Сладкий перец фаршированный капустой на зиму: Фаршированный капустой болгарский перец на зиму — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Елена Машнич Сибирячка . — Элегантный возраст

Содержание

Перец фаршированный капустой на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Перец нафаршированный капустой на зиму

Уже не планировала делать никаких заготовок, но передали много болгарского перца, решила из него сделать немного разных закусок. Одна из них — это перец фаршированный белокочанной капустой. Такая заготовка отлично подойдёт к любому гарниру, ярко и красиво смотрится не только в банке, но и на столе. Перец лучше использовать разноцветный. Из данной нормы продуктов у меня получилось 2 банки: 1,3 л и 0,75 л.

Как приготовить «Перец фаршированный капустой на зиму» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам понадобятся следующие продукты: болгарский перец разных цветов, белокочанная капуста, лавровый лист, чёрный перец горошком, соль, сахар, уксус и вода.

Шаг 2 Ссылка

У перцев отрезать плодоножку и удалить семена. Количество перца может колебаться от 20 до 25 штук, в зависимости от размера. У меня были перцы и больше и меньше, но слишком крупные лучше не использовать.

Шаг 3 Ссылка

Тонко нарезать белокочанную капусту.

Шаг 4 Ссылка

Закипятить воду в большой кастрюле, опустить в неё перец и бланшировать 10 минут, затем перец остудить.

Шаг 5 Ссылка

Начинить перец аккуратно капустой, немного прижимая её пальцами.

Шаг 6 Ссылка

Уложить перец в чистые стерилизованные банки в вертикальном положении.

Шаг 7 Ссылка

В кастрюлю отмерять 1 литр воды, можно использовать ту воду в которой бланшировался перец. Добавить в воду сахар, соль, уксус, лавровый лист и перец. Дать маринаду закипеть.

Шаг 8 Ссылка

Залить маринадом банки с перцем.

Шаг 9 Ссылка

На дно большой кастрюли положить тканевую салфетку, поставить банки с перцем на стерилизацию, воды наливать так чтоб она доходила «по плечики». Прикрыть стерилизованными крышками. Банки стерилизовать 20 минут с момента закипания воды.

Шаг 10 Ссылка

Затем банки поочерёдно вынуть из кастрюли и закатать или плотно закрутить винтовыми крышками. Убрать под шубу, не переворачивая банки до полного остывания. Заготовка из перца на зиму готова! Приятного аппетита!

Перец, фаршированный капустой на зиму: рецепт с фото

Потрясающе вкусный перец, фаршированный капустой не оставит равнодушными всех поклонников осенних заготовок. В прошлом году я попробовала такой перец в гостях у подруги, и даже не ожидала, что перец и капуста могут так хорошо «ладить друг с другом» в одной банке. Вкусно, вкусно и еще раз вкусно! Ароматный болгарский перец, хрустящая капуста с петрушкой в кисло-сладком маринаде – отличное дополнение к запечённому картофелю, котлетам, или тарелке с соленьями на праздничный стол.

Ингредиенты:

Болгарский перец (мелкий)
Капуста
Петрушка

Маринад:

1 л. воды
180 гр. сахара
200 мл. 9% уксуса
1 ст.л. соли с горкой
200 мл. растительного масла

Как приготовить перец, фаршированный капустой на зиму:

Первым делом займемся подготовкой болгарского перца. Срезаем у перца плодоножку, удаляем семена, и споласкиваем холодной водой, чтобы смыть остатки семян.

Опускаем очищенный перец в кипящую воду, и выдерживаем пять минут.

Затем достаем перец с помощью шумовки, и выкладываем в глубокую миску.

Пока наш перец остывает, займемся подготовкой начинки. Капусту шинкуем соломкой.

Теперь капусту нужно переложить в тарелку, и немного примять руками, чтобы она стала мягкой, и нам было легче наполнять ею перец. Добавляем порезанную петрушку, и перемешиваем. Начинка для перца готова.

А теперь самая интересная часть рецепта: наполняем перец капустой. Удобнее всего это делать руками, ведь наша задача нафаршировать перец как можно плотнее.

Дальше укладываем перец в подготовленные стерильные банки как можно плотнее.

Все ингредиенты для маринада смешиваем в сотейнике, доводим до кипения и кипятим 2-3 минуты.

Заливаем кипящим маринадом банки с фаршированным перцем по горлышко, не доходя до края 1 см.

Теперь банки с перцем нам нужно простерилизовать, чтобы обеспечить успешное хранение до зимы или весны. На дно высокой кастрюли стелим тканевую салфетку, и укладываем банки с заготовкой. Наливаем в кастрюлю теплую воду по плечики банок, и накрываем банки с перцем стерильными крышками. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения, и выдерживаем в кипящей воде: литровые банки 15 минут, двухлитровые- 20-25, трехлитровые- 25-30 минут.

Осторожно достаем банки из кипятка, закатываем крышками и переворачиваем. Укутываем баночки с заготовкой в одеяло до полного остывания (примерно на сутки).

Остывшие банки убираем на хранение в погреб, или кладовку, подальше от источников света и тепла.

Вот и все, друзья, перец фаршированный капустой почти готов. Вы спросите: почему почти? Потому что этой заготовке нужно время чтобы «дойти» и пропитаться маринадом, поэтому попробовать перец можно будет не раньше через месяц.

Советы и рекомендации:

Я не указываю количество болгарского перца, и капусты намеренно, потому что их количество напрямую зависит от размера банок, и размера перца. В идеале нужно использовать мелкий болгарский перчик, тогда его в банку поместится больше, а расход маринада будет меньше. Я сделала две литровые банки с мелким перцем (в одну банку поместилось 9 шт. перца), и у меня осталась половина маринада. Значит, вы можете смело подготовить банки объемом четыре литра, и сварить одну порцию маринада.

Если вы будете использовать крупный перец, то рассчитывайте что маринада хватит на 3 литра. В процессе перца и капусты не хватило, и пришлось дополнительно бланшировать несколько перчин.

Поэтому, кастрюля с кипятком должна быть всегда наготове.

В капусту вы также можете добавить натертую морковь, репчатый лук, чеснок, зелень укропа, клюкву, сельдерей и перец чилли. Главное, чтобы все ингредиенты начинки вам нравились.

👌 Фаршированный перец с капустой на зиму, рецепты с фото

Потрясающий рецепт идеальной вегетарианской закуски, которая обязательно понравится и приятно удивит своим замечательным вкусом!

Ингредиенты на рецепт приготовления перца:
На 2 трехлитровые банки.
Болгарский перец 2 кг. (не крупный)
Морковь 2 шт.
Чеснок 2 гол.
Капуста белокочанная 1,2 кг.
Острый красный перец Чили 2 шт.
На 1 литр маринада.
Сахар 230 гр.
Уксус 9% 250 мл.
Соль 1 ст.л.
Душистый перец 3 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Растительное масло 60 мл.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшей закуски из фаршированного овощами перца:

Пошаговый рецепт приготовления фаршированного перца:

Подготавливаем необходимые продукты со специями, промываем и очищаем 2 кг. болгарского перца, мелко шинкуем 1,2 кг. капусты и на крупной терке натираем 2 шт. морковки.

Начинаем с бланширования перца и выкладываем его в кастрюлю с кипящей водой на 3-4 минуты, чтобы он стал мягким, в которую заранее добавляем чайную ложку соли.

Бланшированный перец из кастрюли выкладываем на дуршлаг, после чего промываем проточной холодной водой.

Крупными дольками нарезаем 2 головки чеснока.

Нарезаем небольшими полосками 2 шт. острого красного перца Чили.

Нашинкованную мелко капусту выкладываем о удобную емкость и добавляем натертую морковь.

Хорошо разминаем и размягчаем руками капусту с морковью, чтобы было легче выкладывать приготовленный салат в перцы.

Фаршируем каждый перец капустой с морковью, чередуя с дольками чеснока, перцем Чили и хорошо уплотняем начинку.

Выкладываем фаршированный перец в банки, но не до самого верха, добавляем в каждую лавровый лист и несколько горошин душистого перца.

Приготовливаем маринад на одну банку и в кастрлю с 1 литром воды добавляем 250 мл.л. 9% уксуса, 230 гр. сахара.

Добавляем в кастрюлю 60 мл. растительного масла и 1 ст.л. соли.

Ставим кастрюлю на плиту и доводим её до кипения, не забывая перемешивать все ингредиенты.

Заполненные перцем банки аккуратно заливаем горячим маринадом.

Прикрываем каждую банку крышкой и ставим поочередно в кастрюлю с водой, доводим до кипения и закрыв крышкой стерилизуем ровно 20 минут на малом огне.

Переворачиваем банки и проверив на герметичность прикрываем одеялом или теплым пледом, после чего оставляем остывать на несколько часов.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Перец фаршированный капустой и морковью без стерилизации

Вкусная домашняя витаминная заготовка без консервации и стерилизации: перец фаршированный капустой и морковью. Сочная, хрустящая, богатая витамином С закуска из болгарских перцев, белокочанной капусты и моркови долго хранится в холодильнике и остается такой же вкусной, как в первый день! В отличие от домашней квашенной капусты, в нашем блюде овощи готовятся гораздо быстрее. Благодаря маринаду, есть фаршированные маринованные перцы можно уже на следующий день.

Если у вас есть свой огород или участок на даче, который регулярно снабжает сезонными овощами, то вам точно понравится такой рецепт. Я знаю, что во время хорошего урожая не мало времени занимает заготовка на зиму: консервация, сушка, заморозка, квашение. Безусловно, самый простой способ — это заморозить избыток овощей в порционных пакетах или баночках. Но для разнообразия можно сделать простые заготовки быстрого приготовления, которые будут также храниться долго. Перец фаршированный капустой хранится в течение месяца в холодильнике!

Ингредиенты:

перец болгарский – 15-20 шт;
капуста -2 кг;
морковка – 1-2 шт.

Для маринада:

вода – 1 л;
сахар – 150 гр;
соль – 2 ст. л;
растительное масло — 1 ст;
уксус 9% — 150 гр.

Маринованный фаршированный болгарский перец

У болгарских перцев вырезать плодоножки и очистить овощи от семечек. Аккуратно вдавите хвостик перца, чтобы плод остался без трещинок.

Вскипятите в кастрюле воду, положите на дно перцы, бланшируйте под крышкой в течение 5 минут.

Через 5 мин. достаньте перец и опустите под струю холодной воды, чтобы прекратить термообработку.

Нашинкуйте мелко капусту (как для тушения).

Натрите морковку на терке. Смешайте два овоща вместе.

Плотно начините пустые перцы смесью капусты и тертой моркови. Сложите в кастрюлю и залейте горячим маринадом. Придавите тарелочкой, чтобы перцы были полностью в маринаде.

Для маринада: воду поставить на огонь (1 литр), добавить соль, сахар и растительное масло, когда закипит влить уксус, перемешать залить фаршированные перцы.

Дать перцам остыть при комнатной температуре, затем отправить в холодильник. Хранятся около месяца. Готовые на следующий день.

Приятного аппетита!

Фаршированный болгарский перец с капустой на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Для приготовления фаршированного овощами перца подготавливаем необходимые продукты со специями. Хорошо промываем и очищаем два килограмма болгарского перца, шинкуем тысячу двести граммов белокочанной капусты и на крупной терке натираем две довольно крупных моркови.

Шаг 2:

Заготовку начинаем с бланширования перца, который выкладываем на три-четыре минуты в кастрюлю с кипящей водой, чтобы он хорошо прогрелся и стал мягким.

Шаг 3:

Перец из кастрюли перекладываем шумовкой в дуршлаг, после чего остужаем под холодной водой.

Шаг 4:

Крупными дольками нарезаем две головки чеснока.

Шаг 5:

Нарезаем небольшими полосками два острых перца Чили.

Шаг 6:

Выкладываем нарезанную мелко капусту в объемную миску и добавляем к ней натертую на терке морковь.

Шаг 7:

Овощи хорошо перемешиваем и слегка разминаем, чтобы было легко фаршировать перец.

Шаг 8:

Выкладываем салат из капусты с морковью в перцы, добавив в середину дольки чеснока, перца Чили и хорошо уплотняем начинку.

Шаг 9:

Фаршированный салатом из капусты с морковью перец аккуратно выкладываем в банки, добавляем по вкусу лавровый лист и несколько горошин душистого перца.

Шаг 10:

Для приготовления маринада на одну трехлитровую банку в кастрюлю с одним литром воды добавляем двести пятьдесят миллилитров 9% уксуса и двести тридцать граммов сахара.

Шаг 11:

Выливаем в кастрюлю шестьдесят миллилитров растительного масла и добавляем одну столовую ложку соли.

Шаг 12:

Поставив кастрюлю на плиту закрываем её крышкой и доводим до кипения, в процессе приготовления маринада перемешивая все ингредиенты.

Шаг 13:

Банки заполненные перцем, только не до самого верха, полностью заливаем горячим маринадом.

Шаг 14:

Прикрываем каждую банку крышкой и ставим поочередно в кастрюлю с водой, которую доводим до закипания и закрыв крышкой ровно двадцать минут стерилизуем переключив плиту на малую температуру.

Шаг 15:

Банки с перцем переворачиваем и проверяем на герметичность, затем прикрываем одеялом или теплым пледом и на несколько часов оставляем остывать.

Шаг 16:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Удачных заготовок и приятного Всем аппетита!

Перец, фаршированный капустой, на зиму — Пошаговый рецепт с фото

Как же мы любим мариновать, консервировать и квасить! Настоящая хозяюшка просто не может без того, чтобы не сделать запас солений и варений на зиму. Ну, хотя бы самые элементарные — маринованные грибы или простой консервированный салат из баклажанов, перца и помидоров, летний аромат которого в холодные зимние вечера сводит нас с ума! Традиционная русская кухня продолжает нас удивлять своими рецептами консервирования. И вот один из них — необычный, но очень вкусный — сладкий болгарский перец, фаршированный капустой, на зиму. Надеемся, что наш пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить эту вкусную, ароматную и красивую закуску без особых усилий!

Ингредиенты для приготовления перца, фаршированного капустой, на зиму:

сладкий болгарский перец — 1 кг
капуста — 1 небольшой кочан
морковь — 1-2 шт.

Для маринада:

вода — 1 л
уксус — 150 мл
сахар — 200 г
растительное масло (любое) — 100 мл
соль — 2 ст.л.

Рецепт приготовления перца, фаршированного капустой, на зиму:

Перец тщательно промыть водой, вырезать плодоножку с семенами, обсушить.

Морковь очистить от кожуры и промыть водой. Капусту также вымыть, удалить плохие листья. Мелко нашинковать капусту и морковку ножом (морковь можно натереть на крупную тёрку по желанию).

Нафаршировать перец капустой с морковью.

Уложить перец, фаршированный капустой, в глубокую кастрюлю или миску на «бочки».

Теперь нужно приготовить маринад для фаршированного перца: в воду добавить соль, сахар, столовый уксус и растительное масло. Довести маринад до кипения.

Залить подготовленным маринадом сложенный в глубокую тару фаршированный перец. Поставить перец под гнёт и оставить его в таком состоянии на 2 дня.

По истечении времени, сложить фаршированный перец в сухие стерилизованные банки вместе с приготовленным маринадом и поставить их на плиту стерилизоваться. Литровые банки необходимо выдержать в кипящей воде 15 минут.

Перец, фаршированный капустой, готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Фаршированный перец на зиму, с морковью и капустой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление фаршированного перца на зиму, с морковью и капустой:

1 подготавливаем овощи.

Перец болгарский очистите от семян и удалите хвостик. Поместите очищенные овощи в горячую воду на 6-10 минут, а затем остудите.
Капусту очистите, промойте и нашинкуйте тонкими полосочками. Не забудьте убрать горькую кочерыжку, чтобы она не испортила вкус заготовки.
Морковь промойте и очистите от кожуры, после натрите ее на мелкой или средней терке.
Смешайте капусту с морковью. Добавьте к ним мелко нарезанный перец чили, измельченный чеснок и нарубленную зелень укропа и петрушки. Перемешайте салат.
Добавьте в овощи соль и вновь все очень тщательно смешайте.

2 фаршируем перец.

С помощью ложки начините очищенные перцы капустой с морковью и прочими овощами. Фаршируйте перчики плотно, слегка утрамбовывая начинку внутри.

3 заливаем фаршированный перец маринадом.

Уложите фаршированные капустой и морковкой перцы внутрь чистой, простерилизованной и прогретой банки. Заполните тару овощами почти до верха, но оставив достаточное место для маринада.

В кастрюле вскипятите воду с сахаром и солью. Когда маринад прокипит, добавьте в него уксус и растительное масло, перемешайте и залейте эту смесь в банки с фаршированным перцем.

4 заготавливаем фаршированный перец на зиму, с морковью и капустой.

После того, как вы зальете маринад, простерилизуйте банки с заготовками (например, в кипящей воде или духовке). Полуторалитровые банки стерилизовать нужно 45 минут, а литровые — 30 минут.
Не давая заготовкам остыть, закройте их плотно крышками и переверните. Путь все остынет в таком виде до комнатной температуры. После чего фаршированный перец на зиму можно будет убрать в кладовку на сохранение.

5 подаем фаршированный перец на зиму, с морковью и капустой.

Фаршированные перцы — это вкусная закуска и гарнир. Хороши они с мясом и с крупой или картофельным пюре. Не важно, стоит перед вами задача приготовить праздничный ужин или обычный семейный обед, заготовленные по данному рецепту овощи всегда придутся кстати, так что обязательно используйте их, предложив своим гостям или домашним.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Перец чили в этом блюде не обязателен, добавляйте его только если любите острые заготовки. Или можете пару баночек сделать с ним, а остальные — без.

Фаршированный перец на зиму, с морковью и капустой. Голубцы перцовые, маринованные на зиму. Как приготовить голубцы с капустой и морковью Сладкий перец Болгарский перец голубцы тушеная капуста на зиму

Сегодня я приготовлю одну из любимых в моей семье закусок — маринованные голубцы с перцем .

Эта закуска Прекрасно подходит для семейного обеда или ужина, отлично смотрится на праздничном столе .

Она будет находкой для тех, кто соблюдает пост , а так же по желанию можно поставить на зиму .

Состав:

2 кг. Красный болгарский перец (25-30 шт. Маленький размер)

Для начинки:

1 капуста кочанская (1 кг)
1 большая морковь
1 красный острый перец
1 головка чеснока
1 ч. Сололи.
1/2 кл. Кориандр молотый
1/2 C.L. Перец молотый

Для маринада:

1 л. вода
200 гр. Сахара
200 мл.6% уксус (или 140 мл. 9%)
100 гр. масло растительное
50 гр. Сололи.
лавровый лист
душистый перец

Перец маринованный, голубцы — пошаговый рецепт:

Приступаем к приготовлению, сначала готовим перец.

Попробуйте выбрать самый спелый мясистый красный перец, самого маленького размера.

Срежьте перец вместе с фруктами и удалите косточки.

Вылейте фрукты, а верхнюю часть надрежьте начинкой.

Приготовленный таким образом перец промывают от семян под проточной водой и идут на плиту, чтобы попробовать их.

В кипящую несоленую воду опускаем перец и бланшируем 2-3 минуты.

Главное не переваривать перец, чтобы он сохранил форму, цвет и оставался хрустящим.

Дать перцам вскипятить и перевернуть разрезанный до стаканов лишней воды.

А пока перец слегка поражен, приготовим начинку.

Натираем морковь тонкой соломкой, делаю на терке для корейской моркови.

Если у вас маленькая морковка, возьмите 2 штуки.

Тонкой соломкой порезать верхушки, отрезать от перца, очень мелко нарезать красный острый перец и вылить все в чашку с морковью.

Там на терке измельчить чеснок.

Чтобы было легче перемешивать, переложите все овощи в большую миску.

В овощную начинку добавить соль и специи, у меня смесь перца и кориандра.

Теперь тщательно перемешиваем начинку из капусты, слегка затеним ее руками.

Начало фарша.

Плотно засыпаем перцы подготовленной капустной начинкой и выкладываем в кастрюлю, в которой маринуем их.

Используйте для этого любую емкость, кроме алюминиевой.

Перец без фарша, теперь вы будете готовить маринад.

В отдельной маленькой кастрюле наливаем воду, всыпаем сахар, добавляем уксус (у меня яблоко), масло растительное, всыпаем соль и специи, взяла лавровый лист и душистый перец.

Все хорошо перемешать и довести маринад до кипения.

Переверните фаршированные перцы кипящим маринадом, слегка придавив их, чтобы они полностью покрылись им.

Накрываем кастрюлю крышкой и в таком виде оставляем на кухне на одни сутки.

Через сутки перец готов к употреблению, убираем в холодильник, где храним.

Вот такая вкусная, сочная и ароматная закуска у нас получилась.

Замечу, что с каждым днем перец все больше пропитывается маринадом и становится только вкуснее.

Если вы планируете готовить перцы по этому рецепту на зиму, разложите их по банкам, залейте кипящим маринадом, стерилизуйте 15-20 минут. И закатывайся.

Буду очень рада, если вам понравится перец, приготовленный по этому рецепту!

Желаю всем приятного аппетита!

Чтобы не пропустить новые интересные видео-рецепты — Подпишитесь на мой YouTube канал Сборник рецептов 👇

👆Fext в 1 клик

С вами была Дина.К новым встречам, к новым рецептам!

Голубцы из маринованного перца — Видео рецепт:

Голубцы из маринованного перца — Фото:

000

Вариантов рецептов довольно много: одни предлагают добавить в маринад мед, другие — приготовить маринад на основе томатного сока, третьи — дополнить начинку из семян тмина или гвоздики.

Это значит, что вы можете поэкспериментировать и попробовать приготовить это блюдо по-разному, а потом выбрать, какой рецепт вам больше всего придется по вкусу! Итак, рассмотрим самые интересные из них.

Голубцы по рецепту классического болгарского перца

Понадобится:
Перец сладкий — 3кг
Капуста — 1 вилка весом 2,5кг
Морковь -2 шт.
Чеснок 3-4 головки
Маринад на 1 л воды.
Сахар -200гр
Соль -1 ст. ложка
Уксус 9% — 200мл.
Масло растительное -100мл.

1. Прочитайте внимательно, почистите, удалите плоды и семена. Капусту подавить, добавить морковь-спутник, посолить по вкусу и перемешать. Просматривая прессу.
2. К подготовленному перцу положить немного отжатого чеснока и пустить капусту. Стартовый перец положить вертикально в кастрюлю
3. Готовый маринад. Добавляем сахар, соль, масло, уксус и протыкаем перцы на литр воды. Одного литра будет мало, чтобы полностью залить перец.Сразу сделайте маринад на 2 литра.
4. Поставить с перцами в маринад, поставленный на огонь. Прогреть 10-12 минут с момента закипания. В подготовленные банки складываем перец, заливаем маринадом, обваливаем крышками. Переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Приготовление перца, фаршированного капустой, с добавлением меда

Секрет рецепта в том, что маринад содержит мед, который придает блюду необычный вкус и аромат.Важно отметить, что лучше всего использовать красный или желтый болгарский перец, потому что зеленый имеет свойство формировать узор. Для приготовления 7-9 порций этой замечательной закуски вам понадобится:

Следуйте пошаговой инструкции Давайте приготовим это блюдо.

Перец хорошо промыть, очистить от семян, опустить в кипяток на 4 минуты.
Для приготовления начинки необходимо морковь очистить и натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, нарезать капистом соломкой, чеснок и петрушку мелко нарезать.Все овощи хорошо перемешать.
Болгарский перец сложить с овощами и разложить по простерилизованным банкам. Добавить специи — перец черный горошек, горчицу в семенах, лавровый лист.
Далее готовим маринад. Для этого в 1 л воды добавьте 2 ст. л. Мед, 1 ст. л. Соли, 4 ст. л. сахар 0,5 ст. 6% уксуса и 0,3 ст. 9% уксус. Маринад, доведенный до кипения, нужно заправить фаршированным перцем. Банки накрыть крышками и стерилизовать 10 минут, затем закатать, перевернуть и спрятать теплым одеялом.

Перец рецепт, голубцы с добавлением томатного сока

Главное достоинство рецепта — простота приготовления, необычный вкус и отсутствие необходимости стерилизовать банки. Понадобятся следующие ингредиенты:

Итак, способ приготовления следующий.

Перец промыть, очистить от семян.
Морковь измельчить на крупной терке, нашинковав капусту соломкой.
Смешать и перемешать капусту, добавить зелень и соль по вкусу. Дать перерыв (около 30 минут).
Перец по размеру начинки.
Далее приготовить томатную заливку. Для этого в сковороду наливаем томатный сок, растительное масло, добавляем соль по вкусу, сахар и уксус. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить 25 минут.
Подготовьте 8 банок по 1 литру и стерилизуйте их паром.
Через 25 минут переложить перец в банки, залить томатной начинкой и обвалять. После этого переверните дно и укутайте теплое одеяло.

Рецепт приготовления перца, фаршированного капустой и яблоками

На одну банку (3 л) этой закуски потребуются следующие ингредиенты:

перец болгарский — 1.3 кг;
яблок — 400 г;
капуста белокочанная — 600 г;
лук репчатый — 1 шт .;
укроп (1 зонтик), лавровый лист;
соль — 3,5 ст. л .;
вода — 1,5 л;
уксус 9% — 200 мл;
сахар — 3 ст. л.

Готовить закуску по этому рецепту надо таким образом.

Перец промойте, очистите от семян. После этого переложить в кастрюлю, залить крутым кипятком и настаивать 1,5 часа.
Капусту мелко нашинковать, растереть с солью до появления сока.Добавьте к нему мелко нарезанные яблоки и лук. Все перемешать.
Перцы достать из сковороды, остудить, приступить к приготовлению фарша.
В объеме 3 литра, в зонтик укроп, лавровый лист и плотно уложить фаршированные овощи.
Залить в эмалированную кастрюлю 1,5 литра воды (ту, в которую до этого залили перец), довести до кипения и кипятить 5 минут.
Вылейте получившийся маринад доверху в банку, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
Далее маринад из банки слить, довести до кипения и залить.После этого снова оставьте их на 5 минут.
Слить маринад третий раз, добавить 3 ст. л. Сахар, уксус по 3 ст. л. Соли, снова довести до кипения и вылить в банку. После этого сразу закатать жестяной крышкой, перевернуть вверх дном, укутав теплым одеялом.

Home »Домашние заготовки, заготовки из баклажанов, кабачков и сладкого перца

	Рецепт от тети. Зимой он идет как отличное дополнение к котлетам, колбасам или плову…
	Состав: Для начинки: 500 г моркови 300 г капусты 200 г Лука. 100 мл растительного масла Соль, перец черный молотый Для заливки: 800 мл воды 2 столовые ложки томатной пасты 100 мл растительного масла 100 г сахара 70 мл уксуса 9% 1,5 столовые ложки соли Лавровый лист , перец горошек, перец душистый Выход: Около 2 — 2.5 литров
Капуста мелко нарезанная и слегка нарезанная:

На масле для пассатижа:

Добавить морковь и тушить до мягкости. Круто

Смешать с капустой. Добавляем зелень, соль, перец по вкусу:

Перец нарезать замороженным, удалить семена. Бланшировать в кипящей воде 2 минуты.Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой:

Начинка подготовленной капустной начинкой:

Плотно положить в чистые стерилизованные банки:

Все компоненты заливки можно соединить в кастрюле и довести до кипения. Пилинг 5 минут:

Залить перец полученным маринадом:

Стерилизация 50 минут:

Свернуть, перевернуть и завернуть до полного охлаждения:

Представленный рецепт «Перец, фаршированный капустой в томате» можно приготовить из следующих ингредиентов: капуста, лук, морковь, сладкий перец, томатная паста. Подобные светочувствительные блюда из перца, фаршированные капустой, в томате можно найти домашние заготовки, заготовки из баклажанов, кабачков и сладкого перца

harch.ru.

Перец фаршированный овощами в томатном соке

Если вы перепробовали множество рецептов консервирования и не знаете, что еще оригинально приготовить на зиму, попробуйте сделать заготовку из болгарского перца, фаршированную овощами.

Состав на 800-граммовой банке:

болгарский перец — 3 шт.
лук — 150 г (две маленькие луковицы)
морковь — 300 г (две средние моркови)
капуста — 200 г
масло растительное для жарки — 70 мл
помидоры — 1 кг
соль по вкусу
легкий горошек — 3 шт.

Рецепт

Подготовьте ингредиенты для фарша. Морковь очистить и нашинковать специальной крупой или нашинковать крупными мазками. Если измельчителей нет, то сначала кружками режете морковь, потом член.
Лук-порей очистить и нарезать мелкими кубиками.
Капуста для забивки соломы.
Налейте на сковороду растительное масло, дождитесь, когда оно прогреется, выложите капусту и слегка обжарьте, пока она не станет мягкой.
Когда капуста поджарится, бросьте ее на дуршлаг, поставьте в какую-нибудь чашку, чтобы избыток масла стекла.
В эту же сковороду добавить растительное масло, налить на сковороду морковь и обжарить ее и полуфабрикат. В конце, как и капусту, откиньте на дуршлаг морковь.
В последнюю очередь обжарить на сковороде лук, а также другие компоненты фарша налегать на дуршлаг.
Помидоры схватить и пропустить через сито, чтобы отделить сок от семян. Соленый сок.
Переместить пастообразные овощи — морковь, капусту и лук. Солить по вкусу.
Перцы срезать плоды, удалить косточки.
Поставьте на тарелку кастрюлю с водой, соленую прохладную воду примерно по столовой ложке. Когда вода закипит, опустить перец в кипящую воду и варить три минуты.Затем перец со сковороды остудить.
Перец охлажденный, фаршированный овощным фаршем.
Банка и крышка стерилизовать. Как это сделать, вы можете прочитать в статье о способах стерилизации банок и крышек. Затем томатный сок влить в кастрюлю и отварить.
Перцы фаршированные в банке.
Влить вареный томатный сок и добавить душистый горошек. Баночка закрывается неплотно крышкой.
Подготовьте большую кастрюлю или ведро для пасты. На дно кастрюли поставить подставку для банки.Воды налейте столько, чтобы она доходила до плеч банок. Когда вода закипит, с помощью специальных щипцов или лент захватить банку за горлышко и опустить в кастрюлю.
Пастенизируйте банку с перцем в течение 20 минут. По завершении пастеризации с помощью щипцов достаньте банку и плотно закрутите крышку.
Банку перевернуть дном и накрыть полотенцем до полного остывания. Храните консервированные овощи, фаршированные перцем, в прохладном месте.

Свяжитесь с

Одноклассники.

Вам также может быть интересно:

na-Vilke.ru.

Перец, фаршированный капустой на зиму: самые интересные рецепты приготовления

Состав:

Всем известно, что в холодное время года организму человека, как правило, катастрофически не хватает витаминов. Свежие овощи и фрукты купить зимой очень сложно, и большинство хозяев в нашей стране всегда заботятся о своей домашней заготовке. Ведь так приятно холодным зимним вечером открыть баночку чего-нибудь вкусненького!

Сегодня поговорим об одной интересной закуске — перце, фаршированном капустой на зиму.Если вы еще не пробовали готовить это блюдо, значит, пора учиться. Ведь эти овощи — просто кладезь витаминов и микроэлементов: например, болгарский перец богат витаминами группы B (B1, B2 и B6), которые незаменимы при упадке сил, депрессии, бессоннице, а в белокочанной капусте содержится тиамин (витамин B1), который положительно влияет на функцию нервной системы и мышц, защищает от полиневрита. Таким образом, приготовив это блюдо, вы не только насладитесь его приятным вкусом, но и укрепите свой иммунитет!

Вернуться к содержанию

Рецепты приготовления перца, голубцы на зиму

Вариантов рецептов довольно много: одни предлагают добавить в маринад мед, другие — приготовить маринад на основе томатного сока, третьи — дополнить начинку семян тмина или гвоздики.

Вернуться к содержанию

Простой рецепт болгарского перца, голубцов

По этому рецепту нам понадобится:

болгарский перец — 35-40 шт., И горький — 1 шт .;
масло подсолнечное — 0,5 ст .;
капуста белокочанная — 3 кг;
чеснок — 12 зубцов;
зелень Фреш (укроп, петрушка) — 2 пучка;
вода — 1 л;
уксус 9% — 0. 5 ст.
соль — 2 ст. л .;
сахар — 1 ст. л .;
морковь — 2 шт ..

Способ приготовления этого блюда следующий.

Сладкий перец промыть, очистить от семян, опустить в кипяток на 5 минут, дать остыть. Морковь натереть на терке, зелень нарезать, капусту нарезать соломкой, чеснок и горький перец мелко нарезать.
Все смешать и посолить.
Болгарский перец сложить полученную начинку и разложить по банкам.
Сделать маринад.Для этого нужно добавить соль, сахар, уксус и растительное масло.
Полученный маринад разлить по банкам и накрыть крышкой. После этого стерилизуйте следующим образом: банки объемом 1 л — 20 минут, 2 литра — 30 минут.
Теперь их можно закрыть и перевернуть вверх дном до полного остывания.

Вернуться к содержанию

Приготовление перца, фаршированного капустой, с добавлением меда

Секрет рецепта в том, что в маринаде есть мед, который придает блюду необычный вкус и аромат. Важно отметить, что лучше всего использовать красный или желтый болгарский перец, потому что зеленый имеет свойство формировать узор. Для приготовления 7-9 порций этой замечательной закуски вам понадобится:

перец болгарский среднего размера — 7-10 шт .;
Капуста белокочанная — 1/2 шт .;
вода — 1 л;
сахар — 4 ст. л .;
уксус 9% — 0,3 ц .;
лук репчатый — 2 шт .;
морковь — 2 шт .;
чеснок — 5 зубцов;
уксус 6% — 0.5 ст.
петрушка — 1 пучок;
мед — 2 ст. л ..
специи по вкусу: перец черный горошек, горчица в семенах, лавровый лист;
соль — 1 ст. л. С горкой.

Следуя пошаговым инструкциям, приготовьте блюдо.

Перец хорошо промыть, очистить от семян, опустить в кипяток на 4 минуты.
Для приготовления начинки необходимо морковь очистить и натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами, нарезать капистом соломкой, чеснок и петрушку мелко нарезать. Все овощи хорошо перемешать.
Болгарский перец сложить с овощами и разложить в предварительно простерилизованных банках. Добавить специи — перец черный горошек, горчицу в семенах, лавровый лист.
Далее готовим маринад. Для этого в 1 л воды добавьте 2 ст. л. Мед, 1 ст. л. Соли, 4 ст. л. сахар 0,5 ст. 6% уксуса и 0,3 ст. 9% уксус. Маринад, доведенный до кипения, нужно заправить фаршированным перцем. Банки накрыть крышками и стерилизовать 10 минут, затем закатать, перевернуть и спрятать теплым одеялом.

Вернуться к содержанию

Рецепт перца, голубцов с добавлением томатного сока

Главное достоинство рецепта — простота приготовления, необычный вкус и отсутствие необходимости стерилизовать банки. Потребуются следующие ингредиенты: капуста белокочанная

— 3 кг;
перец болгарский сладкий — 3 кг;
томатный сок — 2 л;
масло растительное — 400 мл;
уксус 9% — 150 мл;
морковь — 2 шт. ;
соль — 4, 5 ст. л .;
сахар — 200 г.

Итак, способ приготовления следующий.

Перец промыть, очистить от семян.
Морковь измельчить на крупной терке, нашинковав капусту соломкой.
Смешать и перемешать капусту, добавить зелень и соль по вкусу. Дать перерыв (около 30 минут).
Перец под начинку.
Далее готовим томатную заливку. Для этого в сковороду наливаем томатный сок, растительное масло, добавляем соль по вкусу, сахар и уксус.Поставить на огонь и довести до кипения. Варить 25 минут.
Подготовьте 8 банок по 1 литру и стерилизуйте их паром.
Через 25 минут разложить по банкам перец, залить томатной начинкой и закатать. После этого переверните дно и укутайте теплое одеяло.

Вернуться к содержанию

Рецепт приготовления перца, фаршированного капустой и яблоками

На одну банку (3 л) закуски потребуются следующие ингредиенты:

болгарский перец — 1,3 кг;
яблоки — 400 г;
капуста белокочанная — 600 г;
лук репчатый — 1 шт. ;
укроп (1 зонтик), лавровый лист;
соль — 3,5 ст. л .;
вода — 1,5 л;
уксус 9% — 200 мл;
сахар — 3 ст. л.

Готовить закуску по этому рецепту надо таким образом.

Перец вымыть, очистить от семян. После этого переложить в кастрюлю, залить крутым кипятком и настаивать 1,5 часа.
Капусту мелко нашинковать, растереть с солью до появления сока. Добавьте к нему мелко нарезанные яблоки и лук. Все перемешать.
Перцы достать из сковороды, остудить, приступить к приготовлению фарша.
В объеме 3 литра, в зонтик укроп, лавровый лист и плотно уложить фаршированные овощи.
Залейте в эмалированную кастрюлю 1,5 литра воды (ту, в которую до этого заливали перец), доведите до кипения и прокипятите 5 минут.
Налить полученный маринад доверху в банку, накрыть крышкой и оставить на 5 минут.
Далее маринад из банки слить, довести до кипения и залить.После этого снова оставьте их на 5 минут.
Слить маринад третий раз, добавить 3 ст. л. Сахар, уксус по 3 ст. л. Соли, снова довести до кипения и вылить в банку. После этого сразу закатать жестяной крышкой, перевернуть вверх дном, укутав теплым одеялом.

Наверное, у каждой хозяйки есть свои фирменные рецепты приготовления тех или иных блюд. Не исключено, что, приготовив перец, фаршированный капустой, вы добавите в копилку еще один новый кулинарный шедевр, кто пробует, что обрадуется и обязательно спросит его как рецепт! Главное — попробовать как можно больше вариантов приготовления и выбрать тот, который вам больше всего нравится.А зимой будет приятно открыть баночку с этой закуской, которая великолепно дополнит любое блюдо, а также поможет в холодное время года всегда оставаться в тонусе и не страдать от недостатка витаминов. Приятного аппетита!

jlady.ru.

Рецепты заготовок перца, голубцов на зиму

1 Вкусные рецепты Приготовление сладкого перца, голубцов на зиму
- 1. 1 Простая рецептура заготовок на зиму из болгарского перца, голубцов
- 1.2 Подготовка перца, фаршированного капустой и морковью на зиму
- 1.3 Как положить перец фаршированный с добавкой из меда
- 1.4 Зимнее приготовление перца голубцов в томатном соке
- 1.5 Как приготовить перец, фаршированный капустой и яблоками на зима
- 1.6 Как закрыть голубцы без стерилизации

Горький перец — 1 стручок
Морковь — двести граммов
Свежая зелень — 1 пучок
Чеснок — три или четыре зубца
Вода — 300-350 миллилитров
Уксус 9% — сто миллилитров

Морковь — 300 граммов
Соль — три столовые ложки
Вода — 400 миллилитров

Капуста нарезанная как обычно, солома, морковь рулить на терке.Зелень и чеснок измельчить, перец чили рубиновый до мелкой крошки. Добавляем в овощи треть соли и сахара и перемешиваем.

Морковь — 350 граммов
Лук — две средние луковицы
Чеснок — 5 больших зубцов
Петрушка — один пучок
Мед — две столовые ложки
Сахар — четыре столовые ложки
Соль — два ложки
лавровый лист — одно дело

Помидоры — три килограмма
Морковь — двести граммов
Свежая зелень — один пучок
Чеснок — три или четыре зубца
Соль — три столовые ложки

Вилки для капусты — 600 граммов
Яблоки — 400 граммов
Вода — полтора литра
Соль — четыре столовые ложки
Сахар — три столовые ложки
Лаварский лист — одно дело
Укроп зонтичный — одно

Белокочанная капуста — полкилограмма
Морковь — двести граммов
Томатный сок — два литра
Сахар — три столовых ложки

колбаса59. RU.

Перец фаршированный капустой на зиму — лучшие рецепты

Многие, как мне кажется, банальные огурцы-помидоры, законсервированные на зиму? Если так, предлагаю вспомнить о таком засолке, как голубцы болгарский перец. А сейчас я дам вам несколько вариаций этого яркого летнего угощения.

Вкусные рецепты приготовления сладкого перца, голубцов на зиму

У каждого было ощущение, когда было что-то летнее, необычное в темноте вечером.Фаршированный сладкий перец пойдет на выручку, так как его яркие цвета будут радовать глаз, а по вкусу будут напоминать лето и свежие овощи, привезенные только с огорода. Это блюдо зарядит вас полноценным витаминно-минеральным составом.

А чтобы этого не случилось, можно проявить немного фантазии и сделать каждую катящуюся банку неповторимой по вкусу.

Простой рецепт зимних заготовок из болгарского перца, голубцов

Для этого салата нужно взять:

Перец сладкий болгарский (желтый и красный) — двенадцать-пятнадцать штук
Перец горький — 1 стручок
Белокочанная капуста — полкилограмма
Морковь — двести граммов
Свежая зелень — одна пучок
Чеснок — три или четыре зубца
Подсолнечное масло (рафинированное или нерафинированное, решайте сами) — сто граммов
Вода — 300- 350 миллилитров
Уксус 9% — сто миллилитров
Соль — одна столовая ложка, без горки
Сахар — одна столовая ложка, просто без горки
Перец душистый — три или четыре горошины

И так, перед приготовлением нужно вымыть и очистить овощи, значит, приготовить.

Перцы нужны для того, чтобы аккуратно разрезать плод и очистить все семена, не забываем то же самое о белой мякоти, на которой расположены семена. После этого необходимо сделать перец мягче. Мы делаем это, погружая перец в крутой кипяток и держим около пяти минут. По истечении указанного времени употребляем и даем остыть.

Морковь три на терке, капуста блестящая мелкой соломкой. Горький перец, зелень и чеснок измельчить в мелкую крошку. Также чеснок можно запечатать через мусор.

Все это надо заливать маринадом, который готовится просто несложно.

В воде растворяем сахар и соль, добавляем уксус и подсолнечное масло и хорошо перемешиваем. Маринад готов, поливаем им наши перцы. Осталось только простерилизовать все это дело в кипятке в течение двадцати минут перед первым.

После стерилизации ездим под крышками банки с перцем и закапываем одеяло в тепло, ставя их вверх дном.

Приготовление перца с капустой и морковью на зиму

На этот раз дополните морковный фарш, потому что лишний витамин А и каротин зимой не повредят, и никогда не помешает аппетитный хруст.

Перец болгарский средний, желтый и красный — пятнадцать штук
Капуста белокочанная — полкилограмма
Морковь — 300 грамм
Перец чили — один окунь
Зеленый, петрушка и укроп — одна средняя связка
Соль — три столовые ложки
Сахар — полторы столовые ложки
Уксус 9% — пятьдесят миллилитров
Вода — 400 миллилитров
Рафинированное подсолнечное масло — сто миллилитров

Овощи готовятся так же, как в первом рецепте.Очищенный перец размягчить в горячей воде и дать ему после остывания.

Капуста нарезанная как обычно, солома, кстати, можно взять рыжую сестричку с красной крышкой, морковь натереть на терке. Зелень и чеснок измельчить, перец чили рубиновый до мелкой крошки. Добавляем в овощи треть соли и сахара и перемешиваем.

Теперь вы можете развести наши перцы и положить их в банку.

Для приготовления маринада в нагретой воде растворить оставшуюся соль и сахар, добавить уксус и подсолнечное масло. Перемешать и всыпать перец.

Стерилизуйте банку с перцем в кипящей воде около тридцати минут. После стерилизации закупориваем банку крышкой, и, перевернув ногами, укутываем одеялом. Кстати, старый пуховик как нельзя лучше подходит на роль пледа.

Как положить голубцы с добавлением меда

Болгарский сладкий перец — десять-двенадцать штук
Белокочанная капуста — полтора килограмма
Морковь — 350 грамм
Лук — две средние луковицы
Чеснок — 5 больших зубцов
Петрушка — один пучок
Мед — две столовые ложки
Сахар — четыре столовые ложки
Соль — две столовые ложки
Уксус 9% — пятьдесят миллилитров
Перец душистый — от пяти до шести горошин
Bay лист — одно

Мой перец, семена чище.Закладываем их в кипяток на 5 минут.

Морковь три на терке, лук нарезанный полукольцами или перышками. Капуста блестящая солома. Чеснок с петрушкой помол. Смешать все овощи.

Перцы начинить и положить в банку. Между перцами положить ароматную ручку и лавровый лист.

Маринад, по сути, фишка этого рецепта. В воде растворите соль и сахар, мед и уксус. Ждем, пока все это закипит, и заливаем им перцы.

Банки с перцем стерилизованные, рулонные.Ну тогда как обычно укутывайтесь в одеяло.

За счет маринада фаршированный перец приобретет терпко-пикантный вкус, что однозначно вам понравится.

Зимнее приготовление голубцов в томатном соке

Состав:

Помидоры — три килограмма
Болгарский перец сладкий — десять штук
Капуста белокочанная — полкилограмма
Морковь — двести граммов
Зелень свежая — одна пучок
Чеснок — три или четыре зубца
Соль — три столовые ложки

Помидоры промываем, плод аккуратно вырезаем и разрезаем на части.Далее нужно пропустить их через мясорубку, либо протереть через сито. Посолить. Полученный томатный сок варится около получаса. Не используйте алюминиевую посуду, иначе сок будет металлическим.

Перец мой, ножку и семечки убираем. Закипание в течение пяти минут.

Капуста и морковь нарезанные до состояния соломки. Чеснок с зеленью нашинковать в мелкую крошку.

Перец фаршируют измельченными овощами и кладут в банку. Заливаем все их кипящим томатным соком и запираем крышкой.Отправляем греться в плед, переворачивая банки перед крышкой вниз. Фаршированный и замаринованный в томатном соке перец готов.

Как приготовить перец, фаршированный капустой и яблоками на зиму

Состав:

Болгарский сладкий перец — пятнадцать штук
Вилки для капусты — 600 грамм
Яблоки — 400 грамм
Лук репчатый — одна средняя луковица
Вода — полтора литра
Уксус 9% — сто пятьдесят миллилитров
Соль — четыре столовых ложки
Сахар — три столовые ложки
Лаварский лист — одно дело
Укроп зонтичный — одно

Перец мой, очищенный от семян. Варить их двадцать минут.

Капуста зашивает соломкой, натянув ее с солью до появления небольшого количества сока. Яблоки нарезать средним кубиком (полтора сантиметра). Лук режем перьями. Далее перемешиваем и запускаем эту смесь нашим перцем.

Осталось только положить все в банку и залить маринадом. Готовится он, как и все предыдущие, довольно просты. Берем воду, в которой размягчали перец, добавляем в нее уксус, сахар и соль.Напьемся минут десять, чтобы маринад немного выпарился и подрезался. Разлейте по банкам и хорошенько промокните под одеялом. Ну и как всегда переворачиваем эту штуку доверху и греем тепло.

Теперь зимой можно попробовать вкуснейшие сладости, с небольшой кислинкой, фаршированные перцем. Мало кто перед такими трибунами.

Как закрыть перец фаршированный без стерилизации

Иногда не всегда летом хватает времени на консервацию полностью.И тогда на доход приходят рецепты, в которых можно обойтись без длительной стерилизации.

Состав:

Перец сладкий — пятнадцать штук
Белокочанная капуста — пол килограмма
Морковь — двести граммов
Томатный сок — два литра
Зелень — петрушка и укроп — один пучок
Растительное масло — двести миллилитров
Яблочный уксус — семьдесят миллилитров
Сахар — три столовые ложки
Соль — четыре столовые ложки без верха

Мой перец очистить от семян и белой мякоти. Кипятим около пяти минут, после чего даем остыть.

Капусту прилепить соломкой, прижать с солью, добавить отжатую морковь и измельченную зелень. Хорошо смешать.

Начинаем поперчить нашу капустно-морковную смесь и раскладываем по банкам.

Для приготовления маринада необходимо налить томатный сок в эмалированную кастрюлю. Закладываем в него соль-сахар, настаивает тем же уксусом. Не забывайте о растительном масле. Варить сок полчаса при слабом кипении.

Получившейся томатной массой заливаем наши перцы, ездим по банкам и отправляем греться под одеяло.

Чтобы приготовить фаршированный перец на зиму, всегда старайтесь выбирать как можно более яркие экземпляры. Это создаст гарантию того, что зимой у вас получится яркое, насыщенное летнее блюдо.

Такие рецепты мне попались. Я надеюсь, что вам и вашему дому они понравятся. Всем приятного аппетита и пока!

kolbasa59.ru.

Рецепты зимнего перца, голубцы

Многие, как мне кажется, банальные огурцы-помидоры, консервированные на зиму? Если да, то предлагаю вспомнить о такой засолке, как фаршированный болгарский перец. Сейчас я вам дам несколько вариаций этого яркого летнего угощения.

Вкусные рецепты кремов голубцы с перцем

У всех было ощущение, когда в темноте вечером происходит что-то летнее, необычное. Этот салат будет приносить прибыль, так как его яркие цвета будут радовать глаз, а по вкусу будут напоминать летние свежие овощи, только привезенные с огорода. Также блюдо заряжает витаминно-минеральным составом.

А чтобы не дошло, можно проявить немного фантазии, сделать каждую катящуюся банку неповторимой по вкусу.

Простой рецепт зимних заготовок

Для этого салата нужно взять:

Перец сладкий болгарский (желтый и красный) — 12-15 штук
Перец горький — 1 стручок
Капуста белокочанная — 1,5кг
Морковь — 200 грамм
Свежая зелень — 1 пучок
Чеснок — 3-4 зубца
Подсолнечное масло (рафинированное или нет, решайте сами) — 100 грамм
Вода — 300-350 миллилитров
Уксус 9% — сто миллилитров
Соль — 1 столовая ложка, без горки
Сахар — 1 столовая ложка, только без горки
Перец душистый — 3-4 горошины

Перед приготовлением нужно вымыть и очистить овощи.

Перцы нужно аккуратно разрезать плод, очистить все семечки, не забываем тоже самое про белую мякоть, на которой расположены семечки. После этого необходимо сделать перец мягче. Мы делаем это, погружая их в крутой кипяток, держим так около 5 минут. По истечении указанного времени достаем, даем остыть.

Морковь три на терке, капуста блестящая мелкой соломкой. Горький перец, зелень с чесноком измельчить до мелкой крошки. Также чеснок можно заделать через бороздку.

Все это надо заливать маринадом, который готовится просто несложно.

В воде растворяем сахар с солью, добавляем уксус, подсолнечное масло, хорошо перемешиваем. Маринад готов, разливаем им банки. Осталось только предварительно все простерилизовать в кипятке минут 20.

После стерилизации катаем банки с перцами под крышками, врываемся в теплое одеяло, ставим их вверх дном.

Фарш из капусты и моркови

На этот раз добавлю фарш из моркови, потому что лишний витамин А и каротин зимой не повредят, и никогда не повредит аппетитный хруст.

Болгарский перец среднего размера, желтый и красный — 15 штук
Капуста белокочанная — 1,5 кг
Морковь — 300 граммов
Чили — 1 маленький
Зелень, петрушка и укроп — 1 средний пучок
Соль — 3 столовые ложки
Сахар — 1,5 столовых ложки
Уксус 9% — 50 миллилитров
Вода — 400 миллилитров
Рафинированное подсолнечное масло — 100 миллилитров

Овощи готовятся так же, как в первом рецепте.Очищенный перец размягчить в горячей воде даю после остывания.

Капуста нарезанная как обычно, солома, кстати можно взять замороженную красную сестренку, морковь натереть на терке. Зелень измельчить с чесноком, рубим чили до мелкой крошки. Добавляем в овощи по трети соли и сахара, перемешиваем.

Теперь можно заварить наши перцы, переложить их в банку.

Для приготовления маринада в нагретой воде растворить оставшуюся соль с сахаром, добавить уксус, подсолнечное масло. Перемешать и всыпать закуску.

Стерилизуйте банку с перцем в кипящей воде примерно 30 минут. После стерилизации закрываем банку крышкой, переворачивая ногами, заворачиваем в одеяло. Кстати, старый пуховик как нельзя лучше подходит на роль пледа.

Рецепт с добавкой из меда

Состав:

Перец болгарский сладкий — 10-12 штук
Капуста белокочанная — 1,5
Морковь — 350 грамм
Лук — 2 средние луковицы
Чеснок — 5 крупных зубцы
Петрушка — 1 пучок
Мед — 2 столовые ложки
Сахар — 4 столовые ложки
Соль — 2 столовые ложки
Уксус 9% — 50 миллилитров
Перец душистый — 5-6 косточек
Лавровый лист — 1 штука

Мои овощи, более чистые семена.Закладываем в кипяток 5 минут.

Перцы начинить и положить в банку. Между перцами положить ароматную ручку, лавровый лист.

Маринад, по сути, фишка этого рецепта. В воде растворите соль с сахаром, медом и уксусом. Ждем, пока все это закипит, разливаем банки.

За счет маринада заготовка приобретет терпко-пикантный вкус, что явно порадует.

Зимняя заготовка в томатном соке

Состав:

Помидоры — 3 килограмма
Болгарский перец сладкий — 10 штук
Капуста белокочанная — 1,5 кг
Морковь — 200 граммов
Свежая зелень — 1 пучок
Чеснок — 3-4 зубца
Соль — 3 столовые ложки

Помидоры промываем, плод аккуратно вырезаем, разрезаем на части. Далее нужно пропустить их через мясорубку, либо протереть через сито.Посолить. Полученный томатный сок варится около получаса. Не используйте алюминиевую посуду, иначе сок будет металлическим.

Перец мой, ножку и семечки убираем. Закипание в течение 5 минут.

Капусту с морковью нарезать до состояния соломки. Чеснок с зеленью нашинковать в мелкую крошку.

Перчины фаршированные рублеными овощами, выложить в банку. Влейте весь кипящий томатный сок и спешите накрывать крышкой. Отправляем греться в плед, переворачивая банки перед крышкой вниз.

С капустой и яблоками

Состав:

Болгарский сладкий перец — 15 штук
Вилки для капусты — 600 граммов
Яблоки — 400 граммов
Лук — 1 средняя луковица
Вода — 1,5 литра
Уксус 9% — 150 миллилитров
Соль — 4 столовые ложки
Сахар — 3 столовые ложки
Лаварный лист — 1 штука
Укроп зонтик — 1 штука

Перец мой, очищенный от семян. Варить их 20 минут.

Капуста зашивает соломкой, натянув ее с солью до появления небольшого количества сока. Яблоки нарезать средними кубиками (1,5 на 1,5 сантиметра). Лук режем перьями. Далее все перемешиваю, начинаю эту смесь.

Осталось только положить все в банку, залить маринадом. Готовится, как и все предыдущие. Берем воду, в которой размягчали перец, добавляем в нее уксус, сахар и соль. Даем настояться 10 минут, чтобы маринад немного выпарился и подрезался.Переливаем в банки, хорошо катаемся под чехлами. Как всегда переворачиваем вверх дном, укутываем тепло.

Рецепт без стерилизации

Не всегда летом хватает времени на полную консервацию. Здесь на доход приходят рецепты, в которых можно обойтись без длительной стерилизации.

Состав:

Перец сладкий — 15 штук
Капуста белокочанная — 1,5 кг
Морковь — 200 граммов
Томатный сок — 2 литра
Зелень — петрушка и укроп — 1 пучок
Растительное масло — 200 миллилитров
Яблочный уксус — 70 миллилитров
Сахар — 3 столовые ложки
Соль — 4 столовые ложки без верха

Перец мясистый чистый.Кипятим сок около 5 минут, после чего даем остыть.

Капусту прилепить соломкой, прижать солью, добавить выжатую морковь, мелко нарезанную зелень. Хорошо смешать.

Начинаем перец капустно-морковной смесью, раскладываем по банкам.

Для приготовления маринада необходимо налить томатный сок в эмалированную кастрюлю. В нее закладываем соль-сахар, а также уксус. Не забывайте о растительном масле. Варить сок полчаса при слабом кипении.

Заливаем получившейся томатной массой овощи, закатываем банки, затем отправляем греться под одеяло.

Такие рецепты мне попались. Я надеюсь, они тебе нравятся. Всем приятного аппетита, пока!

olgushka1971.ru.

Перец фаршированный овощами в томате на зиму

Каждое лето стараюсь делать как можно больше (и разнообразнее) заготовок на зиму. Ведь с наступлением зимы так приятно достать банку из подвала, открыть и насладиться вкусом своих домашних заготовок. Может быть, многие хозяйки со мной не согласятся и скажут: «Зачем мучить себя этим сложным и долгим процессом консервирования, ведь сегодня в магазинах можно купить любую овощную и фруктовую консервацию». Но я считаю, что домашний хрустящий вкусный консервированный огурец или ароматный болгарский перец с чесноком, или изумительный салат из нарезанного помидора с ответной буханкой в любом магазине без денег ни за какие деньги. Учтите, что количество ингредиентов для перца, фаршированного помидорами, рассчитано на литровую банку.

Для приготовления перца фаршированного в помидор на зиму потребуется:

перец душистый — 3 шт.(горошек)
перец болгарский — 3 шт.
морковь — 150 г (2 шт.)
капуста белокочанная — 200 г
соль по вкусу
лук репчатый — 2 шт.
масло подсолнечное — 3 ст.
помидоров — 1 кг

Как приготовить перец фаршированный помидорами на зиму.

1. Морковь и лук Очистить, вымыть. Морковь стодить на специальном измельчителе или состыковать ножом из средней соломки, лук измельчить мелкими кубиками.
2. Капуста белокочанная (не молодняк!). Растворить под проточной водой, зацепить соломкой.
3. Перец болгарский Вымойте, просушите салфетки, срежьте верхушку фрукта, удалите косточки, проскользните внутрь.
4. Помидоры вымыть, натереть содой на терке. Пропускает мякоть через мелкое сито, чтобы отделить сок от кожуры и семян.
5. Томатный сок Перелить в нержавеющую сковороду, посолить по вкусу, поставить на максимальный огонь, дать закипеть. Убавить огонь и варить сок 10-15 минут.
6. Сковороду поставить на огонь, залить 1 ст. л. Масло, прогреть. Накрыть пластырем на сковороде, обжарить до мягкости.Жареная капуста Подоконник в глубоком контейнере.
7. Вернуть сковороду на плиту, налить 1 ст. л. Маслом залить морковь, обжарить 2-3 минуты.
8. Сковорода возвращается в печь. Влить еще столовую ложку масла, полить измельченный лук. Обжарить до полупрозрачности, затем отправить к обжаренным овощам.
9. Страстные овощи усиливают вкус, перемешивают. Фарш овощной готов. Теперь осталось за малым: подготовить перец к начинке.
10. Наберите воду в широкую кастрюлю, вам понадобится примерно 2-2.На такое количество перцев 5 литров залить 1 ст. л. (горкой) соль, накрыть крышкой, дать закипеть.
11. Перцы опустить в кипящую воду, бланшировать 3-4 минуты. Перцы поймали Шум (только не забывайте о безопасности), выложите их в тарелку, остудите.
12. Остывшие перцы плотно ложатся на приготовленную овощную начинку.
13. В подготовленную чистую стерилизованную банку выложить фаршированные перцы, добавить горошины душистого перца и залить томатным соком охлажденным вареным соком. Банку с содержимым неплотно прикрывают крышкой.
14. На дно большой кастрюли положите специальную металлическую решетку или кухонное полотенце, которое вам не жалко. Ставим кастрюлю на плиту. В него поставить банку с фаршированным перцем, налить воду комнатной температуры так, чтобы она оказалась на уровне банок. Под кастрюлькой с водой включите огонь.
15. Пастеризовать банку перцем 25 минут (отсчет времени пастеризации ведется с момента закипания воды в кастрюле).
16. Осторожно, специальными щипцами снимите банку с перцем со сковороды.Плотно закрутите крышку.
17. Еще раз проверьте, плотно ли закручена крышка. Если все в порядке, переверните банку вверх дном, ослабьте полотенце. Оставляем в таком положении до полного остывания.
18. Остывшую банку с собранным фаршированным перцем переместить в прохладное место на длительное хранение.

Ваша заготовка на зиму готова!

Приятного аппетита! Пей на здоровье!

Также предлагаем приготовить по видео рецепту перец фаршированный морковью и луком на зиму.

Видео рецепт перца фаршированного морковью и луком на зиму

Болгарский перец, фаршированный капустой и морковью — заготовка, без которой я не обойду ни одного семейного праздника! Дело в том, что ручка с овощами получается сочной, хрустящей, удивительно вкусной.Ну а за маринадом очередь желающих попробовать, так вкусно!

Думаю, что уговаривать приготовить такой перец, фаршированный капустой и морковью, на зиму не нужно. Сегодня поделюсь своим вариантом этой заготовки. Расчет идет на 1 кг болгарского перца. Болгарский перец может быть разного цвета, но размер перца должен быть небольшим, чтобы его можно было свободно положить в банку.

Так как перцы я даже не трогаю, банка формируется в банке, иногда слоем добавляю небольшие помидоры или черри, они очень крутые в этом маринаде и аппетитная закуска на тарелке с перцем.Помидоры — по желанию!

Подготовьте продукты по списку.

Белокочанная капуста отделяется от верхних листов и очень тонко блестит на измельчении.

Морковь натереть на крупной терке.

Смешиваем морковь с капустой, кидаем к ним щепотку соли и хорошо подносим к ним овощи, чтобы они стали мягче и пускали немного сока.

Мои болгарские перцы, срезать плоды, удалить семенной ящик.

Собрать перцы с начинкой очень плотно.

Перцы, фаршированные капустой и морковью, выкладываем в кастрюлю или стеклянную тару.

Теперь приготовим маринад. Для этого выложим сахар, соль, лавровый лист, перец горошком.

Плавать в маринаде с уксусом и растительным маслом.

В последнюю наливаем воду. Ставим на огонь кастрюлю с маринадом и даем маринаде закипеть.

Маринады из фаршированного перца.

Положите перец гнет. Даем маринаде остыть, а затем отправляем наш дизайн в холодильник на 2 дня.

Через два дня перекладываем болгарский перец, фаршированный капустой и морковью, в стерилизованные банки. Лучше поставить их в несколько рядов. У меня ряд перцев перешел в помидоры Черри. Залить банки маринадом из формы.

На дно кастрюли положите небольшую тряпку, поставьте банку на тряпку и налейте воду в кастрюлю на бидоны «Handers».Ставим кастрюлю на огонь. Стерилизуйте каждую банку через 15 минут после закипания воды. Затем катаемся по банкам со стерилизованными крышками. Банки переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания, затем переносим банки с перцем в складское помещение.

Болгарский перец, фаршированный капустой и морковью, готов к зиме!

А зимой открываем банку фаршированного перца и наслаждаемся !!

Это вкусно! Угощайтесь! А лучше приготовь сам !!

Чаще всего еще с заготовками на зиму связаны рецепты перца, голубцов.Для этого берут крупные сочные перцы разного цвета и белокочанную капусту. Кроме того, используются только специи, чеснок, соль и уксус. В принципе даже морковь не требуется, хотя ее тоже можно добавить, смешав с капустой.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах голубцов с перцем:

Перед заливкой окуня болгарского, некоторое время бланшируют в воде — так он становится мягче, что снижает риски поломки. Важно не обгонять, иначе в ненужных местах потрескается.Также капусту можно бланшировать или использовать в сыром виде — это будет зависеть от каждого конкретного рецепта. Если есть желание добавить еще, лучше вспомнить ее руками, подсматривая за поваренной солью.

Тогда перцы просто умещаются в трехлитровые банки плотно друг к другу и наполняются. В промежутках выложите лавровый лист, перец горошком, чеснок. И залила горячим маринадом.

Пять самых быстрых рецептов голубцов с перцем:

Есть рецепт приготовления в большой кастрюле. Морковь и лук в этом случае тушат частично.Затем смешать с нарезанной капустой. И конечный перец очищенный от семян. Все разложите по соответствующей эмалированной посуде. Накрыть сверху на тарелку или деревянную доску. И установим груз. Овощи быстро дадут сок. А первый образец можно снять через несколько дней.

К блюдам можно приготовить и более насыщенную и насыщенную начинку. Например, взвесить нарезанную капусту с морковью, луком, отварным рисом. Так же приготовьтесь к горячей секунде. Овощи необходимо потушить или обжарить.Отдельно приготовить соус на сметане, сливках, молоке, бульоне или воде.

Лучший классический рецепт фаршированного перца

Болгарский перец — отличная посуда для фаршировки мяса, риса и, конечно же, сыра. Он достаточно крепкий, чтобы держать форму в духовке, а аромат достаточно тонкий, чтобы хорошо сочетаться с чем угодно. Это наш любимый рецепт, но варианты настройки — , бесконечные . Мы используем тертый «Монтерей Джек», но не стесняйтесь заменять любой другой плавленый сыр, который у вас есть под рукой.Вы также можете использовать другой фарш (свинину, индейку или курицу) вместо говядины. Можно даже использовать итальянскую колбасу! После того, как вы сделаете эту итерацию, мы рекомендуем вам сделать свою собственную и показать нам результаты!

Мы полюбили фаршированный перец с тех пор, как впервые увидели его. Это наш классический рецепт — как только вы освоите их, не стесняйтесь экспериментировать с нашими сортами Чизстейк и Куриный парм.

Это уже сделал? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 20 минут

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима, плюс еще для полива

(14,5 унций) банка нарезанных кубиками помидоров

Перец черный свежемолотый

болгарских перца, удаленных ботинок и сердцевин

1 c.

измельченный домкрат Монтерей

Свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 400 °. В небольшой кастрюле приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Варить лук до мягкости около 5 минут. Добавьте томатную пасту и чеснок и готовьте до появления аромата еще около 1 минуты. Добавить говяжий фарш и варить, разбивая мясо деревянной ложкой, пока он не перестанет быть розовым, 6 минут. Слейте жир.
Верните говяжью смесь в сковороду, затем добавьте вареный рис и нарезанные кубиками помидоры. Приправить орегано, солью и перцем. Дайте закипеть, пока жидкость немного не уменьшится, около 5 минут.
Положите перец разрезанной стороной вверх в форму для выпечки размером 9–13 дюймов и сбрызните маслом.Выложите ложку говяжьей смеси в каждый перец и сверху выложите монтерей джек, затем накройте форму для выпечки фольгой.
Выпекать, пока перец не станет мягким, около 35 минут. Откройте крышку и запекайте, пока сыр не станет пузырящимся, еще 10 минут.
Перед подачей украсьте петрушкой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Разминка с голубцами

К сожалению, кроме Кролика Питера, остальные члены моей семьи действительно не до конца влюблены в капусту.Иногда называют рабочей лошадкой зимней кухни; капуста — один из немногих зеленых овощей, которые можно хранить с осени до весны в моем подвале.

Голубцы из овощных капустных листьев — отличное сытное блюдо, которое можно приготовить в эти зимние дни. ШЕРИЛ ВИКСОН ФОТО

Первые кочаны были привезены в Соединенные Штаты французским исследователем Жаком Картье во время его перехода через океан в 1541–1542 годах. Капуста, являющаяся прекрасным источником витаминов К и С, является важной сезонной зимней пищей Новой Англии, так как плотно упакованные кочаны с перекрывающимися листьями растут лучше, чем салат в более холодную погоду.

Капуста — это основа зимних салатов, но эта сытная зелень очень вкусна в приготовлении. Листья тают и приобретают сладкую нежность при медленном приготовлении в тушеных, жареных и супах. После снятия внешних листьев с головы получаются отличные обертки для начинки с пикантными овощами и мясом.

Вдохновение для создания пучков, фаршированных овощами, пришло ко мне из журнала Gourmet 2005 года. В то время как некоторые люди ищут рецепты в Интернете, я все еще люблю листать старые книги и журналы в поисках более устаревших рецептов и идей меню.

При этом приготовлении капуста очищается от сердцевины, затем опускается в кастрюлю с кипящей водой для смягчения внешних листьев, которые затем наполняются пикантной начинкой из картофельного пюре и тушеных овощей. Вкусные и достаточно сытные для вегетарианского закуска, фаршированные листья или пучки также могут быть приготовлены заранее и сохранены в холодильнике. Приходите к трапезе, поставьте сковороду в духовку, пока готовится мясной компонент.

Как и многие рецепты, эта формула является всего лишь руководством.Если вы не кормите вегетарианцев, попробуйте приготовить овощи в беконе. Нарежьте ветчину или приготовленный бекон и добавьте в смесь. Приготовьте дополнительное картофельное пюре и добавьте в овощи лук-порей, сладкий болгарский перец или пастернак.

Капуста, важная пища в Средние века, изобилует как крестьянской, так и богатой кухней. Историки кулинарии считают, что фаршированная капуста принадлежит к немецкой кухне, но эти пучки, распространенные также в азиатской, африканской и европейской кухне, можно приготовить на пару или на медленном огне во вкусном бульоне.Есть несколько овощей, которые так хорошо растут и выглядят такими обильными. Возьмите совет от Питера Кролика и наслаждайтесь капустой.

Шерил Уиксон живет и готовит в Стонингтоне. Она приветствует вопросы и комментарии по адресу [электронная почта]

Пачки, фаршированные овощами

На 6 порций

1 кочан листовой зеленой капусты, около 2–3 фунтов.

1 чашка нарезанного лука

½ стакана тертой моркови

1 измельченный зубчик чеснока

1 оливковое масло

2 стакана картофельного пюре

½ стакана йогурта

1 стакан тертого острого сыра Чеддер (около 3 унций. )

2 ст. хрен бутилированный

2 нарезанных лука или зеленый лук (по желанию)

2 ст. масло сливочное

¾ чашка панировочных сухарей

Морская соль и свежий перец

Соберите ингредиенты и инструменты. Доведите до кипения кастрюлю объемом 6-8 литров соленой воды. Если вы планируете сразу запечь пучки капусты, разогрейте духовку до 375 градусов F.

Удалите с капусты поврежденные или грязные внешние листья. Протереть капусту сердцевиной и осторожно опустить в кипящую воду.Когда капуста начнет готовиться, удалите внешние листья щипцами, пока у вас не получится 6 бланшированных капустных листьев. Отложите в сторону.

Готовьте оставшуюся капусту до готовности. Убрать с огня на дуршлаг и процедить. Вареную капусту крупно нарезать до 2 стаканов.

Нагрейте оливковое масло в сковороде и добавьте нарезанный лук. Готовьте, пока они не начнут размягчаться, и добавьте капусту. Затем добавьте морковь и чеснок. Перемешайте и готовьте, пока смесь не станет мягкой и золотистой. Приправить овощи морской солью и свежим перцем.Перелейте смесь в миску и отставьте. Вытрите сковороду.

В кастрюле при необходимости слегка подогреть пюре. Добавьте йогурт и хрен, хорошо разомнув. Затем добавьте тертый сыр Чеддер. При необходимости добавьте немного тепла под кастрюлю, чтобы сыр расплавился. Добавьте зеленый лук и приправьте морской солью и свежим перцем. Отложите в сторону.

Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в очищенной сковороде; добавьте панировочные сухари и готовьте, часто помешивая, до золотистого цвета.

Для сборки пучков капусты: Наполните каждый лист примерно ½ стакана картофельного пюре. Разделите овощную смесь между листьями, затем залейте оставшимся картофельным пюре. Сверху посыпать крошкой.

Выпекайте пучки в предварительно нагретой до 375 градусов духовке, пока они не прогреются, а края не подрумянятся, примерно 20-25 минут. Эти вкусные угощения можно собрать за день, накрыть крышкой и охладить. Перед запеканием доведите до комнатной температуры.

Анализ питания на порцию: 311 калорий, 10 г белка, 33 г углеводов, 16 г жира, 428 мг.натрий, 5 граммов клетчатки.

Обозреватель «Maine Dish» Шерил Уиксон живет и готовит в Стонингтоне. Ее страсть к органическим продуктам из штата Мэн привела к созданию ее бизнеса — Cheryl Wixson’s Kitchen. Она приветствует вопросы и комментарии, связанные с едой, на [адрес электронной почты] или www.cherylwixsonskitchen.com.

Рецепт фаршированного перца по-израильски в горшочке

Фаршированный перец — удобная еда как для американцев, так и для израильтян.Но эти две версии довольно сильно различаются по своим характеристикам специй и методологии. Фаршированный перец в американском стиле часто покрывают сыром, начиняют кукурузой, фасолью, рисом, а иногда и мясом, и содержат смесь специй, больше техасско-мексиканских.

В сефардской традиции принято фаршировать все виды овощей: фаршированный лук, фаршированные кабачки, фаршированные баклажаны и, конечно же, фаршированный перец. Израильская и сефардская версии, наполненные рисом, мясом, кедровыми орешками, изюмом, свежими травами и различными специями, более дерзкие, чем их американские аналоги, и часто придают сладкий и пикантный вкус; американская версия обычно просто пикантная.

Эта версия вдохновлена рецептом Жанны Гур, рассказом коллеги о ее еженедельных фаршированных перцах и моем желании приготовить рецепт, который можно приготовить прямо в мультиварке. Если вы предпочитаете готовить его в традиционной кастрюле на плите или в духовке, готовьте примерно 2 часа на средне-сильном огне (или 375 градусов в духовке) вместо использования мультиварки. Вы можете посмотреть короткое видео ниже, чтобы увидеть весь процесс.

Этот рецепт основан на рецепте фаршированного перца Жанны Гур из ее второй кулинарной книги, Jewish Soul Food.

Состав

Для перца:

1 маленькая луковица (или половина 1 большая луковица), нарезанная кубиками
1/2 стакана сырого риса
Говяжий фарш 1/2 фунта
1/4 стакана кедровых орехов
1 натертый на терке помидор (помидор лучше всего натереть на крупной терке)
3/4 ч. л. паприки
1 столовая ложка свежей петрушки (или 1/2 чайной ложки сушеной петрушки)
1/4 чайной ложки соли
1/8 ч.л. перца
5-6 болгарских перцев с удаленными внутренностями и оболочками (при желании верхнюю часть перца можно оставить нетронутой для презентации)

Для соуса:

томатный соус 15 унций
1/2 стакана воды
3 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка меда
1/4 чайной ложки соли

Проезд

Распылите на внутреннюю часть мультиварки на 6 или 7 литров антипригарный спрей.Добавьте в кастрюлю томатный соус, воду, зубчики чеснока и мед. Перемешайте.
Выложить в кастрюлю перец в томатном соусе.
Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем огне. Обжарить лук до полупрозрачности. Добавить специи и варить еще минуту.
Добавить рис, кедровые орехи и тертый помидор и перемешивать, чтобы покрыть слоем, в течение 2-3 минут.
Добавить мясо и разделить деревянной ложкой. Варить, пока мясо не перестанет быть розовым, еще 2-3 минуты.
Зачерпните рисово-мясную смесь в каждый перец до тех пор, пока она не заполнится на три четверти.К каждому перцу положите верхушки (этот шаг не является обязательным).
Готовьте на высокой температуре в течение 3-4 часов или на низкой температуре в течение 7-8 часов.
Подавать теплым.

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Любите еврейскую кухню? Подпишитесь на нашу рассылку Nosher recipe!

Фаршированный перец быстрого приготовления — Ароматная фабрика Ольги

Сочные и ароматные фаршированные перцы, приготовленные из мясного фарша, риса и большого количества овощей, так быстро готовятся от начала до конца в Instant Pot.

Фаршированный перец — фаворит в нашей семье. Мои мальчики их очень любят. Поскольку это такая здоровая и сытная еда, мне пришлось попробовать приготовить ее в Instant Pot, и мне понравились результаты, тем более что перец готовится так быстро, и я могу приготовить все в одном приборе. Каждый раз, когда я уменьшаю количество посуды, которую нужно мыть, я становлюсь счастливой девушкой.

Мой секрет по-настоящему нежного фаршированного перца, который также является ароматным, заключается в использовании МНОГО овощей в мясной смеси.Овощи действительно добавляют разнообразия вкуса и делают начинку по-настоящему сочной. Я также добавляю достаточное количество воды, чтобы рис впитался, чтобы он не забирал всю влагу из мясной смеси, оставляя очень плотные и сухие фаршированные перцы.

В прилагаемый томатный соус также добавлены овощи для дополнительного слоя аромата, а также немного сливок, чтобы смягчить кислотность, и свежих трав, чтобы все это было свежим и ярким.

Состав:

5 средних болгарских перцев (любого цвета, кроме зеленого)

1/2 столовой ложки оливкового масла

Куриный фарш 1 фунт

1/2 — 3/4 фунта свиной фарш

1 крупная луковица, мелко нарезанная

2 мелко нарезанных стебля сельдерея

1/2 стакана длиннозернистого белого риса, сырого

1 1/2 чайной ложки соли, разделенной на кусочки

1/2 чайной ложки черного молотого перца

3/4 стакана воды

1/2 столовой ложки сухих трав или смеси приправ (комбинация чего угодно, петрушки, базилика, орегано, гранулированного чеснока, лука и т. Д.)

Соус:

2 измельченных зубчика чеснока

2 чашки томатного соуса или томатного рагу (или 1 банка (14,5 унций))

3/4 стакана воды

1/4 — 1/2 стакана жирных сливок

1 столовая ложка свежих трав (петрушка, базилик, орегано, тимьян и т. Д.)

Для подачи: сметана, как гарнир, по желанию

Инструкции:

Подготовьте болгарский перец, отрезав ботву и вынув семена.Верхушки перца мелко нарезать и использовать в начинке и соусе. Я стараюсь использовать каждую часть ингредиента — больше вкуса, меньше отходов.

Если вы используете болгарский перец большего размера, рису потребуется немного больше времени для полной готовности. Вот трюк, который мне нравится использовать. Положите рис в миску, залейте кипятком и дайте ему постоять около 10 минут, затем слейте воду, прежде чем добавлять рис в мясную смесь.

Используя режим «Соте» в кастрюле быстрого приготовления, отрегулируйте нагрев до «Больше».Добавьте оливковое масло и, когда оно станет острым, добавьте лук, сельдерей и ботву болгарского перца, приправив примерно 1/4 чайной ложки соли и молотого черного перца. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.

Выложите 3/4 овощей в большую миску и охладите, пока они не станут чуть теплее. Это будет для мясной начинки, а оставшиеся овощи — для соуса.

Скажу честно. Мне нравится добавлять больше овощей (вдвое больше) в мясную смесь и соус. Я думаю, что это придает гораздо больше аромата и делает мясную смесь более нежной и не такой плотной, однако, это также подойдет для 1 луковицы и 2 стеблей сельдерея.

Иногда я также добавляю другие овощи, например, мелко нарезанные или тертые кабачки, цветную капусту, морковь, капусту, грибы и т. Д. Мне нравится аромат, который они придают финальному блюду. Все зависит от вас.

Тем временем добавьте измельченный чеснок в кастрюлю быстрого приготовления, продолжая тушить еще минуту.

Влить томатный соус и воду. Можно использовать банку томатного соуса, получится чуть меньше 2 чашек, но чтобы вам не пришлось открывать другую банку, подойдет и одна.Если вы используете большую банку или домашний соус, используйте 2 чашки.

Приправить соус по вкусу солью и молотым черным перцем, а также 1/2 столовой ложки ваших любимых сухих трав (итальянская приправа, сухой тимьян, орегано, петрушка, гранулированный чеснок, гранулированный лук и т. Д.). варить и варить еще 3 минуты или около того. Выключите Instant Pot.

Между тем, первая часть овощей уже должна была остыть. Добавьте в большую миску куриный и свиной фарш.

Вы можете использовать любой фарш, который вам нравится, поэтому в этом рецепте также подойдут фарш из индейки и говяжий фарш.

Добавьте рис, 1 1/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки молотого черного перца, сухие травы и воду.

Смешайте для объединения. Залейте мясной смесью болгарский перец. (Если у вас перец помельче, у вас может остаться немного мясной смеси.

Вы можете заморозить ее, чтобы использовать в другой раз, или сформируйте фрикадельки и приготовьте их вместе с фаршированным перцем.)

Поместите болгарский перец в кастрюлю быстрого приготовления, уложив их в соус.(Если вы используете болгарский перец большего размера, подойдет только 4).

Полейте соусом фаршированный перец. Накройте кастрюлю быстрого приготовления крышкой. Поверните вентиль в положение «Уплотнение». Включите «Ручной» режим высокого давления на 10 минут. Если у вас перец крупнее, вам, возможно, придется готовить его дольше, до 15 минут.

Дайте Instant Pot естественным образом расслабиться в течение 3-5 минут, затем сбросьте давление вручную. Вынуть фаршированный перец большой шумовкой и выложить на сервировочную тарелку.Влейте жирные сливки в соус, добавьте зелень и перемешайте. Подавать фаршированный перец со сметаной. Распечатать

Фаршированный перец быстрого приготовления

Сочные и ароматные фаршированные перцы, приготовленные из мясного фарша, риса и большого количества овощей, так быстро готовятся от начала до конца в Instant Pot.

Автор: Ароматизатор Ольги
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Урожайность: 4-6 1x
Категория: Вход

5 средних болгарских перцев (любого цвета, кроме зеленого)
1/2 столовой ложки оливкового масла
Куриный фарш 1 фунт
1/2 — 3/4 фунта свиной фарш
1 крупная луковица, мелко нарезанная
2 мелко нарезанных стебля сельдерея
1/2 стакана длиннозернистого белого риса, сырого
1 1/2 чайной ложки соли, разделенная на части
1/2 чайной ложки черного молотого перца
3/4 стакана воды
1/2 столовой ложки сухих трав или смеси приправ (комбинация чего угодно, петрушки, базилика, орегано, гранулированного чеснока, лука и т. Д.)

Соус:

2 измельченных зубчика чеснока
2 чашки томатного соуса или томатного рагу (или 1 банка (14,5 унций))
3/4 стакана воды
1/2 столовой ложки сухих трав или смеси приправ (сочетание чего угодно, петрушки, базилика, орегано, гранулированного чеснока, лука и т. Д.).
1/4 — 1/2 стакана жирных сливок
1 столовая ложка свежих трав (петрушка, базилик, орегано, тимьян и т. Д.)

Для подачи: сметана, как гарнир, по желанию

Подготовьте болгарский перец, срезав ботву и вынув семена.Верхушки перца мелко нарезать и использовать в начинке и соусе. Я стараюсь использовать каждую часть ингредиента — больше вкуса, меньше отходов.
Если вы используете болгарский перец большего размера, рису потребуется немного больше времени, чтобы полностью приготовиться. Вот трюк, который мне нравится использовать. Положите рис в миску, залейте кипятком и дайте ему постоять около 10 минут, затем слейте воду, прежде чем добавлять рис в мясную смесь.
Используя режим «Соте» в кастрюле быстрого приготовления, отрегулируйте нагрев до «Больше».Добавьте оливковое масло и, когда оно станет острым, добавьте лук, сельдерей и ботву болгарского перца, приправив примерно 1/4 чайной ложки соли и молотого черного перца. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Выложите 3/4 овощей в большую миску и охладите, пока они не станут чуть теплее. Это будет для мясной начинки, а оставшиеся овощи — для соуса.
Иногда я также добавляю другие овощи, например, мелко нарезанные или тертые кабачки, цветную капусту, морковь, капусту, грибы и т. Д.Мне нравится аромат, который он придает финальному блюду. Все зависит от вас.
Тем временем добавьте измельченный чеснок в кастрюлю быстрого приготовления, продолжая тушить еще минуту. Влить томатный соус и воду. Можно использовать банку томатного соуса, получится чуть меньше 2 чашек, но чтобы вам не пришлось открывать другую банку, подойдет и одна. Если вы используете большую банку или домашний соус, используйте 2 чашки.
Приправить соус по вкусу солью и молотым черным перцем, а также 1/2 столовой ложки ваших любимых сухих трав (итальянская приправа, сухой тимьян, орегано, петрушка, гранулированный чеснок, гранулированный лук и т. Д.) Доведите соус до кипения и варите еще 3 минуты или около того. Выключите Instant Pot.
Между тем, первая часть овощей должна была уже остыть. Добавьте в большую миску куриный и свиной фарш.
Вы можете использовать любой фарш, который вам нравится, поэтому в этом рецепте также подойдут фарш из индейки и говяжий фарш.
Добавьте рис, 1 1/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки молотого черного перца, сухие травы и воду. Смешайте, чтобы соединиться.Залейте мясной смесью болгарский перец. (Если у вас перец помельче, у вас может остаться немного мясной смеси. Вы можете заморозить ее, чтобы использовать в другой раз, или сформировать фрикадельки и приготовить их вместе с фаршированным перцем.)
Поместите болгарский перец в кастрюлю быстрого приготовления, уложив их в соус. Полить фаршированный перец соусом. Накройте кастрюлю быстрого приготовления крышкой. Поверните вентиль в положение «Уплотнение». Включите «Ручной» режим высокого давления на 10 минут. Если у вас перец крупнее, вам, возможно, придется готовить его дольше, до 15 минут.
Дайте Instant Pot естественным образом расслабиться в течение 5 минут, затем сбросьте давление вручную.
Вынуть фаршированный перец большой шумовкой и выложить на сервировочную тарелку. Влейте жирные сливки в соус и добавьте зелень, перемешивая. Подавать фаршированный перец со сметаной.

Банкноты

Фаршированные перцы очень хорошо замораживаются. Вы можете заморозить их в собранном виде, в сыром виде, в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией, а затем приготовить.Вы можете приготовить их в Instant Pot прямо из морозильной камеры. Достаньте их из контейнера / пакета (приготовьте соус или приготовьте его заранее и влейте). Это время должно быть немного больше, чем когда перец не заморожен, так как в кастрюле быстрого приготовления потребуется больше времени, чтобы нагреться до давления, поэтому вам нужно всего лишь добавить несколько минут ко времени приготовления.

Вареный перец можно также заморозить. Заморозьте их в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией в морозильной камере на 3-6 месяцев.При разогреве вы можете сначала разморозить перец в холодильнике, а затем снова разогреть, пока он полностью не прогреется. Вы также можете разогреть их, поставив в холодную духовку и нагревая до 400 градусов, пока перец не прогреется полностью.

Ключевые слова: Фаршированный перец быстрого приготовления, Фаршированный перец из фарша и риса, Как приготовить фаршированный перец в горшочке быстрого приготовления, Фаршированный перец Easy Instant Pot

Заморозка фаршированного перца

Фаршированные перцы очень хорошо замораживаются. Вы можете заморозить их в собранном виде, в сыром виде, в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией, а затем приготовить. Вы можете приготовить их в Instant Pot прямо из морозильной камеры. Достаньте их из контейнера / пакета (приготовьте соус или приготовьте его заранее и влейте). Это время должно быть немного больше, чем когда перец не заморожен, так как в кастрюле быстрого приготовления потребуется больше времени, чтобы нагреться до давления, поэтому вам нужно всего лишь добавить несколько минут ко времени приготовления.

Вареный перец можно также заморозить.Заморозьте их в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией в морозильной камере на 3-6 месяцев. При разогреве вы можете сначала разморозить перец в холодильнике, а затем снова разогреть, пока он полностью не прогреется. Вы также можете разогреть их, поставив в холодную духовку и нагревая до 400 градусов, пока перец не прогреется полностью.

Если вы не хотите использовать Instant Pot, вы можете использовать этот точный рецепт и готовить все на плите. Используйте оставшийся рис или готовьте его частично, прежде чем добавлять его в мясную смесь.Заполнив перцы мясной смесью, готовьте их в большой голландской духовке на плите на слабом огне примерно 30-40 минут или в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 40-45 минут.

Цыпленок и капуста на одной сковороде (менее чем за 30 минут)

На главную »Рецепты на одной сковороде» Курица и капуста на одной сковороде (готовое блюдо)

Цыпленок с капустой — это быстрое и полезное блюдо на одной сковороде. Используйте его на ужин или приготовьте четыре обеда менее чем за 30 минут.

Этот рецепт отлично подходит для ваших загруженных будних вечеров, потому что все готовится за 30 минут и из одной кастрюли.Идеально, правда? Если вам нравятся такие рецепты, вам понравятся тушеное мясо с капустой и колбасой, тушеная капуста из индейки и курица с тушеной капустой и кабачками.

Мы любим капусту, особенно потому, что это универсальный овощ.

Вы можете подавать его горячим / приготовленным, как этот рецепт стейка из капусты и «Капуста и колбаса», или холодным / сырым, как этот восхитительный салат из капусты.

Приготовленный из простых ингредиентов, это блюдо для одной сковороды не содержит глютена, молочных продуктов и орехов. Он низкоуглеводный и отлично сочетается с палео и Whole30.Поскольку его так легко хранить, с его помощью очень легко приготовить здоровое питание. Это блюдо из курицы и капусты с большим содержанием белка и свежих овощей делает это блюдо сытным и восхитительным.

Какая капуста лучше всего подходит к курице и капусте?

Существует более десятка разновидностей капусты, но некоторые из них лучше подходят для этого блюда из курицы и капусты, чем другие. Попробуйте любое из этих:

Капуста пушечного ядра — это типичная зеленая капуста, которую можно найти в продуктовом магазине
Капуста Напа — если вам нравится что-то чуть посладнее и не такое хрустящее
Красная капуста — это немного сложнее, если вы хотите, чтобы она сохраняла более хрустящую текстуру.

Как нарезать капусту?

Капуста очень плотная, и ее сложно разрезать на ровные кусочки.Как только вы усвоите этот метод, курица и капуста будут приготовлены равномерно, а салат из капусты будет выглядеть потрясающе.

Вымыть капусту под холодной проточной водой
Снимите внешние листы. Просто снимите те, которые отсоединены и легко снимаются.
Кочан капусты четвертинками.
Теперь у каждой детали есть фрагмент ядра. Используйте нож, чтобы удалить твердый стержень.
Положите капусту четвертинками вниз на разделочную доску и нарежьте лентами горизонтально.На этом этапе вы можете сделать ленты сколь угодно толстыми или тонкими. Для блюда из курицы и капусты я нарезал их толще, чем для салата из капусты. Если вы хотите, чтобы они были короткими, разрежьте ленты пополам или на три части.

Что вам понадобится для этого рецепта?

Оливковое масло — или нейтральное масло на ваш выбор
Куриная грудка — нарезанная кубиками. Или вы можете заменить куриные бедра, если хотите. Я предпочитаю органические куриные грудки, выращенные на траве.Важно использовать высококачественное мясо, так как в некоторые куриные грудки вводят раствор соленой воды, чтобы оно набухло и выглядело лучше на полках.
Приправа — Я использовала перец, сушеный орегано, соль, черный перец и чесночный порошок
Гриб — используйте грибы по вашему выбору. Молодые шампиньоны или белые шампиньоны подойдут.
Красный лук — нарезанный
Зеленый болгарский перец — можно обменять на красный, оранжевый или желтый болгарский перец.
Капуста мелкая или ½ крупной капусты — нарезанная
Томатный соус — Придает приятный цвет и насыщенность аромата

Как приготовить курицу с капустой?

Эту муку из курицы и капусты можно приготовить в одной кастрюле. Я предпочитаю использовать свою голландскую духовку для такого блюда из-за его размера и того, что у него есть крышка.

Нарежьте курицу кубиками, чтобы она быстро приготовилась
Приправить курицу и обжарить на оливковом масле.Маленькие кубики курицы приготовятся всего за пять-семь минут. Цыпленок полностью готов, когда его внутренняя температура достигает 165F.
Вынуть курицу и приготовить лук
Добавить грибы
Добавьте капусту и остальные ингредиенты. Накройте крышкой и готовьте 10-15 минут.
Верните курицу в кастрюлю и хорошо перемешайте. Дайте ему повариться еще минуту или две, чтобы он смог раскрыть все ароматы.

Советы по приготовлению еды

Если вы готовите это блюдо, не забудьте дать курице и капусте остыть, прежде чем переложить их в холодильник.Обязательно храните продукты в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению.
Обязательно храните все свои порции в герметичном контейнере. Я использую стеклянные емкости, потому что они не задерживают запахов и их легче чистить.
Разогрейте приготовленную еду в микроволновой печи, накрыв емкость влажным бумажным полотенцем, чтобы миски для приготовления говяжьего фарша оставались влажными.
При правильном хранении этого блюда хватит на 4 дня.

Почему я предпочитаю использовать стеклянные контейнеры для еды для хранения своих рецептов приготовления еды:

Не секрет, что я люблю использовать стеклянную тару, когда дело доходит до хранения моих рецептов приготовления еды, и вот несколько причин, почему:

Химические вещества из пластиковых контейнеров могут вымываться из пластика в пищу, когда вы разогреваете ее в микроволновой печи.
Стекло легче чистить, чем пластик, потому что оно не оставляет пятен и его можно безопасно мыть при высоких температурах.
Стеклянная тара не впитывает пищу, как пластик.
Не нужно ждать, пока еда полностью остынет, чтобы положить ее в стеклянный контейнер.
И, наконец, стеклянная тара лучше для окружающей среды, потому что до 80% всего переработанного стекла может быть переработано, что является большим числом по сравнению с пластиком, поскольку не все пластмассы могут быть переработаны.

На Amazon.com вы можете найти огромное количество стеклянных емкостей разных размеров, с отделениями или без них. Посмотрите их здесь.

Ознакомьтесь с моими мисками для приготовления пикантной куриной еды и измельченными мисками для овощей и риса с цветной капустой индейки, чтобы узнать о других рецептах, которые можно использовать с новыми стеклянными контейнерами!

Советы по рецептам

Обязательно порежьте курицу на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились одновременно.
Куриные кубики готовятся по достижении внутренней температуры 165F.Термометр для мяса с мгновенным считыванием показаний — очень полезный кухонный инструмент.
Если у вас нет курицы, вы можете заменить курицу на другое мясо, например говядину, свинину или тофу.
Хотите добавить еще овощей? Добавьте горсть шпината или брокколи!
Хотите сделать это пикантным? Попробуйте вместо этого добавить немного кайенского перца или острого перца. Чтобы приготовить еще один пикантный обед, попробуйте мои миски для приготовления овощной муки с острым лососем.
Хотите приготовить дополнительный гарнир, но не хотите, чтобы он был под рукой? Попробуйте мой рецепт жареной мускатной тыквы.

Еще рецепты:

Для капусты

8 унций грибов
1 столовая ложка оливкового масла
1 стакан нарезанного красного лука
1/2 стакана нарезанного зеленого болгарского перца
1 маленькая капуста или ½ крупной капусты, нарезанная ломтиками
1 чайная ложка чесночный порошок
1/2 чайной ложки болгарского перца
соль и черный перец
¼ стакана куриного бульона
1/3 стакана томатного соуса

В большой кастрюле или голландской духовке добавьте оливковое масло и нагрейте на среднем огне в течение 1 минуты.Добавьте курицу и посыпьте паприкой, орегано, солью и черным перцем. Готовьте около 5-7 минут или пока курица полностью не приготовится. Отложите это в сторону.
Добавьте грибы и готовьте в течение 3 минут, затем деревянной ложкой соскребите все коричневые кусочки, которые могут прилипнуть ко дну сковороды. Отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, лук и болгарский перец. Обжаривайте 3-5 минут или пока он не станет коричневым.
Добавьте капусту, чесночный порошок, перец, соль, черный перец и куриный бульон.Смешайте все вместе. Уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой. Варить около 10-15 минут, периодически помешивая.
Добавьте томатный соус в сковороду. Верните курицу в сковороду и перемешайте до однородности. Варить еще 2 минуты. Украсить свежей нарезанной петрушкой. Подавать немедленно.

Курс: ужин, обед

Кухня: американская

Ключевое слово: капуста, куриная грудка, рецепт куриной муки, приготовление еды

Порция: 1/4, калорийность: 304 ккал, углеводы: 26 г, белок: 31 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 1 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 5 г, холестерин: 60 мг, натрий: 339 мг, калий: 795 мг, Клетчатка: 10 г, сахар: 13 г

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.
опубликовано 23 июня 2021 года Оливией
Оставайтесь на связи
Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!
Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.
Голубцы, фаршированные овощами — Home-Ec 101
Хизер говорит:
Зима здесь официально, и сезонное питание зимой определенно может быть затруднено.Что ж, сложно, если вы любите разнообразие. По большей части мы ограничиваемся овощами, которые хорошо хранятся, такими как кабачки и картофель, а также выносливыми овощами из рода brassica: брюссельская капуста, капуста, зелень капусты и т. Д. Я не слишком строг в своих попытках есть сезонные в зимние месяцы я просто хочу, чтобы он составлял приличный процент нашего потребления. В остальное время года намного легче.
[pullthis id = ”n00b” display = ”outside”] Признаюсь, я голубчик n00b.У меня их никогда не было. [/ Pullthis] [pullshow id = ”n00b”] Я давно хотел сделать голубцы, но говяжий фарш у нас уже давно закончился — мы покупаем говядину оптом. Поэтому я решил попробовать вегетарианскую версию голубцов. Этот рецепт подойдет как основное блюдо для пары или как гарнир для семьи старше 4 лет. Этот рецепт также научил меня, что мой вариант «готовить на пару до мягкости» и исходный — совершенно разные. В следующий раз я буду готовить капусту на пару, пока она не станет почти мягкой.
Если у вас нет овощного бульона, не волнуйтесь, куриный бульон подойдет.
Рецепт фаршированной овощами капусты
Зеленая капуста, 8 листьев, тушенная до готовности, но не распадающаяся
2 стакана вареного риса (замените коричневый, если так качаете)
2 чайных ложки оливкового масла или сливочного масла
1 средний лук — нарезанный кубиками (Как нарезать лук кубиками)
1 болгарский перец, нарезанный кубиками, предпочтительно красный или желтый
2 нарезанных ребра сельдерея
4 измельченных или прессованных зубчика чеснока
1 14. 5 унций томатного соуса
2 стакана овощного бульона
1 TBSP Вустерширский соус (L&P не содержит глютена в США, но не в Канаде, ищите те, которые сделаны без солодового уксуса)
2 яйца, взбитые
½ чайной ложки: орегано, тимьян, базилик + по щепотке для соуса
Разогрейте духовку до 325 ° F
В тяжелой сковороде на среднем огне обжарьте лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок в оливковом масле или сливочном масле. Добавьте по ½ чайной ложки орегано, тимьяна и базилика.Варить, пока лук не станет мягким. Выключите огонь и добавьте рис, а затем взбитые яйца.
По одной ложке ложкой рисовой смеси в центр пропаренного капустного листа. Оберните лист вокруг смеси и поместите в форму для запекания, пригодную для духовки.
В пустой сковороде смешайте томатный соус, овощной бульон, вустершир и небольшую щепотку орегано, тимьяна и базилика. Полить голубцы соусом и запекать 45 минут.
Наслаждайтесь!
Поделился размышлениями о домохозяйке
.
No related posts.