рецепт с фото пошагово в духовке
пошаговый рецепт с фотоШарлотка с яблоками – один из самых популярных пирогов, радующих хозяек не только легкостью приготовления, но и доступностью в цене продуктов, из которых он состоит. Эта выпечка представляет собой нежный бисквит с вкраплениями ароматных яблок, тонко оттеняющих вкус блюда и делающих лакомство сочным и аппетитным. Кроме того, шарлотка классическая, рецепт которой мы предлагаем ниже, обладает восхитительным вкусом и душевным теплом, так необходимым нам холодными зимними вечерами.
Ингредиенты
- мука пшеничная высшего сорта – 1 стакан
- сахарный песок – 1 стакан
- яйцо куриное – 5 шт.
- сода пищевая – 1/3 ч. л.
- уксус – 1 ч. л.
- масло растительное – 1 ст. л.
- яблоко среднего размера – 4 шт.
- лимон – 1 кружочек.
* Для измерения муки и сахара используется стакан объемом 250 мл.
Время приготовления: 1 ч 30 мин.
Количество порций: 8
Как испечь классическую шарлотку
1. Сначала обязательно просейте через сито муку, чтобы она насытилась кислородом, а, следовательно, шарлотка получилась легкой и воздушной.
2. Яблоки вымойте и очистите от кожуры.
3. Разрежьте каждое яблоко на 4 части, удалите сердцевину и нарежьте мякоть тонкими дольками.
4. Выложите дольки в мисочку, сбрызните их лимонным соком и перемешайте.
5. Разогрейте духовой шкаф до 180° C.
Яйца отбейте в глубокую миску.
6. Всыпьте сахар.
8. Продолжая взбивать, всыпьте небольшими порциями муку.
9. Погасите соду уксусом и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте. Оцените тесто: оно по консистенции должно напоминать густую сметану.
10. Огнеупорную форму смажьте растительным маслом. Вылейте в нее половину теста.
11. Разложите равномерно подготовленные дольки яблок.
12. Залейте фрукты оставшимся тестом.
13. Отправьте форму в духовку на средний уровень. Выпекайте шарлотку 1 час. Готовность пирога очень легко проверить: проткните его посередине деревянной зубочисткой. Если палочка останется сухой – выпечка готова.
Выньте форму с лакомством из духового шкафа и дайте ей немного остыть.
Затем аккуратно переложите на большое плоское блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Нежная шарлотка с яблоками классическая готова. Разделите ее на порционные кусочки и подавайте на стол. Прекрасным сопровождением к этому блюду будут молоко, чай и кофе.
Хозяйке на заметку
Яблоки для шарлотки выбирайте сладкие и непременно сочные.Вместо уксуса для погашения соды вы можете использовать такое же количество лимонного сока.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait…
Смотрите ещё: Шарлотка
Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов
Существует целый многогранный мир шарлотки. Классическая шарлотка с яблоками – это простой и вкусный десерт современной кулинарии. По сути, она является обычным яблочным пирогом, для которого существует огромное разнообразие рецептов приготовления. Пышная, нежная и просто тающая во рту шарлотка не может не нравиться!
Содержание
- Пошаговый рецепт классической шарлотки с яблоками в духовке
- Классическая шарлотка с яблоками на кефире
- Пышная шарлотка с яблоками в духовке со сметаной
- Воздушная шарлотка с добавлением разрыхлителя
- Рецепт шарлотки с корицей
- Шарлотка в духовке с молоком
- Пышная шарлотка с добавлением соды
- Классическая шарлотка с яблоками с ванилином
Сообщить об ошибке
Пошаговый рецепт классической шарлотки с яблоками в духовке
Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления классической шарлотки. На ее основе можете приготовить этот десерт и с яблоками, и с любыми фруктами, и с орехами. Секрет пышности такой шарлотки – охлажденные яйца, просеянная мука и немного алкоголя. Выпекать шарлотку можно и в духовке, и в СВЧ-печке, и в мультиварке.
Ингредиенты –+6 порц.
- Мука пшеничная 1 стакан
- Сахар-песок 1 стакан
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Ванилин 1 щепотка
- Яйцо куриное 4 шт.
На порцию Калории: 198 ккал Белки: 3.5 г Жиры: 5 г Углеводы: 37 г Шаги 45 мин.Печать
- Яйца, обязательно холодные (именно такие придадут особую пышность выпечке), разбейте в миску для замеса теста.
- Яйца взбивайте миксером 10 минут. Масса должна увеличится в 2 раза.
- К яйцам насыпьте сахар, ванилин и взбейте все в пышную массу. По своему вкусу можете сахара взять меньше указанного количества.
- Необходимое количество муки просейте на сито, чтобы мука обогатилась кислородом и тесто было воздушным. Насыпьте к муке разрыхлитель (пекарский порошок) и перемешайте. Муку порционно добавляйте ко взбитым яйцам, продолжая замес теста миксером. Хорошо добавить в тесто немного алкоголя (коньяка или рома), что придаст особый вкус и пышность десерту.
- Яблоки промойте холодной водой, удалите сердцевину с семечками и нашинкуйте средними кусочками произвольной формы. Мелко не нарезайте, иначе потеряется их вкус в пироге. Для сохранения формы и цвета яблочных кусочков полейте их небольшим количеством лимонного сока, растительного масла и присыпьте сахаром.
- Подготовленные яблоки переложите в тесто и аккуратно перемешайте.
- Любую форму для выпечки застелите кусочком специальной бумаги и намажьте ее растительным маслом.
- Запекайте шарлотку в течение 40 минут. Обязательно проверьте готовность выпечки деревянной палочкой. Если внутри шарлотка не запеклась, а верх уже румяный, то прикройте ее сверху кусочком фольги и продолжите запекание до полной готовности. Испеченную шарлотку немного охладите и, переложив на блюдо и посыпав сахарной пудрой, подавайте к столу.
Кушайте на здоровье!
Сообщить об ошибке
Классическая шарлотка с яблоками на кефире
В данном рецепте вам предлагается приготовить тесто для шарлотки на основе кефира. Он придаст десерту новый вкус, красивый внешний вид (высоту и пышность) и сделает текстуру шарлотки более влажной и нежной, чем приготовленной только на яйцах. Яблоки для этой выпечки возьмите кислых сортов.
Ингредиенты:
- Мука – 2 ст.
- Кефир и сахар – по 1 ст.
- Яйцо – 2 шт.
- Сода – 1 ч. л.
- Яблоки – 5 шт.
- Соль – 1 щепотка.
Процесс приготовления:
1. Наливаем в посуду для замеса теста немного подогретый кефир и добавляем к нему соду. Перемешиваем кефир до появления пузырьков воздуха.
2. В другую посуду разбиваем яйца, насыпаем к ним нужное количество сахара и щепотку соли для раскрытия сладкого вкуса выпечки.
3. С помощью миксера яйца с сахаром немного взбиваем, только до появления на поверхности пенки.
4. Соединяем вместе кефир и взбитые яйца и быстро перемешиваем.
5. Затем порционно добавляем к этой смеси просеянную муку, продолжая замес теста миксером на небольшой скорости. Тесто должно быть не слишком жидким и не густым, а как на оладьи. Постарайтесь уловить этот момент и запомнить. Для лучшей пышности теста можете заменить 1/5 части муки на картофельный крахмал.
6. По личному вкусу можете добавить к тесту немного ванили или корицы.
7. Яблоки моем и нарезаем средними кусочками, перекладываем в тесто и перемешиваем. Яблоки можно заменить любыми сезонными фруктами: нектарином, грушами, сливами.
8. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом и переливаем в нее тесто с яблоками.
9. Выпекаем шарлотку в течение 40 минут при 180°. Проверяем зубочисткой готовность выпечки.
10. Готовую шарлотку перекладываем на красивую тарелку и намазываем сверху вареньем.
Приятного чаепития!
Сообщить об ошибке
Пышная шарлотка с яблоками в духовке со сметаной
Этот рецепт предназначен для любителей удивить своих близких и гостей новой выпечкой. Приготовьте яблочную шарлотку на сметане.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 1ст.
- Сахар и сметана – по 1 ст.
- Яйцо – 2 шт.
- Сода – 0.5 ч. л.
- Яблоки – 5 шт.
Процесс приготовления:
1. Разбейте в посуду для замеса теста яйца и с помощью миксера их хорошо взбейте до образования стойкой пены.
2. Затем насыпьте к ним нужное количество сахара и смесь перемешайте, чтобы сахар растворился полностью.
3. Положите к этой смеси сметану (возьмите сметану средней жирности: 15–20 %) и еще раз перемешайте.
4. Затем, продолжая процесс замеса, порционно добавьте просеянную на сито муку. Тесто заместите до однородного и без комочков состояния. В конце замеса насыпьте к тесту соду, чтобы пирог стал пышным при выпечке.
5. Подготовьте яблоки. Их промойте, удалите сердцевину с семенами, нашинкуйте произвольными, только не мелкими, кусочками, сбрызните лимонным соком и посыпьте корицей.
6. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой, намажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями.
7. На дно формы уложите подготовленные яблоки.
8. Залейте их сверху тестом.
9. Запекайте шарлотку при 180° в течение 40 минут. Деревянной палочкой проверьте готовность выпечки.
10. Духовку выключите и оставьте в ней шарлотку на 30 минут, чтобы она не осела от перепада температуры.
11. Затем испеченный пирог переверните на блюдо. Яблочная начинка будет при этом сверху. Можно подавать к столу.
Кушайте на здоровье и готовьте с удовольствием!
Сообщить об ошибке
Воздушная шарлотка с добавлением разрыхлителя
Это еще один рецепт вкусного десерта к чаю или кофе. Готовить тесто будем только на куриных яйцах и с разрыхлителем. Это будет по сути бисквитное тесто.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука высшего сорта и сахар – по 1 ст.
- Яйцо – 4 шт.
- Разрыхлитель – ½ ч. л.
- Яблоки – 5 шт.
Процесс приготовления:
1. В посуду для замеса теста разбейте охлажденные куриные яйца.
2. Насыпьте к яйцам нужное количество сахара и с помощью миксера на большой скорости взбейте яйца до увеличения массы в объеме в три раза. Для получения теста лучшего качества можете отдельно взбить белки и желтки.
3. Просейте на сите пшеничную муку и перемешайте ее с пекарским порошком (разрыхлителем).
4. Муку порционно добавляйте в тесто, продолжая замес миксером на небольшой скорости. Тесто замешивайте недолго, только до однородного состояния.
5. Яблоки промойте, удалите серединки с семечками и нашинкуйте средними кусочками. Чтобы они не потемнели, сбрызните их лимонным соком. Добавьте к яблокам немного корицы и полейте растительным маслом, тогда они хорошо сохранят форму при выпечке.
6. Переложите яблоки в тесто и аккуратно перемешайте.
7. Подготовьте форму для выпечки и перелейте в нее подготовленное тесто.
8. Выпекайте шарлотку в духовке, разогретой до 180°, в течение 40 минут.
9. Время выпечки зависит от высоты формы. Невысокий пирог пропекается скорее. Проверьте готовность шарлотки. Духовку выключите и оставьте в ней пирог на некоторое время для охлаждения.
Шарлотка готова! Угощайте своих близких и гостей.
Сообщить об ошибке
Рецепт шарлотки с корицей
Корица и яблоки созданы друг для друга. Шарлотка, приготовленная на их основе, получается самой вкусной и невероятно ароматной. А продукты для ее приготовления всегда есть у каждой хозяйки.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука и сахар – по 1 ст.
- Яйцо – 4 шт.
- Разрыхлитель для теста и корица – по 1 ч. л.
- Яблоки – 5 шт.
- Сахар ванильный – 1/2 пак.
Процесс приготовления:
1. В посуде для замеса теста взбейте яйца с сахаром. Можете взбивать обычным венчиком в течение 2–3 минут.
2. Насыпьте ко взбитым яйцам нужное количество муки, разрыхлитель, ванильный сахар, корицу и замесите тесто до однородного, без комочков состояния. Тесто должно быть густоватым.
3. Яблоки возьмите кисловатых сортов, помойте и нашинкуйте на тонкие дольки.
4. Переложите их в тесто и аккуратно, чтобы не повредить дольки, перемешайте.
5. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, намажьте маслом и посыпьте манкой.
6. Выпекайте шарлотку при 180° в течение 40 минут. Она должна сверху зарумяниться. Проверьте готовность зубочисткой.
7. Испеченную шарлотку немного остудите в выключенной духовке.
8. Затем вынимайте из формы и нарезайте порционными кусочками.
Приятного чаепития!
Сообщить об ошибке
Шарлотка в духовке с молоком
По предлагаемому рецепту вы можете испечь яблочную шарлотку на молоке. Такая выпечка всегда получается пышной, нежной и очень вкусной. Рецепт простой, под силу даже ребенку. Продукты для ее приготовления всегда найдутся в холодильнике.
Ингредиенты:
- Мука – 1 ст.
- Молоко – ½ ст.
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 2 ст. л.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Разрыхлитель для теста – 1.5 ч. л.
- Яблоки – 2–3 шт.
- Сахарная пудра для посыпки.
Процесс приготовления:
1. В посуду для замеса теста разбейте яйца. Насыпьте к ним две ложки сахара.
2. С помощью миксера яйца с сахаром взбейте до увеличения в объеме в два раза.
3. В полученную массу налейте нужное количество молока и растительного масла и смесь перемешайте.
4. Всыпьте в смесь просеянную на сито муку и разрыхлитель для теста.
5. Миксером на небольшой скорости замесите тесто до консистенции густой сметаны. Количество муки можно изменить, чтобы получить нужную густоту теста.
6. Помойте яблоки и нарежьте произвольными кусочками, только не очень маленькими, чтобы не потерялся вкус при выпечке.
7. Яблоки переложите в тесто и перемешайте.
8. Духовку нагрейте до 180°.
9. Застелите бумагой форму для выпечки и намажьте ее небольшим количеством масла. Посыпьте форму манкой или панировочными сухарями, но можно обойтись и без них.
10. Тесто переложите в форму.
11. Запекайте шарлотку в разогретой духовке в течение 30–35 минут. Она должна покрыться сверху золотистой корочкой.
12. Испеченную шарлотку немного остудите, присыпьте пудрой из сахара и можете угощать своих близких.
Кушайте на здоровье!
Сообщить об ошибке
Пышная шарлотка с добавлением соды
Вам предоставляется рецепт изумительно вкусной и пышной яблочной шарлотки на соде. Это удобно, когда под руками нет разрыхлителя для теста.
Ингредиенты:
- Мука и сахар – по 1 ст.
- Яйцо – 4 шт.
- Пищевая сода и столовый уксус – по 1 ч. л.
- Корица – 0.5 ч. л.
- Яблоки – 4–5 шт.
Процесс приготовления:
1. Сначала разогрейте до 180° духовой шкаф.
2. Яблоки промойте, снимите кожуру и удалите сердцевину с семенами.
3. Нашинкуйте яблоки средними кусочками произвольной формы.
4. В глубокой мисочке взбейте миксером или венчиком яйца с сахаром до состояния жидкой пены.
5. В полученную яично-сахарную смесь насыпьте просеянную на сито муку.
6. Соду погасите в ложке столовым уксусом и эту шипящую массу вылейте в тесто.
7. Замесите однородное тесто. Густота его должна быть, как у сметаны.
8. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом.
9. На дно формы уложите нарезанные яблоки и посыпьте их молотой корицей.
10. Яблоки залейте приготовленным тестом.
11. Выпекайте шарлотку в разогретой духовке в течение 30 минут.
12. Проверьте зубочисткой готовность выпечки.
13. Шарлотку охладите в выключенной духовке.
14. Посыпьте ее сверху сахарной пудрой, разрежьте на кусочки и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Классическая шарлотка с яблоками с ванилином
Это рецепт быстрого, простого и потрясающе вкусного яблочного пирога. Приготовить его очень удобно, когда гости на пороге и нужен сладкий десерт к чаю. Ванилин придаст такой выпечке изумительный аромат.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная и сахар – по 1 ст.
- Яйцо – 4 шт.
- Ванилин – 1 щепотка.
- Яблоки – 700 г.
- Растительное масло – 1 ст. л.
Процесс приготовления:
1. Сначала подготавливаем яблоки. Их промывам холодной водой, удаляем серединки с семечками и шинкуем на тонкие дольки.
2. Включаем духовку и нагреваем ее до 180°.
3. В глубокую мисочку для замеса теста разбиваем куриные яйца, насыпаем к ним нужное количество сахара, ванилин и с помощью миксера на большой скорости все взбиваем в пышную массу, ведь разрыхлитель для теста в данном рецепте не применяется.
4. Порционно в эту яично-сахарную смесь добавляем обязательно просеянную муку и миксером на маленькой скорости замешиваем тесто до однородной текстуры.
5. Застилаем форму кусочком бумаги для выпечки и немного смазываем ее растительным маслом.
6. В эту форму наливаем ½ часть теста.
7. На него ровным слоем раскладываем нашинкованные яблоки.
8. Затем заливаем яблоки оставшейся частью теста.
9. Верх теста украшаем яблочными дольками.
10. Выпекаем шарлотку в разогретой духовке в течение 30 минут.
11. Испеченный десерт немного охлаждаем.
12. Затем перекладываем его на большую плоскую тарелку и несем на стол.
Кушайте на здоровье!
Сообщить об ошибке
Источник: kylinariya.ru
Классическая пышная шарлотка с яблоками в духовке
Классическая яблочная шарлотка — простой, нежный, тающий пирог. Существует очень много разных вариаций приготовления данного рецепта. Но по сути это простой десерт, который не может не нравиться, а готовить его проще простого.
Замечательный вариант домашней выпечки, а ингредиенты всегда найдутся дома. Кстати, такой десерт можно готовить не только в духовке, но и в мультиварке, получается нежным и воздушным.
Классическая пышная шарлотка с яблоками в духовке (бабушкин рецепт)
Классическая шарлотка — бесподобный, нежный и очень вкусный пирог с яблоками всего из 4-х ингредиентов. Внутри тесто получается лёгкое, воздушное и мягкое, а сверху безешная корочка ммм вкуснота! Яблоки для этого пирога берите с кислинкой не твёрдых сортов.
Необходимо:
- Яйца — 3 шт. (крупные)
- Мука — 210 гр.
- Сахар — 150 гр.
По желанию можно добавить 1 ч. лож. разрыхлителя, корицу и ванильный сахар.
Этапы приготовления:
1. В миску вбейте яйца взбейте немного миксером и постепенно подсыпайте сахар увеличивая скорость. Взбивайте до пышности массы и посветления, примерно 4-5 минут. Долгое взбивание способствует появлению корочки у пирога.
Если сладкие яблоки, можно уменьшить количество сахара.
2. В пышную яично-сахарную массу постепенно вмешиваем муку на минимальной скорости.
3. Дно формы застелить пекарской бумагой и смазать сливочным маслом.
4. Нарезать в форму яблоки тонкими дольками.
5. Залить тесто и аккуратно перемешать, чтобы тесто проникло на дно и обволокло яблоки.
6. Отправить форму в разогретую духовку и выпекать 40-50 минут при температуре 180 градусов. Время зависит от диаметра формы и вашей духовки. Готовность пирога проверьте зубочисткой или спичкой, на палочке не должно оставаться сырого теста.
Когда пирог остынет, присыпьте сахарной пудрой.
Самая воздушная шарлотка с яблоками в духовке — простой рецепт
Вкуснейший пирог без заморочек, готовить очень просто, а на выходе получается необыкновенная выпечка, которая понравится всей семье. Если любите корицу — добавьте, она придаст шарлотке свой необыкновенный аромат.
Требуется:
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 150 гр.
- Сахар — 150 гр.
- Яблоко — 3 шт. (крупные или 6-7 мелких)
- Лимонный сок — 1-2 ч. лож. (чтобы сбрызнуть сладкие яблоки)
- Корица — 1 ч. лож. по желанию
Процесс приготовления:
1. Яблоки помойте, очистите от сердцевины и нарежьте дольками или кусочками. Если сладкие плоды, сбрызните соком лимона, по желанию посыпьте корицей и перемешайте. На этом этапе можно включить духовку разогреваться.
2. Взбейте яйца с сахаром на максимальной скорости. Взбивать нужно 7-8 минут. Длительное взбивание яично-сахарной массы — залог воздушной шарлотки и тогда пирог не осядет после выпечки 100%. Поэтому когда масса станет пышной и белой всё равно взбивайте не меньше 7 минут.
3. Переключаем миксер на минимальную скорость и постепенно в несколько этапов вводим просеянную муку. Когда уже не будет видно сухой муки выключаем миксер.
4. Не медля, вмешиваем в тесто яблоки.
5. На дно формы и бока постелите пергаментную бумагу. Если пергамент хорошего качества, то его смазывать не нужно, если сомневаетесь в качестве, тогда смажьте дно и бока растительным или сливочным маслом, чтобы пирог не прилип. Выпекать буду в кольце диаметром 20 см тогда пирог получается высоким, можно брать форму и большим диаметром, тогда выпечка получится не такой высокой.
Выкладываем тесто в форму, аккуратно разравнивая и погружая яблоки в тесто.
6. Отправляем форму в духовку разогретую до 170-180 градусов и выпекаем приблизительно 30-40 минут. Время сильно зависит от высоты пирога и возможностей вашей духовки. Когда думаете, что пирог уже готов, проверьте его деревянной шпажкой, сырого теста на ней не должно быть. Если верх подрумянился, а шарлотка ещё не пропеклась, накройте сверху фольгой.
7. Вынимаем готовый пирог и даём время ему остыть, а уже потом вынимаем из формы.
По желанию можно присыпать сверху сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Пышная и сочная яблочная шарлотка на кефире в духовке
Если есть в доме кефир, предлагаю приготовить простейший пирог «Шарлотка» с яблоками в духовке. Этот дежурная выпечка в нашей семье после классической шарлотки — нежная, сочная и ароматная, что может быть вкуснее?!
Ингредиенты:
- Кефир — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 200 гр.
- Мука — 400 гр.
- Растительное масло — 100 мл
- Яблоки — 0,5 кг
- Разрыхлитель для теста — 1 ч. лож.
- Сахарная пудра для посыпки
Процесс приготовления:
1. Яблоки нарезать кубиками, смочить небольшим количеством лимонного сока. По желанию можете срезать с яблок кожуру.
2. Яйца, сахар и ванильный сахар взбить миксером до пышности. Масса должна побелеть и увеличиться в объёме. Затем влить кефир и перемешать до однородной консистенции на небольших оборотах.
3. Всыпать просеянную муку + разрыхлитель теста и перемешать уже лопаткой до тех пор, пока не вмешается вся мука.
4. Влить растительное масло и снова хорошо перемешать лопаткой.
5. Дно формы застелить пергаментом, выложить половину теста и посыпать половиной от всего количества яблок, затем вылить оставшуюся часть теста и сверху распределить оставшиеся яблоки.
6. Отправляем пирог выпекаться в разогретую духовку до 180С и выпекаем примерно 40 минут до сухой зубочистки.
7. Остудить выпечку, достать из формы и посыпать сахарной пудрой.
Вот так выглядит десерт в разрезе:
Ставьте чайник и приглашайте семью за стол. Приятного чаепития!
Пышная и нежная шарлотка с яблоками на молоке
Вкусный и лёгкий десерт на молоке. Готовить очень просто и быстро, справится даже новичок, а в результате получится необыкновенный, волшебный яблочный пирог.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 180 гр.
- Сахар — 120 гр.
- Молоко — 100 мл.
- Яблоко — 3-4 шт.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Соль — щепотка
Пошаговый процесс приготовления яблочной шарлотки:
1. Вбить яйца, присыпать щепоткой соли и начать взбивать миксером, постепенно всыпая сахар тонкой струйкой, также всыпать пакетик ванильного сахара. Сахарно-яичная масса должна увеличиться и побелеть. Затем вливаем тёплое молоко и продолжаем перемешивать миксером.
2. Яблоки нарезать на тонкие слайсы, так как это летний сорт, кожуру можно не срезать. Если у яблок жёсткая шкурка, тогда её нужно обязательно срезать.
3. В получившуюся массу всыпаем просеянную муку и вмешиваем уже по кругу лопаткой, миксер уже не понадобится. Когда мука полностью вмешается в тесто, подготовьте форму. Дно формы застелите пекарской бумагой и смажьте её сливочным маслом.
4. Тесто будем вливать в три слоя перекладывая каждый слой яблоками. Вливаем первый слой, разравнивая лопаткой по всему дну, укладываем слой яблок, чтобы они полностью покрывали тесто, затем вливаем 2-й слой теста, разравнивая лопаткой, чтобы яблоки были покрыты полностью тестом. Затем уже выливаем оставшееся тесто (3-й слой) и сверху красиво укладываем яблоками, украшая верхушку пирога.
5. Убираем пирог в разогретую духовку до 180С и выпекаем в течении 30 минут.
6. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна выходить из теста абсолютно сухой и на ней не должно оставаться сырого теста.
Приятно аппетита!
Яблочная шарлотка в духовке с разрыхлителем
Предлагаю ещё один классический рецепт приготовления очень пышной шарлотки с разрыхлителем. Потратив минимальное количество времени и усилий на выходе получается великолепный воздушный пирог, который понравится всей семье и гостям.
Необходимо:
- Яйца — 3 шт. (крупные)
- Сахар — 150 гр.
- Мука — 150 гр.
- Разрыхлитель — 1 ч. лож.
- Яблоки — 3 шт. (крупные)
- Сливочное масло — 20 гр.
- Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию)
Этапы приготовления:
1. В миску вбиваем яйца, всыпаем сахар и по желанию добавляем пакетик ванильного сахара. Взбиваем обычным или планетарным миксером, также можно взбить блендером с насадкой венчик.
2. Взбиваем яйца и сахар на максимальной скорости 7 минут, не меньше, т.к. от этого зависит пышность шарлотки и после длительного взбивания яиц и сахара, пирог не осядет после выпечки.
3. Всыпать муку в несколько этапов и замесить на слабых оборотах миксера тягучее жидкое тесто, можно воспользоваться силиконовой лопаткой. Долго вымешивать не стоит, так ка яйца могут опасть и тесто станет забитым и плотным. Вмешалась сухая мука в тесто и достаточно.
4. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками. Выбирайте для выпечки кисло-сладкие сорта яблок они очень хорошо сочетаются со сладким бисквитом. Если у вас сладкие плоды, тогда можно немного убавить сахара при приготовлении теста.
5. Форму в которой будет выпекаться шарлотка смажьте сливочным маслом или застелите пекарской бумагой и смажьте только дно сливочным маслом. Если у вас силиконизированный пергамент, то смазывать ничего не нужно, пирог и так прекрасно достанется из формы.
Положите в один слой ломтики яблок, а наверх положите кусочки сливочного масла (примерно гр. 10). вылейте на яблоки половину теста, затем снова выложите слой яблок и положите на них кусочки оставшегося сливочного масла. Вылейте остатки теста на яблоки и постучите формой об стол, так выйдет весь воздух, а тесто равномерно распределиться.
6. Предварительно разогреть духовку до 180°С и выпекать шарлотку примерно 50 минут. Если верх будет уже зарумяненный, а пирог не готов — положите сверху фольгу и продолжайте выпекать.
Затем остудить и достать из формы.
Нежная и воздушная шарлотка с яблоками с содой на яйцах
Испечь пышную и воздушную шарлотку можно добавив в тесто соду, которую нужно погасить уксусом или лимонным соком. В качестве начинки будем использовать яблоки, но подойдут любые фрукты или ягоды. Выпекать яблочную шарлотку будем в силиконовой форме.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 180 гр.
- Сахар — 200 гр.
- Яблоко — 2-3 шт.
- Сода (пищевая) — 1/2 ч. лож.
- Уксус (столовый) — 1/2 ч. лож.
- Масло растительное — 1 ст. лож.
Приготовление:
1. В миску вбейте яйца, добавьте саха, смешайте миксером до однородной массы и появления пузырьков. На этом этапе включите разогреваться духовку на 180°С.
2. В просеянную муку добавьте соду, погашенную уксусом (в соду влить уксус, как только зашипит влить в муку). В несколько этапов всыпьте муку в яичную массу и перемешайте деревянной ложкой или силиконовой лопаткой. Затем взбейте миксером или воспользуйтесь венчиком, масса начнёт пузыриться, так работает сода. В тесте не должно быть комочков муки.
3. Яблоки нарежьте произвольно ломтиками, дольками или кусочками.
4. Силиконовую форму смажьте растительным маслом без запаха и вылейте в неё всё тесто. Сверху разложите яблоки или любые другие фрукты.
5. Поставьте форму в духовку и выпекайте при 180°С примерно 40-45 минут до сухой зубочистки.
6. Выньте пирог и дайте ему остыть, затем переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Пышная и вкусная шарлотка с яблоками на сметане в духовке
Яблочную шарлотку можно приготовить на сметане. Ароматный, сочный с кисло-сладким вкусом пирог очень вкусный и аппетитный. Великолепное сезонное угощение!
Нам потребуется:
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 200 гр.
- Сахар — 150 гр.
- Яблоки — 3 шт. или 5 средних
- Корица — 1 ч. лож.
- Кукурузный крахмал — 1 ст. лож.
- Разрыхлитель для теста — 1 ст. лож.
Приготовление:
1. В глубокой ёмкости соедините сыпучие ингредиенты и просейте через сито. Кукурузный крахмал можно заменить на картофельный, только уменьшите порцию в два раза.
2. Яблоки тщательно вымойте и просушите от влаги. Нарежьте тонкими дольками или ломтиками. Чтобы яблоки не потемнели, полейте небольшим количеством лимонного сока.
3. В миске соедините яйца и сахар, взбейте миксером на больших оборотах, масса должна увеличиться и посветлеть.
4. Добавьте в яично-сахарную массу сметану и продолжайте взбивать миксером до однородной консистенции. Сметану берите любой жирности.
5. Теперь порциями всыпайте муку и вымешивайте лопаткой, долго перемешивать не нужно, чтобы не упали яйца и тесто не стало плотным.
6. Дно формы застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом слоями вылейте тесто, каждый слой переложите яблоками. Должно получится примерно 3 слоя.
7. Отправьте форму в духовку и выпекайте яблочную шарлотку при температуре 180 С 40-45 минут. Но у всех духовки разные, поэтому ориентируйтесь на свою и проверяйте готовность деревянной шпажкой, на ней не должно оставаться сырого теста.
8. Вынимайте готовый пирог и дайте ему время остыть, а уже потом извлекайте из формы.
Для красоты можно сверху посыпать сахарной пудрой!
Приятно чаепития!
Самый простой рецепт пышной яблочной шарлотки без разрыхлителя
Простейший рецепт яблочной шарлотки. Минимум ингредиентов и ароматный пирог порадует Вашу семью. Для приготовления этого десерта используют кисло-сладкие яблоки они очень вкусно оттеняют вкус сладкого теста. Шарлотка получается пышной и нежной, хотя разрыхлитель ил гашёную соду не используем.
Необходимо:
- Яйцо — 3 шт.
- Сахар — 200 гр.
- Мука — 200 гр.
- Яблоко — 2 шт. (крупные)
- Сливочное масло смазать форму
Приготовление:
1. Включаем разогреваться духовку на 180С и принимаемся за приготовление теста.
2. Яйца вбиваем в миску, всыпаем сахар и начинаем взбивать миксером или блендером с насадкой венчик. Яично-сахарная смесь должна превратиться в белую пышную массу, больше в несколько раз от первоначального объёма.
3. Затем в пышную массу добавляем просеянную муку перемешивая лопаткой или ложкой по часовой стрелки, вмешивая всю сухую муку в жидкое тесто.
4. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать ломтиками или тонкими слайсами. Форму смажьте сливочным маслом и уложите на дно яблоки. Залейте тестом.
5. Форму уберите в разогретую духовку и выпекайте пирог при температуре 180% примерно 30 минут.
6. Дать время остыть и аккуратно вытащить из формы.
Готовьте с удовольствием!
Как приготовить шарлотку из яблок на скорую руку?
Ещё один любимый рецепт шарлотки на скорую руку или ленивая шарлотка. Несмотря на то, что приготовить этот пирог можно за считанные минуты, десерт получается шикарным! Нежный, вкусный и ароматный, готовить проще простого.
Требуемые ингредиенты:
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 125 гр.
- Мука — 125 гр.
- Сода — 1/2 ч. лож.
Процесс приготовления:
1. Включить духовку на разогрев на 180С. Взбить яйца с сахаром до белой пены, добавить порциями просеянную муку и соду, перемешать, чтобы не образовались комочки.
2. Яблоки вымыть, вырезать сердцевину и нарезать произвольными кусочками. Отправить ломтики в тесто и аккуратно перемешать, чтобы тесто обволокло каждый кусочек яблока.
3. Форму смазать сливочным маслом, переложить тесто в форму и разровнять лопаткой.
4. Поставьте форму с тестом в духовку и выпекайте при 180С 35-40 минут. Если будет быстры румяниться верх, накройте фольгой. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой.
Выньте готовый десерт и дайте время остыть, затем выньте на блюдо и заварите свежий чай.
Пышная шарлотка с яблоками в духовке
Наверное, самый популярный в мире пирог с яблоками это пышная шарлотка в духовке. Миллионы домохозяек в осенний сезон, когда поспевают яблоки начинают печь шарлотку. Причина такой популярности — простота и быстрота приготовления. Но, казалось бы, такой простой рецепт, а часто начинающие хозяйки сталкиваются с проблемами, яблочный пирог не поднялся, шарлотка получилась не пышной, а плоской. Как избежать всех подводных камней и приготовить идеальную шарлотку, сегодня расскажем.
Шарлотка с яблоками в духовке
Для шарлотки лучше брать яблоки кислых сортов. Тогда пирог получается намного вкуснее, с характерной кислинкой. Не очень подходят яблоки бумажных сортов, лучше использовать сочные.
На 1 порцию
Калории — 134 ккал
Белки — 2.4 г
Жиры — 1.4 г
Углеводы — 27.7 г
Классическая пышная шарлотка с яблоками в духовке
Начнем с классического варианта шарлотки. Это сочетание нежного бисквита и яблочных долек. Самая нежная и самая вкусная! Для придания пышности, обязательно добавим разрыхлитель.
Ингредиенты
- Яблоки -5-6 шт (твёрдых кислых сортов)
- Мука — 150 г
- Сахар — 220 г
- Яйца — 5 шт
- Разрыхлитель — ½ ч. л. (5 г)
- Корица молотая — 1 ч.л (2-3 г)
- Молотый имбирь — 1 ч.л (2-3 г)
- Соль — щепотка
- Сливочное масло для смазывания формы
- Сахарная пудра для присыпки
Приготовление
Ставим разогреваться духовку и смазываем форму для запекания сливочным маслом.
В миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель для пышной шарлотки, корицу, имбирь и соль. Хорошенько перемешиваем.
Яблоки моем, удаляем сердцевину и нарезаем дольками или тонкими кружками.
В отдельную посуду вбиваем яйца и добавляем сахар песок. При помощи миксера хорош взбиваем массу, чтобы она стала воздушной.
При помощи сита, всыпаем муку в миску со взбитыми яйцами.
Перемешиваем до однородности.
Треть теста выливаем в форму. Поверх укладываем яблоки.
Должен получиться яблочный слой.
Остальные две части теста, аккуратно выливаем поверх яблочного слоя.
Когда все тесто вылили, аккуратно лопаткой приподнимаем некоторые яблоки, чтобы тесто затекло между ними.
Должна получиться шарлотка в виде цветка. Отправляем пирог в духовку. Выпекаем 40-50 минут при температуре 180 -200 градусов.
Достаем яблочный пирог из духовки и даем немного остыть.
Припудрим чуть сахарной пудрой.
Классическая шарлотка с яблоками в духовке готова!
Совет! Для еще большей пышности можно вместо разрыхлителя добавить пол чайной ложки соды гашеной уксусом.
Пышная шарлотка с яблоками и сметаной
В этом рецепте в состав шарлотки входит сметана. Благодаря ей тесто приобретает совершенно иной вкус и текстуру. Пирог получается нежным, пористым и пышным. Для придания пышности добавляется сода. Она не гасится уксусом, так как сметана содержит кислоту и именно она погасит соду.
Ингредиенты
- Яблоки твердые и сочные – 3 — 4 шт.
- Сметана 20% — 200 г
- Мука высшего сорта – 200 г
- Песок сахарный – 150 г
- Пищевая сода – ¾ чайной ложки или разрыхлитель
- Яйца – 1-2 шт.
Приготовление
Вбиваем в отдельную посуду яйца и добавляем сахар песок.
При помощи миксера или венчика взбиваем.
Добавить к взбитым яйцам сметану.
Еще раз взбить миксером.
Добавляем просеянную через сито муку и разрыхлитель или соду. Еще раз взбить всем миксером для получения однородного теста.
Яблоки промыть и очистить от сердцевины. Нарезать тонкими дольками и выложить на дно смазанной маслом формы.
Чайной ложкой немного присыпаем яблоки сахаром.
Залить яблоки тестом и разровнять тесто ложкой.
Ставим шарлотку на сметане в духовку. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Готовую шарлотку достаем из духовки и даем остыть.
Посыпаем сахарной пудрой и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Шарлотка с яблоками на кефире
Приготовить шарлотку на кефире не сложно. Пирог получается пышным и очень вкусным. Кефирное тесто особенно нежное, пористое и в сочетании с ароматными яблоками получается действительно кулинарный шедевр.
Ингредиенты
- Кефир — 200 мл
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 2 стакана
- Растительное масло — 100 мл
- Разрыхлитель — 1 ч.л
- Яйца — 2 шт
- Яблоки — 500 г
- Лимонный сок — 1 ст.л
- Ванильный сахар — 8 г
- Сахарная пудра для посыпки
Приготовление
Кислые зеленые яблоки нарезать дольками или кусочками. Полить лимонным соком.
Вбить яйца в миску.
Добавляем к яйцам ванилин и сахар. Взбиваем миксером до пышности.
Добавляем кефир в тесто и еще раз взбиваем миксером.
Добавляем просеянную муку и разрыхлитель.
Аккуратно перемешиваем тесто лопаткой. Добавляем растительное масло и еще раз хорошо перемешиваем до однородного состояния теста.
В форму смазанную сливочным маслом выкладываем половину кефирного теста.
На тесто выкладываем половину яблок. Выливаем вторую половину теста.
Высыпаем вторую половину яблок. Ставим шарлотку на кефире в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 40-50 минут, до сухой зубочистки.
Готовый пирог достаем из духовки. Даем остыть. Присыпаем шарлотку сахарной пудрой.
Как видите, приготовить шарлотку на кефире совсем не сложно! Получилась пышной и очень мягкой. Тесто в разрезе выглядит мокрым и нежным.
Приятного аппетита!
Вкусная яблочная шарлотка на молоке по бабушкиному рецепту
Наши бабушки раньше пекли яблочную шарлотку на молоке. Молоко всегда было в наличии, потому чаще всего и использовали его. Тесто на молоке получается мягким, воздушным и пышным.
Ингредиенты
- Яблоки — 3-4 шт
- Яйца — 4 шт
- Сахар -120 г
- Молоко — 100 мл
- Мука — 180 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Соль — щепотка
Приготовление
Яйца вбить в кастрюлю или миску, добавить соль. Взбить миксером до пышности.
Когда яйца взбились, добавляем сахар и ванилин и продолжаем взбивать дальше.
Затем добавляем чуть теплое молоко и взбиваем пока тесто для шарлотки на молоке не станет однородным и пышным.
Добавляем просеянную муку высшего сорта и перемешиваем лопаткой до однородности.
Яблоки нарезаем тонкими слайсами. При этом удаляются сердцевинки.
В форму для выпекания выливаем одну треть теста.
На слой теста выкладываем треть яблочных долек. И заливаем сверху второй частью теста.
Выкладываем второй слой яблок и заливаем шарлотку оставшейся третьей частью теста.
Последней частью яблок выложить верх пирога.
Для украшения оставляйте самые ровные и аккуратные яблочные дольки.
Шарлотку на молоке по бабушкиному рецепту ставим выпекаться в духовку. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Готовому пирогу даем остыть. Вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.
Ароматная яблочная шарлотка на молоке по бабушкиному рецепту готова!
Приятного аппетита!
Яблочная шарлотка с брусникой
Чтобы увидеть рецепт жми на фото.
Если у вас ягоды брусники, предлагаем приготовить яблочную шарлотку с брусникой. Очень вкусная с характерной кислинкой, отличный десерт к чаю и кофе.
Какие пряности и специи можно добавить в шарлотку
Если хотите придать классической шарлотке новогодний или рождественский аромат или к примеру сделать ее шоколадной, то можно использовать различные пряности и специи. Список того, что можно добавить в шарлотку мы представляем. С пряностями и специями шарлотка станет новогодней и ароматной.
- Корица
- Имбирь
- Кардамон
- Какао
- Орехи
- Ром
- Коньяк
- Ванилин
- Мускатный орех
- Молотая гвоздика
Автор публикации
363,2 Комментарии: 45Публикации: 1177Регистрация: 21-04-2014Классическая шарлотка с яблоками рецепт с фото приготовленный в духовке
Классическая шарлотка с яблоками по праву можно назвать экспресс пирог на скорую руку. Буквально 20 минут готовки обеспечит замечательным завтраком или вкусным десертом для всей семьи или угощением для нежданных гостей. Рецепт приготовления настолько прост, что справится с ним, сможет даже ребенок.
Существует несколько версий происхождения и названия этого замечательного рецепта. По одной из которой, впервые этот рецепт предложила королева Шарлотта, говорят она, безумно любила яблоки. По другой версии, некий французский повар полюбил бедную девушку Шарлотту и в честь нее, придумал этот замечательный, сладкий десерт.
В классический рецепт шарлотки из яблок добавляют гашеную соду уксусным раствором, но я вас уверяю, без соды бисквит замечательно поднимается и получается нежным и достаточно сладким.
Для приготовления понадобится:
- Яблоко -3 шт.
- Корица -1 щепотка.
- Сахар -1 стакан.
- Мука -1 стакан.
- Яйцо -4 шт.
- Сливочное масло или маргарин, чтобы смазать форму для запекания.
Яблоки необходимо вымыть. Можно готовить со шкуркой, но я решила очистить яблоки и вырезать всю сердцевину. Нарезаем на тонкие дольки.
Форму для запекания, смазываем сливочным маслом. Я на дно формы положила фольгу, мне так проще вынимать пирог, при этом не прилипает к дну. Фольгу я смазала сливочным маслом. Укладываем на дно яблоки и посыпаем сверху корицей.
Яйца разбиваем в глубокой чашке, сбалтываем при помощи миксера или венчика, добавляем сахар и также продолжаем взбивать. Если не получается взбить в белую пену, не беда, все равно получится вкусно.
Следом в сахарную смесь добавляем муки, небольшими порциями, постоянно помешивая тесто. Тесто должно получиться густым, как для оладушек.
Заливаем сладким тестом яблоки и отправляем в духовку на 12-15 минут при температуре 180 градусов. Тесто должно подняться и активно подрумянится.
Классическая шарлотка с яблоками готова.
Приятного аппетита.
Шарлотка с яблоками
Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке. Готовить просто, а получается очень вкусно! Попробуйте приготовить шарлотку по этому рецепту.
Ингредиенты:
- Зеленые не сладкие яблоки с кислинкой — 4 штуки
- Куриные яйца — 3 штуки
- Сахар — половина стакана (стандартный стакан 250 мл)
- Мука — почти целый стакан
Извиняюсь за неточности в граммах, но у меня нет весов. Обещаю, куплю 😉
Как приготовить шарлотку с яблоками:
- Взбейте куриные яйца и добавьте сахар. Затем взбейте еще раз очень тщательно, до однородности. Лучше воспользуйтесь блендером. Можете разбить яйца в блендер для коктейлей, засыпать туда сахар и взбить. Руками взбивать будет долго и тяжело.
- Всыпать муку постепенно, помешивая. Нужно взбивать тесто, чтобы не получилось комков. Тесто получится в меру густым и жидким.
- Яблоки необходимо очистить от кожуры и сердцевины. Нарежьте на большие «кубики».
- Возьмите форму для духовки. У меня форма 22 см. Посыпьте муку на форму и высыпьте все яблоки.
- Вылейте тесто на яблоки и лопаткой слегка их примните. Так в шарлотке не будет пустот.
- Разогрейте духовку и поставьте на режим верх и низ с температурой 180 градусов. Отправьте шарлотку в духовку на 40-50 минут.
- Следите за образованием корочки. Она должна быть коричневой и красивой.
- Достаньте шарлотку из духовки и дайте остыть. Аккуратно подденьте шарлотку лопаткой, чтобы отлепить от стенок формы.
- Переверните шарлотку.
Я попробовал шарлотку еще теплой и было очень вкусно! А остывшая шарлотка с чаем на завтрак так же хороша! Она получается в меру сладкой, мягкой и не сухой. Просто супер простая и очень вкусная шарлотка с яблоками.
шарлотка, шарлотка с яблоками, как приготовить шарлотку, шарлотка в духовке, простой рецепт шарлотки, шарлотка с яблоками в духовке, рецепт шарлотки с яблоками, вкусная шарлотка с яблоками, шарлотка с яблоками без миксера, классическая шарлотка, классическая шарлотка с яблоками, пирог с яблоками, пирог с яблоками в духовке, выпечка с яблоками, выпечка с яблоками в духовке, как приготовить пирог, фуд бук
Классическая шарлотка с яблоками в духовке
Классическая шарлотка с яблоками в духовке — рецепт 2015-08-19- Тип блюда: Выпечка
- Уровень сложности: Начинающий
Лето – пора сочных и сладких яблок. Их можно добавлять в самые разнообразные блюда: яблоки придают неповторимый вкус и аромат. Сегодня мы приготовим всеми любимую шарлотку из яблок по классическому рецепту с фото.
Ингредиенты
- 5 яиц
- 1 ст. сахара
- 1 ст. муки
- 2 средних яблока (желательно брать кисловатые сорта)
- 1 ст. л. сок лимона
- Корица
Средняя оценка этого блюда
(0 / 5)
0 5 0
0 человек оценили рецепт
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Очищаем яблока от кожуры и сердцевины. Нарезаем аккуратными кубиками. Яблоки временно оставляем в отдельной миске, перед этим сбрызнув соком лимона, дабы избежать потемнения.
Шаг 2
Яйца взбиваем миксером до состояния легкой пены, чуть позже начинаем добавлять тоненькой струйкой сахарный песок, продолжая непрерывно взбивать массу. На выходе должен получится очень густой крем, от его густоты зависит, подымится ли наш пирог в духовке.
Шаг 3
К сахару и яйцам всыпаем просеянную муку. Деревянной ложечкой легонько размешиваем муку движениями «вверх-вниз», ни в коем случае не по кругу. Стараемся не повредить образовавшиеся пупырышки.
[reclam1]Шаг 4
В смазанную сливочным маслом форму выливаем небольшую часть теста. Далее в серединку помещаем яблоки, можно присыпать их корицей. Выливаем и разравниваем оставшееся тесто.
Шаг 5
Ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления классической шарлотки с яблоками – 35-40 минут.
Шаг 6
Пока на пироге не запечется корочка – духовку нельзя открывать, иначе бисквит упадет.
Шаг 7
Готовность проверяем спичкой: если она суха, значит шарлотка из яблок по классическому рецепту готова!
Любое использование материалов сайта без письменного разрешения редакции запрещено.
Adblockdetector
Хочу испечь шарлотку. Классическая яблочная шарлотка рецепт
Пышная шарлотка с яблоками в духовке — очень легкий и быстрый десерт.
При соблюдении всех правил торт получается мягким, нежным и воздушным. Скорость приготовления и доступность ингредиентов делают блюдо еще более привлекательным для хозяек.
Среди множества рецептов несложно найти наиболее подходящий вариант. Убедиться, что десерт получился пышным и вкусным, намного сложнее.Для этого необходимо соблюдать ряд рекомендаций.
Какое тесто больше подходит для торта?
Чтобы тесто не оседало, взбивайте белки в одной посуде, а желтки — в другой. При этом используйте охлажденный продукт. Так будет легче сколотить всю массу и она получится пышнее. Убедитесь, что мука сухая и без комков. Используйте только пшеницу первого или высшего сорта.
При какой температуре и сколько нужно запекать?
- За 15 минут до запекания необходимо включить духовку и дождаться, пока она прогреется, и только потом вставлять противень.
- Оптимальная температура для приготовления — 180 градусов по Цельсию.
- Среднее время обжарки 40 минут.
- Не забудьте проверить зубочисткой в конце приготовления, насколько хорошо пропекся пирог изнутри.
- Не открывайте дверцу духовки во время выпекания, иначе бисквитное тесто может осесть и превратиться в плоский блин.
Классический рецепт
Для этого рецепта нужно брать яблоки Антонова, так как для классической шарлотки более приемлемы яблоки с легкой кислинкой.
И вкус соответствующий.
Нужно взять:
- пять куриных яиц;
- мука хлебопекарная — 0,13 кг;
- сахар — 0,16 кг;
- 3-4 яблока среднего размера;
- лимонный сок — 10 мл.
- Обработайте яблоки, очистив их от кожуры, удалив семена и сердцевины. Нарезать небольшими кусочками.
- Сбрызнуть лимонным соком кусочки яблок. Это сделано во избежание потемнения.
- Взбить яйца в миску и взбивать блендером 7 минут.
- Добавить к ним сахарный песок, взбивать порциями без остановки.
- Убедитесь, что в муке нет комков. Для этого стоит несколько раз просеять через сито. В яйца всыпать муку.
- Затем можно включить духовку.
- Смажьте форму для запекания сливочным маслом, затем посыпьте сухой мукой или манной крупой.
- На дно выложить яблоки, залить их тестом.
- Режимы: температура — 180 ° С, время — 40 минут.
Готовый торт украсить сахарной пудрой или корицей.
Как испечь пышный пирог с хрустящей корочкой в духовке
Рецепт немного отличается от классического. Некоторые секреты позволят насладиться пышной корочкой блюда.
Состав:
- мука — 0,25 кг;
- сахар — 0,2 кг;
- три яйца;
- четыре средних яблока;
- Масло растительное для смазки.
Порядок выполнения:
- Яблоки вымыть, удалить кожуру и сердцевину с семенами.Мякоть можно натереть на терке или нарезать соломкой.
- Застелить противень бумагой для выпечки или смазать маслом.
- На его дно выложить кусочки яблока толстым слоем (2 см).
- Яйца взбить миксером. Подождите, пока не появится белая пена.
- Добавьте сахар, продолжая процесс.
- Муку насыпать порциями. Масса станет гуще и гуще.
- Распределить тесто по всей поверхности яблок.
- Не забудьте разогреть духовку 10-15 минут.
- Вставьте противень и закройте крышку. Время приготовления около получаса. Установите таймер для удобства. В конце запекания проверьте, не имеет ли пирог золотистого цвета … Если да, то достать можно. Дайте настояться и остыть.
Рецепт творожной шарлотки
Кроме яблок в такой пирог можно добавить творог. Шарлотка на кефире получится вкусной и сытной.
Состав:
- творог — 0.2 кг;
- три яблока;
- четыре яйца;
- сахар — 0,15 кг;
- мука пшеничная — 0,2 кг;
- сметана — 60 гр;
- разрыхлитель — 10 г;
- масло сливочное, соль по вкусу.
Порядок выполнения:
- В яичную массу всыпать сахар и тщательно взбить.
- Обработайте яблоки указанным выше способом.
- В другую миску положить творог, залить сметаной и перемешать.
- Вылейте содержимое первой емкости во вторую.
- Добавьте в муку разрыхлитель и немного соли.
- Вылить порциями в массу и замесить тесто.
- Приготовить форму для запекания, залить первым слоем тесто, сверху выложить яблоки в форме солнышка или цветка.
- Начать готовку при 180 градусах. Не открывайте крышку духового шкафа во время выпекания! Только по прошествии 40 минут.
- Не забудьте проверить, выпекается ли тесто, с помощью зубочистки. Если он сухой, значит, торт пропекся идеально.
Для быстрой руки со сметанной начинкой
Если времени мало, но нужно срочно приготовить десерт, то рецепт быстрой шарлотки вполне подойдет.
Список ингредиентов:
- четыре яйца;
- сахар — 0,2 кг;
- мука — 0,2 кг;
- чайная сода — 5 гр;
- соль — 6 г;
- четыре яблока;
- сметана по вкусу.
Как приготовить простую яблочную шарлотку. Рецепт:
- Взбейте яичные белки и половину сахара в миске №1.
- В миске № 2 взбить яичные желтки со второй частью сахарного песка.
- Смешайте эти ингредиенты и порциями всыпайте муку, постоянно помешивая венчиком.Остерегайтесь комков. У вас должно получиться тесто, напоминающее сметану.
- В эту массу всыпать соль и соду.
- Обработать яблоки.
- Подготовьте противень, смазав его небольшим количеством масла.
- На дно выложить яблоки и залить массой из теста. Постарайтесь, чтобы масса покрывала слой яблок.
- Можно снова положить яблоки и залить ими вторую порцию теста.
- Время запекания — 40 минут.
- После приготовления залить теплый пирог сметаной.
Из нежного песочного теста
Из песочного теста получается нежный и рассыпчатый пирог. Больше всего этот рецепт подходит для чаепития.
Вам понадобится:
- два куриных яйца;
- масло сливочное — 0,2 кг;
- мука первого сорта — 0,25 кг;
- соль — 4 г;
- сахарная пудра — 0,12 кг;
- кислота лимонная — 1 г;
- три средних яблока.
Пошаговая инструкция:
- Начнем с муки.Его необходимо просеять через сито и смешать с топленым маслом, сахаром и желтками. Замесить тесто, выложить готовый комок в пакет и поставить на полку холодильника на 60 минут.
- Подготовить яблоки и нарезать их тонкими ломтиками.
- Смазать форму для запекания подсолнечным маслом.
- Достаньте тесто из холодильника и скатайте его в форму блина.
- Выложить на противень, сделать бортики, прилепить вилкой к стенкам формы для запекания. У вас получится красивый рельеф.
- Выложите кусочки яблока поверх теста.
- Выпекать 20 минут.
- За это время взбить яичные белки с порошком и лимонной кислотой.
- Вынуть посуду с золотой крышкой и залить полученной смесью.
- Снова поставить в духовку, убавить температуру и варить в этом режиме 10-15 минут.
Пышная шарлотка с яблоками на кефире
Кислый кефир, оставленный в холодильнике, может послужить хорошей основой для яблочного пирога.Тесто выйдет более мягким, а вкус более нежным.
Необходимые ингредиенты:
- три яйца
- кефир — 0,25 кг;
- мука пшеничная — 0,4 кг;
- четыре яблока
- разрыхлитель — 8 г;
- сахар — 0,21 кг.
Порядок выполнения:
- Яблоки очистить от кожуры, удалить лишние семена и твердую серединку, а мякоть разрезать на кусочки.
- Перед замешиванием теста просейте муку.Это сделает основу торта более пышной.
- В другую миску разбить яйца, всыпать разрыхлитель и сахарный песок. Взбить массу миксером.
- Влить кефир и постепенно всыпать обработанную муку. Постоянно перемешивайте смесь ложкой, не забывая не допускать образования комков. Тесто по густоте должно напоминать сметану.
- Подготовьте форму для запекания и смажьте ее растительным маслом.
- В первый пласт уйдет половина подготовленного теста, во второй — выложить кусочки яблок и вылить сверху оставшуюся половину теста.
- Сначала разогрейте духовку. Как только его температура достигнет 180 градусов, положить внутрь противень и выпекать 40 минут.
На простокваше
Даже простокваша пригодится. Поэтому не выбрасывайте этот продукт, а используйте его для приготовления вкусного торта.
Рецептурный состав:
- два яйца;
- простокваша — 0,4 л;
- сахар — 0,2 кг;
- мука пшеничная — 0,45 кг;
- ванилин;
- четыре яблока;
- разрыхлитель — 4 гр.
Как приготовить яблочный пирог:
- Яйца разбиваем в миску, всыпаем сахар и все вместе взбиваем до образования массы с белой пеной.
- В эту миску налить молоко, затем всыпать просеянную муку, ванилин и разрыхлитель. Все тщательно перемешать.
- Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем дольками. Соединяем с тестом.
- Выложить смесь на подготовленный противень и выпекать.
- Готовую шарлотку можно украсить медом, сметаной или вареньем.
Воздушный шоколадный яблочный пирог
Шоколад придаст обычному блюду особого шика и вкуса. Такое блюдо затмит любой шоколадный десерт.
Необходимые ингредиенты:
- пять куриных яиц;
- мука — 0,1 кг;
- сахар — 0,12 кг;
- какао — 30 гр;
- сода — 4 г;
- три яблока;
- молоко — 0,1 л;
- плитка шоколада;
- немного уксуса;
- молоко сгущенное.
Пошаговое приготовление:
- Яйца разбейте на две миски: первая будет для белков, а вторая — для желтков.
- В емкость с белками насыпать сахар и взбивать венчиком до образования сливок.
- Добавьте к желткам оставшийся сахар и перемешайте.
- Смешать содержимое обеих чаш и всыпать муку к общей массе. Не забудьте перед этим просеять.
- Мы также обрабатываем какао и добавляем его в тесто.
- Обрабатываем яблоки, нарезаем кубиками.
- Залить темное тесто кусочками яблок и шоколадом.
- Подготовить форму для запекания и выложить на нее тесто.
- Поместите блюдо в разогретую духовку и готовьте полчаса.
- Чтобы десерт был еще вкуснее, его можно полить специальной пропиткой. Для этого возьмите подогретое на плите молоко и растворите в нем немного какао.
- Готовую шарлотку залить сгущенкой и пропиткой.
В мультиварке
В мультиварке блюдо готовится дольше, но затрачивается минимум усилий, а умная кухонная техника сама контролирует процесс приготовления.
Вам понадобится:
- мука первого сорта — 0,2 кг;
- четыре куриных яйца;
- четыре яблока;
- сахар — 0,16 кг;
- разрыхлитель — 10 г;
- масло сливочное — 50 гр.
Инструкция по приготовлению:
- Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать дольками.
- Растопите в мультиварке кусок сливочного масла. Для этого нажмите на пункт «Отопление».
- Некоторое количество мягкого масла можно использовать для смазывания стенок дежи.
- Насыпь добавить сахар.
- Первый слой укладывается на дно плода. Лучше всего разместить их аккуратно, так как это будет верхняя часть пирога.
- Остальные яблоки выкладываются на них хаотично.
- Настала очередь теста. Для этого яйца взбить с сахаром, всыпать в эту массу муку и разрыхлитель.Добиться консистенции сметаны.
- Залить смесью слой яблок.
- Закройте мультиварку крышкой, установите режим «Выпечка», таймер — 40 минут.
Сейчас не могу сказать со стопроцентной гарантией, но, на мой взгляд, именно яблочный пирог был тем пирогом, который я испекла впервые в жизни, в 12 лет … Это был Самый популярный рецепт быстрого сладкого торта к чаю среди моих друзей и знакомых, Шарлотку с яблоками готовили, буквально, в каждой семье.
Почему хозяйки всегда любили шарлотку? Приготовить его очень просто, а результат практически всегда гарантирован: нежное, очень пышное тесто с изумительной корочкой, сочные, всеми любимые яблоки, простые продукты и возможность приготовить это блюдо в очень короткие сроки, к вечернему семейному чаю. или для неожиданного прихода гостей.
На мой взгляд, рецепт шарлотки — это именно тот рецепт, который всегда достается каждому! Если вы по какой-то странной причине еще не являетесь поклонником этого блюда, я с радостью представлю вашему вниманию несколько рецептов яблочной шарлотки: в духовке, на сковороде и в мультиварке, классические и на кефире, с тестом. и хлеб.Да, оказывается, вариантов простой шарлотки может быть много!
Шарлотта — это просто яблочный пирог?
Кстати, если вы возьмете это тесто за основу, вы можете менять и комбинировать начинки по своему желанию, добавляя ягоды, консервированные или свежие фрукты, орехи и даже кукурузные хлопья! А если исключить из рецепта сладкую составляющую, то можно приготовить чудесные быстрые холодцы с капустой, яйцом, зеленью, курицей, грибами, словом, с любыми начинками.
Простой пошаговый рецепт яблочной шарлотки — очень быстро!
Этот рецепт пышной шарлотки, вероятно, самый простой и быстрый способ приготовить самый вкусный яблочный пирог, о котором только можно подумать.
Когда я впервые в жизни приготовил шарлотку (примерно … двадцать лет назад :-)), я сделал именно это — взбил миксером все ингредиенты для теста, на дно теста выложил яблоки. сковороде и залил тесто. И с тех пор ни разу не видел необходимости как-то менять этот рецепт. Единственное — всегда экспериментирую с начинками — к яблокам добавляю ягоды, потом корицу, потом заменяю на груши, потом добавляю бананы или апельсины, а то и вкусно — с орехами.
Но основа все та же — всегда получается восхитительно вкусный яблочный пирог шарлотка, не требующий особых навыков и не занимающий много времени.
Но все же — давайте пошагово выпишем рецепт, предоставив подробные фото всего процесса, чтобы вселить в начинающих кулинаров должную уверенность в своих действиях!
Состав:
- 2-3 яблока,
- 4 яйца,
- 200 гр. Сахара,
- 200 гр. порошок.
Разбиваем 2 яйца 4 в миску, где мы будем замешивать тесто. Желтки от белков в этом рецепте не отделяются друг от друга — добавляем все как есть. 3 В миску с яйцами всыпать весь сахар — 200 гр. 4 Начните взбивать яйца с сахаром миксером или венчиком, постепенно добавляя муку небольшими порциями. 5 Выстелите противень с высокими сторонами (или сковороду) бумагой для выпечки и вылейте тесто. 6 Сверху вылить всю порцию измельченных яблок, стараясь равномерно распределить их по всей площади будущей шарлотки.
7 Ставим нашу шарлотку запекаться — в разогретую до 200 градусов духовку примерно 30 минут. Но — загляните в плиту через 20-25 минут, может ваша плита быстрее справится с запеканием! Я обычно протыкаю середину пирога сухой деревянной зубочисткой или спичкой — если она остается сухой, значит, пирог испечен.
Вот так выглядит наша прекрасная шарлотка с яблоками на листочке.И вот так — в разрезе, на тарелке.
Пышная шарлотка на кефире (в духовке) — Вкусный яблочный пирог.
Шарлотка этого типа несколько отличается от классической версии; в тесто для яблочного пирога добавляем кефир. Этот торт будет выпекаться дольше — минут 40-50.
Состав:
- 1 стакан кефира
- 4 яйца,
- 1 стакан сахара,
- 1.5-2 стакана муки
- 50 гр. топленое масло
- 0,5 ч.л. соды
- Несколько капель лимонного сока (в яблоках)
- ванилин (саше)
- 3 крупных яблока
Процесс приготовления шарлотки на кефире:
1 Яблоки красиво нарезать на специальной терке, либо нарезать ножом — тонкими дольками, во всю ширину яблока. Смешайте с небольшим количеством лимонного сока. 2 Вбить все яйца в отдельную миску и взбивать до образования пены.Постепенно добавляйте к яйцам сахар, до получения хорошо взбитой однородной смеси, которая заметно увеличится в объеме. 3 Влить кефир и топленое масло. Смешиваем. В несколько этапов всыпать муку — еще раз тщательно перемешать. В конце добавляем соду и ванилин и еще раз перемешиваем. Тесто готово. 4 В этом рецепте яблоки кладем по-другому — посередине, между слоями теста. Застелить форму для запекания специальной бумагой для выпечки, вылить половину теста. Затем снова выложить все яблоки и тесто, весь остаток.5 Выпекаем 40-45 минут при температуре 180-190 градусов. Сверху посыпать сахарной пудрой.
«Бабушкин» — это семейный рецепт вкуснейшей шарлотки.
Сразу оговорюсь, бабушка не моя, и рецепт этой шарлотки не из нашего семейного наследия. Но какая разница, по большому счету! Главная ценность таких семейных рецептов, их стойкость — в основе вкусного, удачного, любимого в семье блюда.
Вряд ли плохой рецепт перейдет от бабушки к маме, от мамы к дочери и т. Д.! Так что доверимся семейному опыту и начнем готовить вкусную шарлотку с яблоками «по бабушкиному рецепту».
Готовить немного сложнее, чем обычную «классическую» быструю шарлотку, но планку нужно поднять! Попробуем приготовить этот кулинарный мини-шедевр на собственной кухне и поразить семью потрясающим видом и нежнейшим вкусом этого оригинального яблочного пирога.
Нам понадобятся следующие товары:
Тесто:
- мука 3 ст.
- масло сливочное 170 гр.
- желтки 3 шт
- сахар 2/3 ст.
- щепотка соли
- сахар ванильный 0,5 ч. Л.
- разрыхлитель для теста 1 ч.
Фасовка:
- яблоки 3-4 шт
- Крем: белки 3 шт. + Сахар 1/2 ст.+ Лимонный сок 1 ч.
Пошаговый процесс приготовления:
1 Прежде всего, отделим белки от желтков. Добавьте к желткам неполный стакан сахара (примерно 2/3 объема 250 мл) и хорошо перемешайте миксером. 2 Добавьте к этой смеси растопленное масло и тоже взбейте. Затем добавить ванилин, щепотку соли и еще раз перемешать. Затем всыпать 2,5 стакана просеянной муки. Муку желательно добавлять в 2-3 приема, перемешивая с каждой новой порцией муки. 3 Тесто получается довольно липким, но выкладываем его на посыпанную мукой поверхность (хорошо для этого использовать специальный силиконовый коврик) и продолжаем месить руками, добавляя немного оставшиеся полстакана муки в качестве нужен (чтобы не прилипал к рукам и к поверхности стола).Получаем мягкую эластичную структуру теста. От полученного куска теста отделить примерно 1/3, завернуть в полиэтилен и поставить в морозилку на 30 минут. 4 Из оставшегося теста сформируем нижний слой нашего пирога. Форму для запекания (d = 24 см) застелить пергаментом и выложить на нее тесто, образовав бортики высотой 2-3 см.5 Давайте займемся начинкой. Влить в белки половину сахара и несколько капель лимонного сока — взбить миксером или венчиком до белой пены. Затем добавьте оставшийся сахар и взбивайте, пока он не загустеет.Практически как на безе, но можно и до более жидкого состояния — нам не нужно будет формировать отдельные печенья-безе, мы выложим на торт всю массу одним слоем. 6 Возьмем кисло-сладкие яблоки. Их можно снимать с кожуры, но мне лично нравится готовить шарлотку с неочищенными яблоками, тем более что в этом рецепте мы не будем нарезать их крупными кубиками (как в классической яблочной шарлотке), а натереть на крупной терке. На подготовленное тесто сразу выложить протертые яблоки — до потемнения.Выравниваем и уплотняем. 7 Следующим слоем на яблоки выложить взбитые яичные белки. Равномерно распределите по поверхности шпателем. Теперь вынимаем замороженное тесто из морозилки и натираем на крупной терке прямо на пирог, верхним слоем. 8 Ставим в горячую духовку на 40 минут при температуре 170 ° С. Наша задача, чтобы пирог хорошо пропек, так как он получается достаточно высоким, это нужно учитывать при выборе формы — берите либо больший диаметр, или — с высокими бортиками, очень удобно использовать форму со съемными бортиками, тогда нашу нежную яблочную шарлотку потом несложно достать на блюде.
В результате получилось отличное сочетание рассыпчатой основы, хрустящей корочки и нежных сливок со кисло-сладким яблочным вкусом — очень вкусный вариант яблочной шарлотки по «бабушкиному» рецепту.
Шарлотка с яблоками в мультиварке — Пышный десерт.
У меня нет мультиварки, но полнота возможностей для самых разнообразных рецептов шарлотки требует, чтобы этот способ приготовления был представлен. Описание — как в ролике, так и в тексте к этому ролику вы сами выбираете, какой способ получения информации для вас предпочтительнее
Шарлотка в мультиварке по этому рецепту может получиться такой пышной и красивой —
Выпечка в мультиварке по внешнему виду и вкусу отличается от аналогичной выпечки в духовке.Здесь нет хрустящей корочки, яблоки выглядят бледнее. У него другой вкус — более нежный, немного другой, более воздушный по консистенции, но и очень вкусный. Тесто поднимается отлично, но если вас не устраивает какая-то «бледность» нашей шарлотки, можно присыпать ее корицей, сахарной пудрой или смесью этих двух посыпок.
Для теста нам понадобится:
- 1-1,5 ст. мука (зависит от размера яиц и качества муки)
- 4 яйца
- 1 неполный стакан сахара (можно меньше, если не любите слишком много сладкого)
- 2-3 яблока
- масло для смазки формы
Начинаем варить шарлотку в мультиварке:
1 Белки отделяем от желтков.Добавьте к белкам щепотку соли и начинайте взбивать до хорошей густой пены. Когда пена уже образовалась — всыпаем сахар и продолжаем взбивать — пена станет еще гуще и плотнее. 2 Добавьте желтки к белковой смеси и снова взбейте. Теперь снимаем миксер — добавим просеянную муку, но месить будем не миксером, а осторожно — лопаткой или ложкой. Так же, как обычно делается классическое бисквитное тесто … При таком способе замеса муки тесто сохранит свою красоту и воздушность при выпекании (как вы заметили, мы не используем соду или разрыхлитель, чтобы сделать тесто пышным).3 Форму от мультиварки намазываем сливочным маслом, чтобы корж легче отставал от стенок, выкладываем тесто в миску. Поверх теста кладем наши яблоки, нарезанные кусочками или дольками. 4 Установите режим — «Выпечка» и время — 45 минут. Оставьте клапан открытым. Вот и все, можно заниматься своими делами 🙂 5 Через 45 минут из мультиварки достается наш «кулинарный шедевр» — пышная и мягкая, очень вкусная шарлотка с яблоками!Если остались вопросы и «недоразумения» — посмотрите видео автора этого замечательного рецепта.
Шарлотка в духовке — красивый яблочный пирог с апельсиновой цедрой.
Еще один вариант вкусной и красивой шарлотки в духовке — Шарлотка с апельсиновой цедрой. Я попробовала этот рецепт буквально на днях, он мне очень понравился. Такую шарлотку на стол гостям поставить не постыдно — она выглядит очень красиво, благодаря своей пышности и аккуратно выложенным долькам яблока. Попробуйте, может быть, именно этот рецепт яблочной шарлотки станет вашим любимым.
ИНГРЕДИЕНТЫ (для формы 18 см):
- яйцо большое 4 шт.
- красное яблоко (4 больших или 12 маленьких)
- сахар 150 г
- мука 150 г.
- сахар ванильный 1 пачка (10 г.)
- можно добавить половину ложки корицы
- цедра 1 апельсина
- сметана жирная 1 ст с горкой
Готовим так:
1 Сначала очистите яблоки от серединки с семенами и всем лишним.Но кожуру не снимаем — она придаст дополнительный цвет и вкус нашим яблочным долькам. Разрежем яблоки пополам, а затем — кружочками шириной около полсантиметра. 2 Яйца лучше всего свежие и большие. Взбить их сначала со щепоткой соли, затем добавить ванилин и сахар — продолжая взбивать. Как только получится густая крепкая пена, выключите миксер. Затем все перемешаем ложкой (или лопаткой), чтобы тесто задержало воздух и наша шарлотка получилась пышной и высокой.3 Натереть цедру одного апельсина на мелкой терке и добавить в шарлотное тесто. Одновременно добавьте столовую ложку (с горкой) жирной сметаны. Кстати, я иногда добавляю в тесто майонез вместо сметаны, как ни странно, очень вкусно получается! В несколько приемов всыпать муку, все тщательно перемешать лопаткой. 4 Возьмем форму диаметром 18 см. Смазываю маслом, иногда манной крупой посыпаю, но можно и не присыпать ничем. Выкладываем нижний слой яблок, закрывая дно формы.Присыпать немного сахарным песком. Добавьте корицу для большего аромата. 5 Выложить все тесто на первый слой яблок. Сверху выложите основную часть дольки яблока, создав красивый узор, как это видно на фото. Укладываем дольки яблока кожицей вверх, по спирали — от краев к середине. 6 Эта шарлотка запекается за 30-35 минут в горячей духовке, нагретой до 190 ° С.Шарлотка получается очень пышной (и заметьте — без разрыхлителя!), Ароматной, благодаря ванили, корице, цедре апельсина и яблок, тесто нежное и не сухое, благодаря сметане корочка хрустящая и тает во рту.Не торт, а праздник 🙂
Шарлотка на праздничном столе
Эту шарлотку очень вкусно дополнить порцией холодного ванильного мороженого. Такая сервировка сделает порцию шарлотки достойной любого праздничного стола!
Что такое «классическая шарлотка»? Разберем 2 рецепта.
Должен признаться, что я всегда считал классической шарлоткой именно тот рецепт, который я испек 20 лет назад и пеку до сих пор, который готовили в детстве мамы и бабушки моих друзей, что и сейчас практически любая хозяйка любого возраста «Доложит» вам наизусть — «4 яйца, стакан муки, стакан сахара — все взбить, залить этой смесью нарезанные яблоки и запекать до готовности.»Ей-богу, яйца проще, наверное, жарить … 🙂
Но благодаря тому, что я готовил материал для этой статьи, я узнал, что изначально яблочный пирог с … хлебом назывался шарлоткой! Слегка потрясенный этой новой для меня информацией, я пошел искать и сравнивать разные рецепты «шарлотки с хлебом». Оказалось, что этот рецепт называется «Французская классическая шарлотка» и здесь я обнаружил два основных направления, сейчас я расскажу о них подробнее.
1 ВАРИАНТ классическая шарлотка по-французски.Нам понадобится:
- яблоко 4 штуки
- сахар 50 грамм
- масло сливочное 200 грамм
- тостовый хлеб 6 ломтиков
- корица 5 граммов
Важное замечание по этому рецепту: ломтики хлеба обмакивать в сливочном масле буквально на долю секунды, долго в масле не держать — он получится излишне жирным!
Никогда бы не подумал, что такой вкусный яблочный пирог можно испечь с хлебом и яблоками, без всякого теста, но судя по отзывам об этом рецепте, получается очень вкусно, многим этот рецепт понравился. Обязательно попробую, только форму нужно найти подходящую.
Если вы боитесь «хлеба с маслом», обратите внимание на вторую версию классической французской шарлотки с хлебом, но немного другого плана.
ВАРИАНТ 2 шарлотка с хлебом и яблоками.
Нам нужно:
- 1 буханка (лучше вчерашняя)
- 3-4 яблока
- 400 мл. молоко
- 3 яйца
- 25 гр. сливочное масло
- 6 столовых ложек сахара
- 1-0.5 чайных ложек корицы или ванили (по желанию) №
Этот вариант отличается тем, что мы не обмакиваем кусочки подсушенного хлеба в чистом масле, а обмакиваем в яично-молочную смесь, взбитую с сахаром. Но в целом суть такая же, как и в предыдущем рецепте — выкладываем каркас из замоченных кусочков хлеба, кладем внутрь яблоки (можно просто нарезать на кусочки, можно — обработать на сковороде, как в предыдущий рецепт), а сверху накрыть такими же гренками.
Еще в яблоки можно добавить любые фрукты, можно добавить орехи, словом все, что подскажет ваша фантазия.Не забудьте добавить ванилин или корицу для аромата.
Хлеб по такому рецепту необходимо предварительно подсушить, если брать свежий — он не будет полностью впитывать яично-молочную смесь, поэтому готовьте вчерашний или позавчерашний хлеб или сушите в свежем виде в духовке.
Выкладывать хлеб можно не рамкой, поместив внутрь яблоки, а слоями — переложить слой дольки яблока с размоченными гренками. В этом случае налейте немного яичной смеси на дно формы и полейте сверху.Получается такой торт —
А еще французскую шарлотку можно украсить заварным кремом, тогда будет почти как торт —
Рецепт заварного крема можно найти, например,.
Шарлотка с яблоками на сковороде — проще не бывает!
Если желание попробовать шарлотку с яблоками застало вас в месте, где нет духовки, микроволновки, мультиварки, а есть только обычная сковорода с крышкой — не переживайте! И для вашего случая есть рецепт вкусного! Через 15-20 минут вы сможете отведать вкусную и нежную шарлотку с яблоками, которую мы приготовим на сковороде.
Состав:
- 1-2 яблока или 3-4 маленьких)))
- 3 яйца
- мука, замешанная, примерно 0,6 стакана
- Сахар 0,6 стакана
- Масло сливочное 70 г
- Разрыхлитель для теста немного (примерно пол пакетика)
- можно добавить корицу
6 Накройте противень тарелкой, сильно прижмите и резко переверните — шарлотка окажется на тарелке. Подавать можно со сметаной, йогуртом, шариком мороженого, любым кремом. Вкусные и быстрые рецепты шарлоток с яблоками, обязательно попробуйте!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Надеюсь, эта статья окажется для вас полезной! А если вы так же любите шарлотку с яблоками, как и я, то обязательно приготовьте некоторые из этих рецептов для домашнего чая, а может, и для праздничного стола!
Чтобы шарлотка по обычному рецепту получилась сладкой и питательной, лучше всего использовать именно кислые яблоки.Обратите внимание, что только дома можно приготовить и съесть эту сладость, сделанную качественно и с полным соблюдением всех правил.
Можете ли вы найти здесь людей, которые никогда не пекли этот чудесный десерт? Несмотря на щедрое разнообразие вариантов его производства, самым популярным остается просто бисквит с добавлением яблок.
Простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками легко освоится даже школьниками. Кстати, дебютную шарлотку многие пекли еще в детстве.И теперь мы предлагаем такие же и в то же время совершенно разные рецепты десертов.
Используя их как основу, вы сможете устраивать любые эксперименты, добавляя к яблокам другие фрукты или другие добавки. Сама по себе шарлотка просто десерт, но такая, что пальчики оближешь. Вы узнаете, как приготовить яблочную шарлотку в духовке. Мы также не сомневаемся, что вам обязательно понравится наш способ приготовления яблочного десерта с нашим любимым кефиром.
Большинство людей часто задаются вопросом, почему десерт так странно называется.Эта история настолько же романтична, насколько банальна. Оригинальный рецепт шарлотки придумал безумно влюбленный мужчина, который работал поваром. И он решил дать ей имя своей любимой девушки. Как нетрудно догадаться, ее звали Шарлотта.
Со временем появилось несметное количество вариантов, с добавлением разных ягод, каких-то других добавок к этому пирогу … Но рецепт шарлотки с добавлением яблок считается наиболее устоявшимся и простым.
Как мы уже писали, вкусовые качества шарлотки напрямую зависят от того, какое яблоко вы используете.Натуральность — чрезвычайно важное качество фруктов в этом десерте. Пусть они будут не очень красивыми, но вкусными. Выбрать хорошее яблоко совсем несложно:
Яблоки всегда желанная культура в стране
Во-первых, они не будут идеальными. И в обязательном порядке с дефектом. Корка, маленькая червоточина — все, что даст вам понять, что червям тоже может понравиться это яблочко.
В сети действительно много разных рецептов шарлотки.Однако большинству людей не нравится этот рецепт, на приготовление которого уходит много времени и усилий.
Есть даже рекомендации, как полностью обезжирить миску, чтобы в ней взбить яйца. Но не волнуйтесь — ничего подобного делать не нужно. Мы предложим несколько вариаций предельно простого и вкусного рецепта шарлотки с яблоками, он гарантированно выйдет даже с младенцем. А в списке ингредиентов есть то, что постоянно (хотя бы часто) есть на любой кухне.
Шарлотка с яблоками по классическому рецепту
Необходимые компоненты:
- Яблоки кислые — около 6 штук;
- Сахар — 1 ст.
- Яйца — 3 шт .;
- Мука — 1 ст.
- Сода гашеная — 0,5 ч. Л.
Яйца взбить миксером до появления пены. На кухне нет смесителя? Не проблема. Взбивать можно абсолютно любым удобным для вас способом. Но учтите, что это может повлиять на время приготовления торта — потребуется немного больше.
К яичной массе понемногу добавляйте сахар, а затем добавляйте пищевую соду. Еще раз хорошенько взбить, а затем сразу всыпать в получившуюся смесь весь стакан муки. И продолжали еще буквально две-три минуты.
Если вы впервые печете шарлотку, не волнуйтесь, если тесто получилось неожиданно жидким — оно действительно должно было получиться именно таким. Примерно такой же консистенции, как густая сметана.
Возьмите емкость, в которой будете печь шарлотку, и положите туда пергамент.Если хотите, можете смазать маслом. Это не является обязательным условием, но некоторые хозяйки так и делают. Небольшой нюанс: пергамент не нужен, если вы решили взять силиконовую форму.
Вы, конечно, видели, что в списке компонентов количество яблок указано лишь приблизительно? Это не только потому, что яблоки различаются по размеру. Но еще и потому, что одни предпочитают, чтобы слой фруктов в пироге был тонким, а другие, наоборот, предпочитают, когда кладут больше фруктов.Но тогда внутренняя часть торта выйдет влажной.
Если хотите, чтобы шарлотка была суше внутри, возьмите шесть маленьких яблок. Счищать кожуру с яблок или нет — решайте сами. Во втором случае шарлотка окажется даже полезной. Яблоки нарезать небольшими кусочками и равномерно разложить в емкости.
Залить тестом и разровнять ложкой. Тесто должно полностью покрыть яблоки.
Пирог необходимо запекать в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия.Тогда на его приготовление уйдет не больше сорока минут. Половину времени не прикасайтесь к плите, чтобы наш десерт не сдулся.
Уровень выпечки проверяется общепринятым методом — спичкой. После протыкания бисквита палочка осталась сухой, а корочка на торте стала румяной — шарлотка с яблоками, классический рецепт, который вы решили попробовать, готов!
Дайте ему постоять минут пятнадцать, чтобы он немного остыл, и вы можете дать попробовать своей семье или гостям.Посыпать ванилью в качестве украшения.
Шарлотка творожная
Рецепт довольно необычный. Дело в том, что в него помимо яблок добавляют еще и творог, что сделает вкус этого пирога еще нежнее. Кстати, муку в рецепте заменили манкой. Мы уверены, что вы никогда не пробовали нежный пирог.
Перечень комплектующих:
- Яблоки — 6 штук;
- Сахар — 1 ст.
- Яйцо — 1 штука;
- Манная крупа — 1 ст.
- Сода — 1 ч.
- Творог — 250 г;
- Масло — 100 г;
- Немного лимонного сока.
Яблоки необходимо подготовить. Очистите и порежьте. Смочить в соке упомянутых выше цитрусовых и присыпать сахаром. Взбить в яйце оставшийся сахар. Долейте масло и не забудьте пищевую соду.
Тщательно перемешать ложкой и один раз взбить миксером. Творог лучше пропустить через сито — так он будет мелко нарезан. Теперь добавим и его в тест.
Не забывайте про манную крупу, ведь здесь она, как вы уже поняли, заменитель муки.Дайте тесту настояться около десяти минут. Выложить яблоки в смазанную маслом форму, а уже потом выливать туда тесто.
Печь необходимо прогреть до 220 градусов Цельсия. А можно отправить десерт запекаться. Через несколько минут вы можете увеличить огонь до 180 и выпекать около сорока минут.
Интересный факт — когда впервые появился такой десерт, его стали готовить из кексов, яблок, ликера и сливок.
Теоретически шарлотку можно приготовить с абсолютно любой сладкой начинкой… На практике оказывается самым несравнимым с кислыми яблоками. Разрешить дополнительно немного секрета — лучше взбить сахарную смесь в яйце. Это позволит десерту получить еще более восхитительный вкус.
Традиционная вариация шарлотки
Компонентов для крафта:
- Яблоки — 1 кг;
- Сахар — 1 ст.
- Яйца — 4 штуки;
- Мука — 1 ст.
- Соль — 1 щепотка;
- Сода — 0,5 ч.
Это очень просто.Добавьте немного подготовленного сахара в белок. Сделайте то же самое с другой половиной, но взбейте желтки. После этой процедуры снова соединяем белки и желтки, взбиваем по-новому, частями подсыпая муку. Далее всыпаем соль и соду. Яблоки нарезать дольками и сразу добавить прямо в тесто. Главное, хорошо перемешать.
Смазываем выбранную вами форму маслом и всыпаем в нее немного манки. Вылить тесто и отправить в духовку, которую необходимо нагреть до 180 градусов.Выключите его примерно через тридцать минут.
Шарлотка с яблоками в духовке по простому рецепту
Шарлотка с яблоками в духовке — простой рецепт, и он понравится всем хозяйкам — от юных до опытных. Готовится он легко, но получается пышный и такой на вкус, что можно проглотить язык. Шарлотка, согласно этому рецепту, на следующий день останется такой же свежей, поэтому не нужно беспокоиться о том, что пирог «сдуется» или испортится.
Что вам понадобится:
- Яблоки кислые — 4 шт .;
- Сахар — 1 ст.
- Яйца — 4 штуки;
- Мука — 1 ст.
- Немного лимонного сока.
Вам нужно будет снова отделить белок от желтка. В последнюю высыпать сразу весь сахар и взбивать, пока он не растает. Чтобы белковый венчик получился лучше, добавьте буквально несколько капель лимонного сока.
Этот прием дополнительно поможет убрать яичный привкус, который может появиться во время приготовления. Взбивайте белки до образования пышной пены.
После этого соединяем белок с желтком и тщательно вымешиваем. Конечно, не надо заморачиваться с тем, чтобы отделить белок от желтка и взбить все сразу, но тогда ваша шарлотка не получится такой пышной.
Смажьте форму, уже покрытую специальным пергаментом. Обратите внимание, диаметр формочки желателен в районе двадцати сантиметров. Допускается принимать форму и большего диаметра, но такой пышной шарлотка не выйдет. Хотя вкус хуже не станет.
Помните, что на десерт желательно брать кислые яблоки. … Очищаем семена, плоды нарезаем дольками, которые кладем на дно формы. Заливаем все тестом.
Отправляем форму на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов. Старайтесь хотя бы половину этого времени не заглядывать внутрь, чтобы наш десерт не «утонул». Степень готовности проверяется известным методом — протыканием спичкой.
Спичка еще сухая? Поразительнй! Тогда наша вкусная шарлотка готова! Даем нашему десерту немного остыть, минут десять, и аккуратно выложим на тарелку.
Специальная шарлотка
Нам понадобится:
- Яблоки крупные — 2 шт .;
- Сахар — 1 ст.
- Яйцо — 3 шт .;
- Особый компонент — белое мороженое или тот же шоколад — по вкусу;
- Мука — 1 ст.
- Масло — для смазки;
Яблоки полностью очистить, нарезать небольшими дольками.
Сладкое белое мороженое достаньте из морозилки заранее, чтобы оно вовремя растаяло. Если вы решили взять для этого рецепта белый шоколад, то растапливаем его паром.
Медленно взбивая яйца, постепенно всыпать сахар и взбивать полученную массу еще несколько минут до растворения.
В сладкую жидкость тоже порциями добавляем муку, не переставая взбивать миксером. Так постепенно доводим смесь до консистенции сметаны средней густоты.
Добавляем в приготовленное тесто наш специальный ингредиент и все тщательно перемешиваем до однородной массы.
Форму аккуратно смазать сливочным маслом и в первую очередь выложить нарезанные яблоки. Залить тестом, равномерно распределить.
Как было написано в предыдущих рецептах, десерт отправляем в разогретую духовку, чтобы шарлотка хорошо пропеклась. Выпекаем полчаса.
Даем нашему пирогу немного остыть, выложим его на тарелку и нарежем порциями для гостей.
Шарлотка в мультиварке с яблоками рецепт
Перечень комплектующих:
- Яблоки — 500 грамм;
- Сахар — 1 ст.
- Яйца — 4 штуки;
- Мука — 1 ст.
- Соль — 0,5 ч.
- Корица — 0,5 ч.
- Сода — 1 ч. Ложка
Насыпьте в яички пищевую соду и сахар. Только сейчас начинайте взбивать. Сначала медленно, но постепенно увеличивая скорость миксера. Продолжайте взбивать, пока не увидите пушистую пену.Чем лучше вы взбейте эту массу, тем вкуснее в итоге будет торт.
Медленно всыпать муку, корицу и соль. Готовое тесто по консистенции должно быть похоже на свежую домашнюю сметану.
Три яблока нарезать небольшими кусочками и перемешать с тестом. Открою тебе секрет. Возможно, вы заметили, что обычно этого не делают в установленном традиционном рецепте. Но это маленький секрет, который поможет сделать шарлотку сочнее. Однако вы можете полить яблоки тестом или добавить их прямо в тесто.
Смажьте чашку мультиварки маслом и посыпьте небольшим количеством сахара.
Одно яблоко очистить от семян и нарезать тонкими ломтиками. Разложите их в мультиварке. Сахар на дне чашки хорош для карамелизации наших ломтиков во время выпекания пирога. Вылить тесто в чашу мультиварки.
Шарлотка в мультиварке с яблоками рецепт занимает немного больше времени, чем в других рецептах. По программе «Выпечка» на его приготовление уходит один час.Но за это время торт успевает хорошенько испечься. Но можно периодически проверять шарлотку.
Когда мультиварка завершит свою работу, дайте ей настояться около пяти минут с откинутой крышкой, после чего вы можете вынуть ее и подать семье или гостям. Это все!
Шарлотка на кефире с яблоками
Что вам понадобится:
- Яблоки сладкие — 5 шт .;
- Сахар — 1 ст.
- Яйца — 3 шт .;
- Кефир свежий — 1 ст.
- Сода — 1 ч.
- Мука — 2 ст.
Плоды нужно мыть, а семена очищать. Вы сами выбираете — чистить их или нет. Фрукты нарезать дольками. Лучше будет муку просеять. Это поможет тесту стать гуще.
Яйца смешать с сахаром и взбить до кремообразного состояния. Затем добавьте пищевую соду. Для этого рецепта нет необходимости добавлять уксус! В кефире достаточно кислоты.
Добавьте к яйцам. Порциями всыпать муку, аккуратно помешивая.
Не стоит проводить измерения очень долго и слишком активно — тогда вы рискуете выпустить весь воздух, и в результате тесто не выйдет таким воздушным, как могло бы быть.
Тесто, которое вы замешиваете для шарлотки, должно быть толще, чем вы обычно замешиваете для блинов.
Смазать форму маслом (если вы предпочитаете силиконовые формы, масло не нужно) и вылейте в нее половину теста. Распределите его как можно более равномерно. Тщательно разложить яблоки, при необходимости посыпать корицей и сахаром.Вылейте остатки теста поверх слоя сладости.
Шарлотку на кефире с яблоками нужно запекать не менее тридцати пяти минут при температуре 180 градусов. Решите использовать форму в форме кольца, это немного сократит время выпекания.
Украсить приготовленную шарлотку можно по своему усмотрению — кремом, ванилью, кондитерской посыпкой или чем-то еще.
Итак, вы узнали несколько интересных рецептов, как приготовить шарлотку с яблоками в духовке.Вы можете выбрать одно или попробовать приготовить их все. Но мы уверены, что любой из них вас полностью устроит.
Пищевая ценность
(оценок пока нет)
Один из самых простых десертов современной русской кухни. Шарлотка с яблоками давно превратилась в восхитительный яблочный пирог, который зажил своей жизнью, обзавелся десятком вариантов приготовления и покорил сердца домашних поваров.
Немного темного прошлого, «которое было давно и неправда». В 15 веке англичане приготовили странный мясной пирог и назвали его шарле … Он стал сладким в 18 веке и, как говорят, получил свое современное название в честь королевы Шарлотты. В начале 19 века в Лондоне выдающийся французский повар Карем придумал свой вариант яблочного пирога, названный парижской шарлоткой , но, поступив на службу к царю Александру I, придумал новое название. Русская шарлотка … Потом были многочисленные вариации шарлотки в Америке, еврейские и германские варианты, русские помещики яблочная бабушка , странные времена нэпа с его модернизацией старинных рецептов, сталинизм с Книгой о вкусной и здоровой пище , сытые времена СССР, голодная перестройка и, наконец, наше время, в котором шарлотка — это простой пирог с яблоками.
В современной России существует несколько стилей приготовления шарлоток, выбирайте по вкусу:
… Бисквит с яблочной начинкой,
… Кекс с яблочной начинкой,
… Шарлотка на кефирном тесте,
… Шарлотка на сметанном тесте,
… Цветаевская шарлотка,
… Шарлотка в мультиварке,
… Старомодная шарлотка с кусочками вчерашнего белого хлеба.
К шарлотке можно брать абсолютно любые яблоки. Каждый сорт будет давать свой особенный аромат, и в этом главный секрет сорта шарлотки.Яблоки считаются идеальными по всем свойствам. Антоновка … Яблоки любят сок лимона, который делает их аромат тоньше, а мякоть не темнеет и отлично смотрится в пироге. Во всех случаях яблоки нарезают небольшими кусочками и смешивают с тестом, либо тесто заливают яблоки, выложенные в форму. Иногда яблоки макают в масло или замачивают в коньяке, чтобы смягчить их.
Тростниковый сахар, ваниль, корица прекрасно сочетаются с яблоками в начинке шарлотка, мускатным орехом, цедрой лимона или апельсина, орехами, оливковым маслом, медом, ликерами, коньяком, ромом.Вы можете добавить один из этих компонентов, а можете создать свой собственный уникальный микс и получить новый вкус или гамму оттенков. Однако яблочная шарлотка будет вкусной даже с базовым набором ингредиентов.
Шарлотка с яблоками в сдобном тесте
Для этого варианта шарлотки мы используем классические пропорции теста для торта. Пирог получится тяжелым, плотным, но рыхлым. Сделайте эту шарлотку, если хотите плотный и сытный яблочный пирог.
Состав:
300-500 г очищенных яблок,
100 г муки
100 г сливочного масла
2 яйца,
100 г сахара
¼ чайной ложки разрыхлителя,
соли.
Подготовка:
Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром и взбить миксером на максимальной скорости. Сахар должен раствориться. Добавить яйца (комнатной температуры) по одному и тоже взбить. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли и замесить тесто на небольшой скорости.
Яблоки порезать, перемешать с тестом. Выложить тесто на неглубокий широкий противень и выпекать при 180 градусах 30-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой или шпажкой — из теста оно должно выйти сухим.
Шарлотка с яблоками на бисквитном тесте
Бисквит отличается повышенной сладостью, отсутствием масла и легкостью. Приготовить его не так-то просто, следует внимательно относиться к пропорциям. К сожалению для худеющих, количество сахара нельзя уменьшить, сахар формирует структуру теста. Взбить яйца с сахаром на максимальной скорости, у вас должна получиться густая масса. Замешивать тесто нужно особенно тщательно, так как пузырьки в яичной массе позволят коржу подняться и стать воздушным.
Состав:
4 яйца (отделить белки от желтков)
120 г сахарной пудры
120 г муки
300 г яблок.
Подготовка:
Желтки взбить со 100 г сахара на максимальной скорости миксера. Взбить яичные белки в белую пену, всыпать 20 г сахара и продолжать взбивать, пока смесь не загустеет. К белкам аккуратно добавить желтки, перемешать движениями снизу вверх. Добавить просеянную муку и аккуратно перемешать со взбитыми яйцами.
Форму смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями, добавить нарезанные яблоки и залить бисквитным тестом. Сделайте небольшое углубление в центре формы, чтобы торт получился более гладким. Аккуратно, без тряски, поставьте противень запекаться 25 минут при 200 градусах.
Шарлотка с яблоками на бисквитном тесте с коньяком
Весь секрет в ароматном спирте. Бренди можно заменить ромом или коньяком. Также подойдут настойки на травах. Если хотите, чтобы яблоки в шарлотке не потемнели, сбрызните их лимонным соком.Спирт смягчает яблоки, и такая шарлотка будет не только ароматной, но и необычайно нежной. Это качество можно улучшить, сняв кожуру с яблок. В этом случае пирог имеет шанс быть похожим на суфле и приближаться по вкусу к изысканному торту.
Состав:
1 кг яблок
3 яйца,
1 стакан муки
1 стакан сахара,
1 чайная ложка корицы
3 ст. ложки коньяка.
Подготовка:
Яблоки нарезать, смочить бренди, сбрызнуть лимонным соком, посыпать корицей и перемешать.Яйца взбить с сахаром и постепенно всыпать муку, аккуратно перемешать. Смазать сковороду сливочным маслом, выложить яблоки, накрыть тестом и выпекать при 180 градусах 40-50 минут.
Шарлотка с яблоками на кефирном тесте
Это простой и надежный рецепт. Сахар на структуру не повлияет, тесто плотное и слегка кисловатое, но хорошо сочетается со вкусом яблок. Именно по этому рецепту рекомендуем брать сладкие яблоки.
Состав:
500 г яблок
250 г муки
2 яйца,
100 г масла
100 г сахара
200 мл йогурта или кефира,
½ чайной ложки разрыхлителя или пищевой соды,
соль.
Подготовка:
Сахар взбить с мягким маслом, по одному добавить яйца, затем кефир, просеянную муку, соль и разрыхлитель. Смешайте смесь с нарезанными яблоками. Форму смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить тесто, разгладить и выпекать при 190 градусах 45 минут.
Бабушка шарлотка
Рецепт отличается тем, что тесто здесь не бисквитное, но и не бисквитное. Подъем теста происходит за счет соды или разрыхлителя.Пирог получается плотным, слегка влажным. Яблок используется чуть больше, чем для обычной шарлотки, то есть тесто только связывает яблочную начинку. Этот пирог очень ароматный, и его нужно есть слегка теплым. Это идеальный осенне-зимний десерт, когда на улице мрачно, а в доме пахнет выпечкой и уютом.
Состав:
1–1,5 кг яблок,
3 яйца,
1 стакан сахара,
½ стакана муки
½ чайной ложки пищевой соды,
1 лимон.
Приготовление:
Яблоки нарезать, сбрызнуть лимонным соком. Сахар взбить с яйцом, всыпать муку и соду, гашеную лимонным соком. Добавить тесто к яблокам, размешать. Выложить на запеченную форму для запекания, смазанную маслом. Выпекать при 220 градусах до легкого коричневого цвета, а затем при 180 градусах еще 15 минут. Готовность проверяем зубочисткой — оно должно выйти из теста сухим. Если верх подрумянился, а внутренняя часть все еще влажная, накройте торт фольгой, убавьте огонь и запекайте еще 10 минут.
Шарлотка с безе
Этот старинный рецепт хорош тем, что шарлотка имеет необычный вкус, ее легко приготовить, а ингредиенты доступны в любом магазине.
Состав:
Для теста:
5 яиц,
½ сахара
1 пакет ванильного сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
4-5 столовых ложек муки с горкой,
3-4 яблока.
Для безе:
2 белки,
4 столовые ложки Сахара.
Подготовка:
Белки отделить от желтков и взбить до крепкой пены, всыпать сахар и хорошо взбить.
Вмешайте желтки по одному, не переставая взбивать. Добавьте ванилин, разрыхлитель и просеянную муку.
Вылить часть теста на дно смазанной маслом формы, от половины всех яблок выложить дольки, накрыть тестом, сверху выложить вторую половину яблок.
Выпекать 20 минут при 180 градусах. Приготовьте безе: взбейте 2 яичных белка и сахар до однородного состояния. Быстро достать пирог, посыпать безе и варить еще 10 минут.
Шарлотка на сметанном тесте
Муки здесь очень мало, а тесто поднимается из-за хорошо взбитых яиц. Это значит, что все перемешивание взбитой яичной массы нужно производить движениями снизу вверх и очень осторожно. Сливочное масло требуется для смазывания формы.Можно заменить на овощной. Сметана нужна жирного высшего качества. Можно брать любые яблоки.
Состав:
600 г яблок
6 яиц
½ стакана сахара
1 стакан сметаны
½ стакана муки
корицы,
сливочного масла,
сухариков для посыпки.
Подготовка:
Измельчить 6 желтков с сахаром до белого цвета, добавить 7 столовых ложек сметаны. Натереть 3 яблока, всыпать муку и все перемешать.Добавьте оставшиеся нарезанные яблоки и корицу. Взбейте 6 белков и добавьте к смеси. Выложить на сковороду, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, выпекать до готовности.
Цветаевская шарлотка
Как ни странно, этот рецепт наиболее близок к оригиналу. Французские рецепты двести лет назад. Возьмите сочные, спелые и ароматные яблоки. Сметану можно заменить очень жирными сливками 33% жирности и выше — так будет еще вкуснее. Если удастся найти натуральную ваниль, добавьте ее, с ней аромат будет строже, тоньше и торжественнее.Используйте самые лучшие яйца, какие только сможете найти. Если покупной, то это должна быть категория C0 и дата упаковки не старше недели. Рецепт рассчитан на формочку размером 25 х 18 см.
Состав:
Для теста:
150 г сливочного масла
1–1,5 стакана муки
½ стакана сметаны,
1,5 чайных ложки разрыхлителя (разрыхлителя).
К заполнению:
1 стакан сметаны
1 стакан сахара,
1 яйцо,
1 ч.л. ванильного сахара
2 ст.ложки муки
4-6 крупных яблок.
Подготовка:
Растопите масло и поставьте в холодильник. Просейте муку с разрыхлителем. В большой миске смешайте муку и сметану и добавьте масло. Замесить тесто. Распределить тесто по дну и краям формы, присыпав мукой, так, чтобы образовались бортики.
Вымойте и обсушите яблоки. Сердцевину и нарезать тонкими ломтиками или кружочками. Равномерно распределить по поверхности теста.
В миску положить сметану, всыпать сахар, ванильный сахар и яйцо.Хорошо взбейте. Добавить муку, хорошо перемешать. Вылейте смесь в форму и немного встряхните форму, чтобы заливка лучше распределилась между яблоками.
Выпекать 50 минут при 180 градусах. Готовую Цветаевскую шарлотку можно подавать как горячей, так и охлажденной.
Яблочная шарлотка из белого хлеба
Практически оригинальный старинный рецепт, будто торт был приготовлен в Англии в конце 18 века. Самое интересное, что такую шарлотку приготовить даже проще, чем на основе обычного бисквитного теста.Основные секреты: молоко должно быть жирным, можно даже сливки 10%, масла для смазки должно быть больше, чем обычно — это не даст шарлотке пригореть. Можно использовать вчерашний хлеб — это то, что делают англичане.
Состав:
500 г яблок
1 стакан молока
300 г белого хлеба,
1 яйцо,
¾ стакана сахара,
3 ст. ложки сливочного масла
1 лимон.
Подготовка:
С белого хлеба срезать корочку, мякоть нарезать ломтиками по 1 см.Порцию хлеба нарезать кубиками и обсушить. Молоко, яйцо по 2 ст. смешать столовые ложки сахара и взбить.
Удалите цедру с лимона. Яблоки очистить и посеять семена, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком и посыпать сахаром. Сковороду густо смазать сливочным маслом. Смочите ломтики белого хлеба в яично-молочной массе и выложите ломтиками дно и края формы для запекания. Уложите хлеб внахлест, избегая щелей.
Растопите масло, полейте сушеными кубиками хлеба и смешайте с яблоками и цедрой.Выложите яблоки в форму. Покройте яблоки кусочками хлеба, смоченными в молочной пасте. Выпекать 40-50 минут при 200 градусах.
Готовую шарлотку оставить в выключенной духовке на 10 минут, затем выложить на блюдо и подавать горячим.
Шведская шарлотка
Оригинальный шведский рецепт, в состав которого входят редкие в России натуральные корица и ваниль, а также темный тростниковый сахар. Все это придает пирогу экзотический плотный аромат.
Состав:
4 яблока,
1 стакан муки
1 ст.ложка темно-коричневого сахара
½ лимона (сок),
¾ стакана грецких орехов,
70 г сливочного масла
60 г растительного масла
130 г светло-коричневого сахара
1 яйцо,
стручок ванили или ванильная эссенция (по желанию),
½ чайная ложка разрыхлителя,
¼ чайной ложки соли
Подготовка:
Яблоки очистить, нарезать кружочками, сбрызнуть лимонным соком и посыпать темным сахаром и корицей. Размешать. Смажьте сковороду сливочным маслом, на дно выложите яблоки и разровняйте.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Обжарить орехи на сковороде, остудить и крупно порубить ножом.
Сливочное масло растопить, вылить в миску, добавить растительное масло, сахар, яйцо и взбить. Добавьте ванильную или ванильную эссенцию и цедру лимона. Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять в миску с маслом и яйцами. Добавьте орехи.
Полученную массу выложить на яблоки, разгладить и запекать 50-60 минут до образования красивой корочки. Подавать теплым или комнатной температуры.
Шарлотка с яблоками — универсальный, простой и вкусный десерт к чаю и кофе. Вкусные ароматные яблоки наполнят ваш дом уютными ароматами настоящей выпечки. Приготовить шарлотку с яблоками сможет даже новичок. Смело готовьте и делитесь впечатлениями!
Наверное, нет ни одной хозяйки, которая хотя бы раз не испекла шарлотку с яблоками. А в осенний сезон, когда красивые фрукты буквально под ногами, это самый популярный десерт в семьях.
Раз за разом это не нужно, но прошлой осенью яблоки у нас были явно-незаметно. Я их сушила (даже купила для такого случая электрическую сушилку), замораживала, готовила из них начинку для пирогов, варила варенье и, конечно же, запекала яблочные пироги в разных вариациях. С песочным тестом, для разгрузочных дней и шарлотки в разных вариантах дизайна.
Классическая линейка включает простые ингредиенты: яйца, муку, сахар и яблоки. Но мы, девушки, изобретательные люди, и для разнообразия добавляем другие продукты — бананы, творог, орехи, лимон, манную крупу и многое другое.В осенний сезон тоже уходит. Попробуй тоже.
Я первый раз заморозила яблоки и испугалась, что испортила продукт. Оказалось, зря я боялся. Из них получаются отличные творожные запеканки и бисквитные пирожки … Причем под воздействием температуры плоды буквально ползут, становятся мягкими, нежными и просто тают на языке. С замороженными вкус понравился намного больше, чем с обычными. И свежие, и замороженные яблоки подходят для всех рецептов.
Продукты:
- Кефир — 250 г
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — щепотка
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 160 г
- Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
- Подсолнечное масло — 2 столовые ложки
- Ванилин — саше
- Яблоки — 350 г
Приготовление:
- Просейте муку с разрыхлителем в чашку
- Кефир с яйцом, ванилью и сахаром отправим в другую емкость
- Смешайте содержимое двух чаш с помощью миксера
- В конце, влить подсолнечное масло
- Вылить часть теста на дно формы и накрыть его яблоками.Я взял замороженные. Можно использовать свежий
- Сверху выливаем оставшееся тесто, слегка встряхиваем форму, чтобы она равномерно распределилась по форме
- Отправляем в духовку, температура 180 г, 45-60 минут. Время зависит от особенностей духовки, размера формы. С замороженными яблоками потребовалось немного больше времени. Около пятнадцати часов. Немного охладил, перевернул на тарелке и через сито присыпал сахарной пудрой. Даже не успела сфотографироваться в кате — все сразу съели.
Рецепт классической яблочной шарлотки с корицей
Классика — это основа, на которой можно приготовить бесчисленные вариации. А яблочный пирог заиграет по-новому. Раньше я ненавидел корицу. Ее запах меня оттолкнул, но однажды я добавила в пирог чайную ложку специи и не пожалела. Нюанс корицы придал этой простой шарлотке утонченный аромат и вкус.
Вам понадобится:
- Яблоки — 3-4 шт.
- Мука — 160 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 4 шт.
- Корица -1 ч. Л.
Приготовление:
- Яблоки нарезать кусочками. Мне больше нравится вариант с ломтиками. Они красиво смотрятся после запекания. Но если смешать их с тестом, то форма не важна. Главное, не перетирать их, чтобы они не потерялись.
- Яйца взбить с сахаром до твердого состояния.
- Муку и корицу просеять и тщательно перемешать.
- Отправляем нарезанные яблоки, перемешиваем и кладем в подготовленную форму.
- Выпекаем при 180 градусах 30-45 минут.Проверяем зубочисткой. Прокалываем в нескольких местах. Если он выйдет сухим, значит, пирог готов.
- Остудить в форме, включить тарелку и для красоты присыпать пудрой.
Пышная шарлотка на кефире по бабушкиному рецепту
Все согласятся, что бабушкины рецепты всегда самые вкусные. Моя бабушка пекла потрясающе вкусные пирожки и блины. Яблочный пирог — не исключение.
Вам понадобится:
- Яйца — 3 шт.
- Сахарный песок — 0,5 ст.
- Кефир — 1 ст.
- Мука — 2 ст.
- Сода — 0,5 ч. Л.
- Щепотка соли
- Яблоки — 4,5 шт.
Шарлотта — самый легкий, самый простой и быстрый пирог … Наверное, поэтому у большинства хозяек всегда есть на складе рецепт встречи гостей. Ведь еда для нее всегда в холодильнике. Нет яблок? Без проблем. Запаситесь замороженными, а осенью засушите или закатайте начинку для пирогов в банках.
- Яйца взбиваем в миску, добавляем сахар и взбиваем до побеления массы.
- Отправляем соду на тушение в кефир. Подождем пару минут, пока не произойдет реакция, масса увеличится и закипит
- В яично-сахарную смесь всыпать кефир, всыпать муку (лучше просеять) и перемешать миксером до густоты сметаны
- Яблоки нарезать кусочками и перемешать с тестом.
- Выложить в форму и выпекать 45-55 минут при температуре 180С.
Постный яблочный пирог без яиц
Я испекла этот пирог в посте. У мужа день рождения иногда приходится на этот период, и мы всегда приглашаем гостей. И обязательно найдутся друзья, которые следуют этому обычаю. Вот для них я пеку постный пирог с яблоками.
Продукты:
- Мука — 1 ст.
- Манная крупа — 1 ст.
- Сахар — 1 ст.
- Маргарин — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. Л.
- Яблоки — 5-7 шт.
- Подготовка очень проста.
- Сухие ингредиенты тщательно перемешайте венчиком, чтобы масса перемешалась равномерно, и разделите ее на три части
- Яблоки натереть на терке или мелко нарезать
- Растопить маргарин в микроволновой печи. Если вы не поститесь, примите масло.
- Выложите слой сухой смеси в форму, накройте ее сверху яблоками, затем повторяйте все слои, пока еда не закончится.Яблоки должны закрыть этот яблочный пирог
- Равномерно полейте растопленным маслом всю форму. Немного встряхните, чтобы продукты лучше распределились, и отправьте в уже разогретую до 200С духовку на час. Через 15-20 минут проверьте, не пригорает ли верхний слой. Если да, накройте фольгой или бумагой для выпечки.
- Если вы боитесь, что торт получится жирным и маслянистым, то зря. В составе много сухих ингредиентов, которые будут поглощать жирность и набухать.
- Пирог съели не только дежурные, но и все остальные гости. Более того, я его не раз пекла, и мы ели и в холодном, и в горячем виде. Вкусно и так и так.
Редмонд рецепт шарлотки в мультиварке
Что мне нравится в яблочных пирожных, так это их простота и скорость приготовления. А в мультиварке процесс еще привлекательнее.
Продукты:
- Яблоки — 100 г
- Яйца — 5 шт.
- Мука — 180 г
- Сахар — 150 г
- Масло
Приготовление:
- Насыпать сахар и разбить
- Просеиваем муку и доводим тесто миксером до однородного состояния
- Выкладываем дольки яблока на дно мультиварки
- Заливаем тесто и выравниваем поверхность
- Выставляем режим выпечки и температуру на 16 ° С, время 50 минут, идем заниматься своими делами
- После того, как мультиварка сигнализирует о готовности, достаем, кладем на тарелку, наливаем чаем и наслаждаемся нежной мягкой выпечкой.
Как приготовить пышный яблочно-банановый пирог
Для разнообразия вкуса и придания ему мягкости и нежности добавьте в тесто банан.
Продукты:
- Мука — 1,5 ст.
- Сахар — 1 ст.
- Яйца — 4 шт.
- Бананы — 1 шт.
- Яблоки — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
- Ванильный сахар
Лучше взять бананы в этом блюде немного переспелого осадка в самом соке.
- Взбить яйца в миску и взбивать до пышности
- Постепенно добавить сахарный песок и ваниль в веер и продолжать взбивать до пышности
- Просеять муку в миску с разрыхлителем
- Яблоки нарезать кубиками, банановыми кольцами и вмешиваем в тесто
- Выпекаем в разогретой до 180-190 градусов духовке 45 минут. Я указываю время приблизительно, так как это больше зависит от вашей духовки. Примерка сухой шпажки
- Дать форме немного остыть и перевернуть на блюдо.Присыпать пудрой и корицей через сито.
Рецепт шарлотки с яблоками и сметаной
Сметана добавит нежности и пышности готовому блюду … Это так же просто и просто в исполнении.
Продукты:
- Мука — 200 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 300 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Щепотка соли
- Яблоки — 4 шт.
- Изюм — 150 г
- Ванилин
Приготовление:
- Сначала нарезать яблоки дольками шириной около 2 мм, вылить в чашку и сбрызнуть лимонным соком
- Залейте изюм горячей водой и отложите для набухания
- Смешать массу со сметаной
- Муку и разрыхлитель просеять в миску и пробить миксером на малых оборотах
- Изюм промываем и сливаем воду.Сушим и засыпаем в миске для теста
- Берем разрезную форму диаметром 22 см. Дно застелить пергаментом для запекания, бока смазать маслом, залить тестом
- Разложите яблоки по спирали, начиная с краев. Будет лучше, если вы выложите посередине более мелкие дольки. Получится красивее
- Выпекаем при 190 градусах 30-35 минут. Готовность проверить шпажкой.
Вкусная яблочная шарлотка с творогом на манке
Даже не знаю, как правильно назвать яблочную манну или манку шарлотку.Но это не важно. Вкусный, нежный и сытный десерт. При правильном приготовлении творожный привкус никто не почувствует.
Вам понадобится:
- Творог — 250 г
- Манная крупа — 200 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо — 3 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
- Сметана — 100 г
- Яблоки — 4-5 шт.
- Ванилин
Приготовление:
- Творог со сметаной взбить до однородной массы.Если в тесте останутся комочки творога, вы их почувствуете, а когда выбьете их до однородности, вы даже не поймете, что в составе есть творог.
- Манную крупу смешать с разрыхлителем.
- Отделить белки от желтков. Взбить белки в пену, затем рассыпать вдвое сахарный песок и продолжать взбивать миксером до мягких пиков.
- Взбить желточную массу с оставшимся песком по рецепту и ванилином до отбеливания
- Смешать творожную массу с желтком, затем добавить манную крупу.Все замесить силиконовой лопаткой.
- По частям добавить белковую часть теста и аккуратно перемешать лопаткой до получения однородной массы. Мы не используем миксер, чтобы не нарушить воздушность белка.
- Яблоки нарезать кусочками и перемешать с тестом
- Форму смазать маслом и присыпать мукой, стряхнуть излишки
- Я пошел другим путем. Часть фруктов смешивалась с тестом, часть выкладывалась после первого тестового слоя, а оставшаяся часть распределялась по поверхности.Запекалась в духовке при 180 градусах 55 минут.
- В рецепте я увеличила количество яблок, так как в выпечке использовала только два. Этого недостаточно. Хотя все равно вкусно получилось, и поели быстро.
Самый простой пирог из слоеного теста с яблоками
В этом рецепте вам даже не нужно замешивать тесто. А если взять уже приготовленные яблоки, как у меня, то процесс займет совсем немного времени.
Подготовим:
- Упаковка слоеного теста
- Яблоки — 3-4 шт.
- Желток, мазок поверхности
- Сахар и лимон
Подготовка:
Расскажу о двух вариантах.
- На первом раскатал одну часть теста и выложил в смазанную маслом форму. Края опадают.
- С осени приготовила несколько банок с начинкой для яблочного пирога. Он уже с сахаром, поэтому я его сразу выложила по форме и закрыла сверху вторым листом слоеного теста.
- Отколол края и намазал поверхность желтком, разведенным водой.
- Поставил в духовку при 180С на 20-25 минут.
- Для второго варианта мы предполагаем, что у вас свежие яблоки. Их необходимо нарезать дольками и уложить по форме. Сверху посыпать сахаром и сбрызнуть лимонным соком
- И снова покрыть слоем теста и смазать желтком.
Видео от Юлии Высоцкой — как испечь яблочную шарлотку
Если вы хоть раз смотрели программу «Еда дома», то несомненно энергия, исходящая от Юлии, не оставила вас равнодушными. Мне очень нравится ее скорость передвижения по кухне, мне нравится наблюдать за ее руками, с которыми она очень резво перемешивается, ломается, переворачивается.Более того, ему удается выдать много информации. Предлагаю посмотреть видео с Юлей и яблочной шарлоткой.
Я постаралась рассказать как можно больше о любимых рецептах моей семьи. Если есть свой, поделитесь в комментариях.
Если вы заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter
Классический аппи-пирог: как приготовить его с нуля
Мамин яблочный пирог — это заветный семейный рецепт Карлы Адай.Рой Инман Специально для звездыМинистр из Канзас-Сити Карла Адай считает, что обеденный стол — это способ наладить отношения и наладить отношения, мы говорили с ней еще в 2019 году о еде, кулинарии и рецепте ее свекрови для яблочного пирога.
В: Важны ли для вас еда и готовка?
Совместная еда за столом позволяет людям общаться.Собираться за столом — утерянное искусство, и это нечто священное, особенно когда вы задерживаетесь за столом после еды и просто разговариваете. Стол для причастия важен в нашей церкви, и для меня обеденный стол является продолжением стола для причастия.
Я люблю готовить, и тем не менее, мы очень заняты, проводим множество вечерних встреч. Мы с Дэйвом часто готовим дополнительные блюда по выходным, чтобы можно было легко пообедать в предстоящую напряженную неделю.
Мы празднуем «Прекрасные среды» каждую неделю, и это ночь, которую мы выделяем, чтобы разделить обед с нашими внуками.У нас также часто бывают семейные обеды.
Я выставил на аукцион обеды для различных церковных мероприятий по сбору средств. Например, однажды я выставил на аукцион шесть домашних супов, а в другой раз предложил домашний французский ужин на аукционе.
Q: Как вы научились готовить и какие советы вы можете дать тем, кто учится готовить?
Моя мама прекрасно готовила, и мне нравилось смотреть на нее. Затем, примерно в то время, когда я учился в средней школе, она была занята работой и по вечерам посещала аспирантуру, поэтому я приготовил для нас много обедов.Оглядываясь назад, я понимаю, что это было здорово, что у меня была возможность готовить, и я многому научился.
Когда вы учитесь готовить, я рекомендую начинать с простого, возможно, используя рецепты всего из трех ингредиентов. Затем наслаждайтесь процессом.
Q; Что вы можете рассказать нам о рецепте яблочного пирога, которым вы делитесь?
Мамины яблочные пироги были от моей свекрови, Хелен. Она славилась своими восхитительными пирогами, и все их любили. Никто не умел испечь пирог так, как она.
Она не использовала письменный рецепт. Она горстями добавляла ингредиенты, следя за количеством и ничего не измеряя. Я хотел узнать, как она это делает, поэтому пошел за ней, когда она пекла этот пирог. Каждый раз, когда она добавляла ингредиент, я вынимал его из миски и измерял. Я тщательно записал, так что в итоге у меня получился рецепт.
Я люблю готовить этот пирог, и теперь, особенно после того, как Хелен скончалась пять лет назад, это заветный семейный рецепт. Хотя я готовлю и подаю его в течение всего года, он всегда является частью нашего ужина на День Благодарения.
Она могла раскатать корочку настолько тонко, что сделала два пирога по этому рецепту. Я могу получить только одну корочку, так что есть еще немного корочки для пирога. Она всегда готовила два пирога одновременно: один выпекала для сервировки в этот день, а другой ставила в холодильник, чтобы испечь на следующий день. Елена рекомендовала не вынимать пирог из духовки, пока он не выкипит.
Роксана Висс и Кэти Мур — авторы поваренных книг и консультанты по кулинарии, составляющие The Electrified Cooks. Этот рассказ был первоначально опубликован в газете Kansas City Star.
История изначально была опубликована в 11:20 16 декабря 2021 года.
Самый легкий яблочный торт — Моя книжная кухня
«Доуси пожал Сидни руку, но он не пришел за яблочным пирогом, когда мы добрались до дома Джульетты. Он был немного утоплен в середине, но имел приятный вкус ».
edfИзола , травник « Общества литературных и картофельных пирогов Гернси» пытается использовать свои недавно обнаруженные детективные навыки, чтобы доказать привязанность Доуси к Реми, — французской девушке, которая была заключена в тюрьму во время Второй мировой войны с основательница Литературного общества Елизавета .Я решил представить этот суперпростой яблочный торт со словами Isola , потому что они так хорошо описывают кулинарные навыки Джульетты, , главного героя этого романа. Но этот рецепт мог предложить любой из русских классиков, так как на самом деле это традиционный русский пирог , яблочная шарлотка, и рецепт, как он есть, передал мне мой дорогой русский друг , Фериде .
Он не только супер легкий, но еще и влажный, пушистый и легкий, да! Легкий, так как не содержит жира.
edfСостав:
1 стакан муки
1 стакан сахара
4 яйца
цедра 1 лимона
1 чайная ложка разрыхлителя
3 средних яблока
Направления:
Смажьте или накройте противнем формочкой 25 см. и разогрейте духовку до 170 C.
Яблоки очистить и удалить е ядра. Нарежьте их тонкими полумесяцами.
Взбить яйца рукой или миксером до образования пены.
Добавляйте сахар постепенно , перемешивая, пока смесь не станет почти белой.
Добавьте муку и разрыхлитель и перемешайте, чтобы получилось жидкое тесто.