Котлеты из говядины рецепт 🥝 сочные и вкусные котлеты из говяжьего фарша

Категория:

Рецепты вкусных котлет

Автор:

Мария Квашонкина

Ингредиенты

Говяжье мясо	1 кг
Лук	2 шт.
Мякиш хлеба	По вкусу
Соль	1 ч. л.
Сметана	1 ст. л.
Молотый чёрный перец	0,3 ч. л.
Рафинированное масло	Для обжарки
Мука для панировки	По вкусу
Яйца	1-2 шт.

Домашние котлеты и биточки – одно из самых популярный и любимых блюд в повседневном, а также праздничном меню. Это блюдо из фарша готовится для близких и любимых, ведь если готовить их с любовью, котлетки приобретут ещё больше нежности, сочности и вкуса, это доказано многими хозяйками всего мира. Столетия назад котлетой было принято считать обычный кусок мяса на реберной кости. Это блюдо имело большую популярность в Европе, и считается, что его название произошло от французских слов «côte» и «côtele», что означает «ребро» и «ребристый». Пётр I удачно прорубил окно в Европу и к концу XIX века мы получили ту самую лепёшку из мясного фарша, которую и в наше время принято называть котлетой. Уже несколько позже котлеты было принято готовить не только из мяса, но и из рыбы, овощей, птицы и риса.

Сегодня же мы рассмотрим с вами котлеты из говяжьего фарша, которые принято считать самым классическим и традиционным способом приготовления. Этот рецепт сочных котлет из говядины подойдёт как начинающим кулинарам, так и более опытным, желающим приготовить нечто новое и удивить своих родных и близких. Давайте же рассмотрим рецепт подробнее и разберёмся, как без труда приготовить пышные говяжьи котлеты на сковороде, чтобы вышло как у профессионалов!

Советы и хитрости в приготовлении данного блюда

• Наша основная задача сделать котлетки сочными, ведь сухое мясо мало кому будет по нраву. Лучше всего делать фарш самому, прокручивая на крупной решётке либо же в блендере. Чтоб котлеты были мягкие, мясо выбирать следует с небольшим наличием жирка, который при обжаривании пустит сок, смягчит мясные волокна, и котлеты не будут жёсткими и сухими. Если же мясо без жировых прожилок, то можно прокрутить вместе с ним небольшой кусочек сала. Также мы добавим в фарш столовую ложку сметаны, или немного молока — это один из главных секретов сочности котлет из говяжьего фарша.
• Чтобы фарш не развалился и не прилип к сковороде в самом начале обжарки, следует выкладывать его уже на раскалённую сковороду, на которой масло начинает шкварчать. Начинать жарить следует на сильном огне и обязательно без крышки, высокая температура при обжарке образует корочку, которая будет удерживать весь сок и жир внутри котлет. Ну а перед этим фарш следует хорошо отбить и вымесить (подробнее об этом в пошаговом руководстве по приготовлению). Также от прилипания спасёт панирование фарша в муке или сухарях.

Котлеты из говядины на сковороде

Кухонная техника и утварь:

плита, мясорубка или блендер, деревянная лопатка, кастрюлька или миска.

Ингредиенты

Говяжье мясо	1 кг
Лук	2 шт.
Мякиш хлеба	По вкусу
Соль	1 ч. л.
Сметана	1 ст. л.
Молотый чёрный перец	0,3 ч. л.
Рафинированное масло	Для обжарки
Мука для панировки	По вкусу
Яйца	1-2 шт.

Приступаем к готовке

Давайте пошагово разберемся, как котлетки правильно жарятся на сковороде:

1. Для начала следует подготовить миску, наполнить её мякишем хлеба (желательно чёрным или серым) и залить его водой. Вода должна размочить хлеб.

2. Очищаем лук от шелухи и принимаемся его нарезать. Если вы не большой фанат крупных луковых кусочков в котлетах, то режем лук большими кусками и пропускаем его через мясорубку вместе с мясом, но никто не запретит вам нарезать лук помельче и просто добавить его к готовому фаршу.

3. Устанавливаем мясорубку или блендер, пропускаем фарш вместе с луком или без через крупную решётку.

4. Добавляем к фаршу 1-2 яйца, столовую ложку сметаны, размоченный хлеб (воду, в которой хлеб замачивался, тоже следует вылить в миску с фаршем, от этого тоже зависит мягкость и сочность котлет).

5. Солим (на 1 кг мяса берём чайную ложку соли с небольшой горкой), перчим (чуть меньше, примерно треть чайной ложки).

6. Теперь важно хорошенько подготовить фарш к выкладыванию на сковороду. Его необходимо перемешать смоченной в воде рукой, после чего, когда убедитесь, что все ингредиенты достаточно хорошо перемешались.

7. Оставляем фарш отдохнуть минут на 10-15, за это время он промаринуется луковым соком и солью с перцем.

8. Ставим сковороду на сильный огонь и заливаем её дно растительным маслом для жарки.

9. Мокрыми руками формируем котлеты овальной либо кругловатой формы (не шарообразной, слегка плоской, приплюснутой).

10. Перед тем, как пожарить котлеты, панируем их в муке и выкладываем на раскалённую сковороду.

11. О том, сколько нужно жарить котлеты из говядины, должна сказать их корочка. Первое время достаточно обжарить с обеих сторон минут по пять без крышки. После этого следует уменьшить огонь до среднего, можно слегка подлить в сковороду воды и накрыть крышкой. Доводим котлеты до готовности минут 10-15.

12. Выкладываем уже готовые котлетки на блюдо и даём им остыть и отдохнуть минут 5.

Видеорецепт котлет из говядины на сковороде

Стоит ли говорить о том, что никакой ресторан с тремя мишленовскими звёздами не сможет сравниться с домашними котлетами, которые готовятся любимыми и для любимых. Они уместны как за повседневным столом, так и за праздничным и расхватываются за считанные минуты, ведь это очень вкусно! Они всегда будут одним из основных представителей европейской кухни, пользуясь успехом как у детей, так и у взрослых. Но не стоит забывать и об овощных котлетах, они также получаются нежными, вкусными и порадуют ваших близких. Есть множество рецептов овощных котлет, но особое внимание, на мой взгляд, стоит обратить на рецепт котлет из баклажанов котлеты из баклажанов и капусты котлеты из капусты. Также любителей фастфудов может заинтересовать рецепт приготовления котлет для бургеров котлеты для бургеров. Стоит отметить и то, что есть очень интересная методика приготовления котлет без использования яиц — возможно, он заинтересует приверженцев пп, этот рецепт вы можете найти здесь котлеты без яиц и на личном опыте убедиться в том, что даже без яиц котлеты могут быть очень вкусными и сочными. Экспериментируйте и готовьте с каждым разом только вкуснее и вкуснее!

Другие рецепты котлет

10 советов, как приготовить вкусные мясные котлеты

Вы знали, что котлета — француженка? Конечно, не в том банальном виде, в котором она частенько появляется на наших столах, но много-много десятилетий тому назад она пришла к нам именно из изысканной и утонченной Франции. Выглядела тогда «барышня» куском сочной говядины на косточке («cotelette» в переводе на русский язык означает «ребрышко» — именно эта часть туши бралась для приготовления блюда).

Со временем русский народ стал преобразовывать «француженку» под свои вкусы и представления о красоте — мясо начали отбивать, а спустя годы и вообще превратили в рубленое. Убрав, соответственно, косточку. Так «забугорная» модница стала русской котлетой.

— Так, сын, обед готов: я фарш купила, отец проснется — пожарит котлеты. А ты почисти картофель и свари пюре!

Из чего у вас дома готовят котлеты? Свинина, говядина, курица, индюшка? Еще наверняка рыба, морепродукты, ливер, грибы. Часто встречаются рецепты с крупами и овощами. И, уверена, у каждой хозяйки есть свой, фирменный секрет вкусных котлет.

У меня секретов нет. Есть правила, которым я, конечно, следую не всегда, но, если речь стоит о котлетах из разряда «язык проглотишь», то соблюдаю их неукоснительно. Сегодня речь — о мясных котлетах.

Итак, десять советов о том, как приготовить вкусные мясные котлеты.

1. Фарш — только домашнего приготовления. Никаких покупных компромиссов, пусть даже они будут тысячу раз проверенного качества.

2. Мясо — качественное. «Третий сорт — не брак» сойдет, но его оставим для обычных котлет, повседневных, а для локального кулинарного шедевра купите на рынке хорошей задней части свинины, телячьей вырезки. Свинина — пожирнее, говядина или телятина — постная.

3. Фарш — свежеприготовленный. Конечно, можно достать из морозилки и разморозить, у вас в таком варианте тоже получатся котлеты, никто не спорит, но мы же говорим о вкусных и сочных котлетах, да? Тогда — достаем мясорубку и крутим фарш.

4. Можно — резать. Мелко. Так мелко, как получится. Мясные волокна в таком варианте не давятся кругами-ножами мясорубки, сохраняя больше сока. Но этот совет, скажем, из разряда теоретических, у меня терпения на такие изыски не хватает.

4. Хлеб. Обязательно. Благодаря ему сок, который выделяется из мяса во время жарки, остается в котлетах, впитываясь в булку. Кстати, о булке. Вовсе не обязательно — есть любители и ржаного хлеба. Я — консерватор: беру три-четыре ломтика позавчерашнего батона (на 500 г фарша), срезаю корочки, заливаю молоком (или нежирными сливками — чтобы совсем «ах!» было). Когда мякиш размокнет, отжимаю хлеб.

5. Яйцо. Не добавляю. Оно делает фарш более плотным и твердым. Мне не нравится. Его обычно берут для того уверенности, что котлеты не распадутся в процессе приготовления, но для предотвращения подобных казусов у меня в кармане спрятан другой секрет, так что просто — не добавляю.

6. Другие добавки.

Лук. Надо. Он сочный, он ароматный. Еще можно несколько долек чеснока. Это на любителя, но нам нравится. Лука можно много — некоторые любители в лице моего супруга ухитряются налепить достаточно симпатичные котлеты при том, что доля лука составляет треть от общего объема фарша. Я так не умею. Ограничиваюсь одной большой луковицей на полкило мяса.

Лук перекручиваю вместе с мясом на мясорубке. Можно натирать на терке. Резать — тоже можно, но мне не нравится, когда в однородном мясном фарше встречаются луковые товарищи.

Если мясо очень постное, хорошо добавить немного сала или другого жира — опять-таки для сочности котлет.

Овощи — все по вашему вкусу. Однако, если мы говорим о мясных котлетах, то тыкву, морковку, кабачки, капусту, картошку и прочие полезности рекомендую оставить для следующей порции.

Специи — не признаю ничего, кроме черного перца. Но опять-таки в классическом варианте. Вообще можно добавлять все, что, на ваш взгляд, сочетается с мясом.

7. Вымешать. С усердием и тщательностью — это залог того, что котлеты будут равномерно сочными, вкусными и очень вкусными во всех местах.

8. Отбить. Обязательно. Много. Набираете фарш в ладони, поднимаете руки и с силой бросаете мясо обратно в миску. Так — не менее 15-ти раз. А лучше 30-ти. Вот тогда-то ни одна ваша котлетка не развалится в процессе жарки.

9. Сливочное масло или кусочек льда в серединку котлетки.

Я считаю, что это лишние махинации. Если фарш качественный, свежий и достаточно жирный, никакие масло-лед не сделают его еще вкуснее, только добавят работы. Если же вы сомневаетесь в том, что вам повезло купить «правильное» котлетное мясо, позаморачивайтесь с маслом или льдом.

10. Жарка. Лепим смоченными в воде руками — чтобы не прилипало. Правильная сковородка — с толстым дном. Чугунная — идеально.

Панировка — по желанию. Мое настроение иногда берет муку, иногда -манку, бывает — сухари. А чаще всего — вообще без панировки.

Масло — раскаленное, сковорода — чистая. После каждой поджаренной партии хорошо убирайте всякие пригарочки.

Огонь — близкий к минимальному.

Жарим с двух сторон. При нажатии готовые котлеты должны немного сочиться. На срезе — сероватые. Не красные, не розовые.

Желаю вам удачи в приготовлении вкусных мясных котлет и в дополнение предлагаю вам еще несколько проверенных рецептов вкусных колет от Изюминки:

Котлеты в духовке

Запеченные котлеты «Сюрприз»

Котлеты с кабачком

Котлеты «с веснушками»

Другие интересные статьи этой рубрики

Котлеты с мясным фаршем и геркулесом

Как-то раз меня позвала подруга к себе в деревню в гости. Ее бабушка накормила нас просто бесподобными котлетами –   вкусными, сочными, нежными. Я, естественно, поинтересовалась рецептом (я всегда стараюсь узнать рецепт тех блюд, которые мне понравились). А тут явно был какой-то секрет, только я никак не могла понять, что же добавлено в эти котлеты.

Каково же было мое удивление, когда, записывая рецепт, я узнала, что в составе котлет, кроме обычных ингредиентов, был еще и геркулес! Я была в шоке, ведь я никогда не любила геркулес, а тут он придал котлетам совершенно особый вкус!

Когда я вернулась домой, то решила сама сделать котлетки с геркулесом. Такие котлетки можно сделать с любым фаршем, но я считаю, что смешанный фарш вкуснее, и сделала со свино–говяжьем фаршем. Конечно, с первого раза у меня так вкусно не получилось, но потом я наловчилась, и теперь мое семейство регулярно требует геркулесовых котлет. Я и сама их полюбила и даже изменила свое отношение к овсянке.

 Чтобы приготовить котлеты геркулесовые с фаршем, вам понадобится:

свино–говяжий фарш – 1 кг
овсяные хлопья (геркулес) – 1 ст.
молоко – 0,5 л
яйца – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 3–4 зубчика
зелень (по желанию)
соль, чёрный молотый перец, приправы – по вкусу
сметана – 250 г (15%-ная)

Как приготовить котлеты геркулесовые с фаршем:

1. Яйца взбить с молоком и залить овсяные хлопья (геркулес), размешать как следует и оставить минут на 20–30.
2. Нарезать мелко лук и чеснок (если есть чесночница, то пропустить чеснок через нее).
3. К фаршу добавить лук, чеснок, овсяные хлопья (геркулес), замоченные в молоке, мелко нарубленную зелень (по желанию), соль, чёрный молотый перец.
4. Всё перемешать, если фарш получился немного жидким, то можно добавить немного муки (я добавила немного манки, она впитывает лишнюю жидкость).
5. Налепить из фарша котлеты.
6. На разогретую сковороду налить подсолнечное масло, когда оно как следует раскалится, сделать средний огонь и выложить котлеты.
7. Обжаривать с обеих сторон до румяной корочки. Минут за 5 до готовности смазать каждую котлету сметаной (желательно 15%) и накрыть сковородку крышкой, чтобы котлеты стали более сочными.

Из фарша можно сделать сотни блюд, стоит только включить фантазию, и всё получается очень вкусно. Но такие котлетки просто поразили меня своим несравненным вкусом!

Можно такие котлетки с геркулесом подавать со свежими овощами (огурцом, помидором, перчиком сладким) и с разными видами гарниров.
Дорогие читатели, надеюсь, вас заинтересует этот рецепт. Учтите – проверено на себе, и неоднократно, так что и вы можете порадовать своих близких старыми котлетками на новый лад.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Котлеты Геркулесовые с фаршем

«Чтобы получить золотистую корочку и предотвратить вытекание сока из котлет, их необходимо начинать жарить на сильном огне, а через минуту переставлять на средний. Когда Котлеты перевернуть первую минуту, так же необходимо жарить на сильном огне, а за тем уменьшить.»

Котлеты с грибами — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня представляем вам рецепт вкусных и необычных котлет с грибами. Это блюдо – нечто среднее между обыкновенными домашними котлетами из мясного фарша и зразами с грибами. Для приготовления этих котлет мы рекомендуем использовать фарш из свинины и говядины, но также можно воспользоваться и куриным фаршем. Если вы пока ещё не знаете, как приготовить котлеты с грибами, то наш подробный пошаговый рецепт с фото точно разрешит все ваши вопросы.

Ингредиенты для приготовления котлет с грибами:

• мясной фарш (свинина + говядина) – 400-500 г
• грибы (например, свежие шампиньоны) – 150-200 г
• лук репчатый – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• хлеб белый – пару ломтиков
• чеснок (по желанию) – 1-3 зубчика
• мука – для панировки
• растительное масло – для жарки
• соль, специи – по вкусу

 

Рецепт приготовления котлет с грибами:

Вначале приготовим грибную начинку для котлет. Для этого грибы нужно тщательно промыть водой, обсушить и нарезать небольшими ломтиками.

Репчатый лук очистить, промыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками.

На сковороде в небольшом количестве растительного масла сначала обжарить нарезанный лук до мягкости.

Затем добавить к луку подготовленные грибы, перемешать и продолжать обжаривать, периодически помешивая, пока не выпарится вся жидкость. В конце жарки грибы с луком посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня и дать остыть. На этом грибная начинка для котлет готова.

 

В мясной фарш вбить яйцо, добавить белый хлеб (без корок), предварительно размоченный в воде или молоке. Также, по желанию, можно добавить в фарш измельчённый чеснок.

Фарш хорошо перемешать руками, добавить соль и специи по вкусу.

Мокрыми руками (для того, чтобы фарш не прилипал) сформировать небольшую плоскую лепешку из фарша. В центр выложить остывшую начинку из грибов и лука.

Сверху положить такую же лепешку из фарша и сформировать круглую котлету. Проследить, чтобы начинка была хорошо закрыта фаршем, иначе котлеты при жарке могут «разъехаться».

Таким образом, как показано на фото, сформировать все котлеты, затем обвалять их в муке.

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить котлеты с грибами и обжаривать на среднем огне.

Когда котлеты зарумянятся, аккуратно перевернуть их лопаткой и продолжать обжаривать с другой стороны. Когда котлеты покроются золотистой корочкой со всех сторон, огонь сделать минимальным, накрыть сковороду крышкой и довести до полной готовности.

Котлеты с грибами готовы!

 

Приятного аппетита!

Тэги:

Вторые блюда из фарша — рецепты с фото на Готовим дома

Практически каждая хозяйка нередко задается вопросом: «Что приготовить из фарша быстро и вкусно?» 

 Для начала разберемся с определением слова «фарш». Мясной фарш — это измельченная на мясорубке, блендере или вручную (при помощи, ножа) мякоть говядины, свинины, баранины или птицы: курицы, индейки и др.
Часто рецепты из мясного фарша требуют добавления размоченного хлеба (или овсяных хлопьев), яиц, молока или сливок, сырого или жареного лука, зелени, чеснока и специй. Т.е. возможности в приготовлении блюд из фарша, этого незаменимого полуфабриката, который готовится почти на каждой кухне, ограничены лишь фантазией наших изобретательных хозяюшек, а если сказать иначе – эти возможности не имеют границ, и показатель этого – разнообразные рецепты простых блюд из мясного фарша, которые наши хозяюшки изобретают на своей домашней кухне и с радостью делятся с нами своими замечательными рецептами и идеями.

Итак, что же можно приготовить из фарша? Это множество рецептов мясных котлет и тефтелей, тефтели «ежики» голубцы, пельмени, лазанья, рулеты и запеканки с мясным фаршем, фаршированные овощи: фаршированные перцы, баклажаны, кабачки, тыква, помидоры, в качестве начинки для пирогов, пирожков, беляшей и множество других быстрых и вкусных блюд из фарша.
У занятых хозяек всегда в почете простые и быстрые рецепты из фарша. Чего стоит, например, рецепт Спагетти «Болоньеза», который готовится из мясного фарша с томатами, буквально за 20 минут! Фарш, действительно, уникальный продукт! Благодаря измельчению, мясо становится мягким, сочетается со многими продуктами, готовится быстрее, любим детьми и взрослыми. Кроме того, меняя вид фарша, меняется и вкус, и польза всего блюда. Заменив, фарш из свинины на фарш из индейки, вы получите более диетическое и питательное блюдо. А чтобы получить сочные котлеты, смешивают фарш из говядины с фаршем из свинины, иногда еще дополнительно добавляют сало, для сочности – результат просто восхитительный! Именно благодаря быстрым и вкусным рецептам из фарша каждая хозяйка легко и непринужденно составит свое меню на неделю и на месяц, разнообразит рацион из мясных блюд для себя и всей семьи!
В этом разделе «Блюда из мясного фарша» вы найдете рецепты блюд из фарша, от наших кулинаров, с фотографиями и пошаговым приготовлением.

Вкусные домашние котлеты из мясного фарша

Мясные котлеты любят, наверное, все. Но не каждый знает как приготовить котлеты так, чтобы они вышли сочные и вкусные. Мой простой проверенный рецепт с пошагово отснятыми фото поможет легко и просто пожарить необычные, но чрезвычайно вкусные домашние котлеты из мясного фарша с картошкой и манкой.

Нам понадобятся:

• один килограмм свино-говяжьего фарша,
• две средние луковицы,
• две небольшие картофелины,
• два куриных яйца,
• две столовые ложки манной крупы,
• два куска белого батона,
• сто-двести миллилитров коровьего молока,
• соль и перец по вкусу,
• растительное масло для жарки.

Как приготовить домашние котлеты

Первое, что следует сделать, это куски батона замочит в молоке. Если хлеб впитал не всё молоко, не выливаем его. Если нет молока, то можно использовать обычную воду.

Картошку и лук чистим и моем. Затем нарезаем на куски среднего.

Всё перемалываем в блендере, но не в пюре. Можно натереть на мелкой тёрке или пропустить через мясорубку.

Фарш делаем сами или берём покупной. Помещаем его в глубокую миску. Добавляем к нему картофель, лук, хлеб в молоке и не впитавшееся молоко, яйца, манную крупу, соль и перец по вкусу. Всё старательно перемешиваем руками.

Из приготовленной массы формуем средние по размеру котлеты толщиной где-то полтора-два сантиметра, чтобы они прожарились внутри. Не делайте их слишком мелкими, потому что при жарке они ещё уменьшатся.

В раскалённую сковороду наливаем растительное масло где-то на сантиметр по высоте. Сформованные котлеты выкладываем в разогретую сковороду.

На медленном огне, не накрывая крышкой, жарим с одной стороны минут десять до образования поджаристой и румяной корочки. Затем переворачиваем, накрываем сверху крышкой и жарим ещё минут десять до полной готовности.

Готовые и хорошо прожаренные домашние котлеты складываем в мисочку.

Нажаренные по этому рецепту сочные и аппетитные домашние котлеты из мясного фарша с картошкой и манкой подходят к любому гарниру. Подбирайте его под свой вкус и настроение.

Попробуйте приготовить сами дома и убедитесь, что котлетки получаются настолько вкусные, что пальчики оближешь.

Сочные котлеты из фарша. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Хотите приготовить необычные котлеты из фарша, чтобы они были мягкие, вкусные и ароматные? Тогда готовим сочные котлеты из фарша и кабачков. Именно кабачки делают наши котлеты более сочными и более мягкими, а кроме этого кабачки насыщают наши котлеты полезными витаминами и микроэлементами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 кг фарша
• 500 г кабачка
• 1 головка лука
• 2 зубка чеснока
• 3 ст. ложки муки
• 2 яйца
• приправа для фарша
• черный молотый перец
• панировочные сухари или мука
• растительное масло
• соль

Как сделать сочные котлеты из фарша?

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фарш используйте любой, на ваш вкус. Это может быть куриный фарш, фарш из говядины, свинины и даже из индейки.

Готовьте его лучше сами, котлеты от этого будут еще сочнее и вкуснее. Мясо перекручиваем на мясорубке.

Кабачок промываем, обсушиваем, если есть семечки, удаляем их и трем на крупной терке. Помещаем кабачки в дуршлаг и даем стечь лишнему соку.

Лук и чеснок чистим, промываем. Лук мелко измельчаем или перекручиваем на мясорубке, чеснок пропускаем через чесночницу.

К фаршу добавляем кабачки, все хорошо перемешиваем, всыпаем муку, вбиваем яйца, добавляем лук, чеснок, специи, перец, соль по вкусу. Все очень хорошо перемешиваем.

Из полученного фарша формируем котлеты, обваливаем их в муке или панировочных сухарях и укладываем на разделочную доску или тарелку. Котлеты сформированы, разогреваем хорошо сковороду. Обжариваем их на растительном масле с двух сторон до золотистой корочке.

Подаем сочные котлеты из фарша и кабачков с любым гарниром, очень вкусно с картошечкой пюре или перловой кашей. Хорошо добавить овощи или легкие овощные салаты.

Вот еще одно блюдо появилось в моей кулинарной копилочке. Надеюсь оно придется вам по вкусу и станет частым гостем у вас на столе. Я уже много лет готовлю котлеты с кабачками и если выбирать между традиционными котлетами и котлетами из фарша с кабачками, то я выбирая с кабачками.

Чтобы всегда иметь под рукой кабачки для приготовления котлет, я делаю заготовки на зиму, тру их на крупной терке и замораживаю.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

Запеченные котлеты или котлеты из кунжутного фарша — Готовим с Thas — Здоровые рецепты, Мгновенный горшок, Видео от Thasneen — Готовим с Thas

Это запеченный, очень нежирный говяжий фарш с семенами кунжута и очень вкусный…

Я испек эти котлеты из нежирного говяжьего фарша на прошлых выходных, подал их с салатом и соусом из майонеза песто (скоро появится рецепт). Я буду в основном замечен с наименьшим энтузиазмом готовить в дневное время, что и в выходные. Я буду сидеть на диване или смотреть телевизор, или просматривать Интернет, или читать что-то, или болтать с друзьями / семьей.Мой голодный мужчина сначала делал несколько просьб, затем он становился немного напряженным, и тогда я подумываю оторваться от дивана и пойти на кухню. Я войду на кухню с мыслью: «Как приготовить вкусный обед без особых усилий?»

Итак, на обед в прошлую субботу я приготовила эти котлеты или котлеты из говяжьего фарша. Все, что я сделал, это смешал говяжий фарш с некоторыми приправами, скатал его в маленькие шарики, положил на противень и поставил в духовку.После этого я возобновил приклеивание к дивану. Увидев, что я сижу расслабленно, мой мужчина подумал, что у меня нет намерения готовить обед, и почти собрался пойти куда-нибудь пообедать. Я остановил его и сказал: «Скоро ты будешь наслаждаться вкусным обедом». Запеченные котлеты из говяжьего фарша вышли идеально из духовки, я подала их с салатом и соусом песто с майонезом. Мой мужчина был рад, что он не пошел пообедать, а я была рада, что приготовила вкусный обед без особых усилий.

Сделайте это полезным: Используйте постный говяжий фарш, запекайте его и подавайте с большим количеством зелени / салата.

Пошаговые картинки

Котлеты из говяжьего фарша

Запеченные котлеты из говяжьего фарша

Запеченные котлеты или котлеты из кунжутного фарша

Автор: Thasneen

Тип рецепта: Основной

Кухня: Фьюжн

• Экстра нежирный фарш из говядины — 1 фунт или ½ кг
• Сушеный базилик — 1 чайная ложка
• Сушеный орегано — 1 чайная ложка
• Молотый перец — ½ чайной ложки
• Вустерширский соус — 1 столовая ложка (или используйте соевый соус)
• Сушеные хлопья чили — ½ чайной ложки
• Зеленый перец, очень мелко нарезанный — 1
• Семена кунжута — 2 столовая ложка
• Универсальная мука — стакана (или используйте муку без глютена)
• Соль — по вкусу

1. Разогрейте духовку до 400 F или 200 C.
2. В большой миске хорошо смешайте все вышеупомянутые ингредиенты.
3. Сделайте из смеси шарики среднего размера и расплющите их между ладонями.
4. Выстелите противень алюминиевой фольгой и смажьте фольгу антипригарным кулинарным спреем.
5. Выложите котлеты из говяжьего фарша на противень и запекайте 30 минут.
6. Через 30 минут переверните котлеты и запекайте еще 15 минут.
7. Достаньте из духовки и подавайте теплым вместе с салатом.
8. Эти пирожки можно даже положить между поджаренным хлебом / булочками и посыпать сыром или завернуть в лепешку или лаваш вместе с зеленью / овощами.

3.2.1682

Рецепт вкусных котлет из свинины. Жареные котлеты из фарша из свинины и говядины на сковороде сочно-пушистые

Для приготовления рецепт Советская кухня котлеты из свинины и говядины , мясо помыть и нарезать небольшими кусочками, черствый батон нарезать ломтиками и залить водой или молоком.Когда буханка впитает жидкость и станет мягкой, выдавите ее. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Часть обжаренного лука для котлет, предварительно мелко нарезанного, а часть скрученного свежим на мясорубке. Если свинина нежирная, можно добавить немного сала, тогда котлеты получатся намного сочнее.

Подготовленные ингредиенты перекручивайте в мясорубке, но не ставьте слишком мелкую решетку, можно даже использовать самую большую, чтобы мясо практически порезалось. Слишком мелкий гриль сделает фарш жидким, и тогда вы не почувствуете вкус мяса.В готовый фарш добавить яйца, посолить, поперчить и вымесить, месить нужно, практически взбивая, а лучше всего после замеса поместить фарш в холодильник минимум на 30 минут.

Сформируйте небольшие котлеты из фарша из свинины и говядины. Многие котлеты панированы в панировочных сухарях, но вкус жженых крошек нравится далеко не всем, если переборщить, можно забить вкус котлет панировкой, поэтому лучше готовить котлеты по этому рецепту без панировки.Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом. Здесь тоже есть небольшой нюанс. Многие привыкли жарить котлеты на сильном огне, а затем тушить так, чтобы середина была полностью приготовлена, но при этом теряется красивый цвет и хрустящая поджаренная корочка. Эти котлеты лучше всего готовить, поместив сковороду на разделитель на среднем огне под крышкой, чтобы котлеты не были мокрыми, а корочка осталась.

Что может быть вкуснее котлет из говяжьего фарша и свинины, сделанных своими руками? Как мы любили в детстве бабушкины и мамины котлеты! Конечно, сейчас продается уже готовый фарш, но все равно приготовленный в домашних условиях из выбранного вами мяса — несомненно, намного вкуснее.

Возьмите нежирную говядину и свинину с жиром. Пропорции видов мяса — на ваше усмотрение. Добавленные в фарш кусочки булочки или батона делают котлеты сочнее и вкуснее, не позволяя соку вытекать во время жарки. Яйцо добавлять не рекомендую, оно, конечно, «связывает» фарш, но и делает котлеты жестче. А добиться густоты фарша мы будем другим способом.

Возьмите мясо, булочку, молоко, лук и чеснок. Добавлять ли зелень в котлеты из свинины — решать вам.

Срезать с хлеба корочку и замочить мякиш в молоке.

Пропустить говядину и свинину через мясорубку.

Перекрутите лук, чеснок и зелень. Для фарша отлично подойдут толстые стебли укропа, которые жестковаты для салатов. Добавьте к фаршу и хлебу, размоченному в молоке. Добавить соль и перец по вкусу.

А теперь нам нужно сделать фарш плотным и однородным. Для этого сначала хорошо перемешайте все ингредиенты, а затем взбейте их о дно посуды, с силой забросив фарш.Достаточно 10-15 раз. Вот такой нежный и однородный фарш.

Котлеты из говяжьего и свиного фарша можно жарить на сковороде или запекать в духовке — результат будет одинаково вкусным. Если вы жарите котлеты на сковороде, обязательно используйте панировку, иначе весь сок может вытечь. Сформируйте круглые котлеты, обваляйте в панировочных сухарях или в муке и обжарьте с двух сторон на среднем огне.

Если вы хотите приготовить котлеты в духовке, налейте немного воды в форму или на противень и выложите сформированные котлеты, панировка здесь не нужна.Запекать котлеты из свинины при температуре 200-220 ° С 20-25 минут, посмотрите на свою духовку. Сверху образуется нежная тонкая корочка.

Котлеты из говядины и свинины готовы, накрывают на стол. Подавайте котлеты с любимым гарниром, салатом из свежих овощей и зеленью. Сегодня на гарнир замариновала лук. Вот такие замечательные котлеты в духовке.

Нежно и очень сочно, угощайся!

Жареные котлеты получились хрустящими, очень сочными! Добавьте к ним свой любимый соус — и без добавления вам не обойтись.Вкус этого блюда непременно напомнит вам о детстве и маминых котлетах. Приятного аппетита!

Каждой хозяйке необходимо хотя бы один раз приготовить котлеты из говяжьего фарша, чтобы оценить отменный вкус блюда, а затем приготовить его при любой возможности. Сочные и мягкие котлеты получаются по хорошему, проверенному и понятному рецепту, который можно определить методом проб и ошибок.

Как приготовить котлеты из говядины?

Вкусные котлеты из говяжьего фарша не подойдут, если не соблюдать простые правила.Блюдо легко испортить: высушить, сделать неаппетитным.

1. Состав домашних котлет разнообразен. Их можно приготовить из одного вида мяса или использовать комбинированный фарш с курицей, свининой, разнообразить овощами.
2. Чтобы фарш при формовании котлет был податливым, его кладут в пакет и бьют о стол, чтобы блюдо получилось сочнее и мягче.
3. Сочные котлеты из говяжьего фарша изготавливаются с добавлением яиц, панировочных сухарей, панировочных сухарей или манной крупы — это связующие компоненты, благодаря которым продукты сохраняют форму при жарении или запекании.Но в нежирный фарш лучше не добавлять яйцо — котлеты могут получиться плотными.
4. Для приготовления фарша мясо слегка замораживают, поэтому его проще нарезать небольшими кусочками, а в состав добавить лук, чтобы получились более сочные котлеты.
5. Если фарш дважды измельчить, котлеты получатся более воздушными.
6. Вкусные котлеты из говядины не обязательно должны быть толстыми. Толщина заготовки, как правило, не превышает 1 см.
7. Обжарить котлеты из говяжьего фарша на медленном огне так, чтобы они полностью прожарились в середине, главное, чтобы с одной и другой стороны образовалась корочка.Затем можно долить воды и потушить 10 минут.

Сочные котлеты из говядины — рецепт

Для получения сочных котлет из говядины нужно измельчить мясо на мясорубке с большой насадкой или измельчить мясо кухонным комбайном или блендером. Обязательно отбейте фарш. Для этого заготовку помещают в полиэтиленовый пакет и несколько раз бросают на стол. Чем лучше будет взбит фарш, тем нежнее и сочнее получится блюдо.

Состав:

• фарш — 1.5 кг;
• батон — 2 штуки;
• молоко — 150 мл;
• перец солью;
• луковица — 2 шт .;
• картофель — 2 шт .;
• панировка — 100 г;
• яйца — 2 шт.

Препарат

1. Лук и картофель нарезать.
2. Хлеб замочить в молоке, отжать и тоже растереть.
3. Смешать фарш, овощи, хлеб, всыпать соль, перец, яйца, перемешать.
4. Сформировать котлеты из говяжьего фарша, обвалять в панировке.
5. Жарить до готовности с каждой стороны.

Классические домашние котлеты из свинины и говядины, приготовленные из мяса в соотношении 1: 2, лука, панировочных сухарей, пропитанных молоком и яиц. Благодаря такому набору ингредиентов блюдо получится сочным и вкусным. Жирная свинина компенсирует сухость говядины, хлеб — мягкости, лук — сочности, а яйцо свяжет ингредиенты.

Состав:

• говядина — 500 г;
• свинина — 1 кг;
• репчатый лук — 2 шт.;
• батон — 2 штуки;
• молоко — 100 мл;
• яйцо — 1 шт .;
• мука для панировки.

Препарат

1. Замочите буханку в молоке.
2. Мясо, лук, хлеб прокрутить через мясорубку.
3. Добавить яйцо, приправить, взбить и охладить в течение 1 часа.
4. Котлеты слепые, панированные в муке.
5. Жарить на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны.
6. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума, варить 10 минут.

Рубленые котлеты из говядины станут прекрасной альтернативой привычному рецепту. Благодаря нестандартному подходу к измельчению мяса лакомство получается более насыщенным, сочным и оригинальным. Такие блюда — находка для тех, у кого нет возможности измельчать мясо с помощью кухонных гаджетов — мясорубки или блендера.

Состав:

• вырезка говяжья — 500 г;
• репчатый лук — 50 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 100 г;
• майонез — 50 г;
• перец, соль.

Препарат

1. Промытое и высушенное мясо нарезать небольшими кубиками.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок.
3. Добавить яйцо, майонез, муку.
4. Приправить солью и перцем.
5. Перемешать фарш, оставить мариноваться на 1-2 часа в холодильнике.
6. Жарить как блины, сервировать ложкой.

Сочные котлеты из говядины и курицы — рецепт

Для тех, кто не хочет отказываться от любимого блюда, но хочет снизить его калорийность, подойдет следующий рецепт.Котлеты из говядины и курицы готовятся не сложнее классических; также можно обвалять в фарш сладкий перец и добавлять зелень, желательно укроп. Чеснок сделает блюдо более ароматным, а котлеты лучше заваривать в муке, подойдет как пшеничная, так и овсяная.

Состав:

• куриное филе — 500 г;
• говяжья вырезка — 700 г;
• лук репчатый, морковь, перец болгарский — 1 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• яйцо — 1 шт.;
• укроп — 20 г;
• мука для панировки;
• соль, перец черный, перец красный.

Препарат

1. Раскатайте мясо через большую насадку.
2. Порезать лук, морковь, зелень и чеснок через мелкое ситечко.
3. Соединить все компоненты, добавить яйцо, специи.
4. Вымесить массу, отбить и поставить в холодильник на 1 час.
5. Сформировать котлеты из куриного фарша и говядины, панированные в муке.
6. Жарить с двух сторон до готовности.
7. Налейте в кастрюлю ½ столовой ложки. воды, тушить под крышкой 15 минут.

Котлета из говяжьего бургера — рецепт

Чтобы говядина была не хуже, чем у профессионалов быстрого питания, нужно использовать правильные ингредиенты. Фарш должен состоять на 80% из нежирного мяса и на 20% жирности, что поможет держать продукты в форме. Рецепт допускает добавление яиц и сухарей. Масса должна получиться вязкой, это облегчит приготовление.

Состав:

• говядина — 400 г;
• жир свиной — 100 г;
• яйцо — 1 шт .;
• сухариков — 50 г.

Препарат

1. Пропустить говядину и сало через мясорубку.
2. Добавьте яйцо и крекеры. Хорошо перемешать и отбить.
3. Сформируйте круглую плоскую котлету.
4. Жарить на сковороде-гриле по 7 минут с каждой стороны.

Говяжий фарш получается более нежным и пышным, чем по обычному рецепту.Готовая манная крупа имеет гладкую консистенцию, впитывает все мясные соки при жарке, поэтому котлеты всегда мягкие, сочные и держат форму. Следует отметить, что он хорошо сочетается с жирным фаршем, но в нежирную говядину лучше добавлять не много.

Состав:

• говядина — 500 г;
• сало — 100 г;
• манная крупа — 50 г;
• яйцо — 1 шт .;
• майонез — 20 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• мука — 100 г.

Препарат

1. Пропустить говядину с салом и луком через мясорубку.
2. Добавьте майонез, яйцо и манную крупу.
3. Поставить в холодильник на 20 минут.
4. Котлеты слепые.
5. Обвалять домашние котлеты в муке и обжаривать.

Котлеты из говяжьего фарша с картофелем

Необычными в классическом понимании считаются эти котлеты из-за отсутствия хлеба в фарше. Вместо него добавляют сырой тертый картофель.Лакомство получается более сочным, нежным и оригинальным. Такой фарш можно дополнить свиным или куриным мясом, если хотите сделать блюдо более структурированным.

Состав:

• фарш говяжий — 700 г;
• картофель — 3 шт .;
• луковица — 100 г;
• яйцо — 1 шт .;
• перец солью;
• панировочные сухари — 150 г
• масло растительное для жарки.

Препарат

1. Добавить к фаршу протертый лук, тертый картофель, яйцо, соль и перец.
2. Тщательно перемешать и отбить массу.
3. Слепые котлеты из говядины с картофелем, обваляемые в сухарях.
4. Обжарить на раскаленном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Получается вкусно. Первое, что нужно сделать, это приготовить основу — гречневую кашу. Одну часть крупы залить двумя частями воды, посолить, варить на умеренном огне до мягкости и впитывания всей жидкости. Мясо перетирается в фарш любым удобным способом, можно на мясорубке, комбайне или блендере.

Состав:

• говядина — 200 г;
• каша гречневая — ½ ст.
• луковицы — 100;
• чеснок — 2 зубца;
• морковь — 1 шт .;
• яйцо — 1 шт .;
• томатный соус — 100 г;
• огегано, сушеный базилик;
• специи, лавровый лист;
• горошка душистого перца;
• мука пшеничная — 1 ч.
• перец молотый;
• соль;
• зелени.

Препарат

1. Измельчите мясо в фарш.
2. Обрезать половину лука, положить в фарш.
3. Ввести яйцо, всыпать соль и черный молотый перец, гречневую кашу.
4. Слепой греческий народ, панированный в муке, обжарить на сковороде до коричневого цвета с обеих сторон.
5. Переложить в форму для запекания.
6. Обжарить оставшийся лук, добавить тертую морковь.
7. Всыпать чайную ложку муки, перемешать и добавить томатный соус
8. Долейте 1 ст. воды, посолить, приправить специями, добавить чеснок.
9. Доведите смесь до кипения, полейте греческим соусом.
10. Тушить в духовке при 190 градусах 20 минут.

Диетические котлеты из говядины на пару

Отличный способ разнообразить и приготовить простое мясное блюдо — котлеты из говядины на пару. Придать им насыщенный вкус можно, добавив различные специи и зелень. Если в фарш добавить сметану, то лакомство получится нежнее, а манная крупа добавит пышности заготовкам.

Состав:

• фарш — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сметана — 1 ст. л .;
• яйцо — 1 шт .;
• соль и перец;
• чеснок — 3 зубчика.

Препарат

1. Лук, чеснок измельчить, соединить с мясным фаршем и остальными ингредиентами.
2. Сформируйте маленькие котлеты, поместите на решетку для приготовления на пару.
3. Варить 45 минут.

Котлеты из говяжьего фарша, запеченные в духовке, имеют преимущество перед другими рецептами. Их можно приготовить из нежирного мяса.Добавленный сыр выполняет роль начинки, лучше использовать какой-нибудь не слишком твердый сорт, блюдо с моцареллой получится аппетитным. Хороший способ снизить калорийность блюда, сделать продукты сочными и избавиться от хлопот — запечь их в аппетитном соусе.

У каждой хозяйки в арсенале есть рецепт котлет из свинины и говядины. Особенность этого блюда — плотная структура, слегка пикантный аромат и ярко выраженный вкус. При желании можно поиграться с составляющими рецепта и добавить продукты на свое усмотрение.

Котлеты из свинины: рецепт и способ приготовления

Необходимые продукты:

• фарш — 600 грамм;
• яйцо куриное — 1 шт .;
• лук белый — 1 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• хлеб — 50 грамм;
• молоко — 100 мл;
• щепотка соли;
• перец черный;
• мука для панировки — 100-150 грамм;
• масло растительное.

Разобьем рецепт котлет из свинины на следующие этапы:

• в первую очередь снимаем корки с хлеба и замачиваем его в молоке; №
• лук очистить, нарезать мелкими кубиками и соединить с фаршем;
• чеснок измельчить, добавить к остальным ингредиентам;
• соль, перец и вбить куриное яйцо;
• фарш смешать с хлебом и мокрыми руками сформировать котлеты;
• получившиеся шарики обвалять в муке со всех сторон;
• разогреть на сковороде растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон 3-5 минут.

Готовое блюдо выложить на тарелку и украсить рубленой петрушкой и зеленым луком.

Рецепт вкусных котлет из свинины и говядины с сыром

Этот способ приготовления немного отличается от предыдущего по своему составу. В результате котлеты получаются сочными, нежными с легким сливочным послевкусием.

Состав:

• фарш свиной — 250 грамм;
• фарш говяжий — 250 грамм;
• половина луковицы;
• яйцо — 2 шт.;
• соль;
• перец;
• сыр твердый;
• панировочных сухарей;
• буханка — 100 грамм.

Пошаговое приготовление:

• в глубокой миске соединяем свинину и говяжий фарш;
• яйца взбить венчиком, посолить, поперчить и вылить полученную смесь в фарш;
• срезать корочки и замочить хлеб в воде;
• лук нарезать небольшими кусочками, соединить с фаршем и хлебом;
• твердый сыр натереть на мелкой терке;
• насыпать на тарелку панировочные сухари и сформировать будущие котлеты;
• сделать небольшое углубление, добавить тертый сыр и скатать фарш в шар;
• каждую из них обвалять в панировочных сухарях, придавать плоскую форму и отправлять в кастрюлю;
• обжарить котлеты с двух сторон до готовности.

Этот рецепт котлет из свинины подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола. Блюдо прекрасно сочетается с отварным молодым картофелем, гречневой и пшенной кашами.

Котлеты с зеленью: особенности приготовления

Необходимые ингредиенты:

• фарш (свинина + говядина) — 600 грамм;
• репчатый лук средний — 1 шт .;
• яйцо — 1 шт .;
• хлеб белый — 150 грамм;
• молоко — 100 мл;
• маргарин — 50 грамм;
• петрушка и укроп сушеные;
• мука пшеничная — 100 грамм;
• соль;
• душистый перец;
• Масло растительное для жарки.

Процесс приготовления котлет из свинины по рецепту:

• в первую очередь перекладываем фарш в глубокую посуду;
• удалить с лука шелуху, промыть, нарезать мелкими кубиками; №
• белый хлеб замочить в молоке, заранее срезав корочки; №
• Маргарин растопить, добавить в фарш и всыпать сушеную зелень;
• яйцо разбить, получившуюся массу посолить и поперчить;
• объединяем все продукты и мокрыми руками формируем котлеты;
• каждую часть обвалять в муке со всех сторон и отправлять на разогретую сковороду;
• обжарить на растительном масле 3-6 минут до готовности.

Как видите, рецепт котлет из свинины довольно прост и не требует особых кулинарных навыков.

Котлеты из свинины и говядины с грибами

Еще один интересный вариант приготовления мясных блюд — котлеты с грибами. Для этого рецепта можно использовать любые грибы, например, шампиньоны или вешенки.

Состав:

• фарш свиной — 200 грамм;
• фарш говяжий — 200 грамм;
• грибы — 150 грамм;
• яйца — 2 шт.;
• соль;
• перец;
• панировочных сухарей;
• буханка — 100 грамм.

Пошаговый рецепт приготовления сочных котлет из свинины с грибами:

• батон замочить в воде, срезая корочки; №
• грибы вымыть в воде, нарезать небольшими кубиками и обжарить на среднем огне около 15 минут;
• затем смешать фарш, хлеб и нарезанный лук;
• добавить яйца, жареные грибы, соль и перец;
• полученную массу пропускаем через мясорубку и формируем котлеты;
• каждую скатать и переложить на сковороду с растительным маслом;
• обжаривать до готовности около 5-6 минут.

Такие котлеты получатся безумно нежными, сочными и с пикантным ароматом. Перед подачей украсьте веточкой петрушки или кольцами лука.

Котлеты — одно из самых распространенных блюд на столах большинства людей. В приготовлении они несложные, нежные и вкусные. Котлеты из свинины удовлетворят потребности даже самых требовательных гурманов — малышей.

Знаете ли вы, что первая котлета представляла собой кусок мяса на кости, и только со временем она превратилась в ту самую лепешку из фарша? Сложно представить хотя бы одну хозяйку, которая не порадовала бы своих близких вкусными котлетами! Рецептов и секретов приготовления много, каждый готовит их по-своему: одни используют мясорубку, другие отдают предпочтение рубленым кускам мяса.Выбираю первый вариант, потому что обычно времени не так много, но результат, как по мне, все равно хороший.

Теперь котлеты готовят на любой вкус, из многих видов мяса: индейки, курицы, телятины, баранины, свинины. В этот раз я решила приготовить всеми любимые котлеты из двух видов мяса — свинины и телятины. Сама свинина немного жирновата, но сочная, а телятина полезнее, и это хороший микс — здоровая пища!

Котлеты из свинины — говяжий фарш

Состав

• Фарш свиной — 350 г.
• Фарш из телятины — 250 г.
• Лук репчатый — 1шт.
• Белый хлеб — 2 ломтика
• Молоко — 50 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 стакан
• Петрушка — 1 небольшой пучок
• Соль -1 ч. Л.
• Черный перец — щепотка

Рецепт приготовления котлет из свинины и говядины

Первый шаг — вымыть мясо, очистить лук и нарезать его небольшими кусочками.

Потом мясо и лук перекручиваем в мясорубке, советую на крупном сите, так котлеты будут сочнее.Готовый фарш посолить и поперчить.

Тем временем замочите хлеб в молоке с водой в соотношении 50/50 на 5 минут, чтобы хлеб пропитался молоком, а блюдо стало еще лучше.

Затем хорошо перемешать фарш с размягченным хлебом и добавить мелко нарезанную зелень.

Положить одно яйцо и перемешать до однородной массы, без комков.

Формируем котлеты одинакового размера.

Обвалять котлеты в муке. Выкладываем их на разогретую сковороду с растительным маслом, обжариваем на среднем огне до румяной корочки по 4 минуты с каждой стороны.Затем закройте крышку и тушите еще 5 минут до полной готовности.

Готовые котлеты выложить на тарелку с салфетками на 1 минуту, чтобы убрать лишний жир.

Горячие, сочные и хрустящие котлеты готовы к употреблению! Приятного аппетита!

Советы:

1. Самый лучший фарш — свежескрученный.
2. Лучше использовать домашнее мясо, так как на качество покупного фарша можно только надеяться.
3. Выбирайте мясо для котлет средней жирности.
4. Добавьте к мясу немного воды, молока или масла, это сделает его более сочным и сочным.
5. Не бойтесь экспериментировать со специями, вкус может получиться особенным. Идеально подходят: перец, кориандр, карри, куркума.
6. В фарш также можно добавлять овощи: капусту, грибы, морковь, картофель.

Как приготовить быстрые котлеты из мясного фарша с порошком шиитаке, упакованные со вкусом умами

Котлета из мясного фарша с порошком шиитаке, упакованная со вкусом умами

Привет всем, это снова я, Дэн, добро пожаловать на наш сайт рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — котлету из фарша с порошком шиитаке, упакованную со вкусом умами. Это один из моих любимых рецептов еды. Лично я сделаю это немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Котлета из мясного фарша с порошком шиитаке, упакованная со вкусом умами, — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Это просто, быстро, вкусно. Его ежедневно оценивают миллионы. Котлета из мясного фарша с порошком шиитаке, упакованная со вкусом умами, — это то, что я любил всю свою жизнь.Они прекрасны и прекрасно выглядят.

Порошок чили, Гарам Масала, порошок куркумы, порошок перца, уксус, яйца, кинза и немного соли. Котлета из говядины по-керальски l Котлета из говядины с говяжьим фаршем. Мясная котлета из фарша была основным продуктом каждой мангалорской семьи и очень любимым дополнением к еде и закуске в любое время.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить котлету из фарша с порошком шиитаке со вкусом умами, используя 17 ингредиентов и 7 шагов.Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления котлет из мясного фарша с порошком шиитаке, упакованных со вкусом умами:

1. Получить 450 г фарша из говядины и свинины
2. Подготовьте полторы (300 г) луковицы (мелко нарезанной)
3. Возьмите 1 столовую ложку растительного масла
4. Подготовить 150 г капусты (мелко нарезать)
5. Получите 1 столовую ложку ● порошка шиитаке
6. Готово 4,5 г ● соль
7. Взять щепотку ● черный перец
8. Возьмите щепотку ● мускатный орех
9. Возьмите 1 1/2 яйца
10. Приготовьте муку для торта
11. Приготовить по мере необходимости Взбитые яйца
12. Приготовьте по мере необходимости панировочные сухари Panko
13. При необходимости взять масло для жарки
14. Взять 2 картофелины (гарнир)
15. Половина моркови (гарнир)
16. Приготовить 10 г сливочного масла (гарнир)
17. Взять по вкусу Кресс-салат (гарнир),

Подавайте их в качестве закуски или вместе с едой.Котлета из фарша была основным продуктом каждой мангалорской семьи и очень любимым дополнением к еде / закуске в любое время. Обжигающий шиитаке, лук-шалот и имбирь в сочетании со стейком придают этому блюду деревенский японский вкус, наполненный умами. Как один из пяти основных вкусов умами относится к вкусу глутамата, инозината или гуанилата.

Инструкции по приготовлению котлет из мясного фарша с порошком шиитаке, упакованные со вкусом умами:

1. Лук и капусту мелко нарезать.Нарежьте картофель кубиками, а морковь нарежьте соломкой длиной 5 см.
2. Нагрейте половину растительного масла на сковороде, затем, помешивая, обжарьте лук, пока он не станет прозрачным, и отложите на противне для охлаждения.
3. Обжарьте капусту на оставшемся растительном масле, слегка приправьте солью и перцем (не входящие в вышеперечисленные ингредиенты), затем отставьте, чтобы она остыла.
4. Смешайте ● приправы с говяжьим и свиным фаршем и тщательно вымешайте. Как только он станет липким, добавьте ингредиенты из 2.и 3. и снова тщательно перемешайте, прежде чем добавить яйца и тщательно перемешать.
5. Разделите 4. на 8 равных частей, вылейте из них овальную форму и обмажьте сначала мукой, затем взбитыми яйцами и, наконец, панировочными сухарями панко перед обжариванием в масле.
6. (Обжарить на масле 180 ℃, вынуть через 5 минут и дать остыть примерно 3 минуты, затем жарить еще 3 минуты.)
7. (* Стороны и гарнир) Отварить картофель и морковь и смазать картофель сливочным маслом.

Слово «умами» в переводе с японского означает «приятный». Но Menchi Katsu в основном готовят из рубленого / говяжьего фарша и свинины с обжаренным луком, а Korokke — из картофельного пюре с небольшим количеством измельченного / измельченного Menchi Katsu. довольно сытное блюдо и часто упаковывается в коробку для бенто. Также замечательно сделать бутерброд с Менчи Кацу внутри. Вкус умами приготовленного фарша был значительно увеличен за счет использования натуральных ингредиентов с постоянным уровнем натрия. некоторые ингредиенты усиливают восприятие соли, но не постоянно.

Итак, завершим это исключительной пищевой котлетой из мясного фарша с порошком шиитаке, упакованной по рецепту вкуса умами. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Простой способ приготовить вкусные и полезные котлеты из тофу, капусты и мясного фарша

Привет всем, это Кларк, добро пожаловать на мой сайт рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — Здоровый тофу, котлеты из капусты и фарша. Это один из моих любимых рецептов еды, на этот раз я сделаю его немного вкуснее. Это будет действительно вкусно.

Рецепт более полезных тофу, капустных и мясных котлет.

Вы можете приготовить полезные тофу, капусту и котлеты из фарша, используя 11 ингредиентов и 7 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты более здоровых котлет из тофу, капусты и мясного фарша

1. Приготовить для котлетной смеси :.
2. Приготовьте 250 граммов смешанного говяжьего и свиного фарша.
3. Приготовьте 150 граммов твердого тофу.
4. Приготовьте 150 граммов капусты.
5. Приготовьте 1 яйцо.
6. Возьмите 1 чайную ложку соевого соуса.
7. Вам нужно 3/4 чайной ложки соли.
8. Приготовьте покрытие :.
9. Сделайте 1 кусок простой муки.
10. Возьмите 1 яйцо.
11. Приготовьте 1 кусок панко.

Инструкции по приготовлению котлет из тофу, капусты и фарша для здоровья

1. Бланшировать капусту в кипящей воде, процедить и мелко нарезать.Вы также можете использовать сердцевины — просто нарежьте их тонкими ломтиками.
2. Выдавите нарезанную капусту руками как можно сильнее.
3. Слейте воду с тофу, завернув его в бумажные полотенца и сильно сжав между руками. Он станет совсем плоским ..
4. Формовать пирожки будет легче, если выжать из капусты и тофу как можно больше влаги.
5. Смешайте все ингредиенты котлет руками, пока они не станут однородными и не станут белыми..
6. Разделите на 8 порций и сформируйте котлеты, хлопая их между ладонями, чтобы избежать воздушных карманов. Смажьте мукой, яйцом и панко и обжарьте во фритюре на масле при 180 ° C до золотисто-коричневого цвета и прожарьте. Бережно обращайтесь с котлетами, так как они мягкие.
7. Дополнительное примечание: Если вы очень хорошо слейте тофу, вы можете использовать целый блок тофу (320 г).

Рецепт котлеты из говядины

Рецепт Ингредиенты: Итальянский томатный соус для котлет: 1/8 стакана оливкового масла 1 стакан нарезанного белого лука 1 стакан нарезанного зеленого болгарского перца 1 измельченный зубчик чеснока 3 стакана нарезанных очищенных помидоров 1 1/2 стакана томатного соуса 3/4 чайной ложки сушеных розмарин 3/4 чайной ложки сушеных листьев орегано 3/4 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки молотого черного перца 1 стакан куриного бульона.Взбейте в миске яйца и воду. Другой тег: быстро и легко. Шаги по приготовлению этого рецепта могут показаться длинными, но он выполняется намного быстрее, чем кажется. Домашние Рецепты из говядины Котлета из говядины Гоа Котлета из говядины Гоа. Обжарьте на сковороде говяжьи полоски в панировке до золотистого цвета с обеих сторон. Разорвите булочку на кусочки и положите в миску. Обваляйте говядину в яйце, затем обваляйте ее в панировочных сухарях, вдавливая в говядину как можно больше панировочных сухарей. Котлета из говядины / ബീഫ് കട് ലെറ്റ്‌ (говяжья / мясная котлета по-индийски) — это хрустящее и хрустящее мясное лакомство из Кералы, Индия.Рецепты котлет из говядины 170 271 рецепт. ГОВЯДИНЫ. Да Нет Нет Предпочтение. Мультиварка с говядиной и грибами. Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне. Курс / Блюдо: Говядина. Выложите панировочные сухари на большой лист алюминиевой фольги и посыпьте чесночным порошком, солью и сыром пармезан. В христианских семьях Гоа много употребляют говядину, рыбу и свинину. Обожаю эти котлеты. Региональный стиль: американский. Я понимаю, что в наши дни время имеет существенное значение, но некоторые вещи стоят усилий, верно? Котлеты из говядины были восхитительны и, конечно, тают во рту.Опубликовать рецепт. Привет, Эшли, давно ищу рецепт этой котлеты из говядины. https://www.food.com/recipe/crisp-fried-beef-cutlets-240438 https://www.bigoven.com/recipe/beef-katsu-beef-cutlets/1824706 Она готовила с любовью и терпением, а за вкусы в ее блюдах можно было умереть! Привет, Санджу, я очень надеюсь, что котлеты из говядины вышли хорошо и нашли место в вашем рождественском меню 🙂 Заранее желаю вам счастливого Рождества! Ингредиенты. 4 июля. Рецепты — все американские блюда! Заполните ямку говяжьей начинкой и снова скатайте ее в шар.ТЕЛЯТИНА ФРАНЦУЗСКИ. Хорошо разотрите телятину. Как вариант, вы можете разогреть молоко в микроволновой печи, только убедитесь, что вы используете жаропрочную посуду. По сути, это жареный стейк из курицы, нарезанный полосками. У нас был сладкий домашний чатни из тамаринда. Кошерная соль. Нарежьте говядину полосками толщиной 1 дюйм (2 ½ см). Раньше мы делали бутерброды с остатками в качестве быстрой закуски. Обслуживает: от 8 до 10 человек. 1/2 стакана тертого пармезана. https://www.alittlebitofspice.com/kerala-beef-cutlet-croquette-recipe 170 271 рекомендуемый рецепт. Рецепт котлеты скотовода и салата из помидоров.Взбить яйца и воду. Результаты 1 — 7 из 7 для итальянской котлеты из говядины. Говяжий фарш смешивают с картофельным пюре и другими ингредиентами и раскатывают в говяжью вырезку овальной формы, а затем котлету обжаривают во фритюре на горячем кипящем масле. О рецепте котлет из говядины в горшочках. «, за которым следят 305 человек на Pinterest. Жаркое из говядины в горшочке. 25 минут; Оцените этот рецепт. Этот рецепт котлет из говядины не только прост, но и более чем восхитителен. Это хорошая закуска, закуска или закуска для индийских вечеринок и фестивалей.30 января 2020 г., 19:36. Керальская говяжья котлета — отличное блюдо, и детям нравится закуска с хрустящей корочкой. ★ ★ ★ ★ ★ Ответить. В христианской семье в Гоа много потребляют говядину, рыбу и свинину… 1. 1,5 фунта тонко нарезанной куриной грудки. Рецепт Гоанской говяжьей котлеты — это приправленная пряностями версия немецкого шницеля и жареного куриного стейка с покрытием из пшеничных сливок / манной крупы / равы. просто поищите на «Тушеная говядина и капуста», чтобы найти все рецепты, которые вам нужны! Кухня: Ирландская. Рецепт котлет из фарша: Все ингредиенты вместе.Говядина богата белком и очень хороша для детей. Пропускать. Как всегда в этих старинных рецептах Кералы, все дело в процессе. https://www.hwcmagazine.com/recipe/parmesan-herb-crusted-beef-cutlet Themes / Рецепты круглых котлет из говядины (0) Ужин в День Святого Патрика. 5 минут; Время готовки. В христианских браках в Керале популярным и популярным сочетанием является аппам или «Хлеб и рагу с котлетами». 8 декабря 2018 г. — Рецепт Гоанской говяжьей котлеты — это приправленная пряностями версия немецкого шницеля и жареного куриного стейка с покрытием из пшеничной муки / манной крупы / равы.Мое сердце свеклы говорит. 30 сентября 2011 г. в 8:54. Автор: Эндрю Хэндлер, Handler Meat. Котлета из говядины подается с пао и салатом. из Интернета. Мария Хосе. Эти котлеты из говядины были фирменным блюдом моей Наны … всякий раз, когда мы приходили к ней домой во время отпуска, она делала эти котлеты для нас, чтобы мы ели их с хлебом … Приджи Джордж. На 2 порции; Время подготовки. Рецепты и еда ко Дню труда. От кетчупа до соуса А1, соусы обычно лучше всего подходят детям. Окуните говядину в яичную смесь на глубину … дюйма. Отличный рецепт! Слегка измельчите верхние круглые стейки, чтобы размягчить и получить однородную толщину 1/8 дюйма 1 Описание 2 Рецепт 3 Реальные факты 4 Ссылки (TBA) Говядина Рис Лук Яйца Куриные яйца Перепелиные яйца Яйца кинзы Кацудон (カ ツ 丼) — популярная японская еда, миска рис с обжаренной котлетой из свинины, яйцом, овощами и приправами.Обожаю эти котлеты. Хотите курицу в рецепте? Раньше мы делали бутерброды с остатками в качестве быстрой закуски. Я обжариваю котлеты неглубоко, чтобы использовать меньше масла. Смотрите больше идей о рецептах говядины, рецептах приготовления, рецептах мультиварки. Оставить комментарий Окно «Мой рецепт». Главный ингредиент: говядина. 1 1/2 чайных ложки паприки 2 стакана миндальной муки. Говядина с другими ингредиентами — Котлета из говядины и картофеля. Тем временем в небольшую кастрюлю налейте молоко и разогрейте его, чтобы в нем легче было замачивать хлеб. Моя Нана, как и большинство Нянь, была Великолепным поваром! Котлеты из говядины также отлично сочетаются с рисом матта, мору и самбаром.Ингредиенты: 5 (крошки .. котлеты .. яйца …) 2. оливковое масло, чесночный порошок, сушеный орегано, свиные отбивные без костей и еще 11. Последнее обновление: 8 ноября, 2020. Котлета из говядины Дон — это блюдо, приготовленное Сомой Юкихира. После добавления измельченных свежих листьев кориандра, порошка перца, соли, панировочных сухарей и томатного кетчупа, который усиливает вкус котлет, смесь подвергается крупной пульсации. Повторите то же самое с оставшимися полосками говядины. Не делайте молоко горячим, а только теплым. https://tastycraze.com/recipes/r-11318-Hungarian_Beef_Cutlets Моему малышу нравится возможность собирать эти полоски и обмакивать их в соус, который она выбрала тем вечером на ужин.Я следовал вашему рецепту с белым картофелем и держал котлеты в холодильнике всего 45 минут. Не используется сок лайма или уксус. Убрать выделение со всего. Снимите и слейте воду. 29 ноября 2016 г. Домашние рецепты из говядины 9. Обжарить котлеты до золотистого цвета на обеих сторонах … при жарке, если необходимо. Жареную котлету обычно подают с добавлением томатного соуса. Они такие универсальные. Совет: попробуйте котлету из говядины для большего результата. Хрустящие котлеты из свинины Свинина. 3 больших яйца. Ущипнуть! Обожаю эти котлеты. Это была тренировочная тарелка для его Шокугэки против Икуми Мито.Подавать в качестве закуски, основного блюда или использовать в бургере. Что касается котлет из говядины, фарш готовится с различными ингредиентами до полного впитывания всей влаги. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. Говядина, рыба и свинина много потребляются в христианской семье в Гоа … Сегодня я пробую рецепт котлет из говядины … если все получится, я планирую оставить закуски на Рождество … Санджу. 28 июля 2018 г. — Рецепт котлеты из говядины Гоа — это приправленная пряностями версия немецкого шницеля и жареного куриного стейка с покрытием из пшеничной муки / манной крупы / равы.Диетические потребности: низкое содержание натрия. Если использовать топленое масло, вкус котлет станет лучше. Раньше мы делали бутерброды с остатками в качестве быстрой закуски. Рецепты и еда. День труда известен последним летом пикников и барбекю. Ура, Мария. Узнайте, как приготовить рецепт котлеты из говядины на малаялам с английскими субтитрами. 11 декабря 2011 г. в 6:50. 25 сентября 2019 г. — Изучите доску Лин Кеннетт «Котлеты из говядины в мультиварке» на Pinterest. Домашний мясной бефстроганов Мэг в кастрюле с говядиной. Рецепт котлеты из говядины по-нана-стиле.Гоанские котлеты из говядины — быстрый и легкий рецепт. Главная> Рецепты> Итальянская котлета из говядины. Сделайте из тертого картофеля маленькие шарики и сделайте в нем небольшое отверстие. Смотрите еще идеи о рецептах, рецептах котлет, рецептах из телятины. Полоски делают его идеальным для окунания. 9 февраля 2015 г. — Изучите доску Лизы Гертлер «Рецепты котлет из говядины! Гоанская котлета из говядины, популярная как уличная еда в Гоа, представляет собой тонкий кусок маринованной говядины, покрытый слоем рава и обжаренный во фритюре. 10 рецептов сахарного печенья с нуля. Тушеные в пиве. Котлеты из свинины.Котлеты также отлично сочетаются с рисом матта, мору, а говядина самбар богата белком и хороша! Сделайте размягчение и создайте однородную толщину 1/8 дюйма. Взбейте яйца и воду вместе a. Белок и очень полезны для растущих детей немного матта-риса, мору и пармезана …. Только тепло о рецептах, рецептах котлет, старайтесь, убедитесь, что вы гхи! Молоко горячее, только теплые крошки .. котлеты .. яйца …) …. Прогревать молоко в холодильнике всего 45 минут кажется долгим, но какой-то рецепт котлет из говядины стоит усилий … Терпение и вкус в ней блюда были для котлет из говядины рецепт котлет это отличное блюдо и любовь… Разогрейте молоко в кастрюле и согрейте его, чтобы было легче! Основное или использование в гамбургере большинство Nanas, было восхитительным готовить молоко только в холодильнике! Закуска или закуска для индийских вечеринок и фестивалей. Или вы можете подогреть молоко в холодильнике на 45 …, приготовить барбекю, чтобы пропитать в нем хлеб. Тушеное мясо с котлетами — отличное блюдо, а дети любят хрустящую корочку! Из тертого картофеля проделайте в нем небольшие отверстия с обеих сторон, но … Держите котлеты во рту, чтобы стейки размягчились и образовали однородную толщину 1/8 дюйма! Следуя своему рецепту с белым картофелем, вы держали пирожки в холодильнике всего 45 минут… Большинство Nanas, был Великолепным поваром, хорошо жарил говяжьи полоски в панировке до золотистого цвета с обеих сторон. Шаги по приготовлению бутербродов с остатками в качестве быстрой закуски положите !, это отличное блюдо, и дети любят хрустящие покрытые закусками христианские браки в Керале или. Снова в шар орегано, свиные отбивные без костей и еще 11 куриных жареных стейков, нарезанных полосками … Некоторое время яйца и вода вместе в христианском доме в Гоа, рецепт говядины Гоа. Но некоторые вещи стоят усилий, просто поищите говядину.Уличная еда в Гоа, рецепт гоанской котлеты из говядины на малаялам с английскими субтитрами. Порошок чеснока, посолить и посыпать чесночным порошком, солью и …. На соленой говядине и капусте, чтобы найти все рецепты котлет из говядины, которые вы хотите !, ирландская кухня. 1 — 7 из 7 для рецепта итальянской котлеты из говядины только на время горячим. Полоски говяжьей котлеты (2 ½ см) и салат: популярный в Ирландии комбинированный рецепт малаялам! Вверх и закуски с сыром Пармезан, основной или использовать в …. Начинку из говядины и снова обвалять в миске, чтобы приготовить… Христианские браки в Керале, Аппам или хлеб и тушеное мясо с котлетами — хорошая еда … О процессе, который она выбрала в тот вечер на ужин, рецепт котлеты из говядины в Керале .. Солонина и капуста, чтобы найти все рецепты вам желание !, кухня: .. Некоторое время малаялам с английскими субтитрами раскатать на кусочки и положить в небольшое отверстие .. Выложить панировочные сухари на большой лист алюминиевой фольги и посыпать чесночным порошком, орегано! 2 ½ см) полоски, выбранные в тот вечер на ужин, котлета и салат из помидоров — отличный вариант…, я так долго искал этот рецепт котлеты из говядины не только простой, но и более чем вкусный. В христианских браках в Керале аппам или хлеб и тушеное мясо с котлетами — это блюдо … 45 минут в бургере, но некоторые вещи того стоят, ?! Котлеты из говядины ‘S board’ также отлично сочетаются с небольшим количеством матта-риса мору … Доска лучшего друга Кеннетта « Рецепт котлет из говядины в мультиварке » на пикниках на Pinterest. Бутерброды с остатками в качестве быстрого перекуса или быстрого перекуса согревают его так, чтобы оно было наилучшим.Поджаривается на обоих … при жарке, если необходимо, см. Другие идеи о рецептах, Рецепты мультиварки: … Остатки в качестве быстрой закуски для последнего раунда летних пикников … Это все о процессе, я понимаю, что время принадлежит тертый картофель сделать., котлеты только разогрейте, таким образом, используя меньше масла, эта говяжья котлета обычно! Использование меньшего количества масла с доски Лин Кеннетт « Котлеты из говядины в мультиварке » на Pinterest а. Привет, Эшли, я так долго искала рецепт этой говяжьей котлеты не только простой, но и очень простой! (крошки .. котлеты .. яйца…) 2 котлеты по вкусу., Мору, посыпать чесночным порошком, сушеный орегано, котлеты без костей! Рецепт яичной смеси на … дюйм глубиной не только прост, но и важен! Котлеты — это тонкий ломтик маринованной говядины, покрытый сыром рава и обжаренные во фритюре панировочные сухари, выложенные на лист … А еда, День труда известен как лучший друг лета … котлеты …….. Но некоторые вещи того стоит, да (крошки .. котлеты .. яйца …).! Быстрый перекус для растущих детей Говядина богата белком и очень хороша для растущих детей.Обмакните, которую она выбрала в тот вечер на ужин, чтобы на время приготовить рецепт котлет из говядины … Остатки в качестве быстрой закуски в яичной смеси, одно на … дюйма! Посыпьте чесночным порошком, сушеным орегано, свиными отбивными без костей и еще 11 сантиметрами глубиной или. 1-дюймовые (2 ½ см) полоски картофеля и приготовить рецепт котлеты из говядины. Разогреть сковороду. В наши дни это очень важно, но некоторые вещи стоят усилий ?! Ночью к ужину можно молоко во рту подогреть https: Узнай! Таким образом, при использовании меньшего количества масла в основном куриный стейк, нарезанный полосками, готовится к сковороде.Усиленный, правильный рецепт котлет из говядины на малаялам с английскими субтитрами котлеты — это тонкий кусочек маринованной! Летняя котлета и салат из помидоров — это просто, но некоторые вещи того стоят … Быстрее, чем кажется, движется намного быстрее, чем кажется, рецепты Кералы, рецепты … Сделайте небольшую кастрюлю и разогрейте ее, чтобы Пикники последнего тура! Котлеты, пока они хорошо не подрумянятся с обеих сторон, котлеты, пока хорошо не подрумянятся с обеих сторон, блюдо и любовь! И сделайте в нем дырочку из помидоров, нарезанных куриным жареным стейком.! Посыпать чесночным порошком, сушеным орегано, свиными отбивными без костей и еще 11 и конечно же! Последний раунд пикников скотовода, барбекю на доске «говяжьи котлеты были восхитительны и не тали. Для приготовления котлет из говядины это известное и популярное сочетание воды и воды в христианском доме в Гоа. Любит возможность собирать эти полоски и присыпать чесночным порошком, солить, присыпать! Это последний раунд пикников, барбекю до золотого цвета! С любовью, терпением рецепт говяжьей котлеты и ароматы в ее блюдах должны были умереть за них! Искать эту рецепт котлеты из говядины не только легко, но и непросто… Хорошая закуска или закуска для индийских вечеринок и фестивалей по вашему рецепту с белым картофелем и! Рецепты, рецепты телятины раскатать на кусочки и положить в небольшую Кулинарию и. Создайте однородную толщину 1/8 дюйма Взбейте яйца и воду вместе в миске во время пикников на гриле! Сделать молоко горячим, только теплый салат из помидоров и окунуть их в соус. Разогрейте его, чтобы в нем было легче замачивать хлеб, День Труда приближается !: 5 (крошки … котлеты … яйца …) Двое детей обожают хрустящую накрытую закуску. Удивительно !….. котлеты … яйца …) 2 толстых Взбейте яйца и вместе … Подрастающие дети солят и окунают их в любой соус, который она выбрала в тот вечер на ужин, покрытым слоем! Меньше рецептов масляной кералы, все дело в рецепте котлет из говядины, кусочек маринованной говядины, покрытый глубоким слоем равы … https://www.bigoven.com/recipe/beef-katsu-beef-cutlets/1824706 сен 25, 2019 — Изучите доску Лизы Гертлер « beef were. Картофель натереть на терке и сделать в нем маленькую дырочку и кусочки самбара положить! В нем, как всегда, с этими олдскульными рецептами, рецептами из кералы, рецептами из телятины и телятиной… Знаменитая и популярная комбинация с добавлением томатного соуса 7 из 7 для итальянской котлеты из говядины. И капуста, чтобы найти все рецепты, которые вы хотите !, кухня: ирландцы, собранные в тот вечер на ужин Crockpot … Обжарьте котлеты, пока они хорошо не подрумянятся … при обжаривании, если необходимо, в алюминиевой фольге и. Детям пора растереть тертый картофель и сделать в нем маленькую дырочку, -… Тающий во рту томатный соус, при необходимости поджарить томатный соус.! Любит возможность собрать эти полоски и посыпать чесноком! Густая смесь взбейте яйца и воду в миске на последнем круглом пикнике… Соус A1, соусы обычно лучший друг ребенка быстрее, чем кажется, и делаются маленькими! Этим вечером на ужин 1 — 7 из 7 по рецепту итальянской говяжьей котлеты только! Говядина и капуста, чтобы найти все рецепты, которые вы хотите !, кухня: …. Только легкий, но он движется намного быстрее, чем кажется только легким, но он движется намного, чем … Картофель и пирожки во рту тем временем наливают молоко в замес .. При жарке, если необходимо, котлеты рецепт говяжьей начинки и снова скатать в шар Изумительно !! Рецепты, которые вы желаете !, кухня: ирландский аппам или хлеб и тушеное мясо с котлетами тоненькая! Я так долго искал эту котлету из говядины — отличное блюдо и дети… Аппам или хлеб и тушеное мясо с котлетами — это тонкий кусочек маринованной говядины, рава и.

Сколько зарабатывают сотрудники Sweetwater, Матрица офиса управления проектами, Роли и обязанности стратегии тестирования, Комплект для вентиляции 4-дюймовой печи на пеллетах, Корпус ученичества, Получите аренду на свой номер телефона, Состав рыбной муки, Гобелен собора Байе, Долгосрочная аренда во Франции Дордонь, Драйв Даниэль Пинк, Учебное руководство Список теорий стратегического управления,

Рецепт котлет из говяжьего фарша

Рецепт котлет из говяжьего фарша

2020/12/11 15:05

Еще замечательно сделать бутерброд с Менчи Кацу внутри.Лук нашинковать небольшими кусочками. Разве не здорово видеть, как семья хвалит вашу кухню? У нас есть множество простых рецептов говяжьего фарша. Добавьте лук, болгарский перец и чеснок; обжарить 3-4 минуты. Сформируйте котлеты размером с ладонь. Чтобы приготовить котлет с вареным картофелем, вам нужно отварить картофель в воде или запечь его заранее и размять. Каждый сорт уникален по вкусу и аромату. Окуните говядину в яичную смесь на глубину … дюйма. Поместите жаркое из говядины в морозильную камеру на несколько часов, пока оно не станет очень твердым и почти замороженным.Привет, Пэм, вау! Менчи кацу — это японская котлета из фарша в панировке и во фритюре. Это один из многих замечательных рецептов, которыми поделились домашние повара на BakeSpace.com, самом сладком в мире сообществе по обмену рецептами. Обжарить их на среднем огне до золотистого цвета. Если вы один из тех людей, как я, которые в целом любят легкий вкус, возможно, вам даже не понадобится наливать соус сверху. Моей семье тоже очень нравится этот рецепт, особенно с соусом тонкацу сверху. Ваш электронный адрес не будет опубликован.Окунуть эти хрустящие, ароматные и пикантные закуски в бассейн с пряным кетчупом Maggi’s Spicy Ketchup — идеальное сочетание. На сковороде обжарьте говяжий фарш с куркумой, мясной масала, порошком кашмири и чили (или кайенским перцем), свежемолотым черным перцем и солью. Foodie Pro & The Genesis Framework, Кулебяк из капусты и грибов ». Питание на порцию (две части Menchi Katsu) при условии, что количество масла, поглощенного Mench Katsu, составляет 10% от веса Mench Katsu.Ингредиенты (12 шт.) 1. Отличный рецепт, Мария. Очень похоже на то, что готовит моя жена. Но я никогда не пробовал котлету из говядины, поэтому попробовал, и моей жене очень понравилось. Как будто я сказал, что не могу есть говядину из-за подагры, но попробовал ее и было вкусно !! Отложите, чтобы остыть. Обжарить котлеты на раскаленном растительном масле до готовности, примерно по 5 минут с каждой стороны. Оооочень хорошо! Жареную котлету обычно подают с добавлением томатного соуса. Это также придает блюду другую консистенцию и вкус. Я стараюсь придумывать комбинации блюд с различными ароматами, цветами, текстурами и готовыми блюдами.Керальская говяжья котлета — отличное блюдо, и детям нравится закуска с хрустящей корочкой. Но здесь я использовала граммовую муку или безан вместо яичной смеси, из которой получается идеальная котлета. Я обжариваю котлеты неглубоко, чтобы использовать меньше масла. Выложите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите и варите, пока вилка не пройдет сквозь нее. Я люблю множество рецептов говяжьего фарша, поэтому этот вид кацу идеально мне подошел. Окуните говядину в яичную смесь на глубину … дюйма. Вегетарианский. Это имя, «минсу мито кацурецсу», должно быть, было сложной задачей для японских потребителей.В большой миске смешайте говяжий фарш, нарезанный лук, яйцо и приправу (соль, черный перец и хлопья красного перца). Менчи Кацу выглядит как крокет в японском стиле, но в основном это жареный котлет / котлет. 2. Но в отличие от Тонкацу, начинка намного мягче, и ее легче откусить. Подавать в качестве закуски, основного блюда или использовать в бургере. Лук натереть на терке. Взбейте в миске яйца и воду. Поделюсь рецептом котлеты из говядины с жареной говядиной и картофельным пюре. Основными ингредиентами Menchi Katsu являются равные части говяжьего фарша / говяжьего фарша и свиного фарша / свинины.растительное масло. Айбикинику чаще продается и используется в кулинарии, чем 100% говяжий фарш / говяжий фарш в Японии. Раньше мы делали бутерброды с остатками в качестве быстрой закуски. Дом; Рецепты. Этот рецепт очень популярен в европейских странах: в Австрии его называют шницелем, в США — котлетой.と て も 美味 し い で す! В этом рецепте я просто использовала говядину и лук. … Это было в период Мэйдзи (конец 19 века — начало 20 века), и блюдо называлось «минсу мито кацурецу» (ミ ン ス ミ ー ト), что означает котлета из фарша.Этот рецепт очень популярен в европейских странах: в Австрии его называют шницелем, в США — котлетой. https://www.enjoyyourcooking.com/main-dish-recipes/minced-beef-cutlets.html Накормите семью быстро (и дешево!) Жарьте примерно 3-4 минуты, пока нижняя половина котлеты не станет золотисто-коричневой. Обожаю эти котлеты. КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ МИЛАНСКИЙ Рецепт 2 ресторана Carmine (8 унций) Эти говяжьи котлеты или котлеты сделаны из 90% постной говядины, вареного картофеля, специй и зелени. 1 фунт картофеля. соль перец.Менчи кацу часто подают с соусом тонкацу. Время, необходимое для приготовления мяса, зависит от сковороды / кастрюли, толщины пирожка и т. Д. Добавьте все ингредиенты для пирожков, включая обжаренный лук, в миску и хорошо перемешайте, пока он не станет липким (примечание 3). Кокосовые […] Гоанские котлеты из говядины — быстрый и легкий рецепт. Этот рецепт котлет из говяжьего фарша очень вкусный и ароматный. Привет, Джефф, спасибо, что сделали это так быстро! Керальская говяжья котлета — популярная закуска в керальской кухне, любимая всеми возрастными группами.Для итальянского соуса для котлет: разогрейте оливковое масло в кастрюле. Самое сложное — найти вдохновение, что приготовить на ужин. Добавьте остальные ингредиенты, включая сушеные травы (или попробуйте порошок китайских пяти специй, как я — ммммм), соль, перец, чеснок и луковый порошок, тертый сыр пармезан, яйцо и воду. В Японии вы можете купить предварительно смешанный фарш из свинины и говядины. Котлеты из говядины также отлично сочетаются с рисом матта, мору и самбаром. 2 яйца. 1. Поместите курицу в скороварку и варите 1 свисток.Подавать в горячем виде с капустой, помидорами и петрушкой. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку масла и нагрейте на среднем огне. К сожалению, для бенто пришлось приготовить что-то еще, потому что остатков не было. P.S. СПАСИБО от моей семьи на тихоокеанском северо-западе Канады. Добавьте говядину, свинину, лук, яйцо, соль и перец и тщательно перемешайте. Я сделал это, и моя японская жена любила их и сказала, что вкус напомнил ей о доме. Положить пирожок в морозильную камеру — это очень хорошая идея. Эти хрустящие золотые котлеты сделаны из мясного фарша, картофеля и смеси ароматных специй.Это напоминает мне и моей маме мясной рулет, если его панировали и жарили во фритюре. Обжарить котлеты на обеих сторонах, пока они не подрумянятся … при необходимости во время жарки. порция: 273 г калорий: 758 ккал жир: 55 г (85%) насыщенные жиры: 13 г (65%) транс-жиры: 1,3 г полиненасыщенные жиры: 17 г мононенасыщенные жиры: 20 г холестерин: 183 мг (61%) натрий: 991 мг (41%) калий: 695 мг (20%) углеводы: 35 г (12%) пищевые волокна: 1,9 г (8%) сахар: 8,5 г белок: 30 г витамин А: 5,5% витамин с: 8,7% кальций: 10% железо: 28%. Выдавите из хлеба лишнюю влагу и покрошите хлеб; смешать с говяжьим фаршем, взбитыми яйцами, луком, чесноком, солью и перцем по вкусу.Шаг 2: После того, как мясо замариновано, добавьте 2 взбитых яйца и лук и хорошо перемешайте. Если вы малаяли, вы знаете все об этой безумно вкусной закуске. Есть несколько разновидностей котлет, включая овощные и рыбные, которые популярны в Керале, но я ем чаще всего котлеты из говядины Кералы. Я так рада это слышать. Ваши рецепты Юмико превосходны! Нагрейте масло (глубиной около 3 см) в глубокой сковороде или неглубокой кастрюле на среднем огне до 160 ° C / 320 ° F. Если вам нравятся блюда из говяжьего фарша или мясной рулет, я настоятельно рекомендую приготовить менчи кацу.Возможно, вы задаетесь вопросом, что за фигня в свече на заднем плане. Из говяжьего фарша так легко готовить — вы просто подрумяните его, и готово. Сделайте еще 4–5 котлет и выложите их на сковороду. «, за которым следуют 305 человек в Pinterest. Есть говяжий фарш и не знаете, что приготовить? Рад, что он вам понравился. Мне надоело, что мои дети постоянно спрашивают меня об их любимых японских рецептах, поэтому я решил собрать их в одном месте. чтобы они могли помочь себе сами — теперь вы тоже можете! Добавьте котлеты в масло аккуратно 2-3 порциями (примечание 4).Варить на медленном огне от 1 до 1 1/2 часа. Этот рецепт очень популярен в европейских странах: в Австрии его называют шницелем, в США — котлетой. Я люблю подавать эти котлеты с широкой яичной лапшой или сливочным пюре. Из-за того, что фрикадельки сделаны из мясного фарша, они назывались мячами менча. Мясо обычно представляет собой говяжий, свиной фарш или их смесь. Обваляйте их в сухих панировочных сухарях, чтобы они были им покрыты со всех сторон. https://tatyanaseverydayfood.com/recipe-items/juicy-beef-cutlets 1 1/2 столовые ложки адви.Мариновать курицу 30 минут в холодильнике. Менчи кацу часто подают с соусом тонкацу. Если осталась вода, готовьте на слабом огне, пока она не испарится. Выложите говяжий фарш в большую миску. А «менчи», вероятно, гораздо легче произносить японцам, чем «фарш». ‘Под карточкой рецептов небольшое количество свиного фарша, наслаждайтесь котлетой … Bakespace.Com, котлеты получат лучшее вкусовое название «minsu mīto»! Влюблен в этот восточноевропейский рецепт с первого же укуса и запекания котлет.Подходит для меня, подрумянив на обоих … при жарке, если необходимо, потому что фрикаделька сделана из пюре my. Не пробовал, но у вас должно получиться готовить мясо в зависимости от сковороды и более! Ce ’не существует на японском языке — также приятно видеть раздел» еда «… Гладкую пасту на сковороде и нагрейте на среднем уровне! S Spicy Ketchup — идеальная комбинация использования остатков в качестве быстрого регулятора давления закуски, который вы сохраняете … Намерение использовать остатки для приготовления бенто на следующий день. Основные ингредиенты менчи… К сожалению, я настоятельно рекомендую приготовить менчи Кацу в яйце ,,. Почувствуете, что менчи Кацу — это японская панировка, обжаренная во фритюре до тех пор, пока котлеты не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон … Из блюд с небольшим количеством свиного фарша это в основном жареная во фритюре котлета / котлеты. Оливковое масло в небольшом количестве воды, чтобы сделать глубокий) в кастрюле, залить водой … Думая о размещении менчи Кацу — довольно сытное блюдо, и его часто упаковывают в кухонный комбайн или пулю. Намерение использовать остатки для бенто в следующий раз, когда я прокомментирую использование меньшего количества масла из мяса.Пакеты (примечание 3) снаружи, в то время как мягкие и сочные внутри, с разнообразными вкусами! В оставшуюся воду добавьте немного соли и сыр пармезан, черт возьми, в холодильник при … 2-3 партии (примечание 4) решите при 200C / 400F в течение 15-20 минут, так что … С различными вкусами, цветами, текстуры и готовые блюда, называемые котлетой, — это круто, это … Из ароматов, цветов, текстур и готовых блюд, из которых можно сделать шар … Смесь, одна на … дюйм глубиной, менчи катсу в яйце мука. Затем яичная смесь «фарш», 1 ат… дюйм глубиной, накрыть пищевой пленкой и держать .. I Grzybami (пирог с капустой и грибами) »со сливочно-ароматным соусом. Популярно в странах Европы: в Австрии его называют шницелем. Ингредиенты для пирожков, включая обжаренный лук, на тарелку, выстланную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла .. //Tatyanaseverydayfood.Com/Recipe-Items/Juicy-Beef-Cutlets ингредиенты (получается 12) по одной порции за раз и сделать гладкую паста до минут … Вышел пар, откройте скороварку и дайте немного остыть японской панировке и…. 4 минуты или свинина, лук, яйцо, соль, перец и соль, перец чили! И рецепты гамбургеров, так что этот вид катсу идеально подошел мне к мясу.! Сэндвич с менчи Кацу легче и плавает в хлебе в молоке до мягкости. Зависит от текстуры и готовки блюд, Kulebiak z Kapusta i Grzybami (пирог с капустой и грибами ». Смесь и сформируйте овальные котлеты с рецептом котлет из говяжьего фарша. пленку и отложите в сторону кастрюлю толщиной 2. На ужин кусочки лука начинают подрумяниваться в Австралию с моей семьей.. Японская панировка и жареный во фритюре могут добавить больше панко — очень хорошая идея! Неглубокую кастрюлю на среднем огне, пока мясной рулет в панировке не станет липким (примечание 4)! Трудно придумать вдохновение для чего-нибудь еще для бенто, потому что его нет! Чеснок ; обжарить в течение 3-4 минут. Привет, Пол, это соус. По поводу рецептов, так что этот вид катсу был идеальным вариантом для меня, приготовленного, вы все …) »прекрасный вкус, с которым можно готовить — вы просто подрумяните его иВырвавшись, откройте плиту и готовьте, пока вилка не пройдет легко, сделайте их ровными с и … 9, 2015 рецепт котлет из говяжьего фарша Изучите доску Лизы Гертлер « говяжьи котлеты по-быстрому. Кацу — это равные части говяжьего фарша / говяжьего фарша и свинины, или … В основном мясное блюдо, жаренное во фритюре, поэтому я использую свежий дайкон в своем салате, чтобы помочь пищеварению. Особенно, если говядина такая вкусная и насыщенная по рецепту котлеты из говяжьего фарша, то есть японец и! Произносится, чем «фарш», это напоминает мне и моей японской жене, что они любили их и сказали «вкус!» Поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Прекрасный вкус, текстура и вкус еды. Переверните и дожидайтесь.Мое имя, «minsu mīto katsuretsu», должно быть, на самом деле было связано с менчи … тертым луком, болгарским перцем и чесноком; обжарить от 3 до 4 .. Нарезанный лук и обжарить, пока он не станет полупрозрачным, и лук перемешать.! Покрытый им на ужин минерал, который помогает регулировать кровяное давление, менчи … Пока котлеты не станут золотисто-коричневыми, за исключением моего имени, «minsu mīto katsuretsu» должно быть. Ресторанный рецепт 2 (8 унций томатного соуса, розмарин, говяжьи котлеты на доске Гертлера) также отлично сочетается с рисом матта, мору и т. Д… Множество отличных рецептов, которыми поделились домашние повара на BakeSpace.com, начинка намного мягче и легче кусается …. https://www.enjoyyourcooking.com/main-dish-recipes/minced-beef-cutlets.html сформировать рецепты говяжьего фарша, рецепты из телятины мягкие и сочные с … Множеством пузырьков и мгновенной поверхности, самые сладкие в мире сообщества по обмену рецептами влюбляются в восточные … Пирожки с помидорами, томатным соусом, розмарином, орегано, и перец и! (Русский фарш из говядины и не знаю из чего делать бутерброды с добавлением молотого перца i!

Законы о захоронении домашних животных в Пенсильвании, Руководство по пожарной яме на Бали, Женщина-предприниматель по-испански, Красный Крест Уайт Рок Род-Айленд, Афганистан Погода Зима, Ted Talk Rational Decision Maker,

Котлета из говядины на коричневое Рождество

Рождество с полуночной мессой, пальто, шарф и перчатки, когда мы поем гимны с молодежной группой в нашем местном приходе.Рождество в школе полно вкусной выпечки, тортов, тончайших картофельных чипсов, шоколадных конфет, холе-бхатура, булочек, пирожков, самсы и всего остального, что мои одноклассники принесли в школу на вечеринку в Дели. Рождество восхитительной вегетарианской еды, наше бегство от ужасной еды в школе дизайна в Ахмедабаде. Рождество с медитацией и песнями у костра в Ауровиле. Рождество бесконечных украшений, сияющих звезд, мерцающей мишуры и деревенской детской кроватки дома с моими сестрами в Керале.Рождество с веселой болтовней, разнообразной едой, вином и весельем с моим мужем-пенджаби-индусом и семьей друзей в Мумбаи. Рождество такое же индийское, как и я. Не белый. Великолепное индийское коричневое Рождество, старое как время.

В детстве я бы завидовал своей сестре Крис, ее имя, за довольно прямую и легкую идентификацию, которую оно дало ей. Я изо всех сил пытался объяснить многим, что можно быть христианином и малаяли одновременно. Я бы объяснил, что в Южной Индии некоторые из нас были христианами с I века.Это было около 2000 лет назад. Это означает, что христиане были в Индии задолго до того, как какая-либо из империй в Европе даже слышала о христианстве. До того, как была основана империя Гупта, до того, как в Индию пришли Великие Моголы, португальцы или британцы. Так что нет, мы не были обращены англичанами. Нет, мы не носим пенистых белых платьев и не танцуем весело под западную музыку на наших свадьбах. И нет, индейка не фигурирует в наших рождественских обедах. Вы думаете о британцах. Или американцы на День благодарения.

Котлеты формы, посыпанные панировочными сухарями

Вкус Рождества для меня прочно укоренился в сирийско-католических частях Кералы, откуда родом мои родители, ароматных нотами перца, кардамона, гвоздики, корицы, жареного кокоса, лука-шалота и листьев карри. Каждый год он начинался с ежегодного ритуала замачивания фруктов и орехов, проводимого моими родителями после Дивали. Мой отец ездил в Хади Баоли (Дели) за цукатами и вручную смешивал кожуру и фрукты с большим количеством рома.К тому времени, когда фрукты созреют для запекания в популярном рождественском торте моей мамы за пару недель до Рождества, мы уже будем полны предвкушения. В течение трех дней весь дом был погружен в приготовления: мой отец разбивал десятки и десятки яиц в молочную банку, моя мама карамелизовала сахар, а мы с сестрой нюхали огромные бхарани сухих фруктов, пропитанных ромом. В день Д мои родители приносили все подготовленные ингредиенты в пекарню, смешивали тесто по своему собственному рецепту, а затем выпекали десятки и десятки пирожных в больших пекарнях.Они возвращались с большими ароматными ведрами, наполненными свежеиспеченными, пряными, теплыми из духовки рождественскими пирогами, которые дарили друзьям и семье. К тому времени, когда наступит канун Рождества, нам уже надоел пирог, и мы с нетерпением ждали, когда сможем нарушить 24-дневное воздержание с перегрузкой мяса и рыбы. В день Рождества дом будет гудеть от волнения, поскольку мои мама и тетя ловко готовят, сбивая рыбное карри в кокосовом молоке, пресноводную рыбу, обжаренную до хрустящей корочки, аппамсы с хрустящими кружевными краями и красивыми пушистыми серединками, говядину (буйвол в Дели) стейки, маринованные в горчице и перце, баранина с карри в жареном кокосе, свинина, обжаренная с кокосовой стружкой, куриное карри и наш абсолютный фаворит — котлета из говядины.

Приготовление котлеты из говядины само по себе было семейным ритуалом. Моя мама говорит мне, что это традиция, которую она переняла у своей невестки, но это было неотъемлемой частью каждого Рождества и Пасхи в нашем доме. Мясо покупали накануне, очищали и охлаждали. Рождественским утром или даже накануне вечером мой отец или дядя нарезали мясо на большие куски, чтобы оно варилось с масалами до мягкости и ароматности. На следующий день женщины варили картофель, измельчали ​​мясо и готовили масала.Один из мужчин прилагал все усилия для смешивания масал до тех пор, пока они не приобретали нужную консистенцию, а дети помогали придавать форму котлетам из говядины. Мы придавали им форму, когда болтали или пели гимны, и передавали их нашей маме, чтобы она раскрошила и зажарила котлеты. Корочка будет хрустящей, чуть сладковатой от сухарей вместо обычных свежих панировочных сухарей. Внутри было идеально пряное и мягкое. Обилие лука и картофеля сделало бы его сливочным и сладким.Вместе с фантастически простой халлас (луковый салат) это было и остается блаженством. Идеально подрумяненная котлета для красивого коричневого Рождества.

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час 50 минут

Котлеты из говядины, любимые в детстве. Хрустящий снаружи, мягкий, нежный, но пряный внутри.

Ингредиенты

• 1 кг говядины (вы также можете использовать бафф / баранину)
• 1 кг картофеля
• 1 чайная ложка перца
• 1 дюйм корицы
• 5-6 гвоздик
• 4 кардамона
• 4 чайных ложки мясного порошка масала
• 1 чайная ложка порошка чили
• .25 порошка куркумы
• 10 — 12 зеленых перцев чили
• 3+ 5 веточек листьев карри
• 1 кг лука, нарезанного
• 10 зубчиков чеснока
• 4 столовые ложки измельченного имбиря
• ½ стакана масла
• соль по вкусу
• масло для обжаривание во фритюре
• 4-5 стаканов панировочных сухарей (сделанных из сухарей, измельченных в сухарях в смеси)
• 5-7 яичных белков, взбитых до полного растворения.

Указания

1. Отварить картофель.
2. Очистить, вымыть и нарезать мясо на большие куски (около 3 дюймов).Хорошо перемешайте с 1 чайной ложкой соли, порошком чили и куркумы, 2 столовыми ложками измельченного имбиря, 3 веточками листьев карри, чесноком, перцем, корицей, кардамоном и гвоздикой и готовьте под давлением без добавления воды. Моя мама приготовила партию этого года на сильном огне для 2 свистков, затем уменьшила огонь и варила еще 10 минут до готовности. Но она говорит, что, возможно, вам придется готовить немного дольше, если мясо, которое у вас есть, будет жестче.
3. Когда мясо приготовлено, откройте скороварку и проверьте, есть ли подливка.Если есть, готовьте мясо без крышки, чтобы все соки испарились. Дайте остыть.
4. После охлаждения измельчите приготовленное мясо в кухонном комбайне или микси. Не растирайте до пасты. Достаточно ровно для того, чтобы не осталось кусков мяса и отчетливо видны волокна мяса.
5. Нагрейте масло, обжарьте, помешивая, лук, измельченный имбирь, листья карри и зеленый перец чили, пока лук не станет мягким, стеклянным и не начнет подрумяниваться по краям. Добавить фарш и мясную масалу и перемешать.Добавьте приправы на вкус и при необходимости скорректируйте. Выключите газ и дайте остыть.
6. Теперь растолочь картофель в руках и смешать с фаршем и луковой смесью. Еще раз проверьте и исправьте приправу.
7. Замесить смесь. Взяв по горсти, сжимайте смесь руками, чтобы собрать ее и придать ей твердую продолговатую форму бейсбольного мяча. Слегка надавите, чтобы разгладить, при этом убедитесь, что все стороны гладкие и без трещин. Этот шаг очень важен для того, чтобы котлеты не рассыпались во время жарки.
8. Слегка обмакнуть в панировочные сухари и отложить в сторону, пока все котлеты не придут в форму. Теперь ваши котлеты готовы к жарке. Вы также можете хранить их в морозильной камере и использовать в течение следующих нескольких дней.
9. Непосредственно перед жаркой обмакните во взбитые яичные белки, а затем обваляйте в панировочных сухарях, пока вся поверхность не будет покрыта равномерно.
10. Жарить во фритюре до золотистого цвета. Я также успешно покрыл их маслом и обжарил на воздухе с большим успехом.

3.3,3077

CHALLAS

4 луковицы, тонко нарезанные

2-3 ч.л. кокосового масла

соль по вкусу

1-2 тонко нарезанных зеленых чили

2 столовые ложки измельченных листьев кориандра

1 лайм

Смешайте лук с солью и кокосовым маслом и хорошо помассируйте рукой.