котлет из конины с кунжутом — пошаговый рецепт с фото-приготовлением | Готовим вкусно дома

Котлеты из конины в кунжуте — полезное, но достаточно редкое блюдо, которое даже при приготовлении в домашних условиях имеет индивидуальный и специфический вкус. Это лакомство популярно на Кавказе и в Средней Азии. В нашей стране его редко можно найти на прилавках магазинов, да и конина в рецептах встречается редко.

Для этого пошагового рецепта с фото мясо жеребца будет наиболее подходящим до 3 лет, потому что конина возрастная более жесткая, а также имеет неприятный запах .Котлеты из нее нравятся далеко не всем. И даже кунжут и другие специи не могут исправить ситуацию.

Долгожители тех стран, где конину впервые начали употреблять в пищу, утверждают, что это мясо очень полезно. Исследования показали, что он гипоаллергенен, поэтому его можно готовить детям от 1 года. Низкоуглеводная и высокобелковая диета идеально подходит для питания спортсменов, которые хотят нарастить мышечную массу. Так что тефтели из конины можно рекомендовать практически всем. Попробуйте, и вы приготовите их по нашему рецепту.

Состав

• конина
  (1 кг)
• Сало свиной
  (300 г)
• Зира
  (1 ч. Л.)
• Чеснок
  (1 головка)
• Белый хлеб
  (2 ломтика)
• Молоко
  (150 г)
• Луковица
  (1 шт.)
• Соль пищевая
  (вкус)
• Перец черный молотый
  (по вкусу)
• Панировочные сухари
  (Маленькие)

Этапы приготовления

Мясо промыть несколько раз водой и мелко нарезать. Затем оставьте его замоченным еще на несколько часов. . По истечении времени перевернуть мясорубку, добавив чеснок и бекон.

Хлеб замочить в молоке. Лук нарезать кусочками. Соедините эти ингредиенты с мясом и приправьте специями. Хорошо перемешать.

Жареное мясо на сковороде с говядиной Рецепт котлеты блюдо подается с овощами как готовить пищу по шагам

Слепить пирожки подходящего размера, раскатать в панировке. Теперь можно начинать жарить на хорошо разогретой сковороде.

Постарайтесь, чтобы обе стороны были одинаково радужными.

Как приготовить котлеты из фарша. Домашние котлеты из фарша

Когда ваша семья уже испробовала, казалось бы, все возможные варианты горячих мясных блюд, а вам все же хочется приготовить что-то новенькое, попробуйте тефтели с подливкой на обед. По способу приготовления они немного напоминают обычные котлеты, так как в основе фрикаделек — смешанный фарш, лук и специи.Но в отличие от котлет, фрикадельки сначала обжариваются в масле, а затем тушатся в духовке вместе с подливой. В результате получается невероятно сочное мясное блюдо, покрытое аппетитной румяной корочкой сверху.

Фрикадельки можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в дополнение к простому гарниру, например, к пюре, отварному рису или гречневой каше.

Состав

• Фарш из свинины и говядины — 500 гр .;
• Яйцо куриное — 1 шт .;
• Мука пшеничная — 2 столовые ложки;
• Луковица — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт .;
• Масло растительное — 60 мл;
• Томатная паста — 1 ст. л .;
• Соль, перец черный молотый по вкусу;
• Свежая зелень для украшения.

Как приготовить фарш из тефтелей с подливкой в ​​духовке

Чтобы сэкономить время, используйте готовый мясной фарш, который еще называют домашним, или приготовьте его самостоятельно. Свинину и мякоть говядины измельчить в равных пропорциях на мясорубке и выложить полученный фарш в миску.

Очистить лук. Нарежьте его очень мелкими кубиками, либо перекрутите половину лука с мясом на мясорубке. Переложите в фарш половину ломтиков лука, из оставшейся части сделаете подливку.

Добавьте в миску куриное яйцо. Как и в любом другом блюде, где фаршу нужно придать определенную форму, яйцо полезно для того, чтобы эта форма не развалилась при термической обработке.

Приправить ингредиенты в миске солью и молотым черным перцем.Тщательно перемешайте. При желании в фарш можно добавить молотый чили или паприку.

Сформируйте из фарша тефтели в форме овала и обваляйте их в муке.

Налейте в сковороду немного растительного масла и разогрейте. Приготовленные фрикадельки обжарить с двух сторон на растительном масле до светло-золотистой корочки. Переложить обжаренные котлеты в форму для запекания, также смазанную маслом. Старайтесь выбирать форму не слишком большого размера, чтобы в дальнейшем тефтели были практически полностью покрыты подливой.

Займитесь приготовлением подливки. Морковь очистить, измельчить на терке. Далее морковь и оставшийся лук нужно обжарить до мягкости на разогретом растительном масле.

Когда овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту в сковороду и влейте примерно 200 мл. кипяченая вода. Доведите ингредиенты до кипения на сильном огне. Если вам кажется, что подливка слишком жидкая, размешайте 1 чайную ложку в отдельном стакане. крахмал и 3 ст. чистая вода. Полученную жидкость влить в кипящую подливу и тщательно перемешать.Вы заметите, как соус начинает загустевать прямо у вас на глазах.

Полученный соус вылить в форму для запекания.

Отправьте фарш с подливой в духовку, заранее выставив температуру 200 градусов. Затемнить блюдо в духовке на 20-25 минут. Вынув форму из духовки, посыпаем тефтели рубленой зеленью.

Вкусные тефтели с подливкой готовы. Подавайте в горячем виде с гарниром по вашему выбору или в качестве самостоятельного блюда.

Мясной фарш незаменим в кулинарии. Из него делают котлеты, паштеты, различные фаршированные овощи, пельмени и, конечно же, шарики из фарша — блюдо для ленивых. Почему для ленивых? Потому что на приготовление уходит немного времени, так как блюда из фарша готовятся быстрее, чем другие мясные блюда, а сам рецепт настолько прост, что вы сами удивитесь.

Рецепт шариков из фарша

В этом рецепте используются панировочные сухари. Если у вас их нет, вы можете заменить хлебную мякоть — измельченную и высушенную в духовке.

Состав:

• фарш — 500 г;
• панировочных сухарей — 3 ч.
• яйцо — 1 шт .;
• сметана — 3 ч.
• лук репчатый — 1 шт .;
• масло растительное.

Препарат

Фарш (лучше всего брать свинину и говядину пополам) солим, перчим, добавляем специи, затем смешиваем с луком, предварительно мелко нарезанным и обжаренным на растительном масле. Добавьте сырое яйцо и хорошо вымешайте. Теперь добавить панировочные сухари и лепить продолговатые «тефтели», обвалять в сухарях и обжаривать на сковороде на растительном масле, затем переложить в кастрюлю.Фарш залить сметанным соусом, слегка разбавленным водой с добавлением соли, перца и специй. Сотейник поставить на средний огонь, накрыть крышкой и варить 20-25 минут.

По тому же рецепту можно приготовить фарш из фрикаделек в мультиварке — отлично подходит для тех, кто предпочитает диетическое питание, а также подходит для детей. Налейте на дно кастрюли 3 стакана воды и поместите тефтели в корзину для варки. Установите режим «Приготовление на пару» и таймер на 40 минут.

Фарш в духовке

Приготовленные в духовке с соусом шарики из фарша получатся особенно сочными и нежными.

Состав:

Для битка:

• фарш — 500 г;
• яйцо — 1-2 шт .;
• мука — 100 г;
• репчатый лук — 2 шт .;
• панировочных сухарей — 2 ст. ложки;
• соль, перец, специи — по вкусу;
• масло растительное.

Для соуса:

• сметана — 250 г;
• вода — 100 г;
• перец, соль — по вкусу;
• базилик — 1 ч.
• перец — 1/2 ч. Л.

Препарат

Лук мелко нарезать и обжарить до готовности (периодически помешивая) на сковороде на растительном масле. Смешать фарш с яйцом, добавить охлажденный лук, соль, перец и хорошо взбить до пышной однородной массы. Затем смешать с панировочными сухарями и еще раз перемешать. Формируем из фарша тефтель, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле. Готовые котлеты выкладываем на противень или форму для запекания и доводим до готовности в разогретой духовке (180-190г градусов) примерно на 15-20 минут.

А теперь приготовим соус. Для этого смешайте сметану с водой, солью, специями, хорошо перемешайте и вылейте фарш в духовку. Закройте духовку и готовьте еще 15 минут. Дать фрикаделькам постоять 6-7 минут в духовке и подавать к столу.

Для этого рецепта необязательно брать говядину и свинину, можно приготовить тефтели из куриного фарша, и залитые сметанным соусом они получатся сочными и нежными. Кстати, в соус можно брать не только сметану, но и сливочный или томатный — это дело вашего вкуса и предпочтений.

Также можно приготовить это блюдо с начинкой внутри — грибами или сыром. Для приготовления тефтелей с грибами обжарить грибы с луком и при формировании фрикаделек положить внутрь немного начинки. Таким же способом можно приготовить шарики из фарша с сыром, заменив грибы тертым сыром на крупной терке.

Доброго времени суток всем, всем! Сегодня я покажу вам рецепты, как вкусно и быстро приготовить на своей кухне разные ароматные хрустящие котлеты, которые можно давать и взрослым, и детям.Из множества вариантов, я надеюсь, вы найдете для себя самый любимый и неповторимый образ. Готовить в мультиварке, в пароварке, на сковороде, в духовке.

Сделать их с подливкой, в панировке, с мукой и без муки, с добавлением молока можно и без хлеба, удивились? Тогда дочитайте статью до конца. И конечно же, подписывайтесь на блог, ведь совсем скоро я познакомлю вас с еще одним вариантом печеночных котлет.

Итак, поехали.

Хочу сказать, что в приготовлении этого блюда есть два интересных момента:

1.Самое главное правило — свежее мясо. Если хотите добиться более сочных котлет, то рекомендуется брать фарш в соотношении 1: 1, например, говядина + свинина.

2. Если вы на диете, то лучшим вариантом для вас будут котлеты из курицы или индейки.

Ни для кого не секрет, что самые вкусные котлеты готовят из фарша, который смешивают пополам, это говядина плюс свинина. Их еще называют «домашнее ассорти». Они пушистые и безупречные на вкус. Главное, чтобы их легко и просто приготовить в домашних условиях.

Нам нужно:

• Мясо — 300 г говядины и 300 г свинины
• Дубинка — несколько штук
• Яйца — 1 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика по желанию
• Мука — 150 г
• Масло растительное для жарки

• Соль, перец, специи — по вкусу

Способ приготовления:

1. Весь процесс приготовления таких котлет не займет столько времени, как может показаться.Сначала сделайте фарш, для этого кусочки говядины и свинины перекрутите через мясорубку или через блендер. Лук тоже можно перекрутить сразу с мясом. Или можно натереть.

Замочите хлебный батончик в молоке или в простой воде, дайте ему пропитаться, затем руками отожмите и тоже бросьте перекручивать в мясорубке. Это почти сделано! Осталось добавить яйцо. Поваренная соль. Добавить мелко нарезанный чеснок и перец по вкусу. Все тщательно перемешать.

Важно! Без яиц котлета не получится, а точнее получится, но на сковороде может развалиться и внешний вид будет неряшливым.

2. Теперь сформируйте руками тефтели, а потом расплющите их, получаются такие крутые и аппетитные котлеты!

3. Завершающий этап перед жаркой — обвалка мясных деликатесов в муке. Можно использовать не только муку, но и панировочные сухари или манку. Чем вы их обычно сбрасываете?

Важно! Чтобы фарш не прилипал к рукам при лепке котлет, нужно промыть руки водой.

4. Пора жарить. Нагрейте сковороду с растительным маслом, затем уменьшите огонь и сначала обжарьте одну сторону, так как под ней увидите коричневую корочку, переверните.

5. Будьте осторожны, чтобы не набрать жир на руке и не обжечься. Хотя, если сделать все по инструкции и вовремя выключить огонь, этого не произойдет. Это мясные крошки! Замечательно и очень и очень вкусно. Мои мужчины их очень любят.

Котлеты из свинины сочные, рецепт с фото пошаговый

Особого секрета в этом варианте нет, как нетрудно догадаться, свинина сама по себе довольно жирная и сочная.Но, тем не менее, для аромата рекомендую добавить лук и чеснок. Чтобы они были максимально нежными, к свинине добавляю куриное филе.

Моя сестра всегда для этого жарит, это лучший и самый вкусный вариант, по ее мнению. Попробуй сам.

Нам нужно:

• Мякоть свинина — 1,5 кг
• Куриная грудка — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Хлеб белый сухой — 6 шт.
• Сливочное масло замороженное — 150 г
• Панировочные сухари — по вкусу
• Масло растительное — по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1.Свиное и куриное филе нарезать кусочками и лучше всего перекрутить на мясорубке вместе с луком и чесноком. Замочить хлеб в воде на 3-4 минуты, а затем отжать и размять руками, добавить в фарш. Все перемешать, посолить и поперчить.

2. Теперь секрет технологии, как приготовить, слепить котлеты, чтобы они были очень сочными и максимально вкусными. Для этого используйте сливочное масло, которое предварительно нужно заморозить. Нарежьте его небольшими кусочками, как показано на картинке.Перемешать и отправить полученный фарш в холодильник на час.

Важно! Сковорода с растительным маслом должна хорошо прогреться, но после того, как вы начнете выкладывать котлеты на сковороду, не забудьте убавить огонь, жарить с закрытой крышкой.

4. Обжарить с двух сторон до красивой румяной корочки. Выглядят они просто великолепно, а вкус еще более ароматный.

Важно! Так как в сильно разогретом масле канцерогены выделяются при жарке, то при каждом новом входе мясных котлет на сковороду следует менять рафинированное растительное масло.Запомни это!

Эти красавицы обязательно порадуют вас пикантным вкусом, а ваши близкие обязательно попросят добавки.

Котлеты из говядины

Для кого-то котлеты из говядины самые вкусные))) вкусы у всех разные. 😎 Какой из них вы предпочитаете больше всего?

Нам нужно:

• картофель — 2 шт.
• фарш говяжий — 500 г
• яйцо — 1 шт.
• перец, соль по вкусу
• лавровый лист — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• мука обвалочная
• зелень

Способ приготовления:

1. Специалисты рекомендуют пропустить говядину в мясорубке, но не один, а два раза, чтобы она была нежнее, мягче и сочнее. Если вы используете готовый говяжий фарш, то пропустите и его еще раз. Очищенный картофель пропустить вместе с мясом через мясорубку. Или можно натереть. Перец, посолить, укроп мелко нарезать для аромата. Лук нарезать небольшими кубиками.

2. Смешайте все ингредиенты, а затем из мясного фарша сформируйте эти красивые мясистые говядины, которые обвалять в муке.

3. Обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до красивой корочки. Должно получиться примерно так:

4. В основном все котлеты подаются с гарниром, например с пюре или гречкой, с макаронами. И им нужен особенный и вкусный соус. Предлагаю вам приготовить один.Готовится легко и просто. После жарки залейте блюдо водой, чтобы она совсем не покрывала котлеты, добавьте лавр, специи, душистый перец, соль и просто прокипятите эту смесь минут 20, чтобы котлеты распространились своим ароматом.

Важно! Тушить под закрытой крышкой на слабом огне. Если вы хотите, чтобы подливка была густой, а не жидкой, добавьте в нее муку.

Как добавить муку, чтобы соус стал густым? Это очень просто, для этого в стакане (0.5 ст.) С водой размешать муку (1-2 ст. Л.), А затем влить в кипящую подливу, перемешать и тушить пару минут.

Котлеты из куриного фарша

Из такого фарша можно приготовить множество блюд, и котлеты по-киевски не исключение.

Нам нужно:

• куриный фарш — 250 г
• яйцо — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• крахмал — 1 столовая ложка
• молоко — 3-4 столовые ложки
• соль, перец по вкусу, масло растительное для жарки

Способ приготовления:

1.Взять куриный фарш, добавить к нему нарезанный кубиками лук, одно яйцо, соль и перец. Влейте немного молока для сочности.

2. Смесь будет очень нежной и слегка розовой. Посыпать крахмалом, перемешать и слепить котлеты любой формы. Все зависит от ваших предпочтений, на вкусовые качества это никак не повлияет.

3. Затем обжарить их на сковороде на растительном масле с закрытой крышкой, чтобы они не подгорели. Если хотите, чтобы котлеты были хрустящими, то обваляйте их в панировке или манке.

Важно! Не думайте, что котлеты в манке не вкусные, а то манная крупа растерзает зубы, ничего такого, будет очень и очень вкусно, просто круто и хрустит! Я всегда катаюсь в манке и очень довольна.

Быстрый вариант приготовления куриных котлет готов, подавать с картофельным пюре или из них можно сделать гамбургер, а может, можно жарить специально для гамбургеров ?! 🙂

Если вы любите готовить куриные котлеты в домашних условиях, то обратите внимание на эту статью, в ней вы найдете самые вкусные и лучшие разработки:

Котлеты рыбные из минтая (хек, судак, треска) с манкой

Предлагаю попробовать этот вариант всем, потому что рыба богата разными полезными веществами, особенно в ней много фосфора.Готовить можно из любой рыбы, например из щуки или судака, можно взять морскую рыбу.

Нам нужно:

• хек, судак, минтай — любой 1 кг
• репчатый лук — 1-2 шт.
• хлеб или буханка — 2-3 ломтика
• томатная паста — 2 столовые ложки
• масло растительное
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Как приготовить такие котлеты? Рыбу очистить от чешуи, нарезать небольшими кусочками.Лук нашинковать кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом до красивого золотистого цвета. Остынь.

2. Прокатать кусочки рыбы через мясорубку, мягкий хлеб, который необходимо предварительно смочить в воде и отжать руками, обжаренный лук. Приправить солью и перцем.

3. Сделайте эти шарики мокрыми и влажными руками. Обжарить их на сковороде, масло конечно должно хорошо прогреться, а потом убавить огонь, жарить при закрытой крышке, с двух сторон.Нежные и вкусные котлеты готовы!

4. Готовые котлеты после обжаривания выложить в кастрюлю, залить водой, из чайника 1 столовую ложку томатной пасты, которая должна закипеть, разломать лавровый лист и тушить 2-3 минуты. Томатный соус готов.

5. Лучше всего подавать такое блюдо с рисом или картофелем, а также с гречкой. Приятного аппетита!

Котлеты из крабовой палочки с сыром

Пробовали ли вы такие необычные, оригинальные вещи с использованием крабовых палочек.В них используется минимум ингредиентов, но вкус необыкновенный, похожий на рыбный.

Нам нужно:

• крабовые палочки — 1 упаковка 200 г
• сыр — 100-150 г
• яйцо — 2 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• соль и перец по вкусу
• мука для панировки

Способ приготовления:

1. Натереть палочки и сыр. Пропустить чеснок через пресс. Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить.Добавьте яйца. Далее сделайте из массы эти маленькие красные котлеты, обмакнув их в муку.

2. Обжарьте их на горячей сковороде с двух сторон. Приятного аппетита! Очень вкусно и красиво, вот так и получаются!

Нам нужно:

• фарш — 1 кг
• картофель свежий — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 1 долька
• вода или молоко — 2 столовые ложки
• соль и перец по вкусу
• яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Чеснок и лук мелко нарезать ножом, обычно вручную.

2. Картофель попробовать натереть на мелкой терке, можно и на крупной.

3. В готовый магазинный фарш добавить тертый картофель, чеснок и лук. Поместите туда одно яичко. Перемешайте и сформируйте из фарша комочки, затем расплющите их руками. Руки нужно каждый раз намокать, чтобы все получилось красиво.

4. Теперь поместите их в пароварку или вы можете использовать любую форму для запекания в духовке.

Если вы используете чашу пароварки для мультиварки, включите режим приготовления на пару и выпекайте их примерно 20 минут.

Если вы используете духовку, установите температуру 180-200 градусов и выпекайте до золотистого цвета. Запеченные в духовке тоже очень ароматные и красивые!

И, конечно же, традиционно можно жарить котлеты на сковороде. Какой способ ты предпочитаешь? Пишите свои комментарии, буду рад))) 😛

5.Вау, вот что случилось! Сочно, мягко, нежно и очень и очень вкусно! Этот сорт универсальный, можно и без лука, тоже будет вкусно! Этот вариант хорош тем, что если у вас нет хлеба, буханки, то можно просто заменить ее картошкой. Как вариант, если нет картофеля, можно посыпать фарш манкой и дать постоять, чтобы манная крупа набухла примерно 20 минут.

При желании обвалять в панировочных сухарях или в муке или готовить без муки и без панировки.

Секреты приготовления самых вкусных и сочных котлет

P.S В котлеты любого типа можно положить сюрприз, например, в каждую котлету спрятать вареное перепелиное яйцо или мелко нарезанные куриные яйца, также можно использовать тертый сыр, и даже колбасу.

Фрикадельки круглой или овальной формы можно заморозить для изготовления домашних полуфабрикатов. А там в любой день достать и испечь, пожарить котлеты на ужин или на сытный полдник

Вот и все, до скорых) Всем доброго, яркого и красочного дня! Всем хорошего настроения!

Как приготовить вкусные котлеты

Как приготовить нежные котлеты из фарша — рецепт классический, а также рецепты котлет в духовке, на сковороде, на пару и в мультиварке с фото и видео.

1 ч

225 ккал

5/5 (1)

Котлеты — блюдо, которое было в каждом советском доме и которое до сих пор готовят все наши хозяйки. Хотя он появился не в нашей стране, а далеко за рубежом, и изначально это был кусок мяса на ребре, завернутый в другой слой фарша. Но теперь мы знаем, что котлета совсем другая. А как приготовить котлеты из фарша по классическому рецепту знает каждая уважающая себя хозяйка.

Домашние котлеты из фарша готовятся по одному базовому рецепту, но каждая хозяйка сама решает, что добавить в фарш для котлет, поэтому все они получаются разными. Хотя сами котлеты из фарша имеют довольно простой рецепт. Я пробовала готовить на нем разными способами, и сегодня поделюсь ими. Посмотрим, как приготовить вкуснейшие котлеты из фарша на сковороде, в духовке, на пару и в мультиварке.

Кухонная техника

• Сковорда.
• Противень и духовка.
• Мультиварка.
• Пароварка или кастрюля и дуршлаг.
• И во всех случаях глубокая тарелка, ложка, нож.

Состав

Для приготовления пышных котлет из фарша по рецепту потребуется:

Как правильно выбирать ингредиенты

Основные компоненты классических котлет всегда стабильны, но какой выбрать — дело вкуса. Хотя есть еще пара советов:

• Для фарша можно взять свинину или говядину, а лучше их смешать в соотношении 1: 1.
• Лучше всего брать подсушенный хлеб, тогда он равномерно распределится в фарше.
• Выбирайте молоко средней жирности.
• Масло должно быть рафинированным и без запаха.

Процесс приготовления

Замес фарша

На сковороде

В духовку

На пару

В мультиварке

Рецепт котлет довольно простой, но что-то происходит и все начинает идти не так, как надо.Чтобы ваши гамбургеры не доставляли хлопот, прочтите эти рекомендации:

• Не стоит сильно наливать молоко на хлеб, иначе он окажется слишком жидким, как потом и сам фарш.
• Если у вас получился жидкий фарш для котлет, есть несколько вариантов, что делать: лучше всего просто положить его на мелкое сито и подождать, пока стечет лишняя влага.
• Фарш при помешивании нужно хорошо отбить, тогда котлеты не потрескаются и получатся пышными.
• Если вы жарите котлеты на сковороде, сначала убедитесь, что масло достаточно горячее. Если он не горячий, котлеты могут прилипнуть к сковороде.

С чем подавать такие котлеты с

Котлеты — это домашние блюда, которые обычно подаются с простыми домашними гарнирами. Если это более диетические котлеты из куриного или индейного фарша. лучше всего подавать их с овощами и другой низкокалорийной пищей.

Сочные котлеты из мясного фарша по разным рецептам лучше всего подавать с отварным картофелем или пюре, гречкой, пшеничной кашей.К ним вкусно будет добавить подливу.

Готовила котлеты по разным рецептам: и с булочкой на молоке, и с жареным луком, и с чесноком, и с мукой, но как-то все не складывалось в идеальный рецепт.

И когда в очередной раз решила приготовить котлеты, а дома не оказалось ни булочки, ни молока, ни муки, я добавила в фарш панировочные сухари. В награду за эксперименты я получила вкусные, сочные и мягкие котлеты. Сухарики впитали в себя всю лишнюю жидкость из мяса, лука и картофеля, а котлеты получились просто замечательными.

Если вы устали от разочарований и хотите приготовить вкусные котлеты из фарша, смело рекомендую воспользоваться моим рецептом вкусных котлет из фарша. Готовятся котлеты очень просто: если у вас есть электрическая мясорубка и блендер, сделайте котлеты от 1 кг. фарш можно сделать за 40 минут.

Фарш для котлет необходимо заморозить, иначе котлеты могут «прилипнуть» к сковороде даже с антипригарным покрытием.

Для котлет можно использовать фарш из любого мяса: свинины, говядины, курицы, индейки.Моя семья больше всего любит сочетание свинины и говяжьего фарша, но любой вид фарша тоже получается вкусным.

Состав:

• Фарш говяжий 500 гр.
• Фарш свиной 500 гр.
• Яйца 3 шт.
• Картофель 300 гр.
• Репчатый лук 250 гр.
• Панировочные сухари 5 столовых ложек
• Соль и перец по вкусу
• Масло растительное для жарки

Как приготовить котлеты из фарша:

Перелить фарш в большую миску, в которой нам будет удобно замешивать котлетную массу.

Лук очистить и порезать на несколько частей, чтобы удобно было переложить в блендер.

Так же поступаем и с картошкой.

В чашу блендера положить лук, картофель, всыпать яйца.

Взбейте все ингредиенты в пюре и добавьте в фарш.

Тщательно перемешайте фарш ложкой.

Затем добавьте сухари.

Перемешайте и посмотрите на консистенцию фарша: вы должны уметь собирать фарш на холме, и он не должен «плавать».Если горка не получается, нужно добавить еще ложку сухарей.

Приступим к формированию котлет:

Берем в руки фарш, примерно одно куриное яйцо, лепим шарик, перекатываем его с одной ладони на другую. Когда фрикаделька станет гладкой, слегка прижмите ее сверху, чтобы получилась лепешка.

Благодаря этому способу котлеты из фарша не потрескаются при жарке, а сохранят форму, как будто мы их просто слепили, как «снежки».

Чтобы фарш не прилипал к рукам, можно смазать руки водой или растительным маслом.

Налейте в сковороду растительное масло и хорошо нагрейте.

Убавляем огонь и выкладываем котлеты жариться.

Обжариваем наши котлеты из фарша с каждой стороны по 5-7 минут, до румяной корочки.

Готовые котлеты уже можно есть.

Чтобы сделать котлеты из фарша для ребенка, я добавила в сковороду немного воды, половину луковицы и лавровый лист.Довести до кипения, варить 20 минут.

Блюда из фарша без яиц. Вкусные котлеты без яиц: рецепты и особенности приготовления

Считаете ли вы, что мясные, овощные или рыбные котлеты обязательно должны содержать сырые куриные яйца? Тогда вам стоит прочитать нашу статью! Мы предложим вам несколько простых рецептов, которые позволят по-новому взглянуть на знакомые блюда.

Котлеты из фарша без яиц

Как быстро приготовить сытный ужин для всей семьи? Для этого понадобится простой набор товаров:

• Фарш (говяжий и свиной) — 700 грамм.
• Две луковицы.
• Зелень петрушки и укропа — по две пучка.
• Сливки 20% — 150 мл.
• Ломтики батона без корочки — две штуки.
• Манная крупа — четыре столовых ложки.
• Специи и соль.
• Масло растительное.

Чтобы приготовить вкусные котлеты из фарша без яиц, ознакомьтесь со следующим рецептом:

• Лук очистить, мелко нарезать и смешать с фаршем.
• Добавить в пищу измельченные зелень и манную крупу.
• Замочите хлеб в сливках, а затем смешайте их с остальными продуктами.
• Добавить соль и специи; при желании можно добавить измельченный чеснок.
• Перемешайте все ингредиенты, а затем из получившейся массы вылепите котлеты.

Обжарьте заготовки с двух сторон до готовности. Долить котлеты любым гарниром и сразу же подавать на стол.

Рыбные котлеты без яиц

Сочное нежное блюдо из рыбного фарша и картофельного крахмала… Вкусные домашние котлеты можно приготовить не только в будни, но и в праздничные дни.

Состав:

• Филе любой красной и белой рыбы — по 250 грамм каждого вида.
• Свежее сало- 200 грамм.
• Лук репчатый — 150 грамм.
• Крахмал картофельный — две большие ложки.
• Сметана — две ложки.
• Соль и черный перец.

Как приготовить рыбные котлеты без яиц? Рецепт этого вкуснейшего блюда читайте ниже:

• Рыбное филе, бекон и лук измельчить на мясорубке.
• Перемешайте фарш в глубокой миске, затем добавьте в него крахмал и сметану.
• Не забудьте добавить соль и ароматный перец.
• Слепите круглые или овальные заготовки мокрыми руками.

Разогрейте сковороду на огне и поместите в нее котлеты. Добавлять масло не нужно, так как жир, содержащийся в фарше, его прекрасно заменит. Обжарьте кусочки с одной стороны, затем переверните и закройте посуду крышкой. Тушить на среднем огне до готовности.

Куриные котлеты с картофелем

Приготовить сочные котлеты из куриного мяса сможет далеко не каждая хозяйка. Поэтому делимся с вами простым рецептом вкусного блюда, которое вы легко сможете повторить на своей кухне.

Необходимые продукты:

• Фарш кусковой грудки — 500 грамм.
• Две картошки.
• Лампочка.
• Четыре зубчика чеснока.
• Хлеб — три ломтика.
• Майонез — четыре столовых ложки.
• Сливочное масло — 50 грамм.
• Черный перец и соль.
• Панировочные сухари.

Итак, приготовим куриные котлеты без яиц:

• Картофель очистить, натереть на крупной терке и смешать с фаршем.
• Добавить в пищу мелко нарезанный лук и измельченный чеснок.
• Замочите хлеб в воде, затем отожмите и смешайте с фаршем.
• Также добавить майонез, молотый перец и соль.
• Перемешать все продукты и вылепить из получившейся массы котлеты.

Обмакнуть кусочки в панировочные сухари и выложить на смазанный маслом противень. Готовьте котлеты в хорошо разогретой духовке четверть часа, затем переверните и выложите по кусочку на каждое масло … К этому блюду хорошо подходят свежие или тушеные овощи.

Котлеты сербские

Оригинальное сербское блюдо прекрасно будет смотреться на русском столе. Для этого блюда вам потребуются следующие продукты:

• Фарш из свинины и говядины — один килограмм.
• Репчатый лук — одна или две головки.
• Сода — одна чайная ложка.
• Вода газированная — полстакана.
• Перец сладкий молотый — две чайные ложки.
• Чеснок — пять зубчиков.
• Сыр сыр — 150 грамм.
• Грудинка копченая — 150 грамм.
• Зелень свежая — один пучок.
• Соль, черный перец и растительное масло по вкусу.

Чтобы приготовить котлеты без яиц, внимательно прочтите этот рецепт:

• Выложить в глубокую посуду рубленое мясо, добавить мелко нарезанный лук, соль, специи, соду и минеральную воду… Тщательно перемешайте все продукты, поставьте в холодильник и оставьте на несколько часов.
• По прошествии нужного времени добавить в фарш нарезанную кубиками грудинку, тертый сыр фета, тертый чеснок и измельченные травы.
• Еще раз перемешайте продукты и вылепите овальные котлеты.

Обжарьте кусочки с двух сторон, затем добавьте воды в сковороду и тушите блюдо еще десять минут.

Турецкие котлеты

Оригинальный вид и вкус этого блюда обязательно привлечет внимание ваших гостей.Котлеты по-турецки без яиц смело можно подавать к праздничному столу или готовить к семейному ужину.

Состав:

• Фарш — 400 грамм.
• Одна луковица.
• Молоко — 50 мл.
• Хлеб — два ломтика.
• Тмин — пол чайной ложки.
• Соль и черный перец.
• Сыр твердый — 50 грамм.

Для гарнира вам понадобится:

• Картофель — четыре штуки.
• Молоко — 50 мл.
• Масло сливочное — 30 грамм.
• Сыр твердый — 50 грамм.
• Соль по вкусу.

Как приготовить турецкие котлеты без яиц:

• Соль и специи смешать с фаршем, добавить к ним мелко нарезанный лук и смоченный в молоке рулет.
• Хорошо перемешайте все продукты, а затем взбейте фарш руками по столу.
• Картофель очистить и отварить до готовности. Затем смешайте его с молоком, маслом и 50 граммами тертого сыра… Сделайте пюре и переложите в кондитерский мешок.
• Застелить противень пергаментом.
• Поместите на него круглые котлеты и сделайте небольшое углубление в центре каждого куска. Поставьте противень в хорошо разогретую духовку на десять минут.
• Оставшийся сыр нарезать кубиками.
• Вынуть котлеты из духовки и выложить кусочки сыра в углубления. Сверху выложить пюре.

Выпекайте блюдо еще четверть часа, а затем подавайте его с томатным соусом.

Овощные котлеты по-индийски

Вкусное блюдо можно приготовить во время Великого поста или в любой другой день.

Продуктов:

• Четыре картофеля.
• Одна морковь.
• Две ложки консервированной кукурузы и зеленого горошка.
• Четверть помидора.
• Столовая ложка лимонного сока.
• Половина луковицы.
• Зубчик чеснока.
• Две столовые ложки измельченной зелени.
• Чайная ложка соли.
• Специи по вкусу.
• Мука пшеничная.
• Вода.
• Панировочные сухари.
• Масло растительное.

Как приготовить овощные котлеты без яиц:

• Картофель и морковь отварить до готовности, а затем очистить овощи.
• В отдельной миске смешать зелень, горох, кукурузу. Добавьте мелко нарезанную морковь, лук и чеснок.
• Измельчите картофель, добавьте в пюре соль и специи.
• Комбинируйте готовые продукты.
• Приготовить жидкое тесто из муки, небольшого количества воды и соли.
• Из овощного фарша слепить котлеты, затем обмакнуть их в кляр и обвалять в панировочных сухарях.

Обжарьте заготовки на сковороде и подавайте с любимым соусом.

Заключение

Как видите, котлеты без яиц можно приготовить из самых разных продуктов … Поэтому воплотите наши рецепты в жизнь и удивите свою семью новыми блюдами.

Согласитесь, было бы интересно узнать, как те или иные обычаи, блюда, правила, рецепты появились в нашей жизни.Взять хотя бы знакомые котлеты. Ведь кому-то приходило в голову нарезать мясо перед жаркой? Другие подумали добавить в фарш специи, лук, хлеб, яйца. И сегодня многие, отдавая дань традиции, четко следуют установленным правилам, не подозревая, что котлеты без яиц более вкусные, сочные и пушистые.

Остатки общественного питания

Честно говоря, яйца из фарша вообще противопоказаны, потому что из-за яичного белка блюдо теряет сочность.Но в советских заведениях общепита, где заботились не о сочности котлет, а о том, как их приготовить с минимальным количеством мяса, яйца для фарша были просто необходимы: без них хлеб и водяные котлеты просто разваливались. Так что, если в холодильнике нет яиц, это отнюдь не повод грустно вздыхать: «Эх, котлеты не подойдут!». Как раз наоборот! Предлагаем вашему вниманию незамысловатый рецепт котлет без яиц.

Основные ингредиенты для котлет без яиц

Для таких котлет нам понадобится:

• полкилограмма говядины и свинины;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 луковицы;
• специй по вкусу;
• корочка черствого хлеба или белого хлеба;
• чайная ложка соли;
• стакан холодной воды;
• Панировочные сухари, масло (для жарки).

Котлеты без яиц: пошаговый рецепт

Готовим это блюдо так:

1. Мясо и лук вымыть, нарезать кусочками, перекрутить на мясорубке вместе с заранее замоченным батоном.
2. В фарш добавить специи, соль, измельченный чеснок.
3. Влить воду и тщательно перемешать, пока фарш не впитает всю жидкость. Учтите, что смесь для котлет должна быть влажной, но не жидкой, поэтому воду лучше добавлять постепенно.
4. Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях.
5. Выложить на разогретую сковороду и обжарить до готовности. При этом котлеты сначала быстро обжариваются на сильном огне с двух сторон, а затем 15 минут «томятся» на медленном под закрытой крышкой.

Приготовленные по этому рецепту котлеты без яиц будут ароматными и воздушными. Также, если ваш ребенок непереносит яичный белок, но очень любит котлеты, лучшего выхода из ситуации нет.

Несколько «котлетных» тонкостей

Без молока

Многие хозяйки замачивают хлеб для котлетного фарша в молоке, но лучше использовать для этого простую воду (в особых случаях можно даже вино).Дело в том, что в процессе жарки белки мяса и молока нежелательным образом взаимодействуют, в результате чего котлеты снова теряют сочность, как в случае с добавлением яиц.

Не откладывать на потом

Иногда после обжаривания 1-2 кастрюль котлет остатки фарша оставляют в холодильнике на завтра. Этого нельзя делать, если в котлетной смеси присутствует сырой лук. Этот, несомненно, желанный ингредиент после того, как пролежит в фарше несколько часов, после жарки он придаст котлетам неприятное послевкусие.Однако можно намотать достаточно мяса и добавить в фарш нарезанный лук непосредственно перед приготовлением котлет.

Для многих худеющих из диетического питания исключаются такие продукты, как яйца и хлеб, поскольку они содержат холестерин и тяжелые углеводы. Но при этом легкую белковую пищу необходимо употреблять детям, спортсменам и всем, кто занимается умственным и физическим трудом. Чтобы еда была более здоровой, а приготовленные — диетическими, советуем готовить котлеты без яиц.Это мясное блюдо традиционно готовят из сырых яиц, но для диетического питания лучше готовить котлеты без яиц и хлеба.

Котлеты из фарша без яиц

Готовить котлеты без фарша очень просто и вкусно. По желанию возьмите говяжий фарш или блюдо, а еще можно приготовить полезные котлеты без куриного фарша или яиц индейки.

500 г мяса, 2 очищенных картофеля среднего размера и 2 большие луковицы пропустить через мясорубку, добавить 2-3 тертых гвоздики, 2 столовые ложки соевого соуса, специи по вкусу.Перемешайте фарш и дайте ему постоять 15 минут. За это время нагрейте сковороду и добавьте немного масла. Обжарить котлеты без яиц на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. На дно казана выложить нарезанный кольцами лук, сложить обжаренные котлеты и тушить на медленном огне до готовности 30 минут. Такие котлеты без яиц получатся сочными и очень вкусными, а главное диетическими и питательными.

Рыбные котлеты без яиц

Магазинный рыбный фарш может содержать много лишней влаги, поэтому для рыбных котлет без яиц лучше всего использовать филе белой рыбы.Но самые вкусные из всех таких котлет получаются из обрезков лосося. Лосось содержит высокий процент белка, поэтому рыбные котлеты без яиц из семги получатся особенно сочными и диетическими.

Измельчите на мясорубке 500 г обрезков лосося или форели с 2 крупными луковицами, добавьте ложку муки, 2 столовые ложки соевого соуса и перемешайте фарш для котлет. Поставьте фарш в холодильник на 30 минут. Когда фарш остынет, сформируйте из него котлеты и обжарьте на разогретом подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.Рыбные котлеты без яиц получатся очень сочными, так как лосось или рыба сами по себе довольно жирные и не сухие. Также такие котлеты можно готовить на пару без яиц, они не развалятся и будут еще вкуснее и полезнее.

Для приготовления пирожков без яиц необязательно использовать муку или хлеб. При достаточном количестве лука можно обойтись без калорийных наполнителей. Именно в столовых советского периода скудное мясо заменили пропитанным хлебом, а дома мы готовим себе только из лучших продуктов.Можно заменить в мясных котлетах хлеб на картофель или тертый, а для рыбных котлет без яиц лучше выбирать жирную рыбу, содержащую много белка, заменяющего яйца.

Считаете ли вы, что сырые куриные яйца должны входить в состав мясных, овощных или рыбных котлет? Тогда вам стоит прочитать нашу статью! Мы предложим вам несколько простых рецептов, которые позволят по-новому взглянуть на знакомые блюда.

Котлеты из фарша без яиц

Как быстро приготовить сытный обед для всей семьи? Для этого понадобится простой набор продуктов:

• Фарш (говяжий и свиной) — 700 грамм.
• Две луковицы.
• Зелень петрушки и укропа — по две пучка.
• Сливки 20% — 150 мл.
• Ломтики батона без корочки — две штуки.
• Манная крупа — четыре столовых ложки.
• Специи и соль.
• Масло растительное.

Чтобы приготовить вкусные котлеты из фарша без яиц, ознакомьтесь со следующим рецептом:

• Лук очистить, мелко нарезать и смешать с фаршем.
• Добавьте в еду измельченные зелень и манную крупу.
• Замочите хлеб в сливках, а затем смешайте их с остальными продуктами.
• Добавить соль и специи; при желании можно добавить измельченный чеснок.
• Перемешайте все ингредиенты, а затем из получившейся массы вылепите котлеты.

Обжарьте заготовки с двух сторон до готовности. Долить котлеты любым гарниром и сразу же подавать на стол.

Рыбные котлеты без яиц

Сочное нежное блюдо из рыбного фарша и картофельного крахмала.Вкусные домашние котлеты можно приготовить не только в будни, но и в праздничные дни.

Состав:

• Филе любой красной и белой рыбы — по 250 грамм каждого вида.
• Сало свежее — 200 грамм.
• Репчатый лук — 150 грамм.
• Крахмал картофельный — две большие ложки.
• Сметана — две ложки.
• Соль и черный перец.

Как приготовить рыбные котлеты без яиц? Рецепт этого вкусного блюда читайте ниже:

• Рыбное филе, бекон и лук измельчить на мясорубке.
• Перемешайте фарш в глубокой миске, затем добавьте в него крахмал и сметану.
• Не забудьте добавить соль и ароматный перец.
• Слепить круглые или овальные заготовки мокрыми руками.

Разогрейте сковороду на огне и поместите в нее котлеты. Добавлять масло не нужно, так как жир, содержащийся в фарше, его прекрасно заменит. Обжарьте кусочки с одной стороны, затем переверните и закройте посуду крышкой. Тушить на среднем огне до готовности.

Куриные котлеты с картофелем

Сочные куриные котлеты приготовить не каждая хозяйка. Поэтому делимся с вами простым рецептом вкусного блюда, которое вы легко сможете повторить на своей кухне.

Необходимые продукты:

• Фарш кусковой грудки — 500 грамм.
• Две картошки.
• Лампочка.
• Четыре зубчика чеснока.
• Хлеб — три ломтика.
• Майонез — четыре столовых ложки.
• Сливочное масло — 50 грамм.
• Перец черный и соль.
• Панировочные сухари.

Итак, готовим куриные котлеты без яиц:

• Картофель очищаем, натираем на крупной терке и смешиваем с фаршем.
• Добавьте в еду мелко нарезанный лук и нарезанный чеснок.
• Замочите хлеб в воде, затем отожмите и смешайте с фаршем.
• Также добавить майонез, молотый перец и соль.
• Перемешать все продукты и вылепить из получившейся массы котлеты.

Обмакнуть кусочки в панировочные сухари и выложить на смазанный маслом противень. Готовьте котлеты в хорошо разогретой духовке четверть часа, затем переверните их и положите на каждую по кусочку сливочного масла. К этому блюду хорошо подходят свежие или тушеные овощи.

Сербские котлеты

Оригинальное сербское блюдо отлично будет смотреться на русском столе. Для этого блюда потребуются следующие продукты:

• Фарш свиной и говядина — один килограмм.
• Репчатый лук — одна или две головки.
• Сода — одна чайная ложка.
• Вода газированная — полстакана.
• Перец сладкий молотый — две чайные ложки.
• Чеснок — пять зубчиков.
• Сыр сыр — 150 грамм.
• Грудинка копченая — 150 грамм.
• Зелень свежая — один пучок.
• Соль, черный перец и растительное масло по вкусу.

Чтобы приготовить котлеты без яиц, внимательно прочтите этот рецепт:

• Положите фарш в глубокую посуду, добавьте в него мелко нарезанный лук, соль, специи, соду и минеральную воду.Тщательно перемешайте все продукты, поставьте в холодильник и оставьте на несколько часов.
• Когда пройдет подходящее время, добавьте в фарш нарезанную кубиками грудинку, тертый сыр фета, тертый чеснок и измельченные травы.
• Еще раз перемешайте продукты и вылепите овальные котлеты.

Обжарьте кусочки с двух сторон, затем добавьте воды в сковороду и тушите блюдо еще десять минут.

Турецкие котлеты

Оригинальный вид и вкус этого блюда обязательно привлечет внимание ваших гостей.Котлеты по-турецки без яиц смело можно подавать к праздничному столу или приготовить для семейного ужина.

Состав:

• Фарш — 400 грамм.
• Одна луковица.
• Молоко — 50 мл.
• Хлеб — два ломтика.
• Тмин — пол чайной ложки.
• Соль и черный перец.
• Сыр твердый — 50 грамм.

Для гарнира понадобится:

• Картофель — четыре штуки.
• Молоко — 50 мл.
• Сливочное масло — 30 грамм.
• Сыр твердый — 50 грамм.
• Соль по вкусу.

Как приготовить турецкие котлеты без яиц:

• Смешать соль и специи с фаршем, добавить к ним мелко нарезанный лук и смоченный в молоке рулет.
• Все продукты хорошо перемешать, а затем взбить фарш руками по столу.
• Картофель очистить и отварить до готовности. Затем смешайте его с молоком, маслом и 50 граммами тертого сыра. Сделайте пюре и переложите в кондитерский мешок.
• Застелить противень пергаментом.
• Поместите на него круглые котлеты и сделайте небольшое углубление в центре каждого куска. Поставьте противень в хорошо разогретую духовку на десять минут.
• Оставшийся сыр нарезать кубиками.
• Достаньте котлеты из духовки и поместите кусочки сыра в углубления. Сверху выложить пюре.

Выпекайте блюдо еще четверть часа, а затем подавайте его с томатным соусом.

Овощные котлеты по-индийски

Вкусное блюдо можно приготовить во время Великого поста или в любой другой день.

Продукты:

• Четыре картофеля.
• Одна морковь.
• Две столовые ложки консервированной кукурузы и зеленого горошка.
• Четверть помидора.
• Столовая ложка лимонного сока.
• Половина луковицы.
• Зубчик чеснока.
• Две столовые ложки измельченной зелени.
• Чайная ложка соли.
• Специи по вкусу.
• Мука пшеничная.
• Вода.
• Панировочные сухари.
• Масло растительное.

Как приготовить овощные котлеты без яиц:

• Картофель и морковь отварить до готовности, а затем очистить овощи.
• Смешайте зелень, горох, кукурузу в отдельной посуде. Добавьте мелко нарезанную морковь, лук и чеснок.
• Измельчите картофель, добавьте в пюре соль и специи.
• Комбинируйте готовые продукты.
• Приготовьте жидкое тесто из муки, небольшого количества воды и соли.
• Слепые котлеты из овощного фарша, обмакнуть в кляр и обвалять в панировочных сухарях.

Обжарьте заготовки на сковороде и подавайте с любимым соусом.

Заключение

Как видите, пирожки без яиц можно приготовить из самых разных продуктов. Поэтому воплотите наши рецепты в жизнь и удивите свою семью новыми блюдами.

Есть люди, которые не могут есть яйца, и иногда яйца просто не попадают в холодильник, а котлеты все равно хочется… И тут возникает вопрос: а можно ли готовить котлеты без яиц? Оказывается, это просто! И даже двумя способами: на сковороде и в духовке.

Каждый из двух вариантов имеет свои достоинства и недостатки. Люблю запекать котлеты в духовке, тогда во всем доме нет ярко выраженного аромата, сковорода грязная, которая требует мытья после первой партии, и нет необходимости использовать растительное масло. А вот жареные котлеты — это классика, они нам более привычны, а может, и кажутся вкуснее.Так что выбор за вами. А я покажу оба рецепта — и на сковороде, и в духовке.

Чтобы котлеты из фарша без яиц держались в форме, фарш нужно отбивать как следует!

Основная задача в процессе приготовления котлет из фарша без яиц (которые, как известно, скрепляют фарш) — это тщательно отбивать фарш о стенки чаши. Это просто для того, чтобы изделия держали форму, не развалились.Кроме того, есть еще один немаловажный момент — добавление воды в фарш. Жидкость сделает котлеты сочными, а не сухими. Сколько воды добавить, я расскажу позже. А пока подготовим необходимые продукты.

На заметку: Вы можете приготовить котлеты без яиц из фарша любого мяса.

Состав

• свинина (лопатка) 600 г
• лук репчатый 1 шт.
• ломтиков хлеба 3 шт.
• перец, соль по вкусу
• вода 50 мл
• Молоко для замачивания хлеба 150 мл
• чеснок по желанию 1 зуб.
• Масло растительное для жарки

Как приготовить котлеты без яиц

1. 
   Моя свинина и нарезать небольшими кусочками. Замочите хлеб на 10 минут в молоке или воде. Лук очищаю и разрезаю на 4-8 частей.
2. 
   Пропускаю мясо через мясорубку, чередуя с луком и размоченным хлебом. Получаю практически готовый фарш для котлет. Добавляю в него соль и черный молотый перец или смесь перцев. На этом этапе при желании можно добавить измельченный чеснок.
3. 
   Заливаю 50 мл воды и тщательно перемешиваю фарш.
4. 
   А теперь взбиваю мясную массу руками по миске. Кладу в ладонь и как можно сильнее кидаю в таз. Я делаю это 10-15 раз. Получается отличная однородная масса для качественных котлет.
5. 
   Формовать изделия лучше всего руками, смоченными в воде. Затем приступайте к жарке. Здесь есть нюансы. Если хотите жарить котлеты в панировочных сухарях, то обваляйте их в панировочных сухарях, смешанных с мукой примерно 1: 1.Я предпочитаю жарить без панировки на сильном огне, быстро, чтобы котлеты не высохли, а затем доводить котлеты до готовности тушением. Итак, сначала разогреваю сковороду с растительным маслом … Потом ложкой беру фарш, формирую котлету и начинаю жарить, выкладывая на сковороду 4-5 штук. Огонь должен быть выше среднего, чтобы корочка появилась быстро. Как только он сформируется, его можно перевернуть.
6. 
   Обжаривайте еще несколько минут на обратной стороне на сильном огне, затем накройте крышкой и готовьте на среднем или медленном огне примерно 10 минут.Затем кладу котлеты в кастрюлю, наливаю на дно немного воды и еще немного готовлю под крышкой до полной готовности.
7. 
   В духовке сюжет другой. Чтобы приготовить там котлеты из фарша без яиц, духовку разогреваю до 180 градусов. Формирую изделия мокрыми руками. Выкладываю на противень или в форму, лучше всего пергаментом.
8. 
   Ставлю в разогретую духовку и запекаю 30-40 минут. Мне кажется, это меньше хлопот.
   Котлеты золотисто-коричневые, но не жареные, что мне очень нравится.Это диетический вариант.

Подавайте котлеты горячими с любым гарниром.
Готовьте с удовольствием и порадуйте свою семью вкусными сытными котлетами, в том числе без яиц.

Menchi Katsu — Ang Sarap

Menchi Kastu — японское блюдо Ёсёку, приготовленное из толстых котлет из рубленого мяса, которые панированы, а затем обжарены во фритюре. Эти котлеты можно приготовить из говядины, курицы, свинины или любой их смеси.

Когда мы были в Японии несколько лет назад, я впервые увидел и попробовал это блюдо, которое у нас было на коробках для бенто в супермаркетах и ​​в ресторанах.Для многих, как и я до того, как я познакомился с этим, менчи кацу будет неслыханным делом, это не так популярно, как другие японские блюда за пределами Японии, такие как темпура, рамэн и суши, но в Японии это довольно распространено, поэтому у меня был шанс попробовать их, даже если кто-то меня не представит. Как я уже упоминал ранее, они легко доступны в супермаркетах, их предлагают многие рестораны, и они даже продаются в мясных магазинах и гастрономах, где они свежеприготовленные.

Menchi Katsu в переводе с японского означает рубленая котлета, Menchi — фарш, а Katsu — котлета.Это тип йошоку (японская кухня в западном стиле), приготовленный из мясного фарша (курицы, говядины и / или свинины) в панировке в панировочных сухарях панко, а затем обжаренных во фритюре до золотистого цвета. Menchi Katsu существует уже более 100 лет, откуда зародился в японском ресторане в западном стиле в Asakusa, Taito Ward, Токио в эпоху Мэйдзи. Затем он начал свой путь по всей Японии, начав с региона Кансай, где, как говорили, он начался в мясной лавке Genuine Kobe Beef Mitsuwaya Butcher Shop в ранний период Сева, где первоначально использовались «менчи бору» (фрикадельки).

Сегодня это в Новой Зеландии, потому что я делаю это дома :), я почти уверен, что не первый, кто принес это сюда, но я еще не видел их ни в одном японском ресторане, который я здесь пробовал. Одно можно сказать наверняка: это первый раз, когда его готовили у нас дома, и результаты были потрясающими.

Мясной фарш

• 500 г свиной фарш (25% жирности)
• 1 мелко нарезанный лук
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• 2 столовые ложки сливок
• 1 яйцо
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• соль
• черный перец свежемолотый

Панировка

• 1/2 стакана универсальной муки
• 2 взбитых яйца
• 2 стакана панировочных сухарей панко

Другое

1. В миске соедините ингредиенты мясного фарша, хорошо перемешайте.
2. Поместите все ингредиенты для панировки в отдельные широкие неглубокие тарелки.
3. Сформируйте из фарша от 6 до 8 шариков (по желанию).Поместите в емкость, накройте пищевой пленкой, затем охладите в холодильнике в течение часа.
4. Достаньте фарш из холодильника, слегка разровняйте, но сохраняя при этом хорошую толщину. Обваляйте одну мясную котлету в муке и равномерно обваляйте, затем обваляйте ее во взбитых яйцах, наконец, обваляйте в панировочных сухарях панко, затем равномерно обмажьте. Отложите в сторону и повторите этот процесс с оставшимся фаршем.
5. Нагрейте масло до 180 ° C во фритюрнице, готовьте мясные котлеты в панировке от 6 до 8 минут или до золотистого цвета.Выньте из фритюрницы и подавайте с японским салатом из капусты, якимэси и японским соусом тартар.

Рекомендуемая

Рецепт Пожарских котлет из индейки

Сочные и быстрые котлеты из грудки индейки. Никаких яиц.
Молоко можно заменить водой. Если не хотите жарить, котлеты можно запечь или приготовить на пару.
Но жареные котлеты, конечно, вкуснее 🙂

1. Замочить хлеб в молоке (или воде).

2. Очистить лук, вымыть мясо и процедить.

3. Филе индейки перекрутить на мясорубке с луком и отжатым хлебом.

Перемешать фарш и снова пропустить через мясорубку.

4. Мясной фарш вымесить, посолить и поперчить по вкусу, остальное молоко.
Если фарш слишком густой, добавьте в него еще несколько ложек молока (или обычной кипящей воды).

5. Насыпьте муку в большую плоскую тарелку.
Соберите фарш столовой ложкой, выложите его на тарелку с мукой и сформируйте из него небольшие котлеты.

6. Слегка обжарьте котлеты из индейки в нагретом растительном масле до светло-золотистого цвета (покрытые крышкой).

7. Выложите обжаренные котлеты в форму для запекания.

Форму с котлетами поставить в холодную духовку, выставить температуру 150С и выпекать около получаса.
Приготовленные таким образом котлеты из индейки получаются очень нежными и сочными.
Вкусный горячий.

Пожарские котлеты из индейки

Пожарские котлеты: рецепт

Как и многие другие кулинарные шедевры, Пожанские котлеты появились совершенно случайно.О происхождении этого блюда ходит несколько легенд.

По одной из них, эти котлеты приготовил повар небезызвестного князя Пожарского, когда к нему пришел царь Михаил Федорович. Князь хотел угостить гостя телятиной, но в тот момент, как назло, этого не произошло. Выходил повар, приготовив котлеты из мяса птицы — рябчика и куропатки. А чтобы происхождение мяса нельзя было разобрать, повар его мелко нарезал — мелко и обвалял в панировочных сухарях.Царю так понравилось блюдо, что он взял повара с собой в Москву. Кстати, сам князь Пожарский нововведение не принял и продолжил есть котлеты из телятины.

Гораздо убедительнее другая версия, восходящая к некогда известной тверской трактирщице Дарьи Евдокимовне Пожарской. Одно время (сразу после войны 1812 года) у нее был французский повар из пленных. Именно он адаптировал традиционный французский рецепт котлет de Volaiye к русской кухне.В этой истории тоже был царь, на этот раз Николай I. И история повторяет, как хитрый повар выдал — на этот раз курицу — за телятину
и как царь любил это блюдо. В общем, эти котлеты получили свое название по высшему рескрипту — и вошли в меню императорской кухни. Корчма Пожарского стала очень популярным местом — уже в 1826 году А.С. Пушкин в письме к Соболевскому писал: На досуге поужинай у Пожарских в Торжке, съешь котлеты жареные И погаси.

Рецепт приготовления классических котлет на огне

500 г куриных грудок
200 мл сливок
150 г масла
70 г крошки белого хлеба
1 яйцо
панировочных сухарей
соль
растительное масло

Приготовить фарш из куриного мяса . Нарезать хлеб в миску и залить сливками. Давай хорошо пропитаемся. Затем отжать мякиш и добавить к фаршу. Разбить яйцо и отделить белок от желтка, добавить желток в фарш.Посолить и тщательно перемешать. Необходимо долго помешивать фарш, добавляя чуть остывшую кипяченую воду, пока фарш не перестанет липнуть к рукам. Сливочное масло натереть на крупной терке и добавить к фаршу, все перемешать. Из полученного фарша сформируйте котлеты. Слегка взбейте вилкой оставшийся белок и обмакните в нее каждую котлету, затем обваляйте в панировочных сухарях. Обжарить котлеты на растительном масле до румяной корочки.

Пожарские котлеты из индейки

500 г филе индейки
200 мл сливок
1 буханка
200 г сливочного масла
соль
растительное масло

Как приготовить огненные котлеты

Отрезать половину батона и отделить мякиш от корочки.Поместите крошку в морозилку, ни в чем не заворачивая, на 3 часа. Затем достаньте и нарежьте очень тонкими ломтиками — это будет панировка. Филе индейки пропускаем через мясорубку. Наполните оставшуюся половину дубинки кремом и дайте ей впитаться примерно 10 минут. Затем, не отжимая, добавить этот батон в фарш, посолить и тщательно перемешать до однородной массы. Теперь нарежем масло кубиками размером около 7 мм. А в фарш добавить масло, тщательно перемешать. Полученную массу на короткое время ставим в холодильник, а затем формируем котлеты.Обвалять заготовки в приготовленной ранее панировке. Быстро обжарить котлеты на растительном масле до румяной корочки, а затем отправить в разогретую до 180 грамм духовку и довести до полной готовности.

Приятного аппетита!

Изготовлен по рецепту котлет Алена Дюкасса.

Чем удобны эти котлеты — их можно сделать сразу много и хранить в морозилке 🙂 Они очень сочные и вкусные 🙂

Состав:

400 г филе индейки (белое мясо)
200 г черствого белого хлеба без корочки
300 мл сливок
70 г масла
300 мл топленого масла
fleur-de-sel
espelette capsicum (сушеные, измельченные)
паприка

Английская панировка:
2 яйца
10 мл молока
20 мл соевого соуса
200 г пшеничной муки
500 г панировочных сухарей
оливковое масло
fleur-de-sel

ПРИМЕНЕНИЕ:

Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и дать немного размягчиться.

Таким же образом нарезать хлеб без корочки кубиками с краем 6 мм, выложить в миску, залить кремом и накрыть пищевой пленкой.

Когда хлеб хорошо пропитается сливками, откинуть его на дуршлаг, не отжимать.

Белое мясо индейки очистить, мелко нарезать, посыпать флер-де-сель, перцем и щепоткой паприки.

Рубить мясо мечником. Добавьте сливочные кубики хлеба и снова нарежьте, помешивая луцианом.

Затем постепенно добавляйте кусочки сливочного масла.Снова перемешайте мечом.

Когда фарш приобретет гладкую однородную консистенцию, переложите в миску из нержавеющей стали, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 15 минут.

Разделите фарш на 4 порции, каждая примерно по 200 г. Положите на разделочную доску лист пищевой пленки, из первой порции сформируйте куриное филе так, чтобы один конец был мясистым и округлым, а другой более тонким и острым. Оберните полиэтиленовой пленкой для сохранения формы. То же самое проделайте и с остальным фаршем.

Поставить в морозильную камеру на несколько часов, чтобы котлеты застыли и хорошо держали форму.

Английская панировка:

Взбить яйца в миску, налить тонкой струйкой оливковое масло, смешать с fleur de sel, молотым перцем, молоком и соевым соусом. Процедите через шину с марлевым фильтром и вылейте в поддон для капель или широкую миску.

В другую миску или прямоугольную форму насыпать муку, а в третью — панировку.

Обвалять котлеты по одной в муке, затем перелить через сито и слегка стряхнуть излишки муки.Обвалять котлеты в яичной смеси, вынимать вилкой, слить лишнюю жидкость и сразу же посыпать панировочными сухарями.

Обрежьте котлеты, если необходимо, и положите их на лист кулинарной бумаги. Охладите до готовности.

Запуск и обслуживание:

Нагрейте топленое масло на сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте котлеты до золотистого цвета с обеих сторон.

Выложите на разогретые тарелки и подавайте с любимым гарниром.

За основу я взял рецепт «Poulette de Bresse en Pojarski, pommes paille» из его кулинарной книги «Grand Livre de Cuisine» («Большая кулинарная книга» на русском языке от издательства «Черновик») , т.е. «Пожарские котлеты куриные с картофельными полосками».

Такой курицы не было, зато были чудесные грудки индейки. Я также не искала «косточки морды» для украшения котлет и использовала овощной салат вместо картофельной соломки в качестве гарнира.

Такие котлеты не просто нежные, а воздушные, завернутые в хрустящую корочку. Мне понравился и процесс, и результат.

Состав:

400 г филе индейки (белое мясо)
200 г черствого белого хлеба без корочки
300 мл сливок
70 г масла
300 мл топленого масла
fleur-de-sel
espelette capsicum (сушеные, измельченные)
паприка

Английская панировка:
2 яйца
10 мл молока
20 мл соевого соуса
200 г пшеничной муки
500 г панировочных сухарей
оливковое масло
fleur-de-sel

ПРИМЕНЕНИЕ:

Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и дать немного размягчиться.

Таким же образом нарезать хлеб без корочки кубиками с краем 6 мм, выложить в миску, залить кремом и накрыть пищевой пленкой.

Когда хлеб хорошо пропитается сливками, откинуть его на дуршлаг, не отжимать.

Белое мясо индейки очистить, мелко нарезать, посыпать флер-де-сель, перцем и щепоткой паприки.

Рубить мясо мечником. Добавьте сливочные кубики хлеба и снова нарежьте, помешивая луцианом.

Затем постепенно добавляйте кусочки сливочного масла. Снова перемешайте мечом.

Когда фарш приобретет гладкую однородную консистенцию, переложите в миску из нержавеющей стали, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 15 минут.

Разделите фарш на 4 порции, каждая примерно по 200 г. Положите на разделочную доску лист пищевой пленки, из первой порции сформируйте куриное филе так, чтобы один конец был мясистым и округлым, а другой более тонким и острым.Оберните полиэтиленовой пленкой для сохранения формы. То же самое проделайте и с остальным фаршем.

Поставить в морозильную камеру на несколько часов, чтобы котлеты застыли и хорошо держали форму.

Английская панировка:

Взбить яйца в миску, налить тонкой струйкой оливковое масло, смешать с fleur de sel, молотым перцем, молоком и соевым соусом. Процедите через шину с марлевым фильтром и вылейте в поддон для капель или широкую миску.

В другую миску или прямоугольную форму насыпать муку, а в третью — панировку.

Обвалять котлеты по одной в муке, затем перелить через сито и слегка стряхнуть излишки муки. Обвалять котлеты в яичной смеси, вынимать вилкой, слить лишнюю жидкость и сразу же посыпать панировочными сухарями.

Обрежьте котлеты, если необходимо, и положите их на лист кулинарной бумаги. Охладите до готовности.

Запуск и обслуживание:

Нагрейте топленое масло на сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте котлеты до золотистого цвета с обеих сторон.

Выложите на разогретые тарелки и подавайте с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Котлеты — это буквально все для нас. Они состоят только из достоинств: во-первых, от них не откажется даже самый привередливый член семьи. Во-вторых, если это домашние котлеты, вы точно знаете, чем кормите свою драгоценную семью. В-третьих, партию свежеприготовленных котлет можно бросить в морозилку, а когда вы придете с работы в полном изнеможении, вам не нужно часок стоять у плиты — обжарить приготовленные полуфабрикаты и соорудить быстрый гарнир.

Котлеты классические. Смотрите видео рецепт!

Котлеты из говядины, свинины, фарша

1. Быстрый шницель

Классический рецепт на все времена .. Мягкое внутри и хрустящее снаружи. Золотая и такая знакомая и понятная с детства. Встречайте Его Величество Шницель!

2. Греческие котлеты с яйцом

Легкие мясные котлеты с добавлением гречки.? Готовьте греков с яйцом, это быстро, сытно и очень вкусно!

3.Шведские тефтели

Легендарные фрикадельки из Швеции. Фото: thinkstockphotos.com Джейми Оливер наконец научил нас готовить легендарные шведские котлеты и классический клюквенный соус с секретом.

4. Фрикадельки запеченные

Ноу-хау экономных и изобретательных итальянских домохозяек. Фото: thinkstockphotos.com Вареные или запеченные мясные котлеты или Polpette de bollito alle spezie — очень хороший способ использовать вареное или запеченное мясо.

5.Турецкие котлеты из домашнего фарша

Турецкие котлеты очень быстрые и очень вкусные. Фото: thinkstockphotos.com Острые восточные шарики с ароматными травами и овощным соусом.

6. Тефтели-ёжики в горшочке

Сочные и нежные ежики в горшочке. Фото: thinkstockphotos.com Готовим наших ёжиков по секрету: небольшой кусочек сыра придаст мясу сочности и нежности!

1.Классические огненные котлеты

Эти куриные котлеты произведут фурор. Фото: сайт Нежные, воздушные куриные котлеты с хрустящей корочкой понравятся каждому.

2. Нежные котлеты из индейки с начинкой

Интересные котлеты из филе индейки. Фото: сайт Нежные котлеты из индейки, фаршированные шпинатом, сыром и кедровыми орешками.

3. Вкусные, но диетические котлеты с секретом

А котлеты могут быть для похудения! Фотография: natalielissy.ru Невероятно сочные и яркие диетические куриные котлеты с секретным ингредиентом!

4. Котлеты куриные с черносливом

Сделайте оригинальную начинку, и котлеты преобразятся до неузнаваемости. Фото: thinkstockphotos.com Самый простой рецепт из советского прошлого, который только можно представить.

5. Диетические котлеты из индейки с белыми грибами

Немного кулинарного творчества, и пресные котлеты из индейки превратятся в шедевр.Фото: thinkstockphotos.com Низкокалорийные котлеты из индейки от известных шеф-поваров Константина Ивлева и Юрия Рожкова.

1. Диетические котлеты с горбушей

Здоровая альтернатива обычным мясным котлетам. Фото: сайт Специи создают неповторимую сладко-соленую гармонию вкусов, а общая легкость блюда превращает эти котлеты в идеальный диетический обед или ужин.

2. Крабовые котлеты с морковью и кабачками

Котлеты из краба душ.Фото: thinkstockphotos.com Крабовые котлеты с морковью и кабачками получаются вкусными, сочными и нежными. Если настоящих крабов нет, то их можно сделать из крабовых палочек.

3. Котлеты паровые из щуки

Проверенный рецепт от известного ресторатора Савелия Либкина. Фото: ИД «Эксмо» Вкусные и питательные рыбные котлеты. Они идеальны, если вы думаете о похудении.

4. Консервированные котлеты из лосося

Бюджетнее этих котлет невозможно представить.Фото: thinkstockphotos.com Вкусно, недорого и очень быстро. Единственное, что вам нужно сделать, это открыть банку с консервами.

1. Домашние нежирные котлеты

Эти нежирные котлеты вкуснее мясных. Фото: thinkstockphotos.com Из овощей и круп, которые ничем не уступают мясным, можно приготовить невероятно вкусные домашние котлеты.

Советская классика на все времена.Фото: natalielissy.ru Это так просто и недорого — расчет хозяйки, ваш выбор!

3. Морковные котлеты

Не надо больше хмуриться при слове «морковь». Фото: сайт Котлеты из моркови — удивительно ароматное, нежное и очень сочное произведение кулинарного искусства. Максимум пользы — минимум калорий! Идеальное решение для быстрого завтрака, легкого обеда или здорового ужина.

4. Диетические котлеты из овсяных хлопьев

Значит, овсянку вы еще не приготовили! Фото: thinkstockphotos.com Если вы не любите овсянку, но все же хотите следить за своим здоровьем, из овсяных хлопьев можно приготовить постные диетические котлеты.

5. Овощные котлеты с сулугуни

Смешайте овощи с сыром, чтобы получить суперполезные пирожки. Фото: thinkstockphotos.com Эти пирожки не просто вкусные. Они содержат один секретный ингредиент, который поможет вам похудеть.

рецепт котлет из алоо | картофельная котлета

рецепт котлет из алоо | картофельная котлета | хрустящая котлета alu suji с подробным фото и видео рецептом.легкая и простая закуска к чаю во фритюре, приготовленная с отварным картофелем и другими сухими специями. эти котлеты хрустящие на внешнем слое и мягкие и пряные внутри. Помимо употребления в качестве закуски, его также можно использовать для других целей, таких как пирожки, чааты, бутерброды и даже для франки или роллов на основе чапати.

Я поделился несколькими рецептами котлет из овощей и зерен для вегетарианцев, но рецепт котлет из алоо особенный. Как правило, большинство моих читателей борются с формированием котлет на овощной основе из-за влаги и крахмала. и поэтому мы засыпаем его пюре, чтобы впитать влагу и сохранить форму.однако этот рецепт преимущественно основан на вареном картофеле и, следовательно, должен устранить проблему формования. Еще одним дополнительным преимуществом картофельной котлеты является универсальность использования. Чаще всего я использую его как закуску с томатным кетчупом, но также его можно использовать как пирожки для гамбургеров и бутербродов. Кроме того, я даже расширяю его, готовя рецепт чата, очень похожий на рецепт алоо тикки чаат.

, в то время как рецепт котлеты алоо чрезвычайно прост в приготовлении, но я хотел бы добавить несколько советов и рекомендаций.Во-первых, как только картофель отварится в воде, немедленно выньте его и выложите на тарелку. в противном случае он может впитать воду и влагу, и вы не сможете придать ему правильную форму. во-вторых, я использовал панировочные сухари, чтобы покрыть котлету перед жаркой во фритюре. в качестве альтернативы по той же причине можно использовать раву, овсяный порошок и даже тостовый порошок. наконец, эти котлеты имеют прекрасный вкус во фритюре, так как они равномерно приготовятся. однако вы также можете выбрать жареный на сковороде, чтобы уменьшить потребление масла и сделать его полезным.

наконец, я хотел бы выделить мою другую коллекцию рецептов закусок с этим постом рецепта котлет алоо . он включает в себя такие рецепты, как кукурузная котлета, овощная котлета, хлебная котлета, котлета рава, котлета из свеклы, котлета панир, котлета из лапши, котлета сабудана и рецепт котлеты из соевых кусков. Кроме того, посетите мои другие похожие категории коллекции рецептов, например,

котлета алоо видео рецепт:

карта рецептов для рецепта котлеты алоо:

рецепт котлеты из алоо | картофельная котлета | хрустящая котлета alu suji

легкий рецепт котлеты из алоо | картофельная котлета | хрустящая котлета alu suji

• Сначала в большой кадай возьмите ½ стакана воды, 1 чайную ложку масла и ¼ чайной ложки соли.перемешайте и доведите до кипения.

• Убавьте пламя и добавьте стакана равы, непрерывно помешивая.

• переложите приготовленное судзи в большую миску и полностью остудите.

• Теперь добавьте 3 вареных и протертых картофеля.

• также добавьте ½ чайной ложки имбирно-чесночной пасты, ¼ чайной ложки порошка чили, ½ чайной ложки порошка кориандра, ¼ чайной ложки порошка тмина, ½ чайной ложки чаат масала, ½ чайной ложки перца, 2 столовых ложки кориандра и ¼ чайной ложки соли.

• хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо перемешано, и приготовьте пирожки

• окуните в жидкое тесто из кукурузной муки с обеих сторон.

• затем обвалять в панировочных сухарях с обеих сторон.

• обжарить во фритюре, на мелкой поверхности или на сковороде обжарить котлеты в горячем масле.

• наконец, слейте воду по кухонной бумаге, чтобы удалить излишки масла, и подайте котлету алоо / котлету алоо судзи с томатным соусом.

как приготовить котлету из алоо пошагово фото:

1. во-первых, в большой кадай взять ½ стакана воды.
   
2. также добавьте 1 чайную ложку масла и ¼ чайной ложки соли. перемешайте и доведите до кипения.
   
3. Как только вода закипит, убавьте огонь и добавьте стакана равы, непрерывно помешивая.
   
4. продолжайте помешивать, пока вода полностью не впитается и не перестанут образовываться комки.
   
5. Переложите приготовленное судзи в большую миску и полностью остудите.
   
6. Теперь добавьте 3 вареных и протертых картофеля.
   
7. также добавьте ½ чайной ложки имбирно-чесночной пасты, ¼ чайной ложки порошка чили, ½ чайной ложки порошка кориандра, ¼ чайной ложки порошка тмина, ½ чайной ложки чаат масала, ½ чайной ложки перца, 2 столовых ложки кориандра и чайной ложки соли.
   
8. хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.
   
9. Теперь приготовьте кукурузную муку — кашицу майды, взяв 2 столовые ложки майды, 2 столовые ложки кукурузной муки, ¼ чайной ложки порошка чили, ¼ чайной ложки соли.
   
10. приготовить жидкое жидкое тесто, взяв ½ стакана воды.
    
11. Далее приготовьте лепешки из теста алоо судзи.
    
12. окунуть в жидкое тесто из кукурузной муки с обеих сторон.
    
13. затем обвалять в панировочных сухарях с обеих сторон.
    
14. Жарить во фритюре, на мелком или сковороде на горячем масле.или же предварительно разогрейте и запекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20 минут.
    
15. переверните и обжарьте с обеих сторон на среднем огне, пока он не станет золотистым и хрустящим.
    
16. , наконец, процедите на кухонную бумагу, чтобы удалить излишки масла, и подавайте котлета алоо / котлету алоо судзи с томатным соусом.
    

примечания:

• Во-первых, добавьте овощи по вашему выбору, например, морковь, кукурузу, лук и перец, чтобы сделать их более питательными.
• дополнительно обжарить на среднем огне до получения хрустящей золотистой котлеты.

  No related posts.