Информация о питании:

Порция: 726 г Калорий: 565 ккал (28%) Углеводы: 53.9 г (18%) Белок: 47,9 г (96%) Жиры: 16,6 г (26%) Насыщенные жиры: 5,4 г (34%) Холестерин: 166 мг (55%) Натрий: 942 мг (41%) Калий: 1072 мг (31%) ) Клетчатка: 4,7 г (20%) Сахар: 7,2 г (8%) Витамин A: 2000 МЕ (40%) Витамин C: 41,3 мг

Как загустить супы и рагу без сливок, масла или муки

Я готовлю много супов и тушеных блюд для семьи, особенно с сентября по май. Я знаю, что многие из вас в последнее время замораживают свои булочки на Восточном побережье и Среднем Западе и, вероятно, жаждут тарелки горячего, густого, густого супа, чтобы согреть свое тело и душу. Я люблю все виды супов, от бульонных до сытных и сытных, но я всегда стараюсь, чтобы они были питательными и чистыми. К счастью, я узнал несколько приемов, позволяющих делать супы и тушеные блюда более насыщенными или сливочными, не используя старомодные методы приготовления заправки ру, жирных сливок, муки или кукурузного крахмала.На самом деле, моя мама научила меня сгущать тушеное мясо, смешивая размягченное масло с равными частями универсальной муки и размешивая это в кастрюле в конце приготовления, что отлично работает, но в наши дни многие люди не переносят молочные продукты и / или глютен. или стремитесь сэкономить несколько калорий, где это возможно, без ущерба для вкуса и питания. Зачем добавлять ненужные жиры, непитательные калории и / или трудноусвояемые ингредиенты, если вы можете добиться того же результата более естественно?

Вот мои любимые приемы загустения супов и рагу:

пюре из вареных овощей и бульона — это метод, который я использую чаще всего.Мне нравится брать из приготовленного супа чашку овощей и бульон (оставлять в кастрюле кусочки животного белка), смешивать их в блендере или мини-кухонном комбайне, а затем снова добавлять в кастрюлю.

белые бобы — приготовленные каннеллини или бобы Great Northern имеют мягкий, нейтральный вкус и фантастическую кремовую консистенцию в протертом виде. Возьмите банку фасоли с чашкой горячего бульона из супа и перемешайте до однородной массы, затем снова добавьте в кастрюлю. Или приготовьте бобы с супом и протрите суп целиком, включая бобы.Бобы также содержат большое количество клетчатки и белка! Мне нравится этот рецепт супа из картофеля и белой фасоли и этот пост о том, как приготовить фасоль с нуля. В остальном, Eden — мой любимый органический бренд без бисфенола А.

Yukon Gold potatoes — картофель придает супам приятную насыщенность и нейтральный вкус, особенно если вы можете сделать пюре из некоторых или всех супов. Используйте ту же технику, описанную выше: либо приготовьте картофель отдельно, сделайте пюре с горячим бульоном и добавьте в суп, либо приготовьте картофель с супом и пюре в кастрюле.Сорт Yukon Gold имеет приятный маслянистый вкус, и вы получаете преимущества цельной пищи. Попробуйте суп из картофеля и белой фасоли, а также суп из цветной капусты и жареного чеснока.

овсяные хлопья — звучит странно, я знаю. Но если вы планируете приготовить суп-пюре, вы не обнаружите овсянки. Овсяные хлопья не только делают суп густым и добавляют отличную клетчатку, но и придают ему удивительную шелковистость. Я использую овсяные хлопья в моем супе из спаржи, который я могу опубликовать этой весной.Несколько производителей продают овсяные хлопья без глютена, например Bob’s Red Mill

кокосовое молоко вместо сливок — хорошо, вы не сэкономите много калорий, используя кокосовое молоко, но я большой поклонник нерафинированных кокосовых продуктов и их бесчисленных преимуществ для здоровья. И вообще нерафинированные кокосовые продукты усваиваются легче, чем пастеризованные коровьи молочные продукты. Я люблю кокосовое молоко в моем супе из сладкого картофеля, курином тикка масала, тайском кокосовом курином супе (скоро будет опубликовано!), А также в любых супах с зимней тыквой.Он такой мягкий и богатый с легкой сладостью, что не сделает ваш суп похожим на пина колада — обещайте! Мой любимый бренд — Native Forest, который якобы не содержит бисфенола А в упаковке для банок.

молотых орехов, таких как миндаль или кешью — я видел это в некоторых испанских или североафриканских супах. Орехи также добавляют немного высококачественного белка. Я использую масло кешью или молотые кешью в своем карри с курицей и овощами.

imme

Рецепт супа с фрикадельками из тортильи | Мои рецепты

Верхняя навигация

Меню профиля

Картофельный суп без вины — тысяча рецептов супов

Картофельный суп с фрикадельками и рисом

Даже с рисом может быть несколько вариантов приготовления супа с фрикадельками.

Калорийность супа:

Еще один рецепт супа с фрикадельками, которым пополнилась моя копилка супов с участием картофеля. Похожий суп с фрикадельками и рисом у меня уже был, но здесь не последнюю роль играл сыр. Данный вариант супа без сыра и с добавлением зажарки из лука и моркови.

Но обо все по порядку

Небольшой анекдот:

— Знаешь, что самое обидное, когда хочется просто разогреть суп с фрикадельками  и съесть его?
— Что фрикаделек мало?
— Нет
— А что тогда?
— Когда открываешь холодильник и видишь, что супа-то нет…

Нам потребуется:

• Свинина — 250 гр.
• Говядина — 200 грамм
• Рис — 70 гр.
• Картофель — 3-4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 головка в бульон и 1 головка в фарш
• Чеснок — пару зубчиков
• Яйцо куриное — 2 шт. (для фарша)
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.
• Соль, перец

Как приготовить суп с фрикадельками и рисом

Когда вода с мясом закипит, сливаем ее, заливаем второй раз водой, доводим до кипения и на медленном огне варим до готовности мяса.

Пока бульон варится, делаем мясной фарш.

Затем в бульон кладем зажарку и следом за ней картофель. Варим до полной готовности всех продуктов. Перед выключением огня, добавляем в суп пару зубчиков порезанного чеснока.

Картофельный суп с фрикадельками и рисом готов! Едим, наслаждаемся, и не забываем посмотреть и другие рецепты супов с фрикадельками, авось что-нибудь и приглянется!

На этом пока все. До новых встреч на станицах блога http://xlebsolj.ru!

Вкусный суп с капустой и с фрикадельками. Картофельный суп с фрикадельками

Пошаговые рецепты полезного, сытного супа с фрикадельками и капустой

Оценка
рецепта

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

8 гр.

10 гр.

Углеводов

132 ккал.

Вариант 1. Суп с фрикадельками и цветной капустой в мультиварке

Этот вариант супчика с фрикадельками и капустой тоже можно отнести к рецепту на скорую руку, так как он готовится в мультиварке, а в таком чудесном аппарате все блюда готовятся мгновенно и главное получаются полезнее, нежели сваренные в обычной кастрюле. В составе присутствуют три вида капусты и фрикадельки из куриного фарша. Отличается от остальных уникальным выраженным вкусом и легкостью.

Ингредиенты :

• грудка курицы — 3 штучки;
• белокочанная капуста — 320 г;
• 3 соцветия цветной капусты;
• 215 г брюссельской капусты;
• 165 г стручковой фасоли;
• 345 г картошки;
• лук — 2 шт.;
• морковка — 2 шт.;
• головка чеснока;
• 1 яйцо;
• перец черный, соль — по 45 г;
• любая зелень — 1 букетик.

Пошаговый рецепт

Для начала готовится основа для фрикаделек: куриные грудки промываются, отделяется мякоть и перемалывается в мясорубке. Добавляется яйцо, мелко нарезанная одна луковичка, выдавливаются через пресс 5 долек чеснока, солится, сдабривается перцем, все хорошенько перемешивается. Формируются фрикадельки смоченными в воде руками, кладутся на разделочную доску.

Очищенная морковка нарезается кружочками, вторая головка лука крошкой, прожариваются вместе в емкости мультиварки на программе «выпечка» 7 минут.

В емкость добавляется стручковая фасоль, прожаривается еще 4 минутки.

В емкость вливается вода до отметки, регулируется программа «первые блюда», закладываются фрикадельки и проваривается все до всплытия фрикаделек.

Обычная капуста ополаскивается, режется полосками, соцветия цветной разрезаются на маленькие половинки, брюссельская мелко шинкуется и закладываются в емкость, проваривается суп 20 минут.

После звукового сигнала аппарата всыпается измельченная зелень и выдавливается через пресс оставшийся чеснок, закрывается крышка и настаивается суп на программе «подогрев» 25 минут.

Подается к столу со сметаной.

Для данного рецепта вместо стручковой фасоли допустимо использовать консервированную красную или белую, только закладывать ее необходимо будет одновременно со всей капустой. Получится очень интересный вкус и красивая консистенция.

Вариант 2. Супа с фрикадельками и белокочанной капустой

Легкий, быстрый в приготовлении и изумительно вкусный суп с фрикадельками и капустой. Сварить его в домашних условиях и насытиться могут даже те, кто сидит на диете. Простым вариантом приготовления такого блюда считается классический рецепт, в состав супа здесь входят самые доступные овощи и продукты. По желанию можно добавлять томатную пасту, помидоры и другие корнеплоды, тем самым, делая блюдо еще более пикантным и аппетитным.

Ингредиенты :

• 1 небольшой вилок белокочанной капусты;
• лук — 1 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• 3 листика лаврушки;
• соль — 45 г;
• 85 г рафинированного масла;
• укроп, петрушка — по пол букетика.

Для фрикаделек:

• 455 г мякоти говядины;
• 235 г мякоти свинины;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 5 долек;
• перец черный и соль — по 55 г.

Пошаговый рецепт супа с фрикадельками и капустой

Готовится основа для фрикаделек: свинина и говядина зачищается от лишних пленок, ополаскивается, слегка обсушивается и перемалывается в мясорубке. Луковичка чистится, нарезается крошкой, зубки чеснока выдавливаются в чесночнице. Все смешивается, подсаливается, сдабривается перцем и хорошенько перемешивается.

Лук с морковкой освобождаются от кожуры (шелухи), нарезаются: лук крошкой, морковь — на любой терке. Капуста ополаскивается, вырезается кочерыжка, шинкуется соломкой.

В глубокую емкость вливается рафинированное масло, раскаляется и всыпается лук, пассеруется до слегка коричневого цвета.

К луку добавляется морковь и жарится еще 6 минут.

Из приготовленного фарша формируются небольшие шарики, раскладываются на разделочную доску.

В кастрюлю к овощам всыпается капуста, добавляются три столовые ложки воды, закрывается крышкой и тушится 7 минуток.

В емкость вливается вода чуть больше половины, закладываются фрикадельки, подсаливается, бросаются листья лаврушки и проваривается все еще 13 минут.

Выключается огонь и настаивается 25 минут.

Подается с зеленью, рядом ставится хлебница с черным хлебом.

Для более диетического варианта морковку с луком можно не пассеровать на масле, а добавить в кипящую воду в сыром виде.

Вариант 3. Быстрый рецепт супа с фрикадельками и капустой

Если не хватает времени готовить в будние дни что-нибудь изысканное и вкусное, то для вас идеальным вариантом станет суп с фрикадельками и капустой на скорую руку. Получается не менее аппетитно и сытно. Для этого необходимо всего лишь небольшой набор разных овощей, какая-нибудь ароматная приправа и примерно пол килограмма любого готового фарша.

Ингредиенты:

• 265 г морковки;
• 230 г лука;
• капута белокочанная — пол вилка;
• 35 г молотой приправы паприки;
• масло сливочное — 90 г;
• перец черный, соль — по 65 г;
• 525 г любого фарша;
• яйцо — 1 штучка;
• любая зелень — 7 веточек.

Как приготовить суп с фрикадельками и капустой

Овощи чистятся, моются, нарезаются луковички полосками, морковки — кружочками.

На сковороде растапливается сливочное масло, выкладываются овощи, пассеруются 8 минут при частом помешивании.

В глубокую металлическую емкость вливается 3 литровые банки воды, помещается на плиту на средний огонь, доводится до кипения и закладывается капуста, нашинкованная полосками, и пассеровка. Подсаливается, сдабривается черным перцем и приправой паприкой, все размешивается и кипятится до размягчения капусты.

В готовый фарш разбивается яйцо, подсаливается, сдабривается перцем, добавляется
измельченная зелень, все хорошенько перемешивается.

Из фарша формируются маленькие шарики, выкладываются на плоский поднос.

Фрикадельки закладываются в кипящий бульон с овощами, варятся, пока не всплывут.

Выключается огонь, суп настаивается в течение 20 минут под крышкой.

Подается суп в глубоких тарелках, в каждую кладется по 2-3 фрикадельки, посыпается зеленью.

Чтобы суп получился еще ароматней и наваристей к овощам можно добавить еще несколько стебельков сельдерея.

Вариант 4. Суп с фрикадельками и капустой и с зеленым горошком

Следующий рецепт супчика с фрикадельками и капустой получится еще питательней, интересней и аппетитней, так как готовится уже с картошкой с добавлением зеленого горошка, который придает блюду необычную, красивую консистенцию.

Ингредиенты :

• 8 стручков свежего зеленого горошка;
• белокочанная капуста — 340 г;
• 365 г картошки;
• лук — 155 г;
• рафинированное масло — 75 мл;
• 365 г свиного фарша;
• перец черный, соль, любая специя — по 60 г;
• петрушка — 8 веточек.

Пошаговый рецепт

Картошка, лук очищаются, горошек освобождается от стручков. Картошка нарезается толстой соломкой, лук — полукольцами, капуста — соломкой.

На плиту на умеренный огонь ставится кастрюля, заполненная до половины водой, доводится до кипения.

Закладывается картошка и капуста, проваривается 8 минут.

Спустя 3 минутки варки всыпается зеленый горошек, сдабривается приправой, черным перцем и подсаливается.

Свиной фарш солится, приправляется перцем, хорошенько перемешивается, формируются из него маленькие шарики.

Фрикадельки закладываются в кастрюлю к овощам, провариваются около получаса.

Нарезанная луковичка пассеруется на сковороде в масле 7 минут и выкладывается в кастрюлю.

За 2 минутки до окончания варки всыпается измельченная петрушка.

Снимается суп с плиты и настаивается под крышкой полчаса.

Подается в порционных тарелках, посыпается зеленью.

Для придания супу пикантности и легкой резкости, за несколько минуток до конца варки можно добавить несколько долек чеснока, выдавленных через чесночницу.

Вариант 5. Суп с фрикадельками и белокочанной и цветной капустой

Конечно, суп с фрикадельками и с белокочанной капусты довольно легкий, ароматный и аппетитный. Но если совместить этот овощ с другим его сортом, то супчик получится совершенно с новой ноткой вкуса, которая придется по душе каждому гурману. Главное правило во время приготовления — это не переварить капусту, иначе не будет чувствоваться тонкий привкус свежести. А также немаловажную роль здесь играют фрикадельки — чем нежнее получится основа, тем лучше выйдет вкус блюда.

Ингредиенты :

• белокочанная капуста — пол вилка;
• цветная капуста — 5 соцветий;
• 1 морковка;
• 3 картошки;
• 1 помидор;
• перец душистый — 5 горошков;
• 3 листика лаврушки.

Для фрикаделек:

• 5 куриных голеней;
• перец черный, соль — по 55 г;
• 1 луковичка;
• чеснок — пол головки;
• 1 яйцо;
• молоко — 110 мл;
• 255 г белого хлеба.

Как приготовить

Глубокая емкость заполняется водой до половины объема, бросаются горошины перца, лавровые листья. Ставится на умеренный огонь, доводится до кипения.

Ножки курицы промываются, отделяется мякоть от костей и перемалывается через мясорубку одновременно с очищенной головкой лука и дольками чеснока, приправляется перцем, подсаливается, добавляется вымоченный в молоке хлеб, хорошенько все перемешивается, слегка отбивается об стол и формируются небольшие шарики.

Фрикадельки забрасываются в кипящую воду и провариваются 5 минут.

Очищается картошка, морковка, все нарезается: картошка брусочками, морковь — кубиком. Помидоры бланшируются, освобождаются от кожицы, измельчаются.

Закладываются в суп картошка с морковкой и проваривается еще 12 минут.

Белокочанная капуста ополаскивается, шинкуется соломкой и закладывается вместе с соцветиями цветной капусты, предварительно помытыми и разрезанными на несколько маленьких частей, все проваривается еще 6 минут.

Выкладывается измельченный помидор, подсаливается, сдабривается перцем, кипятится 3 минутки.

Снимается кастрюля с плиты, закрывается крышкой и настаивается суп полчаса.

Подается на стол в глубоких тарелках

Не менее интересным такой супчик получится, если вместо цветной капусты использовать брокколи, брюссельскую или другие необычные виды овоща.

Первые блюда очень важны для правильного обмена веществ. Также вкусные супчики не менее важны для создания уютной атмосферы в доме во время обеда и не только. Когда уже не знаете, чем еще порадовать и вкусно накормить своих домашних, рекомендуем вам вспомнить о супах, в составе которых имеются фрикадельки.

Разнообразим меню

Для того чтобы разнообразить домашние обеды, отлично подойдет рецепт супа с фрикадельками с капустой. Капуста может быть любой — это только придаст новые оттенки блюду. Подойдет цветная и свежая, а также квашеная капустка.

Обратите внимание на подборку несложных пошаговых с фрикадельками. Их может воплотить в реальность любая хозяйка, даже самая неискушенная в кулинарных делах. Останется только попробовать эти супы и выбрать тот, который займет достойное место в вашей кулинарной семейной книге.

С цветной капустой

Первым представим рецепт супа с фрикадельками и цветной капустой. Перечень ингредиентов:

• говядина — четыреста граммов;
• фасоль зеленая замороженная — двести граммов;
• капуста цветная замороженная — триста граммов;
• две большие ложки сушеной смеси из овощей;
• чеснок — три зубчика;
• разная зелень.
• сырое яйцо — для приготовления фрикаделек;
• один литр воды.
• специи и соль.

Технология приготовления фрикаделек

Для того чтобы приготовить суп с фрикадельками с капустой, необходимо заняться приготовлением самих фрикаделек. Измельчаем мясо в фарш с помощью двукратного (или трехкратного) пропускания через мясорубку. Получившийся фарш сдобрить перчиком и солью. Ввести немного чистой воды для увеличения сочности и нежности. Разбить и вмесить в мясной полуфабрикат сырое яйцо.

Из получившейся мясной массы необходимо накатать шариков, похожих по размеру на грецкий орех.

Продолжаем готовить суп с фрикадельками с капустой цветной

Капусту вместе с фасолью выложить в кастрюлю. Залить овощи кипящей водой и довести до полуготовности на умеренном огне. Не забываем добавить в суп перец и соль. Через пять-десять минут от начала закипания овощей в суп можно добавлять фрикадельки. Погружаем их по одной, используя ложку.

Снова доводим суп до кипения и варим пятнадцать минут. За некоторое время до готовности добавить в суп чеснок, пропущенный через пресс, сухую смесь овощей и зелень. Подержим готовое блюдо при закрытой крышке около пяти минут, дав настояться и приобрести более яркий аромат, цвет и вкус. Подавать можно с майонезом или со сметанным продуктом.

Суп с капустой белокочанной или с брокколи

Суп с фрикадельками с капустой свежей готовим из следующих продуктов:

• подготовленная капуста — двести пятьдесят граммов; ее необходимо промыть и измельчить;
• любой мясной фарш — триста граммов;
• вода — два литра;
• луковица репчатая — крупная;
• морковка — по желанию;
• картошка — три клубня;
• свежий горох — половина стакана; его можно заменить готовым консервированным;
• пучок разной зелени — опционно.

Из подсоленного и поперченного фарша делаем фрикадельки стандартного размера. Отставляем готовый полуфабрикат и начинаем варить суп.

Промываем картофельные клубни и очищаем их от кожуры. Нарезав брусочками, закладываем овощи в кастрюлю и наполняем посуду водой. Ставим на огонь — до закипания.

Через пять минут после закипания картошки в суп добавим горох (если он свежий). В случае, когда используете горошек консервированный, его можно ввести в самом конце.

Вводим фрикадельки и солим готовящийся суп. Через пять минут после фрикаделек добавляем в блюдо капусту и теперь варим суп на умеренном огне еще десять минут.

В это время очищаем луковицу, измельчаем ее и обжариваем на сковородке с использованием постного масла — до золотистого оттенка.

Готовый суп с фрикадельками с капустой заправляем поджаренным луком. Добавляем в кастрюлю разную зелень и приправы, накрываем крышкой на три минуты. Теперь суп полностью готов к вашему обеду.

С капустой квашеной

А вот еще один простой, но очень вкусный рецепт. Суп с квашеной капустой и фрикадельками имеет более выраженный вкус и аромат за счет введения в его состав яркой поджарки из овощей и томатного соуса.

В рецепте используются следующие продукты:

• Фарш из любого вида мяса. Хорошо подойдет куриный фарш. Но вкуснее всего получится, если использовать комбинированный мясной полуфабрикат. Поэтому, если имеется такая возможность, то фарш составим из свинины и говядины: один к одному. Масса продукта — четыреста граммов.
• Капуста квашеная — двести пятьдесят граммов.
• Пять картофельных клубней среднего размера.
• Морковка — одна штука.
• Лук репчатый — одна штука.
• Томат — три больших ложки.
• Яйцо сырое куриное — одно.
• Три-пять зубков чеснока.
• Сахар — примерно столовая ложка.
• Лист лавра — одна-две штуки.
• Не забываем о соли, перце и прочих специях.

Все продукты подготавливаем. Моем и чистим картошку. Очищаем лук и чеснок. Морковь моем, чистим, протираем на терке крупной фракции либо режем, как будет удобнее.

Фарш посолить, добавить в него раздавленный чеснок и немножко очень мелко порубленного лука. Также необходимо ввести в него яйцо и усердно перемешать.

Приступаем к формовке фрикаделек. Катать их нужно руками, смоченными в холодной воде, чтобы мясо не липло к ладоням. Из заявленного количества фарша должно получиться пятнадцать фрикаделек. Готовые полуфабрикаты временно поместите на блюдо.

Картошку режем брусками и отправляем в кастрюлю, залив холодной водой. Помещаем кастрюльку с будущим супом на огонь и ожидаем закипания картошки.

А сейчас приготовим зажарку. Для этого морковку помещаем в сковороду с постным маслом. Туда же отправляется весь оставшийся репчатый лук. Жарим до мягкости моркови и добавляем томат. После добавления еще минуты три обжариваем овощи и выключаем сковородку.

Картошка в воде начала кипеть. Снимаем пенку и солим суп. Спустя десять минут от закипания помещаем все фрикадельки в кастрюлю. От начала закипания фрикаделек ждем пару минут и вводим в суп всю капусту. Перемешиваем его и томим на медленном огне, чтоб не бурлил сильно при кипении. Пробуем на соль, добавляем лист лавра. Спустя пять минут добавляем зажарку в суп и выключаем его. Накрываем крышкой буквально на минутку. И вот — готов ароматный и красивый суп. Подаем его со сметанкой.

Картофельный суп с фрикадельками у многих связан с воспоминаниями детства, поэтому логично, что большинство молодых хозяек пробует приготовить это блюдо. У малоопытных не сразу получается удачно, но только потому, что необходимо знать некоторые секреты. Фарш можно брать, как мясной, так и рыбный, а аромат придадут правильно подобранные специи.

Как варить суп с фрикадельками и картошкой?

Картофельный суп с фрикадельками– беспроигрышный вариант, когда нужно быстро приготовить обед, главное – заготовить мясные шарики заранее и хранить в заморозке, тогда процесс займет считанные минуты.

1. Для этого блюда не требуется бульон, фрикадельки дадут нужный навар. Хотя если время позволяет, можно позаботиться заранее о легком, курином бульоне.
2. Фарш для шариков должен быть жидковатым, чтобы мясо лучше распределилось.
3. Лук для начинки стоит натереть или перемолоть, так он даст больше сока.
4. Яйца делают фрикадельки жесткими, чтобы они держались, фарш нужно немного отбить.
5. Рыбное филе перемалывают дважды.
6. Чтобы фарш не прилипал, руки надо смочить.
7. Диетический суп с фрикадельками и картошкой готовят из сырых овощей, без обжарки.

Картофельный суп с мясными фрикадельками

Самый нежный вкус дает картофельный . Фарш лучше приготовить самому, перемолов курятину с луком, можно добавить пару ложек панировочных сухарей. Смесь получится вкуснее, если их заменить манкой или вымоченным в молоке мякишем белого хлеба, подержать 20 минут, чтобы набухла.

Ингредиенты :

• фарш – 100 г;
• картофель – 3-4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• вода – 1 л;
• зелень – 1 пучок.

Приготовление

1. Фарш смешать со специями, сформировать шарики.
2. Лук и морковь нашинковать, обжарить.
3. Картофель порезать, положить в кипяток.
4. Через 10 минут добавить шарики из мяса.
5. Варить 15 минут, заправить зеленью.
6. Картофельный суп с фрикадельками должен настояться 10 минут.

Картофельный суп с рыбными фрикадельками

И картофелем можно приготовить в рыбном варианте. Очень полезен малышам, для детского меню лучше филе отделить от кожи, чтобы не было темных вкраплений. Лук ошпарить, тогда уйдет горечь. Слишком влажный фарш нужно слегка отжать, разбавить размоченным хлебом или сухарями.

Ингредиенты :

• картофель – 500 г;
• вода – 1 л;
• филе – 250 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• белок – 1 шт.

Приготовление

1. Лук и морковь порезать, обжарить.
2. Картофель измельчить, отварить 5 минут.
3. Фарш размять с мякишем и взбитым белком, слепить шарики.
4. Положить зажарку и фрикадельки.
5. Варится картофельный суп с рыбными фрикадельками 10-15 минут.
6. Заправить рубленой зеленью.

Суп с фрикадельками, картошкой и вермишелью

Классический рецепт — суп с фрикадельками, лапшой и картошкой. Можно брать вермишель, но мелкую, с крупными изделиями блюдо выглядит менее эффектно. Фарш годится любой, лучше смешать свиной и говяжий. Лук перемалывается с мясом, для сочности, туда надо добавить вымоченный в молоке батон и хорошо вымесить.

Ингредиенты :

• филе – 400 г;
• вода – 1,5 л;
• картофель – 5 шт.;
• вермишель – 100 г;
• лук – 2 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• морковь – 1 шт.;
• батон – 100 г;
• молоко – 150 г.

Приготовление

1. Филе перемолоть с луком, смешать с размоченным в молоке батоном и специями.
2. Убрать в холод.
3. Лук и морковь измельчить, потушить.
4. Добавить порезанный кабачок, пассеровать 5 минут.
5. Из фарша сделать шарики.
6. Картофель порезать, проварить 5 минут, положить зажарку и фрикадельки, варить 5-7 минут.
7. Добавить лапшу, подержать 2-3 минуты на огне.
8. Посыпать зеленью, настоять.

С фрикадельками — рецепт очень простой, блюдо можно разнообразить, приготовив, как пюре. Чтобы фрикадельки были нежными, как суфле, в фарш нужно добавить взбитый белок. Насыщеннее и вкуснее сделает суп дополнительный микс из растертых овощей: тыква, молодой кабачок или цуккини.

Ингредиенты :

• мясо – 400 г;
• картофель – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сливочное масло – 20 г;
• укроп – 1 пучок.

Приготовление

1. Картофель и морковь крупно порезать, луковицу поделить пополам, готовить до мягкости.
2. Фарш посолить, поперчить, слепить шарики, отварить.
3. Овощи растолочь, можно воспользоваться блендером.
4. Добавить готовые фрикадельки в овощное пюре.
5. Заправить сливочным маслом и мелко порезанным укропом.
6. Проварить картофельный суп-пюре с фрикадельками, помешивая, 5-7 минут.
7. Настоять 10 минут для насыщения вкуса.

Суп с фрикадельками, рисом и картошкой

Сварить суп с фрикадельками с картошкой можно с добавлением риса, он сделает блюдо сытнее и гуще. Чтобы шарики получились сочными, лучше брать мясо пожирнее. Если фарш попался сухой, нужно добавить для клейкости яйцо. Рис рекомендуется класть белый, шлифованный, предварительно промыв, чтобы бульон получился прозрачным.

Ингредиенты :

• фарш – 250 г;
• картофель – 3-4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• рис – 100 г.

Приготовление

1. Картофель порезать, рис промыть, поставить варить.
2. Лук измельчить, морковь натереть, потушить до мягкости.
3. Мясо перемолоть с луком, слепить шарики.
4. Когда картошка и рис дойдут до полуготовности, добавить заготовки в суп, варить 10 минут.
5. Положить зажарку, рубленую зелень, подержать на огне пару минут.
6. Суп с рисом, картофелем и фрикадельками должен 10 минут настояться.

Суп с фрикадельками, капустой и картошкой

Необычный суп с фрикадельками и картошкой – рецепт с капустой. Можно использовать не только белокочанную, но и пекинскую, и брокколи, кому что нравится. Оригинальный вкус придаст блюду сельдерей. Мясные шарики должны быть небольшими, с грецкий орех, чтобы хорошо проварились. Это блюдо рекомендуют подавать с сухариками.

Ингредиенты :

• капуста – 250 г;
• вода – 2 л;
• лук – 1 шт.;
• фарш – 300 г;
• свежий горошек – 0,5 ст.;
• картофель – 3 шт.;
• петрушка – 1 пучок.

Приготовление

1. Картофель нарезать кусочками, капусту мелко нашинковать.
2. Заложить картошку, через 5 минут – капусту, еще через пару минут – горошек.
3. Фарш смешать с луком, сформировать шарики.
4. Добавить к овощам, варить 15 минут.
5. Лук порезать, обжарить.
6. Заправить картофельный суп с капустой и фрикадельками зажаркой и рубленой зеленью.

Картофельный суп с фрикадельками в мультиварке

Суп с фрикадельками и картофелем – рецепт предусматривает отварные мясные шарики, но их можно и обжарить до румяной корочки, тогда блюдо получится ароматнее. Такой способ хорош для мультиварки, опытные хозяйки уверены, что в ней суп получается таким же вкусным, как из печи. Лук и морковь можно пассеровать – по желанию, кому как нравится.

Ингредиенты .

Помните, как было раньше в заведениях общепита: первое, второе и компот:-) Так вот я уверена, что первое — супы, борщи — обязательно должно быть на нашем столе каждый день.

Суп, который я хочу вам предложить, — простой и быстрый вариант для обеда. Если исключить из состава куриные фрикадельки, суп вполне подойдет для приготовления в пост.

Для приготовления супа с брюссельской капустой и фрикадельками подготовим продукты по списку.

Картофель нарежем брусочками, зальем водой и ставим на газ. Пока идет процесс закипания, из фарша формируем фрикадельки и варим вместе с картофелем.

А пока приготовим заправку для супа. Для этого нарежем все овощи так, как удобно вам. Обжарим. Я жарю на сильном огне, овощи остаются слегка сыроватыми. Добавим молотый кориандр, смесь трав, соль и перец.

Когда картофель сварится (фрикадельки уже априори готовы), добавим заправку в кастрюлю. Проварим пару минут.

Затем выкладываем капусту (без жидкости, в которой она находилась), прогреем пару минут.

Солим, перчим по вкусу. Добавим лавровый лист. Дадим супу чуть настояться, подаем горячим.

Приятного аппетита!

Рецепт супа с фрикадельками быстрого приготовления

Этот вкусный суп с фрикадельками быстрого приготовления состоит из говяжьих фрикаделек, моркови и картофеля, приготовленных в томатном бульоне. Легко приготовить ужин в итальянском стиле, который вы можете съесть на столе за 40 минут, это идеальная сытная и сытная еда в течение напряженного дня.

Супы и рагу — одни из моих любимых семейных обедов. Сочетание мяса с большим количеством овощей делает пищу сытной и комфортной.

И я люблю готовить эти супы и тушеные блюда в моем растворе быстрого приготовления.Будь то рагу из свинины быстрого приготовления или суп из индейки быстрого приготовления, скороварка позволяет быстро и легко приготовить ужин на столе.

Преимущества скороварки для супов и рагу

Самым большим преимуществом использования скороварки, такой как Instant Pot, для приготовления супов и рагу, является то, что это намного быстрее. Чтобы тушеное мясо стало нежным, может потребоваться пара часов кипения или медленное приготовление в течение всего дня.

В Instant Pot вы можете приготовить вкусный суп или тушеное мясо за 30-45 минут, в зависимости от ингредиентов.И суп будет иметь глубину вкуса супа, который тушился весь день.

Ищете Instant Pot для своей семьи? Вот некоторые из них, которые могут подойти, независимо от того, ищете ли вы бюджетные варианты или вариант для большой семьи.

Ингредиенты для супа с фрикадельками быстрого приготовления

Рецепт супа быстрого приготовления состоит из нежных говяжьих фрикаделек по-итальянски, приготовленных с морковью, сельдереем и картофелем. Бульон для супа готовится из говяжьего бульона и томатной пасты для получения густого бульона со вкусом томатов.

Одна вещь, которой нет в этом рецепте, что часто встречается в рецептах супов с фрикадельками, — это макароны. Я не большой поклонник макарон в супы, поэтому обычно не добавляю их. Кроме того, супы с макаронами не разогреваются и не замораживаются так же, как супы без них.

Приготовление фрикаделек

Я люблю делать для этого супа свежие домашние котлеты. Но вы можете использовать замороженные фрикадельки, следуя инструкциям ниже.

Фрикадельки по этому рецепту не подрумяниваются и не готовятся перед приготовлением.Готовят в скороварке, как тушеное мясо. Не повредит их подрумянить, но, по моему опыту, это лишь увеличивает время приготовления и повышает вероятность разрушения фрикаделек.

Но поскольку фрикадельки не подрумяниваются перед приготовлением, имеет смысл использовать в этом рецепте нежирный говяжий фарш, обезжиренный на 90% или 95%. После приготовления жир не будет стекать, поэтому из жирного говяжьего фарша получится жирное тушеное мясо.

Чтобы приготовить свежие фрикадельки, смешайте в миске говяжий фарш, панировочные сухари и яйцо и добавьте немного соли и чесночного порошка.Вы можете перемешивать смесь фрикаделек ложкой, но мне легче и быстрее раздавить ее руками.

Когда мясная смесь хорошо перемешана, сформируйте из фрикаделек шарики диаметром от 3/4 дюйма до 1 дюйма. Для приготовления фрикаделек потребуется больше времени, поэтому не делайте их огромными.

Фрикадельки будут иметь лучшую текстуру после приготовления, если они не будут сильно сжаты. По этому рецепту получится 12-15 фрикаделек.

Можно ли использовать замороженные фрикадельки?

В этом рецепте можно использовать замороженные приготовленные фрикадельки без каких-либо изменений.Иногда удобно купить пакет замороженных приготовленных фрикаделек, и он отлично подойдет для этого супа с фрикадельками быстрого приготовления.

С другой стороны, для замороженных сырых фрикаделек потребуется дополнительное время на приготовление. Это сделает овощи пережаренными и мягкими.

Подготовка овощей

При приготовлении супов и рагу в Instant Pot нужно помнить, что овощи готовятся быстрее, чем мясо. Моя семья любит свой овощной суп хрустящим, а не мягким.

Для этого рецепта я нарезаю морковь и картофель большими кусками, чтобы они готовились медленнее и оставались хрустящими. Сельдерей и морковь я нарезаю мелкими кубиками, чтобы они как бы растворялись в супе, но морковь и картофель нарезаю на кусочки размером 2,5 см.

Как приготовить суп с фрикадельками быстрого приготовления

1. Обжарить лук

Налейте небольшое количество оливкового масла в кастрюлю для быстрого приготовления. Поставьте на соте и дайте нагреться 2-3 минуты. Добавьте лук и перемешивайте 2-3 минуты, чтобы он стал мягким.

2. Удаление глазури Instant Pot

Выключите Instant Pot. Добавьте говяжий бульон в кастрюлю быстрого приготовления и перемешайте, убедившись, что на дно не прилипли кусочки поджаренного лука. Это снизит вероятность получения ошибки Instant Pot Burn.

3. Добавьте овощи и приправы

Добавьте сельдерей, чеснок, морковь, картофель, соус Вустер, орегано, базилик, соль, перец и томатную пасту в Instant Pot. Хорошо перемешайте, чтобы все тщательно перемешать.

4.Добавить фрикадельки

Руками опустите фрикадельки в бульон в кастрюле быстрого приготовления. На этом этапе не стоит перемешивать суп, потому что при перемешивании фрикадельки могут разбиться. Равномерно распределите фрикадельки и придавите их, чтобы они были покрыты бульоном.

5. Повар под давлением

Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой и установите ручной режим высокого давления на 8 минут. Для достижения давления в Instant Pot потребуется около 10 минут.

6. Сбросить давление и подать

По истечении времени приготовления позвольте давлению спуститься естественным образом в течение 5 минут. Затем сбросьте оставшееся давление.

Варианты супа с фрикадельками быстрого приготовления

При приготовлении фрикаделек можно использовать фарш из индейки, курицы или свинины. Замороженные фрикадельки без мяса также подойдут для этого рецепта, если вы хотите сделать блюдо вегетарианским.

Можно ли заморозить этот суп с фрикадельками?

Суп очень хорошо замораживается.Заморозьте суп в морозильных контейнерах или пакетах, и он будет храниться около 3 месяцев. Суп разогреется лучше всего, если вы его разморозите перед повторным нагревом.

Что подавать с супом с фрикадельками быстрого приготовления

Это полноценный обед, не требующий никаких гарниров, он достаточно сытный для полноценного обеда. Но я люблю подавать его с буханкой итальянского хлеба на стороне.

И это вкусно с посыпанной сверху петрушкой или пармезаном. Если вы хотите еще больше растянуть блюдо, подайте его с макаронами или рисом.

Найти другие рецепты быстрого приготовления

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 8 минут

Время достижения давления / давления сброса 15 минут

Общее время 38 минут

Состав

Фрикадельки

• 3/4 фунта постного говяжьего фарша
• 1/3 стакана панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка

Суп с фрикадельками

• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 нарезанная луковица
• 2 стакана говяжьего бульона
• 2 нарезанных ребра сельдерея
• 1 морковь, нарезанная кусочками размером 2,5 см
• 2 чашки картофеля, нарезанного кусочками по 2,5 см
• 2-3 зубчика чеснока, измельченного
• 2 столовые ложки Вустерского соуса
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/2 чайной ложки базилика
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 4 унции томатной пасты

Инструкции

Приготовьте фрикадельки

1. Положите говяжий фарш в миску и добавьте панировочные сухари, яйцо, соль и чесночный порошок.
2. Смешайте руками или ложкой, пока все не перемешается.
3. Осторожно сформируйте из смеси шарики диаметром около 3/4 дюйма.

Приготовьте суп

1. Включите Мгновенный горшок на Соте. Добавьте оливковое масло в огонь.
2. Добавьте нарезанный лук и тушите 2-3 минуты, чтобы он стал мягче.
3. Выключите Instant Pot. Дегласируйте, добавив говяжий бульон. Поскребите дно внутренней сковороды, чтобы убедиться, что к нему не прилипли кусочки поджаренного лука.Это снизит вероятность получения уведомления об ошибке записи.
4. Добавьте сельдерей, морковь, картофель, чеснок, соус Вустер, орегано, базилик, соль, перец и томатную пасту в кастрюлю быстрого приготовления. Размешайте как следует.
5. Руками аккуратно протолкните фрикадельки в бульон. Не перемешивайте ложкой, иначе фрикадельки могут развалиться.
6. Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой, убедившись, что клапан давления закрыт. Установите ручной режим высокого давления на 8 минут.Скороварке потребуется около 10 минут, чтобы достичь давления.
7. После того, как время приготовления закончится, позвольте давлению сбросить естественным образом в течение 5 минут. Затем сбросьте оставшееся давление и подавайте суп.
   

Банкноты

Вы можете использовать предварительно приготовленные замороженные фрикадельки вместо свежих фрикаделек. Изменять время приготовления не требуется.

По этому рецепту также прекрасно сочетаются с фрикадельками из индейки, свинины или курицы. Если вы хотите сделать их вегетарианскими, подойдут и фрикадельки без мяса.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Пищевая ценность является приблизительной.

Итальянский свадебный суп с куриными фрикадельками

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Чтобы получить теплую тарелку итальянского комфорта, попробуйте итальянский свадебный суп с куриными фрикадельками. Вкусный, приготовленный из вкусных куриных фрикаделек, сладкого картофеля и капусты.

Итальянский свадебный суп — это сытный классический суп, приготовленный на плите!

Итальянский свадебный суп с куриными фрикадельками

Этот полезный вариант готовится из маленьких куриных фрикаделек и быстро готовится для идеального ужина в будние дни! Его также можно подавать в любой непринужденной обстановке с гарниром и горячим хрустящим хлебом!

Сегодня я рассказываю о том, как важно «сопереживать» за вашим столом.[Продолжайте читать…]

Из чего делают итальянский свадебный суп?

Свадебный суп состоит из зеленых овощей (обычно эндивия и эскарола или капусты, салата, капусты и / или шпината) и мяса (обычно фрикаделек и / или колбасы). Мы приготовили суп из куриных фрикаделек с итальянской петрушкой и сыром пармезан) в прозрачном курином бульоне.

Что делает этот итальянский суп полезным?

Низкокалорийные куриные фрикадельки с большим количеством овощей.Добавьте сладкий картофель, белую фасоль, горсть шпината и украсьте свежей зеленью!

Еще один любимый семейный рецепт, который мы любим, — это мои куриные бедра со сладким картофелем, отличное блюдо в будние дни.

Сочувствие: подарок, который нужно подарить

Иногда мы с моим мужем вспоминаем людей, которых пригласили в наш дом на обед за последние 28 лет совместной жизни. Сейчас так много людей в разводе, это очень печально. На самом деле ужасно печально.

Мы пришли к выводу, что лучший подарок, который мы можем сделать людям за обеденным столом, — это сочувствие.Сочувствие — это способность понимать мысли, чувства или эмоции другого человека. Один из примеров сочувствия — это чувство такого же возбуждения, как и у друга, когда он делится с вами хорошими новостями!

Когда вы слушаете рассказы людей, они напоминают вам ваши собственные, и вы автоматически чувствуете любовь и заботу по отношению к человеку, сидящему напротив вас. Или вы можете рассказать, вы прошли этот этап в жизни, вы его хорошо помните. И это вызывает большее сочувствие и заставляет вас сочувствовать другому человеку.Может быть, даже дать совет (если спросят).

Почему мы любим принимать гостей

Вот почему мы любим принимать гостей. Очень важно вовлечь людей в разговор и отложить в сторону нашу повестку дня. Иначе мы никогда не уступим место другим.

Итальянский свадебный суп с полезными куриными фрикадельками

Сочувствие, сострадание и любовь к другим — вот что заставляет нас действовать. Сделайте приглашение, отметьте дату в календаре и соберите людей в нашем доме за столом, чтобы часами вместе знакомиться друг с другом.Это любовь в действии!

Сочувствие вместе с благодарностью (которая прямо перед нами в это время года, не так ли?) — это основа полноценной жизни.

Так что с сочувствием приготовьте это приглашение и подавайте успокаивающую тарелку итальянского свадебного супа с куриной фрикаделькой из здоровой куриной фрикадельки вокруг своего стола!

Также попробуйте: суп из куриного бекона и сладкого картофеля или итальянский суп минестроне.

Итальянский свадебный суп с куриными фрикадельками

Порций: 8

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Курс: суп

Кухня: итальянская

Для фрикаделек

• 2 фунта куриного фарша
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 2 чайные ложки сушеного майорана
• 2 чайные ложки сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного розмарина или 1 чайная ложка свежего
сушеная петрушка
• 1 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка семян фенхеля
• 1 чайная ложка паприки
• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1 взбитое яйцо
• 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима, разделенное

Для супа

• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 средних сладких картофеля, нарезанных кубиками 3/4 »
• Кошерная соль по вкусу
• 1 крупный белый лук, крупно нарезанный
• ½ чайной ложки измельченного красного перечные хлопья
• ½ стакана белого сухого вина
• 1 банка каннеллини (белая почка) на 15 унций
• 3 горсти шпината
• 4 стакана куриного бульона
• 1 стакан воды
• Пармезан для украшения
• Зелень

• В большой миске смешайте мясо и специи, указанные для фрикаделек.Осторожно перемешайте до однородности, затем выложите фрикадельки толщиной от 1 1/2 до 2 дюймов на вощеную бумагу.

• В большой кастрюле смажьте дно тонким слоем оливкового масла и нагрейте на среднем или сильном огне. Когда масло станет горячим, добавьте фрикадельки и обжарьте каждую сторону — 4-5 минут с каждой стороны. Когда фрикадельки приготовятся и подрумянятся (мясо не будет таким глянцевым, как красное мясо, которое делает более жирным, но это нормально!), Выключите огонь и снимите со сковороды. Повторите то же самое с оставшимися фрикадельками. Если сковорода черная и покрывается коркой на дне, удалите глазурь водой и промойте перед приготовлением лука и чеснока.

• На среднем или медленном огне в той же сковороде добавьте еще 4 столовые ложки оливкового масла и нагрейте до мерцания. Добавьте лук, сладкий картофель, хлопья чили, чеснок, соль и перец по вкусу. Готовьте, пока ингредиенты не станут мягкими, а ароматические вещества не станут полупрозрачными — 10–12 минут.

• Когда ароматические вещества приготовятся, добавьте белое вино и соскребите коричневые кусочки на дне сковороды. Добавьте куриный бульон и воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь в течение 15 минут.Посолите и поперчите по вкусу и убедитесь, что сладкий картофель нежный.

• Добавьте фасоль и фрикадельки в бульон и тушите еще 15 минут. Наконец, добавьте шпинат и перемешайте, пока листья не увянут. Подавать со свежей зеленью и свежевыбритым сыром. Наслаждаться!

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

kaleh gonjeeshki — Персидский суп с фрикадельками и картофелем — Sep Cooks

kaleh gonjeeshki — персидский суп с фрикадельками и картофелем

Kaleh Gonjeeshki — персидский суп с фрикадельками и картофелем, приправленный просто томатной пастой, куркумой, говядиной и картофелем.

Когда мы росли в иранском доме, это была наша версия куриного супа с лапшой, которую мы варили на плите каждый раз, когда мы простужались.Моя мама всегда хранила в морозилке порции говяжьего фарша по 1 фунту, а в нашем доме всегда было много лука и картофеля. Если бы я или мои братья и сестры просто намекнули на насморк, maman разморозила говядину и взбивала успокаивающую кастрюлю с Kaleh Gonjeeshki.

Нарезанный кубиками лук слегка карамелизируется и покрывается густой томатной пастой. Томатная паста готовится с добавлением куркумы, что смягчает кислотность и придает блюду пикантный вкус.Приправленные фрикадельки готовятся прямо в бульоне, придавая им мясной вкус всему супу. В довершение ко всему, в супе готовятся кусочки картофеля, высвобождая крахмал, чтобы получился удивительно роскошный бульон. В результате получается сытный ароматный суп. Слегка мясистый, идеально соленый, с кисловатым привкусом помидоров — kaleh gonjishki — новый куриный суп, он восхитителен независимо от того, здоровы вы или плохо себя чувствуете.

Попробуйте этот рецепт и добавьте экзотики к своему стандартному рецепту супа «поскорее выздоравливай»!

kaleh gonjeeshki — Персидский суп с фрикадельками и картофелем

Персидский суп с фрикадельками и картофелем.

• Говяжий фарш 1 фунт
• 1 средний желтый лук
• кошерная соль
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка молотой куркумы
• 4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
• банка сан-марцано сливовые помидоры 1, 28 унций
• ½ фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм
• ¼ чашки нарезанной свежей петрушки, по желанию
• ½ стакана простого греческого йогурта, по желанию

1. Разломите говяжий фарш на мелкие кусочки и положите в большую миску, отставив.
2. Лук разрезать пополам. Половину лука нарезать кубиками в небольшой миске.
3. Снова нарежьте оставшуюся половину лука, сделав 2 дольки. Нарезать кубиками 1 луковицу и добавить ее к остальной нарезанной луковице.
4. Натереть оставшийся луковый клин, используя большие отверстия терки для сыра, и добавить натертый лук в миску с говяжьим фаршем.
5. Посыпьте смесь из говяжьего фарша 1 чайной ложкой кошерной соли и чесночного порошка. Смешайте говядину, приправы и лук чистыми руками до полного смешивания.
6. Нагрейте оливковое масло в голландской духовке на среднем огне.
7. Добавьте нарезанный кубиками лук и ½ чайной ложки кошерной соли. Готовьте на среднем огне 3-5 минут, пока не станет прозрачным и не начнет подрумяниваться.
8. Если дно кастрюли темнеет, удалите глазури в кастрюле с небольшим количеством воды.
9. Добавьте томатную пасту к луку и готовьте, часто помешивая, пока паста не станет темно-красной, 3-5 минут.
10. Добавьте куркуму и готовьте примерно 30 секунд до появления аромата.
11. Добавьте в кастрюлю куриный бульон и помидоры. Деревянной ложкой немного разбейте помидоры.
12. Доведите жидкость до кипения на среднем огне.
13. Пока жидкость начинает нагреваться, скатайте мясо в маленькие котлеты (примерно 2 столовые ложки мяса на шарик).
14. Осторожно поместите фрикадельки в кипящий бульон.
15. Варить на медленном огне 20 минут.
16. Добавить картофель в кипящий бульон, варить без крышки до готовности картофеля (вилка должна легко проткнуть картофельную мякоть), 20-30 минут.
17. Попробуйте бульон и при желании добавьте еще кошерной соли.
18. Подавать со свежими листьями петрушки и ложкой простого греческого йогурта.

23 декабря, 2019

22 апреля 2020

28 августа 2019

Рецепт супа с фрикадельками — Momsdish

Всем нужен простой рецепт супа из капусты с фрикадельками в заднем кармане.Этот рецепт идеально подходит для беспокойного буднего вечера, когда вы хотите приготовить домашнюю еду без лишних хлопот.

Для супа из капусты с фрикадельками нужна большая миска и кусок хлеба с хрустящей корочкой. Возьмите большую кастрюлю и приготовьтесь накормить заслуженной зимней комфортной едой.

Как приготовить суп с фрикадельками из капусты

Несмотря на медленный вкус и насыщенный аромат, эти супы на самом деле очень быстрые и простые в приготовлении. Что еще лучше? Он сделан в одной кастрюле и требует минимальной очистки.Выполните следующие простые шаги и приготовьтесь к тому, что весь ваш дом будет пахнуть раем на земле:

• Соберите ингредиенты, нарежьте картофель кубиками и нарежьте капусту небольшими кусочками.
• Лук и морковь нарезать кубиками. Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне с оливковым маслом. Обжарить нарезанный лук и морковь, пока лук не станет полупрозрачным.
• Добавьте в кастрюлю куриный или говяжий бульон и доведите до кипения.
• Смешайте вручную фарш из индейки с яйцом и большим количеством чесночной соли.
• Сформируйте фрикадельки и добавляйте в кастрюлю по мере приготовления. Дайте настояться 15 минут.
• Добавьте картофель. Варить на медленном огне до готовности. Добавьте капусту.
• Приправить по вкусу солью и перцем и налить себе чашу!

Hot Tip : Спешите? Положите в суп пакет замороженных фрикаделек, а не готовьте его самостоятельно.

Советы по приготовлению супа с фрикадельками

Вот пара быстрых советов и уловок, чтобы каждый раз получать идеальный суп с фрикадельками из капусты:

• Бульон — Лучший вкус достигается при использовании куриного или говяжьего бульона.Однако вы также можете использовать воду — просто убедитесь, что вы добавили больше соли и / или итальянской приправы, чтобы суп не получился мягким.
• Мясо — Индейка и курица отлично подойдут, но не стесняйтесь использовать нежирный говяжий или свиной фарш, если хотите. Главное — не использовать сверхжирный фарш, который может сделать ваш суп слишком жирным.
• Овощи — Вы можете проявить творческий подход с овощами, которые используете. Часто для разнообразия мы добавляем болгарский перец, грибы или брокколи.
• Травы — Мы часто добавляем свежие травы для дополнительной свежести. Укроп и петрушка действительно усиливают вкус.

Хранение остатков супа с фрикадельками

Суп с фрикадельками прекрасен в свежем виде, но он также является идеальным кандидатом для приготовления еды. Сделайте большую порцию и ешьте ее в течение недели или заморозьте пару контейнеров на те ночи, когда вам не хочется готовить. Ниже приведены лучшие способы хранения:

• Холодильник — Храните суп в герметичном контейнере в холодильнике.Он должен оставаться свежим около недели. Бонус: по мере того, как он маринуется в контейнере, ваши остатки будут становиться все более ароматными в течение недели. Ах, прелесть супа…
• Морозильник — Поместите полностью охлажденный суп в правильно порционированные герметичные контейнеры. Когда возникает тяга, достаньте емкость и дайте ей на ночь оттаять в холодильнике. Нагрейте в кастрюле.

Обслуживание супа с фрикадельками

Нет ничего лучше супа, чем салат, бесплатный бутерброд или кусок хлеба.Сыр, приготовленный на гриле во фритюре, всегда попадает в точку. Но если вы хотите чего-то более легкого, сочетайте суп со здоровой порцией нашего рецепта салата «Цезарь». Само собой разумеется, что багет не подлежит обсуждению, чтобы проглотить весь этот восхитительный бульон, не так ли?

Больше рецептов фрикаделек

Сочные фрикадельки нашли свое место в изобилии рецептов. Вот пара классических блюд Momsdish, которые утолят вашу жажду:

• Рецепт легкой пасты с фрикадельками на одну сковороду — классический, кремовый и мечтательный.Это блюдо из макарон — НЮМ.
• Суп с фрикадельками — Фрикадельки и рис заставляют этот суп есть как еду.
• Шведские фрикадельки — Вы из тех людей, которые не могут покинуть ИКЕА без груды шведских фрикаделек? Не смотрите дальше.
• Grape Jelly Meatball — Виноградное желе и тефтели ?! Вы правильно прочитали. Конечный результат — идеальный баланс сладкого, соленого, острого и пикантного.
• Рецепт фрикаделек Marinara — Никто не слишком стар для фрикаделек, пропитанных соусом рид и покрытых плавленым сыром.

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Всем нужен легкий рецепт супа из капусты в заднем кармане. Этот рецепт идеально подходит для беспокойного буднего вечера, когда вы хотите приготовить домашнюю еду без лишних хлопот.

• 1 фунт фарша из индейки
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка чесночной соли
• 1 столовая ложка масла
• 1/2 среднего лука, нарезанного кубиками
• 1 средняя нарезанная морковь
• 3 средних нарезанных картофеля
• 1 млрд нарезанных свежих кале
• 7 чашек воды или куриного / говяжьего бульона
• 1 столовая ложка соли по вкусу
• 1 чайная ложка перца по вкусу

Пищевая ценность

Рецепт супа с фрикадельками из капусты

Количество на порцию