Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• Слива — около 400 г
• Сахар — 1,5 стакана объемом 200 мл

Приготовление:

1. Сливу моем, разрезаем и складываем в подготовленную банку. Тут важный момент: сливу нужно предварительно перебрать и выбрать самые плотные и упругие плоды без примятостей.

Если слива будет перезревшей и очень мягкой, то ее мякоть в банке с кипятком превратится в пюре и постепенно осядет на дне толстым слоем. И будет плавать мякоть отдельно, кожурка отдельно — не приятно и не красиво.

Складываем фрукты в банку, наполняя ее примерно до половины.

2. Перед тем как начать работать со сливой, поставим на плиту кастрюлю с водой. Пусть она доходит до кипения. Кипятим не менее 2,5 литров воды.

Заполнив банку фруктами, засыпаем сверху сахар.

3. К этому времени вода уже будет кипеть и мы заливаем ее в банку, наполняя ее до горлышка. Льем тонкой струйкой, чтобы банка не лопнула от резкого перепада температуры.

После этого накрываем банку крышкой (вот крышка обязательно должна быть стерилизована — просто подержите ее в кипящей воде минут 5), но не заворачиваем. Оставляем так на 30 минут.

4. Через 30 минут сливаем настоявшийся сироп в кастрюлю. Кастрюля должна быть пустой, потому что дальше мы будем работать только с получившимся объемом сиропа.

5. Кастрюлю ставим на огонь и доводим сироп до кипения на сильном огне. Перемешивать не нужно.

Кипящий сироп аккуратно переливаем обратно в банку и в этот раз плотно закручиваем или закатываем крышку (смотря какая система закрывания у банки с крышкой).

6. Банку переворачиваем и ставим горлышком вниз. Укутываем полотенцем и оставляем остывать на сутки. Это необходимо для качественной стерилизации.

Пусть оставшийся на дне сахар вас не беспокоит — постепенно он растворится.

Остывшую банку убираем на хранение в погреб или кладовую. Желательно прохладную. Первую пробу, если не терпится, можно снимать через 5-7 дней.

Как сварить компот из сливы с косточкой на зиму

Если готовить очень много слив, то удаление косточки займет значительное время. Так что, если время для вас важно, то можно обойтись и без этого. Многие садоводы даже против удаления косточек, потому что с ними и вкус у компота более терпкий и форма сливы не нарушается.

Рецепт в общем-то повторяет предыдущий, минуя стадию разрезания, поэтому предлагаю в этот раз посмотреть, как можно придать вкусу компота лимонный оттенок, добавив в него веточку мелиссы.

Приготовление:

1. Банку тщательно моем содой и споласкиваем в проточной воде. Сливы тоже моем и складываем в банку, наполняя ее где-то на треть.

Засыпаем один стакан сахара объемом 250 мл.

2. Берем веточки мелиссы, моем их под проточной водой, а затем проливаем кипятком для обеззараживания. Этот шаг пропускать ни в коем случае нельзя.

3. Далее мелиссу кладем в банку. Хватит верхушки веточки с листьями длиной 10-15 см.

4. Аккуратно заливаем в банки кипящую воду, наполняя их до горлышка.

А дальше можно действовать по своему усмотрению. Если уверены в чистоте банок, то можно сразу закатывать их стерилизованными крышками. А если нет, то крышку не закрываем, а просто кладем на горлышко. Через 30 минут сливаем сироп в кастрюлю, доводим его до кипения и снова разливаем по банкам. И только после этого закатываем крышки.

После этого переворачиваем банки вверх дном, укрываем полотенцем и оставляем в таком виде до полного остывания. После чего убираем на хранение в прохладное место.

Это были 2 самых простых способа приготовить сливовое варенье с косточками и без. А теперь перейдем к рецептам, где слива сочетается с другими фруктами.

Рецепт компота из слив и абрикоса

Этот вариант, наверное, самый сладкий. Поэтому он самый любимый у моих детей. Единственная сложность в том, чтобы поймать момент, когда абрикосы еще не перезревшие, а слива уже достаточно созрела.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• Сливы — около 10-12 шт
• Абрикосов — 10-12 шт
• Сахар — 1 стакан объемом 250 мл

Приготовление:

1. Фрукты тщательно моем в прохладной проточной воде. Будет очень хорошо, если воспользоваться еще и чистой новой губкой.

Складываем фрукты в предварительно стерилизованную банку. Она должна заполниться где-то на треть и слив с абрикосами должно быть приблизительно поровну.

Сливы предварительно прокалываем зубочисткой, чтобы они не полопались в кипятке, которым будем их позже заливать.

Сразу засыпаем и сахар.

2. Заливаем банку густым кипятком до самого верха. Как всегда, делаем это максимально осторожно.

3. Плотно закручиваем или закатываем стерилизованную крышку.

Собственно на этом все. Никаких промежуточных охлаждений и повторных кипячений, потому что банка уже стерилизована.

Тут вам решать самим, тратить время на предварительную стерилизацию банок, либо на промежуточное кипячение. И там и там время приблизительно одинаковое. Лично я все-таки предпочитаю стерилизацию — так спокойнее.

4. Берем банку прихватками, крутим ее в разные стороны, чтобы сахар ушел со дно и немного растворился, а затем ставим ее на крышку, укутываем и даем полностью остыть.

После остывания храним в прохладном месте.

Компот из слив с грушей: рецепт на 3 литровую банку

Другая популярная пара для сливы — груша. Сортов груш очень много, желательно выбирать те, чьи плоды достаточно плотные и не слишком сладкие. Конференцию, например. А в данном примере используются простые дикие груши.

Получается приятная кислинка сливы с нежным ароматом груши. Великолепное сочетание.

Приготовление:

1. Фрукты моем и складываем в заранее стерилизованную банку. Но перед этим протыкаем их вилкой. Сливе достаточно будет одного протыкания, а груше понадобится 3-4. Наполняем банку чуть меньше, чем до половины примерно равной пропорцией фруктов.

2. Наполняем банки кипящей водой под самое горлышко, накрываем стерилизованной крышкой и даем постоять 10 минут. За это время вода окрасится в приятный розовый цвет.

3. Теперь сливаем воду в кастрюлю и ставим ее на сильный огонь.

4. Когда сироп закипит, добавляем 1 стакан сахара объемом 250 мл и, помешивая, снова доводим его до кипения.

5. Кипящий сироп выливаем обратно в банку и закатываем крышкой.

Переворачиваем банку, накрываем одеялом и оставляем так до полного остывания. После чего убираем на хранение в прохладное место.

Видео о том, как сварить сливовый компот с яблоками

Ну и под конец заметки предлагаю вам рецепт самого популярного сочетания — яблоки со сливой. Если вам что-то осталось непонятным из предыдущих рецептов, то ответы вы найдете в этом ролике.

Вот такая вот получилась разнообразная подборка. Рекомендую приготовить по банке каждого из этих компотов, снять через неделю пробу и уже тогда определиться, какой же вкус «ваш».

А у меня на этом все, спасибо за внимание.

easywaylife.ru

Сливовый компот — рецепты с абрикосами, яблоками, мятой и апельсином

Напиток, который мягко напомнит зимой о лете, а летом взбодрит и освежит – сливовый компот, является самым удачным вариантом, в котором ценные плоды сохраняют аппетитный вид и питательные вещества. Вкус может варьироваться. Сочные фрукты обладают хорошей сочетаемостью и могут составить компанию не только персикам и грушам, но даже кабачкам.

Компот из слив на каждый день

Не спрашивайте с чем сочетается слива в компоте. Комбинаций масса. Компот дополненный корицей, ванилью и звездочками аниса имеет незабываемый аромат. В то время как яблоки и груши наполнят напиток легким и свежим вкусом. Не следует забывать и о цитрусовых. Несколько ломтиков лайма, лимона или апельсина поднимут напиток на уровень выше.

1. Перед тем, как приготовить компот из слив, их следует подготовить, придерживаясь рекомендаций рецепта. В некоторых, предлагается бланшировать сливы пару секунд в кипятке, быстро охладить, снять кожицу, удалить косточку. Другие предлагают не обременяться разделкой плодов, а варить компот из сливы с косточками. Как правило, речь идет о маленьких плодах и однодневном компоте.
2. Ни один сливовый компот не обходится без сахара. Чтобы рассчитать его количество следует учесть кислотность плодов и последующее хранение заготовки. Для однодневных компотов 170 г сахара на 2 л воды и 1, 5 кг слив хватит. Зимние заготовки должны быть слаще. На 1 кг слив должно приходиться не менее 300 г сахара.

Компот из желтой сливы с косточками

Существует много способов того как сварить компот из слив. Вариации касаются как сопровождающих компонентов, так и плодов, которые могут быть сварены с косточками. Для этого дела больше подходит желтая слива. Она созревает рано и используется в ежедневных компотах. Чтобы слива максимально отдала медовый вкус, ее накалывают и варят 10 мин.

Ингредиенты:

• желтая слива – 1 кг;
• вода – 2 л;
• палочка корицы – 1 шт.;
• звездочка аниса – 2 шт.;
• сахар – 170 г.

Приготовление

1. Наколите плоды зубочисткой.
2. Положите с сахаром и пряностями в кипящую воду и варите 10 мин.
3. Настаивайте сливовый компот под крышкой 2 ч.

Сливово-яблочный компот

Хозяйки предпочитают варить компот из яблок и слив в кастрюле большого объема, поскольку он прекрасно освежает организм после тяжелой еды. Он легкий, наполненный кислыми сливами, которые идеально сочетаются с нежными яблоками и ароматом экстракта миндаля. Компот варится быстро. Однако, для развития вкусов он должен настояться 3 часа.

Ингредиенты:

• яблоки – 500 г;
• сливы – 300 г;
• вода – 2,5 л;
• коричневый сахар – 120 г;
• миндальный экстракт – 1ч. ложка.

Приготовление

1. Нарежьте яблоки, из половины слив удалите косточки.
2. Погрузите все в кастрюлю с кипящей водой и варите 15 мин.
3. Настаивайте не менее 3 –х часов.

Компот из груш и слив

Тема, как варить компот из слив, включает технологические моменты и личные предпочтения. Последние, порождают многочисленные сочетания, в том числе и такие, где сливу варят с грушей в кисло-сладком сиропе из сахара и лимонного сока( сок предохраняет груши от потемнения) с кардамоном. По сути – просто, по вкусу и ароматам – свежо и стильно.

Ингредиенты:

• груша – 450 г;
• слива – 500 г;
• вода – 2,5 л;
• лимонный сок – 40 мл;
• сахар – 100 г;
• стручок кардамона – 1 шт.

Приготовление

1. Очистите груши от кожуры, нарежьте дольками. Удалите из слив косточки, нарежьте на четвертинки.
2. Положите в кипящую воду, добавьте сок, кардамон и сахар и варите 15 мин.

Компот из слив без сахара

Очищенный от сахара и прочих подсластителей, компот из слив в кастрюле успешно конкурирует с десертными классическими напитками. Нужно выбирать только спелые плоды, с сочной мякотью и терпким вкусом, которые в сочетании с пряностями и изюмом приобретут легкую сладость, пикантность и изысканность.

Ингредиенты:

• слива – 1 кг;
• вода – 2 л;
• изюм – 50 г;
• корица – 1 ч. ложка;
• молотый имбирь – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Положите ломтики сливы с изюмом в кастрюлю с кипящей водой.
2. Добавьте специи и варите под крышкой 20 мин.
3. Остудите и процедите.

Компот из персиков и слив

Персики – единственный компонент, способный сделать компот из слив, рецепт которого легко переживает любые трансформации, тягучим, сладким, вязким. Во имя эстетики, персики лучше очистить от кожуры путем бланширования и охлаждения, а чтобы они максимально отдали сок и сохранили форму, нарезать дольками и варить со сливами 7 мин.

Ингредиенты:

• персики – 600 г;
• сливы – 300 г;
• ломтик лимона – 2 шт.;
• вода – 1,5 л;
• сахар – 150 г.

Приготовление

1. Бланшируйте персики в кипятке 30 сек. После чего, остудите в ледяной воде, разрежьте пополам, удалите косточку, снимите кожицу, нарежьте дольками.
2. Удалите косточки из слив.
3. Пересыпьте фрукты сахаром, добавьте воду, лимон, доведите до кипения. Варите на маленьком огне 7 мин.
4. Настаивайте в течение двух часов.

Компот из слив в мультиварке

Убежденность в том, что многие предпочтут варить сливовый компот, рецепт которого прост, не на плите, а в мультварке, увеличивается с каждым днем. Это не только легко, но и рационально. Томясь в чаше, фрукты распариваются, выпускают сок, который, не испаряясь, загустевает в сиропе. Так, русский компот превращается во французский компот.

Ингредиенты:

• слива – 450 г;
• сахар – 200 г;
• вода – 1,5 л
• палочка корицы – 1 шт.;
• апельсиновая цедра – 10 г;
• сок лимона – 40 мл.

Приготовление

1. Положите половинки слив с остальными составляющими в чашу.
2. Добавьте воду и установите режим «Тушение» на 40 мин.
3. Оставьте на 10 мин настояться.

Как приготовить компот из слив на зиму?

Существуют два способа, чтобы приготовить компот со сливами на зиму: консервирование со стерилизацией и без нее, методом двойной заливки. Учитывая, что сливы, обладая кислотностью, не подвержены брожению, в лидеры выходит двойная заливка. Придерживаясь этого варианта, сливы можно консервировать и с косточками, и в целом виде.

1. Зимний компот отличается от летнего концентрацией сиропа. Поскольку фрукты лучше всего хранятся в сладких сиропах, важно правильно рассчитать количество сахара. Для слив с косточками на 1 л воды должно приходиться не менее 500 г сахара. Сливы без косточек, консервированные половинками, заливают сиропом, где количество сахара равняется 400 г. Для слив сладких сортов хватит 300 г сахара.
2. Те, кто придерживается классического способа закатки – со стерилизацией, должны руководствоваться следующими правилами: стерилизовать плоды с кожицей и косточкой не менее 20 мин. Плоды без косточки – 15 мин.

Компот из слив на зиму без стерилизации

В отличие от остальных плодовых деревьев, слива дает урожай мгновенно, а не постепенно. Это служит поводом, чтобы закатать на зиму компот из слив без стерилизации, простым и доступным методом двойной заливки. Суть в том, чтобы пропарить фрукты в кипятке 15 мин., сварить из настоянной жидкости сироп, залить им фрукты и закатать.

Ингредиенты:

• сливы – 400 г;
• сахар – 200 г;
• вода – 2 л;
• лимонная кислота – ¼ ч. ложки.

Приготовление

1. Удалите из слив косточки, сложите половинки в банку, залейте кипятком и оставьте под крышкой на 15 мин.
2. Слейте жидкость в кастрюлю, доведите воду до кипения, всыпьте сахар и варите 3 мин.
3. Всыпьте в банку лимонную кислоту, залейте сиропом и закатайте сливовый зимний компот крышкой. Переверните банку вверх дном, укутайте на 12 ч.

Компот из слив и абрикосов на зиму

Одни компоты предназначены для питья, другие, наполненные сочными фруктами, выполняют роль десертов. Компот из слив и абрикосов совмещает обе функции. Благодаря методу двойной заливки, плоды сохраняют форму и текстуру, поэтому могут быть съедены как десерт, в то время, как сироп, наполненный их вкусами, служит отменным напитком.

Ингредиенты:

• сливы – 300 г;
• абрикосы – 300 г;
• сахар – 300 г;
• вода – 1,8 л;
• лимонная кислота – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Удалите из слив и абрикос косточки, сложите фрукты в банку полостью вниз, залейте кипятком.
2. Через 15 мин. проварите слитую жидкость с сахаром и лимонной кислотой до растворения кристаллов и влейте сироп обратно в банку.
3. Закатайте крышкой, держите перевернутой «под шубой» 12 ч. После, переверните и перенесите в прохладное место.

Компот из крыжовника и сливы на зиму

Немного терпкий компот из крыжовника и сливы заготавливается крайне редко. Крыжовник по-прежнему не в чести. Хотя, при всей своей блеклости, он нежен вкусом и обладает способностью впитывать соседствующие соки и отдавать свои. По этой причине он идеален для консервирования двойной заливкой. Нужно только наколоть ягоды с двух сторон.

Ингредиенты:

• крыжовник – 300 г;
• вишня – 210 г;
• слива – 350 г;
• вода – 2,4 л;
• сахар – 350 г.

Ингредиенты:

1. Удалите у слив косточки, наколите ягоды крыжовника зубочисткой.
2. Сложите с вишней в банку и залейте кипятком на 15 мин.
3. Параллельно доведите такой же объем жидкости до кипения.
4. Слейте воду из банки в кастрюлю, залейте заготовку свежим кипятком на 10 мин.
5. Слитую воду проварите с сахаром в течение 3 мин.
6. Влейте сироп вместо вторичного кипятка, закатайте банку крышкой и произведите стандартные действия.

Компот из слив с мятой на зиму

В поисках ингредиента, который мог бы обогатить компот из слив с косточками на зиму, вспомните о мяте – траве устойчивой к температурным перепадам. Обладая интенсивным мятным вкусом, она единственная сможет пробиться через плотную кожуру и напитать мякоть. Чтобы освободить масла, листочки следует размять и проварить со сливами в сиропе.

Ингредиенты:

• слива – 550 г;
• вода – 2,2 л;
• сахар – 300 г;
• веточки мяты – 2 шт.

Приготовление

1. Плоды наколите, положите в кастрюлю с сахаром и листиками мяты, залейте водой и варите 10 мин.
2. Переложите плоды в банку, процедите сироп. Влейте процеженный сироп в банку, закатайте крышкой.

Концентрированный компот из слив на зиму

Выбирая рецепт сливового компота на зиму, каждый печется о месте хранения, но забывает о концентрированных компотах. У таких заготовок масса преимуществ. Большое количество плодов и увесистая доза сахара создают насыщенную кислотную среду, которая препятствует возникновению бактерий, поэтому заготовку не нужно стерилизовать.

Ингредиенты:

• вода – 1 л;
• слива – 450 г;
• сахар – 200 г.

Приготовление

1. Разложите плоды без косточек по стерильным банкам.
2. Сварите сироп.
3. Залейте плоды сиропом и закатайте сливовый концентрат-компот стерильными крышками.

Компот из слив и кабачков

Нежный и ароматный компот из слив с кабачками на зиму – не только хороший способ самовыражения, но и удачный вариант дешево и вкусно нормализовать водный обмен и настроить пищеварительную систему. Особый плюс – компот не нужно стерилизовать. Кабачки и сливы варятся с пряностями в сиропе до готовности и дополняются лимонной кислотой.

Ингредиенты:

• кабачок – 400 г;
• слива – 300 г;
• сахар – 200 г;
• лимонная кислота – ½ ч. ложки;
• вода – 1,5 л;
• гвоздика – 2 шт.;
• палочка корицы – 1 шт.

Приготовление

1. Нарежьте кабачок крупными дольками, положите в воду с остальными составляющими, исключив лимонную кислоту. Варите 15 мин.
2. Добавьте лимонную кислоту и разлейте по стерильным банкам.

womanadvice.ru

Компот из слив без косточек на зиму

Компот из слив без косточек на зиму

Хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления на зиму вкусного компота из слив без косточек. Слив у нас в этом сезоне большой урожай, можно заготовить впрок. Сливовый компот без косточек готовится без стерилизации, на вкус очень приятный и ароматный. Расчёт на банку объёмом 3 литра.

Ингредиенты

Для приготовления компота из слив без косточек на зиму нам понадобится:

сливы — 600 г;

вода — сколько войдёт в банку;

сахар — 250 г;

лимонная кислота — 0,5 ч. л.

Этапы приготовления

Банки для компота в данном случае стерилизовать необязательно (можно просто вымыть с содой). Но, если хотите, то простерилизуйте над паром или в микроволновке в течение 4-5 минут. Сливы хорошо вымыть и разрезать пополам, косточки удалить. Наполнить банку сливами.

Вскипятить воду и залить сливы в банке на 15 минут, прикрыв баночку предварительно прокипяченной крышкой.

Затем воду из банки слить в кастрюлю, а в банку насыпать лимонную кислоту и прикрыть банку крышкой.В слитую воду добавить сахар, довести до кипения и варить сироп до полного растворения сахара.

Горячим сиропом залить банку с половинками слив до самого горлышка, закрутить банку или закатать ключом. Банку перевернуть и укутать до полного остывания.

Такие компоты очень хорошо хранятся в условиях городской квартиры. Зимой такой компот из слив без косточек можно всегда поставить на праздничный стол или выпить просто ради удовольствия.

Приятных заготовок!

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (2 голоса)

rutxt.ru

Компот из сливы на зиму

Компот из сливы на зиму – простой рецепт домашней заготовки, которая станет достойной заменой покупных напитков сомнительного качества. Уделив немного времени в сезон созревания свежих фруктов, можно будет в течение всего года пользоваться плодами своего труда.

Как приготовить компот из слив на зиму?

Сварить компот из сливы на зиму, простой и вкусный, не составит труда даже тем, кто не является бывалым кулинаром.

1. Для консервирования отбирают спелые, ароматные плоды, но с плотной мякотью, без дефектов в виде вмятин, повреждений, различных пятен или подгнивших участков.
2. Заготавливать напиток можно с косточками и без. В первом случае следует помнить об необходимости употребить компот в течение первого года хранения.
3. При консервировании компота без стерилизации следует использовать предварительно простерилизованные банки и прокипяченные не менее пяти минут крышки.
4. При заготовке компотов применяют метод двойной заливки, где первоначально плоды заливают кипятком на 10-15 минут, после чего варят из него сироп, в котором укупоривают прогретые ранее сливы.
5. При однократной заливке готовят сразу же сироп, которым заливают плоды. Заготовку в данном случае стерилизуют, а затем закатывают на зиму.

Сливовый компот на зиму без стерилизации

Сливовый компот на зиму с косточками и без стерилизации является одной из самых не хлопотных версий напитка. Его можно сделать различной концентрации, положив больше или меньше плодов и добавив количество сахара, ориентируясь на свой вкус. При соблюдении стерильности в любой версии напиток превосходно хранится.

Ингредиенты:

• сливы – 700 г;
• вода – 2,5 л;
• сахарный песок – 250 г.

Приготовление

1. В пропаренные банки укладывают вымытые сливы, которые заливают до полного объема сосуда кипятком.
2. Через 15 минут жидкость сливают, дополняют сахаром, кипятят.
3. Заполняют сиропом прогретые, еще теплые плоды, прикрывают емкость стерильной крышкой.
4. Завершают консервирование компота из сливы на зиму укупориванием банок, которые переворачивают на крышки и убирают под шубу до остывания.

Компот из сливы на зиму без косточек

Компот из желтой сливы на зиму или из плодов синих сортов практичней заготавливать без косточек. При подобном методе можно не переживать за превращение напитка во вредное питье по истечение года и хранить заготовку столько, сколько понадобится. Для аромата можно приправить сироп ванилью или корицей.

Ингредиенты:

• сливы – 750 г;
• сахарный песок – 1 стакан;
• вода – 2,5 л;
• ваниль, корица.

Приготовление

1. Вымытые сливы надрезают по периметру, избавляют от косточек.
2. Закладывают половинки в простерилизованные банки, заливают кипятком на 10 минут.
3. Воду сливают, подслащивают сахар, добавив по желанию ванилин или корицу.
4. После закипания сиропа заливают им сливовые половинки.
5. Закатывают банки крышками, переворачивают и утепляют до остывания.

Яблочно-сливовый компот на зиму

Компот из сливы на зиму – простой рецепт, который легко разнообразить, дополняя базовый фрукт другими компонентами. Как всегда, к месту будут яблоки, которые очищают от сердцевины с семенами и нарезают дольками. При использовании фруктовых плодов сладких сортов в состав напитка добавляют лимонную кислоту.

Ингредиенты:

• сливы – 450 г;
• яблоки – 4-5 шт.;
• сахарный песок – 1 стакан;
• вода – 2,5 л;
• лимонная кислота – 1/3 ч. ложки.

Приготовление

1. Целые или очищенные от косточек сливы закладывают в стерильные банки вместе с яблочной нарезкой.
2. Наливают кипящую воду, заполняя емкость доверху.
3. Через 15 минут жидкость сливают, кипятят с добавлением сахара 2 минуты.
4. В банку всыпают лимонную кислоту, заливают сироп.
5. Закатывают компот из яблок со сливами на зиму стерильными крышками, переворачивают и укутывают на сутки.

Компот из груши и сливы на зиму

Сливовый компот на зиму – рецепт, который будет особенно востребованным при заготовке с грушами. Фрукты подойдут любого сорта и размера, можно взять даже дичку, которая придаст дополнительную легкую терпкость готовому напитку. Важно, чтобы грушевая мякоть была плотной, а плоды спелыми и ароматными.

Ингредиенты:

• сливы – 450 г;
• груши – 400 г;
• вода – 2,5-2,7 л;
• сахарный песок – 1 стакан.

Приготовление

1. В пропаренные емкости засыпают сливы и груши.
2. Доливают доверху кипяток, прикрывают сосуд крышкой и оставляют на 15 минут.
3. Сливают настой, дополняют сахаром, дают закипеть, помешивая.
4. Заливают фрукты сиропом.
5. Закатывают компот из слив ассорти на зиму прокипяченной крышкой, переворачивают вверх дном до остывания.

Компот из сливы и апельсина на зиму

Круглогодичная доступность цитрусовых позволяет в любое время года использовать их не только для самостоятельного употребления, но и для добавления во всяческие заготовки. Благодаря ароматным нотам апельсина компот из белых, красных или синих слив станет ароматнее, наполнится новой вкусовой палитрой и свежестью.

Ингредиенты:

• сливы – 500 г;
• апельсин – 0,5 шт.;
• сахарный песок – 250 г;
• вода – 2,5 л;
• кислота лимонная – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Вымытые сливы и апельсин бланшируют пару минут в кипятке, перекладывают в стерильную банку. Апельсин предварительно нарезают дольками.
2. Засыпают к фруктам сахар, лимонную кислоту, вливают доверху кипяток.
3. Укупоривают компот из белых слив на зиму или из плодов темного сорта прокипяченной крышкой, переворачивают дном кверху и тепло укутывают.

Компот из сливы с корицей на зиму

Компот из сливы на зиму с корицей – простой рецепт, посредством которого удастся разнообразить классический вкус заготовки, сделать его слегка пряным, обогатив тем самым и аромат заготовки. Вместо молотой добавки допускается использовать палочки корицы, положив в каждую трехлитровую бутыль по 2-3 шт.

Ингредиенты:

• сливы – 600 г;
• корица – 0,5 ч. ложки;
• сахарный песок – 250 г;
• вода – 2,5 л.

Приготовление

1. Приготовление компота из сливы на зиму начинают из подготовки плодов, которые промывают и по желанию очищают от косточек.
2. Закладывают фруктовую массу в простерилизованную банку, заливают на 10 минут кипятком.
3. Воду из банки сливают, кипятят с добавлением сахара и корицы.
4. Кипящий сироп заливают в банки со сливами.
5. Укупоривают крышки, переворачивают емкости до остывания.

Компот из персиков и слив на зиму

Вкусный компот из сливы на зиму удастся заготовить, сочетая очищенный от косточек фрукт с дольками персиков. Если хочется еще более усилить благоухание напитка, фруктовое ассорти можно дополнить веточкой мяты, корицей, другими пряными добавками. Пропорции компонентов непостоянны и могут изменяться на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• сливы – 300 г;
• персики – 300 г;
• лимонная кислота – 0,5 ч. ложки;
• сахарный песок – 270 г;
• вода – 2,5 л.

Приготовление

1. Фруктовое ассорти из половинок слив и персиков без косточек заливают на 15 минут кипятком.
2. Сливают воду с банок, кипятят с добавлением сахара и лимонки.
3. Заливают сиропом содержимое банок, закатывают герметично крышкой, переворачивают дном кверху, дают в таком виде остыть.

Концентрированный компот из слив на зиму

Приготовление концентрированного сливового компота сэкономит тару и место в кладовой. Перед употреблением полученный напиток необходимо будет разбавить кипяченой остывшей водой до желаемой степени сладости и насыщенности. Если используемые сливы сами по себе сладкие, порцию сахара можно несколько уменьшить.

Ингредиенты:

• сливы;
• сахарный песок – 300 г;
• вода – 1 л.

Приготовление

1. Вымытыми сливами доверху заполняют банку, заливают кипятком.
2. Через 15 минут жидкость сливают и замеряют ее объем.
3. Варят сироп для компота на зиму из слив, добавив на каждый литр воды 300 г сахара.
4. Заливают кипящим сиропом фрукты, укупоривают тару герметично, утепляют до полного остывания.

Сливовый компот без сахара на зиму

Заготовленный компот из слив на зиму без сахара можно подсластить перед подачей медом, тем самым повысив питательные характеристики напитка или употреблять как есть, не боясь навредить фигуре, учитывая невысокую его калорийность. Плоды в данном случае лучше очистить от косточек, так вкус компота будет мягче.

Ингредиенты:

• сливы – сколько есть в наличии.

Приготовление

1. Половинками вымытых и очищенных от косточек слив заполняют банки на треть или наполовину.
2. Доливают в банки кипяток, прикрывают емкости прокипяченными крышками.
3. Располагают сосуды в посудине с кипящей водой и стерилизуют трехлитровые емкости 30 минут, литровые 15 минут.

Компот из кабачков и сливы на зиму

Заготовленный компот из кабачков со сливой на зиму – не только вкусный напиток, но и заготовка, напоминающая по вкусу ананасы, вместо которых здесь выступает нарезанная кружками, кубиками или брусочками кабачковая мякоть. Более уместным будет использование в данном случае белых сливовых сортов в идеале кислой алычи.

Ингредиенты:

• сливы – 300 г;
• кабачки – 800 г;
• лимонная кислота – 0,5 ч. ложки;
• сахарный песок – 300 г;
• вода – 2 л.

Приготовление

1. Сливы и нарезанные кабачки без кожуры и середины дважды заливают кипятком и оставляют остывать до теплого остывания.
2. Перед третьим кипячением добавляют в воду сахар и лимонную кислоту, проваривают минуту.
3. Заливают сироп в банки с содержимым, укупоривают герметично, укутывают до остывания.

Компот из слив с мятой на зиму

Сделать компот из домашней сливы на зиму можно с веточками мяты, что сделает напиток освежающим и еще более ароматным. Если нет свежей зелени, допускается заменять ее сушеной, что практически не повлияет на вкус заготовки. В качестве базового компонента предпочтительно использовать здесь сливы с косточкой.

Ингредиенты:

• сливы – 600 г;
• веточки мяты – 1-2 шт.;
• сахарный песок – 300 г;
• вода – 2,5 л.

Приготовление

1. Вымытые и уложенные в банку сливы с мятой заливают кипятком на 30 минут.
2. Сливают воду, кипятят ее с добавлением сахара.
3. Заливают сироп снова в банки, которые тут же укупоривают и переворачивают дном кверху.
4. Тепло укутывают емкости и оставляют в таком виде остывать.

womanadvice.ru

Компот на зиму из слив с косточками

Время приготовления компота – около 40 минут / 3-литровая банка

Компот из сливы на зиму – лучшие сочетания фруктов и ягод. Лучшие рецепты консервации сливы на зиму

В сезон консервирования хозяйки не обходят стороной такую ценную плодовую культуру, как слива. Слива не только вкусна и ароматна – благодаря полезным свойствам её используют в диетическом и лечебном питании.

Она содержит большое количество сахаров (до 14,8 %), пектинов, органических кислот, витаминов: А, С, В, В2, РР.

Благодаря высокой урожайности её заготавливают впрок в виде варенья, джема, компота.

Тонкости приготовления

• Для компотов на зиму лучше использовать такие сорта сливы, как Угорка итальянская, Ренклод зелёный, Ренклод Альтана, Чернослив поздний, Венгерка московская, Память Тимирязева и другие, у которых легко отделяется косточка.
• Для консервирования годятся только спелые плоды без червоточин. Крупные сливы разрезают пополам и удаляют косточку. Мелкие консервируют целиком.
• Плоды сортируют по размеру, а затем тщательно моют в холодной воде.
• Чтобы во время пастеризации целые плоды лучше напитались сахаром, их бланшируют. Для этого рекомендуют прогревать сливы при 80-90° в 0,5-процентном содовом растворе (на 1 л воды берут 5 г пищевой соды). Благодаря такому приёму на кожице плодов появляются мелкие трещинки, через которые легко проникает сахар.
• Количество сахара для приготовления сиропа зависит от сорта сливы. Чем слаще плоды, тем меньше нужно сахара. Для компота из кислых слив требуется до 400 г сахара на 1 л воды. В некоторых рецептах вместо сахара используется мёд.
• В компот из слив для придания аромата и пикантного вкуса добавляют гвоздику, корицу, ванилин, красное вино.
• Компот получается очень вкусным, если добавить в него и другие фрукты или ягоды.

Компот из сливы на зиму: рецепт первый

• слива – 3 кг;
• вода – 1,5 л;
• сахар – 750 г.

Способ приготовления

• Спелые сливы тщательно вымойте в холодной воде. Удалите плодоножки. Разрежьте острым ножом пополам и выньте косточки.
• Тщательно вымойте банки с содой. Ополосните горячей водой. Для стерилизации прокалите их в духовке или подержите над паром, надев сверху на чайник. Вымойте и прокипятите крышки.
• В банки плотно уложите половинки слив.
• В кастрюлю насыпьте сахар, налейте воду. Сварите сироп.
• Залейте им сливы. Прикройте крышками.
• Поставьте банки в широкую кастрюлю с горячей водой. Чтобы при кипении вода не попала в компот, она не должна доходить до верха банок на 2-3 см (до плечиков).
• Пастеризуйте с момента закипания воды 15 минут (полулитровые банки) и 25 минут (литровые).
• Банки с компотом сразу же закатайте стерильными крышками.
• Переверните кверху дном, накройте одеялом. Оставьте до полного остывания.

Компот из сливы на зиму: рецепт второй

Ингредиенты на две 3-литровые банки:

• сливы – 3 кг;
• вода – 1,5 л;
• пищевая сода – 7 г;
• сахар – 900 г.

Способ приготовления

• Сливы переберите, хорошо промойте в холодной воде, освободите от плодоножек.
• Приготовьте стерильные банки с крышками.
• В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Нагрев уменьшите до 80°. Положите пищевую соду.
• В содовый раствор опустите плоды и прогревайте до тех пор, пока кожица не покроется сеточкой мелких трещин.
• Откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.
• Заполните сливами банки.
• Сварите сироп из чистой воды и сахара.
• Залейте им сливы.
• Прикройте банки крышками, поставьте в кастрюлю с горячей водой. Стерилизуйте 15 минут. Если вы использовали кислые сливы, то время термической обработки сократите до 5 минут.
• После этого банки укупорьте крышками, переверните кверху дном. Укутайте одеялом и в таком положении остудите.

Компот из сливы на зиму пряный

Ингредиенты на 5 литровых банок:

• сливы – 3,5 кг;
• сахар – 400-450 г;
• гвоздика – 12 бутончиков;
• корица – 1 палочка;
• ванилин – по вкусу;
• вода — 1,5 л.

Способ приготовления

• Для этого компота возьмите слегка недозрелые сливы. Переберите их, тщательно вымойте, удалите плодоножки.
• Приготовьте стерильные банки с жестяными крышками.
• Сливы надрежьте, выньте косточки.
• В кастрюле сварите 40-процентный сироп (на 1 л воды возьмите 400 г сахара), добавив в него корицу, ванилин, гвоздику. Положите сливы и варите 3-5 минут.
• Выловите сливы шумовкой, разложите в банки.
• Сироп прокипятите. Залейте им сливы.
• Накройте крышками. Стерилизуйте в кипящей воде 20-25 минут.
• Достаньте банки из воды, герметично укупорьте.
• Переверните крышками вниз. Укутайте одеялом. Оставьте в таком виде до полного остывания.

Компот из сливы с вином на зиму

• сливы – 3 кг;
• вода – 0,75 л;
• красное виноградное вино – 0,75 л;
• сахар – 750 г;
• гвоздика – 2 шт.;
• корица и ванилин – по вкусу.

Способ приготовления

• Спелые сливы переберите, промойте в холодной воде, удалите плодоножки.
• Разрежьте острым ножом пополам, выньте косточки.
• Сложите в стерилизованные банки.
• В кастрюлю насыпьте сахар, налейте воду, вино. Положите пряности. Сварите сироп.
• Горячим сиропом залейте сливы.
• Банки прикройте крышками и стерилизуйте 10 минут с момента закипания воды.
• Затем герметично укупорьте. Переверните кверху дном.
• Заверните в одеяло и оставьте до полного остывания.

Компот из сливы с мёдом на зиму

Ингредиенты на пять литровых банок:

• сливы – 3 кг;
• вода – 1,5 л;
• мёд – 1 кг.

Способ приготовления

• Спелые, но крепкие сливы переберите, промойте в нескольких водах, удалите плодоножки.
• Целые сливы сложите в таз.
• Прокипятите воду с мёдом. Залейте медовым сиропом плоды. Оставьте на сутки.
• Затем сироп слейте, а сливы разложите в подготовленные стерильные банки.
• Сироп прокипятите и залейте им сливы.
• Стерилизуйте в горячей воде 5 минут с момента закипания.
• Затем герметично укупорьте, переверните кверху дном, укутайте одеялом. Дождитесь полного остывания.

Компот из сливы на зиму без стерилизации

Ингредиенты на две 2-литровые банки:

• сливы – 1,5 кг;
• сахар – 1,5-2 ст.;
• вода – 2,5 л.

Способ приготовления

• Крепкие спелые сливы переберите, тщательно промойте, удалите плодоножки.
• Подготовьте стерильные трёхлитровые или двухлитровые банки с жестяными крышками.
• Заполните сливами банки на 1/3 объёма.
• Залейте кипящей водой. Оставьте на 15 минут. За это время произойдёт пастеризация.
• Закройте крышкой с отверстиями каждую банку. Слейте остывшую воду в кастрюлю.
• Добавьте по норме сахар. Поставьте на плиту, доведите до кипения.
• Полученным сиропом залейте сливы до самого верха банки.
• Герметично укупорьте. Переверните кверху дном. Укутайте одеялом. Дождитесь полного остывания.

Хозяйке на заметку

Чтобы целые сливы во время термической обработки не лопались, их можно наколоть в нескольких местах иголкой.

Компот со сливами хранят в тёмном прохладном месте.

Если в компот положить больше сахара, то при употреблении его надо будет разбавить кипячёной холодной водой.

В компот из сладких слив можно добавить немного лимонной кислоты.

Примечание : из указанного количества продуктов получится одна трехлитровая банка сливового компота.

Рецепт приготовления компота из слив на зиму без стерилизации:

Часть сливового урожая можно превратить в очень вкусный компот, который можно хранить до весны в прохладном погребе. Желательно выбрать сорт с красноватой мякотью, тогда цвет компота будет похож на темный оттенок рубина. Желто-зеленые сливы придадут компоту менее насыщенную окраску, и вкус будет нейтрально сладким. Сорт «венгерка» – фаворит заготовок на зиму, эти сливы облают особым терпко-душистым ароматом.

Сначала сливы перебирают, удаляя плоды с червоточинками и подозрительными мягкими пятнами. Потом фрукты тщательно моют: белесый налет исчезает, появляется темно-синий глянец.

Подготовленные сливы высыпают в сухую стерилизованную банку. Если вы не взвешивали сливы, то количество можно определить визуально: плоды должны заполнить 1/3 банки. Для приготовления компота на зиму сливы остаются целыми, косточки вынимать не нужно.

Банку заполняют закипевшей водой, накрывают крышкой. Компот из слив настаивается 15 минут, жидкость за это время становится красной.

Сливовую воду переливают в кастрюлю, добавляют сахар. Любители очень сладких напитков могут увеличить количество сахара до 300 грамм.

Лимонная кислота – «контрольный консервант», она отвечает за сохранность компота, приготовленного без стерилизации.

Кисло-сладкий сироп кипятят, горячую жидкость переливают в банку. Наполнение стандартное: жидкость слегка приподнимается над уровнем плечиков. Банку сразу закатывают на зиму и переворачивают.

Утепляют основательно, оставляют на 12 часов. Остывший компот из слив ставят на полочку в прохладном помещении.

Вот так быстро и просто можно приготовить вкусный сливовый компот без стерилизации.

В сливах содержатся витамины групп А, В и Р, также такие микроэлементы как магний, калий и фосфор. Этот плод полезен даже в сушеном состоянии, а если заготовить питье на зиму, то он может спасти организм от авитаминоза. Этот фрукт обладает небольшим слабительным эффектом и повышает аппетит, но в то же время отлично избавляет организм от различных шлаков. Напиток из этого продукта, например компот из сливы с косточками на зиму или , рекомендуют пить при атеросклерозе, ревматизме, болезни почек и даже подагре. Вкусна и полезна и слива в сиропе на зиму.

Секрет в его простоте. Если на кухне есть сахар, вода и много сливы, можно заготовить прекрасное питье на зиму для всей семьи. Плоды следует тщательно перебрать, чтобы не попалось гнилых плодов. Со спокойной душой в питье можно использовать перезрелую (мягкую) сливу.

Ингредиенты на компот из слив рецепт:

• 350-400 г слив
• 330 грамм сахара
• 3 литров воды

Компот из сливы на зиму рецепты:

1. Стерилизуем банки. Во-первых, нужно тару тщательно помыть, потом еще мокрыми поставить в разогретую до 160 градусов духовку. Когда емкости полностью высохнут, их можно будет доставать. Также можно стерилизовать в СВЧ, для этого налейте в тару 1 см воды и поставьте в микроволновку на 3-5 минут (пока не закипит вода). Таким образом, банки могут быть использованы для закатки.
2. Тщательно моем основной наполнитель. В данном рецепте не нужно удалять косточки из фруктов.
3. Складываем плоды в емкости (приблизительно 350 грамм в одну 3-х литровую банку)
4. Далее нужно подготовить сироп. Для 3-х литровой банки нужно вскипятить 9 литров воды.
5. Всыпаем сахар, не переставая помешивая. Нужно чтобы он растворился полностью. Доводим до кипения смесь и даем ей покипеть еще 5 минут.
6. Очень медленно и аккуратно вливаем сироп к плодам. Если резко налить сироп, сосуд может треснуть.
7. Закатываем банки стерильными крышками, накрываем любым одеялом и ставим вверх дном на сутки.
8. Хранить питье в затемненном месте.

Компот из слив и яблок «Осенняя мечта»

Очень вкусное и полезное питье можно сделать из плодов, которые растут на вашей даче. Эти два растения прекрасно гармонируют и дополняют друг друга. Такой компот приятно пить в любое время года, и его изготовление не потребует много усилий.

• 6 яблок
• 15 слив
• 330 грамм сахара
• 2 л воды.

Заготовки из сливы на зиму рецепты:

1. Стерилизуем трехлитровки.
2. Моем и перебираем фрукты. Разрезаем их пополам, убирая косточки.
3. Тщательно моем яблоки, только не нарушая целостность кожуры. Разрезаем фрукты на 4 части.
4. Высыпаем все фрукты в банку (они должны закрывать половину, если не хватает фруктов, лучше всего добавить).
5. Заливаем фрукты кипятком, закрываем емкость не силиконовой крышкой, выливаем воду примерно через 10-15 минут.
6. Делаем сироп. Кипятим воду, сыплем сахар, постоянно помешивая. Доводим смесь до кипения и ждем еще 3-5 минут. Огонь не следует делать слишком большим, иначе начнем подгорать. Нужно постоянно помешивать сироп, делать это лучше всего деревянной ложкой.
7. Заливаем сироп к остальным звеньям. Закатываем питье, переворачиваем. Накрываем одеялом, ставим в темное место на сутки. Вот и готов сливовый компот на зиму, рецепт его несложен.

Сливовый компот на зиму с ананасом «Экзотика»

Этот рецепт для любителей кисленького. Ананас – это нестандартный вариант приготовления питья на зиму. Очень вкусный и оригинальных, хоть и не совсем экономный, коктель из слив и ананаса порадует друзей и близких. Рецепт компота из сливы на зиму прост, займет не более 40 минут времени.

Ингредиенты на 3 литра напитка:

• 10 слив
• Свежий ананас
• Сок одного лимона
• 400 грамм сахара
• 2л воды.

Процесс приготовления:

1. Ананас следует выбрать спелый, не слишком большой. Помыть фрукт, очистить от кожуры и глазков. Затем нужно вырезать жесткую сердцевину.
2. Разрезать ананас полукольцами, а затем дольками.
3. Фрукты перебрать, помыть, разрезать пополам и выкинуть косточки.
4. Стерилизовать емкости.
5. На дно тары плотно сложить ананас. Сверху высыпать сливы.
6. Залить фрукты кипятком, закрыть крышкой и оставить на 15 минут. Воду нужно вливать медленно, иначе банка треснет. Если это произошло, нужно выкинуть банку вместе с ингредиентами, так как они уже не пригодны в пищу.
7. В то время приготовить сироп. Вскипятите воду и постепенно вводите сахар. Нужно постоянно помешивать, чтобы не образовывалось комков, и не подгорал.
8. Вылить воду из банки.
9. Влить к плодам сироп. Закатать. Накрыть крышкой, перевернуть, накрыть одеялом, сложить в темное место до полного остывания.

Компот из слив и вишни «Ягодный бриз»

Такое питье очень вкусное и полезное. Готовится оно недолго и его может сделать даже самый начинающий кулинар. Выбирать фрукты следует свежие, мягкие сливы не подойдут для данного рецепта. Вишню нужно использовать свежую, замороженная не подойдет. Такое питье можно закатывать на зиму, а можно и пить сразу после окончания готовки.

Ингредиенты на 3 литра напитка:

• 10 слив
• Вишню по вкусу (примерно 300 грамм)
• 1-2 литра воды
• 300-400 грамм сахара (зависит от кислотности ягод)

Слива рецепты на зиму:

1. Стерилизовать тару.
2. Вымыть и перебрать ягоды и фрукты. Этот компот из слив с косточками на зиму. Плоды желательно оставлять цельными, без трещин. Хорошо промыть горячей водой (но не кипящей).
3. Заполнить емкость до «плечиков» ягодами.
4. Сделать сироп. Для этого нужно вскипятить воду и медленно добавить сахар, постоянно перемешивая.
5. Залить сироп.
6. Поместить тару в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь (банку не закрывать, можно только прикрыть крышкой). Огонь должен быть небольшой, чтобы плоды не лопнули и прогрелись равномерно. Вода должна быть температурой примерно 85 градусов. Так подержать банки в воде 10-15 минут.
7. Вынуть тару, обтереть полотенцем и закатать.

Компот из слив, абрикосов и орехов «С изюминкой»

Слива имеет очень тонкий вкус, который можно украсить всевозможными добавками. Часто в это питье добавляют такие специи, как гвоздику, имбирь, корицу, ваниль и другие. Очень выгодно подчеркивать вкус этого плода другими плодами: грушей, вишней, виноградом, персиками. Абрикосы и сливы очень хорошо сочетаются друг с другом. Такой союз создает превосходный вкус, а добавка из орехов придаст питью пикантности.

Ингредиенты на 3 литра напитка:

• Полтора килограмма слив
• Орехи (любые по вкусу, но не слишком мелкие) — количество зависит от размера фруктов
• Абрикосы – штуки 2-3
• Сахарный песок – 800 грамм

Процесс приготовления:

1. Перебираем и моем фрукты.
2. Делаем в фруктах продольный разрез и аккуратно вынимаем косточки. Плоды должны оставаться целыми, без повреждений (помимо разреза).
3. Орехи нужно промыть и замочить в кипятке на 5 минут. Затем тщательно очистить от кожуры.
4. Вставляем орехи в то место, где была косточка у сливы.
5. Стерилизуем емкости.
6. Складываем на дно фаршированные плоды.
7. Убираем косточки из абрикосов, нарезаем плод кольцами.
8. Выкладываем кольца абрикосов поверх слив.
9. Заливаем все кипятком (аккуратно, чтобы не треснули банки). Закрываем крышкой и оставляем на 1-15 минут.
10. Выливаем воду в кастрюлю, ставим на огонь. Медленно добавляем сахарный песок, постоянно помешивая. Варить до полного растворения. Когда сироп закипит нужно варить его еще 5 минут.
11. Заливаем сироп в банки с плодами. Закатываем, оборачиваем в одеяло до полного остывания.

Если после приготовления у вас остались абрикосы, то из них можно приготовить , инструкцию по изготовлению которого мы также внесли в нашу копилку рецептов сайта.

Компот из слив и боярышника «Красная ягода»

Боярышник – вкусное и полезное растение. Ягоды боярышника нельзя хранить долго, поэтому их часто используют для закатки заготовок на зиму. Боярышник и сливы очень выгодно сочетаются друг с другом. Чтобы сделать этот нектар не надо много времени, принесет много пользы и наслаждения всей семье.

Ингредиенты на 3 литра напитка:

• 200 грамм боярышника (ягод)
• 7-10 слив
• 350 грамм сахара

Компот из сливы рецепт:

1. Покупать следует только свежие ягоды. Хорошо промыть, перебрать и убрать плодоножки.
2. Стерилизуем банки.
3. Складываем на дно тары боярышник. От косточек его очищать не надо.
4. Перебираем, моем фрукты. Разрезаем из пополам, вынимаем косточки.
5. Складываем их поверх боярышника. Можно все перемешать деревянной ложкой, только аккуратно, чтобы не превратить плоды в кашу.
6. Готовим сироп. Берем воду, кипяти, добавляем сахар, постоянно перемешивая смесь. После закипания и полного растворения сахара, ждем еще 5 минут.
7. Наливаем сироп к остальным составляющим. Заливать следует медленно, чтобы банки не лопнули.
8. Закатываем банки, заворачиваем в одеяло и переворачиваем. До полного остывания нельзя снимать одеяло. Хранить в темном прохладном месте. Пить холодным.

При варке компота, как из слив, так и из других компонентов, важно соблюдать гигиенические нормы. Банки нужно обязательно стерилизовать, это не займет много времени и усилий. Если не стерилизовать банки в лучшем случае напиток испортится, в худшем – кто-нибудь отравится. То же касается и плодов. Не нужно готовить заготовки на зиму из сливы из гнилых, слишком мягких фруктов. Такой вариант хорошо подойдет для варенья, но не для компота. Хранить банки с напитком следует в темном месте, чтобы на них не попадали солнечные лучи. Если тара будет постоянно подвергаться смене температуры (храниться возле батареи или возле окна), она может лопнуть. Пить напиток, после того как треснула банка, ни в коем случае нельзя.

Если после приготовления у вас остались ягоды боярышника, то из них можно приготовить , инструкцию по изготовлению которого мы также внесли в нашу копилку рецептов сайта.

Хороший урожай просто обязывает сделать компот из сливы. На зиму всегда есть возможность приготовить несколько вариантов этого сладкого лакомства, даже если в саду растет лишь один сорт сливового дерева. Рецепты различаются как способом изготовления, так и составом ингредиентов. Объединяет их только одно – простота процесса.

Как приготовить компот из слив

Есть два основных варианта как приготовить компот из слив на зиму: со стерилизацией и без нее. Стерилизация предполагает тепловую обработку, наполненной плодами и сиропом банки, в кипящей воде. Этим способом закрывают компоты в небольших стеклянных емкостях (до 1 л) и в рецепте которых имеется сложный состав продуктов, требующих особых условий приготовления: вино, пряности, твердые фрукты. Без стерилизации закрывают 3-х л бутыли. Большой объем горячего сиропа долго сохраняет тепло при условии укутывания готовых консервов теплым одеялом, поэтому происходит самостерилизация.

На компоты для заготовки на зиму выбирают ягоды с плотной мякотью, не переспевшие, без червоточин и повреждений. Лучшие сорта для консервации на зиму – Ренклод и Венгерка со всеми их разновидностями. Мелкие плоды закладывают целиком, а крупные – режут пополам, удаляя косточки.

Совет! Количество сахара в рецепте можно изменять в зависимости от сладости плодов, но не менее 150 г на 1 л воды.

Компот из сливы с косточками на зиму

Если взять для этого рецепта крупные сливы с ярко-желтой или красной мякотью, то содержимое банки получится не только вкусным, но и красивым. Рецепт заготовки на зиму рассчитан на литровую банку:

• 500 г сахара;
• слива – сколько войдет;
• 1 л воды.

Для красоты придется потрудиться – пробланшировать вымытые плоды в крутом кипятке в течение 5 мин. и снять со слив кожицу.

1. Заполнить чистую стеклотару целыми сливами до верха.
2. Сварить сироп из воды и сахара.
3. Залить кипящей жидкостью банку с плодами.
4. Закрыть прокипяченной крышкой и поставить в емкость с горячей водой для стерилизации в течение 20 мин. с момента появления пузырьков в банке.
5. Закатать емкость крышкой, перевернуть и укутать на сутки. На зиму хранить в кладовке или погребе.

Плодами из такого компота можно украсить торт, а концентрированный сироп использовать для рецепта желе или просто разводить водой по вкусу и с удовольствием пить кисло-сладкий напиток. Видео с этим рецептом есть ниже.

Компот из слив на зиму без стерилизации

Простейший рецепт, приготовление которого отнимет минимум времени. Подходит для сортов с плохо отделяющейся косточкой, а также для алычи, персиков и терна. На 1 3-х л бутыль понадобится:

• 500 г сливы с косточками;
• 1 ст. сахара;
• вода.

Предварительно емкость для компота надо вымыть с содой и простерилизовать. Фрукты перебрать, вымыть в большом количестве воды.

1. Положить сливы в банку (1/3-1/2 от объема).
2. Вскипятить воду и залить в емкость до верха. Оставить под крышкой на 20 мин.
3. Слить горячую воду в кастрюлю и добавить в нее сахар. На медленном огне довести до кипения.
4. Залить кипящим сиропом плодовое сырье, закатать.
5. Перевернуть банку верх дном и укутать теплым покрывалом. Оставить на сутки, после чего убрать на хранение.

Компот, сваренный на зиму по такому рецепту, без проблем держат в кладовке или на антресоли.

Компот из слив и абрикосов

Эти плоды схожи по консистенции и плотности кожицы, поэтому компот-ассорти с ними готовится по рецепту без стерилизации. Косточки удалить, но если отделяются плохо, то лучше закрывать целиком. На 3-х литровую банку понадобится:

• по 300 г слив и абрикосов;
• 300 г сахара;
• вода.

Совет! Если плоды приторно-сладкие, то недостаточно просто уменьшить количество сахара. Добавление лимонной кислоты уравновесит вкус.

1. В вымытую с содой и простерилизованную емкость уложить сливы и абрикосы с косточками.
2. Залить банку до верха кипящей водой и оставить на 20-30 мин. остывать под крышкой.
3. Слить воду через дырявую капроновую крышку и добавить в нее сахар. Постепенно довести до кипения.
4. Кипящим сиропом залить фрукты вровень с горлышком банки, не оставляя места для воздуха. Закатать прокипяченной крышкой.
5. Перевернуть и укрыть толстым одеялом или пледом на сутки-двое.

Компот-ассорти хорош своим чудесным ароматом и прекрасным вкусом. Эта заготовка на зиму хранится при комнатной температуре.

Компот из слив и яблок

Для подобного рецепта на зиму хорошо использовать яблоки позднеспелых или осенних сортов, чтобы они не были слишком жесткими. Сливы освободить от косточек, а яблоки нарезать: мелкие на четвертинки, а крупные – на дольки помельче. Семена и плодоножки вырезать. По рецепту необходимо:

• по 0,5-0,7 кг слив и яблок;
• до 400 г сахара;
• 2-3 г лимонной кислоты;
• вода.

Совет! Банки больших объемов перед закладкой фруктов необязательно стерилизовать, т.к. сам процесс первоначальной заливки плодов кипятком, по сути, является той же стерилизацией.

1. Уложить вымытые ягоды с косточками до половины объема 3-х литровой бутыли.
2. Залить кипятком до плечиков и закрыть крышкой. Оставить на полчаса.
3. Слить воду в большую кастрюлю и сразу поставить ее на повторное нагревание. Добавить сахар и лимонную кислоту.
4. Кусочками яблок заполнить оставшееся место в банке почти до верха.
5. Залить кипящим сиропом емкость с фруктами до краев.
6. Закрыть прокипяченной крышкой и перевернув, укутать на сутки или более.

Компот на зиму по такому рецепту получается концентрированным и с ярким насыщенным вкусом. Его можно разводить водой 1:2 или в другой пропорции по желанию.

Совет! Если готовится компот на зиму из твердых яблок и слив, то в кастрюле делают предварительное бланширование всех фруктов. Потом их выкладывают в емкость, а сироп еще раз доводят до кипения и заливают в емкость с плодовым сырьем.

Компот из слив и груш

Для этого рецепта заготовки на зиму надо брать твердые сорта груш – они лучше сохранят форму в готовом продукте. Не будет лишним использование в составе кислоты — синтетическую или лимонного сока, т.к. грушевый вкус пресноват. На 3-х литровую банку надо:

• по 0,7-0,8 кг слив и груш;
• 300 г сахара;
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты;
• вода;
• ванилин.

При использовании кислоты в порошке, надо заранее развести её в небольшом количестве воды. Вымыть фрукты. Груши нарезать на половинки, удалить семена. Если кожура грубая, то ее лучше срезать. Из слив вынуть косточки.

1. В большой кастрюле вскипятить воду. На 5-7 мин. погрузить в нее половинки груш. Вынуть.
2. Дальше очередь слив, для них достаточно 2-3 мин.
3. Наполнить емкость фруктами на 2/3 объема.
4. Довести до кипения воду, в которой бланшировались груши и сливы, добавить в нее сахар, кислоту и ванилин.
5. Залить банку до краев. Закатать, перевернуть и укутать на сутки.

Совет! Чтобы компот получился красивым, для него лучше взять сливы с яркой окраской мякоти и кожицы, а груши не должны быть перезревшими. И тогда сладкая заготовка на зиму будет иметь насыщенный цвет.

Компот из сливы на зиму пряный

В совершенный деликатес превратится обычный компот, если в его рецепт добавить пряности. Набор специй зависит от личных предпочтений, но классическим считается сочетание корицы, гвоздики и бадьяна. Пряный компот на зиму готовится в литровых емкостях, расчет в рецепте соответствующий:

• сливы;
• 3-4 бутончика гвоздики, 1 звездочка бадьяна, полпалочки корицы, 2-3 горошины душистого перца;
• 150-200 г сахара;
• вода;
• лимонная кислота на кончике ножа.

Совет! Если каждую сливу наколоть зубочисткой или шпилькой в нескольких местах, то при обдавании кипятком шкурка не лопнет.

1. В банки уложить вымытые плоды до верха.
2. В воду для сиропа положить сахар и пряности, кипятить 2-3 мин.
3. Залить сиропом банку с плодовым сырьем на 5 мин.
4. Повторить кипячение и заливку трижды.
5. Перед последним кипячением добавить лимонную кислоту. Она нужна в рецепте для сохранения цвета у яркоокрашенных сортов слив.
6. Закатать под крышку и, перевернув вверх дном, укутать на день-два.

Если этот ароматный компот подогреть и добавить в него немного красного вина или несколько капель коньяка, а еще ложечку меда, то получится рецепт согревающего пряного напитка на зиму.

Компот из сливы с вином на зиму

Рецепт заготовки на зиму, хотя с успехом может быть испробован в качестве идеи для летнего крюшона. Готовится со стерилизацией в 1 л банках.

• сливы – плотные и крупные;
• по 250 г воды и сухого красного вина;
• 300 г сахара;
• пряности: корица, гвоздика, имбирь, душистый перец.

Подготовить сливы: вымыть и удалить косточки.

1. Согреть воду с вином для сиропа, добавить в нее сахар и пряности, прокипятить 5 мин. и процедить.
2. Залить горячей жидкостью сливы, уложенные в банку до плечиков.
3. Поставить накрытую крышкой, банку в кастрюлю с водой для дальнейшей стерилизации.
4. После появления в емкости пузырьков, держать на огне 5-10 мин.
5. Окончательно закрыть крышку и перевернув, поставить на остывание, предварительно укрыв одеялом.

Совет! Можно приготовить такой компот на зиму из сливы с косточками, но тогда время стерилизации в рецепте увеличивается до 20 мин.

Компот из сливы с медом на зиму

Иногда сахар в рецепте компота со сливами заменяют на мед. При нагревании он теряет часть своих полезных свойств, но аромат и вкус никуда не денутся, а если усилить их пряностями и внести цитрусовую нотку, то напиток получится волшебный. На литровую емкость надо:

• 500-600 г слив;
• 300 г воды;
• 200 г меда;
• ½ лимона;
• имбирь и кардамон (в порошке) – по 0,5 ч.л.

Совет! Для этого рецепта на зиму идеально подойдут желтоплодные сорта слив некрупного размера.

1. Вымытые плоды наколоть в нескольких местах с помощью зубочистки.
2. Поместить их на 2-3 мин. в кипящую воду, откинуть на дуршлаг и сразу же ополоснуть холодной водой.
3. Закипятить сироп из меда и пряностей, процедить и залить им бланшированные плоды. Оставить на 5-6 ч.
4. Сцедить сироп и довести до кипения.
5. Сливы переложить в емкость, добавив сверху лимон, тонко нарезанный дольками.
6. Залить кипящим сиропом и стерилизовать 10 мин. с момента появления пузырьков воздуха в банке.
7. Закатать и убрать «под шубу», перевернув вверх дном.

Такой компот на зиму украсит новогодний стол или выручит во время сезонной простуды.

Совет! Компоты с косточками не хранятся дольше года из-за риска образования в них вредных веществ из ядрышек.

Компот из сливы в мультиварке

Поклонникам этого кухонного девайса понравится рецепт, рассчитанный на литровую банку:

• 400 г слив;
• 0,5 л воды;
• 200 г сахара;
• 1 палочка корицы;

Те, кто не любит корицу, могут заменить ее ванилью или обойтись вовсе без пряностей.

1. Согреть воду в чаше мультиварки.
2. Добавить сахар с пряностями и дать прокипеть еще 2 мин.
3. Вымытые сливы опустить в кипящий сироп и проварить 3-5 мин.
4. Вынуть плоды из мультиварки и аккуратно переложить их в подготовленную банку.
5. Закатать прокипяченной крышкой и убрать «под шубу» в перевернутом виде.

По такому рецепту на зиму закрывают и компоты из других видов фруктов: абрикосов, персиков, вишни, терна и т.д.

Заключение

Компот из сливы на зиму готовится без особых усилий. Главные условия в процессе приготовления: чистота банок, тщательная сортировка плодов и соблюдение рецепта. И тогда на зиму будет обеспечен не только продуктовый запас консервов, но и частичка летнего настроения.

Похожие записи

Нет похожих записей.

Рекомендуем также

Компот из сливы на зиму

Сливовый компот ароматный и душистый, его с удовольствием пьют даже маленькие дети. Ягода знаменита не только своим вкусом, также это диетический продукт, который применяется в лечебном питании. В ней содержатся пектины, органические кислоты и витамины А, С, РР, В, а также большое количество фруктового сахара. При консервировании не понадобиться использовать много сахара, а значит напиток будет диетическим. Из сливы готовят на зиму компот, джем, варенье.

Компот — настоящий кладезь витаминов и лучшая замена магазинным сокам. Хоть рецепт приготовления простой, но стоит узнать несколько секретов.

Компот “Пряный”

Это один из самых интересных рецептов компота из сливы на зиму, так как в нем присутствует красное вино. Не стоит бояться, алкоголя в этом компоте не больше, чем в кефире, при варке спирт испаряется и остается лишь душистый насыщенный вкус и аромат! Напиток будет согревать холодной зимой воспоминаниями о лете, солнце и большом урожае сливы.

Для приготовления понадобится:

• слива — 3 кг;
• очищенная вода — 750 мл;
• красное вино — 750 мл;
• белый сахар — 500 грамм;
• гвоздика, корица, ванилин — по вкусу.

Исходя из сладости ягоды и вина необходимо регулировать количество сахара в рецепте. Поэтому добавлять сахар лучше в несколько этапов.

Этапы приготовления:

1. Перебрать, промыть и очистить от косточек сливы.
2. Смешать в кастрюле воду, вино, часть сахара и специи. Сварить сироп.
3. По мере варки сиропа отрегулировать сладость, довести до кипения и проварить на слабом огне еще 5 минут.
4. Сливы разложить по банкам и залить горячим сиропом. Накрыть банки крышками.
5. Простерилизовать в кастрюле с водой 15 минут.
6. Закатать банки, охлаждать в перевернутом положении, закутанными в одеяло.

Такой компот из слив готовится быстро, но получается безумно ароматным и сочным. Ягоды можно использовать в дальнейшем при приготовлении мясных блюд, десертов, как добавку к сладким кашам.

Компот “Медовый”

Мед — полезная замена сахару. Он повышает иммунитет, питает организм полезными витаминами, а еще калорийность его меньше. В сочетании со сливой мед раскрывает вкус и аромат.

Для приготовления компота из слив на зиму требуется:

• слива — 3 кг;
• мед — 1 л;
• очищенная вода — 1,5 л.

Напиток готовится сутки, но большую часть времени занимает ожидание. Последовательность:

1. Промыть сливы, удалить плодоножки, сложить целые сливы в большую посуду.
2. Смешать воду с медом, довести до кипения.
3. Залить медовым сиропом сливы и оставить на 24 часа.
4. Слить сироп в кастрюлю, прокипятить повторно, сливы разложить по банкам.
5. Залить сливы сиропом и простерилизовать в кипящей воде 7 минут.

Закатать банки и оставить их остывать в перевернутом виде. Напиток получается с насыщенным сливовым вкусом и цветом, а все витамины остаются в компоте.

Компот “Моментальный”

Простой и быстрый рецепт, но не менее вкусный. Его приготовление занимает считаные минуты.

Для него потребуется:

• слива — 3 кг;
• белые сахар — 650 грамм;
• очищенная вода — 1,5 л.

По желанию можно добавить ваниль, корицу или гвоздику. Количество сахара зависит от сладости и спелости ягод.

Последовательность:

1. Промыть сливы, удалить плодоножки и косточки.
2. Смешать сахар и воду, довести до кипения.
3. Ягоды разложить по банкам и залить сиропом.
4. Накрыть крышками и стерилизовать в воде 20 минут.

Закатать и охлаждать в перевернутом состоянии. Цвет напитка получается фиолетовым, он красиво переливается в лучах солнца. Употреблять можно как теплым, так и холодным. Компоты хранить в затемненном месте.

Компот без воды

Концентрированный сливовый сок можно добавлять в блюда, пить его в чистом или разбавленном виде. Это настоящий витаминный взрыв для организма!

Для приготовления понадобится:

• крупная слива — 3 кг;
• сахарный песок — 500 гр.

Как готовить:

1. Перебрать и очистить от косточек плоды.
2. Разложить их на противне срезом вверх и посыпать сахаром.
3. Поместить в разогретую духовку на 15 минут, оставить в выключенной духовке на час.
4. Разложить ягоды по банкам и залить соком, который выделился.
5. Простерилизовать в воде 20 минут.
6. Закатать банки.

Получается напиток сочным, в меру сладким и терпким.

Полезные советы

Если при консервировании хотите сохранить целостность ягод,стоит проколоть их в нескольких местах иголкой. Тогда они будут выглядеть эстетично и красиво.

В напиток из сладких плодов можно добавить лимонной кислоты, но тогда цвет станет чуть светлее.

Если напиток слишком сладкий, его можно разбавить минеральной или очищенной водой.

Простые рецепты компота из слив не займут много времени, но будут радовать своим вкусом всю зиму. Он улучшает иммунитет, положительно воздействует на желудочно-кишечный тракт и на весь организм в целом!

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Простой рецепт сливового компота — Food News

Как сделать рецепт компота из сушеных слив Компот из сушеных слив Ингредиенты 2 стакана чернослива 1 стакан сахарного песка 3 стакана воды 1 палочка корицы P Ardan Cuisine Компот из сушеных слив Рекомендуемые рецепты

Компот из слив. В наши дни, когда вы видите сливы в магазине весной или в начале лета, велика вероятность, что они твердые, как пули, и станут мягкими и рассыпчатыми до того, как созреют. В то же время эти сливы часто дешевы, так что это простой, вкусный и дешевый способ приготовить универсальную фруктовую начинку.

Рецепт сливового компота. Узнайте, как приготовить отличный сливовый компот. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов сливового компота с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Приобретите один из наших рецептов сливового компота и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

1. Смешайте сахар, воду, цедру лимона, апельсиновый сок и палочку корицы в кастрюле и кипятите, пока смесь не станет сиропообразной. 2. Добавить персики, накрыть крышкой и медленно варить до готовности.

Для этого простого рецепта свиной вырезки на гриле и свинина, и ингредиенты сальсы готовятся на гриле, поэтому вам не нужно нагревать кухню, чтобы приготовить полезный летний ужин. При приготовлении косточковых плодов на гриле сахар карамелизируется, усиливается сладость и придается аромат дыма.

Теперь, когда здесь есть свежие косточковые фрукты, легко купить больше, чем можно съесть. Если это произойдет — или, если вы просто хотите приготовить изумительное блюдо, демонстрирующее эти полезные и вкусные фрукты, — приготовьте мультиварку и приготовьте компот.

КОМПОТ ИТАЛЬЯНСКАЯ СЛИВА. Урожайность около 1 стакана. 7-8 итальянских слив, удалить семена и разрезать на четвертинки. 1 апельсин. 3 столовые ложки кленового сиропа хорошего качества. 1/2 чайной ложки корицы. 1/4 чайной ложки кардамона. Щепотка кошерной соли. Оборудование: сковорода 8 дюймов, шумовка

Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Сливочное масло 13×9-дюймовая (3-литровая) форма для выпечки с 1 столовой ложкой сливочного масла. Выложите фрукты в блюдо одним слоем, разрезав их стороной вверх.

Компот из 2-х ингредиентов! Настраивается по сезону, легко и всего 1 горшок и 20 минут.Идеально подходит для вафель, французских тостов, блинов, овсянки и многого другого.

Представьте сладкие, сочные сливы в ассортименте успокаивающих осенних десертов. Выбирайте фруктовые сливовые пудинги, крошки, коблеры и многое другое.

Инструкции. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 10 минут, пока сливы не станут мягкими. Переложить в блендер и пюре; крупно нарезанный или полностью протертый в зависимости от желаемой консистенции; Охладите 30-40 минут в холодильнике, затем сбрызните замороженный йогурт, мороженое, йогурт, вафли, блины и многое другое!

Снимите сковороду с огня.Добавьте сливы и перемешайте с карамелью. Приправить корицей и лимонным соком. Выложите теплый компот в миску.

Компот из пряных слив. Этот пряный сливовый компот полон аромата и идеально подходит к теплому хрустящему хлебу или большой ложке натурального йогурта. Их даже можно подавать в качестве десерта вместе с итонским месивом или теплым пудингом.

Сливы вымыть и обсушить, затем разрезать пополам, удалив косточки; Налейте воду и сливы в большую кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения, время от времени помешивая; Как только смесь станет жидкой, снимите крышку; Варить на медленном огне и часто перемешивать до желаемой густоты, 30-90 минут

Мы очень рады поделиться новым рецептом сливового компота и йогуртовых батончиков.На йогуртовой основе лежит полезная овсяная и финиковая основа. Это один из наших любимых простых в приготовлении базовых рецептов, который мы будем использовать постоянно. База работает с множеством разных рецептов. Это простая смесь фиников без косточек и овса.

Для приготовления компота: смешайте сливы, сидр, 1/4 стакана сахара (или Splenda) и корицу в средней кастрюле; довести до кипения на среднем огне. Готовьте, время от времени помешивая, около 5 минут, пока сливы не станут мягкими и не развалятся.

Ягодный компот быстрого приготовления из красной малины, ежевики и черники.Сладкий соус для вашего любимого завтрака или десерта. «Устойчивая кулинария для одного» — мой блог Клуба секретных рецептов в этом месяце. Экологически чистое питание — важный элемент кухни Стефани, поэтому ее рецепты — здоровые, с низким содержанием мяса или без него, и ориентированы на сезонные и местные продукты.

Положите яблоки и клубнику в миску и добавьте гвоздику, молотый имбирь, корицу, соль и сахар. Хорошо перемешайте ложкой и отложите. В большой сковороде на среднем огне добавьте сливочное масло и, как только масло растает, добавьте фруктовую смесь.

Доведите сливовую смесь до кипения, периодически помешивая, и осторожно кипятите под крышкой в ​​течение 2 минут. Добавьте дольки персика и снова доведите смесь до кипения. Немедленно снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть на сковороде.

Лучшие рецепты компота из манго на вкусняшке | Жареные сливы с компотом из манго, мини-пироги с колбасой и компотом из клюквы и манго, компот из манго

Для этого рецепта яблочно-сливовой крошки можно использовать любые сорта слив.Однако есть несколько разновидностей, которые выделяются рецептом крошки. Например: сливы Mirabelle — маленькие и сладкие, отлично подходят для приготовления варенья или фруктового компота; Красные сливы — сладкие, а также отлично подходят для этого легкого кроха из слив и портвейна

Мы наслаждаемся огромным количеством сливового и яблочного компота, максимально используя фрукты с наших собственных деревьев и деревьев друзей. И сливы, и яблоки очень хорошо сочетаются с сильными пряностями; В этом рецепте я использовала звездчатый анис, корицу и ваниль.Это действительно божественно.

Рецепт сливового овсяного горшка — идеальный вариант осеннего завтрака со сливочно-овсяной смесью поверх сливового компота. Сегодняшний рецепт состоит из двух частей. Первая часть — это простой сливовый компот — все, что вам нужно, это сливы, сахар и вода.

Яблоки очищают и нарезают небольшими кусочками, а сливы оставляют без кожуры, которая придает компоту прекрасный розовый оттенок. Вы просто бросаете все в кастрюлю, варите на медленном огне, время от времени помешивая, и примерно через 10-15 минут ваш компот будет готов к подаче.Это действительно так просто! Как использовать компот:

20 декабря, 2019 — Рецепт мини-пирогов со сливой и слоеным тестом asy — очень быстро и легко приготовить всего из четырех простых ингредиентов, эти пироги собираются за 20 минут. Идеально подходит для завтрака, закуски с чашкой кофе или десерта. Великолепное сезонное угощение, в котором сочетаются слегка терпкие сливы и вкусное слоеное тесто. Идеально для р…

47 домашних рецептов японской сливы от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Смотрите рецепты обжаренных рисовых шариков с маслом и соевым соусом.

БЫСТРЫЙ И ЛЕГКИЙ НОЧНОЙ ОВЕС СО СЛИВОЙ И МАЛИНЫМ (VEGAN, GF) Значок 185. Поделиться. Ням. Эл. адрес. 185 акций. Перейти к рецепту Рецепт печати. Начните свой день с этого полезного, но быстрого и легкого рецепта овсянки. Накануне вечером на приготовление уходит всего несколько минут, что делает его отличным завтраком в дороге без суеты. Веганский и без глютена.

Мы любим изысканные сливовые десерты, но у нас действительно есть слабость к легким рецептам из слив, подобным этому, в котором просто сочетаются фрукты, острый сыр с плесенью и поджаренный миндаль.

Рецепт компота из яблок, груш и слив. Узнайте, как приготовить отличный компот из яблок, груш и слив. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов компотов из яблок, груш и слив, а также рейтинги, обзоры и советы по смешиванию. Получите один из наших рецептов компота из яблок, груш и слив и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей.

Компот из персика и слив. Рецепты / Компот из персика и слив (1000+) Желатин из шампанского с персиком и сливой. 1157 просмотров. Желатин для шампанского с персиками и сливами, ингредиенты: 3 гр.Шампанское, розовое, 3 1/2 гр. … фасоль и поделитесь этим УДИВИТЕЛЬНЫМ рецептом запеченного бри со свежим персиком и черничным компотом.

Приготовление клубники. Сделать этот рецепт клубничного компота очень просто. Все, что вам нужно сделать, это перемешать все ингредиенты и варить на среднем огне 5-10 минут, пока фрукты не станут мягкими, а смесь слегка не загустеет.

Используя свой компот из ревеня и сливы, приготовленный на прошлой неделе, я приготовил торт с тройным завитком. Один слой с ванилью, один с шоколадом и один с ревенем и сливой.Хотя ревень и слива не видны как слой, так как они имеют чуть более розовый оттенок, аромат прекрасно проникает сквозь них. Ссылка на рецепт в комментариях ниже!

Эти овсяные оладьи со сливовым компотом — это рецепт здорового обеда или завтрака. Сделано с нуля, и, съев это, вы некоторое время не проголодаетесь. Пришло время обмена едой.

Рецепт сливового компота с розмарином из нашей категории Косточковые! EatSmarter предлагает в Интернете более 80 000 полезных и вкусных рецептов.Попробуйте их!

Подготовка. На небольшую кастрюлю налейте воду, вино, цедру лимона, корицу и две ложки сахара, как только он закипит, добавьте половинки груши, убавьте огонь до минимума, давая им осторожно прокипеть до полной готовности около 20 минут в зависимости от размера груши. и спелость, так что проверьте.

Сливовый компот с звездчатым анисом Рецепт

В кастрюле из нержавеющей стали среднего размера смешайте вино, воду, сахар и звездчатый анис и доведите до кипения на умеренно сильном огне.Добавьте сливы.

Смешайте крахмал и 2 столовые ложки холодной воды до однородного состояния и свяжите компот. Дайте компоту покипеть около 1 минуты, затем дайте ему остыть, время от времени помешивая. Разложить компот по стаканам и сбрызнуть ванильным соусом 3. Подождать ок. 45 минут

Как приготовить джем из сливы и звездчатого аниса?

1. В кастрюлю с толстым дном положите сливы, сахар, лимонный сок, 125 мл (4 жидких унции / ½ стакана) воды, звездчатый анис и молотый имбирь. 2. Доведите ингредиенты в кастрюле до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.Уменьшите огонь до среднего и варите 35–40 минут, периодически помешивая.

Как лучше всего приготовить сливу?

Смешайте сливы, сахар, воду, бальзамический уксус, звездчатый анис, палочки корицы и цедру апельсина в кастрюле среднего размера на медленном или среднем огне. Медленно доведите до кипения, аккуратно помешивая, пока сахар не растворится. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте еще 5–10 минут * или пока сливы не станут мягкими и просто приготовленными.

Как долго вы варите сливы в кастрюле?

Накройте кастрюлю крышкой и готовьте еще 5–10 минут или пока сливы не станут мягкими и не станут готовыми.Когда приготовлено, удалите звездчатый анис, корицу и цедру апельсина.

Сливовый компот со звездчатым анисом

Сливы лучше брать «Венгерский» сорт. В рецепте указан вес слив без косточек. Шаг 2. Доведите воду до кипения, добавьте сахар и дайте покипеть 1 минуту. Шаг 3. Добавьте корицу, анис и сливы. Довести до кипения и варить 10-15 минут. Шаг 4

Сливу разрезать пополам, удалить косточки и нарезать дольками. Положить в соус и смешать с сахаром.Добавьте корицу, гвоздику, бадьян, воду, вино и сок. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите на медленном огне 5 минут. Удалите гвоздику, звездчатый анис и корицу.

Подготовка. Духовку разогреть до 350 градусов. Взбейте сахар и масло в миске. Добавить муку, разрыхлитель, соль и яйца и хорошо взбить. Выложите тесто ложкой в ​​форму размером 8, 9 или 10 дюймов.

Ваш компот может показаться достаточно сладким и без дополнительных подсластителей. 1/2 стакана (75 г) сушеной вишни 1/2 стакана (75 г) сушеных яблок 1/2 стакана (75 г) кураги 1/4 стакана (35 г) сушеных груш 1/4 стакана (35 г) сушеных слив 5 стаканов (1250 мл) воды.Приправы: 1/2 дюйма палочки корицы, 1/2 звездочки аниса, 1 гвоздика. ИЛИ. 1/2 стручка ванили. 2 ″ полоски лимонной цедры

Шаг 1. В небольшой кастрюле смешайте фрукты, мед, щепотку соли, воду и желаемое сочетание вкуса (по желанию). Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока фрукты не станут мягкими, 8–12 минут. Перелейте в банку размером с пинту и дайте остыть. Рекламное объявление.

Рецепт сливового компота

Свежее домашнее варенье из сливы и корицы в стеклянных банках. Пряный сливовый джем от Flavor Bender: Пряный сливовый джем привносит нотку осеннего аромата в летнее варенье, добавляя корицу, звездчатый анис и гвоздику.Лично я ищу любую возможность добавить кардамон в сладости, и я думаю, что это было бы восхитительным дополнением.

Для приготовления компота из слив: просто разрезать сливы пополам (вдоль), удалить косточки и нарезать их небольшими кусочками. Выложите нарезанные сливы в кастрюлю с апельсиновым соком и звездчатым анисом. Осторожно варите сливы на среднем или слабом огне около 20 минут. На этом этапе у вас должно получиться однородное варенье. Удалите старт аниса.

Рисовый пудинг со сливовым компотом: попробуйте этот рисовый пудинг со сливовым компотом или добавьте свой собственный.Добавьте свой обзор, фото или комментарии о Рисовый пудинг со сливовым компотом. Американские десерты заварные и пудинги

Для компота: сливы промыть, разрезать пополам и выложить кверху. Перемешать с сахаром и специями и довести до кипения в кастрюле на среднем огне. Деглазируйте вином и тушите около 5 минут, пока не загустеет.

Смешайте в миске муку и сахар до однородности. Добавьте яйцо и масло и перемешайте руками до образования рассыпчатого теста. Сформируйте диск, плотно заверните в полиэтилен и положите в холодильник для охлаждения прим.30-60 мин.

Сливовый компот с звездчатым анисом рецепт

Именно этот сливовый компот делает эту мелочь победителем. Слегка терпкий вкус компота за счет сливы красиво контрастирует с другими сладкими слоями и не дает этому десерту быть приторно сладким. Добавление корицы и звездчатого аниса придает обычному фруктовому компоту совершенно новое, экзотическое измерение.

Южноафриканская слива, звездчатый анис и вкус шираза. Пирог из южноафриканской сливы и вишни.Утка, мускатный орех и салат из южноафриканской сливы в карамели. Цельнозерновые южноафриканские сливы хрустящие. Южноафриканский салат из сливы и помидоров с рукколой и козьим сыром. Жареная утиная грудка с южноафриканскими сливами и киноа. Слива и имбирь Дурак.

Кекс ipsum dolor sit amet шоколадный батончик халва морковный торт пончик. Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва, яблочный пирог, яблочный пирог, брауни, пончик, чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Желейные конфеты из желейных бобов. Шоколадный торт, десерт, пирожное, пирожное, пирожное, пирожное.Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом.

2. Звездчатый анис — успокаивающее средство от простуды и кашля: шикимовая кислота, присутствующая в звездчатом анисе, обладает силой бороться с бактериями и вирусами. Таким образом, употребление чая звездчатого аниса во время простуды и кашля является большим облегчением, так как кипячение звездчатого аниса в вода для приготовления чая помогает извлечь пользу из некоторых его антиоксидантов, а горячая вода успокаивает горло.

Пряный сливовый компот с палочкой корицы, апельсином, сахаром, сливой, звездчатым анисом и семенами аниса.Рецепт сливового компота со специями от Cookstr на FoodPair Войти Зарегистрироваться Зарегистрироваться

Легкий рецепт сливового компота

Процедите сливовый компот через сито, продавливая все вкусные, мягкие сливовые ингредиенты. Откажитесь от цедры и шкур. Вылейте сливовый соус обратно в кастрюлю, добавьте оставшийся сок из кастрюли и прогрейте. Подавать окорок со сливовым соусом и карамелизированными половинками апельсина.

Грушевые посылки с кулинарией звездчатого аниса Лейте. стручки кардамона, жирные сливки, гвоздика, груши, звездчатый анис, маскарпоне и еще 4.Кремовый торт «Ежевика звездчатый анис». Циннаман. сок лайма, орехи пекан, молотый бадьян, кондитерский сахар, масло и еще 9.

Этот рецепт дикой сливы очень быстро и легко приготовить. Все, что вам нужно, это дикие сливы, сахар, вода и специи. Просто готовьте их вместе около 5 минут. Вот и все! Как полакомиться компотом из дикой сливы. Этот компот восхитителен на завтрак с легкими вегетарианскими гранолами и веганским йогуртом.

10 апреля 2015 г. — Исследуйте доску Ребекки Хилл «Анисовый десерт», за которой следят 105 человек на Pinterest.Смотрите больше идей о еде, анисе, рецептах.

1 звездчатый анис 2 веточки тимьяна 1 лавровый лист 2 утиные грудки Магре Сладкое луковое пюре: ¾ фунта тонко нарезанного сладкого лука 6 столовых ложек масла. Сливовый компот: 1 стакан сладкого лука брунуаз, 1 столовая ложка сливочного масла, ½ стакана корня сельдерея, брунуаз, 1 стакан слив. Red Wine Jus: 1 бутылка красного вина Мерло 2 измельченных лука-шалота 1 лавровый лист 1 чашка глазури для птицы

Рецепт сливового компота

1. Слегка поджарьте тосты округлой формы (Ø прибл. 8 см).Очистите, вымойте и слейте воду из салата. Маринованный огурец нарезать тонкими ломтиками.

Повар Сестра. Нектарин и сливовый галет. Одно крутое печенье. Сливовый пирог без выпечки с маскарпоне, тимьяном и корочкой имбиря. Хорошо ест с другими. Персиковый Pluot Parfait Popsicle. Вкусные. Пирог из фисташек и розовой воды со сливами и маскарпоне. Белый на рисовой паре.

Удалите стручки звездчатого аниса и кардамона. Если не использовать сразу, дайте ему остыть и храните в холодильнике. Приготовьте мюсли: в миске смешайте овсяные хлопья, корицу, фисташки, кокос и сушеный инжир.Добавьте соль, если используете. Подавать мюсли с большим количеством натурального йогурта и посыпать компотом из сливы и ревеня.

Взбейте компот в блендере, затем процедите в миску, чтобы получился соус из киви-кули. Добавьте немного цедры лимона или апельсина, чтобы аромат был более ярким. При приготовлении компота попробуйте добавить немного кокосовой эссенции. Бадьян, добавленный в кастрюлю, придаст нежный аромат аниса. Хранилище

Шаг 2. Добавить сливы и тушить без крышки 3 минуты. Добавьте абрикосы и чайные пакетики и снова закипите.Сварить фрукты, аккуратно помешивая один или два раза, 5 минут, затем снять с огня.

Сливы превзошли свои лучшие качества? Превратите их в компот

Заключительные шаги. Пока утка отдыхает, разогрейте пюре из сельдерея (100 г на порцию) в микроволновой печи, сливовый компот на плите и пак-чой на остаточном огне духовки. филе утки нарезать ломтиками и выложить вместе со всеми остальными компонентами; служить немедленно.

1. Для приготовления варенья, такого как компот, возьмите сковороду и добавьте нарезанные кусочки сливы / алу бухары (удалите семена) и немного сахара-сырца.2. Добавьте палочку корицы, звездчатый анис, гвоздику и цельный черный перец. Готовьте, пока он не превратится в форму, похожую на компот. 3. По завершении отложите его в сторону для охлаждения. 4.

Тушеные сливы (с корицей) — Где моя ложка

Где моя ложка> Сладкие рецепты> Десерты> Тушеные сливы

Поделиться — это забота!

Тушеные сливы с корицей, идеально подходят для подачи к блинам, каше или мюсли, с сырными пирогами или мороженым.Всего несколько ингредиентов, но так много аромата.

Эти тушеные сливы невероятны. Только фрукты, немного сахара и специй, и вы получите вкусный и универсальный десерт всего за 15-20 минут. Мягкие терпкие сливы, припущенные в слегка сладковатом соусе, приправленные корицей и звездчатым анисом.

Что вам нужно?

Сливы: Обычные круглые или более темные итальянские сливы меньшего размера. На этот раз я использовал итальянский, потому что на прошлой неделе у меня было целое ведро.Я консервировал сливы, делал Zwetschgenkuchen и ел много-много свежих.

Приправы: корица и звездчатый анис. В последнее время я такой большой поклонник звездчатого аниса, я добавляю его в большинство своих консервированных фруктовых рецептов или фруктовых десертов, у него потрясающий вкус. Попробуйте эту вишню в сиропе или, например, эти вишни из красного вина.

Подсластитель:

• Не слишком много. Раньше я потребляла больше сахара при тушении слив, но мне определенно нравится вариант с меньшим содержанием сахара.Десерт слегка сладкий, но при этом сохраняет терпкость и аромат фруктов, вы получите не просто сладкий десерт, а настоящий вкус сливы.
• Количество также зависит от спелости / сладости фруктов. Перед добавлением сахара проверьте одну сливу и решите, достаточно ли она сладкая.

Альтернатива сахару:

• Я часто использую ксилит или стевию. Ксилит обычно можно использовать точно так же, как сахар, в том же количестве.
• Что касается стевии, то все может быть иначе.Пожалуйста, ознакомьтесь с инструкциями на упаковке.
• Мед, агава или кленовый сироп тоже подойдут. Добавить по вкусу.

Варианты

• Половину воды можно заменить красным вином или глинтвейном.
• Вы также можете заменить половину апельсиновым или яблочным соком.
• Добавьте кусочек имбиря, ванили или 1-2 стручка кардамона для получения другого вкуса.

Как тушить сливы?

• Вымойте, разрежьте фрукты пополам и косточки.
• Налейте воду, лимонный сок, корицу, бадьян, сахар (или альтернативу сахару) в большую кастрюлю.
• Доведите до кипения и варите без крышки 5 минут.
• Добавьте фрукты и тушите на медленном огне около 7-8 минут, пока они не станут мягкими, но не мягкими.
• Подавать горячим, теплым или комнатной температуры.

Подсказка

Время приготовления зависит от спелости фруктов. Мягким спелым итальянским сливам требуется около 7-8 минут, а более крупным и твердым — немного дольше. Просто проверьте, действительно ли они сделаны по вашему вкусу или нет, решить несложно.

Как использовать сливы?

Десерт:

Завтрак:

• Подавать с блинами, блинами или вафлями.
• Я часто смешиваю остатки с мюсли или кашой.

Как хранить?

Оставшиеся тушеные сливы храните в герметичном контейнере в холодильнике. Они будут в полном порядке как минимум 4-5 дней.

Вы также можете заморозить их на срок до трех месяцев.

Больше тушеных или жареных фруктов:

Состав

• 750 г сливы (примечание 1)
• 250 мл / 8.5 жидких унций / 1 стакан воды (Примечание 2)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• ½ палочки корицы
• 1 звездочка аниса
• 50 г сахара (примечание 3)

Инструкции

1. Вымойте плод, разрежьте пополам и удалите косточку.
2. Налейте воду, лимонный сок, корицу, бадьян и сахар (или другой сахар) в кастрюлю. Довести до кипения и тушить без крышки 5 минут.
3. Добавьте сливы, хорошо перемешайте и тушите 7-8 минут, пока сливы не станут мягкими, но не кашицеобразными. Время приготовления зависит от спелости фруктов, а также от сорта слив, который вы используете. Итальянские сливы меньше и часто мягче, в то время как обычные сливы крупнее и пышнее. Если сливы стали тверже, подождите еще пару минут. Всегда проверяйте, легко понять, понравились ли сливы вам или нет.

Банкноты

1. Обычные сливы или итальянские сливы, на этот раз я ел итальянские.
2. Половину воды можно заменить красным или глинтвейном, апельсиновым или яблочным соком.
3. Сахарный песок можно заменить таким же количеством ксилита. Также подойдут стевия, мед, кленовый сироп или сироп агавы, используйте по вкусу.

Информация о пищевой ценности:

Пищевая ценность не всегда точна.

Simple Instant Pot Plum Butter-THM E

Этот пост может содержать партнерские ссылки на Amazon или другие программы. Я получаю небольшую комиссию от продаж, сделанных по этим ссылкам; самое главное ваша цена никогда не меняется.

Простое сливочное масло быстрого приготовления — THM E

Это сливовое масло — простой способ приготовить цельнофруктовый намаз для хлеба из проросшей пшеницы или закваски. Это поможет вам придерживаться плана Trim Healthy Mama, не беспокоясь о добавленных углеводах из фруктового сока или сахара.Для этого рецепта вы можете использовать практически любые сорта слив. Имейте в виду, что некоторые сорта дают более темное фруктовое масло.

Этот пост может содержать партнерские ссылки на Amazon или другие программы. Я получаю небольшую комиссию от продаж, сделанных по этим ссылкам; однако ваша цена никогда не меняется.

Использование Instant Pot позволяет сэкономить время на приготовление и превращение слив в нежное сливовое масло. Кроме того, у вас есть только одна кастрюля для мытья, что является преимуществом для большинства из нас!

Польза слив для здоровья

Немногие фрукты обладают такой панорамой цветов, как сочная сладкая на вкус слива.Сезон сливы длится с мая по октябрь, японские сорта первыми появляются на рынке с мая и достигают пика в августе, а затем идут европейские сорта осенью. Сливы принадлежат к роду растений Prunus и являются родственниками персика, нектарина и миндаля. Все они считаются костянками — плодами, у которых есть твердые косточки, окружающие их семена. Кроме того, для получения чернослива сушат сорта слив.

Сливы богаты клетчаткой. Их высокое содержание уникальных фитонутриентов, называемых неохлорогеновой и хлорогеновой кислотой, классифицируется как фенолы, и их функция как антиоксидантов хорошо документирована.Сливы — очень хороший источник витамина С. Сливы — хороший источник витамина К, меди, пищевых волокон и калия. Они также имеют низкий гликемический индекс, что является хорошей новостью при соблюдении плана Trim Healthy Mama.

Способы использования сливового масла

Большое спасибо моей дорогой, милой подруге Тэмми, которая проверила этот рецепт и создала эти удивительные идеи, чтобы поделиться с вами.

Парфе из сливового масла — отличный способ быстро приготовить E-завтрак, который можно приготовить заранее.Нам нравится использовать банку с желе Ball на 8 унций, которая обеспечивает прекрасную презентацию, а также контроль порций. Сверху добавьте хрустящую гранолу, рецепт из кулинарной книги Trim Healthy Table, которую можно найти на странице 361, а затем добавьте вкусную чернику. Вы можете приготовить домашний греческий йогурт FP в горшочке быстрого приготовления. Обратите внимание на этот рецепт: Домашний йогурт от Wonderfully Made and Dearly Loved.

Сэндвич с сливовым маслом и индейкой — восхитительная закуска или двойная еда для электронной еды.Смажьте тонкий слой сыра Light Laughing Cow на ржаной закваске или на пророщенном пшеничном хлебе. Сверху на слой сыра добавьте 1 столовую ложку сливового масла, а затем добавьте нежирное мясо турли. Чтобы получился закрытый бутерброд, добавьте немного хрустящей листовой зелени и положите сверху еще один ломтик хлеба.

Ингредиенты и / или предметы, используемые для простого быстрого приготовления сливового масла в горшках

Ингредиенты и предметы, использованные для создания этого рецепта сливового масла быстрого приготовления.

Simple Instant Pot Plum Butter

Автор: Carey

Информация о питании

• Углеводы: 4 г
• Холестерин: 0 мг

Тип рецепта: Приправа

Times

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Это простое сливовое масло быстрого приготовления — простой способ приготовить цельный фруктовый намаз, который планируется использовать в ваших блюдах и закусках категории Е.

Ингредиенты

• 4 стакана слив (свежих, нарезанных кусочками)
• ¼ стакана воды
• стакана THM Gentle Sweet (отрегулируйте по вкусу до ½ стакана)
• ½ лимона (органического происхождения, сока)

Инструкции

1. Налейте ¼ стакана воды в лайнер для Instant Pot. Добавьте нарезанные сливы.
2. Поместите вкладыш в кастрюлю, закройте крышку и установите ее в положение герметизации. Нажмите [Вручную] или [Готовка под давлением], установите время на 4 минуты.
3. Когда горшок находится в состоянии 00:00, позвольте горшку вручную сбросить давление (NPR)
4. После того, как нажимной штифт упал, осторожно откройте крышку.Установите кастрюлю на обжаривание, низкую или нормальную температуру. Этот шаг потребует внимательного наблюдения и перемешивания, чтобы смесь уменьшилась до тех пор, пока она не начнет стекать с тыльной стороны ложки.
5. Выключите Instant Pot. Дайте фруктовой смеси остыть около 5 минут, затем снимите подкладку с кастрюли с помощью прихваток или силиконовых мини-рукавиц. Добавьте THM Gentle Sweet и лимонный сок. Тщательно проверьте вкус, отрегулируйте сладость, если требуется больше подсластителя.
6. Вы можете перелить сливовую смесь в Vitamix и дать ей несколько быстрых импульсов для достижения желаемой консистенции или использовать палочный блендер.
7. Перелейте в емкости для хранения, накройте крышкой и поставьте в холодильник.
8. Примечания:
9. Не помещайте горячую смесь в блендер, который не предназначен для смешивания горячих продуктов, используйте палочный блендер.
10. Мне нравится использовать безопасные для замораживания банки с желе, которые я стерилизую в моем растворе Instant Pot, помещая банки комнатной температуры в лайнер с 1½ стакана воды. Нажмите [Steam] или [Sterilize] в течение 10 минут.

3.5.3251

Рецепт свежих фруктов с рикоттой и сливовым соусом

Летние фрукты на пике своего развития нуждаются лишь в небольшом украшении, чтобы получился элегантный десерт.

Реклама — продолжить чтение ниже

2 фиолетовые сливы

2 ст. сахар

1/4 чайная ложка Молотая корица

8 унция.свежий сыр рикотта

1 ст. медовый

Смешанные летние фрукты, такие как белые персики, инжир, клубника, красная и белая вишня, ежевика и черника.

свежая мята

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Чтобы приготовить сливовый соус, положите сливы в кастрюлю с 1/2 стакана воды, сахаром и корицей. Варите на медленном огне, пока фрукты не распадутся и не станут почти жидкими, примерно 10-15 минут. Пропустить через сито или дуршлаг и выбросить твердые частицы. Отрегулируйте сахар по вкусу. Дайте остыть.
2. Положите рикотту в миску и добавьте мед. Сбрызните поверхность сыра большим количеством меда.
3. Вымойте фрукты и нарежьте их на порционные кусочки. Выложите на блюде и украсьте мятой. Подавать со сливовым соусом и рикоттой.

[image mediaId = ‘3839a918-08f8-4078-a897-75898c4e9bd4’ loc = ‘C’] [/ изображение]

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Компот из кровавых слив с красным вином и звездчатым анисом

Сливы, жесткие и скучные в сыром виде, из простого сиропа можно превратить во что-то вкусное. Здесь сироп наполовину состоит из воды и наполовину из красного вина, вино придает аромату прекрасную согревающую глубину. Звездчатый анис, прекрасная специя, идеально сочетается со сливами. Приготовленные сливы должны идеально держать форму, но при этом оставаться достаточно нежными, чтобы они могли отпасть от косточки легким нажатием вилки или ложки.Подавайте эти сливы теплыми или охлажденными, и они восхитительны со взбитыми сливками, йогуртом или крем-фреш или с йогуртом и муссом звездчатого аниса. Из вина и сливового сиропа, оставшегося после употребления слив, можно сделать красивое желе. Из сиропа также получается отличный коктейль, если его разбавить газированной водой и добавить немного водки.

Ингредиенты

• 900 г слив
• 550 г сахара
• 2-3 стручка звездчатого аниса
• 300 мл холодной воды
• 300 мл красного вина
• Для сливового желе из остатков сиропа для варки сливы:
• 300 мл сиропа
из сливы от пашнинга 1½ чайной ложки порошкообразного желатина
• 1½ столовой ложки воды

Метод

• Темно-красные или кровавые сливы здесь идеальны.Необычно, я не возражаю, если они будут твердыми, поскольку при приготовлении они превращаются в состояние нежной восхитительности.
• Звездчатый анис — прекрасная пряность, и ее характерный и довольно красивый вид в форме звезды так же прекрасен, как и его пьянящий аромат. Однако сделаем небольшое предостережение: если у вас есть проблемы с этим, его откровенный вкус и пьянящий аромат могут превратиться из сладкого и экзотического в более напоминающий дешевый pot pourri — не очень хорошо.
• Положите сливы, сахар, звездчатый анис, воду и вино в кастрюлю и медленно доведите до кипения.
• Накройте кастрюлю крышкой и тушите сливы на слабом огне, пока они не начнут становиться мягкими. Это займет около 20 минут, но внимательно следите за ними, так как разные сорта сливы и сливы разной степени спелости будут разными по времени приготовления.
• Сливы должны сохранять свою форму и чувствовать себя немного недожаренными в середине, когда вы снимаете с огня. Они будут продолжать размягчаться по мере остывания сиропа.
• Подавать теплым, комнатной температуры или охлажденным.
• Для сливового желе: это желе, приготовленное из излишков сливового сиропа для пашотирования, простое и эффективное. Я обычно подаю его с небольшим количеством взбитых сливок и печеньем, например, с карамельным и миндальным листом.
• Тщательно смешайте воду и желатин в кувшине из пирекса. Поместите в холодильник на «губку».
• Достаньте из холодильника и растворите желатин, поместив кувшин в кастрюлю с едва кипящей водой.
• Как только желатин станет полностью прозрачным и не останется нерастворенных гранул, вылейте сироп на желатин, осторожно помешивая, чтобы перемешать.
• Перелейте жидкость в миску или отдельные стаканы или чашки и поместите в холодильник для застывания.
• Если вы хотите перевернуть желе, форму для закладки необходимо слегка смазать безвкусным маслом, например подсолнечным, чтобы оно позже аккуратно выскользнуло. Желе должно застыть через 2-3 часа.

рецептов сливы Найджела Слейтера | Еда

Кофе всегда первое, что проходит у меня по утрам. А сегодня блюдо из кислого старомодного йогурта и соблазнительно сладких консервированных слив.Сливы с красной кожицей, разлитые вчера в шокирующе сладком сиропе, подавались ледяными и бледно-розовыми в тонкой стеклянной посуде. Завтрак восхитительных контрастов, который поразит чувства и разбудит дух.

Я не консерватор — странная банка варенья из дамсона, случайная партия чатни с кориандром, бутылка джин из дамсона. Сделайте четыре бутылки. Но нет, у меня нет ни медной кастрюли для варенья, ни кисейного мешочка, и на этой неделе я впервые купила сахарный термометр.Тем не менее, идея сохранить поздние летние сливы в сладкой суспензии, обернуть их полупрозрачным рубиновым сиропом, нравится.

Это не сахарные сливы из сказок, карловарские или португальские сливы Эльвас, это плоды, собранные сейчас, оставленные в сиропе на месяц или более, а затем немного подсохшие. Нет, фрукты, которые я сохранил на этой неделе, находятся где-то между джемом и сливами в бутылках по-деревенски. Сорт с заварным кремом в бело-сине-полосатом блюде.

Еще я приготовил сливовый соус, это вещество с ароматом красного дерева и аниса, которое вы намазываете на мягкие блины перед тем, как завернуть тертую утку и спички ледяных огурцов в китайском ресторане.Меня давно озадачило, что, как бы я ни наслаждался темным кисло-пряным соусом, было странно, что в нем отсутствовали ожидаемые фруктовые нотки.

Итак, из очищенного имбиря и звездочек аниса, хлопьев красного чили и симпатичного хлопкового мешочка сычуаньского перца наготове, я приготовила настоящий сливовый соус. Он кипит достаточно долго, чтобы ненадолго наполнить ваш дом ароматом китайской бакалейной лавки — это сочетание древнего аниса и соленья с затхлым вкусом, которое дразнит покупателя.

Сливы в сахаре

Мягкие сладкие сливы в сахарном сиропе.Подавать с мороженым, крем-фреш или густым йогуртом. Вам понадобится всего одна или две таких сладости на человека. Храните их в холодильнике, чтобы иногда можно было их угостить. Достаточно, чтобы заполнить большую банку для консервирования.

сахарный песок 350 г
вода 200 мл
лимон 1
сливы 900 г, только что спелые

Положите сахар в большую глубокую кастрюлю, влейте воду и дайте ей закипеть. Удалите три полоски цедры лимона с помощью небольшого ножа или овощечистки и бросьте в сироп, давая ему покипеть в течение 10 минут.Он должен быть прозрачным и довольно густым, а также иметь сладкий запах лимона.

Вымойте сливы, разрежьте их пополам и удалите косточки, отложив четыре или пять из них. Опустите фрукты в кипящий сироп, затем добавьте оставшиеся косточки и оставьте при легком пузыре на 3 минуты. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на ночь, не перемешивая, в прохладном месте.

Шумовкой осторожно извлеките фрукты из сиропа и осторожно поместите их в миску, чтобы они не развалились.У вас останется бледно-розовый сироп. Верните кастрюлю с сиропом на плиту, добавьте сок лимона, доведите до кипения и позвольте ему бурно пузыриться столько, сколько потребуется, чтобы он достиг 108 ° C на сахарном термометре. Если у вас его нет, прекратите кипятить, когда сироп почти мгновенно застынет на холодном блюдце.

Осторожно упакуйте сливы в стерилизованную банку для консервирования или другую банку для консервирования (несколько минут в кипящей воде помогут.) Как только поток пузырьков утих, соскребите всю пену, затем залейте сиропом фрукты и плотно закройте.Стоит позаботиться о том, чтобы сироп не попал на край банки, иначе вы никогда не сможете открыть емкость.

Фрукты хранятся в прохладном месте, но гораздо лучше хранить их в холодильнике, где они могут оставаться охлажденными и готовыми к употреблению.

Китайский сливовый соус

Этот сладко-острый соус, разлитый в бутылки и охлажденный, подходит для утиных блинов, а также для намазывания на бутерброд с жареной курицей или в качестве гарнира к жареной свинине.Достаточно для заполнения двух бутылок среднего размера.

сливы 800 г
красный винный уксус 400 мл
сушеные хлопья чили 1 чайная ложка
звездчатого аниса 4
Сычуаньский перец 1 чайная ложка
имбирь 4 9030 большой палец 9018 крупная гвоздика
соль 1 чайная ложка
темный соевый соус 80 мл
мягкий коричневый сахар 125 г

Протрите сливы, разрежьте их пополам и косточки, затем положите в широкую глубокую кастрюлю.Влейте красный винный уксус, добавьте сушеные хлопья чили, цветки звездчатого аниса и горошины сычуаньского перца.

Очистить чеснок, нарезать ломтиками и добавить к сливам. Очистите имбирь, затем нарежьте его толстыми монетами и добавьте в сковороду вместе с солью, затем поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы смесь слегка закипела, и оставьте примерно на 40 минут, периодически помешивая, пока сливы не станут мягкими.

Поместите большое сито в миску или чистую кастрюлю, налейте в него сливы и их жидкость, затем протолкните через сито столько, сколько сможете.Верните смесь на плиту, добавьте соевый соус и сахар и варите, периодически помешивая, пока сахар не растворится. Тушить пять минут, следя за тем, чтобы смесь не подгорела. Он должен быть темным и глянцевым.

Попробуйте соус, он должен быть кислым, сладко-соленым и более фруктовым, чем коммерческий сорт. Перелить в бутылку и хранить в холодильнике.

Напишите Найджелу по адресу nigel.