Рецепт: Хрустящие вафли | самый простой и самый вкусный вариант

Ингредиенты:
яйца куриные — 5 штук;
маргарин сливочный — 250 гр.;
сахар-песок — 1 стакан;
мука — 1 стакан

Хочу предложить самый простой и самый вкусный рецепт выпечки домашних вафель. Сколько бы рецептов я не перепробовала, этот самый вкусный.

Кроме того, благодаря одной схеме можно приготовить разные вафли. Рецепт отличается не ингредиентами, а техникой приготовления, о чем по ходу текста.
Для начала бьющиеся предметы разбиваем в глубокую миску.

Всыпаем туда сахар.

Тут можно пойти двумя путями:

Если вы хотите получить ажурные вафли, которые в буквальном смысле тают во рту, то яично-сахарную смесь можно взбить миксером в тугую белую массу. Вафли при выпечке получаются нежнейшими, но очень хрупкими. Это для тех, кто любит чем-нибудь начинить трубочку. Для начинки первый вариант не годится.
Второй способ — хорошенько перемешать яйца с сахаром ложкой.

При таком варианте перемешивания вафли получатся плотнее и из них можно крутить рожки, которые начиняются кремом.

Всыпаем муку. Я действую именно в такой последовательности.

Пока замешиваем тесто, можно растопить маргарин.

Маргарин плавлю в микроволновой печи — быстро и просто. Ставлю на 0,5-1 минуту и дело в шляпе.

Яйца, сахар и муку хорошенько вымешиваем, чтобы не было комочков.

Разводим тесто маргарином (можно прямо горячим).

Кондитерский жир хорошенько замешиваем в полуфабрикат.

Тесто получается довольно жидким — как на блины.

Как раз то, что нужно для тонких и нежных вафель.

Тесто распределяем по поверхности заранее разогретой вафельницы и выпекаем вафли до золотистого цвета.

Готовую горячую вафлю закатываем трубочкой или рожком.

Я готовлю для начинки очень простой крем — банка сгущенного молока и пачка (200-250 гр.) сливочного масла. Взбиваю до состояния суфле и накладываю в рожок. Получается вкусно и жирно, так что для будней используем более легкий вариант.

Вафли съедаются без следа практически мгновенно. Просто, вкусно и очень с душой к чаю.

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Рецепт вафель на газу

Вафли в вафельнице

Наступает момент, когда устаешь от современной спешки и хочется вернуться в детство. Воплотить подобное желание в жизнь невозможно, но окунуться в прошлое за чашечкой чая вполне реально. А если к чаю добавить вкус домашних вафель – то эффект усилится. В советские годы почти в каждом доме «жили» вафельница, орешница и форма для печенья, изделия их которой напоминают мягкие и толстые венские вафли. В этом выпуске речь пойдет про тонкие хрустящие вафли, в форме на газу их приготовить достаточно просто, а рецепт описан далее.

Вафли в вафельнице

Домашние вафли можно свернуть в тонкие трубочки, равно как эти трубочки завернуть с начинкой из вареной сгущенки и орехов. Кроме того, рожок из вафель можно наполнить такой же ореховой начинкой или густым кремом. Даже свернув горячие пластинки в виде корзинки, можно использовать для подачи мороженого или несладких закусок: салатов или паштетов.

рецепт вафель в форме на газу

Ингредиенты:

• 1 пачка сливочного масла;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 4 куриных яйца.

Процесс приготовления:

Итак, берем масло, делим его на кусочки и немного растапливаем в микроволновой печи.

Если время позволяет — просто заранее достаньте его из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Всыпаем сахар и вбиваем яйца.

Перемешиваем и всыпаем муку.

Перемешиваем еще раз не густое тесто и выпекаем в вафельнице на плите, либо в электровафельнице.

С готовыми лепешками нужно работать в тот момент, пока они горячие.

Сразу же заворачиваем их в трубочки, рожки или корзинки. Если время упустить — они станут хрустящими и поломаются.

Трубочки из вафель готовы, можно чаевничать!

Автор рецепта и фото: Андрей Сергеевич

В советские времена рецепты вафель были разными, их переписывали в кулинарные записные книжки. Если у вас такая запись имеется или вы часто в домашних условиях готовите эту выпечку, поделитесь рецептом с нашими читателями!

horoshieretseptyi.ru

Вафли в советской вафельнице рецепт на газу. Рецепт: вафли для советской вафельницы

• Рецепт вафель для советской электровафельницы
• Рецепт вафель со сгущенкой
• Вафли с начинкой для советской вафельницы
• Рожок из вафель из советской вафельницы
• Хрустящие вафли для советской вафельницы
• Пресные вафли для советской электровафельницы
• Вафли хрустящие несладкие для советской вафельницы
• Вафли тонкие со сливками
• Вафельные крекеры в советской вафельнице
• Вафли тонкие на кефире

Почти в каждом доме пылится старая вафельница, купленная еще в СССР и отложенная на дальнюю полку. Пора достать ее и приняться вдохновенно готовить изысканные десерты и закуски. А рецепт на свой вкус можно выбрать из тех, которые мы представляем вашему вниманию.

Секрет хороших тонких вафель — в их консистенции. Правильное тесто должно напоминать жирную сметану. Если вы готовите вафли в советской вафельнице впервые, добавьте в тесто 1 столовую ложку картофельного крахмала или 2 растительного масла. Так поверхность вафель не пригорит. Время приготовления зависит от рецепта и степени прогрева электровафельницы. Делая десерт на маргарине или сливочном масле, будьте готовы к тому, что такие вафли пропекаются быстрее, чем те, рецепт которых предполагает использования кефира, воды, молока. В среднем время приготовления составляет от 30 секунд до 4 минут.

Зачастую вафли все-таки являются десертом с кремом из вареной сгущенки или белка. Также можно выбрать рецепт теста без сахара. Можно начинить вафли мясным либо печеночным паштетами, сыром, соленым творогом. Давайте поэкспериментируем и приготовим их.

Этот рецепт для вафельницы самый простой и дешевый, поэтому начинать знакомство с кушаньем с него очень удобно.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 450 граммов муки
• 1 граненый стакан сахара
• 150 граммов маргарина 82% жирности
• 10 граммов ванильного сахара
• чайная ложка соды
• 1 столовая ложка жирной сметаны

Способ приготовления:

Маргарин размягчить до мягкого состояния, но не растапливать до прозрачности. Яйца с сахаром и ванилью слегка взбить. Сметану соединить с содой и перемешать. Соединить все 3 смеси в одну и перемешать венчиком, подсыпать понемногу муку. Вымесить до густоты сметаны. Тем временем разогреть вафельницу. Столовую ложку теста вылить и быстро распределить по поверхности. Прижать крышкой, выдержать 1-2 минуты. Первую вафлю запечь до коричневого цвета, последующие — до золотистого оттенка. Готовую вафлю свернуть трубочкой или конусом. Приятного чаепития!

Рецепт вафель со сгущенкой

Ингредиенты:

• 5 штук яиц
• 250 граммов сахара
• граненый стакан муки
• 250 граммов маргарина 70%
• ванилин на кончике ножа
• сгущенка вареная 150 граммов
• масло сливочное 100 граммов

Способ приготовления:

Вымыть яйца, разбить и смешать с сахаром, немного взбить, но не до пены.

Желательно, чтобы сахар полностью растворился. Размягченный маргарин добавить в получившуюся яичную смесь и, помешивая венчиком, всыпать муку и ванилин. Аккуратно и тщательно вымесить тесто. Столовую ложку смеси вылить на разогретую поверхность электровафельницы, разровнять и на 3 минуты прикрыть крышку. Готовую вафлю аккуратно снять, свернуть трубочкой, пока горячая. Таким же способом приготовить остальные вафли.

Приготовление крема:

Сливочное масло выставить из холодильника на 2 часа, сгущенку выложить в высокую миску. Добавить порезанное и нагретое до комнатной температуры масло. Взбивать крем миксером до пышной однородной массы. При помощи кондитерского шприца либо мешка начинить вафельные трубочки. Приятного чаепития!

Этот рецепт подходит только для тех хозяек, которые поднаторели в сворачивании горячих вафлей в трубочки.

Ингредиенты:

• 310 граммов сахара
• 125 граммов маргарина не менее 62% жирности
• 110 граммов муки
• 50 миллилитров сливок
• 4 яйца
• щепотка ванилина
• вареная сгущенка либо повидло для начинки

Способ приготовления:

Жидкий маргарин смешать со сливками и влить в яйца, взбитые с сахаром. Добавить понемногу муку, тщательно взбить венчиком. На нижнюю часть вафельницы вылить столовую ложку теста для вафель, прикрыть крышку 2-3 минуты. Открыть вафельницу и быстро намазать столовую ложку начинки на ближний край вафли. Помогая себе вилкой, быстро скрутить вафлю трубочкой прямо на поверхности вафельницы! Не намазывайте начинку на всю поверхность — она подгорит. Начинку для вафель выбирайте простую, без добавления сливочного масла. На горячей поверхности вафель масло растает и растечется.

Этот рецепт вафель позволит легко и просто разнообразить детскую вечеринку.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 50 граммов масла
• стакан теплой воды
• 75 граммов сахара
• 175 граммов муки
• ваниль

Способ приготовления:

Первую половину сахара смешать с маслом, вторую — растворить в воде. Ввести яйц

dencobabywatch.ru

Мягкие и хрустящие вафли: рецепты для советской вафельницы

13 декабря 2015 35241

В советские времена товары на полках не отличались разнообразием, поэтому хозяйки баловали домочадцев кулинарными изысками собственного приготовления.

Одним из любимейших десертов считались вафли, у каждой уважающей себя женщины был личный особенный рецепт.

У многих и сейчас в кладовках пылится забытая вафельница. Она может пригодиться для создания кулинарного шедевра.

Как приготовить лучшее тесто

Секрет правильного теста для такого десерта в составе и консистенции. По густоте должно напоминать сметану.

Вафельницу нужно хорошо прогреть, если не будет достаточной температуры, то вафли не успеют пропечься.

Время приготовления зависит от густоты теста и использованных ингредиентов.

Например, вафли на сливочном масле готовятся быстро – примерно 45-50 секунд. А при использовании молока или кефира время увеличивается — 4-5 минут на одну порцию.

Если вафельница новая и ни разу не использовалась, то в тесто необходимо добавить 1 ложку картофельного крахмала. Так вы избавитесь от прилипания теста.

Классический рецепт теста для домашних вафельных изделий

Ингредиенты	Количество
Масло —	100 г
Яйца —	3 шт.
Соль —	четверть чайной ложки
Сахар —	1 стакан
Просеянная мука —	400 г
Жирная сметана —	2 ст. ложки
Ванильный сахар —	1 щепотка
Сода или разрыхлитель —	1 чайная ложка
Время приготовления: 20 минут	Калорийность на 100 грамм: 195 Ккал

Самый простой, незатратный и быстрый рецепт вафель для советской вафельницы на плите. Если у вас нет опыта работы с вафельницей, начните именно с него.

До образования легкой пенки взбить яйца, перемешанные с сахаром, всыпать ванилин. В другой посуде добавить соду в сметану и перемешать.

Соединить обе смеси, после этого добавить мягкий маргарин. Именно мягкий, а не растопленный.

Добавить соль. Смесь взбивать венчиком и постепенно добавлять муку.

Сразу всю муку лучше не добавлять, чтобы было удобнее избавляться от возможных комочков. Замесить тесто до визуального сходства со сметаной.

На подготовленную разогретую вафельницу вылить одну столовую ложку смеси, аккуратно распределить по всей поверхности. Прижать крышкой и подождать 1-2 минуты.

Первая вафля будет темно-коричневого цвета, остальные  — бледно золотистыми.

Соответственно и время приготовления нужно уменьшить.

Готовые вафли необходимо быстро свернуть в трубочку пока они теплые.

Далее все зависит от ваших предпочтений. Вафли могут быть как самостоятельным готовым блюдом, так и наполнены заварным кремом или сгущенкой.

Если из рецепта убрать сахар и ванилин, то можно сделать не десерт, а закуску с использованием паштета или сыра.

Предлагаем ознакомиться с видео-рецептом ниже. Он не классический, но самый простой, который можно только придумать.

Трубочки со сгущенным молоком для советской вафельницы на газу

Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газу до красного раскаленного цвета. Это лакомство всегда было желанным и собирало за столом всю семью.

Рецепт теста вафель для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической. Давайте попробуем восстановить этот забытый вкус детства.

Ингредиенты:

• Сливочное масло (маргарин) – 250 г;
• Мука просеянная – 300 г;
• Куриные яйца – 4 шт.;
• Сахарный песок – 200 г;
• Соль – 1 щепотка;
• Сода – четверть ч. ложки.

Для начинки понадобится и банка сгущенного молока, и 300-350 грамм масла.

Начнем с начинки: подтаявшее сливочное масло добавляем в тару со сгущенным молоком и смешиваем. По возможности нужно пользоваться миксером. Тогда масса получится воздушной.

Способ приготовления вафелек будет следующим.

Яйца с сахаром растираем и начинаем взбивать венчиком до образования хорошей густой пенной массы, растопленное сливочное масло вливаем тонкой струей, не переставая работать миксером.

Далее — соль и просеянная мука. Если пользуетесь миксером, все 300 грамм муки можно положить одновременно. При использовании венчика добавляем муку постепенно.

Нагреваем вафельницу до температуры примерно 190 градусов и выливаем на поверхность тесто в количестве 2 столовых ложек. Аккуратно распределяем по всему периметру, следя за тем, чтобы оно не переливалось через край.

Закрываем крышку и плотно сжимаем. На каждую вафлю уходит 3-4 минуты.

Будьте аккуратны! При приготовлении выходит очень много горячего пара.

После того как вафля испеклась, быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте остыть.

Когда все трубочки или рожки готовы, нужно заполнить их сгущенкой.

Если у вас в хозяйстве нет кондитерского шприца, то просто залейте сгущенное молоко в целлофановый пакет и отрежьте один уголок. Это прекрасная альтернатива шприцу.

Заполните наполнителем все трубочки. Вафли со сгущенкой готовы, можно делать чай к ним и наслаждаться получившимся десертом!

Теперь немного отдохните и посмотрите видео-сюжет по приготовлению таких вафелек, заодно убедившись в правильности проделанных шагов:

Рецепт хрустящих легких вафель

Аппетитные хрустящие вафельки могут быть еще и низкокалорийными. Такой рецепт, несомненно, понравится сладкоежкам, мечтающим сбросить пару килограмм, но никак не способных заставить себя отказаться от сладкого.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.;
• Сахар – 150 г;
• Ванилин – 10 – 15 г;
• Кефир – 1 стакан;
• Мука пшеничная– 1 стакан.

Растереть яично–сахарную смесь до получения однородной массы. Затем добавить ванилин и кефир. Просеянную муку засыпать небольшими порциями, постоянно помешивая.

Вафельницу разогреть, на панель выложить тесто, закрыть крышкой и сильно сжать поверхности. Пеките 2-3 минуты.

Чтобы придать вафлям легкости и хруста, увеличьте время приготовления до 3-4 минут, они должны получиться коричневого цвета.

Мягкие десертные изделия с начинкой

За основу для приготовления мягкого воздушного десерта возьмем классический рецепт бельгийского угощения.

Ингредиенты для мягких вафель:

• Мука пшеничная – 1,5 стакана;
• Молоко или сливки – 1,5 стакана;
• Сахар– 1 граненный стакан;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Сливочное масло – 130 г;
• Соль – пол чайной ложки;
• Сода или разрыхлитель теста – пол чайной ложки.

В просеянную муку добавьте разрыхлитель, можно заменить его содой. Подтаявшее при комнатной температуре масло порежьте кусочками и растворите в молоке, перемешайте до получения однородной смеси.

Яйца разотрите с сахаром, полученную массу переложите в молоко, добавьте соль. Все хорошо перемешайте.

Муку добавьте в несколько приемов и перемешайте до получения гладкой массы. Уберите полученное тесто в темное место на 15 минут.

Разогрейте вафельницу, кисточкой распределите сливочное масло по обеим сторонам. Половником вливайте в форму тесто. Следите за тем, чтобы его было достаточно.

Количество теста зависит от вашей вафельницы. Оно должно заполнять ячейки, но не переливаться через край.

Как только формы будут заполнены, закройте крышку.

Для приобретения золотистого цвета и правильной пропеченности понадобится около 4 минут.

Вафли, приготовленные в советской вафельнице, готовы. Осталось только их начинить.

Наполните вафельные рожки заварным кремом. Рецепт классического заварного крема — вкус, знакомый с детства. Получится отличный десерт!

Зайдите сюда и вы найдете рецепты приготовления удивительного торта «Трухлявый пень». Самое интересное занятие — это формировать торт. Вот уж где можно проявить изобретательность!

А вы знаете, что такое хумус? Нет? Тогда скорей открывайте эту статью и читайте. Информация будет не только познавательной, но и весьма полезной, так как знания можно будет применить на практике!

Начинка

Мягкие бельгийские вафли принято подавать со свежими ягодами: малиной или черникой. Но вы также можете использовать сироп, джем или варенье.

Взбитые сливки станут прекрасным дополнением.

Для визуального эффекта украсьте шапочку из сливок листочком мяты и присыпьте сахарной пудрой.

Тонкие венские вафли

При словосочетании «венские вафли» на ум сразу приходят кулинарные изыски в ярких упаковках, которыми пестрят полки магазинов. Но этот изысканный десерт можно приготовить самостоятельно, имея под рукой только советскую вафельницу.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Мука – 200 г;
• Сахар – 100 г;
• Яйца – 2 шт. ;
• Молоко пастеризованное – 250 мл;
• Ром – 1 столовая ложка;
• Масло – 100 г;
• Соль – четверть чайной ложки;
• Сухие дрожжи – пол столовой ложки;
• Ванилин – 10 г.

Пользуясь несложной техникой, разделите яичные желтки и белки. Желтки смешать с частью сахарного песка (примерно 70 г), взбить венчиком.

Растопленное на паровой бане масло остудить и влить в яично-сахарную смесь. Молоко немного подогреть, но не кипятить. Смешать с дрожжами и добавить к нашей смеси.

Добавить соль, ванилин и ложку рома, аккуратно помешивать до полного растворения сыпучих ингредиентов. Просеянную муку, не спеша, засыпать в смесь, помешивая. Оставить тесто на 30 минут в темном месте.

За это время желтки перетереть с остатками сахарного песка (30 г), добавить щепотку ванилина и щепотку соли. Взбивать до получения густой пены. Аккуратно влить белки в полученное тесто.

Выпекать 4 минуты на раскаленной вафельнице. На стол венские вафли можно подать с ванильным мороженым, ягодами или фруктовым сиропом. В Европе во многих заведениях часто такой десерт сочетают с мягкими сортами сыра.

Предлагаем посмотреть видеозапись ниже, в которой показан рецепт приготовления венских вафель без рома:

Небольшие хитрости

Вафли могут послужить отличным десертом даже для вегетарианцев, достаточно исключить из теста яйца и молоко. Готовить их следует на воде, а в остальном рецепт остается классическим.

Многие хозяйки любят баловать детишек шоколадными вафлями. Конечно, главным добавлением в тесто будет какао.

Не стоит экономить на нем, советское дешевое какао сделает вкус горьковатым, а сами вафли будут неоднородного цвета после выпекания. Запаситесь хорошим импортным какао с ванилью. Его нужно совсем немного для одной выпечки, так что хватит его надолго.

Чтобы быстро отделить желток от белка для венских вафель, пробейте иголкой яйцо с обеих сторон. Аккуратно дуйте в одно из отверстий над чашкой. Желток останется в скорлупе, а белок «выдуется» в тарелку.

Чтобы добиться красивого золистого цвета, добавьте в тесто чайную ложку куркумы.

Для венских вафель можно заменить ром коньяком. Так они станут более ароматными и будут обладать приятным привкусом.

В начале статьи мы упоминали, что вафельки могут быть и несладкими. Поэтому смотрите еще одно видео о том, как приготовить аппетитные сырные вафли:

Оценить статью:

-1

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

notefood.ru

Вафли в вафельнице на газу рецепт с фото пошагово хрустящие 🍓

В советские времена товары на полках не отличались разнообразием, поэтому хозяйки баловали домочадцев кулинарными изысками собственного приготовления.

Одним из любимейших десертов считались вафли, у каждой уважающей себя женщины был личный особенный рецепт.

У многих и сейчас в кладовках пылится забытая вафельница. Она может пригодиться для создания кулинарного шедевра.

Как приготовить лучшее тесто

Секрет правильного теста для такого десерта в составе и консистенции. По густоте должно напоминать сметану.

Вафельницу нужно хорошо прогреть, если не будет достаточной температуры, то вафли не успеют пропечься.

Например, вафли на сливочном масле готовятся быстро – примерно 45-50 секунд. А при использовании молока или кефира время увеличивается — 4-5 минут на одну порцию.

Если вафельница новая и ни разу не использовалась, то в тесто необходимо добавить 1 ложку картофельного крахмала. Так вы избавитесь от прилипания теста.

Классический рецепт теста для домашних вафельных изделий

Самый простой, незатратный и быстрый рецепт вафель для советской вафельницы на плите. Если у вас нет опыта работы с вафельницей, начните именно с него.

• Масло – 100 г;
• Яйца – 3 шт.;
• Соль – четверть чайной ложки;
• Сахар – 1 стакан;
• Просеянная мука – 400 г;
• Жирная сметана — 2 ст. ложки;
• Ванильный сахар – 1 щепотка;
• Сода или разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Приступаем к детальному рассмотрению рецепта с наглядными фото.

До образования легкой пенки взбить яйца, перемешанные с сахаром, всыпать ванилин. В другой посуде добавить соду в сметану и перемешать.

Соединить обе смеси, после этого добавить мягкий маргарин. Именно мягкий, а не растопленный.

Добавить соль. Смесь взбивать венчиком и постепенно добавлять муку.

Сразу всю муку лучше не добавлять, чтобы было удобнее избавляться от возможных комочков. Замесить тесто до визуального сходства со сметаной.

На подготовленную разогретую вафельницу вылить одну столовую ложку смеси, аккуратно распределить по всей поверхности. Прижать крышкой и подождать 1-2 минуты.

Первая вафля будет темно-коричневого цвета, остальные — бледно золотистыми.

Соответственно и время приготовления нужно уменьшить.

Готовые вафли необходимо быстро свернуть в трубочку пока они теплые.

Далее все зависит от ваших предпочтений. Вафли могут быть как самостоятельным готовым блюдом, так и наполнены заварным кремом или сгущенкой.

Если из рецепта убрать сахар и ванилин, то можно сделать не десерт, а закуску с использованием паштета или сыра.

Предлагаем ознакомиться с видео-рецептом ниже. Он не классический, но самый простой, который можно только придумать.

Трубочки со сгущенным молоком для советской вафельницы на газу

Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газу до красного раскаленного цвета. Это лакомство всегда было желанным и собирало за столом всю семью.

Рецепт теста вафель для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической. Давайте попробуем восстановить этот забытый вкус детства.

• Сливочное масло (маргарин) – 250 г;
• Мука просеянная – 300 г;
• Куриные яйца – 4 шт.;
• Сахарный песок – 200 г;
• Соль – 1 щепотка;
• Сода – четверть ч. ложки.

Для начинки понадобится и банка сгущенного молока, и 300-350 грамм масла.

Начнем с начинки: подтаявшее сливочное масло добавляем в тару со сгущенным молоком и смешиваем. По возможности нужно пользоваться миксером. Тогда масса получится воздушной.

Способ приготовления вафелек будет следующим.

Яйца с сахаром растираем и начинаем взбивать венчиком до образования хорошей густой пенной массы, растопленное сливочное масло вливаем тонкой струей, не переставая работать миксером.

Далее — соль и просеянная мука. Если пользуетесь миксером, все 300 грамм муки можно положить одновременно. При использовании венчика добавляем муку постепенно.

Нагреваем вафельницу до температуры примерно 190 градусов и выливаем на поверхность тесто в количестве 2 столовых ложек. Аккуратно распределяем по всему периметру, следя за тем, чтобы оно не переливалось через край.

Закрываем крышку и плотно сжимаем. На каждую вафлю уходит 3-4 минуты.

Будьте аккуратны! При приготовлении выходит очень много горячего пара.

После того как вафля испеклась, быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте остыть.

Когда все трубочки или рожки готовы, нужно заполнить их сгущенкой.

Если у вас в хозяйстве нет кондитерского шприца, то просто залейте сгущенное молоко в целлофановый пакет и отрежьте один уголок. Это прекрасная альтернатива шприцу.

Заполните наполнителем все трубочки. Вафли со сгущенкой готовы, можно делать чай к ним и наслаждаться получившимся десертом!

Теперь немного отдохните и посмотрите видео-сюжет по приготовлению таких вафелек, заодно убедившись в правильности проделанных шагов:

Рецепт хрустящих легких вафель

Аппетитные хрустящие вафельки могут быть еще и низкокалорийными. Такой рецепт, несомненно, понравится сладкоежкам, мечтающим сбросить пару килограмм, но никак не способных заставить себя отказаться от сладкого.

• Яйца куриные – 3 шт.;
• Сахар – 150 г;
• Ванилин – 10 – 15 г;
• Кефир – 1 стакан;
• Мука пшеничная– 1 стакан.

Растереть яично–сахарную смесь до получения однородной массы. Затем добавить ванилин и кефир. Просеянную муку засыпать небольшими порциями, постоянно помешивая.

Вафельницу разогреть, на панель выложить тесто, закрыть крышкой и сильно сжать поверхности. Пеките 2-3 минуты.

Чтобы придать вафлям легкости и хруста, увеличьте время приготовления до 3-4 минут, они должны получиться коричневого цвета.

Мягкие десертные изделия с начинкой

За основу для приготовления мягкого воздушного десерта возьмем классический рецепт бельгийского угощения.

Ингредиенты для мягких вафель:

• Мука пшеничная – 1,5 стакана;
• Молоко или сливки – 1,5 стакана;
• Сахар– 1 граненный стакан;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Сливочное масло – 130 г;
• Соль – пол чайной ложки;
• Сода или разрыхлитель теста – пол чайной ложки.

В просеянную муку добавьте разрыхлитель, можно заменить его содой. Подтаявшее при комнатной температуре масло порежьте кусочками и растворите в молоке, перемешайте до получения однородной смеси.

Яйца разотрите с сахаром, полученную массу переложите в молоко, добавьте соль. Все хорошо перемешайте.

Муку добавьте в несколько приемов и перемешайте до получения гладкой массы. Уберите полученное тесто в темное место на 15 минут.

Разогрейте вафельницу, кисточкой распределите сливочное масло по обеим сторонам. Половником вливайте в форму тесто. Следите за тем, чтобы его было достаточно.

Количество теста зависит от вашей вафельницы. Оно должно заполнять ячейки, но не переливаться через край.

Как только формы будут заполнены, закройте крышку.

Для приобретения золотистого цвета и правильной пропеченности понадобится около 4 минут.

Вафли, приготовленные в советской вафельнице, готовы. Осталось только их начинить.

Зайдите сюда и вы найдете рецепты приготовления удивительного торта «Трухлявый пень». Самое интересное занятие — это формировать торт. Вот уж где можно проявить изобретательность!

А вы знаете, что такое хумус? Нет? Тогда скорей открывайте эту статью и читайте. Информация будет не только познавательной, но и весьма полезной, так как знания можно будет применить на практике!

Мягкие бельгийские вафли принято подавать со свежими ягодами: малиной или черникой. Но вы также можете использовать сироп, джем или варенье.

Взбитые сливки станут прекрасным дополнением.

Для визуального эффекта украсьте шапочку из сливок листочком мяты и присыпьте сахарной пудрой.

Тонкие венские вафли

При словосочетании «венские вафли» на ум сразу приходят кулинарные изыски в ярких упаковках, которыми пестрят полки магазинов. Но этот изысканный десерт можно приготовить самостоятельно, имея под рукой только советскую вафельницу.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Мука – 200 г;
• Сахар – 100 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Молоко пастеризованное – 250 мл;
• Ром – 1 столовая ложка;
• Масло – 100 г;
• Соль – четверть чайной ложки;
• Сухие дрожжи – пол столовой ложки;
• Ванилин – 10 г.

Пользуясь несложной техникой, разделите яичные желтки и белки. Желтки смешать с частью сахарного песка (примерно 70 г), взбить венчиком.

Растопленное на паровой бане масло остудить и влить в яично-сахарную смесь. Молоко немного подогреть, но не кипятить. Смешать с дрожжами и добавить к нашей смеси.

Добавить соль, ванилин и ложку рома, аккуратно помешивать до полного растворения сыпучих ингредиентов. Просеянную муку, не спеша, засыпать в смесь, помешивая. Оставить тесто на 30 минут в темном месте.

За это время желтки перетереть с остатками сахарного песка (30 г), добавить щепотку ванилина и щепотку соли. Взбивать до получения густой пены. Аккуратно влить белки в полученное тесто.

Выпекать 4 минуты на раскаленной вафельнице. На стол венские вафли можно подать с ванильным мороженым, ягодами или фруктовым сиропом. В Европе во многих заведениях часто такой десерт сочетают с мягкими сортами сыра.

Предлагаем посмотреть видеозапись ниже, в которой показан рецепт приготовления венских вафель без рома:

Небольшие хитрости

Вафли могут послужить отличным десертом даже для вегетарианцев, достаточно исключить из теста яйца и молоко. Готовить их следует на воде, а в остальном рецепт остается классическим.

Многие хозяйки любят баловать детишек шоколадными вафлями. Конечно, главным добавлением в тесто будет какао.

Не стоит экономить на нем, советское дешевое какао сделает вкус горьковатым, а сами вафли будут неоднородного цвета после выпекания. Запаситесь хорошим импортным какао с ванилью. Его нужно совсем немного для одной выпечки, так что хватит его надолго.

Чтобы добиться красивого золистого цвета, добавьте в тесто чайную ложку куркумы.

Для венских вафель можно заменить ром коньяком. Так они станут более ароматными и будут обладать приятным привкусом.

В начале статьи мы упоминали, что вафельки могут быть и несладкими. Поэтому смотрите еще одно видео о том, как приготовить аппетитные сырные вафли:

lubimierecepti.ru

рецепты с фото на Повар.ру (150 рецептов вафель) / страница 3

Вафли с вареной сгущенкой 5.

0

Этот рецепт многим знаком еще с детства. Раньше газовые или электрические вафельницы были в доме у каждого. Расскажу самый популярный десерт детства, как приготовить вафли с вареной сгущенкой. …далее

Добавил: Наталья Польщак 20.04.2017

Вафли за 5 минут 4.7

Имея дома такое чудное приспособление, как вафельницу, на кухне можно творить чудеса! Вот и сегодня предлагаю попробовать простой рецепт вафлей за 5 минут, чудного бельгийского завтрака. Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.09.2014

Печенье в клеточку 5.0

Печенье в клеточку — это вафли. Именно так мы их называли в детстве. Вкусное хрустящее лакомство, которое легко готовится или на плите в специальной вафельнице, или в электровафельнице. …далее

Добавил: Владимир Братиков 21.06.2016

Тесто для вафель в вафельнице 4.0

Пышные, воздушные и сладкие вафли к чаю не оставят никого равнодушными. Рекомендую всем хозяюшкам на заметку рецепт приготовления теста для вафель в вафельнице! . ..далее

Добавил: Марина Щербакова 03.10.2015

Хрустящие вафельные трубочки 5.0

Сладкие и хрустящие вафельные трубочки любят все! Порадуйте себя и своих близких этими вкусняшками. Готовятся быстро и просто. Такие трубочки можно начинить любым кремом, джемом или вареной сгущенкой. …далее

Добавил: Арина Вольская 13.10.2016

Тесто для вафель в электровафельнице 4.5

Хотите вспомнить вкус хрустящих и невероятно вкусных трубочек, знакомый с детства? Тогда вам просто необходим этот несложный и всегда удачный вариант, как сделать тесто для вафель в электровафельнице. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.11.2015

Вафли венские 5.0

Мягкие толстые вафли с глубокими ячейками — отличное блюдо для завтрака или к вечернему чаю, которое можно подавать к столу с ягодами, с вареньем, медом, сметаной, сгущенкой и с чем душе угодно 🙂 …далее

Добавил: Арина Вольская 01.03.2017

Голландские вафли «Дарлетто» 5.0

Если вам захотелось побаловать своих близких и друзей чем-то сладеньким, то обязательно воспользуйтесь рецептом голландских вафель «Дарлетто». Главное в этом деле иметь под рукой вафельницу. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 21.05.2017

Трубочки вафельные 4.8

По этому рецепту готовила еще моя бабушка… Получаются очень легкие и хрустящие вафельки. …далее

Добавил: Лилия Носова 03.08.2015

Вафельный стаканчик 3.0

Если вы решили подать на десерт мороженое, испеките отличные хрустящие вафли и сделайте из них стаканчики под мороженое. Ваши вафельные стаканчики будут очень вкусными, и вид у десерта будет отличный! …далее

Добавил: Владимир Братиков 28.04.2017

Тесто для электровафельницы 5.0

Если вы ищите подходящий вариант, как приготовить тесто для электровафельницы, чтобы получились нежные, воздушные и хрустящие вафли, тогда обратите внимание на этот несложный рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.10.2017

Вафли с фаршем (ленивые беляши)

Рецепт, как приготовить вафли с фаршем (ленивые беляши), это давно забытый рецепт вкусной и быстрой закуски. Такую можно подать на фуршет, взять с собой на работу (на пикник) для перекуса. …далее

Добавил: Ольга Матвей 06.03.2017

Вафли в вафельнице мягкие 3.0

Меня очень спасает вафельница по утрам. Лёгкое тесто быстро выпекается в ней, а результат получается всегда удачный. Выпечка радует моих детей на завтрак и весь день складывается удачно. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.07.2016

Хрустящие вафли 4.5

Вафли с крупными кусочками сахара, который дает характерный хруст. …далее

Добавил: Елена Соколова 17.05.2011

Вафли с ванилью 4.0

Рецепт приготовления дрожжевых вафель с ванильным экстрактом. …далее

Добавил: Kristinka 02.08.2011

Вафли для электровафельницы сердечками 5.0

Давно думаю начать делать по утрам вафли. Тем более, что у меня для этого всё есть. Просто не могла определиться с рецептом. И когда я его нашла, то поняла, что он простой и быстрый. Всем советую! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03. 11.2017

Льежские вафли 4.3

Льежские вафли — это десерт родом из страны утонченных вкусов — Бельгии. Приготовление вафель несложное, однако нужен один очень важный ингредиент — жемчужный сахар. …далее

Добавил: Алиса 07.08.2013

Венские вафли в вафельнице

Кто-то сказал, что нет более вкусного завтрака, чем вафли. И был чертовски прав! Вафли также хороши не только на завтрак, но и по любому поводу. Узнайте, как приготовить венские вафли в вафельнице! …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.08.2016

Сырные вафли 3.3

Сырные вафли можно сделать с любой начинкой, от этого зависит их вкус. Очень вкусными получаются сырные вафли с овощами, грибами, ветчиной или в классическом варианте. Предлагаю попробовать! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.04.2016

Вафельные трубочки с кремом 5.0

Муж порадовал меня на Новый год и подарил электрическую вафельницу. Помню, в детстве у нас была такая советская, тяжёлая техника, но эта совсем не такая. Я решила опробовать её с разными рецептами. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.04.2016

Вегетарианские вафли 5.0

По такому рецепту получаются аппетитные и хрустящие вафли. Их можно запросто покушать с чаем и вареньем, либо положить сверху немного творога или сыра – и тогда получится отличный перекус. …далее

Добавил: Povarforlife 11.03.2016

Тесто для вафельницы электрической 1.0

У вас дома есть вафельница, но вы ею редко пользуетесь? Это потому, что вы еще не прочитали, как приготовить тесто для вафельницы электрической. Порадуйте своих детей вкусностями! …далее

Добавил: Татьяна Семина 15.08.2017

Бельгийские вафли без яиц 3.7

Эти пышные и воздушные вафли отлично подходят для сытного завтрака или полдника. Их можно кушать со свежими фруктами, взбитыми сливками, шоколадом или мороженым — просто объедение. …далее

Добавил: Dashuta 07.05.2014

Сырные вафли (ПП завтрак)

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить сырные вафли (ПП завтрак), невероятно простой и быстрый вариант завтрака. Это блюдо также можно взять в качестве перекуса на работу или в школу. …далее

Добавил: Алина 02.06.2017

Вафли с кремом 5.0

Вкусное лакомство для всей семьи и гостей — вафли с кремом по классическому рецепту. Готовятся они при помощи специальной вафельницы, а наполняются белковым кремом. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.02.2017

Бельгийские вафли 3.7

Бельгийские вафли — отличный десерт, который можно подавать в разных вариантах. Их легко сделать дома, если у вас есть специальная вафельница. Даю рецепт бельгийских вафель — пользуйтесь 🙂 …далее

Добавил: Galate 02.10.2013

Вафли на кефире 4.4

Порадовать своих близких чем-то вкусненьким? Запросто! Попробуйте домашние вафли на кефире! Такие вафли получаются вкусными даже без начинки, хотя и ее можно добавлять, пробуя разные сочетания! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.01.2016

ПП вафли в духовке 1.0

Лучше полезного завтрака может быть только сладкий полезный завтрак: например, ПП вафли в духовке. Приготовить их легко, но аромат и вкус этого блюда сведут вас с ума! Подавайте со сладким сиропом! …далее

Добавил: Алина 27.07.2017

Вафли толстые

Оригинальные американские вафли станут сытным и вкусным блюдом на завтрак: нежные, но пышные, с легким ванильным ароматом и соленым привкусом бекона. Их можно подавать с чем угодно! Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.02.2017

Вафли домашние в электровафельнице

Хочу поделиться с вами довольно необычной идеей, как приготовить вафли домашние в электровафельнице. Они получаются удивительно нежными и воздушными. Таких вкусных вафель вы точно еще не ели!:) …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.10.2017

Вафли «Лакомка» 5.0

Практически все пробовали эти вафли. Лично мне они напоминают веселое и беззаботное детство. Давайте же вспомним их вкус и узнаем, как приготовить вафли «Лакомка». …далее

Добавил: Андрей Епанешников 26.02.2016

Вафельный рожок 5.0

Всеми любимый вафельный рожок можно приготовить легко в домашних условиях, но для этого понадобится вафельница. Наполнить готовый рожок можно кремом, сгущенным молоком или безе по вашему вкусу. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.09.2016

Вафли на сметане в электровафельнице 4.2

Как хорошо, что у меня есть электровафельница, ведь я могу постоянно пробовать новые рецепты теста для. Сегодня нашла очень мягкое и нежное. Очень оно понравилось моим детям! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.05.2016

Вафли по Дюкану в вафельнице

Если вы сидите на диете, это не повод отказываться от выпечки. С помощью этого простого рецепта и вафельницы вы легко приготовите вкусные и полезные вафли. Отличное лакомство! …далее

Добавил: Владимир Братиков 18.05.2016

Венские вафли мягкие 5.0

Вы любите домашние вафли? На мой взгляд, это чудесный вариант выпечки к чаю для всей семьи. Их можно дополнить шоколадом, вареньем, сгущенкой или любым другим топпингом, который вам по душе. Советую! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 12.10.2017

Вафли без яиц 5.0

Хорошая идея на сытный завтрак. Такой домашний десерт отлично сочетается с фруктами, джемами, взбитыми сливками или медом. Как приготовить вафли без яиц за считанные минуты, читайте далее. …далее

Добавил: Екатерина Король 06.09.2017

Вафельные трубочки со сгущенкой 3.2

Вафельные трубочки со сгущенкой — это лакомство из детства для многих из нас. Почему бы не вспомнить приятное прошлое и не порадовать себя таким угощением? Детям обязательно оно понравится! …далее

Добавил: Яна Горностаева 25.11.2016

Вафли

Аппетитные, хрустящие вафли идеально подходят для завтрака. Жители многих европейских стран часто лакомятся именно этим блюдом по утрам. Узнайте, как приготовить вафли для своей семьи вкусно и быстро. …далее

Добавил: Alina Nikoza 29.06.2017

Воздушные сырные вафли 5.0

Адыгейский сыр – отличная основа для любой выпечки! К примеру, с ним можно испечь нежные воздушные вафли с хрустящей корочкой. Сейчас покажу и расскажу, как именно! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 06.06.2018

Вафельный сэндвич 5.0

Хочу поделиться с вами очень оригинальным рецептом сэндвича из вафель. Это такой бутерброд из двух несладких вафель и сочной начинки из тофу и овощей. Блюдо получается очень сытным и вкусным. …далее

Добавил: Катерина 06.09.2019

povar.ru

Рецепт вафель с кремом для советской вафельницы. Рецепты десертных вафель для советской вафельницы

Предлагаю вам замечательный рецепт вафель в вафельнице, по которому я очень люблю их делать. В него входит лишь 4 продукта, которые обычно есть в каждом доме. Тесто для вафель в вафельнице делаю с маргарином, но если вы на нем не готовите, то замените его сливочным. Вариаций теста бывает очень много, но мне больше всего нравиться именно этот. Еще для приготовления вам понадобиться миксер и любая вафельница, даже советская, как у меня и поверьте, на качество и вкус это не влияет.

Крем для вафельных трубочек может быть самым разным, кто-то любит белковый, кто-то заварной, творожный, шоколадный, сливочный или как в классическом варианте, из вареной сгущенки. Но также можно без него, а просто кушать сами вафельки к чаю.

Далее подробно вам покажу, как приготовить вафельные трубочки в электровафельнице, чтобы они были румяными, держали форму и не трескались при сворачивании, что очень важно. Ведь в любой выпечке достаточно важен ее внешний вид и аппетитность.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Сахар – 1 ст. (200 мл.)
• Маргарин – 200 г
• Мука пшеничная – 2 ст.

Как приготовить вафли в вафельнице

Рецепт теста для вафель в электрической вафельнице самый простой из всех, что я знаю. Итак, в глубокую миску вбиваю 4 яйца, добавляю стакан сахара и миксером все взбиваю до пены, но не до такого состояния как на бисквит, поэтому здесь хватит трех минут на максимальной мощности. Сахар и муку отмеряю стаканом в котором ровно 200 мл. жидкости, поэтому ориентируйтесь по этому.

А в это время маргарин ставлю растапливаться. Это можно сделать в микроволновке, на водяной бане или просто на плите. Я выбираю последний вариант, но тут важно, чтобы маргарин не начал кипеть, поэтому не делайте слишком большой огонь и когда он растает уже примерно на половину, снимайте с плиты, дальше все произойдет самостоятельно. Вливаю его к взбитым яйцам и смешиваю. Затем всыпаю 2 стакана муки и смешиваю. Разрыхлитель или сода в данном рецепте совсем не нужны.

Если вы хотите их сделать шоколадными, то самое время добавить пару столовых ложек какао порошка, еще раз перемешать и готово, но в этот раз я делаю без него. Тесто получается однородным и достаточно жидким, по консистенции похоже как на кексы или оладьи. Такой рецепт вкусных вафель в вафельнице, как в детстве и когда вы попробуйте хоть одну из них, то сами в этом убедитесь.

Теперь электрическую вафельницу включаю в розетку и ставлю ее на деревянную доску, так как она будет нагреваться. Моя вафельница еще с советских времен, но тем не менее со своей задачей справляется она на отлично. Когда она нагрелась, я ее не смазываю, так как в тесте уже есть маргарин, а сразу выкладываю на нее пару столовых ложек теста. Если вы хотите сделать их тонкими и хрустящими, вам хватит одной ложки, а если чуть толще, то кладите две. Теперь закрываю ее и прижимаю за ручки, чтобы две части плотно прижались.

Пекутся вафельки достаточно быстро, и чем дольше она работает, тем сильнее нагревается и быстрее печет. Чтобы проверить готовность, достаточно приоткрыть одну половинку. Если цвет стал румяным, то можно снимать. Для этого воспользуйтесь деревянной лопаткой, аккуратно поддев вафлю с одной стороны и переложив на блюдо. Далее их можно такими и оставить, но я все же сворачиваю их трубочками.

Сразу же после того, как вы сняли вафлю, не наливайте следующее тесто, а сверните эту, потому что они быстро твердеют. Если вы сделаете это не сразу, а спустя 5 – 10 секунд, то при сворачивании они могут трескаться и ломаться. Теперь каждый из вас сможет сделать вафли в электровафельнице в домашних условиях, как видите все просто и быстро.

Вот такой простой рецепт вафель в вафельнице получился, надеюсь он вам также понравиться, как и мне. Как видите, всего 4 простых ингредиента и получаются отличные вафельки, которые вы можете начинить любым кремом. А в качестве начинки лучше всего подойдет сгущенка, заварной крем, нутелла, шоколад с орешками или белковый крем. Главное сделать идеальную основу, а что будет внутри, пусть каждый выбирает на свой вкус. А еще их можно не сворачивать, а кушать просто как печенье, что также очень вкусно. Готовьте с любовью и приятного вам аппетита!

Видео рецепт домашних вафель:

В советские времена товары на полках не отличались разнообразием, поэтому хозяйки баловали домочадцев кулинарными изысками собственного приготовления.

Одним из любимейших десертов считались вафли, у каждой уважающей себя женщины был личный особенный рецепт.

У многих и сейчас в кладовках пылится забытая вафельница. Она может пригодиться для создания кулинарного шедевра.

Как приготовить лучшее тесто

Секрет правильного теста для такого десерта в составе и консистенции. По густоте должно напоминать сметану.

Вафельницу нужно хорошо прогреть, если не будет достаточной температуры, то вафли не успеют пропечься.

Время приготовления зависит от густоты теста и использованных ингредиентов.

Например, вафли на сливочном масле готовятся быстро – примерно 45-50 секунд. А при использовании молока или кефира время увеличивается — 4-5 минут на одну порцию.

Если вафельница новая и ни разу не использовалась, то в тесто необходимо добавить 1 ложку картофельного крахмала. Так вы избавитесь от прилипания теста.

Классический рецепт теста для домашних вафельных изделий

Самый простой, незатратный и быстрый рецепт вафель для советской вафельницы на плите. Если у вас нет опыта работы с вафельницей, начните именно с него.

До образования легкой пенки взбить яйца, перемешанные с сахаром, всыпать ванилин. В другой посуде добавить соду в сметану и перемешать.

Соединить обе смеси, после этого добавить мягкий маргарин. Именно мягкий, а не растопленный.

Добавить соль. Смесь взбивать венчиком и постепенно добавлять муку.

Сразу всю муку лучше не добавлять, чтобы было удобнее избавляться от возможных комочков. Замесить тесто до визуального сходства со сметаной.

На подготовленную разогретую вафельницу вылить одну столовую ложку смеси, аккуратно распределить по всей поверхности. Прижать крышкой и подождать 1-2 минуты.

Первая вафля будет темно-коричневого цвета, остальные — бледно золотистыми.

Соответственно и время приготовления нужно уменьшить.

Готовые вафли необходимо быстро свернуть в трубочку пока они теплые.

Если из рецепта убрать сахар и ванилин, то можно сделать не десерт, а закуску с использованием паштета или сыра.

Предлагаем ознакомиться с видео-рецептом ниже. Он не классический, но самый простой, который можно только придумать.

Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газу до красного раскаленного цвета. Это лакомство всегда было желанным и собирало за столом всю семью.

Рецепт теста вафель для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической. Давайте попробуем восстановить этот забытый вкус детства.

• Сливочное масло (маргарин) – 250 г;
• Мука просеянная – 300 г;
• Куриные яйца – 4 шт.;
• Сахарный песок – 200 г;
• Соль – 1 щепотка;
• Сода – четверть ч. ложки.

Для начинки понадобится и банка сгущенного молока, и 300-350 грамм масла.

Начнем с начинки: подтаявшее сливочное масло добавляем в тару со сгущенным молоком и смешиваем. По возможности нужно пользоваться миксером. Тогда масса получится воздушной.

Способ приготовления вафелек будет следующим.

Яйца с сахаром растираем и начинаем взбивать венчиком до образования хорошей густой пенной массы, растопленное сливочное масло вливаем тонкой струей, не переставая работать миксером.

Нагреваем вафельницу до температуры примерно 190 градусов и выливаем на поверхность тесто в количестве 2 столовых ложек. Аккуратно распределяем по всему периметру, следя за тем, чтобы оно не переливалось через край.

Закрываем крышку и плотно сжимаем. На каждую вафлю уходит 3-4 минуты.

Будьте аккуратны! При приготовлении выходит очень много горячего пара.

После того как вафля испеклась, быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте остыть.

Когда все трубочки или рожки готовы, нужно заполнить их сгущенкой.

Если у вас в хозяйстве нет кондитерского шприца, то просто залейте сгущенное молоко в целлофановый пакет и отрежьте один уголок. Это прекрасная альтернатива шприцу.

Заполните наполнителем все трубочки. Вафли со сгущенкой готовы, можно делать чай к ним и наслаждаться получившимся десертом!

Теперь немного отдохните и посмотрите видео-сюжет по приготовлению таких вафелек, заодно убедившись в правильности проделанных шагов:

Рецепт хрустящих легких вафель

Аппетитные хрустящие вафельки могут быть еще и низкокалорийными. Такой рецепт, несомненно, понравится сладкоежкам, мечтающим сбросить пару килограмм, но никак не способных заставить себя отказаться от сладкого.

• Яйца куриные – 3 шт.;
• Сахар – 150 г;
• Ванилин – 10 – 15 г;
• Кефир – 1 стакан;
• Мука пшеничная– 1 стакан.

Растереть яично–сахарную смесь до получения однородной массы. Затем добавить ванилин и кефир. Просеянную муку засыпать небольшими порциями, постоянно помешивая.

Вафельницу разогреть, на панель выложить тесто, закрыть крышкой и сильно сжать поверхности. Пеките 2-3 минуты.

Чтобы придать вафлям легкости и хруста, увеличьте время приготовления до 3-4 минут, они должны получиться коричневого цвета.

Мягкие десертные изделия с начинкой

За основу для приготовления мягкого воздушного десерта возьмем классический рецепт бельгийского угощения.

Ингредиенты для мягких вафель:

• Мука пшеничная – 1,5 стакана;
• Молоко или сливки – 1,5 стакана;
• Сахар– 1 граненный стакан;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Сливочное масло – 130 г;
• Соль – пол чайной ложки;
• Сода или разрыхлитель теста – пол чайной ложки.

В просеянную муку добавьте разрыхлитель, можно заменить его содой. Подтаявшее при комнатной температуре масло порежьте кусочками и растворите в молоке, перемешайте до получения однородной смеси.

Яйца разотрите с сахаром, полученную массу переложите в молоко, добавьте соль. Все хорошо перемешайте.

Муку добавьте в несколько приемов и перемешайте до получения гладкой массы. Уберите полученное тесто в темное место на 15 минут.

Разогрейте вафельницу, кисточкой распределите сливочное масло по обеим сторонам. Половником вливайте в форму тесто. Следите за тем, чтобы его было достаточно.

Количество теста зависит от вашей вафельницы. Оно должно заполнять ячейки, но не переливаться через край.

Как только формы будут заполнены, закройте крышку.

Для приобретения золотистого цвета и правильной пропеченности понадобится около 4 минут.

Вафли, приготовленные в советской вафельнице, готовы. Осталось только их начинить.

Мягкие бельгийские вафли принято подавать со свежими ягодами: малиной или черникой. Но вы также можете использовать сироп, джем или варенье.

Взбитые сливки станут прекрасным дополнением.

Для визуального эффекта украсьте шапочку из сливок листочком мяты и присыпьте сахарной пудрой.

Тонкие венские вафли

При словосочетании «венские вафли» на ум сразу приходят кулинарные изыски в ярких упаковках, которыми пестрят полки магазинов. Но этот изысканный десерт можно приготовить самостоятельно, имея под рукой только советскую вафельницу.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

Пользуясь несложной техникой, разделите яичные желтки и белки. Желтки смешать с частью сахарного песка (примерно 70 г), взбить венчиком.

Растопленное на паровой бане масло остудить и влить в яично-сахарную смесь. Молоко немного подогреть, но не кипятить. Смешать с дрожжами и добавить к нашей смеси.

Добавить соль, ванилин и ложку рома, аккуратно помешивать до полного растворения сыпучих ингредиентов. Просеянную муку, не спеша, засыпать в смесь, помешивая. Оставить тесто на 30 минут в темном месте.

За это время желтки перетереть с остатками сахарного песка (30 г), добавить щепотку ванилина и щепотку соли. Взбивать до получения густой пены. Аккуратно влить белки в полученное тесто.

Выпекать 4 минуты на раскаленной вафельнице. На стол венские вафли можно подать с ванильным мороженым, ягодами или фруктовым сиропом. В Европе во многих заведениях часто такой десерт сочетают с мягкими сортами сыра.

Предлагаем посмотреть видеозапись ниже, в которой показан рецепт приготовления венских вафель без рома:

Небольшие хитрости

Вафли могут послужить отличным десертом даже для вегетарианцев, достаточно исключить из теста яйца и молоко. Готовить их следует на воде, а в остальном рецепт остается классическим.

Многие хозяйки любят баловать детишек шоколадными вафлями. Конечно, главным добавлением в тесто будет какао.

Не стоит экономить на нем, советское дешевое какао сделает вкус горьковатым, а сами вафли будут неоднородного цвета после выпекания. Запаситесь хорошим импортным какао с ванилью. Его нужно совсем немного для одной выпечки, так что хватит его надолго.

Чтобы быстро отделить желток от белка для венских вафель, пробейте иголкой яйцо с обеих сторон. Аккуратно дуйте в одно из отверстий над чашкой. Желток останется в скорлупе, а белок «выдуется» в тарелку.

Чтобы добиться красивого золистого цвета, добавьте в тесто чайную ложку куркумы.

Для венских вафель можно заменить ром коньяком. Так они станут более ароматными и будут обладать приятным привкусом.

В начале статьи мы упоминали, что вафельки могут быть и несладкими. Поэтому смотрите еще одно видео о том, как приготовить аппетитные сырные вафли:

Недавно, перебирая нажитое непосильным трудом наших родителей добро в антресолях, нашла старенькую советского производства электровафельницу. В стареньком блокнотике нашла рецепт теста для хрустящих вафель и приступила к приготовления вафельных трубочек в электровафельнице, которые я назвала «Вкус детства».
Вы можете приготовить такие же вафельки в современных электровафельницах, которые предназначены для выпечки тонких вафель и имеют круглую или прямоугольную форму.

Вкус Инфо Печенье

Ингредиенты

• Яйца – 5 шт.
• Маргарин – 1 пачка (200 г)
• Сахар, мука – по 1 ст.

Как приготовить вафельные трубочки в электровафельнице

Яйца взбиваем с сахаром добела.

Добавляем растопленный маргарин, все тщательно взбиваем.

Добавляем в тесто муку и продолжаем взбивать.

Тесто получается довольно жидким.

Берем вафельницу, включаем ее и ждем, пока разогреется наш прибор. Смазываем маслом перед первым использованием. Далее смазывать не нужно.

Аккуратно столовой ложкой наливаем тесто на нижнюю половину электровафельницы.

Опускаем вторую половину. Ждем 1,5-2 минуты, за это время вафелька испечется, станет слегка золотисто-зажаренного цвета. Передерживать вафли не надо, от этого они станут более жесткими.

Снимаем готовую вафли с помощью лопатки и ложим на тарелку.
Закручиваем полученную вафлю в трубочку сразу после снятия ее с вафельницы, то есть пока она еще горячая.

Тизерная сеть

Конструкция моей вафельницы позволяет печь прямоугольные вафли для длинных трубочек. Для их выпекания нужно наливать тесто на плоскость вафельницы в длину. Однако, по душе мне и деткам маленькие трубочки. Первые две вафли мне не удались, тесто прилипло и порвалось. Зато дальше все шло гладко.

Что касается начинки для вафель, то их существует огромное количество. Если опираться на сладкие начинки для вафель, то широкое распространение имеет масляный крем для трубочек со сгущенным молоком. Просто сгущенку «запихивать» в трубочки нельзя (сгущенка из банки жидкая и вытечет, а вареная – твердая и не очень удобна для применения). Потому для выхода с этой ситуации вареную сгущенку смешивают со сливочным маслом и взбивают миксером, далее полученным кремом начиняют вафельную трубочку. Так же трубочку можно начинять белковым и заварным кремами.

Недавно в своей кулинарной записной книжке нашла самый простой рецепт приготовления вафельных трубочек . А самое приятное, что количество ингредиентов в этом лакомстве минимальное. Приготовила и удивилась, оказывается верно, что все гениальное – просто.

Мои вафельные трубочки получились невероятно вкусными, а на их приготовление я затратила меньше получаса. В общем, я пришла к выводу, что если хочется съесть что-нибудь вкусненькое, но нет времени на готовку, то нужно испечь эти быстрые вафельки. И время цело, и сладкоежки сыты.

Самый простой рецепт приготовления вафельных трубочек – ингредиенты

⇒ сливочное масло (можно взять сливочный маргарин) – 200 граммовая пачка;

⇒ куриные яйца – 4 штуки;

⇒ сахарн. песок – один стакан;

⇒ пшеничная мука – два стакана.

Самый простой рецепт приготовления вафельных трубочек — приготовление

1. Сливочное масло или маргарин растапливаем на водяной бане – это если как правильно, но времени у меня в обрез, поэтому я растопила в обычной кастрюльке на плите, хуже не стало.

2. Куриные яйца взбиваем венчиком или миксером (у меня не оказалось под рукой ни того не другого, зато на глаза попался блендер, он прекрасно справился с задачей).

3. В теплое масло или маргарин добавляем взбитые яйца, сахарный песок и муку. Все перемешиваем и получаем тесто, по густоте консистенции напоминающей сметану.

4. Смазываем вафельницу небольшим количеством масла, разогреваем ее и выкладываем на нее по одной столовой ложек теста и выпекаем. Вафельки пекутся буквально 2-3 минуты.

5. Пока они горячие скручиваем их в трубочки и внутрь крадем начинку. Я часто фарширую трубочки вареной сгущенкой, но последнее время я взбиваю сливки с сахаром или сметану с сахаром, так мне больше нравится. Можно нафаршировать трубочки джемом или любым кремом на Ваш вкус. Поверьте, вкус получается отменный, даже никто и не скажет, что эта вкуснятина состоит всего лишь из четырех компонентов.

Приятного Вам чаепития!

А еще мне очень нравятся творожные вафли. Например,

Читайте также…

Легкий классический рецепт вафель — ужин, затем десерт

Легкий классический рецепт вафель для идеальных домашних вафель! Хрустящие, легкие и воздушные вафли из масла, яиц, цельного молока, сахара и экстракта ванили.

Вафли в бельгийском стиле и Классические блины — вкусные и любимые всеми на выходных Завтрак любимых блюд, которые никогда не выходят из моды.

КЛАССИЧЕСКИЕ ВАФЛИ

Эти классические вафли легкие и маслянистые внутри, хрустящие снаружи и их очень легко приготовить! Этот простой рецепт готовится за считанные минуты в одной миске, при этом не нужно взбивать яичные белки или надолго оставлять тесто на отдых.Сделайте двойную партию и заморозьте эти вафли на потом, а затем снова разогрейте в тостере, как ваш любимый производитель морозильников.

Этот рецепт хрустящих вафель имеет сладкий ванильный вкус, который всем понравится, и приготовлен из ингредиентов, которые у вас точно есть в кладовой. Вам понравится иметь под рукой этот простой и легкий рецепт, когда у вас возникнет желание или вам понадобится приготовить завтрак для толпы. Вы можете заранее смешать большую партию сухих ингредиентов и хранить в течение нескольких месяцев в герметичном контейнере, а затем просто вычерпать 2 ¼ чашки с влажными ингредиентами и приготовить как обычно.

Этот рецепт предназначен для обычной вафельницы, а не для бельгийской вафельницы. Отличие классической вафельницы от бельгийской вафельницы заключается в том, что они имеют более глубокие лунки или углубления, что позволяет вафельному тесту в бельгийском стиле подниматься вверх. Поскольку эти классические легкие и пушистые вафли не так сильно поднимаются, вы можете использовать обычную вафельницу, чтобы они готовились равномерно с обеих сторон. Размер вашей вафельницы не имеет значения, просто убедитесь, что вы добавили достаточно теста, чтобы покрыть всю тарелку без переполнения.

Есть много способов превратить классические вафли в нечто особенное! Вы можете подавать вафли с традиционным кленовым сиропом и маслом, заправлять их сладкими начинками, такими как Шоколадный соус , или подавать их с пикантными гарнирами. Вафли также отлично заменяют английские кексы или тосты на бутербродах на завтрак. Загляните в раздел вариантов, чтобы найти восхитительные идеи для смешивания, или ниже, чтобы узнать о некоторых идеях, которые помогут вам начать!

НЕКОТОРЫЕ ВКУСНЫЕ ИДЕИ ТОПИНГА:

Легкий шоколадный ганаш (всего 2 ингредиента!)

Легкие взбитые сливки

Домашний крутой кнут

Легкий ананасовый топпинг

Начинки для классических вафель

• Ягоды и сливки : Сверху выложите нарезанные свежие ягоды или фрукты и ложку взбитых сливок .
• Ice Cream Sundae : мерная ложка ванильного мороженого , морось соленого карамельного соуса и измельченные поджаренные орехи пекан.
• Яблочный пирог : Разогретый Яблочный пирог с начинкой и глазурь из сахарной пудры с корицей.
• Сэндвич с завтраком : Сверху одну вафлю с жареным яйцом, жареным беконом или пирожком с сосисками и ломтиком американского сыра, затем вторую вафлю.
• Жареный сыр : Используйте две вафли, чтобы приготовить сыр на гриле, либо на сковороде, либо в тостере, и подавайте с Томатный суп .

Советы по приготовлению идеальных домашних вафель

• Используйте теплое молоко и яйца комнатной температуры, чтобы масло растопилось в кляре и растеклось равномерно. Это сделает ваши вафли легкими, воздушными и идеально хрустящими.
• Подождите, пока влажные ингредиенты не смешаются с сухими, пока вафельница нагреется, и не оставляйте тесто для вафель слишком долго.
• Включите духовку, чтобы она стала теплой, примерно на 200 градусов по Фаренгейту, пока вы нагреваете вафельницу. Поставьте решетку для охлаждения на противень.Переложите приготовленные вафли на противень на решетке в один слой, чтобы вафли оставались хрустящими.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почты Зарегистрироваться сейчас

ВАРИАНТЫ НА КЛАССИЧЕСКИЕ ВАФЛИ

• Пахта : замените цельное молоко пахтой, чтобы сделать вафли из пахты, которые будут насыщенными и острыми. Если у вас нет пахты, приготовьте ее с нуля, заменив 1 ½ столовой ложки молока белым уксусом или лимонным соком.
• Черничные вафли : для приготовления вафель можно использовать свежую или замороженную чернику. Выложив тесто ложкой в ​​вафельницу, посыпьте свежими ягодами и закройте крышку. Попробуйте это с другими свежими ягодами, нарезанными мелкими кубиками, чтобы они равномерно разложились.
• Вафли с шоколадной крошкой : используйте мини-шоколадную стружку и добавьте ее в тесто для вафель прямо перед тем, как вылить тесто в вафельницу, чтобы они не опускались на дно. Сделайте вафли Funfetti на день рождения с мини-радужными чипсами или цветной посыпкой.
• Прочие смеси : Посыпьте измельченными орехами, чипсами из ириски, чипсами из арахисового масла, мини-M & Ms, чипсами с корицей, измельченными конфетами с перечной мятой, крошками из вареного бекона, молотой корицей, порошком какао или порошком растворимого эспрессо.

БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ РЕЦЕПТОВ КЛАССИЧЕСКИХ ЗАВТРАКОВ

Легкое запекание французских тостов

Хлеб с липкой обезьяной

Легкие булочки с корицей (за 1 час!)

Запеканка для завтрака

КАК ХРАНИТЬ КЛАССИЧЕСКИЕ ВАФЛИ

• Подавать : Свежие вафли лучше всего подавать теплыми, их можно хранить при комнатной температуре в течение 2 часов.Сухие ингредиенты можно хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере до 3 месяцев.
• Магазин : полностью охладите приготовленные вафли и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Разогрейте в тостере или в духовке на противне, пока они не прогреются, чтобы они остались хрустящими.
• Freeze : После охлаждения плотно заверните вафли в пластиковую пленку и храните в пластиковом пакете, безопасном для морозильной камеры. Заморозьте вафли на срок до 3 месяцев и снова разогрейте их в тостере или духовке.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Pin Рецепт

• Разогрейте вафельницу до среднего огня.

• Дважды просейте муку, разрыхлитель, соль и сахар в большую миску.

• В средней миске взбейте масло, молоко, яйца и ванильный экстракт до однородной массы.

• Добавьте мучную смесь и взбивайте до однородной массы.

• Дайте постоять 5 минут.

• Выложите тесто на слегка смазанную маслом вафельницу на среднем огне и готовьте, пока индикатор готовности не погаснет, а вафли не станут коричневыми и хрустящими.

калорий: 192 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 4 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 51 мг | Натрий: 190 мг | Калий: 207 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 325 МЕ | Кальций: 102 мг | Железо: 1 мг

Простой рецепт вафель — Школа выпечки

Все любят вафли. Вот супер быстрый и простой рецепт вафель, приготовленный из ингредиентов, которые у вас уже наверняка есть, но вам нужно будет вложить деньги в вафельницу или вафельницу, чтобы сделать эти

Ингредиенты для большинства вафель практически одинаковы: мука, яйца, разрыхлители (обычно разрыхлитель, иногда дрожжи), молоко, сахар и немного жира, будь то масло или топленое масло.Иногда можно добавить немного ванили для аромата или специй. Вы можете запекать из цельнозерновой муки, чтобы сделать вафли из нескольких злаков, или универсальные. Тем не менее основные рецепты часто очень похожи.

Хотя ингредиенты от одного рецепта к другому практически одинаковы, в методе смешивания теста вы заметите большие различия.

В некоторых рецептах используется метод двух чаш, также называемый методом маффинов, при котором все влажные ингредиенты смешиваются в одной чаше, а сухие — в другой, прежде чем объединить два.Это так просто.

На самом деле вы можете обойти вторую чашу и смешать все в одной чаше, и, честно говоря, никто не заметит разницы. Начните с очень большой миски и смешайте все сухое. Сделайте углубление в центре и вылейте в него все влажные ингредиенты, чтобы вы могли сначала смешать их, прежде чем добавлять в муку.

Хотя химические закваски и вода ответственны за большую часть роста вафель, в некоторых рецептах возникает проблема отделения яичных желтков от белков.

Желтки смешиваются с другими влажными ингредиентами, а белки взбиваются до образования твердых пиков. Дополнительный шаг для механического добавления воздуха в белки перед их добавлением в жидкое тесто. Некоторые утверждают, что этот шаг очень важен. Я безразличен к этому вопросу, и, честно говоря, мне просто нужны вафли, и мне не хочется взбивать яичные белки по утрам.

Уловка номер один для приготовления вафель — это использовать хорошую вафельницу. Я использую очень старую вафельницу 90-х годов.Он выполняет свою работу, хотя по моим фотографиям вы можете видеть, что время от времени нагревание неравномерное. Если бы я заменил его чем-то доступным, у Cuisinart были бы лучшие отзывы на Amazon.

Если вы хотите вложить деньги и часто готовить вафли, я настоятельно рекомендую вафельницу Breville, которая оборудована рвом по бокам: таким образом вы можете переполнить вафельницу жидким тестом и готовить большие и толстые вафли, не тратя лишнее тесто, которое стекает по рву, что позволяет повторно использовать остатки.Однажды мне довелось поиграть с этой моделью на фотосессии, и я был потрясен. К тому же он делает 4 вафли за раз!

Вафельница Breville производит очень толстые квадратные вафли в бельгийском стиле. Это означает, что для него требуется больше теста, чем для большинства основных вафельниц. Вам придется удвоить или утроить тесто, чтобы его было достаточно, если вы хотите приготовить большую партию.

Если вы просто хотите смешать тесто и приготовить партию простых вафель, это рецепт для вас, потому что это очень просто.Не стесняйтесь взбодриться и посыпать битву ягодами, прежде чем закрывать крышку! Я добавил клюкву в этот рецепт, чтобы приготовить клюквенные вафли, которые будут подавать с английским кремом из яичного молока по праздникам.

Легкие вафли

]]> Режим запекания Предотвращение потемнения экрана

Эти легкие вафли — идеальный завтрак, когда хочется вафель быстро, без суеты!

Ключевое слово основные вафли, легкие вафли

Ингредиенты

• 250 г (2 стакана) универсальной муки
• 15 мл (1 столовая ложка) разрыхлителя
• 2.5 мл (½ чайной ложки) мелкой кошерной соли Diamond Crystal
• 375 мл (1½ стакана) цельного молока (3,25% жирности)
• 50 грамм (стакана) светло-коричневого сахара
• 2 больших яйца
• 5 мл (1 чайная ложка) чистый экстракт ванили
• 58 грамм (¼ стакана) несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
• Кулинарный спрей или топленое масло для смазки вафельницы

Инструкции

• В большой миске взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль.

• В отдельной миске взбейте все молоко, коричневый сахар, яйца и ваниль.

• Вылейте влажные ингредиенты поверх сухих вместе с топленым маслом и перемешайте.

• Дайте тесту постоять 30 минут.

• Разогрейте вафельницу. Смажьте вафельницу жиром, затем приготовьте вафли в соответствии с инструкциями вафельницы. Количество теста на вафлю зависит от емкости вафельницы.

• Держите приготовленные вафли на противне в предварительно разогретой низкотемпературной духовке, пока не будете готовы к подаче.

Примечания

• Количество готовых вафель полностью зависит от типа используемой вафельницы и количества теста на одну вафлю.
• Не стесняйтесь посыпать тесто ягодами непосредственно перед тем, как закрыть крышку.
• Калорий в расчете на 1 вафлю

Питание

Калорий: 190 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 5 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 49 мг | Натрий: 129 мг | Калий: 249 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 253 МЕ | Кальций: 122 мг | Железо: 1 мг

Часто задаваемые вопросы

Как вы храните вафли?

После охлаждения храните вафли в холодильнике в герметичном пакете.Для более длительного хранения я рекомендую заморозить их на противне, а после замораживания переложить в герметичный пакет. Таким образом, вы можете извлекать по одной замороженной вафле за раз и нагревать ее в микроволновой печи, тостере или даже тостере (если он подходит).

Почему мои вафли мокрые?

Если после приготовления вафель вы сложите их друг на друга, когда они еще горячие, из них будет выделяться пар, который смягчит их и сделает их довольно влажными. Если вы хотите, чтобы они оставались хрустящими, положите приготовленные вафли в один слой на решетку, установленную на противне, и держите их в теплой духовке, пока не будете готовы их подавать.Не штабелируйте их, иначе они намокнут.

Простой рецепт вафель без глютена (без молочных продуктов)

Яйца: Яйца необходимы в качестве связующего вещества, связывающего ингредиенты вместе. Если вы не хотите использовать яичные желтки, вы можете использовать 3 яичных белка вместо 2 больших яиц, как указано в рецепте. Я не пробовал этот рецепт без яиц, но если у вас аллергия на яйца, вы можете попробовать вместо них использовать аквафабу или заменитель яиц.

Сахар: В этом рецепте вафель я использовал белый сахар, но вы также можете использовать коричневый сахар, если хотите.Если вы диабетик или инсулинорезистентный, я настоятельно рекомендую вам использовать подсластитель Lakanto monkfruit (заменитель сахара 1: 1 с нулевым гликемическим индексом).

Подсолнечное масло: Мне нравится использовать подсолнечное масло, потому что у меня почти всегда есть бутылка под рукой. Вы также можете использовать другие растительные масла с нейтральным вкусом или даже топленое кокосовое масло. В качестве альтернативы, если у вас нет непереносимости лактозы, вы также можете использовать топленое масло в равном количестве.

Экстракт ванили: Мне нравится добавлять немного экстракта ванили для дополнительного аромата.Однако, если вам не нравится ваниль или ее нет под рукой, вы можете ее не использовать.

Универсальная мука без глютена: Я настоятельно рекомендую использовать высококачественную универсальную мучную смесь без глютена, состоящую из более легкой муки и крахмала (например, рисовой муки, крахмала тапиоки, кукурузного крахмала или картофельного крахмала. ), чтобы конечная текстура была более светлой и пушистой. Я НЕ рекомендую использовать мучные смеси, состоящие из более тяжелой муки, такой как мука из бобов гарбанзо, поскольку это приведет к более плотной конечной текстуре.

Ксантановая камедь: Ксантановая камедь заменяет глютен в безглютеновой муке, поэтому обязательно добавляйте ксантановую камедь, если ваша смесь безглютеновой муки еще не содержит ее.

Разрыхлитель: В этом рецепте вафель разрыхлитель помогает придать тесту больше вздора, сделать его более пышным и легким. Если вы страдаете глютеновой болезнью или страдаете непереносимостью глютена, убедитесь, что вы используете сертифицированный разрыхлитель без глютена.

Миндальное молоко: В этом рецепте я использовал свое 5-минутное домашнее миндальное молоко, но вы можете использовать и другое немолочное молоко, такое как молоко кешью, рисовое молоко, соевое молоко, молоко из семян подсолнечника или овсяное молоко.В качестве альтернативы, если у вас нет непереносимости лактозы, вы также можете использовать обычное молочное молоко, если хотите.

Дополнительные идеи для смешивания: Поскольку это основной рецепт вафель без глютена, вы можете немного изменить его, добавив какао-порошок, щепотку корицы или даже специю для яблочного пирога! Поиграйте и получайте удовольствие!

Готовьте, пока больше не будет пара: Мой самый большой и самый полезный совет для приготовления идеальных вафель, которые получаются хрустящими и золотисто-коричневыми, а не сырые в середине, — это дать вафельному тесту готовиться до тех пор, пока не перестанет пар. выходящий из вафельницы (не беспокойтесь о световом индикаторе на вафельнице — обычно это не очень хорошая оценка).Очень важно дать вафлям полностью приготовиться, иначе вафли могут развалиться и остаться сырыми внутри. В зависимости от того, насколько мощна ваша вафельница и сколько теста вы использовали на вафлю, это может занять меньше или больше времени. Для справки: моя вафельница позволяет мне готовить по 2 вафли каждый раз, и это занимает у меня примерно 8-10 минут.

Keep Waffles Crisp: Чтобы вафли оставались хрустящими до тех пор, пока они не были готовы к употреблению, поместите приготовленные вафли на решетку в духовку при 300 ° F, пока все ваши вафли не будут приготовлены.

Хранение / замораживание: Для хранения отделите охлажденные вафли пергаментной бумагой и поместите в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией и храните в холодильнике до 3 месяцев. Чтобы заморозить, отделите охлажденные вафли пергаментной бумагой, поместите их в пакет для заморозки или герметичный контейнер для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев. Чтобы разогреть их, положите вафли в тостер и нагрейте до хрустящей корочки.

Этот рецепт был первоначально опубликован в августе 2020 года, но с тех пор был обновлен и переиздан, чтобы включать пошаговые фотографии, примечания и замены ингредиентов, а также более четкие инструкции.

Лучший рецепт вафель в мире

Это ЛУЧШИЙ рецепт вафель! Хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти домашние вафли являются идеальным завтраком на выходных и отлично разогреваются в тостере для легкого будничного завтрака.

Иногда, когда я читаю книги об организации и минимализме, они говорят о том, чтобы избавиться от редко используемых приборов, и часто упоминают вафельницы.

В нашем доме вафельница — это НЕ редко используемый прибор.

У нас есть эта вафельница на нашу свадьбу, и она все еще пользуется успехом почти 14 лет спустя и используется ВСЕ ВРЕМЯ (если вы нажмете ссылку, вы заметите, что это снятая с производства модель и что теперь они продаются за 400 долларов США . Это что добро вафельницы).

Так что мы точно семья вафель.

В ранние годы мы прошли через десятки различных рецептов вафель, но когда я обнаружил ЭТОТ рецепт вафель, с тех пор я не сделал других вариантов.Прошло более 10 лет, а это все еще лучший рецепт вафель, который я когда-либо делал.

Каждый раз, когда мы это делаем, мы с Бартом говорим: «Это САМЫЕ ЛУЧШИЕ вафли на свете».

Рецепт хрустящих вафель с приятной крошкой снаружи и мягкой, почти тающей во рту серединкой.

Их легко приготовить (настолько, что иногда, когда Барту нужно перекусить поздно вечером, он делает половину партии), и если вы хотите израсходовать немного пахты, это трудный рецепт.

Кроме того, они прекрасно замораживаются и разогреваются в тостере (на мой взгляд, так же хорошо, как и свежие).

Мне также нравится, что они достаточно тонкие, чтобы сочетаться практически с любой начинкой (этот сироп из кокосовой пахты — наш любимый), но у них достаточно вкуса и текстуры, чтобы мы их едим просто.

Рецепт предлагает дать вафельному тесту постоять 30 минут перед выпечкой, и если у вас есть для этого время, я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую это сделать. Это даст вам лучший вкус и лучшую текстуру.Но если вы этого не сделаете, они все равно останутся лучшим рецептом вафель, который вы когда-либо делали.

Между прочим, у меня стандартная вафельница, а не бельгийская вафельница, так как я не люблю бельгийские вафли почти так же, как обычные вафли, но мой друг Ральфи делает эти вафли в своей бельгийской вафельнице и говорит, что они работают ну и там тоже.

Лучший рецепт вафель в мире

Мои любимые вафли

Это ЛУЧШИЙ рецепт вафель! Хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти домашние вафли являются идеальным завтраком на выходных и отлично разогреваются в тостере для легкого будничного завтрака.

Состав

• 1½ чашка мука Я использую белую пшеницу
• ½ чашка кукурузный крахмал
• 1 чайная ложка порошок для выпечки
• 1 чайная ложка столовая соль
• ½ чайная ложка пищевая сода
• 3 чайная ложка сахар
• 1 чашка молоко
• 1 чашка пахта
• 2/3 чашка масло Я использовал канолу в течение долгого времени, но теперь я использую кокосовое масло (если у вас твердое кокосовое масло, нагрейте его несколько секунд, чтобы довести до жидкого состояния)
• 2 яйца
• 1½ чайная ложка экстракт ванили

Инструкции

1. Взбейте в миске сухие ингредиенты.Влейте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков.

2. Отложите на 30 минут для отдыха (вы можете пропустить это, и они все еще будут хорошими, но я обещаю, что стоит подождать эти тридцать минут. Дает вам время, чтобы очистить кухню, приготовить сироп, накрыть стол и разогрейте вафельницу).

3. Разогрейте вафельницу. Я установил в шахте уровень нагрева 6 из 7.

4. Не нужно смазывать вафельницу (если, конечно, это не сверхсверх липкий утюг).Вылейте необходимое количество теста в нагретую вафельницу. Готовьте до золотистого цвета и хрустящей корочки.

5. Подавать немедленно.

6. Остатки еды хорошо замораживаются, их лучше разогреть в тостере.

Примечания к рецепту

(адаптировано из Orangette)

, если вам понравился этот пост о лучшем рецепте вафель, возможно, вам понравятся и другие рецепты:

Простой рецепт вафель с 5 вариантами

Легкий рецепт вафель нужен каждому в арсенале! Этот простой рецепт требует всего 7 ингредиентов, и вафли получаются пушистыми внутри и хрустящими снаружи! С помощью этого простого рецепта вафель вы можете создать практически любой вкус вафли, какой только захотите! Это единственный рецепт вафель, который вам когда-либо понадобится!

Процесс приготовления теста для вафель

Приготовление вафель с нуля на самом деле довольно простой процесс! Как и в моем легком рецепте блинов, в процессе создания теста для вафель используется «Метод смешивания маффинов.«Если вы хотите узнать более подробную информацию об этом методе смешивания, вы можете прочитать мою публикацию об этом здесь.

Вкратце, чтобы приготовить тесто для вафель, сухие ингредиенты взбивают вместе, а затем влажные ингредиенты добавляются к сухим ингредиентам. Все ингредиенты можно смешать в одной миске, и тогда ваше вафельное тесто готово для загрузки в вафельницу.

Лично я всегда считаю, что знание назначения каждого ингредиента в рецепте помогает добиться успеха в создании блюда! Я кратко расскажу о функциях каждого ингредиента и рассмотрю варианты замены на тот случай, если вам может потребоваться изменить ингредиент.

Сухие ингредиенты

Все сухие ингредиенты взбиваются в большой миске перед добавлением любых влажных ингредиентов.

Мука: Это структура ваших вафель. Обычно я использую универсальную муку для своих вафель, но вы определенно можете заменить цельнозерновую муку, если хотите. Мука для выпечки или кондитерских изделий также подойдет для этих вафель, если это все, что у вас есть под рукой. Из муки для выпечки или мучных изделий из теста получится гораздо более нежная и нежная вафля.

Совет: Если вы хотите сделать этот рецепт еще более простым и у вас под рукой есть самоподнимающаяся мука, вы можете использовать ее, не добавляя в рецепт соль и разрыхлитель!

Сахар: В рецепте вафель сахар не является обязательным. Основная цель сахара в этом рецепте — придать сладость. Я склоняюсь к тому, чтобы употреблять лишь немного сахара. Количество, указанное в этом рецепте, даст вам слегка сладкие вафли.Думаю, это идеальное количество, особенно если вы поливаете их сиропом или другой сладкой начинкой. Вы определенно можете увеличить или уменьшить количество сахара в соответствии с вашими предпочтениями.

Примечание: Увеличение количества сахара приведет к получению немного более хрустящих вафель, а при уменьшении — более мягкие.

Соль: Соль действительно является ключевым ингредиентом любой выпечки. Количество соли в этом рецепте не сделает соленые вафли, а просто сбалансирует вкус.Если не использовать соль в этом рецепте, вафли будут иметь плоский вкус.

Разрыхлитель: Разрыхлитель в этом рецепте является разрыхлителем. Это означает, что он помогает вафлям подняться и стать более пушистыми и нежными. Если вы действительно в затруднительном положении и у вас нет или вы не можете использовать разрыхлитель, вы можете приготовить этот рецепт вафель без разрыхлителя. Однако ваши вафли будут немного менее пушистыми и нежными, чем если бы вы использовали разрыхлитель.

Влажные ингредиенты

Затем влажный ингредиент добавляется в чашу с сухими ингредиентами и перемешивается до тех пор, пока жидкое тесто не смешается.Слишком сильное перемешивание приведет к получению жестких вафель.

Молоко: Целью молока в этом рецепте является добавление влаги и увлажнение сухих ингредиентов. Молоко в этом рецепте действительно может быть любым. Обычно у меня под рукой есть 2% -ное молоко, так что я обычно им и пользуюсь. Если у вас есть пахта, она добавляет пикантности, которая очень хороша в этом рецепте! Вы можете использовать обезжиренное молоко, цельное или немолочное молоко, если вам нужен рецепт вафель без обычного молока.Любой из этих вариантов подойдет!

Яйца: Яйца являются связующим веществом в этом рецепте. Они скрепляют вафли, а также помогают немного разрыхлить вафли. Можно использовать веганские заменители яиц, но учтите, что использование яиц льна или чиа приведет к более плотным вафлям. Лучшей веганской заменой яиц будет EnerG Egg Replacer.

Масло: В рецепте вафель масло или жидкий жир служит нескольким целям: ароматизатор, подрумянивание и текстура.Я обычно использую здесь масло канолы, но вы действительно можете использовать любой жидкий жир. Вы даже можете использовать в них топленое масло или жир бекона, и я добился восхитительных результатов в обоих случаях!

Надстройки

Прелесть этого простого рецепта вафель в том, что это чистый лист! Эти вафли очень вкусные, их просто подают с маслом и кленовым сиропом. Но вы также можете приправить тесто или добавить различные ингредиенты, чтобы приготовить любые вафли, какие захотите!

Специи и экстракты: Добавление специи или экстракта, вероятно, является самым простым способом придать аромат этому тесту! Некоторые идеи приправ, которые вы, возможно, захотите попробовать: корица, мускатный орех, кардамон или тыквенные специи.Вот некоторые варианты экстрактов, которые вы можете попробовать: ваниль, миндаль, анис или лимон.

Все специи и экстракты обладают различной активностью, поэтому я предлагаю добавлять по чуть-чуть и пробовать тесто, чтобы решить, сколько вы хотите добавить.

Свежие фрукты и орехи: Ягоды, такие как черника, малина и клубника, всегда являются отличным дополнением к вафлям! Бананы — тоже хит! Я люблю сочетать их с разными орехами, такими как: грецкие орехи, орехи пекан, миндаль или фундук.

Sweet Things: Здесь вы можете проявить по-настоящему творческий подход! Конечно, шоколадная стружка — основное дополнение к вафлям, но как насчет добавления сладких хлопьев, таких как Fruity Pebbles или Captain Crunch?

Популярные варианты вариаций вафель:

Вафли с шоколадной крошкой: Смешайте мини-шоколадную стружку прямо с тестом или посыпьте его сверху, прежде чем закрыть крышку вафельницы. Подавать со взбитыми сливками и небольшим количеством кусочков шоколада.

Черничные вафли: Добавьте свежую или замороженную чернику прямо в тесто или посыпьте его сверху, прежде чем закрыть крышку вафельницы. Сверху полейте черничным вареньем или черничным сиропом.

Вафли с бананом и пеканом: Добавьте свежие нарезанные кубиками бананы и нарезанные орехи пекан прямо в тесто или посыпьте его сверху, прежде чем закрыть крышку вафельницы. Сверху добавьте больше свежих нарезанных кубиками бананов, нарезанных кубиками орехов пекан и теплого кленового сиропа.

Вафли с чеддером и беконом: Добавьте тертый чеддер и раскрошенный приготовленный бекон прямо в тесто или посыпьте его сверху, прежде чем закрыть крышку вафельницы. Сверху посыпьте чеддером, жареным яйцом и чесноком.

---

Варианты вкуса, которые я перечислил выше, — это всего лишь несколько вариантов бесконечных комбинаций, которые вы можете создать! Я люблю оставлять тесто для этих вафель простым, чтобы можно было приготовить много разных видов вафель из одной партии.Я определенно рекомендую посмотреть видео ниже, чтобы увидеть, насколько быстро получается этот простой рецепт вафель! Видео также показывает, как легко я превращаю простые вафли в разные вкусовые вариации!

Состав

• 2 стакана (8,5 унций, 240 г) универсальной муки
• 1/4 стакана (1,75 унции, 50 г) сахарного песка
• 1 разрыхлитель TBSP (при необходимости разрыхлитель можно не добавлять)
• 1 чайная ложка кошерной соли Morton
• 1 3/4 стакана (14 жидких унций, 414 мл) молока (цельного, 2%, обезжиренного, пахты или недникового молока)
• 1/2 стакана (4 жидких унции, 118 мл) масла канолы (подойдет любой жидкий жир: растительное масло, топленое кокосовое масло, топленое масло, топленое сало)
• 2 больших яйца (можно приготовить веганские заменители яиц, такие как EnerG Egg Replacer или яйцо из льна или чиа)

Инструкции

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.Взбейте до однородной массы.
2. Добавьте молоко, масло и яйца в емкость с сухими ингредиентами. Используйте ложку или резиновую лопатку, чтобы смешать все ингредиенты до однородности. Не перемешивайте тесто слишком сильно.
3. Если вы добавляете какие-либо дополнительные ароматизаторы, экстракты или смеси непосредственно в жидкое тесто, вы можете перемешать их на этом этапе.
4. Разогрейте вафельницу до среднего огня и сбрызните ее антипригарным спреем.
5. Используя количество теста, рекомендованное для вашей модели вафельницы, вылейте тесто прямо в центр разогретой вафельницы и закройте крышку.Если вы хотите добавить смеси прямо в свою вафлю, вы можете посыпать их сверху жидким тестом прямо перед тем, как закрыть крышку.
6. Готовьте до золотистого цвета.
7. Вафли лучше всего есть сразу, но их можно согреть в духовке с температурой 200 ° F. Мне нравится ставить охлаждающую решетку на противень в духовке, чтобы на нее закладывались вафли. Это помогает корочке сохранять хрустящую корочку.

Для вафель с шоколадной крошкой: Смешайте мини-шоколадную стружку прямо с тестом или посыпьте его сверху, прежде чем закрыть крышку вафельницы.Подавать со взбитыми сливками и небольшим количеством кусочков шоколада. Для черничных вафель: Добавьте свежую или замороженную чернику прямо в тесто или посыпьте его сверху, прежде чем закрыть крышку вафельницы. Сверху полейте черничным вареньем или черничным сиропом. Для банановых вафель с пеканом: Добавьте свежие нарезанные кубиками бананы и нарезанные орехи пекан прямо в тесто или посыпьте его сверху, прежде чем закрыть крышку вафельницы. Сверху добавьте больше свежих нарезанных кубиками бананов, нарезанных кубиками орехов пекан и теплого кленового сиропа. Для вафель с чеддером и беконом: Добавьте тертый чеддер и раскрошенный приготовленный бекон прямо в тесто или посыпьте его сверху, прежде чем закрыть крышку вафельницы. Сверху посыпьте чеддером, жареным яйцом и чесноком.

Банкноты

Если вы хотите приготовить вафли без молочного молока: вы можете заменить его любым немолочным молоком, например миндальным молоком, соевым молоком, кокосовым молоком, конопляным молоком или молоком из кешью. Если вы хотите приготовить вафли без яиц: вы можете использовать веганские заменители яиц.Лучше всего подойдет EnerG Egg Replacer, но также подойдут чиа или льняное яйцо. Если вы хотите приготовить вафли без разрыхлителя: вы можете опустить этот ингредиент, но ваши вафли будут немного более плотными.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Количество на порцию: Калорий: 0

Рецепт хрустящих вафель | Реальный простой

Рейтинг: 3 звезды 40 Отзывов

• 5-звездочные значения: 10
• 4-звездочные значения: 6
• 3 звездочные значения: 9
• 2-звездочные значения: 6
• 1 звездочка: 9

Благодаря большому количеству топленого масла в кляре, эти вафли получаются очень хрустящими и маслянистыми, а в середине — воздушными.Само по себе жидкое тесто не слишком сладкое, поэтому положите в готовые вафли варенье из инжира (наше любимое), черничное варенье, кленовый сироп, сахарную пудру или даже немного арахисового масла. Вот еще один совет: нагрейте вафельницу, пока готовите тесто, чтобы можно было начинать готовить вафли, как только тесто готово. Это не только приводит к мгновенному удовольствию, но и гарантирует, что вафли не потеряют способность подниматься.

Рецепт высокогорных вафель — Mountain Mama Cooks

Это был мой рецепт высокогорных вафель на протяжении многих лет.Они сладкие, но не слишком сладкие, у них хрустящий внешний вид и мягкий интерьер. Они прекрасно замораживаются и остаются отличными остатками. В общем, это полная победа.

Я люблю, люблю, ЛЮБЛЮ вафли. Как будто я действительно люблю вафли . Но я редко заказываю их, когда мы идем на завтрак, потому что я к ним пристрастен. Что я могу сказать? Мне нравится то, что мне нравится. Я не люблю бельгийские вафли и не люблю тесто или толстые вафли, которые кажутся нормой.Мне нравятся мои тонкие и хрустящие… .. вроде как воздушные, если хотите. Еще мне нравится, когда они раскалены, поэтому я всегда буду счастлив с ними, если сам сделаю их дома.

Моя любовь к вафлям естественна. Моя бабушка со стороны отца была БОЛЬШОЙ сладкоежкой, и ее любимым занятием было пойти куда-нибудь позавтракать — женщина мне по душе. Когда я учился в колледже, я ходил к бабушке на поздний завтрак хотя бы раз в месяц. Мы ели одно из ее любимых мест и всегда заказывали одно и то же — вафли, яичницу и бекон.В колледже я был менее разборчивым! Я ел любые вафли и всегда был готов к бесплатному завтраку, понимаете? 🙂

Смотреть, как моя бабушка готовит вафли, было зрелищем. Она тщательно следила за тем, чтобы на каждый квадратик была капля масла и капелька сиропа. Ей по локоть был сироп. Она облизывала пальцы, но на руках все еще был сироп. Поскольку она постоянно касалась своих очков, они тоже были липкими и прикрытыми. Это одно из моих самых теплых воспоминаний о ней, и я до сих пор скучаю по тем свиданиям с завтраком.В честь нее я сейчас так же готовлю вафли. Требуется немного терпения, но это правильный путь!

Этот рецепт не легкий. Неа. Даже не немного. Но мне все равно. Здесь никаких извинений. Эти вафли оооочень хороши и отлично работают на большой высоте каждый раз. Я часто делаю их на ужин в течение недели, а затем замораживаю остатки для быстрого завтрака по утрам в школе. Вы можете легко заменить греческий йогурт сметаной, но что бы вы ни делали, выбирайте жирные — это сделает вафли гораздо более вкусными!

Всем счастливых выходных! Если вы планируете ленивое воскресное утро, включите эти вафли в меню.Вы меня поблагодарите! Как всегда, спасибо за чтение. xoxo, Келли

Распечатать

Описание

Рецепт высотных вафель, который работает каждый раз. Это мой любимый рецепт и любимец всей семьей!

---

Состав

• 4 яйца
• 1 стакан цельного молока
• 10 столовых ложек сливочного масла, топленого
• 1 стакан цельного жирного греческого йогурта
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 стакана сахара
• 1/2 чайной ложки кошерной соли

---

Инструкции

1. В миске взбейте яйца, молоко, топленое масло, греческий йогурт и ваниль.

   No related posts.