Оценка
рецепта

5

Число
просмотров

31136

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

10

(гр)

среднее

Жиров

4

(гр)

Углеводов

10

(гр)

низкое

Калорий

123

(Ккал)

среднее

Пышные печеночные котлеты на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Если вы любите блюда из печени, обязательно берите на заметку сегодняшний рецепт — пышные печеночные котлеты, которые получаются очень аппетитными и вкусными.

Для рецепта можно использовать любую печень – куриная, говяжья, свиная. Чтобы котлеты были пышными, добавим овсяные хлопья, на вкус они никак не повлияют, а просто придадут котлетам объем. Для аромата добавим немного зелени укропа и лук.

Котлеты будем жарить на сковороде. Подавать к столу печеночные котлеты можно с разными гарнирами – картофель пюре, макароны, гречневая каша, рис, свежие овощи или соленья. Также котлеты можно подавать с кусочком хлеба и сливочным маслом. Обязательно пробуйте котлеты, думаю, вам понравится рецепт.

Время приг – 40 мин
Порций – 3

Ингредиенты:

• Печень куриная – 300 г
• Овсяные хлопья (мелкие) — 80 г
• Лук – 60 г
• Укроп – 5 г
• Куриные яйца – 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу

Процесс приготовления пышных печеночных котлет

Подготовить все продукты по списку.

Куриную печень промыть и просушить. Подготовить чашу кухонного блендера с насадкой «нож». Переложить в чашу куриную печень.

Очистить лук и сполоснуть, просушить. Нарезать лук кубиками и добавить в чашу. Укроп ополоснуть и просушить, нарезать мелко и добавить к печени.

Вбить в чашу к печени одно куриное яйцо.

Измельчить все ингредиенты в чаше до однородности. Если блендера нет, все ингредиенты пропустить на мясорубке с мелкой решеткой.

Добавить к печеночной массе овсяные хлопья, соль и молотый перец по вкусу. Перемешать все и убрать в сторону на 20-30 минут.

Спустя время разогреть сковороду, влить масло. Выложить в сковороду подготовленную печеночную массу, при помощи ложки. Жарить котлеты под крышкой по 4 минуты с каждой стороны, на среднем огне.

Готовые котлеты подавать к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Пышные печеночные котлеты — классический рецепт

Печеночные котлеты, несомненно, очень полезные, их любят многие. У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления этого блюда с добавлением разных ингредиентов. Также есть несколько способов сделать их пышными и красивыми.

Сначала рассмотрим классический рецепт пышных печеночных котлет. Секрет этого варианта приготовления состоит в том, что добавляется картофель, майонез и небольшое количество крахмала. Он убирает специфический привкус и запах и делает фарш более воздушным.

Ингредиенты:

• четыреста грамм говяжьей печени;
• триста грамм картофеля;
• одна луковица;
• два курин яйца;
• шестьдесят грамм майонеза;
• одна стол лож крахмала;
• половин десертн лож соли;
• половин десертн лож черн молот перца;
• растит масло для жарки – сколько уйдет.

Пошаговый рецепт пышных печеночных котлет

Шаг 1:

Печень нужно почистить от волокон, пленок и прожилок, промыть под проточной водой. Нарежьте не небольшие куски.

Шаг 2:

Луковицу почистим от шелухи, срежем основание и нарежем на произвольные небольшие части.

Шаг 3:

Если у вас есть блендер, измельчите кусочки печени и лука до однородной массы.

Шаг 4:

Переложите фарш в миску, добавьте крахмал и вбейте яйца – тщательно размешайте.

Шаг 5:

Картошку промойте под водой и отварите прямо в кожуре. Затем дайте ей остыть и натрите на терке прямо в миску с фаршем. Снова все перемешиваем.

Шаг 6:

Введите майонез, посолите и поперчите, размешайте. Теперь фарш должен постоять около двадцати минут.

Шаг 7:

Разогрейте масло на сковороде. Достаточно двух столовых ложек, потом добавляйте по мере необходимости.

Выкладывайте фарш и формируйте ложкой котлетки. Обжаривайте под закрытой крышкой с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Готовые котлетки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. А потом уже на большое блюдо.

В качестве заправки можно подать сметану, майонез, кетчуп или любимый соус.

Вариант 3: Быстрый рецепт пышных печеночных котлет

Чтобы приготовить пышные печеночные котлеты, воспользуйтесь еще одним рецептом. К тому же времени вы потратите намного меньше. Список продуктов минимальный, а результат вас порадует.

Ингредиенты:

• один килограмм говяжьей печени;
• одна четвертая часть вчерашнего батона;
• два куриных яйца;
• пара щепоток черного перца и соли.

Как быстро приготовить пышные печеночные котлеты

Шаг 1:

Печень очищаем, моем под холодной водой и измельчаем в блендере. Это будет быстрее, чем пропускать через мясорубку.

Шаг 2:

Указанную часть батона размочите водой и тоже измельчите. Добавляем к печени и размешиваем.

Шаг 3:

Разбейте яйца в отдельную миску и отделите желтки от белков. Желтки сразу добавляем в фарш. Сразу посолите и поперчите, размешайте.

Шаг 4:

Белки нужно взбить миксером до пышной пены, а потом добавим ее в фарш. Размешивать нужно аккуратно – от этого зависит пышность будущих котлеток.

Шаг 5:

Разогрейте масло на сковородке и выкладывайте фарш. Сформируйте котлеты и обжаривайте с каждой стороны до румяной корочки. Достаточно около двух минут на каждую сторону.

Не забудьте закрывать крышку сковородкой, так котлетки пропекутся внутри.

Хозяйке на заметку: Секрет пышности печеночных котлет заключается во взбитых белках. При обжаривании фарша, белки увеличиваются в объеме, котлеты получаются пышными.

Вариант 3: Пышные печеночные котлеты с овсяными хлопьями, хлебом на молоке

Еще один рецепт приготовления пышных котлеток из печени. Можно взять не только говяжью, но и куриную. Пышность фаршу придадут овсяные хлопья. Добавим яйцо и черствый хлеб.

Ингредиенты:

• четыреста грамм печени;
• двести пятьдесят грамм черствого хлеба;
• одно курин яйцо;
• одна луковица;
• один стак молока;
• две стол лож овсяных хлопьев;
• пара щепоток соли и черн молот перца;
• масло для обжаривания – сколько уйдет.

Как приготовить

Шаг 1:

Берем вчерашний или позавчерашний черствый хлеб и срезаем корочки. Затем нарежем кубиками и положим в большую миску.

Залейте молоком, хлеб должен набухнуть. Достаточно примерно десяти минут.

Шаг 2:

А мы займемся печенью. Ее нужно освободить от пленок, сполоснуть и измельчить в блендере. Также вы можете пропустить печенку через мясорубку.

Шаг 3:

Добавим в печень очищенную и нарезанную на четыре части луковицу. Снова перемолите в фарш.

Шаг 4:

Вбейте яйца, добавьте соль и перец – перемешайте.

Шаг 5:

Отожмите руками хлеб от молока и положите в фарш.

Шаг 6:

Засыпем овсяные хлопья, размешаем и оставим фарш на пятнадцать минут. Хлопья набухнут, фарш станет более воздушным.

На заметку: Если сделать фарш вечером и оставить в холодильнике всю ночь – будет еще пышнее. Если у вас крупные хлопья, лучше сделать именно так. Если у вас овсяные хлопья род номером три, то на набухание уйдет меньше времени. Достаточно от четверти часа до тридцати минут.

Шаг 7:

Итак, фарш загустел, можно приступить к обжариванию котлет.

Достаточно подрумянить по три минуты с каждой стороны на раскаленном масле. После того, как вы перевернете котлеты, залейте немного воды и томите до ее выпаривания.

Готовые котлетки выкладывайте на бумажные полотенца, а потом на сервировочное блюдо.

Вариант 4: Пышные печеночные котлеты с манкой

Манка отлично подходит для приготовления фарша. Она обладает нейтральным вкусом, который не перебиваем печень. Она хорошо впитывает влагу, фарш получится густым и пышным.

Ингредиенты:

• двести пятьдесят грамм любой печени;
• две стол лож манной крупы;
• одно курин яйцо;
• пара щепоток черн перца и соли;
• подсолнечное масло для обжаривания котлет.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Промытую и очищенную от пленок печень пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.

Шаг 2:

Переложите печеночную массу в большую миску, вбейте яйцо, посолите и поперчите.

Шаг 3:

Подсыпем манную крупу и размешаем фарш. Даем ему дойти в течение получаса, он должен загустеть.

Шаг 4:

А теперь самое интересное. Мы не будем обжаривать котлетки на масле. Нам понадобятся формочки для кексов или маффинов.

Их заполняем фаршем и запекаем в духовке, разогретой до 180 С. Томите примерно полчаса. Можно и сорок минут – ориентируйтесь на вашу духовку.

Готовые котлетки не будут жирными от масла. Можно подать их красиво: помойте пару листиком зеленого салата и просушите. Разложите на большой тарелке, а сверху положите котлетки.

Вариант 5: Пышные печеночные котлеты с грибами и морковью

Такие котлетки получается не только пышными и вкусными, но очень сытными. К такому угощенью отлично подойдет сливочный или сметанный соус.

Ингредиенты:

• четыреста грамм печени;
• сто пятьдесят грамм шампиньонов;
• одно курин яйцо;
• одна голов репч лука;
• одна морковь;
• одна стол лож манной крупы;
• три щепотки соли и перца;
• подсолнечное масло для жарки – сколько уйдет.

Как приготовить

Шаг 1:

Шампиньоны тщательно промываем, удаляя все загрязнения и частицы земли. Затем их нарезаем маленькими кусочками.

Шаг 2:

Сначала разогреваем сковороду и без добавления масла обжариваем шампиньоны. Из них выйдет вся влага, а потом они уже будут подрумяниваться. Можно добавить чуть-чуть масла, если не хватает собственного сока.

Шаг 3:

Измельчите морковь на терке, лук ножом и обжарьте вместе с грибами. Теперь можно налить масло для получения золотистого цвета у овощей.

Шаг 4:

Почистите от пленок печень, сполосните и просушите.

Ее можно измельчить в блендере.

Шаг 5:

Добавьте к печеночной массе яйцо, манку. Подсолите и поперчите, добавьте овощи и грибы – размешайте до однородности.

Шаг 6:

Итак, фарш для котлеток готов. На раскаленной сковороде разогрейте масло. Берите столовой ложкой фарш, формируйте из него котлетки и обжаривайте с одной стороны под закрытой крышкой около двух минут.

Шаг 7:

Переворачиваем котлетки на другую сторону, наливаем немного воды, закрываем крышкой и готовим. Сначала выпарится вода, а потом котлетки подрумянятся.

Так они хорошенько пропекутся внутри, будут сытными, пышными, вкусными и красивыми.

Разложите их на бумажных полотенцах, чтобы убрать лишнее масло. Потом уже перекладываем на большую тарелку.

На заметку: В такой фарш можно добавить любимую зелень, так печеночные котлетки станут еще вкуснее.

Печеночные котлеты с манкой — это вкусное и питательное блюдо, в котором присутствует полезные микроэлементы в немалом объеме. Такая пища является неотъемлемым элементом диетического и детского питания.

Гречку не часто включают в рецепт котлет. Подобный вариант даже можно назвать экзотическим. Несмотря на то, что эта крупа является для нас повседневной. Но мы настоятельно рекомендуем попробовать именно такую закуску. Вполне вероятно, что отныне печеночные котлеты с гречкой станут самыми любимыми для всей вашей семьи.

В составе печени есть легкоусвояемый белок, который нужен активно растущему организму. Кроме того, в этом продукте содержится много микроэлементов и витаминов. Однако не все дети любят отваренную или обжаренную печень. Приготовьте ребенку печеночные котлеты, которые он будет кушать с удовольствием.

В ниже представленных рецептах котлетки готовятся как тонкие или пышные оладушки, и даже в виде зраз с начинкой. Разобраться в их приготовлении не так сложно. Просто для каждого варианта блюда в фарш из печёнки (свиной, говяжьей или птичьей) добавляется дополнительный ингредиент. Он то и делает котлеты оригинальными

Нежные печёночные котлетки любимы и детьми и взрослыми. Любая печёнка, превращённая в котлетную массу, на сковороде превращается в аппетитное ароматное блюдо. По классической технологии фарш приготовляют с манкой, добавляют немного сметаны.

Самый распространённый рецепт из печени курицы – котлеты. Такие котлетки ещё называют печёночными оладушками из-за их толщины. Они очень тонкие. Но этот момент вполне исправим. Просто добавьте какой-нибудь ингредиент в фарш для загустения. Это может быть отварная крупа (популярен отварной рис или перловка), сырой картофель, пшеничный хлеб, обжаренные грибы или овощи.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Пышные, сочне, аппетитные печеночные котлетки. Советы опытных поваров помогут добиться нужного результата.

• Фарш ваших котлет по консистенции должен быть идентичен фаршу для обыкновенных котлет – густоватый, а не жидкий. Потому как чем толще будет котлета из печени, тем она будет сочнее, и ни при каких обстоятельствах ее нельзя будет засушить.
• Затем, чтобы добиться определенной густоты начинки, нужно добавлять к нему намоченный и хорошенько отжатый хлеб. Он впитает ненужную влагу а, распарившись, поры хлеба сделают печень более пухлой.
• Мелкая овсянка также поможет вам добиться нужной густоты фарша. Они набухнут и поспеют при обжарке. Поэтому никто и не догадается об их присутствии. А наличие овсянки придаст густоты и нежности.
• И, конечно же, знакомая для многих хитрость – пропаривание котлеток.

• 400 грамм куриной или говяжьей печени;
• 250 грамм черствого хлеба;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 1 ст. молока;
• 2 ст. л. некрупной овсянки.

• 400 грамм печени;
• 150 грамм шампиньонов;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 1 ст. морковь;
• 1 ст. л. манки.

Отдельно измельчаем печень и с оставшихся продуктов готовим фарш, а в конце добавляем тушеные овощи. Котлеты обжариваем обыкновенным способом.

Вкусные котлеты

Очень вкусные котлеты получаются из смешанного фарша (говядины, свинины и курицы). Свой рецепт любимых котлет предлагает Ольга Пирогова:

КОТЛЕТЫ «ЛЮБИМЫЕ»,   я  их так называю, потому что мои домочадцы очень их полюбили. Готовлю я котлеты из трех сортов мяса с добавлением крахмала, взбитых белков и небольшого количества майонеза, предлагаю и вам попробовать приготовить.
Вот что нам потребуется для приготовления вкусных котлет:

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приготовила я свои любимые  котлетки  так: сначала прокрутила  мясо и куриное филе через  мясорубку, выложила в блюдо, так как объем полученного фарша  оказался большой.

Пока я занималась фаршем для котлет, у меня размокла булочка в молоке.  Я ее отправляю (не сильно отжав) в котлетный фарш. Натираю репчатый лук  туда же на крупной терке, он придаст сочность котлетам из смешанного фарша.

Все перемешиваю  руками,  добавляю  майонез, крахмал и натертый чеснок. Опять все тщательно вымешиваю.

Затем яичные белки отделяю от желтков. Желтки выкладываю в фарш, а белки взбиваю в пену, добавив щепотку соли (так белок лучше взобьется).  Яйца должны быть холодными.

К фаршу для мясных котлет  добавляю взбитые белки, солю, перчу. Отбиваю фарш, как всегда об столешницу. Мясной фарш становится пышным и однородным, а котлетки воздушными.

Теперь приступаю к приготовлению самих котлет.  Беру немного  фарша, скатываю в шарик, затем придаю котлетке овальную форму. Котлеты обваливаю в мелких панировочных сухарях и обжариваю в сковороде с двух сторон в масле.

Мои любимые котлеты вышли румяные и пышные. Подаю я их с картофельным пюре, так любят мои мужчины, и с овощным салатом.

Приятного всем аппетита!!!

Как приготовить сочные котлеты из фарша

Биточки из фарша с любым гарниром по праву являются наиболее популярным угощением на обед и ужин, и одним из самых любимых блюд для детей!

У каждой хозяюшки есть свои личные кулинарные тайны на этот счет, и мы решили раскрыть все секреты и рассказать, как готовить самые вкусные и очень сочные котлеты из мясного фарша.

С нашими инструкциями у вас больше не будут получаться сухие, плоские или вовсе не прожаренные котлетки, и вы сможете хоть каждый день радовать семейство порцией отменных котлет.

Котлеты из фарша: калорийность

Каждая котлетка начинается, понятное дело, с фарша! И именно этот компонент диктует основу энергетической ценности всего продукта. А если прибавить хлебный мякиш, картошку и яйца, то и эти компоненты готовы внести в общую копилку калорийности свою лепту.

Кроме того, жарка котлет на масле, плюс возможная панировка: и вуаля, еще немного лишних жиров и углеводов!

Однако вкус этого блюда ни на йоту не снижает популярности данного продукта. Поэтому не лишним будет знать, как сделать котлеты из фарша менее калорийными:

• Начать лучше с того, что самыми «тяжелыми» в плане энергоемкости и усвояемости организмом являются именно свиные котлетки. В 100 г таких котлет содержится порядком 350 ккал в случае жарки на сковороде и 290 ккал, если готовить в пароварке.
• Снизить нагрузку такой котлетки поможет разбавление свиного фарша на 2/3 говяжьим филе. В таком случае калорийность блюда составит 267 ккал/100 г (жарка) или 198 ккал/100 г (на пару).
• Жареные котлеты из чисто говяжьего фарша содержат и того меньше – 235 ккал/100 г, а вот если приготовить такую же котлетку в пароварке или в мультиварке на паровой насадке, то можно снизить ее калорийность до 172 ккал.
• Самыми диетическими являются котлеты из курятины, калорийность которых составляет 145-125 ккал. Однако такие биточки получаются суховатыми, и для придания сочности зачастую в таких котлетах присутствует масло или жир, которые утяжеляют диетпродукт.
• А вот котлетки из фарша индейки при их незначительной калорийности (180 ккал на сковороде и 140 ккал — на пару), остаются сочными и наиболее полезными, даже без лишних добавок извне. Такие биточки наиболее вкусные и идеальны для детского питания.

Классические домашние котлеты из фарша

Различные рецепты вкусных домашних мясных котлет все, как один, предписывают использование для данной цели исключительно домашнего фарша! Давайте узнаем почему.

Это вовсе не прихоть кулинаров-авторов, а трезвый расчет! Ведь только из качественных отборных и сочных мясных кусочков мы своими руками можем сделать такой шикарный состав, что даже самые обычные биточки смогут потягаться за право лидерства с самыми изысканными блюдами от французских кулинаров!

Выбираем мясо для котлет

• При выборе мяса на фарш для котлет нужно полагаться на свой нюх и зрение. Во-первых, филе должно пахнуть именно свежим мясом, без каких либо кисловатых, затхлых или тяжелых ароматов, указывающих на давний забой.
• Во-вторых, мясо должно быть эластичным и упругим. При нажатии пальцем, ямка должна вскоре выровняться.
• Цвет мяса должен быть красно-розовым, а сам кусок – влажноватым, без обветривания и слизкой структуры.
• Идеальным выбором в случае покупки баранины является бедро или огузок.
• При покупке говядины, свинины или телятины стоит отдать предпочтение задней ляжке, вырезке, лопаточной части или шее.
• Покупая мясо птицы на котлеты, обратите внимание на окорока (голень + бедро), тогда фарш получится более сочным! А для максимально диетического варианта идеально подойдет куриная грудка.

Крутим фарш

Очень часто приходится слышать от опытных кулинаров, что лучшим вариантом измельчения мяса на котлеты является мясорубка с крупной насадкой.

В этом есть смысл, поскольку с более крупных кусочков не так активно выходит сок при жарке и такие котлеты получаются более сочными. Однако, чтобы получить наиболее нежный вариант котлет с воздушной текстурой, и, уж тем более, если вы готовите для детей, то мясо следует прокрутить через мелкосеточную насадку дважды, либо даже перемолоть в блендере.

Узнать более подробную информацию о методах приготовления различных видов фарша на котлеты вы можете на нашем сайте:

Пышные котлеты из мясного фарша

В общих чертах все рецепты котлет имеют одинаковую стратегию готовки, однако у кого-то, как ни крути, биточки получаются или сухими, или худыми и пропитанными жиром от жарки.

Чтобы стать настоящим мастером в вопросе, как приготовить идеально нежные и пышные котлеты из фарша, следует взять на заметку следующие кулинарные хитрости.

О правильном фарше и выборе мяса уже было сказано немало, так что перейдем к остальным нюансам:

• При добавлении в котлеты хлеба предпочтение следует отдать исключительно мякишу пшеничного батона из высокосортной муки. Хлеб лучше брать вчерашний, поскольку свежая выпечка придаст котлеткам ненужную клейкость и плотность. На 1 кг перекрученного мяса следует брать не более 150-200 г булочки, то есть 15-20% от объема мяса.
• Отмачивать хлеб следует в кипятке, а не в молоке, как советуют многие кулинары. Белки молока в процессе термической обработки соединяются с белками мяса, лишая готовые изделия сочности. А вот вымоченный в воде мякиш придаст котлетам необходимую пышность и воздушность.

Сочность биточкам способен придать лук. Не стоит скромничать с этим овощем! На 1 кг фарша запросто можно взять 300 г репчатого корнеплода.

Однако не спешите перемалывать его в мясорубке, которая просто выжмет все соки из луковиц. Оптимальным решением будет очень мелко накрошить лучок кубиками, которые при жарке с радостью поделятся своим соком с котлеткой!

• Если вы мечтаете получить мясной биточек нежнее нежного, то добавьте в фарш немного майонеза, буквально 50 г.
• Картофель, натертый на мелкой терке, позволит готовым изделиям не только не развалиться, но и также способствует получению пышненьких котлеток.
• И, наконец, главный козырь – яйца! Не стоит просто смешивать продукты птицеводства с котлетной массой. Отделите белки, взбейте их до пышной пены и введите белковую массу в фарш, аккуратно перемешивая снизу вверх состав, в качестве завершающего аккорда, когда уже и специи, и соль, и все остальные компоненты будут присутствовать в замесе. Применив такую тактику, вы сразу отметите, как увеличиваются и распухают котлетки на сковороде.

Котлетки также можно приготовить в мультиварке на пару.

Также на нашем сайте представлен пошаговый рецепт с фото настоящих котлет-пышечек, сочных, нежных и воздушных, ознакомиться с которым вы можете тут:

Пышные котлеты: рецепт с фото

Как и сколько жарить котлеты из фарша

Замешав состав на котлеты из фарша и прочих ингредиентов, строго следуя всем предписанным правилам, мы можем приступать к их жарке.

Чтобы котлетки получились мягкие, сочные и нежные, а не плоские и жирные, выпекать их тоже следует правильно:

1. Сначала формируем биточки, довольно толстенькие, не расплющиваем сильно.
2. Защитить фарш от потери сочности поможет панировка, в роли которой обычно выступают сухари или подсоленная мука. Но и манка и японские кукурузные хлопья также будут уместны в данной роли. Однако и без панировки при правильной жарке можно добиться отличного результата.
3. Теперь выкладываем обваленные в панировке котлеты на хорошо прогретую на среднем огне сковородку, политую маслом.
4. Спустя 3-5 минут переворачиваем подрумяненные котлеты на другую сторону, уменьшаем огонь до самого малого, накрываем сковороду крышкой и оставляем котлеты готовиться на 15 минут. Этого времени хватит, чтобы фарш и лук пропеклись, а сок из котлет не улетучился.
5. Теперь крышку убираем, огонь снова добавляем до среднего, доводим котлетки до аппетитной корочки и снимаем со сковородки. В результате на сковороде жарка котлет составляет порядком 25 минут при малой температуре готовки.

Если использовать другие кухонные гаджеты для этой цели, то:

• В мультиварке в режиме «жарка» или «выпечка» на готовку котлет уйдет около 20-25 минут.
• На пару в обычной пароварке и мультиварке с паровой насадкой для приготовления котлет потребуется 25 минут.
• Если вы используете паровую насадку для микроволновки, то тут можно обойтись всего 10-15 минутами, разделенными на 2 этапа: первый – 5 минут, и второй – 7-10 минут. В перерыве котлеты следует перевернуть.
• В духовке на выпекание котлет потребуется полчаса при t 180^оС.
• В микроволновке при мощности 800 ватт запекать котлету нужно 7 минут.
• В аэрогриле биточки будут готовы за 20 минут.

Читайте еще похожие записи:

Самые быстрые и простые котлеты из фарша

Ингредиенты

Как приготовить быстрые котлетки из фарша

Не у всех и не всегда есть время возиться с долгой кулинарией. И этот простой рецепт приготовления котлет из куриного фарша научит, как молниеносно делать своими руками очень вкусные котлеты, которые подойдут даже в качестве детского питания!

1. Хлебный мякиш вымачиваем в горячем молоке, а сливочное масло вынимаем их холодильника и доводим до комнатной температуры.
2. Луковицы и чеснок очищаем от шелухи, после чего лук разрезаем на 4 части и вместе с чесноком отправляем в блендер, куда также добавляем куриное филе, мякиш, сливочное масло, соль и перец.
3. Хорошенько взбиваем все ингредиенты до их равномерного смешения и состояния каши. Приготовленный таким методом котлетный фарш даже не нуждается в яйцах, такие котлеты не будут разваливаться при жарке! И это особенно важно для тех, кто имеет в анамнезе аллергию на яичный белок и желток.

Котлеты из такого фарша можно пожарить на сковороде либо приготовить на пару, что более предпочтительно для детей и в диетическом рационе питания.

В пароварке готовиться куриные котлеты будут около 20 минут. На сковороде же сначала следует обжарить котлеты с одной стороны до румяной корочки, затем перевернуть, уменьшить огонь до минимума и под закрытой крышкой томить их минут 15.

После этого снова прибавляем огонь до среднего и уже обжариваем котлетку до румяности со второй стороны. Такой метод готовки позволит сохранить сочность блюда по максимуму, что определенно благотворно отразится на вкусе биточков.

Куриные котлеты можно разнообразить овощными добавками, такими как вареная морковка, картофель или болгарские перцы, добавив их при взбивании фарша в блендер.

Воспользовавшись нашими кулинарными секретами, у вас без сомнения получится приготовить своими руками идеально красивые, пышные и сочные, самые вкусные котлеты из разных видов фарша.

О вашей кухне будут слагать легенды – это факт! Кулинарных вам успехов!

Как еще можно приготовить куриные котлетки

Блюда из мясного фарша, типа котлеток, готовят во всем мире, но только у нас подобное кушанье приобрело статус национального. Сегодня портал «Твой Поваренок» поделится с вами опытом по приготовлению невероятно вкусных куриных котлет с различными дополнительными ингредиентами.

Котлеты мясные «Пышные»

Вкусные, хрустящие котлеты из свинины.

Котлеты из крабового мяса

Нежные крабовые котлеты с необычным вкусом… Можно использовать крабовые котлеты как отдельное блюдо или подать с гарниром… Ингредиенты Крабовое мясо — 600 г Картофель свежий — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик (по желанию) Хлеб — буханка хлеба Яйцо сырое — 2 шт …

Пышные сырники

Это рецепт вкусных, нежных, пушистых творожных оладий.Количество ингредиентов минимальное, и в результате получается вкусный завтрак для всей семьи. Ингредиенты Творог (сухой) — 280 г Пшеничная мука — 2 ст.л. Куриные яйца — 2 шт. …

Котлеты из домашнего фарша

Это рецепт для работающих домохозяек. Жарим на ужин котлеты из домашнего фарша, уже в готовом виде. Приготовление: 30 мин. Порций: 6 Ингредиенты Мясной фарш — 500 г Яйцо (желток) — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Белый хлеб (мякоть) — 80 г Молоко — 50 г Соль — 1 чайная ложка G…

Котлеты мясные и рыбные «Дружба»

Жареные котлеты по этому рецепту получаются плотными и сочными за счет мяса и с ярко выраженным рыбным ароматом за счет морской рыбы. Про это блюдо нельзя сказать: «Ни рыбы, ни мяса». Напротив! Оба продукта удачно «подружились» в котлетах …

Мясной пирог или котлета с начинкой

Я уверена, что простые рецепты — самые вкусные! А сегодня — вот так.Запеканка из фарша с картофелем и сыром. Продукты доступны по цене — проще не представить, легко готовить! И в результате получается очень эффективный аромат …

Мясные котлеты с рулетиками из омлета

Котлеты-сюрпризы, которые украсят любой праздничный стол! Сочно, вкусно и с начинкой! Ингредиенты Фарш (свинина) — 700 г Картофель — 2 шт. Яйцо — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Для начинки: Яйца — 3 шт.Мил …

Котлеты из фарша в микроволновке

Если вам нужно приготовить вкусные котлеты практически без масла, быстро и небольшими порциями, к тому же вы не хотите мыть большую сковороду и плиту — этот рецепт котлет в микроволновке именно для вас! Котлеты из фарша пышные, сочные, …

Мясной фарш для классических котлет

Любую еду лучше всего готовить дома.Никаких магазинных вещей, и тогда вкус будет невероятным. Например, я с самого начала готовлю мясные блюда. Я стараюсь все делать сама, как здесь. Приготовление: 30 мин. Порций: 8 Ингредиенты Свинина, мякоть — 150 …

Картофельные котлеты с куриным мясом

Шикарное обеденное блюдо — рекомендую котлеты из картофеля с курицей. Вкусные. Готовить: 1 час 30 минут Порции: 6 Ингредиенты Картофель — 1 кг Куриная ножка — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт.Соль по вкусу Перец по вкусу Сливочное масло — 40 г Пшеничная мука — 4-5 ст.л. Куриные яйца — 2 шт …

Пышное печенье для торта

Бисквит — один из видов выпечки, кулинарная классика. На его основе готовят множество тортов, рулетов и выпечки. Предлагаю рецепт, по которому бисквит получается пышным и нежным. Приготовление: 50 минут Порции: 8 ингредиентов Куриное яйцо — 4 …

Пышные шарики из хека

Приготовим вкуснейшие рыбные котлеты с сыром.Очень простое и вкусное блюдо из хека. Пышные шарики из хека — быстрый ужин для всей семьи. Приготовление: 25 мин. Порции: 2 ингредиента Хек — 500 г (350 г филе без кожи) Яйца — 3 шт. Твердый сыр — 20 г Овощи …

Бургер с мясным фаршем и сырной котлетой

Котлета для этого бургера приготовлена ​​из говяжьего фарша с добавлением голубого сыра. Приготовление: 18 мин. Порции: 4 ингредиента Говяжий фарш — 450 г Голубой сыр (раскрошенный) — 30 г Помидор (нарезанный) — 4 ломтика Лук (нарезанный) — 0.25 стаканов соли — 0,25 чайной ложки Grou …

Сочные мясные котлеты с луком и грибами

Удивительно нежные, воздушные и невероятно вкусные котлеты! Помните рецепт сочных котлет! Главная особенность этих котлет в том, что по рецепту лука почти вдвое больше, чем мяса. Ну и грибы есть. Ингредиенты Minc …

Котлеты мясные по бабушкиному рецепту

В этом рецепте я покажу, как приготовить вкусные котлеты по бабушкиному рецепту.Не знаю, как вы, но я очень хорошо знаком с этими котлетами, потому что все детство ела их с огромным удовольствием! Если вы не умеете сотрудничать …

Котлеты мясные с яйцом «Бычий глаз»

Большие котлеты из фарша с вареным яйцом внутри. Как вариант мясного рулета с яйцом. Ингредиенты Мясной фарш — 400 г Яйцо сырое — 1 шт. Вареные яйца — 3 шт. Соль — 1 чайная ложка Черный молотый перец — по вкусу Итальянские травы по вкусу Направления Вбить яйцо внутрь…

Мясные котлеты с тыквой и сливочным сыром

Еще один интересный рецепт вкусных котлет. Благодаря тыкве, плавленому сыру и майонезу котлеты из фарша получаются очень нежными и сочными. Кроме того, тыква и кетчуп придают котлетам красивый яркий цвет, а сыр и чеснок придают т …

Котлеты из мясного фарша в кукурузной панировке

Мы любим рецепты фарша и часто их готовим.Сегодня один из таких рецептов, который хочется повторить, — это отбивные из фарша (тефтели) в панировке с кукурузными хлопьями. Ни в коем случае не добавляйте лук! Ингредиенты Мясной фарш — 700 г Яйца — 2 шт. Мука — 3-4 …

Пышные и мягкие булочки для гамбургеров

Пышные и мягкие булочки для гамбургеров. В рецепте не используется молоко, дрожжевое тесто готовится на воде, булочки получаются воздушными и очень вкусными. Для меня это просто идеальное тесто для булочек.Количество порций: 8 Готовка: 3 часа 40 минут Ингредиенты Мука — 500 г Теплая вода — 250 мл …

Пышные пончики на сгущенном молоке

Если вы любите пончики, но у вас нет времени или желания готовить для них дрожжевое тесто, предлагаю отличную альтернативу — пончики со сгущенкой, тесто для которых готовится на разрыхлителе. Пончики по этому рецепту получаются такими же пышными и готовятся м …

Как сделать котлеты сочными и пышными: советы

Как сделать котлеты сочными и пушистыми? Удивительно, но это знакомое каждому с детства блюдо можно приготовить разными способами.В этой статье вы узнаете, как сделать домашние котлеты нежными и буквально тающими во рту.

Мясной фарш

Чтобы приготовить это блюдо по классическому рецепту, вам понадобится: свинина и говядина в равных пропорциях, добавить пропитанный в молоке лук, хлеб, соль и перец. Однако профессиональные повара, а вместе с ними и повара-любители, готовят тефтели не только из мяса, но и из птицы, рыбы, овощей, грибов. Часто их запекают с разными соусами, придумывают самые разные начинки и добавляют различные специи.Мясные котлеты будут полезнее для фигуры, если убрать из их состава картофель и хлеб. Для сохранения вкусовых качеств готового блюда вместо них добавьте в сковороду протертые сырые овощи, зелень, измельченные лесные грибы или лук.

Маленькие секреты

Опытные хозяйки экспериментально устанавливают, как сделать котлеты сочными и пышными. Попробуйте советы, проверенные временем:

1. Всегда готовьте начинку самостоятельно — никогда не угадаете, какие компоненты покупают в магазине.
2. Особенно мягкими считаются бургеры из свиной вырезки.
3. Смешанный фарш будет нежнее. Например, можно сочетать свинину, курицу, говядину, индейку.
4. Для мягкости можно добавить в фарш две-три столовые ложки сметаны.
5. Положите пару столовых ложек сырого картофельного пюре вместо замоченного в молоке хлеба.
6. Попробуйте растворить начинку небольшим количеством горячей воды.
7. Вместо начинки положить в котлету небольшой кусочек сливочного масла.
8. Чтобы блюдо получилось пышным, добавьте в фарш немного соды.
9. Не знаете, как сделать куриные котлеты сочными? Старайтесь не измельчать мясо на мясорубке, а измельчать его ножом.
10. Большое значение имеет также способ приготовления этого блюда. Например, если вы используете жесткое мясо для фарша, не стоит его жарить на масле. Будет лучше, если вы сделаете котлеты на пару или запечете их в духовке.

Как приготовить мясные котлеты

Рецепт этого удивительного блюда мало чем отличается от классического варианта приготовления.Однако, изменив некоторые пункты, вы поймете, как сделать бургеры сочными и сочными:

1. Три ломтика сухаря без корочки положить в миску и замочить в молоке.
2. Очистить две луковицы, мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
3. Смешайте 500 грамм говяжьего фарша с одним желтком, размоченным хлебом и обжаренным луком. Продукты необходимо тщательно перемешать вручную, а затем посолить и поперчить. Чтобы готовое блюдо получилось вкуснее, отбейте начинку, перекинув ее в миску.
4. Взбить миксером один белок до густой пены и смешать с мясной массой.
5. Форма котлет из фарша удлиненной формы, обвалять в муке и быстро обжаривать в смеси сливочного и растительного масла. Когда котлеты покраснеют, положить их в разогретую духовку и довести до готовности.

Как приготовить котлеты из куриного фарша

Любители диетических блюд всегда изобретательны, чтобы разнообразить рецепты и сделать их вкуснее. Всем известно, что котлеты из курицы довольно часто получают начинающие кулинары, сухие и невкусные.Если вы еще не решили эту задачу, то ознакомьтесь с нашим рецептом и узнайте, как сделать куриные котлеты сочными:

1. Подготовленную фарш из куриной грудки (600 грамм) смешать с тертым сыром (200 грамм), тертым луком (одна головка), мелко нарезанной петрушкой и укропом, половиной чайной ложки корицы и солью. Все компоненты должны хорошо смешиваться друг с другом.
2. Сформируйте из полученного фарша круглые котлеты и обжарьте их на сковороде под закрытой крышкой до готовности. Не забывайте, что куриные котлеты готовятся быстрее, чем мясо.

Котлеты из куриного фарша также можно приготовить описанным ниже способом.

Сочные котлеты с овощами

1. Замочите три ломтика сухого белого хлеба в молоке.
2. Лук и картофель (по одному) натереть на мелкой терке, два зубчика чеснока измельчить ножом.
3. Смешать овощи с фаршем из куриной грудки (700 грамм), хлебом и одним большим яйцом. Приправить фарш специями (можно «итальянскими травами»), солью и черным перцем.
4. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде с двух сторон.

Как сделать котлеты сочными и пушистыми? Для этого советуем приготовить соус:

1. Смешайте одну столовую ложку картофельного крахмала (с горкой) с одной столовой ложкой томатной пасты.
2. Залить смесь кипятком и нагревать в отдельной посуде на слабом огне несколько минут.
3. Нарежьте большой помидор кубиком, нарежьте три зубчика чеснока и порвите базилик руками. Некоторое время перемешайте все продукты на сковороде.
4. Залить котлеты соусом, дать постоять минут десять.

Котлеты из фарша из мяса птицы

Чтобы приготовить низкокалорийную, но сытную муку из курицы или индейки, внимательно прочтите следующий рецепт:

1. Куриная грудка или грудка индейки (700 грамм) нарезать кубиком, смешать с одним яйцом и одной ложкой цельнозерновой муки (можно взять молотые отруби). Измельчить солью, перцем и приправить любимыми специями.
2. Сформируйте котлеты руками и выложите их на противень, предварительно приготовленный методом запекания пергамента.
3. Выпекать блюдо до готовности в разогретой духовке.

Как сделать куриные котлеты мягкими? В первую очередь старайтесь не пересушивать их во время готовки. Сделать блюдо еще сочнее поможет соус из сметаны, зелени, измельченного чеснока, соли и перца. Подавать с ним горячие котлеты, а для украшения приготовить салат из свежих овощей и оливкового масла.

Котлеты с овощами и сыром

Этот рецепт расскажет, как приготовить мягкие бургеры с необычным и пикантным вкусом:

1. Куриное филе (500 грамм) и один сладкий болгарский перец нарезать кружочками.
2. Натереть сыр (300 грамм) и кабачки (200 грамм).
3. Смешать все продукты и добавить одно яйцо, пару столовых ложек цельнозерновой муки (или отрубей), перец и соль по вкусу.
4. Сформируйте котлеты и запекайте их в духовке на пергаменте, не добавляя сливочного масла.

Сочные гнезда

Эти оригинальные котлеты удивят любителей сытных и вкусных блюд:

1. Сварить фарш из свинины и говядины (800 грамм), смешать его с одним куриным яйцом, добавить пару ложек клетчатки, соль и перец.
2. Для начинки возьмите один большой помидор, 150 г сыра и пучок свежего укропа. Все продукты измельчить и перемешать.
3. Скатайте из фарша небольшой шарик, сделайте пальцами углубление и положите внутрь начинку. Готовые гнезда выложите в стеклянную форму и отправьте запекаться в духовку до появления румяной корочки. Это блюдо можно подавать с гарниром из свежих или тушеных овощей.

Пышные котлеты из свинины

Вы не умеете делать бургеры сочными и сочными? Попробуйте на практике этот рецепт:

1. Домашние панировочные сухари (120 г) смешать со сметаной (250 г) и залить 150 мл холодной воды.
2. Смешайте в большой миске 700 г фарша из свинины, мелко нарезанный лук, одно яйцо, сметану, соль и перец.
3. Поместите фарш в холодильник на десять минут.
4. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон. Чтобы котлеты не подгорели и хорошо пропеклись, убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. Через несколько минут будет готов семейный ужин.

Рыбные котлеты

Правильно приготовленные блюда из рыбного фарша так же вкусны, как и мясные.К тому же рыба — очень полезный продукт, и диетологи настоятельно советуют включать ее в свое меню несколько раз в неделю. Как сделать мягкие котлеты:

1. Возьмите 500 грамм размороженного рыбного филе и пропустите через мясорубку. При желании можно также использовать блендер или кухонный комбайн.
2. Полученный фарш смешать с мелко нарезанным луком, двумя куриными яйцами, одним натертым отварной морковью, солью, перцем и приправой для рыбы.
3. Возьмите небольшие овальные котлеты и обжарьте их на сковороде до готовности.Блюдо можно подавать с горчичным или сметанным соусом.

Когда вы научитесь готовить вкусные и сочные котлеты, гости часто хвалят ваши кулинарные таланты и никогда не откажутся от предложенной добавки. Поэтому не бойтесь экспериментировать и узнавать новые привычные с детства способы приготовления еды.

Аудиокнига недоступна | Audible.com

• Evvie Drake: более

• Роман
• От: Линда Холмс
• Рассказал: Джулия Уилан, Линда Холмс
• Продолжительность: 9 часов 6 минут
• Несокращенный

В сонном приморском городке в штате Мэн недавно овдовевшая Эвелет «Эвви» Дрейк редко покидает свой большой, мучительно пустой дом почти через год после гибели ее мужа в автокатастрофе.Все в городе, даже ее лучший друг Энди, думают, что горе держит ее взаперти, а Эви не поправляет их. Тем временем в Нью-Йорке Дин Тенни, бывший питчер Высшей лиги и лучший друг детства Энди, борется с тем, что несчастные спортсмены, живущие в своих худших кошмарах, называют «ура»: он больше не может бросать прямо, и, что еще хуже, он не может понять почему.

• 3 из 5 звезд

• Что-то заставляло меня слушать….

• От Каролина Девушка на 10-12-19

Котлеты из свинины с лимоном и соусом Мейер

Добавление лимона Meyer и соуса ягод каперсов подчеркивает сочные цитрусовые нотки в нашем Monterey Chardonnay.Ягоды каперсов, которые часто путают с каперсами, представляют собой ягоды размером с виноград на растении Capparis Spinosa и имеют более мягкий вкус, чем бутоны каперсов. Ягоды каперса трудно найти, но, как правило, их можно купить в продуктовых магазинах для гурманов.