ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солСных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅

Π”ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ суток, ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ! БСгодня я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ постС я писала, ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ просто Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. А сСгодня Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΡΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ вас, всСгда Π»ΠΈ Π²Ρ‹ Π² ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π΅ Π·Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅? Π’Π΅Π΄ΡŒ Π½Π΅Ρ‚! ΠŸΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ подосиновики, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ, ΠΈ маслята. Π­Ρ‚ΠΎ я пСрСчислила Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΈΡ… ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚, ΠΈ Тарят, ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚, Π΄Π° ΠΈ Π² суп ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ.

А Ссли ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π΅ нашли? Π’ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ нСсолоно Ρ…Π»Π΅Π±Π°Π²ΡˆΠΈ? Π’ΠΎΡ‚ ΡƒΠΆ Π½Π΅Ρ‚, это Π½Π΅ для мСня! Π― ΠΈΠ· лСса Π±Π΅Π· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π΅ ΡƒΠΉΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΡƒΡˆΠΊΠΈ, сыроСТки ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ. Π£ΠΆ ΠΈΡ…-Ρ‚ΠΎ Π² любом лСсу всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ!

МногиС ΠΌΠ½Π΅ сСйчас скаТут: Β«Π€ΡƒΡƒΡƒ, ΠΌΡ‹ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ смотрим ΠΈ ΠΈΡ… Π½Π΅ собираСм!Β» А зря! На это я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€Π°Π·ΠΎΠΉ ΠΈΠ· старой Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΡ‹:
-Я нС люблю кошСк!
-Π’Ρ‹ просто Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π΅ΡˆΡŒ ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ!

А ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…, Π΄Π° Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ просто облиТСшь, Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‚ΠΈΡˆΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ простым способом — Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ для засолки подходят Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…Β β€” ΠΎΠ½ΠΈ пластинчатыС, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ сильно Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π»Π°Π³Ρƒ ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ вкусом, благодаря Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ, содСрТащСйся Π² ΠΈΡ… сокС. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ солСныС опята. А ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ просто Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, я сСйчас ΠΈ расскаТу.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, солСныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ:

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ пластинчатыС)
  • ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Π°Ρ соль
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • ЧСснок
  • Π‘ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист

Бпособ приготовлСния

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ нСсколько Ρ€Π°Π· Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 12 часов, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° сутки. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π° это врСмя Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ 3-4 Ρ€Π°Π·Π°. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ сок, опята Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π² Π½ΠΈΡ… Π½Π΅Ρ‚Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ.

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎ готовности. Как закипят, снимаСм ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 40-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ подсаливаСм.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла Π²ΠΎΠ΄Π°, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ оставляСм Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Пока Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ зСлСнь. Π― засаливаю Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, мою Π΅Π΅ с ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ содой ΠΈ всС. ЧСснок чистим ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ вдоль Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°. Если Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ малСнькиС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Ссли ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅Β β€” Π½Π° нСсколько частСй. МоСм ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ (стСбли с Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈ сСмСнами) ΠΈ смородиновыС Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡ. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Π½ΠΎ Ρƒ мСня Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я солю Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ. Боль для засолки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π΄Π° ΠΈ для любого консСрвирования, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°, Π±Π΅Π· всяких Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΉΠΎΠ΄Π°, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€Π° ΠΈ Ρ‚.ΠΏ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, приступаСм: Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ слоями: ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, смородиновыС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° (Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ), нСсколько Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ чСснока.

КладСм ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3-4 горсти). УплотняСм, присыпаСм солью. Π‘ΠΎΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ солитС, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΆΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ слоСм ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, смородиновый лист, чСснок, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, соль. И Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ закончатся. ПослСдний слой ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, прямо ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌ. Если Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π½Π΅ заполнилась Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π³Π½Π΅Ρ‚. НСкоторыС скаТут, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, Π½ΠΎ я Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΡƒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ для Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ послуТит обычная Π²ΠΎΠ΄Π°. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, провСряСм Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, опускаСм Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ края ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ снаруТи.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ просто Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ всС пустыС мСста Π½Π°Π΄ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ² ΠΊ Π½ΠΈΠΌ доступ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Ρƒ. МоТно Π΄Π°ΠΆΠ΅ самим Π·Π°ΡΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ Π² этот ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π’Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π° завязываСм ΡƒΠ·Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ полиэтилСновой (ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ) ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ-Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΡƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ солСныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ хранится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Когда Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° стол, ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ, достаСм Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², сколько Π½Π°Π΄ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ засовываСм Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, завязываСм ΡƒΠ·Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ вуаля… Если снова сходили Π² лСс ΠΈ принСсли Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² для засолки, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² эту ΠΆΠ΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ мСсто, Π° свСрху ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈ просто!

Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, Π½Π΅ Π±Ρ€Π΅Π·Π³ΡƒΠΉΡ‚Π΅, люди, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, сыроСТками, груздями ΠΈ ΠΈΠΆΠ΅ с Π½ΠΈΠΌΠΈ. Если ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΈ вкуснСС Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

  • ВрСмя приготовлСния Π±Π΅Π· ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚Π° вымачивания ΠΈ остывания:60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π‘ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ,Β ΠΠ°Ρ‚Π°Π»ΡŒΡ Π‘Π°Ρ…Π²Π°Π»ΠΎΠ²Π°.

Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

БущСствуСт Ρ‚Ρ€ΠΈ основных способа солСния Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²: горячий, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ сухой.

Для ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ кипятком.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ прСдусматриваСт Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ способ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΎΠ², Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… достаточно собствСнной Π²Π»Π°Π³ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ образовался рассол.

Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ простыС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ для приготовлСния Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, описаны Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².-

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ бСлянки с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ спСциями.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹,
  • соль,
  • спСции,
  • сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°

Бпособ приготовлСния:

  1. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом ΠΏΠΎ этому простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ мусора, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ бСлянки ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ.
  2. Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° сутки, Ρ‚Ρ€ΠΈΠΆΠ΄Ρ‹ смСнив Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Ρ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² посуду для засолки, пСрСмСТая Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины, пСрСсыпая солью, сСмСнами ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ спСциями.
  4. Π‘ΠΎΠ»ΠΈ трСбуСтся 50β€”60 Π³ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².
  5. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ посуду Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·, вынСсти Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄.
  6. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ всС врСмя ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ рассолом. Если Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  7. Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ появлСния плСсСни, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ слабой ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ рассола ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎ слишком высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ хранСния.
  8. ΠŸΡ€ΠΈ появлСнии плСсСни Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ ΡΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ, Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3β€”4 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹,
  • соль,
  • лимонная кислота,
  • лист Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины,
  • стСбли ΠΈ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,
  • спСции,
  • чСснок ΠΏΠΎ ТСланию.

Бпособ приготовлСния:

Для солСния Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ суток, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· смСнив Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (2 Π³ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΈ 10 Π³ соли Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΡ‚Ρ€) ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° сутки.

ПослС этого Π² посуду для засолки ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины, стСбли ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° с Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, пСрСсыпая ΠΈΡ… солью (50 Π³ соли Π½Π° 1 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²) ΠΈ спСциями.

ЧСснок ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ТСланию, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ способСн ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ СстСствСнный вкус Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·, достаточный для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄Π°Π»ΠΈ сок. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π½Π° 1,5 мСсяца.

Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ, солСнныС с ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΌ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 10 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄Π΅ΠΉ,
  • 400 Π³ соли,
  • 100 Π³ сухих стСблСй ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,
  • 2β€”3 листа Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°,
  • 10 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°,
  • 10 ΡˆΡ‚. Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа,
  • 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ тСхнология, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Π»Π° Π² посуду для засолки слоями, пСрСмСТая стСблями ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, пСрСсыпая ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΌ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ солью.
  3. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ посуду ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·.
  4. Π’ΠΎ врСмя солСния Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ рассолом.
  5. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 35 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ, солСнныС с чСсноком

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 10 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²,
  • 700 Π³ соли,
  • 5 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ чСснока,
  • 100 Π³ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины,
  • 50 Π³ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² вишни,
  • 2β€”4 листа Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°,
  • 15β€”20 ΡˆΡ‚. Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа,
  • 2β€”3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

Бпособ приготовлСния:

  1. Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° солСния Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° 10-5 часов, ΠΎΡ‚Ρ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. Π’ посуду для засолки ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, смородины ΠΈ вишни, Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, подсаливая ΠΈ посыпая Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ вновь лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°.
  3. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ этим способом, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ посуду Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2 дня ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.
  4. Π—Π° это врСмя Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ сок ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ рассолом. Если рассола окаТСтся ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·.
  5. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅, врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ прополаскивая Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ ΠΈ промывая Π³Ρ€ΡƒΠ·.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 40 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ, солСнныС Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²,
  • 1 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,
  • 3β€”4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока,
  • 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли,
  • 10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
  • 5β€”10 Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сутки, смСнив 2 Ρ€Π°Π·Π° Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяткС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, чСснок Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ пластинками.
  4. На Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью.
  5. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ, подсаливая ΠΈ пСрСсыпая ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ чСсноком.
  6. Наполнив Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ.
  7. Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ полиэтилСновой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1 β€” 1,5 мСсяца.

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ горячим способом

Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ, засолСнныС горячим способом.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 5 ΠΊΠ³ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΎΠ²,
  • 5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
  • 1 стакан соли,
  • 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ 70%-Π½ΠΎΠΉ уксусной эссСнции,
  • лист Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины ΠΈ вишни,
  • спСции ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ горячим способом, Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ мусора ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ уксуса ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни ΠΈ смородины, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, пСрСсыпая ΠΈΡ… солью ΠΈ спСциями.
  4. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΌ слоСм ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вновь Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ посуду Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мСсяц.

ΠŸΡ€ΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 ΠΊΠ³ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΎΠ²,
  • 20 глиста Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины,
  • 2β€”3 ΡˆΡ‚. Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа,
  • 4β€”5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
  • 40 Π³ соли.

Бпособ приготовлСния:

Для домашнСго солСния Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кипятком Π½Π° ситС ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π΅, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² посуду пластинками Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. На Π΄Π½ΠΎ посуды ΠΈ свСрху ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ лист Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅.

Подосиновики, солСнныС горячим способом.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹,
  • соль,
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ,
  • лист смородины,
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ,
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°,
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

Бпособ приготовлСния:

Π”ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях горячим способом, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рассол ΠΈΠ· расчСта: Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 0,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, 3β€”5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1 β€”2 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Π° Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, 0,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, 5β€”10 Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины. Π­Ρ‚ΠΎ количСство ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° рассчитано Π½Π° 1 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипящий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС закипания. ГорячиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сразу ΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ„Π°ΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π’ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ, солСнныС с чСсноком ΠΈ пряными Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π’ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ,
  • соль,
  • чСснок,
  • Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ,
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист,
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло,
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊ,
  • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины ΠΈ вишни.

Бпособ приготовлСния:

  1. Для солСния Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ мусора ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 суток Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, мСняя Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 12 часов.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнной ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ подкислСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 1 β€”2 Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСриодичСски снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² посуду, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с солью.
  3. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² потрСбуСтся 1 β€” 1,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, 2β€”3 листа вишни, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины, 2β€”3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, 1 β€”2 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, 3β€”5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
  4. Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, чСснок ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ пластинками.
  5. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ горячиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² простСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π΄Π²Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ объСма ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ вновь прокипячСнным ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 1 β€”2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ охлаТдСния.
  6. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ полиэтилСновыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² сухим способом

Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ, солСнныС сухим способом.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ,
  • соль,
  • лист смородины ΠΈ вишни,
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎ ТСланию.

Бпособ приготовлСния:

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сухим способом ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ лишь сочныС ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ. Π’ Π½ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно собствСнной Тидкости, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ образовался рассол. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ чСснок, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π’ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС, вмСстС с Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ солСным способом, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ мусора. Π’ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для солСния ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ лист смородины ΠΈ вишни, Π° Π½Π° Π½ΠΈΡ… Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ шляпками Π²Π½ΠΈΠ·. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, взяв 40β€”50 Π³ соли Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ добавляСтся ΠΏΠΎ ТСланию ΠΈ Π² нСбольшом количСствС.

ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ, Π½Π° Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·. Π“Π½Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточным, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π΄Π°Π»ΠΈ сок. Когда Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΎΡΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ, Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ пСрСсыпая солью. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ посуду ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ вишни ΠΈ смородины, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ· ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅. Они Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1,5 мСсяца.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ выполняСтся солСниС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° этих Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ:


ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ:

Засолка Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²: ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° солСния Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² основном Тарят, варят ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… суп – это вкусно, Π½ΠΎ, ΠΊ соТалСнию, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ для Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… блюд Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, поэтому Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ засолка Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ яблок, производится Π² ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠ°Ρ…, Π²Π΅Π΄Ρ€Π°Ρ… ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….

Засолка Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² отличаСтся ΠΎΡ‚ маринования Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² состав Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π½Π΅ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ уксус, Π° всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ практичСски ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π§ΡƒΠ΄ΠΎ-ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π°. ПослС сбора ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ солСниСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ: лисички с лисичками, ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚.Π΄.

МСлкиС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ рСТутся Π½Π° куски. Для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅, свСТиС, Π½Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ практичСски Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ дСлятся Π½Π° пластинчатыС: Π²Π°Π»ΡƒΠΈ, ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΡ‘Π½ΠΊΠΈ, бСлянки, сыроСТки, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹; ΠΈ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅: Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ, козляки. И Ρ‚Π΅, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: солСнию, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ΅, ΡΡƒΡˆΠΊΠ΅.

Засолка Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ, производится двумя способами – горячим ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, – Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ, самый Π½Π°Π΄Ρ‘ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солСния Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² горячим способом.


ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° –

ВрСмя приготовлСния –

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – 45 кКал Π½Π° 100 Π³

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° засолки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² горячим способом

  • соль – 2 ст.Π». + 1 ст.Π». (Π±Π΅Π· Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°) для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист;
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 4-5 ΡˆΡ‚.;
  • Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ – 2-3 ΡˆΡ‚.;
  • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

  1. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ. Π§Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ помятыС отбрасываСм.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… отдСляСм Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ шляпок.
  3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π³ΡƒΠ±ΠΊΠΈ; ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя – Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅.
  4. Для удалСния Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, Π° ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, подсаливаСм.
  5. ПослС закипания опускаСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ.
  6. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ стСчСт лишняя ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  7. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅ слои Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ, пСрСсыпаСм ΠΈΡ… солью, спСциями.
  8. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ большой плоской Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, свСрху ставим Π³Π½Π΅Ρ‚ (Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ), ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ чистой Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ. Если ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ рассола Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ нСдостаточно, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  9. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π½Π° нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° свСрху Π½Π΅ появится ΠΏΠ΅Π½Π°.
  10. ΠŸΠ΅Π½Ρƒ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ выносим ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мСсяц солСныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ закуски, Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² салаты, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ².

Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ засолки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ максимально Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вкусно, надССмся Π½Π° Π’Π°ΡˆΠΈ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ!

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΈ совСты — Москва ΠΈ ПодмосковьС

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Β«Π½Π° ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽΒ», ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ горячСй ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Однако Π½Π΅ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ экспСрт Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚: Π²Π΅Π»ΠΈΠΊ риск Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ. ВсСгда Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, совСтуСт ΠŸΡ€ΠΎΡ…ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π°.

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ. НапримСр, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π½Π΅ солят, Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° большой плотности Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π΅ просаливаСтся. ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π° солят ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ: сутки Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, 3-4 Ρ€Π°Π·Π° ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – опята, ΠΈΡ… нСльзя Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Β«Π½Π° ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽΒ», ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с уксусом ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ всСго для засолки подходят пластинчатыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ хранятся ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ достаточно ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15, ΠΈΡ… Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚, Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ развалятся, уточняСт Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊ.

ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС, ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ – ΠΏΠΎΠ΄Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ (Β«Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΡƒΡˆΠΊΠ°Β»). ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΡ‚ 6 Π΄ΠΎ 12 часов, послС ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 40 Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Β«Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈΒ» ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ сирСнСвый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π° Ссли ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ – Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π° дня послС засолки.

БущСствуСт Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° посола: Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ горячий, рассказываСт экспСрт. ΠŸΡ€ΠΈ Β«Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΒ» Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остыли.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ варят рассол: Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ 50-80 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² соли ΠΈΠ· расчСта Π½Π° 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° хранСния. Если Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ солСныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, соли добавляСм мСньшС, Ссли Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ – большС. Π’ солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅ кипятим пряности: ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. ПослС этого рассол ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ.

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, свСрху ΠΈΠ»ΠΈ слоями ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ смородиновый лист, чСснок, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ рассолом Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°, слСдим, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ всС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ пластиковой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ отправляСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

Β«Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ закисли, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π΄ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°, послС – ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто», — совСтуСт ΠŸΡ€ΠΎΡ…ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π°.

ΠŸΡ€ΠΈ «горячСм» посолС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚, Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ пластинчатых. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ остороТно ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ варят Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с солью (20-30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²) Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… часов, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ исчСзнут ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства. ПослС рассол ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ соли, Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

«Если ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ – Π½Π°Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рассол, выйдя ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π» ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ смородиновый лист ΠΈ старый ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ с Β«Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ», сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, чСснок», — уточняСт ΠŸΡ€ΠΎΡ…ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π°.

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ опята Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях быстро ΠΈ вкусно

ΠžΠΏΡΡ‚Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ аминокислот. НизкоС содСрТаниС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² Π½ΠΈΡ… компСнсируСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ тяТСлой ΡƒΡΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, поэтому ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π΅Π΄Ρƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ….

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Π² сСбС ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство фосфора, поэтому идСально ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ для Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π², ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ выполняя Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ², Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ для укрСплСния костСй.
Богатство Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ мСдью ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ объСмС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π² Ρ‚Π΅Π»Π΅. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства опят Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ².

ΠžΠΏΡΡ‚Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ прСкрасным антисСптичСским свойством, способным ΠΈΠ·Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ золотистый стафилококк, Π° Π² сочСтании с чСсноком, эти свойства Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ консСрвация Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² опята осущСствляСтся ΠΈΠ· осСннСго уроТая.

Π’ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ… Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ интСрСсныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ солСных ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ².

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ опята Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ способ посола ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ часто Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° прСвосходного мягкого вкуса ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ трСбуСтся ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стадии слСдуСт Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ самыС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ шляпки. Однако ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красивым, вСдь ΠΎΠ½ΠΈ оставят свой ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ОпСнок свСТий – 1 ΠΊΠ³;
  • Боль камСнная – 50 Π³Ρ€;
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины – 3 ΡˆΡ‚;
  • ЧСснок – Π΄Π²Π° Π·ΡƒΠ±.;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2 ΡˆΡ‚;
  • Π›Π°Π²Ρ€. лист – 1-2 ΡˆΡ‚;
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ – Π΄Π²Π΅ ΡˆΡ‚.

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ опята:

  1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ нСбольшой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ шляпками Π²Π½ΠΈΠ·. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдуСт ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… – ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  2. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ шляпки ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ смородину, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.
  3. ΠœΠ°ΡΡΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, которая Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС самой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ свСрху ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ вСс, Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ массС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ, Π² этом случаС это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ 1 ΠΊΠ³. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.
  4. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ количСства Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Если Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ большСС количСство Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ слои ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½ΠΈΡ…, повторяя инструкции, ΠΏΠΎΠΊΠ° мСсто Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π΅ закончится.
  5. Когда начнСтся Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄ Π³Ρ€ΡƒΠ· слСдуСт Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько слоСв ΠΌΠ°Ρ€Π»ΠΈ. ПослС этого Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ нСдСль Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ. ВпослСдствии слСдуСт Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ массу ΠΏΠΎ малСньким Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ.

Засолка опят горячим способом

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ опят Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ горячСго посола ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ. ИмСнно это ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ… Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π½ΠΈΡ…. Π˜Ρ… слСдуСт Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ большС 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π·Π°Ρ€Π°Π·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ оставили свой внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ОпСнок свСТий – 1 ΠΊΠ³;
  • Боль ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ – 40 Π³Ρ€;
  • ЧСснок – 2 Π·ΡƒΠ±.;
  • Π›Π°Π²Ρ€ – 1 ΡˆΡ‚;
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ – 2 ΡˆΡ‚;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ – 2 ΡˆΡ‚;
  • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 2 ΡˆΡ‚;
  • Листок вишни садовой – 3–4 ΡˆΡ‚.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ опята Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

  1. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСдний огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π°, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅. ПослС этого вновь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. На Π΄Π½ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ слСдуСт ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни вмСстС с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ.
  3. Π’Π°ΠΊ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ слои, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ закончатся, Ссли Π²Ρ‹ использовали большСС количСство опят. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.
  4. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎ нСбольшим Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простСрилизованы ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ опята Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ рассолС

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ опят Π² рассолС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом становятся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хрустящими. ВрСбуСтся использованиС мСньшСго количСства соли ΠΈ спСций, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Однако ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ рассол сдСлаСт Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ слСдуСт ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ОпСнок свСТий – 1 ΠΊΠ³;
  • ΠžΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ рассол – 0,5 Π»;
  • Боль – 30 Π³Ρ€;
  • Π›Π°Π²Ρ€. лист – 1 ΡˆΡ‚;
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ – 1 ΡˆΡ‚;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΡˆΡ‚:
  • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 1 ΡˆΡ‚.

Засолка опят Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ рассолС:

  1. Π’Ρ‹Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ опята Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Π½Π° 1 Π» ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 10 Π³Ρ€.). ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. ПослС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ закипания слСдуСт ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ всю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вновь ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ всС опята.
  2. Π’Π½ΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.
  3. На Π΄Π½ΠΎ засолочной ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, Π»Π°Π²Ρ€ ΠΈ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ спСции. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ всС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ трСбуСтся ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· расчСта 30 Π³Ρ€ соли Π½Π° 1 ΠΊΠ³ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… опят.
  4. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ вСсь ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ рассол, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ» всю массу.
  5. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.
  6. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ-Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΡƒ нСдСль опята ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ просолятся.

Как ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ опята быстрым способом

Как ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· названия, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉΒ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π° поэтому достаточно Π»Π΅Π³ΠΊΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠžΠΏΡΡ‚Π° свСТиС – 1 ΠΊΠ³;
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚;
  • Π’ΠΌΠΈΠ½ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ – 1 стол. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • Π›Π°Π²Ρ€. лист – 4 ΡˆΡ‚;
  • Боль – 40 Π³Ρ€;
  • ЧСснок – 2-3 ΡˆΡ‚;
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ – 2 ΡˆΡ‚;
  • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΡ‡ΠΊΠ° – 2 ΡˆΡ‚;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2 ΡˆΡ‚.

ΠžΠΏΡΡ‚Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ консСрвирования:

  1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ практичСски Π΄ΠΎ самого края.
  2. Для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ потрСбуСтся ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ придаст Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ вкус ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ потрСбуСтся Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ соль.
  3. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, постоянно убирая ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ. ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ.
  4. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ массу. На Π΄Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ 2 Π»Π°Π²Ρ€. листа. МоТно Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Π΅ листиков смородины ΠΈΠ»ΠΈ вишни, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ сладковатый привкус. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ.
  5. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ складываСм всС Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ рассолом. Он ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ горячим.
  6. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ВрСмя просолки Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ всСго 1 нСдСлю.

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ опята Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ закуску ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ прСкрасным Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ получатся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ сохранят свою Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ структуру.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠžΠΏΡΡ‚Π° свСТиС – 1 ΠΊΠ³;
  • Боль ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ – 50 Π³Ρ€;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 3 ΡˆΡ‚;
  • Π”ΡƒΡˆ. ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 10 ΡˆΡ‚;
  • Π›Π°Π²Ρ€. лист – 8 ΡˆΡ‚;
  • ЧСснок – 9 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ сСмСна – 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² опята:

  1. ΠžΠΏΡΡ‚Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ПослС этого ΠΈΡ… трСбуСтся ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ Π΅Π΅ закипания. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡ… потрСбуСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ вновь ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ большиС, Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 40. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ опята.
  3. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ соль, чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€. На Π½ΠΈΡ… выкладываСтся слой Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². ПослС этого Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ слоями, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС Π½Π΅ закончится. ВсСго Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 слоСв. На самый Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ основных спСций Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€.
  4. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ слСдуСт Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСсколькими слоями ΠΌΠ°Ρ€Π»ΠΈ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·.
  5. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ, послС Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки опят Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅

НаиболСС старинный ΠΈΠ· способов, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ способом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ особСнный вкус лСса. Помимо этого, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хрустящиС ΠΈ вкусныС. К столу ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с маслом ΠΈ зСлСнью.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ЛСсныС опята – 1 ΠΊΠ³;
  • Боль камСнная – 50 Π³Ρ€;
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины – 10 ΡˆΡ‚;
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 2 ΡˆΡ‚;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ – Ρ‚Ρ€ΠΈ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ.

Засолка Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² опята:

  1. ΠžΠΏΡΡ‚Π° Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ всСго мусора ΠΈ ΠΏΡ‹Π»ΠΈ. ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эстСтичными ΠΈ мягкими.
  2. Π’ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ шляпки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ впослСдствии ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ смородиной. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу, Π½ΠΎ классичСским остаСтся ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ.
  3. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ накладываСтся Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ставится вСс, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ начнСтся Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ сок. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΈΡ… засола этот рассол трСбуСтся постоянно ΡΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, постСпСнно добавляя Π΅Ρ‰Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ спСции. Π‘ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² мСстС, Π³Π΄Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 10 градусов.
  4. ПослС Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ посола Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π₯отя Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ хозяСк ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ опята ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот способ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅, солСныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ поистинС ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом сохраняСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ это стоит Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ нСдСль, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ засолились. Π‘Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° солСных опят, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ, способна ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ любой Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ повсСднСвный, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол.

Засолка Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄Π΅ΠΉ горячим способом Β» Вкусно ΠΈ просто. ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

О ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ любви ΠΊΠΎ всСму ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ растёт Π² лСсу, я ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ рассказывал. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, я ΡƒΠΆΠ΅ рассказывал, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом. Однако, я Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΡ‡Ρƒ вас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ свои сСкрСты ΠΈ хитрости. Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΡƒΡΡŒ ΠΈ Ρƒ вас, ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π±Π»ΠΎΠ³Π°. И ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с вашСй ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ я ΠΏΡ€ΠΈΡˆΡ‘Π» ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ засолки Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄Π΅ΠΉ горячим способом, ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для засолки Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄Π΅ΠΉ горячим способом:

Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ (сухиС, ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π΅, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹Π΅ – Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ значСния)

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹:

Π΄Π²Π΅ столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ с большой Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли – для рассола, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

20-30 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

нСсколько Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΡ‡Π΅ΠΊ (ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚)

Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины, вишни – ΠΏΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡŽ ΠΈ вкусу

нСсколько Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, Ρ…Ρ€Π΅Π½ – ΠΏΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡŽ ΠΈ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ солёных Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄Π΅ΠΉ горячим способом:

Из лСсу ΠΌΡ‹ приносим довольно замусорСнныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π˜Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π² этом ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ обычная Π³ΡƒΠ±ΠΊΠ° ΠΈ зубная Ρ‰Ρ‘Ρ‚ΠΊΠ°. Для засолки Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄Π΅ΠΉ понадобится ΠΈΠ»ΠΈ эмалированная ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ Π±Π΅Π· сколов, ΠΈΠ»ΠΈ высококачСствСнная ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΠΉΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции. Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ (1-2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ соли Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€). Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Пока Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ варятся, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол. Π’ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· расчёта Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли (Π² коммСнтариях ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΈΡˆΡƒΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ достаточно), Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ с большой Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, всС сухиС спСции. ЧСснок ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΏΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π² Π΄Π΅Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅. Рассол варится Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΈ прямо Π² Π½Π΅ΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Когда рассол Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π» ΠΈ соль Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ сливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° сито ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ с Π½ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ стСкла лишняя Π²ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² рассол. И снова Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π² рассолС со спСциями. ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Π² рассолС) Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с груздями с огня, добавляСм чСснок, Ρ…Ρ€Π΅Π½. По возмоТности распрСдСляСм Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ всСму ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΡƒ. ΠšΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ свСрху ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ, ставим Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ тяТёлый Π³Π½Ρ‘Ρ‚. Π“Π½Ρ‘Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ лишь ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π° Π½Π΅ ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…. Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ свСрху рассолом. ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ с кислородом Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Ρ‘Π½. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Ρ‘Ρ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто: ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π», ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±. Π£ мСня ΠΎΠ½ΠΈ стоят Π½Π° Π»ΠΎΠ΄ΠΆΠΈΠΈ.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5-6 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎ чистым, ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ рассолом, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎ этого солились. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄Π΅ΠΉ с кислородом, добавляСм Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ (ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±) Π½Π° 30-40 Π΄Π½Π΅ΠΉ для ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ посола. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΡŽ. На Π½Π΅ΠΉ Ρ‡Ρ‘Ρ‚ΠΊΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π½Π° Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° Π½Π°Π΄ рассолом. Π’Π°ΠΊ это Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…, Π° Ρ‚ΠΎ самоС масло.

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° кусочки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. Иногда ΠΊ Π½ΠΈΠΌ добавляСтся Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

P.S. Из-Π·Π° отсутствия тСрпСния я ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» сСгодня Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ…Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ засолки. ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ стоит ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!!!

Засолка Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…: Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ваш Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄!

Засолка Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…: Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ

Засолка Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ каТСтся Π²Π°ΠΌ нСпростой Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ? ΠΠ°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ ΠΏΠΎ этому простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ!

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ засолкС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ простого ΠΈ распространСнного Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠ° (ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ°).

НСмного ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠ°Ρ…: ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π£ΠΆΠ΅ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ сбора Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ. Π― помню, ΠΊΠ°ΠΊ с Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΡ‹ Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π² лСс ΠΏΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ собирали прСкрасныС Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ солили ΠΈΡ… Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° всю Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΡƒΡŽ Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ навсСгда ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² памяти β€” Ρ€Π°Π½Π½Π΅Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ, морозная ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π°, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π΅ΠΉ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π°Π²Π΅, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·, ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ звСнящий Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…, ΠΏΠΎΡΠΊΡ€ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ сосны ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ°Ρ… Π² пСскС.

Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ, Π° ΠΌΡ‹ ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ просто ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ вкусныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹: ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΡ… Π½Π΅ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚. И зря. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ, Π° послС этого ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π—Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΊΠ° (Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠ°) β€” Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ сСмСйства рядовковых. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ рядовка ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-зСлСная, рядовка зСлСная ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ самых Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… своих ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Π²: рядовки ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-красныС, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅, ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π΅, Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, сСрыС ΡˆΡ‚Ρ€ΠΈΡ…ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. ЭнциклопСдия Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ насчитываСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2500 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ². Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ рядовок Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ядовитыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Если Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡ… Π½Π΅ собирали, ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ пособия для Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ собирайтС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ·Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ лишний Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ с ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌΠΈ Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΉ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹. Один ядовитый Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ своими токсинами Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ссли Π΄Π°ΠΆΠ΅ просто ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ с Π½ΠΈΠΌΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Π΅. НапримСр, рядовка сСрно-ТСлтая ΠΈΠ»ΠΈ сСрная ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΈ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ запросто ΠΈΡ… ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

  1. Растут Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ большС Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… лСсах ΠΈ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π² сосновых, Π½Π° пСскС ΠΈ Π² пСскС прСимущСствСнно, Π½Π° Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… полянках, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° августа ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠ². Π’ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ листвСнных лСсах я Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ встрСчала, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ просто Π½Π΅ попадались ΠΏΠΎΠ΄ Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ мою ΠΏΠ°Π»ΠΊΡƒ-ΠΊΠΎΠΏΠ°Π»ΠΊΡƒ.
  2. Найти Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ всСгда просто β€” ΠΎΠ½ΠΈ сидят Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎ Π² пСскС, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π»Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠΊ с ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ΠΉ. Π”Π°ΠΆΠ΅ самыС большиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² слоС пСска. ΠžΡ‚ΠΊΠ°ΠΏΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Ρ‚ΡƒΠ΄Π° β€” ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅. Но ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ часто Π²Ρ‹ΡΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ шляпки, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅. И Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… совсСм Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π΄ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ вмСстС с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π° Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ всСгда получаСтся β€” Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сами Π²Ρ‹ΡΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  3. На этом Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π΅Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ лСсу ΠΏΠΎΠ΄ толстым слоСм ΠΌΡ…Π° ΠΈ сухих ΠΈΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠΊ, Π³Π΄Π΅ практичСски отсутствуСт пСсок. И ΠΈΠ· своих наблюдСний ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»Π° ΠΊ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π½Π° пСскС Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅ ΠΈ красивСС:
  4. Растут Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ довольно ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. МнС Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π’Π°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ сидит ΠΎΠ΄ΠΈΠ½, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдуСт ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ восторг Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ-ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠΈ. Π‘ Π½ΠΈΠΌΠΈ дольшС Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΠ΄Π½ΠΎ большоС сплошноС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅.
  5. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ относятся ΠΊ пластинчатым Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρƒ взрослого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5-10 ΠΌΠΌ Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ. Шляпки этих потрясных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 15 см! Π‘Π°ΠΌΠ° Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠ»Π° ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ самого большого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π»ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠΊΠΎΠΉ. Π£ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… Π½Π΅ испорчСнных Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ шляпки ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мясистыС ΠΈ довольно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅. Пока Π³Ρ€ΠΈΠ± Π΅Ρ‰Π΅ малСнький, шляпка Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ выпуклая ΠΈ распрямляСтся ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ роста Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. Π£ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²-пСрСростков края шляпки часто Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ большС:
  6. Π¦Π²Π΅Ρ‚ шляпки Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅, ΠΏΠΎ краям свСтлСС. Π§Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅ шляпка. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° шляпки Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° плотная, толстая, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ клСйкая, особСнно Π² доТдь, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ снимаСтся Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ. ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ всСгда шляпка ΠΈ пластинки Π·Π°Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ пСском ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π²ΠΎΠΉ, Π³Π΄Π΅ вырос Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ экзСмпляр. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ β€” пСсок Π½Π° Π·ΡƒΠ±Π°Ρ… хрустит. Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ я Π½Π°ΡƒΡ‡Ρƒ вас, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ этого пСска ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Как ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ бСлая ΠΈ плотная, Π½Π° срСзС Π½Π΅ мСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ слабый Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΌΡƒΠΊΠΈ β€” это ΠΊΠ°ΠΊ Ссли ΠΏΠΎΠ½ΡŽΡ…Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ прямо Π² Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ =) НоТки Ρƒ этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ мясистыми. НоТка часто скрыта Π² Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅. Как ΠΈ шляпка. Но ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠ°ΠΊ я ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚ Π½Π° повСрхности. ΠšΠ½ΠΈΠ·Ρƒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° утолщаСтся.

Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ Сст свСТими, солСными ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я Π½Π΅ Ρ€ΠΈΡΠΊΡƒΡŽ Π΅ΡΡ‚ΡŒ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ расскаТу, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° мСня этому ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³Π° дСтства Нина. Бколько ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈΠ· лСса ΠΌΡ‹ с Π½Π΅ΠΉ вынСсли β€” Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈ Π½Π° пятом мСсяцС бСрСмСнности, я Π±ΠΎΠ΄Ρ€ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π³ΠΈΠ²Π°Π»Π° ΠΏΠΎ лСсу с ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΠΈΠΊΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ с ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ, покряхтывая ΠΎΡ‚ Π½Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π° Π·Π°Π»Π΅Π·Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ сосновыС Π»Π°ΠΏΡ‹, ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ употрСбляла Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ с Ρ‡Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π°Π»Π΅, сидя Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ Π²Π΅Π΄Ρ€Π΅. Π’Π΅Π΄Ρ€ΠΎ всСгда ΠΏΡ€ΠΎ запас.

НадСюсь, я Π½Π΅ слишком ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΠ»Π° вас своим рассказом? ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠΆΡƒ ΠΊ Π΄Π΅Π»Ρƒ. А Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ β€” ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ засолки Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ!

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ подосиновики с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Засолка Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ β€” Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ солСныС Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ β€” сколько Π΅ΡΡ‚ΡŒ
  • Уксус 9% β€” 4-5 ст/Π» Π½Π° 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹*
  • Боль β€” Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • ЧСснок β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ листиков Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

*Уксуса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ большС ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ. ДобавляйтС большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ кислинку, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ всС испортитС.

Засолка Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…: β€” ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ ΠΈ самоС Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ засолкой Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ- это ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° собранных Π² лСсу Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π’ пластинки Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ набиваСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ пСска, ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ всС ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт Π½Π΅ очиститС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

Π― дСлаю это ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ‡ΠΈΡ‰Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±: Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ снимаю ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ со шляпки, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ β€” ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ (хотя Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ называСтся ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅, это Π½Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽ плоской Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΏΠΎ шляпкС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ максимально Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ пСска.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ β€” ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ β€” ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ полоскаю ΠΈΡ… Ρ‚ΡƒΠ΄Π°-сюда, Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…-Π²Π½ΠΈΠ· β€” ΡΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽ пСсок. Но Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΈΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ пСрвая ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²ΠΊΠ°. МоТно Ρ‚Π°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π· для надСТности.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ посудину, обильно Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ солью ΠΈ заливаю горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ я полоскаю Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽ ΠΈΡ… Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π­Ρ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ я ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΡƒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… Ρ€Π°Π· ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ. Горячая Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈ соль позволяСт ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌ ΠΈ пластинкам Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ пСска.

Засолка Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ горячим способом

Π’ΠΎΠ΄Ρ‹ слСдуСт Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ мСня Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ солСного полоскания я Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ засолкой ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Π½Π° β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΆ навСрняка.

ВсС эти ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ слоТно, ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ прСкрасно ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π’ ΠΌΠΎΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ остаСтся пСска.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽ уксус ΠΈΠ· расчСта Π½Π° 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ + совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠΆΡƒ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ. Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹.

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽ.

Пока варятся Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, я Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΏΡ€ΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь для засолки: Ρ€ΡƒΠ±Π»ΡŽ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ чСснок, добавляю ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

БмСшиваю Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ смСсью. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ укладывая Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ солью. Π—Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ Π½Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3-4 дня. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ слСдуСт Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ соль разойдСтся. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΊ столу засолСнныС Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ маслом. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго подсолнСчным ΠΈ Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°.

А Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько капСль уксуса β€” ΠΏΠΎ вкусу.


ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², засолСнных Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° 100 Π³ (Π±Π΅Π· масла) = 24 ΠΊΠΊΠ°Π»

  • Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ β€” 3 Π³
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹ β€” 0,5 Π³
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” 2 Π³
  1. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… опят Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ
  2. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ΅ ассорти
  3. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ с пастСрнаком

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

О Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ произвСсти засолку Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, рассказала ΠΠ°Ρ‚Π°Π»ΡŒΡ.

Засолка Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² горячим способом ΠΎΡ‚Β Radislav Vicont (ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сутки):

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² — Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹

Π­Ρ‚ΠΈ простыС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€! Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ смСсь Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ особСнно вкусным ΠΈ интСрСсным.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ простыС, Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅. Они ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ прСкрасным ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ использовании качСствСнных Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ вкусноС.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сами ΠΏΠΎ сСбС ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ интСнсивным вкусом ΡƒΠΌΠ°ΠΌΠΈ, поэтому я Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ» Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ рисового Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса.МнС всСгда Π½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π½Π°Ρ‡Π°Π» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… с Ρ‚Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈ ΠΈ уксусом, я ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ влюбился. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ мСня Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (см. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ, здСсь ΠΈΠ»ΠΈ здСсь). Они Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ выводят эти простыС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ.

Когда ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ станут Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ, я добавляю ΠΈΡ… Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· свСТСго эстрагона Π² качСствС Ρ„ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΡ‚Ρ€ΠΈΡ…Π°. Если Π²Ρ‹ спроситС мСня, эстрагон + Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — это Π±Ρ€Π°ΠΊ, сдСланный Π½Π° нСбСсах, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ чистый лист. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ эстрагон ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. ВмСсто уксуса Π΄Π΅Π³Π»Π°Π΄ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сковороду Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочноС масло для большСй Тирности. Π’Ρ‹ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ здСсь. ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ!

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • НС ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅! Если Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠ΅Ρ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΠ½ΠΈ заболочатся ΠΈ Π½Π΅ подрумянятся. ВмСсто этого ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.
  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π₯отя этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½ΠΈ, я Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΈΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, тСкстуру ΠΈ вкус, Ρ‡Ρ‚ΠΎ добавляСт слоТности этим простым ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π·Π°Π±Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 2–3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΠΉΡ‚Π΅. Когда Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ лоТатся Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ сковороду, Π½Π΅ Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, которая придаст ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ насыщСнный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.
  • И послС этого ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ·Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠ°. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡ… края Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подрумянСны Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ постоянного ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π° с горячим Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΎΠΌ. Если Π²Ρ‹ пСрСмСститС ΠΈΡ… слишком сильно, ΠΎΠ½ΠΈ станут мягкими, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° сковородС.
Как ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ способов ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹! Π’ΠΎΡ‚ лишь Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ…:

Как Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹? Π”Π°ΠΉ ΠΌΠ½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π² коммСнтариях!

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Если Π²Π°ΠΌ нравится этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… простых ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²:

Π‘ΠΎΡ‚Π΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

ВрСмя приготовлСния: 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 4

Π­Ρ‚ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — вкусный ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€! Для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТного вкуса ΠΈ тСкстуры ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.МнС нравятся эноки, ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½ΠΈ.

  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°
  • 16 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…
  • с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ морской соли
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° рисового уксуса
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈ
  • 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго эстрагона
  • Π’ большой Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ сковородС Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈΡΡŒ слоСм.Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½Π΅ помСшивая, 2–3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ красивый золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

  • Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ встряхнитС сковороду ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подрумянятся, Π΅Ρ‰Π΅ 5–8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ рисовый уксус, Ρ‚Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈ ΠΈ чСснок. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свСТим эстрагоном. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячим.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· лисичСк — Momsdish

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ лисички покорят ваши вкусовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹! Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ эти популярныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ лисички

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ лисички свСтло-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅, Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ‚ΡŽΠ»ΡŒΠΏΠ°Π½. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ своим острым, острым вкусом ΠΈ мясной тСкстурой, лисички Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ Π² пастах, супах ΠΈΠ»ΠΈ Π² качСствС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°. Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоят.

Π₯Π²Π°Ρ‚Π°ΠΉ лисичСк, ΠΏΠΎΠΊΠ° моТСшь! ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ доступны Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ нСсколько мСсяцСв Π² Π³ΠΎΠ΄Ρƒ (для Π½ΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ спСцифичСскиС условия выращивания).Если Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° мСстном фСрмСрском Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅, Π½Π΅ Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ свою ΡΠΏΡ€Π°Π²Π΅Π΄Π»ΠΈΠ²ΡƒΡŽ долю. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π±Ρ‹Π» любим ΠΊΠ°ΠΊ сборщиками Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π³ΠΎ рСдкости, вкуса ΠΈ красоты.

Как ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ лисички

Лисички Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ самых Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² — Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ вСсят Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ², Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ — Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с большой ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ†! Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΡƒΠ³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΡ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ Π·Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вопросом, ΠΊΠ°ΠΊ, Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚ возьми, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΡ… Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π΅ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒβ€¦

Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв лисички ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ΠΉ проходят Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ очистку.Но Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ часто Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваши лисички Π²Ρ‹Ρ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ прямо с Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ, вСроятно, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ нСбольшим количСством ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Π²ΠΎΠ·Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ струйкой ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ слСгка смахнитС Π³Ρ€ΡΠ·ΡŒ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ лисички Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, застСлСнном Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ лисички

На ΠΌΠΎΠΉ взгляд, лисички ΡΠΈΡΡŽΡ‚ ярчС всСго, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡ… сначала ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ с маслом ΠΈ чСсноком.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляю Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливок ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π°, даю Π΅ΠΌΡƒ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ. По ТСланию, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, я добавляю свСТий ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами.

Как ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ лисички

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ — Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ унивСрсалСн. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ свой соус с любой свСТСй пастой ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ-настоящСму изысканноС ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ блюдо. Π― Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ΅Π½ ΠΊ использованию Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ лапши Ρ„Π°Ρ€Ρ„Π°Π»Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΈ.ЧувствуСтС сСбя Π°ΠΌΠ±ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ·Π½Ρ‹ΠΌ? ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сами ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹.

Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соус ΠΈΠ· лисичСк, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ вкусный тост (ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, сначала Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ маслом). Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ интСрСсноС ΠΈ свСТСС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ.

Π£ вас Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ΅ болтаСтся ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π±Π°Π³Π΅Ρ‚Π°? ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ соус ΠΈΠ· лисичСк Π² качСствС соуса для закуски.

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, ΠΌΠΎΠΉ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ способ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ соуса — это ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.Π‘Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ это ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ вСрсиСй вашСго Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ.

Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² лисичСк

Если Π²Ρ‹ послСдовали ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ совСту ΠΈ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ лисичками Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅, Π²Ρ‹, вСроятно, Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… слСдуСт Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ чисткой ΠΈΡ… слСдуСт Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Π²ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ очиститС ΠΈΡ…, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² мискС, выстланной ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°ΠΌΠΎΠΊΠ»ΠΈ.Они Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ состоянии Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 2-3 дня, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ понадобится ΠΈΡ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ!

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Если Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ± ΠΎΠ±Π΅Π·Π²ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ лисичСк, ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·! Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ послС обСзвоТивания. НСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ восстанавливаСтС, ΠΎΠ½ΠΈ часто ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ эластичными.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Автор Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°: ΠΠ°Ρ‚Π°Π»ΡŒΡ Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈΠ½Π°

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ лисички покорят ваши вкусовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹! Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ эти популярныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ солСного масла
  • 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ лисичСк
  • 2 стакана ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок
  • 1 стакан сыра ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½
  • ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ лисички нСбольшими кусочками.

  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сковороду с маслом ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΌ чСсноком, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСднС-слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сковороду Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ сыр ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС смСшалось. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свою Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡƒΡŽ пасту ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΌΡƒ соусу ΠΈΠ· лисичСк.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· лисичСк

Π‘ΡƒΠΌΠΌΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ 437 ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² составС ΠΆΠΈΡ€Π° 378

% днСвная ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ *

Π–ΠΈΡ€ 42 Π³ 65%

НасыщСнный ΠΆΠΈΡ€ 26 Π³ 130%

Π₯олСстСрин 140 ΠΌΠ³ 47%

Натрий 371 ΠΌΠ³ 15%

Калий 463 ΠΌΠ³19 Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 8 Π³ 3%

ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° 3 Π³ 12%

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 1 Π³ 1%

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ 9 Π³ 18%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ A 1530IU 31%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C 1 ΠΌΠ³ 1%

ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ 265 ΠΌΠ³ 27%

Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ 3 ΠΌΠ³ 17%

* Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΡ‚ суточных Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° Π½Π° 2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

Β«Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°-ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π΅Ρ†Β» Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ суп Π ΠΈ Π”Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ½Π΄ — самоС простоС Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ блюдо

The Pioneer Woman , Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстная ΠΊΠ°ΠΊ Π ΠΈ Π”Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ½Π΄, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ смоТСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ любой домашний ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€. Π—Π²Π΅Π·Π΄Π° Food Network часто дСлится ΡƒΡΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ нСбольшого количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π”Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ½Π΄ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ подСлился Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ супа, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ зимнюю Π΅Π΄Ρƒ.

Π ΠΈ Π”Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ½Π΄ | Π’Π°ΠΉΠ»Π΅Ρ€ Эссари / NBC / Getty Images

Β«Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°-ΠΏΠΈΠΎΠ½Π΅Ρ€ΠΊΠ°Β» — ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых популярных ΡˆΠΎΡƒ Food Network

На своСй выставкС Food Network, The Pioneer Woman , Π”Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ½Π΄ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ слоТным.Она ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ простыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ мСстных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ простой ΠΈ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅.

НСпринуТдСнный ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ

Drummond ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ» Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ². И это сдСлало Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· самых популярных Π·Π²Π΅Π·Π΄ Food Network. Автор бСстсСллСров ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π° нСсколько ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³, Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΅Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°-ΠΏΠΈΠΎΠ½Π΅Ρ€-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€: ΠΎΠ±Π΅Π΄ — классика, замороТСнная Π΅Π΄Π°, 16-минутная Π΅Π΄Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вкусныС способы ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠΈΠ½ ΠΈ ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π°-ΠΏΠΈΠΎΠ½Π΅Ρ€ΠΊΠ°: Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π“Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚. Бчастливой субботы. ❀️ БСгодня ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π² 9 Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π² @FoodNetwork Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ выпуск Β«Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹-ΠΏΠΈΠΎΠ½Π΅Ρ€ΠΊΠΈΒ»! Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ снято Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ, ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ½Π΅ Ρ€ΡƒΠ±Π°ΡˆΠΊΠ° с ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π°ΠΌΠΈ. Пока. Pic.twitter.com/ruO0OT2uDH

— Π ΠΈ Π”Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ½Π΄ — Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°-ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π΅Ρ† (@thepioneerwoman) 4 апрСля 2020 Π³.

БВЯЗАННЫЙ: Β«Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°-ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π΅Ρ†Β»: Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π ΠΈ Π”Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ½Π΄Π° с Π·ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ — это Π΅Π΄Π° Π² Π‘Π°ΠΌ

Β«Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°-ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π΅Ρ†Β» Π ΠΈ Π”Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ½Π΄ дСлится своим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-супа Π² Food Network

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сливочно-Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ супа

ΠΎΡ‚ Π”Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ½Π΄Π° идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π³ΠΎ дня, особСнно ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ, ΡƒΡΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΈ сытного. Он Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя нСсколько основных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ для супа, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок.

Π”Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ½Π΄ добавляСт Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хСрСса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Ρ‹. И Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ это свСТими Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π° сливочном маслС.

БВЯЗАННЫЕ: Food Network’s Best Chili Recipes for Game Day

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для приготовлСния сливочно-Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ супа ΠΎΡ‚ Π ΠΈ Π”Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ½Π΄

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сытный Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ суп ΠΎΡ‚ Π ΠΈ Π”Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ½Π΄ The Pioneer Woman , Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ солСного сливочного масла
  • 1 1/2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • ΠšΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ соль ΠΈ свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока
  • 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ свСТСго Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° (Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ)
  • 1 срСдний Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • 2 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… стСбля ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 3/4 стакана хСрСса
  • 4 стакана ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
  • 1/2 стакана ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок
  • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ уксуса
  • БвСТая ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ
  • Π₯Π»Π΅Π± с хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ просто Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ простыС шаги:

  1. НагрСйтС 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ масло растаСт, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, помСшивая, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ станут Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сторону.
  2. РастопитС Π΅Ρ‰Π΅ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, установитС срСдний огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, помСшивая, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими.ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, часто помСшивая.
  3. МСдлСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ хСрСс, помСшивая, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° суп Π½Π΅ загустССт, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½ΠΎ врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅.
  4. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ суп Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ станут нСбольшими кусочками. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ.
  5. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ суп с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ кусочков Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ хрустящСго Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ сытная кокосовая зСлСнь: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΎΡ‚ Ника Π¨Π°Ρ€ΠΌΡ‹ | Π•Π΄Π°

Помимо Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², всС эти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚: Π½ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ³ΠΈΡ. Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° основС Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ вкус ΠΈ тСкстуру, ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π² дСтствС ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Индии, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ капуста, Π½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ кокоса.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ капуста, цвСтная капуста ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с кокосом (Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅)

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ foogath , блюдом Π“ΠΎΠ°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ капуста ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ ΠΈ готовятся со спСциями, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ свСТим кокосом. Π’ этой вСрсии ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ привносит ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° цвСтная капуста добавляСт тСкстуру, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ с капустой.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° 5 ΠΌΠΈΠ½
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° 22 ΠΌΠΈΠ½
ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ 4

2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
1
ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 см Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ)
3 Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ
1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π°
5 см кусочСк свСТСго имбиря,
ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ спичками
1 Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ , ΠΎΡ‚Π±Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСмСна, сСрдцСвина ΠΈ ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ, ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ рублСная
3 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ , ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
400 Π³ соцвСтий Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты
Одна капуста
(ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 700 Π³), ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Π°Ρ
Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ соль мСлкая
20 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ нСсладкий свСТий кокос
10 Π³ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… свСТих Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°

НагрСйтС масло Π² большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ сСмСна ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π° ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ 30 сСкунд, ΠΏΠΎΠΊΠ° сСмСна Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΡˆΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ Π½Π΅ станСт Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ капусту, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ солью, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… спСциями.

НакройтС сковороду, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ станут ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ мягкими. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кокос, снимитС с огня, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, Ссли Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сСрвировочноС блюдо ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСТими Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с соусом ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΡƒΡ‚Π° Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ника Π¨Π°Ρ€ΠΌΡ‹ с соусом ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΡƒΡ‚Π°. Ѐотография: Исси ΠšΡ€ΠΎΠΊΠ΅Ρ€ / The Guardian. Π€ΡƒΠ΄-стилист: Бэм Диксон. Π‘Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π°: Π›ΡƒΠΈ Π£ΠΎΠ»Π»Π΅Ρ€.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π½ΡƒΡ‚Π° создаСтся Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ для соуса, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ это ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, ΠΈ, Ссли Ρƒ вас останутся остатки, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ станут Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ для кростини. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сливочного масла Π² ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла (масло Π½Π° основС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ здСсь фантастичСским), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ.

Prep 5 min
Cook 2 5 min
ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 4

Для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса ΠΈΠ· Π½ΡƒΡ‚Π°
30 Π³ Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠ»ΠΈ нСсолСноС масло
19 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅
Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала
Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹
ΒΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
ΒΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ кайСнского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° горячСго красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ
240 ΠΌΠ»
ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½
МСлкая морская соль

Для Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈΠ»ΠΈ нСсолСного масла
28
5 Π³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (я люблю ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ)
Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ соль ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°
2-3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (10 Π³) Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ свСТиС
Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
сок лайма

НагрСйтС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ тосты, пСриодичСски помСшивая, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ станСт Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π΅ станСт свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ.

Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок, снова Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, постоянно помСшивая, 30 сСкунд. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 30-45 сСкунд, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ станСт Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ кайСнский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ загустССт — ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ — ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону. Если соус получился слишком густым, Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, постСпСнно добавляя 30 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Для Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠ»ΠΈ масло Π² срСднСй ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими ΠΈ свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈΡΡŒ слоСм.

Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ соусом ΠΈΠ· Π½ΡƒΡ‚Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ вСшСнки Π½Π° сковородС — Π˜Π·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‰Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… вСшСнок — простой ΠΈ вкусный способ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вСшСнки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ.

Π’ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ½Π΅ большСС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ сочСтаниС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², чСснока ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°.

Аромат просто Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ. Когда мСня ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π»ΠΈ я Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π² спискС.

Π’ этом простом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° сковородС Π²Π΅ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² я объСдинил чСснок ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ устрицами, Π½ΠΎ этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ практичСски ΠΊ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ разновидностям Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²: ΠΎΡ‚ королСвских устриц Π΄ΠΎ ΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΈ лисичСк.

ΠœΠΈΡ€ — это Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ваша устрица (Π³Ρ€ΠΈΠ±).

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, я использовал Π½Π°Π±ΠΎΡ€ для Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Shroom Bloom Mushroom Kit с Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΡ‹ Π¨Π°Ρ€ΠΎΠ½Π΄Π΅ΠΉΠ». Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ слоТно, ΠΊΠ°ΠΊ просто Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅Π·ΡŒ Π² мСшковинС ΠΈΠ· ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Ρ‚Π°Π· с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. К ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСдСлю Ρƒ мСня появилось нСсколько дСтских Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²!

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ быстро растут Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ послС прорастания эти красавицы Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ сбору уроТая.

Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅) Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° кусочки ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.

НагрСйтС Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Π² большой тяТСлой сковородС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ подрумянятся.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ травяного масла ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла вмСстС с нСсколькими Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ чСснока ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднСго.Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, поливая Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сливочным маслом, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ хрустящими. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Π― люблю ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ вСшСнки с яичницСй, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят практичСски ΠΊΠΎ всСму. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ осудит вас, Ссли Π²Ρ‹ просто ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… прямо со сковороды. ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ!

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ вСшСнки Π½Π° сковородС

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… вСшСнок — простой ΠΈ вкусный способ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вСшСнки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ.

  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 12 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ вСшСнки, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части
  • 3 Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 5 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • морская соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • НагрСйтС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло Π² большой тяТСлой сковородС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

  • Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° сковороду ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ слоСм. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, Π½Π΅ трогая, 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ подрумянятся.

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ / сливочноС масло, чСснок ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ Π² сковороду ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 5-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, поливая Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ маслом / маслом, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ слСгка хрустящими.

  • Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ источники Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ!

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹ ΠΎΠ± ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ партнСрскиС ссылки Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ!

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ — это Π·Π°Π±ΠΎΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅ΠΉ усталости с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½ΠΎΠΉ миски ΠΏΠ°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π΄Π΅Π»Π»Π΅ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π³Ρƒ.

На 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

. На этом быстром ΡƒΠΆΠΈΠ½Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΡ‚Π°Ρ лапша ΠΏΠ°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π΄Π΅Π»Π»Π΅, залитая Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π³Ρƒ, снимСт зимнюю ΡƒΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ — Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½ΠΎ Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² смСсь ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΈ вСшСнки, получится Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ особСнноС. Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π°Π³Ρƒ для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ сковороду, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ высвободили Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Тидкости, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² сокС вмСсто Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Как ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ блюда ΠΈΠ· пасты, ΠΏΠ°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π΄Π΅Π»Π»Π΅ добавляСтся Π² соус, Π° Π½Π΅ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚.Для этого, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°Π³Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ пасту, которая ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° ​​нСмного мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‰ΠΈΠΏΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² соус. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ для приготовлСния ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ (ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Π² пастС Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π³Ρƒ густым) ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ лапшС Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт мягкой. НСмного масла добавляСт сочности. Π’ ΡΡƒΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½Π°Ρ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ° пасты ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ настроСниС.

свСТий Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½

сока 9057 салатов , ΠΏΠΎ вкусу

3 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
1Β½ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (ΠΊΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½ΠΈ, ΠΏΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, устрица), Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… толстыми Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
1 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠ²
Β½ стакана Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°
Β½ стакана ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ соСвого соуса
2
ΒΎ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ ΠΏΠ°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π΄Π΅Π»Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‚ΡƒΡ†ΠΈΠ½Π°
1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° нСсолСного сливочного масла
3 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ 9057 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ

1.Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ³Π½Π΅Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ достаточно большом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ соус, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, пСриодичСски помСшивая, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Тидкости ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π΅ испарится. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, пСриодичСски помСшивая, Π΅Ρ‰Π΅ 8–10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ.

2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, помСшивая, Π΅Ρ‰Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ Π½Π΅ станСт мягким. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднСго. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, часто помСшивая, ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ станСт сладкой. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соСвый соус, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

3. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с подсолСнной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (Π½Π° 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ мСньшС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅). ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° всС Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ. Π’Ρ‹ снова ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ€Π°Π³Ρƒ.

4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ пасту ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†ΠΎΠ². Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ 1 стакан Тидкости для приготовлСния пасты.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1/2 стакана Тидкости ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ смСси (Π½Π° этом этапС ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ). Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, добавляя Π΅Ρ‰Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ссли сковорода каТСтся сухой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° паста Π½Π΅ станСт мягкой, Π° соус слСгка Π½Π΅ загустССт. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ.

5. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ пасту с соусом ΠΏΠΎ 4 Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΌ мискам ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ.

Π‘Π°Π»Π»ΠΈ Пэсли Варгас

На 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

Π’ этом быстром ΡƒΠΆΠΈΠ½Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΡ‚Π°Ρ лапша ΠΏΠ°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π΄Π΅Π»Π»Π΅, залитая Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π³Ρƒ, снимСт зимнюю ΡƒΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ — Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½ΠΎ Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² смСсь ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΈ вСшСнки, получится Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ особСнноС. Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π°Π³Ρƒ для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ сковороду, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ высвободили Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Тидкости, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² сокС вмСсто Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Как ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ блюда ΠΈΠ· пасты, ΠΏΠ°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π΄Π΅Π»Π»Π΅ добавляСтся Π² соус, Π° Π½Π΅ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚.Для этого, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°Π³Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ пасту, которая ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° ​​нСмного мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‰ΠΈΠΏΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² соус. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ для приготовлСния ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ (ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Π² пастС Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π³Ρƒ густым) ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ лапшС Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт мягкой. НСмного масла добавляСт сочности. Π’ ΡΡƒΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½Π°Ρ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ° пасты ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ настроСниС.

свСТий Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ 9027 сока 9057 салатов , ΠΏΠΎ вкусу
3 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
1Β½ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (ΠΊΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½ΠΈ, ΠΏΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, устрица), Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… толстыми Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
1 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠ²
Β½ стакана Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°
Β½ стакана ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ соСвого соуса
2
ΒΎ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ ΠΏΠ°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π΄Π΅Π»Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‚ΡƒΡ†ΠΈΠ½Π°
1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° нСсолСного сливочного масла
3 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ

1.Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ³Π½Π΅Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ достаточно большом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ соус, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, пСриодичСски помСшивая, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Тидкости ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π΅ испарится. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, пСриодичСски помСшивая, Π΅Ρ‰Π΅ 8–10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ.

2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, помСшивая, Π΅Ρ‰Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ Π½Π΅ станСт мягким. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднСго. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, часто помСшивая, ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ станСт сладкой. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соСвый соус, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

3. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с подсолСнной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (Π½Π° 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ мСньшС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅). ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° всС Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ. Π’Ρ‹ снова ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ€Π°Π³Ρƒ.

4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ пасту ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†ΠΎΠ². Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ 1 стакан Тидкости для приготовлСния пасты.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1/2 стакана Тидкости ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ смСси (Π½Π° этом этапС ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ). Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, добавляя Π΅Ρ‰Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ссли сковорода каТСтся сухой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° паста Π½Π΅ станСт мягкой, Π° соус слСгка Π½Π΅ загустССт. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ.

5. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ пасту с соусом ΠΏΠΎ 4 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ. Π‘Π°Π»Π»ΠΈ Пэсли Варгас

Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — La Crema

Π­Ρ‚ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΠΎ-настоящСму ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ солСныС, станут быстрым ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ украсит Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρƒ! ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎ сочСтаСтся с сытным мясом ΠΈ приятным осСнним ΡƒΠΆΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° мСня, Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ простыС, Π½ΠΎ дСкадСнтскиС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡˆΠ΅Π»ΠΎΠΌΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ. МнС нравится ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вкусныС ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, СстСствСнно, тяготССт ΠΊ основному Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈ дСсСрту, ΠΈ я ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ дополнят ΠΌΠΎΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½, Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ слишком тяТСлыми ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя красивыС свСТиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

ΠŸΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΡ осСнний ΡƒΠΆΠΈΠ½ с La Crema, я Π·Π½Π°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²: ΠΌΠΎΠΉ сСкрСт Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ . Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… самых Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… блюд; ΠΎΠ½ΠΈ солСныС, насыщСнныС, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ прСкрасным мясным вкусом ΠΈ прСкрасной тСкстурой ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΈ ΠΈΡ… ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ²ΡΡŽΠ΄Ρƒ появляСтся мноТСство мСстных Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²-рСмСслСнников, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — это вкусный ΠΈ экологичСски чистый Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° с мСстным Π°ΠΊΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠΈ; ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊ красному, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅, слСгка сладкиС цитрусовыС Π½ΠΎΡ‚Ρ‹ Π’ΠΈΠΎΠ½ΡŒΠ΅ Π‘Π΅Π½Π½Π΅Ρ‚ Вэлли ΠΈ ΠœΠΎΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Пино Π“Ρ€ΠΈ ΠΈΠ· Π›Π°-ΠšΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ маслянисто-солСный вкус этого блюда; А Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ структурированныС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ ΠΈ красных Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Willamette Pinot Noir ΠΎΡ‚ La Crema ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΠ»ΠΈ мясистый вкус Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·:

Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Ρƒ. По словам Π”ΠΆΡƒΠ»ΠΈΠΈ Π§Π°ΠΉΠ»Π΄, Β«Π½Π΅ загоняйтС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹!Β» Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ вкусными, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ достаточно мСста для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Если Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Тидкости, Ρ‡Ρ‚ΠΎ прСпятствуСт ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Π±Ρ‹Π»ΠΎ достаточно мСста!

ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° соль Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. ΠœΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ маслС (Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ маслС), хотя Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ солСноС масло.ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Π΄Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° солСный вкус сливочного масла усилится. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ быстро ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ· мягких Π² нСсъСдобно солСныС, Ссли Π²Ρ‹ посолитС ΠΈΡ… слишком Ρ€Π°Π½ΠΎ, поэтому Π½Π΅ добавляйтС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹. Если ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ большС соли, добавляйтС ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ соль.

НС Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π¦Π²Π΅Ρ‚ соотвСтствуСт вкусу. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π΄ΠΎ слСгка хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ придаст ΠΈΠΌ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ дСкадСнтский хруст, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ устранит Β«ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽΒ» тСкстуру, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ люди ΠΏΡ€ΠΈΡ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ самая ваТная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² — ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ΠΈ подрумянятся! Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ шаг Π½Π΅ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ нСльзя ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

БмСшай! МнС нравится ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½ΠΈ Π² качСствС основы, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ доступны ΠΈ довольно Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈ. ΠžΡ‚Ρ‚ΡƒΠ΄Π° я люблю Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, лисички, устрицы, Π»Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ экзотичСскиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ смСсь с Ρ‚ΠΎΠ½Π½Π°ΠΌΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. Волько ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.

Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ остатки. Если Ρƒ вас ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² качСствС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ дополнСния ΠΊ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚Ρ‚Π°Ρ‚Π΅, пастС, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ блюдам Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь! Π― часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ способ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, ΠΈ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π½ΠΈΡ….

Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Π’ΠΈΠΏ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°: Π‘Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ½Ρ‹

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: амСриканская

Автор: ΠšΠΎΡ€Ρ‚Π½ΠΈ Πžβ€™Π”Π΅Π»Π»

ΠžΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚: 4

Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ слСгка солСных, ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ вкусных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² всСго Π·Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚!

  • 1 1/2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ солСного масла (ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π² сторону)
  • 1/2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1 1/2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° изысканных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (шляпка с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, устрица, королСвская устрица ΠΈ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½ΠΈ, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС экзотики)
  • 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • 1/4 стакана Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° (ΠΌΡ‹ использовали Пино Π“Ρ€ΠΈ)
  • соль ΠΏΠΎ вкусу
  1. НагрСйтС Ρ‚ΡΠΆΠ΅Π»ΡƒΡŽ сковороду ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ сковороду.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло ΠΈ 1/2 Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ / сливочного масла.
  3. Когда ΠΎΠ½ станСт блСстящим ΠΈ слСгка Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.
  4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ 1/2 Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ / сливочного масла ΠΈ чСснок.
  6. Быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ чСснок, Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ.
  7. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ (Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π° сковороду Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠœΠΠžΠ“Πž ΠΏΠ°Ρ€Π°).
  8. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ.
  9. Когда ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ впитаСтся, почувствуйтС вкус.
  10. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль (Π½Π΅ добавляйтС Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, масло ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ваши Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ солСными, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅).
  11. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ!

3.2.2708

Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° нашим ΡƒΠΆΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· уроТая с Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΡ‹ Π½Π° стол ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π² Sweet C’s Designs, Freckled Italian ΠΈ Π² Π±Π»ΠΎΠ³Π΅ La Crema Winery здСсь:

Π£ΠΆΠΈΠ½ ΠΎΡ‚ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎ стола

Π€ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅

ОсСнний салат Π¨Π΅Π²Ρ€ с Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ

ЖарСная Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ капуста с Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ маслом

Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, запСчСнная с чСсноком ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Π¨ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹ с ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ муссом

Π‘Ρ‚ΠΎΠ» Π² стилС осСни с сочными Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ элСмСнтами

.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ запись

Как Π»Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΡŒ Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠ΅: Как Π»Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π½ΡΠΊΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ: совСты ΠΎΡ‚ Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ

ΠŸΡ‚ Π”Π΅ΠΊ 11 , 2020
Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Как Π»Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π½ΡΠΊΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ: совСты ΠΎΡ‚ Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠ΅ΠΊΠšΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π»Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΡŒ Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠΈ? Playboy выяснил! Π’Β Ρ‚ΠΎΠΌ числС у самих Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ.3Β Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° (ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Π°) во врСмя ΠΈΠ³Ρ€ ΡΒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΡŒΡŽ1. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒ всСгда на повСрхности2. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒ остороТСн ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ и во врСмя мСсячных3. НС бойся Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΒ Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ вопросы5 самых популярных ошибок Π²ΠΎ врСмя ласк ТСнской Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈ1. НС ТСсти2. НС мни3. ΠΠ΅Β Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΠΈΡΡŒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ4. НС хватайся Π·Π°Β Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΡŒ […]

Π’Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ интСрСсно