Рецепт хлеба в домашних условиях в духовке: Хлеб в духовке в домашних условиях

Содержание

👌 Домашний дрожжевой хлеб в духовке, рецепты с фото

Замечательный рецепт приготовления ароматного хлеба в домашних условиях, который обязательно понравится и приятно удивит своими хорошими вкусовыми качествами!
  • Ингредиенты на рецепт приготовления хлеба:

  • Мука 500 гр.

  • Сахар 1,5 ч.л.

  • Соль 1,5 ч.л.

  • Сухие дрожжи 1,5 ч.л.

  • Вода 200 мл.

  • Молоко 120 мл.

  • Растительное масло 3,5 ст.л

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего хлеба в домашних условиях:

 
Пошаговый рецепт приготовления домашнего хлеба:
 
Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего ароматного хлеба в домашних условиях.

Просеиваем в большую миску 500 гр. муки с большим содержанием белка и клейковины.

Добавляем в миску 1,5 ч.л. сахара, 1,5 ч.л. соли и 1,5 ч.л. сухих дрожжей.

Выливаем в миску 120 мл. теплого молока и 200 мл. кипяченой воды комнатной температуры.

Тщательно перемешивая замешиваем тесто, затем выливаем в миску 1,5 ст.л. растительного масла и продолжаем процесс замешивания теста до необходимой консистенции.


Смазываем тесто небольшим количеством растительного масла и прикрыв миску с тестом полотенцем убираем на 1 час в теплое место.

Через 1 час выкладываем тесто на смазанную растительным маслом рабочую поверхность стола.

Сильно не обминая придаем тесту нужную форму.

Выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки противень, прикрываем и ставим на 20-30 минут на расстойку в теплое место.

По прошествии времени смазываем тесто теплой водой.

Делаем сверху теста небольшие надрезы острым ножом.


Прогреваем духовку до 225 градусов и ставим в неё противень на 10 минут, затем понижаем температуру до 200 градусов и выпекаем хлеб 10 минут.

Понижаем температуру духовки до 180 градусов и продолжаем выпекать хлеб  еще 15 минут до полной готовности.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейший домашний хлеб по нашему рецепту!

Приятного Всем аппетита!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Домашний хлеб в духовке – Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Мука пшеничная — 600-650 г

Тёплая вода — 350 мл

Сухие дрожжи — 10 г

Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Сахар — 2 ст. л.

Соль — 1 ст. л.

Чтобы приготовить домашний хлеб в духовке необходимо в 350 миллилитров теплой воды добавить 10 грамм сухих дрожжей и добавить 2 столовые ложки сахара.

Перемешать ложкой и оставить на 10-15 минут.

Разведенные дрожжи с сахаром перемешать. Добавить 1 столовую ложку соли без горки. Помешивая, ввести 3 столовые ложки растительного масла.

500 грамм муки просеять через сито в миску, чтобы мука напиталась воздухом. Добавить частями муку к дрожжам, замешивая тесто ложкой.

Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте.

На стол высыпать 100-150 грамм муки и выложить тесто.

Вымесить тесто руками 10-15 минут, подсыпая под него муку, пока тесто полностью не будет прилипать к рукам.

Накрыть тесто пакетом и снова дать отдохнуть 15-20 минут.

Готовое тесто должно быть эластичное, ровное и возвращаться в форму при нажатии.

Разделить тесто на две равные части и обмять их.

В хлебные формы влить по 2 столовые ложки растительного масла и хорошо смазать их кисточкой.

Заложить тесто в формы только на 1/3 от их объема.

Накрыть заготовки пленкой и оставить на 30 минут.

Пока тесто не увеличится в размерах до половины формы.

Поставить формы с тестом в разогретую до 180 градусов С духовку на 35-40 минут ниже среднего уровня, чтобы верхушка не пригорела.

Готовый домашний хлеб достать из форм и остудить на боку.

Домашний хлеб в духовке готов. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

хлеб, домашний хлеб, выпечка, хлеб в духовке, рецепт хлеба, домашний хлеб в духовке, как приготовить хлеб, рецепт домашнего хлеба, вкусный хлеб рецепты хлеба европейская, русская

Рецепт хлеба в духовке в домашних условиях – Домашний хлеб в форме от VosMarket.ru

Средний

2 часа

60 мин

Домашняя

1 буханка

296 кКал

  • муки высшего сорта – 500 гр; 
  • молока – 100 мл; 
  • сыворотки – 150 мл; 
  • сахара – 25 гр; 
  • дрожжей (лучше тех, что называют сырыми) – 25 гр; 
  • растительного масла – 50 гр; 
  • сливочного масла – 50 гр; 
  • соли – 15 гр.
     

Рекомендации к рецепту «Домашний хлеб в духовке»

Домашний хлеб по этому рецепту у меня получился идеальным, потому что он приготовлен по вкусу самых родных кулинару людей. Для того, кто будет печь впервые, сразу оговорюсь, что никаких особых кухонных помощников вам не потребуется.

Не стоит бояться работать с тестом. С таким рецептом на ура справится и любой новичок. Хорошее настроение и поддержка близких помогут сделать все идеально. Аромат же домашнего хлеба наполнит дом особым теплом и уютом!



Как испечь белый хлеб в духовке в домашних условиях

Шаг 1

Готовлю опару. Для этого смешиваю сахар с тремя ложками (столовыми) муки, дрожжами и сывороткой.

Пока масса не подрастет, не буду ее трогать. Но для этого нужно создать опаре подходящие условия. Ничего особенного, просто оставляю ее в теплом месте, где ей не будут грозить сквозняки.

Шаг 2

Пока опара «подходит», ставлю растапливать сливочное масло.

Шаг 3

Вот и опара готова. Просеиваю муку, соединяю ее с опарой, обоими видами масла, молоком, солью.
Мне нужно замешать тесто. Чтобы оно было мягким, придется постараться, но это совсем не так трудно, как думают многие.

Шаг 4

Идеально гладкое тесто, не липнущее к рукам, ставлю снова в теплое место, чтобы дать ему время хорошо увеличиться в объеме. Для этого процесса потребуется не менее часа, даже если дрожжи очень свежие.

Шаг 5

А после сформирую тесто в виде батона. Швом вниз уложу его в смазанную (маслом или жиром) настоящую прямоугольную для хлеба форму-нержавейку.

Шаг 6

Не расстраиваетесь, если у вас ее нет. Подойдет и другая посуда для выпечки, любой конфигурации. Лишь бы она была жесткой, чтобы из нее не выпрыгивало тесто.

Оно ведь мягкое!

Шаг 7

Еще раз дам тесту возможность вырасти (примерно 40–45 минут). И только затем ставлю его на предпоследний уровень, если считать снизу, духовки, уже очень горячей (200 градусов).

Шаг 8

После того, как хлеб пробудет в печи 35–40 минут, достану его, но не разрежу.

Шаг 9

Когда он остынет, это и будет сделать легче. И употреблять такой хлеб полезней!

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР
Мать спрашивает у дочки, которая учится на повара: — Доченька, а вам разрешают попробовать блюда, которые вы приготавливаете в училище? — Если бы только попробовать, нас заставляют, есть эти блюда!
Комментариев 1

Чиабатта в домашних условиях в духовке

Италия и итальянцы по праву могут гордиться своим хлебом, его вкусом, видом, разнообразием. От многих названий – фокачча, розетта, чиабатта, чирела, боволо, так и веет приятным хлебным “духом”. Все эти сорта хлеба хороши по-своему. Некоторые из них, например, чиабатту, можно испечь дома в духовке, чем мы и займемся, приготовив домашнюю чиабатту.

За основу для домашней чиабатты удобно взять самый простой рецепт. Он не требует больших усилий по вымешиванию хлебного теста, но требует времени для брожения. Оптимально поставить тесто часов в восемь – девять вечера. Утром сформировать чиабатту и испечь её. Таким образом, примерно к восьми утра будет вкусный свежий хлеб с хрустящей, поджаренной корочкой и нежным мякишем с “дырками” , которые похожи на дырки в хорошем сыре.

Домашняя чиабатта в духовке: пошаговый рецепт

Ингредиенты для двух булочек:

  • Муки взять 400 грамм для хлеба и 100 грамм – для формирования чиабатты;
  • Дрожжи, лучше свежие, но можно и сухие, 5 грамм;
  • Вода – 350 мл;
  • Соль;

Также понадобится кастрюля, по объему раз в пять больше, чем объем теста при замесе.

Как готовится итальянская чиабатта в домашних условиях в духовке

1. Дрожжи всыпать в воду. Вода должна быть немного теплее, чем температура в комнате примерно градусов 30.

2. Всыпать муку и соль. Перемешать тесто ложкой или лопаточкой, не замешивая его руками и не вынимая из кастрюли. Тесто получается более жидкое, чем для других сортов хлеба.

3. Подходить тесто для чиабатты будет примерно 7 – 8 часов.

4. Когда этот процесс закончится, нужно взять противень. Закрыть его пекарской бумагой и высыпать на него несколько ложек муки.

5. Аккуратно вынуть половину теста.

Положите его на муку и заверните все четыре края наверх, формируя прямоугольную чиабатту.

Также поступить и со второй частью теста.

6. В сформированном виде чиабатта стоит еще час.

7. На дно духовки поставить лоток. Налить туда примерно на один см воды. Это нужно для максимального подъема чиабатты во время приготовления в печи. В Италии чиабатту готовят в дровяных печах, которые и обеспечивают хлебу ноздреватый мягкий мякиш и хрустящую корочку.

Противень с хлебом поставить в центр духовки. Установить максимальную температуру. Как правило, в бытовых духовках это +240.

8. Как только верхняя корочка станет коричневой, огонь выключить.

Оставить чиабатту в духовке примерно на час.
Получившийся итальянский хлеб чиабатта будет такой вкусный, что его можно съесть в одно мгновение.

Отличный метод испечь хлеб дома в духовке рецепт простой

Сегодня предлагаю испечь хлеб дома в духовке рецепт простой и очень хороший. А в итоге у вас получиться мягкий батон, который долго не черствеет. Рецепт теста для хлеба в духовке делается на воде и конечно же с добавлением дрожжей. Я предпочитаю работать со свежими прессованными дрожжами, а вы можете взять сухие, если хотите, но учтите, что они добавляются в другом количестве. Если вы переживаете, что от свежих может быть характерный дрожжевой запах, то это не так, потому как я добавляю их в минимальном количестве.

Если вы еще никогда не пекли дома хлеб, не волнуйтесь, потому что я детально описываю, как испечь хлеб в духовке, чтобы он получился воздушным и вкусным. Советую попробовать и у вас все получиться.


Ингредиенты:

  • Вода – 300 мл.
  • Дрожжи свежие прессованные – 8 г
  • Оливковое масло – 3 ст.л
  • Соль – 1 ч.л
  • Сахар – 1 ч.л
  • Мука пшеничная – 450 г
  • Кунжут – 1 ч.л

Выпекание в духовке: 30 минут

Приготовление хлеба в домашних условиях в духовке

Теперь покажу, как приготовить батон в домашних условиях. Для начала в мисочку с небольшим количеством теплой воды, бросаю дрожжи.

Затем размешиваю их, чтобы они полностью растворились в воде. Важно, чтобы температура жидкости не превышала 40 градусов, на ощупь она должна быть слегка тепленькой.

Далее вливаю дрожжевую воду в большую емкость, доливаю еще оставшуюся воду, вливаю оливковое масло, всыпаю соль, сахар и большую часть муки.

Далее миксером с насадками для теста начинаю процесс замеса. Постепенно досыпаю оставшуюся муку. Если вы будете месить руками, то действуйте по тому же принципу, только сначала мешайте лопаткой, а затем уже руками, когда масса становиться густой. В итоге, получается эластичное и очень мягкое тесто, которое абсолютно не прилипает к рукам.

Накрываю его кухонным полотенцем и оставляю в теплом месте подходить. Если на улице солнечно, могу поставить его на окошко, но важно чтобы тесто было хорошо накрыто, чтоб верхушка не подсыхала. Примерно через час оно очень хорошо подойдет и увеличиться минимум в два раза.

Далее поверхность, на которой буду дальше работать, посыпаю мукой, но не много и выкладываю туда мягкое тесто. Затем с помощью скалки, раскатываю его пластом прямоугольной формы.

После чего, сворачиваю его, как рулет, а края защипываю пальцами, чтобы при выпекании они не разлезлись.

На противень выкладываю лист пергамента, который ничем не смазывается, перекладываю на него батон. Сверху на нем делаю надрезы ножом, а после смазываю верх кефиром, молоком либо же взбитым яйцом.

При желании можно еще верх батона, посыпать зернами кунжута, как я и сделала. Чтобы испечь хлеб в домашних условиях в духовке включаю ее заранее, чтобы она нагрелась.

После чего, ставлю в нее выпекать батон, при температуре 200 градусов на пол часа. Готовность проверяю деревянной зубочисткой, чтобы из выпечки она выходила полностью сухой. Простые и вкусные рецепты хлеба в духовке бывают разные, но это из них наверное самый простенький.

Теперь вы знаете, что нужно, чтобы испечь хлеб дома в духовке, рецепт простой и понятный, поэтому не думаю, что у кого-либо возникнут трудности. Как видите, по затратам на продукты, это очень экономный вариант.

Вкус такого батона, понравиться всем, а тем более если вы никогда не пекли его дома, а только покупали. Пробуйте и вы его испечь. Приятного аппетита!

Ржаной хлеб в домашних условиях в духовке

Я застала еще те времена, когда хлеб дома готовили только на закваске. Какой же он был вкусный! Качественный, мелкопористый, мягкий, слегка кисловатый, но такой ароматный. Сейчас все готовят на скорую руку, на дрожжах, не давая как следует вызреть тесту. Наверно это современно, но как по мне, лучший ржаной хлебец можно получить, только приготовив его на закваске. Это выпечка для гурманов. Тех, кто понимает и любит вкус настоящего хлеба. Можно с одного взгляда отличить по консистенции мякиша, из какого вида муки он приготовлен и есть ли в нем пшеничная. 100% ржаной, из одной только ржаной муки сам по себе тяжеловат, при выпечке не поднимается и по текстуре слегка напоминает пластилин. Он вкусен, содержит клетчатку, витамины, но много его не съешь, особенно если имеются проблемы с желудком. Даже когда в него добавляют тмин, изюм, мед, яблоки, орехи, есть его надо с осторожностью. Поэтому, лучше смешивать два вида муки – пшеничную (60%) и ржаную (40%). Буханка по цвету получается чуточку светлей, но по вкусу будет похоже на «Бородинский». Если вам интересно, с удовольствием поделюсь и рецептом закваски и простым способом приготовления ржаного хлеба в домашних условиях в духовке, пошагово и с фото.

Что такое ржаная закваска?

Это такая субстанция, состоящая из муки и воды. Все! Но правильно приготовленная, она вам сделает такой хлеб, что вы сразу и навсегда откажетесь от магазинной выпечки. Правда, прежде чем заводить тесто на хлебушек, сначала нужно вырастить закваску. Давайте посмотрим, как это делается.

Первый день

Берем 25 гр. ржаной (обдирной) муки и 25 мл воды комнатной температуры. Смешиваем в баночке 500 мл, прикрываем марлей или крышечкой, не закручиваем, а просто прикрываем и ставим в теплое место (температура домашних условий — 25-27°С – не выше). Консистенция получится плотной, не пугайтесь, все правильно, так и должно быть. Оставляем на сутки.

Второй день

Добавляем в баночку 50 мл воды и 50 гр муки. Размешиваем и снова держим сутки в тепле.

Третий день

Начинается процесс пузырения и надо «подкормить» массу, что бы она начала активно расти. Добавляем 100 гр муки и 100 мл воды. Размешиваем и ждем 24 часа.

Четвертый день

Закваска активно растет и пузырится. Отправляем ее в холодильник прикрыв марлей или крышкой. Через каждые 3 дня подкармливаем, добавляя 20 мл воды и 20 гр муки.

Свежая закваска пахнет приятно, на поверхности не должно быть непонятной корочки. Для приготовления булки, в разных рецептах указывают разное количество. Я меряю столовой ложкой. Если вы новичок, строго придерживайтесь пропорций рецепта. Научившись, сможете определять количество самостоятельно.

Хлеб на ржаной закваске в домашних условиях

Ну вот, наша закваска готова, можно приступать к замешиванию хлеба. Это тоже не быстрый процесс, но он стоит того, что бы потом насладиться вкусом и ароматом. А какая хрустящая корочка, не передать словами.

Нам понадобятся:

Для опары:

  • вода комнатной температуры – 200 мл.;
  • закваска – 2 ст.л.;
  • мука ржаная – 200 гр.

Все смешиваем в глубокой миске и накрываем пленкой. Оставляем на расстойку в теплое место на 4 часа. Опара должна подрасти в два раза и пойти пузырями.

Готовим тесто. Добавляем в опару 200 гр. ржаной муки и 200 мл. воды, 2 ст.л. сахара и 1 ч. л. соли. Хорошенько все вымешиваем. Кто-то делает это в комбайне, а кто-то и руками работает. Постепенно добавляем 300 гр. белой муки. Сразу всю не высыпайте, качество бывает разным (влажность, клейковина). Замешиваем. В смазанную маслом форму выкладываем заготовку, накрываем пищевой пленкой и в теплом месте даем настояться еще 2 часа. Тесто должно увеличиться в два раза.

Духовку включаем на 210-220°С и, смазав поверхность буханки водой, ставим на 40-50 минут выпекаться. Вынимаем буханку и, накрыв полотенцем, даем ей полностью остыть на решетке. Если силы воли хватит дотерпеть до полного остывания. Можно сверху посыпать перед выпеканием тмином, семечками, кунжутом, семенами льна.

Ржаной хлеб с солодом

Я очень люблю хлеб с солодом, темным, ароматным. Он очень полезен для нашего организма – богат микроэлементами, содержит белок, аминокислоты. Проверено на себе. Действительно положительно действует на ЖКТ. А значит весь «черный» хлеб я готовлю только с темным солодом. Много его не надо, 3-5 ст.л. сухого солода заливаю кипятком, чтобы цвет выпечки стал насыщенным и аромат был завлекательным. Запах правильной смеси – сладковатый. Если чувствуете горечь или резкость – значит продукт не качественный. Еще солод продают в жидком виде, но я уже привыкла к сыпучему, и не изменяю привычке.

Справка: солод – это продукт из зерен ячменя или пшеницы, но более популярен ячменный. Сорта хлеба: «Бородинский», «Любительский», «Заварной» готовятся именно на ячменном солоде.

Хлеб из ржаной муки в духовке: рецепт

Для начинающих хлебопеков осмелюсь дать совет – не пытайтесь сразу испечь в домашних условиях чисто ржаную буханку. Для этого необходим опыт сразу может и не получиться. У меня ушли месяцы, на правильную текстуру и вкус хлеба. Поэтому попробуйте сначала приготовить небольшую булку из смеси пшеничной и ржаной муки. А потом набравшись опыта, замахивайтесь на чисто ржаной.

Ингредиенты:

  • дрожжи быстродействующие – 2ст.л.;
  • мука пшеничная – 225гр;
  • мука ржаная – 325гр;
  • вода теплая – 300мл;
  • солод темный – 40гр;
  • кипяток – 80мл;
  • соль – 1.5ч.л.;
  • масло растительное – 2ст.л.;
  • мед – 2ст.л.;
  • тмин – по вкусу;
  • семена льна – 1ч.л.

Как испечь ржаной хлеб в духовке дома

  1. Запариваем в миске солод кипятком.
  2. Смешиваем два вида муки, соль, сухие дрожжи, семена льна. Ложкой перемешаем.
  3. В 100 мл воды разводим мед, пока он полностью не растворится. В сухую смесь постепенно вливаем медовую воду. Начинаем замешивать тесто.
  4. Постепенно доливаем оставшуюся воду, растительное масло и остывший солод.
  5. Вымешиваем колобок руками не менее 10 минут. Масса получается слегка липкой.
  6. Оставляем ее в глубокой посуде подходить около 1-1,5 часов в тепле. Тесто должно увеличиться в размерах в 1,5 раза.
  7. Обминаем тесто и формуем хлеб – круглый, батон или выкладываем в подходящую для выпечки форму. Смазываем поверхность хлеба водой и присыпаем зернами тмина, если любите такую специю.
  8. В духовке при 220°С выпекаем около часа.
  9. Благодаря солоду наш хлебушек будет загорелым и ароматным. Его аромат будет привлекать всех соседей.
  10. Вынимаем из формы, накрываем чистым полотенцем, чтобы корочка слегка отмякла и даем полностью остыть.

Потом отламываем горбушку, кусочек колбаски сверху или маслице с вареньем… как устоять перед таким лакомством? А можно просто стакан молока и ломоть свежего хлеба… или посолить и с чесночком. Решайте, что бы вы хотели в первую очередь отведать с домашним хлебушком. И приятного вам аппетита!

Автор: Елена Захарченко

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 5

Домашний хлеб на дрожжах в духовке, рецепт с фото

Как испечь вкусный хлеб в домашних условиях в духовке

Домашний хлеб в духовке на сметане получается очень нежным и мягким. Такой хлеб долго не твердеет и замечательно хранится. Обычно он очень быстро съедается. И проверить то, как он хорошо хранится, редко у кого получается.

Этот хлебушек вам точно понравится на вкус. Его можно делать в виде батона или в форме для хлеба обычным «кирпичиком». Попробуйте испечь и вы не разочаруетесь в рецепте, а добавите его в свои любимые.

Ингредиенты:
  • Вода – 100 мл
  • Масло сливочное – 20 г
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Дрожжи прессованные – 8 г
  • Мука – 320 г
  • Сметана – 125 г

Читайте также:

Рецепт домашнего хлеба в духовке

1. Для начала нужно взять теплую кипяченую воду температурой 40 градусов, добавить в нее дрожжи и хорошо размешать до растворения дрожжей. В муку добавляем эту воду, растопленное сливочное масло, сахар, соль и сметану комнатной температуры.

2. Начинаем замешивать тесто. Сначала можно смешивать лопаткой, а дальше месить руками. Когда тесто станет гладким, мягким и не будет липнуть к рукам, значит оно готово. Сам процесс замешивания теста обычно занимает 7-10 минут.

3. Сверху миску с тестом накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на полтора часа. За это время тесто должно очень сильно увеличиться. Через минут 40 от того времени, как тесто начало подходить, нужно совсем немного обмять тесто руками, и пусть оно дальше подходит. Еще понадобится примерно час.

4. Тесто подошло и теперь нужно сформировать круглый хлеб. Форму, в которой будем печь хлеб, нужно смазать сливочным маслом или положить на дно пергамент. Тесто еще немного обмять, сформировать из него шар и положить в форму.

5. Сверху на хлебе сделаем острым ножом три надреза и смажем его молоком, кефиром или яйцом.

6. Дадим хлебушку подойти еще 40 минут. Заметьте как наш будущий домашний хлеб увеличился в объеме.

7. После этого поставим хлеб выпекаться в разогретую духовку при 200 градусах. Хлеб на сметане нужно выпекать примерно 40 минут до красивой румяной корочки.

Перед тем, как извлекать готовый хлеб из духовке, стоит обязательно проверить его на готовность. Для этого проткнем его в нескольких местах зубочисткой и посмотрим, остается ли на ней тесто. Если нет, хлеб пора доставать. Вот такой румяный колобок у нас должен получиться.

8. Готовый хлеб накрываем полотенцем и даем ему остыть. Вот такой румяный домашний хлеб в духовке у нас получился. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Рецепт домашнего хлеба — Готовим с Риа

Когда я был ребенком, в нашем доме было традицией есть свежего домашнего хлеба, ветчину и острый соус по утрам Рождества . Теперь, несмотря на то, что я старше, у меня есть собственный дом и семья, я все еще хожу в дом своей мамы рождественским утром, чтобы продолжить эту традицию и принять свои подарки.

Приготовление хлеба доставляет мне огромную радость и чувство выполненного долга. , и я часто делаю это для своей семьи.Это отличный заменитель покупного хлеба, который содержит консерванты и добавки.

Я почти всегда знаю, когда хлеб готов и готов к выниманию из духовки. Аромат свежего хлеба танцует вокруг моего дома и вверх по лестнице, чтобы заманить меня в спальню … Я гипнотически слежу за ароматом вниз по лестнице и прямиком на кухню… Там я достаю его из духовки, смажьте верх сливочным маслом, нарежьте очень аккуратно, еще немного смазать сливочным маслом и поднести ко рту (остальное уже история)….не обращая внимания на всю суматоху, создаваемую двумя голодными, нетерпеливыми детьми… мммммм… простые радости жизни.

Я так люблю домашний хлеб, что меня вдохновило написать стихотворение.

Хлеб — это любовь…
Любовь — это хлеб…
Месу тебя….
всякий раз, когда я синий ……
«Это рай, где горячий хлеб встречается с маслом…
После этого я не могу произнести ни слова…
Дай мне хлеб насущный ……
до», пока я не умру….
«Потому что нет ничего лучше ..
, чем горячий домашний хлеб с маслом [Рии]!
Конец…

Прочитав это, мой муж думает, что я странная, очень странная….к лучшему или к худшему, правда?

Я знаю, что некоторых может ошеломить мысль о приготовлении хлеба, но d не пугайтесь ; это так просто, что вы удивитесь, почему вы никогда не пробовали его раньше. Говорят, что надо хоть раз попробовать все, в том числе и хлеб!

СМОТРЕТЬ ВИДЕО инструкции:


РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ХЛЕБА РИА

Для приготовления 1 большой буханки или 2 маленьких буханок белого хлеба.

Ингредиенты
4 стакана неотбеленной универсальной муки, плюс еще для присыпки
2 столовые ложки коричневого сахара
1 чайная ложка соли (я использую гималайскую соль)
1 конверт активных сухих или растворимых дрожжей (около 2 1/4 — 1 столовая ложка) ( около 8 граммов)
1 ½ стакана теплой воды
4 столовые ложки сливочного масла, растопленного или комнатной температуры (56,7 грамма или 2 унции)

Если вода слишком горячая во время процесса смешивания / замешивания, это убьет дрожжи.

Подготовка
В небольшой кастрюле или микроволновой печи нагрейте воду до теплой температуры. Добавьте 4 столовые ложки топленого масла и отставьте. Вы также можете добавить размягченное масло непосредственно в муку (после смешивания ингредиентов).

В большой миске смешайте 4 стакана муки, сахара, соли и дрожжей, используя деревянную ложку, чтобы равномерно распределить все ингредиенты.

Постепенно добавляйте смесь воды и масла и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет однородным.

Выверните на слегка посыпанную мукой поверхность.

Месите около 7-10 минут, надавливая костяшками пальцев, чтобы разгладить тесто, складывая тесто на себя и выталкивая из пяткой рук, не вниз . Переверните тесто и повторите. [Тесто хорошо замешивается, когда оно гладкое, и его можно растягивать, не ломаясь.]

ПРИМЕЧАНИЕ: Не поддавайтесь искушению добавить слишком много муки в тесто на этом этапе, потому что вы рискуете засушить хлеб.

Замесите, чтобы получился гладкий круглый шар.Слегка смазать маслом и снова переложить тесто в миску.

Накрыть полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем и поставить в теплое место, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1-2 часа, в зависимости от комнатной температуры и типа дрожжей. [Тесто достаточно поднимается, если после нажатия на него двумя пальцами остается углубление. ]

Чтобы ускорить процесс подъема, нагрейте духовку, выключите огонь и поместите тесто в теплую (но не горячую) духовку.

Положите на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.Разделите тесто пополам и аккуратно выдавите каждое тесто в прямоугольник 12 x 9 толщиной около 1 дюйма. Начиная с узкого края, скатайте, зажмите швы и заверните концы вниз, чтобы буханки соответствовали формам. В качестве альтернативы, сделайте только одну буханку и используйте более длинную форму 13,5 x 5,5 x 3 дюйма (в моем магазине есть ссылка на эти более длинные формы, которые я сейчас использую).

Поместите тесто швом вниз в смазанные маслом формы для выпечки хлеба размером 9x5x3 дюймов. Накройте едва влажным бумажным или кухонным полотенцем. Поставьте сковороды в теплое место и дайте тесту подняться во второй раз, пока верхняя часть теста не станет почти на уровне верхней части формы для выпечки хлеба, примерно от 45 минут до 1 часа в зависимости от температуры в помещении и типа дрожжей.

Выпекайте буханки при температуре 350 ° в течение 25-35 минут, пока корочка не станет золотистой, а при постукивании пальцами хлеб станет пустым. Убрать хлеб с форм на решетки; смажьте сливочным маслом для более мягкой и ароматной корочки. Нарежьте и подавайте.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если по какой-то странной причине у вас остались остатки хлеба, и вы хотите сохранить хлеб, заверните его в фольгу, затем в пакет с замком на молнии и поместите в морозильную камеру. Я слышал, он продержится несколько месяцев. Чтобы разогреть, поместите его в духовку при температуре 450 градусов, все еще завернутую в фольгу, на 10-15 минут, затем снимите с фольги и оставьте в духовке еще на несколько минут….В моем доме хлеба никогда не бывает дольше одного-двух дней, поэтому мне никогда не приходилось замораживать.

Пожалуйста, повторяйте за мной … ВЫПЕЧКА ХЛЕБА ЛЕГКО И ВЕСЕЛО !!!

Спасибо, что заглянули!

Готовим с любовью,

Риа

  • ДОБАВИТЬ И ОБЪЕДИНЯЙТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. В большой чаше для смешивания смешайте 4 стакана муки, сахара, соли и дрожжей, чтобы равномерно распределить все ингредиенты. Постепенно добавляйте воду и масляную смесь, сжимайте и отжимайте, чтобы тесто смешалось.Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.
  • ЗАМЕСИТЬ: Вывернуть на слегка посыпанную мукой поверхность. Месите около 8-10 минут, надавливая костяшками пальцев, чтобы разгладить тесто, складывая тесто на себя и выталкивая пяткой рук, а не вниз. Переверните тесто и повторите. Когда тесто станет гладким, его можно правильно растянуть, не ломаясь.

ПРИМЕЧАНИЕ. Не поддавайтесь искушению добавить слишком много муки в тесто на этом этапе, потому что вы рискуете засохнуть.Замесите, чтобы получился гладкий круглый шар. Смажьте маслом или сливочным маслом (около 1 столовой ложки) и снова положите тесто в миску.
  • ДОКАЗАТЕЛЬСТВО: Накройте полиэтиленовой пленкой или влажным кухонным полотенцем и поставьте в теплое место, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1-2 часа, в зависимости от комнатной температуры и типа дрожжей. [Тесто достаточно поднимается, если после нажатия на него двумя пальцами остается углубление.] Чтобы ускорить процесс подъема, нагрейте духовку, выключите огонь и поместите тесто в теплую (но не горячую) духовку.

  • ФОРМА: Когда тесто полностью поднялось, переверните его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите тесто пополам и аккуратно придавите каждое тесто прямоугольником 12 x 9 толщиной около 1 дюйма. Начиная с узкого края, скатайте, зажмите швы и заверните концы вниз, чтобы буханки соответствовали формам. В качестве альтернативы, сделайте только одну буханку (сформируйте квадрат 12 x 12, сверните, чтобы сформировать бревно, заклейте концы и поместите в форму 13,5 x 5,5 x 3 дюйма).

  • ВТОРАЯ ПРОФИЛАКТИКА: Поместите тесто швом вниз в смазанные маслом формы для выпечки хлеба размером 9x5x3 дюймов.Накройте едва влажным бумажным или кухонным полотенцем. Поставьте сковороды в теплое место и дайте тесту подняться во второй раз, пока верхняя часть теста не станет почти на уровне верхней части формы для выпечки хлеба, примерно от 45 минут до 1 часа в зависимости от температуры в помещении и типа дрожжей.

  • ВЫПЕЧКА: Выпекайте буханки при температуре 350 ° в течение 25–35 минут, пока корочка не станет золотистой, а хлеб не станет пустым при постукивании пальцами.

ЕСТЬ: уберите хлеб с форм на решетки; смажьте сливочным маслом для более мягкой и ароматной корочки.Нарежьте и подавайте горячими с маслом!
ЧАЕВЫЕ: При утроении рецепта я отмеряю 3 фунта муки вместо чашки и использую 2 пакета дрожжей (по 11 г каждый). Если во время замешивания вода будет слишком горячей, дрожжи погибнут. Если по какой-то странной причине у вас остались остатки хлеба, и вы хотите сохранить хлеб, заверните его в фольгу, затем в пакет на молнии и положите в морозильную камеру. Я слышал, он продержится несколько месяцев. Чтобы разогреть, поместите его в духовку при температуре 450 градусов, все еще завернутую в фольгу, на 10-15 минут, затем снимите с фольги и оставьте в духовке еще на несколько минут…. Хлеба в моем доме никогда не бывает дольше одного-двух дней, поэтому мне никогда не приходилось мерзнуть.

калорий: 145 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 3 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 172 мг | Калий: 33 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 87 МЕ | Кальций: 6 мг | Железо: 1 мг

Рецепт 5-минутного домашнего хлеба без замешивания

Этот 5-минутный домашний хлеб без замешивания объясняет, как без суеты приготовить домашний хлеб всего за несколько минут в день.Быстро, легко, по-деревенски, выполнимо даже новичкам, и лучший хлеб, который вы когда-либо испекали.

Этот 5-минутный домашний хлеб без замешивания поистине «революционен». Это слово используют авторы, создавшие этот быстрый рецепт домашнего хлеба, чтобы описать его, и мы не можем с этим согласиться. Как и многие другие рецепты деревенского хлеба, в нем используются только кладовые из универсальной муки, дрожжей, соли и воды. Но то, что отличает этот рецепт, его истинный гений, — это техника. Замешивания не требуется. Более того, вы можете спрятать его в холодильнике на потом. Так что вы просто забываете об этом, пока не почувствуете тягу к свежеиспеченному хлебу. Когда это происходит, вы просто берете тесто из холодильника, отрезаете достаточно для хлеба, придаете ему форму, даете ему немного отдохнуть, а затем кладете его в духовку, прежде чем продолжить свою жизнь. Речь идет о 5 минутах усилий. Серьезно. Только не забудьте вернуться позже, чтобы достать лучшую буханку домашнего хлеба, которую вы когда-либо пробовали, из духовки.

[Примечание редактора: Хорошо. Если вы хотите получить техническую информацию, на приготовление этого хлеба уходит чуть больше 5 минут, но это только если вы включите время отдыха и выпечки. Но с точки зрения реальных усилий? Серьезно, всего 5 минут. Мы полагались на этот рецепт буквально десятки раз, и мы можем заверить вас, что 5 минут практического использования — это все, что вы когда-либо вкладываете в любой данный этап рецепта. Это ничто для буханки деревенского домашнего хлеба. То есть не что иное, как чудо.] Первоначально опубликовано 13 января 2014 г. Рене Шеттлер

Как сделать другие формы хлеба

Авторы создали этот рецепт так, чтобы в него можно было подобрать хлеб любой формы, будь то круглый буль, который вы видите на фотографии выше, багет, батар, чиабатта, куронна, хрустящий белый хлеб для сэндвичей, хлеб для сэндвичей Pullman или мягкие обеденные булочки. В приведенном ниже рецепте рассказывается, как приготовить французский буль (произносится как «бул» и означает «шар»). Но если у вас есть опыт в формировании других или вы хотите получить инструкции Google по другим, во что бы то ни стало, продолжайте.Тесто отлично подойдет.

Ремесленный хлеб за 5 минут

  • Краткий обзор
  • (80)
  • 10 М
  • 5 ч
  • Делает 40 ломтиков | 4 (фунт) буханки

Состав USMetric


Проезд

Слегка согрейте 3 чашки воды, чтобы она была чуть теплее, чем температура тела. Это должно привести к температуре около 100 ° F (40 ° C).

В большой чаше миксера или в емкости на 6 литров с крышкой смешайте дрожжи, теплую воду и соль. Не беспокойтесь о растворении дрожжей.

Добавьте муку в дрожжевую смесь сразу, затем перемешайте ложкой или настольным миксером до тех пор, пока мука полностью не смешается и у вас не получится жидкое тесто. (Если вы замешиваете тесто вручную и становится слишком сложно смешать всю муку ложкой, просто сожмите смесь очень влажными руками.) Не месите тесто! Это необязательно. Вам просто нужно, чтобы тесто было равномерно влажным и достаточно рыхлым, чтобы соответствовать форме контейнера. Все, что вам нужно сделать, это убедиться, что на нем нет сухих участков муки.

Неплотно накройте емкость и дайте тесту повиснуть при комнатной температуре, пока оно не начнет подниматься и сжиматься или, по крайней мере, немного расплющиваться сверху, примерно 2 часа. (Расслабьтесь. Это хлебное тесто, а не новорожденный. Не нужно постоянно следить за ним.И не беспокойтесь о том, что тесто будет ровно вдвое или втрое больше своего первоначального объема, как это было бы с традиционным рецептом хлеба. Просто уходите, занимайтесь своими делами и возвращайтесь через 2 часа. Серьезно.)

Через 2 часа уберите емкость с тестом в холодильник. Вот и все. (Если в вашем контейнере нет вентиляции, вы хотите убедиться, что газы могут уйти, оставив крышку открытой на первые пару дней в холодильнике; после этого вы можете закрыть ее.)

Вы можете использовать тесто в любое время после начального 2-часового подъема, хотя охлажденное влажное тесто менее липкое и с ним легче работать, чем тесто при комнатной температуре, поэтому лучше всего заморозить тесто на ночь, прежде чем брать его в руки. После охлаждения тесто будет казаться сжавшимся, как будто никогда больше не поднимется — это нормально. Что бы вы ни делали, не пробивайте это тесто. Вы пытаетесь удержать в тесте как можно больше газа, а его удары вытесняют газ и в результате получается более плотный хлеб. Только обязательно используйте тесто в течение 14 дней.

Если вы хотите испечь буханку домашнего хлеба, посыпьте кожуру пиццы или перевернутый противень кукурузной мукой или застелите пергаментной бумагой.

Возьмите кусок теста и с помощью зубчатого ножа или ножниц отрежьте примерно килограммовый кусок теста. Держите тесто в руках и при необходимости всыпайте столько муки, чтобы тесто не прилипало к рукам.(Что вы пытаетесь сделать, так это окружить поверхность теста мукой, чтобы с ним можно было работать. Вы не пытаетесь добавить в тесто больше муки, поэтому из любви ко всему хорошему не поддавайтесь искушению избавьтесь от присущей тесту прекрасной липкости, добавив в него муку.)

Осторожно растяните поверхность теста, заправляя концы под шарик и поворачивая его на четверть оборота по ходу движения.Большая часть присыпанной муки осыпается, и это нормально, потому что, как мы только что сказали, она не предназначена для добавления в тесто. Дно шара из теста может показаться скоплением сбитых концов, но оно будет расплющиваться и прилипать во время отдыха и выпекания. Остальная часть вашего круглого хлеба должна быть гладкой и вязкой, а весь процесс формования должен занимать не более 20-40 секунд — больше не перемешивайте тесто, иначе ваши буханки могут быть плотными.

Поместите шарик из теста на подготовленную кожуру для пиццы или противень швом вниз, так чтобы все собранные вместе концы лежали на кожуре или доске.Дайте ему постоять около 40 минут. Это не нужно прикрывать. (Вы можете не увидеть большого подъема в этот период, но не волнуйтесь. Во время выпечки он будет расти намного сильнее.)

Разогрейте духовку до 450 ° F (230 ° C) не менее 20–30 минут. Разогрейте камень для выпечки (или перевернутую чугунную сковороду или противень) на средней решетке не менее 20–30 минут. Поставьте пустой металлический противень для жарки на любую решетку, которая не мешает подниматься хлебу.(Не используйте стеклянную посуду, так как она может разбиться.)

Обильно посыпьте верх поднятого хлеба мукой и, используя зубчатый нож для хлеба, прорежьте крест глубиной 1/2 дюйма или пару надрезов или крестики-нолики в верхней части. Не нужно счищать муку с буханки.

Поместите дальний край кожуры или перевернутый противень в духовку на камень для выпечки, чугунную сковороду или перевернутый противень на несколько дюймов дальше того места, где вы хотите, чтобы хлеб приземлился.Сделайте пару быстрых покачиваний кожуры или противня, а затем резко вытащите их из-под хлеба. Буханка должна приземлиться на камень для выпечки с очень небольшим драматизмом.

Быстро, но осторожно налейте около 1 стакана горячей воды в противень для жарки и сразу же закройте дверцу духовки, чтобы уловить пар. Выпекайте хлеб в течение 20–35 минут, пока корочка не станет густо подрумяненной и твердой на ощупь. Поскольку тесто очень влажное, риск его высыхания очень мал, несмотря на то, насколько темной может стать корочка.(Если вы используете противень, а не камень для выпечки, вам может потребоваться немного дополнительного времени — в общей сложности до 50 минут — чтобы хлеб был готов.)

Выньте хлеб из духовки и дайте буханке полностью остыть, желательно на решетке для лучшего вкуса, текстуры и нарезки. (Довольно безумно, но идеально испеченный буханка будет слышно потрескивать или «петь» при воздействии комнатной температуры.) Корка может сначала размягчиться, но затвердеет при охлаждении.

Дэвид говорит

Я испек шесть или семь десятков буханок из 5-минутного домашнего хлеба. Это не преувеличение. (Это один из моих детей ниже.) Когда я не хочу слишком много думать, что в наши дни случается часто, я достаю книгу Зои и Джеффа, открываю ее, открывая главный рецепт, и начинаю измерять. (Я всегда использую весы, и каждая буханка была идеальной.) Тот, кто не любит хлеба (ему всегда навязывали его в детстве, чтобы он насытился), пожирает их.Фактически, он даже умоляет меня сделать их , а не , потому что он не может перестать их есть. Но что мне больше всего нравится в рецепте, так это то, что он настолько универсален. Я сделал буханки с беконом, пармезаном-реджано и черным перцем; колбаса и сыр Чеддер; розмарин и оливковое масло; обжаренный лук; нарезанные маслины. Вы называете это. И я делал всевозможные формы: були, буханки, лепешки, куронн, , эпи. Это официальный хлеб нашей ежегодной вечеринки кассуле, и гости даже заказывают буханку, чтобы забрать домой.Поверьте Fatty Daddy, вы никогда не ошибетесь с этим рецептом.

Белый хлеб {Такой мягкий и легкий в приготовлении!}

Классический рецепт белого хлеба, который стоит держать под рукой. Такой легкий, пушистый и невероятно мягкий. Все подумают, что это прямо из пекарни!

Есть ли кто-нибудь такой же любитель хлеба, как я? Я люблю хороший кусок хлеба, а домашний свежий мягкий белый хлеб прямо из духовки — моя слабость.

Нам нравится использовать этот рецепт хлеба для жареных куриных бутербродов в воздушной фритюрнице, в качестве диппера для жареного томатного супа или в качестве закуски к нашему легкокопченому соусу из лосося.Не забывайте, что это отличный гарнир, особенно когда его подают вместе с пастой с курицей и грибами.

Этот простой рецепт белого хлеба не разочарует, когда дело касается качества и вкуса. Независимо от того, для чего вы его используете, будь то приготовление школьных обедов, приготовление закуски или подача в качестве гарнира к ужину, вы будете в раю нарезанного хлеба.

Не нужно покупать низкосортные магазинные буханки или тратить все деньги на дорогой хлеб для выпечки, вы можете приготовить этот рецепт дома в любое время!

Советы и рекомендации по приготовлению белого хлеба

  • 1 упаковка сухих быстрорастворимых дрожжей обычно содержит 2 1/4 чайной ложки
  • Этот рецепт подходит для универсальной и хлебной муки.Из хлебной муки мякиш станет более жевательным и эластичным.
  • Второй подъем будет намного быстрее первого. Будьте осторожны, не переборщите, иначе хлеб не поднимется во время выпечки и не рухнет.
  • Не смазывайте противни с антипригарным покрытием масляным спреем! Масляный спрей испортит поверхность этих сковородок, лучше использовать бумажное полотенце или смазать маслом или сливочным маслом.
  • В моем доме довольно холодно, поэтому мне нравится использовать настройку расстойки на моей духовке.
  • Необходимое количество муки зависит от влажности и температуры в вашем доме.В некоторые дни вам может понадобиться больше, а в некоторые — меньше!
  • Этот рецепт можно разделить пополам, чтобы получить только один хлеб размером 8 × 4 дюйма, но его также можно удвоить, чтобы приготовить ДВА больших хлеба размером 9 × 5 дюймов! Просто используйте маленький ползунок на карточке рецепта рядом с порциями, чтобы удвоить рецепт. Убедитесь, что ваш настольный миксер может выдержать такое количество муки. Я рекомендую использовать KitchenAid Professional

Почему я должен делать белый хлеб самостоятельно?

Сделать свой хлеб на самом деле очень просто и далеко не так сложно, как вы думаете.Всего за 2 часа вы можете получить свежий белый хлеб из духовки, и это за 1 час 30 минут, чтобы просто подождать, пока он поднимется.

Время, затрачиваемое на приготовление, стоит того, чтобы вы были уверены в том, что точно знаете, что содержится в хлебе, который вы едите. Когда он готовится дома, вы не рискуете добавить какие-либо консерванты, это все равно, что постоянно есть свежий хлеб из выпечки.

Он невероятно легкий и пушистый, осмелюсь сказать, даже лучше, чем любой хлеб, купленный в магазине.Это идеальная текстура для любого хлеба.

Из чего использовать домашний хлеб для

Вы можете использовать домашний белый хлеб для чего угодно! Ну может не все, но довольно близко.

Используйте его для приготовления тостов и орехового масла на завтрак, бутербродов с индейкой и сыром или тостов с авокадо в полдень. Это лишь некоторые из моих любимых применений, но варианты действительно безграничны.

Как хранить домашний белый хлеб

Место в хлебной коробке:

Хлебница, хоть и немного старая школа, но все же очень эффективна.Если у вас есть один или есть место для него, я предлагаю хранить там хлеб. Это даст ему наилучшие шансы оставаться свежим как можно дольше.

Заверните в полиэтиленовую пленку или фольгу:

Если вы хотите просто оставить белый хлеб на прилавке, а не в хлебной коробке, вам нужно накрыть буханку полиэтиленовой пленкой или фольгой, чтобы предотвратить ее высыхание.

Или хороший прием — сохранить старый купленный в магазине рукав для хлеба и хранить там свой домашний хлеб.

Заморозить:

Чтобы получить больше прибыли, я всегда готовлю два хлеба или даже удваиваю рецепт, чтобы сделать два очень больших хлеба, и сразу же нарезаю и замораживаю один, чтобы отложить его на потом. Таким образом, как только у меня закончится первая буханка, у меня уже будет под рукой второй, и я готов съесть

Если вы хотите, чтобы ломтик был доставлен прямо из морозильной камеры, просто поставьте его на 20 секунд в микроволновую печь или тостер, и все готово. Или, если у вас есть время, просто дайте ему оттаять на прилавке в течение нескольких часов.

Инструменты и ингредиенты, использованные для приготовления этого рецепта белого хлеба

Настольный миксер с крючком для теста:

Для этого рецепта вам понадобится большой настольный миксер, которым вы, вероятно, никогда не будете пользоваться. Использование мощного настольного миксера помогает замесить тесто и получить идеальный конечный результат.

8 × 4 дюйма Сковорода для выпечки

Мне нравится хорошая металлическая сковорода с антипригарным покрытием, она настолько универсальна, что ее можно использовать для бесконечного количества рецептов.

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ БЕЛОГО ХЛЕБА?

ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО НА ДОСКУ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ИЛИ ПОДЕЛИТЬСЯ НА FACEBOOK!

Подпишитесь на Plated Cravings на Pinterest, чтобы увидеть больше отличных рецептов!

Порций: 2 буханки

Белый хлеб

Классический рецепт белого хлеба, который стоит держать под рукой.Такой легкий, пушистый и невероятно мягкий. Все подумают, что это прямо из пекарни!

]]>

Инструкции

  • В чаше миксера, оснащенного крючком для теста, смешайте быстрорастворимые дрожжи, сахар и половину теплой воды. Дайте настояться 5-10 минут до образования пены (если вы используете активные сухие дрожжи, дайте настояться 15 минут).

  • Добавьте в миску оставшуюся воду, мед, соль, кубики масла и 4 стакана муки.Месите на низкой скорости, пока тесто не станет мягким, но не липким. При необходимости добавьте еще несколько столовых ложек муки. Продолжайте месить 6-9 минут, пока тесто не отойдет от стенок миски и не станет мягким и гладким.

  • Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску и убедитесь, что оно полностью покрыто маслом. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте без сквозняков примерно на 45 минут или пока не увеличится вдвое.

  • Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто.Разделите его на две порции одинакового размера. Пальцами аккуратно похлопайте каждую половину в прямоугольник размером 8 × 12 дюймов, одновременно нажимая на него, чтобы удалить любые воздушные карманы. Начиная с короткого конца, скатайте прямоугольник в плотный рулон и защипните швы, чтобы герметизировать. Слегка заправьте концы рулета под рулет, чтобы создать некоторое натяжение на поверхности, и поместите каждую буханку в смазанную маслом форму размером 8 × 4 дюйма, заправив концы и швом вниз. Накройте смазанной жиром пластиковой пленкой и дайте подняться примерно на 45 минут в теплом месте без сквозняков, пока не увеличится в размере вдвое.

  • Разогрейте духовку до 390 градусов по Фаренгейту и установите решетку в нижнее среднее положение.

  • Выпекайте буханки 25–30 минут до золотистого цвета (температура хлеба составляет 208–210 градусов).

  • Переверните хлеб на решетку для охлаждения. Переверните буханки и смажьте верхнюю и боковые части топленым маслом. Дайте полностью остыть перед тем, как нарезать ломтиками.

Примечания

  • Размер сковороды: По этому рецепту можно приготовить 2 обычных буханки на двух противнях размером 8 × 4 дюйма или одну большую буханку, выпеченную на сковороде размером 9 × 5 дюймов.Чтобы сделать одну большую буханку, не делите тесто на две части и не лепите из него прямоугольник размером 9 × 13 дюймов. Выпекать 30-35 минут. Некоторые читатели отметили, что их буханка 9 × 5 была слишком большой, поэтому я рекомендую использовать две формы 8 × 4.
  • Нет настольного миксера: Этот хлеб можно замешивать вручную, если у вас нет миксера. Используйте большую миску и замешивайте тесто 10 минут.
  • Хлебопечка: Я успешно испекла этот хлеб в своей хлебопечке Oster, используя половину рецепта.В зависимости от размера вашей хлебопечки вы можете испечь одну большую буханку или половину рецепта и испечь меньшую буханку. Хлеб не будет таким красивым, но вкус и текстура останутся такими же.
  • Сливочное масло: Сливочное масло тоже подойдет. Я бы все равно добавил чайную ложку соли, потому что сливочного масла очень мало. Если вы чувствительны к соли, можете уменьшить количество соли до 3/4 чайной ложки. Также можно использовать веганское масло или маргарин.
  • Свежие дрожжи: Для этого рецепта вы также можете использовать свежие дрожжи! 2 1/4 чайных ложки растворимых дрожжей = 21 грамм свежих дрожжей или 1 1/4 блока (0.6 унций) или около 1/2 блока (2 унции) свежих дрожжей.
  • Дрожжи быстрого роста: Дрожжи быстрого роста такие же, как и быстрорастворимые дрожжи, поэтому никаких изменений не требуется.
  • Мука: Этот рецепт подходит для универсальной и хлебной муки. Вы можете использовать то, что есть под рукой! Хлебная мука сделает мякиш более жевательными и эластичными, что мне очень нравится, но у большинства людей в кладовой нет хлебной муки, поэтому я убедился, что этот рецепт подходит и для всех целей.Не рекомендую использовать самоподнимающуюся муку.
  • Теплая вода: Вода должна быть теплой, а не горячей. Между 95 F и 110 F. Идеально.
  • Температура выпечки: Да, температура правильная!
Ищете рецепт хлеба из цельнозерновой муки? Оцените мой Цельнозерновой хлеб

Информация о питании

Калорий: 1231 ккал | Углеводы: 227 г | Белок: 31 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 46 мг | Натрий: 1259 мг | Калий: 344 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 535 МЕ | Кальций: 48 мг | Утюг: 13.1 мг

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ!

PINTEREST / FACEBOOK / INSTAGRAM / TWITTER

Если вы пробовали этот или любой другой из моих рецептов, не забудьте оценить рецепт и оставить мне комментарий. Рад тебя слышать!

Рецепт простого голландского хлеба

Мой Хлеб без замеса в голландской печи — это сбывшаяся мечта занятого пекаря! Без замешивания вы получите теплый домашний хлеб с хрустящей хрустящей корочкой и сытным ароматом! Лучше всего? Это самый легкий хлеб, который вы когда-либо испекали!

Самый простой домашний хлеб

Если вы любите домашний хлеб, но у вас нет времени месить его, дайте ему подняться, сдавите его и дайте ему подняться во второй раз, я вас слышу.Такая выпечка лучше всего подходит, когда у вас достаточно гибкости и много времени.

Но этот хлеб другой. Хлеб без замеса идеально подходит для занятых гурманов! Эта особая техника с использованием большого количества воды и долгого медленного подъема очень проста и проста.

Забыть тесто? Это хорошо! Он может ждать от 8 до 12 часов. Некоторые повара оставляют его еще дольше!

И чтобы его испечь, все, что вам нужно сделать, это отмерить нужное количество, сформовать примерно в круглую форму и шлепнуть в горячую голландскую духовку для запекания.Это может сделать кто угодно, и результат невероятно вкусный. Надеюсь, вы попробуете!

Что такое голландская духовка и зачем ее использовать?

Голландская печь — это чугунный горшок, часто покрытый эмалью для облегчения ухода. У него тяжелая крышка, которая хорошо закрывается и задерживает пар внутри кастрюли.

Голландские печи очень полезны для приготовления множества блюд, но они действительно преображают хлеб! Когда вы разогреваете кастрюлю, она помогает создать внутри себя мини-духовку. Положите туда тесто и закройте крышку, и хлеб сразу начнет образовывать красивую корочку.

Захваченный пар постоянно поднимается над коркой, позволяя хлебу подниматься высоко. Внешний вид хлеба постепенно становится твердым, но в то же время хрустящим. Из него получается чудесно хрустящий домашний хлеб.

Состав

Одна из лучших особенностей голландского хлеба, запеченного в духовке, заключается в том, что вам понадобится всего несколько кладовых, чтобы приготовить сытный и вкусный хлеб. Это едва ли не самый простой рецепт!

  • Мука: Вам понадобится около 3 стаканов вашей любимой универсальной муки.Я не рекомендую муку без глютена, поскольку для хлеба без глютена обычно требуются дополнительные ингредиенты, чтобы он стал эластичным и поднялся.
  • Дрожжи: Для приготовления этого хлеба вам понадобится одна чайная ложка активных сухих дрожжей.
  • Соль: Чайная ложка соли необходима для придания вкуса хлебу. Поверьте, однажды я случайно не упомянул об этом. Не вкусная!
  • Вода: Тесто должно быть мягким и мохнатым, поэтому вам понадобится 1 ½ стакана воды комнатной температуры (около 75˚F).

Как приготовить голландский хлеб без замеса

Серьезно, ребята, замесить это тесто не займет много времени! А когда тесто приготовлено, вы можете оставить его висеть на долгие годы, даже на ночь, прежде чем формировать и выпекать.

Сделайте тесто

Сделать это тесто так просто. Все, что вам нужно сделать, это бросить его в миску и перемешать!

  1. Смешайте сухие ингредиенты: В большой миске смешайте муку, дрожжи и соль; взбивайте до однородной массы.
  2. Добавьте воды: Используя деревянную ложку или венчик для теста , добавьте воду; продолжайте помешивать, пока тесто не станет «лохматым». Если тесто слишком влажное и жидкое, добавьте еще немного муки, до полстакана. Тесто должно быть очень мягким, но не жидким, как жидкое тесто.

Let It Rise

Вместо одного или двух коротких ростков, для хлеба без замешивания требуется только одна длинная ростка. Это то, что делает его идеальным для занятых людей! Вам не нужно присматривать за ним; это так же удобно, как и любой ночной рецепт.

Чтобы тесто поднялось, накройте его полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться в прохладном месте на 8 часов или пока оно не увеличится вдвое. ПРИМЕЧАНИЕ. Вы также можете приготовить мое легкое тесто без замеса и поставить его в холодильник на ночь. Затем удалите примерно 2 фунта теста, чтобы приготовить этот хлеб.

Испечь хлеб

Может быть немного странно работать с тестом без замеса, потому что оно такое мягкое, но не напрягайся! Это очень щадящий рецепт, и он не обязательно должен быть идеальным (ну совсем!).

  1. Форма теста: Обваляйте руки мукой и присыпайте немного муки поверх теста; Сформируйте из теста круглую буханку как можно лучше. Если у вас есть металлический скребок, вы можете использовать его для придания формы тесту. Перенесите лепешку на большой лист пергаментной бумаги.
  2. Разрезать тесто и положить в горшок: Острым ножом сделайте несколько надрезов на верхней части буханки. Надрезы должны быть примерно ¼ дюйма глубиной. Наденьте рукавицы и достаньте голландскую печь из обычной духовки.Снимаем крышку. Держась за концы пергаментной бумаги, поднимите хлеб и опустите его в горячую голландскую печь.
  3. Выпекать: Накрыть крышкой и выпекать 30 минут. Снимите крышку и продолжайте выпекать еще 15 минут или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.
  4. Дайте остыть: Достаньте готовый хлеб из духовки; переложите буханку на решетку и дайте полностью остыть. Нарезать и подавать.

Советы по приготовлению лучшего голландского хлеба в духовке

Сомневаюсь, что у вас возникнут проблемы со сбором этого хлеба, но некоторые дополнительные советы никому не повредят.Вот несколько советов, о которых следует помнить:

  • Скамья для скребка — ваш друг: Хлеб без замешивания не является хрупким, поэтому не имеет значения, если вы будете обращаться с ним несколько грубо. Однако может показаться, что с ним трудно справиться, потому что он такой мягкий и липкий. Я слышал, что это описывается как «расплавленная жевательная резинка!» Так что наличие скребка для придания ему формы и работы с ним действительно полезно.
  • Не режьте хлеб, пока он не остынет: Прежде чем нарезать свежеиспеченный хлеб, убедитесь, что он полностью охладился .Если она еще теплая, у вас не получатся чистые и красивые ломтики.
  • Сделайте буханку для бутербродов: Если вы вылейте тесто на лист пергамента, вы можете расплющить его в прямоугольник и использовать пергамент, чтобы «сложить» его втрое. Выложите его на смазанную маслом форму для выпечки хлеба, и вы сможете испечь буханку сэндвича вместо круглой буханки!
  • Приготовьте хлеб на гриле: Если вам нужно или вы хотите приготовить его, не используя духовку, вы можете вместо этого разжечь гриль! Просто разогрейте гриль до 400–500 ° F.Затем разогрейте голландскую духовку на гриле с закрытой крышкой. Добавьте тесто в горячую кастрюлю, снова закройте крышку, немного убавьте огонь и «запекайте» до готовности.

Предложения по обслуживанию

Что можно сделать с красивой хрустящей буханкой домашнего хлеба? Много! Плотный вкус и текстура хорошо сочетаются со многими блюдами. Вот несколько идей для начала!

  • Суп: Ладно, ты знал, что я скажу суп, не так ли? Какое хорошее сочетание! Мне особенно нравится подавать свежий хлеб вместе с большой миской моего итальянского супа из сосисок и тыквы
  • Советы из говядины: Я часто подаю чаи из говядины в грибной подливке с яичной лапшой или рисом, но он также прекрасно сочетается с хрустящим хлебом, особенно если вы тосты. Это! Добавьте простой салат, и у вас будет чудесная, успокаивающая еда.
  • Блюда в одной кастрюле: Такие блюда, как моя легкая копченая колбаса с картофелем и зеленой фасолью, являются полноценными блюдами, но, поскольку они обычно жидкие, они отлично сочетаются со свежеиспеченным хлебом! Это приятный фактурный контраст и делает блюдо еще более сытным.

Как хранить домашний голландский хлеб из духовки

  • Домашний хлеб без замеса лучше всего хранить в контейнере, который позволит ему немного «дышать», но при этом не пропускает большую часть воздуха.
  • Большинство поваров рекомендуют бумажный пакет, или льняной мешок для хлеба , или керамический хлебный ящик , . Как бы вы ни хранили, этот хлеб следует хранить при комнатной температуре и есть или замораживать в течение двух дней после приготовления.

Можно ли заморозить хлеб?

  • Да, можно! Чтобы заморозить домашний хлеб без замеса, сначала дайте ему полностью остыть. Когда он остынет, хорошо оберните его двумя слоями полиэтиленовой пленки или слоем полиэтиленовой пленки и слоем фольги.
  • Заморозка на срок до шести месяцев.

Голландский хлеб без замеса

Голландский хлеб без замеса — это теплый домашний хлеб с хрустящей хрустящей корочкой и сытным ароматом.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления30 минут

Время нарастания 8 часов

Общее время 8 часов 40 минут

Курс: закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: выпечка хлеба в голландской печи, голландский хлеб в духовке, рецепты хлеба в голландской печи, легкий рецепт хлеба, легкий домашний хлеб, рецепт домашнего хлеба, хлеб без замешивания голландская печь

Порций: 16

калорий: 88 ккал

Автор: Катерина | Легкие рецепты на будний вечер
  • В большой миске смешайте муку, дрожжи и соль; взбивайте до однородной массы.

  • Используя деревянную ложку или миксер для теста, добавьте воду; продолжайте помешивать, пока тесто не станет лохматым. ЕСЛИ тесто слишком влажное, добавьте еще немного муки, по две столовых ложки за раз, и еще до ½ стакана муки.
  • Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в прохладном месте на 8 часов или пока не увеличится вдвое.

  • Разогрейте духовку до 450˚F.

  • Поставьте голландскую духовку с крышкой на центральную решетку духовки и нагревайте ее в течение 30 минут.

  • Тем временем переверните тесто на посыпанную мукой поверхность.

  • Обваляйте руки мукой и присыпайте немного муки поверх теста; Сформируйте из теста круглую буханку. Если у вас есть металлический скребок, используйте его для придания формы тесту.

  • Перенесите лепешку на большой кусок пергаментной бумаги.

  • Острым ножом сделайте несколько надрезов на верхней части буханки. Надрезы должны быть примерно ¼ дюйма глубиной.

  • Наденьте варежки и выньте кастрюлю из духовки.Снимаем крышку. Осторожно — жарко.

  • Удерживая концы пергаментной бумаги, поднимите хлеб и осторожно опустите его в горячую голландскую духовку.

  • Накрыть крышкой и выпекать 30 минут.

  • Снимите крышку и продолжайте выпекать еще 15 минут или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.

  • Вынуть из духовки; переложите буханку на решетку и дайте полностью остыть.

  • Нарезать и подавать.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ нарезать хлеб, пока он полностью не остынет. После охлаждения хлеб станет стабильным, и его будет легко резать.

Порция: 1 ломтик | Калории: 88 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 3 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 147 мг | Калий: 32 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин C: 1 мг | Кальций: 4 мг | Железо: 1 мг

Другие рецепты хлеба

Хотите больше сытных рецептов домашнего хлеба? Эти очень вкусные!

Чудо без замеса Рецепт хлеба

Есть причина, по которой мы называем это ЧУДО БЕЗ ЗАМЕШИВАНИЯ ХЛЕБА.

Позвольте мне нарисовать вам картину. Он начинается с золотого и рваного на вид хрустящего буханки горячего белого хлеба, который грубо разрывается на куски, из него выходит пар, крошки летят повсюду по столу, и заканчивается этим быстрым стремительным движением, когда его горячее и жевательное маленькое я ныряет глубоко в миску с густым супом и доставит немного жевательных углеводов, пропитанных ароматом, в ваш голодный, счастливый рот. Честно. Чистое блаженство этого момента.

Добро пожаловать в осень, любители хлеба.

У меня для вас действительно хорошие новости.

ВЫ СОЗДАВАЕТЕ ХЛЕБ КАК БОСС.

Посмотрите, как приготовить безмесный хлеб:

Хлеб для не хлебопеков

Вы собираетесь подавать этот хлеб с домашними супами, и похвала будет исходить от семьи, друзей и соседей, и люди не смогут остановиться. Это ваш момент домашнего величия уровня Марты-Стюарт в рамках нормальной жизни обычного человека, и мы собираемся его выжать.

Пожалуйста, просканируйте свой мозг прямо сейчас на эти скрытые мысли: «Я не пеку хлеб». «Выпечка хлеба длится слишком долго». «Дрожжевые рецепты меня пугают».

Друзья, пусть запись покажет, что я в вашем клубе. Я в этой команде. У меня меньше чем ноль процентов терпения по поводу рецептов хлеба, и поэтому я не делаю хлеб вообще, никогда, и у меня есть только два крохотных исключения:

  1. Я делаю булочки из Artisan Bread в 5 , примерно, три раза в год, потому что из него получаются идеальные чайные кольца, домашние французские тосты и булочки с корицей, а также для тех времен, когда дива-выпечка внутри оживает.К тому же это ОЧЕНЬ ПРОСТО.
  2. Я делаю этот Miracle No Knead Bread , вдохновленный моими друзьями, блоггерами и людьми в Интернете, и я делаю его минимум 250 раз каждую осень и зиму, потому что это противоположно фантазии. Это сбивает с толку, потому что ПОЧУЩАЕТСЯ вытащить буханку домашнего хлеба из духовки, особенно когда она заправлена ​​в эту деревенскую и красивую деревенскую и красивую Laura-Ingalls-Wilder-esque red Lodge Dutch Oven (партнерская ссылка) , которую мы Каждый год падаю в обморок, когда листья начинают поворачиваться, но серьезно — я бы сделал и делаю регулярно, этот хлеб для ужинов по будням.Мы не зря называем это чудо-невымешанный хлеб.

Вариации этого хлеба

Очевидно, мы предпочитаем это в его первоначальной, идеальной форме, но если вы хотите внести некоторые изменения, всегда есть ВАРИАНТЫ.

  • Как сделать это без глютена: Мы попробовали эту муку (партнерская ссылка) , и результаты были отличными. Снаружи образовалась твердая корка, а внутри была мягкая, воздушная и немного губчатая — почти как настоящая.Некоторые минусы: хлеб не поднялся так сильно, как обычный вариант, и, конечно, не имел такого же вкуса.
  • Как сделать это из цельной пшеницы: Это очень похоже на оригинальную версию. Текстура теста была такой же, оно поднималось так же и выглядело так же, как выходящее из духовки с твердой коркой. Внутренняя текстура была более плотной, воздушных карманов не так много. Вкус был немного горьковатым, а текстура немного зернистой, чего и следовало ожидать от цельнозерновой муки.
  • Как добавить аромат: Используйте любые травы, которые кажутся вам восхитительными! Смешайте их вначале, чтобы потом не замесить.
  • Как сделать СЫРОЧНЫЙ: У нас есть рецепт! Ознакомьтесь с нашим сырным хлебом без замеса.

Стоит еще раз сказать, что мой девиз для Pinch of Yum — РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ НА САМОМ ДЕЛЕ БЫ ДЕЙСТВУЮТ РЕАЛЬНЫЕ ЛЮДИ. Я пропускаю все рецепты, которые бросаются в глаза, через этот очень практичный и очень важный фильтр.

А этот хлеб? Этот хлеб без замеса, который можно смешать деревянной ложкой в ​​одной миске за пять минут? Этот хлеб фирменный.Успешно справился. Если вы никогда не делали этого раньше, пристегнитесь.

Вы так полюбите его во всей его хрустящей, наполненной воздухом красоте.

Этот хлеб был сделан для супа

Воистину, нет ничего лучше, чем бросить кусок этого горячего хлеба в уютный кремовый суп. Вот наши фавориты:

Общие вопросы о безмесном хлебе

Могу я сделать это, если у меня нет голландской печи?

Вам понадобится только подходящая для духовки кастрюля или сковорода с подходящей для духовки плотно закрывающейся крышкой.Пожалуйста, ознакомьтесь с инструкциями по использованию того, что вы используете, чтобы убедиться, что его можно нагреть до 450 градусов (пусто для инструкции №2).

Подойдут ли для этого хлеба активные сухие дрожжи?

Ага! Просто не забудьте сначала активировать дрожжи в соответствии с инструкциями на упаковке.

Почему у меня не поднялся хлеб?

Мы рекомендуем использовать свежие дрожжи для этого рецепта. Просроченные дрожжи могут привести к тому, что хлеб не поднимется.

Распечатать часы значок часов

Описание

Чудо без замеса хлеба! это НАСТОЛЬКО НЕВЕРОЯТНО ХОРОШО и до смешного легко сделать.хрустящий снаружи, мягкий и жевательный внутри — идеально подходит для макания в супы!


  • 3 стакана универсальной муки (405 граммов или 14,3 унций)
  • 1 1/2 чайной ложки соль
  • 1/2 чайной ложки растворимые дрожжи
  • 1 1/2 стакана воды комнатной температуры

  1. ПОДГОТОВКА ТЕСТА: В большой миске взбейте муку, соль и дрожжи до смешивания.Вмешайте воду, пока не образуется густое тесто. Если ему нужно немного больше воды, добавьте еще несколько столовых ложек, ровно столько, чтобы он почти не намок. Это будет выглядеть странно и странно, и вы собираетесь спросить меня, сработает это или нет, но это будет. Накройте миксерную чашу полиэтиленовой пленкой и дайте ей постоять 12-18 часов при комнатной температуре. Ночевка здесь идеальна, детки.

  2. ПОДГОТОВКА К ВЫПЕЧЕНИЮ: Когда вы будете готовы выпекать, разогрейте духовку до 450.Поместите 6-литровую эмалированную чугунную печь Lodge Dutch Oven (или аналогичную) в духовку примерно на 30 минут, чтобы нагреться. На этом этапе тесто должно быть большим, пышным и довольно рыхлым с небольшими пузырьками. Осторожно соскребите тесто по хорошо посыпанной мукой поверхности. (Помните: НЕ МЕСИТЬ.) Осторожно сформируйте шар, посыпанный мукой снаружи, положите на кусок пергамента и накройте пластиком, пока сковорода нагревается.

  3. ВЫПЕЧКА: Снимите пластиковую пленку с теста.Поместите тесто и пергамент вместе в форму так, чтобы пергамент покрыл дно горячей формы (будьте осторожны, не касайтесь сковороды, так как она очень горячая). Выпекать под крышкой 30 минут. Снимите крышку и запекайте еще 10-15 минут, чтобы внешний вид стал золотисто-коричневым и хрустящим. Вуаля! Готово. Чудо-хлеб без замешивания, ты хозяин.

Банкноты

На основании комментариев и вопросов мы решили попробовать этот рецепт как с безглютеновой, так и с цельнозерновой мукой! Несколько примечаний для каждого: 1.Без глютена: Мы попробовали эту муку, и результаты были отличными. Снаружи образовалась твердая корка, а внутри была мягкая, воздушная и немного губчатая — почти как настоящая. Некоторые минусы: хлеб не поднялся так сильно, как обычный вариант, и, конечно, не имел такого же вкуса. 2. Цельная пшеница: Это было очень похоже на оригинальную версию. Текстура теста была такой же, оно поднималось так же и выглядело так же, как выходящее из духовки с твердой коркой.Внутренняя текстура была более плотной, воздушных карманов не так много. Вкус был немного горьковатым, а текстура немного зернистой, чего и следовало ожидать от цельнозерновой муки.

  • Категория: гарнир
  • Метод: запекание
  • Кухня: американская

Ключевые слова: хлеб без замеса, домашний хлеб, легкий хлеб

Карта рецептов при поддержке

(👇🏼 , изображенный здесь, обмакнутый в суп из куриного дикого риса. Не могу рекомендовать эту ситуацию достаточно сильно .)

Вы можете прочитать о десяти других вещах, которые я люблю делать с моей очаровательной красной голландской печью Lodge в ЭТОМ ПОЧТЕ много лет назад. Да, я такой супер-фанат.


Пора тебя показать!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс стать участником

Еще одна вещь!

Этот рецепт является частью нашей коллекции из простых рецептов выпечки . Проверьте это!

Январь: Голландский хлеб из духовки — Выпекать с нуля

Для нашего первого урока 2021 года в Академии Better Baking Academy с Bob’s Red Mill мы взяли классический голландский хлеб без замешивания.Этот рецепт хлеба является фаворитом не зря: пекари могут приготовить в высшей степени хрустящую, жевательную и ароматную буханку хлеба с минимальными усилиями с их стороны. Наш голландский хлеб, приготовленный в духовке, получает огромное удовольствие от муки для домашнего хлеба Bob’s Red Mill и муки из цельнозерновой муки Bob’s Red Mill Stone. Мы не только предложим вам надежный базовый рецепт, но и проведем вас через каждый этап процесса, от формирования бульона до того, как добавлять смеси и как максимально использовать вашу верную голландскую печь! Щелкните здесь, чтобы загрузить этот урок в формате PDF для печати, или продолжайте прокручивать, чтобы просмотреть наш цифровой урок.

Прежде чем приступить к выпечке, обязательно примите участие в нашей розыгрыше в Instagram, чтобы выиграть призовой набор предметов первой необходимости для выпечки, которые вы будете использовать на этом уроке. Розыгрыш заканчивается 31 января 2021 года, так что спешите принять участие!

Великие рецепты требуют отличных ингредиентов. Вот как каждый из шести простых ингредиентов по нашему рецепту способствует приготовлению эпической буханки.

Мука для домашнего хлеба Bob’s Red Mill: для характерного жевания голландского хлеба, запеченного в духовке, требуется мука с высоким содержанием белка. Artisan Bread Flour от Bob’s Red Mill содержит много белка для создания плотной сети глютена.Эта прочная мука даже без замешивания придаст хлебу прочную структуру и приятный вкус.

Молотая цельнозерновая мука Bob’s Red Mill Stone: насыщенный и землистый усилитель вкуса, измельченная цельнозерновая мука Bob’s Red Mill Stone добавляет нотку сложности голландскому хлебу из духовки. Термин «цельная пшеница» относится к тому факту, что зерно цельной пшеницы перемалывается в муку. При использовании другой муки отруби и зародыши удаляются до того, как пшеница будет измельчена. Отруби и зародыши придают много питательности и орехового вкуса, добавляя бонус два к одному нашему хлебу.

Кошерная соль: Как правило, соотношение соли и муки в хлебе составляет от 1,8% до 2% от веса муки. Важно взвесить соль, потому что разные кристаллы соли измеряются по-разному. Без достаточного количества соли тесто легко перебродит. Соль также улучшает цвет корочки и усиливает вкус.

Быстрорастворимые дрожжи: В отличие от активных сухих дрожжей, растворимые дрожжи содержат на 25% больше живых дрожжевых клеток, поскольку они обрабатываются более бережно. В одноклеточном организме дрожжи будут расти и размножаться, когда они получают следующее: влагу, пищу (сахар и углеводы) и тепло.Он заквашивает тесто, превращая углеводы в углекислый газ и спирт.

Вода: Для активации дрожжей необходима теплая вода. Он также увлажняет тесто, поэтому клейковина может образовываться, превращаясь в пар в духовке, чтобы помочь тесту заквасить и предотвратить слишком быстрое образование корки и ее подгорание.

Мука из манной крупы Bob’s Red Mill: вместо того, чтобы замешивать тесто, мы используем муку из манной крупы Bob’s Red Mill для посыпки дна нашего голландского хлеба.Почему? Когда хлеб выпекается при очень высокой температуре, например, тесто для пиццы или наша буханка без замешивания, дно может опалиться и прилипнуть к камню для пиццы или дну голландской печи. Защитный барьер из кукурузной или манной муки помогает защитить хлеб от этой ловушки. Мы предпочитаем манную муку кукурузной муке из-за ее более тонкой текстуры, позволяющей хрустящей корочке, а не кукурузной муке.

Голландский хлеб из духовки

Классический рецепт теста для хлеба без замешивания должен быть таким же простым, как кажется.Вместо этого всю работу должны сделать качественные ингредиенты, время и голландская печь. Этот удивительный рецепт не исключение. Наше хлебное тесто, приготовленное из землистой комбинации муки для хлеба Bob’s Red Mill Artisan и цельнозерновой муки Bob’s Red Mill Stone, большую часть времени находится в холодильнике, медленно ферментируя и создавая аромат. Затем, когда оно будет готово, мы помещаем его в раскаленную голландскую духовку, создавая непревзойденную хрустящую корочку и жевательную крошку, которые не уступают лучшим буль из пекарни.

Голландский хлеб в духовке

  1. В чаше миксера взбейте хлебную муку, цельнозерновую муку, соль и дрожжи.(При желании добавьте смеси.) Добавьте 2 стакана (480 г) теплой воды; Используя насадку-лопасть, взбивайте на низкой скорости до образования липкого теста, около 30 секунд.
  2. Слегка опрыскайте большую миску кулинарным спреем. Выложите тесто в миску. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте без сквозняков (75 ° / 24 ° C), пока не увеличится вдвое, от 1,5 до 2 часов. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
  3. Выложите тесто на сильно посыпанную мукой поверхность. Присыпанными мукой руками слегка выдавите из теста овал толщиной 1 дюйм.Возьмитесь за нижний край, аккуратно растяните и сложите нижнюю треть по центру. Вытяните лицевую сторону наружу и сложите правую треть к центру; повторить с левой стороны. Закончите, сложив верхнюю треть поверх предыдущих. Раскатайте буханку стороной со швом вниз, обеими руками сложите тесто и потяните его на себя, чтобы запечатать. Поверните тесто на 90 градусов и снова потяните, пока не образуется плотный гладкий бульон. Поместите швом вверх в баннетон (корзину для расстойки) или в миску среднего размера, застеленную кухонным полотенцем, сильно посыпанным хлебной мукой.Неплотно накройте тесто полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте без сквозняков (75 ° F / 24 ° C), пока оно не станет воздушным, от 1 до 1,5 часов.
  4. Когда тесту останется 30 минут, чтобы подняться, поместите голландскую духовку с крышкой в ​​холодную духовку. Разогрейте духовку до 260 ° C.
  5. Присыпьте кусок пергаментной бумаги манной мукой и выверните тесто швом вниз. При желании надрезать тесто. Осторожно достаньте горячую голландскую духовку из духовки; снимите крышку и поместите тесто на пергамент в голландскую печь. Накрыть крышкой и снова поставить в духовку.
  6. Немедленно уменьшите температуру духовки до 425 ° F (220 ° C). Выпекать 25 минут. Снимите крышку и выпекайте, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр хлеба, не покажет 200 ° F (93 ° C), еще 20–30 минут. Немедленно достаньте буханку из голландской духовки и дайте полностью остыть на решетке перед тем, как нарезать или хранить.

3.5.3251


Матрица микширования

Смешайте и сопоставьте свои любимые вкусы, чтобы создать идеальный голландский хлеб в духовке с нашим руководством

Магические смешанные комбинации

Посмотрите, как мы создали свои собственные дикие творения, следуя удобной матрице смешивания

Голландский хлеб с травами и оливками
2 чайные ложки (4 грамма) прованских трав
1½ стакана (202 грамма) крупно нарезанных оливок каламата

Кунжутный апельсиновый голландский хлеб в духовке
½ стакана (64 грамма) семян кунжута (наполовину черный, наполовину белый)
2 столовые ложки (20 граммов) плотно упакованной апельсиновой цедры

Все Халапеньо Голландский хлеб из духовки

½ стакана (75 граммов) свежих перца халапеньо, нарезанных кубиками ¼ дюйма
2 столовые ложки (16 граммов) всех приправ для рогаликов, плюс 1 столовая ложка (8 граммов) сверху

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА
Смажьте бульон водой перед тем, как сбрызнуть его всей приправой для рогаликов, и затем надрежьте.

Корица, пекан и сушеный инжир, голландский хлеб
стакана (85 г) нарезанных орехов пекан
стакана (96 грамм) сушеного инжира, нарезанного
2 чайные ложки (4 грамма) молотой корицы

PRO TIP
Когда используются 2 больших микширования, вы делите каждое микширование пополам. Пекан и инжир можно вместе замочить в горячей воде (71 ° C) на 30 минут. Хорошо слейте воду.

Укроп Хлеб из голландской духовки Хаварти
8 унций (226 граммов) сыра Хаварти, нарезанный ½-дюймовыми кубиками
2½ столовые ложки (8 граммов) нарезанного свежего укропа

PRO TIP
Более крупные смеси усложняют придание формы.Если вы новичок в формировании формы, начните с добавок небольшого размера (тертый сыр, травы, семена и т. Д.) И постепенно переходите к более крупным добавкам (кубики сыра, орехи, сухофрукты и т. Д.). ).

Ускоренный курс холодного брожения

Узнайте о микробной магии, которая стоит за острым и изысканным вкусом нашего голландского хлеба без замешивания.

Наука: Перед формованием или выпечкой тесту необходимо хорошо остыть. Почему? Дрожжевое тесто, оставшееся при комнатной температуре, быстро увеличивает подъем (углекислый газ), но не аромат (такие побочные продукты, как спирт).Помещая тесто в холодильник, вы вводите дрожжи в летаргическое состояние, заставляя их работать намного медленнее. Он по-прежнему будет пухнуть, но теперь вы получаете больше ароматных соединений. Итак, как долго нужно холодное брожение? В идеале от 2 часов до ночи. Два часа — это минимальный срок, за который вы должны заплатить тесто. У дрожжей было достаточно времени, чтобы сделать основную часть своей работы, но ожидайте более плотного мякиша и менее выраженного вкуса, чем у теста, ферментированного в течение ночи (около 18 часов).После ночного брожения вкус уже значительно улучшился, поскольку дрожжи медленно потребляют сахар и вырабатывают два его важных побочных продукта: пузырящийся углекислый газ (который влияет на подъем вашего теста) и острый спирт (который влияет на вкус).

Формируйте тесто: круглое

Используйте аккуратные складки, складки и валики для создания идеальной куполообразной були

1. Выложите тесто на сильно посыпанную мукой поверхность. Присыпанными мукой руками слегка выдавите из теста овал толщиной 1 дюйм.

2. Возьмитесь за нижний край, аккуратно растяните и сложите нижнюю треть до центра. Вытяните лицевую сторону наружу и сложите правую треть к центру; повторить с левой стороны. Закончите, сложив верхнюю треть поверх предыдущих.

3. Раскатайте буханку стороной со швом вниз, обеими руками сложите тесто и потяните его на себя, чтобы запечатать.

4. Поверните тесто на 90 градусов и снова потяните, пока не образуется плотный гладкий бульон.

5.Поместите швом вверх в баннетон (корзину для расстойки) или в миску среднего размера, застеленную кухонным полотенцем, сильно посыпанным хлебной мукой. Неплотно накройте тесто полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте без сквозняков (75 ° F / 24 ° C), пока оно не станет воздушным, от 1 до 1,5 часов.

Сформируйте тесто: овал

Используйте аккуратные складки, складки и перекатывания для создания идеальной куполообразной доски

1. Выложите тесто на сильно посыпанную мукой поверхность. Присыпанными мукой руками слегка выдавите из теста овал толщиной 1 дюйм.

2. Возьмитесь за нижний край, аккуратно растяните и сложите нижнюю треть до центра. Вытяните лицевую сторону наружу и сложите правую треть к центру; повторить с левой стороны. Закончите, сложив верхнюю треть поверх предыдущих.

3. Раскатайте буханку стороной со швом вниз, обеими руками сложите тесто и потяните его на себя, чтобы запечатать. От того, как вы будете приправлять тесто, зависит его овальная форма. Вместо того, чтобы сгибать руки вокруг него, держите пальцы прямыми и кладите буханку в коробку, а не ложитесь вокруг нее.

4. Переверните тесто на 180 градусов и снова потяните, пока не образуется плотная гладкая пластина.

5. Положите швом вверх в овальный банкетон (корзина для расстойки) или положите швом вниз на противень, выложенный пергаментной бумагой, посыпанной манной мукой. Неплотно накройте тесто полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте без сквозняков (75 ° F / 24 ° C), пока оно не станет воздушным, от 1 до 1,5 часов.

Голландская духовка 101

Выберите лучший горшок для работы

Наука: Выпечка хлеба в голландской печи создает среду с высокой температурой, которая быстро убивает дрожжи и заставляет хлеб быстро выделять свои газы в интенсивную волну пара, процесс, известный как духовка.Промышленные печи, используемые в профессиональных пекарнях, делают это естественным образом, но дома нам нужна крышка голландской духовки, чтобы улавливать пар вместе с хлебом, увлажнять тесто, эффективно проводить тепло и помогать ему набирать высоту. Пар также взаимодействует с крахмалом на поверхности хлеба, создавая корочку с легким блеском. Это каждый раз приводит к получению эпически покрытого коркой и крошки хлеба.

Материал: у вас есть два основных варианта: чугунная голландская печь с эмалевым покрытием или традиционная черная чугунная голландская печь.Разница заключается в покрытии, но результат останется неизменным, если у вас есть хорошо приправленный горшок. Вам просто нужна крышка, чтобы накрыть его, и соответствующий теплопроводящий чугун, и ваш хлеб каждый раз будет выходить безупречно.

Размер и форма. Ищите круглую или овальную голландскую печь на 6-7 литров. Все, что намного меньше, помешает хлебу подняться должным образом и не образоваться корочке. Размеры 6 и 7 литров обеспечивают идеальную круглую форму с большой упругой высотой.Мы предпочитаем круглую форму, чтобы вместить круглый буль, но также подойдет овал, просто сформируйте овал (см. Формируйте тесто: овал).

Как забить

Узнайте, как нарезать тесто для получения прекрасных результатов

Почему: Когда мы надрезаем или разрезаем тесто, мы создаем «слабое место», следя за тем, чтобы газы, которые быстро выделяются во время пружины печи, толкались в выбранном направлении, а не образовывали неравномерно пузырящуюся верхушку. Это не критично, но из него получается прекрасный хлеб.

Инструменты: вам понадобится исключительно острое лезвие, такое как нож, лезвие бритвы или хром (произносится «лахм»). Мы предпочитаем хромой, потому что вы можете заменить одноразовое лезвие по мере его затупления, а ручка обеспечивает максимальную легкость движения и ощущается как стилус художника.

Метод: уверенность — ключ к успеху. Решительные, неглубокие (от до ½ дюйма) движения ножом гарантируют, что прорези в тесте не будут выглядеть неровными или неровными. Держите лезвие под углом 45 градусов и легкими прикосновениями, так как слишком сильное давление приведет к появлению пузырьков воздуха внутри.

Дизайн: Красота голландского хлеба без замешивания заключается в его простоте. Но умело начищенный хлеб дает домашним пекарям возможность добавить свою уникальную подпись. Начните с базовой схемы подсчета очков. Простой дугообразный разрез сбоку создает форму лунной губы, или, как говорят французы, la grigne , «ухмылка» буханки. Также популярен узор с тремя разрезами, когда в середине буханки делаются три отдельных ломтика.

От предварительного нагрева к выпечке

Вы сформировали тесто.А теперь пора запекать.

1. Когда тесту останется 30 минут, чтобы подняться, поместите голландскую духовку с крышкой в ​​холодную духовку. Разогрейте духовку до 260 ° C. Революционная сила голландской печи заключается в ее способности создавать среду с высокой температурой, которая заставляет хлеб быстро выделять свои газы в интенсивную волну пара, процесс, известный как пружина печи. Не оставляйте его в духовке более 30 минут, иначе голландская духовка обожжет дно вашего хлеба.

2. Присыпьте кусок пергаментной бумаги манной мукой и выверните тесто швом вниз.При желании надрезать тесто. Осторожно достаньте горячую голландскую духовку из духовки; снимите крышку и поместите тесто на пергамент в голландскую печь. Вы ​​собираетесь запечатать тесто в этой горячей голландской печи — но почему? Крышка улавливает пар вместе с хлебом, увлажняя тесто, эффективно отводя тепло и помогая ему набрать высоту. Пар также взаимодействует с крахмалом на поверхности хлеба, создавая блестящую корочку. Во время весеннего периода в духовке ваш хлеб быстро растет за счет того, что активные газы устремляются вверх и к слабым местам в тесте.Создавая свое собственное «слабое место» посредством подсчета очков, вы направляете газы, чтобы они толкались в выбранном вами направлении, вместо того, чтобы создавать нерегулярно пузырящуюся вершину. Однако это не обязательно, и если вы решите не забивать, у вас все равно получится красивая буханка.

3. Немедленно уменьшите температуру духовки до 425 ° F (220 ° C). Выпекайте 25 минут. Вам нужен был этот первый порыв сильного тепла, чтобы ваша голландская печь стала как можно более горячей для этого подарка — источника духовки.Миссия выполнена. Теперь вам нужно снизить температуру, чтобы хлеб не пригорел.

4. Снимите крышку и выпекайте, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр буханки, не покажет 200 ° F (93 ° C), еще 20–30 минут. Нам нужны хлебцы с темной коркой, и без прямого воздействия тепла вы получите светлый хлеб. Снимите верх, чтобы корочка окрасилась.

5. Немедленно достаньте буханку из голландской духовки и дайте полностью остыть на решетке перед тем, как нарезать или хранить. Полная перезарядка награждает пекаря лучшим вкусом и текстурой. Это связано с ретроградным крахмалом, когда вода продолжает испаряться из хлеба, укрепляя мякиш и создавая его приятно жевательную текстуру.

Лучший рецепт хлеба быстрого приготовления

Поделиться — это забота!

Хлеб быстрого приготовления — это самый простой способ получить домашний хлеб без лишних хлопот. Нежный и легкий белый хлеб, который можно нарезать, отлично подходит для подачи на ужин.Попробуйте этот хлеб Instapot !

Этот рецепт быстрого приготовления настолько прост и требует всего 4 ингредиента! Не требуется подставка или электрический миксер.

Я готовил этот рецепт хлеба в скороварке много раз. Вы увидите разные изображения, так как Я обновил свой пост и рецепт , так как я впервые создал этот рецепт!

Я являюсь партнером Amazon, поэтому, если вы совершите покупку по моей ссылке, я могу получать комиссию с продаж.

Попробуйте мой рецепт липких булочек быстрого приготовления! Это фантастический рецепт. Или, если вы хотите рецепт сладкого хлеба, попробуйте мой рецепт итальянского пасхального хлеба.


Зачем готовить хлеб быстрого приготовления

Можно ли приготовить хлеб в Instant Pot? Ответ положительный!

Хлеб в Instant Pot легко взбить, вам просто понадобится кнопка йогурта на Instant Pot. Это помогает поднять тесто.

Хлеб в скороварке — это просто: расстегните хлеб в кастрюле быстрого приготовления и приготовьте его.Вы будете жарить или использовать фритюрницу, чтобы получить золотистый верх.

Настройка йогурта позволяет тесту увеличиваться вдвое за меньшее время, чем обычно поднимается в миске.

Какая мука лучше всего использовать

Я использовал универсальную муку, и в мгновение ока моя скороварка сообщила, что хлеб готов. Вы можете использовать хлебную муку, если хотите.

Как приготовить хлеб быстрого приготовления

Полные размеры и шаги указаны на распечатанной рецептурной карточке ниже.

Простой, легкий и незаменимый рецепт. У вас могут быть все эти ингредиенты под рукой, и вам понравится, как легко получается этот хлеб.

Что делать, если у меня нет настройки йогурта на скороварке

Если у вас нет настройки йогурта, накройте тесто для хлеба полотенцем и дайте ему подняться на прилавке примерно в течение часа.

Это займет немного больше времени, но тесто все равно поднимется. Затем готовьте в кастрюле быстрого приготовления, как указано.

Как узнать, что ваши дрожжи проверены

Ваши дрожжи при смешивании с водой и другими ингредиентами начнут пениться. Обычно это происходит в течение трех-пяти минут. Если вы не видите, что дрожжи начинают пузыриться, это может означать, что дрожжи испортились или просрочены.

Если дрожжи не вскипают, они не поднимутся и не приготовятся должным образом.

Почему мой хлеб прилипал к сковороде

Обязательно выстелите пергаментной бумагой или смажьте сковороду жиром.Это поможет предотвратить прилипание теста во время подъема теста и выпечки.

Как хранить остатки хлеба

Вы можете оставить хлеб при комнатной температуре в герметичном пакете или герметичном контейнере. Ваш хлеб продержится на прилавке 4-5 дней, и он начнет сохнуть.

Можно ли заморозить хлеб быстрого приготовления

Да, вы можете заморозить буханку хлеба быстрого приготовления. Просто дайте хлебу остыть, затем заверните в алюминиевую фольгу и поместите в герметичный контейнер или пакет для заморозки.Вы можете хранить хлеб в морозильной камере до трех месяцев.

Чтобы использовать, просто сядьте на прилавок и дайте ему разморозиться, затем нарежьте и подавайте.

Как правильно отмерить муку

Вы хотите насыпать муку в мерный стаканчик. Используйте нож как прямой край, чтобы выровнять муку после того, как вы положите ее в мерный стакан.

Если вы не отмеряете муку должным образом, у вас может получиться сухое тесто, посыпанное мукой, или даже не посыпанное мукой и липкое тесто.

Захвати мою бесплатную переделку кухни Версия для печати! Это показывает, сколько чашек в кварте, пинте и т. Д. Отличная распечатка, которую можно держать под рукой, когда вам нужно преобразовать рецепт.

Когда подавать хлеб быстрого приготовления

Вы можете подавать его на ужин, использовать для приготовления бутербродов или угощения, чтобы прервать день. Этот легкий рецепт хлеба отличается мягким вкусом и сочетается практически с любым рецептом.

Пробовали рецепт? Не забудьте поставить оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставить комментарий, чтобы я знал, как вам это нравится! Плюс получите больше рецептов быстрого приготовления или домашних рецептов на моей странице в Facebook.Будьте в курсе и подписывайтесь на меня в Pinterest!

Состав

  • 1 стакан теплой воды или молока
  • 1 пакетик активных сухих дрожжей
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 1/4 — 3 1/4 стакана универсальной муки
  • 1/4 чайной ложки соли

Инструкции

  1. Для начала возьмите теплую воду или молоко (температура должна быть 105 градусов) и налейте их в миску.Добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и дайте настояться 5-10 минут. Здесь будут пузыриться дрожжи. Это показывает, что дрожжи активированы.
  2. Теперь медленно добавляйте муку и соль. Теперь, , вы можете не использовать всю муку . Вмешивайте муку медленно, пока она не превратится в шар, который не будет липким на ощупь. Когда вы достигнете этой текстуры, больше не добавляйте муку.
  3. Возьмите тесто и месите его на посыпанной мукой поверхности примерно 2 минуты или пока шарики не соберутся красиво.
  4. Положите хлеб в кастрюлю быстрого приготовления и накройте стеклянной крышкой. Установите низкий уровень йогурта и готовьте его за 30 минут.
  5. После того, как хлеб увеличится вдвое, выньте тесто из быстрорастворимого горшка и выложите на посыпанную мукой поверхность. Еще немного перемешайте тесто и сформируйте шар.
  6. Положите в выстланный пергаментом или смазанный маслом противень. Вы можете использовать форму для выпечки или даже форму для выпечки. Накройте и дайте подняться на прилавке в течение 20 минут.
  7. Теперь возьмите чашку воды и налейте ее в кастрюлю для быстрого приготовления.Затем добавьте подставку или силиконовую стропу и поместите сковороду, покрытую алюминиевой фольгой, в скороварку.
  8. Закройте скороварку крышкой, выберите высокое давление 45 минут. Затем дайте ему высохнуть естественным путем в течение 10 минут. Сбросьте оставшееся давление.
  9. Теперь откройте хлеб и поместите его в духовку или воспользуйтесь крышкой фритюрницы, чтобы поджарить верхнюю часть хлеба. Это придаст ей красивый коричневый цвет. Это займет всего 3-5 минут, чтобы получить желаемый цвет.
  10. Достаньте из духовки и дайте немного остыть, затем нарежьте и подавайте.

Банкноты

У вас должна быть настройка йогурта, чтобы рисовое тесто попадало в Instant Pot. Иначе тесто переваривается.

Не замешивайте слишком много теста, иначе оно станет жестким и тяжелым.

Чтобы получить золотистый цвет, вам нужно обжарить хлеб на воздухе или поместить в жаровню, чтобы поджарить верхнюю часть хлеба, как только это будет готово.

Вы можете смазать хлеб молоком или маслом, чтобы придать ему золотистый цвет.

Это обычный простой хлеб с добавками свежих трав, таких как тимьян, розмарин и т. Д.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход: 8 ломтиков. Размер порции: 1 ломтик
Количество на порцию: Калории: 130 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 399 мг Углеводы: 27 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 4 г

Жажда большего количества рецептов быстрого приготовления

Вы уже испекли хлеб быстрого приготовления?

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Следующая запись

При какой температуре готовится шарлотка: При какой температуре выпекать шарлотку с яблоками

Вт Фев 29 , 1972
Содержание При какой температуре выпекать шарлотку с яблокамиОсобенности приготовления яблочной шарлоткиПрогревание духовкиВремя выпеканияНепосредственно процесс выпеканияПри какой температуре выпекать шарлотку с яблокамиПри какой температуре печь шарлотку в газовой печиСколько выпекается шарлотка с яблоками в электропечиТемпература выпекания шарлотки с яблоками в мультиваркеПри какой температуре выпекать шарлотку в микроволновкеХлебопечкаКлассическая яблочная шарлотка от шеф повара, […]