Рецепт шарлотки с фруктами в духовке

Если у Вас выдался отличный год, богатый урожаем, то нужно суметь их правильно обработать. Фрукты можно хранить в морозилке, приготовить варенье и использовать в качестве начинки для приготовления выпечки.

Например, если Вас порадовал обильный урожай яблок, то можно из свежих фруктов приготовить всеми известную и полюбившуюся шарлотку. На самом деле, приготовить это лакомство можно не только посредством яблок, но и других фруктов.

Такое представление сложилось из-за того, что в европейских государствах самым дешевым фруктом являлось именно яблоко. В России эта выпечка также получила широкое распространение не только из-за легкого приготовления, но и из-за полезных свойств пирога.

Самым главным достоинством является наличие фруктовой начинки в пироге и тем самым становится возможным насытить свой организм полезными витаминами.

В летний период возрастает популярность шарлотки, приготовленная с использованием разнообразных фруктов.

Фруктовая шарлотка из слив в духовке

Пирог, приготовленный посредством добавления спелых слив – станет настоящим объедением. После приготовления сливовой шарлотки, Вы обязательно попробуете приготовить в следующий раз, ведь выпечка получается не только вкусной, но и ароматной.

Можно включить фантазию и создать уникальный шедевр, например, можно посыпать шоколадом, сахарной пудрой и даже украсить сливками. Итак, чтобы приготовить этот нежнейший десерт нужно взять следующие ингредиенты:

• яйца – 4 шт;
• сахар – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• слива – 300 г.

На этом этапе необходимо тщательно промыть фрукты, затем оставить, чтобы вода стекала.

Удалить косточки из сливы.

Возьмите форму, в которой будете выпекать пирог, добавьте сливочно масло и выложите в форму разрезанные фрукты.

Вылейте разбитые яйца в емкость и взбейте миксером до образования густой пены,

затем высыпьте указанное количество сахарного песка.

Добавьте в емкость с яйцами муку и взбейте до получения однородной пены.

Вылейте полученное тесто в форму со сливами

и переместить в духовку на 190 градусов до образования золотистой корочки. Сверху посыпьте сахарной пудрой и фруктовым сиропом.

Вытащить из духовки и дать остыть прямо в форме.

Остывшую шарлотку переложить в блюдо и подать на стол.

Фруктовая «Шарлотка» из персиков

Человеческий организм нуждается в витаминах и полезных веществах, поэтому нужно воспользоваться моментом в летний сезон и готовить полезные и вкусные лакомства. И одним таким чудом, приготовленным из свежих фруктов является шарлотка с персиком.

Не беспокойтесь, если не умеете готовить пироги и десерты, ведь шарлотку испечь очень просто, с этим рецептом справится даже человек, далекий от кулинарии. В летний период не хочется загружать себя сложной готовкой, поэтому этот рецепт станет отличным решением, если у Вас мало времени, но побаловать себя хочется.

Для этого рецепта возьмите следующие ингредиенты:

• мука – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 4 шт;
• персики – 3 шт;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• масло растительное (сливочное).

1. Возьмите глубокую емкость для приготовления теста, вылейте яйца и сахар,

затем перемешайте их миксером до получения густой массы.

Для теста, нужно понемногу высыпать смесь из муки и разрыхлителя, снова взбейте для получения однородной массы.

Возьмите фрукты и разрежьте на ломтики.

Подготовьте форму, в которой будете выпекать пирог и смажьте маслом.

Вылейте немного теста, затем выложите порезанные на дольки персики и снова залейте тесто.

Включите духовку на 200 градусов, переместите формочку с персиками и оставьте выпекаться до появления золотистой корочки, в общей сложности уйдет на это полчаса.

Шарлотка с капустой на кефире

Вы приятно удивитесь, но шарлотку можно готовить не только из фруктов, но и овощей. Особенно часто хозяйки готовят такое сытное блюдо, когда наступают холода. Например, можно приготовить пирог из капусты и порадовать своих близких, подавая это вкусное лакомство на ужин. Не нужно ограничиваться только капустой, можно в качестве начинки использовать и другие овощи по желанию. Если Вы хотите получить не только сытный, но и красивый пирог, то можете добавить в тесто немного куркумы, который сделает тесто красивого цвета. Для приготовления сытного пирога, возьмите:

• мука – 100 г;
• яйцо – 1 шт;
• капуста – 300 г;
• кефир – 150 мл;
• масло подсолнечное – 1 ст.л.;
• майонез – полчайной ложки;
• сода – по вкусу;
• сухари панировочные – по вкусу.

Сперва мелко нашинкуйте капусту,

высыпьте в сковороду и пожарьте на сковороде.

Добавьте специи и приправы по вкусу, затем тщательно перемешайте.

Капусту по желанию можно смешивать с другими продуктами, тем самым каждый раз выпекая новый вид пирога: с морковью, луком, болгарским перцем, грибами, вареными яйцами, вареным рисом, сыром, мясным и рыбным фаршем, кунжутом и т. д.

Начинку в шарлотку добавляют сразу в тесто, перемешивая, или заливают тестом слой начинки. Выпекают в духовке или в мультиварке.

Высыпьте в готовящуюся массу яйцо, соль, соду и вылейте кефир. Вылейте майонез и тщательно перемешайте.

В эту смесь нужно понемногу добавлять муку, и перемешивать, чтобы не образовались комочки. Достаньте форму, вылейте масло в нее, затем добавьте немного теста, сверху массу с капустой, затем снова вылейте оставшееся тесто.

Добавьте панировочные сухари и поместите в духовку, которую нужно разогреть на 180 градусов.

Достать вкусный пирог из капусты, когда заметите образование золотистой корочки.

Пирог можно подавать вместо ужина и обрадовать своих близких и гостей вкусным ужином.

Рецепты шарлотки с грушами в духовке и мультиварке

Всеми любимый десерт Шарлотка, как известно, готовится с использованием таких фруктов, как яблоки. В этой статье расскажем Вам как изготовить этот шедевр кулинарии посредством груш. Эта выпечка идеально подойдет для утренней трапезы и даже для праздничного стола. Для того чтобы придать необычный вкус и аромат этой выпечке, можно отказаться от классического варианта и разнообразить десерт посредством использования другого фрукта. Груша обладает полезными свойствами и витаминами, и поэтому Шарлотка с грушами понравится не меньше, чем традиционная из яблок.

Не все домохозяйки любят экспериментировать на кухне и использовать новый рецепт, или же видоизменять уже известный. Что касается Шарлотки, то в выпечку хозяйки могут добавить и ягоды, от которых она не станет менее полезной.

После приготовления Шарлотки с грушами будьте готовы пользоваться этим рецептом длительное время, ведь Ваши родные и близкие выразят свое восхищение. Если Вы самостоятельно выращиваете груши, тогда Шарлотка с этими фруктами станет настоящим и уникальным творением.

Шарлотка из груш в мультиварке

Если у Вас имеется такое приспособление как мультиварка и Вы не знаете, какой десерт можно в ней приготовить, тогда следите за нашими инструкциями. В мультиварке выпечка получается очень нежной, вкусной и при этом пышной.

Единственное неудобство мультиварки – постоянный контроль за процессом выпекания, но если Вы подберете идеальное время для готовки, то в дальнейшем готовить такую выпечку в мультиварке не составит никакого труда.

Готовя в мультиварке, получите не просто пышную выпечку, но и идеальную по форме. Итак, для творения этого шедевра потребуются:

• груши (сочные и большие) – 3 шт;
• яйца – 6 шт;
• сахар – 1 стакан;
• мука – полтора стакана;
• ванилин – 1 пакетик;
• масло сливочное – 20 г;
• цедра лимона – полтора столовых ложек.

Этапы:

1. На этом этапе необходимо тщательно промыть фрукты, затем избавиться от ненужной части с груши, то есть убрать сердцевину, хвостики, разрежьте фрукты тонкими слоями.

Для приготовления теста, возьмите емкость, и взбейте миксером яйца до тех пор пока пена не станет плотной и густой. Добавьте в емкость с пеной сахарный песок, затем ванилин и снова взбейте.

Смесь из разрыхлителя и муки добавьте во взбитую массу.

Пришло время высыпать цедру апельсина, или лимона в смесь.

Если Вы хотите, чтобы выпечка приобрела насыщенный цвет, то можно высыпать немного какао, так как в мультиварке выпечка получается бледной.

В то время как тесто отдыхает, нужно подготовить емкость мультиварки, для этого намажьте маслом дно чашки и разложите порезанные фрукты.

Вылейте тесто в чашу и урегулируйте мультиварку, поставив на «выпечка» необходимо установить время на 50 минут.

После того как пройдет указанное количество времени, то в этом случае необходимо достать десерт из чаши, перевернуть и снова поместить в мультиварку, и выпекать еще 10 минут.

Достаньте выпечку и украсьте по своему вкусу и исходя из Вашей фантазии.

Как видите, можно проявить фантазию и изменить всеми известный классический рецепт приготовления Шарлотки и порадовать своих близких новинками и разнообразием. Творите и создавайте на кухне словно волшебница и тогда от Вас будут в восторге не только Ваши родные, но даже гости. Запомните эти простые рецепты, ведь после того, как гости испробуют это вкусное лакомство, то обязательно попросят рецепт.

Ингредиенты

Сахар – 1 стакан

Пшеничная мука в/с – 1 стакан

Ванильный сахар – 1 ч. л.

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Абрикосы – 4-5 шт.

Сливочное масло для смазывания формы

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

С детства помню, как мама учила меня базовому рецепту бисквита для шарлотки – «3-1-1», где три – это количество яиц, один – стакан сахара и еще один – стакан муки. Запомнить очень просто. Остальные ингредиенты можно добавлять по желанию. Некоторые не добавляют в пирог разрыхлитель, считая, что бисквит в хорошей духовке и без него отлично поднимется. Но я не рискую и всегда кладу в тесто ложечку чудо-порошка. То же самое и с ванильным сахаром. Добавлять его или нет – выбор за вами. И о фруктах. Они могут быть совершенно любыми, на ваш вкус. Спелыми, но крепкими, чтобы кусочки фруктов чувствовались в пироге. Летом я пеку шарлотку со сладко-кислыми разноцветными фруктами. Получается очень вкусный и сочный пирог.

Подготовьте необходимые продукты.

Яйца соедините с сахаром и ванильным сахаром и взбейте в пышную белую массу. Я взбиваю миксером на средней скорости около пяти минут.

Всыпьте во взбитые яйца просеянную с разрыхлителем муку. Перемешайте до однородного состояния.

Фрукты вымойте, просушите. С яблока срежьте кожуру, удалите сердцевину. С остальных фруктов удалите косточки. Нарежьте фрукты кубиками.

Соедините фрукты с тестом и аккуратно перемешайте.

Дно формы для запекания застелите пергаментом, бока формы смажьте сливочным маслом.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите тесто в форму. Выпекайте фруктовую шарлотку около 40-50 минут до румяного цвета.

Готовую шарлотку остудите в форме, затем переложите на блюдо. По желанию посыпьте сахарной пудрой.

Для вас шесть вариантов шарлоток с фруктами. Причем, основные ингредиенты для шарлоток будут разными. Приготовьте шарлотку с яблоками, с вареньем, со сливами, со сливами и яблоками, с виноградом, с грушами. Для каждого сезона своя шарлотка.

Шарлотка с яблоками

Ингредиенты:

• Яблоки — 750 граммов
• Ванильный сахар — один стандартный пакетик
• Яйца куриные — четыре яйца
• Мука — 200 граммов
• Разрыхлитель — 15 граммов
• Сахар — 200 граммов
• Сахарная пудра
• Лимонный сок — 25 мл
• Сливочное масло — 20 граммов

Приготовление шарлотки с фруктами

Яблоки помыть, очистить и удалить сердцевину. Нарезать яблоки на дольки. Дольки яблок сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Приготовить глубокую миску и разбить в нее яйца. Добавить сахар и взбить до воздушной массы при помощи миксера. Сахар должен полностью раствориться. В конце взбивания всыпать ванильный сахар.

Муку просеять. Перемешать с разрыхлителем и всыпать мучную смесь в яичную. Перемешать до однородного состояния. Получилось тесто для шарлотки.

Приготовить форму для выпечки и смазать ее сливочным маслом. Выложить в форму тесто для шарлотки. Выровнять его по всей поверхности. Сверху аккуратно выложить яблочные дольки.

Прогреть духовку до 180 градусов и отправить форму с шарлоткой в духовку для выпечки. Время выпечки около пятидесяти минут.

Готовность определяем пробой на сухую палочку.

Готовую шарлотку остудить и посыпать сахарной пудрой.

Шарлотка с вареньем

Ингредиенты:

• Мука — 200 граммов
• Яйца куриные — четыре яйца
• Сахар — четверть стакана
• Разрыхлитель — 10 граммов
• Варенье — один стакан
• Сахарная пудра
• Соль

Приготовление шарлотки с фруктами

Осторожно отделить белки от желтков. Белки взбить миксером до пышности. Добавить сахар и взбить до средних пиков или до пышности.

Желтки взбить веничком до однородности и соединить с белковой смесью. Все хорошо перемешать до однородного состояния.

Муку просеять, перемешать с разрыхлителем и постепенно вводить в яичную смесь, каждый раз перемешивая до однородного состояния. Когда вся мука закончится, в тесто добавить варенье. Имейте в виду, что тесто не должно получиться слишком жидким. В таком случае нужно добавить еще муки. А варенье желательно выбрать с небольшой кислинкой, поскольку тесто сладкое.

Приготовить форму для выпечки, смазать ее сливочным маслом и немного присыпать мукой. Выложить в нее тесто.

Духовку разогреть до до 180 градусов и отправить в духовку форму с шарлоткой. Время выпечки примерно полчаса.

Готовую шарлотку охладить и присыпать сахарной пудрой.

Шарлотка с яблоками без яиц

Ингредиенты:

• Яблоки — пять штук
• Сахар — один стакан
• Мука — один стакан
• Кефир — один стакан
• Манная крупа — один стакан
• Корица или ваниль
• Сливочное масло — 20 граммов
• Кальвадос (яблочная водка) или бренди — две столовых ложки
• Сода — одна щепотка. Нужно погасить уксусом

Приготовление шарлотки с фруктами

Приготовить глубокую миску. Вылить в нее кефир, алкоголь, манку и сахарный песок. Добавить ваниль или корицу и погашенную уксусом соду. Все тщательно перемешать.

Сливочное масло растопить и охладить. Добавить в миску со смесью и еще раз перемешать.

Муку просеять и частями всыпать в миску, каждый раз перемешивая до однородности. Тесто готово. Оно должно получиться по структуре как густая сметана.

Яблоки очистить и удалить сердцевину. Нарезать яблоки на дольки. Выложить яблоки в тесто и перемешать.

Приготовить форму для выпечки, смазать ее маслом сливочным и присыпать манкой. Выложить тесто в форму.

Духовку разогреть до 200 градусов и отправить в духовку форму с шарлоткой. Время выпечки около пятидесяти минут.

Шарлотка со сливами и яблоками.

Ингредиенты:

• Яблоки — четыре яблока
• Сахар — 60 граммов
• Яйца куриные — четыре яйца
• Лимон — цедра одного лимона и сок одного лимона
• Мука — 130 граммов
• Сливы — шесть слив
• Сливки жирностью 20% — 100 мл. Сливки должны быть комнатной температуры, не холодные. Поэтому их нужно выдержать несколько часов при комнатной температуре.
• Соль
• Ванильный сахар
• Сахарная пудра

Приготовление шарлотки с фруктами

Духовку разогреть до 180 градусов.

Яблоки помыть, очистить от кожуры и семечек и нарезать на тонкие дольки. Сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они не потемнели, затем посыпать цедрой и ванильным сахаром. Перемешать.

Сливы разрезать на половинки и убрать косточки. Соединить сливы и яблочные дольки и перемешать.

Яйца разбить в миску и слегка взбить веничком. Муку просеять и частями всыпать в яичную смесь, каждый раз вымешивая до однородности. Когда вся мука закончится, влить в яично-мучную смесь сливки, добавить сахарный песок и соль. Все хорошенько взбить миксером.

Затем выложить фрукты и осторожно перемешать.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и выложить в форму тесто для шарлотки. Если духовка нагрелась, отправить форму с шарлоткой в духовку на сорок минут.

Готовую шарлотку охладить и посыпать сахарной пудрой.

Шарлотка с виноградом

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 50 граммов
• Цедра одного лимона
• Масло из косточек винограда или оливковое — 50 мл
• Яйца куриные — два яйца
• Ванильный сахар — одна чайная ложечка
• Молоко — 60 мл
• Виноград без косточек — 300 граммов
• Коричневый сахар — 130 граммов
• Мука — 200 граммов
• Разрыхлитель — одна чайная ложечка
• Соль — половина чайной ложечки
• Цедра одного апельсина

Приготовление шарлотки с фруктами

Сливочное масло растапливаем на плите на небольшом огне. Не забудьте, что оно должно остыть до комнатной температуры.

Яйца смешиваем с маслом из виноградных косточек. В смесь добавляется ванилин, сахарный песок и предварительно растопленное сливочное масло. Все тщательно взбивается с использованием миксера.

Мука предварительно просеивается, добавляем в нее разрыхлитель, два вида цедры и соль. Смесь из яйца и масла смешиваем с мукой, после чего в нее можно добавлять молоко. Учтите, что комков быть не должно.

Форма для выпечки смазывается сливочным маслом. Часть теста можем выкладывать, добавив сверху половину фруктов.

Вновь заливаем тесто и «закрываем» его остатками винограда.

Выпекаем шарлотку минимум 40 минут при температуре 180 °С. После того, как она остынет, посыпаем сахарной пудрой

Шарлотка с грушей

Ингредиенты:

• Груши — 400 граммов
• Мука — 250 граммов
• Сахар — 200 граммов
• Яйца куриные — два яйца
• Натуральный несладкий йогурт — 200 мл
• Соль
• Разрыхлитель — одна чайная ложечка
• Вяленая вишня (по желанию) — 40 граммов

Приготовление шарлотки с фруктами

Разогреть духовку до 180 °С.

Пока духовка разогревается, можно приступить к обработке груш: тщательно их промываем, очищаем ножом от кожуры и семечек. Нарезать грушу лучше всего не дольками, а небольшими кубиками.

Два яйца тщательно взбиваем с сахарным песком до воздушной консистенции. Теперь в смесь можно вводить натуральный йогурт, затем идет просеянная мука. В муку предварительно добавляются разрыхлитель для теста и щепотка соли.

После того, как масса будет готова, в нее можно добавить фрукты. Грушу добавляем обязательно, а вишню — по желанию.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выпекаем шарлотку с грушей около 50 минут. Проверить готовность можно зубочисткой или спичкой. Остывшую шарлотку посыпаем сахарной пудрой.

Рецепт шарлотки из фруктов и цитрусовых. Апельсиновая шарлотка

Вместо стандартной с яблоками попробуйте испечь шарлотку с апельсинами. Пирог получается волшебный, такой фруктовый и мягкий! А для любителей экспериментировать мы подготовили рецепт с фруктовым ассорти. Итак, встречайте рецепты апельсиновой шарлотки.

Рецепт 1: С апельсиновой мякотью

Традиционный рецепт пирога, сладкий и ароматный.

Ингредиенты :

• 3 яйца,
• 200 г сахара,
• 200 г муки,
• 2 апельсина,
• 10 г разрыхлителя,
• сливочное масло.

Совет
Ели просеять муку, то она насытится кислородом, и пирог в духовке поднимется. К тому же, в тесте не окажется затвердевших комочков муки и посторонних элементов.

Пошаговая инструкция :

1. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар. С помощью венчика перемешайте все до состояния густой пены.
2. Муку смешайте с разрыхлителем.
3. Постепенно вводите муку к взбитым яйцам, не переставая все размешивать.
4. Цитрусы помойте и очистите от кожуры. Чем меньше останется белых волокон, тем слаще будет начинка. А если полениться, то она будет горчить. Для наилучшего результата избавьтесь от прозрачной шкурки и оставьте только мякоть. Разрежьте ее на небольшие кусочки.
5. Форму смажьте небольшим количеством сливочного масла.
6. Половину теста вылейте в форму, затем разложите начинку равномерным слоем, сверху залейте оставшимся тестом.
7. Духовой шкаф заранее разогрейте на 200⁰. Запекайте шарлотку с апельсинами 45 минут.
8. Подавайте слегка остывший пирог с сахарной пудрой, лимонной цедрой или сметаной.

Рецепт 2. С цедрой

Вкус шарлотки преобразится, если вместе с мякотью добавить цедру. Она усилит и подчеркнет сладость и экзотичность фрукта.

Понадобится :

• 5 яиц,
• 2 апельсина,
• стакан муки,
• 1,25 стакана сахара.

Готовим :

1. С фруктов снимите кожуру, натрите ее на мелкой терке. Для начинки достаточно 2-3 ст.л. цедры.
2. Мякоть очистите от косточек и пленок, нарежьте небольшими дольками.
3. Яйца взбейте с сахаром до густой пены.
4. Постепенно добавляйте просеянную муку, размешивая тесто ложкой.
5. Цедру смешайте с тестом.
6. Противень застелите пергаментной бумагой, смазанной маслом, вылейте половину теста.
7. Разложите мякоть апельсинов, залейте оставшимся тестом.
8. Запекайте пирог с цедрой 45-50 минут. Затем приоткройте духовку и дайте шарлотке немного остыть, не доставая форму.
9. При подаче можно украсить сахарной пудрой и веточкой мяты.

Рецепт 3. С апельсинами и яблоками

Фрукты прекрасно сочетаются как по вкусу, так и по консистенции, такая начинка выглядит более нарядной.

Приготовьте :

• стакан муки,
• стакан сахара,
• 5 яиц,
• один апельсин,
• два яблока,
• пакетик ванильного сахара.

Пошаговый рецепт :

1. Фрукты помойте, удалите кожуру, прожилки, косточки. Нарежьте все некрупными брусочками, засыпьте небольшим количеством сахара.
2. Яйца взбейте в пену с помощью миксера.
3. Теперь к яйцам засыпайте сахар, не переставая размешивать. Дождитесь, когда песок полностью растворится.
4. Муку просейте, смешайте с ванильным сахаром и небольшими порциями введите во взбитое яйцо.
5. Размешивайте тесто до образования однородной массы.
6. Фрукты можно добавить прямо в тесто, выложить на дно формы (это будет шапка готового пирога) или поместить в центр шарлотки.
7. Тесто перелейте в подготовленную форму для запекания, разместите фруктовую начинку.
8. Оставьте шарлотку запекаться на 40 минут. Температура шкафа — 180⁰.

Совет
Готовность теста проверяется зубочисткой или шпажкой.

Чтобы апельсиновая шарлотка получилась наверняка, обратите внимание на эти советы:

1. Чем дольше взбивается тесто, тем пышнее и вкуснее оно будет.
2. Чтобы кусочки апельсина не оседали на дно формы, не вмешивайте их в тесто, а разместите сверху. В процессе запекания мякоть немного осядет и равномерно распределится по всему пирогу.
3. Не открывайте дверцу духовки, пока шарлотка не покроется румяной корочкой. Если часто выпускать тепло, то пирог осядет.
4. Чтобы пирог не пригорел, а внизу образовалась хрустящая корочка, посыпьте дно манной крупой, панировочными сухарями или мукой. Смазывать форму лучше оливковым маслом.
5. Яйца лучше предварительно охладить.
6. В тесто можно добавить щепотку соли для усиления вкуса.
7. Апельсины хорошо заменяются на мандарины. Выбирайте сорта без косточек и кладите в тесто целыми дольками.
8. В качестве начинки неплохо сочетать апельсин с бананом.

Апельсиновая шарлотка — легкий фруктовый десерт, который придется по вкусу всем сладкоежкам. Подавайте пирог с кофе, чаем, какао, соком или компотом. Приятного угощения!

В торое ведро апельсинов по скидке продолжало не заканчиваться. От еды лицо, как в детстве, шло красными пятнами, Приходилось искать альтернативные источники утилизации цитрусовых. Поэтому вот вам шарлотка с апельсинами. Пошаговый рецепт с фото ищите в теле статьи. Всего четыре компонента, а результат на миллион.

А если серьезно, с некоторых пор у нас завелась традиция — субботним утром печь бисквиты и под чаек. Яблоки и ягоды в качестве начинки надоели, захотелось поэкспериментировать со вкусами, тем более сезон цитрусовых в разгаре. Ситуацию спасли апельсины — зимой их всегда много.

Я пеку такие пироги в мультиварке — удобно, быстро, не пригорает. Тоже самое можно проделать и с духовкой. А уж о том, какими волшебными ароматами наполнится ваше жилище, лишний раз и говорить не стоит.

Ингредиенты для пирога размером 8 порций:

1. 2 крупных апельсина
2. 1 стакан муки
3. 1 стакан сахара
4. 4 яйца
5. 1 банан (по желанию для любителей бананового привкуса)

Пышная шарлотка с ап ельсинами — пошаговый рецепт с фото

Шаг 1: цедру одного апельсина натираем на крупной терке — она понадобится для теста, после чего цитрусовые чистим острым ножом до мякоти.

По максимуму удаляем перепонки, вынимаем косточки и режем фрукты дольками.

Шаг 2: желтки отделяем от белков. Последние взбиваем до состояния тугих пиков.

Полезность от «Паштета»: если вы используете свежие яйца, белки в считаные минуты превращаются в пену при помощи обычного венчика.

Шаг 3: желтки соединяем с сахаром и вымешиваем до растворения крупинок. Следом вводим муку, снова перемешиваем и соединяем тесто до однородной консистенции с белками.

Шаг 4: в уже готовую основу шарлотки высыпаем апельсиновую цедру. В тесто также можно добавить молотые корицу, бадьян, кардамон — это опционально.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой и выливаем половину теста. Сверху выкладываем кусочки банана и дольки апельсинов. Заливаем второй порцией теста и отправляем в гаджет. Включаем режим «Выпечка» на 50 минут.

Шаг 5: вот так выглядит готовый пирог с обратной стороны, которая по сути является его дном.

Шаг 6: даем десерту немного остыть, накрываем чашу мультиварки большой тарелкой и переворачиваем бисквит. Наша апельсиновая шарлотка готова.

Завариваем ароматный чай и наслаждаемся простым в исполнении, но невероятно вкусным цитрусовым пирогом. Приятного аппетита!

Еще один интересный рецепт шарлотки с апельсинами смотрите в видео-рецепте ниже:

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 3 штуки.
• Сахар — ¾ стакана.
• Мука пшеничная — 1 стакан.
• Сода — ¼ чайной ложки.
• Апельсин — крупный 1 или мелкий 2 штуки.
• Приправы (ванилин, корица, имбирь и пр.) по вкусу.

Подготовка теста: 15 минут.

Выпечка: 20-25 минут.

Выход: 6 порций.

Шарлотку с яблоками знают и любят многие. А если приготовить шарлотку с апельсинами? Мягкий кисло-сладкий вкус цитрусовых и нежная сочная мякоть придают привычному пирогу новое звучание. Рецепт шарлотки с апельсинами с фото исключительно прост и доступен даже начинающим хозяйкам.

Как приготовить шарлотку с апельсинами

Первым делом подготавливаем необходимые продукты. Предполагается, что яйца выбраны среднего размера (С1). Если используются крупные, следует взять 2 штуки или немного увеличить количество других ингредиентов. Чтобы снизить калорийность блюда, можно половину пшеничной муки заменить на цельнозерновую.

Яйца взбиваются до получения плотной пены. Легче всего это сделать миксером, используя малые обороты. Процесс должен занимать около 10 минут, тогда готовая апельсиновая шарлотка будет пышная и воздушная.

В емкость со взбитыми яйцами добавляем соду, гашенную уксусом или лимонным соком, и просеянную муку. Все быстро перемешивается на малых оборотах. Апельсин тщательно моем и обдаем кипятком, чтобы удалить магазинный воск и прочие несъедобные загрязнения. Цедру натираем на мелкой терке, а дольки очищаем от пленок и нарезаем небольшими кусочками. Все всыпается в миску с тестом и аккуратно перемешивается ложкой.

По желанию добавляются приправы. Очень вкусной получается шарлотка с цедрой апельсина и корицей. Полученная масса должна иметь густоту сметаны и медленно стекать с поднятой ложки.

Тесто выливаем в форму, смазанную сливочным маслом, и отправляем запекаться. Шарлотка с апельсинами в духовке готовится 20-25 минут при 180°С, а в мультиварке от 15 до 30 минут в зависимости от модели.

Готовый пирог вынимаем из формы и остужаем. Желательно это делать на решетке, чтобы низ не отсырел. Минут через 15 шарлотку можно нарезать на порционные куски и подавать к столу.

Рецепт апельсиновой шарлотки можно дополнять самыми разными фруктами. Например, нежным вкусом обладает шарлотка с яблоками и апельсинами. Для этого 1 цитрус нужно заменить небольшим яблоком или несколькими ранетками.

Приготовить сладкую выпечку в домашних условиях на самом деле очень просто. Предлагаю вашему вниманию рецепт шарлотки с яблоками и апельсинами. Пирог получается удивительным. Он мягкий, пышный, ароматный и безумно вкусный. Чтобы сотворить такое кушанье, не придётся тратить много сил и времени, главное — подготовить нужные и качественные ингредиенты.

В моей семье эта шарлотка занимает почётное место. Любят её и взрослые, и дети. Рекомендую попробовать и вам.

Для приготовления шарлотки с яблоками и апельсинами в духовке подготовьте необходимый набор ингредиентов.

Охлаждённые куриные яйца разбейте в миску с высокими бортами. Добавьте ванильный и обычный сахар.

Венчиком или с помощью миксера взбейте всё до пышной светлой массы. Если хотите, чтобы выпечка имела красивый натуральный желтый цвет, используйте домашние яйца.

Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Тесто аккуратно перемешайте, по направлению снизу вверх.

Яблоки очистите и нарежьте кубиками. При выборе данного фрукта отдавайте предпочтение сладко-кислым сортам с плотной мякотью. С апельсина снимите цедру, мякоть очистите от перегородок и также нарежьте кубиками. Цедру и фруктовую нарезку добавьте в миску с тестом. Перемешайте.

Форму для выпечки застелите пергаментом и вылейте тесто, разровняйте его поверхность.

Выпекайте шарлотку с яблоками и апельсинами в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут до румяного цвета. Время выпечки будет зависеть от вашей духовки.

Готовый пирог переложите на решётку и полностью остудите.

Подавайте на стол, разрезав на порционные кусочки.

Очень вкусно с чаем или молоком.

Приятного аппетита!

С наступлением зимы, в преддверии новогодних праздников, когда даже сам воздух пропах мандаринками, мне хочется чего-то более интересного, чем простой яблочный пирог, с яркими цитрусовыми нотками. Апельсиновая шарлотка отлично заменяет свою «яблочную сестру». Многим моим подружкам такой вариант нравится намного больше традиционного.

Готовится шарлотка с апельсинами так же просто и быстро, как и с яблоками. Но какой аромат, какой цвет! Я уже не говорю про этот восхитительный сочный вкус! В общем, для зимних посиделок за чашечкой чая настоятельно рекомендую! Начнём готовить?

Ингредиенты

• 4 крупных яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 2 средних апельсина;
• разрыхлитель;
• сливочное масло для смазывания формы.

Как приготовить шарлотку с апельсинами

В первую очередь подготавливаем апельсины. Вымытые и подсушенные полотенцем фрукты освобождаем от цедры. Я очень люблю апельсиновые цукаты, поэтому цедру всегда снимаю аккуратно и никогда не выбрасываю. Удаляем также и белую прослойку. Сначала отрежем красивые тонкие кусочки – они нам понадобятся для украшения. Оставшиеся дольки апельсина превращаем в средние ломтики.

Как и для любой другой шарлотки делаем бисквитное тесто. Взбиваем тщательно яйца с сахаром. Белки от желтков отделять не обязательно. Но охладить все продукты и добавить щепотку соли или каплю сока от апельсин будет не лишним. Яично-сахарная смесь должна стать пышной, практически белой, с лёгким кремовым оттенком.

Просеиваем муку, смешиваем её с разрыхлителем. По количеству можно взять чуть больше стакана. Для перестраховки, так сказать. Вводим муку во взбитые яйца порциями, перемешивая сверху вниз ложкой. Если вам кажется, что получается очень жидко, то можете добавить ещё немного муки. По консистенции должна получиться сметана средней густоты.

Форму для выпекания пирога смазываем размягчённым маслом, слегка притрушиваем всю внутреннюю поверхность мукой, постукивая ладонью по бортику, чтобы мука равномерно распределилась. Выливаем большую половину теста и разравниваем. На него выкладываем порезанные апельсины. Если вам хочется очень сладкую шарлотку, то апельсины можно присыпать 2-3 ст.л. сахара. Я же люблю лёгкую кислинку в этой выпечке.

Выливаем оставшееся тесто в форму и даём ему 5 минут, чтобы поверхность сама выровнялась. Теперь раскладываем подготовленные раньше тонкие ломтики цитруса и отправляем всю эту красоту в прогретую до 180 градусов духовку.

Через 35-45 минут проверяем готовность зубочисткой – за это время шарлотка уже, скорее всего, пропеклась.

Теперь самое сложное — дать этой ароматной вкусности остыть. Поверьте, запах такой, что хочется съесть прямо горячей. Признаюсь вам по секрету – сдержаться мне удаётся не всегда. Как только апельсиновая шарлотка остыла, украшаем сахарной пудрой и можно заваривать чай!

Поделись статьей:

Похожие статьи

Шарлотка с яблоками на кефире в духовке

Пышная шарлотка с яблоками на кефире в – 13 рецептов с фото

На чтение 18 мин. Просмотров 486 Опубликовано 16 июня, 2020 Обновлено 24 июня, 2020

Независимо от выбранного способа приготовления, моя выпечка всегда получается невероятно воздушной, и очень нежной. И когда её кусаешь вприкуску с чаем, появляется ощущение полного отсутствия муки. Как будто состоит шарлотка только из ароматных фруктов.

Я уже рассказывал разные рецепты шарлотки. Например, можно приготовить пирог шарлотка с яблоками в мультиварке или интересный способ приготовления в духовом шкафу описан в статье пышная шарлотка с яблоками в духовке. В этой статье я расскажу рецепт пышная шарлотка на кефире.

Пышная шарлотка на кефире с яблоками по бабушкину рецепту

Это старинный способ, с ним поделилась со мной моя бабушка, я довольно часто здесь описываю её рецепты. Поскольку очень благодарна ей за моё богатое разными вкусными яствами в детстве.

И вот данная выпечка очень часто собирала нас за одним столом для долгих и вкусных бесед. Сопровождавшихся вкусным чаепитием и поеданием яблочного пирога.

В данном способе я расскажу вам о маленькой хитрости, которая и отличает его от других своей нежностью и пористостью.

Состав продуктов:

• Пшеничная мука – 0,360 кг;
• Кислое молоко – 250 грамм;
• Спелые яблочки – 0,4 кг;
• Яички – 2 ингредиента;
• Сахарный песок – 0,18 кг;
• Сметанка – 50 грамм;
• Подсолнечное маслице – 50 грамм;
• Сливочное маслице – 10 грамм;
• Ванилин – 1 грамм;
• Пищевая сода – ½ ч. ложки;
• Каменная соль – щепотка;
• Лимон – половина плода.

Приступим:

Предварительно достать нужные ингредиенты на рабочую поверхность, что бы они стали одной температуры.

• Взбиваем нужное количество яиц в чаше с сахарным песком.
• Если яички мелкие, то лучше взять по больше штук на замес.
• Сахарного песка я много в тесто не кладу, что бы оно не было сильно сладким. Где-то 180 грамм будет достаточно.

Тут вы должны учитывать и количество ванильного сахара, если вы кладёте целую пачку, ты вычтите его количества из объёма обычного песка.

• Лишь не много смешиваем яичной сахарную смесь миксером. Не нужно добиваться пышной пены.

• Пусть раствориться сахарный песок. А на поверхности появится лёгкая пенка.
• В получившуюся массу вливаем кисломолочную смесь и продолжаем перемешивать.

Для этого рецепта лучше подходит маложирный продукт, и обязательно очень свежий.

А вот и заветный секрет:

• В получившуюся массу добавляем столовую ложку сметаны с верхом, она сделает тесто более рассыпчатым на вкус.

• Теперь смешиваем сухие ингредиенты: в пшеничную муку засыпаем пищевую соду и каменную соль. И добавляем их к ранее подготовленной смеси.
• Замешиваем общий замес до полностью однородного состояния.

• Отставить чашу со смесью в сторону для отдыха и настоя. Пшеничная мука и пищевая сода растворятся полностью, выделяя маленькие пузырики. Это признак правильно приготовленного теста. Пусть постоит ещё минут двадцать.
• Теперь приступим к приготовлению начинки из яблочек. Очищаем их от кожуры и нарезаем. Изюминка начинки – это использование кисло-сладких фруктов с рассыпчатой структурой, таких как «Семеренко».

Пропитывая тесто своим вкусом, яблоки создадут эффект легкого блюда, без содержания муки.

• Поэтому мы и чистим их. Разрезаем особо крупные плоды на восемь долек, а по меньше на четыре. Серединку естественно убираем.
• Польем заготовки выжатым соком цитруса. Это на дольше продлит их красивый вид и не даст потемнеть.

• К тому же это идеальное сочетание вкусов: лимон и яблоки.
• Подготавливаем необходимую форму. С помощью сливочного маслица смазываем поверхность для того что бы готовый продукт не прилип.
• К этому времени подошло и наше тесто. И подошла очередь добавления подсолнечного маслица.
• В начале его добавлять нельзя, оно замаслит продукты и не даст им разойтись.
• В формочку выливаем 1/3 часть теста и равномерно распределить.

• Теперь выкладываем удобным способом фрукты.
• Благодаря тому, что тесто льется частями, готовый продукт будет более равномерно распределен начинкой.

• Заливаем оставшимся тестом и не много потрясём, чтобы полностью распределить его.
• Украсить одним фруктом в произвольной форме.

• Параллельно нагреваем духовой шкаф до 180 С, переносим в него форму и печём около полу часа.

Для того, чтобы понять готов пирог или нет, необходимо его проткнуть деревянной палочкой. Посмотрите, сухая – значит готов. Влажная – пеките ещё не много.

• Достаём готовый продукт из горячей формы. Можно присыпать его молотым сахарным песком.
• Этот пирог можно резать еще горячим. Моя семья никогда не ждёт остывания, а сразу начинает есть.

• На вкус это очень нежнейшее лакомство с приятной кислинкой. Что самое то к сладкому чаю.

• Именно такие моменты приятного время проведения и остаются в памяти добрым воспоминанием. Постарайтесь как можно чаще радовать семью прекрасной сдобой и обязательно проводите приятные вечера в кругу своей семьи.

Пышная шарлотка на кефире без яиц – вкусный пошаговый рецепт

Это способ приготовления особо популярен у постящихся людей. И пусть в него не добавляется ни одного яйца, своей пористостью он не уступит остальным рецептам.

Состав продуктов:

• Пшеничная мука – 200 грамм;
• Крупа манная – 1 кружка;
• Кефирчика – 1 ½ стакана;
• Сахарный песок – 1 кружка;
• Подсолнечное маслице – 120 грамм;
• Яблочки – 3 плода;
• Пищевая сода – ½ столовой ложки;
• Порошок крахмала – 2 столовые ложки;
• Каменная соль – на кончике ножа;
• Ванильный сахар – щепотка;

Примерный объём использованной ёмкости около 250 грамм.

Приступим:

Все ингредиенты предварительно выдержать при комнатной температуры.

• Берем удобную широкую чашу и просеиваем в неё пшеничную муку, порошок крахмала, пищевую соду и каменную соль.

Можно заменить пищевую соду разрыхлителем, только увеличьте дозу до 1,5 чайной ложки.

• Первое: муку обязательно просеять, второе проверить срок годности соды. Это залог хорошей выпечки.
• Засыпаем к сухим продуктам сахарный песок и ванильный сахар.И кладем манную крупу. Очень тщательно всё перемешиваем.
• Теперь заливаем в смесь кефир и сметанку.

• Нет сметаны? Замените её тем же объёмом кефира.

Плотность замеса очень густая. Не хватает густоты, увеличьте дозу пшеничной муки. Слишком плотное – долейте больше жидкого составляющего.

• В последнюю очередь в замес добавляется рафинированное маслице. Но сначала нужно дать замесу настояться и продукты в нём разойтись. Так же маслице не даст соде нормально раз играться, что в будущем не даст готовому продукту нормально подойти.

• Уйдёт на это примерно пятнадцать минуток. В это время включите духовой шкаф до температуры 180 С.
• Теперь приготовленные спелые плоды чистим от плотной кожуры и нарезаем дольками.

• Затем заливаем нарезку соком выжатого лимона, для сохранения красивого цвета яблок.

Намазать приготовленную формочку сливочным маслицем. Благодаря этой процедуре готовое изделие прекрасно отойдёт от формы и сохранит свою красивую форму.

• В замес влить рафинированное маслице без запаха и тщательно перемешать.
• Выливаем 1/3 часть в подготовленную форму и засыпаем нарезанными яблочками.

• Посыпаем фрукты измельченной корицей и заливаем оставшейся частью теста.

Не много потрясти сковороду для более равномерного распределения замеса.

• Теперь украсим поверхность оставшимся фруктом. Я сделала вот как. Вы можете украсить на своё усмотрение.

• Ставим сковороду в духовой шкаф и печём до готовности. Для получения аппетитной золотистой корочки нужно выпекать не менее сорока минут.

• Но поскольку я не очень люблю много сахарного песка класть, то мои пироги обычно не запекаются до тёмного состояния.

• Проткнули пирог, проверили на готовность и можно доставать. Даём пирогу остынуть несколько минуток и достаём из сковороды.

Переносим готовое изделие на блюдо и украшаем измельчённым сахарным песком.

• Посмотрите какая красота получилась.

• Накрывайте стол к семейному чаепитию, и ставьте чайник на огонь. Этот пирог очень вкусный как горячий, так и в холодном состоянии. Приятного аппетита!

Самый простой и вкусный рецепт пышного яблочного пирога

Самый элементарный способ приготовления яблочной шарлотки. Его сможет сделать даже самый начинающий кулинар. А результат превосходит все ожидания.

Состав продуктов:

• Пшеничная – 380 грамм;
• Кефирный продукт – 250 грамм;
• Яички – 4 штуки;
• Сливочное маслице – 60 грамм;
• Сахар – 1 стакан;
• Ванилин – 1 грамм;
• Каменная соль – щепотка;
• Пищевая сода – ½ ч. ложки;
• Цитрусовый отжим – половина плода.

Приступим к приготовлению:

• В удобной глубокой чаше размешать яички, но не очень сильно. До слабенькой пенки.

• Всыпаем сахар и кефир, не останавливая миксер.

Нагреваем сливочное маслице до жидкого состояния. Лучше всего на водяной бане. Заливаем в замес.

• Два раза просеиваем пшеничную муку и понемногу добавляем в жидкий замес.

• Так же засыпаем пищевую соду и ванильный сахар.

Нарезаем фрукты произвольным вариантом. Оставлять кожуру или нет решайте сами. Идеальными будут яблочки с лёгкой кислинкой.

• Обмазать выбранную формочку сливочным маслицем.
• Заливаем в неё ½ теста, засыпаем его яблочками и полить сверху оставшимся замесом.
• Духовой шкаф нагреть до температуры 180 С и перенести в него пирог. Готовим до 45 минут, и получения зажаренного окраса.
• Утвердиться в готовности шпажкой и достать из духового шкафа.

• Остывший пирог нарезать на куски и звать семью на ужин.
• Шарлотка выходит не обычной высоты. Поедать её одно блаженство!

Я знаю хозяек, которые запекают этот рецепт в микроволновой печи, получается ничуть не хуже.

Что хочется сказать про рецепты приготовления яблочной шарлотки: это достаточно легко, не обычно быстро, и безусловно очень вкусно!

Так что даже если Вы совсем начинающий кулинар, то советую начинать учится выпечке именно с подобных рецептов.

И даже если уже не первый год осваиваете эту интересную науку на кухонном поприще, то просто добавляйте новые продукты, и вы всегда будете получать новые и оригинальные блюда из простых ингредиентов.

Классическая шарлотка с яблоками. Пошаговый рецепт

Подобный классический способ приведу для сравнения. Сразу скажу оба приготовления дают прекрасный результат, так что предлагаю вам самостоятельно испечь оба и решить, какой вам нравится больше.

Что потребуется для приготовления:

• Куриные яйца – четыре штуки;
• Пшеничная мука – 160 грамм;
• Сахарный песок – 200 грамм;
• Пекарский порошок – пол чайной ложки;
• Масло для смазки.

Приступим к приготовлению:

• В миску поочередно вбить четыре яйца, при помощи венчика или кухонного миксера взбить их до кремового цвета и увеличения в объеме в два раза. Параллельно подсыпаем сахарный песок маленькими частями.

• Через мелкое ситечко просеять пшеничную муку не менее двух раз и смещать ее с пекарским порошком. Вводим муку в сладкую яичную смесь. Смешиваем до однородного состояния.

Крепкие яблоки промыть и очистить от кожуры. Но это не обязательное действие. Затем режем плоды на ломтики, примерно одинаковой толщины.

• Форму для запекания смазать маслом и наполнить яблочными дольками. Затем перелить тесто, распределив его максимально равномерно на поверхности. Выпекать в духовом шкафу не менее сорока минут при температуре сто восемьдесят градусов.
• Проверяем на готовность деревянной шпажкой, если она сухая, то готово.

• Готовую выпечку охладить, а затем достать на плоское блюдо и украсить на собственное усмотрение.

Пирог шарлотка с яблоками по простому рецепту – готов!

В этом рецепте очень удачно использованы приправы, которые раскрываются сумасшедшим ароматом и потрясающим вкусом готового продукта.

Продукты:

• Пшеничная мука – 200 грамм;
• Сахарный песок – 200 грамм;
• Куриные яйца – четыре единицы;
• Кислые яблоки – пол кило;
• Пищевая сода – ½ столовой ложки;
• Молотая корица – ½ столовой ложки;
• Куркума – ½ столовая ложки;
• Мускатный орех – ½ столовой ложи.

Как готовить:

• Кислые плоды промываем и нарезаем привычным образом. Равномерно покрыть молотой корицей и мускатным орехом.

• Куриные яйца взбиваем миксером на средней скорости, постепенно вводя в раствор сахарный песок, а затем просеянную муку и пищевую соду. Самой последней в тесто пойдет куркума.

• Тщательно перемешиваем ингредиенты, фруктовые дольки выкладываем на смазанную сковороду. Тесто вылить на фрукты.

• Ставим выпекаться в духовой шкаф на сорок пять минут при ста восьмидесяти градусов. Охлаждаем изделие и посыпаем какао порошком. Порезать порционно и подать на ужин к чаю.

Секреты приготовления отличной шарлотки с яблоками

• Яйца для пирога лучше использовать сразу с холодильника.
• Обязательно просеивать муку не менее двух раз через мелкое ситечко.
• Добавленный алкоголь в маленьком количестве придаст готовому блюду особой пикантности.
• Гашеная сода или разрыхлитель теста придадут больший объём яблочному десерту.
• Порезанные на дольки яблочки рекомендую сбрызгивать лимонным соком, для сохранения приятного цвета.
• Добавление орехов или дополнительных фруктов позволит получить огромное разнообразие десертов с потрясающими вкусами.

Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Итак, основной секрет блюда я вам уже раскрыла, весь секрет в добавлении ароматного аниса. Теперь перейдем к перечню остальных ингредиентов:

Продукты для пирога:

• Зеленые яблоки – 6 средних плодов;
• Куриные яйца – три единицы;
• Пшеничная мука – одна кружка;
• Сахарный песок – одна кружка;
• Анис молотый – одна столовая ложка;
• Ванилин – ½ чайной ложки;
• Сушеный виноград – 50 грамм;
• Пекарский порошок – ½ столовой ложки;
• Каменная соль – треть маленькой ложки;
• Сливочное масло – 40 грамм;
• Манка – 40 грамм;
• Лимон – кружок.

Приступим к приготовлению:

• Сушеный виноград промыть в проточной воде и замочить в кипятке на двадцать минут.

• Яблоки ополоснуть, нарезать тонкими дольками, кожуру срезать не надо. Выжать ломтик лимона на фрукты, что бы они ни потемнели.

• Отделить у яиц белки от желтков.
• Белочки взбиваем до крепких пиков с половиной нормы сахара. Пока они взбиваются, добавляем пекарский порошок, чуть пищевой соды, ванилин и пшеничную муку.

• Желтки также взбить до белой пенки. Соединить с белками. Всыпать молотый анис. Затем добавляем распаренный сушеный виноград и яблочные дольки.
• Смазать форму для запекания сливочным маслом и наполнить ее тестом с яблоками.

• Аккуратно распределить массу в ёмкости и перенести в духовой шкаф запекаться при температуре 185 градусов на протяжении сорока минут.

С помощью деревянной палочки проверить готовность пирога. Если ею проткнуть и палочка сухая, блюдо готово.

Украсить сверху молотым сахаром и веточками мяты по желанию. Приятного аппетита!

Праздничная королевская шарлотка – видео

А что бы удивлению гостей не было предела, предлагаю вам приготовить пирог по данному видео рецепту. Орехи с яблоками создают идеально сочетающийся вкус пирога. Делая его сочным и сытным одновременно.

Обязательно порадуйте семью подобным шедевром кулинарии и устройте вкусное, семейное чаепитие.

Вот и подошла к концу маленькая подборка вкуснейших пирогов с яблоками. Обязательно жду в комментариях ваши отзывы и новые секреты приготовления, которые я обязательно попробую и опишу в следующих статьях. До новых встреч, заходите чаще и зовите своих друзей.

Фруктовая шарлотка в духовке из слив

Можно включить фантазию и создать уникальный шедевр, например, можно посыпать шоколадом, сахарной пудрой и даже украсить сливками.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 1 стакан.
• Мука – 1 стакан.
• Слива – 300 г.

Инструкция приготовления:

• На этом этапе необходимо тщательно промыть фрукты, затем оставить, чтобы вода стекала.

• Удалить косточки из сливы.

• Возьмите форму, в которой будете выпекать пирог, добавьте сливочно масло и выложите в форму разрезанные фрукты.

• Вылейте разбитые яйца в емкость и взбейте миксером до образования густой пены,

• Затем высыпьте указанное количество сахарного песка.

• Добавьте в емкость с яйцами муку и взбейте до получения однородной пены.

• Вылейте полученное тесто в форму со сливами и переместите в духовку на 190 градусов до образования золотистой корочки. Сверху посыпьте сахарной пудрой и фруктовым сиропом.

• Вытащить из духовки и дать остыть прямо в форме.

• Остывшую шарлотку переложить в блюдо и подать на стол.

Фруктовая «Шарлотка» из персиков

Человеческий организм нуждается в витаминах и полезных веществах, поэтому нужно воспользоваться моментом в летний сезон и готовить полезные и вкусные лакомства. И одним таким чудом, приготовленным из свежих фруктов является шарлотка рецепт с персиком.

Не беспокойтесь, если не умеете готовить пироги и десерты, ведь шарлотку испечь очень просто, с этим рецептом справится даже человек, далекий от кулинарии. В летний период не хочется загружать себя сложной готовкой, поэтому этот рецепт станет отличным решением, если у Вас мало времени, но побаловать себя хочется.

Для этого рецепта возьмите следующие ингредиенты:

• Мука – 1 стакан.
• Сахар – 1 стакан.
• Яйца – 4 шт.
• Персики – 3 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Масло растительное (сливочное).

Этапы приготовления:

• Возьмите глубокую емкость для приготовления теста, вылейте яйца и сахар.
• Затем перемешайте их миксером до получения густой массы.

• Для теста, нужно понемногу высыпать смесь из муки и разрыхлителя, снова взбейте для получения однородной массы.

• Возьмите фрукты и разрежьте на ломтики.

• Подготовьте форму, в которой будете выпекать пирог и смажьте маслом.
• Вылейте немного теста, затем выложите порезанные на дольки персики и снова залейте тесто.

• Включите духовку на 200 градусов, переместите формочку с персиками и оставьте выпекаться до появления золотистой корочки, в общей сложности уйдет на это полчаса.

Шарлотка с капустой на кефире

Вы приятно удивитесь, но шарлотку можно готовить не только из фруктов, но и овощей. Особенно часто хозяйки готовят такое сытное блюдо, когда наступают холода. Например, можно приготовить пирог из капусты и порадовать своих близких, подавая это вкусное лакомство на ужин.

Не нужно ограничиваться только капустой, можно в качестве начинки использовать и другие овощи по желанию. Если Вы хотите получить не только сытный, но и красивый пирог, то можете добавить в тесто немного куркумы, который сделает тесто красивого цвета.

Для приготовления сытного пирога, возьмите:

• Мука – 100 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Капуста – 300 г.
• Кефир – 150 мл.
• Масло подсолнечное – 1 ст.л.
• Майонез – полчайной ложки.
• Сода – по вкусу.
• Сухари панировочные – по вкусу.

Этапы приготовление:

• Сперва мелко нашинкуйте капусту.

Высыпьте в сковороду и пожарьте на сковороде.

• Добавьте специи и приправы по вкусу, затем тщательно перемешайте.

• Капусту по желанию можно смешивать с другими продуктами, тем самым каждый раз выпекая новый вид пирога: с морковью, луком, болгарским перцем, грибами, вареными яйцами, вареным рисом, сыром, мясным и рыбным фаршем, кунжутом и т. д.
• Начинку в шарлотку добавляют сразу в тесто, перемешивая, или заливают тестом слой начинки. Выпекают в духовке или в мультиварке.
• Высыпьте в готовящуюся массу яйцо, соль, соду и вылейте кефир. Вылейте майонез и тщательно перемешайте.
• В эту смесь нужно понемногу добавлять муку, и перемешивать, чтобы не образовались комочки. Достаньте форму, вылейте масло в нее, затем добавьте немного теста, сверху массу с капустой, затем снова вылейте оставшееся тесто.
• Добавьте панировочные сухари и поместите в духовку, которую нужно разогреть на 180 градусов.
• Достать вкусный пирог из капусты, когда заметите образование золотистой корочки.

Пирог можно подавать вместо ужина и обрадовать своих близких и гостей вкусным ужином.

Рецепты шарлотки с грушами в духовке и мультиварке

Для того чтобы придать необычный вкус и аромат этой выпечке, можно отказаться от классического варианта и разнообразить десерт посредством использования другого фрукта. Груша обладает полезными свойствами и витаминами, и поэтому фруктовая шарлотка с грушами понравится не меньше, чем традиционная из яблок.

Не все домохозяйки любят экспериментировать на кухне и использовать новый рецепт, или же видоизменять уже известный. Что касается Шарлотки, то в выпечку хозяйки могут добавить и ягоды, от которых она не станет менее полезной.

После приготовления Шарлотки с грушами будьте готовы пользоваться этим рецептом длительное время, ведь Ваши родные и близкие выразят свое восхищение. Если Вы самостоятельно выращиваете груши, тогда фруктовая шарлотка станет настоящим и уникальным творением.

Шарлотка из груш в мультиварке

Если у Вас имеется такое приспособление как мультиварка и Вы не знаете, какой десерт можно в ней приготовить, тогда следите за нашими инструкциями. В мультиварке выпечка получается очень нежной, вкусной и при этом пышной.

Единственное неудобство мультиварки – постоянный контроль за процессом выпекания, но если Вы подберете идеальное время для готовки, то в дальнейшем готовить такую выпечку в мультиварке не составит никакого труда.

Ингредиенты:

• Груши (сочные и большие) – 3 шт.
• Яйца – 6 шт.
• Сахар – 1 стакан.
• Мука – полтора стакана.
• Ванилин – 1 пакетик.
• Масло сливочное – 20 г.
• Цедра лимона – полтора столовых ложек.

Приготовление:

• На этом этапе необходимо тщательно промыть фрукты, затем избавиться от ненужной части с груши, то есть убрать сердцевину, хвостики, разрежьте фрукты тонкими слоями.

• Для приготовления теста, возьмите емкость, и взбейте миксером яйца до тех пор пока пена не станет плотной и густой. Добавьте в емкость с пеной сахарный песок, затем ванилин и снова взбейте.

• Смесь из разрыхлителя и муки добавьте во взбитую массу.

• Пришло время высыпать цедру апельсина, или лимона в смесь.
• Если Вы хотите, чтобы выпечка приобрела насыщенный цвет, то можно высыпать немного какао, так как в шарлотка в мультиварке получается бледной.
• В то время как тесто отдыхает, нужно подготовить емкость мультиварки, для этого намажьте маслом дно чашки и разложите порезанные фрукты.
• Вылейте тесто в чашу и урегулируйте мультиварку, поставив на «выпечка»  необходимо установить время на 50 минут.

• После того как пройдет указанное количество времени, то в этом случае необходимо достать десерт из чаши, перевернуть и снова поместить в мультиварку, и выпекать еще 10 минут.
• Достаньте выпечку и украсьте по своему вкусу и исходя из Вашей фантазии.

Как видите, можно проявить фантазию и изменить всеми известный классический рецепт приготовления Шарлотки и порадовать своих близких новинками и разнообразием. Творите и создавайте на кухне словно волшебница и тогда от Вас будут в восторге не только Ваши родные, но даже гости.

Запомните эти простые рецепты, ведь после того, как гости испробуют это вкусное лакомство, то обязательно попросят рецепт. Если любите шарлотку, то посмотрите рецепт шарлотка с яблоками на кефире.

Фруктовая шарлотка с грушами, персиками — вкусно

Быстрая выпечка приготовленная в домашних условиях — это благодатное и благодарное творчество, фруктовая шарлотка (грушево-персиковая) так любима, что пальчики оближите. Если расспросить добрых хозяек, то дух захватывает, от множества вариантов приготовления лакомого пирога, который на все праздники пригожий. Возьмите на заметку новый, вкусный способ выпечки, любимый в нашем доме. Как приготовить фруктовую шарлотку с грушами, персиком — рецепт с фото Если решили последовать нашему примеру и приготовить новую быструю выпечку, то для рецепта очень рекомендую взять: 1 стакан пшеничной муки , 1 стакан сахара, 3 яйца, по 2-3 груша и персики, масло, сода на краешке ложки (перед добавлением в тесто, погашенная уксусом). Вместо яблок можно использовать другие фрукты: персики, абрикосы, нектарин, груши, бананы, сухофрукты, клюкву и даже посыпать орехами. Все домашние с нетерпением ждут, когда фруктовыйпирог шарлотка, испеченная в духовке на любой вкус (с разными фруктами), своим ароматом наполнит дом. Дело за малым — улыбаемся и приступаем к кулинарному чуду Включаем духовку, пусть прогревается до 180 градусов. Достаем сковороду чугунную, с высокими краями, форуму для выпечки (у кого что есть), смазываем маслом форму, посыпаем панировочными сухарями при желании, пусть стоит, никому не мешает, ждет своей минуты. Готовим начинку — фрукты, ягоды или для зимнего варианта — сухофрукты. Кому, что на сердце ляжет или наскребет по сусекам холодильника или погреба. 1-ый вариант начинки для рецепта шарлотки с грушами и персиком Берем самые красивые, но плотные (лучше даже чуть недозрелые): 2-3 персика или 2 — 3 груши (все зависит от размера), или 2 банана, или всего разного по 1 штуке. Чтоб фруктовая шарлотка не получилась пресной, добавьте маленькую горсточку клюквы или брусники (не обязательно). Нет ягод? Тогда просто брызните на начинку лимонным соком. Фрукты, как обычно режем на дольки, большие дольки еще делим пополам, чтоб удобно было в дальнейшем кушать пирог, и пропечется в таком варианте лучше. Сердцевину с зернышками убираем. У персика, груши я снимала кожуру. Готовим тесто, рецепт ниже. 2-ой вариант начинки при приготовлении шарлотки с фруктами сушенными Сухофрукты — изюм без косточек, курагу промыть, дать чуть настояться в кипяченной воде. Потом воду слить и дать чуток обветрится на полотенце, чтоб не было лишней воды Перемешать сухие фрукты, перед тем как добавить в готовое тесто. Для тонкости вкуса можно их сбрызнуть лимонным соком и добавить совсем немного цедры лимонной. По объему сухофрукты должны занимать места, как 3 яблока порезанных на дольки без сердцевины. Приступаем к основному этапу. Как приготовить тесто для пирога шарлотки В процессе приготовления мы вначале: просеиваем муку, это важно, если хотите пышную выпечку. Взбиваем белки с сахаром, очень хорошо взбиваем. Потом  в отдельной емкости тщательно размешиваем желтки. Далее сахарно яичную смесь последовательно (белки с сахаром, далее желтки) вливаем в муку пшеничную (просеянную!), тут же помешиваем,  образующееся тесто, добавляем погашенную соду и все тщательно перемешиваем, желательно даже миксером. Отчасти похожее по приготовлению тесто,  мы использовали в рецепте шарлотка с яблоками. Приступаем к выпечке пирога с фруктами Берем высокую сковороду или форму, она уже подготовлена у Вас (в стороне стояла в масле и сухарях или на дно сахар можно посыпать чуток).   Высыпаем равномерно по поверхности подготовленные фрукты и нашим тестом ласково поливаем начинку. Мне нравится , как выше сказано, но можно вначале немного в форму добавить тесто, потом начинку и поверх, долить большую часть теста. Детали действий для 2 — го варианта начинки. Сухофрукты лучше добавить прямо в готовое тесто и перемешав еще раз тщательно тесто, вылить на противень. Но можно и по классике жанра — вначале выкладываем на противень фрукты, далее сверху тесто, оно просочится, как надо. Желательно форму по-наклонять для равномерного распределения. Шарлотку с грушами и персиком для выпекания, отправляем в духовку. Сами можете передохнуть. Через 20 -25 минут должен, быть, готов фруктовый пирог. Проверяем сухим ножом или спицей или чем-то острым, тонким и деревянным. На фото домашняя выпечка — шарлотка с грушей и персиком + чуть-чуть цедры и сок лимона. Это так вкусно, что слов не подобрать, просто чудесное лакомство! Тесто — бисквит получается воздушным и сама выпечка очень нежная, на праздничный стол сама просится и всем будет люба. Еще по вкусной теме возьми на заметочку — про полезные свойства груши. Для тех, кто следит за весом и предпочитает малокалорийную еду, пирог будет по нраву. Кушаем, угощаем, праздники и дни рождения с быстрой домашней выпечкой встречаем и нас не забываем.© foto-flora.ru

Шарлотка с замороженными ягодами — 11 пошаговых фото в рецепте

У многих в морозильной камере есть запасы ягод, которые можно использовать для приготовления киселей, компотов, десертов или любимой выпечки. Сегодня предлагаю приготовить вкусную, ароматную шарлотку с замороженными ягодами. Я пекла этот пирог с замороженной ежевикой, черной смородиной и малиной. Вы же можете использовать любые ягоды, которые есть в наличии. Такая выпечка — настоящий праздник вкусов. Давайте приготовим!

Ингредиенты

Для приготовления шарлотки с замороженными ягодами потребуется:

сахар — 1 стакан;

яйца — 5 шт.;

мука — 1 стакан;

разрыхлитель — 1 ч. л.;

замороженные ягоды любые (я брала замороженную малину, ежевику и черную смородину) — 1 стакан;

сахарная пудра для посыпки.

Стакан ёмкостью 250 мл.

Этапы приготовления

Соедините в миске сахар и яйца, взбейте их миксером в течение 4 минут.

В результате взбивания сахарно-яичная масса увеличится в объёме в несколько раз, а кристаллики сахара полностью растворятся.

Затем в сахарно-яичную массу всыпьте просеянную муку вместе с разрыхлителем.

Взбейте тесто миксером до однородности в течение 1-2 минут (или перемешайте ложкой).

Тесто получится нежным, похожим на сметану средней густоты, оно будет стекать с ложки достаточно плавно (как на фото).

В тесто добавьте замороженные ягоды (размораживать ягоды не нужно).

Перемешайте тесто при помощи ложки.

Форму для выпечки (я выпекаю шарлотку в толстостенной чугунной сковороде диаметром 26 см) застелите пергаментной бумагой (или смажьте сливочным маслом). В форму для выпечки вылейте тесто и отправьте в разогретую духовку.

Шарлотку с замороженными ягодами выпекайте около 40 минут при температуре 170 градусов. Готовность проверьте деревянной лучинкой (лучинка останется сухой, на ней не будет теста при прокалывании готовой выпечки). Готовую шарлотку достаньте из духовки и слегка остудите, не вынимая из формы, затем достаньте прямо с бумагой и переверните на тарелку или поднос, бумагу уберите.

Полностью остывший пирог, по желанию, посыпьте сахарной пудрой. Шарлотка, приготовленная с замороженными ягодами, получается нежной, в меру сладкой и очень вкусной, подавайте ее к кофе или чаю.

Вкусных и приятных моментов!

Шарлотка с черникой и яблоком рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим шарлотку с черникой и яблоками

Шарлотка представляет собой сладкий пирог с яблоками. Изначально шарлотку готовили из хлеба, с фруктами и кремом. У нас был распространён рецепт шарлотки из яблок с сухарями. Этот рецепт, наверное, произошёл от классического английского, в котором размоченный в яичной смеси белый хлеб переслаивается проваренными с сахаром яблоками.

Сейчас шарлотка чаще представляет собой бисквитно-фруктовый сладкий пирог. В любом случае шарлотка — отменный десерт, вкусный, пышный и даже слегка полезный, ведь в нём всегда присутствуют ягоды и фрукты. Сегодня я предлагаю дополнить традиционные яблоки сладкой черникой. В сезон, конечно, возьмём свежую ягоду, зимой отлично подойдёт замороженная.

В последнее время в бисквиты я добавляю немного растительного масла, заваренного равным ему количеством кипятка, — выпечка получается более нежной.

Как приготовить «Шарлотка с черникой и яблоком» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для выпечки возьмём чернику, яблоки, муку, сахар, яйца, разрыхлитель, ванилин, по желанию — кипяток и масло.

Шаг 2 Ссылка

4 яйца смешать с сахаром (1 стакан), взбить в блендере до лёгкой пены.

Шаг 3 Ссылка

1 стакан муки смешать с разрыхлителем (1 ч. л.) и ванилином (0,25 ч. л.).

Шаг 4 Ссылка

Постепенно взбивая, добавлять к яично-сахарной смеси. Вымесить до однородности. Можно на этом с тестом закончить, но я добавила масло (3 ст .л.), смешанное с кипятком (3 ст. л.) — можно посмотреть в рецепте Бисквит «3 молока».

Шаг 5 Ссылка

2 яблока очистить и нарезать кубиком.

Шаг 6 Ссылка

Чернику разморозить, промыть и дать стечь воде.

Шаг 7 Ссылка

Форму для выпечки застелить вощёной бумагой, налить немного теста и уложить яблоки.

Шаг 8 Ссылка

Залить следующей порцией теста.

Шаг 9 Ссылка

Распределить слой черники (100 г).

Шаг 10 Ссылка

Залить оставшимся тестом.

Шаг 11 Ссылка

Выпекать при 170-180° 50-60 минут (в зависимости от размера формы).

Шаг 12 Ссылка

Шарлотку немного остудить и перевернуть на блюдо. Чуточку остудить и можно угощаться! (Ведь изначально шарлотка — разновидность пудинга, который подают в тёплом виде).

Десять изумительных рецептов шарлотки, которые стоит попробовать • INMYROOM FOOD

Шарлотка — это нежный и вкусный пирог, который особенно любим в нашей стране. Это идеальный вариант выпечки для уютного семейного чаепития за теплыми разговорами с улыбками и весельем.

У каждой хозяйки есть свой рецепт этого легендарного пирога. Как правило, шарлотку готовят с яблоками, но не менее популярны и другие рецепты, в которых главным ингредиентом выступают, например, сливы, груши и другие фрукты и ягоды. 

Если вы хотите побаловать домашних, то обязательно приготовьте шарлотку по одному из наших рецептов. Вам даже не придется звать близких за стол. Аромат нежной выпечки, яблок и других фруктов все сделает за вас. 

Классическая шарлотка

Делимся рецептом классической шарлотки из яблок. Чтобы она получилась пышной и воздушной, советуем взбивать тесто в блендере. Хотя при определенных стараниях можно приготовить идеальную шарлотку и с помощью обычного венчика. Самый главный ингредиент — это хорошее настроение и искреннее желание сделать приятное своим близким. 

Нежная творожная шарлотка с яблоками

В выпечку можно добавить творог. Ее вкус станет богаче, интереснее и нежнее. А еще творог прекрасно сочетается с яблоками. Приготовить нежную творожную шарлотку с яблоками совсем не сложно, просто следуйте нашим советам. Творог советуем выбирать мягкий и не особо жирный. С таким пирогом ваше утро станет по-настоящему вкусным и идеальным!

Вишневая шарлотка

Яблочная шарлотка по праву считается самой популярной, но это не единственный возможный вариант приготовления этой выпечки. Вкуснейшую шарлотку можно приготовить с ягодами, например, с вишней. Приятная вишневая кислинка отлично дополнит нежный и сладкий вкус основы для пирога. Этот рецепт обязательно стоит попробовать. 

Шарлотка с абрикосами

Шарлотка с абрикосами будто переносит нас в детство. Рецепт этой выпечки максимально прост. Если вам вдруг захотелось чего-то сладенького, а под рукой по счастливой случайности оказались спелые абрикосы, то приготовьте шарлотку с ними. Ароматная выпечка моментально поднимает настроение и возвращает бодрость. 

Шарлотка с грушей

Шарлотка с грушей составит знатную конкуренцию популярному классическому варианту из яблок. Груши необыкновенно вкусные, сочные и ароматные, и они самым наилучшим образом раскрывают себя в выпечке. Еще один очевидный бонус этого пирога — это его крайне аппетитный внешний вид. 

Шарлотка со сливами

Шарлотку готовят не только в России. Правда, в других странах она называется по-другому. В Соединенных Штатах Америки особой популярностью пользуется коблер со сливами. Любители изысканных и необычных сочетаний по достоинству оценят этот пирог. Это зимний рецепт, который порадует в морозный день. 

Шоколадная шарлотка с грушей

Шарлотка получается необычайно вкусной, когда для ее приготовления используется минимум ингредиентов, но иногда можно поэкспериментировать. При выпекании этого нежного пирога добавьте в тесто шоколад. Результат вас приятно удивит. Делимся рецептом шоколадной шарлотки с грушей. 

Шоколадная шарлотка со сливами

Шоколад стоит добавить и в шарлотку из слив. Такая выпечка необычна, аппетитна и очень вкусна. За изысканный вкус этого блюда отвечают корица, кардамон и ванильный экстракт. Шоколадная шарлотка со сливами наглядно иллюстрирует тот факт, что даже самые простые рецепты можно заметно изменить и разнообразить. 

Шарлотка с тыквой

Шарлотку можно приготовить не только из фруктов и ягод, но и из сезонных овощей. Конечно, речь идет о тыкве. Шарлотка с тыквой приятно удивит вас и домашних и заставит себя по-новому взглянуть на оранжевую красавицу. Для этого рецепта вам потребуется тыквенное пюре, которое мы советуем приготовить самостоятельно в домашних условиях. 

Медовый яблочный пирог

Шарлотка с медом и яблоками настолько вкусная и ароматная, что чаепитие в кругу домашних наверняка затянется до последней крошки. Устоять и отказаться от дополнительного кусочка этого пирога просто невозможно. Рассказываем, как приготовить этот кулинарный шедевр. 

Фруктовая Шарлотта

Ингредиенты

Шарлотта Русс адаптировала рецепт из Бостонской кулинарной книги миссис Линкольн, изданной в 1886 году. Первое издание было опубликовано в 1884 году. Бостонская поваренная книга миссис Линкольн — возможно, самая ранняя американская поваренная книга, в которой был напечатан рецепт Шарлотты Русс.

Шарлотта Русс — охлажденный десерт из баварских сливок в форме, выложенной божьими пальцами.

Ladyfingers иногда заменяют дневным хлебом (яблочный шарлотт) или мягким печеньем и бисквитным пирогом.

Не так много слышали об этой книге, но она изменила то, как готовят американцы.Эта книга является предшественником всемирно известной «Поваренной книги Бостонской кулинарной школы» Фанни Мерритт Фармер (книги, которая содержала один из самых ранних рецептов пирожных в том виде, в каком они сделаны сегодня).

Charlotte Russe — французский десерт, созданный легендарным шеф-поваром Мари-Антуаном Каримом, названный в честь его работодателей, единственного ребенка Георга IV, принцессы Шарлотты и царя Александра I. Russe — это французское слово, обозначающее русский язык.

Я использую дополнительный желатин (если вы вегетарианец, используйте агар-агар, также называемый китайской травой), чтобы приготовить этот рецепт, потому что в Индии теплый климат и сливки легко расслаиваются. Если вы живете в холодном климате и имеете доступ к высококачественным, гомогенизированным кремам, используйте 15 граммов желатина или 3 грамма агар-агара. Хотя агар-агар является хорошей заменой желатина, он дает гораздо менее кремообразный результат. Также агар-агар необходимо замочить, а затем прокипятить, прежде чем добавлять его в ваш баварский крем.Желатин следует нагревать, но никогда не кипятить. Если вы используете печенье или торт без яиц, то в этом блюде нет яиц.

8-дюймовая круглая банка для пудинга

14-16 печенье с божьими пальцами (некоторые могут сломаться во время обработки) или печенье Savoiardi, также называемое будуарным, бисквитное печенье и детское печенье

1 стакан густого фруктового пюре или компота, такого как клубника, малина, персик

2 столовые ложки нарезанных или целых фруктовых ягод для украшения

Для баварских сливок

3/4 коробки желатина (18 граммов чуть меньше 3 пакетиков)

1/2 стакана касторового сахара

1/2 чайной ложки ванили

3 стакана охлажденных жирных сливок

1 столовая ложка фруктов кирш на ваш выбор (по желанию)

1/2 стакана кипятка

1 стакан сахарного сиропа, смешанный с 1/2 чайной ложки ванили и 1 столовой ложкой кирша (по желанию)

Инструкции

Выровняйте внутреннюю часть формы для пудинга полиэтиленовой пленкой, оставив большой выступ на 3-4 дюйма за пределами формы.

Слегка смажьте стороны каждого божьего пальца сахарным сиропом, используя кисточку для выпечки или сбрызнув ложкой, и выровняйте их один рядом с другим в тазе для пудинга, чтобы получился своего рода округлый конус. неравномерно, потому что позже он будет украшен большим количеством компота и фруктов.

Сироп на боковых сторонах божьих пальцев поможет им склеиться.Поместите в таз еще одну миску — это поможет прижать пальцы к стенкам таза и не дать им упасть до тех пор, пока не будет приготовлен баварский крем.

Добавьте желатин в 3 столовые ложки холодной воды. Слегка покрутите чашку, но не перемешивайте. Дайте посидеть 6-7 минут.

Добавьте 1/2 стакана теплой воды в размягченный желатин и вернитесь на слабый огонь.Покрутите сковороду, чтобы желатин растворился, но не кипятите и не перемешивайте ложкой. Дайте ему остыть в течение 5-6 минут, прежде чем добавлять его в крем, но начинайте работу с кремом до того, как желатин начнет застывать, иначе в вашем баварском креме будут комочки.

В настольном миксере или ручным электрическим венчиком взбивайте сливки, сахар и ваниль на средней скорости не более 1 минуты. Добавьте желатин и снова взбивайте, пока сливки не начнут густеть до средних пиков.Не взбивайте слишком сильно, так как сливки рассыпаются. Аккуратно перемешайте половину фруктового пюре и кирша с помощью лопатки.

Выньте меньшую миску из емкости для пудинга и медленно влейте внутрь густые взбитые фруктовые сливки. Некоторые из них будут проходить через промежутки между файлами cookie — вы этого хотите, потому что после установки он будет удерживать файлы cookie в вертикальном положении. Разгладьте верхнюю часть крема. Положите оставшиеся 3 божьих пальца на основание.Этого не будет видно, так что вы также можете использовать здесь любые сломанные кусочки женских пальцев. Прижмите свисающий пластик к десерту, чтобы убедиться, что он плотно закрыт. Накройте крышкой, если она есть в емкости для пудинга, в противном случае используйте фольгу.

Лучше всего поставить в холодильник на ночь.

ОТМЕНИТЬ

Приготовьте плоское сервировочное блюдо.Выньте форму из холодильника, откройте крышку или фольгу и осторожно откройте пластиковый выступ. Осторожно потяните за края пластика, чтобы ослабить шарлотку, но не вытягивайте пудинг.

Поставьте сервировочное блюдо на блюдо и переверните таз для пудинга.

Медленно выньте емкость для пудинга, а затем аккуратно снимите полиэтиленовую пленку.

Сверху посыпьте пудинг компотом и украсьте ягодами или нарезанными фруктами.

Подавать немедленно.

4.7.2.17

Fruit Charlotte

Рецепт Charlotte Russe из маракуйи и лайма

Рецепт Шарлотты Руссе с маракуйей и лаймом | PBS Food Рецепт Шарлотты Руссе с маракуйей и лаймом | PBS Food

Food Home »Рецепты» Маракуйя и лайм Charlotte Russe

Этот рецепт «Шарлотта Русс» из маракуйи и лайма — это интерпретация Полом решающего испытания в викторианском эпизоде ​​3 сезона Великого британского шоу выпечки.Более подробно это объясняется Полом в Мастер-классе: Часть 3.

Время на подготовку: 2+ часа

Время приготовления: 1-2 часа

Урожайность: 10 порций

Ингредиенты

• Для савоярди
• 3 отдельных яйца свободного выгула
• 70 г (2½ унции) сахарной пудры
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 60 г (2 унции) простой муки
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• щепотка соли
• щепотка винного камня
• 25 г (1 унция) сахарной пудры
• Для баварского молока
• 450 мл (16 жидких унций) жирного молока
• 6 яичных желтков свободного выгула
• 75 г (2 унции) сахарная пудра
• Желатин с 7 листами, замочить в холодной воде на 10 минут
• 200 мл (7 жидких унций) пюре из маракуйи (доступно в некоторых крупных супермаркетах)
• 350 мл двойных сливок
• Для желе из лайма
• 2 лайм, мелко натертую цедру и только сок
• 125 г (4½ унции) сахарной пудры
• 3 листа желатина, замочить в холодной воде на 10 минут
• зеленый пищевой краситель
• Для украшения 9 0094
• 450 г (16 унций) свежих фруктов, таких как клубника

Указания

1. Разогрейте духовку до 350F.Выстелите основу и стороны глубокой 8-дюймовой пружинной формы для выпечки пергаментом для выпечки. Выстелите 2 листа для выпечки пергаментом и нарисуйте на каждом листе десять линий диаметром 4 дюйма, расстояние между которыми составляет 1 дюйм. Переверните пергамент так, чтобы линия чернил / карандаша оказалась внизу, чтобы использовать ее в качестве шаблона.
2. Для савоярди взбейте яичные желтки и половину сахара вместе с помощью электрического ручного венчика до бледного, кремового и достаточно густого цвета, чтобы оставить след на поверхности, когда венчик будет удален (так называемый этап ленты). Добавьте экстракт ванили и снова взбейте.Просейте муку, кукурузный крахмал и соль над смесью и осторожно добавьте.
3. В чистой миске взбейте яичные белки и винный камень до образования мягких пиков, когда венчик будет удален. Добавляйте оставшийся сахар по одной ложке за раз, постоянно взбивая, чтобы получилось блестящее безе. Осторожно добавьте безе в смесь яиц и муки 3 порциями, сохраняя в смеси как можно больше воздуха, пока вся мука не смешается.
4. Выложите смесь ложкой в ​​кондитерский мешок с плоской форсункой и выдавите смесь прямыми линиями на подготовленный пергамент для выпечки.Просейте сахарную пудру сверху и запекайте 10-12 минут, пока она не станет достаточно твердой, но немного пористой (по мере остывания они затвердеют).
5. Выньте из духовки и сразу же переложите листы савоярди на решетку для охлаждения. Дать остыть на 2-3 минуты, затем удалить мастихином с пергамента для выпечки. Дать полностью остыть на решетке.
6. Для баварского хлеба налейте молоко в кастрюлю и нагрейте до температуры чуть ниже точки кипения. Взбейте яичные желтки и сахарную пудру до бледно-кремовой консистенции.Залейте яйца горячим молоком и взбейте. Слейте воду с желатина, отжав лишнюю влагу, а затем добавьте в смесь. Верните заварной крем в сковороду и осторожно готовьте, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы покрыть заднюю часть ложки (не кипятите, поскольку заварной крем может расколоться). Снять с огня.
7. Перелейте в чистую миску и дайте немного остыть перед добавлением пюре из маракуйи. Дать полностью остыть.
8. В миске взбейте сливки до образования мягких пиков, когда венчик будет удален, затем добавьте в баварский соус из маракуйи.
9. Когда савоярди остынет, поставьте их вертикально, рядом друг с другом, вокруг внутреннего края банки. Плотно сложите их вместе, чтобы получилось уплотнение, и слегка прижмите друг к другу, чтобы они оставались в вертикальном положении. Выложите баварский соус в жестяную банку, выложенную из савоярди. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа до застывания.
10. Для желе из лайма: положите в кастрюлю цедру лайма, сок, сахар и 5 жидких унций воды. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Снять с огня.
11. Слейте желатин, выдавив лишнюю влагу, и добавьте его в кастрюлю. Перемешайте, пока желатин не растворится, затем пропустите через мелкое сито в кувшин. Добавьте пищевой краситель, чтобы получилось желе зеленого цвета лайма. Дать остыть, пока не начнется схватывание, затем вылить на поверхность застывшего баварского хлеба и охладить в течение 3-4 часов до застывания.
12. Когда вы будете готовы к подаче, выньте шарлотку из формы и положите на сервировочную тарелку или подставку для торта. Снимите бумагу для выпечки и украсьте фруктами.

Советы и методы

Примечание. Этот рецепт содержит измерения для Великобритании и может потребовать преобразования в измерения для США. Он также не прошел профессиональных испытаний.

Представлено:

Производитель:

Авторские права © 1995-2021 Общественная служба вещания (PBS). Все права защищены.PBS является некоммерческой организацией согласно 501 (c) (3). Наш партнер по общественному вещанию:

All Fruit Basket — Charlotte, NC Florist

All Fruit Basket — Charlotte, NC Florist Пропустить к основному содержанию

Для наших самых свежих и красивых цветов, пожалуйста, покупайте варианты выбора нашего флориста, так как мы, возможно, испытываем задержки в получении партий некоторых видов цветов.

Обратите внимание, что для всех остальных заказов нам может потребоваться замена. Ваш получатель всегда получит красивый подарок той же или большей ценности, что и выбранный вами.

На доставку могут повлиять ограничения COVID-19. Будьте уверены, мы берем на себя все рекомендуемые меры предосторожности для обеспечения удовлетворенности клиентов и их безопасности.

Воздействие на доставку может включать:

• Ограниченные доставки в больницы или дома престарелых
• Ограниченные доставки в офисные здания
• Ограниченный доступ в определенные региональные районы

Кроме того, мы можем использовать процедуры доставки «бесконтактно». После подтверждения того, что получатель готов принять, его подарок будет оставлен у двери, а водитель-доставщик отступит на шаг назад. безопасное расстояние, чтобы гарантировать, что они получат свой подарок.

Для получения более подробной информации посетите нашу страницу «О нас». Мы ценим ваше понимание и поддержка!

×

Лучше подарочной карты, дважды отправь смайлы! Сейчас мы предлагаем «Подарок сейчас, доставим позже» , так что вы все еще могу отправить подарок любимому человеку за это время.

Обратите внимание, что в настоящее время мы не можем назначать какие-либо конкретные даты доставки, когда вы размещаете Подарить сейчас, доставить позже заказ. Мы лично свяжемся с вашим получателем когда мы сможем назначить дату доставки этого подарка.

Когда вы дарите договор «Подарок сейчас, доставим позже», вам не нужно выбирать дату доставки. Вы завершили купите, и мы сразу же отправим красиво оформленный виртуальный подарок по электронной почте, включая вашу открытку и картинку. цветов, которые вы выбрали.Когда мы вернемся к работе, мы свяжемся с вашим получателем, чтобы завершить доставку ваша свежая, красивая композиция. Спасибо за поддержку нашего местного бизнеса в это время!

Ознакомьтесь с нашим самым продаваемым выбором флористов!

×

Обратите внимание, что в настоящее время мы не можем утверждать какие-либо конкретные даты доставки. когда вы размещаете заказ «Подарок сейчас, доставьте позже». Мы лично свяжемся с вашим получателем когда мы сможем назначить дату доставки этого подарка.

Шаг 1

Завершите покупку, как обычно, включая сообщение вашей карты, информацию о доставке и адрес электронной почты получателя.

Step 2

Мы сообщим вашему близкому человеку, что он получил подарок. Фотография и ваша открытка будут включены в красиво оформленное электронное письмо для улыбки номер 1!

Step 3

Когда мы сможем доставить ваш подарок, мы выполним обещание вашего подарка и согласование напрямую с получателем, чтобы запланировать доставку композиции за улыбку номер 2!

×

Почему покупать у нас? ▲ ▼

100%

УДОВЛЕТВОРЕНИЕ
ГАРАНТИЯ

НАСТОЯЩИЙ

МЫ НАСТОЯЩИЙ
МЕСТНЫЙ ФЛОРИСТ

100%

РАЗРАБОТАННЫЙ ФЛОРИСТ
И ДОСТАВЛЯЕТСЯ вручную

* доступна только для местных заказов.Для заказов, отправляемых за пределы нашей местной зоны доставки, Плата за доставку в зависимости от адреса получателя будет рассчитана при оформлении заказа.

‘s Perfect Bouquet

---

Описание

---

Какой бы ни была причина для отправки этого фруктового сада, мы будем признательны за вашу внимательность. Наши флористы выбирают самые сладкие сезонные фрукты, такие как грейпфруты, груши, апельсины или яблоки, и укладывают их в большую корзину.

Идентификатор продукта 148647L

Приблизительно 9 дюймов в x 10 дюймов в ширину

Что говорят люди

---

UnoEditor

11 марта 2021 г.

У меня возникли проблемы при попытке сделать заказ онлайн, поскольку в нем говорилось, что то, что я хотел, больше не доступно, поэтому я позвонил в магазин и получил ОТЛИЧНУЮ помощь, и у нее тоже сначала была проблема, и мы смеялись, но она нашла то, что я хотел и заказал для меня.Подружке моего сына очень понравились цветы, и она прислала мне фотографию, и они прекрасны. Ваза, которую я люблю, потом становится подсвечником. Спасибо Цветы Шарлотты. Я буду использовать вас для всех моих цветочных заказов. Вы доставляете в СЦ? Еще раз спасибо ❤️

Daniel Pitre

4 марта 2021 г.

Мне нравится бизнес-модель, когда можно войти и выбрать то, что вы хотите. Не особо заботился о цветочной композиции, но иметь 50+ цветов в одном букете сложно.В целом отличное место, поеду еще раз.

Миа Перес

18 февраля 2021 г.

Какое удивительное место! Я живу во Флориде и уже несколько раз присылаю маме цветы. Цветы Шарлотты каждый раз доставляют к ее крыльцу. Сегодня я отправил цветы на День святого Валентина, и водитель позвонил, чтобы уточнить каждую деталь. Хотел бы я получить его имя. Позвольте мне вам сказать! Вы не разочаруетесь! Качество, сервис и детализация каждого заказа УДИВИТЕЛЬНЫ! Спасибо Flowers Of Charlotte за то, что вы лучший!

Отзывов:

Источник: Google

* Бесплатная местная доставка доступна только для местных онлайн-заказов.Для заказов, отправляемых за пределы нашей местной зоны доставки, плата за доставку на основе адреса получателя будет рассчитана во время оформления заказа.

×

4 главных причины для покупки Цветы Шарлотты

100% ГАРАНТИЯ УДОВЛЕТВОРЕНИЯ

Мы гордимся своей работой и поддерживаем каждую поставленную нами композицию. Если вы не полностью удовлетворены своим заказом, свяжитесь с нами, чтобы мы все исправили.

МЫ — НАСТОЯЩИЙ МЕСТНЫЙ ФЛОРИСТ

Мы являемся местным флористом Шарлотты с 2005 года и гордимся тем, что обслуживаем это сообщество.Есть много «интернет-компаний» которые притворяются местным флористом, причиняя вред как вам, так и малому бизнесу, подобному нашему. Вы можете быть уверены, что получите потрясающий договоренность, которая поддерживает настоящего местного флориста!

100% РАЗРАБОТАНО ФЛОРИСТОМ, ДОСТАВЛЕНО РУЧНОЙ

Покупка у нас означает, что все композиции созданы художниками, разбирающимися в флористике. Мы доставляем каждую композицию вручную, поэтому ваш подарок обязательно понравится получателю! Никаких увядших, грустных, цветов в коробке! Ваш дизайн будет изысканно оформлен и обязательно понравится!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ ТЫСЯЧ СЧАСТЛИВЫХ КЛИЕНТОВ

Наши клиенты и счастье их друзей и семьи — наш главный приоритет! Покупая у нас, вы получаете композицию, которая обязательно произведет впечатление и порадует! Мы лично позаботимся о том, чтобы вы остались довольны своим оформлением!

×

Фермы U-pick возле Шарлотты — Шарлотта по дешевке

Ничто не сравнится со свежесобранными продуктами, и сделать это самому может быть забавно.Поход на ферму U-Pick может стать отличной традицией для детей.

Мы ведем круглый год список хозяйств, где вы можете собирать свою продукцию, и этот список находится ниже. Но учитывая нашу очень необычную ситуацию этой весной и летом, мы хотим отметить, что в этом году все будет по-другому.

Некоторые фермы по-прежнему позволяют вам собирать собственные продукты этой весной и летом, но они добавляют станции для мытья рук, увеличивают расстояние между людьми и принимают другие меры.

Пожалуйста, свяжитесь с фермерским хозяйством по поводу их мер безопасности.

Вас также может заинтересовать этот список фермерских рынков в районе Шарлотты.

Прежде чем отправиться в путь, позвоните по номеру и проверьте условия . Часы могут меняться в зависимости от погоды и состояния урожая.

На самом деле, что бы вы ни видели о часах в других списках… все равно звоните. Мы не приводим часы, потому что они могут сильно различаться. Переходите на веб-сайты или страницы Facebook.Facebook часто является лучшим способом получить самую свежую информацию, чем веб-сайты.

Вам также может быть интересно:

Этот список охватывает весь вегетационный период, поэтому вы найдете информацию обо всем, от клубники весной до летних персиков и яблок осенью.

Мы включили только фермы, у которых есть веб-сайты или страницы Facebook, чтобы было легко проверить информацию, за одним исключением. Мы действительно включили одну очень популярную ферму с отличной репутацией, которая находится очень близко к Шарлотте.У них нет веб-сайта, но мы подтвердили их данные по электронной почте.

Типичные вегетационные сезоны в Северной Каролине:

• Цветы: Весна и лето
• Клубника: конец апреля — начало июня
• Blueberry: конец мая — середина июля
• Blackberry: с середины июня по июль
• Персик: с июня по сентябрь
• Apple: с августа по февраль

Время может отличаться. Это оценки. Вот диаграмма Министерства сельского хозяйства Северной Каролины, на которой показаны приблизительные вегетационные сезоны для многих фруктов и овощей.

Millstone Creeks Orchard
506 Parks Crossroad Church Road, Ramseur
Следите за обновлениями на странице Facebook
июнь-июль: ежевика
июнь-июль: черника
июль-август: персики
июль-август: виноград
август: подсолнухи
август- Октябрь: Яблоки
Сентябрь-Октябрь: Тыквы / тыквы
Ноябрь: Пеканы
Сезон яблок начинается в сентябре. Единственный способ собирать яблоки — подписаться на участие в программе Apple Pickin ’Adventure, которая включает в себя доступ к садам U-pick, прогулку на сенокосе, дегустацию яблок в саду, образцы яблочного сидра и пакет яблок с четвертью клюва.Цена составляет 11,95 долларов США на человека в будние дни и 15,95 долларов США на человека в выходные. Зарегистрируйтесь здесь.

Justus Orchards
187 Garren Rd.
Hendersonville
828-974-1232
Следите за обновлениями на странице Facebook
Июль-август: Ежевика
С середины августа до начала ноября: Яблоки
Экскурсии по ферме и саду, пекарня

Apple Hill Orchard
2075 Pleasant Hill Avenue, Morganton
828-437-1224
С середины августа до конца октября: Яблоки
Экскурсии и субботние туры на фургонах, пекарня, сидровая фабрика, загородный магазин
Сезон яблок начинается в середине августа.Вам дадут сумку U-pick, которую вы наполните яблоками и оставите.

Carrigan Farms
1261 Oak Ridge Farm Hwy, Мурсвилл
апрель: спаржа
май: клубника
конец июля и август: подсолнухи
сентябрь: яблоки
октябрь: тыквы
Сезон яблок длится с 8 по 30 сентября.

The Orchard at Altapass
1025 Orchard Road, Spruce Pine
828-765-9531
Многие сорта яблок. Обычно есть музыка и танцы, но они отложили это на этот год.

Skytop Orchard
Greenville Hwy. (США 225) с Pinnacle Mountain Rd.
Flat Rock
828-692-7930
Август — октябрь: яблоки

Stepp’s Hillcrest Orchard
170 Stepp Orchard Drive
Hendersonville
828-685-9083
С августа по октябрь: яблоки

Windy Hill Orchard
1860 Black Highway York, SC
803-684-0690
Осень: Яблоки

Black’s Peaches
1800 Black Highway, York, SC
803-684-2333
Следите за обновлениями на их странице в Facebook.
май: клубника
июль: персики

Bush-n-Vine Farm
1650 Filbert Hwy, York, SC
803-684-2732
Проверяйте обновления на их странице в Facebook
Весна: клубника
Лето: черника, ежевика, персики
Осень: тыквы
Доступны другие культуры для покупки.

Buttermilk Creek Farm
1905 Gwyn Road, Burlington
336-212-1997
Следите за обновлениями на их странице в Facebook.
июнь и июль: черника и ежевика
июль: персики

Fisher’s Peach Orchard
650 Fisher Road, Greer, SC
864-895-4115
Следите за обновлениями на их странице в Facebook.
июль: персики

Семейная ферма Говарда
250 Crater Road, Harmony, NC 28634
704-539-4994
Весна: тюльпаны, клубника
Лето: овощи, цветы
Осень: подсолнухи, тыквы

McLawland Farms LLC
8632 Reedy Creek Road, Charlotte, 28215
704-804-0937
июнь: ежевика
июль: цветы
октябрь: подсолнухи
Овощи также можно купить, есть туры.

Rivers ’Blueberries Farm
1595 Colony Road, Rock Hill, SC
Лето: Blueberries

Shady Oaks Farm
3487 Yount Road, Newton
828-464-5722 (заранее звоните)
Следите за обновлениями на странице Facebook
Лето: Черника
Осень: Овощи

Summerberry Farm
3430 Rimer Rd, Concord
704-721-0670
Summer: Blackberries
Для этого нет ни веб-сайта, ни Facebook, но он включен из-за его отличной репутации и из-за того, что он так близок к Шарлотте.Вот неофициальная страница в Facebook.

Campbells Berry Farm
27 Tracy Bolick Lane, Bethlehem
828-598-0707
Июнь-август: Черника
Более 2500 кустов черники кроличьего цвета. U-pick черника 7 дней в неделю.

TLC Blueberry Farm
3318 Greene Road, Monroe
704-609-1758
Лето: Blueberry
Только по субботам

Ivy Place
8603 Van Wyck Road, Lancaster, SC
704-651-3700
апрель — июнь: клубника
июнь-август: ежевика и черника
Обновления на странице Facebook

Lineberger’s Maple Spring Farm
906 Dallas Stanley Hwy, Dallas
704-922-8688
Проверяйте обновления на их странице в Facebook
Апрель-май: Клубника
Июнь-июль: Blackberry
Сентябрь-октябрь: Muscadines
Обычно есть поездки на фургонах , костры и многое другое, но в настоящее время они будут недоступны.

Deer Run Farms of Midland
12325 US-601, Midland
704-791-0571
Весна: клубника

Helm’s Christmas Tree Farm
6345 Christmas Tree Ln, Vale
704-276-1835
Зима (за неделю до Дня благодарения до 20 декабря): срежьте себе рождественскую елку
Также предлагаются прогулки на сенокосах и поездки в крытых повозках.

Patterson Farm
10390 Caldwell Road, Mount Ulla
704-797-0013
Весна: клубника
Обновления на странице Facebook

Springs Farm
835 Springfield Parkway, Fort Mill, SC
803-548-3939
Следите за обновлениями на странице Facebook
Spring: Strawberries
Также: Peach stand at 1010 Springfield Parkway, Fort Mill, SC

The Hunter Farm
13624 Providence Road, Weddington
704-846-7975
Весна: клубника

Продукция Пьемонта
4212 E.HWY 218, Monroe
704-753-2300
Весна: клубника
На ферме выращивают предварительно собранную клубнику и клубнику U-pick. Они предлагают бесплатную доставку заказов на сумму более 30 долларов для людей старше 65 лет.

Wise Acres
4701 Hartis Road Indian Trail
704-628-6232
Весна: клубника
Лето: подсолнухи
Органическая ферма, сертифицированная Министерством сельского хозяйства США. Обычно семейные мероприятия проводятся круглый год, но в это время все мероприятия на ферме, кроме сбора урожая, закрыты.

Подпишитесь на рассылку Charlotte on the Cheap

Мидтаун Шарлотт | Часы + расположение

Капуста из капусты

Капуста из капусты — одна из самых полезных для здоровья продуктов, которые вы можете употреблять, а наши чаши из капусты дают вам вкусный способ ощутить пользу для здоровья от этих листовых зеленых овощей! Просто рассмотрите некоторые из способов, которыми капуста укрепляет ваше здоровье:

Много питательных веществ

Кале является членом семейства капустных, и есть несколько видов капусты. Листья могут быть зелеными или пурпурными, гладкими или фигурными.Независимо от того, какой сорт вы выберете, капуста содержит несколько витаминов, кальций, калий и магний. Кале также содержит омега-3 жирные кислоты. Обладая всеми этими питательными веществами, капуста считается одним из самых богатых питательными веществами доступных продуктов.

Кале помогает снизить уровень холестерина

Кале содержит секвестранты желчных кислот, которые могут помочь снизить уровень холестерина. В свою очередь, это может помочь снизить риск сердечных заболеваний. Исследования показали, что употребление сока капусты улучшает функцию антиоксидантов в организме.

Листовая капуста может помочь в борьбе с раком

В капусте есть несколько соединений, которые обладают защитным действием против рака. Кале содержит сульфорафан — вещество, которое помогает бороться с образованием раковых клеток. Он также содержит индол-3-карбинол, который может помочь предотвратить рак груди, рак толстой кишки и другие виды рака.

Капуста содержит множество минералов

Капуста содержит множество минералов, в том числе кальций, питательное вещество, которое может помочь укрепить ваши кости и клетки крови.В капусте также содержится калий, который помогает снизить кровяное давление и предотвратить диабет.

Кале может улучшить силу ваших глаз

Кале богата лютеином и зеаксантином, антиоксидантами, которые могут укрепить ваши глаза, помочь предотвратить катаракту и снизить риск развития дегенерации желтого пятна.

Высокое содержание антиоксидантов

Капуста богата антиоксидантами, а также флавоноидами и полифенолами. Антиоксиданты могут помочь предотвратить некоторые негативные эффекты старения, а также действуют как противовоспалительное и антидепрессант.

Кале помогает похудеть

Кале имеет низкую калорийность и высокое содержание воды. Из-за этого капуста имеет низкую энергетическую плотность, что может быть полезно, когда вы пытаетесь похудеть! Кале также содержит белок и клетчатку, которые не только насытят, но и улучшат пищеварение.

Чаши из капусты приносят пользу

Простой способ увеличить потребление этого суперпродукта — съесть чашу из капусты Frutta Bowls. Некоторые из ингредиентов, содержащихся в наших чашах из капусты, включают бананы, ананас, чернику, киви и другие ингредиенты с хрустящей начинкой, такой как кокосовая стружка и мюсли.

Доступны варианты без глютена, сои и без молока, так что любой может насладиться великолепным вкусом наших чаш с капустой капусты! Загляните в местную чашу Frutta Bowls сегодня и попробуйте.

Торт Шарлотта из свежих фруктов с сыром Маскарпоне рецепт

Торт Шарлотта из свежих фруктов с сыром Маскарпоне

Ингредиенты

1 упаковка (10.6 унций) Lady Fingers «Гастон Лаго»

1 ½ стакана сыра Маскарпоне

3 яйца

5 столовых ложек сахарного песка

свежие фрукты

фруктовый сок

Подготовка

В миске смешайте сахар и яичные желтки и энергично перемешайте, пока не получится однородный крем. Добавить сыр маскарпоне и энергично перемешать. Взбить яичные белки, пока они не станут густыми, и добавить их в крем.Смочите женские пальцы во фруктовом соке и накройте формы для шарлотки по бокам и снизу. Наполните форму для торта слоем свежих фруктов, одним кремом из маскарпоне, одним из намоченных женских пальцев и так далее. Завершите торт слоем дамских пальчиков. Охладите не менее 5 часов. При подаче выньте торт Шарлотта из формы для торта и украсьте свежими фруктами.

Другие рецепты с Lady Fingers

Шарлотта из красных фруктов, манго и ванили

Шарлотта из красных фруктов, манго и ванили

LADY FINGER SPONGE

• Яичные желтки 250 г
• Мелкий сахар 200 г
• Яичные белки 300 г
• Мелкий сахар 50 г
• Крахмал 125 г
• г Мука

Взбить 200 г сахара с яичным желтком, всыпать муку и крахмал.Яичные белки взбить с 50 г сахара
и добавить в предыдущую смесь. Наденьте на два диска для сборки и с помощью трубки с наконечником № 16 длиной 4 см, равной длине противня, и выпекайте при 160 ° C в течение 10 минут.

---

VANILLA MOUSSE

• Сливки 300 г
• Стручки ванили 2 штуки
• Яичные желтки 100 г
• Сахарная пудра 50 г
• Листья желатина 6 г
• Взбитые сливки 300 г
• Манго брунуаз 100 г

Приготовьте настой из сливок и стручков ванили.Настой вскипятить и вылить на желтки
и сахар. Готовьте до 82 ° C, как английский крем, и добавьте желатин. Охладите до 40 ° C, затем сложите слегка взбитые сливки и добавьте брунуаз. Первая сборка:
• Обрежьте ацетатные кольца и кольца.
• Выровняйте края губкой и положите диски на основания.
• Налейте в кольца ванильный мусс и свежие фрукты. Заморозить.

---

MANGO MOUSSE DOME

• Пюре из манго 100 г
• Яичные желтки 25 г
• Сахарная пудра 30 г
• Листья желатина 2 г
• Маскарпоне 125 г
• г

Приготовьте пюре, желтки и сахар до 82 ° C, как английский крем.Добавьте желатин и остудите, прежде чем добавить слегка взбитые сливки и маскарпоне. Залить в 7-сантиметровые купола, чтобы использовать в качестве вставки для второго купола.

---

КУПОЛЬНАЯ ДИКАЯ КЛУБНИКА

• Пюре из лесной клубники 100 г
• Яичные желтки 25 г
• Сахарная пудра 30 г
• Листья желатина 2 г
• Маскарпоне 12591 г Сливки 125 г

Приготовьте пюре, желтки и сахар до 82 ° C, как английский крем.Добавьте желатин и остудите, прежде чем добавить слегка взбитые сливки и маскарпоне. Разлить по формочкам куполообразной формы диаметром 12 см и поместить вставку купола манго в мусс из земляники. Шоковая заморозка.

---

КРАСНЫЙ ШОКОЛАД СПРЕЙ

• Какао-масло 200 г
• Белый шоколад 200 г
• Красный краситель по мере необходимости

---

Растопить шоколад и какао-масло на водяной бане, добавить красный краситель и распылить купола земляники и манго.

---

СБОРКА И УКРАШЕНИЕ

Обрызгайте купола спреем из красного шоколада. Поместите купол на шарлотку и выложите по краям свежую малину, клубнику, ежевику и чернику.

Рецепт от

DOMINIQUE COSTA & CHENOUF REDA
Шеф-повар Патисье и су-шеф Патисье Гранд-отель Café de la Paix, Париж

ИДЕЯ?

Мы хотели оживить шарлотку фруктовым бархатным куполом, а также сочетанием красных фруктов с манго в сочетании с ванилью.

---

ФОРМА?

Нас вдохновила корзина со свежими фруктами с рынка, которую мы можем найти в эту более теплую погоду.