Селедка свежемороженая рецепты приготовления: 9 блюда из сельди свежемороженой и замороженной

Содержание

9 блюда из сельди свежемороженой и замороженной

Селёдка — это рыба, знакомая всем, но не её популярность обеспечила ей распространённость в кулинарии. Ведь сельдь входит в число тех рыб, которые можно добавлять в самые разнообразные блюда, и она везде будет радовать своим ярким характерным вкусом, не теряя пользы. В этом материале мы рассмотрим несколько блюд из сельди, а также попробуем определить, какой же способ готовки даст наиболее вкусный результат.

Как Вы готовите селёдку?
  • Покупаю готовую 41%, 104 голоса

    104 голоса 41%

    104 голоса — 41% из всех голосов

  • Солю 34%, 86 голосов

    86 голосов 34%

    86 голосов — 34% из всех голосов

  • Жарю 10%, 26 голосов

    26 голосов 10%

    26 голосов — 10% из всех голосов

  • Запекаю 10%, 26 голосов

    26 голосов 10%

    26 голосов — 10% из всех голосов

  • Делаю салат 5%, 12 голосов

    12 голосов 5%

    12 голосов — 5% из всех голосов

Всего голосов: 254

29.11.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Покупаю готовую 41%, 104 голоса

    104 голоса 41%

    104 голоса — 41% из всех голосов

  • Солю 34%, 86 голосов

    86 голосов 34%

    86 голосов — 34% из всех голосов

  • Жарю 10%, 26 голосов

    26 голосов 10%

    26 голосов — 10% из всех голосов

  • Запекаю 10%, 26 голосов

    26 голосов 10%

    26 голосов — 10% из всех голосов

  • Делаю салат 5%, 12 голосов

    12 голосов 5%

    12 голосов — 5% из всех голосов

Всего голосов: 254

29. 11.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Фаршированная

Фаршировать рыбу можно чем угодно, но говоря о том, как вкусно приготовить сельдь, стоит сразу говорить, что она особенно хороша с грибами. Поэтому мы расскажем о том, как фаршировать сельдь шампиньонами.

  • Селёдка 2шт
  • Шампиньоны свежие 100гр
  • Яйцо куриное 1шт
  • Лук шалот 1шт
  • Петрушка или любая другая зелень
  • Сливочное или растительное масло
  • Фольга для запекания

Калории: 180 ккал

Белки: 17.3 г

Жиры: 11.8 г

Углеводы: 0.1 г

  • Рыба размораживается, очищается от чешуи, внутренностей и костей. Должна остаться только промытая тушка с головой и хвостом.

  • Шампиньоны нарезаются мелкими кубиками или дольками

  • Яйцо натирается на тёрке

  • Лук, зелень мелко шинкуются.

  • При желании грибы можно немного обжарить с луком, но вообще этого не требуется – все ингредиенты (кроме селёдки) перемешиваются друг с другом и этой смесью начиняется тушка. Можно добавить немного майонеза или сметаны, чтобы склеить части начинки.

  • На противень кладётся фольга – отрезать нужно с запасом, чтобы можно было укрыть всю селёдку целиком.

  • На фольгу выкладываются остатки начинки, кусочек сливочного масла, а сверху рыбы – они должны быть натёрты специями, солью. Чтобы начинка не вываливалась, можно закрепить края тушки зубочистками.

  • Фольга плотно закрывается, чтобы сок не вытек на противень в процессе приготовления.


Рулеты с плавленым сыром

Особенно хороши рулетики из селёдки с разной начинки, поэтому пропустить их рецепт точно нельзя. Чтобы сделать рулеты, пригодятся:

  • Филе сельди – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйцо куриное, варёное – 2 шт.
  • Маринованные огурцы – 1 банка.
  • Сметана или майонез – 200 гр.
  • Сколько добавить зелени, специй, соли — решите сами.
  • Сок половинки лимона.

А собираться это блюдо будет по такому рецепту:
  1. Перед тем как приготовить свежемороженую сельдь, она подготавливается – ни внутренностей, ни крупных костей остаться на ней не должно́. Чешуя, голова и хвост также не пригодятся.
  2. Морковь чистится, моется, нарезается кубиками. Перец болгарский должна постичь та же участь, как и яйца.
  3. Лук шинкуется мелко.
  4. Все ингредиенты, кроме рыбы, перемешиваются друг с другом, зеленью и специями, заправляются сметаной или майонезом. Можно добавить немного желатина, чтобы начинка точно схватилась.
  5. Маринованные огурцы нарезаются на тонкие пластинки.
  6. На пищевую плёнку выкладывается часть сельди, сверху выкладывается начинка, а сверху всё закрывается огуречными пластинками.
  7. На огурцы вновь выкладывается начинка, а сверху – вторая часть тушки сельди.

Останется только плотно завернуть, а потом положить на ночь в холодильник, то есть время приготовления здесь большое. За ночь рулет застынет, а перед подачей его потребуется развернуть и нарезать на кусочки. Получается не только очень вкусно, но и красиво.

Калорийность этого рецепта на 100 грамм блюда — 200 ккал, БЖУ — 9,9/22,8/3,7 грамма на такое же количество продукта.

Жареная

Можно было бы рассказать о том, как пожарить селёдку, но это любители рыбы и так знают. А вот приготовление котлет из сельди не так распространено, а зря. Исправить эту несправедливость можно только приготовив селёдку в виде котлет, и попробовав.

Ингредиенты здесь понадобятся такие:

  • Средние замороженные сельди – 4 штуки.
  • Картофель – 6 штук, средних.
  • Луковица – 1 штука, большая.
  • Чеснок – 3–4 больших зубчика.
  • Яйца куриные – 2 штуки.
  • Подсолнечное масло.
  • Молоко.
  • Панировочные сухари.
  • Соль, перец, специи.

Принцип приготовления селёдки по этому любимому многими рецепту будет следующим:
  1. Сельдь подготавливается к готовке – потом голова и хвост отделяются, внутренности вычищаются. Чешую тоже нужно счистить.
  2. Рыба перемалывается в мясорубке или блендере вместе с луком и чесноком.
  3. Картошка чистится, натирается на тёрке. Жидкость нужно будет слить, добавить немного молока, потом перемешать.
  4. Картофельная смесь перемешивается с фаршем, солится и перчится, а потом отправляется в холодильник на 2–3 часа.
  5. После того как фарш постоит нужное время в холоде, можно делать из него котлеты. Их можно будет пожарить прямо так, а можно в яйце и панировочных сухарях, чтобы хрустели.

Обычно рыбные котлеты хорошо сочетаются с картофельным пюре, но так как здесь картофель входит в состав самих котлет, какого-нибудь лёгкого салат для гарнира может хватить. Также стоит предложить к этим котлетам несколько белых соусов.

Приготовление займёт около 3 часов, если включать время, которое фарш проведёт в холодильнике. Калорий здесь на 100 грамм 150 ккал, БЖУ – 8,1/4/21,6.

Маринованная по-корейски

Маринование по-корейски применяется не только к моркови, но и к рыбе, а чаще всего в этом рецепте встречается сельдь. Всё благодаря тому, что её вкус, приправленный солью и перцем, так только лучше раскрывается, а «по-корейски» как раз предполагает, что должно быть солоно и остро.

Приготовление займёт около 3–4 часов, но потратить это время действительно стоит, особенно если вы любитель азиатских мотивов или просто хотите поставить на праздничный стол красивую, необычную закуску.

Среди нужных ингредиентов:

  • Свежая сельдь – 1 кг.
  • Репчатый лук – 5 штук, средний.
  • Уксус столовый – 80 мл.
  • Томатная паста – 1 столовая ложка.
  • Соль, перец – красный и чёрный, молотые.
  • Приправы – на свой вкус, можно взять смесь для корейской морковки.
  • Растительное масло.

Приготовление же будет заключаться в следующем:
  1. Подготавливаем селёдку. Убираем всё ненужное, оставляя только филе – без костей, чешуи и других ненужных деталей. Кожица должна остаться.
  2. Теперь маринад – смесь растительного масла и томатной пасты доводится до кипения. После этого можно добавить уксус, перемешать, а потом снять с огня.
  3. Лук чистится, нарезается крупными кольцами.
  4. В маринад, когда он немного остынет, добавляются любые специи.
  5. Филе сельди нарезается на небольшие кусочки.
  6. В ёмкость, лучше всего стеклянную, выкладываются селёдка и лук слоями. Всё это заливается маринадом.
  7. Ёмкость накрывается крышкой, сверху лучше всего положить пресс.

После приготовления селёдка отправляется в холодильник на 2–3 часа, но если есть возможность, лучше подержать её там ночь. Потом можно будет сделать с ней и черным хлебом бутерброды. Не забудьте предложить гостям попробовать лук тоже – он получается чуть ли не вкуснее, чем основной ингредиент!

На 100 грамм этого блюда из сельди придётся всего 150 ккал, БЖУ — 13,9/9,1/3,7.

«Как консервы»

Сделать консервированную селёдку легко, а использовать её можно будет не только для того, чтобы сделать закуску или бутерброды, но и чтобы добавить в салат, суп и другие блюда. Делается консервированная сельдь из:

  • Селёдки – 3 штуки.
  • Соль – по вкусу.
  • Лавровый лист, перец горошком.

А принцип приготовления будет таким:

  1. У селёдки отрезается голова и хвост, снимается чешуя. Внутренности вычищаются, тушка промывается, а потом нарезается на кусочки.
  2. В банку ёмкостью 1 литр плотно укладывается сельдь, каждый кусочек немного присаливается.
  3. Добавляется перец, лавровый лист.
  4. Банка закрывается металлической крышкой, сверху – груз. Она ставится в высокую кастрюлю – такую, где банку можно накрыть крышкой от кастрюли.
  5. В кастрюлю наливается вода – на 2/3 высоты банки.
  6. Остаётся только накрыть кастрюлю крышкой и довести воду до кипения внутри, а потом оставить в таком виде на слабом огне ещё как минимум 4 часа. Выкипающую воду надо подливать.

Консервы хранятся в холодильнике, но лучше долго их там не держать, а в течение недели использовать. 170 ккал придётся на 100 грамм такой селёдки, БЖУ — 17,3/11,9/0.

«Сельдь под шубой»

Кто не знает селёдку под шубой? Все хотя бы раз в своей жизни пробовали это блюдо, тем более что оно входит в тройку самых популярных салатов для праздничного стола вместе с крабовым и оливье. И ведь не зря, ведь для того, чтобы так виртуозно сочетать не сочетаемое, должен быть особый талант.


Так, чтобы приготовить знаменитую селёдку под шубой по классическому рецепту, нужно:
  • Селёдка солёная – 1–2 штуки.
  • Репчатый лук – 100 гр.
  • Яйцо куриное, варёное – 4 штуки.
  • Майонез – 250–300 гр.
  • Картофель – 500 гр.
  • Морковь – 500 гр.
  • Свёкла – 500 гр.

Если вы заранее отварите свёклу, картофель и морковь на приготовление уйдёт около часа. Если нет – часа 2–3. Предположим, что вы уже всё заранее отварили, и осталось только это соединить ингредиенты. Делается это так:

  1. Так как селёдка уже солёная, разделывать её не нужно – только отделить голову и хвост, если они есть. А потом нарезать рыбу на мелкие кубики.
  2. Картофель, свёкла, яйцо и морковь натираются на тёрке.
  3. Лук мелко шинкуется.
  4. В салатник селёдка под шубой выкладывается слоями, каждый из которых промазывается майонезом. Порядок такой – картофель, селёдка, лук, яйцо, морковь, свёкла.
  5. Майонез должен оказаться и сверху на свёкле. После этого салат можно ставить охлаждаться – на это уйдёт около 3–4 часов.

Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью, хотя оно и так будет красивым — оцените хотя бы по этому фото. 100 грамм сельди под шубой содержат 135 ккал с распределением белков, жиров и углеводов как 6,4/9,2/6,9 грамм соответственно.

В духовке

Приготовить рыбу в духовке – это всегда хорошая идея, ведь это позволяет получить редкое сочетание вкусного и полезного. Селёдка, приготовленная в духовке, так же хороша, как и все остальные рыбы, а чтобы убедиться в этом, сначала нужно будет купить:

  • Свежемороженая сельдь – 3 шт., средние.
  • Репчатый лук – 3 шт., большие.
  • Питьевая вода – 2 стакана.
  • Майонез.
  • Растительное масло.
  • Соль, перец, приправы и зелень по вкусу.

После покупки всего необходимого сделать вкусное блюдо будет легко:
  1. Сельдь размораживается, очищается от чешуи. Голова и хвост отделяются от тушки, все внутренности и кости извлекаются, а сама рыба промывается от их остатков.
  2. Берётся форма для выпекания и немного промазывается растительным маслом.
  3. Лук нарезается полукольцами.
  4. Сельдь тщательно натирается солью, перцем, специями.
  5. Тушки выкладываются в форму, посыпаются луком, обмазываются майонезом.
  6. Духовка разогревается до 190 градусов.
  7. В форму заливается вода, после этого её можно ставить в духовку на 50 минут.

Подавать такую селёдку лучше всего с варёным картофелем. Его, кстати, можно запечь прямо с селёдкой. Тогда картофель выкладывается слоем под рыбой и над ней, а лук распределяется по картофелю сверху. Здесь время готовки увеличится до 70 минут, но зато все ингредиенты друг друга пропитают.

Калорийность сельди в духовке – 200 ккал на 100 грамм за счёт большого количества майонеза. Белки, жиры и углеводы распределятся как 7,5/18,9/12,4 грамм соответственно.

Пряного посола

Сложно сказать, какой из рецептов предлагает самую вкусную селёдку, поэтому предложим ещё один, чтобы совсем сбить всех с толку. Ведь есть ещё пряная селёдка, вкус которой можно почувствовать во рту, лишь вспоминая это словосочетание.

Чтобы приготовить рыбу пряного посола, нам пригодятся:

  • Селёдка – 2 штуки.
  • Вода – 1 литр.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Соль, специи – 2 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Перец горошком – 12 шт.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Кинза, кориандр – по 1 ч.л.

Готовится эта рыба будет 2–3 дня, здесь будет 160 ккал на 100 грамм продукта с БЖУ – 13/9/7 гр.

А делаем селёдку пряного посола так:

  1. Рыба обязательно подготавливается – сначала отделяется голова и хвост, потом чешуя, потом вычищаются внутренности. Перед дальнейшим использованием тушку обязательно нужно промыть.
  2. Вода доводится до кипения вместе с приправами, держится на огне 1–2 минуты.
  3. Рассол остужается.
  4. В ёмкость (это может быть пластиковый контейнер) кладётся рыба, которая потом заливается рассолом.
  5. Тара обязательно закрывается крышкой и отправляется в холодильник на 2–3 дня.

Готовая рыба режется на кусочки любого размера, а потом подаётся к столу.

Быстрое хе

Хе – это целая группа блюд, относящаяся к корейской кухне. Все они представляют собой сырую рыбу, которая приправлена разными специями, а подаётся с соусами. Готовя хе, необходимо не только правильно приготовить морской продукт, но и правильно сочетать все добавки к ней друг с другом. А азиатская кухня как раз знаменита тем, что сочетаемость вкусов у них играет большую роль.

Поэтому для ответа на вопрос о том, что можно приготовить из сельди, и создания настоящего хе, нам понадобятся:

  • Свежие сельди – 2 штуки.
  • Морковь – 1 шт., среднего размера.
  • Лук репчатый – 1 шт., большой.
  • Чеснок – 5–6 зубчиков, по вкусу.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Уксус 9% — 2 ст. л.
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Сахар – 3 ч.л., без горки.
  • Приправа для моркови по-корейски – 4 ч.л.
  • Соль, молотый красный и чёрный перец – по вкусу.

Приготовление рыбы по этому рецепту займёт больше суток, так как её нужно долго охлаждать, в процессе чего она будет мариноваться.

Сначала берётся подходящая посуда, эмалированная или стеклянная. Далее готовится сельдь:

  1. Рыбу чистят от чешуи, удаляют внутренности.
  2. Голова, хвост, все кости также удаляются.
  3. Филе нарезается на кусочки с толщиной не более 1 см.

Далее подготавливается морковь. Она промывается, чистится и нарезается тонкой соломкой. Если есть тёрка для корейской морковки, то она пригодится. Морковь после нарезки нужно будет смешать с рыбой, залить уксусом, а потом оставить мариноваться на 1 час.

Пока селёдка маринуется, лук чистится и нарезается полукольцами. Чеснок пропускается через специальный пресс. Эти два ингредиента через час добавляются к моркови и сельди, также к ним отправляются остальные продукты – приправа, соевый соус, сахар, перец, соль. Пока ничего перемешивать не нужно.

Растительное масло разогревается до состояния кипячения, а потом вливается к рыбе. Только после этого всё можно будет перемешать.

Останется только накрыть ёмкость с рыбой крышкой и поставить в холодильник на сутки. Перед подачей рыбу можно будет украсить зеленью.

Калорийность этого блюда составит 130 ккал на 100 грамм, БЖУ – 9,7/6,1/9.

Как вкусно сварить

Можно съесть и отварную селёдку, тем более что сварить её нетрудно, но едва ли это будет вкусно. А ведь в этом разделе обещали вкусный рецепт, поэтому мы рассмотрим приготовление ухи из селёдки.

Потребуются:

  • Свежемороженая сельдь – 1 штука, большая.
  • Репчатый лук – 1 штука, большой.
  • Манка – 2 ст. л.
  • Картофель – 3 штуки, средние.
  • Морковь – 1 штука, средняя.
  • Соль, перец.
  • Хмели-сунели или другие приправы.
  • Лавровый лист.

Варить суп будет по следующему рецепту:
  1. Перед тем как приготовить свежемороженую сельдь, её нужно разделать – разморозить, очистить от всего лишнего и оставить только тушку.
  2. После того как селёдка тщательно промыта, из неё можно варить бульон. Как только бульон будет сварен, рыбу оттуда стоит достать.
  3. Морковь, потёртая на тёрке, и шинкованный лук пойдут на поджарку.
  4. Картофель чистится, нарезается кубиками, а потом варится в бульоне в течение 10 минут.
  5. После в бульон добавляются зажарка и манка, всё солится, перемешивается со специями.
  6. В бульон возвращается рыба, всё варится 10 минут.

Суп можно украсить зеленью перед подачей, в 100 граммах ухи будет 170 ккал (БЖУ — 12,1/7,1/14,6).

С чем подавать

Приготовить селёдку вкусно можно легко, а вот определиться, как правильно её подать – не очень. Хочется же, чтобы и с рыбой хорошо сочеталось и было необычно, ведь приносить на стол просто сельдь не всегда подходящий вариант.

Так, среди гарниров к селёдке часто предлагают:

  • Картофельное пюре – любая рыба хороша с картофелем.
  • Гречка.
  • Рис.
  • Гороховое пюре.
  • Салаты из свежих овощей.

Подавать селёдку также часто предлагают с лимоном, луком (как зелёным, так и репчатым), оливковым маслом, оливками и черным хлебом. О напитках можно не упоминать – сельдь и водка считаются единственной и наилучшей парой.

На самом деле существует множество вариантов сервировки сельди. Чтобы узнать, сколько всего уже придумали, стоит хотя бы посмотреть на многочисленные фото. Существует множество красивых, аппетитных вариантов, повторить которые будет нетрудно.

Как правильно её разморозить?

Выбрать сельдь ещё полбеды, ведь её ещё нужно правильно разморозить. Это распространённая проблема, когда все силы были потрачены на выбор той самой, идеальной селёдки, но неправильная технология размораживания безнадёжно портила продукт.


Чтобы этого не произошло, уделим внимание правильному и неправильному размораживанию, поставив в этом вопросе точку. Важно заранее сказать, что ни один из описанных методов не предполагает повторную заморозку.

Естественным путём

Это самый долгий метод, но самый надёжный. Размораживая рыбу таким способом, вы точно не испортите её.

Нужно взять большую ёмкость и целлофановый пакет. Сельдь помещается внутрь пакета, закрывается там, а в самом пакете делаются отверстия. В таком виде сельдь нужно положить в ёмкость, где соберётся вся вода, а саму ёмкость – на нижнюю полку в холодильник. Пакет не позволит селёдку развернуться и выскользнуть из тары, а также не даст другим продуктам пропитаться её запахом.

Размораживаться рыба будет 5–10 часов, в зависимости от того, насколько сильно она была заморожена. Также на скорость повлияют размеры сельди.

С помощью соли

Если сельдь предполагается солить, печь и в особенности коптить, то её можно разморозить в соли. Соль вытянет из рыбы всю жидкость, поэтому она будет суше, чем при естественном размораживании.

Сначала готовится соляной раствор – 35 граммов соли на полтора литра воды. Вся эта жидкость выливается в нужную ёмкость, туда опускается сельдь – в этот раз без пакета. Ёмкость с сельдью нужно оставить в комнатной температуре, и займёт разморозка 2–3 часа.

При помощи воды

Это быстрый метод, безопасный, но подойдёт не всем. Ведь нужно будет оставить воду литься в течение часа, а это непозволительная роскошь для тех, у кого, к примеру, стоят счётчики на воду.

Если же перспектива оставить селёдку и открытый кран на кухне не смущает, действуйте так:

  1. Положите рыбу в несколько полиэтиленовых пакетов, в каждом из которых должны быть небольшие отверстия.
  2. Наполните миску ледяной водой, здесь можно даже добавить льда.
  3. Положите селёдку в миску, ёмкость – в раковину.
  4. Пустите в миску тонкую струйку тёплой воды.

Здесь на разморозку уйдёт примерно 1-1,5 часа.

В микроволновке

Этот способ быстр, но правильно его применить в домашних условиях практически невозможно, так как он пришёл из среды профессиональных поваров. Но, если опыта и смелости у вас достаточно, можно попробовать разморозить селёдку так:

  1. Рыба помещается в специальную посуду для микроволновки. Обычно это что-то стеклянное.
  2. Включается режим «разморозка» на полчаса.
  3. После, в той же посуде, селёдка перемещается в разогретую духовку.

Её нужно переворачивать каждые 4 минуты, чтобы она равномерно разморозилась и не начала готовиться. Такое точно требует сноровки, и нет никаких гарантий, что в домашних условиях этот способ сработает так, как на ресторанной кухне.

Заключение

Все рыбы богаты полезными витаминами и макроэлементами, однако, чтобы их сохранить в процессе готовки, продукт ещё нужно правильно обработать. И здесь селёдка имеет множество преимуществ перед другими рыбами, потому что есть множество способов, как готовить вкусно, и сохранить всю её пользу. И даже если селёдка — не ваша рыба, её всё равно стоит попробовать, потому что в большом разнообразии рецептов, связанных с ней, всегда можно найти что-то своё.

Блюда из свежей сельди — Приготовь просто и вкусно!

Моя мама была большая поклонница сельди в любом виде: соленом, запеченном, в собственном соку… Именно она несколько лет назад научила меня готовить очень простой и вкусный рецепт селедки. Крайне полезное блюдо из свежей сельди можно получить, если приготовить свежемороженую сельдь «в собственном соку» в сковороде…

Возьмем:

  • свежемороженую сельдь — 2-3 шт.
  • очищенный репчатый лук — 1 головка
  • соль, черный перец

Самое сложное в приготовлении этого простого блюда из свежей сельди — почистить рыбу. 🙂 Всё остальное — дело 15-20 минут от силы.

Очищенную свежемороженую сельдь я обычно разрезаю пополам поперек (так удобнее потом снимать готовую рыбу со сковороды). Хотя изначально делала рыбину целиком, только без хвоста и головы, конечно же.

Лично я очень люблю ещё молоки и икру, а потому их тоже хорошенько промываю и оставляю. Если вы не очень-то уважаете эти рыбьи внутренности, можете не добавлять… 😉

Очищенную головку репчатого лука нарезаем крупными дольками-полукольцами.

Немного из истории сельди:

Рыбак Виллем Бейкельцон из Голландии в 1380-х годах изобрел особый способ засолки сельди прямо на борту корабля. Именно в честь него голландскую сельдь назвали «беклинг». Уже в 15 веке голландская селедка была не просто давно известна в Новгороде, она была по-настоящему любимой рыбой местных жителей. Постепенно, в 16-17 веках селедка стала одним из главных блюд на русских столах.

Ладно, я отвлеклась от темы… 🙂

Немного натираем куски сельди солью, по желанию можно добавить свежемолотой смеси перцев (у меня она из мельнички). Укладываем в один слой кусочки свежей сельди в сковороду с тефлоновым покрытием (однако же, право, стоит задуматься об использовании керамической посуды!), рядом либо сверху на рыбе располагаем молоки и икру. Сверху прикрываем всё это рыбное царство луком, который тоже можно чуть-чуть присолить. Только не увлекайтесь с солью! Потому что это блюдо из свежей сельди мало соли берет… 🙂

Затем нужно определиться с количеством воды, которую вы добавите в сковороду. Масло нам не понадобится! Если селедка уже порядком разморозилась, пока вы её чистили и резали, тогда наливаем в сковороду примерно 4-5 стол. ложки воды, стараясь чтобы вода попала на дно. Если рыба ещё хорошо заморожена, то нужно воды налить чуть меньше. 

Накрываем плотно крышкой и ставим на плиту максимальный огонь. Буквально через 3-4 минуты, когда увидим и услышим, что блюдо из свежей сельди начало шипеть, убавляем огонь конфорки вполовину (у меня максимальная цифра на конфорке — 6, так вот, я основное время готовлю рыбу на 3-ке или даже на 2-ке) и оставляем минут на 15. Ничего переворачивать, мешать не нужно! Чем меньше вы открываете крышку сковороды — тем лучше.

В идеале: смотреть на рыбу через стеклянную крышку…

Обратите внимание:

в зависимости от количества сырой селедки и лука, время приготовления может варьироваться!

Понять, что блюдо из свежей сельди готово можно внимательно посмотрев на лук: он становится мягкий и прозрачный, немного с зеленоватым отливом. Если лук стал прозрачным — селедочка тоже готова.

Подавать это блюдо из свежей сельди лучше всего горячим — пока все соки ещё не впитались и не испарились. Именно поэтому я всегда стараюсь готовить это блюдо на один раз. В крайнем случае — на два раза. Но тогда перед подачей лучше разогреть рыбу минуту-полторы в микроволновой печи.

Только будьте осторожны — в сельди довольно много костей. Но, если вы меня попросите, я могу выложить авторский видеоурок, как правильно и быстро кушать селедку, чтобы кости оставались на позвонке рыбы. 😉

Кстати, мой сын уплетает эту селедочку за обе щеки! Иногда я даже не успеваю сама толком насладиться вкусной свежей рыбкой. И получается блюдо не жирное, сочное, крайне полезное и вкусное. Так что советую и вам приготовить этот простой рецепт. 🙂

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!

👌 Селедка в духовке, рецепты с фото

И снова у меня селедка 😉 Ну очень мне нравится эта рыбка и все блюда с ее участием.

Сегодня я предлагаю запечь сельдь в духовке, на подушечке из лука. Получается такая селедочка очень вкусной, чем-то отдаленно напоминает рыбные консервы, только намного вкуснее.
 
Запеченный лук на удивление тоже получается вкусным, наверное, за счет того, что пропитывается жирком из рыбы.
 
И сразу скажу, что никакого неприятного запаха во время запекания нет. Даже наоборот, на кухне приятно пахнет запекающейся рыбкой, так что разыгрывается аппетит и так хочется, чтобы запеклась она поскорее 🙂
 
Сложность – только в том, чтобы вытащить хребет
 

Время приготовления – 15 минут активных действий плюс 1 час на запекание
 

Калорийность – 243 ккал/100 г
 

Для приготовления селедки в духовке нужны такие продукты:

 
 
Краткая версия приготовления:
  • Сельдь разморозьте, почистите, вытащие хребет с ребрами, разрежьте на кусочки.

  • Посолите, поперчите.

  • Мелко порежьте репчатый лук, выложите его в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.

  • Сверху уложите селедку.

  • Смешайте сметану, майонез и яйцо, взбейте, залейте этой смесью рыбу.

  • Поставьте в духовку на 1 час при  180 градусов.

  • Сыр потрите на терке, посыпьте им рыбу, запекайте еще 5 минут, затем достаньте и посыпьте остывшее блюдо рубленной зеленью.

Процесс приготовления
 

Сельдь я предварительно разморозила. Обычно я вечером достаю ее из морозильной камеры, оставляю в холодильнике, а наутро с ней уже можно работать. Помыла.
Отрезала голову, плавники, очистила живот, сняла шкурку.
На спине сделала надрез и вытащила хребет, стараясь при этом ребра тоже вынуть.
 
Разрезала на кусочки.
Посолила сельдь и поперчила.
Лук очистила и порезала.
Форму для запекания смазала маслом. Выложила лук.
Сверху уложила кусочки рыбки.
Вбила в мисочку яйцо. Добавила сметану и майонез и перемешала.
Залила рыбу.
Поставила в духовку и запекала при температуре 180` 1 час.
 
Сыр натерла.
Достала из духовки рыбку и посыпала сыром. Отправила еще на 5 минут в духовку, чтобы сыр расплавился.
 
Вот и все, вкусная запеченная селедочка готова! Посыпала нарезанной зеленью перед подачей на стол.
Вкусная она в любом виде.
 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Селедка жареная — 13 пошаговых фото в рецепте

У нас сложился ошибочный стереотип, что селедка бывает только соленой, в крайнем случае — маринованной. К сожалению, мало кто сталкивался с селедкой жареной, а это — настоящий деликатес. Где-то я читала, что селедка относится к одним из самых полезных рыб. А по вкусу жареная селедка отличается необычайной нежностью, мягким вкусом. Готовится моментально. Настоятельно советую пойти в магазин, купить свежую селедку (выбирайте пожирнее) и пожарить ее. И еще имейте ввиду, что селедка обладает замечательным свойством — отсутствием рыбного запаха при жарке! Свежую селедку можно жарить со всевозможными добавками, я покажу два рецепта норвежской кухни, каждый из них заслуживает доброго слова.

Ингредиенты

Для приготовления жареной селедки понадобится:

первый рецепт:

селедка — 1 шт.;

масло растительное — 2 ст. л.;

масло сливочное — 20 г;

горчица зерновая — 3 ст. л.;

масло подсолнечное — 1 ст. л.;

масло оливковое — 2 ст. л.;

горчица зерновая (для подачи) — 1 ст. л.;

соль со специями — 1 ст. л.

второй рецепт:

селедка — 1 шт.;

помидоры — 2 шт.;

укроп — 30 г;

масло растительное — 2 ст. л.;

масло сливочное — 20 г;

соль — по вкусу.

Этапы приготовления

Первый рецепт приготовления жареной селедки

Приготовить свежую селедку.

Отрезать голову, выкинуть внутренности. Кожу не снимать. Разделать рыбу на филе. По возможности вытащить косточки.

Приготовить смесь для смазывания (обмакивания) филе сельди. Для этого соединить в тарелке подсолнечное и оливковое масло, зерновую горчицу и соль со специями. Размешать все, чтобы получилась однородная масса.

Филе селедки тщательно обмакнуть в полученном соусе с каждой стороны.

В сковородке соединить растительное и сливочное масла, раскалить ее и выложить рыбное филе. Обжаривать филе сельди с каждой стороны по 1-2 минуты на умеренно сильном огне.

Готовую жареную селедку выложить на тарелку, рядом разместить чуточку зерновой горчицы. Можно начинать есть!

Второй рецепт приготовления жареной селедки

Селедку также разделать на филе, посолить, также раскалить сковородку с маслами. Выложить селедку на сковороду, и сразу же добавить к ней нарезанный мелко укроп и нарезанные небольшими кубиками помидоры.

Обжаривать селедку с каждой стороны по 1-2 минуты и наша селедочка с помидорами готова. Переложить жареную рыбу на тарелку. Рядом пристроить обжаренные помидоры с укропом.

Приятного аппетита!

Как приготовить сельдь в пакете ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если Вы вдруг встретили на рынке отменную свежемороженную сельдь, обязательно купите парочку рыбин. Сейчас я Вам расскажу, как приготовить сельдь в домашних условиях, которая на вкус получается похожей на ту, что мы покупаем в виде консервов в банке. Многие, как я, просто обожают консервированную рыбу, поэтому сегодняшний рецепт будет посвящён тому, как приготовить сельдь, которую можно даже употреблять тем людям, что придерживаются здорового питания и стараются не употреблять жирной пищи.

Не всегда ведь нам хочется кушать обычную, порой не вкусную отварную рыбу. А сельдь, приготовленная путём варения её в простом полиэтиленовом пакете, многих заставляет удивиться. А попробовав её на вкус, подтверждается, что есть сходство с рыбой из жестяной банки. Сегодня я Вам расскажу, как приготовить сельдь с солью и пряностями в пакете.

Потребуется:

  • Сельдь свежемороженная — 2-3 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Чёрный перец горошком — 3-4 шт.
  • Чёрный душистый перец — 2-3 шт.
  • Целлофановый пакет — 1 шт.

 

Как приготовить сельдь в целлофановом пакете с солью, перцем и лавровым листом:

Рецепт приготовления сельди очень прост. По такому рецепту можно варить и свежемороженную скумбрию. Она получается тоже очень вкусной, жирненькой.

Берём простой целлофановый пакет, желательно тот, что более плотный и укладываем в него кусочки свежемороженной сельди, которую мы предварительно отделяем от головы и извлекаем внутренности и тщательно промываем. Я нарезаю рыбку довольно крупными кусочками, отрезая буквально 3 кусочка и остаётся хвостик. То есть из одной тушки сельди у меня выходит 4 кусочка. Складываем кусочки рыбы в пакет, добавляем соли, два вида перца и лавровый лист.

Завязываем пакет таким образом, чтобы в нём по возможности не оставалось воздуха. 

Пока я нарезала рыбку, сразу поставила кипятить в кастрюле воду. И когда вода закипела, отправила в неё пакет с сельдью.

Варим сельдь 20-30 минут после закипания. А если у Вас меньше рыбы, чем у меня (к примеру — 1 тушка) — ей хватит по времени 10-15 минут для полной готовности.

Когда время вышло, извлекаем пакет из воды, осторожно срезаем верх и достаём кусочки готовой, вкусной, ароматной, пряной сельди. Видно что при варке рыбы образовался сок, который вы можете использовать в качестве подливы, если готовите к рыбе какой-то гарнир.

Я своим домашним к рыбе предложила овощной салат винегрет и домашние соленья. Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как вкусно засолить сельдь в банке — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Сельдь запеченная в духовке с овощами

Home » рыба и морепродукты » Рецепт сельди запеченной в духовке с овощами

Рецепт сельди запеченной в духовке с овощами

Это замечательное блюдо готовится из свежемороженой сельди с большим количеством овощей, причем, чем их больше, тем вкуснее. При этом, оно очень полезное, вкусное и экономное. Приготовьте сельдь запеченную с овощами в духовке, и вы – не пожалеете!

  • Автор рецепта: Любовь Брянцева
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:

Продукты для сельди запеченной в духовке с овощами

  • 2 свежемороженые сельди (800 г)
  • 4-5 луковиц
  • 5-6 средних морковок (можно больше)
  • 1-2 сладких красных перца
  • 3 зубчика чеснока
  • 250 г домашнего майонеза
  • 100 г твердого сыра (можно без него)
  • соль, перец, уксус, зелень – по вкусу.

Способ приготовления

  • Свежемороженую сельдь разморозить, отделить филе от костей, снять шкурку. Затем разрезать на кусочки шириной 5-6 см, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом и оставить на время подготовки овощей. Кто любит – может добавить икру, или молоки. После этого – филе поделить на 2 части. 
  • Лук нарезать полукольцами, перец – соломкой, морковь натереть на средней терке, чеснок мелко нарубить. Овощи соединить и перемешать. Не солить! После этого поделить на 3 части. 
  • В смазанный растительным маслом сотейник уложить 1 часть овощей — разровнять, затем слой сельди, после этого повторить: овощи-сельдь-овощи. 
  • Каждый слой овощей промазать тонким слоем домашнего майонеза (если майонез густой, можно его немного разбавить водой или бульоном). 
  • Сотейник с сельдью поставить в разогретую до 190 градусов духовку и запекать 20-25 минут. 
  • Затем посыпать сыром и запекать еще минут 10-15. Сыр должен расплавится, но не зажариться! 
  • Можно прекрасно обойтись без сыра, но тогда время приготовления составит около 40 мин. Воду или бульон не добавлять, но следить, то бы низ не подгорел. Если у вас есть такие риски – то добавьте 50 мл воды или бульона. 
  • Все – сельдь с овощами приготовлена! Подавать, как самостоятельное блюдо, или холодную закуску в теплом или холодном виде, с горячим картофелем, свежими помидорами, рубленой зеленью.


Категория: Блюда из рыбы

Пищевая ценность и калорийность:
  • Калории: 230 ккал.,
  • Жиры: 15 г.
  • Углеводы: 10 г.

Приятного аппетита!
Дата публикации: Автор: Unknown
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Что приготовить из сельди замороженной

Сельдь свежезамороженая – это великолепный гастрономический ингредиент, который стоит недорого, а по своим вкусовым качествам не уступает более ценным видам рыбы. Селедка считается самой востребованной и популярной рыбой, ведь из нее можно приготовить различные кушанья.

Блюда со свежезамороженой сельдью

Обычно сельдь свежей заморозки используется хозяюшками для засолки. Аппетитные кусочки соленой рыбки – отличная закуска для праздничных посиделок! Можно засолить тушку целиком или предварительно разделать ее на филе, используя подходящий рецепт в этом кулинарном разделе.

С этим ингредиентом готовят много других вкусных блюд. Рыбу можно потушить, запечь в мультиварке, пожарить на сковороде, сварить с ней суп, использовать как компонент для салатов.

Любой гурман оценит уху из свежей сельди. Понравятся вам сочные котлеты, аппетитные рыбные тушеные кусочки с гарниром, консервы.

Полезные свойства

А знаете ли вы, что селедка является рыбой, которая обладает огромным количеством полезных качеств? Ее калорийность – всего 240 кКал на 100 г. Состав включает в себя:

  • витамины группы B, E, D;
  • насыщенные жирные кислоты;
  • минералы (калий, фосфор, натрий, кальций, железо, йод).

Сельдь полезна для зрения, она авизирует работу мозга. Эта рыба – совершенный источник белка.

Сельдь свежезамороженая – универсальный рыбный ингредиент. Готовьте из нее вкусные и сытные блюда с удовольствием, а наша кулинарная подборка с фото поможем вам реализовывать их просто и легко!

Что можно приготовить из замороженной сельди? Многие считают, что эта рыба пригодна лишь для пряного посола, и кушать ее можно с отварным картофелем или использовать для салата селедка под шубой. На этом фантазия многих хозяек заканчивается. Однако довольно дешевая рыба способна раскрыть свои вкусовые качества в разнообразных блюдах, которые мы привыкли готовить из более дорогих видов водоплавающих. Сегодня мы расскажем о том, как вкусно приготовить сельдь свежемороженую в духовке и мультиварке, на сковороде. Каждый рецепт стоит внимания.

Простой рецепт для приготовления на сковороде

Для девушек, которые хотят сбросить пару килограмм к пляжному сезону, этот рецепт станет настоящей находкой. Он идеален тем, что рыба будет готовиться без добавления масла, которое при жарке наполняет блюдо дополнительными калориями и канцерогенами.

Для того чтобы приготовить простое, но очень вкусное и сочное блюдо, вам потребуется взять одну свежемороженную сельдь, можно даже не оттаявшую, очистить от внутренностей и удалить голову, порезать на необходимое количество кусков.

Второй обязательный ингредиент – большая головка репчатого лука. Если вы не любите этот корнеплод, то порежьте большими кусками, которые можно будет легко изъять из тарелки. В другом же случае резать нужно тонкими полукольцами. Составляющие будущего блюда поместите в глубокую сковороду, немного посолите, добавьте смесь перцев или приправу для рыбных блюд. Сверху налейте четверть стакана воды, если сельдь не разморожена, то немного меньше.

Накройте крышкой, готовьте на среднем огне двадцать минут. Во время приготовления открывать крышку не рекомендуется.

В качестве гарнира к такой рыбе идеально подойдет отварной рис или картофельное пюре.

Вкусная селедочка для украшения стола

Как приготовить свежемороженую сельдь для праздничного стола и этим удивить гостей? Во-первых, блюдо должно быть красивым. Во-вторых, очень вкусным.

Как можно приготовить сельдь свежемороженую в духовке, чтобы она соответствовала прописанным правилам? Для начала стоит отделить филе от всех костей так, чтобы кожа осталась практически целой. Для этого разрежьте тушку вдоль по спинке, расстелите получившееся на разделочной доске. Аккуратно удалите кости и внутренности, филе не обязательно сохранять в целости, его нужно будет прокрутить через мясорубку.

Кожу промойте, дайте обсохнуть, а в это время отварите рис. Смешайте прокрученное филе с рисом (в пропорции 1:1), посолите и поперчите, заверните в кожу, оберните фольгой, запекайте в духовке при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо освободите от фольги, дайте остыть. После этого порежьте кусками так, чтобы низ остался непорезанным. В промежутки между кусками вставьте по колечку лимона.

Получившееся блюдо красиво будет смотреться на столе, не замарает рук. Разогревать такую рыбу не нужно, она идеально сойдет за холодную закуску.

Селедка, запеченная целиком в духовке

Как приготовить сельдь свежемороженую в духовке, чтобы не затратить много времени? Для этого необходимо взять среднего размера рыбу, разморозить ее, очистить от чешуи, внутренностей, плавников и по желанию убрать голову. Подготовленную тушку стоит хорошо промыть, удалить излишек влаги бумажным полотенцем.

На противень нужно постелить фольгу, немного ее смазать растительным маслом. Положить рыбу на эту фольгу, хорошо натереть приправой для приготовления рыбных блюд, полить лимонным соком (половинка лимона на одну рыбу). Фольгой прикрывать сельдь не нужно, противень ставить только в предварительно разогретый духовой шкаф до 200 градусов.

Время запекания – полчаса. По готовности рыба получится румяной, сочной и удивительно ароматной. Можно украсить кусочками лимона или «кудряшками» цедры и подавать на праздничный стол.

Селедка с овощами в духовке

Для семейного ужина и приема гостей это блюдо идеально подойдет. Плюс его в том, что не придется отдельно готовить гарнир, оно получится не слишком калорийным, но очень вкусным.

Понадобятся три свежемороженых сельди, триста грамм картофеля, двести грамм моркови, луковица, любимые приправы, две столовых ложки майонеза (сметаны), соль.

Рыбу очищаем от внутренностей, чешуи и плавников, нарезаем кусками. Овощи промываем, чистим и нарезаем кружочками.

В майонез (сметану) следует добавить приправы и соль, половиной получившегося соуса смазать куски рыбы, второй половиной – овощи. На противень стелим рукав для выпекания, в центр его складываем рыбу, а по краям овощи, чередуя куски. Хорошо запаковываем, чтобы сок не испарялся, защепляем края рукава клипсами. Запекается такое блюдо примерно час. По готовности рукав нужно аккуратно разрезать, чтобы сок не вылился. На блюдо выкладывается приготовленная рыба и овощи в том виде, в котором выпекались, все поливается сверху выделенным при запекании соком.

Фаршированная грибами сельдь

Как приготовить свежемороженую сельдь с шампиньонами? Нет ничего проще! Для того чтобы начинить тушки грибами, очищаем их от внутренностей и чешуи, голову желательно оставить, чтобы сок не вытекал.

На две рыбки понадобятся сто грамм свежих шампиньонов, порезанных кубиками, натертое вареное яйцо, немного лука-шалота, пучок петрушки. Грибы, яйцо, лук и зелень смешиваем, солим, начиняем получившейся смесью сельдь.

На противень стелится фольга такого размера, чтобы можно было ею полностью покрыть рыб. На поверхность фольги накладываем слой из смеси 50 грамм масла сливочного с чайной ложкой измельченного хрена. Рыбки сверху натираются солью или приправой, плотно упаковываются в фольгу. Запекать нужно 35-40 минут при 180 градусах в духовке.

Филе сельди свежемороженое: что приготовить?

Простое и вкусное блюдо можно приготовить из рыбы. Как приготовить свежемороженую сельдь, чтобы она получилась с хрустящей корочкой? Для этого понадобится совсем немного продуктов, которые имеются в холодильнике каждого дома.

Филе сельди необходимо сбрызнуть лимонным соком, дать настояться час. После этого посолить, обвалять кусочки в муке, а затем во взбитых яйцах. На большом количестве растительного масла филе обжарить до румяной корки на сковороде, после чего довести до полной готовности в духовке в течение 20 минут.

Подавать такую селедочку можно и с пюре, и с отварным рисом, и с овощным салатом.

Селедочка в мультиварке

Сельдь относится к категории доступных продуктов, но при правильном приготовлении ее вкусовые качества не уступают дорогой рыбе. Что можно приготовить из свежемороженой сельди в мультиварке? Этот вопрос мучает многих хозяек. Предлагаем рассмотреть несколько рецептов.

Для простого приготовления понадобится очистить селедку от потрохов, плавников и чешуи, порезать необходимой величины кусками.

На режиме выпечки обжариваем до золотистого цвета натертую морковь и нарезанный тонкими кольцами лук. Одну половину откладываем в отдельную миску. Куски рыбы солим, по желанию добавляем приправы для рыбы, складываем их в мультиварку поверх обжаренных корнеплодов. Сверху сельдь смазываем сметаной, покрываем второй половиной зажарки из моркови и лука. Сверху кольцами складываем помидоры.

Готовить блюдо необходимо час в режиме тушения.

Селедочка с прованскими травами

Рецептов того, как приготовить свежемороженую сельдь в мультиварке, имеется огромное множество. Из всех мы выбрали методы, по которым блюда получаются очень вкусными, их можно подать даже на праздничный стол. Среди разнообразия рецептов выделяется один очень простой, но рыбка получается просто изумительной.

Для приготовления понадобится свежемороженая селедка, очищенная и порезанная кусками. Небольшая головка репчатого лука нарезается кругляшками, добавляется в миску с рыбой. Из лимона выдавливаем сок (на одну рыбку потребуется столовая ложка сока), добавляются соль, две больших ложки майонеза, прованские травы. Стоит около часа промариновать в холодильнике рыбу, после чего выложить в мультиварку, полчаса готовить в режиме «на пару».

Сельдь, запеченная в мультиварке

Многим неизвестно, как можно приготовить сельдь свежемороженую в мультиварке с применением фольги, так как считается, что фольга используется только для выпекания в духовке. Это не так. Блюда, приготовленные в фольге, сохраняют весь сок и аромат, максимальное количество витаминов.

Для приготовления вкуснейшей сельди понадобятся помидор, лук, сметана и лимон. Рыбку режем кусками, которые кажутся более приемлемыми, аккуратно укладываются кусочки, натертые солью, на фольгу, поливаются лимонным соком. Поверх складываются колечки лука и помидора, смазываются сметаной.

Содержимое хорошо упаковывается в фольгу так, чтобы сок не смог вытечь. Мультиварку ставим на режим выпечки, готовим полчаса.

Сельдь с картофелем в мультиварке

Чтобы не затрачивать много времени на приготовление пищи, но приготовить вкусный и сытный ужин, мультиварка является незаменимой вещью. Как приготовить свежемороженую сельдь с картошечкой в «кастрюле для ленивых»? Это очень просто и быстро.

Селедку необходимо очистить, можно порезать просто кусками, а можно и применить только филе. Во втором варианте преобладает плюс: не придется пачкать руки во время еды.

На дно кастрюли выкладывается порезанная на четверти картошка, кружочками – морковь. Овощи необходимо немного посолить. Сверху выкладывается рыба, натертая солью. Содержимое заливается стаканом воды (на две рыбы и шесть средних картофелин), мультиварка переводится на режим выпечки. Блюдо будет полностью готово по истечении сорока минут.

«Копченая» селедочка в мультиварке

Как приготовить свежемороженую сельдь, чтобы она получилась «копченой»? Для этого придется воспользоваться такой хитростью, как «жидкий дым».

Желательно очистить рыбу так, чтобы в ней полностью отсутствовали кости и кожа. Филе натирается приправой для рыбных блюд, солью и «жидким дымом», кусочки складываются в пакет для запекания. Подготовленный пакет выкладывается в миску, предназначенную для приготовления на пару. Устанавливается режим «пар», в мультиварку необходимо залить не менее пяти стаканов воды. По истечении двадцати минут вкуснейшая «копченая» селедочка будет готова.

Рыбу необходимо остудить, подавать с отварным картофелем, тушеными овощами.

Выбираем рыбу правильно

Сегодня мы поделились тем, как вкусно приготовить сельдь свежемороженую в мультиварке и духовке. Этими блюдами можно порадовать гостей, накормить всю семью и при этом не потратить много денег на рыбу. Только все старания будут зря, если селедка попалась несвежая.

При выборе первым делом обратите внимание на жабры. Они должны иметь ярко-алый цвет, ни в коем случае не быть бледными. Кожа на вид должна быть влажной и блестящей. При надавливании пальцем на рыбку кожа просто обязана оставаться целой и выравниваться сразу же, когда надавливание прекращено.

У всех хозяек мультиварки разные. Может понадобиться переворачивать кусочки, ставить на меньшую мощность, добавлять большее количество воды.

Все рецепты, где описывается пошагово то, как приготовить свежемороженую сельдь, проверены, блюда получаются действительно вкусными и ароматными. Надеемся, что каждой хозяйке хоть раз пригодится один из описанных способов приготовления. Приятного аппетита!

Несмотря на свою низкую стоимость, селедка – это отличная рыба, в которой много белков и различных витаминов. Употребление такого продукта способствует снижению холестерина в организме, а также помогает бороться с таким заболеванием, как сахарный диабет. На прилавках магазинов можно встретить сельдь в разном виде. Она продается и соленой, и копченой, но также бывает и замороженной. Из свежемороженой сельди можно приготовить много разных блюд. Но для этого надо знать все тонкости обращения с этим продуктом.

Как выбрать рыбу?

Конечно, чаще всего, хочется купить рыбу в свежем виде, однако, на прилавках магазинов ее практически не бывает. Поэтому приходится довольствоваться замороженным продуктом. Чтобы правильно выбрать сельдь, необходимо ознакомиться с основными рекомендациями. Очень важно, чтобы замороженная рыба не была во льду. Излишек снега будет свидетельствовать о том, что она хранится в морозилке слишком долгое время.

При покупке надо посмотреть, нет ли каких-либо прилипших кусков, свидетельствовавших о многократной заморозке. Если рыба качественная, то ее жабры должны быть красного цвета, а тушка не должна иметь на своей поверхности каких-то надломов или трещин, цвет должен быть серебристым. Кроме этого, от нее не должно исходить запаха аммиака.

Как правильно ее разморозить?

Существует несколько способов размораживания, с которыми можно справиться в домашних условиях без того, чтобы нанести ущерб рыбе.

Естественное размораживание

Такой процесс занимает много времени, однако, и считается одним из самых правильных. Чтобы это сделать, понадобится небольшая пластиковая емкость. В нее необходимо положить приобретенную рыбу и сделать несколько отверстий в пакете. После этого рыбу надо поместить в холодильник на самую нижнюю полку и подождать, пока она не растает. Время для этого понадобится приблизительно от 5 до 10 часов. Это будет зависеть от величины селедки, а также от степени заморозки.

При помощи соли

Чаще всего такой метод используют для размораживания более жирной рыбы. Ее потом можно либо засолить, либо закоптить, либо запечь. Ведь соль вытягивает лишнюю жидкость из рыбы, и она в результате получается суховатой. Для начала необходимо приготовить раствор из соли. Нужно смешать 1,5 литра воды и 35 г соли, хорошо все размешать и перелить раствор в посудину из пластика. В него надо поместить селедку, вынув при этом рыбу из пакета. Такая процедура займет всего лишь несколько часов, если контейнер с рыбой оставить размораживаться при комнатной температуре.

При помощи проточной воды

Селедку нужно поместить в несколько полиэтиленовых пакетов, а затем в миску с очень холодной водой. После этого миску надо поставить в раковину и пустить в нее струйку проточной воды. В таком состоянии сельдь будет размораживаться приблизительно 1 час. Такой способ является самым безопасным и быстрым. К тому же так селедка не сможет потерять никаких полезных веществ.

При помощи микроволновки

Так как в современном мире все меньше времени остается на готовку, то многие повара используют для размораживания новые технологии. Чтобы воспользоваться таким способом, необходимо поместить рыбу в специальную посудину для таких печей. После этого нужно включить функцию «разморозка» и выставить время на 20-35 минут. Далее надо поставить селедку в печь. Через каждые 4 минуты ее надо переворачивать, чтобы рыба не смогла просто пожариться.

Рецепты

Блюда из свежемороженой сельди можно приготовить не только вкусно, но также и сделать их достаточно необычно. Очень часто для готовки используют мультиварку. В ней получится отличная копченая рыбка. Чтобы она получилась, необходимо приобрести «жидкий дым».

Для начала надо почистить селедку, то есть удалить из нее и кожу, и все косточки. После этого рыбу нужно натереть и солью и жидким дымом.

Затем все куски необходимо сложить в пакет для запекания и поместить в специальную миску для готовки на пару. В чашу мультиварки обязательно залить не меньше 1 литра воды. Далее надо включить кнопку «пар» – через 15 минут селедка горячего копчения будет готова. Такое блюдо прекрасно подойдет и к отварному картофелю. Помимо этого, есть и многие другие идеи, которые легко реализовать в повседневной жизни.

На сковороде

Приготовление селедки возможно также и на сковородке. На ней получатся и ароматные котлетки, и просто селедка с луком. Рецепт рыбных котлет довольно прост, а их вкусовые качества сразят наповал даже тех, кто предпочитают мясные блюда рыбным. Необходимые компоненты:

  • 4 шт. мороженых сельдей;
  • 8 средних картофелин;
  • 1 большая луковица;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • щепотка специй;
  • щепотка соли;
  • 2 куриные яйца;
  • 60 мл – свежего молока;
  • 100 мл – подсолнечного масла;
  • панировочные сухари – по необходимости.

Способ приготовления.

  1. Для начала необходимо подготовить селедку. Затем филе надо перекрутить в мясорубке, добавив к нему все зубчики чеснока и луковицу.
  2. Далее можно приступать к картошке. Ее надо почистить и натереть на терке. Затем отжать всю лишнюю жидкость и добавить молоко.
  3. После этого можно заняться фаршем. Для этого необходимо смешать перекрученную селедку, картофель с молоком, все посолить и поперчить. Все нужно очень тщательно перемешать и поставить на несколько часов в холодильник.
  4. По истечении нужного времени можно вытянуть готовый фарш и сделать котлеты. Затем их необходимо обильно обвалять в сухарях и приступать к обжарке.
  5. Такие вкусные котлетки можно подать с картофельным пюре или с любым другим гарниром.

Для приготовления селедки в собственном соку на сковородке понадобится:

  • 3 большие мороженые селедки;
  • 1 большая луковица;
  • щепотка соли;
  • щепотка черного перца.

Способ приготовления.

  1. Для начала необходимо подготовить селедку. Затем почистить ее и порезать на кусочки.
  2. После этого их надо натереть солью и перцем, а затем разложить на разогретой сковородке.
  3. Сверху нужно разложить порезанный полукольцами лук. Затем сковороду надо очень плотно закрыть крышкой и на большом огне готовить в течение 5 минут. После этого огонь необходимо уменьшить до минимума.
  4. Далее готовить все нужно еще 20 минут, не открывая крышку. Переворачивать рыбу также не стоит.
  5. Такое блюдо подается горячим, если же селедка останется, то можно подогреть его в микроволновке перед подачей на стол.

В духовке

Запеченные блюда довольно полезные. Это касается и тех деликатесов, которые приготовлены из селедки. Чтобы сделать ароматную селедочку под майонезом в духовке, понадобится:

  • 3 средние сельди;
  • 3 большие луковицы;
  • 200 мл – нежирного майонеза;
  • 2 стакана чистой воды;
  • щепотка соли;
  • щепотка перца.

Пошаговый рецепт.

  1. Для начала необходимо подготовить селедку. Ее надо избавить от внутренностей и удалить все плавники и хвост.
  2. Подготовленные тушки надо очень тщательно натереть солью и перцем, а затем положить на смазанный маслом противень. После этого надо сверху присыпать нарезанным полукольцами лук и залить все майонезом.
  3. Далее нужно достаточно аккуратно налить воды по стенкам противня и поставить его в духовой шкаф, перед этим разогрев его до 190 градусов.
  4. Запекать ее надо 50 минут.

Подавать такую селедку лучше с вареным картофелем.

Запеченная селедка с овощами в духовом шкафу украсит стол и станет основой для любого семейного ужина. Необходимые компоненты:

  • 4 средние селедки;
  • 4 большие картошки;
  • 2 средние моркови;
  • 1 большая луковица;
  • щепотка приправ;
  • щепотка соли;
  • 40 г – нежирного майонеза.

Пошаговый рецепт.

  1. Селедку необходимо подготовить, затем порезать порционными кусочками.
  2. Все овощи нужно почистить и нарезать кружками.
  3. Далее к майонезу надо добавить специи и после все посолить.
  4. Затем надо намазать одной половиной получившегося соуса рыбу, а второй – овощи.
  5. После этого все нужно сложить в рукав для запекания и поставить в духовой шкаф на 70 минут. Готовую рыбу надо выложить вместе с овощами на большое блюдо и полить сверху, выделившимся соусом. Блюдо можно приготовить и без рукава для запекания.

В кастрюле

Свежемороженую сельдь можно использовать для приготовления блюд в обычной кастрюле. Например, очень вкусной получается уха из такой рыбы. Такой рецепт считается экономным. Поэтому с легкостью впишется в бюджет практически любого человека. Необходимые компоненты:

  • 1 большая сельдь;
  • 1 большая луковица;
  • 2 ст. л. – манки;
  • 3 средние картошки;
  • 1 средняя морковь;
  • щепотка соли;
  • щепотка хмели-сунели;
  • несколько листиков лаврового листка.

Пошаговый рецепт.

  1. Для начала необходимо из подготовленной селедки сварить бульон.
  2. После этого рыбу надо вытянуть и удалить из нее кости.
  3. Тем временем из моркови и лука надо сделать поджарку.
  4. Картофель между тем надо почистить и порезать на небольшие кусочки. Затем их надо засыпать в бульон и поварить в течение 8 минут.
  5. После этого надо засыпать манку, добавить поджарку, посолить и добавить специи. После этого варить еще 10 минут.
  6. Готовую уху необходимо посыпать мелко нарубленной зеленью.

Селедка с овощами, приготовленная в кастрюле, также очень вкусна. Для приготовления такого блюда понадобятся следующие компоненты:

  • 3 небольшие сельди;
  • 3 большие репчатые луковицы;
  • 3 большие моркови;
  • 3 большие картошки;
  • щепотка соли;
  • щепотка перца;
  • 80 мл – подсолнечного масла;
  • 200 мл – чистой воды.

Пошаговый рецепт.

  1. Подготовленную селедку надо порезать на порционные кусочки и посыпать солью и перцем.
  2. Затем нужно подготовить овощи. Картофель надо нарезать кубиками, морковь – кружочками, а лук – полукольцами. После этого все надо разделить на две части.
  3. Далее необходимо смазать толстостенную кастрюлю подсолнечным маслом. Затем выложить слоями одну часть, а сверху – вторую. После этого надо полить маслом, которое осталось, а также добавить чистую воду.
  4. Затем рагу надо поставить на плиту и на небольшом огне готовить 50 минут, мешать при этом не стоит.

Многие любят селедку, однако, не каждый человек знает, что, кроме соленой или копченой рыбы, существует еще и свежемороженая, которая легко готовится и получается очень вкусной. И напрасно, ведь все эти блюда заслуживают внимания и могут дополнить любой рацион.

О том, как запечь сельдь в духовке, смотрите приложенное видео.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как приготовить замороженную рыбу без размораживания

Если вы покупаете большое количество рыбы и морепродуктов, вам придется немедленно заморозить то, что вы не используете, поскольку рыба может оставаться свежей только в течение двух дней в холодильнике.

Но знаете ли вы, что можно приготовить рыбу прямо из морозильной камеры, не размораживая ее предварительно?

Приготовление рыбы прямо из морозильной камеры может сэкономить время, но вы должны быть особенно осторожны, чтобы сохранить качество рыбы.

Вот несколько шагов, чтобы подготовить рыбу к приготовлению:

  • Достаньте рыбу из морозильной камеры и извлеките из упаковки.
  • Тщательно промойте холодной водой, чтобы удалить лед, который может быть на поверхности рыбы.
  • Промокните рыбу бумажным или чистым кухонным полотенцем.
  • Смажьте рыбу тонким слоем оливкового масла или маринада, приправьте по вкусу и приступайте к приготовлению.

Запекание, припуск или приготовление на пару — лучшие методы приготовления рыбы, если вы не используете процесс размораживания.Избегайте жарки на сковороде, так как рыба может выделять слишком много воды или мясо не приготовится равномерно.

Если вы следуете рецепту, вы можете добавить несколько минут, чтобы замороженная рыба полностью приготовилась. Поскольку время приготовления зависит от толщины филе, лучше всего внимательно следить за рыбой и следить за тем, чтобы она была мягкой, слоистой и равномерно приготовленной.

Приготовление жирной рыбы из замороженных

Жирная рыба при неправильном приготовлении может быстро превратиться в мокрый беспорядок.Если вы хотите приготовить жирную рыбу, такую ​​как филе лосося, из замороженных продуктов, выберите такие рецепты, как тушеное мясо или карри, в которых рыба нежно готовится в жидкости. Приготовление или легкое запекание тоже подойдут.

Жирная рыба, включая лосось, тунец, скумбрию, копченую рыбу, сельдь и форель

Приготовление белой рыбы из замороженных

Белая рыба, как правило, менее деликатна для приготовления из замороженной рыбы, поскольку она более постная, поэтому ее можно запекать, жарить на гриле, пашот, готовить на пару или даже жарить на сковороде — если вы соблюдаете осторожность и удаляете излишки воды. Мы все же рекомендуем выбирать рецепты, в которых рыба нежно приготовлена, чтобы все можно было приготовить равномерно.

К белой рыбе относятся треска, пикша, морской черт, палтус, лимонная подошва, морской окунь, морской лещ

При приготовлении рыбного филе прямо из морозильной камеры текстура рыбы может немного отличаться от текстуры свежей рыбы, в зависимости от того, по каким рецептам вы готовите, поэтому мы советуем заранее все спланировать и, если возможно, осторожно разморозить рыбу, чтобы сохранить ее качество. Лучший.

Хотите попробовать нашу продукцию? Введите ниже свой адрес электронной почты, и мы пришлем вам эксклюзивный код скидки с 15% скидкой !

Простая сельдь

Рыба-фидер — это уже не просто маринованный гарнир.

Вдоль 19-километрового песчаного пляжа Парксвилл-Кваликум-Бич вот-вот произойдет природное явление — ежегодный нерест тихоокеанской сельди с середины марта до середины апреля. Это настоящее зрелище западного побережья и знаковое событие фестиваля дикой природы Брант (1 марта — 21 апреля 2014 г.). Поскольку это крупнейшее в Канаде нерестилище сельди, к берегам Парквилля прибывают миллионы серебристых рыб, таких богатых и интенсивных, что вода становится светящейся аквамариново-синей.

Это редкое событие, когда можно увидеть концентрацию и изобилие морских обитателей на пляже Парксвилл Кваликум во время нереста.Встречи калифорнийских морских львов ( Zalophus Californianus) и звездных морских львов ( Eumetopias Jubatu) , морских котиков ( Phoca Vitulina Richardsi) и казарок ( Branta Bernicla ) обычны, все питаются сельдевым зверинцем. .

Но серебристая рыба привлекает внимание другого вида — человека.

Исторически коренные народы лакомились вкусной рыбой, но сельдь как деликатес — довольно новое явление в 21 веке.Они были популярны во время золотой лихорадки, а пик потребления пришелся на годы Первой мировой войны, когда их консервировали. Новые иммигранты ловили их для пропитания до 1950-х годов, но после этого рыба в значительной степени игнорировалась.

Сегодня сельдь — это не просто рыбная еда и не еще один маринованный гарнир. Она предлагает сочное филе, ее легко приготовить и наполнить жирными кислотами Омега-3. Скромная сельдь — великолепный деликатес со всеми смелыми ароматами свежих сардин, которые понравятся взыскательным вкусам. Стейки хорошо сочетаются со многими свежими травами, особенно с базиликом.Селедка может достигать 40 см в длину, обеспечивая при этом значительное количество мяса. Это может быть пашот, жареный или приготовленный на гриле, или маринованный, приправленный, маринованный, соленый или копченый.

Сельдь имеет легкий соленый рыбный вкус и маслянистую консистенцию.

«Свежая сельдь на вкус немного похожа на анчоус или корюшку, или на форель с большей текстурой», — говорит шеф-повар Дебби Шор из Университета острова Ванкувер. «Поджарьте их на масле. Съешьте одну половину сверху, затем вытащите позвоночник и другие кости. Тогда доедай.”

Тихоокеанская сельдь — это кормовая рыба, мелкие стайные рыбы действительно являются важными компонентами морской пищевой цепи, питающей многих других более крупных рыб и морских млекопитающих.

«Многие считают, что мы должны есть кормовую рыбу напрямую, а не превращать ее в другие формы животного белка», — говорит Брайан Кингзетт, менеджер полевой станции Deep Bay, Университет острова Ванкувер. «Эта рыба, богатая жирными кислотами, очень питательна и полезна для здоровья, и многие восхищаются ее текстурой и вкусом.»

« В глобальном масштабе чрезмерный вылов кормовой рыбы может иметь разрушительные последствия для морских пищевых сетей, если он не регулируется должным образом. В Британской Колумбии очень консервативные уровни вылова тихоокеанской сельди позволяют этому виду вернуться после многих лет чрезмерного вылова и сокращения запасов ».

Селедка скромная — экологически чистая, богата Омега-3, недорогая, вкусная. Возможно, стоит подумать о следующем меню из морепродуктов.

Индекс рецептов в этом посте:

Тако с сельдью

Паста с сельдью

Овсяная сельдь с картофельным салатом

Филе сельди с корочкой тапенад, кисло-сладкими помидорами и сливочным соусом

Где купить Сельдь

г.Бакалейщик (Country Grocer)

1153 Esquimalt Rd

Виктория, Британская Колумбия, Канада

+1 250-382-5515

Переносить во время работы в феврале

Fairway

2635 Quadra St

Виктория, Британская Колумбия , Канада

+1 250-380-9773

2,99 долл. США за фунт (замороженные)

Факты о сельди

Размер: Длина 40 см (16 дюймов)

Продолжительность жизни: 8–16 лет

Ареал / Распространение : Прибрежные воды Тихого океана

Рацион: Зоопланктон и фитопланктон

Хищники : Прочие рыбы, морские млекопитающие и птицы

Размножение: Массовые производители с внешним оплодотворением

Питание : порция вареной сельди объемом 3 унции содержит 2014 миллиграммов омега-3 жиров
901 63

Рецепты

ТАКО С СЕЛЬДКОЙ

Рецепт Джейми Оливер

Источник: Джейми Журнал

0 на 6

Гвоздики чеснока • IN щепотка семян тмина

• ½ чайной ложки семян фенхеля

• ½ чайной ложки хлопьев чили

• ½ чайной ложки сладкого перца

• сок из 2 лаймов

• оливковое масло

• 8 филе сельди, очищенных от чешуи

• 150 г обезжиренного йогурта без добавок

• 12 твердых оболочек тако

• 3 маленьких салата с драгоценными камнями и кресс-салат, для сервировки

Гуакамоле

• 3 спелых авокадо, разрезанных пополам

лаймов

• ½ пучка кориандра, собранные и крупно нарезанные листья

Томатная сальса

• 300 г помидоров черри

• ½ пучка кориандра, собранные листья 90 003

• 1 красный перец чили

Метод приготовления

1. Смешайте чеснок, тмин, семена фенхеля и щепотку морской соли пестиком и ступкой, чтобы получилась паста. Добавьте хлопья чили, перец и сок 1 лайма, затем добавьте немного оливкового масла. Острым ножом надрежьте кожу сельди с интервалом в 1 см, стараясь не порезать мясо. Выложите масло на рыбу и аккуратно вставьте в прорези. Выложите филе на противень кожей вверх и отставьте в сторону. 2. Для гуакамоле удалите косточки авокадо и вылейте мякоть в ступку, оставив кожуру.(Не пытайтесь сначала вымыть пестик и ступку — аромат от натертого масла только улучшит вкус гуакамоле.) Добавьте сок лайма и кориандр, измельчите все вместе, затем приправьте. Выложите ложку обратно в кожуру авокадо и охладите до готовности. 3. Тем временем для сальсы нарежьте на доске помидоры, кориандр и перец чили, перемешивая их вместе. Добавьте крошечную щепотку соли и перца и немного оливкового масла. Продолжайте пропускать через него нож, пока все вкусы не смешаются.4. Нагрейте сковороду-гриль на сильном огне, чтобы она стала очень горячей. Смешайте йогурт и сок 1 лайма. Выложите ракушки, начинки и зелень тако, чтобы приготовить рыбу. Когда сковорода для гриля нагреется, вставьте филе на пару минут или до тех пор, пока кожица не станет красивой хрустящей, а мякоть не прожарится. Подавайте и позвольте всем копаться!

ПАСТА СЕЛЬДЬ

Рецепт Джейми Оливер

Источник: Jamie Olive.com

На 4-6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 500 г сушеного лингвина
  • Морская соль
  • Оливковое масло
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
  • 1 свежий красный перец чили, мелко нарезанный
  • 1 столовая ложка мелких каперсов
  • 1 небольшой пучок свежей плоской петрушки, листья сорваны и мелко нарезаны, стебли мелко нарезаны
  • 4 филе сельди по 40 г, из экологически чистых источников, спросите у вашего торговца рыбой, с кожей, чешуей и костью, нарезать полосками 2 см опционально
Метод подготовки

1. Вылейте лингвини в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и готовьте согласно инструкции на упаковке.

2. Тем временем поставьте большую сковороду на сильный огонь и добавьте несколько хороших порций оливкового масла. Когда все станет горячим, добавьте чеснок, перец чили, каперсы и стебли петрушки. Варить пару минут, пока не начнет окрашиваться. Добавьте на сковороду полоски сельди и готовьте 2 минуты. Они начнут расставаться, но не волнуйтесь. Добавить помидоры и выжать сок лимона.

3. С помощью щипцов переложите приготовленную лингвини прямо в сковороду, принеся с собой немного воды для готовки.Добавьте масло, если используете, и перемешайте все вместе на сковороде. Попробуйте, приправьте солью и перцем, добавьте большую часть листьев петрушки и немного оливкового масла первого холодного отжима. Снова перемешайте — при необходимости воспользуйтесь щипцами — затем переложите на большую тарелку. Разложите по оставшимся листьям петрушки и постучите по центру стола, чтобы все могли сразу же засунуть.

Овсяная сельдь с картофельным салатом

Рецепт: Allegra McEvedy

Источник: BBC Good Продукты питания

На 2 порции

Ингредиенты

Для картофельного салата

• 200 г / 7 унций маленького молодого картофеля

• Нарезанная капуста

• 50 г / 2 унции

• ¼ огурец, разрезанный пополам, семена вычерпаны ложкой, нарезаны толстыми ломтиками

• 1-2 зеленых лука, порезанных и нарезанных

Для заправки

• 1 столовая ложка белого бальзамического уксуса

• 2 столовые ложки рапсового масла холодного отжима

• Выжатый лимонный сок

• Соль и свежемолотый черный перец

9 0003

Для сельди
  • 2 горсти «средней» овсянки
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • Удалены 6 филе сельди, чешуя и центральная линия костей, вы ваш торговец рыбой, чтобы сделать это за вас
  • Доллоп английская горчица
  • 30 г / 1 унция сливочного масла
  • Всплеск рапсового масла
  • Дольки лимона для сервировки

Метод приготовления

1. Для картофельного салата отварить молодой картофель в большой кастрюле с подсоленной водой до готовности (около 12 минут). Добавьте в сковороду капусту и огурец за три минуты до готовности картофеля и варите, пока все ингредиенты не станут мягкими. Хорошо слейте воду и отложите в сторону.

2. Для заправки взбейте в кувшине уксус, рапсовое масло и лимонный сок до однородного состояния. Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем. Отложите в сторону.

3. Для сельди: посыпьте тарелку овсянкой и приправьте солью и свежемолотым черным перцем.

4. Смажьте обе стороны каждого филе сельди небольшим количеством горчицы, затем обваляйте в приправленной овсяной каше до полного покрытия.

5. Нагрейте сливочное масло и масло в большой сковороде с толстым дном на среднем огне. Добавьте в сковороду покрытое глазурью филе сельди кожей вверх (при необходимости делайте это порциями). Осторожно надавите на каждое филе сельди, используя кусочек рыбы, чтобы они оставались плоскими.Жарьте 1-2 минуты или пока овес не станет золотисто-коричневым, затем переверните и продолжайте обжаривать с другой стороны еще 1-2 минуты, или пока сельдь не прожарится, а овес не станет золотисто-коричневым.

6. Снимите филе сельди со сковороды шумовкой и отложите, чтобы они стекали на кухонную бумагу.

7. Положите отварной картофель, капусту и огурцы в сервировочную миску, добавьте зеленый лук и сбрызните заправкой.Хорошо перемешать и приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.

8. Для подачи разделите сельдь поровну между двумя сервировочными тарелками. Выложите рядом картофельный салат и подавайте с долькой лимона.

ФИЛЕ СЕЛЬДЫ С ТАПЕНАДОМ, СЛАДКО-КИСЛОНЫМИ ТОМАТАМИ И МАСЛЕННЫМ СОУСОМ

Рецепт: Джеймс Таннер

Источник:

0

0

0 BBC Food

2

• Ингредиенты 1 филе сельди

• Соль и свежемолотый черный перец

Для тапенада

• 250 г зеленых оливок без косточки

• 1 измельченный зубчик чеснока

• 3 столовые ложки оливкового масла

• Пригоршня панировочных сухарей

Для кисло-сладких помидоров

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 1 помидор, разрезанный пополам

• 2 чайные ложки коричневого сахара

• 2 чайные ложки красного винного уксуса

Для масляного соуса

• 300 мл белого вина

• 2 столовые ложки двойных сливок

• 20 г сливочного масла

• 1 веточка свежего укропа для украшения

Метод приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ 4.

2. Приправьте филе сельди солью и свежемолотым черным перцем и выложите на противень кожей вниз.

3. Для тапенад, поместите все ингредиенты тапенад в чашу небольшого кухонного комбайна и перемешайте до однородной массы.

4. Намажьте тапенад на филе сельди и поставьте в духовку на 7-8 минут или до полной готовности.

5. Для кисло-сладких помидоров разогрейте масло в жаростойкой сковороде и обжарьте помидоры со всех сторон. Добавьте сахар и уксус и перемешайте. Перенесите в духовку и готовьте около пяти минут.

6. Для масляного соуса нагрейте небольшую сковороду, добавьте белое вино и тушите, пока оно не уменьшится вдвое. Добавьте сливки и масло и продолжайте готовить на медленном огне, пока масло не растает.

7. Для подачи ложкой соус выложите в центр сервировочной тарелки и положите сверху рыбное филе.Выложите помидоры ложкой по бокам и украсьте веточкой свежего укропа.

СЕЛЬДЬ, РОЛЛАННАЯ С ГОРЧИЦЕЙ И ПАНСЕТТА

Рецепт: Barney Desmazery

Источник: Good Food Magazine, октябрь 2008 г.

Подает 4

Филе Ингредиенты

Ингредиенты

• 2 столовые ложки дижонской горчицы

• 8 тонких ломтиков панчетты

• 8 лавровых листов

• 1 лимон, нарезанный 8 тонкими ломтиками

• 1 столовая ложка оливкового масла

Метод приготовления

1. Нагрейте духовку до 220C / вентилятор 200C / газ 7. Положите филе кожицей вниз, смажьте их горчицей и положите на каждое ломтик панчетты. Начиная с хвостового конца, скатайте филе с панчеттой в спираль, затем закрепите зубочисткой, лавровым листом и долькой лимона. Выложите филе на противень или керамическую форму.

2. Сбрызните филе оливковым маслом, затем запекайте в течение 15-20 минут, пока оно не станет полностью готовым и не начнет подрумяниваться по краям.

Подавать 2 филе на человека с молодым картофелем или хрустящим салатом из яблок и лука.

Комментарии закрыты.

Тихоокеанская сельдь! Советы по приготовлению и кулинарии от Kitchen Catch

О рыбе:

Селедку можно найти маринованной на угловых прилавках по всей Нидерландах или на тарелках по всему региону DTLA. Он влажный, наполнен полезными маслами, его легко жарить, мариновать или коптить.

Фестиваль сельди в Саусалито и стремление Лос-Анджелеса к израильской и восточноевропейской кухне тоже очень помогают этой рыбе! Так что продолжайте распространять информацию о селедке: маринованной, жареной, приготовленной на гриле или запеченной.Наше предсказание? В этом году вы будете впереди всех, отведав блюдо из сельди до того, как начнется тенденция.


Забота о вашей доле

Если вы храните рыбу в замороженном виде, обязательно укажите на этикетке вид рыбы и дату. Хранить в морозильной камере до полугода. Чтобы разморозить, поместите в холодильник на 24 часа или поместите под теплой проточной водой, пока все еще в пакете. Всегда размораживайте рыбу под проточной водой!

Наконец, у этой рыбы действительно есть кости, но они крошечные и тонкие, и их легко съесть.Мы рекомендуем следовать рецепту ниже, чтобы есть с макаронами, и косточки будут менее заметны.

Ваше членство имеет значение

Вы не поверите, но большая часть американской сельди отправляется за границу в Японию или превращается в корм для домашних животных! Нет ничего плохого в высококачественном омега-3 для наших пушистых друзей, но что действительно важно, так это то, сколько рыбаки зарабатывают, когда их улов отправляют на корню. Поскольку нет большого американского потребительского рынка для этого невероятного блюда, традиционные рынки оставляют рыбаков Калифорнии и Аляски с очень и очень небольшим уловом.Но сегодня вы сыграли очень большую роль в создании внутреннего рынка для этой рыбы.

Путешествие этой рыбы

Эта замороженная сельдь была поймана неводом и высажена в Бристольском заливе, штат AK, в сотрудничестве с TwoxSea, нашими друзьями-рыбаками в Сан-Франциско. Этот метод ловли сельди признан «лучшим выбором» по оценке Seafood Watch в аквариуме Монтерей-Бей. Поскольку сельдь плавает в больших косяках в течение короткого сезона, лодка выпускает круговую сеть вокруг косяка и поднимает ее вверх.Поскольку сельдь плавает в таком большом косяке, при этом промысле практически отсутствует прилов. Закрывающаяся сетка напоминает кошелек, получивший название «кошелек». При крупномасштабном промысле (например, тунца) кошельковые неводы могут быть очень неустойчивыми, поскольку они предназначены для ловли рыбы, плавающей вместе с видами, что приводит к прилову, и настолько велик, что риск поимки только целевого вида близок к недостижимому.

Рецепты!

Ингредиенты:

1 средний кабачок, по спирали
3 филе сельди, кожа на
2 унции свежего соуса маринара
2 зубчика чеснока, нарезанных
1 морковь, нарезанная
1/2 белого лука, нарезанного
2 ч.л. сливочного масла
соль и перец

Направления:

  • Нагрейте 1 чайную ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне, обжарьте лук до полупрозрачности.
  • Добавьте чеснок и морковь и готовьте 3 минуты, периодически помешивая.
  • Добавьте филе сельди и готовьте еще 5 минут, приправляя большим количеством соли и перца. Ничего страшного, если селедка начнет трескаться.
  • Добавьте свежую маринару в сковороду, перемешивая все вместе. Можно позволить селедке расколоться на мелкие кусочки.
  • Снять с огня и остудить.
  • В отдельной сковороде разогрейте 1 чайную ложку оливкового масла и добавьте по спирали кабачки. Готовьте 2–4 минуты для приготовления «аль денте» или 4–6 минут для меньшего хруста.
  • Тарелка, положив кабачки в миску и посыпав сельдью и маринарой, или смешав все вместе в одном сервировочном блюде.
  • Наслаждайтесь!

Этот рецепт принадлежит нашему дорогому покойному другу шеф-повару Эрнесту Миллеру, которого помнят как доброго учителя и талантливого историка кулинарии. Шеф-повар Эрнест рекомендует рецепт маринованной сельди Хэнка Шоу. Вы можете найти полный рецепт на сайте Honest Foods online . Ниже мы скопировали рецепт Хэнка Шоу с некоторыми советами от шеф-повара Эрнеста.

Состав:

  • 1/4 стакана кошерной соли
  • 5 чашек воды, разделенных на части
  • Филе сельди 1 фунт
  • 2 стакана дистиллированного или белого винного уксуса
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 лимон, тонко нарезанный
  • 1 средняя красная луковица, тонко нарезанная
  • 2 унции вашей любимой смеси для маринования

Инструкции:

  1. Нагрейте 4 стакана воды и растворите соль. Дайте рассолу остыть до комнатной температуры.Когда это произойдет, погрузите филе сельди в рассол и поставьте в холодильник на ночь или до 24 часов.
  2. Затем доведите до кипения сахар, уксус, смесь специй для маринования (за исключением большой мерной ложки) и оставшуюся чашку воды. Тушите 5 минут, затем выключите огонь и дайте настояться, пока не остынет.
  3. Когда сельдь рассолится, выложите их в стеклянную банку с нарезанным лимоном и красным луком. Добавьте большую ложку смеси специй. Залить остывшую травильную жидкость и закрыть банки.Подождите хотя бы день перед едой. Хранить в холодильнике до 1 месяца.

Как купить, приготовить и приготовить копченую сельдь

Копченая сельдь завершает солонно-мясной квартет, который часто используется в карибской кухне. Остальные три — это соленая рыба, соленая говядина и соленые свиные хвосты.

Копченую сельдь используют так же, как и соленую рыбу. Его обжаривают с большим количеством лука, помидоров, зелени и острого перца и превращают в чоку или пасту, которую можно есть с хлебом или печеньем.

Руководство по покупке

Копченая сельдь на Карибах продается двумя способами: целиком с кожей и костями с головой или с филе и без костей. Филе и без костей являются более дорогими из двух. Оба типа доступны на рынках и в супермаркетах.

Как приготовить копченую сельдь

Копченую сельдь, которую сначала солят, а затем коптят, чтобы сохранить, необходимо обессолить, чтобы удалить почти всю соль, оставив ровно столько, сколько нужно, прежде чем приступить к рецепту с ее использованием.Обессоливание осуществляется быстрым кипячением, а не замачиванием на ночь, как в случае с соленой рыбой.

Копченая сельдь целиком

Чтобы ослабить рыбу и удалить кости, рыбу целиком помещают в открытый огонь и сразу же открывают, открывая центр, где находятся все кости, а в некоторых случаях — прекрасную икры.

Копченая сельдь — очень жирная рыба, поэтому вам нужно следить за пламенем, которое поднимается в воздухе, когда рыба жарится.После того, как рыба открыта, кости удаляются (большая часть кожи сгорела), а мясо нарезается на мелкие кусочки для приготовления.

Если в любом блюде используется целая копченая сельдь, рецепт необходимо скорректировать, чтобы учесть дополнительную соль из копченой сельди.

Филе копченой сельди

Филе, в отличие от целой копченой сельди, варят, чтобы удалить часть соли просто потому, что там больше мякоти и больше соли на поверхности.

В отличие от соленой рыбы, копченое филе сельди не нужно замачивать на ночь, чтобы рыба размягчилась и удалилась соль.Быстрое и быстрое кипячение в течение 5-10 минут делает свое дело. После варки рыбу сливают, а затем готовят по желаемому рецепту.

Приготовление с копченой сельдью

Сельдь — BBC Good Food

Наличие

Хотя несколько видов мелкой жирной рыбы можно правильно назвать сельдью, на сегодняшний день самой многочисленной, доступной в Великобритании, является атлантическая сельдь, рыба, которая была важным и поддерживающим источником пищи на протяжении многих тысяч лет.Для некоторых сообществ и стран это было или необходимо для национальной экономики.

Особым преимуществом сельди является то, что разные виды размножаются в разное время года, а это означает, что обычно есть рыба, которую нужно выловить, что бы природа ни сделала с другими земельными или морскими культурами.

Их маслянистость означает, что сельдь не только питательна и приятно поесть в свежем виде, но и ее можно мариновать, солить и / или коптить и, таким образом, хранить в качестве надежного источника пищи в течение всего года.

Выбери лучшее

Селедки доступны в таком большом количестве видов, что невозможно дать рекомендации, подходящие для всех.Но если вы покупаете их в свежем виде, совет такой же, как и в отношении любой свежей рыбы. Они не должны пахнуть рыбой, глаза должны быть яркими, а жабры должны быть красными, а не коричневыми; как правило, безопаснее покупать их замороженными и размораживать медленно, если вы не уверены в том, что предлагают в свежем виде.

Магазин

Свежая сельдь очень недолговечна, поэтому ее нужно готовить и есть очень быстро.

Копченая сельдь бывает вздутия, коробления или копченой рыбы и хранится наименее долго в таком порядке; вздутие живота и коробление должны быть эластичными, без скручивания или с сухой кожей, и традиционно их употребляли в пищу в день производства или очень, очень скоро после этого.См. Рыбаки для получения дополнительных советов.

Маринованное / соленое филе сельди, продаваемое в виде роллмопов (обычно фаршированных и съеденных в том виде, в каком они есть), филе мате и другие виды хранятся долгое время из-за консервативных свойств растворов рассола / уксуса, в которых они хранятся. Если не держать в воде, сырой лук, используемый в некоторых версиях, окислится и придаст очень неприятный вкус, хотя даже у них есть свои друзья. Соленая сельдь не хранится в жидкости, и ее лучше замачивать в воде или молоке перед употреблением.

Кроме копченых сортов, у соленой и консервированной сельди есть друзья и непримиримые враги. Самый сложный стиль из всех — это сюрстремминг. Это балтийская сельдь, выдержанная в бочках с половиной обычного количества соли. Их едят только после того, как бочки выпуклые, а затем протягивают на открытом воздухе, поднося к носу разрезанный лук; есть рассказы о птицах, падающих замертво с воздуха.

Готовим

Свежая сельдь особенно хороша на гриле или жареной, часто с покрытием из овсянки, которая впитывает часть масла, которое иначе было бы потеряно, и которое так полезно для нас.

Приготовьте потрясающий ужин, используя наши простые рыбные рецепты. Попробуйте классическую рыбу с жареным картофелем, семейный пирог или тако, которые понравятся публике.

Рецепт из молок сельди

Молоко — это семенная жидкость рыб, моллюсков и некоторых других обитающих в воде животных, которые размножаются путем распыления этой жидкости, содержащей сперму, на икру (рыбные яйца). Уксус вскипятить со специями и сахаром и остудить. 1 лавровый лист 5 шт. Душистый перец. Накройте и дайте постоять сутки перед подачей на стол. Замороженные молоки сельди 2.25кг; Замороженные молоки сельди 2.25кг. Они были популярным завтраком в начале 1900-х годов. — если не требуется в значительном количестве. Выложите овсяные хлопья на тарелку. Обращайтесь осторожно! Четверг, 4 июля 2013 г., 14:18. Это связано с тем, что из-за их мягкой текстуры замораживание их по отдельности было бы невероятно дорогим. Варить 3-5 минут и добавить уксус, соль, щепотку семян кинзы, душистый и острый перец. При разморозке молок приготовить мягкое тесто: смешать 2 яйца, всыпать соль, муку и перемешать до однородности.1–3 из 3. В указателе Eat Your Books перечислены основные ингредиенты без учета «ингредиентов, хранящихся в шкафу» (соль, перец, масло, мука и т. Д.). Млечаки — это название сельди с молоком, которая использовалась для соусов или мариновать. Варминско-Мазурское Повисле, Польша. Икра сельди, также известная как мягкая икра или молоки, обычно продается замороженной или размороженной, но иногда ее можно найти свежей весной и в начале лета. Ешьте свои книги. Их маслянистость означает, что сельдь не только питает и приятно есть в свежем виде, но и ее можно мариновать, солить и / или коптить и, таким образом, хранить в качестве надежного источника пищи в течение всего года.Мягкая икра сельди. Варминско-Мазурское Повисле, Польша. См. Сообщение для получения дополнительной информации! Картофель отварить до готовности. Ешьте свои книги. Они поставляются в блоке весом 5 фунтов, но в каждом блоке есть 5 отдельных частей, поэтому 1 фунт или около того можно удалить, а остальные вернуть в морозильную камеру. ДЛЯ МЕНЬШЕГО КОЛИЧЕСТВА Расплав сельди — один из немногих продуктов, которые мы продаем, которые заморожены вместе. Это икра-самец простой сельди, которую иногда называют «плавки» или «молоки». Пошаговый рецепт приготовления сельди по-корейски в домашних условиях: Приготовьте маринад для закуски.Фрикадельки Форель. Наличие: Есть в наличии. Купон действителен с 11.11.20 по 01.12.20. Применяются правила и условия 3,99 фунта стерлингов 2,00 фунта стерлингов / кг. Возможно, это было не в моде уже много лет, но похоже, что наш вкус к икре сельди возвращается. Блюдо из жареной маринованной сельди. Мягкая икра сельди. Ингредиенты для маринованной сельди в сметане. Нанесите небольшую головку сливочного масла на каждый кусок рыбы. Держа сковороду (и жир) на среднем огне, выложите покрытое филе мякотью вниз. Кожа приобретает красно-золотой цвет.Марк Привет @HixRestaurants. Переворачивать тает еще раз. Селедка, пожалуй, наиболее известна как рыба, из которой делают копченую рыбу, но на этой странице представлены несколько вкусных рецептов приготовления и подачи сельди по-разному. Селедочные молоки. Читать далее . В 2014 году на этом промысле было выловлено более 3000 тонн сельди, и в его распоряжении пять кустарных пелагических траулеров из северо-западной части Франции. НА 100 г ЭНЕРГИИ 526 кДж / 125 ккал жиров 5,2 г насыщенных веществ 1,1 г углеводов 0,5 г сахаров 0 г белка 20 г соли 0.1g LordyGeordie еще не выбрал лучший ответ. По прихоти купила молок сельди и обнаружила, что это «репродуктивные органы рыб, содержащие репродуктивную жидкость». В указателе Eat Your Books перечислены основные ингредиенты без учета «ингредиентов, хранящихся в шкафу» (соль, перец, масло, мука и т. Д.). Получите рецепт маринованной сельди от Food Network. Всегда проверяйте публикацию для получения полного списка ингредиентов. ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ добавить в список желаний. Если рыба покрылась белой коркой льда или деформировалась, продукт разморозили и повторно заморозили.молоки сельди; Где полный рецепт — почему я могу видеть только ингредиенты? Вот простой рецепт консервированной сельди, если вы когда-нибудь задумывались, что делать с консервированной сельдью или копченой рыбой. Смешайте муку с кайенским перцем, затем обваляйте в этой смеси икры. Sole of Discretion — это CIC, добывающая местный улов, отслеживаемый вплоть до каждой маломасштабной лодки, и гарантирующая, что их рыбаки получают справедливую плату за свой улов. Zamkowa 1 14-330 Małdyty. Затем маринованную сельдь кипятят в воде, содержащей лук, соль, специи, такие как перец, лавровый лист, семена горчицы и немного сахара.Итак, вопрос теперь, когда я купил свою рыбную еду, знает ли кто-нибудь какие-нибудь хорошие рецепты для нее. Лучший ответ. Ненадолго промойте тающий, затем промокните кухонным полотенцем. В русской кухне, в частности, используются молоки сельди. Написать отзыв Сухая полка для сухого корма для кошек. Поместите каждую часть в миски со смесью даси. Смешайте сахар и хрен с молоком и вином и полейте остальными ингредиентами. Из мягкой икры сельди, которую также называют молоками сельди, можно приготовить питательное и экономичное блюдо.Икра самцов сельди, также известная как мягкая икра, часто называемая плавкой или молоком. Маринованная сельдь — отличная вещь, которую стоит хранить в холодильнике, ее можно добавлять в прекрасные зимние салаты или приправлять простыми ароматами. Обжаривайте в течение минуты, затем переверните и жарьте еще одну-две минуты, пока кожица под овсянкой не станет золотистой. Многие из них подают жареные молоки с хреном. Сельдь — это кормовая рыба в дикой природе, в основном принадлежащая к семейству Clupeidae, но она также является важной пищей для человека.Паштет Вежбянского с клюквой. . Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше о том, что мы делаем с вашими данными, а также о ваших правах и возможностях, в том числе о том, как управлять файлами cookie. Они могут вырасти до 40 см в длину. Селедка (латинское название — Clupea harengus) Закладки продуктов. Сало кабана. Обычный рецепт начинается со свежей сельди без головы и кишок, которую панировывают или обваливают в муке, обжаривают, а затем замаривают в уксусном маринаде. Просто бланшируйте или жарьте на гриле в течение минуты и подавайте вместе с тостами. Маринованная сельдь в сметане.Это мягкая икра дикой сельди, насыщенная и сливочная, которая буквально тает во рту при правильном приготовлении. Убрать выделение со всего. Маринат будет из уксуса со специями и нарезанным луком, молоки будут измельчены и перемолоты с оливковым маслом, уксусом и небольшим количеством сахара и поданы с корнишонами и солеными огурцами. Смажьте сельдь • Добавьте лимонный сок в сковороду. Bradley’s Fish Factory, основанная в 1946 году, предлагает самый большой ассортимент и заказ замороженной рыбы лучшего качества через Интернет в Великобритании. Обычная цена 3 доллара.90 ZIGMAS Слабосоленая сельдь, 35,27 унции / 1 кг. Варминско-Мазурское Повисле, Польша. 2 см. Или 1 большая сельдь (самец с молоком) 75 мл Белый винный уксус 170 мл Сметана 1 ч.л. Сахар 1 Луковица среднего размера; нарезать кольцами. Ешьте свои книги. Чтобы иметь возможность использовать The Fish Society в полном объеме, мы рекомендуем активировать Javascript в вашем браузере. Их можно будет использовать в другой день. Салат из сельди и фасоли сельдь, яблоко, лук, корнишоны, йогурт, майонез, соль, красная фасоль Chocolate_girl. Вес брутто: 454 г Чистая глазурь: 409 г, пойманная в северо-западной части Атлантического океана fao21 Происхождение: Канада.Выбирайте из более чем 200 видов замороженных продуктов и получайте свежую рыбу прямо к дверям. Обваляйте сельдь в овсянке, плотно прижимая ее к рыбе. Вкусная сельдь — это жирная рыба, богатая белками, витаминами и жирными кислотами омега-3, которые полезны для здоровья. Несколько лет назад Sainsburys и Morrisons продавали их в свежем виде, и их было легко найти. Разделите молоки трески на две части. Аллергенные ингредиенты выделены жирным шрифтом. Ингредиенты: Молоко сельди (рыба) Вода. Наслаждаться! 1 упаковка сельди (454 грамма) 1-2 чайные ложки кайенского перца; 2 унции / 50 г муки; 2 унции / 50 г сливочного масла; лимонный сок; Метод.2 стакана молока. В России солят молоки сельди, и в Великобритании их тоже любят. Рецепты сельди 49. skunkmonkey101. В 1909 г. на производстве шетландской сельди работало 14 000 человек, из них 1670 женщин. Готовьте, тает на сливочном масле, 5-10 минут, время зависит от того, предпочитаете вы сливочный или твердый продукт. Это также может относиться к мешочкам со спермой или семенникам, содержащим сперму. Размер упаковки. Положите сельдь и молоки в воду и поставьте на ночь в холодильник. Подавать жареную сельдь с ароматным сливочным пюре, заправленным маслом и украшенным молотым черным перцем, зеленым луком или свежими листьями тимьяна.1 1/2 стакана воды. Селедку выложить поверх лука. Эта сертификация также должна помочь нам лучше продемонстрировать производство сельди на французском и европейском рынках ». Добавьте лимонный сок в сковороду. Традиционно жарят на сковороде и едят на тостах с высоким содержанием витамина D. Доступно в: упаковка по 454 г (1 фунт), коробка 5 x 454 г . Всегда проверяйте публикацию для получения полного списка ингредиентов. У нас есть традиционные украинские рецепты (еда), такие как Вареники, Борщ, Паска, Бабка, Ковбаса, Колач, Кутья и многие другие. 12 фунтов стерлингов. Разложите лук в постели на глубоком блюде.Растопите масло, затем добавьте горчицу и соль. Нагрейте большую сковороду с толстым дном на среднем огне, добавьте масло и обжарьте бекон до хрустящей корочки и золотистого цвета. Мягкая икра сельди очень вкусна и может заменить рыбу, если нет времени, да и готовится она тоже легко. 01428 687 768 The Fish SocietyUnit 13, Henley Business ParkGU3 2DX Напишите нам. Śledź pocztowy — это особенно ценный вид сельди, которая плавает перед всей своей косой. Размер упаковки. Это также может относиться к мешочкам со спермой или семенникам, содержащим сперму.Обращайтесь осторожно! Примечания к этому рецепту. КОЛ-ВО. Молоко как пища. Селедка (латинское название — Clupea harengus) Закладки продуктов. Попробуйте и при необходимости добавьте еще немного сахара. 0,00 фунтов стерлингов 4,50 фунтов стерлингов. Заработайте 0 баллов. растительное масло 1/2 стакана уксуса 1/2 стакана воды 6 горошин перца 1 лавровый лист 1 большая луковица, нарезанная дольками Тщательно вымойте сельдь и замочите в холодной воде на 2 или 3 часа, дважды сменив воду. 2 см. Или 1 большая сельдь (самец с молоком) 75 мл Белый винный уксус 170 мл Сметана 1 ч.л. Сахар 1 Луковица среднего размера; нарезать кольцами.Молоко или мягкая икра также относится к мужским гениталиям рыб, если они содержат сперму, используемую в пищу. Удалить лучшие рецепты соуса из сельди на вкусняшке | Стейк с перечным соусом и картофельным пюре из сельди, овощами на гриле и чашками сельди, роскошным трехсырным соусом Возможно, добавьте еще немного кайенского перца. Тем временем поджарьте ломтики хлеба с обеих сторон под решеткой. Молока сельди идеально подходит для использования в качестве добавки к пище в развивающихся странах, поскольку в ней содержится большое количество питательных веществ, отсутствующих в пище.соленая сельдь с молоком (кусачками) душистым перцем. Заправьте кресс-салат маслом, переворачивая его руками, и приправьте. Сэкономьте 5 фунтов стерлингов, потратив 20 фунтов стерлингов на выбранные продукты Petcare. Когда она станет горячей, аккуратно выложите рыбу на сковороду кожей вниз. Go-Cat сельдь и овощи с тунцом 2 кг. 2. Даже если накрыть фольгой, мясо остынет, а к моменту нарезки станет еще круче. Бросьте икры сельди в сковороду и готовьте, помешивая, 2 минуты. 1 стакан белого сахара Предлагается при наличии. Впервые у них была возможность заработать собственные деньги, пока люди были в море; чтобы иметь независимость и жизнь за пределами земледелия, вязания и домашней работы.600г филе сельди; Немного молока; Соль и черный молотый перец; 100 г овсяных хлопьев среднего размера; 1 ст.ложка подсолнечного или арахисового масла; 4 ломтика бекона с прожилками, нарезанного салом; Метод. Слейте воду и, когда он остынет, разрежьте пополам и добавьте заправку. Слегка обжарьте сельдь (см. Рецепт выше) и, когда она достаточно остынет, нарежьте небольшими кусочками и аккуратно смешайте с картофелем, луком-шалотом и укропом. 1. Рецепты сельди. Если рыба покрылась белой коркой льда или деформировалась, продукт разморозили и повторно заморозили.0 комментариев. Маринованная сельдь в сметане. Заказать >> 0208 890 4549 «Фоллхеринге» — это рыба с икрой или молоком. 3-4 целых соленой сельди. Лучше всего обвалять их в приправленной муке, а затем обжаривать на сливочном масле до золотистой корочки. Если вы не хотите использовать всю упаковку расплавов за один прием: 1) положите запечатанную упаковку в холодильник на ночь 2) на следующее утро они разморозятся в достаточной степени, чтобы вы смогли набрать необходимое количество 3) упаковка не нужна тает в полиэтиленовом пакете и плотно оборачивается, ЧТОБЫ ИСКЛЮЧИТЬ ВЕСЬ ВОЗДУХ.Примечания к этому рецепту. — если не требуется в значительном количестве. Молоко или мягкая икра — это гениталии мужских особей рыбы, содержащие сперму, и во многих кухнях она считается деликатесом. Регистр; Войти; Помощь; Обратная связь; Открытая навигация. Здесь Джейми преображает селедку со сметаной, чесноком, красным луком и цедрой лимона — супер-простым и вкусным, подается в качестве закуски или с молодым картофелем и салатом в качестве основного. Тщательно разморозить и использовать как свежий продукт (не замораживать повторно). Положите сельдь и молоки в воду и поставьте на ночь в холодильник.Молоко как пища. Этот веб-сайт использует файлы cookie, чтобы вы могли максимально эффективно использовать наш веб-сайт. 10 мин. Уровень: легкий. Вкусная сельдь — это жирная рыба, богатая белками, витаминами и жирными кислотами омега-3, которые полезны для здоровья. Уложите полоски молока вплотную друг к другу. The Proving House, 21 Sevier Street, St Werburghs, Bristol, BS2 9LBTEL: 0117935 1725, пн, 31 августа: 10: 00-16: 00 (9:30 для уязвимых клиентов), 94A Whiteladies Rd, Клифтон, Бристоль BS8 2QXTEL: 0117 946 6957 1-5 Gaol Ferry Steps, Wapping Wharf, Bristol BS1 6WETEL: 0117 235 0208, Мы продлеваем наш сбор средств #BetterFriday до четверга.Промысел сельди изменил жизнь женщин здесь, на Шетландских островах. Взбейте ингредиенты для заправки (оставив дополнительное масло для кресс-салата). Продажи старомодного угощения для чаепития в Waitrose выросли на 39% по сравнению с тем же периодом прошлого года. Трудно найти время, чтобы хорошо поесть, но когда рыба свежая, сезонная и местная, питательный ужин практически не требует усилий. Рецепты доставки подарочных карт с медом и сгущенным маслом Войти; Зарегистрироваться; Поиск. Я тоже люблю икру, но я думаю, что она определенно вкуснее.Порций: 2 Время: прибл. Здесь они сочетаются с жареным луком, нарезанными кубиками кабачками, свежими помидорами и зернистой горчицей, а затем подаются на толстых ломтиках хлеба Granary, чтобы приготовить восхитительное обеденное блюдо. ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ добавить в список желаний. Молока — это семенная жидкость рыб, моллюсков и некоторых других обитающих в воде животных, которые размножаются путем распыления этой жидкости, содержащей сперму, на икру (рыбные яйца). Очистить, удалить кости и разрезать каждую сельдь на 4 части. Рецепт копченой икры селедки Джека Монро | Еда | The Guardian Богатые и сливочные, они буквально тают во рту и очень полезны для вас, поскольку они полны витамина D.Иногда мы предлагаем икра сельди (из самки сельди) — иногда ее называют «твердая икра». В румынской кухне молоки карпа или другой рыбы известны как лапти, и их едят жареными. КОЛ-ВО. Переворачивать тает еще раз. Рецепты запекания мяса и птицы всегда предполагают 10-15-минутный перерыв перед разделкой. петрушка, орегано или укроп, 1 небольшой лук-шалот, очищенный, разрезанный пополам и мелко нарезанный, 1 чайная ложка натертого (или приготовленного) крепкого хрена, 3 столовые ложки оливкового или рапсового масла, плюс ½ чайной ложки кресс-салата.Сельдь часто перемещается большими косяками у рыболовных берегов и у побережья. Икра сельди есть как у самцов, так и у самок, и хотя обе они съедобны, именно мягкая икра самцов, известная как молоки, обычно предпочтительнее твердой икры самки. Подавать сразу с беконом, хлебом с маслом и салатом; или, если вы хотите приготовить из него завтрак, с жареным яйцом на стороне. Обычная цена 8,30 $ Банди Филе скандинавской сельди в масле, 9,2 унции / 260 г. Статья добавлена ​​в закладки. Вернитесь в морозильную камеру. В эмалированном черпаке на плите доведите до кипения смесь растительного масла и томатной пасты.Порошок из обработанной молоки сельди может оптимизировать состав белка, витаминов и незаменимых жирных кислот в традиционных продуктах питания на основе риса, кукурузы и других зерновых продуктов. Таяние или молоки — это икра самца сельди, часто известная как «мягкая икра сельди». Маринованная сельдь в молочном соусе (2 рецепта) «on: 20 ноября 2008 г., 18:01:05» Украинская маринованная сельдь в молочном соусе 4 соленые сельди Молоко (мягкая белая икра) 1 ст. Выложите овсяные хлопья на тарелку. Маринованная сельдь и яйца маринованная сельдь с укропом, хлеб на закваске, дижонская горчица, очень большие яйца, масло Джоанна Байдлер.Смажьте рыбное филе молоком и хорошо приправьте. Дайте остыть до чуть теплого. Порций: 4 Время: прибл. Отложите, чтобы остыть. Закрывать. Особым преимуществом сельди является то, что разные виды размножаются в разное время года, а это означает, что обычно есть рыба для ловли, что бы природа ни сделала с другими земельными или морскими культурами. Добавьте помидоры и горчицу, приправьте солью и перцем по вкусу. Добавить • Всегда проверяйте публикацию для получения полного списка ингредиентов. Разделите салат на четыре тарелки и выложите сверху картофель и сельдь.Удалите шумовкой. молоки сельди; Где полный рецепт — почему я могу видеть только ингредиенты? Бесплатный рецепт маринованной сельди в сметане. Одно использование на купон. Селедка в шубе по украинским рецептам яйца, филе сельди, красный лук, майонез, свекла, морковь и еще 3 сельди с кремом из хрена Ешьте умнее Протрите молоки через мелкое сито, смешайте с уксусной смесью и полейте селедкой. Они могут вырасти до 40 см в длину. молоки сельди; Где полный рецепт — почему я могу видеть только ингредиенты? Молоко или мягкая икра также относится к мужским гениталиям рыб, если они содержат сперму, используемую в пищу.Обмакнуть молоки в тесто и сразу выложить на сковороду. Нарезать кубиками сельдь, телятину, яйца, свеклу, соленые огурцы, сельдерей, картофель и яблоки и добавить жемчужный лук. Сельдь — один из важнейших по объему видов для FROM Nord и региона. Хороший. В таятую молоку добавить соль и рыбные специи. Два быстрых рецепта плавки (также известной как мягкая икра сельди) Оба рецепта служат 4 в качестве щедрой закуски или 2 в качестве обильного основного блюда * МЯГКИЕ РОСЫ С ГОРЧИЦЕЙ. Несколько рынков. Ненадолго промойте тающий, затем промокните кухонным полотенцем.Через 3-4 минуты переверните жаркое еще на 1 минуту или до полной готовности. Спасите молоки (белую икру) от сельди. 0,00 фунтов стерлингов 4,50 фунтов стерлингов. Заработайте 0 баллов. Подберите купленную в магазине нарезанную маринованную сельдь с помощью этого простого рецепта всего за несколько минут и приготовьте вкусный гарнир или обед. Мягкая икра сырой сельди (молоки) Поиск; Основное содержание; Корзина; Просматривая этот сайт, вы принимаете файлы cookie, используемые для улучшения и персонализации наших услуг и маркетинга, а также для социальной активности. Эти простые рецепты с использованием нашей экологически чистой сельди от Sole of Discretion — отличный способ заново открыть для себя рыбу.В небольшой кастрюле доведите до полного кипения уксус, воду, лавровый лист и оставшийся нарезанный лук. Тщательно разморозить и использовать как свежий продукт (не замораживать повторно). 10 мин. Уровень: легкий. Лондонская паэлья Адельфи Театр. Избегайте покупки такого товара. Удалите • Совет: если в рыбе есть икра или молоки, обваляйте их в муке и обжаривайте. Для этого рецепта вам понадобится свежемороженая сельдь среднего размера. На 4 порции. Ингредиенты для приготовления маринованной сельди в сметане. На главную Магазин Хлебопекарня Хлеб Выпечка Торты Молочная… VICI Традиционное филе сельди в масле, 21,16 унции / 600 г. Я даю богатый рецепт 18-го века для них ниже, но их можно проще подавать жареными на тостах, предварительно посыпав икру мукой — при желании приправленной кайенским соусом. 2. Слегка посыпьте сельдь мукой и приправьте с обеих сторон. 1 столовая ложка растительного или кукурузного масла 120-150 г кусочка полосатого бекона или панчетты, нарезанного кусочками по 1 см (или купите предварительно нарезанные кубиками). 150 г икры сельди, свежей или замороженной, промытой и сушеной на кухонной бумаге 12 февраля 2018 г. — Просмотрите или выполните поиск в нашей коллекции из более чем 1000 украинских рецептов и более 6000 международных рецептов, от праздничных до повседневных.сметана 1 ст. Примечания к этому рецепту. Жаркое тает по 2-5 минут с каждой стороны. Тип рецепта: N Рецепты Приготовление рецепта: перемешивание Температура приготовления: Количество порций рецепта: 1. В указателе Eat Your Books перечислены основные ингредиенты без учета «ингредиентов, хранящихся в шкафу» (соль, перец, масло, мука и т. Д.) Тип рецепта : N Рецепты. — если не требуется в значительном количестве. На разогретую сковороду налить масло. Традиционно жарят на сковороде и едят на тостах с высоким содержанием витамина D. Доступно в упаковке по 454 г (1 фунт) 5 коробок по 454 г.Селедка — вкусная рыба, которую можно купить недорого, ее легко чистить и готовить. Растопить молоки (вместо лосося можно использовать другую рыбу), промыть в холодной воде, процедить и обсушить бумажными полотенцами. Бесплатный рецепт маринованной сельди в сметане. Введите код GRLNJT при оформлении заказа. Растопить молоки (вместо лосося можно использовать другую рыбу), промыть в холодной воде, процедить и обсушить бумажными полотенцами. Мы ищем 4 благотворительных организации… twitter.com/i/web/status/13334…, запеченная фасоль мисо Tideford с чили и лаймом, 4 ломтика бекона, нарезанного салом, свежие травы, для сервировки e.грамм. Нагрейте оливковое масло на сковороде. Ответы. Варминско-Мазурское Повисле, Польша. Готовьте еще 1 минуту или пока помидоры не станут мягкими. Добавить Филе сельди Lisner Matjas 400 г Добавить филе сельди Lisner Matjas 400 г добавить в корзину. Они имеют более низкий процент жира и традиционно используются для приготовления соленой рыбы горячего копчения (60 ° C), похожей на копченую рыбу. Возможно, добавить еще немного кайенского перца. Молока — это семенная жидкость рыб, моллюсков и некоторых других обитающих в воде животных, которые размножаются путем распыления этой жидкости, содержащей сперму, на икру (рыбные яйца).Салат из сельди, бекон и самфир. Рецепт взят из: Zajazd «Pod Kłobukiem» ul. Смешайте муку с кайенским перцем, затем обваляйте в этой смеси икры. Два быстрых рецепта плавки (также известной как мягкая икра сельди). Рецепт Приготовление: перемешать. Селедка с клюквой сельдь, большой красный лук, сушеная клюква, подсолнух Масло Джоанна Байдлер. Этот термин также относится к мужским гениталиям рыб, когда они содержат сперму. Сельдь Milts (Икра) 454 г мешок £ 4.00. ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ. Соус из жареных лесных грибов. Добавить в корзину. Смажьте рыбное филе молоком и хорошо приправьте.Богатые и сливочные, эта икра или молоко буквально тают во рту и полны витамина D. 454 г икры сельди заморожены в блоке и готовы к размораживанию и использованию. Их коптят с удаленными кишками, но с целыми головами и икрами или молокой. Жаркое тает по 2-5 минут с каждой стороны. 1 лавровый лист 5 шт. Душистый перец.

Только любовь может разбить сердце аккорды, Fender Telecaster Thinline 72 Reissue Mim, Детское белье Costco Aveeno, Кебра Нагаст Важность, Celtis Laevigata Vs Celtis Occidentalis, Электронная почта Dfci, Упражнения для рук и запястий, Конкурсный список Тысячи сыновей, 9-е издание, Экзамен по информатике, Цитаты Молли Флетчер,

Рецепт сельди и питание | Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition

Краткий обзор

Сельдь — жирная рыба, обитающая в основном в прибрежных водах.Селедку обычно консервируют (маринованную, соленую или копченую), но и свежая сельдь — тоже полезный и вкусный вариант. Свежая сельдь может похвастаться большим количеством белка (почти 20 г белка в трех унциях приготовленной атлантической сельди) и щедрой дозой жирных кислот Омега-3. Если есть возможность, купите рыбу у местного торговца рыбой. Выбирайте крупную, твердую и скользкую рыбу яркого цвета, не имеющую «рыбного» запаха. Держите рыбу в холодильнике и съешьте ее как можно скорее (не позднее, чем через день или два). Свежую сельдь можно просто приготовить, обжарив рыбу на сковороде, запекая или запекая целиком на гриле.

Обзор

Сельдь — жирная рыба, обитающая в основном в прибрежных водах. Есть разные виды сельди; самые многочисленные виды — атлантическая сельдь, тихоокеанская сельдь и арауканская сельдь.

Селедку обычно консервируют: ее можно мариновать, солить или копчить. И эта банка сардин на полке на самом деле может быть замаскированной селедкой.

Помимо консервов, стоит обратить внимание на свежую сельдь: из нее легко приготовить полезную и вкусную еду.Кроме того, он обычно бывает более доступным, чем другие виды рыб.

Идентификация

Сельдь серебристо-серого цвета с единственным спинным плавником без шипа. Для сельди характерна выступающая челюсть, чем-то напоминающая челюсть бульдога.

Размер сельди может быть разным, но обычно это мелкая рыба. Атлантическая сельдь может вырасти до 18 дюймов в длину, а тихоокеанская сельдь вырастет примерно до 15 дюймов.

Селедку легко спутать с другой мелкой жирной рыбой, поэтому спросите у продавца рыбы или проверьте этикетку, если рыба была упакована и / или заморожена.

Информация о питании

Три унции приготовленной атлантической сельди содержат около 173 калорий, 19,6 г белка, не содержат углеводов, клетчатки и 9,9 г жира.

Селедка богата витамином А, витамином D, витамином B12 и фолиевой кислотой. Это также хороший источник минералов, таких как кальций, фосфор, калий и магний.

Ищете источник жирных кислот Омега-3? Их много в селедке.

Выбор

Если вы не поймали сельдь самостоятельно, вы можете купить свежую сельдь у местного продавца рыбы.

Селедка обычно продается целиком. Обеспечьте свежесть, выбирая крупную, твердую и скользкую рыбу яркого цвета. Кожа должна быть серебристой, а глаза (если целые) ясными и яркими.

Понюхайте рыбу: она не должна пахнуть «рыбной» или аммиачной.

Хранилище

Как и любая другая жирная рыба, свежая сельдь недолго хранится. Купив селедку, лучше ее приготовить и приготовить как можно скорее.

Если вы не хотите готовить его сразу, вы можете хранить его в холодильнике до двух дней или в морозильной камере до трех месяцев.В случае замораживания плотно заверните рыбу в полиэтиленовую пленку и храните в закрытом герметичном контейнере или прочном пакете для заморозки.

Препарат

Целую рыбу перед приготовлением необходимо очистить. Самый простой способ сделать это: попросите продавца снять чешую, обрезать рыбу и кость для вас.

Чтобы приготовить селедку, у вас есть несколько вариантов. Вот три возможности:

Вариант 1. Обжаренная: приправить рыбу солью и перцем. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового или кокосового масла на сковороде на сильном огне.Когда масло станет горячим, добавьте в сковороду раздавленный зубчик чеснока, чтобы немного ароматизировать масло. Добавьте сельдь и обжарьте филе по три минуты с каждой стороны или пока они не станут непрозрачными и прожарятся. После приготовления добавьте свежий молотый перец по вкусу и украсьте дольками лимона.

Вариант 2. Выпечка: разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Полейте сельдь 1-2 столовыми ложками оливкового или кокосового масла, посыпьте солью и перцем и выложите в форму для запекания. Запекайте сельдь три минуты или пока сельдь не станет полностью непрозрачной.Вынуть селедку из духовки и добавить по вкусу свежий молотый перец. Украсить дольками петрушки и лимона.

Вариант 3. На гриле: Нагрейте газовый гриль до средне-сильного. Смазать сельдь 1-2 столовыми ложками оливкового или кокосового масла. Положите его на горячий гриль, перевернув один раз, чтобы жарить с каждой стороны около 3 минут. Когда рыба непрозрачна и прожарена, она готова.

Рецепт: SILDESALAT

Силдесалат — датское слово, которое означает «салат из селедки». Силдесалат похож на картофельный салат, за исключением того, что он добавляет жирный аромат умами копченой рыбы и оттенок драгоценного камня свеклы.Это восхитительно подается как гарнир или сэндвич с открытой глазурью.

Состав

копченая сельдь
6 унций
зернистая горчица
2 столовые ложки
оливковое масло первого холодного отжима
1 столовая ложка
простой йогурт
1/4 стакана
свекла, приготовленная на пару и охлажденная, нарезанная мелкими кубиками
1 средний
картофель, приготовленный на пару и охлажденный, нарезанный мелкими кубиками
1 средний
красный лук, мелко нарезанный кубиками
1 малая
укроп свежий, мелко нарезанный
2 столовые ложки
морская соль
1/4 чайной ложки
свежемолотый перец
по вкусу
ржаной хлеб, каперсы, йогурт экстра, масло сливочное
для обслуживания

Проезд

Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 0 минут Урожайность: 2-4 порции

Если у копченой сельди была кожа, снимите ее.Выложите мясо в миску и добавьте горчицу, масло и йогурт. Смешайте вместе, как если бы вы готовили салат из тунца, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

Затем добавьте нарезанную кубиками свеклу, картофель и красный лук и добавьте их в смесь из сельди. Добавьте свежий укроп, соль и перец и снова перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Следующая запись

Поздравление к дню матери маме: Открытки с Днем матери

Вт Июн 22 , 2021
Содержание Сценарий ко Дню матери на тему: «Мама- для тебя!»Ход мероприятия1. Конкурс «А вот какая мама получилась…»2. Чтение стихотворений «Мама – для тебя!» 3. Конкурс «Угадай свою маму по руке»4.Карточки к конкурсу 5. Игра «Подари маме ласковое слово»6. Игра «Обязанность каждому своя» 7. БЛИЦ-ОПРОС8. «Частушки для мамули»9. ЗагадкиКороткие поздравления с […]