Рецепт шарлотки: самый простой способ приготовить вкусный десерт с яблоками — Досуг

Легкий, бюджетный способ приготовления шарлотки ничуть не убавляет ее отменных вкусовых качеств, наоборот, позволяет получить вкуснейший продукт без чрезмерного расхода сил и средств. У Joinfo.com получилось подобрать для вас интересный вариант буквально тающего во рту яблочного пирога – присоединяйтесь к любителям осеннего десерта!

Вкусная шарлотка с яблоками

В составе одного из лучших вариантов выпечки – всего пять ингредиентов, это позволяет отлично справиться с приготовлением яблочной шарлотки даже начинающим хозяюшкам, которые смогут приготовить ее как для узкого круга семьи, так и для украшения праздничного событийного стола.

Для выпечки потребуется подготовить:

• 4-5 яблок – сорт может быть любым, но кисловатый вкус сделает выпечку более пикантной;
• стакан муки;
• стакан сахарного песка;
• четыре куриных яйца;
• 30 граммов сливочного масла.

Также для добавления в тесто потребуется половинка чайной ложки разрыхлителя. Этого количества ингредиентов хватит для того, чтобы накормить шестерых человек.

Чтобы приготовить шарлотку, необходимо:

Шаг 1. Вылить в глубокую миску яйца.

Шаг 2. Всыпать туда же сахарный песок и взбить получившуюся смесь.

Шаг 3. В ту же миску просеять через сито муку и разрыхлитель.

Шаг. 4. Хорошенько перемешать тесто.

Шаг 5. Очищенные яблоки с вырезанными сердцевинами нарезать на кусочки произвольной формы и добавить к тесту.

Шаг 6. Смазать форму для выпекания маслом, заполнить ее приготовленным тестом и поместить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

Вкусная яблочная шарлотка будет готова примерно через 40-50 минут.

А еще осенью можно приготовить интересный сытный пирог с тыквой по рецепту Юлии Высоцкой, ведь этот вкусный овощ – незаменимый источник витаминов, белков и аминокислот.

Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке | КУХНЯ

Сезон яблок, слив, груш и других садовых плодов в самом разгаре!

Что же вкусного и простого можно приготовить из яблок, выращенных в собственном саду?

Шарлотка– подходящий вариант для любителей вкусных фруктовых десертов.

Шарлотка с яблоками и сливой в духовке – это не только вкусное, но и полезное лакомство, так как, слива и яблоки обладают большим количеством полезных веществ.

Слива, например, богата белками, углеводами, пищевыми волокнами, свободными органическими кислотами, калием, фосфором, кальцием, хромом, натрием, магнием, цинком, йодом, марганцем, медью, фтором, провитамином А, витаминами В1, В2, В6, РР, С и Е. Так же, в сливе, особенно много, содержится витамина Р и веществ Р-витаминного действия, способствующих снижению кровяного давления, а также укреплению стенок кровеносных сосудов. Витамин P сохраняет даже после обработки, поэтому шарлотка со сливами будет полезна всем.

В яблоках содержится большое количество марганца, калия и витаминов С, В1, В2, Р, Е.

Также яблоко — это один из легко устаивающихся источников железа.

Мы подготовили для вас пошаговый рецепт шарлотки со сливами и яблоками в духовке.

 

Рецепт от автора книги «38 кг. Жизнь в режиме 0 калорий» Анастасии Ковригиной.

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 3 шт.;

Мука овсяная- 2 ст.ложки;

Мука пшеничная -1 ст.ложка;

Сахар – 150 гр.;

Разрыхлитель – 1 ч.л.;

Слива – по вкусу;

Яблоки – по вкусу;

Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

 

Способ приготовления:

1. Для теста взбейте яйца с добавлением сахара и разрыхлителя до состояния воздушной пены.

Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

 

2. Затем, добавьте в получившуюся пену муку. Хорошо взбейте венчиком.

Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

 

3.  Нарежьте яблоки и сливу (предварительное удалив косточки) в большом количестве и выкладывайте слоями: яблоко, слива, яблоко, слива, яблоко. Форма должна быть полностью заполнена.

Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

 

4 Затем, залейте фрукты тестом. Если Вы выпекайте не в силиконовой форме, смажьте бортики формы сливочным маслом.

Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

 

5. Шарлотка выпекается при температуре 180 градусов, на нижнем уровне в течение часа. Готовность осеннего десерта проверяйте зубочисткой, она должна быть сухой, либо слегка мокрой от сока сливы.

Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

 

6. Готовую шарлотку с яблоками и сливами оставьте в духовке на 15 -20 минут, затем достаньте из формы, посыпьте корицей и сахарной пудрой и подавайте к столу.

Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

Приятного аппетита!

Смотрите также:

Рецепт: Шарлотка с яблоками | самый простой способ!

Ингредиенты:
яблоки — 0,5 кг;
яйца куриные — 4-5 шт.;
сахар песок — 1 ст.;

мука — 1 ст.;
разрыхлитель теста — 0,5 ч.л.;
масло подсолнечное — 1 ч.л.;
манная крупа — 1 ч.л.

Самый известный и простой способ приготовления шарлотки. Минимум затрат времени и продуктов. Главное, чтобы были дома яблоки, остальное наверняка найдется у каждой хозяйки.

Первым делом включите духовку. Пусть разогревается градусов до 180.

В глубокой чашке разбиваю яйца. Если крупные, то 4 штуки, поменьше можно и 5 взять.

Взбиваю обычной вилкой и добавляю стакан сахара. Можно меньше, если не хотите чтобы было слишком сладко.

Добавляю разрыхлитель. Если нет в наличии, ничего страшного. Раньше о нем вообще не знали даже. Можно применять пищевую соду, гашеную в уксусе.

Опять помешали.

Теперь сюда добавляем стакан муки.

И окончательно все хорошо размешиваем.

Теперь очередь за яблоками. Разрезаем на кусочки. В этот раз, я сделала немного по-другому, чем обычно.

Закинула все нарезанные яблоки прямо в приготовленное тесто и все вместе размешала. А вообще я сначала раскладываю на противень яблоки, а потом заливаю смесью.

Противень смазываю растительным маслом и сверху посыпаю манной крупой.

Затем помещаю яблочно-мучную массу на противень и отправляю в духовку.

Вытаскиваю из духовки минут через сорок. Готовность можно проверить известным способом, с помощью зубочистки.

Вот такая у меня получилась шарлотка.

Мягкая, вкусная, с кислинкой. Так как яблоки были соответствующего сорта. Можно еще сверху посыпать сахарной пудрой.

Никого не удивлю этим известным рецептом Шарлотка с яблоками, но поделилась.

Время приготовления: PT00H55M55 мин.

Это хороший рецепт?

Пышная шарлотка с яблоками: 11 классических рецептов приготовления

Яблочный спас вот-вот наступит или уже наступил, а яблок в этом году видимо-невидимо. Блюд с этим фруктом придумано множество, но популярным всё же осталась шарлотка с яблоками.

Это самый простой классический рецепт пирога из яблок. Поэтому при вопросе, что будешь печь в августе-сентябре, а может быть и в другой день (когда хочется)? Ответ очевиден: шарлотку. А уж там с яблочками или без них, решает сама хозяйка.

Сегодня пошагово:

Шарлотка с яблоками в духовке — классический рецепт

Вы просто не представляете, как я обожаю этот десерт. Именно из яблок, потому что они придают пирогу неповторимый кисловатый вкус. Вообразите, как вы положили лакомый кусочек, затем кислинка, потом мякоть пропитанного яблочным соком нежного теста. Ум-м-м, просто пальчики оближешь!

Чтобы вас не мучить, сразу же выкладываю процесс приготовления, а чуть ниже советы: какие яблоки лучше выбрать и как сделать идеальное тесто.

Как приготовить классическую шарлотку

Основные ингредиенты:

1. Яблоки – 3-4 штуки среднего размера (700грамм),
2. Куриное яйцо – 5-6 штук,
3. Мука – 2-3 стакана (200-300 грамм),
4. Сахарный песок – 250 г. (1,5 стакана),
5. Сливочное масло – 30-50 г.,
6. Разрыхлитель теста или гашеная сода – 10-15грамм,
7. Соль, корица, ванилин по вкусу.

Рецепт Приготовления по шагам:

Шарлотка с яблоками классический рецепт с фото

Яблочки вымыть, удалить сердцевину и нарезать дольками.

Растопите масло и смажьте форму для выпекания (только дно, бока не нужно).

Возьмите яйца и отделите желтки от белков. Сахар половина и желтки тщательно перемешать до белой консистенции.

Взбиваем белки с солью до густой пены. Оставшийся сахар и ванилин добавьте в получившуюся массу и перемешивайте до полного растворения.

Аккуратно смешайте белки и желтки.

Засыпьте медленно муку и мешайте, пока не исчезнут комочки. (Обязательно просейте пред этим муку).

Половину яблок положите на дно формы.

Влейте половину полученного бисквитного теста, выложите остальные яблоки и долейте оставшиеся.

Разогреть духовку до 180 градусов и поставить форму выпекаться.

Выпекать 25-30 минут до готовности. Проверить готова ли шарлотка или нет (испеклось ли тесто), нужно зубочисткой проткнуть пирог в нескольких местах. Если не пристает – значит готова. Во время выпечки духовку не стоит открывать.

Остудите и переверните форму, чтобы яблочки оказались на верху.

Нарежьте на порции. Любители «шикануть» перед гостями посыпают сахарной пудрой, тертым шоколадом, поливают абрикосовым или мятным соусом.

Видео рецепт яблочной классики:

Идеальное тесто для шарлотки

Рецепт популярного яблочного пирога до безумия прост, но какой же изумительный аромат, а потом и вкус.

Не секрет, что любители полакомиться этим изысканным блюдом и рьяные домохозяйки напридумывали всевозможные варианты и способы приготовления идеального теста для шарлотки. В свою очередь можно найти неплохой замес-основу:

• Бисквитное (жидкое) тесто
• Песочное
• Слоеное
• Дрожжевое (сдобное)

Как приготовить жидкое тесто (бисквит)

Бисквитное тесто – самое быстрое для классической шарлотки по оригинальному рецепту. Его замесить легко. Нужны всего лишь: мука, яйца, сахар и сода (или разрыхлитель).

Приготовление:

1. Яйца (4 шт.) с 1 стаканом сахара взбить до бела.
2. Добавляете в яичную смесь 1 стакан муки и щепотку разрыхлителя. Тщательно перемешайте.
3. Тесто для шарлотки из яблок готово.

Песочное тесто

Это тесто как правило чаще используют как основу. В состав входит: сливочное масло или маргарин, мука и сахар, яйца, кондитерский порошок (разрыхлитель) или гашеная сода. Пропорций сахар/масло/мука: 1/2/3.

Как приготовить песочное тесто:

1. Просеять через сито муку (2 стакана) и всыпать в нее разрыхлитель (1 чайная ложка), смешать.
2. Добавить в мучную смесь масло (200 грамм) и взбить до однородной массы.
3. Желтки отделяем от белков и перемешиваем с сахаром. (2яйца).
4. Полученный замес делим на 2 части и отправляем в холодильник на 20-30 минут.
5. Один кусок теста (самый большой) раскатываем и укладываем на дно формы, делая по краям бортики.

Слоеное тесто

Слоёнка – альтернатива двум предыдущим тестам. Слоеное тесто придаст яблочной шарлотке воздушность. Его готовить чуть дольше. Если есть возможность, можно приобрести в магазине уже готовое.

Ели решились делать всё сами в домашних условиях, то вам потребуется: мука, яйца, масло, сахар, соль.

Как приготовить:

1. Растопить сливочное масло (полпачки) смешиваем с яйцом и сахаром.
2. Добавляем соль, муку и воду. И взбиваем до получения пластичного теста.
3. Тонко раскатываем тесто и складываем. Так повторить 4-6 раза (раскатать и сложить).
4. Делим замес на две части. Из большего вытягиваем корж с ботиками. Второй кусок – поверх начинки или сеточкой.

Дрожжевое тесто (сдобное)

Сдобное – значит с молоком, дрожжевое – с дрожжами.

Ингредиенты:

• пшеничная мука (400-500 грамм),
• молоко (1-2 стакана),
• сахар (100 грамм),
• яйца (2 штуки),
• дрожжи сухие (5-6 грамм),
• сливочное масло (40-50 грамм).

Процесс приготовления:

Сахарный песок добавляем в растопленное масло, ещё желтки и всё взбиваем.

Подогреваем молоко до 35 градусов. В молоко добавляем дрожжи и чайную ложку сахара. Перемешиваем. Ждём, когда поднимется.

Просеиваем муку и смешиваем с полученными смесями, оставляем на час.

Ну а дальше раскатываем в коржи и выкладываем в форму для выпекания.

Какие яблоки выбрать для шарлотки?

По большому счёту для яблочного пирога подойдут любые сорта фруктов. Всё зависит от вкусовых потребностей: кому-то нравятся сладкие, кому-то по кислее. Кстати, именно кисло-сладкий вкус шарлотки отличает её от других пирогов.

А для этого нужны особые сорта яблок: Антоновка, Семеренко. Не выбирайте мягкие и слишком сочные (и те что хранились на зиму).

Стоит ли срезать кожицу? Опять же, как вы пожелаете. Мы используем молодые плоды. У них кожица тонкая.

Маленький секрет – хитрость для особенно вкусного десерта из яблок. Попробуйте приготовить идеальные яблочки. Что нужно сделать? Нужно испечь карамель: на сковороде на медленном огне томить сахар, корицу и сливочное масло. Свежие яблоки освободите от кожуры и сердцевины. Нарезать дольками и обжарить с обеих сторон в получившейся карамели.

Классический рецепт шарлотки из яблок слишком простой, как показалось некоторым гурманам. И они стали добавлять различные продукты, пытаясь обновить и сделать совершеннее. Так появились и другие рецепты этого десерта к чаю.

Вкусная Пышная Шарлотка с яблоками в духовке

Для выпекания в духовке и получения самой вкусной и пышной яблочной шарлотки необходимо выполнять некоторые правила приготовления, которые проверили и перепроверили различные домохозяйки.

Хитрости приготовления

Первым правилом я считаю – желание, готовность приготовить десерт для своих любимых с душой. Знайте, что только ваше настроение и положительные эмоции помогут вам создать настоящий кулинарный шедевр. «Как бы и что-то сварганить» – неправильный подход. Блюдо должно быть желанным.

Второе правило: продукты всегда свежие, только они передают неподдельный аромат и вкус блюду.

Что касаемо, шарлотки из яблок, которая просто обязана при правильном подходе получиться и пышной, и вкусной:

• Главное, чтобы яблочки сохранили неповторимый кислый вкус и не были слишком сочными,
• Мука хорошо просеяна (таким образом мука насыщается кислородом и пирог становится воздушным),
• Тщательно взбивайте яйца. От такого как вы хорошо вспушите яичную смесь – у вас получится лёгкое тесто,
• Форму для выпекания смажьте маслом, не без излишка – только дно, и то слегка,
• Включите духовку перед приготовлением замеса, чтобы она хорошенько прогрелась.

Как приготовить за 5 шагов?

Нам понадобиться:

• яблоки (3-4 штуки),
• мука (1 стакан),
• сахарный песок (1 стакан),
• куриное яйцо (3-4 штуки).

Смотрите пошаговый рецепт по фото выше:

1 шаг: Включите духовку на 180 градусов.

2 шаг: Приготовьте яично-сахарную консистенцию, густую, белого цвета.

3 шаг: Замесите тесто. Просеянную муку потихоньку (маленькими порциями) добавляйте к яйцам.

4 шаг: Нарежьте дольками яблоки (прежде очистите их от сердцевины и кожуры).

5 шаг: На дно формы выложите яблоки и влейте жидкое тесто (слабо встряхивайте форму, чтобы бисквит равномерно распределился между дольками начинки). И в духовку.

Как узнать, что пирог готов?

Если зубочистка останется сухой после того, как вы проткнёте ей пирог – Готова! Сколько времени печь? Корочка подрумянилась, десерт приподнялся, прошло 30-40 минут – Всё!

Воздушная и нежная яблочная шарлотка — бабушкин рецепт

По такому бабушкиному рецепту получается действительно пышная и вкусная шарлотка. Это простой рецепт для каждой хозяйки.

Ведь для прекрасной хозяйки не нужно проводить длительное время на кухне, а лучше запомнить хороших рецептов и их должно быть несколько, которые можно приготовить с легкостью и не тратить много времени.

Это выпечка готовиться очень легко, и на удивления всегда получается вкусной. Она не теряет никаких вкусовых качеств, и может заменить как десерт, так и сладким перекусом.

Это блюдо придумано англичанами. Ведь в Англии тоже было популярное блюдо как шарлотка. Это блюдо, которое надо подавать в тепло виде, и с взбитыми сливками, а также его можно подать под сладким соусом.

Она получила свое название то ли от женского имени, то ли обозначающего похожего блюдо. А так существует легенда о безнадежной влюбленной пары, которая посвятила этот десерт девушке от своего сердца Шарлотте. По другой версии это название могло перейти от имени королевы.

Для этого замечательно лакомство нам нужно.

Ингредиенты:

• Яблочки 3шт.
• Яиц 4 шт.
• Сахар 1ст.
• Мука 1ст.
• Лимонный сок 3ст. Ложки
• Сливочное масло

Приготовление:

Берем, желтки отделяем, от белков, взбиваем, добавляем 1 ст. Сахара.

Взбиваем тщательно, пока не раствориться сахарные крупинки, и пока не увеличиться объем. Чтоб лучше взбивались белки надо взять 3-4 капли лимонного сока, чтоб избавиться от яичного запаха во время приготовления этого блюдо.

Потом перелаживаем взбитые белки к желткам, и аккуратно перемешиваем до однородности. Теперь нужно взять не большими пропорциями муку, и просеять, чтоб в самой массе не было комков, и мешать снизу верх.

Тесто получается гладким, и однообразным без комков. Теперь берем форму для выпекания, и внутри мажем кусочкам масла дно, и, застилаем бумагой для выпечки.

Для этого десерта, берем твердые яблоки, очищаем, и удаляем сердцевину, нарезаем не толстыми дольками, и ложем на дно формы.

Потом наливаем на яблоки тесто, и убираем в духовку на 30-35 минут, до золотистого цвета. Она должна быть нагретой заранее. Тогда ее нагреваем на 180 градусов.

Во время готовки шарлотки лучше духовку не открывать, чтоб не осел пышный десерт. Чтоб убедиться, что пышная шарлотка готова берем зубочистку, и вставляем в тесто, если тесто нет, и зубочистка сухая значит — это блюдо готова.

Берем, аккуратно вынимаем, и даем остыть минут 5-10. Потом как он остыл, то его слегка переворачиваем, и подаем к столу.

Шарлотка с яблоками – рецепт в мультиварке «Редмонд»

Сейчас я расскажу, как приготовить шарлотку в мультиварке «Редмонд» (Redmond).  Эти модели российского производителя заполонили рынок страны. У каждой второй имеется этот прибор. На то оно и видно: простота обслуживания, простота приготовления блюда.

У меня мультиварка «Редмонд-4502». Она мне очень помогает: функции «Отложенный старт», «Поддержание тепла» и «Мультиповар» — 15 автоматических настроек. Для отличного и вкусного яблочного пирога подойдёт и модели других производителей мультиварок, к примеру, «Поларис-0517» (Polaris PMC 0517AD).

Ингредиенты:

• яблоки (2-3 штуки),
• мука (170 грамм),
• сахар (70-80 грамм),
• яйца (3-4 штуки),
• масло сливочное, чтобы смазать форму.

Рецепт приготовления на 4 порции:

1. Очищенные от семечек и кожуры яблоки нарезать кубиками.
2. Яйца и сахар взбить миксером до бела.
3. Затем в яичную смесь маленькими порциями сыпьте муку. Тщательно взбейте.
4. На смазанное дно мультиварки выложите яблочки в один слой.
5. Влейте тесто и закройте мультиварку. Выберете режим «Выпечка».

Хитрости и секреты:

• К начинке в виде яблок можно добавить любые ягоды или фрукты – получается экзотическая оригинальная шарлотка.
• Чтобы придать пряный аромат и вкус блюду добавьте в тесто корицы.
• Румяную аппетитную и хрустящую корочку можно получить с помощью цедры лимона.
• В мультиварке шарлотка получается бледная, поэтому после приготовления сверху посыпьте тертым шоколадом или украсьте ягодным (мятным) соусом.
• Функции «Отложенный старт» мультиварки, позволит вам заняться другими делами, сэкономив время.
• Чтобы шарлотка приготовилась пышной и воздушной, можете слегка в тесто добавить разрыхлителя (кондитерский порошок) или гашеной соды на кончике ножа.
• Для более изысканного вкуса, яблоки сначала обжарьте в сахарном соусе (карамельные яблочки).
• Можно перевернуть пирог и допекать еще минут 15 до образования румяной корочки.

Как приготовить шарлотку с яблоками на сковороде без духовки

Ароматный, нежный и сочный яблочный пирог на сковороде без выпечки — быстро и вкусно. Советую испечь по такому рецепту:

Ещё из выпечки: Популярные торты — Медовик, Прага и Красный Бархат! А ещё чудо сочности — Морковный торт!

Вкусная яблочная шарлотка со сметаной – рецепт в духовке (в мультиварке) на сметане

Здесь есть гурманы, которые стараются отойти от традиционных классических рецептов, что-то добавить или убрать из блюда? Может уже наскучили одни и те же пудинги и пироги?

А что будет, если мы в рецепт яблочной шарлотки добавим сметанки или сметанный крем? Давайте попробуем.

Совет:

• Берите сметану не на рынке у бабушек (как правило это свежий продукт и больше напоминает сливки, а нам нужна именно кислая сметана), а в магазине.
• Сметана с жирностью от 30% нам тоже не подходит – слишком густая и сухая для пудинга.
• Обезжиренная сметана сделает кислым пирог – опять не то.

Со сметаной в духовке на 6 порций

• Какие ингредиенты:
• сметана (200 грамм),
• кислые яблоки (4-5 штук),
• сахар (100 грамм),
• мука (1 стакан),
• разрыхлитель (1 чайная ложка),
• одно куриное яйцо.

Давайте приготовим (рецепт приготовления прост, как классический вариант, с разницей только в том, что сметана свяжет все продукты вместе):

Включаем и разогреваем духовку до 180 градусов.

Смешайте сметану с разрыхлителем.

В отдельной миске взбейте яйца и сахарный песок (лучше белки отдельно, желтки отдельно – пирог будет пышным).

Вымойте и очистите яблоки.

Начинаем готовить тесто: просеять муку и всыпать в сметано-яичную смесь. Размешать до растворения комочков.

Готовим форму для выпекания: смажем маслом дно и присыпим мукой или манкой.

Выкладываем на противень яблоки и заливаем тестом. (Можно выложить следующий ряд опять яблоками и опять замес – слоеная шарлотка получается).

И в духовку – на 40 минут. Поверяем деревянной палочкой.

Со сметаной в мультиварке

В мультиварке готовить проще: смешал, залил и нажал на кнопочку. Иди занимайся своими делами. Услышишь сигнал, всё — готово. Только вот не открывайте сразу же крышку, а дайте постоять.

К тому же и продукты для приготовления идентичные как по рецепту выше.

А давайте чуть-чуть с импровизируем и приготовим сметанный крем. Нужно то всего лишь: сметана и сахар (сахарная пудра). Смешать и взбить. Всё.

Смазываем этим кремом пирог (только остывший, а то на горячем начнёт таять).

Гляньте — понравится: Безумный нежный яблочный штрудель из различного теста.

Пирог шарлотка с яблоками на кефире

Вообще любой кисломолочный продукт в рецепте придает десерту мягкость и нежность. И на этот раз получается то, что нам и хотелось – прямо тает во рту.

Время, продукты, и сам рецепт ну очень похож на классический:

1. Чистим яблоки и нарезаем на дольки.
2. Взбиваем яйца с кефиром.
3. Добавляем порционно просеянную муку и тщательно мешаем.
4. Выкладываем форму для духовки или в микроволновку яблоки одним слоем.
5. Заливаем жидким тестом и отправляем в духовку (180 градусов). Если в микроволновке, то включите функцию: «Выпечка».
6. Зовём всех ко столу.

Вместо кефира можно попробовать другие кисломолочные продукты: ряженка, йогурт, простокваша. Они готовятся точно также, как и на кефире.

И ещё один видеорецепт:

Шарлотка с манкой и кефиром

Ингредиенты:

• Манная крупа – 1 стакан
• Мука пшеничная – 1 стакан
• Сахар — полстакана
• Кефир – 1 стакан
• Маргарин или масло – 100 грамм
• Яблоки – 5 больших штук
• Гашеная сода – 1 чайная ложка

Способ приготовления:

1. Яблочки помыть и порезать на дольки. Магазинные яблоки лучше обдать кипятком, чтобы смыть воск.
2. В отдельную миску с манной крупой влить кефир и оставить на минут 20-30, пуская набухает
3. Затем добавить масло и сахар. Масло или маргарин растопить.
4. Добавим к полученной массе соду и постепенно муку. Тщательно всё перемешиваем.
5. Выкладываем яблоки и ставим в разогретую духовку. Готовим около часа и вынимаем. Готовность можно проверить зубочисткой: если тесто не прилипает – готово.
6. Аккуратно вынимаем из формы пышный пирог и переворачиваем.
7. Шарлотка пышная с яблоками в духовке с манкой готова.

Обалденный яблочный десерт-выпечка с бананами

Когда наступает осень, хочется побаловать близких вкусным и эстетическим творением. Давайте приготовим шарлотку что-то необычное. А? Весьма просто и вкусненько.

Обыкновенная яблочная шарлотка может заиграть по-новому, если в нее добавить несколько бананов.

Банан, сам по себе очень ароматный фрукт и благодаря такому яркому вкусу, пирог играет новыми нотками. Поэтому, если Вы любитель бананов, можете готовить данный десерт не думая. Сам рецепт довольно прост. Нужно только иметь подходящие продукты, собрать свои желания, и можно начинать…

Как приготовить чудесный яблочный пирог с бананами

Порции – 8. Время готовки блюда – 1 час. Французская кухня.

Ингредиенты:

• Мука пшеничка –250 гр.;
• Сахарный песочек – 200 г.;
• Яйца курочки – 3 шт.;
• Яблочки – 2 шт.;
• Бананы – 2 шт.;
• Уксус – 20 г.;
• Сода – 3,5 г.

Рецепт приготовления:

Берем емкость, отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до густой пены. Для того, чтобы получилась густая пена, в белки добавьте щепотку соли. К взбитым белкам добавляем аккуратно желтки и 200 грамм сахарного песка. Хорошо взбиваем миксером.

Смесь нужно взбивать до тех пор, пока сахар в ней не раствориться полностью. Это нужно для того, чтобы при выпечке не образовывалась твердая сахарная корочка.

Если у Вас, все же образовалась такая корочка, то выпечку можно накрыть влажным полотенцем и тогда верхний слой пирога станет намного мягче.

Гасим соду с уксусом и вливаем в яичную смесь, перемешиваем.

Всыпаем порциями просеянную пшеничную муку, тщательно мешаем до однородной массы. Тесто должно получится консистенции густой сметаны.

Шинкуем бананы кружочками, яблоки очищаем от семян и нарезаем на тоненькие слайсы. Яблоки можно не очищать от кожуры.

Берем форму для запекания, устилаем ее пергаментной бумагой либо промазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.

На дно формы выкладываем кружочки бананы и яблочки, заливаем тестом. Сверху на тесто выкладываем оставшиеся кружочки бананов.

Разогреваем духовой шкаф до температуры 185 градусов. Устанавливаем в него форму и выпекаем около часа.

Яблочно-банановая шарлотка готова. Чтобы усилить вкусовые качества выпечки и красиво подать к столу, можно присыпать ванилью, украсить листочками мяты и отдельно подать к десерту сливочное мороженое.

Будет очень вкусно! Приятного чаепития» И делитесь нашим рецептом с друзьями, ждем комментарии и отзывы.

Или так:

Как приготовить шарлотку без яблок

Яблочная начинка известна уже издревле и ее используют в приготовлении шарлотки очень часто. Но как быть тем, кто любит ягоды, варенье и другие фрукты. А если заменить яблоки на что-то другое – т.е. шарлотка без яблок?

Все основные продукты – такие же, как и в классическом рецепте. Замес получается традиционный. С апельсином – апельсиновая, с абрикосом – абрикосовая. И так далее.

Вам будет интересно:

1. Варенье из яблок дольками — прозрачное и обалденно вкусное.
2. Яблочное пюре на зиму.
3. Повидло из яблок — простые рецепты у себя дома.

Как испечь с вареньем

Для такого рецепта пригодится любое варенье, даже из зимних запасов. Лучше, чтобы варенье было с целыми ягодами.

Что потребуется:

• варенье из любых ягод (200-300 г.),
• сметана (100 г.),
• мука (300 г.),
• сахар (100 г.),
• разрыхлитель (1 ч.л.),
• корица (1 ч.л.),
• яйца (3 шт.).

Рецепт приготовления шарлотки с вареньем:

1. Включаем духовку до 190 градусов.
2. Отделяем белки от желтков.
3. В белки добавляем сахар и перемешиваем до густоты. Сюда же желтки и опять мешаем.
4. Постоянно мешая по чуть-чуть сыпем муку.
5. В ход пошли сметана, корица и разрыхлитель. Мешаем.
6. И вот и очередь для варенья и опять всё перемешиваем.
7. Смазываем форму и вливаем тесто. Ставим в духовку на 30-40 минут.

С капустой быстро и просто

Сытный пирог шарлотка с капустой, без яблок – еще одна вариация бисквитной выпечки. Вот так бывает и не только яблочная, но и капустная. Она еще и сытная.

Нам понадобиться:

• капуста (средний кочан на полкило),
• мука (полкилограмма),
• яйцо (3 штуки),
• лук (1 луковица),
• сахар (1 ч.л.),
• разрыхлитель (1 ч.л.),
• соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Нарезать и пережарить на масле капусту и лук.
2. Яйца взбиваем с солью, сахаром, перцем. Добавляем муку и разрыхлитель. Сильно мешаем. Получается густое тесто.
3. Подготовим форму, смазав дно. Выкладываем начинку, заливаем её поученным замесом, и закрываем сверху фольгой.
4. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Через 35-40 минут снимите фольгу – пуская подрумянится еще 10-20 минут.

Быстрая шарлотка из яблок в микроволновке

И напоследок, когда гости неожиданно собираются нагрянуть к чаю, а хочется их угостить чем-то вкусным и свеженьким. Особенно, когда обнаруживаются свежие яблочки. На помощь приходит быстрый рецепт в микроволновке – 15 минут всё время.

Ингредиенты самые обычные:

• яблоки (3 шт.),
• мука (200 г.),
• яйца (3-4 шт.),
• сахар (200 г.).

Готовим быстро:

• все продукты перемешиваем,
• нарезаем яблоки,
• выкладываем в форму и заливаем тестом,
• ставим в микроволновку на 5-10 минут (чем выше мощность, тем блюдо получится быстрее),
• После приготовления подержите десерт в микроволновке 5 минут – так надо.

Можете в тесто добавить сгущенки. Или вместе с яблоками положить бананы.

Приятного аппетита и чаепития!

Простой рецепт шарлотки с майонезом

Шарлотка, среди ингредиентов которой есть майонез, не похожа по вкусу на обычный пирог. В ней тесто гармонично сочетается с начинкой. Выпечка из душистых сортов яблок наполнит дом ароматом.

Секреты приготовления

Шарлотку легко приготовить, если знать все секреты:

1. Духовой шкаф необходимо прогреть заранее до температуры 180 градусов. Если этого не сделать, то блюдо будет испорчено.
2. Чтобы пирог получился румяным, его верх нужно смазать с помощью кисточки яичным желтком, предварительно взбитым.
3. Важно в течение первых 15 минут не открывать духовку после того, как вы поставите пирог, чтобы он не потерял своей пышности.
4. Важно не пересушить выпечку, иначе она будет крошиться.
5. Плохо смазанная форма приведет к тому, что пирог поломается в процессе вынимания его из емкости, предназначенной для выпечки, и потеряет свой красивый вид.

Рецепт шарлотки с майонезом и яблоками

Для приготовления вкусного пирога понадобятся продукты, которые нетрудно найти. Это блюдо рассчитано на 6 порций.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• стакан муки;
• стакан сахара;
• 4 ст. л. майонеза;
• 5 средних яблок;
• пищевая сода – половина чайной ложки;
• соль.

В пирог можно добавлять и другие ингредиенты по желанию. Это могут быть иные фрукты или ягоды. Классический рецепт замечательного блюда допускает использование только яблок.

Пошаговая инструкция:

1. Разбейте яйца в глубокую миску.
2. Добавьте к куриным яйцам пищевую соду и соль с сахаром. Всыпайте их в яичную смесь по очереди тонкой струйкой. Тщательно перемешивайте ингредиенты. Хорошо взбейте получившуюся смесь.
3. Присоедините майонез и взбейте смесь снова.
4. Положите в емкость муку и замесите тесто. Чтобы получить хороший результат, не допускайте образование комков. Густая масса должна быть равномерной.
5. Добавьте в тесто фрукты, какие хотите. Тщательно их перемешайте, чтобы они равномерно распределились внутри массы.
6. Смесь вылейте в форму подходящего размера. Предварительно ее нужно смазать или положить внутрь нее специальную бумагу для выпечки.
7. Поставьте пирог в духовку и выпекайте его приблизительно полчаса.

Если поверхность шарлотки сухая, то подавайте ее на стол. Если влажная, то оставьте пирог постоять в духовом шкафу. Через несколько минут можно вынимать готовое лакомство из формы и разрезать на порционные кусочки.

Майонезная шарлотка: пошаговый рецепт

Пирог с добавлением лимонной цедры – вкусное лакомство. От такого угощения никто не откажется. Прекрасный бодрящий вкус дарит отличное настроение.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 1 ст. сахара;
• 1 ст. муки;
• 3 ст. л. майонеза/сметаны;
• цедра ½ лимона;
• 4 яблока;
• немного маргарина для смазывания формы;
• сухари для панировки.

Пошаговая инструкция:

1. Взбейте желтки и сахар, чтобы образовалась светлая масса. Добавьте муку, а также майонез или сметану. Хорошо перемешайте смесь. Всыпьте ванилин с лимонной цедрой.
2. Взбейте в отдельной емкости белки. С помощью ложки введите их в тесто. Поворачивайте миску и мешайте в направлении сверху вниз. Тогда готовая шарлотка будет более пышной.
3. Включите духовку и подождите, пока она разогреется до 200 градусов. Смажьте форму для выпечки бруском маргарина и посыпьте мукой или сухарями для панировки.
4. Порежьте яблоки тонкими ломтиками и положите их на дно емкости. Вылейте в форму тесто. Выпекайте пирог полчаса.

Готовую шарлотку осторожно выньте из формы, остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Очень вкусная шарлотка с майонезом в духовке

Главное здесь – подготовить требуемые продукты и дождаться, пока пирог остынет. Сладкий десерт будет замечательным угощением.

Ингредиенты:

• 3 куриных яйца;
• 250 г майонеза;
• 2 яблока;
• 2 ст. пшеничной муки;
• 150 г сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя теста;
• немного растительного масла, чтобы смазать форму.

Пошаговая инструкция:

1. Слегка взбейте яйца с сахаром.
2. Добавьте в смесь майонез с разрыхлителем. Смешайте ингредиенты.
3. Всыпьте муку и перемешайте тесто.
4. Смажьте маслом силиконовую форму.
5. Порежьте яблоки дольками и положите их на дно. В качестве альтернативного варианта можно добавить нарезанные фрукты непосредственно в тесто.
6. В разогретую духовку поставьте пирог. При температуре 180 градусов блюдо будет готово через 60 минут.

Деревянная шпажка – лучший способ проверить готовность шарлотки.

Пышная шарлотка с майонезом

Неопытным кулинарам лучше начинать именно с этой шарлотки: пирог просто невозможно испортить.

Ингредиенты:

• 6 яиц;
• 1/2 ст. майонеза;
• 3 больших яблока;
• 3 ст. муки;
• 1 ст. сахара;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• ½ ч. л. соли.

Пошаговая инструкция:

1. Помойте яблоки и порежьте, как хотите: слайсами или кубиками. Не следует брать для приготовления рецепта переспевшие фрукты. Лучше выбирать кисло-сладкие сорта.
2. Отложите яблоки в сторону и смешайте все остальные ингредиенты с помощью блендера. Консистенция массы должна напоминать густую сметану. Добавьте фрукты и аккуратно помешайте.
3. Смажьте форму и нагрейте духовку до 180 градусов. Вылейте шарлотку в форму и разровняйте ее. Выпекайте пирог в духовом шкафу в течение 30 минут.

Чтобы шарлотка приобрела красивый цвет и слегка заметную ягодную кислинку, в тесто дополнительно добавляют ½ ст. черной смородины.

Рецепт быстрой шарлотки с майонезом

Эта сладкая выпечка быстрого приготовления гарантирует наслаждение необыкновенным вкусом. Чтобы испечь пирог, нужно минимум времени.

Ингредиенты:

• 1 ч. л. разрыхлителя теста;
• 3 или 4 яблока зимних сортов;
• 1 ст. сахара;
• пакетик ванилина;
• 3 или 4 ст. л. майонеза;
• 3 или 4 яйца;
• 1 ст. просеянной муки;
• щепотка мелкой соли (лучше использовать морскую).

Пошаговая инструкция:

1. Взбейте сахарный песок с яйцами.
2. Добавьте в полученную смесь соль, разрыхлитель, ванилин, майонез и муку.
3. Снимите с яблок кожуру и выньте из них семечки. Нарежьте фрукты небольшими кубиками 1х1 см.
4. Смажьте форму и обсыпьте ее дно и внутреннюю поверхность мукой.
5. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Выпекайте пирог до готовности. На это уйдет приблизительно 30 минут. Выньте пирог из духового шкафа.

Посыпьте шарлотку сахарной пудрой, чтобы сделать завершающий штрих. Такой десерт часто подают к столу с молоком.

Воздушный, очень вкусный пирог на майонезе (видео)

Начинка пирога может варьироваться, что позволяет каждый раз наслаждаться новым вкусом лакомства. Прекрасный пирог готовится менее чем за 1 час.

Как правило, поклонники лакомства с удовольствием его съедают до последней крошки. Оригинальная альтернатива для тех, кому по какой-либо причине яблоки не нравятся – груши твердых сортов.

Шарлотка, среди ингредиентов которой есть майонез, не похожа по вкусу на обычный пирог. В ней тесто гармонично сочетается с начинкой. Выпечка из душистых сортов яблок наполнит дом ароматом.

Секреты приготовления

Шарлотку легко приготовить, если знать все секреты:

1. Духовой шкаф необходимо прогреть заранее до температуры 180 градусов. Если этого не сделать, то блюдо будет испорчено.
2. Чтобы пирог получился румяным, его верх нужно смазать с помощью кисточки яичным желтком, предварительно взбитым.
3. Важно в течение первых 15 минут не открывать духовку после того, как вы поставите пирог, чтобы он не потерял своей пышности.
4. Важно не пересушить выпечку, иначе она будет крошиться.
5. Плохо смазанная форма приведет к тому, что пирог поломается в процессе вынимания его из емкости, предназначенной для выпечки, и потеряет свой красивый вид.

Рецепт шарлотки с майонезом и яблоками

Для приготовления вкусного пирога понадобятся продукты, которые нетрудно найти. Это блюдо рассчитано на 6 порций.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• стакан муки;
• стакан сахара;
• 4 ст. л. майонеза;
• 5 средних яблок;
• пищевая сода – половина чайной ложки;
• соль.

В пирог можно добавлять и другие ингредиенты по желанию. Это могут быть иные фрукты или ягоды. Классический рецепт замечательного блюда допускает использование только яблок.

Пошаговая инструкция:

1. Разбейте яйца в глубокую миску.
2. Добавьте к куриным яйцам пищевую соду и соль с сахаром. Всыпайте их в яичную смесь по очереди тонкой струйкой. Тщательно перемешивайте ингредиенты. Хорошо взбейте получившуюся смесь.
3. Присоедините майонез и взбейте смесь снова.
4. Положите в емкость муку и замесите тесто. Чтобы получить хороший результат, не допускайте образование комков. Густая масса должна быть равномерной.
5. Добавьте в тесто фрукты, какие хотите. Тщательно их перемешайте, чтобы они равномерно распределились внутри массы.
6. Смесь вылейте в форму подходящего размера. Предварительно ее нужно смазать или положить внутрь нее специальную бумагу для выпечки.
7. Поставьте пирог в духовку и выпекайте его приблизительно полчаса.

Если поверхность шарлотки сухая, то подавайте ее на стол. Если влажная, то оставьте пирог постоять в духовом шкафу. Через несколько минут можно вынимать готовое лакомство из формы и разрезать на порционные кусочки.

Майонезная шарлотка: пошаговый рецепт

Пирог с добавлением лимонной цедры – вкусное лакомство. От такого угощения никто не откажется. Прекрасный бодрящий вкус дарит отличное настроение.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 1 ст. сахара;
• 1 ст. муки;
• 3 ст. л. майонеза/сметаны;
• цедра ½ лимона;
• 4 яблока;
• немного маргарина для смазывания формы;
• сухари для панировки.

Пошаговая инструкция:

1. Взбейте желтки и сахар, чтобы образовалась светлая масса. Добавьте муку, а также майонез или сметану. Хорошо перемешайте смесь. Всыпьте ванилин с лимонной цедрой.
2. Взбейте в отдельной емкости белки. С помощью ложки введите их в тесто. Поворачивайте миску и мешайте в направлении сверху вниз. Тогда готовая шарлотка будет более пышной.
3. Включите духовку и подождите, пока она разогреется до 200 градусов. Смажьте форму для выпечки бруском маргарина и посыпьте мукой или сухарями для панировки.
4. Порежьте яблоки тонкими ломтиками и положите их на дно емкости. Вылейте в форму тесто. Выпекайте пирог полчаса.

Готовую шарлотку осторожно выньте из формы, остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Очень вкусная шарлотка с майонезом в духовке

Главное здесь – подготовить требуемые продукты и дождаться, пока пирог остынет. Сладкий десерт будет замечательным угощением.

Ингредиенты:

• 3 куриных яйца;
• 250 г майонеза;
• 2 яблока;
• 2 ст. пшеничной муки;
• 150 г сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя теста;
• немного растительного масла, чтобы смазать форму.

Пошаговая инструкция:

1. Слегка взбейте яйца с сахаром.
2. Добавьте в смесь майонез с разрыхлителем. Смешайте ингредиенты.
3. Всыпьте муку и перемешайте тесто.
4. Смажьте маслом силиконовую форму.
5. Порежьте яблоки дольками и положите их на дно. В качестве альтернативного варианта можно добавить нарезанные фрукты непосредственно в тесто.
6. В разогретую духовку поставьте пирог. При температуре 180 градусов блюдо будет готово через 60 минут.

Деревянная шпажка – лучший способ проверить готовность шарлотки.

Пышная шарлотка с майонезом

Неопытным кулинарам лучше начинать именно с этой шарлотки: пирог просто невозможно испортить.

Ингредиенты:

• 6 яиц;
• 1/2 ст. майонеза;
• 3 больших яблока;
• 3 ст. муки;
• 1 ст. сахара;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• ½ ч. л. соли.

Пошаговая инструкция:

1. Помойте яблоки и порежьте, как хотите: слайсами или кубиками. Не следует брать для приготовления рецепта переспевшие фрукты. Лучше выбирать кисло-сладкие сорта.
2. Отложите яблоки в сторону и смешайте все остальные ингредиенты с помощью блендера. Консистенция массы должна напоминать густую сметану. Добавьте фрукты и аккуратно помешайте.
3. Смажьте форму и нагрейте духовку до 180 градусов. Вылейте шарлотку в форму и разровняйте ее. Выпекайте пирог в духовом шкафу в течение 30 минут.

Чтобы шарлотка приобрела красивый цвет и слегка заметную ягодную кислинку, в тесто дополнительно добавляют ½ ст. черной смородины.

Рецепт быстрой шарлотки с майонезом

Эта сладкая выпечка быстрого приготовления гарантирует наслаждение необыкновенным вкусом. Чтобы испечь пирог, нужно минимум времени.

Ингредиенты:

• 1 ч. л. разрыхлителя теста;
• 3 или 4 яблока зимних сортов;
• 1 ст. сахара;
• пакетик ванилина;
• 3 или 4 ст. л. майонеза;
• 3 или 4 яйца;
• 1 ст. просеянной муки;
• щепотка мелкой соли (лучше использовать морскую).

Пошаговая инструкция:

1. Взбейте сахарный песок с яйцами.
2. Добавьте в полученную смесь соль, разрыхлитель, ванилин, майонез и муку.
3. Снимите с яблок кожуру и выньте из них семечки. Нарежьте фрукты небольшими кубиками 1х1 см.
4. Смажьте форму и обсыпьте ее дно и внутреннюю поверхность мукой.
5. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Выпекайте пирог до готовности. На это уйдет приблизительно 30 минут. Выньте пирог из духового шкафа.

Посыпьте шарлотку сахарной пудрой, чтобы сделать завершающий штрих. Такой десерт часто подают к столу с молоком.

Воздушный, очень вкусный пирог на майонезе (видео)

Начинка пирога может варьироваться, что позволяет каждый раз наслаждаться новым вкусом лакомства. Прекрасный пирог готовится менее чем за 1 час.

Как правило, поклонники лакомства с удовольствием его съедают до последней крошки. Оригинальная альтернатива для тех, кому по какой-либо причине яблоки не нравятся – груши твердых сортов.

Пожалуй, нет такой хозяйки, которая хотя бы раз в жизни не пекла пирог с яблоками в духовке. Именно поэтому рецептов подобной выпечки существует масса – от традиционной шарлотки до пирога, в составе которого есть майонез. Рецептом с фото пошагово такого десерта мы поделимся с вами сегодня.

Вам потребуются:

• мука – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• майонез – 1 стакан;
• яйца – 3 штуки;
• разрыхлитель для теста – 10 граммов;
• яблоки – 3-4 штуки среднего размера.

Как приготовить шарлотку с яблоками на майонезе

Соединяем в миске яйца и сахар. Взбивать не обязательно, достаточно перемешать венчиком.

Кладем в массу майонез.

Следом всыпаем просеянную муку. Перемешиваем.

Добавляем разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.

Яблоки моем. Очищаем от кожуры и сердцевины.

Режем небольшими кубиками.

Отправляем яблоки в тесто. Перемешиваем.

Выливаем массу в застеленную пергаментом или хорошо смазанную растительным маслом форму для выпекания.

При желании верх пирога можно украсить. Отлично для этой цели подойдут кусочки яблок и свернутые в виде розочек шкурки.

Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. После остывания можно снимать пробу. Приятного аппетита!

Такое тесто является довольно универсальным. Вместо яблок можно использовать и другие фрукты или ягоды, например, вишневый пирог будет очень вкусным и ароматным. Подойдут в качестве начинки и орехи, и сухофрукты.

Шарлотка, среди ингредиентов которой есть майонез, не похожа по вкусу на обычный пирог. В ней тесто гармонично сочетается с начинкой. Выпечка из душистых сортов яблок наполнит дом ароматом.

Секреты приготовления

Шарлотку легко приготовить, если знать все секреты:

1. Духовой шкаф необходимо прогреть заранее до температуры 180 градусов. Если этого не сделать, то блюдо будет испорчено.
2. Чтобы пирог получился румяным, его верх нужно смазать с помощью кисточки яичным желтком, предварительно взбитым.
3. Важно в течение первых 15 минут не открывать духовку после того, как вы поставите пирог, чтобы он не потерял своей пышности.
4. Важно не пересушить выпечку, иначе она будет крошиться.
5. Плохо смазанная форма приведет к тому, что пирог поломается в процессе вынимания его из емкости, предназначенной для выпечки, и потеряет свой красивый вид.

Рецепт шарлотки с майонезом и яблоками

Для приготовления вкусного пирога понадобятся продукты, которые нетрудно найти. Это блюдо рассчитано на 6 порций.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• стакан муки;
• стакан сахара;
• 4 ст. л. майонеза;
• 5 средних яблок;
• пищевая сода – половина чайной ложки;
• соль.

В пирог можно добавлять и другие ингредиенты по желанию. Это могут быть иные фрукты или ягоды. Классический рецепт замечательного блюда допускает использование только яблок.

Пошаговая инструкция:

1. Разбейте яйца в глубокую миску.
2. Добавьте к куриным яйцам пищевую соду и соль с сахаром. Всыпайте их в яичную смесь по очереди тонкой струйкой. Тщательно перемешивайте ингредиенты. Хорошо взбейте получившуюся смесь.
3. Присоедините майонез и взбейте смесь снова.
4. Положите в емкость муку и замесите тесто. Чтобы получить хороший результат, не допускайте образование комков. Густая масса должна быть равномерной.
5. Добавьте в тесто фрукты, какие хотите. Тщательно их перемешайте, чтобы они равномерно распределились внутри массы.
6. Смесь вылейте в форму подходящего размера. Предварительно ее нужно смазать или положить внутрь нее специальную бумагу для выпечки.
7. Поставьте пирог в духовку и выпекайте его приблизительно полчаса.

Если поверхность шарлотки сухая, то подавайте ее на стол. Если влажная, то оставьте пирог постоять в духовом шкафу. Через несколько минут можно вынимать готовое лакомство из формы и разрезать на порционные кусочки.

Майонезная шарлотка: пошаговый рецепт

Пирог с добавлением лимонной цедры – вкусное лакомство. От такого угощения никто не откажется. Прекрасный бодрящий вкус дарит отличное настроение.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 1 ст. сахара;
• 1 ст. муки;
• 3 ст. л. майонеза/сметаны;
• цедра ½ лимона;
• 4 яблока;
• немного маргарина для смазывания формы;
• сухари для панировки.

Пошаговая инструкция:

1. Взбейте желтки и сахар, чтобы образовалась светлая масса. Добавьте муку, а также майонез или сметану. Хорошо перемешайте смесь. Всыпьте ванилин с лимонной цедрой.
2. Взбейте в отдельной емкости белки. С помощью ложки введите их в тесто. Поворачивайте миску и мешайте в направлении сверху вниз. Тогда готовая шарлотка будет более пышной.
3. Включите духовку и подождите, пока она разогреется до 200 градусов. Смажьте форму для выпечки бруском маргарина и посыпьте мукой или сухарями для панировки.
4. Порежьте яблоки тонкими ломтиками и положите их на дно емкости. Вылейте в форму тесто. Выпекайте пирог полчаса.

Готовую шарлотку осторожно выньте из формы, остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Очень вкусная шарлотка с майонезом в духовке

Главное здесь – подготовить требуемые продукты и дождаться, пока пирог остынет. Сладкий десерт будет замечательным угощением.

Ингредиенты:

• 3 куриных яйца;
• 250 г майонеза;
• 2 яблока;
• 2 ст. пшеничной муки;
• 150 г сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя теста;
• немного растительного масла, чтобы смазать форму.

Пошаговая инструкция:

1. Слегка взбейте яйца с сахаром.
2. Добавьте в смесь майонез с разрыхлителем. Смешайте ингредиенты.
3. Всыпьте муку и перемешайте тесто.
4. Смажьте маслом силиконовую форму.
5. Порежьте яблоки дольками и положите их на дно. В качестве альтернативного варианта можно добавить нарезанные фрукты непосредственно в тесто.
6. В разогретую духовку поставьте пирог. При температуре 180 градусов блюдо будет готово через 60 минут.

Деревянная шпажка – лучший способ проверить готовность шарлотки.

Пышная шарлотка с майонезом

Неопытным кулинарам лучше начинать именно с этой шарлотки: пирог просто невозможно испортить.

Ингредиенты:

• 6 яиц;
• 1/2 ст. майонеза;
• 3 больших яблока;
• 3 ст. муки;
• 1 ст. сахара;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• ½ ч. л. соли.

Пошаговая инструкция:

1. Помойте яблоки и порежьте, как хотите: слайсами или кубиками. Не следует брать для приготовления рецепта переспевшие фрукты. Лучше выбирать кисло-сладкие сорта.
2. Отложите яблоки в сторону и смешайте все остальные ингредиенты с помощью блендера. Консистенция массы должна напоминать густую сметану. Добавьте фрукты и аккуратно помешайте.
3. Смажьте форму и нагрейте духовку до 180 градусов. Вылейте шарлотку в форму и разровняйте ее. Выпекайте пирог в духовом шкафу в течение 30 минут.

Чтобы шарлотка приобрела красивый цвет и слегка заметную ягодную кислинку, в тесто дополнительно добавляют ½ ст. черной смородины.

Рецепт быстрой шарлотки с майонезом

Эта сладкая выпечка быстрого приготовления гарантирует наслаждение необыкновенным вкусом. Чтобы испечь пирог, нужно минимум времени.

Ингредиенты:

• 1 ч. л. разрыхлителя теста;
• 3 или 4 яблока зимних сортов;
• 1 ст. сахара;
• пакетик ванилина;
• 3 или 4 ст. л. майонеза;
• 3 или 4 яйца;
• 1 ст. просеянной муки;
• щепотка мелкой соли (лучше использовать морскую).

Пошаговая инструкция:

1. Взбейте сахарный песок с яйцами.
2. Добавьте в полученную смесь соль, разрыхлитель, ванилин, майонез и муку.
3. Снимите с яблок кожуру и выньте из них семечки. Нарежьте фрукты небольшими кубиками 1х1 см.
4. Смажьте форму и обсыпьте ее дно и внутреннюю поверхность мукой.
5. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Выпекайте пирог до готовности. На это уйдет приблизительно 30 минут. Выньте пирог из духового шкафа.

Посыпьте шарлотку сахарной пудрой, чтобы сделать завершающий штрих. Такой десерт часто подают к столу с молоком.

Воздушный, очень вкусный пирог на майонезе (видео)

Начинка пирога может варьироваться, что позволяет каждый раз наслаждаться новым вкусом лакомства. Прекрасный пирог готовится менее чем за 1 час.

Как правило, поклонники лакомства с удовольствием его съедают до последней крошки. Оригинальная альтернатива для тех, кому по какой-либо причине яблоки не нравятся – груши твердых сортов.

Майонез в тесте не ощущается, но оно получается пышное. Когда я нарезала шарлотку на кусочки, то удивилась: внутри вместо белого или чуть желтоватого теста получился мякиш карамельного цвета. Видимо, майонез придал моему пирогу именно такой цвет. Еще более интересным получился вкус и структура. Бисквит получился мелкопористый, воздушный и упругий. Обычно бисквитное тесто у меня получается более плотным. То ли это майонез так повлиял, то ли мой новый планетарный миксер все взбил до такого состояния. Пока не поняла. Но то, что шарлотка получилась выше всяких похвал — это факт.

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Шарлотка на майонезе с яблоками

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	216 ккал
Белков:	4 гр
Жиров:	9 гр
Углеводов:	30 гр
Б/Ж/У:	9 / 21 / 70
Н 13 / С 0 / В 87

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Для приготовления шарлотки на майонезе с яблоками нам понадобится: мука, яйца, сахар, майонез, соль, сода и кисло-сладкие яблоки (самые подходящие сорта — семеринка, Гренни смит).

Шаг 2:

Яйца взбить с сахаром в пышную воздушную пену.

Шаг 3:

Добавить во взбитые яйца майонез, соду и соль. Снова взбить до однородности.

Шаг 4:

Муку просеять и добавить в тесто. Перемешать до однородности лопаткой или миксером на низкой скорости.

Шаг 5:

Яблоки вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Нарезать яблоки небольшими дольками.

Шаг 6:

Выложить яблоки в тесто и перемешать.

Шаг 7:

Переложить получившуюся массу в смазанную сливочным маслом форму для запекания и разровнять. Выпекать шарлотку в разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Дверце духовки первые 30-35 минут лучше не открывать, чтобы тесто не опало. Готовую шарлотку чуть охладить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Шарлотка — это, пожалуй, самый известный в России яблочный пирог. Это легко проверить, если задать любому человеку просьбу назвать известные ему пироги с яблоками. В большинстве случаем именно шарлотка будет названа самой первой.

Благодаря такой известности и распространенности — а куда еще девать урожай дачных яблок, как не в шарлотку — существует огромное количество вариаций этого интересного пирога. Одни рецепты базируются на вариациях в начинке (шарлотка я ягодами, шарлотка с грушами и т. д.), другие — на изменения в составе теста (шарлотка на сметане с яблоками, постная шарлотка с медом без яиц). На фоне такого разнообразия шарлотка на майонезе выделяется интересным карамельным цветом и пористой структурой. Майонез я брала Слобода на лимонном соке. Вкус у этого майонеза мягкий, присутствует легкая кислинка. Мне кажется для сладкой выпечки нужно выбирать майонезы с мягко выраженным вкусом, без остроты и без четкого вкуса горчицы.

Простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками для духовки и мультиварки

Фруктовые пироги хороши тем, что ингредиенты для них всегда найдутся под рукой. Если времени мало, то быстрый рецепт шарлотки — самое то. Нарезать фрукты и взболтать жидкое тесто — дело пяти минут. Останется только соединить составляющие пирога в форме и включить духовку. Вуаля. Можно вернуться к другим заботам, пока ароматная выпечка будет поспевать в духовке без вашего участия.

Быстрая шарлотка в духовке

Когда нужно приготовить блюдо как можно скорее, важно, чтобы этапов приготовления было как можно меньше: порезать, размешать, налить и запечь. Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке как раз такой. Минимум времени, усилий, и можно звать всех к столу.

Классический рецепт

Блюдо готовится 45 минут. Из них для взбивания и подготовки составляющих потребуется всего 5 минут. Остальное время шарлотка проведет в духовке.

Вам понадобится:

• яблоки — 3 шт.;
• сахар — полтора стакана;
• мука — полтора стакана;
• яйцо — 4 шт.

Приготовление

1. В глубокой посуде яйца взбейте с сахаром. Быстрее получится, если использовать миксер на высокой скорости.
2. Всыпьте муку в ту же миску и размешайте на низкой скорости или венчиком.
3. Яблоки освободите от косточек и порежьте.
4. В смазанную форму высыпьте фрукты и налейте сверху тесто.
5. Пеките шарлотку 40 минут при температуре 190 градусов

Обычную шарлотку на скорую руку можно посыпать корицей, сахарной пудрой или полить порционные кусочки глазурью.

На кефире

Это наверняка самый простой рецепт шарлотки с яблоками. Никаких сложных действий или необычных продуктов в составе. Кроме того, блюдо готовится без миксера. Пышность теста достигается за счет добавления гашеной соды. Это тот случай, когда получается постряпать просто, быстро и вкусно.

Вам понадобится:

• масло сливочное — 100 г;
• яблоки — 4 шт.;
• кефир — 1 стакан;
• мука — 2 стакана;
• яйцо — 2 шт.;
• сахар — 1 стакан;
• сода — половина чайной ложки;
• уксус — чайная ложка.

Приготовление

1. Подержите масло в микроволновке, оно должно стать жидким.
2. Всыпьте к нему сахар, добавьте кефир и яйца. Мешать нужно до однородного состояния.
3. Насыпьте в тесто муку и соду, политую уксусом.
4. Подготовленные яблоки порежьте в тесто.
5. Вылейте смесь в глубокий противень и пеките полчаса при 180 градусах.

Быструю шарлотку с яблоками лучше подавать теплой. Если фрукты сладкие, можно убавить количество сахара или добавить в тесто немного кислых ягод, например, бруснику или клюкву.

С яблоками и сметаной

Тесто на сметане делает обыкновенную шарлотку нежной и мягкой внутри. Традиционно, лучше всего подойдут кислые яблоки, но и с кисло-сладким сортом этот пирог на быструю руку всегда получается удачным. Всего за 10 минут вы управитесь со всеми подготовительными работами, а потом работать будет духовка.

Вам понадобится:

• яблоки — 5 средних;
• сметана — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• яйцо — 2 шт.;
• мука — 1 стакан;
• сода — половина чайной ложки;
• уксус — 1 чайная ложка;
• корица, ванилин.

Приготовление

1. Сахар, сметану и яйца взболтайте.
2. Добавьте в посуду с яйцами соду, залитую уксусом, и аккуратно насыпьте муку и ванилин.
3. Замешайте достаточно вязкое тесто, но не гуще, чем на оладьи.
4. Почистите яблоки, нарежьте и посыпьте корицей.
5. Высыпьте часть фруктов в форму, выстеленную бумагой для выпечки.
6. Полейте тестом. Затем доложите вторую часть яблок, остальное тесто налейте сверху.
7. Пеките шарлотку в духовке 40 минут при 180 градусах.

Выбирайте для выпечки крепкие ароматные яблоки. Чуть недозрелые предпочтительнее, чем переспевшие. Если кислых яблок нет под рукой, добавьте в пирог цедру лимона или апельсина. Также дополнительные оттенки вкуса придадут пара-тройка слив или горсть смородины.

На растительном масле

Тесто в этом простом рецепте яблочной шарлотки по консистенции напоминает шифоновый бисквит — такое же нежное и воздушное. А готовится блюдо совсем быстро. Несколько минут отнимут подготовительные работы, а дальше всю работу выполнит духовка. Останется только накрыть на стол.

Вам понадобится:

• масло растительное без запаха — 6 ст. л.;
• яблоки — 5 шт.;
• сахар — полстакана;
• мука — 1 стакан;
• яйцо — 3 шт.;
• разрыхлитель.

Приготовление

1. Взболтайте яйца с растительным маслом и сахаром, всыпьте к смеси разрыхлитель.
2. Добавьте муку, замешайте довольно вязкое тесто.
3. Фрукты порежьте произвольно прямо в чашу с тестом.
4. Все смешайте и переложите в смазанную посуду для выпечки.
5. Включите духовку на 200 °С и пеките 40 минут.

Быстрые рецепты для мультиварки

Классический

Яблочный пирог в мультиварке готовится по классическому рецепту. Отсутствие дополнительных ингредиентов и операций ускорит процесс.

Вам понадобится:

• сахар — 1 стакан;
• яблоки — 3 шт.;
• мука — 1 стакан;
• яйцо — 3 шт.;
• разрыхлитель — 12 г;
• масло — немного для смазывания.

Приготовление

1. Почистите и нарежьте яблоки.
2. Взбейте венчиком сахар с тремя яйцами.
3. Высыпьте в тесто разрыхлитель и муку.
4. Чашу смажьте и насыпьте в нее фрукты.
5. Вылейте в чашу тесто и нажмите кнопку «Выпечка».
6. Готовьте пирог 65 минут.

С апельсинами

Когда речь заходит о приготовлении блюда на скорую руку, это вовсе не означает, что оно обязано быть классическим, без изюминки. Любой, даже довольно простой рецепт яблочной шарлотки, можно разнообразить и привнести что-то нестандартное, например, замечательный дуэт апельсина и яблока.

Подойдут и сладкие яблочки, необходимую кислинку добавит апельсин. С кислыми фруктами можно чуть прибавить сахара.

Вам понадобится:

• апельсин — 2 средних;
• яблоки — 2 некрупных;
• яйцо — 5 шт.;
• мука — 200 г;
• сахар — 150 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• цедра двух апельсинов;
• ванилин, корица — по желанию;
• масло для смазывания чаши.

Приготовление

1. Взболтайте яйца с сахаром венчиком или миксером.
2. Разрыхлитель и цедру смешайте с просеянной мукой и ванилином. Соедините с яичной массой.
3. Яблоки и апельсины почистите и нарежьте.
4. Положите на дно чаши кусочек пергамента, смазанного маслом.
5. Налейте в чашу тесто.
6. Выложите апельсины и яблоки, присыпьте корицей.
7. Запустите программу «Выпечка» на 65 минут. Когда закончится выпекание, подержите шарлотку в мультиварке в режиме поддержания тепла с закрытой крышкой еще 15 минут.

Отделите края выпечки от стенок формы при помощи силиконовой лопатки. Чтобы выложить шарлотку на блюдо, воспользуйтесь паровой вставкой.

По этому легкому рецепту шарлотки с яблоками и апельсинами можно испечь пирог совершенно с любыми замороженными ягодами, которые есть в холодильнике. Сюда подойдут как кислые брусника или клюква в сочетании с яблоками, так и сладкая вишня.

У каждой хозяйки есть свои фавориты среди рецептов. Когда блюдо готовится быстро и не требует сложных манипуляций, его шансы стать любимым, несомненно, повышаются. Простой рецепт пирога шарлотки с яблоками — лидер среди всех рецептов легкой и быстрой выпечки к чаю. А множество дополнительных вариантов разнообразить этот десерт сделают его незаменимым в копилке ваших рецептов.

Другие рецепты пирогов

картофеля шарлотка — Love and Cook

Этот рецепт взят из кулинарной книги Оттоленги «Еще много чего» (на мой взгляд, поваренная книга для вегетарианских блюд обязательна). Я давно хотел попробовать, и покупка фиолетового картофеля на рынке послужила прекрасным оправданием. Я подумал, что сочетание баклажанов, картофеля и яиц в слегка ближневосточной заправке будет интересно, и это было. Это полноценное и вкусное блюдо подается со свежим зеленым салатом с травами.

Салат с зелеными травами

Обычно я точно следую рецептам Оттоленги, но перспектива жарки баклажанов в 2 стаканах масла была несколько устрашающей для бранча на выходных. Я использовал свой маленький трюк (который я узнал на шоу America Test Kitchen), который включает в себя соление и приготовление баклажанов в микроволновой печи. Это частично готовит их и вытягивает воду, поэтому, когда вы жарите их в масле, баклажаны не действуют как губка. Конечно, вы можете точно следовать рецепту Оттоленги, но, честно говоря, я не думаю, что жарка баклажанов для этого блюда сильно повлияет на конечный результат.

Хотя сумах не является обязательным, он дополняет атмосферу Ближнего Востока. Пропустите, если у вас его нет в наличии.

Яйца — У меня есть небольшой браконьер из микроволновки, который я считаю надежным для приготовления яиц. Если приготовить яйца-пашот не так сложно, вы можете вместо этого сварить их в мягком или обжарить. Чтобы сварить яйца всмятку, см. Примечание ниже.

Картофель : На фотографиях вы увидите, что я использовал маленький фиолетовый картофель, который я нашел на фермерском рынке, но подойдет любой восковой, сливочный сорт или молодой картофель.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Распечатать рецепт

Баклажаны, картофель и помидоры с яйцами

Если вы ели шакшуку, израильское блюдо для позднего завтрака, приготовленное из мяса и яиц, это великолепная вегетарианская альтернатива. Хотя здесь требуется изрядная подготовка, это бранч или ужин из одного блюда, и все, что вам нужно, — это немного зеленого салата.

инструкции

1. Очистите помидоры (см. Простую технику в примечании ниже). Поместите очищенные, нарезанные кубиками помидоры в дуршлаг на полчаса, чтобы они стекали.Переложите в миску и добавьте нарезанный лук, уксус, петрушку, шрирачу и четверть чайной ложки соли. Осторожно перемешайте и отложите. Это финальная начинка.

2. Смешайте баклажан с половиной чайной ложки соли, откиньте на дуршлаг и поставьте на полчаса, чтобы слить лишнюю жидкость. Переложите на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, застеленную несколькими листами кухонной бумаги, и поставьте в микроволновую печь на 5 минут.Вынуть и обсушить.

3. Тем временем доведите кастрюлю с водой до кипения, добавьте нарезанный картофель и варите 3 минуты. Слейте воду, освежите в холодной воде и дайте высохнуть.

4. Нагрейте сковороду с 2 столовыми ложками оливкового масла и, когда он станет горячим, добавьте порциями запеченные в микроволновой печи баклажаны и жарьте 2-3–4 минуты до золотистого цвета. Удалите шумовкой, переложите на тарелку, застеленную кухонной бумагой, и повторите с остальными баклажанами.Вытрите сковороду и снова поставьте на огонь.

5. Добавьте в сковороду оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла и, когда он станет горячим, добавьте картофель и обжаривайте в течение 10 минут, приправленный солью и черным перцем, пока он не станет золотисто-коричневым; время от времени переворачивайте их. Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.

6. Положите тахини, 60 мл воды, полторы столовых ложки лимонного сока, чеснок и щепотку соли в миску среднего размера и взбейте до густой текучей консистенции.

7. Для подачи: переложите картофель в запеканку или сервировочное блюдо. Выложите половину соуса тахини и выложите сверху баклажан. Затем добавьте оставшуюся тахини и помидоры. Готовьте яйца непосредственно перед тем, как подавать на стол, и выложите их поверх помидоров, сбрызнув оставшимся маслом, сбрызнув сумахом и кориандром, а также оставшимся лимонным соком.

Примечания к рецепту

• Для приготовления яиц всмятку: Поместите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой.Вода должна доходить как минимум на 2 см над яйцами. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Как только вода закипит, выключите огонь, накройте крышкой и установите таймер на 4-5 минут (в зависимости от размера яиц, для яиц меньшего размера время меньше). Когда таймер выключится, слейте воду и залейте яйца холодной водой. Охладите до тех пор, пока яйца не станут удобными, очистите, аккуратно разделите пополам и используйте.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Нравится:

Нравится Загрузка…

Поваров Шарлотты, рецепты рестораторов на День Благодарения

Предоставлено Roots Catering + Cafe У нас есть фрикадельки из коктейля из бизонов Крейга Барбура, жареные ребрышки Мэтта Бэрри, старомодные приправы Стивена Тота.

Еще из серии

---

Традиции благодарения от поваров Шарлотты

Погрузитесь в традиции, винные рекомендации и рецепты на кухнях кулинарных звезд Шарлотты.

---

Да, мы видели мемы: «Просто переходи к рецепту, Лиза.Вот рецепты и советы 5 экспертов Шарлотты по еде и напиткам: от теплых приправленных старомодных блюд до жареных ребер с косточкой:

(1) Крейг Барбур, шеф-повар и владелец Roots Catering + Cafe

Закуска, Крейг Барбор, шеф-повар и владелец Roots Catering + Cafe, готовит фрикаделек для коктейлей Carolina Bison с вишневой глазурью из бурбона .

Рецепт вишневой глазури из бурбона:

Ингредиенты

1 маленький лук, нарезанный кубиками

1 зубчик чеснока, измельченный

2 TBSP растительного масла

1/4 стакана сушеной вишни

12 унций консервированной вишни

12 унций 9000 консервированных измельченных ½ стакана коричневого сахара

1/2 чайной ложки черного перца

½ чайной ложки кошерной соли

1 стакан бурбона

Способ приготовления

В кастрюлю среднего размера поместите масло и лук на средний или сильный огонь и обжарьте. пока лук не начнет карамелизироваться.Добавить чеснок и обжаривать 20-30 секунд. Добавьте ¾ бурбона, сушеную вишню, помидоры, черный перец и коричневый сахар. Варить на медленном огне, часто помешивая, в течение 5 минут. Взбейте смесь палкой или стандартным блендером до получения однородной массы. Поставьте снова на конфорку, на слабом / среднем огне. Добавьте соль и приправьте по мере необходимости. Добавьте соль в конце и не используйте всю ее, если она не нужна, разные банки томатов имеют разный уровень солености, поэтому вам нужно приправлять соответствующим образом. Добавьте последние ¼ стакана бурбона и тушите 5 минут.

«Это вкусно и легко, потому что их можно приготовить заранее», — сказал Барбур. «Сделайте фрикадельки, положите их в мультиварку и полейте соусом. Это освобождает время, позволяя хозяину общаться и проводить время с гостями ».

На первое блюдо Barbour предлагает жареной вырезки из свинины с лимонной травой и местным медом .

Крейг Барбур подает жареную резную свиную вырезку с лемонграссом и местным медом на День Благодарения.Предоставлено Roots Catering + Cafe

«Расколите спину лимонной травы, чтобы получить от нее аромат. Он начнет пить немного жидкости. Затем выложите его на сковороду и сверху выложите свиную вырезку. Как только свиная вырезка выйдет из духовки, смажьте ее медом, и мясо продолжит карамелизоваться.

Крейг Барбур рекомендует на День Благодарения старомодные теплые специи. Предоставлено Roots Catering + Cafe

В качестве фирменного праздничного коктейля Barbour предлагает теплых старомодных специй.

«Важно, чтобы бар был сбалансированным, так как у гостей разные вкусы.Выбирайте более сладкий и легкий коктейль и более теплый и сухой вариант. Придерживайтесь вкусовых профилей, соответствующих сезону, таких как теплая старомодная специя, приготовленная из простого сиропа со специями, немного апельсинового биттера, ржаного виски и украшенная цедрой апельсина и палочкой корицы »

(2) Мэтт Бэрри, исполнительный питмастер Midwood Smokehouse

«В прошлом году я приготовил жаркое из ребер с косточкой, потому что у меня не было индейки, когда я приготовил 220 из них во всех магазинах Midwood Smokehouse», — сказал Мэтт Барри, главный питмастер в Midwood Smokehouse.

Последний День Благодарения, Мэтт Бэрри, главный питмастер Midwood Smokehouse, приготовил жаркое из ребер с косточкой. Любезно предоставлено Мэттом Барри

Вот как он это сделал:

Создайте рубец из следующего:

Classic Matt’s Midwood Руб

Сухая английская горчица

Сушеный тимьян

Сушеный орегано

Затем обмажьте жаркое в Дижоне. горчица добавлена ​​в руб.

«Оттуда я курил его при 225 градусах около часа, пока не стало около 110 градусов, и снял с огня, чтобы дать ему полностью остыть в течение ночи», — сказал он.

«В День Благодарения я разрезал жаркое на стейки и готовил их на гриле, обжаривая каждую сторону примерно по четыре минуты. Конечно, это не традиционная еда, но это было невероятно », — сказал Барри.

(3) Джон Дресслер, владелец, Rare Roots Hospitality Group

«День Благодарения — отличный семейный праздник, который начинается с великой кровавой Мэри.Мы всегда начинаем утро с легкого веселья и закуски коктейля », — сказал Джон Дресслер, владелец Rare Roots Hospitality Group, в которую входят Dresslers, Dogwood, Fin & Fino и The Porter’s House.

Джон Дресслер, владелец Rare Roots Hospitality Group, со своей семьей. Предоставлено Джоном Дресслером

Кровавая Мэри Джона Дресслера:

1 литр водки

1 литр помидора

1 квартал Кламато

1 литр говядины (к сожалению, этого больше нет, поэтому Дресслер сказал, что он заменил его на пряный

)

Лаймы, в большом количестве

Вустершир, по вкусу

Техасский Пит, по вкусу

Соль сельдерея, по вкусу

Перец по вкусу

(4) Брюс Моффет, шеф-повар и владелец Moffett Restaurant Group

Брюс Моффет, Шеф-повар и владелец Moffett Restaurant Group сказал, что любит подавать салат из рукколы и эндивия с пряными орехами и домашним клюквенным винегретом.

Брюс Моффет, шеф-повар и владелец Moffett Restaurant Group Стефани Хавив

Для клюквенного винегрета:

3 стакана свежей или замороженной клюквы

½ стакана свежего апельсинового сока

½ стакана портвейна

½ стакана сахара

1 столовая ложка дижонской горчицы

1 чашка растительного масла

Для пряных орехов:

¼ чайной ложки кошерной соли

1 столовая ложка меда

Щепотка кайенского перца

Щепотка молотого ореха

½ ореха

1 столовая ложка растительного масла

Для салата:

2 столовые ложки лимонного винегрета (Моффетт рекомендует свой рецепт из Bruc e Moffett Cooks cookbook)

1 яблоко Honeycrisp, очищенное от сердцевины и разрезанное пополам

1 контейнер (5 унций) бэби-руккола

1 бельгийский эндивий, нарезанный ломтиками

½ стакана голубого сыра в крошках

Щепотка кошерной соли

Чтобы приготовить клюквенный винегрет

В средней кастрюле на среднем или сильном огне смешайте клюкву, апельсиновый сок, портвейн и сахар и перемешайте.Варить 5–7 минут, пока клюква не начнет лопаться. Снимите кастрюлю с огня; шумовкой удалите половину клюквы и отложите в сторону. Верните кастрюлю с оставшейся клюквой на плиту на среднем или сильном огне и варите, пока ягоды не распадутся, около 6 минут. Осторожно перелейте горячую клюкву в блендер и добавьте дижонскую горчицу. При работающем блендере медленно сбрызните все масло, затем увеличьте скорость до высокой и выполните эмульгирование. Пропустите повязку через мелкое сито и отложите.

Для приготовления орехов со специями

Разогрейте духовку до 350 градусов. В небольшой миске смешайте соль, мед, красный перец и корицу. В отдельной посуде перемешайте орехи с маслом; добавить смесь специй и перемешать. Выложите орехи на противень и запекайте 10 минут. Следите за ними; орехи быстро превращаются из тостов в подгоревшие, если их оставить без присмотра. Дайте остыть.

Для сборки

Приготовьте лимонный винегрет. Половинки яблока тонко сбрить мандолиной.

Перемешайте рукколу и эндивий в большой миске. Добавьте крошку голубого сыра, отложенную клюкву и приправленные орехи. Перемешайте смесь с лимонным винегретом и щепоткой соли, затем добавьте бритые яблоки и еще раз аккуратно перемешайте.

Для подачи

Выложите салат высоко в центре тарелки. С помощью выжимной бутылки или маленькой ложки нанесите клюквенный винегрет на салат, чтобы получился круговой узор. Подавать немедленно.

(5) Стивен Тот, генеральный директор Dot Dot Dot

«Мы делаем старомодное« осеннее »в моем доме на День Благодарения, — сказал Стивен Тот, генеральный директор Dot Dot Dot.«Еще мы делаем глинтвейн».

Стивен Тот, генеральный директор Dot Dot Dot Предоставлено Dot Dot Dot

Fall Spiced Old Fashioned

1 унция в бутылках Bond Bourbon

3-5 тире ангостурных биттеров

0,5 унции Laird’s Apple Jack в бутылках

Bond

.Осенний сироп на 5 унций

Приправленный сироп (для добавления в коктейль)

4 стакана воды

4 стакана коричневого сахара

4 палочки корицы

10 целых гвоздик

4 звездочки аниса

6 целых ягод душистого перца

в миску, помешивая, чтобы сахар растворился

Снять с огня

Настаивать в течение ночи

Тонкое напряжение

Истории, связанные с Шарлоттой Обсервер

---

Сэндвич с рыбой от шеф-повара Шарлотты | Морской попечительский совет

Приготовление морепродуктов дома

li: last-child ,.rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Сертифицированные экологически чистые морепродукты — это полезный белок для вас и океана. На самом деле, многие зарегистрированные диетологи рекомендуют включать его в рацион не реже двух раз в неделю.

Однако многие люди боятся готовить морепродукты дома; но благодаря быстрому приготовлению и легкому вкусу, морепродукты легко жарить на сковороде, запекать в духовке и бросать на барбекю — и все это придает вам индивидуальность.

MSC готов ответить на ваши часто задаваемые вопросы о приготовлении морепродуктов в домашних условиях. Воспользуйтесь этими советами и уловками и обязательно используйте при приготовлении экологически чистые морепродукты, сертифицированные MSC.

li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Как добавить в еду готовые морепродукты?

Если вы новичок в приготовлении блюд из морепродуктов, попробуйте добавить в свои блюда предварительно приготовленные, консервированные или копченые блюда, просто заменив их в качестве привычного протеина.Добавьте копченого лосося в пасту, положите его в бутерброд с сыром на гриле или украсьте пиццу. Консервы из морепродуктов, таких как тунец, лосось, скумбрия или даже лобстер, можно быстро и легко добавить в салаты и запеканки. Или, чтобы быстро перекусить, просто возьмите пакет с предварительно смешанными морепродуктами и положите его на крекер или смешайте с соусом.

Простые способы добавить морепродукты в свои блюда

Простые способы добавления морепродуктов в еду

Попробуйте: Рецепт кабудлы с тунцом и лапшой

Попробуйте: Рецепт кабуделя с тунцом и лапшой

Попробуйте: восемь рецептов консервированных морепродуктов, которые вам понравятся

Попробуйте: восемь рецептов консервированных морепродуктов, которые вам понравятся

Консервы из морепродуктов не только стабильны при хранении, но и являются быстрым и простым способом добавить белок в ваши блюда.Скорее всего, у вас есть несколько вариантов консервированных морепродуктов — это классический основной продукт кладовой, который легко найти в местных продуктовых магазинах по всей Северной Америке.

Если вы не знаете, как приготовить вдохновляющую еду из имеющихся у вас предметов, мы всегда готовы помочь.

Прочтите наш список из восьми рецептов консервированных морепродуктов, которые вам понравятся!

li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

li: last-child ,.rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Как заморозить и разморозить морепродукты?

Замороженная рыба — это простой и стабильный способ купить морепродукты и насладиться ими позже. Кроме того, замораживание морепродуктов не снижает питательную ценность рыбы; Фактически, он запечатывает свежесть, поэтому нет разложения питательных веществ.

Как заморозить морепродукты

Как заморозить морепродукты

Если вы купили свежие морепродукты в магазине и хотите сохранить их, чтобы насладиться ими позже, важно сразу же заморозить их, чтобы сохранить вкус и питательные вещества.Замораживание свежей рыбы, которую вы не планируете использовать немедленно, также помогает сократить количество пищевых отходов.

Следуйте этим советам шеф-повара Шарлотты Лэнгли о том, как заморозить свежую рыбу в домашних условиях:

Как разморозить замороженные морепродукты

Как разморозить замороженные морепродукты

Готовите ли вы свежее замороженное филе или покупаете замороженные морепродукты в магазине, важно правильно разморозить морепродукты перед их приготовлением.

Для безопасного размораживания морепродуктов выполните следующие действия:

li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Как приготовить морепродукты?

Есть много разных способов приготовления морепродуктов.Ваш предпочтительный метод может зависеть от того, с чем вы больше знакомы, когда дело доходит до приготовления других белков, какой текстуры вы хотите, чтобы морепродукты имели, или желаемой полезности блюда, которое вы готовите.

Как жарить рыбу на сковороде

Как жарить рыбу на сковороде

Обжарка на сковороде — это очень простой способ приготовить рыбу, который занимает не более 20 минут. При обжаривании рыбы попробуйте использовать очень легкое оливковое или подсолнечное масло; оба имеют более высокую температуру дыма и содержат ненасыщенные жиры, полезные для сердца.

• Для тонкого филе, такого как минтай или подошва, добавьте в сковороду небольшое количество масла и нагрейте его до среднего или сильного огня. Подождите примерно 3 минуты или пока рыба не станет непрозрачной и твердой на ощупь. Переворачивать не нужно.
• Для филе среднего размера, например лосося, добавьте в сковороду небольшое количество масла и нагрейте его до средне-сильного огня. Подождите примерно 3-4 минуты и посмотрите, пока ваша рыба станет непрозрачной, прежде чем переворачивать и отдыхать на другой стороне еще 3-4 минуты.
• Для толстого филе, такого как рыба-меч или палтус, добавьте в сковороду небольшое количество масла, нагрейте его до средне-сильного огня и подождите, пока не начнет образовываться золотистая корочка (3-4 минуты).Добавьте сливочное масло в сковороду, а затем переверните рыбу, намазывая ее маслом в течение 10 минут, пока рыба не станет полностью непрозрачной.

Следуйте инструкциям шеф-повара Шарлотты Лэнгли, поскольку она дает пошаговые инструкции по обжариванию морепродуктов на сковороде:

Как запечь жареную рыбу

Как запечь жареную рыбу

Если вы не уверены в приготовлении рыбы, запечь ее в духовке так же легко, как и получается. Обязательно обратите внимание на толщину рыбного филе и приправьте его любимыми травами и специями перед запеканием.

• Для тонкого филе, такого как минтай или подошва, нагрейте духовку до 350F и поставьте в духовку на 5-7 минут.
• Филе среднего размера, например, лосося, обычно занимает около 10-12 минут в духовке при температуре 350F.
• Для толстого филе, такого как рыба-меч или палтус, лучше всего быстро обжарить его перед тем, как положить в духовку на 12-15 минут при 350F.
  

Следуйте инструкциям шеф-повара Шарлотты Лэнгли, поскольку она дает пошаговые инструкции по запеканию морепродуктов в духовке:

li: last-child ,.rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Как приготовить морепродукты на гриле?

Когда дело доходит до приготовления морепродуктов, их поджаривание на углях или на открытом гриле придает вашим любимым блюдам совершенно новое измерение и аромат. Приготовление на открытом огне — это не только самый увлекательный способ готовки, но и единственный метод, который придаст вашим морепродуктам хрустящую обугленную корку, дымный аромат и полосы на гриле, как в ресторане.

Приготовление рыбы на гриле

Прочная, крепкая рыба лучше всего выдерживает жарение на гриле. Палтус и рыба-меч — хорошие кандидаты. Более нежные виды рыбы, такие как треска и лосось, могут легко отслоиться и провалиться через решетку, хотя при небольшой подготовке и осторожности при приготовлении большую часть рыбы можно приготовить на гриле.

Советы по приготовлению рыбы для гриля

Советы по приготовлению рыбы для гриля

1. Дайте рыбе нагреться до комнатной температуры в течение 15 минут.Это поможет приготовить более равномерно.
2. Не снимайте кожу. Это поможет предотвратить переваривание рыбы.
3. Натереть рыбу оливковым маслом с обеих сторон, посолить и поперчить. Это поможет предотвратить прилипание к решетке. Также хорошо подойдет слой майонеза.
4. Очистите решетку для гриля перед приготовлением и смажьте ее бумажным полотенцем с помощью небольшого количества растительного или оливкового масла.

Советы по приготовлению рыбы на мангале

Советы по приготовлению рыбы на мангале

• Готовьте на средне-сильном огне — когда пламя погаснет и уголь покроется белым пеплом.
• Чем тоньше филе или стейки, тем сильнее должен быть огонь. Дайте время, чтобы на первой стороне рыбы образовалась хорошая корочка — это поможет отделить ее от решетки для жарки.
• Не переворачивайте рыбу более одного раза. Это снижает вероятность прилипания к решетке и распада. Если вы беспокоитесь о прилипании, попробуйте приготовить рыбу на подушке из нарезанных лимонов. Если вы будете готовить на гриле с закрытой крышкой, вторая сторона тоже начнет готовиться, и вам, возможно, не придется ее переворачивать.
• Помните: рыбу лучше всего, когда она едва прожарена, чтобы она была слоистой, влажной и шелковистой на ощупь.

Для получения дополнительной информации прочтите «Путеводитель гурманов по экологически чистым морепродуктам: пять лучших видов рыбы для гриля».

li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Приготовление моллюсков на гриле

Моллюсков приготовить так же легко, если не проще, чем рыбу на гриле на заднем дворе.В случае омаров, крабов и креветок их встроенный панцирь защищает их от сильного жара и не дает им развалиться.

Кальмары и гребешки имеют крепкую мускулатуру, которая хорошо переносит жару.

Хотя приготовление моллюсков на гриле очень простое, для каждого вида нужно выполнять свои действия. Прочтите «Руководство для гурманов: пять лучших моллюсков для гриля», чтобы узнать о нескольких простых шагах при приготовлении моллюсков на гриле и насладиться сладкими, дымными и сенсационными блюдами.

Попробуйте: приготовить лобстера на гриле

Попробуйте: приготовить лобстера на гриле

Попробуйте: приготовление кальмаров на гриле

Попробуйте: приготовление кальмаров на гриле

li: last-child ,.rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Легкие рецепты морепродуктов

Пора поразвлечься на кухне! Ознакомьтесь с этой тщательно отобранной коллекцией простых в приготовлении блюд из экологически чистых морепродуктов, сертифицированных MSC.

Не забудьте поделиться своими развлечениями (и оригинальными рыбными блюдами!) С MSC в социальных сетях, используя хэштеги #FeelGoodSeafood и #MSCbluefish.

• Треска, сертифицированная MSC, 3 фунта, нарезанная кубиками по 2 дюйма
• 2 столовые ложки белого уксуса
• 2 столовые ложки меда
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• ¼ чашка белого лука, нарезанного кубиками
• 1 целое яйцо
• 1 чашка панко крошки
• 2 ч.л. соли
• Масло канолы для жарки
• 1 чашка тонко выбритого салата Айсберг
• Мягкие булочки на ваш выбор

Соус Тартар

• 1 стакан майонеза
• 1 стакан мелко нарезанных огурцов из укропа.
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего укропа
• 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка меда
• 2 столовые ложки мелко нарезанного белого лука

1. В кухонный комбайн добавьте треску, белый уксус, мед, чесночный порошок, луковый порошок, нарезанный кубиками белый лук, яйцо и соль. Пульс, пока хорошо не сочетается.Переложить в миску из нержавеющей стали, накрыть крышкой и поставить в холодильник.
2. Для соуса тартар смешайте все ингредиенты в миске и поставьте в холодильник. Соус можно хранить до 1 недели.
3. Очистите и высушите кухонный комбайн и взбейте крошки Panko до очень мелкого размера.
4. Застелите противень пергаментной бумагой. Используя 4 унций. ложкой мороженого, выдавите рыбную смесь в квадратную форму или вручную сформируйте квадрат. Хорошо покройте крошкой Panko и отложите на противне.Когда все рыбные котлеты будут готовы, храните их в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к обжариванию или запеканию.
5. В сковороде с антипригарным покрытием нагрейте 2 столовые ложки рапсового масла на среднем или сильном огне.
6. Обжарьте каждую рыбную котлету до хрустящей корочки, примерно 3-4 минуты с каждой стороны. При необходимости добавьте в сковороду еще масла.
7. Соберите, положив обильное количество соуса тартар и салата Айсберг на нижнюю булочку, добавьте рыбную котлету и верхнюю булочку, затем подавайте.

Шеф-повар Шарлотта Лэнгли

Шарлотта Лэнгли родом из PEI, где она культивирует стиль кулинарии «морской шик» и глубокую любовь к океанам.Она стремится питать и вдохновлять с помощью продуктов питания с сознательно подобранными ингредиентами, которые отражают сезон, терруар и хрупкие экосистемы, которые поддерживают нас. Постоянно бросая вызов себе и тому, что значит быть шеф-поваром, Шарлотта основала Scout Canning, самую надежную компанию по консервированию рыбы в Северной Америке, и, выступая в качестве посла Морского попечительского совета (MSC), она отстаивает важность выбора экологически чистых морепродуктов. и отслеживаемый.

Увидеть больше от шеф-повара Лэнгли li: last-child ,.rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Погрузитесь глубже

Prepare a Meal — Hospitality House of Charlotte

У наших гостей есть прекрасные отзывы о пребывании в HHOC, но одна из вещей, которые мы слышим больше всего, — это то, насколько замечательные блюда готовятся добровольцами!

Пациенты и их семьи могут отдохнуть от еды вне дома или торговых автоматов, когда волонтеры готовят еду.Наши волонтеры получают удовольствие от посещения HHOC, встречи с гостями и общения с нуждающимися. Вы действительно уйдете, зная, что изменили ситуацию.

Детали

• Мы просим волонтеров подготовить примерно 20 человек при планировании еды.
• Нет диетических ограничений.
• Вы можете приготовить еду на месте, используя наше оборудование, или приготовить еду на месте и доставить еду.
• Зарегистрируйтесь в нашем календаре приема пищи для волонтеров, чтобы узнать, какие даты доступны.
• Блюда можно приготовить на завтрак, обед или ужин 7 дней в неделю.
• Мы делаем , а не , у нас установлен график обедов, так как у гостей разное расписание.
• Пожалуйста, дайте вашей группе время на то, чтобы убраться после приготовления.

Что принести?

• Пожалуйста, принесите ВСЕ ингредиентов для приготовления еды.
• У нас есть полностью оборудованная кухня с кастрюлями, сковородками, посудой, тарелками, чашками, сервировочной посудой, льдом, тремя микроволновыми печами и двумя плитами.Принесение бумажных продуктов для сервировки поможет упростить уборку.

Идеи меню

Наши гости очень благодарны за приготовленные для них блюда. Они часто просят рецепт, поэтому мы любим, когда повара проявляют творческий подход. Вот несколько примеров меню:

• Ваше любимое творение CrockPot или Instapot
• Домашние супы, рагу и перец чили
• Мясной рулет или жаркое в горшочке
• Гастрономические бутерброды и салаты из деликатесов
• Барбекю из свинины или курицы
• Блюда из курицы
• Ваши любимые запеканки
• Горячие завтраки

Готовы готовить?

Просто нажмите на наш Календарь приема пищи для волонтеров, чтобы выбрать желаемую дату.Если у вас возникли проблемы с регистрацией, напишите нашему координатору по взаимодействию с сообществом по адресу [email protected].

Планы меняются?

Если по какой-либо причине вы не можете принести обед, на который подписались, пожалуйста, напишите нашему координатору волонтеров по адресу [email protected], чтобы мы знали об отмене.

Как отметить День благодарения в Шарлотте, если вы не хотите готовить

Если и был год, чтобы сказать «нет, спасибо» приготовлению ужина на День Благодарения, то 2020 год — это то, что нужно.Рестораны, пекарни и кейтеринговые компании Charlotte принимают участие в праздновании Дня Турции в этом году. Просмотрите варианты ниже, чтобы найти свой идеальный праздничный обед.

Еда на вынос

Fine & Fettle

The Scoop: Canopy Charlotte’s ресторан предлагает множество блюд в этот День Благодарения. Если вы предпочитаете обедать в ресторане, предварительное меню будет доступно с 11:00 до 22:00. Вы также можете предварительно заказать еду на вынос / трансфер прямо сейчас до 21 ноября.

Что в меню? Pre-fixe Dine-in включает индейку или поркетту, а также гарниры и десерт по цене 35 долларов на человека. Варианты на вынос включают питание для групп от 4 до 12 человек.

Make It Happen: Забронируйте столовую здесь. Чтобы сделать предварительный заказ еды на вынос, отправьте электронное письмо [адрес электронной почты защищен].

Harper’s

The Scoop: Насладитесь хорошим старым Южным Днем Благодарения в Harper’s в Саутпарке или заранее закажите еду в пикапе на знаменательный день.Ужин будет доступен с 11:00 до 16:00. а заказы на вынос можно забрать в День Благодарения с 9:00 до 14:00.

Что в меню? За 32,95 долларов США на человека гости могут заказать медленно обжаренную грудку индейки, ветчину с медом или ребрышки с домашними гарнирами и десертами. Дети 12 лет и младше всего 15 долларов. В заказ на вынос входит жареная индейка или индейка по-каджунски, а также сопровождение. Шоколадный пирог с орехами и пеканом

Сделайте это: Позвоните по телефону 704-366-6688, чтобы забронировать столик или сделать предварительный заказ еды.

Новая южная кухня и бар

The Scoop: Наслаждайтесь обедом из трех блюд в New South Kitchen в этот День Благодарения с 11:00 до 19:00. или закажите еду на вынос до 20 ноября (для индейки) или 23 ноября (для дополнительных предметов). Заказы на вынос будут включать инструкции по нагреванию.

Что в меню? В обеденный ужин на ваш выбор входит небольшая тарелка, основное блюдо, гарниры и десерт. Мы получили удовольствие от вареных яиц, жареной индейки, капусты и тыквенного пирога для настоящих южных блюд.Блюда на вынос включают два варианта: жареная индейка с гарнирами и десерт на 4-6 или 8-12 человек.

Make It Happen: Забронируйте столик здесь и разместите заказ на вынос здесь. Все подробности можно найти на сайте New South Kitchen.

Sophia’s Lounge

The Scoop: Присоединяйтесь к Sophia’s Lounge на ужин в честь Дня благодарения (только ужин). Каждый взрослый стоит 50 долларов, а дети до 12 лет — 20 долларов.

Что в меню? Попробуйте три блюда: биск из мускатной тыквы, салат, индейку (или вегетарианское блюдо) и десерт.

Make It Happen: Вы можете забронировать столик здесь.

Красная соль, Дэвид Берк

The Scoop: Присоединяйтесь к команде Red Salt в столовой в День Благодарения с 13 до 20 часов. или заранее закажите еду на вынос. Заказы на вынос должны быть размещены до 23 ноября, а самовывоз — 24 ноября.

Что в меню? Меню с предварительным фиксом за 65 долларов на человека включает три блюда с такими блюдами, как суп из кабачков, грудка индейки, начинка из бриошей и липкий пудинг из ириски.Еда на вынос стоит 200 долларов, чтобы накормить четверых, или 300 долларов, чтобы накормить шестерых. Смотрите все подробности на их сайте.

Make It Happen: Забронируйте столик здесь или закажите еду на вынос, заполнив эту форму.

Только на вынос

204 Север

The Scoop: Позвольте 204 North готовить еду с их семейным ужином на День благодарения на вынос. Заказ до 21 ноября в 16:00.

Что в меню? Пакет за 140 долларов рассчитан на четырех человек и включает в себя готовую к обжарке индейку, выбор из трех сторон, салат и пирог.Смотрите меню здесь.

Make It Happen: Закажите онлайн или по электронной почте [электронная почта] с вопросами.

Фото: Chef Alyssa’s Kitchen

Chef Alyssa’s Kitchen

The Scoop: Некоторые могут утверждать, что гарниры и десерт — лучшая часть трапезы на День Благодарения, и шеф-повар Алисса — тот, кому можно доверять, чтобы приготовить их правильно. Заказ до пятницы, 20 ноября, 16:00. Самовывоз 24-25 ноября.

Что в меню? Пюре из сладкого картофеля, глазированная морковь, подливка, свежие булочки, пирог с орехами пекан, тыквенный пирог… и многое другое! Смотрите полное меню здесь.

Сделай это: Оформите заказ онлайн.

Фотография предоставлена: Plaid Penguin — LunahZon Photography

Copain Gatherings

В The Scoop: Copain есть все, что вам когда-либо понадобится для праздничного обеда. Закажите до 21 ноября, заберите с 23 по 25 ноября.

Что в меню? Как мы уже сказали — все! Вы найдете белки, гарниры, закуски, десерты, супы, салаты и хлеб. Смотрите полное меню здесь.

Make It Happen: Заказать онлайн.

Кухня Куццо

The Scoop: Принимаете большую группу? Cuzzo’s приготовит для вас подносы на 10–14 человек каждая. Заказы необходимо забрать до 15 ноября 25 ноября.

Что в меню? Макароны с лобстером и сыром, засахаренный ямс, клубнично-банановый пудинг и многое другое. Смотрите здесь.

Сделайте это: Чтобы сделать заказ, позвоните 980-298-6811.

Южный стол и бар из кизила

The Scoop: Этот фаворит Южного парка предлагает обед для четырех человек за 150 долларов.Заказ до 21 ноября, самовывоз 25 ноября.

Что в меню? Начните с салата, затем начните с соленой и жареной грудки индейки, свеклы, начинки, подливки и картофельного пюре.

Make It Happen: Закажите онлайн или позвоните по телефону 704-910-4919.

Дресслерз Биркдейл-Виллидж

The Scoop: В ресторане Dressler’s в Хантерсвилле есть отличный обед на четверых за 150 долларов. Сделайте заказ до 21 ноября и получите 25 ноября.

Что в меню? Вам понравятся такие блюда, как маринованная грудка индейки, мускатная тыква, запеканка из зеленой фасоли и пирог с лаймом.

Make It Happen: Закажите онлайн или позвоните по телефону 704-987-1779.

Дресслерс Метрополитен

The Scoop: Наслаждайтесь классическим обедом на четверых за 150 долларов. Сделайте заказ до 21 ноября и получите 25 ноября.

Что в меню? Отведайте жареную грудку индейки, глазированную морковь, картофельное пюре и, конечно же, тыквенный пирог.

Make It Happen: Закажите онлайн или позвоните по телефону 704-909-6295.

Fin & Fino

The Scoop: Оживите свой День Благодарения блюдами из морепродуктов.Товары доступны с 23 по 25 ноября.

Что в меню? На выбор: отвар из морепродуктов, паэлья из морепродуктов и клюквы на двоих или четверых, коктейль из гигантских креветок и устрицы на половинке раковины. Также доступны два набора для коктейлей (просто добавьте алкоголь).

Make It Happen: Заказать онлайн.

Фотография: Firebirds Wood Fired Grill

Firebirds

The Scoop: Полюбуйтесь на все варианты от Firebirds в этот День Благодарения.Семейные обеды обслуживают 4-6 или 10-12 человек по цене от 139,95 долларов. Заказы могут быть получены 24-25 ноября и включены в инструкции по отоплению.

Что в меню? И индейка, и пирожные с ребрышками включают такие гарниры, как приправленные пряностями зеленые бобы пекан и клюквенный соус, плюс тыквенный чизкейк на десерт.

Make It Happen: Заказать онлайн до 21 ноября.

Лия и Луиза

The Scoop: Шеф-повар Грег Коллиер упростил празднование праздника с помощью ноябрьского праздничного семейного ужина за 65 долларов.

Что в меню? Выберите копченую курицу или тушеную говядину с тремя сторонами. Мы также настоятельно рекомендуем добавить пирог из сладкого картофеля.

Make It Happen: Разместите здесь свой заказ (выберите 23 ноября в качестве даты получения.)

Mac’s Speed ​​Shop

The Scoop: Не куришь? Без проблем. Закажите копченую индейку и все остальное в Mac’s. Они также принимают заявки на ужин из индейки для нуждающейся семьи.

Что в меню? Копченая индейка, конечно же! Добавьте грудинку чили, макароны с сыром, крупу чеддер и многое другое. Предметы можно подавать холодными (с указанием нагрева) или горячими.

Make It Happen: Посмотреть полное меню, разместить и заказать или указать семью можно здесь.

Сердце и душа Мерта

The Scoop: Закажите еду из индейки на вынос в Mert’s. Накормите 2-4 человек за 75 долларов или 6-10 за 175 долларов.

Что в меню? Целая жареная индейка для победы! Стороны включают макароны с сыром, капусту и картофельное пюре.Смотрите полное меню здесь.

Make It Happen: Сделайте онлайн-самовывоз.

Коптильня Midwood

The Scoop: Приготовьте идеальное блюдо из Мидвуда. Сделайте заказ до 22 ноября и получите 25 ноября.

Что в меню? Много мяса (индейка, тушеный цыпленок, ветчина без костей), гарниры (запеченная фасоль, салат из капусты, запеканка из брокколи), копченые крылышки и десерт. Смотрите полное меню здесь.

Make It Happen: Чтобы сделать заказ, позвоните в местный Midwood.

Мимоза Гриль

The Scoop: Mimosa Grill предлагает своим индейкам еду на вынос в этот знаменательный день. За 195 долларов накормите 4-5 человек салатом, хлебом, закусками, индейкой, гарнирами и десертом. Закажите до 22 ноября, чтобы забрать 25 ноября или в День благодарения.

Что в меню? Крабовые лепешки Old Bay, бисквиты с деревенской ветчиной, грудка индейки и фирменные гарниры Mimosa? Похоже на победителя. Голые индейки целой фермы Эшли также доступны за 55 долларов.

Сделайте это: Чтобы сделать заказ, позвоните по номеру 704-343-0700.

Фотография: Noble Smoke

Noble Smoke

The Scoop: Обеденный пакет этого шашлыка порадует всю толпу за 160 долларов. Заказ до 21 ноября в 20:00. для самовывоза 25 ноября.

Что в меню? Пакет предназначен для питания 4-6 человек и включает в себя копченую индейку, трехгранную и тусклый или клюквенный соус.

Make It Happen: Заказать онлайн.

Фотография: Уровень моря

Уровень моря

The Scoop: Наслаждайтесь трапезой в честь Дня благодарения с нотками побережья с уровня моря. Закажите до полудня 22 ноября и заберите у тротуара 24-25 ноября.

Что в меню? Добавьте к филе индейки или говядины коктейль из креветок, ведро устриц и гарниры по-семейному. Смотрите меню здесь. Все заказы включают в себя бесплатное домашнее клюквенное желе и подарочный сертификат на 15 долларов для последующего использования.

Сделай это: Начни свой заказ здесь.

Sweet Creations

The Scoop: Сотрудники Sweet Creations позаботятся о вашем обеде от начала до конца. Заказ до 20 ноября в полдень для самовывоза 25 ноября.

Что в меню? Пакет за 230 долларов предназначен для питания 10-12 человек и включает в себя целую индейку, подливку, начинку, капусту, десерт на выбор и многое другое. Смотрите здесь.

Make It Happen: Заказать онлайн.

Барбекю Sweet Lew’s

The Scoop: Пусть Sweet Lew позаботится о приготовлении пищи! Праздничные заказы теперь доступны, и это меню позволяет легко доставить удовольствие толпе.

Что в меню? Закажите индейку (от 10 до 22 фунтов) или попробуйте целую ветчину, копченую свинину, копченый лосось или ребрышки. Затем добавьте в тарелку кукурузный пудинг, запеканку из зеленой фасоли и жареный картофель. Не забудь и целый пирог.

Make It Happen: См. Полное меню здесь и отправьте заказ по электронной почте [защищенный адрес электронной почты].

Фотография: Table & Twine

Table & Twine

The Scoop: Эта компания, которая занимается простым приготовлением обедов, предоставит вам все необходимое для ужина.Выберите один из трех застолий в зависимости от размера вашей группы. Самовывоз или доставка состоится 24-25 ноября.

Что в меню? Каждое застолье сопровождается приготовленной в духовке индейкой, различными гарнирами, картофельными рулетами и десертом. Винные пакеты доступны за дополнительную плату.

Make It Happen: Ознакомьтесь с вашими вариантами и разместите заказ здесь.

Дом Goodyear

The Scoop: Просто добавьте индейку, когда заказываете гарниры, основные продукты и сладости в Goodyear House.Заказ до воскресенья, 22 ноября, 20:00. для самовывоза 25 ноября.

Что в меню? Веганские варианты включают копченый мак из кешью, твердую тыкву и пасту из бобов. Они также создали начинку для бриошей из своего популярного столового хлеба. Ням! Смотрите меню здесь.

Make It Happen: Электронная почта [адрес электронной почты защищен] с темой: Основы Дня Турции.

Дом Портера

The Scoop: В ресторане Waverly есть пир на четверых за 150 долларов.Заказ до 18 ноября, самовывоз 25 ноября.

Что в меню? Попробуйте жареную грудку индейки, заправку из кукурузного хлеба и шалфея, овощи, обжаренные с травами, и пудинг из деревенского хлеба.

Make It Happen: Закажите онлайн или позвоните по телефону 704-930-7878.

VANA

The Scoop: Один из новейших ресторанов Шарлотты, предлагающий еду на вынос в этот праздник. Закажи до 23 ноября и забери 24-25 ноября.

Что в меню? Ужин из индейки су-вид на 4-6 или 8-10 человек.Ужин состоит из четырех частей и одного десерта, например сырного картофеля, жареного брюсселя и яблочного штруделя N.C. Также добавьте доску для колбасных изделий за 65–120 долларов.

Сделайте это: Позвоните по телефону 980-819-5913, чтобы сделать заказ.

Сделай сам (с некоторой помощью)

Баунти Пьемонта

The Scoop: Хотите готовить, но не чувствуете вдохновения? Шеф-повар Роб Клемент проведет вас через всю трапезу на День Благодарения с помощью Zoom. Его класс «День благодарения стал проще» начнется в среду, 25 ноября, в полдень.

Что в меню? За 50 долларов вы получите доступ к классу, а также список покупок и книгу рецептов (без ингредиентов). За 250 долларов команда доставит все необходимые ингредиенты прямо к вашей двери как раз к уроку. Меню включает в себя индейку с семейной фермы Evans и такие вкусные гарниры, как чугунный кукурузный хлеб, салат из бритой брюссельской капусты и сырный картофельный гратен. Он легко накормит 4-6 человек.

Make It Happen: Запишитесь на занятия здесь.

Завершите свою трапезу

Burney’s Sweets & More

The Scoop: Каждой десертной пасте на День Благодарения нужен торт от Burney’s. Разместите заказ на выпечку до 20 ноября.

Что в меню? Порадуйте всех тортами из 4-15 слоев, чизкейком, пирогом или их знаменитыми глазированными круассанами. Смотрите меню здесь.

Сделайте это: Остановитесь в любом месте, чтобы сделать заказ, или позвоните по телефону 980-819-9949 (CLT) или 980-224-3537 (Waxhaw.)

Burtons Гриль-бар

The Scoop: Burtons предлагает отличную линейку закусок, салатов, десертов и вин для всей семьи, чтобы завершить трапезу. Просто добавьте свой собственный белок. Заказ до 22 ноября, самовывоз 25 ноября.

Что в меню? Мускатный тыквенный суп, фирменные куриные крылышки, пудинг из тыквенного хлеба… вкуснятина. Смотрите полное меню здесь. Предметы можно подавать холодными с инструкциями по повторному нагреву или горячими.

Make It Happen: Позвоните на Парк-Роуд (980-299-0999) или в Блейкни (980-701-0910), чтобы заказать.

BW Sweets Пекарня

The Scoop: Подсластите день творением от BW Sweets Bakery. Заказ до 22 ноября.

Что в меню? Пироги, кексы, сырники, полные и обычные торты. Смотрите здесь ароматы.

Сделайте это: Чтобы сделать заказ, позвоните по телефону 704-464-0767 или отправьте электронное письмо [адрес электронной почты защищен].

Обезвоженный

The Scoop: Порадуйте свою семью десертом от Cupcrazed. Закажите до 18 ноября, чтобы получить раннюю цену.Самовывоз будет 24-25 ноября.

Что в меню? Окунитесь в атмосферу праздника с такими ароматами кексов, как тыквенная специя, масло пекан и морковный пирог. Также предлагаются пироги, пирожные, сырники, выпечка и булочки с корицей на вынос.

Сделайте это: Чтобы сделать заказ, позвоните по телефону 803-396-8372 или по электронной почте [адрес электронной почты защищен].

Пекарня Суарес

The Scoop: В Суаресе идет дождь из пирогов! Сделайте предварительный заказ сейчас, прежде чем они разойдутся.

Что в меню? Несколько пирогов, включая тыкву, бурбонский пекан и шоколадный крем. Пироги размером 9 дюймов обслуживают 8-10 человек.

Make It Happen: Закажите онлайн или позвоните по телефону 704-525-0145.

Фото: Реми Терстон

Sweet Spot Studio

The Scoop: Добавьте сладости к столу с забавными дополнениями от Sweet Spot Studio.

Что в меню? Настройте стол для съедобного печенья или подайте свой пирог в стиле печенья с тарелкой для печенья для тыквенного пирога.

Make It Happen: Настройки таблицы заказов здесь и блюдо для печенья здесь.

Магазин Культуры

The Scoop: Если вы планируете есть весь день, вам нужно начать с закуски. В Магазине Культуры вас накрывают мясом и сыром. Заказ до 20 ноября, самовывоз 25 ноября.

Что в меню? Позвольте им создать для вашей команды красивую мясную и сырную доску, или попробуйте грибы, фаршированные крабами, или запеченный бри (или вообще все это на самом деле.) Смотрите меню здесь.

Сделайте это: Чтобы сделать заказ, позвоните по телефону 704-458-3207 или по электронной почте [адрес электронной почты защищен].

Фиговое дерево

The Scoop: Запаситесь бутылками к большому празднику. Фиговое дерево предлагает упаковку «Вина для питья во время ужина на День Благодарения».

Что в меню? Посмотреть винную карту здесь (199 долларов)

Make It Happen: Электронная почта [адрес электронной почты защищен] для размещения заказа.

Фотография: The Stanley

The Stanley

Совок: Нет времени печь? Закажите пирог в The Stanley и заберите его в среду, 25 ноября.

Что в меню? Выберите традиционный пирог с пеканом, яблочный пирог или тыквенный пирог. 20 долларов за штуку.

Make It Happen: Заказать до воскресенья, 22 ноября, в 15:00. по телефону (980-299-2741) или по электронной почте: [электронная почта защищена].

Фото: Пончики твоей мамы / Базар твоей мамы

Базар твоей мамы / Пончики

The Scoop: Получите ваш заказ прямо сейчас (крайний срок — 19 ноября) на вкусности с базара вашей мамы / пончики вашей мамы. Заказы можно забрать в офисах Шарлотт, Мэтьюз или Дэвидсон 24-25 ноября.

Что в меню? Базар предлагает основные продукты на День Благодарения, чтобы дополнить вашу трапезу, например, индейку Joyce Farms, булочки с булочками, смесь для начинки, булочки с корицей и, конечно, пончики.

Сделай это: Разместите здесь свой заказ. Убедитесь, что вы указали, где хотите забрать!

Меняет ли то, как вы готовите овощи, насколько они полезны для вас?

Вареные, тушеные, жареные, медленные, запеченные или сырые — есть ли лучший способ приготовить овощи?

Мы попросили специалиста по диетологии общественного здравоохранения Шарлотту Моррисон рассказать о том, влияет ли то, как вы готовите овощи, на то, насколько они полезны для вас.

Можно ли изменить пищевую ценность овощей в процессе приготовления?

Шарлотта подтвердила, что приготовление овощей может изменить количество питательных веществ, которые вы получаете, когда их едите, хотя и не всегда в плохую сторону.

Шарлотта говорит: «Овощи — отличный источник клетчатки, различных витаминов и минералов. Когда вы готовите овощи, это влияет на количество и доступность этих питательных веществ в овощах ».

Она объяснила, что водорастворимые питательные вещества, такие как витамин C, витамины группы B или фолиевая кислота, могут вымываться из овощей при приготовлении в воде.

«Вы знаете, когда отвариваете морковь или брокколи, и вода меняет цвет?» — спрашивает Шарлотта. «Обычно это связано с витаминами, которые были потеряны с водой. Так что, если вы их переварите, вы потеряете часть питательных веществ ».

Но это не означает, что вам следует немедленно прекратить готовить овощи и перейти на полностью сырое питание.

«Когда вы готовите овощи, их питательные вещества могут быть лучше доступны для организма. Если есть достаточно жесткие овощи, возьмем, к примеру, морковь: приготовление овощей смягчит их, чтобы помочь организму получить доступ к питательным веществам, содержащимся в овощах.”

Как следует готовить овощи?

Когда дело доходит до приготовления овощей, не так просто заявить, что один метод лучше других. Шарлотта объясняет, что соответствующий метод приготовления будет отличаться от овоща к овощу.

Сырые

«Некоторые овощи можно есть сырыми, — говорит Шарлотта. «Что-то вроде салата, обычно есть сырым; вы бы не часто его готовили. В то время как такой овощ, как морковь, можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде ».

Хотя вы не потеряете никаких питательных веществ, если будете есть сырые овощи, очень твердые или жесткие овощи, такие как тыква или картофель, будет трудно есть и переваривать без приготовления.

Тем, кто любит салаты, Шарлотта рекомендует готовить еду как можно ближе ко времени приема пищи.

«Вы потеряете некоторую пищевую ценность, если нарежете их слишком далеко, поэтому старайтесь сохранять овощи целыми как можно дольше», — объясняет Шарлотта. «Старайтесь готовить овощи незадолго до того, как вы собираетесь их есть. Если вы режете их заранее, убедитесь, что они хранятся в герметичном контейнере в холодильнике ».

Варка

Когда дело доходит до водорастворимых питательных веществ, Шарлотта говорит, что речь идет о правильном балансе при варке или приготовлении овощей на пару.Хорошее практическое правило — внимательно следить за тем, как вы готовите, и пусть ваш аппетит поможет вам.

«Если овощи станут очень мягкими, если они станут мягкими, если вкус уменьшится, вы не только потеряете питательные вещества, но и не вызовете у вас желания их есть», — говорит Шарлотта.

Следите за количеством используемой воды и временем, убедитесь, что вы готовите овощи достаточно долго, чтобы их можно было есть, но при этом сохраняя немного хрусткости и вкуса.

Медленное приготовление

Если слишком долгое кипячение овощей снижает их содержание питательных веществ, конечно, такой метод, как медленное приготовление в течение нескольких часов, — плохой выбор? Не обязательно, — говорит Шарлотта.

Она объясняет: «При обычном кипячении, если вы готовите овощи в течение длительного периода времени, некоторые питательные вещества теряются. Но при медленном приготовлении вы, как правило, готовите рагу, запеканки, супы и карри — блюда, которые вы едите с соками или соусом, в котором они готовятся. Вот куда витамины и минералы из овощей ушли в процессе приготовления, поэтому у вас будет больше шансов получить их, если вы будете есть все, что находится в горшке ».

Хотя вы вряд ли будете пить воду, в которой варили брюссельскую капусту, при медленном приготовлении вы, вероятно, съедите подливку или соус, приготовленный из вашего блюда.

Самое главное, что нужно помнить при медленном приготовлении? «Просто убедитесь, что вы положили в блюдо много овощей», — говорит Шарлотта.

Жарение

Жарение во фритюре — хороший способ подсчитать количество овощей? К сожалению для любителей французского жаркого, Шарлотта говорит нет.

«Лучше свести их к минимуму. Австралийские диетические рекомендации рекомендуют следить за количеством потребляемых килоджоулей и количеством потребляемых жиров, поэтому лучше избегать жарки во фритюре.Если вы используете какой-либо жир при приготовлении пищи, используйте полиненасыщенные или мононенасыщенные масла и только в небольшом количестве ».

С другой стороны, жарка с перемешиванием — хороший способ приготовить следующую порцию овощей.

Другие способы приготовления

«Если вы любите готовить на гриле, запекать или жарить овощи на гриле, это прекрасно. Если вам нравится жаркое, это тоже здорово, — говорит Шарлотта.

«Главное, какой бы метод вы ни использовали для приготовления пищи, — используйте как можно меньше воды, чтобы витамины и минералы не вымывались.

Также посмотрите, что вы используете для приготовления овощей или добавляете к ним. Посмотрите на заправки к салату, посмотрите на соусы, которые вы добавляете в жаркое. Избегайте большого количества сливочных или сладких соусов. Сведите эти добавки к минимуму, чтобы почувствовать вкус овощей. Вы также можете добавить травы и специи, чтобы усилить аромат ».

Следует ли жителям Квинсленда беспокоиться о том, как они готовят овощи?

Для большинства жителей Квинсленда способ приготовления овощей должен быть второстепенным вопросом по сравнению с их ежедневным потреблением в достаточном количестве.

«Только 7% взрослых жителей Квинсленда потребляют рекомендованное количество овощей в день, и только 4% детей в возрасте 5-17 лет едят рекомендованное дневное количество овощей», — говорит Шарлотта. Когда дело доходит до употребления в пищу достаточного количества овощей для поддержания здорового питания, Шарлотта говорит: «Мы этого не добьемся».

Итак, что делать человеку, если он хочет попробовать больше овощей?

«Даже если вы просто добавляете одну дополнительную порцию овощей в день, это хорошо», — говорит Шарлотта. «Нам нужно постепенно увеличивать потребление овощей: добавлять овощи в нашу повседневную еду, в приемы пищи, блюда и закуски.Ищите сезонные овощи и попробуйте приготовить их по-разному — используйте «Здоровее». Счастливее. рецепты — чтобы попробовать овощи ».

Когда все сводится к одному, Шарлотта говорит: «Нам нужно взглянуть на то, как мы готовим овощи, но мы также должны убедиться, что для нашего долгосрочного здоровья мы больше включаем в свой рацион».

Дополнительная информация

Ешьте для здоровья

Здоровее. Счастливее.

Очень легкий хрустящий бекон | Charlotte’s Lively Kitchen

Сделать идеальный хрустящий бекон в домашних условиях действительно просто.Следуйте этим инструкциям, и у вас всегда будет идеальный бекон (а еще лучше, это действительно просто и почти не требует усилий!).

Перейти к рецепту

Я люблю бекон, он такой универсальный. Я с радостью съеду его на завтрак, обед или ужин (я видел несколько рецептов, по которым также можно использовать его в пирожных, но это еще один шаг вперед, чем я до сих пор — хотя вы никогда не знаете!).

Проблема в том, что я всегда, кажется, готовлю его вместе с множеством других вещей (особенно если я готовлю горячий завтрак), поэтому у меня нет времени следить за ним на сковороде, пока жонглирую яйца, бобы, тосты, чай… вы поняли.

Итак, я начал готовить его в духовке. У такого способа есть несколько преимуществ…

1. Это не требует усилий — вставьте, вытащите — вот и все.
2. Ей не нужно уделять много внимания — идеально, когда вы готовите много блюд одновременно.
3. Всегда очень красиво получается.

Если вы готовите приготовленный завтрак, вам также следует взглянуть на мои руководства по приготовлению идеальных яиц-пашот и здоровых жареных яиц.

БЕСПЛАТНО ГРАММ В ЧАШКИ ТАБЛИЦЫ ПРЕОБРАЗОВАНИЯ

Подпишитесь на список рассылки Charlotte’s Lively Kitchen, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЕ распечатанные таблицы преобразования из граммов в чашки и чашки в граммы для двенадцати популярных ингредиентов для выпечки

ПОДПИСАТЬСЯ на0002 Really Easy Crispy Bacon Сделать идеальный хрустящий бекон в домашних условиях действительно просто.Следуйте этим инструкциям, и у вас всегда будет идеальный бекон (а еще лучше, это действительно просто и почти не требует усилий!).

]]> Скорость печати Сохранена!

Активное время: 1 минута

Общее время: 16 минут

]]> Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Полосатый бекон — столько или меньше, сколько вам нужно

ИНСТРУКЦИИ

• Разогрейте духовку до вентилятора 220 ° C / 200 ° C.

• Выложите бекон на противень.Убедитесь, что растяжки не накладываются друг на друга.

• Поставить в духовку и варить 15 минут до хрустящей корочки.

• Достаньте из духовки и подавайте.

ПРИМЕЧАНИЯ

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку внизу страницы, чтобы другие знали, что вы думаете.

ХОТИТЕ УЗНАТЬ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ ВПЕРВЫЕ? ПОДПИСАТЬСЯ на список рассылки Charlotte’s Lively Kitchen

Любая предоставленная информация о питании является приблизительной информацией о питательной ценности на порцию.Пожалуйста, обратитесь к моему руководству по информации о питании Charlotte’s Lively Kitchen, если вы хотите узнать больше о том, как это рассчитывается.

---

Не содержит / подходит для…

Все ингредиенты, которые я использовал для приготовления этого рецепта, не содержат следующих аллергенов. Тем не менее, внимательно проверяйте все этикетки на наличие аллергенов, которых следует избегать, поскольку бренды могут меняться, а рецепты продуктов могут меняться со временем.

• Без глютена
• Без яиц
• Без молока
• Без древесных орехов
• Без арахиса
• Без кунжута
• Без сои
• Без диоксида серы и без сульфита
• Без рыбы
• Без ракообразных
• Без моллюсков
• Без сельдерея
• Без горчицы
• Без люпина

СохранитьСохранить

.

No related posts.