Канапе » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Канапе – это очень удобная и красивая форма праздничного стола. Эти невероятно вкусные, соблазнительные и оригинальные закуски на шпажках станут изюминкой любого застолья. Сегодня канапе даже является отдельным разделом кулинарии, который по видам и сложности выкладывания и нарезки ингредиентов может соперничать с приготовлением кондитерских изделий. Запаситесь зубочистками или пластмассовыми шпажками, и — вперед, мушкетеры! Яркий праздничный стол вам обеспечен!
 

Слово канапе в переводе с французского языка означает крошечный, очень маленький. То есть это миниатюрные бутерброды, которые можно съесть за один раз, положив в рот целиком. Если канапе необходимо откусывать — это уже простой бутерброд.

Существует две разновидности канапе на шпажках. В первом случае для основы используют свежий или поджаренный на оливковом масле хлеб. Во втором случае основой служит подложка из твердого сыра или овощей. Это может быть свежий огурец, отварные картофель, морковь или даже свекла.
 
При изготовлении канапе важно продумать заранее последовательность ингредиентов, чтобы они красиво соседствовали на шпажке и, конечно, сочетались по вкусу. А процесс приготовления обычно достаточно прост. Представляю вам подборку от «Вкусно и просто». Здесь есть и достаточно простые рецепты канапе, и праздничные (более изысканные). Все рецепты проиллюстрированы финальными фото. Пошаговые фотографии я здесь не выкладываю, все и так понятно.

Самые простые канапе с твердым сыром и ветчиной

 

Ингредиенты для канапе с твердым сыром и ветчиной

• твердый сыр 200 г

• оливки без косточки (зеленые или черные) 10 шт.

• свежая петрушка 1-2 веточки

Рецепт приготовления канапе с твердым сыром и ветчиной

Нарежем ветчину тонкими прямоугольными слайсами. Твердый сыр порежем кубиком. Нанизываем на шпажку слайс ветчины, складывая его несколько раз. Затем оденем на шпажку листочек петрушки и одну зеленую оливку. Аккуратно воткнем шпажку в кубик твердого сыра.
 

Канапе с перепелиным яйцом, черри и сыром фета

 

Ингредиенты для канапе с перепелиным яйцом, черри и сыром фета

• перепелиные яйца 5 шт.

• помидоры черри 5 шт.

• коктейльные креветки 10 шт.

• оливковое масло 1 ст. л.

• хлеб с отрубями несколько ломтиков

• свежая петрушка 1-2 веточки

Рецепт приготовления канапе с перепелиным яйцом, черри и сыром фета

Сначала отварим вкрутую перепелиные яйца. После закипания проварим их 3-4 минуты. Затем вареные яйца остудим, аккуратно очистим от скорлупы и разрежем напополам.
 
Коктейльные креветки предварительно разморозим, помоем и обсушим. Обжарим их на оливковом масле буквально по полминуты с каждой стороны. Готовые креветки сбрызнем натуральным лимонным соком. Он подчеркнет пикантный вкус морепродуктов.
 
Помидоры черри помоем и разрежем напополам, сыр фета порежем кубиком. Ломтики хлеба нарежем небольшими квадратиками.
 
На шпажку оденем половинку перепелиного яйца срезом вниз, затем половинку черри срезом вверх, листок петрушки, кубик сыра фета. Воткнем шпажку в ломтик отрубного хлеба. Сверху оденем на шпажку поджаренную креветку.
 

Канапе с твердым сыром, перепелиным яйцом и свежими овощами

 

Ингредиенты для канапе с твердым сыром, перепелиным яйцом и свежими овощами

• перепелиные яйца 5 шт.

• твердый сыр 200 г

• помидор черри 3 шт.

• свежий огурец 1 шт.

• черный хлеб несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с твердым сыром, перепелиным яйцом и свежими овощами

Сварим вкрутую перепелиные яйца. Очистим их и разрежем напополам. Твердый сыр порежем крупным кубиком. Свежие огурец и черри порежем тонкими кружочками. Нанизываем на шпажку ингредиенты в такой последовательности: половинка вареного перепелиного яйца, кружок огурца, кубик твердого сыра, кружок помидора черри, черный хлеб.
 

Канапе с молодым картофелем, помидором черри и двумя видами сыра

 

Ингредиенты для канапе с молодым картофелем, помидором черри и двумя видами сыра

• мелкий молодой картофель 5 шт.

• твердый сыр 100 г

• плавленый сырок 100 г

• майонез 1-2 ст. л.

• петрушка несколько веточек

• черный хлеб несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с молодым картофелем, помидором черри и двумя видами сыра

Молодой картофель небольшого размера тщательно помоем и отварим в мундире. Каждую картофелину разрежем на две части.
 
Помидор черри помоем и порежем тонкими кружочками. Твердый сыр порежем квадратиками примерно такого же размера, что и помидор.
 
Плавленый сыр мелко натрем, добавим мелко порубленную петрушку и немного майонеза. Перемешаем смесь в однородную массу. Черный хлеб порежем небольшими квадратиками. Намажем на хлеб немного смеси из плавленого сыра и ароматной зелени.
 
На шпажку оденем половинку вареного картофеля, затем листок петрушки, кружок помидора черри и кусочек твердого сыра. Воткнем шпажку в кусочек черного хлеба.
 

Канапе с твердым сыром, огурцом и оливками

 

Ингредиенты для канапе с твердым сыром, огурцом и оливками

• зеленые оливки или маслины 10 шт.

• твердый сыр 100 г

• плавленый сырок 100 г

• домашний майонез 1-2 ст. л.

• укроп 1-2 веточки

• петрушка 1-2 веточки

• свежий огурец 1-2 шт.

• хлеб с отрубями несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с твердым сыром, огурцом и оливками

Ломтики свежего хлеба порежем квадратиками одинакового размера. Плавленый сырок измельчим на терке и смешаем со столовым майонезом и мелко порубленным укропом и петрушкой. Намажем ломтики хлеба полученной сырной массой. С помощью специальной овощечистки порежем огурец тонкими длинными слайсами. Твердый сыр порежем небольшими кубиками.
 
Сначала оденем на шпажку один край слайса огурца, затем проденем оливку, снова слайс огурца, потом кубик твердого сыра и другой край огурца. Воткнем шпажку в ломтик хлеба.
 

Канапе с курицей карри и свежими овощами

 

Ингредиенты для канапе с курицей карри и свежими овощами

• охлажденное куриное филе 300 г

• рафинированное растительное масло 2 ст. л.

• черный молотый перец щепотка

• карри (приправа) 1 ч. л.

• помидор черри 3-4 шт.

• болгарский перец 1 шт.

• твердый сыр 150 г

• свежий хлеб с отрубями несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с курицей карри и свежими овощами

Сначала подготовим мясо. Филе помоем и обсушим. Удалим пленки и жир. Отобьем филе молоточком, чтобы мясо получилось нежным. Натрем куриное мясо солью, приправой карри и черным перцем. Обжарим филе одним куском на разогретом масле. Остудим мясо и порежем тонкими слайсами.
 
Хлеб порежем на небольшие квадратные кусочки. Твердый сыр, огурец, помидор и перец порежем тонкими слайсами. Будем формировать канапе в такой последовательности: кусочек сладкого перца, жареное куриное филе, кружок помидора черри, ломтик огурца, кусочек твердого сыра, хлеб.
 

Оригинальные канапе с сельдью и яблоком

 

Ингредиенты для канапе с сельдью и яблоком

• филе малосоленой сельди 1 шт.

• кислое яблоко 1 шт.

• сок лимона 1 ст. л.

• коктейльные креветки 10 шт.

• подсолнечное или оливковое растительное масло 1 ст. л.

• плавленый сыр 100 г

• майонез 2 ст. л.

• свежая зелень несколько веточек

• черный хлеб несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с сельдью и яблоком

Коктейльные креветки помоем, обсушим. Немного посолим креветки и обжарим их на горячем растительном масле буквально одну минуту, так как они очень быстро готовятся.
 
Плавленый сыр натрем. Зелень помоем и мелко порежем. Смешаем сыр с ароматной зеленью и майонезом, перемешаем. Порежем черный хлеб небольшими квадратиками. Намажем хлеб сырной массой.
 
Филе сельди тщательно зачистим от костей и порежем небольшими порционными кусочками. Яблоко порежем тонкими дольками и сбрызнем небольшим количеством натурального лимонного сока, чтобы оно не потеряло свой цвет. Положим кусочек сельди и яблока на хлеб и закрепим их зубочисткой. Сверху канапе украсим коктейльной креветкой.
 

Простые канапе с салями, черри, огурцом и оливками

 

Ингредиенты для канапе с салями, черри, огурцом и оливками

• зеленые оливки или маслины 10 шт.

• белый тостовый хлеб несколько кусочков

Рецепт приготовления канапе с салями, черри, огурцом и оливками

Салями и огурец порежем тонкими кружочками. Помидоры черри разрежем напополам. Тостовый хлеб порежем квадратиками или кружочками примерно такого же размера, что и колбаса. На ломтик хлеба положим кружок огурца, сверху салями. Нанизаем на шпажку оливку и половинку черри и воткнем ее в хлеб.
 

Канапе с ветчиной, огурцом и черри

 

Ингредиенты для канапе с ветчиной, огурцом и черри

• помидоры черри 10 шт.

• свежий огурец 1-2 шт.

• черный хлеб несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с ветчиной, огурцом и черри

Ветчину и огурец порежем тонкими кружками. Хлеб нарежем не небольшие кусочки одинакового размера. Положим на каждый ломтик хлеба кружок свежего огурца, сверху ветчину, сложенную в два раза. Закрепим канапе шпажкой с нанизанной помидоркой черри.
 

Канапе с твердым сыром, моцареллой и базиликом

 

Ингредиенты для канапе с твердым сыром, моцареллой и базиликом

• твердый сыр 150 г

• моцарелла 100 г

• помидор черри 10 шт.

• свежий базилик несколько веточек

• черный хлеб несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с твердым сыром, моцареллой и базиликом

Твердый сыр порежем кубиком со стороной 2-3 см. Нанизаем на шпажку помидор черри, листок базилика, моцареллу, твердый сыр. Воткнем шпажку в кусочек черного хлеба, порезанного на маленькие квадратики.
 

Канапе с моцареллой, базиликом и оливками

 

Ингредиенты для канапе с моцареллой, базиликом и оливками

• моцарелла 100 г

• помидор черри 10 шт.

• зеленые оливки без косточек 10 шт.

• базилик несколько веточек

• твердый сыр 150 г

Рецепт приготовления канапе с моцареллой, базиликом и оливками

Твердый сыр порежем кубиком небольшого размера. Нанизываем на шпажку ингредиенты в такой последовательности: сначала оливку, затем листочек базилика, моцареллу и черри. Воткнем шпажку в кусочек твердого сыра.
 

Канапе с салями, черри и отварным молодым картофелем

 

Ингредиенты для канапе с салями, черри и отварным молодым картофелем

• помидор черри 10 шт.

• зеленые оливки 10 шт.

• молодой картофель маленького размера 5 шт.

• черный хлеб несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с салями, черри и отварным молодым картофелем

Молодой картофель тщательно помоем и отварим в кожуре, добавив во время варки немного соли. Готовый картофель остудим и разрежем напополам.
 
Черный хлеб порежем на небольшие квадратные кусочки. Салями нарежем тонкими кружочками. Оденем на шпажку оливку, затем проденем один край салями, помидор черри, второй край салями, половинку вареного картофеля. Воткнем шпажку в ломтик черного хлеба.
 

Праздничные канапе с твердым сыром, моцареллой и зеленым виноградом

 

Ингредиенты для канапе с твердым сыром, моцареллой и зеленым виноградом

• моцарелла 100 г

• твердый сыр 150 г

• сладкий зеленый виноград без косточек 100 г

Рецепт приготовления канапе с твердым сыром, моцареллой и зеленым виноградом

Порежем твердый сыр небольшими кубиками. Зеленый виноград помоем и обсушим. На шпажку нанизываем одну виноградинку, моцареллу и воткнем ее в кусочек твердого сыра.
 

Канапе с твердым сыром, черри и оливками

 

Ингредиенты для канапе с твердым сыром, черри и оливками

• твердый сыр 150 г

• помидор черри 10 шт.

• зеленые оливки без косточек 10 шт.

• свежий базилик несколько веточек

• отрубной хлеб несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с твердым сыром, черри и оливками

Отрубной хлеб порежем небольшими квадратными кусочками. Твердый сыр порежем кубиком такого же размера, что и отрубной хлеб. Нанизываем на шпажку зеленую оливку, листок фиолетового базилика, помидор черри, твердый сыр. Воткнем шпажку в кусочек хлеба.
 
Приятного аппетита!

Простые и вкусные канапе на шпажках на праздничный стол рецепты с фото

Вариант 5: Простые и вкусные канапе на шпажках на праздничный стол с колбасой, огурцом и маслинами

Этот рецепт придется по душе любителям колбасы. Многие часто делают себе бутерброды с хлебом, свежим огурчиком и колбасой. А можно сделать красивые и сытные канапе, которые готовятся очень легко и быстро. Только мы возьмем не хлеб, а вкусный французский багет, его можно заменить батоном.

Ингредиенты:

• шесть кружочков багета;
• шесть кусочков сырокопченой колбасы;
• сливочное масло для смазывания багета;
• один свежий огурчик;
• шесть маслин без косточек;
• три листика зеленого салата.

Как приготовить

Шаг 1:

Каждый кусочек багета смазываем небольшим количеством сливочного масла.

Шаг 2:

Листья салата промойте под водой и просушите бумажным или чистым кухонным полотенцем. Разделите каждый на две части. И положите сверху на маслице.

Шаг 3:

Огурец помойте и нарежьте тонкими длинными полосками. Их мы скрутим в рулетики.

Шаг 4:

Тонкие кусочки колбасы тоже красиво скрутим.

Протыкаем шпажкой маслину, потом край рулетика огурца, а край с колбаской. Нам нужно, чтобы они не раскрылись, сохранили форму.

А потом шпажку вводим в багет с маслом.

Готовые канапе разложите на сервировочном блюде.

Хозяйке на заметку: Самый беспроигрышный вариант – нарезка ингредиентов для основы канапе не квадратами, а треугольниками или кружочками. Для хлеба или сыра подойдет кружка или обычный граненый стакан. А лучше всего использовать различные формы для выпечки. Они бывают и ребристые, в виде звезды, рифленые и самые разные. Чем интересней будет нарезка, тем эффектней будет подача готовых канапе.

Вариант 6: Простые и вкусные канапе на шпажках на праздничный стол с семгой и оливками

Зеленые оливки, нежная слабосоленая семга, сыр и свежий огурчик – еще один рецепт вкусных и красивых канапе, которые украсят ваш праздничный стол. За основу можно брать хлеб, батон или багет на ваше усмотрение. Оливки берите без косточки, желательно без начинки – она не понадобится. Хотя оливки с лимоном, анчоусом или креветками подойдут. Просто начинку можно будет убрать или нанизывать целиком, не разрезая.

Ингредиенты:

• четыре кусочка хлеба или батона;
• один свежий огурец;
• сто грамм твердого сыра;
• восемь зеленых оливок без косточек;
• пятьдесят грамм слабосоленой семги;
• укроп для украшения;
• зубочистки или шпажки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

С хлеба или батона срезаем корочки. Багет можно оставить как есть. Разрезаем на небольшие порционные кусочки в виде треугольников или квадратов.

Шаг 2:

Твердый сыр нарезаем такими же кусочками, как и хлеб. Кладем сверху.

Шаг 3:

Рыбу нарезаем небольшими кусочками, их мы скрутим в произвольную форму.

Шаг 4:

Огурчик хорошенько моем и нарезаем тонкими колечками.

Шаг 5:

Оливки можно разрезать пополам или оставить как есть.

Шаг 6:

Нанизываем на шпажку оливку и протыкаем бутерброд из хлеба, сыра, скрученной рыбки и колечка огурца.

Слегка прижмите, опуская оливку вниз.

Готовые канапе положите на красивое блюдо.

Хозяйке на заметку: Если вы решили сделать фруктовые канапе, то должно быть, как минимум пять или шесть компонентов. Для сытных вариантов достаточно трех. Главное найти правильное сочетание.

Вариант 7: Простые и вкусные канапе на шпажках на праздничный стол из ягод

Этот вариант подойдет, когда уже подают торт или сладкое после сытных угощений. Любой праздник традиционно заканчивается чаепитием – порадуйте своих гостей вкусными ягодными канапе. Кстати, такой рецепт выручит вас и на детском празднике.

Ингредиенты:

• один киви;
• одна банка консервированных ананасов;
• один апельсин;
• сто грамм свежей малины;
• сто грамм черного винограда;
• сто грамм черники.

Как приготовить

Шаг 1:

Свежие ягоды обязательно промываем под проточной водой и просушиваем бумажным полотенцем.

Шаг 2:

Консервированный ананас нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 3:

Киви очищаем от кожуры и режем полукольцами.

Шаг 4:

Ананасы очищаем от кожуры, удаляем белые волокна. Разбираем на дольки и каждую очищаем от верхнего слоя и режем на три части.

Шаг 5:

На длинную шпажку нанизываем фрукты в следующем порядке: малина – апельсин – ананас – киви – черника – виноград.

Положите шпажки на сервировочное блюдо и подавайте к столу. Кстати, такие канапе будут уместны и с любимым вином в качестве легкой закуски.

Вариант 8: Простые и вкусные канапе на праздничный стол с жаренными креветками и сыром «Моцарелла»

Креветки часто используются для приготовления канапе. Мы их немного обжарим, сделаем вкусную массу из сыра и зелени. Получится очень оригинально и вкусно.

Ингредиенты:

• упаковка креветок;
• растит масло для жарки;
• белый хлеб или батон;
• двести грамм сыра «Моцарелла»;
• три веточки базилика;
• три веточки укропа;
• три веточки петрушки;
• щепоть черного перца;
• щепоть соли по желанию.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Батон или хлеб можно взять вчерашний. Мы все равно будем его подсушивать в духовке.

Сначала нарежем на кусочки толщиной не больше пальца руки.

Шаг 2:

Возьмите стакан или формочку для печенья. Делаем кружочки из хлеба, надавливая стаканом. Откладываем в сторону.

Шаг 3:

Разложите кусочки хлеба на противне, сбрызните небольшим количеством масла и подсушите в духовом шкафу. Для этого достаточно разогреть печь до 180 с и оставить там противень на пять минут.

Шаг 4:

Креветки очищаем или берем уже очищенные. Их нужно обжарить на небольшом количестве рафинированного масла. Присыпем солью, черным перцем.

Общее время пассировки не должно превышать семи минут. Огонь должен быть средним.

Как только креветки чуть-чуть подрумянились – выключаем огонь.

Разложите их на бумажном полотенце. Лишнее масло нам не нужно.

Шаг 5:

Зелень хорошенько помойте и положите в чашу блендера.

Туда же сразу можно отправить сыр, чтобы потом не разминать вилкой.

Обработайте до однородной массы.

Шаг 6:

Намажьте каждый кусочек хлеба сырной массой. Понадобится примерно по чайной ложечке. Кстати, можно особо не размазывать, а просто положить порцию. Так канапе будут выглядеть красивее.

Шаг 7:

Теперь на сырную массу ставится креветка, а лучше несколько. Аккуратно проткните шпажкой или зубочисткой, чтобы сохранить конструкцию.

Готовые канапе положите на сервировочное блюдо, которое можно украсить веточками зелени.

Канапе на шпажках –50 рецептов с фото для фуршета!

 

Если вы собираетесь отойти от традиционного застолья, и устроить фуршетный стол, то рецепты канапе на шпажках с фото просто обязаны быть в вашей записной книжке, ну или как минимум в закладках. Канапе на шпажках  — рецепты в домашних условиях  сегодня доступны не только профессиональным поварам и кулинарам, но и таким рядовым хозяюшкам как мы с вами.

Читайте также: Канапе на шпажках: рецепты с фото в вашу копилку идей!

Если у вас имеются в арсенале проверенные закуски на шпажках на праздничный стол (рецепты с фото) – считайте это половиной успешного застолья. Вторая половина – это правильная сервировка и подача закуски на шпажках, и канапе на шпажках рецепты с фотографиями на сайте Домашний Ресторан призваны вам помочь в этом нелегком деле.

Все представленные закуски на шпажках — рецепты с фото и подробным описанием процесса приготовления, придадут вам уверенности в своих силах и очаруют всех гостей великолепным исполнением и подачей праздничных канапе на шпажках.

Канапе с сыром и оливками на шпажках

Оливки отлично сочетаются с твердым сыром и лимоном, а вместе они образуют отличную закуску: и вкусную, и красивую.Такие канапе можно подать в качестве дополнения к аперитиву: они идеальны к коньяку, бренди или рому. Для фуршетного мероприятия это вкусное канапе на шпажках  – настоящая находка. Как приготовить канапе на шпажках с сыром и оливками (рецепт с фото), смотрим

ЗДЕСЬ.

Канапе с креветками на шпажках

Как приготовить канапе на шпажках праздничный стол с креветками, сыром и помидорами черри, я писала ЗДЕСЬ.

Канапе с красной рыбой на шпажках

Как приготовить канапе на шпажках на праздничный стол с красной рыбой, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Канапе на шпажках с клубникой и бананом «Поцелуй»

Как приготовить канапе на шпажках с клубникой и бананом «Поцелуй», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Канапе на шпажках с сыром и виноградом

Ингредиенты:

• Твердый сыр (Российский или Гауда)
• Сыр с голубой плесенью (Дор Блю, рокфор, Горгонзола )
• Листья салата для украшения
• Крупный виноград

Приготовление:

На зубочистку, или коктейльную шпажку сначала нанизывать кубик одного вида сыра до конца шпажки, а затем ягоду винограда. Выложить канапе на тарелку с листьями салата.

Канапе на шпажках для детей «Мухоморчики»

Ингредиенты:

• Помидоры черри
• Перепелиные яйца
• Кудрявая петрушка
• Майонез

Приготовление:

Перепелиные яйца отварить, почистить и срезать нижнюю шляпку (Это будет основание мухоморчика). Помидорки черри разрезать пополам, и вынуть семена с мякотью. На шпажку нанизывать сначала яйцо, затем шляпку грибочка из помидора. Украсить канапе веточками кудрявой петрушки и сделать белые точки на помидорах майонезом.

Канапе на шпажках с семгой

 Ингредиенты:

 

Приготовление:

Слабосоленую семгу порезать тонкими пластинками, и нанизывать на шпажку «гармошкой». Разложить канапе на тарелке и присыпать сверху лимонной цедрой, и четным молотым перцем.

Канапе на шпажках с курицей и грибами

 Ингредиенты:

• Куриное филе
• Соевый соус
• Мед
• Огурцы
• Болгарский перец
• Маринованные шампиньоны
  

 

Приготовление:

На сковородке растопить мед и добавить соевый соус. В этом соусе обжарить куриные грудки, остудить, и порезать на порционные кусочки для канапе. На шпажку сначала нанизать шампиньоны, затем болгарский перец, потом курицу и колечко огурца. Украсить канапе зеленым базиликом.

Канапе на шпажках с семгой и яйцом

 Ингредиенты:

• Слабосоленая семга
• Вареные перепелиные яйца
• Свежие огурцы

 

Приготовление:

На кружки огурцов выложить сначала кусочки слабосоленой семги, а сверху по половинке яйца. Проткнуть «пирамидку шпажкой», и подавать на стол.

Канапе из блинов на шпажках

Пошаговый мастер класс как приготовить канапе из блинов на шпажках можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Канапе на шпажках с семгой и огурцом

Ингредиенты:

• Слабосоленая семга
• Свежие огурцы
• Черный хлеб
• Листья салата
• Мягкий сливочный сыр
• Черные оливки

 

Приготовление:

С черного хлеба обрезаем корочку, и режем на порционные кусочки под канапе. Каждый кусочек хлеба намазываем сливочным сыром, укладываем сверху листик салата, затем рыбу, и накалываем шпажку с огурцом и черной оливкой как показано на картинке.

Рулетики — канапе на шпажках с салом

Ингредиенты:

• Свежее сало с прорезью (бекон)
• Маринованные огурцы
• Болгарский перец
• Укроп
• Горчица

 

Приготовление:

Сало порезать на полоски, длиной примерно 10-15 см. Каждую полоску намазать горчицей, и положить по кусочку маринованного огурца, болгарского перца, и веточку укропа. Свернуть сало рулетиком и проткнуть шпажкой.

Канапе на шпажках из утки с хурмой

Ингредиенты:

• Филе утки
• Апельсиновый сок
• Устричный соус
• Растительное масло
• Голубика
• Мята
• Хурма

 

Приготовление:

Мясо утки мариновать в апельсиновом соке и устричном в течение суток. Затем обжарить на масле и нарезать тонкими ломтиками. Хурму обернуть мясом и наколоть на шпажку с голубикой и мятой как показано на картинке.

Канапе на шпажках с феттой и овощами

Ингредиенты:

• Сыр фетта
• Огурцы
• Черные маслины
• Помидоры черри красные и желтые

Приготовление:

На шпажку накалываем ингредиенты в следующей поочередности: половинка помидора, маслина, кружок огурца и кубик сыра фетта.

Канапе на шпажках на праздничный стол (простые рецепты с фото) от Домашнего Ресторана, позволят вам избежать долгого и мучительного стояния у плиты, а также вы сможете приятно удивить своих гостей оригинальным сочетанием продуктов канапе. Все рецепты канапе на шпажках с фото простые и вкусные, проверенные лично мной и гостями сайта Домашний Ресторан. Поэтому вы можете смело использовать канапе рецепты с фото на шпажках в планировании и подготовке фуршетного стола, и не переживать что закуска не получится, или не понравится гостям.

Коллекция канапе рецепты с фото на шпажках, будет постоянно обновляться. Вы сможете найти здесь для себя как традиционные рецепты на шпажках, такие как: фруктовое канапе на шпажках, канапе с сыром на шпажках, канапе на шпажках с семгой, канапе на шпажках для детей, канапе на шпажках с ветчиной, так и необычные канапешки на шпажках рецепты с фото, с использованием различного сочетания деликатесов.

4.5 / 5 ( 11 голосов )

Рецепты на шпажках праздничные и проверенные

Все 25 рецептов на шпажках для праздничного стола достаточно простые. Технология приготовления шашлычков и люля похожи, но есть важные нюансы – почти в каждом блюде их нужно учитывать, чтобы всё получилось. И есть общее – деревянные шпажки, которые нужно обязательно предварительно замочить, чтобы они не сгорели при тепловой обработке. Плюс к ним не пристанут при жарке ингредиенты шашлычков или фарш для люля.

В качестве шпажек для быстро жарящихся шашлычков могут выступать ещё стебли тархуна и лемонграсса (с последних нужно снять 2–3 верхних слоя листьев). Их тоже нужно замочить, как это сделать читайте здесь. 

Рецепты на шпажках праздничные с индейкой, курицей или уткой

Рецепты на шпажках праздничные. Сочные шашлычки из индейки

Шашлычки из индейки – это быстро и просто. А ещё ооочень вкусно, особенно если вместо маринада использовать солинад (крепкий раствор соли). Он сделает мясо индейки сочным и нежным.

Рецепты на шпажках праздничные. Сочные шашлычки из индейки

Для приготовления 6-8 порций нужно: 

• 1,8 кг филе индейки
• топлёное масло
• коричневый сахар
• соус сладкий чили для подачи
• соль, свежемолотый черный перец

Для солинада:

• 3 л воды
• 3 ст. л. соли
• 3 ч. л. сахара
• 1 ст. л. душистого и чёрного перца горошком
• 1 небольшая головка чеснока
• по 3 ветчоки тимьяна, петрушки и 2 листика лаврушки

1. Заранее сделайте соленад: в 3 л воды разведите 3 ст. л. соли и 3 ч. л. сахара, добавьте перец горошком, раздавленный чеснок (можно не очищая) и пряные травы. Доведите до кипения, варите 5 мин., снимите с огня и полностью остудите.
2. Удалите с поверхности филе тонкую плёнку, если она есть. Нарежьте индейку продолговатыми кусочками 5х2х3 см. Положите кусочки в соленад на срок от 1 ч до 24 ч (после­ 2 ч переложите в холодильник). Вместе с мясом в раствор можно положить и шпажки. Их нужно замочить минимум на 30 мин.
3. Разожгите угли в мангале или разогрейте до максимума гриль. Обсушите кусочки мяса индейки бумажными полотенцами и смажьте растаявшим топлёным маслом, втирая его в мясо.
4. Нанижите кусочки на шпажки вдоль. Обжаривайте­ на углях или гриле так, чтобы­ они покрылись корочкой со всех сторон, но при снятии оставались чуть мягкими на ощупь. Дайте им полежать под листом фольги­ 3–4 мин. и подавайте с соусом.
5. Или пожарьте на раскалённой сковороде с небольшим количеством растительного масла (лучше, на сковороде-гриль) до полной готовности индейки. Подавайте горячими с любимым соусом и овощами.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из индейки/курицы с базиликом и беконом

Такие шашлычки можно приготовить из филе идейки или курицы, даже белого мяса. Главное, чтобы бекон был вкусный и не слишком солёный. Именно он придаёт шашлычкам такой аппетитный вид, а мясу птицы сочность. 

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из индейки (курицы) с базиликом и беконом

Для приготовления 4  порций нужно: 

• 500–600 г филе грудки индейки или курицы
• 3–4 ст. л. соуса терияки
• 3 ст. л. белого сухого вина
• 4–5 длинных тонких ломтиков с/к бекона
• листики 2 веточек базилика
• свежемолотый чёрный перец

1. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
2. Нарежьте филе индейки средними кубиками 3х3 см. Сложите в миску и залейте смесью соуса терияки и белого вина. Поперчите и оставьте на 20-30 мин.
3. Разогрейте духовку до 200 °С. 
4. Оберните каждый кусочек индейки листом базилика, потом куском бекона. Нанижите на шпажки так, чтобы бекон не развернулся, по 4 кусочка на шпажку.
5. Положите шашлычки на застеленный бумагой для выпечки противень и поставьте на верхний уровень духовки. Готовьте до золотисто-коричневого цвета бекона, пару раз перевернув, примерно 10 мин. За 2 мин. до конца приготовления можно включить гриль. Подавайте немедленно.

Рецепты на шпажках праздничные.

Шашлычки из грудки индейки с арахисовым соусом

Такие шашлычки можно приготовить на гриле, на углях и в духовке. Главное – не пересушите мясо! 

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из индюшиной грудки с арахисовым соусом

Для приготовления 4-6  порций нужно: 

• 1 кг филе индейки
• растительное масло
• соль, свежемолотый чёрный перец

Для соуса:

• овощной бульон или питьевая вода
• 1 ст. л. жидкого мёда
• 1 ст. л. сока лайма
• 150 г арахисовой пасты (с кусочками или без)
• 3 ст. л. соевого соуса

1. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
2. Для соуса смешайте все ингредиенты до однородности, подливая овощной бульон или воду по чуть-чуть, чтобы получить соус густоты не очень жирной сметаны.
3. Филе индейки нарежьте полосками размером 10 х 2 х 2 см. Обсушите бумажными полотенцами, посолите и поперчите. Смажьте растительным маслом.
4. Нанижите каждую полоску филе на шпажку так, чтобы она слегка собралась «гармошкой». Жарьте на хорошо прогоревших углях, часто поворачивая, до румяной корочки, 6-8 мин. Внутри мясо должно быть мягким и нежным.
5. Или приготовьте шашлычки в духовке, как в этом рецепте. Подавайте немедленнос арахисовым соусом.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из индейки с кокосовым соусом-маринадом

Шашлык в маринаде из кокосового молока, имбиря и карри – фантазия на тему индийской кухни. Попробуйте, это очень вкусно!

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из индейки с кокосовым соусом-маринадом

Для приготовления 6 порций нужно: 

• 400 мл кокосового молока
• 1,5 ст. л. порошка карри
• 4 см корня свежего имбиря
• 4 зубчика чеснока
• 1 кг мякоти бедра индейки
• 2 ст. л. рыбного или соевого соуса
• 1 ч. л. свежемолотого чёрного перца
• кинза и свежий перец чили для подачи

1. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
2. Смешайте кокосовое молоко, черный перец и карри. Очистите имбирь и чеснок, натрите на самой мелкой терке, добавьте в кокосовую смесь.
3. Бедро индейки нарежьте продолговатыми кусочками, чтобы они легко нанизывались на тонкие шампуры.
4. Положите индейку в маринад, тщательно перемешайте и оставьте на 1 ч при комнатной температуре или до 24 ч в холодильнике.
5. Тем временем разожгите угли – они должны хорошо прогореть и подёрнуться белым пеплом или разогрейте гриль. Тщательно отряхните индейку от маринада (маринад сохраните), нанижите на шампуры и жарьте на средних углях, часто поворачивая, примерно 15 мин. Или приготовьте в духовке, как в этом рецепте. 
6. Смешайте маринад и 150 мл воды, поставьте на сильный огонь, доведите до кипения и варите 5 мин. Подайте как соус к шашлыку с кинзой и свежим чили.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки-сатай из индейки с арахисовым соусом

Сате, также сатэ, сатай – так в Индонезии и Малайзии называют шашлычки из мяса, птицы, овощей, рыбы или морепродуктов. Готовятся, как и прочие закуски на шпажках, только некоторые ингредиенты характерны именно для южно-азиатской кухни. 

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки-сатай из индейки с арахисовым соусом

Для приготовления 12  порций нужно: 

• 10 перьев зелёного лука
• 4 см корня свежего имбиря
• 3 зубчика чеснока
• 80-100 мл соевого соуса
• 80-90 г коричневого сахара
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. семян кунжута
• 1 кг филе грудки индейки
• лайм для подачи

Для соуса:

• 150 г арахиса
• 1 л кокосового молока
• 2 ст. л. красной карри-пасты
• 2 ст. л. сахара
• 3 ст. л. лимонного сока
• 3 ч. л. рыбного соуса
• соль

1. Приготовьте соус. Арахис положите на сухую сковороду и поджарьте, 5 мин. Снимите с огня и остудите. Измельчите орехи в кухонном комбайне в мелкую крошку.
2. Половину кокосового молока налейте в сотейник и доведите до кипения. Добавьте карри-пасту и готовьте 10 мин. на среднем огне, пока на поверхности молока не проступит масло. Добавьте орехи и оставшееся кокосовое молоко, размешайте и доведите до кипения. Добавьте сахар, лимонный сок и рыбный соус. Варите, помешивая, 15–20 мин., пока соус немного не загустеет и масло снова не проступит на поверхности. Если нужно, посолите. Снимите соус с огня и охладите до комнатной температуры. Соус должен быть консистенции густых сливок, если он более густой, добавьте немного воды или кокосового молока.
3. Мелко нарежьте зелёный лук. Имбирь и чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке. В большой миске смешайте зелёный лук, имбирь, чеснок, соевый соус и сахар. Хорошо размешайте, чтобы сахар растворился, добавьте кунжутное масло и семена кунжута.
4. Нарежьте филе ломтиками толщиной 7 мм, а затем разрежьте на полосы шириной 1 см. Переложите индейку в миску с маринадом, перемешайте и закройте полиэтиленовой плёнкой. Уберите миску в холодильник на 3–6 ч.
5. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин. Достаньте мясо из холодильника за 1 ч до приготовления.
6. Разогрейте духовку с грилем до 180 °С. Нанижите полоски мяса на шпажки и положите на противень с решёткой. Поставьте в духовку и готовьте 10–12 мин. Подавайте горячие шашлычки с соусом.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из индейки в жгучей глазури

Это тоже шашлычки из филе индейки в азиатском стиле. Выглядят они великолепно и на вкус хороши. Если не сожете купить рисовое вино, замените его смесью из белого сухого вина и сахара в соотношении примерно 1:4, в пользу вина.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из индейки в жгучей глазури

Для приготовления 6  порций нужно: 

• 1 кусок корня свежего имбиря длиной 2 см
• 4 зубчика чеснока
• 50 г коричневого сахара
• 150 г поварского рисового вина мирина 
• 150 мл соевого соуса
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч.л. чёрного перца горошком
• 700-800 г филе индейки

1. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
2. Имбирь и чеснок очистите и мелко нарежьте. В просторную сковороду насыпьте сахар, поставьте на умеренный огонь. Когда сахар начнет таять, убавьте огонь и, постоянно помешивая, влейте вино и соевый соус. Когда смесь закипит, добавьте чеснок, имбирь, масло и перец горошком. Остудите.
3. Нарежьте филе кубиками, нанижите на шпажки. Разложите на подносе в один слой, залейте глазурью. Оставьте при комнатной температуре на 2 ч, переворачивая как можно чаще.
4. Разожгите угли, установите решётку, прогрейте и смажьте маслом. Выложите шпажки на решётку. Жарьте мясо 5-8 минут, окуните в глазурь и жарьте еще 5-8 минут. Сразу же подавайте. Или приготовьте в духовке, как в этом рецепте. Подавайте горячими.

Рецепты на шпажках праздничные.

Сувлаки из индейки

Сувлаки – миниатюрные греченские шашлычки, можно приготовить на гриле или дома на сковороде.

Рецепты на шпажках праздничные. Сувлаки из индейки

Для приготовления 4  порций нужно: 

• 800 филе индейки
• 2 лимона
• 200 мл белого сухого вина
• 200 г оливкового масла
• 4 зубчика чеснока
• 1 ст.л. сухого орегано
• растительное масло для решётки
• веточки тимьяна или розмарина для гриля
• соль 

1. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
2. Филе индейки нарежьте кубиками со стороной 2.5-3 см.
3. Из лимона выжмите сок, смешайте с вином, оливковым маслом, рубленый чеснок и орегано. Выложите индейку, перемешайте и приправьте солью. Перемешайте еще раз и оставьте мясо мариноваться 1.5-2 часа.
4. Нанижьте мясо на шпажки по 5-6 кусочков. Тщательно смажьте сувлаки маринадом со всех сторон.
5. Разожгите угли, установите решётку и как следует разогрейте. Смажьте решётку маслом, разложите шпажки. Обмакивая веточки тимьяна или розмарина в маринад, периодически смазывайте им мясо. Готовьте сувлаки 5-8 мин. в зависимости от жара углей, переверните и продолжайте жарить еще 5-8 мин, не забывая смазывать маринадом. Или приготовьте, как в этом рецепте. Подавайте горячими с греческим салатом.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из печени индейки с яблоками и шалфеем

Ароматные шашлычки из печени индейки с яблоками будут красиво смотреться на праздничном столе. Подавайте обязательно горячими. Яблоки можно заменить грушами или айвой, а шалфей – на любителя. Можете готовить и без него, просто приправив печень тимьяном или розмарином.

Рецепты на шпажках праздничные.Шашлычки из печени индейки с яблоками и шалфеем

Для приготовления 4-6  порций нужно: 

• 700 г печени индейки
• 2 крепких кисло-сладких яблока
• 3 ст. л. лимонного сока
• 4-6 ст. л. оливкового масла
• 3 веточки шалфея
• растительное масло для гриля
• крупная соль и чёрный молотый перец крупного помола

1. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
2. Печень индейки очистите и залейте ледяной водой. Оставьте на 15-20 минут. 
3. Яблоки очистите и разрежьте на 6-8 частей, в зависимости от размера яблока. Положите в миску, полейте 2 ст. л. лимонного сока и оливковым маслом, перемешайте.
4. Печень обсушите салфетками и нарежьте кубиками со стороной 2. 5 см. Нанижите на шпажки, чередуя с ломтиками яблок и листиками шалфея.
5. Разожгите угли, разогрейте реш,ёетку, смажьте маслом. Готовьте шашлычки, часто переворачивая, 5-7 минут. Или готовьте на сковороде, как в этом рецепте. Готовые горячие шашлычки посыпьте солью и перцем, сбрызните лимонным соком и подавайте.

Рецепты на шпажках праздничные. Мини-шашлычки с курицей, креветками и индейкой

Эти шашлычки на шпажках – маленькие, но удаленькие, поскольку каждый найдёт среди них для себя самое вкусное. Будут довольны и любители креветок, и субпродуктов, и индейки. Большой плюс – один маринад для всего разнообразия продуктов.

Рецепты на шпажках праздничные. Ассорти из мини-шашлычков

Для приготовления 6-8  порций нужно: 

• 24 крупные сырые креветки
• 600 г куриных сердечек
• 600 г филе бедра индейки
• любой соус по вашему вкусу

Для маринада:

• 5 см свежего корня имбиря
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. мёда
• 100 мл соевого соуса
• 2 ст. л. растительного масла

1. Очистите креветки от панциря, оставив хвостики. Надрежьте спинку по центру, удалите тёмную кишечную вену.
2. У куриных сердечек отрежьте сосуды, очень легко надсеките поверхность сердечек на глубину 1–2 мм.
3. Филе бедра индейки нарежьте кусками такого же, как сердечки, размера.
4. Для маринада очистите имбирь и чеснок, натрите на самой мелкой терке, смешайте со всеми остальными ингредиентами. Замаринуйте сердечки, бедро и креветки в получившейся смеси минимум на 1 ч, лучше на 8-12 ч.
5. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин. 
6. Перед приготовлением разогрейте духовку (лучше с грилем) до 200 °С. Установите на противень решётку, нанижите шашлычки на шпажки, уложите на решётку и запекайте от 5 до 15 мин. Подавайте горячими с любимыми соусами на выбор.

Рецепты на шпажках праздничные.

Курица якитори

Соус якитори – традиционный японский соус, который обычно подают к блюдам из курицы. Для шашлычков курицу можно и замариновать в этом соусе.

Рецепты на шпажках праздничные. Курица якитори

Для приготовления 4  порций нужно: 

• 500 г куриного филе
• 1 зубчик чеснока
• 1 см корня свежего имбиря
• 3 ст. л. соус терияки
• 2 ст. л. мёда
• 2 ст. л.растительного масла

1. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
2. Куриное филе нарежьте длинными кусочками. Чеснок и корень имбиря очистите, натрите на тёрке.
3. Смешайте в миске соус теряки с мёдом, чесноком и имбирем. Положите курицу и маринуйте 1 ч.
4. Нанижите филе на шпажки «волнами». Разогрейте в сковороде-гриль масло и обжарьте с растительным маслом, по 2–3 мин. с каждой стороны или до готовности. Выложите на большую тарелку и подавайте горячими.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из куриной грудки с яблоками

К таким шашлычкам можно также приготовить соус на основе сметаны или йогурта. Рецепты см. здесь и здесь. 

Рецепты на шпажках праздничные.Шашлычки из куриной грудки с яблоками

Для приготовления 4  порций нужно: 

• 800 г филе куриной грудки
• 2 кисло-сладких яблока
• сок 1 лимона
• оливковое масло

Для маринада:

• 1 лимон
• 1 ст. л. кальвадоса или яблочного сидра
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. растительного масла
• соль и свежемолотый чёрный перец

Для соуса:

• 4 ст. л. майонеза
• пучок тархуна
• сок 1 лайма

1. Для маринада мелкой тёркой снимите цедру с лимона, из лимона выжмите сок. Смешайте сок и цедру с кальвадосом, сахаром, растительным маслом. Приправьте солью и перцем.
2. Куриную грудку нарежьте кусочками толщиной 1,5 см. Смешайте с маринадом, поставьте в холодильник на 2 ч. Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте крупными кусками, полейте соком лимона.
3. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
4. Плотно нанижите кусочки грудки вперемежку с яблоками на шпажки. Раскалите в сковороде-гриль оливковое масло, обжарьте шашлычки с каждой стороны по 5-7 мин. или до полной готовности.
5. Для соуса тархун мелко порубите, смешайте с майонезом, добавьте сок лайма, перемешайте. Соус подавайте отдельно с горячими шашлычками.

Рецепты на шпажках праздничные. Куриные шашлычки в липкой глазури

На гарнир к таким шашлычкам подайте рис и запечённые овощи. И сделайте глазури побольше, ведь её можно хранить пару дней в холодильнике. Будет глазурь – будет повод приготовить новую партию таких шашлычков.

Рецепты на шпажках праздничные. Куриные шашлычки в липкой глазури

Для приготовления 4 порций нужно: 

• 4 куриных бедра без кожи и костей

Для маринада:

• 4 ст. л. рыбного соуса
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 2 ст. л. апельсинового сока

Для глазури:

• 1 маленькая луковица или лук-шалот
• 2 зубчика чеснока
• 1 см корня свежего имбиря
• 50-60 г коричневого сахара
• 30 мл рыбного соуса
• 50 мл апельсинового сока
• 50 мл рисового уксуса
• 2 ст. л. жидкого мёда или гранатового соуса

Для подачи:

• маленькая горсть обжаренного арахиса
• 2 ст. л. семян белого или черного кунжута или смеси
• 3-4 стрелки зелёного лука
• листовой зелёный салат

1. Куриное мясо нарежьте тонкими длинными ломтиками. Положите в пакет с замком (зип-лок), добавьте рыбный соус, коричневый сахар и апельсиновый сок. Встряхните пакет, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались. Закройте пакет, удаляя воздух, и положите в холодильник минимум на 2 максимум на 48 часов.
2. Замочите 8 шпажек в тёплой воде минимум на 30 мин.
3. Для глазури лук и чеснок мелко нарежьте (или измельчите в блендере), имбирь натрите на мелкой терке.
4. В маленьком сотейнике смешайте сахар, рыбный соус, апельсиновый сок, рисовый уксус и мёд. Прогрейте на умеренном огне, помешивая, до растворения сахара. Добавьте лук, чеснок и имбирь. Уварите глазурь до густоты сиропа, покрывающего выпуклую сторону ложки. Снимите с плиты, отставьте.
5. Установите решётку над противнем, в противень налейте немного воды (только чтобы покрыть дно) и поставьте в духовку. Разогрейте духовку до 200 °С.
6. Насадите мясо на шпажки, смажьте глазурью и положите на разогретую решётку. Если необходимо, добавьте воды в противень. Через 7 мин. смажьте шашлычки глазурью еще раз. Готовьте ещё 7 мин. или почти до полной готовности.
7. Пока шашлычки запекаются, измельчите арахис, смешайте его с кунжутом и насыпьте на блюдо. Достаньте шашлычки из духовки, обваляйте в смеси арахиса и кунжута и верните в духовку еще на 1-2 мин.
8. Подавайте горячими на листе салата, посыпав нарезанным наискосок зелёным луком.

Рецепты на шпажках праздничные. Сувлаки по-русски с курицей, запеченным картофелем и сметанным дипом

Катерина Федотова из Казани, автор рецепта и наш читатель: «Сувлаки, греческие шашлычки на шпажках, готовят из молодой свинины, курицы и реже из индейки или рыбы. Готовят как на открытом огне, так и на сковороде. Но я предлагаю более полезный вариант приготовления этого блюда – запекание в духовке. Блюдо – греческое, исполнение – российское».

Рецепты на шпажках праздничные. Сувлаки по-русски с запеченным картофелем и сметанным дипом

Для приготовления 4 порций нужно: 

• 2 куриного филе
• 6 картофелин
• оливковое масло
• свежий тимьян
• 1 красная луковица

Для дипа:

• 250 г жирной сметаны 
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 пучок укропа
• 60-80 г твёрдого выдержанного сыра

Для подачи:

• 100-120 г салатной смеси 
• 1-2 помидора
• соль и свежемолотый чёрный перец

1. Куриное филе нарежьте небольшие кусочками. Картофель помойте щёткой, не очищая. Разрежьте пополам, затем на четвертинки или дольки.
2. Куриное филе сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите. Добавьте тимьян, красный лук, нарезанный  кольцами. Всё хорошо перемешайте и оставьте на 15-20 мин.
3. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин. Разогрейте духовку до 200 °С.
4. Приготовьте сметанный дип: сметану, мелко нарезанный чеснок, укроп нарезанный, сыр, натёртый на мелкой тёрке смешайте в чаше блендера. Пробейте до однородности. Дайте настояться до использования.
5. Картофель выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сбрызните оливковым маслом, посолите, добавьте тимьян. Перемешайте руками и равномерно распределите ровным слоем.
6. Куриное филе нанижите на шпажки, выложите на картофель. Запекайте в духовке 30-35 мин. или до полной готовности картофеля. Через 15 мин. проверьте готовность шашлычков и при необходимости выньте их раньше.
7. Подавайте сувлаки горячими с запечённым картофелем, сметанным дипом, помидорами и листовым салатом.  

Рецепты на шпажках праздничные. Люля-кебаб из куриного филе с аджикой

Наш верный читатель и автор рецепта @PirkoRita из Санкт-Петербурга: «Люля-кебаб – это традиционное блюдо жителей арбаских стран и Кавказа. Постоянные ингредиенты для его приготовления – баранина и лук. А если добавить шпажки и духовку, его можно приготовить и городской квартире. И для экономии я готовлю его из курицы».

Рецепты на шпажках праздничные. Люля-кебаб из куриного филе с аджикой

Для приготовления 6 порций нужно: 

• 1 кг куриного филе
• 3 луковицы
• яблочный уксус
• сахар
• 1 ст. л. аджики
• 2 зубчика чеснока
• растиельное масло 
• соль и свежемолотый чёрный перец

1. Одну луковицу нарежьте полукольцами и положите в миску. Залейте водой, добавьте уксус, сахар и соль. Перемешайте и оставьте до использования. 
2. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
3. Куриное филе и осташийся лук крупно нарежьте, пропустите через мясорубку.
4. В готовый фарш добавьте аджику и мелко нарезанный чеснок. Посолите и тщательно перемешайте.
5. Выложите фарш на стол и продолжайте перемешивать и отбивать фарш 6-7 мин., чтобы он стал плотным и однородным. Когда фарш станет нужной консистенции, верните в миску и уберите в холодильник на 40 мин.
6. Противень застелите фольгой. Духовку разогрейте до 200 °С.
7. Возьмите небольшую порцию фарша и слегка смоченными в воде руками сформируйте небольшие «котлетки» и нанижите их на шпажку. Придайте руками форму люля. Кебабы обжарьте на разогретой сковородке с небольшим количеством масла до образования румяной корочки со всех сторон. Обжаренные люля переложите на противень. Поперчите. 
8. Противень с люля уберите в духовку. Запекайте 10-12 мин. или до полной готовности. Подавайте горячими с маринованным луком.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из утки с арахисовым соусом

Изысканно, аппетитно и весьма удобно! Соус получается отменным, поэтому сделайте его побольше. Ведь он имеет тенденцию заканчиваться быстрее, чем сами шашлычки.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из утки с арахисовым соусом

Для приготовления 16-20 порций нужно: 

• 50 г коричневого сахара
• 100 мл хереса или полусладкого белого вина
• 100 мл соевого соуса
• 1 звездочка бадьяна
• 1 палочка корицы
• 4 утиные грудки без кожи
• 200 г арахисовой пасты
• 1 красный перец чили, без семян
• 4 ст. л. растительного масла

1. В сотейнике смешайте сахар, херес, соевый соус, бадьян, корицу и 100 мл воды. Доведите до кипения. Снимите с огня и остудите.
2. Утку нарежьте полосками Опустите в соевый маринад и оставьте на 2–4 ч.
3. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
4. Перелейте в сотейник 100 мл маринада. Добавьте арахисовую пасту. Перец чили мелко нарежьте. Смешайте подготовленные ингредиенты. Доведите до кипения. Варите 5 мин. Должен получиться в меру густой соус.
5. На шпажки нанижите кусочки утки.
6. Соус смешайте с маслом и кисточкой смажьте утку.
7. Обжарьте шашлычки на разогретой сковороде, 5 мин. или до нужной степени готовности. Подавайте горячими с оставшимся соусом.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из утиной грудки и айвы

Такие  шашлычки можно приготовить, взяв вместо айвы яблоки или крепкие груши.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из утиной грудки и айвы

Для приготовления 2  порций нужно: 

• 2 филе утиных грудок
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. соевого соуса
• 4 ст. л. коричневого сахара
• 2–3 капли соуса табаско
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 айвы
• 200 мл сладкого портвейна

1. Утиные грудки нарежьте кубиками со стороной 3 см и сложите в миску. Чеснок очистите, измельчите.
2. Смешайте чеснок, лимонный сок, соевый соус, сахар и табаско. Полейте полученным маринадом утку, тщательно перемешайте, накройте и уберите в холодильник минимум на 3 ч.
3. Айву вымойте, обсушите, удалите косточки и нарежьте на среднии кусочки. Залейте портвейном и дайте настояться в холодильнике 1 ч.
4. Шпажки замочите в холодной воде минимум 30 мин.
5. Выньте грудки из маринада (маринад сохраните). Нанижите кусочки мяса на шпажки, перемежая их кусочками айвой.
6. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте шашлычки в сковороде с обеих сторон, по 5 мин. или до нужной готовности, время от времени поливая их маринадом. Подавайте горячими. 

Рецепт на шпажках праздничные с мясом

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлык из печёнки ягнёнка

Самый простой способ приготовить печёнку ягненка – пожарить на углях. Печёнка очень нежная, поэтому обращаться с ней нужно максимально деликатно. Её нельзя пересушить, печёнка должна остаться внутри розовой. И маринад выбирайте максимально простой – оливковое масло, чеснок и щепока зиры. Этого достаточно, чтобы подчеркнуть вкус печёнки.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлык из печёнки ягнёнка

Для приготовления 4  порций нужно: 

• 1 ст. л. семян зиры
• 4 зубчика чеснока
• оливковое масло
• 1 ч. л. соли
• 500 г печёнки ягненка
• 200 г помидоров черри
• 2 сладких перца
• пучок базилика
• тонкий лаваш или 4 небольшие лепёшки
• лимонный сок
• 0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца

1. На сухой сковороде поджарьте семена зиры до появления аромата, 1 мин. Пересыпьте в ступку и слегка остудите. Разотрите с щепоткой соли.
2. Очистите чеснок и мелко порубите, положите в большую миску, добавьте 2 ст. л. оливкового масла и зиру, перемешайте.
3. Нарежьте печёнку кубиками со стороной 2,5 см. Положите в маринад и перемешайте. Накройте миску плёнкой и уберите в холодильник на 1 ч.
4. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
5. Разожгите угли и дождитесь, чтобы они подёрнулись светлым пеплом. Нанижите на шампуры печёнку, на другие шампуры нанижите помидоры и кусочки сладкого перца. Жарьте печёнку над горячими углями 3–5 мин. Печёнка должна остаться внутри розовой! Овощи готовьте 7–8 мин. Или приготовьте, как в этом рецепте. 
6. Разложите на лепёшки горячую печёнку и жареные овощи, сбрызните лимонным соком, поперчите и посыпьте листьями базилика. Сверните лепёшки и подавайте.

Рецепты на шпажках праздничные. Люля-кебабы из баранины с зеленью

Подавайте такие кебабы с зеленью, ломтиком лимона и свежим, хрустящим хлебом.

Рецепты на шпажках праздничные. Люля-кебабы из баранины с зеленью

Для приготовления 2  порций нужно: 

• 500 г нежирной баранины
• 70 г костного мозга
• 1 большая луковица
• 0,5 ч. л. кориандра
• 0,5 ч. л. зиры
• молотая паприка
• 1 ч. л. молотой корицы
• большая щепотка острого красного перца
• 4 ст. л. измельченной зелени кинзы
• 2 ст. л. измельченной зелени мяты
• 2 ст. л. измельченной зелени петрушки
• соль

1. Мясо мелко порубите ножом, смешайте с костным мозгом. Лук очистите и очень мелко нарежьте. Все пряности сложите в ступку, добавьте соль и растолочите пестиком в порошок.
2. Добавьте к мясу лук, зелень и толчёные пряности, перемешайте до абсолютной однородности, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2-6 ч.
3. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
4. Когда фарш настоится, достаньте его из холодильника; можно поставить миску с фаршем на лёд. Смочите руки водой; берите по куску фарша величиной с куриное яйцо и растягивайте вдоль по шпажке, хорошо обминая по всей длине, особенно на концах.
5. Разогрейте духовку до 200 °С. Шпажки поместите на края огнеупорной формы так, чтобы кебабы не касались дна формы. Поставьте форму в духовку. Готовьте 12 мин., один раз кебабы переверните. Подавайте горячими.

Рецепты на шпажках праздничные. Сувлаки, шашлычки из баранины

Маленькие греческие шашлычки сувлаки можно приготовить не только из курицы, как мы предлагали выше, но и из любого мяса.

Рецепты на шпажках праздничные. Сувлаки, шашлычки из баранины

Для приготовления 4  порций нужно: 

• 500 г мякоти молодой баранины 
• 250 г бараньего курдючного жира
• 2 сладких красных перца
• соль и свежемолотый чёрный перец

Для подачи:

• 2 помидора
• 2 огурца
• 1 луковица
• 2 лимона
• 3-4 веточки петрушки
• соус цацики для подачи, рецепты см. здесь
• соль и свежемолотый чёрный перец

1. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
2. Удалите с мяса все плёнки, после чего нарежьте мякоть кубиками 2х2 см, а жир – пластинками того же размера. Такими же кусочками нарежьте очищенный сладкий перец, без перегородок и семян. Мясо и жир посолите и поперчите.
3. Нанижите на шпажки, чередуя: 4 кусочка мяса, 3 кусочка перца и 3 кусочка жира. Жарьте на хорошо прогоревших (до белого пепла) углях до румяной корочки, часто поворачивая. Или готовьте, как в этом рецепте. 
4. Нарежьте помидоры и огурцы, порубите лук. Положите на тарелки шпажки с мясом, ломтики лимона, овощи и по ложке лука. Посыпьте петрушкой и подавайте горячими с соусом цацики.

Рецепты на шпажках праздничные. Быстрые шашлычки из костреца с розмарином

В качестве шпажек для быстро жарящихся шашлычков могут выступать ещё стебли тархуна и лемонграсса (с последних нужно снять 2–3 верхних слоя листьев).

Рецепты на шпажках праздничные. Быстрые шашлычки из костреца с розмарином

Для приготовления 6 порций нужно: 

• 2 пучка крупных веточек розмарина
• 1,2 кг мякоти костреца из мраморной говядины
• оливковое масло
• 300 г помидоров черри
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Отберите самые крупные веточки розмарина с одревесневшими стеблями, снимите с них все листочки, за исключением верхней розетки. Замочите стебли в холодной воде, 1 ч.
2. Разожгите угли в мангале или котле барбекю (они должны хорошо прогореть и подёрнуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Решётку прокалите и промажьте жиром.
3. Нарежьте кострец продолговатыми кусочками примерно 4х2х6 см.
4. Приправьте маслом, солью и перцем, посыпьте листочками розмарина и оставьте на 20–30 мин.
5. Отряхните мясо от розмарина и нанижите на шпажки из розмарина, перемежая с помидорами черри (для прокалывания мяса может понадобиться деревянная шпажка, если стебли мягкие).
6. Выложите шашлычки на подготовленную решётку. Жарьте до желаемой степени прожарки (идеальная для костреца прожарка – medium, 57–62 °С), переворачивая раз в 1 мин. Такие шашлычки жарятся почти мгновенно, не дольше 6–8 мин. Или готовьте на плите, как в этом рецепте. Перед подачей дайте мясу «отдохнуть» под листом фольги 3–5 мин. 

Рецепты на шпажках праздничные с морепродуктами и рыбой

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из креветок и колбасок

Шашлычки из креветок и колбасок можно подать со свежими овощами или зеленью. И не удивляйтесь такому сочетанию – просто поверьте, что это вкусно. Проверенно традиционной испанской кухней!

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из креветок и колбасок

Для приготовления 4 порций нужно: 

• 16-20 крупных сырых креветок
• 450 г копчёных колбасок

Для маринада:

• 3 ст. л. сладкого соуса чили
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 2 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. сладкой паприки
• щепотка кайенского перца
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. У креветок удалите головы и панцири. Надрежьте креветки по спинке и удалите тёмную вену. Нарежьте колбаски по диагонали на кусочки толщиной 1 см.
2. Смешайте для маринада соус чили, уксус, оливковое масло и специи. Залейте маринадом креветки и оставьте на 30-45 мин.
3. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
4. Нанижите на шпажки подготовленные ингредиенты, чередуя креветки и колбаски.
5. Жарьте шашлычки над горячими углями, переворачивая шпажки, по 3-4 мин. с каждой стороны. Или готовьте на плите, как в этом рецепте. Подавайте горячими. 

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из мидий, креветок и чоризо

Испанскую свиную колбасу чоризо одни едят в сыром виде, другие поджаривают или же используют в паэлье. Но её можно и нужно включать и в блюда барбекю. У чоризо чудесный аромат, и после приготовления на углях или при жарке на сковороде жира в ней остаётся немного.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из мидий, креветок и чоризо

Для приготовления 4 порций нужно: 

• 1 ст. л. оливкового масла 
• молотая паприка
• 24 крупные мидии (лучше всего киви)
• 12 крупных сырых креветок
• 150–200 г чоризо для жарки
• соль и свежемолотый чёрный перец
• растительное масло для смазывания

1. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
2. Смешайте оливковое масло с паприкой, солью и перцем. Нарежьте колбасу тонкими ломтиками.
3. Опустите мидии в кастрюлю с кипящей подсолённой водой. Когда створки раскроются, выньте их шумовкой, а нераскрывшиеся выбросьте. Если используете замороженные мидии в половинках раковин, просто залейте их кипятком на 2–3 мин.
4. Очистите креветки и удалите тёмную вену. Нанижите вперемежку с мидиями и кружками чоризо на шпажки.
5. Смажьте шашлычки масляной смесью и запекайте на хорошо разогретой, смазанной растительным маслом решётке над сильными углями примерно 10 мин.
6. Если вы готовите в духовке, предварительно разогрейте её в режиме «конвекция + гриль» до 180 °С и запекайте шашлычки на шпажках, уложив на решётку, установленную на противне, примерно 12 мин. Подавайте горячими. 

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из лосося/форели с яблоками

Шашлычки из красной рыбы с яблоками получаются нежными и сочными. Подавайте их с домашним майонезом, и никто не уйдёт голодным и недовольным. Как приготовить майонез за 1 мин см. здесь. 

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из красной рыбы с яблоками

Для приготовления 4-6 порций нужно: 

• 1 ст. л. жидкого мёда
• сок половины лимона
• 4 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 кисло-сладких яблока
• 1 кг филе лосося/форели
• соль и свежемолотый чёрный перец

1. Шпажки замочите в холодной воде минимум 30 мин.
2. Для маринада нагрейте мёд, смешайте с лимонным соком, соевым соусом и растительным маслом.
3. Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, кожу не очищайте. Разрежьте каждую четвертинку поперёк ещё на 2–3 части, в зависимости от размера яблок.
4. Нарежьте рыбу кусками примерно 3,5 х 2 х 2 см, обсушите бумажными полотенцами и положите в маринад вместе с яблоками. Посолите и поперчите. Оставьте на 15 мин.
5. Нанижите кусочки рыбы и яблок на шпажки как можно плотнее. Жарьте над хорошо прогоревшими углями, часто поворачивая, до золотистой корочки, 5-6 мин. Рыба жарится очень быстро и должна остаться очень нежной внутри, поэтому не пересушите. Или готовьте на плите, как в этом рецепте. Подавайте горячими. 

Рецепты на шпажках праздничные. Сувлаки из инжира

Это тоже сувлаки, греческие шашлычки. Только в их основе – инжир, обёрнутый с/к ветчиной. Купите для этого блюда самую малосольную фету, какую найдёте. Если же не получится, замените её на мягкий молодой сыр с мягким вкусом.

Рецепты на шпажках праздничные. Сувлаки из инжира

Для приготовления 6 порций нужно: 

• 18 штук вяленого инжира
• 300 г сыра фета
• 9 полосок бекона
• 18 листиков шалфея
• оливковое масло 

1. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
2. Небольшим острым ножом срезжьте с инжирин верхушки с «хвостиком». Выньте из середины немного мякоти.
3. Фету разрежьте на 18 одинаковых кубиков. Вложите в каждую ягоду по одному кубику. 
4. Полоски бекона разрежьте пополам. Положите на каждую по листику шалфея, сверху – фаршированный инжир.
5. Заверните ягоды в бекон и нанижите на шпажки.
6. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте сувлаки, по 2 мин. с каждой стороны.
7. Подавайте как горячую закуску к сухому белому или красному вину.

БОНУС! Рецепты на шпажках праздничные. Видеорецепт Шашлычки из курицы с цукини

Перед вами универсальный рецепт. Такие шашлычки станут хорошим основным блюдом на четверых или горячей закуской на восьмерых.

33 канапе рецепты на шпажках рецепт с фото

Канапе очень удобная форма праздничного стола. Слово канапе с французского приблизительно означает крошечный. То есть это маленькие бутербродики, которые можно взять руками и целиком положить в рот. Если канапе надо откусывать – это уже бутерброд. Сегодня это отдельный раздел кулинарии, который по сложности нарезки и выкладывания может иногда соперничать с кондитеркой.

Я думаю, что при приготовлении канапе  на шпажках главное увидеть, просмотреть последовательность ингредиентов…. А процесс здесь обычно достаточно прост. Хотя есть и свои секреты. И 2 из них я выложила в конце рецепта.  Описания сделала под каждое канапе рецепт на шпажках, т.к. думаю возможно не всем будут понятны ингредиенты из которых собран конкретный рецепт. Большинство идей не мои, а “нарыты” на просторах кулинарного Интернета. Канапе на шпажках рецепты в домашних условиях.

Канапе на праздничный стол рецепты с фото

Кубики колбасы можно просто чередовать с огурчиком и тем же сыром. А можно добавить кубик хлеба.

Простой вариант канапе рецепт на шпажках – с копченой колбасой. Колбасу надо покупать маленькую в диаметре и тонко нарезать. А верхушка украшена кусочками отваренной в мундире картошкой.

Из серии простых и изящных – канапе с ягодой винограда. Здесь нанизан сыр и виноград. Такие аккуратные и маленькие кусочки сыра можно сделать воспользовавшись деталью от детского конструктора или крышкой от пластиковой бутылки. Но сыр должен быть немного резиновым. таким свойством обладает магазинная брынза. Она даже немного поскрипывает на зубах или сыр здоровье.

А здесь целый разнос маленьких канапешечек и все простенькие. В основании кусочек сыра, но каждая украшена: половинкой помидора черри, цукатами из инжира или черешни…. Хотя можно просто промыть варенье черешневое и добавить к сыру. Солоноватый твердый сыр очень сочетается с сладким. Очень симпатично смотрится просто кусочек сыра обваленный в орешках или семечках кунжута.  Получилась почти популярна сырная тарелка.А вот оригинальный способ подачи на стол. Из картофельного пюре сформировано тело ежика, а иголочки сделаны из канапе на шпажках. Просто гениальный вариант канапе рецептов на шпажках – с селедкой. Это же классическая русская закуска. В советские времена селедку подавали на праздничный стол в длинной специальной стеклянной тарелке с подсолнечным маслом и луком. Но сегодня это так банально. И вот такое оригинальное и вкусное решение. Особенно мне нравится рецепт справа – селедка с кусочком свежего инжира. Экзотика. А на фотографии слева селедка присыпана зернышками кориандра. Изумительное сочетание, особенно с черным хлебом. Это настоящий фьюжен: русская селедка с русским хлебом во французском оформлении.Следующая серия канапе – канапе на шпажках рулетиками. В этом рецепте ветчина поджарена. В нее завернут паштет и все это пригвождено к маленькому кусочку булочки.

Тонкие слайсы бекона, поджаренные и начиненные черносливом.

Опять таки поджаренный слайс бекона. Затем на него выкладывается кусочек сыра и это еще раз поджаривается на сковордке, чтобы расплавился сыр. Очень эффектно подается на свежих листьях (можно взять листья базилика или салатные листья).

Здесь можно пофантазировать и внутрь положить сюрприз: половинку маслины, тот же чернослив  или посыпать сыр кунжутом….

Кстати кунжутом можно очень красиво присыпать все три канапе – рулетики. Кунжут освежит вкус мяса и украсит канапе.

Еще один вариант рулетика: сыр в ветчине. Здесь продукты очень простые и все дело в оформлении. Ветчину надо нарезать тонко и длинным кусочком, чтобы он несколько раз обернулся вокруг сыра.

Особый шик это канапе с креветками. Это деликатес и его обычно много не бывает. Насыпать целую тарелку креветок не у всех есть возможность. А вот продемонстрировать этих красавиц на шпажках – запросто. На этом фото в креветку закалывается кусочек салями. Деликатес в деликатесе. Потом для красоты и еще большей пикантности обваливается в сыре натертом, цедре лимона и зелени очень мелко нарезанной.

Это креветки с кусочком манго внутри и замаринованные в соусе с красным сладким перцем и оливковым маслом. Получается очень красочно на столе и аппетитно.

Кусочки манго предварительно немного прижарены в оливковом масле. Мне подумалось, что достаточно интересно может быть канапешка и с кусочком тыквы вместо манго. Будет сладость и яркий цвет. Хотя тропическая экзотика потеряется.

Невероятная простота и вкуснятина. В лист ветчины завернут кусочек яблока. Очень освежающая закуска. Особенно на новогодний стол, когда все жирное и сытное. А тут свежесть в мясе.

Очень простой набор: хлеб, масло, сыр и колбаса. Главное – очень острый нож. Все вырезается под форму кораблика, а из сыра делаются паруса. На столе будет смотреться непревзойденно. Особенно если вы празднуете детский праздник.

Сделать такое канапе совсем не сложно если у вас есть форма для выпечки печенья в форме сердечка. Все продукты тонко нарезаются, складываются один на один. Можно в качестве клея использовать сливочное масло или майонез. Затем выдавливаются формочкой. Получается очень романтично!

Супер простая идея и опять фьюжен: соединение нескольких кухонь. очень, очень маленькие оладьи, сложенные стопочкой и соединенные шпажкой. Поливаются соусом. Такие маленькие можно приготовить, наливая на сковородку тесто чайной ложкой.

Вроде и простое канапе, но удивительное сочетание вкусов. 1-е – маслина, 2-е кусочек сыра, 3-е прослойка из кусочком лаваша, 4-е – вяленые помидоры. Невероятно итальянские канапе. Все эти продукты – любимая еда итальянцев. А про вяленые помидоры – у меня совсем отдельная история.

Еще одно интересное сочетание вкусов: сыр и киви.

Особо хочу выделить эту фотографию. Хотя на ней и не видно ни канапе, ни шпажек, но идея гениальна. Из различных продуктов делаются слои, которые соединяются под в желатиновой массе. Затем любой формочкой для печенья вырезаете квадратики, кружочки и соединяете шпажкой. очень яркое канапе должно получится.  Такое себе ассорти!

Очень красивая закуска. Кулинарный минимализм. Подобные веточки зелени можно сделать из лука-порея, подкрутив из ножом.

Это уже шедевр кулинарного мастерства. Но  все равно доступно. Во всяком случае продукты – все есть в супермаркете. Надо только филигранно вырезать животик пингвина из маслины и начинить его белым сыром. А потом также тонко нарезать из вареной морковки ножки и клюв. И будет радость детям и восхищение взрослых.

Рецепт рулетиком. Очень красиво смотрится веточка розмарина в виде шпажки. Плюс она еще и очень пахнет. Я бы не писала, если бы в супермаркетах в отделе зелень не появился розмарин в круглогодичной продаже. Он продается нарезанными свежими веточками в пластиковых коробках, производства Израиль. И стоит совсем не дорого.

Очень простое канапе рецепт на шпажках: вареное перепелиное яйцо и половинка помидора черри. Можно сделать и перевернутый вариант. Шпажку воткнуть в яйцо, а шляпку помидора украсить маленькими белыми точечками из майонеза. Если такую красоту вставить в пюре для ежика – будет очень красиво!

Ветчина и начинка завернуты в капустные листья. Листья предварительно надо немного приварить. А поскольку они в процессе варки становятся совсем безвкусными, обязательно смазать слоем соуса или майонеза.

Слои канапешки состоят из тонко нарезанного и поджаренного хлеба. Это мини тосты. Еще конечно – маленькая котлетка. Ее не сложно сделать, для того чтобы фарш лучше держал форму, добавить дополнительно 1 яйца.  Хотя со всем миниатюрным надо повозиться. Но это же праздник.

Канапе на шпажках в аккуратной круглой форме. Огурцы с редиской подбираем одинакового диаметра. Ну а хлеб вырезаем под размер овощей

И последние 3 рецепта: фруктовые канапе на шпажках рецепты с фото. Это будет изюминка вашего сладкого стола. Нужно только помнить, что свежие фрукты темнеют. Поэтому нарезать их надо как можно ближе к подаче на стол. Яблоко не так быстро потемнеет, если если его сбрызнуть (или окунуть) в лимонный сок.

Здесь из фруктов взяли консервированные ананасы. Хороший выбор тем, что они не потемнеют и им не страшна опасность о которой я писала в предыдущем описании. Красиво смотрятся за счет цветных шпажек.

Ну и последний рецепт – сладкий рецепт. Здесь суфле в бисквите. Но можно просто испеченный бисквит разрезать на маленькие кусочки. И уже нарезанные кубики обмакиваются в шоколадную и белую глазурь. За счет того, что на маленькую площадь бисквита будет приходиться много глазури – будет вкусно. Прекрасное решение сладкого фуршета!

Две технологические подсказки для приготовления маленьких канапешек. В первом случае для вырезания из слоеного торта квадратиков используется детская форма. А во втором – обычный медицинский шприц на максимальное количество миллилитров. Вот такие есть изобретательные кулинары на домашних кухнях.

Ну и напоследок еще несколько идей без описания. Последние 2 – конечно из раздела – деликатесы (инжир и моцарелла), – но как же красиво и вкусно!

рецепт канапе на шпажках с фото

Варианты рецептов для фуршета:

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

10 канапе-рецептов на шпажках

28.04.2020 13:30:00

10 канапе-рецептов на шпажках

Рецепты приготовления канапе. Это миниатюрные бутерброды, сделанные на основе хлеба или хлебных гренок и дополненные самыми разнообразными начинками. Чаще всего эти оригинальные крошечные бутерброды нанизываются на шпажки, с которых они с легкостью отправляются прямо в рот без риска испачкать руки.

1.Простой вариант: сыр, оливки ветчина (или колбаса).
2.Оливки и несколько видов сыра (твердый желтый и брынза).
3.Рецепт на шпажках – с копченой колбасой.
Колбасу надо покупать маленькую в диаметре и тонко нарезать. А верхушка украшена кусочками отваренной в мундире картошкой.
4.Канапе с селедкой
Нарезаем мелко зелень и смешиваем с сливочным маслом. Смазываем хлеб смесью из масла и зелени , кладем сверху кусочек селедки, далее кусочек лимона и лука.
5.С беконом и черносливом
Тонкие слайсы бекона, поджаренные и начиненные черносливом.
6.Сыр в ветчине.
Здесь продукты очень простые и все дело в оформлении. Ветчину надо нарезать тонко и длинным кусочком, чтобы он несколько раз обернулся вокруг сыра.
7.Креветки с кусочком манго
Креветки с кусочком манго внутри и замаринованные в соусе с красным сладким перцем и оливковым маслом. Получается очень красочно на столе и аппетитно.
Кусочки манго предварительно немного прижарены в оливковом масле.
8.Канапе с маринованными креветками
Смешиваем 2 ст. л. раст. масла, 2 ст. л. винного уксуса, зубчик чеснока измельчим в, соль, черный молотый перец. В этой смеси отварные креветки лежат 30-40 минут.
Прикалываем шпажкой к ломтику огурца или сельдерея
9.С моцареллой или брынзой
Сыр фета режем на кусочки и на пару часов замачиваем в смеси оливкового масла, острого красного перца и сухого базилика. Кубики хлеба можно слегка обжарить и сбрызнуть смесью, в которой мариновался сыр. Теперь собираем канапе в таком порядке: кусочек болгарского перца, хлеб, огурец, сыр, черри
10.Канапе с семгой и зеленью на шпажках
На тосты мажем сливочное масло (правда можно тут пофантазировать: в первом случае можно только использовать сливочное масло, а во втором добавить в него мякоть семги, немного зелени и перемешать до однородной массы, что бы получилось как «икорное масло»), для красоты только на одну сторону масла выкладываем лимон (либо огурец), сверху веточку зелени и в завершение филе семги, скрепивши все шпажкой

Возврат к списку

канапе на шпажках простой рецепт с фото

Канапе — небольшая закусочка, кулинарное блюдо или маленький бутербродик, насаженный на шпажки,который можно не откусывать по кусочку, а сразу отправлять в рот.  Шпажка здесь выполняет скорее декоративную роль, а также с её помощью можно скушать канапе, даже не испачкав рук. Их мы подаём на праздничный, фуршетный и реже на повседневный стол. Вариантов приготовления канапе существует огромное множество. Их делают на основе хлеба с колбасами, сырами, фруктами, маслинами, а также с добавлением маринованных или свежих огурчиков-корнишонов и конечно не забываем про свежую зелень. В общем, если у хорошей хозяйки есть воображение, его можно включать и смело начинать готовить вкусные канапе на стол, которые очень отлично идут в качестве холодной закуски.

Также к канапе можно предложить гостям вкусный холодный соус, в который оно обмакивается и отправляется в рот. Сегодня нам предлагает Екатерина очень простой и до безумия вкусный рецепт приготовления канапе из маслин и слоёного теста. В качестве соуса она предлагает подать майонез с добавлением чеснока или заменить майонез сметаной. Получается очень вкусно и сытно.

Потребуется:

• Маслины — 1 банка
• Тесто слоёное готовое — 250 гр — 1 пласт.
• Пергаментная бумага
• Шпажки

Для соуса:

• Майонез (или сметана)
• Чеснок

 

Как приготовить отличную закуску — канапе на шпажках из теста и маслин:

Для приготовления канапе нам потребуются маслины. Не важно чёрные или зелёные, самое главное чтобы Вам они нравились на вкус. Мы предлагаем делать и тех и других. Для этого нужно вскрыть банку с маслинами, слить воду и дать хорошенько стечь жидкости.

Пока маслины стекают, займёмся тестом. Раскатываем готовое слоёное тесто по максимуму и нарезаем на тонкие полосочки с помощью ножа для пиццы, толщиной с нами маслины (1-1,5 см).

Длина полосочки примерно 7-10 см. На край каждой полосочки выкладываем маслины и начинаем закручивать их в тесто.

Вот такие маслинки в тесте у нас получаются.

Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой не близко друг к другу.

Духовку разогреваем предварительно до 180-200 градусов и отправляем туда запекаться наши канапешки на 7-10 минут. Как только тесто начало румяниться, значит всё готово. Вытаскиваем противень и высыпаем готовые канапе на полотенце, даём им немного отпыхнуть.

Остаётся только лишь насадить каждую маслинку в тесте на шпажку. В таком виде мы подаём маслины в качестве закуски на стол и рядом ставим пиалочку с соусом.

Для этого мы просто смешиваем майонез (сметану) с измельчённым чесноком, пропущённым через пресс или натёртым на мелкой тёрке. Закуска великолепная, поедается очень быстро. Приготовьте такие маслины-канапе на своё торжество и Вы останетесь довольны. Думаю, этот рецепт приживётся и у Вас в доме, как прижился в наших!

Приятного Всем аппетита желает Светлана, Екатерина и конечно моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить необычную закуску на праздничный стол в виде ёжика из фруктов и сыра — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Лучший рецепт куриных и овощных шашлыков

Просто вертелось с этим легким гарниром из макарон с сыром.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

Для шампуров

1 ст.оливковое масло первого отжима

1/2 чайная ложка чесночный порошок

1 чайная ложка итальянской приправы

Кошерная соль

2 Свежемолотый черный перец

1/2 желтый болгарский перец, нарезанный небольшими кусочками

1/2 красный болгарский перец, нарезанный небольшими кусочками

1/2 зеленый болгарский перец, нарезанный небольшими кусочками

2 куриные грудки без кожи и костей, нарезанные небольшими кусочками

Бамбуковые шпажки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Приготовьте макароны и сыр Stouffer’s согласно инструкциям на упаковке.
2. В средней миске смешайте оливковое масло, чесночный порошок и итальянскую приправу и приправьте щепоткой соли и перца. Добавьте болгарский перец и курицу и, используя щипцы, перемешайте до образования покрытия.
3. Нанижите курицу и болгарский перец на шпажки.
4. Нагрейте большую сковороду-гриль на среднем огне.Добавьте шампуры в сковороду для гриля и готовьте, пока курица не будет прожарена, а перец не станет мягким, по 4 минуты на каждую сторону. Снимите со сковороды.
5. Подавать на вертел и подавать с макаронами и сыром Stouffer’s.

КУПИТЬ СЕЙЧАС Stouffer’s Macaroni & Cheese, stouffers.com

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Лучший рецепт шашлыка из креветок песто — Как приготовить шашлык из креветок песто-Delish.com

Линдси Фанстон

Эти шашлык из трех ингредиентов — креветок, песто и лимона — достаточно просты для буднего вечера или достаточно классны для гостей.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 25 минут

1 фунт.средние или крупные замороженные креветки, приготовленные, размороженные

3 лимоны, тонко нарезанные

8 шпажки, замоченные в воде на 20 минут

Оливковое масло первого холодного отжима, для полива

кошерная соль

Свежемолотый черный перец

1/2 c. песто

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте гриль до средне-сильного. Наложить креветки на вертел и дольку лимона. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем. Жарьте на гриле, периодически переворачивая, 4–5 минут, пока креветки не станут непрозрачными, а лимоны — слегка обугленными.
2. Смажьте соусом песто и подавайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

23 вкусных шашлыка, чтобы приготовить этим летом

1. Еда

· Опубликовано 17 мая 2015 г.

Сезон гриля> каждый второй сезон.

1. Шашлык из курицы самбал

2. Шашлык из радужных овощей

3. Куриные шашлычки на гриле с соусом песто из кинзы и лайма

4. Шашлык из спаржи в беконе с пармезаном

http: // lilluna.com / бекон-спаржа-шашлык /

5. Шашлык из курицы-барбекю с шипами из бурбона

7. Куриные шашлычки Chipotle BBQ

8.Шашлык из колбасы и брокколи

9. Креветки с чили в манго в глазури

Mango Chile Glazed Shrimp

10.Шашлык из помидоров черри на гриле

11. Свинина на гриле по-тайски

12. Куриные шашлычки Палео Терияки

13. Картофель Чеснок Тикка

http: // www.relishthebite.com/potato-garlic-tikka/

Маринад — кремообразная смесь йогурта, порошка чили, кориандра и чесночной пасты — является ключевым моментом. Получите рецепт.

14. Шашлык из курицы и персика на гриле

15.Шашлык из тыквы и гребешка

16. Шашлык из грибов на гриле

http://natashaskitchen.com/2013/06/02/grilled-mushrooms-on-skewers/

17.Шашлык из арбуза и капрезе на гриле

18. Шашлык из кабачков и прошутто на гриле с мятой

http://www.cookthestory.com/2014/08/21/grilled-scallops-butternut-squash-skewers/

19.Кукуруза на гриле на шпажках из початков

20. Жареная брюссельская капуста с бальзамиком с пармезаном

21. Шашлык из стейка и картофеля с розмарином

http://littleleopardbook.com/2013/10/16/rosemary-steak-skewers/

22.Креветки на гриле с кинзой и лаймом с соусом из обжаренного поблано

23. Фруктовый шашлык на гриле с моросящим белым шоколадом

Вкусный

Получите все лучшие Вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

Наши лучшие рецепты шашлыка и шашлыка со всего мира

Люди во всем мире готовят еду на мечах и палках на открытом огне как минимум столетия.Мясо (или морепродукты, или овощи) на вертеле удерживает ингредиенты на ровной жесткой линии, благодаря чему их можно быстро и легко приготовить на гриле, а есть, откровенно говоря, веселее.

На Ближнем Востоке и в Индии небольшие кусочки маринованной баранины или курицы или приправленный фарш часто нанизывают на тонкие металлические мечи для шашлыка, в то время как в Юго-Восточной Азии продукты на вертеле составляют популярную категорию уличной еды, в том числе чрезвычайно популярный сатай. В Западном Китае мощный слой ароматных специй покрывает нанизанные и приготовленные на гриле полоски баранины, а вдоль тихоокеанского побережья Мексики прибрежные лоточники продают голодным отдыхающим на пляже свежий дневной улов — замаринованный, а затем приготовленный на гриле.Ознакомьтесь с этими и другими нашими любимыми рецептами шашлыка и шашлыка ниже.

Подавайте эти приправленные пряностями шашлык из баранины с теплыми лепешками, обугленными помидорами и охлаждающим лабнэ. Саймон Бахада Приправленный пряностями маринад из йогурта творит чудеса с куриными грудками без костей и кожи. Получите рецепт шеф-повара Мехервана Ирани для кебабов из курицы на гриле. Томас Пейн Обугленные сладкий перец и лук помогают сбалансировать богатство панира в этих красочных вегетарианских шашлыках.Получите рецепт шашлыка Paneer Tikka Kebabs. Томас Пейн Хотя это и не является традиционным, свежая мята является естественным партнером для баранины и хорошо сочетается со специями в этих шпажках. Получите рецепт шашлыка из баранины. Томас Пейн Украшенные свежим укропом, молотым сумахом и небольшим количеством оливкового масла, эти шашлычки из рыбы, поцелованной пламенем, усиливают объем. Получите рецепт жареных кебабов из рыбы-меч (мачли кебаб). Томас Пейн Если замариновать баранину с сырым луком и чесноком, натерев его со специями, получается нежное и ароматное мясо.Получите рецепт маринованных шашлыков из баранины на гриле. Тед + Челси Кавано Маринад из молотых специй и чеснока, который добавляет слоям аромата этим рыбным шашлыкам, также хорошо подходит для нарезанного кубиками курицы или баранины. Получите рецепт шашлыка из рыбы на гриле по-галилейски
. Тед Кавано Целую скумбрию нанизывают на шампуры и готовят на гриле для шеф-повара Эстер Санчес, приготовленного для приготовления пескадо эмбаразадо. Получите рецепт здесь. Мэтт Тейлор-Гросс Основное мясо западного Китая, баранину и баранину, можно найти в сложенном виде во всем, от плова до булочек и лапши.Конечно, они также являются центральным элементом культовых шашлыков региона. Приправленные свежемолотым тмином (зира по-фарси и зиран по-китайски), который, вероятно, был завезен в Синьцзян из Персии, шашлыки получают дополнительный импульс от измельченных зубчиков чеснока и молотого порошка чили. Получите рецепт здесь. Мэтт Тейлор-Гросс Сладкий жареный лук и ананас отлично сочетается с маринованной свининой в этих простых шашлыках в гавайском стиле. Рецепт шашлыка терияки из свинины и ананаса » Matt Taylor-Gross Эти филиппинские куриные шашлычки от шеф-повара Лина Коэна из компании Pig and Khao сочетают в себе сладкий, соленый и терпкий вкус. Мэтт Тейлор-Гросс Впитайте ароматный сок этих куриных шашлыков со средиземноморскими специями, положив их на лаваш-гриль на последних этапах приготовления. Шеф-повар Ана Сортун использует естественную кислотность йогурта, чтобы смягчить более жесткие куски мяса. Получите рецепт куриной шаурмы в йогурте. Майкл Турек Шеф-повар и кулинар Фариде Садегин научилась готовить эти простые кебабы на гриле от своего отца, который любит подавать их с рисом и салатом ширази. Фариде Садегин Эти куриные шашлыки в ближневосточном стиле, пахнущие чесноком, тмином и мятой, можно подавать с рисом басмати или лепешками.Получите рецепт пряных куриных шашлыков с чесночно-йогуртовым соусом (Шиш Таук). Дилан + Джени Крепкие кебабы из баранины и лука, пропитанные в мягкой зельтерной воде и маринаде с уксусом, в этом традиционном русском блюде сочетаются с соусом из помидоров, чернослива и зелени. Рецепт русских шашлыков из баранины с томатно-черносливовым соусом (шашлык). Тодд Коулман Этот шашлык из свинины, благоухающий душицей и корицей, обязан своей нежностью маринаду из красного вина. Получите рецепт шашлыка из свинины с йогуртовым соусом из огурца и мяты. Андре Барановски Эти ароматные куриные сатей, идеальные закуски Юго-Восточной Азии, замаринованы в приправах, которые продаются на рынке специй. Смотрите рецепт Сатай Аям (Куриный Сатай). Тодд Коулман Куриные шашлычки, маринованные с мятой и перцем Алеппо (Тавук Кебаби). Лаура Сант

Рецепт шашлыка из говядины (Шашлык!)

Как получается, что два человека могут запоминать вещи так по-разному?

Если вы спросите мою маму, она ответит, что всего пару раз в жизни готовила шашлык из говядины.

Если вы спросите меня, одно из моих любимых детских воспоминаний — это кебаб (или кебаб) моей матери, приготовленный на маленьком чугунном гриле хибачи, который у моих родителей был на заднем крыльце.

Моим самым ярким воспоминанием о них было время, когда я лечился от пневмонии, ничего не ел в течение 3 недель, и мне впервые разрешили попить бульона. И я сделал глоток, пока остальные члены семьи ели красивые, дымные, мясные, сытные, мясистые шашлыки.

Это. Было. Так. Несправедливый. Я все еще чувствую их запах. В тот момент я больше всего на свете хотел этого шашлыка. Вздох.

Забавно, какие эмоциональные связи у нас могут быть с едой, не так ли?

Видео: как приготовить шашлык из говядины

Шашлык из говядины своими руками

Обожаю, очень люблю шашлыки из говядины.

Почему? Они веселые, они на палке.

Вы можете сделать свои собственные, именно так, как вы хотите (пожалуйста, побольше грибов). Если вы правильно замариновали мясо (несколько часов или, желательно, на ночь), это самые сочные замечательные куски, которые вы только можете съесть.

Советы по приготовлению лучших шашлыков из говядины

Несколько советов, которые помогут вам приготовить шашлык:

• Мясо замариновать, чем дольше, тем лучше.
• Используйте двойные шпажки, чтобы их было легче переворачивать.
• Используйте бамбуковые или деревянные шпажки, чтобы стейки оставались красивыми и розовыми внутри.
• Сохраняйте небольшое пространство между предметами (больше места, чем показано на фото выше, я как бы забыл об этой части, когда готовил партию, изображенную на фото), чтобы пищевые грили были лучше приготовлены на пару.

Элиза Бауэр

Как узнать, когда шашлык готов

Самое главное, следите за ними! Проведите пальцами тест на степень готовности или, если гриль слишком горячий, постучите по мясу кончиком щипцов, чтобы посмотреть, сколько оно дает. Мясо и овощи будут продолжать готовиться, когда вы снимете их с гриля, и они будут отдыхать, так что имейте это в виду.

Маринад Ингредиенты для шашлыка

Ключ к этому рецепту шашлыка — маринование кусков говядины.Этот маринад представляет собой смесь:

• Оливковое масло первого холодного отжима
• Соевый соус
• Красный винный уксус
• Мед
• Чеснок
• имбирь
• Черный перец

Мариновать говядину не менее 30 минут, а еще лучше — несколько часов или на ночь.

Элиза Бауэр

Что подавать с говяжьим шашлыком?

Если вы готовите эти кебабы на ужин в будние дни, мы подадим их с простым зеленым салатом.Если вы собираете целую пасту для барбекю на заднем дворе, выберите классику: картофельный салат, салат из макарон или салат из трех бобов.

Еще больше отличных рецептов шашлыка и шашлыка:

Шашлык из курицы терияки | Аманда повар и стили

Шашлык из курицы терияки — Самый вкусный маринованный цыпленок терияки, идеально приготовленный на гриле и завершенный восхитительным соусом терияки. Подавать с посыпкой кунжутом и свежим нарезанным зеленым луком поверх пропаренного риса.

По этому рецепту куриные бедра без костей и кожи (или грудки, если это все, что у вас есть) замаринованы в соусе терияки в холодильнике в течение нескольких часов. После того, как они будут замаринованы с этим восхитительным вкусом терияки, их готовят на гриле, чтобы получить супервкусное азиатское блюдо, приготовленное на гриле.

Подавайте эти супер-легкие куриные шашлычки терияки с тушеным рисом, овощами и другими блюдами. Мы подали наш с вареным белым рисом и салатом из свежих огурцов — это было потрясающе! Я свяжу для вас некоторые из моих любимых гарниров с этим рецептом ниже.

Маринование курицы в соусе терияки закрепляет аромат терияки в курице. Приготовление их на гриле дает им самые восхитительные ароматы барбекю!

Ингредиенты, необходимые для приготовления домашних шашлыков из курицы терияки:

• Куриные бедра / грудка — Без костей и кожи. Я рекомендую использовать в этом рецепте куриные бедра, но вы также можете использовать куриные грудки.
• Вода — Используется для приготовления соуса терияки.
• Соевый соус — Я настоятельно рекомендую использовать соевый соус Kikkoman с низким содержанием натрия. Я пробовала другие бренды, и мне больше всего нравится этот (не спонсируемый).
• Кукурузный крахмал — Это помогает получить красивый глазированный соус терияки.
• Зубчик чеснока s — В этом рецепте лучше всего подходит свежий чеснок.
• Имбирь — Я использовал свежий имбирь, но вы можете использовать молотый. Просто используйте половину суммы.
• Коричневый сахар — Светлый или темно-коричневый сахар отлично работают.
• Мед
• Кунжутное масло — Лучше всего чистое кунжутное масло хорошего качества.
• Рисовый уксус — Если у вас нет рисового уксуса, вы также можете использовать вместо него белый винный уксус.
• Шампуры — Замочите шампуры в воде, чтобы избежать ожогов при приготовлении на гриле!
• Зеленый лук (опционально)
• Кунжутное семя (опционально)

Инструменты для этого рецепта:

Как приготовить лучшие шашлычки из курицы терияки на гриле:

Сначала приготовьте соус: Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске.В кастрюлю среднего размера добавьте оставшиеся ингредиенты вместе со смесью кукурузного крахмала и воды. Часто помешивая, доведите соус до кипения. Варить, пока соус не загустеет. Соус будет темно-коричневого цвета. Как только соус загустеет, снимите с огня и дайте полностью остыть. (положить в холодильник для ускорения процесса)

Когда соус полностью остынет, поместите нарезанную кубиками курицу в большой пакет с застежкой-молнией. Вылейте половину соуса на курицу и осторожно встряхните, чтобы она покрылась слоем. Дайте курице замариноваться в холодильнике не менее 30 минут.Отложите оставшийся соус на потом.

Когда курица будет мариноваться, поместите ее на шпажки и нагрейте гриль до среднего огня.

Когда гриль нагреется, поместите шампуры на слегка смазанный маслом гриль. Поворачивайте шампуры каждые 3-4 минуты, пока курица не прожарится (внутренняя температура 165 градусов), примерно 20-30 минут. В течение последних нескольких ходов полить оставшимся соусом терияки.

Снимите шампуры с гриля и подавайте с нарезанным зеленым луком и посыпкой кунжутом (по желанию).

Вот некоторые из моих любимых гарниров барбекю, которые можно подавать с этими шашлыками!

Жареный рис или белый / коричневый рис на пару — Супер простой домашний жареный рис на вынос с морковью и горошком.

Гавайский салат из макарон — Сливочный и восхитительный гавайский салат из макарон — отличный гарнир к жареному цыпленку хули хули, свинине и многому другому!

Creamy Classic Coleslaw — Мой классический рецепт салат из капусты сделан с восхитительной слегка сладкой и сливочной домашней заправкой из капусты из капусты.

BBQ Картофель Hasselback с грузом — Намазанный чесночным маслом и покрытый плавленым сыром чеддер, хрустящим беконом, сметаной и зеленым луком, они восхитительны.

Классический американский картофельный салат — Идеальный гарнир к предстоящему летнему барбекю! Этот классический картофельный салат, приготовленный из сваренных вкрутую яиц, очень вкусный и сливочный, его очень легко приготовить!

Жареный картофель с розмарином и чесноком — Красный картофель, запеченный со свежим розмарином и чесноком, с легкой золотистой хрустящей корочкой снаружи и мягким внутри.

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько рецептов, которые, я думаю, вам понравятся:

Шашлык из свинины BBQ с филиппинским маринадом BBQ — Вкусные шашлычки из свинины на гриле в домашнем липком, сладком и остром маринаде BBQ в филиппинском стиле.

Мой любимый бургер-барбекю с картофельными чипсами — Этот аппетитный бургер начинается с маслянистой поджаренной булочки с соусом барбекю, жареного котлета для гамбургера, покрытого плавленым сыром чеддер, и, наконец, завершается хрустящими картофельными чипсами! Так просто, но так вкусно.

Острые куриные бедра на гриле — Сочные куриные бедра, приготовленные на гриле, заправленные острым домашним соусом барбекю.

BBQ Куриные бедра в беконе — Куриные бедра с приправами, завернутые в толстый нарезанный бекон, смазанные сладким соусом, а затем обжаренные на гриле до идеальной хрустящей корочки.

Шашлык из курицы терияки

Аманда Кукс и стили

Самый вкусный маринованный цыпленок терияки, идеально приготовленный на гриле и завершенный восхитительным соусом терияки. Подавать с посыпкой кунжутом, свежим нарезанным зеленым луком и пропаренным рисом.

Время приготовления 1 час

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 30 минут

Курс Основной курс

Азиатская кухня

Ингредиенты

• 2 фунта.куриные бедра (или грудки), нарезанные кубиками размером 1 дюйм

Соус / маринад Терияки:

• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 стакан воды
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 1/3 стакана соевого соуса * рекомендуется с низким содержанием натрия
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1/2 столовой ложки свежего измельченного имбиря
• 1 столовая ложка меда
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла
• 8 шампуров

Дополнительная начинка:

• кунжутных семян
• зеленый лук нарезанный

Инструкции

• Сначала приготовьте соус: Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске.В кастрюлю среднего размера добавьте оставшиеся ингредиенты вместе со смесью кукурузного крахмала и воды. Часто помешивая, доведите соус до кипения. Варить, пока соус не загустеет. Соус будет темно-коричневого цвета. Как только соус загустеет, снимите с огня и дайте полностью остыть. (поместите в холодильник, чтобы ускорить процесс)

• Когда соус полностью остынет, поместите нарезанную кубиками курицу в большой пакет с застежкой-молнией. Вылейте половину соуса на курицу и осторожно встряхните, чтобы она покрылась слоем.Дайте курице замариноваться в холодильнике не менее 30 минут. Отложите оставшийся соус на потом.

• Когда курица будет мариноваться, поместите ее на шпажки и нагрейте гриль до среднего огня.

• Когда гриль станет горячим, поместите шампуры на слегка смазанный маслом гриль. Поворачивайте шампуры каждые 3-4 минуты, пока курица не прожарится (внутренняя температура 165 градусов), примерно 20-30 минут. В течение последних нескольких ходов полить оставшимся соусом терияки.

• Снимите шампуры с гриля и подавайте с нарезанным зеленым луком и посыпкой кунжутом (по желанию).

Ключевое слово шашлык из курицы терияки, шашлык из курицы терияки

Шашлык из креветок на гриле с чесноком | Дауншифтология

Шашлык из креветок на гриле с чесноком — вот что такое лето. Креветки Jumbo маринуют в восхитительной смеси чесночных трав, а затем готовят на гриле менее чем за 10 минут.Вы не можете превзойти рецепт, который легко приготовить, но достаточно необычный, чтобы подать его на следующей вечеринке.

Если вы собираетесь бросить креветки на Барби (да, я только что сказал это), лучше приготовьте эти шашлычки из креветок на гриле с чесноком. Это один из самых простых рецептов, который вы можете приготовить, и он наполнен ярким пикантным вкусом.

Но будьте осторожны, эти креветки исчезают невероятно быстро. А как только они уйдут, ваша семья и друзья будут умолять вас приготовить еще одну партию.

Советы по покупке креветок

При покупке креветок всегда обращайте внимание на качество и источник.Свежие уловы дня — это здорово, если вы живете на побережье, но они могут быть труднодоступными и дорогими. А «свежие» креветки на льду в вашем продуктовом магазине совсем не свежие. Обычно это замороженные, а затем размороженные креветки, и вы не знаете, как долго они просиживают (а креветки могут быстро испортиться).

Как ни странно, замороженных креветок — идеальный выбор . Он замораживается, как только поймается, с сохранением свежего вкуса. Тогда вы можете просто разморозить прямо перед приготовлением.

Вот еще несколько вещей, которые нужно искать в проходе с морозильной камерой:

• Джамбо креветки. Поскольку вы надеваете их на шпажки, вам нужно, чтобы креветки были большими и сочными. Чтобы убедиться, что вы покупаете правильный пакет для замороженных продуктов, обратите внимание на количество креветок на фунт. Креветки Джамбо обычно составляют от 16 до 20 креветок на фунт.
• Раковина и оперение. Замороженные креветки в панцире сохранят немного больше вкуса, чем очищенные.Они также менее обработаны. Но я, конечно, понимаю удобство очищенных креветок, так что хватайте все, что можете.
• Дикие креветки. Проверьте источник ваших креветок. Дикие креветки из Мексиканского залива или Атлантического океана лучше креветок, выращенных на фермах из Юго-Восточной Азии. В диких креветках не будет антибиотиков и инъекционных гормонов, и они будут лучше для окружающей среды.

Простой, но вкусный маринад из креветок на гриле

Теперь, когда у вас есть сумка с креветками, пора приготовить маринад.Сегодня я использую оливковое масло, зелень и много чеснока. Но поверьте мне, это комбинация святого Грааля, которая никогда не подводит.

Просто взбейте ингредиенты, указанные ниже, и готово.

• Оливковое масло : Использование оливкового масла позволяет ароматам проникнуть в креветки.
• Кинза и петрушка : Эти две травы добавляют нужное количество свежести. Но не стесняйтесь менять его и добавлять в смесь базилик, тимьян или орегано.
• Чеснок : Я использую четыре больших зубчика чеснока.
• Лимонный сок : Выжатие свежего лимона делает все ярче.
• Соль и перец : для идеально приправленных креветок.
• Кайенский перец : щепотка или около того придает креветкам пикантность, жар и немного цвета.

Как правильно приготовить креветки на гриле

Во-первых, не забудьте разморозить креветки накануне вечером в холодильнике. Но если вы забыли это сделать, не волнуйтесь.Просто запустите замороженные креветки под холодной водой на 5-10 минут на дуршлаге. Когда они полностью разморозятся, осторожно промокните их бумажным полотенцем. Тогда приступим к грилю!

1. Мариновать креветки. В миске перемешайте размороженные креветки с 80% маринада, пока они полностью не покроются.
2. Время является ключевым моментом. Оставьте маринованные креветки в закрытой миске примерно на 30 минут в холодильнике.
3. Поп на шпажках. Нанижите креветки на шпажки и смажьте их маринадом.
4. Пора жарить. Нагрейте гриль или сковороду на среднем или сильном огне. Затем поставьте шпажки на решетку по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовят они быстро, так что следите за ними!
5. Морось. Переложите шампуры на место и сбрызните оставшимся маринадом, чтобы получить дополнительный чесночный вкус.

Лучшие шампуни

И деревянные, и металлические шпажки отлично подойдут. Но я предпочитаю металлические, потому что их можно использовать бесконечно долго, и их не нужно замачивать в воде перед использованием.

Я также рекомендую вам покупать плоские шпажки, а не круглые. Плоская форма предотвращает вращение креветок вокруг вертела, когда вы их переворачиваете.

Креветки на гриле красиво сочетаются с…

Яркие овощи, свежие гарниры и многое другое. Вот несколько идей, которые можно добавить в свое меню.

• Яркие овощи : кукуруза на гриле в початках, приготовленная на пару брокколи, жареный картофель с чесноком и стручковая фасоль.
• Свежие гарниры : салат из капусты, салат из уксуса или картофельный салат.
• Добавьте это в салат со шпинатом, рукколой, ломтиками авокадо, красным луком и спаржей.
• Оберните их в тако с креветками. сбрызните липкой пенкой.
• Сделайте рисовую миску с рисом с кинзой и лаймом или рисом с брокколи, авокадо, болгарским перцем и помидорами.

Как хранить остатки

Если у вас осталось несколько креветок, просто храните их в герметичном контейнере в холодильнике. Держат 3-4 дня .

Вы также можете заморозить их примерно на 3 месяца в морозильных контейнерах. Лучше всего заморозить их в течение 1-2 часов после приготовления на гриле, чтобы предотвратить рост бактерий.

Видео с рецептом креветок на гриле с чесноком

Хотите увидеть, как я готовлю этот рецепт? Смотрите видео ниже!

Удовлетворите тягу к креветкам

С этими веселыми и вкусными рецептами креветок! Вот несколько фаворитов, которые идеально подходят для предстоящих солнечных дней.

Шашлык из креветок на гриле с чесноком

Эти креветки, приготовленные на гриле с чесноком, заправлены травяным чесночным маринадом.Затем приготовить на гриле с идеально обугленными пятнами менее чем за 10 минут. Это легкий, но вкусный летний рецепт. Посмотрите видео выше!

• Добавьте оливковое масло, лимонный сок, зелень, чеснок и специи в небольшую миску и взбейте.

• Положите креветки в миску и налейте 3/4 маринада поверх креветок. Осторожно перемешайте до тех пор, пока креветки не покроются.

• Накройте миску и замариновайте креветки от 30 минут до часа.

• Насадите креветки на шпажки и убедитесь, что весь хороший чеснок и зелень вылиты из миски и намазаны на креветки.

• Нагрейте гриль или сковороду на среднем огне.

• Когда гриль нагреется, поместите шашлык из креветок на решетку и готовьте креветки по 2–3 минуты с каждой стороны или пока они не станут розовыми и непрозрачными.

• Выложите креветки на тарелку и выложите сверху оставшийся маринад перед подачей на стол.

• Добавление последнего кусочка маринада в конце делает эти жареные креветки еще более чесночными. Если вам не нравится сырой чеснок и / или вы хотите, чтобы чесночный аромат был менее сильным, просто используйте весь маринад на шаге 2.
• В этом рецепте можно использовать различные свежие травы, включая петрушку, кинзу, базилик, тимьян и орегано (я не рекомендую розмарин). Не стесняйтесь менять травы на свои любимые.
• Это мои любимые шампуры. Это плоские шпажки, которые не позволяют креветкам вращаться, когда вы их переворачиваете.
• Это сковорода-гриль, которую я использую на плите.

калорий: 190 ккал, углеводы: 1 г, белок: 19 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 229 мг, натрий: 940 мг, калий: 89 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 307 МЕ, витамин C: 9 мг, кальций: 136 мг, железо: 2 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

.