Простой рецепт блинов на молоке

Как приготовить простой рецепт блинов на молоке — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Простой рецепт блинов на молоке рецепт

Все любят блинчики и подбирают наиболее вкусные рецепты этого блюда для себя. Блины – очень сытное блюдо, которое можно приготовить буквально за 20 минут. Если Вы ждете гостей, а у Вас ничего нет к чаю, но есть молоко – всегда можно приготовить блинки. Даже просто на завтрак мужчины обожают блины! Покормите мужа ими утром и он будет довольным целый день, тем более, что рецепт блинов на молоке очень прост!

Блины можно всегда разнообразить: сделать их с начинкой из творога, картофеля и грибов, лука, клубники и ириски, банана и шоколадки, ветчины и сыра или с чем угодно, что есть в холодильнике. Подавать это вкусное блюдо можно со сгущенным молоком, сметаной, вареньем, медом или просто маслом и сахаром.
Блинчики делаются очень просто.

Только для этого желательно нужна специальная плоская сковорода для блинов, деревянная лопатка и миксер. Но если всего этого нет, то это не проблема, просто приготовление может доставить Вам небольшие неудобства: в глубокой сковороде трудно переворачивать блин, а без лопатки можно это делать ножом. При отсутствии миксера воспользуйтесь венчиком или просто вилкой для создания однородной массы.

Рецепт теста для блинов

Рецепт на молоке:
На литр теста

1. Молоко 0,5 л.
2. Яйца 1-2 штуки
3. Сода щепотка
4. Соль щепотка
5. Сахар 2 ст. ложки
6. Мука 2 стакана
7. Подсолнечное масло 3 ложки

Сначала выберите удобную посудину. Обычно используют ковш. Высыпьте муку, вбейте яйца, положите сахар, соль, соду, размешайте все ложкой. Наливайте молоко и помешивайте тесто. Для удобства воспользуйтесь миксером. Тесто должно получиться по консистенции как жидкая сметана.

Если Вы хотите, чтобы блинчики были ажурными (то есть в дырочку), сделайте тесто немного жиже (консистенции сливок) и добавьте соды 2 щепотки. Для плотненьких блинов подойдет консистенция жидкой сметаны. Добившись результата, влейте в тесто 1 ложку подсолнечного масла и размешайте еще разок. Налейте масло в сковородку и пусть, оно разогреется, затем слейте масло (чтобы не было комков).

Возьмите черпак, наберите тесто и налейте на горячую сковороду, распределяя тесто равномерно, наклоняя сковороду. Поставьте на средний или медленный огонь. Когда края начнут румяниться – переверните блин. С литра теста получается не менее 15 пышненьких блинов, или около 30 тонких.

Если блины сильно подгорают, значит Вы насыпали много сахара, от него они чернеют в миг и получаются некрасивыми. Если Блины рвутся и их невозможно перевернуть – добавьте в тесто муки (значит слишком жидкое тесто) и тщательно перемешайте.

Для того, чтобы блинчики были дырявыми (ажурными), вместо подсолнечного налейте в тесто 2 ложки раскаленного сливочного масла.

Запомните, что при жарке блинов далеко от сковороды не отходите, а то блины могут быстро сгореть.

Стоит брать во внимание, что вторая сторона блинчика румянится очень быстро. После того, как Вы переворачиваете сковороду и блин падает на тарелку – положите на него кусочек сливочного масла, получится очень вкусно.
Есть очень необычный и удобный рецепт блинчиков для занятых хозяюшек.

Один очень известный повар предложил делать тесто прямо в бутылке. Чем это удобно? Во-первых, перемешивать ингредиенты таким образом можно быстро и легко, во-вторых, тесто можно использовать несколько дней, оно прекрасно хранится в закрытой емкости в холодильнике.

Рецепт блинов на молоке тонкие

Рецепт блинов в бутылке

1. Молоко 600 мл.
2. Мука 10 ст. ложек
3. Соль 0,5 ч. л. (без горки)
4. Сахар 3 ст. л
5. Яйцо 3 шт.
6. Масло растительное 3 ст. ложки

Возьмите бутылку, предварительно хорошо вымытую, вставьте в горлышко лейку. Всыпьте туда муку, соль, сахар, вбейте яйца, влейте растительное масло, молоко. Закрутите туго бутылку крышкой. Потрусите бутылку до полного перемешивания всех ингредиентов для блинчиков.

Главное, чтобы бутылка булла не слишком полной, а то прыгать с бутылкой придется очень долго. Также с бутылки очень удобно наливать тесто на сковороду. Сделали штук 6 блинчиков – скушали на завтрак, а на ужин уже поджарили свежие. Получается, что блины всегда горячие и вкусные и не нужно каждый раз на несколько блинов замешивать тесто, выпачкивая при этом столешницу, емкости, ложки.

Рецепт толстых блинов

1. Молоко 550 г
2. Яйцо 1 шт.
3. Масло сливочное 25 г.
4. Дрожжи сухие 7 г.
5. Соль щепотка
6. Сахар 2 ложки

В первую очередь займемся подготовкой дрожжей. Нагреваем молоко (0,5 стакана) не более чем до 40 градусов, сыплем туда дрожжи, размешиваем, оставляем на 15 минут до «оживания». Пока стоят дрожжи, берем емкость и вливаем туда остальное молоко, вмешиваем соль, сахар, муку.

Топим масло в ковшике и когда оно остынет – добавляем туда яйцо. Масло с яйцом перемешиваем и вливаем в тесто. Как раз уже подходят и дрожжи. Вливаем их в емкость с тестом и хорошо вымешиваем, чтобы не осталось комочков.

Тесто получается по густоте как жидкая сметана. Накрываем тесто в емкости полотенцем и убираем в теплое место на пару часов. Один-два раза нужно его перемешать. Спустя 2 часа можно брать сковороду и жарить блины. Этот рецепт понравится всем, кто любит толстые блинки. На дрожжах получаются именно такие.

Если Вы хотите сделать блинчики со сладкой начинкой, то рецепт никак не меняется, а вовнутрь Вы уже добавляете все, что пожелаете. Когда начинка будет сытная, но не сладкая, то не добавляйте так много сахара, уменьшите его количество в 4 раза. Если это сыр с ветчиной, но нужно будет завернуть блин и положить на сковороду.

Тогда сыр растопится, и блин будет очень вкусным. Если это творог или картофель с грибами, то просто заранее приготовьте начинку и, так как она уже будет обжаренная, просто заворачивайте в блинок. Шоколад для начинки следует растопить заранее, на сковороде его нужно очень долго топить, чего не выдержит блин. Потому положите шоколад в тарелке в микроволновую печь и так вы ускорите процесс.

Обязательно балуйте своего мужа и деток вкусной выпечкой. Блинчики – очень простой и быстрый вариант вкусно и сытно накормить любую семью. Меняйте начинки и так Вы разнообразите блюдо.

Рецепт приготовления блинов на молоке — видео

Поделись рецептом в соцсетях!

Блины на молоке: тонкие румяные — все от вкуса пьяные

Масленица — замечательный праздник, который дает еще один дополнительный повод напечь тонкие блины на молоке или всевозможные другие рецепты блинов. А нужен ли вообще повод, чтобы полакомится русскими блинчиками.

Тем не менее для того кто ищет оправдание своей несдержанности в любви к блинам наступили хорошие времена. Всю предстоящую неделю можно наслаждаться блинными кулинарными шедеврами: блины на молоке, пышные с газировкой, ажурные на кефире, фаршированные и ещё множество других рецептов буду в полном вашем распоряжении.

Мои мама и бабушка всегда делали вкусные блины на молоке и меня научили этой простой науке.

Простой рецепт тонких блинов на молоке

Состав ингредиентов традиционен:

• 4 штуки куриных яйца;
• 2 стакана пшеничной муки;
• полстакана сахара;
• 3-4 столовых ложки растительного масла;
• 2,5-3 стакана молока;

Яйца вбить в миску и взбить венчиком. Я всегда беру крупные яйца и никогда не уменьшаю их количество.

Всыпать к яйцам сахар и снова хорошо взбить. Должна получиться однородная смесь бледного цвета. Количество сахара можно менять в зависимости от своих предпочтений и предполагаемой начинки.

Всыпать муку, которую желательно просеять через сито. Все тщательно смешать.

На этом этапе тесто для блинов на молоке должно получиться гладким, густым и тянущимся. Больше муку досыпать не будем, ведь правильнее разбавлять тесто молоком, а не загустить жидкость мукой.

Влить в миску растительное (подсолнечное) масло. Оно нужно для того, чтоб во время жарки блинчики легко отставали от сковороды. Тщательно втереть масло в тесто. Оливковое масло хоть и гораздо полезнее, но заменять им подсолнечное нельзя.

Порциями вливать молоко в тесто, каждый раз тщательно размешивая его, доводя его до нужной консистенции. Объем этого продукта будет варьироваться уже по ходу дела. Если переборщить количество жидкости, то возникнет необходимость добавить муку, а это уже приведет к наличию комочков.

Правильно приготовленное тесто должно выйти достаточно жидким, однородным и легко стекать с половника. Если густота продукта вас устраивает, то все молоко можно и не доливать.

Чистую раскаленную сковороду смазать тонким слоем жира. В идеале, это должен быть кусок свежего несоленого сала. Но и сливочное масло то же подойдет. Выпекать такие блины правильнее всего на той сковороде, в которой вы уверены, с которой вам удобно работать. Это может быть и тяжелая чугунная сковорода и тонкая блинная.

Более подробно какую сковородку лучше выбрать читайте вот здесь .

На горячую сковороду влить половником немного теста.

В отличие от кукурузной муки, пшеничное тесто растекается хорошо, поэтому надо придавать круглую форму блину путем “верчения” сковороды. То есть давать направление движения тесту путем ее наклона.

Как только одна сторона испечется, перевернуть блин на вторую. Подбрасывать блинчики вверх и переворачивать их таким образом я не умею, поэтому делаю это обычным способом. Вилочкой немного поддеть край блина и руками перевернуть на вторую сторону.

Подождать, пока блинчик подрумяниться с двух сторон. Переложить его со сковороды на плоскую тарелку. Благодаря наличию масла в тесте, тонкие блины хорошо снимаются и смазывать сковородку каждый раз нет необходимости. Делайте это только по необходимости.

Всегда мечтала испечь высокую гору блинов, но никогда не удается. В процессе готовки постоянно приходят “дегустаторы” и половина выпечки уходит “на пробы”. Готовые тонкие блинчики можно смазать шоколадной пастой, вареньем, сгущенкой сделанной своими руками или просто посыпать сахаром.

Свернуть блин то же можно по-разному: конвертиком или трубочкой.

Предлагаемый мной рецепт не является строгим. Увеличивать и уменьшать компоненты можно по своему усмотрению и исходя из обстоятельств. Пеките и у вас все получиться. И пусть вам блин улыбнется, как и мне.

Вот такие огромные блины жарят в нашем Благовещенске

С началом Масленицы Вас! Такой блинчик у вас получился как солнышко, улыбающийся.

Я блины еще вчера пекла, не дождавшись понедельника 🙂

Сейчас вот понравилось делать блины на кефире, экспериментирую с разными начинками, с селедкой делала, сегодня запланировала шоколадные.

Раньше тоже всегда в тесто подсолнечное масло добавляла. Но с тех пор, как перестала его употреблять, узнав, что это самый вредный продукт, теперь приходится сковороду топленым маслом смазывать, так еще вкуснее получается и от сковороды прекрасно отстают.

Да, блинчики на кефире получаются прямо воздушные и очень вкусные. Я тоже привыкаю к такой выпечке блинчиков. Раньше как-то не пекла так, в основном на молоке. С уважением, Анна.

Я тоже пекла блинчики на молоке уже сегодня. А вообще-то мы печём их очень часто, то просто со сметаной, то с разными начинками, особенно популярны с творогом и мясом. Так что мы уже до Масленицы испробовали их. С уважением, Анна.

Масленица хороший праздник, готовил блинчики по вашему рецепту, скажу честно, вкусно безумно. Спасибо вам за рецепт!

Тонкие блины на молоке: 7 вкусных рецептов

Тонкие блины на молоке – это простое лакомство, которое одинаково любят и взрослые, и дети. Блинчики хороши сами по себе, их можно подать со сметаной, соусом, вареньем или медом, а можно начинить мясом, яблоками, рисом, грибами, творогом, колбасой, сыром, зеленью, ливером, и многими другими вкусными начинками.

В старину мастерство хозяйки проверяли по тому, умеет ли она готовить блины. Это неприхотливое, с первого взгляда, искусство является настоящей проверкой на прочность для некоторых хозяек. Зато если научишься их готовить один раз, то потом уже точно не разучишься.

Как приготовить тонкие блины на молоке

В этой подборке вы найдете 7 оригинальных рецептов приготовления блинчиков на молоке. В отличие от рецептов с использованием кефира, блины здесь получаются очень тонкими и нежными, так что в них можно заворачивать начинку или просто кушать с соусами.

1) Блины на молоке. Тонкие блинчики на молоке

Cуществует множество вариантов начинок для блинчиков: блинчики с мясом, с печенью, с творогом, с курицей и сыром, с красной икрой. Перечислять можно очень долго, это не говоря о сладких начинках и топингах. Но в основе всех этих рецептов – обычные тонкие блины на молоке. Вот с них мы и начнем.

• Молоко 500 мл
• Яйца 3 шт.
• Пшеничная мука 1,5 ст.
• Сахар 0,5 ст. л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Растительное масло 1-2 ст. л.

Как приготовить тонкие блинчики на молоке

1. Взбейте яйца, добавьте к ним 200 мл молока, соль, сахар и перемешайте.
2. Всыпьте просеянную муку.
3. Добавьте оставшееся молоко и перемешайте до однородного состояния.
4. Хорошо разогретую сковороду слегка смажьте растительным маслом и вылейте порцию теста.
5. Жарьте блинчик, пока он не приобретет золотистую корочку снизу.
6. Переверните его и жарьте с другой стороны.

Тесто для блинчиков должно быть по консистенции, как жидкая сметана или как сливки. Но в любом случае оно не должно напоминать по консистенции воду.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

2) Сахарные блинчики

Сахарные блинчики – очень нежные, вкусные и ароматные. Они прекрасно сочетаются со сгущенкой, медом, любимым вареньем или сметаной. А детки всегда просят добавки.

• Мука пшеничная 1 ст.
• Молоко 0,5 л
• Яйца 3 шт.
• Сахар 3 ст. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль 1 щепотка

Как приготовить сахарные блинчики

1. Просейте муку через сито, отделите желтки от белков. Желтки соедините с молоком и тщательно перемешайте. Добавьте муку и вымешайте тесто.
2. Взбейте белки в крепкую пену.
3. Добавьте белки к тесту и перемешайте массу до однородности.
4. Поставьте сковороду на огонь и смажьте с помощью силиконовой кисточки маслом.
5. Влейте тесто и обжарьте блинчик с двух сторон.
6. Когда блин испечется, не снимая его со сковородки насыпьте в середину чайную ложку сахара.
7. Сложите блин вчетверо и подавайте на стол.

Добавьте к блинчикам фрукты, ягоды, шарик мороженого, взбитые сливки, карамель или любимый сладкий соус, и наслаждайтесь каждым кусочком этой вкуснятины.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

3) Блины на молоке с содой

Наверно, у каждой хозяйки есть свои секреты, как добиться красивого узора на блинчиках. Один из самых простых – использование соды. И как же сделать румяные блинчики, которые будут радовать глаз?

• Пшеничная мука 1 ст.
• Яйца куриные 2 шт.
• Молоко 0.5 л
• Сахарный песок 3 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Сода 1 ч.л.
• Уксус 1 ч.л.
• Подсолнечное масло 2 ст. л.

Как приготовить блины на молоке с содой

1. Разогрейте молоко до 40ºС, перелейте в миску и вбейте яйца.
2. Добавьте соль, сахар и тщательно взбейте смесь миксером до пышной пены.
3. Загасите соду уксусом и добавьте ее в смесь.
4. Всыпьте просеянную муку и взбейте тесто до однородного состояния.
5. Добавьте в тесто подсолнечное масло и взбейте. Дайте постоять минут 20.
6. Налейте тесто в хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду или блинницу тонким слоем и выпекайте блин с двух сторон.

Блины на молоке с содой – вкусное и ароматное блюдо, готовить которое очень просто, а кушать – одно наслаждение. Тонкие, нежные, узорчатые блинчики, сдобренные сливочным маслом и политые медом… Ну что может быть лучше, если вдруг захотелось вкуснятины к чаю?

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

Блины с корицей – ароматное и вкусное лакомство, которым можно порадовать себя и близких не только на Масленицу, но и в любое другое время.

• Мука пшеничная 200 г
• Молоко 1 ст.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Корица молотая 1 ч.л.
• Сахарный песок 2 ст. л.
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Масло растительное 1 ст. л.
• Сода 1 ч.л.

Как приготовить блины с корицей

1. Взбейте яйца с сахаром до устойчивой пены.
2. Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
3. Смешайте муку с корицей и ванилином.
4. Соедините муку с жидкостью и перемешайте.
5. Влейте растительное масло и добавьте соду.
6. Взбейте тесто еще раз и дайте ему немного постоять.
7. Выпекайте блины на сковородке.

Эти простейшие в приготовлении блинчики станут отличным дополнением к завтраку и составят отличную компанию чашечке ароматного чая или кофе. Ажурная и румяная выпечка с неповторимым ароматом корицы – это лакомый кусочек как для детей, так и для взрослых.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

5) Ванильные блины на молоке

Если в вашей кулинарной копилке нет подходящего рецепта ванильных блинчиков, то воспользуйтесь этим. Блины получаются очень тонкими, мягкими и аппетитными, с нежным ароматом ванили.

• Молоко 1 л
• Куриные яйца 2 шт.
• Пшеничная мука 270 г
• Сахарный песок 3 ст. л.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Соль 0.5 ч.л.
• Сода 0.5 ч.л.
• Ванильный сахар 1 ч.л.

Как приготовить ванильные блины

1. Нагрейте молоко.
2. Взбейте яйца, добавьте сахарный песок и ванильный сахар, соль и соду.
3. Все ингредиенты перемешайте.
4. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
5. Влейте треть молока и перемешайте.
6. Всыпьте муку и влейте оставшееся молоко.
7. Перемешайте и оставьте на полчаса.
8. Смажьте сковородку растительным маслом и жарьте с двух сторон.

Многие думаю, что приготовление блинов – это очень сложный и долгий процесс. Возможно, первый блин и будет комом, но зато с опытом вы сможете быстро готовить это вкусное блюдо.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

Блины по этому рецепту не с луковым припеком, а с репчатым луком непосредственно в тесте. Заинтересовались? Тогда бегите на кухню и готовьте эти вкусные блинчики!

• Куриные яйца 4 шт.
• Репчатый лук 3 шт.
• Молоко 1 ст.
• Кипячёная вода 1,25 ст.
• Ржаная мука 1 ст.
• Пшеничная мука 2 сорта грубого помола 1 ст.
• Соль 0,5 ч.л.

Как приготовить луковые блины

1. Взбейте яйца с солью.
2. Очищенный лук порежьте и измельчите в блендере.
3. Добавьте пюре из лука к яйцам, добавьте молоко и взбейте.
4. Просейте к ингредиентам муку и взбейте.
5. Влейте горячую воду и взбейте в последний раз.
6. Жарьте с двух сторон.

Такие блинчики можно подавать с зеленью, сметаной, лососем и любыми соусами. Приятного аппетита!

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

7) Блины с кокосовой стружкой

Блинчики любят абсолютно все, причем у каждой хозяйки имеется свой проверенный рецепт их приготовления. Варьируя состав теста, форму и толщину, можно создать множество новых рецептов. Этот рецепт поможет приготовить тонкие блинчики на молоке с кокосовой стружкой.

• Пшеничная мука 1 ст.
• Молоко 2 ст.
• Растительное рафинированной масло 2 ст. л.
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 2 ст. л.
• Кокосовая стружка 100 г

Как приготовить блинчики с кокосовой стружкой

1. Просейте муку.
2. Положите к ней сахар и вбейте яйцо.
3. Добавьте растительное масло и нагретое молоко.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Сковороду нагрейте, вылейте тесто, а сверху на тесто добавьте кокосовую стружку и выпекайте блинчики.

Кокосовую стружку очень часто используют в кондитерском деле. Ее могут добавлять в торты, пирожные, рулеты, начинки, и просто украшают готовые изделия. Блинчикам этот ингредиент также придает свой неповторимый вкус.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

Варьировать рецепты блинов можно бесконечно: экспериментируйте со специями, добавляйте новые ароматы, меняйте пропорции. И в один день вы обязательно найдете свой неповторимый рецепт идеальных блинчиков!

Блинчики на молоке – простое и очень популярное блюдо, причем, не только у нас, но и за пределами русскоязычных стран. Русские блины, да с икрой – уже давно всемирно известный деликатес. Блины – это блюдо с богатой историей.

Изначально их готовили из овсяной муки – в ней достаточно клейковины, чтобы блины хорошо держали форму, потом из гречневой, и уже потом начали готовить блины из муки пшеничной. Сегодня блины готовятся, в основном, из пшеничной муки с разными добавками – гречкой, пшеном, той же овсяной мукой. Тонкие блины на молоке – это уже самая настоящая классика – нежные, ажурные, толстые и сытные – блины. рецепт которых далеко не единственный, чаще всего готовят с разными припеками или же начинками. Готовить блины можно и на специальных блинных сковородках, и в обычных тоже – получается очень быстро и простое в исполнении блюдо. Хотя не зря популярная присказка про первый блин, который всегда комом. Если не хватает опыта или знаний, блины могут и не удаваться, но, не волнуйтесь, если вы будете внимательны, то все обязательно получится – приготовление блинов не такое уже и сложное дело.

Интересные статьи по теме:

Блинчики на молоке очень вкусные проверенный рецепт

Тоненькие блинчики готовятся не из самого густого теста. Для того, чтобы приготовить вкусные блинчики на молоке, вам надо будет взять следующие продукты.

• молоко – 500 мл;
• куриные яйца – 2 штуки;
• сахарный песок – 2 столовые ложки;
• мука – 10 столовых ложек;
• соль – по вкусу;
• масло растительное для жарки – 2 столовые ложки.

Для начала надо будет взять муку, просеять ее, после чего надо будет добавить туда соль. Сразу же добавляем туда и молоко, и куриные яйца, и соль, и все аккуратно венчиком перемешиваем, масса должна быть однородной. После чего надо будет добавить прямо в тесто немного растительного масла – это делается для того, чтобы блинчики можно было жарить на сковородке, не смазывая ее. После чего вам надо будет раскалить хорошенько сковородку. На нее выливать тесто половником, после чего круговыми движениями распределять его по сковородке и жарить, пока низ не подрумянится. После чего надо будет перевернуть блин, можно лопаткой, а можно подкидывать, если умеете. Если хотите, чтобы блины были более мягкие, то нужно будет их выкладывать друг на друга стопочкой.

Блинчики на молоке, проверенный рецепт

Вот еще один рецепт вкусных блинчиков, которые подойдут не только для сладких блюд, но и для любых других. Именно такие блинчики вкусно есть с икрой или же различными паштетами. Для приготовления вам надо будет взять следующие продукты.

• масло растительное – 2-3 столовые ложки рафинированного масла;
• мука -200 грамм;
• соль – 1 чайная ложка;
• молоко – 500 грамм;
• сахарный песок – 1 чайная ложка;
• куриные яйца – 3 штуки.

Эти блины на молоке очень просты в приготовлении, готовить их легко и быстро. Для того чтобы вы могли сделать такие блины, вам надо будет муку просеять, перемешать ее с куриными яйцами и солью, а также с сахарным песком. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной. И только тогда нужно будет подмешать молоко – буквально по несколько столовых ложек, по чуть-чуть. Дальше вам нужно будет все перемешивать до тех пор, пока блинное тесто не станет совершенно однородным. После чего к нему можно будет добавить немного растительного масла. Такая мера предосторожности нужна для того, чтобы блинчики не прилипали к сковородке, и чтобы ее при этом не надо было смазывать. Некоторые хозяйки добавляют в тесто немного соды, чтобы оно было более пышным, вы тоже можете это сделать, но соду надо будет предварительно погасить лимонным соком. После чего вам надо будет прогреть сковородку и на нее выливать блинчики половником. Как только одна сторона подрумянится, можно будет переворачивать. По желанию такие блинчики можно будет промазать небольшим количеством сливочного масла для того, чтобы они были более ароматными.

Блинчики с молоком, рецепт которых мы вам предлагаем, готовятся очень просто, но они получаются куда более ароматными, чем обычные, потому что для их приготовления используется сливочное масло. Сливочное масло делает такие блинчики просто настоящим деликатесом. Для приготовления таких французских блинчиков на молоке вам надо будет взять следующие продукты.

• мука – 1 стакан просеянной пшеничной муки;
• молоко холодное – 2/3 стакана;
• вода – 2/3 стакана;
• куриные яйца крупные – 3 штуки;
• соль – ¼ чайной ложки;
• масло сливочное растопленное сливочное – 3 столовые ложки для теста;
• масло сливочное для жарки.

Для начала вам надо будет аккуратно перемешать муку и соль, отставить все это в сторонку. В отдельной миске надо будет смешать все жидкие ингредиенты, включая растопленное сливочное масло. Как только яйца, масло, вода и молоко будут хорошенько перемешаны, можно по одной столовой ложке. Если же у вас есть кухонный комбайн или же бледнер, миксер, то можно будет перемешать все ингредиенты сразу вместе. После этого нужно будет просто переставить емкость в холодильник на один час. Бука от жидкости хорошо разбухнет, и блинчики будут просто таять во рту. После чего нужно будет промазывать небольшим количеством сливочного масла, и жарить блинчики как обычно, сначала с одной стороны до румяности, а потом и с другой. Готовые блинчики складываем стопкой и подаем к столу. Можно для припека использовать как и сладкие, так и несладкие начинки.

Рецепт тонких блинчиков на молоке

Это очень вкусные блинчики, но не обычные, а с сыром. Они получаются очень тонкими, нежными, и наверняка вам понравятся. Готовятся такие сырные блинчики достаточно просто. Для них вам надо будет взять следующие продукты.

• масло растительное – 2 столовые ложки;
• мука – 1 стакан;
• соль – 1 чайная ложка;
• куриные яйца – 3 штуки;
• сыр – 100 грамм;
• молоко – 250 мл;
• сахарный песок.

Сыр можно брать любой, главное, чтобы он был твердым. И для того, чтобы он хорошо распределился по тесту, нужно будет его потереть на мелкую терку. Обычно сыр не настолько твердый, чтобы тереть его на терку было легко и удобно, поэтому мы рекомендуем вам для начала его заморозить, и после этого чего можно будет натереть на терку без всяких проблем. Теперь надо будет взять молоко, перемешать его с сахарным песком и куриными яйцами, а также солью и сахаром. После чего надо будет добавить муку и перемешать все. Следом надо будет добавить сыр, который вы натерли на терке чуть ранее. Обязательно добавляем масло растительное и все перемешиваем. Поставьте тесто в холодильник на полчасика, пусть настоится, и можно будет готовить. Для этого нужно будет хорошенько прогреть сковородку, и потом надо будет на нее половником выливать тесто, распределять его круговыми движениями, и после этого жарить сначала на одной стороне, а потом и на другой стороне. Сырные блины подают только с несладкими начинками и соусами.

Блинчики с дрожжами на молоке, рецепт с фото

Они получаются вкусными и нежными, будто кружевными. Наверняка блинчики ажурные на молоке украсят ваш стол и понравятся вашей семье. Подавать их можно с любыми начинками, как и сладкими, так и с солеными, как вам больше нравится. Готовить такие блины несложно, но придется немного подождать, ведь дрожжи должны заработать для того, чтобы блины получились очень вкусными.

• вода кипяченая – 1 стакан;
• масло растительное – 2 столовые ложки;
• мука – 1,5 стакана пшеничной муки;
• дрожжи – 6 грамм сухих быстрорастворимых дрожжей;
• молоко – 250 мл;
• сахарный песок – 1 столовая ложка;
• соль – половинка чайной ложки;
• куриные яйца – 1 штука.

Нарядные ажурные блины очень популярны в русской кухне. Еще бы, вкусные и красивые, эти блины готовятся очень быстро. И, тем не менее, меняя разные начинки, вы можете получать каждый раз новые блюда. Для приготовления вам надо будет взять молоко и немного его прогреть. Только не перегрейте, температура в 30-35 градусов оптимальна, дрожи будут хорошо работать. Всыпьте туда немного дрожжей, после чего надо будет выждать минут 15 для того, чтобы они стали активными. После чего нужно будет туда же выложить куриные яйца, а также сахарный песок и соль. Перемешиваем до тех пор, пока сыпучие ингредиенты не растворятся. После чего надо будет добавить туда муку и замесить тесто, оно должно быть примерно как оладьи. Оставьте его в теплом месте, где нет сквозняков, пусть все поднимается. Как только тесто будет увеличено в объеме, нужно будет поставить чайник на огонь. Кипятком завариваем тесто, постоянно его замешивая. Осталось только добавить немного растительного масла для того, чтобы вы могли не смазывать сковородку, когда будете жарить ажурные блинчики. Прогрейте ее, как следует, после чего половником вылейте в нее тесто.

Тонкие блинчики с молоком и бананами

Для приготовления таких блинчиков вам надо будет взять следующие продукты.

• молоко – 200 мл;
• бананы – 2 небольших, но очень сладких банана;
• масло растительное – 2 столовые ложки;
• мука – 200 грамм;
• куриное яйцо – 1 штука.

Для начала надо будет почистить бананы и порезать их небольшими кусочками, после чего вы сможете их измельчить в блендере вместе с молоком. Смесь должна получиться совершенно однородной. Для того, чтобы взбивать все было проще, можно будет добавлять не все молоко, а только половину, так оно не будет выливаться из блендера при взбивании. После чего надо будет туда же добавить яйцо, муку, можно добавить немного соли. Все снова перемешиваем, доливая оставшееся молоко. После чего надо будет добавить туда и масло, если не хотите промазывать сковородку во время выпечки. Как только сковородка будет хорошенько прогрета, надо будет туда налить блинного теста с помощью половника, и после этого круговыми движениями все распределить. Как только блин подрумянится, переворачивайте. Эти блины подаются только со сладкими начинками или же соусами.

Рецепт вкусных блинчиков на молоке

Если вы неравнодушны к различным добавкам, то рекомендуем вам попробовать вкусные блинчики на молоке с ветчиной. Они получаются нежные, для них можно использовать и копченое куриное филе, и ветчину, и другое нежное мясо. Чтобы приготовить такие блинчики, вам нужно будет взять следующие продукты.

• молоко – 1 литр;
• сахарный песок – 4 столовые ложки;
• куриные яйца – 2 штуки;
• мука – 4 чашки;
• соль – половинка столовой ложки;
• масло растительное – по вашему вкусу;
• сода – половинка чайной ложки;
• масло для обжаривания;
• начинка – ветчина и вареные яйца, лук и сметана – все по вкусу.

Для начала вам надо будет взять миску, там перемешать муку и яйца, а также сахарный песок и соль. Перемешивайте все очень аккуратно. До однородности с содой. После чего домешиваем одновременно масло и молоко. Тесто должно получиться довольно жидким. Дальше надо будет его оставить постоять в холодильнике ненадолго, от получаса до часа. Если тесто постоит, то блины получаются куда более нежными и вкусными. Дальше вам надо будет взять половник, и с его помощью надо будет наливать тесто в сковородку. Тут же ее поворачиваем таким образом, чтобы тесто хорошо растеклось. Жарим с одной стороны блин до золотого цвета, потом переворачиваем и жарим с другой стороны. Все блины складываем стопкой. Готовим начинку – рубим мелко отварные яйца, ветчину, лук, все солим и перчим. Начиняем блинчики и подаем.

Рецепт ажурных блинчиков на молоке

Тесто для тоненьких блинчиков готовится достаточно просто. Если вы хотите, чтобы оно было действительно ажурными и нарядным, то можно испечь их двумя способами. Первый способ – добавить дрожжи, и второй способ – добавить соду. С содой блинчики готовятся куда быстрее, так как тесту не нужно бродить. Для приготовления вам надо будет взять следующие продукты.

• мука – 2,5 стакана просеянной муки пшеничной высшего сорта;
• молоко – 1 литр;
• масло сливочное – 65 грамм;
• масло растительное – 2 столовые ложки;
• сахарный песок – 3 столовые ложки;
• сода – половинка чайной ложки;
• соль – половинка чайной ложки.

Для начала надо будет перемешать все сухие ингредиенты отдельно. Соду рекомендуется вместе с мукой просеивать. После чего надо будет добавить туда молоко – но только половинку, и масло растительное. Все аккуратно перемешиваем. После чего можно будет долить оставшееся молоко и снова перемешать. Дальше вам нужно будет взять сковородку, на ней растопить масло сливочное, и после чего нужно будет перемешать все тесто с этим маслом – благодаря ему у блинов будет очень приятный, нежный сливочный вкус. Осталось только прогреть еще раз сковородку, на которой вы растапливали масло. Сначала жарим с одной стороны, потом с другой. Если все сделано правильно, то блинчики будут очень вкусными и ажурными, если посмотреть через них на свет.

Как сделать блинчики

Вкусные тонкие блинчики на молоке можно приготовить даже без яиц. Рецепт несложный, обязательно все получится, если готовить по инструкции, а блинчики получаются очень вкусными.

• мука – 2,5 стакана;
• сливочное масло – 70 грамм;
• растительное масло – 2 столовые ложки;
• песок сахарный – 2 столовые ложки;
• соль – небольшая щепотка.

Прежде всего, надо будет перемешать соль, сахар, муку, а также соду очень хорошо. После того, как сухие ингредиенты равномерно перемешаны, можно будет понемногу добавлять молоко. Следом нужно будет добавить и масло растительное. Все снова тщательно перемешиваем. Поскольку мы готовим эти блинчики по рецепту без куриных яиц, то надо будет дать время глютену для того. Чтобы он хорошенько настоялся. То есть, вам надо будет поставить все на час в холодильник, тесто будет более нежным. Перед жаркой промажьте сковородку маслом и хорошенько ее раскалите. Дальше можно будет взять половник и вылить на сковородку тесто, аккуратными круговыми движениями нужно будет все распределить. Печем блины сначала с одной стороны, после со второй до готовности. Складываем стопкой, по желанию промазываем блины сливочным маслом.

Заварные блинчики на молоке

Блинчики для которых используется и молоко, и вода, обычно называют заварными. Они завариваются крутым кипятком, но получаются невероятно вкусными. Такие блинчики очень хороши с любой начинкой, сладкой, соленой, рыбной, овощной, мясной. Эти заварные блинчики готовятся на молоке, но также туда добавляется и йогурт. Для их приготовления вам надо будет взять следующие продукты.

• соль – ¼ ложка;
• сахарный песок – 2 столовые ложки;
• кипяток – 250 мл;
• разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• мука – 9 столовых ложек;
• йогурт – 250 мл;
• молоко – 250 мл;
• куриные яйца – 2 штуки;
• растительное масло для обжаривания;
• масло для промазывания сливочное.

Для приготовления надо будет взять куриные яйца, и после нужно будет взбить их с небольшим количеством соли и сахарного песка. Туда же надо будет долить и молоко, и все перемешать все очень тщательно. Следом туда же надо будет добавить йогурт, и тоже хорошенько взбить. После этого надо будет добавить муку – буквально по одной ложке, тщательно при этом вымешивать. После того, как вы добавили муку, надо будет досыпать разрыхлитель и его залить кипятком. Кипяток погасит разрыхлитель, и после этого нужно будет все аккуратно размешивать, чтобы тесто заварилось. После чего сковородку надо будет прогреть, и потом вылить на нее немного теста половником, и после этого жарить сначала с одной стороны, после чего с другой стороны. Складываем блинчики стопкой, и промазываем их маслом. Можно подавать.

Как испечь блинчики на молоке

Можно испечь чудесные дрожжевые блинчики по ГОСТу. Как и все рецепты такого типа, этот очень удачный, и, если соблюдать все пропорции, то блины получаются нежными и вкусными. Для приготовления вам надо будет взять следующие продукты.

• мука – 330 грамм;
• куриное яйцо – 1 штука;
• сахарный песок – 20 грамм;
• сливочное масло – 25 грамм;
• молоко – 550 грамм;
• сухие дрожжи – 7 грамм;
• соль – 7 грамм.

Можно готовить и из свежих дрожжей, тогда нужно будет вместо 7 грамм взять 20 грамм. Это довольно простой рецепт блинчиков на молоке. Надо будет взять дрожжи, и развести их в молоке, которое вы немного прогрели. Молоко берем не все, примерно 150 мл будет вполне достаточно для того, чтобы дрожжи пустили пену. После этого нужно будет взять и добавить туда же сахарный песок и соль, все перемешать, и ждать, пока дрожжи не станут работать. Муку нужно просеиваем. Куриное яйцо перемешиваем с теплым сливочным маслом и остальным молоком, подливаем к муке, и туда же вводим дрожжи. Перемешиваем тесто, и оставляем его постоять примерно час в тепле. И после этого нужно будет половником наливать тесто на горячую сковородку. Жарим сначала с одной стороны, а после этого надо будет жарить и с другой стороны. Готовые блинчики стопкой нужно будет выложить на плоское блюдо.

Как испечь блинчики на молоке лимонные

Как же хороши лимонные блины – нежные, вкусные, они отлично подходят к богатым рыбным начинкам, но если вы не хотите подавать блины с икоркой, семгой или форелью, то можно и со сладким наполнителем подать, и обычной сметаной – тоже получится очень вкусно. Для приготовления таких лимонных блинчиков вам надо будет взять следующие продукты.

• мука – 200 грамм;
• молоко – 600 грамм;
• сахарный песок – 3 столовые ложки;
• лимоны – 1 штука;
• соль – 1 щепотка по вашему вкусу;
• масло растительное – 3 столовые ложки.

Такое простое блюдо готовится, зато богатый лимонный аромат даже не будет наводить на такие мысли. Для начала надо будет взять куриные яйца и аккуратно их взбить вместе с сахарным песком. После чего нужно будет хорошенько щеткой помыть лимон, и затем надо будет снять цедру, а потом порезать его на две половинки и сок из него выжать в куриные яйца. Туда же надо будет добавить муку и половинку молока, и вымешивать все венчиком в достаточно густое тесто. После чего надо будет добавить к блинчикам масло растительное и перемешать – теперь вы сможете их жарить на раскаленной сковородке, которую даже и маслом смазывать не придется. Обязательно дайте тесту постоять полчаса – так мука будет лучше взаимодействовать с жидкостями, и блины в итоге получатся нежными. Для приготовления нужно будет раскалить сковородку, и жарить блины, как обычно – для начала с одной стороны, а потом со второй стороны. Если хотите, можно промазать блины после жарки сливочным маслом – оно прекрасно сочетается как и с лимонным тестом, так и с рыбным наполнителем. Блины получаются вкусными и нежными.

Как испечь блинчики с какао на молоке

Приготовление блинчиков с какао – довольно простое дело, но если вам хочется большего разнообразия, то можно добавить в тесто самые разные ингредиенты, и вкус, и внешний вид блинчиков будет новым. Мы вам предлагаем попробовать шоколадные тонкие блинчики на молоке, которые наверняка будут нравиться и детям, и взрослым. Для приготовления вам нужно будет взять следующие продукты.

• молоко – 1,5 стакана;
• куриные яйца – 2 штуки;
• сахарный песок – 1 столовая ложка;
• какао – 1 столовая ложка какао без всяких добавок;
• мука – 1 стакан;
• соль – небольшая щепотка;
• масло растительное для обжаривания.

Для начала вам надо будет взбить куриные яйца с сахарным песком и солью. После чего надо будет туда добавить молоко – половину от всей нормы – и аккуратно перемешать, стараясь избежать комком. И после того, как эта часть будет вымешана, можно будет добавить и все остальное молоко. Треть теста перелейте в другую емкость. После чего нужно будет добавить какао в ту часть, где больше теста. Все перемешиваем. И дальше надо будет налить на сковородку с маслом небольшое количество теста. После белым тестом рисуем узоры на блине, и можно переворачивать. Блинчики по этому рецепту не только оригинально выглядят. Они еще и получаются очень вкусными.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Простые блины на молоке | Рецепты Джейми Оливера

• После приготовления вы получите 8 порций
• Время приготовления: 15 минут

Блины на Масленицу испечь может каждый — рецептов множество! Простые блины на молоке — рецепт, который выручит, когда надо быстро и просто напечь блинов.

Универсальный рецепт: блины можно подать с любой начинкой — сладкой или пикантной.

Такие блины содержат немного калорий, но если добавить начинку, да наесться вволю, то после Масленицы можно обнаружить пару лишних килограммов.
Так что начинку подбирайте с учетом калорийности: очень хорошо подойдут свежие ягоды и фрукты; если вы любите пикантные блины — то начинка из куриного мяса или овощная придется вам по вкусу.

Если все же окажется, что, празднуя проводы зимы, все же вы съели пару лишних блинов (ну как же удержаться?), то лучший выход из ситуации — узнать простой секрет похудения.
На сайте ecoslim.ru найдете большой выбор таблеток для похудения. Гарантирован натуральный состав таблеток и эффективный и быстрый результат. Все таблетки прошли тестирования специалистами.

Продукты на 8 порций

3 крупных яйца
125 г муки
250 мл молока
несоленое сливочное масло

Мастер-класс Джейми Оливера Простые блины на молоке

 

I. Яйца разбить и поместить в блендер.
Добавить молоко, щепотку соли и просеять муку.
Все взбить до однородного теста.
Оставить для набухания как минимум на 15 минут.

II. Масло растопить.
Сковородку нагреть.
Можно выпекать блины на сковородке с антипригарным покрытием, у многих хозяек есть специальная блинная сковородка.
Смазывать сковородку маслом очень тонким слоем.

III. Вылить 1 небольшой половник теста на сковородку.

Сковородку наклонить из стороны в сторону, чтобы тесто равномерно растеклось.
Печь блины 1-2 минуты — или пока не пропекутся края, а верх блинов не покроется дырочками.
Блин перевернуть и печь с другой стороны до золотистого цвета.

IV. Подать блины с начинкой на выбор.
Чтобы блины оставались теплыми, следует их держать в подогретой духовке.

Простые блины на молоке — «классика жанра», но с ними можно приготовить множество блюд!

Блины на Масленицу

Совет от Джейми

Джейми рекомендует 75 г муки заменить мукой из цельного зерна. Так блины получают больше структуры и становятся более ароматными.
Для пышных блинов рекомендуется или блинная мука или следует добавить щепотку разрыхлителя в тесто.

Гречневыe блины с яблоками и грушами

1 Пищевая ценность:

• Калории: 108 ккал
• Жиры: 4.1 г
• Углеводы: 13.7 г

Приятного аппетита!

Тонкие блины на молоке — 10 простых и вкусных рецептов

Я не знаю такого человека, который бы не любил блины. Конечно же, предпочтения у всех разные. Одни любят тонкие ажурные блинчики, другие предпочитают пышные оладьи, а третьи просто обожают овощные блинчики — драники из картошки, блинчики из кабачков или цуккинии. А возможно, что вы любите все эти варианты.

Тема блинчиков весьма обширная, есть где разгуляться нашей фантазии. Да и рецептов так много, что иногда не знаешь какой выбрать. По своему опыту могу сказать — для того, чтобы найти свой идеальный рецепт, нужно довольно долго экспериментировать с количеством и составом ингредиентов. И ведь интересно получается, что у всех у нас есть свои любимые рецепты одного и того же блюда.

Если вы еще не определились какие блинчики сегодня будете готовить, то предлагаю обратиться к прошлым выпускам и познакомиться с рецептами пышных оладий, вкусных блинов на кефире, и различных вкусных блинов к Масленице.

Сегодня же будем готовить тонкие блины на молоке. Обратите внимание, что готовить мы их будем не только из пшеничной муки.

Тонкие блины на молоке — проверенный простой рецепт

Почему мы любим именно тонкие блины? Все очень просто — они особенно нежные и вкусные, такие блинчики можно сложить конвертиком или завернуть в них начинку. Важно, чтобы блинчики не рвались при жарке, были эластичными. Своим проверенным временем рецептом я делюсь с вами. Описываю приготовление очень подробно, чтобы и новичкам стало ясно, что испечь блинчики — это совсем просто.

Нам понадобится:

• молоко — 600 мл
• мука — 300 гр.
• яйца — 2 шт.
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 1 ч. л.
• сода — 1/2 ч. л.
• растительное масло — 3 ст. л.

1. В глубокую миску вбиваем 2 яйца, добавляем сахар, соль и соду и хорошо размешиваем, взбивать при этом не нужно.

2. Для блинного теста молоко желательно немного подогреть, только старайтесь не перегреть, иначе свернуться яйца. Половину всей порции молока вливаем к яичной смеси и размешиваем, чтобы не было комочков.

3. Всыпаем муку, при этом также берем примерно половину всей порции. Размешиваем венчиком до однородной массы.

4. Вливаем оставшееся молоко и высыпаем всю муку, снова размешиваем до исчезновения комочков. Когда мы муку и молоко добавляем постепенно, тесто получается более однородное.

Тесто для тонких блинов по консистенции должно быть жидкое, как жирные сливки. Чем гуще тесто, тем толще получаются блины.

5. В тесто добавляем растительное масло, примерно 3-4 столовых ложки.

С маслом блинчики будут более эластичные и не будут прилипать к сковороде

6. Обязательно даем тесту постоять минут 20-30. За это время в тесте образуется клейковина, которая и делает блинчики эластичными.

7. Сковороду хорошо разогреваем, наливаем немного растительного масла. Тесто для блинчика наливаем в центр сковороды и наклоняя ее в разные стороны, заставляем тесто растечься по всей сковороде тонким слоем.

8. Жарим на среднем огне, чтобы блины не подгорели. Одна сторона прожаривается примерно за 1 минуту. Здесь уже отвлекаться нельзя, процесс пойдет быстро. Блинчик переворачиваем, а испеченные выкладываем на плоскую тарелку.

Я перемазываю каждый блинчик топленым маслом, получается необыкновенно вкусно!

В такие блинчики очень хорошо заворачивать любую начинку или кушать со сметаной, вареньем или медом.

Советы по выпеканию правильных блинов

Так каков он, правильный блин, и откуда в нём появляются дырочки? Давайте перечислим пару нюансов, которые помогут получить вам идеальный тонкий дырчатый кругляш:

• Удачно выбранная сковорода — уже пятьдесят процентов успеха. Существует много разновидностей блинных сковород: тяжелые чугунные с низкими бортами и толстым дном, с антипригарным покрытием или из различных сплавов алюминия. И все они пекут отменно. Нужно опробовать несколько и выбрать «свою» сковороду, которая «ляжет» в вашу руку. Например: моя идеальная сковорода из сплава алюминия с антипригарным покрытием диаметром 22 сантиметра;
• Чтобы получить удачное тесто, необходимо выдержать пропорции: на 250 мл жидкости добавляем одно яйцо, но на один литр жидкости можно добавить и пять яиц, если они не крупные. Чем больше яиц, тем тесто плотнее;
• Если в тесто на молоке добавить кисломолочный продукт, например кефир или простоквашу, блины получатся нежнее;
• Тесто замешиваем на просеянной насыщенной кислородом муке, с добавлением минеральной воды или кипятка, соды или разрыхлителя, дрожжей, кефира или просто масла. Именно эти ингредиенты в зависимости от рецепта, а также интенсивное взбивание насыщают тесто пузырьками воздуха;
• После замешивания тесту необходимо дать постоять минут пятнадцать, отдохнуть. Так оно становится эластичным, блинчики получаются тонкими и при выпекании не рвутся;
• Перед выпеканием сковороду необходимо хорошо прокалить и смазать маслом. Насыщенное воздушными пузырьками тесто попадая на сковороду начинает шипеть, пузырьки лопаются оставляя ажурные узоры. Так появляются дырочки в блинах;
• Если вы новичок в выпекании, воспользуйтесь рецептом блинов в бутылке. Такой способ позволяет «выдавить» на сковороду симметричный равномерный кругляш;
• Кругляши выпекаем на среднем огне и по желанию смазываем тёплым сливочным маслом. Так блинчики впитывают масло и становятся ещё вкуснее.

Сколько существует разновидностей блинов? Наверное столько же, сколько хозяек, их семейных традиций и рецептов, бережно передающихся из поколение в поколение. Я сегодня рассказала и показала проверенные временем рецепты из своей семейной кулинарной копилки. Буду рада, если какой-то из них приглянулся и вы заберёте его с собой. Спасибо, что вы со мной. До встречи!

Автор публикации

не в сети 3 часа

Заварные блины на молоке и кипятке — пошаговый рецепт

Заварное тесто для блинов называется потому, что в него мы вливаем крутой кипяток. Кипяток как бы заваривает муку, тесто получается очень эластичным, а такие блинчики нежными и в то же время «надежными», не рвутся. И если вы любите блины с дырочками, то заварное тесто будет как нельзя кстати.

Нам понадобится:

• молоко — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• яйца — 2 шт.
• вода — 1/2 стакана
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• разрыхлитель — 1 ст. л.
• растительное масло — 5 ст. л.

1. Сначала в миску вбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Размешиваем при помощи венчика.

2. Вливаем молоко и снова размешиваем.

3. В муку можно сразу добавить разрыхлитель. Муку, просеиваем через ситечко и постепенно всыпаем в яично-молочную смесь. До однородной массы можно не размешивать, так как еще будем добавлять воду.

4. Полстакана крутого кипятка вливаем в тесто и размешиваем до однородной массы.

5. Добавляем 5 столовых ложек растительного масла.

6. Оставляем тесто набраться сил на 5-10 минут.

7. Выпекаем на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.

Бабушкин рецепт ажурных блинчиков на молоке с дырочками

Как мы знаем, бабушкины рецепты, всегда отличаются от остальных. Они кажутся более вкусными, домашними и всегда с каким-нибудь секретом. Вот и блинчики у бабушек всегда особенные.

Ингредиенты:

• Молоко – 0,5 л
• Кефир – 0,4 л
• Яйца – 4 шт.
• Мука – 300 г
• Дрожжи (сухие) – 2 ч. л.
• Сахар – 4 ст. л.
• Растительное масло
• Соль – щепотка

Способ приготовления:

1. Приготовим для начала опару, для этого в тёплый кефир высыпаем сахар и дрожжи, всё перемешиваем до однородности.

2. Теперь в смесь всыпаем половину просеянной муки и снова всё перемешиваем. Получится тесто как на оладики, накрываем миску пищевой плёнкой и отставляем её на 40 минут.

3. Когда прошло нужное время, в отдельную миску вбиваем яйца, добавляем к ним щепотку соли и всё взбиваем.

4. Вливаем яйца к готовой опаре и перемешиваем до однородного состояния. Далее просеиваем к тесту оставшуюся муку также всё вымешиваем до устранения комочком.

5. Начинаем к смеси потихоньку вливать тёплое молоко, постоянно помешивая. В конце необходимо влить растительное масло и всё, наше тесто готово.

6. Ставим сковороду на плиту и раскаляем её, далее смазываем небольшим количеством масла.

Желательно смазывать сковороду сливочным масло, так блинчики будут вкуснее.

7. Наливать тесто мы будем половником, поэтому набираем его и выливаем на сковороду по кругу, чтобы покрыть всю поверхность.

8. Переворачиваем заготовку, как только увидите, что края начали отходить от бортов посуды и стали приобретать коричневый цвет.

Готовое лакомство можно кушать, прямо не отходя от плиты, просто посыпать сахаром и наслаждаться. Ну а так можете подавать с джемом или даже с творогом. Приятного аппетита!

Готовим тонкие дрожжевые блинчики

Раньше я была уверена, что невозможно приготовить тонкие блинчики с дрожжами. Но когда первый раз попробовала у подруги, то и позаимствовала рецепт. Кроме того, что они необычайно вкусные, их преимущество еще и в том, что они получаются очень эластичные и никогда не рвутся.

Нам понадобится:

• молоко — 500 мл
• мука — 250 гр.
• яйца — 1 шт.
• сметана — 50 мл.
• сухие дрожжи — 1 ч. л.
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• растительное масло — 3 ст. л

Для приготовления дрожжевого теста все продукты заранее достаньте из холодильника, а молоко немного подогрейте

1. Муку обязательно просеиваем и добавляем в нее сухие дрожжи и перемешиваем

2. Теплое молоко вливаем тонкой струйкой, хорошо размешиваем до исчезновения комочков. Увидите, что тесто сразу начнет пузыриться.

Молоко должно быть разогрето не более 40 градусов

3. Вбиваем яйцо, добавляем соль и сахар. Еще раз перемешиваем, посуду накрываем полотенцем и оставляем тесто в теплом месте примерно на 1 час подойти.

4. Выпекаем на разогретой сковороде. Сковороду смазываем растительным маслом. Блинчики получаются очень аппетитными, вкусными и с красивыми дырочками.

Тесто для блинов на сухом молоке

А вы готовили такую выпечку на сухом молоке? Я лично, вот в первый раз опробовала. Скажу сразу, мне очень понравились! Я не почувствовала особой разницы в готовых изделиях ни на вкус, ни на вид.

Ингредиенты:

• сухое молоко — 100 гр.
• мука пшеничная — 400 гр.
• масло растительное — 30 мл.
• яйца куриные — 2 шт.
• питьевая вода — 1 л.
• сахар — 3-4 ст. ложки

Процесс приготовления:

В кастрюлю я влила 1 литр питьевой чистой воды и всыпала к ней сухое молоко и сахар. Я взяла 3 столовые ложки так, как в дальнейшем собираюсь смазать блины медом. Но можно добавлять и больше сахара на ваш вкус.

Поставила кастрюлю на огонь и, помешивая, довела до кипения. Сухое молоко отлично растворилось еще в середине нагрева. Оно получилось слегка желтоватого тона с жирной пенкой. На вкус не совсем похоже на коровье, но приятное. Да и что-то схожее есть). Но для питья не советую. Да, и дала ему остыть до теплого состояния.

В слегка теплое молоко вбила куриные яйца. И взбила их венчиком. Просеяла муку за 3 подхода. Замесила венчиком равномерное не очень густое тесто. В конце влила растительное масло и размешала до однородности.

Обжаривала также как и на обычном молоке. Первую сковороду смазала растительным маслом, а далее больше не смазывала. Обжаривала на среднем огне с обеих сторон. Все быстро и легко переворачивалось. Блинчики получились довольно тонкими. Жарились отлично без особых потерь.

Сырные блины с зеленью

Оригинальный рецепт, который я увидела в журнале и сразу приготовила, меня покорил своей необычностью и обалденным вкусом. Тесто для блинов готовится с сыром. Попробуем?

Нам понадобится:

• молоко — 400 мл
• мука — 170 гр.
• твердый сыр — 200 гр.
• яйца — 3 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• укроп или петрушка по вкусу
• сахар — 1 ч. л.
• соль — 1/2 ч. л..
• растительное масло — 2 ст. л.

Молоко должно быть комнатной температуры или слегка подогретое. Выливаем его в глубокую миску и в молоко вбиваем яйца, все хорошо размешиваем.

Вливаем растительное масло, добавляем соль, сахар и разрыхлитель. Снова перемешиваем.

Муку просеиваем через сито и добавляем в тесто. Все время размешиваем венчиком до однородной массы. Тесто должно постоять 10-15 минут.

Сыр натираем на средней терке и всыпаем в тесто. Добавляем пропущенный через пресс чеснок (по желанию).

Укроп мелко нарезаем и также добавляем в тесто. Все размешиваем и наше тесто готово.

Выпекаем на хорошо разогретой сковороде. Получаются тонкие и сытные блинчики.

Подавать блинчики можно со сметаной или растопленным сливочным маслом.

Как приготовить заварное тесто для блинов с молоком и водой

Если добавить в блинное тесто кипяток, то блины будут более нежными и воздушными. Эту хитрость знают многие хозяйки и давно ею пользуются. А теперь об этом секрете будете знать и вы, благодаря нашему следующему замечательному способу приготовления.

Ингредиенты:

• 500 мл молока;
• 7 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• Примерно 220 г муки;
• 2 ст. л. сахарной пудры;
• 1 стакан кипятка;
• 2 яйца;
• ¼ ч. л. ванилина.

Последовательность:

В миску разбиваем сырые яйца. Добавляем к ним сахарную пудру и ванилин. Перемешиваем.

Вливаем молоко. Снова тщательно мешаем все ингредиенты.

Смешиваем муку с разрыхлителем. Порциями всыпая ее в миску, замешиваем довольно густое тесто (как для оладий). При необходимости муки можно взять чуть больше.

Разбавляем наше густое тесто крутым кипятком и быстро-быстро перемешиваем. Лучше вливать его тонкой струйкой, иначе сырые яйца в составе массы могут свернуться от резкого перепада температур.

Ну и в завершение добавляем растительное масло, чтобы наши блинчики не прилипали к сковороде. Готово!

Выпекаем заготовки и подаем к столу, полив их сгущенкой или холодной сметаной. Приятного аппетита!

Тонкие вкусные блинчики из гречневой муки

Хотите разнообразить ваше меню? — Приготовьте блины из смеси пшеничной и гречневой муки. Может быть цвет блинчиков будет немного темнее, но мы же знаем как полезна гречка для организма.

Нам понадобится:

• молоко — 500 мл
• пшеничная мука — 100 гр.
• гречневая мука — 70 гр.
• яйца — 3 шт.
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• сливочное масло — 80 гр.
• растительное масло — 2 ст. л.

Если хотите приготовить тонкие блинчики из гречневой муки, обязательно добавьте пшеничной муки, благодаря которой содержится тесто получает клейковину и тогда блины не развалятся при жарке.

1. Смешиваем пшеничную и гречневую муку, добавляем соль.

2. В отдельную миску вбиваем яйца, добавляем сахар и размешиваем с помощью венчика.

3. Растапливаем сливочное масло и тонкой струйкой вливаем к яйцам, при этом непрерывно помешиваем.

4. Добавляем молоко, опять же не переставая помешивать.

5. Теперь добавляем смесь гречневой и пшеничной муки и размешиваем до полного исчезновения комочков. Тесто должно получится довольно жидкое, по консистенции похожее на жирные сливки.

Тесту из гречневой муки обязательно нужно дать постоять несколько часов, а еще лучше оставить его на ночь в холодильнике

6. Примерно за час до выпекания тесто достаньте из холодильника и снова хорошо перемешайте, оно станет более густым.

7. Выпекаем на хорошо разогретой сковороде, смазывая ее растительным маслом.

Осталось удивлять своих близких вкусными и сытными блинами.

Блины с дырочками на молоке и минералке без яиц

Блины на молоке и минеральной воде получаются очень нежные, тонкие и, как вы любите, с дырочками.

Нам понадобится:

2. минеральная вода газированная — 150 мл.
3. сахар — 1 ч. л.
4. соль — 1 ч. л.
5. разрыхлитель — 1/2 ч. л.
6. сухие дрожжи — 1/2 ч. л.
7. растительное масло — 2 ст. л.

Поскольку готовим дрожжевое тесто, все продукты должны быть комнатной температуры, а еще лучше теплыми.

1. Подогреваем молоко и распускаем в нем дрожжи, добавляем сахар и опару оставляем минут на 10 в тепле постоять. Она должна подняться.

8. В опару вливаем минеральную воду. Вода должна быть комнатной температуры.
9. Туда же добавляем просеянную муку, соль и разрыхлитель теста. Хорошо перемешиваем все ингредиенты и оставляем в теплом месте примерно на 20 минут.
10. За это время тесто должно «подойти», подняться. Остается на выпечь блины на разогретой сковороде, периодически смазывая ее растительным маслом.

Рецепт блинчиков на 1 литр молока

Рецепт рассчитанный на большую, дружную семью! В зависимости от размера сковороды получится 25-40 тонких молочных блинчиков.

Ингредиенты:

• Молоко 2,5% (можно 1,5%) — 1 литр.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Мука белая высший сорт — 500 гр.
• Сахар песок — 2 ст.л.
• Масло подсолнечное — 3 ст.л.
• Разрыхлитель — 4 ч.л.
• Соль — 1 ч. л.

Все продукты для этого рецепта должны быть комнатной температуры.

Для замеса теста смешаем яйца с сахаром и солью, взобьем вместе венчиком. Вольем подсолнечное масло.

Когда все размешали, вливаем не холодное молоко. Размешиваем и начинаем подсыпать муку, смешанную с разрыхлителем, пропуская ее через сито.

Получаем вот такое жидкое молочное блинное тесто. Для молока меньшей жирности может потребоваться меньше муки, чем для более жирного. Тесто должно получится хорошо текучим.

Помещаем его на хорошо разогретую сковороду и жарим блинчики один за другим с двух сторон, чтобы были румяные, нарядные.

Выкладываем башенкой, один на другой, промазывая сливочным или кокосовым маслом между ними.

Вот так, и вся большая семья сыта и хозяюшка довольна!

Идеальные блины на молоке: пошаговый рецепт

Нет ничего лучше, чем всем привычная классика. Поэтому сегодня приготовим блинчики на молоке — рецепт, который удается всегда.

Рецепт домашних блинов на молоке

Вкусные, тонкие блинчики на молоке очень легко приготовить. Поверьте, семья точно оценит такое лакомство на завтрак.

• молоко 250 мл
• мука 100 гр
• яйцо 1 шт
• сахар 1 ч. л.
• растительное масло 1 ст. л.
• соль 1/3 ч. л.

Калории: 168.9 ккал

Белки: 5.7 г

Жиры: 6.2 г

Углеводы: 22.9 г

• К яйцу добавляем сахара и соль. Взбиваем.

• Вливаем половину от требуемого количества молока. Оно должно быть теплым.

• Добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

• Добавляем вторую порцию молока. Также не забываем добавить в тесто масло, чтобы в дальнейшем жарить блинчики на сухой сковороде.

• Жарим блинчики по классической схеме: вливаем немного теста на разогретую сковороду, готовим с обеих сторон до румяной корочки.

• Блины получаются очень вкусными и нежными.

---

Осталось лишь налить горячего чаю и насладиться домашними вкусными блинчиками на молоке. Приятного аппетита!

Тонкие блины на молоке с дырочками — простые рецепты ажурных блинчиков

Быстрее и проще всего накормить семью блинами. Особенно удобно печь их на завтрак, когда времени не хватает. Это же так просто: завести тесто по проверенному рецепту и уже через двадцать минут готова первая партия. Хочешь — так ешь, хочешь заворачивай в них начинку, какая только в голову придет.

Есть еще один немаловажный фактор. Чтобы не переводить тесто понапрасну и не вываливать слипшиеся комки в ведро, важно быть уверенной в своей сковороде. Тесто на ней не должно прилипать или рваться. Лучше всего, если это будет специально выделенная блинница, прокаленная особым образом. После этого блинчики будут буквально «спрыгивать» со сковороды и их горка увеличиться прямо на глазах.

Масленичная неделя совсем близко, а это значит, что символы Ясна Солнышка на нашем столе станут самым популярным блюдом. Стоит заметить, что и помимо Масленицы их пекут часто и круглый год. Выбирайте подходящий рецепт, опробуйте его и жарьте блины так часто, как только сами захотите.

Сложностей не будет: ведь у вас теперь есть проверенные рецепты, вы позаботились о качественных продуктах и запаслись подходящей сковородой. Стало быть успех обеспечен и семья будет довольна и сытно накормлена.

Простой рецепт тонких и ажурных блинчиков на молоке с дырочками на Масленицу 2021

Ажурные блины всегда уходят «на ура». Можно приготовить сладкие или несладкие варианты. Они великолепно получаются даже у неопытной хозяюшки, потому что состоят из минимального количества продуктов. Обычно после пары пробных выпечек приходит опыт. Рука и глаз приспосабливаются к  пропорциям ингредиентов и посуде и все неизменно получается отлично и быстро.

Что понадобиться:

• молоко – 1 литр
• мука – 320-400 г
• сахарный песок – 3 ст. л
• яйцо – 2 шт
• масло растительное – 3-4 ст. л
• сода – на кончике ножа
• соль

Муку для этого рецепта придется просеивать несколько раз, чтобы она стала пышной, легкой и насытилась кислородом. Это делается еще и затем, чтобы увеличить клейкость теста, а тонким блинным лепешкам — пластичную тонкость и дырчатость. Ко всему этому обязательно добавляют разрыхляющее средство, которое поможет «поднять» тесто и добавит дырочек. В нашем случае — это обычная сода.

Способ приготовления:

Разбить яйца и добавить в яичную массу сахарный песок. В данном случае хорошо, если яйца будут не из холодильника. Им нужно полежать в кухне и нагреться до комнатной температуры.

Перемешать все при помощи венчика, на что потребуется некоторое время и усилия. Можно взбить миксером, что сбережет время. Но это необязательно. Посолить  по вкусу. Добавить немного соды и опять все перемешать.

Влить в тесто половину молока и порциями просеять в чашку или кастрюлю муку. Вновь все хорошо перемешать и влить вторую половину молока.

Хорошо разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом. На горячую выливать тесто при помощи половника.

Переворачивать блинчик нужно, когда края подрумянятся. Выпекать остальные блины, не смазывая сковороду маслом. Оно уже есть у нас в тесте. Смазать нужно только для первой лепешки.

Советы

1. Приготовленное к выпечке тесто следует оставить на полчаса, чтобы оно отдохнуло, а ингредиенты как следует смешались между собой.
2. Сковороду следует именно подмазывать подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисти или подмазки (кусочком сала на вилке или хлебной корочкой), а не лить в сковородку.

Кружевные заварные блины на молоке и кипятке с дырочками

Вкусные заварные блины можно получить, смешав молоко и кипяченую воду. Это будет просто идеальный завтрак для всей семьи, но только, если узнать один секрет.

Чтобы получить самые тонкие блины с огромным количеством отверстий, следует сделать максимально жидкое тесто. Не стоит бояться, что подобный блин тяжело перевернуть, потому что он будет не только тонким, но еще и эластичный.

Ингредиенты:

• молоко – 600 мл
• мука пшеничная – 300 г
• кипяток – 200 мл
• сахарный песок – 3 ст. л
• соль поваренная – ½ ч. л
• масло растительное – 3 ст. л
• яйца – 3 штуки
• сода – ½ ч. л

Обязательно нужно добавлять ровно столько сахарного песка, сколько указано в рецепте. Если сахара будет меньше, то не получится добиться румяности. Если же сластены захотят добавить большее количество сахара, то они получат подгоревшую сдобу, особенно в середине.

Приготовление:

1. Добавить к яйцам сахар и соль.
2. Взболтать массу венчиком.
3. Добавить к смеси 1/3 часть молока.
4. Постепенно всыпать просеянную муку.
5. Замесить жидкое тесто.
6. Добавить остаток молока.
7. Перемешать тесто при помощи венчика.
8. Растворить соду в кипятке и влить в тесто.
9. Добавить растительное масло.
10. Смазать раскаленную сковороду растительным маслом.
11. Выпекать блины на среднем огне.

Кулинар поймет, когда нужно лить тесто. По легкому дымку и запаху пережаренного растительного масла. Для того чтобы оно равномерно распределялось по сковороде, следует слегка вращать ее, наливая тесто половником.

Важно

Переворачивать блин следует после того, как его края поджарятся, а в середине перестанет пузыриться тесто.

Очень вкусные блинчики на кислом молоке — проверенный рецепт

Блины на кислом молоке часто появляются на столе во время Масленицы, потому что готовить их чрезвычайно просто. Для приготовления лучше всего использовать магазинный кефир, потому что домашнее сквашенное молоко слишком жирное. С таким блины чаще рвутся и прилипают к сковороде.

Нам потребуется:

• кефир – 500 мл
• мука блинная – 250 г
• яйца – 2 штуки
• разрыхлитель – 1 ч.л
• растительное масло – 2 ст.л
• сахар по вкусу
• соль

Для блинов, приготовленных по этому рецепту, подойдет кислое молоко с любым процентом жирности. Если блинное тесто получится слишком жидким, то его можно спасти, постепенно добавляя муку.

В противном случае хозяйки добавляют в массу теплую воду, чтобы слегка разжижить ее. Чтобы сладкие блины получились особенными, с своим вкусом, в тесто можно всыпать немного корицы, ванилина или мускатного ореха.

Как готовить:

1. В кислое молоко разбить яйца.
2. Взбить яично-молочную массу.
3. Положить разрыхлитель, соль, сахар.
4. Добавлять постепенно в массу муку.
5. Размешать все при помощи венчика.
6. Добавить растительное масло в тестовую массу.
7. Разогреть сковороду и смазать ее маслом.
8. Неполный половник теста вылить на сковороду.
9. Распределить тесто по сковороде.
10. Переворачивать блины при помощи плоской лопатки.

Выкладываем блинчик на тарелку и смазываем его растительным или растопленным сливочным маслом, горяченьким.

Чтобы первый блин не вышел комом, следует добавлять в тесто растительное масло и выливать его исключительно на раскаленную сковороду.

Вкусные и тонкие блины на молоке без яиц с дырочками (бабушкин рецепт)

Можно выпечь тонкие и очень вкусные блинчики, не добавляя в них куриные или перепелиные яйца. Это интересный вариант, потому что у многих детей и взрослых на этот компонент возникает аллергическая реакция. Тонкие вкусные лепешки без добавления яиц можно готовить не только на масленичную неделю, а практически каждый день.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана
• молоко – 500 мл
• сода – ½ ч. л
• масло растительное – 2 ст. л
• масло сливочное – 75 г
• соль – ½ ч. л

Можно добавить к молоку вишневый или морковный сок, шпинат, и получить забавные разноцветные лепешечки.

Вкусными получаются блинчики, в которые добавляются тертые бананы, ягоды, жирные сливки. Молоко для такого рецепта обязательно должно быть теплым, чтобы все компоненты хорошо разошлись.

Особенности приготовления:

1. Просеять муку через сито
2. Просеять в муку соль и соду
3. Перемешать сухие ингредиенты
4. Влить в середину муки молоко тонкой струйкой
5. Помешать полученное тесто
6. Добавить в массу рафинированное растительное масло
7. Помешать тесто до однородности миксером или блендером
8. Растопить на сковороде сливочное масло при низкой температуре
9. Вылить сливочное масло в тесто
10. Все тщательно перемешать
11. Жарим блины с двух сторон на среднем огне

Неопытные хозяюшки не решаются жарить блины, поскольку их не так просто переворачивать горячими. На самом деле это легко, если поддеть лепешку за край лопаткой или вилкой. Дело в том, что края быстрее пропекаются и уже не прилипают.

Бабушки советовали

Если блинчики переворачивается с трудом, лучше смазывать раскаленную сковороду свежим несоленым салом, наколотым на вилку.

Лучший рецепт ажурных и тонких блинов на молоке и минералке без дрожжей

Блины на Масленицу можно выпечь не только на молоке, но и на его смеси с минеральной водой. Некоторые хозяйки предпочитают заводить тесто в пластиковой бутылке, чтобы не мыть кастрюлю.
При этом само тесто можно приготовить заранее и отправить в холодильник с вечера. А утром быстренько нажарить румяную стопочку.

Продукты для приготовления:

• яйца – 3 штуки
• сахар – 2 ст. л
• соль – ¼ ч. л
• молоко – 500 мл
• мука пшеничная – 400 г
• сильногазированная вода – 500 мл
• растительное масло – 3 ст. л
• ванилин

Чтобы приготовить блины, следует приобрести сильногазированную минеральную воду. В этом варианте сухие компоненты смешиваются отдельно от жидких.

Важно

Молоко и яйца должны быть одинаковой комнатной температуры, чтобы мука в них размешалась быстро и легко, без комков и комочков. Если они все таки получились, пролейте массу через мелкое сито или дуршлаг.

Приготовление:

1. Добавить к яйцам ванилин.
2. Всыпать в яичную массу сахар и соль.
3. Взбить массу миксером или венчиком.
4. Влить молоко и перемешать смесь.
5. Постепенно подмешать просеянную муку.
6. Вылить в тесто газированную воду.
7. Добавить растительное масло.
8. Отставить тесто на 10-15 минут.
9. Смазать раскаленную сковороду растительным маслом.
10. Распределить по сковороде тесто.
11. Переворачивать блины только после подрумянивания краешков.

Тесто быстро насыщается пузыриками от газировки, поэтому работать с ним намного легче. Эластичное и мягкое оно позволяет выпекать блинчики на сковороде быстро и они не рвутся при переворачивании. Лепешечки получаются нежными, поэтому передерживать их на раскаленной сковороде категорически запрещено.

---

Блины — самое популярное блюдо русской кухни. Несмотря на то, что они присутствуют во всех кухнях мира. Наверное, это самая первая еда, которую стали готовить наши древние пра-пра-пращуры после того, как стали использовать в пищу злаковые. Ведь это так просто — растереть зерно в муку, развести его водой и вылить на раскаленный плоский камень. А именно он и был первой кухонной сковородкой.

Теперь мы усложняем рецептуру, добавляем ингредиенты, используем новейшие технологии и современную кухонную утварь. Блины получаются у каждой хозяйки: тонкие или пышные, блинчики или оладьи, с начинкой или припеком. В основе лежит все та же древняя технология. Поэтому бояться  не надо — все очень просто и успех придет с опытом. А уж накормить семью быстро, вкусно и без особенных затрат тонкими дырчатыми блинчиками — дело одного только желания.

Самые простые блины на молоке рецепт с фото пошагово

2 яйца
1/3 ч.л. соли
1ст.л сахара
Молоко 200г (у меня 1,8 жирности, если у вас 3,2 можно взять чуть меньше молока и заменить его водой)
Вода 80-100г сначала добавляю 80, потом доливаю чуть-чуть если есть необходимость
Мука 140 г (1стакан)
Растительное масло 1ст.л в тесто и
1 ч.л для смазывания

1. Используем одинаковые стаканы для муки и для разбавленного молока. На 1 стакан муки нам нужно 1 и 1/3 часть молока с водой. Тогда блины получаются тонкими. Если брать 1к1 блины тоже будут вкусными, но немного толще. Если вы готовите блины первый раз, то советую начать с пропорции 1к1, а в процессе уже подольёте необходимое количество воды. Важный момент, если подливаете воду, то делаем это прямо по 1 ст.л . Яйца пробиваем с солью, с сахаром и 1/4 частью молока+воды. (Если вылить всю жидкость сразу, комочков не избежать). 2. Далее добавляем муку и хорошо перемешиваем венчиком, пока масса станет однородной и без комочков. Вливаем оставшуюся часть молока+вода, перемешиваем. Добавляем полную столовую ложку растительного масла (не путать с десертной). Сковороду хорошо разогреваем и протираем бумажной салфеткой пропитанной маслом. Капелек масла на сковороде не должны быть видно. Протираем либо перед каждой жаркой блина либо через раз (зависит от сковороды). 3. С помощью половника наливаем тесто на сковороду. Я делаю так, Сковорода в наклоне, примерно в центр выливаю тесто и плавными движениями распределяю его по всему диаметру. Тесто я не все сразу выливаю, а постепенно, но довольно быстро. (Смотрите видео). Если есть дырки в блине, то точечно чуть добавляем тесто и закрываем их. Жарим на огне выше среднего, из 9 у меня на 7 мощность. Получается 8 блинов диаметром 28см. Приятного аппетита!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Видео источник в инстаграм

Наталья

Похожие рецепты

Заварные блины на молоке и кипятке с дырочками рецепт с фото

 

Заварные блины на молоке и кипятке с дырочками: рецепт с фото

Тесто для ароматных блинчиков можно приготовить на основе кефира, сыворотки, простокваши или просто на обычной воде. Однако молоко в составе блинных рецептур, несомненно, придаст этому блюду мягкий, сливочный вкус и нежную консистенцию. Сытные, вкусные блины на молоке и кипятке принято употреблять с начинкой и без. В зависимости от того какая роль уготована блинчикам – основного блюда или десерта, в качестве начинки используют множество ингредиентов от мяса и рыбы, до творога, фруктов, ягод. Особенно вкусно получаются блинчики с клубникой, все дело вкуса и кулинарных пристрастий. Также популярны различные соусы или джемы.

Данный рецепт заварных блинов на молоке очень прост в приготовлении, что не мешает ему смело конкурировать с самыми замысловатыми и новомодными аналогами. Начинкой служит обычный домашний творог. По желанию в нее можно добавить пресловутый изюм, орехи или сухофрукты.

 

Состав продуктов:

 

Для теста на 1 литр молока:

– 2 яйца,

— около 4 стаканов пшеничной муки высшего сорта,

— 0,5 ч. ложки соды, погашенной уксусом,

— 2 ст. ложки сахара,

— 1 чайная ложка соли,

— 1 пачка ванильного сахара,

— 2 ст. ложки растительного масла,

— 100 гр. сливочного масла,

— кипяток или газированная вода.

Для начинки:

— 200 гр. творога,

— 2 ст. ложки сахара.

Готовим заварные блины на молоке и кипятке с дырочками рецепт с фото пошагово:

 

В яйца добавить соль, сахар, ванильный сахар и тщательно взбить венчиком или миксером до однородного состояния.

Небольшими порциями ввести в яичную массу полпорции муки, так чтобы не образовались комочки. Желательно муку предварительно просеять.

Затем влить пол-литра теплого молока. Также перемешать.

После повторить этапы, всыпая муку и вливая молоко по очереди до тех пор, пока тесто не станет густоты как на оладьи.

Добавить соду, погашенную уксусом и мешая, вливать тонкой струйкой в тесто крутой кипяток. В итоге масса должна быть не слишком жидкой, но и не густой, иначе блины будут толстоватыми. И обязательно в конце необходимо добавить растительное масло, чтобы блинчики на молоке не пригорали на сковороде. Готовому тесту дать постоять около получаса, периодически помешивая и насыщая его кислородом.

А далее дело за малым. Тесто выливать на хорошо прогретую сковороду тонким равномерным слоем.

 

Затем перевернуть широкой лопаткой и прожарить блинчик с другой стороны до легкого румянца.

Готовые блины с дырочками выкладывать стопочкой, каждый промазывая сливочным маслом.

 

На край блина положить немного творога, смешанного с сахаром.

 

Завернуть блин конвертиком.

 

В таком виде они готовы к употреблению. Чтобы улучшить вкус, блины с творогом можно обжарить на сливочном масле.

 

Также можно полить вкусные блины на молоке растопленным маслом, сметаной, любым фруктовым или ягодным джемом и сиропом. Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Невероятно ЛЕГКАЯ домашняя смесь для блинов

Из этой домашней смеси для блинов можно приготовить самые вкусные воздушные блины за считанные минуты. Все, что вам нужно сделать, это добавить воды. Так что держите эту удобную смесь под рукой, чтобы быстро и легко позавтракать блинами в любой день недели!

Чем хорош этот рецепт:

• Просто добавьте воды — Если вы хотите блинов, все, что вам нужно сделать, это добавить воды в эту смесь для блинов. Не нужно добавлять яйца или молоко, потому что в смеси уже есть сухое молоко.
• Высокие и пушистые — Эти блины получаются красивыми, высокими и идеально пушистыми. Они также идеально подходят для добавления ваших любимых смесей, таких как шоколадная стружка или черника.
• Хранится 3 месяца — По этому рецепту достаточно для приготовления блинов примерно на 5 партий блинов и хранится 3 месяца при хранении в сухом прохладном месте в герметичном контейнере.

Как приготовить домашнюю смесь для блинов:

Все, что вам нужно, это универсальная мука, сухое молоко, сахарный песок, разрыхлитель, сода и соль.Смешайте все это в большой миске, переложите смесь в большой герметичный контейнер и храните в прохладном сухом месте до 3 месяцев.

Замены и вариации:

• Универсальная мука — Может быть заменена цельнозерновой мукой для выпечки. Однако цельнозерновая мука будет иметь слегка ореховый вкус, а текстура не будет такой пушистой. Лучше всего заменять только половину универсальной муки цельнозерновой мукой.
• Сухое молоко — Сухое молоко придает блинам насыщенность и аромат, но его можно легко исключить из смеси и заменить молоком вместо воды при приготовлении блинов.Вы также можете использовать любое растительное молоко для веганского варианта.
• Надстройки — Добавьте 1/2 чашки к 1 чашке ваших любимых ягод, нарезанных фруктов или шоколадной стружки в тесто для блинов, чтобы получить еще больше удовольствия!
• Пикантные блины — Вы также можете использовать эту смесь для приготовления пикантных блинов, добавляя смеси, такие как крошеный бекон, тертый сыр и нарезанные кубиками овощи, чтобы изменить ситуацию.

Часто задаваемые вопросы:

Насколько дешевле приготовить смесь для блинов?

Зависит от рецепта, хотя в большинстве случаев очень близок по стоимости.Но домашнее лучше и вкуснее коробочных смесей.

Как приготовить блины без молока и яиц?

Вы можете приготовить простые блины, просто используя муку, сахар, разрыхлитель и / или содовую, соль и воду. Однако молоко и яйца добавляют влажности и насыщенности, что делает блины намного вкуснее.

Что делают яйца в блинах?

Яйца добавляют рост и структуру. Жир из яиц придает сочность и аромат.

Что лучше добавить в блинную смесь молока или воды?

Если в смеси уже есть сухое молоко, просто добавьте воды.Если нет, то лучше добавить молоко.

Что делает блины более воздушными?

Закваски и яйца делают блины более воздушными.

Блины лучше готовить на сливочном или растительном масле?

Гораздо лучше готовить блины со сливочным маслом, потому что оно обеспечивает лучший вкус и хрустящие края, которые мы все любим.

Возможно вам понравится:

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своим рейтингом ниже.

Распечатать значок часов

Описание

Из этой домашней смеси для блинов можно приготовить самые вкусные воздушные блины за считанные минуты. Все, что вам нужно сделать, это добавить воды!

---

Смесь для сухих блинов

• 4 1/2 стакана универсальной муки
• 3/4 стакана сухого молока (см. Примечания *)
• 1/3 стакана сахара
• 2 столовые ложки разрыхлителя
• 1 столовая ложка пищевой соды
• 1 1/2 чайной ложки соли

Для приготовления блинов

• 1 чашка блинов
• 3/4 стакана воды
• масло для смазки

---

Сухая смесь

1. В большой миске взбейте все ингредиенты.Перелейте смесь в герметичный контейнер. Наклейте этикетку и храните в сухом прохладном месте до 3 месяцев.

Блины

1. Разогрейте и слегка смажьте сковороду или сковороду на среднем или сильном огне.

2. Взбейте 1 стакан сухой смеси и 3/4 стакана воды.

3. Вылейте 1/4 стакана теста на подготовленную сковороду или сковороду. Дайте блинам приготовиться до образования пузырьков и золотистой корочки на дне, прежде чем переворачивать. Переверните и готовьте с другой стороны до золотистого цвета.Подавать в горячем виде с сиропом. Делается около 5 блинов.

Банкноты

Совет: добавьте в тесто яйцо, чтобы получить дополнительный аромат, насыщенность и даже более пушистые блины.

* Сухое молоко придает блинам насыщенность и аромат, но его можно легко исключить из смеси и заменить молоком вместо воды при приготовлении блинов. Вы также можете использовать любое растительное молоко для веганского варианта.

• Категория: завтрак
• Способ приготовления: жареный на сковороде
• Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт домашней блиновой смеси

Поделиться:

Простые молочные блины — только на хлебе

Мой третий рецепт вафли для блинов — это простые молочные блины на основе моих простых молочных вафель.Как и этот рецепт, это рецепт основы для меня. Это то, из чего я строю других. Это легкий пышный блин. Я предпочитаю блины с лимонным молоком. В основном я использую это как рецепт основы, когда не хочу добавлять кислоту.

В рецепте овсяных оладий с лимонным молоком без глютена я объясняю, как я превращаю вафли в рецепт блинов.

В этом рецепте используются только молоко и разрыхлитель. Никакой кислоты, такой как лимонный сок или пищевая сода, не добавляется. Это самый простой рецепт блинов, который у меня есть.

Простые молочные блины

Автор: Baker Rich из OnBreadAlone.com

Тип рецепта: Блины

• 1 чашка (125 г) универсальной муки
• 1 чайная ложка (5 г) сахарного песка
• 1½ чайной ложки (8 г) разрыхлителя
• ¼ чайной ложки (2 г) морской соли
• 1 чашки (300 г) Молоко
• 1 (50 г) Яйцо
• 1 ½ чайной ложки (25 г) несоленое масло, топленое ИЛИ подсолнечное масло
• ½ чайной ложки (3 г) ванильный экстракт (по желанию)
• Для поверхности сковороды — спрей с антипригарным покрытием или растительное масло

• 2 стакана (250 г) универсальной муки
• 2 чайные ложки (10 г) сахарного песка
• 3 чайные ложки (15 г) разрыхлителя
• ½ чайной ложки (3 г) морской соли
• 2 ½ стакана (600 г) ) Молоко
• 2 (100 г) Яйца
• 3 TBSP (45 г) Несоленое сливочное масло, топленое ИЛИ подсолнечное масло
• 1 чайная ложка (5 г) Ванильный экстракт (по желанию)
• Для поверхности сковороды — Антипригарный спрей или овощи масло

1. Включите сковородку.Нагрейте до закипания капли воды
2. Сковорода — 350 ° F / 180 ° C / газ 4 — умеренно до 375 ° F / 190 ° C / газ 5 — умеренно горячий
3. В большой миске взбейте сухие ингредиенты
4. В средней в чаше взбейте яйца, молоко, масло и ванильный экстракт (по желанию)
5. Добавьте ⅔ влажной смеси, чтобы она высохла, и взбейте. Это облегчает работу с шишками. Затем добавьте оставшуюся влажность и взбейте.
6. Нанесите на сковороду антипригарный спрей или масло.
7. Налейте чашки теста, чтобы получился 1 блин.
8. Выпекайте на боку, пока на поверхности не появится много пузырей и края не застынут. Примерно 2–3 минуты.
9. Отверстия появятся, лопнут и не заполнятся.
10. Переверните и запекайте до золотисто-коричневого цвета, около 2 минут
11. Снимите и подавайте

3.5.3251

Входит в состав каждого рецепта блинов.

Оборудование

• Две чаши. Маленькая чаша для влажных ингредиентов и большая чаша для сухих ингредиентов / готовой смеси
• Венчик — в крайнем случае можно использовать большую вилку
• Масштаб
• Мерные ложки
• Мерная чашка или ковш для заливки смеси на сковороду
• Griddle — Я использую недорогую электрическую гриль
• Шпатель — я использую нейлоновый шпатель Winco NC-RS для рыбной ловли.

В Северной Америке часто спрашивают, зачем нужны весы.Когда я пошла в школу хлебопечения, первое, что нам сказали, это делать измерения с помощью весов. Специально для муки. Пакеты муки и чашка муки могут весить от 100 до 140 граммов. Я использую 125 грамм в качестве чашки, поэтому независимо от того, упакована ли мука или просеяна, 125 грамм — это чашка. Для небольших измерений я использую мерные ложки.

Почему граммы, а не унции? Коммерческая выпечка производится в граммах, и мое обучение носит коммерческий характер.

Проезд

1. Включите решетку.Нагрейте, пока не закипит капля воды. 350 ° F / 180 ° C / газ 4 — от умеренного до 375 ° F / 190 ° C / газ 5 — умеренно горячий. Дайте сковороде нагреться в течение 10 минут, чтобы тепло распространилось равномерно.
2. В большой миске взбейте венчиком сухие ингредиенты.

Яйца взбивать

3. В средней миске разбейте яйцо (я). Если вы попадете в оболочку, ее легко удалить. Взбейте, чтобы разбить кокетку. Иногда я использую большую вилку.
4. Добавьте другие влажные ингредиенты и взбейте.

Взбейте 2/3 влажного в сухое. Легче устранить комочки.

5. Добавьте 2/3 влажной смеси к сухой и взбейте. Это более густое тесто помогает избавиться от комков. Затем добавьте оставшуюся жидкость и взбейте.
   ДЛЯ РЕЦЕПТОВ ТОЛЬКО С ПИЩЕВОЙ СОДОЙ: За один прием добавьте все влажное, чтобы высохнуть. Не взбивайте слишком долго, пузырьки появятся сразу и будут вытеснены.
6. Нанесите на сковороду антипригарный спрей или масло.

Залить жидким тестом.

7. Налейте 1/4 стакана теста, чтобы получился 1 блин. Я использую мерный стакан с длинным носиком.

Лить маленьким ковшиком

8. Для более густого теста, такого как оладьи из цельной пшеницы с апельсиновым соком, используйте небольшой половник.
9. Выпекайте на боку, пока на поверхности не появится много пузырей и не застынут края, примерно 2–3 минуты. Если низ слишком темный, но верх не установлен, снизьте температуру нагрева.

Белая универсальная мука

Пузыри из цельнозерновой муки




Некоторые партии дают много пузырей

Апельсиновый сок из цельной пшеницы



10. Отверстия появятся, появятся, но не заполнятся.Блинчики из цельнозерновой муки не будут так сильно пузыриться. Универсальная мука имеет тенденцию давать пузыри больше, чем цельнозерновая мука.
11. Переверните и запекайте до золотисто-коричневого цвета, около 2 минут
12. Вынуть и подавать с маслом и кленовым сиропом или начинкой на ваш выбор.

Советы

Вы можете заморозить и разогреть дополнительные блины. Храните в пакете для замораживания, затем повторно нагрейте до 350 ° F / 180 ° C в течение нескольких минут.

Рецепты блинов

Рецепт блинов из пахты

Бесспорно, что блины из пахты делают завтрак более приятным.Если вы добавите в него взбитое масло, взбитые сливки, сироп для блинов или просто как есть, этот сорт блинов наверняка удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.

Готовить оладьи из пахты легко и быстро. Подготовка занимает не более 15 минут. Вы можете приготовить его для себя, даже если вы повар-любитель или не имеете опыта кулинарии. Все, что вам нужно сделать, это посмотреть видео о приготовлении и ознакомиться с нашим подробным рецептом.

Мне нравится есть оладьи из пахты хотя бы раз в неделю на завтрак.Я обычно добавляю в него взбитое масло и блинный сироп. Иногда лучше всего добавить взбитые сливки вместе с шоколадным сиропом.

Вы раньше готовили оладьи из пахты? Вы найдете этот рецепт простым и легким в использовании. В результате получаются потрясающие блины, которые вам обязательно понравятся.

Попробуйте этот рецепт блинов из пахты. Дайте мне знать, что вы думаете.

Блинчики из пахты

Ингредиенты

• 2 стакана муки AP
• 2 стакана пахты
• 6 столовых ложек свежего молока
• 2 яйца
• 2 столовые ложки гранулированного белого сахара
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 чайные ложки разрыхлителя масла
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 4 столовые ложки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана взбитого сливочного масла

Инструкции

• Смешайте все сухие ингредиенты в миске, начиная с муки, соли, пищевой соды, сахара и разрыхлителя.Хорошо перемешайте венчиком.

• В другой чистой миске смешайте яйца, пахту, молоко и топленое масло. Помешивать.

• Вылейте жидкую смесь в емкость со смесью сухих ингредиентов. Осторожно взбивайте, пока не смешаются все ингредиенты.

• Нагрейте сковороду, а затем слегка сбрызните немного растительного масла.

• Когда сковорода станет горячей, зачерпните примерно полстакана смеси, а затем вылейте в сковороду. Готовьте 1-2 минуты.Переверните блин и готовьте в течение того же времени другую сторону.

• Переложите на отдельные тарелки, а затем добавьте ложку взбитого сливочного масла и немного сиропа для блинов.

• Подавать. Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 6 г

Как приготовить оладьи из овсяного молока

То, что у вас аллергия на молоко, употребляйте меньше молочного молока из-за заботы об окружающей среде не означает, что вы больше не можете есть блины! Блинчики вообще не нуждаются в (коровьем) молоке.На самом деле они очень гибкие в зависимости от типа жидкости, которую вы в них добавляете! В настоящее время существует множество альтернативных видов молока, которые отлично подходят для ваших блинов. Мы рассмотрим овсяное молоко.

Что такое овсяное молоко?

В то время как молочное молоко получают от коровы и технически готово к употреблению после доения коровы, овсяное молоко — нет. Вместо этого овес перерабатывают в овсяное молоко, замачивая его в жидкости и расщепляя некоторые из более крахмалистых компонентов, чтобы получить однородную жидкость.Тем не менее, их частицы в овсяном молоке больше, чем в коровьем. Таким образом, если вы оставите бутылку надолго, вы заметите, что эти частицы опускаются на дно из-за осаждения.

Во время обработки производители могут добавлять дополнительные жиры, камеди для улучшения структуры и фосфаты для эмульгирования и стабилизации значения pH. Мы рассмотрели общий процесс производства овсяного молока более подробно в другом посте. На самом деле это совсем недавнее изобретение, относящееся к 90-м годам.

Поскольку овсяное молоко в основном состоит только из овса, оно содержит значительное количество клетчатки (около 8 г / литр) и (сложных) углеводов. В нем не так много белка, как в коровьем молоке, и белки разные, поэтому оно будет вести себя немного иначе, чем молоко. К счастью, это наиболее важно в приложениях, где молоко играет ключевую структурную роль (например, карамель), а не в блинах!

Блины на овсяном молоке без сыра (по желанию), они будут полностью растительными.

Как выглядит и на вкус овсяное молоко?

Когда вы впервые увидите овсяное молоко, вы можете заметить, что оно не белое, как коровье. Вместо этого он светло-коричневого цвета. Если овсяное молоко простояло какое-то время, оно станет белее, но это тот простой фактор, что некоторые из этих коричневых частиц опускаются на дно. Однако, если быстро встряхнуть его, все они будут рассредоточены.

Что касается вкуса: оно определенно немного отличается по вкусу от коровьего молока, это самый простой продукт для сравнения.Как ни странно, на вкус оно немного похоже на молоко, оставшееся после того, как вы съели миску молока с овсяными хлопьями! Он немного водянистый, но имеет приятный, может быть, ореховый вкус.

Этот вкус важен, когда дело касается блинов. Технически вы можете легко приготовить блины на воде, а не на молоке, однако дополнительный аромат молока действительно обогащает блины.

Использование овсяного молока в блинах

Так как же овсяное молоко работает в блинах? Для этого сначала взглянем на сами блины.Есть много разных видов блинов, поэтому для этого мысленного упражнения мы выберем один, американский блин, но большинство из них работают очень похоже!

Резюме науки о блинах

Американские блины — это жидкое тесто, приготовленное из муки, жидкости, разрыхлителя и, зачастую, чего-то, что помогает придать консистенцию и придать немного жирности (яйца). Сердцевина блина составляет мука. При варке мука удерживает всю добавленную влагу и укрепляется, в основном из-за крахмала.Жидкость помогает муке связываться и позволяет крахмалу желатинизироваться. Пищевая сода и / или разрыхлитель, разрыхлители, помогают сделать приготовленный крахмал красивым и воздушным, а не скучным. И последнее, но не менее важное: связующее помогает обеспечить легкую и пушистую текстуру. Немного жира предотвратит высыхание блинов

Легкие и пушистые блины! То, что мы любим называть американским стилем.

Роль овсяного молока

Основная функциональная роль жидкости в блинах состоит в том, чтобы связать всю муку вместе, чтобы получилось однородное тесто.Во время варки жидкость — это то, что позволяет крахмалу готовиться, высвобождая некоторые из его компонентов в воду и загущая ее. Если вы используете молоко, вы также добавляете аромат. Добавляется ароматизатор молока, а белки и сахара в молоке сами по себе добавляют аромат, но также принимают участие в реакции Майяра. Эта реакция дает много разных вкусов и приятный коричневый цвет.

Так получилось, что овсяное молоко может взять на себя большинство этих ролей (кроме молочного вкуса, но оно действительно добавляет немного овсяного аромата!).

Вы можете заменить овсяное молоко молочным почти в любом блинчике (рецепт ниже — лишь один из примеров). Он также хорошо подходит для голландских блинов, и приготовление блинов на овсяном молоке тоже не должно доставить вам проблем. Конечно, вкус готовых блинов может быть немного другим, однако, поскольку вы, как правило, едите блины с какой-то начинкой (например, кленовый сироп, фрукты, сыр, бекон и т. Д.), Эти тонкие различия не так заметны, как вы заметил бы их.

Состав

• 300 г цельнозерновой муки (используйте цельнозерновую муку для выпечки, она сделана из другого сорта пшеницы и имеет более низкое содержание белка, чем та, что используется для хлеба, и делает очень легкие и воздушные блинчики)
• 300 г овсяного молока (точное количество зависит от сорта муки)
• 1,5 столовые ложки заменителя яиц (см. Примечания *) ИЛИ 1 яйцо
• 50 г воды (если не использовать только яйца!)
• сок лимона (по желанию, мне нравится текстура, которую он дает)
• Разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды (необязательно, используйте только в том случае, если вы также используете лимонный сок)
• Масло для жарки

Дополнительные начинки

• горсть черники
• немного тертого сыра

Инструкции

1. Смешайте муку, молоко, яйцо (заменитель) и лимонный сок, пока не получите однородное тесто.Тесто должно быть достаточно тонким, чтобы немного растекаться, но не должно легко растекаться. Он должен быть достаточно твердым, чтобы вы могли переложить его на горячую сковороду.
2. Дайте постоять, пока вы не воспользуетесь им (макс. 30 минут, в противном случае храните его накрытым в холодильнике до использования). Я считаю, что это помогает увлажнить муку и заменитель яиц, но, если вы голодны, можете приступить немедленно.
3. Добавьте разрыхлитель и пищевую соду. Добавление их в конце помешает им хорошо выполнить свою работу до того, как блины окажутся на сковороде.
4. Нагрейте сковороду на среднем огне и в зависимости от типа используемой сковороды смажьте небольшим количеством масла.
5. Возьмите хорошую сервировочную ложку, полную жидкого теста, и положите ее на сковороду, при необходимости слегка разгладьте.
6. Добавьте свою начинку в блин, сделайте это, когда она еще достаточно жидкая, чтобы начинка хорошо держалась на блинчике. Так как эти оладьи довольно толстые, легко добавить достаточно много начинки, не сломав их при переворачивании!
7. Переверните блин, когда кажется, что верх только начинает застывать.На этом этапе его должно быть легко перевернуть, не разламывая.
8. Выпекайте, пока блин полностью не приготовится, еще несколько минут на среднем огне.
9. Наслаждайтесь!

Банкноты

* Мы часто используем заменитель яиц Bob’s Red Mill, который представляет собой смесь картофельного крахмала, тапиоковой муки, шелухи подорожника и пищевой соды. В частности, шелуха псиллиума впитывает много воды, поэтому количество молока / воды, которое вам нужно прекратить, будет во многом зависеть от типа заменителя, который вы используете!

Вы готовили что-нибудь из овсяного молока? Хотелось бы услышать, как это работает для вас!

Список литературы

Oatly, первый крупный коммерческий производитель овсяного молока,

пушистых оладий без глютена — смешайте сейчас или отложите на потом!

Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

]]>

Лучшие блины без глютена! Это рецепт блинов без глютена с безмолочным и веганским вариантом, который легко приготовить, проверенный и верный рецепт смеси для блинов без глютена, который можно приготовить прямо сейчас или сохранить для будущего использования. Вам понравится этот рецепт блинов без глютена.

Удвойте рецепт блинов без глютена и приготовьте половину сейчас, а половину сухой смеси сохраните на потом! Если вы больше любите вафли, то пропустите этот рецепт и посмотрите мои вафли без глютена.

Вам нужны блины без зерна? Попробуйте мой рецепт смеси для блинов Палео. Все так же вкусно, но без зерен.

Если вы хотите еще один традиционный завтрак без глютена, попробуйте мой рецепт французских тостов без глютена.

Блинчики без глютена

Все любят блины без глютена, и я люблю хороший рецепт блинов без глютена.

Не поймите меня неправильно, есть много смесей для блинов без глютена (некоторые из моих любимых — смесь для блинов и вафель без глютена и Pamela), но в зависимости от потребления блинов в вашей семье, смеси могут быть дорогими.

Я готовлю этот рецепт блинов без глютена уже много лет.

Около года назад я начала делать сухую порцию навалом и хранить ее в стеклянной таре, чтобы мой милый муж и девочки могли легко готовить блины, когда я была в путешествии.

С тех пор мы стараемся держать этот рецепт безглютеновой смеси для блинов под рукой, чтобы у нас всегда была готовая смесь под рукой.

Вы можете приготовить эти оладьи прямо сейчас или оставить смесь на потом, решать вам!

Смесь для блинов без глютена

Большинство безглютеновых смесей для блинов — это просто смешанные сухие ингредиенты.Вы всегда должны добавлять влажные ингредиенты, такие как молоко, яйца, масло и т. Д.

Сделав его самостоятельно, вы можете держать под рукой столько или меньше, сколько захотите.

Кроме того, можно сэкономить немало денег, если каждую неделю готовить собственный рецепт блинов без глютена.

Нам нравится готовить пару блинов и хранить их в морозильной камере на время напряженного утра. Мои девочки вытаскивают их и снова разогревают, чтобы приготовить вкусный домашний завтрак.

Как приготовить блины без глютена, если вы готовите смесь и храните ее:

• Смешайте сухие ингредиенты в большой миске, затем переложите в герметичный контейнер, если вы собираетесь оставить его на потом.Не забудьте указать дату на контейнере.
• Когда вы будете готовы испечь блины:
• Разогрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием. Вылейте сухую смесь для блинов в большую миску. Если вы удвоили или утроили сухие ингредиенты перед хранением, убедитесь, что вы добавили достаточно влажных ингредиентов или отмеряли одну партию сухих ингредиентов, чтобы смешать их с влажными ингредиентами, указанными выше. Одна партия составляет примерно 1 и ½ стакана (200 г) сухой смеси для блинов.
• Добавьте влажные ингредиенты и перемешайте до однородности.
• Выложите стакана теста для блинов на горячую сковородку или сковороду: отмерьте около стакана безглютенового теста для блинов на раскаленный масляный противень или электрическую сковороду. Используйте заднюю часть мерного стакана, чтобы немного размазать тесто.
• Варить 2–3 минуты или до образования пузырьков по краям. Когда края станут золотисто-коричневыми, а пузырьки выскочат из центра блина, возьмите лопатку и посмотрите, понравились ли они коричневому цвету.
• Затем переверните блин без глютена и готовьте еще 5 минут или около того.Всегда проверяйте степень готовности, прежде чем снимать блин со сковороды или сковороды.
• Подавать горячим.
• Этот рецепт можно удвоить или утроить.

Можно ли приготовить эти блины без молока?

Да. Этот рецепт блинов gf работает с пахтой, пахтой без молока (см. Примечания в рецепте), молоком или молоком без молока.

Мне нравится использовать пахту или пахту без молока, чтобы сделать эти оладьи gf, потому что это делает их более густыми, но вы можете приготовить оладьи без глютена, используя безмолочное молоко или мою имитацию пахты.

Для более жидких блинов используйте молоко или обезжиренное молоко с низким содержанием жира.

Эти оладьи без глютена — главный продукт нашего дома. Мы обычно готовим партию еженедельно, оставляя часть в морозилке на потом.

Мои девочки любят есть их на завтрак и использовать для приготовления бутербродов. Это может показаться странным, но вы когда-нибудь использовали блины без глютена для приготовления бутерброда? Довольно вкусно.

Как долго можно хранить смесь для блинов без глютена?

Смесь можно хранить в герметичном контейнере (или стеклянном контейнере) до трех месяцев при комнатной температуре.

Он может оставаться свежим дольше, но я не знаю, потому что мы обычно готовим тройную порцию этого рецепта безглютеновых блинов каждые две недели.

Если в магазине продаются безглютеновые смеси для блинов, всегда проверяйте срок годности, указанный на коробке.

Могу ли я использовать заменитель яиц в блинчиках без глютена?

Я уже использовал яйцо из льна и семян чиа в этом рецепте блинов без глютена.

Они восхитительны, но не растут так, как если бы вы использовали яйца.

Для этого рецепта безглютеновой смеси для блинов используйте пахту и льняное яйцо как хорошую золотую середину.

Рецепт блинов без глютена

Когда я делаю свои собственные смеси и свои собственные смеси муки, мне лично нравится хранить их в стеклянных банках или контейнерах.

Я чувствую, что они дольше остаются свежими и являются хорошим вариантом для хранения. Когда я использую каменщики с шариковыми пинтами, я покупаю крышки с отметками даты на крышке.

Я записываю, когда я делал смесь или смесь муки, чтобы я мог отслеживать, сколько ей лет.

Amazon перестала носить с собой мои любимые крышки (на фото выше), но как только я найду их снова, я вернусь и напишу, где их получить. Они очень полезны!

Как приготовить блины без глютена

При приготовлении блинчиков без глютена всегда следуйте рецепту. Не работайте с заменами, пока не узнаете, как работает рецепт.

Когда тесто будет готово, нагрейте сковороду или электрическую сковороду. В прошлом году я получил электрическую сковородку, и с тех пор она стала моим лучшим другом.

1. Добавьте все сухие ингредиенты в большую миску.
2. Взбивайте, пока не смешается.
3. Добавьте влажные ингредиенты.
4. Перемешайте до однородности. Некоторые комочки останутся.
5. Выложите стакана теста для блинов на горячую сковородку или сковороду: отмерьте около стакана безглютенового теста для блинов на раскаленный масляный противень или электрическую сковороду. Используйте заднюю часть мерного стакана, чтобы немного размазать тесто.
6. Варить 2–3 минуты или до образования пузырьков по краям.Когда края станут золотисто-коричневыми, а пузырьки выскочат из центра блина, возьмите лопатку и посмотрите, понравились ли они коричневому цвету. Затем переверните блин без глютена и готовьте еще 5 минут или около того. Всегда проверяйте степень готовности, прежде чем снимать блин со сковороды или сковороды.

Этот рецепт блинов без глютена очень прост в приготовлении. Если вы обнаружите, что тесто для блинов слишком густое, чтобы намазать его, скорее всего, вы добавили слишком много муки или пахта была слишком густой.

Просто добавляйте воду по столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию.

Блинчики без глютена на электрической сковороде и противень

Для приготовления этой безглютеновой смеси для блинов не нужна электрическая сковородка, но я считаю, что это намного проще. Во-первых, электрическую сковородку не смазывают маслом. Это антипригарное покрытие.

Кроме того, тепло имеет тенденцию оставаться даже в сковороде, где, как и в случае со сковородой, тепло может колебаться. Также на электрической сковороде можно приготовить сразу 6-8 оладий без глютена.

Так много людей писали мне по электронной почте, прося рецепт безглютеновой смеси для блинов, которую они могут смешивать и хранить.

Я очень рад наконец опубликовать для вас этот пост, так что вы можете начать взбивать свои собственные оладьи без глютена.

Больше рецептов блинов без глютена

Если вы любите блины без глютена и хотите попробовать разные рецепты, у меня есть несколько, которые я могу добавить в ваш список дел, которые нужно приготовить:

Можно ли заморозить блины без глютена?

Да, безглютеновые оладьи можно заморозить.Всегда сначала доводите безглютеновые оладьи до комнатной температуры.

После того, как они нагреются до комнатной температуры, их можно хранить в герметичном контейнере или пакете на молнии до трех месяцев.

Помните, когда отмеряете муку для этого рецепта безглютеновых блинов, ложите муку в мерный стакан, а затем выровняйте его.

Не окунайте мерный стакан в муку, затем выровняйте, это будет слишком много муки.

Вы приготовили этот рецепт блинов без глютена? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, что вы думаете!

Выход: 1 и ½ стакана блинной смеси.

Лучшие блины без глютена! Вам понравится этот рецепт безглютеновой смеси для блинов с веганским и безмолочным вариантом.Это простой в приготовлении, проверенный и верный рецепт блинов без глютена, который можно приготовить сразу или сохранить для использования в будущем. Эти легкие блинчики без глютена получаются воздушными и вкусными.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

Влажные ингредиенты для приготовления блинов:

• 1 яйцо
• 1 стакан пахты (или 1 стакан льняного или безмолочного молока на выбор + 1 чайная ложка белого уксуса)
• ¼ чашки масла по выбору (я использую масло авокадо)

Инструкции

1. Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.Если вы делаете смесь для блинов без глютена, чтобы отложить ее на потом, переложите смесь в герметичный контейнер.
2. Добавьте влажные ингредиенты в миску и перемешайте до однородности.
3. Выложите чашки теста для блинов на горячую сковороду или сковороду.
4. Варить 2–3 минуты или до образования пузырьков по краям.
5. Переверните и продолжайте готовить до полной готовности.
6. Подавать горячим.
7. Этот рецепт можно удвоить или утроить.

Банкноты

• Помните, что при отмеривании муки без глютена ложите ее в мерный стакан, а затем выровняйте.Не опускайте мерный стаканчик в муку, затем выровняйте, это будет слишком много муки.
• Этот рецепт блинов без глютена очень прост в приготовлении. Если вы обнаружите, что тесто для блинов слишком густое, чтобы намазать его, скорее всего, вы добавили слишком много муки или пахта была слишком густой. Просто добавляйте воду по столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию.

  No related posts.