Салат с вареной фасолью — для стремящихся к здоровью: рецепт с фото и видео

Фасоль — это однолетнее травянистое растение, которое относится к семейству бобовых. Его плоды представляют собой семена эллиптической формы. Фасоль известна человечеству ещё с древних времён. Уже тогда люди подметили, что эти представители бобовых обладают множеством полезных веществ, которые просто необходимы организму человека на протяжении всего года.

Первые Упоминания о фасоли относятся аж к II тысячелетию до н. э. Доказано, что в те далёкие времена эту культуру рассматривали не только в качестве продукта питания, но и как лекарственное растение. В древности особо активно занимались её выращиванием в странах Южной Америки.

Со временем её стали культивировать практически по всему миру.

Салат с вареной фасолью — весьма вкусное и популярное блюдо. Стоит отметить, что в настоящее время спрос на фасоль слегка поубавился, однако, можно с точностью утверждать, что полностью этот продукт никогда не исчезнет из нашего рациона.

Современные кулинары для приготовления салатов с фасолью рекомендуют использовать красную, или чёрную фасоль. Эти сорта наиболее полезны и питательны.

Салат «Овощной»

Салат «Овощной» вполне может стать основным блюдом в рационе людей, придерживающихся правильного питания.

Ингредиенты:

• Помидор свежий — 1 шт.
• Фасоль красная — 1 ст.
• Фасоль стручковая — 1ст.
• Кукуруза — 1 ст.
• Болгарский перец — 1,5 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль,перец, кардамон, кумин — по вкусу
• Зелень — для украшения

Приготовление:

В солёной воде отвариваем фасоль. Если кукуруза свежая, её также стоит отварить. В целях экономии времени можно воспользоваться сладкой консервированной кукурузой.

Болгарский перец моем, избавляем от плодоножки и семечек и нарезаем кубиками.

Теперь все овощи следует уложить во вместительную ёмкость и тщательно перемешать.

Моем помидор и отделяем его мякоть. Именно она станет основой заправки для салата. В неё добавляем лимонный сок, растительное масло, соль,специи и тщательно перемешиваем.

Непосредственно перед подачей на стол, салат заправляем заправкой.

Салат с вареной фасолью «Пряный»

Салатик «Пряный» — один из наиболее популярных салатов в странах Центральной Европы. Его пикантный вкус и удивительный аромат однозначно не оставят ни кого равнодушным.

Ингредиенты:

• Фасоль — 150 гр.
• Помидор свежий — 150 гр.
• Руккола — 0,5 пучка
• Майонез — 3 ст. л.
• Горчица в зёрнах — 1 ст. л.
• Соль — 0, 5 ч. л.

Приготовление:

Отвариваем в слегка подсоленной воде фасоль и даём ей остыть. Моем помидоры и рукколу. Помидоры нарезаем кубиками, а рукколу нарезаем на крупные кусочки.

В небольшой мисочке смешиваем фасоль, рукколу, помидоры, майонез, горчицу и всё тщательно перемешиваем. Салатик готов.

Салат с вареной фасолью и кириешками

Это очень простой и в то же время вкусный салатик. Скушав его, можно избавиться от чувства голода на достаточно долгое время.

Ингредиенты:

• Морковь по-корейски — 300 гр.
• Фасоль — 300 гр.
• Кириешки — 1 пачка
• Майонез — по вкусу

Приготовлением:

Моем и в подсоленной воде отвариваем фасоль. Потом её следует остудить. Теперь в глубокой миске смешиваем морковь по-корейски, фасоль, кириешки и майонез. Салатик готов!

Салат с вареной фасолью и козьим сыром

Это достаточно специфическое блюдо, с рецептом которого знаком далеко не каждый. Стоит отметить, что этот салат обладает особой ценностью, так как в его составе есть козий сыр.

Ингредиенты:

• Фасоль — 350 гр.
• Сельдерей рубленый — 0,25 стакана
• Болгарский перец рубленый — 0,25 стакана
• Лук репчатый рубленый — 0, 25 стакана
• Сыр козий мягкий — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Соль — 0,25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0,25 ч.л.
• Петрушка рубленая — 2 ст. л.
• Розмарин рубленый — 2 ст. л.

Приготовление:

В глубокой миске смешиваем соль, лимонный сок, оливковое масло, чёрный перец и всё тщательно перемешиваем. Заправка готова.

Отвариваем и остуживаем фасоль.

Чистим и моем сельдерей, болгарский перец, петрушку, розмарин, репчатый лук и всё мелко шинкуем. Измельчаем козий сыр.

Теперь следует смешать подготовленные ингредиенты с заправкой и перемешать.

Приятного аппетита.

Салат с вареной фасолью и яйцом

Салат с фасолью и яйцом — это настоящий кладезь белка. Его очень рекомендуют употреблять после занятия спортом людям, которые стремятся нарастить мышечную массу. Главное в такой ситуации майонез использовать самый лёгкий.

Ингредиенты:

• Фасоль красная — 200 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Огурец солёный — 1 шт.
• Лук репчатый, перец — по вкусу
• Майонез — 2 ст. л.

Приготовление:

Фасоль промываем и отвариваем в солёной воде.

Фасоль стоит варить достаточно долго, не менее часа. Только тогда она будет по настоящему вкусной.

Варим, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками яйцо. Мелко шинкуем лук. Солёный огурец нарезаем соломкой. Когда все ингредиенты подготовлены, их следует смешать, заправить майонезом, поперчить и ещё раз хорошенько перемешать.

Салат «Лобио»

Это достаточно известное грузинское блюдо, которое известно и далеко за пределами этой солнечной страны.

Ингредиенты:

• Фасоль — 500 гр.
• Лук репчатый — 300 гр.
• Чеснок — 1 головка
• Грецкий орех — 100 гр.
• Масло растительное — 40 гр.
• Чёрный молотый перец — 0,25 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление:

Фасоль замачиваем в холодной воде на четыре часа. По истечении этого времени её следует промыть и поставить вариться. Когда фасоль сварится, воду следует слить, а фасоль остудить.

Чистим, моем, мелко нарезаем, обжариваем на сковороде в течении 3 минут, а потом охлаждаем лук.

Чистим, моем и пропускаем через чесночницу чеснок.

Измельчаем грецкий орех.

Фасоль соединяем с луком, чесноком и орехом. Салат солим, перчим и тщательно всё перемешиваем.

Перед подачей «Лобио» можно украсить зеленью.

Салат «Сытный»

Этот салатик не зря получил такое название. Всего пару ложек этого блюда — и чувство голода как рукой сняло.

Ингредиенты:

• Фасоль — 200 гр.
• Куриное мясо — 100 гр.
• Картофель — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Лук репчатый — 1/2 шт.
• Петрушка — 1/2 пучка
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем и промываем фасоль. Куриное мясо отвариваем в солёной воде, нарезаем кубиками средней величины, а потом слегка обжариваем на сковороде.

Для салатов такого типа лучше всего брать куриное филе. Если же используется другая часть курицы, то следует в обязательном порядке удалить куриную шкурку. Эта часть птицы может значительно подпортить вкус салата.

Картофель и морковь отвариваем, остуживаем и очищаем от кожуры. Морковь натираем на крупную тёрку, а картофель нарезаем мелкими брусочками. Яйца варим, чистим, моем и нарезаем кубиками среднего размера. Чистим, моем и мелко шинкуем лук. Моем, просушиваем и мелко шинкуем петрушку.

Теперь все ингредиенты салата совмещаем в одной ёмкости, солим, перчим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Салат «Фуршет»

Это своеобразное блюдо станет прекрасным дополнением любого фуршета. Яркий и вкусный не разочарует даже самого требовательного гурмана.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 200 гр.
• Огурец — 200 гр.
• Кукуруза консервированная — 150 гр.
• Фасоль — 150 гр.
• Сухарики — 50 гр.
• Майонез — 5 ст. л.
• Зелень — по желанию

Приготовление:

Отвариваем и остуживаем фасоль. Моем и мелко нарезаем огурец. Чистим и нарезаем кубиками крабовые палочки.

Берём мелкое широкое блюдо. В его центре ставим стакан и начинаем выкладывать подготовленные ингредиенты от стакана к краям блюда. Когда все ингредиенты выложены, стакан убираем, а на образовавшееся пространство выкладываем майонез и украшаем зеленью.

Салат с вареной фасолью и свеклой

Данное яство вполне можно отнести к разряду лечебных. Такой салат особенно подойдёт тем людям, которые страдают проблемами с желудочно-кишечным трактом.

Ингредиенты:

• Фасоль — 200 гр.
• Огурец солёный — 1 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубок
• Растительное масло — 100 гр.
• Горчица — 1 ч. л.
• Уксус — 0,5 ч. л.

Приготовление:

В солёной воде варим фасоль. Отвариваем,остуживаем, чистим и натираем на крупную тёрку свеклу. Мелко нарезаем огурец. Все овощи перемешиваем в глубокой салатнице.

Для приготовления соуса смешиваем горчицу, уксус, растительное масло и раздавленный в чесночнице чеснок. Соус готов.

Приготовленным соусом заправляем овощи и подавать блюдо на стол.

Салат с вареной фасолью по-болгарски

Это колоритное, вкусное блюдо и внешним видом, и вкусом и запахом напоминает о тёплой и жаркой Болгарии. Приготовить его достаточно просто, а вот наслаждения от его употребления будет длиться до последней ложки.

Ингредиенты:

• Фасоль — 300 гр.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Перец красный стручковый — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем до готовности и остуживаем фасоль. Перец моем, удаляем плодоножку с семечками и нарезаем соломкой. Чистим и моем лук и чеснок. Лук мелко шинкуем, чеснок пропускаем через чесночницу.

Все ингредиенты смешиваем в глубокой миске, солим, перчим, заправляем сметаной и томатной пастой и всё ещё раз тщательно перемешиваем.

Салат по-болгарски готов!

Салат «Печёночный»

Салат «Печёночный» представляет собой достаточно экзотичное кушанье. Вся его необычность заключается в том, что в нём сочетаются такие ингредиенты, как печень и фасоль.

Ингредиенты:

• Печень — 500 гр.
• Фасоль — 500 гр.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Майонез — 150 гр.
• Соль, перец чёрный, перец красный, зелень — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем фасоль. Пока она варится можно заняться обработкой других продуктов. Моем, чистим и натираем на крупную тёрку морковь. Чистим, моем и нарезаем полукольцами лук. Теперь лук и морковь помещаем на горячую сковороду и слегка обжариваем их.

Сырую печень нарезаем соломкой и обжариваем на сковороде.

Когда печень почти готова, её следует посолить. Если это сделать в начале жарки, то она может стать жёсткой.

Печень солим,перчим и, постоянно помешивая, доводим до готовности.

Теперь все ингредиенты салата соединяем, заправляем майонезом, добавляем зелень и всё тщательно перемешиваем.

Салат с вареной фасолью и рыбой

Покушать такого салатика — это означает насытить свой организм белками и протеинами. Очень желательно что бы в рационе детей такое блюдо присутствовало регулярно.

Ингредиенты:

• Тушка рыбы натонении — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Фасоль — 220 гр.
• Майонез — 2 ст. л.
• Вода — 100 мл.
• Соль, специи, зелень — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем и остуживаем фасоль. Тушки рыбы обжариваем на разогретой сковороде, остуживаем и режем кусочками среднего размера. Варим, чистим и нарезаем соломкой яйца. Моем помидор и нарезаем дольками.

Теперь все ингредиенты смешиваем, солим, добавляем специи и зелень и ещё раз всё тщательно перемешиваем.

Салат «Пияз»

Салат «Пияз» — это турецкое блюдо, основой которого является белая фасоль. Кроме того, не стоит забывать и о эстетической составляющей. «Пияз» в обязательном порядке следует верно оформить.

Ингредиенты:

• Белая фасоль — 2 стакана
• Зелёный лук — 1 пучок
• Петрушка — 10 веток
• Помидор — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Чёрные оливки — 10 шт.
• Сок половины лимона
• Соль — 1 ч. л.
• Уксус — 1 стакан
• Оливковое масло — 4 ст. л.

Ингредиенты:

Отвариваем до готовности фасоль. Когда она остынет, её следует просушить и залить не надолго уксусом. Примерно через 5-10 минут уксус следует слить.

Моем и нарезаем кубиками помидор. Моем, просушиваем и мелко шинкуем петрушку и зелёный лук.

Зелень и помидор добавляем к настоявшейся фасоли. Туда же добавляем соль, лимонный сок, оливковое масло и всё перемешиваем.

Отвариваем, остуживаем, очищаем и разрезаем на четыре части яйца.

В широкую мелкую тарелку выкладываем салат, а по его краям укладываем дольки яйца и маслины.

Салат с вареной фасолью и ветчиной

Такой рецепт известен многим предприимчивым хозяйкам, которые не хотят и не могут проводить много времени на кухне. Готовится он действительно быстро.

Ингредиенты:

• Фасоль — 300 гр.
• Оливки чёрные — 1 банка
• Перец болгарский — 0,5 шт.
• Ветчина — 200 гр.
• Соль, перец, майонез — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем, остуживаем и даём просохнуть фасоли. Перец моем, вырезаем плодоножку и семечки и нарезаем соломкой. Ветчину нарезаем соломкой. У маслин сливаем воду и разрезаем их на две части. Все компоненты салата соединяем в одной ёмкости, солим, перчим и заправляем майонезом по вкусу. Салат хорошенько перемешиваем.

Блюдо готово!

Салат с вареной фасолью и солёными огурцами

Прежде чем приступать к приготовлению данного салата, следует замочить фасоль на несколько часов в воде, а непосредственно перед приготовлением её тщательно промыть несколько раз.

Ингредиенты:

• Фасоль — 300 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Солёный огурец — 2 шт.
• Растительное масло — 4 ст. л.

Приготовление:

Отвариваем и остуживаем фасоль. Лук и морковь чистим и моем. Лук мелко шинкуем. Морковь натираем на крупную тёрку. Огурцы моем и нарезаем кубиками.

Теперь в сковороду вливаем растительное масло и разогреваем его. Когда оно разогрето, всыпаем в сковороду лук и слегка обжариваем его. Через несколько минут добавляем к луку морковь и теперь обжариваем всё вместе около 10 мин. По истечении этого времени, добавляем в сковороду фасоль и, постоянно помешивая, жарим всё вместе 10 мин.

В самом конце добавляем в сковороду огурцы, выключаем печку и накрываем крышкой сковороду. Через пять минут салатик уже можно кушать.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат с вареной фасолью — для стремящихся к здоровью: рецепт с фото и видео

Фасоль — это однолетнее травянистое растение, которое относится к семейству бобовых. Его плоды представляют собой семена эллиптической формы. Фасоль известна человечеству ещё с древних времён. Уже тогда люди подметили, что эти представители бобовых обладают множеством полезных веществ, которые просто необходимы организму человека на протяжении всего года.

Первые Упоминания о фасоли относятся аж к II тысячелетию до н. э. Доказано, что в те далёкие времена эту культуру рассматривали не только в качестве продукта питания, но и как лекарственное растение. В древности особо активно занимались её выращиванием в странах Южной Америки. Со временем её стали культивировать практически по всему миру.

Салат с вареной фасолью — весьма вкусное и популярное блюдо. Стоит отметить, что в настоящее время спрос на фасоль слегка поубавился, однако, можно с точностью утверждать, что полностью этот продукт никогда не исчезнет из нашего рациона.

Современные кулинары для приготовления салатов с фасолью рекомендуют использовать красную, или чёрную фасоль. Эти сорта наиболее полезны и питательны.

Салат «Овощной»

Салат «Овощной» вполне может стать основным блюдом в рационе людей, придерживающихся правильного питания.

Ингредиенты:

• Помидор свежий — 1 шт.
• Фасоль красная — 1 ст.
• Фасоль стручковая — 1ст.
• Кукуруза — 1 ст.
• Болгарский перец — 1,5 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль,перец, кардамон, кумин — по вкусу
• Зелень — для украшения

Приготовление:

В солёной воде отвариваем фасоль. Если кукуруза свежая, её также стоит отварить. В целях экономии времени можно воспользоваться сладкой консервированной кукурузой.

Болгарский перец моем, избавляем от плодоножки и семечек и нарезаем кубиками.

Теперь все овощи следует уложить во вместительную ёмкость и тщательно перемешать.

Моем помидор и отделяем его мякоть. Именно она станет основой заправки для салата. В неё добавляем лимонный сок, растительное масло, соль,специи и тщательно перемешиваем.

Непосредственно перед подачей на стол, салат заправляем заправкой.

Салат с вареной фасолью «Пряный»

Салатик «Пряный» — один из наиболее популярных салатов в странах Центральной Европы. Его пикантный вкус и удивительный аромат однозначно не оставят ни кого равнодушным.

Ингредиенты:

• Фасоль — 150 гр.
• Помидор свежий — 150 гр.
• Руккола — 0,5 пучка
• Майонез — 3 ст. л.
• Горчица в зёрнах — 1 ст. л.
• Соль — 0, 5 ч. л.

Приготовление:

Отвариваем в слегка подсоленной воде фасоль и даём ей остыть. Моем помидоры и рукколу. Помидоры нарезаем кубиками, а рукколу нарезаем на крупные кусочки.

В небольшой мисочке смешиваем фасоль, рукколу, помидоры, майонез, горчицу и всё тщательно перемешиваем. Салатик готов.

Салат с вареной фасолью и кириешками

Это очень простой и в то же время вкусный салатик. Скушав его, можно избавиться от чувства голода на достаточно долгое время.

Ингредиенты:

• Морковь по-корейски — 300 гр.
• Фасоль — 300 гр.
• Кириешки — 1 пачка
• Майонез — по вкусу

Приготовлением:

Моем и в подсоленной воде отвариваем фасоль. Потом её следует остудить. Теперь в глубокой миске смешиваем морковь по-корейски, фасоль, кириешки и майонез. Салатик готов!

Салат с вареной фасолью и козьим сыром

Это достаточно специфическое блюдо, с рецептом которого знаком далеко не каждый. Стоит отметить, что этот салат обладает особой ценностью, так как в его составе есть козий сыр.

Ингредиенты:

• Фасоль — 350 гр.
• Сельдерей рубленый — 0,25 стакана
• Болгарский перец рубленый — 0,25 стакана
• Лук репчатый рубленый — 0, 25 стакана
• Сыр козий мягкий — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Соль — 0,25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0,25 ч.л.
• Петрушка рубленая — 2 ст. л.
• Розмарин рубленый — 2 ст. л.

Приготовление:

В глубокой миске смешиваем соль, лимонный сок, оливковое масло, чёрный перец и всё тщательно перемешиваем. Заправка готова.

Отвариваем и остуживаем фасоль.

Чистим и моем сельдерей, болгарский перец, петрушку, розмарин, репчатый лук и всё мелко шинкуем. Измельчаем козий сыр.

Теперь следует смешать подготовленные ингредиенты с заправкой и перемешать.

Приятного аппетита.

Салат с вареной фасолью и яйцом

Салат с фасолью и яйцом — это настоящий кладезь белка. Его очень рекомендуют употреблять после занятия спортом людям, которые стремятся нарастить мышечную массу. Главное в такой ситуации майонез использовать самый лёгкий.

Ингредиенты:

• Фасоль красная — 200 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Огурец солёный — 1 шт.
• Лук репчатый, перец — по вкусу
• Майонез — 2 ст. л.

Приготовление:

Фасоль промываем и отвариваем в солёной воде.

Фасоль стоит варить достаточно долго, не менее часа. Только тогда она будет по настоящему вкусной.

Варим, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками яйцо. Мелко шинкуем лук. Солёный огурец нарезаем соломкой. Когда все ингредиенты подготовлены, их следует смешать, заправить майонезом, поперчить и ещё раз хорошенько перемешать.

Салат «Лобио»

Это достаточно известное грузинское блюдо, которое известно и далеко за пределами этой солнечной страны.

Ингредиенты:

• Фасоль — 500 гр.
• Лук репчатый — 300 гр.
• Чеснок — 1 головка
• Грецкий орех — 100 гр.
• Масло растительное — 40 гр.
• Чёрный молотый перец — 0,25 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление:

Фасоль замачиваем в холодной воде на четыре часа. По истечении этого времени её следует промыть и поставить вариться. Когда фасоль сварится, воду следует слить, а фасоль остудить.

Чистим, моем, мелко нарезаем, обжариваем на сковороде в течении 3 минут, а потом охлаждаем лук.

Чистим, моем и пропускаем через чесночницу чеснок.

Измельчаем грецкий орех.

Фасоль соединяем с луком, чесноком и орехом. Салат солим, перчим и тщательно всё перемешиваем.

Перед подачей «Лобио» можно украсить зеленью.

Салат «Сытный»

Этот салатик не зря получил такое название. Всего пару ложек этого блюда — и чувство голода как рукой сняло.

Ингредиенты:

• Фасоль — 200 гр.
• Куриное мясо — 100 гр.
• Картофель — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Лук репчатый — 1/2 шт.
• Петрушка — 1/2 пучка
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем и промываем фасоль. Куриное мясо отвариваем в солёной воде, нарезаем кубиками средней величины, а потом слегка обжариваем на сковороде.

Для салатов такого типа лучше всего брать куриное филе. Если же используется другая часть курицы, то следует в обязательном порядке удалить куриную шкурку. Эта часть птицы может значительно подпортить вкус салата.

Картофель и морковь отвариваем, остуживаем и очищаем от кожуры. Морковь натираем на крупную тёрку, а картофель нарезаем мелкими брусочками. Яйца варим, чистим, моем и нарезаем кубиками среднего размера. Чистим, моем и мелко шинкуем лук. Моем, просушиваем и мелко шинкуем петрушку.

Теперь все ингредиенты салата совмещаем в одной ёмкости, солим, перчим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Салат «Фуршет»

Это своеобразное блюдо станет прекрасным дополнением любого фуршета. Яркий и вкусный не разочарует даже самого требовательного гурмана.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 200 гр.
• Огурец — 200 гр.
• Кукуруза консервированная — 150 гр.
• Фасоль — 150 гр.
• Сухарики — 50 гр.
• Майонез — 5 ст. л.
• Зелень — по желанию

Приготовление:

Отвариваем и остуживаем фасоль. Моем и мелко нарезаем огурец. Чистим и нарезаем кубиками крабовые палочки.

Берём мелкое широкое блюдо. В его центре ставим стакан и начинаем выкладывать подготовленные ингредиенты от стакана к краям блюда. Когда все ингредиенты выложены, стакан убираем, а на образовавшееся пространство выкладываем майонез и украшаем зеленью.

Салат с вареной фасолью и свеклой

Данное яство вполне можно отнести к разряду лечебных. Такой салат особенно подойдёт тем людям, которые страдают проблемами с желудочно-кишечным трактом.

Ингредиенты:

• Фасоль — 200 гр.
• Огурец солёный — 1 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубок
• Растительное масло — 100 гр.
• Горчица — 1 ч. л.
• Уксус — 0,5 ч. л.

Приготовление:

В солёной воде варим фасоль. Отвариваем,остуживаем, чистим и натираем на крупную тёрку свеклу. Мелко нарезаем огурец. Все овощи перемешиваем в глубокой салатнице.

Для приготовления соуса смешиваем горчицу, уксус, растительное масло и раздавленный в чесночнице чеснок. Соус готов.

Приготовленным соусом заправляем овощи и подавать блюдо на стол.

Салат с вареной фасолью по-болгарски

Это колоритное, вкусное блюдо и внешним видом, и вкусом и запахом напоминает о тёплой и жаркой Болгарии. Приготовить его достаточно просто, а вот наслаждения от его употребления будет длиться до последней ложки.

Ингредиенты:

• Фасоль — 300 гр.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Перец красный стручковый — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем до готовности и остуживаем фасоль. Перец моем, удаляем плодоножку с семечками и нарезаем соломкой. Чистим и моем лук и чеснок. Лук мелко шинкуем, чеснок пропускаем через чесночницу.

Все ингредиенты смешиваем в глубокой миске, солим, перчим, заправляем сметаной и томатной пастой и всё ещё раз тщательно перемешиваем.

Салат по-болгарски готов!

Салат «Печёночный»

Салат «Печёночный» представляет собой достаточно экзотичное кушанье. Вся его необычность заключается в том, что в нём сочетаются такие ингредиенты, как печень и фасоль.

Ингредиенты:

• Печень — 500 гр.
• Фасоль — 500 гр.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Майонез — 150 гр.
• Соль, перец чёрный, перец красный, зелень — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем фасоль. Пока она варится можно заняться обработкой других продуктов. Моем, чистим и натираем на крупную тёрку морковь. Чистим, моем и нарезаем полукольцами лук. Теперь лук и морковь помещаем на горячую сковороду и слегка обжариваем их.

Сырую печень нарезаем соломкой и обжариваем на сковороде.

Когда печень почти готова, её следует посолить. Если это сделать в начале жарки, то она может стать жёсткой.

Печень солим,перчим и, постоянно помешивая, доводим до готовности.

Теперь все ингредиенты салата соединяем, заправляем майонезом, добавляем зелень и всё тщательно перемешиваем.

Салат с вареной фасолью и рыбой

Покушать такого салатика — это означает насытить свой организм белками и протеинами. Очень желательно что бы в рационе детей такое блюдо присутствовало регулярно.

Ингредиенты:

• Тушка рыбы натонении — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Фасоль — 220 гр.
• Майонез — 2 ст. л.
• Вода — 100 мл.
• Соль, специи, зелень — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем и остуживаем фасоль. Тушки рыбы обжариваем на разогретой сковороде, остуживаем и режем кусочками среднего размера. Варим, чистим и нарезаем соломкой яйца. Моем помидор и нарезаем дольками.

Теперь все ингредиенты смешиваем, солим, добавляем специи и зелень и ещё раз всё тщательно перемешиваем.

Салат «Пияз»

Салат «Пияз» — это турецкое блюдо, основой которого является белая фасоль. Кроме того, не стоит забывать и о эстетической составляющей. «Пияз» в обязательном порядке следует верно оформить.

Ингредиенты:

• Белая фасоль — 2 стакана
• Зелёный лук — 1 пучок
• Петрушка — 10 веток
• Помидор — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Чёрные оливки — 10 шт.
• Сок половины лимона
• Соль — 1 ч. л.
• Уксус — 1 стакан
• Оливковое масло — 4 ст. л.

Ингредиенты:

Отвариваем до готовности фасоль. Когда она остынет, её следует просушить и залить не надолго уксусом. Примерно через 5-10 минут уксус следует слить.

Моем и нарезаем кубиками помидор. Моем, просушиваем и мелко шинкуем петрушку и зелёный лук.

Зелень и помидор добавляем к настоявшейся фасоли. Туда же добавляем соль, лимонный сок, оливковое масло и всё перемешиваем.

Отвариваем, остуживаем, очищаем и разрезаем на четыре части яйца.

В широкую мелкую тарелку выкладываем салат, а по его краям укладываем дольки яйца и маслины.

Салат с вареной фасолью и ветчиной

Такой рецепт известен многим предприимчивым хозяйкам, которые не хотят и не могут проводить много времени на кухне. Готовится он действительно быстро.

Ингредиенты:

• Фасоль — 300 гр.
• Оливки чёрные — 1 банка
• Перец болгарский — 0,5 шт.
• Ветчина — 200 гр.
• Соль, перец, майонез — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем, остуживаем и даём просохнуть фасоли. Перец моем, вырезаем плодоножку и семечки и нарезаем соломкой. Ветчину нарезаем соломкой. У маслин сливаем воду и разрезаем их на две части. Все компоненты салата соединяем в одной ёмкости, солим, перчим и заправляем майонезом по вкусу. Салат хорошенько перемешиваем.

Блюдо готово!

Салат с вареной фасолью и солёными огурцами

Прежде чем приступать к приготовлению данного салата, следует замочить фасоль на несколько часов в воде, а непосредственно перед приготовлением её тщательно промыть несколько раз.

Ингредиенты:

• Фасоль — 300 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Солёный огурец — 2 шт.
• Растительное масло — 4 ст. л.

Приготовление:

Отвариваем и остуживаем фасоль. Лук и морковь чистим и моем. Лук мелко шинкуем. Морковь натираем на крупную тёрку. Огурцы моем и нарезаем кубиками.

Теперь в сковороду вливаем растительное масло и разогреваем его. Когда оно разогрето, всыпаем в сковороду лук и слегка обжариваем его. Через несколько минут добавляем к луку морковь и теперь обжариваем всё вместе около 10 мин. По истечении этого времени, добавляем в сковороду фасоль и, постоянно помешивая, жарим всё вместе 10 мин.

В самом конце добавляем в сковороду огурцы, выключаем печку и накрываем крышкой сковороду. Через пять минут салатик уже можно кушать.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат с вареной фасолью — для стремящихся к здоровью: рецепт с фото и видео

Фасоль — это однолетнее травянистое растение, которое относится к семейству бобовых. Его плоды представляют собой семена эллиптической формы. Фасоль известна человечеству ещё с древних времён. Уже тогда люди подметили, что эти представители бобовых обладают множеством полезных веществ, которые просто необходимы организму человека на протяжении всего года.

Первые Упоминания о фасоли относятся аж к II тысячелетию до н. э. Доказано, что в те далёкие времена эту культуру рассматривали не только в качестве продукта питания, но и как лекарственное растение. В древности особо активно занимались её выращиванием в странах Южной Америки. Со временем её стали культивировать практически по всему миру.

Салат с вареной фасолью — весьма вкусное и популярное блюдо. Стоит отметить, что в настоящее время спрос на фасоль слегка поубавился, однако, можно с точностью утверждать, что полностью этот продукт никогда не исчезнет из нашего рациона.

Современные кулинары для приготовления салатов с фасолью рекомендуют использовать красную, или чёрную фасоль. Эти сорта наиболее полезны и питательны.

Салат «Овощной»

Салат «Овощной» вполне может стать основным блюдом в рационе людей, придерживающихся правильного питания.

Ингредиенты:

• Помидор свежий — 1 шт.
• Фасоль красная — 1 ст.
• Фасоль стручковая — 1ст.
• Кукуруза — 1 ст.
• Болгарский перец — 1,5 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль,перец, кардамон, кумин — по вкусу
• Зелень — для украшения

Приготовление:

В солёной воде отвариваем фасоль. Если кукуруза свежая, её также стоит отварить. В целях экономии времени можно воспользоваться сладкой консервированной кукурузой.

Болгарский перец моем, избавляем от плодоножки и семечек и нарезаем кубиками.

Теперь все овощи следует уложить во вместительную ёмкость и тщательно перемешать.

Моем помидор и отделяем его мякоть. Именно она станет основой заправки для салата. В неё добавляем лимонный сок, растительное масло, соль,специи и тщательно перемешиваем.

Непосредственно перед подачей на стол, салат заправляем заправкой.

Салат с вареной фасолью «Пряный»

Салатик «Пряный» — один из наиболее популярных салатов в странах Центральной Европы. Его пикантный вкус и удивительный аромат однозначно не оставят ни кого равнодушным.

Ингредиенты:

• Фасоль — 150 гр.
• Помидор свежий — 150 гр.
• Руккола — 0,5 пучка
• Майонез — 3 ст. л.
• Горчица в зёрнах — 1 ст. л.
• Соль — 0, 5 ч. л.

Приготовление:

Отвариваем в слегка подсоленной воде фасоль и даём ей остыть. Моем помидоры и рукколу. Помидоры нарезаем кубиками, а рукколу нарезаем на крупные кусочки.

В небольшой мисочке смешиваем фасоль, рукколу, помидоры, майонез, горчицу и всё тщательно перемешиваем. Салатик готов.

Салат с вареной фасолью и кириешками

Это очень простой и в то же время вкусный салатик. Скушав его, можно избавиться от чувства голода на достаточно долгое время.

Ингредиенты:

• Морковь по-корейски — 300 гр.
• Фасоль — 300 гр.
• Кириешки — 1 пачка
• Майонез — по вкусу

Приготовлением:

Моем и в подсоленной воде отвариваем фасоль. Потом её следует остудить. Теперь в глубокой миске смешиваем морковь по-корейски, фасоль, кириешки и майонез. Салатик готов!

Салат с вареной фасолью и козьим сыром

Это достаточно специфическое блюдо, с рецептом которого знаком далеко не каждый. Стоит отметить, что этот салат обладает особой ценностью, так как в его составе есть козий сыр.

Ингредиенты:

• Фасоль — 350 гр.
• Сельдерей рубленый — 0,25 стакана
• Болгарский перец рубленый — 0,25 стакана
• Лук репчатый рубленый — 0, 25 стакана
• Сыр козий мягкий — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Соль — 0,25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0,25 ч.л.
• Петрушка рубленая — 2 ст. л.
• Розмарин рубленый — 2 ст. л.

Приготовление:

В глубокой миске смешиваем соль, лимонный сок, оливковое масло, чёрный перец и всё тщательно перемешиваем. Заправка готова.

Отвариваем и остуживаем фасоль.

Чистим и моем сельдерей, болгарский перец, петрушку, розмарин, репчатый лук и всё мелко шинкуем. Измельчаем козий сыр.

Теперь следует смешать подготовленные ингредиенты с заправкой и перемешать.

Приятного аппетита.

Салат с вареной фасолью и яйцом

Салат с фасолью и яйцом — это настоящий кладезь белка. Его очень рекомендуют употреблять после занятия спортом людям, которые стремятся нарастить мышечную массу. Главное в такой ситуации майонез использовать самый лёгкий.

Ингредиенты:

• Фасоль красная — 200 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Огурец солёный — 1 шт.
• Лук репчатый, перец — по вкусу
• Майонез — 2 ст. л.

Приготовление:

Фасоль промываем и отвариваем в солёной воде.

Фасоль стоит варить достаточно долго, не менее часа. Только тогда она будет по настоящему вкусной.

Варим, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками яйцо. Мелко шинкуем лук. Солёный огурец нарезаем соломкой. Когда все ингредиенты подготовлены, их следует смешать, заправить майонезом, поперчить и ещё раз хорошенько перемешать.

Салат «Лобио»

Это достаточно известное грузинское блюдо, которое известно и далеко за пределами этой солнечной страны.

Ингредиенты:

• Фасоль — 500 гр.
• Лук репчатый — 300 гр.
• Чеснок — 1 головка
• Грецкий орех — 100 гр.
• Масло растительное — 40 гр.
• Чёрный молотый перец — 0,25 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление:

Фасоль замачиваем в холодной воде на четыре часа. По истечении этого времени её следует промыть и поставить вариться. Когда фасоль сварится, воду следует слить, а фасоль остудить.

Чистим, моем, мелко нарезаем, обжариваем на сковороде в течении 3 минут, а потом охлаждаем лук.

Чистим, моем и пропускаем через чесночницу чеснок.

Измельчаем грецкий орех.

Фасоль соединяем с луком, чесноком и орехом. Салат солим, перчим и тщательно всё перемешиваем.

Перед подачей «Лобио» можно украсить зеленью.

Салат «Сытный»

Этот салатик не зря получил такое название. Всего пару ложек этого блюда — и чувство голода как рукой сняло.

Ингредиенты:

• Фасоль — 200 гр.
• Куриное мясо — 100 гр.
• Картофель — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Лук репчатый — 1/2 шт.
• Петрушка — 1/2 пучка
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем и промываем фасоль. Куриное мясо отвариваем в солёной воде, нарезаем кубиками средней величины, а потом слегка обжариваем на сковороде.

Для салатов такого типа лучше всего брать куриное филе. Если же используется другая часть курицы, то следует в обязательном порядке удалить куриную шкурку. Эта часть птицы может значительно подпортить вкус салата.

Картофель и морковь отвариваем, остуживаем и очищаем от кожуры. Морковь натираем на крупную тёрку, а картофель нарезаем мелкими брусочками. Яйца варим, чистим, моем и нарезаем кубиками среднего размера. Чистим, моем и мелко шинкуем лук. Моем, просушиваем и мелко шинкуем петрушку.

Теперь все ингредиенты салата совмещаем в одной ёмкости, солим, перчим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Салат «Фуршет»

Это своеобразное блюдо станет прекрасным дополнением любого фуршета. Яркий и вкусный не разочарует даже самого требовательного гурмана.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 200 гр.
• Огурец — 200 гр.
• Кукуруза консервированная — 150 гр.
• Фасоль — 150 гр.
• Сухарики — 50 гр.
• Майонез — 5 ст. л.
• Зелень — по желанию

Приготовление:

Отвариваем и остуживаем фасоль. Моем и мелко нарезаем огурец. Чистим и нарезаем кубиками крабовые палочки.

Берём мелкое широкое блюдо. В его центре ставим стакан и начинаем выкладывать подготовленные ингредиенты от стакана к краям блюда. Когда все ингредиенты выложены, стакан убираем, а на образовавшееся пространство выкладываем майонез и украшаем зеленью.

Салат с вареной фасолью и свеклой

Данное яство вполне можно отнести к разряду лечебных. Такой салат особенно подойдёт тем людям, которые страдают проблемами с желудочно-кишечным трактом.

Ингредиенты:

• Фасоль — 200 гр.
• Огурец солёный — 1 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубок
• Растительное масло — 100 гр.
• Горчица — 1 ч. л.
• Уксус — 0,5 ч. л.

Приготовление:

В солёной воде варим фасоль. Отвариваем,остуживаем, чистим и натираем на крупную тёрку свеклу. Мелко нарезаем огурец. Все овощи перемешиваем в глубокой салатнице.

Для приготовления соуса смешиваем горчицу, уксус, растительное масло и раздавленный в чесночнице чеснок. Соус готов.

Приготовленным соусом заправляем овощи и подавать блюдо на стол.

Салат с вареной фасолью по-болгарски

Это колоритное, вкусное блюдо и внешним видом, и вкусом и запахом напоминает о тёплой и жаркой Болгарии. Приготовить его достаточно просто, а вот наслаждения от его употребления будет длиться до последней ложки.

Ингредиенты:

• Фасоль — 300 гр.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Перец красный стручковый — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем до готовности и остуживаем фасоль. Перец моем, удаляем плодоножку с семечками и нарезаем соломкой. Чистим и моем лук и чеснок. Лук мелко шинкуем, чеснок пропускаем через чесночницу.

Все ингредиенты смешиваем в глубокой миске, солим, перчим, заправляем сметаной и томатной пастой и всё ещё раз тщательно перемешиваем.

Салат по-болгарски готов!

Салат «Печёночный»

Салат «Печёночный» представляет собой достаточно экзотичное кушанье. Вся его необычность заключается в том, что в нём сочетаются такие ингредиенты, как печень и фасоль.

Ингредиенты:

• Печень — 500 гр.
• Фасоль — 500 гр.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Майонез — 150 гр.
• Соль, перец чёрный, перец красный, зелень — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем фасоль. Пока она варится можно заняться обработкой других продуктов. Моем, чистим и натираем на крупную тёрку морковь. Чистим, моем и нарезаем полукольцами лук. Теперь лук и морковь помещаем на горячую сковороду и слегка обжариваем их.

Сырую печень нарезаем соломкой и обжариваем на сковороде.

Когда печень почти готова, её следует посолить. Если это сделать в начале жарки, то она может стать жёсткой.

Печень солим,перчим и, постоянно помешивая, доводим до готовности.

Теперь все ингредиенты салата соединяем, заправляем майонезом, добавляем зелень и всё тщательно перемешиваем.

Салат с вареной фасолью и рыбой

Покушать такого салатика — это означает насытить свой организм белками и протеинами. Очень желательно что бы в рационе детей такое блюдо присутствовало регулярно.

Ингредиенты:

• Тушка рыбы натонении — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Фасоль — 220 гр.
• Майонез — 2 ст. л.
• Вода — 100 мл.
• Соль, специи, зелень — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем и остуживаем фасоль. Тушки рыбы обжариваем на разогретой сковороде, остуживаем и режем кусочками среднего размера. Варим, чистим и нарезаем соломкой яйца. Моем помидор и нарезаем дольками.

Теперь все ингредиенты смешиваем, солим, добавляем специи и зелень и ещё раз всё тщательно перемешиваем.

Салат «Пияз»

Салат «Пияз» — это турецкое блюдо, основой которого является белая фасоль. Кроме того, не стоит забывать и о эстетической составляющей. «Пияз» в обязательном порядке следует верно оформить.

Ингредиенты:

• Белая фасоль — 2 стакана
• Зелёный лук — 1 пучок
• Петрушка — 10 веток
• Помидор — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Чёрные оливки — 10 шт.
• Сок половины лимона
• Соль — 1 ч. л.
• Уксус — 1 стакан
• Оливковое масло — 4 ст. л.

Ингредиенты:

Отвариваем до готовности фасоль. Когда она остынет, её следует просушить и залить не надолго уксусом. Примерно через 5-10 минут уксус следует слить.

Моем и нарезаем кубиками помидор. Моем, просушиваем и мелко шинкуем петрушку и зелёный лук.

Зелень и помидор добавляем к настоявшейся фасоли. Туда же добавляем соль, лимонный сок, оливковое масло и всё перемешиваем.

Отвариваем, остуживаем, очищаем и разрезаем на четыре части яйца.

В широкую мелкую тарелку выкладываем салат, а по его краям укладываем дольки яйца и маслины.

Салат с вареной фасолью и ветчиной

Такой рецепт известен многим предприимчивым хозяйкам, которые не хотят и не могут проводить много времени на кухне. Готовится он действительно быстро.

Ингредиенты:

• Фасоль — 300 гр.
• Оливки чёрные — 1 банка
• Перец болгарский — 0,5 шт.
• Ветчина — 200 гр.
• Соль, перец, майонез — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем, остуживаем и даём просохнуть фасоли. Перец моем, вырезаем плодоножку и семечки и нарезаем соломкой. Ветчину нарезаем соломкой. У маслин сливаем воду и разрезаем их на две части. Все компоненты салата соединяем в одной ёмкости, солим, перчим и заправляем майонезом по вкусу. Салат хорошенько перемешиваем.

Блюдо готово!

Салат с вареной фасолью и солёными огурцами

Прежде чем приступать к приготовлению данного салата, следует замочить фасоль на несколько часов в воде, а непосредственно перед приготовлением её тщательно промыть несколько раз.

Ингредиенты:

• Фасоль — 300 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Солёный огурец — 2 шт.
• Растительное масло — 4 ст. л.

Приготовление:

Отвариваем и остуживаем фасоль. Лук и морковь чистим и моем. Лук мелко шинкуем. Морковь натираем на крупную тёрку. Огурцы моем и нарезаем кубиками.

Теперь в сковороду вливаем растительное масло и разогреваем его. Когда оно разогрето, всыпаем в сковороду лук и слегка обжариваем его. Через несколько минут добавляем к луку морковь и теперь обжариваем всё вместе около 10 мин. По истечении этого времени, добавляем в сковороду фасоль и, постоянно помешивая, жарим всё вместе 10 мин.

В самом конце добавляем в сковороду огурцы, выключаем печку и накрываем крышкой сковороду. Через пять минут салатик уже можно кушать.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат с фасолью рецепт

 

Салат с фасолью рецепт с сухариками

Автор Екатерин Апатонова

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом нашего самого любимого семейного салата, научила такому простому рецепту нас моя тетя. Скажу сразу, салат с консервированной фасолью не из легких и диетических, зато очень вкусный, сытный, быстрый в приготовлении, не особо затратный, не из скоропортящихся продуктов и отлично подойдет для приготовления в походах. Последнее время мы любим отдыхать в кемпинг-парке на Кудыкиной горе и обязательно готовим там этот салат с фасолью и сухариками.

Из данного количества ингредиентов выйдет четыре порции салата.

Для приготовления данного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 гр. сыра (мы берем «Российский», у него идеальное соотношение цены и качества, плюс он часто продается в магазинах по акции)
• фасоль в собственном соку – 360 гр.
• 4 больших зубчика чеснока
• сухарики (мы берем «Хрустим» со вкусом бекона, они в меру твердые и не сильно размокают)
• майонез (у нас бренд «Марианна», тоже по акции)

Фасоль для салата — обязательно красная, брать в томатном соусе не рекомендую, так как вкус выходит абсолютно другим; кстати, фасоль « Красная цена» нас радует по качеству, и мы берем именно ее.

Сыр натираем обязательно крупной терке и кладем его в глубокую миску. Туда же пропускаем через пресс чеснок, добавляем майонез, все тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник.

Сливаем сок из фасоли и добавляем к сыру.

Перед подачей салата добавляем в него сухарики, украшаем закуску зеленью.

Вот такой вот вроде бы простенький салат, но всем он приходится по душе. Моя мама и жена дяди взяли его на заметку.

В салат так же можно добавить копченую грудку курицы, а вот вареную добавлять не рекомендую, все-таки она суховата, а нужную «суховатость» в салате нам придают сухарики.
Данный салат ,как уже завелось по традиции , установленной нашей тетей , мы подаем к фаршированным помидорчикам, рецептом которых я делилась с вами ранее.
Приятного аппетита!

Салат с фасолью рецепт с курицей и сладким перцем

Из варёной курицы и фасоли можно приготовить простой и сытный салат. Особенную нотку в таком блюде добавит сладкий болгарский перец. Для рецепта подойдёт варёное куриное филе или постная свинина.

Чтобы фасоль быстро сварилась, на ночь залейте её холодной водой. Фасоль относится к полезному продукту, однако из-за того, что она «вздувает» живот, не все хотят её готовить. Можно избежать нежелательного побочного эффекта. Для этого, когда начнёте варить фасоль, слейте три первых воды. То есть, доводите бобы три раза до кипения и сливайте эту воду. Для более нежного вкуса фасоли необходимо добавлять при варке чайную ложку сахара. А вот соль добавляйте только тогда, когда фасоль станет уже мягкой. Обычно я всыпаю соль к фасоли за пять минут до готовности. Как вариант, можно использовать для этого рецепта консервированную фасоль.

Время подготовки: 15 минут.
Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты на две порции:

• варёная курица 230 г,
• сладкий перец 1 шт.,
• фасоль красная (варёная или консервированная) 1 стакан,
• сыр твёрдый 60 г,
• растительное масло 1,5 ст. л.,
• горчица в зёрнах 1,5 ч. л.,
• майонез 30-50 г,
• смесь молотых перцев — щепотка,
• острый перец – щепотка,
• свежая петрушка и укроп по желанию.

Предварительно отварите красную или белую фасоль до готовности.

Сполосните сладкий перец, разрежьте его пополам и удалите хвостик и семенную часть. Затем разрежьте перец дольками и смажьте растительным маслом. На сковороде гриль обжарьте ломтики перца около пяти минут. Кусочки должны оставаться полу готовыми, слегка хрустящими (на зубок — альдэнте).

Кусок варёной курицы (ножка) отберите от косточек и мелко нарежьте.

Обжаренный перец измельчите соломкой и с курицей и фасолью отправьте в миску. Кстати, если готовить такой салат зимой, можно использовать замороженный перец вместо свежего.

Смешайте ингредиенты с майонезом и добавьте любой тёртый сыр.

Готовому салату добавит пикантности горчица в зёрнах, используйте ее по желанию. Смесь молотых перцев и свежую зелень добавляйте по вкусу.

Подавайте такой салат, выкладывая его горкой на тарелке. Для более красивой подачи можно использовать кулинарное кольцо. Наполняйте плотно салатом кольцо на тарелке, а потом снимите его.

Салат с фасолью: рецепт с фото от Ольги Бондас.

Салат с фасолью – очень полезное и питательное блюдо, как в постные дни, так и в обычные будни. Самый простой рецепт этого салата: вареная фасоль и обжаренный до хрустящей корочки измельченный лук.

Еще один простой рецепт от Светланы Буровой:

Салат с фасолью и морковью с луком

Потребуется:

• Фасоль сухая сушеная – 5 горстей (можно, конечно, для совсем быстрого рецепта  использовать готовую фасоль в банках в собственном соку, а также в томате).
• Лук репчатый – 3 шт. (больших).
• Морковь – 3 шт.
• Масло растительное — для обжарки лука и моркови.
• Сода – щепотка.
• Соль — по вкусу.
• Зелень – для подачи.

Как приготовить салат из фасоли

Фасоль перед приготовлением лучше всего замачивать. Во-первых, так бобы получат влагу,  размягчатся, тем самым сокращается время приготовления фасоли. Во-вторых, при замачивании блюда из фасоли становятся более полезными и легко усваиваемыми, так как  растворяются сахара, которые не усваиваются в человеческом организме (олигосахариды), вызывают в кишечнике газообразование и осложняют процесс пищеварения. Фасоль замачиваем минимум на 5-6 часов в воде, а в идеале 8-10 часов, предварительно бобы нужно промыть.

После замачивания  фасоль увеличивается  примерно в 2-3 раза.

Заливаем её холодной водой и ставим на огонь вариться. Фасоль закипела, солить ее по вкусу (так же как и горох) лучше к концу варки, так она быстрее варится.  Добавим щепотку соды для того, чтобы фасоль сварилась немного быстрее. Или приготовить бобовые в мультиварке на режиме «тушение».

Пока варится фасоль, сделаем овощную заправку для постного салата: репчатый лук режем полукольцами, морковь соломкой, выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем овощи до полной готовности. Немного присаливаем.

Даем вареной фасоли  немного остыть до теплого состояния,  смешиваем с зажаркой. Другую заправку в фасолевом салате можно не использовать, но если кто хочет, можно немного заправить постным майонезом.

Такой салат можно употреблять в пост или использовать как гарнир к мясу, рыбе и т.д.

 

В нашей семье салат из вареной фасоли  всегда готовит бабушка. Нам очень нравится – он простой  в приготовлении, сытный и очень вкусный. Попробуйте и Вы его приготовить.  Думаю, он займет достойное место на вашем столе в постные дни и будни.

Можно разнообразить рецепт  и приготовить блюдо его  с разными добавками:

• С корейской морковкой,
• Консервированной сахарной кукурузой,
• Чесноком и сухариками (домашними или «кириешками»),
• С жареными, солеными или маринованными грибами,
• С соленым огурцом,
• С болгарским перцем,
• С белокочанной или китайской капустой

Салат из фасоли с сухариками

Рецепт и фото Галины Котяховой:

Впервые приготовила салат с консервированной фасолью, сыром, чесноком и сухариками. Ранее меня угостила внучка. Мне пришелся по вкусу этот фасолевый салат. А сухарики я готовила сама, предпочитаю домашнего приготовления.

Ингредиенты:

• Консервированная белая фасоль — 400 г (1 банка),
• Сухарики — 150 г,
• Чеснок — 3 дольки,
• Масло оливковое – 2 ст. ложки,
• Сыр — 100 г,
• Майонез,
• Лук зеленый и укроп.

Процесс приготовления:

Начнем с приготовления сухариков. Нарезаем черный хлеб небольшими прямоугольниками, выкладываем в миску, присыпаю солью и сухим чесноком, добавляю столовую ложку масла, все перемешиваем.

Выкладываем сухарики в форму для запекания, и ставим в разогретую духовку на 15 минут.

Выкладываем фасоль из банки в дуршлаг, чтобы сок стек. Нарезаем тем временем зеленый лук и укроп. Беру салатницу и закладываю в нее консервированную фасоль, порезанный лук и укроп, добавляем натертый чеснок и столовую ложку масла. Все перемешиваем.

Натираем сыр на крупной терке, засыпаем в салатницу, присыпаем остывшими сухариками и сдабриваем майонезом. Все тщательно перемешиваем.

Дать салату немного настояться, чтобы ингредиенты в салате «подружились». Но недолго, чтобы сухари оставались хрустящими. Готовый салат из фасоли выкладываем в порционные салатники или на широкое блюдо при помощи сервировочного кольца, украшаем долькой лимона.

Приятного всем аппетита желает сайт Записная книжка!

Возможно, вам понравится рецепт салата из спаржевой фасоли:

Как сделать закуску из фасоли стручковой —>>

Салат с фасолью и сухариками — Zira.uz

Ингредиенты

• 2-3 штуки соленых огурцов

• 1/2 пучка петрушки

• 50 граммов твердого сыра

• 1/2 банки консервированной красной фасоли

• 50 граммов сухариков

• 1 зубчик чеснока

• 3-4 столовые ложки майонеза

Руководство

Салат с фасолью и сухариками понравится любой хозяйке, так как готовится он очень быстро, а вкус его просто бесподобен.

Сытный и нежный салат станет украшением любого стола.

Приблизительная стоимость готового блюда — 13 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!


120 060

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Солёные огурцы нарезать соломкой.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Нарезать петрушку и натереть на тёрке сыр. Выложить ингредиенты в миску.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Фасоль выложить в сито, чтобы стекла жидкость. Добавить фасоль и сухарики к остальным ингредиентам. Выдавить чеснок.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Заправить салат майонезом и хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Салаты с фасолью диетические: вкусно и полезно

Диетический салат из фасоли консервированной может быть вкусным! Фасоль является отличным продуктом именно для тех, кто следит за своей фигурой. Питательность бобов наравне с низкой калорийностью делает салат с фасолью и сельдереем незаменимым не только для похудения, но и после операций и перенесенных болезней. И даже в самые строгие периоды поста, блюда из нее выручают вас от срыва на вкусности.

Диетический салат с фасолью

Быстрый салат с фасолью с интересной и легкой заправкой может быть и полноценным ужином и дополнением к основному меню. Однажды попробовав закуску, вы будете готовить ее часто и с удовольствием.

Список ингредиентов:

• 300 грамм фасоли;
• 15 мл подсолнечного масла;
• 480 грамм шампиньонов;
• 80 мл натурального йогурта без добавок, обезжиренный;
• 1 луковица;
• 8 грамм горчицы;
• 2 средние моркови;
• 3 грамма черного перца;
• 1 пучок зелени;
• Сок половины лимона.

Салат с фасолью диетический:

1. Фасоль нужно замочить на 7 часов в воде. Затем бобы сварить до полной готовности, в самом конце приготовления посолить, слить кипяток, остудить.
2. Лук освободить от шелухи и нашинковать как можно мельче.
3. Грибы почистить и порезать на слайсами.
4. Лук и грибы смешать и поджарить на подсолнечном масле. После массу нужно переложить на тарелку и дать ей время остыть.
5. Йогурт, горчицу, черный перец и сок лимона смешать. Вместо лимона можно взять сок лайма. Должна получиться однородная консистенция.
6. Морковь вымыть и очистить кожуру, натереть на крупной терке.
7. Зелень вымыть в воде, высушить и порубить ножом.
8. Все ингредиенты перемешать вместе с йогуртовой заправкой. По желанию можно украсить салат несколькими веточками укропа.

Совет: не бойтесь использовать растительное масло на диете. Хотя этот продукт очень калорийный, он помогает организму усваивать важные элементы и сам несет в себе множество пользы. Вместо оливкового или подсолнечного масла можно использовать кунжутное, льняное или кукурузное. Они имеют меньшую энергетическую ценность, а вкус выражен сильнее.

Диетический салат из фасоли

Этот рецепт с грибами не сильно отличается от предыдущего по ингредиентам, но вкус получается совершенно другим. А все из-за яблока: оно придает салату сочность, легкую кислинку и меняет его консистенцию в целом.

На диетические салаты с фасолью надо:

• 2 кисло-сладких зеленых яблока;
• 480 грамм шампиньонов;
• 3 средних свежих огурца;
• 2 луковицы;
• Сок лимона;
• 260 грамм фасоли;
• Зелень;
• Подсолнечное масло.

Диетический салат из фасоли вареной:

1. Предварительно замоченную в воде фасоль нужно сварить. После приготовления кипяток слить, а бобы оставить остужаться.
2. Яблоки вымыть, убрать сердцевину и натереть кубиками, полить сверху соком лимона.
3. Лук освободить от шелухи и мелко нашинковать.
4. Шампиньоны почистить и порезать на кусочки. Обжарить на подсолнечном масле вместе с луком. Когда испарится влага и появится легкий золотой цвет у лука, снять с огня.
5. Зелень вымыть в воде и нашинковать.
6. Огурцы вымыть, счистить шкурку и порезать полукольцами.
7. Продукты перемешать и заправить их подсолнечным маслом.

Совет: чем больше зелени в салате, тем лучше, ведь она способствует хорошему метаболизму и насыщает наш иммунитет важными элементами.

Салат из фасоли диетический

Богатый и разнообразный салат с морковью и фасолью, который заменит вам второе блюдо и будет готовиться даже для гостей.

На салат диетический с фасолью надо:

• 1 стакан дикого риса;
• 3 стакана воды;
• 3 зубочка чеснока;
• 1 крупная морковь;
• 2 перца чили поблано;
• 410 грамм фасоли;
• 45 мл оливкового масла;
• Сок лайма;
• Черный перец.

Как приготовить салат с фасолью:

1. Дикий рис залить водой, посолить. Закрыть крышкой и варить порядка 45 минут. Затем воду слить. Рис должен быть состояния «аль денте», то есть средней проварки.
2. Перцы прогреть в духовке. Для этого противень застелить фольгой, выложить овощи, поставить их в сильно разогретую духовку и периодически переворачивать, пока кожица не подгорит со всех сторон. Можно сделать это и на сковороде-гриль, и на мангале. Затем переложить перцы в миску и накрыть их пленкой минут на 15. Далее очистить от кожуры, семян и плодоножки, очень мелко порубить.
3. Морковь вымыть и очистить кожуру, порезать на маленькие кубики.
4. Чеснок освободить от шелухи и измельчить ножом, обжарить в масле на сковороде. Затем сюда же добавить измельченный перец и снова немного подержать на огне. Морковь добавить к острой массе, обжаривать порядка 5 минут. Далее сюда добавить фасоль (без жидкости) и рис, держать на огне еще минуты 2, постоянно помешивая, добавить перец и соль.
5. Когда смесь немного остынет, ее нужно переложить в миску и убрать в прохладное место на час.
6. По желанию блюдо можно посыпать кинзой и зеленым луком.

Совет: для этого салата лучше использовать крупную соль. Рецепт рассчитан на 4 порции. Если вам не нравится чили, его просто можно не добавлять. Восполнить остроту поможет смесь перцев.

Диетический салат с красной фасолью

Данный рецепт может показаться острым из-за перца, но сладость помидора погашает его излишний «жар». Получается очень легкий салат, который можно успеть приготовить утром и взять его с собой на работу.

Список ингредиентов:

• 460 грамм фасоли;
• 3 средних свежих помидора;
• 1 перец халапеньо;
• Кинза;
• 1 головка красного лука;
• 1 лайм;
• Специи.

Приготовление салата:

1. Фасоль нужно замочить на 7 часов в воде. Далее бобы сварить, воду затем слить. Красная фасоль готовится дольше белой, но ее структура и внешняя оболочка сохраняются намного лучше.
2. Помидоры вымыть и убрать плодоножки, затем порезать на кубики. Лучше взять мясистые плоды.
3. Лук освободить от шелухи и мелко нашинковать.
4. Халапеньо очистить от плодоножки и семян, очень мелко измельчить ножом.
5. Кинзу вымыть в воде и нашинковать.
6. Продукты смешать, приправить. Сверху полить соком лайма и снова перемешать. Салат готов к употреблению сразу.

С луком-пореем

Лук-порей содержит в себе огромное количество витаминов, особенно важных для обмена веществ. Вместе с диетическим майонезом можно создать вкусный салат. А фасоль лишь разнообразит пользу блюда и придаст аппетитный вид.

Список ингредиентов:

• 200 грамм вареной колбасы;
• 2 средних свежих огурца;
• 1 лук-порей;
• 160 грамм красной фасоли;
• 3 яйца;
• 110 грамм жидкого творога;
• 5 грамм горчицы.

Как собрать салат:

1. Сначала приготовим заправку, пусть она постоит. 1 вареный желток нужно перетереть с горчицей, а затем влить туда жидкий творог. Все перемешать до идеальной равномерной консистенции. По желанию сюда же можно добавить рубленую зелень и соль.
2. Фасоль замочить в воде часов на 7. Далее сварить, после приготовления воду слить, а бобы оставить остужаться.
3. Колбасу порезать на кусочки.
4. Яйца сварить до твердого желтка, охладить в воде и счистить скорлупу. В салат можно добавить и тот белок, который не пошел в основу заправки. Порезать на кубики.
5. Свежие огурцы вымыть, при наличии горечи шкурку срезать. Нарезать кусочками.
6. Лук порей хорошо вымыть и порезать кусочками.
7. Продукты перемешать между собой. Затем влить заправку и снова перемешать, специи добавлять по своему усмотрению.

Совет: если нет жидкого творога, можно использовать натуральный йогурт. Также такие заправки делают без яиц, на основе сметаны или кефира, добавляются различные специи.

Какую бы диету вы не соблюдали, диетический салат с консервированной фасолью практически никогда не запрещается. Наоборот, бобы активно используется в здоровом питании, и часто заменяет мясо. Попробуйте слоеный салат с фасолью и удивите вкусным блюдом своих родных или друзей!

Диетический салат из фасоли вареной — Диетический рецепт ПП с фото и видео

Очень вкусный и сытный белковый салат. Попробуйте приготовить по такому рецепту. Фасоль и жареные шампиньоны очень гармонируют, а соус придаст пикантности данному блюду.

• Фасоль отварная 200 гр.
• Шампиньоны 200 гр.
• Репчатый лук 50 гр.
• Морковь 50 гр.
• Оливковое масло 1 ст.л.
• Горчица 1 ст.л.
• Соль  по вкусу.
• Перец черный молотый  по вкусу.
• Сметана нежирная 50 гр.
• Зелень 10 гр.

Калории: 88.61 ккал

Белки: 4.82 г

Жиры: 3.28 г

Углеводы: 9.87 г

• Для приготовления салата возьмите: фасоль, шампиньоны, морковь, лук, нежирную сметану, зелень, соль, молотый черный перец, горчицу и оливковое масло для обжаривания шампиньонов.

• Шампиньоны мелко порежьте и обжарьте до готовности на оливковом масле.

• Лук очистите от кожуры и мелко порежьте. Высыпьте в сковороду, обжарьте до золотистой корочки.

• Очистите морковь и потрите на мелкой терке, затем высыпьте в сковороду к луку и протушите пару минут.

• В глубокую тарелку выложите сметану, мелко порезанную зелень, горчицу, соль и черный молотый перец по вкусу.

• Перемешайте ингредиенты и сметанный соус готов.

• Отварите до готовности фасоль и остудите. Высыпьте в глубокую тарелку.

• Обжаренные грибы высыпьте в тарелку с фасолью.

• Добавьте в салат обжаренные лук и морковь.

• Полейт салат сметанным соусом.

• Перемешайте ингредиенты и можно подавать на стол готовое блюдо.

---

Диетический салат с фасолью – вкусный и полезный завтрак, полный витаминов. Приготовить его очень легко. Чем дольше такой салат постоит, тем насыщеннее будет у него вкус.

Подпишитесь. И каждый день получайте полезные рецепты на почту!

Подписаться на рассылку

Салат из зеленой фасоли с базиликом, бальзамическим уксусом и пармезаном Рецепт

Вы садитесь? Начинают появляться первые мои зеленые бобы.

Из лоз уже выросла бамбуковая решетка, опоясывающая забор бокового двора, и они достигли забор, а это значит, что мой сосед может получить столько же бобов с моих растений, сколько и я.

Я никогда не знаю, как приготовятся бобы, даже если они из моего собственного огорода. Самое важное, на что следует обратить внимание при выборе бобов на рынке, — это то, что они ломаются, когда вы их сгибаете, а не сгибаются, как резинка.

Элиза Бауэр

Это значит, что они свежие. Но даже если они свежие, на их приготовление может уйти целая вечность.

В прошлом году у меня были садовые бобы, которые после 20 минут кипячения все еще не были нежными. Я наконец сдался.

В идеале молодые свежие зеленые бобы нужно готовить через минуту или две. Приготовленные, но хрустящие. (Если вы обнаружите, что у вас есть партия жестких и старых зеленых бобов, которые не станут нежными, оставьте их для приготовления в супе.)

Вот подсказка.Зеленые овощи, приготовленные в течение семи минут или дольше или подвергнутые воздействию кислоты, такой как лимонный сок или уксус, приобретут тускло-оливковый цвет.

Элиза Бауэр

Вот почему, если вы хотите, чтобы стручковая фасоль оставалась зеленой, готовьте ее не более 6 минут, а затем опустите в ледяную воду, чтобы она прекратилась. Если вы добавляете уксус, делайте это после того, как вы покрыли бобы маслом.

Этот рецепт салата из зеленой фасоли получен от моей подруги Хайди Х. из Массачусетса, он адаптирован на основе рецепта 1992 года в Bon Appétit.Он сочетает в себе бланшированные свежие зеленые бобы с большим количеством свежего базилика и тертого пармезана с простым бальзамическим винегретом.

Хайди и ее детям это нравится, и нам тоже. Наслаждаться!

Сохрани это

Чтобы сэкономить время, приготовьте остальные ингредиенты, пока вода не закипит.

• 1,5 фунта стручковой зеленой фасоли, разрезанной на кусочки длиной от 2 до 3 дюймов
• Соль
• 1/2 стакана мелко нарезанного красного лука (или шалот)
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 3/4 стакана нарезанных свежих листьев базилика
• 3/4 стакана тертого сыра пармезан (около 1 1/2 унции)
• Свежемолотый черный перец

1. Замочить лук:

   Положите нарезанный лук в небольшую миску с водой. Это поможет избавиться от остроты лука. Подождите, пока будете готовить оставшийся салат.

2. Бланшируйте стручковую фасоль:

   Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой (2 столовые ложки соли на 2 литра воды). Добавьте стручковые бобы в воду и бланшируйте около 2 минут, пока бобы не будут прожарены, но останутся хрустящими.

   Свежая молодая фасоль должна быстро приготовиться. Для более старых и жестких бобов может потребоваться больше времени.

3. Удар в ледяной воде:

   Пока фасоль варится, приготовьте большую миску с ледяной водой.Когда фасоль будет готова, с помощью шумовки переложите ее из кипящей воды в ледяную воду, чтобы остановить приготовление.

   Слейте воду из зеленой фасоли и красного лука.

4. Бросок с красным луком, бальзамический, пармезан:

   Положите стручковую фасоль, красный лук и измельченный базилик в большую миску. Сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Посыпьте бальзамиком и сыром пармезан. Перемешайте, чтобы смешать. Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.

   Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое плохое. Конечно, подойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт салата из черной фасоли

Включено в 11 рецептов приготовления с ингредиентами из морозильной камеры

Что такого особенного в салате из черной фасоли, который практически кричит «летний обед»? В последнее время ртуть здесь опускается ниже ста градусов, и я испытываю ностальгию по некоторым продуктам для пикника, которые я часто ел в детстве.

Основная структура салата из черной фасоли — черная фасоль (консервированная или свежеприготовленная) с кукурузными зернами (консервированная, замороженная или свежая). Петрушка, базилик или кинза добавляют аромату зелени.

Помидоры или красный болгарский перец немного сладости и цвета. Лимонный сок и / или сок лайма немного кислоты. Халапеньо или тмин придадут ему остроты, а авокадо и оливковое масло смягчат его.

Элиза Бауэр

Я считаю, что добавление небольшого количества сахара почти всегда помогает сбалансировать кислоту цитрусовых и помидоров и улучшает вкус салата.

Очевидно, этот салат будет особенно хорош, если у вас под рукой есть свежеприготовленная кукуруза и фасоль. (Вот как приготовить бобы в скороварке!) Но если вы этого не сделаете, просто используйте консервированные бобы и замороженную кукурузу (здесь мы использовали белую кукурузу).

Обновлен новыми фото, впервые размещен в 2007 году!

Сохрани это

Мы пробовали многие марки консервированной черной фасоли (подробности см. В нашей чаше для буррито из черной фасоли). Наши фавориты по вкусу — это S&W Premium Black Beans, Bush’s Best Black Beans и Goya.В этом салате из черной фасоли используется кинза. Те из вас, кто не любит кинзу, можете заменить ее свежим базиликом.

• 1 банка черных бобов (15 унций), промытых и высушенных (или 1 1/2 стакана свежеприготовленных черных бобов)
• 1 1/2 стакана замороженной размороженной кукурузы (или свежей кукурузы, пропаренной, высушенной и охлажденной или жареной и охлажденной)
• 1/2 стакана нарезанного зеленого лука (включая луковую зелень) или лука-шалота
• 1/2 свежего перца халапеньо, без семян и измельченного, или 1/2 маринованного перца халапеньо, измельченного (без семян)
• 3 свежих сливовых помидора, очищенных от семян и нарезанных, и / или 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный
• 2 столовые ложки сока лайма (примерно сок одного лайма)
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 авокадо, очищенный, очищенный от семян и нарезанный кусочками
• От 1/2 до 1 чайной ложки сахара (по вкусу)
• Соль и перец для вкуса
• 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы

1. В большой миске аккуратно смешайте черную фасоль, кукурузу, нарезанный зеленый лук, измельченный перец халапеньо, нарезанные помидоры (или красный сладкий перец), сок лайма и оливковое масло. Аккуратно добавьте нарезанные авокадо.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

2. Добавьте соль и перец по вкусу. Посыпьте сахаром по вкусу, чтобы сбалансировать кислотность сока лайма. Холод.

3. Непосредственно перед подачей добавьте нарезанную свежую кинзу.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое плохое. Конечно, подойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Смешно простой салат из фасоли

Этот классический салат из фасоли идеален для пикников, барбекю и готовки заранее. Для его приготовления мы сочетаем фасоль (консервированную или приготовленную в домашних условиях), лук, хрустящие огурцы, каперсы, петрушку и острую заправку. Легко и вкусно! Перейдите к рецепту салата из фасоли или прочтите наши советы по его приготовлению.

Универсальный и легкий салат из фасоли

Салаты из фасоли — это мое развлечение (особенно летом). Я также делаю их для приготовления еды заранее в течение недели. Этот простой салат из фасоли универсален, и его можно приготовить из любых бобов, которые есть у вас в кладовой.Используйте консервы или домашние (смотрите наши рецепты, как приготовить черную фасоль и как приготовить нут).

На наших фотографиях мы использовали нут, фасоль пинто и черную фасоль. Для более традиционного салата из трех бобов вы можете заменить фасоль и консервированную или бланшированную стручковую фасоль на черную и пинто-фасоль. Или приготовьте салат из пяти бобов и просто добавьте их! Как я уже сказал, этот салат очень универсален. Просто используйте то, что есть на кухне.

Мне нравится сохранять аромат в этом салате легким, поэтому для заправки требуется всего лишь быстрое взбивание красного винного уксуса, оливкового масла, горчицы, соли, перца и немного сушеных трав.Я использую сушеный орегано, но подойдут и такие смеси, как итальянская приправа или Прованские травы.

Наши советы по приготовлению лучшего салата из фасоли

1. При использовании консервированных бобов слейте их и промойте под холодной водой, прежде чем смешивать с другими ингредиентами салата. Жидкость в банке может иметь немного соленый привкус, а поскольку в ней есть крахмал из бобов, заправка салата может выглядеть мутной.
2. Добавьте в салат зелень. Люблю свежую петрушку и много добавляю.Подойдут и другие травы. Попробуйте базилик, мяту, эстрагон, укроп и кинзу. Добавляя эстрагон, добавляйте по вкусу, поскольку он немного острее, чем другие мелкие травы.
3. Добавьте немного хруста, чтобы сбалансировать текстуру зерен. Мы добавляем огурец, но сельдерей, фенхель, хикама и сладкий перец — отличные хрустящие овощи.
4. Охладите салат в холодильнике не менее чем на час перед подачей на стол, чтобы бобы замариновались в заправке.
5. Храните салат в холодильнике до 4 дней (возможно, дольше).

Более легкие фасолевые салаты

Другие салаты из фасоли можно найти здесь:

Смешно простой салат из фасоли

Фасоль, которую вы выберете для этого простого салата из фасоли, зависит от вас. Подойдут как консервированные, так и домашние бобы. При использовании консервов слейте воду и промойте фасоль перед добавлением в салат.

На 6 чашек

Вам понадобится

Для салата

3 банки (15 унций) фасоли, слить и ополоснуть, или используйте 4 1/2 чашки вареной фасоли

1/2 средней луковицы, мелко нарезанной (около 3/4 стакана)

1 мелко нарезанный средний огурец (примерно 2 стакана)

3 столовые ложки сушеных каперсов

1/2 стакана (60 г) мелко нарезанной свежей петрушки, см. Примечания

3/4 чайной ложки сушеного орегано, см. Примечания

Для заправки

1/4 стакана (60 мл) красного винного уксуса

1/4 стакана (60 мл) оливкового масла первого холодного отжима

1 чайная ложка дижонской горчицы

1-2 чайные ложки меда или кленового сиропа, по желанию

3/4 чайной ложки мелкой морской соли, плюс еще по вкусу

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Инструкции

Добавьте нарезанный лук в небольшую миску и залейте холодной водой. Отложите на 5 минут, слейте воду, а затем смойте. Этот шаг помогает удалить часть «сырого» вкуса лука, чтобы он не подавлял салат.

Тем временем на дне большой миски взбейте уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец. Попробуйте заправку, а затем добавьте больше соли / перца. Если соус слишком резкий на вкус, добавьте 1-2 чайные ложки меда или кленового сиропа, чтобы сбалансировать уксус.

Добавьте фасоль, высушенный лук, огурцы, петрушку, каперсы и сушеный орегано.Хорошо перемешайте, накройте крышкой и охладите в холодильнике не менее 1 часа, чтобы бобы замариновались в заправке.

Салат хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Советы Адама и Джоанны

• Мед / кленовый сироп: в зависимости от того, какой уксус вы используете, вы можете найти заправку слишком уксусной. Чтобы сбалансировать это, просто добавьте немного подсластителя, например меда или кленового сиропа.
• Свежие травы. Классика этого салата — петрушка, но подойдут и другие травы. Попробуйте базилик, мяту, укроп, кинзу или эстрагон. При использовании эстрагона используйте немного меньше, чем указано в рецепте выше, поскольку он имеет более сильный вкус.
• Сушеные травы: Мне нравится сушеный орегано в этом салате, но подойдут и смеси других трав. Попробуйте смесь итальянских, средиземноморских или французских сушеных специй (например, Herbes de Provence).
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции около 1/2 стакана / 135 калорий / общее количество жиров 6.3 г / насыщенные жиры 0,8 г / холестерин 0 мг / натрий 343,5 мг / углеводы 16 г / пищевые волокна 4,3 г / общее количество сахаров 3,2 г / белок 4,7 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Свежий подход к салатам из фасоли — практические рекомендации

Летом, когда ко мне на ужин приходят люди, я люблю подавать закуски в стиле «антипасто» — тарелки и тарелки салатных блюд, приготовленных из сезонных продуктов, — и почти в каждое из моих меню входит салат из фасоли. Они восхитительны, если их приготовить правильно, и они подходят для вегетарианцев, потому что кажутся существенными. Но это тоже может быть проблемой: многие салаты из фасоли, которые я пробовала, были тяжелыми и безвкусными. Чтобы избежать этой ловушки. Когда я готовлю салаты, я помню о трех ключевых моментах.

Только фасоль не справится . Сами по себе бобы довольно крахмалистые, поэтому они действительно выигрывают от контрастных вкусов и текстуры, таких как кислотность, ароматика и хруст. Я всегда добавляю еще один овощ, например, помидоры, перец или кукурузу.Я также добавляю в салаты тонну свежей зелени для сложности и молнии.

Винегрет должен давать мощный удар . Фасоль обладает необычным способом впитывать аромат, поэтому вам понадобится соус с сильным запахом, чтобы он оставался ярким. Я использую много соли и перца и что-нибудь еще крепкое, например, молотые специи или анчоусы. (Примечание для читателей, которые не любят анчоусы: включите анчоусы, когда будете готовить рецепт белой фасоли. На самом деле вы их не попробуете, но если их нет, салат будет не таким вкусным.)

Я также использую сок цитрусовых в качестве кислоты, потому что мне нравится, как фруктовый вкус сочетается со сливочно-крахмалистыми бобами. Я удваиваю цитрусовый вкус и немного тертой цедры, что придает салатам приятную ароматную нотку.

Масло не доходит до конца, поэтому бобы приобретают больше аромата. Сначала я перемешиваю еще теплые бобы со всеми ингредиентами заправки, кроме масла. Когда бобы впитают всю жидкость, я добавляю достаточно масла, чтобы увлажнить и отделить бобы.Благодаря этому вкусы смешиваются по всему блюду, а не только на поверхности зерен.

Вы можете приготовить эти салаты заранее и хранить их в холодильнике, но не забудьте дать им нагреться почти до комнатной температуры перед подачей на стол, чтобы аромат расцвел, а бобы снова стали нежными и нежными.

Как приготовить сушеную фасоль для салата

Вы можете усилить вкус любого блюда из фасоли, предварительно приготовив ее с ароматными ингредиентами. Я использую следующий метод, меняя приправу в зависимости от вкуса готового блюда.Вы заметите, что я добавляю соль в начале приготовления. В некоторых рецептах говорится, что это делает кожицу жестче и замедляет приготовление, но я никогда не обнаружил, что это правда, а раннее посоление позволяет аромату лучше проникнуть в бобы.

Используйте количество бобов и ароматизаторов, указанное в каждом рецепте. Выложите фасоль на противень и нащупайте камни. Хорошо промойте бобы, положите их в большую кастрюлю, залейте 3–4 дюймами воды, добавьте соль, лук и зелень и доведите до кипения.Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте, пока фасоль не станет очень мягкой, но не развалится, от 45 минут до 1-1 / 2 часа, при необходимости дольше. Начните проверять заранее, потому что бобы готовятся с разной скоростью; если уровень воды станет низким, добавьте еще. Когда бобы приготовятся, дайте им остыть в жидкости в течение 15 минут, а затем слейте воду.

Совет: Скороварка может дать вам преимущество при приготовлении бобов, но не готовьте их полностью таким образом, потому что трудно контролировать окончательную текстуру. Готовьте фасоль под давлением около 20 минут, снимите крышку и тушите до идеальной текстуры.

Три способа сделать салаты из фасоли особенными

Сделайте очень жирную заправку, которая оживит бобы. Включите другие ингредиенты, чтобы создать больше слоев текстуры. Добавьте масло в последнюю очередь, после того, как бобы впитали другие ароматы.

Сушеные бобы лучше всего, но в крайнем случае подойдут консервированные.

У меня в кладовой всегда есть несколько банок фасоли; это отличный ингредиент для импровизированных блюд: быстрых супов, пасты, буррито, соусов.Но когда дело доходит до салатов из фасоли, сушеные бобы, которые вы приготовили сами, определенно лучше.

Сушеные бобы улучшают текстуру, и вы можете добавлять свои собственные ароматизаторы, например, травы, лук или чеснок. Готовить фасоль несложно, но все же нужно планировать заранее, потому что это может занять много времени, а точное время может варьироваться от фасоли к фасоли.

Консервированные бобы необходимо тщательно промыть. Если вам действительно нужно использовать консервированную фасоль для этих салатов, потому что у вас мало времени, во что бы то ни стало.(Мне нравится Goya; о других брендах см. «Источники» ниже.) Тщательно промойте их, чтобы смыть слегка вязкую соленую жидкость из банки, и полностью слейте их. Будьте осторожны, когда смешиваете ингредиенты, так как консервированная фасоль может быть хрупкой.

Источники экзотических бобов

Чтобы купить некоторые из наиболее экзотических сортов сушеных бобов, таких как Flor de Mayo и Desert Pebble, загляните в Phipps Country Store & Farm. Если вы ищете консервированные органические бобы хорошего качества, поищите их в магазинах Eden Foods, Westbrae Natural и ShariAnn’s в Whole Foods или в местном магазине натуральных продуктов.Westbrae Natural продает такие сорта фасоли, как «Джексон Уандер» и «Скарлетт Раннер».

Рецепт салата из трех бобов — полный живот

Опубликовано: 8 мая 2019 г. Обновлено: 8 июля 2020 г.Автор: Эми

Этот рецепт салата из трех бобов позволяет сделать смехотворно простой и полезный гарнир. Вам понравится это классическое блюдо, которое не нужно готовить, готовится за 15 минут и стоит меньше 5 долларов.00. Он такой красочный и отлично подходит для ужинов!

Воспоминания о моей юности и походе в салат-бар мелькают перед моими глазами, когда я пишу об этом салате из трех бобов. Вот только эти воспоминания не из приятных, потому что салат из фасоли никогда не привлекал меня в 16 лет. А теперь? Любовь любовь любовь!

Салат из трех бобов в значительной степени является основным продуктом в салат-барах и на летних пикниках, причем очень много разных его разновидностей. Из-за разных бобов!

Что делает этот салат из трех бобов таким замечательным?

• Этот салат готовится за считанные минуты.
• Ингредиенты являются обычными продуктами для кладовой.
• Каждая порция полезна и богата белком.
• Цвета такие красивые!
• Это очень недорого.

В следующий раз, когда вас пригласят на обед, добровольно принесите это!

Варианты рецептов

Большинство салатов из трех бобов, которые я вижу, включают стручковые бобы, и это очень вкусно. Я часто делаю этот рецепт и включаю их — я думаю, из этого получится салат из четырех бобов! Но больше всего я жажду бобов: нута, пинто-фасоли и фасоли, поэтому я использовал их здесь.

• Вы можете легко заменить красную фасоль на фасоль каннеллини или черную фасоль на пинто.
• Вместо красного винного уксуса можно попробовать рисовый винный уксус или яблочный уксус.
• Замените красный лук на лук-шалот.
• Добавьте свежий базилик или замените петрушку кинзой.

Этот салат такой универсальный.

Промойте эти три консервированных боба!

Бобы консервируются в воде и соли, выделяя крахмал и создавая неаппетитную слизистую жидкость. Кушать небезопасно, но это вроде мерзко. Все, что вам нужно сделать, это процедить бобы в ситечко, затем полить их холодной водой, пока вся пленка не исчезнет, ​​а затем добавить их в миску для смешивания.

Теперь все, что вам нужно, это консервный нож. Это определенно выигрышный рецепт и пример того, что консервы могут быть… ОТЛИЧНЫМИ.

других любимых нами рецептов фасоли!

других полезных рецепта салатов, которые мы любим!

Надеюсь, вам понравился этот вкусный рецепт — обязательно оставьте отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

Как приготовить рецепт салата из трех бобов

Салат из трех бобов

Из этого рецепта салата из трех бобов можно сделать смехотворно простой и полезный гарнир.Вам понравится это классическое блюдо, которое не нужно готовить, готовится за 15 минут и стоит меньше 5 долларов. Он такой красочный и отлично подходит для ужинов!

Время на подготовку 15 минут

Общее время 15 минут

Порций: 6

Ингредиенты

• Банка 15 унций нута, промытого и высушенного
• Банка 15 унций красной фасоли, промытой и высушенной
• Банка белой фасоли 15 унций, промытой и высушенной
• 1/2 среднего красного лука, мелко нарезанного
• 1 / 2 пучка свежей петрушки, нарезанной
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 2 средних лайма, отжатого
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1 1/2 чайной ложки тмина
• 1 / 4 чайных ложки кайенского перца
• 1/2 чайной ложки кошерной соли

Инструкции

• В большую миску добавьте все три вида фасоли, лук и петрушку.

• В небольшой миске смешайте чеснок, сок лайма, оливковое масло, красный винный уксус, тмин, кайенский перец и соль. (Попробуйте, и, если он кажется слишком кислым и горьким, добавьте немного сахара.) Взбейте, чтобы смешать.

• Залейте фасоль заправкой и осторожно перемешайте, чтобы все перемешалось.

• Вы можете подавать его прямо сейчас, но лучше всего после маринования в холодильнике хотя бы в течение нескольких часов, чтобы ароматы смешались.

Питание

Калорий: 258 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 11 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 767 мг | Калий: 561 мг | Клетчатка: 11 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 455 МЕ | Витамин С: 15.2 мг | Кальций: 103 мг | Железо: 3,7 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт. Если эти числа очень важны для вас, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие примечания

Курс: салат

Кухня: американская

Ключевое слово: салат из трех бобов, домашний салат из фасоли, салат из трех бобов

* в этом посте есть партнерские ссылки

Останься у плиты, папа: рецепт салата из трех бобов

Недавно у меня была слишком редкая в наши дни возможность увидеть старых друзей не один, а два раза за один уик-энд, и я был счастлив. Первым случаем было барбекю у друга, и я знал, что это будет весело. Мой друг — отличный повар, и он угощал всех рыбой, хот-догами и гамбургерами с гриля. Был прекрасный летний вечер.

Вторым случаем была поездка на пляж на следующий день, и я знал, что кулинарно будет немного сложнее. Слова «Удача в горшке» подсказали мне. Для меня «Удача в горшочке» означает «Готовь или голодай». Мне трудно поверить в то, что куча других людей когда-либо сможет правильно меня накормить, особенно когда эта группа людей настолько слабо организована, что едва может решить, на какой пляж пойти.

После долгих разговоров мы договорились о Джейкобе Риисе, и я взял дело в свои руки, когда дело дошло до еды. Я приготовил достаточно салата из трех зерен, чтобы накормить армию. Не знаю, как мне пришла в голову идея салата из трех зерен, но идея пришла мне в голову непрошеным образом вскоре после того, как я услышал слова «Удача в горшочке».

Я начал за несколько дней до поездки на пляж. Я просмотрел книгу Биттмана «Как все готовить». Я проверил «Поваренную книгу Food 52». Я просмотрел Интернет.Странно, но мне не удалось найти хоть немного приличного рецепта салата из трех зерен. Я нашел много странных, но очевидно популярных предложений использовать консервированную стручковую фасоль. Поговорим об ужасе.

Я выбрал почки, гарбанзо (нут) и черную фасоль, и, чтобы сэкономить время, решил, что могу взять по две банки каждого из них, и салат будет готов примерно за десять минут. Затем я посмотрел на цену органических бобов: 1,72 доллара за банку в моем курятнике. Что за?

Я купил сушеные бобы оптом, чтобы сэкономить.Позже подсчитал, что сэкономил: около 6 долларов. На приготовление бобов у меня ушло два часа (подробнее об этом чуть позже), поэтому я сэкономил 3 доллара в час. Возможно, это не стоит того, исходя из простых долларовых мер, но я не мог терять голову, платя более 10 долларов только за бобы. Я бы чувствовал себя глупо из-за того, что был таким тупоголовым, но домашние бобы были для меня откровением. Они были невероятно вкусными, и стоили бы втрое дороже.

Фасоль и черная фасоль устояли передо мной, но все решилось из-за гороха.Мне никогда не нравился консервированный нут, он казался мягким и слизистым, но приготовленные дома бобы гарбанзо были настолько ореховыми на вкус и ароматными, что я мог бы съесть их просто в качестве закуски.

Я не был уверен в количестве и после некоторых дополнительных исследований решил приготовить по чашке каждого из них, что дало мне огромную миску фасоли. Кажется, нет конца дискуссиям о том, как лучше всего приготовить фасоль. Замочить? Соль? Без соли? Я на мгновение занервничал, но потом решил бросить курить. Я готовил каждую чашку с тремя чашками воды, и я просто варил их, пока они не были готовы.Фасоль была готова примерно за сорок пять минут, а гарбанзо и черная фасоль — дольше. Я понял, что даже воду мерить не нужно. Просто накройте их и слейте воду, когда они будут готовы. Они должны быть мягкими, но не разваливаться, с небольшим хрустом в каждой. Во время готовки немного помешивайте. Это не сложно. Ты можешь это сделать.

Я добавил нарезанный красный перец, красный лук и кинзу, и все было готово. В качестве заправки Санта-Мария (эксперт в этих вещах) предложил простой белый уксус, оливковое масло, соль и перец.Она была права на деньги. Салат был вкусным и восхитительным, и он накормил более шести взрослых, оставив мне обед на следующий день.

Салат из трех бобов на пляже

• 1 стакан сушеной черной фасоли
• 1 чашка сушеных бобов Гарбанзо (нут)
• 1 стакан сушеной фасоли
• 2 целых красных болгарских перца, нарезанных кубиками
• 1 головка кинзы, нарезанная кубиками
• 1 большая (или две маленькие) красные луковицы, нарезанные кубиками

Тщательно промойте фасоль.

В трех кастрюлях (или работая последовательно) готовьте фасоль — каждый сорт за раз — примерно в трех стаканах воды. Накройте крышкой, доведите до кипения и убавьте до кипения. Время от времени помешивайте, чтобы они не прилипали к дну кастрюли. При необходимости добавьте воды. Слейте воду после приготовления (разделите на одну или две вилкой или ножом и посмотрите внутрь — она ​​должна быть влажной на всем протяжении, но еще не до того момента, когда она схлопнется и превратится в кашицу). На каждую кастрюлю с фасолью уйдет от 45 минут до 2 часов.Вы можете сделать это на день раньше срока.

Охладите фасоль и смешайте ее в большой миске.

Добавьте остальные ингредиенты и заправьте по вкусу оливковым маслом и белым уксусом. Соль и перец для вкуса.

Примечание: салат хорошо хранится, как в платье, так и без одежды, в течение нескольких дней.

Рецепт салата из четырех бобов | Kardea Brown

Убрать выделение со всего

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 фунта зеленой фасоли, порезанной

1/3 стакана оливкового масла

2 столовые ложки меда

2 столовые ложки желтой горчицы

2 столовые ложки яблочного уксуса

2 зубчика чеснока, натертого или измельченного

2 стакана вареной бобы лимы, консервированной или замороженной

Одна банка фасоли объемом 15 унций, промытая и высушенная

Одна банка на 15 унций белой фасоли, такой как каннеллини или большая северная фасоль, промытая и высушенная

1/2 стакана нарезанного миндаля

1/4 стакана сушеной клюквы

4 тонко нарезанных лука

2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

.

No related posts.