Классические пышные сырники

Для начала — классический рецепт приготовления пышных сырников, который отлично подойдет начинающим хозяюшкам. Он прост в исполнении, но, несмотря на это, блюдо получается свыше всяческих похвал: пышными, сочными внутри, при этом – не растекаются на сковороде.

Набор продуктов:

• 300 г. творога
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки муки + немного для обсыпки
• щепотка соли
• 3 ст. ложки сахарного песка
• масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Творог выкладываем в миску. Жирность молочного продукта выбираем по своему вкусу. Только обратите внимание на то, чтобы он не был слишком сухим. В миску добавляем весь сахар.

2. Добавляем соль и яйцо. Желательно взять домашнее, но если такового нет — подойдет и магазинное. Однако, если яйца совсем маленькие – вбейте лучше два штуки.

3. Хорошо перемешиваем массу.

4. Всыпаем в творожное тесто муку.

Совет: С мукой важно не переборщить, иначе сырники получатся твердыми, а если муки пожить слишком мало, то шарики попросту растекутся по сковородке. Жидкие сырники будет очень сложно перевернуть. Поэтому соблюдайте меру!

5. Теперь можно замесить наше тесто. Сделать это лучше вилкой, раздавливая кусочки творога. Если тесто будет однородным, то сырники при жарке или выпекании получатся пышнее и нежнее. Выложим массу на разделочную доску или стол, обсыпанный мукой.
6. Руки также немного обсыпем мукой, чтобы клубочки не прилипали и начинаем формировать небольшие шарики. Затем клубочки немного приплющим – уже больше похоже на сырники!

7. Масло выливаем на сковороду и разогреваем. Выкладываем наши сырники. Если вы любитель сливочного масла, то можно жарить и на нем, или же использовать более полезный продукт – оливковое масло. Только стоит учитывать, что и привкус продукт приобретет другой.

8. До приятной корочки золотистого цвета обжариваем наши сырники и переворачиваем. Другую сторону готовим столько же по времени, сколько и первую. Все зависит от того, как держит тепло ваша сковорода. Обычно одну сторону сырников жарят не более трех минут.

9. Когда наши пышные сырники будут готовы, то подавать их можно с разного рода начинкой: сгущенкой, сметаной, вареньем или джемом.

Рецепт вкусных сырников из творога с ванилью

Аромат ванили спасет даже саму провальную выпечку. Запах этой специи вскружит голову любому, он манит к себе невероятно аппетитным зовом. Сырники с добавлением ванильной эссенции или ванили получаются очень вкусными и пышными. А если вы собираетесь готовить сырники из домашнего творога, который имеет небольшой запах, то ваниль с легкостью исправит этот неприятный недочет! Итак, приступаем.

На 10 небольших сырников понадобиться:

• 370 г. творога
• 2 ст. ложек сахар (можно и больше – кто как любит)
• щепотка соли
• 2 крупных яйца
• ванильная эссенция 2 капли или 1 г. ванилина
• муки примерно 3-4 ст. ложки
• масло для обжарки

Приготовление:

1. Творог средней жирности протираем через сито или же раздавливаем вилочкой. Если на кухне имеется блендер – то работа облегчена. Творог ведь должен быть мягким, без комочков, тогда и сырники будут пышными и мягкими.

2. Добавляем в творог яйцо. Далее – соль, сахар и ваниль.

3. Перемешиваем творожную массу до той поры, пока соль и сахар не растворятся.

4. Подготавливаем муку. Для того чтобы сырники были пышными, муку важно просеять и добавляем к нашей яично-молочной смеси.

5. Замешиваем тесто для сырников. Его нужно хорошо замесить. Оно не должно быть сильно тугим, или же наоборот – жидким. Руками скатываем небольшие сырники.

6. Шарики и выкладываем их на уже разогретую с маслом сковороду. Обжариваем до румянца и переворачиваем. Огонь лучше установить средний, чтобы десерт не сгорел.

Вот и готовы пышные сырники на скорую руку! Рецепт довольно прост в исполнении и не занимает много времени.

Рецепт пышных сырников «как в детстве»

Меню из детского сада вспоминает добрым словом почти каждый человек. Насколько вкусным тогда все казалось! Приятные воспоминания можно воплотить в реальность, приготовит сырники по этому рецепту. Десерт получается пышным и ароматным, как в детстве. Начнем!

Набор продуктов:

• 300 г. творога
• капля ванилина (разбавляем порошок в кипятке)
• 70 г. сахара
• 2 желтков (если яйца не крупные, то возьмите 3 желтка)
• 75 г. муки
• масло для жарки

Приготовление:

1. Творог тщательно протираем через сито ложкой

2. Желтки отделяем от белков и добавляем к творогу.

3. Добавляем в миску с творогом сахар и просеянную муку. Месим тесто.

4. Из массы творожной скатываем шарики, для удобства можно использовать разделочную доску, присыпанную мукой.

5. Обжариваем на разогретом масле с обеих сторон творожники до золотистого цвета. Готовый десерт украшаем по вкусу и поедаем к столу.

Совет: Не стоит выкладывать на сковороду сразу много сырников. Изделия будут подниматься в процессии жарки, и увеличиваться в объеме. Сырникам может не хватить места в сковороде, и они слипнуться друг с другом.

Пышные сырники

По этому рецепту сырники получаются очень пышными. Они абсолютно безвредны для малышей, а даже наоборот, очень полезны. Но важно учитывать один момент – все ингредиенты для сырников должны быть свежими!

Набор продуктов:

• 2 пачки свежего творога по 250 г
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 1 ст. ложка сахара
• 3-4 ст. ложки муки + немного для панировки
• масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Творог смешиваем с сахаром и яйцом в миске.

2. В творожную массу добавляем просеянную муку.

3. Перемешиваем все ингредиенты и оставляем так тесто. Секрет этого приготовления в том, чтобы тесло немного отдохнуло. Поэтому немного времени важно подождать.

4. В тарелку насыпаем муки и выкладываем туда наше отдохнувшее тесто.

5. Скатываем небольшие шарики и укладываем их на разделочную доску для удобства.

6. На разогретую сковороду, политую маслом, выкладываем сформированные из нашей массы шарики.

7. Жарим сырники по несколько минут с каждой стороны.

8. Приготовленные творожники выкладываем на тарелку.

9. После того как десерт будет готов, его можно подавать со сметаной, сгущенкой или вареньем.

Пышные сырники из творожной массы с изюмом

Рецепт сырников из творожной массы с изюмом смело можно назвать отличным выходом для тех, кому некогда протирать творог через сито. А еще творожники, приготовленные по этому рецепту можно не жарить, а запечь в духовке. Что является отличным решением для тех, кто следит за своей фигурой. Ведь для выпекания никакого масло не нужно. Максимум что вам пригодиться – это пекарская бумага, чтобы не мучиться потом, отдирая десерт от противня.

Набор продуктов:

• 300 г. творожной массы с изюмом
• 1 яйцо
• 55 г. сахара
• 50 г. муки + немного для обсыпки
• масло для жарки или пергамент

Приготовление:

1. Яйцо тщательно взбиваем венчиком

2. К яйцу добавляем творожную массу. Если вы не очень любите сладкое, то дополнительный сахар можно и не добавлять, так как масса сама по себе уже очень сладкая.

3. Добавляем оставшийся сахар и просеянную муку

4. На обсыпанную мукой тарелочку выложить ложку массы, накрыть чашкой и сформировать сырник. И так проделываем с каждой ложкой массы.

5. Сырники аккуратно укладываем на сковороду с маслом или же в разогретую до 180 градусов духовку

6. Жарим на масле до корочки, не забывая переворачивать. Если готовим в духовке, то застилаем пергаментом и держим в ней десерт около получаса.

7. Сырники с пылу с жару выкладываем на тарелочку Десерт можно украсить ягодами и подавать со сметаной

Как видите, приготовить пышные сырники всем на объедение не сложно. Главное, уделит этому немного своего драгоценного времени и запастись необходимым перечнем свежих продуктов. Приятного аппетита!

Классические пышные сырники из творога на сковороде

Пышные сырники из творога с мукой

Пышные сырники из творога с мукой получатся у вас по этому рецепту, если вы в точности придержитесь наших пошаговых инструкций. Жирность творога может быть любой, но вкуснее, если творог имеет не менее 5 и не более 10 процентов жирности. Слишком жирный творог обычно очень влажный, изделия из него прожариваются плохо и могут подгореть. Сметану в тесто также добавляйте не очень жирную.

Ингредиенты:

• Мука – 100 гр.
• Творог – 700 гр.
• Сахар – 50 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сметана – 2 ст.л.
• Масло растительное – 50 гр.
• Сода – 5 гр.
• Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

1. Для теста в миску выложите творог и сметану, размешайте. Добавьте гашеную уксусом соду, снова размешайте.
2. Порционно добавьте муку, хорошо размешайте, чтобы не возникло комков.
3. Яйца взбейте со щепоткой соли или несколькими каплями лимонного сока, добавьте в тесто, аккуратно размешайте.
4. Из теста сформируйте сырники в виде круглых или овальных лепешек. Толщина – не более 1,5 см. Формируйте сырники руками, смоченными в холодной воде, чтобы тесто не прилипало.
5. По желанию сырники можно запанировать в муке.
6. Обжаривайте пышные сырники в масле при среднем огне, хорошо раскалив сковороду, а затем уменьшив огонь.
7. Жарьте их с каждой стороны, можно под крышкой, пока не возникнет румяная корочка. По мере того, как масло будет выкипать, подливайте немного нового, чтобы сырники не подгорели.
8. Готовые сырники из творога с мукой кушайте с джемом, с вареньем либо со сметаной.

Приятного аппетита!

Вкуснейшие сырники с манкой

Сырники из творога будут действительно вкуснейшими, если в тесто добавить немного манки. Эта крупа придает сырникам большую упругость, они лучше жарятся, так как не пытаются развалиться на части, а внутри получаются более воздушными.

Ингредиенты:

• Творог сухой – 0,5 кг.
• Манная крупа – 2 ст.л.
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 2 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Разомните вилкой сухой творог (жирность от 5 до 10 процентов).
2. В миску с творогом добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Вилкой все снова хорошо разомните и перемешайте до однородности.
3. Манку и муку введите в тесто, снова аккуратно вымесив его.
4. Потом оставьте творожную массу на полчаса, за это время манка и мука впитают в себя излишки жидкости.
5. Сформируйте круглые сырники, набирая массу ложкой из миски, чтобы сырники были приблизительного одного размера и веса.
6. Выкладывайте сырники на разделочную доску, припылив ее мукой.
7. Когда слепите все сырники, жарьте их на хорошо разогретом масле на среднем огне до румяности. Огонь можно уменьшить, чтобы они не пригорели. Лучше жарить под крышкой, так сырники внутри быстрее пропекутся.
8. Обжарьте сырники из творога с манкой с двух сторон и подавайте к столу горячими или теплыми вместе с любыми аппетитными топингами и горячим чаем.

Приятного аппетита!

Творожные сырники без яиц

Этот рецепт предлагается для гурманов, любящих чистый творожный вкус. Эти сырники готовятся без муки и яиц и не имеют других привкусов и различных добавок. Наслаждайтесь идеальным вкусом творога!

Ингредиенты:

• Творог 9%-ный – 600 г.
• Манка – 6 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль на кончике ножа.
• Мука для обваливания.
• Подсолнечное масло для жарки.

Процесс приготовления:

1. Прекрасные сырники получаются и только из одного творога с манной крупой. Имеет большое значение правильный выбор творога. Самым лучшим является крупнозернистый творог высокой жирности. Берем любую глубокую емкость, кладем в нее творог и лопаткой тщательно растираем.
2. При растирании творожные крупинки сначала рассыпаются, но затем становятся однородной массой пластичной консистенции. Растираем творог до тех пор, пока он не будет прилипать к кастрюле. В этом основной секрет рецепта.
3. В растертую творожную массу добавляем манную крупу, сахар и соль. Заменить сахар можно медом. Количество манки определяем по пропорции: на 100 г творога – 1 ст. л. манки. Творог с манкой еще необходимо тщательно перемешать.
4. Полеченное тесто по консистенции должно быть похожее на пластилин. Оно не будет прилипать к рукам при образовании сырников. В глубокую тарелочку насыпаем муку. Делаем сырники произвольных размеров. Посыпаем и обваливаем их в муке полностью.
5. На огне разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Жарим их с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Вы приготовили сырники, имеющие настоящий вкус творога. Приглашайте всех к столу. Приятного аппетита!

Классические сырники из домашнего творога

Домашний натуральный творог очень полезен, так как не имеет никаких вредных пищевых добавок. Он невероятно богат кальцием, а к тому же и неимоверно вкусен! Предлагаем вам пожарить на сковороде сырники из домашнего творога, и вы сразу же почувствуете разницу.

Ингредиенты:

• Мука – 3 ст.л. с горкой (+мука для панировки).
• Творог – 0,5 кг.
• Сахар – 2-3 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Масло растительное – для жарки.
• Ванилин – по желанию.

Процесс приготовления:

1. Если творог домашний у вас влажный, выложите его на дуршлаг и оставьте на ночь, чтобы лишняя жидкость ушла.
2. Далее хорошо разотрите его вилкой или тщательно перебейте блендером, чтобы сделать более мягким и однородным, без комков.
3. Когда творог будет в меру растерт, введите в него сахар и яйца, разотрите снова.
4. Перемешайте творожную массу с мукой.
5. Руками, смоченными в холодной воде, сформируйте круглые сырники, обваляйте каждый в муке (можно и не обваливать), а потом выложите их на разделочную доску, присыпанную мукой.
6. Жарьте изделия из домашнего творога в раскаленном на сильном огне масле, но потом огонь уменьшите, чтобы они не сгорели, а хорошо прожарились и внутри, и снаружи. Лучше жарить под крышкой.
7. Сырники будут готовыми, когда с двух сторон покроются красивой корочкой. Кушайте жареные сырники из домашнего творога со сметаной или с вареньем.

Приятного аппетита!

Сырники творожные нежные

По предлагаемому рецепту у вас получатся очень нежные сырники. Это блюдо высоко оценят ваши дети. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Свежий творог – 400 г.
• Яйцо – 3 шт.
• Сахар – 2 ст. л.

Для жарки:

• Масло растительное – 3 ст. л.
• Мука – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску насыпаем творог и тщательно вилкой разминаем.
2. В полученную творожную массу всыпаем сахар, вбиваем яйца и все тщательно смешиваем.
3. Насыпаем в содержимое миски муку и еще раз перемешиваем. Творожная масса должна получиться нежной консистенции.
4. Разогреваем на огне сковородку с растительным маслом. В небольшую тарелку сыплем муку. Руками формируем из творожного теста шарики, сплющиваем их и с двух сторон обваливаем в муке.
5. Кладем сырники на разогретую сковородку и жарим на каждой стороне до образования румяной корочки.
6. Обжаренные сырники вынимаем из сковородки и кладем на тарелку.

Нежнейшие сырники готовы. Завариваем ароматный чай и приглашаем всех к столу!

Пошаговый рецепт сырников из обезжиренного творога

Сырники из обезжиренного творога – это диетический продукт питания, особенно, если они жарятся на небольшом количестве растительного масла. Чтобы улучшить вкус творожных изделий, в них добавляют такие специи, как ваниль, корицу, кардамон и цедру цитрусовых фруктов. Можно добавить и немного рома.

Ингредиенты:

• Обезжиренный творог – 500 гр.
• Масло растительное– 30 мл.
• Ванилин, корица или кардамон – по вкусу.
• Сахар – по вкусу.
• Соль – 1 щепотка.
• Мука – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску выложите творог, а потом хорошо разотрите его вилкой, чтобы убрать все комки.
2. Яйцо с солью и сахаром, количество которого регулируйте на свое усмотрение, хорошо взбейте венчиком или миксером, введите в творог и размешайте, пока не получите однородную, гладкую консистенцию.
3. Муку введите в тесто и размешайте, чтобы не возникло комков.
4. Сформируйте из теста круглые шарики, а потом превратите их в лепешки.
5. Каждый сырник по желанию запанируйте в муке или обжаривайте на раскаленной сковороде без панировки.
6. Огонь для жарки – небольшой, чтобы сырники не горели. Жарьте под крышкой до румянца с каждой стороны.
7. Кушайте сырники из обезжиренного творога горячими или теплыми со сметаной.

Приятного аппетита!

Нежные диетические сырники на сковороде без масла

Диетические сырники, которые жарят на антипригарной сковороде без масла – это хороший способ смастерить прекрасное творожное блюдо, которое будет и вкусным, и питательным, и полезным, но без того большого количества калорий, которые содержатся в сырниках из жирного домашнего творога. По желанию в сырники можно добавить горсть изюма или других сухофруктов.

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный – 250-300 гр.
• Йогурт нежирный – 100 гр.
• Мука овсяная – 2-3 ст.л.
• Сода – 1 ч.л. без горки.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – по вкусу.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Творог разотрите вилкой, к нему добавьте соду, немного пригашенную укусом, а также нежирный йогурт и минимальное количество сахара, потому что совсем без сахара будет не очень вкусно.
2. Тесто для сырников хорошо разотрите вместе со вбитыми в него яйцами.
3. В последнюю очередь введите муку и размешайте, чтобы не было комков. Тесто получится густым, как на оладьи, но лепить из него сырники не нужно.
4. Ложкой набирайте массу и выкладывайте ее для жарки в сковороду с антипригарным покрытием без масла. Если начинают гореть, можно кисточкой смазать маслом сковороду и уменьшить огонь.
5. Жарьте сырники с двух сторон, пока не возникнет румяная корочка. Можно жарить под крышкой.
6. Кушайте диетические сырники со свежими фруктами или ягодами.

Приятного аппетита!

Воздушные сырники с изюмом

Если вам нужно быстро приготовить вкусный завтрак, полдник, ужин или просто перекус, рекомендуем вам пожарить на сковороде воздушные сырники с изюмом – этот ингредиент чаще других добавляется в творожные изделия и многие его любят за сладкий вкус. Кушайте сырники с изюмом, поливая медом или вареньем, а также сметанным соусом.

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 щепотка.
• Творог – 400 гр.
• Сахар – 2-3 ст.л.
• Ванильный сахар – 5 гр.
• Изюм – 100 гр.
• Мука – 70 гр. (+ для панировки).
• Подсолнечное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Изюм заранее хорошо вымойте и подержите в кипятке 10-15 минут, затем отцедите и обсушите на бумажном полотенце.
2. В удобную, большую миску выложите творог, разомните его вилкой.
3. К творогу добавьте сахар и ванильный сахар или ванилин.
4. Яйцо взбейте со щепоткой соли и введите в творожную массу, тщательно размешайте все вместе.
5. Изюм добавьте в творожную массу, а потом всыпьте муку, и все вместе еще раз размешайте, чтобы не возникло комков.
6. Сформируйте сырники, слепив их в виде толстеньких круглых лепешек, выложите на разделочную доску.
7. Разогрейте на сковороде растительное масло, затем уменьшите огонь до небольшого и обжаривайте сырники, чтобы с каждой стороны получилась красивая корочка. Жарьте под крышкой.
8. Кушайте сырники с изюмом горячими или теплыми, запивая чаем, кофе или компотом.

Приятного аппетита!

Пышные творожники с яблоком на сковороде

Ингредиенты:

• Творог — 300 г.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Сахар — 3 ст. л.;
• Сметана — 2 ст. л.;
• Яблоко — 1 шт.;
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.;
• Мука — 4-5 ст. л.;
• Ванилин — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В творог добавить одно яйцо, сахар, ванилин;
2. Добавить сметану по рецепту;
3. Яблоко очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками, добавить с общую массу, перемешать;
4. Муку просеивать частями, аккуратно вмешивая ее — тесто не должно быть сильно плотным, дать ему постоять 10-15 минут;
5. Далее смочив руки в воде, формируем шарики их теста;
6. Обвалять каждый в муке, придав заготовке форму толстой лепешки, слепить их из всего теста — выложить на доску или тарелку, присыпанную мукой;
7. Прогреваем хорошо скороду, добавляем небольшое количество растительного масла;
8. Кистью распределяем его по поверхности;
9. Выкладываем на дно партию сырников, накрываем крышкой;
10. Жарим под крышкой на минимальном огне по 3 минуты с каждой стороны до красивой румяности. Приятного аппетита!

Нежные творожные сырники с бананом

Хотите нежные творожные сырники с бананом? Тогда приготовьте это вкусное лакомство на завтрак или на ужин. Такая еда обеспечит вас кальцием, белком и витаминами и однозначно понравится даже самым привередливым едокам, которые обычно не в восторге от кисломолочных продуктов.

Ингредиенты:

• Бананы – 2 шт. (средние).
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Творог – 0,5 кг.
• Сахар – 1-2 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 4 ст.л. (+ для панировки).
• Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Творог перетрите через сито или же очень хорошо разомните вилкой.
2. Добавьте к творогу размятые бананы, перетрите все до однородности.
3. В массу добавьте яйцо, предварительно немного взбитое с сахаром. Если ваши бананы очень сладкие, а творог не кислый, тогда сахар можно и совсем не добавлять.
4. В тесто порционно введите муку с разрыхлителем, хорошо вымешайте, чтобы не было комков.
5. Творожно-банановое тесто разделите на равные кусочки по размеру сырников, слепите их, запанируйте в муке (можно и не панировать), а потом обжарьте с двух сторон на несильном огне, чтобы получилась красивая корочка, а внутри масса хорошо пропеклась. Если нужно, жарьте под крышкой.
6. Кушайте сырники с бананом, запивая чаем, кофе, компотом или молоком.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт творожников с бананами и орехами

Очень классный рецепт, который обожают дети. Бананы, орехи, курага- начинка на самом деле может быть разная и на любой вкус.

Ингредиенты:

• Творог 5% — 200 г
• Яйца — 1 шт
• Сахар — 1 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Банан — половинка
• Курага — 5-6 шт
• Горсть грецких орехов

Приготовление:

1. Творог перетираем с сахаром и яйцом с помощью вилки.

Сахара, по сравнению с другими рецептами, берем меньше, так как сладость придет из фруктов.

2. Добавляем к творожной массе мелко нарезанный банан, измельченную курагу и грецкий орех и тщательно все перемешиваем. Кусочки банана растворятся и получится очень вкусная творожно-банановая смесь.

Грецкие орехи желательно предварительно подсушить на сухой сковороде, а курагу наоборот, замочить на 10 минут в кипятке.

3. Следующим шагом отправляем в миску муку и в очередной раз все перемешиваем, чтобы получилось однородное тесто без комочков.

4. Придаем тесту форму сырников и обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до золотистой корочки.

Если тесто получилось слишком липким, обваливаем вылепленные формы в муке, но ни в коем случае не добавляем ее в замешиваемое тесто, иначе оно просто «забьется» и сырники получатся очень сухими.

Готово. Приятного аппетита!

Сырники из творога и сметаны

Иногда для улучшения вкуса в тесто для сырников добавляют сметану. Приготовьте сырники из творога и сметаны и решите, какие творожные изделия вам больше по вкусу. Не забывайте, что сырники можно запекать и в духовке кроме жаренья на сковороде.

Ингредиенты:

• Сметана – 3-4 ст.л.
• Творог – 400 гр.
• Манка – 3 ст.л.
• Сахар – 2-3 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Яйца – 2 шт.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Творог добросовестно разомните вилкой, а если хотите, то и перетрите через мелкое сито.
2. К творогу прибавьте сахар, сметану и яйца, а также и манку (манку можно заменить мукой).
3. Затем введите в тесто разрыхлитель или гашеную укусом соду, хорошенечко перемешайте и дайте ему настояться полчаса, чтобы манка разбухла.
4. Затем сформируйте круглые сырники и зажарьте их в нагретом масле до появления красивой корочки с каждой из сторон. Огонь для обжаривания – средний или меньше среднего, чтобы творожные изделия не горели.
5. Кушайте сырники из творога и сметаны горячими. К ним можно подать и свежую сладкую или кислую сметану.

Приятного аппетита!

Творожники ленивые, обжаренные в вафлях

С нежной начинкой и хрустящей корочкой получаются ленивые творожники с изюмом, обжаренные в коржах из покупных вафель. Такие творожники очень напоминают сладкие десертные пирожки с начинкой из мягкой творожной пасты. Попробуйте приготовить, это вкусно!

Ингредиенты:

• Творог – 250-300 гр.
• Вафельные коржи – 1 упаковка.
• Лимонная цедра – от половины 1 лимона.
• Изюм – 2-3 ст.л.
• Молоко – 2-3 ст.л.
• Сахар – 3-4 ст.л.
• Яйцо – 2-3 шт.
• Масло растительное – для жарки.
• Соль – щепотка.
• Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Творог растереть с сахаром, добавить ванилин, хорошо выместить.
2. С половины лимона натереть цедру при помощи мелкой терки. Добавить к творогу, вымешать.
3. Изюм хорошо вымыть, залить кипятком на 5-10 минут. Слить кипяток, обсушить. Если изюм слишком крупный, нарезать его на небольшие кусочки. Добавить к творогу, перемешать.
4. Приготовим льезон из 2 яиц, 2 столовых ложек молока и одной ложки сахара: хорошо взобьем все ингредиенты.
5. Творожную массу намазать на вафли, сверху накрыть второй вафлей – получатся вафли с творожной начинкой. Нарезать на небольшие куски.
6. На сковороде разогреем растительное масло для жарки (по желанию, к нему можно добавить немного сливочного масла – вкус будет другим).
7. Пока масло нагревается, обмакнем сырники в вафлях в льезон, чтобы они немного пропитались.
8. Обжарим с двух сторон до золотистости.
9. Подаем ленивые сырники со сметаной, присыпанной сахаром, в горячем виде.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт с добавлением яблока

С творогом прекрасно сочетаются любые фрукты, в данном случае мы предлагаем вам рецепт сырников с яблоками. Яблоки можно заменить на груши, не слишком сочные абрикосы, нектарины или персики, а потом готовить творожники, как описано ниже.

Ингредиенты:

• Творог – 500 гр.
• Яблоко – 1-2 шт.
• Мука в/с – 4 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Корица – по вкусу.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно творог размять вилкой, протереть через сито или перебить блендером.
2. Отдельно яйца взбейте с сахаром, добавьте немного соли и корицу по вкусу.
3. Взбейте смесь блендером, добавьте муку и размешайте.
4. Яблоки очистите от шкурки, сердцевин, натрите на терку и добавьте в тесто.
5. Хорошо вымешайте тесто и слепите круглые сырники толщиной не более 1,5 см.
6. Обжаривайте их на раскаленном заранее масле на небольшом огне, чтобы сырники обзавелись с каждой стороны красивой корочкой, но не пригорели. Жарьте под крышкой.
7. Кушайте сырники с яблоками, поливая их сладким сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Пышные сырники по классическому рецепту с изюмом (на муке)

Предложенное этим рецептом соотношение творога, яиц и муки является наиболее оптимальным. Жирность творога должна быть 5-9 %, и он не должен быть зернистым. Сырники получаются необыкновенно вкусными. Кроме изюма можно добавить курагу, бананы, яблоки, малинку, клубничку. Только если добавляете свежие фрукты, то, возможно, придется увеличить количество муки или добавить еще и манку.

Ингредиенты:

• творог – 500 г
• желток куриного яйца – 1 шт.
• сахар – 2 ст. ложки (по вкусу)
• мука – 4 ст. ложки + 2 ст. ложки для панировки
• изюм – 3 ст. ложки
• соль – маленькая щепотка (как усилитель вкуса)

Приготовление.

В миске соединить творог, сахар и желток и хорошо перемешать.

Добавить муку, изюм, соль и замесить тесто.

Затем рабочую поверхность стола посыпать мукой, выложить сырное тесто, немного вымесить его руками.

Разделить на две части, скачать колбаски и разрезать на примерно одинаковые шайбочки.

При помощи ножа сформировать сырники, обвалять в муке.

Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и поджарить на среднем огне до золотистой корки.

Затем перевернуть сырники на другую сторону, накрыть сковородку крышкой и продолжить жарку ещё 2-3 минуты.

Посыпать сырники сахарной пудрой и подать к столу. Готовьте с радостью!

Пышные сырники по классическому рецепту с мукой и изюмом
https://youtu.be/4DiJsFlI30A

Пышные сырники из творога — рецепт с фото пошагово

Если у вас есть дома творог, то предлагаю сделать из него сырники, для утреннего завтрака это отличное решение. Причем, они хороши тем, что в них можно добавить изюм, этим мы сделаем их не просто вкуснее, но еще и полезнее. Хочу раскрыть вам маленький секрет, чтобы сырники получились пышными и красивыми. А весь секрет состоит в том, чтобы добавить в массу для сырников всего один ингредиент, благодаря которому, они такими станут. Хотите узнать какой, тогда читайте этот рецепт домашних пышных сырников из творога с пошаговыми фото.

Рубрики: Десерты С пошаговыми фото Сырники и творожники
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 45 минут
Выход: 6 порций (по 2 шт.)

Ингредиенты для пышных сырников

• Творог — 500 г
• Яйца — 1 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Манная крупа — 2 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Изюм — 50 г
• Соль — щепотка

Пошаговый рецепт приготовления пышных сырников

Для сырников берем хороший творог. Он не должен быть кислым и влажным, хотя влажность можно убрать, просто выложите творог в марлю и подвесьте его, чтобы стекла сыворотка. Потом протрите творог для более однородной консистенции. Изюм надо хорошо помыть, воду слить и просушить его.

Теперь добавляем в творог остальные ингредиенты – сахар, ванилин, яйцо, муку, соль и манную крупу, которая и придаст сырникам пышность, потому что она имеет свойство разбухать в готовом изделии. Все тщательно перемешаем ложкой.

В конце всыпаем изюм. Не забудьте его обсушить на салфетке, чтобы он не был влажным и, чтобы не пришлось добавлять в сырники много муки.

Чтобы сформировать сырники, посыплем доску мукой и выкладываем на нее ложку творожной массы. Формируем сырник, помогая себе боковой стороной ножа и обваливая его в муке. Потом, когда будем жарить, лишнюю муку стряхнем.

Обжарим сырники с каждой стороны совсем немного. Можно их обжарить на растительном или на топленом масле.

Сложим сырники в форму и поставим в горячую духовку на 7 минут, чтобы они доготовились. Лучше подавать сырники горячими. К ним подойдут любое варенье, мед и сметана. Попробуйте сделать сырники, используя этот рецепт с пошаговыми фото. Пышные сырники из творога вам будут обеспечены. Приятного чаепития!

Пышные заварные блины на сметане, пошаговый рецепт с фото

Пышные блины получаются не только на дрожжах, но и на сметане. Для таких блинов подойдет любая начинка — сладкая и соленая, творожная, рыбная или мясная.

• 3 больших яйца
• 500 г сметаны 20-30%
• 300 г муки
• 0,5 ч. Соды
• 1 ст. л. Сахара
• 1 ч.Сололи.
• курица или растительное масло

Шаг 1

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Кстати

Рекомендуемое наполнение:

1. Творожный крем: Творог + сливки жирностью 30-38% в соотношении 2: 1 + мед или любимое варенье по вкусу.

2. Быстрый форшмак: мелко нарезанная сельдь + немного мелко нарезанный зеленый лук + пар из вареных желтков + много сливочного масла.

3. Паштет из грудины: отварной 3 часа Говядина + жареный лук, обжаренный в блендере с небольшим количеством бульона + соль + черный перец свежемолотый.

4. Стрельба из сметаны: взбитая миксером Самая жирная сметана + ухуя икра в соотношении 2: 1.

5. Лосось быстрого посола: лосось тонко нарезанный + соевый соус + немного соли + столько же сахара + капля рисового уксуса, выдержать 5-7 минут, затем подсушить.

рецепт приготовления с манкой

Классический творог относится к тем блюдам, которые максимально просты в приготовлении и требуют минимум ингредиентов.Главный секрет вкусного творога — сухой рассыпчатый творог невысокой жирности. Чтобы блюдо получилось нежным и воздушным, творог можно протереть мелким ситом. Если предметы подгорели, уменьшите количество сахара.

В готовое блюдо можно добавить сладости, используя варенье, мед или сахарную пудру. Также в состав творожной массы можно добавить сухофрукты, мелко нарезанные яблоки или груши, сушеную клюкву или дольки персиков. Еще один секрет: лепить творожный сыр будет намного проще, если периодически замачивать руки в прохладной воде.

Рецепт классического творога на сковороде

Творог протереть через мелкое сито.Выложите творог в миску, добавьте сахар и яйцо. Тщательно перемешайте смесь. Муку просеять, постепенно всыпать 2/3 от общего количества в творог, периодически помешивая. Высыпать на тарелку оставшуюся муку.
Лучший творог получается из сухого нежирного творога. Из творожной смеси сформировать порционные шарики, сплющить в лепешку высотой 1,5-2 см. Обвалять в муке. На сковороде с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить творог по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые изделия присыпать сахарной пудрой.

О питательных свойствах творога сказано много. Из этого кисломолочного продукта получается невероятное количество блюд. Творог придает десертам, закускам и вторым блюдам приятный нежный и мягкий вкус.

Творог — очень сытный деликатес традиционной украинской кухни, полюбившийся многим. Приготовить вкусные и сочные творожные сыры несложно. Главное условие хорошего результата — творог, свежие яйца и хороший рецепт с фото.

Помимо этого классического рецепта творога есть еще один традиционный — сырники с манкой. Он по-своему хорош. Но если хотите пышный творожный сыр, готовьте, как описано в этом рецепте. Творог моно готовить в духовке, но так как это блюдо часто готовят на завтрак, гораздо быстрее приготовить его на сковороде.

Состав продуктов для творога:

1. 500 гр. творог 9% жирности;
2. 2 яйца;
3. 4 ст.ложки муки;
4. 2-3 ст. ложка сахара;
5. 1/3 чайной ложки соли;
6. ½ пакетика ванилина;
7. масло растительное (рафинированное) или маргарин для жарки.

Готовка:

Приятного аппетита!

Это отличный вариант завтрака или полдника, готовятся быстро, но получается очень вкусно. А творог — полезный продукт как для взрослых, так и для детей.

Творожный творог классический рецепт

Нам понадобятся следующие товары:

1.Творог — 200 г

2. Яйцо — 1 шт.

3. Сахар — 2 столовые ложки

4. Мука — 3 ст. Ложки

5. Масло растительное — для жарки

6. Изюм — по желанию

Из такого количества продуктов у меня получается 10 творог.

Последовательность приготовления с фото

♦ Творог выложить в миску, вымесить вилкой.

♦ Добавить яйцо, сахар, перемешать.

♦ Всыпать просеянную муку. Его количество можно уменьшить или увеличить на ваше усмотрение в зависимости от влажности творога.

♦ При желании добавить изюм.

♦ Хорошо перемешать. Должна получиться не плотная, слегка прилипшая к рукам масса.

♦ Выложить их на хорошо разогретую сковороду и обжарить на растительном масле с двух сторон до появления золотистой корочки.

♦ При желании можно предварительно выложить готовый творог на бумажные салфетки, чтобы впитать лишний жир.

♦ Положите на тарелку и наслаждайтесь приятным вкусом.

Рецепт классического творога на сковороде на манке

Хочу предложить еще один рецепт.Главное его отличие в том, что мука заменена манной крупой. В муке они только опадают перед жаркой.

Состав:

1. Творог — 200 г

2. Яйцо — 1 шт.

3. Сахар — 2 столовые ложки

4. Манная крупа — 2 столовые ложки

5. Мука — 2 столовые ложки

6. Масло растительное — для жарки

Готовим точно так же, как в первом рецепте, только вместо муки кладем манку.

Творог можно подавать со сметаной, вареньем, вареньем, медом и сгущенкой.
Приятного аппетита!

Сегодня поделилась, как приготовить творог по классическому рецепту на сковороде без манки и с манкой.

А из творога мы приготовили, попробуй, получается очень вкусно.

Буду очень признателен, если вы нажмете на кнопки социальных сетей и поделитесь этой информацией с друзьями.

Сколько можно сказать о пользе творога, но это давно известный факт. Поэтому просто раскрою карты, что же такого особенного в этом рецепте творога.Здесь огромную роль играют специи, которые добавляют изюминку традиционным чизкейкам. Сочетание нежного творога с корицей и ванилью поистине волшебное. Попробуйте приготовить по моему пошаговому фото рецепту и убедитесь в этом сами.

Значит нам нужно:

— творог (средней жирности) — 350 грамм;
— куриное яйцо — 1 штука;
— мука пшеничная высшего сорта — 1 ст. ложка + 2 ст. ложки;
— манная крупа — 2-3 ст. ложки;
— сахар — 3 ст. ложки;
— корица (молотая) — 0.3 ч. Л .;
— ваниль — на кончике ножа;
— масло растительное (без запаха) — 2 ст. ложки.

Как приготовить творог на сковороде

Первое, что нужно сделать, это приготовить все необходимые продукты и кухонный комбайн или блендер. Я использую кухонный комбайн с насадкой-ножом-крыльчаткой.

В чашу кухонного комбайна засыпать творог средней жирности. Я люблю готовить из домашнего творога, который покупаю на рынке у проверенных людей.Такой творог имеет отличную зернистость и вкус на высоте.

Также нужно добавить сахар, яйцо, манку, муку (1 ст. Ложка). Сначала просейте муку. Добавьте корицу и ваниль.

Включите комбайн или блендер на максимальную мощность, чтобы смешать все ингредиенты до однородной консистенции.

Готовую основу для творога ложкой намазать в пшеничной муке. Достаточно пары столовых ложек муки, чтобы обвалять. Хорошо скатать и сформировать шар, который еще нужно расплющить, чтобы придать классическую форму творожков.

На разогретую сковороду с растительным маслом выложить сырники без запаха.

Готовьте на среднем огне, чтобы они могли готовиться внутри. Жарьте с двух сторон примерно по четыре минуты с каждой стороны. Готовые золотистые сырники выложите на кухонное бумажное полотенце.

Подать вкусный творог, посыпанный сахаром и заправленный сметаной. Это классическое дополнение к этому блюду.

Также подойдет варенье или шоколадная начинка.Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Хороший аппетит!

Если вы не умеете готовить творожные оладьи на сковороде вкусно, не расстраивайтесь. Подробный пошаговый рецепт с яркими фото сегодня на сайте Поварешка.ру. Мы покажем вам, как быстро и легко обжарить творожные оладьи, чтобы они были нежными и воздушными. От мягкого творога, приготовленного в духовке, их практически не отличить.

Для сытного и полезного завтрака идеально подойдут розовые чизкейки.Как приятно проснуться утром и почувствовать чудесный запах вкусной выпечки. Чтобы самостоятельно приготовить полезные вкусные сырники в домашних условиях, не нужно быть отличным кулинаром, достаточно знать простой и проверенный рецепт. При приготовлении творожных оладий на сковороде существует множество хитростей и нюансов.

Но они настолько несложные, что освоить их может даже школьник. Стоит всего один раз приготовить сырники самостоятельно и это войдет в привычку. Каждой заботливой хозяйке понравится побаловать такую ​​вкусную семью.А вкус и аромат свежеиспеченных сырников никого не оставит равнодушным!

Для улучшения вкусовых качеств продуктов стоит добавить в творожное тесто изюм, даже эта небольшая пикантность победит даже привередливых!

Творожные оладьи с изюмом на сметане с содой: пышные и очень вкусные

Творог, приготовленный по этому рецепту, тает во рту, они такие вкусные. Оглянуться назад не успеете, ведь придется жарить вторую порцию творожных оладий.

Есть один маленький секрет, как сделать творожные сырники пышными на сковороде. Готовьте их с содой.

При желании за газировку можно погасить каплей уксуса, но это не обязательно. Известно, что сода свободно гасится кисломолочными продуктами
продукт. Такие как кефир, простокваша, ряженка или сметана.

Список продуктов:

• 300 г творога
• 100 г жирной сметаны
• яйцо
• 200 г пшеничной муки
• 120 г свекольного сахара
• щепотка соли
• чайная ложка соды
• горсть изюма.

Как жарить творожные оладьи с изюмом на сковороде — пошаговый рецепт с фото:

Творог нужно класть в глубокую посуду.

Положите туда сметану.

Аккуратно перемешайте оба компонента ложкой.

Разбейте сырое яйцо на творог.

Этот продукт чрезвычайно важен, без него творожное тесто развалится.

Все хорошо перемешать.

Насыпьте в миску соль и сахар.

Добавьте соду. Тщательно перемешайте все продукты.

Запаривать изюм кипятком. Слейте воду в раковину, а продукт переложите в миску с другими ингредиентами.

Добавьте 130 г пшеничной муки. Все хорошо перемешать до полной однородности.

Насыпьте оставшуюся муку на пустую тарелку.

Сырники намочить мокрыми руками и обвалять в муке.

Обжарить сырники с изюмом на подогретом растительном масле.Чизкейки в процессе приготовления удобно переворачивать лопаткой.

Огонь должен быть средним. На обжаривание одной порции уйдет примерно 3-5 минут.

Можно есть розовые сырники с изюмом. Приятного аппетита!

Творожные сырники на сковороде: рецепт классический

Состав

• 400 г творога
• 1 яйцо
• 2-3 ст. Сахара
• 1,5 ст. л.муки + присыпка
• щепотка соли
• ваниль
• масло растительное

Как приготовить творожные оладьи на сковороде: пошаговый рецепт:

Сырники лучше готовить на завтрак, так как их приготовление занимает совсем немного времени, и они получаются невероятно вкусными и здоровый.

Для начала нужно протереть через сито 400 г творога, можно использовать кухонный комбайн. Затем добавьте 1 яйцо, 2-3 столовые ложки сахара, щепотку соли, ванилин на кончике ножа и 1,5 столовых ложки муки. Перемешайте до однородной массы.

Затем сковороду нужно поставить на огонь, налить немного растительного масла. Насыпьте муку на разделочную доску.

Возьмите столовую ложку сваренной творожной массы, сформируйте на доске шар, расплющите его и поместите на разогретую сковороду. Жарить сырники следует с двух сторон на медленном огне до образования золотистой корочки.

Приготовленные сырники перед подачей можно подавать со сметаной и украсить ягодами.

Домашние творожные оладьи — лучшее детское питание среди десертов и диетический продукт. Помните об этом, планируя завтрак для ребенка.

Творожные оладьи с бананом для детей

Творожные сырники имеют очень простой рецепт, доступный каждому,
приготовить такое угощение без труда сможет даже начинающая хозяйка. Так что, если сырники правильно приготовить на сковороде, то они станут просто настоящим десертом.

Любимый вариант завтрака как взрослых, так и детей. Полезные свойства творога всем известны. Этот молочный продукт известен как источник кальция. Кроме того, творог — это белок, который является строительным материалом наших клеток и так необходим организму, особенно молодому и растущему.

Приступим к приготовлению этого вкусного блюда!

Хотя у творога рецепт приготовления достаточно простой, все же необходимо придерживаться некоторых правил, например, творог необходимо измельчить, чтобы творожное тесто получилось мягким, воздушным.

Для приготовления банановых творожных оладий вам потребуется:

• полкилограмма творожной или творожной массы;
• два яйца;
• три желтка;
• четыре ст. l Сахара;
• ванилин или одна ч.л. ванильного сахара;
• 100 г муки;
• соль;
• масло сливочное и растительное.
• один банан.

Как приготовить творожные оладьи с бананом, обжаренные на сковороде:

Творог необходимо довести до однородной консистенции.Для этого пропустите его через ситечко, измельчите в блендере
или просто хорошо вымесите вилкой. Очистить банан и натереть вилкой.

Затем в творожно-банановое пюре добавить яйца и желтки, а также сахар, ванильный сахар и немного соли.

Хорошо перемешайте. Просейте муку и добавьте к полученной яично-творожной смеси. Еще раз тщательно перемешать.

Посыпать стол или деревянную доску мукой и начать делать сырники из творожного теста. Для этого возьмите творожную массу мокрой ложкой и обваляйте в муке.Удалите излишки и сформируйте небольшие оладьи.

Обжарьте банановые творожные оладьи на разогретой, смазанной маслом сковороде под крышкой. Огонь должен быть средним. Когда одна сторона творожных оладий подрумянится, переверните их на другую.

Таким образом, обжариваем все оставшиеся сырники. Приготовленный творог посыпать бананом с сахарной пудрой и подавать теплым со сметаной, медом или вареньем. Вкусный творожный десерт готов!

Все взрослые и дети знают вкус ароматных сырников с раннего детства.Рецептов сырников существует множество. Вкусные воздушные сырники готовятся очень легко и не требуют много времени.

Если есть полчаса свободных, то этого вполне хватит, чтобы приготовить всеми любимые на сковороде мягкие сырники. К тому же набор товаров минимальный.

Воздушные творожные оладьи на сковороде: вкусные и нежные

Для приготовления воздушных сырников необходимо:

• творог жирностью не менее 15% — около 500 г;
• яиц (больших) — 5 шт.;
• молоко — полстакана;
• сахар — 150 г;
• мука — 100 г;
• соль — четверть чайной ложки;
• разрыхлитель теста — 5-7 г;
• сахар ванильный — 5 г;
• Масло растительное для жарки.

Творожные оладьи — рецепт с фото пошагово:

Творог необходимо переложить в чашку и растолочь вилкой до однородности.

При выборе творога лучше приобретать творог жирностью выше 15%.Так сырники будут лучше прожариваться и меньше прилипать к сковороде.

В приготовленный творог разбиваем 5 больших яиц. Если яйца среднего или маленького размера, то добавьте еще одно-два.

Они необходимы для вязкости теста.

Налейте в миску 150 г. сахар, четверть чайной ложки соли и 5 гр. ванильный сахар. И все перемешать. Можно перемешивать блендером или вилкой. Важно получить однородную массу.

После получения однородного теста всыпать разрыхлитель 1 чайную ложку.Необходимо постараться равномерно распределить разрыхлитель по всей массе.

После того, как разрыхлитель засыпает, все перемешать и дать немного постоять (5-7 минут). Полученное тесто должно начать пузыриться.

Насыпьте 100 г муки, просеянной через сито. И снова все перемешиваем. Еще можно добавить муку, нужно добиться такой консистенции, чтобы тесто не капало с ложки.

Влить в тесто 100 мл молока, примерно полстакана и перемешать.Молоко может быть любой жирности. Дать тесту постоять минут 5. Тесто для воздушных сырников готово. Можно начинать жарить.

Разогреваем сковороду и вливаем растительное масло. Берем столовую ложку небольшими порциями и кладем на сковороду на разогретое масло. Обжарить с двух сторон до светло-золотистого цвета.

При жарке творожные оладьи раздуваются и увеличиваются в размерах еще на половину, учтите это, раскладывая тесто на сковороде.

Воздушные сырники готовы.При желании его можно подавать со сгущенкой, вареньем или сметаной. Приятного чаепития!

Видео: как приготовить вкусные творожные оладьи на сковороде без муки с манкой

Оладьи из кислого кефира с творогом. Пышные блинчики творожные на кефире

Пошаговые рецепты приготовления вкусных воздушных блинчиков с творогом на кефире из пшеничной муки, овсянки, тыквы и яблок

Рейтинг
рецепт

Время
(мин)

Обслуживающая
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

8 гр.

12 гр.

Углеводы

230 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт пышных блинов с творогом на кефире

Способов сделать блины на кефире более воздушными есть достаточно, у каждого шеф-повара есть свой маленький секрет. Кто-то увеличивает норму культиватора или использует дрожжи, а кто-то добавляет манную крупу. Есть еще одна маленькая хитрость, позволяющая сделать нежнее и пышнее любое тесто, смешанное с кефиром, — добавить творог.Готовить такие блины просто и быстро, но по вкусу они больше будут напоминать сырники. Важно правильно вымесить тесто, чтобы оно не расплывалось при жарке.

Состав:

• Творог 9% — 120 гр .;
• 200 мл кислого кефира;
• два яйца;
• ванилин кристаллический — ложка;
• 210 гр. мука;
• четверть ложки пищевой соды;
• масло рафинированное.

Кефир, творог и яйца нужно выложить из холодильника за час до приготовления, чтобы они равномерно прогрелись до комнатной температуры.

Пошаговый рецепт оладий с творогом на кефире

Налив кефир в глубокую посуду, тушите в ней соду. Влейте культиватор в кисломолочный продукт и тщательно перемешайте ложкой, а для лучшей активации дайте смеси постоять еще четверть часа.

В другой миске перетереть творог через металлическое сито. Разбиваем к нему яйца и аккуратно растираем плоской ложкой.

В творожную массу добавляем масло, добавляем соль, ваниль и обычный сахар.Втирать еще раз, пока все крупинки не растворятся.

Залив творожную основу кефиром, и тщательно перемешав, всыпать небольшими частями муку. Должно выйти густое медленно скользящее тесто, но не капать с ложки.

В сковороде разогрейте масло. Это должно быть не много, но и много. Смазывать дно сковороды кисточкой, как под блины, недостаточно. Желательно, чтобы масло покрывало дно сковороды минимум на 3 мм.

Выложить тесто ложкой на сковороду, жарить по 4 минуты с каждой «стороны».Крышкой не накрываем, блины хорошо пропеклись и так далее.

Не употребляйте водянистый творог. После смешивания с кефиром получится излишне редкая основа, на которую потребуется больше муки. Она в свою очередь изменит не только структуру теста, но и вкус оладий. Если такой творог подвесить в марлевом мешочке на час, вся лишняя сыворотка сойдет.

Вариант 2: Быстрый рецепт заварных блинов с творогом на кефире

Можно приготовить творожные оладьи на кефире и заметно быстрее.Сода мгновенно активируется в теплой кислой среде, поэтому кефир нужно нагреть. Заварные оладьи на кефире с творогом несравненно нежнее и воздушнее.

Состав:

• кефир жирностью более 3% — 150 мл;
• 200-граммовая упаковка творога;
• одно яйцо;
• 200 гр. мука;
• две столовые ложки сахара;
• ложка соды.

Как быстро приготовить блины с творогом на кефире

Творог кладем в миску, где будем замешивать тесто.Большие комочки месить толкателем или вилкой. Чтобы тесто получилось более однородным, можно зарубить творог блендером.

На небольшом огне слегка подогреть кефир. Ставим минимальный огонь, чтобы кисломолочный продукт не успел быстро перевернуться.

Как только кефир начнет отслаиваться (схватиться хлопьями), снять с плиты и добавить соду. После перемешивания вылейте пенящуюся смесь к творогу, добавьте взбитое в отдельной посуде яйцо с сахаром. Слегка посолить для вкуса и тщательно перемешать ложкой.

Смешивая просеянную муку небольшими порциями, мы получаем густое, немного более густое тесто, чем для обычных оладий.

На сильном огне в толстостенной сковороде разогреть масло. Он не должен быть маленьким, наливайте так, чтобы дно было покрыто минимум на 4 мм.

Уменьшив огонь до среднего и разложив ложкой, опустите творожное тесто в горячий жир. Готовим блины полторы минуты в сторону, переворачиваем только после того, как дно хорошо подрумянится.

Для оладий лучше всего брать домашний творог, но он всегда зернистый.Измельчение на сите требует дополнительного времени. Чтобы ускорить процесс, взбейте творог блендером или используйте творожную массу, она не бывает зернистой.

Блинчики совсем не обязательно брать творог и кефир. Если они полежать в холодильнике несколько дней, будет лучше. Продукты станут кислыми, следовательно, сода активизируется быстрее.

Вариант 3: Вкусные блинчики с творогом на кефире (с яблоками)

Хороший вариант замешивания творожного теста для кефирных оладий.Желтки и белки вводятся отдельно. Важно качественно взбить белки и не выпадать пенистая масса при смешивании с творогом. Тесто получается воздушным и нежным.

Состав:

• Стакан муки 250 миллилитров;
• 180 гр. творог с содержанием жира 9 процентов или выше;
• два яйца;
• 50 гр Сахара;
• сода пищевая — чайная ложка;
• 375 мл кефира;
• яблоко крупное, ароматизированный сорт.

Как приготовить

После смешивания кефира с содой дать немного постоять, чтобы культиватор лучше активировался в кислой среде.

Разбив яйца, перелить белки в сухую посуду. Выложите желтки в отдельную посуду и взбейте их до белого цвета с сахаром.

К желткам перетираем творог через сито, вливаем кефир. Перемешивая до однородной массы, постепенно перемешиваем муку.

Добавить к белкам щепотку мелкой соли и взбивать до плотной пены.Выкладываем белки на творожное тесто и аккуратно вмешиваем.

Яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Маленькими формочками для печенья вырезаем фигурки.

Выкладываем тесто в раскаленном масле на сковороде ложкой, сверху кладем фигурку из мякоти яблока и аккуратно отжимаем. Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть и обжарить блины с другой стороны.

Яблоки должны быть с густой мякотью. При прокисании увеличьте норму сахара, но не очень сильно, песок разжижает тесто.

Вариант 4: Нежные овсяные оладьи с творогом на кефире

Блины могут быть не только вкусными, но и полезными. Довольно простой рецепт кефира с овсянкой и творогом. Если заменить хлопья Геркулеса на ускоренный продукт, тесто можно приготовить быстрее. Выдерживать их нужно будет только в кипящей воде.

Состав:

• четверть чашки Геркулеса;
• полстакана жирного творога;
• 175 грамм кефира;
• одно яйцо;
• ложка сахара;
• половинка небольшого лимона;
Сода пищевая
• — чуть больше пол-ложки;
• ложка рафинированного масла;
• 100 гр.мука;
• ложка заводского культиватора.

Пошаговый рецепт

Отмеря нужное количество крупы, перелить в миску, удобную для замеса теста. Залить кипятком в количестве, полностью покрывающем их слой, настаивать 10 минут.

Добавляем кефир, разогретый в тёплых хлопьях. Тщательно перемешивая, дать постоять около получаса, чтобы хлопья хорошо набухли.

С лимона ребристой стороной терки снимаем ярко окрашенный слой цедры, руками отжимаем сок.

В отдельной посуде взбить яйцо с сахаром. Добавить творог и тщательно перемешать. Если творог зернистый, дополнительно перебейте блендером или перетрите на сите.

Соединяем творожную массу с набухшими в кефире хлопьями. Слегка всыпать, добавить сок лимона и ложку измельченной цедры. Сбрызнуть содой, размешать.

Овсяные оладьи обжарить на растительном масле на сковороде. Переворачивая, довести до готовности под крышкой.

К диетическим оладьям лучше подавать нежирный йогурт или сметану.Для большей сладости добавляйте не сахар, а мед.

Вариант 5: Вкусные тыквенно-яблочные оладьи с кефирным творогом

Разнообразить вкус можно фруктами и овощами. Яблоки и нежная сладкая мякоть тыквы идеально сочетаются с творогом. Благодаря тыкве блины имеют приятный цвет, а яблоки наполняют их ароматом. Тыкву и яблоки нужно натереть на терке и замесить в готовом тесте.

Состав:

• тыквенная мякоть очищенная — 400 гр.;
• два небольших яблока;
• 200 гр. Творог «Гладкий»;
• ложка-рыхлитель;
• пять столовых ложек муки тонкого помола;
• яиц крупных — 2 шт .;
• полстакана кислого кефира и столько же изюма без косточек.

Как приготовить

Изюм, промытый горячей водой, залить кипятком и оставить на десять минут. Снова промыть, обсушить полотенцем.

В большой миске натереть мякоть тыквы на крупной терке, а на той же стороне терки — три очищенных от кожуры яблока.Оставить фруктово-овощную массу на пять минут. Затем весь сок отжимаем и добавляем изюм.

В этой же посуде через редкое сито измельчить творог, добавив немного соли и сахара, тщательно перемешать.

В миску налить кефир, присыпать разрыхлителем. Тщательно перемешивая, ввести муку. Желательно добавлять ложкой, чтобы было удобно регулировать густоту. Тесто должно получиться разреженным и нежидким, как для обычных блинов.

Обжарить оладьи из тыквы и яблока в горячем масле до золотистого цвета.Переворачиваем, как только дно «схватится» и приобретет приятный золотистый оттенок.

Обычно в тесто для оладий из творога на кефире добавляют пшеничную муку. Если приготовить смесь из разных сортов муки или добавить только кукурузную, овсяную, ржаную или гречневую крупу, можно добиться совершенно неожиданного вкусового эффекта.

Приготовление

Приготовление блинов обычно не занимает много времени. Начните с простого смешивания яиц, соли, соды и сахара в миске.

Хорошо перемешайте. А еще лучше взбить миксером. Масса должна быть однородной.

Творог размять вилкой в ​​отдельной миске. Выбирайте вкусные, ведь вкус блинов будет зависеть от того, какой творог вы возьмете.

Добавить к творогу приготовленную смесь яиц, сахара и соли. Еще раз хорошо перемешайте.

Далее влейте кефир в творог и еще раз хорошо все измельчите вилкой.

Теперь пора всыпать муку. Не поленитесь и просейте муку через сито. Вслед за мукой отправляем в получившуюся смесь тот же секрет — цедры мандарина молотые. Они придадут блинам свежесть и приятный аромат.




Смешайте все ингредиенты. У вас должна получиться довольно густая смесь. Если тесто для блинов кажется жидким, смело добавляйте еще муки. На сковороде блины не должны растекаться как блины, они должны держать форму. Когда тесто замесится и будет готово, его нужно оставить на 20 минут.За это время он влезет, немного увеличится и наполнится пузырьками воздуха. Через 20 минут вынуть тесто, но больше его не трогать, иначе оно упадет.

Налейте подсолнечное масло (только не очень много, блины не должны плавать в нем) на сковороду и дать время нагреться. Затем приступайте к жарке. Блины взять столовой ложкой и выложить на сковороду. Следите за тем, чтобы между ними было расстояние, так как в процессе жарки они увеличатся в размерах и станут пышными (см. Фото).Обжарить блины на медленном огне. И обязательно накрыть.




Когда они слегка подрумянятся с одной стороны, их можно перевернуть на другую и поджарить.

Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы сошел лишний жир.

Подавать пышные блины горячими или холодными. В качестве соуса к блюду отлично подойдет сметана или варенье. Согласитесь, этот пошаговый рецепт довольно прост и не займет много времени. Приготовить блюдо в домашних условиях сможет каждый.Приятного аппетита!

В выпечку можно добавить яблоко, творог, изюм, орехи. Также добавляются ваниль, корица и другие специи.

Все знают о пользе творога, богатого необходимыми микроэлементами и легкоусвояемым белком. Правда многим в чистом виде этот кисломолочный продукт не по душе, но всегда есть такой кулинарный рецепт, как, например, оладьи на кефире с творогом (а вот они), которые поправят дело, а Готовые изделия из теста понравятся всем домочадцам.Готовить оладьи на кефире с творогом быстро и легко, а результат понравится многим! Сырники по вкусу будут как сырники, но вкус творога здесь будет не так заметен. Кстати, рецепт можно использовать и тогда, когда на сырники не хватало творога. Также приятно, что на приготовление уйдет меньше времени, ведь вам не придется ничего лепить вручную, а потом обвалять изделия в муке.

Состав рецепта:

• 1 стакан кефира,
• 1 стакан муки
• творог — 100-150 граммов,
• 1 яйцо
• сахар — пара столовых ложек,
• соль — щепотка (по вкусу) ,
• до трети чайной ложки соды,
• масло растительное (по мере необходимости для жарки).

Как приготовить творожные оладьи, с фото

Яйцо разбиваем в тарелку, добавляем в него сахар и соль, затем хорошо взбиваем венчиком или вилкой.

В отдельной емкости вымесить творог, чтобы не осталось крупных комков. Смешать творог и взбитое яйцо с дальнейшим тщательным измельчением смеси.

Добавить ко всему этому кефир и еще раз хорошо перемешать.

В самом конце всыпать муку, заранее перемешанную с содой.Муку всыпать постепенно, постоянно замешивая будущее тесто. Можно сразу, но чтобы не было комков, используйте миксер или две вилки.

Творожное тесто должно получиться умеренно густым, примерно как сметана.

Ставим на кастрюлю столовой ложкой — так удобнее. Обжарить блины на медленном огне на сковороде, немного смазанной изнутри растительным маслом, с двух сторон.

Готовые блины подаем с творогом, поливая их сметаной, чтобы они идеально смешались (на мой вкус)! Не стоит забывать и о заранее поданных блюдах на обед, которыми сегодня оказался классический винегрет, который сегодня готовят на заказ из домашней фасоли.

Всем известно о пользе творожных продуктов, богатых необходимыми микроэлементами и быстро усваивающимся белком. Правда, этот полезный продукт в чистом виде многим не нравится, но можно найти компромисс. Например, можно найти кулинарный рецепт блинов с кефиром и творогом. По вкусу оладьи напоминают сырники, но творог здесь не так заметен.

1. Кефир — 1 стакан.
2. Мука — 1 стакан.
3. Творог — 150 гр.
4. Яйцо свежее.
5. Сахар — 2 ст.
6. Соль по вкусу.
7. Сода треть чайной ложки.
8. Масло подсолнечное.

Пышные оладьи с кефиром и творогом: рецепт

Готовить следует следующим образом. Первый шаг — взять чистую миску и смешать в ней яйцо, сахарный песок и соль. Все хорошо взбить венчиком. В отдельной тарелке нужно хорошо размять творог, комочков быть не должно.

Следующим шагом будет добавление кефира в творожную и яичную массу.Последний шаг — медленно, все время помешивая, всыпать просеянную муку, предварительно смешанную с содой. Все нужно перемешать до однородности, без комков. Тесто должно напоминать густую сметану. После того, как тесто для блинов будет готово, можно жарить. Сковороду необходимо разогреть, обжарить на подсолнечном масле с 2 сторон. Можно есть творожные оладьи с любимым соусом или свежие фрукты и ягоды.

Альтернативный рецепт: оладьи на кефире с творогом

Если хозяйке не хватает творога для приготовления творожных оладий, то профессиональные повара рекомендуют делать пышные творожные оладьи на кефире, и продукты не испортятся, и вы получите сытное, вкусное блюдо.

Для приготовления необходимо приготовить следующие продукты:

1. Кефир — 450 мл.
2. Творог — пачка.
3. Разрыхлитель.
4. Два яйца.
5. Мука — 3 стакана.
6. Сахар — 2 ст.
7. Масло для жарки.

Готовка проста. В кефир нужно добавить пакетик разрыхлителя. Должна быть сильная реакция, если этого не произошло, то в кефир следует добавить щепотку соды.Белки нужно отделить от желтков и взбить с щепоткой соли, у вас должна получиться устойчивая пена. Желтки тоже взбиваем с сахаром и вливаем в творог. Туда же течет и кефир с разрыхлителем.

Полученный состав нужно хорошо перемешать и начать аккуратно всыпать муку. Тесто должно получиться густым.

Взбитые в пену белки разбавят ее, что нужно делать осторожно, чтобы они не оседали в тесте в самом конце. Когда тесто будет полностью готово, можно жарить на подсолнечном масле.Выкладываем тесто на сковороду большой ложкой. Обжарить блины с 2 сторон. Есть со сметанным соусом или вареньем. Любители могут есть со свежими ягодами или просто со сладким чаем, без соуса.

Ароматные кефирные оладьи с кефиром и яблоком

Кефирные оладьи не требуют много времени на приготовление, поэтому их хорошо готовить утром на завтрак или полдник. Великолепное сочетание двух полезных продуктов — творога и яблока делает блины не только вкусными, но и полезными.Корица и цедра лимона придают блинам неповторимый аромат. А замешанное на сметане тесто придает блюду нежности.

Для приготовления потребуется:

1. Корица ложка.
2. Масло растительное — 50 мл.
3. Разрыхлитель — ложка.
4. Творог — пачка.
5. Сметана — 0,15 кг.
6. Яйцо свежее — 3 шт.
7. Половинка лимона.
8. Мука — 0,14 кг.
9. Яблоко — 2 шт.
10. Сахар — 3 ст.
11. Соль по вкусу.

Готовим вот так. Первое, что нужно сделать в чистой миске — смешать яйца со сметаной и сахарным песком. В полученную массу добавляем творог и соль. Все перемешать блендером. Следующим шагом будет добавление в массу просеянной муки и разрыхлителя. Кто любит, может заменить муку манкой. Затем в тесто нужно добавить очищенные и натертые на терке яблоки, корицу и цедру лимона. Все перемешать. Блины запекать на хорошо подогретом подсолнечном масле.Жарить нужно с двух сторон. Подавать горячим, с ягодным соусом или сметаной.

Творожные оладьи на кефире с манкой (видео)

Еще один интересный рецепт предполагает использование всех тех же ингредиентов плюс йогурт. Замечательная идея, придает вкусным блинам нежность и великолепие. Тем, кто следит за своей фигурой и не хочет есть много масла, рекомендуется удалить излишки бумажным полотенцем. На завтрак лучше съесть сытный десерт, тогда оладьи не навредят фигуре.

Рецепт блинов с кефиром и творогом (фото)

Творог может быть жирным или обезжиренным, мягким или «сухим», дома и на фабрике значения не имеет. Это придает совершенно новый вкус и значительно увеличивает полезность блинов.

В творожное тесто также можно добавить яблоки, груши или тыкву. На завтрак детям такие блины — настоящая находка!

Пышные блинчики с творогом на кефире

Необходимые продукты:

Информация о рецепте

• Кухня: Русская
• Тип блюда: десерт
• Способ приготовления: на сковороде
• Порций: 15
• 30 минут

• 2 яйца;
• 320 мл кефира;
• 200 граммов творога;
• 230-260 грамм муки хлебопекарной;
• щепотка соли;
• 3 грамма пищевой соды;
• уксус для тушения соды;
• сахарный песок по желанию;
• масло растительное для жарки;

Порядок работы:

Творог высыпать в миску, всыпать соль и яйца.Если масса высохла, можно измельчить зерна блендером, чтобы они не чувствовались в тесте.

В творожную массу влить кефир, еще раз хорошо перемешать.

Добавить в гашеную уксусно-содовую массу. По одной столовой ложке небольшими порциями всыпать муку и размешать.

Тесто должно быть густым, не капать с ложки.

Выпекать на умеренном огне. Если блины внутри влажные, можно накрыть сковороду.

Для удаления излишков масла готовое лакомство раскладывается со сковороды на бумажных салфетках, а затем на посуде.Поливают сладким сиропом или сметаной.

Оладьи с мягким творогом на кефире для детского завтрака

Для приготовления оладий на детский завтрак можно использовать мягкий творог, расфасованный в пластиковые ящики весом 100 грамм. Это может быть «Деревенский домик» или мягкий творог других компаний, производящих такую ​​же продукцию.

Если такого творога нет, его можно приготовить из обычного творога. Для этого взбейте его блендером с небольшим количеством молока или сливок.Мягкий творог, добавленный в тесто, придает блинам нежность и мягкость.

Необходимые продукты:

• 50 граммов сахара;
• 1 яйцо
• 85 г пшеничной муки;
• 100 граммов мягкого творога;
• щепотка соли;
• щепотка разрыхлителя для теста;
• 50 мл кефира;

Из этого количества продукции получается шесть оладий.

Порядок работы:

Выкладываем яйцо в глубокую тарелку, добавляем сахарный песок и соль.

Разбейте яйцо с сахаром столовой ложкой. Затем перекладываем творог из коробки, заливаем кефиром.

Хорошо перемешайте массу до однородной массы. В муку для теста всыпать разрыхлитель. Всыпать муку в творожную смесь по одной ложке за раз, не прекращая помешивать жидкость.

Творожные оладьи — классические, манной, пышные, в духовке

Многие помнят лакомство в виде сырников с детства. Помимо нежного вкуса, который тает во рту, сырники содержат огромное количество белка, а широкий выбор вариантов приготовления может удовлетворить как худеющих, так и сладкоежек, которые хотят вкусно поесть, но не отклонение от здорового образа жизни.В этой статье мы рассмотрим возможные варианты приготовления сырников на любой вкус.

Несмотря на то, что процесс приготовления сырников по своей сути очень прост, со временем опытные хозяйки все же подметили некоторые секреты приготовления, которые помогают приготовить «отличные» сырники даже новичкам.

Несоблюдение этих «правил» ведет к потере эстетического вида лакомства, насыщенности вкуса, желаемой формы и степени сладости.Но, если узнать достаточно простые секреты, результат не разочарует даже самых требовательных хозяек.

• Секрет 1: отдать приоритет свежему творогу без излишков сыворотки. Если есть избыток, сыр лучше слить.
• Секрет 2. Существует миф, что чем больше яиц в блинах, тем вкуснее и лучше они держатся. Но, если яиц будет слишком много, смесь для сырников получится жидкой, поэтому придется добавить больше муки, чем необходимо.В результате сырники будут очень калорийными, а вкус сыра потеряется в муке и не будет ощущаться.
• Секрет 3. Чизкейки должны содержать умеренное количество сахара. Избыток сахарного сиропа также может спровоцировать чрезмерное добавление муки.
• Секрет 4. Для приготовления сырников диетических вместо муки можно добавлять менее калорийные заменители: манную крупу, отруби, диетическую муку.
• Secret 5. Чтобы сырники получились мягкими и нежными, во время жарки накрывайте сковороду крышкой.

Как приготовить творожные оладьи: классический рецепт

Ватрушки — это не только незабываемо вкусно, но и довольно несложное в приготовлении лакомство. Чтобы его приготовить, не нужны никакие нереальные знания и кулинарные хитрости. Немного времени и хорошего настроения — и простой рецепт творожных оладий готов.

Нам нужно:

• Свежий творог: 350 г
• Мука — 150 г
• Яйцо
• Ванилин — по вкусу
• Сахар — 4 чайные ложки

Рабочий процесс:

1. Делаем сырную массу с творогом и яйцом, измельчая в блендере.В смесь всыпать сахар, ванилин и соль
2. Всыпать муку до тех пор, пока сырники не начнут хорошо держаться
3. Делаем сырники, обваливая их в небольшом количестве муки, чтобы они не развалились
4. Обжарить творог до золотистой корочки на слабом огне, накрыв сковороду крышкой

Рецепт сырников на сковороде готов! Десерт едим теплым с добавлением сметаны, меда или варенья по вкусу.

Рецепт творожных оладий с манкой

Манная крупа является отличным заменителем муки в твороге, делает его менее питательным, а вкус более насыщенным и нежным.Рецепт сырников из манной крупы, кроме отсутствия муки, мало чем отличается от классических сырников.

Нам нужно:

• Творог не слишком влажный 5-9% жирности — полкило
• Сахар — 3-4 столовые ложки
• Манная крупа — 3-4 столовые ложки
• Яйцо куриное — 2-3 шт.
• Соль, ванилин — щепотка

Процесс приготовления вкусных сырников: рецепт с фото

• Измельчите творог блендером, постепенно добавляя смесь яиц и сахара.

• В полученную смесь добавить 4-5 столовых ложек манной крупы, тщательно перемешать и дать настояться, чтобы манная крупа хорошо пропиталась и набухла (20 минут).
• Добавьте ванильный сахар, сухофрукты или фрукты по вкусу и желанию.
• Лепим сырники, обваливаем их манкой или мукой, чтобы они не развалились.
• Обжарить до образования корочки на медленном огне с каждой стороны до золотистого цвета.

Рецепт вкусных сырников без муки готов!

Сырники с изюмом из творога: рецепт

Добавление изюма может придать десерту приятный вкус и насытить его еще большей полезностью.Изюм также является полезной альтернативой сахару, делая творог менее питательным.

Соединение:

• Творог жирностью 5-9% — полкилограмма
• Сахар — 4 чайные ложки
• Ванилин
• Горсть изюма
• Яйца куриные — 3 шт.
• Мука или манная крупа — 5 столовых ложек

Сырники с изюмом: рецепт пошаговый

1. Изюм тщательно промыть в теплой воде и залить кипяченой водой.Оставить изюм на 10 минут. Перед использованием снова промойте и немного просушите.
2. Добавьте щепотку ванилина к взбитым с сахаром яйцам и продолжайте взбивать все вместе. Готовую смесь пробуем: если она недостаточно сладкая, до желаемого состояния добавляем сахар.
3. Тщательно перемешайте творожную смесь, постепенно добавляя к ней муку или манку (если вы выбрали манку, после ее добавления смесь нужно настаивать до набухания). В результате у вас должна получиться однородная творожная масса.
4. В готовую массу всыпать изюм и соль. Все тщательно перемешать.
5. лепим лепешки, обваливаем в муке или манке, обжариваем на сковороде под крышкой на медленном огне.
6. Украсить блюдо можно сахарной пудрой, мятой, фруктами и мороженым.

Вкусный и полезный творог готов радовать вас и ваших близких!

Львовский чизкейк: рецепт

Этот десерт, в отличие от сырников, нужно запекать, а не жарить.Таким образом, он еще более полезен, а на его приготовление уйдет еще меньше времени и усилий.

Нам нужно:

• Творог — полкилограмма
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 170 г
• Сливочное масло — 150 г
• Какао-порошок — 3 столовые ложки
• Изюм, цедра лимона, фрукты — по желанию
• Манная крупа — 3 столовые ложки
• Ванилин

Процесс приготовления:

1. Измельчите творог с помощью блендера, мясорубки или сита.Преимущество стоит отдать творогу средней влажности.
2. Разложите белки и желтки по разным тарелкам. Желтки взбить с сахаром и ванилью миксером.
3. Добавить в смесь сыр, манную крупу и мягкое масло.
4. Изюм промыть несколько раз теплой водой и оставить в кипящей воде на 5 минут.
5. Всыпать в смесь промытый изюм и тертую цедру одного лимона.
6. Белки взбить до образования пены и добавить к сырной массе.
7. Застелить противень пергаментом, хорошо смазать сливочным маслом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около часа (время может меняться в зависимости от мощности духовки).
8. Для глазури используем размягченное масло, добавляем в него какао-порошок и 3 столовые ложки сахара. Варить до загустения на медленном огне.
9. Готовый чизкейк смажьте глазурью и уберите в холодильник примерно на 4-5 часов.

Необычайно вкусное лакомство готово порадовать желудок!

Диетические творожные оладьи: рецепты и особенности приготовления

Творог — один из самых популярных продуктов для людей, которые пытаются контролировать свой вес и правильно питаются.Большое количество легкоусвояемого белка и других полезных веществ, меньшее использование в рецепте вредных продуктов делают это блюдо особенно диетическим.

Как приготовить сырники диетические:

• Чтобы сырники стали диетическими, нужно выбирать творог с низким содержанием жира или полностью обезжиренный.
• Добавлять насыщенности вкусу и пользе десерта можно с помощью йогурта.
• Вы можете снизить калорийность лакомства, исключив этап жарки и заменив его запеканием в духовке или приготовлением на пару.
• Также разрешен вариант жарки на сковороде, но в то же время вам нужно использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы уменьшить необходимое количество растительного масла.
• Гораздо полезнее пшеничной муки молотые овсяные хлопья, мука и отруби.
• Альтернативой сахару могут быть различные сухофрукты.

Простые диетические сырники без муки и манки: рецепт

Этот вариант чизкейков отличается простотой, доступностью, а также способен гарантировать сохранение спортивной формы даже при ежедневном использовании.

Нам нужно:

• Творог нежирный — полкило
• Овсяная мука — 4-5 столовых ложек
• Изюм по вкусу

Приготовление:

1. Изюм промыть и замочить в теплой воде до набухания.
2. Творог измельчить блендером, добавить яйца, овсяные хлопья и сушеный изюм.
3. Формируем коржи и обжариваем их на антипригарной сковороде, смазывая ее небольшим количеством масла.
4. Блюдо готово порадовать вашу фигуру и поднять настроение!

Диетические сырники без яиц: рецепт с фото

Нам нужно:

• Яблоки — 2 шт.
• Творог нежирный — полкилограмма
• Отруби — полстакана
• Корица по вкусу
• Мука овсяная — 3 ст. ложки

Процесс приготовления:

• Микс творога с отрубями и пюре
• Формируем творожные лепешки нужной формы, слегка обваливаем их в овсяной муке

• Выкладываем творог на смазанный маслом противень и выпекаем при 180 градусах около получаса

• Готовое блюдо смазать корицей и медом.Рецепт сырников с яблоками готов!

Чизкейки с бананом: рецепт с фото

Состав:

• Творог — полкилограмма
• Бананы — 2-3 шт.
• Мука овсяная — 4-5 ст. л.
• Корица, изюм — по вкусу

Подготовка:

• Взбейте банан в блендере вместе с сыром и мукой

• Добавить в смесь яйцо, корицу и промытый изюм
• Обжарить до золотистой корочки на сковороде с антипригарным покрытием, смазав ее небольшим количеством масла

Рецепт нежных творожных оладий готов!

Пышные и вкусные сырники: рецепт с фото

Этот рецепт идеален для людей, которые не боятся лишних калорий и любят баловать свой желудок сладкими блюдами.Этот десерт получается очень пышным и сладким, напоминающим блины.

Нам нужно:

• Творог — полкилограмма
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 6 столовых ложек
• Разрыхлитель — 10 г
• Мука — ¾ стакана

Процесс приготовления пышных творожных оладий: рецепт с фото

• Творог со смесью яиц и сахара измельчить в блендере

• Добавьте муку, разрыхлитель, соль и продолжайте месить
• Берём сырную массу ложкой и формируем сырники

• Обвалять сырники с мукой с двух сторон

• Жарить на слабом огне до золотистого цвета

Украшаем блюдо по вкусу и желанию и наслаждаемся блинчиками из пончика и сыра!

Вариантов комбинирования ингредиентов в сырных блинах очень много, и совсем не обязательно быть маститым поваром, чтобы попробовать себя в придумании «изюминки» рецепта.Шоколад, всевозможные фрукты, сладости, сметана, ягоды — все это хорошо сочетается с творогом в виде сырников. Побалуйте себя и своих близких полезными и вкусными угощениями всеми способами!

Видео: Рецепт ленивых творожных оладий

Приветствую уважаемые читатели. Как порадовать своих домочадцев, чтобы было вкусно и полезно. На самом деле много чего, но сегодня мы поговорим конкретно о сырниках. Сразу вспоминаю детство, как нам их вернули в садик.Смутно помню, но вкус все равно остается при упоминании.

К счастью, существует множество рецептов такого лакомства, как творожные оладьи, некоторые из которых мы используем всегда. Но сегодня я подобрала несколько рецептов, которые мне очень понравились, надеюсь, вам понравится и вы найдете что-то для себя.

Что такое чизкейк?

Меня всегда интересовал вопрос: почему чизкейк называют именно чизкейком, его делают из творога? Пришлось покопаться в интернете.Все, как всегда, оказалось проще, чем я думал.

Сырники из творога называют так потому, что в России сыр и творог по сути одно и то же. Наши предки называли творог творогом. Также выяснилось, что рецепту этого лакомства много веков. Это не удивительно. Чизкейк очень богат кальцием и полезными веществами, так как готовится из творога, а творог из молока.

В России творог было принято называть именно «сыром», и только в 19 веке появилось слово «творог», потому что на самом деле это разные продукты.Но название блюда не изменили, только добавили уточнение, что оно сделано из творога. Вообще, сырники называют любые блюда из творога.

Конечно, чтобы получился вкусный чизкейк, пышный, красивый, нужно использовать качественный творог. А именно домой. Можно и хранить, но тогда жирности побольше, как минимум.

1. Конечно, творог. Он должен быть самодельным, самодельным или приобретенным у фермеров.Если покупать в магазине, то это творог, а не творожная масса. Причем обезжиренное принимать не нужно, вы получите лишь подобие чизкейка.
2. При термической обработке творог ведет себя очень капризно, может застрять в сковороде, развалиться. Поэтому куски нужно вымешивать. Некоторые перетирают творог с мукой, некоторые протирают через крупное сито.
3. Не кладите в тесто много творога. Тогда сырники получатся тяжелыми и жесткими.
4. Ну, если творог жидкий и содержит сыворотку, то его можно выдавливать через марлю.
5. Когда творог очень жирный, то в рецепт дополнительно добавляют яйцо и немного муки.
6. Если творог суховатый, то его можно смочить. Для этого на 300 г творога добавьте 1 столовую ложку молока или сливок.
7. Если творог кислый, то можно добавить в него немного йодированной соды.
8. Чтобы сырники получились пышными, добавьте в тесто немного разбавленной лимонной кислоты.
9. Не нужно вбивать в тесто много яиц.В противном случае сырники получаются тяжелыми и эластичными. Если вам нужно получить диетические сырники, то яйца замените ложкой нежирной сметаны или молока.
10. Для жарки лучше использовать топленое масло, сырники более мягкие. Жарить лучше на среднем огне или даже чуть меньше. Так они равномерно приготовятся внутри и не пригорят.
11. Чизкейки не нужно делать густыми, чтобы они жарились равномерно и внутри.
12. Сырники можно готовить как в духовке, так и на сковороде.Их даже можно запарить. Разница очевидна как по внешнему виду, так и по вкусовым качествам. Самый быстрый способ — жарить на сковороде. На каждую сторону уйдет по 2-3 минуты. Но запекание в духовке полезнее для желудка. Такие сырники лучше усваиваются желудком.

Ну вот, я думаю, самые основные из перечисленных. Теперь перейдем непосредственно к рецептам. И в первую очередь, конечно же, классика.

Классический рецепт творожных оладий.

Состав:

1. творог — 0.5 кг;
2. мука — 1 стакан;
3. яйцо — 1 штука;
4. соль — 1 щепотка;
5. сода — на кончике ножа;
6. сахар — 1 столовая ложка.

Шаг 1.

Разотрите творог ложкой или вилкой. Добавьте соль, сахар, муку и соду. Все тщательно перемешать.

Шаг 2.

Вбиваем яйцо и замешиваем тесто. Если тесто не замешано, творог сухой, то влейте немного молока.

Шаг 3.

Раскатайте приготовленное тесто с колбасой, диаметром примерно 7-8 сантиметров. При этом стол лучше присыпать мукой, чтобы тесто не прилипало.

Шаг 4.

Теперь нарезать кусочками по 1 сантиметру. Делаем из них лепешки.

Шаг 5.

Теперь самое главное — жарка. Обжарить на сковороде до золотистой корочки.Жарим творожные оладьи на медленном огне. Если хотите менее калорийный продукт, то используем растительное масло. Но лучше взять топленое масло.

Нельзя позволять сырникам плавать в масле на сковороде. В противном случае они впитают масло и станут очень жирными. Масло лучше добавлять понемногу.

Шаг 6.

Можно подавать к столу. Для заправки используем варенье, сметану или варенье. Творожные оладьи можно есть как теплыми, так и холодными.Но когда они только со сковороды, они намного вкуснее.

Творожные оладьи в духовке.

Мне нравится этот вариант приготовления сырников, потому что он более полезен с точки зрения кишечного всасывания. Ватрушки легкие и полезные.

Еще хочу отметить, что некоторые из этих сырников не работают. Прежде всего, хочу обратить ваше внимание на рекомендации в начале статьи.

Чаще всего сырники не получаются влажными.Для этого удалите с теста лишнюю влагу. Еще можно сырники обвалять в манке, получается что-то в виде панировки.

Но лучше всего, если сырники немного обжарить на сковороде, чуть-чуть, потом в духовке и потом до готовности.

Нам понадобится:

1. творог — 300 гр;
2. мука — 3 столовые ложки;
3. яйцо — 1 штука;
4. соль по вкусу;
5. разрыхлитель — 1 чайная ложка;
6. ванильный сахар по вкусу.

Шаг 1.

Приготовление теста. Творог необходимо растолочь. Можно протереть через сито. добавить сахар и взбить яйцо. Что ж, перекладываем все.

Шаг 2.

Добавьте соль и ванильный сахар для аромата. Теперь разрыхлитель и, помешивая, всыпать понемногу муку, постоянно и тщательно перемешивать.

Шаг 3.

Теперь застелите противень фольгой или пергаментной бумагой. Теперь нужно приготовить порции теста.Для этого смачиваем руки и делаем руками маленькие шарики, кладем их на противень и немного придавливаем.

Шаг 4.

Дополнение: чтобы все получилось ровно, сырники желательно заранее обжарить на сковороде, совсем немного, до образования золотистой корочки.

Ставим сырники в разогретую до 180 ° C духовку на 10-12 минут. Когда они подрумянятся, перевернуть и снова отправить в духовку до готовности. Потом подаем на стол именно со сметаной.

Главное не передерживать творожные оладьи, иначе они могут стать сухими и жесткими.

Сырники «Вкус детства».

Рецепт тоже простой и лакомство получается пышным и по вкусу как в детстве. Может быть, это ощущение от вкуса изюма и крупинок манной крупы. Давай попробуем.

Состав:

1. творог — 0.5 кг;
2. манная крупа — 180 гр;
3. яйцо — 3 шт .;
4. сахар — 60 гр;
5. изюм — 50 гр;
6. соль по вкусу;
7. овощи или топленое масло для жарки.

Шаг 1.

Сначала замесите творог, можно вилкой. Затем вбиваем яйца и все тщательно перемешиваем.

Шаг 2.

Добавьте соль и сахар, 100 г манной крупы.Тщательно перемешать, добавить изюм и тщательно замесить тесто, чтобы изюм примерно равномерно распределился по тесту.

Шаг 3.

Теперь, смочив руки, делаем сырники, не большие, чтобы они равномерно прожарились.

Шаг 4.

Теперь разогреваем сковороду и обжариваем наши творожные оладьи на среднем огне до румяной корочки. После готовности обвалять их в оставшейся манке.

Подавать на стол со сметаной или вкусным джемом.

Дрожжевой рецепт.

Блюдо понравилось, потому что тесто получается как для блинов, но тем не менее очень вкусное. Но вы можете приготовить тесто по-разному, и тогда вы сможете делать сырники любой формы.

Нам понадобится:

1. творог — 300 гр;
2. мука — 1 стакан;
3. яиц — 2 шт .;
4. молоко — 1 стакан;
5. 1 небольшой пакетик сухих дрожжей;
6. соль по вкусу;
7. сахар.

Этот рецепт можно приготовить двумя способами. Рассмотрим оба варианта.

Вариант 1.

Шаг 1.

Налейте 1/2 стакана молока, 1/4 стакана муки, 1 пакет дрожжей в стакан, посолите и сахар по вкусу. Перемешайте и поставьте тесто на подачу.

Шаг 2.

После того, как тесто увеличится вдвое, всыпаем туда оставшееся молоко, муку и весь творог, измельченный вилкой или через сито. Все тщательно перемешать до консистенции, как на блинчике, и снова оставить на столе по размеру.

Шаг 3.

Теперь разогреваем сковороду. Выложить тесто на сковороду большой ложкой и жарить как оладьи.

Второй способ — без теста и творожные оладьи готовятся в духовке. А так давайте посмотрим, как приготовить.

Вариант 2.

Шаг 1.

Тщательно замешиваем творог. Добавьте стакан муки, соль и сахар по вкусу, 0,5 пакетика дрожжей, яйцо и теплое молоко. Надо подогреть молоко, но не делать его горячим.Теперь все тщательно перемешиваем и делаем тесто как на пельмени, но не очень крутое.

Шаг 2.

Оставляем тесто на столе примерно на 1 час, накрыв полотенцем или пакетом.

Шаг 3.

Теперь раскатываем пласт, толщиной не более 1 сантиметра. Берем стакан или различные формочки и вырезаем сырники. Для детей беру разные фигурные формочки. Можно просто ножом нарезать квадраты или ромбы.

Шаг 4.

Теперь подготовим противень, выложив на него фольгу или пергаментную бумагу. Духовку разогрейте до 180 ° С. Выкладываем наши сырники на противень и ставим в духовку на 20 минут.

После этого можно сразу подавать на стол к чаю с вареньем или сметаной.

Чизкейки в мультиварке.

В мультиварке, конечно, вкусные сырники. Готовятся они не долго, но получаются мягче и полезнее.Попробуем их приготовить.

Состав:

1. творог — 250 гр;
2. мука — 3 столовые ложки;
3. сахар — 3 столовые ложки;
4. яйцо — 1 шт .;
5. соль по вкусу.

Шаг 1.

Приготовление теста. Размягчаем творог, всыпаем туда муку, сахар и яйцо. Все перемешиваем. Немного посолить и тщательно перемешать.

Шаг 2.

Делаем лепешки из теста, не большого размера. Обвалять их в муке.

Шаг 3 .

Теперь промазываем чашу мультиварки маслом и выкладываем несколько коржей так, чтобы они находились на расстоянии друг от друга, по мере увеличения в размерах.

Шаг 4.

Теперь поставьте чашу в мультиварку и включите режим «Выпечка». Так готовим 5 минут с одной стороны. Затем переворачиваем творожные оладьи и запекаем еще 5 минут.

Вот и все, к чаю подаем. Попробуйте, не пожалеете.

Диетические сырники.

Этот рецепт подойдет тем, кто следит за своей фигурой. Но я вам это представлю в видео, там все лучше и понятнее описано:

Творожные оладьи с шоколадным сиропом.

Если вы хотите приготовить что-то особенное и не менее полезное, то я приготовила вам рецепт из кукурузной муки, очень вкусный.

Нам понадобится:

1. творог — 0,5 кг;
2. мука кукурузная — 70 гр;
3. яйцо — 3 шт;
4. сахар — 60 гр;
5. сахар ванильный;
6. соль по вкусу;
7. сахарная пудра;
8. шоколадный сироп.

Шаг 1.

Измельчите творог и выложите его в отдельную посуду.

Шаг 2.

Отделите белки от желтков. Белки взбить с сахаром. Добиваемся пышной пены. Лучше всего взбивать миксером. Добиваемся полного растворения сахара.

Шаг 3.

Затем добавьте желтки в творог. все перемешать. Затем туда же всыпаем кукурузную муку, соль и ванильный сахар. Все тщательно перемешать.

Шаг 4.

Медленно, помешивая, влить белковую массу в полученную массу.

Шаг 5.

Теперь формируем сырники. Не большой, не толстый.

Шаг 6.

Разогреваем сковороду и обжариваем сырники. Готовим до появления красивых румян.

Шаг 7.

По готовности разложить порции, посыпать сырники сахарной пудрой и полить шоколадным сиропом.

Вот и все, пальчики оближешь, ммм …

На этом все, делись впечатлениями и рецептами в комментариях.Нравится это. Приятного аппетита, пока.

Сырники из творога, пышный рецепт как в детском саду — 7 лучших рецептов. обновлено: 27 февраля 2019 г. автор: Субботина Мария

Вкусное творожное блюдо! Кто не знает, что такое сырники? Такого человека, наверное, нет. Это русское, славянское блюдо, придуманное простыми хозяйками. Есть предположение, что русские женщины изобрели этот вкусный рецепт по простой причине.

Как их приготовить и с чего начать? А готовятся так:

• Творог — 500 гр.
• Мука — 6 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — щепотка.
• Сода — 1/2 ч. Л.
• Ванильный сахар.
• Масло растительное — 6 ст. л.

Пошаговый рецепт

1. Обязательно просейте муку, она насытится кислородом и сырники получатся пышнее. Желательно, чтобы мука была высшего сорта, в ней было много клейковины, что позволяет им сохранять консистенцию и не разлагаться.
2. А теперь перейдем к творогу. Важно приготовить мягкие творожные оладьи. Его нужно покупать в свежем виде или готовить самостоятельно. Тогда блюдо будет более ароматным, без посторонних запахов.
3. Если творог комковатый, протереть его через насыщенное до однородного состояния. Очень хорошо, если в твороге будет немного сыворотки, она придает кислинку и сочности, а сода дает хорошую реакцию, тесто лучше поднимается и творожные лепешки получаются воздушными, а не приплюснутыми, как оладьи.
4. Итак, засыпаем соду в творог, даем постоять 5-10 минут, чтобы сода прореагировала. Затем добавьте щепотку соли и перемешайте.
5. Яйца взбить с сахаром (чтобы сырники были слаще, можно добавить больше сахара),
6. Всыпать творог, перемешать, добавить ванильный или ванильный сахар. Размешайте массу деревянной лопаткой, ведь металлическая ложка дает реакцию на соду.
7. Затем всыпать немного муки и замесить очень мягкое, но не жидкое тесто. Сырники готовятся с мукой или без нее.Но лучше позаботиться о том, чтобы они не рассыпались при жарке.
8. Присыпьте стол мукой и скатайте в шарики. Мячи можно делать разными способами. Например, сформировать из теста кресло-качалку и нарезать порциями, сделать маленькие шарики. Затем немного прижмите их. Другой способ: от общей массы теста отщипнуть небольшие кусочки и сформировать шарики. Потом тоже немного приплюсните.

Еще одно важное замечание! После замеса теста сырники желательно не жарить сразу, а дать тесту постоять не менее 40-50 минут.Когда он настаивается, клейковина хорошо набухнет, а сода поднимет тесто. И сырники получатся очень вкусными, пушистыми и мягкими. Если сразу зажарить, то они могут получиться приплюснутыми, твердыми. Поэтому обязательно дайте тесту постоять!

Правильная обжарка сырников

1. Обязательно хорошо прогрейте сковороду, аккуратно влейте растительное масло и разогрейте. Масла много наливать не нужно, так как сырники будут им пропитаны, будут жирными и вкусными.Поэтому налейте немного.
2. Затем обжариваем сформированные шарики.
3. Убавьте огонь через 1–2 минуты, чтобы сырники не подгорели и внутри не было сырости. Накройте сковороду крышкой, чтобы они наверняка прожарились до готовности.
4. Равномерно обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Обычное время приготовления составляет 5-7 минут, этого достаточно, чтобы сырники были готовы.
5. Выкладываем их в посуду с салфеткой, чтобы масло впиталось в нее. Сырники можно подавать с различными соками, йогуртами, сметаной.Со сладостями, вареньем, джемом, медом, тушеными яблоками и т. Д.

Этот рецепт легко и быстро приготовить.

Мы уверены, что они вам понравятся и вы захотите их еще больше! А хозяйки, мамы, жены смогут вкусно и сытно накормить ими не только детей, но и мужей!

В творожных оладьях много калорий и они понравятся мужчинам!

Когда на ферме было лишнее молока и, чтобы не выбрасывать его, хозяйки сначала делали из него простоквашу, а потом подогревали творог.Потом они приготовили много вкусных и разнообразных блюд, в том числе наши вкусные классические творожные оладьи.

И еще одна причина готовить блюда из творога в том, что многие люди не любят простой творог, особенно дети. А чтобы всем понравиться, мамы придумали вкуснейшие творожные оладьи. И детям они очень нравятся. Запеченный или жареный творог вкуснее свежего сыра на петлях.

Сытное, калорийное и витаминное блюдо.

Кроме того, есть еще одна важная причина, по которой нам просто необходимо есть творог: в нем много кальция, который нужен организму, костям, для укрепления зубов. Он содержит витамин В2 и витамин А.

Итак, сегодня у нас есть творожные оладьи по классическому рецепту. Предлагаем пошаговый способ приготовления. Более подробная информация будет ниже для тех хозяйок, которые только начинают учиться готовить. А чтобы сырники получились даже с первого раза, мы постараемся обозначить все важные моменты приготовления.Будьте осторожны и не упустите советы, чтобы не испортить это вкусное блюдо. Это просто, но очень часто не получается с первого раза.

Приятного аппетита!

Приходите к нам еще раз, все приготовлено с любовью!

«Почему именно сырники, — спросите вы, — вдруг стали объектом пристального внимания?» Ведь кто их не знает — сырники! Да, любая хозяйка приготовит для вас их целую гору за пять минут! «

Приготовить, может быть, конечно.Мы не спорим. Только почему-то одному достается на ура, а другому — «спасибо, не надо». Но рецепт, казалось бы, тот же. Кстати, ему уже много сотен лет. Правда, когда именно человечество прониклось вкусом творога, смешанного с яйцом и обжаренного в виде лепешек, доподлинно неизвестно. Но, судя по названию, это произошло очень давно. Как раз в те времена, когда не было сыра в обычном виде, а, согласно исследованиям историков, был только «творог».Из него готовили много вкусностей, которые не назовешь витиеватыми: сырные блюда. Среди них были и наши «сырники». Только при Петре I из творога научились делать сычужные сыры — аналогичные тем, что мы едим сейчас. А слова «творог» и «сыр» стали обозначать разные продукты. Но сырники так и остались «сырниками» — любимыми многими горячими и холодными, со сметаной, медом и даже … с чесноком и укропом.

А чтобы окончательно уточнить, что он из себя представляет — главный секрет вкусных сырников, мы посетили кухни пяти лучших ресторанов столицы и посмотрели, как их готовят известные повара.

Рецепт №1: сырники классические

Shutterstock

Поезда Денис Перевоз , шеф-повар ресторана Чехов

Не скажу, что этот рецепт мне подарила мама или бабушка. Это просто проверенный классический способ, на основе которого я готовлю фирменные сырники нашего ресторана. Для них беру творог 18% жирности, к которому добавляю манку и ванильный сахар. Это делает их очень сочными, нежными и необычайно вкусными.

НЕОБХОДИМО :

200 г творога 18% жирности
1 яйцо
2 ст. ложки муки
1 ст. ложка манной крупы
1 ч. ложка ванильного сахара
2 ст. ложки тростникового сахара
Масло для жарки

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1. Тщательно перемешать творог, яйцо, манную крупу, ваниль и тростниковый сахар.
2. Сформировать творожные лепешки необходимого размера, обвалять в муке и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ОТ ДЕНИС:

Если хотите, чтобы сырники были более легкими и диетическими, готовьте их не на сковороде, а переложите в силиконовые формочки, запекайте в духовке.

Никогда не готовьте блинчики с кислым творогом. Если хотите, чтобы блюдо получилось вкусным, то используйте только качественный продукт.

Если творог несколько подсох, размягчите его, добавив сметану, кефир или молоко. Это сделает массу более эластичной.

Рецепт №2: сырники с изюмом и грецкими орехами

Shutterstock

Поезда Слава Купцов , шеф-повар ресторана «Будвар»

Я люблю сырники с детства и считаю их идеальным блюдом на завтрак.Готовить их просто и быстро: творог, сахар, мука и яйцо! Но в любой момент можно пофантазировать и обогатить блюдо на свой вкус, добавив ягоды, орехи или изюм.

НЕОБХОДИМО :

250 г творога
3 ст. ложки муки
2-2,5 ст. ложки сахарного песка
1 яйцо
50 г ядер грецких орехов
50 г изюма

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1. Смешать творог, яйца, муку, сахарный песок и измельченные грецкие орехи.
2. Творожную массу разделите на маленькие шарики (по 60 г), сформируйте из них творожные лепешки и обжарьте с двух сторон на сковороде.
3. Сырники с изюмом и орехами подавать с джемом, сгущенкой, сметаной или медом.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ОТ СЛАВЫ:

Чтобы сырники стали нежными и таяли во рту, нужно внимательно относиться к мелочам. Например, творог лучше протереть через сито и только потом смешивать его с яйцом, сахаром, мукой.И только после этого добавляем грецкие орехи или изюм.

Перед тем, как добавить изюм, не забудьте ненадолго замочить его в воде, а затем дать высохнуть. Для этого переложите его на салфетку и слегка отожмите. Благодаря этому творожная масса не будет жидкой и из нее будет легко формировать творожные лепешки.

Чтобы сырники не подгорели, их желательно обжарить на медленном огне в уже разогретом масле.

Иногда что-то идет не так, и сырники не получаются… При этом профессиональный кондитер и ведущий супер шоу Олег Ильин поделился своим авторским рецептом, благодаря которому сырники всегда будут идеальными. Посмотрите видео рецепт!

Рецепт №3: сырники с корицей и ванилью

Shutterstock

Поезда Кирилл Мартыненко, повара ресторана «Торро Гриль»

Успех хороших сырников заключается в хорошем свежем твороге.Он не может быть кислым, жирным или полностью обезжиренным. Кстати, если в обезжиренное добавить немного топленого масла, то оно станет вполне подходящим для сырников. Но я предпочитаю творог 7-8% жирности и не «крупинки», а однородной консистенции.

НЕОБХОДИМО :

200 г творога
1 яйцо
2-3 ст. ложки сахара
щепотка соли
щепотка ванильного сахара
щепотка корицы
2 ст. ложки муки

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1. Творог тщательно перемешать с сахаром, всыпать ваниль, яйцо и муку.Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно смочить ладони водой или растительным маслом.
2. Из творожной массы сформировать «колбаску», обвалять в муке и нарезать.
3. Приготовленные сырники обжарить на среднем огне с обеих сторон.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ОТ КИРИЛЛА:

В сырники можно добавлять все, что угодно: изюм, мелко нарезанные курагу или орехи. Только не грецкие орехи! Они придадут готовому блюду голубоватый оттенок и сырники будут выглядеть неаппетитно.

Ватрушки еще можно варить, но тогда, скорее всего, получатся ленивые вареники. Вам просто нужно положить полуфабрикаты сырники в пароварку и подержать до готовности.

Бывает, что утром не успеваю приготовить завтрак. В этом случае я достаю из морозилки сырники, приготовленные вечером, и обжариваю их на сковороде. Все очень просто: готовую творожную массу скатываем в колбасу, нарезаем, лепим тефтели и кладем на деревянную доску, слегка присыпанную мукой, и замораживаем.Утром, за полчаса до приготовления, достаньте чизкейки из морозилки, чтобы они растаяли и зажарились.

Рецепт №4: сырники со сладким сиропом

Shutterstock

Сырники со сладким сиропом

Поезда Марина Крутова , кондитер ресторана «Карлсон»

Когда я был маленьким, бабушка пекла для меня сырники и поливала их сметаной. Я до сих пор люблю их и готовлю по тому же рецепту для сына.Для сырников я рекомендую брать творог 9% жирности, нежидкий и некислый. И замените муку в рецепте на манную крупу, чтобы, на мой взгляд, она была вкуснее.

НЕОБХОДИМО :

Для сырников:
200 г творога
1 ст. ложка сахара
1 яйцо
100 г сливочного масла
1 ст. ложка манной крупы
щепотка ванили

Для сиропа:
100 г изюма
100 г сахара
100 воды
10 г бренди

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1. Тщательно вымешайте все ингредиенты до образования однородной массы.Затем слегка «присыпьте» стол мукой, раскатайте «колбасу», разрежьте ее на равные части.
2. Затем прижмите эти кусочки с двух сторон так, чтобы они выглядели как шайбы, и поместите на горячую сковороду с подогретым растительным маслом.
3. После этого накройте сковороду крышкой и обжарьте оладьи с двух сторон, пока манная крупа не «набухнет».
4. Приготовление сиропа: довести до кипения сахар, воду и изюм и тушить несколько минут. Добавить коньяк и перемешать.
5. Приготовленные сырники полить сиропом и подавать со сметаной.

СПЕЦИАЛЬНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ ОТ МАРИНЫ:

• При жарке сырников не жалейте растительного масла! Желательно налить столько, чтобы сырники «поплыли».

Рецепт №5: сырники с фламбированными фруктами

Shutterstock

Чизкейки с фламбированными фруктами и ягодами

Поезда Александр Марченко , бренд-шеф ресторанного холдинга «Ромашка Менеджмент»

Чем меньше жирность творога, тем ярче его вкус, тем он рассыпчатее.Я обычно беру 2-3%. Потребуется меньше связующих ингредиентов и сырники получатся вкуснее.

НЕОБХОДИМО :

250-300 г творога
1 сырой яичный желток
1 ст. ложка манной крупы (или муки)
Щепотка соли
Сахарный песок по вкусу
Топленое масло для жарки

Фрукты или ягоды

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1. Смешайте все ингредиенты до однородной массы и дайте постоять в холодильнике на один час, чтобы все разошлось и приобрело однородную консистенцию.
2. Формируем шарики, обваливаем их в муке, формируем шарики и обжариваем с двух сторон в хорошо нагретом топленом масле.
3. Приготовление фруктов и ягод фламбе (яблоки, клубника и т. Д.). Растопить сахар, добавить к нему кусочки фруктов, немного пакетированного сока (свежий в данном случае еще хуже) и нагреть. Главное не перегревать, чтобы не получить карамель.
4. Добавить каплю коньяка и поджечь. Перемешать, поставить на решетку, чтобы стекался лишний сахар.
5. Сразу подавайте горячие пироги с фруктами фламбе.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ОТ АЛЕКСАНДРА:

Летом в сырники можно добавлять листья смородины или свежую мяту — это сделает их ароматнее.

Творог для сырников сделать можно самостоятельно. Самый простой — из кефира: проделайте в пакете дырочку, поставьте в духовку, затем тушите при температуре 80-90С полтора часа.

Ватрушки в ресторане. Смотрите видео! ..

А давай приготовим румяные творожные оладьи? Этот рецепт с фото шаг за шагом описывает весь процесс кулинарного «колдовства», поэтому он одинаково полезен опытным поварам, которые просто «заглянули» на минутку, чтобы посмотреть, сколько сахара нужно добавить в творог для идеальных сырников. и для начинающих, изучающих основы жарки золотистых творожных оладий… Какие сырники я еще не варила и не ела! И пышный, нежный, нежный, как облако, как ванильный пирог. И плотный, суховатый, румяный. И вкусные чизкейки с начинкой. Но опытным путем все же нашла свою формулу идеальных творожных оладий. Я делюсь этим с вами. Но не забывайте, что 90% вашего успеха зависит от качества основного ингредиента. Творог для сырников должен быть умеренно жирным (6-9%), умеренно влажным (чтобы в сырники не добавлять много муки) и не кислым.Остальное — дело техники!

Взять из продуктов:

Как готовятся творожные оладьи (учимся пошагово):

Что еще можно добавить в творог для сырников

Я решил немного расширить список ингредиентов и, возможно, дать вам представление о кулинарных экспериментах. Итак, как можно превратить любимую выпечку до неузнаваемости.

• цедра цитрусовых. Немного натертой цедры апельсина или лимона придаст сырным блинам нежный аромат и вкус.На такое количество продуктов понадобится 1 / 2–1 / 3 ч. Л. Перед удалением цедры хорошо промойте фрукты. И залить кипятком. Снимая, старайтесь не касаться белой части корочки. Потому что с ней сырники будут горьковатыми.
• изюм, курага или прочие сухофрукты. Горсть здоровой вкусности никогда не повредит. Вымойте сухофрукты перед добавлением в творог. Залить кипятком. Через 10-15 минут слейте воду. Высушите сухофрукты полотенцем. Большой — вырез.Маленькие — оставьте целыми. Присыпать сухофрукты мукой. И добавляем в творог для творожных лепешек. Жарить как обычно.
• корица. Щепотка этой пряности отлично оттенит нежный вкус. Но не рекомендую использовать вместе с ванилью. Будет слишком ароматно.
• свежих или консервированных фруктов и ягод. Банан, яблоко, груша, слива, малина, клубника, смородина … Думаю, нет смысла продолжать. Подключите свою фантазию, вкусовые предпочтения и запасы в холодильнике.Крупные ягоды или фрукты следует нарезать мелкими кубиками. Или крупно потрите. Груши или яблоки лучше чистить. И, конечно же, из ядра. Мелкие ягоды можно добавлять целиком.
• сладких овощей. Из тыквы и моркови получаются полезные и аппетитные сырники. А их веселый оранжевый оттенок непременно поднимет вам настроение!
• шоколад. Шоколадные крошки можно «запечатать» внутри творожных лепешек или просто равномерно распределить по «тесту».
• сгущенка вареная.Сырники со сгущенкой — излюбленное лакомство детей и некоторых сладкоежек. Думаю, тебе тоже понравится.

Приятного аппетита!

Сырники из творога по рецепту семиты с фото пошагово на сковороде. Рецепт сырников с полуфабрикатом

Несмотря на всю пользу творога, его любят есть далеко не все. Взрослый может без этого обойтись, но детский организм жизненно необходим.Поэтому придумывает множество рецептов с этим кисломолочным продуктом в главной роли. Самые популярные — сырники. Готовят их с добавлением в творог разнообразных компонентов. Сегодня мы поговорим о сырниках из творога с семитой, рассмотрим самые популярные рецепты, а также изучим советы опытных кулинаров, которые помогут получить не просто хороший, а идеальный результат.

Классический рецепт сырников с манкой

Манка для приготовления творожных оладий используется вместо муки или вместе с ней.За счет использования крупы готовое блюдо получается более однородным, без приклеенных комочков, приобретает пышную, но в то же время нежную консистенцию. Многие говорят, что именно за счет этого сыр становится более сытным. Так это или нет, предлагаем вам проверить самостоятельно, испытав на себе все предложенные методы.

Классический рецепт предусматривает приготовление на сковороде, хотя в принципе подходит для духовки.

Для этого потребуются следующие ингредиенты:

• творог — укрытие;
• сахар — 60 грамм;
• чел.Крупа — 80 гр;
• мука — 50 гр;
• 2-3 яйца;
• щепотка соли;
• изюм — 50-70 гр;
• немного масла (для жарки).

Творог должен быть однородным. Для этого его можно разбить вилкой, пропустить через сито, пропустить через мясорубку и т. Д. Затем добавить яйца, полученную смесь тщательно промыть.

Сахар, сахар, соль, ½ от всего количества манки и всей муки.

Смесь добавить изюм.

В глубокую сухую тарелку вылейте остатки ману.Кожу смазать маслом, поставить на очень медленный огонь. Шарики заболочить мокрыми руками, все проглотить в оставшейся крупе и жарить.

Благодаря такой панировке сырри приобретает хрустящую золотистую корочку.

Пышные сырники готовы. Их можно применять самостоятельно, со сгущенкой или любимым вареньем.

Состав:

• 200 г творога;
• одно яйцо;
• 3 ложки манки;
• пара сахарных ложек;
• 0,5 обводки стола;
• ванилин;
• масло сливочное.

Яйцо и сахар взбить, добавить лаг, оставить всю смесь на 3-5 минут. Затем смешайте с другими ингредиентами. Закрепить оладьи на разогретой сковороде ложкой, придав им круглую или овальную форму.

Еще бабушка меня научила: купленный творог всегда нужно переложить из упаковки в миску и промазать его сырым яйцом и щепоткой соли. Так, мол, лучше сохраняется творог. У меня не было причин проверять, было ли это, потому что я всегда так делаю.Особенно когда на улице так жарко, как сейчас, становится страшно, не пропадет ли продукт.

Обратил внимание, что совершенно неважно, какой именно творог вы используете для приготовления сыров — на рынке покупной или в магазине, жирный или нежирный. Поэтому беру за рецепт сырников с вишенкой из творога, который у меня есть.

Итак, творог с яйцом и щепоткой нужно перепутать. Если не любите виноград творога в сырах, то втирайте осторожнее, чем я.

Теперь добавляем манку и сахар (2,5 ст. Л.), Все перемешиваем. Как вы заметили, сахара я добавляю немного, потому что тогда в сметанном соусе тоже будет сахар.

Почему я использую манную крупу вместо муки? Мне кажется, что с мучным сыром все время выходят как бы слегка влажные, а если пытаются избавиться от этой сырости и начинают дольше жарить, то сушат и совершенно бессознательный сыр. Возможно, я просто не нашла «своего» сырника с мукой. Но поскольку я пробовала сыр по этому рецепту, всегда готовлю именно так.

В отдельное блюдце закладываем немного семали крупы и сразу ставим сковороду на огонь. Сковорода? Затем наливаем масло и разбиваем. Теперь намочите (!) Руки формой сыра и слегка припаркуйте их в полу.

Так как в будущем мы будем запекать сыр, то жарить их нужно очень символично — до закрытия с двух сторон.

Фрукты или ягоды можно использовать абсолютно любые, все равно будет вкусно. Мне очень нравится сырри с нежными и сладкими персиками.

Персики нарезаю дольками.

В форму для запекания кладем прослои сырников с полутеком, насыпая их нарезанными персиками. И приготовим соус. В сметану добавляют сахар (1 ст. Л.) И ваниль. Вы можете сразу добавить ванильный сахар (особенно предпочтительно использовать натуральную ваниль, а не ее ароматизатор). Если у вас густая сметана, ее можно разбавить молоком или даже водой. Если вы запекаете сырье с яблоками, замечательно будет добавить в соус щепотку корицы.В общем, со сметанным соусом можно смело экспериментировать.

Фальцовка с фруктовым сыром и полученным соусом. И отправляем запекать в духовке, аэрогриле или микроволновке. В духовке или аэрогриле необходимо выставить температуру 180 градусов и запекать сыр около 15 минут. В микроволновке нужно поставить максимально мощный режим (800-900 Вт) и готовить около 10 минут (не забывайте об использовании специальной посуды для микроволновой печи).

Вкусные, невероятно ароматные сырники с манкой можно подавать к чашке горячего чая или кофе, а может быть, к стакану холодного молока или компоту.

Приятного аппетита!

Если вы не новичок в кулинарии, то знаете, что обязательными ингредиентами классического Cheesery являются творог, мука и яйцо, но уж точно не манка. Манная крупа добавляется чаще всего, если творог влажный. Манка «свяжет» излишнюю влагу и позволит сырникам стать пышными и вкусными. Но даже если творог «правильный», ложка манной крупы не помешает! Единственное правило при приготовлении такого сыра — дать тесту постоять 10-15 минут, чтобы манка нобучла.

Сырники с манкой — приготовление продуктов и блюд

Основа сыра — творог. Если вы возьмете неподходящий продукт, то, какие бы уловки ни были, блюдо не получится. Самый «правильный» творог — это однородная масса без комков и зерен жирностью от 0 до 9%. Чем крупнее, тем влажнее будет творог и тем хуже у вас получится тесто. Если у вас есть только такой продукт, за несколько часов до приготовления выложите его на дуршлаг и дайте стойку сыворотке.

Яйцо — второй обязательный ингредиент, так многие думают. На самом деле сыр можно скреплять и без яиц, и они получаются не менее вкусными. Можно положить все яйцо или один желток — в этом случае лакомство будет красивого желтого цвета.

Тесто для сырников с семитой будет более плотным, чем для обычных, без круп. Пилы укладывают мокрой ложкой на раскаленную сковороду.

Рецепты сырников с ружьем:

Рецепт 1: Чизкейки с манкой

Приготовьте сырники с полуфабрикатом.Неважно, какой у вас творог жирный или нежирный, влажный или сухой. В этом случае манка сделает готовый продукт более пышным и сочным.

Необходимые ингредиенты:

• Яйцо куриное 1 штука (среднего размера)
• Творог 1 упаковка (200-220 грамм)
• Мука 2 столовые ложки
• Манная крупа 1 столовая ложка
• Сахар или сахарная пудра (по вкусу)
• Ваниль
• Сода, лимонный сок Гашенный
• Масло растительное (для жарки)

Способ приготовления:

1. Творог смешать с мукой, манной крупой и другими сухими ингредиентами.Дать массе укрепиться примерно 15-20 минут. За это время манная крупа набухнет и соприкоснется с творогом.
2. Добавить творожный желток.
3. Очистить яйца от пота с солью и ввести получившуюся пену в тесто с содой. Если масса получилась очень густой, разбавьте ее небольшим количеством сметаны или сливок.
4. Откинуть сковороду и хорошо смазать маслом.
5. Тесты для сырников возьмите влажную столовую ложку и выложите для запекания. Обжарить до золотистой корочки и снять со сковороды.

Рецепт 2: Сырные клетки Сыр в соусе

Манка должна набухнуть, и тогда сыр будет сочным. По этому рецепту однозначно получатся вкусными сырники с манкой.

Необходимые ингредиенты:

• Творог 1 упаковка (220 грамм)
• Яйцо 1 штука
• Манна Кривое 1 столовая ложка с горкой
• Мука 1-2 столовые ложки
• Сахар 3 столовые ложки
• Жирные сливки 150 мл
• Молоко 150 мл
• Кукурузный крахмал 1 столовая ложка с горкой
• Ваниль в стручках
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Приготовим тесто для сырников.Для этого смешать творог, манку, муку, 2 столовые ложки сахара. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы манка растеклась.
2. Добавить желток в тесто. Слюнявый белок до состояния густой пены путем добавления соли. Введите пену в тесто.
3. Намочите руки, сформируйте сыр и обжарьте на сковороде по 3-4 минуты до золотистого оттенка.
4. Соединить молоко и сливки, добавить сахар, крахмал и стручок ванили. Нагрейте в кастрюле до кипения. Удалите стручок ванили. Выложить сыр на сковороду, развести на небольшом огне и обжарить десерт в ванильном соусе. Примерно 6-7 минут.После этого можно достать творожные продукты и накормить их.

Рецепт 3: Сырники с малкой «Минутка»

Своим названием такие сырники с ружьями обязаны очень быстрому приготовлению Test — вам понадобится буквально минута или две. Но сыр по этому рецепту будет томиться на огне не менее 10 минут. Но поверьте, оно того стоит! Блюдо получилось сытным и плотным — просто отличный завтрак!

Необходимые ингредиенты:

• Творог (1 упаковка) 220 грамм
• Манка 2 столовые ложки
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Сахар 2 столовые ложки
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Соединить творог, муку, сахар и манную крупу.Если смесь оказалась слишком сухой, добавьте сливок. Тесто должно получиться достаточно плотным и не очень податливым. Тест Б. по этому рецепту Не нужно давать раскалывать — манка разбухнет под воздействием термической обработки.
2. Из теста нарезать дольки, которые нужно жарить на сковороде по 6-8 минут с каждой стороны на медленном огне.

Рецепт 4: Чизкейки с яблочным каналом

Аромат корицы ассоциируется с домашним теплом и уютом.Приготовить сырники с манкой и яблоками, добавив немного корицы. Это блюдо действует очень мирно и создает великолепное праздничное настроение.

Необходимые ингредиенты:

• Творог 1 упаковка (220 грамм)
• Яблоко 1 штука
• Яйцо 1 штука
• Мука 1 столовая ложка
• Крупа из манной крупы 1 столовая ложка
• Сахар для теста
• Корица 6 граммов
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Соединить творог, манную крупу, муку, соль, яичный желток, сахар и корицу.Дать этой смеси настояться 10-15 минут.
2. Вымойте яблоко, разрежьте серединку, очистите кожицу и нарежьте небольшими кубиками.
3. Белковый пот с небольшим количеством соли до состояния пены. Введите его в тесто вместе с нарезанным яблоком.
4. Разогреть сковороду и мокрой ложкой выложить тесто небольшими порциями. Жарить сырники по 4-6 минут с каждой стороны.

1. Приготовьте сырники с семитом и чесноком. Для этого приготовьте тесто традиционным способом, только вместо сахара через пресс выдавите чеснок.Такой способ приготовления сыров подойдет тем, кто сидит на низкоуглеродистой диете или не любит сладкое.
2. Одно из коллабораций вкусных чизкейков с семитой — это использование хорошей сковороды с антипригарным покрытием. Также помните, что сырье лучше всего жарить на небольшом огне, тогда оно станет сочным и хорошо прожаренным.
3. Чтобы сыр с семитой хорошо защищал, во время варки лучше всего прикрывать куполообразной крышкой, а перед началом варки сковороду хорошо разогреть.
4. Не создавайте слишком большие сырки. Идеальный размер — это форма, повторяющая столовую ложку, которой вы прыгаете тесто. Чизкейки большого диаметра будет намного сложнее переворачивать в процессе жарки.
5. Не стоит забывать и о добавках, способных существенно изменить привычный вкус Чизри. Попробуйте, например, сушеную вишню или клюкву. Если вы готовите сырные культуры, можно использовать сушеную зелень, овощи, укроп. Но в этом случае не переборщите с дополнительными компонентами.
6. Яйцо помогает сыру стать крепче и не разрушиться в процессе приготовления. Попробуйте приготовить сыр с манкой, используя исключительно яичные белки. Такое блюдо особенно оценят спортсмены и те, кто соблюдает белковую диету.
7. Не переборщите с количеством манной крупы в рецепте. Большое количество манки или муки делает тесто слишком крутым.

Описание

Сырники с манкой — это изысканный десерт, который придется по вкусу и взрослым, и детям.Главный ингредиент рецепта — творог, а значит, такое блюдо будет не только вкусным, но и полезным, в частности, для укрепления костей, ногтей и зубов. Все дело в том, что кальция и фосфора в коттедже довольно мало. Для детей сырники — настоящая находка! Заставить ребенка съесть хотя бы ложку творога — настоящий подвиг, но у них сыр летит по швам, особенно если есть какая-то добавка, например, изюм. Впрочем, и взрослым от такого вкусного блюда «За уши» не задержишься.«

В составе классического рецепта При приготовлении сыров вы увидите муку, а не полуфабрикат. Он нужен для того, чтобы тесто загустело, впитав лишнюю влагу из творога. А вот с мукой догадаться довольно сложно. Чем жирный творог, тем более он влаги, и, соответственно, муки нужно больше. Добавив его слишком много, получится слишком много плотного теста и тд .. потому что опытные хозяева Очень часто заменяют муку в тесте для сыроваров на полувагоне . Она хорошо набухает, а потому сырники с манкой получаются очень нежными и пышными.

Итак, если вы задумали приготовить вкусный сырник С семитом, то ранее наш рецепт с фото. Он пошагово расскажет и подробно покажет процесс приготовления. Потому что если готовить сырники впервые, благодаря нашему рецепту мы точно справимся с этой кулинарной задачей. Байстер!

Состав

• 
  (600 г)
• 
  (60 г)
• 
  (180 г)
• 
  (100 мл)
• 
  (3 шт.)

Рецепт приготовления блюда с фото смотрите ниже.

Выпечка I. Кулинарные изделия С творогом очень люблю! Тем более, что сыр и не очень люблю. Но просто обожаю! Сегодня представляю себе новых рецепта Сырникова , которые только пальцы прячут. Это любимый рецепт приготовления сыра моей мамы — она ​​всегда готовит сырников с манкой , иногда добавляя еще изюма. Итак, я рассказываю, как приготовить вкусные домашние сырники с завтраком или сытной закуской.

Сыры издавна известны в славянской кухне. Это блюдо можно отнести как к русской и белорусской, так и к украинской кухне. Не будем спорить, а просто начнем готовить аппетитное золотистое сырье по маминому рецепту. Время приготовления этой вкусняшки — около 30 минут. Когда с утра есть время приготовить завтрак, побалуйте себя любимыми аппетитными сырами.

Рецепт сырников с полуфабрикатом

• Творог 600 грамм;
• 100 грамм манной крупы;
• 1 ч.Соль без верха;
• 2 яйца;
• масло для жарки;
• человечек для панировки.

Считается, что настоящие сырники не должны содержать муки. Чтобы тесто получилось пластичным, творог нужно хорошенько отжать и пропустить через сито. Мамин рецепт сырных изделий просто содержит муку. Также в этом рецепте нет сахара, поэтому сыр манат можно назвать диетическим.

Для более сладкого вкуса можно добавить в предварительно промытое тесто горсть изюма.

Как приготовить сыр на полу

Соединить протереть творог с манной крупой, солью и яйцом. Надеть силиконовые перчатки и изрядно замесить тесто до пластилиновой консистенции. Формировать мелкие пеллеты с начинкой, толщиной не более 1 см. Чем истончается лепилла, тем быстрее она сдастся.

Ножом или вилкой сделайте узор с обеих сторон. Обварить каждый сыр в манке и обжарить на разогретом на сковороде растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.

Для удаления излишков масла выложите готовый сырник на бумажные полотенца и флот. Подавать сырье манне в теплом виде с вареньем, джемом или сгущенкой. Приятного завтрака всем!

Всем интересно на ваше мнение!

Не ходи по английски!
Чуть ниже формы комментариев.

Здоровые кексы с бананом и черникой

Как приготовить полезные банановые кексы с черникой, которые действительно имеют приятный вкус! Добавляем цельнозерновые, спелые бананы и убавляем сахар.Но что еще важнее, они прекрасны на вкус! Перейдите к нашему рецепту здоровых банановых кексов с черникой или прочитайте наши советы по их приготовлению.

Эти более полезные кексы являются дополнением к нашим «Легким банановым маффинам». Вы их абсолютно любите — посмотрите отзывы! Когда мы приступили к созданию более подходящего рецепта кексов, мы знали, что именно с этого оригинального рецепта нам следует начать. У нас также есть более полезный рецепт бананового хлеба, если вам интересно.

Делаем кексы немного полезнее

Кексы и рецепты быстрого хлеба — одни из наших любимых вещей, с которыми можно поиграть.Они такие приспосабливаемые. На этот раз мы взяли наш популярный рецепт банановых маффинов и добавили цельнозерновые, с пониженным содержанием сахара и пониженным содержанием жира.

Поскольку банан естественным образом придает сладость и влагу, трудно сказать, что эти кексы стали более полезными для здоровья. Банан — это рабочая лошадка в рецептах здоровой выпечки! Недавно мы поделились с вами новым рецептом бананового хлеба без чувства вины. Когда мы экспериментировали с этим рецептом, мы поняли, что банан позволяет значительно снизить количество жира и сахара.

Помимо сахара и влаги в банане, мы заменяем половину муки, указанной в рецепте, на цельнозерновую муку . Вы можете использовать 100% цельнозерновую пшеницу, но имейте в виду, что хлеб будет более ореховым (не обязательно плохим) и будет немного более плотным. Белая цельнозерновая мука также является отличным вариантом. На самом деле мы используем комбинацию универсальной и цельнозерновой муки для этих цельнозерновых оладий, они такие легкие и воздушные!

Мы также уменьшаем количество сахара и жира. Сахар уменьшен с 1/2 стакана до 1/3 стакана — это почти три целых столовых ложки! Что касается жира, мы меняем сливочное масло на топленое кокосовое масло (оливковое тоже работает) и уменьшаем его количество чуть больше столовой ложки.

Выпекаемые кексы получаются сочными, нежными и вкусными. Еще они невероятно пахнут! Еще один простой рецепт — наши лимонно-черничные маффины!

Здоровые банановые кексы с черникой

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
• ВСЕГО 30 минут

Эти более полезные черничные маффины — это рецепт наших популярных кексов.Добавляем цельнозерновые, спелые бананы и убавляем сахар. Эти банановые кексы с черникой менее калорийны и содержат меньше сахара, но при этом имеют прекрасный вкус! Не стесняйтесь менять чернику на другие фрукты. Нарезанные кубиками яблоки, персики, малина, клубника или ежевика отлично подойдут.

На 12 кексов

Вам понадобится

4 столовые ложки растопленного и охлажденного кокосового или оливкового масла

3/4 стакана (95 г) универсальной муки

3/4 стакана (95 граммов) цельнозерновой муки

1/3 стакана (65 г) сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка пищевой соды

1/4 чайной ложки морской соли

2 больших спелых банана, протертых вилкой (около 1 стакана)

1 большое яйцо

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

От 1 до 3 столовых ложек воды или молока по мере необходимости

6 унций черники, свежей или замороженной (не таять), примерно 1 стакан

Указания

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите 12 форм для маффинов бумажными вкладышами или сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

Взбейте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В другой миске взбейте растопленное кокосовое масло, банановое пюре, яйцо и ваниль до однородной массы. Добавьте банановую смесь в миску с сухими ингредиентами, затем перемешайте вилкой. (Смешивайте только до однородности, старайтесь не взбивать тесто слишком сильно. Это сделает запеченные кексы густыми). Если тесто кажется слишком густым или сухим, добавьте пару столовых ложек воды или молока.Добавьте чернику.

Наполните чашки для маффинов на 3/4. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка не окажется чистой, 20-25 минут.

Советы Адама и Джоанны

• Храните кексы при комнатной температуре до 2 дней, в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.
• Кексы без глютена: используйте любимую купленную в магазине смесь муки без глютена. Мы неравнодушны к Bob’s Red Mill.
• Веганские / без яиц банановые кексы с черникой: замените яйцо на яйца из льна.Чтобы приготовить льняное яйцо, смешайте 1 столовую ложку льняной муки (молотое сырое льняное семя) с 3 столовыми ложками воды. Отложите его на 15 минут в холодильнике, а затем используйте для замены яйца в рецепте.
• Используйте 100% цельнозерновую муку: замените универсальную муку равным количеством цельнозерновой муки или используйте белую цельнозерновую муку. Если тесто кажется слишком густым, разбавьте его примерно столовой ложкой воды или молока.
• Использование меньшего количества масла: 1/4 стакана масла казалось подходящим для уменьшения жира, сохраняя при этом кексы красивыми и влажными.Чтобы еще больше уменьшить жир, вы можете попробовать полностью или частично заменить масло яблочным пюре. Мы это не пробовали *
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 148 калорий / белок 3 г / углеводы 24 г / пищевые волокна 2 г / общий сахар 10 г / общий жир 5 г / насыщенные жиры 4 г / холестерин 16 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Пышных сырников с манной крупой — пошаговый рецепт с фото и видео.Как приготовить воздушные творожные оладьи с манной крупой?

Блюдо подойдет и детям, и их родителям! Приготовьте сырники на завтрак — и вы обеспечите себе хорошее настроение на весь день! 🙂

Состав

Творог — 180 г

Сахар — 1 столовая ложка

Яйца — 1 шт.

Соль — 0,5 ч. Л.

Манная крупа — 3 столовые ложки

Кукурузный крахмал — 1 столовая ложка

Изюм — 50 г

Растительное масло — 2 столовые ложки

• 304 ккал
• 50 минут
• 50 минут

Фото готового блюда

Видео рецепт: Пышные сырники с манкой

Пошаговый рецепт с фото и видео

Пышные и вкусные творожные оладьи знакомы каждому с детства! Может быть, вы не любитель творога, но такое лакомство вам обязательно понравится.Не будем забывать об огромной пользе основного ингредиента: творог богат кальцием и фосфором, он также способствует улучшению зрения и повышению иммунитета, к тому же этот продукт хорошо усваивается нашим организмом. В целом творог, безусловно, полезен и взрослым, и детям. Но главное, чтобы он сам и творожные блюда были вкусными!

Сегодня приготовим воздушные сырники с манкой. Они станут отличным завтраком или полдником для вас и ваших детей.К тому же они плотные и не разваливаются, а значит, их удобно брать с собой в качестве закуски. Для приготовления творожных лепешек важно выбрать хороший творог: лучше домашнего, по-деревенски лучшего, конечно, нет. Испытанный творог использую из упаковки. Также можно приготовить блюдо из кислого творога, в этом случае учтите, что вкус сырников также станет немного кисловатым.

Итак, приступим. Помимо творога, для приготовления пышных творожных оладий с манкой нам понадобится сахар, яйцо, манная крупа, соль, кукурузный крахмал, изюм, масло растительное для жарки.

Изюм промываем, заливаем фильтрованной водой и оставляем на 15-20 минут. Изюм — отличное дополнение ко всем творожным блюдам, но можно обойтись и без него — это не обязательный ингредиент сырников.

В миске размять творог вилкой. Если вы используете домашний творог, протрите его через сито, чтобы не было комочков. Магазинный творог обычно выглядит как паста и не требуется.

В творог вбиваем яйцо, всыпаем сахар и соль.

Перемешать до однородной массы.

Всыпать манную крупу. Перемешайте и оставьте минимум на 20 минут, чтобы манная крупа немного набухла.

Изюм залить кипятком на несколько минут, снова промыть холодной водой и обсушить полотенцем.

В слегка набухшую массу добавляю кукурузный крахмал, я использую его вместо муки.

А еще сушеный изюм.

Замешиваем тесто для пышных сырников с манкой.

Посыпать стол или доску мукой и сформировать сырники, слегка обваляя каждый в муке или крахмале.

Выкладываем сырники на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Пышные творожные оладьи с манкой готовы! Лучше подавать их сразу, горячими.

Ну посмотри! Разве они не красивы? Готовьте сытные, нежные и вкусные сырники!

Приятного аппетита!

Рецепты сырников с манкой на сковороде

Сырники без муки с манкой