Лазанья классическая с фаршем в духовке простая рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовить продукты, необходимые для приготовления лазаньи с фаршем.

Шаг 2:

Почистить лук, помыть его и нарезать произвольно некрупно.

Шаг 3:

В сковородке разогреть растительное масло, отправить туда фарш и лук. Обжарить всё около пяти минут, постоянно помешивая. Нужно постараться сделать так, чтоб из фарша не формировались комочки в процессе обжаривания.

Шаг 4:

Чеснок почистить и нарубить мелко. Помидоры помыть, нарезать кубиками. С помидора предварительно можно снять кожицу. Для этого сделать крестообразный надрез на помидоре, залить томаты кипятком на пару минут, затем горячую воду слить и без труда убрать кожуру. Добавить в сковородку с фаршем томатную пасту, помидоры, чеснок. Посолить по вкусу.

Шаг 5:

Всё хорошо перемешать, огонь убавить до среднего и тушить фарш под закрытой крышкой около 10 минут.

Шаг 6:

Пока тушится фарш приготовить соус Бешамель. Для этого в сотейнике растопить сливочное масло.

Шаг 7:

Всыпать муку и, непрерывно помешивая венчиком, слегка её обжарить.

Шаг 8:

Постепенно влить молоко, продолжая перемешивать массу венчиком,чтоб не образовалось комочков. Довести до состояния густых сливок, снять с огня и остудить.

Шаг 9:

Дно формы для запекания смазать растительным маслом или застелить пекарской бумагой. Залить дно соусом Бешамель.

Шаг 10:

Выложить листы для лазаньи первым слоем. Если требует того инструкция, то листы предварительно отварить. Сверху листы снова полить соусом.

Шаг 11:

Следующим слоем выложить фарш и присыпать его слегка тёртым сыром.

Шаг 12:

Залить фарш соусом. Повторить все слои пока не заполнится форма. Последний слой с листами нужно очень хорошо залить соусом, особенно края, иначе есть вероятность, что лист теста засохнет и пригорит в процессе приготовления.

Шаг 13:

Завершающим слоем сделать тёртый сыр.

Шаг 14:

Отправить лазанью в разогретую духовку на 30-35 минут при 190-200 градусах (ориентируйтесь на свою духовку, на лазанье должна образоваться аппетитная золотистая корочка). Готовое блюдо вынуть из духового шкафа и дать настояться около 10 минут. Разрезать лазанью на порции и разложить по тарелкам. Подавать горячей.

Лазанья в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Про лазанью, наверное, слышали уже все. Наверняка многие из вас её даже пробовали. А как часто вы готовите ее у себя на кухне? Да, чтобы приготовить настоящую лазанью, потребуется немало времени (особенно на мясной соус). Но поверьте, результат вас и вашу семью несомненно порадует. Ароматная, безумно аппетитная, с красивой корочкой лазанья перенесет вас в яркую Италию. А как приготовить лазанью в духовке, я вам рассказал.

Репчатый лук, стебель сельдерея и морковь необходимо натереть на мелкой терке или измельчить с помощью кухонного комбайна.

Затем добавляем эти овощи в кастрюлю с разогретым оливковым маслом и жарим, помешивая, минут 15.

Затем добавляем к овощам измельченную блендером панчетту (бекон).

Добавляем фарш и хорошо перемешиваем. Готовим на небольшом огне, периодически помешивая минут 30.

Затем наливаем к фаршу вино и тушим минут 5.

Томатную пасту разведите в курином бульоне и добавьте ее в кастрюлю. Теперь соус «Болоньез» можно посолить и поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Оставляем томиться его на самом маленьком огне около 1,5 часа.

Затем добавляем стакан молока (можно заменить на сливки), перемешиваем, доводим до кипения и убираем с огня.

Теперь готовим «Бешамель». На небольшом огне в кастрюле необходимо растопить сливочное масло.

Затем в масло добавляем муку и хорошо лопаткой перемешиваем. Жарим ее минуты 2-3.

Дальше добавляем горячее молоко и быстро и хорошо перемешиваем.

Готовим соус «Бешамель» на самом маленьком огне, пока он не начнет густеть. Затем добавляем соль по вкусу и 1-2 щепотки мускатного ореха.

Форму смазываем оливковым маслом и затем выкладываем тонкий слой «Болоньезе».

Затем выкладываем листы для лазаньи.

Всю поверхность листов смазываем соусом «Бешамель».

Дальше — слой соуса «Болоньезе», посыпанный тертым пармезаном.

Затем снова выкладываем листы для лазаньи, смазываем их соусом «Бешамель», потом «Болоньезе» и тертый пармезан.

Последним слоем смешиваем «Болоньезе» и «Бешамель», а сверху — толстый слой сыра.

Отправляем форму с лазаньей в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Потом готовую лазанью достаем и дадим отдохнуть ей минут 10.

Готовую лазанью режем на части и подаем с салатом или просто так. Приятного аппетита!

Простая домашняя лазанья с фаршем в духовке по рецепту Ольги Матвей

Тесто
Масло подсолнечное 2 столовые ложки
Соль половина ч.л.
Мука 200 граммов
Яйца 2 штуки

Начинка
Молоко 0.5 литра
Помидоры 4 штуки (Томатная паста или кетчуп)
Лук 1 штука
Чеснок 2.5 зубч.
Мука 3.5 столовые ложки
Масло сливочное 55 грамм
Белое сухое вино 150 миллилитров
Базилик
Фарш 0.8 килограмма
Сыр 450 граммов
Зелень или специи

1. В муке делаем лунку. Сюда вбиваем 2 яйца. Подсыпаем муку в яйца, начинаем замешивать тесто. Начинаем замешивать руками. Тесто должно получиться плотным, тугим. Когда всё тесто собрали в комок, выливаем в него 2 ст.л. масла. Начинаем замешивать. Когда Вы будете замешивать, сыпется крошка, которая уже в тесто не вмешивается — я ее отодвигаю. Вымесить его нелегко, потому что оно тугое. В этом плане кухонные машины — супер. Вымешивать 10-15 минут руками. Я вымесила тесто, оно однородное и тугое-тугое — так и должно быть. Заворачиваем в пищевую плёнку. Убираем на полчаса — 45 мин — до часа в холодильник.

Вам понадобится фарш (я сделала сама, но можно купить) — говядина, 700-800 г, но здесь у меня — целый кг. Сыр. Сухое или полусухое белое вино. Здесь у меня пару ложек итальянских трав. Вы можете заменить на базилик (обязательно чтобы был). Любые специи. Соль и душистый перец. Обычные помидоры. Можно использовать томат. Томатную пасту я не добавляла — не знаю, как будет. Со свежими помидорами — вкуснее всего. Пару зубчиков чеснока, 1 большая луковица и 2 маленьких. Молоко (пол-литра), мускатный орех (тёртый) и 50-60 г сливочного масла.

Помидоры надрезать накрест. Закипятить воду. Сейчас помидоры дадут не очень много сока, потому я добавлю томат, который на зиму закрывала. Заливаем кипятком на пару минут.

2. Лук режем пополам, потом — на 3 части, потом — тоненько. Ставим сковородку с маслом разогреваться. Лук разъединяем. Через пару минут слили воду — как хорошо отходит кожица! Снимаем кожицу. На крупной тёрке натираем помидоры Можно это сделать в комбайне. В сезон помидоров можно не тереть, а мелко порезать (ярко-красные) — будет очень вкусно. Выдавливаем чеснок (1-2 зубчика). Сюда же отправляем травы. Можно острого перца. Теперь — соль и перец. Много соли не добавляем — 1/2 ч.л., потому что будем подсаливать мясо. Сюда же — немного помелю перчика душистого. Если найдете свежий базилик — порежьте ножом и добавьте — будет очень вкусно. Как минимум в специи точно добавьте. Отставляем томаты. На мелкой тёрке натираем сыр. Можно «Пармезан», но я использую обычный твёрдый сыр, любой. Когда лук начинает золотиться, отправляем сюда фарш, перемешиваем с луком, начинаем готовить.

Прошло минут 10 с начала готовки мяса. Оно практически всё поменяло цвет — еще кое-где есть сырое. Солим (1 ч.л., будем пробовать в конце). Томаты выливаю все. Перемешиваю. Можно добавить кетчупа. Если добавите томатную пасту — чтобы не было кислое, добавьте ложечку сахара. Перемешиваем, ставим на средний огонь, накрываем крышкой и тушить до готовности, чтобы жидкость выпарилась. Периодически помешиваем. Греем молоко. Будем готовить «Бешамель». Рядом ставим небольшую кастрюльку и отправляем сюда кусочек сливочного масла. На небольшом огне растворяем масло. Отправляем 4 ст.л. муки — с небольшой горкой, приблизительно вровень. Быстро замешиваем такое «тесто». Масло с мукой заварилось. Выключите плиту, потому что Вы не угадаете, чтоб оно не сгорело. Молоко уже горячее. Выключаю конфорку, чтобы не сбежало. Венчиком развожу масло с мукой в молоке, чтобы не было комков. По одному половничку.

3. Если выльете все сразу — будут комочки. А так будет то, что надо. У меня на канале есть отдельно видео, как приготовить «Бешамель» — пошагово, Вы можете посмотреть, как готовить его супер-правильно. В молоко нужно добавить мускатный орех. И щепотку соли, присолить. Я закончила, всё молоко вылила. Посмотрите, какой красивый, однородный получился «Бешамель». Если недосолили — он должен быть приятного вкуса, не пресный — щепотку соли добросьте. Минут через 20 как готовится мясо обязательно попробуйте на соль — надо досолить. Добавляем белое полусухое или сухое вино. Перемешиваем. Если дети есть не будут — добавьте за 10 мин. до готовности. Я еще пол часа-час буду готовить.

Чтоб выпарился спирт, остался только вкус и аромат вина, вливаю сейчас. Перемешиваю, накрываю крышкой, жду готовности мяса, чтобы не было столько жидкости. Мясо приготовилось: не слишком много жидкости. Убедитесь, что по соли Вам нравится. Выключаем и готовим пасту. Вынули тесто из холодильника. Чем дольше оно полежит в холодильнике, тем лучше. Оно будет намного эластичней, хорошо будет раскатываться. Желтенькое от яиц, очень приятное тесто. Я буду раскатывать на насадках Kenwood, они идут к моей кухонной машине. Если у Вас нет такой — у меня есть видео про лазанью, я показываю, как обычной скалкой раскатывать тесто.

4. Перейдите — в конце видео будут живые окна, посмотрите. Этой насадкой (я уже пользовалась) — тонко, легче, быстрее. Насадки — от Kenwood-а, машины, которая у меня есть. Магазин Kenwood в Украине сделал скидку для моих подписчиков: на насадки 15 %, на машины 10%. Ссылки, информация — под видео. Я довольна. Из теста делаем небольшую колбаску и делим на 3 части, на глаз. Стало легко это делать, оно полежало. Делаем лепешку. Присыпаем с двух сторон мукой.

Здесь есть регулятор толщины. Сначала раскатываем на самой крупной толщине. Когда оно раскатало в 1 пласт, складываем пополам и пропускаем вот так. Припыляем тесто с 2 сторон мукой по ходу раскатки — на машинке или скалкой. Раскатываем до 1,5 мм. Я буду использовать небольшую форму. Порежу исходя из квадрата самой формочки. Заготовки нужно отварить. Закипятите воду. Воду нужно подсолить. Пару капель подсолнечного масла — в воду. Рядом в кастрюльке — холодная вода. Если есть лед — добавьте несколько льдинок. Сюда — тоже несколько капель подсолнечного масла.

5. Когда вода закипела — отправляем по 1 листочку (если кастрюля большая — можно по 2-3. Провариваем 1 минуту и вынимаем. Не больше 1 минуты! Сразу перекладываем в холодную воду. Берем дуршлаг и перекладываем все листы, которые мы сварили. Каждый лист распрямляю, чтобы потом было удобно выкладывать. Я всё подготовила, начинаю собирать лазанью. Извините, форма не совсем новая. На дно наливаем немного соуса — много не лейте. Если слишком много лить соуса, лазанья будет «плавать».

А нам надо, чтобы она хорошо держала форму после того, как приготовится. Выкладываем листы, лишнее обрезаем. Можно подгадать под любую форму. Лазанья еще в стороны раздастся. Выкладываем мясо — не до краев. сверху поливаем «Бешамелем». Я не заливаю слишком «Бешамелем». Если листы покупные — может больше понадобиться. Сверху отправляем сыр. Это — бюджетный вариант лазаньи, потому что сыр — обычный. Следующие листья лазаньи выкладываем. Выкладываем последний сыр.

6. Последний слой не закладываем мясом, поливаем «Бешамелем» и посыпаем сыром. Лазанью отправляем на 180 градусов С на полчаса — до готовности макарон. Можно использовать любой сыр. Обычно в такой форме 3 шт. таких получается. 20 на 20 см — таких получается три. Не обязательно готовить все сразу, можно 1 — сегодня, 1 — завтра. Макароны не послипаются. Если вдруг послипались — в холодную воду на пару минут, масло в них есть. Вынули лазанью из духовки — ей нужно настояться минут 15. Жидкость макароны впитают, ее можно будет порезать порционно — она не будет разлезаться. Посмотрите, какая она получилась в разрезе. Она еще теплая. Если бы была моцарела — она бы тянулась красиво. Но это бюджетный вариант. Очень вкусно!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Лазанья с фаршем классическая | Кулинарные рецепты с фото

Лазанья с мясным фаршем — изумительно вкусное итальянское блюдо, получившее признание по всему миру. Очень сытное, готовится из слоёв теста и слоев мясной или овощной начинки, с соусом Бешамель. Процесс приготовления такой лазаньи с мясным фаршем совсем не сложен.
Лазанья отлично подойдет к любому празднику или на воскресный ужин.

Ингредиенты для классической лазаньи

• 20 мл растительного масла,
• 500 г мясного фарша,
• 1 шт. лука репчатого,
• 1 зубчик чеснока,
• чайная ложка специй для фарша (смесь итальянских трав или сушеного базилика с петрушкой, сельдереем, орегано или смесь перцев),
• 100 г томатного пюре (или жидкого кетчупа без приправ),
• 2 крупных помидора,
• 1 морковь,
• соль и перец по вкусу,
• 250 г готовых листов лазаньи (8-12 штук),
• 250 г сыра чеддер.

Для соуса Бешамель
100 г сливочного масла,
2 ст. л. муки,
0,7 л молока,
2,5 г мускатного ореха,
1 лавровый лист,
соль и белый перец по вкусу.
Еще нужна соответствующего размера форма для запекания: 17:25 или 20:20 см.

Рецепт приготовления классической лазаньи

1. Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем.
2. На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
3. Как только лук обжарится, добавляем к нему морковь, жарим 5 минут.
4. Затем добавляем мясной фарш, специи для фарша, хорошо перемешиваем и жарим на слабом огне еще 10 минут.
5. Далее добавляем томатное пюре, помидоры, чеснок, готовим на медленном огне под крышкой еще 10 минут, солим и перчим по вкусу.
6. Готовим соус Бешамель. На другой сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и обжариваем минут 5 до золотистого цвета, постоянно помешивая получившиеся комочки.
7. Отдельно кипятим молоко, всыпаем в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Даем настояться 10 минут и вынимаем лавровый лист.
8. Добавляем к муке молоко, вливая его тонкой струйкой, чтобы не образовались комочки и варим, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет. Не даём закипать. В самом конце доводим почти до кипения и снимаем с огня. Слегка солим и перчим.
9. На смазанное растительным маслом дно формы для выпечки наливаем немного соуса Бешамель, укладываем готовые листы лазаньи; варки они для этого рецепта не требует, поэтому просто укладываем.
10. Поверх теста выкладываем мясную начинку, сверху щедро заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром.
11. Повторяем слои, пока все ингредиенты не будут использованы.
    
    После сыра выкладываем пласт теста, поливаем соусом Бешамель, посыпаем тертым сыром и запекаем в течении 40 минут в горячей духовке (200 °С) до образования румяной корочки.

Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции. Приятного аппетита!

P.S. Если нет возможности купить готовые листы лазаньи в магазине, можно приготовить самим. Для этого просеиваем через сито 400 г муки так, чтобы получилась горка. Затем делаем в центре этой горки выемку, куда вбиваем 5 крупных яиц, солим по вкусу и замешиваем тесто. Еще легче это сделать в кухонном комбайне. Скатываем в шар, отправляем его поближе к теплу, минут на двадцать.
Затем разделяем на девять частей и раскатываем каждую часть в тонкий пласт толщиной не более 1, 5 мм. Пласты отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение десяти минут. Приготовленные полосы теста храним в морозильнике.
И особо о томатном пюре для лазаньи. Это НЕ томатная паста, это именно пюре, оно гораздо жиже, больше похоже на жидкий кетчуп без добавок. Есть магазинное, в банках. Можно приготовить пюре и дома, пропустив помидоры через мясорубку и затем через крупное сито.

И, девочки и мальчики, пишите в комментариях, кто с какими листами готовил лазанью. Я брала pasta zara, получилось отлично, не раскисли и не твердые. Барилла и ролтон раскисают. Еще кто с какими готовил и как вышло, поделитесь?

Если знаете еще один хороший рецепт лазаньи, поделитесь в комментариях 🙂

Лазанья с кабачками. Пошаговый рецепт с фото

Лазанья с кабачками – одна из разновидностей классической итальянской лазаньи. Приготовить лазанью с кабачками можно двумя способами. Первый способ – кабачки добавляются в начинку между слоями пасты.

Второй вариант – тонкие полоски (слайсы) кабачков заменяют в блюде листы пасты. И первый и второй вариант приготовления овощной лазаньи с кабачками очень вкусный и питательный.

Сегодняшний рецепт приготовления лазаньи с кабачками и фаршем в духовке у нас будет, как в первом варианте. За счет кабачков и красного перца она получится сочной и ароматной.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. фарша из свинины,
• 1 пакет пасты для лазаньи,
• 1 кабачок,
• 1 красный перец,
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 банка (250 мл.) нарезанных консервированных помидоров,
• 100 гр. томатной пасты,
• 50 гр. бульона,
• 100 гр. твердого сыра,
• масло для жарки,
• приправы: соль, перец, орегано, майоран, тимьян, сладкий и острый перец

Соус бешамель:

• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 2 столовые ложки пшеничной муки,
• 60 мл. молока,
• соль, перец, мускатный орех – по вкусу

Лазанья с кабачками – рецепт

Кабачки, перец и лук нарезать кубиками и немного обжарить в горячем масле.

Добавить прессованный чеснок, мясной фарш и специи — по вкусу.

Все перемешать и жарить до полной готовности фарша. Фар должен полностью прожариться и поменять свой цвет. Как правило, этот процесс занимает 15-20 минут. Обжаривайте на медленном огне, помешивая.

По истечении этого времени добавить консервированные помидоры, бульон и томатную пасту. Варите все, пока соус не загустеет. При необходимости приправьте по вкусу.

Приготовьте соус бешамель: растопите масло в кастрюле, всыпьте муку, обжарьте и перемешайте до образования густого комочка.

Влейте молоко, варите и помешивайте, пока соус бешамель не загустеет. Приправьте его по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.

На дно формы для запекания налейте немного томатного соуса и выложите первый слой листов пасты для лазаньи.

На пасту выложите половину мясной и овощной начинки.

Все это накройте еще одним слоем листов макаронных изделий и выложите остальную начинку.

Сверху выложите последний слой пасты для лазаньи и полейте его соусом бешамель.

Твердый сыр натрите на крупной терке. Посыпьте сверху лазанью с кабачками тертым сыром.

Поместите лазанью в духовку, разогретую до 180 ° C, и запекайте под крышкой 30 минут. По истечении этого времени откройте блюдо и запекайте еще 10 минут. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт лазаньи с кабачками вам понравился и пригодится.

Лазанья с фаршем рецепт с фото в домашних условиях

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Лазанья с фаршем и соусом Бешамель

Листы для лазаньи Фарш говяжий Фарш мясной Сыр Помидор Пармезан

Калории:202 ккал

Белки:8,97 г

Жиры:12,12 г

Углеводы:13,97 г

Общее время:1 ч. 20 мин.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:1 ч. 10 мин.

Вес:1685 г

Кухня:Итальянская

Порций:8

Рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях позволяет сотворить вкусное итальянское блюдо, прилагая минимум усилий. Основа используется уже готовая, поэтому весь процесс сводится только к формированию простой начинки и варке соуса «Бешамель».

Насыщенный вкус аппетитной лазаньи покоряет мгновенно! Пропитавшись нежной молочной массой, твердые мучные листы полностью размягчаются и соединяются с томатно-мясной массой в единое целое. Получается безупречная и универсальная смесь!

---

Ингредиенты:

• листы для лазаньи — 9 шт.;
• мясной фарш — 500 г;
• свежие помидоры — 2-3 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• томатная паста — 1 ст. ложка;
• молоко — 400 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• мука — 40 г;
• пармезан (или другой сыр) — 50 г;
• растительное масло — 2-3 ст. ложки;
• пряные травы — по вкусу;
• соль, молотый перец — по вкусу.

---

Лазанья с фаршем и соусом Бешамель рецепт

Как делать классическую лазанью лазанью с фаршем

1. Очистив от шелухи, шинкуем лук мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка.
2. Выкладываем фарш к поджаренному луку. Помешивая массу, дожидаемся полного выпаривания влаги.
3. Пока готовится фарш, займемся помидорами — нам необходимо избавится от овощной кожицы. Для этого острым ножом делаем на яркой кожуре перекрестные надрезы, а затем заливаем овощи кипятком. Промываем холодной водой, после чего снимаем уже мягкую и податливую шкурку.
4. Овощную мякоть разрезаем на четвертинки и помещаем в чашу блендера. Измельчаем.
5. Образовавшееся пюре перекладываем в сковороду с почти готовым фаршем, сразу же добавляем томатную пасту. Солим/перчим. Осыпаем томатно-мясную смесь пряными травами, доводим до кипения и держим на умеренном огне 10-15 минут. Не забываем помешивать! В конце пробуем, при необходимости добавляем порцию соли или перца.
   

   Соус «Бешамель» для лазаньи с фаршем

6. Классический рецепт лазаньи обязательно включает в себя популярный соус «Бешамель». Для его изготовления в сухой емкости на медленном огне растапливаем 40 г сливочного масла, всыпаем муку, энергично перемешиваем. Тонкой струйкой подливаем охлажденное молоко. Активно размешиваем ручным венчиком, чтобы растворились все мучные комки.
7. Доводим молочную массу до кипения, после чего, помешивая, варим соус до загустения.
   

   Сборка лазаньи с фаршем

8. Теперь нам понадобится прямоугольная форма размером примерно 30х20 см. Смазываем ее остатками сливочного масла, выкладываем небольшую порцию соуса, размазываем по всей площади. Далее размещаем 3 листа для лазаньи (читаем инструкцию на упаковке: иногда мучные пласты требуют предварительной варки). Оставшийся соус визуально делим на три части, одной из которых поливаем нижний слой — равномерно распределяем «Бешамель» ложкой, покрывая всю поверхность мучных заготовок. Сверху выкладываем 1/2 порции фарша. Далее в такой же последовательности повторяем слои.
9. На вторую часть фарша укладываем оставшиеся три листа, смазыаем соусом и осыпаем натертым крупно сыром. Отправляем полуфабрикат в духовую печь, предварительно разогрев до 180 градусов.
10. Выпекается лазанья около 20-30 минут. Степень готовности можно определить по аппетитному румяному оттенку сырной корочки. Достав изделие из духовки, ждем минут 10, а затем режем порционными кусочками и подаем.

Приятного аппетита!

Похожие записи

---

Лазанья рецепт — как приготовить лазанью рецепт — УНИАН

Лазанья – очень популярное блюдо итальянской кухни. Оно является очень сытным и просто тает во рту.

Лазанья — рецепт приготовления / фото: ua.depositphotos.com

Лазанья – очень вкусное и сытное блюдо итальянской кухни, получившее признание во всем мире. Представляет собой оно пласты теста, переложенные различной начинкой.

Читайте такжеВкуснейший Банош: рецепт простого и сытного блюда

Это блюдо считается непростым, так как состоит из трех этапов приготовления – соус болоньезе, соус бешамель и тесто для лазаньи. К тому же, для настоящей итальянской лазаньи нужен определенный набор ингредиентов.

Однако, хоть приготовления лазаньи является длительным и трудоемким процессом, но оно того стоит. Результат превзойдет все ожидания – вы получите вкусное и сочное блюдо, которое просто тает во рту.

Классическая лазанья

• Листы лазаньи – 200-250 г
• Фарш – 1 кг
• Помидоры – 500 г
• Лук – 200 г
• Морковь – 150 г
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Молоко – 1 литр
• Сливочное масло – 100 г
• Мука – 100 г
• Сыр твердый – 300 г
• Пармезан – 50 г
• Соль
• Перец
• Растительное масло

Готовим соус болоньезе. Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. С помидоров снять кожицу, мякоть измельчить в блендере или натереть на терке.

Лук и чеснок обжарить на масле. Добавить морковь. Обжарить.

Затем добавить фарш, посолить и поперчить. Тушить до готовности (примерно 20-25 минут).

Далее добавить помидоры. Тушить в течение 5 минут.

Готовим соус бешамель. Масло растопить. Добавить муку и перемешать. Слегка обжарить.

Тонкой струйкой влить молоко, перемешать. Довести до кипения.

Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следить, чтобы не образовались комочки.

Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.

Сыр натереть на средней терке. Пармезан натереть на мелкой терке.

В форму для запекания выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые – использовать сухие листы).

На листы лазаньи выложить половину мясного соуса.

Выложить 1/3 соуса бешамель. Посыпать половиной натертого сыра. Накрыть листами лазаньи. Выложить оставшуюся часть мясного соуса. Смазать соусом бешамель. Посыпать оставшимся сыром. Снова выложить листы и смазать соусом бешамель.

Поставить в духовку. Запекать при температуре 180°С в течение 40-45 минут.

Готовую лазанью вынуть, посыпать пармезаном (можно немного пармезана отложить, чтобы посыпать им готовую лазанью). Поставить в духовку еще на 5-10 минут.

Лазанья с грибами

• Листы лазаньи – 5 шт.
• Грибы – 400 г
• Молоко (холодное) – 400 мл
• Сыр (твердый или полутвердый) – 100 г
• Помидоры средние – 2 шт.
• Лук репчатый средняя – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика или по вкусу
• Сливочное масло – 45-50 г
• Мука – 40 г
• Орегано (сушеный) – 1 ч.л.
• Базилик (сушеный) – 1 ч.л.
• Мускатный орех – 0,5 ч.л. (или по вкусу)
• Растительное масло – для обжаривания
• Соль – по вкусу

Лук нарезать четверть кольцами. Несколько зубчиков чеснока натереть на мелкой терке или измельчаем удобным способом. Грибы мелко порезать.

Грибы, лук и чеснок нужно обжарить на растительном масле. Можно сначала выпарить из грибов всю лишнюю жидкость, а затем добавить лук с чесноком, и жарить все это до золотистого цвета.

Из помидоров нужно сделать пюре. В томатное пюре добавить по чайной ложке сухих орегано и базилика, хорошо перемешать.

Делаем соус бешамель. На небольшом огне растапливаем 45-50 г сливочного масла (оно не должно кипеть). В растопленное масло добавляем 40 г муки, хорошо перемешиваем муку с маслом и жарим пару минут помешивая.

Снимаем ковшик или сковороду с огня и по чуть-чуть добавляем холодное молоко. После каждого добавления очень хорошо размешиваем массу до однородности, чтобы соус был без комочков.

Дальше снова на небольшом огне варим соус до загустения, постоянно помешивая. Он должен получиться густой, но текучий. Ближе к концу приготовления соуса добавляем в него соль и мускатный орех по вкусу. Хорошо перемешиваем, чтобы комочки мускатного ореха разошлись в соусе. Готовый соус накрываем крышкой, чтобы избежать заветривания.

Читайте такжеНежно и сочно: рецепты самого вкусного Жюльена

Духовку разогреваем до 190°С. Сыр натираем на крупной терке и приступаем к сборке лазаньи. Берем форму, которая по размеру подходит под один лист лазаньи. Если листы Лазаньи требуют предварительного отваривания, то отварите их согласно инструкции на упаковке.

На дно формы наливаем немного соуса бешамель. Кладем лист лазаньи.

На противень наливаем 2-3 столовых ложки бешамеля. Сверху выкладываем четверть грибов с луком – распределяем по листу. Грибы сверху смазываем четвертью томатного соуса.

Так повторяем еще 3 раза: на томатный соус – лист лазаньи и т.д. Четвертый слой грибов с томатным соусом накрываем пятым листом лазаньи и заливаем соусом

Сверху посыпаем натертым сыром. Сыр при желании можно добавлять в каждый слой.

Отправляем лазанью в разогретую до 190°С духовку на 35-40 минут. Если сыр очень быстро превращается в корочку, накройте лазанью фольгой.

Готовой лазанье даем немного остыть – тогда ее проще будет резать.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

лучших видео про лазанью в мире — Allrecipes.com

1. Дом
2. Рецепты
3. Мировая кухня
4. org/ListItem» data-list-item=»»> Европейский
5. Итальянский

Вы смотрите: лучшую лазанью в мире

В этом видео вы увидите, как с нуля приготовить лучшую в мире лазанью! Секрет рецепта Джона Чендлера — в медленно кипящем мясном соусе! Чтобы приготовить настоящую лазанью, нужно немного времени, но награда того стоит.Эта восхитительная классическая лазанья сырная и дерзкая, она заставляет людей возвращаться за новыми блюдами. См. Лучший рецепт Джона лучшей лазаньи в мире. Это не просто один из самых популярных рецептов лазаньи и на Allrecipes, это один из самых популярных рецептов периода.

Легкая лазанья | Видео — НИША КУХНЯ

Легкая лазанья — классический и утешительный ужин со множеством вкусностей.Простое добавление ваших любимых нарезанных овощей повысит уровень питательности. Добавьте немного свежего салата, а затем перекусите этим очень традиционным блюдом. Совершенно невозможно устоять!

Я считаю, что лазанья — третье по популярности итальянское блюдо в мире, не считая пиццы и пасты. Кто мог устоять перед слоями соуса бешамель, мясного соуса, листов лазаньи и щедрой россыпи моцареллы, запеченной до золотого совершенства? Но больше всего мне нравится то, что накормить толпу без лишнего времени на кухне слишком легко.

Три слоя, состоящие из мясного соуса, бешамеля или белого соуса и листов лазаньи, являются основными элементами этого рецепта. Очевидно, что это не самая быстрая и легкая еда, которую вы захотите приготовить в загруженные будние дни.

Чтобы приготовить мясной соус, используйте свой любимый фарш из этого простого рецепта лазаньи. Этот мясной соус — один из ключевых элементов, поэтому убедитесь, что у вас получится густой идеально приготовленный соус. Мы приготовим мясо в ароматном томатном соусе с классической итальянской приправой.Лучше всего то, что вы можете приготовить этот соус заранее и хранить в холодильнике до использования.

Далее, бешамель или белый соус. Просто супер простой соус из масла, муки и молока. Готовим муку в топленом масле, а затем добавляем молоко, чтобы получился белый шелковистый соус. Щепотка мускатного ореха и лавровый лист — единственные специи, приправляющие этот соус. Не забудьте добавить тертый пармезан, чтобы придать ему еще больше сырного вкуса.

В-третьих, быстрорастворимые листы лазаньи для этого простого рецепта лазаньи.Вы знаете, мы планируем сделать этот рецепт максимально простым. Так что я думаю, что мгновенные листы — лучший выбор. Предварительная готовка не требуется.

Теперь все, что вам нужно сделать, это сложить слои в смазанной жиром жаростойкой форме для запекания. Обильно посыпьте моцареллой или сыром чеддер. Выпекать до идеального золотистого цвета.

Думаю, я разобрался с твоими планами на ужин на выходных. Ну, у меня также есть на уме рецепт индийско-итальянского фьюжн. Так что в ближайшие пару дней будет много готовки.Какие планы на выходные?

Выход: 8

Легкая лазанья | Видео

Сочетание ароматного мясного соуса, соуса бешамель и тонких листов лазаньи просто неотразимо. Наслаждайтесь с гарниром из любимого салата или тушеными овощами

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час 20 минут

Общее время 1 час 35 минут

Состав

Мясной соус:

• 2 столовые ложки масла
• 1 коричневый лук, мелко нарезанный
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 500 г фарша (на выбор)
• 1/4 стакана томатного пюре (или томатной пасты)
• 800 г банка нарезанных кубиками помидоров
• 1/2 стакана сухого красного вина (по желанию)
• 1 чайная ложка белого сахара
• 2 ч. л. итальянской приправы
• Соль и перец, заправить

Соус Бешамель / Белый соус:

• 60 г сливочного масла
• 1/3 стакана универсальной (простой) муки
• 3 1/2 стакана молока
• 1 лавровый лист
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1 чашка тертого пармезана
• Соль и перец, заправить

Прочие ингредиенты:

• 180 г листов лазаньи быстрого приготовления
• 1/2 стакана тертой моцареллы или чеддера
• Салат или тушеные овощи для сервировки

Инструкции

Мясной соус:

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте лук и чеснок и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, 5 минут или до мягкости.
2. Добавьте фарш и готовьте, помешивая деревянной ложкой, чтобы разбить комки, в течение 5 минут или пока фарш не изменит цвет.
3. Добавьте томатное пюре (пасту), нарезанные кубиками помидоры, красное вино (если используется), сахар и итальянскую приправу. Приправить солью и перцем.
4. Довести до кипения. Варить на медленном огне 30 минут. Снять с огня. Отложите в сторону.

Соус бешамель (белый):

1. Растопите масло в средней кастрюле на среднем огне.Добавить муку и варить, помешивая, 1 минуту. Вмешайте молоко, чтобы получилась однородная смесь. Готовьте, постоянно помешивая, около 5 минут или пока соус не загустеет. Добавьте лавровый лист и мускатный орех. Добавьте пармезан. Приправить солью и перцем. Снять с огня. Отложите в сторону.

Соберите лазанью:

1. Разогрейте духовку до 180C / 350F.
2. Смажьте маслом форму для запекания емкостью 3 л.
3. Ложка примерно 1/4 соуса бешамель на основу смазанного маслом блюда. Накройте слоем листов лазаньи, при необходимости обрезав по размеру.Сверху полейте 1/2 мясного соуса, затем сбрызните 1/3 соуса бешамель. Сверху выложите еще один слой листов лазаньи и оставшийся мясной соус. Выложите ложкой оставшийся соус бешамель, чтобы он покрыл мясной соус.
4. Посыпать моцареллой.
5. Выпекайте 40 минут или пока макароны не станут мягкими, если протестировать их на шпажке. Вынуть из духовки и отставить на 15 минут перед подачей на стол.
6. Нарезать кусочками и подавать с салатом или тушеными овощами.

Банкноты

— Удалите лавровый лист из соуса бешамель перед тем, как выложить лазанью.

Информация о питании

Урожайность

8

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 412 Всего жиров 31 г Насыщенные жиры 14 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 14 г Холестерин 110 мг Натрий 747 мг Углеводы 18 г Волокна 3 г Сахар 6 ​​г Белки 31 г

Нравится этот легкий рецепт лазаньи? Тогда присоединяйтесь к Nish Kitchen в Facebook, Pinterest или Instagram. Смотрите эксклюзивные видео с рецептами на YouTube. Не забудьте ознакомиться с другими рецептами пасты:

САМЫЙ ПРОСТОЙ Рецепт лазаньи (Как легко приготовить лазанью с фотографиями)

Классический домашний рецепт лазаньи проще не бывает! Пока мясной соус готовится с сырной начинкой, листы пасты замачиваются! Вкусный ужин с минимальными шагами в приготовлении домашней лазаньи — возможно, это самый простой рецепт лазаньи в мире! Это любимое блюдо всей семьи!

легкий рецепт лазаньи

Нет ничего более совершенного, чем подавать домашние итальянские хлебные палочки с чесночной начинкой или гарнир из салата из уксусного масла к домашнему обеду из лазаньи! Это просто полноценный обед, когда у вас есть правильные гарниры к основному блюду!

Легкая лазанья

Наверное, это будет единственный способ сделать классическую лазанью сейчас.Это действительно САМАЯ ЛЕГКАЯ ЛАЗАНЬЯ КОГДА-ЛИБО! И на вкус как запеканка с лазаньей Стоуфера в морозильной камере или что-то из ресторана! Это просто, потому что вы не готовите макароны, а просто бросаете их в горячую воду, пока готовите мясную начинку. Затем идет сборка, и вам даже не нужно намазывать сыр рикотта, он идет прямо в мясной соус! Так что все складывается очень быстро и легко!

Слои лазаньи

Поскольку лазанья представляет собой многослойное блюдо, все ингредиенты запекаются в лапше при приготовлении, поэтому не имеет значения, как выглядит сырная смесь перед тем, как она отправится в духовку.Кроме того, зачем предпринимать лишние шаги, когда они действительно не нужны? Это классическая лазанья с мясным соусом, которую вы пропустили, если еще не пробовали! Это действительно так просто, и мы не единственные, кто так думает! Ознакомьтесь со всеми восторженными отзывами на Pinterest об этом рецепте лазаньи!

Видео о том, как приготовить лазанью:

Как приготовить лазанью:

Все ваши вопросы и ответы по приготовлению домашней лазаньи:

Сколько слоев должно быть у лазаньи?

Хотите верьте, хотите нет, но половины коробки фунта лазаньи хватит на форму для выпечки 9 × 13! Из восьми унций макарон (которые обычно составляют половину коробки или 9 листов) получается трехслойное блюдо для лазаньи, которое накормит толпу из 6 или более человек.Многие рецепты требуют 8 унций лапши для лазаньи, и, поскольку это количество хорошо заполняет форму 13 на 9 дюймов, используйте классическое трехслойное количество (9 листов лапши для лазаньи).

Если вы хотите израсходовать целую коробку, постарайтесь удвоить рецепт и использовать форму для выпечки большего размера.

Обязательно ли готовить лапшу для лазаньи перед запеканием?

Работа с частично приготовленной лапшой ускоряет процесс выпечки. Это основная причина замачивания или приготовления лапши заранее.Если вы пропустите этот шаг, вам может потребоваться дополнительный соус в рецепте, чтобы размягчить лапшу в духовке, поскольку листы впитают больше, и у вас будет готовая лазанья гораздо позже. Приготовление лапши лазаньи даст вам фору.

Многие рецепты требуют готовить макаронные изделия перед тем, как запечь лазанью, и если вы хотите, сделайте это. Но мне гораздо удобнее замачивать макароны, пока я готовлю другие продукты, чем потом мыть большую кастрюлю. Это действительно тот подход, который вы хотите использовать, чтобы смягчить лапшу для облегчения использования при приготовлении лазаньи.

Можно ли использовать лапшу для лазаньи без кипячения?

Я предпочитаю замачивать лапшу, а не кипятить, поэтому этап варки можно вообще пропустить. Тем не менее, смягчение лапши необходимо для своевременного приготовления лазаньи, в противном случае время запекания может превысить час, а пропорции соуса придется изменить, чтобы лапша как следует увлажнялась и готовилась.

Почему лазанья жидкая?

Водянистая или жидкая лазанья — результат слишком большого количества соуса или переваренной лапши, потерявшей свою структуру.Однако, если ваша лапша недоваренная или почти полностью приготовленная, она должна впитать большое количество соуса во время выпекания, помогая лазаньи сохранить свою структуру. В противном случае лазанья может высохнуть, так как при использовании сырой твердой лапши требуется больше соуса и времени на выпекание.

Не превышайте 32 унции жидкости или соуса на 8 унций частично приготовленной лапши. Постарайтесь также избегать переваренной лапши, чтобы добиться успеха при использовании лазаньи. Любая крайность может сильно повлиять на ваш конечный продукт!

Рикотта или творог?

Наиболее распространенные сыры, содержащиеся в лазаньи, — это моцарелла, пармезан, творог или сыр рикотта.Многие рецепты требуют рикотты, но и по-домашнему подойдет! Любой творожный сыр небольшого размера, такой как маскарпоне, фермерский сыр или даже сливочный сыр, можно использовать для сырной начинки для лазаньи. Маленькие творожные сыры тают более сливочно, тогда как тертые сыры дадут вам более вязкий эффект, который хорош в пропорции.

В чем разница между лазаньей, приготовленной в духовке, и обычной?

Идея готовой лазаньи или даже название без кипячения лазаньи звучит довольно интригующе, но меня разочаровало.К сожалению, такие виды лапши не подходят для этого рецепта, если они не замачиваются в соответствии с моими инструкциями. Почему? Если вы обратите внимание на количество соуса, необходимое для этой лапши в коробках, вы заметите, что им почти нужно вдвое больше соуса! Вот почему я заметил, что при использовании сырой сырой лапши требуется больше соуса, включая большее время запекания.

Если вы хотите избежать замачивания или частичного приготовления лапши во время приготовления, вам подойдет лапша, готовая к духовке. Однако имейте в виду, что вам понадобится больше соуса, больше времени для приготовления и может получиться что-то довольно сухое, если вы позволите соусу просочиться слишком долго во время выпекания.

От того, сколько соуса вы добавите и насколько хорошо будет ваша лапша перед выпечкой, зависит дальнейший результат. Важно соблюдать пропорции соуса в рецепте и помнить, что сырая лапша запекается дольше и лучше впитает соус. В то время как для размягчения лапши перед запеканием потребуется меньше времени на выпекание и меньше соуса.

Этот рецепт лазаньи разработан для размягченной замоченной лапши перед запеканием, чтобы обеспечить успешный результат. Если вы хотите использовать готовую для запекания лапшу , просто замочите ее и следуйте инструкциям в этом рецепте.

Как заморозить лазанью?

Заморозить лазанью просто. Если замороженная лазанья Стоуффера догадалась, это должно быть легко! Просто соберите лазанью в соответствии с инструкциями по рецепту, как перед запеканием, прямо в одноразовую форму из фольги. Затем остудить и накрыть фольгой. Поместите в пакет для продуктов, чтобы защитить от мороза и завязать, затем поместите его в морозильную камеру. Когда будете готовы запекаться, полностью разморозьте и запекайте от 45 минут до 1 часа.

Как уберечь структуру лазаньи от развала?

Лазанья теряет свою структуру из-за избытка ингредиентов или из-за неправильной обработки лапши лазаньи.Слишком большое количество начинки или соуса может утяжелить лапшу и увеличить время приготовления. Неправильное замачивание листов пасты или использование неправильной лапши повлияет на количество необходимого соуса. Вы можете сделать лазанью слишком влажной, чтобы сохранить ее структуру, или наоборот. Вот почему тот вид, который вы используете, и то, как его нужно подготовить, будет значить все!

Выдержать соус и начинку пропорционально. Старайтесь избегать чрезмерного использования сыра или соуса для приготовления хорошо структурированного блюда из лазаньи. Помните, что слишком много начинки будет слишком тяжелым, а слишком много соуса приведет к тому, что лапша станет скользкой, развалившейся в зависимости от типа листов лазаньи, которые вы используете.

Инструкции по предварительному монтажу?

Чтобы приготовить лазанью заранее, в соответствии с инструкциями:

1. Замочить лапшу .
2. Приготовить и высушить говяжий фарш .
3. добавить Сыр .
4. Намажьте мясным соусом и тертым сыром на каждые 3 листа лапши.
5. Накройте фольгой и держите в холодильнике. до запекания.

Инструкции для морозильной камеры для лазаньи?

Чтобы заморозить лазанью, приготовьте согласно инструкции:

1. Замочить лапшу .
2. На сковороде: приготовьте и слейте воду из говяжьего фарша .
3. добавить Сыр .
4. На сковороде 9 × 13: Намажьте мясным соусом и посыпьте тертым сыром каждые 3 листа лапши внутри одноразовой сковороды.
5. Остудить и накрыть фольгой. Freeze завернутый в полиэтиленовый пакет (для предотвращения ожогов в морозильной камере.)

Как долго печь лазанью?

Для запекания замороженной лазаньи: Полностью разморозьте лазанью (желательно на ночь). Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 45 минут или пока она не станет горячей.

Для выпекания замороженной лазаньи Made-Ahead: Поместите запеканку для лазаньи в предварительно нагретую до 400 ° F духовку. Выпекать от 45 минут до 1 часа или до горячего состояния.

Как разогреть лазанью?

Приготовленную лазанью можно разогреть

Ингредиенты для приготовления лазаньи?

Базовая лазанья обычно состоит из трех основных компонентов:

Хотя есть много разновидностей соусов или сыров, именно три, которые делают лазанью.Этот рецепт требует:

• говяжий фарш
• лук репчатый
• соус маринара
• 3 сырные смеси

Варианты лазаньи?

С таким большим количеством вариаций лазаньи вы можете приготовить лазанью по своему вкусу. Вот список различных лазаньи:

Удобные заменители лазаньи?

Вот список некоторых заменителей лазаньи —

• Мясо — фарш из колбасы или курицы может быть заменителем говяжьего фарша в лазаньи.
• Сыр рикотта — , если у вас нет сыра рикотта, используйте творог или фермерский сыр вместо рикотты.
• Сыр моцарелла — проволоне или белый сыр Монтерей Джек может работать как заменитель сыра моцарелла.
• Соус для спагетти — любой соус для пиццы в банках или соус маринара можно использовать для лазаньи, а если вы хотите сделать его еще более домашним, вы можете приготовить соус из консервированных помидоров или нарезанных кубиками помидоров.

Как можно легко приготовить лазанью, как у Стоуфера?

1. Замочите 9 листов лапши лазаньи в ОЧЕНЬ горячей воде.
2. Между тем, коричневая говядина. Слейте жир и добавьте лук, затем обжарьте еще 2 минуты.
3. Добавьте соус и сыр рикотта и тщательно нагрейте.
4. В сковороде размером 13 на 9 дюймов налейте столько соуса, чтобы тонко покрыть дно. Слой с 3 лапшой лазаньи, 2 стаканами соуса, 3/4 стакана сыра моцарелла и 1/4 стакана сыра пармезан. Повторить дважды.
5. Выпекать при температуре 350 ° F 45-55 минут.

Вот несколько примеров того, почему я так люблю этот рецепт!

• Лапша без кипячения

• Лапшу не смазывать маслом (потому что мы не варим)

• Лазанья с хорошей структурой

• Не пушистый

• Aldente

• Без яиц

• Без чаш

• Подходит для морозильников!

Советы:

1. Не переваривайте лапшу! Поддерживайте структуру и предотвращайте образование кашицы, работая с недоваренными макаронами и завершая их в духовке!
2. Взбейте двойную партию и заморозьте половину в одноразовой сковороде с фольгой для будущего ужина!
3. Смешивайте и подбирайте сыры!
4. Готовьте заранее и подавайте ужин, когда захотите!

Еще рецепты пасты:

Купите это удобное оборудование для приготовления лазаньи:

Простой рецепт лазаньи

Классический домашний рецепт лазаньи проще не бывает! Пока мясной соус готовится с сырной начинкой, листы пасты замачиваются! Вкусный ужин с минимальными шагами в приготовлении домашней лазаньи — возможно, это самый простой рецепт лазаньи в мире! Это любимое блюдо всей семьи!

ПРИМЕЧАНИЯ: Поскольку большинство соусов в банках выпускается в бутылках на 24 унции, вы можете заменить 1 (банку соуса на 24 унции) на 1 стакан воды на 32 унции соуса для спагетти.
• Творог можно использовать вместо сыра рикотта.
• ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ: Соберите лазанью в соответствии с инструкциями по рецепту в одноразовую кастрюлю из фольги. НЕ ПЕЧАТЬ. Как только мясной соус остынет, накройте фольгой. Поместите в пакет для продуктов, чтобы защитить от мороза и завязать, затем поместите в морозильную камеру. Когда будете готовы запекаться, полностью разморозьте и запекайте от 45 минут до 1 часа.
• Кипяток пропитает лапшу быстрее, чем при использовании горячей воды из-под крана. Лапша готова к использованию, когда она гибкая, чтобы гнуться без разрывов.

Порция: 1 порция Калории: 440 ккалУглеводы: 21 г Белки: 28 г Жиры: 27 г Насыщенные жиры: 13 г Холестерин: 95 мг Натрий: 707 мг Калий: 573 мг Волокно: 2 г Сахар: 4 г Витамин A: 692 IU Витамин C: 6 мг

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Классический рецепт лазаньи с мясом и сыром | Лаура на кухне

1) В большой кастрюле готовьте лук с оливковым маслом на среднем огне, пока он не станет мягким и полупрозрачным около 5 минут.№

2) Добавьте колбасу и говяжий фарш, измельчив их деревянной ложкой. Готовьте, пока мясо не будет готово. Добавьте вино и варите 1 минуту.

3) Добавьте томатное пюре и, если томатное пюре очень густое, добавьте стакан воды. Частично накройте сковороду, убавьте огонь до среднего и готовьте в течение 4 часов, время от времени проверяя его и просто помешивая.

4) Через 4 часа приправьте солью и перцем по вкусу и добавьте листья базилика, частично разрывая их по мере добавления.Выключите огонь и дайте настояться 10 минут.

5) Разогрейте духовку до 375 градусов.

Сборка лазаньи:

6) Готовьте лапшу для лазаньи только 4 или 5 минут, не готовя ее полностью, а ровно настолько, чтобы они были податливыми.

7) В большой миске смешайте рикотту, чашку пармезан-реджано, яйцо и слегка приправьте солью и перцем.

8) Смажьте маслом форму для запекания глубокой посуды 13 на 9. На дно формы для запекания намажьте тонкий слой мясного соуса.Выложите на сковороду несколько листов лапши лазаньи одним слоем, слегка перекрывая друг друга. Равномерно распределите смесью рикотты, добавьте около 1 стакана или около того мясного соуса и равномерно распределите. Выложите несколько ломтиков моцареллы и посыпьте пармезаном реджано.

9) Повторите шаг 8 еще 3 раза, заканчивая моцареллой и пармезаном реджано.

10) Выпекайте 1 час или пока верх не станет золотисто-коричневым, а лазанья не станет пузырящейся снизу. Сверху посыпать свежим базиликом.

11) Подождите 20 минут перед резкой, иначе он развалится.

Это самая вкусная лазанья с мясом и сыром, которую я ел в детстве.

Если у вас есть остатки, порежьте их на части, оберните алюминиевой фольгой и заморозьте. Он отлично замерзает, и когда вы будете готовы разогреть, просто поместите его в духовку при 375 градусах на 25 минут или, если вы не можете ждать так долго, поместите его на блюдо, подходящее для микроволновой печи, накройте его другим блюдом, подходящим для микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на высокую температуру на 6 минут. или 7 минут.

Сообщить о проблеме

Лазанья Easy Skillet — Легкие рецепты ужина Sandra’s Easy Cooking

Простая, вкусная и легкая лазанья на сковороде с говядиной и множеством вкусного сыра !!!


Кто не любит сырную лазанью, правда? Однако таким образом вы сэкономите время и закончите за 30 минут или меньше.

Если вы, как я, многозадачны, то это блюдо будет приготовлено за 35 минут, особенно с использованием этой удивительной керамической сковороды от Ceramcor Xtrema, где блюда становятся вкуснее, полезнее и готовятся намного быстрее.

Я сказал, что сковорода Xtrema — одна из моих любимых кухонных принадлежностей, однако вы можете смело использовать что-то вроде чугунной голландской духовки с крышкой или что-то подобное. Пока он безопасен для океана, вы можете его использовать.

Это 100% моя еда. Иногда я добавляю шпинат или капусту, но решать вам. Позвольте мне сказать, что это чертовски вкусно со шпинатом и говядиной.

Я просто обожаю эту комбинацию, как и моя семья. Обычно я делал это в больших количествах, поэтому у нас остались остатки.

Однако, если вы не едите красное мясо, вы можете заменить его куриной колбасой или фаршем из индейки. Я много-много раз готовил это из фарша из индейки, и мне он очень понравился.

С учетом сказанного, если вы совсем не едите мясо, используйте грибы и зелень, чтобы приготовить овощную лазанью на сковороде.

Время от времени нам нравится готовить лазанью с курицей или креветками альфредо с разной лапшой или сыром и шпинатом, который является одним из любимых моих дочерей.

Возможности поистине безграничны!

ЕСЛИ ВЫ СОЗДАВАЕТЕ мою лазанью Easy Skillet, отметьте меня в INSTAGRAM @sandraseasycooking , используя хэштег #sandrasasycooking.

Вы можете посмотреть его на моем YouTube-канале вместе с множеством других видео.

Я хотел бы увидеть все ваши восхитительные творения и поделиться ими со своими читателями. Большое спасибо за вашу любовь и поддержку!

Состав

• 1 ст. Оливковое масло
• 1/2 нарезанной луковицы
• 1 фунт говяжьего фарша 80/20
• 1 ч. Л.Соль
• 1 ч. Л. Перец черный молотый
• 1 ч. Л. Смесь итальянских трав
• 1 ч. Л. Мудрец
• 3 нарезанных зубчика чеснока
• 2 чашки соуса для пасты, мясного, маринара, традиционного и т. Д.
• 2 стакана воды
• 1/2 фунта макаронных изделий Я использовал широкую лапшу
• 2 ст. Тертый итальянский сыр
• 6-8 ложек сыра рикотта
• 1 ст.Пармезан бритый
• 2-3 ст. Смесь тертого итальянского сыра

ШКАФ:

• 1 ст. Петрушка свежая для гарнира
• 1 ст. Пармезан бритый

Инструкции

1. Нагрейте сковороду до средне-сильного, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте оливковое масло.
2. Добавить нарезанный лук и перемешать. Готовьте в течение минуты, чтобы они стали мягкими.
   Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока говядина полностью не приготовится. Если вы используете более высокий процент жира в говяжьем фарше, сейчас лучшее время, чтобы избавиться от лишнего жира.
3. Добавьте приправу; соль, молотый перец, итальянские сушеные травы и шалфей. Размешайте как следует! Добавьте измельченные дольки чеснока, перемешайте.
   Влейте любой соус для макарон, который хотите, затем добавьте примерно 2 стакана воды. ЕСЛИ у вас есть больше макарон и сковорода большего / глубокого размера, добавьте еще примерно 1/2 стакана соуса и воды.
4. Добавьте лапшу и перемешайте до образования покрытия, затем добавьте смесь тертого итальянского сыра.Накройте и дайте готовиться под крышкой при НИЗКОЙ температуре в течение 13-15 минут или пока паста полностью не приготовится.
5. Снимите крышку, затем добавьте сыр рикотта и сыр пармезан, затем накройте крышкой и готовьте под крышкой 5 минут.
6. Снимите крышку и добавьте смесь тертого итальянского сыра, накройте и готовьте под крышкой еще 3 минуты или пока сыр полностью не расплавится.
   

Украсьте и наслаждайтесь!

Банкноты

Вместо говядины можно использовать фарш из индейки.Добавьте больше или меньше сыра. Мне этот способ понравился, но если любишь сыр, добавь еще.

Лапша, макароны, сломанная лапша для лазаньи — все, что у вас есть, подойдет, ОДНАКО, время приготовления лапши может быть разным. Широкая лапша готовится довольно быстро.

Если у вас сковорода побольше и глубже, вы можете добавить целый фунт, а в противном случае — полфунта. Он может храниться в холодильнике до 5 дней и в морозильной камере до 3 месяцев.

Конечно, убедитесь, что он хорошо запечатан. Я ЗАБЫЛ ДОБАВИТЬ «важный фактор» В ВИДЕО: Начните готовить на средне-высоком уровне, затем уменьшите его до средне-слабого.Этот тип сковороды (керамическая сковорода) поддерживает равномерную температуру, поэтому вы не готовите на ВЫСОКОЙ температуре. Он прекрасно справляется со своей работой при более низкой температуре. Вы также можете испечь его (375F) вместо того, чтобы держать его на плите.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Любимый семейный рецепт лазаньи (+ ВИДЕО) | Маленькая Луна

Любимый рецепт лазаньи в нашей семье — не только потому, что он вкусный, но и потому, что он такой ЛЕГКИЙ! Вам даже не нужно готовить лапшу для лазаньи заранее! Вы знаете, что этот рецепт с говядиной, свининой, тремя сырами и множеством приправ станет хитом!

Мы обнаружили, что эта лазанья идеально подходит для ужина, независимо от того, хотите ли вы перекусить по будням или развлечь гостей за ужином.Еще лучше подавать с чесночным хлебом и салатом цезарь!

единственный рецепт, который мы будем использовать

Сегодня я делюсь любимым семейным рецептом лазаньи! Моя мама все время готовит лазанью для всей семьи (мы любим все лазаньи, а также делаем куриную лазанью и даже суп из лазаньи). Это одно из тех блюд, которое любит вся семья, и то, что накормит толпу.

На протяжении многих лет моя мама перепробовала ТОННУ рецептов лазаньи, но недавно она использовала тот же самый, потому что всем нам, детям, она очень нравилась.Рецепт принадлежит замечательным дамам из любимых семейных рецептов. Моя мама немного изменила его по вкусу нашей семьи, и мы, вероятно, продолжим делать это снова и снова, потому что это так просто и так хорошо.

Состав:

Этот простой рецепт лазаньи включает все традиционные ингредиенты, включая

• фарш (говядина и свинина)
• сыр (пармезан, моцарелла и творог)
• приправы (измельченный чеснок, базилик, соль и перец)
• томатный соус
• лапша лазанья

Одна из причин, по которой этот рецепт настолько прост, заключается в том, что он требует лапши лазаньи без кипячения !

Что такое лапша для лазаньи «без кипячения»? Так же, как и «рис быстрого приготовления», лапша без варки предварительно готовится на заводе.Во время запекания влага от соуса смягчает или увлажняет лапшу, поэтому нет необходимости варить ее перед приготовлением лазаньи.

Варианты ингредиентов

СЫР. Для творога можно добавить равное количество рикотты. Единственная разница между ними — это текстура и пищевая ценность. Творог более крупный, а сыр рикотта более зернистый, хотя в твороге меньше калорий и граммов жира.

МЯСО. Если вам не нравится свиной фарш, можно просто использовать весь говяжий фарш, а не половину.

Как приготовить лазанью

Этот классический рецепт лазаньи настолько прост в приготовлении. Начните с приготовления мяса, приправ и томатного соуса. Как только это будет сделано, вы соедините три сыра вместе и начнете раскладывать их на сковороде 9 × 13.

Лапша готовится, пока вы запекаете лазанью в духовке. Это намного быстрее!

Метод наслоения

Этот рецепт домашней лазаньи прост, но состоит из нескольких слоев.Вот полезный список всех слоев:

• Слой 1 — 1 чашка соуса — это помогает предотвратить высыхание лазаньи и прилипание лапши к сковороде.
• Слой 2 — Лазанья с лапшой
• Слой 3 — 1 чашка соуса
• Слой 4 — Моцарелла нарезанная
• Слой 5 — Половина смеси сметаны
• Слой 6 — Лазанья с лапшой
• Слой 7 — 1 чашка соуса
• Слой 8 — Моцарелла нарезанная
• Слой 9 — Смесь оставшейся сметаны
• Слой 10 — Лазанья с лапшой
• Слой 11 — Оставшийся соус
• Слой 12 — тертый сыр пармезан

После того, как все выложено слоями, запекайте 25-30 минут.Мы рекомендуем дать блюду постоять не менее 15 минут, чтобы слои немного укрепились, прежде чем нарезать его.

Советы и устранение неисправностей

Готовить под крышкой. Если вы оставите лазанью в духовке не накрытой, она высохнет. Боритесь с противнем с фольгой в течение части времени выпечки. Когда лазанья выпечется хотя бы наполовину, снимите фольгу, чтобы верх стал коричневым.

Если после того, как он полностью приготовлен, верхняя часть по-прежнему выглядит бледной, включите жаровню, чтобы помочь ей двигаться дальше.Но следите за этим; он может быстро гореть.

Почему моя лазанья жидкая? Из-за некоторых факторов в лазанье может быть слишком много влаги. Если вы используете очень жидкий томатный соус или нежирную сметану и творог, в ваших ингредиентах будет больше воды, из-за чего лазанья станет жидкой.

Кроме того, если вы живете на большой высоте, для выпечки может потребоваться больше времени, чем указано в рецепте. Хотя вы можете приготовить лазанью заранее и охладить или заморозить ее, это не обязательно снизит содержание влаги, но лапша без кипячения впитает водянистый соус.

лучший способ разогреть остатки

Вы можете разогреть небольшие порции лазаньи в микроволновой печи, поместив ее в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и добавив сверху немного соуса маринара или воды. Это предотвратит его высыхание в микроволновой печи.

Накройте ее крышкой или тарелкой, подходящей для использования в микроволновой печи, и нагревайте 1-2 минуты или пока лазанья не прогреется.

Если вы пытаетесь разогреть большие порции (сколько бы их не осталось на сковороде), залейте лазанью примерно ¼ стакана воды или соуса маринара и накройте ее алюминиевой фольгой.Выпекайте 25 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту или пока лазанья не станет горячей и пузырящейся.

Серьезно — вы никогда не ошибетесь с лазаньей на ужин. Это слишком хорошо, и я никогда не откажусь от него, несмотря на всю эту дрянную мясистую доброту!

что подавать с лазаньей?

Чтобы узнать больше о рецептах лазаньи, посетите:

Основное блюдо

Итальянская кухня

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 50 минут

Порций 9

Калорий 649 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 1 ТБ растительного масла
• 3 ч.л. измельченного чеснока
• 2 ТБ базилика
• 1 1/2 ч.л. кошерной соли
• 5 стакана томатного соуса
• 1 фунт говядины
• 1 фунт свинины
• 16 унций сметаны
• 2 творога
• 1 стакан сыра пармезан
• 1 фунт сыра моцарелла нарезанный
• 1 упаковка лапши лазаньи без кипячения
• сыр пармезан по вкусу
• перец по вкусу

• Разогреть духовку до 350.

• На сковороде обжарить чеснок в растительном масле на среднем огне в течение 2-3 минут. Добавьте базилик, соль, немного перца и томатный соус. Тушить 10 минут. Уменьшите до минимума и продолжайте варить.

• На другой сковороде обжарьте говядину и свинину. Добавьте обжаренное мясо в соус и продолжайте варить.

• В миске смешайте сыр пармезан, творог и сметану. Хорошо перемешать. Отложите в сторону.

• В сковороде 9×13 смазать дно 1 чашкой соуса.Выложите слой лапши лазаньи и намажьте еще одну чашку соуса поверх лапши.

• Добавьте слой нарезанного сыра моцарелла, а затем половину смеси сметаны.

• Затем добавьте еще один слой лапши, затем чашку соуса, еще один слой нарезанной моцареллы и оставшуюся смесь сметаны.

• Затем добавьте еще один слой лапши и последний слой соуса.

• Сверху добавить сыр пармезан, накрыть фольгой и запекать 25-30 минут (снимая фольгу на последние 5 минут приготовления).

Лазанья> Начать готовить

Лазанья

обслуживает 8

• 2 очень большой яйца (слегка избит)
• 15 унции из сыр рикотта
• 10 унции из замороженный шпинат — разморозить и отжать досуха
• 3/4 чашка из тертый сыр пармезан — разделенный
• 1 чайная ложка из поваренная соль
• 1/3 чайная ложка из земля перец
• 1 чайная ложка из орегано
• 26 год унции из соус для спагетти
• 10 листы из без кипячения лазанья лапша
• 1 фунт из измельченный сыр моцарелла — разделенный

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Смесь рикотты:

В средней миске смешайте яйца, сыр рикотта, шпинат, 1/2 стакана сыра пармезан, орегано, соль и перец.

Выложите ингредиенты в форму размером 9 x 13 x 1 дюйм в следующем порядке:

Первый слой
3/4 стакана соуса
3 листа пасты
3/4 стакана соуса
1/2 смеси рикотты
1 и 1/3 чашки моцареллы

Слой два
3 листа пасты
3/4 чашки соуса
1/2 смеси рикотты
1 и 1/3 чашки моцареллы

Тройной слой
4 листа макарон
3/4 стакана соуса
1 и 1/3 стакана Моцарелла
1/4 стакана сыра Пармезан

Выпекать 30 минут, пока соус не закипит.

No related posts.