Гадание на кофейной гуще: Ключ

По кофейным узорам в чашки есть возможность узнать о будущем, получить совет или предостережение. Во время гадания на кофейной гуще иногда можно увидеть изображение ключа. Важно знать о том, что означает подобный рисунок. Об этом мы и поведаем в нашей статье.

Основное значение

Гадание на кофейной гуще является увлекательным и интересным процессом. Ключ на кофейной гуще толкование для гадающего имеет сугубо положительное толкование.

Ключ в чашке сулит гадающему скорый переезд на новое место, счастливый итог продолжительного романа, успешное решение волнующих проблем, приобретение недвижимости.

Расположение

Давайте детальнее разберемся какие дополнительные оттенки будут возникать у этого символа в зависимости от расположения в чашке:

На дне символизирует богатство, независимость, любовь, новый этап в жизни, избавление от груза проблем, но для этого будет необходимо не только верить собственные силы, но и рационально подойти к вопросу.

По центру говорит о том, что вы движетесь в нужную сторону, и уже совсем скоро получите вознаграждение, которого заслуживаете — деньги и уважения окружающих.

Ближе к краю интерпретируется, как то что пришло время перестать бояться и рискнуть, так как благодаря этого шагу, мечта станет ближе или вовсе сможет осуществиться.

С другими символами

• В сочетании с колесом в гадании говорит о новой машине.
• Рядом находится сер­дце — ис­полне­ние сер­дечных на­дежд.
• Данный знак виден рядом с цифрой 2 — есть риск потерять ключи, поэтому носите их очень аккуратно.
• Рядом с 7 — чрез­мерное ув­ле­чение де­лами нас­тро­ит до­маш­них про­тив вас.
• Около 3 — будет арендовано складское помещение.
• Если знак появился рядом с буквой А, то это интерпретируется, как хороший адвокат.
• Воз­ле бук­вы Я — будет улажен серьезный конфликт.
• В гуще сформировался еще и кон­верт — будет дано решение или ответ.
• Около кни­ги — означает за­шиф­ро­ван­ный текст.
• Воз­ле ба­боч­ки — для свидания подруги будет предоставлена квартира.
• Ключик в цен­тре квад­ра­та интерпретируется как складское помещение.
• Два клю­чик — возникнет об­щая тай­на.
• Если ключик находится в го­ризон­таль­ном по­ложе­нии — стоит ожидать раз­дела жил­пло­щади по согласию.

Любовь

Ключ на кофейной гуще толкование для личной жизни имеет следующие интерпретации:

• объект симпатии ответит взаимностью;
• в нелегкие моменты жизни любимый человек окажет существенную поддержку;
• влюбленная пара может решить возникшие проблемы только совместными силами;
• возникнет острая необходимость найти правильный баланс между работой и личной жизнью;
• партнер может чувствовать себе несчастным по причине недостатка внимания;
• у влюбленных возникнет серьезный повод для конфликта;
• одинокого человека ожидает приятное свидание, которое станет началом новых отношений;
• общая тайна между влюбленными только укрепит чувства.

Карьера

Значение ключа в кофейной гуще для профессиональной деятельности такое:

1. Загружая себя делами, не стоит забывать о близких.
2. На работе появиться человек, который окажет влияние на дальнейшую карьеру.
3. Будет возможность добиться материальной независимости и улучшить качество собственной жизни — удастся приобрети недвижимость.
4. Решить поставленные задачи будет непросто.
5. Среди коллег найдется надежный человек, который поможет в нелегкой ситуации.

Ключ гадание на кофе | Портал о кофе

Ключ гадание на кофе.

Основная

Flash гадания

Виртуальные гадания

Гадание по руке (хиромантия)

Гадание на кофейной гуще

Гадание на воске

Гадание на рунах

Гадание на картах Таро

Ключик, выпавший на дно вашей чашечки — воистину золотой, так как у вас должно получиться все, что вы замыслили! Вы только веруйте в себя и хорошо исполняйте свое дело.

Если ключ посреди чашечки — все идет как следует! Заслуженное воздаяние не за горами.

Если вы нашли ключ на ободке — у вас есть реальный шанс достигнуть самых священных целей. Не страшитесь рискнуть!

Значение фигуры Ключ.

Если на деньке вашей кофейной чашечки можно ясно распознать фигуру ключика, то для вас обязательно получится воплотить все загаданое, но для этого нужно не только лишь веровать в себя и собственные силы, да и хорошо делать свое дело.

Ключ, расположенный по центру, свидетельствует о том, что вы двигаетесь в правильном направлении и совершенно скоро получите заслуженное вознаграждение в виде прибыли и почтения в очах окружающих.

Нашли его на крае чашечки, означает, пора закончить страшиться и наконец рискнуть, тогда ваша священная мечта станет намного поближе и реальнее.

Судьба и случай на этот момент советуют:

Малый расклад

Обычный расклад скажет о будущих событиях на цыганских картах.

«Прогноз на год»

Увлекательный расклад-прогноз на интересующий год на скандинавских рунах.

Гадание на кофейной гуще: Ключ — Значение знака.

По кофейным узорам в чашечки есть возможность выяснить о будущем, получить совет либо предостережение. Во время гадания на кофейной гуще время от времени можно узреть изображение ключа. Принципиально знать о том, что значит схожий набросок. Об этом мы и поведаем в нашей статье.

Основное значение

Гадание на кофейной гуще является интересным и увлекательным процессом. Ключ на кофейной гуще истолкование для гадающего имеет чисто положительное истолкование.

Ключ в чашечке сулит гадающему скорый переезд на новое место, счастливый результат длительного романа, успешное решение волнующих заморочек, приобретение недвижимости.

Размещение

Давайте детальнее разберемся какие дополнительные цвета будут появляться у этого знака зависимо от расположения в чашечке:

На деньке символизирует достояние, независимость, любовь, новый шаг в жизни, избавление от груза заморочек, но для этого будет нужно не только лишь веровать собственные силы, да и правильно подойти к вопросу.

По центру гласит о том, что вы движетесь в подходящую сторону, и уже совершенно скоро получите вознаграждение, которого заслуживаете — средства и почтения окружающих.

Поближе к краю интерпретируется, как то что настало время закончить страшиться и рискнуть, потому что благодаря этого шагу, мечта станет поближе либо совсем сумеет осуществиться.

С другими знаками

• В купе с колесом в гадании гласит о новейшей машине.
• Рядом находится сер­дце — ис­полне­ние сер­дечных на­дежд.
• Данный символ виден рядом с цифрой 2 — есть риск утратить ключи, потому носите их очень аккуратненько.
• Рядом с 7 — чрез­мерное ув­ле­чение де­лами нас­тро­ит до­маш­них про­тив вас.
• Около 3 — будет арендовано складское помещение.
• Если символ появился рядом с буковкой А, то это интерпретируется, как неплохой юрист.
• Воз­ле бук­вы Я — будет улажен суровый конфликт.
• В гуще сформировался к тому же кон­верт — будет дано решение либо ответ.
• Около кни­ги — значит за­шиф­ро­ван­ный текст.
• Воз­ле ба­боч­ки — для свидания подруги будет предоставлена квартира.
• Ключик в цен­тре квад­ра­та интерпретируется как складское помещение.
• Два клю­чик — возникнет об­щая тай­на.
• Если ключик находится в го­ризон­таль­ном по­ложе­нии — стоит ждать раз­дела жил­пло­щади по согласию.

Ключ на кофейной гуще истолкование для личной жизни имеет последующие интерпретации:

• объект симпатии ответит взаимностью;
• в нелегкие моменты жизни возлюбленный человек окажет существенную поддержку;
• влюбленная пара может решить возникшие трудности только совместными силами;
• возникнет острая необходимость отыскать верный баланс меж работой и личной жизнью;
• партнер может ощущать для себя злосчастным из-за недочета внимания;
• у влюбленных возникнет суровый повод для конфликта;
• одинокого человека ждет приятное свидание, которое станет началом новых отношений;
• общая потаенна меж влюбленными только укрепит чувства.

Значение ключа в кофейной гуще для проф деятельности такое:

1. Загружая себя делами, не следует забывать о близких.
2. На работе показаться человек, который окажет воздействие на последующую карьеру.
3. Будет возможность достигнуть вещественной независимости и сделать лучше качество своей жизни — получится приобрети недвижимость.
4. Решить поставленные задачки будет тяжело.
5. Посреди коллег найдется надежный человек, который поможет в нелегкой ситуации.

Ключ гадание на кофе.

Эта разновидность гадания родилась совместно с кофе по-турецки, являясь неотъемлемой частью наслаждения от употребления кофе.
Эта традиция прижилась и в странах Европы в конце 17 века, когда гадание стало модным в Париже, распространившись потом на Австрию, Венгрию и Германию.

Гадание на кофейной гуще не терпит суеты приготовленный кофе необходимо испить равномерно, фокусируясь на той дилеме, которую для вас предстаит решить, задать к примеру какой-нибудь вопрос либо объграть в голове предполагаемое событие. Когда кофе допит, чашечку нужно перевернуть ввысь дном и поставить на блюдечко. Когда чашечка стопроцентно остынет, гадающий переворачивает назад чашечку и пристально рассматривает оставшиеся от кофейной гущи знаки на стенах чашечки.

Принципиально не то что, по сути изображено в приобретенной картине, а то как конкретно ваше подсознание интерпретирует картину, потому картину должен рассматривать конкретно сам гадающий.Вот перечень неких символов и их значение.

Гадание на кофейной гуще онлайн.

Навигация: Soulkeys — Место ключей Души > Статьи > Гадания > Гадание на кофейной гуще онлайн

Она обожала когда наступало утро за то, что можно было сварить кофе. Она вдыхала запах и услаждалась днем. А в выходные была возможность не просто растягивать крохотные наслаждения, на которые в обыкновенной жизни времени не хватало, а и погадать на будущее. «Интересно, что ждет меня приятного на эту неделю?» — задумывалась она и заваривала крепкий темный кофе без сахара, т.к. конкретно он был залогом правильного гадания на кофейной гуще.

Желаете бесплатное гадание онлайн? Оно есть у меня! Но для начала настройтесь… Заварите чашечку благоуханного кофе, насладитесь его запахом, запахом, задумайтесь о каком-то периоде времени либо о собственном вопросе и проговорите его в себе. Чем проще вопрос, тем понятней будет ответ. Гадание на кофейной гуще, как и хоть какое гадание, просит оформленного снутри Вас определенного запроса.

Приблизительно чайную ложечку кофе оставьте на деньке, размешайте и переверните чашечку на блюдце, вот сейчас можно приступить к истолкованию картинок из кофейной гущи на блюдце, стенах и донце чашечки. Как осознать что указывает нам этот магический напиток? Все очень просто — рисунки снутри чашечки говорят о будущем, а в блюдце — о прошедшем.
Вы уже заварили напиток? Поразмыслили о том, что охото выяснить ? Тогда настало время волшебства, настало время погадать онлайн на кофейной гуще, итак…

Если Для вас приглянулась эта статья, поведайте о ней друзьям, чтоб и в их жизни тоже произошли приятные конфигурации и переосмысления:

Гадание на кофейной гуще. Расшифровка символов на кофейной гуще. Как гадать на кофейной гуще?

Кофейная гуща

Гадание на кофейной гуще – один из простых, но интересных и необычных способов, предугадать события на ближайшее будущее. Но, если вы хотите стать профессионалом в данной области, советуем ознакомиться с техникой прорицания и обозначением символов. Ведь важно не только выпить кофе, но и верно интерпретировать осадок, оставшийся на дне чашки.

Гадание на кофейной гуще пришло к нам из Италии. По словам итальянцев, именно они являются основателями прорицания с использованием кофе. Кроме того, в XVIII веке считалось, что ответы на вопросы, при использовании этого вида гадания, подсказывает сам Сатана.

Как нужно гадать на кофейной гуще

В XVIII-XIX веках дамы, желающие погадать на кофейной гуще, варили напиток, помешивая его, произносили фразу «Aqua boraxit vinias carajos». Заучивать данное выражение не нужно, так как эти слова представляют собой псевдолатынь и не несут никакого смысла. Иногда символы разглядывали на блюдце, на которое опрокидывали кружку с осадком. Вся используемая посуда должна была быть белого цвета.

Как происходит процесс гадания на кофейной гуще в наши дни?

Для гадания на кофейной гуще нужны некоторые реквизиты:

1. Турка или любая небольшая кастрюлька для варки.
2. Фарфоровая кружка светлого оттенка (без рисунка внутри).
3. Фарфоровое блюдце светлого оттенка (без рисунка внутри).
4. Натуральный кофе (молотый или зерновой).

Как видите, для того, чтобы погадать на кофейной гуще, нужно не так много предметов.

Какой кофе подходит для гадания? Лучшим считается напиток, заваренный из смеси двух столовых ложек кофе грубого помола и одной столовой ложки мелкого помола. Поэтому, прежде чем приступать к обряду, учтите этот момент и заранее приобретите нужные продукты. Такие добавки, как сахар, молоко, корицу использовать в кофе нельзя. От выпитого напитка на дне кружки останется осадок в форме фигуры, истолковав который, можно узнать свою судьбу. Выпить кофе обязательно должен тот человек, который желает узнать свое будущее.

Важно не просто пить напиток, а потом склониться над чашкой в поисках ответов на интересующие вопросы. Необходимо максимально погрузиться в ситуацию, мысленно анализировать свою ситуации и спрашивать о том, что вы хотите узнать. Рекомендуется отключить все предметы, издающие звуки (телефон, телевизор, радио и т.п.).

Далее необходимо налить свежесваренный кофе в чашку, дать ему отстояться пару минут, чтобы осадок опустился на дно кружки, и только после этого выпить напиток. На дне должна остаться столовая ложка кофе. Держать чашку необходимо в левой руке. После этого энергично вращаем чашкой, перемешивая остатки кофе, и переворачиваем кружку кверху дном на фарфоровое блюдце. Считаем до семи и переворачиваем чашку. На стенках остался осадок, который и нужен для гадания. Обратите внимание, растворимый кофе не подходит для гадания!

Расположение осадка кофе в кружке

Значение имеет то, как осадок расположился в чашке. Фигуры и символы на стенках символизируют будущее, пятна на дне – прошлое. Если остатки расположены ближе к донышку и не затрагивают края чашки – это отдаленное будущее. Обратите внимание на то, с какой стороны осадок расположился в большей степени. Левая часть кружки – ваш вопрос носит более эмоциональный, духовный характер. Здесь преобладают эмоции и чувства. Правая сторона – вопрос имеет материальную, физическую подоплеку. Здесь внимание акцентировано на разуме.

Основу всего гадания составляют фигуры и знаки, которые образуются из кофейного осадка. Не нужно зацикливать взгляд на одном символе, рассредоточьте внимание. Присмотритесь и к мелким фигуркам, они тоже важны. Идеальный вариант – увидеть 4-6 знаков. Конечно, погадав несколько раз на кофейной гуще, вы не станете профессиональным прорицателем. В этом деле нужна практика. Но, не начав, вы так и не освоите гадание с помощью кофе.

Толкование символов и знаков на кофейной гуще

Переходим к толкованию символов. Мы собрали для вас подборку знаков, которые можно увидеть на две чашки чаще всего.

Части тела и образы на кофейной гуще

Глаза – в скором времени вас ожидают приятные перемены в жизни.

Лицо (облик, голова) – в вашей жизни произойдут приятные перемены благодаря человеку противоположного пола. Жизнь засияет новыми красками.

Лицо в профиль – у вас есть покровитель, и вы находитесь под надежной защитой.

Лицо женщины на кофейной гуще – в вашей жизни есть чувство любви.

Лицо мужчины – в ближайшее время предстоит разлука с любимым человеком. Возможен разрыв отношений.

Лицо, смотрящее вверх – влиятельный покровитель рядом с вами.

Лицо, смотрящее вниз – ваш путь будет опасным, будьте осторожны.

Два лица рядом – скоро вам предстоит связать себя узами брака.

Два лица повернуты друг к другу – с вашим партнером вас объединяют любовь, доверие, гармония. Ваши чувства искренние и взаимные.

Два лица, разделенные вертикально – возможна измена со стороны партнера. Готовьтесь к разрыву отношений.

Несколько обликов на кофейной гуще – в решение ваших проблем будет оказана помощь со стороны близких и родных людей.

Губы (рот) на дне кружки – ждите радостное известие.

Губы (рот) с краю кружки – в решении сложного вопроса придет поддержка со стороны хороших друзей.

Лицо пожилой женщины (старухи) – не самый приятный образ, символизирующий, однако, стабильную и счастливую семейную жизнь. Для незамужнего человека – встреча партнера, с которым можно создать семью.

Кисть руки на кофейной гуще – неоправдавшиеся надежды, рухнувшие планы.

Человек рядом с животным – рядом с вами находится человек, который хочет и может позаботиться о вас. Возможно, вы его просто не замечаете.

Животные, насекомые, птицы на кофейной гуще

Бабочка – признание в любви от противоположного пола.

Бык (мул) – вас следует проявить осторожность, впереди поджидает опасность.

Бык (мул), стоящий на холме – вас ожидают приятные перемены в финансовых вопросах.

Бык (мул), стоящий в низине – здоровье нормализуется. Если вы в настоящий момент болеете, наступит улучшение физического состояния.

Верблюд – символ богатства. Ваш дом, как полна чаша, будет наполнен радостью, процветанием. В делах вас ждет финансовый успех.

Ворона на кофейной гуще – в ваши дела вмешается судьба. Ворон в гадании на кофейной гуще – это предвестник несчастий.

Голубь – вам повезло, среди близких людей присутствуют люди с чистой душой и любящим сердцем.

Заяц – кто-то в вашем окружении занимается пустословием, не верьте ему.

Змея – в ваш дом зайдет человек, который на самом деле не такой, каким кажется. Ожидайте лжи, обмана и предательства.

Корова на кофейной гуще – знак удачи и счастья.

Кот на кофейной гуще – символ бедности и долгов. Вас ожидает крушение всех планов. Возможно, придется взять кредит.

Курица на кофейной гуще – кто-то попросит вас о помощи.

Лебедь – неожиданные деньги, возможно, получение наследства, прибыли или премии на работе.

Лев – этот знак говорит о том, что рядом с вами скоро появится благородный, щедрый и мудрый человек.

Лиса – кто-то вас обманывает или попытается это сделать в ближайшее время.

Лягушка – впереди успех, счастье, радость.

Медведь – остерегайтесь опасностей, затаившихся за поворотом.

Муравей – приготовьтесь к суете. Вас ожидают бесполезные хлопоты и беготня, которая в результате ничем путным не закончится.

Муха – впереди открываются радужные финансовые перспективы. Возможно, получение наследства.

Олень – рядом с вами честный и открытый человек.

Орел – вас ожидает какая-то борьба, которая окончится вашей победой.

Паук – готовьтесь получить приятный сюрприз или неожиданный подарок.

Петух – несмотря на то, что ваш дом – полная чаша, среди близких людей есть человек, который строит козни.

Рыба на кофейной гуще – получение радостных известий, путешествие.

Слон – рядом с вами идут богатство, независимость и финансовый успех. Возможно, у вас есть влиятельный покровитель.

Собака – верные и надежные друзья.

Сова (филин) – будьте осторожны, впереди затяжная болезнь. Следите за своим здоровьем.

Тигр на кофейной гуще – рядом с вами находится злой человек, который не скрывает свою агрессию.

Ящерица – это может быть любое событие и известие, которое станет для вас полной неожиданностью.

Растения на кофейной гуще

Дуб – в скором времени вам ожидает заслуженный успех.

Ива – слезы, депрессия.

Клевер – все проблемы останутся позади.

Куст (любой) – начатое дело не принесет ожидаемого результата. Вас ожидает финансовый крах.

Лес на кофейной гуще – вы выбрали неверный путь для решения проблемы. Возможно, рядом с вами не тот человек, который вам нужен.

Лилия на дне кружки – любовь или дружба.

Лилия на стенке кружки – конфликт с противоположным полом.

Роза на кофейной гуще – предложение руки и сердца, вступление в брак, венчание.

Фиалка – вступление в брак с богатым человеком.

Хризантема – последняя любовь.

Различные предметы на кофейной гуще

Автомобиль – впереди путешествие или командировка.

Алмаз – крепкая взаимная любовь.

Ангел на кофейной гуще – неожиданное радостное известие или приятный сюрприз.

Вилка – финансовые дела пойдут в гору, исполнится то, о чем давно мечталось.

Гроб – печальные новости. Возможно, смерть кого-то из близких людей.

Гроб с крестом – смерть, скоропостижная кончина.

Гроб, стоящий у кровати – тяжелое заболевание, которое затянется на долгий срок.

Дверь – скоро откроются перспективы на пути к какому-то делу.

Дом – счастливая жизнь.

Дом для неженатого человека – создание семьи, домашнего очага.

Дом для женатого человека – покупка квартиры, налаживание отношений в семье.

Кинжал на кофейной гуще – вам кто-то завидует. Остерегайтесь озлобленного человека, скоро он покажет, на что способен.

Ключ на кофейной гуще – удача в любом начинании. Скоро все двери откроются, вас ждет успех.

Колесо на кофейной гуще – поездки, путешествия, приключения.

Кольцо на кофейной гуще – предложение руки и сердца от порядочного человека. Настало время готовиться к свадьбе.

Молоток – вас ожидают трудности, путь будет не легкий, но проблемы удастся решить. Приготовьтесь к тяжелой работе.

Нож – финансовые потери. Возможно, кража, лишение премии на работе, незапланированные траты.

Ножницы – успех, удача, благополучие.

Оружие на кофейной гуще – в семье ожидают ссоры и скандалы, возможен разрыв отношений с партнером.

Обувь на кофейной гуще – остерегайтесь опасностей на жизненном пути. Возможно, придется побегать для решения проблем.

Папка на кофейной гуще – удачное завершение какого-то дела, выгодное заключение сделки.

Петля на кофейной гуще – негативный символ. Остерегайтесь неприятностей, болезней. Возможно, смерть.

Перчатки (перчатка) – вас с головой накроют чувства к человеку, которого вы когда-то любили.

Подкова – удача, счастья, успех в любых делах.

Посуда (любая) – неожиданная приятная встреча.

Свеча на кофейной гуще – ваша жизнь наполнена фантазиями и мачтами. Пора спуститься с небес на землю.

Стул – ваши успехи заметят на работе. Продвижение по карьерной лестнице.

Флаг – предупреждает об опасности, проявите мудрость и тактичность.

Шляпа на кофейной гуще – купание в лучах славы.

Якорь, видимый четко – успех и удача.

Якорь, видимый не четко – временные жизненные трудности, которые разрешатся благополучно.

Линии и геометрические фигуры на кофейной гуще

Дуга – опасайтесь коварных врагов.

Звезда на кофейной гуще – освещение жизненного пути, озарение, расставание с нелюбимым человеком.

Квадрат – фигура, которая сулит счастливую обеспеченную жизнь.

Андреевский крест – приятный символ. Готовьтесь к свадьбе.

Крест сплошной (темный внутри) – плохие известия.

Контур креста (белый внутри) – сулит новые знакомства с интересными людьми.

Круг замкнутый – взаимопонимание с окружающими людьми.

Круг разорванный – новые знакомства.

Линия зигзагообразная – приключения.

Линия, пересеченная другими линиями – обиды и проблемы.

Линия длинная и прямая – беззаботность, быстрое разрешение проблем.

Линия прерывистая – болезнь, финансовые потери.

Линии косые – вас поджидает опасность.

Линии ломаные – трудности, безденежье.

Овал – готовьтесь к свадьбе.

Точки, мелкие штрихи на кофейной гуще – удача, успех, благополучное разрешение проблем.

Треугольник замкнутый – счастье и везение.

Треугольник не замкнутый – у вас есть сильный защитник.

Черточки мелкие – пора поменять работу, вы засиделись на одном месте.

Четырехугольник – удача и везение в любви.

Цифры на кофейной гуще

Единица на кофейной гуще – взаимные чувства.

Двойка – неприятные события, болезнь.

Тройка – совершение удачной сделки, финансовая прибыль.

Четверка – удача, успех.

Пятерка на кофейной гуще – вас окружают слухи и сплетни.

Шестерка – скорая свадьба.

Семерка – счастливая семья, налаживание отношений.

Восьмерка – придется проявить терпимость к близкому человеку.

Девятка на кофейной гуще – новое приятное знакомство.

Десятка – удача и успех.

Сочетание двух-трех цифр указывает на то, что предсказание осуществится несколько раз подряд, либо в ситуации будет присутствовать группа людей.

Процесс гадания на кофейной гуще очень увлекательный: включается воображение, задаются дополнительные вопросы. Соберите подруг на вечерний кофе и попробуйте погадать, возможно, и вам понравится.

Больше гаданий онлайн

 

турецкий предприниматель запустил сервис для гадания на кофейной гуще и получил 5 млн пользователей — Соцсети на vc.ru

Благодаря Faladdin у турков отпала необходимость обращаться за личной консультацией к гадалкам. Основатель сервиса считает, что следующий шаг — международное расширение и покорение Америки.

{«id»:131183,»url»:»https:\/\/vc.ru\/social\/131183-predskazaniya-ot-ii-tureckiy-predprinimatel-zapustil-servis-dlya-gadaniya-na-kofeynoy-gushche-i-poluchil-5-mln-polzovateley»,»title»:»\u041f\u0440\u0435\u0434\u0441\u043a\u0430\u0437\u0430\u043d\u0438\u044f \u043e\u0442 \u0418\u0418: \u0442\u0443\u0440\u0435\u0446\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c \u0437\u0430\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043b \u0441\u0435\u0440\u0432\u0438\u0441 \u0434\u043b\u044f \u0433\u0430\u0434\u0430\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0444\u0435\u0439\u043d\u043e\u0439 \u0433\u0443\u0449\u0435 \u0438 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0438\u043b 5 \u043c\u043b\u043d \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439″,»services»:{«facebook»:{«url»:»https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/vc.ru\/social\/131183-predskazaniya-ot-ii-tureckiy-predprinimatel-zapustil-servis-dlya-gadaniya-na-kofeynoy-gushche-i-poluchil-5-mln-polzovateley»,»short_name»:»FB»,»title»:»Facebook»,»width»:600,»height»:450},»vkontakte»:{«url»:»https:\/\/vk.com\/share.php?url=https:\/\/vc.ru\/social\/131183-predskazaniya-ot-ii-tureckiy-predprinimatel-zapustil-servis-dlya-gadaniya-na-kofeynoy-gushche-i-poluchil-5-mln-polzovateley&title=\u041f\u0440\u0435\u0434\u0441\u043a\u0430\u0437\u0430\u043d\u0438\u044f \u043e\u0442 \u0418\u0418: \u0442\u0443\u0440\u0435\u0446\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c \u0437\u0430\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043b \u0441\u0435\u0440\u0432\u0438\u0441 \u0434\u043b\u044f \u0433\u0430\u0434\u0430\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0444\u0435\u0439\u043d\u043e\u0439 \u0433\u0443\u0449\u0435 \u0438 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0438\u043b 5 \u043c\u043b\u043d \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439″,»short_name»:»VK»,»title»:»\u0412\u041a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0435″,»width»:600,»height»:450},»twitter»:{«url»:»https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?url=https:\/\/vc.ru\/social\/131183-predskazaniya-ot-ii-tureckiy-predprinimatel-zapustil-servis-dlya-gadaniya-na-kofeynoy-gushche-i-poluchil-5-mln-polzovateley&text=\u041f\u0440\u0435\u0434\u0441\u043a\u0430\u0437\u0430\u043d\u0438\u044f \u043e\u0442 \u0418\u0418: \u0442\u0443\u0440\u0435\u0446\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c \u0437\u0430\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043b \u0441\u0435\u0440\u0432\u0438\u0441 \u0434\u043b\u044f \u0433\u0430\u0434\u0430\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0444\u0435\u0439\u043d\u043e\u0439 \u0433\u0443\u0449\u0435 \u0438 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0438\u043b 5 \u043c\u043b\u043d \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439″,»short_name»:»TW»,»title»:»Twitter»,»width»:600,»height»:450},»telegram»:{«url»:»tg:\/\/msg_url?url=https:\/\/vc.ru\/social\/131183-predskazaniya-ot-ii-tureckiy-predprinimatel-zapustil-servis-dlya-gadaniya-na-kofeynoy-gushche-i-poluchil-5-mln-polzovateley&text=\u041f\u0440\u0435\u0434\u0441\u043a\u0430\u0437\u0430\u043d\u0438\u044f \u043e\u0442 \u0418\u0418: \u0442\u0443\u0440\u0435\u0446\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c \u0437\u0430\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043b \u0441\u0435\u0440\u0432\u0438\u0441 \u0434\u043b\u044f \u0433\u0430\u0434\u0430\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0444\u0435\u0439\u043d\u043e\u0439 \u0433\u0443\u0449\u0435 \u0438 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0438\u043b 5 \u043c\u043b\u043d \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439″,»short_name»:»TG»,»title»:»Telegram»,»width»:600,»height»:450},»odnoklassniki»:{«url»:»http:\/\/connect.ok.ru\/dk?st.cmd=WidgetSharePreview&service=odnoklassniki&st.shareUrl=https:\/\/vc.ru\/social\/131183-predskazaniya-ot-ii-tureckiy-predprinimatel-zapustil-servis-dlya-gadaniya-na-kofeynoy-gushche-i-poluchil-5-mln-polzovateley»,»short_name»:»OK»,»title»:»\u041e\u0434\u043d\u043e\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u043d\u0438\u043a\u0438″,»width»:600,»height»:450},»email»:{«url»:»mailto:?subject=\u041f\u0440\u0435\u0434\u0441\u043a\u0430\u0437\u0430\u043d\u0438\u044f \u043e\u0442 \u0418\u0418: \u0442\u0443\u0440\u0435\u0446\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c \u0437\u0430\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043b \u0441\u0435\u0440\u0432\u0438\u0441 \u0434\u043b\u044f \u0433\u0430\u0434\u0430\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0444\u0435\u0439\u043d\u043e\u0439 \u0433\u0443\u0449\u0435 \u0438 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0438\u043b 5 \u043c\u043b\u043d \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439&body=https:\/\/vc.ru\/social\/131183-predskazaniya-ot-ii-tureckiy-predprinimatel-zapustil-servis-dlya-gadaniya-na-kofeynoy-gushche-i-poluchil-5-mln-polzovateley»,»short_name»:»Email»,»title»:»\u041e\u0442\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0447\u0442\u0443″,»width»:600,»height»:450}},»isFavorited»:false}

17 886 просмотров

Сертач Ташделен — турецкий предприниматель и создатель приложения Faladdin для гадания по кофейной гуще с помощью машинного обучения. Оно предлагает индивидуальные предсказания, которые, по заявлению авторов, «сочетают глубокие навыки обучения и древние знания таких мистических дисциплин, как таро, астрология, ясновидение и чтение кофейной гущи».

Гадание по кофе — это турецкая вековая традиция: турки варят молотый кофе и «читают» оставленные на чашке следы, похожие на чернильное пятно Роршаха.

Каждый день более 1 млн пользователей сервиса загружают фотографии кофейной гущи и получают персонализированные «предсказания» в течение 15 минут — 700 тысяч на турецком, 200 тысяч на арабском и 100 тысяч на английском языке.

С момента запуска в начале 2017 года приложение загрузили более 20 млн раз — в основном из Турции и Персидского залива. В родной стране оно занимает первое место в Google Play в категории «Стиль жизни», опережая Tinder.

К маю 2020 года у Faladdin 5 млн активных пользователей в месяц, а выручка компании за год составила $5 млн, 60% из которых приходится на рекламу. Это в 12 раз больше, чем в 2017 году.

В 2020 году Faladdin планирует потратить на рекламу за пределами Турции $1 млн и привлечь международную аудиторию — теперь с помощью астрологии, гадании на таро и ясновидения, пишет издание Rest of World.

От Uber для гадания к сервису с базой OpenAI

Ташделену 37 лет, он научился гаданию от своей матери Бинназ — автора популярной тематической книги в Турции. Она более 30 лет управляла аптекой в Анкаре, где будущий предприниматель работал после школы, пока не ушла на пенсию.

Когда Бинназ общалась и выдавала лекарства, она готовила кофе и предсказывала клиентам судьбу — а те заявляли, что именно гадание, а не лекарства лечит их.

В начале 2000-х годов Ташделен получил работу в Ernst&Young, его отправили в Дубай как консультанта. В 23 года он начал работать в Armani, но задумывался о собственном бизнесе.

Однажды его коллега, прочитав книгу Бинназ, в разговоре с Ташделеном заявил, что прямо сейчас хотел бы получить от неё предсказание. Тот отправил по почте фотографии чашки коллеги, через несколько минут получил ответ и понял, что нашёл свой бизнес.

Он создал блог Бинназ на WordPress, чтобы она могла зарабатывать на пенсии, гадая на фотографиях кофейной гущи. Первый месяц пользователи получали предсказания бесплатно, затем Ташделен подключил монетизацию. В 2012 году он полностью переключился на развитие сервиса.

С 2010 по 2019 год «гадальная база» расширялась, а технология «уберизировалась»: число гадалок выросло до тысячи, вместо блога сначала появился полноценный сайт, а затем приложение Binnaz, которое было загружено более 2 млн раз в App Store и Google Play.

Технически гадание незаконно в Турции, а гадалки подвергаются судебным преследованиям, поэтому они в течение десятилетий могут вести бизнес скрываясь.

Это высокооплачиваемая работа — многие зарабатывают больше $478 в месяц (МРОТ в Турции), но всегда есть риск попасться полиции. Сервисы для онлайн-гадания снижают риски: гадалки работают удалённо, а зарабатывают ещё больше, пишет Rest of World.

Успех Binnaz вдохновил Ташделена на создание Falladin и с помощью машинного обучения оптимизировать получение предсказаний. Сервис распознаёт фотографии кофейной гущи, а затем отправляет сгенерированное предсказание — либо через 15 минут, либо мгновенно, если посмотреть рекламу.

На Binnaz у нас были ограничены ресурсы, так как настоящая гадалка может одновременно работать только с одним клиентом. Мы хотели что-то вроде беспилотного Uber — избавились бы от водителя и оставили только автомобиль.

Сертач Ташделен

Ташделен заявляет, что Binnaz разработан своими силами и вдохновлён AlphaGo. Приложение собирает данные от пользователей, а затем генерирует предсказание по кофейной гуще из заранее созданных интерпретаций. Данные для обучения были созданы командой из 30 человек — среди них психологи, драматурги, редакторы, маркетологи.

Изначально ИИ был провалом: клиенты получали односложные и ломаные предложения вида «Чайка летит. Кошка мурлычет. Это тетрадка», а интерпретации были скучными. В 2019 году Ташделен начал передавать предсказания в OpenAI, лабораторию по разработке искусственного интеллекта, чтобы сделать тексты более осмысленными.

Он утверждает, что технология заметно улучшилась и накопила более 6000 полноценных предсказаний на «человеческом» языке, а точность предсказаний достигла 99%.

Почему Faladdin стал популярен

Популярность Faladdin Ташделен связывает с особенностями рынка:

• Стоимость очного гадания выше, чем в приложении, и такая услуга требует больше времени.
• Часть гадалок копит деньги и уходит в «бессрочный отпуск».
  
• У популярных гадалок скапливается очередь на услуги, что вызывает отток клиентов.
  
• Большинство миллениалов предпочитают письменное общение личным встречам и хотят избежать неловкости, получая предсказания текстом.

Тем не менее турки часто относятся к оракулам как к друзьям и полагаются на их «человеческую связь», которую не смогут обеспечить алгоритмы, отмечает основатель Faladdin. Но он настаивает, что пользователям не нужно выбирать между сервисом и личными встречами — как и в случае с медитациями, ничего не мешает чередовать их.

«Алгоритм человечества несложен»

После получения популярности в Турции Ташделен надеется расширить аудиторию на Западе — но адаптировать турецкий сервис для американцев сложно из-за культурных особенностей, так как чтение по кофе может выглядеть глупо.

Временное решение — перевести предсказания в астрологию, так как «для Falladin это одно и то же», признаётся Ташделен.

Раньше мы говорили, что в вашей чашке дерево, что указывает на финансовые трудности. Теперь мы скажем: у вас финансовые трудности из-за ретроградного Меркурия.

Сертач Ташделен

Он признаёт, что методы гадания не связаны с наукой, но сравнивает Faladdin с сервисом генетических тестов 23andMe — по его словам, это смесь науки и развлечения.

В разговоре с Rest of World Ташделен не ответил на вопрос, гадал ли он, чтобы предсказать будущее Faladdin. Но заявил, что предвидел рост курса доллара во время финансового кризиса 2008 года, несмотря на заявления экономистов.

Мой банкир тогда спросил, как я предсказал рост курса. Я ответил, что просто почувствовал его. Прогнозы Goldman Sachs не работают — в будущем просто спросите меня вместо этого.

Сертач Ташделен

Из-за высокой точности прогнозов Faladdin некоторые пользователи стали обвинять в нарушении конфиденциальности, например, считая, что приложение читает переписки iMessage и анализирует фотографии.

Но пользователи сервиса достаточно безразличны к этому, пишет Rest of World. Например, 24-летний фармацевт Бурку Айдогду заявила, что удалит Faladdin, только если слежка за пользователи будет полноценно доказана.

Её также не особо смущает, что чтением по кофе занимается ИИ: «Пусть это и убивает магию, но пока сервис предсказывает, что происходит в моей жизни, я не думаю, что это имеет значение».

Ташделен отрицает, что сервис шпионит за пользователями — всё, что он собирает, это возраст, пол, должность и статус отношений. По его словам, по этим данным несложно экстраполировать возможные события.

Одинокие люди в определённом возрасте хотят вступить в брак. Родители обдумывают перспективы своих детей. Алгоритм человечества несложен. Социальные ожидания делают наши заботы вполне предсказуемыми.

Сертач Ташделен

Как гадать на кофейной? — Астрология для начинающих от А до Я

Что означает цифра 2 в гадании на кофейной гуще?

Появление на кофейной гуще цифры 2 сулит проблемы со здоровьем, а также возможные неприятности и хлопоты. Если в гадании она образовывается на дне емкости, это означает слабый иммунитет. Если же двойка в центре – есть проблемы с сердцем.

Что можно сделать с кофейной гущей?

15 способов экологичного использования кофейной гущи

1. Удобрение для растений Из кофейной гущи получается отличное удобрение для растений. …
2. Дезодорант для рук и холодильника Насыщенный аромат кофе может устранять неприятные запахи. …
3. Отпугиватель садовых вредителей …
4. Средство от блох …
5. Освежитель воздуха …
6. Антицеллюлитная маска …
7. Порошок для мытья посуды …
8. Маска против выпадение волос

Что означает рыба на кофейной гуще?

Чаще всего символ рыбы, появившийся на кофейной гуще, связан с социальной сферой и означает скорую удачу и хорошие новости, особенно велика вероятность счастливых перемен в работе и делах для тех, кто способен подстраиваться под других людей, но держаться своих целей.

Как понять кофейную гущу?

Правила толкования кофейной гущи: символы

Чем больше на внутренней стороне чашки светлых и мягких узоров, тем лучше складываются обстоятельства. Темные и пугающие узоры — это сложности и проблемы. Чем ближе символ к кромке кружки, тем скорее сбудется. Чем ближе символ ко дну, тем дольше он будет сбываться.

Что означает ключ в гадании на кофейной гуще?

Ключ необходимо правильно оценивать обстановку, тогда перед вами. Для гадания на кофейной гуще понадобится фарфоровая чашка, немного Те, что находятся ближе к краю, означают ближайшее будущее, чем дальше ко дну, тем. Ключ хороший знак, он несет успех в любом предприятии.

Что означает буква К на кофейной гуще?

К — вас ждут испытания. Л — к любви. П — вас окружают завистники и злые люди. Р — вы слишком много употребляете алкогольных напитков.

Как мыть голову кофейной гущей?

Нанесите теплый кофейный жмых мелкого или среднего помола на корни волос и легкими движениями помассируйте кожу. После этого наденьте полиэтиленовую шапочку и обмотайте голову полотенцем, а через полчаса промойте волосы теплой водой.

Как удобрять розы кофейной гущей?

Смешивайте кофейную гущу в компосте вместе с другими удобрениями, затем используйте компост, чтобы удобрить почву вокруг кустов роз. Подкормка роз кофе напрямую. Один или два раза в сезон, подсыпьте чашку высушенной использованной кофейной гущи на почву вокруг каждого куста розы, затем слегка закопайте ее.

Что означает змея при гадании на кофейной гуще?

Мудрость, сила и опасность — вот основные характеристики змеи. Змея на дне чашки значит, что вы мудры и сильны настолько, что охотно делитесь своей мудростью с окружающими вас людьми, вас опасаются, но доверяют, ведь если вы пообещали, вы не обманете никогда.

Что означает дракон в гадании на кофейной гуще?

Если вопрос изначально был на любовные взаимоотношения, то появление дракона говорит о том, что возможно появление соперника либо соперницы. … В сочетании с кольцом в гадании на кофейной гуще дракон пророчит свадьбу. Появление рядом с символом голубя пророчит рождение потомства.

Что означает морской конек при гадании на кофейной гуще?

Как истолковать изображение морского конька при гадании на кофейной гуще? … Морской конек указывает, что сейчас у Вас есть потенциал и силы, чтобы реализовать самые мелые планы. В плане личной жизни морской конек несет исключительно положительное значение.

Гадание на кофейной гуще: заглянем в чашку и в будущее? | Мир вокруг нас

«Увидев как-то прорицателя, который за плату предсказывал будущее кому угодно, Демонакт сказал: «Я не понимаю, за что ты берешь деньги: ведь если ты можешь изменять предначертанное — сколько бы ты ни потребовал, этого все равно будет мало; если же все свершится так, как угодно божеству, — к чему вообще твои пророчества?»

Фото: pandasia, Shutterstock.com

Этот афоризм принадлежит древнегреческому писателю Лукиану из Самосаты. Есть, конечно, доля истины в этих словах, однако человек — такое интересное существо, которое все время стремится заглянуть в будущее. Чаще всего просто так, ради любопытства.

Так почему же не узнать будущее с помощью кофе?

‘ + ‘ ‘ + ‘ ‘ + ‘

Для гадания на кофейной гуще нужно приготовить настоящий молотый кофе и налить его в белую или светлую чашку. Перед тем как начать его пить, сформулируйте вопрос или загадайте желание. Затем выпейте кофе, оставив на дне немного жидкости. Возьмите чашку в левую руку и, сосредоточившись на вашем вопросе или желании, взболтайте гущу круговыми движениями три раза. Женщинам нужно делать это против часовой стрелки, а мужчинам — по часовой. Осадок должен распределиться по стенкам. Теперь накройте чашку блюдцем, переверните ее вверх дном и дайте постоять несколько минут. Фото: Depositphotos

Можно приступать к самому гаданию. Теперь загляните внутрь. Вот несколько советов по толкованию фигур, которые помогут узнать судьбу:

1. Самые важные символы расположены возле места крепления ручки, менее важные — на противоположной стороне чашки.

2. Фигуры слева от ручки (в положении «от себя») имеют отрицательный смысл, справа — положительный.

3. Если фигура смотрит в сторону ручки, значит, она непосредственно влияет на вашу жизнь, если в противоположную сторону — косвенно, опосредованно.

4. Символы у верхнего ободка чашки говорят о настоящем, а ближе ко дну — об отдаленном будущем.

5. Фигуры на дне чашки указывают на события, которые произойдут не раньше чем через год.

6. Кофейная гуща в чашке показывает будущее, а в блюдце — прошлое.

Рассматривайте фигуры в следующем направлении: от края чашки к центру дна, затем по горизонтали слева направо, потом справа налево, дно и середина, а затем можете обратиться к блюдцу. Интерпретируйте символы совокупно, т. е. не надо рассматривать отдельные фигуры, попытайтесь посмотреть на картину в целом. Вы должны зафиксировать историю вашей жизни, выстроив череду ассоциаций. Фото: Depositphotos

Вот самые распространенные символы (перечислять все фигуры нет смысла, поскольку каждый человек сам должен достраивать, редактировать их в контексте своей жизни).

1. Фигуры людей

Если вы увидели голову человека без тела, то это означает, что у вас есть молодой друг, благотворно влияющий на вашу судьбу. Если она смотрит вверх, то это сильный защитник; если вниз — вас ожидает небольшая опасность. Если вы увидели одно лицо в круге, значит, вас кто-то любит.

Два лица, смотрящие друг на друга, говорят о том, что вы любите и любимы. Если два лица в круге — ожидайте скорое замужество. Если лица разделены линией, то это означает развод или измену.

Глаза предвещают перемены в жизни. Рот — хорошие друзья или радостная весть. Рука — разочарование.

Если вы заметили фигуру девочки — это означает нежную любовь. Если увидели молодого парня — разлука. А старая женщина говорит о крепкой и надежной любви.

2. Фигуры животных

Бабочка говорит о том, что вы получите любовное письмо. Голубь символизирует безвинную и честную душу. Если вы увидели ворона, ожидайте несчастья в доме. Лебедь говорит о неожиданных деньгах. Орел предвещает победу после упорной борьбы. Орел предвещает победу
Фото: Depositphotos

Богатство и получение наследства связывается с мухой. Паук — с неожиданным подарком.

Признак счастья, удачи и большой любви приносит лягушка. Рыбка видится к хорошим новостям или путешествию. Ящерица заявляет о неожиданности.

Бык говорит о прибыли или о крепком здоровье. Верблюд предвещает богатство. Заяц — трусость. Корова — счастье. Лев заявляет о благородстве. Медведь говорит об опасности, которую у вас получится устранить.

Если вы узнали курицу, значит, придется оказывать услугу незнакомому человеку. Утенок говорит о верности. Петух связывается с семейным благополучием.

Кошка означает, что вас ожидает нищета, бедность. Собака символизирует верного друга.

3. Фигуры растений

Если вы увидели в чашке деревья, то это ваши препятствия на пути. Куст — неудача в делах. Лес — ошибка на жизненном пути, а густой лес — неожиданные ссоры с близкими людьми.

Дуб говорит о победе над врагом, ива — о печали. О решении своих проблем поведает вам клевер.

Лилия символизирует дружбу. Роза — помолвку или свадьбу. Фиалка — брак с богатым человеком.

4. Фигуры предметов

Если вы увидели автомобиль, значит, ожидайте дороги, путешествий. Велосипед говорит о трудном путешествии. Колесо — о приключении. Велосипед говорит о трудном путешествии
Фото: Depositphotos

Алмаз поведает о счастливой любви. Кольцо — о помолвке или свадьбе. Если вы увидите ангела, то вас ожидает хорошее известие. Звезда означает свободу.

Маленький дом говорит о нужде. Замок — о неприятности. Башня — очень хороший знак. Окно предвещает воровство. Ворота — возвращение друга, приезд гостей. Ключ — перед вами открыты все двери.

Крест белый — счастливая семейная жизнь, крест черный — печальная весть.

5. Линии

Прямая линия указывает на счастливую и беззаботную жизнь. Много прямых линий — на здоровье и долголетие. Прерванная прямая линия или зигзагообразная предвещает приключение.

Дугообразная или кривая линия — у вас есть недоброжелатель. Много кривых линий — вы окружены недругами.

Прямая линия пересечена кривыми — проблемы в личной жизни. Крест в форме Х — брак.

Четырехугольник или квадрат — самый хороший знак. Ваша жизнь будет счастливой, материальное положение — стабильным. Ожидайте успехов и прибыли.

Овал говорит о замужестве. Треугольник — об удаче. Круг — приятное окружение, полное взаимопонимание.

Маленькие точки означают деньги, три точки — долголетие. Черточки говорят о смене работы. Овальные холмики — об удаче в делах.

6. Цифры

0 — вы родились под счастливой звездой, 1 — вас любят, 2 — неудача, 3 — удачная сделка, 4 — надейтесь на удачу, 5 — сплетни, 6 — женитьба, 7 — семейное счастье, 8 — ссора, 9 -знакомство, 10 — удача.

7. Буквы

А — победа, Б — власть, В — несчастье, Д — убыток, Е — угрызения совести, Н — беспокойство, П — обман, С — знакомство, Ю — тревоги, Я — перемена к лучшему.

Для каждого человека символы и их толкование звучат по-разному. Примеряйте на себя, пропускайте через свой мир увиденное. Ведь для одного человека картинка будет видеться в одном свете, для другого — соответственно, в другом. Ваше толкование гадания должно быть субъективным, касаться лично вас. Главное, смотрите на вырисовывающиеся фигуры целостно.

Удачного гадания!

Что еще почитать по теме?

Как гадать на кофейной гуще?
Как предсказать появление суженого? Гадание на картах

Как гадать на Коляды? Часть 3. Свечи и продукты питания

Гадание на кофейной гуще | Кофе по турецки Mehmet Efendi

Эта разновидность гадания родилась вместе с кофе по-турецки, являясь неотъемлемой частью удовольствия от потребления кофе.
Эта традиция прижилась и в странах Европы в конце 17 века, когда гадание стало модным в Париже, распространившись затем на Австрию, Венгрию и Германию.

Гадание на кофейной гуще не терпит суеты приготовленный кофе нужно выпить размеренно, фокусируясь на той дилеме, которую вам предстаит решить, задать например какой-либо вопрос или объграть в голове предполагаемое событие. Когда кофе допит, чашку надо перевернуть вверх дном и поставить на блюдечко. Когда чашка полностью остынет, гадающий переворачивает обратно чашку и внимательно рассматривает оставшиеся от кофейной гущи знаки на стенках чашки.

Важно не то что, на самом деле изображено в полученной картине, а то как именно ваше подсознание интерпретирует картинку, поэтому картинку должен рассматривать именно сам гадающий.Вот список некоторых знаков и их значение.

лучи	Показывает, что ваши заветные мечты нежданно сбудутся
ухо	Необходимо помнить, что нельзя верить всему, что говорят. Будьте осторожны. Если будете верить всем подряд — в конце концов вам придется сильно пожалеть
три точки	Для завоевания его(её) сердца придется приложить много усилий. Возможно придется чем-то пожертвовать
пять точек	Знак денег. В ближайшем будущем вероятно пополнение в вашем кошельке.
бантик	Знак счастливого события. Это может быть знаком согласия жениться(выйти замуж) или приглашения на чью-то свадьбу.
вилка	Показывает, что вы неожиданно приобретете хорошего друга. Друг ни раз вам поможет.
четыре черты	Показывает, что дела, связанные с госудаственными и правовыми вопросами, будут решаться в вашу пользу.
венок	Знак успеха. После большой работы вы будете щедро вознаграждены.
палка	Знак того, что товары или груз направляется к вам.
сумка	Скоро вы получите какую-то сумму денег. Но вы должны быть терпеливы.
лист	Этот знак говорит, что вы получите новости от старого друга или приобретёте нового. Этот знак — предшественник хорошего общения.
три точки	Друг попросит вашей помощи. Не отнеситесь к этому легкомысленно, протяните руку помощи.
палка	Вам предстоит путешествие по суше, и при вашем возвращении вам сильно повезёт.
звезда	Признак путешествия. Это может быть длинное или короткое путешествие. Это также может означать необходимость инвестиций с вашей стороны.
кучка	Вы получите подарок. Этот знак также может говорить о возможности получить легкие деньги.
дерево	Вам предстоит продолжительный отпуск. Вы встретите новых людей и познакомитесь с новыми местами.
глаз	Есть два значения этого знака: первое значение — есть кто-то, кто завидует или ревнует вас, второе — есть кто-то кто следует за вами и заинтересован в вас.
две палочки	Знак дальнего морского путешествия. Это может быть морской круиз или бизнес-поездка через море(океан).
кружок	Удача поворачивается к вам лицом. Ваши планы на женитьбу/выход замуж на правильном пути, или вы будете повышены в должности или ранге.
три точки	Вас ожидает новое путешествие или новая дружба. Если точки на знаке слишком близко друг к другу — вам надо проявить немного терпения.
квадратик	Знак счастливого брака или начало счастливой семейной жизни.
ключ	Признак того, что вы скоро можете покинуть свой дом. Или знак того, что вы завоевали чьё-то сердце. Если рядом есть листик — необходимо проявлять осторожность и осмотрительность.
бабочка	Признак неразрешенной дружбы. Это значит, что вы должны быть более решительным и определённым. Будьте осторожны.
много точек	Знак траты больших денег. Будьте осторожны и рассудительны.

Глоссарий терминологии кофе

Эспрессо — короткая крепкая порция кофе, сваренная под давлением. Эспрессо отличается высокой крепостью заваривания, вязкостью во рту и характерным слоем пены сверху, известным как «пенка». Crema может быть довольно хорошим индикатором качества эспрессо, потому что его формирование зависит от надлежащего давления экстракции, хорошей свежести кофе и обеспечивает визуальную индикацию недостатков, таких как образование каналов и чрезмерная экстракция.Эспрессо обычно подается в объемах от 1 до 3 жидких унций, в зависимости от стиля приготовления и количества готовящихся «порций».

Ристретто — Эспрессо ристретто — это намеренно короткое нажатие для усиления вкуса. Иногда это делается для того, чтобы аромат кофе был более выражен в молочном напитке или смешанном напитке, но также считается желательным для некоторых кофейных смесей, чтобы усилить сладость и концентрацию рюмки. С точки зрения соотношения пивоварения, ристретто обычно определяется как рюмка от 1: 1 до 1: 1.5 (масса гущи: масса напитка).

Normale — Как следует из названия, нормальный эспрессо по сути является нормальным, стандартным вариантом шота. В Италии эмпирические правила для нормального кофе: 7 граммов молотого кофе для одинарного и 14 граммов для двойного, растянуть примерно до 25-30 мл для одинарного и 50-60 мл для двойного. Говоря более современными терминами, у normale соотношение заваривания около 1: 2 (масса молотого кофе: масса напитка). Нормальный шот должен быть достаточно хорошо сбалансированным, с хорошим вкусовым ощущением, ароматом и сладостью.Возможно, этот термин встречается не так часто, даже в Италии, откуда он возник.

Lungo — Лунго-эспрессо — это более длительный, чем обычно, шот. Более длительная экстракция увеличит объем шота, а также может ослабить некоторые ароматы, чтобы сделать эспрессо более вкусным. С точки зрения соотношения, лунго обычно вытягивается с соотношением примерно 1: 3 или более (масса гущи: масса напитка).

Macchiato — В переводе с итальянского означает «отмеченный» или «пятнистый».Это шот эспрессо с добавлением небольшого количества пропаренного молока, чтобы сделать вкус шота более приятным и сладким. В некоторых интерпретациях шот помечен только ложкой пены, в то время как в других демитассе доливается пропаренным молоком и может иметь небольшой дизайн латте-арт сверху. Во всех случаях это очень маленький напиток, от 1,5 до 3 жидких унций. Некоторые современные кафе предлагают макиато по принципу «один и один»: порция эспрессо разделена на две части, одна подается без добавок, а другая — с приготовленным на пару молоком, так что покупатель может наслаждаться эспрессо обоими способами.

Эспрессо + молоко — В мире существует множество разновидностей эспрессо и приготовленного на пару молока, и многие похожие напитки имеют разные названия. Трудно найти полное согласие по какому-либо рецепту, и на самом деле некоторые владельцы кафе решили полностью опустить названия напитков и просто предложить пункты меню, такие как «Эспрессо с молоком», в нескольких разных размерах. Различия между некоторыми напитками очень тонкие, они зависят от текстуры пропаренного молока, общего объема порции эспрессо или даже от типа чашки, в которой подается напиток, чтобы создать различие.Таким образом, приведенные ниже определения эспрессо и молочных напитков следует рассматривать как неукоснительные и гибкие.

Cortado / Gibraltar / Piccolo Latte — Очень маленький напиток, приготовленный из эспрессо и вареного молока, с легким слоем пены сверху. Не каждое кафе сочтет эти три напитка одинаковыми, но часто они готовятся совершенно одинаково и так же часто неотличимы друг от друга. Гибралтар назван в честь бокала, в котором его подают: небольшой рок-бокал из серии стеклянной посуды Libbey’s Gibraltar.Обычно общий объем этих напитков составляет 5-6 жидких унций, и они часто готовятся с двойной порцией эспрессо для сильного кофейного вкуса. Часто эти напитки подают в маленьких рюмках, но также могут подаваться и в керамических.

Капучино — Небольшой напиток, приготовленный из эспрессо и вареного молока, с густой пеной на крышке. Общее эмпирическое правило для капучино состоит в том, что он должен быть напитком трети: одна треть эспрессо, одна треть приготовленное на пару молоко и одна треть густая пена по объему.На порцию эспрессо на 2 жидких унции получается всего 6 жидких унций напитка. Интерпретации капучино различаются, и особенно с учетом популярности микропены в молочных напитках, у некоторых капучино будут более тонкие, но плотные крышки из пены, в то время как другие готовят свои с воздушной, пушистой пеной, сложенной высоко. Некоторые страны также готовят капучино, добавляя шоколадный порошок в эспрессо перед добавлением молока.

Flat White — Небольшой напиток, приготовленный из эспрессо и вареного молока.Фактическое определение плоского уайта несколько спорно, и даже в Австралии и Новой Зеландии, где происходит этот напиток, существует достаточно вариаций, чтобы сбить с толку (черта, общая для многих эспрессо и молочных напитков). Обычно предлагаемые характеристики плоского уайта включают использование порции ристретто или одиночной порции, всего 5-6 жидких унций для напитка и наличие только малейшего слоя молочной пены. В некоторых странах нет большой разницы между этим и кортадо или даже капучино, но его можно найти в меню по всему миру, несмотря ни на что.

Латте — напиток большего размера, приготовленный из эспрессо и вареного молока, по-итальянски «кофе-латте». Без строгого определения соотношения между эспрессо и приготовленным на пару молоком, это очень изменчивый напиток, главной характеристикой которого является общий молочный вкус. Он также имеет меньше пены, чем капучино, с более тонкой общей текстурой. Ароматизированные латте также довольно популярны: при приготовлении напитка в эспрессо или молоко добавляют сиропы, специи или другие ароматизаторы.В некоторых странах латте подают в высоких бокалах, а не в керамических.

Key Coffee Drip On Variety Pack Молотый кофе 12 Pack (96 грамм) — Японские магазины зеленого чая

Key Coffee Variety Pack Premium Drip Coffee — это набор индивидуально упакованных пакетов кофе на одну порцию. Расслабьтесь и насладитесь чашечкой вкусного кофе, выбирая аромат, соответствующий вашему настроению. Свежезаваренный кофе удобно готовить в любое время и в любом месте.

Удобно упакован (молотый кофе в фильтре, капельный мешок, фильтр-мешок) и готов к завариванию прямо в вашей любимой кофейной чашке.

В эту популярную разнообразную капельную упаковку входит «СМЕСЬ SINCE2020 № 200». В течение ограниченного времени вы можете попробовать великолепный вкус «SINCE 2020 BLEND No.200», выпущенный в честь 100-летия KEY COFFEE! Вы можете наслаждаться 6 различными вкусами по своему вкусу.

* Шесть основных кофейных смесей премиум-класса:

1.С 1920 г. Blend, No. 200 (Бразилия, Эфиопия)

2. СМЕСЬ № 100 (Колумбия, Бразилия) С1920 ГОДА

3. Специальный (Колумбия и Бразилия)

4. Мокко (Эфиопия и Колумбия)

5. Мягкая смесь (Колумбия, Бразилия)

6. Toraja Blend (Индонезия, Мексика)

* Несмотря на то, что мы прилагаем все усилия, чтобы обновлять сорта, обратите внимание, что KEY Coffee может внезапно изменить их без предварительного уведомления.

Инструкции: (Как варить ).Следуйте этим простым шагам, чтобы «заварить каплей» ваш любимый кофе.

1. Разорвите упаковку с отдельными упаковками на одну чашку.

2. Откройте индивидуальную упаковку и выньте фильтровальный пакет с кофе.

3. Оторвите по пунктирной линии и снимите верхнюю часть пакета.

4. Поместите и сложите ручки держателя по краям чашки.

5. Осторожно полейте кофейную гущу горячей водой, понемногу.

6. Наполните чашку кофе рядом с краем чашки.

7. Когда пакет фильтра удален, уровень в чашке понизится.

Вы также можете посетить нашу страницу « Пакеты для заваривания капельного кофе » для получения полных инструкций с изображениями.

Производитель: Key Coffee Co., Ltd., 2-34-4 Nishi-Shimbashi, Minato-ku, Tokyo 105-8705

Размер: Высота: 20 см. Ширина: 14 см. Глубина: 10 см. Вес: 96 грамм (12 пачек по 8 грамм)

Заявление об ограничении ответственности: Japanese Green Tea Shops стремится отображать на нашем сайте самую свежую информацию о продукте, но не только о технических характеристиках продукта (емкость, дизайн упаковки, ингредиенты, страна происхождения и т. Д.).) может измениться в зависимости от обстоятельств производителя. По этой причине фактически предоставленная информация о продукте может отличаться от информации о продукте, отображаемой на нашем сайте. Обязательно ознакомьтесь с этикеткой продукта и мерами предосторожности на поставленном продукте перед использованием. Если вам нужна более подробная информация о продукте, обратитесь к производителю.

Key Coffee Drip On Mocha Blend молотый кофе 10 пакетов (80 грамм) — Японские магазины зеленого чая

Key Coffee Drip On Mocha Blend молотый кофе 10 пакетов.Техника Key Coffee, реализованная после долгого опыта, принесла отличный вкус. 10 индивидуально упакованных пакетов (пакет для капель, фильтр-пакет для кофе) для удобной чашки кофе в любом месте и в любое время!

«Дрип-он» всегда в поиске новых вкусов. Есть ли лучший кофе в зернах или лучше всего смешивать и обжаривать? С этой целью основные покупатели и разработчики кофе путешествуют по миру в поисках идеальных кофейных зерен.

Key Coffee Drip On Mocha Blend молотый кофе — это смешанный кофе со сладким и мягким ароматом, уникальным для эфиопского мокко, и мягким вкусом.Наслаждайтесь вкусом и ароматом, признанным во всем мире.

Изготовлен из кофейных зерен, выращенных в Эфиопии и Бразилии.

Насыщенность: ★★★★★

Кислотность: ★★★★

Горечь: ★★★★

Ощущение во рту: ★★

Инструкции: (Как варить ). Следуйте этим простым шагам, чтобы «заварить каплей» ваш любимый кофе.

1. Разорвите упаковку с отдельными упаковками на одну чашку.

2. Откройте индивидуальную упаковку и выньте фильтровальный пакет с кофе.

3. Оторвите по пунктирной линии и снимите верхнюю часть пакета.

4. Поместите и сложите ручки держателя по краям чашки.

5. Осторожно полейте кофейную гущу горячей водой, понемногу.

6. Наполните чашку кофе рядом с краем чашки.

7. Когда пакет фильтра удален, уровень в чашке понизится.

Вы также можете посетить нашу страницу « Пакеты для заваривания капельного кофе » для получения полных инструкций с изображениями.

Состав: Кофейные зерна (страны-производители зеленых бобов: Эфиопия, Колумбия и др.)

Питание: (на чашку), Энергетическая ценность: 0 ккал, Белок 0 г, Жир 0 г, Углеводы 0 г, Солевой эквивалент 0 г.

Производитель: Key Corporation, 2-34-4 Nishi-Shimbashi, Minato-Ku, Tokyo, Japan 105-8705

Размер: Высота: 21 см. Ширина: 12 см. Глубина: 10.5 см. Вес: 80-граммовая упаковка (10 пакетов по 8 грамм)

Заявление об ограничении ответственности: Japanese Green Tea Shops стремится отображать самую свежую информацию о продукте на нашем сайте, но спецификации продукта (емкость, дизайн упаковки, ингредиенты, страна происхождения и т. Д.) Могут измениться в зависимости от обстоятельств производителя. По этой причине фактически предоставленная информация о продукте может отличаться от информации о продукте, отображаемой на нашем сайте. Обязательно ознакомьтесь с этикеткой продукта и мерами предосторожности на поставленном продукте перед использованием.Если вам нужна более подробная информация о продукте, обратитесь к производителю.

Ключ к приготовлению лучшего кофе в мире

Если вы хотите сварить лучший, самый ароматный и наиболее сбалансированный кофе, который вы можете (а кто нет?), То вам нужно узнать об экстракции кофе.

Мы знаем, каково расти, просто невнимательно бросив несколько ложек гущи в кастрюлю, но мы также обнаружили, что — если вы немного позаботитесь о экстракции — ваш кофе может быть значительно более вкусным и вкусным. сбалансированный.

Когда вы закончите это мини-руководство, вы сможете…

• Попробуйте и определите типичные ошибки экстракции
• Исправьте эти ошибки, чтобы приготовить кофе лучше
• Применяйте эти принципы к любой кофеварке, кофемолке или зернам

То, что большинство людей не понимает, вы собираетесь контролировать. И это будет означать значительное улучшение вашего ежедневного употребления кофе.

Так что же такое экстракция кофе?

По сути, экстракция происходит, когда вода растворяет и вытягивает материал из кофейной гущи. В первую очередь нужно экстрагировать яркие кислоты и горький кофеин; затем масла, сахара и растворенные твердые вещества; и, наконец, соединения с более темным вкусом.

Уловка состоит в том, чтобы извлечь необходимое количество «вещества», чтобы вы попали в золотую середину гармонии вкуса. Сбалансированная экстракция имеет четкую кислотность, множество вкусов и ароматов масел и растворенных твердых веществ, легкую сладость из-за сахаров и некоторые более темные нотки для уравновешивания ярких кислот.

Слишком мало или слишком много экстракта, и гармония вкусов уступит место несбалансированному беспорядку.Мы вернемся к этому позже. Сначала поговорим об основных вещах, которые влияют на добычу.

Вещи, влияющие на экстракцию кофе

Люди, которые варят отличный кофе, понимают, что все дело в балансе переменных. Каждый аспект пивоварения должен работать вместе с другими, чтобы экстракция была хорошо сбалансированной и не была слишком односторонней.

Вот самые важные факторы, которыми мы манипулируем, чтобы найти золотую середину:

Размер помола — Чем меньше у вас кофейная гуща, тем быстрее вода извлечет из нее остатки.Вот почему мы в первую очередь измельчаем кофейные зерна до меньшего размера; иначе им потребовалась бы вечность, чтобы производить питьевой кофе.

Время заваривания — Естественно, чем дольше вы варите кофе, тем больше воды извлекается из гущи. Для обычного черного кофе обычно составляет от двух до четырех минут. Для эспрессо, поскольку основа такая крошечная, требуется всего 20-30 секунд.

Температура воды — Чем горячее ваша вода, тем сильнее физические изменения во время экстракции и тем быстрее происходит экстракция.Большинство людей согласны с тем, что идеальный диапазон температуры воды составляет от 195 до 205 градусов по Фаренгейту.

Коэффициент заваривания — Общее правило — использовать 1 г кофе на каждые 15–18 г воды (или 15–18 мл — это прямое преобразование, когда речь идет о воде). Используйте меньше воды, и отвар получится слишком концентрированным; используйте больше воды, и вкус будет разбавленным.

Фактически, это основные переменные, о которых вам нужно беспокоиться. Однако вы можете легко оптимизировать два из них.Просто используйте чайник, чтобы нагреть воду до постоянной температуры, и кухонные весы, чтобы взвесить кофе и воду, чтобы убедиться, что вы используете одно из «золотых соотношений» (1: 15–1: 18).

Это оставляет вам только две переменные, о которых вам нужно беспокоиться по большей части: размер помола и время заваривания.

Как попробовать несбалансированную экстракцию

Когда эти переменные выровнены не совсем правильно, полученный кофе кажется «некачественным». Иногда он бывает слишком кислым, иногда слабым и безжизненным, а иногда имеет резкую горечь.Давайте теперь рассмотрим два основных подхода к неравномерному извлечению.

Превышение экстракции

Когда вода извлекает из гущи слишком много воды, получаемый кофе становится горьким или тусклым. Более темные ноты могут заглушить все вкусные ноты, создавая безжизненный или неприятно горький напиток.

В процессе добычи

Когда вода извлекает слишком мало из гущи, получаемый кофе получается слабым и слишком кислым. Поскольку масла, растворенные твердые вещества и другие вещества не экстрагируются, кислотам нечего уравновешивать, что делает кофе кислым.

Как исправить несбалансированную экстракцию

После того, как вы определили, чрезмерно или недостаточно экстрагирован несбалансированный кофе, вы можете решить, что вам нужно делать в следующий раз, чтобы решить проблему. Мы предлагаем корректировать одну переменную за раз, чтобы избежать случайной чрезмерной коррекции.

Превышение экстракции

Поскольку вы либо слишком долго варили кофе, либо использовали слишком мелкий помол, вам необходимо отменить одну из этих переменных. Попробуйте установить более крупный помол или сократите время заваривания примерно на тридцать секунд.

Если вы используете френч-пресс или другую погружную пивоварню , самый простой способ — сократить время заваривания. Если это не помогло, установите более грубый помол.

Если вы используете пивоваренный завод , вы можете либо немного увеличить помол (что также сокращает общее время заваривания из-за меньшего сопротивления потоку), либо вы можете буквально налить воду быстрее, чтобы ускорить процесс приготовления. время слива.

В процессе добычи

Здесь вы не извлекли достаточно, что означает, что ваш помол был слишком грубым или вы не варили достаточно долго.Попробуйте добавить тридцать секунд или около того ко времени заваривания или настройте более мелкий помол.

Если вы используете френч-пресс или другую погружную пивоварню , попробуйте добавить время к завариванию. На самом деле не стоит измельчать слишком мелко, иначе вы рискуете засорить фильтр (по крайней мере, если он металлический).

Если вы используете пивоваренный завод , попробуйте установить более мелкий помол, чтобы замедлить слив, или попробуйте наливать воду медленнее и равномернее, чтобы продлить время заваривания.

–

Если вы проследите и потратите время на диагностику и устранение неполадок вашего кофе, когда он не совсем правильный, вы обнаружите, что ваше будущее пиво будет намного вкуснее, чем когда-либо прежде. Конечно, на то, чтобы обдумать проблему, уходит минута или две, но в конечном итоге получается кофе кофейного качества, с которого ваш день действительно начинается правильно.

Эти принципы применимы ко всему кофе, но если вы начнете с низкосортных зерен, вы не заметите особых улучшений.Вместо этого начните с кофейных зерен специального сорта, чтобы обеспечить наилучший вкус, который можно раскрыть за счет сбалансированной экстракции.

Кофе портится? Краткое руководство по свежести и хранению кофе

В этом сообщении блога я покажу вам:

• Как долго кофейные зерна действительно свежи (подсказка: не очень долго)
• Почему свежий кофе только кофе, который стоит покупать
• Как узнать, свежие ли бобы, прежде чем покупать их
• Секреты маркетинговых манипуляций, которые крупные кофейные компании используют в отношении нас
• Как продлить свежесть бобов

К концу этого блога вы узнаете, что они ключи к приготовлению лучшего и свежего кофе.

Кофе в зернах портится?

Кофейные зерна, как и все сельскохозяйственные продукты, лучше всего в свежем виде — и они не так вкусны, когда начинают портиться. За исключением того, что кофейные зерна не портятся, как мы традиционно думаем, из-за роста плесени (по крайней мере, обычно), потому что в зернах остается так мало влаги.

Они устаревают.

Как только кофейные зерна обжарены, они начинают выделять углекислый газ и медленно разлагаются. Химические вещества начинают трансформироваться, клеточная структура бобов начинает разрушаться, и лучшие ароматы бобов становятся горькими и тусклыми.

На самом деле, обжаренного кофе только на пике свежести в течение 2-3 недель!

А молотый кофе? Всего 20-30 минут !

Также читайте: 5 советов, как значительно улучшить ваш кофе

Все это благодаря нашему другу Кислороду. Кислород разрушает все, особенно такие органические продукты, как кофе. И чем больше объект подвергается воздействию кислорода, тем быстрее он распадается. Вот почему молотый кофе так быстро теряет свежесть — так много площади поверхности, на которой кислород выполняет свою грязную работу.

По прошествии первых 2-3 недель тонкий, сложный вкус кофе начинает быстро ослабевать. Вы можете испытывать разочарование изо дня в день, пока не останетесь только горькие и грубые вкусы.

Итак, если вы найдете кофе на полке много лет назад, вы можете выпить его, но он будет совсем невкусным. Это безопасно , но уж точно не вкусно.

Но может ли кофе просохнуть?

Кофе в зернах считается сухим продуктом, что означает, что в них очень низкий уровень влажности.Благодаря этому на них не растет плесень и другие предметы, поэтому некоторые люди находят в домах своих дедушек и бабушек старые банки с кофейной гущей, которые кажутся нормальными, несмотря на то, что им уже десять лет.

Однако не все кофейные зерна имеют срок годности. Если гуща очень жирная, эти поверхностные масла могут способствовать росту плесени. Точно так же, если бобы хранятся во влажной среде и впитываются влагой, они могут стать питательной средой для плесени и бактерий.

Но тебе, наверное, не о чем беспокоиться.Для нормальных людей, живущих в нормальных домах, i т занимает год или десять, чтобы бобы впитали достаточно влаги, чтобы начать расти плесень и действительно истечь .

Руководство по кофе для начинающих. Узнайте, как ценится кофе и как… | by The Guide

А, кофе. Топливо, питающее человечество. Это напиток, который существует почти во всех странах мира, от деревень в Непале до городов Америки. Считается, что он датируется 10 веком и впервые был обнаружен в Эфиопии.К 15 веку он достиг таких регионов, как Ближний Восток, Персия и Турция. К 17 веку он достиг всего остального мира, такого как Юго-Восточная Азия и Америка.

Мир ценителей кофе, как и вино, огромен и сложен. Каждая чашка имеет уникальный вкус в зависимости от того, откуда берутся кофейные зерна, как они были обжарены и даже от того, как была приготовлена ​​чашка. На сегодняшний день мы надеемся помочь вам лучше оценить нектар жизни человечества, рассмотрев ключевые аспекты дегустации кофе и то, как различные компоненты могут повлиять на вашу утреннюю чашку кофе.

G ood общение стимулирует, как черный кофе, и так же трудно уснуть после — Энн Морроу Линдберг

Фото Махмутовой Дины на Unsplash

Разные люди пьют кофе по разным причинам. Вы можете пить кофе только для того, чтобы поднять уровень кофеина, чтобы что-нибудь подобрать к еде, или даже если вы хотите разбить лагерь в местных Starbucks и использовать их Wi-Fi в течение всего дня. Чтобы лучше оценить и описать чашку кофе, ценители оценивают свой напиток по нескольким параметрам.Мы сосредоточимся на четырех ключевых: Аромат, Кислотность, Тело и Вкус.

Аромат. Как и вино, запах — это огромная часть понимания кофе. Это потому, что обоняние тесно связано с нашим чувством вкуса. Прежде чем проглотить кофе, поднесите нос к чашке и позвольте аромату окунуться в вас. В зависимости от кофе, общие ароматы включают карамельный, дымный, угольный, фруктовый, ореховый и пряный. Для обычного человека некоторые из этих ароматов могут быть тонкими, и поэтому их сложно обнаружить.Однако никогда не помешает попробовать, так как хороший аромат кофе только усилит его вкус, когда вы его пьете.

Кислотность. Acidity — это ощущение сухости, яркости и игристости, придающее кофе неповторимый вкус. Это качество обычно ассоциируется с кофейными зернами, выращенными на возвышенностях, и поэтому считается более высоким качеством. В кофе есть много различных разновидностей кислотного типа. Он может варьироваться от лимонной кислоты, содержащейся в кофе арабика, до яблочной кислоты, которая придает кофе фруктовый вкус.Многие любители кофе считают, что причиной кислого желудка является высококислый кофе, однако причиной этого являются не все типы кислот, а определенный тип, известный как хинная кислота. Повышается содержание хинной кислоты в несвежем кофе, который был обжарен или сварен много лет назад, и редко происходит из-за происхождения самого кофейного зерна.

Кузов. Твердость кофе, также известная как ощущение во рту, является мерой его текстуры. Когда вы выпьете следующую чашку кофе, почувствуйте, насколько насыщенным или насыщенным будет кофе, когда он оседает на вашем языке.Как и в случае с ароматом, при описании тела кофе нет установленных терминов. Скорее, знатоки будут использовать широкий словарный запас, чтобы попытаться точно передать это чувство. Обычно используются такие, как «тяжелые» и «легкие». Кофе с тяжелым телом будет казаться более густым и вязким, тогда как кофе с легким телом будет более жидким и менее вязким. Легкий способ понять разницу между тяжелым телом и легким телом — это ощущение цельного молока по сравнению с обезжиренным, когда оно оседает во рту.

Ароматизатор. Вкус кофе — это просто вкус вашего кофе. В нем есть намек на мед? Вы чувствуете вкус ванили? Может быть, на вкус это смесь орехов и карамели? Дескрипторы вкуса кофе, как и при описании кофейной консистенции, столь же широки, как и словарный запас. Сладость и горечь, среди других упомянутых факторов, таких как кислотность и консистенция, являются общими характеристиками, когда речь идет об описании вкуса кофе.

Эти четыре ключевые характеристики кофе должны позволить вам лучше описать чашку кофе в ваших руках.Однако также важно знать, как эти черты проявляются в процессе производства кофе, так как это позволит вам узнать переменные, которые входят в ваш любимый кофе. Ключевыми факторами являются происхождение кофейных зерен, тип обжарки и способ заваривания. Давайте посмотрим на каждого.

Утро без кофе похоже на сон — Анонимный

Фото Марка Дэйнеса на Unsplash

Любой кофе начинается с семян в земле. Этим семенам требуется около 3 лет, чтобы вырасти в деревья и вырастут так называемые кофейные вишни.Когда они созреют, они ярко-красные и будут готовы к сбору урожая. Затем фасоль внутри отделяется от вишни, ферментируется, сушится и измельчается.

Хотя в мире существует около 25 основных видов кофе, только около 3 из них выращиваются для коммерческого потребления. Основными из них являются арабский ( Coffea Arabica ), робуста ( Coffea canephora) и Liberica (Coffea arnoldiana De Wild). Однако путем прививки между видами кофе были ответвления (также известные как сорта) второстепенных видов кофейных зерен, корни которых часто уходят корнями в арабский кофе или кофе робуста.

Coffea Arabica (~ 60–70% рынка кофе). Произведенный в горах Йемена и Эфиопии, Coffea Arabica был распространен для выращивания на плантациях по всему миру. Поскольку они часто выращиваются на возвышенностях с крутыми склонами, это затрудняет механическую уборку урожая. Таким образом, фермерам часто приходится прибегать к ручному сбору урожая. Однако ручной сбор этих бобов обеспечивает более высокую гарантию качества, поскольку недозрелые или перезрелые бобы, как правило, удаляются более эффективно.Это позволяет получить партию кофейных зерен для обжарки более высокого качества. Кофе для гурманов, такой как Blue Mountain, часто бывает арабского сорта. Индонезийская версия арабской разновидности, такая как Суматранская и Ява, более распространена и известна своим тяжелым телом и низкой кислотностью.
Профиль вкуса: Сложный аромат с множеством вкусовых слоев.

Coffea Canephora (~ 20–30% рынка кофе). Также известный как Робуста, кофе сорта Canephora ценится меньше, чем их арабские аналоги.Он ассоциируется с почти двойным кофеином, горечью и пониженной кислотностью. Несмотря на то, что он родом из Эфиопии, Вьетнам намного превзошел ее и стал крупнейшим в мире экспортером робусты. По сравнению с Coffea Arabica, его намного легче выращивать из-за его устойчивости к болезням и более высокой урожайности. Его также часто выращивают на более низкой высоте, что позволяет проводить механический сбор урожая. Это позволяет ежегодно получать огромный урожай робусты по сравнению с арабикой. Из-за высокого предложения и более дешевой стоимости его часто используют в растворимых кофейных смесях и наполнителях для кофейных смесей более низкого качества.
Профиль вкуса: вдвое больше кофеина по сравнению с кофе арабика. Гладкий с отчетливыми шоколадными нотками.

Liberica (~ 3% рынка кофе). Бобы сорта Либерика выращиваются в Либерии вдоль Атлантического побережья. Предложение сократилось из-за кофейной ржавчины в 1890 году, а спрос упал из-за растущей популярности арабики и робусты. В настоящее время его выращивают в основном на Филиппинах в подвиде «барако». Из-за ограниченного предложения он считается редким товаром в некоторых регионах, например в США.У него очень густой «древесный» вкус, который понравится только людям с особым вкусом.
Профиль вкуса: Полнотелый, с дымно-ореховым ароматом.

После сбора и обработки бобы приобретают зеленоватый цвет. На этом этапе они практически не имеют вкуса. Чтобы раскрыть аромат кофейных зерен, их нужно будет обжарить. Давайте рассмотрим основные виды обжарки и их влияние на вкус кофе.

Фото Джеронимо Лопеса на Unsplash

Уровни обжарки варьируются от светлого до темного.Поскольку процесс обжарки раскрывает аромат кофейных зерен, такие переменные, как температура и продолжительность обжарки, играют огромную роль в вкусе вашего кофе. Как показывает практика, более легкая обжарка сохраняет больше аромата естественного происхождения, а более темная обжарка раскрывает так называемый «вкус жареного».

Light Roast. Наиболее распространенными видами легкой обжарки являются жаркое с корицей и новоанглийское. Жаркое с корицей — более легкое из двух, жаркое при температуре 196 ° C (385 ° F).Он несет слабую сладость, резкую кислотность и травяной привкус. Жаркое из Новой Англии нагревает бобы до 205 ° C (401 ° F). Чем выше температура, тем более сложная кислотность и правильная температура, чтобы раскрыть аромат естественного происхождения бобов. Специализированные обжарщики иногда используют жаркое из Новой Англии, поскольку в нем особое внимание уделяется аромату бобов.
Профиль вкуса: Кислый, с более легкой консистенцией, но более разнообразный профиль в зависимости от происхождения зерен.

Средняя обжарка. Когда температура увеличивается до средней обжарки, консистенция кофе начинает развиваться. Это дает кофейный вкус, который уравновешивает кислотность и аромат происхождения зерен с ароматом обжарки и консистенцией в процессе обжарки. Средняя обжарка, такая как американская и городская, распространена в таких странах, как США. В American Roast, где бобы нагреваются до 210 ° C (410 ° F), кислотность приглушена, а характер происхождения все еще сохраняется.Когда температура повышается до 219 ° C (426 ° F), оно превращается в городское жаркое. Хотя характер происхождения все еще можно ощутить, вкус жареного начинает становиться заметным.
Профиль вкуса: Низкая кислотность с повышенной горечью. Высшее тело с ароматом жареного.

Темная обжарка. При темной обжарке, где температура превышает 225 ° C (437 ° F), бобы начинают переходить от зеленого и коричневого к черному. Вкус происхождения едва заметен и в значительной степени затмевается ароматом жареного.Не осталось почти никаких присущих кофейным зернам аромата и вкуса. Крупные компании по производству кофе, как правило, используют темную обжарку, поскольку используемые зерна часто дешевле и имеют более низкую влажность. Это облегчает их отправку в больших количествах. Однако, если все сделано правильно, темная обжарка может карамелизировать кофе, создавая богатый дымный аромат. Эспрессо обычно бывает темной обжарки.
Профиль вкуса: Минимальная кислотность. Полнотелое, с сильным ароматом жареного.

В уравнении приготовления кофе последний шаг — это приготовление кофе.Тип заварки еще больше усиливает или ухудшает вкусовые характеристики вашего кофе. Давайте посмотрим, как это сделать.

«Человек, наливающий молоко в чашку кофе поверх кастрюли с вьетнамским кофе», Тхань Тран на Unsplash

Приготовление кофе включает в себя способ наполнить жареный кофе водой (или другой жидкостью по вашему выбору). За прошедшие годы во всем мире разработано несколько методов. Каждый из этих методов, от западных технологических кофемашин до традиционного восточного заваривания носков, придает кофе неповторимый оттенок.

Заварка и фильтр. Это широко распространенный классический способ приготовления кофе. Фасоль вручную измельчают, а затем помещают в кастрюлю с горячей водой с температурой около 96 ° C (204,8 ° F). После настаивания в горячей воде в течение примерно 3 минут смесь пропускают через фильтр, чтобы отделить гущу от кофе. Благодаря этой технике кофе получается не таким тяжелым. Кислотность также становится более выраженной.

Пресс. Существует несколько вариантов кофе Press, наиболее распространенным из которых является French Press.В кофе Press зерна также перемалываются и помещаются в колбу с горячей водой. Вместо того, чтобы позволить кофейной гуще настаиваться в воде, используется поршень или пресс с несколькими маленькими отверстиями, чтобы придавить смесь, заставляя кофейную гущу опускаться на дно, в то время как жидкость просачивается через отверстия. Заставляя кофейную гущу активно проходить через смесь, кофе становится крепче и часто дает отличные результаты. Однако при таком способе заваривания часто необходимо использовать больше кофейной гущи.

Капельный. В Drip coffee фильтр с кофейной гущей помещается над кастрюлей. Затем на фильтр наливается горячая вода, которая затем медленно проникает в кофейную гущу и капает через фильтр (отсюда и название). Однако характер жидкости, движущейся через кофейную гущу, приводит к разбалансировке настоя, так как часть жидкости может проходить быстрее, а часть — медленнее. Часто требуется много экспериментов, чтобы определить правильное время экстракции и тип используемого фильтра.

Фильтрация стручков. Это, вероятно, самый распространенный способ приготовления сносного кофе в домашних условиях. Через нагнетание горячей воды через капсулу с кофейной гущей вода быстро наполняется кофейной гущей и вытекает из носика в виде кофе. Машину легко чистить, она требует минимальных человеческих усилий, а кофе варится очень быстро. Конечно, ассортимент кофе ограничен капсулами, к которым у вас есть доступ. Кофейная гуща в вашем чалде также предварительно молотая, которая могла быть измельчена за год до этого! Эти факторы приводят к тому, что ваш кофе иногда становится несвежим по сравнению с другими способами заваривания.

Растворимый кофе. Растворимый кофе — это пакеты с предварительно приготовленным порошком кофе, из которого можно приготовить кофе, просто налив в смесь горячую воду. Этот кофейный порошок получают в результате сушки кофейной гущи путем замораживания или распылительной сушки. Хотя это, безусловно, самый быстрый способ приготовления чашки кофе, используемая кофейная гуща часто бывает очень плохой, чтобы снизить стоимость. Это приводит к тому, что вкус кофе становится чрезвычайно несвежим, и в нем практически не остается никакого происхождения.

Экстракция кофе и другие ключевые концепции пивоварения

Домашнее приготовление — одна из замечательных особенностей кофе. Если вы пьете его дома, вы, вероятно, занимаетесь небольшой работой, например, измельчаете бобы или наливаете воду. Это отличает его от таких вещей, как фирменное какао, пиво и вино. Однако в приготовлении кофе задействовано больше науки и техники, чем вы могли ожидать, особенно когда дело доходит до экстракции кофе.

Итак, если вы пытаетесь приготовить такой же отличный кофе, который пьете в кафе, я объясню вам основные концепции.Вы узнаете разницу между погружением и перколяцией; что такое экстракция кофе, растворимость и TDS; и почему полезны пропорции заваривания и проценты экстракции.

Мы также рассмотрим простые способы улучшить вкус кофе, например перемешивание / цветение кофе и наливание пульса.

Испанская версия: Entendiendo la Extracción de Café & Otros Conceptos Clave de Preparación

Идеальная чашка кофе зависит от многих факторов.Кредит: Майк Флорес

С научной точки зрения, заваривание кофе — это процесс извлечения растворимого вещества из обжаренного и молотого кофе. Поскольку этот кофе варится в горячей воде, из молотых зерен извлекаются сотни уникальных соединений, в результате чего получается заваренный кофе.

Именно об этих соединениях мы говорим, когда говорим о растворимости кофе . Экстрагированный кофе обычно содержит следующие водорастворимые соединения:

• Кофеин (горький)
• Кислоты (кислые и / или сладкие вкусы, такие как апельсины, яблоки или виноград)
• Липиды и жиры (вязкость)
• Сахар (сладость, вязкость,
)
• Углеводы (вязкость, горечь)

На растворимость и экстракцию могут влиять самые разные факторы: генетические характеристики кофе, размер помола, минеральное содержание воды, степень обжарки, способы заваривания…

Иногда метод заваривания, который подходит для одного типа кофе, может не работать и для другого.Это означает, что получение идеального напитка может потребовать некоторой детективной работы. Бариста часто называют кофе « набирает ». Обычно они начинают с одного рецепта, а затем вносят изменения в дозу или степень помола, чтобы повлиять на вкус. Они будут продолжать дозваниваться до тех пор, пока не получат извлечение, которым они будут довольны.

Давайте углубимся в процесс пивоварения, разделив его на две основные категории: иммерсионный и перколяционный .

Наберите наливку, чтобы получить желаемый вкус.Кредит: Ариан Джошани

Погружной

Заваривание погружением означает, что кофейная гуща полностью погружена в воду. Эта вода затем со временем экстрагирует кофе.

Вероятно, самый распространенный метод заваривания иммерсией — это френч-пресс, но существуют и другие: вакуумный сифон, Clever, AeroPress, а также стандартный метод оценки качества кофейной индустрии — банки. Большинство методов холодного заваривания, которые предполагают длительное замачивание (например, Тодди), также относятся к погружению.

Погружение может быть довольно простым методом заваривания. Просто добавьте воды и подождите: 4 или 5 минут — это довольно стандартно для горячего кофе.

Почти все заваривания, приготовленные методом погружения, также нуждаются в фильтрации. Французские печатные машины используют металлический фильтр, в то время как Clever, например, использует бумажный. Какой бы фильтр ни использовался, он служит для удаления кофейной гущи и мельчайших частиц из готового напитка. (Бумажные фильтры также удаляют из кофе некоторые масла и липиды.)

По мере того, как время погружения продолжается, экстракция замедляется.Это связано с тем, что по мере того, как твердые частицы кофе растворяются в воде, напиток постепенно становится все более и более насыщенным. Вода «наполняется» растворимыми кофе, что означает, что она все меньше и меньше может удерживать их больше.

Это не значит, что вы не можете получить отличную чашку кофе, да еще и крепкого кофе, при заваривании иммерсионным способом. Но это может означать, что вам может потребоваться несколько уловок, чтобы получить наилучшую экстракцию кофе. Мы рассмотрим некоторые из них чуть позже в статье.

Для пивоварения в погруженном состоянии требуется горячая вода и время.Кредит: Roast House Coffee

Перколяция

При заваривании с перколяцией вода постоянно проходит через слой молотого кофе и фильтр. Во всех методах пивоварения капельно / фильтрованием и используется перколяция. Chemex , Kalita Wave и V60 являются обычными методами капельного полива с ручным управлением , но даже автоматом для капельного полива , например, Mr. — перколяционные.

Перколяция немного более эффективна при извлечении растворимых веществ кофе, чем погружение. Это потому, что он решает проблему насыщения при погружении с постоянной подачей пресной воды. Более растворимый материал может быть извлечен в напиток при условии добавления достаточного количества горячей воды… до определенного предела, конечно. В конце концов, горячая вода извлечет все растворимые вещества кофе.

Перколяция также может вызвать некоторые проблемы. Ручные методы подвержены неправильной технике заливки.Например, при всех методах перколяции существует риск того, что будет направлен в канал , где поток воды найдет легкий путь вокруг молотого кофе. Это будет означать, что часть кофе не экстрагируется.

Кроме того, слишком мелкий помол кофе может затруднить поток воды. Это приведет либо к чрезмерно долгому завариванию, либо к переполнению фильтровальных корзин, испорченным кофе и загрязнению столешницы.

Волна Калиты, один из самых щадящих методов обливания.Кредит: Ян Стегер,

.

Эспрессо

Технически эспрессо — это форма перколяции, но есть много различий, которые помещают эспрессо в отдельную категорию. Самым важным является следующее: эспрессо — это кофе, полученный под давлением . Любой кофе можно приготовить как эспрессо при правильных условиях и с использованием надлежащего оборудования.

Размер порции эспрессо обычно намного меньше, обычно всего 20–40 мл. Это также намного больше концентрированного , чем обычный капельный кофе. более мелкого помола вместе с водой под давлением позволяет приготовить пиво быстрее и эффективнее, обычно всего за 20–30 секунд.

Наконец, эспрессо отличается еще и тем, что коэффициент заваривания отличается от стандартных методов капельного или перколяционного приготовления. Давайте теперь посмотрим на соотношение заваривания.

Правильное соотношение воды и кофе — ключ к идеальной экстракции. Кредит: Адам Фридлендер

Коэффициент заваривания

Коэффициент заваривания кофе — это отношение молотого кофе к воде, используемой для заваривания.Это удобно, если вы хотите увеличить или уменьшить количество завариваемого кофе.

Если бы вы спросили бариста об их стандартном соотношении заваривания капельного кофе, он мог бы сказать 1:16. Это означает, что на каждый грамм молотого кофе добавляется 16 граммов воды. Большинство соотношений заваривания кофе находятся в диапазоне от 1:15 до 1:18.

Однако, поскольку эспрессо экстрагируется очень быстро и эффективно, его типичное соотношение ближе к 1: 2.

Измерение кофе и воды для заваривания имеет решающее значение, если вы хотите налить эти пропорции правильно.Это также поможет вам легко повторить рецепт. Цифровые весы на грамм, особенно водонепроницаемые и защищающие от тепла, станут вашим самым надежным инструментом при приготовлении кофе в домашних условиях. Вес , а не объем , это лучший способ количественно оценить рецепты вашего пива.

Шкала поможет вам контролировать коэффициент заваривания. Кредит: Эка Сурьяди Чандра

Рефрактометры и TDS

Кроме того, вы можете количественно оценить экстракцию с помощью рефрактометра .Этот инструмент измеряет, насколько вещество, такое как растворенные соединения кофе, изменяет направление световых лучей в растворе, например в заваренном кофе.

Из этой информации рефрактометр может определить количество Всего растворенных твердых веществ ( TDS ) в растворе. Чем больше твердых частиц, тем сильнее меняется направление света. Чем больше TDS, тем больше было извлечено кофе.

Когда люди говорят о кофе крепостью крепостью , они имеют в виду TDS, независимо от того, знают они об этом или нет.Крепкий кофе имеет более высокое соотношение растворимых веществ к воде. Однако это не обязательно означает, что лучше кофе или хорошая экстракция .

Используя TDS и коэффициент заваривания, вы можете определить процент экстракции . Это говорит нам о том, насколько эффективно сухой молотый кофе растворялся в воде, которую мы пьем как кофе. Это мощный инструмент для приготовления кофе с лучшим вкусом.

Рефрактометр поможет вам измерить TDS. Кредит: Мэтти Де Анжелис

СМОТРИ ТАКЖЕ: Как сварить кофе дома: руководство для начинающих

Манипуляции с заваркой

Ранее я упоминал, что можно повлиять на способ заваривания кофе.Есть несколько методов, которые потенциально могут улучшить вкус, поэтому давайте рассмотрим некоторые из них.

Перемешивание :

Возбуждение — это перемешивание или некоторое беспокойство слоя кофейной гущи. Выполнение этого при варке с погружением или перколяцией обычно увеличивает степень экстракции.

Он особенно полезен для погружения по двум причинам. Во-первых, он разрушает корку влажной кофейной гущи, всплывающей на поверхность. Вы когда-нибудь пробовали нажимать поршень на френч-прессе без перемешивания? Это не легко!

Во-вторых, помните, как варка с погружением может стать насыщенной до того, как кофе будет оптимально экстрагирован? Перемешивание может помочь в решении этой проблемы.

Ложка, готовая к перемешиванию. Кредит: Ана Валенсия

Обход

Обход — добавление воды в уже приготовленный кофе. Это простой способ разбавить чашку. Если вам нравится аромат крепкого кофе, но не нравится вязкое ощущение во рту, просто добавьте немного воды. Вы уменьшите крепость заваривания, не повлияв на коэффициент заваривания или процент экстракции.

При желании вы можете получить довольно техническую информацию, взвесив воду в байпасе и сравнив TDS до и после байпаса для достижения оптимальных результатов.

Импульсный

Импульсный режим означает добавление небольшого количества воды во время перколяционного заваривания, а не создание постоянного потока. Это позволяет кофейной гуще в фильтрующем слое осесть до того, как будет добавлено больше воды. Этот прием можно использовать для компенсации свежего кофе. Если делать это последовательно, пульсация поможет улучшить последовательность и эффективность экстракции.

Пульсирование помогает добиться более равномерного извлечения. Кредит: Захари А.Келли

Предварительная инфузия (иногда называемая « блюм »)

Предварительная инфузия означает введение воды, достаточной для насыщения гущи. При перколяционном пивоварении обычно пивовары сначала проводят предварительное заваривание, а затем ждут 30-60 секунд, прежде чем продолжить заваривание.

Подобно пульсации, цветение помогает равномерно заваривать свежий кофе. Это улучшит общее качество экстракции для большинства методов капельного заваривания.

Более свежие бобы, крупный цвет! Кредит: E.J. Schiro

Приготовление кофе может быть техническим — и чем лучше вы хотите, чтобы ваш кофе был, тем более технически он должен быть у вас. Хотя поначалу эти концепции могут показаться пугающими, вы обнаружите, что можете их относительно быстро понять. Практикуйте эти техники и посмотрите, насколько вкусным может стать ваш кофе.

Обратите внимание: Royal Coffee является спонсором Perfect Daily Grind.

Хотите прочитать больше подобных статей? Подпишитесь на нашу рассылку!

.

No related posts.