АдТика для мяса Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: АдТика украинская Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€.Ρ€Ρƒ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹3 ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский красный1 ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ кисло-сладкиС1 ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ1 ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ3 Π¨Ρ‚ΡƒΠΊΠΈ
ЧСснок300 Π“Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€120 Π“Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²
Боль60 Π“Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²
Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅
100 Π“Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²
Уксус 9%150 ΠœΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²
Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли1 Бтоловая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ1 Чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ острой, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мСньшС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

Бпособ приготовлСния

  1. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Ρƒ яблок ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСмСна.

  2. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСмСна ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° сладкого ΠΈ острого. ЧСснок очиститС.

  3. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, яблоки, вСсь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° кусочки ΠΈ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку Ρ‚Ρ€ΠΈΠΆΠ΄Ρ‹. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ мясорубку, Π° Π½Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ мясорубка обСспСчиваСт соусу Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ структуру.

  4. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ массой Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа, пСриодичСски помСшивая.

  5. Бпустя час Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ всС спСции, сахар, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ уксус, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° вкус.

  6. Если Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈΠ»ΠΈ сахар ΠΏΠΎ вкусу. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π΄ΠΎ кипСния, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь.

  7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус горячим Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ соус Π²Β ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

АдТика домашняя Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ⋆ Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ вкусно, красиво ΠΈ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ!

АдТика β€” острая ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Абхазии ΠΈ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ пастообразной массы, Π² состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ входят спСлыС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок, пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Π΄. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ сущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мноТСство. БСгодня ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ. Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ², Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π°ΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠΎΡ‘ΠΌ сайтС. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρƒ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ с яблоками ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сливовой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для вас ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ холодная, Π»ΡŽΡ‚Π°Ρ Π·ΠΈΠΌΠ°. БСгодня свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ домашнСй Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½Π°ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ моя сСстра Π•ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π°.

Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° β€” Π•ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° Π‘Π΅Π»ΠΎΠ²Π°

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ:

Π½Π° 3 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 650-700ΠΌΠ».,

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 2,5 ΠΊΠ³.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 500 Π³Ρ€.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский красный β€” 500 Π³Ρ€.
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 300 Π³Ρ€.
  • чСснок β€” 200 Π³Ρ€.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ β€” 3 ΡˆΡ‚. (ΠΏΠΎ вкусу)
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€” 250 ΠΌΠ».
  • сахар β€” 1 стакан
  • соль β€” 0,25 стакана
  • уксус 6% β€” 250 ΠΌΠ».

Β 

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ домашнюю Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ:

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, чистим ΠΈ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ЧСснок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ остроС, добавляйтС большС острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Если Π½Π΅ слишком ΠΆΠ°Π»ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ остроту, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1/2 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ добавляйтС вовсС. АдТика Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусной.

ДобавляСм ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, соль, сахар ΠΈ ставим Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Как Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм уксус, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ раскладываСм ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. АдТика домашняя ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² качСствС соуса ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌ, мясным блюдам, блюдам ΠΈΠ· ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° с Ρ…Π»Π΅Π±ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΌ Π² качСствС пСрСкуса.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ВсСм Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Π°Π½Π° ΠΈ моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Ρƒ?

АдТика Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· сливы с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄Ρ€Π°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ

Говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° сливы – Кавказ, ΠΎΠΏΡ‹Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Π½, Π²ΠΎΡ‚ ΠΈΠ· этого союза ΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ слива. БСйчас ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°ΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 30 сортов этого растСния. Но самой популярной считаСтся Β«Π²Π΅Π½Π³Π΅Ρ€ΠΊΠ°Β». Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, само Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π·Π»ΠΈ это Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ. Π”Π°, ΠΈΠ· Π’Π΅Π½Π³Ρ€ΠΈΠΈ. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ягоду Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° сама с Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ СстСствСнно осыпаСтся, ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΡΠ½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ, Π° ΠΎΠ½Π° Ρƒ вас Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ΅ остаСтся. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сливС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго сохраняСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ вкус. НСдозрСлая Π½Π΅ такая вкусная. ИмСнно ΠΈΠ· спСлой сливы Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠΎ-грузински ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

Вакая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎ вкусовым качСствам ΠΊ мясным блюдам. Она ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° мяса, ΠΈΠ»ΠΈ просто свСрху Π½Π° кусочСк Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, Π±ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Π”Π°ΠΆΠ΅ магазинная колбаса с Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ покаТСтся вкусной. ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ мясныС издСлия Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ присутствия этой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, вкус Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ. А Ссли Π½Π΅Ρ‚ мясного, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ – ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, рис ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас Ρ‚Π°ΠΌ Π² мСню ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ интСрСсным, остро-сладким вкусом Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда. Ну Π° ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ с нСй…. ΠΌ-ΠΌ-ΠΌ! ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для сливовой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

  • синяя слива (чСрнослив) – 3ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 600Π³Ρ€;
  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°;
  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
  • ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ – 0.5ΡˆΡ‚;
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 6ст.Π»;
  • острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΠΌΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ свСТий) – ΠΏΠΎ вкусу;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • чСснок – 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· слив

Β 

  1. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ спСций Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Π³Π½ΠΈΠ»Ρ‹Π΅ удаляСм. Нам ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ качСствСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.
  2. Для приготовлСния Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любой сорт слив, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Ρƒ знаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ самая вкусная получаСтся, Ссли Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ «чСрнослив». Π•Π³ΠΎ вкус ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ сладкий ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ спСциями. Π‘ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ягоды, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅, Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° 2 ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, косточки удаляСм. Π£ спСлых слив, косточка идСально отстаСт ΠΎΡ‚ мякоти.
  3. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
  4. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.
  5. Π‘Ρ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° малСнькиС кусочки. Π£ этого растСния спСцифичСский вкус, Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ½ нравится. Но это Ρƒ сырого. ΠŸΡ€ΠΎΠΉΠ΄Ρ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΎΠ½ прСобраТаСтся просто Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ β€” Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚, Π° блюдо ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ сравнимый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ я Π±Ρ‹ Π½Π΅ совСтовала ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· списка ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².
  6. Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым, Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π½ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ добавляСм спСции – Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли. НС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ свои Β«Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΊΠΈΒ». Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ классичСский ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π», Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ своС Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅.
  7. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† добавляйтС Π½Π΅ вСсь сразу, Π° сначала 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ – Ссли ΠΌΠ°Π»ΠΎ покаТСтся остроты, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅. Π—Π½Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π²ΠΎ всСх ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ – Π½Π΅ Π·Π°Π²Π΅Π·Π»ΠΈ, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ спросом…Значит Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ свСТий, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ. Вкус блюда ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ Π½Π΅ пострадаСт.
  8. Π’ΡΡŽ эту Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ массу Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, покраснСниС Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅ β€” Π½Π°Π΄Π΅Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. Π ΡƒΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ чистыми. ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ слСгка Β«Π΄Π°Π²ΠΈΠΌΒ» Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ пустит сок.
  9. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ, ставим ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ массой, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ смСсь ΠΈ убавляСм огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ помСшиваСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»Π° наша будущая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°. Π£ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° с Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ удобная Π² хозяйствС Π²Π΅Ρ‰ΡŒ.
  10. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ готовности слив, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ мягкими. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ β€” ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ° отстаСт ΠΎΡ‚ мякоти, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ. Или опрСдСляйтС Π½Π° вкус. НС хрустит Π½Π° Π·ΡƒΠ±Π°Ρ… – ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ. Для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ сорта врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. И ягоды, ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ пустят сок, Π½Π΅ Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Масса Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сухой.Β 
  11. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ нашС Π²Π°Ρ€Π΅Π²ΠΎ с огня, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ (ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ) ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ субстанции. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясорубку, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ консистСнции, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π°ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ» Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ 4 Ρ€Π°Π·Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Но это Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ДобавляСм ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок.
  12. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ всю соль Π½Π΅ высыпайтС, добавляйтС частями ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° свой вкус. Если Π²Π°ΠΌ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π΄ΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† своСй остротой «гасит» вкус соли, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π΅Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСдосол сСйчас, Ρ‡Π΅ΠΌ пСрСсол ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ.
  13. Π‘Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ максимум ΠΏΠΎ 0.5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ мСньшСго объСма. ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, съСли ΠΈ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ. А литровая посуда ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ мСсто Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈ Ссли всю Π½Π΅ использовали, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ»Π΅ΡΠ½Π΅Π²Π΅Ρ‚ΡŒ. Π–Π°Π»ΠΊΠΎ свой Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄. Π― всСгда Ρ€Π°ΡΡ„Π°ΡΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π² 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π£ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»Π°. ΠœΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, выставляСтС Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ 150-160 градусов ΠΈ оставляСтС Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ТСстяныС кипятим Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  14. РасфасовываСм Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ горячСй Π² чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, утСпляСм ΠΈ сутки Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. МоТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Β«Π·Π°Ρ‚ΡΠ½ΡƒΠ»Π°ΡΡŒΒ». Вакая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ стоит Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ссли всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ поставитС Π΅Π΅ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Β 

Когда Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΈΠ· ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρƒ мСня ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 2,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ. Π Π°ΡΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΠ»Π°ΡΡŒ – ΠΊΡƒΠ΄Π° Π½Π°ΠΌ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ. Π”ΡƒΠΌΠ°Π»Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ родствСнникам. Но ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, поняла, Ρ‡Ρ‚ΠΎ самим ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, Π° родня β€” ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ сами сСбС готовят. НСт, я Π½Π΅ Тадная. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π· Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ², я Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°Π»Π°, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π°Π»Π° всСм ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ сСзон Ρƒ мСня Π½Π΅ обходится Π±Π΅Π· приготовлСния этой сливовой Β«Π±ΠΎΠΌΠ±Ρ‹Β». Π― всСгда ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, дСлаю Π½Π°ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΈ β€” ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΈ Π³ΠΎΠ΄ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‡ΠΈΠΊΠ°Ρ…. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ эти Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ мясному. Π£Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΡ‡Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· соусника Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΎΠΏΠΎΠ·Π΄Π°Π» Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡΠΊΡ€Π΅Π±Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ остатки. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒβ€¦ А ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΅Ρ‰Π΅ сСзон слив – Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²Π°ΠΌ консСрвации!

Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² «ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅» 0

Настоящая домашняя Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ малСнькиС сСкрСты

Π•Ρ‰Π΅ моя Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°: ΠΊΡ‚ΠΎ осСнью Π½Π΅ лСнится – Ρ‚ΠΎΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сыт Π΄ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ уроТая. Π§Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρƒ нас Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ консСрвированныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, всСвозмоТныС салаты, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ кабардинский сыр, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ особому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½Ρƒ ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°. Π‘Π΅Π· Π½Π΅Π΅ ΠΈ мясо Π½Π΅ мясо, ΠΈ любоС блюдо каТСтся прСсным, ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° КавказС. А Π΅Ρ‰Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… пряных Ρ‚Ρ€Π°Π², Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ лСсныС вкусности. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΡˆΠΌΡƒΠ»Π° кавказская, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΡΡ€Ρ‹ΡˆΠ½ΠΈΠΊ, шиповник ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅. Обо всСм этом расскаТу Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… публикациях. А сСйчас ΠΎΠ± Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅!

«ПоддСв Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ достал ΠΈΠ· солонки ΡˆΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΊ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠ» Π΅Π³ΠΎ ΠΊ сСбС Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ, густо ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Π² ΠΏΡƒΡ€ΠΏΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ кусок ягнятины, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ€ΠΎΡ‚, хрустнув ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ хрящом», – Ρ‚Π°ΠΊ писал Ѐазиль Π˜ΡΠΊΠ°Π½Π΄Π΅Ρ€ Π² своСй ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ Β«ΠŸΠΈΡ€Ρ‹ Валтасара».
Β 
Π”Π°-Π΄Π°! ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ хрящом с Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ хрустСл Ρƒ Π˜ΡΠΊΠ°Π½Π΄Π΅Ρ€Π° Π½Π΅ ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Π˜ΠΎΡΠΈΡ„ Π‘Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ½. Он ΠΏΡ€ΠΈΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π΅ΡΡ‚ΡŒ мясо с острой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ ΠΈ своих соратников. ОсобСнно Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎ вкусу ΠšΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ. А Π˜ΠΎΡΠΈΡ„ Виссарионович прСдсказал Π΅ΠΉ большоС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π΅ Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ Кавказа. И нС ошибся! Π•Π΅ сСйчас готовят практичСски Π² любой сСмьС. Моя бабуля Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ просто. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π»Π° острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с пряными Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. БСйчас сущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². АдТика – ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊ мясу, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ΅, сыру. Π•ΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ супы ΠΈ соусы, Π±ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ. Π”Π° просто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Π² Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±!

Анфиса ΠŸΠ°ΡˆΡ‚Ρ‹ΠΊΠΎΠ²Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ. По профСссии ΠΎΠ½Π° актриса, поэтому ΠΊΠΎ всСму Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ разносолов, Ρƒ Π½Π΅Π΅ творчСский ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄. Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ собствСнныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹.

Β«Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, сколько Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ салат. Π― сюда добавляю ΠΈ свСклу, ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, ΠΈ зСлСнь, чСснок ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†Β», – рассказала ΠŸΠ°ΡˆΡ‚Ρ‹ΠΊΠΎΠ²Π°.

По мнСнию Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠΈ, всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ красными. Π’Π°ΠΊ блюдо выглядит Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Π΅ΠΉ. Моя Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π΅ добавляла свСклу ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Но Ρƒ Анфисы всС ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅. Π’ Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ яблоки. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ получится.

«На ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Β Π±Π΅Ρ€Ρƒ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ свСклы, ΠΏΠΎ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ яблок ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ 4 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ зСлСнь. Π₯отя, ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ нравится. Π― ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² мясорубку. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ большС нравится, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° получаСтся. Π₯Π»Π΅Π±ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² самый Ρ€Π°Π·Β», – ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π° ΠŸΠ°ΡˆΡ‚Ρ‹ΠΊΠΎΠ²Π°.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, Анфиса Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ салат ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° всю Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠ°. Π§ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° наша Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° приготовится, ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ припасы Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Β«Π’ΠΎΡ‚ это моя нСбольшая ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, это всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я успСла ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, это ΠΈΠ· Β«ΡΠΈΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ…Β» салат, это ΠΌΠΎΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, Π° это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ большС всСго ΠΌΠΎΠΈ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ – ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅Β», – рассказала хозяйка.Β 

Π’ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ всСго лишь малая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ хранится Π½Π° Π΄Π°Ρ‡Π΅ Ρƒ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. Π”Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠ° рассказала, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π΅Π΅ сСмьС принято Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ сразу вСсь ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ. Она Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ припасы большими партиями, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ опускаСт Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π».

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, наша Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ. На это понадобилось 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. МоТно Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ закуску ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π˜Ρ… Анфиса стСрилизуСт старым Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Π½Π°Π΄ кипящим Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π₯отя я знаю Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ стСрилизации Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ Π² элСктродуховку дСсяток Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 150 градусов. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ врСмя, Π° стСрилизация получаСтся ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ. Но ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎ свой сСкрСт АнфисС, Π½Π° своСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΎΠ½Π° хозяйка. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ стоит Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ способСн Π²ΠΎΠ·Π±ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρƒ сытого. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Анфисина Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°. Π”Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠ° Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π΅Π΅ сСмьС ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ застоится – Π²Π»Π΅Ρ‚ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚. Π’ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ расскаТу ΠΎ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ приготовлСния домашнСго сыра. А Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ Π±Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½Π°?

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ с яблоками Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

АдТика – это острый соус (ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовится ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ пСрСтирания ΠΈ смСшивания красного острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, спСций, соли ΠΈ чСснока. КакиС ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ спСции Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, мнСния расходятся. На КавказС Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€Π° Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ сСмян, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ дСрТится Π² сСкрСтС ΠΈ пСрСдаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ дочСрям ΠΈΠ»ΠΈ блиТайшим родствСнникам.

АдТика, производимая Π½Π° Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ΅, содСрТит большС соли, готовится ΠΏΠΎ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ хранится, Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ люди ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ домашний острый соус ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π£ нас Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° различаСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ спСций, Π½ΠΎ ΠΈ основным составом, Π° домашниС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒ. МоТно Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ², свСклы, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚.Π΄. Π₯отя ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ абхазского Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, вкус Ρƒ Π½ΠΈΡ… просто ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ. Моя Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ я Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ, Π½Π΅ отличаСтся особСнной остротой, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ прямо ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Вкус Ρƒ Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ блюда, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, мясо ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ с яблоками Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π²Π°ΠΌ понадобится:

ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 2 ΠΊΠ³
болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (любой, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ красный) β€” 1 ΠΊΠ³
яблоки (с кислинкой) β€” 500 Π³
ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 500 Π³
чСснок β€” 200 Π³
Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π΅, ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ мСньшС) β€” 100 Π³
подсолнСчноС масло β€” 1 ст.
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎ вкусу
соль – ΠΏΠΎ вкусу

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ с яблоками Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

1. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° очистим всС ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Ρƒ нас ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ (ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ яблоки Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, Ρƒ яблок ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСрдцСвину).
2. Когда всС ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ это Π΄Π΅Π»ΠΎ Π½Π° мясорубкС (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅).
3. ДобавляСм соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, подсолнСчноС масло ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 2-3часа, Π½Π΅ забывая ΠΏΡ€ΠΈ этом Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ яблок пСриодичСски ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
4. ПослС окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
Как Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΠΌ – ΠΈΠ· ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ 6 Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΉ ΠΈ полСзнСйшСй Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Facebook

Мой ΠΌΠΈΡ€

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Одноклассники

Google+


АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

АдТика – острая пастообразная ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°, популярная Π² абхазской ΠΈ грузинской кухнях – частый Π³ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π°ΡˆΠΈΡ… столах. И это ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, вСдь ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса позволяСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ самых Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈΠ»ΠΈ Π² качСствС Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ закуски, которая Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сочСтаСтся с мясом ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ традиционная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° готовится ΠΈΠ· ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ стручкового ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, чСснока, соли ΠΈ спСций, срСди российских домохозяСк вСсьма популярСн Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².

АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ многочислСнным блюдам, ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ² ΠΈΡ… вкус ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π² Π½ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ пикантности. АдТика Π½Π΅ Ρ€Π°Π· Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ вас, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ суп, Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус. А ΡƒΠΆ Ссли Π²Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ блюд восточной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π· Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π²Π°ΠΌ ΠΈ вовсС Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ.

АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°, вкус ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° своС усмотрСниС. НапримСр, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ острой, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкой ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ пряной, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ яблоки, Ρ…Ρ€Π΅Π½, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ»ΠΈ большС Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ всС зависит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΉ вашСй сСмьи. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ основным ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊ ΠΈΡ… Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ особСнно Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ – ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ спСлыми, мясистыми, Π±Π΅Π· слСдов Π³Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС сгодятся Π΄Π°ΠΆΠ΅ пСрСспСлыС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹.

Π’ состав Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΈ соль. ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° свой вкус. НС стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ спСциях ΠΈ пряных Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусной ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ: срСди спСций это Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°, ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊ, сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, срСди Ρ‚Ρ€Π°Π² – ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½. АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² ΡƒΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свои прСимущСства – сырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° сохраняСт большС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ варСная ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ дольшС Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ваша Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΡƒΠ΄Π°Π»Π°ΡΡŒ, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подходящими ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ – Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ родствСнников ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π΅Π΅ содСрТимоС быстро ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ приготовлСния Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ своим ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ΠΌ, поэтому Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅, экспСримСнтируйтС, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ нашим сайтом!

АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с чСсноком

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
3 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
1 ΠΊΠ³ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
500 Π³ чСснока,
150 Π³ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
100 ΠΌΠ» 9%-Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса,
80-100 г соли,
60 Π³ сахара.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ струСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π½Π° 1 час. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, сахар ΠΈ уксус. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ стСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

АдТика Β«Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡΒ» с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ яблоками

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
1 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ,
1 ΠΊΠ³ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
1 кг яблок,
200 Π³ чСснока,
100 Π³ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
200 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла,
150 ΠΌΠ» 9%-Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса,
150 Π³ сахара,
100 Π³ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли,
50 г соли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π£ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько частСй. Π£ яблок ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСрдцСвину. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ сСмСна. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π² дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа, рСгулярно помСшивая. ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, сахар, соль, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли ΠΈ уксус, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом.

АдТика Β«ΠžΡΡ‚Ρ€Π°ΡΒ» с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ зСлСнью

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
2 ΠΊΠ³ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
10-15 острых ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²,
8-10 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ чСснока.
3 кусочка корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°,
2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.
2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,
4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли,
4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара,
150 ΠΌΠ» 9%-Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ сСмСна. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ зСлСнь, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ соли, сахара ΠΈ уксуса) Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, сахар ΠΈ уксус, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

АдТика «По-адТарски» ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
5 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
1 ΠΊΠ³ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
1 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ,
500 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°.
5-10 Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²,
5-7 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ чСснока,
500 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла,
соль ΠΏΠΎ вкусу,
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π£ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ сСрдцСвину, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 2-4 части ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, соль ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΏΠΎ вкусу. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ смСсь дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 часов, пСриодичСски помСшивая. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ.

АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
1,5 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
1 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²,
1 ΠΊΠ³ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
6 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ чСснока,
3-4 ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
1 стакан Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла,
100 ΠΌΠ» 9%-Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса,
1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с чСсноком ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ уксус. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ.

АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
1,5 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
3 большиС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока,
2 острых ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ (ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Π°),
100 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла,
1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара,
1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли,
1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°,
50 ΠΌΠ» 5%-Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π£ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько кусков. Π£ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ сСмСна. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ чСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ мясорубки ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» Π½Π° 2 часа. БмСсь Π²ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ пСриодичСски ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1 час Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, сахар ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π—Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€. Π—Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Π² одСялом. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ – Π΄Π΅Π»ΠΎ Π½Π΅Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ вкусноС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ этот соус Π² список своих Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, нСсомнСнно, Π½Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ вас ΠΈ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… своим чудСсным вкусом ΠΈ высоким качСством.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Π°Π½Π° Попова 

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых популярных соусов срСди хозяСк, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. БСгодня я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ острой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° основС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², чСснока ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΎΠ½Π° Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ такая Тгучая, ΠΊΠ°ΠΊ настоящая абхазская, приготовлСнная ΠΈΠ· смСси стручкового ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, спСций, соли ΠΈ чСснока, Π½ΠΎ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, получаСтся острой. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊ мясу, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅, блюдам ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ основному Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ.

АдТику ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ соус, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ для Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ сотС, Ρ€Π°Π³Ρƒ, Π±ΠΎΡ€Ρ‰, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ блюдам Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠ². Π’ любом случаС, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π±Ρ‹ вкусной ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»Π°, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТно, особСнно дСтям, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для острой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²:

  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 3 ΠΊΠ³.,
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский – 1 ΠΊΠ³.,
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – 1 стручок,
  • ЧСснок – 300 Π³Ρ€.,
  • Боль – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ),
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°,
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ,
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ,
  • Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

Β 

АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ чСснок. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСрСдинку с сСмСчками, послС этого ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ поступитС ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.

ВмСсто мясорубки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½.Β ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

Π’ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ спСции ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ, помСшивая, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Β ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСсночницу.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.Β Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ уксус, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ соль. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° вкус, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соли, уксуса ΠΈΠ»ΠΈ сахара. ПослС этого ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Как ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ консСрвации, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ТСстяныС. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ вынСсти Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΡ‹ рассмотрСли, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранится, Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ сСзона. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной получаСтся ΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ

АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ, острая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΊΠ°ΠΊ опытная хозяйка, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π° ΠΎΡ‡Π°Π³Π°. ΠΠ°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ Π°Π±Ρ…Π°Π·ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ пряно-Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ с ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ вкусом ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ самым Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ. Вакая нСобычная паста с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ спСций ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ сдСлаСт вкус ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… блюд Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ интСрСсным.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ здСсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ исходныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ самыми Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. МоТно Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с острой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ ΠΈΠ· простых ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ яблок. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽΡΡŒ ΠΊ Π·ΠΈΠΌΠ΅ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ…. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ консСрвированной Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ собранныС здСсь ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ПослСдниС Π½ΠΎΡ‚Ρ‹

Врадиционная домашняя Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, приготовлСнная Π½Π° основС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΠ»Π° ΠΌΠΎΠΈ домашниС.ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° ΠΎΡ‚ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· слив с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ домашнСС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кипячСния, Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для Π½Π΅Π³ΠΎ доступны ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ.

Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ кавказский соус ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π» мноТСство ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ Π² славянской ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ насыщСнный вкус ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ связаны с ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ приготовлСния

НСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, для Π΅Π΅ приготовлСния Π²Π°ΠΌ понадобятся:

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ острой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сильноС Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π§Π΅ΠΌ мяснСС ΠΈ сочнСС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚Π΅ΠΌ Π³ΡƒΡ‰Π΅ ΠΈ приятнСС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ соус.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° — сладкий ΠΈ острый.Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ сорта (болгарский, ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, Π“ΠΎΠ³ΠΎΡˆΠ°Ρ€) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Π² случаС с пряными сортами Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ строго ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ острыми ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π₯алапСньо ΠΈ Π₯Π°Π±Π°Π½Π΅Ρ€Π°, с Π½ΠΈΠΌΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ остороТными, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ «ОгонСк» ΠΈ «Украинский Π±ΠΈΡ‚Ρ‚Π΅Ρ€Β» мягчС.

Боль слСдуСт Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°, Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ указываСтся Ρ‚ΠΎ количСство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ.

Π’Ρ€Π°Π²Ρ‹ дарят Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сухиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ утсхо-сунСли, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ-сунСли, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅ чудСсный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π½ΠΎ портят внСшний Π²ΠΈΠ΄ — ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ зСмлистый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

ЧСснок всСгда ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ количСство зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, являСтся Π»ΠΈ ΠΎΠ½ основным источником пряностСй. Если Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство чСснока.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π² состав Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, Π½ΠΎ сСгодня ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² горячСй Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для придания вязкости соусу.Выбирая ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, слСдуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΈΡ… структуру. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ — ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, спСлыС, Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочныС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠΎΠΌ Тидкости Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС. Π’ любом случаС для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния соус Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ (классичСская)

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ абхазская Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° — прСкрасноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ колбасам ΠΈ мясным блюдам, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π° углях.

Бостав

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 2 ΠΊΠ³

ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° — 700 Π³

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 600 Π³

ЧСснок — 400 Π³

БмСсь спСций (сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ-сунСли) — полстакана

КамСнная соль 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ

БвСТая ΠΊΠΈΠ½Π·Π° — ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°

Уксус 9% — 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Бпособ приготовлСния

Болгарский ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ насухо Π½Π° чистой ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅.Π‘ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна ΠΈ стСбли; Ρƒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° слСдуСт ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ горячая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Ρ‹Π»Π° максимально горячСй.

ПослС приготовлСния ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° чСснок.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, чСснок ΠΈ сСмСна острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° 2 Ρ€Π°Π·Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС Π΄ΠΎ получСния максимально ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² массу Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции, зСлСнь, соль, уксус ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабый огонь.Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ смСсь Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, сразу снимитС с огня, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅. Если Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ яркий насыщСнный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ.

АдТику слСдуСт Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сухом ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 6 мСсяцСв.

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ (Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚)

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ароматная, острая ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкая ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ, идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌ ΠΈ блюдам ΠΈΠ· риса.

Бостав

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 2,6 ΠΊΠ³

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 900 Π³

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ (Π§ΠΈΠ»ΠΈ) — 3 ΡˆΡ‚.

Уксус — 200 ΠΌΠ»

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 200 Π³

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 900 Π³

ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Π°Ρ соль — 1/4 стакана

ЧСснок — 0,3 ΠΊΠ³

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки — 800 Π³

Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ — 200 ΠΌΠ»

Бпособ приготовлСния

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, яблоки, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° стСбли ΠΈ сСмСна. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ яблоки ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСрдцСвину. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ очиститС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² мясорубку ΠΈ пропуститС 2-3 Ρ€Π°Π·Π° Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ структуры.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсь Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. ВрСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ час, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, уксус, сахар, масло ΠΈ чСснок, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСсночный прСсс.

ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь снова Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, прокипятитС Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ снимитС с огня.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ чистым сухим Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ пСрСкручивая. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ подходящСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ (суп)

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ оттСняСт вкус мясных ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… блюд. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ для супов.

Бостав:

Π ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ — 3 ΠΊΠ³

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π₯алапСньо — 2 ΡˆΡ‚.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° — 1 ΠΊΠ³;

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π“ΠΎΠ³ΠΎΡˆΠ°Ρ€Ρ‹ — 1 ΠΊΠ³;

ЧСснок — 10 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;

ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ — 1 ст. Π›ΠΎΠΆΠΊΠ°

ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ соль ΠΈΠ»ΠΈ крупная соль — 2 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;

Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 0,5 Ρ‡. Π›.

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Π° — ΠΏΠΎΠ» ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°

Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1 Ρ‡. Π›.

Бпособ приготовлСния

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ части с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСсночный прСсс. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ смСсь.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ соль пСстиком.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅ спСции ΠΈ послС закипания Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ соус Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ (прохладная)

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅Π½ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ готовится ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ классичСская ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, Π° Π½Π΅ соус, Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ лишь Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах.

ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎ сочСтаСтся с абхазской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π³Ρƒ, салатами, Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ пастой.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ — 2 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° — ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°

Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ — ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°

Кинза — 1 большой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ

ΠœΡΡ‚Π° — 1 нСбольшой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ

Π’Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½ — 0,52 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°

Π’Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½ — 0,52 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°

нСсколько Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ

Молодой чСснок 3 большиС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ) — 3 стручка

Боль — 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Масло Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° — 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Бпособ приготовлСния

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅.Π’ старину Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ вСшали Π½Π° мСсяц ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ. Если это Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† «ускорСнным» ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΡΠ»Π΅ΠΊΡ‚Ρ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΡΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ помСстив ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° 3-4 часа Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 30-40 градусов.

Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π° стСбли ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°ΠΌ ΠΈ ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° мясорубкС.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ масло ΠΊ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ пастС ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π₯ранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 6 мСсяцСв, Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ ΠΈ Π½Π° Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½Π΅ Π΄ΠΎ 4 мСсяцСв.

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ (Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ)

Ароматно-острая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ соус ΠΊ мясу ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΊ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ Π±Π΅Π· кипячСния ΠΈ добавлСния уксуса, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±Π΅Π· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 1 ΠΊΠ³

ЧСснок — 0,3 ΠΊΠ³

Боль — 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Π§ΠΈΠ»ΠΈ — 0,5 ΠΊΠ³

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π Π°Ρ‚ΡƒΠ½Π΄Π° — 1 ΠΊΠ³

Бпособ приготовлСния

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ хвосты. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСмСна ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

БмСсь Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.Для этого ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π° 3 дня. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° Π² дСнь.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3 дня Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅.

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ (с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ)

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ дополняСт вкус горячих блюд ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом.

Бостав

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1.3 ΠΊΠ³

Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ свСТая — 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ

Боль ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° — 1,5 ст. Π».

ЧСснок — 100 Π³

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ — 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ — 250 Π³

Бпособ приготовлСния

Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ посСйтС Π΅Π³ΠΎ сСмСнами. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° час. Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ нСльзя, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ остроту.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ помСститС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ зСлСнь, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, соль ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ.Π Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности.

Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ слСдуСт Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

ЧСснок присутствуСт Π² любом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ довольно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Π•ΡΡ‚ΡŒ простой способ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π·Π° считанныС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π· сильно ΡƒΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Сю основаниСм Π»Π°Π΄ΠΎΠ½ΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ дольки Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ энСргично Π²ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ посуду.ПослС этого большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π°, Π° с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Π° снимСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ острой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π΅ слСдуСт ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ косточки, ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат Π»ΡŒΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ долю Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости приготовлСния Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ срСднСй стСпСни остроты слСдуСт ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сСмян.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ готовят большими порциями ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² большиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ всСгда ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус Π±Ρ‹Π» всСгда ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² повсСднСвной ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… пластиковых Смкостях ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Ρ… для ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² льда.Π­Ρ‚ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ кусочки льда ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² супы, Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ горячиС блюда.

РаньшС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π»ΠΈ β€‹β€‹ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ камнями. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ способ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго сохраняСт Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. БСгодня Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ кавказских хозяйок ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ мясорубкС, это связано с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π² элСктричСском ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² мясорубкС.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом, Π²ΠΎΠ±Ρ€Π°Π²ΡˆΠΈΠΌ Π² сСбя Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π»Π΅Ρ‚Π°. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ острой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π΅ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуснСС ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… соусов. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ содСрТит консСрвантов. АдТику ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π° любой вкус: ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ, ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ, ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ эта ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΈ ΠΊ мясным блюдам, Сю Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠ΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ спагСтти, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹. АдТика Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π΅Π΄Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅ совсСм Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ, Π° ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хочСтся. Намазанный ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Ρ…Π»Π΅Π±Π° с ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ свСрху Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° — Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ вкуснСС этого Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π°!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ — ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ нСобходимости

Для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, зСлСнь ΠΈ спСции. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ соус Π² основном основан Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ…, Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой.ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° получится сочнСС. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚.Π΅. Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… большС ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ — ΠΏΠΎ своСму ТСланию.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, яблоками ΠΈ чСсноком

  • Для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 5 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΠΎ 0,5 ΠΊΠ³ Π»ΡƒΠΊΠ°, кислых яблок, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° мясорубкС.
  • Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
  • Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу 2 стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ соли.
  • Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 2 часа, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² прСссС чСснок (8-10 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²).
  • Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • Когда Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° остынСт, пСрСнСситС Π΅Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄.


Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ с ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

НарСзанныС кусочками:

  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ — 5 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный болгарский — 1 ΠΊΠ³;
  • яблока — 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ — 1 ΠΊΠ³.

ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° мясорубкС вмСстС с:

  • чСснок — 200 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 300 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ — 1 большая ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ массу Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ: сахар — 200 Π³, соль — 100 Π³, уксус 9% -Π½Ρ‹ΠΉ — 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 500 ΠΌΠ». Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ 3 часа, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ соус Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.


Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ

  • Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ 2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², 1.5 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 2 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², 2-3 ΡˆΡ‚. острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, 1 стакан Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока.
  • ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС, Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу солью — ΠΏΠΎ вкусу, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ — ΠΏΠΎ вкусу, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом — 1 стакан, уксусом — 3/4 стакана.
  • АдТику ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 1 час, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.


Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ со свСклой

Для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ мясорубкС:

  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий — 1 ΠΊΠ³;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ — 1 ΠΊΠ³;
  • свСклы — 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° — 6 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ — 3 ΡˆΡ‚.

ВсС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с солью (3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ), подсолнСчным маслом — 0,5 стакана, уксусом — 1 стаканом. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ 2 часа. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.


Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ

  • ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ — 300 Π³, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ свСТиС — 3 ΠΊΠ³, чСснок — 300 Π³.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. соль ΠΈ 200 ΠΌΠ» уксуса 6%.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π΅ΠΉΠ»ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² β€‹β€‹Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.
  • Π§Π΅ΠΌ дольшС настаиваСтся, Ρ‚Π΅ΠΌ вкуснСС становится эта Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°. Π‘Ρ€ΠΎΠΊ годности сырой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ — 2-3 мСсяца.


Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастС

Для этой вкусной Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства, Ρ‚.Π΅.Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° Π² Π΅Π΅ составС. ΠŸΠ°ΡΡ‚Ρ‹ понадобится 500 ΠΌΠ». Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π° мясорубкС:

  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ — 15 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ — 5 ΡˆΡ‚ .;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° свСТая — 2 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°;
  • Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока — 300 Π³.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅:

  • сахарный пСсок — 100 Π³;
  • соль — 80 Π³;
  • уксус ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 9% — 100 ΠΌΠ»;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 400 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ густая масса Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»Π°. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ лакомством Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ, Ρ‚ΠΎ консСрвируйтС Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π² стСрилизованных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….


Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусной Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ со сливами Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ΅.

Π”ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ суток, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ гости ΠΈ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π±Π»ΠΎΠ³Π°! И снова Π² эти ΡΠ΅Π½Ρ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅ Π΄Π½ΠΈ хочСтся ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вас интСрСсным ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда, ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°.

ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ​​закуску ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ принято Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ готовится ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ. Π’ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ сСмьС всСгда Π±Ρ‹Π»ΠΎ принято Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π½ΠΎ оказалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· слив, ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ· яблок, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ чСрнослива.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ! Ну, Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ всСгда готовился с большой остротой ΠΈ готовился Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· острого красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока (абхазский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚). ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅, Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½Ρ‹ армянская, грузинская ΠΈ кавказская вСрсии.

И это Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ всС, Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ споры, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это настоящая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, которая готовится Π² ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ порядкС ΠΈΠ· слив, эту ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ я взял с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΡƒΠΌΠ°. По ΠΌΠ½Π΅, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· красных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅?

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ сСгодня ΠΌΡ‹ рассмотрим Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ приготовлСния просто Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ густой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сырой Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ стСрилизации, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свои интСрСсныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ вкуса, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, чСснок, ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊ. ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ…Ρ€Π΅Π½, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π΄Ρ€.ΠΏΡ€.

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ доступный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ чСсноком, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ сСбС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ, вСдь готовится ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ, ΠΈΠ· этого количСства Ρƒ вас получится 4 ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красивый Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ красный болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ сливались с Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ настроСниС ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° всС наладится. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этим простым ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ инструкциям, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот чудСсный соус.

Нам Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ красныС — 2,5 ΠΊΠ³
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский — 500 Π³
  • чСснок — 150 Π³
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ — 1 ΡˆΡ‚.
  • сахар — 100 Π³
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 50 Π³
  • соль — 0,5 ст.Π».
  • уксус 9% — 25 ΠΌΠ»


Бпособ приготовлСния:

1. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.


2.Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ этапом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ красныС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρƒ вас получится Π²ΠΎΡ‚ такая красная каша. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ остался вСсь лишний сок, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ массу Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ…ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Для этого Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску ΠΈΠ»ΠΈ миску.


3. Пока стСкаСт лишняя Π²Π»Π°Π³Π°, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок. Как ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, очиститС ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° сСмСна ΠΈ хвостики.ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Если Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ‚ΠΊΠ½Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ.


ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ любой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

4. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ вмСстС с чСсноком Π½Π° мясорубкС. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ Π΄Π²Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ каши))). Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ Π² толстой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.


Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сок стСкал быстрСС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ — ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚.


5. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ (скручСнныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ°Π»ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок), смСсь ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ пастообразной ΠΈ густой. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар, соль, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π½Ρƒ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ уксус. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΡƒΡ€ΡƒΠ½ΠΊΡƒΠ» Π½Π° огонь.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ 9%, ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ± этом.


6. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ закипания. Π£ вас получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густая ΠΈ однородная масса. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ стСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρ‹.


7. Вакая вкуснятина, Π½Ρƒ просто Π³Π»Π°Π· Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅. ВсСм ΡƒΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ!


Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ облиТСшь

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно ΠΈ просто ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°ΠΉ! Как говорят Ρ‡Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ сСмьи, это просто Π±ΠΎΠΌΠ±Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСской абхазской Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным.Он Π±Π»ΠΈΠ·ΠΎΠΊ ΠΊ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Π“ΠžΠ‘Π’Ρƒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½.

Нам Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 2,5 ΠΊΠ³
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий болгарский — 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 1-2 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ — 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹
  • ЧСснок — 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ — 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ

Бпособ приготовлСния:

1. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — пластиками ΠΈΠ»ΠΈ соломкой, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ! ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ остро получится, Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ.


Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ кусок острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° свой вкус.

2. Ну какая сдСлка. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ДСлаСтся это всС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΈ ΡˆΡƒΠΌΠ½ΠΎ))).

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ мясорубки, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€.


Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.Если Π½Π΅ острый, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’Π΅ΡΡŒ процСсс Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ скаТу, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ лакомство Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ стСрилизовали Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΌΡ‹ Π½Π΅ использовали уксус ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π±Π΅Π· кипячСния. Как Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Π·Π°ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ! Π― дСлаю это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, я Π±Ρ‹ сказал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этим ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ всС, Π½ΠΎ Π½Π΅ всС ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.Π― ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΄Ρƒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅.

Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚, Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ​​адТику Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Для этого Π±Π΅Ρ€Ρƒ малСнькиС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±Π΅Ρ€Ρƒ ΠΈΠ· дСтского Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ наливаю Π² Π½ΠΈΡ…. Вуаля, Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ ΠΈ Π² любой ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ достал ΠΈ съСл. Π“ΠΌ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ свойства Π±Ρ‹Π»ΠΈ сохранСны. Ну ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π΅Π±Π΅ такая идСя?

Ну получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ получится!

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния закуски ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

Бырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, оказываСтся, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, готовится Π±Π΅Π· уксуса ΠΈ консСрвантов, посмотритС эту ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ ΠΈ Π²Π·ΠΎΡ€Π²ΠΈΡ‚Π΅ свой ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ закуской.ΠšΡ€ΡƒΡ‚ΠΎ!

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ

АдТика ΠΈΠ· сырых Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравится Ρƒ ΠΌΠΎΠΈΡ… гостСй, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½Π΅ΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ интСрСсный ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ — Ρ…Ρ€Π΅Π½. МоТно ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ…Ρ€Π΅Π½ΡŒ, ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π·Π²ΠΎΠ½ΠΈΡ‚ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΄Π΅Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠ΄Π΅Ρ€Ρƒ. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ это Ρ‚Π°ΠΊ. На вкус Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ получаСтся Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π’Π°ΠΌ понадобится 2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ большС ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС, смотря сколько Ρ€Π°Π· Π²Ρ‹ это Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ссли Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ мСньшС, Π° Ρ‚ΠΎ Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ понравится, вкус ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ , сапоги Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅))).


Нам Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:


Бпособ приготовлСния:

1. Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, чСснок ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками, всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π°.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ! Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ побольшС острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ЭкспСримСнтируйтС!


2. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ такая сочно-томатная смСсь ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.


3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ этой массС 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сахар, соль ΠΈ уксус.


4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.


5. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, получаСтся ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ пряный, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ вкусный.


Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅.

АдТика Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ чСснока Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ способ приготовлСния Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

ВСхнология Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ нСобычная, Π²Ρ‹ сами Π² Π½Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ дСйствий. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π½Π΅ понравится, ΠΈ ΠΎΠ½ скаТСт ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΡ‚, ΠΈ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π², сколько людСй, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я люблю Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π±Π΅Ρ€Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ энСргичныС. Как всСгда, Ρ€Π΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ))).

Нам Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:


Бпособ приготовлСния:

1. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян.


2. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π°ΡƒΠ³Π°Π΄ нСбольшими кусочками. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ это Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ значСния, вСдь ΠΎΠ½ΠΈ впослСдствии Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.


3. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ мясорубки.


4. Боль, вкус.


5. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ помСститС ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ смСсь Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π° Π½Π΅ΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°.


6. Вакая густая ΠΈ нСобычная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ. Π Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Но всС ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ слСдуСт Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ подольшС, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½


На этом я Π·Π°ΠΊΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ свою Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ, надСюсь, ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΊΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°. Π£Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, чудСсных ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΊ Π·ΠΈΠΌΠ΅.ВсСм ΠΏΠΎΠΊΠ°, Π΄ΠΎ встрСчи!

НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ Π±Π»ΠΎΠ³, Π²ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΡƒΠ»Ρ‹Π±Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ всСм ΡƒΠ»Ρ‹Π±Π°Ρ‚ΡŒΡΡ))).

Π‘ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π•ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠœΠ°Π½Ρ†ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π°

16 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях — ΠΏΠΎ-грузински, ΠΏΠΎ-армянски, ΠΏΠΎ-киСвски, ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, красного ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ — Π½Π° любой вкус!

АдТика — 1

  • 2,5 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • Π―Π±Π»ΠΎΠΊ 1 ΠΊΠ³ (Антоновка)
  • 1 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • 1 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан подсолнСчного масла
  • 3 стручка острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 200 Π³ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, яблоки, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 1 час.

ПослС закипания Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар, подсолнСчноС масло, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΈ соль.

НС ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, просто довСсти Π΄ΠΎ кипСния. МоТно ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (ΠΏΠΎ вкусу).

АдТика — 2

  • 200 Π³ чСснока
  • 4 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°
  • 2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • 2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • 10 сладких ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²
  • 20 Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²
  • 2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара
  • 4 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
  • 1 стакан уксуса

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ сСткой, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар.

Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² мискС 2/3 дня, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

АдТика — 3

  • 2,5 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 1 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • Π―Π±Π»ΠΎΠΊ 1 ΠΊΠ³ (Антоновка)
  • 1 ΠΊΠ³. ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
  • Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° 5/7
  • 200 Π³ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока
  • 1 стакан 9% уксуса
  • 1 стакан подсолнСчного масла
  • 1 стакан сахара
  • 1/4 стакана соли

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, яблоки, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 1 час.

Π’ слСгка ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, подсолнСчноС масло, уксус, сахар ΠΈ соль.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, свСрху / Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ подсолнСчного масла, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ пластиковой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: 1 стручок острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

АдТика — 4

  • 5 ΠΊΠ³ спСлых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 5/6 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ чСснока
  • 100 Π³ соли
  • 1 острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • 6 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΉ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°
  • ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Смкостям, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

АдТика — 5

  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 0,5 ΠΊΠ³
  • 0,5 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ кислыС 0,5 ΠΊΠ³ (Антоновка)
  • 2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 0,25 стакана соли
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока
  • 0,75 стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 2/3 стручка острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

ВсС Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 50/40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅.

ЧСснок ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС / ΠΏΠΎ вкусу.

АдТика — 6

  • 5 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 1 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • 1 ΠΊΠ³ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 5/10 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 0,5 ΠΊΠ³ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 0,5 Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло
  • 5/7 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ чСсночной соли

ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2 часа.

АдТика — 7

  • 1 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 250 Π³ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 250 Π³ чСснока
  • 250 Π³ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • 250 Π³ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • 250 Π³ соли

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с солью, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

АдТика — 8

  • 5 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • Π―Π±Π»ΠΎΠΊ 2 ΠΊΠ³
  • 2 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • 2 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 300 Π³ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 300 Π³ чСснока
  • 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 2/3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли

ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль, масло ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2 часа.

Π£ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….

АдТика — 9

  • 5 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 1 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 0.5 ΠΊΠ³ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°
  • 300 Π³ чСснока
  • 16 кусочков острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 2 стакана уксуса
  • 2 стакана сахара
  • 1 стакан соли

НС ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, удаляйтС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ хвостики ΠΈ оставляйтС сСмСна.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ уксус, сахар ΠΈ соль. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ миску.

НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

АдТика — 10

  • 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока
  • 1/2 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли

Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ зСмлю ΠΈ солСныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с чСсноком Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соль Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Π½Π΅ забывая Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ хотя Π±Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π·, ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

АдТика — 11

  • 5 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 1 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 16 кусочков острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 300 Π³ чСснока
  • 0,5 ΠΊΠ³ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°
  • 1 стакан соли
  • 2 стакана уксуса
  • 2 стакана сахара

ВсС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ сСмСна ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ хвосты Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹, Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΎΠ½ Π½Π΅ очищаСтся), Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар, соль, уксус, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 50-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранится Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ… Π±Π΅Π· охлаТдСния.

АдТика Грузинская

  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ-сунСли
  • 3 части ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ
  • 2 части чСснока
  • 1 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ сСмСна ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹)
  • 1 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • 1 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса 3%

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции. Иногда Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ смСсь ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ солью ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ уксус, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ влаТная густая паста, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подходящая для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ стСклянной ΠΈΠ»ΠΈ кСрамичСской посудС.

АдТика зСлСная Грузинская

  • 50/70 Π³ сСмян ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
  • 100 Π³ хмСля-сунСли Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹
  • 200 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²
  • 300/400 Π³ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ соли ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π».
  • 300 Π³ чСснока
  • 500 Π³ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ для сунСли, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, чСснок ΠΈ соль.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 3-4 Ρ€Π°Π·Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ сСткой. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ посудС, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ высохнСт.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для соусов, Ρ€Π°Π³Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΊ супу (Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅) ΠΈ Ρ‚. Π”. Π’ качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚.

АдТика красная Грузинская

  • 1 ΠΊΠ³ сухого красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ
  • 50/70 Π³ сСмян ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
  • 100 Π³ хмСля-сунСли
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹
  • 200 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²
  • 300/400 Π³ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ соли
  • чСснок ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 300 Π³

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ для сунСли, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, чСснок ΠΈ соль.ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 3-4 Ρ€Π°Π·Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ сСткой.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π΄Π΅ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈ любой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π½ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ высохнСт. БмСшанная с солью Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° для покрытия ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ мяса ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

АдТика ΠΏΠΎ-армянски

  • 5 ΠΊΠ³ спСлых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 1 ΠΊΠ³ чСснока
  • 500 Π³ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² эмалированной посудС Π½Π° 10-15 Π΄Π½Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°, Π½Π΅ забывая Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.Одной Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ / солью Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ чСснока ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π²Ρ‹ Π½Π΅ почувствуСтС вкус соли ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅.

АдТика в КиСвС

  • 5 ΠΊΠ³ спСлых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 1 ΠΊΠ³ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1 ΠΊΠ³ яблок (Ρ‡Π΅ΠΌ кислСС, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅)
  • 1 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
  • 200 Π³ сахара
  • 400 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ красного острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ, 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ красного)

ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку (ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· соковыТималку).

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… кипятком Π½Π° 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочным маслом, сахаром, солью, спСциями ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2-5 часов Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ консистСнции. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячСй ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

АдТика ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²

  • Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока — 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ — 2 ΠΊΠ³
  • Воматная паста — 400 Π³
  • сахарный пСсок — 200 Π³
  • Боль — 2 ст.Π».
  • Масло — 100 Π³
  • Π’ΠΎΠ΄Π° — 200 Π³
  • Уксус — 100 Π³

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, сахар, соль, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ кипячСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус.

АдТику Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π·ΠΈΠΌΡ‹ ΠΈ сразу Π΅ΡΡ‚ΡŒ

Когда Π½Π΅ Π² Π‘ΠΎΡ‡ΠΈ, Π·Π°ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈ Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹: соль: NPR

  • Π‘ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ подпись

    Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ блюда Π² Π‘ΠΎΡ‡ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ русскими, украинскими, грузинскими ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ· окрСстностСй ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ края.Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ стол накрываСтся Π² рСсторанС Mari Vanna Π² Π’Π°ΡˆΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½Π΅, ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΈΡ.

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ

    Мэг ЀогСль / NPR

  • Π‘ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ подпись

    Π’ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ русский салат, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ свСклу, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ….

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ

    Мэг ЀогСль / NPR

  • Π‘ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ подпись

    Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ — ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… блюд России ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ это свСкла, капуста, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ мясо. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎ смСтану.

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ

    Мэг ЀогСль / NPR

  • Π‘ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ подпись

    КСбаб, Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ для этого Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°, подаСтся с Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ, острым соусом ΠΈΠ· свСТСго красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, чСснока ΠΈ спСций.

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ

    Мэг ЀогСль / NPR

  • Π‘ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ подпись

    Π’Π°ΡˆΠ° русская Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ³Π»Π° Π±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ суп, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ.

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ

    Мэг ЀогСль / NPR

  • Π‘ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ подпись

    Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ капусту.

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ

    Мэг ЀогСль / NPR

  • Π‘ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ подпись

    Болянка — сытный Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ суп ΠΈΠ· копчСностСй, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ.

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ

    Мэг ЀогСль / NPR

  • Π‘ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ подпись

    Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ грузинскоС блюдо ΠΈΠ· Ρ…Π»Π΅Π±Π° с сырной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ

    Мэг ЀогСль / NPR

Π£ нас Π² Π’Π°ΡˆΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ снСга.Π‘., Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π‘ΠΎΡ‡ΠΈ, Π΄Π° ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Π΅Π΅. Но всС ΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… ΠžΠ»ΠΈΠΌΠΏΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ³Ρ€Π°Ρ…, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ… спортсмСнов ΠΈ Π·Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ говорится, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΄Π° Π² Π‘ΠΎΡ‡ΠΈ просто нСвСроятная.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ , грузинский сырный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΡƒΠ»ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ Π§Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΡ€ΡŽ. И солянка , солСно-остро-кислый русский суп, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ согрССт нас послС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°, Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π·Π° Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ°Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.НСкоторыС ΠΊΠ΅Π±Π°Π±Ρ‹, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ свиныС куски, извСстныС ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ , Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ турСцкая ΠΊΠΎΡ„Ρ‚Π° .

Π₯оккСйная Π·Π²Π΅Π·Π΄Π° НΠ₯Π› ΠΈ олимпийский ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠΊ, постоянный стол АлСкса ΠžΠ²Π΅Ρ‡ΠΊΠΈΠ½Π° Π² Mari Vanna Π² Π’Π°ΡˆΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½Π΅, ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΈΡ. Мэг ЀогСль / NPR ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ подпись

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ подпись Мэг ЀогСль / NPR

Π—Π²Π΅Π·Π΄Π° хоккСя НΠ₯Π› ΠΈ олимпийский ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠΊ, рСгулярный стол АлСкс ΠžΠ²Π΅Ρ‡ΠΊΠΈΠ½ Π² ΠœΠ°Ρ€ΠΈ Π’Π°Π½Π½Π° Π² Π’Π°ΡˆΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½Π΅, ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΈΡ.Π‘.

Мэг ЀогСль / NPR

Одного Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Π° ΠΎ сочинской Π΅Π΄Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сильно ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Team Salt, поэтому ΠΌΡ‹ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² Mari Vanna, русский рСсторан Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π° ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΈΡ, это мСсто встрСчи Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‹ хоккСя НΠ₯Π› ΠΈ олимпийского ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠΊΠ° АлСкса ΠžΠ²Π΅Ρ‡ΠΊΠΈΠ½Π°.

К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π» ΠΎ Π‘ΠΎΡ‡ΠΈ. Он убСдился, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² мСню Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈ солянка . И это Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ.

Π‘Ρ‹Π»ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ , салат ΠΈΠ· свСклы ΠΈ картофСля ΠΈ салат ОливьС с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΌ ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Оба ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ Π² русских Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ…. Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ½Ρ‹, с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ лососСм ΠΈ смСтаной, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. БСфстроганов с кашСй. Кабобс. И Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎ-красный ΠΈΠ· свСклы, насыщСнный мясом ΠΈ смСтаной.

НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ , русский Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ суп ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с острым вкусом ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹. Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±.И квашСная капуста, Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСС, Ρ‡Π΅ΠΌ квашСная капуста. ПСльмСни , пСльмСни с большим количСством смСтаны ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ острой кавказской Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ соусом. Π”ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΌΡ‹ всС съСли.

Π’Π°ΠΊ это русская Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ украинская? Грузинский ΠΈΠ»ΠΈ грСчСский? БрСднСазиатский? ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.

Π‘ΠΎΡ‡ΠΈ располоТСн вдоль Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΉ ΠΈΠ· Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ Π² Азию. ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ смСшивались здСсь Π½Π° протяТСнии Π²Π΅ΠΊΠΎΠ². Π’ совСтскоС врСмя, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ‹Π΅Π·ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‹ Π‘Π‘Π‘Π , Π±ΠΈΠ»Π΅Ρ‚ Π² Π‘ΠΎΡ‡ΠΈ Π±Ρ‹Π» ΠΆΠ΅Π»Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΈΠ»Π΅Π³ΠΈΠ΅ΠΉ.ΠŸΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ Майами с Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‰Π°ΠΌΠΈ. (Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ это «Русская Π ΠΈΠ²ΡŒΠ΅Ρ€Π°Β».) И большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ бонуса Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· сосСднСй Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, АрмСнии ΠΈΠ»ΠΈ АзСрбайдТана, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ грузинский сырный Ρ…Π»Π΅Π±.

«Бочинская Π΅Π΄Π° — это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ русская кухня», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ АлСксандр Π›ΠΎΡ…ΠΈΠ½, ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π΅Ρ† ΠœΠΎΡΠΊΠ²Ρ‹, Π±Ρ€Π΅Π½Π΄-ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ ΠœΠ°Ρ€ΠΈ Π’Π°Π½Π½ΠΈ. Β«Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ люди, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² отпуск».

Но совСтскиС ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ люди, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вкус Π΄ΠΎΠΌΠ°.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ солянки , Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Β«Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ суп, — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π›ΠΎΡ…ΠΈΠ½. Он Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅Ρ‚ свою Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, капустой ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ дольки Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π° солнСчный свСт ΠΈ морской Π±Π΅Ρ€Π΅Π³ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Ρ€Π°Π·Π³Π°Ρ€ Π·ΠΈΠΌΡ‹.

«Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π‘ΠΎΡ‡ΠΈ, — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π›ΠΎΡ…ΠΊΠΈΠ½, — ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π°ΠΌΒ».

ΠœΡ‹ Ρ€Π°Π΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сдСлали.

Π’Π°Ρˆ ΠΏΡƒΡ‚Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎ грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ — исслСдуйтС нСизвСстныС части

Грузия — ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… мСст, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… я ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π±Ρ‹Π».Π•Π³ΠΎ ΠΏΠ΅ΠΉΠ·Π°ΠΆΠΈ, люди, Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Π΅Π΄Π° ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π·Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ сСбС Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… Π² любом Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ мСстС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ я ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π». ГСографичСски Кавказ — Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½, Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ являСтся Грузия — Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ с Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ, Π˜Ρ€Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ РоссиСй, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ влияниС этих стран Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ. И всС ΠΆΠ΅ грузинская Π΅Π΄Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ своСобразна. НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сосСдями, ΠΎΠ½ΠΈ сумСли ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свой собствСнный язык, ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ Π΅Π΄Ρƒ.

Когда я рос Π² БовСтской Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅, всС Π·Π½Π°Π»ΠΈ грузинскиС блюда.Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ совСтском Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΡ‚ ΠšΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π³Ρ€Π°Π΄Π° Π΄ΠΎ ΠšΠ°ΠΌΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π» грузинский рСсторан. Однако, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π½Π°Ρ‡Π°Π» ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ свою ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ ΠΎ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Кавказа нСсколько Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄, грузинская Π΅Π΄Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ я Π΄ΡƒΠΌΠ°Π» — Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ блюд ΠΊΠ°ΠΊ Π² сСзонном, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

Грузинская кухня всСгда ΠΈΠΌΠ΅Π»Π° Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ мясной, Π½ΠΎ — особСнно Π² сСльской мСстности, Π³Π΄Π΅ люди разводят собствСнных ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… — я ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ популярно.Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½Π° благословлСна ​​нСвСроятным Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΌ, сливой, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ, Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π°ΠΉΠ²ΠΎΠΉ, ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, мягкими Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ многочислСнной Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ зСлСнью, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° фСрмСрских Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ…. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ сосСдний АзСрбайдТан ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ уксус Π² основном для маринования ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹ — мастСра закваски. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹ с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π°Ρ… просто ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‚.

Π‘Π°ΠΌΠ΅Π³Ρ€Π΅Π»ΠΎ Π² Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.Π’ Π˜ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅ я ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» нСсколько Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π° Π½Π° востокС готовят ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ шСю Π½Π° углях Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠ·Ρ‹.

БовСтский Боюз нанСс ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ‰Π΅Ρ€Π± своСй агрСссивной индустриализациСй ΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ хозяйством, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠΈΠ² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ приготовлСния Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°. Но, ΠΊ ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, сСйчас Π΅ΡΡ‚ΡŒ люди, Π²ΠΎΠ·Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ красно-чСрная ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π° doli , которая растСт Π½Π° Π³ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… склонах, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ сорта Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Π’ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ Π² старинных глиняных Π°ΠΌΡ„ΠΎΡ€Π°Ρ…, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΊΠ²Π΅Π²Ρ€ΠΈ , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠΏΠ°Π½Ρ‹ Π² зСмлю.

ΠšΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° питания Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ сама Π΅Π΄Π°. Π£ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½ Π΅ΡΡ‚ΡŒ supra , Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Β«ΡΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒΒ», имСя Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ мноТСство блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ приносят Π½Π° стол Π²ΠΎ врСмя Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ. ПодношСний Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ стол, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ. Π—Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ΅ Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΌΠ°Π΄Π° , Ρ‚Π°ΠΌΠ°Π΄Π° . НС Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ простого Β«Π£Ρ€Π°!Β» хотя. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ тост прСвращаСтся Π² философскоС обсуТдСниС, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ΡΡ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½ΠΎΡ‡ΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ сном Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ говяТий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Ρ…Π°Ρˆ .Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ вязкий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ (ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ подаСтся ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ с ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ с солью, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, являСтся самым Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ срСдством ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ я знаю.

Иногда ΠΌΠ½Π΅ каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹ сумСли ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свой вкус ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, учитывая всСх своих воинствСнных сосСдСй. ПойдСм Π²Ρ‹ΠΏΡŒΠ΅ΠΌ с Π½Π°ΠΌΠΈ. … ΠŸΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, тосты ΠΈ ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вас. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ эту Π΅Π΄Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Π» Π² наши Π΄ΡƒΡˆΠΈ.

Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊ.(Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Flyout Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Wikimedia Commons.)

ΠšΠΎΡ€Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³ΠΈ, сСмСна ΠΈ зСлСнь

Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹ Сдят ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² зависимости ΠΎΡ‚ сСзона, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС с соблюдСниСм сСзонов мяса. Π’ Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ…, Π³Π΄Π΅ люди разводят собствСнных ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС ΠΈΡ… Π·Π°Π±ΠΎΠΉ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ², ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… пастами ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Одним ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ питания являСтся густая паста ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², чСснока, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π΄ΡƒΠ»Ρ‹, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊΠ°, масла ΠΈ уксуса.Π•Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ мноТСства ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ сСзона основой ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ зСлСная ΠΈΠ»ΠΈ ТСлтая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, свСкла, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ зСлСнь, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ekala ( Π»Π°Π·Π°Π½ΠΈΠ΅, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ smilax excelsa для вас ΠΈ мСня ) . Иногда пасту Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ свСклой ΠΈ ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°.

Одно ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… блюд ΠΈΠ· свСклы — блюдо ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‡Π°Ρ€Ρ…Π°Π»ΠΈ , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ нСнавистников свСклы Π² Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ свСклы.Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Ρ‹ сдСлаСтС Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ , Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠ² Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ сливы с Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Π° Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль, красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ°Π». Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ — ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· самых ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ распространСнных ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с мясом ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ готовят с яйцами. Волько ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сСбС ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ свСклу, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ кислым, солСным ΠΈ острым сливовым соусом — это ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅.

Ѐасоль — Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚.Π‘Ρ‹Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΠΎΠ±ΠΈΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ суп, ΠΈΠ»ΠΈ густым, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мСстными спСциями, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ слоТный мускусный синий ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊ. НаконСц, пСрвостСпСнноС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. ΠŸΡŒΡΠ½ΡΡ‰Π°Ρ смСсь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, красного Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°, эстрагона ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… блюд. Один ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… — это Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡƒΠΉ Ρ€Π°Π½Π½Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚Π° , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ называСтся адТапсандали . Π›Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, остороТно Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π² глиняном Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅; Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ появляСтся ароматичСская Π±ΠΎΠΌΠ±Π°.Эстрагон, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ вмСстС с сырым чСсноком ΠΈ солью ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² блюдо нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ нас ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡ€Π°Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΌΠ½ΡŽβ€¦

ЗСлСная ΠΈ красная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°. (Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Nonviolent Peaceforce Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Flickr)

Боль ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€

Π£ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½ особый ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΊ вкусовым солям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ сухих Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… солСных Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ» ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ солСной пасты. Π’ Π‘Π°ΠΌΠ΅Π³Ρ€Π΅Π»ΠΎ красная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° — ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π°.Боль, сырой чСснок, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊ ΠΈ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ мясом, яйцами ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ароматизированная соль, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² этом Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅, — это мятная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ простая смСсь (большого количСства) соли, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² мяты, чСснока ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Он хранится Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ тСряя ярко-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Он особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся со всСми Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² — ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с тостами с мягким козьим сыром ΠΈ кусочком сСзонных Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΡƒΡ€ΠΌΠ° Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΈ пСрсики Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

ВаинствСнный, ΠΎΡΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ красивый Π³ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ Π‘Π²Π°Π½Π΅Ρ‚ΠΈ создаСт свою ΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ соль, умСстно Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ солью Π‘Π²Π°Π½Π΅Ρ‚ΠΈ. ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ. Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠΉ чСснок, соль ΠΈ мСстныС спСции, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊ ΠΈ сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку старой ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹, создавая ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ. Π•Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² домашний ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ†ΠΎΠ½ΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ Π² мясныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅.

ΠœΡ†Π²Π°Π΄ΠΈ. (Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠŸΠ°Π°Ρ‚Ρ‹ Π’Π°Ρ€Π΄Π°Π½Π°ΡˆΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Wikimedia Commons)

Π—Π²Π΅Ρ€ΠΈ Π·Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅, морскиС ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅

Π― рос, наблюдая, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ мясо уксусом ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ грузинским ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ .Однако Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ» Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ заурядной совСтской вСрсии. Π­Ρ‚ΠΎ мясо, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ называСтся ΠΌΡ†Π²Π°Π΄ΠΈ , ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ гСниальноС Π² своСй простотС. Π’Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π±Ρ€ΠΎΡΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈ ΡΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΡƒΠ³Π»ΠΈ Π½Π΅ станут Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ шСю Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π» ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Π΄ ΠΎΠ³Π½Π΅ΠΌ смСсью красного ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ соли. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ°Ρ пикантная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ мясо, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Мясо снимаСтся с Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»Π° лСпСшкой, которая пропитываСтся свиным соком.Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ подаСтся простой салат ΠΈΠ· красного Π»ΡƒΠΊΠ°, Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

ВмСстС с ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈ ягнятами получаСтся Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ , блюдо ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°ΡˆΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ с ΠΊΡƒΡ‡Π΅ΠΉ кислой сливы, эстрагона, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ чСснока, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π². Π›ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ всС мясо съСдСно, ΠΏΡŒΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ прСкрасноС лСкарство ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ блюдо Π² истории — Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°. ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сковородС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅ΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ тяТСлым (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΡƒΡ‚ΡŽΠ³ΠΎΠΌ старой ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ пСстиком ΠΈ ступкой) ΠΈ готовят Π½Π° сковородС Π΄ΠΎ готовности.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ маслом с чСсноком. Π― дСлаю Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ шаг ΠΈ добавляю Π² своС масло вмСстС с большим количСством эстрагона, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

Π£ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, Π° Π½Π΅ ΠΎ Π΅Π΅ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½ΡΡ… Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ прСступлСниСм. Π₯ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ нСвСроятныС. Они ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° Π΄Π΅Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ мСшки, Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат богатство. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ говядину ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с большим количСством Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π°), грузинскими спСциями ΠΈ большим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, которая ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Π² настоящиС суповыС ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ.ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² сливочноС масло ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠžΡ‚ΠΊΡƒΡΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ кусочСк, высоситС сок, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅.

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Ачарули. (Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠΊΡƒΠΌΠ°Ρ€Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Flickr)

Π‘ΠΎΠ»Π½Ρ†Π΅, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈ Π·ΠΎΠ»Π°

Π‘Ρ‹Ρ€ — ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»ΡŒ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ. ЀактичСски, Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎ-грузинском Π΄ΠΈΠ°Π»Π΅ΠΊΡ‚Π΅ Π±ΠΆΠ° ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ «солнцС», ΠΈ Β«ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΒ» — свящСнныС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ нСобходимости. ГрузинскиС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ массивныС Π³ΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ·Π»Ρ‹. Они производят мСньшС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ.Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ свСТий сыр, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ мСст Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ имСрСтинским сыром. ΠŸΡ€ΠΈ засолкС Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ с рассолом этот сыр становится сулугуни . Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ извСстный грузинский Ρ…Π»Π΅Π± — Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· имСрСтинского сыра ΠΈΠ»ΠΈ сулугуни, , ΠΈ это настоящая Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π•ΡΡ‚ΡŒ вСрсия Π»ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ с яйцом, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Ρ‹, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ АдТарули Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ , Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. НапримСр, осСтинскиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· сыра, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, мангольда ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°Π΄Π° Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ°Π½ΠΈ — слоТный слоСный Ρ…Π»Π΅Π± с ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· красной фасоли. И ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ ΠΊΡƒΠ±Π΄Π°Ρ€ΠΈ с мясом ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ Π‘Π²Π°Π½Π΅Ρ‚ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ солью, большим количСством ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ спСций.

НаконСц, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½ΠΈ с Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚Π°Π½Π΄Ρ‹Ρ€ (ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° индийский Ρ‚Π°Π½Π΄Ρ‹Ρ€) производят ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ тонис ΠΏΡƒΡ€ΠΈ . ΠœΡ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ домашнСго масла ΠΈΠ· Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла (Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ сыр; я ΠΌΠΎΠ³ Π±Ρ‹ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ) ΠΈ с ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ солСными сырами ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ Π’ΡƒΡˆΠ΅Ρ‚ΠΈ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°Ρ… ягнят.

Π§ΡƒΡ€Ρ‡Ρ…Π΅Π»Π°. (Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π¨Π°Π½Π°Ρ…Π°Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Flickr)

Π›Π΅Ρ‚ΠΎ Π² 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅

Π”Π°Π²Π°ΠΉ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ Ρ„Π°Π½ΠΊΠ΅. Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎ относятся ΠΊ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ излишка ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, поэтому всС, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½ΠΎΠ² Π΄ΠΎ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, Π² сСнтябрС Π±Ρ€ΠΎΡΠ°ΡŽΡ‚ Π² слабый рассол ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Одно ΠΈΠ· самых особСнных заквасок Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ называСтся Π΄ΠΆΠΎΠ½Π΄ΠΆΠΎΠ»ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π³Π»Π°ΠΌΡƒΡ€Π½ΠΎ извСстноС ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π»Π°Π΄Π΄Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ эндСмичный кустарник с Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒΡΠΌΠΈ, ΠΎΡ‚Π΄Π°Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ капСрсы.Π­Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² массивныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с солью. Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΎΠ½ΠΈ кислыС, нСприятныС ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ.

Один ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² сдСлан ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π˜Ρ… Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, чСсноком ΠΈ дольками Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Закваски Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ подсолнСчным маслом ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ сырым Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ мастСра консСрвирования Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ каллипиганскиС пСрсики, консСрвированныС Π² сахарном сиропС, tklapi — фруктовая ΠΊΠΎΠΆΠ° ΠΈΠ· слив, ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, яблок — Π²Ρ‹ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ это.ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, это ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π° 2,6 Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½Π°, вСсло вмСсто Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ для ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ солнСчного свСта, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

Они ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ сусло, смСшанноС с ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π»Π°ΠΌΡƒΡˆΠΈ , Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ каши. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ дСсСрт — сладкоС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ сосновыС шишки ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ источником вдохновСния — Π½Π° вкус ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ сладкий Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ лСс. Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ производят Ρ‡ΡƒΡ€Ρ‡Ρ…Π΅Π»Π° — Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ суслС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΌΡƒΡ‰Π°ΡŽΡ‰Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° сосиски. Одна ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… сладостСй называСтся Π³ΠΎΠ·ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΈ , Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π° РоТдСство.

АдТика ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ особСнности приготовлСния

АдТика — идСальноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ мясу, Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ, кашам ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ. ЧСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ зСлСнь — основныС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ этого Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ вносит Π² блюдо особыС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π±Π΅Π· кипячСния.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ возникновСния

Боус ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½ абхазскими пастухами.АдТика пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ «соль». ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ использовали ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΌ ΠΊΠΎΠ·Π°ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ²Ρ†Π°ΠΌ. Π’Π΅Π΄ΡŒ послС употрСблСния солСвой смСси ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΈ большС ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ свой вСс Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ быстрСС. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ добавляли Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ для увСличСния объСма смСси. Π’Π΅Π΄ΡŒ соль Π² Ρ‚ΠΎ врСмя Π±Ρ‹Π»Π° Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» спасСн.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

БСгодня абхазская кухня ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌ мноТСство разновидностСй Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ.Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, каТдая хозяйка Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΏΠΎ собствСнному Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΉ. Но Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ смСсь. НапримСр, Π½Π° КавказС это соус ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ красный ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, сахар, зСлСнь.

АдТика с ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, заготовлСнная Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, довольно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°, Π° Π΅Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ доступны ΠΈ просты. Для приготовлСния соуса Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. УпотрСбляя ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ смСсью ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… простуд. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ².

АдТика овощная с ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, сСгодня, Π²ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания, тСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½. ВсС Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Сдят Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅. Одна ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… — Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, приготовлСнная Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ.Для приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ соуса Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 0,4 ΠΊΠ³.
  • Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ сладкиС — 0,3 ΠΊΠ³.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ (Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ) — 5 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский — 0,5 ΠΊΠ³.
  • ЧСснок — 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².
  • ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ — ΠΏΠΎ 0,3 ΠΊΠ³.
  • Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° острая — 100 Π³Ρ€.
  • Уксус 9% — 10 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ.
  • Воматная паста ΠΈ соль — ΠΏΠΎ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»Π° ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ, слСдуСт ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ своих вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ.И ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΡŽ, добавляя ΠΈΠ»ΠΈ удаляя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π£Ρ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° настаиваСт. Π•Π΅ вкус ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ раскрываСтся ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сутки послС приготовлСния.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками (кусочки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹) ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€. Но Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… частиц Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком большим.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту. Он насыщаСт Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ красивым красным Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.ПослС этого Π² массу добавляСм уксус, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ соль. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° нСсколько часов. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ раскладываСм ΠΏΠΎ простСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΈ ставим Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

АдТика Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ с ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ

АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ — Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный соус, кладСзь микроэлСмСнтов. Для Π΅Π³ΠΎ изготовлСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ:

  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ спСлыС — 6 ΠΊΠ³.
  • ЧСснок — 500 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный сладкий — 4 ΠΊΠ³.
  • Π§ΠΈΠ»ΠΈ — 6 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° (зСлСнь) — 500 Π³Ρ€.
  • Уксус 6% — 500 ΠΌΠ».
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ (соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†) ΠΏΠΎ вкусу.

Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ с сСмян ΠΈ дСлят ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. ΠžΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ чСснок ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ кусочками, Π° ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ — ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, спСции ΠΈ уксус, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ отправляСм Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Вакая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ (Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ) — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ блюда Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°.

АдТика Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ (Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ) с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ

Один ΠΈΠ· старинных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² — ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус ΠΈΠ· острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π˜Π·Π΄Ρ€Π΅Π²Π»Π΅ вСсь процСсс ΡˆΠ»ΠΈΡ„ΠΎΠ²ΠΊΠΈ производился Π½Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ Π±Ρ‹Π» Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ абхазском Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅, Π³Π΄Π΅ поТилая ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ.БСгодня всС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ осущСствляСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ мясорубки ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, Π½ΠΎ Π² Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΈΡ… дСрСвнях Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ чудСсныС ΠΊΠ°ΠΌΠ½ΠΈ с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ довольно прост. Но это Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ нСбольшой ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус ΠΈΠΌΠ΅Π» Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ слСдуСт слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Для этого Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΎΠ»Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ свСТСго ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° — всС зависит ΠΎΡ‚ прСдпочтСния.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π²Π°ΠΌ понадобится:

  • ЧСснок — 0,5 ΠΊΠ³.
  • Π§ΠΈΠ»ΠΈ — 1 ΠΊΠ³.
  • Боль экстра — стакана.
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ Π² сСмСнах.
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° зСлСная — 0,3 ΠΊΠ³.
  • Кинза — ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Β«Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-Π‘ΡƒΠ½Π΅Π»ΠΈΒ» — 1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°.
  • Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² классичСский. Но ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ спСциями, зСлСнью ΠΈ зСлСнью ΠΏΠΎ вкусу. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ измСнСниями.Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ссли Π½Π΅Ρ‚ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ острого, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ допустимо Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточки (это Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ), ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ВсС спСции ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ Π² ступкС. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ массу Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ складываСм Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

АдТика с ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Π° для хранСния Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС соли.Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² стСрилизованном ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅. Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° понадобится большоС количСство ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π˜Ρ… Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ объСмС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π»Π° ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ².

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соус, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ восСмь острых ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Если стручки большиС, Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты — для Ρ„Π΅Π΅Ρ€ΠΈΠΈ вкуса. МоТно Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠΌ спСлых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ чСснока.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° мясорубкС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. Π’ массу Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ полстакана сахара, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли ΠΈ полстакана подсолнСчного масла. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ — соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ способС приготовлСния Ρƒ вас получится Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ чудСсная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π½Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ соуса. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду, подсолив Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

АдТика ΠΈΠ· корня ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ

БСгодня сущСствуСт мноТСство разновидностСй Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² абхазского соуса.Π­Ρ‚ΠΎ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Но всС ΠΆΠ΅ сущСствуСт Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π³Π΄Π΅ основным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ являСтся ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π’ Π΅Π³ΠΎ состав входят ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1,5 ΠΊΠ³.
  • ЧСснок — 0,5 ΠΊΠ³.
  • Π‘ΠΏΠ΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π² пастС — 2 ΠΊΠ³ ΠΈΠ»ΠΈ 1 Π».
  • Боль, сахар ΠΏΠΎ вкусу.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ — ΡˆΠ΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ.
  • Масло подсолнСчноС — 3 ст.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ спСции, масло.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π».

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Если Π½Π° столС появится Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ чудСсный соус, ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· абхазской ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, хозяйкС Π½Π΅ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ…Π²Π°Π»Ρ‹ ΠΎΡ‚ всСх гостСй. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ прСкрасно сочСтаСтся с мясом, Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°ΠΌΠΈ. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ смСси Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚, вСдь всС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ микроэлСмСнты Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠ½ΡƒΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ·-Π·Π° тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ эта ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° экологичСски бСзопасна ΠΈ Π½Π΅ содСрТит консСрвантов.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· красного болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ соус ΠΈΠ· острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π· острСС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ прСдставлСн Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ готовится ΠΈΠ· чистой смСси ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ чСснока ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ мясным блюдам ΠΈΠ»ΠΈ острой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу Π² Ρ€Π°Π³Ρƒ, супы ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ соусы.

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ

Настоящий — ΠΈΠ· острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ сорта ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° острота блюда различаСтся. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² сСмСна ΠΈΠ· стручков.

Бостав:

  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 560 Π³;
  • чСснок — 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • соль — 65 Π³;
  • — 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

ΠžΡΡ‚Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ чСснока ΠΈ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ вСщСства, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами, поэтому Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ смСло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ чистым Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· стСрилизации.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку вмСстС с ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ дольками чСснока. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус с солью, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΌΠ΅Π»Π΅ΠΌ-сунСли. АдТику Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ чистым Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅.

АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ чСснока Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

Для густоты ΠΈ крСмообразности соуса ядра Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² смСсь острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ, Π½ΠΎΠΊΠ΄Π°ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ.

Бостав:

  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 480 Π³;
  • чСснок — 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹;
  • ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ — 60 Π³;
  • соль — 15 Π³.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ остроту, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ слСдуСт Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 3 часа ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ стручки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ступку ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² пасту с зСлСнью ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ чСснока. ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ — ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ чистым Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄. Из-Π·Π° вязкости, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ​​адТику ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для придания плотности Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ соусам ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°ΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ

Ароматная зСлСная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° классичСскому красному соусу, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовится с ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

Бостав:

  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 470 Π³;
  • Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ свСТСй мяты;
  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°;
  • соль — 10 Π³;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 20 ΠΌΠ».

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ стручки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ стСнки Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚, пропуская Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку вмСстС со всСй зСлСнью ΠΈΠ· списка. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ солью, Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

АдТика с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

Для всСх, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊ ΠΊ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ рСзкости соуса, смСсь стручков Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² станСт ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΊ мясным блюдам.Π’ зависимости ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ стСпСни остроты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΌΡ‹ оставили ΠΈΡ… Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Русифицированный ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, основан Π½Π° большом количСствС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… остроту Ρ„ΡŒΡŽΠΆΠ½. Π’ Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π»ΡŒΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ долю Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ составит сладкий болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ содСрТаниС острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠΎ своСму ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ, исходя ΠΈΠ· Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π³Π΄Π΅ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус.

АдТика ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Помимо сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° основу этой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, поэтому этот соус ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ остроту ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² качСствС замСнитСля соуса для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠΈ домашнСго ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°.

Бостав:

  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 45 Π³;
  • чСснок — 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° — 440 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий — 320 Π³;
  • острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΏΠΎ вкусу.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

ΠžΠ±ΠΎΠΆΠ³ΠΈΡ‚Π΅ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π½Π΅ станСт Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ завяТитС, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм собствСнного Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ слСгка ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ….Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ, сами Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сотСйник с кусочками сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ чСснока. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² соус. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20 ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соусом ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

АдТика ΠΈΠ· яблок ΠΈ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

Бырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π° для консСрвирования, Π½ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π½Π° для хранСния Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π’ Π΅Π³ΠΎ составС ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π½Π΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ яблоки ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Бостав:

  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский — 1,4 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 230 Π³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ — 280 Π³;
  • яблока — 280 Π³;
  • чСснок — 235 Π³;
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π° зСлСная;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 480 ΠΌΠ».

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½ΠΎ для приготовлСния всСх ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сладкий ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‚ сСмян, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ яблоки.Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ всС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку вмСстС с Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ чСснока ΠΈ зСлСнью. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ соус с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Смкостям ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ абхазская Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ классичСская абхазская Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с солью, чСсноком ΠΈ зСлСнью, Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ допустимо ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ со сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ для смягчСния вкуса.

Бостав:

  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 190 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский — 310 Π³;
  • сСмян ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€Π°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° — ΠΏΠΎ 10 Π³;
  • ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ — 55 Π³.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ всСго Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ступкС, сначала Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ всС сСмСна Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² пасту, Π° Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ острый ΠΈ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масса станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅-ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соус солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для хранСния.

Настоящая острая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° готовится Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, Π½ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ острых ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² принято Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ слСгка пряными Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ соусами.Кавказская Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, прСдставлСнная Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, содСрТит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, острый красный ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ спСции.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для раскрытия вкуса основного блюда ΠΈ придания Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ остроты, острая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

АдТика готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро, Π½Π° Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ получаса.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ.

Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ, Π° сСмСна ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ частично, Ρ‡Π΅ΠΌ большС останСтся сСмян, Ρ‚Π΅ΠΌ острСС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°).
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий свободный ΠΈΠ· сСмян ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.


ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок вмСстС с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ пСрСчислСнными ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° мясорубкС.


Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ малСньким сухим Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ.


Вакая сырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, приготовлСнная ΠΈΠ· тСрмичСски Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.


Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ острая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ (5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚) с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ 1-2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ стСрилизованных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Кавказская Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° употрСбляСтся нСбольшими порциями с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ мясом, Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, лавашСм ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ блюдо с Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΡΡ€ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ вкуса ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚.


ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: НС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ
ВрСмя приготовлСния: 60 ΠΌΠΈΠ½


АдТика ΠΈΠ· красного болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° готовится Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Π±Π΅Π· тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ вкуснСС.Π’ этом Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ соусС сохранСны ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.
ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсноС блюдо —
АдТика ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.
ВрСмя приготовлСния — 1 час, Π° ΠΈΠ· ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² получаСтся 0,5 Π» консСрвации.

Бостав:

— чСснок — 80 Π³;
— соль — ΒΎ ст.
— ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский — 0,8 ΠΊΠ³;
— сахар — 3 ст.
— ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 50 Π³;
— уксус — 120 ΠΌΠ».

ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ


1.Вкус Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· красного болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° зависит ΠΎΡ‚ качСства ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°. НС всС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† максимально Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, мясистый ΠΈ сочный, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° получится нСвСроятно вкусной. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТими, Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… изъянов. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈ сСмян. ВсС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ большими Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску.


2. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ чСснок. Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° мясорубкС, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ получится, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСсночный прСсс.ΠŸΡ€ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ с Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ чСснока ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС сока, ΠΎΠ½ придаст пикантности соусу.


3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π•Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΠΊΡƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ основа для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ. НС стоит ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для этого Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π²Ρ‹ рискуСтС ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ блюда.


4. Π’ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ сок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ образовался послС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ.Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ массу.


5. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² соус Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, сахар ΠΈ соль. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ дСрСвянной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ максимально Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.
6. Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ этапом приготовлСния Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° являСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюд. На Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΆΠ°Π²Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ посуду ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ содой ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ПослС этого стСрилизуйтС Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ прокипятитС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.


Π’ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Благодаря ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π΅ стСрилизации Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ соус ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дольшС.


7. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ хранят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π». Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ достаточно Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ грузинская Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° прСкрасно дополняСт мясныС блюда. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!
Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ

Бырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ПослС сбора уроТая каТдая хозяйка Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² своСго сада.Π’ этом Π΄Π΅Π»Π΅ Π΅ΠΉ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΡƒΡŽ Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π­Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° понравится Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ острыС блюда.

АдТика — ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ, поэтому спСктр Π΅Π΅ примСнСния достаточно ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊ. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго этот соус ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ с мясом, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свинина, говядина, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Π°, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² суп ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ — Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус.

НСкоторыС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ соус ΠΊΠΎ всСм блюдам: ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌ, ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅. А Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ острой Π΅Π΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ просто Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±, Π° Π½Π΅ Π½Π° масло, ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡŽ.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль ΠΈ чСснок — основа любого классичСского Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° этой горячСй ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. ИмСнно ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Но сСгодня появилось большоС количСство Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², отходящих ΠΎΡ‚ классичСских основ приготовлСния соусов.Π’ качСствС основного ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ нСльзя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ извСстный Π²ΠΈΠ΄ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ — зСлСная.

Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Помимо ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² эту ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, мяту, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ соль.

ВкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

На сСгодняшний дСнь сущСствуСт большоС количСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² домашнСй Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ.Они Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ приготовлСния ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π², ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ остротой. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ подходящий Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, исходя ΠΈΠ· собствСнных ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ Π² Π΅Π΄Π΅.

АдТика с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, чСсноком ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π΅Π½ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Но Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² использовании ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π° Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° — эти ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ соусу сочнСС ΠΈ мягчС Π½Π° вкус.

Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² — 0.9 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° — 0,1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • чСснок — 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • соль — 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния:

  1. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ снималась, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кипятком, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹.
  2. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.
  3. Π₯Ρ€Π΅Π½ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½ΠΈΠ»Ρ‹Π΅ участки.
  4. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΈ снова ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅.
  5. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° мясорубкС Ρ…Ρ€Π΅Π½, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ дольки чСснока.
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСси.
  7. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ соус ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π½Π° максимальной мощности.

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ консСрвирования ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ острой ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΒ» ΠΈΠ·-Π·Π° большого количСства ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ схоТСсти с классичСским способом приготовлСния этого блюда.

НСобходимых ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый (Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ) — 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° — 1,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • чСснок — 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Ρ…Ρ€Π΅Π½ — 0,4 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • соль — 2 ст.

  1. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшиС дольки. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ для использования Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ спСлыми ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.
  2. ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π³Π½ΠΈΠ»Ρ‹Π΅ участки, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС.
  4. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа.
  5. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока ΠΏΠΎΠ΄ прСссом.
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ.
  7. Π’ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  8. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

ΠŸΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ соуса становится мягчС. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ слишком острыС ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠ΅ блюда.

Π’Π°ΠΌ понадобится:

  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский — 1,4 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский — 0,3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • чСснок — 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • соль — 30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния:

  1. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ с Π½ΠΈΡ… сСмСна ΠΈ стСбли.
  2. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ чСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ смСси соль.
  4. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° столС Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π£ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусной сырой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соус Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ сразу. Бырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свой особый Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ вкус, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° Π΅Ρ‰Π΅ свСТая. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ рСкомСндуСтся Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ слишком Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ.

НСобходимыС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ свСТиС ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ — 0,8 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • сладкий красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† –0.5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • чСснок — 6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • соль — 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • сахар — 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 3 ст.

ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния:

  1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹.
  2. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ.
  3. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.
  4. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  5. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, сахар ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.
  6. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.
  7. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. НСйлоновыС ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подходят для хранСния сырой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ.

Боус ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ яблоками

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния старинной кавказской ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ — Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°. Вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π° сладко-мягкий. Π’ этом заслуга яблока ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.

Π’Π°ΠΌ понадобится:

  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 0.4 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° — 0,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • яблока — 0,4 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • Ρ…Ρ€Π΅Π½ — 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • чСснок — 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • соль — 2 ст.

ВСхнология приготовлСния:

  1. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹.
  2. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ с яблок ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСмСна.
  3. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.
  4. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ снимитС Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой.
  5. Π—ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.
  6. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° мясорубкС яблоки, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½.
  7. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.
  8. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабый огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 70-80 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ΠΎ врСмя приготовлСния врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅.
  9. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ блюдо с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ соль.
  10. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соус Π½Π° огонь, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ.
  11. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°, приготовлСнная ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅Π½ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², солСний, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… салатов — это, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, всС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ, Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ замСнят всСми Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΡ‡ΠΊΡƒ? ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅Ρ‚, вСдь это самоС любимоС Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ лакомство, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ. ΠšΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΡ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ пасты, особСнно ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎ Π½Π΅ стоят ΠΊ домашнСй Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ-чСсночной ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π΅.Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ количСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² особоС мСсто Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° отварная с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ интСрСсный вкус.

Вакая Π°Π΄ΠΆΠΈΡ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°, ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля, усилит вкус Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°, мяса, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏ, сдСлаСт ΠΈΡ… нСвСроятно Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Если Π²Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ с этим Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ совСтуСм ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, вкус ΠΏΠΎ достоинству оцСнят Π΄Π°ΠΆΠ΅ самыС ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΠΈΡ€Ρ‡ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹.ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ появится ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

ВарСная с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 2 ΠΊΠ³
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° — 200 Π³
  • чСснок — 4 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — 5 ΡˆΡ‚.
  • сахар — 5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • уксус — 100 ΠΌΠ»
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ — 1 Ρ‡. Π›ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 500 Π³
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 100 ΠΌΠ»
  • соль ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° — 2 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ…Ρ€Π΅Π½, сладкий ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько частСй Π½Π° мясорубкС. ВсС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, сахаром, солью ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ, послС закипания ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, Π΅Ρ‰Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΡΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ одСяло. ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ остынСт.

ВарСная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, чСсноком ΠΈ зСлСнью

Бостав:

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈ сСмян, Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку вмСстС с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ.ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ полчаса послС закипания, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Π’ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, уксус, сахар ΠΈ соль ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

АдТика отварная с яблоками, Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅:

  • яблоки кисло-сладкиС — 1 ΠΊΠ³
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 2 ΠΊΠ³
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1 ΠΊΠ³
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 5 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° — 5 ΡˆΡ‚.
  • Ρ…Ρ€Π΅Π½ — 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊ синий — 1 Ρ‡. Π›.
  • Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€ — 5 Π³
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½ — 5 Π³
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — 300 Π³
  • соль — 80 Π³
  • уксус — 80 ΠΌΠ»
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 100 ΠΌΠ»
  • чСснок — 100 Π³

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ: всС ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, избавляСмся ΠΎΡ‚ сСмян, ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ стСблСй. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок, Ρ‚Ρ€ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Ρ… Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, яблоки ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ.ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ массу ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ яблоки, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, послС закипания Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ час, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ соль, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции: ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€ ΠΈ ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ. Π—Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ уксус ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ опускаСм Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ подходящСС для хранСния мСсто. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Ссли Π²Π°ΠΌ нравится всС ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°

.

МногиС хозяйки, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ большиС ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², готовят ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ консСрвы, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ ΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ.Но Ссли ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒ эти Π΄Π²Π° блюда, Ρ‚ΠΎ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС прСимущСств ΠΈ прСимущСств, Ρ‡Π΅ΠΌ томатная паста ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, вкус Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ яркий, насыщСнный ΠΈ пряный. Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΎΠ½ хранится Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дольшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с мясными ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с сыром ΠΈΠ»ΠΈ мясной Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°.

Π’ настоящСС врСмя сущСствуСт мноТСство Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ. ΠœΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈ для вас Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹.БСгодня ΠΌΡ‹ подСлимся сСкрСтами приготовлСния настоящСй Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² придСтся, ΠΊΠ°ΠΊ говорится, ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ стоит ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сил ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

Бырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Основа Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° — ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, поэтому сразу Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΈΡ… Π² достаточном количСствС. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ для приготовлСния Π²Π°ΠΌ понадобятся сладкий ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, нСсколько Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ чСснока, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, соль ΠΈ сахар. А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»Π°ΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ дольшС, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ 9% уксус.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ с ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ острый ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ отправляСм Π² мясорубку вмСстС с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

Как извСстно, Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ, Π³Π»Π°Π·Π° Π½Π΅ скаТут «спасибо», поэтому ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° мясорубку Π½Π°Π΄Π΅Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° шСю полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚. Π’ этом случаС Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° сразу ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚ Π² Π·Π°ΠΌΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ пространство ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ раздраТСния слизистых ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.Из ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π° быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Π»ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ с Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ стоит.

ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ мясорубки, Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ чСсночного прСсса. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарный пСсок. Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ каТдая хозяйка Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ своСму вкусу.ΠšΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ нравится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкий Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Π° ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ острый, ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вкус Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Уксус Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для продлСния срока годности консСрвов, Π½ΠΎ ΠΈ для подавлСния излишнСй остроты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. Π’Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΡ количСство уксуса, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ.

Бырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ просто стСрилизуСм, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ раскладываСм ΠΈ скручиваСм.Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стСрилизованныС ТСстяныС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. ΠœΡ‹ просто ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусной Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ называСтся Β«Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°Β», Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ хозяйки часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ — Β«Ρ…Ρ€Π΅Π½Β». Для приготовлСния ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° (Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ мясистыС ΠΈ сочныС).
  • Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ салат ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° — ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ дСсяти ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ (400-500 Π³).
  • ΠŸΠ°Ρ€Π° ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… острых ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π².
  • ЧСснок — 100 Π³.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 50 Π³.
  • 150 ΠΌΠ» 9% уксуса.
  • Боль.
  • ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° (ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 150 Π³).
  • 200 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, снимаСм ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ с чСснока, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‚ сСмян, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°.ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ (Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅) ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΠ» ΠΈΡ… ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство сахарного пСска, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ соли.

Π‘ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ рСкомСндуСтся Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° срСдний огонь. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масса Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, сразу убавляСм ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа.НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ снизу. Уксус добавляСтся Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎ установлСнного Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ остаСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ огонь.

Благодаря Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° становится густой ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ. РаскладываСм закуску ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ТСстяными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² одСяло ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ часов. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π», ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ отнСсти Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± Π½Π° Π΄Π°Ρ‡Ρƒ.

АдТика Π½Π° Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°Ρ…

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ популярный ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ хозяйками Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ — Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°Ρ…. Бпособ приготовлСния ΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ практичСски Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ…. Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сСкрСтныС манипуляции, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΡΠ½ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ.

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ эту Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ? ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ…Ρ€Π΅Π½, чСснок, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, уксус — основныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹: ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π² довольно большом количСствС.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ чистим, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ мясорубкой. А Π²ΠΎΡ‚ зСлСнь Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ довольно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ сохранится Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π², Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, зСлСнь, сахар ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ пластиковыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ суток.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, добавляСм Π² Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство уксуса, снова Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΉΠ»ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅.

АдТика с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ — отличная острая закуска, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² соус ΠΈΠ»ΠΈ просто Π΅ΡΡ‚ΡŒ с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ. Π•Π³ΠΎ часто готовят ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… спСций, сладкого ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, чСснока ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. ПослСдний ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ вкус блюда особСнным.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°

АдТика с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ прСдставлСны Π½ΠΈΠΆΠ΅, станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ.А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусной, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

  1. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ максимально спСлыС, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° вкус блюда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ насыщСннСС.
  2. АдТику с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π±Π΅Π· тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ слСдуСт Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅.
  3. Π‘Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ содой, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

АдТика с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком


АдТика Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ понравится Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ всСго острого.Благодаря Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»Π° процСсс броТСния, ΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ приятный кисловатый вкус. Π‘Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ быстрСС, Ссли Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° для этого Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Бостав:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ — 50 Π³;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° — 100 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий — 200 Π³;
  • соль — 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • сахар — 1 Ρ‡.
  • чСснок — 3 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° мясорубкС.
  2. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, сахар, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Смкости Π½Π° 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ для броТСния.
  3. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 2 Ρ€Π°Π·Π°.
  4. ΠœΠ°ΡΡΡƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Смкости, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ хранят Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅.

АдТика с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ


А Ρ…Ρ€Π΅Π½ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π½Π΅ подвСргаСтся, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ для Π½Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² максимально свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΌΠ°Π»Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² Π³Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ.АдТика Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ сразу послС приготовлСния, Π½ΠΎ Ссли ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΅Π³ΠΎ вкус ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡΡ.

Бостав:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° — 150 Π³;
  • соль — 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • чСснок — 10 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, ΠΎΠ±Π΄Π°Π² ΠΈΡ… кипятком.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  3. АдТика распрСдСляСтся ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ отправляСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

АдТика острая Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ — Π½Π΅ совсСм классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ кавказской Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, Π½ΠΎ это Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΄Ρƒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусной. Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ чСснока, Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ вкус блюда ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ, поэтому Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ ΠΊ мясу, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ ΠΈ соусам.

Бостав:

  • красных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° — 2 ΠΊΠ³;
  • чСснок — 200 Π³;
  • сахарный пСсок — 150 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный болгарский — 15 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° — 400 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — 2 ΡˆΡ‚ .;
  • соль камСнная, Π½Π΅ йодированная — 60 Π³;
  • уксус — 200 ΠΌΠ».

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ мясорубки.
  2. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, сахар, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 12 часов.
  3. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Смкостям, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄.

АдТика с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ яблоками Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ получаСтся Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ остаСтся Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ стоит сразу ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΈ 3 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ этой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ закуски. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, послС заклСивания Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

Бостав:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 2,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, яблок ΠΎΠ·ΠΈΠΌΡ‹Ρ… сортов — ΠΏΠΎ 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный сладкий — 1,5 ΠΊΠ³;
  • Ρ…Ρ€Π΅Π½, чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — ΠΏΠΎ 200 Π³;
  • сахар — 100 Π³;
  • соль — 1 Ρ‡.
  • уксус столовый — 100 ΠΌΠ».

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ яблоки пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 1 час.
  2. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² сковороду ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСриодичСски помСшивая.
  4. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, сахар ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус.
  5. Π”Π°Ρ‚ΡŒ массС Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

АдТика с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ мясистого красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° получаСтся особСнно вкусной ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ.Π’ этом случаС прСдставлСн Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π³Π΄Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π΅ подвСргаСтся тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ хранится Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅. Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ возмоТности Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ полчаса, Π° ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Бостав:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 3 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 150 Π³;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° — 200 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный сладкий — 1,5 ΠΊΠ³;
  • соль — 100 Π³;
  • уксус 9% — 70 ΠΌΠ»;
  • чСснок — 300 Π³;
  • сахарный пСсок — 100 Π³.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ.
  2. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.
  3. ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
  4. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, сахар, уксус, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок.
  5. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ всС, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, прСдставлСнный Π½ΠΈΠΆΠ΅, отличаСтся ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ закуска Π² Π½Π΅ΠΌ готовится Π½Π΅ ΠΈΠ· спСлых, Π° ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².Если Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π΅ планируСтся Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° просто Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Смкостям ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ чСснока, острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ спСций рСгулируСтся ΠΏΠΎ вкусу.

Бостав:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ — 2 ΠΊΠ³;
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 500 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 2 стручка;
  • чСснок — 6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • соль — 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° — 50 Π³;
  • масло — 30 ΠΌΠ»;
  • уксус — 50 ΠΌΠ»;
  • хмСля-сунСли.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ массу ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, спСции, уксус, масло, соль ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ! Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

АдТика ΠΈΠ· Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ. Π’ чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚. Но Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² смСтану, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, Ρ‚ΠΎ получится отличная Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° для салата.Π­Ρ‚Π° закуска Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с мясными ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами.

Бостав:

  • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° — 30 ΡˆΡ‚ .;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ — ΠΏΠΎ 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΡƒ;
  • чСснок — 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — 200 Π³;
  • соль;
  • уксусная эссСнция — 1 Ρ‡.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, зСлСнь, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования ΠΏΡŽΡ€Π΅.
  2. ВсС это ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, солим ΠΏΠΎ вкусу, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксусом, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм Π½Π° полчаса.
  3. ПослС этого Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Π‘ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π° основС ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² — Π½Π΅ совсСм стандартная, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная закуска. ВмСсто Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΊΠ³ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° массу Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ. Или ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ массу Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ быстрСС испарится.

Бостав:

  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ — 3 ΠΊΠ³;
  • томатная паста — 10 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ — 3 Ρ‡.
  • уксус 9% — 5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • масло — 200 ΠΌΠ»;
  • чСснок — 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • Ρ…Ρ€Π΅Π½ — 200 Π³;
  • камСнная соль — 100 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° — 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу солят, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ масло, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ всС это Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π½Π° 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΡƒ.5 часов.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ массу ΠΏΠΎ Смкостям ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
  5. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅.

Π‘ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, прСдставлСнным Π½ΠΈΠΆΠ΅, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто ΠΈ понятно. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ кипячСния ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСрилизации, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ прСдполагаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅.Если каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ кислотности, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΏΠΎ вкусу.

АдТика ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Вкусная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Β«ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь» с яблоками, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ

Π’ этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ большС Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ собирался. Π‘Π΅Π½Ρ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Π» ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ², Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ выбрасывайтС — Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ. ΠœΡ‹ любим остроС.Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ мясу.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π» нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². Π― сдСлал это ΠΏΠΎ-своСму. Боль ΠΈ сахар ΠΏΠΎ вкусу, ΠΈ я взяла ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ острая, Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя нСТная ΠΏΠΎ консистСнции Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°. НС густой, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ. Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ остался Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π΅Π½.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ издСлия для приготовлСния Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² с яблоками. Из этого количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 5 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. ЧСснок Ρƒ мСня малСнький, Π΄Π²Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π― взял самоС малСнькоС ситСчко.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, сахар ΠΈ масло. БмСшиваниС.

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ уксус ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π£ΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. АдТика ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² с яблоками Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ Π·ΠΈΠΌΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

Π’Π½Π΅Π·Π°ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Β«Π±ΡƒΠΌΒ» ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°Π½ΠΈΠΊΡƒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρƒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½ΠΎΠΉ хозяйки. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ уроТая Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚, Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ готовят Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ΅, ΠΈΠΊΡ€Π΅, Π»Π΅Ρ‡ΠΎ, салатах. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° этом Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ дальшС? Казалось Π±Ρ‹, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ†Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ. Но Π½Π΅Ρ‚, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ — острая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Β«ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь». ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, яблоками, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ нашим ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, ΠΎΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ исчСзнСт с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ….Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹!

ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ


ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ практичСски Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ абхазской ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. ЕдинствСнноС сходство Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² кислинкС ΠΈ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΠΌΠΎΠΉ остротС. Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ соусы ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ успСхом ΠΈ популярны Ρƒ русских, украинских ΠΈ бСлорусских хозяСк.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ -1.6 ΠΊΠ³
  • Π»Π°ΠΌΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ — 4 ΡˆΡ‚.
  • спСлых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° -1 ΠΊΠ³
  • сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ — 2 ΡˆΡ‚.
  • чСснок — 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 2 ΡˆΡ‚.
  • соль — 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1 ст.
  • Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ — 1 Ρ‡. Π›ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ — 1 Ρ‡. Π›ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сСмян — 1 Ρ‡. Π›ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° — 0,5 ст.

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Вкусная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой


Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² готовят с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сочных ΠΈ мясистых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ с заводской Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ получаСтся вкусной ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ.Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ соус ΠΈΠ»ΠΈ пасту Π±ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° с ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ кисло-сладким вкусом ΠΈ насыщСнным Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ спСций. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС нСкачСствСнный Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ свою Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ -2 ΠΊΠ³
  • уксус 9% — 100 ΠΌΠ»
  • томатная паста -400 Π³
  • сахар -200 Π³
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 1 ст.
  • зСлСнь — 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — ΠΏΠΎ вкусу
  • чСснок — 8 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • соль — 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ вкусной Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

  1. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
  2. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ зСлСнь.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, сахар, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ масло. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.
  4. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.
  5. Π—Π° 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ приготовлСния ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΈ уксус.
  6. Π Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ сухим ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ТСстяными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Β«ΡˆΡƒΠ±ΡƒΒ» Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

АдТика ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Β«ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь»: Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ


ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Β«ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь» Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ основныС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ.НапримСр, Π½Π΅ стоит ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус получится слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ водянистым. НаворочСнный ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ мясорубку. Π­Ρ‚ΠΎ сдСлаСт структуру Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ зСрнистой.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² «Облизни ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹Β» смотритС Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ «ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь» Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, нСдостаточно острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока.БовсСм Π½Π΅ лишним Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния пряности ΠΈ зСлСнь: Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡ†Ρƒ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ, Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹. Они дополнят соус Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· свСТих ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ «ΠžΠ±Π»ΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹»

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° — 10 ΡˆΡ‚.
  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ) — 5 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ — 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ крупная — 2 ΡˆΡ‚.
  • стСбля ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ — 2 ΡˆΡ‚.
  • чСснок — 6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло — 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • томатная паста — 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • листа Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° — 8 ΡˆΡ‚.
  • сухой ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — 0,5 Ρ‡. Π›.
  • ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ — 1,5 Ρ‡.Π».
  • соль ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° — 1 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ острой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Β«ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь» Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

АдТика ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ


Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты.ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ количСство консСрвантной кислоты Π² составС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π˜ΡΡ…ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус получаСтся Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ красно-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ, Π° ярко-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ -2,5 ΠΊΠ³
  • чСснок — 0,5 ст.
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 80 ΠΌΠ»
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· — 100 ΠΌΠ»
  • сахарный пСсок — 0.5 ст.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 1 ΡˆΡ‚.
  • томатная паста — 200 ΠΌΠ»
  • соль — 1,5 ст.
  • уксус — 75 ΠΌΠ»

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

  1. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСмян. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
  2. Π£ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСрдцСвину ΠΈ скрутитС ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ с ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Β«Ρ„Π°Ρ€ΡˆΒ» Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, уксус.
  4. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания процСсса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅ уксус, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок.
  5. ΠšΠΈΠΏΡΡ‰ΠΈΠΉ соус Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Π±Π΅Π· ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌ мСстС.

НСТная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² с яблоками Β«ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь»: Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ


ЛСгкая низкокалорийная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² с яблоками ΠΏΠΎ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ выглядит ΠΊΠ°ΠΊ нСТная ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.Вкус Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ довольно Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, поэтому ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ нравится Π΄Π°ΠΆΠ΅ дСтям. Боус ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈ яблок Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ΅Π½ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² с яблоками Β«ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь» ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

АдТика ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ острая ΠΈ вкусная


Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ острой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ внСшним Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ.Π―Ρ€ΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΡ€ΡƒΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ соус Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° красочном Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Π΅ΠΌ столС Π² дуэтС с сочной свининой, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ румяной Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для острой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²

  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ — 2 ΡˆΡ‚.
  • Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° — 10 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ — 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ острый — 1 ΡˆΡ‚.
  • чСснок — 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ — 5 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ
  • сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ° — 5 Ρ‡. Π›.
  • соль ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° — 0.5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

АдТика ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² «Облизни ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹Β» — это вкусный, ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π•Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ нашим ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, имСя самыС простыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ сСзонныС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ — яблоки, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции. Π’ ΡƒΠΌΠ΅Π»Ρ‹Ρ… Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ… Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ прСвратится Π² ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ².

БСгодня Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡƒΡŽ закуску. Π”Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ помню, ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° Ρƒ мСня этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всю Тизнь Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ². Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я дСлилась этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ со всСми, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» эту Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ закуску … Но ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, пробуя эту Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π² исполнСнии Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ хозяйки, я удивлялся: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ… ΠΆΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π° Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки свой вкус?

НС ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π°, Π½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽ эту Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ вкусом.ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, это просто импровизация, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, чСстно говоря, я Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈ всячСски ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ привнСсти Π² Π²ΠΊΡƒΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΡŽ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆ, Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это блюдо ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅, ΠΈ поэтому Π½Π΅ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ вкус Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. НапримСр, яблоки кислых сортов ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ кисло-сладкиС, Π° Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мСньшС острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π½ΠΎ большС чСснока, вкус Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, вас заинтСрСсуСт Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

АдТика ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² с яблоками

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ нравится Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ основная ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ состоит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° мясорубкС. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли, масла ΠΈ сахарного пСска, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ уксус, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ прокипятитС ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ массу ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ°, такая консСрвация ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ хранится Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ.

Из этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 8-8,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ.

Бостав:

ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ° (тСхничСской спСлости) — 5 ΠΊΠ³

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† салатный (сорт Β«Π‘Π΅Π»ΠΎΠ·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Β») — 1 ΠΊΠ³

чСснок — 200 Π³

яблоко (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ кисло-сладкоС) сорта) — 1 ΠΊΠ³

свСТая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΠΊΠ³

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 2-5 стручков (ΠΏΠΎ вкусу)

масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ (Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅) — 500 ΠΌΠ»

столовый уксус (9%) — 200 ΠΌΠ»

Боль камСнная, Π½Π΅ йодированная — 5 ст.

сахарный пСсок — 200 Π³

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ пСска ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… загрязнСний.

ΠœΡ‹ Π½Π΅ снимаСм ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ², Π° просто Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… кусочками любой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими полосками.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ чСснок ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ.

Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яблоки ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ стручки.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π‘Π΅Π»ΠΎΠ·Π΅Ρ€ΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна.

ΠœΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ удаляСм ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ сСмСна, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ наибольшСй остротой.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° мясорубкС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ овощная масса ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ консистСнции (поэтому Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ для ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€).


Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм сахарный пСсок, соль ΠΈ масло ΠΈΠ· расчСта. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ полчаса.



Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ закуску ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ сухим ΠΈ чистым Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ сразу Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Как ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ одСялом ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ отправляСм Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Наша Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈ яблок Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ Π·ΠΈΠΌΠ΅!


ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!


Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ классичСская Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° — это острая паста ΠΈΠ· острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, соли, чСснока ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ…, пряных Ρ‚Ρ€Π°Π². ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярная Π½Π° КавказС Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° постСпСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠΎΡ‡Π΅Π²Π°Π»Π° Π² наши края ΠΈ стала любимой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… россиян. Π—Π° ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π» сущСствСнныС измСнСния, ΠΈ ΠΎΠ½ стал Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊ нашСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅.

БущСствуСт мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² этого острого густого соуса, Π½ΠΎ, Π·Π° Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π² основС Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ спСлыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ чСснок. И ΡƒΠΆΠ΅ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ самыС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, сладкий ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, яблоки, Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ сливы.

И хотя Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, приготовлСнная нашими хозяйками, Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π°, ΠΎΠ½Π° остаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π², ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус горячим ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ закускам.

БСгодня Π½Π° сайтС Β«Π’ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Β» ΠΌΡ‹ рассмотрим, ΠΊΠ°ΠΊ готовится Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² с яблоками, Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь.Рассмотрим нСсколько популярных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ нСслоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ с яблоками с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

Нам понадобится : 2 ΠΊΠ³ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ², ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ спСлых, Π½ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², 3 яблока ( кислыС сорта), 3 сладких ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ 1 острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, 4 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅: 6 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ чСснока, 100 ΠΌΠ» яблочного уксуса (6%), нСбольшой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, соль, сахар — ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° :

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ салфСтками.ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Если ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ старыС, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСмСна. Π£ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ хвостики, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточки (Ρƒ сладких). Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС ΠΈ с яблоками.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ЧСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ с чСсноком, зСлСнь ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ всС это богатство (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ чСснока ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ) Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3/4 стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ минимальной.Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° часов. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ чСснок ΠΈ зСлСнь, соль, сахар.

Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу с огня, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ прокипятитС Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Когда Π±Π°Π½ΠΊΠΈ остынут, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Вкусная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° для облизания ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

Нам понадобится : 2 ΠΊΠ³ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², 3 кислых яблока, 3 срСдних Π»ΡƒΠΊΠ°, 3 сладких красных ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ 1 острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, 6 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ чСснока.Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ возьмСм: масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ столового уксуса (9%), соль, сахар — ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° :

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ всС (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ чСснока ΠΈ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°) пролистываСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π’ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ (3/4 стакана), Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, соль. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 40-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ стручки острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, чСснок, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСсночный прСсс.Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. На Π·ΠΈΠΌΡƒ всС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ яблоками Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² с яблоками Π±Π΅Π· добавлСния Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ чудСсная овощная ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°, довольно острая, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ блюда, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто Ρ‚Π°ΠΊ, с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ — вкусно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь!

Для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° понадобится : Π½Π° 2 ΠΊΠ³ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² — 5 яблок ΠΈ красный болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, 3 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ 1 стручок острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ стакана яблочного уксуса (6%), ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ (нСбольшой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ), соль, сахар.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° :

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок.

НагрСйтС 3/4 стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла Π² толстой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар — всС ΠΏΠΎ вкусу. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус.ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Пока Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ. Когда остынСт, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Π‘ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой

Учитывая Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² с яблоками Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, стоит ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ способС приготовлСния популярного острого соуса:

Us понадобится : 2 ΠΊΠ³ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ², 1 ΠΊΠ³ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… кислых яблок, 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, 100 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ), ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока, Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ стакана яблочный уксус.Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ возьмСм: 1 Ρ‡. Π›. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, соль, сахар, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ :

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, яблоки, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, сахар, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ полчаса. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ…Ρ€Π΅Π½. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ совСт :

ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, описанныС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² соотвСтствии со своими прСдпочтСниями. Π­Ρ‚ΠΎ касаСтся чСснока, острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. НапримСр, Ссли Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ поострСС, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Если ваша сСмья Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ острыС блюда, ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… помСньшС.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ состояниС ΠΏΡ€ΠΈ простудных заболСваниях.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ запись

ΠŸΠΎΠ½ΡΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΈ общСство ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ: опрСдСлСния, понятия, синонимы для ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сочинСния ΠΏΠΎ Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅

Π‘Ρ€ ΠœΠ°Ρ€ 31 , 2021
Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Π° β€” Π Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ образования Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Рязанской областиРаздСл 1. Π§Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΈ общСствоосновныС ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹, понятия, Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½Ρ‹. Π£Ρ‡Π΅Π±Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΈΠ΅Π‘Π»ΠΎΠ²Π°Ρ€ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π° Π•Π“Π­ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅ «Π§Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΈ общСство»Π’заимодСйствиС личности, власти и государства в соврСмСнном общСствС. Дискуссии Π½Π° засСдании Π˜Π½ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡƒΡ‚Π° Π§Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° β€” Новости β€” ΠŸΡ€Π΅ΡΡ-Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ β€” Главная β€” Π£ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ […]

Π’Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ интСрСсно