Отметить как Завершенное

Поставить форму с тестом в духовку, разогретую до 180 — 190 С.

Выпекать шарлотку до готовности около 30-40 минут – готовность можно проверить деревянной зубочисткой: она должна выходить сухой без налипшего теста.

Совет: духовку во время приготовления шарлотки лучше не открывать вообще – тогда пирог хорошо поднимется и сохранит свою форму.

Ирина Салихова

Главный редактор сайта Zira. Большая любительница итальянской кухни.

Шарлотка классическая — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (153)

Daria Tsagolova

А сколько времени держать в духовке после снижения до 100 градусов?

9 December 2020 в 19:36

Yuko Magiwara

А как поднимется без разрыхлителя?

2 December 2020 в 14:07

lena Semacina

Очень вкусно , всё получилось с первого раза. Спасибо большое))

3 September 2020 в 14:54

Денис Вышегородцев

шарлотка поросто _ белисимо класс спасибо а покажите пожаклуйста как приготовить огромный торт

6 April 2019 в 08:45

ЛАНА !!!

Искала рецепт быстрого приготовления ШАРЛОТКИ — ваш очень устраивает по всем параметрам, занимаясь приготовлением, я даже не заметила, как она у же готова, пригласила на чай соседку , очень понравилась,взяла рецепт. я выпекала на сковороде,без бумаги,сахар положила 0,75 ст. а остальное так как в рецепте.Очень вкусно,а самое главное быстро,СПАСИБО !!!

2 September 2017 в 23:27

Татьяна Суворова

Шарлотка Советская экономная
Нужно: Зачерствевший хлеб(белый, булочки), молоко, сметана, кефир, или йогурт — все что вовремя не выпилось и не съелось, сахар, пара яиц, корица, немного сливочного масла или маргарина и конечно, яблоки. Из молочных продуктов, яиц и сахара делаем пропитку в которой обильно смачиваем хлеб или булки, нарезанные толщиной около 1см, выкладываем дно и стенки смазанной маслом формы, затем несколько слоев тонко порезанных яблок, посыпаем корицей, поливаем несколькими ложками молочно-яично-сахарной смеси, накрываем ломтями пропитанного хлеба,если пропитка осталась, выливаем сверху, смазываем то-о-о-неньким слоем размягченного сливочного масла присыпаем сахором- и в духовку. Готовится очень быстро, румяную блестящую корочку посыпаем корицей. Плюсы —
сахар можно вносить по вкусу (не стакан),нет риска что тесто осядет да и продукты не выбрасываем.

30 August 2017 в 11:27

Жанетт

Спасибо за рецепт, попробую!

24 August 2017 в 19:04

Елена Сойкина

Наверно очень вкусно

14 November 2016 в 12:01

Галинар

Пеку все лето именно по этому рецепту, очень нравится. Раньше делала с содой и кефиром, но без них и с крупными кусочками яблок мне больше нравится.

23 August 2016 в 09:43

Smorzik

Не готовила еще по этому рецепту, но самая вкусная шарлотка получаетсяпо голландскому рецепту. Можно найти в интернете. Я готовлю по нему все время-оооооочень вкусно!

5 August 2016 в 04:10

Берегите Природу-Мать вашу!

У меня другой немного рецепт: Растопить 50г сливочного масла(остудить)
4 яйца, стакан сахарного песка (взбить НЕ СИЛЬНО!) пакетик ванилина, и масло влить к взбитым яйцам, перемешать. Добавить 1 стакан муки и пол чайной ложки разрыхлителя, перемешать.
Яблоки почистить, порезать ПОСЫПАТЬ КОРИЦЕЙ, высыпать в тесто, смешать.
Форму смазать растительным маслом. Выложить тесто, выпекать 20 минут при 180* И 30 минут при 150* (получается хрустящая корочка) Остудить и посыпать тертым темным шоколадом с цельным фундуком (Я предпочитаю- Ритер Спорт) Вот это вот сочетание яблока с корицей+ темного шоколада с лесным орехом -это ММммм)))

4 March 2016 в 17:03

Берегите Природу-Мать вашу!

У меня другой немного рецепт: Растопить 50г сливочного масла(остудить)
4 яйца, стакан сахарного песка (взбить НЕ СИЛЬНО!) пакетик ванилина, и масло влить к взбитым яйцам, перемешать. Добавить 1 стакан муки и пол ложки разрыхлителя, перемешать.
Яблоки почистить, ПОСЫПАТЬ КОРИЦЕЙ, высыпать в тесто, смешать.
Форму смазать растительным маслом. Выложить тесто, выпекать 20 минут при 180* И 30 минут при 150* (получается хрустящая корочка) Остудить и посыпать тертым темным шоколадом с цельным фундуком (Я предпочитаю- Ритер Спорт) Вот это вот сочетание яблока с корицей+ темного шоколада с лесным орехом -это ММммм)))

4 March 2016 в 17:02

Datura

Делаю иногда то же самое с Грушами. Использую прямоугольный неглубокий лоток. Груши Конференс ( длинные такие, жёсткие, зелёные, кривые и сладкие) разрезаю на длинные ломти вдоль на 4-6 частей, укладываю на дно. Втыкаю в некоторые ломти Зёрна Кардамона (не больше двух на пирог), сверху укладываю несколько кусочков плитки Черного ПОРИСТОГО шоколада. Слегка посыпаю сахаром и заливаю тестом. Важно- сорт груш. Только Конференц держит форму, остальные превращаются в невкусную грушевую кашу. Шоколад НЕ РАСПЛАВЛЯЕТСЯ, а остаётся такими кусочками внутри пирога.Очень вкусно и ароматно, но печёный Кардамон лучше вытаскивать.))

12 August 2015 в 09:37

Lavira

Приготовила по рецепту. Легко и быстро, но слишком хрупкая корочка вся ломается и на приготовление ушло больше времени. Ожидала конечно большего! Но все равно спасибо за рецепт!

21 June 2015 в 10:15

Катерина

А зачем посыпать бумагу в форме?

25 May 2015 в 15:26

Шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Классическая шарлотка с яблоками всего из 5 ингредиентов! Это самый простой, вкусный и быстрый рецепт шарлотки по которому готовила яблочную шарлотку еще моя мама.

Ингредиенты

яйца	4 шт
сахар	1 стакан (170 г)
мука	1 стакан (100 г)
яблоки	2-4 шт
сок лимона (сбрызнуть яблоки, чтобы не темнели)	1 ч. л.
сливочное или растительное масло (для смазывания формы)

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6-8 кусочков

Видеорецепт

Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать).
Нарезать яблоко тонкими дольками.
Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.

Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.

Продолжать взбивать до получения густой пышной яичной массы, около 10 минут.

На поверхность взбитой яичной массы просеять муку.

Аккуратно перемешать тесто.
Перемешивать не круговыми движениями, а снизу-вверх, пока тесто не вберет в себя муку.

Форму для выпечки обильно смазать растительным маслом.
На дно формы выложить половину теста.

Сверху уложить дольки яблок.

Выложить на яблоки оставшееся тесто и разровнять поверхность.

Выпекать шарлотку 35-40 минут в разогретой до 180°С духовке.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

Совет

Приятного Вам аппетита!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Простой пошаговый рецепт пышной шарлотки из яблок в духовке с фото

Шарлотка это совсем не мужское блюдо, но оно на столько простое и вкусное, что должно быть отражено на этом сайте.

Самое главное в том, что испортить шарлотку практически невозможно, какое бы у вас не получилось тесто оно подойдет и результат будет скорее вкусным нежели нет.

Для приготовления теста потребуется 1 стакан муки (200-250 грамм) и 1 стакан сахара, чтобы тесто легче вымешивалось желательно сначала смешать муку с сахаром, а только потом добавить яйца. В уже перемешанную муку с сахаром надо разбить три яйца и перемешать до получения равномерного теста. Так как на этой стадии вода не добавляется то некоторая степень непромешивания допустима.

Следующий очень важный момент — надо добавить пол чайной ложки (кофейную ложку — 1 грамм) гашеной кипятком соды. Дабы не пачкать чашку или розетку можно просто взять соду и залить ее кипятком над тестом. Количество кипятка должно быть не большим — минимально достаточное чтобы смыть с ложки всю соду. Соду надо добавлять чтобы тесто получилось пышным и пористыми.

Теперь надо еще раз тщательно перемешать тесто стараясь избавиться от комочков.

После того как тесто готово можно приступать к яблокам — их надо помыть, порезать на дольки и удалить серединку (огрызок с косточками). Всего потребуется примерно 1 — 1,5 кг яблок. Лучше всего подходят крупные кислые твердые осенние сорта яблок, например, антоновка. Лучше яблоки резать крупными дольками — так гораздо проще, а на вкус размер долек не сильно влияет.

Порезанные яблоки надо уложить в форму для выпечки или сковородку (только стоит обратить внимание чтобы у сковородки не было пластиковой ручки — в духовке она может расплавиться). Разложенные яблоки надо равномерно залить тестом. Если тесто получилось слишком густое и никак не хочет протекать между яблоками то его не нужно разбавлять водой, достаточно будет просто перемешать яблоки и тесто.

Теперь надо поставить шарлотку в духовку на 30 — 50 минут в зависимости от духовки и от желаемой степени румяности. Режим в духовке стоит выбрать 170-180 градусов без принудительной конвекции.

Готовность шарлотки легче всего определить при помощи прокалывания зубочисткой — готовая шарлотка имеет полностью пропеченные яблоки и они легко протыкаются.

Пошаговые фотографии рецепта приготовления простой пышной шарлотки из яблок в духовке:

01. Яблоки антоновка для шарлотки

02. Мука, сахар и яйца для приготовления теста

03. Замешанное тесто

04. Кофейная ложка пищевой соды

05. Гашение соды кипятком прямо над тестом

06. Полностью вымешанное и готовое тесто для шарлотки

07. Порезанные ломтиками яблоки выложены в форму для запекания

08. Заливка тестом яблок

09. Шарлотка перед духовкой

10. Готовая шарлотка из яблок

11. Видно, что шарлотка полностью пропеклась

Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Сейчас самый разгар сезона яблок. И, конечно у каждой хозяйки есть в запасе несколько идей того, что же можно из них приготовить. И, пожалуй, одно из самых популярных осенних блюд – это пышная шарлотка с яблоками в духовке. Готовится она быстро и просто, а на вкус – бесподобна! Мы собрали для вас несколько самых оригинальных и вкусных вариантов этого всеми любимого пирога.

Классическая пышная шарлотка с яблоками в духовке

Существует большое количество вариантов приготовления шарлотки, но не стоит забывать, что в основе каждого из них лежит классический вариант – пышный бисквит и нежные яблоки. Попробуйте приготовить этот замечательный десерт, а наши пошаговые фотографии вам в этом помогут.

Количество порций: 6

Время приготовления: 1 час

Калории: 134 ккал

Белки: 2.4 г

Жиры: 1.4 г

Углеводы: 27.7 г

• В глубокую миску разбейте 3 яйца и всыпьте к ним 150 грамм сахарного песка. Чтобы наш пирог получился нежным и воздушным, нужно хорошо взбить содержимое миски с помощью блендера. Взбивать нужно примерно 3-5 минут, чтобы яйца увеличились в размере примерно вдвое. Чем лучше вы их взобьете, тем выше поднимется бисквит.

• В отдельную миску просейте муку с помощью сита (сейчас для этой цели существуют очень удобные кружки-сита, которые занимают мало места и очень быстро просеивают муку, да и грязи после их использования намного меньше, чем после обычного сита). Аккуратно пересыпьте муку в миску к взбитым яйцам. Тщательно перемешайте тесто, до приобретения им однородной консистенции.

• Яблоки хорошо промойте под проточной водой. Затем немного их обсушите, удалите сердцевину, разрежьте пополам и каждую половину нарежьте тонкими полосками или небольшими кубиками. Снимать с яблок шкурку или нет – дело вкуса. Но предпочтительнее ее все же снять. Аккуратно вмешайте яблоки в тесто.

• Включите духовку на 190 градусов, и пока она нагревается, подготовьте форму для выпечки. Лучше брать достаточно глубокую форму, потому что шарлотка очень хорошо поднимается, значительно увеличиваясь в размерах. Смажьте форму небольшим количеством сливочного масла и перелейте в нее будущую шарлотку. Отправьте пирог в духовку примерно на 45-55 минут (время приготовления может значительно варьироваться в зависимости от вашей духовки). Чтобы узнать готов пирог или нет, воспользуйтесь зубочисткой. Проткните пирог, а потом достаньте зубочистку – если на ней не остается прилипшего теста, значит пирог готов.

• Вкусная, нежная воздушная шарлотка готова!

Приятного вам аппетита!

Этот рецепт шарлотки отличается от классического варианта тем, что в его составе входит сметана и сода. Эти два ингредиента придают тесту необычную текстуру, делая его более пористым, воздушным, насыщенным сливочным вкусом. Попробуйте разнообразить выпечку из яблок новым рецептом.

Ингредиенты:

• Яблоки крупные – 3 шт. (4-5 мелкие)
• Сметана 25% — 200 г
• Мука – 200 г
• Песок сахарный – 150-180 г
• Пищевая сода – ¾ чайной ложки
• Яйца куриные – 1-2 шт.
• Крупа манная – 2-3 ч. л.

Процесс приготовления:

1. В сметану добавьте нужное количество пищевой соды, перемешайте и уберите в сторону.
2. В отдельной миске смешайте сахарный песок и яйца, а затем взбейте их до увеличения в объеме в два раза с помощью миксера.
3. Перелейте сметану в яичную массу и хорошо перемешайте. Миксер на этом этапе не нужен, достаточно воспользоваться ложкой или венчиком для взбивания.
4. Муку нужно обязательно просеять. Так она сможет обогатиться кислородом, благодаря чему тесто получится более воздушным и лучше поднимется. Аккуратно вмешайте просеянную муку. Добавлять ее нужно постепенно, потому что возможно вам может понадобиться большее или меньшее количество муки.
5. Яблоки обязательно промойте, затем удалите из них сердцевину с семенами (шкурку можно очистить, а можно и оставить), а затем нарежьте яблоки на достаточно тонкие ломтики. Возьмите форму для выпечки и смажьте ее некоторым количеством сливочного или растительного масла. На дно равномерно насыпьте 2-3 чайные ложки манки. Манка впитает в себя лишнюю жидкость, которая будет выделяться из яблок, и тем самым поможет пирогу не прилипнуть ко дну формы. Сверху на манку равномерно распределите все яблоки. Разровняйте.
6. Духовку предварительно разогрейте до 180-190°С. Когда температура внутри духовки станет максимальной, поставьте в нее форму с пирогом. Обычно шарлотка выпекается при такой температуре в течение 50 минут, но все будет зависеть от вашей духовки (вам может потребоваться как меньше, так и больше минут).
7. Проверьте готовность шарлотки с помощью зубочистки – если она остается сухой, значит пирог готов. Дайте шарлотке немного остыть, аккуратно достаньте из формы, а сверху присыпьте небольшим количеством сахарной пудры. Нежная шарлотка на сметане готова, можно звать всех к столу.
8. Приятного вам аппетита!

Нежная и воздушная шарлотка на молоке в духовке

Попробуйте приготовить эту нежную шарлотку на молоке. Пирог получается очень ароматным, воздушным и очень высоким. Прекрасный вариант для приготовления к чаю чего-нибудь быстрого и вкусного.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 190 г
• Молоко – 100 мл
• Яйца куриные – 4 шт.
• Сахар ванильный – 1 ч. л. (или ванилин – на кончике ножа)
• Сахар-песок – 110 г
• Корица молотая – по вкусу
• Яблоки свежие – 4-5 шт.
• Сок лимонный – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Если вы выбрали крупные яблоки, тогда вам хватит 3-4 штук, если же яблоки у вас мелкие, то берите 5-6 штук, не меньше. Хорошенько промойте их в холодной воде. От кожуры можно не очищать, но тут все зависит от ваших предпочтений. Итак, очистите яблоки от сердцевины: или при помощи острого ножа, или – специального приспособления. Каждое яблоко разрежьте на 2 части, а затем нарежьте все половинки тонкими ломтиками. Чтобы яблоки не потемнели, пока вы будете подготавливать все остальные ингредиенты, полейте их лимонным соком и перемешайте, чтобы сок равномерно распределился по всем долькам. Лимон не даст яблокам окислиться, и они сохранят привлекательный внешний вид.
2. В глубокую миску разбейте 4 куриных яйца, всыпьте к ним 115 грамм сахарного песка и взбейте с помощью миксера. Чтобы получилась крепкая пена, взбивать яйца нужно не меньше 5, а лучше – 10 минут. Ближе к концу взбивания, добавьте 100 миллилитров молока и снова взбейте все миксером (лучше всего вливать молоко постепенно, не прерывая процесса взбивания).
3. Муку просейте с помощью сита в отдельную миску. Просеивать муку нужно обязательно, так вы обогатите ее кислородом и сделаете шарлотку нежной и воздушной. Добавьте к муке ванильный сахар. Перемешайте.
4. Небольшими порциями введите муку в тесто. Проще всего это делать при непрерывном помешивании (миксером, венчиком или ложкой). Таким образом, вы сможете контролировать густоту теста: остановиться, когда тесто приобретет нужную густоту, или наоборот, добавить еще немного муки до приобретения тестом нужной консистенции.
5. Возьмите форму для выпечки диаметром 22 сантиметра. Смажьте дно и бока формы сливочным маслом и вылейте половину теста в форму. Сверху выложите дольки яблок в хаотичном порядке (примерно 1/3 яблок оставьте для украшения верха пирога), посыпьте их корицей и залейте оставшейся частью теста.
6. Аккуратно украсьте пирог оставшимися дольками яблок, присыпав их сверху небольшим количеством корицы (можно немного присыпать яблоки сахарным песком).
7. Духовку нужно предварительно разогреть до 180ºС. Поставьте форму с пирогом в разогретую духовку и выпекайте шарлотку на молоке около 45-60 минут (время приготовления будет зависеть от диаметра формы для выпечки и конкретно каждой духовки). Готовность пирога следует проверять с помощью зубочистки: если после протыкания пирога она остается сухой – пирог готов. В противном случае нужно дать ему еще немного времени, чтобы он допекся.
8. Когда пирог будет полностью готов, аккуратно достаньте форму из духовки и дайте шарлотке немного остыть. Затем извлеките пирог из формы и разрежьте на порционные куски.
9. Приятного аппетита!

Бабушкин рецепт приготовления шарлотки с яблоками на кефире

Кисломолочные продукты полезны в любом виде. Поэтому сегодня предлагаем вам приготовить изумительный пирог – шарлотку на кефире по бабушкиному рецепту. Благодаря входящему в состав кефиру, пирог получается еще более нежным и воздушным.

Ингредиенты:

• Свежие яблоки – 4 шт. (крупные)
• Сметана – 55 г
• Кефир – 200 мл
• Лимон (сок) – ½ шт.
• Мука – 250-300 г
• Соль поваренная – на кончике ножа
• Яйца куриные – 3 шт.
• Пищевая сода – 0,5 ч. л.
• Сахар – 150 г

Процесс приготовления:

1. Приступаем к приготовлению этого замечательного пирога по бабушкиному рецепту. Сначала нужно как следует вымыть яблоки, а затем удалить из них сердцевину. Разрежьте каждое яблоко пополам, а каждую половину нарежьте на тонкие-тонкие пластинки. Очищать яблоки не нужно, без яблочной кожуры пирог потеряет свою изюминку.
2. Лимон промойте и разрежьте пополам. Одну половину уберите в сторону – она нам больше не пригодится, а из другой половины тщательно отожмите сок.
3. Хорошенько полейте яблоки лимонным соком, благодаря этому действию яблочки останутся такими же белыми и красивыми, а места срезов не потемнеют.
4. Аккуратно отделите белки от желтков. Белки уберите в сторону, а желтки переложите в небольшую мисочку. Добавьте к ним 150 грамм сахара (количество сахарного песка регулируйте по вашему усмотрению и в зависимости от того, насколько сладкий сорт яблок вы используете в процессе готовки). Хорошо разотрите желтки с сахаром. Добавьте сметану, а затем кефир и очень хорошо все перемешайте до образования однородной консистенции.
5. Возьмите глубокую миску и просейте в нее муку. Просеивать нужно обязательно, чтобы в тесте не образовались комочки, а готовая выпечка получилась нежной и воздушной.
6. Постепенно введите муку в тесто, оставив примерно одну 1/3 часть на потом. Тщательно вымесите тесто и поставьте его на 25-30 минут в холодильник.
7. Добавьте в тесто пищевую соду и перемешайте.
8. Самое время нагреть духовку до нужной температуры. Для выпечки шарлотки на кефире оптимальной будет температура в 180-200ºС.
9. Пришло время всыпать оставшуюся треть муки и вновь хорошо перемешать тесто.
10. Не забудьте так же про белки, их нужно взбить в крепкую пену, которую потом нужно аккуратно ввести в тесто, мягко помешивая его силиконовой лопаткой или венчиком.
11. Возьмите форму для выпечки, смажьте ее дно и бока размягченным сливочным маслом, а затем немного присыпьте манной крупой (так пирог точно не подгорит).
12. На дно формы выложите дольки яблок и равномерно залейте их тестом.
13. Отправьте пирог в хорошо разогретую духовку примерно на 40-45 минут. Готовность шарлотки удобнее всего проверять с помощью зубочистки. Готовый остуженный пирог можно посыпать небольшим количеством сахарной пудры.
14. Приятного вам аппетита!

Простая и вкусная шарлотка с яблоками и манкой

Попробуйте приготовить этот вариант всеми любимого пирога. Благодаря манке текстура шарлотки становится еще более нежной, мягкой и вкусной.

Ингредиенты:

• Яблоки свежие – 3-4 шт.
• Куриные яйца – 4 шт.
• Мука – 180-200 г
• Сахар – 120-150 г
• Ванилин или ванильный сахар – по вкусу
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Крупа манная – 70 г

Процесс приготовления:

1. Яблоки промойте. Для этого варианта шарлотки лучше всего использовать крупные, твердые, кисло-сладкие яблоки. Очистите их от кожуры и аккуратно удалите семечки. Нарежьте яблоки тонкими пластинками, чем больше их получится, тем лучше.
2. В глубокую миску просейте через сито муку. Сделать это нужно обязательно, чтобы она насытилась кислородом, а тесто получилось легким и воздушным. К муке добавьте манку, разрыхлитель и ванильный сахар. Тщательно все перемешайте. Обратите внимание, что предварительно манку замачивать ни в чем не нужно. Ей вполне хватит сока, который дадут в процессе выпечки яблоки.
3. В емкость для взбивания разбейте 4 яйца (если яйца у вас крупные, то будет достаточно 3-х штук). Добавьте 120-150 грамм сахара (количество регулируйте в зависимости от сладости яблок и от ваших вкусовых предпочтений). Взбейте яйца с сахаром с помощью миксера. Для придания пирогу небольшой кислинки, можно добавить к яйцам немного лимонной кислоты на кончике ножа. Яйца с сахаром нужно взбивать не менее 5 минут, чтобы они побелели и превратились в крепкую пену.
4. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством размягченного сливочного масла, присыпьте 1-2 чайными ложками манной крупы. Духовку включите на 180-190ºС – она должна успеть как следует разогреться.
5. Взбитые яйца перелейте к муке и хорошо перемешайте. Затем прямо в тесто переложите яблоки и перемешайте, чтобы тесто покрыло все яблоки.
6. Перелейте будущий пирог в подготовленную форму для выпечки и отправьте в горячую духовку примерно на 45 минут (готовность проверяйте с помощью зубочистки, потому что в зависимости от каждой конкретной духовки, время приготовления может значительно отличаться).
7. Когда пирог будет готов, не вынимайте его сразу из формы, а дайте немного остыть. Затем аккуратно переложите шарлотку на широкую тарелку и посыпьте небольшим количеством корицы. Аромат будет стоять непередаваемый!
8. Приятного вам чаепития!

Как испечь воздушную шарлотку с добавлением разрыхлителя

Разрыхлитель придает этому нежному сочному пирогу еще больше легкости и нежности. Попробуйте приготовить этот традиционный немецкий пирог с небольшими изменениями в виде легкого лимонного аромата и разрыхлителя. Побалуйте свою семью вкуснейшим десертом к чаю.

Ингредиенты:

• Яблоки свежие – 4-5 шт.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Сахар – 170 г
• Мука 180-200 г
• Масло сливочное – 1 пачка
• Цедра лимонная – ½ -1 ч. л.
• Разрыхлитель для теста – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

1. Масло предварительно достаньте из холодильника и дайте ему полежать при комнатной температуре несколько часов, чтобы оно стало мягким. Затем добавьте к маслу 170 граммов сахара и разотрите. Удобнее всего делать это вилкой, но можно воспользоваться ложкой, венчиком или миксером.
2. Вымытую кожуру лимона натрите на мелкой терке и добавьте к растертому маслу с сахаром, взбейте.
3. Яйца разбейте в отдельную емкость и взбейте миксером до белой пены.
4. Муку просейте через сито. Делать это нужно обязательно, чтобы тесто получилось без комочков, нежным и воздушным. Постепенно, при непрерывном помешивании, добавьте муку к взбитым яйцам и замесите тесто.
5. Добавьте растертое масло к тесту для шарлотки и перемешайте до однородного состояния.
6. Дошла очередь до яблок. Но перед тем как приступить к их подготовке, включите духовку. Она должна успеть разогреться до 200 градусов. Итак, яблоки помойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на тонкие пластины.
7. Форму для выпечки смажьте размягченным сливочным маслом. Тесто визуально разделите на 3 части. Сначала вылейте в форму первую часть теста, а сверху красиво выложите треть яблок. Залейте второй частью теста и сверху снова выложите треть яблок. Затем залейте яблоки тестом таким образом, чтобы оно равномерно покрыло все кусочки яблок. И в заключение красиво разложите сверху оставшуюся часть яблок.
8. К этому моменту духовка успеет хорошо разогреться. Отправляйте в нее пирог и выпекайте в течение 35-40 минут (время может варьироваться в зависимости от вашей духовки). Чтобы понять, готов пирог или нет, проткните его в нескольких местах зубочисткой. Если после того, как вы ее достанете, на ней не будет следов теста – шарлотка готова.
9. Готовый пирог можно посыпать корицей или сахарной пудрой, нарезать на порционные кусочки и звать гостей к столу.
10. Приятного вам чаепития!

Творожная шарлотка с яблоками в домашних условиях

Попробуйте этот интересный вариант приготовления шарлотки. Помимо привычных ингредиентов, таких как яблоки, сахар, яйца и мука, в составе присутствует творог, который придает знакомому вкусу необычную изюминку.

Ингредиенты:

• Творог – 0,3 кг
• Мука – 190-200 г
• Яблоки – 3 шт.
• Сахарный песок – 170 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. В миску для взбивания разбейте 5 яиц, добавьте к ним 170 грамм сахара (количество можно регулировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений) и тщательно взбейте все при помощи миксера. Взбивать нужно до образования пены и растворения всего сахара (примерно 5-7 минут).
2. Добавьте к яйцам творог и снова взбейте все ингредиенты до образования достаточного количества пены.
3. В отдельную миску просейте муку (сейчас придумана замечательная кружка-сито, благодаря ей, процесс просеивания муки происходит за считанные секунды, не оставляя после себя ни капли беспорядка).
4. Понемногу добавьте муку, а затем и разрыхлитель к яйцам с творогом и аккуратно замесите тесто с помощью ложки или венчика.
5. Заранее позаботьтесь о том, чтобы духовка была разогрета до 180 градусов. А пока она разогревается, займитесь формой для выпечки.
6. Если вы будете готовить в силиконовой форме, то никаких дополнительных манипуляций проделывать не нужно, если же ваша форма из керамики или другого материала, то нужно ее подготовить. Для этого смажьте дно и бока формы подтаявшим сливочным маслом и немного присыпьте мукой. По-другому это называется «французская рубашка». Аккуратно переложите тесто в подготовленную форму.
7. Яблоки промойте, очистите от кожуры и семян, а затем, разрезав сначала пополам, нарежьте на тонкие пластины. Выложите яблоки сверху теста красивым узором по кругу.
8. Выпекайте творожную шарлотку в разогретой до нужной температуры духовке около 40-45 минут (в зависимости от модели духовки время может незначительно варьироваться как в большую, так и меньшую сторону).
9. Готовую шарлотку можно украсить небольшим количеством сахарной пудры.
10. Приятного вам аппетита!

Очень вкусный рецепт приготовления яблочной шарлотки с бананами

Предлагаем вам разнообразить привычный вкус яблочной шарлотки добавлением бананов. Привычный вкус пирога приобретает приятную сладость и великолепный аромат. Попробуйте приготовить и оценить по достоинству этот необычный вариант шарлотки.

Ингредиенты:

• Мука – 250-300 г
• Бананы – 1-2 небольшие
• Яйца – 3-4 шт.
• Сахарный песок – 120 г
• Яблоки свежие – 2-3 шт.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
• Ванилин – на кончике ножа
• Корица – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Куриные яйца разбейте в глубокую миску, добавьте к ним щепотку ванилина, корицу, разрыхлитель и 120 грамм сахара. Хорошо взбейте все с помощью миксера до образования крепкой пены. Взбивать нужно не меньше 5 минут, миксер можно убрать, он вам больше не понадобится.
2. Муку просейте через сито (или специальную кружку-сито) в глубокую миску. Постепенно введите муку в яичную массу. Добавлять нужно постепенно, непрерывно помешивая тесто с помощью ложки или венчика. Имейте в виду, что вам может понадобиться несколько меньше или больше муки, чем указано в рецепте. Это может быть обусловлено качеством муки. Поэтому, добавляя муку понемногу, вы с легкостью сможете контролировать густоту теста.
3. Яблоки и бананы промойте под проточной водой. Очистите фрукты от кожуры, а у яблок еще нужно удалить сердцевину с косточками. Нарежьте бананы кружочками, а яблоки небольшими кубиками или тонкими пластинами. Добавьте нарезанные фрукты в тесто и аккуратно, но тщательно все перемешайте. Чтобы не повредить нежные фрукты, перемешивать лучше мягкой силиконовой лопаткой.
4. Духовка в это время уже должна начать разогреваться до 180ºС.
5. Форму для выпечки нужно хорошенько смазать растительным или размягченным сливочным маслом. Также можно присыпать дно и бока формы мукой, чтобы шарлотка не прилипла. Но лучше всего воспользоваться силиконовой формой для выпечки, она намного удобнее и практичнее обычных форм, к ней ничего не прилипает, соответственно и маслом смазывать ничего не нужно (что значительно снижает калорийность пирога).
6. Перелейте тесто в форму и поставьте пирог в хорошо разогретую духовку. Печься шарлотка будет около 45-50 минут.
7. Готовый пирог аккуратно извлеките из формы, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
8. Приятного вам чаепития!

Как приготовить шарлотку в духовке без яиц

Любите яблочную шарлотку, но в холодильнике не оказалось яиц? Не беда! Попробуйте приготовить шарлотку без яиц по нашему рецепту, и вы увидите, что она практически не отличается по вкусу от традиционного рецепта. Порадуйте себя и свою семью вкусным фруктовым пирогом.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 300-350 г
• Песок сахарный – 150 г
• Сода пищевая – ½ ч. л.
• Кефир – 200 мл
• Манка – 180 г
• Яблоки – 4-5 шт.
• Растительное масло – 100 мл
• Ванильный сахар – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Манную крупу залейте кефиром, перемешайте ложкой и дайте настояться в течение 10-15 минут до разбухания крупы.
2. В то время, пока манка размокает, помойте яблоки (лучше брать более кислые сорта), очистите их от кожуры и удалите сердцевину. Сделать это можно как ножом, так и специальным приспособлением для яблок. Очищенные яблоки нарежьте тонкими пластинками или мелким кубиком (вариант нарезки не принципиален – как вам больше нравится). Чтобы яблоки не потемнели, можно сбрызнуть их несколькими ложками лимонного сока.
3. К этому времени манка уже должна увеличиться в размерах, это нам и нужно. Добавьте в манку с кефиром 150 грамм сахара (если вы не любитель сладких пирогов, количество сахара можно уменьшить до 100-120 грамм). Влейте 100 миллилитров растительного масла, добавьте ванильный сахар и хорошенько все перемешайте с помощью венчика для взбивания.
4. Муку просейте в отдельную миску. Просеивать нужно обязательно, поскольку наша шарлотка без яиц и ее нужно как следует насытить кислородом, чтобы тесто поднялось.
5. Постепенно добавляйте муку в тесто, не забывая при этом постоянно помешивать. Может оказаться так, что вам потребуется муки даже меньше, чем указано в рецепте. А может так оказаться, что наоборот, муки уйдет больше указанного количества в ингредиентах.
6. Соду погасите небольшим количеством уксуса и добавьте к остальным ингредиентам, тщательно все перемешав.
7. Самое время поставить разогреваться духовку до 180 градусов и заняться формой для выпечки. Ее нужно «одеть» во французскую рубашку – смазать дно и боковины маслом, а затем присыпать небольшим количеством муки, таким образом, пирог не прилипнет к форме. Обладательницам силиконовых форм для выпечки повезло больше, им не нужно ничего дополнительно смазывать и присыпать – тесто и так не прилипает.
8. Осталось только добавить в тесто заранее подготовленные яблоки, перемешать их таким образом, чтобы тесто полностью покрыло все фрукты. Перелейте будущий пирог в форму для выпечки и отправьте в разогретую духовку примерно на 45-50 минут.
9. Готовый пирог аккуратно достаньте из формы на широкую тарелку, присыпьте небольшим количеством сахарной пудры и разрежьте на порционные кусочки.
10. Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт классической яблочной шарлотки с корицей

Пожалуй, яблоки и корица это самой удачное сочетание по вкусу и запаху. Приготовив такую шарлотку, вы наполните дом ароматом тепла и уюта, и на вкус такая шарлотка просто великолепна. Попробуйте и убедитесь сами!

Ингредиенты:

• Мука – 180-200 г
• Яблоки – 3-4 шт.
• Сахар – 140-150 г
• Сода – 0,5 ч. л.
• Яйца – 3 шт.
• Корица – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. В миску с высокими бортиками разбейте три яйца, немного их присолите, а затем добавьте 150 грамм сахарного песка. Возьмите миксер и хорошо взбейте яйца с сахаром на средней мощности до образования крепкой пены.
2. Возьмите еще одну миску или глубокую тарелку и, используя сито, просейте муку. Используя просеянную муку, вы забудете, что такое комочки в тесте, а ваша выпечка всегда будет нежной, хорошо подниматься и пропекаться.
3. Постепенно, небольшими порциями добавьте муку к яичной смеси. Внимательно следите за консистенцией получающегося теста. Она должна иметь консистенцию сметаны (ни густая и не жидкая). Вполне может получиться так, что вы израсходуете муки меньше, чем указано в рецепте.
4. Также не забудьте добавить в тесто соду (предварительно ее можно погасить лимонным соком или уксусом).
5. Вымытые яблоки немного обсушите и очистите от кожуры. Аккуратно удалите семена, а саму мякоть яблока нарежьте мелкими кубиками.
6. Всыпьте к яблокам столовую ложку корицы и хорошенько перемешайте, чтобы все кусочки яблок смогли пропитаться ароматной пряностью.
7. Перед тем, как отправить пирог в духовку, ее нужно разогреть до 190-200 градусов.
8. Пока духовка разогревается, перелейте в смазанную сливочным маслом форму для выпечки половину теста. Сверху выложите яблоки с корицей и залейте оставшейся частью теста.
9. Поставьте форму для выпечки на противень и отправьте его в духовку. Шарлотка печется в среднем 45-50 минут, проверьте готовность пирога с помощью деревянной шпажки или зубочистки: если проколов пирог, она остается сухой, значит, шарлотка готова и можно ставить чайник.

Приятного вам аппетита!

Яблочный пирог без яиц или шарлотка без яиц с яблоками, рецепт с фото

Очень мне нравится этот рецепт приготовления яблочного пирога (шарлотки) без яиц. Очень простой и в то же время очень вкусный. Попробуйте обязательно.

Яблочный пирог без яиц

Состав:

• 1 кг яблок (можно меньше)
• 1 стакан кефира
• 1 стакан муки
• 1 стакан манки
• 1 стакан сахара (можно меньше)
• 1/3 стакана подсолнечного рафинированного масла
• щепотка соли
• пакетик ванильного сахара
• 1 ч. ложка соды гашеной

Варианты замен:

• Кефир – на апельсиновый сок, растительное молоко (воду) + 0,5 ч. л. лимонной кислоты
• Мука – на цельнозерновую не грубого помола, смесь из пшеничной, цельнозерновой и овсяной (кукурузной) муки
• Манка – на перемолотую пшеничную крупу, на цельнозерновую муку (заменив половину или всю)
• Сахар – на коричневый, кокосовый, полезный сироп (добавив больше муки или заменив им часть жидкости), сахарозаменитель
• Растительное масло – на растопленное сливочное, топленое, кокосовое
• Яблоки – на другие фрукты, ягоды, можно замороженные

Приготовление шарлотки без яиц:

1. Яблоки помыть и порезать тонкими дольками.
2. Смешать кефир, сахар, соль, ванильный сахар, манку, муку, масло. Тесто должно быть как густая сметана. (А можно сделать сухое тесто и тоже приготовить пирог с манкой и яблоками.)
3. Соду погасить лимонным соком или уксусом и вылить в тесто, перемешать.
4. Добавить в тесто яблоки, перемешать.

   Тесто для яблочного пирога без яиц или шарлотки
   

    

5. Форму смазать маслом и посыпать манкой.
6. Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.
7. Выпекать 40-60 минут при температуре 180°С. Проверьте готовность шарлотки деревянной зубочисткой или спичкой – если при втыкании на ней не остается тесто, значит пирог готов.

   Шарлотка с яблоками без яиц
   

А еще с яблоками можно приготовить замечательное творожное печенье.

P. S. Если вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы получать новые интересные рецепты на почту.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Сколько соды добавлять в шарлотку

Шарлотка с содой

Пошаговые рецепты приготовления шарлотки с содой и яблоками, вишней, на кефире, по традиционному рецепту, на скорую руку, с творогом

В 100 граммах готового блюда

Белков

3

(гр)

низкое

Жиров

4

(гр)

низкое

Углеводов

23

(гр)

высокое

Калорий

141

(Ккал)

среднее

Сразу поговорим о том, зачем добавлять соду в тесто для шарлотки. Если ее добавить, тогда не нужно так сильно взбивать до пышной пенки яйца – сода придаст воздушность тесту. Главное, сначала погасить соду уксусом, чтобы у выпечки не было горьковатого привкуса.

Потом хорошенько перемешать соду с мукой, а потом уже вводить в тесто. В итоге выпечка получится с вкусной легкой корочкой. В классическом рецепте шарлотки мы используем стандартный набор ингредиентов. Мы приготовим простой и вкусный пирог с яблоками.

Ингредиенты:

• шесть яблок;
• стакан муки;
• пять яиц;
• стакан сахара;
• масло раст. – две ложки;
• сода – треть десертной ложки;
• ложка уксуса.

Пошаговый рецепт шарлотки с содой

Шаг 1:

Можно сразу поставить разогреваться духовку до 190 С.

Шаг 2:

Возьмите емкость для приготовления теста. Разбейте яйца и отделите желтки от белков. Белки взбиваем венчиком.

Шаг 3:

Засыпьте сахар и снова перемешайте.

Шаг 4:

Теперь добавьте яичные желтки.

Шаг 5:

Отдельно перемешаем муку с гашеной уксусом содой и медленно засыпем в тесто и разомнем все комочки.

Шаг 6:

Промытые яблоки освободите от кожуры и серединки, нарежьте тонкими дольками.

Шаг 7:

Жаропрочную форму смазываем маслицем и выливаем половину теста.

Шаг 8:

Распределите дольки яблок по всей поверхности. Желательно оформить красивый рисунок кругами.

Шаг 9:

Теперь выливаем оставшееся тесто на начинку так, чтобы заполнились все пустоты.

Шаг 10:

Поставьте форму в духовой шкаф и пеките в течение примерно сорока минут.

Как только появится румяная корочка, проверьте готовность теста.

Совет: Нарезанные яблочки можно сбрызнуть небольшим количеством масла и присыпать сахарным песком. Это позволит им сохранить форму. А чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их небольшим количеством лимонного сока.

Если нарезать яблоки на более маленькие кусочки, а тестом сделать воздушным, то такая шарлотка пропечется быстрее. Воспользуемся блендером для замешивания теста. Яблочки возьмем кислые, муку – обычную пшеничную.

Ингредиенты:

• шесть яблочек среднего размера;
• двести грамм муки;
• двести грамм сахара;
• пять куриных яиц;
• щепотка гашеной соды;
• ложка растит. рафинир. масла.

Как быстро приготовить шарлотку с содой

Шаг 1:

Первым делом помоем яблоки, обрежем вокруг сердцевины, удалим основание плодоножки с хвостиком. Нарезать будем маленькими квадратиками.

Шаг 2:

Отделите желтки от белков. В отдельной мисочке взбейте желтки и сахарный песок. Для этого воспользуйтесь блендером – это значительно сэкономит время. В итоге должна получиться масса практически белого цвета. Если вы будете это делать вилкой, потратите много сил и времени.

Шаг 3:

Во второй мисочке также вбейте белки, предварительно сполоснув венчик водой. Если добавить буквально щепотку соли, то это ускорит процесс. У вас должна получиться пышная белая пена.

Если взбивать желтки и белки отдельно друг от друга – тесто будет очень пышным.

Шаг 4:

Просейте муку, введите в нее гашеную соду и перемешайте.

Шаг 5:

Теперь в муку нужно ввести желтки с сахаром , перемешать. Потом добавьте пенку из белков, снова взболтайте.

Шаг 6:

Разогреваем духовку до 180 С.

Шаг 7:

Емкость для запекания шарлотки смазываем маслом и вливаем половину теста.

Шаг 8:

Разложите кусочки яблок и залейте второй частью теста. Разровняйте ложкой.

Шаг 9:

Запекайте в течение получаса. Обычно дверцы духовки прозрачные, поэтому проверяйте образование корочки, не открывая духовку. Попадание холодного воздуха негативно скажется на тесте, оно осядет.

Готовую выпечку остужайте также прямо в духовке, не вынимайте сразу.

В порционные тарелки положите по кусочку пирога, пару долек яблок и присыпьте их небольшим количеством сахара.

В этом рецепте мы будем перемешивать приготовленное тесто с начинкой, а потом уже зальем форму для запекания. Добавим немного корицы, чтобы сделать пирог более пряным и вкусным. Тесто будем готовить немного по другому, чем в ранее описанных рецептах

Ингредиенты:

• стакан муки;
• стакан сахара;
• четыре куриных яичка;
• чайная ложка гашеной соды;
• две десертные ложки корицы;
• четыреста грамм яблок.

Как приготовить

Шаг 1:

Возьмите яйца из холодильника и сразу их разбейте в миску и взбейте миксером. Когда тесто готовится из холодных яиц, оно получается более пышным.

Шаг 2:

Засыпьте сахар и хорошенько взболтайте. Количество сахара можно варьировать. Если вы не хотите сделать шарлотку очень сладкой, добавьте поменьше сахара или наоборот.

Шаг 3:

Теперь добавьте две десертные ложки корицы.

Шаг 4:

Муку нужно вводить медленно, постоянно перемешивая тесто миксером, комочки должны полностью раствориться.

Желательно просеивать муку перед тем, как добавить в тесто.

Шаг 5:

Засыпьте гашеную соду и тщательно перемешайте.

Шаг 6:

Промытые и очищенные яблоки нарежьте произвольными кусочками небольшого размера.

Шаг 7:

Засыпьте яблоки в миску с тестом и хорошенько перемешайте, чтобы каждый кусочек был в тесте.

Шаг 8:

Форму для запекания смажьте маслом. По желанию можно сначала положить пергамент, а потом смазывать. Если вы готовите в силиконовой емкости, бумага не нужна.

Шаг 9:

Разогрейте духовку до нужной температуры.

Шаг 10:

Залейте емкость перемешанным с яблоками тестом, разровняйте ложкой и поставьте запекаться на сорок минут.

Совет: Если на поверхности шарлотки образовалась румяная корочка, а середина еще не пропеклась, накройте выпечку фольгой и томите еще четверть часа. Так вы сохраните корочку, она не подгорит, а пирог пропечется полностью.

Остужайте прямо в духовом шкафу, чтобы тесто не спало. Готовую выпечку посыпьте сахарной пудрой.

Для приготовления теста мы используем кефир, а начинку сделаем из смеси яблок и вишни. Подойдет свежая или консервированная вишня. Главное, чтобы в ней не было косточек. Вы можете удалить их сами или купить готовую консервацию.

Ингредиенты:

• стак. кефира;
• половинка стак. вишни;
• два яблочка;
• стак. сахара;
• два яйца;
• масло слив. – две столовые ложки;
• мука – 2,5 стак;
• щепотка соды;
• щепотка ванилина.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В глубокой емкости приготовим тесто. Налейте кефир и засыпьте сахарный песок, перемешайте.

Шаг 2:

Растопите масло в микроволновке или на водяной бане и залейте в емкость, добавьте ванильный сахар.

Шаг 3:

Просеянную муку смешайте с содой, предварительно гашеной уксусом, размешайте и засыпьте в емкость. Хорошенько перемешайте венчиком до однородной массы.

Шаг 4:

Чистые яблоки почистите от кожуры, удалите твердое основание и нарежьте тонкими пластинами.

Шаг 5:

Форму для запекания смажьте сливочным маслом, можно немного присыпать мукой и пложить на дно яблочки.

Шаг 6:

Теперь залейте половиной теста яблоки.

Шаг 7:

Если у вас консервированная вишня без косточек, положите ее на тесто. Свежую промойте, удалите косточки и положите следующим слоем.

Шаг 8:

Залейте оставшимся тестом форму.

Шаг 9:

Разогрейте духовку до 180 С и пеките сорок пять минут. Может понадобиться и больше времени, так как наша шарлотка получилась многослойной.

Шаг 10:

Поверьте готовность деревянной лучиной в нескольких местах – на ней не должно оставаться кусочков теста.

Готовые порции украсьте половинками вишни и дольками яблок. По желанию присыпьте сахарной пудрой.

Творог часто добавляют в выпечку, пекут с ним пироги. Шарлотка не исключение. Такое угощенье отлично подойдет на завтрак, десерт после обеда или к вечернему чаепитию.

Ингредиенты:

• триста грамм творога;
• четыре яблока;
• масло слив. – 150 гр;
• стакан сахара;
• три яйца;
• сметана – 30 стол. лож;
• половинка чайн. лож. соды;
• два стакана муки.

Как приготовить

Шаг 1:

Начнем с начинки. Сначала разомните творог вилкой.

Шаг 2:

Взбейте куриные яйца и сахар до образования пены.

Шаг 3:

Растопите в микроволновке масло. Затем дайте ему немного остынуть и добавьте в яичную пенку.

Шаг 4:

Теперь добавьте размятый творог, сметану и гашеную соду. Хорошенько перемешайте.

Шаг 5:

Медленно засыпьте муку, примерно два стакана. При необходимости добавьте еще, чтобы тесто получилось густым, как сметана.

Шаг 6:

Яблочки нарежьте тонкими пластинками или небольшими брусочками. Засыпьте в тесто и перемешайте.

Шаг 7:

Форму смажьте маслом, положите тесто с яблоками.

Шаг 8:

Разогреваем духовку до 180 градусов и печем в течение примерно сорока пяти минут.

Если шарлотка отходит от стенок формы и уже образовалась корочка – пирог готов!

Взбейте массу до пузырьков. Сейчас не нужно густой пены. Требуется смешивания сахара с яйцами до однородной основы.

Отдельно просейте в чашку пшеничную муку. Используйте продукт высшего сорта. В муку добавьте гашеную соду. В столовой ложке смешайте соду и уксус. Как только зашипит, влейте в муку.

Частями всыпьте мучную массу в яичную основу.

Взбейте венчиком или миксером. Не должно остаться ни одного комка муки. Сразу заметите, как масса начнет пузыриться. Это действует сода.

Займитесь фруктами. Сполосните, очистите от семян. Нарежьте дольками. В принципе, нарезка фруктов не имеет значения. Режьте хоть ломтиками или кубиками, все равно получится вкусно.

Силиконовую форму смажьте растительным маслом. Вылейте все тесто.

Аккуратно выложите дольки фруктов сверху. Присыпьте сахаром. Выпекайте в духовке при температуре 180-190 градусов. Яблочная шарлотка с содой в духовке будет стоять 40-45 минут.

Вытащите пирог из жара. Дайте немного «отдохнуть», 2-3 минуты.

Переложите на тарелку.

Когда нарежете пирог, увидите, насколько мякиш получился пышный. Это пирог, который получается отличным всегда. Приятного аппетита!

Данный вариант – основа для кулинарной фантазии. В рецепте не используется ничего лишнего, только главные ингредиенты.

Что можно добавить в тесто для шарлотки:

• молотую корицу – лучшая специя для выпечки с яблоками;
• заменить сахар пчелиным медом или фруктозой;
• вместе с фруктами использовать ягоды (рекомендуется перед введением ягод в тесто, панировать их в муке).

Шарлотка, по сути – обыкновенный бисквит, только с яблоками. Научитесь, печь шарлотку, смело можете браться за любой рецепт бисквита — классического, шоколадного…

Начнём с продуктов – это яйцо, мука, сахар. Яйцо обязательно свежее и не тёплое, мука желательно высшего сорта и обязательно просеянная. Сахар обычный, который можете, смело заменить на сахарную пудру. А сейчас хочу вас огорчить или наоборот обрадовать. Если вы читаете рецепт и в нём написано, супер рецепт, шарлотка поднимается в 2 раза!!! Не верьте! Самое, насколько тесто может подняться – это на 2-3 см. В духовке видно, что пирог поднимается, но там другое дело. Примерно на 25 минуте выпечки серединка пирога и сам пирог поднимается очень хорошо. Такое ощущение, что шарлотка стала не в 2, а в 3 раза выше. Но это только на время выпечки, после того как пирог остынет и будет подан на стол, высота его будет ненамного отличаться от высоты теста, которое заливали в форму. Пирог подниматься должен, но не в космических измерениях. И если вы думаете, что ваша шарлотка отличается от шарлотки на фото в инете размерами, то сначала поинтересуйтесь, на сколько яиц был заведён пирог. Пирог на 3 яйцах будет конечно же меньше в размерах, а значит и ниже. К тому же неправильно сфотографированный объект зачастую выдаёт ложный размер. Близко сфотографированная шарлотка визуально выглядит очень высокой. Всё это незначительные мелочи, самое главное вкус самой шарлотки, помните об этом. Немаловажно в том, в чём будет выпекаться пирог. Форма должна соответствовать количеству теста. Если тесто на 3 яйца, то и форма должна быть маленькой по объёму, высоте и длине. А если на 6 яиц, то форма должна быть просторной. Тесто должно заполнять форму наполовину. В этом случае пирог обязательно пропечётся и прекрасно поднимется. Высота готового пирога не должна превышать 7см. На то он и пирог, его откусывают. А вот торт может быть и 15 и 20см … кусочек торта мы отламываем ложечкой. Пример шарлотки с мороженной черникой без соды и разрыхлителя. Пример выпекания шарлотки под фольгой ( если духовка сильно печёт сверху) — http://moyblog.tv/confectionery/charlotte-with-blueberries/ Выпекать шарлотку при температурных режимах 165С — 180С ( зависит от мощности вашей духовки) от 35 минут (тесто на 3 яйца) и до 45 минут (тесто на 6 яиц). За это время пирог обязательно пропечётся. Шарлотка – пирог влажный, и передерживать в духовке его не советую. Дайте постоять пирогу минут 15 на столе, и он дойдёт сам. Прежде чем достать пирог из духовки… Отключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте пирог на 5 минут и только после этого доставайте.

P.S — вроде бы всё написала и объяснила, и в завершении приведу рецепт обычной, классической шарлотки на 6 яиц.

Ингредиенты:

6 яиц среднего размера 150 -180 гр сахара по вкусу 170 -180 гр муки 1 пачка ванильного сахара 6 средних яблок ( не меньше, иначе шарлотка будет сухой). 10 гр сливочного масла

Приготовление:

Приготовим муку, взвешиваем и просеиваем. Белок отделяем от желтка. Делать это надо осторожно. Самый лучший способ — разбивать каждое яйцо над чистой тарелочкой и разделять, а потом сливать белок к белку, а желток к желтку. Пусть дольше, пусть больше грязной посуды, но за то у вас 100% чистый белок без примеси желтка. Начинаем взбивать желтки с 50 граммами сахара и пакетиком ванильного сахара до пышной пены. Пена должна получиться светлой. Белки взбиваем сначала на очень маленькой скорости в течении 2 минут, затем в два приёма увеличиваем скорость до максимума и сбиваем до очень пышной белой пены, постепенно всыпая сахар. Я взбивала 6 минут.

Начинаем добавлять муку. Добавляем частями. Перемешиваем до однородного состояния. Долго не возимся, по стенкам тесто не размазываем, не взбиваем, просто и легко переворачиваем одну порцию теста на другую… Включаем духовку, нагреваем до 170-180С. Выпекать без конвекции! Форму или пекарскую бумагу обильно смазываем сливочным маслом, припудриваем мукой, лишнюю вытряхиваем.

Ингредиенты

В число ингредиентов для рецепта шарлотки без соды входят:

• Яйца — 4 шт.
• Мука (высший сорт) — 200 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Яблоки — 2-3 средних (в зависимости от размеров).
• Ванилин — 2-3 гр.
• Молотая корица для вкуса.
• Сахарная пудра для посыпки готового пирога.
• Сливочное масло для смазки формы.
• Лимонный сок — 5-6 капель.

Кухонный инвентарь, необходимый для работы

• нож, столовая ложка;
• ручной венчик;
• разделочная доска;
• мерный стакан для сыпучих продуктов;
• две глубокие миски, одна небольшая чаша для желтков;
• сито;
• пергаментная бумага;
• блендер;
• форма для выпечки;
• прихватки и бумажные полотенца.

Чем заменить соду в шарлотке?

Можно заметить соду в шарлотке обычными яйцами. Их нужно взбивать в достаточно глубокой посуде, но при этом нежелательно использовать пластик. Он уменьшит возможность вспенивания при взбивании яиц. Для приготовления шарлотки, сначала белки отделяются от желтков. Потом они взбиваются до возникновения однородной смеси, напоминающей густую пену. После этого можно заняться желтками. Их взбивают отдельно с добавлением определенной порции сахара, до возникновения белой массы. После этого эти две части продукта опять соединяют. Желательно пользоваться яйцами, пролежавшими в холодильнике продолжительное время. Это положительно влияет на пенообразование, от чего зависит пышность создаваемого теста.

Процесс приготовления шарлотки без соды

Весь процесс можно условно разделить на два этапа. Первым будет приготовление теста для блюда, вторым − подготовка начинки и, непосредственно, выпекание.

Приготовление теста

Начинать следует именно с этого, чтобы во время подготовки начинки тесто немного «схватилось». Последовательность действий этого этапа следующая:

• Подготовка муки. Чтобы тесто без соды могло приобрести достаточную пышность, необходимо серьезно подойти к подготовке муки. Для этого ее нужно 2 раза просеять. Причем чем выше находится сито над миской, тем лучше. Во избежание потери осыпающейся муки, можно постелить под миску лист бумаги или иного материала. После окончания просеивания ее легко собрать и добавить к остальной, однако желательно ее еще раз пропустить через сито на небольшой высоте.

Яблоки настоятельно рекомендуем взять из кислых сортов — вроде антоновки. Их можно класть как сырыми, так и предварительно слегка карамелизованными на сковородке

• Взбивание яиц. Яйца необходимо взбивать в глубокой емкости, но ни в коем случае не в посуде из пластика — это снизит способность яиц пениться при взбивании. Первоначально необходимо отделить желтки от белков. Первыми на процедуру взбивания отправляются белки. Добавив те самые 2-3 капли лимонного сока, их необходимо взбить до консистенции густой пены. Если это не дает нужного результата, можно использовать миксер на высокой скорости, взбивать следует до достижения белками густой консистенции. Затем отдельно растирают миксером желтки, к ним порционно добавляется сахар. Сигналом к прекращению процесса является однородность и побеление полученной массы. В конце взбитые белки и желтки с сахаром соединяют вместе.

Рекомендуется использовать яйца, которые только что достали из холодильника, это повысит их пенообразование, а, следовательно, и пышность теста.

• Смешивание компонентов. Во взбитые яйца необходимо добавить муку. Делать это следует порционно, тщательно перемешивая после каждой порции муки. Для этого можно использовать либо ложку, либо венчик. После добавления последней порции муки полученную массу нужно перемешать миксером на низкой скорости. Консистенция полученного теста должна быть приближена к густой сметане. Если полученное тесто «превратилось» просто в комок, значит, рецептура была нарушена на одной из предыдущих стадий.

Следует брать яйца среднего и крупного размера. В обратном случае тесто может получиться чрезмерно крутым.

Подготовка начинки и выпечка

После грамотной подготовки теста без соды и разрыхлителя, займитесь яблоками. 1. Промойте их под проточной водой, протрите бумажным полотенцем. Если кожура фрукта очень жесткая или имеет дефекты, очистите ее. Разрежьте яблоки на две части и удалите сердцевину с семенами. После чего продолжайте нарезать на мелкие тонкие дольки.

По желанию можете усовершенствовать рецепт и поэкспериментировать с начинкой:

• в миску с яблоками можно добавить молотой корицы, муската для придания особого аромата;
• любителям сладкого подойдет начинка с яблоками, тертым миндалем и фруктовым желе;
• рецепт шарлотки допускает яблочные миксы с ягодами (ежевика, клубника, малина, красная смородина, черника), орехами, цедрой цитрусовых;
• также яблоки можно заменить другими фруктами, к примеру, грушами, ананасами, абрикосами.

Главное, не переборщить с начинкой, чтобы шарлотка не рассыпалась.

2.Когда начинка будет готова, смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Можно присыпать боковые стенки панировочными сухарями. Тесто взбейте еще раз миксером, половину выложите в форму.

4. Осталось разогреть духовку до 170-180 С и запекать 40 минут. Когда корочка сверху станет румяной, а аромат шарлотки с яблоками и корицей наполнит вашу кухню – смело вынимайте форму из духовки с помощью прихваток. Проткните тесто деревянной зубочисткой – на ней не должно остаться следов.

Шарлотка с яблоками без соды готовится очень просто.

Кефир в данном пироге использовать не нужно. Рассмотрим простой рецепт приготовления этого блюда. Понадобится:

Чтобы сделать такой пирог без разрыхлителя и без дрожжей, сперва приготовим тесто.

ИСТОЧНИК: http://sodalab.ru/recepty/sharlotka-bez-sody-i-razryhlitelya.html http://vkuspirog.ru/sharlotka/bez-sody.html https://supersoda.ru/retsepty/sharlotka-bez-sody

Яичница по рецепту Шарлотты

Яичница по-шарлотке

Порций по рецепту: 2
Калорий: 407,5

% дневная стоимость *

белок: 19,4 г 39%

углеводы: 13.6 г 4%

пищевые волокна: 2,4 г 10%

сахара: 8. 6 г

жир: 30,8 г 47%

насыщенный жир: 13.3g 66%

холестерин: 448,5 мг 150%

витамин а ме: 1968 г. 2IU 39%

эквиваленты ниацина: 4,8 мг 37%

витамин b6: 0.4 мг 26%

витамин C: 58,6 мг 98%

фолиевая кислота: 68. 8 мкг 17%

кальций: 176,1 мг 18%

утюг: 2.5 мг 14%

магний: 37,9 мг 14%

калий: 582. 7 мг 16%

натрий: 318,6 мг 13%

тиамин: 0.2 мг 18%

калории из жира: 276,8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

яиц: имеет ли значение размер? | Charlotte’s Lively Kitchen

Меня пригласили рассказать о моих выводах из этой публикации в Food Unwrapped на канале 4 в понедельник, 9 марта 2020 года. Если вы хотите посмотреть серию, вы можете ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ЗДЕСЬ.

Один вопрос, который мне задают довольно часто: можно ли в рецепте заменить средние яйца на большие или наоборот.Поэтому я пошел на кухню и начал экспериментировать, чтобы проверить разницу в размере яйца и ответить на некоторые другие вопросы, связанные с выпечкой яиц.

Перейдите к вопросу, на который вы хотите ответить…

Могу ли я заменить средние яйца на большие (или наоборот)?

Сколько весят средние и большие яйца, белок и желтки и как их преобразовать?

Можно ли выпекать только из яичных белков или желтков вместо цельных яиц?

Как вы конвертируете размер яиц для ЕС, США, Канады и Австралии?

Могу ли я заменить средние яйца на большие (или наоборот)?

Один из моих самых популярных рецептов — это мой ванильный бисквит, и всякий раз, когда я его запекаю, я обычно добавляю все яйца, которые есть на кухне, среднего или большого размера, и всегда получается хорошо.Мне показалось странным, учитывая, что люди всегда говорят, насколько важна точность при выпечке, что я могу использовать яйца практически любого размера с хорошими результатами.

Тем не менее, я никогда не выпекал торт со средним и большим яйцом одновременно, чтобы сравнить различия, поэтому я решил сделать именно это.

Я сделал партию ванильных кексов, используя самые маленькие средние яйца и самые большие большие яйца, и это то, что я обнаружил (кексы отлично подходят для этого типа экспериментов, так как я могу испечь маленькие партии, и их легко сравнивать бок о бок -сторона).

Результаты

Я предпочел торт, сделанный из яиц среднего размера. Он имел более мягкую, пушистую и влажную текстуру. Однако с другой стороны, он не поднялся так сильно, как пирог, сделанный из больших яиц, и был более рассыпчатым.

Заключение

Если вы сделаете торт из яиц неправильного размера, это вряд ли станет катастрофой, но если вы хотите, чтобы вкус и текстура были такими, как задумано при написании рецепта, то придерживайтесь правильного размера яиц, как это делает имеют большое значение.

Но что, если у меня только средние яйца, а рецепт требует больших?

Тогда лучше всего взвесить яйца.

Обнаружив разницу в использовании яиц среднего и большого размера в торте, я достал весы и взвесил каждое яйцо, которое я использовал на кухне в течение нескольких месяцев (да, верно, я давно планировал эту публикацию!) .

Я взвесил не только яйцо в скорлупе, но и белок, желток и то и другое вместе.

В таблице ниже показан вес яйца, необходимый для количества яиц среднего / большого размера, указанного в рецепте.

Как правило:

6 больших яиц = 7 средних яиц

Если рецепт требует средних яиц, а у вас есть только большие

Если рецепт требует больших яиц, а у вас только средние

Как я уже упоминал ранее, я взвешивал не только все яйцо, но и отдельно белки и желтки, и результаты меня удивили. Я ожидал, что в больших яйцах желтки и белки будут больше, но на самом деле размер яичных желтков практически не зависит от размера яйца, а большие желтки имеют такой же вес, как и средний, при округлении до целого грамма.

1 средний яичный желток = 1 большой яичный желток = 18 г

Если в рецепте требуется средний яичный желток, а у вас только большой (или наоборот), просто добавьте его. Это не имеет значения.

Это означает, что почти вся разница в размерах между средними и крупными яйцами заключается в белках. В таблицах ниже показано преобразование между средним и крупным яичным белком.

Как быстрое правило:

11 крупных яичных белков = 13 средних яичных белков

Когда рецепт требует средних яичных белков, а у вас только большие

Когда рецепт требует больших яичных белков, а у вас только средний

Можно ли выпекать только из яичных белков или желтков вместо цельных яиц?

Все эти мысли о яйцах заставили меня задуматься.Если ваши яйца более белы, чем желток, или наоборот, это повлияет на торт.

Чтобы проверить разницу между желтками и белками в приготовлении торта, я испек еще две партии кексов. В одном я использовал все яичные белки (увеличив число, чтобы вес яйца в рецепте соответствовал весу, если бы я использовал целые яйца среднего размера), а в другом — только яичные желтки.

Результаты меня удивили.

Я ожидал, что пирог из яичных белков будет выше и пушистее, так как яичные белки так сильно взбиваются и могут удерживать много воздуха.Было наоборот. Пирог с желтком был самым высоким. Он также был вкуснее и имел прекрасную текстуру. Однако на картинке вы увидите, что ему не хватало структуры с большими пузырьками воздуха и заметным провалом посередине, где он немного схлопнулся после выпечки.

Пирог, сделанный только из яичных белков, имел гораздо более однородную структуру, что позволяет предположить, что именно яичные белки действуют как «клей» для пирога в гораздо большей степени, чем желтки. Он был бледнее по цвету (как и ожидалось) и, к сожалению, имел довольно мягкий вкус, в отличие от торта с яичным желтком, который был полон аромата, почти как заварной крем.

Когда большое яйцо не является большим яйцом?

Ответ зависит от того, в какой части мира вы находитесь.

Все, что я здесь написал о размерах яиц, верно для Великобритании (и остальной части ЕС, поскольку яйца классифицируются последовательно во всех странах ЕС).

К сожалению, этого нельзя сказать об остальном мире. Это означает, что если вы в Великобритании используете американский рецепт, который требует больших яиц, вам лучше использовать средний, или если вы в Австралии используете британский рецепт, требующий больших яиц, тогда вам следует выбрать Jumbo. яйца.

Недавно я написал длинный пост о том, как конвертировать между граммами, миллилитрами, чашками США и унциями, но оказалось, что вам тоже нужно спрятать яйца.

В таблице ниже показаны классификации размеров для Великобритании (и остальных стран ЕС), США, Канады и Австралии. Я выбрал эти четыре страны, поскольку знаю, что именно в них находится большинство моих читателей, но если у вас есть быстрый Google, вы можете найти размеры яиц по весу для большинства стран мира.

Итак, если рецепт из другой страны требует больших яиц, какого размера вы должны использовать?

Эта таблица является справочной.Поскольку размеры яиц не полностью совпадают, лучше всего взвесить яйцо перед добавлением его в рецепт, но использование размеров яиц в таблице вместо больших яиц должно дать неплохие результаты.

Итак, вот и все, что я знаю о влиянии яиц на выпечку тортов. Надеюсь, он ответит на некоторые из ваших вопросов и поможет вам лучше выпекать торты. Если у вас есть другие случайные вопросы, связанные с яйцами, которые вы хотите, чтобы я изучил, дайте мне знать в комментариях.

Pin This Таблица размеров яиц

The Egg.Все, что вам нужно знать • Heidi Billotto Food

Свежие куриные, утиные и перепелиные яйца — очень популярный товар на местных фермерских рынках. Съев свежее местное яйцо, вы больше никогда не вернетесь к покупке коммерческих яиц.

Вы, возможно, помните видео, которое я сделал для Charlotte Today на Рождество, с полдюжиной способов, как легко перекусить в новом году. Местные яйца возглавляли список, и я использовал эти коробки со свежими яйцами с Bluebird Farms — только одной из ферм, продающих свежие местные яйца, доступные на региональном фермерском рынке Шарлотты, — чтобы проиллюстрировать свою точку зрения.

Однако сегодня мы смотрим на яйца немного другим взглядом. Я поделюсь этими советами и уловками сегодня утром на канале WCNC Charlotte Today где-то между 11 и полуднем, так что настройтесь на просмотр шоу в прямом эфире или прямую трансляцию со своего телефона или офисного компьютера.

Не упустите ни одной вкусной забавы!

Если вы пропустите настоящее шоу, не беспокойтесь, вы знаете, что я вас прикрыл. Мой первоначальный план состоял в том, чтобы вставить видео с шоу обратно в этот пост — точно так же, как я сделал со вчерашним постом Strawberry.

Но вместо этого нужно было так много рассказать — больше советов, которыми можно поделиться, и еще один рецепт, который я хотел включить, поэтому вместо того, чтобы просто вернуться и отредактировать этот пост, я написал следующий пост с умным названием «Яйца». Продолжение.

В следующий раз, вместо того, чтобы не забывать возвращаться, почему бы не стать подписчиком на HeidiBillottoFood. com. Это бесплатно, и все, что вам нужно сделать, чтобы убедиться, что вы не пропустите ни одного шага, — это ввести свой адрес электронной почты в том месте, где это было предложено, в верхнем правом столбце моей домашней страницы.Затем каждое сообщение попадает в ваш почтовый ящик, как только оно выходит в эфир!

Теперь вернемся к нашей теме. Вот несколько забавных способов сделать местные яйца еще лучше. Список также включает несколько интересных способов израсходовать потраченную яичную скорлупу.

Можете ли вы сказать, свежее ли яйцо?

Ответ прост. Большинство яиц, которые вы покупаете на фермерском рынке в субботу утром, например на фермерском рынке Шарлотты в Котсуолде, были снесены всего за несколько дней до этого, так что свежесть здесь не подлежит сомнению.Но что, если эта коробка какое-то время пролежала в холодильнике. По мере старения яйца их объем начинает уменьшаться, и они начинают высыхать в скорлупе. Они неплохие, но не будут такими хорошими. Вот отличный совет, чтобы узнать, свежие ли яйца в вашем холодильнике, прежде чем начинать готовить.

Просто поместите яйцо или яйца в миску с водой. Если яйца лежат на дне миски, они свежие. Когда вы видите, что яйцо начинает опрокидываться одним концом, оно стареет, но все еще хорошо.Если ваше яйцо всплывает на поверхность воды, вероятно, оно вышло из употребления. Но еще не все потеряно. Эти яйца все еще можно использовать в нескольких следующих забавных приложениях.

Чистый разрыв и принцип работы яичной скорлупы как магнитика

Хотя большинство из нас учили осторожно постучать яйцом по стенке миксерной чаши, есть более простой способ. Вместо этого ударьте яйцом по столешнице или рабочему месту. Тогда не сжимайте скорлупки — просто разорвите их на части.

Если вы попадете в яйца, не переживайте. Будет неприятно пытаться достать скользкий кусок скорлупы пальцами или ложкой. Вместо этого используйте другой кусок яичной скорлупы. Оболочка работает как магнит, а отколовшийся маленький кусочек будет цепляться за большую оболочку для легкого удаления.

Все в ваших руках

Хотите выглядеть круто, когда разбиваете яйца? Научитесь делать это одной рукой. Хитрость заключается в том, чтобы разбить яйцо о плоскую поверхность, а затем повернуть запястье, оттолкнув одну половину скорлупы большим пальцем от себя и потянув другую половину на себя четырьмя другими пальцами.Практика здесь ведет к совершенству.

Иногда желтки просто хотят побыть одни. Или, как отделить яйцо

Множество забавных способов отделить яйцо. Вы можете использовать руки, пластиковую бутылку с водой или воронку. Я продемонстрирую некоторые из этих техник в телевизионном ролике. Как бы вы это ни делали, полезно знать, что, хотя яйца лучше готовятся и взбиваются при комнатной температуре, они лучше отделяются, когда они холодные.

Каким бы способом вы ни выбрали разделение яиц, знайте, что если вы готовите только с яичным желтком, то можно, если есть немного белка.Если рецепт предусматривает использование яичных белков, приготовление безе или взбивание белков до жесткости, например, для суфле, в миске не должно быть никаких жиров. Это включает даже самый крошечный кусочек яичного желтка.

Для достижения наилучших результатов разделите каждое яйцо между двумя небольшими мисками, а затем переложите яичные белки и желтки в более крупные миски. Затем вы можете приступить к рецепту.

Замораживание яиц — Да, вы можете

Ну, вы не можете заморозить яйца (как эти от фермера Пола Брюингтона на рынке SouthEnd в Шарлотте) целиком, но оставшиеся яичные белки и желтки можно заморозить на срок до шести месяцев.В частности, яичные белки немного теряют свой объем при взбивании, поэтому для пены используйте больше размороженных белков, чем безе. Яичные желтки нужно немного подготовить, прежде чем вы сможете их заморозить, но после разморозки они подходят практически для любого рецепта.

Чтобы заморозить яичный белок, просто поместите отдельный яичный белок в отделение для кубиков льда небольшого размера и заморозьте. Когда кубики станут твердыми, вытащите их и поместите в пакет для заморозки с пометкой «Яичные белки» и датой, чтобы не возникало вопросов. Чтобы разморозить, поместите необходимое количество кубиков в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь, пока яичные белки не растают.

Для яичных желтков вам понадобится немного соли или сахара. Просто возьмите щепотку любого из них и смешайте с каждым желтком. Снова поместите подслащенные или приправленные яичные желтки в лотки для кубиков льда. Заморозьте, затем поместите в пакет для заморозки или стеклянный контейнер для замораживания и отметьте сладкое или соленое. Когда будете готовы, разморозьте все необходимое на ночь в холодильнике.

Белки для взбивания

Когда дело доходит до взбивания яичных белков, вы можете делать это вручную с помощью венчика и нарастить отличные мышцы одной руки.Но этот процесс намного проще с электрическим миксером или кухонным комбайном. Все, что происходит, это то, что вы добавляете воздух в яичные белки. Яичный белок растягивается, образуя пузырьки, в которые попадает воздух, поэтому объем миски увеличивается.

Сначала у вас будет пена, затем мягкие пики и, наконец, твердые пики. Пенистая стадия наступает за считанные минуты, сразу после того, как все белки хорошо перемешаны. Жидкость в миске будет выглядеть как большая пузырчатая пена на пиве.

И ритм продолжается

Продолжайте бить, а затем громкость увеличивается. Если вы добавите немного кислоты — лимонного сока или уксуса, ваши яичные белки станут более стабильными. Следующий этап взбитого яичного белка — мягкий пик. Это похоже на пенную ванну, но если вы окунете деревянную ложку в миску, а затем перевернете ее вверх дном, самый кончик белков не встанет прямо.

Продолжайте взбивать, и белки станут жесткими, что идеально подходит для приготовления суфле.Когда белки станут жесткими, вы сможете перевернуть миску вверх дном, и ничего не вывалится. или, если вы хотите менее драматичный способ теста, вычерпайте ложкой немного белков. Переверните ложку вверх дном, и белки не упадут с ложки.

Для достижения наилучших результатов, если вы делаете безе (то есть добавляете сахар или простой сироп во взбитые яичные белки), не добавляйте сахар, пока белки не достигнут стадии мягкого пика. А затем добавляйте его медленной, но устойчивой струей, продолжая взбивать яичные белки до жестких пиков.

Теперь, когда яичный белок взбит, что делать с яичным желтком?

Добавьте яичный желток ко всему, и он станет богаче, жирнее и приятнее на ощупь. Если, например, добавить яичные желтки в крабовые лепешки, они получатся более насыщенными и мягкими. Добавьте яичный белок или целое яйцо, и крабовые лепешки в итоге станут тверже.

Яичные желтки также являются основой для приготовления домашнего майонеза. Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что вы действительно можете приготовить его самостоятельно с любыми травами или специями, которые вам нравятся.Фактически, вы, возможно, уже знали об этом.

Но знаете ли вы, что майонез можно также использовать для уборки липкого мусора в доме? Вместо чистящих средств на нефтяной основе, которые удаляют слизь с наклеек и ценников, которые часто оставляют на стеклянной посуде, фарфоре и других товарах для дома, используйте немного майонеза — он действует как заклинание, и вы не будете вдыхать эти ядовитые пары.

Прелесть домашнего майонеза в том, что вы можете делать его небольшими партиями, поэтому, если вы используете яичный желток для очистки, вы можете добавить лимон и лаванду, чтобы придать смеси приятный аромат во время работы.Лимонный сок и свежие измельченные листья лаванды из сада работают на самое главное. Но если вы, как я, любите эфирные масла, вы также можете добавить пару капель масла лимона и масла лаванды.

Домашний яичный желток Хайди Майо

1 местный яичный желток — мне нравятся утиные яйца, когда я ем эту домашнюю пасту … но если вы используете этот рецепт для очистки, куриные яйца будут менее дорогим выбором.

2 ч. Л. лимонный сок или белое вино или белый бальзамический уксус (для еды я предпочитаю белый бальзамический уксус, для очистки я использую лимонный сок)

1 ст.Ваша любимая местная горчица — я просто обожаю любой сорт горчицы Lusty Monk из Эшвилла. Опять же, если вы делаете это для очистки, вы можете оставить горчицу на другой день (или тот бутерброд, который вы делаете на обед!)

1/2 ч. Л. мелкая соль

2 ст. свежих измельченных трав (для употребления в пищу эстрагон особенно хорош, для очистки вы можете не использовать эти измельченные травы, если не хотите добавить немного лаванды, чтобы паста хорошо пахла).

3/4 стакана органического масла авокадо или канолы

Как смешать этот список яичных ингредиентов с Mayo

Смешайте яичный желток с лимоном или уксусом, горчицей, зеленью и солью.Взбейте, чтобы хорошо перемешалось. Продолжайте взбивать, пока золотистый цвет яйца не станет светлее до более бледного оттенка желтого. Начните сбрызгивать масло во время взбивания — это очень легко сделать в кухонном комбайне со стальным лезвием. По мере того, как яичный желток впитывает масло, смесь загустеет, и вуаля! Домашний майонез.

Вариант для еды: Чтобы приготовить домашний айоли, просто добавьте по вкусу свежий измельченный или обжаренный и протертый местный чеснок.

Сбор ракушек — это не только пляжное занятие

После того, как вы разбили яйцо, у вас осталась скорлупа. НЕ выбрасывайте яичные скорлупы в мусорное ведро. Утилизация превратит их в мелкий ил, и они будут сидеть в дренажных трубах, выходящих из вашего дома, и в конечном итоге создадут массивное засорение.

Вместо того, чтобы бросать их, используйте их в компост. И когда вы готовите их для сада, знаете ли вы, что яичная скорлупа может затачивать лезвия кухонного комбайна, когда вы их измельчаете?

Измельчите яичную скорлупу в кухонном комбайне. Измельчение благодаря прочной оболочке из кальциевого сплава мгновенно заточит лезвия кухонного комбайна.Затем добавьте этот заземляющий микрофон в почву или посыпьте им свой сад и грядки с травами. Он не только обогатит почву, но и защитит от слизней.

В этом году вы также можете использовать яичную скорлупу, чтобы начать свой огород из семян. Просто поместите половинки яичной скорлупы в бумажную коробку для яиц. Заполните каждую горшечную почву и добавьте в каждую по семени. Поместите на солнечное место и полейте по мере необходимости. Когда саженцы станут достаточно большими, чтобы их можно было посадить, вы можете разрезать картон и посадить их картон, яичная скорлупа и все такое.

Нравится, печатать, делиться, закреплять, размещать и твитнуть

Нравится:

Нравится Загрузка …

Паутина Шарлотты (1973) — Пол Линд в роли Темплтона

[Темплтон возвращается после ночи переедания]

Templeton : [икота] Я вернулся.

[Шарлотта и Уилбур пристально смотрят на него]

Templeton : Что ночью! Таких остатков я еще не видел! Все хорошо созрело, приправлено течением времени и дневной жарой… Ах, это было богато, друзья мои, риииииич!

[икота]

Шарлотта : Тебе должно быть стыдно. Вам пригодится, если у вас будет острый приступ несварения желудка.

[Темплтон снова икнул и похлопал себя по животу]

Templeton : Мой желудок все выдержит.

Уилбур : Темплтон, если бы ты не был таким одурманенным, ты бы заметил, что Шарлотта сделала мешочек для яиц.

[Темплтон смотрит в потолок и видит мешок для яиц Шарлотты]

Templeton : [икота] Ура Шарлотте.

Уилбур : Она станет мамой. Для * вашего * сведения, в этом маленьком персиковом мешочке 514 яиц.

Templeton : [саркастически] Это была ночь.

[Темплтон подползает к ручке Уилбура и снова икнет]

Замораживание яйцеклеток и когда начинать планирование беременности

В первом выпуске «Изучая свое здоровье» рассматривается распространенность бесплодия, а также стоимость и доступность экстракорпорального оплодотворения. В эпизоде ​​5 мы задаем дополнительный вопрос; Можно ли еще что-нибудь сделать, чтобы помочь женщинам лучше и раньше планировать беременность, и все ли замораживание яйцеклеток — это все, на что они способны? За ответами мы обратились к экспертам. Нашей первой остановкой была медицинская школа Рутгерса Роберта Вуда Джонсона, где мы встретились с директором Института здоровья женщин, доктором Глорией Бахманн.

Текущие рекомендации по консультированию Американского колледжа акушеров и гинекологов (ACOG) рекомендуют акушерам начинать беседы о планировании беременности до беременности с одного простого вопроса; «Хотели бы вы забеременеть в следующем году?» Если пациент говорит «да», есть еще много вопросов, которые нужно обсудить, но если ответ отрицательный, обсуждение часто переходит на контрацепцию, а не на долгосрочные планы построения семьи.

«Многие женщины, каждый год, когда они видят своего поставщика, они могут говорить о« ОК », это мои планы на следующий год, никогда не задумываясь в будущем, что, да, я хотела бы забеременеть в какой-то момент», — сказал Бахманн.

Это может быть неприятный разговор для некоторых, особенно для женщин, которые еще не готовы создать семью, и может быть болезненным для тех, кто готов, но еще не нашел подходящего партнера.

Поскольку жизнь не всегда идет по плану, Бахманн говорит, что раньше необходимо провести более откровенные дискуссии о фертильности.«Планирование беременности должно происходить не тогда, когда женщина решает, что я хочу забеременеть в следующем году, — сказал Бахманн, — планировать беременность следует через 10, 15 лет».

Хотя бесплодие влияет и на мужчин, здесь мы должны сосредоточить внимание на женщинах, поскольку возраст играет гораздо более важную роль в способности женщины забеременеть.

Число женщин, создающих семью в возрасте 35 лет и старше, в девять раз больше, чем 40 лет назад.

В Северной Каролине число женщин, имеющих детей в возрасте от 40 до 44 лет, увеличилось более чем вдвое с 1995 по 2017 год.За тот же период количество женщин, имеющих детей от 20 до 24 лет, сократилось примерно на шесть процентов.

В конечном счете, у большинства женщин не будет проблем с зачатием, но справедливо сказать, что их число будет расти — по мере того, как все больше людей создают свои семьи позже.

«Это не отрицательный сигнал, когда мы говорим, что чем дольше женщина ждет, тем с ней могут возникнуть возможные факторы риска, которые будут отрицательно влиять на ее фертильность. Но это факт », — говорит Бахманн.

Более подробных рекомендаций до беременности может не существовать, потому что до сих пор для женщин действительно не существовало значимых альтернатив.

Возможности сохранения фертильности только недавно расширились благодаря витрификации — сверхбыстрому охлаждению яиц. Было доказано, что он более эффективен, чем предыдущие методы.

Американское общество репродуктивной медицины сняло экспериментальную этикетку с витрификацией в 2012 году.

СТРЕЛА ДЛЯ МОРОЗИЛЬНОЙ ЯЙЦА

В 2017 году репродуктивный эндокринолог Джошуа Кляйн запустил программу Extend Fertility на Манхэттене.

Затем появилась первая в стране клиника только для замораживания яиц.«В целом, в 2015, 2016 годах, когда мы как бы собирались вместе, чтобы открыть, было, вероятно, от пяти до восьми тысяч циклов замораживания яиц в год», — сказал Кляйн. «Если вы на самом деле заводите часы за пять лет до этого, в стране может быть всего несколько сотен человек в год. Так что за это время он вырос в геометрической прогрессии ».

Кляйн сказал, что Extend и другие центры репродуктивной медицины наблюдают увеличение числа пациентов, замораживающих яйца, потому что женщины хотят большего контроля.«Я думаю, что ключевым моментом является то, что с биологической точки зрения наиболее подходящее время для рождения детей или планирования семьи — это время для женщины в возрасте 20 лет. Но мир, в котором мы живем, делает это очень трудным по многим причинам. И поэтому действительно существует несоответствие между биологическими часами и миром, в котором мы живем, в условиях социального давления, проблем в отношениях, экономического давления, карьерного роста и всего прочего. Что мы знаем, так это то, что за последние полвека большая часть просвещения по вопросам рождаемости была сосредоточена на контрацепции », — сказал Кляйн.

Виктория «Викс» Рейтано знала, что ей нужно больше времени, и прием противозачаточных таблеток не помог. Она начала строить планы заморозить яйца, когда ей было 18 лет, в то время она не могла заставить врача сделать это за нее. «На самом деле у меня был один врач-гинеколог в Верхнем Ист-Сайде, который даже не разрешил мне установить ВМС, потому что у меня не было отношений. Я потеряла его в тот день в бумажном платье. Я был в ярости, — сказала Викс.

Открыв свое креативное медиа-агентство Six Boro Social в 27 лет, она решила, что заморозит яйца в Extend, когда ей исполнится 29.«Я знаю, что в первый раз я хочу иметь детей, когда мне под тридцать», — сказала Викс. «Теперь, может быть, когда мне исполнится 34 или 35 лет, возможно, я передумаю. Но я не хочу принимать поспешное решение на основании внешней силы. Так что я не думаю, что врачи действительно разговаривают с нами, потому что для них это «она сумасшедшая». Она просто слишком осторожна ».

Процесс заморозки яиц требует больших усилий. Викс принимала гормональные инъекции ежедневно в течение десяти дней. Это сильные эмоциональные американские горки, поскольку лекарства стимулируют рост яиц.Но в конце Викс говорит, что она была взволнована: «Я чувствовала, что у меня больше времени. Я чувствовал, что когда все было полностью сделано с психологической точки зрения, я был таким, как будто это здорово. Затем я узнал, что у меня было всего семь замороженных зрелых яиц. И это было для меня немного разочарованием, потому что они извлекли 15 ».

Доктор Бахман написала статью в мартовском выпуске журнала Women’s Health за 2018 год, призывая к дополнительным консультациям по поводу замораживания яйцеклеток, что является частью разговора о долгосрочном планировании беременности.«Я думаю, что замораживание яиц — это хорошо для женщин. Это еще одна возможность использовать свое тело для будущей беременности, если беременность в это время невозможна », — сказала она. «Но и для этого есть много препятствий. Это зависит от того, сколько лет женщине. Есть финансовые аспекты. Дело не только в том, что я, Глория Бахманн, захожу и забираю свои яйцеклетки. В то время есть затраты, есть также ежегодные затраты на хранение, и не каждый цикл является успешным.”

Стоимость каждого цикла составляет от 6000 до 10 000 долларов. По данным консалтинговой компании Mercer, заморозку яиц покрывают всего пять процентов работодателей. Среди компаний с 20 000 и более сотрудников заморозку яиц занимаются 10 процентов.

Это считается выборной процедурой, что, по словам Бахманна, следует изменить: «Я не считаю это выборной процедурой. В жизни женщины в 21, 31, даже 41 год есть много факторов, из-за которых она не сможет забеременеть или считается достаточно здоровой, чтобы забеременеть в этот момент.”

ТЕСТИРОВАНИЕ ЗАПАСА ЯИЧНИКОВ

Задержка с консультированием женщины по поводу ее будущей фертильности и даже задержка в страховом покрытии могут быть связаны с тем, что остается еще много неизвестных. Возьмем, к примеру, антимюллеров гормон, или АМГ, это показатель овариального резерва женщины. Вы можете измерить уровень АМГ, но недавние исследования показывают, что этот тест не является точным предиктором будущей фертильности. Тем не менее, это тест, на который женщины обычно полагаются, когда решают, замораживать ли яйца.

«Здесь есть некоторые разногласия, но объем литературы действительно предполагает, что AMH еще не достигла своего пика, — сказала д-р Аманда Каллен, доцент отделения репродуктивной эндокринологии и бесплодия Йельской школы медицины.

Только в апреле этого года ACOG опубликовал заключение комитета, в соавторстве с Калленом, в котором акушерам не рекомендуется использовать тест AMH для определения способности женщины к зачатию. «AMH действительно наиболее клинически полезен как предсказатель реакции человека на ЭКО», — сказал Каллен.«Когда ты пытаешься выдержать это испытание; Предсказывает ли он мою будущую фертильность, если я не буду бесплодной сейчас? Кажется, что он не имеет такого же веса и прогностической ценности, как когда мы используем его по прямому назначению, а именно — если я дам кому-то лекарства для ЭКО, сколько яиц я могу получить от этого пациента? »

Каллен говорит, что низкий уровень АМГ не является признаком того, станет ли кто-то бесплодным в будущем. И наоборот, высокий АМГ не означает, что у женщины в дальнейшем не будет проблем. Каллен говорит, что низкий AMH… «предполагает, что корзина пуста, чем должна быть.Но если в 20 лет у меня есть полмиллиона яиц, а у меня должен быть миллион, имеет ли это клиническое значение? » Это может не иметь значения, потому что, если большая часть ее яиц будет здоровой, у нее не будет проблем с беременностью. При планировании будущей беременности женщинам действительно нужен ответ на вопрос: являются ли мои яйца в большинстве своем хорошего качества? и для этого нет теста. (потенциальная цитата)

«Заморозка яиц — отличный вариант. Это не гарантия, что эти яйца пригодятся в будущем. И когда ко мне приходят женщины и говорят о замораживании яиц, — сказал Каллен, — я скажу им, что если они заморозят яйца, лучше всего действовать так, как будто яйца не заморожены.Так что заморозьте их и забудьте о них, а не используйте замороженные яйца как способ отложить плодородие.

Еще о чем подумать; до сих пор не определен «срок годности» замороженных яйцеклеток и нет долгосрочных исследований, проливающих свет на потенциальные последствия для здоровья потомства. Суть, по словам Каллен, заключается в том, что женщина, у которой неизвестно бесплодие, не должна чувствовать давление, заставляющее ее делать значительные финансовые вложения из-за низкого или высокого показателя AMH.

Йельская медицинская школа имеет клиники по лечению бесплодия и предлагает услуги по сохранению фертильности, включая замораживание яиц.Тем не менее Каллен говорит, что женщины должны опасаться компаний, подталкивающих их к тестированию AMH. «Это есть вариант. Люди должны об этом знать. Они должны знать о плюсах и минусах », — сказала она. «Но я думаю, что это должно вызвать панику по поводу AMH или панику по поводу необходимости замораживания яиц, когда многие женщины, которые замораживают яйца, не будут продолжать использовать эти яйца. Это дальше, чем мне хотелось бы ».

ЛИЧНАЯ АДВОКАЦИЯ И ИНФОРМАЦИЯ

Vix может в конце концов сделать еще один цикл, но говорит, что ей придется снова подготовиться к тому, что она называет гормональной травмой.Однако она видит в этом своего рода страховой полис. «Мы все еще выплачиваем студенческие ссуды, потому что мы заканчиваем школу с ипотекой — как мы начинаем жизнь с ипотеки. Итак, это означает, что все должно быть отложено, независимо от того, сосредоточены ли мы на карьере или нет, потому что денег просто нет », — сказал Викс. «Ты же знаешь, иметь ребенка — дорогое удовольствие».

Это также огромная ответственность, к которой, по ее словам, она еще не совсем готова. Пока что Викс говорит, что замораживание яиц — это способ сказать ей свое будущее.«Варианты — это то, что дает нам свободу. И я думаю, что если у нас будет больше таких разговоров, женщины почувствуют себя более сильными ».

В 2018 году Американское общество репродуктивной медицины опубликовало конкретные рекомендации по консультированию женщин, заинтересованных в замораживании яйцеклеток, но нет национальных рекомендаций для врачей, чтобы они могли обсуждать этот разговор с женщинами, если только у них нет рака или заболевания, которое может повредить их яйцеклетку. поставка. Так что женщины должны начать разговор со своими поставщиками медицинских услуг.

Между тем, мы знаем, что поддержание здорового веса и отказ от курения помогает сохранить качество яиц.

Томатно-яичная лапша | Институт Конфуция

Популярное традиционное китайское блюдо — лапша из помидоров и яиц, ностальгическая еда, которую часто готовят дома. Многим, особенно тем, кто живет далеко от дома, приготовление этого простого блюда помогает облегчить тоску по дому благодаря его теплому и привычному вкусу.

Хотите попробовать приготовить это блюдо? Чтобы приготовить это вкусное и сытное блюдо, вам понадобится десять минут.Несмотря на то, что лапша из помидоров и яиц проста и легка в приготовлении, она богата питательными веществами благодаря добавленным в нее помидорам, яйцам и овощам. Вы можете настроить рецепт по своему вкусу, добавив в него любые овощи, например шпинат, кабачки или молодую капусту.

Хотите посмотреть, как готовится это блюдо, прежде чем попробовать его самому? Посмотрите это видео на сайте Handmade Story.

Фото с сайта www.foodiebaker.com

Что вам понадобится:

Для лапши:

Мука 400 грамм (или 2 стакана)

1 яйцо

1 чайная ложка соли

150 мл воды (или 2/3 стакана)

Для соуса:

3 помидора

2 яйца

Щепотка соли

щепотка сахара

1 столовая ложка соевого или кунжутного масла

2 столовые ложки оливкового масла

Ассорти из овощей (цукини, шпинат, капуста и т. Д.))

Шаг первый:

Сделайте тесто для лапши. Смешайте 400 г муки, одно яйцо и одну чайную ложку соли. Как только эти ингредиенты хорошо перемешаны, медленно добавьте 150 мл воды. Тесто должно быть твердым. Замесив смесь, чтобы убедиться, что все ингредиенты соединились, накройте ее тканью и подождите около 30 минут, чтобы она поднялась. Когда оно поднимется, раскатайте тесто до толщины 3–4 см. Сложите тесто гармошкой и нарежьте полосками для лапши.

Шаг второй:

Теперь приготовим томатно-яичный соус. Сначала вымойте три помидора и нарежьте их кусочками. Положите два яйца в миску с небольшим количеством соли (и немного зеленого лука, если хотите) и хорошо перемешайте. Добавьте в сковороду немного оливкового масла и дайте ему покипеть, пока оно не станет горячим. Когда сковорода станет горячей, вылейте яйца в сковороду и взбивайте их до готовности.

Выньте яйца и добавьте в сковороду еще немного оливкового масла. Теперь добавьте помидоры и любые другие овощи, которые хотите добавить, с одной столовой ложкой соевого соуса.Когда овощи достаточно приготовятся, чтобы на сковороде осталось немного сока, снова добавьте яйца и щепотку соли, сахара и других специй по вкусу. Вы можете использовать смесь из пяти специй или добавить отдельные специи, такие как перец и молотый имбирь. Как только это будет сделано, ваш соус готов!

Шаг третий:

Наконец, варите лапшу в кипящей воде в течение 2-3 минут. Выкопайте их или процедите, добавьте соус и наслаждайтесь вкусной и красочной лапшой!

Big Green Egg — Как это работает? Шарлотта, Северная Каролина — Oasis Outdoor of Charlotte, NC

Просто начать | Big Green Egg нагревается до температуры приготовления и готово к употреблению всего за несколько минут.Натуральный кусковой уголь марки Big Green Egg производится в США из дуба и гикори, что обеспечивает превосходные характеристики и результат. Зажечь уголь быстро и легко, так как конструкция Big Green Egg позволяет воздушному потоку работать как камин. Используйте стартер на натуральном угле или электрический стартер; и никогда больше не покупайте жидкость для зажигалок!

Точный контроль температуры | Вы можете готовить на гриле, коптить и запекать при точной температуре, легко регулируя запатентованные регуляторы потока воздуха. У вас есть
полного контроля температуры на кончиках ваших пальцев, сохраняя точность в пределах нескольких градусов! Прецизионный датчик температуры
«Сделано в США» обеспечивает точность до 750ºF / 400ºC.Многие домашние печи не могут сравниться с контролем температуры и точностью Big Green Egg!

Безопаснее в использовании | Big Green Egg чрезвычайно безопасен в использовании, поскольку керамическая поверхность не нагревается так, как металлический гриль, а источник тепла защищен керамической топкой внутри основания.

Простая очистка | Big Green Egg имеет решетку для готовки из нержавеющей стали и элегантный зеленый внешний вид с глазурью на весь срок службы, которая сохраняет свой хороший внешний вид
и легко очищается без химических чистящих средств.Внутри остаточное тепло сжигает любые скопления жира — как в самоочищающейся духовке.

Запатентованная технология | Что делает Big Green Egg безусловно лучшим устройством для приготовления пищи в своем роде, так это запатентованные компоненты и новейшие керамические технологии, которые обеспечивают улучшенную изоляцию, устойчивость к тепловым ударам и прочность материала.