рецепт оладьи как у бабушки

Каждая хозяйка заботится о том, чтобы завтраки, приготовленные для семьи, были разнообразными, вкусными, здоровыми и питательными. Все это можно совместить в одном блюде. Нашим бабушкам удавалось успевать многое: они провожали всех на работу и в школу, успевали приготовить еду на завтрак, обед и ужин. Они знали, как приготовить завтрак быстро и сделать его очень вкусным. Оладушки от бабушки популярны и по сей день.

У каждой бабушки в арсенале есть много рецептов, которые помогают готовить блюда, вызывающие восхищение и трепет. Порой, даже самые простые блюда могут вызвать море воспоминаний и ностальгии. Вкусные оладушки всегда ассоциируются с домашним теплом и уютом.

Очень вкусными и невероятно ароматными получаются оладушки с добавлением корицы

Оладьи на завтрак можно приготовить на молоке или кефире, а если их не оказалось, подойдет и простая вода.

Оладьи хорошо готовить на завтрак. Это легкое блюдо, которое благодаря небольшому количеству ингредиентов хорошо усваивается, не перенасыщает и заряжает энергией. Замесить тесть можно менее, чем за 10 минут.

Чтобы оладьи получились пышными, красивыми и вкусными, ингредиенты для их приготовления должны быть свежими. Важно, чтобы мука была высокого качества, иначе тесто может получиться неудачным, будет растекаться и липнуть.

Для жарки на сковороде понадобится растительное масло. Его количество зависит от рецепта и вида теста, а также личных предпочтений кулинара.

Самый лучший рецепт яблочных оладий прост, но выпечка получается воздушной, сочной и очень вкусной. Секрет состоит в том, чтобы добавить в оладьи большое количество яблок, тогда тесто станет для них вкусной «оболочкой», которая сохранит весь сок и полезные элементы. Такие оладьи зарядят бодростью на целый день.

Чтобы сделать оладьи еще более полезными, в тесто можно добавить одну или две щепотки отрубей.

Оладьи будут пышными, если жарить их на очень разогретой сковородке, на медленном огне и под накрытой крышкой. Тесто для оладий можно приготовить, используя сухие дрожжи или специальный разрыхлитель. Следуя советов опытных хозяек, можно приготовить оладушки, которые покорят сердца всех домочадцев.

Как приготовить яблочные оладьи:

1. Шесть больших яблок помыть, очистить от кожуры и вычистить.
2. Яблоки нарезать крупными дольками, как на шарлотку.
3. В миске смешать 500 мл кефира или сыворотки, маленькую ложку соды и соды. Все нужно смешать так, чтобы все сахарные крупинки растворились.
4. Добавить в смесь 400 гр. муки и ванилин (по желанию). Мука должна быть густой.
5. В муку добавляют яблоки. Если они пустят много сока, в смесь надо будет добавить еще немного муки.
6. Сковородку нужно предварительно разогреть.

Оладьи с яблоками нужно жарить на медленном огне, так как яблокам надо пропечься. Для жарки можно использовать растительное или сливочное масло. Следует избегать большого количества масла – это вредно и может испортить вкус оладий.

Мнения многих хозяек на приготовление теста расходятся. Некоторые любят готовить оладьи на дрожжах, другие используют разрыхлитель, а некоторые обходятся просто кефиром и содой. В любом случае, секрет приготовления у каждой хозяйки свой.

Существует множество рецептов для приготовления оладий – выбрать любимый можно только путем экспериментов.

Рецепт на кефире без дрожжей позволит приготовить оладьи без дрожжевого запаха. А сама выпечка будет пышной и мягкой. Следуя рецепту, можно приготовить оладушки, которые сохранят свою пышность даже на следующий день, если их, конечно, не съедят раньше.

Для того чтобы приготовить пышные оладьи в тесто можно добавлять как соду, так разрыхлитель или дрожжи

1. Смешать теплый кефир, соль, сахар и яйцо. Все тщательно перемешать.
2. Добавить соду и муку. Важно дождаться, когда сода вступить в реакцию с кефиром.
3. Дать тесту постоять в течение получаса.

После того как тесто подошло, его нельзя мешать. Для жарки оладий тесто нужно брать с краю, очень аккуратно, чтобы оно не упало. Оладьи обжаривают на среднем огне с обеих сторон.

Приготовить вкусные оладьи к завтраку помогут рецепты наших бабушек. Хорошо, что современные хозяйки могут передать эти замечательные рецепты будущим поколениям. Оладьи традиционно едят на завтрак. Это легкая пища, которая помогает зарядиться энергией. При этом это блюдо навеивает уют и тепло. Приготовить его просто, но важно следовать рецепту, так как тесто требует особого отношения. Готовить оладьи можно на кефире, молоке, простокваше и даже на обычной воде. Они могут быть солеными или сладкими. А подают их традиционно со сметаной, медом или вареньем.

В заранее подготовленную емкость добавляем ингредиенты, включая кефир, муку, соду, яйца и сахар по вкусу

Обязательно в тесто добавляем небольшое количество подсолнечного масла и тщательно все перемешиваем

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом аккуратно столовой ложкой выкладываем оладьи

Прожариваем оладушки с каждой стороны примерно по минуте до золотистого цвета

Подавать к столу лучше горячие оладьи вместе со сметаной или медом. Приятного аппетита!

Каждый рецепт — проверенный?

1 вкуснейшие пышные оладьи.

Ингредиенты:
? 250. Мл. Кефира (можно взять простоквашу).
1 яйцо.
2 ст. л. сахара.
2 ст. л. растопленного сливочного масла.
150 г. муки.
1 ч. л. ванильного сахара.
1/4 Ч. л. соли.
1/4 Ч. л. соды.
1 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:
1. в миске смешать венчиком яйцо с сахаром и ванильным сахаром.
2. кефир или простоквашу немного нагреть и влить в яичную смесь.

Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
3. муку смешать с содой, солью и разрыхлителем, просеять ее и добавить к жидкой массе.
Быстрыми движениями смешать ложкой сухие и жидкие ингредиенты. Самое главное не вымешивать тесто (в этом и вся суть), а только соединить ингредиенты. Тесто будет комками, так и нужно, не пугайтесь, комочки при выпечке разойдутся. Оставить тесто на 5-7 минут.
Тесто должно быть густым (как густая сметана), из ложки на сковороду не течет, а падает одним комком.
4. хорошо нагреть сковороду, добавить растительное масло и сделать самый маленький огонь на вашей плите. Выложить столовую ложку теста на сковороду, оставляя расстояние между оладьями.
5. аккуратно перевернуть оладьи и обжарить с другой стороны. Жарить именно на маленьком огне!
6. готовые оладьи переложить на тарелку, дать чуть остыть и подавать на стол.
7. оладьи подавать с медом, вареньем, ягодным соусом или сметаной. Вкусные они и просто так, совсем не опадают, а на второй день остаются такими же мягкими и пышными.

2 оладьи как в школе.

Ингредиенты:
Мука — 481 г (2 ст. По 250 мл).
Вода — 481 г (2 ст. По 250 мл минус 2 ст. л.).
Дрожжи свежие (сырые) — 14 г (сухими не заменять).
Сахар — 17 г (примерно 1 ст. л. с Горкой).
Соль — 6 г (примерно 0. 5 ч. л.).
Яйцо — 23 г (у меня было крупное яйцо — пришлось взбить отдельно и вылить 1/3).

Приготовление:
1. в теплой воде растворить дрожжи и сахар — дать немного постоять, затем добавить яйцо, соль и постепенно всыпать просеянную муку — перемешать Лопаткой, а лучше вилкой (руками не получится — тесто жидкое), затем тесто накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 2 часа — тесто должно подняться и запузыриться.
2. затем на разогретую сковороду с раст. Маслом выкладывать по 1 ст. л. теста — жарить с двух сторон до румяного цвета на среднем огне.
3. подавать горячие оладушки со слив. Маслом или яблочным повидлом.

3 бисквитные оладушки.

Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 1 ст.
Мука — 1 ст.
Черная смородина (у меня замороженная) — 1 ст.
Крахмал — 1 ст. л.
Ванилин по вкусу.

Приготовление:
1. подготовленные и промытые и подсушенные от воды ягоды обваляйте слегка в муке или крахмале.
2. желтки отделите от белков.
3. белки взбейте в крепкую пену.
4. желтки разотрите с сахаром добела.
5. желтковую смесь тонкой струйкой влейте в белки, взбивая миксером.
6. муку смешайте с ванилином, просейте через сито и порциями добавляйте в смесь, осторожно перемешивая все время в одном направлении, чтобы не помять белковую пену.
7. всыпьте ягоды и еще раз аккуратно перемешайте.
8. жарьте как обычные оладьи на сковороде с растительным маслом, лучше под крышкой и на маленьком огне.

4 оладьи на кефире.

Ингредиенты:
500 г кефира.
1 яйцо.
350 г муки.
2 ст. л. сахара.
1/2 Ч. л. соли.
1/2 Ч. л. соды.
150 г растительного масла для жарки.

Приготовление:
1. в миску вылила кефир, яйцо, добавила сахар и соль. Смешала муку с содой. Всыпала муку с содой в кефир. Венчиком вымешивала тесто до гладкости. Оставила созревать на 20 минут.
2. разогрела сковородку с толстым дном и налила подсолнечное масло высотой в 0, 5 см.
3. огонь под сковородой очень важен. На моей электрической плите разогревала на 9. затем переключила на 6. столовой ложкой забирала тесто, второй ложкой снимала.
4. масло совсем не шипит и не горит, оладьи жарятся медленно. Когда верх надулся можно переворачивать. Мне удобно двумя вилками, или Лопаткой с вилкой.
5. как-то я даже не была готова к такому потрясающему виду.
6. перевернула посмотреть вторую сторону, но этого делать не нужно, они и так прекрасно медленно жарятся.
7. иногда, когда масло слегка остывало, я включала огонь на 7, а затем, когда масло начинало слегка пузыриться возвращала огонь опять на 6.
8. у меня большая сковорода, и я могла на ней разместить по 7 штук.
9. они не расплываются и легко переворачиваются. Они невозможно красивые, с юбочкой по краю, 2 см в высоту и воздушные как перышко.
А какие вкусные!

5 оладьи на кефире.

Ингредиенты:
Кефир — 0, 5 л, ? Мука пшеничная — 350 г, ? Яйцо — 1 шт., ? Сахар — 3 ст. Ложки, ? Соль — 0, 5 ч. ложки, ? Сода — 1 ч. ложка, ? Масло растительное для жарки.
Оладьи на кефире.

Приготовление:
1. для приготовления оладий все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. смешайте в одной миске муку, сахар, соль и соду. В другую миску разбейте яйцо, влейте кефир и хорошо перемешайте венчиком.
3. пересыпьте сухие ингредиенты в жидкие и венчиком перемешайте до получения густого однородного теста.
4. сковороду нагрейте и смажьте маслом. Выпекайте оладьи сразу же как приготовили тесто. Таким образом, если у вас тефлоновая или керамическая сковорода, добавьте 1-2 ст. Ложки растительного масла в тесто перед приготовлением, в этом случае сковороду смазывать маслом уже не нужно, оладьи не прилипнут.
5. подавайте оладьи со сметаной, медом, вареньем.

6 самые пышные оладьи.

Ингредиенты:
500 мл кефира (простокваши).
3 яйца.
Сахар по вкусу.
Щепотка соли.
1 ч. л. соды.
1, 5- 1 2/3 ст. Муки.

Приготовление:
В миске мы соединяем яйца и сахар. Лишь в том случае, если вы хотите сделать оладьи сладкими — положите 4-5 столовых ложек сахара, если закусочный вариант — хватит 1 ложки. Взбиваем сахар и яйца миксером или просто хорошо перемешиваем. Вливаем в миску кефир. Подойдёт и скисшее молоко, главное, чтобы оно было не горьким. Годится даже молочная сыворотка — но, конечно, на простокваше или кефире вкусней. Высыпаем в тесто соду, желательно без комков, и тут же тщательно перемешиваем. Пузырьки в тесте видите? Кисломолочный продукт прекрасно гасит соду без уксуса, главное, хорошо перемешать. Чем пузырчатее тесто — тем пышнее, ажурнее оладьи! Приготовленное тесто нельзя оставлять надолго, так как оно может перестояться, пузырьки пропадут, и оладьи будут получаться плоскими. Так что замешиваем — и сразу жарим!

Чуть солим тесто и просеиваем в миску муку — сначала возьмите 1 стакан, перемешайте, а затем добавляйте остальную муку, от 0, 5 до 2/3 стакана, пока получите в меру густое тесто, по консистенции — как жирная домашняя сметана. Наливаем на сковороду подсолнечное масло, а когда оно хорошо разогреется, ложкой выкладываем порции теста, стараясь придать оладьям круглую форму. Следите, чтобы между оладушками оставался небольшой промежуток, тогда они не слипнутся. В том случае, если тесто слишком сильно растекается — нужно добавить немного муки. Жарим оладьи на огне чуть побольше среднего, внимательно смотрим, чтобы не пригорели — зарумяниваются они очень быстро. Сигнал к переворачиванию — появление ажурных дырочек на оладьях.

Аккуратно перевернём оладьи Лопаткой или вилкой на другую сторону и также обжарим до румяности.
Снимем готовые оладушки на тарелку, подольём на сковороду немного масла и начнём жарить новую порцию. А первую советую тут же попробовать. Горячие, свежие оладьи прямо со сковороды — самые вкусные!
Перевернём оладьи на другую сторону и обжарим до румяности.

7 «Золотые» оладушки.

Ингредиенты:
5 яиц.
60 г муки.
70 г сахара.
2 г разрыхлителя.
1 ч. л. ванильного экстракта.
Щепотка соли.

Приготовление:
Размешай 5 желтков с 40 г сахара, солью, разрыхлителем и ванильным экстрактом. Добавь муку в массу. Взбей 4 белка с 30 г сахара. Аккуратно перемешай и взбей еще раз. Смешай белковую и желтковую массу. Разогрей сковородку. Выложи тесто небольшими Горками, закрой сковороду крышкой на 2 минуты. Подними крышку, добавь еще немного теста на каждый блинчик, переверни оладьи на другую сторону и готовь до появления румяной корочки.

Лучше всего готовить такие пышные оладьи без дрожжей на сухой сковороде, но, если тесто прилипает к несовершенной поверхности сковородки, можно добавить совсем чуть-чуть растительного масла для жарки и выкладывать готовые панкейки на салфетку, чтобы убрать излишки жира. Такие вкусные пышные оладьи лучше горячими подавать! Приготовленные оладьи долго на столе не задерживаются: ну очень соблазнительное блюдо.

8 морковно — овсяные оладьи на кефире.

Ингредиенты:
1 морковь.
150 г обезжиренного кефира.
250 г овсяной муки (молотых хлопьев).
1 яйцо.
Сода на кончике ножа.

Приготовление:
Взбейте яйцо, добавьте тертую морковь, влейте подогретый кефир, перемешайте, добавьте соду, муку, перемешайте и можно печь.

9 овсяные оладьи с яблоком.

Ингредиенты:
Кефир — 200 г.
Овсянка — 100 г.
Большое яблоко — 1 шт.
Оливковое масло для жарки — 2 ст. л приготовление: овсяные хлопья залейте стаканом кефира, перемешайте и оставьте на ночь. С утра вымойте большое яблоко и вырежьте сердцевину. Натрите яблоко на крупной терке и добавьте его к хлопьям, хорошо перемешайте все ингредиенты. Разогрейте на сковороде немного оливкового масла и выкладывайте оладьи столовой ложкой. Жарьте их по 3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Можно полить йогуртом и украсить клубничкой.

Каждый человек помнит с детства манящий и ароматный запах любимых бабушкиных оладушек. К сожалению, достичь мастерства в приготовлении пышного теста для этого вкусного блюда не каждому под силу. Народная кулинария предлагает широкий ассортимент рецептов приготовления сладкого десерта на основе разнообразных ингредиентов. Считается, что самые пышные, ароматные и вкусные оладьи получаются на основе кефира с содой.

Оладьи на кефире по сравнению с дрожжевыми оладьями значительно полезнее и готовятся намного быстрее, из-за того, что не придется ждать, пока поднимется тесто

В таком тонком деле, как создание оладушек, нужно учитывать не только состав рецепта, взятого за основу, но и кухонный инвентарь, который будет использоваться в процессе приготовления. Нужно вспомнить все советы и накопленный опыт наших бабушек, чтобы получить в итоге блюдо, которое будет радовать всю семью в утренние часы выходного дня за чашечкой чая.

Бабушкины секреты приготовления

Любой хозяйке хочется получить невероятно вкусное блюдо и при этом затратить минимум средств и минут на готовку. Советы, проверенные временем, помогут создать нежные, ароматные и пышные оладьи максимум за полчаса свободного времени.

• Мука. Это основной ингредиент многих блюд, поэтому от качества продукта зависит итог приготовления. Чтобы получить пышные оладушки, необходимо использовать только тщательно просеянную муку. Идеальным вариантом будет 3 этапа просеивания. Тогда она насытится кислородом и позволит блюду подняться.
• Кисломолочный напиток. Стоит позаботиться о данном продукте заранее, достать его из холодильника, чтобы нагрелся до комнатной температуры. Таким образом необходимо поступить со всеми ингредиентами, которые будут использованы для приготовления.

Никогда не нужно использовать обезжиренный кефир. Оптимальным считается 2,5–3,5%. При низкой калорийности и жирности блинчики могут получиться слишком тонкими, плохо пропекшимися.

• Тесто – это один из главных показателей отличного результата. Оно должно напоминать по консистенции домашнюю сметану. Взбивать его рекомендуется вилкой или венчиком, ни в коем случае не стоит прибегать к помощи миксера или блендера. После того как тесто приготовлено, ему нужно немного протомиться на столе, минут 20−30. При этом в посуде не должно быть вилки или венчика. Соблюдение данного условия придаст блюду пышности и воздушности.
• Инвентарь. Использовать для замеса теста лучше ёмкость среднего объема. Это может быть пластмассовая миска или тарелочка с глубоким дном. Для жарки стоит подготовить чугунную сковороду, при этом её борта должны быть достаточно высокими. Переворачивать оладушки лучше не деревянной лопаткой, а металлической или силиконовой. Это позволит не прилипать блюду ко дну сковороды. Использовать для взбивания необходимо вилку, большую ложку металлический или силиконовый венчик.

Процесс жарки

В самом процессе приготовления также есть нюансы, которые стоит учитывать для получения отличного результата. Жарить оладьи, приготовленные на кисломолочном продукте, необходимо только при среднем огне. Но перед первой порцией сковорода должна быть сильно раскалена. В процессе разогрева ее лучше прикрыть крышкой.

Также есть секрет по выкладыванию теста. Чтобы оно не прилипало к ложке, ее стоит каждый раз опускать в прохладную жидкость, которую можно отдельно налить в небольшую миску или кружку.

Переворачивать на другую сторону выпечку нужно только после того, как она подрумянилась, стала нежно-коричневого цвета и на ее поверхности появились пузырьки.

Если учесть все секреты наших бабушек, оладьи с содой и кисломолочным продуктом обязательно получатся как в детстве − пышными, румяными, воздушными и ароматными.

Лучшие рецепты

Сегодня существует множество рецептов для изготовления блинчиков, но для получения воздушного и вкусного десерта лучше воспользоваться проверенными кулинарными способами, основанными на кефире и содовом порошке.

Предлагаем для приготовления пышных оладьей следующий рецепт на кефире и на соде.

Необходимые ингредиенты

• Кефир или другой кисломолочный продукт – 200 мл.
• Мука пшеничная – 200 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Содовый порошок – 0,5 ч. л.
• Сахарный песок – 1,5 ст. л.
• Соль – щепотка.
• Масло растительное для жарки.
• Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Этапы приготовления

• В подготовленную ёмкость наливается кефир, добавляется яйцо. Компоненты перемешиваются.
• К смеси добавляется содовый порошок и соль. Необходимо следить за тем, чтобы произошла реакция. Это легко определить по наличию пузырьков в тесте.
• Всыпается сахар, мука, просеянная несколько раз через сито. Все ингредиенты перемешиваются венчиком.

Смесь должна получиться густой, чтобы не растекалась по сковороде, но и не слишком жидкой. Она должна напоминать по консистенции домашнюю сметану. На раскалённую сковороду с растительным маслом помещается первая партия. Выпекать оладьи лучше с использованием крышки. Необходимо дождаться момента, когда на их поверхности появятся воздушные пузырьки. Это свидетельствует о готовности, тогда нужно перевернуть оладьи.

Подавать такой десерт можно со сметаной или вареньем. Тесто должно получиться нежным и пышным.

Существует также рецепт оладий на кефире и соде без использования яиц. Ведь иногда случается ситуация, когда очень хочется ароматных оладушек, но в холодильнике не оказывается яиц. На помощь придёт универсальный и простой рецепт − оладьи на основе кефира и бикарбоната натрия.

Компоненты, необходимые для готовки

• Кефир – 200 мл.
• Мука – 300 гр.
• Содовый порошок – 1ч. л.
• Сахарный песок – 50 гр.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Способ приготовления

• В миску с глубоким дном выливается кефир, высыпается сахар, соль, сода и мука. Мука обязательно должна быть просеянной для пышности теста и готового блюда.
• Тесто быстро замешивается при помощи венчика или вилки до исчезновения комочков.
• Необходимо налить на сковороду растительное масло, ее поверхность перед жаркой должна быть раскалённой. Аккуратно ложкой выкладываются оладьи. При появлении на поверхности пузырьков, нужно перевернуть выпечку.

Такие оладушки практичны тем, что в тесто можно для эксперимента добавлять разнообразные компоненты: изюм, кабачок, фарш из мяса. Отлично подходят для завтрака со свежей сметаной и зеленью.

Оладьи – это старинный, вкуснейший десерт, который напоминает о детстве каждому человеку. Всегда хочется преподнести для своей семьи ароматное и воздушное блюдо, которое оставит тёплые воспоминания. Используя рецепты на основе кефира и содового порошка, соблюдая все секреты приготовления, можно получить невероятно вкусные и воздушные оладьи.

Каждая хозяйка заботится о том, чтобы завтраки, приготовленные для семьи, были разнообразными, вкусными, здоровыми и питательными. Все это можно совместить в одном блюде. Нашим бабушкам удавалось успевать многое: они провожали всех на работу и в школу, успевали приготовить еду на завтрак, обед и ужин. Они знали, как приготовить завтрак быстро и сделать его очень вкусным. Оладушки от бабушки популярны и по сей день.

«Бабушкины» оладушки c корицей

У каждой бабушки в арсенале есть много рецептов, которые помогают готовить блюда, вызывающие восхищение и трепет. Порой, даже самые простые блюда могут вызвать море воспоминаний и ностальгии. Вкусные оладушки всегда ассоциируются с домашним теплом и уютом.

Очень вкусными и невероятно ароматными получаются оладушки с добавлением корицы

Оладьи на завтрак можно приготовить на молоке или кефире, а если их не оказалось, подойдет и простая вода.

Оладьи хорошо готовить на завтрак. Это легкое блюдо, которое благодаря небольшому количеству ингредиентов хорошо усваивается, не перенасыщает и заряжает энергией. Замесить тесть можно менее, чем за 10 минут.

Ингредиенты

Чтобы оладьи получились пышными, красивыми и вкусными, ингредиенты для их приготовления должны быть свежими. Важно, чтобы мука была высокого качества, иначе тесто может получиться неудачным, будет растекаться и липнуть.

Состав для оладий:

Для жарки на сковороде понадобится растительное масло. Его количество зависит от рецепта и вида теста, а также личных предпочтений кулинара.

Яблочные оладьи на кефире, как у бабушки

Самый лучший рецепт яблочных оладий прост, но выпечка получается воздушной, сочной и очень вкусной. Секрет состоит в том, чтобы добавить в оладьи большое количество яблок, тогда тесто станет для них вкусной «оболочкой», которая сохранит весь сок и полезные элементы. Такие оладьи зарядят бодростью на целый день.

Чтобы сделать оладьи еще более полезными, в тесто можно добавить одну или две щепотки отрубей.

Оладьи будут пышными, если жарить их на очень разогретой сковородке, на медленном огне и под накрытой крышкой. Тесто для оладий можно приготовить, используя сухие дрожжи или специальный разрыхлитель. Следуя советов опытных хозяек, можно приготовить оладушки, которые покорят сердца всех домочадцев.

Как приготовить яблочные оладьи:

Оладьи с яблоками нужно жарить на медленном огне, так как яблокам надо пропечься. Для жарки можно использовать растительное или сливочное масло. Следует избегать большого количества масла – это вредно и может испортить вкус оладий.

Пышные оладьи: бабушкин рецепт

Мнения многих хозяек на приготовление теста расходятся. Некоторые любят готовить оладьи на дрожжах, другие используют разрыхлитель, а некоторые обходятся просто кефиром и содой. В любом случае, секрет приготовления у каждой хозяйки свой.

Существует множество рецептов для приготовления оладий – выбрать любимый можно только путем экспериментов.

Рецепт на кефире без дрожжей позволит приготовить оладьи без дрожжевого запаха. А сама выпечка будет пышной и мягкой. Следуя рецепту, можно приготовить оладушки, которые сохранят свою пышность даже на следующий день, если их, конечно, не съедят раньше.

Для того чтобы приготовить пышные оладьи в тесто можно добавлять как соду, так разрыхлитель или дрожжи

Рецепт пышных оладий:

Смешать теплый кефир, соль, сахар и яйцо. Все тщательно перемешать.

После того как тесто подошло, его нельзя мешать. Для жарки оладий тесто нужно брать с краю, очень аккуратно, чтобы оно не упало. Оладьи обжаривают на среднем огне с обеих сторон.

Вкусные оладушки, как у бабушки (видео)

Приготовить вкусные оладьи к завтраку помогут рецепты наших бабушек. Хорошо, что современные хозяйки могут передать эти замечательные рецепты будущим поколениям. Оладьи традиционно едят на завтрак. Это легкая пища, которая помогает зарядиться энергией. При этом это блюдо навеивает уют и тепло. Приготовить его просто, но важно следовать рецепту, так как тесто требует особого отношения. Готовить оладьи можно на кефире, молоке, простокваше и даже на обычной воде. Они могут быть солеными или сладкими. А подают их традиционно со сметаной, медом или вареньем.

Рецепт оладушек, как у бабушки (фото)

В заранее подготовленную емкость добавляем ингредиенты, включая кефир, муку, соду, яйца и сахар по вкусу

Обязательно в тесто добавляем небольшое количество подсолнечного масла и тщательно все перемешиваем

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом аккуратно столовой ложкой выкладываем оладьи

Прожариваем оладушки с каждой стороны примерно по минуте до золотистого цвета

Подавать к столу лучше горячие оладьи вместе со сметаной или медом. Приятного аппетита!

Сегодня я научу вас готовить пышные оладьи на кефире. Сама их до недавнего времени не умела готовить. Вот, например, обычно или удавались на ура, а они — нет. Дело в том, что мне всегда казалось, что тесто для оладушек должно быть таким же как и тесто для блинов, но только более густым. И соответственно, они у меня никогда не получались воздушными, или пышность в итоге сдувалась.

Даже после выпекания они не оседают. Это огромный плюс. Ну что ж, давайте готовить и собирать домочадцев к столу, чтоб они полакомились вкусными десертными изделиями, заправленные, например, вареньицем или сгущенным молоком.

Хотите узнать в чем секретная фишка? Тогда читайте внимательно рецепт. Их у меня даже 3. Соблюдайте точно такую технологию которая описана ниже. Такие оладьи я готовлю, когда хочется чего-нибудь сытного на завтрак, так как они быстро утоляют голод и прямо заряжают энергией.

Ингредиенты:

• 250 мл. кефира;
• 40 мл. воды;
• 1 яйцо;.
• 250 г. муки;
• 3 ст.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соли;
• 0,5 ч.л. соды;
• растительное масло.

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить кефир и воду. Перешиваем и подогреваем до теплого состояния. В этом то и есть фишка — мы будем использовать подогретый кефир. С таким кефиром выпечка будет пышнее.

2. В другой миске смешать яйцо, сахар и соль. Добавим подогретый кефир и тщательно перемешиваем. Постепенно всыпаем муку и мешаем до исчезновения комочков. Тесто должно получится тягучим, не стекающим с ложки.

Если тесто вышло негустым, то добавьте муки.

Еще один секрет — добавляем соду в конце и снова хорошо размешиваем.

3. Разогрейте на сковороде растительное масло и начинаем выпекать. Помните, что нужно делать отступы между изделиями, чтобы они не слиплись. Стоит также отметить, что тесто в миске размешивать вообще не надо.

4. Теперь переворачиваем на другую сторону. И уже на этой стороне вы увидите как они поднимаются. А какой цвет у них проявляется — золотисто-румяный…

5. Вот такие оладики, словно пух, можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире — лучший рецепт как у бабушки

Помню моя бабушка готовила именно такие — вкусные, воздушные и со сметаной… Они могли заменить даже самые любимые сладкие тортики. Готовила она их непременно на кефире и из других простых ингредиентов. Как ей удавалось добиться такой пышности сейчас расскажу.

Ингредиенты:

• кефир — 300 мл;
• сахар — 1.5 ст.л;
• сода — 1 ч.л;
• мука — 250 гр;
• щепотка соли;
• растительное масло.

Приготовление:

1. В миску влейте кефир и добавьте к нему соду. Перемешайте и дайте настояться в течение 5 минут. В этот момент и будет происходит реакция между продуктами, которая и даст оладьям пышность. После этого положите соль и сахар.

2. Постепенно небольшими порциями вводите просеянную муку и замесите так тесто, чтобы не было комочков.

Просеять муку нужно дважды, а желательно трижды.

Оно не должно литься, а с трудом стекать с ложки.

3. Раскалите растительное масло на сковороде, и как только оно начнет «стрелять», ложкой выкладываем тесто. Обжариваем заготовки сначала с одной стороны.

4. Теперь обжариваем с другой стороны также до румяного цвета. Уже видно, как они поднимаются в объеме.

5. Они просто не сравнятся с магазинными сладостями. Остаются воздушными, даже после того как они остынут. Можно их также подавать со сгущенкой, вареньем или медом.

Как приготовить оладьи с яблоками и изюмом

Иногда хочется какого-то разнообразия в оладушках, тогда я добавляю в тесто изюм или яблоко. Знаю точно, что чем больше их положишь, тем вкуснее. А как дети любят такую начинку… Уж они то вдоволь их кушают. Для них готовлю такую выпечку на Масленицу.

Ингредиенты:

• 3 яиц;
• 200 г. сметаны;
• 200 мл. молока;
• 1,5 ч.л. соды;
• 5 ст.л. сахара;
• 1 яблоко;
• изюм;
• соль, ванилин.

Приготовление:

1. В чаше миксера взбиваю яйца, сахар, сметану, молоко, соль, соду и ванилин до однородной массы. Далее постепенно добавляю муку и замешиваю всю эту массу. Потом оставляю отдохнуть минут на 10 и делю пополам. В одну часть теста буду ложить кусочки яблока, а в другую — изюм.

2. Тем временем берусь за яблоко. Его следует сначала очистить от кожицы и порезать вот на такие небольшие кусочки. Если я хочу сладкие оладики, то беру соответственно сладкие яблоки.

3. Теперь эти кусочки яблока перекладываю в тесто и перемешиваю ложкой. Все, после этого его больше не мешаю.

4. В другую часть теста добавляю изюм. Его нужно предварительно помыть. Если он сухой, то заранее замачиваю в воде и затем тщательно обсушиваю на бумажном полотенце.

5. Разогреваю растительное масло на сильном огне, и как только оно достаточно хорошо раскалится, убавляю огонь. Ложкой кладу тесто на сковороду, слегка размазывая, чтобы получилась по форме лепешка. И жарю до готовности.

Пошаговый рецепт оладьев с кефиром на сухих дрожжах

Еще оладьи готовят с дрожжами. С ними и кефиром тесто обязательно будет пышным и воздушным. И готовить их также не займет много времени. Рецептов перепробовала множество, но выбрала именно этот. И вам рекомендую.

Ингредиенты:

• 400 мл кефира;
• 10 г. сухих дрожжей;
• 2 яиц;
• 350 г. муки;
• 3 ст.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соли;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Заранее вытащите кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Взбейте его венчиком с сахаром, дрожжами, яйцами и солью, пока масса не станет однородной. Затем постепенно начните подсыпать просеянную муку и замесите тесто. Накройте пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-30 минут.

Готовое тесто не размешивать после.

2. Разогрейте растительное масло на сковороде и начните аккуратно выкладывать тесто. Огонь должен быть средний, на сильном огне — изделия будут сырыми внутри, а на слабом — будут слишком жирными. Как только появились дырочки поверху, можно переворачивать.

3. Обратная сторона как правило жарится быстрее. И как только они «там» поджарятся, снимаем их на салфетку, чтобы убрать излишки жира и ставим новую порцию лепешек.

Как печь кефирные оладьи на 500 мл кефира с содой

А вот рецепт на 500 мл. кефира. Помните, чтобы оладушки получились пышными этот кисломолочный продукт должен быть теплым, в крайнем случае, комнатной температуры. Поэтому заранее вытащите его из холодильника перед готовкой. Я, например, оставляю кефир на ночь при комнатной температуре, а утром начинаю уже печь.

Ингредиенты:

• 500 мл. кефира;
• 2 яиц;
• 2 ст.л. сахара;
• ½ ч.л. соли;
• 1 ч.л. соды;
• 300 г. муки;
• растительное масло.

Приготовление:

1. В глубокой посудине смешайте яйца с кефиром, сахаром, содой и солью. Все взбейте венчиком до однородного состояния. После этого начните постепенно вводить муку и размешайте.

Важно муку подсыпать частями, чтобы поймать нужную консистенцию теста.

В итоге тесто должно стать достаточно густым и вязким.

2. В предварительно разогретую с маслом сковородку начните выкладывать тесто примерно по 1 столовой ложке, стараясь сформировать круглую форму. Когда одна сторона хорошенько подрумяниться, переверните на другую сторону.

3. Смотрите как они поднимаются во время жарки.

4. Готовые изделия можно промокнуть салфеткой, чтобы избавиться их от лишнего жира. И вот они румяные на столе! Я обычно их подаю теплыми со сметаной.

Готовим воздушные оладушки для 1 литра кефира

Вот еще один рецепт, но уже на 1 литр кефира. Такое количество кефира позволит вам получить просто гору оладий, которых хватит надолго. Что касается остальных ингредиентов, то они все те же. Также не забывайте о том, что муку нужно обязательно просеивать. Не игнорируйте это.

Ингредиенты:

• 1 л. кефира;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ч.л. соды;
• мука.

Приготовление:

1. В миску вливаем кефир комнатной температуры, затем добавляем соль, яйца и сахар. Перемешиваем и затем небольшими порциями всыпаем муку. Вся масса станет жидкой и в этот момент кладем соду и снова перемешиваем. Затем всыпаем немного муки, так чтобы она стала очень густой и более менее плотной.

2. Осторожно, как бы отщипывая об стенку посуды тесто ложкой выкладываем в масло. Не набирайте слишком много, иначе не прожарятся внутри. Жарим на среднем огне привычным способом. И помните, что во время жарки размешивать тесто нельзя.

3. Как видно уже во время выпекания, лакомства получаются воздушными, а какой красивый поджаренный вид у них… Складываем их в тарелочку и подаем к горячему чаю.

Видеорецепт пышных оладьев на кефире без яиц

Яйца присутствуют в качестве ингредиента практически в любой выпечке. Казалось бы, как без них сделать оладьи. Но я однажды увидела один рецепт без добавления яиц. Автор видеоролика утверждает, что и без них можно приготовить такие десертики пышными. Сначала не поверила, но попробовала и результат меня поразил. Действительно, получилась вкуснейшая выпечка, которая понравилась всей моей семье. Рекомендую и вам посмотреть это видео.

Рецептов оладьев на основе кефира конечно же много, я привела самые наилучшие, на мой взгляд. Люблю печь именно с этим кисломолочным продуктом, потому что тесто с ним очень быстро поднимается, что можно сразу начинать приступать к выпечке. Самое главное — всегда использую те «фишки», которые и делают их такими пышными. Понравились рецепты? Тогда нажимайте на иконку социальной сети и тогда они у вас сохранятся на стене.

рецепт оладьи как у бабушки Пышные оладушки на кефире как у бабушки

Каждая хозяйка заботится о том, чтобы завтраки, приготовленные для семьи, были разнообразными, вкусными, здоровыми и питательными. Все это можно совместить в одном блюде. Нашим бабушкам удавалось успевать многое: они провожали всех на работу и в школу, успевали приготовить еду на завтрак, обед и ужин. Они знали, как приготовить завтрак быстро и сделать его очень вкусным. Оладушки от бабушки популярны и по сей день.

У каждой бабушки в арсенале есть много рецептов, которые помогают готовить блюда, вызывающие восхищение и трепет. Порой, даже самые простые блюда могут вызвать море воспоминаний и ностальгии. Вкусные оладушки всегда ассоциируются с домашним теплом и уютом.

Очень вкусными и невероятно ароматными получаются оладушки с добавлением корицы

Оладьи на завтрак можно приготовить на молоке или кефире, а если их не оказалось, подойдет и простая вода.

Оладьи хорошо готовить на завтрак. Это легкое блюдо, которое благодаря небольшому количеству ингредиентов хорошо усваивается, не перенасыщает и заряжает энергией. Замесить тесть можно менее, чем за 10 минут.

Чтобы оладьи получились пышными, красивыми и вкусными, ингредиенты для их приготовления должны быть свежими. Важно, чтобы мука была высокого качества, иначе тесто может получиться неудачным, будет растекаться и липнуть.

Для жарки на сковороде понадобится растительное масло. Его количество зависит от рецепта и вида теста, а также личных предпочтений кулинара.

Самый лучший рецепт яблочных оладий прост, но выпечка получается воздушной, сочной и очень вкусной. Секрет состоит в том, чтобы добавить в оладьи большое количество яблок, тогда тесто станет для них вкусной «оболочкой», которая сохранит весь сок и полезные элементы. Такие оладьи зарядят бодростью на целый день.

Чтобы сделать оладьи еще более полезными, в тесто можно добавить одну или две щепотки отрубей.

Оладьи будут пышными, если жарить их на очень разогретой сковородке, на медленном огне и под накрытой крышкой. Тесто для оладий можно приготовить, используя сухие дрожжи или специальный разрыхлитель. Следуя советов опытных хозяек, можно приготовить оладушки, которые покорят сердца всех домочадцев.

Как приготовить яблочные оладьи:

1. Шесть больших яблок помыть, очистить от кожуры и вычистить.
2. Яблоки нарезать крупными дольками, как на шарлотку.
3. В миске смешать 500 мл кефира или сыворотки, маленькую ложку соды и соды. Все нужно смешать так, чтобы все сахарные крупинки растворились.
4. Добавить в смесь 400 гр. муки и ванилин (по желанию). Мука должна быть густой.
5. В муку добавляют яблоки. Если они пустят много сока, в смесь надо будет добавить еще немного муки.
6. Сковородку нужно предварительно разогреть.

Оладьи с яблоками нужно жарить на медленном огне, так как яблокам надо пропечься. Для жарки можно использовать растительное или сливочное масло. Следует избегать большого количества масла – это вредно и может испортить вкус оладий.

Мнения многих хозяек на приготовление теста расходятся. Некоторые любят готовить оладьи на дрожжах, другие используют разрыхлитель, а некоторые обходятся просто кефиром и содой. В любом случае, секрет приготовления у каждой хозяйки свой.

Существует множество рецептов для приготовления оладий – выбрать любимый можно только путем экспериментов.

Рецепт на кефире без дрожжей позволит приготовить оладьи без дрожжевого запаха. А сама выпечка будет пышной и мягкой. Следуя рецепту, можно приготовить оладушки, которые сохранят свою пышность даже на следующий день, если их, конечно, не съедят раньше.

Для того чтобы приготовить пышные оладьи в тесто можно добавлять как соду, так разрыхлитель или дрожжи

1. Смешать теплый кефир, соль, сахар и яйцо. Все тщательно перемешать.
2. Добавить соду и муку. Важно дождаться, когда сода вступить в реакцию с кефиром.
3. Дать тесту постоять в течение получаса.

После того как тесто подошло, его нельзя мешать. Для жарки оладий тесто нужно брать с краю, очень аккуратно, чтобы оно не упало. Оладьи обжаривают на среднем огне с обеих сторон.

Приготовить вкусные оладьи к завтраку помогут рецепты наших бабушек. Хорошо, что современные хозяйки могут передать эти замечательные рецепты будущим поколениям. Оладьи традиционно едят на завтрак. Это легкая пища, которая помогает зарядиться энергией. При этом это блюдо навеивает уют и тепло. Приготовить его просто, но важно следовать рецепту, так как тесто требует особого отношения. Готовить оладьи можно на кефире, молоке, простокваше и даже на обычной воде. Они могут быть солеными или сладкими. А подают их традиционно со сметаной, медом или вареньем.

В заранее подготовленную емкость добавляем ингредиенты, включая кефир, муку, соду, яйца и сахар по вкусу

Обязательно в тесто добавляем небольшое количество подсолнечного масла и тщательно все перемешиваем

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом аккуратно столовой ложкой выкладываем оладьи

Прожариваем оладушки с каждой стороны примерно по минуте до золотистого цвета

Подавать к столу лучше горячие оладьи вместе со сметаной или медом. Приятного аппетита!

Каждый человек помнит с детства манящий и ароматный запах любимых бабушкиных оладушек. К сожалению, достичь мастерства в приготовлении пышного теста для этого вкусного блюда не каждому под силу. Народная кулинария предлагает широкий ассортимент рецептов приготовления сладкого десерта на основе разнообразных ингредиентов. Считается, что самые пышные, ароматные и вкусные оладьи получаются на основе кефира с содой.

Оладьи на кефире по сравнению с дрожжевыми оладьями значительно полезнее и готовятся намного быстрее, из-за того, что не придется ждать, пока поднимется тесто

В таком тонком деле, как создание оладушек, нужно учитывать не только состав рецепта, взятого за основу, но и кухонный инвентарь, который будет использоваться в процессе приготовления. Нужно вспомнить все советы и накопленный опыт наших бабушек, чтобы получить в итоге блюдо, которое будет радовать всю семью в утренние часы выходного дня за чашечкой чая.

Бабушкины секреты приготовления

Любой хозяйке хочется получить невероятно вкусное блюдо и при этом затратить минимум средств и минут на готовку. Советы, проверенные временем, помогут создать нежные, ароматные и пышные оладьи максимум за полчаса свободного времени.

• Мука. Это основной ингредиент многих блюд, поэтому от качества продукта зависит итог приготовления. Чтобы получить пышные оладушки, необходимо использовать только тщательно просеянную муку. Идеальным вариантом будет 3 этапа просеивания. Тогда она насытится кислородом и позволит блюду подняться.
• Кисломолочный напиток. Стоит позаботиться о данном продукте заранее, достать его из холодильника, чтобы нагрелся до комнатной температуры. Таким образом необходимо поступить со всеми ингредиентами, которые будут использованы для приготовления.

Никогда не нужно использовать обезжиренный кефир. Оптимальным считается 2,5–3,5%. При низкой калорийности и жирности блинчики могут получиться слишком тонкими, плохо пропекшимися.

• Тесто – это один из главных показателей отличного результата. Оно должно напоминать по консистенции домашнюю сметану. Взбивать его рекомендуется вилкой или венчиком, ни в коем случае не стоит прибегать к помощи миксера или блендера. После того как тесто приготовлено, ему нужно немного протомиться на столе, минут 20−30. При этом в посуде не должно быть вилки или венчика. Соблюдение данного условия придаст блюду пышности и воздушности.
• Инвентарь. Использовать для замеса теста лучше ёмкость среднего объема. Это может быть пластмассовая миска или тарелочка с глубоким дном. Для жарки стоит подготовить чугунную сковороду, при этом её борта должны быть достаточно высокими. Переворачивать оладушки лучше не деревянной лопаткой, а металлической или силиконовой. Это позволит не прилипать блюду ко дну сковороды. Использовать для взбивания необходимо вилку, большую ложку металлический или силиконовый венчик.

Процесс жарки

В самом процессе приготовления также есть нюансы, которые стоит учитывать для получения отличного результата. Жарить оладьи, приготовленные на кисломолочном продукте, необходимо только при среднем огне. Но перед первой порцией сковорода должна быть сильно раскалена. В процессе разогрева ее лучше прикрыть крышкой.

Также есть секрет по выкладыванию теста. Чтобы оно не прилипало к ложке, ее стоит каждый раз опускать в прохладную жидкость, которую можно отдельно налить в небольшую миску или кружку.

Переворачивать на другую сторону выпечку нужно только после того, как она подрумянилась, стала нежно-коричневого цвета и на ее поверхности появились пузырьки.

Если учесть все секреты наших бабушек, оладьи с содой и кисломолочным продуктом обязательно получатся как в детстве − пышными, румяными, воздушными и ароматными.

Лучшие рецепты

Сегодня существует множество рецептов для изготовления блинчиков, но для получения воздушного и вкусного десерта лучше воспользоваться проверенными кулинарными способами, основанными на кефире и содовом порошке.

Предлагаем для приготовления пышных оладьей следующий рецепт на кефире и на соде.

Необходимые ингредиенты

• Кефир или другой кисломолочный продукт – 200 мл.
• Мука пшеничная – 200 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Содовый порошок – 0,5 ч. л.
• Сахарный песок – 1,5 ст. л.
• Соль – щепотка.
• Масло растительное для жарки.
• Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Этапы приготовления

• В подготовленную ёмкость наливается кефир, добавляется яйцо. Компоненты перемешиваются.
• К смеси добавляется содовый порошок и соль. Необходимо следить за тем, чтобы произошла реакция. Это легко определить по наличию пузырьков в тесте.
• Всыпается сахар, мука, просеянная несколько раз через сито. Все ингредиенты перемешиваются венчиком.

Смесь должна получиться густой, чтобы не растекалась по сковороде, но и не слишком жидкой. Она должна напоминать по консистенции домашнюю сметану. На раскалённую сковороду с растительным маслом помещается первая партия. Выпекать оладьи лучше с использованием крышки. Необходимо дождаться момента, когда на их поверхности появятся воздушные пузырьки. Это свидетельствует о готовности, тогда нужно перевернуть оладьи.

Подавать такой десерт можно со сметаной или вареньем. Тесто должно получиться нежным и пышным.

Существует также рецепт оладий на кефире и соде без использования яиц. Ведь иногда случается ситуация, когда очень хочется ароматных оладушек, но в холодильнике не оказывается яиц. На помощь придёт универсальный и простой рецепт − оладьи на основе кефира и бикарбоната натрия.

Компоненты, необходимые для готовки

• Кефир – 200 мл.
• Мука – 300 гр.
• Содовый порошок – 1ч. л.
• Сахарный песок – 50 гр.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Способ приготовления

• В миску с глубоким дном выливается кефир, высыпается сахар, соль, сода и мука. Мука обязательно должна быть просеянной для пышности теста и готового блюда.
• Тесто быстро замешивается при помощи венчика или вилки до исчезновения комочков.
• Необходимо налить на сковороду растительное масло, ее поверхность перед жаркой должна быть раскалённой. Аккуратно ложкой выкладываются оладьи. При появлении на поверхности пузырьков, нужно перевернуть выпечку.

Такие оладушки практичны тем, что в тесто можно для эксперимента добавлять разнообразные компоненты: изюм, кабачок, фарш из мяса. Отлично подходят для завтрака со свежей сметаной и зеленью.

Оладьи – это старинный, вкуснейший десерт, который напоминает о детстве каждому человеку. Всегда хочется преподнести для своей семьи ароматное и воздушное блюдо, которое оставит тёплые воспоминания. Используя рецепты на основе кефира и содового порошка, соблюдая все секреты приготовления, можно получить невероятно вкусные и воздушные оладьи.

Домашние, горячие, пышные оладьи на кефире — аппетитное и сытное лакомство на застрак или перекус. Со сментанкой, медом, сиропом или вареньем, пышущие жаром оладушки смело конкурируют с любым покупным десертом.

Особенно хороши оладьи, когда нет времени возиться с более сложным рецептом и нужно приготовить что-то сытное и вкусное на скорую руку. Однако, в таких случаях традиционные оладьи на дрожжах не совсем подходят — ведь не всегда есть время и желание ждать, пока дрожжи разойдутся и начнут бродить.

А вот реакция соды и кефира в тесте происходить мгновенно, давая оладьям необходимую пышность и ноздреватость: замесили тесто — и уже можно жарить! Помните только о том, что тесто на кефирные оладушки должно получиться не очень густым, но и не водянистым. Лучший вариант — сделать его по косистенции густой сметаны — чтобы оладики получались пышными и дырчатыми, не слишком тугими и плотными.

Бабушкин рецепт оладий на кефире

Наверняка, у каждой хозяйки есть огромное количество методов изготовления разных блинчиков и оладушек. Нет колебаний — рецепт, который мы вам предлагаем, станет одним из самых возлюбленных! Попытайтесь – и вы не пожалеете!

Нужные ингредиенты:

• пшеничная мука — 200 г
• яичка — 2 шт
• кефир — 350 мл
• сода — 1/2 ч. л.
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• растительное масло — 3 ст. л.

Метод изготовления:

1. Два либо трижды просейте муку через сито. Таким макаром, мука насытится кислородом, а это добавит пышности нашим оладьям.
2. Взбейте яичка, соль и сахар в незапятанной, сухой емкости. Можно использовать венчик либо миксер.
3. Подогрейте кефир, но не доводите до кипения. Вылейте во взбитые яичка. Смешайте смесь до образования пенки.
4. Высыпьте муку в тесто, но не всю сходу, а маленькими порциями и равномерно. В процессе помешивайте смесь, чтоб не появлялись комочки. В этом случае прекрасно подойдет венчик.
5. Потом добавьте в тесто соду (гасить не надо) и кропотливо все смешайте.
6. Разогрейте сковороду с маслом. Масла необходимо налить не очень много, да и много.
7. Приступаем к основному процессу — выпеканию. Выставьте средний огнь на плите. Столовой ложкой набирайте тесто и аккуратненько выливайте на сковороду. Жарьте до румяного цвета с обеих сторон. Будьте аккуратны, не передержите оладьи на сковороде, потому что они поджариваются стремительно (30-45 секунд).
8. По желанию можно каждый оладушек присыпать сахаром. Также очень смачно смазывать их сливочным маслом.Отлично подавать со сметаной, сгущенкой, вареньем, различными джемами либо медом. Фантазируйте и выбирайте то, что вам больше нравится.

Главный аспект в изготовлении — это сода в конце замешивания теста. Это почти во всем определяет пышность будущих изделий. Гасить ее не надо, потому что кислоты кефира для этого полностью довольно.

Вот несколько советов, которые станут полезными для хоть какого кулинара:

• в тесто на оладьи можно добавить натертое яблоко, маленькие куски ягод либо изюм. Это сделает вкус еще больше увлекательным, а детям уж точно понравится;
• чтоб тесто было благоуханным, всыпьте в него малость ванили либо ванильного сахара;
• если желаете варьировать блюдо, то можно сделать партию оладьев шоколадными: довольно добавить в тесто ложку какао;
• смачные домашние оладьи на кефире идеальнее всего готовить на муке высшего сорта;
• если вы не любите сладкое, то из рецепта можно убрать сахар. Пресные оладьи тоже получаются очень смачными и нежными.

Ешьте на здоровье!

Сегодня я научу вас готовить пышные оладьи на кефире. Сама их до недавнего времени не умела готовить. Вот, например, обычно или удавались на ура, а они — нет. Дело в том, что мне всегда казалось, что тесто для оладушек должно быть таким же как и тесто для блинов, но только более густым. И соответственно, они у меня никогда не получались воздушными, или пышность в итоге сдувалась.

Даже после выпекания они не оседают. Это огромный плюс. Ну что ж, давайте готовить и собирать домочадцев к столу, чтоб они полакомились вкусными десертными изделиями, заправленные, например, вареньицем или сгущенным молоком.

Хотите узнать в чем секретная фишка? Тогда читайте внимательно рецепт. Их у меня даже 3. Соблюдайте точно такую технологию которая описана ниже. Такие оладьи я готовлю, когда хочется чего-нибудь сытного на завтрак, так как они быстро утоляют голод и прямо заряжают энергией.

Ингредиенты:

• 250 мл. кефира;
• 40 мл. воды;
• 1 яйцо;.
• 250 г. муки;
• 3 ст.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соли;
• 0,5 ч.л. соды;
• растительное масло.

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить кефир и воду. Перешиваем и подогреваем до теплого состояния. В этом то и есть фишка — мы будем использовать подогретый кефир. С таким кефиром выпечка будет пышнее.

2. В другой миске смешать яйцо, сахар и соль. Добавим подогретый кефир и тщательно перемешиваем. Постепенно всыпаем муку и мешаем до исчезновения комочков. Тесто должно получится тягучим, не стекающим с ложки.

Если тесто вышло негустым, то добавьте муки.

Еще один секрет — добавляем соду в конце и снова хорошо размешиваем.

3. Разогрейте на сковороде растительное масло и начинаем выпекать. Помните, что нужно делать отступы между изделиями, чтобы они не слиплись. Стоит также отметить, что тесто в миске размешивать вообще не надо.

4. Теперь переворачиваем на другую сторону. И уже на этой стороне вы увидите как они поднимаются. А какой цвет у них проявляется — золотисто-румяный…

5. Вот такие оладики, словно пух, можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире — лучший рецепт как у бабушки

Помню моя бабушка готовила именно такие — вкусные, воздушные и со сметаной… Они могли заменить даже самые любимые сладкие тортики. Готовила она их непременно на кефире и из других простых ингредиентов. Как ей удавалось добиться такой пышности сейчас расскажу.

Ингредиенты:

• кефир — 300 мл;
• сахар — 1.5 ст.л;
• сода — 1 ч.л;
• мука — 250 гр;
• щепотка соли;
• растительное масло.

Приготовление:

1. В миску влейте кефир и добавьте к нему соду. Перемешайте и дайте настояться в течение 5 минут. В этот момент и будет происходит реакция между продуктами, которая и даст оладьям пышность. После этого положите соль и сахар.

2. Постепенно небольшими порциями вводите просеянную муку и замесите так тесто, чтобы не было комочков.

Просеять муку нужно дважды, а желательно трижды.

Оно не должно литься, а с трудом стекать с ложки.

3. Раскалите растительное масло на сковороде, и как только оно начнет «стрелять», ложкой выкладываем тесто. Обжариваем заготовки сначала с одной стороны.

4. Теперь обжариваем с другой стороны также до румяного цвета. Уже видно, как они поднимаются в объеме.

5. Они просто не сравнятся с магазинными сладостями. Остаются воздушными, даже после того как они остынут. Можно их также подавать со сгущенкой, вареньем или медом.

Как приготовить оладьи с яблоками и изюмом

Иногда хочется какого-то разнообразия в оладушках, тогда я добавляю в тесто изюм или яблоко. Знаю точно, что чем больше их положишь, тем вкуснее. А как дети любят такую начинку… Уж они то вдоволь их кушают. Для них готовлю такую выпечку на Масленицу.

Ингредиенты:

• 3 яиц;
• 200 г. сметаны;
• 200 мл. молока;
• 1,5 ч.л. соды;
• 5 ст.л. сахара;
• 1 яблоко;
• изюм;
• соль, ванилин.

Приготовление:

1. В чаше миксера взбиваю яйца, сахар, сметану, молоко, соль, соду и ванилин до однородной массы. Далее постепенно добавляю муку и замешиваю всю эту массу. Потом оставляю отдохнуть минут на 10 и делю пополам. В одну часть теста буду ложить кусочки яблока, а в другую — изюм.

2. Тем временем берусь за яблоко. Его следует сначала очистить от кожицы и порезать вот на такие небольшие кусочки. Если я хочу сладкие оладики, то беру соответственно сладкие яблоки.

3. Теперь эти кусочки яблока перекладываю в тесто и перемешиваю ложкой. Все, после этого его больше не мешаю.

4. В другую часть теста добавляю изюм. Его нужно предварительно помыть. Если он сухой, то заранее замачиваю в воде и затем тщательно обсушиваю на бумажном полотенце.

5. Разогреваю растительное масло на сильном огне, и как только оно достаточно хорошо раскалится, убавляю огонь. Ложкой кладу тесто на сковороду, слегка размазывая, чтобы получилась по форме лепешка. И жарю до готовности.

Пошаговый рецепт оладьев с кефиром на сухих дрожжах

Еще оладьи готовят с дрожжами. С ними и кефиром тесто обязательно будет пышным и воздушным. И готовить их также не займет много времени. Рецептов перепробовала множество, но выбрала именно этот. И вам рекомендую.

Ингредиенты:

• 400 мл кефира;
• 10 г. сухих дрожжей;
• 2 яиц;
• 350 г. муки;
• 3 ст.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соли;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Заранее вытащите кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Взбейте его венчиком с сахаром, дрожжами, яйцами и солью, пока масса не станет однородной. Затем постепенно начните подсыпать просеянную муку и замесите тесто. Накройте пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-30 минут.

Готовое тесто не размешивать после.

2. Разогрейте растительное масло на сковороде и начните аккуратно выкладывать тесто. Огонь должен быть средний, на сильном огне — изделия будут сырыми внутри, а на слабом — будут слишком жирными. Как только появились дырочки поверху, можно переворачивать.

3. Обратная сторона как правило жарится быстрее. И как только они «там» поджарятся, снимаем их на салфетку, чтобы убрать излишки жира и ставим новую порцию лепешек.

Как печь кефирные оладьи на 500 мл кефира с содой

А вот рецепт на 500 мл. кефира. Помните, чтобы оладушки получились пышными этот кисломолочный продукт должен быть теплым, в крайнем случае, комнатной температуры. Поэтому заранее вытащите его из холодильника перед готовкой. Я, например, оставляю кефир на ночь при комнатной температуре, а утром начинаю уже печь.

Ингредиенты:

• 500 мл. кефира;
• 2 яиц;
• 2 ст.л. сахара;
• ½ ч.л. соли;
• 1 ч.л. соды;
• 300 г. муки;
• растительное масло.

Приготовление:

1. В глубокой посудине смешайте яйца с кефиром, сахаром, содой и солью. Все взбейте венчиком до однородного состояния. После этого начните постепенно вводить муку и размешайте.

Важно муку подсыпать частями, чтобы поймать нужную консистенцию теста.

В итоге тесто должно стать достаточно густым и вязким.

2. В предварительно разогретую с маслом сковородку начните выкладывать тесто примерно по 1 столовой ложке, стараясь сформировать круглую форму. Когда одна сторона хорошенько подрумяниться, переверните на другую сторону.

3. Смотрите как они поднимаются во время жарки.

4. Готовые изделия можно промокнуть салфеткой, чтобы избавиться их от лишнего жира. И вот они румяные на столе! Я обычно их подаю теплыми со сметаной.

Готовим воздушные оладушки для 1 литра кефира

Вот еще один рецепт, но уже на 1 литр кефира. Такое количество кефира позволит вам получить просто гору оладий, которых хватит надолго. Что касается остальных ингредиентов, то они все те же. Также не забывайте о том, что муку нужно обязательно просеивать. Не игнорируйте это.

Ингредиенты:

• 1 л. кефира;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ч.л. соды;
• мука.

Приготовление:

1. В миску вливаем кефир комнатной температуры, затем добавляем соль, яйца и сахар. Перемешиваем и затем небольшими порциями всыпаем муку. Вся масса станет жидкой и в этот момент кладем соду и снова перемешиваем. Затем всыпаем немного муки, так чтобы она стала очень густой и более менее плотной.

2. Осторожно, как бы отщипывая об стенку посуды тесто ложкой выкладываем в масло. Не набирайте слишком много, иначе не прожарятся внутри. Жарим на среднем огне привычным способом. И помните, что во время жарки размешивать тесто нельзя.

3. Как видно уже во время выпекания, лакомства получаются воздушными, а какой красивый поджаренный вид у них… Складываем их в тарелочку и подаем к горячему чаю.

Видеорецепт пышных оладьев на кефире без яиц

Яйца присутствуют в качестве ингредиента практически в любой выпечке. Казалось бы, как без них сделать оладьи. Но я однажды увидела один рецепт без добавления яиц. Автор видеоролика утверждает, что и без них можно приготовить такие десертики пышными. Сначала не поверила, но попробовала и результат меня поразил. Действительно, получилась вкуснейшая выпечка, которая понравилась всей моей семье. Рекомендую и вам посмотреть это видео.

Рецептов оладьев на основе кефира конечно же много, я привела самые наилучшие, на мой взгляд. Люблю печь именно с этим кисломолочным продуктом, потому что тесто с ним очень быстро поднимается, что можно сразу начинать приступать к выпечке. Самое главное — всегда использую те «фишки», которые и делают их такими пышными. Понравились рецепты? Тогда нажимайте на иконку социальной сети и тогда они у вас сохранятся на стене.

Каждая хозяйка заботится о том, чтобы завтраки, приготовленные для семьи, были разнообразными, вкусными, здоровыми и питательными. Все это можно совместить в одном блюде. Нашим бабушкам удавалось успевать многое: они провожали всех на работу и в школу, успевали приготовить еду на завтрак, обед и ужин. Они знали, как приготовить завтрак быстро и сделать его очень вкусным. Оладушки от бабушки популярны и по сей день.

«Бабушкины» оладушки c корицей

У каждой бабушки в арсенале есть много рецептов, которые помогают готовить блюда, вызывающие восхищение и трепет. Порой, даже самые простые блюда могут вызвать море воспоминаний и ностальгии. Вкусные оладушки всегда ассоциируются с домашним теплом и уютом.

Очень вкусными и невероятно ароматными получаются оладушки с добавлением корицы

Оладьи на завтрак можно приготовить на молоке или кефире, а если их не оказалось, подойдет и простая вода.

Оладьи хорошо готовить на завтрак. Это легкое блюдо, которое благодаря небольшому количеству ингредиентов хорошо усваивается, не перенасыщает и заряжает энергией. Замесить тесть можно менее, чем за 10 минут.

Ингредиенты

Чтобы оладьи получились пышными, красивыми и вкусными, ингредиенты для их приготовления должны быть свежими. Важно, чтобы мука была высокого качества, иначе тесто может получиться неудачным, будет растекаться и липнуть.

Состав для оладий:

Для жарки на сковороде понадобится растительное масло. Его количество зависит от рецепта и вида теста, а также личных предпочтений кулинара.

Яблочные оладьи на кефире, как у бабушки

Самый лучший рецепт яблочных оладий прост, но выпечка получается воздушной, сочной и очень вкусной. Секрет состоит в том, чтобы добавить в оладьи большое количество яблок, тогда тесто станет для них вкусной «оболочкой», которая сохранит весь сок и полезные элементы. Такие оладьи зарядят бодростью на целый день.

Чтобы сделать оладьи еще более полезными, в тесто можно добавить одну или две щепотки отрубей.

Оладьи будут пышными, если жарить их на очень разогретой сковородке, на медленном огне и под накрытой крышкой. Тесто для оладий можно приготовить, используя сухие дрожжи или специальный разрыхлитель. Следуя советов опытных хозяек, можно приготовить оладушки, которые покорят сердца всех домочадцев.

Как приготовить яблочные оладьи:

Добавить в смесь 400 гр. муки и ванилин (по желанию). Мука должна быть густой.

Оладьи с яблоками нужно жарить на медленном огне, так как яблокам надо пропечься. Для жарки можно использовать растительное или сливочное масло. Следует избегать большого количества масла – это вредно и может испортить вкус оладий.

Пышные оладьи: бабушкин рецепт

Мнения многих хозяек на приготовление теста расходятся. Некоторые любят готовить оладьи на дрожжах, другие используют разрыхлитель, а некоторые обходятся просто кефиром и содой. В любом случае, секрет приготовления у каждой хозяйки свой.

Существует множество рецептов для приготовления оладий – выбрать любимый можно только путем экспериментов.

Рецепт на кефире без дрожжей позволит приготовить оладьи без дрожжевого запаха. А сама выпечка будет пышной и мягкой. Следуя рецепту, можно приготовить оладушки, которые сохранят свою пышность даже на следующий день, если их, конечно, не съедят раньше.

Для того чтобы приготовить пышные оладьи в тесто можно добавлять как соду, так разрыхлитель или дрожжи

Рецепт пышных оладий:

После того как тесто подошло, его нельзя мешать. Для жарки оладий тесто нужно брать с краю, очень аккуратно, чтобы оно не упало. Оладьи обжаривают на среднем огне с обеих сторон.

Вкусные оладушки, как у бабушки (видео)

Приготовить вкусные оладьи к завтраку помогут рецепты наших бабушек. Хорошо, что современные хозяйки могут передать эти замечательные рецепты будущим поколениям. Оладьи традиционно едят на завтрак. Это легкая пища, которая помогает зарядиться энергией. При этом это блюдо навеивает уют и тепло. Приготовить его просто, но важно следовать рецепту, так как тесто требует особого отношения. Готовить оладьи можно на кефире, молоке, простокваше и даже на обычной воде. Они могут быть солеными или сладкими. А подают их традиционно со сметаной, медом или вареньем.

Рецепт оладушек, как у бабушки (фото)

В заранее подготовленную емкость добавляем ингредиенты, включая кефир, муку, соду, яйца и сахар по вкусу

Обязательно в тесто добавляем небольшое количество подсолнечного масла и тщательно все перемешиваем

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом аккуратно столовой ложкой выкладываем оладьи

Прожариваем оладушки с каждой стороны примерно по минуте до золотистого цвета

Подавать к столу лучше горячие оладьи вместе со сметаной или медом. Приятного аппетита!

Пышные оладушки на кефире и дрожжах как у бабушки пошаговый рецепт с фото | Елисеева Надежда

Сегодня у меня для вас пышные оладушки на кефире и дрожжах, как у бабашки.

Мои домочадцы настоящие фанаты домашней выпечки, а если дело касается блинчиков и оладушек, то я не успеваю снять со сковородки, тут же все съедается.

Сказать откровенно, тонкие блинчики на молоке у меня получаются всегда, но вот с пышными оладьями дело как-то никак не ладилось. И вроде добавляю все те ингредиенты что указаны в рецепте. Но все равно оладушки получались тонкие, будто миниатюрные блинчики.

И даже,  кажется, что на этот раз оладьи получились пышными, но при снятии со сковороды, они сразу же опадали.

Наконец-то, я нашла потрясающий, при этом простой рецепт настоящих, пышных оладушек на кефире и дрожжах. Они получились невероятно вкусные.

Для приготовления понадобится:

• Кефир -1 стакан.
• Вода -1/2 стакана.
• Яйцо куриное -2 шт.
• Дрожжи сухие -1 ч.ложка.
• Сахар -2 ст.ложки. (люблю послаще)
• Соль -1/2 ч.ложки.
• Разрыхлитель -1 ч.ложка.
• Мука -1,5 стакана.

Важный момент в этом рецепте, кефир должен быть теплым. Поэтому кефир подогреваем, смешиваем с водой в глубокой миске. Разбиваем туда куриные яйца, добавляем сахар и соль.

Все перемешиваем до однородной массы. Затем всыпаем сухие дрожжи и разрыхлитель.

Перемешаем. Дадим постоять жидкому тесту минут пять, чтобы дрожжи хорошо растворились.

И лишь потом всыпаем муку и все перемешиваем до однородной массы.

Накрываем пищевой пленкой и дадим постоять тесту минут 40. За это время оно станет воздушным и значительно увеличится в размерах.

Выпекать блинчики рекомендую в сковороде с толстым дном, хорошо промазанной растительным маслом.

На умеренном огне, а после переворачивания обязательно накрывать оладушки крышкой.

Во время жарки оладьи отлично подымаются и важный момент, что после снятия со сковороды они не теряют формы.

Пышные оладушки на кефире и дрожжах, как у бабушки готовы.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

P.S. Всем спасибо за просмотр, надеюсь вам понравился рецепт, не забываем подписываться на канал и ставить лайки 👍 )

Оладушки от бабушки: 5 простых рецептов

Пышные оладушки на кефире

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл;
• Яйца — 4 шт. ;
• Сахар — 8 ст.л.;
• Мука — 2 + 1/3 стакана;
• Соль — 0,5 ч.л.;
• Сода — 1 ч.л.;
• Разрыхлитель — 2 ч.л.;
• Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт приготовления пышных оладушек

1. Перемешиваем яйца с кефиром, добавляем сахар и соль.
2. Мешаем, постепенно добавляя муку.
3. В самом конце добавляем разрыхлитель и соду, перемешиваем еще раз.
4. Оладьи жарим в большом количестве растительного масла под крышкой.

Шоколадные оладьи от Эктора Хименеса-Браво

Ингредиенты:

• Шоколад черный — 100 г;
• Мука — 1 стакан;
• Масло сливочное — 2 ст. л.;
• Какао — 0,5 стакана;
• Сахар — 0,5 стакана;
• Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.;
• Молоко — 1 стакан;
• Яйцо — 1 шт.;
• Масло растительное — по вкусу;
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления шоколадных оладьев

1. Шоколад произвольно нарезаем.
2. Сливочное масло растапливаем на разогретой сковороде.
3. Муку соединяем с какао, сахаром, разрыхлителем и небольшим количеством соли. Хорошо перемешиваем.
4. Наливаем небольшую порцию молока (3/4 стакана) в блендер, добавляем яйцо и растопленое сливочное масло.
5. Взбиваем и начинаем небольшими порциями добавлять смесь сухих ингредиентов.
6. В конце вливаем осташееся молоко. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана. Кладем в тесто кусочки шоколада. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в разогретом масле оладушки.

Про тонкости приготовления шоколадных оладий читайте тут. 

Оладьи из кабачков с сыром

Ингредиенты:

• Сметана — 100 г;
• Твердый сыр — 60 г;
• Кабачки — 3 шт.;
• Яичный желток — 1 шт.;
• Мука — 1 ст.л.;
• Растительное масло — по вкусу;
• Соль — по вкусу

Рецепт приготовления тут.

Банановые оладьи без муки и сахара

Ингредиенты:

ГОТОВИМ С НАМИ
Творожная запеканка, суфле и львовский сырник (Все буде смачно)

• Переспевший банан — 1 шт.;
• Яйца — 2 шт.;
• Лимонный сок — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления банановых оладий без муки и сахара

1. Бананы перебиваем в блендере с яйцами и лимонным соком до пышности.
2. Разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом.
3. Наливаем на сковороду небольшие порции теста, накрываем сковороду крышкой и ждем, чтобы на блинчиках припекся верх.
4. Затем выливаем поверх блинчика еще одну порцию теста, а когда прихватится и она, наливаем еще порцию. Затем переворачиваем блинчик на другую сторону и поджариваем.

Оладьи из тыквы

Ингредиенты:

• Тыква, мякоть — 150 г;
• Мука — 5 г;
• Яйцо, желток — 1 шт.;
• Сахар — 10 г;
• Ванильный сахар — 3 г;
• Корица — 2 г;
• Мед — 30 г

Фоторецепт приготовления оладий из тыквы читайте тут.  

Оладушки как у бабушки: 5 самых любимых рецептов

САМЫЕ ЛЮБИМЫЕ: Оладьи на кефире “Идеальные”

Не знаете чем бы побаловать своих близких? Советуем попробовать оладьи на кефире. Все что нужно для приготовления — всегда есть под рукой у любой хозяйки. Делать их легко и быстро, а результат обязательно порадует.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Оладьи на кефире “Идеальные”

САМЫЕ ВОЗДУШНЫЕ: Очень пышные оладьи на молоке

Мы всегда хотелИ научиться готовить пышные оладьи. Такие, чтобы они были 1,5–2 см в высоту, не опадали после приготовления и были воздушными и пористыми. И вот мы нашли нужный рецепт! С удовольствием делимся им с вами!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Очень пышные оладьи на молоке

САМЫЕ АРОМАТНЫЕ: Яблочные оладьи с корицей на все случаи жизни

Побалуйте своих близких нежными и сочными яблочными оладьями. Рецепт очень прост в приготовлении, с ним справиться даже начинающий кулинар. За счет яблок, входящих в состав теста, эти оладьи можно есть и без всего. А можно подать к оладьям яблочный конфитюр или мёд, получается изумительно вкусно!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Яблочные оладьи с корицей на все случаи жизни

САМЫЕ СОЛНЕЧНЫЕ: Тыквенные оладьи с творогом

Если у вас в холодильнике есть кусочек тыквы и немного творога, и вы располагаете 20-тью минутами свободного времени, приготовьте своим близким замечательные румяные оладушки. Это блюдо, с виду простое и неприхотливое, как яркое солнышко, порадует глаз каждого домочадца. Особенно с утра. Простой и подробный рецепт подскажет и всё разъяснит даже начинающим кулинарам.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Тыквенные оладьи с творогом

САМЫЕ ДОМАШНИЕ: Капустные оладьи на кефире

Мы очень любим блюда с капустой. Особенно популярны у нас в семье капустные оладьи. Капуста в доме есть всегда, это овощ недорогой, ну а о пользе и говорить не стоит, ведь капуста — кладезь витаминов. Капустные оладьи, приготовленные на кефире — простое и вкусное, которое наверняка вам понравится.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Капустные оладьи на кефире

Вот такие домашние, любимые, ароматные, солнечные и воздушные оладьи можно легко приготовить самостоятельно. Наши пошаговые рецепты помогут вам порадовать близких идеальными оладушками на любой вкус!

Приятного аппетита!

Пышных блинов, как у бабушки. Пышные оладьи на газировке и кефире, как бабушкины Пышные оладьи, как бабушкины

Каждый человек с детства помнит манящий и ароматный запах любимых бабушек блинчиков. К сожалению, добиться мастерства в приготовлении пышного теста сделать это вкусное блюдо сможет далеко не каждый. Традиционная кулинария предлагает широкий выбор рецептов сладкого десерта из самых разных ингредиентов. Считается, что самые пышные, ароматные и вкусные блины получаются на основе кефира с содой.

Блины на кефире намного полезнее дрожжевых блинов и готовятся намного быстрее, ведь не нужно ждать, пока тесто поднимется

В таком тонком деле, как создание блинов, нужно учитывать не только состав рецепта, взятого за основу, а также кухонную утварь, которая будет использоваться в процессе приготовления. Нам нужно помнить все советы и накопленный опыт наших бабушек, чтобы в итоге получилось блюдо, которое порадует всю семью в утренние часы выходных за чашкой чая.

Бабушкины секреты приготовления

Любая хозяйка хочет получить невероятно вкусное блюдо и при этом потратить на приготовление минимум денег и минут. Проверенные временем советы помогут создать нежные, ароматные и пышные блины максимум за полчаса свободного времени.

• Мука. Это основной ингредиент многих блюд, поэтому окончательная подготовка зависит от качества продукта. Чтобы блины получились пышными, нужно использовать только тщательно просеянную муку. Идеальным вариантом будет 3 этапа просеивания.Затем она насытится кислородом и даст блюду подняться.
• Напиток кисломолочный … Об этом продукте стоит позаботиться заранее, достать его из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры … Таким образом, необходимо обойтись всеми ингредиентами, которые будут использоваться для приготовления.

Никогда не используйте обезжиренный кефир. Оптимальным считается 2,5-3,5%. При низкой калорийности и жирности блины могут получиться слишком тонкими, плохо пропеченными.

• Тесто — один из главных показателей отличного результата.По консистенции она должна напоминать домашнюю сметану. Взбивать рекомендуется вилкой или венчиком, ни в коем случае нельзя прибегать к использованию миксера или блендера. После того, как тесто сварится, его нужно немного подогреть на столе, минут 20-30. При этом в посуде не должно быть вилки или венчика. Соблюдение этого условия придаст блюду пышность и воздушность.
• Опись. Используют для замеса теста лучшей емкости среднего объема. Это может быть пластиковая миска или тарелка с глубоким дном.Для жарки стоит подготовить чугунную сковороду, при этом ее борта должны быть достаточно высокими. Блинчики лучше переворачивать не деревянной лопаткой, а металлической или силиконовой. Это предотвратит прилипание продуктов к дну сковороды. Для взбивания используйте вилку, большую ложку, металлический или силиконовый венчик.

Процесс жарки

В самом процессе приготовления также есть нюансы, которые следует учитывать, чтобы получить отличный результат. Жарить оладьи, приготовленные на кисломолочном продукте, необходимо только на среднем огне.Но перед первой порцией сковорода должна быть очень горячей. В процессе разогрева его лучше накрывать крышкой.

Есть еще секрет выкладывания теста. Чтобы он не прилипал к ложке, его нужно каждый раз обмакивать в прохладную жидкость, которую можно переливать отдельно в небольшую миску или кружку.

Переворачивать выпечку на другую сторону нужно только после того, как она подрумянится, приобретет мягкий коричневый цвет и на ее поверхности появятся пузыри.

Если учесть все секреты наших бабушек, то оладьи с содой и кисломолочным продуктом точно получатся как в детстве — пышными, румяными, воздушными и ароматными.

Лучшие рецепты

Сегодня существует множество рецептов приготовления блинов, но чтобы получить воздушный и вкусный десерт, лучше использовать проверенные кулинарные приемы на основе кефира и содовой пудры.

Предлагаем следующий рецепт приготовления пышных блинов на кефире и соде.

Необходимые ингредиенты

• Кефир или другой кисломолочный продукт — 200 мл.
• Мука пшеничная — 200 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Сода порошковая — 0,5 ч.
• Сахарный песок — 1,5 ст. л.
• Щепотка соли.
• Масло растительное для жарки.
• Разрыхлитель — 0.5 ч. Л.

Этапы приготовления

• В подготовленную емкость наливают кефир, добавляют яйцо. Компоненты смешиваются.
• В смесь добавляют порошок соды и соль. Необходимо следить за тем, чтобы возникла реакция. Это легко узнать по наличию пузырьков в тесте.
• Всыпать сахар, муку, несколько раз просеянную через сито. Все ингредиенты перемешиваем венчиком.

Смесь должна получиться густой, чтобы не растекаться по сковороде, но и не слишком жидкой.По консистенции она должна напоминать домашнюю сметану. Первую порцию помещаем на горячую сковороду с растительным маслом. Блины лучше запекать под крышкой. Необходимо дождаться момента, когда на их поверхности появятся пузырьки воздуха. Это говорит о готовности, тогда оладьи нужно перевернуть.

Десерт можно подавать со сметаной или вареньем. Тесто должно быть нежным и рассыпчатым.

Еще есть рецепт оладий на кефире и соде без яиц. Ведь иногда бывает ситуация, когда очень хочется ароматных блинов, а в холодильнике нет яиц.На помощь придет универсальный и простой рецепт — блины на основе кефира и бикарбоната натрия.

Компоненты, необходимые для приготовления

• Кефир — 200 мл.
• Мука — 300 гр.
• Сода порошковая — 1 час. Л.
• Сахарный песок — 50 гр.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Способ приготовления

• В чашу с глубоким дном наливают кефир, насыпают сахар, соль, соду и муку.Муку необходимо просеять для пышности теста и готового блюда.
• Тесто быстро замешивают венчиком или вилкой до исчезновения комков.
• Необходимо налить в кастрюлю растительное масло; его поверхность перед жаркой должна быть горячей. Блины аккуратно выкладываем ложкой. Если на поверхности появились пузыри, переверните противень.

Такие оладьи практичны тем, что в тесто для эксперимента можно добавлять различные компоненты: изюм, кабачки, фарш.Прекрасно подходит для завтрака со свежей сметаной и зеленью.

Блины старомодные, вкусный десерт, напоминающий всем о детстве. Всегда хочется подарить своей семье ароматное и воздушное блюдо, которое оставит теплые воспоминания. Используя рецепты на основе кефира и содовой пудры, соблюдая все секреты приготовления, можно получить невероятно вкусные и воздушные блины.

Сегодня я научу вас готовить воздушные блинчики на кефире. До недавнего времени она сама не умела готовить.Например, у них обычно получалось либо на ура, но нет. Дело в том, что мне всегда казалось, что тесто для блинов должно быть таким же, как тесто для блинов, но только более густым. И соответственно они никогда не получались для меня воздушными, или великолепие со временем улетучивалось.

Даже после запекания они не оседают. Это огромный плюс. Что ж, давайте приготовим и соберем домочадцев к столу, чтобы они могли отведать вкуснейшие десертные продукты, заправленные, например, вареньем или сгущенкой.

Вы хотите знать, в чем секрет? Тогда внимательно прочтите рецепт. У меня их даже есть 3. Соблюдайте именно технику, описанную ниже. Такие оладьи я готовлю, когда хочется чего-то сытного на завтрак, так как они быстро утоляют голод и напрямую заряжают энергией.

Состав:

• 250 мл. кефир;
• 40 мл. воды;
• 1 яйцо ;.
• 250 г муки;
• 3 ст.л. Сахара;
• 0.5 ч. Л. Соли;
• 0,5 ч.л. соды;
• масло растительное.

Подготовка:

1. В кастрюлю налить кефир и воду. Переделываем и разогреваем до теплого состояния. Уловка — мы будем использовать горячий кефир. С таким кефиром выпечка будет пышнее.

2. В другой миске смешайте яйцо, сахар и соль. Добавить подогретый кефир и тщательно перемешать. Постепенно всыпать муку и помешивать, пока не исчезнут комочки. Тесто должно быть липким, не капать с ложки.

Если тесто выходит жидким, всыпать муку.

Еще один секрет — добавить в конце соду и еще раз хорошо перемешать.

3. Разогреть на сковороде растительное масло и приступить к выпеканию. Не забывайте делать промежутки между продуктами, чтобы они не слипались. Также стоит отметить, что вымешивать тесто в миске совсем не нужно.

4. Теперь перевернись на другую сторону. И уже с этой стороны вы увидите, как они поднимаются.А какого цвета — золотисто-румяного …

5. Эти оладьи, как и пух, можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире — лучший рецепт бабушкин

Помню, бабушка готовила именно такие — вкусно, воздушно и со сметаной … Они могли заменить даже самые любимые сладкие лепешки. Она наверняка приготовила их на кефире и других простых ингредиентах. Как ей удалось добиться такого великолепия, сейчас расскажу.

Состав:

• кефир — 300 мл;
Сахар
• — 1,5 ст;
• сода — 1 ч.
• мука — 250 гр;
• щепотка соли;
• масло растительное.

Подготовка:

1. В миску налить кефир и добавить в него соду. Перемешайте и дайте настояться 5 минут. В этот момент между продуктами произойдет реакция, которая придаст блинчикам пышность. Затем добавить соль и сахар.

2. Постепенно небольшими порциями всыпать просеянную муку и замесить тесто, чтобы не было комков.

Просейте муку дважды, желательно трижды.

Не переливать, а с трудом капать с ложки.

3. На сковороде разогреть растительное масло и, как только оно начнет «стрелять», ложкой выкладывать тесто. Сначала обжарьте заготовки с одной стороны.

4.Теперь обжарить с другой стороны до золотистой корочки. Вы уже можете видеть, как они увеличиваются в объеме.

5. Их просто не сравнить с покупными сладостями. Остается воздушным даже после остывания. Также их можно подавать со сгущенкой, вареньем или медом.

Как приготовить блины с яблоком и изюмом

Иногда хочется в оладьи какого-нибудь разнообразия, тогда в тесто добавляю изюм или яблоко. Я точно знаю, что чем больше их положишь, тем вкуснее.А как дети любят такую ​​начинку . .. Едят ее сколько душе угодно. Для них я готовлю такую ​​выпечку на Масленицу.

Состав:

• 3 яйца;
• 200 г сметаны;
• 200 мл. молоко;
• 1,5 ч.л. соды;
• 5 ст.л. Сахара;
• 1 яблоко;
• изюм;
• соль, ванилин.

Подготовка:

1. В чаше миксера взбить яйца, сахар, сметану, молоко, соль, соду и ванилин до однородной массы.Затем постепенно всыпаю муку и вымешиваю всю эту массу. Затем оставляю на 10 минут и делю пополам. В одну часть теста положу дольки яблока, в другую — изюм.

2. А пока беру яблоко. Его следует предварительно очистить от кожуры и нарезать такими небольшими кусочками. Если хочется сладких блинов, то беру соответственно сладкие яблоки.

3. Теперь перекладываю эти яблочные кусочки в тесто и размешиваю ложкой.Все, после этого я его больше не беспокою.

4. В другую часть теста добавить изюм. Его необходимо предварительно постирать. Если он сухой, то заранее замачиваю в воде, а затем тщательно сушу на бумажном полотенце.

5. Нагрейте растительное масло на сильном огне, и как только оно станет достаточно горячим, я уменьшаю огонь. Выложить ложкой тесто на сковороду, слегка размазав по форме лепешки. И обжарить до готовности.

Пошаговый рецепт блинов с кефиром на сухих дрожжах

Блины готовятся также на дрожжах.С ними и кефиром тесто обязательно получится пышным и воздушным. И готовить их тоже недолго. Я перепробовала множество рецептов, но выбрала этот. И я вам рекомендую.

Состав:

• 400 мл кефира;
• 10 г сухих дрожжей;
• 2 яйца;
• 350 г муки;
• 3 ст.л. Сахара;
• 0,5 ч. Ложки соли;
• масло растительное.

Подготовка:

1.Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Взбейте его с сахаром, дрожжами, яйцами и солью до однородной массы. Затем постепенно начинаем всыпать просеянную муку и замешивать тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-30 минут.

Готовое тесто после этого не перемешивать.

2. Нагрейте растительное масло в сковороде и начните аккуратно выкладывать тесто. Огонь должен быть средний, на сильном — продукты будут внутри влажные, на слабом — слишком жирные.Как только сверху будут дырочки, можно переворачивать.

3. Обратная сторона обычно быстрее обжаривается. И как только они «там» обжариваются, убираем их на салфетку, чтобы убрать лишний жир, и кладем новую порцию коржей.

Как испечь кефирные оладьи на 500 мл кефира с содой

А вот и рецепт на 500 мл. кефир. Помните, чтобы блины получились пышными, этот кисломолочный продукт должен быть теплым, хотя бы комнатной температуры.Поэтому перед приготовлением выньте его из холодильника. Например, оставляю на ночь кефир комнатной температуры, а утром начинаю запекать.

Состав:

• 500 мл кефира;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. Сахара;
• ½ ч. Л. Соли;
• 1 ч.л. соды;
• 300 г муки;
• масло растительное.

Подготовка:

1. В глубокой миске смешать яйца с кефиром, сахаром, содой и солью.Взбейте все венчиком до однородной массы. После этого начинайте постепенно всыпать муку и размешивать.

Муку нужно добавлять частями, чтобы тесто получилось нужной консистенции.

В результате тесто должно стать довольно густым и вязким.

2. На сковороде, разогретой маслом, начните выкладывать тесто примерно по 1 столовой ложке за раз, стараясь придать ему круглую форму. Когда одна сторона хорошо подрумянится, переверните на другую сторону.

3.Смотрите, как они поднимаются, пока вы жарите.

4. Готовую продукцию можно промокнуть салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира. А теперь они на столе розовые! Я обычно подаю их теплыми со сметаной.

Готовим воздушные блины на 1 л кефира

Вот еще рецепт, но на 1 литр кефира. Такое количество кефира позволит получить просто гору блинов, которых хватит надолго. Что касается остальных ингредиентов, то они все те же.Также не забывайте, что муку необходимо просеять. Не игнорируйте это.

Состав:

• 1 л. кефир;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. Сахара;
• 1 ч. Ложка соли;
• 1 ч.л. соды;
• мука.

Подготовка:

1. В миску налить кефир комнатной температуры, добавить соль, яйца и сахар. Перемешать, а затем небольшими порциями всыпать муку. Вся масса станет жидкой и в этот момент добавляем соду и снова перемешиваем.Затем всыпать немного муки, чтобы она стала очень густой и более-менее плотной.

2. Аккуратно, как будто прижимая тесто к стенке блюда ложкой, намазать его маслом. Не берите слишком много, иначе внутри не зажариться. Обжарить на среднем огне обычным способом. И помните, что во время жарки тесто не перемешивают.

3. Как видно уже во время выпечки, лакомства получаются воздушными, а какой красивый у них поджаренный вид… Выложите их в тарелку и подавайте к горячему чаю.

Видео рецепт воздушных блинчиков на кефире без яиц

Яйца входят в состав практически любой выпечки. Казалось бы, как без них приготовить блины. Но однажды я видела один рецепт без добавления яиц. Автор видео утверждает, что без них можно приготовить такие пышные десерты. Сначала не поверил, но попробовал, и результат меня поразил. Действительно, получилась очень вкусная выпечка, которая понравилась всей моей семье.Я рекомендую вам посмотреть и это видео.

Конечно, рецептов блинов на кефире очень много, я привезла самые лучшие, на мой взгляд. Я люблю выпекать с этим кисломолочным продуктом, потому что при нем очень быстро поднимается тесто, так что можно сразу приступать к выпечке. Самое главное, я всегда использую «фишки», которые делают их такими пышными. Вам нравятся рецепты? Затем нажмите на значок социальных сетей и тогда они останутся на стене.

Каждая хозяйка заботится о том, чтобы приготовленные для семьи завтраки были разнообразными, вкусными, полезными и питательными.Все это можно совместить в одном блюде. Наши бабушки успели многое: провожали на работу и в школу, успели приготовить еду на завтрак, обед и ужин. Они знали, как быстро приготовить завтрак и сделать его вкусным. Бабушкины оладьи популярны и по сей день.

Блины «Бабушкины» с корицей

У каждой бабушки в арсенале множество рецептов, которые помогают приготовить блюда, вызывающие восхищение и трепет. Иногда даже самые простые блюда могут вызвать море воспоминаний и ностальгии.Вкусные блины всегда ассоциируются с домашним теплом и уютом.

Блины с добавлением корицы очень вкусные и невероятно ароматные

Блины на завтрак можно приготовить на молоке или кефире, а если их нет, подойдет простая вода.

Блины хороши на завтрак. это легкое блюдо, которое благодаря небольшому количеству ингредиентов хорошо усваивается, не перегружает и не заряжает энергией. Месить тестя можно менее чем за 10 минут.

Состав

Чтобы блины получились пышными, красивыми и вкусными, ингредиенты для их приготовления должны быть свежими. Важно, чтобы мука была качественной, иначе тесто может получиться неудачным, оно растечется и прилипнет.

Состав для блинов:

Растительное масло понадобится для жарки на сковороде. Его количество зависит от рецепта и вида теста, а также от личных предпочтений повара.

Яблочные оладьи на кефире, бабушкины

Самый лучший рецепт яблочных оладий прост, но выпечка получается воздушной, сочной и очень вкусной. Секрет в том, чтобы добавить в блины большое количество яблок, тогда тесто станет для них вкусной «оболочкой», в которой сохранится весь сок и полезные элементы.Такие блины зарядят вас энергией на целый день.

Чтобы блины были еще более полезными, можно добавить в тесто одну-две щепотки отрубей.

Блины получатся воздушными, если их обжарить на очень разогретой сковороде на слабом огне и накрыть крышкой. Тесто для блинов можно приготовить из сухих дрожжей или разрыхлителя. Следуя советам опытных хозяек, можно приготовить блины, которые покорят сердца всех домочадцев.

Как приготовить яблочные оладьи:

Оладьи с яблоками нужно жарить на медленном огне, так как яблоки нужно запекать.Для жарки можно использовать растительное или сливочное масло … Следует избегать употребления большого количества масла, так как оно вредно и может испортить вкус блинов.

Пышные блины: бабушкины рецепты

Мнения многих хозяйок о приготовлении теста расходятся. Кто-то любит готовить оладьи на дрожжах, кто-то использует разрыхлитель, а кто-то просто обходится кефиром с содой. В любом случае у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления.

Существует множество рецептов приготовления блинов — выбрать любимый можно только экспериментально.

Рецепт кефира без дрожжей позволит приготовить блины без дрожжевого запаха. А само тесто будет пышным и мягким. Следуя рецепту, можно приготовить блины, которые сохранят свое великолепие даже на следующий день, если, конечно, их не съесть раньше.

Для приготовления пышных оладий в тесто можно добавить соду, разрыхлитель или дрожжи.

Рецепт пышных блинов:

После того, как тесто поднялось, его нельзя перемешивать. Для жарки блинов тесто нужно снимать с края, очень осторожно, чтобы оно не упало. Блины обжариваются на среднем огне с двух сторон.

Вкусные блины, как у бабушки (видео)

Рецепты наших бабушек помогут приготовить вкуснейшие блины на завтрак.Хорошо, что современные хозяйки могут передать эти замечательные рецепты будущим поколениям. Блины традиционно едят на завтрак. Это легкая пища, которая поможет вам зарядиться энергией. В то же время это блюдо вызывает уюта и тепла. Приготовить его несложно, но важно соблюдать рецепт, так как тесто требует особой обработки. Блинчики можно приготовить на кефире, молоке, йогурте и даже на простой воде. Они могут быть солеными или сладкими. И их традиционно подают со сметаной, медом или вареньем.

Рецепт блинов, как бабушкины (фото)

Добавьте ингредиенты в подготовленную емкость, включая кефир, муку, соду, яйца и сахар по вкусу

Обязательно добавьте в тесто небольшое количество подсолнечного масла и все тщательно перемешайте

На предварительно разогретую сковороду с подсолнечным маслом аккуратно разложить блины столовой ложкой

Обжарить блины с каждой стороны около минуты до золотистого цвета

Горячие оладьи лучше подавать со сметаной или медом.Приятного аппетита!

Каждая хозяйка заботится о том, чтобы приготовленные для семьи завтраки были разнообразными, вкусными, полезными и питательными. Все это можно совместить в одном блюде. Наши бабушки успели многое: провожали на работу и в школу, успели приготовить еду на завтрак, обед и ужин. Они знали, как быстро приготовить завтрак и сделать его вкусным. Бабушкины оладьи популярны и по сей день.

У каждой бабушки в арсенале множество рецептов, которые помогают приготовить блюда, вызывающие восхищение и трепет.Иногда даже самые простые блюда могут вызвать море воспоминаний и ностальгии. Вкусные блины всегда ассоциируются с домашним теплом и уютом.

Блины с добавлением корицы очень вкусные и невероятно ароматные

Блины на завтрак можно приготовить на молоке или кефире, а если их нет, подойдет простая вода.

Блины хороши на завтрак. Это легкое блюдо, которое благодаря небольшому количеству ингредиентов хорошо усваивается, не перегружает и не заряжает энергией.Месить тестя можно менее чем за 10 минут.

Чтобы блины получились пышными, красивыми и вкусными, ингредиенты для их приготовления должны быть свежими. Важно, чтобы мука была качественной, иначе тесто может получиться неудачным, оно растечется и прилипнет.

Растительное масло понадобится для жарки на сковороде. Его количество зависит от рецепта и вида теста, а также от личных предпочтений повара.

Лучший рецепт яблочных блинов прост, но выпечка получается воздушной, сочной и вкусной.Секрет в том, чтобы добавить в блины большое количество яблок, тогда тесто станет для них вкусной «оболочкой», в которой сохранится весь сок и полезные элементы. Такие блины зарядят вас энергией на целый день.

Чтобы блины были еще более полезными, можно добавить в тесто одну-две щепотки отрубей.

Блины получатся воздушными, если их обжарить на очень разогретой сковороде на слабом огне и накрыть крышкой. Тесто для блинов можно приготовить из сухих дрожжей или разрыхлителя.Следуя советам опытных хозяек, можно приготовить блины, которые покорят сердца всех домочадцев.

Как приготовить яблочные оладьи:

1. Вымойте, очистите и очистите шесть крупных яблок.
2. Яблоки нарезать крупными дольками, как на шарлотке.
3. В миске смешайте 500 мл кефира или сыворотки, небольшую ложку пищевой соды и соды. Все необходимо перемешать, чтобы растворились все крупинки сахара.
4. Добавить 400 гр. К смеси.мука и ванилин (по желанию). Мука должна быть густой.
5. В муку добавлены яблоки. Если они используют много сока, вам нужно будет добавить в смесь еще немного муки.
6. Сковорода должна быть предварительно нагрета.

Оладьи с яблоками нужно жарить на медленном огне, так как яблоки нужно запекать. Для жарки можно использовать растительное или сливочное масло. Следует избегать употребления большого количества масла, так как оно вредно и может испортить вкус блинов.

Мнения многих хозяйок о приготовлении теста расходятся.Кто-то любит готовить оладьи на дрожжах, кто-то использует разрыхлитель, а кто-то просто обходится кефиром с содой. В любом случае у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления.

Существует множество рецептов приготовления блинов — выбрать любимый можно только экспериментально.

Рецепт кефира без дрожжей позволит приготовить блины без дрожжевого запаха. А само тесто будет пышным и мягким. Следуя рецепту, можно приготовить блины, которые сохранят свое великолепие даже на следующий день, если, конечно, их не съесть раньше.

Для приготовления пышных блинов в тесто можно добавить соду, разрыхлитель или дрожжи.

1. Смешать теплый кефир, соль, сахар и яйцо. Все тщательно перемешать.
2. Добавьте пищевую соду и муку. Важно дождаться реакции соды с кефиром.
3. Дать тесту постоять полчаса.

После того, как тесто поднялось, его нельзя перемешивать. Для жарки блинов тесто нужно снимать с края, очень осторожно, чтобы оно не упало.Блины обжариваются на среднем огне с двух сторон.

Рецепты наших бабушек помогут приготовить вкуснейшие блины на завтрак. Хорошо, что современные хозяйки могут передать эти замечательные рецепты будущим поколениям. Блины традиционно едят на завтрак. Это легкая пища, которая поможет вам зарядиться энергией. В то же время это блюдо вызывает уюта и тепла. Приготовить его несложно, но важно соблюдать рецепт, так как тесто требует особой обработки.Блинчики можно приготовить на кефире, молоке, йогурте и даже на простой воде. Они могут быть солеными или сладкими. И их традиционно подают со сметаной, медом или вареньем.

Добавьте ингредиенты в подготовленную емкость, включая кефир, муку, соду, яйца и сахар по вкусу

Обязательно добавьте в тесто небольшое количество подсолнечного масла и все тщательно перемешайте

На предварительно разогретую сковороду с подсолнечным маслом аккуратно выложить блины столовой ложкой

Обжарить блины с каждой стороны около минуты до золотистого цвета

Горячие оладьи лучше подавать со сметаной или медом.Приятного аппетита!

Проверены ли все рецепты?

1 вкуснейший пышный блинчик.

Состав:
? 250. Кефир младший (можно йогурт).
1 яйцо.
2 ст. л. Сахара.
2 ст. л. топленое масло.
150 г муки.
1 ч.л. ванильного сахара.
1/4 ч. Л. соль.
1/4 ч. Л. сода.
1 ч. Л. Разрыхлителя.

Приготовление:
1. В миске взбить яйцо, сахар и ванильный сахар.
2. Нагрейте немного кефира или простокваши и влейте в яичную смесь.

Добавить топленое масло и перемешать.
3. Муку смешать с содой, солью и разрыхлителем, просеять и добавить к жидкой массе.
Смешайте сухие и жидкие ингредиенты быстрыми движениями ложкой. Самое главное — не замешивать тесто (в этом весь смысл), а только соединить ингредиенты. Тесто будет комками, как и положено, не пугайтесь, при выпечке комочки разойдутся. Оставляем тесто на 5-7 минут.
Тесто должно быть густым (как густая сметана), не стекать с ложки на сковороду, а ложиться комком.
4. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и сделайте наименьший огонь на плите. Выложите на сковороду столовую ложку теста, оставив расстояние между блинами.
5. Осторожно перевернуть оладьи и обжарить с другой стороны. Жарить на слабом огне!
6. Готовые оладьи выложить на тарелку, дать немного остыть и подавать.
7. Подавать блины с медом, вареньем, ягодным соусом или сметаной. Они вкусные и просто такие, совсем не опадают, а на второй день остаются такими же мягкими и пышными.

2 блина как в школе.

Состав:
Мука — 481 г (2 ст. По 250 мл).
Вода — 481 г (2 ст. По 250 мл минус 2 ст. Л.).
Дрожжи свежие (сырые) — 14 г (не заменять сухие).
Сахар — 17 г (примерно 1 ст. Л. С горкой).
Соль — 6 г (около 0,5 ч. Л.).
Яйцо — 23 г (у меня было большое яйцо — пришлось его отдельно взбить и вылить 1/3).

Приготовление:
1. в теплой воде растворить дрожжи и сахар — дать постоять, затем добавить яйцо, соль и постепенно всыпать просеянную муку — перемешать лопаткой, а лучше вилкой (не получится. руками — тесто тонкое), затем накройте тесто крышкой или пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 2 часа — тесто должно подняться и пузыриться.
2. затем в разогретую сковороду с раст. Намазать сливочным маслом по 1 ст. л. тесто — обжарить с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
3. Подавать горячие блины со сливами. Сливочное или яблочное варенье.

3 блинчика бисквитные.

Состав:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 1 ст.
Мука — 1 ст.
Смородина черная (я замороженная) — 1 ст.
Крахмал — 1 ст. л.
Ванилин по вкусу.

Приготовление:
1. Подготовленные, промытые и высушенные водой ягоды слегка обмакнуть в муку или крахмал.
2. Отделить желтки от белков.
3. Взбейте белки до образования крепкой пены.
4. Желтки с сахаром растолочь до белого цвета.
5. Влить смесь желтков тонкой струйкой в ​​белки, взбивая миксером.
6. Муку смешать с ванилью, просеять через сито и порциями добавлять в смесь, все время аккуратно помешивая в одном направлении, чтобы не раздавить белковую пену.
7. Добавьте ягоды и снова аккуратно перемешайте.
8. Жарить как обычные оладьи на сковороде с растительным маслом, желательно под крышкой и на медленном огне.

4 блина с кефиром.

Состав:
500 г кефира.
1 яйцо.
350 г муки.
2 ст. л. Сахара.
1/2 ч. Л. Соли.
1/2 ч.л. соды.
150 г растительного масла для жарки.

Приготовление:
1. В миску залить кефир, яйцо, добавить сахар и соль. Смешанная мука и сода. В кефир засыпала муку и соду. Замесить тесто венчиком до однородной массы. Оставить дозревать на 20 минут.
2. разогрел сковороду с толстым дном и залил подсолнечное масло высотой 0.5 см.
3. Очень важен огонь под сковородой. На электроплите разогревала на 9. потом перешла на 6. Тесто брала столовой ложкой, второй ложкой снимала.
4. Масло совсем не шипит и не пригорает, блины жарятся медленно. Когда верх надут, его можно перевернуть. Мне удобно с двумя вилками, или лопаткой с вилкой.
5. Как-то я даже не был готов к такому потрясающему виду.
6. перевернули, чтобы посмотреть на вторую сторону, но это не обязательно, они уже отлично прожариваются.
7. Иногда, когда масло немного остывало, я включал огонь до 7, а затем, когда масло начинало слегка пузыриться, я снова возвращал огонь до 6.
8. У меня есть большая сковорода, и я могу разместить на ней 7 штук.
9. Они не размываются и не переворачиваются. Они невероятно красивые, с юбочкой по краю, высотой 2 см и воздушные, как перышко.
А что вкусно!

5 блинов с кефиром.

Состав:
Кефир — 0,5 л,? Мука пшеничная — 350 г ,? Яйцо — 1 шт.,? Сахар — 3 ст. Ложки? Соль — 0,5 ч. Л.,? Сода — 1 ч. Л. Масло растительное для жарки.
Блины на кефире.

Приготовление:
1. Для приготовления блинов все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Смешайте муку, сахар, соль и пищевую соду в одной миске. В другую миску разбить яйцо, влить кефир и хорошенько перемешать венчиком.
3. Вылить сухие ингредиенты в жидкие и взбивать до получения густого однородного теста.
4. Нагрейте сковороду и смажьте маслом.Выпекать блины, как только будет готово тесто. Итак, если у вас тефлоновая или керамическая сковорода, добавьте 1-2 ст. Ложки растительного масла в тесто перед приготовлением, в этом случае сковороду смазывать маслом больше не нужно, блины не прилипнут.
5. Подавать блины со сметаной, медом, вареньем.

6 самых пышных блинов.

Состав:
Кефир (йогурт) 500 мл.
3 яйца.
Сахар по вкусу.
Щепотка соли.
1 ч.л. соды.
1, 5-1 2/3 ул.Мука.

Приготовление:
В миске смешиваем яйца и сахар. Только если хотите сделать оладьи сладкими — добавьте 4-5 столовых ложек сахара, если закусочный — достаточно 1 ложки. Сахар и яйца взбить миксером или просто хорошо перемешать. В миску налить кефир. Подойдет и простокваша, если она не горькая. Даже сыворотка хороша, но, конечно, вкуснее с йогуртом или кефиром. Всыпать в тесто соду, желательно без комков, и сразу тщательно перемешать. Вы видите пузыри в тесте? Кисломолочный продукт отлично гасит соду без уксуса, главное хорошо перемешать.Чем более игристым будет тесто, тем пышнее и нежнее будут блины! Приготовленное тесто нельзя оставлять надолго, так как оно может простоять, пузыри исчезнут, а блины получатся плоскими. Так что месим — и сразу жарим!

Немного посолить тесто и просеять муку в миску — сначала взять 1 стакан, размешать, а затем всыпать остальную муку, от 0,5 до 2/3 стакана, пока не получится тесто средней густоты, по консистенции — как жирная домашняя сметана … В сковороду налить подсолнечное масло, а когда оно хорошо прогреется, ложкой выкладывать порции теста, стараясь придать блинам круглую форму.Проследите, чтобы между блинами оставался небольшой промежуток, тогда они не слипнутся. В том случае, если тесто слишком растекается, нужно добавить немного муки. Жарим оладьи на огне чуть больше среднего, внимательно смотрим, чтобы они не подгорели — очень быстро подрумянились. Сигналом к ​​переворачиванию является появление на блинчиках ажурных дырок.

Осторожно перевернуть оладьи лопаткой или вилкой на другую сторону и также обжарить до золотистого цвета.
Готовые оладьи вынуть на тарелку, налить на сковороду масла и начать жарить новую порцию.И первый советую попробовать прямо здесь. Горячие, свежие блины прямо со сковороды — самые вкусные!
Переверните оладьи на другую сторону и обжарьте до золотистого цвета.

7 блинов «Золотые».

Состав:
5 яиц.
60 г муки.
70 г сахара.
2 г разрыхлителя.
1 чайная ложка ванильного экстракта.
Щепотка соли.

Приготовление:
5 яичных желтков перемешать с 40 г сахара, солью, разрыхлителем и ванильным экстрактом. В массу всыпать муку.Взбить 4 яичных белка с 30 г сахара. Аккуратно перемешайте и снова взбейте. Смешайте белковую и желточную массу. Разогрейте сковороду. Выкладываем тесто небольшими горками, накрываем сковороду крышкой на 2 минуты. Поднимите крышку, добавьте к каждому блинчику еще немного теста, переверните блинчики на другую сторону и готовьте до золотистого цвета.

Такие пушистые оладьи без дрожжей лучше всего готовить на сухой сковороде, но если тесто прилипает к несовершенной поверхности сковороды, можно добавить немного растительного масла для жарки и выложить готовые оладьи на салфетку, чтобы убрать излишки. толстый.Такие вкусные пушистые оладьи лучше всего подавать горячими! Приготовленные блины долго не задерживаются на столе: ну очень соблазнительное блюдо.

8 морковно-овсяных блинов на кефире.

Состав:
1 морковь.
150 г кефира обезжиренного.
250 г овсяной муки (молотые хлопья).
1 яйцо.
Сода на кончике ножа.

Приготовление:
Яйцо взбить, всыпать тертую морковь, влить подогретый кефир, размешать, всыпать соду, муку, размешать и можно запекать.

9 оладий овсяных с яблоком.

Состав:
Кефир — 200 г.
Овсянка — 100 г.
Яблоко большое — 1 шт.
Масло оливковое для жарки — 2 ст. Л. Приготовления: овсяные хлопья залить стаканом кефира, перемешать и оставить на ночь. Утром вымойте большое яблоко и разрежьте сердцевину. Натереть яблоко на крупной терке и добавить к каше, хорошо перемешать все ингредиенты. Разогрейте на сковороде немного оливкового масла и выложите блинчики столовой ложкой. Обжаривайте их по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Можно полить йогуртом и украсить клубникой.

Пышные оладьи по-бабушкины. Как приготовить яблочные оладьи

Проверены ли все рецепты?

1 вкуснейший пышный блинчик.

Состав:
? 250. Кефир младший (можно йогурт).
1 яйцо.
2 ст. л. Сахара.
2 ст. л. топленое масло.
150 г муки.
1 ч.л. ванильного сахара.
1/4 ч. Л. соль.
1/4 ч. Л. сода.
1 ч. Л. Разрыхлителя.

Приготовление:
1. В миске взбить яйцо, сахар и ванильный сахар.
2. Нагрейте немного кефира или простокваши и влейте в яичную смесь.

Добавить топленое масло, перемешать.
3. Муку смешать с содой, солью и разрыхлителем, просеять и добавить к жидкой массе.
Смешайте сухие и жидкие ингредиенты быстрыми движениями ложкой. Самое главное — не замешивать тесто (в этом весь смысл), а только соединить ингредиенты. Тесто будет комками, как и положено, не пугайтесь, при выпечке комочки разойдутся. Оставляем тесто на 5-7 минут.
Тесто должно быть густым (как густая сметана), не стекает с ложки на сковороду, а ложится комком.
4. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и разожгите на плите наименьший огонь. Выложите на сковороду столовую ложку теста, оставив расстояние между блинами.
5. Осторожно перевернуть оладьи и обжарить с другой стороны. Жарить на слабом огне!
6. Готовые оладьи выложить на тарелку, дать немного остыть и подавать.
7. Подавать блины с медом, вареньем, ягодным соусом или сметаной.Они вкусные и просто так совсем не опадают, а на второй день остаются такими же мягкими и пышными.

2 блина как в школе.

Состав:
Мука — 481 г (2 ст. По 250 мл).
Вода — 481 г (2 ст. По 250 мл минус 2 ст. Л.).
Дрожжи свежие (сырые) — 14 г (не заменять сухие).
Сахар — 17 г (примерно 1 ст. Л. С горкой).
Соль — 6 г (около 0,5 ч. Л.).
Яйцо — 23 г (у меня было большое яйцо — пришлось его отдельно взбить и вылить 1/3).

Приготовление:
1. В теплой воде растворить дрожжи и сахар — дать немного постоять, затем добавить яйцо, соль и постепенно всыпать просеянную муку — перемешать лопаткой, а лучше вилкой (не получится. руками — тесто тонкое), затем накройте тесто крышкой или пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 2 часа — тесто должно подняться и пузыриться.
2. затем в разогретую сковороду с раст. Намазать сливочным маслом по 1 ст. л. тесто — обжарить с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
3. Подавать горячие блины со сливами. Сливочное или яблочное варенье.

3 блинчика бисквитные.

Состав:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 1 ст.
Мука — 1 ст.
Смородина черная (я замороженная) — 1 ст.
Крахмал — 1 ст. л.
Ванилин по вкусу.

Приготовление:
1. Подготовленные, промытые и высушенные водой ягоды слегка обмакнуть в муку или крахмал.
2. Отделить желтки от белков.
3. Взбейте белки до образования крепкой пены.
4. Желтки с сахаром растолочь до белого цвета.
5. Влить смесь желтков тонкой струйкой в ​​белки, взбивая миксером.
6. Муку смешать с ванилью, просеять через сито и порциями добавлять в смесь, все время аккуратно помешивая в одном направлении, чтобы не раздавить белковую пену.
7. Добавьте ягоды и снова аккуратно перемешайте.
8. Жарить как обычные блины на сковороде на растительном масле, лучше накрытым и на слабом огне.

4 блина с кефиром.

Состав:
500 г кефира.
1 яйцо.
350 г муки.
2 ст. л. Сахара.
1/2 ч. Л. Соли.
1/2 ч.л. соды.
150 г масла растительного для жарки.

Приготовление:
1. В миску залить кефир, яйцо, добавить сахар и соль. Смешанная мука и сода. В кефир засыпала муку и соду. Замесить тесто венчиком до однородной массы. Оставить дозревать на 20 минут. №
2. нагрел сковороду с толстым дном и налил подсолнечное масло высотой 0,5 см.
3. Очень важен огонь под сковородой. На своей электроплите разогрел на 9, потом переключился на 6. Тесто взял столовой ложкой, второй ложкой снял.
4. Масло совсем не шипит и не пригорает, блины жарятся медленно. Когда верх надут, его можно перевернуть. Мне удобно с двумя вилками, или лопаткой с вилкой.
5. Как-то я даже не был готов к такому потрясающему виду.
6. перевернули, чтобы посмотреть на вторую сторону, но это не обязательно, они уже отлично прожариваются.
7. Иногда, когда масло немного остывало, я включал огонь до 7, а затем, когда масло начинало слегка пузыриться, я снова возвращал огонь до 6.
8. У меня есть большая сковорода, и я могу разместить на ней 7 штук.
9. Они не размываются и не переворачиваются. Они невероятно красивые, с юбочкой по краю, высотой 2 см и воздушные, как перышко.
А как вкусно!

5 блинов с кефиром.

Состав:
Кефир — 0,5 л,? Мука пшеничная — 350 г ,? Яйцо — 1 шт.,? Сахар — 3 ст. Ложки? Соль — 0,5 ч. Л.,? Сода — 1 ч. Л. Растительное масло для жарки.
Блины на кефире.

Приготовление:
1. Для приготовления блинов все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Смешайте муку, сахар, соль и пищевую соду в одной миске. В другую миску разбить яйцо, влить кефир и хорошенько перемешать венчиком.
3. Вылить сухие ингредиенты в жидкие и взбивать до получения густого однородного теста.
4. Нагрейте сковороду и смажьте маслом.Выпекать блины, как только будет готово тесто. Итак, если у вас тефлоновая или керамическая сковорода, добавьте 1-2 ст. Ложки растительного масла в тесто перед приготовлением, в этом случае сковороду смазывать маслом больше не нужно, блины не прилипнут.
5. Подавать блины со сметаной, медом, вареньем.

6 самых пышных блинов.

Состав:
Кефир (йогурт) 500 мл.
3 яйца.
Сахар по вкусу.
Щепотка соли.
1 ч.л. соды.
1, 5-1 2/3 ул.Мука.

Приготовление:
В миске смешиваем яйца и сахар. Только если хотите сделать оладьи сладкими — добавьте 4-5 столовых ложек сахара, если закусочный — достаточно 1 ложки. Сахар и яйца взбить миксером или просто хорошо перемешать. В миску налить кефир. Подойдет и простокваша, если она не горькая. Даже сыворотка хороша, но, конечно, вкуснее с йогуртом или кефиром. Всыпать в тесто соду, желательно без комков, и сразу тщательно перемешать. Вы видите пузыри в тесте? Кисломолочный продукт отлично гасит соду без уксуса, главное хорошо перемешать.Чем пышнее тесто — чем пышнее, тем нежнее блины! Приготовленное тесто нельзя оставлять на долгое время, так как оно может стоять, пузырьки исчезнут, а блины получатся плоскими. Так что месим — и сразу жарим!

Немного посолите тесто и просейте муку в миску — сначала возьмите 1 стакан, перемешайте, а затем добавьте остальную муку, от 0,5 до 2/3 стакана, пока не получите тесто средней густоты, по консистенции — как жирная домашняя сметана … В сковороду наливаем подсолнечное масло, а когда оно хорошо прогреется, выкладываем порции теста ложкой, стараясь придать оладьям круглую форму.Проследите, чтобы между блинами оставался небольшой промежуток, тогда они не слипнутся. В том случае, если тесто слишком растекается, нужно добавить немного муки. Жарим оладьи на огне чуть больше среднего, внимательно смотрим, чтобы они не подгорели — очень быстро подрумянились. Сигнал переворачивания — появление ажурных дырок на блинах.

Осторожно перевернуть оладьи лопаткой или вилкой на другую сторону и также обжарить до золотистого цвета.
Выложите приготовленные оладьи на тарелку, налейте на сковороду масла и начинайте жарить новую порцию.И первый советую попробовать прямо здесь. Горячие, свежие блины прямо со сковороды — самые вкусные!
Блины перевернуть и обжарить до золотистой корочки.

7 блинов «Золотые».

Состав:
5 яиц.
60 г муки.
70 г сахара.
2 г разрыхлителя.
1 чайная ложка ванильного экстракта.
Щепотка соли.

Приготовление:
5 яичных желтков перемешать с 40 г сахара, солью, разрыхлителем и ванильным экстрактом. В массу всыпать муку. Взбить 4 яичных белка с 30 г сахара.Аккуратно перемешайте и снова взбейте. Смешайте белковую и желточную массу. Разогрейте сковороду. Выкладываем тесто небольшими горками, накрываем сковороду крышкой на 2 минуты. Поднимите крышку, добавьте к каждому блинчику еще немного теста, переверните блинчики на другую сторону и готовьте до золотистого цвета.

Такие пушистые оладьи без дрожжей лучше всего готовить на сухой сковороде, но если тесто прилипает к несовершенной поверхности сковороды, можно добавить немного растительного масла для жарки и выложить готовые оладьи на салфетку, чтобы убрать излишки. толстый.Эти восхитительные воздушные блины лучше всего подавать горячими! Приготовленные блины долго не задерживаются на столе: ну очень соблазнительное блюдо.

8 морковно-овсяных блинов на кефире.

Состав:
1 морковь.
150 г кефира обезжиренного.
250 г овсяной муки (молотые хлопья).
1 яйцо.
Сода на кончике ножа.

Приготовление:
Яйцо взбить, всыпать тертую морковь, влить подогретый кефир, размешать, всыпать соду, муку, размешать и можно запекать.

9 оладий овсяных с яблоком.

Состав:
Кефир — 200 г.
Овсянка — 100 г.
Яблоко большое — 1 шт.
Масло оливковое для жарки — 2 ст. Л. Приготовления: овсяные хлопья залить стаканом кефира, перемешать и оставить на ночь. Утром вымойте большое яблоко и разрежьте сердцевину. Натереть яблоко на крупной терке и добавить к каше, хорошо перемешать все ингредиенты. Разогрейте на сковороде немного оливкового масла и выложите блинчики столовой ложкой. Обжаривайте их по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Можно полить йогуртом и украсить клубникой.

Домашние, горячие, воздушные блины на кефире — аппетитное и сытное лакомство на перекус или перекус. Горячие оладьи со сментанкой, медом, сиропом или вареньем смело конкурируют с любым покупным десертом.

Блины особенно хороши, когда некогда возиться с более сложным рецептом и нужно на скорую руку приготовить что-то сытное и вкусное … Однако традиционные дрожжевые оладьи в таких случаях не совсем подходят — все-таки есть не всегда есть время и желание ждать, пока дрожжи разойдутся и начнут бродить.

А вот реакция соды и кефира в тесте происходит мгновенно, придавая блинам необходимое пышность и любопытство: замешиваешь тесто — и уже можно жарить! Помните только, что тесто для блинов на кефире не должно получиться очень густым, но и не водянистым. Лучший способ — сделать по консистенции густую сметану — чтобы блины были пышными и дырявыми, а не слишком тугими и плотными.

Бабушкин рецепт оладий на кефире

Наверняка у каждой хозяйки есть огромное количество способов приготовления разных блинов и блинов.Не сомневайтесь — рецепт, который мы вам предлагаем, станет одним из самых любимых! Попробуйте — и вы не пожалеете!

Необходимые ингредиенты:

• мука пшеничная — 200 г
• яички — 2 шт.
• кефир — 350 мл
• содовая — 1/2 ч. Л.
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1/2 ч. Л.
• масло растительное — 3 ст. л.

Метод изготовления:

1. Муку просеять два или три раза через сито.Таким образом, мука насытится кислородом, а это добавит великолепия нашим блинам.
2. Взбейте яйца, соль и сахар в безупречной сухой миске. Можно использовать венчик или миксер.
3. Разогреть кефир, но не доводить до кипения. Влить во взбитые яйца. Смешайте смесь до образования пены.
4. Всыпать в тесто муку, но не сразу, а небольшими порциями и равномерно. Во время процесса перемешивайте смесь, чтобы не появлялись комочки. В этом случае отлично подойдет венчик.
5. Затем добавить в тесто соду (гасить не нужно) и все тщательно перемешать.
6. Нагрейте сковороду с маслом. Необязательно заливать много масла, да и то много.
7. Переходим к основному процессу — выпечке. Поставить на плиту средний огонь. Набрать тесто столовой ложкой и аккуратно вылить в форму. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Будьте осторожны, не передержите блины на сковороде, потому что они быстро жарятся (30-45 секунд).
8. При желании каждый блин можно посыпать сахаром. Еще очень вкусно их смазать сливочным маслом. Прекрасно подавать со сметаной, сгущенкой, вареньем, различными джемами или медом.Будьте изобретательны и выбирайте то, что вам больше всего нравится.

Основным аспектом приготовления является сода в конце замешивания теста. Это определяет великолепие будущих изделий практически во всем. Гасить его не нужно, ведь кислоты кефира для этого вполне хватает.

Вот несколько советов, которые пригодятся любому повару:

• В тесто для блинов можно добавить тертое яблоко, небольшие кусочки ягод или изюм.Это сделает вкус еще веселее, и малышам он обязательно понравится;
• , чтобы тесто получилось ароматным, добавьте в него немного ванили или ванильного сахара; №
• Если вы хотите разнообразить блюдо, то можно сделать партию блинов шоколадной: достаточно добавить в тесто ложку какао;
• пикантные домашние оладьи на кефире лучше всего готовить из муки высшего сорта;
• Если вы не любите сладкое, то сахар можно убрать из рецепта. Свежие блины тоже получаются очень пикантными и нежными.

Ешь на здоровье!

Каждая хозяйка заботится о том, чтобы завтраки, приготовленные для семьи, были разнообразными, вкусными, полезными и питательными. Все это можно совместить в одном блюде. Наши бабушки успели многое: провожали на работу и в школу, успели приготовить еду на завтрак, обед и ужин. Они знали, как быстро приготовить завтрак и сделать его вкусным. Бабушкины оладьи популярны и по сей день.

Блины «Бабушкины» с корицей

У каждой бабушки в арсенале множество рецептов, которые помогают приготовить блюда, вызывающие восхищение и трепет.Иногда даже самые простые блюда могут вызвать море воспоминаний и ностальгии. Вкусные блины всегда ассоциируются с домашним теплом и уютом.

Блины с добавлением корицы очень вкусные и невероятно ароматные

Блины на завтрак можно приготовить на молоке или кефире, а если их нет, подойдет простая вода.

Блины хороши на завтрак. это легкое блюдо, которое благодаря небольшому количеству ингредиентов хорошо усваивается, не перегружает и не заряжает энергией.Месить тестя можно менее чем за 10 минут.

Состав

Чтобы блины получились пышными, красивыми и вкусными, ингредиенты для их приготовления должны быть свежими. Важно, чтобы мука была качественной, иначе тесто может получиться неудачным, оно растечется и прилипнет.

Состав для блинов:

Растительное масло понадобится для жарки на сковороде. Его количество зависит от рецепта и вида теста, а также от личных предпочтений повара.

Яблочные оладьи на кефире, бабушкины

Самый лучший рецепт яблочных оладий прост, но выпечка получается воздушной, сочной и вкусной. Секрет в том, чтобы добавить в блины большое количество яблок, тогда тесто станет для них вкусной «оболочкой», в которой сохранится весь сок и полезные элементы.Такие блины зарядят вас энергией на целый день.

Чтобы блины были еще более полезными, можно добавить в тесто одну-две щепотки отрубей.

Блины получатся воздушными, если их обжарить на очень разогретой сковороде на слабом огне и накрыть крышкой. Тесто для блинов можно приготовить из сухих дрожжей или разрыхлителя. Следуя советам опытных хозяек, можно приготовить блины, которые покорят сердца всех домочадцев.

Как приготовить яблочные оладьи:

Оладьи с яблоками нужно жарить на медленном огне, так как яблоки нужно запекать.Для жарки можно использовать растительное или сливочное масло. Следует избегать употребления большого количества масла, так как оно вредно и может испортить вкус блинов.

Пышные блины: бабушкины рецепты

Мнения многих хозяйок о приготовлении теста расходятся. Кто-то любит готовить оладьи на дрожжах, кто-то использует разрыхлитель, а кто-то просто обходится кефиром с содой. В любом случае у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления.

Существует множество рецептов приготовления блинов — выбрать любимый можно только экспериментально.

Рецепт кефира без дрожжей позволит приготовить блины без дрожжевого запаха. А само тесто будет пышным и мягким. Следуя рецепту, можно приготовить блины, которые сохранят свое великолепие даже на следующий день, если, конечно, их не съесть раньше.

Для приготовления пышных оладий в тесто можно добавить соду, разрыхлитель или дрожжи.

Рецепт пышных блинов:

После того, как тесто поднялось, его нельзя перемешивать. Для жарки блинов тесто нужно снимать с края, очень осторожно, чтобы оно не упало. Блины обжариваются на среднем огне с двух сторон.

Вкусные блины, как у бабушки (видео)

Приготовить вкусные блины на завтрак помогут рецепты наших бабушек.Хорошо, что современные хозяйки могут передать эти замечательные рецепты будущим поколениям. Блины традиционно едят на завтрак. Это легкая пища, которая поможет вам зарядиться энергией. В то же время это блюдо вызывает уюта и тепла. Приготовить его несложно, но важно соблюдать рецепт, так как тесто требует особого отношения. Блинчики можно приготовить на кефире, молоке, йогурте и даже на простой воде. Они могут быть солеными или сладкими. И их традиционно подают со сметаной, медом или вареньем.

Рецепт блинов, как бабушкины (фото)

Добавьте ингредиенты в подготовленную емкость, включая кефир, муку, соду, яйца и сахар по вкусу

Обязательно добавьте в тесто небольшое количество подсолнечного масла и все тщательно перемешайте

На разогретой сковороде с подсолнечным маслом аккуратно выложить блины столовой ложкой

Обжарить блины с каждой стороны около минуты до золотистого цвета

Горячие оладьи лучше подавать со сметаной или медом.Приятного аппетита!

Каждая хозяйка заботится о том, чтобы завтраки, приготовленные для семьи, были разнообразными, вкусными, полезными и питательными. Все это можно совместить в одном блюде. Наши бабушки успели многое: провожали на работу и в школу, успели приготовить еду на завтрак, обед и ужин. Они знали, как быстро приготовить завтрак и сделать его вкусным. Бабушкины оладьи популярны и по сей день.

У каждой бабушки в арсенале множество рецептов, которые помогают приготовить блюда, вызывающие восхищение и трепет.Иногда даже самые простые блюда могут вызвать море воспоминаний и ностальгии. Вкусные блины всегда ассоциируются с домашним теплом и уютом.

Блины с добавлением корицы очень вкусные и невероятно ароматные

Блины на завтрак можно приготовить на молоке или кефире, а если их нет, подойдет простая вода.

Блины хороши на завтрак. Это легкое блюдо, которое благодаря небольшому количеству ингредиентов хорошо усваивается, не перегружает и не заряжает энергией.Месить тестя можно менее чем за 10 минут.

Чтобы блины получились пышными, красивыми и вкусными, ингредиенты для их приготовления должны быть свежими. Важно, чтобы мука была качественной, иначе тесто может получиться неудачным, оно растечется и прилипнет.

Растительное масло понадобится для жарки на сковороде. Его количество зависит от рецепта и вида теста, а также от личных предпочтений повара.

Лучший рецепт яблочных блинов прост, но выпечка получается воздушной, сочной и вкусной.Секрет в том, чтобы добавить в блины большое количество яблок, тогда тесто станет для них вкусной «оболочкой», в которой сохранится весь сок и полезные элементы. Такие блины зарядят вас энергией на целый день.

Чтобы блины были еще более полезными, можно добавить в тесто одну-две щепотки отрубей.

Блины получатся воздушными, если их обжарить на очень разогретой сковороде на слабом огне и накрыть крышкой. Тесто для блинов можно приготовить на сухих дрожжах или специальном разрыхлителе.Следуя советам опытных хозяек, можно приготовить блины, которые покорят сердца всех домочадцев.

Как приготовить яблочные оладьи:

1. Вымойте, очистите и очистите шесть крупных яблок.
2. Яблоки нарезать крупными дольками, как на шарлотке.
3. В миске смешайте 500 мл кефира или сыворотки, небольшую ложку пищевой соды и соды. Все необходимо перемешать, чтобы растворились все крупинки сахара.
4. Добавить 400 гр. К смеси.мука и ванилин (по желанию). Мука должна быть густой.
5. В муку добавлены яблоки. Если они используют много сока, вам нужно будет добавить в смесь еще немного муки.
6. Сковорода должна быть предварительно нагрета.

Оладьи с яблоками нужно жарить на медленном огне, так как яблоки нужно запекать. Для жарки можно использовать растительное или сливочное масло. Следует избегать употребления большого количества масла, так как оно вредно и может испортить вкус блинов.

Мнения многих хозяйок о приготовлении теста расходятся.Кто-то любит готовить оладьи на дрожжах, кто-то использует разрыхлитель, а кто-то просто обходится кефиром с содой. В любом случае у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления.

Существует множество рецептов приготовления блинов — выбрать любимый можно только экспериментально.

Рецепт кефира без дрожжей позволит приготовить блины без дрожжевого запаха. А само тесто будет пышным и мягким. Следуя рецепту, можно приготовить блины, которые сохранят свое великолепие даже на следующий день, если, конечно, их не съесть раньше.

Для приготовления пышных блинов в тесто можно добавить соду, разрыхлитель или дрожжи.

1. Смешать теплый кефир, соль, сахар и яйцо. Все тщательно перемешать.
2. Добавьте пищевую соду и муку. Важно дождаться реакции соды с кефиром.
3. Дать тесту постоять полчаса.

После того, как тесто поднялось, его нельзя перемешивать. Для жарки блинов тесто нужно снимать с края, очень осторожно, чтобы оно не упало.Блины обжариваются на среднем огне с двух сторон.

Рецепты наших бабушек помогут приготовить вкуснейшие блины на завтрак. Хорошо, что современные хозяйки могут передать эти замечательные рецепты будущим поколениям. Блины традиционно едят на завтрак. Это легкая еда, которая поможет вам зарядиться энергией. В то же время это блюдо вызывает уюта и тепла. Приготовить его несложно, но важно соблюдать рецепт, так как тесто требует особой обработки.Блинчики можно приготовить на кефире, молоке, йогурте и даже на простой воде. Они могут быть солеными или сладкими. И их традиционно подают со сметаной, медом или вареньем.

Добавьте ингредиенты в подготовленную емкость, включая кефир, муку, соду, яйца и сахар по вкусу

Обязательно добавьте в тесто небольшое количество подсолнечного масла и все тщательно перемешайте

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом аккуратно разложить блины столовой ложкой

Обжарить блины с каждой стороны около минуты до золотистого цвета

Горячие оладьи лучше подавать со сметаной или медом.Приятного аппетита!

Блинчики по рецепту бабушкины. Толстые оладьи на кефире бабушкины. Блины из ржаной муки на кефире

Всем привет! Ну а теперь пора снова приступить к привычному приготовлению различных лакомств. В первую очередь всем, как всегда, славных озорников, а во-вторых, пышные блины, которые мы привыкли есть со сметаной или вареньем.

В одной из статей я уже поделился с вами своими лучшими практиками, в которых вы узнали все тонкости и хитрости.В этой статье я предлагаю вам испечь такой же кефир-гурман.

На самом деле рецептов очень много, и если подумать, что тут готовить, все понятно. Тогда вы ошибаетесь, я специально подобрала такие виды, каждый из которых будет отличаться от предыдущего. Ведь от того, какой будет консистенция теста, будет ли оно тонким или густым, на дрожжах или на соде, зависит конечный результат продукта.

И это еще не все, все ингредиенты закладываются в тесто особым образом, где-то смешиваются вручную, где-то используется миксер или блендер.И есть даже один крутой вариант с секретным супер-ингредиентом, о существовании которого вы даже не подозревали. Поэтому вот подборка и советую опробовать все варианты жарки, а потом писать свои отзывы и пожелания.

И поверьте, у вас обязательно все получится, потому что в каждом рецепте я старалась все подробно и пошагово описывать с фото и картинками. Чтобы у вас не было лишних вопросов. В общем, на любой вкус и как говорится цвет, в этой заметке есть все.Вы можете приготовить это сладкое блюдо в виде пухлых булочек, а можно и в виде тонких. Выбирайте и проявляйте творческий подход!

Это классический удачный вариант, с которым вы научитесь готовить блины за 15 минут, такого способа приготовления проще и быстрее я еще не встречала. Он будет без дрожжей, но с добавлением соды.

Такие оладьи на кефире получаются очень нежными и безумно воздушными, что многие даже не верят, что это возможно в принципе.

Используются самые распространенные и недорогие изделия.

Нам нужно:

• Кефир — 250 мл
• Вода — 40 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 250 г
• Сахар — 3 столовые ложки
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Сода — 1/2 чайной ложки
• Масло растительное — для жарки

Способ приготовления:

1. В глубокую емкость налить стакан кефира, затем полить. Тщательно перемешайте смесь ложкой.

Важно! Теперь эту белую массу нужно нагреть на плите, это важное условие, не пренебрегайте им.

2. В другую чашку разбить яйцо, положить соль и сахар. Перемешать, а затем влить подготовленный кефир. Очень хорошо перемешайте, пока сверху не образуется пена.

3. Следующим шагом будет медленно всыпать муку, желательно высшего сорта. Вылить не сразу, а небольшими порциями.

Важно! Заранее просейте муку через ручное или автоматическое сито, чтобы мука пропиталась кислородом и придала тесту воздушность.

Это та масса, которая должна получиться, как вы можете видеть на этом фото. Он не должен быстро стекать с ложки, он должен стекать в виде растягивающейся смеси, напоминающей примерно густую сметану.

Важно! Следите за тем, чтобы не было комков, их нужно избегать.

Если вы заметили, что тесто получилось жидким, то не отчаивайтесь, всыпьте еще немного муки, чтобы масса стала густой.

Важно! И только теперь добавляем соду, и все хорошо размешиваем.

4. В глубокую сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть. Затем аккуратно выложите такие творения на сковороду, тем самым сформируя блинчики круглой или овальной формы со столовой ложкой.

Важно! Совет: пока жарится первая партия, никогда не перемешивайте тесто, это повлияет на их великолепие.

5. Обжарить с двух сторон на медленном огне до образования красивых корочек, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы они успели пропечься как снаружи, так и внутри, не были сырыми, и при этом не могли опасть прочь и оставайся такой пышной.

6. Вот и все секреты, моя семья их просто обожает, сожирают все обеими щеками, как говорится, с жаром и жаром. Ведь они очень пухлые, легкие, а со сметаной их просто вкусно есть, пальчики облизывать.

7. Вот так они выглядят в разрезе, не хуже, чем снаружи. В общем, попробуйте приготовить и вас, ведь это так просто и очень и очень вкусно! А потом пригласите всех на дегустацию!

Как приготовить блины на кефире и дрожжах

Второй по популярности вариант после блинов с содой, по праву относится к дрожжевому варианту.Хотя с этим придется немного повозиться, ведь с дрожжами тесто должно встать и подняться.

Что лучше, что вкуснее с газировкой или дрожжами, решать вам, кому-то больше нравится первый вариант, кому-то второй. Давайте выскажем свое мнение в комментариях под статьей, поделимся впечатлениями, чтобы сформировался небольшой форум обратной связи.

В целом такие оладьи тоже легко и просто приготовить. Только по времени не намного дольше, чем с содой.

Этот простенький вариант я нашла однажды в журнале «Веста», попробовав, могу сказать, что они получаются сладкие и очень приятные на вкус. Важны пропорции всех ингредиентов. Получится штук 12-15, то есть порция немножко большая, маленькая, рассчитана на одного-двух человек, при желании можно увеличить и сделать огромной))).

Нам нужно:

• кефир — 1 ст.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• соль — 1/3 чайной ложки
• дрожжи сухие — 1 пакетик или 15 г (1 ч. Ложка)
• сахар — 0,5 ст.л.
• мука — 1,5 ст.
• Масло подсолнечное растительное — для жарки

Способ приготовления:

1. Важным условием является кефир, он не должен быть из холодильника, как многие привыкли делать. Вынимают и запекают, совершенно не могу сказать, что это делать категорически нельзя, но и нежелательно.Ему лучше стоять и стоять; лучший вариант — разогреть кефир в микроволновке или на плите до тепла.

Муку пару раз просеять через сито и добавить в кефир вместе с дрожжами, размешать. Дать тесту подняться на 40-50 минут, накрыть салфеткой. Лучше поставить рядом с батареей или на кастрюлю с теплой водой.

2. В полученное тесто добавить сахарный песок, соль и яйцо. Тщательно перемешайте и оставьте еще 20-30 минут.

3. После того, как тесто снова поднимется, возьмите ложку и сформируйте из нее блины и обжарьте на сковороде с растительным маслом на медленном огне.

Важно! Вначале сковороду нужно очень хорошо разогреть.

4. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Подавать с джемом и в отличном настроении! Позовите детей к столу и сделайте их счастливыми!

Блины из ржаной муки на кефире

И снова еще один удобный и крутой вариант, который можно посмотреть здесь:

Блины на кефире без соды (самый быстрый способ приготовления)

Ну и еще один супер-пупер вариант, от которого будут в восторге все ваши гости, ведь они самые нежные и абсолютно нежирные, такие воздушные и пушистые, как в детстве с бабушкой или мамой.

Если у вас нет пищевой соды, то это как раз по этому поводу и есть разновидности с разрыхлителем. Ведь чем еще можно заменить соду? Как вы думаете?

Нам нужно:

• мука 480 гр.
• кефир 500 мл.
• сахар 2 столовые ложки
• яйцо 2 шт.
• разрыхлитель 2 ч. Л.
• соль (щепотка)

Способ приготовления:

1. В свежий кефир добавить два яйца, сахарный песок и щепотку соли.Именно в таком виде в чашу кладут сразу все продукты. Интересно, правда?

2. Перемешать ложкой до однородной желтоватой массы.

3. Отдельно в другую миску просеять муку, затем всыпать разрыхлитель и перемешать. Постепенно начинайте добавлять полученную муку в яичную смесь, размешивать.

Тесто густое по консистенции.

4. Осталось только поджарить блины на сковороде до румяной корочки.Для этого сковороду разогрейте и влейте растительное масло. Выпекать блинчики с двух сторон до готовности. Это очень увлекательное занятие, но в то же время приятное.

5. Это пончики, можно сказать пончики получились.

6. Красота! Все готово, подавайте со сметаной или джемом, а также в отличном настроении. Приятного аппетита!

Интересно! Кстати, их можно проткнуть специальной сумкой или пистолетом и сделать вкусную начинку, как мы это сделали на.

Лучший рецепт оладий на кефире без яиц, как бабушкины

Экономный вариант приготовления, если вдруг решите поститься, хотя я бы никогда не отнесла жареные на сковороде и даже в масле блины к диетическому типу, хотя масла будет минимум. Так что в этом рецепте не будет яиц, но тем не менее такие деликатесы тоже очень вкусные.

Важно! Взять кефир по вкусу очень кислый!

Они получаются тонкими с дырочками, но в то же время из-за своей тонкости пухлые.

Нам нужно:

• кефир кислый — 0,5 л
• мука — 2 ст.
• сахарный песок — 1 ст.л.
• соль — 1 ч. Ложка
• сода — 1 ч. Ложка
• масло растительное — 2 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую миску и налейте в нее кефир. Добавьте сахар, соль и пищевую соду.

Важно! В этом варианте гашение соды в уксусе необязательно, так как используется кисломолочный продукт, который хорошо его тушит.

Перемешайте миксером, чтобы растворить сахар и соль и погасить соду.

Затем, постоянно помешивая венчиком миксера или блендера, постепенно порциями всыпать муку. В самом конце добавляем в тесто растительное масло, это делается для того, чтобы в дальнейшем блины не забирали много жира со сковороды и были нежирными.

2. А теперь самое главное горячее задание. Выпекайте аккуратные коржи, обратите внимание, что они получаются очень ровными, так как по консистенции тесто получится немного тоньше, чем в классическом варианте.Налейте в сковороду также немного растительного масла и хорошо нагрейте, а затем убавьте огонь.

Важно! Вылить на сковороду одну ложку теста, этого будет достаточно, чтобы они хорошо пропеклись и поднялись, увеличились в объеме.

Накройте сковороду крышкой и дождитесь, пока первая сторона не начнет подрумяниваться, переверните. Жарить, пока не израсходуется все тесто.

3. Как говорит моя соседка, ну просто беззастенчиво аппетитно, а как тебе? Залить их медовой или шоколадной глазурью, а лучше сгущенкой, попросить всех отведать такой сытный завтрак или полдник.Вкусных открытий вам, дорогие читатели!

Блинчики дрожжевые на кефире и сметане — очень вкусный рецепт

Вы можете быть удивлены, что здесь используют и сметану, и кефир. Что вы думаете о нем? Это еще одна особенность, которая отличает этот вариант от всех остальных.

Обратите внимание, что в ингредиентах нет соды, разрыхлителя или дрожжей.

Нам нужно:

• кефир — 0,5 л
• сметана — 3 столовые ложки
• мука — сколько уйдет теста
• сахар — 2 столовые ложки
• куриное яйцо — 2 шт.
• соль — 0,5 ч. Л.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца, сахар и соль блендером.

2. Затем в яично-сахарную смесь добавить сметану и кефир, после чего все тщательно перемешать венчиком блендера.

3. Добавьте муку и снова хорошо перемешайте блендером. Масса должна получиться тонкой, чтобы ложка стекала не очень быстро, а сразу. В общем, нужно адаптироваться.

4.Лучше всего жарить на чугунной сковороде, если она есть у вас дома. Если нет, то возьмите обычную с толстым дном. Разогреть, влить растительное подсолнечное масло и выпекать оладьи на среднем огне.

Интересно! Можно сделать разной формы, круглой, овальной или еще чего-нибудь, вам в этом поможет ваша фантазия))).

Вчера видела вот такую ​​смешную сковородку, смотрится конечно классно!

3. Как только первая сторона подрумянится и вы увидите коричневые края, аккуратно поднимите вилкой и обжарьте вторую сторону.Такие аппетитные сладости действительно сведут с ума любого, а если применить еще какую-нибудь хитрость, украсить свежими ягодами или вареньем, то в целом получится летящий вид.

Вкусных открытий вам!

Супер воздушные блины на кефире с разрыхлителем

Это один из моих любимых блюд, которые всегда печет бабушка. Также в нем есть свои нюансы и секреты, советы. Основное отличие от предыдущих вариантов в том, что здесь в тесто вводятся разрыхлитель и кусочек сливочного масла, а также используется домашний йогурт или кефир.

Поэтому вкус у них такой особенный, я бы сказал очень домашний))).

Нам нужно:

• кефир или йогурт — 1 ст.
• яйцо — 1 шт.
• масло сливочное — 2 ст.л.
• мука — 1 ст.
• соль — 1 ч. Ложка
• сода — 0,5 ч. Л.
• разрыхлитель — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

1. Смешайте одно яйцо и один стакан йогурта или йогурта, просто перемешайте, а не взбивайте.

Важно! Не взбивайте ничего миксером, здесь вся хитрость в том, что все ингредиенты просто смешиваются между собой.

2. Затем добавить сахарный песок и перемешать. Добавьте две столовые ложки топленого масла.

3. Добавьте разрыхлитель и пищевую соду в стакан муки. Аккуратно перемешайте всю эту массу ложкой. Полностью снимать его со дна стакана ложкой не нужно, главное, чтобы ингредиенты смешались с мукой.

2. Залить яичной смесью. Все перемешайте столовой ложкой, добавляя муку в тесто.

3.Обжарить на разогретой сковороде на растительном масле, во время жарки включить средний огонь. Жарить при закрытой крышке. Как только начнут появляться пузырьки, переверните блины на другую сторону.

4. Они такие пышные, румяные и очень мягкие, словно пушистые. Фантастически вкусно. А если полить их ароматным ягодным вареньем, они мгновенно исчезнут с вашего стола. Всем приятного аппетита!

Блинчики на кефире из яблок — самый простой рецепт

Ну а теперь, чтобы сделать нашу жизнь еще слаще, испечем блины с маленькими сюрпризами, добавим к ним изюм и яблоки, потому что урожай яблок у всех в самом разгаре, так что давайте подавать и здесь.Более того, вы знаете, как это прекрасно выглядит и даже потрясающе супер вкусно! Просто вкуснятина, и какая по-настоящему сладкая и сочная!

Интересно! Вы также можете добавить сушеную клюкву, чтобы немного кислинки. А вместо изюма можно добавить тертую обжаренную морковь.

Нам нужно:

Способ приготовления:

1. В большую миску налить кефир вместе со сметаной, положить разрыхлитель, яйцо, соль и сахарный песок, можно добавить по вкусу.Взбейте эту смесь обычным венчиком. Потом добавляем жидкую ваниль, ух ты уже такой ароматный!

Затем всыпать муку, пока тесто не загустеет. Затем добавьте мелко нарезанные яблоки и хорошо промытый изюм. Размешайте эту смесь столовой ложкой.

Важно! Чтобы изюм получился мягким, его предварительно нужно будет запарить в горячей воде 5-10 минут.

2. Дать тесту постоять 15-20 минут.

3. Приготовить сковороду, разогреть и добавить растительное масло.Выложите из ложки такие красивые фруктовые колобки и обжарьте их с двух сторон на медленном огне, как обычно. При жарке первой стороны обязательно закрывайте крышку. Выпекайте каждую сторону примерно 2-3 минуты.

4. После того, как все будет готово, переложите забавные и озорные угощения на бумажную салфетку. Делать это нужно для того, чтобы ушел весь лишний жир.

Интересно! При желании можно жарить не на сковороде, а в посуде от мультиварки на режиме «Жарка».

5. Украсить по желанию и по своему вкусу. Можно использовать изюм, чернослив, сбрызнуть медом или любым сладким вареньем. Приятного аппетита!

Блинчики на кефире с творогом

А теперь еще один приятный вариант — с применением творога. Помню, я уже рассказывал, как можно легко и быстро приготовить, но чтобы приготовить блины с творогом, предлагаю посмотреть это видео с YouTube-канала:

Банановые блины со сметаной и кефиром

Еще одна новинка, а также проверенный и очень простой вариант сюрприза, о котором мало кто знает, — это банановые блины.Да-да, вы не ослышались, ну очень божественно и прикольно на вкус!

Нам нужно:

• яйцо — 3 шт.
• сахар — 2 столовые ложки
• соль — щепотка
• сода — 1/3 чайной ложки
• мука — 7 столовых ложек
• бананов — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Сначала разбейте три яйца, затем добавьте сахар и соль. Перемешайте и добавьте пищевую соду. Все продукты взбить миксером до растворения сахара.

Положите 7 столовых ложек муки, а затем застоявшийся кефир из холодильника, он холодный и застоявшийся. Все тщательно перемешать ложкой, чтобы не было комочков.

2. Натереть два банана на терке и положить их в миску вместе с остальными ингредиентами. Тщательно перемешайте. Тесто получится тонким.

3. Обжарьте оладьи на сковороде на среднем огне с растительным маслом до получения красивой аппетитной корочки с обеих сторон.Какие красивые парни получились и какие, никто бы не подумал, что у них внутри сюрприз, что-то вроде маленького подарка.

Как приготовить на кефире пушистые оладьи как пух + секрет помпы

Этот рецепт по праву можно назвать оригинальным и интересным. До недавнего времени я о нем не знал. И как-то идея такой выпечки пришла сама собой, когда я попыталась добавить минеральную воду.

И так как я человек творческий, решил подать вот такой газ на воду, и вот что получилось.Любопытно, тогда прочтите эту инструкцию от начала до конца. И, конечно, попробуйте сделать это сами!

Боитесь экспериментов? Затем возьмите все ингредиенты в меньшем объеме, например разделите пополам.

Нам нужно:

• Кефир — 300 мл;
• Вода минеральная (сильногазированная) — 200 мл;
• Яйцо куриное — 2 шт;
• Сахар — 4 столовые ложки;
• Соль — 0,5 ч.
• Масло растительное
• Тесто для выпечки — 2 ч.
• Мука пшеничная — 500 г

Способ приготовления:

1.Хорошо взбейте сахар, соль и яйца. Затем добавить минеральную воду с газами и кефир. Хорошо перемешайте ложкой. Дать постоять пару минут.

Следующим шагом будет добавление муки. Присыпать постепенно небольшими дозами, каждый раз помешивая. Добавляйте столько, сколько вам подходит по консистенции, она должна напоминать густую сметану.

Хорошо разогрейте кастрюлю или сковороду и обжарьте на растительном масле с обеих сторон, чтобы корочка получилась аппетитной и красивой, как в столовых или школах.

Важно! Жарить на медленном огне. Переверните специальной лопаткой, чтобы не повредить форму пышного блина.

2. Эти пушинки действительно вздуваются во время жарки, так что будьте готовы к этому.

3. Подавать со сметаной или сгущенкой или с любым другим блюдом.

Казалось бы, сколько секретов в этом одном сладком блюде, и только приготовив их в разных интерпретациях, можно увидеть. Абсолютно все выглядят и выглядят по-разному, и даже на вкус разные.Какая духовка вам понравилась больше всего?

Ну вот и все, надеюсь вам очень понравилась моя подборка, в следующих номерах ждите новых рецептов американских блинов, которые называются блины.

Всего наилучшего, позитивного и, как всегда, до встречи в этом блоге. С вами был хозяин этого блога! До того как!

Идеально для завтрака!

1) Оладьи DELICIOUS FLUFFY

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 мл. кефир (можно йогурт)
● 1 яйцо
● 2 ст.Сахара
● 2 ст. топленое масло
● 150 г муки
● 1 ч. ванильный сахар
● ¼ ч. л. соль
● ¼ ч. сода
● 1 ч. разрыхлитель

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбейте в миске яйцо, сахар и ванильный сахар.
2. Нагрейте немного кефира или простокваши и влейте в яичную смесь.
Добавить топленое масло и перемешать.
3. Муку смешать с содой, солью и разрыхлителем, просеять и добавить к жидкой массе.
Смешайте сухие и жидкие ингредиенты быстрыми движениями ложкой.Самое главное — не замешивать тесто (в этом весь смысл!), А только соединить ингредиенты. Тесто будет комками, как и положено, не пугайтесь, при выпечке комочки разойдутся. Оставляем тесто на 5-7 минут.
Тесто должно быть густым (как густая сметана), не стекает с ложки на сковороду, а ложится комком.
4. Хорошо нагрейте сковороду, добавьте масла и сделайте наименьший огонь на плите. Выложите на сковороду столовую ложку теста, оставив расстояние между блинами.
5. Осторожно перевернуть оладьи и обжарить с другой стороны. Жарить на слабом огне!
6. Готовые оладьи переложить на тарелку, дать немного остыть и подавать.
7. Подавать блины с медом, вареньем, ягодным соусом или сметаной. Они вкусные и просто так совсем не опадают, а на второй день остаются такими же мягкими и пышными.

2) SCHOOL FANCETS

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука — 481 г (2 столовые ложки по 250 мл каждая)
● Вода — 481 г (2 столовые ложки 250 мл минус 2 столовые ложки)
● Свежие дрожжи (сырые) — 14 г (не заменять сухие дрожжи !!!)
● Сахар — 17г (около 1 ст.С горкой)
● Соль — 6 г (около 0,5 чайной ложки)
● Яйцо — 23 г (у меня было большое яйцо — пришлось взбить отдельно и залить 1/3)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В теплой воде растворить дрожжи и сахар. вода — дать немного постоять, затем добавить яйцо, соль и постепенно всыпать просеянную муку — перемешать лопаткой, а лучше вилкой (руками не получится — тесто тонкое), затем накрыть тесто накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в теплое место на 2 часа — тесто должно подняться и пузыриться.
2.Затем на разогретой сковороде с раст. намазать сливочным маслом по 1 ст. тесто — обжарить с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
3. Подавать горячие блины со сливами. масло или яблочное варенье.

3) КОНФЕТЫ ПЕЧЕНЬЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйца — 4 шт.
● Сахар — 1 ст.
● Мука — 1 ст.
● Смородина черная (я замороженная) — 1 ст.
● Крахмал — 1 ст. л.
● Ванилин по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовленные, промытые и просушенные в воде ягоды слегка обмакнуть в муку или крахмал.
2. Отделить желтки от белков.
3. Взбейте белки до образования крепкой пены.
4. Желтки с сахаром растолочь до белого цвета.
5. Влить смесь желтков тонкой струйкой в ​​белки, взбивая миксером.
6. Муку смешать с ванилью, просеять через сито и порциями добавлять в смесь, все время аккуратно помешивая в одном направлении, чтобы не раздавить белковую пену.
7. Добавить ягоды и еще раз аккуратно перемешать.
8. Жарить как обычные оладьи на сковороде с растительным маслом, лучше накрытым и на медленном огне.

4) блины на кефире

СОСТАВ:
● 500 г кефира
● 1 яйцо
● 350 г муки
● 2 ст. Сахара
● 1/2 чайной ложки. соль
● 1/2 ч. л. сода
● 150 г растительного масла для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску залить кефир, яйцо, добавить сахар и соль. Я смешал муку и пищевую соду. В кефир засыпала муку и соду. Замесить тесто венчиком до однородной массы. Оставить дозревать на 20 минут.
2. Нагрел сковороду с толстым дном и налил 0.Подсолнечное масло высотой 5 см.
3. Очень важен огонь под сковородой. На электроплите прогрел в 9. Потом перешел на 6. Тесто взял столовой ложкой, второй ложкой снял.
4. Масло совсем не шипит и не подгорает, оладьи жарятся медленно. Когда верх надут, его можно перевернуть. Мне удобно двумя вилками, или лопаткой с вилкой.
5. Как-то я даже не был готов к такому потрясающему образу.
6. Перевернул, чтобы посмотреть на вторую сторону, но в этом нет необходимости, они уже очень медленно жарятся.
7. Иногда, когда масло немного остывало, я включал огонь до 7, а затем, когда масло начинало слегка пузыриться, я снова возвращал огонь до 6.
8. У меня есть большая сковорода, и я могу разместить на ней 7 штук.
9. Они не размываются и не переворачиваются. Они невероятно красивые, с юбочкой по краю, высотой 2 см и воздушные, как перышко.
А что вкусно!

5) блины на кефире

СОСТАВ:
● Кефир — 0,5 л,
● Мука пшеничная — 350 г,
● Яйцо — 1 шт.,
● Сахар — 3 ст. Ложки,
● Соль — 0,5 ч. Л.,
● Сода — 1 ч. Л.,
● Растительное масло для жарки.
● Оладьи на кефире

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления блинов все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Смешайте муку, сахар, соль и пищевую соду в одной миске. В другую миску разбить яйцо, влить кефир и хорошенько перемешать венчиком.
3. Вылить сухие ингредиенты в жидкие и взбивать до получения густого однородного теста.
4.Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Выпекать блины, как только будет готово тесто. Если у вас тефлоновая или керамическая сковорода, перед приготовлением добавьте в тесто 1-2 столовые ложки растительного масла, в этом случае не нужно смазывать сковороду маслом, блины не прилипнут.
5. Блины подавать со сметаной, медом, вареньем.

Рецепт бабушкиных блинов — один из самых удачных и любимых в нашей стране. Пока никакие заморские блины с ним не могут соперничать, ведь «бабушкины оладьи» — вкус детства, воспоминания о дошкольных годах и просто чудесный десерт.Бабушкины оладьи готовятся из простых, доступных всем ингредиентов: кефира, яйца, соды, соли, муки и сахара. И этим рецепт замечательный, ведь чаще всего все эти ингредиенты можно получить у хозяйки на кухне, и покупать нечего.

Блины на кефире толстые

На приготовление теста у вас уйдет 5-10 минут, и вам придется подождать 20 минут, пока тесто не настаивается. Только после этого можно будет начинать жарить бабушкины оладьи.

Состав:

• Кефир — 500 мл;
• Мука — 2,5 стакана;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Сода — 1 ч.
• Соль — 1 ч.
• Яйцо — 1 шт;
• Масло растительное для жарки.

Разбейте одно яйцо в большую миску и взбейте венчиком.

Добавьте к нему 500 мл подогретого кефира. Очень важно, чтобы кефир был нагретым, иначе блины не получатся пышными и пышными.

Добавьте в тесто две столовые ложки сахара, одну чайную ложку соли и одну чайную ложку пищевой соды.

Кефир мгновенно вступает в реакцию с пищевой содой, как вы можете видеть на фото выше.

Теперь постепенно добавляем в тесто два с половиной стакана пшеничной муки. Просеиваю специальным ситом, чтобы в тесте не было комочков.

Тесто готово, теперь нужно дать ему постоять двадцать минут.Если сразу начать жарить, оладьи не получатся такими пышными.

Жарим оладьи на растительном масле на хорошо разогретой сковороде.

Раскладываем блины ложкой. Огонь должен быть достаточно сильным.

Обжарить блины с двух сторон.

Они очень быстро запекаются и хорошо поднимаются на сковороде. При желании в тесто также можно добавить промытый и предварительно замоченный в воде изюм. Вот кто любит.Я люблю блины без изюма.

Вот такие вот великолепные бабушкины оладьи у нас получились. Их можно подавать со сгущенкой, вареньем или вареньем. Отличный завтрак и десерт к чаю! Приятного аппетита!

Кто-то постится, кто-то на диете, а сегодня дети заказали на завтрак блинчиков на кефире , как бабушкины. И так с вареньем!

Выпекая блины, я перелистывала старую тетрадь с бабушкиными рецептами. И как здорово иметь возможность так легко окунуться в атмосферу детства.В Интернете можно найти множество вариантов рецептов одного блюда, но вкус детства до сих пор хранится в старых кулинарных тетрадях и фотоальбомах. Интересно, где наши дети его будут хранить?

Итак, выпекаем блинчиков на кефире .

Состав: 1 яйцо, 1 ст. кефир, 1 ст. мука, 2 ст. л. сахар, 2 ст. л. растительное масло, ¼ чайной ложки соли, ½ чайной ложки пищевой соды, 1 чайная ложка разрыхлителя, ванилин

Шаг 1. Смешать кефир и яйцо.

Шаг 2. Добавьте в кефир соль, сахар, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, кефирная смесь сильно увеличится в объеме.

Шаг 3. Влить 2 столовые ложки растительного масла в кефир, перемешать.

Шаг 4. Просейте муку и при желании добавьте к ней 1 чайную ложку ванилина.

Шаг 5. Вылейте жидкую смесь в мучную смесь. Осторожно перемешайте. Тесто должно получиться комковатым. Если вы тщательно вымесите, оладьи получатся эластичными и плоскими.Дать тесту постоять не менее 20 минут. И только потом приступайте к выпеканию самих блинов.

Шаг 6. Налейте пару столовых ложек растительного масла в сковороду с антипригарным покрытием, нагрейте и выложите блины. Сначала обжарьте с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой стороны на огне чуть выше среднего. Жарить оладьи можно как с крышкой, так и без. Второй вариант мне больше нравится.

Шаг 7. Подать блинчики на кефире очень вкусно со свежими ягодами, вареньем, сгущенкой.

Приятного аппетита!

А если вы хотите приготовить шоколадные оладьи, то рекомендую готовить их по рецепту Юлии Высоцкой.

Олади | Русские блины на кефире

11 марта, 2020

Многие люди любят вкусные великолепные олади, такие как мамины или бабушкины, но не все умеют их готовить.

Сегодня мы приготовим пышные, нежные и очень вкусные олади на кефире, похожие на пух, по классическому рецепту.

Олади готовятся без дрожжей: пышные, нежные, воздушные, как пончики. Поделюсь с вами секретами, чтобы блины были идеальными:

• Не нужно взбивать тесто с мукой, добавляем его до нужной густоты, мы ориентируемся на консистенцию. Кефир нужно принимать комнатной температуры, а если вы только что достали из холодильника,
• нужно немного подогреть, примерно до 37 градусов, только не перегревайте, он не должен быть горячим или очень теплым — слегка !
• В последнюю очередь добавьте соду и оставьте тесто на 15 минут — так блины получатся пышнее.А еще главный секрет — это сам процесс жарки.

Подробно все расскажу в рецепте.

Олади хороши как на завтрак, так и в качестве закуски. Дети обожают их пить чай или стакан молока. А взрослые любят их не меньше с детства и едят со сметаной, вареньем, джемом, медом, сгущенкой, свежими ягодами. Также их преимущество в том, что они готовятся очень быстро и просто, и их всегда можно приготовить, когда гости уже на пороге.Просто твердые достоинства — приступим к приготовлению!

• кефир (теплый до температуры 37 ° C) 250 мл
• яйцо 1 шт.
• сахар 1 ст. Ложка с горкой
• ванильный сахар 1/3 чайной ложки или 0,5 чайной ложки ванильный экстракт
• соль щепотка
• соды 1/3 чайной ложки
• муки 230 г (может чуть меньше или чуть больше, до нужной густоты)
• кулинарное масло

Рецепт

1. Разбейте яйцо в миску; добавить сахар, ванильный сахар или ванильный экстракт.

1. Влить кефир. Кефир должен быть комнатной температуры или, если вы только что достали его из холодильника, слегка подогреть примерно до 37 градусов, чтобы он стал еле теплым, но не горячим! Не перегревайте! Проверьте температуру чистым пальцем.
2. Все перемешалось.
3. Теперь в несколько этапов всыпаем просеянную муку и хорошо вымешиваем тесто. Мне потребовалось 230 граммов муки, но вам может понадобиться чуть меньше или чуть больше, так как мука может быть разного качества и разной влажности, а количество муки зависит от размера яйца и жирности йогурта. .Ориентируемся на консистенцию, тесто должно получиться примерно таким густым: не жидким и не густым, вроде бы с ложки соскальзывает.
4. И в самом конце добавить в тесто 1/3 чайной ложки соды и хорошенько перемешать. Соду не нужно тушить, ей нужна кислая среда и тушат кефиром. В готовых блинах совсем нет вкуса соды. Готовому тесту можно дать постоять минут 15, чтобы оно немного отдохнуло, набухла клейковина и блины были еще пышнее.Но это необязательно. И еще одно — мы больше не замешиваем тесто, просто берём ложку теста с края миски, когда начинаем жарить оладьи.

1. На сковороде разогрейте растительное масло. И ложкой выкладываем тесто на горячую сковороду. Обжарить оладьи на среднем огне с одной стороны, затем перевернуть и обжарить до золотистого цвета с другой стороны.

Я поделился с вами всеми секретами приготовления теста, а теперь и самым главным секретом пышных блинов — правильной жаркой.

Огонь должен быть средний, а масло горячее, сразу после того, как вы выложили порцию теста, оладьи должны сразу начать обжариваться, масло вокруг них будет немного пузыриться, а нижняя сторона оладий довольно покраснеть. быстро, НО не горят. Жарим примерно 1 минуту, я даю примерное время, а вы смотрите свои блины.

Мы также внимательно следим за пожаром. Если нагрев будет оптимальным, то блины успеют хорошо подняться, полностью пропекутся внутри и не опадут после того, как вы снимете их с огня.При недостаточном нагреве блины слегка приподнимутся, а при слишком сильном нагреве блины подгорят, но не успеют запечься. Также нужно адаптироваться к своей сковороде — на каждой сковороде блины получатся разные, это зависит от материала, из которого сделана сковорода, толщины ее стенок, то есть теплопроводности. Поэтому вам просто нужно адаптироваться к вашей сковороде и вашей плите, вы можете добавить больше или меньше масла для жарки — вы увидите в

Приготовление блинов.Лучшие пышные оладьи на кефире и дрожжах с изюмом. Оригинал из обыкновенного.

Молоко — важный продукт для нашего организма. В нем много витаминов и минералов. В холодильнике у каждой хозяйки его всегда хоть немного, но есть. Молочные блины идеально подходят для легкого перекуса и завтрака, а также являются нежным и красивым десертом к любому столу.

Блины — это маленькие пушистые лепешки, которые готовятся на основе кислого или нейтрального теста. Используя всего несколько ингредиентов, вы можете дать волю своей фантазии и импровизировать с составом теста, его консистенцией и украшением.По той причине, что тесто для блинов с молоком может содержать любые добавки и иметь разную консистенцию, блюдо уже много веков называют и блинами, и пышками. Иногда бывает довольно сложно провести черту, которая могла бы отделить эти разновидности друг от друга.

Вкусные блины с молоком

Приготовить простые оладьи с молоком можно довольно быстро. Украшенный джемом, сгущенным молоком или поданный со сметаной, семья будет в восторге от этого завтрака.

Тесто для молочных блинов не содержит многих ингредиентов, поэтому вы можете сразу же приступить к приготовлению, открыв холодильник. Итак, посмотрим, что пригодится.

Состав:

• теплое молоко — 200 мл;
• мука пшеничная — около 2 стаканов;
• куриное яйцо — 1-2 шт .;
• соль — щепотка;
• сахар — 1-3 ст. л .;
• уксус и сода — по 0,5 ч.
• Масло растительное для жарки.

Этапы приготовления:

Берем сковороду, наливаем в нее масло и разогреваем.Уменьшите огонь и равномерно разложите блинчики по столовой ложке друг от друга. Обжариваем их с двух сторон.

Подавать такое блюдо можно с фруктами или другими разными добавками. Молочные оладьи очень любят маленькие дети, поэтому такой десерт порадует любую кроху.

Взбитые блины с молоком

Если вы молодая мама, которая должна постоянно следить за своим ребенком, или занятая женщина с тяжелым графиком работы, этот простой рецепт для вас. Ежедневная спешка на работу для многих из нас не оставляет времени на завтрак.От этого страдает весь организм. На быстрые блины должно уйти не более 15 минут. Вкусные, нежные и воздушные, они наполнят вас сытостью и энергией на целый день.

Ингредиентов для теста:

Приступим к приготовлению:

1. Возьмите миску и налейте в нее все молоко.
2. К нему нужно добавить яйца, соль, сахар и соду (соду можно гасить уксусом).
3. Полученную массу тщательно перемешать.
4. Добавить муку и постоянно перемешивать (это очень важный момент, следить за тем, чтобы не было комков).

Вот и все, тесто для быстрых блинов готово, можно приступать к жарке. Столовой ложкой аккуратно выкладываем несколько блинов на разогретую сковороду. Важный момент: обязательно делайте между ними промежутки (иначе блины могут слипнуться и получится один большой корж). Все, блины на скорую руку готовы!

Быстро приготовить вкусный и сытный завтрак — не проблема для опытных женщин. Пышные блины славятся нежным вкусом с пряным молочным ароматом.Однако дрожжи могут быть не всегда под рукой. Что делать в такой ситуации, ведь хочется порадовать близких не только вкусным, но и красивым десертом?

Блинчики без дрожжей будут такими же высокими и пушистыми, если добавить разрыхлитель. Разрыхлитель поднимается примерно так же, как и дрожжи.

Необходимых ингредиентов:

• молоко свежее, лучше испорченное — 1 стакан;
Разрыхлитель
• — 0,5 ч.
• яиц — 2 шт.;
• мука пшеничная — 2 стакана;
• соль — щепотка;
• сахар — 1-2 ст. л.

Этапы приготовления:

Совет! Всегда следите за приготовлением блинов, потому что даже если вы немного передержите их на огне, они могут потерять свое великолепие.

Пышные блины с молоком и дрожжами

Выпекать блины для всей семьи — одно удовольствие. На масляной неделе или просто на завтрак всегда хочется приготовить что-нибудь идеальное.Самые пышные, высокие и воздушные блины можно получить только на дрожжевом тесте. В наши дни в кулинарии чаще всего используются сухие дрожжи. Это удобно, быстро и легко, поэтому рецепт дрожжевых оладий с молоком будет основан на сухих дрожжах.

Необходимые ингредиенты:

Начинаем готовить:

1. Берем сотейник и немного подогреваем в нем молоко.
2. Налейте подогретое молоко в миску и добавьте в него соль, сахар и дрожжи.
3. Хорошо перемешать и медленно всыпать муку (не переставая мешать).
4. Тесто должно быть вязким и густым (как жирная сметана).
5. Поставить миску с тестом на 50 минут в теплое место, накрыв ее чистым полотенцем.
6. По прошествии указанного времени нужно приготовить сковороду с разогретым маслом.

Осторожно выпекайте блины на дрожжах. Выкладываем их столовой ложкой на сковороду. Тесто будет прилипать, поэтому пальчиками помогаем. Подождите, пока блины поднимутся и начнут подрумяниваться, теперь можно переворачивать на другую сторону.На большой тарелке подавать воздушные блины. Украсить сметаной и фруктами.

Пышные блины на сухих дрожжах — видео

Блинчики молочные с содой

Молочные оладьи с содой полюбились многим за необыкновенный вкус и простоту приготовления. Но, к сожалению, далеко не все умеют их печь. Многих женщин интересует, как сделать их пышными, пушистыми и вкусными. В первую очередь нужно правильно замесить тесто, а как именно, давайте вместе разбираться.

Состав:

Шаги приготовления:

1. Возьмите таз или кастрюлю с высокими стенками и налейте в нее молоко.
2. Добавить сахар, соль и яйца.
3. Хорошо перемешайте.
4. Соду гасим уксусом и добавляем в содержимое.
5. Медленно начните всыпать муку и сразу же размешать (всыпать муку до густоты).
6. Чтобы оладьи не прилипали, добавьте в тесто сливочное масло (2-3 большие ложки).

Тесто из пищевой соды должно немного отдохнуть перед жаркой, но только если у вас есть на это время. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте блины с двух сторон. Прежде чем переворачивать блин, дождитесь, пока он поднимется примерно на 1 см.

Блины с молоком без соды не будут такими воздушными и воздушными, но вкус будет нежным, а внешний вид привлекательным, особенно если блюдо подано с любовью и от души.

Нежные блины с молоком и яблоками

Блины на молоке приготовить даже самая юная хозяйка.Главное — придерживаться последовательности смешивания ингредиентов и знать основные тонкости.

Состав:

Шаги приготовления:

1. Яблоки хорошо промываем по три на крупной терке.
2. В большой миске смешайте молоко, яйца, корицу, пищевую соду и сахар.
3. Хорошо перемешать, всыпать муку, взбить.
4. Если в тесте нет комков, можно добавить тертые яблоки.
5. Тесто должно напоминать густую домашнюю сметану.
6. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте яблочные оладьи с двух сторон.
7. Для удобства выкладываем тесто столовой ложкой.

Если вдруг под рукой нет соды, можно замесить тесто с помощью разрыхлителя. Эффект приготовления будет таким же. От такого десерта не откажется ни один человек, да еще с яблоками. Если вы ждете гостей на чаепитии, то этот рецепт для вас.

Блины с молоком с яблоками и корицей — видео

Любимый завтрак детей — блинчики с бананом

Банановые блины никогда не наскучат, особенно если заправить их шоколадом или вкусным джемом… Они вкусные и, что немаловажно, готовятся быстро и легко. Рецептов банановых оладий много. Мы рассмотрим самый популярный.

Состав:

• яйцо куриное — 1 шт .;
• мука пшеничная — 1 стакан;
• молоко — 70 мл;
• сахар — 2 ст. л .;
• спелых бананов — 2 шт.

Этапы

приготовление:

1. Вбить яйцо в миску, всыпать сахар и бананы.
2. Все содержимое взбить миксером.
3. Масса будущего теста должна быть однородной.
4. Добавить муку и размешать ложкой.
5. Полученное тесто должно быть густым.
6. Следующий этап — жарка (как обычно, с двух сторон на горячей стороне до появления золотистой корочки).

Укладываем на блюдо, украшаем и подаем к столу.

Нежные блины с тыквой на молоке

Этот рецепт следует знать всем, кто предпочитает здоровую и в то же время вкусную еду.Тыквенные оладьи — популярное блюдо среди вегетарианцев и людей, которые придерживаются диеты, но ценят сладкое.

Даже если вы не очень любите тыкву, не переживайте, ее вкус в блинах будет выражен слабо. Готовое блюдо порадует глаз каждого члена вашей семьи бледно-желтым и золотисто-коричневым цветом … Съеденный завтрак зарядит позитивом и энергией на весь день.

Это блюдо будет особенно полезно детям и пожилым людям, ведь даже в одном блинчике содержится большое количество витаминов и других полезных веществ.

Состав:

Шаги приготовления:

1. Чтобы получить мякоть, тыкву необходимо хорошо вымыть, очистить от кожуры и удалить косточки.
2. Берем миску и просеиваем в нее муку.
3. Добавьте сахар (белый или коричневый).
4. После сахара всыпать разрыхлитель (чтобы блины получились пышными), соль, корицу.
5. Нагреваем сливочное масло на водяной бане (можно в микроволновке) и вливаем в полученную смесь.
6. Три мякоти тыквы натереть на терке и добавить в тесто.
7. Влить стакан молока и добавить ванилин, размешать.

Тыквенное тесто уже готово, можно начинать жарить оладьи. Влейте в сковороду подсолнечное масло и дождитесь, пока оно нагреется. Выкладываем тесто порциями по столовой ложке. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Блины с тыквой получаются сочными, нежными и очень вкусными. Подавать на блюде с любым украшением.

Творожные оладьи с молоком

По внешнему виду

блинчики с творогом особо не отличаются от традиционных.А как насчет полезности? Ведь, как все мы знаем, творог содержит кальций, витамины и микроэлементы. Это творожное блюдо действительно очень полезно для нашего организма, особенно важно давать творог детям и пожилым людям для укрепления костей.

Состав:

• творог — 200-300 г;
• куриное яйцо — 2 шт .;
• молоко коровье (можно кислое) — 100-150 г;
• соль и сахар — щепотка;
• мука пшеничная — около 1 стакана;
• сода и уксус — 0.По 5 ч.л .;
• масло растительное;
• ванилин — на кончике чайной ложки.

Этапы приготовления:

Тесто готово к жарке. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета и подавать со сметаной.

Если вдруг ваше тесто станет немного гуще, чем вы ожидали, вы можете добавить еще немного молока.

Блины могут стать любимым блюдом вашей семьи, если вы научитесь их правильно готовить. Придерживайтесь основных правил приготовления теста и у вас все получится.Приятного аппетита!

Несколько основных моментов перед приготовлением

Пышные блины

— это мечта каждой хозяйки. Они нежные, воздушные и буквально тают во рту. Рецептов приготовления пышных блинов существует множество. Дрожжевое тесто «Молоко» создано на основе пшеничной муки, но, что интересно, его можно сочетать с овсяной, гречневой или картофельной мукой.

О НАС ладьи — это всегда три составляющих успеха любой женщины — быстро, вкусно и очень красиво.Это блюдо выручает в любой момент — быстро замесив тесто, можно приготовить его как закуску, например, если подать блины с чесночной заправкой, второе блюдо, если потом запечь их с мясом под томатным соусом и, конечно, , десерт — подается со сметаной, сахаром и свежими фруктами.

Блины, блины — это не что иное, как лепешка, испеченная из хлеба, кислого или дрожжевого теста. Знаете ли вы, что в словаре есть термины, которые напрямую связаны с процессами выпечки блинов.Оладье, любитель блинов. Блин, сковорода, сковорода, на которой запекаются оладьи;

Хозяйка в доме медовые оладьи. Где блины, ладно; где блины, вот и мы! Конечно, кому хочется отказаться от этих румяных толстых оладий, горячих и холодных. Главное правило приготовления блинов — это правильная рецептура теста, сливочного масла и отличной сковороды. Подойдет чугунная или хорошая сковорода с тефлоновым покрытием. Масло должно быть очень горячим, тогда блины быстро поджарится, будут румяными и аппетитными.Чтобы удалить излишки жира с блинов, перед употреблением положите их на салфетку и дайте ему стечь.

Кстати, знаете ли вы, что готовить блины во сне означает, что вам предстоит проявить особую бережливость и бережливость. Если они сгорят вместо вас — это удача и веселье. Жарить блины с луком — значит, вам расскажут. Во сне блинчики с маслом — горе обойдет стороной, со сметаной — к успеху в делах, с вареньем — к новым друзьям. Пить блины с молоком — заболевание кишечника.
Угощение блинами, которые хвалят и съедают с отличным аппетитом, — быстрый успех в любом деле, чем бы вы ни занимались. Если от блинчиков наотрез откажутся, хотя вы их чуть ли не затолкаете в рот, то наяву от большой неприятности удачно избавитесь. Есть блины с жадностью, поперхнуться — заслужить порицание.

Но не будем говорить о мечтах, пойдем на кухню и приготовим для наших близких вкусное блюдо на обед или ужин.

Блины со сметаной

муки 2 стакана
яйца 3 шт.
сметана 1 стакан
сахар 2 ст. л.
масло сливочное 2 ст. л.
соды 1/2 чайной ложки
соли по вкусу

Инструкции: Сметану налить в кастрюлю, добавить яичные желтки, размягченное масло, растертую с солью и сахаром муку и хорошо перемешать. Растворите пищевую соду в двух столовых ложках молока и вылейте смесь в кастрюлю с тестом. Осторожно добавьте туда яичные белки.Блины выпекать как обычно.

Оладьи с вишней

блинная мука 1,5 стакана
яйца 2 шт.
молоко 0,5 стакана
разрыхлитель 1 ч.
Вишня сушеная без косточек 3-4 ст. л.
Масло растительное 2 ст. л.
соль, сахар по вкусу

Инструкции: Разбавьте молоко теплой кипяченой водой (0,5 стакана). Вымойте и обсушите вишню. В глубокую миску влить разбавленное молоко, всыпать муку, яйца, разрыхлитель, соль, сахар и тщательно взбить венчиком до однородной массы.Всыпать вишню и еще раз перемешать — тесто для блинов готово. Нагрейте масло на сковороде с толстым дном и обжарьте блины с двух сторон.

Блины с клубникой

1 лимон
1 ст. л. масло сливочное
90 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
щепотка соли
1 яйцо
75 г муки
250 г творога
500 г клубники
2 ст. л. коньяк
сливочное масло топленое
2 ч.л. сахарной пудры

Инструкции: Взбить яйцо и масло с 2 ст.ложки сахарного песка и ванильного сахара. С лимона срезать цедру и натереть на терке. Вместе с солью, яйцом, мукой и творогом добавьте в яичный крем. Оставьте тесто на 20 минут, чтобы оно набухло. Выжмите сок из половины лимона. Вымойте клубнику. Пюре из 250 г лимона и оставшегося сахара. Приготовленную лимонно-клубничную массу заправить коньяком. Выпекать 12 блинов на топленом масле. Присыпать их сахарной пудрой. Блины выложить на тарелки по 3 штуки, залить клубничной массой, украсить блюдо цельной клубникой и листьями мяты.

Блины с сыром

2 стакана муки
1 1/2 стакана молока
2 яйца
250 г сыра (голландский)
50 г топленого масла
соль по вкусу

Инструкции: Желтки растирают с солью и, помешивая, добавляют молоко и муку. Приготовить тесто, добавить в него взбитые яичные белки и аккуратно перемешать. Тесто должно быть густым, как сметана. Нарезать сыр тонкими квадратными кусочками. На разогретую сковороду с топленым маслом выложить 1 ст. л. тесто, а сверху — кусок сыра, после чего блины обжариваются с двух сторон.При подаче блинчики поливают топленым маслом.

Оладьи с яблоками

для теста:
5 ст. л. с кучей муки
1/2 л кефира или йогурта
1-2 яйца
соль, сахар по вкусу
1 ст. л. масло растительное
для запекания:
100 г сливочного маргарина
для начинки:
5-7 яблок среднего размера
2-3 ст. л. сахарная посыпка

Инструкции: Яйца взбить, смешать с кефиром или йогуртом, добавить соль, сахар, растительное масло, муку и замесить пышное, легкое, полужидкое тесто.Вылить тесто для блинов на смазанную маслом раскаленную сковороду, на поверхность которой быстро и как можно красивее выложить аккуратно нарезанные дольки яблока, при этом нижний слой блинов обжарить, затем блины с яблоками перевернуть и поджарить. . Готовые оладьи снять со сковороды, выложить на блюдо, присыпать сахаром. Блины вкуснее, если посыпать их мелко измельченной корицей. Подавать с чаем, кофе или молоком.

Блинчики дрожжевые

1.5 стаканов муки
1 стакан молока
25 г дрожжей
2 ст. ложки сахара
1 яйцо
жир, соль

Инструкции: Добавьте к дрожжам немного сахара, чайную ложку молока, ложку муки и дайте подняться (заквасить). Муку просеять в миску, всыпать теплое молоко, соль, сахар, все тщательно взбить, всыпать яичный желток и дрожжи, перемешать, присыпать мукой и поставить в теплое место, накрыть полотенцем. Когда тесто поднимется, добавить взбитые в густую пену яичные белки.Обжарить с двух сторон.

Блинчики с кабачками

1 кг кабачков
3 ст. л. сливочное масло
3 яйца
соль, перец по вкусу
2 стакана муки
2 г соды
1/4 стакана сахара
для грибного соуса:
шампиньоны 300 г
сметана 200 г
мука
сливочное масло сливочное или молоко

Инструкции: Порезать кабачки и тушить на сливочном масле до размягчения. Затем разотрите его горячим и добавьте масло, перемешайте и остудите.В охлажденное пюре вбить яйца, посолить, поперчить по вкусу, добавить сахар. Затем всыпать в массу муку и соду: все хорошо размешать до появления пузырьков. После этого переложить тесто на сильно разогретую сковороду, хорошо смазанную маслом. Подавать блины с грибным соусом.
Для приготовления на сковороде нагрейте 1-2 ст. л. сливочного масла, всыпать в него муку и обжарить, постоянно помешивая, до румяной корочки. Затем переложить в миску, развести жидкостью, дать немного закипеть, постоянно помешивая, снять с огня.Нарезать шампиньоны и обжарить до золотистой корочки. белый соус протереть через сито, добавить сметану, специи по вкусу и соединить с грибами. Все перемешать.

Блины со простоквашей

пшеничная мука 200 г
простокваша 1,7 стакана
яйцо 1 шт.
содовая 3 г
масло сливочное 80 г

Инструкции: Смешайте муку, добавьте пищевую соду, соль, сахар, йогурт и взбитое яйцо. Все перемешать и сразу запекать на хорошо смазанной маслом сковороде.

Американские блины

300 г муки
3 ч.л. разрыхлителя
4 ст. л. Сахара
450 пахта
3 яйца
75 г сливочного масла, топленого
3 банана
75 г орехов пекан
кленового сиропа

Инструкции: Смешайте муку, разрыхлитель и сахар. В другой миске взбить пахту, яйца, топленое масло и добавить к муке. Нагрейте растительное масло в сковороде на слабом огне, положите в сковороду 2 столовые ложки теста и обжаривайте 2 минуты, пока дно блина не подрумянится.Перевернуть и обжарить с другой стороны 2 минуты до готовности. Тем временем нарежьте бананы кружочками и обжарьте орехи. Выложить блины на тарелку, посыпав бананами и орехами. Полить кленовым сиропом и подавать.

Острые блины

бекон 150 г
мука для блинов 1,5 стакана
молока 1 стакан
яйца 2 шт.
тертого сыра 2 ст. л.
Масло растительное 2 ст. л.
щепотка соли

Инструкции: Бекон нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сухой тефлоновой сковороде в течение 3 минут.В глубокую миску налить молоко, всыпать яйца, соль, муку и тщательно размешать до однородной массы. В приготовленное тесто выложить обжаренный бекон и сыр и снова перемешать. Нагрейте масло в сковороде. Выкладываем тесто столовой ложкой на сковороду и обжариваем блины с двух сторон до румяной корочки (примерно 1-2 минуты). Подавать со свежими овощами, при желании сбрызнуть нежирной сметаной.

Быстро испортить домашний отличный десерт несложно. Для этого достаточно испечь блины на кефире и подать их к столу с соответствующим «гарниром».Обычно в арсенале каждой хозяйки уже есть любимый вариант этого. блюдо простое, но наша статья предлагает целую подборку вкусных рецептов, проверенных временем. Как приготовить воздушные блинчики на кефире, на дрожжах, с яблоками, бананами или зеленым луком? Наша статья расскажет обо всех секретах.

Уже невозможно найти имя первооткрывателя, который догадался приготовить такие блины. На любой кухне мира можно найти подобное блюдо, конечно, с акцентом на местный колорит.Традиционно блины или оладьи считаются исконно русским достоянием, поэтому многие скептически относятся к такому привычному блюду. С другой стороны, доступные современному человеку гастрономические изыски легко направить на разнообразие и усовершенствование этого простого десерта.

Тесто для блинов на кефире готово за считанные минуты, поэтому оно идеально подходит для быстрого завтрака или как вариант для неожиданных гостей. Здесь главную роль можно отвести соответствующему «сопровождению», например, подать блины к столу не только с обычным вареньем, сгущенкой или медом, но и приготовить отдельный соус или сюрприз с невообразимым сочетанием с мороженым. , творожный крем или фруктовый мусс.

Оладьи также можно использовать в качестве холодных закусок. Причем они могут быть как самостоятельным блюдом, так и составной частью сложного десерта.

Рецепты блинов на кефире поражают своим разнообразием, тесто можно приготовить практически на любой основе. Преимуществом кисломолочных продуктов будет скорость, ведь вам не придется ждать, пока тесто поднимется, а можно сразу приступить к изготовлению. Здесь тоже есть хитрости, чтобы блины получились вкусными и воздушными.

• Кефир по возможности и желанию можно заменить любым подходящим кисломолочным продуктом, даже простоквашей.
• Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать, иначе будут попадаться комки муки, и вкус будет испорчен.
• Чтобы блины получились гуще, можно замешать тесто на дрожжах, но для этого остальные ингредиенты должны быть теплыми.
• Блины на кислом кефире намного вкуснее, поэтому можно использовать уже непригодный для других целей продукт.
• Муку в рецептах можно заменить манкой. Для удобства можно заранее приготовить манку и добавить ее в уже остывшее тесто.
• Также подойдет немного какао-порошка в тесте. А чтобы получить красивый шоколадный цвет, обязательно используйте растительное масло. В противном случае вы получите неаппетитный землистый оттенок.
• Жарить оладьи необходимо на разогретой сковороде с достаточно толстым дном.
• Когда блины подрумянятся с обеих сторон, их выкладывают на ткань или бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
• Можно подавать горячим или как холодную закуску.

Обычно это блюдо всегда получается хорошо, а на достаточно удобной сковороде можно быстро пожарить блины на легкий завтрак.Калорийность такого блюда невысока, особенно если использовать немного масла и убрать излишки с готовых блинов.

Традиционно блины считаются сладким блюдом, но существует множество рецептов, когда они готовятся с другими ингредиентами.

Классический пошаговый рецепт блинов на кефире

Простой способ приготовить простые блины. С таким вариантом на ура справится даже неопытная хозяйка. Как обычно, для выпечки расчет необходимого количества производится исходя из жидкости, используемой в тесте, поэтому при необходимости порцию можно прямо пропорционально увеличить.

Требуемые ингредиенты:

• Стакан кефира;
• Два яйца;
• Сахар — 3-5 столовых ложек;
• Мука — 1,5 — 2 стакана;
• Сода и соль по ½ чайной ложки;
• Масло растительное для жарки и в тесто — 1 столовая ложка.

Как приготовить:

1. Взбить яйца и сахар в подходящей посуде.
2. После добавления кефира перемешать.
3. Слегка нагрейте смесь, чтобы сахар полностью растворился.
4. Муку просеять, постепенно всыпая ее в смесь.
5. Добавьте масло, соль и пищевую соду.
6. Смесь хорошо перемешать, чтобы не было комков.
7. Нагрейте сковороду с маслом на плите.
8. По мере прогрева масла выкладываем тесто (удобно это делать столовой ложкой) и жарим, переворачивая с двух сторон.
9. Готовые оладьи выложить на салфетку, чтобы удалить излишки масла.
10. Подавать с медом, джемом или сметаной.

Чтобы блины получились гуще, тесто для пышных кефирных блинов нужно начинать на слегка нагретых ингредиентах.

При желании можно добавить ванильный сахар, корицу или другие любимые специи. Удачный рецепт пушистых оладий на кефире без дрожжей обязательно предусматривает достаточно плотную консистенцию теста, иначе они «расплывутся» на сковороде.

Рецепты вкусных и пышных блинов на кефире

Чтобы приготовить вкусные и воздушные блины, воспользуйтесь рецептами, которые мы специально для вас собрали. Надеемся, они вам понравятся.

Пышные блины на кефире с дрожжами

Традиционный рецепт можно немного изменить и использовать дрожжи вместо пищевой соды.Этот вариант займет немного больше времени, но результат будет соответствующий.

Блины дрожжевые на кефире отличаются пышностью и «воздушной» структурой.

Требуемые ингредиенты:

• Молоко — 350 мл;
• Два яйца;
• Дрожжи пекарские — 20 грамм;
• Сливочное масло в тесте — 70 грамм, остальное оставить для жарки;
• Мука желаемой консистенции;
• Сахар — 50 грамм;
• Немного соли.

Как приготовить:

1. Нагрейте молоко до комфортной температуры.
2. Измельчите дрожжи и дайте настойке немного подняться.
3. Смешайте предварительно взбитые яйца, сахар, соль, масло и просеянную муку.
4. Дайте тесту подняться, предварительно разогревая форму.
5. Обжарить в достаточно большом количестве масла, чтобы блины прожарились равномерно.
6. Положите на тарелку и слейте излишки масла.

Оладьи с кефиром и дрожжами получаются густыми и сочными. Тем хозяйкам, которые чувствуют себя неуверенно с дрожжевым тестом, лучше сначала потренироваться с содой. После положительного результата приготовление блинов на кефире и дрожжах не покажется такой сложной задачей.

Оладьи с зеленым луком на кефире

Не слишком сладкие блины, которые можно подавать вместо надоевших бутербродов, обладают пикантным вкусом. Дополнительно можно поэкспериментировать с мясной или рыбной начинкой.

Такие оладьи можно приготовить из дрожжевого теста и соды.

Требуемые ингредиенты:

• Стакан муки и кефира;
• Одно яйцо;
• Пучок лука;
• Масло для жарки.

Как приготовить:

1. Лук промыть, обсушить и мелко нарезать.
2. Замесить тесто из остальных ингредиентов до густой сметаны.
3. Добавить нарезанный лук и перемешать.
4. Жарить на сковороде с маслом.

Подавать такие блины как холодные закуски и как основу для бутербродов.Оригинальная подача и добавление специй сделают блины незабываемым «фирменным» блюдом для любой хозяйки.

Блины овсяные с кефиром

Оригинальный рецепт включает хлопья Геркулеса. В смесь можно добавить тертую морковь или яблоко. Хлопья можно немного нарезать или просто залить теплым кефиром для размягчения.

Требуемые ингредиенты:

• Кефир — 0,5 литра;
• Три яйца;
• Хлопья — 200 грамм;
• Мука (лучше овсяная) — 2 стакана;
• Морковь или яблоко — 1 штука;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Соль и сода — 0.5 чайных ложек;
• Сливочное масло в тесте — 4–5 столовых ложек, остальное оставить для жарки.

Как приготовить:

1. В подходящую емкость залейте овсянку теплым кефиром и оставьте набухать.
2. А пока мелко натрите морковь. Вы можете использовать яблоко или и то, и другое.
3. Взбухшие хлопья смешать с сахаром, маслом, солью и содой.
4. Добавить тертую морковь (яблоко) и перемешать.
5. Обжарить на сковороде с двух сторон.

Невероятно вкусные оладьи на кефире получаются, если вместе с овсянкой использовать кислое яблоко, например, сорта «Семеренко».В этом случае нужно бросить еще немного сахара. Если вы используете тертую морковь, не делайте этого.

Банановые оладьи с кефиром

Такие оладьи имеют необычный вкус, особенно любят их дети. Добавление в тесто банановой мякоти придает изысканный аромат и непередаваемый вкус. Для оптимальной консистенции нужно использовать перезрелые плоды, мякоть которых предварительно измельчена в блендере.

Требуемые ингредиенты:

• Стакан кефира;
• Два яйца;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Мука -2 стакана;
• Банан — 2 средних плода;
• Соль и сода — 0.5 чайных ложек;
• Масло растительное для жарки.

Как приготовить:

1. Отдельно смешать кефир с солью, содой и сахаром.
2. Добавить в массу размягченный вилкой банан, перемешать.
3. Добавить муку и перемешать.
4. Обжарить с двух сторон на среднем огне.

Блины на кефире с бананом нужно подавать с особым соусом. Для этого смешайте размягченную кашицу со сметаной и сверху полейте оладьи. Такой тандем никого не оставит равнодушным!

Блинчики на кефире с яблоками

Добавление яблока гарантирует повышенный интерес домочадцев и невероятно тонкий вкус.Яблоки лучше брать кислые, например, те, что застряли в холодильнике. Кислота добавит определенной пикантности, но для корректировки вкуса желательно добавить немного больше сахара, чем обычно.

Требуемые ингредиенты:

• Кефир — 500 мл;
• Три яйца;
• Три средне-кислых яблока;
• Сахар — 100 грамм;
• Мука желаемой консистенции;
• Масло для теста — 100 мл;
• Корица и соль по вкусу.

Как приготовить:

1. Яйца взбить с сахаром.
2. Добавить кефир, масло, специи и соль.
3. Небольшими порциями всыпать просеянную муку.
4. Добавьте пищевую соду (для теста можно использовать разрыхлитель).
5. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины.
6. Вы можете нарезать фрукты на терке, а можете просто нарезать их кубиками или тонкими ломтиками.
7. Добавить в тесто яблоки и обжарить на сковороде.

Непередаваемый аромат получается при добавлении корицы в яблочные оладьи. Эта пряность отлично оттеняет вкус яблока, а также пробуждает аппетит. Также можно использовать имбирь и ваниль.

Блины в духовке на кефире

Немного нестандартный способ приготовления делает это блюдо особенно подходящим для диетического и детского питания. Таким образом можно снизить калорийность блюда, а также заменить баловство самых маленьких гурманов.

Требуемые ингредиенты:

• Поллитра кефира;
• Два яйца;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Мука желаемой консистенции;
• Ванильный сахар, соль и сода — по чайной ложке.

Как приготовить:

1. Взбейте белки и желтки в отдельных мисках с половиной сахара.
2. Смешать желток и белковую смесь.
3. Добавить кефир, соду и соль, ваниль.
4. Небольшими порциями всыпать просеянную муку до однородной массы.
5. Духовку разогреть до 180 — 200 ºС.
6. Выложите оладьи на смазанный маслом противень и сразу же поставьте в духовку.
7. При таком способе приготовления блины переворачивать не нужно.
8. Выпекать до готовности, проверять зубочисткой, как обычную выпечку.

Также можно использовать специальные формы, а также популярные сейчас силиконовые коврики. Диетические блины на кефире готовятся и на пергаменте, только консистенция теста должна хорошо держать форму.

Пышные блины на кефире без яиц

Главный секрет успеха — правильная последовательность добавления ингредиентов. Также очень важно использовать слегка подогретый кефир, а все остальные компоненты полностью растворить.

Требуемые ингредиенты:

• Поллитровый пакетик кефира;
• Сахар — 3 столовые ложки;
• Мука — 2 стакана;
• Соль и сода — по 1 чайной ложке;
• Масло растительное.

Как приготовить:

1. Нагрейте кефир и понемногу добавляйте сахар, специи и соль до полного растворения.
2. Небольшими порциями всыпать просеянную муку, тщательно перемешивая.
3. Добавьте соду в самый конец.
4. Жарить на разогретом растительном масле.

Блинчики на кефире без яиц обладают прекрасным вкусом, их лучше всего подавать горячими с любимым джемом.

Пышные и вкусные блины на кефире — любимое блюдо, вкус которого знаком с детства. Приготовление этого десерта не занимает много времени, а результат всегда радует. Чтобы приготовить оладьи на кефире, нужно научиться некоторым хитростям, а также выбрать подходящий рецепт. Многие нюансы успешного приготовления и подходящие рецепты приведены в нашей статье, но лучшим вариантом будет ваша фантазия и желание экспериментировать с обычными продуктами, создавая очередной кулинарный шедевр.

Самые пышные блины можно приготовить на кефире, если знать проверенные рецепты с фото. По внешнему виду готового продукта многие считают, что блины готовятся только с использованием дрожжей, на самом деле это не так. Благодаря свойствам кефира даже без дрожжей блинчики получатся воздушными, нежными и ароматными.

Совет! При желании в тесто можно добавлять различные начинки — от всевозможной зелени и творога до разнообразных ягод и фруктов.В этой подборке будут одни из лучших рецептов пушистых кефирных оладий с такими добавками, но в классическое тесто всегда можно добавить что-нибудь еще.

Лучшие рецепты пышных блинов на кефире

Просто классика

Что понадобится: пол-литра кефира любой жирности, но не нулевой, 50 мл воды и одно яйцо, две большие столовые ложки сахара, щепотка соли и соды, стакан муки, раст. или масло используется для жарки.

Растворите небольшое количество воды в кефире и нагрейте жидкость до 40 градусов Цельсия.В теплый кефир добавить остальные ингредиенты, кроме муки. Затем в два приема всыпать муку, постоянно помешивая тесто, чтобы не было комочков. Гашать соду уксусом или лимонной кислотой не нужно.

Теперь нагрейте раст на сковороде. или сл. сливочного масла, выкладываем тесто л. и обжарить блины с двух сторон до приятной румяной корочки. Горячие оладьи после жарки рекомендуется для лучшего вкуса смазать сливочным маслом.

С творогом

Что понадобится: стакан кефира и два яйца, полстакана сахара, щепотка соли и соды, 0.2 кг творога и две ст. мука.

Как и в предыдущем рецепте, рекомендуется немного подогреть кефир, потому что так блины получатся максимально пышными. Добавить в кефир яйца, соль и сахар, все перемешать до полной однородности. Творог протереть через сито и добавить в тесто. Приготовленная масса для жарки блинов должна быть легкой и воздушной.

Постепенно всыпать муку, в конце добавить пищевую соду, при желании добавить щепотку молотой корицы или ванилина.Обжарить на сковороде с разогретым маслом. При подаче полить сметаной, для красоты и пикантности посыпать цедрой лимона или апельсина.

Домашние блины

Еще один вариант рецепта без дрожжей — как приготовить пышные кефирные оладьи. Что потребуется из ингредиентов: 0,3 кг муки и три куриных яйца, 0,6 л кефира, две большие столовые ложки сахара, щепотка соли.

Нагрейте кефир примерно до сорока градусов, добавьте в него соль и сахар. Добавить яйца и размешать тесто, затем постепенно всыпать муку и непрерывно замесить тесто, добавить соду.Осталось разогреть масло на сковороде и обжарить блины с двух сторон, чтобы осталась золотистая привлекательная корочка.

С зеленым луком

Что потребуется из ингредиентов: 0,3 литра кефира и 0,2 кг муки, сто граммов зеленого лука и одно яйцо (если хотите добиться интенсивно-желтого цвета, можно дополнительно добавить в тесто один желток) , ложка соли и соды, масло для жарки.

В теплый кефир добавить соду и размешать, дать немного.Лук нашинковать, отдельно смешать муку, яйцо и соль. Теперь соедините две части теста, добавьте нарезанный лук и хорошо перемешайте. Запекать блины на раскаленной сковороде, обжаривая с двух сторон. Кроме того, в тесто можно добавить и другие мелкие травы, например петрушку и укроп.

Интересно! Изготовленные по этому рецепту кефирные оладьи по вкусу чем-то напоминают бабушкины пироги с луком, которые часто готовят в деревнях ранней весной, как только в саду появляется первая зелень.

Без яиц

Что потребуется для приготовления: пол-литра кефира и 50 грамм сахара, арт. муки, большую ложку пищевой соды и растительного масла, щепотку соли.

На этот раз нагрейте кефир примерно до 70 градусов по Цельсию и добавьте в него все необходимые ингредиенты. Интенсивно перемешать тесто, масса должна быть однородной. Выложите тесто на разогретую сковороду.

семимильными шагами

Как приготовить блинчики на пышном кефире с дрожжами расскажет этот рецепт, следует заранее приготовить такие ингредиенты как: пол-литра кефира 1-2% жирности, четыре столовые ложки воды, 1.5 чайных ложек активных сухих дрожжей (альтернатива, 15 граммов свежих дрожжей), два яйца и два стакана муки, три большие ложки сахара, щепотка соли и масло для жарки.

Лучше использовать быстродействующие дрожжи, так как не требует предварительного заваривания. Дрожжи смешать с мукой, всыпать жидкость и сахар. Сделайте болтушку и оставьте примерно на четверть часа. Когда появятся мелкие пузырьки, нагреть кефир и влить в дрожжи, затем добавить два яйца, соль, остальную муку и перемешать.Затем выложить овальные оладьи на разогретую сковороду с маслом и обжарить с двух сторон.

С яблоками

Из ингредиентов нужно: 0,6 кг муки, шесть куриных яиц, 0,6 кг яблок, соль и сахар, ванилин и корица по вкусу, пачка разрыхлителя.

Яблоки очистить и мелко нарезать. Смешайте все ингредиенты, кроме муки. Порциями всыпать муку и постоянно помешивать, чтобы не было комочков, в последнюю очередь добавлять яблоки. Теперь обжарьте оладьи на разогретой сковороде в масле до полной готовности с обеих сторон.

Рецепты приготовления воздушных блинчиков на кефире могут отличаться точным количеством ингредиентов, но в состав обязательно войдут теплый кефир и мука. О том, как приготовить вкусный завтрак и вкусный простой десерт в разных вариантах, читайте в этой статье.

Есть много способов приготовить блины. Этот продукт смело можно отнести к блюдам национальной русской кухни. Оладьи существуют веками, но современное их название появилось не так давно — в 1938 году.До этого времени маленькие толстые оладьи, обжаренные в большом количестве растительного масла, не имели точного названия.

В разных регионах нашей страны были свои рецепты, как испечь блины на молоке … Так петербуржцы предпочитали блины с начинкой, а москвичи — блины с большой выпечкой. Сегодня существует также множество рецептов и полезных советов , рассказывающих, как испечь блины на молоке .

Основное отличие блинов от блинов заключается в их форме. Молочное тесто для блинов выливается в сковороду несколькими небольшими порциями … В результате образуется соответствующее количество маленьких, высоких блинов, которые поднимаются и растут в процессе приготовления.

Следует отметить, что блины можно готовить не только на основе молока. Для приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста также используют кефир и другие кисломолочные продукты. Для приготовления теста для блинов на молоке может использоваться как пшеничная мука, так и другие ее разновидности: гречневая, овсяная, ячменная.Причем, совсем не обязательно использовать муку более высоких сортов — для приготовления блинов подходят и более низкие сорта.

Современные хозяйки очень часто радуют своих гостей менее распространенными видами блинов — картофельными, манными, пшенными. Не менее вкусными считаются блины с добавлением овощей или фруктов. Для приготовления всех вышеперечисленных блинов лучше всего использовать свежее или простоквашу. Но при ее отсутствии можно обойтись простой водой. При приготовлении бездрожжевых оладий в молоко следует добавлять разрыхлитель или соду, гашенные кислотой (уксусом).Для улучшения вкусовых качеств блинов, приготовленных на растительном масле, их поверхность следует смазать сливочным маслом.

Как приготовить оладьи без яиц на молоке

Многие хозяйки интересуются вопросом , как правильно приготовить блины на молоке. Блины с молоком без яиц легкие , пышные и невероятно вкусные. это отличный вариант завтрака на Православной почте.

Ингредиенты для приготовления оладий с молоком без яиц:

мука — 2 стакана;

вода — 310 миллилитров;

дрожжи сухие — 1 чайная ложка;

соль — ½ чайной ложки;

сахар — 2 столовые ложки;

Масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

Смешайте все продукты, кроме растительного масла, в указанной выше последовательности. Готовое тесто поставить в теплое место на 60 минут.

Налейте растительное масло в разогретую сковороду. Не размешивая заранее приготовленное тесто, возьмите его столовой ложкой и выложите на сковороду. Обжарить на среднем огне при открытой с обеих сторон крышке.

Блины, приготовленные таким образом, лучше всего подавать со сметаной или джемом.

Как приготовить блины на молоке

У каждой хозяйки свой рецепт, как приготовить блины на молоке … Большинство женщин перенимают его от своих матерей или бабушек. Во многих русских семьях были и есть собственные способы приготовления блинов.

Ингредиенты для приготовления блинов с молоком:

молоко — 2 стакана;

мука пшеничная — 1½ стакана;

яйца куриные — 2 штуки;

сахар — 1-2 столовые ложки;

соль — ½ чайной ложки;

сода, гашенная уксусом — ½ чайной ложки;

Масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

Яйца немного взбить.Добавьте соль и сахар. Снова взбить. В полученную массу нужно добавить молоко, муку и гашеную соду уксусом. Все перемешать и дать настояться 30 минут. В этом случае емкость следует накрыть салфеткой или полотенцем. Через 30 минут снова замесить тесто.

Залейте растительное масло на хорошо нагретой скорости, чтобы дно было закрыто. Выложить тесто на сковороду столовой ложкой, предварительно смоченной на огне. Блины готовятся на среднем огне и обжариваются с двух сторон.Подавать молочные оладьи можно со сметаной, сгущенкой или вареньем.

Как быстро приготовить блины с молоком

Многие хозяйки интересуются рецептом приготовления быстрых блинов на молоке … Знать, как приготовить блины с молоком максимально быстро и вкусно очень важно в момент прихода нежданных гостей . .. Стоит отметить, молочные оладьи готовятся быстро, так что с ними справится даже молодая хозяйка.

Ингредиенты для приготовления быстрых блинов с молоком:

сахар — 3-4 столовые ложки;

яйца куриные — 2 штуки;

уксус содовый гашеный — ½ чайной ложки;

ванилин по вкусу;

Масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

В одну емкость вылить яйца и молоко, добавить сахар и гашеную соду. Полученную массу взбить миксером или венчиком.Медленно всыпать ванилин и просеянную муку. В результате должно получиться пышное гладкое тесто консистенции густой сметаны. В таком виде тесто нужно дать постоять в теплом месте 15-20 минут. Обжарить блины на хорошо разогретой сковороде, залитой растительным маслом. Перевернув блины на другую сторону, накройте сковороду крышкой и убавьте огонь. Теперь вы знаете, , как готовятся блины с молоком .

Как быстро приготовить пышные блины на молоке

Многих хозяек мучает вопрос как быстро приготовить пышные блины с молоком … Чтобы тесто получилось пышным, в парное молоко следует добавить немного уксуса и дать ему постоять 5-10 минут. Кислота сделает молоко кислым.

Ингредиенты для приготовления быстрых и пышных блинов с молоком:

мука — 1½ стакана;

яйцо куриное — 1 штука;

сахар — 2 столовые ложки;

масло сливочное или растительное — 2 столовые ложки;

уксус 9% — 1 столовая ложка;

газировка — чайных ложек;

соль — ½ чайной ложки;

Масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

Добавьте уксус в молоко и дайте ему постоять, пока молоко не скиснет. Добавьте в молоко предварительно взбитое миксером или венчиком яйцо, а также растительное и топленое масло. В полученную смесь добавить муку, смешанную с сахаром, содой и солью. Все перемешать — тесто готово.

Обжарьте блины на среднем огне. После того, как на поверхности появятся пузырьки, переверните блины и жарьте еще 2 минуты.

Не каждая хозяйка знает как приготовить блины с молоком … Чтобы блины были менее жирными, их следует сразу после приготовления выложить на салфетку. При отсутствии дрожжей молоко необходимо смешать с уксусом или лимонной кислотой и добавить соду. В процессе приготовления блины должны не быстро обжариваться, а запекаться. Готовые блины лучше всего подавать со сметаной, сгущенкой, медом, джемом или джемом.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте, нажав Ctrl + Enter.

Бабушкины радости — рецепт «Блины из яблок»

Что в человеческом понимании ассоциируется с теплом и комфортом? Конечно же, дом бабушек и дедушек! А чем нас кормят эти родные и любимые люди? Что-то вкусное и воздушное.Рецепт «Блинчики из яблок» — это нежность в традиционном исполнении. Наверное, бабушка при желании сможет побаловать себя таким лакомством, безопасным для фигуры, но невероятно питательным для организма! Кстати, это блюдо можно повторить в домашних условиях. И даже супер-кулинария для этого не нужна. Готовьте еду и все такое.

Русская мятежная душа

Настолько непредсказуема и удивительна человеческая душа, что порой изменить настроение может простой десерт. Вот, например, поход на работу, а там куча сложнейших проектов, товарищи-стервятники и повар, который может навести зло на подчиненных.И как здесь не получить нервный срыв? Устройте себе самое чудесное утро! Начните день с горячего душа, увлажняющего крема, чашки крепчайшего кофе и воздушных блинов. Выделите себе целый час утром, чтобы понять свою важность и оригинальность. После такого блаженства вы поймете, что наступающий день не такой уж и сложный, и все проблемы решены. Так что позаботьтесь о своем душевном спокойствии и возьмите на себя рецепт пышных блинов с яблоками.

На самом деле

Трудно встретить в России человека, который ни разу в жизни не пробовал блины.Это блюдо наши соотечественники любят за тонкий вкус, сытность, а также за простоту и скорость приготовления. Большинство блинов готовят на завтрак, и их нужно подавать на стол с разогревом. Надо сказать, что утром приятно перекусить ароматной выпечкой, и если освоить рецепт «Блинчики из яблок», то работать будет не над чем. Список ингредиентов можно корректировать, но вкус хуже не будет.

Блины могут быть большими и пышными или маленькими и аккуратными.При желании на завтрак можно приготовить целый пирог из блинов и джема! Все зависит от вашей фантазии и запасов вашего холодильника.

Для тех, кто сидит на диете

Редкая девушка довольна своей фигурой, а т.к.Fancy блинов можно запретить из-за их мучной основы. Как избежать такой блокировки? Да только чуть улучшите рецепт «Блины из яблок». Белое тесто готовят из пшеничной муки, а ведь это самый бесполезный из всех возможных аналогов. Вы можете попробовать заменить его гречкой или овсянкой.А если добавить льняную муку и отруби, можно сделать мучное изделие еще и полезным для похудения.

Далее вам нужно поговорить о куриных яйцах. Сами по себе они довольно безвредны, но в большом количестве несут много жира. Чтобы уменьшить это количество, можно добавить в тесто только белки, а желтки собрать в отдельную посуду.

Сахар в тесте, конечно, необходим, но можно сделать оладьи сладкими и с помощью тростникового аналога. Калорийность сильно не изменится, но пользы будет больше.Кстати, сахар можно заменить медом или черносливом. На вкус будет еще интереснее.

Процесс идет

Рецепт «Блинчики из яблок» идет еще подростку, а потом на всю работу продлится четверть часа. Два яйца (или 2-3 белка), две столовые ложки сахара или меда, одно большое яблоко, около 350 миллилитров кефира, семь столовых ложек муки, пол чайной ложки пищевой соды или щепотка разрыхлителя, щепотка соли и понадобится масло растительное для жарки.

Кефир, кстати, можно заменить простоквашей. По такому списку ингредиентов получаются пышные и воздушные блины с яблоками на кефире. Рецепт прост за счет того, что кефир — это готовая основа для теста. Начать нужно со взбивания яиц с постепенным добавлением сахара и соли. Затем можно влить кефир комнатной температуры. Равномерно перемешайте соду и перемешайте всю смесь. О процессе закалки сода «сообщит» появившиеся на поверхности массы пузырьки.Тесто должно постоять 5 минут, а затем можно добавить туда муку.

А пока нужно промыть яблоки и очистить их от семян. Кожу снимать нельзя. Нарезать яблоки и замесить тесто. На разогретой сковороде обжарить с двух сторон блин с яблоками. Особенно аппетитно смотрится рецепт с фото, но и очень вкусное блюдо!

Подавать блины нужно горячими. Предварительно их можно положить на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Очень вкусно есть блины с ягодным вареньем, йогуртом и медом.

Лучшие пушистые оладьи из кокосовой муки

Что приятно в наши дни о завтраках дома? Я всегда могу рассчитывать, что Тони приготовит бекон, потому что, знаете ли, мужчины и их одержимость мясом. SMH.

А пока я отвечаю за приготовление самых вкусных оладий из кокосовой муки FLUFFIEST.

В настоящее время я СУПЕР в палео-миксе для блинов от Bob’s Red Mill, но я также люблю делать свой собственный домашний микс для палео-блинов, сделанный из кокосовой муки, также известный как эти великолепные блины из кокосовой муки.

В последний раз, когда я пекла Тони что-нибудь с кокосовой мукой, он влюбился и съел половину буханки на завтрак. Я был немного удивлен, потому что кокосовая мука имеет немного другую консистенцию и вкус, но, очевидно, ему это понравилось. Он действительно делает это с большей частью еды, которую я готовлю. Я думаю, что готовлю еду на четверых, а она превращается в еду на двоих; три порции для него и одна для меня. С тех пор я приготовила и испекла множество рецептов из кокосовой муки, которые являются одними из наших самых любимых.

Полезна ли кокосовая мука?

Да, кокосовая мука — замечательная мука для приготовления и выпечки, потому что она имеет огромное количество преимуществ для здоровья. Вот несколько преимуществ кокосовой муки для здоровья:

1. Кокосовая мука не содержит злаков и глютена . Это делает ее отличной мукой для выпечки (и, конечно же, блинов) для людей с глютеновой болезнью или чувствительных к пшенице и другим зерновым.
2. Меньше углеводов . Эти оладьи из кокосовой муки содержат намного меньше углеводов, чем традиционные оладьи, приготовленные из пшеничной муки — все благодаря кокосовой муке!
3. Богато питательными веществами .Одна из лучших особенностей кокосовой муки заключается в том, что она естественным образом содержит клетчатку, белок и полезные жиры, при этом не содержит глютена и зерна. Дополнительные питательные вещества делают эти блинчики из банановой и кокосовой муки восхитительно сытными, и вы обнаружите, что вам не нужно использовать столько подсластителя из-за естественной сладости кокосовой муки.

Состав блинов из кокосовой муки

Эти оладьи из кокосовой муки ТАК ТАК хороши. Они не только не содержат молочных продуктов и глютена, но и по вкусу напоминают банановые блины.Мне пришлось протестировать их около 4 раз, чтобы получить самый идеальный и пушистый результат, который я искал. Хитрость? Добавьте немного орехового масла в тесто для блинов из кокосовой муки, чтобы придать ему аромат и связать тесто. Сработало как по волшебству. Вот ингредиенты, которые мне нравятся в этих блинах:

• Кокосовая мука: Кажется, что вся кокосовая мука немного отличается, поэтому вам может потребоваться добавить немного миндального молока, если это тесто слишком густое. О, и, пожалуйста, НЕ УПАКОВАТЬ кокосовую муку.
• Ореховое масло: Поскольку я не палео, я использовал арахисовое масло (МОЕ ЖИЗНЕННОЕ НАБЛЮДЕНИЕ), но миндальное масло или масло кешью также подойдут.
• Яйца: В большинстве рецептов из кокосовой муки требуется, кажется, дюжина яиц. У этого их всего два, потому что мы не хотим оладьи с яичным вкусом и потому что я люблю тебя.
• Банановое пюре: Небольшой кусочек помогает сохранить блинчики красивыми и влажными. Убедитесь, что вы используете спелый банан для сладости и текстуры.
• Миндальное молоко: Я люблю несладкое ванильное миндальное молоко, но вы можете использовать любое молоко, какое захотите.
• Дикая черника для сиропа: Совершенно необязательно, но ЛУЧШАЯ черника! Я рекомендую выбрать органический вид, если вам это подходит. в это время года у них самый восхитительный вкус. В прошлом году я действительно ездил в тур по ферме дикой черники и узнал все о пользе дикой черники для здоровья.

Вы также заметите, что в этих блинчиках из кокосовой муки нет разрыхлителя, потому что пищевая сода здесь помогает!

Как приготовить оладьи из кокосовой муки

1. Взбейте кокосовую муку и пищевую соду в большой миске.В отдельной средней миске смешайте ореховое масло, яйца, мед, банан и миндальное молоко, пока они не станут однородными и хорошо смешанными. Добавьте влажные ингредиенты в смесь кокосовой муки и перемешайте. Тесто для блинов из кокосовой муки будет густым, но если оно СЛИШКОМ густое, просто добавьте немного миндального молока.
2. Слегка смажьте большую антипригарную сковороду или сковородку сливочным или кокосовым маслом и поставьте на средний медленный огонь (кокосовая мука чувствительна к горению, поэтому лучше всего использовать средний или слабый огонь). Выложите на сковороду около 3 столовых ложек жидкого теста; Возможно, вам понадобится ложка, чтобы немного разложить тесто.Лучше всего подойдут блины меньшего размера, так как большие будет сложно перевернуть. Готовьте оладьи из кокосовой муки, пока сверху не появятся пузырьки, а края хорошо не пропарятся.
3. Переверните блины и готовьте до золотистого цвета с нижней стороны примерно 2 минуты. Если блины подрумяниваются слишком быстро, немного уменьшите огонь в сковороде.
4. Протрите сковороду и повторите, используя еще топленое масло или кулинарный спрей и оставшееся тесто. Добавьте этот восхитительный черничный кленовый сироп и наслаждайтесь!

Как согреть блины

Вы можете легко приготовить эти палео-блины заранее и сохранить их в духовке.Просто поставьте духовку на 200 градусов по Фаренгейту, затем выложите блины на блюдо или тарелку, пригодную для использования в духовке, и поместите в духовку до готовности к подаче. Это отлично подходит для проведения бранчей или кормления большой группы людей.

Можно ли заморозить блины из кокосовой муки?

Да! Не стесняйтесь готовить блины из палео-кокосовой муки заранее и подавайте их позже. Вы просто кладете блины на противень так, чтобы они не соприкасались, поместите в морозильную камеру на 30 минут, а затем поместите их в безопасные для морозильника контейнеры и заморозьте на срок до 3 месяцев.Когда вы будете готовы разогреться, просто добавьте блины на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 30-60 секунд или пока они не станут теплыми.

Я надеюсь, что вы ЛЮБИТЕ, ЛЮБИТЕ, ЛЮБИТЕ этот рецепт так же, как и я. Я также рекомендую подавать их со свежими органическими яйцами и беконом из индейки. Такой отличный завтрак.

Блины из миндальной муки, 5 ингредиентов

Клубника, банан, овсяная каша, греческий йогурт, вафли (без глютена!)

Веганские палео-банановые маффины с шоколадной стружкой

Выпечка из овсянки с арахисовым маслом и желе

Арахисовое масло Черника Ночная овсянка

Если вы готовите эти оладьи из кокосовой муки, обязательно оставьте комментарий и дайте мне знать, какими они стали для вас! А если вы в Instagram, сделайте снимок своего блина и используйте хэштег #ambzilkitchen! xoxo.

Пышные оладьи из кокосовой муки с сиропом из черничного клена

Восхитительные блины из кокосовой муки, поданные с дополнительным свежим черничным кленовым сиропом! Эти простые оладьи из банановой и кокосовой муки восхитительны, не содержат молочных продуктов, глютена и разрыхлителя! Эти блины — отличный источник белка и полезных жиров.

• 1/4 чашка кокосовая мука
• 1/4 чайная ложка пищевая сода
• 2 столовые ложки ваше любимое натуральное ореховое масло по выбору (мне нравится арахисовое или миндальное масло)
• 2 яйца, слегка взбитые
• ½ столовая ложка мед или кленовый сироп
• 1/2 средний очень спелый банан, пюре (около 1/4 стакана размятого банана)
• ¼ чашка несладкое ванильное миндальное молоко, при необходимости — еще
• Для сиропа:
• 2/3 чашка дикая органическая черника
• 2 столовые ложки чистый кленовый сироп

1. В большой миске взбейте кокосовую муку и пищевую соду; отложить.

2. В отдельной средней миске смешайте ореховое масло, яйца, мед, банан и миндальное молоко до однородной массы. Добавьте влажные ингредиенты в мучную смесь и перемешайте. Примечание: если вы обнаружите, что тесто слишком густое (почти как паста), вы можете добавить одну-две чайных ложки молока, пока оно не станет однородным, но все же ТОЛЩИМ. Получится как густое тесто для брауни.

3. Слегка смажьте большую антипригарную сковороду или сковороду сливочным или кокосовым маслом и поставьте на средний медленный огонь (кокосовая мука чувствительна к горению, поэтому лучше всего использовать средний или слабый огонь).Выложите на сковороду около 3 столовых ложек жидкого теста; Возможно, вам понадобится ложка, чтобы немного разложить тесто. Важно не класть более 3-х столовых ложек жидкого теста за раз; блины будет трудно перевернуть, если они слишком большие, поэтому лучше всего подойдут блины меньшего размера. Плюс мини-блины восхитительны, да. Очень важно готовить, пока сверху не появятся пузырьки, а края хорошо не прожарятся.

4. Переверните коржи и готовьте до золотистого цвета с нижней стороны, 2 минуты.Если вы обнаружите, что блины слишком быстро подрумяниваются, вам нужно немного снизить температуру сковороды. Протрите сковороду и повторите, используя еще растопленное масло или кулинарный спрей и оставшееся тесто. На 2 порции по 3 оладьи.

5. Чтобы приготовить сироп, положите кленовый сироп и чернику в кастрюлю на средний огонь. Подождите, пока смесь не закипит и не закипит, и перемешивайте каждые несколько минут.

6. Как только смесь начнет распадаться и черника варится около 5 минут, снимите с огня и сразу подавайте к блинам теплыми.

Информация о питании не включает черничный сироп, потому что всем нравится заправлять свои блины по-своему.

Чтобы сделать их полностью палео: Обязательно используйте ореховое масло, подходящее для палео.

Пожалуйста, не пытайтесь заменить обычную муку вместо кокосовой; результат не будет прежним.

Питание

Порций: 2 порции

Размер порции: 1 порция (3 блина)

Калорий: 272 ккал

Жиры: 14.4 г

Углеводы: 21,4 г

Клетчатка: 6,9 г

Сахар: 4,9 г

Белок: 11,9 г

Если вы делаете этот рецепт, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Вы также можете сделать снимок, сфотографировать и опубликовать его в Instagram, используя хэштег #ambitiouskitchen.