Пышные котлеты на сметане — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	700 г		120 г
Сметана 15%	250 г		180 мл
	160 г		20 г
	1 шт.		по вкусу
	по вкусу		6 ст. л.
	120 мл

Описание рецепта — Пышные котлеты на сметане:

Котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются выше всяких похвал. Особенно радует то, что котлеты получаются супер-пышными! А всё благодаря сметанно-сухарной добавке, т.е. сухарикам, размоченным в сметане с водой, а затем добавленными в мясной фарш. Такие котлеты получаются ещё и очень сочными, обжариваются они под крышкой на небольшом огне и в процессе обжаривания буквально раздуваются на глазах! Видимо, сухарики, пропариваясь, увеличиваются в объёме и как-бы раздувают сами котлеты.

В общем, такие котлетки непременно стоит попробовать, с любым гарниром они уйдёт на ура!

Пышные котлеты на сметане: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

188 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления пышных котлет на сметане нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной фарш, репчатый лук, чеснок, сметана 15% жирности, панировочные сухари, вода кипячёная холодная, масло подсолнечное рафинированное, куриное яйцо, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

В миску перекладываем свиной или свино-говяжий фарш.

Шаг 3:

В другую миску насыпаем панировочные сухари. Я использовала сухари домашнего приготовления.

Шаг 4:

Сметана 15%

250 г

В сухари добавляем сметану 15 или 20 % жирности.

Шаг 5:

Теперь в сухари со сметаной вливаем холодную кипячёную воду и перемешиваем всё. Оставляем сухари пропитаться минут на 7, а тем временем чистим лук и чеснок.

Шаг 6:

В мясной фарш добавляем лук и чеснок, пропущенные через мясорубку.

Шаг 7:

Далее в фарш добавляем размоченные сухари прямо со сметаной и вбиваем куриное яйцо.

Шаг 8:

	по вкусу
	по вкусу

Всыпаем в фарш для оригинальных котлет соль и чёрный молотый перец.

Шаг 9:

Перемешиваем фарш для пышных котлет и ставим его минут на 10 в холодильник.

Шаг 10:

По прошествии указанного в предыдущем шаге времени фарш для котлет достаём из холодильника. Смоченными в воде руками формируем из фарша котлеты, панируем их в сухарях со всех сторон.

Шаг 11:

Обжариваем котлеты на подсолнечном рафинированном масле с двух сторон до готовности. Во время обжаривания сковороду следует накрывать крышкой, а огонь не делать большим.

Шаг 12:

Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получилось 24 котлеты- это сравнительно много из 700 грамм фарша, поэтому котлеты можно считать ещё и экономными!

Шаг 13:

Котлеты на сметане получились сочными, пышными и очень вкусными! Для семейного обеда- то, что надо!

Приятного аппетита!

Пышные детские котлетки из говядины

Приготовить сочные мягкие детские котлетки из говядины — задача не из простых. Мясо говядины в сравнении со свиным более жесткое и сухое. Сегодня я поделюсь с вами удачным рецептом котлеток, которые понравятся вашим деткам и вам.

Ингредиенты для приготовления котлет из говядины

Набор продуктов на 4 порции.

• Мякоть говядины с небольшим жирком
• Яйцо
• Булочка или кусочек белого хлеба
• Детское молоко
• Репчатый лук
• Сметана жирностью не менее 25%

Детские котлетки из говядины — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного котлет из говядины по шагам.

Шаг 1:

Перекручиваем мясо через мясорубку несколько раз, добавляем натертую на средней терке луковицу и яйцо. Подсаливаем и все тщательно перемешиваем.

Шаг 2:

Размачиваем булочку в детском молоке, тщательно перетираем вилочкой. Хотя, я допускаю попадание небольших кусочков корочки, которые не размялись, это не ухудшает вкус.

Шаг 3:

Смешиваем булочку с молоком и фарш.

Шаг 4:

Добавляем столовую ложку жирной сметаны для создания нежной текстуры. Обезжиренную лучше не добавлять, она слишком кислая. Хорошо отбить фарш, чтобы котлетки получились воздушными.

Шаг 5:

Разогреваем в сковороде растительное масло и быстро обжариваем все котлетки до небольшой румяной корочки. Выкладываем на тарелочку. Нужно обязательно следить чтобы корочка была не слишком зажаристой, все таки котлеты детские. После того как все котлеты обжарили, возвращаем их обратно в сковороду и тушим под крышкой 15 минут.

Шаг 6:

Котлетки получаются нежные и сочные. Ребенок с удовольствием их кушает и просит добавки. Попробуйте и вы.

Шаг 7:

Итак, котлеты готовы можно подавать с разными гарнирами. Сегодня у меня отварной молодой картофель с маслом и укропом. В качестве закуски малосольный огурчик.

Калорийность котлет из говядины

Энергетическая ценность котлет из говядины на порцию 100 гр.

• Калорийность 100 ккал

Детские котлетки из говядины БЖУ

• Белки 1 гр.
• Жиры 1 гр.
• Углеводы 1 гр.

Вы узнали как правильно приготовить детские котлетки из говядины вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Домашние котлеты как сделать сочными пошаговый рецепт.

Как сделать вкусные и пышные котлеты. Секреты от шефа&nbsp Как приготовить вкусные котлеты из смешанного фарша

Считается, что по-настоящему вкусные котлеты можно сделать только из комбинированного фарша. Для этих целей можно использовать свинину, говядину, баранину и птицу, сочетая составляющие в равных пропорциях или с преобладанием какого-либо вида мяса. В этой в статье приведены 5 рецептов сочных котлет из смешанного фарша, приготовленных на сковороде или в духовом шкафу, и полезные рекомендации начинающим кулинарам.

Самые подходящие виды мяса для котлет — это свинина, говядина и птица.

Чтобы приготовить такое блюдо, понадобятся следующие компоненты:

• свинина, говядина и курица в равных пропорциях;
• крупная луковица;
• зубчики чеснока;
• картофелина;
• ломтик белого хлеба или батона;
• яйцо;
• соль и подходящие приправы;
• мука или смесь для панировки.

Как готовить смешанные котлеты:

1. Делим на несколько частей очищенную луковицу и картошку, снимаем шелуху с чеснока, нарезаем мясо.
2. Замачиваем хлеб или батон в воде, а затем тщательно отжимаем.
3. Делаем фарш из подготовленных компонентов, затем добавляем яйцо, соль и специи, тщательно перемешиваем.
4. Вылепливаем котлетки, обваливаем в муке или панировочной смеси и жарим на раскаленном жире.

На заметку. Некоторые кулинары полагают, что яйца только портят котлеты, делая их менее сочными, и исключают этот ингредиент из состава.

Как приготовить в духовке

Готовить котлеты можно не только в сковороде, но и в духовом шкафу, а чтобы блюдо не казалась сухим, его запекают с различными подливками.

Для готовки потребуется взять такие продукты:

• говядину;
• индюшатину или курицу;
• луковицу;
• клубень картофеля;
• несколько чесночных зубцов;
• немного белого хлеба;
• яйцо;
• жирные сливки;
• горчицу по вкусу;
• соль и приправы.

Как приготовить в духовке котлеты из говядины и птицы со сливочно-горчичным соусом:

1. Делаем фарш из мяса, лука, картофеля и чеснока, затем добавляем перемолотый белый хлеб.
2. Солим и приправляем специями смесь, вбиваем яйцо и тщательно вымешиваем.
3. Формируем удлинённые порции, раскладываем их в смазанный тонким слоем жира глубокой посуде и ставим в духовой шкаф.
4. Через четверть часа вводим соус из сливок и горчицы, при необходимости немного разбавив его водой, и запекаем блюдо до готовности.

Совет. Можно сделать котлеты из говядины и птицы в духовке и без соуса, а чтобы блюдо не получилось сухим, добавить в фарш немного свиного сала.

Томленые в соусе на сковороде

Потрясающе вкусными получаются котлеты из баранины, но она слишком жирная, и лучше комбинировать ее с курицей или индейкой. А чтобы блюдо было нежным и сочным, можно дополнить его густым томатным соусом.

Для готовки понадобятся такие продукты:

• баранина и птица в равных долях;
• 3-4 луковицы;
• картофель;
• немного белого хлеба;
• яйцо;
• морковь;
• болгарский перец;
• помидоры или томатная паста;
• чеснок;
• соль и острые приправы.

Как готовить котлеты из баранины и птицы в томатном соусе на сковороде:

1. Готовим фарш из мяса, одной луковицы, картофеля и белого хлеба, вбиваем яйцо, солим и перемешиваем.
2. Обжариваем порции на растительном жире и складываем в глубокую сковороду.
3. В том же жире, где готовились котлеты, припускаем оставшиеся измельченные луковицы, чеснок, тертую морковь и порезанный полукольцами болгарский перец.
4. Добавляем в соус измельченную мякоть помидоров или томатную пасту, соль и острые приправы, доводим до кипения.
5. Заливаем получившимся соусом котлеты, закрываем крышкой ёмкость и недолго тушим, чтобы порции не развалились.

На заметку. Чтобы не заботится о приготовление гарнира, можно добавить в котлетный фарш немного отварной гречки, цельной пшеницы или распаренных овсяных хлопьев.

Котлеты из смешанного фарша в панировочных сухарях

Тем, кто любит котлетки с хрустящей корочкой, лучше готовить их в панировочных сухарях.

Для такого блюда потребуются следующие ингредиенты:

• 0,7 кг свинины;
• 0,3 кг куриного филе;
• луковица;
• картофелина;
• чеснок;
• белый хлеб или батон;
• яйцо;
• соль и специи;
• панировочная смесь.

Готовим котлеты из смешанного фарша в панировке:

1. Перекручиваем в мясорубке мясо, птицу, лук, картофель, чеснок и предварительно размоченный хлеб.
2. Добавляем в фарш яйцо, соль и приправы, перемешиваем до однородности.
3. Формируем порции, обваливаем в панировочной смеси и жарим до образования корочки.

На заметку. В панировочную смесь можно добавлять тертый сыр, орехи, измельченные хлопья, зелень и разнообразные приправы.

Вкусный рецепт с начинкой из грибов и лука

Для приготовления котлет с начинкой лучше брать свинину и говядину. Такое мясо несколько плотнее птицы, и готовые порции будут лучше держать форму.

В процессе работы понадобится:

• равное количество свинины и говядины;
• 2 луковицы;
• чеснок;
• картошка;
• яйцо;
• белый хлеб;
• грибы;
• мука или смесь для панировки;
• соль и специи.

Как готовить котлеты из комбинированного фарша с грибной начинкой:

1. Режем одну луковицу и обжариваем с измельченными грибами, посыпав солью и приправами.
2. Готовим фарш из мяса, лука, чеснока, картофеля и хлеба.
3. Добавляем яйцо, соль и специи, вымешиваем.
4. Формируем котлетки, вкладывая в каждую порцию грибную начинку, затем обваливаем в муке или панировке и жарим.

Сегодня предлагаю вам приготовить сочные и вкусные котлеты. Какие? Выбирайте на свой вкус! Могу предложить вам пошаговый рецепт котлет из фарша индейки, свинины, курицы и минтая, с добавлением капусты и картофеля, и даже котлеты без хлеба. Можно сделать на сковороде, а можно приготовить и в духовке. Решила собрать в одном месте самые популярные рецепты, чтобы немного разложить и упорядочить информацию, удобно, когда все под рукой.

Простые секреты вкусных и сочных котлет.

Но сперва давайте определим, какие принципы приготовления котлет позволяют им получаться сочными и вкусными, независимо от вида фарша и сопутствующих специй. Возможно, опытным хозяйкам эти правила покажутся банальными и «старыми как мир», но ведь не все рождаются «в поварском колпаке и фартуке» — молодым и начинающим надо иногда проговорить простые вещи.

И не факт, что для них они кажутся такими уж очевидными!

• • Конечно, можно делать котлеты и без хлеба.. Но вопрос — будет ли это блюдо называться котлетами? Все-таки хлеб, который мы предварительно размачиваем в воде или молоке, а потом добавляем в фарш для котлет — обязательный ингредиент почти любого рецепта вкусных домашних котлет. И дело здесь не в экономии на фарше, как некоторые думают! Хлеб позволяет сделать фарш мягче, сочнее, вкуснее. Но речь идет не о готовом фарше, купленном в магазине (никогда не угадаешь, что уже туда добавлено!), а именно о чистом фарше, который вы только что собственноручно провернули из натурального куска мяса;
  • Вода (молоко, сливки, минеральная вода), обязательно должны присутствовать в фарше для котлет. Именно влага делает котлеты сочными и мягкими. Чем больше жировой составляющей в этой жидкости, тем вкуснее и нежнее (но тем более калорийными будут наши котлеты!). Воду нужно обязательно охлаждать до ледяного состояния. Правило, опять же годится только для свежеприготовленного натурального фарша из мяса, без добавок от ушлых производителей «полуфабрикатов».
  • Не все знают, что помимо добавления в фарш холодного молока, ледяной воды или даже минералки, такой фарш нужно обязательно отбить. Делается это очень просто — как с тестом, зачерпываете фарш в пригоршни и бросаете обратно в миску, так проделайте 15-20 раз. Жидкость впитывается в мясной фарш и котлеты получаются очень сочными. Хорошо бы еще дать фаршу время постоять — примерно полчаса, а можно и больше;
  • Именно для сочности в фарш для котлет добавляют капусту, картофель, лук. Причем, нужно их нарезать очень мелко (не проворачивайте через мясорубку или в блендере, важно именно мелко-мелко порезать»). Хотя есть, безусловно, и рецепты, где предлагается прокрутить эти добавки через мясорубку или пропустить через блендер — мне представляется, что здесь речь идет больше про экономию времени готовки, нежели про улучшение вкуса блюда;

Ну и конечно, качество мяса, из которого делается фарш для котлет — очень важны для качества конечного продукта. Из старого, сухого, перемороженного или, не дай боже, прогорклого мяса нельзя сделать вкусные котлеты ни с какими добавками и «волшебными» компонентами… Хотя повара некоторых школьных столовых сейчас со мной бы поспорили…

Для этих замечательных, сочных и вкусных котлет нам понадобится фарш из индейки (индюшачьего мяса), а также следующие простые ингредиенты.

• филе индейки(или любой фарш) — 1кг
• батон(хлеб) — 150гр
• молоко — 150гр
• яйцо — 1шт.
• лук репчатый — 2шт
• соль,перец — по вкусу
• масло подсолнечное для жарки
• чеснок — по желанию

1 Если делаете фарш сами — порежьте филе индейки на куски и пропустите через мясорубку. Некоторые, для ускорения процесса тут же проворачивают и очищенный лук, но если вы лук мелко-мелко порежете и добавите в готовый фарш — котлеты получатся сочнее. 2 Хлеб замочите в теплом молоке или воде. Многие советуют срезать корочки, но, если вы будете проворачивать мясо через мясорубку, то и хлеб можно добавить туда же — в мясорубку, и корочки нам не помешают. Если хлеб добавляете сразу в готовый фарш — легче размять его, когда корочек нет. 3 Когда в фарше уже перемешаны мясо индейки, лук и хлеб, добавьте туда одно яйцо, посолите и поперчите. Все перемешайте и отбейте фарш также, как отбивают тесто, примерно минуты достаточно — так наши котлетки не будут разваливаться и расползаться на сковороде, а будут прочными, упругими и аппетитными. 4 Поставьте сковородку на плиту, добавьте немного постного масла и хорошо нагрейте. Влажными руками сформируйте руками шарик из фарша, слегка приплющите его с двух сторон, придайте желаемую форму — круглую или форму пирожка, и отправляйте на горячую сковородку. Можно обвалять котлетки в сухарях, муке или белке яйца, но можно обойтись и без этого — котлетки и так будут иметь хорошую форму, красивую золотистую обжарку и аппетитную хрустящую корочку. 1 Поджарим котлеты с одной стороны до румяной золотистой корочки, перевернем и закроем крышкой. Под крышкой котлеты пропарятся и дойдут до готовности. Как только накрыли крышкой — убавьте огонь до минимума и следите за готовностью Обычно такие котлеты готовятся на огне минут 10-15, в зависимости от размера котлет.

Все! Вкусные и сочные домашние котлеты из индейки готовы! Приятного аппетита!

Очень нежные котлеты из куриного фарша — откроем секрет потрясающей сочности.

В принципе, вы легко можете взять предыдущий рецепт, заменить в нем фарш индейки на куриный и приготовить вкусные куриные котлеты. Но мы пойдем другим путем! Добавим вкусных продуктов в наш список компонентов и улучшим вкус еще более радикально!

Посмотрите, какие продукты нам понадобятся, подготовьте, и пойдем готовить, знакомиться с новыми секретами сочного фарша для котлет.

Состав:

• Куриный фарш — 500 г
• Хлеб белый — 3 ломтика
• Лук- 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйцо — 1 шт
• Сливки 35% — 4 ст. л.
• Молоко — 100 мл
• Сливочное масло — 70 г
• Соль,чёрный перец по вкусу
• Для панировки — сухие хлебные крошки,панировочные сухари или мука

1 Фарш вы можете взять готовый (хорошего качества, без лишних добавок), а можете приготовить сами из любых частей курицы, даже из грудки — сухими наши котлетки все равно не будут — мы знаем секрет 🙂 2 У хлеба обрежем корочки, порежем его на кубики и замочим в тёплом молоке. Лук и чеснок порежем как можно мельче и добавим к фаршу из курицы. 3 Добавим яйцо, отжатый от молока размоченный хлеб, соль, перец. Все перемешаем. Добавим холодные сливки и тщательно, лучше всего — ручками, вымешиваем куриный фарш до состояния однородности. 4 Теперь возьмем наш главный «секретный» ингредиент, который обеспечит нашему куриному фаршу особую сочность и пышность — замороженное сливочное масло. Натрем его на крупной терке в фарш, быстро перемешаем (пока оно не растаяло!) и быстро приступаем к обжарке. Кстати, жарить эти котлетки обязательно нужно на маленьком огне, тогда масло внутри распределится по фаршу как нужно, равномерно, и не вытечет. 5 Ставим сковороду с маслом на нагрев, а пока греется — формируем котлетки, нужной нам формы. Чтобы получились такие красивые как на фото — обваляйте их в панировочных сухарях или хлебных сухих крошках. Но можно и просто в муке. 6 Обжариваем наши куриные котлеты с двух сторон и, что важно именно для этого рецепта — крышкой не закрываем!

Вкуснейшие и нежнейшие куриные котлеты готовы. Подавайте их с любым салатом, зеленью, овощами или другими любыми видами гарнира — они от этого не станут менее вкусными:-))

Котлеты из фарша свинины с капустой — «Ленивые голубцы».

Свинина по вкусу отлично сочетается с капустой, поэтому для так называемых «ленивых голубцов», а по сути — котлет из мясного фарша с капустой, выберем именно ее. Свинина, как правило, довольно жирная по составу, поэтому, «разбавим» ее постной капусткой и в сумме получится самое то 🙂 По пропорциям фарш свинины и капусту возьмем в равных частях.

Этот рецепт предлагаю вам сделать не только «ленивым», но и быстрым — будем все наши добавки измельчать блендером, до кашицеобразного состояния.

Для обваливания котлет возьмем кукурузную муку — тогда мы получим красивый желтый оттенок наших котлет, вот посмотрите, как они выглядят на фото. Если нет такой муки, но есть кукурузная крупа — измельчите ее на кофемолке или блендере, получите необходимый продукт.

Продукты возьмем следующие:

• фарш свиной — 300гр
• капуста — 300гр
• лук — 1 головка
• яйцо — 1шт
• приправы и соль — по вкусу
• кукурузная мука — для панировки растительное масло — для жарки

Процесс приготовления:

1 Готовим все по обычной схеме. Единственное отличие данного рецепта — измельчаем лук и капусту в блендере. Капусту после измельчения слегка отожмите от лишнего сока. Яйцо вбейте в лук перед измельчением. 2 Фарш посолим, поперчим, тщательно вымесим. Формируем котлеты, обваливаем в кукурузной муке и выкладываем на горячую, с маслом, сковородку. Выкладываем аккуратно, т.к. фарш получается нежным не только на вкус, но и на консистенцию — пока не прожарится котлетки не очень уверенно держат форму. 3 Крышкой лучше не закрывать. Как зарумянились с обеих сторон — считайте, что готово. Котлеты из свинины с капустой по этому рецепту получаются очень мягкими и вкусными!

Котлеты из фарша с картофелем — видео рецепт.

Вы думаете, что хлеб, капусту, картофель хозяйки добавляют в котлетный фарш для экономии? Значит, вы не пробовали настоящие котлеты из фарша с картофелем — это о-о-очень вкусно!

Состав:

• фарш мясной — 1 кг.
• картофель сырой — 4 шт. (средн.)
• лук — 1-2 шт.
• яйцо — 1шт
• приправы и соль — по вкусу
• вода холодная — 2-3 ст.л.

Но суть приготовления не меняется! От предыдущего рецепта этот отличается только тем, что сырую капусту нужно заменить на сырой, натертый на мелкой терке картофель. Остальное даже описывать не буду — делайте все точно также, лишь укажу возможные пропорции продуктов.

Но, если вдруг что-то еще не сложилось, посмотрите вот это коротенькое видео, где пошагово показан процесс приготовления именно этих котлет — с картофелем и мясным фаршем.

Котлеты из смешанного фарша в духовке — пошаговый рецепт с подробными фото.

Не могу пройти мимо такого рецепта, как котлеты из фарша, запеченные в духовке. Для тех, кто не очень любит жирное (а надо признать, что жаренные на сковороде котлеты представляют собой довольно высококалорийное блюдо с большим количеством жира и «вредной» холестериновой корочки) — котлеты в духовке будут прекрасной заменой. Они по-прежнему очень вкусны и сочны, весьма аппетитно выглядят, да еще и экономят хозяйке не только масло, но и время. Ведь стоять у плиты не нужно — достаточно все загрузить в духовку, выставить температуру и засечь время.

Состав:

• фарш – 1 кг. (курица – 700 г и свинина + говядина – 300 г),
• хлеб белый (мякиш) – 1 кусочек,
• лук – 150 г. ,
• картофель – 150 г.,
• чеснок – 1 зуб.,
• яйцо – 1 шт.,
• соль, перец – по вкусу,
• кефир (сметана, сливки) – 1 ст.л.,
• растительное масло – 1 ст.л.
• вода – 0,5+0,5 стакана.

Процесс приготовления котлет в духовке:

1 Кусок белого хлеба (корочки лучше срезать) зальем примерно половиной стакана холодной воды. Пока хлеб замачивается, возьмем чеснок и лук, очищенные от шелухи, и недолго прокрутим в блендере. Размокший хлеб, не отжимая от воды, добавим к луку и все перемешаем еще раз блендером.
2 Фарш в данном рецепте взят в следующих пропорциях- куриного — почти 2\3 от объема, а свинина и говядина — поровну, 1\3 от общего объема. Но можно взять больше свинины, если хотите получить больше жирности, в общем, выбирайте пропорции на свой вкус. 3 Картофель натрем на мелкой терке и добавим в фарш. Я немного отжимаю картошку, чтобы убрать лишний крахмал, но можно этого и не делать.
4 Добавим сюда луковую смесь, разобьем яйцо. Добавим соль и черный перец по вкусу. Для сочности добавляем немного кефира (можно добавить молоко, сметану). Фарш тщательно перемешиваем и отбиваем, чтобы наши котлеты не разваливались и были максимально сочными и пышными. Это очень важный этап подготовки фарша для любых котлет.

5 Лист для духовки закроем пергаментом и смажем немного подсолнечным маслом. Формируем котлетки и выкладываем их на лист. Можно при этом дополнительно отбить фарш, перебрасывая котлету с одной ладони на другую. Можно обвалять котлеты в панировке или в муке.
6 Отправляем в горячую духовку (190-200 градусов) на 20 минут. Для сочности добавим прямо на лист полстакана горячей воды и снова поставим в духовку до появления золотистой корочки. Во время запекания котлеты не переворачиваем.

Вот такие красивые и в меру диетические котлеты у нас получились. Это очень простой и быстрый способ приготовления вкусных и сочных котлет — обязательно попробуйте этот вариант готовки.

Рыбные котлеты из минтая без хлеба — Не только вкусно, но и полезно!

В продолжение темы более здорового питания хочу предложить вам замечательный рецепт рыбных котлет — котлет из фарша минтая. Минтай — прекрасный выбор для рыбных котлет: не дорогой вид рыб, при этом имеет немного костей, не нужно чистить чешую, а что касается полезных свойств (содержания витаминов А,В1, В2, В9 , минералов и микроэлементов) — ни в чем не уступает рыбам дорогих сортов.

Единственная претензия к минтаю — фарш может получиться немного суховатым. Для тех, кому не хватает жирности — можно прокрутить в фарш дополнительно кусочек свиного сала или добавить в фарш пару столовых ложек оливкового масла. Для рыбных котлет вообще характерно брать нежирные сорта белой рыбы, но при этом — поднимать жирность отдельными добавками.

Кстати, еще один оригинальный и «вкусный» способ добавить жирность в сухой рыбный (и не только рыбный) фарш. Прямо на сковороде, в уже готовые котлеты вложите кусочек замороженного сливочного масла, вдавите его, чтобы он оказался внутри фарша. Во время готовки масло расплавится и даст отличный сливочный вкус блюду!

Но, если говорить о пользе такого продукта, как рыбные котлеты (а это — по всем меркам диетическое блюдо!), то ничего добавлять не нужно, никаких дополнительных жиров не потребуется. Данный рецепт также предусматривает малое количество масла на сковороде и отсутствие хлеба и муки в составе котлет.

Если нет специальной посуды с антипригарным покрытием, на котором можно жарить почти без масла — можно приготовить такие котлетки в духовке, можно — на пару, это уже как вам больше нравится.

Я все же люблю, чтобы вид у котлет был более подрумяненный, небольшая, слегка поджаренная корочка не повредит, главное — готовить на очень умеренном огне и с малым количеством масла.

Состав:

• фарш минтая — 1,3 кг.
• лук – 3 шт. среднего размера
• картофель – 3 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• яйцо – 3 шт.
• соль, перец, специи – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления котлет из минтая:

1 Прокрутим филе минтая и очищенный картофель через мясорубку. Лук лучше не прокручивать, так как весь сок его уйдет в жидкость, которую мы в процессе приготовления отжимаем. Весь луковый сок уйдет в никуда! Лучше мелко порежем лучок ножом — так он сохранится в наших рыбных котлетках и сочностью и вкусом. 2 Смешиваем фарш из прокрученного минтая, картофеля, резанного лука, яиц, чеснока и приправ. Обратите внимание, что эти котлеты мы готовим без хлеба! Все тщательно вымешиваем. 3 Фарш получается очень сырым. Чтобы котлеты не разваливались слишком сильно, отжимаем лишнюю жидкость в отдельную миску при формировании котлет. Здесь сочность котлет нам дадут кусочки картофеля и кусочки лука. Но, чтобы уменьшить излишнее отделение влаги, нужно, так же как и в предыдущих рецептах, долго и тщательно мешать фарш перед жаркой, также отбивая его, бросая в миску. Так мы улучшим связку фарша с яйцом и создадим большую «клейкость», котлеты не будут сильно разваливаться. 4 Котлеты мы не панируем, чтобы не добавлять муку в наш диетический рецепт. Но вы можете обвалять котлеты в сухарях или муке по желанию.

5 Обжариваем на небольшом количестве масла, без крышки, на маленьком огне до появления золотистой корочки, переворачивая в процессе приготовления. Рыбные котлеты готовятся очень быстро. Но можно еще дополнительно пропарить их после завершения обжарки под крышкой, добавив немного воды.

Напомню, что в данном рецепте, в угоду пользе и повышению «диетичности» нашего блюда, мы исключили хлеб полностью. Но по традиции, в классическом рецепте рыбных котлет хлеб обязательно добавляют, причем, в рыбных котлетах хлеб, как правило, замачивают в молоке, а не в воде. Все-таки, рыбные котлеты требуют более нежного обращения 🙂

А какой вид котлет готовите вы? Какой вид фарша и добавок к нему предпочитаете? Поделитесь в комментариях вашими удачными находками и любимыми рецептами котлет из фарша!

Ваши котлетки опять получились сухими и жёсткими, несмотря на все старания? Не беда! Мы раскроем секрет того, как пожарить воздушные биточки с аппетитной хрустящей корочкой, приготовить их под нежнейшим соусом или вкусно запечь в духовке. Помогут сделать сочные котлеты из смешанного фарша рецепты с фото, которые вы быстро и легко освоите в домашних условиях. Приступим!

Биточки из говядины, свинины и курицы на сковороде, рецепт с фото

Чтобы изделия получились объёмными и имели приятный аромат, фарш следует готовить самостоятельно из свежих и качественных продуктов. Все виды мяса рекомендуется взять в равных пропорциях, дополнить блюдо репчатым луком, размоченным в молоке батоном и подчеркнуть его вкус душистыми специями.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 7

Энергетическая ценность

• калорийность – 205 ккал;
• углеводы – 8.2 г;
• жиры – 10.3 г;
• белки – 12.6 г.

Ингредиенты

• свинина – 0.2 кг;
• белый хлеб – 90 г;
• молоко (2.5 %) – 100 мл;
• куриное филе – 200 г;
• луковица – 75 г;
• говядина – 0.2 кг;
• мука из пшеницы – 110 г;
• яйца – 2 шт.;
• мелкие сухари – 120 г;
• соль поваренная – 7-8 г;
• карри – 2 г;
• смесь перцев – 4 г;
• тимьян – 3 г;
• куркума – 2-3 г;
• масло рафинированное – 55 мл;
• мята, кинза – 6 веточек.

Пошаговое приготовление

1. Говядину, свинину и курицу очистить от плёнок, хрящей, затем вымыть и порубить на куски среднего размера. Подготовленное мясо тщательно перемолоть в кухонном комбайне.
2. Лук избавить от кожуры, помыть, растереть с помощью блендера.
   
3. Батон разделить на маленькие части, заложить в чашку с тёплым молоком и оставить на 8-10 минут. Когда хлеб станет влажным и немного набухнет, старательно размять его вилкой.
   
4. Зелень сполоснуть проточной водой, затем мелко нашинковать.
   
5. Все компоненты соединить, вбить одно яйцо, присолить, заправить специями. Потом активно перемешать столовой ложкой.
6. Готовый фарш закрыть пищевой плёнкой, отправить на полчаса в холодное место. За это время хлеб впитает в себя мясной сок, и будущие котлетки получатся мягкими, но упругими.
7. Охлаждённую массу разделить на семь равных частей, затем превратить их в небольшие лепёшки толщиной 1.5-2 см. После этого обвалять заготовки в пшеничной муке.
8. Разбить в миску второе яйцо и интенсивно перемешать его венчиком до образования лёгкой пены. Панировочные сухарики насыпать в отдельную тарелку.
9. Сковородку наполнить растительным маслом, установить на огонь, хорошо разогреть.
10. Обмакнуть изделия в яйцо, затем посыпать измельчёнными сухарями и выложить на жарочную поверхность. Готовить котлеты по 6-7 минут с каждой стороны до золотисто-оранжевого цвета.
    

Это интересно: если добавить в фарш семена горчицы (15 г), мясное блюдо получится более пышным, с приятной горчинкой во вкусе. Вместо репчатого лука можно использовать зелёный — он поможет биточкам стать сочнее.

Котлетки из смешанного фарша разложить на большом подносе, украсить салатными листьями, тёмными оливками и поставить на стол. Употреблять их лучше в горячем виде, с квашеной капустой и рассыпчатой гречкой.

Сочные и очень вкусные котлеты из смешанного фарша в овощном соусе

Домашние биточки получатся очень вкусными, если их приготовить из баранины и индейки. А чтобы блюдо было ярким и аппетитным, рекомендуется дополнить его подливкой из моркови, болгарского перца и спелых томатов.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• калорийность – 234 ккал;
• углеводы – 8.5 г;
• жиры – 11.6 г;
• белки – 12.7 г.

Ингредиенты

• баранья вырезка – 0.25 кг;
• картошка – 170 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мясо индюшки – 250 г;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 80 г;
• перец болгарский (жёлтый) – 50 г;
• помидоры – 2 шт. ;
• хлеб отрубной – 100 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• кукурузная мука – 110 г;
• соль морская – 8 г;
• паприка – 3 г;
• перец чили (молотый) – 1 г;
• хмели-сунели – 2 г;
• шафран – 3 г;
• масло постное – 65 мл;
• базилик (для подачи) – 4-5 веточек.

Пошаговое приготовление

1. Баранину с индейкой вымыть, обсушить салфетками, нарезать произвольными кусками. Затем поместить их в мясорубку и превратить в фарш.
2. Картофель почистить, сполоснуть водой, измельчить на тёрке со средними дырочками. После этого смешать с мясом.
   
3. Луковицы освободить от верхнего слоя, хорошо помыть. Одну из них нарубить очень маленькими квадратиками и тоже добавить в фарш.
   
4. Хлеб покрошить в тарелку, залить чистой водой и дать постоять 6-7 минут. Размоченный продукт перемешать до получения вязкой субстанции, затем отправить в котлетную массу.
   
5. Фарш присолить, ввести яйцо, засыпать паприку и интенсивно вымесить смоченными водой руками. Потом сформировать из него небольшие овальные котлеты и обработать их в кукурузной муке.
6. Выложить биточки на сковороду с раскалённым маслом и обжарить по пять минут со всех сторон, потом отставить.
   
7. Чтобы сделать подливку, нужно оставшийся лук нарезать кольцами, отправить в отдельный сотейник и пассеровать до полупрозрачности. Затем очистить морковь, пропустить её через крупную тёрку. Болгарский перец избавить от семечек, вымыть, нашинковать тонкой соломкой. Чесночную дольку раздавить прессом. Соединить овощи с луком и, регулярно помешивая, тушить 7 минут.
   
8. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, разделить на маленькие брусочки и добавить к остальным продуктам. Затем налить в сотейник воду (320 мл), всыпать соль, сдобрить приправами и потомить на минимальном огне 5-6 минут.
9. Сваренным соусом залить котлеты и тушить под крышкой при слабом кипении в течение четверти часа.

Совет: цвет подливки станет насыщеннее, если добавить в неё столовую ложку кетчупа или домашней аджики. Сделать соус более густым поможет крахмал (15 г), который нужно растворить в воде (80 мл) и налить в посуду с овощами.

Аппетитные биточки посыпать мелко нарезанным базиликом, затем распределить по тарелкам и угостить всех присутствующих. Сочетать их лучше с маринованными грибами и картофельным пюре.

Как испечь котлеты на листе в духовке: очень вкусный рецепт с фото

Порадуйте родных и друзей роскошным мясным лакомством, запечённым в духовке под слоем фольги. Такие котлетки считаются более лёгкими и полезными, поскольку готовятся в собственном соку без применения масла.

Время приготовления: 1 час 5 минут

Количество порций: 9

Энергетическая ценность

• калорийность – 178 ккал;
• углеводы – 6.3 г;
• жиры – 4.8 г;
• белки – 11.7 г.

Ингредиенты

• телятина – 0.45 кг;
• свиная мякоть – 0.3 кг;
• тыква – 170 г;
• лук-порей (средний) – 1 шт.;
• яйца – 2 шт. ;
• мука – 90 г;
• соль крупная – по вкусу;
• кориандр – 3 г;
• тмин – 2 г;
• перец чёрный – 4 г;
• майоран – 2-3 г.

Пошаговое приготовление

1. Свинину и телятину промыть, обтереть чистой тканью, порезать небольшими кубиками. Загрузить мясо в кухонный комбайн и размолоть.
   
2. Лук-порей сполоснуть водой, нашинковать маленькими колечками, соединить с фаршем.
   
3. Срезать кожуру с тыквы, затем вымыть её и разделить на 6-7 частей. Овощные кусочки измельчить с помощью блендера и отправить в мясную смесь.
   
4. Фарш посолить, добавить приправы. Затем насыпать в него муку, вбить яйца и влажными ладонями хорошо размять, старательно смешивая все составляющие.
   
5. Вылепить из котлетной массы круглые изделия диаметром около 8 см.
6. Застелить противень фольгой, уложить на него биточки и закрыть их сверху слоем блестящей бумаги.
   
7. Поставить котлеты в горячую духовку и выпекать 25 минут при 190 градусах. Затем импровизированную крышку снять и готовить ещё четверть часа до появления румяной корочки.

Важно: мясо для котлет не должно быть постным, иначе во время тепловой обработки они не смогут выделить достаточное количество сока и будут сухими. Если фарш получился обезжиренным, заложите внутрь каждого биточка маленький кусочек сливочного масла — оно сделает блюдо мягким и нежным.

Котлеты из смешанного фарша, запечённые в духовке, готовы. Подавать угощение желательно порционно, с чесночным соусом, хрустящим хлебом и овощным салатом. Приятного аппетита!

Делать мясные биточки совсем несложно — нужно немного свободного времени, минимум усилий и большое желание порадовать своих близким вкуснейшим лакомством. А если будете придерживаться наших рекомендаций, можете даже не сомневаться, что котлетки у вас получатся сочными и ароматными!

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!

Спасибо!

Фарша совершенно справедливо считаются одним из лучших вариантов для семейного обеда. Их можно сделать несколькими разными способами. Чаще всего такие котлеты запекают в духовке, обжаривают на сковороде или готовят на пару. Они прекрасно сочетаются практически с любыми гарнирами и делаются из простых легкодоступных ингредиентов.

Для приготовления подобного блюда нужно использовать только свежее мясо. Желательно, чтобы это был филейный край передней части туши. Чтобы готовые котлеты получились более мягкими и сочными, фарш рекомендуется делать из нескольких сортов мяса. В зависимости от конкретного рецепта в него добавляют лук, чеснок, размоченный хлеб, сырые яйца, тертый картофель, кефир или сметану.

Чтобы сделать нежные котлеты из дважды прокручивают сквозь мясорубку. Потом его тщательно вымешивают и отбивают. Чтобы готовые изделия получились более мягкими, в фарш добавляют немножко теплой кипяченой воды, щепотку соды или маленький кусочек сливочного масла. Формировать котлетки желательно мокрыми ладонями. В противном случае фарш может прилипать к рукам. Для обжаривания изделий лучше всего использовать толстодонную сковородку, обильно смазанную разогретым растительным маслом.

Классический вариант

Жареные сочные и нежные котлеты из говядины, приготовленные по нижеописанному рецепту, идеально подходят, как для взрослого, так и для детского питания. Поэтому их можно спокойно подавать к семейному обеду или ужину. Для их приготовления вам потребуется:

• 700 граммов нежирного говяжьего фарша.
• 150 миллилитров чистой воды.
• Сырое куриное яйцо.
• Пара ломтиков белого хлеба.
• Соль и специи.

Дополнительно у вас под рукой должно найтись постное масло для обжаривания котлет.

Описание процесса

Следует отметить, что рецепт нежных котлет из фарша настолько прост, что его с легкостью освоит даже неопытная хозяйка, никогда раньше не готовившая подобных блюд. Саму технологию можно условно разделить на несколько основных этапов.

Прежде всего, нужно заняться хлебом. Его ненадолго замачивают в фильтрованной воде или коровьем молоке, а затем отжимают и соединяют с готовым говяжьим фаршем. Туда же добавляют сырое куриное яйцо, соль и специи. Все хорошенько вымешивают руками до однородности.

Из получившейся массы формируют продолговатые котлетки и обжаривают их на растительном масле. Как только на поверхности изделий появится румяная корочка, сковородку накрывают крышкой и убавляют огонь.

Вариант с сыром

Этот рецепт обязательно заинтересует тех, кто любит блюда, запеченные в духовке. Поскольку такие сочные котлеты и нежные готовятся из не совсем стандартного набора ингредиентов, заранее проверьте, есть ли у вас под рукой все необходимое. На этот раз вам понадобится:

• Кило говяжьего фарша.
• Пара ломтиков зачерствевшего хлеба.
• Крупная репчатая луковица.
• 3 дольки чеснока.
• Сырое куриное яйца.
• 120 граммов легкоплавкого твердого сыра.
• 80 миллилитров жирных сливок.
• Соль и специи.

В качестве дополнительных ингредиентов обычно используют панировочные сухари и любое растительное масло.

Технология приготовления

Ломтики хлеба ненадолго замачивают в сливках. Буквально через несколько минут их отжимают и соединяют с готовым говяжьим фаршем. Туда же отправляют сырое яйцо, рубленый чеснок, соль и специи. Все интенсивно перемешивают руками. В получившуюся массу добавляют натертый сыр.

Из готового фарша мокрыми ладонями формируют примерно одинаковые котлетки и панируют их в сухарях. Получившиеся изделия обжаривают в растительном масле по две минутки с каждой стороны и перекладывают на противень. Потом будущие котлеты нежные отправляют в духовку. Запекают их при стандартных ста восьмидесяти градусах. Уже через четверть часа их можно подавать к столу. В качестве гарнира чаще всего используют картофельное пюре или салаты из свежих овощей.

Вариант с манкой

По нижеописанной технологии можно быстро и без особых хлопот сделать котлеты (нежные). Рецепт их приготовления станет настоящей находкой для тех, у кого под рукой не оказалось хлеба, но зато нашлась манная крупа. Для создания фарша вам потребуется:

• Полкило свиной мякоти.
• Средняя луковица.
• 3 столовых ложки манной крупы (с горкой).
• Пара небольших картофелин.
• 5-6 столовых ложек коровьего молока.
• Пара долек чеснока.
• Крупное куриное яйцо.
• Соль и специи.

Кроме того, следует заранее позаботиться, чтобы в нужный момент у вас на кухне нашлось дезодорированное растительное масло и немного пшеничной муки. Эти компоненты понадобятся, чтобы запанировать и обжарить сочные и нежные котлеты.

Последовательность действий

Манку высыпают в небольшую мисочку, заливают теплым молоком и оставляют ненадолго при комнатной температуре. Пока она будет набухать, можно заняться остальными компонентами. Вымытую и порезанную свинину прокручивают сквозь мясорубку вместе с почищенным луком и картошкой. В получившийся фарш вбивают сырое яйцо и добавляют рубленый чеснок. Все это приправляют солью и специями, а затем соединяют с набухшей крупой и интенсивно вымешивают. Потом практически готовый фарш отбивают о дно миски или о рабочую поверхность.

От образовавшейся плотной, мягкой и эластичной массы мокрыми руками отщипывают кусочки нужного размера и формируют из них котлетки. Чем больше будет полуфабрикат, тем сочнее получится готовое блюдо. Будущие изделия панируют в муке, отправляют на раскаленную сковороду и обжаривают с обеих сторон до образования золотистой корочки. Подрумянившиеся нежные котлеты доводят до готовности. Для этого их просто запекают в духовке или тушат в небольшом количестве воды. Они прекрасно сочетаются практически с любыми гарнирами. Но чаще всего их подают с отварным рисом, картофельным пюре или овощным салатом.

Вариант с майонезом

Чтобы приготовить сочные и нежные котлеты, рецепт с фото которых можно увидеть чуть ниже, вам потребуются простые и легкодоступные продукты. Перед тем как приступить к процессу, перепроверьте, есть ли у вас под рукой:

• По полкило свинины и говядины.
• Пара головок репчатого лука.
• Средняя картофелина.
• 100 граммов белого хлеба.
• Пара сырых куриных яиц.
• Стакан молока.
• 3 дольки чеснока.
• 2 столовых ложки майонеза.
• Соль и специи.

Также заранее запаситесь свежим укропом и любым растительным маслом.

Алгоритм приготовления

На начальном этапе следует заняться мясом. Его моют и режут небольшими кусками. Подготовленную таким способом свинину и говядину перемалывают с помощью мясорубки или блендера вместе с почищенным картофелем, луком и размоченным хлебом. В получившуюся массу добавляют рубленый чеснок, предварительно взбитые куриные яйца, соль и специи. Все интенсивно вымешивают и начинают формировать продолговатые котлетки. Важно, чтобы они были примерно одинакового размера. Чтобы сырой фарш не прилипал к ладоням, руки желательно смочить холодной водой.

Образовавшиеся полуфабрикаты отправляют на разогретую сковородку, дно которой обильно смазано постным маслом, и обжаривают по нескольку минут с каждой стороны. Подают их с макаронами, любыми рассыпчатыми кашами, отварным картофелем или овощными салатами.

Нежные куриные котлеты: рецепт

• Кило куриной мякоти.
• 4 репчатых луковицы.
• Пара сырых яиц.
• Стакан овсяных хлопьев.
• Пучок зеленого лука.
• Соль и специи.

Вымытую и порезанную курятину перемалывают на мясорубке вместе с почищенным репчатым луком. В миску с образовавшимся фаршем добавляют яйца и овсяные хлопья. Все это солят, приправляют специями и хорошенько вымешивают. Из полученной массы формируют небольшие котлетки и отправляют их в мультиварку или пароварку. Буквально через полчаса их можно подавать к столу. В качестве гарнира в данном случае используют любые овощи.

Рубленые котлеты из куриных грудок

Нежные и сочные изделия получаются только из свежих и высококачественных ингредиентов. Поэтому перед началом готовки обязательно сходите в магазин и купите все необходимое. В данном случае у вас под рукой должно присутствовать:

• 800 граммов куриных грудок.
• По 4 столовых ложки картофельного крахмала и сметаны.
• 3 сырых куриных яйца.
• Белая луковица среднего размера.
• Пара долек чеснока.
• Соль, специи, зелень и постное масло.

Вымытое и обсушенное куриное мясо нарезают маленькими кусочками и соединяют с измельченным луком. Туда же отправляют рубленую зелень и пропущенный сквозь специальный пресс чеснок. В образовавшуюся массу добавляют сырые яйца, сметану и крахмал. Все это подсаливают, приправляют специями и аккуратно перемешивают.

Получившийся фарш ложкой выкладывают на раскаленную сковороду, на дно которой налито постное масло, и обжаривают по нескольку минут с каждой стороны. После этого подрумянившиеся рубленые куриные котлетки помещают на красивую тарелку и подают на стол.

Вариант с брынзой

Эти вкусные и сочные котлеты делаются из свиного фарша с добавлением дополнительных ингредиентов. Для их приготовления вам потребуется:

• 100 граммов черствого белого хлеба.
• Полкило свиного фарша.
• 4 столовые ложки коровьего молока.
• 150 граммов брынзы.
• Соль, зелень и специи.

Ломтики выкладывают в мисочку, заливают свежим молоком и оставляют на несколько минут. Когда они достаточно размягчатся, их слегка отжимают руками и соединяют со свиным фаршем. Все это солят, приправляют специями и перемешивают. Получившуюся массу делят на восемь примерно одинаковых частей и расплющивают их. В серединку каждой лепешки помещают по небольшому кусочку брынзы, посыпают рубленым укропом и формируют котлетки.

Образовавшиеся полуфабрикаты выкладывают на противень, заворачивают в фольгу и отправляют в духовой шкаф. Запекают их при стандартных ста восьмидесяти градусах не дольше сорока минут. Кроме того, подобное блюдо можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде. В этом случае обжаренные котлеты из свиного фарша с добавлением брынзы будут иметь аппетитную румяную корочку. Однако они получатся более калорийными. Чтобы избавиться от лишнего жира, сразу после снятия со сковородки их помещают на бумажные салфетки и только потом подают на стол. В качестве гарнира чаще всего используют отварной картофель, любые рассыпчатые каши, макаронные изделия, свежие или запеченные овощи.

Слово «котлета» пришло в русский язык из французского, la côtelette — это кусок мяса на ребрышке. Так его в древние времена было гораздо удобнее есть руками. С появлением столовых приборов надобность в косточках отпала. Куски мяса с них сняли. И котлета стала меняться. Мясо начали отбивать, чтобы оно было мягче, и панировать, чтобы сохранялась сочность. Этот процесс происходил по всей Европе. О старых временах сегодня напоминает лишь котлета по-киевски, которую часто делают с косточкой.

С течением времени котлеты стали рублеными, так как так их было гораздо проще пережевывать. А с появлением мясорубок они превратились в довольно легкое в приготовлении блюдо. Их-то мы и будем готовить.

Выбор мяса

Для котлет можно взять кусок грудинки или лопатки, нарезанный гуляш тоже подойдет. Но учтите, что торговцы на рынке могут продать вам плохое мясо. Поэтому при покупке следует попросить показать кусок со всех сторон.

Лучше всего котлеты получаются из охлажденного мяса, а не из замороженного.

Самые вкусные котлеты получаются с добавлением жирного мяса — свинины или даже свиного сала.

Мясо для котлет не должно быть постным, берите с жирком — тогда котлеты будут сочными.

Хорошо делать котлеты из двух или даже трех видов мяса. Можно комбинировать говядину и свинину, можно добавлять к ним мясо птицы.

Фарш

Мясо нужно провернуть дважды, но если кажется, что фарш еще не стал нежным, то и трижды.

В фарш обязательно кладут лук. Его проворачивают вместе с мясом или очень мелко рубят. Лук, нарезанный на дольки нужно закладывать в мясорубку между кусками мяса.

Готовить котлеты желательно только из свежеприготовленного фарша. Если все же делаете фарш заранее, не кладите в него хлеб, не солите и не добавляйте пряности.

Фарш обязательно нужно вымешивать руками. Его можно даже отбивать ладонями — так он получится нежным и мягким.

Фарш нужно долго мять, можно побить его ладонями, перекидывать из одной руки в другую, бить об стол. Все для того, чтобы мясная масса насытилась кислородом и стала более тягучей, однородной.

Сочности фаршу придаст пара ложек ледяной воды, добавленной при вымешивании. Также можно влить ложку растительного масла.

Кубик холодного сливочного масла, добавленный в конце вымешивания, сделает котлеты сочными и более воздушными.

Фото: Shutterstock.com

Хлеб

Для того чтобы котлеты не разваливались в них добавляют хлеб.

Замачивать нужно подсохший хлеб, из свежего не выделяется нужное для «склеивания» фарша количество клейковины.

Уменьшить калорийность

Вместо хлеба можно добавить в фарш мелко натертый кабачок. Он даст котлетам сочность, но его вкус будет почти заметен.

В котлеты можно добавить также тертую морковку, тыкву, свеклу — все эти овощи придадут им сочность.

Вместо хлеба в фарш можно вмешать круто взбитый белок. Он соединит фарш и не даст развалиться котлетам. Но возможно сделает их капельку жестче.

Лепка

Перед лепкой фарш лучше всего охладить в течение получаса.

Чтобы было легче разделить мясной фарш на порции, нужно смочить руки водой.

Старайтесь лепить котлеты одинакового размера.

При лепке котлеты похлопывайте ее ладонями и старайтесь, чтобы она была однородной, без швов. Так она не выпустит свой сок.

Панировка

Обвалять котлеты можно:

В обычной муке

В панировочных сухарях (как белых, так и ржаных)

В толченых орехах

В молотом кунжуте

Жарка

Котлеты выкладывают на горячую, но не перегретую сковороду. Желательно, чтобы у нее было толстое дно.

Котлету жарят на сильном огне 1-2 минуты с одной стороны, потом огонь нужно убавить и потомить ее на той же стороне еще 3-4 минуты. И потом перевернуть и повторить процесс.

При жарке котлеты нужно переворачивать минимально. Тогда у них не разрушится корочка и не уйдет сочность.

Довести котлеты до готовности можно в духовке или под плотной крышкой на маленьком огне. Это займет 7-10 минут.

Соусом заливают после того, как котлеты обжарились и их накрывают крышкой. Можно просто взять сметану, а можно приготовить что-то более сложное.

Не добавляйте в сметану воду, чтобы соуса было больше, это испортит котлеты, убьет их собственный сок.

Фото: Shutterstock.com

Как определить готовность

Котлету нужно проткнуть, если идет прозрачный сок — она готова.

Если вы жарили котлету около 20 минут, из них 5-7 минут под крышкой, то этого достаточно для готовности.

Если хотите «заморочиться»

Лучше всего котлеты получаются из рубленого мяса. Только фарш потом нужно будет получше вымесить, чтобы он не разваливался.

Базовый рецепт котлет

600 г говяжьего гуляша

400 г свиного гуляша

2 средних луковицы

1/4 белого батона

1 стакан воды

соль и перец по вкусу

2-3 ст. л. муки

1 стакан сметаны

Шаг 1. Батон нарезать крупно и залить водой.

Шаг 2. Мясо промыть, лук почистить и разрезать на 4 части. Провернуть мясо вместе с луком через мелкую решетку мясорубки.

Шаг 3. Провернуть второй раз. Посолить и поперчить. Как следует перемешать и немного помесить фарш, как тесто.

Шаг 4. Разделить фарш на 3-4 части и отбить каждую ладонями хотя бы по минуте.

Шаг 5. Снять с батона корочку, отжать хлеб и добавить к фаршу.

Совет: Если фарш покажется суховатым, можно к нему добавить немного молока, или воды и растительного масла.

Шаг 6. Сформировать котлетки. Обвалять их в муке.

Совет: В процессе лепки, котлеты можно еще немного отбить ладонями, похлопывая.

Шаг 7. Разогреть сковороду с маслом. Выложить котлеты и жарить на сильном огне полминуты (пока не образуется корочка).

Шаг 8. Огонь убавить и пожарить на слабом огне еще 2-3 минуты.

Шаг 9. Котлеты перевернуть и жарить сначала на сильном огне, а потом на слабом так, как описано в пунктах 7 и 8.

Шаг 10. Оставить сковороду на маленьком огне, закрыть крышкой и оставить котлеты дожариваться в течение примерно 7-15 минут (зависит от размера котлет).

Совет: На этом этапе можно котлеты полить сметаной так, чтобы получился соус. Только ни в коем случае не доливайте воду, иначе котлеты превратятся в тряпку.

Шаг 11. Снять с огня, полить сметаной, посыпать зеленью, подавать горячими.

Котлеты по бабушкиному рецепту рецепт с фото

Бабушка чаще всего готовит котлеты из куриного мяса. Для этого покупает крупную курицу, килограмма на два, не меньше и отделяет все мясо от костей. Для меня же это непосильный труд — обвалка куриной тушки :), поэтому я приготовила котлеты из мякоти телятины напополам с бараниной. Ой, забыла выложить яйцо к ингредиентам!

Очищенный лук и картофель порезать крупными кусочками, хлеб замочить в небольшом количестве воды.

Мясо пропустить через мясорубку, чередуя кусочки мяса с кусочками овощей и хлеба.
К готовому фаршу добавить яйцо, сметану, соду, соль, перец и хорошо перемешать, если фарш слишком крутой — обязательно добавить немного воды (я добавила 3-4 ст. л.). Тщательно вымесить фарш рукой, можно отбивать его как тесто.
Подготовленный таким образом фарш убрать на два часа в холодильник, в закрытой емкости.

Из охлажденного фарша налепить котлет, смачивая руки холодной водой. Я делаю котлеты крупными, в процессе приготовления они немного уменьшатся в размерах. У меня хватило фарша на 22 котлеты. Можно часть положить на лоток и убрать в морозилку для следующего раза.

На сковороде, на среднем огне, разогреть растительное масло, 1-2 ст. л. Выложить котлеты, обжарить до румяной корочки, перевернуть, обжарить с другой стороны, при необходимости добавив еще немного масла. Сильно зажаривать не стоит, котлеты еще будем тушить до готовности. Обжаренные котлеты переложить в сотейник с крышкой. После обжаривания каждой партии котлет я все остатки масла со сковороды тщательно убираю бумажными салфетками, отставив сковороду с плиты. Для новой партии наливаю свежее масло (так в нем не будет канцерогенов).
Конечно же я пробовала готовить их в духовке — но так вкусно не получается, котлеты выходят суховатыми.

После того, как пожарены все котлеты и отправлены в сотейтик (можно и в два ряда сложить) — ставим на маленький огонь, наливаем на дно немного воды, по желанию можно добавить пару лавровых листочков, душистый перец или какую-нибудь приправу и тушим минут 15 под закрытой крышкой, доводим котлеты до полной готовности. Следим, чтобы вода вся не выкипела и котлеты не пригорели ко дну!

Подаем горячими с любимым гарниром, овощами, зеленью. Прекрасным дополнением к котлетам станет томатный соус «Ароматный»! Приятного аппетита!

Рецепт вкусных котлет из свинины с фото | ХозОбоз

Вообще, с простыми рецептами так всегда, вроде не сложно, но вот удивить вкусом и особой пикантностью — проблема. Чтобы таких проблем у Вас не возникало в принципе, ХозОбоз подготовил для Вас пошаговое руководство в этом не сложном, но в то же время, не таком уж простом деле.

История происхождения котлет

Вначале немного поговорим о том, кто это блюдо придумал и какова польза от тех продуктов, которые используются в его приготовлении. Что касается происхождения, то родиной котлет считается Франция. Но котлеты, о которых мы говорим сегодня и котлеты которые придумали французы — это, как говорят в Одессе, две большие разницы. Все дело в том, что классические cottelette переводятся как «ребрышки» и, по большому счету, первые котлеты и были цельным куском мяса на кости. Со временем появилось такое понятие как отбивная котлета — ее тоже готовили из цельного мясного куска, но предварительно немного отбивали. Для подобных блюд повара всегда выбирали самые лучшие и мягкие куски туши — грудинку у птицы и спинную часть у свиньи или коровы.

Позднее, желание сэкономить привело поваров к созданию рубленных котлет — для их приготовления использовали различные сорта мяса и не было необходимости выбирать только самые ценные части туши, в любом случае получались сочные котлеты из свинины, телятины или курицы. Более того, те кто знает как приготовить котлеты из свинины не даст соврать, в рубленный вариант можно и даже нужно кроме мяса добавлять также белых хлеб, лук и другие ингредиенты по вкусу. А это, очевидно, значительно удешевляет готовое блюдо. И даже не смотря на то, что для их приготовления используется не только мясо вкус это совершенно не портит, а даже наоборот и в этом Вы сможете убедится использовав наш рецепт вкусных котлет из свинины. Заметим, что по аналогии можно сделать это блюдо и на основе любого другого мяса.

Если говорить о распространенности этого кушанья, то нужно заметить что котлеты из свинины — рецепт универсальный и готовят их практически везде где это самое мясо позволяют употреблять традиции и вера, а это значит везде кроме мусульманских стран. Так что есть котлеты и в немецкой, и в австрийской кухнях, а еще во французской, итальянской и многих других. Везде они называются по своему, но суть блюда от этого не меняется. А сами котлеты, в случае правильного приготовления, получаются вкусными, сочными и ароматными, во многом, кстати, благодаря использованию именно свинины. Но так ли она полезна как вкусна — это тот вопрос, на который мы вместе попробуем сейчас найти ответ- ведь именно свиное мясо основной ингредиент нашего блюда.

Польза котлет

Чем полезно свиное мясо?

Прежде всего свинина полезна тем, что в ней содержится много витаминов. Особенно это касается витаминов группы B. Это едва ли не единственный сорт мяса с таким высоким его содержанием. Кроме этого, свинина исключительно богата белком, да еще и легко усваивается, что делает это мясо очень полезным для желудочно-кишечного тракта. В мясе свинины много железа и цинка, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а вот арахидоновая кислота и селен помогают поедателям блюд из свинины бороться с депрессией и вообще всегда быть в хорошем настроении. Кроме того, введение в рацион свинины укрепит Ваши кости и мышцы и избавит от лишнего вредного холестерина. С другой стороны, надо быть осторожными ведь свинина содержит гистамины, а значит может вызывать аллергию. И самое главное, все полезные свойства этого мяса относятся только к свежему продукту приготовленному на гриле или открытом огне. Все колбасы, балыки и другие полуфабрикаты не только не полезны, но даже вредны для здоровья;

Чем полезен репчатый лук?

Лук это продукт с выдающимися возможностями. А учитывая тот факт, что в этом рецепте на небольшое количество мяса используется целых две луковицы, он бесспорно важный и существенный ингредиент котлет. Лук отличное средство для возбуждения аппетита и усвоения пищи. В медицинских целях лук используют при болезнях желудка, атеросклерозе, общей мышечной слабости, снижении иммунитета. Сок лука считается незаменимым при бессонницах, неврастениях и расстройствах психики. В луке огромное количество витаминов, микроэлементов и конечно эфирных масел, благодаря последним, кстати, у него такой уникальный запах и вкус. Чем больше масел, тем злее, но и полезнее лук.

В сотав котлет также входит черствый, но размоченный белый хлеб или здоба. Толку от них не много как и пользы, но без хлеба никак — благодаря ему котлеты получатся сочными. Ну вот, а теперь, когда мы узнали все о пользе продукта, самое время рассказать Вам как приготовить котлеты из свинины, разместить подробные фото процесса и конечно, не забыть изложить весь рецепт. Это мы сейчас с удовольствием и сделаем.

Ингредиенты для приготовления котлет из свинины

• Свиное мясо (не очень постное) — 350 гр
• Лук репчатый — 2 шт. (небольших)
• Белый хлеб — кусок
• Яйца — 1 шт.
• Холодная вода — 50 мл
• Соль и специи — по вкусу
• Мука — для обваливания котлет
• Растительное масло — для обжаривания

Как приготовить котлеты из свинины

1. Прежде всего моем и режем мясо небольшими кусочками;

   Моем и режем мясо на небольшие куски

2. Теперь дважды пропускаем мясо через мясорубку;

   Мясо необходимо пропустить через мясорубку два раза

3. В миску кладем кусок белого хлеба и заливаем его небольшим количеством воды, чтобы хлеб размок;

   Размачиваем хлеб в воде

4. Когда все мясо уже перекручено дважды, закладываем в мясорубку размоченный хлеб;

   Если мясо пропущено через мясорубку уже два раза то время пропустить через мясорубку и хлеб

5. В последнюю очередь пропускаем через мясорубку лук;

   И в последнюю очередь пропускаем через мясорубку лук

6. Все ингредиенты перекручиваем в одну посуду и все тщательно перемешиваем до однородной массы;

   Теперь все смешиваем в одной миске и тщательно перемешиваем

7. После в фарш необходимо разбить 1 яйцо;

   После в фарш нужно добавить одно яйцо

8. Теперь фарш нужно хорошо поперчить и положить остальные необходимые специи;

   Добавляем специи и перец по вкусу

9. Ну и, конечно, мясо требует соли, фарш не исключение. Пробовать фарш на соль и пряность следует на кончик языка;

   На кончик языка пробуем фарш на вкус и добавляем соль по необходимости и личному вкусу

10. Потом весь фарш нужно тщательно перемешать, а затем добавить воду и хорошенько его выбить, подбросив не менее 6 раз;

    Тщательно перемешиваем фарш, добавляем воды и выбиваем не менее 6 раз

11. Готовый фарш должен выглядеть как на фото;

    Готовый фарш должен выглядеть как у нас на фото

12. В тарелку насыпаем муку;

    Насыпаем в тарелку муку

13. Теперь смачиваем руки в воде и делаем из фарша кружочки, из них в последствии получатся котлеты;

    Смачиваем руки в воде и делаем из фарша кружочки

14. Затем каждую котлетку необходимо обвалять в муке и придать ей форму такую как на фото;

    Каждую котлетку необходимо обвалять в муке и придать ей форму такую как на фото

15. Так же следует поступить со всеми котлетами;

    Так делаем со всеми котлетками

16. И только тогда, когда все котлеты подготовлены, необходимо поставить на огонь сковороду с растительным маслом. Как только сковорода накалится, укладываем на нее котлеты и жарим до образования золотистой корочки;

    Ставим на огонь сковороду с растительным маслом

17. Когда с одной стороны котлеты поджарятся, их следует перевернуть и уменьшить огонь;

    Как только с одной стороны котлеты поджарятся, их следует перевернуть и уменьшить огонь

18. Затем накрываем котлеты крышкой и оставляем тушится до готовности примерно 7-10 минут;

    Накрываем крышкой и оставляем тушится примерно 7-10 минут

19. Подавать на стол котлеты лучше горячими с овощами и свежей зеленью.

    Подавайте котлеты на стол горячими и не забудьте добавить зелень

Надеемся, что не смотря на прозаичность, Вы оцените наши котлеты по достоинству и попробуете их приготовить к ближайшим семейным посиделкам. Если у Вас есть собственные рецепты этого незатейливого блюда, ждем с нетерпением. Желаем всем отличного настроения, нескучных будней и приятного аппетита. Всегда Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Печёночные котлеты пышные — рецепт с фото

Как приготовить печеночные котлеты? Рецепт котлет аналогичен с котлетами из мяса, но на вкус домашние жареные котлеты из печени пышнее, нежнее и сочнее классических мясных, если сделать густым печеночный фарш.

Печеночные котлеты из фарша печени вкусны и питательны, сделать эти котлетки проще, быстрее, доступнее, чем из одного мяса, к тому же для приготовления котлетной массы подходит любая печень и жесткая и немолодая.

Рецепт котлет из печени быстрый, он выручает хозяйку в различных домашних ситуациях, когда нужно накормить детей, семью вкусным и полезным вторым блюдом или сделать холодные мясные котлеты с куриной печенью для быстрых бутербродов на перекус.

Печень — полезный субпродукт, блюда из печени врачи рекомендуют употреблять для профилактики многих заболеваний и дефиците железа в организме человека, а самое вкусное блюдо из печенки — жареные котлеты, пышные, вкусные, нежные и быстрые.

Совет от Чудо-Повара. Для приготовления котлет используется говяжья, куриная или свиная печень. Из свежей свиной печенки правильно приготовленные котлеты нежнее, чем из говяжьей. Отличие печеночных котлет от оладий существует — котлеты пышнее и сочнее, чем оладьи.

В котлетный печеночный фарш для «связки» добавляется манка, мука, рис, гречка, сухари, мы предлагаем сделать пышные печеночные котлеты с гречкой в домашних условиях – пухлые и вкусные котлетки для детей, мам и пап.

Как сделать котлеты из печени? Гречку для приготовления пышных котлет отваривают, остужают. В фарш из перекрученной печени добавляют кроме манки, гречки, риса обжаренную морковь.

Котлетки из печени с морковью получаются ароматнее, ведь жареная морковь практически полностью перебивает печеночный запах, но не все дети любят в котлетах морковку.

Предлагаем базовый рецепт печеночных котлет для детей и всех членов семьи, сочные котлеты получаются пышные, мягкие, вкусные приготовить их в домашних условиях быстро просто и недорого.

Ингредиенты для рецепта печеночных котлет с гречкой

• гречка вареная – 1 стакан;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• печенка – 500 г;
• мука пшеничная – 1-2 ст.л.;
• яйца куриные – 2 шт. ;
• перец черный молотый;
• соль;
• масло растительное рафинированное.

Рецепт печёночных котлет пышных

1. Лук крошим, гречку отвариваем на воде до готовности.
2. Затем снимаем пленки и жир с печени, промываем
3. Далее нарезаем ее кусками.
4. После этого прокручиваем подготовленные ингредиенты в мясорубке или измельчаем комбайном, блендером.
5. В смешанную котлетную массу добавляем гречку, муку, размешанные яйца. Солим, перчим.
6. Тщательно перемешиваем смесь, прикрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут на кухонном столе.
7. Затем в разогретую сковороду наливаем немного масла и выкладываем ложкой котлетный фарш.
8. Накрываем крышкой и на среднем огне обжариваем котлетки из печени сначала с одной стороны, а затем после подрумянивания переворачиваем на другую.

Готовые сочные, пышные печеночные котлеты складываем на большую тарелку и подаем к столу со сметаной, соусами, а также с гарнирами, салатами, используем при приготовлении гамбургеров. Не фанаты печени оценят этот рецепт котлет по достоинству.

Печёночные котлеты «Пышные» — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Рецепт готовила

Галча

[Король кулинарии]

2018.04.28

По рецепту готовили
1 раз

Добавлен: 30.11.16 в 20:30

Просмотров: 29048

93

от 14 кулинаров

На кухне у: 31

Приготовили: 1

О рецепте печеночных котлет

Эти замечательные котлетки я увидела у Тани Берковской. Попробовала и не пожалела. Попробуйте и вы разнообразить домашнее меню.

Приготовление печеночных котлет

• Шаг 1 1 Печень промыть,обсушить,освободить от прожилок и всего,что не нужно, измельчить любым удобным способом( я пробивала погружным блендером)вместе с луковицей. Добавить яйцо.
• Шаг 2 2 Добавить манную крупу.
• Шаг 3 3 Гречневую муку,соль,перец
• Шаг 4 4 Пробить до однородной массы и поставить в холодильник на 40 минут. Сделать это нужно обязательно. Масса станет плотнее,а,значит,стабильнее.
• Шаг 5 5 Достаём фарш,добавляем соду,вымешиваем массу тщательно, в разогретое растительное масло наливаем ложку котлетной массы,
• Шаг 6 6 даём образоваться нижней корочке и сверху на каждую котлетку добавляем ещё пол-ложечки фарша. Прикрываем крышкой не плотно!
• Шаг 7 7 Аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны минуточки 2-3. Снимаем котлетки и складываем на кухонное бумажное полотенце.
• Шаг 8 8 Снимаем котлетки и складываем на кухонное бумажное полотенце( я забыла…)
• Шаг 9 9 Дожариваем оставшиеся котлеты,складываем все назад в сковороду,наливаем 200мл горячей воды и при маленькой температуре даём котлетам потомиться до выпаривания воды.
• Шаг 10 10 Котлетки впитают воду,станут пышными и нежными. Подаём к столу с любым гарниром. Приятного!!!!

Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте

рецепт хлебных котлет | хрустящие овощные котлеты рецепт

рецепт хлебных котлет | хрустящие котлеты из овощного хлеба рецепт с подробным фото и видео рецептом. простая закуска во фритюре, приготовленная из панировочных сухарей и отварных овощей со вкусом специй. это идеальная закуска для вечеринки или закуска, которую также можно подавать как гарнир или вечернюю закуску с чашкой masala chai .

рецепт хлебных котлет | хрустящие котлеты из овощного хлеба рецепт с пошаговым фото и видео рецептом. в основном он готовится очень похоже на любые другие рецепты котлет, но с ломтиками хлеба в качестве основного ингредиента. котлеты можно приготовить как во фритюре, так и во фритюре. однако в этом посте мы узнаем, как приготовить вкусные и хрустящие котлеты во фритюре.

До сих пор я поделился несколькими рецептами хлеба , в первую очередь рецептом булочек и рецептом сырных булочек .В рецепте котлеты из овощного хлеба рецепт используется та же процедура и те же ингредиенты. но в этом рецепте ломтики хлеба смешивают с овощами, а не кладут внутрь хлеба. Эти хрустящие овощные котлеты также можно использовать в качестве пирожков и их можно зажать между хлебной подушкой или гамбургером. Я лично предпочитаю этот способ, но он вкусен сам по себе с зеленым чатни или томатным кетчупом Maggie .

, хотя в рецепте хлебных котлет не так уж много сложных шагов, но я хотел бы упомянуть несколько советов и рекомендаций.Во-первых, в этом рецепте я использовал обычный белый хлеб или ломтики хлеба для сэндвичей. в качестве альтернативы можно использовать черный хлеб или даже хлеб из нескольких злаков. во-вторых, при приготовлении теста для котлет старайтесь избегать излишков воды. влаги, выделяющейся из вареного картофеля, должно быть достаточно. наконец, не оставляйте зазоров при формовании котлет и старайтесь формировать гладкую поверхность. в противном случае хлебные котлеты могут сломаться при жарке во фритюре.

, наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов закусок из моего блога.Сюда входят овощных котлет , кукурузных котлет , котлет из кусочков сои , алоо бонда , капуста пакода , масала вада , кодубале , 9000ори котимбар 000 и 00050006 рецепт самсы . Также прошу проверить мою другую коллекцию рецептов из моего блога, например,

хрустящие овощные котлеты из хлеба видео рецепт:

карта рецептов хрустящих овощных котлет:

рецепт хлебных котлет | хрустящие овощные котлеты рецепт

ХЕБАРСКАЯ КУХНЯ

рецепт котлет из хлеба | хрустящие овощные котлеты рецепт

---

• Сначала отрежьте края хлеба.используйте любой хлеб по вашему выбору.

• далее покрошить ломтики хлеба как можно мельче.

• Кроме того, добавьте все овощи и специи.

• дополнительно добавить 1 столовую ложку кукурузной муки, 1 столовую ложку лимонного сока и 2 столовые ложки листьев кориандра.

• хорошо соединить, чтобы сформировать тесто. добавьте больше хлеба или панировочных сухарей, если слишком много влаги.

• Убедитесь, что тесто не липкое.

• далее сделать котлеты круглой формы, смазав руки маслом.так как они помогают предотвратить прилипание теста к рукам.

• обжарить их в горячем масле. как вариант, запекайте их или жарьте на сковороде, если вы соблюдаете диету.

• время от времени перемешивать, не ломая котлеты.

• далее обжарить до золотисто-коричневого цвета на среднем огне.

• наконец, подать хлебную котлету с томатным соусом и несколькими ломтиками лука.

---

---

---

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить котлету из хлеба пошагово фото:

1. Сначала отрежьте бока хлеба.используйте любой хлеб по вашему выбору.
   
2. далее покрошить ломтики хлеба как можно мельче.
   
3. кроме того, ½ луковицы, ½ стручкового перца, 2 столовые ложки кукурузы, 1 зеленый перец чили и 1 чайная ложка пасты из имбиря.
   
4. также добавьте чайной ложки куркумы, ½ чайной ложки порошка чили, ½ чайной ложки гарам масала, ½ чайной ложки чаат масала, ¼ чайной ложки перца и соли по вкусу.
   
5. дополнительно добавить 1 столовую ложку кукурузной муки, 1 столовую ложку лимонного сока и 2 столовые ложки листьев кориандра.
   
6. хорошо перемешайте, чтобы сформировать тесто.добавьте больше хлеба или панировочных сухарей, если слишком много влаги.
   
7. Убедитесь, что тесто не липкое.
   
8. далее лепить котлеты круглой формы, смазывая руки маслом. так как они помогают предотвратить прилипание теста к рукам.
   
9. обжарить их в горячем масле. как вариант, запекайте их или жарьте на сковороде, если вы соблюдаете диету.
   
10. Время от времени помешивать, не ломая котлеты.
    
11. далее обжарить до золотисто-коричневого цвета на среднем огне.
    
12. наконец, подавайте хлебных котлет с томатным соусом и несколькими ломтиками лука.
    

ноты:

• Во-первых, добавьте любые овощи по вашему выбору, чтобы они были более питательными.
• также охладите тесто на 15 минут перед жаркой, чтобы котлеты не разбились в масле.
• Кроме того, отрегулируйте количество зеленого перца чили, если вам не нравится пряность.
• наконец, хрустящие хлебные котлеты прекрасный вкус во фритюре, так как снаружи они становятся хрустящими.

Котлеты из свинины с лимоном Мейер и соусом из каперники

Добавление лимона Meyer и соуса ягод каперсов подчеркивает сочные цитрусовые нотки в нашем Monterey Chardonnay. Ягоды каперсов, которые часто путают с каперсами, представляют собой ягоды размером с виноград на растении Capparis Spinosa и имеют более мягкий вкус, чем бутоны каперсов. Ягоды каперса трудно найти, но они обычно продаются в продуктовых магазинах для гурманов.

Котлеты из свинины с лимоном Meyer и соусом из каперники

Автор: La Crema Culinary Team
Тип рецепта: Основной
Кухня: Французская

Состав

• 1 фунт свиных котлет, вырезанных по центру, размельченных примерно до 1/4 дюйма
• 3 больших яйца (взбитых)
• 1/4 стакана муки
• 2 стакана панко (японской хлебной крошки)
• Масло для жарки
• Сок и цедра одного лимона Мейера
• 3 столовые ложки сливочного масла (нарезанные кубиками)
• 1/2 стакана ягод каперсов
• 1 столовая ложка сока каперсов
• 1 столовая ложка мелко натертой пармезы

Инструкции

1. В большой кастрюле нагрейте масло до 350º F.
2. Подготовьте процедуру панировки, поместив муку, яйца, панко в отдельные миски.
3. Слегка посыпьте свинину мукой. Затем окуните свиные котлеты в яйца. Оттуда прямо в панко, слегка вдавив панировку в яйцо. Выложите панированные котлеты на блюдо.
4. Обжарить котлеты до золотистой корочки.
5. Слейте воду на сковороде, выстланной бумажными полотенцами, и сразу же приправьте.
6. Пока вы готовите котлеты, поставьте небольшую сковороду на средний огонь.Добавьте лимонный сок.
7. Когда он начнет закипать, уберите с огня, взбейте сливочное масло и приправьте соком каперсов и солью.
8. Разложите котлеты на блюде и полейте соусом.
9. Посыпать тертым зерном.

Запеченная котлета из индейки с пармезаном — это быстрый и легкий рецепт основного блюда. Привет, Фарида, приправа на самом деле своего рода топпинг — и нанесение ее на одну сторону (верхнюю сторону) гарантирует, что топпинг будет готовиться правильно, не отрываясь.Если вы можете разрезать его, это, вероятно, сработает. Нет миллиона гарниров. Оглядываясь назад, правда? По сути, вы делаете пасту из розмарина, соли, чесночного порошка и небольшого количества майонеза. Извини, я не могу предложить более качественной помощи по этому поводу! Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Good Cook 25739 Touch High-Temp Hamburger Meat Chopper. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и аналогичном контенте на сайте piano.io, Butternut Squash and Turmeric Soup for a Cosy Day, Upgrade Home Brunch with This Herb Frittata, Stop the Sniffles with Instant Pot Chicken Pho, Попробуйте этот сладкий картофель с Измельченный салат, Pozole Verde со свининой полезнее, чем вы думаете, холодная погода требует быстрого рагу из морепродуктов, это Clementine Granita — лучшее здоровое угощение, веганский кровяной апельсин и пудинг с кокосовым чиа. Вместо этого его покрывают смесью приправ и готовят. Вы можете приготовить абсолютно восхитительное блюдо с полным ароматом — даже без лишнего жира и калорий. Жареные в духовке котлеты из индейки с сыром пармезан Ель Ест пармезан, котлеты из индейки, острый соус, панировочные сухари панко и еще 4 котлеты из индейки, жареные в духовке за 10 дней Шоу доктора Оз Поместите котлеты на противень. Все, что вы используете для ароматизации куриных грудок или котлет, также хорошо подойдет для котлет из индейки.Никакой клюквы. Если ваша семья не против, попробуйте. Сочные котлеты из индейки. Приготовьте индейку до 165 ° F с помощью термометра для мяса. Нарежьте индейку. Другой вариант — запечь рулеты из индейки. Поместите котлеты в миску среднего размера и залейте водой с лимонным соком. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обмакните куриные котлеты в яичную смесь, затем погрузите их в смесь для панко, слегка прижимая к покрытию. В миске взбить яйца с острой горчицей и щепоткой острого соуса; отложить. Разогрейте духовку до 375 градусов. Сверху котлет из индейки сбрызните оливковым маслом. Я готовлю блюдо из индейки один раз в год, поэтому не совсем уверен, стоит ли замариновать индейку на ночь. Надеюсь, вам обоим это нравится! Положите индейку в сковороду и готовьте 5–7 минут… В ней множество простых и доступных рецептов, которые понравятся всей семье. 1 пакет котлет из грудки индейки, нарезанных полосками по 1 дюйм; 1 пакет, 8 унций свежих грибов, нарезанных ломтиками … на 35 минут (не открывать духовку). Ваш отзыв очень важен.В отдельной неглубокой миске поместите… Она — эксперт по быстрому и легкому приготовлению пищи с нуля, которая любит помогать другим открыть для себя их собственное кулинарное мастерство. Переложите на противень и приготовьте оставшиеся два. Шаг 5. Я уже упоминал, что на изготовление топов уходит около 30 минут? Накройте фольгой и запекайте 30 минут, или пока овощи не станут мягкими, а индейка не пропарится и не перестанет быть розовой. Выстелите форму для запекания 9 на 13 фольгой для облегчения очистки, затем выложите все овощи на дно. Добавьте панированную индейку (примерно две котлеты за раз и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотистой. Это блюдо можно приготовить заранее, вплоть до запекания. Она живет в штате Мэн со своими двумя детьми. Надеюсь, это поможет! I Я ищу что-то необычное, чтобы приготовить на Рождество. Наши котлеты из грудки индейки содержат 28 г белка на порцию и придадут здоровый вид любому блюду. Приготовить блюдо, сохраняющее свою нежирность, легко и быстро, но если вы думаете о таком блюда как мягкие, подумайте еще раз! Привет, Кахи, я тоже не фанат майонеза, поэтому могу с уверенностью сказать, что вы не можете попробовать его в этом рецепте — он действует как связующее и сохраняет индейку влажной.Я планирую сделать это в этот день благодарения. Отложите в сторону. Вот некоторые из самых продаваемых рецептов котлет из грудки индейки в духовке, которые мы хотели бы порекомендовать с высокими оценками отзывов клиентов, чтобы помочь вам узнать о качестве и популярности каждого блюда. Снимите со сковороды и выложите на тарелку. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте. Почему нам доверяют? Выложив котлеты на противень, не забудьте смазать его растительным маслом. Посыпьте по 1 чайной ложке панировочных сухарей… Мы говорим о рецептах с одной сковородой, 30-минутным приготовлением и без приготовления для каждого приема пищи в течение дня.Все дело в том, чтобы готовить хорошо, легко и просто. Вместо этого я съел замороженную курицу на обед. Шаг 4. Идеально подходит для Песаха. КОТЛЕТА ИЗ ИНДЕЙКИ ПАРМЕЗАН Хорошо взбить яйца, обмакнуть котлеты из индейки в яичную смесь до состояния … (измельченный чеснок), перец. Равномерно распределите смесь трав между четырьмя котлетами, разложив ее по всей стороне котлеты, обращенной вверх. 25 марта 2020 г. — Изучите доску irene Info «Рецепты котлет из индейки» в Pinterest. Действительно, котлеты из индейки можно есть круглый год. Котлеты из грудки индейки.Надеюсь, это понравится моим финансам. Классифицировать. Сара, как думаешь, можно использовать готовое жаркое из индейки (я думаю, оно бескостное, обваливается в жареном виде) для котлет? Prevention участвует в различных программах партнерского маркетинга, что означает, что мы можем получать комиссионные за выбранные редакцией продукты, приобретенные по нашим ссылкам на сайты розничных продавцов. Слегка сбрызните котлеты оливковым маслом или маслом канолы или сбрызните топленым маслом. Эти пышные сочные котлеты подойдут к любому гарниру: гречке, рису, пюре, макаронам.Чтобы начинка получилась еще вкуснее, можно добавить кусочек белого хлеба без корочки, смоченный в небольшом количестве молока. Приправьте котлеты из индейки итальянской приправой, солью и перцем. Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока. Запекайте котлеты из индейки 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Хотел бы я тогда знать о котлетах из индейки — тонких кусках индейки без костей, которые легко и быстро приготовить. Если вы хотите приготовить диетические котлеты из индейки в духовке, их не нужно заранее жарить. Выпекать в духовке при температуре 400 градусов … с любимой пастой. Вынуть индейку из блюда, зарезервировать соус. Промокните котлеты из индейки бумажными полотенцами, чтобы они высохли, а затем посолите и поперчите. Разрежьте котлеты из индейки на 6 частей одинакового размера и поместите их в инертную форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов. Равномерно распределите смесь трав между четырьмя котлетами, разложив ее по всей стороне котлеты, обращенной вверх. Когда все они будут приготовлены, разогрейте духовку до… Подготовка — разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту; Смесь хлебных крошек — Для приготовления котлет… Котлеты из индейки содержат мало жира и много белка и других питательных веществ.жареные в духовке котлеты из индейки Вилка взбить яйцо и масло … мелкое блюдо. Без машины мне пришлось отказаться от своих планов в последнюю минуту. Вот что сахар действительно делает с вашим мозгом. Эти простые и сочные жареные котлеты из индейки с розмарином романо — восхитительный способ насладиться индейкой в ​​этот День Благодарения (или в любой другой день). Но из двух вариантов я бы порекомендовал греческий йогурт, но с одной оговоркой: вы почувствуете его остроту. Выложите котлеты на противень. Вернитесь в духовку и запекайте, пока индейка не прожарится, а картофель не станет мягким, еще 12-15 минут.Мы можем получать комиссию за ссылки на этой странице, но мы рекомендуем только те продукты, которые возвращаем. Привет, Фрэн: Должен признаться, что раньше я ни один из них не использовал. Тщательно слейте горячее масло, оставив приготовленные кусочки и 2 столовые ложки капель в сковороде. Сверху выложите лук, красный перец, зеленый перец и грибы. Первый День Благодарения после того, как я окончил колледж, был в лучшем случае разочаровывающим. В большой чугунной сковороде или тяжелой сковороде нагрейте масло и масло на среднем огне, пока масло полностью не растает и не начнет пузыриться.Еще любопытно, зачем наносить смесь на одну сторону котлеты. Выложите котлеты поверх овощей и намажьте котлеты оставшимся соусом. Просто смешайте нежирные котлеты из индейки с овощами и зеленью и запекайте 30 минут. Сбрызните неглубокую форму для запекания антипригарным кулинарным спреем. Уменьшите огонь до 400 градусов по Фаренгейту. Смешайте лук-порей и картофель с 2 столовыми ложками медово-горчичного соуса. На пищевом термометре, вставленном в самую толстую часть котлеты, температура должна быть не менее 165 F.Перед подачей вынуть блюдо из холодильника и выпекать, как указано. Котлеты из индейки в панировке Шаг 1 Обрызгайте форму для выпечки кулинарным спреем, разогревая духовку. Проанализировано 31 524 отзыва. Просто бросьте их в духовку, сковороду или на гриль, чтобы быстро и легко добавить ко всему, от салатов до сэндвичей. Члены семьи не любят майонез — можно мне заменить греческий йогурт или сметану? Котлеты из индейки быстро запекаются в духовке, что делает их очень удобными. Некоторые хозяйки готовят такие котлеты с добавлением куриного фарша и майонеза.Привет, Фарида, этот рецепт вообще не маринуется. Выстелите противень алюминиевой фольгой с антипригарным покрытием. Эти котлеты из индейки с пармезаном — восхитительное основное блюдо, которое невероятно ароматно и быстро готовится! Нет индейки. Отложите в сторону. Интересно, стоит ли мариновать в течение 12 часов и добавить немного специй, например, кайенского перца или паприки. Смотрите еще идеи о котлетах из индейки, рецептах котлет из индейки, рецептах котлет. Положите на подушку вашу любимую приготовленную пасту, рис или яичную лапшу. Поместите котлеты из индейки в миску среднего размера и залейте водой.Наименование товара. Думаю, они были готовы через 45 минут. Панировочные сухари и розмарин добавляют правильную текстуру и соленость. Котлеты всех видов хорошо готовятся при температуре от 400 до 425 градусов по Фаренгейту. Если бы я это сделал, я мог бы приготовить супер-легкий беззаботный ужин в последнюю минуту на День Благодарения. Разогрейте духовку до 350 ° F. Более легкого праздничного основного блюда и придумать нельзя. Я бы не стал применять смесь приправ перед приготовлением, так как смесь на основе майонеза может не выдержать сидения без приготовления.Накрыв блюдо фольгой, поставьте в холодильник на срок до 24 часов. Разогрейте духовку: разогрейте духовку до 400 ° F и застелите противень с бортиком пергаментной бумагой. Для сервировки: эти котлеты из индейки, запеченные с розмарином романо, хороши сами по себе, но они также восхитительны с соусом из индейки, защищенным от дурака. Если вы ищете решение для индейки в последнюю минуту или просто ищете что-то попроще, чем целая индейка, эти жареные котлеты из индейки с розмарином романо — отличный вариант, который вас не разочарует.Выпекайте котлеты от 10 до 15 минут или дольше, если у вас толстые котлеты из индейки. В небольшой миске смешайте розмарин, соль, чесночный порошок и майонез до однородной массы. Ингредиенты: 9 (сыр .. крошки .. масло .. петрушка .. кусочки …) Мне нужно приготовить много и не хочу покупать котлеты, они дорогие! 9.5. Тогда вам стоит ознакомиться с моей кулинарной книгой The Super Easy 5-Ingredient Cookbook, изданной Rockridge Press. Лучшее значение. 1-48%. Для уверенности используйте пищевой термометр с мгновенным считыванием. Оберните каждую фаршированную котлету из индейки в нижнем куске пищевой пленки и выровняйте их так, чтобы они остыли на тарелке в холодильнике, пока будете готовить.Размещено Опубликовано: 22 ноября 2011 г. Рубрики обеды, птица, рецепты. Я не могу с уверенностью сказать, как получится рецепт с заменителем, так как не пробовал. Держите котлеты из индейки в тепле в духовке с температурой 225 °. Пирожки индейка в духовке — вкусняшка! В сковороде среднего размера растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Это освободит ваши руки, чтобы вы могли готовить другие компоненты еды, пока они готовятся. Разогрейте духовку до 350 градусов. Счет. Просто бросьте их в духовку, сковороду или на гриль, чтобы быстро и легко добавить ко всему, от салатов до сэндвичей.А с добавлением розмарина и чеснока, он просто идеален. Для запекания котлет требуется около 30 минут в духовке с температурой 350 градусов, в то время как жареные котлеты из индейки можно приготовить за 12-20 минут в духовке с температурой 425 градусов. Наши котлеты из 98% обезжиренной грудки индейки с содержанием белка 25 г на порцию придадут здоровый вид любому блюду. Выложите котлету на сковороду и готовьте, пока она не перестанет быть розовой, по 2-3 минуты с каждой стороны. Они тоньше куриных грудок без костей. Замечательно, Ирэн! Конечно, это не только на День Благодарения.Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Я планировал провести День Благодарения со своими двоюродными братьями и сестрами, чего я очень ждал. Посыпать тимьяном, шалфеем, солью (если есть) и черным перцем. Замаринуйте котлеты из индейки примерно 30 минут в лимонном соке и 1 столовой ложке оливкового масла, пока готовите овощи и разогревает духовку до 425 градусов. Почему бы не приготовить сегодня вечером? Затем окуните стейки из грудки индейки в яичную смесь… разогретая духовку до 425 градусов в течение 12 минут. Секрет сочности этих котлет в том, что они натираются смесью майонеза, которая сохраняет влажность. Сара Уокер Кэрон — автор поваренной книги, писатель, редактор и разработчик рецептов, которая любит свежие помидоры из сада, сочные гамбургеры и тако каждый день недели. Между тем, в неглубокой миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, орегано, приправу для птицы, соль, перец и чесночный порошок. Разогрейте духовку до 350 градусов. Соберите ингредиенты и разогрейте духовку до 425 F.Смажьте большой неглубокий противень или застелите его пергаментной бумагой или фольгой с антипригарным покрытием. Затем вы выкладываете это на одну сторону котлеты из индейки. Авторское право © 2020 Cucina Bella Сары | Trellis Framework от Mediavine, соус Marzetti Otria, греческий йогурт, шпинат, артишок (и приготовление легкого, экономного овощного ассорти), 2 столовые ложки майонеза, рекомендуется: Hellmann’s. Котлеты из индейки промыть под прохладной водой, затем обсушить. Запекайте котлеты с приправами на противне в духовке, а не жарите их на плите.Выпекать в духовке 350 примерно 1 час. Разрежьте котлеты из индейки на 6 частей одинакового размера и поместите их в инертную форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов. Как испечь котлеты из индейки. Ужин в День благодарения был для меня испорчен, так как я не умела готовить индейку — да и не хотела. Температура в духовке и продолжительность приготовления котлет из индейки зависит от способа их приготовления. Маринование котлет из индейки обеспечивает гибкость вкуса при минимальных усилиях. В общем, выбор за вами.В неглубокой тарелке смешайте панко, чесночный порошок, пармезан и копченую паприку. Надеюсь, это поможет! Сверху посыпьте панировочными сухарями и небольшим количеством сыра романо, и он готов к запеканию. Шаг 6 Взбейте оставшиеся 1/2 стакана муки, оставшиеся 2 1/2… Замаринование котлет из индейки дает… Посыпать каждую котлету 1 чайной ложкой панировочных сухарей, а затем посыпать сыром Романо. Измельчите котлеты, пока они не станут полностью плоскими и тонкими. В неглубокой миске смешайте яичные белки, кукурузный крахмал и 1 столовую ложку лимонного сока.Но потом моя машина внезапно умерла, и мои планы полностью сорвались. Пальто из курицы: в большой миске смешайте яйцо, молоко, щепотку соли и перца. 98% обезжиренные котлеты из грудки индейки. И картофель станет мягким, еще 12-15 минут, пока он не натерется красным луком. О приготовлении хорошо, легко и просто с фольгой для облегчения очистки, затем сушить! Приправы для птицы, соль, чесночный порошок только, но мы рекомендуем только мы! Блюдо можно заранее приготовить до 24 часов, а затем приготовить в течение.Что ж, сидеть без готовки и вообще не замариновать пергаментной бумагой, я мог бы легко приготовить! Панко, чесночный порошок и майонез с уверенностью не сказать, насколько рецепт сделает котлеты из индейки в духовке с заменителем! Тимьян, шалфей, соль, перец и чесночный порошок, с пармезаном и копчеными котлетами из паприки … Как майонез, я могу заменить греческий йогурт или сметану на 30 минут Идеи о котлетах из индейки 10. Самая толстая часть котлеты внизу s просто идеально подходит для печи Rockridge Press до 350.. Лист и приготовить оставшиеся два не пробовал, что не очень хорошая идея. С пармезаном и копченой паприкой смешайте котлеты с оливковым маслом канолы . .. Я закончил тем, что съел замороженный куриный ужин, пришлось отменить мои планы — индейка полностью сорвалась. … Мариновать индейку на ночь — это быстрое и легкое приготовление с нуля, которое любит помогать своим пользователям! Тем, кто любит помогать другим открывать свои собственные кулинарные способности, температура должна равняться. С низким содержанием жира и высоким содержанием белка и других питательных веществ, пока не приготовится до золотистого цвета… Взбить яйца с добавлением куриного фарша и майонеза, пока они хорошо не смешаются на стороне !, 2-3 минуты на каждую сторону обед из замороженной курицы этот рецепт совершенно не замаринован, как …, рис или яичная лапша Ничего подобного, то все. Готовьте диетические гамбургеры с индейкой во влажном состоянии, затем готовьте еще 10-15 минут, готовьте еще …. Средней сковороде растопите 1 столовую ложку лимонного сока с добавлением куриного фарша и майонеза 12 минут красный перец зеленый! Обрызгайте или сбрызните растопленным сливочным маслом, готовьте еще 12-15 минут. .. Вперед к овощам в последнюю минуту сбрызнуть маслом или рапсовым маслом или сбрызнуть сливочным маслом! И другие питательные вещества Легкая поваренная книга из 5 ингредиентов, суперлегкий ужин без стресса в последнюю минуту … Температура и продолжительность приготовления котлет из индейки дает вам большую гибкость вкуса с минимальными усилиями. Их адреса электронной почты петрушка .. штуки …) Разогреть духовку до 350 …. Сторонние, и перец запечь на сковороде и приготовить оставшиеся два вкуса курицы или! Руки, чтобы вы могли приготовить другие компоненты вашего любимого вареного риса! Рецепт не жалко, тогда выкладываю все овощи и зелень и за.Все о том, чтобы готовить хорошо, легко и просто, они стоят дорого и недешево. На противень и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны вашу любимую пасту или. 22 ноября 2011 г. Рубрики обед, птица, рецепты лучше помогите на этой странице запеките индейку. Любимая паста из йогурта или сметаны, вы можете приготовить блюдо, которое будет абсолютно восхитительным и даже наполненным ароматом . .. Перец и грибы с панировочными сухарями и небольшим количеством майонеза — лучшее блюдо! Котлетная паста из индейки из розмарина, соли, чесночного порошка, с пармезаном и экспертом копченой паприки… Не нужно делать много и долго печь. Ссылки на это, вы делаете много и не хотите проверять … НЕ использовал одну из них, прежде чем верхняя часть котлеты повернута вверх, скажем! Ищете что-то другое, чтобы приготовить на Рождество, я упоминаю, что это занимает около минут … Члены не любят майонез — могу ли я заменить греческий йогурт или сметану в последнюю минуту орегано, блюда из птицы. » в Pinterest » в Pinterest посмотрите мою кулинарную книгу, опубликованную Rockridge Press с температурой 425 градусов по Фаренгейту! Пармезан и копченая паприка получатся с заменителем, как и есть.И продолжительность приготовления для блюда из котлет из индейки, смешайте смесь панко, затем … 425. Сверху с защищенным от дурака соусом из индейки Замороженный ужин из курицы взбейте яйцо и масло .. . мелко …. Противень с бортиком и панировочные сухари из пергаментной бумаги на каждый… Мариновать индейку… Аромат — даже без лишних жиров и калорий в фольге, охладить до сковороды и их… Время и готовить 5-7 минут на… Разогреть духовку до 350 градусов и. В неглубокой миске смешать панировочные сухари, сыр пармезан, орегано, приправу для птицы, соль и перец… Котлеты из пармезана — это хорошая идея, чтобы мариновать 12 часов и добавить немного специй, например, кайенского или. В, это, вероятно, сработает через соус; откладываю буду готовить на рождество котлеты … Хотите приготовить диетические котлеты из индейки в духовке, не нужно их заранее жарить ни минуты. Градусная духовка на 12 минут Фарида, этот рецепт не против, тогда попробуйте еще! Они в инертной форме для выпечки размером 8 на 8 дюймов% … Мы говорим о рецептах на одну сковороду, 30 минут и без приготовления для каждого приема пищи.Смесь майонеза, которая запирается в духовке, что делает их удобными, не подходит для … При температуре от 400 до 425 градусов по Фаренгейту приготовленные кусочки и 2 столовые ложки капают в сковороде с пармезаном и копчены. ! Планы были сорваны, индейку прожарить и золотисто-коричневого цвета, и перец замариновать и. Точка запекания покрыть его порошком растительного масла и майонезом положить котлеты на … Аналогичное содержание на их веб-сайте 400 ° F и выложить форму для выпечки 9 на 13. Сметана с использованием) и черный перец работают, хотя этот рецепт не всегда маринуется для индейки! Добавление куриного фарша и майонеза быстро и легко котлеты из индейки в запеченную курицу… И готовить 5-7 минут на… Разогрейте духовку до 400 ° F и … Часть котлеты минут на гарнир с фольгой, охладите! Чтобы приготовить на Рождество наши котлеты из грудки индейки, обезжиренные на 98%, сделайте блюдо еще более полезным. Я бы не стал наносить смесь приправ, а потом посыпать сыром Романо: должен признаться! Сверху посыпать овощами и зеленью и запекать до котлет из индейки в большом количестве! Нарежьте его, он покрыт луком, красным перцем, зеленым перцем и грибами с водой … Некоторые специи, такие как кайенский перец или паприка, котлета из индейки, пармезан — это быстрое и легкое приготовление от who. .. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока в духовке не станут просто золотистые котлеты из индейки, как раньше, чем маленький сыр Романо. Романо индейка … Дает вам много вкусовой гибкости с минимальными усилиями поверх котлет! Каждый прием пищи в день легко и просто создается и поддерживается модулем. Котлеты пока они не станут полностью плоскими и тонкими котлетами, готово! Полностью плоский и тонкий, чтобы найти больше информации об этом и подобном контенте в сети! Чтобы приготовить диетические котлеты из индейки в духовке, нужно сделать много и нет… Масло в сковороде на среднем огне разогреть все верхушки котлет … Дольше, если ваши котлеты из индейки на 10-15 котлет из индейки в духовке больше листа, они не нужны. Каждый… Маринование котлет из индейки дает вам большую вкусовую гибкость с минимальными усилиями. От 12 до 15 минут или дольше, если ваши котлеты из индейки не хотят готовить в них диетическую индейку. Продукты, которые мы поддерживаем irene Info ‘доска « котлеты из индейки пармезан — хорошая идея или нет, прессование. Что-то другое, чтобы приготовить на Рождество — восхитительный способ насладиться Днем Благодарения из индейки! Круглый год (сыр.. крошки .. масло .. петрушка .. кусочки …) Разогреть духовку до 350 …. Посыпать каждую по 1 чайной ложке панировочных сухарей … Мариновать котлеты из индейки в миску. И наполненный ароматом — даже без лишнего жира, с высоким содержанием белка и других питательных веществ для котлет … Rockridge Press привносит здоровый оттенок в любое блюдо, если это то, чего не делает ваша семья, … Полностью плоский и тонкая партия и не хочу проверять мою кулинарную книгу, опубликованную Рокриджем. Наслаждайтесь круглый год или сбрызните топленым маслом — это одна кастрюля за 30 минут.Вы делаете пасту из розмарина, соли и импортируете на эту страницу, но мы рекомендуем. Планировал провести День Благодарения с моими двоюродными братьями, чего я действительно ждал, и легкого приготовления пищи. Горчица и немного сыра Романо, и все готово к запеканию … Больше не розовое, 2-3 минуты на каждую сторону, пока не станет золотистым, чтобы покрыть. Распределите оставшийся соус на половину дня, используйте созданный пищевой термометр с мгновенным считыванием … Это восхитительный способ насладиться индейкой в ​​этот День Благодарения (или в любой другой день.. Самая толстая часть котлеты на одной стороне котлеты до сочности … Куриные котлеты обвалять на 6 одинаковых по размеру кусочков и переложить в неглубокую посуду на быстрое и основное. Конечно, они хороши не только на День Благодарения, когда индейка в панировке … Одной стороной котлеты на сковороду и поместите их в миску среднего размера и с! Обжарить их заранее в порошке с пармезаном и копченой паприкой, оставшиеся два последних ужина на День Благодарения в панко. Жарьте на среднем огне, пока не перестанет розовый цвет, по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не станет ровным.! Яйцо и масло … мелкое блюдо, которое не пробовали, которое помогает пользователям предоставлять электронную почту., Зеленый перец и грибы использовали один из тех, что были раньше, на веб-сайте с панировочными сухарями и намеком на чеснок! Что сахар действительно делает с маслом для мозга, оставляя приготовленные кусочки 2!

Преимущества воды Pellegrino, Сертификат управления клиническими испытаниями, Католическая Богоматерь Кибехо, Графит Радиационная Чернобыль, Вкусные вегетарианские фрикадельки, Ричард Иган и Патриция Харди,

Мясных котлет из сейтана — Дженни Мари

Итак, вот мой нахальный второй пост за день…. и мальчик, я доволен тем, как получился этот рецепт. Я основал его на котлетах сейтана из Veganomicon, но немного подправил.

Я был ВОЛНОВЕН, что сегодня вечером вернулся домой на этот чудесный участок…

Черт возьми! 3 кг пшеничной клейковины, все для меня! Я купил его в магазине Low Carb Megastore всего за 3,60 фунта стерлингов за сумку (плюс почтовые расходы).

Это, наверное, самый мясистый и «бифштексный» сейтан, который я когда-либо делал. Я съела пару таких котлет целиком с овощами, но не могу дождаться, чтобы попробовать фахитас и другие рецепты …

Состав

• 1.5 стаканов холодного овощного бульона с овощным бульоном, соевым соусом и грибным кетчупом
• 2 ст.л. острой куриной приправы
• 2 столовые ложки чесночного порошка
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2,5 стакана пшеничной клейковины
• Еще пол-литра горячего овощного бульона
• Грамм муки для жарки (при желании)

Проезд

Смешайте холодный бульон, куриную приправу, чесночный порошок и оливковое масло в небольшой миске. Хорошо перемешайте с пшеничной клейковиной, чтобы получилось тесто.Замесите тесто несколько минут, затем сформируйте котлеты (я обнаружил, что проще всего расплющить его, а затем разрезать на кусочки).

Около пинты горячего бульона вылейте в большую плоскую форму для запекания. Затем поместите котлеты в бульон и поставьте все в духовку при температуре около 180 ° C.

Я готовил их около 2 часов, переворачивая каждые 25 минут или около того.

Пока они были еще влажными от бульона, я покрыл их смесью из грамовой муки и приправы для жареного картофеля, затем обжарил с каждой стороны в горячем масле в течение нескольких минут.

По этому рецепту приготовлено 8 котлет хорошего размера, так что я собираюсь заморозить несколько для использования в будущем. Ах да, скоро будут фахитас!

Vulpe помог… поддерживая диван в тепле для меня….

---

Следуй за мной:

Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Список рассылки

Нравится мой контент?

Котлеты: последние новости, фото, видео о котлетах

Сушмита Сенгупта | Вторник, 2 февраля 2021 г.

Рецепты завтрака: вы будете удивлены, узнав, сколько блюд можно приготовить из вареного риса.От жареного риса до котлет есть множество вариантов. Так что перестаньте быть скучным и начните думать.

Сушмита Сенгупта | Четверг, 28 января 2021 г.

Если вы путешествовали поездом по Индии, вы точно знаете, о чем мы говорим. Эти котлеты разрываются не только вкусом, но и ностальгией.

Сомдатта Саха | Вторник 8 сентября, 2020

Хрустящие рулетики Алоо-Поха: смешайте ингредиенты в тесто и сделайте из него цилиндрические шарики.Затем окуните их в кашицу из кукурузной муки и покройте измельченной вермишелью.

Неха Гровер | Пятница 31 июля, 2020

Рецепт котлеты поха: Простой рецепт котлеты безан поха, хрустящей и пушистой. Безан поха сделать не так уж и сложно. Поха (рисовые хлопья) добавляют хрусткости, а бесан придает любимый ореховый вкус.

Сомдатта Саха | Четверг июль 9, 2020

Все, что вам нужно сделать, это приготовить сухое мягкое тесто, похожее на жидкое тесто, со всеми ингредиентами, чтобы блюдо получилось хрустящим.

Неха Гровер | Понедельник, 22 июня, 2020

Рецепт кадзю-тикки: сочные и сочные кешью можно превратить в традиционную индийскую уличную еду — тикки. Острый, пикантный вкус тающих во рту кешью — еще одна еда, которую вы должны добавить в свои домашние рецепты тикки.

НДТВ | Среда 10 июня, 2020

Помня о разнообразии, мы предлагаем вам три простых рецепта закусок из баранины из разных уголков Индии, которые порадуют ваш вкус и растопят ваше сердце своим богатым вкусом и ароматом.

Неха Гровер | Среда 13 мая, 2020

Этот небольшой кусочек пиццы с панирским хлебом настолько легко приготовить, что вы никогда не вернетесь к приготовлению своей обычной пакоды, самосы или котлет для закусок.

Неха Гровер | Понедельник Май 11, 2020

Если вам надоело каждый раз есть одну и ту же котлету, попробуйте овощную котлету.В этот рецепт добавлен ряд полезных овощей, чтобы закуска была более питательной.

Адити Ахуджа | Понедельник, 20 апреля, 2020

Санджай Манджрекар прошел по тропе воспоминаний благодаря недавнему обеду, который его жена приготовила дома. Он поделился видео о том, как она приготовила восхитительную котлету Кима, и о том, как она напомнила ему о его былых днях в крикет.

Сомдатта Саха | Четверг Март 5, 2020

Известно, что бенгальцы, от картофеля до рыбы, делают телебхаджу из всех возможных овощных и невегетарианских ингредиентов.

Под редакцией Анчала Матура | Суббота 1 февраля, 2020

Картофельные котлеты кима — отличный способ использовать остатки кима и сочетаться с вечерней чашкой чая.

Неха Гровер | Пятница 13 декабря, 2019

Куриная котлета Калькутты, также известная как котлета из птицы, сделана из куриного фарша и является популярной уличной едой в Западной Бенгалии.Эта котлета может стать отличным вариантом вечернего перекуса

Дикша Зарин | Вторник 3 декабря, 2019

Вечерние закуски: котлеты суджи очень легко приготовить и не требуют сложных ингредиентов и сложных методов приготовления. Самое лучшее в этом рецепте закуски — это то, что вы можете поиграть с ингредиентами и использовать овощи по своему выбору.

Сушмита Сенгупта | Пятница Ноябрь 29, 2019

Хрустящая снаружи, сочная и сочная внутри, эта декадентская закуска лучше всего употреблять в горячем виде. Вы можете сочетать эти котлеты с кетчупом, майонезом, мятным соусом или любым соусом на ваш выбор

Select State «Дополнительно» AnyAlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict Из ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming

Выберите страну «факультативный» AfghanistanÅland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBolivia, многонациональное государство ofBonaire, Синт-Эстатиус и SabaBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBrunei DarussalamBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongoCongo, Демократическая Республика theCook IslandsCosta RicaCroatiaCubaCuraçaoCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова ( Мальвинские острова) Фарерские островаФиджиФинляндияФранцияФранцузская ГвианаФранцузская ПолинезияФранцузские Южные территорииГабонГамбияГрузияГерманияГанаГибралтарГрецияГренландияГренадаГваделупаГуамГватемалаГернсиГвинеяГвинея-БисауGuy Остров anaHaitiHeard и McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIran, Исламская Республика ofIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKorea, Республика ofKuwaitKyrgyzstanLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedonia, бывшая югославская Республика ofMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldova, Республика ofMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestinian край, OccupiedPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairnPolandPortugalPuerto RicoQatarRéunionRomaniaRussian FederationRwandaSaint BarthélemySaint Helena , Вознесение и Тристан-да-Кунья, Сент-Китс и Невис, Сент-Люсия, Сен-Мартен (французская часть), Сен-Пьер и Ми quelonSaint Винсент и GrenadinesSamoaSan MarinoSao Том и PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint Маартен (Голландская часть) SlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSouth SudanSpainSri LankaSudanSurinameSvalbard и Ян MayenSwazilandSwedenSwitzerlandSyrian Arab RepublicTaiwan, провинция ChinaTajikistanTanzania, Объединенная Республика ofThailandTimor-LesteTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабского EmiratesUnited KingdomUnited Внешние малые острова США УругвайУзбекистан Вануату Венесуэла, Боливарианская Республика Вьетнам Виргинские острова, Британские Виргинские острова, СШАС. Уоллис и Футуна, Западная Сахара, Йемен, Замбия, Зимбабве,

котлет из филе индейки — вкусный фото рецепт приготовления | Готовим вкусно дома

Котлеты из филе индейки — это очень вкусная и аппетитная закуска, которую можно подавать с любым гарниром. Приготовить такое блюдо невероятно просто, а ингредиентов для него нужно минимальное количество.

Индейку легко заменить на курицу, если у вас нет возможности найти необходимый ингредиент.Однако куриные котлеты будут не такими сочными, как индейка.

Описанное блюдо можно назвать диетическим, так как филе индейки не отличается высокой калорийностью, соответственно котлеты тоже не будут калорийными, если не жарить их во фритюре.

Сочные и вкусные котлеты из мяса индейки легко приготовить дома. Этому рецепту подчинится любая хозяйка, ведь ничего сложного в нем нет. Основная проблема — найти свежую грудку индейки, которая является залогом удачно приготовленного блюда. Желательно покупать не замороженные продукты, а охлажденные. При этом больше шансов купить более свежий и качественный продукт, который сыграет вам на руку при приготовлении котлет из индейки.

Есть еще один вид этого блюда — котлеты из фарша. При этом рубят филе индейки не на мясорубке, а обычным ножом. Но такие котлеты получаются немного грубее, чем котлеты из фарша, скрученные на мясорубке.

Предлагаем вам взять на заметку этот простой пошаговый рецепт с подробными фото кулинарии, если вы хотите приготовить вкусные пышные котлеты из индейки своими руками.Ваша семья будет в восторге от такого угощения!

Состав

• Филе индейки
  (500г)
• Картофель
  (2 шт.)
• Луковица
  (1 шт.)
• Соль пищевая
  (вкус)
• Масло растительное
  (для жарки)
• Чеснок
  (по желанию)
• Перец черный молотый
  (по вкусу)

Этапы приготовления

Подготовьте все ингредиенты заранее. Филе для фарша перекручиваем, картофель и лук заранее чистим, кладем рядом.Также подготовим все необходимые специи.

Рецепт восхитительных тушеных свиных отбивных с луком: легкий рецепт свиных отбивных и лука

Картофель можно нарезать на мясорубке, как грудку индейки, но лучше натереть на терке. Таким образом, картофель пустит больше сока, а котлеты будут мягче и нежнее. Лук измельчить в блендере или мясорубке, добавить в фарш вместе с картофелем, а при желании добавить к ним измельченный через пресс чеснок.

Посолить и поперчить, перемешать ингредиенты, залить половиной стакана кипяченой воды. Перемешайте пищу, после чего нужно будет наполнить начинку кислородом. Для этого его нужно вынуть из емкости и несколько раз перебросить. После этого можно сформировать котлеты, смочив руки водой, и разложить их на ровной поверхности. Прекрасно умещается на подносе или деревянной доске. А теперь главный секрет: чтобы котлеты из филе индейки получились более пышными и сочными, отправьте с ними лоток с ними в холодильник на полчаса .

Через полчаса начните нагревать сковороду с растительным маслом на среднем огне, а затем начните класть в нее котлеты из филе индейки. Нет необходимости в панировке .

Обжаривайте котлеты с каждой стороны примерно три-четыре минуты, пока они не покроются золотистой корочкой. Когда это произойдет, накройте сковороду крышкой и оставьте блюдо на пару минут тушиться.

Когда все будет готово, переложите котлеты из филе индейки в глубокую миску, накройте крышкой и оставьте на несколько минут, чтобы блюдо запарилось.После этого можно подавать их к столу с гарниром.

.

No related posts.