Шарлотка с яблоками рецепт в духовке простой рецепт с фото: Простая «Шарлотка» с яблоками в духовке

Содержание

Шарлотка с яблоками в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Вариант 2: Быстрый рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Рецепт оригинален тем, что для приготовления выпечки не нужно замешивать тесто. В качестве основы используется тостовый хлеб.

Ингредиенты

  • четыре яблока;
  • 5 г корицы;
  • 50 г сахарного песка;
  • тостовый белый хлеб;
  • пачка слив. масла.

Как быстро приготовить шарлотку с яблоками в духовке

Шаг 1:

Вымытые яблоки очистите от кожицы. Удалите сердцевину. Фрукт нарежьте небольшими дольками. Яблоки выложите в сотейник. Присыпьте сахаром.

Шаг 2:

Отправьте посуду на медленный огонь и тушите, накрыв крышкой. Яблоки должны слегка провариться в собственном соку, но не превратиться в кашу. Как только яблочная смесь начнет кипеть, снимите крышку, чтобы влага выпарилась. Томите минут пять, снимите с огня и остудите.

Шаг 3:

В отдельную небольшую кастрюльку выложите пачку масла и растопите его на небольшом огне.

Шаг 4:

С ломтиков тостового хлеба срежьте корки. Кусочки, которыми будем закрывать стороны, подрежьте по высоте бортика. Окуните их в топленое масло, пропитайте и выложите в форму слегка внахлест, закрывая борта.

Шаг 5:

С кусочков хлеба стечет масло, поэтому на дно выложите ломтики, не пропитывая их. Если есть пустоты, поломайте хлеб и закройте их.

Шаг 6:

В яблочную смесь добавьте корицу и перемешайте. Выложите ее в форму на хлеб. Сверху начинку закройте ломтиками хлеба, пропитанными маслом, заполняя все пустоты. Духовку разогрейте до 190 С. Поставьте форму выпекаться на 35 минут. Хлеб пропечется и станет хрустящим.

Для шарлотки лучше брать сорт Антоновка, они, во время выпекания максимально раскрывают свой вкус и аромат. Если у вас нет тостового хлеба, можете использовать батон.

Вариант 3: Воздушная шарлотка с яблоками в духовке

Выпечка по этому рецепту получается невероятно нежной и воздушной. Выпекать пирог нужно в глубокой форме.

Ингредиенты

  • 20 г черного кунжута;
  • 180 г муки пшеничной;
  • 10 мл сока лимона;
  • стак. сахарного песка;
  • 5 мл коньяка;
  • три яйца;
  • 5 г пекарского порошка;
  • 350 г яблок;
  • 50 г крахмала картофельного;
  • пакетик сахара ванильного.

Как приготовить

Шаг 1:

Охлажденные яйца взбивайте с сахаром, постепенно увеличивая скорость до максимальной, пока масса не увеличиться в объеме как минимум в два раза.

Шаг 2:

В отдельную посуду дважды просейте муку, добавьте к ней разрыхлитель и крахмал. Перемешайте. Эту смесь постепенно введите в яичную смесь. В конце добавьте ванильный сахар, влейте коньяк и еще раз размешайте.

Шаг 3:

Яблоки помойте, нарежьте дольками, удаляя перегородки с семенами. Выложите их в миску, полейте соком лимона и просыпьте сахарным песком.

Шаг 4:

Смажьте форму маслом и посыпьте черным кунжутом.

Вылейте в нее половину теста. Поверх него выложите яблочные дольки. Залейте фрукты оставшимся тестом. Оставьте на некоторое время, чтобы оно заполнило все пустоты. Присыпьте черным кунжутом.

Шаг 5:

Духовку заранее разогрейте до 180 С. Форму поставьте в духовой шкаф на полчаса. Выньте готовый пирог и оставьте его на десять минут.

Количество сахара можете увеличить или уменьшить в зависимости от своих предпочтений. Чтобы пирог пропекся изнутри и покрылся аппетитной корочкой, ставьте его только в разогретую духовку.

Вариант 4: Постная шарлотка с яблоками в духовке

Даже в пост можно лакомиться вкусной и ароматной шарлоткой. Тесто для нее замешивают на фруктовом соке, а сливочный жир заменяют растительным.

Ингредиенты

  • корица;
  • три яблока;
  • 5 г соды пищевой;
  • 250 мл фруктового сока;
  • 300 г муки;
  • половина стак. постного масла;
  • 50 г меда;
  • четверть стак. очищенных грецких орехов;
  • стак. сахара-песка.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Поставьте сковороду на огонь. Когда она хорошо разогреется, выложите орехи и просушите их, постоянно перемешивая. Орехи остудите и мелко покрошите ножом.

Шаг 2:

В миску влейте фруктовый сок. Добавьте сахарный песок, постное масло и мед. Хорошенько размешайте.

Шаг 3:

В жидкую смесь добавьте орехи и соду. Частями всыпьте просеянную муку, постоянно размешивая. Должно получиться тесто, консистенции как на оладьи.

Шаг 4:

Яблоки помойте, острым ножом снимите кожуру и удалите сердцевину. Нарежьте мякоть фрукта небольшими ломтиками. Духовку разогреете до 180 С. Выложите яблоки в тесто и размешайте.

Шаг 5:

Форму промажьте маслом и слегка притрусите мукой или панировочными сухарями. Выложите в нее тесто. Сверху присыпьте корицей. Поставьте в духовку и выпекайте на среднем уровне около часа.

Во время выпекания не открывайте духовку, от перепада температуры шарлотка может осесть.

Не нарезайте яблоки слишком мелко, иначе в процессе выпекания они превратятся в пюре.

Вариант 5: Творожная шарлотка с яблоками в духовке

Особенность творожной шарлотки в том, что для ее приготовления не понадобится мука. Ее заменяет манная крупа. Благодаря этому выпечка получается полезной и легкой.

Ингредиенты:

половина стак. панировочных сухарей;

  • 250 г творога;
  • 50 г пудры сахарной;
  • стак. манной крупы;
  • 400 г яблок;
  • 100 г масла слив.;
  • 30 мл лимонного сока;
  • яйцо;
  • 5 г пекарского порошка;
  • 10 мл коньяка;
  • ванилин.

Как приготовить

Шаг 1:

Масло растапливаем на водяной бане и остужаем.

Шаг 2:

Яйцо вбиваем в отдельную посуду, добавляем сахар и взбиваем до получения пышной массы. Вливаем в яичную смесь топленое масло, добавляем пекарский порошок и размешиваем до однородности.

Шаг 3:

Творог выкладываем в миску и перебиваем блендером до получения пастообразной массы без крупинок.

Шаг 4:

В яично-масляную смесь вводим манную крупу и хорошо перемешиваем. Добавляем творожную массу и ванилин, замешиваем тесто. Настаиваем тесто 15 минут, чтобы манка хорошенько набухла.

Шаг 5:

Дно формы промазываем маслом и слегка присыпаем панировочными сухарями. Яблоки моем, очищает от кожицы, удаляем перегородки с семенами и половину измельчаем дольками. Выкладываем фрукты в форму в произвольном порядке. Заливаем густым тестом. Оставшиеся половинки фруктов нарезаем гармошкой, не дорезая до конца. Поливаем свежевыжатым лимонным соком.

Шаг 6:

Половинки яблок выкладываем на тесто срезом вниз. Духовку разогреваем до 220 С. Ставим пирог на средний уровень. Спустя пять минут скручиваем температуру до 180 С и выпекаем 45 минут. Спустя примерно 20 минут вынимаем пирог, накрываем листом фольги и снова отправляем в духовку. Теплый пирог посыпаем сахарной пудрой.

Подавать такой пирог можно со сметаной или взбитыми сливками. Калорийность выпечки зависит от используемого творога, чем выше его жирность, тем питательнее получится шарлотка.

Вариант 6: Шарлотка с яблоками в духовке со сметанной заливкой

Рецепт из серии «на скорую руку». Приготовление не займет много времени, а шарлотка получается очень нежной и вкусной.

Ингредиенты

  • сметана – 200 г;
  • крупные яйца – четыре штуки;
  • четыре яблока;
  • стак. сахарного песка;
  • поваренная соль;
  • стак. муки;
  • щепотка пищевой соды.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В глубокую посуду поместите яичные белки, добавьте половину сахара и взбейте все миксером в плотную пену.

Шаг 2:

Во вторую тарелку выложите желтки, всыпьте оставшийся сахар и разотрите все добела.

Шаг 3:

Соедините желтки со взбитыми белками, аккуратно перемешайте и введите просеянную муку небольшими порциями, постоянно взбалтывая венчиком, чтобы не осталось комочков. Должно получиться тесто, консистенции сметаны. Добавьте соду и соль.

Шаг 4:

Очищенные яблоки разрежьте пополам, вырежьте сердцевину, а мякоть измельчите небольшими кусочками. Противень смажьте жиром. На дно выложите половину измельченных яблок и залейте половиной теста так, чтобы оно полностью покрыло фрукты. Сверху разложите оставшиеся яблоки и залейте тестом. Поставьте в духовку минут на сорок. Выпекайте при температуре 180 градусов. Теплый пирог залейте сметаной.

Яблоки можете просто выложить в тесто и перемешать. Для заливки лучше использовать магазинную сметану. Чтобы пирог хорошо пропитался, проколите его в нескольких местах палочкой.

Вариант 7. Воздушная шоколадная шарлотка с яблоками в духовке

Вкус шарлотки с шоколадом получается ярким и насыщенным. Она особенно придется по вкусу любителям шоколадных десертов. За счет сгущенки, которой пропитывают пирог, выпечка получается сочной и нежной.

Ингредиенты

  • шоколад – плитка;
  • яйца – пять штук;
  • сгущенка;
  • мука – 100 г;
  • немного уксуса;
  • сахарный песок – 120 г;
  • 30 г какао;
  • 100 мл молока;
  • 4 г соды;
  • яблоки – три штуки.

Как приготовить

Шаг 1:

Яйца разделите на белки и желтки и поместите их в отдельные глубокие тарелки. В белки всыпьте часть сахара и взбейте венчиком до получения плотной кремообразной массы. Оставшийся сахарный песок добавьте в желтки и разотрите добела.

Шаг 2:

В желтковую смесь добавьте взбитые белки и аккуратно, движениями сверху вниз перемешайте. В яичную смесь постепенно введите дважды просеянную муку и какао. Замесите тесто, консистенции как на оладьи.

Шаг 3:

Вымытые и очищенные яблоки освободите от сердцевины. Измельчите небольшими кубиками. Шоколад поломайте небольшими кусочками. Добавьте все в тесто и перемешайте.

Шаг 4:

Подготовьте форму, смазав ее маслом и присыпав мукой. Выложите в нее тесто и разровняйте лопаткой. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте полчаса. Молоко разогрейте и растворите в нем какао. Добавьте сгущенку, размешайте и полейте этой смесью теплый пирог.

Если вы не любите слишком сладкую выпечку, не добавляйте в пропитку сгущенку. Пирог можете полить растопленным белым или молочным шоколадом.

Вариант 8: Шарлотка с яблоками в духовке с орехами и сухофруктами

Оригинальный рецепт шарлотки. За счет орехов и сухофруктов вкус выпечки получается насыщенным и богатым.

Ингредиенты

  • по горсти вяленой клюквы, светлого изюма и орехов;
  • четыре яйца;
  • половинка апельсина;
  • стак. сахара;
  • половинка лимона;
  • стак. муки;
  • пять яблок;
  • 30 мл растительного масла;
  • два пакетика ванильного сахара;
  • 5 г корицы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Духовой шкаф включите на 180 С.

Шаг 2:

Орехи обсушите на сковороде. Очищенные яблоки нарежьте тонкими пластинами, сбрызните их лимонным соком. С половинки апельсина снимите цедру и нарежьте ее тонкими полосками.

Шаг 3:

Белки и желтки отдельно взбейте с сахаром. В желтки добавьте выжатый сок апельсина и постное масло. Соедините желтковую и белковую массы и перемешайте. Добавьте муку и корицу и замесите гладкое тесто. Добавьте в него орехи, изюм и клюкву. Перемешайте.

Шаг 4:

Яблоки выложите в форму, и залейте их тестом. Оставьте на пять минут и поместите в духовку. Выпекайте минут сорок. Теплый пирог присыпьте пудрой сахарной.

Вы можете использовать любые сухофрукты: сушеные груши, сливы или вишню.

Вариант 9. Классический рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Классический рецепт – основа, на которую опираются другие способы приготовления. Можно изменять состав теста, добавляя в начинку орехи, сухофрукты или ягоды, но принцип приготовления не изменяется.

Ингредиенты:

  • 400 г яблок;
  • стак. муки;
  • 2 г ванилина;
  • стак. сахара-песка;
  • 5 г пекарского порошка;
  • яйцо – четыре штуки.

Пошаговый рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Шаг 1:

Охлажденные яйца взбейте с помощью миксера в плотную массу.

Шаг 2:

Всыпьте сахар и продолжайте взбивать еще, как минимум пять минут.

Шаг 3:

Добавьте ванилин и перемешайте. Постепенно введите небольшими порциями просеянную муку. Тщательно перемешивая после каждого добавления. Введите разрыхлитель.

Шаг 4:

Яблоки разрежьте пополам и удалите семена с перегородками. Мякоть измельчите произвольными, не слишком мелкими кусочками, чтобы они не превратились в пироге в кашу.

Шаг 5:

Выложите яблоки в тесто и перемешайте. Дно разъемной формы застелите пергаментом, стенки смажьте жиром. Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте при 180 С сорок минут.

Чтобы яблоки лучше сохранили форму при выпекании, можете сбрызнуть их растительным маслом и присыпать сахаром. Если пирог подрумянился, но внутри остается сырым, прикройте его листом фольги.

Шарлотка с яблоками — рецепт с фото пошагово в духовке

Шарлотка — это популярный сладкий пирог. Чаще всего готовят шарлотку с яблоками, но также можно использовать груши, персики, абрикосы, сливы или другие фрукты и ягоды. Готовить такой пирог довольно быстро и совсем несложно. Кулинарный сайт Cook-s.ru с удовольствием публикует сегодня простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке.

Если вы всё ещё не знаете, как приготовить шарлотку с яблоками в духовке, то наш пошаговый рецепт с фото процесса приготовления, должен сполна разрешить все ваши вопросы и сомнения. Надо сказать, что яблочная шарлотка, приготовленная по этому рецепту, получается лёгкой, воздушной и очень вкусной! Попробуйте сами!

Ингредиенты для приготовления шарлотки с яблоками в духовке:

  • яблоки — 2-3 шт.
  • яйца — 4 шт.
  • мука — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • растительное масло

Шарлотка с яблоками — рецепт с фото пошагово в духовке:

Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Очистить кожуру (не обязательно) и нарезать яблоки тонкими небольшими ломтиками. По желанию можно сбрызнуть нарезанные яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Яйца вбить в глубокую миску.

Взбивать яйца миксером до появления белой пены.

Затем в миску с яйцами вводить тонкой струйкой сахар и продолжать взбивать миксером до получения белой воздушной массы.

Понемногу вводить просеянную муку.

Тесто для шарлотки с яблоками готово.

Положить нарезанные яблоки в миску с тестом.

Тщательно перемешать всю массу (по желанию можно также всыпать молотую корицу).

Форму для выпечки смазать растительным маслом и вылить туда тесто с яблоками.

Выпекать шарлотку с яблоками в духовке при температуре 180 градусов в течение 35-45 минут.

Аккуратно снять бортик формы и выложить шарлотку на тарелку.

Шарлотка с яблоками в духовке готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Шарлотка пышная с яблоками в духовке: рецепт с фото

Самый популярный всесезонный пирог – шарлотка пышная с яблоками в духовке, выпечка простая и вкусная. Тесто для нее готовится примерно как на бисквит: яйца и сахар взбивают в пышную массу и осторожно вмешивают муку. Только мука должна быть хорошего качества, чтобы пирог поднялся. Если вы не уверены в качестве муки, то лучше добавить немного разрыхлителя. Именно такой рецепт пышной шарлотки с яблоками в духовке меня ни разу не подводил. С разрыхлителем выпечка всегда получается  отменной, шарлотка пышная, нежная и очень вкусная. Яблоки для нее лучше взять кисло-сладкие или кислые.

Для пышной шарлотки с яблоками в духовке понадобится:

Количество продуктов я указал на разъемную форму 18 см. в диаметре.

Итак, приступаем. Достаем все продукты по списку, вынимаем из коробки миксер и включаем духовку. Пока делаем тесто для шарлотки и режем яблоки, духовой шкаф наберет температуру 180 градусов. Берем глубокую миску, в которой удобно взбивать, разбиваем три яйца. Всыпаем половину сахара.

Начинаем взбивать на невысокой скорости, работаем миксером, пока не добавим весь сахар. Яично-сахарная масса начнет густеть и пениться.

Постепенно увеличиваем обороты почти до максимума. Перемещаем венчики по всему объему, захватывая возле стенок, наклоняя миску. Должна получиться пышная масса, кремообразная, гладкая. Чем лучше вы взбиваете яйца с сахаром, тем пышнее получится основа для пышной шарлотки с яблоками. Можно считать смесь хорошо взбитой, когда она перестает увеличиваться в объеме и не меняет консистенцию при дальнейшем взбивании. Проще говоря – и не густеет и не опадает.

Смешиваем муку, разрыхлитель и ванилин. Просеиваем сквозь мелкое сито. Добавляем мучную смесь к взбитой массе. Замешиваем осторожно, как бы поддевая снизу и заворачивая наверх. Несмотря не добавленный разрыхлитель, тесто нельзя взбивать, пена может опасть и пышная шарлотка в духовке не получится.

Совет. Не забывайте просеивать муку. Просеивая, вы наполняете ее кислородом и очищаете от примесей. Из плотной, лежалой муки хорошей выпечки не ждите.

Вымешиваем ложкой несколько минут, пока смесь не станет однородной и воздушной. Консистенцию хорошо видно на фото – тесто как бы тянется, медленно стекает широкой волной.

Форму промазываем сливочным маслом и выкладываем треть или чуть более теста. Слой делаем ровным. Яблоки разрезаем на четыре части, вычищаем сердцевину с семенами, режем небольшими кусочками. Кожуру не срезаем – она совершенно не мешает. Пока шарлотка с яблоками печется в духовке, кожица на яблочных дольках успеет размягчиться и даст приятную кислинку готовой выпечке. Кроме того, дольки останутся целыми, и выглядеть шарлотка с яблоками будет эстетичнее.

Сверху на яблочный слой выкладываем оставшееся тесто. Распределяем от середины к стенкам, заполняя пустые места. Можно слегка потрясти форму, чтобы заполнить пустоты между яблочными дольками.

Половину крупного яблока оставляем для оформления верха. Режем тонкими дольками. Выкладываем по кругу. Середину можно оставить пустой либо заполнить кусочками помельче.

Ставим форму в разогретую духовку (180 градусов) в середину, чтобы жар был равномерным. Выпекаем 40-50 минут, это зависит от высоты пирога и мощности вашей духовки. У меня печет хорошо, через 40-45 минут пышная шарлотка с яблоками в духовке зарумянивается и можно выключать огонь. Если не уверены в готовности – проткните спичкой или зубочисткой. Из пропеченной шарлотки она вынимается сухой. С готовой шарлотки снимаем ободок, отделяем донышко формы и даем пирогу остыть на решетке.

Совет. Перед тем, как перекладывать шарлотку с яблоками из духовки на решетку, пройдитесь ножом вдоль бортиков формы.

Нарезать шарлотку с яблоками рекомендуют после того, как выпечка полностью остынет. Но верх получается слегка суховат, и может крошиться. Поэтому, если пышную шарлотку с яблоками вы планируете подавать гостям, нарежьте ее теплой. Или присыпьте сверху сахарной пудрой, смешав с корицей.

Ну вот, теперь у вас есть проверенный и простой рецепт шарлотки с яблоками, и я надеюсь, что готовить по нему вы будете часто. Нарезаем пышную шарлотку с яблоками, приготовленную в духовке, порционными кусочками и подаем. С ароматным чаем, настоянным на травах, изумительно вкусно! Готовьте на здоровье, а я буду ждать ваших впечатлений и комментариев. Ваш Плюшкин.

Шарлотка с яблоками — 5 самых воздушных рецептов с фото пошагово

Мука пшеничная высший сорт 1 стакан Сахар-песок 1 стакан Яйцо куриное 4 шт Разрыхлитель теста для теста 1 ч. л. Кисло-сладкие яблоки 400 гр Масло растительное 20 мл Ванилин — на кончике ножа

Шарлотка с яблоками в духовке: рецепт от Кулинарных кулибиных

Ингредиенты:

  • Сахар – 2/3 стакана, если яблоки кислые, то 1 стакан;
  • Ванилин или ванильный сахар – 1 чайная ложка;
  • Яблоки – 4-5 яблок;
  • Мука – 1 стакан;
  • Манка – 1 стакан;
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
  • Сливочное масло – 120-150 гр.;
  • Сливочное масло для смазывания формы для запекания.
 Процесс приготовления:
  1. Соединяем просеянную муку с разрыхлителем, сахаром, манной крупой, ванильным сахаром или ванилином, все перемешиваем.
  2. Яблоки трем на крупной терке, предварительно очистив от кожуры.
  3. Устилаем дно формы бумагой для запекания, бумагу и стенки формы смазываем сливочным маслом.
  4. В смазанную маслом форму, чередуя, выкладываем сухую смесь и тертые яблоки. Последним слоем должна быть мучная смесь. Сверху натереть на крупной терке охлажденное сливочное масло, выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов

Шарлотка с яблоками c абрикосовым вареньем домашний рецепт

Это старый семейный рецепт обыкновенной шарлотки с некоторыми дополнительными ингредиентами. Вкус просто обалденный, попробуйте ее приготовить — вы точно не пожалеете.

Ингредиенты:

  • Яблоки кислые (антоновка) — 5 шт.
  • Мука пшеничная — 370 гр.
  • Сливочное масло — 200 гр.
  • Сахар-песок — 200 гр.
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Разрыхлитель для теста — 2,5 ч .ложки.
  • Соль — по вкусу.
  • Изюм светлый — 70 гр.
  • Абрикосовое варенье — 5 ст. ложек.

Способ приготовления:

  1. Предварительно включите духовку на разогревание. Температура должна быть 180 градусов.
  2. Яблоки очистите от кожуры, плодоножки и сердцевины. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками. Чтобы яблоки не потемнели, их нужно сбрызнуть лимонным соком.
  3. Взбейте сливочное масло (размягченное) миксером с сахарным песком. Поэтапно вбивайте в сливочную массу яйца, и продолжайте все взбивать.
  4. Муку просейте и перемешайте с солью и разрыхлителем для теста.
  5. Муку всыпьте в масло с яйцами и добавьте изюм. Все хорошенько перемешать.
  6. Дно формы застелите пергаментной бумагой и смажьте всю поверхность маслом. Переложите тесто в форму, а сверху веером уложите яблоки. Сверху яблоки смажьте абрикосовым вареньем, при запекании за счет него у шарлотки будет прекрасный коричневый карамельный цвет.
  7. Выпекайте 40-45 минут при 180 градусах и проверяйте зубочисткой степень готовности. Как только тесто не прилипает к ней — шарлотка готова.

Всем приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками и сливами необычный рецепт

Еще одна вариация простой шарлотки с добавлением свежих слив. Выпечка не пострадает даже если вы замените сливы апельсином.

Ингредиенты:

  • Яблоки кислые крупные — 3 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Сливы — 5 шт. (Апельсин — 1 шт.)
  • Мука пшеничная — 130 гр.
  • Сливки 20% — 100 мл.
  • Сахар-песок — 60 гр.
  • Соль — по вкусу.
  • Ванильный сахар — по вкусу.
  • Сахарная пудра, корица — по вкусу, на украшение выпечки.

Процесс приготовления:

  1. Перед началом готовки включите духовку на разогревание.
  2. Яблоки промойте, переберите, очистите от кожуры и удалите семена и плодоножку. Нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком. Туда же добавьте ванильный сахар и натертую на мелкой терке лимонную цедру.
  3. Сливы помойте и разделите на половинки. Если у вас апельсин — очистите от цедры и нарежьте на дольки, чтобы твердая оболочка не попала в выпечку.
  4. Смешайте фрукты.
  5. Разогреть духовку до 190°С.
  6. Просейте муку через сито. Добавьте яйца и смешайте венчиком. Заранее нагретые до комнатной температуры сливки поэтапно влейте в муку. Постепенно вводите в тесто сахар, соль и сливки, не прекращая перемешивание.
  7. Соедините тесто и фрукты, аккуратно перемешивая.
  8. Форму для выпечки укройте пергаментной бумагой по дну и смажьте маслом.
  9. Вылейте тесто в форму и отправьте на запекание в духовку при 180 градусах на 35-45 минут.
  10. Выньте шарлотку из духового шкафа, остудите до комнатной температуры и украсьте сахарной пудрой и небольшим количеством молотой корицы.

Шарлотка на кефире пышная с яблоками в духовке

Кефирная шарлотка прекрасно дополнит как и обычное чаепитие, так и праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сахарный песок – 200 – 250 гр.
  • Кефир нежирный – 1 стакан.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Соль – по вкусу.
  • Сода – по вкусу.
  • Масло подсолнечное – 20 мл.
  • Яблоки кислые – 0, 5 кг.

Способ приготовления:

  1. Вымыть яблоки в проточной воде, очистить от кожуры и сердцевины.
  2. Нарезать небольшими ломтиками. Если хотите сохранить форму — резать нужно кубиками.
  3. Разбить яйца, всыпать песок и соль и взбить при помощи миксера или венчика.
  4. В сахарно-яичную массу влить кефир и тщательно, но аккуратно перемешать до растворения сахара.
  5. Просеять муку и смешать с содой. Добавить муку в тесто и интенсивно взбить миксером но консистенции густой сметаны. Если слишком густое тесто — влить чуть кефира или добавить муки, если масса слишком жидкая. Соду гасить не надо, кефир сам по себе кислый.
  • Влить в тесто растительное масло и перемешать так, чтобы образовалась суспензия.
  1. Форму покрыть пергаментной бумагой и смазать маслом. Разложить яблоки по дну ровным слоем.
  2. Яблоки присыпать сахаром.
  3. Залить фрукты тестом и поставить форму на запекание на 180 градусов на 40 минут в духовку.
  4. Проверять готовность зубочисткой.
  5. Достать шарлотку и переложить в блюдо.

Эту шарлотку можно есть еще горячей и она не требует расставания. Всем приятного аппетита!

Шарлотка «Неженка»  из бисквитного теста простой рецепт

Домашний рецепт воздушной бисквитной шарлотки.

Ингредиенты:

  • Кисло-сладкие яблоки — 3- 4 шт.
  • Яйцо куриное — 5 шт.
  • Сахар-песок — 1 стакан.
  • Мука пшеничная — 1 стакан.
  • Крахмал кукурузный или картофельный — 1 ст. ложка с горкой.
  • Ванилин или ванильный сахар — на кончике ножа или если в.с. — 10 гр.

Способ приготовления:

  1. Яблоки вымыть в проточной воде, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими кружочками или ломтиками.
  2. Яйца вбить в глубокую посуду, всыпать сахар и перемешать. Оставить при комнатной температуре на 5- 10 минут.
  3. Муку просеять через сито, перемешать с крахмалом.
  4. Миксером взбить яйца с сахаром до пены, пока объем не увеличится в 2,5 — 3 раза.
  5. Небольшими порциями всыпать муку, смешанную с крахмалом, аккуратно перемешивая массу ложкой до тех пор пока не добьемся однородной консистенции.
  6. Форму подготовить — выстелить пергаментной бумагой дно и обмазать всю форму изнутри сливочным маслом до выстилания.
  7. Влить в форму для выпекания половину теста. Потом выложить яблочные дольки. Желательно чтобы яблоки по бокам не касались формы.
  8. Влить оставшееся тесто в форму, разровнять ложкой верхушку будущей шарлотки.
  9. Отправить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф и выпекать 45-50 минут, проверяя готовность бисквита визуально. Верхняя корочка должна стать упругой.

Вынуть из духовки, переложить в большое блюдо верх дном, аккуратно снять бумагу и оставить охлаждаться до комнатной температуры.

Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Шарлотка с яблоками в духовке — 24 пошаговых рецепта с фото

На чтение 26 мин. Просмотров 4.1k. Опубликовано Обновлено

Начало 19 века стало предзнаменованием настоящего прорыва в сфере кулинарии, была придумана шарлотка. Создателем этого шедевра стал французский повар Карем, который служил самому Александру I. Эта выпечка прославилась в качестве французской, но в дальнейшем название сменили на русскую шарлотку.

Для создания этой выпечки, необходимо приготовить бисквит и добавить взбитые сливки. Выпечку остужают и подают на стол, тем самым десерт наиболее приятен. Итак, пышная шарлотка с яблоками в духовке представляет собой простой бисквит, в которую включают исключительно яблоки. О разных видах шарлотки мы расскажем в этом статье.

Классический рецепт шарлотки

В России пышная шарлотка с яблоками также известна как бисквит с яблоками. Чтобы создать этот бисквит, нужно залить немного фруктовым уксусом на соду, то есть погасить ее. Затем в бисквит добавляют порезанные фрукты и готовят в духовке.

Если Вы хотите добиться хорошего теста, то можно вместо муки использовать манную крупу. Секрет вкусной шарлотки заключается в том, что тесто в процессе готовки нужно тщательно перемешивать. При таком подходе, пирог получается очень рассыпчатым, а корочка вкусная хрустящая.

Для приготовления этого пирога по традиционному рецепту, необходимо взять следующие ингредиенты:

  • Мука – 1 стакан.
  • Сахарный песок – 1 стакан.
  • яйца – 4 шт.
  • Разрыхлитель или сода – полчайной ложки.
  • Яблоки – 4 шт (Антоновка).
  • Ваниль – по вкусу.

Этапы приготовления десерта:

  • Возьмите емкость для того, чтобы взбить яйца, добавьте сахарный песок и яйца и тщательно взбиваем до образования густой пены. Чтобы яйца хорошо пенились, они не должны быть теплыми, при соблюдении этого правила пена получится густая и пышная.

  • В емкость добавьте просеянную муку, разрыхлитель, или же гашеную соду.

  • На этом этапе взбейте муку с этой смесью и яйцами, особо сильно не нужно стараться, нужно просто перемешать массу.

  • Добавьте нарезанные фрукты, избавившись при этом от семян и хвостиков. Яблоки нужно правильно разрезать, так как слишком маленькие не почувствуются в выпечке, и слишком крупные кусочки тоже не подойдут.

  • Самым оптимальным вариантом станут разрезанные на дольки фрукты, которые придадут свой неповторимый аромат и вкус десерту.

  • Этот десерт не слишком капризный, поэтому можно изготовить в любой емкости и при помощи различных средств, будь то круглая формочка, или сковородка. Если Вы определились с формой, то пора приступать к готовке. Печь десерт нужно в духовке при 180  градусах чуть меньше часа.

  • Чтобы проверить готовность выпечки, просто проткните ее зубочисткой, прямо по центру, так Вы точнее узнаете готова выпечка или нет. Если случилась проблема подгорания корочки, а пирог все еще не готов, то можно накрыть фольгой и продолжать выпекать.
  • Воспользовавшись этим простым методом, Вы избежите подгоревшей корки. В процессе приготовления десерта можно взять глубокую, или широкую емкость, а что касается яблок, то можно взять еще несколько фруктов и украсить десерт.
  • Из яблок можно составить лепестки и собрать розочки, тем самым создать неповторимый и стильный десерт.
  • Необходимо учитывать, что при глубокой емкости нужно печь в духовке примерно полчаса, но соблюдать ту же самую температуру.
  • После того как десерт будет готовым, можно розочки посыпать сахарной пудрой.

Таким образом, воспользовавшись одним и тем же рецептом, можно проявить свою фантазию и создать неповторимый и вкусный десерт из яблок.

Фруктовая шарлотка на сметане готовят очень часто, ведь десерт получается просто отменный и вкусный, да еще и полезный. Польза заключается не только в том, что используется сметана по этому рецепту, но и содержание яблок в шарлотке много, а это может означать только изобилие витаминов в Вашем десерте.

Пирог можно съесть на завтрак, так как он очень питательный и вкусный, можете употребить и на ужин.

Для приготовления этого замечательного десерта, возьмите следующие ингредиенты:

  • Сахарный песок – 1 стакан.
  • Мука – 1 стакан.
  • Щепотку соли.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Разрыхлитель – пакетик.
  • Яблоки – 1000 г (крупного размера).
  • Сахарная пудра – 1 ст.л.
  • Корица – щепотка.

Способы приготовления шарлотки на сметане:

  •  Возьмите указанное количество муки и пропустите через сито.
  •  Для теста нужно взять глубокую емкость, добавить яйцо, затем сахар и добавить также сметану. Смешайте ингредиенты до однородной и густой массы.

  • В эту смесь постепенно высыпайте муку и разрыхлитель, и можно добавить немного корицы, но это по собственному желанию. Масса должна получиться густая, но при этом нежная. Такой подход поможет сделать Ваш десерт необычайно пористым и воздушным.

  • Подготовьте яблоки для пирога, для этого удалите все ненужные части с яблока, очистите от кожуры и разрежьте на крупные кусочки или на дольки.

  • Возьмите формочку для выпекания, добавьте сливочное масло и намажьте дно, затем высыпьте разрезанные яблоки, вылейте готовое тесто и смешайте.

  • Отправьте форму с десертом прямо в духовку на 180 градусов, затем ждите примерно полчаса, но если сомневаетесь в готовности десерта, то можно проверить спичкой или зубочисткой.

Готовую шарлотку достать из формочки и оставить на некоторое время до полного остывания.

Шарлотка с яблоками на кефире в духовке

Этот десерт представляет собой отличное сочетание яблок и кефира, который не менее полезен, чем шарлотка на сметане. После приготовления пирога по этому рецепту, можете наслаждаться нежной выпечкой, которая имеет хрустящую и румяную корочку.

Изготовить эту вкусную выпечку легко и просто, так как в этом рецепте нет особой техники. Для создания ароматного и аппетитного шедевра можно использовать различные специи.

Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана.
  • Сахар – 6 ст.л.
  • Кефир – 1 стакан.
  • Сода – 1 ч.л.; яйцо – 2 шт.
  • Сливочное масло – 120 г.
  • Корица.
  • Яблоки – 5 шт.

Способы приготовления шарлотки на кефире:

  • Нагрейте в небольшой емкости кефир и высыпьте в эту емкость соду, размешайте до однородной массы.

  • Растопите указанное количество масла и вылейте в миску с разогретым кефиром.

  • Разбейте яйца, смешайте с получившейся массой, добавьте сахарный песок и взбейте.

  • Добавьте просеянную муку и смешайте до получения однородной массы.

  • Возьмите формочку для приготовления, посыпьте мукой и залейте половину теста, разложите порезанные яблоки и вылейте оставшуюся часть теста.

  • Разогрейте духовку до 170 градусов, поместите формочку и оставьте минут на 50.

Готовый десерт можно употреблять с чаем, молоком и кофе.

Рецепт шарлотки с молоком и яблоками в духовке

Приготовленная с молоком шарлотка станет незаменимым десертом для наших детей. Для создания вкусного десерта не нужно тратить много времени и средств. В выпечку можно добавить как свежие, так и замороженные фрукты, можно добавить также злаки и орехи.

Рецепт не предполагает четкой инструкции и следования, Вы можете готовить десерт исключительно исходя из Ваших предпочтений и возможностей. Но для этого рецепта, возьмите следующие продукты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 60 г.
  • Молоко – 100 г.
  • Подсолнечное масло — 1 ст.л.
  • Мука – 140 г.
  • Разрыхлитель – 1 ст.л.
  • Яблоки – 2 шт.

Способы приготовления шарлотки:

  •  Возьмите куриные яйца, взбейте с сахарным песком, затем добавьте муку и разрыхлитель. Тщательно смешайте все до однородной массы.

  • Вылейте молоко и сливочное масло, снова перемешайте.

  • Разрежьте яблоки на дольки и добавить в тесто.

  • Разогреть духовку до 180 градусов, поместить шарлотку и оставить на 20 минут.

  • Достать из духовки и отсудить. Можно украсить прежде чем подавать гостям.

  • Эти рецепты необыкновенного десерта смогут покорить и растопить сердце любой хозяйки, не только из-за простоты, но и из-за отменного вкуса.

Шарлотка поможет объединить Вашу семью за одним столом и подарить незабываемый вечер за чашечкой чая или кофе.

Быстрый и вкусный рецепт на кефире

Этот способ проверен моей бабушкой, она готовила пирог больше сорока лет назад, затем мама радовала семью этим шедевром. Сегодня мои дети уплетают за обе щеки это яблочное яство. Каждый раз в семье, словно маленький праздник, все спешат на аромат к столу, обсуждают общие темы, делятся секретами, дают совет и обязательно много смеются.

Советую и вам завести в семье подобную вкусную традицию.

Что потребуется для приготовления:

  • Пшеничная мука – 250 грамм;
  • Кисломолочный продукт – один стакан;
  • Зеленые яблоки – 400 грамм;
  • Куриные яйца – два крупных;
  • Сахарный песок – один стакан;
  • Подсолнечное масло – две столовые ложки;
  • Ванилин – ½ чайной ложки;
  • Пищевая сода – ½ чайной ложки;
  • Каменная соль – щепотка;
  • Лимон – ½ плода.

Приступим:

  • Что бы ингредиенты для теста максимально хорошо перемешались, предварительно извлеките их из холодильника и оставьте на рабочей поверхности на пару часов.
  • Куриные яйца взбить с сахарным песком до полного растворения сыпучего ингредиента.

 

  • Не надо делать из массы пышную пену. Легкой пены на поверхности достаточно.

  • Добавить в массу кефирный продукт. Обычно я использую молочку с самым низким содержанием жирности.

  • Чем дольше у вас стоит кефир в холодильнике, тем пышнее получится пирог в конечном итоге.
  • Первый секрет удачного пирога: Обязательно на этом этапе приготовления кладем полную ложку сметаны и слегка взбиваем массу.

  • В отдельной пиале смешать пшеничную муку и соду. Затем просеяв через сито, маленькими порциями добавляем муку в молочный замес. Чуть посолить продукты.

  • Перемешав ингредиенты до однородности, отставляем их в сторону. Я не трогаю его около тридцати минут.

Второй секрет пирога:

  • Яблоки берем с кислинкой, очищаем, вырезаем середину и режем маленькими кусочками. Дольки сбрызнуть лимонным соком для сохранения красивого цвета.

  • Форму для запекания смазать сливочным маслом, оно придаст блюду приятный сливочный аромат.
  • Возвращаемся к тесту, снова перемешиваем, добавляем подсолнечное масло и выливаем меньшую часть в готовую форму.

  • Засыпаем нарезанные зеленые плоды. Залить оставшимся тестом и слегка потрясти форму для более равномерного распределения ингредиентов.

  • Одно яблочко оставляем для украшения поверхности пирога. Для этого нарезаем его на дольки и раскладываем по периметру.

  • Духовой шкаф предварительно включить на 190 градусов. Поставить форму с заготовкой и выпекать тридцать минут.

  • В конце отведенного времени проткните пирог деревянной палочкой, если она сухая, то десерт готов.

  • Оставить немного остыть, достать из формы и порезать на порционные кусочки. Пора звать семью к чаю.

Шарлотка с яблоками в духовке — видео рецепт

Что может быть вкуснее ароматной шарлотки в воскресное утро? Только вкусная шарлотка с корицей приготовленная своими руками. А простой, и быстрый способ приготовления представлен на видео чуть ниже. Посмотрите, я уверена, вам сразу захочется приступить к процессу замешивания ингредиентов.

Форму для кексов здесь используют не случайно. Мне нравится потом нарезать такой пирог. Обязательно дайте остыть готовому изделию и украсьте его молотым сахаром. Приятного аппетита.

Самый простой рецепт с манкой

Этот способ не требует использование куриных яиц, так что идеально подойдет тем людям кто не есть яйца по медицинским показателям или собственным убеждениям.

Продукты для приготовления:

  • Пшеничная мука – 1 кружка;
  • Манная крупа – 1 кружка;
  • Сахарный песок – ¾ кружки;
  • Кефирный продукт – 1 кружка;
  • Ванильный сахар – ½ чайной ложки;
  • Каменная соль – одна щепотка;
  • Сливочное масло – ½ кружки;
  • Яблоки – 4 плода;
  • Пищевая сода – ½ столовой ложки + уксус.

Приступим:

  • В первую очередь нарезаем яблоки тонкими пластами без сердцевины.

  • Пшеничную муку смешать с манной крупой, сахарным песком и каменной солью. Влить кефирный продукт, сливочное масло, пищевую соду (гашенную уксусом) и хорошенько перемешать.

  • Сначала у теста жидкая консистенция. Но нужно дать ему настояться двадцать минут и набухнуть крупицам манки.

  • Перемешать порезанные плоды с полученным тестом до однородного состояния.

  • Перекладываем получившуюся массу в смазанную формочку для запекания. Равномерно распределить лопаткой.

  • Запечь в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке в течение сорока минут.

Дать немного остыть, извлечь из формы и порезать на средние кусочки.

Шарлотка с яблоками и грушами

Важно, для приготовления данного пирога груши следует брать покрепче, что бы они не дали слишком много сока. Аромат от этого десерта распространяется волшебный по всему дому. И после того как он будет порезан, в тарелке не остается ни одного кусочка.

Что потребуется:

  • Яблоки – два плода;
  • Крепкая груша – три штуки;
  • Пшеничная мука – 1 кружка;
  • Сахарный песок – 1 кружка;
  • Куриные яйца – 4 единицы;
  • Ванильный сахар – на усмотрение;
  • Корица – на усмотрение.

Начнем процесс приготовления:

  • Крепкие груши чистим от кожуры и нарезаем кубиками.

  • Для более тонкого среза кожуры рекомендую специальный нож для чистки фруктов.
  • Зеленые яблоки чистит не нужно. Их моем и режем без сердцевины на не большие кусочки.
  • Миксером взбиваем сахарный песок и куриные яйца. До крепкой пены.

  • Затем всыпаем пшеничную муку, корицу и ванилин. Перемешать ингредиенты до однородности.

  • В форму для запекания влить не много масла и тщательно смазать поверхность.

  • Засыпать нарезанные фрукты и залить их готовым тестом. Запечь в течение сорока минут при ста восьмидесяти градусов.

Готовый пирог подавать к свежему, ароматному чаю.

Пышная шарлотка с яблоками

Самый главный секрет этой выпечки – добавление картофельного крахмала. Именно он и сделает её максимально пышной и невероятно нежной. Так что давайте приступать к приготовлению.

Что потребуется для приготовления:

  • Мучка – 0,2 килограмма;
  • Куриные яйца — 4 штуки;
  • Рафинад – 0,2 килограмма;
  • Крепкие плоды – 5 штук;
  • Ванилин – щепотка;
  • Крахмал – 120 грамм;
  • Пекарский порошок – 15 грамм;
  • Соль – по вкусу;
  • Семена кунжута – 30 грамм;
  • Алкоголь – 20 грамм;
  • Цитрус – ½ плода.

Приступим:

  • Данный набор ингредиентов рассчитан на среднюю сковороду примерно 22 сантиметра в диаметре.

Для начала необходимо минимум два раза просеять пшеничную муку в глубокую миску.

  • Это делается для максимального насыщения кислородом муки, что так же поможет сделать выпечку пышнее.
  • Кладём в нее картофельный крахмал, каменную соль и пекарский порошок.

Пекарский порошок вполне можно заменить гашенной пищевой содой, на конечном результате это никак не отразится.

  • В отдельной пиале я взбиваю необходимое количество куриных яиц.

  • Постепенно подсыпаем к яйцам сахарный песок и ванилин. Только учтите, что в пакетике ванилина весом 25 грамм основная масса — это сахар и не много ванильного порошка. Так что не забудьте вычесть его массу из общего количества сахарного песка.

Моя семья любит сдобу по слаще, поэтому я не вычитаю ванилин, но это должно быть на ваш вкус.

  • Сначала перемешиваем вилочкой для равномерного смешивания. А уже потом взбиваем до пенки с помощью кухонного миксера.

  • На самом деле здесь еще одна хитрость, чем сильнее вы взобьете яйца, тем хрустящей будет поверхность выпечки, на подобии как у пирожных безе. А если взбить только венчиком, то она будет нежной и мягкой в результате.
  • Следующими в яички следует ½ часть от общей массы пшеничной муки. И не останавливаясь смешиваем ее на слабой скорости миксера.

  • Затем кладем оставшуюся муку и тщательно замешиваем. По консистенции масса должна напоминать густую сметану.
  • Осталось добавить крайний ингредиент, но не по значимости. Поскольку коньяк придаёт определённую изюминку всей выпечки в целом.

И не бойтесь, что потом нельзя будет давать пирог деткам, во время запекания все пары алкоголя выпарятся без остатка.

  • Далее подготавливаем к запеканию спелые яблоки. Самый идеальный вариант снять с них кожуру полностью и удалить сердцевину.

Даже самая тонкая кожура способна испортить вкус сладкой выпечки.

  • Нарезаем плоды на одинаковые дольки. И не обязательно их мельчить, я люблю резать на крупные дольки. Для сохранения красивого цвета плодов обязательно необходимо сбрызнуть их соком ½ части лимона.

Кстати, количество яблок зависит от ваших предпочтений. Можете положить как больше, так и меньше от заявленного в рецепте.

  • Теперь необходимо подготовить формочку для выпечки. За что я люблю инновации, так это за удобства и простоту, в плане выпечки меня очень выручают силиконовые формочки. В них лучше сдоба пропекается, а достать её оттуда не составляет особого труда.
  • Хорошенько промазать её сливочным маслом. Будет и ароматнее и удобней использовать. Не жалейте маслица для этой цели.

  • Далее обильно присыпаем донышко формы семенами кунжута. Пусть его будет видно после приготовления.

Кунжут вполне возможно заменить семенами мака.

  • ½ часть жидкой массы заливаем на семена. Затем аккуратно выкладываем 2/3 часть яблок.
  • Затем заливаем оставшуюся часть жидкой массы. Стараясь не повредить яблочки разравниваем замес.
  • Еще я не много встряхиваю формочку, так выходит весь оставшийся воздух.
  • Оставшимися дольками украшаем поверхность пирога. Что не обязательно, можно сразу все дольки выложить в замес. Затем снова посыпаем кунжутом.
  • Предварительно разогреваем духовку на минимальной температуре и переносим форму с заготовкой. Запекать минимум половину часа. Сдоба хорошенько пропечется, поднимется и приобретет красивую поверхность.

  • Достать форму из печи, вытащить из формочки и охладить, накрыв полотенчиком.
  • После того как он остынет легче будет разрезать его на части для подачи к столу. Но не забудьте посыпать сверху еще и сахарной пудрой. Так десерт станет еще более аппетитный.

  • Готовое блюдо получается пышным, воздушным и безумно ароматным. Вам даже не придётся звать домочадцев к столу, поскольку на этот запах все сами придут на чаепитие.

Самый воздушный рецепт шарлотки с яблоками

Эту выпечку я однажды попробовала у своей подруги и просто восхитилась её нежностью и легкостью. Выпросила рецептика и теперь периодически радую своё семейство, каждый раз получая великолепный результат.

Что потребуется:

  • Мука – 4/5 стакана;
  • Сахарный песок – один стакан;
  • Куриные яйца – 3 единицы;
  • Антоновка – четыре спелых плода;
  • Молотая корица – 30 грамм;
  • Картофельный крахмал – 150 грамм;
  • Пекарский порошок – ½ столовой ложки;
  • Крепкий алкоголь – 30 грамм;
  • Лимонный сок – 35 грамм;
  • Семена кунжута – 45 грамм.

Приступим:

  • С помощью кухонного комбайна взбить холодные яйца с сахарным песком. Доведите массу до поднятия в два раз, как минимум.

  • В другой пиале замешиваем пшеничную муку, крахмал и разрыхлитель. И маленькими частями подсыпаем к взбиваемым ингредиентам. Затем добавляем молотую корицу.

  • Сковороду смазать подсолнечным маслом и осыпать семенами кунжута.
  • Льём 2/3 часть замеса, затем кладём порезанные плоды.

  • Накрываем их остальным тестом и слегка протряхиваем, дабы избавиться от ненужных пустот. Засыпать поверхность кунжутом.

  • Включить духовку до 180 С и поместить в неё форму с тестом. Запекать тридцать минут.
  • Через отведённое время достать пирог из духовки, остудить и порезать на порционные кусочки.

Накрываем стол и зовём семью на ароматное чаепитие!

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке – видео рецепт

Шарлотка с яблоками в мультиварке получается менее поджаренным, чем его собратья из духового шкафа, его буквально воздушная текстура просто сводит с ума. И влюбляет в себя с первого кусочка.

А всё благодаря некоторым секретам приготовления, которые подробно описаны в данном видео. Попробуйте приготовить, думаю Вы и ваша семья останется довольна полученным результатом.

Согласитесь, совсем нет сложностей в его приготовлении. Так что не откладывайте на завтра и приготовьте эту прекрасную сдобу для домашних посиделок.

Шарлотка с яблоками, орехами и изюмом

Безусловно, у каждой хозяюшки имеется собственный, проверенный способ запекания яблок в тесте. Но даже добавив всего лишь пару новых ингредиентов можно придать совершенно уникальный вкус старому виду. Вот и давайте попробуем запечь яблоки совместно с орешками и сушенным виноградом.

Что для этого нужно:

  • Пшеничная мука – один стакан;
  • Куриные яйца – 2 единицы;
  • Подсолнечное масло – 60 миллилитров;
  • Спелые яблочки – 6 плодов;
  • Сушенный виноград – пол торы кружки;
  • Грецкие орешки – 2/3 кружки;
  • Рафинад – 4/5 стакана;
  • Каменная соль – 15 грамм;
  • Корица – 20 грамм;
  • Пекарский порошок – 15 грамм;
  • Сливочное – четверть пачки.

Приступим к приготовлению:

  • Для начала смешиваем пшеничную муку, рафинад, каменную соль, куриные яички и подсолнечное масло.

Воспользуйтесь для этого кухонным комбайном. Он гораздо лучше справится с данной задачей.

  • Грецкие орехи режем пять частей и засыпаем в замес. Спелые плоды промыть и перерезать брусочками без сердцевины.

  • Сковороду смазываем, наполняем большей частью замеса, затем выкладываем нарезанные фрукты, украшаем рафинадом и сушенным виноградом, и порошком корицы.
  • Сверху заливаем оставшимся замесом. Присыпаем рафинадом и перенести в духовой шкаф запекаться половину часа включив оптимальную температуру сто восемьдесят градусов.

  • Ароматную сдобу охладить и нарезать порционно при подаче к чаю.

Шарлотка из батона с яблоками

Если в классических рецептах яблочного пирога требуется обязательно замешать тесто, то здесь этого не требуется. И вообще это, пожалуй, самый быстрый способ приготовления подобной сдобы.

Необходимые ингредиенты:

  • Свежий белый хлеб – 1 единицу;
  • Куриные яйца – 2 штуки;
  • Яблочки – 9 не больших;
  • Молоко – одна кружка;
  • Рафинад – половина стакана;
  • Корица – две столовые ложки.

Приступим:

  • Для начала подготавливаем ингредиенты: хлеб режем ломтиками, нарезать яблочки и подготовить меру остальных ингредиентов.

Для удобства купите уже порезанный хлеб.

  • Затем перемешать молоко и яйца. По мере смешивания подсыпать к ним сахарный песок. С помощью кухонного комбайна очень тщательно взбить яичной молочную смесь.
  • Каждый ломтик хлеба смочить в этой смеси, как можно тщательней пропитайте хлеб.

  • Затем форму для запекания смазываем маслом и полностью покрываем ее ломтиками разбухшего хлеба. Засыпать его молотой корицей.
  • Следующими идут порезанные произвольными кусочками кисленькие плоды.
  • Накрыть фрукты оставшимся хлебом и отправляем заготовку в духовой шкаф на 35 минут при оптимальной температуре 180С до появления красивой корочки.

  • Обязательно дождитесь остывания пирога, а затем уже можно резать его на порционные кусочки.

Бабушкин рецепт шарлотки в духовке

Такой пирог мне каждое лето пекла моя бабушка. Такой родной вкус детства. Я тоже периодически готовлю моим детям, и они съедают десерт, не оставляя даже крошек.

Набор продуктов:

  • Антоновка – 4 штуки;
  • Кисломолочный продукт – один стакан;
  • Пшеничная мука – пол тора стакана;
  • Сахар – одна кружка;
  • Гашенная сода – 10 грамм;
  • Молотая корица – на кончике ножа;
  • Ванилин – чуть.

Начнем:

  • Сначала очищаем фрукты и нарезаем их не большими кусочками.
  • В большой чашке смешать кисломолочный продукт с сахарным песком и перемешиваем.
  • Далее вбиваем в массу яйца и перемешиваем.

  • Затем засыпаем в замес молотую пшеницу, содовый раствор, ванилин и тщательно перемешиваем.
  • Необходимую формочку смазать маслом. Можно просыпать дно еще и манкой. Засыпаем порезанные плоды и заливаем их тестом. Сверху украшаем коричным порошком.

  • Разогреть предварительно духовой шкаф до температуры 200 С и запечь в нём будущий десерт около 35 минут.

  • Достать форму из духового шкафа, аккуратно достать из неё сдобу, используя для этого разделочную доску и переложить его на круглое блюдо.
  • По желанию готовый пирог можно украсить сахарной пудрой.

Есть еще один интересный рецепт яблочного пирога — называется Цветаевский яблочный пирог. Подробнее о нем в статье по ссылке.

Пышная шарлотка на кефире без яиц

Очень востребованный рецепт — шарлотка на кефире, подходит для проведения различных постов. Лишний раз доказывающий, что и в этот период можно питаться вкусно и полезно.

Ингредиенты:

  • Пшеничная – 200 грамм;
  • Манная крупа – 250 грамм;
  • Кисломолочный продукт – 340 грамм;
  • Сметана -100 грамм;
  • Сахарный песок – стакан;
  • Рафинированное масло – половина стакана;
  • Спелые фрукты – 6 штук;
  • Пекарский порошок – 20 грамм;
  • Картофельный крахмал – 4 чайных;
  • Соль – на кончике ножа;
  • Ванильный сахар – пачка;
  • Молотая корица – 1 столовая ложка.

Приступим:

  • Кисломолочные продукты обязательно перед приготовлением нагреть в комнате не менее полу часа.
  • В большой пиале смешиваем муку, картофельный крахмал, разрыхлитель и соль.

  • Добавить к ингредиентам сахарный песок и манку. Как вы успели заметить в чаше смешались все сухие продукты.
  • Затем заливаем к ним кисломолочные ингредиенты.

Замес выйдет достаточно густым. Если у вас получается жидким, то досыпьте пшеничной муки.

  • Теперь отставим замес минут на 20 для пропитки.

  • Тем временем чистим и режем дольками подготовленные фрукты. Пересыпать дольки молотой корицей.

Подготовленную форму для запекания смазать очень тщательно маслом, что бы готовый пирог лучше вынимался.

  • Теперь возвращаемся к тесту, заливаем в него подсолнечное масло и хорошенько перемешиваем.
  • В форму вылить 1/3 замеса, затем слой фруктов и снова вылить оставшееся тесто. Несколько раз потрясите формочку.
  • Одним или двумя яблоками украсить поверхность заготовки.

  • В нагревшийся духовой шкаф поставить пирог запекаться на сорок минут, следите за тем что бы он не сгорел, а получился с красивой золотистой корочкой.

Готовый десерт остужаем несколько минут, а затем достаём из формы. Нарезаем опционально и украшаем по вкусу.

Воздушная шарлотка из ранеток на большом противне

Этот способ меня не раз выручал, когда на пороге оказывалось большое количество гостей. Быстро, легко и невероятно вкусно – вот его краткое описание, да еще и ранетки придают ему свою изюминку.

Необходимые ингредиенты:

  • Яичко – 6 единиц;
  • Коровье молоко – 1 1/5 стакана;
  • Подсолнечное – 60 грамм;
  • Пшеничная мука – 450 грамм;
  • Пекарский порошок – 3 упаковки;
  • Яблоки – 9 штук;
  • Сушенный виноград – 0,1 килограмма;
  • Сахарный песок — 200 грамм.

Начнём приготовление:

  • Спелые фрукты очищаем от кожуры и нарезаем средними брусочками. Затем застелить большую форму для запекания пергаментной бумагой и засыпать её фруктами.
  • Сушенный виноград отпариваем в кипятке 20 минут. Засыпать им нарезанные сладкие плоды.

  • Яички взбиваем в кухонном комбайне с сахарным песком, затем вливаем подсолнечное масло без запаха, пекарский порошок и коровье молоко. Залить этой смесью противень с фруктами.

Запекаем в горячем духовом шкафе ни менее сорока минут при не большой температуре, около 180 градусов.

  • Нарезаем пирог с яблоками на одинаковые квадратики и укладываем на красивое блюдо для подачи к ароматному чаю.

Как сделать шарлотку из яблок с хрустящей корочкой

Экономичный способ приготовления воздушного пирога с хрустящей поверхностью на основе песочного теста.

Ингредиенты:

  • Пшеничная – 300 грамм;
  • Масло – 200 грамм;
  • Питьевая вода – 140 грамм;
  • Каменная соль – ¼ столовой ложки;
  • Спелые фрукты – 1300 кг;
  • Сахарный песок – 140 грамм;
  • Молотая корица – ½ столовой ложки;
  • Молотый орех мускатный – ¼ столовой ложки;
  • Коровье молоко – 20 грамм;
  • Пшеничная мука – 50 грамм.

Начнем приготовление:

  • В глубокой ёмкости не менее двух раз просеять пшеничную и каменную соль. Смешиваем. Далее добавить сливочное масло. Тщательно, руками перетираем продукты. Заливаем воду.
  • Не переставайте его месить.

  • Затем катаем из замеса шар и закутав в пакетик убрать в холод на 60 минут.
  • Спелые плоды очищаем от кожуры и режем кубиками. Смешать фрукты с молотой корицей и пшеничной до однородного состояния. В это же момент засыпаем мускатный порошок.

  • Остывшее тесто режем на две части и раскатываем в тонкий пласт.
  • Один из них переносим в смазанную форму, затем засыпаем его подготовленными фруктами и накрываем вторым пластом.

  • Соединяем края очень тщательным образом. Середину разрезать не большим крестиком и посыпать золотистым сахаром.

  • Далее переносим форму в прогретую до 200 градусов духовку на пятьдесят минут. Подавать к столу полностью остывший десерт.

Две шарлотки из яблок от Лазерсона (видео рецепт)

Как же я люблю наблюдать за кулинарными шедеврами этого великого Повара с большой буква. Во-первых, за подробное донесение рецепта, а во-вторых за интересные нюансы, о которых ты даже можешь не догадываться. И еще один плюс этого видео, то что способ приготовления не один, а сразу два и вы можете подобрать пирог на свой вкус.

Неправильная шарлотка

Правильная шарлотка

Аппетитно, не правда ли? Не откладывайте на завтра, пока идет яблочный сезон можно попробовать не менее десяти рецептов и точно найти идеальный для себя и своей семьи.

Вот еще один рецепт созданный на основе классического, но неизменно содержащий не стандартные для него ингредиенты.

Что нам потребуется:

  • Свежая сметана – 200 грамм;
  • Антоновка – 6 плодов;
  • Сахарный песок – 250 грамм;
  • Мука – 250 грамм;
  • Яички – 1 единица;
  • Пекарский порошок – 1 чайная ложка.

Приступим:

  • Этот способ предусматривает в первую очередь включение духового шкафа на 185 градусов, а потом уже начало приготовления выпечки.
  • Следующими готовим плоды яблок. Их очищаем и режем на брусочки среднего размера. Но в принципе можете нарезать как вас удобно.
  • Замешиваем сметану с пекарским порошком.
  • В другой пиале смешать куриное яйцо и рафинад. Затем перемешать их со сметанной смесью.

  • Пару раз просеять пшеничную муку и частями подсыпать в остальную массу.
  • Форму для выпечки смазать любым маслом, можно присыпать манной крупой. Затем пересыпать в неё нарезанные фрукты и заливаем сверху жидким тестом.

  • Переносим пирог в разогретый духовой шкаф и выпекаем не менее 30 минут, самостоятельно следя за тем, когда наступит момент полного приготовления.
  • Затем достаём кушанье и украшаем орешками перед подачей к столу.

Шарлотка с яблоками и творогом в духовке

Воздушная сдоба с молочным послевкусием и яблочным ароматом. Вот как более точно можно сказать про этот способ приготовления. Поэтому если у вас остался творог и вы не знаете, что с ним сделать, попробуйте данный рецепт. Он вас не оставит равнодушным к себе.

Что потребуется:

  • Творожная масса – 0,2 килограмма;
  • Яичко – 4 штуки;
  • Яблоко – 4 штуки;
  • Рафинад – 160 грамм;
  • Сметанный продукт – 90 грамм;
  • Пшеничная мука – 4/5 стакана;
  • Пекарский порошок – на кончике ножа;
  • Сливочное – 30 грамм;
  • Каменная соль – щепотка.

Начнем:

  • Смешиваем яички с рафинадом до растворения. Сделайте из них крепкую пену.

  • Затем смешиваем творожок и сметану. А теперь соединяем оба замеса.
  • Отдельно соединить муку с пекарским порошком и каменной солью. И частями добавить ее в жидкий замес. Сковороду смазываем маслом.
  • Спелые фрукты промываем и нарезаем аккуратными дольками.

  • Заливаем замес в форму, а сверху украшаем дольками фруктов. Ставим запекаться в духовой шкаф на сорок минут при 185 градусах.

  • Выпечку не много охладить и нарезать. Подавать как десерт к ароматному чаю.

Рецепт шарлотки с абрикосами и шоколадом

Такие пироги я начинаю печь, как только появляются свежие абрикосы. Моя семья от них в восторге. Попробуйте уверена Вам понравится.

Что потребуется:

  • Яички – 2 штуки;
  • Рафинад – 160 грамм;
  • Кефирный продукт – 250 грамм;
  • Пшеничная мука – 340 грамм;
  • Пекарский порошок – 1,5чайные ложки;
  • Порошок какао – 4 чайные ложки;
  • Абрикос – 11 плодов.

Начнем:

  • Взбиваем яички и рафинад в однородную смесь. Следующий идет кефирный продукт. Не перестаем мешать.

  • Частями просеиваем к замесу пшеничную муку и пекарский порошок.
  • Затем засыпаем порошок какао.

  • Плоды промываем и режем на две части, косточки отделяем.
  • Застелить необходимую форму для запекания бумагой и уложить на нее ½ часть плодов.

  • Заливаем их замесом и выкладываем оставшуюся часть. Ставим в духовой шкаф на 35 минут при температуре 180 С.

  • Готовый десерт охладить, достать из формы и посыпать сладкой пудрой. Приятного аппетита.

Секреты успеха воздушной шарлотки с яблоками (видео)

Если у вас еще остались сомнения в приготовлении идеального пирога с яблоками, то это видео оставлено здесь для вас. Автор подробно описывает и рассказывает весь процесс приготовления, так что вопросов не останется ни у кого.

Важно! Чем больше использовать фруктов, тем сочнее и ароматней получится десерт. Не откладываете приготовление шарлотки в долгий ящик. Пока яблоки спеют на деревьях, радуйте семью полезным и вкусным десертом.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Шарлотка классическая с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото

Сегодня я поделюсь с вами секретом, как приготовить классическую шарлотку с яблоками в духовке. Это блюдо идеально подходит для худеющих, а также станет любимым угощением всей семьи (особенно детей)!

Описание приготовления:

Соблюдая все рекомендации, вы узнаете, как приготовить классическую шарлотку с яблоками в духовке. Блюдо представляет собой достаточно легкий десерт и быстро готовится.Готовую шарлотку можно украсить взбитыми сливками и свежими фруктами, а также сахарной пудрой или медом. Все зависит только от ваших предпочтений, но вам будет вкусно, я гарантирую!
Секрет пышной шарлотки: ставя блюдо в духовку, советую не открывать его перед приготовлением!
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав:

  • Яблоки — 5-10 штук
  • Яйца — 3 штуки
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 1 стакан
  • Сода — 1 щепотка
  • Масло — 1 чайная ложка (растительное / сливочное)
  • Корица — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Шарлотку с яблоками классическую в духовке»

1 Шарлотта основана на яйцах, поэтому давайте сначала начнем с них. Яйца разбиваем в миску, всыпаем сахар и перебиваем все 5 минут, пока не образуется пышная пена. 2 Отдельно смешать муку и корицу, а также всыпать разрыхлитель, все хорошо перемешать. Чтобы добавить к яичной смеси сухую массу, ее нужно просеять, после чего все перемешиваем до однородной массы. 3 Нарежьте яблоки на кусочки среднего размера и выложите их на дно формы для запекания, смазанной маслом. 4 После этого вылейте тесто в форму и равномерно распределите по всей поверхности. 5 Духовку разогреть до 180-200 градусов, аккуратно выложить туда шарлотку.Выпекаем 30-40 минут. 6 По истечении этого времени выложите форму с готовой шарлоткой на влажное полотенце, дайте остыть. Только после этого достаем нашу лепешку из формы.

Apple Charlotte, неформованное (горячий или холодный десерт)

Обновлено 17 марта 2021 г.

Яблоко Шарлотта

Это изображение любезно предоставлено Cookstr

Примечание редактора: Этой осенью поразите гостей званого ужина этим рецептом яблочной шарлотки, неформованной (горячий или холодный десерт). Этот восхитительный рецепт яблока поистине великолепен и станет прекрасным завершением практически любой трапезы. Если вы ищете десерт, который обладает впечатляющим вкусом и отличается от обычного пирога или мороженого, то этот рецепт яблока должен быть на вашем радаре. Чтобы вывести этот десерт на новый уровень, вы даже можете подавать его с заварным соусом или взбитыми сливками, следуя инструкциям, приведенным ниже.

Этот очень хороший десерт представляет собой густое яблочное пюре со вкусом рома и абрикоса, сложенное в цилиндрическую форму, выстланную пропитанными маслом полосками белого хлеба.Его выпекают в очень горячей духовке, пока хлеб не станет золотисто-коричневым, а затем его не формуют. Ради драматизма форма должна быть высотой от 3½ до 4 дюймов. Убедитесь, что вы выбрали подходящие для приготовления яблоки и что ваше пюре действительно очень густое, иначе десерт в неформованном виде рассыпется.

Обслуживает от 6 до 8 человек

Повод: День рождения, Шведский стол, Шведский стол, Карточный вечер, Неформальный ужин, Коктейльная вечеринка, Семейное собрание

Вкус и текстура Фруктовый, насыщенный, сладкий

Тип Блюдо, Десерт

Состав
  • 6 фунтов. твердые несочные яблоки (Golden Delicious всегда надежны)
  • 1 стакан сахарного песка
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • ¼ стакана темного рома
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • От 10 до 12 ломтиков домашнего белого хлеба, квадрат 4 дюйма и Дюйма толщиной
  • 1 стакан топленого масла
  • ½ стакана абрикосовых консервов, пропущенных через сито
  • 3 столовые ложки темного рома
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • Дополнительно: 2 стакана англезского крема (заварного соуса) или 2 стакана слегка взбитые сливки, ароматизированные ромом и сахарной пудрой
  • Оборудование
  • Кастрюля из нержавеющей или эмалированной стали с толстым дном, 12 дюймов в поперечнике
  • Деревянная ложка
  • Огнеупорная цилиндрическая форма на 6 чашек высотой около 3,5 дюймов
  • Сковорода
  • Сервировочная тарелка
Инструкции
  1. Яблоки разделить на четвертинки, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарежьте их примерно на кусочки по 1/8 дюйма. У вас должно получиться около 4 литров. Выложите в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте на очень слабом огне около 20 минут, периодически помешивая, до мягкости.

  2. Раскройте и взбейте абрикосовое варенье, сахар, ваниль, ром и масло. Увеличьте огонь и кипятите, почти непрерывно помешивая, пока вся вода не испарится — 20 минут или больше. Пюре должно быть очень густой и довольно густой пастой, которая удерживается в ложке твердой массой.

  3. Разогрейте духовку до 425 градусов F.

  4. Удалите с хлеба корку. Вырежьте из хлеба квадрат и 4 полукруга по размеру дна формы. Обжарьте до светло-золотистого цвета в 3-4 столовых ложках топленого масла. Вставьте их в нижнюю часть формы. Нарежьте оставшийся хлеб на полоски шириной 1¼ дюйма. Обмакните в топленое масло и поместите их внахлест по внутренней окружности формы. Обрежьте торчащие концы.

  5. Поместите яблочное пюре в форму так, чтобы оно образовало купол высотой около дюйма посередине. (По мере остывания он тонет.) Накройте 4 или 5 полосками хлеба, смоченными маслом. Вылейте оставшееся топленое масло на концы хлеба по краям формы.

  6. Поставить на сковороду (чтобы масло не капало) и выпекать на среднем уровне разогретой духовки около 30 минут.Вставьте нож между хлебом и стенками формы; если хлеб золотисто-коричневый, шарлотка готова. Вынуть из духовки и остудить 15 минут. Переверните форму на сервировочном блюде и приподнимите ее на несколько дюймов, чтобы проверить, выдержат ли стороны десерт. Если есть предположение о разрушении, снова опустите форму на десерт; он затвердеет, когда остынет. Проверьте примерно через 5 минут, пока плесень не удастся безопасно удалить.

  7. Отварить абрикос, ром и сахар до густоты и липкости. Намажьте его на шарлотку. Подавайте десерт горячим, теплым или холодным, с добавлением соуса или сливок.

1961, 1983, 2001 Альфред А. Кнопф

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, подарки, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Apple Charlotte с оттенком корицы

Apple Charlotte с оттенком корицы Ваш веб-браузер устарел и больше не поддерживается Microsoft Windows. Пожалуйста, обновите браузер до более новой, загрузив одну из этих бесплатных альтернатив.
  • Время приготовления40 минут
  • Время приготовления30 минут
  • Порции5 порций

Ингредиенты

  • 1,2 кг яблок Брамли, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных дольками
  • 100 г сахара демерара
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • Сок и цедра 1 лимон
  • 10-12 ломтиков дневного белого хлеба без корок
  • 75 грамм Растопленный аист

Пищевая ценность

(г)
Энергия (ккал) 0 ккал
Энергия (кДж) 0 кДж
Белок (г) 0.0 г
Углеводы, вкл. клетчатка (г) 0,0 г
Углеводы искл. Клетчатка (г) 0,0 г
Сахар (г) 0,0 г
Клетчатка (г) 0,0 г
Жир (г) 0,0 г
0,0 г
Ненасыщенные жиры (г) 0,0 г
Мононенасыщенные жиры (г) 0. 0 г
Полиненасыщенные жиры (г) 0,0 г
Транс-жиры (г) 0,0 г
Холестерин (мг) 0 мг
Натрий 0 мг
Соль (г) 0,00 г
Витамин A (МЕ) 0 МЕ
Витамин C (мг) 0,0 мг
мг Кальций 0 мг
Железо (мг) 0.00 мг
Калий (мг) 0 мг

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до отметки 180 ° C / 350 ° F / газа 4. Обильно смажьте внутреннюю часть чашки из пирекса объемом 1,6 л. аиста и отложите в сторону. Положите яблоко, сахар, корицу, лимонный сок и цедру в кастрюлю и доведите до кипения. Осторожно варить 5 минут, часто помешивая, пока яблоко не начнет размягчаться. Снимите с огня и дайте остыть.
  2. Смажьте ломтики хлеба с обеих сторон расплавленным аистом и используйте их, чтобы выстелить блюдо из пирекса, убедившись, что хлеб перекрывает друг друга и нет зазоров.
  3. Выложить внутрь яблочную смесь и закрыть еще двумя ломтиками намазанного хлеба. Выложите на противень и положите сверху жаростойкую тарелку или небольшой противень, чтобы утяжелить Шарлотку.
  4. Выпекайте 30 минут, снимите тарелку и запекайте еще 10 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Вынуть из духовки и осторожно перевернуть на сервировочную тарелку.
  5. Подавать с ванильным заварным кремом или свежими сливками.

в духовке на сметане, рецепт вкусной шарлотки, простые рецепты с фото пошагово, со сливками, видео

Шарлотка со сливками со сметаной — изысканный десерт, идеально подходящий для уютного семейного чаепития

В комплекте:
    • Традиционная шарлотка с яблоками и сметаной в духовке
    • Ингредиенты
    • Изысканная шарлотка со сметаной
    • Традиционный рецепт шарлотки со сметаной
    • Шарлотка с яблоками рецепт со сметаной пошагово с фото
    • Шарлотка со сметаной на сметане (видео)
  • Время приготовления: 35-40 мин. ;
  • Порций: 8;
  • Ккал: 111;
  • Белки / жиры / углеводы: 14 г / 8 г / 39 г.

Традиционный славянский яблочный пирог готовится из бисквитного бисквита. Считается, что именно рецепт со сметаной делает тесто нежным и воздушным.

Какая страна не раз приписывалась оригинальному рецепту шарлотки. Некоторые считают, что шарлотка с яблоками — это настоящий английский десерт, своего рода пудинг, который готовят из пропитанных сливками слоев хлеба, яблок и яиц.

Нежирная сметана может сделать торт слишком кислым, а жирным — превратить в кашу.

Некоторые приписывают происхождение рецепту Франции, где пирог готовили из хлеба, заварного крема с добавлением ликера. Есть и третий вариант — родина классического яблочного пирога — Германия.

Мы поймали наш рецепт шарлотки с яблоками в духовке.

Состав

Для шарлотки с яблоками и сметаной для этого торта требуются простые ингредиенты.Поскольку в качестве основы для приготовления пирога используется сметана, следует уделить должное внимание ее выбору. Сметана должна быть свежей, а вкус — кисловатой. Это придаст тесту нежную структуру, а всей шарлотке — приятный вкус.

Состав:

  • Мука — 1 шт .;
  • Яйца — 4 штуки;
  • Песок сахарный — 1 шт .;
  • Сметана — 1 шт .;
  • Яблоки — 3-4 штуки;
  • Сода — 1 ч.
  • Сахар ванильный — 1 упаковка.

После того, как пирог будет готов, его можно посыпать какао или сахарной пудрой, сахаром или корицей. А подавать шарлотку принято, предварительно украсив каждый ломтик взбитыми сливками.

Именно сметана придает пирогу пикантный и нежный вкус.

Как приготовить шарлотку со сметаной пошагово:

  1. Вымойте 6 крупных яблок. При необходимости очистите их от жесткой кожи. У летних яблок кожица мягкая, поэтому срезать ее нельзя.Яблоки нарезать тонкими ломтиками.
  2. В глубокой миске разбить 4 яйца, добавить к ним щепотку соли. Яйца взбиваем миксером до образования пышной и густой массы. Начинайте взбивать медленно, постепенно увеличивая скорость.
  3. Для взбивания яйца постепенно всыпать 1 стакан сахара, при этом не прекращая взбивать основную массу. 10 минут массу следует взбивать до тех пор, пока масса не станет пышной.
  4. Добавьте чайную ложку лимонного сока. Смешайте миксером.
  5. Стакан муки, в два-три этапа засыпать до общей массы и перемешать.
  6. Смажьте форму для запекания маслом. Положите им яблоки. Залить начинку заливкой и разровнять.
  7. Отправьте шарлотку в духовку при температуре 180 градусов или мультиварку на 30-40 минут.
  8. Выньте шарлотку и дайте ей остыть.
  9. Приготовить сметану. Взбить сметану с сахаром или сахарной пудрой. Смазать кремом шарлотку и украсить по желанию.

Шарлотка со сметаной получается нежной и вкусной. Порадует всех членов семьи и гостей.

Среди хозяйок распространен традиционно славянский рецепт приготовления шарлоток на бисквитном тесте. Чтобы тесто имело пышную консистенцию, к яйцам следует добавить холодную сметану и сахар.

Качественная сметана превратит пирог в настоящий шедевр

Чтобы быть уверенным в качестве сметаны, лучше всего покупать ее в специализированных супермаркетах.

В традициях нашей страны выпекают шарлотку с яблоками на основе бисквитного теста, основой которого является сметана.Именно она придает пирогу нежность и заставляет его таять во рту. Тесто можно сделать без сметаны, например, если ее нет в наличии. Готовить шарлотку очень просто и быстро, все, что вам нужно, это смешать необходимые ингредиенты, а остальное сделает духовка или мультиварка.

Включите духовку на 180 градусов и, пока она набирает желаемую температуру, приготовьте тесто для пирога

. В миску разбить яйца и добавить сахар. Эту смесь необходимо хорошо взбить.

В полученную смесь нужно добавить нужную порцию сметаны и снова взбить.

Яблоки нарезать одинаковыми дольками.Снимать кожуру не обязательно

Половину нарезанных яблок кладем на дно формы для запекания и выливаем сверху с тестом

Вторую половину яблок выкладываем вторым слоем поверх теста

Отправляем торт на 35-40 минут в разогретой духовке

Готовый пирог украшают сахарной пудрой и можно сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!

Яблочный торт быстрого приготовления (видео)

Яблочный торт быстрого приготовления такой влажный и нежный! Я приготовила его из свежих яблок и полна насыщенного вкуса корицы! Подавать теплым с шариком ванильного мороженого.Или дайте остыть и посыпьте сверху сахарной пудрой.

Вы иногда обнаруживаете, что ваш холодильник переполнен яблоками? Или просто устали наслаждаться только рецептами чизкейков Instant Pot? Что ж, не смотрите дальше! Этот простой рецепт яблочного торта с корицей в горшочке — идеальный повод съесть все эти яблоки.

Как использовать сковороду в кастрюле Метод приготовления

Чтобы приготовить яблочный пирог Instant Pot, мы будем использовать форму внутри горшка по методу . Ниже приведены некоторые ключевые моменты, о которых следует помнить.

  • Прежде всего, мы используем внутреннюю кастрюлю Instant Pot (та, в которой вы обычно готовите) только для хранения воды . Внутренний горшок НЕ используется для хранения торта.
  • Для этого рецепта будет использоваться кастрюля меньшего размера. Его размер — 7 дюймов. — помещается во внутренний горшок. Пружинный поддон или съемный нижний поддон вызовут больше проблем, чем герметичный поддон , потому что пар может легко проникать в крошечные отверстия.
  • Форма для выпечки должна быть металлической (нержавеющая сталь или алюминий).
  • Плотно накройте эту меньшую кастрюлю фольгой , чтобы конденсат из воды не попал в торт. Если торт недостаточно плотно завернут в фольгу и вода успеет попасть — получится липкий недоваренный торт. Вы также можете обернуть торт полиэтиленовой пленкой, а затем снова обернуть фольгой. Под оберткой я подразумеваю полную обертку сверху, снизу и сверху, а затем до середины края сковороды. Повторите то же самое с фольгой в качестве дополнительной меры предосторожности.
  • Затем мы положим эту маленькую кастрюлю удобно на верхнюю часть подставки.
  • Не удивляйтесь, если тесто для торта будет плотным , и толщиной. Так и должно быть.
  • Наконец, яблочный пирог быстрого приготовления готовится под давлением в течение 1 часа, после чего используется метод естественного высвобождения.

Какая форма для выпечки подойдет к вашему Instant Pot

Я приготовил этот яблочный пирог Instant Pot в горшочке на 8 литров. Конечно, это можно и нужно сделать и на 6-ти квартовом IP. А вот три варианта формы для торта для обоих размеров.Просто убедитесь, что ваша форма для торта сделана из металла, а НЕ из керамики:

Примечание: Ваша 8-дюймовая круглая форма для выпечки или съемная нижняя форма для выпечки поместятся в 8-литровую кастрюлю, однако 8-дюймовая пружинная форма — нет.

Я лично считаю, что съемный нижний поддон — отличный вариант по 2 причинам:

  1. Во-первых, у него нет бокового зажима, как у пружинной формы, что позволяет легко разместить его внутри Instant.
  2. Во-вторых, он позволяет приподнять дно формы с лежащим на ней пирогом.
  3. Наконец, он не повреждает стороны торта.

Могу ли я использовать керамическую форму для яблочного торта быстрого приготовления?

Керамическая сковорода не подойдет для этого рецепта яблочного торта быстрого приготовления. Как вы знаете, керамика менее теплопроводна, чем металлическая . Следовательно, торт не будет готовиться до конца.

К счастью для нас, большинство металлических некерамических форм для выпечки, таких как форма для выпечки , используемая в рецепте приготовления яблочного пирога быстрого приготовления, изготовлены либо из алюминия , либо из нержавеющей стали . Для нагрева обоих этих материалов требуется гораздо меньше времени, чем для керамической посуды .

Я помню одного читателя, который на самом деле пытался приготовить этот торт в керамическом горшочке. Позже она сообщила, что тесто для торта все еще не было приготовлено даже после 1 часа приготовления под давлением. Ей пришлось увеличить время приготовления с 1 до 1,5 часов, чтобы торт прожарился.

Зачем использовать разные кольца для приготовления десертов в горшочках быстрого приготовления

Когда я включил свой Instant Pot с уже в нем яблочно-коричным пирогом, произошла самая странная вещь.Он начал пахнуть чудесным ароматом коричных яблок. Неправильный! Вместо этого он начал пахнуть тушеной говядиной! Забыл поменять кольцо! Именно поэтому я держу два отдельных кольца: одно — для десертов, а другое — для пикантных блюд.

И хотя мне нравится запах тушеного мяса, я бы предпочел почувствовать запах яблока и корицы при приготовлении торта.

Вы тоже готовите десерты и закуски с помощью Instant Pot? Я рекомендую использовать эти оригинальные кольца Instant Pot, не содержащие бисфенола А и пригодные для мытья в посудомоечной машине.Таким образом, у вас будет 2 разных кольца для этих целей, чтобы ваш торт не пахнул тушеным мясом!

Подготовить яблоки

Перво-наперво, я покрыл дольки яблока корицей и сахаром. Затем я приступил к приготовлению теста.

Приготовить тесто

Во-вторых, я приготовил тесто. Как только вы смешаете сухие и влажные ингредиенты вместе, вы увидите, что тесто довольно густое. Тат совершенно нормально. Вы также можете подумать, что этого недостаточно.И это тоже нормально, потому что тесто расширяется при приготовлении под давлением.

Затем налейте половину теста в форму для выпечки. А теперь сверху на тесто выкладываем половину яблок .

Добавьте оставшегося теста , покрыв большую часть яблока. Наконец, распределите оставшихся половинок яблок и любые соки сверху.

Накройте форму для выпечки алюминиевой фольгой

Теперь плотно накройте форму для торта алюминиевой фольгой .Это нужно, чтобы задержать воздух и не допустить попадания лишней влаги в лепешку.

Затем добавьте 1 стакан воды во внутреннюю кастрюлю растворимого кофе. Поместите форму для выпечки, завернутую в фольгу, на подставку. Наконец, поместите подставку со сковородой на нее в Мгновенный горшок.

Пора заставить ваш IP работать! Сначала нажмите Manual, , затем High Pressure и установите время приготовления 60 минут . После этого используйте выпуск Natural Pressure , прежде чем открывать Instant Pot.

Как приготовить яблочный торт быстрого приготовления

Я рекомендую подавать яблочный торт быстрого приготовления в теплом виде с чашкой мороженого. Вы также можете охладить его и посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.

Что ж, если вам так же нравится экспериментировать с Instant Pot, как и мне, не забудьте изучить эти восхитительные рецепты скороварки. У всех на них подробная инструкция на что именно надо делать и пошаговые фото ! Так просто!
Ребрышки по-деревенски быстрого приготовления в соусе барбекю
Цыпленок каджун и рис быстрого приготовления
Цыпленок быстрого приготовления с горчичной корочкой
Ирландская говядина и тушеное мясо с Гиннессом в горшочке быстрого приготовления

Изображения читателей этого яблочного торта Instant Pot

Этот яблочный пирог Instant Pot много раз готовили читатели на Facebook и Pinterest.Я думал, вам будет интересно посмотреть, как это выглядит! Вот результаты. Ниже приведены некоторые изображения торта, предоставленные читателями:

Распечатать рецепт

Яблочно-коричный торт быстрого приготовления в горшочке

Яблочный пирог с корицей Instant Pot — влажный и нежный, наполненный свежими яблоками и богатым ароматом корицы! Подавайте его теплым с шариком ванильного мороженого или дайте ему остыть и посыпьте сверху сахарной пудрой. Яблочный пирог готовится на 7-дюймовой круглой или пружинной формах прямо внутри вашего Instant Pot.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: Как приготовить торт в Мгновенном горшке, Яблочный пирог быстрого приготовления, Десерт Мгновенный горшок

Порций: 8

Автор: Оля

Ингредиенты

Яблоки
  • 2 1/2 стакана яблок (с кожурой, кожурой и кубиками)
  • 1/2 столовой ложки молотой корицы
  • 2 столовые ложки сахарного песка
Пирог
  • 1 1/2 стакана муки (один полстакана)
  • 1/2 столовой ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 3/4 стакана сахара
  • 2 столовые ложки апельсинового сока
  • 1 1/2 чайной ложки ванили экстракт
  • 2 больших яйца при комнатной температуре
Вам также понадобятся:
  • 1 стакан воды (для использования во внутренней кастрюле)
  • Сахарная пудра (для украшения верхней части торта)

Инструкции

Пирог
  • В большой миске смешайте сухих ингредиентов : муку, разрыхлитель и соль и отложите.

  • В отдельной миске взбейте влажных ингредиентов: масло, апельсиновый сок, сахар, ваниль и яйца. Очень хорошо смешайте влажные ингредиенты с сухими. Полученное тесто очень густое и будет казаться, что его не так уж и много — ничего страшного.

  • Смажьте 7-дюймовую форму для торта (вот куда пойдет торт).

  • Налейте половину теста в форму для выпечки и выложите половину яблок на тесто.
  • Добавьте оставшуюся ватку r, покрывающую большую часть кусочков яблока. Наконец, намазывают оставшуюся половину яблок и любые соки сверху.
  • Плотно накройте форму для выпечки алюминиевой фольгой. Дважды оберните его! Накройте сарановой пленкой

Instant Pot
  • Подключите ваш Instant Pot к и убедитесь, что у вас есть внутренний горшок в .

  • Добавьте 1 стакан воды в растворимый горшок.Поместите форму для торта , обернутую фольгой , на подставку, а теперь поместите обе в емкость для быстрого приготовления.

  • Нажмите Вручную , затем Высокое давление и установите время готовки 60 минут . После этого используйте выпуск Natural Pressure , прежде чем открывать Instant Pot.

  • Осторожно выньте подставку из чайника для быстрого приготовления и снимите фольгу, запекшуюся с подставки. Затем снимите алюминиевую фольгу с формы для торта. Теперь дайте пирогу остыть в течение 10-15 минут, а затем снимите пирог со сковороды.

  • Посыпать сахарной пудрой или подавать теплым с ванильным мороженым!

Пищевая ценность

Яблочно-коричный пирог быстрого приготовления

Сумма на порцию

калорий 275 Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жир 14 г 22%

Насыщенный жир 11 г 69%

Холестерин 40 мг 13%

Натрий 162 мг 7%

Калий 157 мг 4%

900 Углеводы 35 г 12%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 27 г 30%

Белок 2 г 4%

Витамин A 95IU 2%

Витамин C 4.3 мг 5%

Кальций 46 мг 5%

Железо 0,7 мг 4%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Мой другой любимый рецепт яблочного торта — это восхитительный яблочный пирог с корицей и сахаром:

Следуйте за мной на FACEBOOK, чтобы получить больше идей рецептов!

Поделиться — это забота!

Бисквитный торт с корицей и карамельными яблоками

Поделись с друзьями!

Бисквит с корицей в форме классической шарлотки, покрытый взбитым сливочным сыром и большим количеством яблок с корицей и карамелью.Это прекрасный вкус сладких осенних ароматов!

Этот пост был спонсирован как часть #AppleWeek. Nordic Ware прислала мне форму для торта, но, как всегда, все мнения принадлежат мне.

Наступает осень, и пора праздновать, конечно же, с тортом! Этот бисквитный торт приправлен корицей и покрыт очень воздушной смесью ванили и сливочного сыра. Куча карамельного яблока наверху действительно делает его запоминающимся десертом. Бисквитный торт «Шарлотта» с корицей и карамельными яблоками — сбывшаяся осенняя мечта!

Вы когда-нибудь делали традиционную Шарлотку? Вы знаете, что это такое?

Обычно это десерт без выпечки, который заключен в кольцо из женских пальцев и часто перевязан бантом.Я сделал апельсиновую клюкву Charlotte в первые дни ведения блога.

Мне так понравился этот вид, что он вдохновил меня на создание женских пальцев для других лакомств, таких как апельсиновый чизкейк без выпечки и шоколадный чизкейк без выпечки. В этом кольце женских пальцев есть что-то, что каждый раз привлекает меня.

Поэтому, конечно, я был сразу заинтригован, когда я начал видеть фотографии новой формы для торта Nordic Ware, вдохновленной Шарлоттой. Он выглядит как женские пальцы, окружающие десерт, но в форме торта! Кроме того, он идеально подходит для приготовления вкусных начинок.

Мне не терпелось получить эту сковороду! Поэтому я был очень взволнован, когда Nordic Ware предложила прислать один для создания рецепта яблочной недели. Я уверен, что мне повезло!

Сковорода сама по себе красивая! У меня уже есть изрядное количество красавиц Nordic Ware, так что я уже знал, что это будет отличное качество, и оно будет хорошо сбрасывать. Итак, я пошел работать над рецептом.

В итоге я адаптировал рецепт, прилагаемый к сковороде. Это сковорода на 6 чашек, она меньше, чем у большинства, и я хотел убедиться, что то, что я приготовил, поместится в нее.К тому же рецепт выглядел таким простым и имел приятный губчатый вид, который казался идеальной данью уважения одноименному десерту сковороды.

Торт пах корицей при выпекании и получился красиво, как я и ожидал! Затем я приступил к изготовлению начинки. Красивое облако сливочного сыра с ароматом ванили, казалось, будет идеальным базовым слоем.

Поверх облака взбитых сливок сливочного сыра лежала груда яблочно-карамельной начинки с корицей. Эти яблоки были чертовски хороши! Я уже вижу, как мы заставляем их всех влюбляться в самые разные вещи.

Овсянка? Вмешайте их! Мороженое? Сложите их сверху! Блины? Да! Вафли? Конечно! Пустая миска? Заполнить его! Я имею в виду, что эти яблоки будут везде и везде!

Я сделал то же, что и с большинством наших десертов, поделился этим со своей семьей на нашем еженедельном ужине в MiMi and Pops ’house. Все думали, что это выглядит потрясающе, а вкус даже лучше. Несколько человек вернулись на несколько секунд назад, а я пошел домой с почти пустой тарелкой для торта!

Это действительно о чем-то говорит, потому что у нас всегда есть закуски и большой ужин, когда мы там, поэтому иногда мы немного насытываются к тому времени, когда появляется десерт.

Мой муж обычно предпочитает мясо и картошку десерту, поэтому он сказал, что был слишком сытым для ломтика. Он думал, что просто украдет мой кусок.

Он это сделал, потом он получил тарелку и тоже взял себе ломтик! Это было так хорошо! Они уже задаются вопросом, когда я сделаю это снова.

Если у вас еще нет сковороды для шарлотки, внесите ее в свой список. Это такая красивая сковорода, и весной она отлично подойдет с ягодами, летом — с персиками, и этот список можно продолжить.А пока вы можете приготовить торт на 8-дюймовой сковороде и просто положить сверху начинку!

Как всегда: если вы делаете этот рецепт — или любой другой рецепт CWC — дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий ниже. И разместите фото в Instagram или Pinterest — отметьте @carleecooks, чтобы я мог видеть! Чтобы получить больше рецептов и веселья, ставьте лайки нам на Facebook и подписывайтесь на Pinterest.

Время подготовки 35 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 20 минут

Состав

Торт
  • 4 яйца, комнатной температуры
  • 2/3 стакана сахара
  • 2/3 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки корицы
Яблоки
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 3 яблока
  • 1/4 стакана воды
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала (и 2 столовые ложки воды)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
Крем-сыр взбитые сливки
  • 4 унции размягченного сливочного сыра
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки ванили
  • Дополнительно: карамельный соус для поливания

Инструкции

Пирог
  1. Разогрейте духовку до 350 F и смажьте маслом Шарлотку или 8-дюймовую форму для выпечки.
  2. Взбивайте яйца в миксере на высокой скорости в течение 1 минуты.
  3. Добавить сахар и взбивать еще 7 минут на сильном огне. Смесь должна быть действительно легкой и объемной.
  4. В отдельной миске взбейте муку, разрыхлитель и корицу, чтобы не было комков.
  5. Добавьте половину мучной смеси к яичной смеси и осторожно перемешайте. Добавьте оставшуюся мучную смесь и взбивайте до однородности.
  6. В подготовленную форму для выпечки выложить тесто и выпекать 20-25 минут.Охладите на сковороде 10 минут, а затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.
Яблоки
  1. Очистите яблоки и нарежьте кубиками.
  2. В кастрюле на среднем медленном огне растопите сливочное масло. Добавьте яблоки, воду, коричневый сахар, корицу, мускатный орех и щепотку соли. Продолжайте варить, часто помешивая, пока яблоки не начнут размягчаться. Это займет около 5 минут.
  3. Смешайте 1 чайную ложку кукурузного крахмала и 2 столовые ложки холодной воды. Добавьте кашицу кукурузного крахмала в яблочную смесь и перемешайте.Продолжайте варить примерно 2 минуты, пока он не загустеет и не закипит.
  4. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. Дайте полностью остыть, прежде чем покрывать торт.
Взбитые сливки
  1. Взбить сливочный сыр до однородной консистенции. Взбить с сахаром и ванилью до однородности.
  2. При работающем миксере медленно сбрызните густыми сливками, пока они не станут однородными и воздушными.
  3. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до использования.
Сборка
  1. Намажьте сливочно-сырные взбитые сливки на полностью остывший торт.
  2. Сверху выложите охлажденные яблоки с корицей и карамелью и при желании сбрызните карамельным соусом.
  3. Подавайте сразу же или, если собрано заранее, храните в холодильнике до момента подачи на стол.

Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорий: 349 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 132 мг Натрий: 158 мг Углеводы: 48 г Волокно: 2 г Сахар: 37 г Белки: 6 г

Вся информация о пищевой ценности приблизительна и будет зависеть от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Вы приготовили этот рецепт?

Я бы хотел это увидеть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

Поделись с друзьями!

Яблочная шарлотка | Рецепты десертов

Для карамелизованных яблок: в большом сотейнике или сковороде на среднем или сильном огне нагрейте сахар до темно-золотисто-коричневой карамели, не перемешивая, затем добавьте масло.Карамель превратится в эмульсию со сливочным маслом, а холодное масло также остановит приготовление карамели. Добавьте яблоко и готовьте в карамели 5 минут под крышкой, пока они не станут мягкими, но сохранят форму (центр все еще будет немного сырым). Снять с огня.

Для компота: смешайте 50 мл (2 жидких унции) яблочного сока с сахаром и пектином. Переложите нарезанное яблоко в кастрюлю среднего размера, поставленную на средний огонь. Добавьте оставшийся яблочный сок и варите под крышкой 10 минут, пока яблоко не распадется.Добавьте смесь сахара и пектина и ванильное пюре или экстракт, перемешайте и готовьте еще 5 минут, чтобы влага испарилась. Снять с огня.

Разогрейте духовку до 210 ° C (190 ° C с вентилятором / газ 6½).

Чтобы приготовить кольцо для торта, слегка смазать маслом внутреннюю часть кольца для торта размером 15 см x 6 см (6 дюймов x 2 ½ дюйма). Обмакните кольцо в сахар, чтобы сахар покрыл внутреннюю часть кольца. Слегка постучите по нему, чтобы покрытие получилось ровным; удалите излишки. Выложите квадрат толщиной 25 см (10 дюймов) из алюминиевой фольги и накройте его бумагой для выпечки такого же размера.Поместите кольцо для торта сверху и сверните фольгу и бумагу так, чтобы фольга плотно прилегала к нижней части кольца — это предотвратит вытекание сока. Поместите кольцо на противень.

Для шарлотки: нарежьте ломтики хлеба квадратами по 6 см (2½ дюйма). Слегка смажьте обе стороны хлеба маслом и обжарьте на большой сковороде на среднем или сильном огне в течение 20-30 секунд с одной стороны, пока не станет равномерно золотисто-коричневого цвета. Переложите хлеб на тарелку или поднос, затем выровняйте им внутреннюю часть кольца, подрумяненные стороны должны быть обращены наружу и перекрывать друг друга на 2 см (¾ дюйма).Надавите, чтобы они прилипли к бокам.

Чтобы собрать, смешайте карамелизованное яблоко с компотом, затем вылейте смесь в центр кольца, чтобы заполнить шарлотку. Это будет выглядеть слишком много и будет небольшой купол, но после приготовления кусочки яблока схлопнутся под собственным весом, пока не окажутся на уровне обода кольца. Поставьте яблочную шарлотку в духовку на 30 минут. Выньте из духовки и дайте полностью остыть минимум на 3 часа. Это позволит пектину полностью затвердеть, что также упростит нарезку шарлотки.Когда шарлотка остынет, переверните ее, поставив сверху большую тарелку и перевернув ее. Снимите фольгу и бумагу с кольца. Вам нужно будет немного нагреть кольцо, чтобы оно плавно оторвалось; либо воспользуйтесь паяльной лампой, либо поместите в духовку, нагретую до 180 ° C (принудительная вентиляция 160 ° C / газ 4), на минуту, затем осторожно отключите ее.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Следующая запись

Клещ укусил человека что делать: Удаление клеща и исследование клеща в Екатеринбурге. Профилактика после укуса клеща, введение противоклещевого иммуноглобулина.

Сб Авг 28 , 2021
Содержание Удаление клеща и исследование клеща в Екатеринбурге. Профилактика после укуса клеща, введение противоклещевого иммуноглобулина.Клещевой энцефалит: профилактика заболевания после укуса клещаКакой клещ самый опасный?Как кусает клещ?Что делать, если укусил клещ? Первая помощьНужно ли ставить иммуноглобулинДиагностика последствийЛечениеВакцинация как способ профилактики клещевого энцефалитаУкус клеща: что делать? (Сергиев Посад) Что делать, если укусил […]