Перец, фаршированный мясом и рисом. Пошаговый рецепт с фото

Среди всех видов фаршированных перцев на сегодняшний день самым популярным считается перец, фаршированный мясом и рисом. Потушить такой перец можно просто в воде со специями, овощной зажаркой или же в томатно-сметанном соусе. По способу приготовления перцы можно приготовить с помощью плиты, мультиварки, пароварки, микроволновки или духовки. Какой бы из способов тушения фаршированного перца вы не выбрали, важно правильно выбрать перец.

Перцы должны быть упругими, но ни в коем случае не вялыми, без каких-либо дефектов и повреждений. Во время покупки отдайте предпочтение перчикам с толстыми и мясистыми стенками – он идеален для фарширования. Сегодня я хочу с вами поделиться классическим вариантом приготовления перца, фаршированного мясом и рисом.

Ингредиенты:

• Перец болгарский –1-1,5кг.,
• Рис – 1 стакан,
• Фарш – 300-400 гр.,
• Лук – 1 шт. ,
• Морковь – 1 шт.,
• Лавровый лист – 1-2 шт.,
• Растительное масло,
• Соль и специи.

 

Фаршированный перец с рисом и мясом — рецепт

Болгарские перцы помойте под проточной водой. Ножиком вырежьте аккуратно плодоножку, чтобы не повредить целостность самого перца. Удалите плодоножки и семена. Ополосните их холодной водой.

Отварите рис до полуготовности в слегка подсоленной воде. Рис для приготовления фаршированных перцев, как и для голубцов, желательно использовать длиннозерный. Готовый рис откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой. Так он станет рассыпчатым и менее клейким, то, что нам и нужно.

Небольшими кубиками нашинкуйте репчатый лук.

Морковку помойте, очистите от кожуры, после чего натрите на средней терке.

Морковь и лук выложите на сковороду и спассеруйте на растительном масле (подсолнечном) в течение 4-5 минут.

Рис выложите в глубокую миску или кастрюлю. Добавьте к нему фарш. Перемешайте.Всыпьте к нему специи и соль.

Добавьте зажарку из моркови и лука.

Перемешайте хорошо начинку для фарширования перцев.

С помощью чайной ложки наполните чашечки перца рисом с фаршем. Во время фарширования начинку слегка придавливайте, чтобы в перце не оказалось пусто. Таким образом, нафаршируйте все перцы. Бывают ситуация, когда остается начинка, а перцы уже закончились. В таком случае из нее вы можете быстро приготовить ежики или тефтели с рисом.

Фаршированные перцы залейте холодной водой так, чтобы она их полностью покрывала. Посолите. Добавьте лавровый лист для аромата и пару горошин черного перца.

По желанию в кастрюлю с перцем можно добавить опять же таки зажарку из лука и морковь, а также томатную пасту со сметаной. Делаю так часто, получается вкусно. В этот раз решила приготовить более диетический и легкий для пищеварения вариант. Перцы накройте крышкой и поварите около 25-30 минут на небольшом огне.

Фаршированный перец с рисом и мясом выложите на тарелку, полейте сметаной и посыпьте свежей зеленью. Фаршированный перец  — это самостоятельное блюдо, не требующее дополнительного гарнира. Хотя любой овощной салатик к нему было бы неплохо подать. Приятного вам аппетита. Также рекомендую вам приготовить и тушеные овощи в горшочке с болгарским перцем.

Фаршированный перец с рисом и мясом. Фото

Перец фаршированный овощами и рисом на зиму

Готовим перец фаршированный овощами и рисом на зиму

Предлагаю ещё одну очень вкусную заготовку на зиму, особенно она придётся по душе студентам, уезжающим учиться в другой город, — такая баночка может вполне заменить обед или ужин, рис добавляет блюду питательности. Такой перчик может послужить гарниром к мясу или просто вкусной и аппетитной закуской.

Длительность шагов, на самом деле, не настолько обременительна, как кажется на первый взгляд. При недостатке времени, процесс вполне можно разбить на 2 дня: накануне всё почистить, отварить рис, пробланшировать перчик, а на другой — всё остальное, применение микроволновки намного сокращает время приготовления блюда.

Как приготовить «Перец фаршированный овощами и рисом на зиму» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления взять разноцветный сладкий перец, морковь, лук, рис, масло, томатную пасту, соль, сахар, смесь перцев.

Шаг 2 Ссылка

Рис промыть в нескольких водах, замочить на 15 минут.

Шаг 4 Ссылка

Лук нарезать для комбайна.

Шаг 7 Ссылка

Обжарить на разогретом масле сначала лук до прозрачности, он отдаст свой аромат маслу, добавить морковь, тушить до готовности.

Шаг 8 Ссылка

Рис отварить в микроволновке (10 минут на 80% мощности).

Шаг 9 Ссылка

Добавить рис к овощам.

Шаг 10 Ссылка

Перемешать, посолить.

Шаг 11 Ссылка

Для приготовления соуса взять томатную пасту (100%, без крахмала), соль, сахар и смесь перцев горошком.

Шаг 12 Ссылка

Развести пасту водой (1:3), смотрите по густоте, довести до кипения, добавить соль, сахар и перец по вкусу.

Шаг 13 Ссылка

Перцы пробланшировать.

Шаг 15 Ссылка

Нафаршировать приготовленным фаршем из овощей и риса.

Шаг 16 Ссылка

На дно большого казана плеснуть соуса и поставить перцы рядами.

Шаг 17 Ссылка

Залить соусом, довести до кипения, при слабом кипении тушить под крышкой 20 минут.

Шаг 18 Ссылка

В горячем виде разлить в стерильные банки до плечиков, простерилизовать в микроволновке в течение 15-20 минут (4 банки), закрутить стерильными крышками и дополнительно поставить остывать «под шубу».

Как стерилизовать заготовки

Шаг 19 Ссылка

Когда банки остынут, отправить заготовку на хранение в подпол.

Перцы, фаршированные рисом и овощами на зиму

Перцы, фаршированные рисом и овощами, на зиму — заготовка на все случаи жизни, которая должна непременно появиться на ваших полках с консервацией! Перец можно подавать холодным, выкладывая прямо из банки, или разогреть на сковороде — получится вкуснейший горячий гарнир.

Консервированный болгарский перец, фаршированный овощами и рисом, на зиму, получается очень вкусным, сочным и ароматным. Но рецепт не на скорую руку. Придется изрядно потрудиться и последовательно выполнить целый ряд действий: приготовить начинку, бланшировать и начинить перец, сварить томатный соус, затем наполнить банки и простерилизовать их в кипятке или в духовке. Зато вы получите полноценное готовое блюдо, которое всегда будет у вас под рукой и займет достойное место на зимнем столе.

Чтобы было удобнее производить расчеты, я указала пропорции из расчета на 1 кг перца. Из полного объема продуктов выход у вас составит 3 литра. В пошаговом рецепте с фото я готовила половину порции, соответственно, получилось 1,5 литра. На мой взгляд, удобнее всего использовать тару небольшого объема, лучше всего 1-литровые или 0,5-литровые баночки. Порции хватит на 1-2 раза, а оставшиеся фаршированные перцы в банках спокойно простоят в холодильнике пару дней под капроновой крышкой.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 40 минут
Выход: 3 литра

Ингредиенты

• болгарский перец маленького размера – 1 кг
• репчатый лук – 200 г
• морковь – 400 г
• рис пропаренный – 220 г (1 стакан на 250 мл)
• помидоры – 2 кг
• смесь молотых перцев – 1 ч. л.
• растительное масло – 100 мл
• сахар – 3 ст. л. или по вкусу
• соль – 1,5 ст. л. или по вкусу
• 9% уксус – 70 мл

Примечание: вес овощей указан в очищенном виде.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Рис нужно отварить до полуготовности. Крупу я тщательно промыла в проточной воде, пока она не стала прозрачной — чем больше крахмала удастся вымыть, тем более рассыпчатой будет в итоге начинка. Промытый рис засыпала в сотейник и залила 2 стаканами холодной воды. Солить не нужно. Довела до кипения и варила 10 минут под крышкой на минимальном огне. Он должен быть чуть жестковат.  Вареный рис откинула на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

2. Сладкий болгарский перец промыла и обсушила. Желательно взять мелкий перчик — его удобнее фаршировать и укладывать в банки. У каждого плода аккуратно вырезала семенные коробки, чтобы внутри он был пустым. При этом важно, чтобы стенки перца остались целыми. Очищенные овощи опустила в кипящую воду и проварила 4-5 минут — за счет бланширования перец должен стать мягче, но при этом держать форму, не перевариться.

3. Лук и морковь очистила. Разогрела в сковороде растительное масло — понадобится 100 мл, чтобы начинка получилась сочной, не сухой. Лук нарезала кубиком и обжаривала 3 минуты, помешивая. Как только он стал мягким, отправила в сковороду морковь, измельченную на крупной терке. Продолжала обжаривать еще 5-6 минут, до золотистого цвета.

4. Соединила обжаренные овощи и рис. Добавила 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. смеси молотых перцев, перемешала. Начинка готова.

5. Бланшированные и остывшие перцы нафаршировала начинкой из риса и овощей — плотненько, удобнее всего использовать чайную ложку.

6. Осталось приготовить томатный соус.

   Для этого я измельчила помидоры — можно при помощи мясорубки или блендера, вместе со шкуркой и семенами. Томатный сок с мякотью перелила в кастрюлю, добавила соль и сахар по вкусу. Проварила 30 минут, снимая пенку. В самом конце влила 9% уксус и сняла с плиты. В итоге должно получиться примерно 2 литра соуса. Пока варится соус, не забудьте параллельно простерилизовать банки и крышки.

7. В чистые банки уложила перец с начинкой — срезом вверх, все пустоты щедро залила томатным соусом. Соуса не жалейте, старайтесь проливать им каждый перчик сверху по начинке, ведь рис частично впитает жидкость. По той же причине не нужно утрамбовывать банки перцем под самый верх. Я наполняю примерно на 3/4 банки, а затем до горлышка заливаю соусом. Если перчики маленькие, то в литровую банку помещается 8-9 штук.

8. Заполненные баночки прикрыла крышками, поставила в кастрюлю для стерилизации, влила в нее горячей воды (чем выше будет уровень воды, тем лучше, но она не должна попадать под крышки). Стерилизовала 1-литровые банки в течение 30 минут, 0,5-литровые — 20 минут с момента закипания воды в кастрюле. По окончанию тепловой обработки вынула банки из кипятка и сразу же закатала под ключ. Перевернула вверх дном, укутала и оставила до полного остывания.

Как видите, рецепт фаршированного перца трудоемкий, но технологически несложный. Нужно следить за посудой, которую используете — все должно быть чистым, от лопатки до ложки, которой фаршируете перец. Из полного набора продуктов выход составит 3 литра. Хранить заготовку следует в прохладном и темном месте, срок — 1 год.

Болгарский перец фаршированный мясом и рисом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Рис круглозерный	30 г		60 г
	60 г		200 г
	3 г		100 г
	30 г		80 г
	250 мл		80 г
	5 г		5 г

Описание рецепта — Болгарский перец фаршированный мясом и рисом:

Все любят фаршированный перец. Предлагаю приготовить болгарский перец, фаршированный мясом и рисом, из замороженных плодов. Процесс облегчается тем, что, во-первых, перед заморозкой перец уже очистили от семян. Во-вторых, после заморозки перчик стал мягким и податливым — его не нужно бланшировать, он уже готов принять в себя фарш.

Болгарский перец фаршированный мясом и рисом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

145 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления болгарского перца, фаршированного мясом и рисом, возьмите замороженный перец, мясной фарш, рис, помидоры, подсолнечное масло, репчатый лук, приправы, воду, сметану, соль.

Шаг 2:

Рис круглозерный	30 г
	60 г

Предварительно отварите рис, можно до полуготовности. Я это делаю в микроволновке на максимальной мощности минут 8-9.

Шаг 3:

Мелко нарежьте репчатый лук.

Шаг 4:

В мясной фарш добавьте репчатый лук (половину нарезки) и черный молотый перец.

Шаг 5:

Полученную массу посолите, добавьте охлажденный отварной рис и хорошо перемешайте.

Шаг 6:

Займитесь подгттовкой соуса. Припустите на подсолнечном масле оставшийся лук.

Шаг 7:

Мелким кубиком порежьте помидоры.

Шаг 8:

Добавьте их в кастрюлю.

Шаг 9:

Влейте стакана 1,5 воды, добавьте сметану. Посолите и немного потушите соус.

Шаг 10:

Перчики тем временем разморозились и стали мягкими. Наполните их мясным фаршем с рисом.

Шаг 11:

Сложите нафаршированные перцы в соус и тушите минут 25-30.

Шаг 12:

Готовые перчики подавайте вместе с соусом, присыпав свежей зеленью.

Шаг 13:

Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом, готов! Приятного обеда!

Перец, фаршированный с мясом и рисом в духовке, рецепт с фото

Рецепт приготовления фаршированных перцев с мясной начинкой с рисом тушеные в томатно-сметанном соусе с пошаговыми фотографиями. Сегодня я решила приготовить фаршированные перцы по классическому рецепту, во всяком случае, он таким является для моей семьи.

Итак, покупаем самые обыкновенные перцы, мясной фарш (желательно свинина+говядина), рис, репчатый лук, пакетик томатной пасты, пару томатов, немного сметаны, соль, перчик, прилагаем немного усилий. И, вот, сытное, вкусное и главное полезное блюдо для всей семьи готово.

Ингредиенты

---

• Перец — 10 шт.
• Мясной фарш — 500 г
• Рис — 1 ст.
• Помидоры — 2 шт.
• Томатная паста — 75 г
• Сметана — 200 мл
• Репчатый лук — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — 2 щепотки

---

Рецепт приготовления фаршированных перцев

1. Для начала очистим перцы от семян . Для этого берем перец в левую руку.

2. org/HowToStep»>

   С помощью большого пальца правой руки, слегка под углом, вдавливаем ножку в середину перца. Сначала продавливаем ножку с одной стороны, затем аккуратно проталкиваем ее в перец.

3. Итак, ножка с семенами оказалась внутри перца.

4. Аккуратно вынимаем ножку с семенами из перца. Затем промываем перец от оставшихся семян.

5. Таким образом мы почистили и помыли все перцы.

6. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде. Лук и мясо пропустить через мясорубку. Мне больше нравиться перекручивать фарш из кусков мяса, так я точно знаю что в моем фарше нет ничего лишнего. Смешать рис и мясной фарш, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать.

7. С помощью чайной ложки наполняем перцы фаршем. В фарш при желании можно добавить морковку, зелень, и любые специи на Ваш вкус.

8. Итак, кладем перцы в кастрюлю или, еще лучше, в гусятницу. Стараемся что бы они стояли отверстием кверху.

9. Мякоть томатов натереть на терке. Или можно измельчить их блендером, предварительно сняв с них шкурку (для этого поместите помидоры в кипяток на 10-15 секунд).

10. Добавляем к помидорам томатную пасту, сметану, соль и перец.

11. Добавляем воды и все хорошо перемешиваем.

12. Заливаем перцы соусом. Можно в соус добавить 1 или 2 ложки растительного масла. Если у Вас получилось мало соуса, то можно добавить еще воды. Стараемся что бы соус покрывал перцы полностью, не забывайте что перцы начнут всплывать.

13. Ставим перцы на огонь. После того как соус закипит, делаем небольшой огонь и тушим под крышкой 30-40 минут. Когда перцы потушатся минут 5-10 нужно попробовать соус на вкус, и при необходимости добавить соль, перец, или другие специи. Готовые перцы должны постоять 10-20 минут, чтобы набраться вкуса.

Приятного аппетита!

Фаршированный перец с сочной начинкой

Фаршированные овощи

Подготовка

1 час

 

Приготовление

1 час

 

Рецепт на:

5 персон

 

Описание

Очень вкусный фаршированный перец с сочной и ароматной начинкой в сметанно-томатном соусе. Приготовив однажды по этому рецепту, теперь готовлю только так! Перцы фаршированные курицей и рисом, с добавлением в начинку томатов, свежей зелени и чеснока — отличное блюдо для семейного обеда или ужина, аппетитное, яркое, красивое. Такое кушанье вполне полноценное, достаточно просто подать к нему сметану.
Нафаршированные овощи можно приготовить в духовке или тушить на плите под крышкой.
Угощайтесь, это вкусно!

Как приготовить «Фаршированный перец с сочной начинкой»

Шаг 1

Подготовьте нужные продукты.

Шаг 2

Отварите рис. Обычно советуют брать круглый рис и варить до полуготовности, а же всегда беру длинный рис и варю до готовности, получается отлично. Рис промойте, залейте холодной водой, после закипания подсолите и варите на слабом огне. Пропорции 1 часть риса = 2 части воды.

Шаг 3

С перцев срежьте «шапочки», удалите семена, стараясь не повредить бока перца.

Шаг 4

Разогрейте растительное масло в сковороде и слегка обжарьте перцы со всех сторон.

Шаг 5

Лук нарежьте мелко.

Шаг 6

Морковь натрите на мелкую терку.

Шаг 7

Обжарьте лук, пока он не посветлеет и не начнет золотиться, затем к нему добавьте морковь. Обжаривайте на слабом огне 3-4 минуты, морковь должна обмякнуть.

Шаг 8

В глубокой миске соедините фарш, рис и обжаренный лук с морковью.

Шаг 9

Туда же добавьте 1 столовую ложку кетчупа, мелко нарубленную зелень, пропущенный через пресс чеснок, 1 чайную ложку соли, 0.5 чайной ложки смеси перцев, мелко нарезанные помидоры (с помидоров снимите кожуру).

Шаг 10

Все хорошо перемешайте.

Шаг 11

Наполните начинкой перцы.

Шаг 12

Для соуса нам понадобится 200 мл сметаны, 4 ст. ложки кетчупа, 1 ч. ложка сахара, щепотка соли, 500 мл воды. Слегка поперчите смесью перцев и размешайте до однородности.

Шаг 13

Залейте перцы соусом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 60-80 минут. Или тушите на плите под крышкой 50-60 минут.

Шаг 14

Готовым перцам дайте настояться минут 10.

Шаг 15

Вот и готов наш фаршированный перец с сочной начинкой. Приятного аппетита!

Фаршированный перец на зиму простые и вкусные рецепты с фото

Многие хозяйки любят удивлять гостей своими домашними заготовками, если вы принадлежите к их числу, тогда мой рецепт вам обязательно пригодиться. Фаршированный баклажанами болгарский перец в маринаде  — не только замечательная закуска, вкусный гарнир к мясу, но и украшение праздничного стола. Конечно, чтобы приготовить такую оригинальную консервацию придется немного повозиться, но результат того стоит. У вас всегда будет под рукой чудесное блюдо, если вдруг неожиданные гости появятся на пороге.

Там более такое блюдо будет выглядеть оригинально, если вы до этого готовили из перца только лечо на зиму.

 Время приготовления: 120 минут 

Ингредиенты для приготовления блюда «Фаршированный перец на зиму»:

• — перец  – 2 кг;
• — баклажаны – 1 кг;
• — морковь – 300 г;
• — репчатый лук – 300 г;
• — чеснок – 100 г;
• — подсолнечное масло;
• — уксус;
• — черный перец горошек;
• — душистый перец;
• — лавровый лист;
• — сахар;
• — соль.

Рецепт приготовления фаршированного болгарского перца на зиму:

1. Приготовить все ингредиенты для консервации. Овощи хорошо помыть, перец следует взять небольших размеров, так чтобы он свободно входил в банку. Аккуратно почистить его от семян и плодоножек, не нарушая целостности самого перца.
2.  Баклажаны почистить и нарезать небольшими кубиками. Обильно посолить и оставить на некоторое время. Когда появится сок, баклажаны хорошо промыть холодной водой и отжать. Обжарить овощи на растительном масле и отложить в сторону.
3. Тем временем займитесь перцем. Надо приготовить маринад: на 1 литр воды – 150 мл 9%-го уксуса, 250 г подсолнечного масла, 300 г сахара, 2 столовые ложки соли, 2-3 лавровых листика, несколько горошин черного и душистого перца. Все вскипятить и опустить в кипящий маринад перец на 2-3 минуты, эта процедура сделает его мягким и удобным в последующей обработке. 
4. Пока пропаренный перец остывает, почистить морковку и лук, нарезать овощи соломкой и потушить на масле до готовности. Смешать лук и морковь с жареными баклажанами. Растереть чеснок и добавить к приготовленным овощам. Все хорошо перемешать и нафаршировать каждый перчик овощной смесью.
5. Фаршированный перец плотно уложить в литровые банки и залить готовым маринадом. 
6. Баночки прикрыть крышками. В большую кастрюлю налить теплую воду, опустить туда банки с перцем и стерилизовать их в течение 20 минут с момента закипания на медленном огне. Потом банки достать из кастрюли и закрутить крышки.

Вынести банки на хранение, чтобы зимой полакомиться вкуснейшей закуской из фаршированного баклажанами болгарского перца.

Так же посмотрите и другие заготовки из перца — пюре из перца на зиму  и салат из перца на зиму. Простые и вкусные заготовки должны прийтись вам по вкусу.  

        

Приятного всем аппетита!

Автор рецепта Лилия Пургина

Простые и вкусные рецепты фаршированного перца на зиму

Фаршированный перец, заготовленный на зиму, не только вкусная закуска, но палочка-выручалочка для любой хозяйки. Перец можно начинить овощами с рисом, грибами и другими сытными ингредиентами. Такие начинки сделают из него вкусный гарнир — достаточно слегка потушить перед подачей. Перец, фаршированный овощами – это витамины на зиму, рецепты этого раздела максимально сохраняют все полезные свойства летних овощей.

Перец, фаршированный рисом

Этот рецепт удобен тем, что его можно готовить в два этапа. В первый этап можно отварить рис, бланшировать и избавить перец от шкурки. А во второй подход – заняться начинкой и стерилизацией. Если у вас мало времени, то рекомендуем поступить именно так – тогда и фаршированный болгарский перец будет заготовлен на зиму, и останется время на другие дела.

• Сладкий перец – 1,5 кг.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь средних размеров – 2 шт.
• Рис (круглый) – неполный стакан, примерно 150 гр.
• Соль и сахар – по полторы чайных ложки
• Щепотка молотого перца
• Томатная паста – 200 гр. (магазинная или собственного приготовления)
• Масло рафинированное – половина стакана

Рис хорошо промыть, несколько раз меняя воду, замочить на 30 минут. За это время удалить плодоножки у перцев, тщательно вытряхнуть семечки, убрать белые перегородки. Почищенные стручки бланшировать в кипятке 5 минут, остудить.

Отварить рис до готовности, промыть его проточной водой, чтобы он перестал слипаться.

Лук и морковь измельчить вручную или через комбайн. Обжарить на сковороде сначала лук, довести его до прозрачности, затем добавить морковь. Все тушим на очень медленном огне до мягкости. Добавляем к овощам рис, хорошо перемешиваем, солим.

Готовим маринад – смешиваем томатную пасту со специями, добавляем немного воды (примерно 1:3). Должна быть консистенция негустого соуса. Доводим до кипения.

Начиняем перцы начинкой из риса и овощей, ставим вертикально в большую кастрюлю отверстиями вверх. Заливаем томатным маринадом и тушим на небольшом огне, под крышкой, 20 минут.

После тушения сразу раскладываем горячие перцы с маринадом по чистым, стерилизованным банкам. Перед тем, как закрутить крышки – банки с начинкой стерилизуем еще 10-15 минут, большие банки (больше литра) держим дольше – 20-25 минут. Закручиваем крышки, укутываем горячие банки и оставляем остывать.

Перец, фаршированный овощами (на зиму) по-болгарски

У перца по этому рецепту пикантный, чуть пряный вкус из-за большого количества ароматной зелени. Зелень для рецепта нужна с кореньями, именно они добавляют южный колорит этому блюду. Консервировать лучше в небольших банках по 0,7-1 литру. Если у вас есть некрупные перчинки, то получится сделать заготовки в емкостях по 0,5 литра.

• Болгарский перец – полтора килограмма
• Помидоры спелые – 1 килограмм
• Лук – 0,2 килограмма
• Морковка – 1-1,5 килограмма
• Коренья зелени (ассорти из петрушки и сельдерея) – 150 грамм
• Свежая зелень (укроп, петрушка, сельдерей) – 50 грамм
• Соль – полторы столовых ложки
• Сахар – две столовых ложки
• Гвоздика – 5-6 звездочек
• Душистый перец

Перец промыть, вырезать перегородки и удалить семена. Почищенные перчинки бланшировать в кипящей воде 3-5 минут, остудить.

Лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на растительном масле до слегка румяного цвета. Главное – не передержать, лук должен стать мягким и чуть золотистым.

Все корешки зелени нарезать колечками, толщиной 2-3мм. Поджарить на масле, оставшемся после лука. Смешать обжарку с луком, добавить к ним нашинкованную зелень. Смесью лука и зелени начинить стручки, слегка уплотняя начинку.

Помидоры мелко нарезаем (можно измельчить погружным блендером или комбайном). Томатную пасту нагреваем, доводим до кипения, насыпаем соль, сахар, кладем гвоздику и душистый перец. Варим на слабом огне 5 минут.

В банки укладываем фаршированные перцы, заливаем горячим томатным соусом. Ставим в большую кастрюлю с водой и стерилизуем в кипящей воде 20-30 минут. Закрываем крышками, утепляем.

Перец «Медовый»

Оригинальный рецепт, когда в перец, фаршированный овощами, заготавливаемый на зиму, добавляется мед. Такие перцы можно есть в холодном виде, а можно слегка потушить и сделать из них горячий гарнир. В горячем виде эти перцы отличаются от холодных, но вкус и аромат тоже восхитительны.

• Болгарский перец – 2 килограмма
• Капуста белокочанная – 1 килограмм
• Морковь – 400 грамм
• Мед
• Соль крупного помола – 1 ст. ложка с горкой
• Сахар – 2 ст. ложки с горкой
• 9% уксус – половина стакана

Стручки перца промыть, вырезать сердцевину, оставив стручки целыми. Опустить в кипящую воду на 3-4 минуты. По истечении этого времени переложить в миску с холодной водой. Аккуратно снять шкурку, стараясь, чтобы сам перец сохранил форму и остался целым.

Мелко нашинковать капусту и морковь. Для большего аромата – можно добавить мелко нарезанную зелень, но это не обязательно. Помять нарезанные овощи руками до мягкости, можно несильно посолить, чтобы они дали сок. Если сок выделился – слить его.

Остывший перец фаршируем овощной смесью, слегка приминаем. В середину начинки кладем по 0,5 чайной ложки меда. Начиненные перчинки укладываем в банки и заливаем рассолом.

Для рассола растворяем указанное количество соли и сахара в литре воды, доводим до кипения. Вливаем уксус и сразу снимаем с плиты. Заливаем горячим маринадом банки с перцем, накрываем крышками и ставим стерилизоваться. Перец, фаршированный капустой и морковью (в 1л банках на зиму) стерилизуем около 10-15 минут. Затем закручиваем крышки.

Перец с капустной начинкой

Перец, фаршированный капустой – хороший вариант на зиму. Такая заготовка ярко смотрится на сервировочном блюде, а сочетание чуть хрустящей капусты с сочным перцем придется по вкусу многим. Количество ингредиентов указано примерно на 4 литровых банки.

• Перец болгарский – 35-40 штук, в зависимости от размера, но лучше брать маленькие и средние.
• Белокочанная капуста – 0,7 кг
• Вода – 2 литра
• Лавровый лист – 5-6 штук
• Перец горошком – 10-12 штук
• Соль – 3 ст. ложки
• Сахар – один стакан
• Уксус 9% — 250 ml

Перец промываем, удаляем плодоножку, вычищаем от перегородок и семечек. Капусту очень тонко нарезаем, можно немного помять руками, но лучше оставить хрустящей.

Перец кладем в кипяток на 7-8 минут бланшироваться, остужаем. Остывший перец начиняем капустой, слегка ее приминая. Ставим фаршированные перцы вертикально в стерилизованные банки. Если осталась капуста – ею можно заполнить пустое место в банках. Сильно не уплотняйте.

Готовим маринад: в воду кладем все специи и уксус, доводим до кипения и быстро снимаем с плиты. Заливаем кипящим маринадом содержимое банок.

В большую кастрюлю ставим банки с перцем, доливаем воды по «плечики», прикрываем крышками. Стерилизуем 20-25 минут после закипания воды.

Вынимаем банки, закручиваем крышки и тщательно утепляем. Банки с перцем, в отличие от других закаток, переворачивать крышками вниз не надо.

Перец, фаршированный морковью (хранение на зиму)

Для этого рецепта используется маринад без уксуса, поэтому заготовки получаются сладковатыми, со свежим, натуральным вкусом. Хранить такой перец надо в холодном месте, тогда он простоит всю зиму. Овощи для этого рецепта надо отбирать очень тщательно – перец должен быть не подпорченный, не иметь помятых боков и темных пятен.

• Перец сладкий – 1,5 кг
• Помидоры – 500 гр.
• Томатная паста – 1-2 столовых ложки
• Сахар – 1 столовая ложка с горкой
• Морковь – 1 кг.
• Лук репчатый – 1 кг.
• Масло растительное – половина стакана
• Соль – по вкусу

Перец избавить от перегородок и семян, промыть под проточной водой. Бланшировать в кипящей воде 3-5 минут.

Морковь натереть на крупной терке, хорошо подойдет терка по-корейски. Лук нарубить кубиками. Лук и морковь обжарить отдельно друг от друга до полуготовности. Морковь должна стать чуть мягкой, лук – полупрозрачным.

Помидоры нарезать кубиками среднего размера, переложить в сковороду, положить к ним томатную пасту. Потушить все 2-3 минуты.

Соединить лук, морковь и томаты в одной сковороде, добавить соль и сахар. Потушить до готовности моркови. Полученной смесью аккуратно начинить перцы, сильно не утрамбовывать.

Перцы перекладываем в чистые, стерилизованные емкости. В промежутки между перцами укладываем овощную начинку. В каждую банку влить по 1 столовой ложке масла (поверх начинки). Поставить все стерилизоваться. Стерилизовать, прикрыв крышками: литровые банки 45 минут, полулитровые банки – 30 минут. Завинтить крышки, утеплить банки, дать им остыть. Хранить заготовки нужно в темном, прохладном месте.

Перец фаршированный морковью, луком, грибами, чесноком и запеченный в духовке. Болгарский перец, фаршированный морковью Как приготовить вкусный тушеный перец, фаршированный морковью

Сколько разных рецептов фаршированного перца, начинки на любой вкус: мясо, овощи, сыр, с рисом … все и не в счет. А вот еще один рецепт в копилке: среди перца и других овощей попробуйте сделать перец фаршированный морковью. Готовится такой перец долго и легко, а вкус на удивление самодостаточный, а блюдо может стать как самостоятельным, так и вкусным дополнением к мясу.

Блюдо можно сделать веганским, исключив сыр или заменив его тофу.

Подготовьте ингредиенты и приступайте к приготовлению.

Морковь очистить и отжать на крупной терке.

Свежая морковь, безусловно, вкусная, сладкая и сочная, но все же предлагаю улучшить ее вкус. Для этого разогрейте 1 ст. На растительном масле выкладываем морковь и слегка обжариваем (пасха) на среднем огне несколько минут, помешивая. Как только морковь немного ограничится, добавляем соль, перец, перец, кориандр и мелко нарезанную дольку чеснока.

Перемешиваем и потом под крышкой еще 2-3 минуты на небольшом огне, потом кастрюлю с плиты снимаем. Начинка готова.

Параллельно с приготовлением морковной начинки начинаем готовить основу для соуса, в которую будут начиняться фаршированные перцы: мелко нанести лук, второй зубчик чеснока и помидоры. По желанию, с помидорами можно рискнуть удалить.

Кастрюлю, пригодную для тушения перца, поставить на средний огонь, разогреть в ней 1 ст.На растительном масле выложить нарезанный лук и немного растереть его до полупрозрачности и слегка покраснеть, постоянно помешивая. Затем добавляем измельченный чеснок, продолжаем готовить не более минуты, чтобы чеснок не начал подгорать. Далее выложим измельченные помидоры, томатную пасту, еще раз перемешаем, оповестим огонь и оставим красть 5-10 минут под крышкой.

За это время сок отделится от помидоров и получится томатный соус. Защищаем по вкусу солью и молотым перцем, если вкус соуса кажется лишним, добавляем щепотку сахара.

Пока томатный соус томится под крышкой, приготовим перец: каждый овощ разрезаем пополам, чтобы получились «лодочки», удаляем косточки и каждую половину немного крутим.

Наполнить половинки начинкой из перечной моркови, слегка уплотняя ее.

Затем выложим очарованные перцы в слабокипящий томатный соус, закроем сковороду крышкой и оставим блюдо украсть на 25-30 минут.

И тертый сыр.

Я закрою сковороду, а затем перец еще на несколько минут, пока сыр не растает.

Кормим перец, фаршированный морковью, острым. Подаем на порционных тарелках вместе с томатным соусом, слегка посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Вкус болгарского перца в сочетании с томатным соусом и специями доставит вам настоящее гастрономическое удовольствие. Мы привыкли, что блюдо из мясных продуктов подают на стол только по праздникам.Это не удивительно. Зимой стоимость 1 килограмма болгарского перца иногда превышает 100 рублей, особенно перед Новым годом. Эта статья сэкономит, чтобы сэкономить, ведь мы научим вас делать вкусные заготовки на зиму, используя вкусные и полезные овощи.

Нюансы приготовления

Перец, фаршированный морковью, идеально хранить в кладовке или погребе. Консервы выдерживают несколько зим и даже после засоления остаются вкусными и хрустящими.Только вместо обычного мясного фарша мы будем использовать тушеную или жареную морковь. В отличие от зимних салатов и жидких приправ, где все ингредиенты необходимо многократно готовить, мы потратим всего 1 час на обработку овощей и консервирование. Давайте узнаем, как приготовить перец фаршированный перцем для длительного хранения.

Как выбрать болгарский перец и другие овощи

Покупать болгарский перец лучше в сезон сбора урожая. Во-первых, стоимость килограмма не превышает 50 рублей. Во-вторых, в овощах нет нитратов, ускоряющих рост овощей в холодное время года.Обратите внимание на целостность перца: не должно быть вмятин, водянистости и гнили. Овощи рекомендуется подбирать под один размер, но это уже скорее эстетическая сторона рецепта. Можно использовать как красный, так и зеленый перец. Если вы любите подслащенные соли, вам подойдет сорт «перец». По этим же критериям необходимо отбирать морковь и лук. Овощи нельзя переваливать, иметь повреждения.

Кухонный инвентарь: Изготовление качественной засолки

Чтобы приготовить перец, фаршированный морковью, необходимо собрать нужный кухонный инвентарь.Тогда вы потратите минимальное количество времени на каждый рецепт.

Вам понадобится:

• Нож кухонный маленький и острый.
• Нож для чистки овощей.
• Термопара глубокая (кастрюля, сковорода, казан).
• Несколько стаканчиков для нарезанных овощей.
• Трещина для моркови.
• Лопата для перемешивания.
• Стеклянная посуда для консервирования.
• Железный ключ и крышка.
• Чистые полотенца.
• Доска разделочная.

Перец на зиму фаршированный луком и морковью

В этом рецепте мы будем использовать тушеные овощи, которые впоследствии можно будет консервировать в собственном соку.Перец, фаршированный морковью и луком, сохранит свой естественный цвет, вкус и структуру.

Состав:

• Перец селекционный — 30 шт.
• Лук репчатый 700 грамм.
• Морковь — 2 килограмма.
• Соль — 5 чайных ложек.
• Специи и приправы — на их усмотрение.
• Уксус (70%) — 1 чайная ложка.
• Укроп, кинза и петрушка — по желанию.
• Чеснок — 3 зубца.
• Масло растительное — 80 миллилитров.

Этапы приготовления:

1. Тщательно вымойте овощи.Морковь и лук Очистите кожицу, от болгарского перца аккуратно достаньте семена, не повредив форму овоща.
2. Воспользовавшись ножом или теркой, нужно измельчить морковь.
3. Лук нарезать острым ножом мелкими кубиками или на полукольце.
4. Обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета, добавить обернутую морковь. Жарить еще 3-5 минут, предварительно долив немного воды. Добавьте специи и соль по вкусу.
5. Стерилизовать банку, положить фаршированный перец так, чтобы он едва доходил до горлышка.
6. В глубокой кастрюле вскипятите 1 литр воды, добавьте туда зелень, чеснок и уксус. Попробуйте по вкусу: если не хватит «кислинки», то можно налить немного уксуса на свое усмотрение.
7. Готовый маринад залить перцем так, чтобы он залил все пустые места в стеклянной банке.
8. С помощью железного ключа правильно сверните банку и дайте ей остыть.

Перец в томатном соусе

От этого рецепта фаршированного перца с морковью у вас точно потечет слюна.Такое блюдо идеально подойдет взрослым и детям, мясникам и вегетарианцам, любителям здорового питания и любителям фастфуда. Исходя из своих предпочтений, можно приготовить как острое, так и сладкое блюдо.

Состав:

• Красный перец сорт «Паприка» — 10 шт.
• Морковь — 1 килограмм.
• Томатная паста — 150 грамм.
• Лук репчатый 200 грамм.
• Чеснок — 2 зубца.
• Укроп — 1 пучок.
• Перец горошек — 5 шт.
• Горчица — 1 столовая ложка.
• Уксус 70% — 0,5 чайной ложки.
• Масло растительное — 50 миллилитров.

Этапы приготовления:

1. Обработка овощей: Удалить замороженные семена и семена в перце, очистить морковь и луковицу, промыть от грязи и пыли.
2. Морковь нарезать тонкой соломкой, обжарить вместе с луком на среднем огне.
3. Фаршируйте перец с овощами, по желанию добавив в него специи.
4. Аккуратно выложите в глубокую чашу или казан готовые изделия.
5. Приготовить маринад: смешать томатную пасту с 1 литром воды, добавить укроп, чеснок и горчицу.Залить маринадом перец, фаршированный морковью и луком, а затем поставить на огонь. Томить 20-25 минут на слабом огне.
6. Пока овощи готовятся, необходимо стерилизовать стеклянную посуду.
7. Готовый продукт нужно отложить в банку. В соус, которым тушили фаршированный перец с морковью, добавляем уксус и специи. Залейте маринадом лосось так, чтобы Lyclex заполнил всю пустоту.
8. Закрепите банки железной крышкой и оставьте до полного остывания.

Приготовление вкусного маринада

• Чтобы болгарский перец, фаршированный морковью, был вкусным даже после длительного хранения, используйте томатную пасту. Если вы предпочитаете более натуральный продукт, вместо покупных заготовок можно приготовить вкуснейший домашний соус. Для этого выберите «Сладкий помидор», бланшируйте ягоду, снимите кожицу, пропустите через сито или измельчите блендером.
• Включите майонез в рецепт на зиму из перца, фаршированного морковью.Просто добавьте несколько ложек яичного соуса при тушении. Храните засолку в прохладном месте, будьте уверены, что перец не испортится.
• Этот маринад готовится с ароматными специями. Используйте не только обычный укроп и черный перец, но и мускатный орех, молотый кориандр, немного корицы или гвоздики.

Фарш из перца рисом и морковью

Приготовьте перец на зиму, фаршированный рисом и морковью. Этот рецепт особенно любят дети, ведь ручка после длительного хранения остается яркой и ароматной.

Состав:

• Перец сладкий средний — 10 шт.
• Инжир — 1 стакан (200 грамм).
• Морковь — 1/2 килограмма.
• Помидоры — 1 килограмм.
• Колба — 3 шт. Средних размеров.
• Масло растительное — 100 миллилитров.
• Специи — на свое усмотрение.

Этапы приготовления:

1. Обработайте и примените овощи, как указано в рецептах выше.
2. Помидоры бланшировать: ягоды разложить по посуде, залить кипятком 3 минуты, снять кожицу.
3. Рис отварить до готовности и дать остыть.
4. Лук и морковь обжаренные до золотистого цвета. Начинку перемешать с рисом и тщательно перемешать.
5. Добавьте к перцу готовый рис, добавив к нему специи.
6. Помидоры измельчить в блендере до состояния пюре.
7. Перелить в глубокую кастрюлю и залить свежеприготовленным томатным соусом. Томить 15-20 минут на среднем огне.
8. Провал фаршировать овощами в банку, залить соусом и пемером.

Как правильно сделать

Для того, чтобы ваши консервы топились всю зиму и не портились, необходимо прислушаться к полезным советам профессиональных поваров. Во-первых, стерилизацию банков следует проводить под воздействием высоких температур. Можно посмотреть посуду с крутым кипятком, поставить на паровую баню или на тихий горячий огонь в духовке. Неважно, какой метод стерилизации вы выберете, учтите, что на посуде нет сколов и трещин.Во-вторых, чехлы используют только новые, но они тоже нуждаются в термообработке. Как правило, их просто заливают кипятком на несколько минут, прежде чем закатать банки. В-третьих, банку с засолкой нужно осторожно перевернуть и проследить, чтобы крышка плотно «села» на горлышко и маринад не протекал. Держите банки несколько дней в перевернутом состоянии, предварительно обернув их полотенцем. Все эти способы помогут сохранить лосося надолго и предотвратить преждевременное брожение.

Морковь — оригинальное диетическое блюдо, которое можно приготовить во время поста или, добавив в него мясо, включить в обычное меню. Из нашей статьи вы узнаете несколько интересных рецептов, а также сможете прочитать рекомендации по их применению.

морковь и рис

Это сытное и ароматное блюдо не содержит мяса и состоит только из нежирных продуктов. Мы уверены, что вам понравится сочетание белого риса и сочных овощей, а приготовление перца, фаршированного морковью, в томате у нас будет:

• Возьмите один стакан риса, промойте его под проточной водой и отварите до полуготовности.
• Обработайте 11-12 болгарских перцев, срежьте верхушку, очистите от перегородок и семян.
• Очистить две большие луковицы от шелухи, разрезать их на четвертинки и обжарить на растительном масле до прозрачности.
• 500 грамм моркови Тщательно вымойте, а затем очистите кожуру. Натереть его на крупной терке, выложить на сковороду и запекать вместе с луком еще несколько минут.
• Подготовленные овощи соединить с рисом, перемешать, добавить соль и молотый перец.
• Перцы залить фаршем и выложить в сковороды с тефлоновым покрытием.
• Цилограмма помидоров промыть, пропустить через мясорубку или соковыжималку. Заливаем перец томатным соком и тушим на медленном огне не менее часа.
• Обжарить на сковороде еще две измельченные луковицы и добавить сцепление в томатный соус. Соедините все вместе еще четверть часа.

Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью и подать к столу.

Болгарский перец фаршированный морковью на зиму

Если вы любите овощи, то обязательно делайте заготовки по нашему рецепту.Мы уверены, что это блюдо украсит ваш стол и может служить отличной закуской к крепким напиткам. Как обвалять в банках перец с начинкой из моркови и лука? Подробный рецепт читайте ниже:

• Очистите кожуру 500 граммов лука и 500 граммов моркови. Лук порезать небольшим кубиком, а соду на терке морковь.
• Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.
• Обработайте один килограмм мелко срезанной ботвы, а также семян и перегородок. После этого их следует сполоснуть и положить на полотенце в стаканы с лишней водой.
• Из полутора килограммов помидоров приготовьте томатный сок. В этом вам поможет кухонный комбайн или простая мясорубка.
• Французский перец с овощами подготовить, сложить в кастрюле, залить томатным соком и поставить на огонь. Варить блюдо около получаса. Когда перец немного уляжется, добавьте в кастрюлю соль и молотый перец. Если у вас есть несколько ложек фарша, также положите их в соус.
• В самом конце добавьте пять зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.Если вам не нравится чесночный вкус, пропустите этот шаг.
• Готовые перцы разложить по горячим стерильным банкам, закрыть крышками и завернуть в шубу, предварительно взбивая.

Перец, фаршированный морковью. Хранить в холодильнике или прохладном погребе.

Перец с морковной начинкой

Это блюдо понравится приверженцам вегетарианской кухни, а также тем, кто соблюдает пост. Перец фаршированный морковью по-болгарски готовится следующим образом:

• Очистить, промыть и прокрутить через мясорубку пятнадцать средних морковок.
• Освободить от шелухи и нарезать по полупрограмме две красные луковицы.
• Три помидора Разрежьте куб.
• Обжарить на сковороде лук и морковь, а в конце добавить к ним и помидоры. Приправить начинку солью, кориандром, перцем и гвоздикой.
• Очистить и измельчить половину головки чеснока, мелко перемешать зелень петрушки и укропа. Подготовленные ингредиенты добавить к начинке и тщательно перемешать.
• 10-15 болгарских перцев подготавливаем к фаршу — снимаем с них «крышечку», разрезаем перегородки и удаляем косточки.После этого обжарьте заготовки и заправьте их морковной начинкой.

Перцы выложите в глубокую посуду, залейте ее на треть водой и тушите блюдо полчаса на среднем огне.

Фаршированный перец в мультиварке

Перед вами рецепт вкусного и полезного мясного и овощного блюда. Как приготовить в мультиварке перец, фаршированный морковью и мясным фаршем:

• Приготовьте для фарша десять болгарских перцев.
• Три моркови чистые и сода на крупной терке.
• Из 300 граммов мяса приготовьте фарш (можно использовать один или несколько видов мяса).
• Очистить, нарезать небольшим кубиком и обжарить на сковороде две белые луковицы. В конце добавляем к ним морковь и вместе готовим еще несколько минут.
• Для начинки подключить котел из отварного риса, фарша, овощей, соли и специй.
• Перцы наполнить начинкой, переложить в чашу мультиварки и залить небольшим количеством воды.

Готовим блюдо в режиме «тушение» один час.

Перец фаршированный в духовке

На этот раз мы предлагаем вам приготовить обед альтернативным способом. Для этого вам понадобится:

• Разрезать пополам болгарский перец и удалить сердцевину.
• Приготовить начинку из тертой моркови, измельченного лука, отварного риса и измельченной куриной грудки. Не забудьте предварительно обжарить овощи, а готовую начинку посыпать солью и специями.
• Наполнить перцовый фарш и поставить наоборот в духовку, в которую следует налить немного воды.
• Твердый сыр содовый на терке и посыпанный фаршированным перцем.

Приготовьте блюдо на 20 минут, а затем сразу подавайте к столу.

Заключение

Надеемся, вам понравится перец, фаршированный морковью. Читайте наши рецепты, выбирайте те, которые больше всего понравились и смело приступайте к приготовлению.

Шаг 1. Подготовьте рисунок.

Рис вылить через сито и тщательно промыть под проточной теплой водой, пока он не станет прозрачным. Далее перемещаем штангу в небольшой казан и полностью выливаем из-под крана обычную холодную жидкость так, чтобы она покрывала компонент где-то на двух пальцах.

Ставим емкость на средний огонь и накрываем крышкой. Когда содержимое кастрюли закипит, на максимум прикручиваем фурнитуру и отвариваем рис до полуготовности. Речь идет об этом примерно 7-10 минут . В конце выключаем конфорку, берем емкость с помощью кухонных лент и перекладываем отварную крупу обратно на сито.
Мы повторно промываем компонент под струей холодной воды и оставляем для него излишки жидкости. Так рис не прилипнет.

Шаг 2: Приготовьте болгарский перец.

Болгарский перец тщательно промыть под проточной теплой водой и выложить на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, удалите хвостики и семена. Внимание: Стараемся делать аккуратные разрезы вокруг фруктов, чтобы не нарушать внешний вид овощей. Подготовленные компоненты переложить в глубокую посуду.

Шаг 3. Подготовьте лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и, предварительно тщательно промывая под проточной теплой водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко ревущие кубики. Внимание: 2,5 луковицы насыпьте в небольшую чашу, а оставшиеся кусочки переместите на свободную тарелку и оставьте в стороне (они нам пригодятся для ростера).

Шаг 4: Подготовьте морковь.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем морковь от кожуры и после тщательного промывания под проточной теплой водой удаляем остатки земли и прочую грязь. Выкладываем овощ на разделочную доску и пузыряем на крупной терке. В конце выкладываю чипсы в свободную миску и приступаю к приготовлению начинки для перца.

Шаг 5: Приготовление перцовой начинки.

В одну сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо прогреется, раскладываем измельченный лук, который был в небольшой миске. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжарить компонент до прозрачности.
Далее высыпаем морковную стружку и продолжаем готовить начинку. Внимание: При необходимости наливаем немного масла в кастрюлю и не забываем все перемешивать с инвентарем зерна, чтобы компоненты не пригорели.Обжарить овощи 10-15 минут .

В конце добавьте сюда полубережный рис и по вкусу соль. Еще раз перемешав, выключите конфорку и немного остудите начинку.

Шаг 6: Готовим жаровню для блюда.

В другую сковороду наливаем немного растительного масла и тоже ставим на средний огонь. Когда хорошо прокатится, выливаем сюда оставшийся измельченный лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжарьте компонент до нежно-золотистого цвета, а затем выключите конфорку. Важно: Не забудьте поставить кастрюлю в сторону, чтобы она медленно остывала.

Шаг 7: Подготовьте помидоры.

Помидоры хорошо промыть под теплой жидкостью из-под крана и выложить в чистую глубокую посуду. Полностью залить овощи горячей водой и оставить бланшировать на 5-7 минут .
После этого жидкость аккуратно сливаем, а компоненты перекладываем из емкости на разделочную доску. С помощью ножа очищаем помидоры от кожицы и удаляем плоды.

Теперь при помощи мясной решетки с мелкой сеткой или блендером измельчить овощи до состояния томатного пюре. Важно: При использовании последнего инвентаря натрите помидоры на высокой скорости.

Шаг 8: Подготовьте зелень.

Петрушку с укропом хорошо промыть под проточной водой, стряхнуть лишнюю жидкость и выложить на разделочную доску. С помощью ножа мелко натрите зелень, а после проведите в бесплатном блюдце.

Шаг 9: Готовим перец, фаршированный морковью.

Воспользовавшись чайной ложкой, выложите в болгарский перец морковную начинку, стараясь ее хорошо разжать (тогда она не упадет в процессе варки на сковороде). Наполните овощи почти чистым. Теперь выложите весь перец в большую кастрюлю с толстым дном и налейте свежую томатную пасту.
Ставим емкость на средний огонь и накрываем крышкой. Когда содержимое кастрюли закипит, прикручиваем фурнитуру и автомойку на максимум 1 час .
Затем во вкусе насыпаем сюда соль и добавляем ростер для лука.Продолжаем варить фаршированный перец 15 еще 15 минут .

В конце высыпаем на сковороду мелко нарезанные петрушку и укроп, выключаем конфорку и оставляем блюдо в стороне 1,5-2 часа . Пусть перец пропитается ароматом свежей зелени.

Шаг 10: Нанесите перец, фаршированный морковью.

Когда перец, фаршированный морковью, представьте, разложите его столовой ложкой на специальной тарелке, не забудьте налить жидкость, в которой он готовится, и подать к обеденному столу с ломтиками хлеба.Несмотря на то, что блюдо обходится без мяса, оно получается очень вкусным и сытным!
Приятного аппетита!

Перед подачей фаршированный перец можно заправить сметаной и другими соусами на свой вкус;

Для того, чтобы блюдо в процессе тушения, блюдо у основания, старайтесь выбирать емкость с тефлоновым покрытием;

Если вас или ваших домочадцев часто беспокоит изжога, то сократите количество помидоров до 3-4 штук Среднего размера и, конечно же, после измельчения смазать томатную пасту чистой прохладной водой.

Болгарский перец, фаршированный морковью и луком, обязательно понравится тем, кто любит овощные блюда или держит почту. Такие перцы очень полезны, не вредят фигуре, к тому же они вкусные и ароматные.

Состав

• 500 грамм сладкого перца
• 500 г моркови
• Лук репрессированный 300 грамм
• пучок свежей зелени (укроп, кинза или петрушка) примерно 100 гр
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления в домашних условиях

Перец болгарский промыть, очистить от ножек и семян.Опустить их в кипящую подсоленную воду на полминуты. Перцы откинуть на дуршлаг, дать остыть. Морковь очистить и натереть на крупной терке, лук очистить и мелко нарезать.

На сковороде разогреть 2 ст. масло растительное и залить луком. Жарить 2-3 минуты, помешивая. Затем добавляем морковь, тщательно перемешиваем и продолжаем готовить морковную начинку для фаршированного перца на среднем огне примерно за 5-8 минут до готовности.

За 1-2 минуты до окончания варки все посолить и поперчить по вкусу.Снимите сковороду с огня и оставьте на 15 минут, чтобы она остыла. Зелень промыть и измельчить. Добавьте в сковороду зелень и перемешайте.

Зачистив болгарский перец со смесью моркови и лука, сложить их в глубокую жаростойкую кастрюлю. Перцы залить кипятком (чтобы они едва прикрылись) положить туда пару лавровых листьев, посолить, положить пару черных и ароматных перцев.

Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, затем варить 20-30 минут на среднем огне до готовности.Готовое блюдо посыпаем специями по вкусу, снимаем с огня и накрываем крышкой.

Примерно через 10 минут снимите крышку, разложите фаршированный перец с морковью и луком по тарелкам. Подавать канавку, украсив на свой вкус, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!

Опубликовано ON.

А пряности доставят вам настоящее гастрономическое удовольствие. Мы привыкли, что блюдо из мясных продуктов подают на стол только по праздникам.Это не удивительно. Зимой стоимость 1 килограмма болгарского перца иногда превышает 100 рублей, особенно перед Новым годом. Эта статья сэкономит, чтобы сэкономить, ведь мы научим вас делать вкусные заготовки на зиму, используя вкусные и полезные овощи.

Нюансы приготовления

Перец, фаршированный морковью, идеально хранить в кладовке или погребе. Консервы выдерживают несколько зим и даже после засоления остаются вкусными и хрустящими.Только вместо обычного мясного фарша мы будем использовать тушеную или жареную морковь. В отличие от зимних салатов и жидких приправ, где все ингредиенты необходимо многократно готовить, мы потратим всего 1 час на обработку овощей и консервирование. Давайте узнаем, как приготовить перец фаршированный перцем для длительного хранения.

Как выбрать болгарский перец и другие овощи

Покупать болгарский перец лучше в сезон сбора урожая. Во-первых, стоимость килограмма не превышает 50 рублей. Во-вторых, в овощах нет нитратов, ускоряющих рост овощей в холодное время года.Обратите внимание на целостность перца: не должно быть вмятин, водянистости и гнили. Овощи рекомендуется подбирать под один размер, но это уже скорее эстетическая сторона рецепта. Можно использовать как красный, так и зеленый перец. Если вы любите подслащенные соли, вам подойдет сорт «перец». По этим же критериям необходимо отбирать морковь и лук. Овощи нельзя переваливать, иметь повреждения.

Кухонный инвентарь: Изготовление качественной засолки

Чтобы приготовить перец, фаршированный морковью, необходимо собрать нужный кухонный инвентарь.Тогда вы потратите минимальное количество времени на каждый рецепт.

Вам понадобится:

• Нож кухонный маленький и острый.
• Нож для чистки овощей.
• Термопара глубокая (кастрюля, сковорода, казан).
• Несколько стаканчиков для нарезанных овощей.
• Трещина для моркови.
• Лопата для перемешивания.
• Стеклянная посуда для консервирования.
• Железный ключ и крышка.
• Чистые полотенца.
• Доска разделочная.

Перец на зиму фаршированный луком и морковью

В этом рецепте мы будем использовать тушеные овощи, которые впоследствии можно будет консервировать в собственном соку.Перец, фаршированный морковью и луком, сохранит свой естественный цвет, вкус и структуру.

Состав:

• Перец селекционный — 30 шт.
• Лук репчатый 700 грамм.
• Морковь — 2 килограмма.
• Соль — 5 чайных ложек.
• Специи и приправы — на их усмотрение.
• Уксус (70%) — 1 чайная ложка.
• Укроп, кинза и петрушка — по желанию.
• Чеснок — 3 зубца.
• Масло растительное — 80 миллилитров.

Этапы приготовления:

1. Тщательно вымойте овощи.Морковь и лук Очистите кожицу, от болгарского перца аккуратно достаньте семена, не повредив форму овоща.
2. Воспользовавшись ножом или теркой, нужно измельчить морковь.
3. Лук нарезать острым ножом мелкими кубиками или на полукольце.
4. Обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета, добавить обернутую морковь. Жарить еще 3-5 минут, предварительно долив немного воды. Добавьте специи и соль по вкусу.
5. Стерилизовать банку, положить фаршированный перец так, чтобы он едва доходил до горлышка.
6. В глубокой кастрюле вскипятите 1 литр воды, добавьте туда зелень, чеснок и уксус. Попробуйте по вкусу: если не хватит «кислинки», то можно налить немного уксуса на свое усмотрение.
7. Готовый маринад залить перцем так, чтобы он залил все пустые места в стеклянной банке.
8. С помощью железного ключа правильно сверните банку и дайте ей остыть.

Перец в томатном соусе

От этого рецепта фаршированного перца с морковью у вас точно потечет слюна.Такое блюдо идеально подойдет взрослым и детям, мясникам и вегетарианцам, любителям здорового питания и любителям фастфуда. Исходя из своих предпочтений, можно приготовить как острое, так и сладкое блюдо.

Состав:

• Красный перец сорт «Паприка» — 10 шт.
• Морковь — 1 килограмм.
• Томатная паста — 150 грамм.
• Лук репчатый 200 грамм.
• Чеснок — 2 зубца.
• Укроп — 1 пучок.
• Перец горошек — 5 шт.
• Горчица — 1 столовая ложка.
• Уксус 70% — 0,5 чайной ложки.
• Масло растительное — 50 миллилитров.

Этапы приготовления:

1. Обработка овощей: Удалить замороженные семена и семена в перце, очистить морковь и луковицу, промыть от грязи и пыли.
2. Морковь нарезать тонкой соломкой, обжарить вместе с луком на среднем огне.
3. Фаршируйте перец с овощами, по желанию добавив в него специи.
4. Аккуратно выложите в глубокую чашу или казан готовые изделия.
5. Приготовить маринад: смешать томатную пасту с 1 литром воды, добавить укроп, чеснок и горчицу.Залить маринадом перец, фаршированный морковью и луком, а затем поставить на огонь. Томить 20-25 минут на слабом огне.
6. Пока овощи готовятся, необходимо стерилизовать стеклянную посуду.
7. Готовый продукт нужно отложить в банку. В соус, которым тушили фаршированный перец с морковью, добавляем уксус и специи. Залейте маринадом лосось так, чтобы Lyclex заполнил всю пустоту.
8. Закрепите банки железной крышкой и оставьте до полного остывания.

Приготовление вкусного маринада

• Чтобы болгарский перец, фаршированный морковью, был вкусным даже после длительного хранения, используйте томатную пасту. Если вы предпочитаете более натуральный продукт, вместо покупных заготовок можно приготовить вкуснейший домашний соус. Для этого выберите «Сладкий помидор», бланшируйте ягоду, снимите кожицу, пропустите через сито или измельчите блендером.
• Включите майонез в рецепт на зиму из перца, фаршированного морковью.Просто добавьте несколько ложек яичного соуса при тушении. Храните засолку в прохладном месте, будьте уверены, что перец не испортится.
• Этот маринад готовится с ароматными специями. Используйте не только обычный укроп и черный перец, но и мускатный орех, молотый кориандр, немного корицы или гвоздики.

Фарш из перца рисом и морковью

Приготовьте перец на зиму, фаршированный рисом и морковью. Этот рецепт особенно любят дети, ведь ручка после длительного хранения остается яркой и ароматной.

Состав:

• Перец сладкий средний — 10 шт.
• Инжир — 1 стакан (200 грамм).
• Морковь — 1/2 килограмма.
• Помидоры — 1 килограмм.
• Колба — 3 шт. Средних размеров.
• Масло растительное — 100 миллилитров.
• Специи — на свое усмотрение.

Этапы приготовления:

1. Обработайте и примените овощи, как указано в рецептах выше.
2. Помидоры бланшировать: ягоды разложить по посуде, залить кипятком 3 минуты, снять кожицу.
3. Рис отварить до готовности и дать остыть.
4. Лук и морковь обжаренные до золотистого цвета. Начинку перемешать с рисом и тщательно перемешать.
5. Добавьте к перцу готовый рис, добавив к нему специи.
6. Помидоры измельчить в блендере до состояния пюре.
7. Перелить в глубокую кастрюлю и залить свежеприготовленным томатным соусом. Томить 15-20 минут на среднем огне.
8. Провал фаршировать овощами в банку, залить соусом и пемером.

Как правильно сделать

Для того, чтобы ваши консервы топились всю зиму и не портились, необходимо следовать полезным советам профессиональных поваров. Во-первых, стерилизацию банков следует проводить под воздействием высоких температур. Можно посмотреть посуду с крутым кипятком, поставить на паровую баню или на тихий горячий огонь в духовке. Неважно, какой метод стерилизации вы выберете, учтите, что на посуде нет сколов и трещин.Во-вторых, чехлы используют только новые, но они тоже нуждаются в термообработке. Как правило, их просто заливают кипятком на несколько минут, прежде чем закатать банки. В-третьих, банку с засолкой нужно осторожно перевернуть и проследить, чтобы крышка плотно «села» на горлышко и маринад не протекал. Держите банки несколько дней в перевернутом состоянии, предварительно обернув их полотенцем. Все эти способы помогут сохранить лосося надолго и предотвратить преждевременное брожение.

Приехала к свекрови, усталая, запустила, с твердым намерением залезть в самую дальнюю комнату и тут прямо заснуть, да поспать хоть сутки …

Но сначала хотелось посмотрите одним глазом на плантации, над которыми мы так старательно работали в мае. Почти месяц, потом увидел, сажал, прореживал, рванул сорняки, поливал. В общем, активно готовился к пляжному сезону, приводил в порядок в первую очередь свою фигуру, а уж потом сад — он к морю никакого отношения не имеет 🙂

И, естественно, по приезду мне срочно понадобилось посмотреть, что все это получилось без моего активного участия.

Первое, что я увидел, была плантация перца.

Ага, в нашем городе такая ручка сколько стоит, а вот она здесь растет. В общем, резко передумала спать;) Срочно захотелось парфюма. Так что я схватил ведро и сжег в кустах перец.

Вообще испытываю настоящую страсть к фаршированному перцу. Когда мне попадается классная ручка, я ее обязательно набиваю. И я люблю ее по-разному, но именно ее — с морковью, рисом и вкусной подливкой — я просто обожаю.

Сложность достаточно простая

Время приготовления — с момента сбора урожая на грядках до пожелания приятного аппетита за столом, примерно 1 час 20 минут

Для приготовления фаршированного перца, такого продукты необходимы:

репчатый лук — 2 больших

масло растительное

лаврушка — 2-3 листка

Процесс приготовления

Рис заказан практически до готовности.Подвесил его обязательно и залил сливочным маслом. Не стоит сожалеть — это один из секретов вкусного фаршированного перцем риса.
Далее все стандартно. Лук очистить и нарезать. Немного обжарить на растительном масле.
Морковь тоже чистится. Встраиваем на терку. Выложено Луке. Жареные все вместе.
В конце он сел, она прошла. Выложили рис, перемешали.
Красивый перец мытый.

Хвост аккуратно срезать и достать вместе с семенами.

Надутый. Поставьте перцы с плоскими солдатиками в Казани.
Помидоры оштрафованы. Залил перцем. Бросив лавр, выложил склоку (домашнюю).

Кинул около 40 г сливочного масла. Залил горячей водой так, чтобы не прикрылась верхушка перца. Посолил даже немного. Она накрыла крышкой и после закипания еще 30-35 минут.

Все, перец фаршированный рисом и морковью готов!
Приятно!

Фаршированная морковь и перец Подается как на праздничный, так и на обеденный стол.Готовится он довольно просто, но вкус у него потрясающий. Хотите приготовить это и вы? Тогда читайте внимательно наши рецепты.

Рецепт — перец фаршированный морковью

Очистить четыре моркови, натянуть на терку. Возьмите плоды среднего размера. Луковица в значительной степени свободна от шелухи, мелко оголена. В сковороду налить 40 мл растительного масла. Положить морковь, включить огонь, приступить к обработке. Добавляем измельченный домой. Выберите 7 сладких зеленых перцев, вымойте их, разрежьте середину, тщательно очистите косточки.Можно брать фрукты не только зеленые, но и красные или желтые. И вы можете использовать их все вместе. Крупный помидор измельчить на мясорубке, переложить тушить овощи, посолить по вкусу, добавить 2 ч.л. Ложки сахара. Отварить 4 ст. Ложками риса соединить с овощами. При необходимости дополни. Размешайте содержимое. Ваша начинка готова. Более плодовитые.

Приготовить соус: Положить в посуду 1,5 ст. Ложки томатной пасты залить столовой ложкой воды, положить 1 ч. мука. Предварительно закопаем его в прохладной воде. В томатную пасту добавить муку с водой, сбрызнуть, всыпать сахарный песок, размешать.Залить перец соусом, накрыть крышкой, поставить на плиту, вскипятить, убавить огонь, подогнать на слабом огне. Поднимите усилитель, уменьшите огонь, договоритесь еще немного на небольшом огне. Если в процессе варки выясняется, что жидкости мало, результат еще немного воды. В процессе варки овощи будут давать сок. Так что лишнюю жидкость лучше заливать через 20 минут приготовления. Обязательно попробуйте соус по вкусу. Через 40 минут блюдо будет готово.

Также подготовьте.

Перец, фаршированный капустой и морковью

Состав:

Чили — 2 шт.
— Морковь — 6 шт.
— Петрушка с укропом
— Мелкий сладкий перец — 40 шт.
— Зубцы чеснока — 16 шт.
— Капуста — 4,5 кг
— Соль — 2,5 столовых ложки

Для маринады:

Уксусная кислота — 2/3 стакана
— Соль — 4 ст. Ложка
— Подсолнечное масло — 1 стакан
— Вода — 1,7 литра
— Сахар — 3 ст. Ложки

Приготовление:

Окунь очистить, переложить 10 минут в горячую воду, остудить.Измельчить чеснок и зелень, плотно утопить капусту, вытащить морковь, залить чили. Чили добавить не могу. Если вы любите острые закуски, то от этого стоит отказаться. Добавляем сахарные овощи сахарные, салютуем, мешаем. Перцы заправить овощной начинкой, разложить по банкам. Приготовить маринад: вскипятить воду, всыпать сахар и соль. В конце наливаем овощной пюре и уксус. Залить фаршированные перцы острым маринадом, стерилизовать полчаса. Прикрыть крышками, поднять дно.

А как вам?

Перец, фаршированный рисом и морковью.

Отобрать 520 г сладкого перца с тонкой кожицей. Вымойте их, аккуратно удалите замороженный участок вместе с семенным ящиком. Отварить до неполной готовности половину рисовой глазури. Откинуть на дуршлаг. Очистить 4 моркови и луковицы, мелко нарезать. С 4-х свежих помидоров снять кожуру, положить мелко. На сковороду выпить 2 столовые ложки подсолнечного масла, выложить, перемешать ¾ луковицы. В миске смешать овощи с рисом, сбрызнуть, поперчить. Залейте фрукты, переложите в кастрюлю. Сварить томатный соус. На небольшом количестве жира обжарить немного лука, добавить к нему измельченные помидоры, измельченную петрушку, перец, при необходимости добавить сахарный песок.Довести до кипения, всыпать перец, полчаса перевернуть при слабом кипении. Подавать блюдо, полив овощи соусом.

Невероятно вкусно получается.

Перец фаршированный луком и морковью .

Очистить ½ кг моркови, вытащить. Промыть 8 болгарских перчинов, нарезать верхушки. Осторожно удалите середину. Почистить пару лампочек, зарядить мелкими кусочками. Очистите 4 зубчика чеснока, пропустите чеснок. Вымой зелень, просуши, меня сильно тает.Обжарить петли на теплом масле, положить морковь, выключить до мягкости. Добавьте ложку томатной пасты, спрей, перец. Снять с плиты, немного остудить. Положить чеснок, размешать. Подготовленный перец заливаем овощами, кладем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она покрывала плоды. Кастрюлю поставить на огонь, жидкость довести до закипания, положить 2 столовые ложки томатной пасты, тушить на слабом огне 20 минут. Готовящееся блюдо разложить по тарелкам, посыпать зеленью.

Морковь — оригинальное диетическое блюдо, которое можно приготовить во время поста или, добавив в него мясо, включить в обычное меню.Из нашей статьи вы узнаете несколько, а также можете прочитать рекомендации по их использованию.

морковь и рис

Это сытное и ароматное блюдо не содержит мяса и состоит только из нежирных продуктов. Мы уверены, что вам понравится сочетание белого риса и сочных овощей, а приготовление перца, фаршированного морковью, в томате у нас будет:

• Возьмите один стакан риса, промойте его под проточной водой и отварите до полуготовности.
• Обработайте 11-12 болгарских перцев, срежьте верхушку, очистите от перегородок и семян.
• Очистить две большие луковицы от шелухи, разрезать их на четвертинки и обжарить на растительном масле до прозрачности.
• 500 грамм моркови Тщательно вымойте, а затем очистите кожуру. Натереть его на крупной терке, выложить на сковороду и запекать вместе с луком еще несколько минут.
• Подготовленные овощи соединить с рисом, перемешать, добавить соль и молотый перец.
• Перцы залить фаршем и выложить в сковороды с тефлоновым покрытием.
• Цилограмма помидоров промыть, пропустить через мясорубку или соковыжималку.Заливаем перец томатным соком и тушим на медленном огне не менее часа.
• Обжарить на сковороде еще две измельченные луковицы и добавить сцепление в томатный соус. Соедините все вместе еще четверть часа.

Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью и подать к столу.

Болгарский перец фаршированный морковью на зиму

Если вы любите овощи, то обязательно делайте заготовки по нашему рецепту. Мы уверены, что это блюдо украсит ваш стол и может служить отличной закуской к крепким напиткам.Как обвалять в банках перец с начинкой из моркови и лука? Подробный рецепт читайте ниже:

• Очистите кожуру 500 граммов лука и 500 граммов моркови. Лук порезать небольшим кубиком, а соду на терке морковь.
• Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.
• Обработайте один килограмм мелко срезанной ботвы, а также семян и перегородок. После этого их следует сполоснуть и положить на полотенце в стаканы с лишней водой.
• Из полутора килограммов помидоров приготовьте томатный сок.В этом вам поможет кухонный комбайн или простая мясорубка.
• Французский перец с овощами подготовить, сложить в кастрюле, залить томатным соком и поставить на огонь. Варить блюдо около получаса. Когда перец немного уляжется, добавьте в кастрюлю соль и молотый перец. Если у вас есть несколько ложек фарша, также положите их в соус.
• В самом конце добавьте пять зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Если вам не нравится чесночный вкус, пропустите этот шаг.
• Готовые перцы разложить по горячим стерильным банкам, закрыть крышками и завернуть в шубу, предварительно взбивая.

Перец, фаршированный морковью. Хранить в холодильнике или прохладном погребе.

Перец с морковной начинкой

Это блюдо понравится приверженцам вегетарианской кухни, а также тем, кто соблюдает пост. Перец фаршированный морковью по-болгарски готовится следующим образом:

• Очистить, промыть и прокрутить через мясорубку пятнадцать средних морковок.
• Освободить от шелухи и нарезать по полупрограмме две красные луковицы.
• Три помидора Разрежьте куб.
• Обжарить на сковороде лук и морковь, а в конце добавить к ним и помидоры. Приправить начинку солью, кориандром, перцем и гвоздикой.
• Очистить и измельчить половину головки чеснока, мелко перемешать зелень петрушки и укропа. Подготовленные ингредиенты добавить к начинке и тщательно перемешать.
• 10-15 болгарских перцев подготавливаем к фаршу — снимаем с них «крышечку», разрезаем перегородки и удаляем косточки. После этого обжарьте заготовки и заправьте их морковной начинкой.

Перцы выложите в глубокую посуду, залейте ее на треть водой и тушите блюдо полчаса на среднем огне.

Фаршированный перец в мультиварке

Перед вами рецепт вкусного и полезного мясного и овощного блюда. Как приготовить в мультиварке перец, фаршированный морковью и мясным фаршем:

• Приготовьте для фарша десять болгарских перцев.
• Три моркови чистые и сода на крупной терке.
• Из 300 граммов мяса приготовьте фарш (можно использовать один или несколько видов мяса).
• Очистить, нарезать небольшим кубиком и обжарить на сковороде две белые луковицы. В конце добавляем к ним морковь и вместе готовим еще несколько минут.
• Для начинки подключить котел из отварного риса, фарша, овощей, соли и специй.
• Перцы наполнить начинкой, переложить в чашу мультиварки и залить небольшим количеством воды.

Готовим блюдо в режиме «тушение» один час.

Фаршированный перец в духовке

На этот раз мы предлагаем вам приготовить обед альтернативным способом.Для этого вам понадобится:

• Разрезать пополам болгарский перец и удалить сердцевину.
• Приготовить начинку из тертой моркови, измельченного лука, отварного риса и измельченной куриной грудки. Не забудьте предварительно обжарить овощи, а готовую начинку посыпать солью и специями.
• Наполнить перцовый фарш и поставить наоборот в духовку, в которую следует налить немного воды.
• Твердый сыр содовый на терке и посыпанный фаршированным перцем.

Приготовьте блюдо на 20 минут, а затем сразу подавайте к столу.

Заключение

Надеемся, вам понравится перец, фаршированный морковью. Читайте наши рецепты, выбирайте те, которые больше всего понравились и смело приступайте к приготовлению.

Рецепт фаршированного перца | Интернет-журнал о кулинарных приключениях Nibble

[1] Фаршированный перец — мировой фаворит. Попробуйте этот рецепт с начинкой из киноа (фото © Whole Foods Market). Перец фаршированный бараниной и фетой (фото и рецепт © McCormick). [3] Красный и зеленый сладкий перец (фото © Burpee). [4] Султан (вверху) и нарезанный миндаль (внизу) оживят практически любой рецепт фаршированного перца (фото © Faire). [5] Нарезанный миндаль (фото © Murray’s Cheese).

Фаршированный перец популярен во многих культурах мира. Это универсальная еда: для первого блюда, легкого обеда, ужина или гарнира. Вы можете набивать их чем угодно, в том числе остатками. И вы можете найти их в «праздничных цветах», от красного и зеленого для Рождества до фиолетового, золотого и зеленого для Св.День Святого Патрика. Большой перец * выдолблен (без ребрышек и семян), фарширован и запечен. Та же техника применяется к баклажанам, помидорам, кабачкам и другим овощам. В более поздних рецептах мелкие фаршированные перцы служат в качестве закусок и закусок: Детские болгарские перцы, приготовленные или сырые, начинены мягким сыром или другими ингредиентами. Попперсы Халапеньо наполняют небольшой перец чили смесью сыра, специй и иногда мясного фарша; затем они жарятся во фритюре (рецепт). 28 августа — Национальный день фаршированного зеленого болгарского перца. Но если вы хотите использовать оранжевый, фиолетовый, красный или желтый перец, продолжайте. Ноябрь — Национальный месяц перца. Фаршированный перец по всему миру Вдохновляйтесь своими рецептами: Индия: Бхарван мирч фарширует болгарским перцем, фаршированным жареным мясом, картофелем и луком, приправленным чили, кинзой, кориандром, лимонным соком и куркумой.Мирчи байджи, уличная еда, представляет собой большой зеленый перец чили, фаршированный обжаренной и приправленной мукой, иногда в кляре, а затем обжаренный. Средиземноморье: Поклонники греческой кухни знают, что долмы — это фаршированные виноградные листья; но перец и другие овощи фаршируют в Армении, Азербайджане, Иране, Ираке и Турции. В греческой йемисте болгарский перец фаршируют и запекают с начинкой из риса и зелени. В Тунисе filfil mahshi фаршируют пряным рисом и говяжьим фаршем или бараниной. Мексика: Chiles rellenos готовится из обжаренного зеленого перца пасилья или поблано, фаршированного сыром queso fresco, а иногда и мясного фарша, покрытого яичным тестом и обжаренного. Скандинавия, Прибалтика и Балканы: Перец фаршируется привычным для американцев способом: говяжьим или свиным фаршем, рисом, овощами и специями. В Болгарии фаршированный перец обычно едят с йогуртом. Испания: Pimientos rellenos, баскское блюдо, фаршированный перцем пикильо с треской в ​​соусе бешамель, говяжьим фаршем или сыром манчего. РЕЦЕПТ: СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ СТИЛЬ ПЕРЦА С НАЧИНКОЙ Вкусная начинка состоит из говяжьего фарша, коричневого риса, золотистого изюма и миндаля, приправленных ароматными специями. Рецепт (фото №2) отличается еще и тем, что перцы разрезают пополам вертикально, а не сверху (фото №1), чтобы получилось глубокое блюдо. Время приготовления 10 минут, время приготовления 1 час 15 минут. Ингредиенты на 8 порций 2 чайные ложки листьев розмарина 1 чайная ложка молотой корицы 1 чайная ложка листьев орегано 1/2 чайной ложки морской соли 1 фунт постного говяжьего или бараниного фарша 1 банка (14 унций) томатного соуса 1/3 стакана золотого изюма (султанас — фото №4) † 1/4 стакана поджаренного нарезанного миндаля (фото №5) 1 чашка вареного коричневого риса 1 взбитое яйцо 4 средних зеленых перца (фото №3), разрезанные пополам, стебель и семена удалены 1/2 стакана измельченного обезжиренного сыра фета Препарат 1.НАГРЕТЬ духовку до 375 ° F. Смешайте розмарин, корицу, орегано и соль в небольшой миске. Отложите в сторону. 2. Готовьте фарш в большой сковороде на среднем или сильном огне в течение 5–7 минут или до тех пор, пока он не перестанет быть розовым, время от времени помешивая, чтобы мясо разбилось. Слейте жир. Добавьте смесь специй; варить и перемешивать 1 минуту. 3. РАЗМЕШАТЬ с томатным соусом, изюмом и миндалем. Довести до кипения. Снять с огня. Добавьте рис и яйцо; хорошо перемешать. Разложите половинки болгарского перца разрезанной стороной вверх в форму для выпечки 13 × 9 дюймов. Равномерно разложите говяжью смесь на половинки болгарского перца.Налейте в посуду 1/4 стакана воды. Накрыть фольгой. 4. ВЫПЕКАЙТЕ 45 минут или пока сладкий перец не станет мягким. Посыпать начинку сыром фета. Выпекать без крышки на 12–15 минут дольше или до тех пор, пока сыр не подрумянится. ______________ * Нам легче использовать более короткие и широкие перцы, чем более высокие и узкие. † Можно заменить обычным фиолетовым изюмом или смородиной.

ШАБЛОН РЕЦЕПТА: MIX & MATCH Создайте свой собственный рецепт фаршированного перца, выбрав один из следующих ингредиентов: Фасоль и бобовые : черная фасоль, белая фасоль, чечевица и т. Д. Зерна: ячмень, кукуруза, рис, киноа и панировочные сухари Орехи и фрукты: кешью, кедровые орехи или другие орехи; абрикос, смородина, сушеная вишня или клюква, чернослив, изюм Белки: сыр; курица, говядина, свинина или другое мясо, молотое или нарезанное кубиками; яйцо; колбаса; морепродукты; тофу Овощи: все и вся, нарезанные достаточно мелко, чтобы готовить равномерно. Идеи: тертая морковь, эдамаме, капуста, грибы, лук, картофель (нарезанный кубиками или пюре), шпинат, кабачки Травы: кинза, укроп, мята, петрушка, орегано Приправы: корица, тмин, карри Почему мы не включаем рыбу? Хотя баскский перец с начинкой из трески очень популярен, а брендад (пюре из трески в оливковом масле) работает, мы не нашли других рецептов, которые действительно поют.Тонкие ароматы большинства рыб (или моллюсков) теряются. Если у вас есть отличный рецепт, мы хотели бы его попробовать.

Вкусный фаршированный перец на зиму. Рецепт Болгарский перец с начинкой из помидоров

Здравствуйте, дорогие читатели!

Перец, фаршированный рисом и мясом

Для заготовки лучше использовать молодые мелкие плоды светло-зеленого цвета с не толстой стенкой.

Нужно 10-12 таких перцев.

Для фарша:

• 2 средние лампы
• Риза 180 г
• 280 г свинины средней жирности
• 120 г сливочного масла
• 5-6 веточек Петрушки
• 2 чайные ложки соли
• половина чайной ложки молотого черного перца
• 2-3 лавровых листа

Для заполнения:

• 1,4 кг томатов
• 3 чайные ложки соли
• 1 столовая ложка сахара

Промытый перец и перец очищенный от перца залить кипятком на 3-4 минуты и сразу охладить.

Рис отварить до полуготовности и промыть холодной водой.

Лук-порей очистить, нарезать кольцами и обжарить до золотистого цвета.

Петрушку промыть и нарезать небольшими кусочками.

Мясо пропустить через мясорубку.

Разделить мясо, рис, петрушку, лук, добавить перец, соль и все тщательно перемешать.

Прекратить набивать стручки перца и аккуратно переложить их в поллитровые стерильные банки.

Помидоры натереть на крупной терке, сняв кожицу, переложить в эмалированную кастрюлю и поставить на огонь.Варить 1 2-15 минут, затем всыпать сахар, соль и варить еще 9-10 минут. Полученным томатным соусом залить содержимое банки на 2 см ниже плеч.

Секс-литровую банку накрыть крышкой в ​​теплой воде и стерилизовать 30 минут в кипятке. В конце банку не снимать, а дать остыть в той же воде.

Через сутки повторите стерилизацию в той же воде.

Через 24 часа повторите стерилизацию в третий раз. Банки в горячем состоянии плотно закрыть, дать им остыть.Поместите банки в погреб или холодильник на хранение.

Перец фаршированный томатной начинкой

2 кг перца, 1,4 кг томатов, 600 г моркови, 600 г репчатого лука, два средних корня петрушки, 20 г зелени петрушки, 5-6 лавровых листьев, 12 горошин душистого перца, 90 г сахара, 50 г соли, 4 ст. л. 9% уксус, 2 стакана растительного масла.

Все овощи при необходимости очистить от грязи, промыть. Перцы аккуратно разрежьте плоды семенной камерой, удалите косточки, промойте.

Приготовление овощного фарша :

Лук нарезать дольками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Корни петрушки и морковь измельчаем мелкой соломкой, тушим до полуготовности. Соединить корнеплоды и лук в сотейнике, перемешать, посолить.

Заливка :

Помидоры протереть через сито, снять кожицу, положить в кастрюлю, кипятить 15-17 минут, добавить соль, сахар, ароматный перец и варить еще 11-12 минут.Готовимся посыпать измельченной зеленью петрушки.

Масло растительное прокипятить 2-3 минуты, охладить до 70 градусов, разлить в подготовленные стерильные банки из расчета 2 столовые ложки на литровую банку.

Перец подготовленный Начать с овощного фарша, выложить в банки со сливочным маслом, залить горячей томатной начинкой с приправами.

Стерилизовано в кипятке: банки поллитровые — 45 минут, литровые — 55.

Банки сразу плотно закрыть, дать остыть и поставить на хранение в темное прохладное место.

Перец, фаршированный осенними овощами

Для 3-х литровой банки болванки перца с начинкой на зиму Необходимо: 0,7-0,8 кг сладкого перца с толщиной стенки до 4 мм, 1,5-1,7 кг овощного фарша, 400 мл маринада , 1,5 чайной ложки 70% уксусной эссенции.

Для фарша необходимо: 0,7-0,8 кг ранней капусты, 250 г моркови, 35 г солей, 10 г черного молотого перца.

Перец тщательно вымыть, плод с замороженной стороны разрезать, вынуть, очистить от семян.Переложить в дуршлаг и попробовать в кипящей воде 3 минуты. Сразу же положить в холодную воду для охлаждения. Откиньте обратно на дуршлаг и дайте хорошо стечь.

Приготовление овощного фарша :

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Капусту нашинковать. В эмалированную посуду всыпать капусту и морковь, хорошо перемешать, добавить перец и соль, закатать, стоп. Оставить овощной фарш приготовленный овощ при комнатной температуре до обильного появления морковно-капустного сока (примерно 6-7 часов).

Заливка :

Через среднее сито выделяем сок из моркови и сок капусты, в кастрюлю добавляем уксус.

Фермерский перец приготовить овощной фарш и плотно уложить в стерильные банки, наполнить их заливкой. Выдвигая банки с крышками, поместите их в теплую воду и простерилизуйте 55 минут в кипящей воде.

Банки С. Заготовки перца с начинкой на зиму Сразу плотно закрыть, дать остыть и поставить на хранение в темное прохладное место.

С уважением, Сергей Мозговый

Надеюсь, вы ознакомились с интересующими вас материалами этой статьи, и она оказалась полезной. Возможно, изложенные в статье материалы сочтете спорными, и вы с чем-то не согласны, тогда поделитесь своим мнением в комментариях. Если тема затронула тему интересно, и разделяйте точку зрения автора, поделитесь этими материалами с друзьями в социальных сетях, используя кнопки под статьями. А так же на блог существует бесплатная форма подписки, так что вы можете сначала получать новые статьи о заготовке на зиму на свой электронный адрес.

Фаршированный зимний болгарский перец — Идеальная заготовка для тех, кто любит все маринованное. Практически все варианты переворачивают низ низа, завернутый. Создать дополнительную термическую обработку, позволяющую продлить процесс стерилизации. Заготовка будущего будет лучше раскрепощаться, если после приклеивания маринада накрыть каждую баночку. А потом — аккуратно заверните в плед, плед.

Выбирайте разноцветные плоды одного сорта, чтобы все кусочки были одинаковыми.

Зелень тщательно ополаскивают, полностью просушивают.

Морковь по-корейски в фаршированном перце на зиму .

На фото По вкусу такая закуска отличная. Сочно, остро, несомненно, вкусно, оно всегда под рукой. Готовят его из свежего вкусного или осеннего перца.

Морково Апельсин Большой — 3 килограмма

Перец маленький домашний — 3-4 кг

Для моркови

Соль — 2,5-3 ст.

Сахар — 250-300 г (по вкусу)

Масло растительное 150 мл

Уксус 9% — 1 ст.(200 мл)

Приправа «для моркови по-корейски» — 2-3 пачки

Кориандр молотый — 2 ст.

Молотая черная ручка 1-2 ч.л.

Чеснок — 3 головки

Маринад для перца

• Рафинированное масло — 300 мл

  Уксус — 1 ст (250 мл)

  Сахар 200 г

  Соль 5 ст. л.

  Как приготовить:

Перец фаршированный на зиму.

Рецепты с фото Расскажите подробно, как должна выглядеть консервация.Пропорции овощей важны, но стоит помнить, что они могут отличаться. Особенно внимательно относитесь к размеру, весу перца. Это совсем другое. Выбираем самые одинаковые капсулы.

Перец для фарша в банках (консервирование)

Выбранный вариант варки является наиболее выгодным. Времени на приготовление уходит мало, ингредиентов минимальное. Вкус консервации нейтральный, подходит для начинки с любой начинкой по вкусу.

Болгарский перец — 2 килограмма

Вода — сколько нужно

Соль — 2 ст.

Сахар 1,5 ст. Л.

Уксус — 1/2 ст.

Процесс приготовления:

Подготавливаем овощи — нарезаем хвосты, промываем семена. Бланшировать 2-5 минут, они должны немного размягчиться.

Стручки складываем друг в друга, набиваем до банки доверху.

Заливаем кипятком, ожидаем 20 минут.

Заполните свободное пространство капсулами.

Слить воду, добавить уксус, специи, кипятить 2-3 минуты.

Заливаем маринадом, едем.Банки переворачивают, постепенно остужают под одеялом не менее 1,5 суток.

Перец фаршированный медом на зиму, Рецепт

Любителям маринованных овощей преданы. Любимый рецепт, готовлю чаще всего по 2, а то и по 3 порции за раз. Кисло-сладкая начинка, острый чесночный маринад — поэтому такая консервация быстрее вылетает из погреба. Подготовиться непросто, но усилия стоят того. Мед выбирайте липовый, из акации — он имеет менее выраженный вкус, цвет. Маринад со временем бормочут, но не волнуйтесь — баночки отлично стоят всю зиму.

Готовые стручки бланшировать, сушить.

Капуста шинкум, натираю морковь, слегка солю, поправляю.

Чеснок с кольцами.

Залейте стручок: пол чайной ложки меда, пару зубцов чеснока, капусту начните с моркови доверху.

Заполните литровые банки доверху.

Рассол сливок — добавить все компоненты, соль по желанию. Кипячение 2-3 минуты.

Заливаем доверху кипящим маринадом.

Время стерилизации 35 минут, ездим.

Перец фаршированный овощами на зиму

В начинку добавить любые овощи, зелень, специи. Заготовка получается очень насыщенной, вкусной, ароматной. Корни придают неповторимый аромат всей начинке.

Мелкий болгарский перец — 1 килограмм

Лук и морковь — 300 граммов

Баклажаны — 300 граммов

Корень сельдерея, петрушка, пастернака вместе 50 граммов

50 граммов чеснока (5-7 зубцов)

Acetic Essence -1 столовая ложка

Сахар 0.5 стаканов

Соль — 2-3 столовые ложки

Пикер черный, ароматный — 0,5 чайных ложки

Гвоздика — 2-3 будки

Растительное масло рафинированное — 2 стакана

Помидоры сидячие для варки сока 2-3 кг

Лавровый лист — 4 шт.

Процесс приготовления:

Баклажаны нарезать кубиками, посолить. Им разрешат.

Лук мелко нарезать, корень обжарить на средней терке.

Морковь нарезать соломкой.

Морковь обжарить, лук сосущий, корень.Жарим все вместе. Немного измените цвет — добавьте баклажаны. Фырим до полуготовности 10-15 минут.

Классная начинка, специй не добавляем.

Помидоры перемолоть, протереть через сито, отварить, снять пену.

Стручки срезать сверху, удалить семена.

Заполните верхнюю часть верха.

Наполните плотно большую кастрюлю, уложив стручки столбиком.

Наливаем сок, варим 15 минут. Добавьте уксус, масло, специи.

Ложку залить маринадом при кипячении в середине перца.

Пейте 10 минут. Чеснок измельчить, присыпать содержимым сковороды. Специи оставить, лавровый лист удалить.

Наполняем горячие банки, снова заливаем кипяченым соком, едем. А еще вкусная закуска.

Рецепт перца, голубцы на зиму

Вкус традиционный, знакомый, знакомый с детства. Придя к маме, среди угощений вижу эту закуску. Немного пропитанная кисло-сладкая начинка. Плотные стручки быстро исчезают с тарелок.

Перец такого же размера, большой — 20 штук

Белокочанная капуста — 1 средний кочан

Морковь — 300 граммов

Чили 1 стручок

Зеленый — 2 пучка (петрушка, укроп)

Вода 2 литра

Уксус, сахар — 1 стакан

Рафинированное масло — 1 стакан

Перец горох любой — всего 1 чайная ложка

Соль — 2,5 столовых ложки

Капуста порезанная, мелко блестящая, немного посолить, пропитать солью.

Натираю морковь, заливаю маслом, обжариваю до мягкости, перемешиваю.

Капусту всосать, перемешать, обжарить 5 минут. Попробуем немного воды, на запад до полугода.

Добавить зелень, перемешать. Чили нарезать очень мелко, удалить семена. Отсосите чили, остудите начинку.

Перец подготовить к фаршу. Бланшировать 7 минут, остудить.

Наполнить перец начинкой, наполнить банки доверху.

Воду вскипятить, всыпать соль, сахар, специи, масло, снова вскипятить.

Наполните емкость для маринада.

Время стерилизации соответствует размеру банок .

Поллитровые банки стоят 15 минут, литровые — 30 минут. Рулон . Чтобы консервация хранилась всю зиму — прохладно под пледом.

Перец фаршированный морковью на зиму

Мелкий болгарский перец — 1,5-2 кг

Морковь, лук репчатый 1 килограмм

Уксусная эссенция 70% — 1 ст. если вы используете 2-литровую банку;

Соль — 10 столовых ложек

Сахар — 8 столовых ложек

Пикер черный горошек — 1 чайная ложка

Гвоздика — 3 Бутона

Пикер черный ароматный — 0.5 чайных ложек

Лавровый лист — 3 шт.

Домашний томатный сок — 3-3,5 литра

Процесс приготовления:

Помидоры измельчаем, выносим через сито. Сок вскипятить, пену снять, варить, помешивая, 20 мин. Заправляем сок всеми специями, кроме лавра.

Перец готовим — доставляем из семян, промываем, у нас получается.

Лук, морковь измельчить, обжарить отдельно до готовности, добавив лавровый лист. Овощи соединить, листочки удалить, остудить.

Наполнить стручками овощей, наполнить большую кастрюлю. Бегите 5-7 минут.

Убрать шум, вилка, наполнить емкость. Обычно на литровую банку хватает 5-6 штук.

Сок снова закипает, специи убрать, залить, оставив немного места. Сверху наливаем эссенцию, носимся с крышками. Постепенно остужайте под одеялом в день.

Перец фаршированный для зимних рулетов из баклажанов

Праздничная, необычная консервация, которая открывается только по праздникам.Готовить несложно, но на запекание баклажанов уходит много времени. Если баклажаны запекаются, используя духовку — сохраняем много времени и сил.

Мелкий перец — 1,5 кг

Молодые баклажаны — 1,2 кг

Чеснок — 2-3 головки

ЗЕЛЕНЫЙ — 1 пучок (кинза, петрушка, укроп)

Сахар — 2 стакана

Соль — 1,5 стакана

Уксус — 1 стакан

Чили — 1 маленькая стручок

Растительное масло рафинированное — 0,5 стакана

Вода — 700 мл

Пошаговый рецепт

Баклажаны плакучие.Посыпаем солью, рассчитываем полчаса. Сок, который образовался — сливаем. Тарелки обжарить полностью, остудить.

Стручки бланшируют 3 минуты, охлаждают.

Чеснок, зелень мелко измельченная, Чили очень мелко нарезанная. Для облегчения — измельчите блендером, мясорубкой.

Перемешиваем начинку, смазываем баклажаны, выветриваем рулетом.

Подготавливаем емкость, кладем на дно зелень, следим за завороженными овощами.

Добавьте специи, уксус. Закипев маринад, залейте банки доверху.

Стерилизуем — 0,5 литра 15 минут, ездим, остужаем постепенно.

Перец фаршированный для зимних баклажанов

Баклажаны мелко нарезанные, получаются вкусной, комфортной маринованной закуски. Отличный вариант праздничных закусок, на приготовление уходит немного времени.

Перец среднеболгарский 20 штук

Молодые баклажаны 1,5 кг

Морковь 1,5 кг

Лук на 1 кг

Томатный сок 2 л (Томатная паста 0.5 л + 1,5 литра воды)

Сахар 1 стакан

Соль 1 стакан

Уксус 9% 250 грамм

Растительное рафинированное масло 200 мл

Пошаговый рецепт

Перец очищенный от семян, хвостов.

Бланшировать 3-5 минут, вынуть, остудить.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть.

Залить часть масла, прогреть.

Лук Passerum, когда цвет немного изменится — добавить морковь, все вместе.

Баклажаны очистить, нарезать кубиками, посолить.Через полчаса отжать лишнюю жидкость, смыть водой.

Наливаем масло, обжариваем, помешивая.

Соединяем морковь, лук, баклажаны. Вместе, все вместе, ждем полной готовности, круто.

Плотно начиненные стручками баклажанов с овощами.

Деготь стерилизованный, кладут подготовленные овощи.

К томатному соку добавить соль, сахар, уксус, остатки масла. Заливаем кипящим соком.

Простерилизуйте контейнер удобным способом. 25 минут 1 литр.

Едем, переворачиваем, закусываем консервацию, ставим охлаждение (дневное).

Необычная заготовка с яблоками, корицей

5 кусочков желтого, красного перца

1 килограмм белых кислых яблок

Приготовление перца: отрежьте хвосты, вырежьте семенной ящик. Промыть середину, просушить.

Яблоки разрезают на четвертинки, крупные — еще мельче. Бланшируйте их совсем немного. Складываем дольки в стручки, наполняем банки.

Соединяем ингредиенты для заливки, кипятим, заливаем уксусом.

Наполнение емкости кипящей жидкостью, стерилизация 15 минут.

Раскатайте, закатайте обложки.

Консервация получается сладкой, пикантной, необычной. Отлично к курице, белое вино. А если заводят утку — то хвала родным вам обеспечена. Для удобства используйте небольшие баночки.

Такое сочетание придает блюду не только аромат, но и насыщенный вкус.Такая консервация прекрасно дополнит картофель или котлеты. Перец, фаршированный овощами, применять в качестве закуски к праздничному столу.

Перец с капустой и морковью

Этот рецепт нравится многим. Очень вкусно получается капуста и морковь. На зиму с удовольствием полоскает. Для приготовления потребуется:

• Перец сладкий — 2 кг.
• Капуста — 1 маленький Кочан.
• Чеснок — 10 зубцов.
• Петрушка — 1 небольшой пучок.
• Перец черный (горошек) — 5 шт.
• Морковь — 200 грамм.

Для маринада необходимы ингредиенты:

• Уксус — 150 г
• Масло растительное — 0,5 стакана.
• Соль — 25
• Вода 1 л.
• Сахар — 200 грамм.

Маринад рассчитан на 4 литра. Если хотите сделать двойную порцию, то берите ингредиентов вдвое больше. Чтобы приготовить перец, фаршированный капустой и морковью, на зиму предварительно подготовьте овощи и маринад.

Насос капусты.Морковь делаем на крупной терке. Перемешать овощи, посолить их, чтобы получился сок, и поперчить. Пусть эта масса вообразится.

А пока надо перец заняться. Удалить все хвостики и семена, хорошо вымыть, выложить на сухое полотенце. Теперь перец можно начинать с моркови и капусты.

Засыпьте дно банки чесноком, петрушкой и перцем (горошком). Сделайте рассол: смешайте уксус с растительным маслом и водой, добавьте соль и сахар. Ориентируйтесь на свой вкус. Доведите жидкость до кипения. Банки заполнить залить перцем, залить горячим рассолом.Стерилизовать полчаса до упаковки и сразу закатать.

Перец, тушеный в овощах, в помидорах

Для приготовления этого вкусного блюда, запасаем ингредиенты:

• Красный перец (болгарский) — 3 кг.
• Морковь — 2 кг.
• Репчатый лук — 2 кг.
• Помидоры — 1 кг.
• Масло растительное — 200 мл.
• Томатная паста — 50 г.
• Сахар — 15 г.
• Соль.

Перец вымыть и очистить. Семена вынуть и заморозить.Перец необходимо бланшировать в кипящей воде 3 минуты для мягкости. Пока они сохнут, лук очистить и нарезать (кубиками) соду на крупной терке.

Лук нужно жарить до мягкого состояния, затем добавить морковь и тушить на сковороде до 15 минут. Помидоры разрезать произвольно и отдельно, затем добавить томатную пасту, получиться 5 минут. Затем лук с морковью выложите в помидоры и тушите все вместе 5 минут. Затем нужно добавить соль, сахар и довести смесь до кипения.

Теперь перец можно начинать с томатной смеси. Наполняют банки. Если помидор остался, перелить в емкость к перцам. Можно добавить другие овощи по вкусу. Перцы нужно укладывать в емкость очень плотно. Желательно, чтобы не оставалось воздушного пространства. Затем простерилизуйте банки с овощами 40 минут и утопите. Получился очень вкусный перец, фаршированный морковью, луком и помидорами. Приготовьте это блюдо, не пожалеете.

и Мид.

В этом рецепте указано приблизительное количество ингредиентов.Приготовление маринада рассчитано на 1 литр. Следовательно, из расчета в Литовский банк возьмите:

• Перец болгарский — 1 кг.
• Морковь — 1/2 кг.
• Чеснок — 4 зубца.
• Капуста — 360
• Мед — 1 перец 1/2 ч. Л.

• Сахар — 1 стакан.
• Соль — 15
• Уксус — 150 мл.
• Вода 1 л.

Перцы настаиваются в кипятке 2 минуты. Капусту рвут, а морковь мелко срезают полосками или протирают на крупной терке.Чесночный шредтит. Капусту с морковью соединить, посолить и оставить на 20 минут, чтобы овощи пустили сок. Добавить прессованный чеснок.

В каждый перец нужно полить медом по рецепту. Затем начните с овощей и плотно переложите в литровую банку.

Приготовьте маринад и, когда он закипит, высыпьте к нему перец. Банку с овощами стерилизовать 25 минут и сразу закатать.

Перец фаршированный морковью на зиму с добавлением риса и грибов

Этот рецепт полюбился многим хозяйкам.Для его приготовления понадобятся продукты:

• Перец (болгарский) — 1 кг.
• Масло растительное — 150 мл.
• Помидоры — 4 шт.
• Луковица (средняя) — 1 шт.
• Морковь — 500 г
• Инжир — 200 г.
• Томатный сок.
• Соль.

Перец вымытый, очищенный от хвостов и сердцевин. Лук мелко нарезать и пассировать. Помидоры опустить на 1 минуту в кипяток, затем сразу в холодную воду и снять с них кожицу, взять их блендером.Морковная сода.

Рис и грибы тщательно вымыть. Лук с морковью обжарить на сковороде до мягкости. Добавьте в ту же емкость, чтобы все вместе обжечься в течение 20 минут. Когда грибной сок испарится, добавить взбитые помидоры. Если масса оказалась очень густой, значит вода. Теперь можно добавить все необходимые специи и протирать до готовности риса и грибов. Фарш перца фаршировать и разложить плотно по стерильным банкам.

Заполнить их банки стерилизовать 60 минут.Теперь можно кататься. Это отличный рецепт. Перец, фаршированный морковью, луком, рисом и грибами, — вкусное блюдо на зиму.

Стерилизация

Банки для заготовок, как правило, должны быть идеально чистыми. Если плохо обращаться с тарами, овощами или фруктами, консервация испортится задолго до зимы. Поэтому перед раскатыванием нужно тщательно подготовить и помыть банки. Кроме того, необходимо их стерилизовать. Конечно, нужно проверять банки на самые разные дефекты и сколы.

Можно стерилизовать контейнер на пару. Для этого поставьте кастрюлю на огонь, и установите в нее металлическое сито (перевернутое). Поместите на него банки в горлышко. При закипании воды емкость стерилизуется паром.

Еще один удобный способ стерилизации — это духовка. Необходимо помыть банки и надеть решетку. Включаем духовку на 170 градусов. Тара должна постоять, пока не высохнет.

Многие хозяйки приспособились стерилизовать банки с помощью микроволновки.Для этого в емкость наливаем воду, ставим в микроволновку. Включите духовку мощностью 800 Вт. Стерилизация должна длиться 5 минут.

Перец, фаршированный морковью, очень вкусное блюдо. Однако в рецептах указаны примерные пропорции. Все зависит от размера перца и количества других продуктов. Поэтому каждая хозяйка сама выбирает свой рецепт.

Мелкий перец кладут в банку намного больше, а маринада мало. Если перец крупный, то рассола вам хватит, а вот овощей нужно будет добавить еще.Точно количество продуктов вы узнаете, когда сами приготовите перец, фаршированный морковью. На зиму можно комбинировать рецепты с разными компонентами.

Каждая хозяйка пытается экспериментировать. Перцы можно фаршировать баклажанами, кабачками и другими овощами. Попробуйте разные рецепты, и вы найдете подходящий вариант.

Перец фаршированный овощами на зиму по-болгарски — это оригинальный рецепт фаршированного болгарского перца. Начинкой они являются из слегка поджаренных кусочков сочного лука и сладкой моркови.Трахнуть до готовности, обвалять вместе с чесноком и уксусом в томатном соке. А зимой такая твист станет палочкой для еды. Он отлично подходит и в качестве закуски, особенно если нарезать кружочками фаршированный перец. И их можно подавать как собственное блюдо. Сладкие, сочные, слегка пряные с ароматными специями получаются легко. Значит, этот рецепт, должно быть, ошибся.

Состав:
— 1,5 литра томатного сока,
— 1/2 кг моркови,
— 1/2 кг лука,
— 1 кг перца,
— 1 ст.масло подсолнечное
— 5 зубчиков чеснока,
— 1/3 ст. Сахара,
— 1 ст. уксусная эссенция,
— 2 ст. соли
— лавровый лист — по вкусу,
— несколько бутонов гвоздики — по вкусу,
— Горох душистого перца — по вкусу.
Для начала

Приготовление морковно-луковой начинки. Луковицы для этого очистите от шелухи. Верхний слой соскоблите с моркови. Мелко натираем, а лук натираем небольшими квадратиками — как на обычной жаровне.

Залейте масляную камеру в поддон.Пройдите, но так, чтобы не было корочки.

Перец острые хвосты. Делимся овощами в собачках. Выньте семена и разорвите семенные перегородки. Рельс под краном, следя за прилипанием семян к стенкам, смываем.
Дайте мне высохнуть, разложив на бумажном полотенце.

Берём готовый томатный сок или готовим его из помидоров, прокручивая их через мясорубку или измельчая в комбайне.
Налейте томатную жидкость в кастрюлю и включите плиту. И сразу же в холодный сок кладем фаршированные перцы.Начинаем их с морковки с бантиком плотно, но не слишком трамбусом.

Довожу до кипения и варю примерно 25-30 минут. По мере сваривания перцы станут мягче. Добавляем все ингредиенты, кроме чеснока.

Закидываем в самый конец, усаживаясь в небольшой сухарик. Готовые перцы разложите по стерилизованным сухим контейнерам.

Устраиваем термальную ванну твист, накрыв плотно одеялом. И держать так в перевернутом состоянии около суток.

Советы: Перед тем, как раскладывать перец по банкам, накройте лавровый лист.Она может заглушить другие ароматы, оставаясь в консервации. Перцы нужно выбирать на заготовки небольшого размера.
Закатывать удобнее всего в литровых банках. Если фрукт из овощей не подходит к перцу, его можно добавлять прямо в томатный сок. Советуем посмотреть рецепт приготовления

Каждая хозяйка знает, как закрыть дом консервацией на зиму? Это другой вопрос! И, как известно, обучение необходимо с помощью простого. Сказать, что рецепты завала болгарского пунша на холод у таких простых — невозможно.Но вот свои удивительные вкусовые качества правильную «силу» взять на консервацию именно этого закусочного блюда. Подобные фаршированные перцы станут центральным угощением на зимнем столе и будут восхищать окружающей оригинальностью и ароматом. И к тому же процедура их обработки недолговечна. поэтому начинка перца на зиму !

Перец фаршированный на зиму: «Рецепт с овощной начинкой»

Пюре из белокочанной капусты — самая популярная начинка для мясистого сладкого болгарского перца.Ведь именно она — сочная, ароматная, пикантная — прекрасно сочетается с этим овощем. Иногда ее сопровождают другие растительные компоненты: лук, каротель, горькие красные стручки и т. Д. А в том или ином рецепте она выступает вперед. Для заготовки потребуется взять следующий перечень продуктов: 30-35 сладких перцев и 1 биттер, 3 средних вилки белокочанной, 3 морковки, 6-7 зубчиков чеснока, в пучке укроп и петрушка. А для рассола на одну емкость берется: 1 стакан сахара, 2 ст.Поваренная соль, 100 мл нежирного масла, 1 л воды и половина ст. уксус 6%.

Приготовление начинается с бланширования перца. Для этого вода стекает в подходящий горшок на подстилке, наполняя емкость наполовину, и она забронирована. Тем временем он нагревается, перец моется и освобождается от плодов и внутренних семян. Полученные заготовки и заготовки выдерживают на дуршлаге над кипятком в течение 8-10 минут (без прямого контакта плодов с жидкостью).

Для начинки из вилок верхние листы отламываются, а сам Кочан обрабатывается специальным щитком, в результате чего получается аккуратный тонкий нарез.При отсутствии такой терки можно использовать обычный остроактивный нож. Горькие стручки с морковью и зеленью тоже промываем и измельчаем любым удобным способом. Приготовленные овощи смешиваются и одновременно радуют глаз. А готовую начинку заполняют максимально тесными «коробками» перца, располагая их после любых блюд. Чеснок очищаем от шелухи, промываем проточной водой и складываем в блюдце.

Вода для заливки Заготовка «Перец фаршированный» на зиму Отмерьте исходя из соотношения: на 1 банку — 1 литр жидкости.Нужный объем заливается отдельной емкостью, солится и заправляется сахарным песком, уксусом и маркированной оливкой. Раствор тщательно перемешивают. Стеклянная тара перед наполнением непременно стерилизует пару. Затем по банкам раскладывают; И вместе с ними в каждую емкость закладывается чеснок. После заготовка заливается приготовленным маринадом. Прежде чем герметично закрыть консервацию, она проходит стерилизацию в кипятке в течение 5-10 минут. Хранится ссора в прохладном темном помещении.А в холодное время года подают к блюдам из картофеля или мяса, а также к тушеной рыбе.

А чтобы завал получился пикантным, на дно банок перед наполнением опускают всевозможные специи: бутоны гвоздики, черной и душистой, лавра, тмина и, конечно же, веточек зелени. Кстати, из сухой зелени не будут лишними в консервации и зонтики укропа.

Перец, фаршированный на зиму: «В томатном маринаде»

И еще подобные рецепты можно закрывать не в обычной морской заливке, а в томате.В этом случае необходимо будет взять: 3 кг сладкого перца, 2 кг батона и моркови, 1 кг помидоров, 2-3 ст. Паштеты томатные, 200 мл оливки озорной, соль поваренная, 1 ст. С горкой из сахарного песка. В основной комплект для посуды с начинкой Перец фаршированный овощами на зиму »Для умеренной остроты можно также включить острые стручки либо чеснок на выбор; Или ограничимся предложенным списком товаров.

Перцы фаршированные рисом в помидорах на зиму.Вкусные рецепты соуса из фаршированного перца

Отличная зимняя закуска. Это вкусно и питательно. Обязательно попробуйте его приготовить.

Перец на зиму фаршированный рисом .

Состав:
— свежие грибы — 400 г
— масло растительное — 125 г
— болгарский перец — 1 килограмм
— помидоры — 4 шт.
— кетчуп или домашний томатный сок
— душистый перец
— рис — один стакан
— соль

Приготовление:
1.Подготовить перец к начинке.
2. Лук мелко нарезать, с помидора снять кожицу, перекрутить на мясорубке.
3. Рис промыть, грибы крупно нарезать, соединить, перемешать, обжарить на масле, соединить с луком, добавить томатную пасту, тушить, влить половину воды, приправить специями, посолить, тушить до полной готовности, дать остыть немного.
4. Перцы нафаршировать овощной массой, разложить по стерильным банкам, залить кетчупом или томатным соусом, стерилизовать час, закатать, завернуть в одеяло, перевернуть, дать остыть.

Если вы любите варенье из круп, обязательно попробуйте.

Перец фаршированный рисом на зиму … Рецепт с морковью.

Состав:
— лук — 2 шт.
— рис-сырец — 120 г
— морковь — 4 шт.
— Перец болгарский — 8 шт.
— сахар — столовая ложка
— подсолнечное масло — 55 мл
— зубчик чеснока — 2 шт.
— соль
— томатная паста — столовая ложка

Приготовление:
1. Срезать стебли перца, удалить семена, промыть.Для приготовления можно использовать свежий или консервированный перец … Если вы используете консервированный перец, слейте маринад и выложите перец на тарелку.
2. Морковь очистить и натереть на терке. Оставьте немного моркови для жарки. Лук мелко нарезать, обжарить. Оставьте еще немного лука для жарки.
3. Влить в сковороду растительное масло, выложить на него морковь и лук, тушить около 7 минут. Посолить, добавить измельченный чеснок, сахар, перемешать, соединить с рисом. Этой начинкой залить горошины перца (не переборщить с густотой!), Выложить в кастрюлю.
4. Фаршированные перцы залить подсоленной кипящей водой, чтобы они покрыли перцы, вскипятить, убавить огонь, тушить пятнадцать минут.
5. Из оставленных моркови и лука обжарить, добавить томатную пасту. Перцы полить помидором, тушить еще пятнадцать минут.
6. Готовые перцы с рисом и морковью выложить в банки, закатать стерильными крышками, дать остыть в теплом одеяле, перевернув их вверх дном. Как вариант, попробуйте эту закуску.

Пошаговый рецепт перца фаршированного овощами и рисом на зиму с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варочная

• Время приготовления: 30 мин
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Порций: 4 порции
• Калорийность: 209 ккал
• Повод: голодание, перекус

Предлагаю еще одну очень вкусную заготовку на зиму, особенно понравится студентам, уезжающим учиться в другой город — такая банка вполне может заменить обед или ужин, рис добавляет питательной ценности блюду.Этот перец может служить гарниром к мясу или просто вкусной и аппетитной закуской.

Длина ступенек, на самом деле, не такая обременительная, как кажется на первый взгляд. При нехватке времени процесс можно разделить на 2 дня: накануне все очистить, отварить рис, бланшировать перец, а с другой — все остальное, использование микроволновки значительно сокращает время приготовления.

Ингредиенты на 4 порции

• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Морковь 2 шт.
• Сладкий перец 1500 г
• Рис круглозерный 150 г
• Сахар 1,5 ч.л.
• Перец смесь 0,5 щепотки
• Соль 1,5 ч.л.
• Томатная паста 200 г

Пошагово

1. Для приготовления возьмем разноцветный болгарский перец, морковь, лук, рис, масло, томатную пасту, соль, сахар, смесь перцев.
2. Рис промыть в нескольких водах, выдержать 15 минут.
3. Очистить овощи.
4. Лук измельчить комбайном.
5. Шлифовка.
6. Морковь нарезать.
7. Сначала обжарить лук на разогретом масле до прозрачности, он придаст маслу свой аромат, добавить морковь, тушить до готовности.
8. Отварите рис в микроволновой печи (10 минут при мощности 80%).
9. Добавьте рис к овощам.
10. Перемешать, соль.
11. Для приготовления соуса возьмите томатную пасту (100%, без крахмала), соль, сахар и смесь перцев.
12. Разбавить пасту водой (1: 3), посмотреть густоту, довести до кипения, добавить соль, сахар и перец по вкусу.
13. Бланшируйте перец.
14. Остыть.
15. Фарш из вареных овощей и риса.
16. На дно большого казана налейте соус и выложите перцы рядами.
17. Залить соусом, довести до кипения, тушить под крышкой 20 минут.
18. Горячим разлить по стерильным банкам до плеч, стерилизовать в микроволновке 15-20 минут (4 баночки), закрыть стерильными крышками и дополнительно поставить остывать «под шубу».
19. Когда банки остынут, отправляем заготовку на хранение в подполье.

18.08.2016

Дата: 18.08.2016

Теги:

Здравствуйте мои дорогие читатели! Лето подходит к концу. Печаль от расставания с «ярким, зеленым, веселым», как когда-то пела юная Алла Борисовна, скрашивает обилие великолепных измельченных овощей. Пора приготовить перец, фаршированный овощами и рисом. А сегодня проверенный рецепт нам подарит любимая Вера Рамазова. С большим удовольствием предоставляю ей слово.

Как я люблю настоящие «деревенские» овощи и фрукты! За зиму мне надоели «пластмассовые» помидоры, безвкусные «восковые» перцы, а теперь я «отрываюсь», готовя из ароматных томатов, перца и обожаемых баклажанов, полученных по случаю любимого мужа. Кстати, а вы уже пробовали мой, аджапсандал (рецепт) и? Если нет, то поторопитесь — сезон дешевых и качественных баклажанов, фасоли и слив недолг! Я заинтригую вас и сообщу, что совсем скоро мой рецепт появится на страницах блога Ирины грузинский соус сацебели на зиму.А пока вернемся к нашим фаршированным перцам.

Рецепт перца, фаршированного овощами и рисом

Ингредиенты

• 1 стакан круглого риса
• 8 болгарских перцев.
• 3-4 помидора.
• 1 крупная луковица.
• 1 морковь.
• Перец черный молотый.
• Соль.

Как приготовить

Рецепт Примечания автора

• Это блюдо вкусно есть как в горячем, так и в холодном виде, что важно в жаркие дни.К тому же он постный, как и пасуц толма (рецепт).
• Если кому-то нравится зелень с рисом, то добавьте. Приятного аппетита!

Заметки автора блога

• Подобное блюдо можно приготовить с мясом, а точнее с фаршем и рисом. Однажды я дал один.
• Экспериментаторы вполне могут добавить жареные грибы к рисово-овощной компании. Думаю, ингредиенты не будут «ссориться» друг с другом.
• Думаю, что это блюдо можно приготовить не только на плите, но и в духовке.
• Если у вас нет под рукой помидоров, можно приготовить блюдо из помидоров, разбавив их водой или бульоном.
• Вкусно получится, только перед заливкой нужно будет немного выпарить или сделать из него томатный соус.

Заготовка фаршированного перца с овощами и рисом на зиму

Состав

• 1 кг болгарского перца.
• 1 кг моркови.
• 2-3 мясистых помидора в фарше.
• 200 г круглого риса.
• 300 г репчатого лука.
• 50 г соли.
• 700 г отварного томатного сока.

Технология приготовления

Заметки автора блога

• Вот примерный расчет для 5 банок емкостью 0,5 литра.
• Требуется стерилизация консервов. Ни в коем случае нельзя сокращать его время, чтобы не повредить заготовки при хранении.

На сегодня у нас «выстрел»! А как дела! Желаем вам, дорогие читатели, вкусных блюд и удачных заготовок! Поделитесь, пожалуйста, рецептом, если он вам понравился, конечно, в соцсетях.Подписывайтесь на обновления блога — будьте в курсе всех его новостей.
Всегда твоя Ирина.

Состав: перец сладкий
1 кг, морковь
3 шт, лук репчатый
2 шт, рис
1 стакан, помидор
2-3 ст. ложки, перец
, соль, чеснок — по вкусу.

Как приготовить фаршированный перец и рис на зиму

Берем сладкий болгарский перец и морковь, заливаем холодной водой и промываем. Семечки поперчить, срезать верхушку с хвостиков, очистить морковь и лук.Промойте рис в холодной воде, чтобы вымыть излишки крахмала. Затем залить рис кипятком и дать набухнуть, пока готовятся овощи. Три моркови на крупной терке или мелко нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Затем добавьте к луку морковь и рис.

Когда овощи обжарятся, добавьте немного воды, доведите начинку до готовности и дайте ей остыть. Подготовленный перец обмакнуть в горячую воду на несколько минут, затем выложить на поверхность и залить начинкой.Добавьте в томатную пасту воду, соль, немного сахара, можно добавить другие специи — например, карри, сушеную петрушку, укроп и другие. Полученный томатный соус перемешать и довести до кипения — варить несколько минут, пока не перестанет появляться пена.

Налейте немного томатного соуса в чистые банки, сверху выложите готовые перцы и вылейте соус на плечи банок. Можно взять один красный болгарский перец, мелко нарезать и добавить в томатный соус — это придаст готовому блюду аромат и пикантную сладость.
Добавьте чайную ложку уксуса в наполненные банки, накройте крышками и положите в кастрюлю с водой для стерилизации. Стерилизовать 30-40 минут при 150 градусах, плотно закрыть крышками, укутать в тепле и дать остыть. После того, как банки остынут, блюдо готово к употреблению.

Приятного аппетита!
Новые рецепты для вас каждый день!

Отличная зимняя закуска. Это вкусно и питательно. Обязательно попробуйте его приготовить.

Перец на зиму фаршированный рисом .

Состав:

Грибы свежие — 400 г

Масло растительное — 125 г

Болгарский перец — 1 килограмм

Помидоры — 4 шт.

Кетчуп или домашний томатный сок

Душистый перец

Рис — один стакан

Приготовление:

1. Подготовить перец к начинке.

2. Лук мелко нарезать, с помидора снять кожицу, перекрутить на мясорубке.

3. Рис промыть, грибы крупно нарезать, соединить, перемешать, обжарить на масле, соединить с луком, добавить томатную пасту, потушить, влить половину воды, приправить специями, посолить, тушить до полной готовности, дать немного остыть.

4. Перцы залить овощной массой, разложить по стерильным банкам, залить кетчупом или томатным соусом, стерилизовать час, закатать, завернуть в одеяло, перевернуть, дать остыть.

Если вы любите варенье из круп, обязательно попробуйте.

Перец фаршированный рисом на зиму … Рецепт с морковью.

Состав:

Лук репчатый — 2 шт.

Рис-сырец — 120 г

Морковь — 4 шт.

Перец болгарский — 8 шт.

Сахар — столовая ложка

Подсолнечное масло — 55 мл

Зубчик чеснока — 2 шт.

Томатная паста — столовая ложка

Приготовление:

1. Срезать стебли перца, удалить косточки, промыть. Для приготовления можно использовать свежий или консервированный перец. Если вы используете консервированный перец, слейте маринад и выложите перец на тарелку.

2. Морковь очистить и натереть на терке. Оставьте немного моркови для жарки. Лук мелко нарезать, обжарить. Оставьте еще немного лука для жарки.

3. В сковороду налить растительное масло, тушить на нем морковь и лук, тушить 7 минут. Посолить, добавить измельченный чеснок, сахар, перемешать, соединить с рисом. Этой начинкой залить горошины перца (не переборщить с густотой!), Выложить в кастрюлю.

4. Фаршированные перцы залить подсоленной кипящей водой, чтобы они покрыли перцы, вскипятить, убавить огонь, тушить пятнадцать минут.

5. Из оставленных моркови и лука обжарить, добавить томатную пасту. Перцы полить помидором, тушить еще пятнадцать минут.

6. Готовые перцы с рисом и морковью выложить в банки, закатать стерильными крышками, дать остыть в теплом одеяле, перевернув их вверх дном. Как вариант, попробуйте приготовить такую ​​закуску.

Узнайте, как приготовить фаршированный перец на ужин. Мы уверены, что это блюдо только порадует ваших домочадцев.

Греческий фаршированный перец с сыром Фета Рецепт

Великолепный рецепт традиционного греческого острова! Острый вкус крепкого традиционного греческого сыра фета в сочетании со сладостью перца Романо создают необыкновенную комбинацию.

Секретный ингредиент этого традиционного греческого рецепта фаршированного перца — не что иное, как начинка из сыра фета. При использовании сыра фета 2/3 и желтого сыра 1/3 начинка будет великолепно плавной, но в то же время сохранит соленость феты.

Чтобы привнести все средиземноморские ароматы в этот рецепт фаршированного перца с сыром фета, обязательно украсьте свежим чесноком, петрушкой и оливковым маслом хорошего качества и, при желании, добавьте немного нарезанного чили для особой пикантности.

Этот традиционный фаршированный перец с сыром фета лучше всего есть в летние месяцы, так как его легкая текстура идеально подходит для быстрой еды под жарким солнцем греческого острова; однако нет ничего плохого в том, чтобы наслаждаться им круглый год в качестве восхитительной греческой закуски с бокалом хорошего белого сухого вина и перенестись в любимое место пляжного отдыха!

Как всегда, не стесняйтесь комментировать ниже любые вопросы, комментарии или просто сказать привет! И не забудьте поделиться в своей любимой социальной сети, используя ссылки выше.

Наслаждайтесь! хх

Распечатать значок часов

---

Описание

Традиционный греческий перец с начинкой из сыра фета! Острый вкус крепкого традиционного греческого сыра фета в сочетании со сладостью перца Романо создают необыкновенное кулинарное сочетание!

---

• 12–14 красный зеленый перец, длинный (Романо)
• 100 г измельченного вилкой сыра фета (4 унции)
• 50 г кефалотири или любого твердого желтого сыра, тертого (2 унции)
• 1 небольшой помидор, очищенный и очищенный от семян
• 1 красная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• 2 ст.ложки оливкового масла для начинки
• 1 стакан оливкового масла
• перец свежемолотый
• 1 перец чили, нарезанный (по желанию)

---

---

1. В кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной воды добавьте перец и оставьте его на 5 минут, пока он не станет мягким.Положите перец на бумажное полотенце, чтобы он высох, а затем отрежьте верхнюю часть перца вместе со стеблями и семенами (они понадобятся вам позже).
2. Приготовить начинку. В кухонный комбайн добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, чеснок и лук и перемешайте. Добавьте в большую миску вместе с нарезанной петрушкой, нарезанными помидорами, сыром фета, кефалотири и перемешайте вилкой, пока ингредиенты не смешаются.
3. Используйте чайную ложку, чтобы заполнить перец начинкой; Разложите их на смазанном маслом противне и с помощью кулинарной щетки смажьте оливковым маслом.Снова положите стебли на перец, чтобы сыр не вылился при расплавлении.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 170 ° C в течение 1/2 часа, пока перец не станет красивого цвета, а сыр не начнет плавиться.

---

Ключевые слова: перец фаршированный фета, фаршированный длинный перец

Рецепт галерея изображений:

Веганский перец, фаршированный

Всем счастливого понедельника! Боже, у меня есть рецепт, которым я хочу поделиться с вами сегодня — я очень люблю эти яркие веганские фаршированные перцы.Разве они не источают только лето и весну? Они настолько успокаивают и полезны, что эти веганские фаршированные перцы быстро стали нашим новым любимым блюдом здесь. Мне нравится, что они полны добра! Я наполнил их сливочно-томатной смесью дикого риса, грибов, бобов и кукурузы! Yummayy!

Любите фаршированный перец? Мне кажется, что в каждой стране они немного по-своему. Фаршированный перец в Турции бывает до. умереть. для. ахмористо! Если вы когда-нибудь будете в Турции, съешьте все фаршированные овощи — вы не пожалеете 😉 Всякий раз, когда моя семья возвращается в Турцию (моя прекрасная мачеха — турчанка, поэтому мы часто возвращаемся туда всей семьей летом!) Я все о фаршированные овощи.И турецкий народ ЗНАЕТ, как правильно начинить овощи. Я мог бы жить за счет вкусных фаршированных овощей, свежих оливок и фруктов, которые можно найти только в этой части мира в течение всего года.

Эти фаршированные перцы не совсем такие, как те, что мы едим в Турции — это своего рода смесь турецких фаршированных перцев и тех, которые я вырос в Канаде и которые любит делать моя мама. Вы знаете, когда вы едите определенную пищу, которая просто возвращает вас в чудесное место во времени? Хорошо поедая эти веганские фаршированные перцы, я чувствую себя так, как будто я вернулся на Эгейское море и как дома, на кухне моей мамы, ем фаршированные перцы, которые она делала для нас в детстве! Забавно, как еда может вызывать у нас такую ​​ностальгию.😉

Мне кажется, что веганские фаршированные перцы немного излишни, потому что почти все фаршированные перцы, с которыми я когда-либо сталкивался, были веганскими. Вы действительно не ошибетесь с ярким сладким перцем, фаршированным диким рисом, овощами и грибами. Думаю, мне придется сделать это снова на этой неделе — это как раз то, что мне нужно в промежутке между диссертацией, которую я пытаюсь закончить, и моим последним семестром курсовой работы 🙂 Желаю вам прекрасной недели, друзья!

AD: Консультант по SEO

И если вы сделаете эти веганские фаршированные перцы или по любым другим рецептам на моей кухне, это заставит меня услышать об этом! Insta или отправьте его мне в Твиттере (@cearaskitchen с хэштегом #cearaskitchen) или в Facebook через страницу Ceara’s Kitchen в Facebook! <3

Веганские фаршированные перцы

Общее время

1 час 35 минут

Веганские фаршированные перцы, фаршированные сытной и наполненной смесью помидоров, дикого риса, бобов и овощей .Здоровая, безглютеновая + вкусная еда!

Автор: Ceara

Тип рецепта: основное блюдо

Кухня: американская

Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

Для приготовления пищи

• 1 чашка обычного томатного соуса
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка острого перца (по желанию)
• 1½ чайной ложки с горкой провансальских трав

Гарнир

• Зеленый лук
• Острый соус
• Хлопья острого перца
• Авокадо
• Веганский сырный соус

Направления

1. Направления на кипячение
   1. на слабом огне с овощным бульоном, простым томатным соусом, зеленью, грибами и красным луком, пока рис не будет полностью готов.Когда приготовлено, перемешайте и добавьте фасоль и кукурузу.
   2. Разогрейте духовку до 180 ° C. Когда рис варится, приготовьте форму для запекания (см. Фото), добавив томатный соус и специи на дно формы для запекания. Подготовьте болгарский перец, удалив косточки и белые внутренности. Не трогайте верхушки перца (см. Фото). Наполните перец, добавив рисовую смесь к перцам (у вас останется немного рисовой смеси). Разложите фаршированные перцы на сковороде рядом. Накрыть крышкой и запекать в духовке 55 минут.В течение последних 5 минут снимите крышку с формы для запекания и жарьте фаршированный перец, пока верхушка не начнет чернеть (будьте осторожны, чтобы не поджечь перец!).
   3. Смочите фаршированный перец густым томатным соусом со дна сковороды и полейте предпочтительным гарниром. Наслаждаться!

   Примечания

   Не стесняйтесь добавлять любые другие овощи по своему выбору. Вы можете заменить грибы баклажанами, луком-пореем, морковью или тем, что есть в холодильнике.В этом прелесть этих фаршированных перцев — вы можете настроить их в соответствии со своими вкусовыми рецепторами и тем, что у вас есть в холодильнике.

   3.2.2925

   
   

   Веганские фаршированные перцы последнее изменение: 21 марта 2021 года, автор: Ceara

   Кокосовые фаршированные перцы карри — Что Gaby Cooking

   Небольшой поворот на всех любимых рецептах фаршированного перца из моей кулинарной книги — приготовьтесь к этим вегетарианским перцам, фаршированным кокосовым карри!

   Фаршированные перцы были обычным явлением в семье Далкиных, когда я рос! Мой дедушка со стороны мамы был болгарином, и он очень любил фаршированный перец.Обычно они были начинены рисом, мясом и специями, но я, как ни странно, недавно покупал много кокосового молока (понятия не имею, почему) и, только что переоборудовав кладовую для специй, обнаружил 123123 бутылки порошка карри…. так родился этот рецепт фаршированного перцем кокосового карри!

   Как здорово, если вы вегетарианец! Если вы хотите добавить мясной фарш в смесь киноа, не бойтесь! Просто добавьте немного порошка карри, чтобы придать ему еще больше аромата. И просто знайте, что начинки действительно объединяют все это, так что не скупитесь!

   О чем следует помнить:

   • обратите внимание, как я режу перец сверху вниз, попробуйте так, а не разрезать пополам посередине! Намного красивее!
   • порошок карри — убедитесь, что это недавняя покупка, чтобы получился такой ароматный, каким должен быть! Приправы хранятся около 12-18 месяцев, так что о них нужно помнить.Чем дольше они сидят, тем менее сильными становятся.
   • , если вы не любите киноа — это абсолютно подойдет для риса — просто убедитесь, что вы добавляете достаточно жидкости, чтобы приготовить зерно.

   Кокосовый перец, фаршированный карри

   Габи

   Вкус всех любимых фаршированных перцев — но на этот раз с кокосовым ароматом карри!

   Время приготовления 15 минут

   Время приготовления 30 минут

   Общее время 45 минут

   • 4 больших болгарских перца, разрезанных пополам (сверху вниз), без семян
   • 1 стакан разноцветной киноа
   • 1 стакан полножирного кокосового молока
   • 1 стакан воды
   • 2 чайных ложки оливкового масла
   • 1 нарезанный желтый лук
   • 4 чашки молодого шпината
   • 1 фунт грибов, нарезанный
   • 4 зубчика чеснока
   • 1 столовая ложка измельченного имбиря
   • 2 столовые ложки порошка карри, плюс еще при необходимости
   • 4 нарезанных ломтиками зеленого лука
   • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

   Начинки:

   • Кинза
   • Тайский базилик
   • Нарезанный зеленый лук
   • Лаймы

   • Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке, используя кокосовое молоко и оставшуюся жидкость.

   • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и слегка смажьте форму для выпечки 9 × 13 или противень с бортиком. Смажьте половинки перца растительным маслом и выложите на противень разрезанной стороной вверх.

   • Нагрейте оливки в средней неглубокой сковороде на сильном огне. Добавьте лук и обжарьте 5 минут до мягкости. Добавьте грибы и готовьте еще 10 минут. Добавьте шпинат и дайте ему полностью стать одичалым, перемешайте, чтобы все перемешалось. Добавьте чеснок, имбирь и порошок карри, перемешайте и готовьте до появления аромата.Добавьте смесь в приготовленную киноа, добавьте зеленый лук и хорошо перемешайте. При необходимости приправить солью, перцем и дополнительным порошком карри.

   • Обильно нафаршируйте разрезанные пополам перцы смесью киноа, пока все перцы не станут сытыми, затем накройте блюдо фольгой. Выпекайте 30 минут или пока перец не станет мягким и слегка золотисто-коричневым. Украсить разными начинками, перечисленными выше.

     No related posts.