Болгарский перец фаршированный фаршем– любимый рецепт, проверенный временем.

Идея использовать, в приготовлении фаршированного перца, маринованный перец, возникла весьма неожиданно. Всё началось с того, что Славику (моему мужу) захотелось покушать фаршированного перца. Как ни странно, но это было летом, и, казалось бы, какие проблемы могут возникнуть с покупкой свежих перцев.   Но как ни парадоксально, но я не могла нигде его найти, вот тогда — то я и вспомнила, что в погребе стоят банки маринованным перцем.

Перец я замариновала в прошлое лето – ради эксперимента. Обычно я его замораживаю в морозилке. Вот и наступил момент для реализации эксперимента, но вот какой парадокс, именно маринованные перцы, после их приготовления с мясной начинкой,  получили в нашей семье особую популярность. А связанно это с тем, что они пропитываются специями и становятся более насыщенные (во вкусовом плане) нежели просто замороженные.

Как приготовить перец, маринованный я рассказала в разделе заготовки на зиму, так что если вам интересен технологический процесс, то можете зайти в раздел и почитать.

Мясную начинку готовлю как на котлеты, т.к. перец фаршированный рисом, моим домочадцам не очень нравиться, да и если фарш останется, то из него можно сформировать котлеты.

Конечно же, мой рецепт фаршированных перцев не совсем оригинален, но если вы заинтересовались данным рецептом, то давайте приступим к приготовлению.

Первоначальный состав продуктов.

 

   Наше блюдо состоит: маринованный болгарский перец, мясо, сало, сырой картофель, чеснок, лук,  яйцо, хлеб, молоко,  черный молотый  перец, соль, манка и специи.

Пошаговое приготовление с фото.

1. Подготовка фарша с фото.

       

Первым делом займемся хлебом, т.к. его набухание потребует некоторого времени. Лучше взять кусок от вчерашней или позавчерашней булки, т.е. черствый кусок. Это связанно с тем, что если вы возьмёте свежий хлеб, то есть вероятность того, что он не придаст пористость котлете, а наоборот склеит фарш в плотный кусок и тогда готовые котлеты не будут воздушными.

У выбранного куска хлеба нужно срезать корочку и отложить  её в сторону. Корки пригодятся в самом конце перемолки мяса.

В миску наливаем стакан свежего молока и замачиваем в нём хлеб. Кусок нужно переворачивать каждые 10 минут, для равномерной пропитки.

Пока хлеб вбирает в себя молоко, займемся мясными ингредиентами.

     

С сала нужно срезать кожу, затем мякоть распускаем на полоски, которые затем режим на бруски и кубики размером 2х2 см.

 

С мясом намного проще. Берём кусок и нарезаем на произвольные кусочки размером 3х3 см, лишь бы вошли в мясорубку и она их перемолола.
  

Лук и сырой картофель предварительно промываем водой, очищаем от кожуры и нарезаем брусками. Достаточно такого размера, чтобы они также смогли пройти в горловину мясорубки.

Все ингредиенты подготовлены, приступаем к их перемолке. Я обычно закладываю продукты в следующей последовательности:

— несколько кусочков мяса,

— 1 кусочек сала,

— 1 брусок лука,

— 1 брусок картофеля,

— 1 головку чеснока.  

Эту последовательность выполняем до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.

 

Процесс перемолки продуктов заканчивают сухие корочки хлеба, которые мы отрезали от куска ранее.  Корочка выполняет две функции:

1. проталкивает остатки мяса наружу,
2. на 70% очищает вал и внутреннюю часть мясорубки от жирного налёта. Вам останется разобрать агрегат, вынуть остатки корки и промыть все части в воде.

      Фарш готов, теперь приступим к заключительному этапу – добавление пряностей. В мясную начинку нужно добавить соль и чёрный молотый перец.

 

За перцем следует приправа для котлет, если таковой нет, то подойдёт любая приправа для мяса. Фарш хорошо перемешиваем.

 

Как только фарш перемешаем со специями и солью, добавляем два желтка, которые нужно аккуратно отделить от белков. Белки можно поместить в кружку и убрать до приготовления толченой картошки, но не более чем на 2-суток (в холодильник).

Почему желательно добавлять в фарш одни желтки? Это связанно с тем, что при жарке белок сворачивается и стягивает массу в одну прочную структуру. Вследствие чего котлеты будут жесткие. Желток же наоборот придаёт массе рыхлую структуру, которая при этом не развалиться при жарке, а сохранит котлету в первоначальном состоянии.

Поверх желтков – покрошим замоченный хлеб, который перед закладкой нужно отжать от молока.
 

В заключении нам осталось добавить сухую манную крупу и всё перемешать.

2. Начиняем перцы с фото.

  

Достаем из подвала банку с прошлогодними маринованными перцами, вынимаем их из рассола и вот всё готово для заключительного процесса.  
  

Мясная начинка готова, перец есть, начнём его фаршировать. Когда я достала все перцы из банки, то оказалось, что парочка из них слегка порвана, но это меня не смутило, и я их тоже нафаршировала, для пробы, посмотреть, как они себя поведут при варке.

Для начинки перцев я использую чайную ложку, т.к. она удобна при начинении фаршем перцев любого размера. При заполнении перцев, фарш не следует сильно набивать, а то перцы могут не выдержать давления и лопнуть.

 

Заложили мясной фарш, теперь время отправлять нафаршированные перцы в мультиварку или кастрюлю.

Сверху перцы можно залить бульоном с приправой, а можно приготовить подливку: из лука, моркови, томатной пасты и воды.

Жидкости нужно ровно столько, чтобы её хватило не только на тушение перцев, но и на добавление к гарниру (в тарелку). У меня обычно уходить на один слой, 1,5 (250 мл) стакана бульона.

Если я готовлю это блюдо в мультиварке, то выставляю режим – варка, температуру приготовления 100 градусов, время приготовления 55 минут.

Моя мультиварка имеет функцию мультиповор, поэтому я могу экспериментировать с температурой и временем приготовления. Если же у вас обычная мультиварка, то поставьте функцию Варка, только при этом вам нужно будет увеличить норму бульона с 1,5 до 2 стаканов.

Если вы готовите перцы в кастрюле, то вам нужно довести жидкость до кипения, уменьшить огонь до самого маленького горения, закрыть плотно крышкой и тушить 1 час.

 

Прошло 55 минут, фаршированный перец готов.  Теперь их можно аккуратно доставать из ёмкости и раскладывать по тарелочкам.  Вы помните, что я начинила несколько штук порванных перцы, и как показал эксперимент, они не развалились, а остались такими же, как и остальные.

Приятного аппетита!

Что я делаю с оставшимся фаршем?

1. Замораживаю полуфабрикаты.

 

Часто бывает так, что все начинённые перцы, мы сразу не готовим. В этом случае я беру гибкую пластиковую досточку, укладываю на неё остаток неиспользованных перцев, натягиваю большой пакет и закладываю в морозильную камеру.

Этот метод хорош тем, что вы можете в любой момент достать полуфабрикаты из морозилки, положить их в кастрюлю, залить бульоном и приготовить вкусные фаршированные перцы.

2. Формирую котлеты.

 

Мой фарш хорош тем, что из него (одновременно с перцами) я могу сформировать котлеты, которые получаются необычайно вкусные и при жарке не разваливаются.

Перцы нафаршировали, теперь займемся – котлетами. Я формирую средние котлеты, для этого я буру столовую ложку и зачерпываю фарш так, чтобы его было на ложке с большой горкой. Затем содержимое перекладывал в ладонь и перекидываю с одной ладони в другую, как бы отбивая массу. Таких движений понадобиться проделать 30 раз.

Секрет такой технологии заключается в том, что перед жаркой котлеты не нужно обмакивать в муке, а достаточно просто положить их на сильно разогретую сковороду.

Подготовленные котлеты,  выкладываю на гибкую пластиковую досточку, затягиваю всё пакетом и ставлю в морозилку. Как только котлеты застынут их можно легко отделить от поверхности досточки и переложить в пакет.

Когда вы захотите приготовить замороженные котлеты, то их нужно достать из морозильника, переложить на плоскую тарелку и дать им оттаять. Размороженные котлеты закладываем в сильно разогретое масло и жарим как обычно.

Почему в сильно разогретое масло? Белок, который присутствует в мясном фарше, сразу же свернётся и закупорит поры, тем самым предотвратит вытекание сока из изделия и котлеты не пристанут ко дну сковороды.

Я буду рада, если мой принцип приготовления полуфабрикатов кому — нубудь поможет.

Спасибо!

Фаршированный перец сыром: два рецепта праздничной закуски

Перец фаршированный мягким сыром и орехами

Многие, покупая в овощных отделах острый чили, даже не обращают внимание на его сорт. А ведь их существует более двух десятков. Причем, каждый вид может существенно отличаться и по вкусовым характеристикам, и по степени остроты. Поэтому некоторый перец используется исключительно в небольших порциях в качестве приправы, а другой — допустимо добавлять в салаты или фаршировать. Чем мы и займемся прямо сейчас.

Ингредиенты:

• 10 шт перцев слабоострых сортов
• 150 г мягкого сыра
• 5 шт грецких орехов
• соль

Как приготовить перец, фаршированный мягким сыром

Слабоострых сортов не так много, но встречаются они достаточно часто. К таким относят, к примеру, «Юбилейный» или «Слоновий хобот». Итак, удаляем у всех перчиков плодоножку и узким ножом вырезаем внутренние перегородки, после чего аккуратно промываем каждый плод, стараясь не повредить его целостность. Далее откладываем перец на просушку, а параллельно в подходящую посуду вводим любой мягкий сыр (Филадельфия, Маскарпоне или другой).

На следующем этапе раскалываем грецкие орехи, достаем из скорлупы половинки и измельчаем их, оставляя небольшие кусочки. Перекладываем орехи вместе с солью в сыр и смешиваем начинку. Ложечкой закладываем массу в каждый перец, а затем широким ножом нарезаем плоды тонкими колечками. Фаршированный сыром перец готов!

Маринованный перец, фаршированный фетой

Еще один вариант подачи слабоострого перца особенно понравится тем, кто любит маринованные овощи. Правда, мы будем готовить за день до подачи, а не закрывать на зиму. Поэтому представленная закуска превосходно подойдет для любого праздника, независимо от времени года. Главное, постарайтесь приобрести правильные сорта, вроде Слонового хобота или Юбилейного, иначе получите слишком «горячее» блюдо.

Ингредиенты:

• 30 шт мелкого слабоострого перца
• 200 г феты
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст.л. уксуса
• 1 д.л. оливкового масла
• 4 ст.л. масла без запаха
• перец горошком
• соль

Как приготовить маринованный перец, фаршированный фетой

Чтобы наша закуска хорошо настоялась, рекомендуем выбирать мелкие экземпляры слабоострого перца. Итак, отрезаем хвостики и сразу же удаляем перегородки вместе с острыми семечками. Затем промываем каждый перчик и укладываем их на полотенце, где они смогут хорошо высохнуть. В это время смешиваем в сухой посуде мелко нарезанную фету с рубленым чесноком и оливковым маслом и тщательно вымешиваем белоснежную массу.

Теперь наполняем каждый плод мягкой сырной начинкой и плотно укладываем фаршированный перец в широкую миску, желательно одним слоем. В подходящей кастрюле смешиваем уксус, соль, перец горошком и рафинированное масло, и выливаем полученный маринад в миску с заготовками (он должен покрыть закуску до половины). Накрываем посуду крышкой и оставляем на 10-12 часов, в течение которых перец рекомендуется несколько раз аккуратно перевернуть для равномерного маринования. При подаче жидкость лучше слить.

Приятного аппетита!

1. Фаршированный перец в мультиварке Редмонд
2. Фаршированный перец на зиму замороженный
3. Маринованная капуста по-грузински

Рецептами приготовления фаршированного острого перца сыром поделилась Юлия.

23 рецепта заготовок » Сусеки

Маринованный перец — очень вкусная заготовка на зиму, которая чудесным образом украсит ваш стол. Рецепт маринованного перца у каждого свой. Кто-то предпочитает старый способ своей бабули, кто-то изобретает свой. В любом случае, заготовка из болгарского перца — это замечательный повод порадовать своих домашних, открыв баночку-другую этой чудной консервации. У маринованного перца свой неповторимый, присущий только ему вкус. У нас на сайте вы найдете вкусные рецепты этой замечательной закуски. Наслаждайтесь и радуйте близких зимой этим замечательным блюдом, а простые рецепты с пошагово сделанными фото помогут вам в приготовлении!

Острый перец маринованный на зиму

Vendanny — Апр 26th, 2017 Категории: Маринованный перец

Любите пикантные острые закуски? Попробуйте воспользоваться моим простым рецептом и приготовьте острый перец маринованный на зиму. Хрустящий горький перец любители острых блюд с удовольствием съедят и как самостоятельную закуску, но можно его использовать для придания пикантности свежеприготовленным блюдам.

Подробнее…

Вкусный маринованный перец на зиму в азиатском стиле

Vendanny — Апр 18th, 2017 Категории: Маринованный перец

Каждый год я мариную сладкий перец и любуюсь тем, как он светится изнутри. Этот простой домашний рецепт оценит тот, кто любит пряности и экзотические нотки в привычной еде. Плоды проходят кратковременную термическую обработку и полностью сохраняют свой цвет, особый тонкий вкус и запах. А постепенно раскрывающиеся оттенки специй удивят самого избалованного гурмана.

Подробнее…

Маринованный болгарский перец жареный целиком

Vendanny — Фев 12th, 2017 Категории: Маринованный перец

В сезон заготовок хочу поделиться с хозяйками рецептом очень вкусного маринованного салатного перца заготовленного целиком, но предварительно обжаренного на сковороде. Маринованный болгарский перец получается кисло-сладкий с приятным чесночным ароматом, а за счет обжаривания на сковороде он даже немного пахнет дымком. 😉

Подробнее…

Простые и вкусные заготовки из болгарского перца для зимнего стола

Юлия — Авг 25th, 2016

Сладкий перец вызывает только положительные эмоции. Это красивый, сочный овощ, пропитанный солнечный энергией и летним теплом. Болгарский перец украшает стол в любое время года. И в конце лета стоит потратить силы и время и сделать из него отличные заготовки, чтобы зимой яркие ароматные перчики стали настоящим хитом застолья!

Подробнее…

Сладкий маринованный перец фаршированный овощами — как приготовить фаршированный перец на зиму.

kerescan — Сен 1st, 2015 Категории: Маринованный перец

Сложно представить себе зимний стол без приятного на вкус, с уникальными полезными свойствами маринованного фаршированного перца. Один внешний вид этого овоща манит и разжигает аппетит, а в соединении с капустой — им просто нет равных. У нас в семье в большом почете домашние заготовки из этого овоща! Особенно этот рецепт — когда фаршированный капустой и зеленью перец залит маринадом… Спешу заверить, что справится с приготовлением этого чуда даже самая неопытная хозяйка, а затрат сил и времени потребуется совсем не много.

Подробнее…

Маринованный перец с сыром на зиму: острый, болгарский, как фаршируют

Перец с сыром на зиму для начинающего кулинара звучит необычно. Технология рецептов очень проста, а закуска получается ароматной и вкусной. Можно сделать ее острой или более мягкой, использовав горькие или сладкие сорта овощной культуры.

Заготовка выглядит красиво, если фаршированные перцы будут разного цвета

Как фаршируют перец сыром на зиму

Для переработки подходят все сорта сладкого перца независимо от размера и цвета. Горькие должны быть специальных видов с округлыми плодами, например халапеньо или пепперони, они и горькие, и форма позволяет их заготавливать на зиму фаршированными.

Основные требования к овощной культуре:

1. Свежие плоды, упругие, с приятным запахом.
2. Плодоножка зеленая, без признаков гниения.
3. Поверхность глянцевая, без черных пятен, вмятин от механического повреждения, испорченных участков.
4. Овощи созревшие, но не переспевшие.

В процессе обработки обращают внимание на сердцевину, чтобы внутренняя часть была не испорченной.

Масло рекомендовано использовать оливковое, если нет такой возможности, заменяют подсолнечным, рафинированным. Соль для заготовки может быть любого помола, желательно без йода.

Важно! Закладку проводят только в стерилизованные целые банки.

Крышки также обрабатывают кипятком.

Маринованный перец с сыром на зиму

Сыр можно взять любых мягких сортов, брынзу, фета или козий. После приготовления начинки, ее пробуют, корректируя вкус по желанию. Компоненты начинки берут в свободной пропорции. Можно что-то добавить от себя или исключить из списка.

Состав фаршированной заготовки:

• плоды без сердцевины и плодоножки – 500 г;
• сахар – 60 г;
• вода – 800 мл;
• уксус – 140 мл;
• кинза – ½ пучка, такое же количество петрушки;
• чеснок – по вкусу;
• лавровый лист – 2-3 шт.;
• базилик сухой – 1 ст. л.;
• масло – 150 мл.

Консервация на зиму маринованного перца с сыром:

1. В воде соединяют масло, сахар, уксус, лавровый лист, ставят на плиту.
2. Перед закипанием смеси кладут обработанные плоды, бланшируют 7 минут.
3. Достают заготовку из жидкости.
4. Фарш делают из зелени, чеснока и сыра, масса должна получиться пастообразной консистенции.
5. Заполняют заготовку начинкой, укладывают фаршированные плоды в емкости.
6. Сверху посыпают базиликом.

Заполняют банки заливкой, стерилизуют 20 минут.

Как приготовить перец на зиму с сыром фета и брынзой

В наборе для заготовки предлагаются два вида сыра, но это условие не обязательное, можно сделать маринованный перец фаршированный сыром фета или только с брынзой. Если используется один вид, то его берут в 2 раза больше.

Важно! Если после переработки остается начинка, ее можно поставить в холодильник и использовать для бутербродов.

Состав:

• сладкий перец – 15 шт.;
• брынза – 200 г;
• сыр фета – 200 г;
• сахар – 1 ч. л.;
• душистый молотый перец – 1 ч. л;
• масло – 1,5 л;
• укроп – 1 пучок.

Закуску можно использовать в меню как самостоятельное блюдо

Фаршированный на зиму перец с сыром в масле делают по следующему рецепту:

1. Перед тем как перерабатывать овощи их бланшируют.
2. В кастрюлю наливают воду, добавляют лимонную кислоту, соль, чтобы вкус был сильнее привычного.
3. Заготовку кипятят до тех пор, пока структура овощей не станет мягкой (примерно 10 минут).
4. Достают, выкладывают на кухонное полотенце, салфеткой убирают лишнюю влагу.
5. Сыр перетирают до однородной массы, давят чеснок, добавляют сахар и измельченную зелень, перемешивают.
6. Заполняют начинкой овощи.

Доверху заливают маслом. Ставят на стерилизацию до тех пор, пока масло в банке закипит, закупоривают.

Острый перец с козьим сыром на зиму

Для рецепта на зиму используют острый перец пепперони, фаршированный сыром с добавлением пряных трав и чеснока. Пропорции заготовки:

• козий сыр – 0,5 кг;
• плоды для начинки – 0,6 кг;
• орегано, базилик в сушеном виде;
• чеснок – 1,5 головки;
• молоко – 1 л.

Заливку делают из следующего набора ингредиентов:

• соль – 0,5 ст. л.;
• яблочный уксус – 180 мл;
• масло и сахар – по 2 ст. л.;
• вода – 1 л.

Рецепт:

1. Для удаления лишней горечи плоды, обработанные от семян, заливают молоком на 24 часа.
2. Сыр измельчают до однородной массы, добавляют натертый чеснок и специи. Начиняют овощи.
3. Заготовку плотно размещают в банке, сверху присыпают травами.
4. Кипящим маринадом заливают овощи.

Стерилизуют 15 мин., герметизируют крышками.

Перец с сыром на зиму: рецепт с прованскими травами

Сыр можно использовать овечий или брынзу. Перечень ингредиентов для рецепта острого перца на зиму с сыром:

• чили – 1 кг;
• сыр – 800 г;
• прованские травы – 1 ст. л;
• чеснок – по желанию;
• уксус – 200 мл;
• вода – 800 мл;
• сахар и масло – по 4 ст. л.;
• лавровый лист – 2-3 шт.

Переработка:

1. Из плодов убирают внутреннюю часть.
2. Делают начинку из измельченного чеснока, сыра и ½ части трав.
3. Фаршируют овощи, плотно укладывают в банки.
4. Сверху посыпают оставшейся пряной травой.
5. Готовят маринад, кипятят 2 мин., отключают и оставляют на 20 мин.

Заливают банки, стерилизуют 20 минут.

Маринованный острый перец с сыром и чесноком на зиму

Сделать заготовку можно острой. Для этого берут горькие сорта или с более мягким вкусом. Набор сопутствующих специй будет одинаковым:

• любой перец по выбору – 20 шт.;
• сыр – 300 г;
• чеснок – 2 головки;
• вода – 0,5 л;
• сахар – 2 ст. л.;
• если сыр соленый, то соль не используют или кладут в начинку по вкусу;
• уксус – 140 мл;
• гвоздика, орегано – по вкусу.

Черри горького сорта с сыром перед закладкой в банки

Последовательность рецепта для приготовления острого перца, фаршированный сыром на зиму:

1. Соединить воду с компонентами для маринада.
2. В кипящую заливку помещают плоды без семян и плодоножки, бросают лавровый лист, бланшируют 5 мин.
3. Овощи достают шумовкой, выкладывают в дуршлаг, оставляют до остывания.
4. Сыр перетирают до однородной массы, добавляют измельченный чеснок, пробуют на вкус, если плоды сладких сортов, можно фарш сделать горьким при помощи красного молотого перца.
5. Остывшие овощи заполняют сырной массой, фасуют в банки.
6. Сверху кладут гвоздику и орегано.

Фаршированный продукт заливают остывшим маринадом, стерилизуют 15 мин.

Мини-перцы на зиму со сливочным сыром и маринованными огурцами

Есть стандартные сорта овощной культуры, но существуют мини-перцы маленького размера, их еще называют черри. Рецепт для заготовки на зиму фаршированного сыром перца предполагает использование именно этого вида. Набор составляющих:

• черри – 40 шт.;
• огурцы маринованные – 4 шт.;
• сыр сливочный – 250 г;
• чеснок – по желанию;
• уксус – 120 мл;
• вода – 450 г;
• сахар – 60 г:
• оливковое масло – 0,5 л.

Технология переработки фаршированного перца с сыром на зиму:

1. С чистых черри срезают плодоножку и убирают семена с перегородками. Сделать это можно специальным приспособлением.

2. Делают маринад из уксуса, сахара и воды, доводят до кипения.
3. В смесь опускают овощи и бланшируют 3 мин., отключают печку и оставляют плоды в жидкости для остывания.
4. Достают, избавляются от лишней влаги.
5. Делают начинку из прессованного чеснока и мелко нарезанных огурцов.
6. Сыр перетирают в однородную массу и добавляют к огурцам, перемешивают.
7. Начиняют овощи.

Фаршированный продукт компактно укладывают в банку до заполнения, заливают маслом, ставят в холодильник. Перец, фаршированный сыром в масле, для хранения на зиму стерилизуют 5 мин.

Правила хранения

Консервы с дополнительной термической обработкой сохраняют вкус и пищевую ценность до нового урожая. Банки ставят в подвал с низкой влажностью и температурой не выше +8 ⁰C. Фаршированный продукт без стерилизации держат в холодильнике, срок его годности не превышает 3,5 месяца.

Заключение

Перец с сыром на зиму подают как самостоятельную закуску. В зависимости от вкусовых предпочтений блюдо можно сделать пряным или острым. Фаршированный продукт длительно сохраняет полезный состав и аромат. Рецептов приготовления несколько, выбирают любой понравившийся.

Маринованный перец, фаршированный капустой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление маринованного перца, фаршированного капустой:

1готовим начинку.

Капусту подготовьте, обобрав кочаны от пожухлых листьев. Не забудьте удалить и кочерыжки, чтобы позже они не испортили нам весь вкус, сделав его горьким. Подготовленную краснокочанную и белокочанную капусту нашинкуйте тонкими полосочками.
Зелень кинзы промойте как следует, обсушите, избавьте ее от толстых стеблей и очень мелко покрошите.
Смешайте измельченную капусту и зелень в одной тарелке.

---

2подготавливаем перцы.

Перцы хорошенько промойте теплой водой.
Горькие очистите от семян и уберите плодоножку, а после нарежьте вдоль крупными кусочками.
У болгарских перцев срежьте верхушку, выньте семена и удалите белесые перегородки. Промойте овощи еще и изнутри, а затем подождите пока стечет лишняя влага. В результате у вас должны получиться полые внутри чашечки из сладких перцев.

---

3фаршируем перцы.

Полые болгарские перцы начините смесью из краснокочанной и белокочанной капусты с кинзой. Плотно утрамбовывайте начинку, чтобы ее вошло как можно больше.

---

4укладываем овощи в банку.

Чеснок разберите на зубчики и очистите от шелухи. Корень имбиря очистите, хорошенько промойте и нарежьте крупными кусочками.
В подготовленные заранее стеклянные банки уложите фаршированные капустой перцы. Укладывайте овощи слоями, плотно друг к дружке. А по бокам и в промежутках добавляйте чеснок, имбирь и горький перец, чтобы специи придали перчикам и маринаду более яркий, ядреный вкус и аромат.

---

5готовим маринад.

В сотейнике приготовьте маринад. Для этого смешайте между собой все указанные ингредиенты, кроме масла пока что, и доведите до кипения. Прокипятите маринад в течение 5 минут, а затем влейте в него кунжутное масло и хорошенько перемешайте.

---

6маринуем перец, фаршированный капустой.

Горячим маринадом залейте фаршированные капустой перцы. Накройте крышками и составьте заполненные банки в большую кастрюлю с горячей водой. Доведите все до кипения и простерилизуйте банки с заготовками в течение 7-10 минут. Следите за тем, чтобы вода из кастрюли не заливалась внутрь заготовок, для этого лучше поддерживайте умеренный огонь.
Горячие банки с заготовками плотно закройте крышками, остудите до комнатной температуры, а после спрячьте их в темное прохладное место к прочим соленьям и вареньям. Первую пробу можно будет снять уже через 2 недели.

---

7подаем маринованный перец, фаршированный капустой.

Маринованный перец, фаршированный капустой, подавайте в качестве закуски и лучше на праздничный стол, чтобы точно все оценили. И сразу приготовьтесь, что у вас начнут настойчиво выспрашивать рецепт приготовления столь чудесной заготовки.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– Рисовый уксус можно заменить винным, а кунжутное масло обычным подсолнечным. Конечно, аромат и вкус будут немного не те, но я думаю, что это непринципиально.

– Внимательно отнеситесь к подготовке банок. Промойте и простерилизуйте тару. Про крышки тоже не забудьте.

рецепт на зиму с морковью и луком в банках

1

Приготовил : Natali

14.09.2019 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Фаршированный перец можно заготовить на зиму. Получится очень ароматная и сочная закуска. Такая заготовка будет отличным дополнением к основному блюду. Можно подать на праздничный стол.

Как закатать на зиму сладкий перец по-корейски

Чтобы закуска получилась более натуральной, специи и приправы лучше приобретать на развес в специализированной лавке. Кроме болгарского перца, в состав часто добавляют другие овощи. Для их измельчения используют специальную терку для моркови по-корейски. В результате соломка получается ровной. Также можно нарезать тонкими брусками.

Плоды используют только плотные, без повреждений. Цвет на вкус не влияет. Предпочтение отдают сладким сортам моркови.

Совет! Объем специй можно уменьшать или увеличивать по собственным предпочтениям.

Плоды должны быть сочными и мясистыми

Фаршированный перец в мультиварке

Перед вами рецепт вкусного и полезного блюда из мяса и овощей. Как приготовить с помощью мультиварки перцы, фаршированные морковью и фаршем:

• Подготовьте к фаршировке десять болгарских перцев.
• Три морковки очистите и натрите на крупной терке.
• Из 300 граммов мяса приготовьте фарш (можно использовать одно или несколько видов мяса).
• Очистите, нарежьте мелким кубиком и обжарьте на сковороде две белые луковицы. В конце добавьте к ним морковь и готовьте их вместе еще несколько минут.
• Для начинки соедините полстакана вареного риса, фарш, овощи, соль и специи.
• Наполните перцы начинкой, поместите их в чашу мультиварки и залейте небольшим количеством воды.

Готовьте блюдо в режиме «Тушение» один час.

Классический рецепт перца по-корейски на зиму

По-корейски на зиму заготавливают зеленый перец, а также желтый и красный. Используя плоды разного окраса, заготовка будет насыщенной не только по вкусу, но и цвету.

Потребуются:

• болгарский перец – 4,5 кг;
• сахар – 50 г;
• растительное масло – 700 мл;
• морковь – 3,5 кг;
• соль – 180 г;
• лук – 2,5 кг;
• чеснок – 1 кружка;
• уксус – 180 мл;
• приправа для моркови по-корейски – 20 г.

Пошаговый процесс:

1. Разрезать главный продукт на две части. Вырезать плодоножку и достать семена. Нарезать в виде тонкой соломки.
2. Остальные овощи измельчить таким же образом.
3. Лук залить маслом и обжарить.
4. Приправу соединить с солью и сахаром. Посыпать нарезанные продукты.
5. Влить уксус. Перемешать.
6. Оставить на час. Продукты должны пустить сок.
7. Разложить по банкам. Залить маринадом. Плотно закрыть крышками.

Соломку делают одинаковой по толщине

Лечо из помидоров, перца, морковки и лука — без уксуса и стерилизации

Лечо можно готовить без уксуса и последующей стерилизации салата. Такую заготовку нужно хранить в холодильнике или в холодном темном помещении.

Ингредиенты:

• Помидор красный мясистый — 500 грамм;
• Натуральный кетчуп или томатный сок – 100 грамм
• 400 грамм моркови
• 400 грамм перца сладкого
• Столовая ложка меда
• 300 грамм лука
• 100 миллилитров постного масла
• Чайная ложка соли
• Одна лаврушка
• 3 горошины перца черного
• 3-5 горошин душистого перца
• Столовая ложка сахарного песка

Вес овощей в уже очищенном, подготовленном виде.

Приготовление:

• Перец моем, срезаем верхушку, вычищаем семена и убираем мягкие прожилки внутри. Режем его на куски среднего размера, какими хотите видеть их в лечо.

• Помидоры тоже моем. Разрезаем на 2 части, вырезаем корочку от роста плодоножки. Затем нарезаем произвольными, не очень мелкими кусками.
• Морковку моем, чистим, трем теркой. При желании, ее тоже можно измельчать ножом произвольной формой. Лук очищаем, режем кубиками или соломкой, как вам угодно.
• Во вместительную кастрюлю выливаем масло, перекладываем все овощи и размешиваем. Включаем нагрев. Добавляем соль, сахарный песок, лаврушку, горошки перца. Наливаем сюда мед и кетчуп. Все хорошо размешиваем. На среднем огне дожидаемся закипания.

• После того, как масса закипит, на средней мощности протушим ее около полутора часов, под прикрытой крышкой, на маленьком огне. Воды добавлять не нужно – овощи отдадут сок.
• К моменту готовности простерилизуем банки, вместе с крышками. Затем разложим только что снятое с плиты лечо, доверху банок.
• Закупориваем, устанавливаем дном вверх и укрываем чем-то теплым.

После остывания, примерно через сутки, переносим в холодильник. Лечо готов!

РЕКОМЕНДУЕМ ТАКЖЕ:

Аджика острая с яблоками – заготовки на зиму

Перец с морковью по-корейски на зиму

Перец с морковкой по-корейски на зиму – полезная и сытная заготовка, которая поможет укрепить иммунитет.

Потребуются:

• болгарский перец – 800 г;
• молотый кориандр – 10 г;
• соль – 15 г;
• морковь – 200 г;
• чеснок – 50 г;
• вода – 300 мл;
• уксус 6% – 70 мл;
• растительное масло – 50 мл;
• сахар – 50 г.

Пошаговый процесс:

1. Подготовить овощи. Очистить, удалить плодоножки и семена.
2. Нарезать тонкими длинными полосками. Измельчить чесночные зубки. Можно пропустить их через пресс.
3. Соединить все подготовленные компоненты.
4. Воду залить в кастрюлю. Добавить масло. Насыпать кориандр. Подсолить и подсластить.
5. Поставить на средний огонь. Вскипятить.
6. Засыпать овощную смесь. Перемешать. Варить четыре минуты. Крышка должна быть закрыта. Дольше времени держать нельзя, чтобы продукты не размякли и не потеряли исходную форму.
7. Полить уксусом. Перемешать и отправить в стерильные сухие банки. Укупорить.

Подают закуску, посыпав порубленной зеленью

Советы и рекомендации

Перец, фаршированный морковью, – вкусное блюдо. Однако в рецептах указаны приблизительные пропорции. Всё зависит от размера перцев и количества других продуктов. Поэтому каждая хозяйка сама выбирает свой рецепт.

Мелкого перца помещается в банке намного больше, а маринада мало. Если крупный перец, тогда рассола вам хватит, а вот овощи нужно будет добавлять еще. Вы узнаете точное количество продуктов, когда сами приготовите перец, фаршированный морковью. На зиму можно комбинировать рецепты с разными компонентами.

Каждая хозяйка старается экспериментировать. Перец можно фаршировать баклажанами, кабачками и другими овощами. Попробуйте разные рецепты, и вы найдёте подходящий вариант.

Болгарский перец с огурцами, морковкой и корейской приправой на зиму

Закуска получается в меру острой. При желании объем чеснока можно увеличивать или уменьшать. Благодаря минимальной тепловой обработке заготовка сохраняет витамины.

Потребуются:

Читайте также:  Самые вкусные соусы рецепты. Соусы домашнего приготовления: рецепты на зиму, из красной смородины, базилика, крыжовника, сливы, краснодарский соус, сербский, чесночный, укропный, соус песто, чили, тке

• огурец – 2,5 кг;
• сахар – 350 г;
• столовый уксус – 380 мл;
• морковь – 2,5 кг;
• корейская приправа – 110 г;
• соль – 180 г;
• болгарский перец – 2,5 кг;
• чеснок – 400 г.

Пошаговый процесс:

1. Срезать кончики у огурцов. Разрезать вдоль на восемь частей.
2. Морковь натереть на корейской терке.
3. Чеснок пропустить через пресс. Все перемешать. Оставшийся болгарский овощ понадобится соломкой
4. Полить уксусом. Насыпать приправу. Подсластить и посолить. Размешать.
5. Мариновать три часа. В процессе регулярно перемешивать.
6. Наполнить смесью банки.
7. Дно объемной кастрюли застелить тканью. Поставить заготовки. Налить воду, которая не должна быть выше плечиков. Стерилизовать четверть часа.
8. Закрыть проваренными в кипятке крышками.

Вкусно подавать блюдо, посыпав кунжутом

морковью и рисом

Это сытное и ароматное блюдо не содержит мяса и состоит только из постных продуктов. Мы уверены, что вам понравится сочетание белого риса и сочных овощей, а готовить перец фаршированный морковью в томате мы будем так:

• Возьмите один стакан риса, промойте его под проточной водой и отварите до полуготовности.
• Обработайте 11-12 болгарских перцев, срежьте у каждого верхушку, очистите от перегородок и семян.
• Очистите от шелухи две большие луковицы, нарежьте их четвертькольцами и обжарьте на растительном масле до прозрачности.
• 500 граммов моркови тщательно помойте, а затем очистите от кожуры. Натрите ее на крупной терке, положите в сковороду и жарьте вместе с луком еще несколько минут.
• Соедините подготовленные овощи с рисом, перемешайте их, добавьте соль и молотый перец.
• Наполните перцы полученным фаршем и уложите их в кастрюлю с тефлоновым покрытием.
• Килограмм помидоров помойте, пропустите через мясорубку или соковыжималку. Залейте перцы томатным соком и тушите их на медленном огне не менее часа.
• Обжарьте на сковороде еще две измельченных луковицы и добавьте зажарку в томатный соус. Тушите все вместе еще четверть часа.

Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу.

Болгарский перец целиком по-корейски на зиму

Чтобы заготовка получилась яркой, овощ используют разного цвета. В зимнее время подают в качестве закуски, нарезая кусочками и полив маслом. Также используют для фаршировки.

Потребуются:

• болгарский перец – 6 кг;
• чеснок – 1 кружка;
• вода – 1 л;
• сахар – 180 г;
• тмин – 10 г;
• соль – 180 г;
• уксус – 500 мл;
• корейская приправа – 50 г;
• сухая кинза – 10 г.

Пошаговый процесс:

1. Измельчить чесночные зубки. Соединить с сахаром и солью.
2. Добавить кинзу, затем посыпать приправой. Перемешать.
3. Промыть болгарский овощ. Аккуратно вырезать по кругу плодоножку и извлечь семена.
4. Каждый плод в центре смазать равномерно полученной смесью. Оставить на 10 часов. Место должно быть прохладным.
5. За это время овощ пустит сок. Перелить его в кастрюлю.
6. В подготовленные банки плотно сложить промаринованный продукт.
7. В сок влить уксус. Вскипятить. Полученным маринадом залить заготовку. Укупорить.
8. Отправить на хранение в подвальное помещение.

Цельный овощ полностью сохраняет свой вкус и аромат

Перец кусочками по-корейски с чесноком на зиму

Закуску подают к мясу и рыбе. Добавляют в тушеные блюда и супы.

Потребуются:

• болгарский перец – 3 кг;
• растительное масло – 170 мл;
• сахар – 20 г;
• вода – 1 л;
• корейская приправа – 15 г;
• уксусная эссенция – 20 мл;
• соль – 20 г;
• чеснок – 80 г.

Пошаговый процесс:

1. Нарезать основной овощ, предварительно удалив семена.
2. Порубить чеснок.
3. Вскипятить воду. Насыпать сахар и приправу. Подсолить. Влить эссенцию и масло. Размешать. Варить три минуты.
4. Добавить подготовленный продукт. Готовить семь минут.
5. Плотно сложить в стерильные банки. Каждый слой пересыпать чесноком.
6. Залить маринадом.
7. Стерилизовать в кастрюле, наполненной водой, 20 минут. Укупорить.

Нарезают овощ произвольными кусками

Башкирский перец рваный в масле на зиму. Перец маринованный в масле

Эта вкусная заготовка из сладкого перца по простому и быстрому рецепту однозначно понравится любителям пикантных холодных закусок. Кусочки сочного разноцветного болгарского перца в пряном и ароматном маринаде получаются немного хрустящими, отлично сохраняя форму и сочность окраски. Такое блюдо вполне самодостаточно (к примеру, с хлебом), хотя как дополнение к мясу и крупам оно тоже подходит отлично.

Этот рецепт маринованного сладкого перца на зиму не предполагает последующей стерилизации, при этом банки замечательно хранятся даже в условиях городской квартиры (в чулане или темном месте). Из указанного количества используемых ингредиентов получается ровно 3 литра овощной заготовки — у меня 6 баночек по 500 миллилитров каждая.

Ингредиенты:

(3 килограмма ) (1 литр ) (300 граммов ) (200 миллилитров ) (130 миллилитров ) (2 столовые ложки ) (10 штук ) (3 штуки )

Приготовление блюда по шагам с фото:

Первым делом нужно подготовить посуду для заготовок — банки и крышки. Я стерилизую банки в микроволновой печи, а новые крышки кипячу на плите (минут 5 после закипания вполне достаточно). В данном случае используются стеклянные баночки объемом 500 миллилитров: моем их в содовом растворе, ополаскиваем и заливаем в каждую примерно по 100 миллилитров холодной воды. Пропариваем в микроволновке на самой высокой мощности по три штуки в течение 9-10 минут каждую партию. После этого займемся овощами: для этого рецепта желательно взять сладкий перец разного цвета. При этом чем толще будут стенки у плодов, тем вкуснее и сочнее получится готовая закуска. Моем перец, обсушиваем и нарезаем довольно крупными кусочками произвольной формы. Плодоножки, семена и светлые пложилки вырезаем. Таким образом подготавливаем 3 килограмма перца (у меня каждого цвета по килограмму) — вес указан в уже нарезанном виде. Если у вас меньше овощей, используйте столько, сколько есть.

Пора заняться маринадом для будущей овощной заготовки на зиму. Для этого в подходящую по объему кастрюлю (у меня четырехлитровая) наливаем 1 литр воды, 130 миллилитров столового уксуса и 200 миллилитров растительного масла без запаха. Следом кладем 300 граммов обычного сахарного песка, 2 столовые ложки с небольшой горочкой поваренной соли (не йодированной!), добавляем 3 лавровых листочка и штук 10 горошин душистого перца. При желании вы можете запросто ароматизировать маринад своими любимыми пряностями — к примеру, гвоздикой или кориандром.

В кипящий маринад кладем часть кусочков сладкого перца. 3 килограмма сразу не помещаются, поэтому для удобства я варила перец в 3 приема.

Держим посуду на среднем огне и ждем повторного закипания маринада. Как только увидите бурное кипение, делайте огонь ниже среднего и варите овощи около 3-4 минут. В зависимости от желаемой мягкости перца время варки может заметно отличаться. К примеру, после 4 минут умеренного кипения кусочки будут только слегка мягкими, а большая часть хруста сохранится. Если варить перец 5-6 минут, готовая закуска получится мягкой, в то время как еще более д

3d-bd.ru

Болгарский перец по-корейски с огурцами и луком

Закуска по-корейски получается хрустящей и идеально подходит для праздничного меню.

Потребуются:

• огурцы – 1 кг;
• корейская приправа – 20 г;
• болгарский перец – 1 кг;
• соль – 90 г;
• уксус 9% – 250 мл;
• лук репчатый – 250 г;
• сахар – 160 г;
• вода – 1,6 л.

Пошаговый процесс:

1. Промыть, затем просушить огурцы. Разрезать на продольные ломтики. Отправить в глубокую емкость.
2. Нарезать полукольцами луковицы. Перемешать с огурцами.
3. Небольшими ломтиками нарезать болгарский продукт.
4. Простерилизованные банки просушить. Наполнить подготовленными продуктами.
5. В воду насыпать приправу, затем сахар с солью. Влить уксус. Поварить одну минуту.
6. Залить содержимое банок. Укупорить.

Крышки закручивают максимально плотно

Сладкий перец по-корейски на зиму с томатами и огурцами

Идеальное сочетание овощей делает закуску не только полезной, но и невероятно вкусной.

Потребуются:

• огурец;
• уксус – 20 мл;
• помидоры;
• масло – 80 мл;
• лук;
• сахар – 40 г;
• болгарский перец;
• вода – 1 л;
• соль – 40 г;
• корейская приправа – 20 г.

Пошаговый процесс:

1. Нарезать овощи. Выложить слоями в стерильные емкости. Объем продуктов можно брать любой.
2. Приготовить рассол, исходя из пропорций, указанных на 1 л воды. Для этого вскипятить жидкость. Подсластить. Насыпать сахар и приправу. Варить до полного растворения.
3. Влить масло и уксус. Потомить на минимальном огне пять минут. Залить заготовку.
4. Поставить в высокую кастрюлю, на дне которой застелена ткань. Налить теплую воду до плечиков банки.
5. Включить минимальный огонь. Стерилизовать 20 минут.

Овощи выкладывают слоями для красоты и вкуса

Морковка по-деревенски

Нет ничего лучше, чем домашний салат из перца и моркови на зиму. Его подают как самостоятельное блюдо или как соус к мясу.

Ингредиенты:

• морковь – 1 кг;
• перчик – 500 грамм;
• спелые красные помидоры – 700 грамм;
• сахар-песок – 150 грамм;
• масло нерафинированное (оливковое) – 150 мл;
• уксусная эссенция – 3 ч. л.;
• соль – 20 грамм.

Чтобы получить острый салат на зиму с морковью , помидорами и перцем , в него добавляют несколько зубчиков чеснока или один стручок острого красного перчика .

Пошаговое приготовление:

1. Морковку чистят и сразу же трут на крупной терке. Если хочется получить более крупные кусочки, ее измельчают при помощи мясорубки.
2. У перцев удаляют семечки и плодоножки, разрезают каждый на тоненькие полоски, около 3 мм шириной.
3. Помидоры, чтобы снять шкурку, окунают в кипяток, а затем сразу же в ледяную воду. Мякоть нарезают.
4. Смешивают корнеплоды, перцы и томаты. Оставляют на час, чтобы они пустили естественный сок.
5. Для маринада соединяют в кастрюльке масло, уксусную эссенцию, сахар и соль. Кипятят на медленном огне до полного растворения ингредиентов.
6. Выкладывают в маринад овощи, тушат около десяти минут.
7. Сразу же разливают по стерилизованным банкам и закатывают крышками.

Предлагаем ознакомиться Сроки посадки на зиму лука и чеснока
Закуску, после того как она остыла, убирают в холод. Салатик из моркови и перца на зиму, приготовленный таким способом, хорошо хранится. Употреблять в пищу его можно сразу.

Как закрыть на зиму болгарский перец по-корейски с кинзой

Регулярное употребление сладкого овоща приносит пользу для организма, а в тандеме с кинзой его свойства усиливаются.

Потребуются:

• болгарский перец – 3 кг;
• свежая кинза – 150 г;
• подсолнечное масло – 300 мл;
• сахар – 50 г;
• уксус 9% – 50 мл;
• приправа по-корейски – 20 г;
• соль – 80 г.

Пошаговый процесс:

1. Нарезать соломкой очищенный от семян основной продукт. Кинзу порубить.
2. Прогреть масло. Насыпать соль, сахар и приправу. Перемешать.
3. Добавить овощ. Потомить семь минут. Периодически перемешивая.
4. Влить уксус. Добавить кинзу. Размешать и наполнить стерильные банки. Укупорить.

Кинза должна быть свежей

Перец с начинкой из моркови

Данное блюдо по достоинству оценят приверженцы вегетарианской кухни, а также те, кто соблюдает пост. Перец, фаршированный морковью по-болгарски готовится следующим образом:

• Очистите, помойте и прокрутите через мясорубку пятнадцать морковок среднего размера.
• Освободите от шелухи и нарежьте полукольцами две красные луковицы.
• Три помидора нарежьте кубиком.
• Обжарьте на сковороде лук и морковь, а в конце добавьте к ним и томаты. Приправьте начинку солью, кориандром, перцем и гвоздикой.
• Очистите и измельчите половину головки чеснока, мелко нарубите зелень петрушки и укропа. Добавьте подготовленные ингредиенты в начинку и тщательно все перемешайте.
• 10-15 болгарских перцев подготовьте для фаршировки — снимите с них «крышечки», вырежьте перегородки и удалите семена. После этого обжарьте заготовки и наполните их морковной начинкой.

Положите перцы в глубокую посуду, наполните ее на треть водой и тушите блюдо полчаса на среднем огне.

Фаршированный перец на зиму по-корейски

Практичная и удобная заготовка, которая разнообразит рацион и порадует яркими красками.

Потребуются:

• чеснок – 17 зубков;
• соль – 60 г;
• укроп;
• капуста – 4,5 кг;
• болгарский перец – 43 шт.;
• морковь – 600 г;
• петрушка.

Маринад:

• сахар – 60 г;
• приправа по-корейски – 30 г;
• подсолнечное масло – 220 мл;
• уксус 9% – 140 мл;
• соль – 80 г;
• вода – 1,7 л.

Пошаговый процесс:

1. Аккуратно по кругу вырезать плодоножку у основного овоща. Удалить семена. Залить кипятком на семь минут. Остудить.
2. Нашинковать зелень. Чеснок порубить. Измельчить капусту. Морковь натереть на терке.
3. Подготовленные продукты для начинки перемешать. Посыпать солью. Размешать.
4. Полученной смесью наполнить остывший овощ. Отправить в банки.
5. Для маринада вскипятить воду. Растворить сахар, перемешанный с солью. Насыпать приправу по-корейски. Влить уксус, затем масло.
6. Залить заготовки.
7. Отправить в кастрюлю с теплой водой. Стерилизовать полчаса на минимальном огне. Закатать.

Совет! Для фаршировки выбирают плоды небольшого размера, чтобы было легче укладывать в банки.

Сильно плотно наполнять экземпляры начинкой нельзя

Рецепт заготовки на зиму: лечо из помидора, перца, морковки и лука в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, приготовить лечо в ней будет гораздо проще, чем на плите. Не нужно часто помешивать и контролировать процесс тушения овощей. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Помидор красный — 1,5 кг
• 100 г сахарного песка
• Перец сладкий — 1,5 кг
• 100 грамм постного масла
• 3 луковицы среднего размера
• 300 грамм моркови
• Столовая ложка соли
• Столовая ложка уксуса 9%

Из этого количества получаются 3 литровые банки готового продукта и немного на пробу.

Приготовление:

• Овощи, перед тем, как взвесить их для рецепта, нужно обязательно очистить. Вес там указан в чистом виде. Например, перец очищаем от семенной середины, вытаскивая также мягкие перегородки. Моем его и нарезаем соломкой. Форма тут неважна, главное, чтобы куски не были мелкие. Иначе они переварятся и превратятся в пюре.

• Лук нарезаем соломкой или кубиками. Морковку режем тоже соломкой или трем на терке.
• В мультиварку наливаем постное масло. Выкладываем все вышеподготовленные овощи. Включаем режим «Жарка» минут на 10, чтобы овощи немного прижарились, уменьшились в размере.

• Тем временем, моем томаты, вырезаем плодоножки. По желанию можно почистить, но я этого не делаю. Помещаем в чашу блендера и перемалываем до однородности. Также можно воспользоваться мясорубкой или теркой, если блендера нет. Выливаем массу в мультиварку, к остальным овощам.

Все овощи могут не войти сразу. Их можно подкладывать по мере тушения. Ведь они быстро пускают сок и оседают.

• Солим, добавляем сахарный песок и все старательно перемешиваем. Когда закончится режим жарки, включаем «Тушение» на час. Накрываем крышкой и нажимаем «Старт». Теперь осталось дождаться сигнала о готовности. Перемешивать и открывать крышку не нужно.

• Простерилизуем банки с крышками. Можно в духовке или микроволновке, как вам удобно. Как привыкли, так и делайте. Когда лечо будет готово, добавим уксус, размешаем и дадим закипеть пару минут в режиме «На пару». Затем раскладываем его по банкам.
• Закатываем крышками. Переворачиваем их вертикально на крышки, укрываем теплым пледом, курткой или другим теплым материалом. Можно даже в два слоя. Так они простоят примерно 24 часа, до остывания.

как заморозить, замариновать и засолить для быстрого приготовления

Моя мама очень любит фаршированные перцы и постоянно просит меня их приготовить. Иногда мне совсем не хочется долго возиться на кухне, поэтому я делаю предварительные заготовки. Сегодня расскажу вам, как заморозить, замариновать и засолить для быстрого приготовления на зиму перец для фарширования.

Как заморозить перцы для фаршировки в морозилке

Чтобы заготовка болгарского перца в морозилке получилась вкусной, необходимо правильно подготовить плоды. Выберите самые красивые, одинаковых размеров, без каких-либо повреждений. Тщательно промойте овощи, срежьте верхушку и удалите сердцевину.

А далее воспользуйтесь моим простым рецептом заморозки:

1. Подготовленные перцы разложите единым слоем на противень, покрытый пергаментом. Поставьте в морозилку. Оставьте на двое суток.
2. Когда перцы станут твердыми, сложите их один в другой и поместите в пакетики. Предварительно выпустите воздух и проверьте пакеты на наличие дыр.

На заметку: можно пробланшировать перцы перед заморозкой, так они быстрее приготовятся, а вкус будет нежнее. Когда будете фаршировать, размораживать не надо – положите начинку и отправьте в духовку. Расскажу вам, как заморозить бланшированный перец:

1. Налейте воду в кастрюлю и подождите кипения.
2. Опустите овощи в кипяток на полминуты.
3. Достаньте перцы и сложите их друг в друга, положите в пакеты или на подложки и поставьте в морозилку. Такой продукт будет максимально похож по вкусу на свежий. Как видите, заморозить бланшированные болгарские перцы на зиму для последующей фаршировки в морозилке совершенно несложно.

На заметку: срок хранения замороженного сладкого перца – один год.

Перец, маринованный для фаршировки на зиму — простой рецепт

Удобно фаршировать и консервированный перец. Просто достаешь из банки и наполняешь овощ начинкой. Приведу простой рецепт маринованного болгарского перца, заготовленного на зиму для фаршировки. Консервирование значительно сократит время, которое вы тратите на готовку.

На банку в 3 литра вам понадобится:

• 14 болгарских перцев;
• пара столовых ложек соли;
• столовая ложка сахара;
• 3 столовых ложки девятипроцентного уксуса.

Как закрыть перец для фаршировки без стерилизации:

1. Простерилизуйте банку и крышку. Помойте перцы и вырежьте все лишнее.
2. Наполните тару овощами. Можно вкладывать плоды друг в друга – будет больше места.
3. Залейте закрутку кипятком и оставьте на полчаса, прикрыв крышкой.
4. Слейте воду с закатки в кастрюлю. В банку вылейте уксус.
5. В маринад добавьте сахар с солью и вскипятите. Проварите еще пару минут.
6. Кипящей заливкой заполните банку с маринованными перцами. Затем нужно сразу закатать продукт, перевернуть и завернуть в одеяло на пару дней.

На заметку: такие консервы вполне пригодны для хранения при комнатной температуре.

Сладкий перец в томате – заготовка для фарширования в банках

Очень вкусным получается перец, консервированный в томате. Овощи получаются нежным и сочными, а помидорный сок отлично идет как соус к закуске. Обязательно попробуйте приготовить их по такому рецепту!

Продукты:

• 10 перцев;
• килограмм помидоров;
• 3 столовых ложки соли.

Как проходит консервирование:

1. Нарежьте томаты кубиками небольших размеров, поставьте на умеренное пламя. Варите 15 минут, снимая пенку и периодически помешивая.
2. Поставьте воду в кастрюле греться. Помойте перцы, срежьте верхушку и удалите сердцевину. Пробланшируйте их в кипятке в течение четырех минут.
3. Помидоры посолите и варите еще пару минут.
4. Перцы вставьте друг в друга и уложите в стерильные банки.
5. Помидорную массу пропустите сквозь сито. Полученным соком залейте заготовку. По возможности лейте так, чтобы сок попал внутрь перцев. Закатайте, переверните и укутайте.

На заметку: консервация, приготовленная по данному рецепту, требует хранения в темном и прохладном месте. Когда будет нужно, просто достаньте перчики из банки и положите в них любимую начинку. Приятного аппетита!

Болгарский перец соленый целиком для фаршировки зимой

Предлагаю вам вариант приготовления ароматных заготовок из перца на зиму для дальнейшего фарширования. Его я нашла в одном кулинарном журнале, попробовала приготовить, и мне очень понравилось. Рецепт рассчитан на банку объемом в 3 литра. Вкус получается очень ярким, особенно если вы добавите в маринад свои любимые специи.

Ингредиенты:

• полтора килограмма перца;
• 4 лавровых листа;
• по 6 горошин черного и душистого перца;
• веточка сельдерея;
• соль по вкусу;
• пара столовых ложек девятипроцентного уксуса;
• чайная ложка сахара.

Способ приготовления закрутки:

1. Срежьте верхушку перца и удалите семена. Тщательно промойте.
2. Посолите воду в кастрюле, вскипятите. Опустите туда перцы, бланшируйте в течение минуты.
3. Доставайте по одному овощу и сливайте из них воду. Кладите перцы в стерильную банку.
4. Для маринада вскипятите полтора литра воды, посолите, добавьте сахар и горошины перца, зелень. Варите в течение пяти минут после закипания.
5. Налейте в тару с перцами уксус, а потом залейте заготовку горячим маринадом. Закройте банки стерильными крышками, переверните и укутайте. Подождите полного остывания.

С помощью этого рецепта вы сможете сэкономить место в морозилке. Способ приготовления очень простой, с ним сможет справиться даже неопытная хозяйка. Хранить банки необходимо в кладовке или любом другом прохладном месте (но не в холодильнике). Консервация легко простоит до зимы и даже дольше.

Теперь вы знаете, как заморозить, замариновать и засолить для быстрого приготовления на зиму перец для фарширования. Подобные заготовки сэкономят множество вашего времени, поскольку можно просто достать овощ и наполнить его начинкой. При этом никакая дополнительная обработка не требуется – продукт уже готов к употреблению. Если у вас остались какие-либо вопросы по приготовлению консервации, ознакомьтесь с очень хорошим видео. Готовьте на здоровье!

Миниатюрные фаршированные перцы Люцины — Блог об обмене данными Seed Savers

Член SSE Люсина Кресс однажды сказала Дайан Отт Уили: «Пожилая женщина вырастила эти перцы в Огайо и передала их мне. Шоколад по-прежнему мой любимый, всегда такой мягкий и сладкий, и все растения давали рано и продолжали расти. до заморозков «. Лучина готовила фаршированный перец более десяти лет. «Думаю, я впервые перечислил семена перца в [Ежегоднике] 1981 года« Seed Savers Exchange ».Всегда предлагала прислать рецепт начинки и консервирования с семенами перца. Ежегодно наш филиал больничного вспомогательного назначения фарширует миниатюрные перцы для больничного базара. За несколько лет мы консервировали более семисот банок, и мы были распроданы к 11 часам утра »

.

Рецепт Люсины для ее миниатюрных фаршированных перцев:

Мелко нашинковать капусту (сотрудники SSE рекомендуют « Ранняя капуста Джерси Уэйкфилд »). На каждые 3 литра капусты добавьте 2 1/2 чайных ложки соли и дайте постоять 20 минут.

Пока капуста замачивается, смойте миниатюрный сладкий перец Люсины всех цветов, чтобы получилось 15 пинт. Сверху прорежьте небольшое отверстие и выньте семена. (Я всегда сохраняю семена, чтобы предлагать их в Ежегоднике, и надеюсь, что и все остальные тоже!)

Отжать капусту от жидкости и выбросить.

В капусту:

• 1 1/2 чайной ложки семян сельдерея
• 1 1/2 чайных ложки горчичного зерна
• 2/3 стакана уксуса
• 2/3 стакана сахара

Смешать капусту с перцем.Разложите по банкам. Варить вместе:

• 4 стакана сахара
• 4 стакана белого уксуса
• 2 стакана воды

Перцы разлить по банкам и закрыть. Обработать на водяной бане 15 минут.

Взято из новой книги соучредителя SSE Дайан Отт Уили, Gathering: Memoir of a Seed Saver .

Наша миссия заключается в сохранении и продвижении культурно разнообразного, но находящегося под угрозой исчезновения наследия продовольственных культур Америки для будущих поколений путем сбора, выращивания и совместного использования семян и растений семейных реликвий.www.seedsavers.org

Рецепт фаршированного вишневого перца — приготовление LSL

На главную »Закуски» Рецепт фаршированного перца вишни

отправлено Любомира 23 июня 2017

Рецепт фаршированного черри-перца — острый красный вишневый перец, фаршированный сливочной смесью сливочного сыра и феты. Эти фаршированные вишневые перцы станут идеальной закуской круглый год.

Подавайте эти фаршированные вишневые перцы на летнем барбекю / вечеринке или на праздничной вечеринке.Отличная закуска к бокалу вина. Сделайте их сами и наслаждайтесь сколько угодно.

Сегодня у меня есть еще одна простая закуска / закуска, которую вы можете приготовить на барбекю на выходных.

Я одержима начинкой из вишневого перца. Они такие хорошие!

Я искал их каждый раз, когда хожу в разные продуктовые магазины. Их редко можно найти, по крайней мере, в моем районе. Я продолжаю проверять батончики с оливками / закусками и заранее расфасованные подносы, но безуспешно.

Costco несет поднос с закусками, внутри которого есть фаршированные вишневые перцы. Но он большой, а в емкости с перцами их всего 6-7 штук. Однозначно недостаточно для моей семьи. И этот поднос доступен только во время зимних праздников, насколько я заметила. Эти фаршированные перцы вишни хороши на закуску круглый год, как и мои знаменитые грибы с легким маринованием.

Их можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до одной недели.

Симпатично выглядящие, они станут идеальной закуской для вечеринок.

И что самое приятное? Они готовы менее чем за 10 минут.

Где вы найдете вишневый перец?

Я уверен, они могут быть в других магазинах, но я купил их в Trader Joe’s. Их называют «острые перцы вишни», расфасованные в баночки. Они хороши сами по себе, но добавление внутрь взбитой феты делает их в десять раз вкуснее.

Чем вы фаршируете вишневый перец?

Ответ — взбитый фета.Возможно, ингредиенты для него уже есть в вашем холодильнике.

Я адаптировал рецепт взбитой феты из моих перцев Mini со взбитой фетой, которые также являются классной и вкусной закуской для летних вечеринок. Я просто использовал меньше феты и больше сливочного сыра, потому что хотел, чтобы начинка оставалась внутри вишневого перца и была более сливочной.

По правде говоря, меня не удивляет, чем наполнены похожие перцы в магазине, но мне нравится, как получаются те, что я сделал. Я не большой поклонник сливочного козьего сыра, поэтому предпочитаю использовать фету.

Это так просто! Сходи за банкой острого вишневого перца, сделай немного взбитой феты и получишь супер-симпатичную мини-закуску для вечеринки.

Надеюсь, вы их попробуете.

Количество порций: 24

Рецепт фаршированного черри-перца — острый красный вишневый перец, начиненный сливочной смесью сливочного сыра и феты. Эти фаршированные вишневые перцы станут идеальной закуской круглый год.

• 24 красный острый вишневый перец
• 4 унция сливочный сыр — при комнатной температуре
• 6 унция сыр фета — рассыпался
• 1/2 чайная ложка чеснок — нажал
• 1 столовая ложка петрушка — рубленый
• 1 чайная ложка лимонный сок — необязательный

1. В миске смешайте сливочный сыр, фету, чеснок, петрушку и лимонный сок (по желанию).Смешайте лопаткой.

2. Наполните смесью одноразовый кондитерский мешок. Заполните каждую бумагу смесью.

3. Хранить в банке в холодильнике до 1 недели.

Информация о питании

Калории: 43 , жиры: 3 г , насыщенные жиры: 1 г , холестерин: 11 мг , натрий: 95 мг , калий: 69 мг , углеводы: 2 г , сахар: 1 г , белок : 1 г , витамин A: 985% , витамин C: 36.1% , кальций: 42% , железо: 0,2%

Вам также может понравиться:

Закуски фета из арбуза

Средиземноморские чашки Phyllo

Закуска из моцареллы с канталупой и прошутто

размещено в Закуски
первоначально размещено 23 июня 2017 г. последнее обновление 10 июня 2020 г.

Рецепт попперс с вишневым перцем | Все рецепты

Это было отвратительно.Мы уже замариновали некоторые из наших домашних перцев в маринаде на основе уксуса и тоже начали их фаршировать. Те, что в маринаде на основе уксуса, были намного лучше. Пропитанный маслом перец был противным!

Моя семья любит эти перцы, и когда я наткнулась на рецепт, мне не терпелось приготовить их.Я сделал две большие банки, и тогда у меня все еще остались прошитто и сыр, поэтому я побежал за перцем и обнаружил, что они распроданы. Вместо этого я купил Hot Banana Peppers и наполнил их, и все они были огромным хитом !!

Я люблю это.У меня были небольшие проблемы с поиском вишневого перца, но мне удалось купить их в большом продуктовом магазине. Я бы посоветовал купить не менее 18 перцев среднего размера и иметь около 2 1/2 стакана масла для этого рецепта или использовать меньше прошутто и проволоне. Я использовал обычное оливковое масло вместо оливкового масла первого отжима, потому что предпочитаю более мягкий вкус. При охлаждении масло может помутнеть, но при комнатной температуре снова станет нормальным.

Мой муж всегда просит их, поэтому я обычно делаю пару банок за раз.Мы родом из-за пределов Филадельфии, где ее продают большинство магазинов пиццы. Сейчас мы на Аляске, а их вообще нет.

Не знаю, зачем тебе столько масла. Я просто сбрызгал каждый перец маслом и запекал.Они были хороши!

Вкусно и очень остро! Перцы, которые я купила, могли быть небольшими, но у меня осталось много прошутто и проволоне.

Я использовал твердую салями и немного уксуса с оливковым маслом, мне просто нравится эта комбинация.К тому же просто масла оказалось многовато.

Желаю всем попробовать это !! Я готовлю их каждую неделю и храню в холодильнике, чтобы перекусить, когда захочу. Гораздо дешевле сделать их самостоятельно, чем купить попперсы в магазине (на острове с перцем в банках).Они идут на 6 за 6 перцев. Delicios … так приятно видеть рецепт этих попперов !!!

Это самые лучшие! найдите лучший сыр и наслаждайтесь! Но имейте в виду, что они вызывают привыкание.

Рецепт фаршированного маринованного перца — Recipezazz.com

«Впервые опубликовано в Интернете компанией Shadows 25 марта 2007 г. Время приготовления: 1 час Общее время: 241 час Количество порций: 12 Много хлопот сделать, но оно того стоит. Старые повара называли эти и фаршированные фрукты манго. Они были фаворитами в англо-американских домах, потому что вкус был превосходным с запеченной ветчиной, дичью, жареной свининой и печеными бобами. Подавать целиком как салат или ломтик и использовать как гарнир. ИСТОЧНИК: СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ ПИКЛИНГА И ПРИПРАВКИ. 18-ЫЙ ВЕК . Пассивное время приготовления включает 10-дневное время маринования.«

Шаг 1

Все овощи хорошо вымыть перед измельчением, слить перец; срезать верхушки и сэкономить; удалить семена и оболочки.

Шаг 2

Залейте ботву и перец водой в кастрюле и доведите до кипения; осторожно варить 10 минут или почти до готовности.

Шаг 3

Слейте воду и дайте остыть. Смешайте нарезанные овощи.

Шаг 4

Смешать оставшиеся ингредиенты (вплоть до рассола для маринования), залить овощами и хорошо перемешать.

Шаг 5

Набить перцем, не упаковывать слишком плотно.

Шаг 6

Положите верхушки на перец.

Шаг 7

Свяжите на месте хлопковой нитью.

Шаг 8

Поместите перец в банки с широким горлышком или в каменные кувшины.

Шаг 9

Нагрейте вместе в агатовом или эмалированном котле все ингредиенты рассола, кроме масла.

Шаг 10

Доведите эту смесь до кипения; полить фаршированным перцем.

Шаг 12

На каждые 3 перца в банке или кастрюле добавьте примерно полстакана оливкового масла.

Шаг 13

Крышка Дайте постоять в прохладном месте 10 дней или дольше перед подачей на стол.

Шаг 14

Для подачи удалите нитку, перцы процедите.

Шаг 15

Примечание: оставшуюся смесь масла и специй можно использовать в качестве заправки для салатов или маринада.

Шаг 16

Размер порции: 1 (447 г)

Шаг 17

Порций по рецепту: 12

Шаг 18

калорий 188.8 калорий из жиров 62 33%

Пеппадьюи, фаршированные козьим сыром | Любовь и оливковое масло

получать свежие рецепты по электронной почте:

Ну, разве это была не острая неделя? Но давайте закончим чем-нибудь мягким. Охладите свою палитру для горения с помощью…

Еще перец.

Подождите, что?

Peppadews, если вы никогда не сталкивались с ними раньше, это сладкий перец из Южной Африки. Чаще всего они продаются маринованными и солеными в банках, как и оливки, и имеют сладкий, соленый вкус с очень тонким вкусом (есть более горячие версии, если вы играете).Но в остальном совершенно мягкий, даже сладкий, особенно по сравнению с пикантными постами ранее на этой неделе.

Этот рецепт принадлежит моей подруге Бет, которая воссоздала блюдо из местного фаворита (RIP Rumba). Я добавил чеснок и использовал базилик вместо чеснока (тимьян тоже подойдет!), Но общая концепция осталась неизменной: возьмите перец. Нафаршировать перец. Ешьте перец.

Из них получается отличная легкая закуска, приготовленная на 2 часа раньше времени и спрятанная до тех пор, пока не будет готова к подаче (просто не поддавайтесь желанию провести одну здесь, две там, иначе они уйдут до прибытия ваших гостей).

Предупреждение: пеппадью не дешево. Будьте готовы потратить на этих младенцев более 11 долларов за банку. Но я не думаю, что мне нужно говорить вам, что они того стоят.

Peppadews, фаршированные козьим сыром

Состав:

• 6 унций мягкого козьего сыра, комнатной температуры
• 2 крупных измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика, чеснока, тимьяна или других свежих трав
• 2 столовые ложки жирных сливок или пополам (по необходимости)
• соль и перец по вкусу
• 1 банка перца перца (около 20-30 перцев)

Направление:

1. В миске смешайте козий сыр с чесноком и зеленью, перемешивая до однородного состояния.Добавляйте сливки по мере необходимости, по 1 столовой ложке за раз, чтобы при необходимости разбавить начинку (необходимое количество будет в основном зависеть от мягкости вашего козьего сыра). Начинка должна быть консистенции сливочной глазури. Приправить по вкусу солью и перцем.
2. Залейте каждый перец примерно 1/2 чайной ложки начинки. Я считаю полезным загрузить начинку в кондитерский мешок с круглым наконечником 1/4 дюйма, который позволяет очень легко аккуратно заполнить каждый перец полностью.
3. Подавать немедленно или хранить в холодильнике до 2 часов; дайте ему остыть до комнатной температуры за 15 минут до подачи.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите нам, что вы думаете!
Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Не для слабонервных: маринованный перец, фаршированный анчоусами

Опубликовано в пятницу, 25 февраля 2011 г.

Некоторым из моих друзей не нравятся мои привычки в еде. Я просто в восторге от вещей, которые заставят бросить некоторых людей. Я могу жить с этим. Когда вы вырастаете с любимой едой, такой как бараньи мозги и свиные лапки, вы научитесь чувствовать себя комфортно на своем одиноком маленьком острове. По крайней мере, у меня были братья, которые так же не знали о грубости наших предпочтений в еде, как и я. Мы ели то, что приготовили для нас наши родители, бабушки и дедушки. Они, в свою очередь, готовили то, на чем выросли на Сицилии: крестьянскую еду.Более дешевые оставшиеся части животных, о которых средний класс не беспокоился; овощи и рыба, которые были доступны в их деревне. Мы жили в пузыре семьи и ломаного английского языка, не обращая внимания на то, что вафли считали странным или нормальным за пределами нашей двери.

У меня такое чувство, что этот рецепт будет отнесен к категории «вещи, которые заставляют некоторых людей ссориться». Я уверена, потому что это одна из моих любимых вещей в мире: маринованный острый перец, фаршированный анчоусами.Это рецепт моего деда — он мастер всего, что связано с уксусом и жиром в банках.

В отличие от маринованных баклажанов, они появляются только раз в несколько лет. И когда они это сделают, я могу думать только о них. Я думал о них на работе, потом возвращался домой и украдкой пробирался, пока никто не увидел. Затем я ставил банку обратно в холодильник и гадал, когда же я снова смогу их съесть. Постоянная борьба: сдаться и съесть их все сразу или смаковать? Наверное, для моего психического здоровья лучше не иметь их под рукой.Я живу и дышу ими, пока они не исчезнут, а потом оплакиваю. Но все же я рад, что наконец-то понял, как их сделать.

Имейте в виду, что специалисты по маринованию не рекомендуют этот рецепт. Я читал в нескольких местах, что нельзя хранить маринованные продукты в масле, потому что могут образоваться бактерии. Я это вижу, но так делали это в доме моих бабушек и дедушек на протяжении десятилетий, а может быть, и до этого. У нас все в порядке. Так что я придерживаюсь старой школы, хорошо это или плохо.

Съешьте их с ломтиком хлеба и твердым сыром. Это идеальный ужин.

Маринованный перец, фаршированный анчоусами
1 фунт острого перца
2 столовые ложки кошерной соли
1 стакан белого уксуса
1/2 фунта соленых анчоусов
Оливковое масло

Сделайте вертикальный разрез по центру каждого перца. Осторожно вычерпайте семена, стараясь сохранить форму перца нетронутой (для этого идеально подойдет ложка демитассы).

Вымойте перец и промокните его, затем бросьте в большую миску с кошерной солью.Накрыть крышкой и отложить на ночь.

Через 24 часа промойте перец и верните его в миску. Залейте белым уксусом, используя тарелку, чтобы они оставались погруженными. Отложите на 48 часов.

Через два дня слейте воду с перцев и снова промойте их, чтобы они не были слишком уксусными; промокните насухо. Затем промойте анчоусы и очистите их. Приготовьте по одному филе анчоуса для каждого перца (или больше, если хотите, но слишком много — может подавить). Нафаршируйте каждый перец филе анчоуса по всей длине.

Сложите перец слоями в закрывающийся контейнер или поставьте его в каменную банку. Залейте достаточным количеством оливкового масла, чтобы они оставались погруженными в воду. Всегда храните их в холодильнике и съешьте их довольно быстро. Поскольку они не стерилизуются в процессе «маринования» (они даже официально не маринованы), у них не будет бесконечного срока хранения.

Великая охота за вишневым перцем 2011 года

Через неделю после Рождества я болтала со своим другом Марком в чате.Он рассказывал мне о рыбном обеде в канун Рождества, который приготовила его мама (она родом из Неаполя). Он бегал по списку: Linguine con Vongole, Fried Calamari и т. Д. Хотя это звучало как отличный ужин, на самом деле это меня не так сильно волновало, потому что у меня аллергия на моллюсков. Но внезапно он сказал: «Перцы с уксусом, фаршированные анчоусами». Я остановил его как вкопанный, я должен был знать об этих перцах. Когда он рассказал мне о начинке, у меня потекли слюнки: хлеб, анчоусы, оливки, пиньоли.Мне пришлось их приготовить, но у меня был один вопрос, что за перец? Я подумал, что это не острый вишневый перец, но вы больше никогда не увидите сладкий вишневый перец в магазине. Он сказал мне, что это были сладкие перцы черешни, но их действительно трудно найти. Его мама присматривает за ними весь год, те, которые она использовала в этом году (бренд Sclafani), она купила в июне! Тем не менее, я решил, что смогу их как-нибудь найти, поэтому мне был нужен рецепт. Марк сразу же позвонил ей и переписал рецепт в IM:

очень сложно вынуть стебель и семена
медленно
извлечь стебель и семена
очень сложно
хороший итальянский хлеб в кухонном комбайне
просто белый
в кухонный комбайн также положите измельченный чеснок и parseley
положите в миску
добавьте в миску анчоусы, количество: знаете, в зависимости от phil
добавьте в миску каперсы, количество: COME ON, то же самое, в зависимости от phil !!!
добавить в чашу оливки: нарезанные черные оливки, количество: зависит от
добавить в чашу пинноли: количество: зависит для пчелы сделано вручную
залить уксусом перцы
и затем обжарить их ВНИЗ ДВУМЯ до коричневого цвета, перевернуть и затем варить дно
дать остыть, очень важно
ешь !!!

Не совсем точный рецепт, но в значительной степени мой отец всегда дает мне рецепты, чтобы я мог с ними работать.Теперь мне пришлось добыть труднодоступный перец черешни. Я знал, что, вероятно, могу заказать их через Интернет, но я хотел попытаться найти их в магазине, если мог, по двум причинам: во-первых, я не хотел платить за доставку, которая может быть довольно высокой с едой. товары. Во-вторых, азарт погони!

Я пробовал каждый местный супермаркет, ничего. Проверенные гастрономы и специализированные продуктовые магазины. Даже в названных местах, где я знал, есть продукты Sclafani, они спрашивали: «Вы имеете в виду Hot Cherry Peppers»? Говорил со мной, как с марсианином.Не повезло, обратился в Интернет. Я нашла здесь сладкие вишневые перцы Sclafani и заказала их. Я получил электронное письмо с подтверждением платежа PayPal и больше ничего.

Через месяц я позвонил по контактному телефону и позвонил парню на мобильный. Он сообщил мне, что единственное место, откуда они отправляются, было в Северной Каролине, и они были закрыты после праздников из-за снежной бури, и он не знал, когда они будут отправляться.

No related posts.