Классический рецепт шарлотки представляет собой сладкий пирог из яблок, запеченных в тесте с добавлением заварного крема и ликера. Но сегодня существует масса вариантов приготовления этого пирога. На самом деле это один из самых распространенных десертов во всем мире, и готовится он очень просто. Рецепт шарлотки в современном варианте кроме яблок может содержать любые другие фрукты и ягоды. Основу пирога составляет зачастую воздушное бисквитное или легкое творожное тесто.

Как приготовить «Шарлотка с яблоками»

1 Берем яйца и отделяем белки от желтков.

2 Затем белки опускаем в чашу миксера и добавляем сахар.

3 Взбиваем белково-сахарную смесь так, чтобы обьем массы увеличился вдвое.

4 Затем добавляем желтки и ванильный сахар.

5 Все хорошенько взбиваем.

6 Сюда же добавляем муку.

7 И взбиваем до однородной массы.

8 Берем яблоки, очищаем от кожуры и разрезаем на 8-10 частей. Удаляем семена и посыпаем корицей.

9 Затем смазываем сливочным маслом, форму для выпекания.

10 Полученную смесь выкладываем в форму.

11 Сюда же добавляем яблоки, но чтобы они не прикасались к краям. Затем ставим в разогретый духовой шкаф, при температуре 170-180 градусов, на 30-35 минут. Проверяем на готовность.

12 Вытягиваем шарлотку из печи и даем остыть при комнатной температуре.

13 Затем посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт «Шарлотка с яблоками» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рецепты шарлотки 🍲 как приготовить шарлотку, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о шарлотке

Что такое шарлотка? Шарлотка известна во всем мире. Но в Англии – это пудинг, в некоторых странах – это холодный десерт. У нас же шарлотка – вкусный яблочный пирог, который знаком и любим нами с детства. Шарлотку, наверное, готовят в каждом доме. Простой классический рецепт приготовления знаком каждой хозяйке. Это быстрый пирог с яблоками и пышным, воздушным тестом. Наверняка в каждом доме есть все, что нужно для шарлотки. Если неожиданно нагрянули гости, то этот десерт может стать палочкой-выручалочкой, т. к. торт шарлотка с яблоками готовится недолго. Особый аромат придадут яблокам корица, мускат и другие специи. Главное – не переусердствовать. Чтобы он выглядел более празднично, подавать его можно с шариками мороженного.

Рецепт шарлотки с яблоками простой и вкусный. Чтобы тесто для шарлотки с яблоками получилось вкусным, нужно отделить яичные белки от желтков и взбивать их отдельно. Чтобы получилась воздушная шарлотка с яблоками, белки нужно хорошо взбить в пышную пену. К белкам постепенно, продолжая взбивать, добавляют сахар и муку. Желтки с белками аккуратно смешиваются в самом конце. Затем эта яично-бисквитная масса выкладывается на почищенные и порезанные яблоки. Это классический рецепт шарлотки с яблоками.

Однако, чтобы сделать шарлотку пышной и вкусной, недостаточно знать рецепт приготовления шарлотки с яблокам. Важно знать, как ее правильно испечь. Для этого обязательно нужно разогреть духовку за минут 15 до того, как поместить туда наш бисквитный пирог. Иначе верх может подгореть, а середина не пропечься. Также нельзя открывать духовку во время выпекания, чтобы бисквит не опал.

Для начинающей хозяйки, которая не знает, как испечь шарлотку с яблоками и сколько каких ингредиентов нужно взять, лучше воспользоваться пошаговым рецептом с фото.

Хотя как делается шарлотка, знают многие, но иногда хочется чего-то новенького. Например, приготовить шарлотку без яблок. В качестве фруктовой составляющей можно использовать груши, сливы, ягоды. От этого шарлотка не утратит свой вкус, а приобретет что-то новое.

А вы знаете, как приготовить вкусную шарлотку без яиц? Можно готовить ее на кефире или с молоком, растительным маслом и бананом с добавлением разрыхлителя.

Перед многими хозяйками встает вопрос: как украсить шарлотку. Ведь хочется, чтобы это был не только вкусный, но и красивый пирог. Интересный вариант украшения шарлотки розочками, скрученными из тонко нарезанных яблочных долек.

Быстрая шарлотка. Рецепты шарлотки быстрого приготовления. Различные способы приготовления быстрого приготовления пирога-шарлоткиШарлотка — все рецепты

Сегодня мы расскажем вам, как быстро сделать шарлотку на кефирном тесте. Шарлотка, приготовленная по этой рецептуре всегда получается воздушной, нежной и очень вкусной. Действительно, шарлотка — это быстро и вкусно. А большое разнообразие начинок-наполнителей делает этот пирог по-настоящему универсальным десертом.

Быстрый рецепт шарлотки на кефирном тесте

Если вы не знаете как приготовить шарлотку быстро, то этот рецепт идеально подойдёт для вас. Для приготовления быстрого пирога — шарлотки нам нужно:

— 2 стакана муки;

— 1 стакан кефира;

— 1 стакан сахара;

— 3 яйца;

— ваниль;

— разрыхлитель либо сода.

Для начинки берём:

— 3-4 яблока;

— 1-2 чайные ложки корицы.

Приступаем к приготовлению теста.

1. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром до образования пышной пены и увеличения объёма массы вдвое.

2. Просеиваем муку, смешиваем её с разрыхлителем и добавляем в яично-сахарную смесь.

3. Яйца и муку, перемешиваем, вливаем кефир и всыпаем ванилин. Ещё раз хорошо перемешиваем.

Приготовим начинку для пирога шарлотки по быстрому рецепту:

— вымоем яблоки, очистим от кожуры и семян;

— нарежем на тонкие дольки, посыпем корицей.

Подготовим форму для выпечки — смажем её маслом. На дно кладём начинку. Заливаем начинку из яблок тестом.

Духовку раскалим до 180 градусов. Отправим пирог в духовку на 30-40 мин.

Это самое быстрое приготовление шарлотки. Пеките шарлотку быстро и вкусно, используя этот рецепт приготовления хоть каждый день.

Сегодня мы поможем вам быстро сделать шарлотку. Для того чтобы испечь шарлотку вам потребуется всего 10 минут и набор самых простых продуктов. Быстрая яблочная шарлотка — это палочка-выручалочка. Если вы ждёте гостей, а времени на приготовление десерта почти нет, то этот рецепт для вас. Рекомендуем вам воспользоваться этим экспресс-рецептом прямо сейчас.

Очень быстрый рецепт шарлотки

Для того чтобы испечь быструю шарлотку за 10 минут вам потребуется:

— 1 стакан сахара;

— 1 стакан муки;

— 2 яйца;

— 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для яблочной начинки потребуется:

— 2 средних яблока.

Замешиваем тесто:

— в глубокую посуду разбиваем яйца, немного взбиваем венчиком или миксером;

— к взбитым яйцам высыпаем сахар и взбиваем миксером около 5-7 мин.

— всыпаем к яйцам муку, смешанную с разрыхлителем, хорошо перемешиваем. Тесто готово.

Делаем яблочную начинку:

— яблоки вымоем, удаляем сердцевину с семечками. Нарезаем яблоки на небольшие кусочки.

Разогреем духовку до 180 градусов. Форму или противень для выпечки немного смажем маслом. На дно формы выложем кусочки яблок, зальём наполнитель тестом.

Печём быстрый пирог из яблок шарлотку 30-40 мин.

Теперь в вашей кулинарной копилке есть самый быстрый рецепт шарлотки.

Многих молодых хозяек волнует вопрос — «Как приготовить шарлотку с яблоками быстро?». Отвечаем — приготовить самый известный французский десерт по нашему рецепту. Для приготовления требуется совсем немного времени и ингредиентов, а вкус пирога не оставит вас равнодушными.

Быстрый рецепт шарлотки с яблоками

Готовить шарлотку с яблоками быстро очень просто. Для этого нам нужно:
— 2 стакана просеянной муки;
— 3 яйца;
— 1 стакан сахара;
— пакет разрыхлителя.

Для изготовления начинки нужно:
— 2-3 кислых яблока;
— сахар и корица (по желанию).

Делаем тесто для быстрой яблочной шарлотки.

1. В глубокой посуде с помощью миксера взобьём яйца с сахаром. Взбивать желательно минут 10.

2. Муку просеиваем и перемешиваем с разрыхлителем.

3. К взбитым яйцам добавляем муку и тщательно перемешиваем.

Готовим начинку:

— яблоки надо помыть, очистить от кожицы и семян и нарезать небольшими кубиками.

— яблоки соединяем с сахаром и корицей.

Духовку разогреваем до 180-200 градусов.

Форму для выпечки смазываем маслом. Выливаем часть теста в форму. Сверху кладём яблочную начинку с сахаром и корицей. Наполнитель заливаем оставшимся тестом.

Печём пирог минут 30-40. Это самое быстрое приготовление пирога — шарлотки с яблоками. Теперь вы сможете баловать своих родных и друзей вкусной домашней выпечкой хоть каждый день. Не тратя при этом кучу времени и продуктов.

Следите за рецептами от Шарлотты, Северная Каролина, фуд-блоггеров

Если вы устали смотреть на свою кухню на данном этапе пандемии COVID-19, возможно, мы сможем помочь. Приготовление домашних блюд с нуля — отличный способ придерживаться своих здоровых новогодних планов, сохраняя при этом сильную иммунную систему.

Перерыв от расфасованных продуктов и услуг по доставке еды на вынос, приготовив что-то новое на кухне, вы также сможете сэкономить деньги, расширить свой кулинарный кругозор и весело провести время дома.

У кого-нибудь еще свежие идеи для новых блюд?

Мы собрали семь кулинарных блогов Шарлотты, чтобы узнать о рецептах питания и советах по приготовлению пищи, которые вдохновят вас на вкусный и здоровый год.Если вы ищете блюда, которые можно добавить к своему еженедельному приготовлению, семейному ужину или следующему ужину Zoom, этот обзор блоггеров и рецептов поможет вам.

(1) Пикантное блюдо Эйми

Кто: Эйми Ливингстон, олимпийская спортсменка по тяжелой атлетике, сертифицированный тренер NASM в Fight Back Performance and Recovery, выживший после рака и блогер по питанию.

Ливингстон, южанин и атлет с мастер-классом, увлечена как вкусной южной культурой питания, так и диетой, содержащей все необходимое для ее выполнения. Однако она не верит, что нужно жертвовать вкусом, чтобы есть здоровую пищу.

«Чтобы лучше питаться, не нужно отказываться от определенных продуктов или групп продуктов, нужно есть больше цельных продуктов, богатых питательными веществами, и выбирать продукты, соответствующие вашим индивидуальным потребностям», — сказал Ливингстон.

Ее рецепты вдохновлены семейным стилем и традиционными южными индульгенциями, но они легкие и наполнены белком, фруктами и овощами, чтобы вы чувствовали себя удовлетворенными и заряженными энергией после еды. На своем сайте она также предлагает множество рецептов без глютена для людей с повышенной пищевой чувствительностью.

Попробуйте:

Следуйте: Instagram | Facebook

(2) Chili Pepper Madness

Кто: Майк Халтквист, автор «Поваренной книги для любителей острой еды», «Поваренной книги пряного дегидратора», кулинарный блогер и сценарист, недавно переехавший в Шарлотту.

Самопровозглашенный «чилихед» Майк Халтквист увлечен всем, что связано с перцем чили, и публикует широкий спектр международных рецептов всех уровней нагрева, приготовленных из цельных продуктов, овощей, белка и, конечно же, сытного порция чили.

«Мне нравится уделять больше внимания овощам и нежирным белкам, когда я пытаюсь питаться более здоровой пищей. Морепродукты, такие как креветки или белая рыба, обычно содержат меньше жира и калорий, чем другие белки, и могут стать хорошей едой. Карри идеально подходит для тех, кто пытается вести более здоровый образ жизни, но при этом любит насыщенный вкус. Вы можете легко добавить свои любимые овощи и заменить их другими нежирными белками, такими как курица или тофу », — сказал Халтквист.

В дополнение к его любимым рецептам, вы также можете найти в его блоге массу знаний о различных видах перца чили и пряных приправ, выращивании собственного перца и интересных фактах об острой пище.

Попробуйте:

Следуйте: Instagram | Facebook

(3) Healthy Eaton

Кто: Саманта Итон, сертифицированный тренер по здоровому питанию и тренер по психологии питания.

Саманта Итон — инструктор по здоровью из Шарлотты, которая с энтузиазмом помогает женщинам достичь своих целей в отношении здоровья без диет, ограничений или лишений.Итон была вдохновлена ​​стать тренером по здоровью, основываясь на собственном опыте, когда она чувствовала себя подавленной противоречивой и нездоровой информацией о диетах и ​​фитнесе. В ее блоге собраны сытные и питательные рецепты, которыми можно наслаждаться круглый год, и советы, которые помогут развить здоровое и сбалансированное отношение к еде и фитнесу.

«В это время года может возникнуть соблазн ограничить употребление определенных продуктов в своей жизни, чтобы почувствовать себя лучше, но это просто не нужно, не рационально и не приносит удовольствия. Вместо этого вернитесь к основам и упростите. Сосредоточьтесь на добавлении большого количества продуктов и ингредиентов, которые заставляют вас чувствовать себя хорошо, и включайте в свой рацион все типы макроэлементов », — сказал Итон.

Попробуйте:

Подписаться: Instagram | Facebook

(4) My Forking Life

Кто: Таня Харрис, адвокат Шарлотты, кулинарный блогер и мама.

Таня Харрис готовит быстрые и легкие блюда для всей семьи. На ее сайте есть десятки рецептов легкой южной комфортной еды, которую вы можете приготовить во фритюрнице вместо фритюра, и блюд, которые вы можете приготовить в скороварке, чтобы сэкономить время, не экономя на вкусе.

Она также дает полезные советы по использованию различных кухонных приспособлений и планированию питания, что, по ее мнению, является важным шагом на пути к здоровому питанию каждую неделю.

«Планирование — это способ номер один обеспечить здоровую диету. Мне нравится планировать наши обеды и закуски на неделю, чтобы каждый день мы питались здоровой пищей. Я буду исследовать новые рецепты, которые хочу попробовать, и пересматривать свой выбор, чтобы убедиться, что у меня есть хороший баланс полезных рецептов в нашем еженедельном плане питания, — сказал Харрис.

Попробуйте:

Следуйте за ней: Instagram | Facebook

(5) Nutrition con Sabor

Кто: Криста Линарес, зарегистрированный диетолог-диетолог, которая только что переехала из Шарлотты в Калифорнию.

Криста Линарес создает рецепты, соответствующие латинскому наследию, которые также подходят для различных режимов питания с вариантами, подходящими для людей с пищевой аллергией, диабетом и другими диетическими ограничениями и предпочтениями.

«Я делаю упор на растительный белок и творческие способы добавления овощей в традиционные блюда. Я не думаю, что вам нужно выбирать между любимой едой и режимом питания, который поддерживает ваше здоровье », — сказал Линарес.

Многие из ее рецептов сделаны из традиционных латинских блюд, которые вы, возможно, не найдете в обычных продуктовых магазинах, но в Шарлотте есть много международных рынков, которые стоит посетить.

«В Шарлотте есть несколько отличных международных рынков, которые являются моими любимыми местами продуктовых магазинов в городе.В La Unica Supermercado on Independence есть большой выбор продуктов, поэтому вы можете купить много фруктов и овощей, которые часто встречаются в латиноамериканской кухне, а в киоске сока есть отличные варианты здоровых закусок, например, фруктовые чашки с замшей », — сказал Линарес.

Попробуйте:

Следуйте: Instagram | Facebook

(6) Шей Джексон

Кто: Шей Джексон, блогер, занимающийся едой и образом жизни, и графический дизайнер

Джексон легко развивается. Чтобы приготовить и полезные рецепты цельных продуктов, вы можете взбить с 10 ингредиентами или меньше — и вы, вероятно, сможете сделать многие из ее рецептов с ингредиентами, которые, возможно, уже есть в вашем холодильнике или кладовой.

«Если вы ищете новые простые и полезные рецепты для начала нового года, подумайте о том, чтобы готовить с меньшим количеством ингредиентов. Используйте простые ингредиенты, чтобы улучшить свой рацион. Я люблю готовить из 10 ингредиентов или меньше, потому что приготовление не должно быть сложным, — сказал Джексон.

Выбрав несколько рецептов, продолжайте просматривать блог Джексона, чтобы найти простые поделки своими руками, а также путеводители по пекарням, ресторанам Шарлотты и многому другому.

Попробуйте:

Следуйте: Instagram | Facebook

(7) Shuangy’s Kitchen Sink

Who: Шуан Шуан Лян, кулинарный блогер и создатель кухонной раковины Shuangy’s

Блог о кулинарии Shuangy’s Kitchen Sink предлагает множество простых в приготовлении и легко замораживаемых блюд, так что вы всегда можете иметь что-нибудь полезное под рукой.

«От завтрака, закусок или ужина — большинство рецептов на моих сайтах подходят для заморозки. Затем, когда вы голодаете в напряженный будний день, готовый позвонить на горячую линию для пиццы и в печенье от бессонницы, вместо этого вы можете просто положить здоровую еду из морозильной камеры в микроволновую печь, и ужин будет подан в кратчайшие сроки », — сказал Шуанг.

Рецепты кухонной мойки Shuangy готовятся из цельных ингредиентов и даже включают полезные версии любимых сладостей, таких как печенье, кексы и торты, приготовленные из миндальной муки и кешью, так что вы можете побаловать себя, одновременно питая свое тело питательной пищей.

Попробуйте:

Следуйте: Instagram | Facebook

(8) Slice of Jess

Кто: Джесс Бентли, фуд-фотограф, дизайнер рецептов и блогер.

Bentley разрабатывает рецепты, призванные «вдохновить вас готовить из местных свежих продуктов и есть более красочную тарелку».

В ее блоге представлены разнообразные рецепты специальных диет, ориентированных на здоровье, таких как кето-диета, Whole 30 и тех, кто интересуется приготовлением блюд со спиральной овощной лапшой, более декадентскими лакомствами и всем остальным.

«Я твердо верю в баланс в приготовлении пищи. Я люблю обновлять свои любимые изысканные блюда, добавляя более полезные ингредиенты или методы приготовления. Сделать несколько обменов очень просто, так что не бойтесь проявлять творческий подход. Я рекомендую вам забраться на кухню и приготовить что-нибудь особенное с нуля », — сказал Бентли.

Попробуйте:

Следуйте: Instagram | Facebook

Получите нашу новостную рассылку

Подпишитесь сейчас, чтобы ежедневно получать CharlotteFive в свой почтовый ящик.

Истории, связанные с Шарлоттой Обсервер

Charlotte Russe Cake History, Шарлотта Малакофф, Apple Charlotte, Whats Cooking America

Шарлотта Русс — это торт, форма которого покрывается бисквитными пальцами (Ladyfingers), а затем заполняется заварным кремом.Иногда вместо Ladyfingers используют кусочки торта или хлеба. Шарлотта Русс подается холодной со взбитыми сливками.

Шарлотта — это искажение древнеанглийского слова charlyt, означающего «блюдо с заварным кремом». Существует много сомнений относительно происхождения названия «шарлотта». Мясные блюда, которые были известны как шарле годов, были популярны в 15 веке.

Следующая информация взята из Энциклопедии американской еды и напитков Джона Ф.Мариани, 1999

« Шарлотта Русс. Французский десерт (предположительно созданный Мари-Антонен Карем) в форме с божьими пальцами и баварскими сливками. . . Хотя это кондитерское изделие известно и производится в Соединенных Штатах, простая версия, состоящая из квадрата бисквитного торта, покрытого взбитыми сливками (иногда с шоколадной посыпкой) и вишней мараскино, также называлась «шарлотка рус». . . Это было стандартным предметом в восточных городах, особенно среди городских евреев-американцев (некоторые из которых произносят этот предмет «charely roose» или «charlotte roosh»), которые делали его дома или покупали в кондитерской, где он был установлен. картонный держатель с оборками, центр которого будет приподнят, чтобы открывать больше торта по мере употребления взбитых сливок.”

18 век — Торт Шарлотта Русс, как говорят, был изобретен французским шеф-поваром Мари Антуан Карем (1784-1833), который назвал его в честь своего русского нанимателя, царя Александра I. Слово «руссе» означает русский язык. На французском.

Некоторые историки говорят, что слово Шарлотта относится к невестке царя Александра, королеве Шарлотте, принцессе Шарлотте Мекленбург-Стрелицкой (1744-1818), которая была женой Георга III, короля Великобритании и Шотландии.

Типы Шарлотты Русс:

Apple Charlotte — это десерт с золотистой корочкой, приготовленный путем запекания густого яблочного компота в форме, выложенной хлебом с маслом. Этот десерт изначально создавался для того, чтобы использовать остатки или черствый хлеб. Некоторые историки считают, что это сладкое блюдо получило свое название от королевы Шарлотты, известной как сторонница производителей яблок.

Шарлотта Малакофф — Имеет внутреннюю поверхность из божьих пальцев и начинку из суфле из сливок, масла, сахара, ликера, измельченного миндаля и взбитых сливок.Он декорирован клубникой.

Холодные шарлотки — они сделаны в форме на внутренней стороне пальца и наполнены баварским кремом. В замороженных шарлотках замороженный мусс из суфлора заменяет баварский крем.

Найдите бесплатные онлайн-уроки кулинарии на 9 веб-сайтах

Многие из нас готовят больше, чем раньше, так как больше времени проводят дома. Это идеальное время, чтобы заняться кулинарией!

Независимо от того, специализируетесь ли вы на французской кухне или преуспеваете в приготовлении PB&J, вы можете изучить основы или получить серьезные советы гурманам на этих десяти бесплатных кулинарных сайтах.

Этот список впервые появился на сайте «Бирмингем на дешевых». Расскажите своим друзьям в Бирмингеме, штат Алабама, о «Бирмингеме по дешевке»!

Это уроки для вас, если вы новичок в кулинарии. С шестью полными уроками, включающими информацию о кухонных принадлежностях, навыках работы с ножами, жарении на сковороде, тушении, кипячении, тушении, тушении, выпечке и жарке, эти классы помогут вам начать работу с правильного пути.

Kitchn также начинает вас с основ, но предлагает 20 уроков за 20 дней с целью научиться лучше готовить дома.Начиная с навыков ножа в первый день, вы перейдете к выпечке на двадцать день.

Хотя America’s Test Kitchen предоставляется бесплатно только в течение 14-дневного пробного периода, у вас будет доступ к более чем 230 урокам с увлекательными упражнениями и викторинами. Этот сайт для всех, от простых навыков до сложных рецептов. Более 50 эпизодов его последних кулинарных шоу доступны для бесплатного просмотра прямо сейчас!

Заинтересованы в распространении своих кулинарных навыков на блюда мировой кухни? Tastemade предлагает вам уроки кулинарии со всего мира, а также фирменные коктейли и необычные праздничные блюда.

Созданный компанией Texas A&M Agrilife Extension, этот сайт поможет вам быстро и легко разобраться в здоровом питании и приготовлении пищи. Он также фокусируется на планировании еды. Это фантастический сайт для занятых людей, которые пытаются совместить здоровый образ жизни с требованиями повседневной жизни.

Пригласите своих детей развлечься с этими забавными кулинарными уроками, ориентированными на приготовление еды для родителей / детей. В настоящее время занятия платные, но есть обширный видеоархив, который можно посмотреть бесплатно.

Майкл Саймон проводит кулинарные мастер-классы на странице Food Network в Facebook. Эти занятия помогут вам превратить обычные предметы, найденные в вашей кладовой, в восхитительные блюда, которые идеально подходят для нашего нынешнего затруднительного положения. Food Network Kitchen также предлагает бесплатную 30-дневную пробную версию с 25 живыми уроками и более 800 классами по запросу.

Delia Online предлагает пошаговые инструкции для поваров всех уровней. Узнайте, как готовить моллюсков, готовить соусы и даже делать консервы. Узнайте, как приготовить идеальный рис и макароны.Получите рецепты на праздники тоже.

MIT (Массачусетский технологический институт) предлагает «практический опыт изучения прикладной химии» в кулинарии, самый старый и самый продолжающийся химический эксперимент в истории! Эксперименты по приготовлению пищи помогут вам понять основы того, почему и как ингредиенты реагируют друг на друга.

лабораторных классов какао | Ритц-Карлтон, Шарлотта

Cocoa Lab открыты для публики и предлагают уникальные мастер-классы по шоколаду, кондитерским изделиям и десертам, которые проводятся в закулисной кухне Bar Cocoa отеля. Во время каждого урока Cocoa Lab студенты работают вместе с одним из отмеченных наградами шеф-поваров The Ritz-Carlton, Шарлоттой, чтобы изучить методы приготовления и приготовить блюда из шоколада, какао, десертов, а также свежих продуктов и трав из садов на крыше отеля. В конце каждого занятия студенты могут насладиться своими собственными творениями. Они также получают бесплатную парковку отеля, коллекцию рецептов и сувенирный фартук как часть платы за класс в размере 150 долларов США.Каждое занятие Cocoa Lab начинается с восхитительного гостеприимства, которым можно насладиться в лобби-лаундже отеля. Классы Cocoa Lab открыты для взрослых 18+ и детей 14+ в сопровождении родителя или опекуна.

классов Cocoa Lab на предстоящий год могут быть зарезервированы при наличии и включают:

7 марта 2020 г.
8:30 — 12:30
Французские макароны

• Французский макарон 101
  
• Печенье и сливки
• Нутелла
• Клубника

18 апреля 2020 г.
8:30 а.м. — 12:30 После полудня.
Введение в торты

• Торт Фунфетти с ванильным сливочным кремом
• Торт Devil’s Food с начинкой из ганаша и шоколадным кремом
  

16 мая 2020 г.
8:30 — 12:30
Французские макароны

• Французский макарон 101
  
• Малиновый лимонад
• Фруктовая галька
• Cookie Monster

13 июня 2020 г.
8:30- 12:30 После полудня.
Бар Какао Избранное

• Кексы Red Velvet со сливочно-сырной глазурью
• Печенье с шоколадной крошкой
• Хрустящее лакомство с фруктовым галечным рисом
  
• Булочки с лимоном и черникой

18 июля 2020 г.
8:30 — 12:30
Французские макароны

• Персиковый клоббер
• Лаймовый пирог
• Торт на день рождения
• Итальянский сливочный крем

8 августа 2020 г.
8:30 а.м. — 12:30 После полудня.
Бар Какао Избранное

• Шоколадный бискотти с лесным орехом
• Печенье Snickerdoodle
  
• Барные пончики с какао
• Глазурь для пончиков

19 сентября 2020 г.
8:30 — 12:30
Французские макароны

• Карамель
• Чай Чиа
• Тыквенный чизкейк
  
• Итальянский сливочный крем

31 октября 2020 г.
8:30 — 12:30 ч.м.
Избранное на осень

• Коричневые блондины с маслом
  
• Яблочный пряный торт
• Тыквенные маффины с начинкой из штрейзеля
  
• Печенье с арахисовым маслом

Чтобы зарезервировать занятия в Cocoa Lab, позвоните по телефону (704) 547-2244. Рекомендуется ранняя регистрация с уведомлением об отмене за 48 часов. Отель AAA Five Diamond Ritz-Carlton, Charlotte расположен по адресу 201 East Trade Street, на углу улиц Trade and College Street, в самом центре Шарлотты, штат Северная Каролина. Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт отеля по адресу www.ritzcarlton.com/charlotte или, чтобы напрямую связаться с отелем, посетите https://www.facebook.com/ritzcarltoncharlotte. Чтобы забронировать номер, перейдите на веб-сайт отеля, позвоните по телефону 1-800-241-3333 или обратитесь к специалисту по путешествиям.

Что такое Шарлотта Рус? 8 вкусных классических рецептов десертов Шарлотка

Шарлотта Рус элегантно завершает трапезу (1976)

от Isabel Du Bois

В течение этого двухсотлетнего года многие из великих десертов прошлого открываются заново и наслаждаются роскошными предложениями, такими как Шарлотта Русс.

Согласно историкам кулинарии, великий французский повар Антуан Карем, будучи сотрудником английского короля Георга IV (1820-1830), создал первую Шарлотту, красивое яблочное тесто, которое он назвал Яблочная Шарлотта в честь дочери короля. Принцесса Шарлотта.

Говорят, что позже, будучи в составе императорского штаба российского царя Александра I, Карем приготовил сестринский десерт — заварной крем, обведенный короной из божьих пальцев, — который он назвал Шарлоттой Русс.

Апокриф или нет, но считается, что Карем испытывал ностальгию по Лондону и элегантности английского двора, а значит, и по названию. Другие опровергают эту теорию, говоря, что Charlotte Russe была названа так, потому что напоминала французскую шляпу Charlotte той эпохи.

А легенд есть еще. Некоторые говорят, что первую Шарлотту Русс сделал вовсе не Карем. Они настаивают, что он существовал в Париже под именем Charlotte Parisienne задолго до того, как Карем присоединился к царскому штабу.

Как бы то ни было, Шарлотта Русс была почитаема высокопоставленными министрами Франции и иностранных дел XIX века. и вскоре попал в Америку через мигрировавших сюда французских поваров.

В своих трудах о городе Вашингтон в 1830-40-х годах. Джесси Фремонт сообщила, что в городе было много замечательных французских поваров: «Их всех привели министры иностранных дел; когда они вернулись — если не раньше — повара бросили кулинарию и открыли свой бизнес.

«Они не только ходили готовить прекрасные обеды, но и брали в ученики молодых рабов, посланных семьями для обучения. ”

Президент Мартин Ван Бурен (1837–1841), который привез из Лондона, где он был министром, прекрасного повара, как говорят, уважал Шарлотту Русс. Он также был одним из предпочтений первой леди Сары Полк для обслуживания государственных обедов, когда ее муж был президентом (1845-49).

Сообщается, что во время правления Авраама Линкольна (1856–1865) Мэри Тодд Линкольн также предлагала его на приемах в Белом доме. Говорят, что во время президентского срока Уильяма МакКинли (1897-1901) французский шеф-повар, привезенный из Нью-Йорка для официальных обедов, приготовил свою версию под названием Chantilly Charlotte (приправленную эссенцией фиалки), которуюМак-Кинли почитал.

Шарлотта также была любимым десертом за пределами Вашингтона. Поваренная книга «Домашнее хозяйство в Старой Вирджинии», опубликованная в 1879 году, дает шесть различных рецептов Шарлотты от таких же хозяйок южных плантаций.

Шарлотта прошла долгий путь с тех первых дней и теперь намного превосходит по вкусу. До 1890 года неароматизированный желатин был неизвестен, и повара делали его самостоятельно, кипятя телячьи или свиньи лапы, или используя изинглас, беловатый полупрозрачный желатин, который содержится в воздушных пузырях некоторых рыб.А поскольку такой желатин имел ярко выраженный аромат, специи и другие ароматизаторы использовались тяжелой рукой, чтобы замаскировать его.

Сегодня шарлотки делают из всех видов кремов и баварцев. Также добавляются многочисленные ароматизаторы — орехи и шоколад, цитрон, каштаны, джемы. Некоторые обведены божьими пальцами, хлебом с маслом, кусочками торта и так далее. Они подходят к столу с разными соусами.

В 19 веке был также ряд других десертов, которые были встречены с таким же успехом — такие, как Creme au Chocolate, Bavarian Creme.Шоколадный мусс — все названия, относящиеся к заварным кремам небесной формы, укрепленным взбитыми сливками, желатином или взбитыми яичными белками.

«Вареный» заварной крем, вклад Англии, был основой всех этих подношений. Но именно французы приняли его и прославили под названием Creme a L’Anglaise (справедливое признание Англии).

Говорят, тот же Антонин Карем сунул палец в английский пудинг и прославил его. Он разработал метод добавления желатина в Creme a L’Anglaise, превращая его в Creme Francaise.В зависимости от ароматизатора, добавленного в крем, последовала череда десертов — Creme Vanille, Creme au Chocolate и так далее.

Рецепт Шарлотты Русс

Выровняйте дно и стороны 9-дюймовой формы пружинной формы разрезанными божьими пальцами (около 20 штук), затем посыпьте 1/4 стакана светлого рома. Охладите, пока готовите два рецепта Баварских сливок; ложку в кастрюлю и охладите от 4 до 6 часов или на ночь.

Отформовать, удалив боковые стороны пружинной формы и перевернув на охлажденном блюде.Украсить взбитыми сливками и вишнями мараскино. Подавать клиньями. Обслуживает от 12 до 15.

Баварский базовый крем

Bavarian Cream — двоюродный брат муссов; Он имеет заварной крем, которого нет в муссах, а также взбитые сливки, которые муссы могут содержать или не содержать. На 6-8 порций.

1/2 стакана сахара
1 конверт неароматизированного желатина
1/2 стакана молока
3 яичных желтка, слегка взбитых
1 1/2 чайной ложки ванили
3/4 стакана жирных сливок
2 столовые ложки кондитерского сахара

Смешайте сахар, желатин и молоко в пароварке и нагрейте на кипящей воде до горячего пара.Смешайте немного горячей смеси с желтками, верните в пароварку, варите и перемешивайте 3-5 минут, пока смесь не покроется задней стороной металлической ложки.

Снять огонь, добавить ваниль; прохладно. затем охладите, периодически помешивая, пока смесь не станет бугристой, если ее уронить с ложки. Сливки взбить с кондитерским сахаром до образования плотных пиков. затем добавьте в заварной крем.

Быстрый десерт Charlotte russe

Из «Поваренной книги Fannie Farmer»

1 яичный белок
1/4 стакана сахарной пудры
1/2 стакана взбитых сливок
Ароматизатор с ванилью, растворимым кофе, бренди ИЛИ хересом
Божьи пальцы или тонкие полоски бисквитного торта

Взбить яичный белок до однородного состояния. Добавьте сахарную пудру и взбитые сливки. Ароматизируйте по вкусу ванилью, растворимым кофе, бренди или хересом. Выровняйте десертные бокалы бисквитными пальцами или бисквитом. Наполните Шарлоттой. В каждый стакан положить немного консервированных фруктов или посыпать измельченными орехами. Холод. Обслуживает четыре человека.

Состав

• 1 яичный белок
• 1/4 стакана сахарной пудры
• 1/2 стакана жирных сливок, взбитых
• 1 чайная ложка ароматизатора на выбор: растворимый кофе, бренди ИЛИ шерри (аромат по вкусу)
• Божьи пальцы или тонкие полоски бисквита

Инструкции

1. Взбить яичный белок до однородного состояния.Добавьте сахарную пудру и взбитые сливки.
2. Ароматизатор по вкусу с ванилью, растворимым кофе, бренди или хересом.
3. Линия десертных бокалов с бисквитными пальцами или бисквитом. Наполните Шарлоттой.
4. Положите в каждый стакан немного консервированных фруктов или посыпьте измельченными орехами. Холод.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, соответствующие покупки, сделанные по нашим ссылкам, приносят нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Информация о пищевой ценности:

Click Americana предлагает приблизительную информацию о питании только в качестве общей справочной информации, и мы не даем никаких гарантий относительно ее точности. Пожалуйста, сделайте все необходимые расчеты на основе фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, и проконсультируйтесь с квалифицированным специалистом в области здравоохранения, если у вас есть проблемы с питанием.

Шоколад Шарлотта Русе / Шоколадный муссовый торт

6 унций (1 упаковка) полусладких кусочков настоящего шоколада
18 цельных бланшированных миндальных орехов
1/2 стакана амаретто (абрикосовый / миндальный ликер)
2 конверта неароматизированный желатин
1/4 стакана воды
4 яичных желтка
1/3 стакана сахар
2 стакана молока
4 яичных белка, сильно взбитых
2 стакана (1 пинта) взбитых сливок
2 упаковки (по 3 унции) божьих коровок, разрезанные

Положите кусочки шоколада в миску. Поместите миску в другую миску с горячей водой. Перемешивайте, пока шоколад не растает. Обмакните нижнюю половину миндаля в шоколад и выложите на вощеную бумагу. Охладите до твердого состояния. Постепенно добавляйте амаретто к оставшемуся растопленному шоколаду. Отложите в сторону.

В кастрюле. соедините желатин и воду. Вмешайте яичные желтки. сахар и молоко. Перемешайте на медленном огне, пока смесь слегка не загустеет и не покроется металлической ложкой. Вмешайте шоколадную смесь. Охладите до образования холмика. Добавьте яичные белки. Снимите 1 стакан взбитых сливок и отложите для украшения верха.Вложите оставшиеся сливки в шоколадную смесь. Охладите до образования холмика.

Выровняйте дно и стороны несмазанной 9-дюймовой подпружиненной сковороды разделенными пальцами. Влить шоколадную смесь. Охладите до твердого состояния. Когда все будет готово к подаче, оберните розетки с отложенным кремом вокруг внешнего края торта. Вдавите шоколадный миндаль в каждую розетку. Охладите, пока не будете готовы к подаче. Делает один 9-дюймовый торт.

Красиво и мило! Вкусные шарлотки, которые так легко приготовить (1895)

Все размеры и описание вкусного десерта

Во всем ассортименте кулинарных ресурсов нет десертов, которые были бы так легко приготовлены, такими полезными и вкусными, как Charlotte russe.

Шарлотта Русе рецепты десертов

Формы сначала выстилают бисквитом толщиной примерно полдюйма или, если вы не хотите делать подкладку самостоятельно, «дамскими пальцами» или французским «печеньем а ля кюлье», разделяя их пополам, оставляя плоскую поверхность. сторона божьих пальцев на внутренней стороне.

Приправить взбитыми сливками, посыпав тремя столовыми ложками сахарной пудры и тремя столовыми ложками хереса, или одной из мараскино, или половиной чайной ложки ванили.Тщательно перемешайте сахар и приправьте его, а затем залейте формы взбитыми сливками. Приведенный рецепт требует только взбитых сливок, ароматизированных и подслащенных. Это правильная начинка для Шарлотты Русс.

Не следует использовать желатин для придания ему жесткости. Когда это будет сделано, вкус станет не таким хорошим, и пена станет не такой нежной по текстуре, как должна быть. В момент подачи осторожно переверните шарлотки из форм на низком стеклянном десертном блюде, украсьте их оставшимися взбитыми сливками и положите немного сверху на каждый кусочек Charlotte russe.В случае с большой шарлоткой, выверните дно взбитыми сливками, вывернув его, и оберните вокруг него взбитыми сливками.

Базовый рецепт Шарлотты Русс

Самая вкусная Шарлотта Руссе — это торт, приготовленный в домашних условиях. Для этого не только лучше, но и проще всего приготовить простой бисквит на воде.

Чтобы приготовить этот торт, взбейте желтки четырех яиц до пены, постепенно всыпайте два стакана сахара и тщательно взбивайте массу до однородного состояния.Добавьте полстакана холодной воды, сок половины лимона или апельсина и натертую желтую кожуру. Дважды просейте половину ровной чайной ложки соды и целую чайную ложку кремового винного камня с двумя стаканами муки и все перемешайте.

Теперь добавьте белки двух взбитых яиц до густой сухой пены. Два других белых зарезервированы для обледенения. Если используется лимонный сок, необходима только половина чайной ложки сливочного камня, поскольку кислота лимонного сока нейтрализует часть соды.

Выпеките этот пирог в два слоя на круглых противнях диаметром 10 дюймов, а остаток в прямоугольной форме для Шарлотты Рюсс. Сложите два торта вместе с любой начинкой и подавайте их в любое время.

5 рецептов воздушных, легких десертов: Апельсиновый шифоновый пирог, Лайм Баварская Шарлотта и другие (1965)

Иногда дно формы таким же образом покрывают перекрывающимися кругами бисквита. Когда Шарлотта вывернута из формы, она образует рифленую кайму.Однако проще выстелить форму простыми слоями торта толщиной в полдюйма, заделав все трещины или швы глазурью. Используйте только жестяную банку с квадратными углами для Шарлотты Русс.

Невозможно приготовить и треть этого торта, и весь рецепт. Буханка большого торта — это «случайность», необходимая для приготовления Шарлотты таким способом.

Выпекайте торт очень осторожно, пока он не станет светло-коричневым: не позволяйте ему стать сухим и твердым. Разделите его на подкладку Charlotte и позвольте корке быть снаружи Charlotte.

Это лучший вариант — оставлять дно отдельной формы без подкладки. Французские кондитеры иногда разрезают бисквит, используемый для облицовки шарлотки, на полоски шириной в один дюйм и длиной на глубину формы. Они размещают эти кусочки так, чтобы они накладывались друг на друга на полдюйма внутри, склеивая каждый кусок с другим глазурью, сделанной из части яичного белка, загущенного сахарной пудрой.

Апельсин Шарлотта Рецепт

Для апельсиновой Шарлотты приготовьте торт, приправленный апельсиновым соком и желтой цедрой апельсина, и залейте его кремом, приправленным столовой ложкой апельсинового экстракта, или половиной сока и желтой тертой цедрой апельсина.

Осторожно вынуть шарлотку из формы и заморозить ее с вареной глазурью. Это сделано из чашки сахара, сваренного до тех пор, пока сироп не образует мягкий, не липкий шарик, скрученный в пальцах. Вылейте этот сироп на взбитый до очень густой пены белок. Хорошо взбейте глазурь и приправьте ее столовой ложкой экстракта апельсина.

Этот экстракт состоит из 90-процентного спирта, наполненного кусочками желтой внешней кожуры средиземноморских апельсинов. Апельсины Валенсии, которые прибывают весной, самые лучшие.Перед использованием дайте экстракту постоять на задней полке, чтобы он «переварился» не менее двух-трех месяцев.

Ароматизируйте по старинке: как приготовить домашние экстракты из эфирных масел

Украсьте этот десерт засахаренными дольками апельсина и подавайте его взбитым сливками или на слое яркого желто-оранжевого желе.

Рецепты Шарлотты Русс с фисташками и кофе

Фисташковая Шарлотка — это простой бисквит без апельсинового или лимонного сока. Приправить кремовую начинку мараскино. Заморозьте Шарлотту глазурью, окрашенной в бледно-зеленый цвет с зеленым шпинатом, к которому добавлено полстакана измельченных фисташковых орехов.

Кофе «Шарлотта» изготовлен из обычного бисквитного торта, наполненного взбитыми сливками, приправленного двумя столовыми ложками кофейной эссенции, приготовленного путем заливки четырех столовых ложек кипятка на две столовые ложки молотого кофе. Дать настояться на задней стенке плиты полчаса. Вынесите его вперед, уменьшите вдвое и используйте для ароматизации.

Рецепт шарлотки с клубникой

Клубничная Шарлотта изготавливается из белого бисквитного торта, который окрашивается в нежно-розовый цвет за счет добавления четверти стакана красного сахара на три четверти стакана белого сахара. Если сахар очень темно-красного цвета, потребуется немного меньше по сравнению с белым.

Белки шести яиц, взбитые до густой пены, смешивают с сахаром. Добавляют половину чайной ложки винного камня и тщательно перемешивают три четверти стакана просеянной муки. Этот пирог нужно запекать очень медленно на несмазанной сковороде тонким слоем, чтобы он не был толщиной более полутора дюймов при поднятии.

Выровняйте форму Charlotte russe слоями немного толще, чем обычно, — примерно на три четверти дюйма. Не заполняйте форму сразу, а выверните скорлупу, чтобы она была покрыта бледно-розовой глазурью, окрашенной небольшим количеством розового сахара.

Непосредственно перед подачей переверните скорлупу и залейте ее попеременно слоями взбитых сливок и свежей подслащенной клубники.Осторожно поместите бледно-розовую форму на блюдо с низким кристаллом. Взбить сливками.

Бисквитный торт Шарлотта с корицей и карамельными яблоками

Поделись с друзьями!

Бисквит с корицей в форме классической шарлотки, посыпанный взбитым сливочным сыром и большим количеством яблок с корицей и карамелью. Это прекрасный вкус сладких осенних ароматов!

Этот пост был спонсирован как часть #AppleWeek. Nordic Ware прислала мне форму для торта, но, как всегда, все мнения принадлежат мне.

Наступает осень, и пора праздновать, конечно же, с тортом! Этот бисквитный пирог приправлен корицей и покрыт очень воздушной смесью ванили и сливочного сыра. Куча карамельного яблока на вершине действительно делает его запоминающимся десертом. Бисквитный торт «Шарлотта» с корицей и карамельными яблоками — сбывшаяся осенняя мечта!

Вы когда-нибудь делали традиционную Шарлотку? Вы знаете, что это такое?

Обычно это десерт без выпечки, который заключен в кольцо из дамских пальцев и часто перевязан бантом.Я сделал апельсиновую клюкву Шарлотт в первые дни блога.

Мне так понравился этот вид, что он вдохновил меня на создание женских пальцев на других вкусностях, таких как апельсиновый чизкейк без выпечки и шоколадный чизкейк без запекания. В этом кольце женских пальцев есть что-то, что каждый раз привлекает меня.

Так что, конечно, я был сразу же заинтригован, когда я начал видеть фотографии новой формы для торта Nordic Ware, вдохновленной Шарлоттой. Он выглядит как женские пальцы, окружающие десерт, но в форме торта! Кроме того, он идеально подходит для вкусных начинок.

Мне не терпелось получить эту сковороду! Поэтому я был очень взволнован, когда Nordic Ware предложила прислать один для создания рецепта яблочной недели. Я уверен, что мне повезло!

Сковорода сама по себе красивая! У меня уже есть изрядное количество красоток Nordic Ware, так что я уже знал, что это будет отличное качество, и оно будет хорошо сбрасывать. Итак, я пошел работать над рецептом.

В итоге я адаптировал рецепт, который прилагался к сковороде. Это кастрюля на 6 чашек, она меньше, чем у большинства, и я хотел убедиться, что то, что я приготовил, поместится в нее.К тому же рецепт выглядел таким простым и имел приятный губчатый вид, который казался идеальной данью уважения одноименному десерту сковороды.

Торт пах корицей при выпекании и получился красиво, как я и ожидал! Затем я занялся изготовлением начинки. Приятное облако сливочного сыра с ароматом ванили казалось идеальным базовым слоем.

Поверх облака взбитых сливок сливочного сыра лежала груда яблочно-карамельной начинки с корицей. Эти яблоки были чертовски хороши! Я уже вижу, как мы заставляем их всех влюбляться в самые разные вещи.

Овсянка? Вмешайте их! Мороженое? Сложите их сверху! Блины? Да! Вафли? Конечно! Пустая миска? Заполнить его! Я имею в виду, что эти яблоки будут везде и во всем!

Я сделал то же, что и с большинством наших десертов, поделился этим со своей семьей на нашем еженедельном ужине в доме MiMi and Pops. Все думали, что это выглядит потрясающе, а вкус даже лучше. Несколько человек вернулись на несколько секунд назад, а я пошел домой с почти пустой тарелкой для торта!

Это действительно о чем-то говорит, потому что у нас всегда есть закуски и большой ужин, когда мы там, поэтому иногда мы немного насытываются к тому времени, когда появляется десерт.

Мой муж обычно предпочитает мясо и картошку десерту, поэтому он сказал, что был слишком сытым для ломтика. Он думал, что просто украдет мой кусок.

Он сделал, затем он получил тарелку и тоже получил кусок! Это было так хорошо! Они уже задаются вопросом, когда я сделаю это снова.

Если у вас еще нет сковороды для шарлотки, внесите ее в свой список. Это такая красивая сковорода, и весной она отлично подойдет с ягодами, летом — с персиками, и этот список можно продолжить.А пока вы можете приготовить торт на 8-дюймовой сковороде и просто положить сверху начинку!

Как всегда: если вы делаете этот рецепт — или какие-либо рецепты CWC ​​- дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий ниже. И разместите картинку в Instagram или Pinterest — отметьте @carleecooks, чтобы я мог видеть! Чтобы получить больше рецептов и веселья, ставьте лайки нам на Facebook и подписывайтесь на Pinterest.

Время подготовки 35 минут

Время готовки 45 минут

Общее время 1 час 20 минут

Состав

Торт

• 4 яйца, комнатной температуры
• 2/3 стакана сахара
• 2/3 стакана муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки корицы

Яблоки

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 3 яблока
• 1/4 стакана воды
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала (и 2 столовые ложки воды)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Взбитые сливки со сливочным сыром

• 4 унции размягченного сливочного сыра
• 1/2 стакана жирных сливок
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки ванили
• По желанию: карамельный соус для поливания

Инструкции

Пирог

1. Разогрейте духовку до 350 F и смажьте маслом Шарлотку или 8-дюймовую форму для выпечки.
2. Взбивайте яйца в миксере на высокой скорости в течение 1 минуты.
3. Добавьте сахар и взбивайте еще 7 минут на высокой температуре. Смесь должна быть действительно легкой и объемной.
4. В отдельной миске взбейте муку, разрыхлитель и корицу, чтобы не было комков.
5. Добавьте половину мучной смеси к яичной смеси и осторожно перемешайте. Добавьте оставшуюся мучную смесь и взбивайте до однородности.
6. Выложить тесто в подготовленную форму для выпечки и выпекать 20-25 минут.Охладите на сковороде 10 минут, а затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.

Яблоки

1. Очистите яблоки и нарежьте кубиками.
2. В кастрюле на среднем медленном огне растопите масло. Добавьте яблоки, воду, коричневый сахар, корицу, мускатный орех и щепотку соли. Продолжайте варить, часто помешивая, пока яблоки не начнут размягчаться. Это займет около 5 минут.
3. Смешайте 1 чайную ложку кукурузного крахмала и 2 столовые ложки холодной воды. Добавьте кашицу кукурузного крахмала в яблочную смесь и перемешайте.Продолжайте варить примерно 2 минуты, пока он не загустеет и не закипит.
4. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. Дайте полностью остыть перед покрытием торта.

Взбитые сливки

1. Взбить сливочный сыр до однородной консистенции. Добавьте сахар и ваниль до однородного состояния.
2. При работающем миксере медленно сбрызните густыми сливками, пока они не станут однородными и воздушными.
3. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до использования.
   

Сборка

1. Намажьте сливочно-сырные взбитые сливки на полностью остывший торт.
2. Сверху выложите охлажденные яблоки с корицей и карамелью и при желании сбрызните карамельным соусом.
3. Подавайте сразу же или, если они собраны заранее, храните в холодильнике до готовности.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вся информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Вы приготовили этот рецепт?

Я бы хотел это увидеть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы рассказать, как все прошло!

Поделись с друзьями!

Малиновая Шарлотка | Cook’s Illustrated

Cupcake ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик. Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы.Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт. Я действительно люблю торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом. Бисквит из круассана и зефира. Печенье вафельный конфет торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафли пончик топпинг пирог выпечка. Тирамису карамель тирамису зефирное тесто для пудинга.

Cupcake ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик. Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом. Бисквит из круассана и зефира. Печенье вафельный конфет торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафли пончик топпинг пирог выпечка. Тирамису карамель тирамису зефирное тесто для пудинга. Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт.

Cupcake ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик. Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт. Я действительно люблю торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом. Бисквит из круассана и зефира. Печенье вафельный конфет торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафли пончик топпинг пирог выпечка. Тирамису карамель тирамису зефирное тесто для пудинга.

Cupcake ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик. Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом. Бисквит из круассана и зефира. Печенье вафельный конфет торт-ролл.Кекс топпинг тарт карамель вафли пончик топпинг пирог выпечка. Тирамису карамель тирамису зефирное тесто для пудинга. Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт.

Cupcake ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик. Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт. Я действительно люблю торт.