Фаршированные перцы — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

4 порции

30 — 60 минут

Ингредиенты

Болгарский перец

6-8 шт.

Томаты в собственном соку

200 г

Свежие помидоры

2 шт.

Круглозерный рис

1/2 стакана

Вода или говяжий бульон

2 стакана

Зелень петрушки, соль, свежемолотый перец по вкусу

Приготовление

1. Пропустите мясо через мясорубку BORK. Рис отварите.
2. У перцев удалите верхушки, сердцевину, очистите от семян. Лук и свежие помидоры нарежьте мелкими кубиками.
3. С помощью блендера BORK B800 сделайте пюре из томатов в собственном соку.
4. Фарш смешайте с рисом, добавьте соль, перец, зелень, пюре из томатов, нарезанные лук и помидоры. Полученной смесью начините перцы.
5. Перцы сложите в кастрюлю, влейте воду или бульон и тушите в течение 30-40 минут.

Сколько варить фаршированные перцы (в кастрюле)?

Перец, фаршированный разными начинками, чаще всего отваривают, вернее, тушат. Сколько варить фаршированные перцы, чтобы блюдо было не просто вкусным, но и красивым? Разберемся в этом вопросе, а также рассмотрим классический рецепт этого угощения.

Сколько времени варить фаршированный перец разными способами?

Точное время приготовления фаршированных перцев зависит от нескольких факторов. Сколько варить фаршированные перцы в кастрюле, если они свежие? Блюдо будет готово через тридцать пять минут. Но здесь есть некоторые особенности.

Если у вас замороженные перцы, то время их томления в кастрюле будет несколько больше. Дело в том, что вода с холодными овощами до кипения доходит дольше, да и нужно время на то, чтобы ледяной наст с перцев растаял. Сколько же варить фаршированные перцы замороженные? С момента закипания жидкости понадобится пятьдесят минут.

Время варки перцев будет зависеть и от того, какую начинку для их фаршировки вы выбрали. Как правило, в нее добавляется мясо. Сколько надо варить фаршированный перец с мясом? При использовании жилистой и «старой» говяжьей мякоти либо конины готовить блюдо нужно будет пятьдесят – шестьдесят минут. А если вы начиняете перчик птичьим филе, то достаточно будет тридцати пяти минут.

Но не все хозяйки готовят перцы с добавлением мяса. В вегетарианском варианте, например, если в качестве начинки используются грибочки либо овощи, для приготовления перцев понадобится двадцать – двадцать пять минут. При добавлении дополнительных компонентов (лучка, морковки, томатов, картошки, капусты, тыквенной мякоти, баклажанов, а также кабачков) томить блюдо надо тридцать минут.

Вкусно будет, если сварить перцы под овощной «шубкой». Готовить их надо сорок минут. Время засекайте с момента закипания жидкости.

Важно учитывать и размер перцев, ведь чем крупнее овощи, тем больше начинки в них помещается, а значит, и время приготовления увеличивается. Итак, овощи крупные варят тридцать пять – сорок минут, а те, что меньше по размеру – двадцать пять – тридцать.

На заметку! Лучше использовать овощи одного сорта, иначе время варки перцев будет отличаться, ведь одни плоды толще, другие – тоньше и т. п. А вот цвет овощей на длительность их термообработки не влияет.

Практически все рецепты предусматривают добавление в начинку рисовой крупы. Ее кладут и сырой, и предварительно отваренной до полуготовности. Разумеется, это тоже влияет на время варки блюда.

Если вы изначально рис не варили, то томить перцы в кастрюльке нужно на десять – двенадцать минут дольше.

Не только в кастрюльке готовят такое угощение. Проще всего потушить его в мультиварке. Готовить блюдо в программе тушения надо шестьдесят минут. Перед тем как выкладывать в мультикастрюльку перцы, смажьте ее маслицем.

Подходит для приготовления такого блюда и СВЧ-печь. Перцы надо выложить в посуду, предназначенную для микроволновки. Затем их следует потомить три минуты в микроволновой печи, выставив мощность в 800 Вт. Потом перцы фаршируют и снова выкладывают в посуду. Теперь их надо залить соусом и накрыть крышкой. Готовьте блюдо три минуты при 800 Вт, а потом еще двадцать минут при 600 Вт.

Совет! Если фаршированные овощи присыпать просеянной мукой, то их сок останется внутри, а ваше блюдо будет наваристым и вкусненьким.

Полезные кулинарные хитрости

Для получения действительно вкусного блюда недостаточно обладать только лишь знаниями о времени его приготовления. Есть еще несколько не менее важных аспектов. И первый из них – выбор овощей. Перцы не должны быть слишком сладкими. Желательно выбирать плоды примерно одинакового размера (особенно высоты). В противном случае те овощи, которые ниже, буквально утонут в соусе и развалятся.

Совет! Опытные хозяюшки советуют фаршировать овощи некрупного размера, тогда начинка хорошенько насытится их соком.

Фарш для начинки выбирайте любой. Традиционный вариант – смешанный продукт из говяжьей и свиной мякоти. Если вам нужно диетическое блюдо, возьмите мясо курочки либо индюшки. Но тогда перцы лучше не тушить, а запекать. Готовьте фарш самостоятельно. А если вы покупаете его, отдайте предпочтение охлажденному продукту. При необходимости размораживания помните, что нельзя для этой цели использовать водичку и СВЧ-печь. Фарш, чтобы он остался сочным, надо размораживать естественным путем  — выложите его с вечера на верхнюю полку холодильной камеры.

Совет! Чтобы ваше блюдо не осталось малосоленым, подсаливайте не только начинку, но и жидкость, в которой будут томиться перцы.

Надо также выбрать «правильную» посуду для приготовления фаршированных перцев. В кастрюльке стандартного среднего размера поместится восемь заготовок, если их выкладывать одним слоем. Можете выложить овощи еще в один слой, только учтите, что тогда надо заготовить больше соуса либо бульона. Вообще, идеальной посудой для этого блюда считается утятница.

Варианты начинок

Если вы по каким-то причинам не кушаете мяса, можете его заменить соей. Вместо рисовой крупы добавляют гречку, томат-пасту заменяют свежими овощами, а еще вкусен вариант – рис + сыр.

Ингредиенты для начинки:

• фарш любого вида;
• помидоры;
• баклажаны;
• лучок;
• морковка;
• кабачки;
• грибочки (любые – выращенные искусственно или лесные).

Вкуснейшее блюдо на радость гурманам!

Рецептов приготовления этого любимого многими блюда довольно много. Не будем отходить от классики и создадим истинный кулинарный шедевр!

Ингредиенты:

• свиная мякоть – 0,5 кг;
• перцы – тринадцать штук;
• рисовая крупа – 0,1 кг;
• лучок – две головки;
• морковка;
• томаты – два плода;
• соль;
• листики лавра;
• горошины перца;
• приправы;
• зубки чеснока – три – четыре штуки;
• зелень;
• яйцо.

Приготовление:

1. Свиную мякоть промоем и просушим.
2. Очистим мясо от пленочки и нарежем небольшого размера кусочками.
3. Выложим мясные кусочки в емкость блендера.
4. Очистим луковицу. Нарежем ее произвольно и выложим к мясу.
5. Перекрутим ингредиенты до однородной структуры.
6. Выложим полученный фарш в кастрюльку.
7. Рисовую крупу промоем до прозрачной водички (делать это надо несколько раз).
8. Варим рис десять – пятнадцать минут, а затем выкладываем в дуршлаг и промываем.
9. А пока подготовим перцы. Промоем их.
10. Один отложим в сторону, а остальные подготовим таким способом: сначала отрежем «крышечки», как показано на фото.
11. Отрезанные шляпки не выбрасываем. Из перцев вычищаем плодоножки и семена.
12. К этому времени рисовая крупа готова. Добавим ее мясу, введем яйцо.
13. Зелень (у нас лучок зеленый и петрушка) промоем и измельчим.
14. Добавим зелень в начинку. Посолим ее и приправим специями (идеальным выбором станут хмели-сунели и купаж перцев).
15. Размешиваем начинку хорошенечко.
16. Теперь нам надо бланшировать перцы. Это позволит сохранить им при последующей термообработке свою форму и яркий оттенок. Итак, опустим овощи на две минутки в кипящую водичку.
17. Затем фаршируем овощи начинкой и выставляем их в кастрюльку плотно друг к другу.
18. Накроем перцы шляпками.
19. Добавим водичку. Она не должна полностью покрыть заготовки.
20. Выложим парочку листиков лавра, а также горошины перчика.
21. Томим перцы на минимальном уровне конфорки.
22. А пока подготовим заправку. Очистим морковку и луковицу. Томаты промоем, опустим на пару минуток в кипящую водичку, а потом – в холодную. Теперь с легкостью освободим их от шкурки.
23. Оставшийся перчик промоем, очистим от семян и плодоножки, нарежем его небольшими кубиками.
24. В сковороде прогреем масло очищенное растительное.
25. Лучок нашинкуем небольшими кусочками и выложим в сковородку.
26. Морковку нарежем небольшими кубиками и добавим к лучку.
27. Томаты измельчаем и отправляем к остальным овощам.
28. Затем закладываем перчик.
29. Размешивая, обжариваем.
30. Зубки чесночка очистим и меленько нарежем.
31. Добавим чесночок в сковороду.
32. Томим заправку десять – пятнадцать минут, размешивая, на небольшом уровне конфорки.
33. Затем распределим ее поверх фаршированных овощей.
34. Томим наше угощение двадцать – двадцать пять минут. Затем оставим его еще на десять минут под закрытой крышкой, чтобы оно «дошло».
35. Подавать перцы можно и с бульоном, и без него. Кто как любит.

Читайте также:

Зная, сколько томить перцы фаршированные и как их правильно готовить, вы получите поистине вкуснейшее блюдо. Приятного аппетита!

---

Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Фаршированные перцы с фаршем и рисом с томатной пастой в кастрюле

Фаршированные перцы — очень популярное блюдо во многих семьях. Приготовить вкусные болгарские перцы с сочной и сытной начинкой можно по-разному. Предлагаю вам нафаршировать перцы фаршем и рисом, а затем потушить их в кастрюле в заливке из томатной пасты и воды. Такие аппетитные фаршированные перчики смогут отлично разнообразить домашний обед или ужин!

Для приготовления фаршированных перцев с фаршем и рисом с томатной пастой вам потребуется:

масло растительное для жарки — 3 ст. л.;

фарш мясной (у меня из свинины и говядины) — 400 г;

соль, паприка молотая, перец чёрный молотый — по вкусу.

паста томатная — 2 ст. л.;

укроп сушёный — 1 ч. л.;

вода кипячёная — 500-600 мл.

Промываем рис несколько раз проточной водой. В кастрюлю наливаем достаточно много воды, доводим на сильном огне до закипания, затем выкладываем промытый рис, даём закипеть и, убавив огонь до минимума, варим минут 10 (до полуготовности риса). Откидываем рис на сито, промываем холодной водой. Даём воде полностью стечь.

Морковку и лук очищаем. Натираем морковь на тёрке, лук нарезаем на мелкие кубики. В сковороде прогреваем растительное масло. Выкладываем лук с морковкой, обжариваем их на умеренном огне до мягкости (на это потребуется минут 5-7), помешивая время от времени, затем снимаем с огня и остужаем.

В миске соединяем мясной фарш и отваренный до полуготовности рис.

Добавляем обжаренные и остывшие лук и морковь.

В эту же миску вбиваем сырое яйцо, по вкусу солим, сдабриваем молотой паприкой и молотым чёрным перцем.

Тщательно перемешиваем и начинка из фарша, риса и овощей для фаршировки перцев готова.

Для фаршировки выбираем сладкие болгарские перцы, желательно, одинакового размера (у меня среднего размера). Аккуратно, чтобы не повредить стенки, удаляем коробочку с семенами. Перцы промываем.

Наполняем перцы подготовленной мясной начинкой. Сразу выкладываем их в широкую кастрюлю (или сковороду с высокими бортами).

Томатную пасту смешиваем с 500-600 мл кипячёной водой, солим по вкусу, добавляем сушёный укроп, тщательно перемешиваем. Получившейся томатной заливкой покрываем фаршированные перцы, но не полностью, а так, чтобы они немного торчали из заливки. Если заливки недостаточно, добавьте воду из чайника.

Кастрюлю с фаршированными перцами накрываем крышкой, ставим на огонь, доводим заливку до кипения. Сразу убавляем огонь и тушим перцы с томатной пастой на небольшом огне 30-35 минут.

Наивкуснейшие фаршированные перцы с сочной начинкой из фарша и риса можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, дополнительно полив перчики заливкой из томатной пасты, в которой они тушились в кастрюле.

Приятного аппетита!

Фаршированные перцы по-одесски – пошаговый фоторецепт

Фаршированные перцы по-одесски

Порций: 4-6

Время приготовления: 1 час

Вряд ли найдется кто-то, не любящий фаршированные перцы. И мы с удовольствием пробуем новые варианты. Сегодня у нас тоже есть такая возможность: приготовить и попробовать что-то новенькое.

Ингредиенты

• 10 перцев
• 750-800 г смешанного фарша (иного)
• 150-170 г круглого риса
• 2 средних луковицы
• 1 морковь
• приправа к мясу (фаршу) по вкусу
• 2 ст. ложки томатной пасты (или половину берем кетчупа)
• 2-3 ч. ложки сахара
• 2 помидора
• петрушка свежая или сушеная
• соль, перец
• 2-3 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления

Перцы надрезаем вокруг на верхушке, вырезаем плодоножки, вытряхиваем семена и удаляем внутренние перегородки (которые можно и оставить). Моем, сверху обсушиваем.

Нашинкованный мелко лук 5-6 минут пассеруем с маслом на среднем огне.

После чего натираем и добавляем морковь, продолжаем пассеровку 5-6 минут.

Закладываем мясной фарш (по одесскому рецепту мясо следует порубить ножами). Сделав побольше огонь конфорки, 3-5 минут жарим, перемешиваем и разминаем мясо лопаткой.

Засыпаем промытый до прозрачности рис, кладем томатную пасту, приправы, сахар по вкусу.

Держим на огне, помешивая, минуты 3-4, кладем рубленую зелень – и выключаем. Начинка готова.

Наполняем начинкой перцы, не стараясь излишне уплотнять – ведь рис еще разбухнет, увеличится в размерах. В зависимости от формы и величины перцев, а также посуды для тушения – расставляем перцы или кладем на дно посуды.

Натираем на терке пару помидоров.

Разводим водой, немного солим, посыпаем сахаром и заливаем в перцы – до половины их высоты. Доводим до кипения.

Снижаем огонь до малого и под крышкой тушим перцы 20-25 минут до готовности риса.

СоветКонечно, перцы очень хороши и с мясом, пропущенным через мясорубку. Но если не полениться и порубить мясо вручную кубиками или брусочками всего по 5 мм – это лучше. Разницу вы почувствуете, когда приготовите и сравните вкус.

Болгарские перцы, фаршированные индейкой и киноа

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

2 часа

Количество порций

3

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

85. 6ккал

Белки

6.4 грамм

Жиры

3.7 грамма

Углеводы

6.2 грамм

Кукуруза, бордовая фасоль, желтый болгарский перец, зеленая кинза — яркие цвета разжигают аппетит! А нежное филе индейки «Пава-Пава» в сочетании с набирающей популярность киноа дарит блюду очень необычный вкус.

Способ приготовления

1. Каждый болгарский перец разрежьте вдоль, очистите от семян, посолите, сбрызните оливковым маслом, выложите спинкой вверх на противень и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

2. Киноа залейте только что закипевшим куриным бульоном и оставьте на 15 минут.

3. Филе индейки пропустите через мясорубку.

4. Мелко нарежьте чеснок, лук и перец халапеньо; обжарьте их на оливковом масле до мягкости, добавьте индейку, хорошо перемешайте и обжарьте 3-5 минут.

5. Добавьте в сковороду тмин, порошок чили, сушеный чеснок, орегано, снова хорошо перемешайте.

6. Добавьте кукурузу и фасоль, предварительно слив жидкость, и нарезанные томаты в собственном соку, перемешайте и готовьте, пока не выпарится бОльшая часть жидкости.

7. Снимите сковороду с огня, добавьте киноа, мелко порубленную кинзу и соль, хорошо перемешайте.

8. Запеченные перцы переверните на противне и наполните их получившейся начинкой, сверху посыпьте сыром; накройте перцы фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

9. Снимите фольгу и верните противень в духовку еще на 10-15 минут — до румяной корочки на сыре.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Фаршированные перцы курицей и цветной капустой

Фаршированные овощи

Приготовление

1 час 20 минут

 

Рецепт на:

6 персон

 

Описание

Вкусные сочные перцы фаршированные куриным фаршем и цветной капустой под томатным соусом с чесноком. Предлагаю более диетический вариант фаршированных перцев, так как готовятся они без риса, а томатный соус мы приготовим самостоятельно. Если вы придерживаетесь правильного питания, этот рецепт для вас, ведь это блюдо богато белком и клетчаткой. Это очень вкусно!

Ингредиенты

Основное

Для соуса

Как приготовить «Фаршированные перцы курицей и цветной капустой»

Шаг 1

С перцев срежьте верхушки и не выбрасывайте их, они нам понадобятся. Перчики очистите внутри от семян и перегородок.

Шаг 2

Капусту разрежьте на соцветия. Вес в ингредиентах указан 450 г — это уже вес самих соцветий.

Шаг 3

Все соцветия капусты сложите в блендер и измельчите. Это и будет замена рису.

Шаг 4

Вес филе с куриного бедра указан в чистом виде без шкуры и костей. Фарш перекрутите на мясорубке вместе с луком и остатками перчика с верхушек.

Шаг 5

Туда же к фаршу добавьте измельченную цветную капусту, соль, перец и хмели-сунели.

Шаг 6

Эту массу хорошо перемешайте, нафаршируйте перцы хорошо утрамбовывая фарш.

Шаг 7

Перчики с фаршем сложите в удобную глубокую кастрюлю.

Шаг 8

Займемся соусом. Помидоры очистите от кожуры и вырежьте основание плодоножки. Для этого залейте их кипятком и оставьте на пару минут, затем переместите их в холодную воду. Кожица снимается без труда.

Шаг 9

К помидорам добавьте очищенные зубчики чеснока, соль, черный молотый перец и перебейте блендером в однородный соус.

Шаг 10

Получившимся соусом залейте нафаршированные перцы. Кастрюлю накройте крышкой. Доведите до кипения на большом огне, затем убавьте огонь практически до минимума и тушите под крышкой примерно 1 час.

Шаг 11

Очень вкусные диетические фаршированные перцы курицей и цветной капустой готовы!

Шаг 12

Приятного аппетита!

Фаршированные перцы

Перец — уникальный овощ: мало того, что он вкусен сам по себе, его форма представляет огромный простор для творчества, ведь начинить перцы можно чем угодно. В теории. На практике же большинство вариаций на тему фаршированных перцев похожи друг на друга как две капли воды, и удовольствие от поедания этих пресных, плавающих в водянистой подливе овощей — ниже среднего. Поэтому сегодня мы с вами позволим себе отступления от канонических фаршированных перцев, незначительные, но радикально изменяющие вкус в лучшую сторону. А ревнители традиций пускай идут лесом.

Хотите ПОДАРОК лично от меня? Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов!

Фаршированные перцы

6 порций

6 болгарских перцев
600 г. фарша из баранины
1/2 ст. риса
1 луковица
3 зубчика чеснока
2 помидора
1/2 ч.л. зиры
1/2 ч.л. кориандра
1/2 ч.л. молотой острой паприки
3 ст.л. очищенных фисташек
3 ст.л. изюма
пучок петрушки и мяты
растительное масло
соль
черный перец

Мелко нарежьте лук и чеснок, грубо порубите изюм и фисташки, промойте и отварите рис до полуготовности в воде или бульоне, измельчите зелень, очистите помидор от шкурки и семян и нарежьте некрупным кубиком. Наконец, недолго прокалите зиру, кориандр и черный перец на сухой сковороде и растолчите их в ступке вместе с солью.

В освободившейся сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте, помешивая, лук и чеснок, затем добавьте изюм и фисташки. Перемешайте, через пару минут добавьте рис и помидоры, после чего увеличьте огонь и помешивайте, пока не выпарится жидкость. Снимите сковороду с огня, переложите ее содержимое в миску, туда же добавьте фарш, все специи и зелень. Как следует перемешайте начинку.

Срежьте у перцев верхнюю часть, но не выбрасывайте ее. Вычистите семена и перегородки, плотно нафаршируйте перцы начинкой, стоймя разместите в подходящей по размеру посуде и накройте каждый перец оставшейся «крышкой». Накройте форму фольгой и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут. Подавайте перцы, полив их сметаной. Имеет смысл сразу приготовить побольше — это тот редкий случай, когда разогретое блюдо ничуть не хуже только что приготовленного.

Все просто и понятно, не так ли? Только не надо ничего говорить о том, что ваша бабушка все делала иначе. Вы лучше идите и приготовьте, прямо сейчас. Идите — и потом попробуйте сказать, что это невкусно.

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Фаршированный болгарский перец — Тяга Кима

Вкусный сладкий перец, наполненный белком, станет отличным обедом для всей семьи! Этот рецепт легко приготовить из риса, говяжьего фарша, овощей и плавленого сыра. Добавьте эти невероятно ароматные фаршированные перцы в свое меню на ужин или приготовьте их на неделю вперед!

Вкусный фаршированный перец рецепт

Я относительно новичок в сцене с начинкой из перца.

Я говорю так, будто фаршированный перец — это какая-то новая крутая вещь, хотя на самом деле бум фаршированного перца, вероятно, сильнее всего ударил в конце 80-х.Однако моя мама никогда их не делала, когда я рос. Она была слишком занята приготовлением запеканки, спагетти и фрикаделек. Во всяком случае, я только недавно начал их готовить, потому что, на мой взгляд, это лучшая еда для приготовления еды. Я могу приготовить этот рецепт фаршированного перца в воскресенье и всю неделю готовить себе ужин. Позвольте мне просто сказать вам — просто приятно пойти на вечерний урок йоги, прийти домой весь в поту, затем налить себе бокал вина, разогреть фаршированный перец из холодильника и посмотреть «Анатомию Грея» на моем ноутбуке.😉

Эти красочные фаршированные перцы тоже станут отличным семейным ужином. Они полезны, легко и быстро готовятся. Болгарский перец фаршируют рисом, приправленным говяжьим фаршем (или индейкой) и помидорами, затем покрывают сыром Монтерей Джек и запекают до совершенства. Да, пожалуйста!

Они вкусные прямо из духовки, но еще лучше на второй и третий день. Тебе это не нравится ?! То же самое и с чили и соусом для спагетти — они просто становятся вкуснее во второй раз, после того как ароматам нужно немного времени для развития.

Давайте перейдем ко всем вкусным деталям!

ингредиенты для фаршированного перца

В этом рецепте фаршированного болгарского перца используются простые, легко доступные ингредиенты, которые, возможно, уже есть у вас на кухне. Вот состав:

• Рис белый. Длиннозернистый белый рис является стандартным для фаршированного сладкого перца, но вы также можете использовать коричневый рис или любой другой вареный рис, который вам нравится.
• Перец болгарский. Вы можете использовать сладкий перец любого цвета, который вам нравится. Имейте в виду, что красный перец самый сладкий, желтый и оранжевый — мягкий, а зеленый перец может быть немного горьким.
• Лук + чеснок. Эти два блюда готовятся вместе, чтобы придать говяжьему фаршу чудесный аромат.
• Говяжий фарш. Мне нравится использовать в этом рецепте нежирный говяжий фарш, но не стесняйтесь использовать вместо него колбасу, индейку или курицу.
• Специи. Простая смесь орегано, соли и перца — идеальная смесь, объединяющая все вкусы.
• Томатная паста. Используется для загустения начинки и придания ей прекрасного итальянского вкуса.
• Помидоры. Этот рецепт требует 14,5 унций нарезанных кубиками помидоров. Вы добавите помидоры с соком.
• Сыр. Сыр Монтерей Джек так хорош на вкус, когда он растоплен по сладкому перцу, но вы можете использовать любой любимый сыр, например, чеддер или моцареллу.

как сделать легкий фаршированный перец с рисом

Возможно, вы пробовали другие рецепты фаршированного перца, но этот мой любимый! Это так вкусно и супер просто! Вот краткое изложение того, как приготовить фаршированный перец:

1. Приготовьте рис. Рис, используемый в этом рецепте, должен быть уже приготовлен, и, поскольку этот шаг занимает больше всего времени, приготовьте его в первую очередь.
2. Приготовьте болгарский перец. Пустые перцы необходимо размягчить перед добавлением начинки. Срежьте ботву и удалите ребрышки и семена. Затем слегка посыпьте перцы изнутри солью и поместите их в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, с примерно 1/2-дюймовым слоем воды. Накрыть крышкой и варить 3-5 минут или пока они не начнут размягчаться.
3. Сделайте начинку. Обжарьте лук и чеснок в томатной пасте. Затем добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым. Наконец, добавьте орегано, соль, перец, нарезанные кубиками помидоры и приготовленный рис. варить на медленном огне около 5 минут, пока смесь не загустеет.
4. Нафаршировать перец. Добавьте равное количество говяжьей смеси в каждый болгарский перец и посыпьте сверху сыром.
5. Запечь перец. Накройте форму для запекания фольгой и запекайте 20-25 минут.Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, пока перец не станет мягким, а сыр не расплавится и не подрумянится.
6. Подавать. Украсьте свежей петрушкой и наслаждайтесь!

Перцы фаршированные в мультиварке

Эти фаршированные перцы великолепно готовятся в мультиварке! Вам не нужно беспокоиться о предварительном приготовлении перца, просто наполните его подготовленной (приготовленной) начинкой и медленно готовьте в мультиварке на слабом огне примерно от 3 1/2 до 4 часов или до готовности, добавьте сыр во время последние 10 минут.

советов для лучшего фаршированного перца

Этот рецепт фаршированного перца действительно несложный, но вот несколько советов, которые помогут вам каждый раз подавать идеальный фаршированный болгарский перец!

• При покупке продуктов по этому рецепту выбирает болгарский перец примерно одинакового размера , чтобы на приготовление каждого из перцев уходит одинаковое количество времени.
• Если перец шатается и не встает сам по себе, отрежьте от нижней части перца тонкий ломтик, чтобы нижняя часть была ровной.
• На мой взгляд, эти классические фаршированные перцы лучше всего, когда они готовятся перед тем, как они будут фаршированы . Это гарантирует, что они будут красивыми и нежными. Если вы предпочитаете более хрустящий перец, вы можете пропустить этап предварительного приготовления.

Настройте фаршированный перец

Нам нравится этот рецепт фаршированного сладкого перца, как он написан, но не стесняйтесь экспериментировать и менять некоторые ингредиенты в зависимости от того, что у вас есть под рукой, и каких вкусов вы хотите.

• Мясо. Вместо говяжьего фарша можно использовать фарш из колбасы, индейки или курицы. Итальянская колбаса с приправами или индейка были бы восхитительны!
• Зерна. Подойдут любые виды вареного риса. Вы даже можете попробовать другое зерно, например киноа, кускус или орзо.
• Овощи. Добавьте в начинку другие овощи, например, нарезанные кубиками кабачки, кукурузу или жареный сладкий картофель.
• Сыр. Попробуйте посыпать перец разными сырами.Хорошо плавятся моцарелла, проволоне или мягкий чеддер.

что подавать с фаршированным перцем

Когда я подаю эти сладкие перцы с легкой начинкой, я предпочитаю, чтобы стороны были простыми, потому что они в значительной степени полноценное блюдо — в них много белка, овощей и углеводов. Я обычно сочетаю это блюдо со свежим салатом или овощами. Вот несколько дополнительных идей:

Мой любимый итальянский салат — этот неотразимый итальянский салат особенно хорошо сочетается с фаршированным перцем с итальянским вкусом.

Свежий зеленый салат — просто смешайте зелень с лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Не стесняйтесь добавлять в салат начинки, например красный лук, помидоры черри и гренки.

Жареная брокколи — запекание нежное, хрустящее и золотисто-коричневое. Полезный гарнир, который отлично сочетается с любым основным блюдом!

Жареные овощи с приправами — используйте любую овощную смесь с моей любимой смесью приправ, и вы получите ароматный гарнир.

Лучшее жевательное печенье с шоколадной крошкой — не забудьте немного сладкого, чтобы насладиться после ужина!

Варианты предварительного заказа

Фаршированный перец — отличное блюдо впереди! Просто выполните все шаги рецепта, за исключением того, что посыпьте перец сыром, а затем поставьте перец в холодильник.Когда вы будете готовы готовить и наслаждаться фаршированным перцем, посыпьте его сыром и запекайте при температуре 350ºF в течение 35 минут. Снимите покрытие и запекайте еще 10 минут.

хранение и разогрев остатков фаршированного сладкого перца

• Хранение остатков. Поместите оставшиеся фаршированные перцы в герметичный контейнер для хранения в холодильник примерно на 5 дней.
• Для разогрева. Положите порции в микроволновую печь и готовьте примерно 2 минуты, пока они не станут горячими.Чтобы разогреть в духовке, запекайте перец в закрытой посуде при температуре 350ºF в течение 15-20 минут или до полного прогрева.
• Замораживание. Убедитесь, что фаршированный перец полностью остыл. Поместите в контейнер, безопасный для заморозки, закройте его, наклейте этикетку и поставьте дату. Использовать в течение примерно 3 месяцев после замораживания.

Если вы хотите провести время за ужином в своем доме, вам обязательно стоит попробовать эти простые фаршированные болгарские перцы! Они ТАКИЕ вкусные! Всегда хит, когда я их делаю!

Еще рецепты любимых ужинов

Лучшие запеченные макароны с сыром

Бабушкины спагетти и тефтели

Мясной рулет для мамы

Запеканка из слоеного тако

Если вы попробуете этот простой рецепт фаршированного болгарского перца, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если вашей семье он нравится так же, как и моей, не забудьте поставить ему оценку в пять звезд ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением вашего творения.Так весело смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Фаршированный перец

Урожайность: 6 фаршированных перцев

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Вкусный сладкий перец, наполненный белком, станет отличным обедом для всей семьи! Этот рецепт легко приготовить из риса, говяжьего фарша, овощей и плавленого сыра.Добавьте эти невероятно ароматные фаршированные перцы в свое меню на ужин или приготовьте их на неделю вперед!

• ½ стакана сырого длиннозернистого белого риса
• 6 болгарских перцев среднего и большого размера (любое сочетание цветов)
• 1-2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 мелко нарезанная желтая луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 фунт постного говяжьего фарша (или фарша из индейки)
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1 (14.5 унций) банка нарезанных кубиками помидоров с соком
• 1 стакан тертого сыра Монтерей Джек
• дополнительно: свежемолотая петрушка для украшения

• Разогрейте духовку до 350ºF.

• В кастрюле приготовьте рис, следуя инструкциям на упаковке.

• Тем временем срежьте верхушки перца, удалите ребрышки и семена, затем промойте. Слегка посыпьте перцы изнутри солью и поместите их в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, с примерно 1/2-дюймовым слоем воды.Накрыть крышкой и варить 3-5 минут или пока они не начнут размягчаться. Как вариант, можно накрыть фольгой и запекать 20 минут, чтобы перец размягчился.

• Пока перец готовится, приготовьте мясную начинку. В большой сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло первого отжима и обжарьте нарезанный лук в течение 5 минут или до полупрозрачности. Затем добавьте чеснок и томатную пасту и готовьте еще 2 минуты. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока говядина не перестанет быть розовой. Слейте лишний жир.

• Затем добавьте орегано, соль, перец, нарезанные кубиками помидоры и приготовленный рис. Дайте смеси покипеть около 5 минут, пока жидкость не уменьшится.

• Зачерпните говяжью смесь в каждый перец и посыпьте сверху тертым сыром Монтерей Джек.

• Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и выпекайте 20–25 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, пока перец не станет мягким, а сыр не расплавится и не подрумянится.Украсить петрушкой и наслаждаться!

• Хранение остатков. Поместите оставшиеся фаршированные перцы в герметичный контейнер для хранения в холодильник примерно на 5 дней.
• Для разогрева. Положите порции в микроволновую печь и готовьте примерно 2 минуты, пока они не станут горячими. Чтобы разогреть в духовке, запекайте перец в закрытой посуде при температуре 350ºF в течение 15-20 минут или до полного прогрева.
• Замораживание. Убедитесь, что фаршированный перец полностью остыл.Поместите в контейнер, безопасный для заморозки, закройте его, наклейте этикетку и поставьте дату. Использовать в течение примерно 3 месяцев после замораживания.

Рецепт слегка адаптирован с сайта delish.com. Фотографии Саши на сайте Eat Love Eats.

Автор: Ким

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Порция: 1 перец, калорийность: 299 ккал, углеводы: 22 г, белок: 24 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 6 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 64 мг, натрий: 393 мг, калий: 626 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 6 г , Витамин A: 3959 МЕ, витамин C: 154 мг, кальций: 172 мг, железо: 3 мг

Перец с начинкой из тако

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

для 6 перцев

• 2 столовые ложки растительного масла
• 6 больших болгарских перцев или 8 средних перцев, убедитесь, что у них есть квартира
• 1 фунт говяжьего фарша (455 г)
• 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
• 1 банка черных бобов, высушенная
• 1 чашка коричневого риса (225 г), приготовленная
• 1 чашка замороженная кукуруза (165 г)
• 1 банка средней крупной сальсы, 1 банка, 16 унций
• 2 столовые ложки смеси приправ для тако, 1 пакет, или приготовьте самостоятельно
• 1 ½ стакана сыра чеддер (150 г), тертого или мексиканского смесь сыра
• гуакамоле, для украшения, по желанию
• сметана, для украшения, по желанию

• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 ½ чайной ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка кукурузы ул арка
• ½ чайной ложки паприки
• ½ чайной ложки порошка чеснока
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ¼ чайной ложки кайенского перца
• ¼ чайной ложки сушеного орегано

• калорий 667
• Жиры
• Углеводы Сахар 13 г
• Белок 38 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Срежьте верхушку и удалите семена с каждого перца.
2. Поместите в форму для запекания и запекайте в течение 20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 350˚F (175˚C).
3. Пока перец жарится — разогрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш и приправьте целым пакетом приправы для тако. Дайте говядине подрумяниться со всех сторон примерно 5-6 минут.
4. ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы сами приготовили приправу для тако, добавьте 2 столовые ложки. Из ингредиентов выше будет больше, чем требуется по этому рецепту.
5. Добавить нарезанный кубиками лук — варить до размягчения, примерно 4-5 минут.
6. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте черную фасоль, коричневый рис, кукурузу и сальсу. Приправить по вкусу солью и перцем.
7. Добавьте 1 стакан (100 г) сыра и перемешивайте, пока сыр не растает. Снять с огня.
8. Достаньте перец из духовки и залейте каждый тако смесью. Сверху посыпьте дополнительным сыром.
9. Верните в духовку на 15 минут, пока сыр не растает.
10. Сверху на каждый перец положите большую ложку гуакамоле и сметаны. Сверху посыпьте дополнительным сыром.
11. Наслаждайтесь!

на 6 перцев

• 2 столовые ложки растительного масла
• 6 больших болгарских перцев или 8 средних перцев должны иметь плоское основание, чтобы они стояли во время приготовления
• 1 фунт говяжьего фарша (455 г)
• 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
• 1 банка черных бобов, сушеные
• 1 стакан коричневого риса (225 г), приготовленный
• 1 стакан замороженной кукурузы (165 г)
• 1 банка средней крупной сальсы, 1 банка, 16 унций
• 2 столовые ложки смеси приправ для тако, 1 пакет или приготовьте свой собственный
• 1 ½ стакана сыра чеддер (150 г), тертого или мексиканского сыра
• гуакамоле, для украшения, по желанию
• сметана, для украшения, по желанию

• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 ½ чайной ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• ½ чайной ложки паприки
• ½ чайной ложки порошка чеснока
• ½ чайной ложки порошка чеснока
• ½ чайной ложки 32
• ¼ чайной ложки кайенского перца
• ¼ чайной ложки сушеного орегано

• Калорий 667
• Жир 28 г
• Углеводы 66 г
• Клетчатка 10 г
• Сахар 13 г
• Белок 38 г

Расчетные значения для одной порции.

1. Срежьте верхушку и удалите семена с каждого перца.
2. Поместите в форму для запекания и запекайте в течение 20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 350˚F (175˚C).
3. Пока перец жарится — разогрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш и приправьте целым пакетом приправы для тако. Дайте говядине подрумяниться со всех сторон примерно 5-6 минут.
4. ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы сами приготовили приправу для тако, добавьте 2 столовые ложки. Из ингредиентов выше будет больше, чем требуется по этому рецепту.
5. Добавить нарезанный кубиками лук — варить до размягчения, примерно 4-5 минут.
6. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте черную фасоль, коричневый рис, кукурузу и сальсу. Приправить по вкусу солью и перцем.
7. Добавьте 1 стакан (100 г) сыра и перемешивайте, пока сыр не растает. Снять с огня.
8. Достаньте перец из духовки и залейте каждый тако смесью. Сверху посыпьте дополнительным сыром.
9. Верните в духовку на 15 минут, пока сыр не растает.
10. Сверху на каждый перец положите большую ложку гуакамоле и сметаны. Сверху посыпьте дополнительным сыром.
11. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

SHOP ‘n SAVE — Рецепт: фаршированный перец за 6

КУПИТЬ и СОХРАНИТЬ рецепты

https://www.shopnsavefood.com/Recipes/Detail/5761/Stuffed_Peppers_for_6

Оценка клиентов: без рейтинга

0 Оценок 1 Комментарий

Выход: 6 порций

.

Время приготовления: 20 мин; Готовить: 25 мин.

Состав

2		зеленый болгарский перец, очищенные от ботвы и засеянные
3		красный сладкий перец, ботва удалена и засеяна
3		желтый болгарский перец, ботва удалена и засеяна
1 1/2	фунтов	Говяжий фарш
1	Столовая ложка	оливковое масло
1		средний лук, нарезанный
1/2	чайная ложка	сушеный орегано
2	стаканов	приготовленный рис
		Соль и перец
2	стаканов	приготовленный соус для спагетти (разделенный)
		Перец по вкусу
2	стаканов	тертая моцарелла
		Веточки свежей итальянской петрушки

Направления:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту

Поместите перец в кипящую воду, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 6-8 минут.Удалите перец и процедите вверх дном на бумажное полотенце.

Тем временем на сковороде на среднем огне подрумянить говяжий фарш в оливковом масле. Добавьте лук и орегано, периодически помешивая. Убавьте огонь до минимума и добавьте рис к мясной смеси.

Добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте 1 стакан соуса для спагетти и дайте ему покипеть 5 минут. Снимите начинку с огня.

Разделите начинку между перцами и выложите фаршированные перцы в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов. Полить перец оставшимся соусом для спагетти.Сверху посыпьте каждый перец моцареллой и запекайте 20-25 минут.

Непосредственно перед подачей на стол украсьте каждый фаршированный перец двумя или тремя небольшими веточками петрушки.

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть недоступны в каждом магазине.

КУПИТЬ и СОХРАНИТЬ рецепты

https://www.shopnsavefood.com/Recipes/Detail/5761/

Рецепт фаршированного перца | Приятного аппетита

Я думал, что они безвкусные.Я сделал их для компании после просмотра отзывов и должен сказать, что был смущен. У них было так мало аромата. Требуется больше сыра в мясной смеси и, возможно, немного порошка чили и / или небольшое количество тушеных помидоров. Это было похоже на мягкий мясной рулет в перце. Я НЕ сделаю этого снова !!

Люди, ПРЕКРАТИТЕ просмотр, если вы не следовали рецепту в точности! Повара Bon appetit, без сомнения, знают о кулинарии немного больше, чем средний рецензент. Это лучший перец на свете.Уникальная смесь специй добавляет глубины вкуса, которого вы не получите, если измените или опустите их, а смесь двух видов мяса получается настолько нежной. Я никогда не был фанатом фаршированного перца, они обычно мягкие и слишком полны риса, но это был прекрасный сюрприз как для меня, так и для повара-гурмана, для которого я их приготовил. Вкусные!

Действительно хорошо! Я сделал вчера вечером для толпы, не знакомой с традиционным фаршированным перцем, и им очень понравилось. Я следовал рецепту без изюма и использовал пармезан и грюйер, так как это было то, что у меня было под рукой.. Мясо и томатный сок становятся густыми в процессе приготовления. Рекомендую хорошо копченую паприку, иначе она превзойдет профиль. Не могу дождаться остатков.

Ооочень хорошо! На самом деле я использовал банку томатного соуса вместо пасты, и я использовал соус + воду + чайную ложку сахара в ванне. Очень вкусно !! Я знаю, что случилось с одним рецензентом ниже … Моему парню это понравилось.

Это было вкусно !! Я сделал несколько корректировок, исходя из того, что было у меня в доме.Я добавил половину банки кукурузных кукурузных хлопьев (остаток!) И добавил столовую ложку соуса барбекю (конец бутылки) вместо томатной пасты. Я использовал сок V-8 вместо томатного, опять же, потому что он уже был открыт в холодильнике. Этого хватило на девять средних красных перцев, на ужин на две ночи. Ням!

Я приготовил его с пикантным тофу вместо мяса, и это было хорошо, но также немного странно. Я попытался создать замену умами с помощью msg, грибов, карамелизированного лука и крошечного кусочка сои.Результирующий аромат заставил соседей по комнате сказать «хм …», но части риса / перца были очень твердыми. Думаю, я бы порекомендовал отказаться от вегетарианства (или, по крайней мере, против соевого соуса) с этим, но наивысшие оценки по тем частям рецепта, которые я не разделывал (каламбур).

К сожалению, не вкусно … очень пресно. Мы вылили томатный соус из кастрюли на тарелки, и, поскольку томатный соус не был приправлен каким-либо образом, он был очень мягким. Оглядываясь назад, я подумал, что немного томатного соуса можно было бы хорошо смешать с мясной смесью.Сами красные перцы тоже были очень мягкими. У меня не было куркумы, но я не думал, что это будет иметь большое значение. Также скажу, что я использовал банку измельченных помидоров вместо томатного сока … Не уверен, что это имело бы большое значение. Неутешительно.

Хороший рецепт, но без полного набора специй, тмина, копченой паприки, хлопьев чили. Использовали только говядину, так как свинины поблизости нет. Используется сыр котилья, а не пармезан, который плавится намного лучше.В целом очень хороший рецепт, которым я воспользуюсь снова. Никакого томатного сока (правда, томатного? У кого это валяется?). Использовал соус из фляги, успокойся, это был бренд «Валенсия» (лучший соус из фляги на полке), разбавленный водой 50/50. Грецкие орехи хороши для текстуры, но иногда есть люди без орехов, и я не думаю, что потеря будет очевидна. Никаких султанов, кроме обычного изюма, придавало приятную сладость. Мне нравится. Хорошее соотношение мяса и риса. Осторожно с копченой паприкой, так как она быстро пересиливает, можно использовать четверть.

Они были прекрасны. Я думал, что кайенский перец может быть слишком большим, но это не так. Я действительно забыл добавить нарезанные грецкие орехи — я обнаружил их в своем FP так же, как я положил фаршированный перец в духовку. Поэтому я просто добавил их наверху при подаче. Я не особо скучал по ним, хотя не сомневаюсь, что в следующий раз замету разницу. Я думал, что времени на приготовление слишком много, но они вышли идеально, как было указано.

Мясо в перце было сильно недоварено — в чем я ошибся? При этом я положил немного лишней мясной смеси в сковороду (она была полностью приготовлена), и это было восхитительно.

Брэд знает свое дело. Этот рецепт очень вкусный. Я всегда ненавидел фаршированный перец, но решил, что попробую этот. Я использовал хороший короткозернистый рис и плотно упаковал перец, и это действительно дало мне ту приятную текстуру «фрикадельки», суперсочную и восхитительную, изюм смешался с соком из начинки, а верх стал красивым и хрустящим. Спасибо, что обратил меня, Брэд!

OMG, я на 100% не итальянец, и этот рецепт фаршированного перца восхитителен.Я никогда не устану от людей, пытающихся «улучшить» старые стандарты; это часто срабатывает. Грецкие орехи, куркума, тмин, фаршированный перец ?? YASSSSSS, вы шутите.

Боже мой, я на 100% итальянец, и этот рецепт фаршированного перца отвратителен. Меня тошнит от людей, пытающихся «улучшить» старые стандарты; это никогда не работает. Грецкие орехи, куркума, тмин, фаршированный перец ?? Юк, ты, должно быть, шутишь.

Я сделал это прошлой ночью только с одним изменением: 12 унций баранины 80/20 и оставшаяся рубленая вырезка вместо свинины / говядины, как требовалось.Я думала, баранина хорошо сочетается с приправами. Нам очень понравился шелковистый перец, пряная начинка и удивительно сложный на вкус соус из томатного сока. Мне нужно было всего 22 унции томатного сока, чтобы заполнить форму для запекания — около 6 средних перцев плотно уложены в голландскую духовку. Я был несколько разочарован тем, что начинка рассыпалась во время еды — я ожидал текстуры, напоминающей тефтель. Возможно, это произошло из-за недостаточной упаковки начинки в перце или заменителя мяса, но я вряд ли буду использовать свиной фарш, так что «ну ладно.»Моего мужа, который любит грецкие орехи, оттолкнули орехи, но они мне понравились. Я бы обязательно приготовила еще, но добавила яйцо в смесь для начинки.

Понравилось это полностью и обязательно сделаю снова. готовясь за день или два до этого, будьте готовы разогреться намного дольше, чем 20 минут, упомянутых в рецепте. Через 20 минут центр перца все еще оставался ледяным. Еще 15 или 20 минут, и они были готовы к подаче.

бесконечно настраиваемых фаршированных перцев | Источник питания

Если вы выросли в Соединенных Штатах, болгарский перец, фаршированный говяжьим фаршем, рисом, помидорами и сыром, вероятно, вам знакомо.Это базовый рецепт, который восходит к древним временам: два типа «фаршированного перца» даже описаны в Поваренной книге Бостонской кулинарной школы 1896 года Фанни Фармер.

Конечно, идея начинки болгарского перца (или других сортов перца) несомненно предшествует этому кулинарному тексту XIX века. Рецепты фаршированного перца можно найти в кухнях всего мира — от датского «fyldte peberfrugter» (фаршированный булгуром, капустой и грибами) до индийского «bharwa shimla mich» (фаршированный смесью пряных овощей).

Действительно, использование болгарского перца в качестве сосуда может дать бесконечное количество вкусных и креативных комбинаций начинки. Кроме того, выход за рамки простого сочетания говядины и риса — отличный способ попробовать некоторые стратегии, чтобы уменьшить количество красного мяса и поднять тарелку. Фаршированный перец также идеально подходит для приготовления еды, переносится в ланч-боксы и, как правило, хорошо замораживается, если вы хотите заранее приготовить большую партию.

Если вы не знакомы с этим рецептом, в одну порцию обычно входит около четверти фунта говяжьего фарша (обжаренного с луком и смешанного с белым рисом, томатным соусом и сыром моцарелла) в большой болгарский перец.Не совсем оптимальный рецепт для нашего здоровья. Помимо рафинированного риса, это количество красного мяса в сочетании с сыром содержит довольно много насыщенных жиров — около 18 граммов.

Готовы готовить? Вот несколько идей рецептов для начала:

• Модернизированный базовый содержит незначительные изменения в базовой версии с говядиной, рисом и помидорами, что позволяет создать более полезный рецепт без изменения вкуса.
• New Classic придерживается классического вкусового профиля, но включает в себя сытную и пикантную смесь чечевицы и грибов портабеллы.
  • Варианты: Этот рецепт также служит прочной основой для добавления некоторых любимых продуктов животного происхождения в небольших количествах, таких как немного ароматного сыра или яйцо, запеченное поверх начинки.
• Юго-западный открывает новую территорию вкусов с начинкой из пикантной курицы, черной фасоли и смеси овощей.

---

Модернизированный базовый

Хотя диета с высоким содержанием красного мяса не оптимальна для нашего собственного здоровья (или здоровья планеты), всего несколько незначительных изменений могут улучшить этот рецепт без изменения вкуса, если вы хотите иногда наслаждаться им.

По сравнению с типичным рецептом фаршированного болгарского перца, использование постного говяжьего фарша в половине (и чуть меньше сыра) снижает содержание насыщенных жиров на порцию примерно до 9 граммов. Вы по-прежнему получаете много белка — почти 22 грамма на порцию. Мы также добавили немного больше риса, но перешли на коричневый рис для повышения питательности и заменили томатный соус на нарезанные кубиками помидоры, чтобы добавить текстуру и снизить уровень натрия.

Посмотреть полный рецепт

Фаршированный перец «Улучшенный базовый»

• 4 больших болгарских перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Нежирный говяжий фарш 1/2 фунта
• 1/2 стакана измельченного белого лука
• 2 стакана свежих нарезанных кубиками помидоров (или 2 чашки 14.5 унций консервированных несоленых нарезанных кубиками помидоров, высушенных)
• 3/4 стакана коричневого риса (дает чуть более 2 стаканов приготовленного)
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  * 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 чашка тертой моцареллы

1. Для приготовления риса: промыть под холодной водой, тщательно процедить и приготовить в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Отрежьте конец стебля каждого перца тонким ломтиком, чтобы снять верхушку.Вычерпайте семена и мембрану.
3. Чтобы подготовить перец к запеканию, поместите его в кастрюлю и залейте основу водой (внутрь перца также залейте немного воды, чтобы не всплыть). Доведите до кипения, затем уменьшите температуру до средне-низкой и тушите 3 минуты. Достаньте из кастрюли и поместите в ледяную баню. Осушать.
4. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
5. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, 2-3 минуты.Добавьте говядину и готовьте, периодически помешивая, пока говядина не станет готовой (перестанет розовой), 6-7 минут. Добавьте вареный рис, нарезанные кубиками помидоры, соль, чесночный порошок и черный перец. Снять с огня.
6. Нафаршировать перец начинкой и выложить в форму для запекания.
7. Выпекайте около 20 минут. Перцы готовы, если зубочистка или вилка легко проскользнет через кожицу в верхней части перца.
8. Посыпать тертой моцареллой и запекать еще около 5 минут.

Пищевая ценность:

На 4 порции 431,5 калорий 21,5 г белка 40,3 г углеводов 6,1 г клетчатки 7,8 грамма сахара 426,1 миллиграмма натрия 258,1 миллиграмма калия 21,1 г жира ( 8,9 грамма насыщенных жиров 7,6 грамма мононенасыщенных жиров 0,8 г полиненасыщенных жиров 0,5 г транс-жиров ) 57,5 миллиграмма холестерина

Этот рецепт демонстрирует лишь один из многих способов попробовать есть немного меньше красного мяса.Вы также можете попробовать заменить мясо более полезным для здоровья, например, птицу или морепродукты, и при этом изучить новые вкусы (например, этот перец, фаршированный острой курицей и черной фасолью). Или вы можете придерживаться знакомого вкусового профиля, но вместо этого попробовать несколько пикантных и сытных белков растительного происхождения.

---

Новая классика

Верный своему названию, этот рецепт придерживается классического вкуса «основного» рецепта фаршированного перца, но с новым подходом к этим любимым вкусам.Сытная чечевица, пикантные грибы портобелла, помидоры в упаковке умами и обжаренный лук в сочетании с коричневым рисом создают удивительно «мясистую» начинку — но без красного мяса.

При 12 граммах клетчатки и практически полном отсутствии насыщенных жиров на порцию, этот новый классический продукт является серьезным улучшением здоровья. (Чечевица также известна тем, что помогает заменять азот в почве — это тоже улучшение для здоровья планеты!)

Еще лучше то, что этот рецепт дает прочную основу для дальнейших модификаций.Например:

• Если вы хотите увеличить содержание растительного белка с 14 граммов до 21 грамма на порцию, добавьте полстакана семян конопли или сердец конопли в начинку, увеличивая тем самым полезные для сердца ненасыщенные жиры.
• Если вы хотите добавить немного вашего любимого животного белка, вы можете посыпать его ароматным сыром; или попробуйте разбить яйцо поверх начинки перед запеканием.

Посмотреть полный рецепт

Перцы фаршированные «Новая классика»

• 4 больших болгарских перца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 ½ стакана коричневой или зеленой чечевицы (или 3 3/4 стакана, приготовленные)
• 2 ¼ стакана овощного бульона с низким содержанием натрия (не используйте предварительно приготовленную чечевицу)
• 1 стакан крупно нарезанных грибов портабеллы
• 1/2 стакана измельченного белого лука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 стакана свежих нарезанных кубиками помидоров (или 2 чашки 14.5 унций консервированных несоленых нарезанных кубиками помидоров, высушенных)
• 3/4 стакана коричневого риса (дает чуть более 2 стаканов приготовленного)
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• Сушеные травы, по вкусу: базилик, орегано, тимьян
• ДОПОЛНИТЕЛЬНО: добавьте 1/2 стакана семян конопли или конопляных сердечек для более сытного блюда, которое увеличивает количество белков и полезных для сердца жиров

1. Чтобы приготовить чечевицу, готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, но используйте овощной бульон с низким или нулевым содержанием натрия для дополнительного вкуса.Из 1 стакана сухой чечевицы получится около 2 ½ стакана приготовленной чечевицы.
2. Для приготовления коричневого риса: промыть под холодной водой, тщательно процедить и приготовить в соответствии с инструкциями на упаковке.
3. Отрежьте конец стебля каждого перца тонким ломтиком, чтобы снять верхушку. Вычерпайте семена и мембрану.
4. Чтобы подготовить перец к запеканию, поместите его в кастрюлю и залейте основу водой (внутрь перца также залейте немного воды, чтобы не всплыть). Доведите до кипения, затем уменьшите температуру до средне-низкой и тушите 3 минуты.Достаньте из кастрюли и поместите в ледяную баню. Осушать.
5. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, 2-3 минуты. Добавьте грибы, нарезанные кубиками помидоры, соль, перец и зелень и обжарьте, пока грибы не станут мягкими.
6. Добавьте приготовленный рис и чечевицу и тушите на слабом огне 5 минут. Снять с огня.
7. Нафаршировать перец начинкой и выложить в форму для запекания.
8. Выпекайте около 20 минут. Перцы готовы, если зубочистка или вилка легко проскользнет через кожицу в верхней части перца.

Пищевая ценность:

На 4 порции 377 калорий 14 граммов протеина 66 грамм углеводов 12 граммов клетчатки 10 грамм сахара 224 миллиграмма натрия 867 миллиграммов калия 8 граммов жира ( 1 грамм насыщенных жиров 5 граммов мононенасыщенных жиров 1 грамм полиненасыщенных жиров )

Фаршированный перец «Новая классика» — лишь один из примеров приготовления сытных и вкусных блюд на растительной основе.Они сами по себе являются сытными и ароматными, но также могут служить прочной основой для включения меньшего количества продуктов животного происхождения — разумная стратегия, позволяющая потреблять меньше мяса и наслаждаться большим разнообразием.

---

Юго-Западный

Если вы хотите заменить красное мясо более здоровым, вы, конечно, можете сохранить базовый вкусовой профиль и использовать говяжий или индейский фарш, но почему бы не воспользоваться переключением белков и не попробовать что-то новое?

Эта версия включает в себя «юго-западные» ароматы пикантной курицы, черных бобов, кукурузы и зеленого перца чили.С 29 граммами белка (в основном из черной фасоли и курицы), 16 граммами клетчатки и всего 3 граммами насыщенных жиров, это еще одно улучшение здоровья по сравнению с «основным» рецептом фаршированного болгарского перца.

Посмотреть полный рецепт

Юго-западный фаршированный перец

Обслуживает 4

• 4 больших болгарских перца
• 3/4 стакана коричневого риса (дает чуть более 2 стаканов приготовленного)
• 1,5 столовые ложки оливкового масла
• Куриные грудки или бедра 1/2 фунта, нарезанные кубиками (или остатки измельченной курицы)
• 1/2 стакана измельченного белого лука
• 2 стакана свежих нарезанных кубиками помидоров (или 2 чашки 14.5 унций консервированных несоленых нарезанных кубиками помидоров, высушенных)
• 1 ¾ чашки черных бобов (1 банка емкостью 15 унций, сушеные)
• 2 банки по 4 унции нарезанного кубиками зеленого перца чили
• 1 стакан замороженной кукурузы
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка порошка чили, разделенного на части
• 1 чайная ложка молотого тмина, разделенного на кусочки
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 лайм
• 1/2 стакана тертого сыра Монтерей Джек (по желанию)
• Свежая кинза для украшения (по желанию)

1. Для приготовления риса: промыть под холодной водой, тщательно процедить и приготовить в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Отрежьте конец стебля каждого перца тонким ломтиком, чтобы снять верхушку. Вычерпайте семена и мембрану.
3. Чтобы подготовить перец к запеканию, поместите его в кастрюлю и залейте основу водой (внутрь перца также залейте немного воды, чтобы не всплыть). Доведите до кипения, затем уменьшите температуру до средне-низкой и тушите 3 минуты. Достаньте из кастрюли и поместите в ледяную баню. Осушать.
4. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
5. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, 2-3 минуты. Снимите лук со сковороды и выложите на тарелку.
6. Поставьте сковороду на огонь и при необходимости добавьте еще немного оливкового масла. Добавьте курицу и посыпьте ½ чайной ложки порошка чили, ½ чайной ложки тмина, болгарского перца, соли, чесночного порошка и перца. Готовьте, время от времени помешивая, до готовности — около 5 минут.
7. Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте вареный рис, нарезанные кубиками помидоры, луковую смесь, черную фасоль, кукурузу, оставшийся тмин и порошок чили, а также сок 1 лайма.Готовьте и перемешивайте, пока не прогреется.
8. Нафаршировать перец начинкой и выложить в форму для запекания.
9. Выпекайте около 20 минут. Перцы готовы, если зубочистка или вилка легко проскользнет через кожицу в верхней части перца.
10. Если используете, посыпьте тертым сыром и запекайте еще около 5 минут. Вынуть из духовки и при желании подавать с нарезанной кинзой.

Пищевая ценность:

На 4 порции 487 калорий 29 граммов протеина 71 грамм углеводов 16 грамм клетчатки 11 грамм сахара 644 миллиграмма натрия 977 миллиграммов калия 12 граммов жира ( 3 грамма насыщенных жиров 4 грамма мононенасыщенных жиров 1 грамм полиненасыщенных жиров ) 44 миллиграмма холестерина

И снова этот рецепт хорошо поддается множеству модификаций.Например, вы можете легко заменить курицу на белую рыбу, например тилапию. Или вариант без мяса может увеличить количество черных бобов и добавить немного жареного сладкого картофеля для дополнительного аромата и текстуры. Вы также можете попробовать совершенно другой профиль вкуса, заимствованный из других кухонь. Есть так много вариантов помимо основного рецепта говядины — может быть, в процессе вы найдете новый фаворит!

---

Связанные

Сокращение количества красного мяса в нашем рационе может быть выгодой для нашего собственного здоровья и здоровья всей планеты.Если вы не совсем уверены, с чего начать, эти стратегии помогут вам сократить потребление красного мяса, сохраняя при этом сытность и ароматность блюд.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте.Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Перцы, фаршированные сосисками — Пристрастие Салли к выпечке

Эти перцы , фаршированные колбасой, — это забавный и приятный вариант традиционного варианта из говядины. Начинка включает горсть ароматных пикантных ингредиентов, таких как колбаса, чеснок, свежая петрушка, орегано и базилик, а также ваш любимый сыр, такой как пармезан, азиаго и / или чеддер. Перед запеканием добавьте приготовленный рис и ложку в большие болгарские перцы с сердцевиной.Они зелёные, сытные, сочные и удобно упакованы в съедобную тарелку!

Хотя мы в основном сосредоточены на выпечке и десертах, интересно время от времени делиться рецептами ужинов, особенно когда мы делаем тот, который ДЕЙСТВИТЕЛЬНО попадает в точку, как этот суп минестроне или этот цыпленок с кинзой и лаймом. Я делал эти фаршированные колбасой перцы несколько раз в течение Нового года, обычно каждый раз смешивая разные сорта колбасы, сыра, зелени и риса. Я подумал, что вам понравится попробовать новый рецепт ужина, такой же удовлетворительный, ароматный и успокаивающий.Нам очень нравится это блюдо!

---

Расскажите мне об этих перцах, фаршированных колбасой

• Вкус: Чеснок! Травы! Сыр! Колбаса! В каждой вилке много аромата. Вы действительно можете контролировать вкус, выбирая любимую колбасу, зелень и сыр. Из трав я рекомендую использовать свежую петрушку, орегано и базилик, но вы можете использовать сушеные или добавить другие, которые вам нравятся.
• Текстура: Если вы не перевариваете перец, он будет нежным, как вилка, с горячей и сытной начинкой из колбасы.
• Легкость: Хотя начинку нужно предварительно приготовить, это довольно простой процесс. Я бы назвал это легким рецептом ужина.
• Время: Выделите около 1 часа, чтобы приготовить это блюдо. Обычно мне требуется некоторое время, чтобы полностью отрезать от перца верхушку / сердцевину, но, может быть, вы немного быстрее, чем я! На приготовление начинки уходит не менее 10-15 минут. Перцы готовятся примерно за 40 минут. Пока они готовятся, вы можете быстро приготовить весенний салат, который будет подавать вместе с более сытным блюдом.

Обзор основных ингредиентов

Если вы хоть немного похожи на меня, ваша креативность сияет на кухне. Не стесняйтесь делать любые замены, которые я перечисляю ниже. Легко поиграться с разными видами колбасы, ароматными травами, вашими любимыми сырами и любым рисом, который вы любите больше всего.

• Болгарский перец: Лучшими перцами для этого рецепта являются большие болгарские перцы с относительно ровным дном, поэтому они могут стоять, не опрокидываясь.Вы можете использовать любой цвет.
• Колбаса: Обычно мы используем итальянскую колбасу, но вы можете использовать свою любимую. Его можно измельчить или в виде звеньев, но не забудьте вынуть мясо из оболочки, чтобы его можно было разбить во время приготовления на шаге 3. Как насчет колбасы из курицы или индейки? Они тоже подойдут, но вам нужно будет добавить их позже в рецепт, если они уже были приготовлены. См. Примечание к рецепту.
• Травы: Я рекомендую свежий орегано, петрушку и базилик. Тимьян или шалфей также отлично подойдут к этим ароматам.Вы можете использовать свежие или сушеные травы, как описано в письменном рецепте ниже. При желании используйте немного больше для украшения.
• Куриный бульон: Нам нужно немного жидкости, чтобы начинка оставалась влажной и скрепленной. Обычно я использую куриный бульон, но такое же количество томатного соуса (используйте только свой любимый) или даже песто.
• Сыр: Мы используем тертый сыр как в начинке, так и в качестве начинки. Просто используйте свой любимый. Некоторые отличные варианты для этого рецепта — пармезан, азиаго, чеддер, моцарелла и / или перец джек.Вы также можете использовать смесь своих любимых сыров.
• Рис: Приготовьте рис перед тем, как приступить к шагу 3 (начинка) ниже. Убедитесь, что вы отмерили риса после того, как он был приготовлен на . Количество вареного риса, которое дает сырой рис, зависит от его сорта, но обычно его размер увеличивается вдвое. Итак, приготовьте около 3/4 стакана риса, чтобы получить 1 и 1/2 стакана, необходимые для этого рецепта. Любой из ваших любимых рисовых блюд, таких как белый рис, коричневый рис, рис басмати, жасминовый рис, дикий рис или даже киноа.Обычно мы используем смесь коричневого риса и киноа.

Без мяса? Мы протестировали этот точный рецепт с горохом и черной фасолью. См. Примечание к рецепту ниже.

Выпекать под крышкой, вынуть из духовки, затем посыпать сыром, прежде чем возвращать в духовку.

Трудно сделать комковатую коричневую начинку красивой, но я постаралась !!!

Еще больше рецептов сытных ужинов

Распечатать значок часов

---

Описание

В этих перцах, фаршированных колбасой, сочетаются чеснок, колбаса, зелень, сыр и рис, чтобы получилось сытное, мега-ароматное блюдо с удобными порциями.Не стесняйтесь использовать свою любимую колбасу, сыр, зелень и рис. Перед началом ознакомьтесь с примечаниями к рецепту.

---

• 6 больших болгарских перцев (любой цвет) *
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 стакана нарезанного желтого лука (1/2 среднего лука)
• 1 фунт сырых Колбаса итальянская (без оболочки) *
• 1 чашка (120 г) нарезанных грибов (по желанию)
• 3 зубчики чеснока , измельченные
• 1 чайная ложка свежего измельченного орегано (или 1/2 чайной ложки сушеного)
• 1 чайная ложка свежей нарезанной петрушки (или 1/2 чайной ложки сушеной), плюс еще для украшения по желанию
• 1 чайная ложка свежего измельченного базилика (или 1/2 чайной ложки сушеного)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перец черный молотый
• 1/2 стакана (120 мл) куриного бульона *
• 1 и 1/2 стакана (190 г) тертого сыра , разделенного на части
• 1 и 1/2 чашки (около 300 г) вареного риса или киноа (я использую смесь коричневого риса и киноа) *

---

1. Подготовьте перец: Отрежьте 1/4 дюйма от верхушки перца.Удалите сердцевину и семена как можно лучше. (Обычно лучше всего вытаскивать его вручную.) Выложите перец разрезанной стороной вверх на смазанный маслом противень, достаточно большой, чтобы вместить их все. Блюдо размером 9 × 13 дюймов — отличный размер для этого рецепта. Чугунная сковорода тоже подойдет.
2. Разогрейте духовку до 375 ° F (191 ° C).
3. Для начинки: Нагрейте оливковое масло и лук в большой сковороде на среднем огне. Готовьте 3-4 минуты, пока лук не станет мягким, затем добавьте колбасу, грибы, чеснок, орегано, петрушку, базилик, соль и перец.Готовьте и измельчайте колбасу ложкой / лопаткой как можно лучше, пока колбаса почти полностью не приготовится, примерно 6-7 минут. Осторожно вылейте большую часть жира / жира, если таковые имеются. Добавьте куриный бульон. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Добавьте 1 стакан сыра и весь приготовленный рис.
4. Ложка начинки в каждый перец до самого верха.
5. Необязательно, но помогает поддерживать влажность перца во время запекания — налейте около 2,5 см теплой воды на дно сковороды вокруг перца.
6. Выпекать под крышкой 35-38 минут или пока перец не станет почти мягким. Вынуть из духовки и равномерно посыпать перец оставшимся сыром. Вернитесь в духовку без крышки и запекайте еще 5 минут.
7. При желании посыпать петрушкой или другими травами. Щипцами осторожно достаньте перец из кастрюли и подавайте теплым.
8. Накройте и храните остатки в холодильнике до 4 дней или заморозьте до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь, затем снова разогреть в микроволновой печи или накрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 149 ° C в течение 20 минут или до тех пор, пока в центре не станет теплее.

---

Банкноты

1. Перцы: Лучшие перцы для этого рецепта — большие болгарские перцы с относительно ровным дном, поэтому перцы могут стоять вертикально, не опрокидываясь.
2. Колбаса: Обычно мы используем сладкую итальянскую колбасу, но подойдет мягкая или горячая итальянская колбаса. Вы можете использовать другие виды колбасы, например чоризо, колбасу или андуй, но я не тестировал рецепт с этими вариантами. Оно может быть измельченным или в виде звеньев, но не забудьте вынуть мясо из оболочки, чтобы его можно было разбить во время приготовления на шаге 3.Вы также можете использовать колбасу из курицы или индейки, но если она уже приготовлена ​​(или если ваша свиная колбаса уже приготовлена), вам нужно будет добавить ее позже на этапе начинки. Порубите нормально. Чтобы использовать вареную колбасу в этом рецепте, добавьте грибы и ароматизаторы, как описано в шаге 3. Готовьте, пока грибы не станут мягкими, затем добавьте куриный бульон. Готовьте в течение 2 минут, как указано, затем снимите с огня и смешайте с мелко нарезанной вареной колбасой, когда вы добавите сыр и приготовленный рис.
3. Без мяса? Нам тоже нравится это с фасолью, а не с колбасой.Добавьте 2 стакана вареной фасоли, например, нута или черной фасоли, при добавлении куриного бульона.
4. Травы: Не стесняйтесь отказаться от травы или заменить ее своим любимым. 1 чайная ложка свежего измельченного тимьяна или шалфея или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна или шалфея тоже подойдет.
5. Куриный бульон: Обычно мы готовим начинку на курином бульоне, но мы также любим томатный соус или даже соус песто. (То же количество.)
6. Сыр: Обычно мы используем смесь пармезана и азиаго, но лучше всего подойдут чеддер, моцарелла или даже перец джек.Используйте свой любимый.
7. Рис: Отмерьте рис после его приготовления. Количество сырого риса зависит от его сорта, но обычно его размер увеличивается вдвое. (Приготовьте 3/4 стакана, чтобы получить примерно 1 и 1/2 стакана.) Подойдет любой из ваших любимых рисов, если он приготовлен до смешивания с ингредиентами для начинки на шаге 3. Белый рис, коричневый рис, рис басмати, жасмин. рис, дикий рис или даже киноа. На этих фотографиях я использовал смесь коричневого риса и киноа.

Ключевые слова: перец фаршированный, колбаса

Классический фаршированный перец — Пара поваров

Этот рецепт фаршированного перца — хит каждый раз! Жареный сладкий перец до краев наполнен плавленым сыром и итальянским ароматом.

Знаете ли вы, что фаршированный перец — это традиционный итальянский способ избавиться от лишних хлопот на кухне? Мы не можем отдать должное этому гениальному ходу, но вот наши выводы. Попробуйте наш любимый рецепт фаршированного перца ! Начинка неотразимо приправлена ​​итальянскими специями, соусом для пиццы и плавленым сыром. Еще лучше: это работает для многих диет. У нас есть варианты для мясоедов, вегетарианцев и любителей безглютеновой пищи! (Тоже веганский, если вы не хотите есть сыр.) Вот как приготовить фаршированный перец… наш лучший способ.

Как приготовить перец фаршированный

Есть несколько основных способов приготовления фаршированного перца: вариации заключаются в том, как вы их нарезаете, и в том, как вы их предварительно готовите перед начинкой. Вот что нужно знать об этом рецепте фаршированного перца:

• Нарежьте перец вдоль. Мы разборчивы в перце. Если вы едите их прямо с отрезанным верхом, их трудно есть (по нашему мнению).Если разрезать их вдоль, их будет легче есть. Кроме того, у вас на тарелке 2 половинки: которые выглядят лучше и напоминают большую порцию
• Предварительно запеките перец! Некоторые рецепты фаршированного перца требуют отваривания перца перед запеканием. Другие не готовят их заранее, и они получаются слишком хрустящими. Наши исследования показали, что предварительное запекание перца в течение 30 минут делает его совершенно нежным! После того, как вы начнете их фаршировать, вам понадобится 20 минут в горячем состоянии, даже чтобы сыр стал красивым и плавным.

Вегетарианская или начинка из говяжьего фарша

Лучшая начинка из болгарского перца, на наш взгляд? Наша безумно вкусная «колбаса» из грибов и грецких орехов.Звучит странно? Выслушайте нас. Или сделайте вариант с говяжьим фаршем: или, может быть, в оба конца для семьи с множеством едоков!

• Лучший вариант наполнения? «Колбаса» с большим количеством специй. Здесь мы соединили грецкие орехи, грибы и множество специй, чтобы получилась итальянская колбаса на нашем мясе тако с грецкими орехами. Он очень вкусный и действительно удовлетворит даже самых страстных мясоедов. Или…
• Или сделайте это с говяжьим фаршем. Мы едим здесь много вегетарианских рецептов.Но мы знаем: некоторые члены семьи просто обожают мясо! Вы можете приготовить этот рецепт фаршированного перца из говяжьего фарша, используя те же специи: см. Ниже!

Можно ли сделать это веганским? Да, но сыр является неотъемлемой частью общей концепции. Так что замените свой любимый бренд веганским сыром моцарелла! В остальном начинка веганская.

Начинка сумматоров и идей

Используйте эту вегетарианскую колбасу или начинку из говяжьего фарша и смешайте ее с рисом, соусом для пиццы и сыром моцарелла, чтобы получилась липкая, пикантная и совершенно неотразимая начинка.Есть много интересных надстроек под эту начинку (по крайней мере, у нас их несколько!). Вот несколько идей, как заставить ваши колеса работать — подумайте о добавлении:

• Рубленый базилик или свежий орегано
• Сыр Пармезан , тертый
• Сыр Пекорино Романо , тертый (несколько столовых ложек)
• Крошка сыра Фета
• Каперсы или 2, осушенные столовых ложек добавляет пикантный вкус)
• Зеленые оливки , нарезанные (опять же, всего 1 или 2 столовые ложки)

Варианты фаршированного перца

Как и следовало ожидать: не существует одного способа приготовить фаршированный перец.Это итальянская концепция, но существует так много разных стилей. Вот несколько идей:

Советы по приготовлению пищи и приготовлению еды

На приготовление этого рецепта фаршированного перца уходит около 1 часа. Обычно мы резервируем его для особых блюд: на выходных или на званом ужине. Но хотите сэкономить время и сделать это в будний вечер? Вы тоже можете это сделать. В зависимости от того, что вы хотите сделать, есть несколько вариантов:

• Приготовьте рис заранее: Перед сборкой перца обязательно разогрейте его, добавив немного воды и щепотку соли.В холодильнике он совсем немного подсыхает.
• Сделайте всю начинку заранее: Вы можете сделать всю начинку заранее и поставить в холодильник. Затем снова нагрейте, прежде чем начинить перец.
• Запекать болгарский перец заранее: Вы также можете заранее запечь перец, а затем наполнить и запечь его днем.
• Приготовьте фаршированный перец целиком: Приготовьте рецепт перца целиком и поставьте в холодильник. В день подачи сверху посыпьте панировочными сухарями и запекайте при 400 градусах 30 минут, пока сыр не прогреется и сыр не расплавится.

Приготовьте еду: подайте этот рецепт фаршированного перца!

И напоследок: как дополнить фаршированный перец? Обычно мы выбираем простой салат, который можно перемешивать, пока перец готовится к окончательной выпечке. Вот еще несколько идей:

Перец болгарский питательный

Еще одна замечательная особенность фаршированного сладкого перца … он богат витаминами, особенно витамином С. Фактически, одна порция обеспечивает 169% дневной нормы витамина С .Болгарский перец бывает:

• Низкокалорийная еда. В одном болгарском перце среднего размера всего 40 калорий!
• Содержит витамин C. Красный сладкий перец средней плотности обеспечивает 169% дневной нормы витамина C! (Источник)
• Потенциальный профилактик анемии. Некоторые исследования показывают, что перец может предотвратить низкий уровень железа (Источник).

Сообщите нам, попробуете ли вы этот рецепт, и что вы думаете! Мы надеемся, что вам он понравится так же, как и нашей семье.

Рецепт фаршированного перца…

Без вегетарианских и молочных продуктов.

Распечатать значок часов

Описание

Этот рецепт фаршированного перца — хит каждый раз! Жареный сладкий перец до краев наполнен плавленым сыром и итальянским ароматом.

---

Для крошки грецких орехов (или используйте 1 фунт говяжьего фарша и специи; см. Шаг 2 ниже)

• 1 стакан цельных грецких орехов
• 4 унции грибов бэби-белла (кремини)
• 1 столовая ложка соевого соуса или тамари (или кокосовых аминокислот без сои)
• 1 столовая ложка кетчупа
• ½ чайной ложки за штуку Семена фенхеля, сушеный орегано, копченый перец, луковый порошок и чесночный порошок
• ¼ чайная ложка за штуку кошерная соль и черный перец
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на кусочки

Для перца фаршированного

• 6 разноцветных болгарских перцев (красный, желтый и зеленый)
• ¾ чашки сухого короткозернистого риса или 2 чашки приготовленного (разогретого до тепла с небольшим количеством воды и щепоткой соли)
• ½ стакана соуса для пиццы (покупного или домашнего)
• 4 унции свежих шариков моцареллы (или нарезать небольшими кусочками)
• ¾ чашки тертой моцареллы, плюс еще для посыпки
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• 2–3 столовых ложки тертого сыра Пармезан и / или итальянского панко или панировочных сухарей (пропустите, если не содержит глютен)

---

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Приготовить рис: Приготовить рис. (См. «Советы на будущее» в примечаниях ниже *.)
3. Предварительно испеките болгарский перец: Вымойте перец и разрежьте пополам вдоль; удалите стебли и семена. Выстелите противень пергаментной бумагой, затем положите сверху перцы. Выпекать срезанной стороной вниз 15 минут. Вынуть из духовки и перевернуть разрезанной стороной вверх, сливая воду. Посыпьте солью (примерно чайной ложки кошерной соли с горкой, разделенной между перцами).Выпекать еще 15 минут до готовности, затем вынуть и фаршировать (см. Ниже).
4. Тем временем сделать начинку: Грибы грубо нарезать. Поместите их в большой кухонный комбайн, затем добавьте грецкие орехи и тамари, кетчуп, специи и соль. Слегка взбивайте несколько раз, пока все не будет равномерно нарезано, стараясь не перерабатывать (иначе оно будет слишком мягким). Если у вас нет кухонного комбайна, возьмите поварской нож, чтобы все грубо нарезать, и поместите в миску со специями.
5. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Готовьте в течение 7-10 минут, помешивая, пока он не освободит всю жидкость, а затем станет сухим и коричневым. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Вариант из говяжьего фарша: Налейте оливковое масло в сковороду. Добавить говядину со специями, солью и перцем. Варить около 8 минут до коричневого цвета, затем слить жир. Попробуйте и при необходимости добавьте соли.
6. Фарш для перца: После того, как перец предварительно испекся, смешайте начинку из предыдущего шага с 2 чашками вареного риса (отмерьте), соусом для пиццы, свежим сыром моцарелла, тертым сыром моцарелла и кошерной солью.(При желании добавьте смесь, например, осушенные каперсы или нарезанные оливки; см. Выше.) Попробуйте и при необходимости добавьте дополнительную соль. Выложите начинку в перец.
7. Выпекать перец: Сверху посыпать горстью измельченной моцареллы и тертым пармезаном и / или панко или панировочными сухарями. Снова выложите перец на противень, выстланный пергаментом, и запекайте 20 минут, пока сыр не растает. Дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.

Банкноты

* Полезные советы: Рис можно приготовить заранее, но перед сборкой перца обязательно разогрейте его, добавив немного воды и щепотку соли.Можно заранее приготовить начинку целиком и подогреть перед тем, как начинить перец. Вы также можете заранее запечь перец, а затем наполнить его и запекать в день. Наконец, вы можете приготовить весь рецепт перца заранее и поставить в холодильник: затем посыпать панировочными сухарями и запекать при 400 градусах в течение 30 минут, пока сыр не прогреется и сыр не расплавится.

No related posts.