Шаг 1/12

• 150 г сливочное масло
• 80 мл воды
• 120 мл молока
• ½ чайной ложки мускатный орех
• соль

соль, масло, добавить Для теста воду и молоко в кастрюлю. Приправить мускатным орехом и щепоткой соли. Нагрейте смесь, пока масло не растает.

Step 2/12

• стоячий или ручной миксер с крючками для теста

В стоячем миксере или ручном миксере с крючками для теста смешивайте муку и теплую молочную смесь в течение прим.6-10 мин. пока не образуется гладкое тесто.

Шаг 3/12

• холодильник
• полиэтиленовая пленка
• большая чаша

Накройте тесто и дайте ему остыть прибл. 30 минут.

Шаг 4/12

• 2 лук-шалот
• 1 зубчик чеснок
• 1 яблоко
• 1 сладкий перец
• 1 помидор

• 0

  помидор
• 900 Разогрейте духовку до 160 ° C / 320 ° F.Для начинки добавьте четверть лука-шалота и мелко нарежьте чеснок. Нарезать мелкими кубиками яблоко, болгарский перец, помидор и морковь.

• Step 5/12

  • 200 г краснокочанная капуста
  • 50 г кедровые орехи
  • ½ чайной ложки корица
  • соль
  • перец
  • 9000
  • большая сковорода

  Теперь обжарьте лук-шалот, чеснок, болгарский перец и морковь в небольшом количестве растительного масла до мягкости.Затем добавьте помидоры, яблоки, краснокочанную капусту и кедровые орехи и продолжайте обжаривать прим. 3-5 мин. Приправить корицей, солью и перцем.

• Step 6/12

  • 150 мл овощного бульона
  • 2 столовые ложки Вустерского соуса
  • 2 столовые ложки соуса барбекю

  Добавьте в сковороду овощной бульон, Вустерский соус и соус для барбекю. Дайте настояться еще 3 мин.

• Step 7/12

  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка воды

  Тем временем растворите кукурузный крахмал в небольшом количестве воды и добавьте тушеные овощи, пока соус не загустеет.Эта начинка должна быть достаточно густой.

• Step 8/12

  Теперь на слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте две трети теста в большой круг, чтобы сформировать нижнюю часть пирога. Раскатайте оставшуюся треть в другой круг, чтобы получился верх пирога. Оба раунда должны быть прибл. Толщина 0,5 см.

• Step 9/12

  Поместите круглое блюдо большего размера в смазанную маслом форму для выпечки. Лучше всего подойдет посуда со съемным дном. Уберите выступающие края. Вилкой слегка проколите нижнюю часть корочки.

• Step 10/12

  Теперь переложите подготовленную начинку в корочку и разгладьте верх.

• Step 11/12

  Покройте пирог подготовленной корочкой. Обрежьте излишки, оставив выступ прибл. 1см. Обожмите выступ, чтобы запечатать пирог.

• Step 12/12

  При желании из оставшегося теста вырежьте украшения для украшения. Вырежьте небольшой кусок в середине верха, чтобы во время выпекания выходил пар.Смажьте пирог яичным желтком и запекайте в предварительно разогретой духовке при 160 ° C / 320 ° F до золотисто-коричневого цвета и наслаждайтесь.

Треугольники из слоеного теста из капусты — лучшие закуски для вегетарианцев или нет

• Поделиться201
• Твитнуть
• Шпилька 446
• Сохранить10

Треугольники из слоеного теста с капустой — это рецепт, приготовленный из слоеного теста с начинкой из вареной капусты и беконом (по желанию). Этот рецепт отлично подходит для вечеринок.

Выпечка с капустой-беконом по желанию

Сегодня я собираюсь дать вам рецепт треугольников из слоеного теста из капусты, который очень легко приготовить и который может удовлетворить толпу, вегетарианцев или нет.

Сделайте их для вечеринки, и эти райские пирожные станут звездами на столе. Если вы хотите сделать их невегетарианскими, добавьте немного бекона при приготовлении капусты. Ням!

Пирожные с начинкой очень популярны в Восточной Европе. Это универсальная закуска, которая может быть соленой или сладкой. Вы можете съесть его на завтрак или обед (например, если вы сочетаете его с салатом).

Я уверен, что те, кто путешествовал не только по Восточной Европе, но и по всей Европе, заметили, что на каждом углу улицы есть небольшая кондитерская, в которой можно найти множество изделий для выпечки, от крендельков до пирогов и пирожных.

Некоторые из них настолько популярны, что их ждут очереди. Это еда «на ходу», когда вы бегаете по городу по делам. Кроме того, это очень дешевый способ питания.

КАК СДЕЛАТЬ ТРЕУГОЛЬНИКИ ИЗ КАПУСТА:

Могу поспорить, что если вы попали на эту страницу, это потому, что у вас есть замороженное слоеное тесто в морозильной камере, и вам нужно что-то с ним сделать.

Шаг 1 — Размораживание слоеного теста

Первым делом вам нужно его разморозить.У меня всегда есть пакет в морозильной камере на случай чрезвычайных ситуаций или всяких пристрастий. Иногда я использую сыр , иногда ветчину или даже фарш.

Один совет при разморозке слоеного теста — не забывать о нем на прилавке.

В идеале он должен находиться при комнатной температуре не более 40 минут, иначе с ним будет сложно работать.

Шаг 2 — Делаем начинку

Пока слоеное тесто размораживается, нарежьте лук и нашинкуйте капусту.Возьмите сковороду и разогрейте немного масла.

Добавьте нарезанный лук. Обжарить до полупрозрачности, затем добавить нашинкованную капусту, соль и перец и варить до мягкости.

Если вы хотите добавить бекон, самое время это сделать. Сначала приготовьте бекон, затем добавьте к нему лук и капусту.

Отложить и дать немного остыть.

Шаг 3 — приготовьте слоеное тесто для начинки

Тем временем на присыпанной мукой поверхности раскатайте лист слоеного теста и разрежьте его на квадраты желаемого размера.

Шаг 4. Сделайте выпечку

Положить в середину ложку капусты, сложить и закрыть вилкой или пальцами.

Выложите каждое тесто на форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

Шаг 5 — Выпекание пирожных

Смажьте их взбитым яйцом (используйте кисть для выпечки) и выпекайте выпечку при 400F в течение 15-17 минут или до золотистого цвета.

Убедитесь, что вы не обожгли язык, пытаясь жевать их прямо из духовки! Они ОЧЕНЬ ГОРЯЧИЕ! В противном случае наслаждайтесь!

Если вы готовите рецепт, поделитесь им с хэштегом #thebossykitchen в Instagram, Facebook и Twitter , чтобы мы все могли видеть, что вы готовите!

Вас интересуют другие рецепты слоеного теста? Вот моя коллекция выпечки из этого восхитительного теста.

Bossy Kitchen Group на Facebook — это сообщество людей, разделяющих страсть к кулинарии и выпечке, и где каждый может поделиться идеями, советами и кулинарным опытом. Нажмите ЗДЕСЬ, если хотите присоединиться!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 17 минут

Общее время 37 минут

Состав

• Слоеное тесто в упаковке по 17,25 унции (я использовала замороженные листы слоеного теста Pepperidge Farm)
• 1/2 средней нашинкованной капусты
• 1 крупная нарезанная луковица
• соль и перец по вкусу
• 1/2 чайной ложки сушеного укропа
• 3-4 столовые ложки растительного масла
• 1 яйцо для смазывания теста

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400F.
2. Разморозьте слоеное тесто не более 40 минут при комнатной температуре.
3. В сковороде разогрейте масло и добавьте нарезанный лук.
4. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным.
5. Добавьте нашинкованную капусту и готовьте до мягкости.
6. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. Дополнительно: добавьте укроп.
8. Отложите и дайте остыть в течение нескольких минут.
9. Раскатайте лист слоеного теста и нарежьте его на квадраты желаемого размера.
10. Положить в середину ложку капусты, сложить и закрыть вилкой или пальцами.
11. Смажьте выпечку взбитым яйцом и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
12. Выпекайте выпечку 15-17 минут или до золотистого цвета при 400F.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

18

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 203 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 13 мг Натрий: 106 мг Углеводы: 15 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Рецепт сытного, ароматного пирога с капустой и картофелем от Honey & Co

Капуста — один из самых универсальных овощей, но он редко получает должную любовь. Другие сорта капусты имеют гораздо лучшую репутацию: пурпурная прорастающая брокколи считается зимним лакомством; Брюссельская капуста в значительной степени соответствует Рождеству; Листья черной капусты получили сексуальное итальянское название cavolo nero, и теперь их стоит съездить на фермерский рынок. Но обыкновенная старая капуста просто здесь, как друг, который немного скучен, но всегда рядом, когда она вам нужна.

Капуста доступна в течение всего года в той или иной форме, и кажется, что она всегда находит способ подойти к погоде. Весной мы бланшируем новые лепестки капусты, как спаржу, и бросаем их в масло и морскую соль. Летом пора делать острые острые ломтики и жарить на гриле дольки на гриле, пока они не станут дымно-сладкими, прежде чем заправлять их оливковым маслом и каперсами.

Но капуста больше всего ассоциируется с холодными месяцами. Это один из очень немногих овощей, для которых медленное приготовление полезно, и так же, как мы наслаждаемся хрустом, который он приносит летом, мы наслаждаемся его мягкостью и урожаем после длительного тушения, как в этом скромном пироге с капустой. король.

Картофельная начинка имеет немного ретро-стиль в стиле Фанни Крадок, что хорошо в нашей книге. Начинка сделана только из лука, капусты и немного мягких приправ, но она сытная, ароматная и насыщенная — почти мясная. Если хотите, вы можете подавать его в качестве гарнира с простым жареным или тушеным блюдом, но будьте осторожны: это украдет шоу. Намного лучше сделать его в центре внимания в холодную ночь в качестве основного блюда.

Пирог с капустой и картофелем

© Патрисия Нивен

Будет служить от трех до четырех в качестве основных блюд, от шести до восьми в качестве гарнира.

1. Возьмите самую большую кастрюлю и поставьте ее на плиту на средний огонь.Добавьте оливковое масло и ломтики лука и обжарьте, пока они не начнут немного размягчаться, около 5 минут.
2. Разделите капусту на четвертинки и удалите сердцевину. Нарежьте четвертинки ломтиками сверху вниз. Это может выглядеть как много капусты, но она вянет. Выложить все это в кастрюлю с луком, посолить и накрыть крышкой. Держите огонь на среднем огне и не перемещайте его в течение 10 минут. Осторожно снимите крышку, хорошо перемешайте, добавьте остальные ингредиенты (кроме картофеля и масла) и снова накройте крышкой.Готовьте еще 10 минут, снимите крышку и хорошо перемешайте. Готовьте последние 10 минут без крышки, время от времени помешивая, пока жидкость не уменьшится и капуста не станет очень мягкой. Переложите капусту в запеканку или сковороду, чтобы она все плотно прилегала к верху. Вы можете сделать это за день — и при желании хранить в холодильнике.
3. Нагрейте духовку до 200 ° C (с вентилятором). Нарежьте картофель как можно тоньше и размажьте им всю капусту так, чтобы кусочки частично перекрывали друг друга.Сверху смажьте кусочками сливочного масла или сбрызните еще немного оливкового масла и немного морской соли. Поставьте в духовку и запекайте около 30 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим. Подавать горячим.

[email protected]

Подпишитесь на @FTMag в Twitter, чтобы первыми узнавать о наших последних новостях. Подпишитесь на FT Life на YouTube, чтобы смотреть последние видеоролики FT Weekend

Рецепт пирога с беконом и капустой

Ингредиенты

30 г сливочного масла
1 большая луковица, очищенная и тонко нарезанная полумесяцами
2 очищенные и мелко нарезанные моркови
1 кочан зеленой капусты, нарезанный примерно
2 столовые ложки простой муки, плюс дополнительно для присыпки
350 мл горячего куриного бульона
Морская соль и свежемолотый черный перец
1 чайная ложка с горкой английская горчица
150 мл одинарных сливок
900 г бекона
350 г замороженного песочного теста , размороженный
1 большой яичный желток

Метод

Предварительно нагрейте духовку до 180 ° C (газовая отметка 4, если применимо).

Достаньте бекон из упаковки и поместите в кастрюлю с холодной водой на огонь. Доведите до кипения и тушите примерно 40 минут или до готовности. Вынуть из воды, положить на тарелку и отложить. Сохраните 150 мл бульона из бекона.

Растопите 25 г сливочного масла в большой сковороде, добавьте лук и морковь и медленно обжаривайте около 15 минут или до размягчения и карамелизации.

Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.

Растопите оставшиеся 50 г сливочного масла в кастрюле на среднем огне, всыпьте муку и готовьте 1 минуту, взбивая, чтобы все смешалось.Постепенно добавляйте бульон, быстро взбивая, пока он не загустеет. Если это будет немного неровно, не волнуйтесь; просто энергично взбивайте, пока он не станет однородным. Уменьшите огонь и тушите 3–4 минуты.

Приправить щедрой щепоткой соли, черного перца и горчицы. Влейте сливки и перемешайте, давая готовиться еще минуту.

Добавить в соус капусту и ветчину и хорошо перемешать. Отложите это на время.

Раскатайте тесто на чистой рабочей поверхности, присыпанной мукой.

Вырежьте 6 круглых дисков, чтобы поместиться в мини-лоток для пирога с 6 отверстиями, а затем 6 дисков меньшего размера для крышки. Добавьте начинку в каждую маленькую чашку, а затем смажьте края теста яичным желтком, накройте каждую чашку крышкой, прижимая стороны вилкой друг к другу, чтобы закрыть крышку.

Смажьте сверху остатки яичного желтка и готовьте в духовке в течение 35 минут, пока тесто не станет золотистым.

Кредиты: Донал Скехан

Фото: Донал Скехан

Рецепт пирога с солониной и капустой

3/4 фунта кочана зеленой капусты, удалить сердцевину и тонко нарезать
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
2 средних нарезанных лука-шалота
3 столовые ложки муки
1 стакан молока
1 1/2 столовой ложки косточки- молотая горчица
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки сушеного укропа
1/4 чайной ложки молотого белого перца
1 чашка тертого грюйера или швейцарского сыра
10 унций вареной солонины, нарезанной и разрезанных на 4 части 1/2 -дюймовые полоски
1 лист замороженного слоеного теста, размороженного
1 яйцо, разделенное, для глазури


Смажьте маслом 9-дюймовую форму из пирекса или керамическую тарелку для пирога.

Варите капусту в кастрюле с кипящей водой в течение 5-8 минут, пока она не станет мягкой. Слейте на дуршлаг и обсушите бумажными полотенцами.

В большой сковороде растопите масло на среднем или сильном огне. Добавить лук-шалот и варить до размягчения около 2 минут.

Посыпать мукой и перемешать, чтобы хорошо покрылось покрытие. Вмешать молоко и довести до кипения, взбивая до однородной массы и густоты, 6 минут.

Добавьте горчицу, мускатный орех, укроп и перец, затем добавьте сыр. Добавьте солонину и капусту. Смесь будет очень густой.Вылейте в тарелку для пирога и охладите. (Может быть приготовлено за 4 часа и охлаждено до тех пор, пока оно не понадобится.)

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту, установив решетку в центральное положение.

Присыпьте столешницу мукой и раскатайте лист слоеного теста до прямоугольника немного больше, чем тарелка для пирога. Обрежьте углы, чтобы тесто получилось круглым, и поставьте в морозильную камеру на 20 минут. Если вам нужны украшения, используйте второй лист теста, чтобы вырезать сердечки или другие декоративные формы с помощью маленьких форм для печенья.

Взбить яичный белок в миске и обернуть вокруг края теста; переверните его и поместите в центр сверху охлажденной начинки для пирога, плотно прижав обрезанные края к стенкам формы для пирога.

Взбить яичный желток в миске и слегка смазать тесто глазурью. Расставьте украшения, если используете, и смажьте глазурью. Сделайте несколько прорезей для отверстий для пара.

Выпекайте сразу в центре духовки, пока корочка не станет воздушной и не станет коричневой, а начинка не станет горячей, от 35 до 40 минут. Подавать немедленно.

ПРИМЕЧАНИЕ: Прежде чем накрывать слоеным тестом, убедитесь, что начинка остыла. Если тесто станет слишком мягким, оно не будет хорошо взлетать.

Сделать это в 1 больших или отдельных запеканках.

Источник рецепта: адаптировано из «Поваренной книги школы кулинарии» Бетти Росботтом.

Похоже, у вас отключен JavaScript. Пожалуйста, включите его и обновите страницу, чтобы добавить отзыв.

Рецепт пирога фило с македонской соленой капустой

• Подготовка: 30 минут, Приготовление: 40 минут, Выход: 8 порций Пирог фило с капустой

Этот простой рецепт филло-пирога с македонской капустой, известного как «лаваш со зелкой», представляет собой пикантное блюдо, приготовленное из теста фило.

При отказе от мяса его можно готовить на растительном масле.В противном случае используется сало или масло. Мой личный любимый способ сделать это — добавить бекон в капусту, но есть много вариантов, в том числе из цельных заквашенных листьев капусты. Мы использовали скрученные листья капусты от Fino Fine Foods.

Что вам понадобится

2 1/2 фунта капусты (очищенной и измельченной)

1 средняя луковица (нарезанная)

1 столовая ложка соли

1/4 стакана масла, сливочного масла, сала или жира из бекона

Дополнительно: 1/2 фунта нарезанного кубиками бекона

1 1/2 чайной ложки сахара

Соль и перец по вкусу

1/2 пакета теста фило (размороженного)

Дополнительное масло, сливочное масло или сало для теста фило

Как это сделать

1. Положите нашинкованную капусту и нарезанный лук в большую неметаллическую миску.Слейте воду и отожмите как можно больше влаги.
2. Если вы используете масло, сливочное масло или сало, нагрейте в большой сковороде на среднем огне. Добавить капусту и сахар и обжарить до готовности. Приправить солью и перцем.
3. Если вы используете бекон, обжарьте его на большой сковороде до хрустящей корочки. Удалите бекон и оставьте, и обжарьте капусту с сахаром в беконном жире, при необходимости добавив еще масла или сала. Когда капуста станет мягкой, добавьте оставшийся бекон и приправьте по вкусу.
4. Выложите приготовленную капусту на противень и разложите, чтобы она остыла или стала чуть теплой.Разделите тесто фило на 2 стопки. Обычно в полуупаковке 14 листов теста фило, поэтому работайте с двумя стопками по 7 листов в каждой. Всегда держите их закрытыми. Оставшуюся половину упаковки теста фило можно хранить в холодильнике не менее 2 недель, если они плотно завернуты.
5. Духовку нагреть до 375 градусов. Выстелите большой противень пергаментной бумагой. Положите лист пергаментной бумаги на рабочую поверхность. Положите 1 лист теста фило и слегка смажьте маслом, топленым сливочным маслом или топленым салом.Сверху выложите еще один лист теста фило и кисть. Продолжайте так, пока не будут использованы все 7 листов.
6. Положите половину капустной смеси полосой шириной 3 дюйма на первую 1/3 теста фило. Сложите стороны, смазывая маслом, а затем сверните от себя, используя пергаментную бумагу. Положите на подготовленный противень швом вниз и смажьте его маслом, сливочным маслом или салом. Повторите то же самое с оставшимся фило и начинкой.
7. Выпекайте от 30 до 40 минут или до золотистого цвета. Дайте постоять 15 минут перед тем, как разрезать.Подавать по желанию со сметаной или йогуртом без добавок.

Как приготовить пирог с капустой

Узнайте, как сделать легкий пирог с капустой в домашних условиях. Этот пирог с капустой получается пушистый, ароматный и очень вкусный. Это отличный гарнир для праздников или выходных. Если вам нравятся запеканки, вам обязательно понравится этот пикантный рецепт пирога.

Рецепт для печати: https://www.thecookingfoodie.com/recipe/How-to-Make-Cabbage-Pie

Дополнительные рецепты:
Котлеты из капусты: http://bit.ly/CabbagePatties
Shepherd s Pie: http: //немного.ly / ShepherdsPieTCF
Mac and Cheese: http://bit.ly/MacAndCheeseTCF
Луковые кольца: http://bit.ly/OnionRingsTCF
луковые оладьи: http://bit.ly/OnionFrittersTCF

Следуйте за мной:
Instagram : https://www.instagram.com/thecookingfoodie/
Facebook: https://www.facebook.com/thecookingfoodie
Веб-сайт: https://www.thecookingfoodie.com/

Ингредиенты:
12 унций (340 г) капусты
2-3 столовые ложки оливкового масла
1 большая луковица
1/4 пучка Нарезанная петрушка
11 унций (315 г) простого йогурта
3 больших яйца
3 зубчика измельченного чеснока
1½ стакана (190 г) муки
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1½ чайной ложки соли
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки горчичного порошка
1 чайная ложка тимьяна
1 чайная ложка орегано

Указания:
1.

No related posts.