Рецепт варенья из тыквы с апельсином и лимоном и курагой: 6 рецептов красивого варенья из тыквы — Элегантный возраст

Содержание

Варенье из тыквы быстро и вкусно – Простой рецепт тыквенного варенья с апельсином и лимоном, курагой, имбирем, через мясорубку. Варенье из тыквы и кураги

Если вы любите сладкое, не боитесь экспериментировать на кухне и варить варенье практически из всего, что растет в огороде, предлагаю отличный вариант – варенье из тыквы с курагой. Рецепт – не сложнее традиционного варенья из фруктов/ягод, только времени на подготовку уйдет чуточку больше, поскольку тыкву перед варкой нужно будет нарезать кубиками. Плюс добавим к ней лимон, дабы варенье не вышло приторно-сладким. И курагу – чтобы придать нашему десерту более насыщенный вкус и яркий цвет. Лакомство получается изумительно вкусное! Густой янтарный сироп, в котором равномерно распределены ровные кубики тыквы и мягкие ломтики кураги. Попробуйте!

Ингредиенты:

тыква (очищенная) – 1 кг,
курага – 300 г,
сахар – 700 г,
лимон – 1 шт. (или 0,5 ч. л. лимонной кислоты).

Выход: 1,3-1,5 л варенья

Как приготовить варенье из тыквы с курагой

Сначала займемся тыквой. Очищаем её от кожуры и семян, вместе с семенами безжалостно срезаем всю волокнистую часть тыквы – она слишком рыхлая и мягкая, очень быстро разваривается, от чего сладость больше будет походить не на варенье, а на сладкое тыквенное пюре. Очищенную тыкву нарезаем на кубики примерно равной величины – 7-13 мм по стороне.

Нарезанную тыкву складываем в глубокую емкость (можно сразу в кастрюлю, где будет вариться варенье) и пересыпаем сахаром. Пересыпать желательно слоями, чтобы сахар распределился как можно более равномерно: часть тыквы – часть сахара – тыква – и снова сахар.

Емкость с тыквой оставляем постоять на несколько часов – тыква должна дать сок, а сахар практически полностью растворится. Точное время сказать не могу, поскольку тут все зависит от тыквы. Но в среднем на это уходит 2-4 часа, если оставлять тыквы в тепле (близ работающей плиты, например), может хватить и часа 1,5. В этот раз у меня ушло чуть меньше 2-х часов.

Пока тыква настаивается, можно подготовить курагу. Перебрать её, хорошенько промыть и замочить в прохладной воде до размягчения. Время замачивания: 30-60 мин.

После курагу снова промываем, обсушиваем и нарезаем дольками или полосками – кому как больше нравится. Я нарезала полосками.

Теперь тыкву вместе с сахарным сиропом отправляем на плиту, помешивая, доводим до кипения и даем ей провариться 10-12 мин. За это время большая часть тыквенных кубиков становится прозрачной. Что удивительно, во время варки у меня практически не было пенки. Если у вас она будет – обязательно снимайте.

Добавляем к тыкве порезанную курагу.

И выжимаем сок сначала из половинки лимона. Размешиваем варенье и пробуем на вкус: если кислинки, по-вашему, недостаточно – выжимаем сок из второй половинки. Мне понадобился целый лимон. Если хотите придать варенью более яркую цитрусовую нотку, добавьте вместе с соком лимонную цедру.

Провариваем варенье ещё 15-20 мин. и снимаем с плиты. Сейчас оно выглядит жидковатым, но не переживайте, после остывания варенье прилично густеет. Если не уверены, что консистенция вас устроит, можно варенье остудить и, если оно недостаточно густое, проварить его ещё минут 10.

Подготавливаем для варенья банки и крышки. Хорошенько их промываем и стерилизуем. Даем просохнуть.

При условии, что банки простерилизованы должным образом, наполнять их можно как горячим, так и остывшим вареньем.

На храненье убираем только остывшие баночки. Варенье получается ярким, густым и ароматным!

Желаете приготовить оригинальное, сладкое, сытное варенье с чудесным ароматом? Предлагаем вашему вниманию рецепты варенья из тыквы с курагой, которые займут почетное место в вашей кулинарной книге. Пить чай с этим янтарным и изысканным лакомством – одно удовольствие.

Классическое варенье из тыквы с курагой

Ингредиенты:

1 кг тыквы;
300 г кураги;
650 г сахара.

Пошаговая инструкция приготовления:

Очистить овощ от семечек, кожуры и мягкой части около семян. Нарезать кубиками шириной около сантиметра. Выложить в кастрюлю, где будет готовиться десерт, и посыпать сахарным песком. Желательно сахар сыпать постепенно: немного тыквы, затем слой сахара, и так постепенно засыпать нужное количество.
Оставить примерно на 3 часа. За это время тыквы отдаст свой сок, а сахар растворится.
Замочить курагу в прохладной воде на полчаса.
Затем нарезать её маленькими кусочками или соломкой.
Тыкву с сахаром поставить на плиту. Когда вода закипит, засечь 10 минут и варить всё это время. Если образуется пенка, ее необходимо убирать.

После добавить курагу. Проварить еще 20 минут и остудить. Если получившаяся консистенция недостаточно густая, то нужно проварить варенье еще около 10 минут.
Выложить готовый десерт в подготовленные банки.

Рецепт с добавлением апельсина и лимона

2,5 кг очищенной тыквы;
1,5 кг сахара;
300 г кураги;
1 лимон;
2 апельсина.

Подготовить тыкву так же, как описано выше, нарезать и положить в кастрюлю. Туда же насыпать сахарный песок. Оставить на одну ночь.
После того, как тыква настоится, порезать кубиками цитрусовые.
Тыкву с сахаром поставить на огонь. Когда она закипит, положить туда цитрусовые. Довести до кипения и варить примерно 7 минут. Оставить остывать на 5 часов.

Ещё раз поставить варенье на огонь. Промытую курагу измельчить и добавить в варенье, когда оно закипит. Варить около получаса на среднем огне, не забывая помешивать.
Если кусочки тыквы стали мягкими – лакомство готово.

Шаг 1: подготавливаем тыкву.

Первым делом самое сложное — разделка тыквы. Нужно обязательно снять толстую шкурку и убрать все семена вместе с перегородками. Дело это не хитрое, но очень трудоемкое и иногда даже опасное, так как нож то и дело норовит соскользнуть с тыквенных боков. Поэтому в процессе нужно быть аккуратным и внимательным.
В конце концов у вас останется только тыквенная мякоть. Ее нужно будет нарезать на кубики небольшого размера.

Шаг 2: начинаем варить варенье.

Подготовленную мякоть тыквы засыпьте сахарным песком, перемешайте и поставьте вариться на медленный огонь.

Не забывайте помешивать мякоть тыквы, чтобы ничего не пригорело. Варите 5-10 минут . Воду в это варенье добавлять не нужно, впрочем, вы сами увидите, что через некоторое время тыква начнет выделять сок, сахар растворится и получится густой сироп.

Шаг 3: подготавливаем курагу.

Между тем, пока варится тыква, есть время заняться подготовкой кураги. Для этого сперва сухофрукты нужно промыть теплой водой, а после слегка обсушить.
Резать курагу можно так, как вам больше нравится. Хотите большие кусочки? Пожалуйста! Просто разрежьте сухофрукты на половинки. Хочется чтоб курага была накрошена очень мелко? Режьте кубиками или соломкой. Тут все на ваше усмотрение.

Шаг 4: готовим варенье из тыквы с курагой.

Теперь высыпьте нарезанную курагу в кастрюлю к тыкве с сахаром. Продолжайте варить в течение, примерно, 1 часа , может, чуть больше. И не забывайте периодически перемешивать, чтобы ничего не пригорело. В итоге у вас получится густое и довольно ароматное варенье яркого солнечного цвета.

Шаг 5: консервируем варенье из тыквы с курагой.

Чтобы сохранить варенье из тыквы с курагой на зиму, разложите его сразу после приготовления, пока оно еще очень горячее, по сухим стерилизованным банкам. Плотно закройте заготовки крышками и оставьте остывать до комнатной температуры.
Охлажденные банки, наполненные вареньем из тыквы с курагой, храните точно так же, как и прочие заготовки, то есть в недоступном для солнечных лучей месте, вдали от нагревающихся приборов, например, плиты или батареи. А после того, как вы откроете одну баночку, тут же перемещайте ее в холодильник.

Шаг 6: подаем варенье из тыквы с курагой.

Варенье из тыквы с курагой — это чудесный зимний десерт, который порадует своим вкусом детей и взрослых, особенно в сочетании с крепким горячим чаем. Получается варенье таким густым, что вы сможете смело использовать его для приготовления выпечки. Радуйте себя и свою семью вкусной и полезной пищей, особенно зимой, когда всем нам так не хватает простого солнечного тепла и витаминов.
Приятного аппетита!

Из данного количества ингредиентов получается около 3 литров варенья.

Для приготовления варенья подходит любая тыква, не важно выращена она у вас на огороде или куплена в магазине, главное, чтобы она была хорошего качества.

Тыква с курагой — рецепты ароматного лакомства, которое поднимет настроение и подарит незабываемые гастрономические ощущения. Варенье и джем сочетает в себе насыщенный тыквенный вкус и выраженный аромат абрикосов. Зимой такое лакомство напомнит вам о солнечных летних деньках.

Если вы решили готовить варенье из тыквы с курагой, рецепт вы можете взять базовый, а при желании дополнить его другими ингредиентами и пряностями на свой вкус. Плод обязательно надо выбирать для приготовления исключительно спелый и сочный. Перед началом готовки его надо очистить от семян, а также аккуратно, тонким слоем, срезать шкурку.

Готовую очищенную мякоть можно измельчать ножом, нарезав кубиками или соломкой, или на терке, если по рецепту необходимо получить однородную массу. Обратите внимание, что в рецепте указано количество уже подготовленной тыквенной мякоти, без семенной части и кожуры.

Абрикос берут в сушеном виде, а перед приготовлением размачивают его в теплой воде. Сухофрукты впитывают в себя влагу, становятся сочными и увеличиваются в размере. В некоторых вариантах варенья сухофрукты добавляют целиком, но чаще всего их предварительно нарезают небольшими кусочками.

Вы можете дополнить тыкву с курагой на зиму, рецепт выбрав с орешками, другими фруктами и ягодами (например, популярно сочетание с яблоками) или разнообразными пряностями, такими как молотый имбирь, корица или гвоздика.

Современным хозяйкам нравятся не только классические способы готовки на плите в алюминиевой миске, но и с использованием мультиварки, которая позволяет не беспокоиться лишний раз о процессе варки ингредиентов.

Для всей семьи вы можете приготовить и полезный сок из тыквы с курагой, рецепт предполагает также добавление моркови, поэтому напиток, сваренный в домашних условиях, получается невероятно витаминным.

Тыква с курагой: рецепты

Давайте рассмотрим не совсем обычный рецепт варенья из тыквы с курагой, апельсином , который имеет непревзойденный кисло-сладкий вкус и потрясающий аромат. И это все вы можете заготовить на зиму, чтобы в любое время насладиться чаепитием с вкусным .

Тыквенная мякоть — 2500 грамм

Апельсин — 2 шт.

Лимон — 1 шт.

Сушеный абрикос — 300 грамм

Сахар — 1500 грамм

Лимон можно исключить, но если его добавить, то кислинка будет более выраженный. Также при необходимости вместо лимона можно добавить к плодовой массе чайную ложечку лимонной кислоты. Вы уже можете оценить, какой яркий и насыщенный цвет у подготовленных ингредиентов, а их плодовый аромат уже распространился по кухне.

Хлопот с приготовлением лакомства будет минимум, но временем необходимо запастись, поскольку готовить его мы будем в несколько этапов, с перерывами между ними. Для приготовления нам понадобится кастрюля с толстым дном или миска, в которой вы обычно варите варенье.

Чтобы не добавлять воду к нашим плодам, необходимо, чтобы пустила сок тыква с курагой и лимоном, рецепты поэтому начинаются с этапа, когда тыквенные ломтики засыпают сахаром и оставляют на ночь. Именно поэтому вам надо внимательно выбирать плод, чтобы он был сочным и дал много сока. Мякоть надо измельчить мелким кубиком и переложить в кастрюлю, сверху засыпать сахарным песком и в таком виде оставить на всю ночь. Обратите внимание, что если мякоть не даст достаточное количество сока, то придется добавить небольшое количество воды.

С утра кастрюлю с тыквенной массой надо отправить на огонь, чтобы довести до кипения. За это время подготовить апельсины, нарезать их кубиком, не очищая от кожуры. Когда будете нарезать апельсины, аккуратно удалите семечки из массы, чтобы не испортить консистенцию вареньица.

Когда закипят тыквенные ломтики в сиропе, в кастрюлю можно отправить апельсин (и нарезанный лимон, если вы будете его добавлять). Проварить массу еще 5 минут и убрать с горячей плиты до полного остывания.

Теперь должно пройти не менее четырех часов, прежде чем мы снова поставить кастрюльку на огонь: курагу надо в это время залить теплой водой и оставить набухать. Затем вновь поставить на огонь массу и после закипания добавить нарезанную кубиком абрикосу.

После чего массу надо варить на умеренном огне в течение получаса. Во время варки обязательно надо помешивать, иначе густая плодовая масса может начать пригорать ко дну. А готовое лакомство можно раскладывать по баночкам и закрывать крышками. По желанию в конце готовки можно добавить пряности, например, вкусной получается и корицей.

Если вы готовите джем из тыквы с курагой, рецепт предполагает измельчение ингредиентов на блендере, и последующую их варку в кастрюле до нужной консистенции.

Сказку о Золушке – скромной трудолюбивой девушке, ставшей принцессой, — все знают с детства. Может, именно поэтому такой овощ, как тыква (впрочем, в действительности она является ягодой), известный нам по картинкам из детской книги, традиционно ассоциируется у большинства людей с чем-то волшебным.

И не зря тыква претендует на звание чудо — продукта: по количеству витаминов, содержащихся в этой оранжевой красавице, тыква превосходит многие другие овощи и фрукты. Например, каротина в ней почти в пять раз больше, чем в моркови. Кроме того, витамины А и Е, которые входят в состав мякоти, являются чуть ли не главными борцами с преждевременным старением кожи, а редко встречающийся витамин К оказывает влияние на свертываемость крови, что опять же доказывает необходимость включения тыквы в наш рацион…

Впрочем, говорить о полезных свойствах данного продукта можно бесконечно. Как и о его вкусовых качествах. Правда, далеко не все любят тыкву, и отталкивает их, в основном, ее специфический запах. Решить эту проблему можно, если вместо употребления тыквы в сыром виде приготовить из нее вкуснейшее кушанье, которое не стыдно будет поставить даже на праздничный стол.

Из этого плода с плотной мякотью готовят очень интересные первые и вторые блюда, и даже десерты! Да-да, не удивляйтесь: любителям сладкого тыква тоже придется по душе. Одним из вариантов ее обработки является варенье. Правильно приготовленное тыквенное варенье станет любимым лакомством любого, кто его попробует, а особый способ консервации позволит сохранить все витамины. О том, как варить варенье из тыквы, мы сейчас и расскажем.

Рецепт №1: все гениальное – просто!

Действительно, нет ничего проще, чем приготовить обыкновенное варенье из этого плода с оранжевой мякотью. Для этого берем в равных количествах тыкву и сахар (соотношение 1:1 – традиционное, при желании можно увеличивать или уменьшать количество сахара, все зависит от ваших вкусовых предпочтений). Сначала подготавливаем плод: с чистой тыквы снимаем кожицу, удаляем семена, мякоть режем небольшими кубиками или брусочками. Складываем ее в приготовленную заранее чистую посуду (желательно взять большой таз или кастрюлю из нержавеющей стали), пересыпая сахаром каждый слой тыквы.

Теперь эту емкость нужно оставить на несколько часов, чтобы тыква дала сок. По истечении 5-6 часов ставим кастрюлю либо таз на небольшой огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Если вы видите, что сока немного и тыква может пригореть, то добавьте 1-1,5 стакана воды. Когда сироп закипит, выключите газ. После полного остывания нужно опять таким же образом прогреть варенье еще один или два раза – все зависит от желаемой консистенции десерта (чем больше кипятим, тем гуще становится варенье). Остывшую массу можно разливать по банкам, закатывать и убирать в теплое место – вкусное тыквенное варенье готово!

Рецепт №2: почти абрикосовое

Предыдущий способ приготовления – универсальный. Но чтобы действительно удивить гостей, собравшихся за столом в ожидании ваших кулинарных изысков, можно несколько изменить рецептуру: добавление ароматных пряностей, специй, других фруктов, ягод и орехов придает тыквенному варенью неповторимый аромат и изысканный вкус.

Например, если к килограмму очищенной и порезанной тыквы добавить, помимо сахара (в том же количестве или несколько меньшем), еще и курагу (300-350 грамм), то мы получим совершенно другой десерт с фантастическим вкусом. Тыкву вместе с мелко нарезанной курагой так же складывают в большую кастрюлю и пересыпают сахаром, после чего ждут появления сока, ставят на огонь, прогревают два-три раза и закатывают в банки. Если в варенье из тыквы с курагой добавить еще и пару звездочек аниса и чуть-чуть пектина, то мы получим лакомство, по цвету, вкусу и запаху почти неотличимое от абрикосового варенья. Восторг гостей вам обеспечен! Кроме того, данный рецепт – это не только оригинальный способ показать свое кулинарное мастерство, но и великолепная возможность сэкономить, ведь такое варенье из тыквы с курагой не требует больших денежных затрат.

Рецепт №3: тонкий вкус для истинных гурманов

Не менее интересным является кисло-сладкое сочетание вкусов в варенье из тыквы с лимоном. Соединяя тыкву с лимоном, мы получаем удивительный вкус и янтарно-медовый цвет лакомства. Но ведь и польза такого варенья для нашего здоровья огромна, потому что лимон – один из лидеров в мире фруктов по содержанию витамина С.

На килограмм тыквы берем килограмм-полтора сахара и два средних лимона. Лимоны очищаем от кожуры, порезанную мякоть соединяем с тыквой. Затем складываем эту массу в таз, засыпаем сахаром и даем постоять. Когда появится сок, можно ставить на огонь. После закипания остудить, добавить еще немного сахара, если варенье из тыквы с лимоном кажется кислым, и прогреть еще раз. По желанию можно добавить несколько горошин душистого перца, пять-шесть бутонов гвоздики. Творческие хозяйки могут поэкспериментировать с засахаренным имбирем: сочетание имбиря с лимоном придется по душе тем, кто любит глубокий, терпкий вкус. Такое варенье из тыквы с лимоном станет частым гостем на вашем столе.

Рецепт №4: солнечное варенье

Варенье из тыквы с апельсином действительно «солнечное». И не только потому, что его теплый янтарный цвет напоминает солнышко, а аромат заставляет невольно подумать о жарких тропических странах, где постоянное лето… Тыквенное варенье с апельсином должно заставить счастливо улыбаться всех, кто следит за фигурой: в отличие от многих других способов приготовления данного десерта, сочетание тыквы с апельсином… способствует похудению! Тыква нормализует обмен веществ, а апельсин способствует выведению токсинов из организма.

На килограмм тыквы берем 1 апельсин и 600-700 грамм сахара. Тыкву очищаем и режем маленькими кубиками, с апельсина снимаем кожуру и пропускаем его через мясорубку. В широкую посуду выкладываем тыкву с апельсином, засыпаем все сахаром. Дадим немного постоять, потом ставим на огонь. Варим еще минут десять после закипания – и даем варенью настояться час-полтора. Затем еще раз кипятим около десяти минут и оставляем на час. После этого варенье можно разливать по стерилизованным банкам и закатывать.

По-иному будет выглядеть этот рецепт, если приготовить его в мультиварке, правда тогда придется сократить объемы всех ингредиентов примерно вдвое. Когда тыква с апельсином дадут сок, нужно загрузить их в мультиварку и держать в ней примерно два часа в режиме «Тушение». Вот и варенье из тыквы с апельсином готово – легко и быстро!

Рецепт №5: от диетологов – с любовью

Еще менее калорийным оказывается следующий способ обработки тыквы, включенный в меню знаменитой «диеты по Дюкану». Берем тыкву (500 г), моем, удаляем кожицу и семена и режем брусочками либо кубиками. Затем натираем на терке вместе с кожурой предварительно ошпаренный кипятком лимон (примерно 1/3 фрукта), еще одну треть лимона режем тонкими ломтиками. После того, как смешаем тыкву с лимоном, можно добавлять сахарозаменитель («Фитпарад», 75 грамм). Затем перемешиваем и убираем в холодильник на шесть-семь часов, чтобы тыква дала сок. Когда время выйдет, ставим емкость с тыквой на плиту и варим на небольшом огне, пока тыква не станет мягкой.

Для придания особых терпких ноток вкусу варенья можно добавить четверть чайной ложки корицы за пару минут до готовности. Хранить такое варенье по Дюкану можно, правда, только пять-семь дней в холодильнике, но, стоит вам его только попробовать, как вы поймете, что оно исчезнет гораздо быстрее.

Рецепт № 6: пользуемся благами цивилизации

Варить варенье в мультиварке? А почему бы и нет! Кстати говоря, в хлебопечке оно тоже получается очень вкусным! Скажем, процесс приготовления варенья из тыквы с лимоном в мультиварке или хлебопечке мало чем отличается от традиционного способа варки данного лакомства. Единственное различие состоит в том, что на последнем этапе мы загружаем наше варенье в мультиварку или хлебопечку и устанавливаем определенный режим: в мультиварке это будет «Тушение», в хлебопечке – «Джем». Вот и все тонкости.

Рецепт №7: кладезь витаминов

На килограмм тыквы берем по два апельсина и 1-2 лимона, которые освобождаем от зерен и кожуры. Пропускаем их с тыквой через мясорубку и засыпаем сахаром (1,7-1,8 кг). Все перемешиваем и оставляем настаиваться при комнатной температуре. Когда весь сахар растворится, еще раз тщательно перемешиваем варенье из тыквы с апельсинами и лимоном и раскладываем по чистым банкам. Хранить такую вкуснятину нужно в темном, прохладном месте или в холодильнике.

Истории наших читателей

Варенье из тыквы быстро и вкусно – Простой рецепт тыквенного варенья с апельсином и лимоном, курагой, имбирем, через мясорубку. Как приготовить вкусное и полезное варенье из тыквы с курагой

Варенье из тыквы с лимоном и курагой – великолепное лакомство, обладающее необычным вкусом и ярким «солнечным» цветом. Для приготовления этой заготовки используется спелая тыква, которая высоко ценится за свои полезные качества. Сладкая курага великолепно сочетается с оранжевой красавицей, делая вкус варенья похожим на абрикосовое. Лимон насыщает блюдо присущим ему цитрусовым ароматом, придавая легкую кислинку и делая лакомство более выразительным. А мускатный орех и гвоздика оттеняют натуральный вкус вышеперечисленных ингредиентов, помогая ему лучше раскрыться.

Ингредиенты

тыква – 500 г
лимон не очень большой – 1 шт.
курага – 250 г
сахарный песок – 150 г + 2 ч. л.
пектин – 2 ч. л.
гвоздика – 3 бутона
мускатный орех – на кончике ножа

Приготовление

1. Курагу основательно промойте теплой водой и выложите в мисочку. Залейте кипятком (100 мл) и оставьте на полчаса.

2. Тем временем тыкву очистите от кожуры и освободите от семечек. Нарежьте мякоть маленькими кубиками. Впрочем, вы можете нарезать ее кубиками любого размера, но тогда увеличится время приготовления варенья.

3. Вымойте лимон, лучше с помощью щетки, горячей водой. Это делается для удаления слоя воска, которым, как правило, покрывают лимоны. Разрежьте цитрус вместе с кожурой вдоль на 6 или 8 долек, после чего каждую часть нарежьте поперек тоненькими ломтиками.

4. Воду, в которой была замочена курага, вылейте в стакан и отставьте в сторону.

5. А сушеные абрикосы нарежьте маленькими кубиками.

6. В кастрюлю для приготовления варенья налейте воду из-под кураги. Всыпьте 150 г сахара.

7. Поставьте на небольшой огонь. Помешивая, нагревайте до получения прозрачного сиропа.

Всыпьте нарезанные тыкву, лимон и курагу.

8. Дайте закипеть и добавьте бутоны гвоздики.

9. Варите на малом огне до полной готовности тыквы – примерно 1 час. Не забывайте периодически помешивать и снимать образующуюся на поверхности лакомства пену. Чтобы варенье не подгорело, поместите под кастрюлю рассекатель пламени.

В маленькой тарелочке смешайте 2 ч. л. сахарного песка и пектин.

10. В почти готовое варенье всыпьте пектиновую смесь и молотый мускатный орех.

11. Варите еще 3–4 минуты, постоянно помешивая.

Горячее варенье переложите в предварительно вымытые раствором пищевой соды и простерилизованные банки и плотно закройте крышками. Дайте полностью остыть и поместите в холодильник.

Варенье из тыквы с лимоном и курагой готово. Но, чтобы насладиться его непревзойденным вкусом, дайте лакомству постоять в холодном месте не менее одной недели. За это время оно настоится и ингредиенты смогут обменяться своими восхитительными ароматами.

Хозяйке на заметку

1. Наилучший способ идеальной обработки лимона – двойное ошпаривание. Первый раз плод окатывают горячей водой перед чисткой кожуры щеткой, второй – по завершении этого процесса, чтобы кипяток проник в поры цитрусовой корки, освобожденные от загрязнений, и обеспечил их обеззараживание.

2. Напитавшуюся влагой курагу трудно нарезать красивыми кубиками, потому что плоды деформируются под ножом. Однако и пересушивать их после вымачивания нельзя. Поможет микроволновка. Мокрые сухофрукты ставят в нее на полминуты, после чего поверхность ягод слегка затвердевает, а мякоть остается влажной и мягкой – процедура измельчения значительно облегчается.

3. Не стоит выбирать для варенья недоспелую тыкву. Кроме того, не подходят сорта с бледной волокнистой серединкой. В них мало сладости, они после тепловой обработки неравномерно размягчаются.

4. Если предполагается, что оранжевое лакомство будут есть беременные женщины и малыши (дети до 7 лет), важно не превысить дозу мускатного ореха. Это замечательная, утонченная специя, но на нее бывает аллергия. На 450–500 мл варенья достаточно всего 3–4 граммов ароматизатора.

5. Коричневая и темно-оранжевая курага самая качественная. Яркий золотисто-янтарный цвет – свидетельство того, что заготовители переусердствовали с химикатами.

Рецепт №1: все гениальное – просто!

Рецепт №2: почти абрикосовое

Рецепт №3: тонкий вкус для истинных гурманов

Рецепт №4: солнечное варенье

По-иному будет выглядеть этот рецепт, если приготовить его в мультиварке, правда тогда придется сократить объемы всех ингредиентов примерно вдвое. Когда тыква с апельсином дадут сок, нужно загрузить их в мультиварку и держать в ней примерно два часа в режиме «Тушение». Вот и варенье из тыквы с апельсином готово – легко и быстро!

Рецепт №5: от диетологов – с любовью

Рецепт № 6: пользуемся благами цивилизации

Рецепт №7: кладезь витаминов

Истории наших читателей

Осеннее изобилие фруктов и овощей приводит в восторг и открывает широкое поле для кулинарных фантазий. Особенно вкусными получаются заготовки на зиму из наших отечественных культур, произрастающих на каждом дачном участке – огурцов, помидоров, кабачков, перцев. Однако сегодня речь пойдет об универсальном овоще, который издавна употреблялся не только в пищу, но и для разнообразных хозяйственных нужд. Многие сказки невозможно представить себе без этого «волшебного» атрибута внушительных размеров – солнечно-оранжевой тыквы. Благодаря своим исключительным пищевым качествам огородная «красавица» полезна при проблемах с пищеварением, гипертонии, заболеваниях органов мочеполовой системы и многих других недугах. Так, из тыквы получается удивительно вкусная каша, начинка для пирогов, оладьи, суп-пюре или смузи – сладкий витаминный напиток. Кроме того, можно приготовить отличное варенье из тыквы, рецепт которого с пошаговой инструкцией вы найдете на наших страницах. Итак, как правильно сварить тыквенное варенье? С помощью наших простых рецептов с фото и видео каждая хозяйка быстро и вкусно приготовит оригинальное лакомство, перекрутив свежую тыкву через мясорубку или порезав мякоть кусочками. Предлагаем интересные варианты варенья из тыквы в мультиварке или обычной кастрюле – с апельсином и лимоном, курагой, имбирем. Десерт получается красивого оранжевого цвета, нежным на вкус, с тонким пряным ароматом. Настоящий деликатес – из самых доступных продуктов!

Как быстро и вкусно приготовить варенье из тыквы – рецепты пошагово с фото

Тыква – поистине удивительный овощ, который отлично подходит для приготовления самых «противоположных» по составу блюд. Действительно, из одной такой пышнобокой «красавицы» легко получится полноценный обед с супом, вторым и даже десертом. Итак, как быстро и вкусно приготовить варенье из тыквы? Пошаговый рецепт с фото этого лакомства предельно простой и не требует особого кулинарного таланта, а из ингредиентов понадобится только сахар – кроме свежей сочной тыквы. Зимой баночка тыквенного варенья отлично насытит организм витаминами, полезными микроэлементами и поднимет настроение всей семье.

Необходимые ингредиенты для приготовления тыквенного варенья:

тыква – 1,5 кг
сахар – 900 гр.

Пошаговая инструкция к рецепту быстрого и вкусного варенья с тыквой, с фото:

Тыкву разрезаем на две половинки, вынимаем внутреннюю часть с семечками и срезаем кожуру.
Нарезаем мякоть плода аккуратными средними кубиками примерно одинаковой величины, чтобы варенье равномерно проварилось.
Кусочки тыквы помещаем в кастрюлю, засыпаем сахаром и перемешиваем. Теперь нужно оставить на час-два в «покое» для выделения сока – чем сочнее тыква, тем меньше времени понадобится на «сокопускание». Не забываем периодически помешивать массу деревянной ложкой.
После выделения сока и растворения сахара отправляем кастрюлю с тыквой на огонь и доводим до кипения. Во время варки нужно несколько раз осторожно перемешать массу, чтобы кусочки не развалились.
Провариваем варенье на слабом огне в течение 45 минут – засекаем время с момента закипания.
Затем фасуем горячее лакомство в предварительно стерилизованные банки и закатываем чистыми крышками. Переворачиваем вверх дном и оставляем остывать под теплым одеялом примерно на сутки. Готовое тыквенное варенье отлично может храниться на полке кладовки или погреба, а зимой – согревать своим ярко-солнечным цветом и изумительным свежим вкусом. Приятного чаепития!

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном – рецепт в мультиварке, фото

Многие хозяйки чаще всего из свежей тыквы готовят «традиционную» кашу на молоке, запеканку или блинчики-оладьи. Однако из этого чудесного овоща можно создать настоящие кулинарные шедевры – взять хотя бы тыквенное варенье. Нежное, прозрачно-янтарное и удивительно вкусное варенье из тыквы станет идеальной начинкой для пирогов, намазкой на бутерброд или просто «самостоятельным» десертом. Как известно, тыква отлично сочетается с цитрусовыми, поэтому для нашего рецепта с фото понадобится апельсин и лимон. На последнем этапе готовки предлагаем использовать мультиварку, которая заменит обычную кастрюлю – вам останется только измельчить ингредиенты и выставить нужный режим. Приятного аппетита!

Перечень ингредиентов по рецепту варенья с тыквой, апельсином и лимоном — для мультиварки:

тыква очищенная (мякоть) – 1 кг
сахар – 1 кг
апельсин крупный – 1 шт.
лимон – 1 шт.
кислота лимонная – 1 ч.л.

Порядок варки апельсиново-тыквенного варенья с лимоном в мультиварке:

Мякоть тыквы нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку или блендер. Цитрусовые мелко измельчаем и также перемалываем любым удобным способом.
Полученную массу выкладываем в чашу мультиварки и засыпаем сахаром. Когда фрукты-овощи пустят сок, выставляем программу «Тушение» и время – 2 часа.
Во время варки нужно несколько раз перемешивать тыквенное пюре, чтобы избежать подгорания. Возможно, придется добавить воды при недостаточном выделении сока – здесь ориентируемся по ситуации.
Когда до полной готовности останется 10 минут, всыпаем лимонную кислоту и перемешиваем. Горячее апельсиново-тыквенное варенье с лимоном раскладываем по стерилизованным банкам и после остывания относим в прохладное темное место. Потрясающе вкусное лакомство – и готовится очень быстро!

Как сварить варенье кусочками из тыквы с апельсином и лимоном – рецепт на видео

Консервация тыквы – отличный способ «компактно» сохранить этот громоздкий и полезный овощ до зимы. Как сварить тыквенное варенье с апельсином и лимоном? С помощью нашего рецепта на видео каждая хозяйка быстро приготовит несколько баночек варенья с тыквой – вкусного, с тонким цитрусовым ароматом и бесподобным цветом янтаря.

Вкусное варенье из тыквы с курагой на зиму – рецепт пошаговый с фото

Тыква и курага придают варенью яркий и насыщенный солнечный цвет – так и хочется открыть баночку, не дождавшись зимы! Так что лучше приготовить «двойную» порцию тыквенного варенья с курагой, чтобы в холодное время года наслаждаться бесподобным вкусом десерта. Для тех, кто придерживается диеты или просто здорового питания, варенье с тыквой можно и нужно употреблять – конечно, в разумных количествах. В преддверии сезона заготовок мы подобрали пошаговый рецепт с фото вкусного варенья из тыквы и кураги, который приятно удивит даже «опытных» сладкоежек. Пробуйте на здоровье!

Ингредиенты для варки вкусного варенья с тыквой и курагой:

мякоть тыквы – 1 кг
курага – 300 гр.
сахар – 0,8 – 1 кг
лимонный сок – 5 ст. л.

Пошаговое описание рецепта тыквенного варенья с курагой к зиме:

Для начала нужно очистить свежую тыкву от кожуры, вырезать семечки и внутреннюю волокнистую часть. Мякоть измельчаем кусочками среднего размера и отправляем в кастрюлю.
Засыпаем сахаром и даем настояться в течение 2 – 3 часов – за это время тыква пустит сок.
Курагу промываем, заливаем теплой водой и оставляем примерно на час, чтобы сухофрукты набухли. Затем обсушиваем и нарезаем кусочками произвольной формы.
В кастрюлю с настоявшейся тыквой вливаем сок лимона и при необходимости – немного воды. Перемешав компоненты, ставим вариться на слабом огне.
После закипания всыпаем измельченную курагу и провариваем 10 – 15 минут, не забывая помешивать деревянной ложкой или лопаткой. Затем снимаем с плиты и даем остыть.
Снова помещаем кастрюлю с остывшим вареньем на огонь, доводим до кипения и варим 10 – 20 минут. После второй варки снимаем с огня и дожидаемся остывания. Для третьего раза нужно выдержать интервал не менее 6 часов и проварить массу на медленном огне.
Пока тыквенное варенье готовится, моем и стерилизуем банки любым удобным способом – на пару или в духовке. Раскладываем горячее лакомство по банкам и закатываем крышками, проваренными в кипятке. Остывшие банки с вареньем из тыквы и кураги относим в кладовку на постоянное хранение – вкусный и полезный десерт готов!

Витаминное варенье из тыквы – рецепт с курагой и апельсином, фото

Цитрусовые придают варенью из тыквы необычайный вкус и аромат свежести – настоящий «кусочек» знойного лета в банке! В нашем рецепте тыквенного варенья апельсин и курага отлично сочетаются с главным ингредиентом по цвету, увеличивая ценность продукта в несколько раз. Как сварить витаминное варенье с тыквой, курагой и апельсином на зиму? Простой рецепт с фото изумительного десерта – к вашим услугам.

Запасаемся ингредиентами по рецепту тыквенного варенья с апельсином и курагой:

тыквой очищенной – 2,5 кг
апельсинами – 2 шт.
курагой – 300 гр.
сахаром – 1,5 кг

Приготовление на зиму варенья с тыквой, апельсинами и курагой:

Тыкву чистим от кожуры, нарезаем кусочками небольшой величины и засыпаем сахаром. Кастрюлю с измельченным овощем ставим в холодильник, чтобы выделился сок – лучше всего это делать вечером.
Утро начинаем с подготовки апельсинов – моем и нарезаем на кубики («верхушки» плода выбрасываем). Ставим на огонь кастрюлю с тыквой в сиропе, кипятим и добавляем нарезанные апельсины. Когда варенье повторно закипит, провариваем 5 минут и даем остыть.
Спустя 5 – 6 часов снова отправляем лакомство на плиту и доводим до кипения на среднем огне. Курагу промываем, разрезаем на части и соединяем с остальными ингредиентами в закипевшем варенье. Огонь уменьшаем до минимума и провариваем в течение получаса, не забывая помешивать.
Когда заметили, что кусочки тыквы начинают «расползаться» — пора снимать и раскладывать по заранее стерилизованным банкам. Тыквенно-апельсиновое варенье с курагой получается ярко-оранжевого цвета, которым щедро «поделились» друг с другом все ингредиенты. Закатываем это витаминное «чудо» в банки, а зимой снимаем пробу – просто невероятно вкусно и полезно!

Простой рецепт тыквенного варенья с имбирем – заготовка на видео

Издавна корень имбиря считается чрезвычайно ценной пряностью – в его состав входит целый ряд полезных веществ и витаминов. Варенье из тыквы с имбирем зимой станет настоящим «спасением» для организма, а его бесподобный вкус невозможно передать словами. На видео вы найдете простой рецепт тыквенно-имбирного варенья – такая заготовка точно станет «хитом» сезона!

Классическое варенье из тыквы с курагой

Ингредиенты:

1 кг тыквы;
300 г кураги;
650 г сахара.

Пошаговая инструкция приготовления:

Очистить овощ от семечек, кожуры и мягкой части около семян. Нарезать кубиками шириной около сантиметра. Выложить в кастрюлю, где будет готовиться десерт, и посыпать сахарным песком. Желательно сахар сыпать постепенно: немного тыквы, затем слой сахара, и так постепенно засыпать нужное количество.
Оставить примерно на 3 часа. За это время тыквы отдаст свой сок, а сахар растворится.
Замочить курагу в прохладной воде на полчаса.
Затем нарезать её маленькими кусочками или соломкой.
Тыкву с сахаром поставить на плиту. Когда вода закипит, засечь 10 минут и варить всё это время. Если образуется пенка, ее необходимо убирать.
После добавить курагу. Проварить еще 20 минут и остудить. Если получившаяся консистенция недостаточно густая, то нужно проварить варенье еще около 10 минут.
Выложить готовый десерт в подготовленные банки.

Рецепт с добавлением апельсина и лимона

2,5 кг очищенной тыквы;
1,5 кг сахара;
300 г кураги;
1 лимон;
2 апельсина.

Подготовить тыкву так же, как описано выше, нарезать и положить в кастрюлю. Туда же насыпать сахарный песок. Оставить на одну ночь.
После того, как тыква настоится, порезать кубиками цитрусовые.
Тыкву с сахаром поставить на огонь. Когда она закипит, положить туда цитрусовые. Довести до кипения и варить примерно 7 минут. Оставить остывать на 5 часов.
Ещё раз поставить варенье на огонь. Промытую курагу измельчить и добавить в варенье, когда оно закипит. Варить около получаса на среднем огне, не забывая помешивать.
Если кусочки тыквы стали мягкими – лакомство готово.

Варенье из тыквы — необычный, оригинальный десерт.

Если в него добавить курагу, тогда получается настоящий деликатес, который можно сделать даже в зимнее время.

Аромат готового блюда получается ярким, напоминающий солнечное лето.

Рассмотрим, как заготовить тыкву с курагой на зиму.

Традиционный рецепт

Классический метод приготовления считается самым простым. Варенье получается вкусным, густым и ароматным.

Продукты:

тыква — 1,5 кг;
курага — 450 г;
сахар-песок — 1 кг.

Овощ очистить от кожицы, грубых волокон и семян. Нашинковать мякоть кубиком среднего размера. Выложить в кастрюлю и добавить сахарный песок. Лучше всего укладывать 2 ингредиента слоями: сахар-тыква-сахар. Таким образом, продукт быстрее пропитается и пустит сок.
Прикрыть, оставить на столе на 2,5-3 часа для растворения сахарных частиц.
Тем временем курагу необходимо промыть, выложить в эмалированную миску и залить на 30 минут прохладной, кипяченой водой. Процедить, но настой не выливать. Нашинковать тонкой соломкой.
Емкость с тыквой установить на огонь, предварительно влив 200 мл настоя. После закипания снизить температуру, прогревать состав в течение 10 минут. При появлении пенки ее необходимо убирать.
Добавить курагу, продолжить варку еще 20 минут. Если консистенция заготовки густая, в таком случае, время варки снижается до 10 минут.
Расфасовать варенье из тыквы и кураги по стерильным банкам, плотно закрыть, остудить и убрать на хранение в погреб.

Рецепт джема из тыквы с курагой

Заготовка получается очень вкусной и ароматной. Ее можно использовать при приготовлении выпечки, а также просто намазать на кусочек батона.

Продукты:

тыква — 1,5 кг;
сахар-песок — 2 кг;
яблоки — 1,5 кг;
курага — 450 г;
корица — 2 г.

Курагу, яблоки и тыкву необходимо промыть. Удалить семена, грубые волокна, у овоща обязательно кожицу. Нашинковать каждый ингредиент дольками или ломтиками, измельчить в мясорубке.
Выложить полученную массу в кастрюлю с толстым дном, поставить на медленный огонь и продолжить приготовление в течение 2 часов.
При появлении пенки на поверхности, ее требуется аккуратно снимать.
Как только блюдо приобрело необходимую густую консистенцию, его требуется расфасовать по стерильным банкам. Плотно закрыть и убрать на хранение в погреб.

Десерт «С курагой, тыквой и грецким орехом»

В своем составе тыква, курага и ядра грецкого ореха содержат максимальное количество витаминов, микро и макроэлементов. Лакомство позволяет укрепить иммунитет в период эпидемий простудных заболеваний. Да и просто, дополнить вкусный чай в холодный зимний вечер. Рассмотрим, как приготовить варенье из тыквы с орехами, курагой и лимоном.

Продукты:

тыква — 1 кг;
сахар-песок — 450 г;
курага — 150 г;
отфильтрованная вода — 100 мл;
лимон — 100 г;
грецкие орехи — 100 г;
корица — 1 г;
мускатный орех — 1 г.

После чего следуем инструкции:

Овощ ополоснуть, просушить одноразовыми салфетками. Удалить тонким слоем кожицу, грубые волокна и семена. Нашинковать кубиком среднего размера.
Курагу разрезать на 2 равные части. Выложить в подходящую миску и залить теплой водой.
Лимон вымыть, нарезать тонкими дольками. Кожицу удалять не нужно, а вот семечки наоборот. В противном случае вкус готового изделия приобретает некую горчинку.
Орехи очистить от внутренних перегородок и пропустить через мясорубку.
В кастрюлю с толстым дном вылить питьевую воду, добавить сахар и измельченный орех. Поставить на медленный огонь. Дождаться полного растворения крупинок. Добавить тыкву, лимон. Варить до полного размягчения.
Затем засыпать мускатный орех, курагу и корицу. Продолжить приготовление до требуемой густоты. По готовности варенье расфасовать по стерильным банкам, плотно закрыть и остудить. Хранить в прохладном месте.

Пряное варенье с добавлением корня имбиря

Корень имбиря не только придает аромат и терпкий вкус готовому блюду, но и благоприятно сказывается на работе всего организма. Основные положительные свойства — усиливает обмен веществ, нормализует работу пищеварительной системы, повышает защитные силы организма. В сочетании с тыквой полезные качества усиливаются. Поэтому далее предлагаем рассмотреть рецепт варенья из тыквы с курагой и корнем имбиря.

Продукты:

тыква — 1 кг;
лимон — 80 г;
имбирь — 3 см;
сахар-песок — 500 г;
курага — 400 г;
корица молотая — 2 г.

Овощ вымыть, обсушить одноразовыми салфетками. Очистить от кожицы, грубых волокон и семечек. Нашинковать кубиком среднего размера. Определить в кастрюлю подготовленную тыкву, добавить сахарный песок. Прикрыть и оставить в теплом месте на 4-5 часов для настаивания.
Спустя указанное время, емкость с содержимым требуется поставить на плиту, выстроив средний режим нагрева. После закипания варку продолжают в течение 15 минут.
Корень имбиря очистить, ополоснуть и нашинковать на мелкой терке. Из лимона выжать сок. Курагу тщательно промыть в нескольких водах. Нарезать кубиком. Добавить подготовленные компоненты вместе с корицей. Перемешать и продолжить приготовление 30 минут.
Расфасовать полезное лакомство по стерильным банкам. Плотно закрыть, а после охлаждения убрать в погреб.

Повидло из тыквы с курагой на зиму

К моменту созревания тыквы, встретить вкусные и сочные абрикосы невозможно. Заменить их можно курагой, которая продается на прилавках магазинов круглый год. Сочетая 2 ингредиента получается вкусное, ароматное повидло.

Продукты:

тыква — 1,5 кг;
курага — 250 г;
лимонная кислота — 0,5 ч.л.;
сахар-песок — 1 кг;
вода чистая для замачивания сухофруктов.

Курагу вымыть в нескольких водах. Выложить в подходящую миску и залить горячей, кипяченой водой. Прикрыть и оставить для набухания на 1,5 часа. Процедить через сито, дождаться стекания лишней влаги.
Тыкву промыть, очистить от семечек и грубых волокон, кожицы. Нашинковать на удобные куски, а после измельчить с помощью мясорубки. С курагой поступаем аналогично.
Готовую массу выложить в подходящую кастрюлю, засыпать сахарный песок и тщательно перемешать. Прикрыть и оставить на кухонном столе на 60 минут. За указанное время появится значительное количество сока и часть сахара растворится.
Установить кастрюлю с содержимым на плиту, на медленный нагрев. Варить полчаса при регулярном помешивании. Затем разрешается повысить температуру, продолжить уваривать повидло до требуемой густоты.
Разложить по стерильным банкам, герметично закрыть. Охладить и убрать в погреб.

Тыквенное варенье с курагой и лимоном. Варенье из тыквы с курагой

Ингредиенты:

тыква (очищенная) – 1 кг,
курага – 300 г,
сахар – 700 г,
лимон – 1 шт. (или 0,5 ч. л. лимонной кислоты).

Выход: 1,3-1,5 л варенья

Как приготовить варенье из тыквы с курагой

Добавляем к тыкве порезанную курагу.

Подготавливаем для варенья банки и крышки. Хорошенько их промываем и стерилизуем. Даем просохнуть.

На храненье убираем только остывшие баночки. Варенье получается ярким, густым и ароматным!

Сварить вкусное варенье можно практически из всего, что продается в овощных лавках, на рынке или растет в огороде. Не обязательно это должны быть фрукты или ягоды, из овощей тоже получаются замечательные сладкие заготовки. Один из необычных рецептов – варенье из тыквы с курагой и грецким орехом. Яркое, ароматное, с насыщенным вкусом и густым, тягучим янтарным сиропом. Приготовить его не сложнее, чем фруктово-ягодные заготовки, только понадобится немного времени для подготовки тыквы: нужно срезать корку, удалить семена и мелко нарезать мякоть. Чтобы варенье не получилось приторно сладким, в конце варки рекомендуется добавить сок лайма или лимона либо несколько кристаллов лимонной кислоты.

Ингредиенты:

тыква очищенная (без семян и корки) – 500 г;
грецкие орехи (ядра очищенные) – 0,5 стакана;
курага – 100 г;
сахар – 300-350 г;
сок лайма или лимона – по вкусу.

Как приготовить варенье из тыквы с курагой и грецким орехом

Тыкву чистим: срезаем корку, удаляем серединку с семенами. Оставшуюся мякоть взвешиваем, нам понадобится полкилограмма. Режем мелким кубиком со сторонами 1,5-2 см. Высыпаем кубики тыквы в кастрюлю или казанок, таз.

Всыпаем сахар, пока достаточно 300 грамм. Если тыква несладкая и сладости будет мало, в процессе варки добавим сколько понадобится. Перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем на пару часов чтобы тыква дала сок.

Спустя два часа сахар почти полностью растает, появится много сиропа, кубики будут как бы плавать в нем. Возможно, тыква попадется не сочная, и сиропа будет мало. В этом случае доливаем немного водички.

Ставим посуду с тыквой на небольшой огонь. Даем закипеть. Пену, поднявшуюся в середине и по краям, собираем ложкой.

Варим десять минут, пропитывая кубики тыквы сиропом. В процессе варки кубики станут почти прозрачными, варенье начнет темнеть, приобретать насыщенный цвет и вкус.

Курагу распариваем, споласкиваем и режем полосками или небольшими кубиками. Ядра грецкого ореха рубим ножом на мелкие кусочки. Добавляем орехи и курагу к тыкве.

Для более сбалансированного вкуса вливаем сок лайма или лимона, примерно столовую ложку. Либо всыпаем лимонную кислоту, набираем немного, на кончике чайной ложки. Размешав, пробуем. Если недостаточно сахара – всыпаем сколько нужно. Если нужно подкислить – добавляем лимонный/лаймовый сок. Варим варенье еще 12-15 минут, до размягчения кусочков кураги. Сразу после варки оно будет жидковатым, но в процессе настаивания загустеет. Если хотите сварить густое варенье, то после варки дайте ему остыть до комнатной температуры и проварите еще раз три-пять минут.

Баночки для варенья берем небольшого объема по 250-300 мл. Промываем с содой, затем стерилизуем. Крышки кипятим. Раскладываем кипящее тыквенное варенье по баночкам, закатываем.

Варенье из тыквы с курагой по пошаговому рецепту — отличный способ порадовать своих близких в холодное время года. Консервация получается не только насыщенная на вкус, но и красивая по внешнему виду — оранжевый цвет непременно поднимет настроение. Это и кладезь витаминов, способный поддержать иммунитет в холодное время года.

Тыквенное варенье — капризный продукт, который при незнании легко испортить. Не всегда даже приготовленное по всем правилам оно радует вкусом. Дело в том, что даже самая хорошая и вкусная в свежем состоянии тыква может дать непредсказуемый результат. Поэтому лучше заранее убедиться в том, что овощ будет вкусный в консервированном состоянии.

Как показывает практика, лучше для этой цели подходят тыквы сладкие, собранные на собственном огороде, с большими стенками и ярким оранжевым цветом.
Подготовка продуктов и тары
Для каждого рецепта потребуется спелая тыква, без следов гниения. Кожица обрезается, все имеющиеся семечки и слизкая часть убираются. Тщательно промывается и разрезается на кусочки в диаметре 2-3 сантиметра. Большими их делать смысла нет, так как они могут превратиться в кашу в процессе перемешивания.
Курага должна быть сочная, мягкая и насыщенного оранжевого цвета. Сорта с косточками и твердыми частями не подойдут, нельзя допускать попадания иссушенных плодоножек. Курага тщательно промывается кипятком и сушится на открытом воздухе или в духовке.
Важно правильно стерилизовать банки. Подходит способ с духовкой — емкости помещаются и держатся 15 минут. Также можно использовать обычный чайник (банку поставить горлом вниз на носик, из которого выходит пар), или же простерилизовать в микроволновой печи. В любом случае, стерилизация обязательна, так как варенье мгновенно вздуется, если в продуктах или на стенках емкостей останутся микробы.
Как варить варенье из тыквы и кураги в домашних условиях?
Существует несколько простых рецептов заготовки на зиму.
Классический рецепт на зиму
Для классического рецепта понадобится немного ингредиентов. Берется:
2 килограмма тыквы;
800 грамм кураги;
1 килограмм сахара.
Тыква промывается, убираются волокна и семечки, кожура счищается. Нарезается на маленькие кусочки, засыпается сахаром. Оставить на 2 часа до появления сока. Курага промывается, высушивается и нарезается. Тыкву с соком от сахара варить 20 минут в сотейнике на медленном огне, добавить курагу и проварить еще полчаса. Состав раскладывается в стерилизованные предварительно банки и закручивается.
С апельсином
Рецепт с апельсином наполнит всю комнату прекрасными ароматами и поможет выстоять иммунитету в холодную пору году. Кроме основного списка ингредиентов, понадобится сок апельсина и его цедра. На этапе варке дольки апельсина добавляются, а цедра — в самом конце.
С лимоном
Рецепт с лимоном аналогичен стандартному. Сок одного лимона вливается за 5 минут до готовности варенья. В банки закатывается в горячем состоянии.
С грецкими орехами
Грецкие орехи очищаются, вынимается остальная часть и толчется. Для этой цели используется специальный комбайн. Главное, чтоб не попадало твердых частей, иначе варенье будет испорчено. Грецкие орехи добавляются за пять минут до готовности. Также их можно положить и в предыдущий рецепт.
С имбирем
Имбирь трется на мелкой терке (понадобится его не больше одного корня в 50 грамм на 2 килограмма свежей тыквы). В сладость к чаю его добавляют за 10 минут до готовности. Важно не переборщить с ингредиентом, так как он может дать ненужную горечь.
Рецепт для мультиварки
1,7 килограмма тыквы;
300 грамм кураги;
50 грамм лимонного сока;
700 грамм сахара;
3 стакана воды;
1 пакетик ванилина или ванильного сахара.
Сначала делается сироп из воды и сахара. Для этого в мультиварке включается режим «Тушение», и добавляется вода с сахаром. На выходе должен получиться густоватый сироп. Далее тыква моется и нарезается на кубики, помещается на дно мультиварки. Курага режется полосками и добавляется к смеси. Далее ставится как минимум на 90 минут в режим тушения, перед окончанием процедуры вливается сок лимона и добавляется сахар.
Вариант без варки
В варенье без варки остается масса витаминов, оно обладает насыщенным и необычным вкусом. Алгоритм приготовления следующий:
с тыквы снимается кожура, режется брусками по 3 сантиметра;
по 1 лимону и апельсину нарезается крупными дольками, кожура не снимается;
все продукты пропустить через мясорубку;
добавить сахарного песка и корицу.
Полученный состав не закатывается, он просто перекладывается в банки и ставится на нижнюю полку холодильника. Хранится такое сырое варенье до 2 месяцев.
С лимонной кислотой
Рецепт с лимонной кислотой порадует насыщенным лимонным вкусом. При этом кислота выступит дополнительным средством дезинфекции, поэтому испортить такое варение практически невозможно. Пошаговая инструкция:
в сотейник помещается стакан сахара, заливается 0,5 литрами воды;
сироп варится около 50 минут до появления густоты;
нарезанная мелко тыква помещается в сироп;
добавляется курага;
лимонная кислота добавляется за 20 минут до готовности.
Кусочки тыквы будут держать форму и не распадутся.
С яблоком
Яблоко любого сорта (главное, чтобы не слишком кислое) очищается и мелко нарезается. Добавляется вместе с курагой и тушится на медленном огне 30 минут. По желанию можно положить ванильный сахар.
С изюмом
Изюм промывается вместе с курагой и добавляется в середине процесса варки. Важно, чтобы изюм был светлого цвета и без косточек, ведь в противном случае банки могут вздуться и варенье будет испорчено.
С грушами
Груши следует брать максимально мягкие и ни в коем случае не с твердой кожурой. Верхняя часть и внутренности удаляются, плод разрезается на мелкие кусочки и помещается в самом начале варки тыквы в сотейнике.
Как правильно и сколько можно хранить готовый продукт?
Варенье из тыквы со стерилизацией хранится в темном месте до 2 лет. Если без закатывания, то срок снижается до 2 месяцев в холодильнике.

Тыквенное варенье обладает приятным тонким ароматом и необычным вкусом. Яркий десерт, который содержит целый комплекс витаминов, можно употреблять отдельно либо добавлять в качестве начинки в домашнюю выпечку. Сегодня мы поделимся секретами, как приготовить полезное и питательное варенье из тыквы с курагой.

Чем полезна тыква

Рецепты приготовления абрикосового повидла, вишневого либо черешневого конфитюра, яблочного, грушевого или смородинового джема встречаются практически в каждой кулинарной книге. Однако не все хозяйки знают, что вкусные десерты можно готовить не только из фруктов, но также из овощей. Например, из сочной мускатной тыквы можно сварить изумительно вкусное и ароматное варенье.

Тыква содержит множество витаминов и минералов. Даже после термической обработки в составе овоща сохраняются витамины А, С, РР, К, В1, В2 и В12, а также кальций, калий, магний, натрий, фосфор и пектины. Данный продукт благотворно воздействует на работу пищеварительной системы. Тыквенное варенье рекомендуется при нарушении водно-солевого баланса организма, проблемах с репродуктивной функцией и склонностью к ожирению. Как утверждают диетологи, солнечный овощ способствует выведению из организма холестерина. Данный продукт можно использовать в качестве основного ингредиента в период проведения разгрузочных дней.

Видео: «Варенье из тыквы, кураги и апельсина»

Из этого видео вы узнаете, как быстро и легко приготовить вкусный и ароматный десерт на зиму.

Рецепты

О пользе тыквы можно говорить очень долго, поскольку данный овощ широко распространен в наших краях. Его используют в кулинарии для приготовления первых и вторых блюд, соусов и подлив, различных десертов, соков и даже энергетических напитков. Тыквенное варенье, которое приходится по нраву даже самым требовательным гурманам, может иметь различный аромат и вкус. Чтобы разнообразить вкусовые качества готового блюда, добавьте в процессе приготовления лимон, апельсин, имбирь, корицу, гвоздику, яблоки, груши или кабачок.

Предлагаем вашему вниманию несколько интересных рецептов приготовления «золотистого десерта» из тыквы и кураги.

Классический

Самым популярным десертом, основным ингредиентом которого выступает тыква, считается варенье «Прозрачный янтарь». Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

мякоть тыквы — 1 кг;
курага — 300-400 г;
сок лимона — 5 ст. л.;
сахарный песок — 3-4 стакана;
желатин или любая другая желирующая смесь — 1 пакетик.

Обратите внимание, что десерт «Прозрачный янтарь» готовится не на воде, а в тыквенном соку. Основной ингредиент нужно помыть, очистить от кожуры и измельчить. Нарезанную кубиками мякоть пересыпают сахаром и оставляют на несколько часов, чтобы овощ пустил сок. Когда количества сока будет достаточно для образования сиропа, следует добавить лимонный сок и поставить кастрюльку на медленный огонь.

Теперь можно промыть и измельчить сухофрукты. Как только содержимое кастрюльки закипит, добавляют курагу и варят все вместе еще 15-20 минут. Выключите плиту и дайте продукту настояться несколько часов. Смесь ингредиентов проваривают 3 раза по 15-20 минут, при этом нужно следить, чтобы тыква не разварилась. На третьем этапе варки добавляют желирующую смесь, дают закипеть и снимают варенье с огня. После остывания янтарного цвета сироп должен быть тягучим и прозрачным.

С имбирем и корицей

Имбирное варенье с кусочками тыквы, кураги и корицы обладает тонким и деликатным ароматом, в котором отчетливо улавливается несколько десятков различных сочетаний. Приготовьте 2 кг спелого овоща, 0,8 кг сушеного абрикоса, 1 кг сахара, лимон, несколько палочек корицы и кусок свежего имбиря. Итак, приступим:

Заранее подготовленные основные ингредиенты нарежьте мелкими кусочками.
Мякоть тыквы засыпьте сахаром и оставьте на несколько часов. Когда появится сок, поставьте кастрюльку на плиту. Доведите сироп до кипения, проварите еще 15-20 минут. Снимите с плиты и остудите при комнатной температуре.
Повторите процедуру, добавив в емкость курагу, тертый имбирь, сок лимона и палочки корицы. Длительность данного этапа — не более 20-30 минут.
Простерилизуйте банки. Разложите варенье в банки и закрутите металлическими крышками.

С грецкими орехами

Для приготовления классического тыквенного десерта с добавлением грецких орехов понадобятся следующие ингредиенты:

тыква — 2 кг;
сушеный абрикос — 300 г;
сахар — 900 г;
грецкий орех — 200 г;
лимон — 1 шт.;
очищенная вода — 200 мл;
мускатный орех и корица — по щепотке.

Предварительно все основные ингредиенты моют, очищают от кожуры и измельчают. Затем в кастрюлю наливают воду, засыпают сахар и орехи. Как только сахар растворится на слабом огне, добавляют тыкву и лимон. Мускатный орех, корицу и курагу насыпают за несколько минут до окончания варки.

Появившуюся в процессе варки пену нужно убрать шумовкой. Многие ошибочно считают, что она всего лишь портит внешний вид готового десерта, но никак не влияет на вкус и срок годности продукта. Как утверждают опытные кулинары, оставшаяся в банках пенка сокращает срок хранения варенья.

Через мясорубку

Варенье «без варки» считается целебным снадобьем, которое помогает укрепить иммунную систему и противостоять множеству вирусных и простудных заболеваний.

Алгоритм приготовления «сырого» десерта очень прост:

Помойте овощ, снимите с него кожуру и нарежьте мякоть брусочками.
Возьмите апельсин и лимон (по 1 шт.), помойте и нарежьте крупными дольками. Кожуру с цитрусовых не нужно снимать.
Все приготовленные ингредиенты, в том числе и курагу, пропустите через мясорубку.
В получившуюся смесь добавьте сахарный песок и корицу. Тщательно перемешайте.
Разложите полезную смесь по банкам и закройте капроновыми крышками. Хранить продукт нужно в холодильнике.

В мультиварке

Чудо-кастрюлька, как часто называют мультиварку, считается незаменимой помощницей на кухне. Данный предмет бытовой техники помогает экономить время и существенно облегчает процедуру приготовления различных блюд.

Итак, процесс приготовления тыквенного варенья с курагой в мультиварке не займет много времени и сил:

В чашу налейте 2,5 стакана очищенной питьевой воды. Добавьте 700 г сахарного песка и включите режим «Тушение», выставив на таймере время 40 минут. Сироп должен получиться густым и тягучим.
Возьмите 1,5-1,7 кг слегка недоспелой тыквы. Хорошо помойте овощ, снимите кожуру и порежьте мякоть кубиками среднего размера. Добавьте измельченный плод в чашу, где варится сироп.
Тщательно промойте сухофрукты в теплой воде. Предварительное замачивание не требуется. Нарежьте сушеный абрикос длинными полосками и переложите в мультиварку.
Включите режим «Тушение» еще на 90 минут. Периодически открывайте крышку и помешивайте содержимое чаши деревянной лопаткой.
За несколько минут до окончания варки добавьте ванильный сахар (приблизительно 5-10 г).

Шаг 1: подготавливаем тыкву.

Шаг 2: начинаем варить варенье.

Подготовленную мякоть тыквы засыпьте сахарным песком, перемешайте и поставьте вариться на медленный огонь.

Шаг 3: подготавливаем курагу.

Шаг 4: готовим варенье из тыквы с курагой.

Шаг 5: консервируем варенье из тыквы с курагой.

Шаг 6: подаем варенье из тыквы с курагой.

Из данного количества ингредиентов получается около 3 литров варенья.

Рецепт: Варенье из тыквы. По вкусу, как манго!

Как приготовить варенье из тыквы: самые вкусные рецепты!

Одним из вариантов сохранения тыквы на зиму является варенье из тыквы. Тем, кто ни разу не пробовал это варенье, стоит хотя бы в целях эксперимента попробовать сварить пару баночек янтарного лакомства. Попробуйте и убедитесь, что варенье из тыквы получается нежным, ароматным, без специфического запаха, присущего сырой тыкве!

1. Варенье из тыквы с лимоном и апельсином

Советуем вам попробовать приготовить «манго» из тыквы — экзотический фрукт, доступный в любое время года на полке кладовки. Это и витамины, и удовольствие одновременно, а дети вообще будут в полном восторге!

Ингредиенты:

Тыква 3 кг
Сахар 600 г
Апельсин 3 шт.
Лимон 1 шт.
Лимонная кислота 15 г

Как приготовить варенье из тыквы апельсинов и лимонов:

Тыкву очистите от семян и кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
Апельсин и лимон залейте кипятком на 30–40 секунд, выньте и нарежьте так же.
Всё смешайте, добавьте сахар, лимонную кислоту и оставьте настаиваться на 3-4 часа.
Разложите тыквенную массу в пол-литровые банки, которые перед этим простерилизуйте.
Банки, заполненные фруктами, аккуратно накройте горячими крышками и поставьте стерилизоваться в кастрюлю с горячей водой на 20 минут.
Чтобы банки не лопнули, на дно кастрюли необходимо положить сложенную в несколько слоев марлю.
Затем банки закатайте и укутайте во что-то теплое на сутки. Заготавливая это варенье из тыквы на зиму не забывайте, что хранить его нужно в погребе или кладовке.

Когда позовете к себе гостей, обязательно угостите их этой волшебной заготовкой из тыквы. Также вы можете использовать её в качестве начинки для пирожков или как добавку к утренней молочной каше. Экспериментируйте и делитесь вкуснятиной с друзьями!

2. Варенье из тыквы с апельсином. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу показать вам, как сварить варенье из тыквы с апельсином. Примечательно то, что даже те, кто не любит тыкву и блюда из нее, будут уплетать его за обе щеки, ведь ее совершено не будет чувствоваться. Кусочки тыквы в янтарном сиропе выглядят очень аппетитно, а что уже говорить о запахе варенья. Перед ароматом цитрусовых, исходящем от этого варенья совершенно тяжело устоять.

Думаю, никто не удивится, что рецепты варенье из тыквы с апельсином очень разнообразны. Все виды этого вкуснейшего варенья отличаются длительностью варки, внешним видом, составом ингредиентов. Пользуются популярностью рецепты варенья из тыквы с апельсином и лимоном, специями, яблоками, морковью, курагой.

Варенье из тыквы может быть сварено кусочками или в виде пюре, тогда ингредиенты пропускают через мясорубку. Что касается специй, то в тыквенное варенье можно добавлять гвоздику, кардамон, мускатный орех, куркуму, палочки ванили, бадьян, корицу. Главное с ними не переборщить, чтобы не перебить цитрусовый вкус.

Ингредиенты:

Тыква – 2 кг.,
Апельсины – 3 шт.,
Сахар – 3 стакана,
Лимонная кислота – щепотка.

Варенье из тыквы с апельсином, рецепт:

Подготовьте тыквы для варенья. Очистите ее от кожуры. Так как кожура у нее очень твердая, то снимать ее лучше всего большим и острым ножом, притом осторожно, чтобы не поранится. Мякоть тыквы нарежьте кубиками.
Сложите подготовленную тыкву для варенья в миску. Засыпьте ее сахаром.
Размешайте, чтоб кусочки тыквы полностью были покрыты сахаром.
Оставьте тыкву на 3-5 часов, чтобы на пустила сок.
За это время должно образоваться достаточное количество сиропа для варки варенья. Если вы видите, что жидкости мало, добавьте полстакана воды. Теперь можно приступить к варке варенья из тыквы с апельсином. Кастрюлю поставьте на плиту. После того как тыквенное варенье закипит, снимите шумовкой пенку. На медленном огне проварите варенье еще 15 минут.
Пока оно будет вариться подготовьте апельсины. Помойте их, снимите кожуру и белую пленку. Разделите апельсины на дольки. Нарежьте кубиками.
В кастрюлю с тыквенным вареньем выложите апельсины.
Несмотря на то, что апельсинам присуща кислинка, в тыквенно-апельсиновое варенье я добавляю лимонную кислоту. Варенье в ней получается кисло-сладким, к тому же лимонная кислота является отличным консервантом и поэтому с ней любая консервация прекрасно хранится.
После добавления этих компонентов варенье из тыквы с апельсином перемешайте. На медленном огне поварите его еще 15 минут. Во время варки варенье не забываем перемешивать, чтобы оно не подгорело ко дну кастрюли.
Готовое варенье из тыквы с апельсином, как и все другие виды варенья, разливаем по простерилизованным банкам горячим. Закрываем ошпаренными в кипятке крышками. Банки с тыквенным вареньем с апельсином переворачиваем вверх дном, накрываем и оставляем остывать.

3. Вкусное варенье из тыквы с курагой

Ингредиенты:

Тыква: 1 кг
Курага: 100 гр
Сахар: 1 кг
Вода: 150 мл

Как сварить варенье из тыквы с курагой, рецепт:

Подготовьте все продукты. Тыкву берите любого сорта, но все-таки преимущество отдавайте сладким сортам этого овоща. Курага нужна сочная и мясистая. Поскольку курага — это сушеные абрикосы, то с большой натяжкой можно взять и свежие абрикосы. Сахар у меня обычный белый, но вполне можно использовать и кокосовый или тростниковый сахар. Они придадут готовому варенью, соответственно, кокосовый и карамельный аромат.
Тыкву помойте, удалите кожицу и семена. Мякоть нарежьте кубиками приблизительно 1 на 1 см.
В посуду с толстым дном — такая утварь идеально подходит для варки варенья, положите нарезанную тыкву, всыпьте сахар и оставьте на несколько часов я выделения сока. Можно оставить и на ночь, но в любом случае не стоит ожидать большого выделения сока, т.к. тыква в большинстве случае не очень сочный овощ и воду все равно придется добавлять.
Курагу помойте. Если у вас очень жесткая курага, то можно замочить ее в кипятке минут на 10. Нарежьте курагу достаточно мелко, на кусочки 5 на 5 мм.
Добавьте курагу к тыкве.
Все перемешайте. На этом этапе любители ароматного варенья могут добавить в посуду какие-то пряности: стручок ванили, палочку гвоздики, несколько бутонов гвоздики, звездочку бадьяна — только не забудьте удалить целиковые специи в конце варки. Можно добавить эти же приправы и в сушеном измельченном виде — достаточно будет по щепотке каждой.
Влейте воду, поставьте варенье на небольшой огонь, доведите до кипения, и варите на минимальном огне, периодически помешивая, около 45 минут.
Снимите варенье с огня и дайте ему настояться минут 30 или больше, — можно даже дать ему оствть.
Банки простерилизуйте любым удобным способом. Я ставлю банки с небольшим количеством воды в микроволновку на 5-7 минут. Но можно простерилизовать их и в духовке при 100 градусах около 30 минут или подержать над паром. Крышки достаточно прокипятить в течение 5 минут. Разложите варенье из тыквы с курагой по банкам и плотно закройте крышками или закатайте. Приятного аппетита!

Тыквенное варенье. Тыквенный джем с лимоном и апельсином

Все диетологи рекомендуют своим пациентам подружиться с тыквой. Ведь это не только красивый и яркий овощ; его без преувеличения можно назвать самым полезным. Плод может сохранять витамины в течение всех холодных месяцев. Чтобы принимать лекарство было одно удовольствие, можно освоить несколько рецептов необычного варенья из тыквы с лимоном.

Как приготовить тыквенное варенье с лимоном

В отличие от лимонов, тыквы делятся всего на три вида: декоративные сорта, кормовые и столовые.Первые обычно сажают за забором для украшения своего приусадебного участка. Второй сорт подходит для кормления скота, но из тыквы и лимонов можно приготовить вкуснейшее тыквенно-лимонное варенье. Главное правильно выбрать тыквенный экземпляр, обработать и приготовить.

Многое будет зависеть от качества королевы осени, поэтому вопрос ее выбора в процессе приготовления варенья играет ключевую роль. Идеальная тыква:

Круглый плод среднего размера. Разросшиеся тыквы несладкие и больше подходят для супа или вторых блюд.
Тыква масса не более 5 кг. Хороший овощ всегда весит больше, чем может показаться, глядя на его размер.
Кожура без темных пятен, гладкая и плотная, мякоть всегда эластичная, ярко-оранжевого оттенка.
Хвостик тыквы должен быть сухим. Это означает, что фрукт сидел на грядке до созревания.

С выбором лимонов дела обстоят намного проще. Хороший плод ярко-желтого цвета, эластичный на ощупь, без видимых повреждений.Если вы так и не смогли найти в магазине подходящий лимон, этот ингредиент можно заменить лаймом. Вкус у этого фрукта намного мягче, а кожура не очень горькая. Сам лайм меньше по размеру, поэтому, если в рецепте написано, что нужно взять 2 лимона, замените их 4 лаймами.

Рецепт тыквенного джема с лимоном

Тыква прекрасно сочетается не только с мясом, рыбой и овощами, но и с большинством цитрусовых и ягод. Возьмите бабушкиную кулинарную книгу, там вы обязательно найдете хотя бы один рецепт тыквенно-лимонного варенья.Наши предки очень любили это лакомство и ценили его за целебные свойства. Такая сладость придет на помощь в сезон обострения инфекционно-вирусных заболеваний, согреет холодной зимой и обогатит организм витаминами ранней весной. Попробуйте разнообразить свой ассортимент заготовок, порадовать близких необычным вкусом тыквенного варенья.

С апельсином

Время: 60 минут.
Порций в упаковке: для 9 человек.
Калорийность: 65 ккал.
Назначение: десертное.
Кухня: Русская.

Тыквенно-апельсиновое варенье с лимоном можно есть не только к чаю, но и использовать в качестве начинки для пирогов, пирогов или добавлять в крем для торта. Очень вкусно с таким лакомством получается овсянка и манная крупа. Это блюдо понравится маленьким детям. Как приготовить это цитрусовое лакомство, узнайте из следующего рецепта с фото.

Состав:

мякоть тыквы — 500 г;
цедра одного лимона;
оранжевый — 1 шт.;
сахар — ½ ст.

Способ приготовления:

Главный овощ очистите от кожуры, представьте, каким вы хотите видеть его в готовом варенье, и нарежьте такими кусочками. При желании мякоть можно пропустить через мясорубку.
Удалите цедру с цитрусовых с помощью терки. Выложите на сок мякоть апельсина.
Влейте сахар в два стакана теплой воды и сделайте сироп. Затем добавьте к нему тыкву и отварите до мягкости.
Убавить огонь и добавить цедру цитрусовых, влить сок.
Перемешать и варить еще 30 минут.

С сахаром

Время: 40 минут.
Порций в упаковке: 5.
Калорийность: 171 ккал.
Назначение: десертное.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: легкий.

Особенно вкусное домашнее лакомство получается с добавлением ноток цитрусовых. Вы можете использовать обычную лимонную кислоту или добавить цельный лимон. Для этого цитрусовые с кожурой необходимо измельчить блендером или нарезать дольками.Специи призваны преображать и подчеркивать вкус. Вы можете выбрать такие варианты: молотая корица, веточка ванили или корень имбиря — все зависит от вашего вкуса.

Состав:

мякоть тыквы — 1 кг;
сахар — 1 кг;
лимон — 2 шт .;
специи: корица, кардамон, гвоздика.

Способ приготовления:

Нарежьте тыкву ломтиками среднего размера, а лимон — половинками.
Переложить продукты в керамическую емкость, всыпать сахар и отставить до выделения сока.
Затем залейте ломтики овощей лимоном и специями. Поставьте сковороду на небольшую конфорку.
Варенье из тыквы приготовить за 2 подхода по 20 минут, при охлаждении не менее 4 часов.

Зима

Время: 2 часа.
Порций в упаковке: 15 человек.
Калорийность: 185 ккал.
Назначение: десертное.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: легкий.

На зиму можно приготовить не только варенье из абрикоса, смородины или клубники, проявить кулинарную смекалку и приготовить варенье из тыквы.Главное при консервировании — хорошо простерилизовать банки, иначе конфитюр при хранении испортится. Прежде чем убрать все банки для хранения в кладовке или отнести в подвал, убедитесь, что варенье в них полностью остыло.

Состав:

мякоть тыквы — 1 кг;
сахарный песок — 1 кг;
лимон — 1 шт .;
вода — 1 ст.

Способ приготовления:

Сначала очистите кожуру и семена тыквы.Мякоть нарезать небольшими кубиками.
Лимон вымыть и пропустить через мясорубку вместе с цедрой.
На минимуме газа варим сахарный сироп. В жидкость добавить дольки овощей с лимоном.
Готовим все ингредиенты от 45 минут до часа так, чтобы жидкость кипятилась примерно два раза.
Снимите варенье с плиты, отставьте на 15 минут, а затем разложите по банкам.
Закатываем крышками и даем полностью остыть, после чего убираем на хранение в кладовку.

С курагой

Время: 60 минут.
Порций в упаковке: 9 порций.
Калорийность блюда: 62 ккал.
Назначение: десертное.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: легкий.

Если вы еще не пробовали вкусное тыквенное варенье с курагой и лимоном, то в новом сезоне вам стоит приготовить пару банок этого угощения. Преимущество этого блюда не только в необычном вкусе, но и в том, что для приготовления можно использовать полевки.Возьмите из кладовой фрукты и несколько граммов кураги, добавьте в ингредиенты немного сахара с соком лимона, отварите на плите — и вот чудесный десерт на зиму готов.

Состав:

мякоть тыквы — 1 кг;
сахарный песок — 800 г;
курага — 300 г;
лимонный сок — 4-5 ст. л

Способ приготовления:

Тыкву помыть, удалить косточки, удалить верхний твердый слой.
Овощ нарезать мелкими кубиками, переложить на сковороду, засыпая каждый слой сахаром.
Оставить заготовку на 2-3 часа при комнатной температуре, чтобы мякоть пустила сок.
Курага залить теплой водой, оставить для набухания. Затем обсушить и измельчить.
Добавьте лимонный сок в тыкву, поставьте сковороду на плиту и начните готовить на небольшом газе.
Как только содержимое закипит, добавить цукаты, перемешать.
Варенье варить 15 минут, избегая сильного кипения.
Затем снимите емкость с плиты, дайте ей полностью остыть.
Через 3-4 часа повторить процесс. После второго раза готовое, чуть остывшее угощение раскатываем в банки.

С имбирем

Время: 60 минут.
Калорийность: 117 ккал.
Назначение: десертное.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: легкий.

Хурма, имбирь, лимон и тыква — отличный набор ингредиентов для приготовления острого джема.Добавление тертого корня имбиря придает традиционному лакомству особый согревающий вкус, а хурма — дополнительную полезность. При желании можно готовые ингредиенты измельчить блендером и получить пюре, а можно оставить целые дольки. Узнайте, как приготовить вкусное варенье, и порадуйте свою семью новым блюдом.

Состав:

мякоть тыквы — 300 г;
хурма — 2 шт .;
цедра лимона — 1 ст. л .;
имбирь свежий — 5 см²;
сахар — 1 ст.;
вода — ½ ст.

Способ приготовления:

Тыкву с хурмой нарезать кубиками.
Корень имбиря очистить, натереть на мелкой терке.
Смешайте все ингредиенты в кастрюле, добавьте сахар, воду и цедру лимона.
Перемешать и варить на среднем огне, периодически помешивая, около часа.

С мандарином

Время: полчаса.
Порций в упаковке: 9 человек.
Калорийность блюда: 170 ккал.
Назначение: десертное.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: легкий.

Тыквенное варенье с мандарином и лимоном яркое не только на вид, но и на вкус. Его можно готовить в любое время года, даже зимой, когда в огороде не растут овощи. В рецепте указано, что на приготовление уйдет 30 минут — это общее время приготовления готовой продукции. Такое лакомство в меру жидкое.Если хотите получить вкусное варенье, то увеличьте время на 10-15 минут.

Состав:

мякоть тыквы — 300 г;
сок половинки лимона или лимонной кислоты — 1 ч.
сахар — 300 г;
мандарины — 200 г.

Способ приготовления:

Мандарины вымыть, порезать вместе с кожурой.
Цитрусовые посыпать сахаром, сверху выложить кубики мякоти тыквы.
Добавить к ингредиентам сок лимона, всыпать оставшийся сахар.
Как только продукты пустят сок, поставить емкость на средний огонь.
Дать жидкости закипеть, постоянно помешивая, варить повидло 5 минут.
Затем убавляем мощность конфорки до минимума, продолжаем готовить около получаса.

В мультиварке

Время: 2 часа.
Порций в упаковке: для 7 человек.
Калорийность блюда: 78 ккал.
Назначение: десертное.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: легкий.

По этому простому рецепту вы узнаете, как приготовить ароматное тыквенное варенье с лимоном в мультиварке. Плюс мультиварок в том, что массу не нужно постоянно помешивать: вылили ингредиенты в чашу, закрыли крышкой, выбрали режим и на 2 часа забыли о лакомстве. Готовить следует в режиме «Варенье», если на вашем кухонном комбайне нет такой функции, выберите «Тушить» и оставьте время прежним.

Состав:

мякоть тыквы — 1 кг;
цедра лимона — 4 ст. л .;
лимонный сок — 6 ст. л .;
сахар — 1 ст.

Способ приготовления:

Тыкву нарезать дольками, натереть на средней терке с цедрой лимона.
Переложим тертую мякоть в чашу мультиварки, включаем режим «Варенье» на 2 часа.
Смешивать массу в процессе приготовления не нужно.
За 10 минут до окончания цикла открыть крышку и добавить в сладкую массу сок лимона.
Остывший десерт раскладывают по банкам и убирают на хранение.

С яблоками

Время: 60 минут.
Порций в упаковке: 9 банок по 0,25 мл каждая.
Калорийность: 127 ккал.
Назначение: десертное.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: легкий.

Варенье из яблок и тыкв можно приготовить в любое время года, ведь эти продукты всегда есть в магазине.Однако гораздо вкуснее и полезнее оказывается осенью, когда на грядках в свободном доступе овощи и фрукты. Если хотите, чтобы готовое варенье получилось сладким, то возьмите яблоки сортов Медуница, Болотовский или Веньяминовский, кислинку придадут яблоки Антоновка, Белая Навальная, Грушовка.

Состав:

Мякоть очищенная — 400 г;
цедра лимона — 1 ст. л .;
лимонный сок — 4 ст. л .;
вода — 100 мл;
яблоки очищенные — 400 г;
сахар — 2 ст.

Способ приготовления:

Чистую мякоть тыквы нарезаем кубиками, засыпаем сахаром, оставляем на ночь.
Утром, когда фрукты пустили сок, поставьте емкость на огонь и нагрейте.
Яблоки нарезать кубиками, добавить в миску с тыквой. Варить 5-7 минут, постоянно помешивая.
Охлаждаем повидло 6 часов при комнатной температуре, затем повторяем процедуру 3-4 раза.
На последнем нагревании в тыквенно-яблочное варенье добавить сок и цедру лимона.

С медом

Время: 1 час.
Порций в упаковке: для 7 человек.
Калорийность: 68 ккал.
Назначение: десертное.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: легкий.

Тыквенное варенье с медом и лимоном можно смело назвать диетическим десертом. Его калорийность невысока из-за того, что в рецепте не используется сахар. Мед, как ни странно, наоборот, способствует похуданию.Этот ингредиент важно добавлять в самом конце, когда масса немного остыла, но еще не загустела. Плоды лучше брать небольшого размера, обязательный столовый сорт. При желании в варенье можно добавить орехи.

Состав:

арбуз — 1,5 кг;
апельсин — 1 шт .;
лимон — 1 шт .;
мед по вкусу;
вода — 1 ½ ст.

Способ приготовления:

Очищенные цитрусовые с кусочками тыквы, размельченные в блендере.
Помещаем фруктово-овощную смесь в кастрюлю, заливаем водой.
Варить массу на слабом огне, периодически помешивая, около 40 минут.
В чуть остывшее варенье добавить жидкий мед, перемешать до полного растворения.
Заранее выкладываем варенье по стерилизованным банкам.
Дайте банкам полностью остыть. Только после консервирования его можно убрать в прохладное место.

Без приготовления

Время: 1 час.
Порций в упаковке: для 3 человек.
Калорийность: 123,4 ккал.
Назначение: десертное.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: легкий.

Варенье без кипячения — самый быстрый вариант приготовления зимних блюд. Кроме того, продукты без термической обработки сохранят все важные витамины, макро- и микроэлементы. По рецепту тыквенную массу нужно натереть вместе с цитрусовыми, а затем добавить сахар.Сладкую массу необходимо перемешивать не реже, чем каждые полчаса, чтобы полностью растворился сахар. Если этого недостаточно, можно довести угощение из тыквы до готовности в духовке.

Состав:

арбуз — 2 кг;
апельсин — 3 шт .;
лимон — 3 шт .;
сахар — 1,7 кг;

Способ приготовления:

Овощи вымыть вместе с фруктами, вытереть насухо бумажными полотенцами.
Очищаем изнутри и верх кожицу, нарезаем дольками и кубиками.
Все ингредиенты пропускаем через мясорубку или взбиваем до однородности кухонным комбайном.
Переложим массу в посуду с широким дном, всыпаем сахар.
Тщательно перемешать и оставить при комнатной температуре на 3-4 часа.
Если за это время сахар не полностью растворился, можно довести конфитюр до готовности в духовке.
Установить термостойкую емкость на средний уровень, варить варенье на медленном огне при 150 ° C в течение получаса.

Как приготовить тыквенное варенье с лимоном — секреты приготовления

Известно, что варенье из различных ягод, овощей и фруктов — исконно русское изобретение.Они наслаждались жизнью даже при короле. Казалось бы, вы можете не знать о приготовлении этого блюда? На самом деле некоторые советы могут пригодиться даже самым опытным хозяйкам, например:

тыквенно-лимонное варенье не будет таким терпким, если в ингредиенты добавить больше сахарного сиропа или жидкого меда;
свежий лимонный сок можно заменить гранулированной кислотой, но нужно брать ее вдвое меньше;
кабачки или морковь можно добавить в простое арбузное варенье, эти овощи добавят разнообразное послевкусие;
лакомство лучше готовить в посуде из нержавеющей стали или керамики, потому что в ней сироп никогда не пригорит от нагрева;
Проверить готовность сиропа несложно: капнуть немного на блюдце, если капля не растеклась, десерт готов
Готовое варенье остудить в той же посуде, в которой оно было приготовлено;
всегда соблюдайте правильные пропорции: на 1 кг овощей, фруктов и ягод приходится от 800 грамм до 1 кг сахара; №
выкладывать фруктовую массу в стерилизованные банки, чтобы зимой она не бродила и не плесневела; №
для сохранения фруктов целиком, полностью охладите конфитюр перед тем, как положить его в банки.

Видео

Тыква — полезный и вкусный овощ, из которого готовят самые разные блюда. Он прекрасно хранится до весны, но не у каждой хозяйки есть возможность закупить его в достаточном количестве из-за отсутствия подвала. Поэтому из него готовят консервацию.

Рецепты варенья из тыквы быстро и вкусно — основные принципы приготовления

Варенье из тыквы не только невероятно вкусно и ароматно, но и имеет насыщенный янтарный цвет.При этом совершенно не чувствуется специфический запах тыквы.

Незрелые плоды берут на варенье. Их промывают, кожуру срезают острым ножом, разрезают пополам и ложкой соскабливают семена с волокнами. Затем мякоть измельчают на дольки, кубики или кубики, либо натирают теркой с крупными кусками.

Вкус и аромат варенья можно разнообразить, добавив цитрусовые, облепиху, смородину, яблоки или любые другие ягоды или фрукты, обладающие ярко выраженным кисловатым вкусом.Для пикантности в блюдо добавляют мускатный орех, гвоздику, имбирь или кардамон.

Общие принципы приготовления тыквенного варенья мало чем отличаются от обычных. Готовьте за один прием или за несколько, дав тыкве время впитаться в сироп.

Банки перед закладкой варенья стерилизуют на пару или в духовке, но главное условие: они должны быть сухими.

Горячее варенье разливают по банкам и герметично закрывают жестяными крышками. Храните угощение в погребе или кладовой.

Рецепт 1.Рецепт тыквенного джема быстро и вкусно

Состав

тыква — килограмм;

фильтрованная вода — полтора стакана;

сахарный песок — килограмм.

Способ приготовления

1. Налейте воду в кастрюлю, всыпьте сахар и поставьте на слабый огонь. Варить, непрерывно помешивая, пока не получится сироп, который тонкой нитью стечет с ложки.

2. Вымойте тыкву, протрите полотенцем, разрежьте на четыре части и зачерпните ложкой семена с волокнами.Затем острым ножом срезаем кожуру. Мякоть овоща нарезать сантиметровыми кубиками.

3. Положите тыкву в алюминиевую миску и залейте ее горячим сиропом. Отправляем на медленный огонь и варим, периодически помешивая, пока варенье не приобретет темно-янтарный цвет.

4. Разлейте горячее варенье по чистым стерильным банкам и плотно закройте оловянными крышками с помощью пломбирующего ключа.

Рецепт 2. Рецепт тыквенного джема быстро и вкусно с апельсином и лимоном

Состав

кг тыквы;

большой апельсин;

850 г сахарного песка;

большой лимон.

Способ приготовления

1. Для варенья возьмите цитрусовые с тонкой кожицей и без крупных белых волокон. Тыква должна быть десертных сортов. У этого овоща сладкая и яркая мякоть.

2. Овощ вымыть, разрезать пополам и ложкой выложить семена с волокнами. Срежьте кожуру острым ножом. Мякоть нарезать небольшими кусочками.

3. Лимон вымыть, протереть полотенцем, разрезать пополам и небольшими кусочками, удалив косточки.

4.Очистите апельсин от кожуры, отрезав белую часть. Мякоть цитрусовых мелко нарезать.

5. Положите тыкву, лимон и апельсин в алюминиевую миску, засыпьте сахарным песком и оставьте на ночь, чтобы кристаллы сахара полностью растворились. Затем перемешать и поставить на медленный огонь. Варить, постоянно помешивая, около сорока минут, пока варенье не загустеет.

6. Банки вымыть, простерилизовать, просушить. Разложить по банкам горькое варенье и плотно закрыть крышками, перевернуть, укутать и остудить.

Рецепт 3.Рецепт тыквенного джема быстро и вкусно с яблоками и корицей

Состав

фунт яблок;

5 г корицы;

фунт тыквенной мякоти;

пол-литра питьевой воды;

450 г сахарного песка.

Способ приготовления

1. Вымойте тыкву, разрежьте пополам и выберите ложку клетчатки с семенами. Затем очистите мякоть. Подготовленную тыкву измельчить небольшими кусочками.

2.Вымойте яблоки, протрите кухонным полотенцем, разрежьте пополам, удалите сердцевину и срежьте кожуру. Нарежьте мякоть фрукта так же, как тыкву.

3. Налейте воду в кастрюлю, положите в нее мякоть тыквы и поставьте на плиту. Тушить, небольшими порциями присыпать сахар.

4. Когда масса закипит, выложить яблоки и варить еще полчаса, периодически снимая пену шумовкой. Теперь добавьте корицу и продолжайте варить еще 20 минут. Постоянно помешивайте, чтобы варенье не подгорело.

5. Горячую массу разложить по стерильным высушенным банкам, плотно закатать крышками, перевернуть, завернуть и остудить.

Рецепт 4. Рецепт тыквенного джема быстро и вкусно с курагой

Состав

кг тыквенных десертных сортов;

корица по вкусу;

600 г сахарного песка;

200 г кураги.

Способ приготовления

1. Вымойте тыкву, очистите от кожуры, разрежьте пополам и очистите волокна и семена столовой ложкой.Мякоть овоща нарезать небольшими кусочками и переложить в чашу блендера.

2. Курагу залить теплой водой и настаивать полчаса. Затем слейте воду и выложите сухофрукты на бумажное полотенце, чтобы они слегка подсохли. К тыкве в блендере выложить курагу. Все измельчить до состояния пюре.

3. Переложить массу в кастрюлю, всыпать сахар, добавить корицу, перемешать и варить на медленном огне, пока сироп не загустеет.

4. Банки вымыть, стерилизовать паром или в духовке, просушить.Горячую тыквенную массу выложить в жестяные банки и раскатать в жестяных банках с помощью специального ключа. Переворачиваем, укутываем, остужаем и храним в подвале или кладовой.

Рецепт 5. Рецепт тыквенного варенья быстро и вкусно с черноплодной рябиной

Состав

кг сладкой десертной тыквы;

кг сахарного песка;

кг черноплодной рябины.

Способ приготовления

1. Вымойте тыкву, протрите кухонным полотенцем и осторожно срежьте кожуру острым ножом.Нарежьте фрукты и столовой ложкой выберите волокна и семена. Подготовленную мякоть нарезать кусочками, измеренными от ягоды рябины.

2. Ягоды отсортировать от мусора, положить в сито и промыть под проточной водой. Положите ломтики тыквы и черноплодной рябины в алюминиевую миску, засыпьте смесь сахаром и оставьте на четыре часа. Время от времени помешивайте.

3. Посуду с ягодами и тыквой поставить на небольшой огонь и варить пять минут до закипания. Затем отложите на восемь часов. Повторите процедуру трижды, пока варенье не приобретет красивый темный оттенок.

4. Вымойте, простерилизуйте и высушите банки. Разложите горячее варенье по банкам и плотно закройте их жестяными крышками с помощью специального ключа. Переворачиваем консервацию, укутываем и оставляем на сутки.

Рецепт 6. Рецепт варенья из тыквы по-армянски быстро и вкусно

Состав

полкилограмма лайма;

кг тыквы;

пять литров холодной воды;

щепотка ванилина;

450 мл фильтрованной воды для сиропа;

кг белого сахара.

Способ приготовления

1. Насыпьте известь в глубокую емкость, залейте водой, тщательно перемешайте и оставьте на четыре часа.

2. У моей тыквы срезать кожуру, разрезать на четыре части и очистить семена с волокнами. Мякоть овоща нарезают фигурными кусочками.

3. Отфильтровать известь, сложив марлю в несколько слоев. В очищенный раствор помещаем мякоть тыквы и оставляем на полчаса.

4. Дольки овоща тщательно промываем под проточной водой.

5. Залейте кастрюлю кипятком, опустите в нее ломтики тыквы и бланшируйте их в течение шести минут. Затем вынуть шумовкой и остудить.

6. Из воды и сахарного песка варим сироп и заливаем отварным овощем. Оставить на пять часов.

7. Поставить на плиту и держать на огне до кипения. Затем отложите и остудите. Повторите процедуру еще два раза.

8. Последний раз выкладываем много горячего на стерильные банки и закатываем крышки, предварительно их закипев.Переворачиваем, накрываем и выдерживаем день.

Рецепт 7. Рецепт тыквенного джема быстро и вкусно

Состав

кг сахарного песка;

кг тыквы.

Способ приготовления

1. Сортируем сливы и добываем. Обрезайте испорченные места. Разрежьте и выньте кости.

2. Промыть тыкву, протереть кухонным полотенцем. Разрежьте фрукты пополам и со столовой ложкой соскребите семена и клетчатку. Острым ножом срезаем кожуру.Мякоть подготовленного овоща нарезается небольшими кусочками.

3. Сливы и тыква намазать в алюминиевой миске. Всыпать сахар и оставить на три часа.

4. Ставим на плиту. Включите небольшой огонь и варите с момента закипания около 20 минут. Постоянно перемешивать, чтобы варенье не подгорело.

5. Стеклянные емкости тщательно промывают, ополаскивают и стерилизуют. Обязательно просушите. Раскладываем горячее варенье по сухим банкам и закатываем жестяными крышками. Переверните, оберните теплой тканью и оставьте на сутки.Храним варенье в кладовке или подвале.

Для варенья используйте молодые плоды весом не более четырех килограммов.
Если хотите густое варенье, измельчите мякоть тыквы на крупной терке.
Варенье изготавливается из нержавеющей стали или алюминия. В эмалированной таре горит.
Варенье лучше варить из тыквы мускатных сортов.
Для аромата можно добавить ваниль, мускатный орех или имбирь.

Тыква прекрасно хранится в естественном, так сказать, виде.И все бы хорошо, но не у всех есть возможность поставить на хранение в квартире полтора десятка оранжевых шаров, поэтому чаще всего городские хозяйки предпочитают консервировать тыкву. Один из вариантов консервирования тыквы на зиму — тыквенное варенье. Тем, кто никогда не пробовал это варенье, стоит хотя бы попробовать приготовить для эксперимента пару банок янтарных вкусностей. Постарайтесь сделать так, чтобы тыквенное варенье получилось нежным, ароматным, без специфического запаха, присущего сырой тыкве.

Для приготовления варенья отбирают не совсем созревшие плоды, очищают от кожуры и кожуры, нарезают кубиками, палочками или дольками или натирают на крупной терке.Для придания джему дополнительного вкуса и аромата в него добавляют цитрусовые, яблоки, смородину или ягоды облепихи — в общем, любые фрукты или ягоды с ярко выраженным кисловатым вкусом. Общие принципы приготовления тыквенного варенья не отличаются от обычных: варенье можно приготовить за один прием, за полчаса или час, в зависимости от рецепта, или в несколько этапов, позволяя тыкве пропитаться сиропом.

Банки для варенья желательно стерилизовать в духовке. Если это невозможно, простерилизуйте банки над паром, но дайте им полностью высохнуть, прежде чем класть в них варенье.Тыквенное варенье можно просто упаковать в чистые банки и накрыть пергаментной или пластиковой крышкой, но тогда вам придется хранить его в холодильнике.

Состав:
1 кг тыквы
1 кг сахара
1,5 стак. Воды.

Приготовление:
Сварить сироп из сахара и воды до тонкой нити, когда сироп потечет из ложки тонкой нитью. Очищенную и очищенную тыкву нарезать кубиками размером 1 см, залить горячим сиропом и варить на медленном огне до готовности.Готовое варенье темно-янтарного цвета. Разлить варенье по банкам и закатать.

Состав:
1 кг тыквы
1,5 кг сахара
1 стакан воды.

Готовка:
Из половины нормы сахара и 1 стакана воды сварить сироп. Очищенную тыкву нарезать кубиками размером 1 сантиметр и обмакнуть в 1,5% раствор пищевой соды на 10-15 минут. После этого промойте тыкву в чистой воде и залейте приготовленным сиропом.Довести до кипения и варить 3-4 минуты. Остудить, всыпать оставшийся сахар, снова прокипятить несколько минут и оставить на 6-8 часов. Выстояв, варить до готовности и остудить. Разложите варенье по чистым сухим банкам и накройте пластиковыми крышками. Хранить в холоде.

Состав:
1 кг тыквы
1 лимон
1 апельсин
800 г сахара.

Готовка:
Очищенную тыкву нарезать кубиками, лимон очистить от семян и разрезать вместе с кожурой, апельсин очистить и нарезать небольшими кусочками, удалив семена.Посыпать сахаром и оставить на ночь. Затем поставить на огонь и тушить до загустения около 30-40 минут. Разложите горячим по стерилизованным банкам и закатайте. Перевернуть, завернуть.

Состав:
1 кг тыквы
800 г сахара
2 лимона
5-7 бутонов гвоздики,
5-7 горошин душистого перца.

Готовка:
Очистите тыкву и нарежьте кубиками. Выложить в сотейник, поставить на медленный огонь и тушить до готовности.Если тыква не очень сочная, добавьте немного воды. В размягченную тыкву добавить сахар, кипятить 15-20 минут, затем выжать из лимонов сок, добавить специи и варить до загустения, постоянно помешивая. Удалите гвоздику и перец и разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и заверните.

Состав:
1 кг тыквы
700-800 г сахара
2 лимона
300-400 г очищенных яблок.

Готовка:
Нарезанные тыква и яблоки на медленном огне на разных сковородках до мягкости.Затем соединить в одной сковороде, всыпать сахар, кипятить 15 минут. Из лимонов отжать сок, перелить в кастрюлю и варить до загустения, помешивая, чтобы не подгорело. Разложить горячим по стерилизованным банкам, закатать. Перевернуть, завернуть.

Состав:
1 кг тыквы
700-800 г сахара,
¾ стопка. облепиха.

Приготовление:
Разрезать тыкву на кусочки, облепиху помыть и все переложить в миску для варки варенья.Всыпать сахар и настаивать 3-4 часа. Тыква даст обильный сок. Поставить миску на огонь и варить 20-25 минут с момента закипания на среднем огне. Разлить варенье горячим по стерилизованным банкам, закатать.

Состав:
1,5 кг тыквы
1,5 апельсина
1,5 кг лимонов,
1,5 кг сахара.

Готовка:
Очистите тыкву от кожицы и семян, удалите косточки с апельсинов и лимонов.Тыкву нарезать кубиками, апельсины и лимоны измельчить вместе с кожурой. Перемешать, засыпать сахаром и оставить на несколько часов до появления сока. Затем посуду с вареньем поставить на огонь и варить 30 минут с момента закипания. Снимите с огня и дайте остыть. Снова поставить на огонь, довести до кипения и варить до готовности (капля сиропа не должна растекаться по тарелке). Разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Состав:
1 кг тыквы
300 г кураги
500 г сахара.

Приготовление:
Очищенную и очищенную тыкву натереть на крупной терке, курагу тщательно вымыть и нарезать тонкой соломкой. Смешать тыкву и курагу с сахаром, дождаться, пока выделится сок, и поставить на огонь. Доведите до кипения, помешивая, и остудите. Повторите еще 2-3 раза, пока тыква не закипит. Расфасовать по стерилизованным банкам и закатать.

Состав:
1 кг тыквы
1,5 кг сахара
1 стопка 6% уксуса
1 литр воды
сок лимона, бутоны гвоздики по вкусу.

Готовка:
Очистите тыкву и нарежьте кубиками размером 2 сантиметра. Воду с уксусом вскипятить, остудить, залить тыквой и настоять 4-5 часов. Затем процедить, положить тыкву в миску для варки варенья и засыпать сахаром. Снова оставить на 4-5 часов. Постояв, ставим миску на огонь и доводим до кипения. Убрать, остыть. Снова довести до кипения, довести до кипения, прокипятить 5 минут и снова снять с огня. Повторите еще 2–3 раза, увеличивая время приготовления каждый раз на 5 минут.Во время последнего приготовления добавьте гвоздику для аромата и лимонный сок. Приготовленное варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Хранить в темном месте.

Состав:
1 кг тыквы
1 кг сахара
1 стопка воды,
2 апельсина.

Готовка:
Тыква, очищенная и очищенная, нарезанная мелкими кубиками. Сварить сироп из сахара и воды и залить им тыкву. Поставить на огонь и тушить 15 минут.Апельсины вместе с кожурой пропустить через мясорубку, выложить в кастрюлю с тыквой и варить 10 минут до закипания. Разложите варенье горячим по стерилизованным банкам и закатайте. Перевернуть, завернуть.

Состав:
1 кг тыквы
1 кг слив (желательно желтых).

Приготовление:
Очищенную тыкву нарезать небольшими кусочками, у слив удалить косточки. Все вместе потушить в небольшом количестве воды до мягкости, протереть через сито и снова поставить на огонь.Если вкус свежий, добавьте немного сахара. Довести до кипения, разлить по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть, завернуть. Такое пюре хорошо давать маленьким детям в качестве витаминной добавки зимой, а также использовать для приготовления пирогов.

Состав:
2 кг тыквы
800 г сахара
1 лимон
1 апельсин

Приготовление:
Нарежьте очищенную тыкву кубиками 1-1.Размером 5 сантиметров, всыпать сахар и оставить на ночь. Утром полученный сок перелить в эмалированную посуду и поставить на огонь. Довести до кипения и залить горячим сиропом кусочки тыквы на 12 часов. Постояв, снова слить сироп, вскипятить и залить тыквой. Лимон и апельсин вместе с цедрой мелко нарезать, добавить в миску с тыквой и поставить на медленный огонь 25 минут. Приготовленное варенье разлить горячим по стерилизованным сухим банкам и закатать. Диетологи советуют есть тыквенное варенье для похудения несколько раз в день с несладким чаем (откровенно говоря, количество сахара в этом варенье весьма сомнительно, но, вероятно, польза тыквы перевешивает вред сахара).

И напоследок — два варианта заготовки тыквы без варки, ведь только в этом случае в тыкве сохраняются все витамины. Готовить сырое «варенье» нужно в эмалированной посуде.

Сырое тыквенное варенье

Состав:
1 кг тыквы
1 лимон
1 апельсин
850-900 г сахара.

Готовка:
Очистите тыкву и семена, очистите лимон и апельсин и удалите семена.Тыкву и цитрусовые пропустить через мясорубку, всыпать сахар и размешать до полного растворения. Разложить по стерилизованным сухим банкам, накрыть пергаментом и перевязать шпагатом. Хранить в холоде. Чем длиннее это «варенье», тем вкуснее.

Состав:
2 кг тыквы
2 апельсина
2 лимона
850-900 г фруктозы.

Готовка:
Очищенные от кожуры тыква, лимоны и апельсины через мясорубку.Добавьте фруктозу и перемешайте деревянной ложкой, пока в варенье не останутся кристаллы. Разложите по стерилизованным сухим банкам и накройте пергаментными или пластиковыми крышками. Хранить в холоде.

Если действительно очень серьезно относиться к вопросу консервирования витаминов, то для очистки фруктов лучше использовать керамические ножи, а тыкву перемалывать не на мясорубке, а на пластиковой терке (помучиться, конечно, придется себе, но получится настоящая витаминная бомба!)

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Как приготовить тыквенное варенье? И не спрашивайте почему! Если до сегодняшнего дня это… овощной или ягодный? Поскольку продукт не пользовался популярностью ни у вас, ни у вашего домочадца, можно смело сказать, что вы много потеряете.

Помните, что можно приготовить из тыквы? Кашу с кусочками или целыми фруктами запечь в духовке или обжарить. Все? Это печально. Все эти блюда обладают специфическим вкусом и ароматом сырой тыквенной мякоти. А давайте узнаем, как приготовить тыкву, чтобы никто не догадался о ее наличии на тарелке! Ни аромат, ни внешний вид, ни вкус не могут помочь вашим гостям определить, что за интересное они едят.Вы заинтригованы? То же самое.

Учимся правильно варить варенье! Да, из тыквы. Только не дайте себя обмануть, теперь вы узнаете почему.

Тыквенное варенье мало чем отличается от заготовок из других ягод или фруктов. Но в нем содержится большая часть витаминов, минералов и питательных веществ. Кроме того, он помогает похудеть, несмотря на наличие сахара.

Давайте полюбим это чудесное растение и научимся использовать его в полной мере.

Как выбрать тыкву

Казалось бы, ее проще — только репа.Он пришел на рынок или на свой приусадебный участок, выбрал самую большую тыкву. Притащили домой и … лечите спину, ибо она была разорвана, пока колосс не доехал до дома. Он лег на пол рядом с каретой Золушки, рубил топором, насыпал сахарный песок и варил.

На самом деле все не так просто. Самые крупные плоды всегда самые несладкие. Это грехи кормления разнообразием. Они подходят только на корм скоту. С человеческой точки зрения такие фрукты неаппетитны.Отсюда вывод: большой — не всегда хорошо. Так что выбираем спелую тыкву весом не более 3 кг, тогда вы точно угадаете.

Столовые сорта подходят для использования в кулинарии. Как отличить их от кормов, если они не увидели пучок из-под глаз? О размере уже сказано, сохранится форма и цвет мякоти. Продолговатая, как цуккини, или гитарная форма плода всегда свидетельствует о высоком содержании сахара и прекрасном вкусе.

Если таких в поле зрения нет, а есть только шарообразные тыквы, то все просто.Чем апельсинее мякоть, тем приятнее вкус и аромат тыквы. Бледно-желтая или светло-зеленая мякоть намекает на то, что витамин лучше дать скоту.

Цвет кожуры и ее толщина не имеют значения. В любом случае тыкву придется чистить. Отсюда плавно переходим к теме снятия «скорлупы».

Тот, кто хоть раз использовал спелые фрукты на кухне, был впечатлен кожурой. Часто справиться с ней простым ножом нереально. А если взять молодые тыквы, которые тихонько раздеваются под овощечисткой, то они еще не приобрели желаемой сочности и сладости.Удовольствие от уборки полностью нейтрализуется разочарованием во вкусе.

Лучше отдавать предпочтение зрелым фруктам. А как быстро очистить тыкву — есть секрет. Вам понадобятся: кухонный топорик, столовая ложка, разделочная доска и острый нож с толстым лезвием, чтобы не гнуться. Что нам делать:

Кухонным топориком осторожно, но с большим усилием разрезать тыкву пополам.
С помощью столовой ложки осторожно удалите бутор с волокнами и семенами.Вы можете сделать это вручную, но ложка качественнее выцарапает все внутренности.
Опять топориком порубить половинки, как выясняется, но постарайтесь получить что-то вроде полосок.
На разделочную доску кладем полосу по кромке. Одной рукой аккуратно держим кусок, другой берем нож строго сверху вниз, отделяя кожуру от мякоти. Мы не пилим и не режем, а просто сильно прижимаем.
Можно сделать несколько таких движений.Маловероятно, что вы сможете очистить всю полосу за один раз. Да, это не обязательно. Тонкие срезы кожуры удалить легче.

Если все сделать правильно, будет громко. Нож, соскользнув вниз, от усилия ударится о доску. Не пугайтесь, так и должно быть. Это лучший вариант. Если пытаться делать режущие или пильные движения, то мучаешься вытащить застрявшее лезвие и потом долго заживешь мокрые натоптыши. По такой цене варенье нам не нужно.

Наконечник. Даже если фрукт выглядит чистым снаружи, тщательно промойте его щеткой или жесткой губкой перед тем, как разрезать. Попавшие в еду песчинки из кожуры принесут немного радостных минут.

Итак, тыквы мелко нарезаны и очищены от кожуры. Но мы не будем их готовить с такими шматками? В зависимости от того, какую заготовку мы будем делать, вырезаем детали определенной формы. И не надо корчить такое кислое лицо! При отсутствии кожуры мякоть обрабатывается отлично без особых усилий:

мясорубка пригодится для сырого
для классической нарезки кубиками, ломтиками или соломкой
для варенья трутов на крупной терке

Ничего особенного резать не надо, все делается легко.Сырая тыквенная мякоть по плотности немного тверже масла.

Сырое варенье

Как видно из названия — без термообработки. Да, ты можешь есть сырую тыкву.

Состав

Мякоть тыквенная приготовленная, 2 кг
средний цельный лимон
большой апельсин
сахарный песок 1,5 кг

Готовка
С цитрусов снять тонкий слой цедры, нарезать небольшими полосками. Оставшаяся кожура выбрасывается, она не понадобится.Кости и внутренние белые волокна удаляются. Мякоть тыквы вместе с лимоном и апельсином пропускаем через мясорубку. Добавляют сахар, стружку цедры, тщательно перемешивают. Они разложены по стерильным контейнерам, закрыты капроновыми крышками или пергаментной бумагой.

Для хранения такой волшебной кладовой витаминов достаточно будет только в холодильнике. При комнатной температуре или повышенной влажности в погребе это варенье быстро испортится и прокиснет.

Наконечник. Чтобы обеспечить максимальное сохранение всех витаминов и полезных веществ, при приготовлении рекомендуется использовать стеклянную посуду и деревянный фанк.Подойдет и керамическая чашка.

Классический рецепт

Сама по себе тыква в посуде не имеет ни потрясающего запаха, ни привлекательного вкуса. Поэтому при приготовлении простейшего тыквенного варенья добавляется небольшое количество ароматных продуктов. Вместе с сахаром мякоть приобретает оригинальный аромат и непередаваемый вкус. Добавками могут быть любые цитрусовые, имбирь, фрукты, специи, ваниль, сухофрукты, ягоды.

Самые распространенные рецепты — это цитрусовые, курага и ягоды облепихи.Ниже приводится стандартная основа для таких заготовок. А что вы туда добавите, в каком количестве — зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Состав

2 кг мякоти тыквы
1,6 кг сахарного песка

Порядок действий
Мякоть нарезается удобным способом — кубиками или соломкой. Переложить в широкую посуду слоями, всыпая сахар. Забыть на 5 часов. После того, как сок выделится, добавляются выбранные ингредиенты.Ставят на самый тихий огонь, доводят до кипения, периодически помешивая. Варить 15 минут, остудить. Снова довести до кипения и снова остудить. После третьего раза варенье можно переложить в банки и укупорить. Чехлы беру любые удобные. Материал значения не имеет.

Хранить такую заготовку можно в погребе, подвале или кладовой.

Наконечник. Если вам показалось, что сока получилось мало или мякоть тыквы изначально была сухой, то перед приготовлением можно до указанных выше пропорций добавить 250 мл чистой воды.

Для ароматизации можно использовать те же компоненты, что и для классического рецепта. Но самым вкусным считается варенье из тыквы с яблоками или сливами. Для большей оригинальности можно добавить в него добрую горсть любимых орехов за 7 минут до окончания варки. Конечно, если ваши домочадцы любят такие добавки.

Состав

Яблоки спелые очищенные кислые без сердцевины, 500 г
Мякоть тыквенная приготовленная, 500 г
чистая вода, 500 мл
щепотка молотой корицы
сахарный песок, 600 г
Грецкие орехи очищенные и жареные, 150 г

Готовка
Натереть тыкву и яблоки на крупной терке, добавить сахар.Влить воду и поставить на самый маленький огонь. Варить 30 минут, часто помешивая. Если смесь начнет подгорать, можно брызнуть еще воды. Затем добавить молотую корицу, варить еще 7 минут. Залив измельченные грецкие орехи, проварить 15-18 минут.

Затем варенье разливают по стерилизованным банкам, укупоривают пластиковыми крышками и ставят на хранение в холодильник.

Наконечник. Перед закрытием дайте заготовке полностью остыть. Конденсат, образующийся на крышке, может вызвать образование плесени.А варенье лучше выложить уже полностью остывшим, тогда о сохранности можно не беспокоиться.

Если вам негде хранить карету Золушки, то смело готовьте варенье. Некоторым товарищам удается запихнуть фрукты с дивана или под кровать. В принципе, это тоже выход, хоть и неэстетичный.
Кстати, из этих удивительных запасов из-под грядки можно приготовить варенье даже поздней осенью или зимой. Плоды, конечно, могут полежать и до весны, но они станут очень горькими и сухими.Из них не то что варенье, даже кашу не приготовишь. Своевременно все нужно делать.
Замени все любимые сладости тыквенным вареньем. Естественно, не для слоновьих порций. 100-150 г в день принесут достаточное количество углеводов, а больше, как правило, вам не хочется.
Правильно приготовленное тыквенное варенье имеет янтарный цвет, желеобразную консистенцию и приятный вкус. Очень красиво поливать их мороженым или добавлять в домашний несладкий йогурт.
Некоторые не очищают лимоны и апельсины и добавляют в джем неочищенные ломтики. Метод имеет место быть. Скажем так, если вы любитель оригинальной горечи и легкой пикантности сладкого, то смело кладите цитрусы вместе с корочками.
Чтобы урожай тыквы надежно стоял долго, в него добавляют лимонную кислоту или кислотные добавки. Для зимнего хранения варенье без кислоты убирают строго в холодильнике. В других условиях вы рискуете получить кислый продукт.Или, что еще хуже, ферментер.
Кстати, чтобы не было таких перегибов, тару для тыквенного варенья нужно тщательно стерилизовать. Каким образом, значения не имеет. Главное, чтобы это было вам удобно и привычно.
Сбор урожая можно производить в мультиварке или хлебопечке. В первом тушат режим тушения, а во втором нажимают кнопку замятия. Далее следуют инструкции, ведь каждая модель бытовой техники имеет свою специфику приготовления варенья и способ загрузки сырья.Единственная разница между этими методами — это разные объемы чаш, соответственно и выход готового продукта будет разным. Вкус почти такой же.

Почему мало кто любит тыкву? Потому что пробовали только кормовые сорта. Посадите на своем участке хороший столовый сорт. Тогда смело отвечайте на вопрос «как приготовить варенье из тыквы» — очень просто и в огромных количествах.

Видео: тыквенное варенье с апельсином

Самоцвет из тыквы: вкусно и полезно

Необычный запах и вкус тыквы далеко не на слуху.для каждого. Однако стоит отдать должное полезным свойствам этого ценного продукта. Искушенные повара рекомендуют приготовить из тыквы вкуснейшее блюдо — варенье. Сегодня мы рассмотрим разные рецепты этой чудесной сладости.

Преимущества тыквы

Диетологи отмечают, что тыква помогает человеческому организму лучше усваивать тяжелую пищу. Овощ богат витаминами А и Е, железом. Богатый состав позволяет продлить красоту и молодость.

Тыквенное варенье — отличная профилактика простудных заболеваний.Он борется с бессонницей и стрессом.

Ароматное тыквенное варенье с апельсином

Полезное овощное варенье имеет большое внешнее сходство с грушей и абрикосом. Варенье из тыквы с апельсином приятно удивит своих домочадцев отменным вкусом. Его используют как отдельное блюдо к чаю, а также используют для выпечки кондитерских изделий.

Для приготовления десертного варенья нам понадобятся следующие ингредиенты:

тыква — 1 кг;
сахар — 1 полный стакан;
оранжевый — 1 шт.;
кислота лимонная — 1 ч.

Тыкву аккуратно очистить от кожуры и удалить с нее все семечки. Желтый овощ нарезать небольшими кубиками. Один небольшой помойте апельсин и нарежьте кусочками с кожурой. Возьмите большую эмалированную кастрюлю. Выкладываем в нее нарезанную тыкву и апельсин. Добавьте одну чайную ложку лимонной кислоты. Все ингредиенты засыпают одним стаканом сахара. Тыкву с сахаром перемешиваем и оставляем до появления сока.

Кастрюлю с будущим повидлом поставить на плиту и довести до кипения.Массу нужно варить на среднем огне 10 минут. Периодически перемешивайте деревянной ложкой.

Готовое варенье разложить по пол-литровым банкам и закатать крышками.

Приготовленное таким образом варенье получается красивого полупрозрачного янтарного цвета. Необычное овощное варенье можно подавать к чаю. Еще из него можно сделать аппетитное золотистое желе и использовать в качестве оригинального и вкусного украшения для праздничного торта или торта.

Варенье из тыквы солнечное с лимоном

А теперь познакомимся с не менее вкусным блюдом — вареньем из тыквы и лимона.Оригинальное сочетание этих доступных продуктов просто может не понравиться. Цитрусовые придадут джему тонкий кисловатый вкус и чудесный аромат.

Для приготовления тыквенного варенья следует выбрать овощ с насыщенной апельсиновой мякотью. Для этого блюда отлично подойдут мармеладные конфеты. Обладает хорошей сочностью и сладостью.

Для приготовления блюда понадобится:

тыква — 1 кг;
лимон — 1 шт .;
сахар — 2 стакана;
вода — 250 мл.

В кастрюлю или другую посуду налейте воду. Сложите нарезанную кубиками тыкву и сахар.Варить варенье из тыквы следует на среднем огне 20 минут. Ломтики овощей должны быть достаточно мягкими, но не разваренными. С помощью блендера измельчите тыкву, чтобы она стала однородной. В получившееся пюре выжать сок одного небольшого лимона. Тщательно перемешайте и оставьте вариться еще 30 минут.

Полученное варенье разложить по стеклянным банкам и закатать крышками. Варенье из тыквы с лимоном обязательно понравится вашим домочадцам. Его можно использовать как самостоятельный десерт, а также как чудесную начинку для пончиков и пирогов.Также варенье отлично сочетается с легкими злаками и творогом.

Густое варенье из тыквы

Для гурманов, предпочитающих очень густое варенье, есть еще один рецепт. Все очень просто! Из предыдущего рецепта нужно просто удалить воду, но не полностью. В тыкву еще добавить небольшое количество жидкости. Варить овощ 20 минут на слабом огне.

Теперь сливаем воду, измельчаем кусочки фруктов блендером. В тыквенную массу добавить сок лимона. Перемешать и варить еще полчаса.

Тыквенное варенье с курагой

Пора выучить еще один рецепт — тыквенное варенье с курагой. Мы выбрали два самых популярных рецепта этого варенья. Один из них готовится в мультиварке, другой — на плите.

Джем «Прозрачный янтарь» на тарелке

Для этого десерта нам понадобятся следующие ингредиенты:

мякоть тыквы — 1 кг;
сахарный песок — 4 стакана;
лимонный сок — 5 столовых ложек;
курага — 300 г

Сначала нужно подготовить тыкву: тщательно вымыть и очистить от кожуры.Затем нарезать кубиками овощ среднего размера и переложить в кастрюлю. Всыпать сахар. Оставить овощ на 2 часа. За это время тыква с сахаром пустит достаточное количество сока.

Теперь можно добавить в тыкву сок лимона. Смешайте кусочки и поставьте вариться на небольшом огне. Пришла очередь кураги. Сухофрукты промыть горячей водой и нарезать кусочками. Отправьте курагу к тыкве и варите около 15 минут. Массу необходимо периодически перемешивать. Для этого лучше использовать деревянную ложку.

Снимите варенье с плиты и остудите. Через 4 часа снова поставьте варенье на огонь. После закипания варить 20 минут. Учтите, что кусочки тыквы нельзя отваривать до готовности. Следующий перерыв — 6 часов. Варенье нужно довести до кипения и варить всего 5 минут. Теперь готовый десерт можно разливать по банкам.

Тыквенное варенье с курагой в мультиварке

Следующее блюдо предполагает использование мультиварки. На 1 кг тыквы нам понадобится:

сахара — 1 кг;
курага — 300 г;
стакан воды;
свежевыжатый лимонный сок — один стакан.

Для приготовления варенья в мультиварке выберите режим «Тушение». Однако перед этим нужно приготовить сахарный сироп. В толстостенную кастрюлю насыпьте сахар, влейте стакан воды и лимонный сок. Довести до кипения и снять с огня.

Тыква очищенная от кожуры и семян. Нарезать кубиками и вместе с измельченными курагой отправить в чашу мультиварки. Заливаем будущее варенье сиропом и варим 2 часа. Когда подойдет десерт, его можно будет разложить по маленьким баночкам. Чтобы повидло получилось более густым, рекомендуется слить сироп.

Это ароматное и полезное варенье отличается восхитительным вкусом и чарующим янтарным цветом. Его можно подавать с мороженым и чаем.

Как приготовить тыквенное варенье с яблоками?

Для этого десерта возьмите продукты в следующих пропорциях:

тыква — 800 г;
яблоки сладких сортов — 1,2 кг;
цедра апельсина измельченная — ч.
сахар — 5 стаканов.

На сковороде с высокими стенками тушить нарезанные ломтики тыквы.Делаем овощ мягким и измельчаем. Это можно сделать с помощью сита или блендера. Яблоки очистить, удалить косточки и нарезать кубиками. Также тушим их до мягкости и измельчаем.

Теперь смешайте яблочное и тыквенное пюре. Всыпать в смесь 2,5 стакана сахара и перемешивать до однородной массы. Массу поставить на небольшой огонь и варить, периодически помешивая. Оставшиеся 2,5 стакана сахара нужно добавить в самом конце варки. Добавьте измельченную цедру апельсина.

Сварить джем до желаемой толщины и разложить по банкам.Закатайте их стерильными крышками. Это варенье можно просто намазать на печенье и подавать к чаю. Также можно делать начинки для блинов и пирогов.

Тыквенное варенье с грецкими орехами

Также нельзя не упомянуть еще об одном замечательном рецепте. Это тыквенное варенье на зиму с орехами. Нам понадобятся следующие продукты:

мякоть тыквы — 1 кг;
яблоки — 700 г;
орехи грецкие — 0,5 стакана;
лимон — 1 штука;
сахар — 1,5 кг;
сахар ванильный — ½ ч.

Очистите тыкву и семечки. Нарезать небольшими кубиками. Сложите овощ в кастрюлю и добавьте 0,5 кг сахара. Перемешать и довести до кипения. Варить 5 минут.

Яблоки очищаем, нарезаем дольками и удаляем сердечки. Добавьте к тыкве фрукты и орехи. Перемешать и варить 15 минут. Сладкую массу снять с огня и дать остыть. Повторите процедуру приготовления еще трижды. В последний раз в янтарную смесь следует добавить лимон и ванильный сахар. Цитрус предварительно нарезать дольками, удалив все косточки.Расфасовываем варенье из тыквы в банки. Приятного аппетита!

Рецепт варенья из кураги

Домашнее
Рецепт варенья из кураги

Тип фильтра: За все время Последние 24 часа Прошлая неделя Прошлый месяц

Результаты листинга Рецепт варенья из сушеных абрикосов

Рецепт джема из сушеных абрикосов BBC Good Food

3 часа назад На следующий день поставьте небольшую тарелку в холодильник, чтобы она остыла. Выложите абрикосы и воду на плиту, затем добавьте лимонный сок и доведите до кипения.Уменьшите огонь,…

Кухня: Британская

Общее время: 1 час 5 минут

Категория: Приправа, закуска

Калорийность: 49 на порцию

1 . Выложить абрикосы в большую кастрюлю, залить 1,5 л воды, накрыть крышкой и оставить на ночь, чтобы они пропитались.
2 . На следующий день поставьте небольшую тарелку в холодильник, чтобы она остыла. Выложите абрикосы и воду на плиту, затем добавьте лимонный сок и доведите до кипения. Уменьшите огонь, затем тушите 30 минут или пока абрикосы не станут мягкими и не начнут распадаться.
3 . Снимите с огня и добавьте сахар, помешивая, пока он не растворится. Вернитесь к огню и быстро кипятите в течение 20 минут или до тех пор, пока не будет достигнута точка застывания. Чтобы проверить это, достаньте тарелку из холодильника, положите на тарелку ложку варенья и снова положите в холодильник на несколько минут — варенье должно сморщиться, когда вы будете нажимать на него пальцем. Сахарный термометр также покажет вам точку застывания джема, которая составляет 105 ° C.
4 . Осторожно разлейте варенье по горячим стерилизованным банкам, сверху накройте диском вощеной бумаги или пергаментом для выпечки, закройте крышкой, затем дайте остыть и застыть.В закрытом виде в прохладном темном шкафу варенье хранится 6 месяцев.

1 .Замочите абрикосы на ночь.
2 . На следующий день осторожно отварите до готовности.
3 . Добавить сахар и варить 1/2 часа или до застывания.
4 . Разлить по бутылкам и закрыть в чистые банки.

1 . Выложите абрикосы в большую кастрюлю. Залить 1,5 л воды. Накройте крышкой и оставьте на ночь.
2 . На следующий день добавьте к абрикосам лимонный сок и доведите до кипения.
3 . Уменьшите огонь и дайте настояться 30 минут, пока абрикосы не станут мягкими и не расколются.
4 . Снимите кастрюлю с огня и добавьте сахар. Продолжайте помешивать, пока он не растворится.

Джем из сушеных абрикосов легко приготовить в прохладные месяцы и идеально подходит для рождественских подарков.Пектин не требуется, варенье готово за 35 минут. Идеально подходит для использования до…
Рейтинг : 3,4 / 5 (56)
Общее время: 35 минут
Категория: Палочка
Калорий: 51 на порцию
1 . Кухонными ножницами разрежьте два абрикоса пополам. Разрежьте половинки на три части каждая так, чтобы каждый абрикос был разрезан на шесть частей каждая. (Можно нарезать меньше, если вы предпочитаете джем поменьше.)
2 . Поместите нарезанные абрикосы в мерный стакан на 4 чашки. Добавьте воды до линии на 4 стакана.
3 . Вылейте все это в кастрюлю среднего размера на среднем огне. Добавьте соль и тушите около 30 минут, пока абрикосы не станут мягкими, а варенье не покроется ложкой. Добавьте коричневый сахар.
4 . Перелить в банки ½ пинты и поставить в холодильник на несколько недель или заморозить на шесть месяцев. Обратите внимание: в этом джеме недостаточно сахара, чтобы его можно было считать безопасным для консервирования под давлением или на водяной бане.

8 часов назад Перелейте горячее варенье в горячую банку так, чтобы расстояние до верха банки (свободное пространство) не превышало 0,5 см. Используя неметаллическую посуду, удалите пузырьки воздуха и при необходимости отрегулируйте свободное пространство, добавив еще варенья . Протрите край банки, удаляя остатки пищи. Отцентрируйте диск горячего запечатывания на чистом ободе банки.…
Рейтинг : 92% (27)
Расчетное время чтения: 5 минут
Категория: Джемы и желе
1 .Поместите курагу в большую миску и залейте водой. Оставьте на ночь впитаться.
2 . Вылейте абрикосы и воду в большую кастрюлю. Варить на среднем огне 10 минут или пока абрикосы не станут мягкими.
3 . Добавить сахар и перемешивать до полного растворения.
4 . Убавьте огонь и дайте повидлу закипеть. Время от времени помешивайте в течение часа или до тех пор, пока варенье не загустеет. Разлить по стерилизованным горячим банкам. Дайте постоять, пока не остынет, а затем закройте.

3 часа назад Easy Варенье из сушеных абрикосов было отправлено сообществом не был протестирован Nigella.com, поэтому мы не можем ответить на вопросы относительно этого рецепта . Абрикосы вымыть и замочить в воде на 48 часов. Варить 1/2 часа. Добавьте сахар и лимон.Варить еще 20-25 минут. Бутылка как обычно. Абрикосы вымыть и замочить в воде на 48 часов.
4 часа назад Используйте это абрикосовое варенье для запекания свинины или курица или баранина. Просто разбавьте джем небольшим количеством воды и затем нарисуйте им любое мясо, которое вы запекаете. Добавьте джем в соус из баранины…
1 .Залейте абрикосы кипятком и оставьте на ночь или минимум на 6 часов
2 . Взбейте абрикосы в кухонном комбайне
3 . Добавьте абрикосы и воду для замачивания в кастрюлю вместе с сахаром, цедрой лимона и соком
4 . осторожно нагрейте, пока сахар не растворится, затем быстро вскипятите, пока не достигнет точки застывания 105 ° C

7 часов назад Варенье из сушеных абрикосов .1. Смешайте абрикосы и воду в большой миске, накройте крышкой и оставьте на ночь. Переложить смесь абрикос с сахаром и соком в большую кастрюлю, перемешать на огне, не доводя до кипения, до растворения сахара. Варить без крышки, время от времени помешивая, около 25 минут или до тех пор, пока варенье не станет желе при тестировании. Разлить горячее варенье в горячих стерилизованных банках, закрыть
9 См. Также : Конвертер IcoПоказать подробности
9 часов назад 6 стаканов воды.1 столовая ложка тертой апельсиновой цедры. 1/2 стакана свежего апельсинового сока. 2 столовые ложки лимонного сока. 1 кг белого сахара Челси. Метод. Смешайте абрикосы и воду в миске, накройте крышкой и оставьте на ночь. На следующий день смешайте абрикосы и их жидкость с цедрой, апельсиновым и лимонным соком в большой кастрюле. Довести до кипения, затем тушить 20 минут.
Только сейчас Обладая ароматом, Варенье из сушеных абрикосов легко приготовить в прохладные месяцы и идеально подходит для рождественских подарков.Пектин не требуется, варенье готово за 35 минут. Он идеально подходит для использования сушеных абрикосов, которые у вас есть под рукой, или для изготовления специального подарка на Рождество, День матери или…
6 часов назад 2 чашки сахара . 3-1 / 2 стакана воды. 2 столовые ложки лимонного сока. 1/2 чайной ложки соли. Способ приготовления: 1) абрикоса нарезать мелко с помощью ножа или кухонного комбайна. Поместите в мультиварку на 3-1 / 2 литра с сахаром и водой и перемешайте.Накройте мультиварку и готовьте на…
банки . 2. Добавьте 5 стаканов воды к абрикосам в большой миске.Накройте и дайте постоять хотя бы…
Рейтинг : 5/5 (1)
Категория: Дом
Порций: 144
Общее время: 5 часов
1 . Доведите до кипения консервную банку с кипящей водой, наполовину наполненную водой. Вымойте банки и завинчивающиеся ленты в горячей мыльной воде; смойте теплой водой. В кастрюле с огня залить кипятком плоские крышки. Дать постоять в горячей воде до готовности. Перед наполнением хорошо слейте воду из банок.
2 . Добавьте 5 стаканов воды к абрикосам в большой миске.Накройте и дайте постоять не менее 4 часов или на ночь. Слить, зарезервировать жидкость. Абрикосы мелко нарезать или измельчить; добавить в зарезервированную жидкость. Отмерьте ровно 5 чашек подготовленных фруктов на 6 или 8 квартов. кастрюля.
3 . Вмешайте пектин в подготовленные фрукты в кастрюле. Добавьте сливочное масло, чтобы уменьшить пенообразование. Доведите смесь до полного кипения (кипение, которое не перестает пузыриться при перемешивании) на сильном огне, постоянно помешивая. Добавьте сахар. Вернитесь к полному кипению и варите ровно 1 мин., Постоянно помешивая.Снять с огня. Снимите пену металлической ложкой.
4 . Вылейте черпаком сразу в подготовленные банки, наполняя их до верха на 1/4 дюйма. Протрите края и нити банок. Крышка с двухстворчатыми крышками. Плотно прикрутите ленты. Поместите банки на приподнятую решетку в автоклаве. Опустите решетку в консервный завод. (Вода должна покрывать банки на 1–2 дюйма; при необходимости добавьте кипяток.) Накройте; довести воду до слабого кипения. Процесс 10 мин. Снимите банки и поставьте вертикально на полотенце, чтобы они полностью остыли. После того, как банки остынут, проверьте герметичность, нажав пальцем на середины крышек.(Если крышки откидываются назад, крышки не закрываются и необходимо охлаждение.)

2 часа назад Густые, терпкие и sweet, Джем из кураги отлично подходит для тостов, намазывается на лепешки или запекается в печенье с отпечатками пальцев! Сушеные абрикосы позволяют очень быстро и легко приготовить варенье , так как в нем очень мало влаги, поэтому варенье собирается без чрезмерного времени кипячения.
Рейтинг : 3,4 / 5 (23)
Общее время: 1 час
Категория: Приправы, консервы
Калорий: 34 на порцию

373: См. Также Конвертер IcoПоказать детали
Рецепт варенья из сушеных абрикосов CDKitchen.com
2 часа назад Положите абрикосы и полейте водой в кастрюле с толстым дном и добавьте сок двух лимонов. Довести до кипения и тушить 30 минут, периодически помешивая.Снимите сковороду с огня и добавьте сахар, пока он полностью не растворится. Доведите до кипения и готовьте быстро до…
Рейтинг : 3/5 (1)
Общее время: 5 часов
Порций: 10
Калорий: 40 на порцию

3 часа назад Рецепт: джем из сушеных абрикосов .16 апреля 2012 г. Резюме: это отличный рецепт для разгар зимы, когда нет абрикосов, но мне не нужно никаких оправданий, чтобы приготовить его на скорую руку. Я просто люблю абрикосовое варенье , но только домашнее. И джемы предназначены не только для тостов, Mr Ask делает абрикосовый джем и сэндвичи со свининой, запеченной в холодном виде. Если вы никогда не делали варенье , это
дает примерно 6 чашек (так что можно приготовить шесть банок по 1/2 пинты).Ингредиенты 500 г (примерно 1 фунт) сушеных абрикосов 1,5 л (примерно 1,5 литра) воды 2 палочки корицы 1 чайная ложка молотой корицы 500 г (примерно 1 фунт или 2 1/2 стакана) сахара. I…
7 часов назад Поместите все ингредиенты в небольшую кастрюлю и доведите до кипения при перемешивании. Убавьте огонь и дайте покипеть на слабом огне 10-15 минут без крышки, помешивая каждые несколько минут.Проверяйте текстуру нарезанных абрикосов каждые несколько минут, пока они не станут мягкими. Снять с огня. Используйте погружной блендер, чтобы смешать абрикоса вместе
См. Также : Ico Converter назад абрикосы мелко нарезать в кухонном комбайне или ножом.Убедитесь, что все детали однородны. Любые кусочки повлияют на гладкость пресервов. Если вы добавляете какие-либо другие ингредиенты, убедитесь, что все они измельчены равномерно. Поместите абрикосы в мультиварку . Добавьте сахар, лимонный сок и воду.
Рейтинг : 4,3 / 5 (17)
Общее время: 4 часа 5 минут
Категория: Гарнир, приправы
Калорий: 37 на порцию

Just Now ШАГ 1.Выложите абрикосы в большую кастрюлю, налейте 1,5 литра воды, накройте крышкой и оставьте на ночь, чтобы они впитались. ШАГ 2. На следующий день поставьте небольшую тарелку в холодильник, чтобы она остыла. Выложите абрикосы и воду на плиту, затем добавьте лимонный сок и доведите до кипения. Уменьшите огонь, затем тушите 30 минут или пока абрикосы не станут мягкими и не начнут распадаться.
Рейтинг : 5/5 (2)
Категория: Приправа
Кухня: Американская
Расчетное время чтения: 6 минут
1 . Замочите абрикосы в теплой воде на 5-10 минут.
2 . Слейте половину воды, затем смешайте оставшиеся абрикосы и воду в высокоскоростном блендере.
3 . Поместите абрикосовую смесь и апельсиновый сок в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Когда смесь начнет пузыриться, убавьте огонь до среднего.
4 . Продолжайте варить на среднем огне, помешивая деревянной ложкой, пока абрикосовая смесь не загустеет до консистенции, напоминающей варенье. Если он начинает слишком сильно пузыриться, немного уменьшите огонь.

6 часов назад Консервирование абрикосовое варенье .Наш рецепт для абрикосового джема ниже заполняет 6 (8 унций) банок объемом 1/2 пинты (и одну банку объемом 4 унции), так что это идеальный рецепт для консервирования и сохранения нескольких банок на потом. (Или сделать и…
Рейтинг : 3.8 / 5 (71)
Общее время: 1 час
Категория: Соус
Калорий: 36 на порцию
1 . банки и поместите крышки и банки вверх дном в духовку на 200 F.
2 .В суповой кастрюле на 3-4 кварты смешайте все ингредиенты. Нагрейте на среднем огне, часто помешивая, пока смесь не начнет пузыриться и пениться. (Для нас это было около 20 минут.)
3 . Используя прихватки, достаньте горячие банки из духовки. Вылейте горячее варенье в горячие банки, наполнив его до ¼ дюйма сверху. (”- это примерно ширина ногтя на мизинце.) Протрите край банки влажным полотенцем, чтобы удалить липкие пятна. Накройте банку горячей крышкой и лентой. Затяните ремешок как можно сильнее.Повторяйте до тех пор, пока все варенье не будет встряхнуто.

Рейтинг : 4/5 (1)
Общее время: 35 минут
Порций: 4
Калорий: 61 на порцию
1 .В большой кастрюле смешайте абрикосы, апельсиновый сок и сахар; довести до кипения.
2 . Уменьшите высокую температуру; накрыть крышкой и варить 30 минут.
3 . Добавьте лимонный сок, корицу и имбирь.
4 . Снимите с огня и охладите до комнатной температуры., Ополосните четыре пластиковых контейнера на 1 стакан и крышки кипятком.

5 часов назад Тем не менее, сегодня у меня есть для вас этот рецепт абрикосового джема с низким содержанием сахара .Сейчас сезон для абрикосов, так что если у вас в саду есть абрикосов, или если вы купили их большее количество на…
Рейтинг : 5/5 (30)
Общее время: 50 минут
Категория: Приправа
Калорий: 53 на порцию
1 . Вымойте, половину и удалите абрикосы. Бросьте их в кастрюлю с широким дном. Добавьте воды и тушите 10 минут, почти постоянно помешивая.
2 . Через 10 минут абрикосы превратятся в пюре.Пора добавить сахар и лимонный сок. Перемешайте и тушите на слабом огне 40 минут или пока абрикосы не загустеют и не станут мягкими. Таким образом, нет необходимости пропускать смесь через сито.
3 . Чтобы увидеть, не загустел ли джем, вылейте его на небольшую тарелку, которая ранее стояла в морозильной камере. Дайте немного остыть. Теперь проведите пальцем линию через варенье. Если варенье заполняет пространство (нарисованная линия), оно еще не достаточно густое, поэтому продолжайте варить.Если этого не произошло, можете начинать наполнять банки.
4 . Разлейте варенье по банкам или ложкой, оставив около 0,4 дюйма (1 см) от верха. Закройте крышками, переверните вверх дном и дайте им полностью остыть.

1 . Замочите курагу в кипящей воде примерно на 30 минут до гидратации. Работая порциями в кухонном комбайне, смешайте абрикосы, оставшуюся воду и ванильный экстракт, пока смесь не станет однородной, но по-прежнему получится немного крупной.
2 . Смешайте абрикосовую смесь с пектином в большой кастрюле на среднем огне; варить до закипания.Добавьте сахар и лимонный сок; варить до растворения сахара, около 5 минут. Продолжайте варить еще 5 минут.
3 . Для проверки готовности: окуните в горячее варенье прохладную металлическую ложку. Немедленно выньте его из пара и поверните горизонтально. В начале процесса приготовления жидкость будет стекать легкими сиропообразными каплями. Попробуйте еще раз через минуту или две, и капли будут тяжелее. Варенье готово, когда капли очень густые и две сливаются, прежде чем упасть с ложки.
4 . Пока варенье готовится, подготовьте (выйдите из машины и убедитесь, что они чистые) банки, которые вы будете использовать для хранения и / или раздачи консервов. Готовое варенье переложить в чистые готовые банки.

8 часов назад Я начал свой третий ежегодный джем абрикосовый , делая «событие» с вашим замечательным рецептом .Идеальное время, поскольку я только что соскреб последний кусок абрикосового джема , который я вынул из его банки на прошлых выходных. Благодаря вам, мое абрикосовое варенье приобрело хорошую репутацию.
Рейтинг : 5/5 (3)
Общее время: 12 часов 40 минут
Категория: Соусы
Калорий: 595 на порцию
1 . Смешайте абрикосы и воду в миске, накройте крышкой и дайте постоять в течение ночи или до мягкости и однородности (около 12 часов).
2 . Смешайте абрикосы и их воду для замачивания в кастрюле с апельсиновой цедрой и соком и тушите 5 минут.
3 . Добавьте сахар и, помешивая, доведите до кипения.
4 . Осторожно варите, часто помешивая, пока смесь не станет густой и блестящей и не начнет очищать стенки сковороды при перемешивании.

1 . Абрикосы очистить, удалить косточки и переложить в большую кастрюлю.
2 . Готовьте их на плите на сильном огне и перемешивайте 10-20 минут или пока не исчезнет вода.
3 . Когда вся вода сойдет, взбейте абрикосы погружным блендером и продолжайте готовить на слабом огне, помешивая, пока варенье не станет достаточно густым.Он достаточно густой, когда образует толстые капли, которые сильно свисают с посуды. Или, если вы сделаете линию посередине варенья с помощью посуды, она останется такой.
4 . Когда он станет достаточно густым, вы можете добавить по вкусу подсластитель, 1 столовую ложку лимонного сока и 1 столовую ложку желатина травяного откорма. Это необязательно, и вам не нужно использовать какие-либо дополнительные ингредиенты.

4 часа назад Примечание. Это способ расширить вкус абрикосов , когда вам приходится платить высокую цену за, возможно, импортные сушеные абрикосы . Или, если вы находитесь в Штатах, попробуйте попробовать варенье , когда ананас стоит дорого. Вы также можете использовать консервированные ананасы, если они есть.
Рейтинг : 5/5 (2)
Автор: Kardea Brown
Порций: 3
Категория: Приправа
1 . Вымойте 2-литровые банки (или несколько полпинтовых), чтобы они были готовы к употреблению, когда ваши консервы будут готовы к консервированию.
2 . Добавьте абрикосы в миску с кипящей водой вместе с 1/2 стакана хереса и веточками розмарина.Дайте абрикосам впитаться примерно 30 минут, пока они не станут увлажненными. Процедите абрикосы, оставив 1/2 стакана жидкости. Добавьте абрикосы, оставшуюся жидкость и цедру лимона в большую инертную сковороду. Добавьте пектин.
3 . Доведите смесь до кипения и добавьте сахар, лимонный сок, измельченный розмарин и оставшиеся 1/4 стакана хереса. Варите до тех пор, пока сахар не растворится и джем не станет густым (вы можете проверить, положив джем на тыльную сторону деревянной ложки; если вы можете провести по нему пальцем, не растекаясь, это хорошо!) В течение 20-30 минут.
4 . Переложить приготовленное варенье по банкам. Дайте джему остыть до комнатной температуры. Подавайте сразу же или храните в холодильнике до 2 недель.

9 часов назад Типичное абрикосовое варенье состоит из трех ингредиентов: абрикосов, сахара и лимонного сока . Вы найдете рецепта с соотношением 1: 1! Другие рецепты могут требовать соотношения три к одному, что может…
Рейтинг : 4,4 / 5 (99)
Общее время: 2 часа 30 минут
Расчетное время чтения: 6 минут
1 .Стерилизуйте банки.
2 . Вымойте абрикосы.
3 . Разрежьте абрикосы на четвертинки или меньше, выбросив все помятые или поврежденные фрукты.
4 . Выложите абрикосы в кастрюлю с толстым дном и готовьте от 30 минут до двух часов, пока абрикосы не «растают».

Рейтинг : 5/5 (20)
Общее время: 30 минут
Категория: Джемы, желе и консервы
Калорий: 50 на порцию
1 . Поставьте решетку на дно консервного автомата и залейте водой, достаточной для покрытия банок, и доведите до кипения.
2 . Добавьте 6 пустых банок для консервирования по 8 унций в кипящую воду и оставьте до использования. Доведите небольшую кастрюлю с водой до кипения и закройте банки крышками в горячей воде.Выключите огонь.
3 . Абрикосы очистить от косточки и мелко нарезать
4 . В большой глубокой кастрюле из нержавеющей стали смешайте абрикосы, сахар и лимонный сок.

4 часа назад Экстракт ванили — 1/2 чайной ложки (по желанию) Как: Начните с грубой нарезки и замачивания 4 унций сушеных абрикосов в 1 1/4 стакана чистой фильтрованной воды на ночь.Тем временем тщательно очистите и просушите стеклянную банку и крышку. Замочите в мыльной воде, вымойте, дайте закипеть на плите и дайте полностью высохнуть.
Рейтинг : 4,4 / 5 (59)
Категория: Десерт
Кухня: Американская
Калорийность: 180 на порцию
1 . Разогрейте духовку до 350º. Выложите противень 9 x 13 пергаментной бумагой.
2 . В небольшой кастрюле залейте абрикосы водой и доведите до кипения. Тушить 20 минут до мягкости. Слейте воду, оставив 1/4 стакана воды. Снова налейте воду в кастрюлю и добавьте 3/4 стакана сахара. Варить на среднем огне, пока сахар не растворится.
3 . Абрикосы нашинковать и добавить в кастрюлю.
4 . В чаше электрического миксера смешайте сливочное масло и 1 стакан сахара и взбивайте до получения пышной массы около 2 минут. В отдельной миске взбейте четыре штуки, соду и соль. Добавьте к масляной смеси и перемешайте до однородности. Добавьте жареный кокос и орехи пекан.

6 часов назад Вымойте абрикосы.Залейте прохладной водой и оставьте на ночь. Тушите до готовности в воде, в которой они были пропитаны. Размять абрикосы и добавить ананас, лимон и сахар. Варить на медленном огне, помешивая…
Рейтинг : 1/5
Калорий: 277 на порцию
1 . Абрикосы помыть. Залейте прохладной водой и оставьте на ночь.
2 . Тушите до готовности в воде, в которой они были пропитаны.
3 . Размять абрикосы и добавить ананас, лимон и сахар.
4 .Варить на медленном огне, часто помешивая, до загустения и прозрачности.

Рейтинг : 5/5 (3)
Общее время: 40 минут
Категория: Завтрак
Калорий: 98 на порцию
1 .Выложите абрикосы, сахар и апельсиновый сок в большую кастрюлю
2 . Довести до кипения
3 . Уменьшите огонь, пока смесь не закипит. Покройте большую часть пути.
4 . Варить 30 мин и снимать с огня.

1 . В небольшой стеклянной или керамической миске смешайте уксус и абрикосы. Дайте абрикосам впитаться не менее 4 часов или даже на ночь.
2 . В большой кастрюле емкостью 6 литров смешайте сахар, все перцы, лук и смесь абрикоса с уксусом.Нагрейте на среднем или сильном огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Доведите смесь до кипения на сильном огне в течение одной минуты, часто помешивая.
3 . Выдавите жидкий пектин в сахарно-перцовую смесь и продолжайте кипятить еще одну минуту.
4 . Снимите варенье с огня, затем разлейте по банкам. Будьте осторожны, чтобы не обжечься этим очень горячим сиропом. Я использую традиционные консервные банки и крышки с указанием «заморозить». Это варенье нужно использовать в течение двух недель.

3 часа назад 5: Налейте абрикос и сахарную смесь в большую кастрюлю и готовьте на медленном огне до сахара. растворяется. Увеличьте огонь и доведите до кипения, тушите до точки застывания. 6: Снимите кастрюлю с огня и добавьте нарезанных ядер абрикоса . 7: Разлить по теплым стерилизованным банкам и закрыть.
Смешайте абрикосовую смесь с пектином в большой кастрюле на среднем огне; варить до закипания.Добавьте сахар и лимонный сок; кипятить, пока сахар не растворится, 1-2 минуты. Стерилизуйте банки и крышки в кипящей воде не менее 5 минут. Разложите абрикосовый джем в горячих стерилизованных банках так, чтобы они не превышали 1/4 дюйма от верха.
Теперь положите нарезанные абрикосы в кастрюлю вместе с водой, в которой они замачивали. Небольшое примечание о сахаре в этом варенье из кураги. Поскольку абрикосы были высушены, это означает, что они содержат больше сахара по объему, чем их свежие аналоги.Когда вы сушите фрукты, вы удаляете воду, и, таким образом, сахар становится больше по объему.
Тушить около 10 минут, перемешивая все ингредиенты до растворения сахара. Снять с огня, накрыть крышкой, поставить в холодильник на ночь. На следующий день добавить смесь сушеных абрикосов к свежей смеси абрикосов. Помешивая, тушить до загустения и удалить стручки ванили. в водяной бане
Густое, терпкое и сладкое варенье из сушеных абрикосов отлично подходит для тостов, намазанных на лепешки или запеченных в печенье с отпечатками пальцев! Из сушеных абрикосов приготовить варенье очень быстро и легко, так как в нем очень мало влаги, поэтому варенье готовится без чрезмерного времени на медленное кипячение.
В целом, я считаю, что этот рецепт был хорош, с небольшими изменениями. Я сделал вторую порцию, но разрезал сахар пополам. Первая партия с 5 чашками сахара была просто невероятно сладкой. Я не смог попробовать прекрасный абрикос, только кусок сахара! Кроме того, он красиво загустевал, а цвет яркий … просто нужно меньше сахара!
Я думаю, что этот рецепт отличный базовый без каких-либо консервантов.Я также кладу 1/2 чайной ложки сливочного масла, чтобы партия не пенилась, и добавляла халепеньо для дополнительного удовольствия от некоторых моих партий (1 чашка). Вы можете уменьшить количество халапеш по вкусу.
Я приготовил этот рецепт из кучи перезрелых абрикосов, которые я купил на фермерском рынке. Поскольку он был перезрелым, я уменьшил количество сахара до 3 чашек. Причина 4 звезд в том, что я думаю, что 6 чашек сахара были бы слишком сладкими, даже если бы абрикосы не были перезрелыми. Я подумывал использовать рецепт с добавлением пектина, но отказался от него, и джем просто загустел.Так же, как и fyi — менее спелые фрукты содержат больше пектина. Я добавил около 1/2 стакана нарезанного перца халапеньо и корицы к 1/2 партии.
Мне это понравилось! Единственное изменение, которое я сделал, — заменил сахар на 1.5 чашек меда (поэтому я не дал ему 5 звезд из-за сахара в рецепте), и это было идеально. Не слишком сладкий, сладости абрикоса было достаточно плюс кислинки лимона. Идеально!
Если вы поклонник горького мармелада с большими кусочками цедры цитрусовых и сложными или трудоемкими (или обоими) инструкциями, вы можете перейти к другому рецепту.Но если вам нравится свежий, яркий мармелад, усыпанный крошечными полосками яркой апельсиновой цедры и кусочками пикантной свежей клюквы, на этом легком рождественском мармеладе (занимает 30 минут, от начала до конца!) Ваше имя (и мое) написано полностью над ним!
Я так люблю цвета зимних цветов. Апельсины, лимоны, клюква, гранаты, мускатный орех, морковь … Я действительно верю, что Бог дал нам яркие, драгоценные фрукты и овощи в это время года, чтобы подбодрить нас, когда пейзаж на открытом воздухе серый, унылый и часто муторно.
Рождественский мармелад — это сущность радости как во вкусе, так и во вкусе. Он ярко приправлен кусочками сочных апельсинов, свежей цедрой цитрусовых и острой клюквой. Великолепно смотрится в стеклянных баночках или в симпатичной мисочке на столе.
Как это сделать? Самая сложная часть, вероятно, — это заправить апельсины цедрой, что на самом деле несложно. Мне нравится использовать такую маленькую цестерку. Цедра не слишком мелкая, чтобы она исчезла в мармеладе, но не настолько крупная, чтобы в текстуре были большие кусочки цедры. С цедрой легко работать, и вы можете снять цедру 3-4 апельсина всего за 5 минут.
После того, как апельсины будут очищены от цедры, срежьте оставшуюся кожуру и нарежьте их небольшими кусочками. Я просто разрезаю их кружочками, а затем разрезаю кружочками в обоих направлениях.Отложите цедру и смешайте апельсины с нарезанной клюквой и сахаром в большой кастрюле. Доведите смесь до полного кипения, выдержите 30 секунд, затем снимите с огня.
Последнее, что вам нужно сделать, прежде чем переливать мармелад в блестящие чистые банки, — это добавить пектин. Просто смешайте пектин с водой в небольшой кастрюле. Доведите до кипения и поставьте на 1 минуту. Добавьте пектиновую смесь к апельсиново-клюквенной смеси и перемешайте, перемешайте, перемешайте. Зачерпните прекрасное варенье по банкам и отойдите назад, чтобы полюбоваться своей великолепно окрашенной работой!
Этот веселый мармелад станет прекрасным подарком в это время года соседям, друзьям, коллегам, учителям и т. Д.Он великолепен сам по себе или в сочетании с буханкой домашнего хлеба. Или добавьте несколько вкусных крекеров и полено козьего сыра (или кусок копченого чеддера, гауда или любого другого вашего любимого сыра). Упаковка домашней мюсли также прекрасно сочетается с этим рождественским мармеладом.
Вы можете прикрепить его к верху, использовать небольшой шпагат или ленту, чтобы обвязать горлышко банки, или, если используется более высокая банка, приклеить ее сбоку.У меня есть PDF-файл с этими ярлыками, поэтому, если вам интересно, просто оставьте комментарий под сообщением, и я пришлю его вам по электронной почте.
Последний маленький забавный совет. Я люблю включать красивую ложку в свой подарок с мармеладом. Я нашел эти замечательные маленькие (супер недорогие) золотые ложки на Amazon. В итоге они стоят меньше доллара за штуку, сделаны из нержавеющей стали и хорошего качества.
Как упоминалось выше, я использую этот цедер для цедры апельсинов.Цедра не слишком мелкая, но и не слишком крупная, и в ней нет сердцевины. Если у вас не получается получить одну из маленьких цедр, используйте овощечистку, чтобы удалить только цветную цедру. Затем кожуру нарежьте тонкими полосками.
Как лучше всего нарезать клюкву? Их немного больно рубить, потому что они круглые и склонны перекатываться через прилавок и обратно. Для этого (и многих других вещей) я использую свой измельчитель Vidalia. Я просто кладу на решетку 8-10 ягод клюквы, опускаю верх и позволяю ей немного взаимодействовать с ягодами, а затем хорошенько трясу.Он не только идеально их измельчает, но и имеет измерительную направляющую сбоку, чтобы вы могли остановиться, когда у вас будет достаточно, без необходимости переносить их в другой контейнер для измерения.
Это варенье не обрабатывается на горячей водяной бане, поэтому его нельзя хранить при хранении. Храните его в холодильнике, когда он не используется, или его можно заморозить для длительного (4-6 месяцев) хранения. Если вы используете этот мармелад в качестве подарка, обязательно попросите получателя (-ов) хранить варенье в холодильнике, когда оно не используется.
Не пытайтесь изменить пропорции ингредиентов и тщательно отмеряйте. Приготовление такого мармелада (и других джемов и желе) — это точная наука, и у вас могут возникнуть проблемы с настройкой, если вы измените ингредиенты.
Не стесняйтесь оставлять комментарии ниже, если вы хотите, чтобы я отправил вам PDF-файл с этикеткой, изображенной выше. Я просто распечатываю их на картоне или бумаге хорошего качества и вырезаю этикетки. Для прикрепления этикеток я использую двусторонний скотч или липкий быстросохнущий клей для рукоделия.
При приготовлении джема и желе (или мармелада) прекрасно иметь воронку, чтобы аккуратно переливать варенье или мармелад по банкам. У меня есть эта воронка, и я использую ее дольше, чем себя помню.Он идет прямо в посудомоечную машину.
Вымойте чистые стеклянные банки и крышки горячей водой или промойте в посудомоечной машине. Тщательно просушите. (В итоге у вас получится около 5 чашек варенья, поэтому количество банок, которые вам понадобятся, будет зависеть от их размера.)
Удалите цветную цедру (только цветную часть, а не белую сердцевину) с апельсинов и лимона, используя небольшую цедру (я люблю эту). Если у вас не получается получить одну из маленьких цедр, используйте овощечистку, чтобы удалить только цветную цедру.Затем кожуру нарежьте тонкими полосками или мелко нарежьте. Переложите цедру в небольшую миску и отложите.
Добавьте одну чашку крупно нарезанной клюквы к апельсинам и перемешайте. Перелейте ровно 2⅓ стакана фруктовой смеси в большую кастрюлю. Если у вас недостаточно еды, добавьте немного воды или апельсинового сока, чтобы получилось ровно 2⅓ чашки.Если у вас есть лишнее, выбросьте (или используйте для чего-нибудь еще) оставшуюся фруктовую смесь.
Добавьте сахар в кастрюлю и перемешайте до однородного состояния. Увеличьте огонь до средне-сильного и часто помешивайте, пока смесь не дойдет до полного кипения (кипение, которое нельзя размешать). Установите таймер на 30 секунд и варите, непрерывно помешивая. Через 30 секунд снимите с огня.
Немедленно переложите мармелад в подготовленные емкости и залейте их до верхних слоев ½ дюйма. Протрите верхние края емкостей и сразу закройте крышками. Дайте постоять при комнатной температуре несколько часов (если можете подождать!). Хранить в холодильнике до 3 недель или заморозить дополнительные контейнеры до 1 года.Перед использованием разморозьте в холодильнике.
Кальций 3%
Железо 1%
Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon. Партнерская программа Amazon предназначена для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon.Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию — и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты
7 enklaste рецепт på pumpa sylt
Содержание артикула тыквы с цитрусовыми и корицей
Легкий и простой способ приготовления варенья из тыквы
Среди разнообразия сладких блюд многие выделяют ароматное и вкусное варенье из тыквы. Этот овощ — настоящая кладовая витаминов и полезных микроэлементов, способствующая нормальному функционированию иммунной системы.Тыква гипоаллергенна и низкокалорийна. Это дает возможность ввести апельсиновый овощ в меню грудничков и тех, кто следит за своим здоровьем, а также желает сбросить лишние килограммы.
Из тыквы готовят самые разные блюда. Но сегодня хотим акцентировать внимание на варенье из этого овоща. Вкусным, ароматным и полезным блюдом придется по вкусу не только маленьким сладкоежкам, но и взрослым.
Варенье из тыквы и апельсина
Время приготовления этого блюда — 40 минут.Выход готового продукта — 1 л. Для приготовления тыквенного варенья с апельсином потребуются следующие продукты:
тыква среднего размера;
апельсин — 1 шт .;
сахар — 600-700 г;
анис, корица.
Чем больше сахара вы добавите, тем гуще варенье.
Разрезать тыкву на 4 части и очистить от кожуры и семян.
Нарезать фрукты кубиками. Возьмите горшок с толстыми стенками, положите туда кусочки тыквы и залейте водой.
Поставить емкость на газовую плиту, дождаться закипания массы. Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой.
Растереть цедру апельсина шлифовальной машиной с отверстиями. Очистите плод от кожуры, удалите косточки и белую кожицу (это придаст варенью ненужную горечь).
Нарезать крупными дольками. К тыкве добавить цитрусовые, перемешать. Смесь должна аккуратно закипеть, пока тыква и апельсин не растают (это займет около получаса).
Снимите сковороду с огня и дайте немного остыть.Смесь измельчить на блендере. Добавьте сахар, палочки корицы и, по желанию, анис. Приготовьте варенье на сильном огне, тогда оно, скорее всего, сварится.
Время приготовления — 15 минут.
Для проверки готовности на тарелку налить немного смеси. Готовое варенье не следует выкладывать.
Рецепт тыквенно-апельсинового джема предполагает стерилизацию банок. После остывания смесь должна затвердеть. По консистенции будет напоминать мармелад. Само варенье получается красивого ярко-оранжевого цвета.
Тыква не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому варенье на ее основе можно дополнять различными фруктами — яблоками, мандаринами, апельсинами, лимоном, а также специями, сухофруктами, цедрой цитрусовых.
Тыквенное варенье с лимоном и апельсином с имбирем
Чтобы приготовить вкусное тыквенное варенье с апельсином и лимоном, необходимо приготовить следующие продукты:
Тыква — 1,5 кг.
Сахар — 800-900 гр.
Апельсин — 2 шт.
Лимон — 2 шт.
Вода — 1 л.
Ginger Fresh — 100 гр.
Корица — на кончике ножа.
Имбирь молотый — 1 ч.
Тыкву очистить от кожуры и нарезать, нарезать кусочками.
Поцарапать цедру лимона и апельсина на мелкой терке (вам понадобится всего 1 ч. Л. Цедры). Апельсины, лимоны нарезать кружочками.
Имбирь очистить и натереть на терке.
Возьмите кастрюлю, поместите в нее все ингредиенты, кроме сахара. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и тушите, пока имбирь и тыква не станут мягкими.На этом этапе можно добавить сахар.
Готовьте на слабом огне 1 час, не забывая перемешивать. В конце можно добавить корицу и сухой имбирь (по желанию).
Готовое тыквенное варенье разливают по стерилизованным банкам. Всего из указанного количества ингредиентов должно получиться 4 баночки объемом по пол-литра. Время приготовления — 1 час 20 минут.
Хранить тыквенное варенье в холодильнике 2 недели. Чтобы увеличить срок хранения сладкого блюда — отварите его полчаса на водяной бане.
Тыквенное варенье с лимоном
Для приготовления густого тыквенно-лимонного джема необходимо приобрести следующие продукты:
Тыква — 1 кг.
Сахар — 700 гр.
Лимон — 1,5 шт.
Вода — 250 мл воды.
Для варенья лучше выбрать тыкву с ярко-оранжевой мякотью. Идеально подходят для этих целей сорт леденцов. Такие плоды очень сладкие и сочные.
Итак, берем кастрюлю, кладем очищенную и нарезанную кубиками тыкву в емкость, всыпаем сахар, вливаем воду.Варенье из тыквы отварить с лимоном после закипания 20 минут.
Кусочки тыквы должны быть мягкими, но гладкими. Далее берем блендер, измельчаем массу до консистенции пюре.
Выжмите сок из лимонов и залейте в кастрюлю с тыквой. Продолжайте готовить еще полчаса. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Тыквенное варенье с добавлением кураги
В этом рецепте тыквенного варенья с курагой не используется вода.Для этого блюда потребуются такие ингредиенты.
Сахар — 1 кг.
Тыква зрелая — не менее 1 кг.
Лимон — 1 шт.
Курага — 300 гр.
Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян.
Постарайтесь не экономить. Срежьте толстый слой кожуры, захватывая мякоть.
Затем нарежьте овощ крупными кубиками, поместите их в кастрюлю и добавьте в тыкву сахар, чтобы получился сок.
Читайте также: Секреты и рецепты приготовления облепихи на зиму
Отжать сок из лимона.Должно получиться около 5 ст. Л. Протереть его марлей и добавить к тыкве с сахаром. Перемешать, поставить на плиту на слабом огне.
Курага вымыть под водой и залить кипятком. Сухофрукты нарезать дольками. Добавить к тыкве и варить 25 минут, постоянно помешивая.
Через 4 часа снова поставьте емкость на плиту на слабом огне. Выпаривайте смесь 20 минут. После этого оставить варенье из тыквы и кураги на 6 часов и снова поставить на плиту, но уже на 5 минут после закипания.
Разлить по банкам.
Большинство рецептов варенья из тыквы готовятся без воды. Если после смешивания тыквы с сахаром масса получилась слишком густой, то разрешается добавить полстакана воды. Если этого не сделать, смесь в процессе готовки будет постоянно подгорать, а тыква не размягчится.
Варенье из тыквы с яблоками
Для приготовления варенья из тыквы с яблоками приготовьте следующие продукты.
Сахар — 1 кг.
Яблоки — лучше сладких — 1 кг.
Мякоть тыквы — 1 кг.
Цедра апельсина — четверть ложки.
Очистите плод от кожуры и семян. Нарежьте тыкву крупными кусочками. Выложить овощ в кастрюлю с толстыми стенками, добавить немного воды, закрыть крышкой, оставить тушиться на слабом огне до размягчения тыквы.
Затем натереть на терке или измельчить в блендере.
Яблоки промыть и очистить от кожуры и семян.
Нарезать фрукты мелкими кубиками, тушить в сковороде или кастрюле до размягчения.
Перемешайте яблоки в блендере.
Смешать яблочное пюре и тыквенное пюре, посыпать указанным количеством сахара, выложить смесь в кастрюлю и установить минимальный огонь. Не забывайте постоянно мешать.
Варить полчаса. За 10 минут до окончания обработки добавить в емкость цедру апельсина.
Тыквенное варенье с лимоном, орехами, яблоками
Как приготовить тыквенное варенье? Для этого возьмите следующие товары:
Мякоть спелой ярко-оранжевой тыквы — 1 кг;
яблоки (чем слаще, тем лучше) — 800 г;
лимон средний — 1 шт.;
ваниль — на кончике ножа;
Орех грецкий очищенный — полстакана.
Яблоки очистить от сердцевины и кожуры.
Нарезать фрукты небольшими кубиками. Сделайте то же самое с тыквой. Только куски при нарезке должны быть крупными.
Возьмите горшок с толстым дном и стенками, поместите туда кусочки тыквы. Смесь присыпать сахаром и оставить на полчаса, чтобы масса давала сок.
Читайте также: Танмудзи или маринованный редис по-корейски
Ставим емкость на плиту — огонь минимум.Рецепт варенья из тыквы с лимоном и орехами предполагает постоянное помешивание.
Когда кристаллы сахара растворятся, можно увеличить нагрев. Подождите, пока смесь закипит. Варить 5 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте яблоки и измельченные грецкие орехи.
Потом еще четверть часа. После этого снимите сковороду с плиты и дайте смеси остыть. Затем повторите процедуру приготовления 3 раза. Ставьте кастрюлю на плиту каждый раз на 15 минут.
В 4-й раз, перед приготовлением, на кончике ножа добавить в сковороду лимонный сок и ваниль.
Если не стерилизовать банки и не кипятить крышки, варенье продержится недолго. Консервация испортится, покроется плесенью и забродит.
Варенье из тыквы с цитрусовыми и корицей
В рецепте варенья из тыквы, цитрусовых и корицы используются такие продукты.
Мякоть тыквы — 1 кг.
Апельсин или Мандарин — 2 шт.
Лимон (можно 1 лайм) — 2 шт.
Сахар — 500-700 г.
Корица.
Вылейте нарезанную очищенную тыкву в блендер и измельчите. Выложить смесь в кастрюлю, посыпать сахаром. Дать массе постоять 45 минут.
Залить цитрусовые кипятком. На мелкой терке очистите цедру фруктов. После этого из цитрусов отжать сок и хорошо процедить марлей.
Добавить к тыкве сок и цедру, перемешать и поставить на плиту — на небольшой огонь. Добавьте корицу, снова перемешайте и оставьте кипеть в кастрюле на 45-50 минут.
После приготовления варенье можно измельчить в блендере.
Легко и просто приготовить варенье из тыквы
По этому рецепту можно быстро и вкусно приготовить варенье из тыквы. Возьмите:
тыква — 1 кг;
гвоздика молотая и корица молотая — ½ ложки;
сахар — 700 г;
имбирь молотый — на конце ножа;
сок лайма или лимонный сок — 1 ст. Л.
Возьмите тыкву, очистите ее от семян, оставьте кожуру.Овощ нарезать крупными кусочками.
Возьмите противень, застелите его фольгой или пергаментной бумагой. Поставить в духовку на четверть часа при 150 градусах. После того, как тыква станет мягкой, сковороду можно вынимать из духовки.
Очистите фрукты и измельчите в блендере. Вылейте смесь в кастрюлю и смешайте с сахаром. Поставить танк на медленный огонь.
Через 25 минут приготовления добавить сок лимона или лайма, специи. Затем на минимальном огне еще 45 минут. Разлить по банкам (предварительно простерилизованным).
Приятного аппетита!
Абрикосово-миндальное варенье @ Not Quite Nigella
Приготовление джема может показаться устрашающим, но это несложно и полезно. Лето, с большим количеством и разнообразием предлагаемых фруктов, — идеальное время, чтобы начать варенье. Это абрикосово-миндальное варенье — одно из самых простых и надежных, не требующее специального оборудования или навыков.
Недавно я пошел ужинать с моей хорошей подругой и ее коллегами.В перерывах между разговорами о еде и мужчинах они время от времени переходили к разговорам на рабочем месте, и разговор неизбежно падал на довольно известного коллегу. О ней можно было бы написать Reams — для человека, у которого есть ответственная работа, она, возможно, находится на неправильной стороне эксцентричности, и небольшая группа, собравшаяся, рассказала о том, как один из них случайно обидел ее. Я понял, что сделать что-то довольно простое.
«Может, она воткнет меня в морозилку!» — сказала она, и все засмеялись.Она объяснила, что когда эта коллега кого-то ненавидела, она фактически положила фотографию этого человека в свой морозильник. Думаю, это была ее версия куклы вуду или ее способ мысленно заморозить их или заморозить. Мы все задавались вопросом, сколько замороженных душ было в ее морозильной камере или на самом деле, каково это было бы открыть дверь морозильной камеры, чтобы увидеть там целую кучу фотографий!
Моя морозильная камера гораздо менее впечатляющая, хотя, когда я варил это варенье, вы бы увидели там тарелку.Тарелка, конечно же, является частью процесса приготовления варенья. Я купил чуть больше килограмма абрикосов. Они были похожи на прекрасные экземпляры, все ярко-оранжевого цвета с легчайшим румянцем веснушек. Но когда я попробовал один, они оказались не такими сладкими, как я хотел, поэтому я решил превратить их в варенье. Если быть точным, миндально-абрикосовое варенье.
Летом на нашей кухне часто готовят варенье, а вокруг много этих прекрасных фруктов. Я предпочитаю, чтобы джемы были не слишком сладкими и немного жидкими, чтобы они легко растекались.Я не склонен добавлять порошкообразный пектин, просто натуральный пектин из цедры и семян лимона, и если вы хотите прекрасное сочное абрикосовое варенье, попробуйте этот рецепт.
Все это делается менее чем за 30 минут. Вы режете фрукт, варите его с сахаром, миндалем, водой, корицей, цедрой лимона и семенами в муслиновом мешочке. Тарелка выходит из морозильника, когда нужно проверить, готово ли варенье. Вы добавляете немного горячего джема на холодную тарелку, и если вы можете сделать линию ложкой, и если она держится, то варенье готово.Вы можете добавить больше сахара, если хотите, чтобы он был посложнее, или пектина, если вы предпочитаете более твердое варенье, но в этом-то и заключается прелесть приготовления собственного — чтобы приготовить его по своему вкусу!
Итак, скажите мне, дорогой читатель, вы когда-нибудь использовали куклу вуду или такую же технику? А что интересного сейчас у вас в морозилке? Есть ли кого-нибудь, кого вы бы хотели заморозить?
ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Поделитесь своими творениями, отметив @notquitenigella в Instagram хэштегом #notquitenigella
Apricot and Almond Jam
.
Оригинальный рецепт Not Quite Nigella
Время на подготовку: 5-8 минут
Время приготовления: 20 минут
Получается около 3.5 чашек
Для варенья:
1 кг / 2,2 фунта. свежие абрикосы (не слишком спелые)
2 стакана белого сахара
1/2 стакана нарезанного миндаля
1/4 стакана воды
1 палочка корицы
1 лимон
Семена и цедра муслина
Шаг 1 — Поместите небольшую керамическую тарелку в морозильную камеру (чтобы проверить, готово ли варенье). Вымойте абрикосы, разрежьте их пополам и удалите косточки.Нарезать мелкими кусочками и выложить в чугунную или большую кастрюлю с толстым дном вместе с сахаром, миндалем, водой и палочкой корицы. Очистите лимон, поместите кожуру и семена в небольшой муслиновый мешочек и перевязите кухонной нитью. Добавьте сок к абрикосовой смеси.
Шаг 2 — Варить на умеренно сильном огне, время от времени помешивая джем. Моему потребовалось около 20 минут, чтобы добраться до момента, когда он был готов. Вы сможете определить, когда консистенция жидкости станет более густой и глянцевой.Достаньте тарелку из морозильной камеры и налейте на нее немного жидкости. Проденьте ручку ложки посередине. Если зазор сохраняется и варенье не собирается обратно, значит, варенье готово.
Шаг 3 — Тем временем, пока абрикосы тушатся, поместите чистую банку с крышкой в духовку при 180 ° C / 350F и нагревайте в течение 10 минут. Убедитесь, что на крышке нет пластика или резины. Разлейте горячее варенье по горячим банкам (перед закрытием убедитесь, что на ободке нет замятий).Надев перчатки для духовки, плотно закройте банку и поставьте вверх дном на 10 минут. Переверните правой стороной вверх, и у вас должна быть печать, и ее можно хранить в кладовой.
No related posts.

Варенье из тыквы быстро и вкусно – Простой рецепт тыквенного варенья с апельсином и лимоном, курагой, имбирем, через мясорубку. Варенье из тыквы и кураги

Как приготовить варенье из тыквы с курагой

Классическое варенье из тыквы с курагой

Рецепт с добавлением апельсина и лимона

Шаг 1: подготавливаем тыкву.

Шаг 2: начинаем варить варенье.

Шаг 3: подготавливаем курагу.

Шаг 4: готовим варенье из тыквы с курагой.

Шаг 5: консервируем варенье из тыквы с курагой.

Шаг 6: подаем варенье из тыквы с курагой.

Тыква с курагой: рецепты

Рецепт №1: все гениальное – просто!

Рецепт №2: почти абрикосовое

Рецепт №3: тонкий вкус для истинных гурманов

Рецепт №4: солнечное варенье

Рецепт №5: от диетологов – с любовью

Рецепт № 6: пользуемся благами цивилизации

Рецепт №7: кладезь витаминов

Ингредиенты

Приготовление

Хозяйке на заметку

Рецепт №1: все гениальное – просто!

Рецепт №2: почти абрикосовое

Рецепт №3: тонкий вкус для истинных гурманов

Рецепт №4: солнечное варенье

Рецепт №5: от диетологов – с любовью

Рецепт № 6: пользуемся благами цивилизации

Рецепт №7: кладезь витаминов

Как быстро и вкусно приготовить варенье из тыквы – рецепты пошагово с фото

Необходимые ингредиенты для приготовления тыквенного варенья:

Пошаговая инструкция к рецепту быстрого и вкусного варенья с тыквой, с фото:

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном – рецепт в мультиварке, фото

Перечень ингредиентов по рецепту варенья с тыквой, апельсином и лимоном — для мультиварки:

Порядок варки апельсиново-тыквенного варенья с лимоном в мультиварке:

Как сварить варенье кусочками из тыквы с апельсином и лимоном – рецепт на видео

Вкусное варенье из тыквы с курагой на зиму – рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты для варки вкусного варенья с тыквой и курагой:

Пошаговое описание рецепта тыквенного варенья с курагой к зиме:

Витаминное варенье из тыквы – рецепт с курагой и апельсином, фото

Запасаемся ингредиентами по рецепту тыквенного варенья с апельсином и курагой:

Приготовление на зиму варенья с тыквой, апельсинами и курагой:

Простой рецепт тыквенного варенья с имбирем – заготовка на видео

Классическое варенье из тыквы с курагой

Рецепт с добавлением апельсина и лимона

Традиционный рецепт

Рецепт джема из тыквы с курагой

Десерт «С курагой, тыквой и грецким орехом»

Пряное варенье с добавлением корня имбиря

Повидло из тыквы с курагой на зиму

Читайте также…

Тыквенное варенье с курагой и лимоном. Варенье из тыквы с курагой

Как приготовить варенье из тыквы с курагой

Как приготовить варенье из тыквы с курагой и грецким орехом

Подготовка продуктов и тары

Как варить варенье из тыквы и кураги в домашних условиях?

Классический рецепт на зиму

С апельсином

С лимоном

С грецкими орехами

С имбирем

Рецепт для мультиварки

Вариант без варки

С лимонной кислотой

С яблоком

С изюмом

С грушами

Как правильно и сколько можно хранить готовый продукт?

Чем полезна тыква

Видео: «Варенье из тыквы, кураги и апельсина»

Рецепты

Классический

С имбирем и корицей

С грецкими орехами

Через мясорубку

В мультиварке

Шаг 1: подготавливаем тыкву.

Шаг 2: начинаем варить варенье.

Шаг 3: подготавливаем курагу.

Шаг 4: готовим варенье из тыквы с курагой.

Шаг 5: консервируем варенье из тыквы с курагой.