⏰ Как варить голубцы в кастрюле, микроволновке, мультиварке. Как варить голубцы полуфабрикаты.

Голубцы варят в пароварке 30-40 минут. В обычной кастрюле — 20-25 минут.

Рецепт голубцов

Продукты не ленивых голубцов
Капуста — 10-12 листов на 400 грамм
Фарш мясной — 500 грамм
Рис — 100 грамм
Репчатый лук — 1 средняя голова лука
Сметана — 15% жирности, 200 грамм (как вариант — вместо сметаны добавить сметанный или сырный соус)
Томатная паста — 200 грамм
Соль, молотый чёрный перец — по вкусу

Приготовление голубцов
1. Листы капусты выложить в подсоленный кипяток, варить 10 минут, выложить в тарелку.
2. Лук почистить, мелко порезать.
3. Рис отварить, остудить.
4. Мясной фарш, капусту, вареный рис и лук смешать, посолить, поперчить и перемешивать руками 5-7 минут.
5. Завернуть части фарша в листы капусты, выложить в толстостенную посуду и тушить под крышкой на небольшом огне 15 минут, при необходимости добавляя масло, периодически аккуратно переворачивая голубцы.
6. Залить голубцы в кастрюле смесью сметаны и томатной пасты, тушить под крышкой ещё 20 минут.

Как варить голубцы в микроволновке
Голубцы в микроволновке варить при мощности 800 Вт 10 минут в накрытой посуде, затем настоять в закрытой микроволновке 5 минут.

Как варить голубцы в мультиварке
Сложить голубцы в кастрюлю мультиварки и варить их в течение 2 часов, предварительно настроив мультиварку на режим «Тушение».

Как варить голубцы полуфабрикаты
Замороженные полуфабрикаты без предварительной разморозки можно выложить в соус из сметаны и томатной пасты в смеси с водой — и варить 1 час на небольшом огне.

Фкуснофакты

Голубцы бывают 2 видов: обычные и «ленивые«. Ленивые голубцы от обычных отличаются тем, что для их приготовления фарш не заворачивают в капустные листы, а нашинкованную тонкой соломкой капусту замешивают в фарш. Таким образом обычные голубцы — это капустные листья с фаршем внутри, а ленивые — котлетки с капустой.

Вырезанные из капустных листьев толстые жилки можно мелко порубить и добавить к фаршу — это удешевит фарш и придаст капустному аромату больше насыщенности.

В фарш для классических голубцов можно добавлять морковь, грибы и даже заменить рис на гречку — не бойтесь экспериментировать с сочетанием различных ингредиентов.

На этапе формования ленивых голубцов, убедитесь в том что фарш не очень влажный, ведь в противном случае они развалятся во время варки.

Важной мерой для предотвращения разваливания ленивых голубцов, является недопущение сильного нагрева под кастрюлей, который может привести к излишне-агрессивному кипению воды.

Пассерованные овощи нужно добавлять в фарш предварительно остужеными. Так ароматная смесь не изменит консистенцию фарша и не обожжет ваших рук.

Всегда старайтесь придерживаться правильных пропорций, ведь если переборщить с капустой, то фарш не будет держать форму, а при низком содержании риса блюдо получится суховатым.

Для быстрого формования котлеток из фарша руки стоит смачивать в воде — так фарш не будет приставать к ладоням.

Сколько варить ленивые голубцы?

Сколько варятся голубцы из фарша в кастрюле — Дачный Мир

У каждого из нас есть блюдо, хорошо знакомое с детства. Голубцы классические – одно из таких. Все мы помним, как тщательно мамы и бабушки подбирали для них капусту, как готовили вкуснейший фарш, непременно с секретом. Как доставали потом это лакомство из большой кастрюли и раскладывали по тарелкам. Чтобы радовать своих близких таким вкусным обедом, нужно знать некоторые тонкости.

Голубцы — любимое блюдо у множества стран. Пища является не только очень вкусной, но и несложной в приготовлении. Чаще всего голубцы приготавливают с мясом, однако, начинка бывает различной. Несмотря на то что блюдо популярно, не каждый может приготовить его вкусным. Чтобы радовать своих близких, полезно знать, сколько варить голубцы.

Они могут быть «ленивыми», а в некоторых странах для их приготовления используют только квашеную капусту. Да и начинка этого удивительного интернационального блюда может отличаться. Речь идет о голубцах. Этот кулинарный шедевр может похвастаться большой армией почитателей по всему миру.

Голубцы следует варить в течение 25 минут.

Кстати, они могут быть приготовлены и в пароварке. Тогда время варки составит 30-40 минут.

Ну а если вы являетесь поклонником новых способов творения традиционных блюд, то голубцы могут быть приготовлены и в мультиварке. Только для этого нужно запастись терпением – время приготовления составит 2 часа на режиме «Тушение». Читайте ещё: Сколько варить сардельки.

Если же вы готовите голубцы традиционным способом – в кастрюле на плите – помните, что вода должна лишь слегка покрывать голубцы. Если жидкости будет слишком много, блюдо никогда не станет произведением кулинарного искусства – голубцы будут бесформенными.

Идеальным дополнением к голубцам станет сметано-томатный соус (название говорит само за себя, в его состав входит сметана, томатная паста, соль и черный молотый перец). Ну а если вы решили воспользоваться полуфабрикатами, то замороженные голубцы, как правило, не размораживая, кладут в кипяток и варят в течение 30 минут. Поверьте, приготовив однажды это всеми любимое блюдо, вы ответите себе на вопрос «Сколько варить голубцы?»

.

Правильный фарш для голубцов

Готовят голубцы классические с добавлением разных видов мяса. В основном это, конечно, свинина и говядина. Но известны варианты блюда с рыбной, овощной или грибной начинками. Иногда это кушанье начиняют картошкой. Обязательно в начинке присутствует крупа.

Чаще всего это рис, но известны рецепты и с гречкой. От правильности приготовления начинки зависит и вкус, и сочность итогового блюда. Хорошая начинка всегда содержит достаточное количество лука. Соотношение риса и мясного фарша в них – не более чем 50 на 50, но и слишком мало крупы тоже быть не должно.

Некоторые хозяйки перед тем, как готовить начинку, пассеруют лук и морковь. К мясному фаршу часто добавляют немного картофеля. Смешивать все ингредиенты начинки нужно, когда они после предварительной обработки остынут. Соль и специи здесь не будут лишними. Можно ограничиться молотым чёрным и душистым перцем. Попробуйте добавить немного измельчённой зелени укропа. Иногда в фарш добавляют немного сала для сочности.

Лучшая капуста для голубцов:

Чтобы голубцы с мясом и рисом получились действительно вкусными, нужно не только правильно подобрать ингредиенты для начинки, но и выбрать подходящую капусту. Хорошая белокочанная красавица должна быть не совсем плотной, чем рыхлее, тем проще будет отделять листья. Лучше всего, если вилок будет не округлой, а приплюснутой формы.

Подойдут и молодые кочаники, листья которых ещё совсем мягкие. Между тем многие опытные хозяйки утверждают, что самая лучшая капуста для классических голубцов – это белоснежный кочан из плотных листьев. Но отделить необходимые для приготовления блюда компоненты сразу не получится. Есть несколько способов подготовки капусты для последующего использования в рецепте голубцов.

• Поможет микроволновка. Возьмите подходящий вилок, аккуратными надрезами у самого основания удалите из него кочерыжку. Если вам попалась плоская капуста, то кочерыга будет совсем маленькая и без труда вырежется. Отправьте капусту в микроволновую печь на 5-7 минут. Точное время зависит от размеров вилка. Затем опустите овощ в холодную воду или дождитесь, пока он немного остынет. После этой процедуры листья будут отделяться очень легко.
• Кастрюля с кипятком. Для этого способа подойдёт кочан с выступающим стеблем, чтобы удобно было доставать. Доведите до кипения кастрюлю воды и опустите в неё вилок и держите так около 5 минут. Затем промойте капусту и снимите листья. Эти способы подойдут даже для старых кочанов. А если выбранный вами овощ достаточно мягкий, то можно обойтись следующим вариантом.
• Струя горячей воды. Сделайте надрезы у основания листков и подставьте капусту этой частью под струю горячей воды. Подержите так пару минут. Затем попробуйте отделить листья.

После таких процедур заготовка для голубцов с мясом и рисом часто остаётся довольно жёсткой. Поэтому повара рекомендуют отваривать твёрдые листья в подсоленной воде до полуготовности. Чтобы фарш легко было завернуть и потом удобно было кушать готовые голубцы с рисом, срежьте уплотнения по середине каждого листа.

Как правильно готовить голубцы

Часто повара готовят голубцы с фаршем и рисом в кастрюле на плите. Огонь должен быть слабым, чтобы блюдо готовилось медленно, тушилось. Очень нежным и вкусным получается это лакомство, когда его запекают в духовке. Не менее приятным на вкус оно будет и тогда, когда вы используете для его приготовления мультиварку.

Есть любители, которые знают, как приготовить голубцы в микроволновке, чтобы они получились такими же сочными, как и в обычной кастрюле. Саму посуду для голубцов с рисом и фаршем тоже нужно подобрать специальную.

Чтобы блюдо не подгорело и нагревалось равномерно, используйте казаны или кастрюли с толстыми стенками. Многочисленные рецепты голубцов с фото, которые есть в сети, сходятся в одном – для вкусного результата важен медленный нагрев, обеспечивающий долгое томление. Но вкус классических голубцов с капустой зависит не только от этого, но и от бульона, в котором они томятся.

Точный его рецепт зависит от предпочтений кулинара. Обычно это вода, приправленная солью, душистым перцем, лавровым листом, с добавлением томатной пасты. Её нужно столько, чтобы консистенция жидкости напоминала слабый томатный сок. Некоторые советуют добавлять в бульон пару столовых ложек сметаны и делать его более густым. Такой как раз подойдёт для духовки.

Как правильно варить голубцы?

Варим голубцы на плите. Готовые голубцы укладываем в кастрюлю. Она должна быть достаточной по объёму с расчетом, что продукт увеличиться в размере примерно вдвое. Желательно на дно емкости для варки положить несколько листочков капусты, чтоб голубцы не пригорели. Заливаем продукт водой, чтоб жидкость покрыла его на 7-10 см. Ставим кастрюлю на плиту. Доводим жидкость до кипения. После чего убавляем пламя. Шумовкой удаляем выделяющуюся пенку. Варить голубцы нужно в течение 25-35 минут. После приготовления накрыть кастрюлю полотенцем и дать постоять 15-20 минут.

Варим голубцы в мультиварке. На дно мультиварочной чаши кладем несколько листочков капусты и сверху укладываем голубцы. Заливаем продукт водой, чтоб он был покрыт жидкостью на 7-10 см. Выбираем программу «Тушение», устанавливаем время приготовления 40-45 минут. Следим за процессом и удаляем пенку шумовкой при закипании. По завершению процесса дать постоять под закрытой крышкой 15-20 минут.

Варим голубцы в пароварке. Голубцы укладываем на решетку пароварки в один слой и несильно плотно. Устанавливаем таймер на время 40-50 минут в зависимости от размера продукта. По истечению времени дать постоять под закрытой крышкой 15-20 минут.

Голубцы сколько времени варить?

В современном мире очень распространены замороженные полуфабрикаты, одним из них является голубцы. Конечно блюдо, приготовленные в домашних условиях более полезное и вкусное, но этот процесс занимает довольно много времени. На варку готовых голубцов необходимо затратить от 25 до 50 минут в зависимости от вида обработки. Продукт, приготовленный в пароварке, белее полезный, но этот вид термообработки займет и больше всего времени.

Калорийность и польза голубцов:

Голубцы бывают с самыми разнообразными начинками: мясными (курица, свинина, говядина и т. д.), овощными (грибами, фасолью, соей и т. д.). Поэтому калорийность продукта можно менять и подстраивать под свой рациона питания. Голубцы применяют в диетическом,санаторно-лечебном и детском питании. Набор продуктов, который входит в состав данного блюда, обеспечивает организм многими необходимыми веществами, такими как:

• витаминами разных групп – А, РР, H, холин, Е, D, С, В12, В9, В6, В5, В2, В1;
• макроэлементами – кальций, сера, магний, хлор, фосфор, натрий, калий;
• микроэлементы – железо, никель, кобальт, цинк, кремний, ванадий, йод, медь, марганец, хром, селен, фтор, молибден, бор.

Употребление голубцов в пищу помогает нормальной работе желудочно-кишечного тракта, утоляет голод и надолго сохраняется чувство сытости, положительно влияет на сердечнососудистую и нервную системы организма.

Вкусные рецепты голубцов

Голубцы из капусты с куриным фаршем в кастрюле:

• капуста белокочанная – 1,5 кг;
• куриное филе – 0,5 кг;
• сало свиное – 100 г;
• рисовая крупа – 100 г;
• морковь – 0,2 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• соль, сахар, перец – по вкусу;
• растительное масло – сколько уйдет;
• томатный сок – 0,5 л;
• лавровый лист – 2 шт.

• Помойте, обсушите салфетками куриное филе, нарежьте кусками и прокрутите через мясорубку.
• Проверните через мясорубку сало и смешайте с куриным мясом.
• Помойте капусту, удалите верхние листья. Вялые и испорченные листья выбросьте, неповрежденные постелите в кастрюлю с толстым дном.
• Размягчите оставшуюся капусту любым удобным для вас способом (прокипятив в кастрюле с водой, подогрев в духовке или микроволновке). Отделите листья.
• Срежьте нижнюю часть листьев, слегка отбейте оставшиеся жесткими прожилки.
• Отварите до полуготовности рис.
• Очистите лук и морковь.
• Половину моркови натрите на крупной терке, половину – на мелкой.
• Лук порежьте мелкими кусочками.
• Влейте в сковороду немного масла, подогрейте его. Положите на сковороду половину лука и ту часть моркови, которая была натерта крупно. Обжарьте до мягкости и положите в фарш.
• Соедините фарш с рисом, посолите и поперчите, вымесите.
• На сковороду с маслом положите оставшиеся овощи, обжарьте их, прибавив огонь, до золотистого оттенка. Смешайте поджарку с томатным соком, слегка его подсолив и поперчив.
• На капустный лист положите большую ложку фарша. Сверните лист конвертом. Так же сформируйте остальные голубцы.
• Обжарьте голубцы в кипящем масле и сложите в кастрюлю с капустными листьями.
• Залейте томатным соком, положите лавровые листья, всыпьте немного сахара.
• Тушите голубцы 40 минут после того, как сок в кастрюле закипит.

Голубцы из пекинской капусты в кастрюле:

• пекинская капуста – 0,8 кг;
• мясной фарш – 0,5 кг;
• рисовая крупа – 80 г;
• лук – 0,2 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• соль, сахар, перец молотый – по вкусу;
• сметана – 0,2 л;
• томатный сок – 0,5 л;
• томатная паста – 35 г;
• зелень – 100 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• перец горошком – 5 шт.;
• растительное масло – сколько уйдет.

• Помойте кочан пекинской капусты, предварительно разобрав его на листья.
• Вскипятите воду, опустите в нее капустные листья, через минуту снимите кастрюлю с огня.
• Осторожно выньте листья и разложите на бумажных кухонных полотенцах, чтобы они впитали воду. Сложите капустные листья в стопку.
• Очистите овощи и измельчите: морковь натрите, лук мелко порежьте ножом.
• На сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем лук с морковью до мягкости. Половину этой массы переложите в фарш, к оставшимся на сковороде овощам добавьте томатную пасту и потушите их 10 минут.
• Поджарку с томатной пастой смешайте со сметаной, добавив к этому соусу соль и перец.
• Отварите рис и соедините с фаршем.
• Мелко порубите зелень, смешайте с томатным соком.
• Несколько наиболее крупных капустных листов положите на дно кастрюли. Слегка смажьте их сметанным соусом.
• В листы пекинской капусты заверните фарш. При желании обжарьте голубцы на сковороде.
• Положите несколько голубцов в кастрюлю, чтобы они закрыли дно и лежали одним слоем. Покройте их половиной сметанного соуса.
• Выложите оставшиеся голубцы, смажьте их оставшимся соусом на основе сметаны.
• Залейте томатным соком, положите лавровый лист и горошины перца.
• Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Тушите голубцы после закипания соуса 40 минут.

Голубцы в мультиварке:

• пекинская капуста – 1 кг;
• говяжий фарш – 0,4 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• рисовая крупа – 80 г;
• морковь – 100 г;
• томатный сок – 1 л;
• масло растительное – 40 мл;
• соль, специи – по вкусу.

• Рис хорошо промойте, положите в чашу мультиварки, залейте водой и включите программу «Суп» (при желании можно выбрать программы «Плов», «Рис», «Каша» – беды не будет). Готовьте 10 минут.
• Выньте рис, промойте, смешайте с фаршем.
• Помойте и обсушите чашу мультиварки, установите ее на место. Влейте в чашу масло.
• Помойте и почистите овощи. Морковь натрите, лук измельчите ножом.
• Положите овощи в мультиварку и запустите ее в режиме жарки или выпечки на 10 минут.
• Выньте половину овощей и добавьте в фарш. Подсолите и поперчите его, хорошо перемешайте.
• Капусту помойте и разделите на листья. Крупные отварите в течение 1–2 минут. Осторожно, чтобы не повредить, выньте и обсушите.
• Положите на каждый лист часть фарша, сверните конвертом.
• Сложите голубцы в емкость мультиварки.
• Сок смешайте с перцем, солью, другими специями по вкусу. Залейте им голубцы.
• Активируйте на 30 минут программу «Тушение».
• Завершите приготовление, воспользовавшись программой «Выпечка». Включить ее следует на 20 минут.

Вкуснее всего голубцы, приготовленные по этому рецепту, будут в том случае, если их подать со сметаной. Однако если их полить соком, в котором они готовились, вкус блюда тоже вас не разочарует.

Оставшиеся капустные листья можно использовать для приготовления ленивых голубцов. Для этого нужно их нужно мелко порезать, потушить, соединить с поджаркой из томата и моркови, фаршем и рисом, использовав пропорции, указанные в любом из приведенных выше рецептов. Читайте ещё: Сколько варить спагетти.

При этом в фарш, чтобы он был более вязким, следует добавить 10% свиного сала и 2 яйца на 0,5 кг готового фарша. Из полученного фарша формируют котлеты, обжаривают их в масле на раскаленной сковороде, а затем тушат, как обычные голубцы.

Советы по приготовлению вкусных голубцов

• Если блюдо будет тушиться в кастрюле, то заранее следует положить туда сливочное масло.
• Если большее предпочтение отдается мясной начинке, стоит попробовать заменить листья капусты на виноградные или свекольные и добавить перец. Получится изысканное восточное блюдо. Заправить его можно сметанной подливой.
• Если перед тем как приступить к тушению, обжарить голубцы с мясом 5 мин, то листья капусты не будут разворачиваться в процессе готовки.
• Ради эксперимента можно заменить воду на вино (желательно белое).
• Запекать блюдо можно с сыром. Так блюдо получится намного вкуснее.

Благодаря советам, можно приготовить блюдо правильно и вкусно. Новичкам же, чтобы не начинать со сложных рецептов, можно попробовать приготовить сначала ленивые голубцы, варка которых является несложной. Научившись их готовить, хозяйка(-ин) сможет порадовать близких приготовлением даже самых сложных рецептов!

Вкусные и сочные голубцы с мясом обязательно понравятся каждому, при этом их не обязательно делать самому, можно купить готовые замороженные полуфабрикаты в магазине и отварить их дома, поэтому в данной статье рассмотрим сколько по времени и как правильно варить голубцы с мясом в кастрюле, чтобы они получились вкусными, сочными и ароматными.

Сколько варить голубцы в кастрюле?

Время варки голубцов в кастрюле зависит от из размера и вида (только сделанные или замороженные), поэтому рассмотрим подробнее, сколько варят голубцы в кастрюле:

• Сколько варить голубцы (свежие, только приготовленные)? Голубцы в среднем необходимо варить (тушить) в кастрюле 30-35 минут до готовности (если не менее 1 часа, чтобы капуста была не хрустящей, а очень мягкой).
• Сколько варить замороженные голубцы в кастрюле? Замороженные голубцы варят на 10-15 минут дольше, чем только приготовленные (в среднем 40-50 минут после закипания воды в кастрюле).
• Сколько по времени варить голубцы в пароварке (мультиварке на пару)? Голубцы можно приготовить в мультиварке в режиме «На пару» или в пароварке за 35-40 минут.
• Сколько варить капусту для голубцов? Листья капусты необходимо варить 10 минут после закипания воды в кастрюле перед приготовлением голубцов.

Узнав, сколько варить голубцы с мясом в кастрюле, рассмотрим далее пошагово сам процесс их приготовления, чтобы знать, как их правильно сварить в кастрюле в домашних условиях.

Как варить голубцы в кастрюле (замороженные и свежие)?

Наиболее распространенным и простым способом варки голубцов с мясом является их варка в кастрюле (лучше отдать предпочтение кастрюле с толстым дном или чугунку). Рассмотрим пошагово, как сварить голубцы в кастрюле.

• Первым делом подготавливаем соус для варки голубцов: чистим лук и мелко нарезаем лук, чистим и натираем на терке морковь, после чего обжариваем их на растительном масле в сковороде, добавляем томатную пасту, воды и тушим 10 минут, после чего добавляем соль, молотый черный перец и лавровый лист и тушим еще 3-4 минуты.
• В кастрюлю плотно друг к другу выкладываем голубцы (замороженные полуфабрикаты можно предварительно не размораживать), добавляем подготовленный соус и заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрывала голубцы.
• Доводим воду в кастрюле до кипения, убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть) и варим голубцы не менее 30 минут до готовности (замороженные не менее 40 минут). Кастрюлю прикрываем крышкой.

На заметку: чтобы в нижнем слое капуста на голубцах не лопнула, на дно кастрюли можно положить несколько цельных капустных листов перед варкой.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как и сколько варить голубцы в кастрюле, Вы сможете приготовить вкусное и сытное блюдо и приятно удивить своих гостей и близких. Свои отзывы и полезные советы, как сварить голубцы (замороженные и свежие) в кастрюле, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Голубцы многим нравятся за свой потрясающий вкус и простоту приготовления. Хотя у некоторых кулинаров возникают сложности, в частности, с подготовкой капустных листьев. В сегодняшней статье мы обсуждаем, как правильно приготовить и сколько варить голубцы.

Сколько варить голубцы с мясом?

У каждого кулинара есть свой фирменный рецепт приготовления голубцов, проверенный временем. Сколько варить голубцы в кастрюле? Длительность термической обработки голубцов составляет 20-25 минут на минимальном огне.

Разумеется, что предварительно необходимо проварить капустные листья. Капустный вилок можно бланшировать целиком или разделять на отдельные листочки. Капусту варят около 10 минут в кипящей воде, затем размягченные верхние листики снимаются, а капустный кочан снова погружается в кипяток и процедура продолжается.

На заметку! Чтобы удобнее было работать с капустным листом, толстые прожилки необходимо срезать.

Заготовки голубцов, как правило, проваривают в сметанном или томатном соусе. Можно использовать и обычную воду.

Совет! Не наливайте воды столько, чтобы она покрывала голубцы, иначе блюдо утратит свой естественный вкус и получится, как каша.

Мы выяснили, сколько варить голубцы после закипания. Но не только в кастрюле на плите можно тушить голубцы. Современные хозяйки с удовольствием для этих нужд используют мультиварку. В программном режиме «Тушение» голубцы будут готовиться около 40 минут . А еще и в СВЧ-печи можно сварить голубцы. В этом случае длительность их варки составляет 10-15 минут при максимальной мощности.

Голубцы можно заготавливать и хранить в морозильной камере. А сколько варить голубцы замороженные? Размораживать такой продукт не нужно, опускать голубцы в кипящую воду лучше в замороженном виде. Время их варки примерно составляет 30 минут .

Читайте также:

Как уже говорилось, каждый кулинар готовит голубцы по-особенному. Традиционно принято использовать листья капусты белокочанного сорта. Но в практике применяют свекольную ботву, листья лопуха, винограда. Да и начинка отличается по вкусу. Именно от этого и зависит длительность варки голубцов. Традиционные голубцы в капустных листьях готовятся 20-25 минут. Важно, чтобы приготовился мясной фарш, поскольку в начинку этот ингредиент добавляется в сыром виде. Если вы хотите сократить время приготовления голубцов, воспользуйтесь микроволновой печью. Приятного аппетита!

Сколько варят голубцы из капусты. Как приготовить капусту для голубцов в микроволновке? Простой и быстрый рецепт. Как варить голубцы в кастрюле

Голубцы являются одним из популярных блюд русской кухни. Кто-то любит голубцы с мясом, кто-то с грибами, другие выбирают менее калорийную начинку из круп и овощей. Но основных ингредиентом голубцов остается , а начинки, как правило, добавляются уже в полугодовом виде. Чтобы голубцы получились по-настоящему вкусными, необходимо правильно рассчитать время их приготовления.

Сколько варить капусту на голубцы

Так как основной вкус голубцов зависит от мягкости капусты, в которую заворачивается начинка, нужно ее правильно подготовить и сварить. Капустные листья следует выбирать примерно одинакового размера. Если капуста старая, срежьте аккуратно жесткую часть каждого листа. Если ее оставить, то капуста не провариться и будет оставаться жесткой. После того, как все листья будут разобраны, поместите их в кастрюлю и залейте водой. Варите капустные листья после закипания в течение 10 минут. Этого времени хватит, чтобы капуста стала мягкой, и в листья легко можно было бы завернуть любую начинку.

Если вы используете молодую капусту, то ее необходимо лишь ошпарить кипятком. Ничего варить в этом случае не нужно.

Подготовить капусту для голубцов можно и в микроволновой печке. Достаточно подогревать там капусту в течение 5-6 минут, и листья дойдут до нужного состояния. После этого их будет легко отделить от капусты

Сколько нужно варить голубцы по времени

После того, как вы сформируете голубцы, их необходимо выложить в глубокую кастрюлю плотно друг к другу. Ненужно, чтобы голубцы плавали в бульоне. Они должны томиться, а самое главное сохранить свою форму во время термической обработки

Залейте голубцы небольшим количеством соуса, состоящего из томатной пасты, специй, соли, небольшого количества воды и сметаны. Соус должен полностью покрывать их. Накройте голубцы крышкой и томите до готовности. Чтобы голубцы не лопнули, надколите каждый вилкой, а на дно кастрюли положите несколько капустных листов.

Если вы варите голубцы, приготовленные из свежих продуктов, то время приготовления составляет 30-40 минут. Если вы тушите замороженные голубцы, то их следует варить на 15 минут дольше, чем свежие. Кстати голубцы можно готовить и в пароварке. В этом случае время приготовления голубцов составит 50-60 минут.

Ну а если вы используете такой современный гаджет, как мультиварка, варите голубцы в режиме «Тушение» 2 часа.

Сколько варить ленивые голубцы

Для приготовления ленивых голубцов капуста натирается на терке и смешивается с рисом и мясным фаршем. Затем все это тушиться до готовности. Среднее время приготовления ленивых голубцов составляет 50 минут.

Варить голубцы на плите 25-35 минут

Варить голубцы в мультиварке 40-45 минут

Варить голубцы в пароварке 40-50 минут

Варить голубцы в скороварке 20-25 минут

Голубцы сколько времени варить?

В современном мире очень распространены замороженные полуфабрикаты, одним из них является голубцы. Конечно блюдо, приготовленные в домашних условиях более полезное и вкусное, но этот процесс занимает довольно много времени. На варку готовых голубцов необходимо затратить от 25 до 50 минут в зависимости от вида обработки. Продукт, приготовленный в пароварке, белее полезный, но этот вид термообработки займет и больше всего времени.

Калорийность и польза голубцов

Голубцы бывают с самыми разнообразными начинками: мясными (курица, свинина, говядина и т. д.), овощными (грибами, фасолью, соей и т. д.). Поэтому калорийность продукта можно менять и подстраивать под свой рациона питания. Голубцы применяют в диетическом,санаторно-лечебном и детском питании. Набор продуктов, который входит в состав данного блюда, обеспечивает организм многими необходимыми веществами, такими как:

• витаминами разных групп – А, РР, H, холин, Е, D, С, В12, В9, В6, В5, В2, В1;
• макроэлементами – кальций, сера, магний, хлор, фосфор, натрий, калий;
• микроэлементы – железо, никель, кобальт, цинк, кремний, ванадий, йод, медь, марганец, хром, селен, фтор, молибден, бор.

Употребление голубцов в пищу помогает нормальной работе желудочно-кишечного тракта, утоляет голод и надолго сохраняется чувство сытости, положительно влияет на сердечнососудистую и нервную системы организма.

Как правильно варить голубцы?

Варим голубцы на плите. Готовые голубцы укладываем в кастрюлю. Она должна быть достаточной по объёму с расчетом, что продукт увеличиться в размере примерно вдвое. Желательно на дно емкости для варки положить несколько листочков капусты, чтоб голубцы не пригорели. Заливаем продукт водой, чтоб жидкость покрыла его на 7-10 см. Ставим кастрюлю на плиту. Доводим жидкость до кипения. После чего убавляем пламя. Шумовкой удаляем выделяющуюся пенку. Варить голубцы нужно в течение 25-35 минут. После приготовления накрыть кастрюлю полотенцем и дать постоять 15-20 минут.

Варим голубцы в мультиварке. На дно мультиварочной чаши кладем несколько листочков капусты и сверху укладываем голубцы. Заливаем продукт водой, чтоб он был покрыт жидкостью на 7-10 см. Выбираем программу «Тушение», устанавливаем время приготовления 40-45 минут. Следим за процессом и удаляем пенку шумовкой при закипании. По завершению процесса дать постоять под закрытой крышкой 15-20 минут.

Варим голубцы в пароварке. Голубцы укладываем на решетку пароварки в один слой и несильно плотно. Устанавливаем таймер на время 40-50 минут в зависимости от размера продукта. По истечению времени дать постоять под закрытой крышкой 15-20 минут.

Голубцы — это поистине интернациональное блюдо. Ведь готовится оно во многих странах, и в каждой со своей изюминкой. Узнать о различных способах его приготовления вы сможете в нашей статье — . А ниже мы расскажем о том, как варить голубцы, чтобы они получились вкусными и мягкими.

Сколько варить капусту на голубцы?

При приготовлении этого блюда следует уделить большое внимание именно варке капусты. Если ее недоварить, то голубцы получатся жесткими, а если переварить, они не будут держать форму и превратятся в кашу. Время варки зависит от того, будет ли капуста вариться целым кочаном или отдельными листьями, а также от того, ранняя она или поздняя.

1. При варке капусты целым кочаном необходимо вырезать кочерыжку, а саму капусту поместить в кипящую воду. Если капуста ранняя, время варки не должно превышать 5 минут, если поздняя — 15 минут.
2. Если же отваривать листы по отдельности, то молодую капусту следует помещать в кастрюлю не более чем на 3 минуты, а вот старую — на 7-10 минут.

Главное — следить за тем, чтобы листья не переварились. Как только они станут мягкими, следует вынуть их из кастрюли и дать стечь воде.

Но мало правильно подготовить капусту, необходимо еще и правильно сварить голубцы, а время их варки тоже зависит от различных факторов.

Сколько варить голубцы?

В нашей стране многие хозяйки предпочитают готовить это блюдо на плите в большой кастрюле, хотя вкус от этого немного проигрывает. Но, говоря о том, сколько и как варить голубцы в кастрюле, следует учитывать, будет ли готовиться свежий продукт или замороженный, а также будут ли голубцы вариться в воде или в заранее подготовленном соусе.

• Замороженные голубцы следует класть в холодную воду или соус. Время варки в воде составляет 35-40 минут. Если же они будут вариться в соусе, тогда время варки следует увеличить на 10 минут.
• Если голубцы свежие, тогда их следует варить 25 и 35 минут соответственно.

Для приготовления голубцов следует выбирать толстостенную кастрюлю. А готовить их следует на медленном огне.

Теперь вы знаете, сколько следует варить голубцы, а значит, сможете приготовить их вкусно.

Большинство хозяек считают, что самое сложное в приготовлении голубцов заключается в подготовке капустных листьев к последующему наполнению их фаршем. Независимо от выбранного способа, процесс получается одинаково длительным и трудоемким, и к тому же постоянно существует риск ошпариться крутым кипятком. Но сделать листья для голубцов мягкими можно и в микроволновке, что гораздо быстрее и безопаснее, чем в кастрюле. О том, как приготовить капусту для голубцов в микроволновке разными способами, расскажем в нашей статье. Здесь же представим рецепт вкусных домашних голубцов.

Как выбрать капусту для голубцов

Облегчить трудоемкий процесс отделения капустных листьев поможет правильный выбор кочана. Рекомендуется обратить внимание на следующее:

• Для приготовления голубцов выбирайте крупные и слегка приплюснутые сверху кочаны. Обычно листья на них тонкие, ровные и неплохо отделяются даже без ошпаривания.
• На листьях не должно быть никаких повреждений и дыр, иначе фарш будет вываливаться из них.
• Не забудьте срезать или отбить кухонным молотком плотную часть листа у основания кочана.

Прежде чем рассказать, как приготовить капусту для голубцов в микроволновке, рассмотрим традиционный способ отделения листьев. Он предполагает ошпаривание кочана в кастрюле с кипящей водой.

Как сварить капусту для голубцов в кастрюле

Традиционно капусту для голубцов варят в большой кастрюле. Размеры емкости должны соответствовать выбранному кочану, чтобы он легко входил в кастрюлю. Напомним, как приготовить капусту для голубцов без микроволновки, и в какой последовательности:

1. В четырехлитровую кастрюлю налить не меньше двух литров воды и довести ее до кипения.
2. С капусты весом около 1,5 кг удалить верхние и испорченные листья и по желанию вырезать кочерыжку.
3. Опустить кочан в кипящую воду, дать закипеть и сразу же вытащить капусту из кастрюли на тарелку.
4. Дать кочану немного остыть, после чего развернуть немного верхние листья и, перевернув кочан на кочерыжку, срезать их у основания.
5. После первого ошпаривания удается снять 3-4 капустных листа, после чего кочан снова опускают в кастрюлю с кипящей водой и выполняют все действия в аналогичной последовательности, пока не удастся снять необходимое количество листьев.

Как приготовить капусту для голубцов в микроволновке: фото и пошаговая инструкция

Утомительную разборку листьев капусты для приготовления голубцов существенно облегчает микроволновая печь. В этом случае заготовка занимает в несколько раз меньше времени и сил.

Как приготовить капусту для голубцов в микроволновке и в какой последовательности:

1. Подготовить кочан: удалить с него верхние и поврежденные листья.
2. Подготовить пятилитровую кастрюлю с холодной водой, набранную до половины объема емкости.
3. Положить капусту в микроволновую печь на кочерыжку.
4. Установить мощность на самый высокий уровень и время работы микроволновки на 10 минут.
5. Через указанное время кочан вытащить из микроволновой печи и опустить в холодную воду. Верхние листья при этом сразу же начнут отделяться от капусты. Их нужно будет еще немного развернуть руками и срезать у основания кочана. Аналогично нужно будет снять все остальные гибкие и эластичные листья. Если же они будут твердыми, кочан нужно будет отправить в микроволновку еще на 3 минуты, а затем снова продолжить разборку капусты.

После завершения разборки кочана с каждого листа нужно будет срезать ножом твердую часть у основания или же полностью вырезать ее.

Как приготовить капустные листья в микроволновке

Этот способ разделывания кочана больше подходит для молодой капусты с нежными листьями, которые можно и вовсе не варить, поскольку они и так являются достаточно эластичными. Если вы как раз ищете способ, как приготовить капусту для голубцов в микроволновке вкусно, предложенный вариант подойдет вам идеально.

Для начала кочан разделывают на листья, очень осторожно, чтобы не повредить их. В противном случае фарш будет просачиваться сквозь дырочки. Каждый листочек смачивают небольшим количеством воды и складывают в стеклянную тарелку или миску. Затем тарелку с листьями, сложенными стопкой, отправляют в микроволновку на 2 минуты при высокой мощности. Через указанное время их вытаскивают, остужают и используют для приготовления голубцов.

Как приготовить капусту для голубцов в микроволновке в пакете

Существует еще один способ приготовления капусты в микроволновке. Причем он считается еще и самым быстрым, поскольку листья станут мягкими и эластичными уже через 4 минуты.

Как приготовить капусту для голубцов в микроволновке быстро с использованием пакета:

1. Подготовить пакет или рукав для запекания.
2. Поместить в него кочан капусты. Завернуть или завязать пакет и проделать в нем небольшие дырки.
3. Установить самую высокую мощность микроволновки и время приготовления 4 минуты.
4. Через указанное время кочан вытащить из микроволновки и подставить его под струю холодной проточной воды.
5. Развернуть верхние листья и отрезать их от кочерыжки у основания.

В том случае, если листья покажутся недостаточно эластичными и гибкими, их можно сложить стопкой в пакет, завязать его и снова отправить в микроволновку на 2 минуты.

Рецепт вкусных голубцов из капусты

Для приготовления голубцов можно воспользоваться следующим рецептом. Всего понадобится кочан капусты, примерно 700 г фарша, немного холодного вареного риса, соль и специи, а также лук, морковь и томатная паста для приготовления поджарки.

Для начала необходимо определиться, как приготовить капусту для голубцов в микроволновке. Рецепт предполагает использование первого способа, при котором в микроволновку отправляется сразу целый кочан, а затем его уже разделывают на листья. Затем на каждом листочке удаляются жесткие прожилки, столовая ложка начинки (фарш с рисом) выкладывается в центр листа, после чего он сворачивается конвертом. Заготовленные голубцы складываются в кастрюлю, заливаются поджаркой из лука, моркови и томата, и водой так, чтобы она покрывала их полностью. Готовятся голубцы на слабом огне примерно 1 час после закипания.

Вкусные и сочные голубцы с мясом обязательно понравятся каждому, при этом их не обязательно делать самому, можно купить готовые замороженные полуфабрикаты в магазине и отварить их дома, поэтому в данной статье рассмотрим сколько по времени и как правильно варить голубцы с мясом в кастрюле, чтобы они получились вкусными, сочными и ароматными.

Сколько варить голубцы в кастрюле?

Время варки голубцов в кастрюле зависит от из размера и вида (только сделанные или замороженные), поэтому рассмотрим подробнее, сколько варят голубцы в кастрюле:

• Сколько варить голубцы (свежие, только приготовленные)? Голубцы в среднем необходимо варить (тушить) в кастрюле 30-35 минут до готовности (если не менее 1 часа, чтобы капуста была не хрустящей, а очень мягкой).
• Сколько варить замороженные голубцы в кастрюле? Замороженные голубцы варят на 10-15 минут дольше, чем только приготовленные (в среднем 40-50 минут после закипания воды в кастрюле).
• Сколько по времени варить голубцы в пароварке (мультиварке на пару)? Голубцы можно приготовить в мультиварке в режиме «На пару» или в пароварке за 35-40 минут.
• Сколько варить капусту для голубцов? Листья капусты необходимо варить 10 минут после закипания воды в кастрюле перед приготовлением голубцов.

Узнав, сколько варить голубцы с мясом в кастрюле, рассмотрим далее пошагово сам процесс их приготовления, чтобы знать, как их правильно сварить в кастрюле в домашних условиях.

Как варить голубцы в кастрюле (замороженные и свежие)?

• Ингредиенты: голубцы (замороженные или свежеприготовленные), вода, лук, морковь, томатная паста, лавровый лист, черный молотый перец, растительное масло, соль.
• Общее время приготовления: 40 минут, время подготовки: 10 минут, время варки: 30 минут.
• Калорийность: 97 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Славянская. Тип блюда: основное блюдо. Количество порций: 2.

Наиболее распространенным и простым способом варки голубцов с мясом является их варка в кастрюле (лучше отдать предпочтение кастрюле с толстым дном или чугунку). Рассмотрим пошагово, как сварить голубцы в кастрюле.

• Первым делом подготавливаем соус для варки голубцов: чистим лук и мелко нарезаем лук, чистим и натираем на терке морковь, после чего обжариваем их на растительном масле в сковороде, добавляем томатную пасту, воды и тушим 10 минут, после чего добавляем соль, молотый черный перец и лавровый лист и тушим еще 3-4 минуты.
• В кастрюлю плотно друг к другу выкладываем голубцы (замороженные полуфабрикаты можно предварительно не размораживать), добавляем подготовленный соус и заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрывала голубцы.
• Доводим воду в кастрюле до кипения, убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть) и варим голубцы не менее 30 минут до готовности (замороженные не менее 40 минут). Кастрюлю прикрываем крышкой.

На заметку: чтобы в нижнем слое капуста на голубцах не лопнула, на дно кастрюли можно положить несколько цельных капустных листов перед варкой.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как и сколько варить голубцы в кастрюле, Вы сможете приготовить вкусное и сытное блюдо и приятно удивить своих гостей и близких. Свои отзывы и полезные советы, как сварить голубцы (замороженные и свежие) в кастрюле, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Сколько варят голубцы

Сколько и как варить голубцы в кастрюле?

Вкусные и сочные голубцы с мясом обязательно понравятся каждому, при этом их не обязательно делать самому, можно купить готовые замороженные полуфабрикаты в магазине и отварить их дома, поэтому в данной статье рассмотрим сколько по времени и как правильно варить голубцы с мясом в кастрюле, чтобы они получились вкусными, сочными и ароматными.

Сколько варить голубцы в кастрюле?

Время варки голубцов в кастрюле зависит от из размера и вида (только сделанные или замороженные), поэтому рассмотрим подробнее, сколько варят голубцы в кастрюле:

• Сколько варить голубцы (свежие, только приготовленные)? Голубцы в среднем необходимо варить (тушить) в кастрюле 30-35 минут до готовности (если не менее 1 часа, чтобы капуста была не хрустящей, а очень мягкой).
• Сколько варить замороженные голубцы в кастрюле? Замороженные голубцы варят на 10-15 минут дольше, чем только приготовленные (в среднем 40-50 минут после закипания воды в кастрюле).
• Сколько по времени варить голубцы в пароварке (мультиварке на пару)? Голубцы можно приготовить в мультиварке в режиме «На пару» или в пароварке за 35-40 минут.
• Сколько варить капусту для голубцов? Листья капусты необходимо варить 10 минут после закипания воды в кастрюле перед приготовлением голубцов.

Узнав, сколько варить голубцы с мясом в кастрюле, рассмотрим далее пошагово сам процесс их приготовления, чтобы знать, как их правильно сварить в кастрюле в домашних условиях.

Как варить голубцы в кастрюле (замороженные и свежие)?

Наиболее распространенным и простым способом варки голубцов с мясом является их варка в кастрюле (лучше отдать предпочтение кастрюле с толстым дном или чугунку). Рассмотрим пошагово, как сварить голубцы в кастрюле.

• Первым делом подготавливаем соус для варки голубцов: чистим лук и мелко нарезаем лук, чистим и натираем на терке морковь, после чего обжариваем их на растительном масле в сковороде, добавляем томатную пасту, воды и тушим 10 минут, после чего добавляем соль, молотый черный перец и лавровый лист и тушим еще 3-4 минуты.
• В кастрюлю плотно друг к другу выкладываем голубцы (замороженные полуфабрикаты можно предварительно не размораживать), добавляем подготовленный соус и заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрывала голубцы.
• Доводим воду в кастрюле до кипения, убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть) и варим голубцы не менее 30 минут до готовности (замороженные не менее 40 минут). Кастрюлю прикрываем крышкой.

На заметку: чтобы в нижнем слое капуста на голубцах не лопнула, на дно кастрюли можно положить несколько цельных капустных листов перед варкой.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как и сколько варить голубцы в кастрюле, Вы сможете приготовить вкусное и сытное блюдо и приятно удивить своих гостей и близких. Свои отзывы и полезные советы, как сварить голубцы (замороженные и свежие) в кастрюле, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Как и сколько варить голубцы?

Сколько варить голубцы после закипания воды? Как правильно их готовить?

Голубцы многим нравятся за свой потрясающий вкус и простоту приготовления. Хотя у некоторых кулинаров возникают сложности, в частности, с подготовкой капустных листьев. В сегодняшней статье мы обсуждаем, как правильно приготовить и сколько варить голубцы.

Сколько варить голубцы с мясом?

У каждого кулинара есть свой фирменный рецепт приготовления голубцов, проверенный временем. Сколько варить голубцы в кастрюле? Длительность термической обработки голубцов составляет 20-25 минут на минимальном огне.

Разумеется, что предварительно необходимо проварить капустные листья. Капустный вилок можно бланшировать целиком или разделять на отдельные листочки. Капусту варят около 10 минут в кипящей воде, затем размягченные верхние листики снимаются, а капустный кочан снова погружается в кипяток и процедура продолжается.

На заметку! Чтобы удобнее было работать с капустным листом, толстые прожилки необходимо срезать.

Заготовки голубцов, как правило, проваривают в сметанном или томатном соусе. Можно использовать и обычную воду.

Совет! Не наливайте воды столько, чтобы она покрывала голубцы, иначе блюдо утратит свой естественный вкус и получится, как каша.

Мы выяснили, сколько варить голубцы после закипания. Но не только в кастрюле на плите можно тушить голубцы. Современные хозяйки с удовольствием для этих нужд используют мультиварку. В программном режиме «Тушение» голубцы будут готовиться около 40 минут. А еще и в СВЧ-печи можно сварить голубцы. В этом случае длительность их варки составляет 10-15 минут при максимальной мощности.

Голубцы можно заготавливать и хранить в морозильной камере. А сколько варить голубцы замороженные? Размораживать такой продукт не нужно, опускать голубцы в кипящую воду лучше в замороженном виде. Время их варки примерно составляет 30 минут.

Читайте также:

Как уже говорилось, каждый кулинар готовит голубцы по-особенному. Традиционно принято использовать листья капусты белокочанного сорта. Но в практике применяют свекольную ботву, листья лопуха, винограда. Да и начинка отличается по вкусу. Именно от этого и зависит длительность варки голубцов. Традиционные голубцы в капустных листьях готовятся 20-25 минут. Важно, чтобы приготовился мясной фарш, поскольку в начинку этот ингредиент добавляется в сыром виде. Если вы хотите сократить время приготовления голубцов, воспользуйтесь микроволновой печью. Приятного аппетита!

Сколько варятся голубцы

Голубцы – это интернациональное, любимое очень многими блюдо. Оно представляет собой обычно фарш из мяса или овощей с отварным рисом, завернутый в листья капусты. Существует и более простой вариант этого блюда – это так называемые «ленивые голубцы». Фарш при этом не заворачивают в капустные листья, а просто перемешивают с мелко нашинкованной капустой. Вариантов приготовления существует множество, главное отличие заключается в консистенции и начинке. Так, в Белоруссии в фарш добавляли перловую крупу, а весной вместо капустных листьев использовали молодые листья хрена. И, конечно же, большой популярностью в Белоруссии пользуются голубцы с картофельным пюре.

В Украине для приготовления голубцов используют квашеную капусту, а весной – свекольные листья. В начинку же добавляют грибы или гречку со шкварками. Многие любят это блюдо, но не все решаются его приготовить. Мы научим вас, как варить голубцы без особых хлопот, сколько варить голубцы с мясом и какие продукты для приготовления этого вкуснейшего блюда вам пригодятся. Что касается начинки, то традиционно используются следующие продукты:

• — мясной фарш;
• — перец, специи по вкусу;
• — соль;

При этом не стоит ограничиваться исключительно на данных ингредиентах, в фарш можно добавить обжаренные морковь и репчатый лук. Можно также добавить свежие измельченные помидоры. Помидоры предварительно необходимо очистить от кожицы, для чего сделать крестообразный надрез и окунуть в кипяток на несколько секунд, либо просто ошпарить кипятком. Не испортят блюдо несколько долек измельченного чеснока и свежая зелень.

Вот еще несколько советов как тушить голубцы, чтобы они получились вкусными:

1. Для приготовления голубцов рекомендуется использовать кастрюлю с утолщенным дном, гусятницу или глубокую сковороду с закрытой плотно крышкой. При тушении в духовке использовать форму для запекания, сверху форму накрыть фольгой. За 10 минут до окончания приготовления фольгу необходимо снять, тогда голубцы получатся румяными.
2. Перед тем, как тушить голубцы, сверху в кастрюлю добавьте немного сливочного масла.
3. Для тушения голубцов необязательно использовать только воду. Прекрасно подойдет сухое вино либо томатный, яблочный, виноградный или какой то другой сок. В воду же можно добавлять сметану, рубленую зелень, пряности или томатную пасту.
4. Если вы поклонник маленьких голубцов, замените капустные листья виноградными и у вас получится прекрасное восточное блюдо под названием долма, которое особенно хорошо употреблять с чесночно-сметанной подливкой. Попробуйте завернуть голубцы в свекольные листья.
5. Если на дно посуды для тушения под голубцы положить мелко порезанные овощи: морковь, а также помидоры, репчатый лук, болгарский сладкий перец, зелень, кусочки сала, копченостей, ветчины и залить водой, добавив в нее либо масло, либо сметану, то вы получите и голубцы, и превосходный гарнир одновременно.
6. Вода в кастрюле во время тушения должна слегка прикрывать голубцы.
7. Если перед тушением голубцы обжарить в течении 5 минут, тогда капустные листья не развернутся.
8. В соус, которым заливают голубцы можно добавить обжаренные овощи: лук и морковь, зелень и лавровый лист.

Сколько варить голубцы

Ответ на вопрос, сколько варить голубцы зависит от того, какой именно способ приготовления вы выбрали:

• — традиционный процесс тушения на маленьком огне составляет около 20 минут;
• — если вы готовите в пароварке, то время увеличивается до 30-40 минут;
• — в мультиварке время приготовления составляет 2 часа в режиме «Тушение»;
• — в микроволновой печи варить придется всего 10 минут при мощности 800 Вт, после чего необходимо дать постоять голубцам в закрытой микроволновой печи еще в течение 5 минут;

Если вас пугает волокита с заворачиванием в капустные листья фарша, попробуйте для начала приготовить так называемые ленивые голубцы.

Надеемся, что благодаря нашим советам, вы приготовите невероятно вкусные голубцы для всей семьи! Приятного аппетита!

Голубцы «пришли» в современную российскую кухню с юга, но откуда точно – неизвестно. Продукт готовят и в Польше, и в Молдове, и на юге России давно. И его можно назвать по-настоящему уникальным, универсальным и удобным блюдом, ведь из капустных листочков легко можно сделать сытный и полезный полуфабрикат в сезон заготовок! Сколько времени варятся голубцы? Голубцы тушат, варят, запекают и готовят на пару. От этого время приготовления сильно отличается. Следует учесть и способ заливки скрученного блюда при приготовлении. Но что не влияет на время готовки, так это начинка, ведь она обрабатывается до полной готовности еще в момент формирования. Основная цель варки голубцов – это размягчение капустных листьев и соединение всех ароматов в единый тандем вкуса: в воде свежие голубцы варятся 25-30 минут после закипания, а замороженные – от 35 до 40 минут; в соусе время приготовления увеличивается на 10 минут – 35-40 для свежих и 45-50 для замороженных; в мультиварке голубцы тушатся в общей сложности от 50 до 55 минут; в духовке запекаются в зависимости от используемой посуды и особенностей самой печи в среднем 40-45 минут. А еще предварительно нужно отварить капустные листы, чтобы они не ломались и легко скручивались в аппетитные рулетики. На эту процедуру уйдет от 15 до 25 минут времени, если укладывать кочан без кочерыжки прямо в кипящую воду. Но некоторые хозяйки предпочитают срезать листья и опускать их по 3-4 штуки в кастрюлю. Таким способом листья варятся 5-7 минут до легкой мягкости. Важно! Помните, что холодные голубцы всегда кладутся в холодную воду или соус, и только потом включается плита или духовка. Пошаговая инструкция по варке голубцов Процесс приготовления капустного лакомства состоит из 3 ключевых этапов: подготовки кочана, приготовления соуса и рулетиков, заливка голубцов и тушение: Сначала готовят соус, параллельно можно поставить кочан капусты отвариваться до мягкости. После этого приступают к подготовке начинки. Все ингредиенты для нее должны быть хорошо проварены и прожарены. После приготовления начинки приступают к формированию рулетиков. Когда голубцы будут сформированы скручиванием в конвертики, их плотно укладывают в выбранную посуду на «подушку» из ½ зажарки из начинки, либо просто капустными листьями. Можно положить и другой вариант соуса. Затем сверху покрывают голубцы томатной пастой или соусом. Можно заменить частью зажарки для фарша. В случае, если соус не используется, голубцы заливают водой так, чтобы она была выше на 0,5-1 см. Либо вносят в посуду соус. Как только содержимое посуды начнет кипеть, огонь уменьшают до среднего или минимального, чтобы не булькало. Это нужно для того, чтобы слои равномерно проваривались. В процессе приготовления овощное блюдо накрывают крышкой. После закипания готовят по рецепту. Также в момент закипания блюдо можно поставить в духовку на 40 минут при 180 градусах. Не забывайте следить за уровнем воды. Если соус не слишком жидкий и плотно покрывает блюдо, необходимо немного подливать жидкости, чтобы избежать подгорания. Совет! Готовя зажарку, следуйте стандартному принципу. Сначала обжаривают лук, затем кладут водянистые овощи или морковку. Если используются грибы и фарш, то их обжаривают отдельно, а потом соединяют с основной массой. Несколько полезных хитростей Приготовление голубцов – процесс увлекательный, но не слишком простой. При использовании определенных советов освоить его можно будет с первого раза, и тогда готовка превратится в настоящее удовольствие: некоторые части капустных листов остаются жесткими даже после отваривания (прожилки, главное уплотнение от корешка), их нужно слегка отбить ручкой ножа для устранения жесткости. Слишком грубые и плотные части можно немного срезать, выровняв листок; варить голубцы лучше в чугунной посуде или глубоком сотейнике, эмалированная кастрюля подходит хуже из-за возможного пригорания листьев капусты; если есть возможность, всегда выбирайте соус вместо воды. Он может быть сметанным или томатным – насыщенность вкуса будет лучше при использовании соуса. Вода размягчит капусту и сделает ее слишком «пресной». Но и в этом случае можно получить вкусное блюдо, если подать его с магазинным соусом после приготовления. Рецептов соусов и начинок для этого блюда существует много, но классические ингредиенты почти всегда найдутся в любом холодильнике и кладовке хозяюшки. Или хозяина. Рецепт вкусных голубцов Ни одна мультиварка не сможет приготовить вкусный классический рецепт с использованием метода тушения в посуде с толстым дном. Для приготовления потребуются стандартные овощи: 3-4 луковицы, 2 морковки, немного растительного масла, сметана и томатная паста по вкусу. Из специй следует взять черный перец и соль. И, конечно же, белокочанная или савойская капуста: Параллельно на 2 сковороде разогрейте масло, внесите тертую морковку и лук колечками, жарьте 10 минут на среднем огне. Половину овощей отложите, а на оставшуюся часть положите заранее подготовленные голубцы. Они должны достаточно плотно лежать друг к другу, подбирая бочками «соседей, чтобы не разваливаться. Вторую часть нужно смешать со сметаной или томатной пастой до получения достаточно густой и текучей консистенции. Ее выкладывают сверху на голубцы. В емкость вливают воду, накрывают крышкой и доводят до кипения. Затем нужно поперчить и посолить верхний слой. После этого убавляют огонь до маленького и тушат вкусное блюдо 35-40 минут. Иногда нужно добавлять воды, если она испаряется. Начинка голубцов в этом рецепте может быть самой разной: с мясом, луком и морковкой или рисом и курицей. В любом рецепте можно попробовать использовать самые разные овощи и соусы. Убирайте сметану, заменяйте лук одной морковкой, используйте сливки, добавляйте свежую петрушку – вариантов здесь может быть много. И голубцы точно никогда не надоедят! Читайте также:

Сколько варить голубцы? Сколько минут нужно варить капусту на голубцы? Советы о том, как варить голубцы Сколько по времени варятся голубцы из капусты.

2 года назад

Голубцы многим нравятся за свой потрясающий вкус и простоту приготовления. Хотя у некоторых кулинаров возникают сложности, в частности, с подготовкой капустных листьев. В сегодняшней статье мы обсуждаем, как правильно приготовить и сколько варить голубцы.

У каждого кулинара есть свой фирменный рецепт приготовления голубцов, проверенный временем. Сколько варить голубцы в кастрюле? Длительность термической обработки голубцов составляет 20-25 минут на минимальном огне .

Разумеется, что предварительно необходимо проварить капустные листья. Капустный вилок можно бланшировать целиком или разделять на отдельные листочки. Капусту варят около 10 минут в кипящей воде , затем размягченные верхние листики снимаются, а капустный кочан снова погружается в кипяток и процедура продолжается.

На заметку! Чтобы удобнее было работать с капустным листом, толстые прожилки необходимо срезать.

Заготовки голубцов, как правило, проваривают в сметанном или томатном соусе. Можно использовать и обычную воду.

Совет! Не наливайте воды столько, чтобы она покрывала голубцы, иначе блюдо утратит свой естественный вкус и получится, как каша.

Мы выяснили, сколько варить голубцы после закипания. Но не только в кастрюле на плите можно тушить голубцы. Современные хозяйки с удовольствием для этих нужд используют мультиварку. В программном режиме «Тушение» голубцы будут готовиться около 40 минут . А еще и в СВЧ-печи можно сварить голубцы. В этом случае длительность их варки составляет 10-15 минут при максимальной мощности.

Голубцы можно заготавливать и хранить в морозильной камере. А сколько варить голубцы замороженные? Размораживать такой продукт не нужно, опускать голубцы в кипящую воду лучше в замороженном виде. Время их варки примерно составляет 30 минут .

Голубцы — любимое блюдо у множества стран. Пища является не только очень вкусной, но и несложной в приготовлении. Чаще всего голубцы приготавливают с мясом, однако, начинка бывает различной. Несмотря на то что блюдо популярно, не каждый может приготовить его вкусным. Чтобы радовать своих близких, полезно знать, сколько варить голубцы.

Сколько времени требуется на варку

Прежде чем приступить к варке голубцов, следует приготовить все ингредиенты. Для этого необходимо знать, сколько варить капусту на голубцы. Капусту можно отваривать целым вилком, однако, заранее необходимо вырезать кочерыжку. Время варки занимает 10 минут. Листья при этом должны стать прозрачными и начать отделяться от кочана. Отделившиеся листья вытащить. Повторять процедуру со всеми оставшимися листьями.

чтобы не усложнять готовку, когда остынут листья, у них лучше отрезать толстые жилы.

Время варки голубцов определяется в зависимости от того, каким способом они готовятся.

• В кастрюле варить нужно 20-25 мин.
• Время приготовления в пароварке составляет 40 мин.
• В мультиварке (функция «Тушение») 2 часа.

• В микроволновке варить 10 мин на мощности 800 Ватт. Спустя выделенное время, микроволновую печь выключить, но блюдо не доставать. 5 минут пища должна постоять, затем ее можно вытаскивать.

Как правильно готовить голубцы

Если голубцы с мясом отвариваются в кастрюле, то нужно помнить, что они должны быть в воде лишь частично. Если в пищу попадет слишком много воды, то блюдо получится бесформенным.

Если было принято решение купить полуфабрикаты, то замороженные голубцы необязательно даже размораживать, достаточно положить их в кипяток и варить 30 минут.

хорошим дополнением к блюду станет соус, сделанный из томатной пасты, сметаны и перца.

Также замороженные голубцы можно приготовить в духовке. Противень, где лежат полуфабрикаты, следует поместить в духовку и включить 180 градусов на час. Пока блюдо готовится, добавлять по вкусу специи и соль.

Еще замороженные голубцы можно запечь.

• Полуфабрикаты распаковать. Не размораживать. Положить в форму для запекания.
• Налить в форму воды. Смазать замороженные голубцы тертой морковью и сметаной.

• Накрыть форму пищевой бумагой, однако, сделать это так, чтобы голубцы немного «выглядывали».

• 30 минут запекать нужно при температуре 120 градусов, а следующий час при 150. Во время готовки необходимо наблюдать за водой. Если она испаряется, нужно добавлять дополнительно новую воду.

• Спустя час бумагу желательно снять и залить пищу соусом.
• Поднять температуру до 170 градусов.
• Продолжать варить 10 мин.

• Если блюдо будет тушиться в кастрюле, то заранее следует положить туда сливочное масло.
• Если большее предпочтение отдается мясной начинке, стоит попробовать заменить листья капусты на виноградные или свекольные и добавить перец. Получится изысканное восточное блюдо. Заправить его можно сметанной подливой.

• Если перед тем как приступить к тушению, обжарить голубцы с мясом 5 мин, то листья капусты не будут разворачиваться в процессе готовки.

• Ради эксперимента можно заменить воду на вино (желательно белое).

• Запекать блюдо можно с сыром. Так блюдо получится намного вкуснее.

Благодаря советам, можно приготовить блюдо правильно и вкусно. Новичкам же, чтобы не начинать со сложных рецептов, можно попробовать приготовить сначала ленивые голубцы, варка которых является несложной. Научившись их готовить, хозяйка(-ин) сможет порадовать близких приготовлением даже самых сложных рецептов!

2 года назад

Традиционно голубцы готовят из капустных листиков. Многие кулинары минуют стороной такое блюдо, поскольку в процессе заготовки капусты сталкиваются с рядом неприятностей. Если вы научитесь правильно подготавливать капусту, голубцы станут вашим фирменным и любимым блюдом. Давайте выясним, сколько варить капусту для голубцов.

Чтобы свернуть капустный лист конвертиком, его нужно хорошенечко размягчить. А помогает в этом варка. Так сколько варить капусту для голубцов в кастрюле? Время их термической обработки может варьироваться от 2 до 10 минут . Теперь давайте обсудим это подробнее.

Продолжительность варки капусты напрямую зависит от возраста вилка. Если вы выбираете молодые кочаны, то для их размягчения достаточно и 2 минут . Капусту средней спелости проваривают в среднем 5-6 минут . А сколько варить капусту на голубцы целиком, если она позднеспелая? Такие листики размягчатся не раньше чем через 10 минут .

Процедура подготовки капустных листиков имеет особенности:

• верхние листы с вилка нужно снять;
• обязательно ножом удаляется кочерыжка;
• капустный кочан погружают в хорошо кипящую подсоленную воду;
• по истечении отведенного времени снимаются верхние размягченные листья, а затем кочан снова выкладывается в кипяток и проваривается.

На заметку! Чтобы капустные листики стали податливыми и легко сворачивались, необходимо срезать с них уплотнения и прожилки. Делать это можно после варки капустного вилка.

сколько время варить кочан капусты под голубцы??целый… и получил лучший ответ

Ответ от Ёинеглазка[гуру]
Вообще голубцы по моему рецепту готовятся примерно около часа…. для этого надо. .
1. Капуста белокочанная 500 гр.
2. Свинина (можно жирную) 150 гр.
3. Говядина 150 гр.
4. Рис 1/3 ст.
5. Соль
6. Сахар
7. Перец черный молотый
8. Томатная паста 3 ст. л. или помидоры 5-6 шт.
9. Морковь 1 шт.
10. Лук репчатый 2 шт.
11. Перец горошком 5-7 шт.
12. Лавровый лист 2 шт.
13. Сливочное масло 60 гр.
Капусту вымыть, удалить у нее кочерыжку и положить в кастрюлю с кипятком.
Варить капусту до тех пор, пока верхние листья не будут хорошо отделяться (около 10 минут) . Отделившиеся листья достать из кипятка. Если же вы делаете голубцы из молодой капусты, то варить ее нужно не более 2-3 минут.
Отварить рис до готовности.
Через мясорубку пропустить мясо, лук. В полученный фарш добавить соль, перец, рис. Все тщательно перемешать. В фарш добавить 3 ст. л. воды.
У капустного листа срезать толстую жилку (от кочерыжки) , выложить немного фарша, завернуть капустный лист конвертиком.
Получившиеся голубцы выложить в кастрюльку.
Приготовить соус: на сливочном масле обжарить мелко рубленный лук и потертую на крупной терке морковь, добавить томатную пасту, соль, немного сахара, перец горошком, лавровый лист, вода ½ ст. Соус довести до кипения.
Полученным соусом сверху залить голубцы, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне около 40-50 минут в зависимости от размера голубцов и качества капусты.

Ответ от 2 ответа [гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: сколько время варить кочан капусты под голубцы??целый…

Голубцы «пришли» в современную российскую кухню с юга, но откуда точно – неизвестно. Продукт готовят и в Польше, и в Молдове, и на юге России давно. И его можно назвать по-настоящему уникальным, универсальным и удобным блюдом, ведь из капустных листочков легко можно сделать сытный и полезный полуфабрикат в сезон заготовок!

Сколько времени варятся голубцы?

Голубцы тушат, варят, запекают и готовят на пару. От этого время приготовления сильно отличается. Следует учесть и способ заливки скрученного блюда при приготовлении. Но что не влияет на время готовки, так это начинка, ведь она обрабатывается до полной готовности еще в момент формирования. Основная цель варки голубцов – это размягчение капустных листьев и соединение всех ароматов в единый тандем вкуса:

• в воде свежие голубцы варятся 25-30 минут после закипания, а замороженные – от 35 до 40 минут;
• в соусе время приготовления увеличивается на 10 минут – 35-40 для свежих и 45-50 для замороженных;
• в мультиварке голубцы тушатся в общей сложности от 50 до 55 минут;
• в духовке запекаются в зависимости от используемой посуды и особенностей самой печи в среднем 40-45 минут.

А еще предварительно нужно отварить капустные листы, чтобы они не ломались и легко скручивались в аппетитные рулетики. На эту процедуру уйдет от 15 до 25 минут времени, если укладывать кочан без кочерыжки прямо в кипящую воду. Но некоторые хозяйки предпочитают срезать листья и опускать их по 3-4 штуки в кастрюлю. Таким способом листья варятся 5-7 минут до легкой мягкости.

Важно! Помните, что холодные голубцы всегда кладутся в холодную воду или соус, и только потом включается плита или духовка.

Пошаговая инструкция по варке голубцов

Процесс приготовления капустного лакомства состоит из 3 ключевых этапов: подготовки кочана, приготовления соуса и рулетиков, заливка голубцов и тушение:

1. Сначала готовят соус, параллельно можно поставить кочан капусты отвариваться до мягкости.
2. После этого приступают к подготовке начинки. Все ингредиенты для нее должны быть хорошо проварены и прожарены.
3. После приготовления начинки приступают к формированию рулетиков.
4. Когда голубцы будут сформированы скручиванием в конвертики, их плотно укладывают в выбранную посуду на «подушку» из ½ зажарки из начинки, либо просто капустными листьями. Можно положить и другой вариант соуса.
5. Затем сверху покрывают голубцы томатной пастой или соусом. Можно заменить частью зажарки для фарша.
6. В случае, если соус не используется, голубцы заливают водой так, чтобы она была выше на 0,5-1 см. Либо вносят в посуду соус.
7. Как только содержимое посуды начнет кипеть, огонь уменьшают до среднего или минимального, чтобы не булькало. Это нужно для того, чтобы слои равномерно проваривались.
8. В процессе приготовления овощное блюдо накрывают крышкой. После закипания готовят по рецепту.

Также в момент закипания блюдо можно поставить в духовку на 40 минут при 180 градусах. Не забывайте следить за уровнем воды. Если соус не слишком жидкий и плотно покрывает блюдо, необходимо немного подливать жидкости, чтобы избежать подгорания.

Совет! Готовя зажарку, следуйте стандартному принципу. Сначала обжаривают лук, затем кладут водянистые овощи или морковку. Если используются грибы и фарш, то их обжаривают отдельно, а потом соединяют с основной массой.

Несколько полезных хитростей

Приготовление голубцов – процесс увлекательный, но не слишком простой. При использовании определенных советов освоить его можно будет с первого раза, и тогда готовка превратится в настоящее удовольствие:

• некоторые части капустных листов остаются жесткими даже после отваривания (прожилки, главное уплотнение от корешка), их нужно слегка отбить ручкой ножа для устранения жесткости. Слишком грубые и плотные части можно немного срезать, выровняв листок;
• варить голубцы лучше в чугунной посуде или глубоком сотейнике, эмалированная кастрюля подходит хуже из-за возможного пригорания листьев капусты;
• если есть возможность, всегда выбирайте соус вместо воды. Он может быть сметанным или томатным – насыщенность вкуса будет лучше при использовании соуса. Вода размягчит капусту и сделает ее слишком «пресной». Но и в этом случае можно получить вкусное блюдо, если подать его с магазинным соусом после приготовления.

Рецептов соусов и начинок для этого блюда существует много, но классические ингредиенты почти всегда найдутся в любом холодильнике и кладовке хозяюшки. Или хозяина.

Рецепт вкусных голубцов

Ни одна мультиварка не сможет приготовить вкусный классический рецепт с использованием метода тушения в посуде с толстым дном. Для приготовления потребуются стандартные овощи: 3-4 луковицы, 2 морковки, немного растительного масла, сметана и томатная паста по вкусу. Из специй следует взять черный перец и соль. И, конечно же, белокочанная или савойская капуста:

1. Параллельно на 2 сковороде разогрейте масло, внесите тертую морковку и лук колечками, жарьте 10 минут на среднем огне.
2. Половину овощей отложите, а на оставшуюся часть положите заранее подготовленные голубцы. Они должны достаточно плотно лежать друг к другу, подбирая бочками «соседей, чтобы не разваливаться.
3. Вторую часть нужно смешать со сметаной или томатной пастой до получения достаточно густой и текучей консистенции. Ее выкладывают сверху на голубцы.
4. В емкость вливают воду, накрывают крышкой и доводят до кипения. Затем нужно поперчить и посолить верхний слой.
5. После этого убавляют огонь до маленького и тушат вкусное блюдо 35-40 минут. Иногда нужно добавлять воды, если она испаряется.

Начинка голубцов в этом рецепте может быть самой разной: с мясом, луком и морковкой или рисом и курицей.

Ленивые голубцы в кастрюле — пошаговый рецепт с фото

Приготовление ленивых голубцов в кастрюле:

1 подготавливаем мясной фарш.

Так как у нас уже готовый фарш, нам достаточно достать его из морозильной камеры холодильника, положить в миску и дать ему самостоятельно разморозиться до комнатной температуры. Этот процесс займет приблизительно 1–1,5 часа. Внимание: ни в коем случае не подогревать фарш в микроволновой печи. Пока наш ингредиент размораживается, приступим к следующему шагу.

---

2 подготавливаем лук.

Лук при помощи ножа чистим от шелухи, промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Разрезаем его вначале на две части, а потом мелко режим каждую половину при помощи острого инвентаря вдоль, а затем поперек на небольшие квадратики. После — перекладываем на тарелку.

---

3 подготавливаем морковь.

Морковь с помощью ножа очищаем от кожуры, промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Затем с помощью крупной терки измельчаем ингредиент и сразу же после этого перекладываем его в тарелку с измельченным луком.

---

4 обжариваем лук и морковь.

Берем сковороду, наливаем в нее растительное масло и ставим на средний огонь. Выкладываем из миски при помощи столовой ложки измельченные лук и морковь в разогретую емкость. Обжариваем ингредиенты до образования золотистого цвета, постоянно перемешивая их деревянной лопаткой. Внимание: овощи пережаривать не рекомендуется, так как они еще будут тушиться с мясным фаршем. После этого отставляем сковородку с огня в сторону.

---

5 подготавливаем укроп.

Очень важно в готовый фарш не забыть положить укроп, так как этот ингредиент придаст нашему блюду особый вкус молодой зелени и будет так же служить украшением всего блюда. Берем укроп и промываем его под проточной водой. Слегка встряхиваем зелень от воды и перекладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко нарезаем укроп и выкладываем в отдельную тарелку.

---

6 готовим фарш для ленивых голубцов.

Перекладываем мясной фарш в сковороду с жареной овощной смесью. Ставим емкость на средний огонь и слегка обжариваем, помешивая лопаткой. Этот процесс занимает 10-15 минут. Выключаем огонь, даем фаршу слегка остыть. Затем добавляем в него мелко измельченный укроп. Обязательно перчим и солим по вкусу и еще раз перемешиваем.

---

7 подготавливаем капусту.

Берем кочан капусты, промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. При помощи ножа срезаем несколько верхних листьев и откладываем в сторону. Они нам пригодятся для укладки на дно кастрюли, когда мы будем готовить ленивые голубцы, чтобы снизу блюдо не подгорело. Разрезаем с помощью острого инвентаря кочан на две половинки, и затем нарезаем каждый на тонкие полоски. Внимание: чем тоньше будут капустные полоски, тем лучше. Поэтому для этого необходимо взять довольно острый нож.

---

8 тушим капусту.

В другую сковородку наливаем растительное масло и выкладываем измельченную капусту. Ставим емкость на средний огонь и тушим ингредиент, помешивая его деревянной ложкой. Когда капуста станет слегка мягкой, отставляем сковородку с огня в сторону.

---

9 подготавливаем помидоры.

Опускаем помидоры в кастрюлю с кипятком на 5 минут, а после достаем их при помощи шумовки и перекладываем на чистую тарелку. Когда ингредиент остынет, снимаем с него шкурку и нарезаем на небольшие кусочки, чтобы с помидорами было легче работать. Перекладываем очищенные помидоры в блендер, и измельчаем их на средней скорости до состояния жидкой массы.

---

11 подаем ленивые голубцы в кастрюле.

Подавать ленивые голубцы можно в горячем виде. Выкладываем их в глубокое блюдо для подачи на стол. Будет очень вкусно, когда сверху наши голубцы приправить немного измельченным чесноком. К ленивым голубцам можно подавать сметану, сливки или же майонез. Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– – Кроме говяжьего фарша можно использовать фарш ассорти: свиной и говяжий, или же приготовить мясной фарш из куриного филе.

– – Для приготовления вкусного блюда, необходимо выбрать качественную белокочанную капусту: листочки должны быть не подпорченные и слегка беловатого цвета.

– – Если вы готовите ленивые голубцы в зимний период, и у вас нет свежих помидор, можете использовать томатную пасту или же томатный сок.

– – Возможно, вы захотите приготовить это блюдо из молодой капусты. Тогда нужно помнить, что молодые капустные листики очень нежные и их не обязательно предварительно тушить. Достаточно порезать ингредиент на небольшие тонкие полоски и уложить также слоями в кастрюлю. И время приготовления чуть сократить. Блюдо с молодой капустой лучше готовить с использованием куриного фарша, так как он готовится быстрее, чем говяжий.

Как и сколько хранить голубцы

• Срок хранения: 3 дня
• Срок годности: 3 дня
• Срок годности в холодильнике: 3 дня
• Срок в морозилке: 30 дней

Голубцы – это очень популярное блюдо украинской и русской кухни. У многих на праздничном столе можно увидеть это блюдо. Оно представляет собой овощной или же мясной фарш, который заворачивают в отваренные капустные листья.

В этой статье мы рассмотрим некоторые секреты и срок хранения голубцов. Вообще, многие из нас любят это блюдо. Чаще всего голубцы делают из фарша, риса. Существуют распространенные вопросы относительно того, как же приготовить голубцы из капусты. Или же как сделать так, чтобы они не разваливались. Конечно же, в этом деле не нужно забыть отварить капустные листья, а также правильно их завернуть. Также не нужно их слишком долго варить.

 

Что касается риса, то его варить нужно до полуготовности. Морковь и другие ингредиенты нужно всего лишь немного обжаривать. Не нужно забывать, что для голубцов вам нужен будет правильный соус. Такой соус состоит из специй, бульона, томата. В таком соусе голубцы тушат примерно 30-40 минут. Что касается емкости, то готовят голубцы в казане. Голубцы можно готовить как в духовке, так и в мультиварке.

Вообще, приготовление голубцов – это очень затратный по времени процесс. Однако, если вы не хотите тратить много времени, то можно сделать и ленивые голубцы. Эти советы будут особенно интересны тем, кто ощущает нехватку времени. Ленивые голубцы традиционно готовят в казане или кастрюле. Их также можно готовить в духовке.

В целом, ленивые голубцы бывают самые разные. Может отличаться и рецепт приготовления (все зависит от консистенции готового блюда). Можно приготовить ленивые голубцы, переложив листья капусты фаршем в казане, а потом все это тушить до готовности. По данным другого рецепта, фарш можно смешать нашинкованной капустой, а также другими традиционными для голубца ингредиентами. Потом формируются котлетки и тушат их в соусе. Как видим, готовятся они не очень сложно.

 

Конечно же, вас также интересует и срок хранения голубцов. Это блюдо можно отнести к скоропортящимся. Срок его хранения составляет всего лишь 3 дня в холодильнике. В морозилке они могут храниться 30 дней.

Срок хранения голубцов. Средняя оценка 4.0/ 5 — 19 оценки пользователей

Шведские голубцы Рецепт для мультиварки или плиты

Пищевая ценность (на порцию)
338	калорий
13 г	Жир
25 г	Углеводы
32 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	338
% Дневная стоимость *
13 г	16%
Насыщенные жиры 5 г	24%
116 мг	39%
671 мг	29%
25 г	9%
Пищевые волокна 5 г	17%
Всего сахаров 10 г
32 г
Витамин С 82 мг	412%
Кальций 144 мг	11%
Железо 4 мг	23%
Калий 1002 мг	21%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Эти легкие и вкусные голубцы всегда любимы! Говяжий фарш и рис используются для фарширования капустных листьев, которые затем доводятся до идеального медленного приготовления в остром томатном соусе. Вы можете приготовить их в мультиварке или на плите.

Один совет: самый простой способ приготовить листья капусты — это заморозить весь кочан.Накануне вечером положите кочан в пакет для хранения продуктов и положите его в морозильную камеру. Утром достаньте и дайте оттаять. Обрежьте листья у сердцевины. Они будут немного увядшими и достаточно гибкими, чтобы их можно было катать. При использовании этого метода предварительное кипячение не требуется, и листья с меньшей вероятностью порвутся при их удалении.

Из этого соуса получается ароматная «подливка» к пюре или отварному картофелю. Если вам нравится много томатного соуса, чтобы полить картофель, удвойте все ингредиенты соуса, кроме нарезанных кубиками помидоров.

Подавайте голубцы с тушеной зеленой фасолью или брокколи вместе с картофелем, чтобы получить полноценный семейный ужин. На следующий день оставшиеся голубцы становятся еще вкуснее.

Голубцы на плите (Голубцы)

Нет ничего, что я люблю больше, чем хороший голубец. Но сначала давайте отвлечемся от лингвистики. Каждый раз, когда я публикую рецепт с голубцами в качестве названия, у меня возникают проблемы со зрителями в некоторых частях Европы. В свете этого, чтобы спасти шум и все противоречия, я просто буду называть их голубцами.Значит, капустные листья окутывают самые разные чувства. Ладно, все же я просто обожаю голубцы!

Не знаю, в начинке, завернутой в капусту, есть что-то такое, что удовлетворяет душу. Посмотрим правде в глаза, это удобная еда. И поэтому рецепт стал популярным во всем мире. Единственное, что сложно сделать при приготовлении голубцов, — это концепция горячей духовки, особенно в летнее время. Вот почему я решила заняться фаршем своей печки капустой (голубцами).На них уходит немного меньше времени и, ребята, не говоря обо всем, они сенсационные!

Как всегда, попробуйте и напишите нам, что вы думаете.

Связанные

Голубцы на плите (Голубцы)

Описание

Голубцы или голубцы на плите — фантастическая альтернатива запеченным в духовке.Это просто комбинация чудесной домашней начинки, завернутой в вареную капусту. После тушения в соусе маринара текстура и вкус просто невероятны.

1. Опустите кочан в кипящую воду и дайте ему вариться около пяти минут. Когда капуста закончится, листья должны опасть. Снимите их с помощью щипцов (вам нужны самые большие) и отложите в сторону, чтобы они немного остыли.

   Вам нужно около 10 листьев хорошего размера. Если они недостаточно податливы, оставьте капусту кипеть еще немного.

2. Положите говяжий фарш в кипение.Добавьте приготовленный рис, яйцо, Вустерширский соус, чеснок, соль и перец. Смешайте до однородной массы.

3. Отрежьте твердый волокнистый элемент от верха каждого листа. Нанесите около 4 столовых ложек смеси на лист, разложите и сформируйте бревно.Загните крайний край к центру и оберните лист вокруг смеси. Положите рулоны на тарелку швом вниз.

4. Добавьте соус маринара в глубокую сковороду. Перемешайте и доведите до кипения.

   Совет: на дно банки налейте немного воды и встряхните, чтобы извлечь оставшийся соус.

5. Добавьте голубцы (швом вниз).Убавьте огонь, накройте крышкой и дайте голубцам покипеть на медленном огне примерно 35-40 минут.

6. Посыпьте сверху пармезаном (по желанию). Подавайте и наслаждайтесь голубцами на плите или голубцами.

Размер порции 199 г

Порций 1

---

Количество на порцию

Калорий 320

% Дневная норма 16 9016

Всего 9016 16%

Насыщенные жиры 5 г 25%

Холестерин 35 мг 1216 111500 902 902 902 9016 1216 1216 902 902 902 46%

Всего углеводов 7.3 г 3%

Пищевое волокно 4 г 16%

Сахар 12 г г

Ежедневно

г в процентах на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Пищевая ценность находится в пределах разумного и варьируется в зависимости от нескольких факторов.

Примечание

Есть и другие рецепты, которые дадут вам больше восточноевропейской версии.Не стесняйтесь взглянуть на них. Так моя семья уже год готовит голубцы или голубцы. В заключительной ноте вы можете изменить ингредиенты по своему вкусу.

Ключевые слова: Голубцы, Голубцы, Идеи на ужин, Ужин, Основные блюда.

Сковорода с начинкой из голубцов — «Голубцы» за минуты

Эта сковорода с начинкой из голубцов — это блюдо из одного горшка, имитирующее трудоемкие голубцы, готовые к употреблению за считанные минуты.Легкая и вкусная еда в будние дни.

Голубцы без фарша? Чего-чего? Вы делаете ставку !! Нет ничего лучше, чем сделать версию супер-трудоемкого рецепта быстрым и супер-простым! Я прав?

РУЛЕТЫ ИЗ КАПУСКИ Традиционные голубцы с начинкой, которые всегда готовила мама. Фрикадельки из говяжьего фарша, риса и сыра пармезан, завернутые в капустный лист и заправленные томатным соусом. (нажмите фото, чтобы увидеть рецепт)

Моя семья любит капусту, и когда я делаю голубцы, они практически радуются.Однако я не делаю их очень часто, потому что они занимают довольно много времени.

НЕКОТОРЫЕ ИЗДЕЛИЯ НИЖЕ СОДЕРЖАТ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ; Я УЧАСТВУЮ В ПРОГРАММЕ AMAZON SERVICES LLC ASSOCIATES, ПАРТНЕРСКОЙ РЕКЛАМНОЙ ПРОГРАММЕ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ НАМ СРЕДСТВ ПОЛУЧЕНИЯ ВОЗНАГРАЖДЕНИЙ, СВЯЗАННЫХ С AMAZON.COM И АФФИЛИРОВАННЫМИ САЙТАМИ. Я ТАКЖЕ ДОЛЖЕН ДРУГИХ БРЕНДОВ. ОДНАКО, Я ПРОДВИГАЮ ТОЛЬКО ТО, ЧТО Я ЛЮБЛЮ И ДУМАЮ, ТЫ ТОЖЕ ПОНРАВИТСЯ. ДЛЯ ВСЕЙ ПОЛИТИКИ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.

Недавно я купила солонину и капусту, чтобы приготовить ее в воскресенье, а затем решила отложить ее на неделю, чтобы мой сын и наш «пятый ребенок», парень моей дочери, вернулись домой из колледжа. Они оба любят эту еду. Итак, я положил солонину в морозилку, а капусту в холодильник. Поздно вечером в воскресенье я получил электронное письмо о том, что у моего младшего сына будет импровизированная тренировка по футболу в понедельник вечером. Понедельник уже готовился к сумасшедшему напряженному дню, и я пытался придумать что-нибудь, что я мог бы сделать за короткий промежуток времени, а кочанная капуста была бонусом.Я видел разные варианты этого блюда на протяжении многих лет и планировал попробовать его, когда делал этот суп из голубцов наизнанку (тоже замечательный рецепт), и решил, что понедельник — это день!

Я спросил семью, пока мы ели: «Так что вы думаете? Этот рецепт хранитель? » Мой муж ответил: «Думаю, мне это на самом деле нравится больше, чем голубцы». SCOR E — действительно хранитель!

Видите ли, обычно это не работает в мою пользу.Обычно мне никогда не везет, когда я получаю легкую еду из одной кастрюли, которая готовится за считанные минуты, а не то, на приготовление которой у меня уходят часы! Отсюда причина, по которой я не играю. Если мне дают шанс 50/50 на что-то, я всегда проигрываю. Я всегда считаю, что деньги, которые можно было бы сыграть, лучше потратить на обувь или что-то еще!

Ингредиенты для сковороды без фарша из голубцов:

• Постный говяжий фарш
• Капуста
• Лук
• Помидоры, нарезанные кубиками
• Томатный соус
• Коричневый рис быстрого приготовления
• Вода, соль и перец

Это вообще-то глупо, насколько легко приготовить эту еду.

Обжарьте говяжий фарш с небольшим количеством лука (в крайнем случае, вы всегда можете заменить свежий лук нарезанным сушеным луком), а остальное добавляйте позже.

В говяжий фарш добавляют воду, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры и коричневый рис, перемешивают, затем сверху кладут нарезанную капусту. Варить на медленном огне, пока капуста не завянет, а рис не приготовится.

Подавайте прямо на сковороде. Меньше блюд? Пожалуйста, запиши меня на меньшее количество блюд !!

ПРОСТОЕ ЕЖЕДНЕВНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ДЛЯ ЗАНЯТОЙ СЕМЕЙ ЧАСТЬ 1 В этой серии из двух частей вы найдете рецепты легкого будничного обеда в течение МЕСЯЦЕВ! {щелкните фотографию, чтобы перейти к разделу «Рецепты первой части» и перейти к разделу «Вторую часть»}

Easy Weeknight Meals — рецепты, которые я могу забыть, как насчет вас? На самом деле, я горжусь тем, что у меня есть множество рецептов, которые помогут вам провести время на кухне с пользой.Вкусные блюда, меньше ингредиентов, меньше блюд. К тому же, это не дает нам попасть в поездку по ночам, когда почти невозможно найти на столе приличную еду для нашей семьи. Skillet Meals — одно из моих любимых блюд. Возможность приготовить еду прямо на одной сковороде, поставить ее на стол и приступить к еде делает мою жизнь намного проще.

Некоторые из моих других любимых блюд на сковороде:

Этот SKILLET с фаршированным перцем имеет все вкусовые качества традиционных фаршированных перцев, практически без всякой работы.Говяжий фарш, сладкий перец, помидоры, рис и сыр — простое блюдо из одной кастрюли, которое можно подавать прямо на сковороде менее чем за 30 минут! (нажмите фото, чтобы увидеть рецепт)

Какие продукты для кухни делают этот рецепт еще проще? Необходима большая сковорода с крышкой. Капуста занимает много места! Я люблю использовать свою бамбуковую посуду для блюд на сковороде. На самом деле это моя любимая утварь! Конечно, хорошая разделочная доска и хороший острый нож сделают приготовление гладким и приятным.

Это блюдо прекрасно, если вы пытаетесь добавить в свой рацион клетчатку. Для этого идеально подходят помидоры, капуста и коричневый рис. Коричневый рис содержит меньше углеводов, чем белый рис, поэтому его употребление помогает и при употреблении в пищу собственных углеводов!

Я голоден! Пойдем к обеду, ладно ??

Урожайность: 6-8

Эта сковорода с начинкой из голубцов — это блюдо из одного горшка, имитирующее трудоемкие голубцы, готовые к употреблению за считанные минуты.Легкая и вкусная еда в будние дни.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 2 фунта постного говяжьего фарша
• 1 нарезанная луковица среднего размера
• 1 кочан среднего размера, нарезанный
• 1 стакан быстрорастворимого риса (я использовала Minute Brown Rice)
• 1 — 14.Банки нарезанных кубиками помидоров 450 г
• Банка томатного соуса 1-8 унций
• 1 стакан воды
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

Коричневый говяжий фарш с луком в большой сковороде. (слить лишний жир)

Когда подрумянится, добавить помидоры и томатный соус, перемешать.

Добавить рис и воду, перемешать.

Добавить капусту в соус. Накрыть крышкой и тушить на среднем слабом огне около 20-25 минут, время от времени помешивая.Рис и капуста будут нежными.

Соль и перец по вкусу, подавайте прямо на сковороде!

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

6-8.

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 413 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 135 мг Натрий: 457 мг Углеводы: 14 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 45 г

Питание не всегда точное.

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

Голубцы — dawns-ad-lib.com®

Голубцы ~

Приготовьте ингредиенты: (я удваиваю)

1 кочан

1 фунт говяжьего фарша
1 лук от маленького до среднего, окончательно нарезанный
2 столовые ложки оливкового масла
1 небольшой пучок петрушки (по желанию)
1/2 стакана сырого риса

и 1 яйцо 😀

♡

1-2 столовые ложки томатной пасты
3-4 чашки вашего любимого простого томатного соуса

Я делаю летом на плите в тяжелой чугунной голландской печи.Сегодня 108 °

(Наша семья любила и воспитывала моих детей на… домашних консервированных помидорах ~ ЛУЧШИХ!)
Если это недоступно, мой фаворит — измельченных помидоров. Очевидно, вы можете использовать личные предпочтения,; D
(заставить его работать 😉)
→
Немного коричневого сахара, чтобы посыпать его сверху… по желанию ♥ хороший вариант

* Примечание. Я делаю эти голубцы таким образом более 40 лет, НО…

духовка метод ниже 🎼 🎵 🎶
и этот метод, который я адаптирую от →
Голубцы с начинкой
Я скопирую и вставлю, следуя методу печи … избавит кого-то от необходимости переходить на другой сайт … может быть?

Пропарить кочан с вырезанной сердцевиной достаточно длинной, чтобы листья стали мягкими.Пока остывает, смешайте в большой миске другие ингредиенты, кроме измельченных помидоров. Еще я оставляю себе немного жидкости из капустной воды. Добавьте помидоры в ту же большую кастрюлю, чтобы заправить туда маленькие голубцы.
Я так плохо измеряю! Но возьмите примерно 1/4 стакана смеси мяса и риса, начиная с конца стебля… сверните, заправьте концы и сверните остаток. Отложите в сторону швом вниз. Точно так же заправить томатный сок… швом вниз. Я тоже не трачу аппетитную капусту, поэтому добавляю оставшиеся куски в горшок.
Требуется достаточно сока или соуса, чтобы покрыть булочки, чтобы можно было добавить воду, бульон или томатный сок.Доведите до кипения и убавьте огонь, давая им покипеть на плите на медленном огне около 45 минут.
Подавать немедленно. Если соус немного разбавился, вы можете нагреть любой дополнительный соус, который вы не использовали, и полить им во время подачи рулетов. При желании его также можно закончить в духовке. Например … если вы беспокоитесь о том, что дно кастрюли обожгется. Я сделал и то, и другое с одинаково хорошими результатами.

♣

ПЕЧЬ МЕТОД 😀

Голубцы с начинкой
Автор: Харон Рэй
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Порций: 6
Это, безусловно, самые вкусные голубцы, которые я когда-либо видел сделано, и этот рецепт составляет большую порцию, поэтому для нас он охватывает два или более блюд!

Ингредиенты-
Большой кочан
1 фунт молотого цыпленка
1/2 стакана вареного риса
1 тертая луковица
2 яйца
1 т.соль
1/4 т. перец. т. лимонный сок
1 т. соль
1/4 т. перец
3/4 стакана коричневого сахара

Инструкции —
Удалите с капусты около 15 больших листьев; отрежьте очень толстую часть каждого листа. Капусту залить кипятком, чтобы листья увяли.
Разогрейте духовку до 350 °.
Смешайте молотый цыпленок с рисом, тертым луком, яйцами, 1 чайной ложкой соли, 1/4 чайной ложки перца.
Поместите несколько листьев на дно большой формы для запекания. Положите кусок мясной смеси в чашевидную часть каждого размягченного капустного листа. Сложите капустный лист по бокам; свернуть.
Уложить голубцы слоями швом вниз и накрыть нарезанным луком.
Налейте томатный соус, помидоры, лимонный сок, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца. Посыпать коричневым сахаром.
Выпекать под крышкой 45 минут.Раскройте крышкой и запекайте еще 15 минут.
Примечания: Конечно, используйте помидоры CSA, когда они есть!
& от меня → А еще лучше, если у вас есть домашние консервированные помидоры.

Кстати, я обычно не использую мелкий рис. Я привык к пакетам мексиканского риса. Подумал, что я им заткну, так как нашла рецепт голубцов на их сайте.
А теперь… сделать обычное дело и завалить этот пост фотографиями, лол.
И даже не хороших! Сегодня меня трясло. Недосыпание: O

http: // www.youtube.com/watch?v=ICkWjdQuK7Q

Нравится:

Нравится Загрузка …

Голубцы быстрого приготовления — Corrie Cooks

Для изготовления этих голубцов в скороварке требуется всего 25 штук, но на вкус они словно сливаются в течение нескольких часов! Они маленькие, но очень вкусные, а также полезные и очень забавные.

Попробуйте этот рецепт голубцов быстрого приготовления на ужин сегодня вечером! Продолжайте читать, чтобы получить полезные советы.

Могу ли я сделать это без Турции?

Да! Если вы не любите индейку, вы можете заменить фарш из индейки свиным, говяжьим или куриным фаршем. У нас также есть рецепт вегетарианских голубцов для ваших друзей-вегетарианцев и веганов.

Фарш из индейки лучше для вас, чем из говяжьего фарша?

Фарш из индейки обычно содержит меньший процент жира, чем говяжий фарш, но это не всегда так.Если вы ищете вариант с низким содержанием жира, обязательно выбирайте фарш с постным не менее 90%, независимо от того, используете ли вы говядину или индейку.

Фарш из белого мяса индейки очень постный — обычно на 97–99% постный, поэтому он очень полезен для здоровья, но может иметь небольшой недостаток вкуса. Смесь белого и темного мяса, состоящего примерно на 90 процентов из нежирного мяса, — это здоровый и ароматный выбор.

На упаковке не всегда указано, белое это или темное мясо, но процент жира и цвет индейки должны выдавать это.Фарш из индейки, полностью приготовленный из белого мяса, имеет значительно более светлый цвет, чем смесь светлого и темного мяса.

Могу ли я использовать растительное масло?

Да, если у вас нет масла авокадо, вы можете использовать любое нейтральное растительное масло или масло канолы. Если можете, я настоятельно рекомендую попробовать масло авокадо — оно наполнено антиоксидантами и полезными для сердца жирными кислотами, что делает его одним из самых полезных масел на свете!

С чем мне их подавать?

Так же, как и капустный суп быстрого приготовления, этот рецепт отлично подходит для небольших блюд, которые подаются отдельно, но они также действительно хороши в сочетании с картофельным пюре или глазированной морковью
.

• Отделите капустные листья.

• Включите быстрорастворимый горшок и выберите соте.

• Добавьте масло, лук, чеснок и тушите в течение 2 минут.
  

• Добавьте тимьян, индейку, орегано, соль, перец и тушите еще 4 минуты, непрерывно помешивая.
  

• Добавьте смесь в миску

• Поместите смесь в листья капусты и скатайте их. Поместите их в подходящую Миску.

• Поместите подставку в горшок для быстрого приготовления. Добавьте воды и поставьте миску с приготовленными голубцами на подставку.
  

• Готовьте при высоком давлении в течение 18 минут.

• После этого дождитесь естественного сброса давления.

• Откройте крышку и снимите чашу с рулонами.
  

• Удалите воду и подставку из емкости для быстрого приготовления.

• Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, чесночный порошок, соль и перец.Нажмите Sauté и варите 3 минуты.

• Добавьте томатный соус на тарелку и сверху положите булочки. Подавайте и наслаждайтесь!

Калорийность: 211 ккал Углеводы: 16 г Белки: 30 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 62 мг Натрий: 389 мг Калий: 949 мг Клетчатка: 5 г 589IU Витамин C: 56 мг Кальций: 98 мг Железо: 3 мг

Ужин на сковороде из запеченных голубцов

Ужин на сковороде из запеченных голубцов | Foodland Онтарио связаться с нами | французский Проводить исследования

Весь медовый аромат давно сваренных голубцов передается менее чем за полчаса в этом быстром перемешанном ужине.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций: 5

Состав

• 1 фунт (500 г) говяжьего фарша среднего размера или свинины
• 2 измельченных зубчика чеснока Онтарио
• 1 большой лук Онтарио, очищенный и нарезанный
• 1 банка (14 унций / 398 мл) томатного соуса
• 1/2 стакана (125 мл) воды
• 1 стакан (250 мл) 5-минутного риса
• 1 чайная ложка (5 мл) паприки
• 1/2 чайной ложки (2 мл) сушеного укропа
• 1/4 чайной ложки (1 мл) каждая соли и перца
• 1/2 головки капусты Онтарио
• Сметана

Инструкции

В большой широкой кастрюле на среднем огне готовьте мясо и чеснок, часто помешивая вилкой, чтобы мясо оставалось рассыпчатым.Добавьте 1 или 2 чайные ложки (5 или 10 мл) растительного масла, если мясо прилипнет.

Вмешайте лук и готовьте, пока мясо не перестанет краснеть, в общей сложности около 5 минут. Добавьте томатный соус, воду, рис, перец, укроп, соль и перец; Накройте и доведите до кипения.

Тем временем нарежьте капусту полосками размером 1 x 3 дюйма (2,5 x 8 см). Вмешать в мясную смесь. Плотно накройте и убавьте огонь до средне-слабого; готовьте, часто помешивая, 10–15 минут, пока рис и капуста не станут мягкими. Подавать со сметаной.

Информация о пищевой ценности

Когда по рецепту подается 6:

• Белок: 22.5 грамм
• Жиры: 13,0 грамма
• Углеводы: 38,0 г
• Калорий: 359

Как приготовить капусту для голубцов в кастрюле. Как приготовить капусту для голубцов в микроволновке? Простой и быстрый рецепт

Вкусные и сочные голубцы с мясом обязательно понравятся каждому, при этом их не обязательно делать самому, вы можете купить уже готовые замороженные полуфабрикаты в магазине и отварить их дома, поэтому в этой статье мы рассмотрим, как долго и как варить голубцы с мясом в кастрюле, чтобы они получились вкусными, сочными и ароматными.

Сколько голубцов приготовить в кастрюле?

Время варки голубцов на сковороде зависит от размера и вида (только вареные или замороженные), поэтому давайте подробнее рассмотрим, сколько голубцов варится на сковороде:

• Сколько варить голубцы (свежие, только приготовленные)? В среднем голубцы нужно варить (тушить) в кастрюле 30-35 минут до готовности (если хотя бы 1 час, чтобы капуста не была хрустящей, а очень мягкой).
• Сколько варить замороженные голубцы в кастрюле? Замороженные голубцы варят на 10-15 минут дольше, чем приготовленные (в среднем, 40-50 минут после закипания воды в кастрюле).
• Сколько времени нужно варить голубцы в пароварке (мультиварке на пару)? Голубцы можно варить в мультиварке в режиме «Паровая» или в пароварке 35-40 минут.
• Сколько варить капусту для голубцов? Листья капусты перед приготовлением голубцов необходимо прокипятить 10 минут после закипания воды в кастрюле.

Узнав, сколько варить голубцы с мясом на сковороде, далее рассмотрим процесс их приготовления пошагово, чтобы знать, как правильно их приготовить на сковороде в домашних условиях.

Как приготовить голубцы в кастрюле (замороженные и свежие)?

• Состав: голубцы (замороженные или свежеприготовленные), вода, лук, морковь, томатная паста, лавровый лист, перец черный, масло растительное, соль.
• Общее время приготовления: 40 минут, время приготовления: 10 минут, время приготовления: 30 минут.
• Калорийность: 97 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: славянская. Тип блюда: основное блюдо. Порций: 2.

Самый распространенный и простой способ сварить голубцы с мясом — отварить их в кастрюле (лучше отдать предпочтение кастрюле с толстым дном или чугунной кастрюле).Рассмотрим пошагово, как приготовить голубцы в кастрюле.

• Первым делом готовим соус для варки голубцов: очищаем лук и мелко нарезаем, морковь очищаем и натираем на терке, затем обжариваем на растительном масле на сковороде, добавляем томатную пасту, воду и тушим 10 минут, затем добавьте соль, молотый черный перец и лавровый лист и тушите еще 3-4 минуты.
• Положите голубцы в кастрюлю плотно друг к другу (замороженные полуфабрикаты заранее размораживать нельзя), залить приготовленным соусом и залить холодной водой так, чтобы он полностью покрыл голубцы.
• Доведите воду в кастрюле до кипения, убавьте огонь (вода не должна слишком сильно закипеть) и варите голубцы не менее 30 минут до готовности (заморозьте не менее 40 минут). Накройте сковороду крышкой.

Примечание: чтобы капуста на голубцах не лопалась в нижнем слое, можно перед приготовлением положить на дно сковороды несколько целых капустных листьев.

В заключение статьи можно отметить, что зная, как и сколько приготовить голубцы в кастрюле, можно приготовить вкусное и сытное блюдо и приятно удивить своих гостей и близких.Наши отзывы и полезные советы, как приготовить голубцы (замороженные и свежие) в кастрюле, оставляем в комментариях к статье и делимся в соцсетях, если было полезно.

Варить капусту для голубцов 2-10 минут

Сколько времени нужно варить капусту для голубцов?

Сначала возьмите овощ. Какая капуста больше всего подходит для приготовления голубцов? Оптимальный вариант — молодой плод, слегка приплюснутый по бокам. Листья у этой капусты самые нежные и гибкие.Они не порвутся. Но это не значит, что нельзя использовать среднеспелую или позднюю капусту. Просто процесс приготовления займет чуть больше времени.

Продолжим. Овощ есть в наличии. Потом постирать. Теперь лучше удалить 2-3 верхних листика и срезать пенек. Затем налейте воду в емкость. Посолить. Довести до кипения. Затем погрузите вилки в кипящую воду. Голова должна быть полностью залита жидкостью. И:

1. приготовить молодую капусту для голубцов 2 минуты;
2. варить среднеспелую капусту для голубцов 5 минут;
3. варить позднюю капусту для голубцов 10 минут.

Это еще не все. Когда время истечет, достаньте овощ из сковороды. Затем удалите те верхние листья, которые легко отрываются. Верните оставшиеся вилки в кипящую воду и снова запишите то же время. Повторяйте процедуру до тех пор, пока полностью не «разденете» капусту.

Если вы можете аккуратно отделить листья от сырого овоща, процесс приготовления займет всего 2-10 минут, в зависимости от того, какая капуста доступна.

Начинку для голубцов лучше приготовить заранее, чтобы она полчаса простояла в холодильнике.Это может быть фарш с рисом, солью и специями. Жареные грибы также отлично подойдут для начинки голубцов.

Итак, все подготовительные работы завершены. Теперь поместите начинку в середину отварного капустного листа и заверните. Затем плотно уложите полуфабрикаты в кастрюлю, чтобы они не всплыли при варке. Залить водой и поставить на огонь. Голубцы варить 25 минут после закипания. Затем добавьте тушеные овощи с помидорами и тушите еще несколько минут.

Есть еще вариант. Обжарить голубцы. Поместите в форму с высокими стенками. Влейте любой соус на ваш выбор. Затем накройте крышкой. Поставить в духовку и выпекать 1 час на слабом огне.

Голубцы лучше всего подавать горячими со сметаной и зеленью.

Калорийность голубцов составляет 108,7 ккал. В их составе: белки — 6,3 грамма, жиры — 6,8 грамма, углеводы — 5,4 грамма.

2 года назад

Голубцы традиционно делают из капустных листьев.Многие повара обходят стороной такое блюдо, так как в процессе уборки капусты сталкиваются с рядом неприятностей. Если вы научитесь правильно готовить капусту, голубцы станут вашим фирменным и любимым блюдом. Давайте узнаем, сколько варить капусту для голубцов.

Чтобы скатать капустный лист в конверт, нужно его хорошо размягчить. И готовка в этом помогает. Так сколько же варить капусту для голубцов в кастрюле? Время их термообработки может составлять от 2 до 10 минут. … А теперь поговорим об этом подробнее.

Продолжительность варки капусты напрямую зависит от возраста вилки. Если вы выбрали молодые кочаны, то достаточно 2 минут, чтобы они размягчились. . Капуста средней спелости варится в среднем 5-6 минут … А сколько варить капусту для голубцов, если она позднеспелая? Такие листья размягчатся не раньше, чем через 10 минут. .

Порядок приготовления капустных листьев имеет особенности:

• верхние листы необходимо снять с вилки;
• культю необходимо удалить ножом;
• кочан опустить в хорошо кипящую подсоленную воду;
• по истечении положенного времени удаляют верхние размягченные листья, а затем кочан снова выкладывают в кипяток и уваривают.

На заметку! Чтобы капустные листья стали податливыми и легко скручивались, необходимо срезать с них уплотнения и прожилки. Сделать это можно после отваривания капустной вилки.

Вкусные и сочные голубцы с мясом обязательно понравятся каждому, при этом их не обязательно делать самому, вы можете купить уже готовые замороженные полуфабрикаты в магазине и отварить их дома, поэтому в этой статье мы рассмотрим, как долго и как варить голубцы с мясом в кастрюле, чтобы они получились вкусными, сочными и ароматными.

Сколько голубцов приготовить в кастрюле?

Время варки голубцов на сковороде зависит от размера и вида (только вареные или замороженные), поэтому давайте подробнее рассмотрим, сколько голубцов варится на сковороде:

• Сколько голубцов приготовить (свежие, только приготовленные)? В среднем голубцы нужно варить (тушить) в кастрюле 30-35 минут до готовности (если хотя бы 1 час, чтобы капуста не была хрустящей, а очень мягкой).
• Сколько варить замороженные голубцы в кастрюле? Замороженные голубцы варят на 10-15 минут дольше, чем приготовленные (в среднем, 40-50 минут после закипания воды в кастрюле).
• Сколько времени нужно варить голубцы в пароварке (мультиварке на пару)? Голубцы можно варить в мультиварке в режиме «Паровая» или в пароварке 35-40 минут.
• Сколько варить капусту для голубцов? Листья капусты перед приготовлением голубцов необходимо прокипятить 10 минут после закипания воды в кастрюле.

Узнав, сколько варить голубцы с мясом на сковороде, далее рассмотрим процесс их приготовления пошагово, чтобы знать, как правильно их приготовить на сковороде в домашних условиях.

Как приготовить голубцы в кастрюле (замороженные и свежие)?

Самый распространенный и простой способ сварить голубцы с мясом — отварить их в кастрюле (лучше отдать предпочтение кастрюле с толстым дном или чугунной кастрюле). Рассмотрим пошагово, как приготовить голубцы в кастрюле.

• Первым делом готовим соус для варки голубцов: очищаем лук и мелко нарезаем, морковь очищаем и натираем на терке, затем обжариваем на растительном масле на сковороде, добавляем томатную пасту, воду и тушим 10 минут, затем добавьте соль, молотый черный перец и лавровый лист и тушите еще 3-4 минуты.
• Положите голубцы в кастрюлю плотно друг к другу (замороженные полуфабрикаты заранее размораживать нельзя), залить приготовленным соусом и залить холодной водой так, чтобы он полностью покрыл голубцы.
• Доведите воду в кастрюле до кипения, убавьте огонь (вода не должна слишком сильно закипеть) и варите голубцы не менее 30 минут до готовности (заморозьте не менее 40 минут). Накройте сковороду крышкой.

Примечание: чтобы капуста на голубцах не лопалась в нижнем слое, можно перед приготовлением положить на дно сковороды несколько целых капустных листьев.

В заключение статьи можно отметить, что зная, как и сколько приготовить голубцы в кастрюле, можно приготовить вкусное и сытное блюдо и приятно удивить своих гостей и близких. Наши отзывы и полезные советы, как приготовить голубцы (замороженные и свежие) в кастрюле, оставляем в комментариях к статье и делимся в соцсетях, если было полезно.

infoeda.com

Сколько голубцов нужно приготовить

Голубцы — любимое блюдо во многих странах.Еда не только очень вкусная, но и простая в приготовлении. Чаще всего голубцы готовят с мясом, однако начинка бывает разной. Несмотря на то, что блюдо пользуется популярностью, приготовить его вкусно удается далеко не всем. Чтобы порадовать своих близких, полезно знать, сколько варить голубцы.

Сколько времени нужно на приготовление

Перед тем, как приступить к приготовлению голубцов, следует подготовить все ингредиенты. Для этого нужно знать, сколько варить капусту для голубцов.Капусту можно варить целой вилкой, однако необходимо заранее отрезать пенек. Время приготовления — 10 минут. При этом листья должны стать прозрачными и начать отделяться от кочана. Удалите отделенные листья. Повторите процедуру со всеми оставшимися листьями.

Важно: чтобы не усложнять приготовление, когда листья остынут, с них лучше срезать толстые прожилки.

Время приготовления голубцов определяется в зависимости от способа их приготовления.

• Варить в кастрюле 20-25 минут.
• Время приготовления в пароварке 40 минут.
• В мультиварке (функция «Тушение») 2 часа.
• Готовьте в микроволновой печи 10 минут при мощности 800 Вт. По истечении положенного времени выключите микроволновую печь, но блюдо не вынимайте. Еда должна постоять 5 минут, затем ее можно вынимать.

Как приготовить голубцы

Если голубцы с мясом варить в кастрюле, то нужно помнить, что в воде они должны находиться лишь частично.Если в пищу попадет слишком много воды, блюдо получится бесформенным.

Если было решено покупать полуфабрикаты, то не нужно даже размораживать замороженные голубцы, их достаточно положить в кипяток и варить 30 минут.

Важно: соус из томатной пасты, сметаны и перца станет хорошим дополнением блюда.

Замороженные голубцы также можно приготовить в духовке. Противень, на котором находятся полуфабрикаты, нужно поставить в духовку и повернуть на 180 градусов на час.Пока блюдо готовится, добавляем по вкусу специи и соль.

Голубцы замороженные можно запекать.

• Распаковать полуфабрикаты. Не размораживать. Выложить в форму для запекания.
• Налейте воду в форму. Замороженные голубцы смазать тертой морковью и сметаной.
• Накройте форму съедобной бумагой, но сделайте так, чтобы голубцы немного «выглядывали».
• Выпекать нужно 30 минут при температуре 120 градусов, а следующий час при 150.Во время варки нужно наблюдать за водой. Если он испаряется, необходимо добавить новую воду.
• Через час рекомендуется удалить бумагу и залить соусом еду.
• Поднимите температуру до 170 градусов.
• Продолжайте готовить 10 минут.

• Если блюдо будет тушиться в кастрюле, то туда следует заранее положить сливочное масло.
• Если больше предпочтение отдается мясной начинке, стоит попробовать заменить листья капусты виноградными или свекольными и добавить перец.В результате получается изысканное восточное блюдо. Можно залить сметанным соусом.
• Если перед тем, как приступить к тушению, обжарить голубцы с мясом в течение 5 минут, то в процессе варки листья капусты не раскроются.
• Ради эксперимента можно воду заменить вином (желательно белым).
• Можно запечь блюдо с сыром. Это сделает блюдо намного вкуснее.

Благодаря подсказкам можно приготовить блюдо правильно и вкусно.Новичкам, чтобы не начинать со сложных рецептов, можно попробовать сначала приготовить ленивые голубцы, приготовление которых несложно. Научившись их готовить, хозяйка (и) сможет порадовать близких, приготовив даже самые сложные рецепты!

vdomeeda.ru

Как приготовить голубцы?

Голубцы — поистине интернациональное блюдо. Ведь его готовят во многих странах, и в каждой свой вкус. О различных способах его приготовления вы можете узнать в нашей статье — Как приготовить голубцы.А ниже мы расскажем, как приготовить голубцы, чтобы они получились вкусными и мягкими.

Сколько варить голубцы?

При приготовлении этого блюда большое внимание следует уделять отвариванию капусты. Если не варить, то голубцы получатся жесткими, а если переварить, они не сохранят форму и превратятся в кашу. Время приготовления зависит от того, будет ли капуста вариться целым кочаном или отдельными листиками, рано или поздно.

1. При отваривании капусты целым кочаном необходимо вырезать пенек, а саму капусту опустить в кипяток. Если капуста ранняя, время приготовления не должно превышать 5 минут, если капуста поздно — 15 минут.
2. Если листы варить отдельно, то молодую капусту нужно класть в кастрюлю не более чем на 3 минуты, а старую — на 7-10 минут.

Главное, проследить, чтобы листья не были пережарены.Когда они станут мягкими, выньте их из кастрюли и дайте стечь воде.

Но правильно приготовить капусту недостаточно, нужно еще и правильно приготовить голубцы, да и время их приготовления также зависит от множества факторов.

Сколько голубцов приготовить?

В нашей стране многие хозяйки предпочитают готовить это блюдо на плите в большой кастрюле, хотя вкусовые качества от этого немного теряются. Но, говоря о том, сколько и как варить голубцы в кастрюле, следует учитывать, будет ли продукт свежим или замороженным, и будут ли голубцы вариться в воде или в заранее приготовленном соусе.

• Замороженные голубцы следует положить в холодную воду или соус. Время варки в воде 35-40 минут. Если они будут готовиться в соусе, то время приготовления следует увеличить на 10 минут.
• Если голубцы свежие, варите их 25 и 35 минут соответственно.

Для приготовления голубцов следует выбирать кастрюлю с толстыми стенками. Причем готовить их следует на медленном огне.

Теперь вы знаете, сколько голубцов нужно приготовить, а значит, вы можете приготовить их вкусно.

elhow.ru

Сколько варить голубцы

Они могут быть «ленивыми» и в некоторых странах для их приготовления используют только квашеную капусту. А начинка у этого удивительного интернационального блюда может быть разной. Речь идет о голубцах. Этот кулинарный шедевр может похвастаться большой армией поклонников по всему миру.

Но многое зависит от правильности их приготовления.

Голубцы нужно варить 25 минут.

Кстати, их тоже можно приготовить в пароварке.Тогда время приготовления составит 30-40 минут.

Что ж, если вы являетесь поклонником новых способов создания традиционных блюд, то голубцы можно приготовить в мультиварке. Только для этого нужно запастись терпением — время приготовления составит 2 часа на режиме «Тушение» .

Если вы готовите голубцы традиционным способом — в кастрюле на плите — помните, что вода должна лишь слегка покрывать голубцы. Если жидкости будет слишком много, блюдо никогда не станет произведением кулинарного искусства — голубцы будут бесформенными.

Идеальным дополнением к голубцам станет сметанно-томатный соус (название говорит само за себя, в его состав входят сметана, томатная паста, соль и черный перец).

Ну а если вы решили использовать полуфабрикаты, то замороженные голубцы, как правило, не размораживая, кладут в кипяток и кипятят 30 минут .

Поверьте, однажды приготовив это всеми любимое блюдо, вы ответите на свой вопрос «Сколько варить голубцы?» .

calcsoft.ru

Сколько варить голубцы

Голубцы можно делать с разными начинками, кто-то любит голубцы с мясом, кто-то постится и выберет более нежную и менее калорийную начинку из риса или пшено. Но поскольку основным ингредиентом этого блюда является капуста, а начинку, как правило, кладут в голубцы уже полуготовленными, время приготовления голубцов следует правильно рассчитать, чтобы блюдо получилось идеальным на вкус и не получилось. вареные или недоваренные.

Сколько варить капусту для голубцов

Поскольку секрет голубцов заключается в мягкости капусты, в которую заворачивается начинка, нужно правильно ее приготовить и приготовить для этого блюда. Листья старой капусты нужно разобрать, отобрать примерно одинакового размера и аккуратно отрезать твердую часть листа возле того места, где он прикреплен к пню. Если этого не сделать, невозможно будет правильно завернуть голубцы и приготовить их.После этого складываем в кастрюлю капустные листья, заливаем кипятком и кипятим 10 минут, чтобы они стали мягкими и хорошо скатывались в готовые голубцы.

Перед приготовлением голубцов можно только ошпарить молодую капусту кипятком и отрезать толстую часть у плодоножки.

Сколько приготовить голубцы по разу

Обычные голубцы с мясом, которые мы традиционно готовим как любимое национальное блюдо, нужно готовить по-особенному.Сварить голубцы нужно в кастрюле, уложив их плотно, чтобы они не закипали, а томились и становились мягкими, но сохраняли форму. Чтобы приготовить вкусные голубцы, их нужно полить специальным соусом. Для этого смешать воду с томатной пастой и сметаной, добавить по вкусу специи, зелень и соль, тщательно перемешать и залить голубцами. Если вам нужно добавить еще воды, чтобы она почти полностью покрыла блюдо, и оставьте голубцы тушиться на медленном огне до готовности под крышкой.Сколько голубцов приготовить с мясом, зависит от их размера, но не менее 1 часа 20 минут их нужно тушить в собственном соку.

Если вы готовите замороженные голубцы из полуфабрикатов, их следует плотно уложить в кастрюлю, залить острым соусом без размораживания и варить на 15 минут дольше, чем сделанные вручную. В этом случае крышку следует немного приподнять, чтобы вышла лишняя жидкость и соус был более насыщенным по вкусу.

Есть одна маленькая, но очень важная хитрость: когда вы готовите голубцы, чтобы они не лопались, на дно сковороды следует положить несколько капустных листочков.

Сколько варить ленивые голубцы

Ленивые голубцы — еще одно блюдо, которое любят готовить хозяйки, чтобы сэкономить время и получить такие же голубцы, но без кропотливого процесса заворачивания фарша в капустные листья. Для приготовления голубцов капусту натирают на крупной терке, смешивают с фаршем и раскладывают в кастрюле между целыми капустными листьями. Сколько варить голубцы зависит от того, насколько крупно вы перемололи фарш, и обычно через 50 минут это блюдо готово.Не забудьте перед приготовлением заправить соусом, и голубцы получатся сочными и очень вкусными.

Если вам понравился этот пост, оставьте, пожалуйста, комментарий или подпишитесь на RSS.

Большинство хозяйок считают, что самое сложное при приготовлении голубцов — это подготовка капустных листьев для последующей заправки фаршем. Независимо от выбранного метода, процесс оказывается одинаково долгим и трудоемким, к тому же всегда есть риск ошпаривания кипятком.Но вы также можете сделать листья для голубцов мягкими в микроволновке, что намного быстрее и безопаснее, чем в кастрюле. Как приготовить капусту для голубцов в микроволновке по-разному, мы вам расскажем в нашей статье. Здесь мы представим рецепт вкусных домашних голубцов.

Как выбрать капусту к голубцам

Правильный выбор кочана поможет облегчить трудоемкий процесс отделения капустных листьев. Рекомендуется обратить внимание на следующее:

• Для приготовления голубцов выбирайте сверху крупные и слегка приплюснутые кочаны.Обычно листья на них тонкие, ровные и хорошо отделяются даже без ошпаривания.
• На листьях не должно быть повреждений и дырок, иначе фарш из них выпадет.
• Не забудьте разрезать или срезать молотком плотную часть листа у основания кочана.

Прежде чем рассказывать, как приготовить голубцы в микроволновке, рассмотрим традиционный способ отделения листочков. Он предполагает ошпаривание кочана в кастрюле с кипящей водой.

Как приготовить капусту для голубцов в кастрюле

Традиционно капусту для голубцов варят в большой кастрюле. Размер емкости должен подходить к выбранному кочану, чтобы он легко помещался в горшок. Напомним, как приготовить капусту для голубцов без микроволновки, и в каком порядке:

1. Налейте в четырехлитровую кастрюлю не менее двух литров воды и доведите до кипения.
2. Удалите верхние и испорченные листья с капусты весом около 1.5 кг и при желании обрезать культю.
3. Обмакните кочан в кипяток, дайте закипеть и сразу же переложите капусту со сковороды на тарелку.
4. Дать кочану немного остыть, затем немного развернуть верхние листья и, повернув кочан на пенек, срезать их у основания.
5. После первого ошпаривания можно удалить 3-4 капустных листа, после чего кочан снова опускается в кастрюлю с кипятком и все действия выполняются в той же последовательности, пока не будет удалено необходимое количество листочков. .

Как приготовить голубцы в микроволновке: фото и пошаговая инструкция

Утомительную разборку голубцов для приготовления голубцов значительно облегчает микроволновка. В этом случае на заготовку уходит в разы меньше сил и времени.

Как приготовить голубцы в микроволновке и в каком порядке:

1. Подготовить кочан: удалить с него верхушку и поврежденные листья.
2. Приготовьте пятилитровую кастрюлю с холодной водой, заполненную до половины объема емкости.
3. Поместите капусту в микроволновку на стебель.
4. Установите максимальную мощность и время работы микроволновой печи на 10 минут.
5. По истечении указанного времени достаньте кочан из микроволновки и опустите в холодную воду. Верхние листья сразу начнут отделяться от капусты. Их нужно будет еще немного развернуть руками и отрезать у основания кочана.Точно так же вам нужно будет удалить все остальные гибкие и эластичные листья. Если они твердые, кочан нужно будет отправить в микроволновку еще на 3 минуты, а затем продолжить разбирать капусту снова.

Разобрав кочан, нужно будет отрезать ножом твердую часть у основания или полностью вырезать ее с каждого листа.

Как разогреть листья капусты в микроволновке

Этот способ разделки кочана больше подходит для молодой капусты с нежными листьями, которые совсем не нужно варить, так как они уже достаточно эластичные.Если вы просто ищете способ, как вкусно приготовить голубцы в микроволновке, то предложенный вариант вам идеально подойдет.

Для начала кочан нарезаем на листья, очень осторожно, чтобы не повредить их. В противном случае фарш просочится через отверстия. Каждый лист смачивают небольшим количеством воды и кладут в стеклянную тарелку или миску. Затем сложенную в стопку тарелку с листьями отправляют на 2 минуты в микроволновку на большой мощности. По истечении указанного времени их достают, охлаждают и используют для приготовления голубцов.

Как приготовить капусту для голубцов в микроволновке в пакете

Есть еще один способ приготовить капусту в микроволновке. Более того, он также считается самым быстрым, так как через 4 минуты листья станут мягкими и эластичными.

Как быстро приготовить капусту для голубцов в микроволновке с помощью пакета:

1. Приготовьте пакет для запекания или рукав.
2. Положите туда кочан. Оберните или завяжите пакет и проделайте в нем небольшие дырочки.
3. Установите максимальную мощность микроволн и время приготовления 4 минуты.
4. По истечении указанного времени достаньте кочан из микроволновой печи и поместите его под струю холодной проточной воды.
5. Раскройте верхние листья и отрежьте их от стебля у основания.

В случае, если листья кажутся недостаточно эластичными и гибкими, их можно сложить стопкой в ​​пакет, связать и отправить обратно в микроволновую печь на 2 минуты.

Рецепт вкусных голубцов

Для приготовления голубцов можно использовать следующий рецепт.Всего вам понадобится кочан, около 700 г фарша, немного холодного отварного риса, соль и специи, а также лук, морковь и томатная паста для жарки.

Для начала нужно определиться, как приготовить капусту для голубцов в микроволновке. Рецепт предполагает использование первого способа, при котором в микроволновку сразу отправляют целый кочан, а потом уже нарезают листиками. Затем на каждом листе удаляются твердые прожилки, по центру листа выкладывается столовая ложка начинки (фарш с рисом), после чего складывается конверт.

No related posts.