Чем же белковые блинчики отличаются от блинов без яиц или с обоими компонентами — белком и желтком?

Это не только калорийность, ведь если на 1 литр теста мы добавим 1 яйцо с желтком и белком, более тяжелым оно от этого не станет. Но вот фактура и цвет теста действительно немного поменяются.

Блины, приготовленные на белках более легкие, кружевные и воздушные, они могут получиться и румяными, и светлыми, масляными и сухими — это дело вкуса, но общее ощущение теста будет немного другим. Тем более, если не скупиться и добавить на литр теста 3-4 белка.

К тому же они взбиваются лучше, белки можно превратить в крутую пену, которую постепенно ввести в тесто и сделать настоящее воздушное лакомство.

Попробуем приготовить такие легкие белковые блинчики?

Блины на белках без желтков

Как сделать блинчики на белках

1. Наливаем в глубокую посуду молоко и воду, насыпаем сахар и муку, все взбиваем до полной однородности миксером.
2. Отделяем белки от желтков и переливаем их в отдельную миску или кастрюльку. Лучше всего взять высокий стакан от блендера или шейкер, в нем взбить белки в пышную пену будет удобнее всего.
3. Добавляем к белкам соль и миксером взбиваем не менее 3-4 минут, чтобы они побелели, стали плотными и увеличились в объеме.
4. Перекладываем яичную пену в тесто и вмешиваем ее ложкой или лопаткой — миксер уже не используем, так как он разобьет структуру и сделает массу менее пышной.
5. Выпекаем блины на белках на очень горячей сковороде. Можно использовать чугунную или специальную блинную, с антипригарным покрытием. Как ее выбрать читаем в следующей статье.

Как подобрать сковородку для выпекания блинчиков

Чтобы блинчики не горели и не прилипали, смазываем сковороду в самом начале маслом, распределяя его тонким слоем, немного ждем, чтобы и он прогрелся, затем наливаем тесто.

Чтобы блины на белках не получились бледными, держим их на среднем огне — две минуты с одной стороны и одну — с другой.

Складываем на тарелку стопкой, промасливая сливочным или растительным маслом каждый третий блинчик — так они все пропитаются, но при этом не будут слишком жирными.

Как видите, в жарке блинов на белках без желтков нет ничего сложного, но чтобы они не получились белыми, как иногда случается, помним про несколько тонкостей приготовления.

Чтобы блинчики на белках получались не белыми

На самом деле — это самый важный «ингредиент» нашего блюда, потому что вне зависимости от компонентов теста именно благодаря ему блины приобретают золотистый оттенок.

Следим, чтобы и на газовой плите, и, тем более, на электрической жар был достаточно сильным. Мощность должна быть примерно средней, но никак не минимальной. Именно благодаря высокой температуре мы наблюдаем, как быстро зарумянивается сырое тесто. На слабо греющей плите блинчик будет прогреваться постепенно, и золотистого цвета мы не дождемся — он просто подсохнет.

На каком огне жарить блины, почитайте подробнее в нашей статье.

На каком огне надо печь блины

Чтобы блины не были бледными нужно время от времени смазывать горячую сковороду, даже если она с антипригарным покрытием и не нуждается в смазке для хорошего отхождения блинов ото дна. Как это делать правильно читаем подробно в нашей статье.

Как и чем смазать сковородку для блинов

Горячее масло также способствует хорошему зарумяниванию блинов. А чтобы распределить его равномерно и тонким слоем, используем салфетку или половину сырой картошки: обмакиваем их в блюдце с маслом и быстро натираем поверхность.

Как показывает практика, наличие в тесте тех или иных компонентов, которые «обязательно зарумянят его», далеко не всегда могут уберечь от белых блинов.

Сахар, конечно, придаст легкий оттенок, но при слабом жаре и теплой, а не горячей сковороды окажется бессилен, равно, как и молоко с желтками.

Конечно, жирное деревенское молоко и яркие желтые яйца сделают тесто более насыщенного цвета само по себе, но забывать о высокой температуре жарки не стоит, тем более, если мы собираемся печь блины на белках без желтков.

Теперь вы знаете, как сделать блины, чтобы они не получились бледными, а всегда радовали вас и ваших близких аппетитной румяной корочкой. Попробуйте испечь их на одних белках и убедитесь, каким вкусным может стать привычное блюдо!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Блины – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно печь блины.

Блины – общие принципы и способы приготовления

Не обязательно дожидаться Масленницу, чтобы напечь различных блинов. Пожарить их можно прямо сегодня, например, на ужин. Или с утра, на завтрак.

Блины – это настоящая палочка-выручалочка. Ведь ими можно досыта накормить всю семью, когда времени на приготовления обеда не хватает, или в кошельке осталось пара мелких купюр, а получка только послезавтра. Ведь приготовить их можно практически из ничего, а получится в любом случае вкусно, и все останутся довольны.

Блины пекут на воде, молоке, кефире, дрожжах, с добавлением яиц и без них, на пшеничной муке, гречневой. Блинчики можно сделать пышными, тонкими, ажурными или сплошными, как солнышко. Вариантов приготовления не счесть. Выбирайте любой.

Блины – подготовка продуктов

Блины не требуют особой подготовки. Ингредиенты смешиваются и жарятся. Единственно, для улучшения вкуса, муку перед выпечкой рекомендуется просеять. А если в рецепт входят дрожжи, молоко перед введением в тесто, необходимо подогреть. Только не очень сильно ( максимум до 37С – температуры тела), иначе дрожжевые грибки погибнут.

Блины – лучшие рецепты

Рецепт 1: Блины на молоке

Именно замешанные на молоке, блины считаются самыми настоящими и традиционными. Пекутся они быстро, на раз-два. А если останется лишнее тесто, его можно сохранить в холодильнике, чтобы на ужин нажарить с пылу, с жару свежих и горячих блинков. Сковороду необходимо через раз смазывать растительным маслом.

В рецепте присутствует разрыхлитель. Можно приготовить и без разрыхлителя, но именно он делает блины воздушными. Разрыхлитель можно заменить половинкой чайной ложки соды, разбавленной несколькими каплями уксуса (6%) или лимонным соком.

Ингредиенты. 2 стакана муки пшеничной, молоко – 3 стакана, три яйца, растительное масло – 3 ст.л.( для теста), соль – ½ ч.ложки, песок сахарный – 1 ст.ложка (для сладких блинчиков – 3 ст.л.), разрыхлитель – ¾ ч. ложки.

Смешать в миске яйца, сахар, разрыхлитель, соль, муку и неполный стакан молока. Массу перемешать. Для этого можно использовать бытовую технику – миксер или блендер. Тесто получится довольно густое и однородное. Так делают, чтобы избежать появления комочков. А затем разбавляют массу молоком, подливая его тоненькой струйкой и размешивая. Консистенция должна получиться похожей на жидкую сметану или кефир. В конце влить масло растительное и хорошенько перемешать.

Рецепт 2: Блины на кефире

Блины на кефире имеют целую армию поклонников. Ведь они обладают своеобразным вкусом – кефир придает тесту кислинку, а вместе со сливочным маслом, которым смазывают корж, получается своеобразный и пикантный вкус. Блины, приготовленные по этому рецепту, выходят ноздрястыми и ажурными.

Их можно кушать с вареньем, сгущенным молоком, грибами, икрой. Если любите сладкие блины, можете добавить в тесто две-три ст.л сахара. Смазывать сковороду удобно половинкой луковички. Ее насаживают на вилку и обмакивают в растительное масло.

Ингредиенты. 0,5л кефира, по ¼ ч.ложки соли и соды, 2 яйца, 2 ст.л ложки растительного масла, мука, ½ стакана кипятка.

В кастрюльке перемешать яйца, соль и кефир. Подогреть на плите до температуры тела, примерно 36С. Всыпать муку, чтобы масса получилось слегка густоватой (как на оладьи). Развести соду в половине стакана кипятка (кипящей воды) и добавить в тесто, перемешать. Затем ввести растительное масло и можно начинать жарить. Готовые блинчики смазывают сливочным маслом, можно посыпать сахаром или полить сметаной.

Рецепт 3: Блины на воде

Традиционно блины пекут на молоке, кефире, простокваше или сыворотке. Но, оказывается, можно испечь блинчики и на обычной воде. И получаются они порой более тонкими, хрустящими и вкусными. Потому что существует один секрет – белки и желтки взбиваются по отдельности, а уже потом смешиваются в тесте. Такие блинчики идеально подходят для фарширования – мясом, печенью, творогом, яйцом с луком.

Ингредиенты. пшеничная мука – 0,3-0,4 кг, 3 яйца, 0,5л воды, по 2 ст.л. песка сахарного и растительного масла, соли щепотка.

Смешать ингредиенты кроме воды, чтобы получилась густая и однородная масса, а затем, потихоньку вливать жидкость и помешивать, чтобы избежать комочков. Теперь можно смазать сковороду маслом и выпекать блинчики.

Рецепт 4: Тонкие блины

Какие они все же нежные и необычайно вкусные, эти тоненькие блины. Вот приготовить их получается не всегда. Положишь больше муки, они выходят толстоватыми, если меньше – порвутся при переворачивании или соберутся в гармошку.

А секрет прост: чтобы блинчики-налистники получились тоненькими и хорошо переворачивались, нужно не жалеть яиц, а тесто тщательно перемешать и дать немного настояться, чтобы разбухла клейковина в муке. Если вам покажется, что теста может получиться слишком много, уменьшите количество ингредиентов в два или три раза.

Ингредиенты. 1 л молока жирного, 4 стакана муки пшеничной, 5 яиц, по 1 ст. ложке растительного и растопленного сливочного масла (для теста), 1 ч.ложка соли (без горки), сахарный песок – 3 ст. ложки.

Способ приготовления очень простой – тщательно смешать все ингредиенты, лучше всего при помощи миксера. В последнюю очередь ввести масло и перемешать ложкой. Перед жаркой сковороду раскаляют и смазывают растительным маслом. Если тесто будет замешиваться вручную, тогда, чтобы избежать комочков, его следует замесить на одном стакане молока, добавив все ингредиенты (кроме масла). Масса получится густая, ее размешивают до однородного состояния и тонкой струйкой вливают оставшееся молоко. Каждую новую партию жидкости необходимо хорошо перемешивать до однородности. Затем вводят масло.

Рецепт 5: Кислые блины

Кто-то предпочитает блины сладкие, кто-то тонкие или ноздреватые. А этот рецепт для любителей кислых блинов. А и их, оказывается, немало. И немудрено, ведь блинки на кислом молоке получаются пышными, румяными, необычайно вкусными, кисло-сладкими. Подавать их лучше со сметанкой, растопленным маслом или медом. Кстати кислые блины также можно нафаршировать, например, творогом или мясным фаршем с жареным лучком.

В рецепт входит сода. Гасить уксусом ее не надо, в молоке достаточно кислоты.

Ингредиенты. 0,5л молока кислого, по 2 ст. ложки масла растительного, крахмала и песка сахарного, по ½ ч.ложки соды и соли, 3 яйца, 8 ст. ложек с небольшой горкой муки пшеничной.

Растереть яйца с солью, сахаром, добавить молоко и всыпать соду. Перемешать.

В другой посуде перемешать муку с крахмалом. Яично-молочную смесь постепенно влить в муку, и непрерывно помешивать, чтобы не образовались комки. В конце ввести растительное масло и жарить блины.

Рецепт 6: Дрожжевые блины

Вот они – самые настоящие русские блины, дрожжевые. Наверно самые вкусные из всех. Именно дрожжевые блины лучше всего подавать с икоркой. Но и со сметанкой будет очень и очень ничего. Да и вообще их можно подать абсолютно с любой начинкой. Блины получаются нежными, кружевными, воздушными, вкуснющими. А какими красивыми! И, главное, сами тают во рту.

Ингредиенты. мука пшеничная – 300г, молоко – ½ литра ( или 300мл молока+200мл воды), 7г сухих дрожжей (или 20г свежих), 5 ст.ложек (70г) масла растительного рафинированного(без запаха), 2-3 ст. л. песка сахарного (60г), 3 яйца, соли – 1 чайн.л.( без горки).

Растереть с сахаром и солью яйца и хорошо взбить, лучше даже миксером. Добавить дрожжи, растительное масло и половину теплого молока. Массу размешать и не спеша влить в муку, непрерывно мешать. Влить оставшееся молоко и поставить в тепло.

Примерно через час масса вдвое увеличится. Ее необходимо перемешать, чтобы выпустить пузырьки углекислого газа. После того, как масса поднимется во второй раз, больше ее НЕ мешают. Тесто так и жарят, прямо с пузырьками (это важно), зачерпывая половником аккуратно с самого верха. Перед жаркой сковорода должна хорошо раскалиться и ее необходимо смазать тонким слоем масла.

Рецепт 7: Блины с мясом (с фаршем)

Мясо – одна из самых вкусных начинок для блинчиков. Чтобы их начинить, необходимо испечь по любому вышеприведенному рецепту блины. А вот сама начинка и способ приготовления очень оригинальные и не похожи на традиционные, т.к. блинчик начиняется сырым фаршем.

Ингредиенты. мясной фарш сырой, соль, 1-2 яйца, одна луковица, зелень укропчика.

Заправить фарш измельченной луковицей, солью и укропом. Добавить и вбить немного воды (пару стол. ложек), так начинка получится сочнее.

Яйца взбить в глубокой тарелке, посолить.

Блинчик разрезать на две части. На край каждой половинки положить немного фарша, как на небольшую котлетку, прижать его, чтобы он стал более плоским. Затем завернуть блин с фаршем в треугольник-конверт, обмакнуть в яйцо и с двух сторон обжарить. Огонь необходимо сделать средний, ближе к маленькому, чтобы блинчик стал золотистого цвета, а начинка успела прожариться.

Блины – полезные советы опытных кулинаров

• Если теста приготовлено много, чтобы ускорить процесс жарки, используйте две сковородки. Так дело пойдет намного быстрее.

• Чтобы блинную массу замесить без комочков, жидкость вливают в муку, а не наоборот.

• Если блины получились жесткими, необходимо их перемазать сливочным маслом, сложить в глубокую миску и накрыть крышкой, чтобы они размякли.

• Смазывать сковороду удобно небольшим куском свиного сала, наколотым на вилку, или половинкой картофелины, смоченной маслом.

• Если вы планировали получить ажурные блинчики, а они выходят сплошным листом, положение можно исправить, если добавить в тесто обычной минеральной газированной воды.

• Готовые блинчики можно заморозить. Разложите их по стопочкам и упакуйте в пакет. Тогда в следующий раз не придется их печь – достаточно будет просто разморозить и нафаршировать.

© 2012—2017 “Женское мнение”. При копировании материалов – ссылка на первоисточник обязательна!
Контактная информация:
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
Электронная почта: [email protected]
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы

Любимые блинчики удивляют своим новым образом!
Готовые налистники можно свернуть треугольниками, обмакнуть в растопленное сливочное масло и посыпать сахаром. Если Вы хотите испечь постные блинчики. смело замените молоко на воду и уберите из рецепта яйцо .
Белые блины Налистники – тонкие пресные блинчики. которые можно употреблять и как самостоятельное блюдо и с различными начинками. Их готовила моя мама, а когда-то и ее мама и мама ее мамы. Теперь готовлю их и я. Налистники – любимая еда моей дочери.

1. Приготовим тесто: насыпаем в емкость муку, добавляем соль и сахар.
2. Затем вливаем половину молока и вымешиваем до однородной консистенции.
3. Добавляем яйцо и оставшееся молоко. Тесто должно получиться гладким и жидким, как кефир.
4. Раскаляем сковороду и наливаем тесто тонким слоем.
5. Печем налистники на большом огне, не отвлекаясь, т.к. пекутся они в секунды.

Если вам пришелся по душе рецепт “Белые блины”, расскажите о нём своим друзьям!

Авторская кухня Время подготовки 15 Время приготовления 20 Сложность Легко Колличество порций 2 Способ Жарить Категория Закуски Автор Irina 1 стак. Мука 2 стак. Молоко 1 шт. Яйцо куриное 0.3 ст. л. Сахар 0.3 ст. л. Соль по вкусу Масло растительное

Блины относятся к древнейшему из блюд традиционной русской кухни. Рецепт блинов изначально не содержал в себе соду, лишь в последнее время он поддался веяниям Запада. Блины и блинчики встречаются в кухнях многих стран, но для русской кухни они отличаются особой пышностью, рыхлостью, легкостью и пористостью. Обычно блинчики имеют круглую форму, они могут быть различного диаметра, но если в хозяйстве имеется квадратная сковорода – то блины могут принять форму квадрата. Блинчики маленького диаметра – это оладьи. Они чуть толще, но такие же воздушные и пористые. Могут быть с изюмом, курагой и другими начинками.

Каждый рецепт блинчиков может отличаться от другого от начала и до конца, например, взять один из основных ингредиентов – муку. Для теста используется пшеничная, кукурузная, овсяная, гречневая мука. Также блины могут быть заварные, дрожжевые, на молоке и кефире, даже просто на воде или сыворотке.

Отдельно следует уделить внимание огромного разнообразию начинок для блинов. Мясные – мясо, ветчина, рыбные – соленые и копченые, овощные – используются кабачки, капуста, шпинат, также весьма популярны творожные, грибные и сырные начинки. К сладким блинчикам относятся всевозможные фруктовые, ягодные, шоколадные и медовые блины. Подача блинов – тоже особый ритуал. Отлично гармонируют почти все начинки и просто блины со сметаной. К сладким блинам подают сгущенное молоко, джемы, варенье и топпинги.

Какому бы виду блинчиков вы не отдали предпочтение, суть приготовления сводится к одному – нужно замешать жидкое тесто и обжарить тонкий пласт теста на сковороде с двух сторон. И хотя блины ассоциируют со старинным праздником Масленицей, можно готовить их в любой другой день, ведь это достаточно просто и быстро, главное немного попрактиковаться. Искусство жарки блинов заключается в том, что нужно определить тонкую грань, когда блинчик румяный и аппетитный, но еще не подгоревший. Также немаловажно количество теста, которое вы наливаете на сковороду – ведь цель испечь тонкий, хрустящий блин, а не плотную лепешку.

Кукурузные блины получаются ярко желтого цвета с интересной структурой. Приготовить блины из кукурузной муки можно на кефире, воде, сыворотке или молоке, как тонкие, так и толстые. Перед вами рецепт толстых блинов на молоке в дырочку с добавлением яиц и зелени. Кукурузные блины толстые на молоке Для приготовления блинного теста рекомендуется выбрать муку мелкого помола. Чтобы приготовить сладкие блинчики, исключите из состава укроп.

Болгарская или белорусская брынза продается у нас почти повсеместно. Это вкусный вид сыра, который многие хозяйки готовят даже в домашних условиях. Мне нравится многие блюда, приготовленные из адыгейского сыра и брынзы, но хитом являются оладьи из сыра с чесноком. В рецепте используется минимальное количество муки, при этом оладьи не плывут, отлично обжариваются, не липнут к сковороде. При выпечке поднимаются и получаются пышными и нежными.

Тонкие блины с зеленью – аппетитное блюдо, которое можно приготовить не только к Масленице. Блинчики – излюбленная еда для всей семьи. Их готовят сладкими, солеными, с разыми начинками. Если у вас есть время, можно приготовить блинный торт или курицу, фаршированную блинами. Рецепт блинчиков с зеленью довольно простой в приготовлении. Достаточно 20-30 минут, чтобы накормить семью сытными, золотистыми и ароматными налистниками. Из зелени.

Если в холодильнике стоит открытая коробка с ряженкой, а пить ее никто не хочет – не беда! Ведь на основе кисломолочного продукта можно приготовить вкусные блины на ряженке с дырочками. Для того чтобы испечь тонкие блинчики, не нужно обладать глубокими познаниями в области кулинарии или иметь под рукой какие-либо экзотические продукты. Самые обычные ингредиенты в один момент превратятся в чудесные налистники. Блины на ряженке Подавать.

Блины нужно готовить не только в Масленичную неделю. Из набора самых простых продуктов получается вкусное блюдо. Причём в зависимости от гастрономических предпочтений вы можете оставить его как есть, а можете поэкспериментировать с начинками. Если она сладкая, блинчики – самый что ни на есть десерт, ну а если не сладкая, то готова закуска или даже основное блюдо. Я предлагаю напечь тонкие блинчики с капустой и грибами. Завернуть в блины.

Наверняка, в каждой семье, блинчики являются любимой едой к завтраку и не только. Предлагаю приготовить заварные блины на кефире с кипятком, которые порадуют вас нежным вкусом и красивым видом. Блинчики получаются тонкие, мягкие, с небольшими дырочками, ну очень вкусные. Если уменьшить количество сахара, можно приготовить соленые блины с разными начинками. Из данного количества продуктов получается 15-20 блинчиков. Блины на кефире с кипятком Кефир.

Я всегда была уверена, что самые вкусные тонкие блинчики получаются исключительно на молоке. Но, как показал опыт, вкус их не меняется, если в тесто наравне с молоком добавить воду. Как я пришла к такому умозаключению? А дело было так. Гостила у меня бабушка. Несмотря на свой преклонный возраст, старушка она бодрая, быстрая и деятельная. Сидеть просто на диване у телевизора или за разгадыванием кроссвордов ей скучно, поэтому большую часть.

Когда-то я вывела для себя идеальный рецепт сырников: чтобы они не прилипали к сковородке, не разваливались, не плавились и не превращались в кусочки тянущейся резины, нужно брать сухой творог (отжать всю сыворотку), а в тесто добавить столько муки, чтобы заготовки можно было делать руками (кроме муки и творога в рецепте были только яйца и сахар). Долгое время я готовила творожники только так, но в некоторый момент поняла, что мне хочется.

Шоколадные блинчики с кокосовым ароматом – хороший вариант десерта, как для детей, так и для взрослых. Если вы не знаете, с какой начинкой сделать блинчики, то мед – самый простой вариант. Конечно, времени на жарку придется потратить немало, но вкусное блюдо обязательно оценят ваши близкие люди или гости. Шоколадные блинчики с медом Ингредиенты молоко 2,6 % – 1 стакан, вода – 1/3 стакана, яйца куриные – 2 шт. масло подсолнечное – 1 ст. ложка, соль.

При всей кажущейся простоте, приготовление оладий – процесс далеко не элементарный и требует либо хорошей кулинарной интуиции (базирующейся на богатом опыте), либо точного следования проверенному рецепту. Как и в любом тесте, за успех отвечает одновременно много параметров – и консистенция, и количество разрыхлителя, и количество сдобы (сахара, яиц), и даже интенсивность замешивания. Если положить в тесто для оладий мало муки, они будут.

Блины во все часы и времена ставили во главе стола. Когда на обед пекут блины, то больше ничего и не надо! Солнце наполнит ваш дом, а на лицах родных будут улыбки. Блинчики по форме ведь как солнышко: круглые и желтые. Когда пекутся блинки, то кухня наполняется чудным ароматом. Одним из преимуществ именно этого рецепта является то, что тесто для блинов готовится в течение одной минуты, потому что оно без пшеничной муки и ему не нужно настаиваться.

Тонкие блинчики, пошаговый рецепт с фото

23 комментария к ингредиентам

▪ Они разваливаются на сковороде ужасно просто, на тефалевской сковороде. И еще пригорают(((

Анна Они разваливаются на сковороде ужасно просто, на тефалевской сковороде. И еще пригорают(((

▪ Анна, добрый день. Очень странно что у вас не получилось, каждый раз готовлю по этому рецепту. Попробуйте приготовить тонкие блинчики по этому рецепту, все хвалят. http://www.vkussovet.ru/recept/bliny-obyknovennye/&from=similar

▪ БЛИНЫ ПРИКОЛЬНЫЕ, ТОНЕНЬКИЕ. ДА ТО ЧТО РАЗВАЛИВАЮТСЯ ЕСТЬ ТАКОЕ. ДЕЛО ПРИВЫЧКИ ДОБАВИТЬ МАСЛИЦА НА СКОВОРОДКУ, СДЕЛАТЬ ПОМЕНЬШЕ ОГОНЬ. ПОДОЛЬШЕ НА СКОВОРОДЕ И ВСЕ В АЖУРЕ БУДЕТ. ЕЩЕ РАЗ ПОВТОРЮ НАВЕРНО ДЕЛО ПРИВЫЧКИ

ИРИНА БЛИНЫ ПРИКОЛЬНЫЕ, ТОНЕНЬКИЕ. ДА ТО ЧТО РАЗВАЛИВАЮТСЯ ЕСТЬ ТАКОЕ. ДЕЛО ПРИВЫЧКИ ДОБАВИТЬ МАСЛИЦА НА СКОВОРОДКУ, СДЕЛАТЬ ПОМЕНЬШЕ ОГОНЬ. ПОДОЛЬШЕ НА СКОВОРОДЕ И ВСЕ В АЖУРЕ БУДЕТ. ЕЩЕ РАЗ ПОВТОРЮ НАВЕРНО ДЕЛО ПРИВЫЧКИ

▪ Ирина, приятного аппетита. Можно еще растительного масла немного добавить в само тесто.

▪ у меня блины какие то сухие как сухари получились,почему?точно 2 шт.яйца надо,может одно?никогда в жизни не готовила блинов и сейчас опять ничего не получается,что не так?

▪ Надежда, добрый день. Не расстраивайтесь, блины эта тренировка, с каждым разом они будут получаться у вас все лучше и лучше. Попробуйте этот рецепт. моя бабушка по нему постоянно печет и получается великолепно http://www.vkussovet.ru/recept/tyoschiny-bliny/

▪ Спасибо большое за рецепт.

Екатерина Спасибо большое за рецепт.

▪ Екатерина, приятного аппетита, с масленицей Вас 🙂

▪ рецепт просто супер.)Спасибо)

Екатерина рецепт просто супер.)Спасибо)

▪ Екатерина, спасибо большое, рада, что вам понравился рецепт.

▪ пойду готовить. такое жидкое `тесто` получилось. добавила на всякий пожарный еще 50гр. муки) Ну ничего. утоплю в масле на тифальке, всплывут – значит готовы :))

Дарья пойду готовить. такое жидкое `тесто` получилось. добавила на всякий пожарный еще 50гр. муки) Ну ничего. утоплю в масле на тифальке, всплывут – значит готовы :))

и ещё 11 комментариев

Смешиваем в одной миске молоко, соль, сахар и яйца. Все хорошо перемешиваем.

9 комментариев к этому шагу

▪ молоко теплое или холодное?

Оля молоко теплое или холодное?

▪ Оля, добрый день. Лучше использовать теплые продукты ля приготовления.

▪ Какой котегории яйца, это очень важно?

маргоша Какой котегории яйца, это очень важно?

▪ Маргоша, добрый день. Яйца С1, но по этому рецепту яйца можно использовать любые, сама пробовала 🙂

▪ Анна, а я вот во многих рецептах этих блинчиков совсем другой порядок приготовления встречаю – сначала желтки отделяются от белков и перетираются с маслом. Белки – с сахаром. Ну или как-то так. уже не очень помню, – давно не делала блинчики. Это вроде бы национальный русских рецепт для масленицы – в этом случае блинчики получаются особо `добрыми` 🙂

Татьяна Анна, а я вот во многих рецептах этих блинчиков совсем другой порядок приготовления встречаю – сначала желтки отделяются от белков и перетираются с маслом. Белки – с сахаром. Ну или как-то так. уже не очень помню, – давно не делала блинчики. Это вроде бы национальный русских рецепт для масленицы – в этом случае блинчики получаются особо `добрыми` 🙂

▪ Татьяна, добрый день.Я тоже люблю блинчики `добрые`, но когда разделяешь белок и желток, взбиваешь белок и добавляешь его в тесто, то тесто получился пышное, вкусное, но тонких блинов не получится. Поэтому, как меня бабушка учила – сначала смешиваем все жидкие ингредиенты, потом все сухие, а последний шаг мы все обьединяем 🙂

▪ А на кефире можно печь?

Алёна А на кефире можно печь?

▪ Алена, добрый вечер. На сайте есть рецепт именно на кефире, например этот http://www.vkussovet.ru/recept/bliny/ Попробуйте у вас обязательно все получится 🙂

▪ Добрый день.А можно использовать прокисшее молоко?

Надежда Добрый день. А можно использовать прокисшее молоко?
Развернуть обсуждение

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Как приготовить блины — простые советы Евгения Клопотенко

Тонкие блины очень популярны в украинской кухне, но особенно мы любим готовить их на Масленицу. С мясом, с овощами, ягодами, рыбой и прочими начинками, количество которых ограничивается только нашей фантазией. У некоторых людей есть свой уникальный, проверенный годами рецепт приготовления блинов. Но мне кажется, что это достаточно скучно готовить по одному и тому же рецепту. Все знают, как я люблю экспериментировать, даже если дело касается традиционных блюд.

Как приготовить блины

Встречаем масленицу или как приготовить блины

Традиционное блюдо на Масленицу — это блины. Но, несмотря на их простоту они получаются далеко не у всех. Рассказываю, Как Приготовить Блины.

10 минут

10 минут

ИнструкцииВстречаем масленицу или как приготовить блины

1. Муку просейте. Смешайте в миске яйцо, соль, сахар, растительное масло и перемешайте венчиком до однородного состояния. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Теперь добавьте молоко небольшими порциями и хорошо перемешайте.

2. Сковородку смажьте небольшим количеством растительного масла и при помощи половника вылейте тесто на сковородку и распределите его по всей поверхности, наклоняя сковородку из стороны в сторону.

3. Выпекайте 1 минуту, затем переверните на другую сторону и выпекайте еще одну минуту. Выложите на тарелку и выпекайте остальные блины, периодически смазывая сковородку маслом.

Готовить – это просто!

Как правильно приготовить блины 

Рецепт приготовления тонких блинов очень прост, но, как и в любом деле, здесь нужна сноровка и несколько маленьких секретов, именно про них и пойдет речь. Итак, прежде чем начать приготовление блинов  запомните несколько простых советов:

• обязательно просейте муку. Если вы готовите блины из обычной пшеничной муки, я рекомендую ее просеять, так вы добьетесь более гладкой и равномерной текстуры блинов. Если вы используете цельнозерновую муку или муки грубого помола, то просеивать ее не нужно;
• замешивайте жидкое тесто. Оно должно быстро и равномерно растекаться по поверхности сковородки;
• используйте минимум жира. В составе теста для блинов итак есть растительное масло, поэтому при жарке на сковороде используйте совсем немного масла. Лучше всего не лить масло, а смазывать сковородку кулинарной кистью, смоченной маслом или небольшой чистой тряпочкой;
• используйте сковородки с антипригарным покрытием. Опытные хозяйки  справятся с любой сковородкой,  но если вы делаете блины в первый раз, то лучше не рисковать;
• дайте тесту немного настояться. Не спешите начинать выпекать блины сразу после приготовления теста. Дайте ему немного отдохнуть, пусть оно постоит в миске 10 минут. После этого еще раз перемешайте и можете выпекать;
• используйте различные виды муки – обычную пшеничную, цельнозерновую, гречневую. Так вы получите новые вкусы и новые впечатления от еды.

Как каждый раз готовить идеальные блины в духовке

Блины — мое счастливое место. Это первое блюдо, которое я научился готовить сам, и то, что мой семилетний я очень гордился тем, что готовил для своей семьи ленивыми утренними выходными. Я использовал слишком много чаш для смешивания, неизбежно создавал беспорядок и тратил четверть теста на несвоевременную «пробную партию», но они всегда оказывались восхитительными.

Но когда я вырос, я перестал так часто делать блины дома и редко заказываю их, когда выхожу на улицу.Зачем беспокоиться? Блины обычно на вкус, как если бы вы съели кусок размороженного торта на завтрак и сойдете ему с рук — в настоящий момент это захватывающе, но в конечном итоге неудовлетворительно.

Но самое замечательное в еде то, что одна тарелка (или даже кусочек) может полностью изменить ваше мнение. Показательный пример: жареные на сковороде блины.

Оказывается, запекание на сковороде отлично подходит не только для мяса и рыбы — с помощью этой техники также получаются очень хрустящие супермасляные блины. Фактически, так каждый должен это делать.

Впервые я подхватил идею от шеф-повара Шона Рембольда в Brooklyn’s Reynard, пивном ресторане, работающем весь день, где человек теряет счет времени и выпивает бесчисленные чашки черного кофе, греясь на солнце. Это не то место, где готовят блины среднего качества, поэтому, когда я заметил их в меню позднего завтрака в начале этого года, я ухватился за возможность увидеть, что с ними сделал Рембольд.

Приговор? Потрясающе вкусно. Внешний край каждого блинчика был идеально хрустящим, уступая место мягкому мягкому центру.Пироги были невероятно вкусными даже по меркам блинов. Скажем так, было очевидно, что я имел дело не с блинами, приготовленными на оливковом масле или маргарине.

Секрет? Рембольд использует ту же технику «готовить на плите, готовить в духовке», которая обычно применяется к мясу, рыбе и овощам для приготовления своих блинов. В результате получается отличный текстурный контраст, которого обычно не хватает блинам: хрустящий снаружи и мягкий в центре.

Еще один ключ к успеху? Он готовит блины на топленом масле.При приготовлении топленого масла из молока удаляются твердые частицы и вода, образуя чистый золотисто-желтый жидкий молочный жир, который с меньшей вероятностью будет гореть благодаря высокой температуре дымления. Благодаря этому блины в духовке становятся маслянистыми и хрустящими, не опасаясь пригорания.

Вот как это сделать дома:

Разогрейте духовку до 350 ° F. В сковороде среднего размера нагрейте 2 столовые ложки топленого масла на среднем огне. Работая партиями, налейте в сковороду 1/4 стакана вашего любимого теста для блинов.Готовьте, пока нижняя сторона не станет окрашиваться, около 2 минут. Поместите сковороду в духовку и готовьте около 4 минут, пока нижняя сторона блинов не станет золотисто-коричневой. Вынуть сковороду из духовки и поставить на холодную плиту; переверните блины и дайте им приготовиться очень недолго, около 10 секунд.

Я никогда больше не буду делать блины дома по-другому.

СТАРЫЕ МОДНЫЕ ДОМАШНИЕ БЛИНЧИКИ — Готовьте с Куши

Эти старинные домашние блины идеально мягкие и воздушные.Вам не только понравится этот простой и легкий рецепт блинов, но и он станет частым блюдом на вашей кухне на завтрак.

Впервые я съел блины, когда посетил IHOP в Соединенных Штатах. До этого я был знаком только с DOSA И IDLI , поскольку это был традиционный продукт для завтрака в южно-индийской кухне. Мы готовим досы и идли дома почти ежедневно. Возвращаясь к блинам, я сначала начал готовить их дома, используя смесь для блинов от ALDI.Но после того, как я просмотрел так много рецептов в Интернете и попробовал пару из них с нуля, я нашел этот рецепт из Allrecipes , который никогда не подводит, каждый раз с успешным конечным результатом.

Сейчас я делаю много разновидностей блинов, но держу этот рецепт как основу и добавляю дополнительные ароматизаторы или ингредиенты. В этом рецепте не используются пахта, сода или йогурт.

Этот пост в основном представляет собой руководство для всех, кто плохо знаком с приготовлением блинов или для тех, кто хочет знать все приемы приготовления пушистых блинов.Делюсь с вами некоторыми советами и приемами, которым я научился за все эти годы при приготовлении блинов.

Как приготовить самые лучшие воздушные блины с нуля?

Тесто для блинов:

Чтобы приготовить пышные блины, в первую очередь необходимо получить консистенцию теста для блинов. Это очень важно. Тесто не должно быть слишком густым. Из густого теста получатся недоваренные блины. С другой стороны, если тесто слишком жидкое, оно станет жидким, и блины не взорвутся.Поэтому, чтобы проверить, имеет ли тесто нужную консистенцию, просто поднимите тесто в ковше и посмотрите, густо ли оно, но все же его можно легко и плавно вылить из ковша.

Приготовление блинов

Блины нужно будет готовить на нужном огне. Я бы сказал, что лучше всего работает среднее пламя. Смажьте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду маслом и бумажным полотенцем удалите излишки масла. Это очень важный шаг. Жирная сковорода не позволит вам легко распределить тесто, и оно может прилипнуть к половнику.

Когда переворачивать блины?

Не торопитесь готовить блины и готовить на большом огне или переворачивать пораньше. Это только сделает весь процесс беспорядочным. Готовьте на среднем огне, и как только нижняя сторона станет золотисто-коричневой и вы увидите красивые пузырьки наверху, переверните и готовьте с другой стороны. Во время приготовления можно сбрызнуть растопленным маслом края во время приготовления, чтобы получились маслянистые оладьи.

Основные ингредиенты для блинов, которые я использую

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 3 ч. л. разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка белого сахара
• 1 1/4 стакана цельного молока
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки топленого масла

Для обслуживания

• Сироп
• Клубника
• Черника
• Банан

Из какого ингредиента блин получается пушистым?

Химические разрыхлители, такие как разрыхлитель, создают крошечные дырочки в приготовленных блинах.Шипение из-за добавления разрыхлителя делает блины легкими и воздушными.

Можно ли приготовить блины без разрыхлителя?

Да. Блинчики можно приготовить без разрыхлителя. Используйте 1/2 стакана пахты и 1/4 чайной ложки пищевой соды вместо 1 чайной ложки разрыхлителя. Или используйте 1/2 стакана йогурта с 1/4 чайной ложки пищевой соды. Или используйте 1/2 чайной ложки винного камня (вместо йогурта или пахты) вместе с 1/4 чайной ложки пищевой соды вместо разрыхлителя.

Можно ли использовать цельнозерновую муку вместо муки для приготовления блинов?

Да, вы можете заменить универсальную муку цельнозерновой мукой.Соответственно, вкус и текстура могут отличаться. Блинчики, приготовленные из цельнозерновой муки, будут плотнее, чем блины из муки.

Можно ли приготовить эти оладьи по-вегански?

Да, для приготовления веганских оладий без яиц простой заменитель молока на безмолочное молоко, сливочное масло с растительным маслом или кокосовое масло и яйцо с 1/4 стакана пюре из банана или семян чиа (смешайте 3 столовые ложки горячей воды с 1 столовой ложкой семян чиа, как только он образует гелеобразную текстуру, используйте его в рецепте) или любых заменителях яиц по вашему выбору.

Лучшая сковорода для блинов?

Для блинов хорошо подходят сковорода с антипригарным покрытием и чугунная сковорода. Обязательно нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом или сливочным маслом, а затем вытрите излишки масла / масла чистым кухонным полотенцем.

Лучший сироп для блинов

Кленовый сироп — лучший вариант для блинов. Но можно использовать любые сиропы с фруктовым вкусом или просто сбрызнуть медом.

Лучший способ разогреть блины

Положите оставшийся блин на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревайте в течение 15–30 секунд или просто до полного прогрева.Если вы хотите, чтобы блины были хрустящими, после нагрева поместите их в тостер на минуту.

Можно ли приготовить блины заранее и заморозить?

Вы можете приготовить блины и заморозить их в закрывающихся пакетах или пакетах Ziploc и хранить до 3 месяцев.

Могу я приготовить и заморозить тесто для блинов?

Да. Выложите тесто для блинов, закройте и заморозьте. Его можно использовать до месяца. Просто разморозьте его на ночь в холодильнике.После оттаивания добавьте молоко или воду до желаемой консистенции.

Почему мои блины не воздушные?

Не перемешивайте тесто слишком сильно. Слишком большое перемешивание теста приведет к образованию в нем глютена, не оставляя места для пузырьков воздуха. Это сделает ваши блины более жевательными, а не пушистыми.

Рецепт лучших и легких Старомодных домашних блинов

ЛУЧШИЕ И ЛЕГКИЕ СТАРЫЕ МОДНЫЕ ПУФЫ ДОМАШНИЕ БЛИНЫ

Эти оладийские оладьи по-домашнему очень мягкие и воздушные.Вам не только понравится этот простой и легкий рецепт блинов, но и он станет частым блюдом на вашей кухне на завтрак.

Курс: Завтрак, Бранч

Кухня: Американская, японская

Ключевое слово: Пахта Доса, Рождественские рецепты, Блинчики, Пасха, лепешки, блины, смесь для блинов, суфле, закваска, сладкие блинчики, День Благодарения, Вегетарианец, вафли

Количество порций: 4 человека

Автор: Куши

Состав

• 1 1/2 чашки Мука общего назначения
• 3 чайная ложка Порошок для выпечки
• 1 чайная ложка Соль
• 1 столовая ложка белый сахар
• 1 1/4 чашки Цельное молоко
• 1 Яйцо
• 4 столовая ложка топленое масло, больше для смазывания и приготовления пищи

Для обслуживания

• Сироп
• Клубника
• Черника
• Банан

Инструкции

Шаг I

1. В большой миске просейте муку, разрыхлитель, соль и сахар.

2. Добавьте молоко, яйцо, масло и взбивайте до образования однородного жидкого теста без комков.

Шаг II

1. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на среднем огне. Смажьте его маслом и вытрите излишки масла бумажным полотенцем.

2. Налейте на сковороду 1/4 стакана теста. Распределите круговыми движениями до желаемой густоты. Переверните блины, когда сверху появятся пузырьки, а низ станет золотисто-коричневым.Готовьте с другой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой. Примерно 1-2 минуты с каждой стороны.

3. Во время приготовления можно сбрызнуть растопленным маслом края, чтобы получились маслянистые оладьи.

4. Повторите процесс с оставшимся тестом, смазывая сковороду сливочным маслом и удаляя излишки масла перед каждой порцией.

5. Старомодные домашние блины готовы. Подавайте в горячем виде с фруктами, сиропом и маслом по желанию.

Если вам понравился этот рецепт пушистых и легких домашних блинов

Не упустите возможность попробовать эти простые и вкусные рецепты завтрака

Чтобы быть в курсе последних обновлений, подписывайтесь на меня в Pinterest, Instagram и Twitter.

*** Нажмите ниже, чтобы сохранить на Pinterest ***

7 ошибок, которые вы делаете с блинами

Наталия Арзамасова / Shutterstock

Ложкой

Взять свою верную деревянную ложку или лопатку, чтобы перемешать тесто, — ошибка номер один.1. Что вам действительно нужно, так это венчик, причем большого размера. Чем больше венчик, тем больше воздуха попадает в тесто, в результате получается самая пушистая стопка, которую вы можете себе представить.

БОЛЬШЕ: 25 восхитительных коктейлей Детокс

Перемешивание

Скажи это вместе с нами: я не буду замешивать тесто до смерти. Оказывается, те маленькие комочки, которые вы пытаетесь удалить, вполне подойдут. А взбитое тесто на самом деле хуже, чем комковатая смесь.Это потому, что чем больше вы перемешиваете, тем больше глютена образуется в жидком тесте, а это означает, что вы получите жесткие жевательные блины вместо пушистых и нежных. (Вы тоже делаете эту ошибку со своей яичницей.)

Не позволяя вашему тесту отдыхать

Терпение — действительно добродетель, даже когда дело касается блинов. Так что не бросайте ложку жидкого теста на сковороду сразу после того, как закончите смешивать влажные и сухие ингредиенты.Вместо этого дайте тесту постоять от 5 до 30 минут. Вся глютен, активированный при взбивании, расслабится, а крахмал в муке поглотит жидкость в тесте, делая его гуще.

Использование неправильного жира

Масляные блины готовятся, когда сковороду смазывают сливочным маслом, верно? Ну … может быть, но если вы постоянно курите себя вне кухни, когда готовите, подумайте о замене этого масла на оливковое или рапсовое.Сливочное масло имеет низкую температуру дыма и может пригорать на сковороде, оставляя вас с почерневшими оладьями и туманной кухней.

БОЛЬШЕ: 4 продукта, сжигающие жир на животе

Лить масло прямо в сковороду

Вы поливаете сковороду маслом через каждые несколько блинов? Остановись прямо там. Налейте масло на бумажное полотенце, а затем потрите им сковороду. Вливание масла приводит к тому, что в некоторых местах оно растекается, и в результате получается неравномерно приготовленный пирог.Нанесите масло на бумажные полотенца, чтобы масло попало во все части теста, обеспечивая равномерное приготовление. (Какую сковороду вы используете? Вот что НЕ готовить на чугунной сковороде.)

Готовим при неправильной температуре

Мы поняли, вы хотите свои блины и хотите их сейчас. Но увеличивать температуру на плите — не лучший способ. Если температура будет слишком высокой, вы сожжете блины еще до того, как готовится середина. Но если начать со слишком холодной сковороды, у вас также останется некачественная стопка — ваши кексы впитают все масло еще до того, как они начнут готовиться, и они останутся плоскими…Ну ты знаешь. Чтобы блины были хрустящими снаружи и пушистыми внутри, установите средний огонь и дайте сковороде нагреться около 3 минут, прежде чем наваливать на тесто. (Предотвратить пищевые отходы с помощью этого рецепта блинов с испорченным молоком.)

Листать слишком рано или слишком часто

Блины надо один раз перевернуть — вот и все. Если перевернуть слишком часто или слишком рано, они сдуваются, а это означает, что вы потеряете пушистую текстуру. Но не волнуйтесь, они сообщат вам, когда придет время.Это не тогда, когда блины начинают пузыриться, а когда пузыри лопаются .

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

блинов! | Детские книги | Магазин Phaidon

«Эта умно разработанная первая книга серии » Готовьте в книге « позволяет детям помогать готовить блины, но при этом нет необходимости выламывать фартуки: все готовка осуществляется путем вытягивания язычков… Поворачивая колеса … И переворачивая картонные блины. «- Publishers Weekly, Starred Rewiew *

» Учись, развлекаясь … Вдохновляюще … Это не обычная детская поваренная книга. Яркие цвета привлекательны, и хотя детям потребуется небольшая помощь на этапе приготовления, все остальное зависит от них ». — Smallish

« Умный, очаровательный, красиво интерактивный, красиво иллюстрированный и оформленный, это не только сокровище для самых маленьких — это также прекрасное дополнение к тайнику любого наркомана с божественной книжкой с картинками (включая тайник этой женщины средних лет).»- Обзор детской книги

» С помощью ползунков и вертушек даже самые юные су-шеф-повара могут притвориться, что смешивают ингредиенты, наливают жидкое тесто и готовят вкусные блинчики … Настоящая еда может не потребоваться, но только самый бесчувственный опекун не сможет предоставить это после такого аппетитного тизера »- Kirkus Reviews

« Иллюстрации простые и чистые, они идеально подходят для этой книги! »- Let’s Talk Picture Books

» [A] сказочная настольная книга.»- Книга Nerd Mommy

» Стильно … С простыми графическими иллюстрациями, напоминающими картины Фрэнка Стеллы … Сама книга представляет собой идеальный квадрат (вспомните Йозефа Альберса), веселый и красочный. Самая приятная часть — это когда вам нужно вытащить маленький картонный блинчик со страницы, повернуть его и нажать на следующую страницу, чтобы завершить иллюстрацию небольшой стопки блинов ». — NYT Book Review

» Блины! — это прекрасное введение в кулинарию, которое может добавить совершенно новое измерение в творческую игру… Это весело, интерактивно и станет отличным подарком. »- Где находятся книги

« Безопасное и беспроблемное введение в кулинарию! »- Правильный старт

« Иногда приходит новая книга, которая выходит за рамки категория «ребенок» и обеспечивает веселье и «Ооооо!» моменты для читателей любого возраста. Блины! Интерактивная книга рецептов предлагает именно такое восхитительное возбуждение … Замечательно задуманное в ярких ярких изображениях и простом изложении рецепта блинов … Блестящие интерактивные элементы приглашают детей и взрослых играть с этой книгой снова и снова.»- Celebrate Picture Books

» Рекомендуемое для любой коллекции книжек с картинками / досками, это интерактивное и восхитительное приключение для самых юных поваров способствует взаимодействию и сотрудничеству родителей и детей и открывает дверь для полезного разговора. «- Школьная библиотека. Журнал

«Интерактивная книга Лотты Ниеминен восхищает прочными язычками, колесиками и откидными створками, приятным изменением для сегодняшних детей, одержимых технологиями». — ReadPlus

«Готовка блинов никогда не была такой приятной и чистой — хотя по рецепту и способу.»- KidStyleFile

» Вот новинка, которая побуждает детей взаимодействовать с ней … Все с помощью хитроумных вкладок и умной конструкции книги … Если вы хотите познакомить своих детей с первоклассным искусством и графический дизайн со всего мира, взгляните на Phaidon ». — The Book Chook

« Flippin ‘вкусно … Научитесь готовить блины с помощью этой интерактивной книги рецептов … [В нем] есть новинка! спроектированные функции, которые позволяют маленьким рукам «готовить», потянув за язычки, поворачивая колесики и выталкивая блины прямо со страницы.»- Little London

» Это интерактивное и восхитительное приключение для самых юных поваров способствует взаимодействию и сотрудничеству родителей и детей и открывает дверь для обогащающего разговора. «- School Library Journal

» [M] Любимый малыш книги в мире! Каждый из них представляет собой прочную настольную книгу, которая содержит настоящий рецепт предложенной еды. Самое интересное в том, что с помощью подъема откидных створок, поворота колес и других интерактивных функций вы можете имитировать приготовление пищи.Идеально для маленьких гурманов. »- Book Nerd Mommy

Рецепт блинов в микроволновой печи (для одного!)

Блины в микроволновой печи — это самый простой завтрак из смеси для блинов, воды и масла всего за 5 минут. Идеальный завтрак на одну порцию!

Вам не нужно ждать, пока вы пойдете домой на перерыв, чтобы отведать вкусных домашних блинов. Вы можете сделать свой собственный в своей микроволновой печи, один из множества простых рецептов завтрака на сайте, который вам понравится.

МИКРОВОЛНОВЫЕ БЛИНЫ

Блины — один из самых вкусных блюд для завтрака, когда-либо изобретенных, и их на самом деле очень легко приготовить. На самом деле, вы удивитесь, почему и как вы когда-либо питались упакованными хлопьями и батончиками из мюсли, вместо того, чтобы просто делать себе свежие пушистые оладьи.

Есть так много вариаций блинов, от того, что вы перемешиваете, до аромата сиропа, который вы наносите сверху, что они вам не надоест в ближайшее время.В отличие от хлопьев и мюсли. Не возвращайся к этому, ты лучше этого.

1. Добавьте сливочное масло в миску для хлопьев.
2. Растопите в микроволновой печи при мощности 50% в течение 30 секунд.
3. Смешайте с водой, затем добавьте в смесь для блинов и хорошо перемешайте.
4. Не перемешивайте тесто слишком сильно, оно будет немного комковатым.
5. Включите в микроволновую печь на 50% мощности в течение 1 минуты (пока верх не станет влажным). Ешьте сразу, он сдувается и становится жестче, когда садится.

ЧТО ПОДАТЬ БЛИНЫ

Pancakes ala Mode — это причудливый способ сказать «блины с мороженым». Ну, технически это означает «блины в моде», но мы знаем это только потому, что смотрели сериал Little Miss Sunshine. Pancakes ala Mode — это уровень декаданса, который вам определенно нужен в вашей жизни, особенно если вы переживаете некоторые вещи и хотите провести день спа-салона своими руками.

Арахисовое масло и овсянка с желе в микроволновке

Яичница-болтунья в микроволновой печи

Печенье с шоколадной крошкой в ​​микроволновой печи

Чизкейк в микроволновой печи

ВАРИАНТЫ НА БЛИНЫ

• Blueberry : Давай сделаем классику.Купите свежую или замороженную чернику и немного цедры лимона. Сделайте тесто для блинов и перемешайте чернику, прежде чем ставить ее в микроволновую печь. Просто знайте, что использование замороженной черники добавляет много влаги и может изменить время приготовления.
• Банан : Если вы никогда не ели банановые блины, вам обязательно нужно попробовать. Они такие вкусные, и вам действительно не нужно сильно менять. Уменьшите количество воды до 1 столовой ложки и добавьте 2 столовые ложки бананового пюре.Добавьте 1/8 чайной ложки корицы и приготовьте в микроволновой печи вкусные банановые блины.
• Шоколадная крошка: Блины с шоколадной крошкой — вещь прекрасная и до смешного простая. Буквально все, что вам нужно сделать, это добавить 2 столовые ложки шоколадной крошки в тесто перед тем, как приготовить их, и вы получите восхитительно мраморные блины.
• Конфетти с шоколадной крошкой : Обновите свои блины с шоколадной крошкой, добавив 1 чайную ложку посыпки вместе с шоколадной крошкой.Блины получаются крохотной вечеринкой на тарелке.

СОХРАНИТЬ НА ПОЗЖЕ

Вот и плохие новости. Вы можете сесть. Вы готовы? Вы не хотите откладывать их на потом, вы хотите есть их свежими. Почему? Потому что со временем они становятся намного плотнее, а добавление низких температур превратит их в подставки. Наслаждайтесь ими прямо из микроволновки, а если у вас есть остатки в хорошей форме (а не наполовину съеденные), отдайте их соседу по комнате.Но хорошая новость в том, что они так быстро делают свежие.

ЗАТРАТ

$ : Это рецепт, который могут себе позволить даже голодающие студенты. Вам просто нужны два ингредиента и немного воды, и все готово. Вы также можете сэкономить, выбрав большую упаковку смеси для блинов. Это стоит немного дороже, но вы получите намного больше блинов из смеси.

МИКРОВОЛНОВЫЙ СТОЛ

• 1000 Вт или выше: Более высокая мощность, меньшее время приготовления.Наша микроволновая печь имеет мощность около 1250 Вт, но если у вас есть микроволновая печь мощностью около 1000 Вт, вам все равно нужно растапливать масло с 30-секундными интервалами, чтобы убедиться, что оно не закипает и не подгорает. Затем разогрейте тесто в микроволновой печи в течение 1:12.
• 700 Вт : Микроволны мощностью менее 900 не нагревают продукты равномерно и постоянно, поэтому никуда не ходите, пока готовите. Нагрейте масло с 30-секундными интервалами и готовьте тесто 1:43.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Блины для микроволновки

Блины, приготовленные в микроволновой печи — это самый простой завтрак, состоящий из смеси для блинов, воды и масла за 2 минуты.

Время приготовления 3 минуты

Время приготовления 2 минуты

Общее время 5 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: блины в микроволновой печи

Порций: 1 порция

калорий: 195 ккал

Автор: Комната повара в общежитии

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 3 столовые ложки воды
• 1/3 стакана смеси для блинов

• Добавьте сливочное масло в миску для хлопьев.

• Растопите в микроволновой печи при мощности 50% в течение 30 секунд.

• Смешайте с водой, затем добавьте смесь для блинов и хорошо перемешайте.

• Не перемешивайте тесто слишком сильно, оно будет немного комковатым.

• Включите в микроволновую печь на 50% мощности в течение 1 минуты (пока верх не станет влажным). Ешьте сразу, он сдувается и становится жестче, когда садится.

калорий: 195 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 4 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 61 мг | Натрий: 321 мг | Калий: 86 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 458 МЕ | Кальций: 93 мг | Железо: 1 мг

Идеальная температура сковороды для блинов

Если вы не уверены в правильной температуре сковороды для блинов, приготовление изысканного завтрака для вашей семьи может оказаться непростой задачей.К счастью, эта статья представит несколько важных советов, как победить этот утренний обед и завоевать вкусовые рецепторы даже самых придирчивых едоков.

Ниже вы найдете несколько отличных советов, которые сделают ваше утро немного легче, и даже рецепт блинов, чтобы у вас была отличная основа для незабываемого завтрака.

Основные принципы работы

Невозможно приготовить отличный завтрак (или любую другую еду в этом отношении) без подходящего оборудования. Хотя многие могут возразить, что сковороды не считаются необходимостью для приготовления блинов или других продуктов для завтрака, это значительно упрощает процесс.Чтобы приготовить идеально приготовленные блины, вы должны иметь практические знания о температурном диапазоне, в котором вы готовите. В частности, для блинов вы хотите работать с температурой около 375 градусов. Это легко определить с помощью электрической сковороды из нержавеющей стали для домашнего использования, просто установив температуру.

Light On The Spice

Когда дело доходит до новичка в кулинарии, существует распространенное заблуждение, что недостаток навыков можно восполнить сильной приправой. Хотя в вашей кулинарии, безусловно, есть место для определенных специй (в умеренных количествах), вы просто не можете избавиться от ожога от переваренной пищи, намазывая ее различными травами и смесями со своей полки для специй.В конечном счете, чтобы научиться лучше готовить, нужно время и некоторые ошибки, но лучше выбросить испорченное блюдо, чем усугублять его, пытаясь спасти.

Gadgets Be Gone

Возникающая тенденция на кухнях во всем мире состоит в том, чтобы объединить все искусство и концентрацию на приготовлении пищи. Устройства и гаджеты выполняют такие задачи, как варка яиц вкрутую или приготовление бекона для обсуждаемого нами завтрака. Хотя может показаться, что это экономит ваше время, многие из этих устройств просто не имеют того конечного результата, который дает повар или те, кто ест еду, при приготовлении пищи.

Приготовление блинов

Для тех, кто борется с основами приготовления еды с нуля (не волнуйтесь, все были там, где вы в какой-то момент), вот отличный рецепт блинов, который поможет вам приготовить вкусный завтрак.

Подумайте заранее и убедитесь, что у вас есть все эти ингредиенты, прежде чем начинать готовить блюдо:

• (1 стакан) универсальная мука
• (1) Большое яйцо
• (2 ½ чайных ложки) Разрыхлитель
• (2 столовые ложки) Сахар
• (1 чашки) Молоко
• (½ чайной ложки.) Соль
• (3 ст. Л.) Топленое масло
• Растительное масло для нанесения на сковороду / решетку

Шаг 1 — Возьмите большую миску и добавьте сухие ингредиенты. Взбейте вместе муку, разрыхлитель, сахар и соль. Затем добавьте к этой смеси масло, молоко и яйцо. Продолжайте перемешивать, пока вся миска не станет влажным и однородным тестом.

Шаг 2 — Начните нагревать электрическую сковороду или электрическую сковороду / плиту примерно до 375 градусов. Вы можете проверить это, позволив капле воды удариться о поверхность.Если он шипит, значит, вы достаточно горячи, чтобы готовить блины как следует. Слегка смажьте поверхность сковороды или сковороды растительным маслом. Ложками по ¼ стакана вылейте жидкое тесто на поверхность для приготовления, распределив его примерно на четыре дюйма.

Шаг 3 — Обратите особое внимание на приготовление блинов! Когда они высохнут по краям, возьмите лопатку и переверните их. Готовьте их еще 2 минуты (или до тех пор, пока весь блин не станет золотистого цвета. Продолжая готовить блины, вы можете решить, что нужно смачивать больше масла.

Надеюсь, вы смогли получить несколько полезных советов, как лучше использовать кухню для приготовления семейного завтрака по утрам. Поскольку завтрак — самый важный прием пищи в течение дня, убедитесь, что люди, о которых вы заботитесь, имеют правильное начало каждого дня.

Хотя знание правильной температуры сковороды для блинов может выйти далеко за рамки, уверенность в своей кухне может кардинально изменить способ приготовления. Посетите нашу страницу «Идеальная температура гриля для французских тостов и не только», чтобы узнать другие советы по приготовлению.

Любимые блины Лани — Готовим с Риа

Любимое блюдо моей младшей дочери — завтрак. Не любой завтрак, а тот, который включает блины, вафли, блины, яйца, бекон, ветчину и фрукты для хорошей меры. Это одна из основных причин, по которой ей нравятся круизы, она может попробовать все в меню, заправленные кленовым сиропом.

Я делаю для нее этот и другие варианты блинов с самого начала ее существования, и вполне уместно включить этот рецепт для нее в блог.
Немного поздно, но, как говорится, лучше поздно, чем никогда.

Посмотрите видеоинструкцию ниже!

На 12 (шесть порций)

1 ½ стакана цельного молока, комнатная температура
2 яйца, комнатная температура (не переборщить)
3 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
1 ½ стакана универсальной муки
2 столовые ложки коричневого сахара
1 столовая ложка разрыхлителя (предпочтительно алюминия) бесплатно)
1 чайная ложка соли (я использую розовую гималайскую соль)
1/4 чайной ложки чистой ванили
1 пинта черники, по желанию

1. В миске среднего размера взбейте молоко, яйцо и топленое масло.Отложите в сторону.
2. В большую миску добавьте муку, разрыхлитель, соль и коричневый сахар. Сделайте углубление в центре и влейте влажные ингредиенты и перемешайте до однородной массы. Не перемешивайте слишком сильно.
3. Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Нанесите на поверхность обильное количество сливочного или растительного масла.
4. Используя мерный стакан на чашки, вылейте тесто на горячую сковороду.
5. Сверху выложить чернику. Варить до золотистого цвета и появления пузырьков воздуха на поверхности. Переверните и готовьте, пока другая сторона тоже не станет золотисто-коричневой.
6. Переложите на тарелку и повторите с оставшимся тестом.

Наслаждайтесь,

Риа

• В миске среднего размера взбейте молоко, яйцо и топленое масло. Отложите в сторону.

• В большую миску добавьте муку, разрыхлитель, соль и коричневый сахар. Сделайте углубление в центре и влейте влажные ингредиенты и перемешайте до однородной массы. Не перемешивайте слишком сильно.

• Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне.Нанесите на поверхность обильное количество сливочного или растительного масла.

• Используя мерный стакан на чашки, вылейте тесто на горячую сковороду.

• Выложить сверху чернику. Варить до золотистого цвета и появления пузырьков воздуха на поверхности. Переверните и готовьте, пока другая сторона тоже не станет золотисто-коричневой.

• Выложите на тарелку и повторите с оставшимся тестом.

калорий: 285 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 8 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 76 мг | Натрий: 440 мг | Калий: 397 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 396 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 178 мг | Железо: 2 мг