Рецепт шарлотки без молока: Доступ к этой странице запрещен. — Элегантный возраст

Содержание

👌 Шарлотка без яиц и молока вкуснейшая постная выпечка, рецепты с фото

Я сама не верила, что шарлотку – воздушную и пушистую — можно приготовить без единого яйца и других скоромностей. Посему, если у вас день рождения, к вам пришли гости, а на дворе пост, или же вы хотите скрасить постные будни, приготовьте постную сочную шарлотку.

О чем хочу сразу предупредить? Первое, готовьте по рецепту, но без фанатизма — у меня получилось. Второе, не спешите вынимать сразу готовую выпечку из духовки. Ну, и главное, не вздумайте резать горячий десерт. Пусть остынет.

Хотя, признаю, у горячей выпечки своя прелесть. Яблочки – прозрачные, ароматные. Сама шарлотка очень вкусная. Мои внуки переполовинили ее, пока я не остановила, мол еще папа с мамой с работы придут.

Словом, ешьте в меру, ведь постным тоже можно объесться. Да, нам, современным христианам, сложно поститься по всей строгости. Но хотя бы воздержимся так!

Время приготовления: 1 час

Сложность: средняя

Ингредиенты:

Яблоки – 4-5 шт.
Мука – 1,5-2 стакана
Вода — 250 мл
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Сахар – 1 стакан
Ванилин – по вкусу
Масло растительное – 125 мл
Сода – 1 ч. л.
Уксус – для погашения соды
Манка (панировка)

Приготовление:

Включаем духовку – до 200 градусов должна нагреться. Тем временем почистим яблоки от кожицы. Затем уберем сердцевинку и нарежем так, как вам нравится. Я сделала такими тонкими ломтиками и не пожалела – они мягкими были. А большие куски вряд ли бы так пропеклись.
А теперь можно и за тесто браться. В воду, нагретую так, чтобы рукой можно было трогать, отправим все ингредиенты, кроме муки и масла. Сахар с ванилином растворим быстренько. Разрыхлитель мгновенно даст реакцию.

Затем введем муку, вымешаем все и вольем масло. Скажу честно – у меня было совсем мало масла, и я вылила разве что половину.
Перемешаем все венчиком. Нам не нужны даже мельчайшие комки. Еще одно признание – я не положила соду, погашенную уксусом. А на этом этапе ее можно было положить. Но все это не испортило шарлотку!
Смажем форму маслом. Обсыплем ее сверху манкой или панировкой. Все зависит от того, какая у вас форма – липнет ли к ней готовое изделие. Выложим яблоки.

Зальем их тестом. Потрясем немного форму, чтобы тесто равномерно растеклось. Отправим выпекаться минут на 40.
Знаю, что она могла быть порумянее, но я пекла по этому рецепту первый раз, поэтому пекла столько, сколько советовала автор. Вот такой получилась красотка!
Украсьте на свой вкус, но постненько!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Шарлотка с яблоками — 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

Содержание статьи:

Шарлотка с яблоками любимый пирог большинства, а пришла она к нам с Германии, и в оригинале для шарлотки использовали белый хлеб, заварной крем, фрукты и ликер.

Со временем, белый хлеб заменили на нежный бисквит и сегодня классический рецепт шарлотки готовят из яиц, муки, сахара, яблок и, гашенной соды.

Рецептов шарлотки с яблоками существует множество, с яйцами и без них, на кефире, на сметане, йогурте, без молочных продуктов, а неизменными в рецептах остаются яблоки и мука, но в последнее время, ее заменяют овсяными отрубями.

Шарлотка с яблоками, будет сегодня готовиться по 5 простым рецептам которые подойдут, также, людям которые придерживаются постов, ведь после Масленичной недели начинается Великий Пост.

1.Шарлотка с яблоками классический рецепт

2. Шарлотка с яблоками на сметане

3. Необычная шарлотка с яблоками на молоке

4. Рецепт шарлотки с яблоками без яиц

5. Шарлотка с яблоками без яиц и молочных продуктов постная

Шарлотка с яблоками классический рецепт

Нам нужны:

4 шт яиц
1 ст. муки, просеянной
1 ст. сахара
5-6 шт средних яблок
1/2 ч. л. разрыхлителя
сливочное масло для смазки формы
сахарная пудра, для подачи

Приготовление:

1.Яблоки моем, очищаем от шкурки, сердцевины и нарезаем на средние кубики.

2. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, и выкладываем, подготовленные яблоки.

3. Яйца с сахаром взбиваем, до увеличения массы в 3 раза.

К ним, осторожно добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Взбиваем.

4. Яблоки, заливаем готовым тестом,

и запекаем в духовке при температуре 180 градусов, 45-50 минут. Готовому пирогу даем остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Шарлотка с яблоками на сметане

Нам нужны: 1 ст= 250 г

250 г сметаны
2 шт яиц
4 шт яблок, среднего размера
1 ст. сахара
1 пакетик разрыхлителя, можно заменить на 1 ч.л. соды+ 1 ст.л.9 уксуса
1 ст. муки, просеянной
сливочное масло
сахарная пудра

Приготовление:

Для выпечки будем использовать форму диаметром 24 см. Чтобы тесто не прилипло к стенкам формы, смажем ее маслом и притрусим мукой.

2. Взбивать все ингредиенты будем миксером.

3. Яйца смешиваем с сахаром, добавим сметану и хорошенько взбиваем.

4. Муку просеять вместе с разрыхлителем, и соединяем с яйцами, взбиваем.

5. Очищенные яблоки, нарезанные дольками, укладываем в форму, посыпаем сахаром и покрываем тестом

6. Духовку прогреваем до 180 градусов и выпекаем 15 минут на нижней полке, 15 минут на верхней. Время выпечки зависит от способностей вашей духовки. Готовность проверяем зубочисткой.

7. Шарлотку остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Необычная шарлотка с яблоками на молоке

Нам нужны: 1 ст = 200 г

2 шт яиц
1 пакетик разрыхлителя
2,5 ст. муки, просеянной
1 ст. сахара
1/2 ст. растительного масла
1 ст. молока
корица по желанию
сахарная пудра

Приготовление:

1. Яйца взбиваем с сахаром миксером.

2. Небольшими порциями вводим растительное масло в яйца, не прекращая помешивать.

3. Также, потихоньку, струйкой, льем молоко, помешиваем.

4. Добавляем муку с разрыхлителем, 2 ст, а затем если понадобится еще 1/2 ст., взбиваем. Тесто должно быть консистенции оладушек.

5. Яблоки нарезаем дольками, сначала разрезаем на 4 части, а затем каждую часть еще на 3.

6. На дно формы кладем лист пергамента и переливаем тесто.

Оно должно лечь равномерным слоем, и выкладываем веером по кругу, дольки яблок: 1-й ряд в одном направлении, 2-й ряд в обратном, 3-й ряд, как 1-й ряд.

7. Если есть желание, яблоки посыпаем корицей и сахаром.

8. Духовку подогреваем до 180 градусов, время запекания 30-40 минут. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

Рецепт шарлотки с яблоками без яиц

Нам нужны: 1 ст.= 250 г

100 г сливочного, размягченного масла

120 180 г сахара, по вкусу
1 ст. кисломолочного продукта (кефир, сметана, йогурт или смесь)
2 ст. муки (300 г), смотреть по консистенции теста
1 ч.л. соды
0,5 ч.л. лимонной кислоты или 1 пак. разрыхлителя
3 шт яблок
горсть грецких орехов
сахар коричневый для посыпки
корица

Приготовление:

1.Размягченное масло, растираем деревянной лопаткой.

2. Понемногу, начинаем вводить кисломолочные продукты и разминать их с маслом.

3. Добавляем муку, соду, лимонную кислоту или разрыхлитель и продолжаем помешивать в одном направлении, по кругу.

Тесто получается густым, как на оладьи. Готовым тестом заливаем форму.

Совет: часть муки можно заменить овсяными отрубями (200 г муки 100 г овсяных отрубей), получим диетическую шарлотку.

4. Нарезанные тонкими дольками яблоки, кладем на тесто по кругу, внахлест. Заполняем всю поверхность теста.

Между ними ,выкладываем орехи, запихивая их, в тесто. Для карамелизации яблок, посыпаем их слоем коричневого сахара и корицы.

5. Выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут. Остужаем 5-10 минут и вынимаем с формы.

Шарлотка с яблоками без яиц и молочных продуктов постная

Нам нужны:

400 г муки, просеянной
200 г сахара
80 мл растительного масла, без запаха
1/2 ч.л. соли
180 мл апельсинового сока, свежевыжатого
30 мл лимонного сока, свежевыжатого
1 ч.л. соды, растворенная в 2 с.л. воды
сахарная пудра

Приготовление:

1.Яблоки нарезаем дольками.

2. Смазанную форму, на дно, которой выкладываем пергамент, заполняем нарезанными яблоками.

3. Соединяем сахар, соль, апельсиновый, лимонный сок, перемешиваем. Вливаем растительное масло, просеянную муку и добавляем соду, растворенную в воде. Хорошо перемешиваем миксером.

4. Полученным тестом, заливаем яблоки.

Выпекаем 30- 40 минут. После духовки, выдерживаем 1 час, посыпаем пудрой.

Приятного аппетита!

Друзья, рада приветствовать вас на кулинарном блоге strjapuchka.ru “Просто и сытно”.

Мой блог посвящен простым и сытным рецептам из обычных продуктов, которые подойдут всем любителям вкусно и быстро готовить.

Здесь вы найдете рецепты по приготовлению различных блюд, а еще советы о красоте и здоровье.

Пирог с яблоками без молока и яиц рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 1,5 стакана

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Сахар 1 стакан

Манная крупа 3 столовые ложки

Куриное яйцо 1 штука

Яблоко 5 штук

Корица 1 чайная ложка

Сливочное масло 150 г

Вегетарианская шарлотка – простой рецепт приготовления

Мы все привыкли считать, что выпечка – это настолько простой продукт, иногда даже незаменимый, что даже не задумываемся о том, из чего он изготавливается. Если взять сладкие выпекаемые десерты, то единственное, на что мы смотрим, это начинка. Так, можно добавить в шарлотку помимо яблок груши, орехи, ягоды. Но есть часть людей, которые тоже хотят поесть этот банальный, простой пирог, но не могут из-за состава. Мы говорим о вегетарианцах. Известно, что они не употребляют в пищу продукты животного происхождения. Поэтому для них есть отдельный рецепт. В нашем случае это вегетарианская постная шарлотка, которая не будет содержать яиц.

Также в зависимости от взглядов, многие не пьют молоко коровы и других животных. Для них существуют заменители по типу соевого или кокосового молока. Но мы в нашем рецепте обойдемся вообще без него, так как иногда найти в магазинах такой вид напитка представляется сложной задачей.

Чаще всего яйца заменяют фруктами – бананом и яблоком.

Но это только в сладких рецептах пирогов. Идет соотношение, что один банан заменяет одно куриное яйцо. Но более двух заменить без потери структуры или других свойств не удастся. Яблоко же перемалывается в пюре, которое уже добавляют, смотря по консистенции. В нашем рецепте будет использоваться именно яблоко. Также рецепт привлекателен тем, что он универсален для кулинаров, которые любят готовить в разных условиях. То есть эту шарлотку легко приготовить как в духовке, так и в мультиварке.

Для многих предпочтителен тот или иной способ приготовления, так что универсальность рецепта — это очень большой плюс. Также наш рецепт можно считать постным.

Давайте узнаем, что для него понадобится.

Ингредиенты

Для приготовления вегетарианской шарлотки необходимы такие ингредиенты:

мука – 1-1.5 стакана;
кипяток – 1 стакан;
коричневый сахар – 1/2 стакана;
растительное масло – 1/2 стакана;
груша – 1 фрукт;
яблоко – 3 фрукта;
лимон – 1 фрукт;
разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
ванилин – по вкусу;
корица – по вкусу.

Мы разнообразили состав начинки с помощью добавления груши.

Также здесь вообще не содержится никаких животных жиров. Да, сначала набор ингредиентов может показаться странным, но в итоге он дает необычный вкус, который не достигается при приготовлении обычной шарлотки. Для усиления пряности можно добавить также несколько ложек меда. Он в сочетании с корицей сделает свое дело.

Вы можете добавлять вообще любые свои любимые продукты. Например, никто не запрещает вам добавить бананы, ягоды или орехи.

Все зависит от ваших собственных предпочтений в еде. Но давайте пока разберем стандартный рецепт.

Замешиваем тесто

Оно получается очень интересным по своим составляющим. Для начала нам нужно сделать такой жидкий сироп – подслащенную водичку. Именно поэтому в тесте используется кипяток, чтобы сахар и другие ингредиенты растворились.

1. Для начала ставим воду кипятиться.

Сразу подготовим миску с сахаром, ванилином и корицей, которые мы будем заливать. Сахар должен полностью раствориться, так что не забудьте все хорошо перемешать. На этом же этапе можно добавить мед.

2. Также нам понадобится цедра одного лимона. Ее измельчают с помощью терки. Цедра – это наружный, желтый слой лимона. Старайтесь не задевать белую часть, ведь она может сильно горчить, что испортит вкус блюда.

Цедру также добавьте в сладкую жидкость. Еще туда надо вылить масло. Опять же все перемешайте.

3. Чтобы получилось тесто, нужна мука. Ее количество в рецепте указано примерное, так как зачастую мука разных марок имеет совершенно разные свойства. Так что смотрите сами по консистенции. Она должна быть как на стандартную шарлотку из бисквитного теста. Для начала надо просеять муку и перемешать с разрыхлителем. А уже потом постепенно вбивать ее в жидкую составляющую.

4. Помимо муки мы добавим одно яблоко, предварительно очистив его и превратив в пюре. Это можно сделать также на терке или в блендере. Перемешайте все вместе. И можете оставить немного отдохнуть.

Занимаемся начинкой

С этим проблем возникнуть не должно. У нас осталось всего два яблока и одна груша. Их нужно стандартно промыть и очистить. После чего вы уже выбираете то, как вы их нарежете. Ну и если вы решаетесь добавить какие-либо еще ингредиенты в начинку, то также подготовьте их.

Кстати, если вы не хотите видимых кусочков фруктов в шарлотке, то можете перетереть их все и также отправить в тесто. Здесь уже идет расчет на то, каким способом вы будете готовить и какого эффекта хотите достичь в итоге.

Приготовление шарлотки в мультиварке

Надо заметить, что этот рецепт для мультиварки имеет некоторое различие с рецептом для духовки. В основном это уже конечный продукт, так как сильно пирог не поднимется, а внутри останется довольно влажным по консистенции. Но тем не менее, он останется таким же вкусным.

1. В чашу мультиварки надо просто вылить все тесто и сверху поместить фрукты. Или же вы можете сделать слоистый пирог, разделив тесто на две части, а между ними проложить пласт начинки. Или же изначально все перемешать, как говорилось ранее.

2. Далее все зависит от характеристик вашей мультиварки. Некоторые модели называются также скороварками, так что они справятся и за полчаса. А в обычных мультиварках лучше выставить время на 70 минут, после чего еще дать время постоять в закрытом устройстве. Вытаскиваться она должна легко, можете воспользоваться любыми подручными средствами.

Приготовление рецепта в духовке

1. Для начала выберете удобную форму для выпечки. Очень хорошо сюда подходят разъемная и силиконовая формы. Из них обеих легко будет вытаскивать пирог, а также готовиться он будет быстро. Смазывать их не обязательно.

Опять же выкладываем тесто и начинку в любом удобном и приятном для нас виде – в два слоя, в три слоя, хаотично перемешанными.

2. Духовку нагреваем на 180 градусов. Отправляем туда шарлотку выпекаться примерно на тридцать-сорок минут.

3. Готовность всегда можно проверить с помощью зубочистки. Здесь пирог также поднимется не сильно, но внутренняя консистенция будет немного отличаться.

Какой способ выбирать вам? Попробуйте оба. Рецепт на этом заканчивается. Для вегетарианцев это прекрасная альтернатива обычной шарлотки. Хотя кто знает, какой из вариантов будет лучше? Мы просто предлагаем вам попробовать приготовить пирог по этому рецепту, вдруг он станет вашим любимым? В любом случае, он заслуживает внимания любого человека. Так что не стесняйтесь его готовить, а также делитесь с друзьями.

Не забудьте оставить комментарий , удачи вам и приятного аппетита!

Шарлотка на сковороде с яблоками рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шарлотки на сковороде. Сковороду для пирога используйте с толстым дном и антипригарным покрытием. К чугунной или тонкой сковороде сковороде яблоки могут просто прилипнуть. Поэтому прежде чем готовить такую шарлотку, продумайте, в какой сковороде вы будете ее готовить, чтобы потом не пришлось отдирать пирог от сковороды. К хорошей сковороде пирог не прилипает.

Шаг 2:

Яйца соедините с сахаром и взбейте миксером до получения пышной светлой массы. Массу не нужно взбивать дольше 4 минут, иначе можно перевзбить яйца и бисквит не поднимется. На поверхности массы должно появиться много мелких пузырьков. Яйца используйте крупные, отборные. Сахара можете добавить чуть меньше, если боитесь, что пирог получится слишком сладким.

Шаг 3:

Муку просейте с разрыхлителем и добавьте в тесто. Муку используйте высшего качества.

Шаг 4:

Перемешайте все миксером до однородности на маленькой скорости. В зависимости от марки муки может понадобиться чуть больше, поэтому смотрите по консистенции вашего теста. Оно должно быть текучим, слегка вязким и стекать с венчика широкой лентой.

Шаг 5:

Яблоки вымойте, разрежьте пополам, обсушите и удалите сердцевину с семенами. Если кожица жесткая, очистите и ее тоже. Нарежьте подготовленные яблоки не очень тонкими ломтиками. Чтобы шарлотка не получилась слишком приторной, лучше используйте кисло-сладкие сорта яблок с зеленой кожицей. Идеально подойдут сорта Семеринка и Гренни Смит. Кислые яблоки создадут хороший контраст со сладким тестом.

Шаг 6:

Дно и стенки сковороды щедро смажьте сливочным и растительным маслом. Если масла будет мало, то шарлотка может слегка прилипнуть к сковороде. Поэтому не жалейте сливочного масла. Оно должно лежать на дне небольшими кусочками. Тесто впитает все излишки. Диаметр сковороды лучше брать не очень мелкий, чтобы тесто равномерно пропеклось. У меня диаметр сковороды 26 см.

Шаг 7:

Выложите в сковороду дольки яблок.

Шаг 8:

Сверху равномерно вылейте бисквитное тесто.

Шаг 9:

Поставьте сковороду на средний огонь (у меня это это режим 5-6 из 9) и накройте крышкой.

Шаг 10:

Жарьте шарлотку около 10-15 минут, периодически проводя лопаткой между тестом и стенками сковороды, чтобы тесто не прилипало.

Шаг 11:

Когда тесто сверху хорошенько схватится (тесто должно быть упругим), с помощью двух лопаток переверните шарлотку. Снова накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить пирог еще около 7-10 минут. Следите, чтобы дно пирога не пригорало. Можете убавить огонь до небольшого.

Шаг 12:

Готовую шарлотку переложите на блюдо и нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!

Рецепт шарлотки без яиц и молока

Фруктовые пироги — самые популярные среди всей домашней выпечки. Их просто готовить и всегда под рукой есть подходящие продукты. Даже когда среди гостей постящиеся или вегетарианцы, это не повод убрать рецепты выпечки в дальний угол. Шарлотка без яиц спасет положение. Секреты приготовления и разнообразие начинок.

Вегетарианцы и постящиеся не употребляют в пищу животные продукты. А значит, в тесте для пирога не должно быть яиц. Непросто приготовить без них вкусный пирог. Есть несколько секретов, которые помогут справиться с постной выпечкой.

Секреты выпечки без яиц

Смазка для пирогов. Перед отправлением в духовку пироги обычно смазывают яйцом для образования румяной корочки. С этой функцией отлично справится сладкий чай. Если готовите несладкие пирожки, используйте для смазки томатный сок.
Правильно выбирайте рецепт. Больше двух яиц не получится заменить без потери вкусовых или иных качеств.
Подходящая замена яиц. В разных случаях подойдет свой продукт.

Продукт-заменитель	Вместо 1 яйца	Тип выпечки
Банан	Один средний	Сладкая выпечка, кексы
«Геркулес» с водой	По 2 ст. л. хлопьев и воды, смешать	Любая выпечка
Крахмал (картофельный, кукурузный)	1 ст. л.	Склеивает начинку или тесто, подходит для блинов, пирогов с ягодами
Яблочное пюре	3 ст. л.	Фруктовые и ягодные пироги

Рецепты шарлотки без яиц в духовке

Бисквитное тесто без яиц не получится пышным и воздушным. А значит, рецепт шарлотки без яиц с яблоками должен быть на основе других базовых ингредиентов. Молочные или кисломолочные продукты подойдут идеально.

На кефире с ягодами

Этот рецепт можно варьировать по своему вкусу довольно свободно, тесто для шарлотки без яиц получается универсальным и хорошо сочетается со сладкой ягодной или фруктовой начинкой. Шарлотка на кефире без яиц получается нежной и сочной, убедитесь сами.

Вам понадобится:

манка — 1 стакан;
яблоки — 3 средних;
смородина, клюква или черника — горсть;
мука — 1 стакан;
кефир — 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
разрыхлитель — 10 г;
масло подсолнечное — половина стакана.

Муку с манкой, разрыхлителем и сахаром ссыпьте в одну емкость и перемешайте.
Влейте масло и кефир, добейтесь однородности.
Вырежьте серединки у яблок, порежьте дольками и смешайте с ягодами.
В смазанную форму высыпьте фруктовую составляющую.
Сверху вылейте тесто.
Сначала пеките шарлотку 10 минут при 200° С, затем убавьте жар в духовке до 180° С и готовьте еще 25 минут.

Нарежьте на порционные кусочки, и можно подавать с фруктовым соусом или вареньем, если блюдо кажется недостаточно сладким.

На молоке с бананом и орешками

Тесто в этом пироге получается довольно плотным за счет большого количества муки в составе. Тем не менее, шарлотка без яиц на молоке получается пышной. Банан и орехи добавят разнообразия привычному рецепту.

Вам понадобится:

яблоки — 3 шт.;
банан — 1 средний;
измельченные грецкие орехи — 2 ст. л.;
сахар — 1 стакан;
молоко — 1 стакан;
мука — 2,5 стакана;
разрыхлитель — 10 г;
растительное масло — 3 ст. л.

Яблоки почистите от серединок и измельчите.
Разомните банан с сахаром, добавьте молоко и масло.
Всыпьте разрыхлитель в муку, смешайте с молоком, маслом.
На дно промасленной формы выложите яблоки.
Сверху посыпьте орешками и вылейте тесто.
Встряхните пирог, чтобы тесто распределилось до самого низа.
Пеките 40 минут при 180 °С.

В рецепт шарлотки без яиц можно включить не только орехи, но ягоды и сухофрукты. При подаче фруктовый пирог присыпьте смесью корицы и пудры.

С грушами и медом в мультиварке как на фото

Можно ли сделать пышный пирог в мультиварке? Как сделать яблочную шарлотку без яиц в духовке вы уже знаете, с мультиваркой и аэрогрилем дело обстоит еще проще. Для разнообразия постную шарлотку в мультиварке можно испечь с яблоками и грушами.

мед — 3 ст. л.;
груша — 1 шт.;
яблоко — 2 средних;
кипяток — 1 стакан;
сахар — половина стакана;
цедра 1 лимона;
масло растительное — половина стакана;
ванилин, корица — по щепотке;
разрыхлитель — чайная ложка.

Приготовление

Сахар и приправы выложите в глубокую миску, туда же отправьте мед и кипяток.
Влейте к сахарной смеси масло и добавьте цедру.
Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Объедините с жидкой составляющей, чтобы получилось тесто.
Фрукты почистите и порежьте.
Влейте тесто в чашу, смазанную маслом, выложите грушу и яблоки.
Выберите программу «Выпечка» и запекайте 65 минут.

Рецепт постной шарлотки с яблоками оригинален и необычен. Груша добавит аромата, а сочетание меда с цедрой придаст пряности готовой выпечке. На запах сбегутся все домашние. Шарлотка без яиц в мультиварке получается довольно влажной и сильно не поднимется, зато вкус будет на высоте.

Шарлотка из растительных продуктов

Веганский рецепт

Если все компоненты животного происхождения заменить растительными составляющими, получим отличный рецепт веганской шарлотки с яблоками. Это не так уж сложно, большинство веганских ингредиентов доступны и продаются повсеместно.

Вам понадобится:

яблоки — 3 шт.;
пальмовый или кокосовый сахар — половина стакана;
цельнозерновая мука — полтора стакана;
манка — полтора стакана;
имбирь молотый — четверть чайной ложки;
молотая корица — 1 чайная ложка;
кокосовое молоко — половина стакана;
вода — 1 стакан;
сода, гашенная уксусом — пол чайной ложки.

Яблоки очистите от семян и порежьте.
Смешайте муку, манку, сахар и специи.
Частями влейте в сухую смесь воду и кокосовое молоко.
Последней положите в тесто соду, гашеную уксусом. Хорошо размешайте.
На дно силиконовой формы насыпьте немного манки, чтобы пирог не пристал к форме и не пригорел.
Вылейте в форму часть теста, потом выложите яблоки и оставшимся тестом полейте сверху.
Духовку разогрейте до 180° С, запекайте шарлотку при той же температуре 40 минут.

Для вегетарианцев

В отличие от веганского, в рецепте вегетарианской шарлотки присутствует такой животный продукт, как сливочное масло. Обратите внимание, что оно должно быть охлажденным. Приготовление несколько отличается от классической шарлотки с яблоками без яиц — здесь фрукты измельчаются на терке. Но в этом и состоит изюминка рецепта.

Вам понадобится:

манка — 1 стакан;
мука — 1 стакан;
коричневый сахар — 1 стакан;
яблоко — 5 шт.;
разрыхлитель — 10 г;
ванильный сахар — щепотка;
сливочное масло — 150 г.

Яблоки почистите от серединок и потрите на терке.
Приготовьте смесь из муки, сахара и манки, добавьте в нее разрыхлитель и ванилин.
В разъемной форме выложите слоями четверть мучной смеси, затем третью часть тертых яблок, после снова смесь. Сухих слоев должно быть четыре, включая верхний.
Масло натрите на терке и насыпьте сверху.
Выберите температуру 180° С и запекайте шарлотку 45 минут.
Дайте пирогу остыть в духовке и подавайте к чаю или кофе.

Среди множества рецептов всегда найдется тот, который соответствует убеждениям или принципам питания, будь то отказ от части или всех животных продуктов, или желание расширить свой привычный рацион. Выпечка с фруктами в таком случае универсальна, так как даже для яиц есть подходящая замена. А значит, ароматный пирог снова соберет близких на чай.

Ингредиенты

тесто:
сахар – 100 г
мука – 500 г
растительное масло – 200 мл.
разрыхлитель – 1 уп.
соль – щепотка
начинка:
яблоки очищенные – 1,3 кг
сахар – 100 г
корица или ванильный сахар – 2 ч.л.
сахарная пудра – для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Готовлю очень вкусный яблочный пирог, который тает во рту. Пирог получается с хрустящим, нежным тестом и большим количеством начинки. В состав пирога не входят продукты животного происхождения, поэтому такой пирог можно кушать во время поста и веганам. Советую приготовить!

Приготовим начинку. Яблоки моем, очищаем от семян, и по желанию от кожуры, нарезаем кубиками. Кладем яблоки в глубокую сковороду, добавляем сахар, корицу или ванильный сахар. Ставим на плиту и тушим до мягкости. Время приготовления зависит от сорта яблок.

Приготовим тесто. В миску всыпаем муку, добавляем разрыхлитель, щепотку соли, сахар и растительное масло без запаха. Перемешиваем. Тесто получается рассыпчатое, но, если его сжать оно должно держать форму и не рассыпаться. Если нужно добавьте еще мл 20 растительного масла.

Разъемную форму, диаметром 24 см, дно нужно застелить пергаментом. Выкладываем тесто, немного оставив для посыпки сверху. Руками прижимает тесто к форме, формируя дно и бока. Затем выкладываем начинку. Сверху посыпаем оставшимся тестом.

Выпекаем в духовке при 200С 40-50 минут до зарумянивания. По желанию готовый пирог посыпаем сахарной пудрой. Пирог готов. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Шарлотка без яиц легко сохранит воздушность, если добавить кефир. Яблоки можно заменить другими фруктами, нежный вкус придадут банан или творог. Есть версия, что блюдо придумали англичане: сухари размачивали в яйце, а фрукты уваривали в сиропе, потом укладывали слоями и запекали. Сегодня есть много рецептов без яиц, которые не уступают сдобным.

Как приготовить шарлотку без яиц?

Чтобы тесто для шарлотки без яиц сохранило пышность, муку надо обязательно тщательно просеять, дополнив разрыхлителем или погашенной уксусом либо лимоном содой. Важно и правильно подобрать яблоки. Для шарлотки хороши твердые сорта, они придают мягкий, кисловатый вкус, помогают пирогу держать форму. Яблочная шарлотка без яиц получится изумительно вкусной, если есть понятные рецепты.

Использовать корицу, гвоздику, молотый мускатный орех и кардамон.
Для румяной корочки шарлотка без яиц обмазывается яйцом перед выпеканием.
Украсить ягодами или цитрусовыми.
Пышная шарлотка без яиц, получится в разогретой духовке.

Шарлотка с яблоками без яиц

Простая шарлотка без яиц с яблоками в духовке готовится за полчаса, нужно только развести тесто, залить яблоки и поставить в духовой шкаф. Но есть и более сложный, оригинальный вариант, который заинтересует многих хозяек. Рецепт на апельсиновом соке, с добавлением уксуса и соды для воздушности теста.

мука – 1,5 ст.;
сахар –3/4 ст.;
растительное масло – 1/3 ст.;
яблоки – 2-3 шт.;
апельсиновый сок – 3/4 ст. ;
яблочный уксус – 30 мл;
вода – 2 ст. л.;
сода – 1 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
панировочные сухари – 50 г.

Измельчить яблоки.
Форму смазать маслом, посыпать манкой.
Выложить нарезку.
Взбить с сахаром масло, сок, соль, сахар и уксус.
Добавить просеянную муку и соду.
Перелить в форму.
Выпекать 1 час, столько же еще потомить в духовке.

Шарлотка без яиц на кефире

Самый простой и вкусный рецепт шарлотки без яиц – на кефире. Если есть сладкие яблоки, кислинку компенсируют клюквой или смородиной. Запекать только в разогретой духовке, иначе сверху пирог пригорит, а снизу останется сырым. Готовность проверяют спичкой, протыкая тесто. Если влажная, то нужно печь еще.

мука – 150 г;
манка – 150 г;
яблоки – 3 шт.;
кефир – 300 мл;
разрыхлитель – 10 г;
сахар – 150 г;
растительное масло – 100 г.

Порезать яблоки.
Смешать муку, манку и разрыхлитель.
Влить кефир и масло.
Выложить фрукты, залить тестом.
Выпекать 10 минут при 200 градусах.
Убавить до 180, готовить 30 минут.

Шарлотка без яиц на молоке

Если под рукой нет кефира, то стоит вспомнить, что вкусной получится шарлотка без яиц с яблоками на молоке. Только обязательно нужен разрыхлитель. Следить за пирогом лучше, не открывая духовку, иначе он осядет и будет некрасиво смотреться. Проверять готовность нужно, когда появится румяная корочка.

сахар – 1 ст.;
разрыхлитель – 10 г;
растительное масло – 3 ст. л.;
мука – 2,5 ст.;
яблоки – 3 шт.;
молоко – 1 ст.;
сахар – 1 ст.

Порезать дольками яблоки.
Смешать масло с молоком.
Муку смешать с сахаром и разрыхлителем, добавить.
Выложить яблоки, залить тестом.
Запекать 40 минут.

Шарлотка без яиц на сметане

Шарлотка на сметане без яиц с яблоками называется цветаевской. Происхождение названия точно не выяснено, есть мнение, якобы такое угощение очень любила известная поэтесса Марина Цветаева, но точность рецепта остается условной. Хотя пирог получается очень нежный, как и любое тесто на сметане.

лимонный сок – 2 ст. л.;
сметана – 300 г;
яблоки – 5 шт.;
сахар – 200 г;
сливочное масло – 150 г;
мука – 250 г;
разрыхлитель – 10 г.

Смешать разрыхлитель, муку, масло.
Долить сметаны, перемешать.
Переложить в пленку, убрать на полчаса в холод.
Порезать яблоки, сбрызнуть лимонным соком.
Вылить половину теста в форму, сверху уложить фрукты.
Залить остатками теста.
Запекать 20 минут на 180 градусах.
Потом еще столько же на 140 градусах.

Шарлотка без яиц на воде

Для тех, кто придерживается постов, приятным дополнением к скромному столу станет шарлотка постная с яблоками без яиц. Понравится угощение любителям веганской еды, в рецепте коровье молоко полностью компенсируется кокосовым. Но в нем не должно быть никаких консервантов, только мякоть кокоса и вода.

яблоки – 3 шт.;
мука – 1,5 ст.;
манка – 1,5 ст.;
сахар – 0,5 ст.;
молотый имбирь – 1 ч. л.;
молотая корица – 1 ч. л.;
кокосовое молоко – 0,5 ст.;
вода – 1,5 ст.;
сода – 0,25 ч. л.;
лимонный сок – 0,5 ч. л.

Яблоки измельчить.
Смешать муку, манку, сахар, специи.
Разбавить водой и кокосовым молоком.
Соду погасить лимоном, добавить.
Форму посыпать манкой, вылить четверть теста.
Выложить яблоки, залить остатками теста.
Шарлотка без яиц выпекается 40 минут при 180 градусах.

Шарлотка без яиц с манкой

Отлично заменяет муку манная крупа. Важно ее не переборщить, поскольку сильно разбухает. Для этого тесту дают немного настояться перед выпечкой. Шарлотка на кефире с манкой без яиц, украшенная кремом, легко заменит праздничный пирог. Крем легко приготовить из подслащенной сметаны или взбитых с сахаром белков.

яблоки – 3 шт.;
манка – 1 ст.;
кефир – 2 ст.;
сахар – 1,5 ст.;
растительное масло – 4 ст. л.;
разрыхлитель теста – 10 г;
сода – 0,25 ч. л.;
ванилин – 10 г.

Яблоки измельчить.
Залить манку кефиром.
Добавить сахар, масло, ванилин, соду, разрыхлитель.
Перемешать, оставить на 20 минут.
Смазать маслом форму, выложить фрукты.
Залить тестом.
Шарлотка с манкой без яиц выпекается 30 минут.

Шарлотка без яиц с творогом и яблоками

Нежная шарлотка без яиц в духовке получается с творогом, это блюдо всегда выручит, если на пороге неожиданно появились нежданные гости. Оригинальный вкус придают бананы, 1 фрукт заменяет 1 яйцо. Из сортов яблок лучше всех подходит антоновка. Сделать тесто более рассыпчатым поможет порция манки.

яблоки – 3 шт.;
сахар – 1 ст. ;
мука – 1 ст.;
сливочное масло – 200 г;
творог – 400 г;
сметана – 3 ст. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Порезать дольками яблоки.
Растереть с маслом муку, смешать с половиной сахара.
Убрать в холод на полчаса.
Растереть творог с сахаром, сметаной и сливками.
Растопить ложку масла, добавить сахар.
Потушить пару минут яблоки.
Вылить в форму тесто, сверху творог, затем – яблоки.
Шарлотка с творогом без яиц запекается 50 минут.

Шарлотка без яиц в микроволновке

Проще и быстрее приготовить пирог с яблоками в микроволновке, для нее рецепт шарлотки без яиц очень простой. Использовать рекомендуется только стеклянную или силиконовую форму. Удобнее заменить сахар пудрой. Запекать нужно поэтапно: 5 минут микроволн – 1 минута паузы. Блюдо дойдет до кондиции за 10-15 минут.

яблоки – 4 шт.;
мука – 0,5 ст.;
манка – 0,5 ст.;
сметана – 200 г;
сахар – 200 г;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
ваниль – 0,5 ч. л.;
корица – 0,5 ч. л.;
масло – 3 ст. л.

Порезать дольками яблоки.
Смешать манку с сахаром.
Залить сметаной на час.
Добавить разрыхлитель, муку, специи.
Немного взбить, положить яблоки.
Перелить в форму, запекать 15 минут.

Шарлотка без яиц в мультиварке

Намного меньше усилий потребует шарлотка в мультиварке с яблоками без яиц. Фрукты нужны твердоватые, чтобы хорошо держали форму. Кроме антоновки, подойдут симеренко, джонатан, ренет, джонаголд. Сочность хороша умеренная, иначе из-за сока тесто плохо пропечется или пригорит. Разрезать пирог нужно теплым.

яблоки – 5 шт.;
мед – 2 ст. л.;
сода – 1 ч. л.;
кефир – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
манка –1 ст.;
сахар – 1 ст.;
растительное масло – 0,5 ст.;
ванильный сахар – 10 г.

Измельчить яблоки.
Смешать манку с сахаром и кефиром.
Оставить на 20 минут.
Добавить остальные ингредиенты, перемешать.
Выложить яблоки, залить тестом.
Поставить на «выпечку» на час.
Дать остыть в микроволновке.

Шарлотка без яиц на сковороде

Если хочется выпечки, а с духовкой проблемы, есть отличный рецепт – шарлотка на сковороде с яблоками без яиц. Чтобы пирог легко снимался и не подгорел, дно и бортики надо промазать маслом и присыпать сухарями либо манкой. Чтобы блюдо получилось не слишком плотным, тесто нужно взбить до пузырьков, а фруктов класть не меньше, чем теста.

яблоки – 2 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
мука – 100 г;
манка – 100 г;
сахар – 150 г;
кефир – 200 мл;
растительное масло – 100 мл.

Измельчить яблоки.
Смешать муку, сахар, разрыхлитель, муку и манку.
Залить маслом и кефиром, перемешать.
Добавить яблоки.
Сковороду смазать, прогреть.
Вылить тесто, накрыть крышкой.
Шарлотка без яиц готовится 40 минут.

Яблочный пирог без яиц или шарлотка без яиц с яблоками, рецепт с фото

Очень мне нравится этот рецепт приготовления яблочного пирога (шарлотки) без яиц. Очень простой и в то же время очень вкусный. Попробуйте обязательно.

Яблочный пирог без яиц

Состав:

1 кг яблок (можно меньше)
1 стакан кефира
1 стакан муки
1 стакан манки
1 стакан сахара (можно меньше)
1/3 стакана подсолнечного рафинированного масла
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
1 ч. ложка соды гашеной

Варианты замен:

Кефир – на апельсиновый сок, растительное молоко (воду) + 0,5 ч. л. лимонной кислоты
Мука – на цельнозерновую не грубого помола, смесь из пшеничной, цельнозерновой и овсяной (кукурузной) муки
Манка – на перемолотую пшеничную крупу, на цельнозерновую муку (заменив половину или всю)
Сахар – на коричневый, кокосовый, полезный сироп (добавив больше муки или заменив им часть жидкости), сахарозаменитель
Растительное масло – на растопленное сливочное, топленое, кокосовое
Яблоки – на другие фрукты, ягоды, можно замороженные

Приготовление шарлотки без яиц:

Яблоки помыть и порезать тонкими дольками.
Смешать кефир, сахар, соль, ванильный сахар, манку, муку, масло. Тесто должно быть как густая сметана. (А можно сделать сухое тесто и тоже приготовить пирог с манкой и яблоками.)
Соду погасить лимонным соком или уксусом и вылить в тесто, перемешать.
Добавить в тесто яблоки, перемешать.
Тесто для яблочного пирога без яиц или шарлотки
Форму смазать маслом и посыпать манкой.
Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.
Выпекать 40-60 минут при температуре 180°С. Проверьте готовность шарлотки деревянной зубочисткой или спичкой – если при втыкании на ней не остается тесто, значит пирог готов.
Шарлотка с яблоками без яиц

А еще с яблоками можно приготовить замечательное творожное печенье.

P. S. Если вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы получать новые интересные рецепты на почту.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Безглютеновая Charlotte Russe — Sisters Sans Gluten

Для этой безглютеновой Шарлотты Русс мы благодарим Simply Delish за вдохновение для этого рецепта! Полное раскрытие информации — мы присоединились к партнерской программе Simply Delish, которая, по сути, влечет за собой отправку нам коробок своих пудингов и желейных смесей без глютена / без молока каждые несколько месяцев, а мы придумываем рецепты, которые включают эти смеси в коробках в качестве ингредиента каждый месяц , так что время от времени вы будете видеть здесь несколько других рецептов, вдохновленных Simply Delish! Здесь используется их клубничный пудинг в коробках (мы ОГРОМНЫЕ поклонники любого упакованного пудинга, это было нашим любимым лакомством для кемпинга, когда мы были детьми), и если вам это нравилось, воспользуйтесь нашей специальной ссылкой здесь, чтобы проверить их продукты, и используйте наш код скидки 10% SSGPUDDING , чтобы получить скидку 10% на все, что вы заказываете!

Этот рецепт безглютеновой Шарлотты Русс, или Русской Шарлотты, — пустяк. Хлеб, бисквит или печенье используются для заливки формы, которую затем заполняют фруктовым пюре и / или заварным кремом. Есть разные виды шарлоток, и они не всегда готовятся с фруктами. Однако для Charlotte Russe оно всегда готовится из дамских пальчиков и ягод. Он был создан французским шеф-поваром Мари-Антуан Карим в начале 1800-х годов. Я бы порекомендовал полакомиться этим десертом весной или летом, он очень легкий и освежающий!

Впервые я познакомился с этим рецептом, когда был очень молод.Я нашла его в международной кулинарной книге для детей и подумала: «Ооо, это выглядит очень модно». Я никогда не пробовал десерт, пока не стал взрослым, но я согласен с тем, что я помоложе, он действительно выглядит очень модно. Я немного воссоздал этот рецепт благодаря нашему прекрасному спонсору, Simply Delish, который щедро предоставил обе смеси, используемые в кремовой начинке для этой безглютеновой Charlotte Russe. Это канадская компания, которая производит смеси для пудингов быстрого приготовления и желейных десертов. Одна вещь, которая меня очень радует, — это то, что их смеси для пудингов быстрого приготовления созданы для работы с немолочным молоком! Для человека, которому в очень молодом возрасте поставили диагноз «непереносимость лактозы», было разочарованием не иметь возможности приготовить пудинг быстрого приготовления.

Если вам понравился этот рецепт и вы хотите попробовать один из других, пожалуйста, ознакомьтесь с нашими мини-чизкейками без глютена, нашим пирогом с киви и лаймом или кексами пина колада!

Charlotte Russe без глютена

Французский десерт из торта, сливок и дамских пальчиков!

Время приготовления2 часа

Время приготовления30 минут

Время охлаждения4 часа

Курс: десерт

Кухня: американская

Диета: без глютена

Ключевое слово: торт, шарлотка, шарлотка, сливки, божьи коровки, пудинг, малина, клубника, мелочь

Порций: 12 человек

калорий: 450 ккал

Автор: Кендра Фарбер

Стоимость: 35 $

Пружинный противень
Противень
Электрический миксер

Для печенья LadyFinger:

2 яичных желтка
3 яичных белка
2/3 стакана белого сахара
3/4 стакана безглютеновой смеси 1-1 муки
1/4 стакана белой рисовой муки
1 Столовая ложка кукурузного крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя
По 1/4 стакана сахарной пудры и белого сахара, используемых для посыпания печенья

Для бисквитного торта:

4 больших яйца
2/3 стакана белого сахара
2/3 стакана без глютена 1-1 смесь муки
1/4 чайной ложки разрыхлителя

Для ягодного мусса:

1 коробка SIMPLY DELISH растворимый пудинг с клубникой используйте код SSGPUDDING для 10% скидки
1 коробка просто DELISH Десерт с малиновым джемом используйте код SSGPUDDING для 10% скидки
1 1/2 стакана холодного молока
1/2 стакана воды
3 стакана жирных сливок
1/3 стакана сахарной пудры

Для печенья LadyFinger:

Разогрейте духовку до 350º F (180º C) и застелите два противня пергаментной бумагой. В стационарном миксере или с помощью электрического миксера взбейте 2 яичных желтка и 1/3 стакана белого сахара, пока они не увеличатся в объеме, не станут бледными и воздушными. В отдельной миске взбейте 3 яичных белка до мягкого пика, а затем добавьте еще 1/3 стакана белого сахара, пока не получите безе с жестким пиком. Вмешайте яичные желтки в яичные белки, пока они не смешаются. ( Убедитесь, что вы не выбрасываете слишком много воздуха во время смешивания! )
Просейте безглютеновую муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель в яичную смесь.Сложите все вместе, пока не останется комков муки, но при перемешивании не теряйте слишком много воздуха. Перелейте тесто для печенья в кондитерский мешок со средней круглой насадкой ( диаметр сопла будет определять толщину вашего печенья, поэтому выбирайте соответствующий размер в зависимости от того, какой размер печенья вы хотите ), и выдавите трубкой около 4 дюймов (10 см. ) длинные полоски теста на противни. (Убедитесь, что между печеньем осталось около 2 см свободного пространства. )
Смешайте порошкообразный и гранулированный сахар и, используя сито, обильно посыпьте порошком печенье «божья коровка».Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут, затем уменьшите температуру духовки до 300º F (150º C) и выпекайте еще 12–15 минут. Вынуть из духовки и полностью остудить перед использованием.

Для бисквитного торта:

Смажьте маслом круглую форму для выпечки диаметром 8 дюймов. Разогрейте духовку до 350 toF. В чаше миксера с насадкой-венчиком на высокой скорости взбивайте 4 яйца в течение 1 минуты. добавьте 2/3 стакана сахара и продолжайте взбивать 7 минут, пока не загустеет, и увеличьте объем в 3-4 раза.
Смешайте муку и разрыхлитель, затем просейте муку во взбитые яйца в 2 порции, складывая для смешивания между каждым добавлением. Соскребите снизу, чтобы уловить скрытые карманы муки, и взбивайте, пока они не смешаются — не перемешивайте слишком много. Выпекайте при температуре 350˚F в течение 23-25 минут или пока верх не станет золотистым и не отскочит, если слегка надавить на него.
Вынув пирог из духовки, снимите его со сковороды, проведя тонкой лопаткой по краям. Переложить на решетку, отогнуть пергамент и остудить до комнатной температуры.Затем разрезать коржи пополам по горизонтали.

Для ягодного мусса:

В большой миске взбить смесь клубничного пудинга SIMPLY DELISH с 1 1/2 стакана холодного молока с помощью электрического миксера в течение 3-5 минут или до загустения. После полного перемешивания поставить в холодильник для охлаждения до сборки.
В небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, или стеклянной мерной чашке смешайте воду и десертную смесь из малинового желе ПРОСТО DELISH. Дать постоять 5 минут, чтобы он загустел.Поместите загустевшую смесь в микроволновую печь и нагрейте, пока она не растворится (всего несколько секунд!). Пока он остывает, в отдельной большой миске взбейте жирные сливки и сахарную пудру до образования мягких пиков. Продолжая постоянно взбивать, влейте жидкое малиновое желе в крем для взбивания. Продолжайте взбивать, пока не сформируются твердые пики.

Сборка Charlotte Russe:

Оберните 9-дюймовую пружинную форму пластиковой пленкой. Поместите первый слой бисквитного торта на дно вашей пружинной формы.Обрежьте примерно 1/2 дюйма с одного конца всех божьих пальцев, чтобы получилось плоское основание. Поместите женские пальцы в вертикальное плотное кольцо, разрезанной стороной вниз, вокруг основы торта (как будто строите стену). Налейте 1/2 ягодной смеси на слой торта и разгладьте. Сверху распределите половину взбитых сливок. Повторите то же самое со следующим слоем торта и второй половиной ягодной смеси и взбитыми сливками. (Сохраните немного взбитых сливок для украшения трубок. !)
Сверху со взбитыми сливками и свежей малиной.Осторожно накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике не менее 4 часов или на ночь. Когда все будет готово к подаче, откройте форму с пружинной формой, пластиковая подкладка предотвратит прилипание к бокам. Подавать охлажденным.

Отметьте @sisterssansgluten в Instagram, если вы сфотографируете свою шарлотку!

Фуд-фотография и стиль Кендры Фарбер

Рецепт классического желтого торта без молока

Рекомендации по питанию (на порцию)
347	калорий
17 г	Жир
43 г	Углеводы
5 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию × 902 15% дневная норма *

Пищевая ценность
Порций: 10 к 12
Сумма на порцию
калорий	347
17 г	22%
Насыщенные жиры 3 г	17%
62 мг	21%
128 мг	6%
43 г	16%
Пищевые волокна 1 г	2%
Всего сахаров 19 г
5 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 61 мг	5%
Железо 3 мг	15%
Калий 63 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Желтый торт — незаменимый рецепт на кухне любого пекаря. Полностью не содержащий молочных продуктов, этот классический рецепт желтого торта идеально подходит для тех, кто избегает молочных продуктов. Попробуйте этот классический рецепт, когда диетические ограничения, аллергию или другую пищевую непереносимость нелегко измерить, например, школьная распродажа выпечки, детские дни рождения, выпускные вечера и свадьбы.

Этот простой рецепт торта заменяет обычное сливочное масло маргарином без молока. Ищите веганский маргарин в виде палочек рядом с обычным маслом или в разделе веганов вместе с веганскими сырами. Овощное масло также подойдет, но в нем не будет маслянистого вкуса желтого пирога. Вместо молока используйте немолочное молоко, такое как миндальное, соевое, рисовое или овсяное.

Этот яркий десерт, который подается как два однослойных торта или как слоеный пирог с нежирной глазурью на ваш выбор, — это настоящий праздник.

Торт Шарлотта Русс — Классический европейский рецепт (без выпечки)

Поделиться — это забота!

Пирог Шарлотта Рассе — классический европейский рецепт , пришедший из восемнадцатого века. Торт состоит из слоев божьих пальцев , баварского крема и фруктов. Моя версия также представляет собой десерт без выпечки, очень подходящий для любого случая, когда вы не хотите нагревать духовку.

Это популярный торт в Румынии, особенно в канун Нового года, но не только.Дни рождения, праздники и другие семейные и дружеские встречи — всегда хороший повод приготовить этот восхитительный десерт.

Я испекла этот торт Шарлотта Русс на Новый год. Классический европейский торт по рецепту Шарлотты Руссе очень старый.

Европейские аристократы восемнадцатого века знали Шарлотту Русс как торт, сделанный из дамских пальчиков, прессованных в элегантную форму, наполненных густым заварным кремом или баварскими сливками и приправленных вареными фруктами, специями или бренди.

Путешествуя по Европе, вы замечали кондитерские практически на каждом углу улицы.Кондитерские, по крайней мере те, которые не пекут и не продают ничего, кроме пирожных, становятся в Америке редкостью.

В маленьких городках их больше не существует, если нет глубокого этнического кармана людей из других стран, которые считают выпечку жизненно необходимой.

Иногда в районе, преимущественно французском, австрийском, итальянском или скандинавском, честная кондитерская выживает, и часто успешно, до тех пор, пока остается честной.

В целом, однако, это проигрышная битва с семьями, которые принимают желатин быстрого приготовления, покупают мороженое и размороженные пироги в качестве необходимых завершающих блюд.

Другое дело в Европе. Независимо от уровня образования или происхождения, большинство женщин знают несколько основных рецептов, как сделать конец еды легким и оживить или создать насыщенный, захватывающий финал.

Европейских тортов отличаются от американских. Я использовал для них термин «торт», но понимаю, что не все знают, что такое торт.

Ну, торт — это многослойный торт, который можно начинать разными вещами, например, сливочным кремом, джемом, взбитыми сливками, муссом или шоколадным ганашем.

Термин пришел из Европы, где большинство тортов называют тортами. Американские лепешки легче, так как запекаются с мукой.

Пирожные тяжелее, их можно выпекать с мукой и некоторыми другими ингредиентами, такими как арахисовая мука, яичные белки (например, торт с безе) и т. Д.

Пирожные обычно замачивают в сиропе, чтобы сделать их более влажными и иметь больше слоев, чем у американского пирога. Другими словами, торты — это торты, но не все торты — торты, если это имеет смысл.

Лично мне нравится этот торт, потому что он не испеченный. Помимо того, что вам не нужно нагревать духовку, пирог можно приготовить менее чем за два часа при небольшом желании. Как это круто?

Также в сезон можно украсить всевозможными фруктами. Например, я сделал один в прошлом году и украсил его клубникой и дольками апельсина.

Я также покрыл божьи пальцы взбитыми сливками. Также можно использовать малину, чернику, клюкву и т. Д.Используйте свое вдохновение и сделайте этот рецепт своим.

Легкий и вкусный, полный различных текстур и вкусов торт хранит и заслуживает место в вашей коллекции рецептов. Попробуйте, и вы не будете разочарованы.

Как приготовить

Торт Шарлотта Рассе:

Сковорода.

Прежде всего, вам понадобится 8-дюймовая пружинная форма для выпечки. Если вы используете кастрюлю другого размера, вам придется отрегулировать количество каждого ингредиента, используемого в рецепте.

Если сковорода больше, нужно увеличить количество заварного крема; в противном случае у вас получится наполовину заполненный торт (смеется, со мной такое случалось раньше).

Начните с сиропа.

Это легкий шаг. В средней кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения и тушите 2-3 минуты, пока сахар не растворится.

Снимите с плиты и приправьте сироп экстрактом рома.

Примечание: Не добавляйте экстракт рома при кипячении сиропа, так как аромат исчезнет.

Дайте сиропу остыть. Этот сироп будет использован для того, чтобы погрузить в него божьи коровки. Если добавить в горячий сироп божьи коровки, они развалятся.

Выровняйте нижнюю часть пружинной формы пищевой пленкой. Смочите божьи пальцы в сиропе и выровняйте ими бока формы.

Сложите их плотно друг к другу (вам, вероятно, понадобится 20-25 женских пальцев).

Выровняйте нижнюю часть пружинной формы женскими пальцами, которые вы окунули в сироп. Отложите в сторону.

Как приготовить начинку для торта:

Взбитые сливки : Поставьте чашу миксера и взбейте в морозильной камере не менее 20 минут для охлаждения.Густые сливки взбиваются быстрее, если все будет очень холодно.

Налейте густые сливки и ваниль в холодную миску и взбивайте на высокой скорости до образования средних или жестких пиков, около 1 минуты. Не переборщите. Отложите в сторону.

Баварский крем:

Начните с увлажнения желатина. В маленькой миске смешать желатин с водой и отставить.

Несколько слов о желатине:

У меня много вопросов, связанных с использованием желатина в разных рецептах.

Это деликатный вопрос, поскольку каждый бренд в каждой стране индивидуален. Вы можете подумать, что желатин — это все-таки желатин, но это не совсем так.

Я хочу сказать, что это, возможно, самая противоречивая тема в мире выпечки.

Однако желатин имеет разную силу в зависимости от марки или потребностей. Например, мне нравится использовать листы желатина, но листовой желатин бывает разной прочности цветения: 120 (титан), 140 (бронза), 160 (серебро), 200 (золото) и 230+ (платина).

Чем сильнее цветение, тем меньше потребуется. Платина, например, прочнее титана.

Кроме того, каждый желатиновый лист имеет разный вес. Платина имеет 1,75 грамма, золото — 2 грамма, серебро — 2,5 грамма, бронза — 3,5 грамма и титан — 5 граммов.

Желатиновый порошок Knox с цветком 225. Обычно одна столовая ложка порошкового желатина равна 4 листам желатина, но если американский желатин имеет цвет 225, вам нужно заменить его листом желатина, который имеет более близкую прочность с американским (он же золото или платина).

Вы также можете выбрать вес, который обычно составляет 7 граммов порошкового желатина на чашку жидкости, если вам нужен относительно жесткий конечный продукт.

Желатин и использование в этом рецепте.

Я лично использовал листы желатина 200 прочностью цветения, и мне потребовалось 28 граммов для этого рецепта. Если вы используете желатин Knox, каждый пакет составляет 7 г, и вы можете подумать, что вам нужно 4 пакета, чтобы получить 28 граммов.

Но помните, желатин Knox — это 225 цветков, поэтому нам потребуется меньше.

Имеет смысл на данный момент?

Короче говоря, для этого рецепта я бы использовал 2 1/2 пакета желатина Knor.

В средней кастрюле смешайте яйца с сахаром. Добавьте молоко.

Поставьте кастрюлю на водяную баню и постоянно помешивайте, пока не появятся первые признаки кипения. На этом этапе яйца достаточно приготовлены, и заварной крем должен прилипнуть к ложке.

Удалите и добавьте гидратированный желатин. Постоянно перемешивайте деревянной ложкой, пока смесь полностью не остынет и желатин не растворится.

Добавьте взбитые сливки и взбейте.

Добавить цукаты и хорошо перемешать.

Как собрать торт:

Вылить половину начинки на дно торта, поверх пальцев женщины.

Покройте начинку еще одним слоем божьих пальцев, пропитанных сиропом. Вылейте остатки начинки на божьи коровки и разгладьте поверхность лопаткой для торта.

Поместите его в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.На следующий день аккуратно снимите края формы и выложите торт на блюдо. Украсить на свой вкус фруктами, побольше взбитых сливок, посыпать и т.д.

Так выглядел торт , когда вместо сухофруктов (подходит для зимы) я использовала свежие фрукты (летом).

Хотите больше тортов без выпечки? Попробуйте эти :

Торт с шоколадным печеньем без выпечки

Чизкейк No Bake с ягодами

Апельсиновый муссовый торт без выпечки

Рецепты других тортов здесь .Наслаждаться!

Хотите присоединиться к нашей группе The Bossy Kitchen Group на Facebook? Присоединяйтесь к нам здесь. Приглашаются все, кто любит готовить и выпечку, в том числе и кулинарные блогеры.

Время подготовки 2 часа

Дополнительное время 30 минут

Общее время 2 часа 30 минут

Состав

30-35 женских пальцев (используйте 20-25 женских пальцев для боковых сторон торта, остальные будут использоваться для нижней части)

Для сиропа:

3/4 стакана сахарного песка
3/4 стакана воды
1 чайная ложка экстракта рома

Заварной крем:

2 1/4 стакана / 500 мл жирных сливок
2 1/2 конверта Желатин Knor ИЛИ 28 г желатина листового золота
4 столовые ложки холодной воды
1 стакан / 200 г сахара
5 больших яиц
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан / 200 мл цельного молока
1/2 стакана / 100 г цукатов
Дополнительно: фрукты для украшения (клубника, апельсины, черника, малина, вишня, персики и т. Д.)

Инструкции

Вам понадобится 8-дюймовая пружинная форма для выпечки.
Приготовить сироп: довести до кипения воду, смешанную с сахаром, и тушить 2-3 минуты.
Снимите с плиты и приправьте сироп экстрактом рома. (не добавляйте экстракт рома во время кипячения сиропа, так как аромат исчезнет)
Дайте сиропу остыть. Если добавить в горячий сироп божьи коровки, они развалятся.
Погрузите божьи пальцы в сироп и выровняйте ими по бокам пружинной формы. Сложите их плотно вместе. (Вам, вероятно, понадобится 20-25 божьих пальцев)
Выровняйте нижнюю часть пружинной формы божьими пальцами, которые вы пропитали сиропом.
Как приготовить начинку для торта:
Взбитые сливки : Поместите чашу миксера и взбивайте в морозильной камере не менее 20 минут для охлаждения.
Налейте густые сливки и ваниль в холодную миску и взбивайте около минуты на высокой скорости, пока не сформируются пики от средних до жестких.
Не переборщить. Отложите в сторону.
Баварский крем:
Начните с увлажнения желатина. В маленькой миске смешать желатин с водой и отставить.Если вы используете листы желатина, отожмите воду после того, как она увлажнится.
В средней кастрюле смешайте яйца с сахаром.
Добавьте молока.
Поставьте кастрюлю на водяную баню и постоянно помешивайте, пока не появятся первые признаки кипения. Должен получиться тонкий майонез. На этом этапе яйца достаточно приготовлены, и заварной крем должен прилипнуть к ложке.
Удалите и добавьте гидратированный желатин. Постоянно перемешивайте деревянной ложкой до полного растворения желатина.Дайте ему остыть в течение 30 минут при комнатной температуре.
Добавьте взбитые сливки и взбейте их.
Добавьте цукаты и хорошо перемешайте.
Как собрать торт:
Вылейте половину начинки на дно торта поверх божьих пальцев.
Покройте начинку еще одним слоем божьих пальцев, пропитанных сиропом.
Вылейте остатки начинки на божьи коровки и разгладьте поверхность лопаткой для торта.
Поместите его в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.
На следующий день аккуратно снимите края формы и выложите торт на блюдо. Украсить по своему вкусу фруктами, побольше взбитых сливок, посыпать и т.д.

Банкноты

Если вы решите использовать свежие фрукты внутри заварного крема вместо сухофруктов, НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ свежие киви, ананас, манго или папайю, потому что они содержат ферменты, которые разрушают желатин, и торт не застывает.

Если вы хотите использовать именно эти фрукты, используйте консервы и очень хорошо слейте сок.В противном случае можно использовать ягоды (свежие или замороженные), персики (свежие, замороженные или консервированные), вишню. Используйте около 16 унций свежих или замороженных фруктов.

Если вы используете замороженные фрукты, убедитесь, что вы хорошо их высушили, прежде чем добавлять в торт.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Торт без молока | Король Артур Выпечка

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить любимые рецепты без молока? Позвольте нам показать вам путь, приготовив одни из наших самых любимых десертов без молочных продуктов. В этом посте мы узнаем, как приготовить безмолочный пирог, а также кексы, глазурь и некоторые другие специальные угощения. Примечание: в данном посте яйца не считаются молочными ингредиентами. Если вы хотите запекать без яиц, обратите внимание на эти веганские рецепты.

Для особых случаев нужен торт. Он может быть простым или декадентским, но, что важнее всего, он должен быть чем-то, что могло бы понравиться каждому. Лучшее в праздновании с тортом — это делиться им с другими! Вот почему так важно знать, как приготовить вкусные торты без молочных продуктов, чтобы диетические ограничения не мешали вечеринке.

Прежде чем мы углубимся в советы по замене, позвольте нам насладиться моментом признательности. Вы когда-нибудь осознавали, что некоторые фантастические рецепты тортов — Cake Pan Cake! — 100% без молочных продуктов? Вполне возможно, что ваш резервный рецепт торта уже не содержит молочных продуктов.В этом случае перейдите к тому, где мы поговорим о глазури, чтобы украсить свой торт стильно (при этом избегая молочных продуктов).

Но если ваш любимый рецепт торта начинается со взбивания масла и сахара или требует блока сливочного сыра, читайте дальше! Вы сможете в кратчайшие сроки приготовить вкусный торт без молока.

Виды торта

Когда дело доходит до видов тортов, их больше, чем дюжина пекарей. Каждый вид использует уникальный процесс для включения ингредиентов.Чтобы сделать версии без молочных продуктов, мы разделим их на четыре категории.

Многие смешанные торты готовятся с маслом вместо сливочного (как этот торт с оливковым маслом), что упрощает их переработку в безмолочные.

Торты смешанные

Ингредиенты этих кексов просто перемешиваются. Иногда влажные и сухие ингредиенты смешиваются отдельно, а затем объединяются, но все же это довольно просто.

Эти торты обычно готовятся на растительном масле, а не на сливочном масле, что часто делает их безмолочными! В эту категорию входит один из моих любимых тортов на масляной основе, Olive Oil Bundt Cake, но есть и другие, более традиционные варианты, например, Fudge Birthday Cake.

Некоторые из этих смешанных тортов требуют добавления жидкости в тесто. Часто это кофе или другая ароматная жидкость (пиво!), Но иногда это молоко. Замена здесь проста: используйте вместо него ваше любимое немолочное молоко без вкусовых добавок и без сахара. Если все, что у вас есть под рукой, — это подслащенное молоко, вы можете использовать его, но ожидайте, что конечный продукт будет немного более сладким (или уменьшите количество сахара в рецепте на несколько чайных ложек).

Мне нравится использовать миндальное молоко из-за его сливочного вкуса, но также подходят соевое, рисовое, кешью и кокосовое молоко.

Торты пенные

Эти нежные лепешки получают свою структуру от взбивания яиц (целых яиц или белков и желтков по отдельности), а не масла и сахара. Некоторые виды пирожных с пеной вообще не требуют молочных ингредиентов. Angel Food Cake, а также некоторые бисквитные и шифоновые торты, естественно, не содержат молочных продуктов. Выпекать!

Тем не менее, молоко иногда требуется в кляре для пирожных с пеной. Показательный пример: горячий молочный торт от шеф-повара Зеба.

Здесь действуют те же правила замены: вытащите безмолочное молоко и произведите замену.

Hot Milk Cake восхитительно украшен английским кремом из кокосового молока. Да, действительно: вы делаете этот сливочный соус без сливок! (Если вы ищете базовый рецепт английских кремов, ознакомьтесь с начинкой для рецепта яблочно-орехового хлеба.)

Никакие пирожные не запрещены, если вы хотите внести всего несколько изменений, даже если в названии есть молоко. Этот горячий молочный (безмолочный) торт восхитителен.

Торты сливочно-пастообразные

Основа этих лепешек — твердый жир, обычно сливочное масло.Жир смешивают либо с сахаром (как в тортах со сливками), либо с сухими ингредиентами (как в пирожных с пастой). Оба метода позволяют получить воздушные пирожные с мелкой крошкой. (Подумайте об идеальном праздничном торте или сэндвич-торте Виктория.)

Существует ряд безмолочных твердых жиров, из которых вы можете приготовить безмолочный пирог. Вы можете использовать веганское масло, растительный жир (желательно со вкусом сливочного масла) или даже кокосовое масло.

Веганское масло и шортенинг позволяют получить красиво структурированный торт.Крем с кокосовым маслом не так успешен, как любой из этих вариантов, но вы можете поэкспериментировать, если вам нравится использовать кокосовое масло на кухне. Только убедитесь, что используете его в твердом виде при комнатной температуре.

Вкус торта, приготовленного с веганским маслом, больше всего напоминал торт на молочной основе. Мы рекомендуем использовать веганское масло, так как оно обеспечивает наиболее стойкие и вкусные результаты.

(Не забывайте использовать в этих рецептах безмолочное молоко, если это необходимо.)

Эти ультра-ванильные кексы невероятно вкусны, если их готовить с кокосовым молоком как в кляре, так и в простом шоколадном ганаше.

Большинство кексов также делают из смешанного, вспененного или кремового / пастообразного теста для торта. Те же советы по приготовлению тортов без молочных продуктов применимы и при приготовлении кексов. Подумайте о них как о миниатюрных пирожных — а это именно то, что они собой представляют!

Торт без молока: особые случаи

Есть несколько тортов, которые не подходят к трем категориям, указанным выше.Мы назовем эти случаи частными. Некоторые могут быть сложнее, чем другие (мы смотрим на вас, чизкейк), преобразовать в безмолочные, но вы можете приготовить практически любой десерт без молочных продуктов, если знаете, как успешно заменить ингредиенты.

Относитесь к каждому пирогу как к отдельному предмету и посмотрите, сможете ли вы найти в рецепте немолочный эквивалент молочных ингредиентов. Прочтите наши другие публикации о выпечке без молока, чтобы узнать о некоторых безмолочных ингредиентах, с которыми мы успешно использовали в прошлом.

А если вы все еще не знаете, как приготовить торт без молока, позвоните на горячую линию пекарей: 855-371-BAKE (2253). Наши сотрудники горячей линии — профессионалы замены.

Вы не поверите, но сливочный сыр без молока на удивление хорошо держится в нашем легком рецепте чизкейка.

Мы взялись за некоторые из этих тортов для особых случаев, чтобы дать вам представление о том, какие замены мы нашли успешными на тестовой кухне.

Чизкейк : используйте веганское масло в корочке и немолочный сливочный сыр.
Норвежский сметанный торт : вместо сметаны используйте веганское масло и несладкий немолочный йогурт. (Вы также можете использовать сметану без молока — ее, как правило, труднее найти.)
Пудинговые пироги : используйте молоко без жирных молочных продуктов, такое как кокосовое молоко или молоко кешью, для получения насыщенной текстуры, напоминающей заварной крем.
Clafouti : Здесь подойдет любое немолочное молоко. Выбери свое воображение!
Bienenstich (Пирог из пчелиного укуса) : используйте веганское масло, консервированное кокосовое молоко вместо жирных сливок и делайте кондитерский крем с кокосовым молоком.(Признание: сливки из теста с кокосовым молоком — мое новое любимое лакомство. У него богатый и слегка цветочный аромат.)

Используйте эти примеры для особых случаев как стартовую площадку, чтобы погрузиться в свой любимый рецепт.

По часовой стрелке, начиная с верхнего левого угла: ванильный сливочный крем с веганским маслом, глазурь Fudge из безмолочного йогурта и крем для выпечки с кокосовым молоком.

Глазурь без молока

Теперь, когда вы испекли вкусный торт без молока, пора позолотить лилию.Когда дело доходит до глазури, существует на удивление много вкусных безмолочных вариантов.

Если вам не нравится искать в продуктовых магазинах альтернативные ингредиенты, выберите из нескольких рецептов, которые, естественно, не содержат молочных продуктов. Семиминутная глазурь на основе яичного белка — отличный выбор. Или вы можете покрыть торт простой глазурью. (Используйте ту же жидкость в глазури, которую вы использовали для приготовления торта: кофе, воду, молоко без молока и т. Д.)

Вы также можете сделать шоколадную глазурь из темного шоколада (который обычно не содержит молочных продуктов) и воды или вместо этого выбрать глазурь из арахисового масла и миндального молока.

Еще не готовы отказаться от сливочного крема? Используйте веганское масло или жирное масло со вкусом масла вместо сливочного масла в глазури. Вы можете приготовить нашу быструю глазурь из сливочного крема или даже итальянский или швейцарский масляный крем, если вы ищете что-то более изысканное и пушистое, чтобы украсить свой безмолочный торт.

Две мои любимые глазури — это глазурь для помадки и глазурь из сливочного сыра. Здесь вам нужно будет использовать комбинацию безмолочных альтернатив: веганское масло, а также немолочный йогурт и сливочный сыр.Не волнуйтесь, они все равно получаются восхитительными, если их готовить из безмолочных ингредиентов.

Торты и десерты без молока для всех

Десерт лучше всего, когда им делятся с другими, и мы обещаем, что эти безмолочные торты достойны того, чтобы похвастаться ими на следующем торжественном мероприятии. Будь то простой торт на сковороде, проверенный временем горячий молочный торт или даже чизкейк, вы можете приготовить его без молочных продуктов.

Также нужно избегать глютена? Без проблем. Просто следуйте этим советам по замене и используйте нашу безглютеновую меру для измерения муки, чтобы заменить универсальную муку или муку для выпечки в вашем рецепте.

А теперь испеките безмолочный торт! Мы надеемся, что вы выберете один из любимых рецептов, представленных здесь. Или попробуйте преобразовать свой собственный рецепт и испечь его для следующего праздника, достойного торта. Пожалуйста, поделитесь своими любимыми способами выпекания нежных, вкусных тортов, кексов и глазури без молочных продуктов в комментариях ниже.

Спасибо Anne Mientka за фотографии для этого поста.

Клубничный кремовый торт (веганский) — Бьянка Запатка

Diesen Beitrag gibt es auch auf:

Этот блог любезно спонсируется Schlagfix, все мысли и мнения принадлежат мне.

Отличный рецепт удивительно легкого клубничного кремового торта, который получается воздушным, сливочным и невероятно вкусным! Этот веганский клубничный торт идеально подходит для ягодного сезона!

Веганский торт с клубничным кремом

Этот клубничный кремовый торт действительно настолько райский на вкус, что я могу есть его каждый день на десерт! Я уже пекла его в прошлом году, так что не могла дождаться, когда снова начнется сезон клубники. Поскольку клубника наконец-то доступна, я смог снова испечь ее, чтобы поделиться рецептом с вами.Думаю, сейчас самое подходящее время, потому что, может быть, ты тоже скоро захочешь испечь этот восхитительный клубничный торт.

Пирожное без яиц

Традиционные пушистые лепешки обычно готовятся с большим количеством яиц, что делает пирог легким и воздушным. Но с помощью нескольких уловок и правильных ингредиентов он отлично работает и без яиц. Конечно, результат будет не таким пышным, как коржи из обычных яиц, но сделать воздушные коржи без яиц все же можно.

Веганское тесто для торта также очень легко и быстро смешивается.Благодаря газированной воде, разрыхлителю и пищевой соде он также станет красивым и пушистым. Кроме того, важно не перемешивать тесто, потому что при перемешивании в муке образуется клейковина, которая делает пирог плотным. Ничего страшного, если тесто будет выглядеть немного комковатым, а не очень гладким. Кроме того, я рекомендую использовать легкую муку, такую как универсальная мука или мука из полбы, и не использовать тяжелую цельнозерновую муку. А если вы хотите приготовить клубничный торт без глютена, вы можете использовать безглютеновую мучную смесь, которая может заменить обычную муку в соотношении 1: 1.

Как приготовить идеальный торт с клубничным кремом

Кроме того, важно не пережарить торт, иначе он высохнет. Конечно, не стоит и слишком запекать. Не менее важна идеальная температура духовки, потому что если она будет слишком низкой, пирог не будет так хорошо подниматься. В некоторых духовках температура часто бывает неточной. Поэтому я всегда рекомендую сделать тест для торта, чтобы проверить, готов ли торт. Если вы вставите зубочистку в середину торта, он должен выйти чистым.А если дотронуться до торта кончиками пальцев, поверхность должна отскочить, не оставляя видимых отпечатков пальцев.

Веганский ванильный крем

Чтобы приготовить веганский ванильный крем, сначала взбейте немолочные сливки с сахаром и ванилью, а затем добавьте немолочный маскарпоне. При использовании веганских продуктов от schlagfix он становится очень пушистым и кремовым, который идеально сочетается с воздушным слоем торта и свежей клубникой. В прошлом году я приготовила ванильный крем с кокосовым кремом и веганским сливочным сыром.Это тоже сработало, но мне показалось слишком водянистым. В любом случае, вы все равно можете попробовать, если хотите.

Клубника свежая или другие фрукты

Между коржами и ванильным кремом есть клубничное пюре. Это делает торт с клубничным кремом еще вкуснее, а также отлично сочетается с другими фруктами или компотом. Я думаю, что малина тоже очень вкусная и хорошо работает, особенно потому, что ее легко размять. А еще хотелось бы поскорее попробовать этот торт с вишней или черникой!

Надеюсь, вам понравится этот веганский клубничный кремовый торт так же, как и мне! Клубничный торт:

Веганский
Без яиц
Без молока
Свет
Пушистый
Мягкий
Фруктовый
Сливочный
Вкусный
Можно сделать без глютена
Идеально для сезона клубники!

Другие рецепты веганских тортов

Если вы попробуете этот веганский торт с клубничным кремом или, может быть, еще один рецепт торта , я буду признателен за комментарий, если он вам понравится.Может быть, вы также хотели бы попробовать мой Vegan Lemon Blueberry Cake , Black Forest Cake , Peanut Butter Chocolate Cake или Cranberry Vanilla Cake ? Или, может быть, вы предпочтете освежающий чизкейк без выпечки с клубникой или легкий пирог из слоеного теста ?

В любом случае, какой бы рецепт вы ни хотели попробовать, я всегда буду рад услышать ваши отзывы! А если вы сфотографируете свой торт и поделитесь фотографией в Instagram, не забудьте отметить меня @biancazapatka и использовать хэштег #biancazapatka, чтобы я не пропустил ваш пост! Удачной выпечки!

Клубнично-кремовый торт

Автор: Бьянка Запатка

Отличный рецепт чудесно легкого торта с клубничным кремом, который получается воздушным, сливочным и невероятно вкусным! Этот веганский клубничный торт идеально подходит для ягодного сезона!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

Бисквит

1 3/4 стакана универсальной муки (220 г) или муки без глютена *, при необходимости
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
Щепотка соли
2/3 стакана сахара (130 г)
1/3 стакана нейтрального масла (80 мл)
7/8 стакана газированной воды (220 мл) или немолочного молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
цедры из 1 лимона
1 столовая ложка яблочного уксуса или лимонного сока

Инструкции

Бисквитный торт

Разогрейте духовку до 180 ° C и смажьте маслом 8-дюймовую (20 см) форму для выпечки.( Можно дополнительно выстелить пергаментной бумагой для облегчения удаления ).
Просейте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и пищевую соду в большую миску. Добавьте соль и сахар и взбейте.
Добавьте масло, газированную воду, ванильный экстракт, цедру лимона и уксус. Перемешайте, пока не смешано. ( Пожалуйста, не перемешивайте слишком много, иначе пирог станет густым, а не пушистым. Ничего страшного, если тесто будет выглядеть немного комковатым, а не супергладким ).
Залейте тестом подготовленную форму для выпечки и выпекайте прим. 35 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой и поверхность торта не вернется в исходное положение при легком прикосновении кончиками пальцев.
Достаньте из духовки, дайте остыть на сковороде в течение 15 минут. Затем осторожно переверните на решетку, чтобы полностью остыть.

Ванильный крем

Разделите и очистите стручки ванили. Смешайте немолочный маскарпоне, сахарную пудру и ваниль с помощью ручного миксера до кремообразного состояния.Отложите в сторону.
В другой миске взбить немолочные сливки до образования густого состояния. Затем осторожно добавьте сливочный маскарпоне.

Сборка торта

Разрежьте торт горизонтально на три равных слоя. Выложите один корж на сервировочную тарелку и, при желании, поместите вокруг него кольцо для торта.
Намажьте 1/3 слоя клубники на торт. Затем распределите по нему 1/4 ванильного крема. Сверху выложите следующий слой торта, еще 1/3 слоя клубники, а затем еще 1/4 ванильного крема.Также повторите для третьего слоя.
Осторожно снимите кольцо для торта, если оно используется, и нанесите оставшийся ванильный крем на торт и по бокам.
Поместите торт минимум на 1 час в холодильник, чтобы он застыл перед украшением и подачей на стол.

Примечания

Чтобы приготовить этот торт без глютена, я рекомендую использовать безглютеновую мучную смесь 1: 1.
Если вы не хотите делать клубничную начинку, можно использовать купленный в магазине компот или варенье.Также подойдут и другие фрукты.
Немолочные сливки с маскарпоне и взбитые сливки от Schlagfix доступны в некоторых супермаркетах, или вы можете заказать их через Интернет.
Пожалуйста, прочтите текст для получения дополнительной информации.

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

ЕСЛИ У ВАС ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЕ СЛЕДУЮЩЕЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ!

© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте мой изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь. Спасибо за поддержку biancazapatka.com!

Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете найти больше информации здесь.

Веганские десерты Charlotte — VeganCLT

Одно из преимуществ веганства — отсутствие постоянных соблазнов и легкий доступ к нездоровым десертам.Уже нет. Найти веганские угощения в Шарлотте становится все проще. Мы не злимся на это. Это полный список всех веганских десертов Шарлотты.

Хлебопекарная компания Sunflour

Sunflour регулярно предлагает веганский шоколадный брауни, малиновый пшеничный маффин и банановый шоколадный кекс, а также немолочное молоко для вашего выбора кофе. У них также иногда есть кексы, или вы можете сделать заказ.

Move That Dough Baking Co.

Появляясь на мероприятиях в Шарлотте и еженедельно приезжая по городу в сменные места по выходным, Move That Dough предлагает веганские пончики, пирожные, печенье и многое другое. В настоящее время их можно найти в Eastside Local каждые выходные.

Настоящая мука

Специализируясь на веганских рисовых хрустящих лакомствах и пирожных без глютена, вы можете найти их в ресторанах Pure Pizza, People’s Market и Eastside Local Eatery. Проверьте их Instagram на предмет их появления.

«Забудь меня, не пекарня»

Приготовление различных веганских угощений, включая пирожные с начинкой, булочки с начинкой и батончики из крошек.Найдите их в Queen City Grounds и Green Brothers Juice.

Бобовая веганская кухня

У них всегда есть торт Китти-Кэт, кексы, чизкейк, старомодный торт, а также чаще всего есть дополнительный десерт.

Пекарня Суарес

Обычно место с одним веганским предложением не заслуживает упоминания. Но когда это веганское предложение стоит всего 0,95 доллара и представляет собой восхитительный глазированный пончик ручной работы, вы делаете исключение.Остановитесь здесь, если вы находитесь рядом с торговым центром Park Road. Теперь у них есть несколько веганских вариантов!

Масло-завод Golden Cow

Расположенный в Саутенде, они обычно предлагают пару веганских мороженых на основе кокоса.

Торты для рукоделия CLT

Делает потрясающие торты (подписывайтесь на @craftcakesclt в Instagram). Согласно их веб-сайту, большинство их тортов веганские.

Пончики PepperBox

Расположенный в Саутенде, большинство их пончиков веганские и вкусные.

Sugarrmann

Этот аккаунт в Instagram принадлежит совладельцу Cafe Ganache, и он продает по всему городу разнообразную веганскую выпечку (круассаны, кроны, булочки с корицей и т. Д.).

Венчик и дерево

Эти угощения, кажется, появляются по всему городу (Hex, Clean Juice, Studio Coffee). Не все веганские, но обычно это веганский вариант.

Artisen

Похоже, это случайно, полностью веганский магазин мороженого в Мэтьюзе. У них множество вкусов, и выбор не ограничивается паршивыми фруктами.Честно говоря, их фруктовый вкус тоже великолепен.

Циннахолик

Первая франчайзинговая локация в Северной Каролине прибыла в Шарлотт-лэнд (Индийская тропа) в марте 2018 года, а другие локации открыты в Белмонте и Конкорде. 100% веганские булочки с корицей и пирожные.

Название пояса Мороженое

Title Belt Ice Cream — это веганская компания по производству мороженого, которая появляется вокруг Шарлотты.

Mel’s Healthy Delights

Mel’s предлагает широкий выбор угощений, таких как липкие булочки и печенье, которые могут быть доставлены в район Шарлотты.

Jazina’s Creations

Jazina’s Creations предлагает веганские кексы и пирожные.

Лакомства для кроликов

Bunny Treats приехали в Шарлотту из Бруклина, и их угощения (пирожные, печенье, булочки) видели по всему городу.

Вандер и венчик

Здесь подают веганские угощения в районе Дэвидсон.

MuuRaw Веганский

MuuRaw предлагает органические, сырые, веганские и безглютеновые десерты, а также закуски, салаты и готовые блюда.Десерты можно заказать на рынке Rhino Market.

Местный совок

В настоящее время предлагает 8 видов немолочного мороженого на юге Шарлотты.

Сумка дяди Поли с пончиками
Веганские пончики можно заказать через Интернет.

Морковный торт без глютена (без молока) — JoyFoodSunshine

Опубликовано: , 21 марта, 2016 · Изменено: , 2 сентября, 2020 , автор: Laura · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Этот рецепт морковного торта без глютена полезнее обычного торта и не содержит молочных продуктов! В этом восхитительном рецепте яблочное пюре и йогурт без молока заменяют масло или сливочное масло!

Хотя я обычно строго люблю шоколад, в весне есть что-то, что заставляет меня серьезно хотеть морковного торта.Он всегда в меню наших празднований Пасхи, и я люблю готовить его для друзей и семьи в это время года.

Я стараюсь делать десерты, которые понравятся даже людям с ограничениями в питании. Сколько себя помню, у меня была непереносимость лактозы. Я никогда не жалуюсь и не прошу других приготовить для меня особые блюда! Но когда люди делают все возможное, чтобы приготовить что-то, что они знают, что я могу съесть, это действительно много значит.

Вот почему я решил изменить свой любимый рецепт морковного торта, сделав его без глютена и молочных продуктов.Особый торт, которым вы можете поделиться с особенными людьми, чтобы они почувствовали себя любимыми.

Приготовить влажный и вкусный пирог без глютена и молочных продуктов — непростая задача (скажем так, по крайней мере, одно из моих опытов закончилось прямо в мусорном ведре … ох).

Но, наконец, мне это удалось, и я так рад поделиться с вами этим рецептом! Вместо сливочного или растительного масла для увлажнения в этом рецепте используются яблочное пюре и йогурт без молока!

Морковный торт небольшой партии без глютена

Обычно Пасха включает в себя переизбыток мармелада и шоколадных яиц, поэтому я решил создать рецепт небольшого морковного торта (два слоя по 6 дюймов или одна сковорода размером 9×9 дюймов).

Таким образом, вы можете насладиться кусочком торта с несколькими шоколадными яйцами на стороне! 😉 Однако рецепт можно легко удвоить, чтобы заполнить две круглые формы для выпечки 9 дюймов или одну форму 9×13 дюймов, если вы кормите толпу!

Морковный пирог без глютена: ингредиенты и заменители

Мука без глютена. Я использовал универсальную смесь муки без глютена, и текстура получилась великолепной! Вы можете заменить обычную универсальную муку, если не хотите, чтобы пирог не содержал глютен.
Сахарный песок. Я рекомендую органический тростниковый сахар, однако в этом рецепте подойдет любой сахарный песок!
Йогурт без молока. Сегодня на рынке представлено множество разновидностей безмолочного йогурта, и вы можете найти их практически в любом продуктовом магазине! Если вам не нужен безмолочный торт, смело заменяйте его обычным йогуртом!
Сыр сливочный. Если вы похожи на меня и считаете, что морковный торт ДОЛЖЕН быть покрыт глазурью из сливочного сыра, вы можете сохранить этот полезный морковный торт без молочных продуктов, используя безмолочный вид сливочного сыра!

ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ БЫ ПОЛУЧИЛ УВИДЕТЬ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Морковный пирог без глютена (без молока)

Лаура

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 1 Двухслойный круглый торт диаметром 6 дюймов (на 10 порций)

Калорийность 111.7 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте жиром и мукой форму размером 9 x 9 дюймов или две круглые формы для выпечки диаметром 6 дюймов.
Смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и корицу в небольшой миске, отставьте.
Натереть на терке или измельчить морковь до получения однородной массы. Отмерьте и убедитесь, что у вас осталось стакана моркови после обработки. Отложите в сторону.
В большой миске взбейте йогурт и яйцо.
Смешайте сахар, яблочное пюре и ваниль до однородной массы.
Добавьте сухие ингредиенты во влажную смесь и перемешайте до однородного состояния.
Добавить морковь до однородного состояния.
Вылейте в подготовленные формы для выпечки и выпекайте 35-45 минут, пока не станет слегка золотисто-коричневого цвета, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.
Дайте пирогу постоять в формах на 5 минут.
Через 5 минут вынуть и остудить на решетке.
Когда торт остынет, заморозьте своей любимой глазурью без молока (лучше всего сливочный сыр)!
Охладите в холодильнике до подачи на стол!

Примечания

Вы можете использовать обычную универсальную муку и обычный йогурт, если вас не беспокоят диетические ограничения!

Nutrition

Порция: 1 ломтикКалорий: 111,7 ккалУглеводы: 22,8 г Белки: 2,3 г Жиры: 1,9 г Насыщенные жиры: 0,8 г Полиненасыщенные жиры: 0.1 г Мононенасыщенные жиры: 0,2 г Холестерин: 21 мг Натрий: 275 мг Калий: 44 мг Волокно: 1,7 г Сахар: 13,5 г Витамин A: 1055 МЕ Витамин C: 1,2 мг Кальций: 45 мг Железо: 0,7 мг

Мы любим Пасху, это наш любимый праздник. Я беру двухнедельный перерыв в нашем расписании домашнего обучения, чтобы пройтись по учебной программе, которая учит моих детей истинному значению Пасхи. Мы не занимаемся кроликами, откладывающими яйца, но нам ДЕЙСТВИТЕЛЬНО весело! Поскольку наши дети маленькие, мы стараемся установить традиции, которых они ждут каждый год.Бетани просит на все время «булочки на воскрешение», это забавный завтрак, который я готовлю в субботу перед Пасхой.

Им нравится слушать пасхальную историю, рассказываемую с помощью яиц воскрешения. В пасхальное воскресенье мы всегда очень одеты и идем в церковь. Я очень люблю Пасху и с нетерпением жду нашего первого празднования в этом году семьей из 5 человек!

Я хотел бы получить известие от вас! Какие ваши любимые пасхальные традиции? Рецепты?

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы перешли здесь, я получаю часть от продажи.Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

👌 Шарлотка без яиц и молока вкуснейшая постная выпечка, рецепты с фото

Шарлотка с яблоками — 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

Шарлотка с яблоками классический рецепт

Шарлотка с яблоками на сметане

Необычная шарлотка с яблоками на молоке

Рецепт шарлотки с яблоками без яиц

Шарлотка с яблоками без яиц и молочных продуктов постная

Пирог с яблоками без молока и яиц рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Вегетарианская шарлотка – простой рецепт приготовления

Ингредиенты

Замешиваем тесто

Занимаемся начинкой

Приготовление шарлотки в мультиварке

Приготовление рецепта в духовке

Шарлотка на сковороде с яблоками рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Рецепт шарлотки без яиц и молока

Секреты выпечки без яиц

Рецепты шарлотки без яиц в духовке

На кефире с ягодами

На молоке с бананом и орешками

С грушами и медом в мультиварке как на фото

Шарлотка из растительных продуктов

Веганский рецепт

Для вегетарианцев

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Видео рецепт

Как приготовить шарлотку без яиц?

Шарлотка с яблоками без яиц

Шарлотка без яиц на кефире

Шарлотка без яиц на молоке

Шарлотка без яиц на сметане

Шарлотка без яиц на воде

Шарлотка без яиц с манкой

Шарлотка без яиц с творогом и яблоками

Шарлотка без яиц в микроволновке

Шарлотка без яиц в мультиварке

Шарлотка без яиц на сковороде

Яблочный пирог без яиц или шарлотка без яиц с яблоками, рецепт с фото

Состав:

Варианты замен:

Приготовление шарлотки без яиц:

Безглютеновая Charlotte Russe — Sisters Sans Gluten

Charlotte Russe без глютена

Для печенья LadyFinger:

Для бисквитного торта:

Для ягодного мусса:

Для печенья LadyFinger:

Для бисквитного торта:

Для ягодного мусса:

Сборка Charlotte Russe:

Рецепт классического желтого торта без молока

Торт Шарлотта Русс — Классический европейский рецепт (без выпечки)

Как приготовить

Сковорода.

Желатин и использование в этом рецепте.

Состав

Для сиропа:

Заварной крем:

Инструкции

Банкноты

Рекомендуемые продукты

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Торт без молока | Король Артур Выпечка

Виды торта