Суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фото

Кулинарния » Супы » Супы с мясом

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Простой суп с фрикадельками и вермишелью прекрасно вписывается в ежедневное меню. Рецепт, конечно же, не новый, но тем не менее вкусный и безупречный! По желанию суп можно приготовить в современной вариации, к примеру, дополнив сладким перцем, спелыми томатами, сытным беконом и любыми другими компонентами, а можно довериться старой доброй рецептуре, оставив все без изменений.

Красочное и привлекательное первое блюдо манит своим ароматом и аппетитными нотками!  Давайте же приготовим суп с фрикадельками, следуя пошаговому рецепту с фото.

---

Ингредиенты в расчете на 2 л воды:

• мясной фарш — 300 г;
• морковь — 1 шт. ;
• луковица — 1 шт.;
• картофель — 2-3 шт.;
• мелкая вермишель — 2-3 ст. ложки;
• зелень — небольшой пучок;
• соль, специи — по вкусу.

 

---

к содержанию ↑

Суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

 Как готовить суп с фрикадельками и вермишелью

[ad#first]

[ad#second]

1. Сперва подготовим ингредиенты. Очищенную морковь режем тонкими кружочками, миниатюрными кубиками или длинной соломкой: способ нарезки в данном случае особого значения не имеет. Луковицу освобождаем от шелухи. Картофель очищаем, режем небольшими кубиками. 
2.  Из подсоленного фарша формируем фрикадельки размером с грецкий орех.
3. В кипящую воду закладываем мясные шарики, добавляем луковицу и морковную нарезку.  Для получения более наваристого бульона можно предварительно пассеровать морковь с луком на растительном масле, но такое блюдо будет более жирным и калорийным. 
4. Варим бульон на умеренном огне. Через 15 минут добавляем картофельные кубики.
5. Отвариваем первое блюдо еще минут 10-15, а затем всыпаем мелкую вермишель. Теперь можно посолить суп по вкусу и по желанию добавить любимые специи/приправы. Выдерживаем бульон на огне еще минут 5 (до полной готовности вермишели и мягкости картофеля). 
6. Желательно, чтобы перед подачей свежесваренный суп настоялся в кастрюле под крышкой минут 20 — так бульон станет более насыщенным. Подаем простой суп с фрикадельками и вермишелью горячим. Отличное дополнение наваристому бульону составит свежий укроп, сочная петрушка, зеленый лук и т.д. Щедро осыпаем порции мелко изрубленной зеленью.Теперь наше ароматное первое блюдо готово! По желанию можно заправить бульон нежирной сметаной.  Приятного аппетита!

Категория: Супы с мясом

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Суп с фрикадельками в мультиварке рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовить указанные продукты для приготовления супа. Овощи — морковь, лук, картофель — я беру среднего размера. Вермишель — по желанию, можно заменить на макароны (некрупные), рис или совсем не добавлять. Фарш у меня домашний свинина/курица. Если фарш замороженный, то предварительно его нужно разморозить. Растительное масло для пассеровки овощей, можно в приготовлении от этого отказаться. Зелень свежая, я беру укроп. Приготовить мультиварку.

Шаг 2:

В чашу мультиварки налить растительное масло и включить режим «Жарка». Очищенные морковь и лук измельчить: лук нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи в масле до золотистого цвета.

Отключить режим «Жарка».

Шаг 3:

Картофель помыть, очистить и нарезать кубиками. Добавить к луку и моркови и всё перемешать. Если решили обойтись без обжаривания овощей, то подготовленные овощи — лук, морковь, картофель выложить в чашу мультиварки.

Шаг 4:

Залить овощи 1.5 литрами горячей воды. Закрыть крышкой и включить режим» Суп» на 20 минут.

Шаг 5:

У меня фарш с луком в составе, если фарш без лука, то можно мелко нарезать и добавить, также для мягкости в фарш можно добавить яйцо, панировочные сухари, это по желанию. Мокрыми руками, отщипывая от фарша маленькие кусочки, скатать фрикадельки. Размер фрикаделек на собственный вкус и пожелания.

Шаг 6:

Спустя 20 минут, добавить в суп фрикадельки и посолить. Закрыть мультиварку крышкой и продолжать варить в режиме «Суп» ещё минут 10.

Шаг 7:

Добавить в суп вермишель, перемешать, попробовать суп на соль, при необходимости добавить. Можно добавить и другие любимые специи. Варить суп ещё 5 минут.

Шаг 8:

Спустя пять минут мультиварку отключить. Свежую зелень укропа промыть под проточной водой, стряхнуть от лишней жидкости и нарезать. Добавить в суп нарезанную зелень укропа, закрыть крышку и дать постоять супу ещё несколько минут.

Шаг 9:

Суп с фрикадельками подавать горячим, предложив свежую зелень и свежий хлеб. Такой суп подойдёт и для детского меню.

Суп с рыбными фрикадельками. Пошаговый рецепт с фото

Если ваш ребенок не любит рыбные супы, то попробуйте приготовить для него суп с рыбными фрикадельками. Рецептов супов с фрикадельками из рыбного филе сегодня известно очень много, начиная от постных и заканчивая острыми супами. В качестве основы для приготовления рыбных супов с фрикадельками используется бульон с отваренными овощами. Для придания супу большей пищевой ценности, сытности и вкуса в него добавляют разные крупы.

Как и для приготовления супа из рыбной консервы, для супов с рыбными фрикадельками отлично подходит рис или рисовая сечка. Такой суп можно давать для детей. Взрослым же обязательно понравится суп с фрикадельками из рыбного фарша с добавлением томатного соуса. Для приготовления фрикаделек подойдут разные сорта морской рыбы. Особенно вкусным получается суп с рыбными фрикадельками из фарша красной рыбы – семги, лосося, форели, горбуши.

Ингредиенты:

• Рыбный фарш — 400 гр., 
• Панировочные сухари — 3 ст. ложки, 
• Картофель — 3 шт., 
• Морковь — 1 шт., 
• Рис длиннозерный — 0,5 стакана, 
• Лук репчатый — половина луковицы, 
• Соль — по вкусу, 
• Лавровый лист — 1-2 шт., 
• Свежая зелень, 
• Черный молотый перец — щепотка. 

Суп с рыбными фрикадельками – рецепт

Приготовление супа с рыбными фрикадельками начинается с подготовки овощей и рыбного фарша. В данном рецепте я использовала домашний фарш из двух тушек минтая небольшого размера. Можно взять и готовое рыбное филе и пропустить его через мясорубку или измельчить на блендере. Очистите морковь, лук и картофель. Дольками нарежьте картошку, кубиками измельчите лук.

Кружками или полукружками нарежьте морковь. Морковку можно натереть и на терке.

В кипящую воду выложите измельченные овощи. Добавьте соль, специи (в данном случае можно взять строго черный перец) и лавровый лист. Поставьте овощной бульон вариться на медленный огонь, тем временем можно заняться приготовлением рыбных фрикаделек.

Рыбный фарш выложите в небольшую миску.

Вбейте к нему яйцо. С помощью яйца фарш станет более вязким и фрикадельки в супе не будут развариваться.

Всыпьте необходимое количество панировочных сухарей.

Добавьте соль и черный молотый перец.

Все ингредиенты для рыбных фрикаделек тщательно перемешайте.

Из полученного рыбного фарша скатайте небольшие, размером в грецкий орех, шарики.

Промойте рис холодной водой, меняя ее два раза.

Рис выложите в овощной бульон для супа с рыбными фрикадельками.

Проварите рис около 10 минут. После этого выложите рыбные фрикадельки, опуская их в бульон осторожно, чтобы их не повредить. Варите суп с рыбными фрикадельками еще не более 10 минут на медленном огне.

Как только вы увидите, что фрикадельки всплыли и плавают на поверхности супа, его можно считать готовым.

Перед тем, как снимать кастрюлю с супом с плиты, попробуйте, хватает ли в нем соли и специй. Вкусный, питательный, и в тоже время диетический рисовый суп с фрикадельками разлейте по тарелкам. Посыпьте его свежей зеленью. Укроп, петрушка или кинза будут очень кстати. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт супа с рыбными фрикадельками вам понравился и пригодится.

Суп с фрикадельками – пошаговый рецепт с фото

Секрет вкусных фрикаделек предельно прост – готовьте их из домашнего фарша. Купите постную свинину или телятину, молодую говядину, сделайте фарш и из него налепите фрикаделек. Они прекрасно переносят заморозку. Можете сделать с запасом и те, что остались, поместить в морозилку. Или приготовить вкусные котлеты,  будет сразу и первое, и второе. Итак, пропускаем мясо через мясорубку или мелко режем и измельчаем в блендере. Добавляем половинку луковицы, ее лучше измельчить одновременно с мясом. Немного перчим, ароматизируем паприкой и солим по вкусу.

Второй секрет – правильно вымешанный фарш. Наверно вам знакома ситуация когда фрикадельки разваливаются или получаются рыхлыми, как вареный фарш. Чтобы мясные шарики получились плотненькими, фарш вымешивайте руками и потом слегка его отбейте. Просто набирайте в ладонь немного фарша и с небольшим усилием кидайте его обратно в миску. Буквально через минуту масса станет вязкой и плотной. При варке такие фрикадельки не разварятся и лепить их гораздо проще и удобнее.

Мясные шарики делаем крупными или маленькими, на свое усмотрение. Набираем фарш ложкой и лепим маленькие фрикадельки, катая их в ладонях.

В кастрюльку наливаем 1,5 литра воды или чуть больше. Пока закипает, чистим овощи, нарезаем картофель для супа соломкой, морковь полукружьями, лук кубиком.

Сначала в кипящую воду кидаем картофель, пусть хорошо разварится, чтобы суп с фрикадельками получился вкуснее.

Через несколько минут начинаем пассеровать лук с морковкой. Пассировка – это размягчение овощей без обжаривания до золотистой корочки. Разогреваем на несильном огне масло, высыпаем лук, пассеруем минуту, добавляем морковь. Огонь выставляем почти минимальный и размягчаем овощи пять минут, пропитывая маслом.

Перекладываем содержимое сковороды к разварившейся картошке, солим по вкусу.

Добавляем куркуму с паприкой и несколько горошин черного перца. Если суп с фрикадельками для детей готовите, то эти добавки не нужны, а взрослые такой яркий ароматный супчик едят с удовольствием.

Опускаем в суп фрикадельки, размешиваем, чтобы они не прилипли к донышку. Варим 7-8 минут, при слабом кипении.

Готовым суп считается когда мясные шарики всплывут на поверхность, но для подстраховки можно поварить еще минуты две или выловить одну и попробовать.

Перед выключением кидаем в суп лавровый лист, а зелень лучше добавить в тарелки, в горячем бульоне она темнеет.

Как видите, действительно ничего сложного. После того, как приготовите суп с фрикадельками два-три раза, все основные шаги запомнятся, и можно будет разнообразить рецепт, меняя овощи или добавляя крупы, вермишель. В продолжение темы легких блюд, вот еще один вкусный рецепт – запеканка из цветной капусты с сыром, ее можно приготовить на второе. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Узнаем как приготовить суп из фрикаделек (рецепт). Суп с фрикадельками и вермишелью, с рисом

Люди, считающие, что они не любят первые блюда, просто не пробовали хорошо приготовленного супа. Если стряпать его с любовью и со знанием дела, от него просто оторваться невозможно. Нельзя не любить, к примеру, суп из фрикаделек! Пошаговый рецепт поможет начинающему кулинару освоить приготовление блюда. И ваши домашние поймут, что первое – это очень вкусно.

Делаем фрикадельки

Залог успеха в приготовлении ароматного, сытного и вкусного первого – правильная готовка мясных «ежиков». Именно они делают неповторимым суп с фрикадельками. Пошаговый рецепт с фото направит ваши труды по верному пути.

1. Нарубленная половинка луковки обжаривается до золотистости, вторая оставляется сырой.
2. Мясо – пополам свинина с говядиной – два раза прогоняется через мясорубку с оставшимся луком.
3. В фарш вбивается яйцо из расчета одно на полкило мяса.
4. Вводится поджаренный лук. На этом же этапе может быть добавлена измельченная зелень.
5. Для пышности и нежности фрикаделек всыпается ложка без горки манной крупы, и фарш отставляется на четверть часа.
6. Мокрыми руками формуются шарики величиной с грецкий орех

Аналогично готовятся «ежики» в суп с куриными фрикадельками — пошаговый рецепт остается тем же, меняется только мясо. Закладывать шарики в суп следует по одному и аккуратно.

Только фрикадельки

Теперь рассмотрим непосредственно, как приготовить суп с фрикадельками. Пошаговый рецепт будет выглядеть так.

1. По всем правилам кулинарии варится бульон. Желательно из того мяса, из которого сделан главный компонент.
2. В масле припускается нашинкованная маленькая луковка.
3. Морковка крупно натирается и закладывается к луку, когда он станет мягким.
4. Минуты через три пассерования добавляются кубики болгарского перца. Через три минуты сковородка отставляется.
5. В кипящий бульон опускаются фрикадельки. В зависимости от размеров они будут вариться 10-15 минут.
6. Финальный штрих – добавление зажарки. В полном составе суп должен прокипеть еще пяток минут.

После выключения плиты добавляется нарубленная зелень, и первое оставляется под крышкой для настаивания.

Картофельное дополнение

Многие не считают супом блюдо, в котором отсутствует картошка. Радует, что она замечательно сочетается фактически со всеми продуктами. Не испортит картофель и суп из фрикаделек. Пошаговый рецепт просто дополняется закладыванием нарезанных клубней. Кубики картошки всыпаются минут через пять после того, как вскипит бульон с заложенными в него «ежиками». Предыдущие и последующие стадии не меняются.

Нередко хозяйки, не имея времени на варку бульона, готовят суп просто на воде. В случае использования фрикаделек этот шаг вполне оправдан: блюдо будет сытным и мясным за счет них. Если вы предпочитаете именно так варить суп из фрикаделек, пошаговый рецепт несколько изменится.

1. В большой кастрюле кипятится вода.
2. Из лука с морковкой традиционно делается поджарка. При желании можно обогатить ее натертым чесноком или квадратиками сладкого перца.
3. В кипяток опускаются брусочки картошки.
4. Через пять минут варки аккуратно закладываются фрикадельки.
5. Десять минут спустя всыпается вермишель или лапша.
6. Перед самой готовностью добавляется зажарка.

Готовя такой суп, внимательно почитайте на упаковке, сколько должны вариться выбранные вами макароны. Возможно, вам придется скорректировать временные интервалы в ее закладке. Зелень – по желанию, уже после снятия с огня. А вот настаиваться первое должно обязательно – так оно будет более насыщенным и ароматным.

Рисовый супчик

Суп с мясными шариками великолепен и с применением самых разных круп. Наиболее популярен в народе суп с фрикадельками с рисом. Пошаговый рецепт рекомендует готовить его так.

1. Две-три ложки риса промываются.
2. На постном масле поджаривается лук. После приобретения им золотистого оттенка на сковородку кладется морковка, нарезанная соломкой или кубиками (тертая в этом варианте будет смотреться хуже).
3. В кастрюле кипятится вода или бульон.
4. Опускаются приготовленные уже описанным образом фрикадельки, а минут через пять – картошка.
5. Практически сразу же засыпается крупа. Вместе с ней в суп закладывается лавр и пара горошин перца.
6. Когда содержимое кастрюли опять закипит, оно подсаливается.

Выключается огонь, когда рис будет готов. Следите, чтобы он не разварился. И опять же, дайте супу настояться под крышкой хотя бы несколько минут.

Фрикадельки плюс клецки

Клецки делают более сытным и необычным полюбившийся суп из фрикаделек. Пошаговый рецепт, в принципе, похож на уже описанные, но нужно суметь сделать клецки. Для них просеивается стакан муки со щепоткой соли, вливаются два немного взбитых яйца и замешивается пластичное, но не слишком крепкое тесто. Оно прикрывается полотенцем и временно отставляется. Дальнейшие действия таковы.

1. Кипятится два литра бульона.
2. В кастрюлю закладываются бруски трех-четырех картошек.
3. Пока не началось повторное закипание, делается поджарка, в которую помимо морковки с луком входят мелко нарубленная долька чеснока, квадратики болгарского перца и кубики черешкового сельдерея.
4. В закипевший бульон закладываются сделанные предварительно фрикадельки.
5. После всплывания «ежиков» начинается опускание клецок. Тесто отщипывается мокрой ложкой и сразу же погружается в суп.

Когда всплывут и клецки, блюдо оставляется на огне еще минут на пять. После огонь гасится, в суп насыпается зелень, и он оставляется для настаивания.

Яркая радость для желудка

Предлагаемый вариант супа с фрикадельками готовится быстро, на вкус просто изумителен, да еще и радует глаз. Подготовленные шарики закладываются в кипяток вместе с картошечными кубиками. После закипания огонь прикручивается. Из двух луковиц, четырех чесночин, небольшого пучка укропа и пяти помидор блендером или кухонным комбайном делается заправка. Она вливается в суп, который оставляется томиться до готовности всех составляющих. Солить и перчить нужно перед выключением огня.

Гороховая версия

Супы с горохом любят многие. Но не все знают, что обычный гороховый супчик можно сдобрить фрикадельками и получить настоящий деликатес. Достигается восхитительный результат таким образом.

1. Пара горстей гороха замачивается на ночь для набухания, затем несколько раз промывается, заливается чистой водой на пять сантиметров ниже края кастрюли и отправляется на час на огонь.
2. Чистится и режется несколько картошек. Когда горох станет почти совсем мягким, кубики всыпаются в кастрюлю.
3. Делаются фрикадельки. Они помещаются в суп, когда он закипит после добавления картошки.
4. Из лука с морковкой готовится зажарка, которая закладывается в кастрюлю, когда фрикадельки почти готовы. В этот же момент суп пробуется на соль. Если ее мало – он досаливается.
5. Пара минут кипения – и добавляется нарубленная зелень. Обычно берутся петрушка с укропом, но набор можно разнообразить по своему вкусу.

Через три минуты кипения кастрюля снимается с конфорки. Эту версию супа можно не настаивать, а сразу же нести на стол.

Постный вариант

В дни, когда мясное под запретом, постящимся очень понравится следующий способ, как сварить суп с фрикадельками. Пошаговый рецепт, предложенный ниже, позволит радовать себя и близких вкусным и сытным блюдом, не нарушая церковных предписаний. Основная задача: сделать постные фрикадельки. Алгоритм следующий:

1. Стакан чечевицы заливается на ночь холодной водой. В разбухшем состоянии бобы промываются и пюрируются блендером.
2. Полстакана риса варятся в двойном объеме воды четверть часа.
3. Рис соединяется с чечевицей, солью, специями (кориандром и черным перцем), полутора ложками муки и таким же количеством постного масла.
4. Фарш прячется на час в холод для уплотнения, после чего из него скатываются шарики и обжариваются со всех сторон.

Теперь можно заняться супом. Из натертых морковки и корневого сельдерея делается поджарка в соке, оставшемся от фрикаделек. Кипятится вода, подсаливается; в нее всыпаются макароны – небольшая жменя на 2 литра воды. Через 5-6 минут, на стадии полуготовности, в суп вводится зажарка, четыре ложки томат-пасты и специи: карри, гвоздика, лавр, черный перец – все по своему вкусу. Последними кладутся фрикадельки, а через семь минут суп можно подавать к постному столу.

Суп с фрикадельками из индейки

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

1 час 30 минут

Количество порций

2

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

145 ккал

Жиры

3,5 грамма

Углеводы

14 грамм

Вкусный и быстрый суп с фрикадельками из индейки незаменим, если вы хотите порадовать себя и своих близких сытным и в то же время легким блюдом на обед. Филе индейки, которое мы будем использовать для фарша, почти не содержит жиров — а значит, оно легко усваивается и совершенно не вредит фигуре. Нежный вкус и сбалансированный состав тоже не оставят равнодушным ни одного гурмана! Кроме того, приготовить такой суп очень просто, ведь мы составили для вас подробные пошаговые рекомендации.

Способ приготовления

1. В кипящую воду высыпать макароны, оставить вариться.

2. Пропустить через мясорубку филе индейки вместе с луком, посолить, поперчить и перемешать.

3. Добавить в фарш яйцо и как следует перемешать.

4. Мокрыми руками сформовать небольшие фрикадельки и выложить в кастрюлю.

5. Нарезать морковь небольшими брусочками и также выложить в кастрюлю.

6. Сладкий перец порезать мелкими кубиками.

7. Порезать кабачок крупными дольками, добавить к остальным ингредиентам. За 5 минут до окончания варки в суп добавить соль и перец по вкусу.

8. Готовый суп с фрикадельками из индейки разлить в тарелки и подать к столу.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Картофельный суп с мясными фрикадельками — пошаговый рецепт с фото

Несмотря на простоту и быстроту приготовления, картофельный супчик с фрикадельками получается очень сытным и вкусным.

Суп с фрикадельками отлично выручит, когда очень быстро нужно накормить обедом всю семью, и нет времени варить мясной бульон.

Из этих же соображений мы любим варить рисовый суп с фрикадельками.

Что приготовить из мясного фарша – 7 вкусных и простых рецептов

• Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем соль. Фарш солим и добавляем панировочные сухари. Панировочные сухари здесь выполняют ту же функцию, что и батон в котлетах – за счет них фрикадельки лучше лепятся и получаются более нежными, мягкими и сочными

• Хорошо перемешиваем фарш и лепим из него небольшие фрикадельки

• Дальнейшие действия зависят от сорта картошки. У меня картофель в супе бывает готов уже через 5 минут, а спустя 10 начинает превращаться в пюре. Поэтому я сначала закладываю фрикадельки в кипящую воду. Если Ваш картофель долго варится, то сначала в кастрюлю стоит положить его, а когда он закипит – добавить мясные шарики

• Чистим и трем на крупной терке морковь

• Ждем, когда все фрикадельки всплывут, аккуратно снимаем пену, и отправляем в кастрюлю морковь

• Картофель чистим, нарезаем кубиком

• После того, как фрикадельки прокипели минут 10, добавляем в суп картошку и промытый лавровый лист, варим еще около 5 минут после закипания

• Мелко нарезаем зелень петрушки. Я всегда летом замораживаю зелень впрок, и всю зиму в супчики мы добавляем петрушку и укроп с бабушкиного огорода

• Добавляем зелень в кастрюлю, даем прокипеть минуту, и выключаем огонь

---

Приятного аппетита!

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Рецепт эскарола и маленького супа с фрикадельками

Это в значительной степени способ, которым свекровь моей тети научила ее готовить, и она передала его мне. Секрет подлинности — эскарол. Некоторые рецепты предполагают, что вы можете заменить его шпинатом. НЕТ. Однако вы можете добавить больше фрикаделек, сельдерея или лука. Если у вас будут остатки, приготовьте пасту (мне нравится орзо) отдельно (в курином бульоне) и добавьте ее на стол. В противном случае он заберет весь ваш бульон.

Это был один из лучших и самых простых рецептов супа, который я когда-либо готовил.Это было так вкусно, что меня спрашивали рецепт 4 раза, и он получил восторженные отзывы вокруг стола. Я использовал говяжий фарш (потому что мой мясник был из телячьего фарша) и добавил в фрикадельки зубчик чеснока, а также мелко нарезанную петрушку для цвета и аромата. Мы также добавили ротини из киноа, потому что мой муж не содержит глютен. Получилось чудесно, и я не могу в достаточной степени восторгаться этим рецептом. Определенно сделаю это снова. Поскольку мне бывает сложно найти эскарол, я могу попробовать его со швейцарским мангольдом, свеклой или капустой, чтобы проверить, так ли он хорош.

Сделано точно по рецепт и вкусный намного лучше чем я ожидается данный простые ингредиенты. Использовал землю телятина. Воля определенно сделать опять таки.

Очень понравилось, но хабы не понравились «зелень». Я просто обойдусь без следующего раза. Использованный куриный бульон, куриный бульон и бульон из индейки. Используется орехьетте. В фрикадельки добавили петрушку, хлопья красного перца и измельченный чеснок, но не понравился вкус сырого чеснока; в следующий раз буду использовать пудру. Используйте 1/2 чайной ложки для формования фрикаделек и охладите перед приготовлением.

Хит! Вкусные! Я последовал рецепту l-e-t-t-e-r, и это было идеально. Подали четыре на обед с хорошим хлебом с маслом и солеными огурцами, и мы все были полностью удовлетворены. Одна небольшая жалоба — что означает «4 унции» макаронных изделий? Четверть фунта? Полстакана? Я угадал «одну чашку» для макаронных изделий, и мне показалось, что все в порядке. Но суп в целом прекрасный. Легкий и солидный одновременно. Я использовал постный говяжий фарш хорошего качества, пармезан лучшего качества и (к сожалению) купленный в магазине куриный бульон.Я могу только представить, насколько прекраснее это было бы с домашним инвентарем.

Для упрощенной быстрой версии я использовал ПОЛОВИНУ бульона (6 C), 1 эскарол кочана, 2 моркови (добавлю еще в следующий раз) и 8 фрикаделек для вечеринки Торговца Джо, разрезанных на 4 части. В следующий раз я, может быть, добавлю еще 3 или 4. Сделал 3 щедрые порции и был превосходным. Также готовят эскарол гораздо меньше времени, чем заявлено. Морковь в бульоне несколько минут, затем эскароль, может быть, 10, затем паста (4 унции диталини) и, наконец, полностью приготовленные фрикадельки — все вместе быстрое и легкое, но вкусное блюдо, которое мой итальянский муж любил и снова хочет.

Б / у сток 10С, вода 2С. целая маленькая голова эскарола. фрикадельки вдвое, в тефтели добавили чеснок. делиш.

Я много лет искал рецепт итальянского свадебного супа и всегда задавался вопросом, почему у Epicurious нет версии. Ну вот и все! Я случайно наткнулся на него. Это так вкусно, как я всегда надеялся. Я использовал орзо для пасты и сделал двойную партию. Слава богу, потому что мы съели почти половину за один присест.

Просто хотел добавить, что я также использовал только 9 чашек бульона или около того плюс 1 стакан воды.Я думаю, что количество жидкости определенно гибкое.

Вкусно. У меня под рукой был сельдерей, и я добавила его в суп. Добавил в тефтели 3 измельченных зубчика чеснока, хотя, думаю, двух будет достаточно. Тертый перец в фрикадельках придает им фантастический сырный вкус, который так приятно. У меня не было обычных панировочных сухарей (ни хлеба), поэтому я использовал панко — он работает, но эстетически довольно некрасиво. Определенно порекомендуйте обычные панировочные сухари, если можете. Если у вас есть партнер, с которым вы готовите, один человек может катать фрикадельки, а другой — суп.Это довольно быстро.

Очень хорошо. Добавил в бульон сельдерей. Чеснок к фрикаделькам, 2 ч.л. чесночного соуса с чили и еще пасты для увеличения содержания. Мой муж поставил ему четыре звезды!

Очень хорошо. Моему мужу это понравилось, и он итальянец. Я добавил чеснок в тефтели, панко вместо панировочных сухарей, больше макарон, чем указано, и только 10 ц бульона. Мы оба любим густой суп. Определенно сделал бы снова!

Какой простой суп с тоннами аромата! Я очень рекомендую не только потому, что это вкусно, но и потому, что для этого нужны простые цельные ингредиенты.Я следовал рецепту в точности; однако казалось, что суп приготовлен быстрее, чем было указано в инструкции. Фантастика!

Я сделал свою ложу, так что это была отличная база. Я использовал фарш из индейки, чтобы приготовить фрикадельки, и они были немного сухими, но их предварительная обжарка на сковороде придавала всему этому отличный карамелизированный аромат. Потрясающие.

Запах этого блюда был восхитительным, и когда мы наконец сели есть, его вкус не разочаровал. В Греции мы делаем что-то похожее (giouvarlakia), но добавляем в смесь для фрикаделек рис и завершаем блюдо яично-лимонным соусом.Большинство семей не добавляют зелень в свою греческую версию, хотя я обычно это делаю. Этот суп оказался намного легче, чем наша греческая версия, и теперь я тоже выберу это блюдо!

Легкий итальянский суп с фрикадельками — Тощий шпатель

Опубликовано: 12 августа 2021 г. / Изменено: 12 августа 2021 г. / от Alice / Это сообщение может содержать партнерские ссылки. / 6 Комментариев

Сытный и насыщенный, этот легкий итальянский суп с фрикадельками — идеальное удобное блюдо в холодный день.Насыщенный томатный бульон прекрасно сочетается с нежными фрикадельками в итальянском стиле, чтобы создать незабываемый суп, который понравится всей семье.

Ни для кого не секрет, что я люблю успокаивающие супы и тушеные блюда. Жизнь в Шотландии означает, что я могу наслаждаться успокаивающей чашей добра круглый год. Этот легкий итальянский суп с фрикадельками — одно из моих любимых блюд, когда я разрываюсь между приготовлением вкусного супа или пасты (опять же!)

Приготовление сытного супа с фрикадельками в томатном соусе означает, что мне не нужно выбирать.Сочетание сочных фрикаделек по-итальянски и пасты делает этот суп невероятно сытным, а это значит, что вы можете подавать его самостоятельно.

Однако вы можете превратить ужин в настоящий праздник, подав суп с фрикадельками с кусочком хрустящего хлеба. Иногда я готовлю к нему свою верную хрустящую фокаччу.

Что входит в этот суп?

Чтобы сделать фрикадельки, вам понадобится качественный говяжий фарш. Я обычно использую говядину с содержанием жира 15%, поэтому фрикадельки получаются нежными и сочными.

Смесь свинины и говядины также подойдет. Если вы хотите ускорить процесс, вы можете использовать готовые фрикадельки, но для дополнительного вкуса постарайтесь получить по возможности итальянские.

Я обычно использую в этом супе сливовые помидоры, которые размельчаю вручную. Нарезанные помидоры или уже измельченные помидоры тоже подойдут.

Мне нравится добавлять пармезан в фрикадельки и сам суп, а также посыпать пармезаном отдельные тарелки перед подачей на стол. Свежий тертый пармезан отлично подойдет, но вы также можете использовать стружку из пармезана, если хотите.

Как приготовить итальянский суп с фрикадельками?

Этот суп готовится в два этапа.

Во-первых, вы должны приготовить фрикадельки и бросить их в духовку, чтобы они запекались, пока вы готовите суп.

Вы также можете использовать готовые фрикадельки, но я все же рекомендую запекать их не менее 10–12 минут, чтобы они почти приготовились, прежде чем добавлять их в суп.

Когда фрикадельки в духовке, пора приготовить томатный бульон.Я использую основу из лука, сельдерея, моркови и чеснока, которую обжариваю не менее 10 минут для максимального аромата.

Вот пошаговые инструкции по приготовлению супа.

• Разогрейте духовку до 190 градусов C (375 градусов F). Покройте противень антипригарным спреем.
• Добавьте в большую миску говяжий фарш, чеснок, зелень, яйцо, пармезан, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного воды.
• Используя совок или ложку, сформируйте из смеси фрикадельки размером 1,5 дюйма.Разложите их на подготовленном противне. У вас должно получиться 25-30 фрикаделек.
• Обрызгайте фрикадельки масляным спреем и запекайте 15 минут или до золотистой корочки.

• Тем временем нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле или голландской духовке и обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 7-8 минут на среднем огне.
• Добавьте чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
• Затем добавьте измельченные помидоры, говяжий бульон и орегано.Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10 минут.
• Добавить макароны и варить на медленном огне 10-12 минут до состояния al dente. Переложите запеченные фрикадельки в кастрюлю и добавьте свежую петрушку и пармезан.
• Приправить по вкусу и подавать отдельно или с хрустящим хлебом.

Примечания к рецептам и советы

• Вы можете хранить остатки еды в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Имейте в виду, что паста будет продолжать впитывать жидкость, а это значит, что вам, возможно, придется добавить больше бульона или воды при разогреве супа.
• Сделайте тефтели настолько маленькими, насколько хотите. Чем они меньше, тем легче их есть в супе.
• Для супа можно использовать любые макаронные изделия. Я использовала пасту для локтей, но есть и другие отличные варианты: диталини, анелли или орзо.
• Фрикадельки должны подрумяниться, когда вынимаете их из духовки, но не беспокойтесь, если они не полностью прожарятся. В супе сварит еще немного.
• Вы можете приготовить по этому рецепту веганский или вегетарианский рецепт, заменив говяжьи фрикадельки на растительные.

Если вам понравился этот легкий итальянский суп с фрикадельками, взгляните на некоторые из моих других вкусных рецептов супа:

Минестроне летний с соусом песто

Сливочно-пряный суп из нута с кокосом и лаймом

Ливанский суп из чечевицы с лимоном и капустой

Веганский суп с лимоном и рисом

Веганская харира (марокканский суп из нута и чечевицы)

Хотите большего? 😄 Подписывайтесь на Skinny Spatula в Instagram, Facebook и Pinterest!

Выход: 4

Легкий итальянский суп с фрикадельками

Сытный и насыщенный, этот легкий итальянский суп с фрикадельками — идеальное удобное блюдо в холодный день.Насыщенный томатный бульон прекрасно сочетается с нежными фрикадельками в итальянском стиле, чтобы создать незабываемый суп, который понравится всей семье.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Состав

Для фрикаделек

• 450 г (1 фунт говяжьего фарша (не менее 15% жирности)
• 2 средних зубчика чеснока, раздавленных
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• ½ чайной ложки сушеного базилика
• ½ чайной ложки сушеного шалфея
• ½ чайной ложки сушеной петрушки
• 1 среднее яйцо
• 25 г (⅓ стакана) тертого пармезана
• 30 г (1 унция) панировочных сухарей
• ½ чайной ложки соли
• ¼ ч. Ложка черного молотого перца
• Масляный спрей

Для супа

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 1 средняя морковь, нарезанная кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 2 больших мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1 банка 400 г (14 унций) измельченных помидоров
• 1 литр (4 стакана) говяжьего бульона
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 150 г (1 ½ стакана) макаронных изделий для локтей (или других коротких макаронных изделий)
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 25 г (⅓ стакана) тертого пармезана плюс дополнительно на сервировку
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 190 градусов C (375 градусов F).Покройте противень антипригарным спреем.
2. Добавьте в большую миску говяжий фарш, чеснок, зелень, яйцо, пармезан, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного воды.
3. Используя совок или ложку, сформируйте из смеси фрикадельки размером 1,5 дюйма. Разложите их на подготовленном противне. У вас должно получиться 25-30 фрикаделек. Сбрызните тефтели масляным спреем и запекайте 15 минут или до золотистого цвета.
4. Тем временем нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле или голландской духовке и обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 7-8 минут на среднем огне.
5. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата. Затем добавьте измельченные помидоры, говяжий бульон и орегано. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10 минут.
6. Добавить макароны и варить на медленном огне 10-12 минут до состояния al dente. Переложите запеченные фрикадельки в кастрюлю и добавьте свежую петрушку и пармезан.
7. Приправить по вкусу и подавать отдельно или с хрустящим хлебом.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 651 Всего жиров: 36 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 20 г Холестерин: 153 мг Натрий: 1474 мг Углеводы: 35 г Волокно: 5 г Сахар: 8 г Белки: 46 г

Пищевая ценность — это приблизительная оценка, полученная с помощью онлайн-калькулятора.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь этим в Instagram и упомяните @skinnyspatula или отметьте #skinnyspatula. Мне всегда хочется увидеть ваши творения!

Итальянский свадебный суп — Once Upon a Chef

Вся семья любит этот итальянский свадебный суп с нежными фрикадельками, овощами и пастой в насыщенном, ароматном бульоне.

Мои дети любят все, в чем есть тефтели, особенно тефтели mini , поэтому в нашем доме всегда царит волнение, когда в меню есть итальянский свадебный суп.Свадебный суп традиционно готовят из наваристого, долго прожаренного домашнего куриного бульона. В идеальном мире мы бы все делали собственные запасы, но у кого есть время? Чтобы имитировать тот же вкус, я использую комбинацию высококачественного бульона из курицы и говядины, усиленного вином и большим количеством овощей.

Единственная утомительная часть рецепта — это катание маленьких фрикаделек — в рецепте их 50! — но обычно мне помогает один из детей. (И, кстати, если вы ищете легкий рецепт фрикадельки по будням, то вот он.)

Что понадобится для приготовления итальянского свадебного супа

Для фрикаделек мой секрет — добавить в говяжью смесь колбасный фарш; это добавляет тонны аромата без необходимости использования множества других приправ.

Обратите внимание, что рецепт требует обычного (не с низким содержанием натрия) куриного и говяжьего бульона. Я считаю, что суп из сортов с низким содержанием натрия немного мягкий, но если у вас особые диетические соображения, используйте его с низким содержанием натрия и приправьте по вкусу перед подачей на стол.

Как приготовить итальянский свадебный суп

Начните с приготовления фрикаделек.

В большой миске взбейте яйцо с зеленым луком, шалфеем и чесноком.

Добавьте говяжий фарш, колбасу, сыр, панировочные сухари и соль.

Размять руками до однородного состояния.

Раскатайте смесь в шарики размером со столовую ложку (около 1 дюйма в диаметре) и поместите на смазанную жиром решетку для духовки. (Если у вас нет решетки, пригодной для духовки, можно готовить фрикадельки прямо на противне; просто избавиться от жира будет немного сложнее, так как он обычно собирается вокруг фрикаделек.)

Выпекайте от 15 до 18 минут или до тех пор, пока не подрумянится. Отложите в сторону.

Чтобы приготовить суп, разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей.

Готовьте, часто помешивая, примерно 8 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте куриный бульон, говяжий бульон, воду, вино, лавровый лист, соль и перец и доведите до кипения.

Добавьте макароны и готовьте без крышки при слабом кипении, пока паста не станет al dente, 8–10 минут (или в соответствии с инструкциями на упаковке).

Попробуйте суп и при необходимости измените приправу. Уменьшите огонь до минимума и добавьте шпинат и фрикадельки.

Варите на медленном огне несколько минут, пока шпинат не увянет, а фрикадельки не прогреются. Перелить в миски и подавать с тертым пармезаном-реджано.

Сделать это вперед

Если вы хотите, чтобы этот суп стал частью ротации и хотите немного сбрить время в следующий раз, удвойте рецепт фрикаделек и заморозьте половину.Таким образом, все, что вам нужно сделать, это приготовить суп и добавить в него тефтели, как указано в рецепте. (Они могут прогреться через несколько минут, если вы добавляете их прямо из морозильной камеры.)

Тебе может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .

Итальянский свадебный суп

Вся семья любит этот итальянский свадебный суп с нежными фрикадельками, овощами и пастой в насыщенном, ароматном бульоне.

Состав

Для фрикаделек

• 1 большое яйцо
• 3 столовые ложки мелко нарезанного свежего чеснока
• 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего шалфея
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 3/4 фунта 85 или 90% постный говяжий фарш
• Сладкая или острая итальянская колбаса 1/2 фунта, без оболочки
• 1/2 стакана тертого пармезана Реджано
• 1/3 стакана панировочных сухарей, приправленных по-итальянски
• 1/4 чайной ложки соли

Для супа

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
• 2 крупные моркови, нарезанные кубиками
• Сельдерей, 2 стебля, нарезанный кубиками
• 6 чашек высококачественного куриного бульона, такого как Swanson (не используйте с низким содержанием натрия)
• 2 стакана высококачественного говяжьего бульона, такого как Swanson (не используйте с низким содержанием натрия)
• 2 стакана воды
• 1/2 стакана белого сухого вина (по желанию)
• 1 лавровый лист
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки белого перца (можно использовать черный перец)
• 1 чашка небольших макарон, таких как дитталини
• 4 унции свежего шпината с обрезанными и крупно нарезанными стеблями (после приготовления у вас должно быть около 3 упакованных стаканов)
• Пармиджано Реджано, для сервировки

Инструкции

1. Приготовьте фрикадельки: разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите противень алюминиевой фольгой и установите сверху решетку для запекания. Обильно сбрызните решетку кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
2. В большой миске взбейте яйцо с зеленым луком, шалфеем и чесноком. Добавьте оставшиеся ингредиенты для фрикаделек и разомните руками до однородного состояния. Скатайте смесь в шарики размером со столовую ложку (около 1 дюйма в диаметре) и поместите на подготовленную решетку. Выпекайте 15-18 минут или пока не подрумянится. Отложите в сторону.
3. Тем временем приготовьте суп.В большой суповой кастрюле или голландской духовке на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте, часто помешивая, примерно 8 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте куриный бульон, говяжий бульон, воду, вино, лавровый лист, соль и перец и доведите до кипения. Добавьте макароны и варите, не накрывая, при слабом кипении, пока паста не станет al dente, 8–10 минут (или в соответствии с инструкциями на упаковке). Попробуйте суп и при необходимости отрегулируйте заправку. Уменьшите огонь до минимума и добавьте шпинат и фрикадельки.Варите на медленном огне несколько минут, пока шпинат не увянет, а фрикадельки не прогреются. Перелить в миски и подавать с тертым пармезаном-реджано.
4. Инструкции для морозильной камеры: Суп можно замораживать на срок до 3 месяцев, но подождите, пока вы разогреете суп, чтобы добавить макароны. Разморозьте суп в холодильнике в течение 12 часов, а затем разогрейте его на плите на среднем огне до закипания, добавьте макароны и готовьте, пока они не станут мягкими.

Информация о питании

На основе

• Калорийность: 359
• Жиры: 22 г
• Насыщенные жиры: 7 г
• Углеводы: 16 г
• Сахар: 5 г
• Клетчатка: 2 г
• Белки: 23 г
• Натрий: 930 мг
• Холестерин: 83 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Whole30 Easy Meatball Soup (Paleo, Primal) Prepare + Nourish

Этот рецепт супа с фрикадельками — легкий 30-минутный прием пищи для напряженного буднего вечера.Хорошо приправленные фрикадельки, корнеплоды и питательный бульон делают этот суп сытным и вкусным блюдом.

Этот суп невероятно вкусный, так как подходит для детей и экономичен. Используйте фарш из индейки или курицы для фрикаделек и корнеплодов, чтобы завершить этот суп — это блюдо готовится за 30 минут!

Этот суп Whole30 был вдохновлен одним из моих любимых детских рецептов — фрикадельками из дикобраза. Эти фрикадельки имеют забавный вид по сравнению с традиционными фрикадельками, но с добавлением риса (отсюда и дикобраз).После того, как фрикадельки из дикобраза были приготовлены, дополнительная мясная смесь была сохранена для будущего супа с фрикадельками. Это был простой и эффективный способ потратить время и деньги на приготовление еды на два приема пищи.

Нам нравится текстура, вкус и вкус риса в супе, но это не Палео и не Whole30. Кроме того, картофель уже приносит довольно много углеводов в этот суп, и я обнаружил, что отказ от риса не ухудшает вкус и текстуру супа.

Точно так же этот суп с фрикадельками не содержит макарон, что несколько необычно для супа с фрикадельками.

Но не волнуйтесь — этот полезный рецепт супа с фрикадельками не менее вкусен.

Рецепт супа с фрикадельками

Этот суп с фрикадельками, наполненный сытными фрикадельками и кусочками картофеля — идеально сытный ужин после долгого дня. Я ценю, что этот суп готовится быстро, и моим мальчикам нравится, что в нем много ингредиентов, которые успокоят их пустые животы.

Нужно ли готовить тефтели перед добавлением их в суп?

Нет. В некоторых рецептах сначала нужно запечь фрикадельки, но этот 30-минутный суп с фрикадельками — это именно то, что вам нужно…30 минут!

Ключ к тому, чтобы не готовить фрикадельки перед добавлением в суп, — это скатать мясо в маленькие шарики и бросить их прямо в кастрюлю с кипящим бульоном. По сути, вы делаете маленькие пельмени, которые будут готовиться в бульоне.

Как предотвратить разваливание фрикаделек?

Иногда фрикадельки могут рассыпаться при переливании в кипящий суп.

Вот несколько способов предотвратить разрушение фрикаделек:

• рассмотрите возможность добавления яйца в мясную смесь в качестве связующего вещества
• что-нибудь крахмалистое, такое как тапиока или аррорут, также поможет связать мясо и наполнители
• используйте более постное мясо мясо, такое как курица или индейка, для супа

Однако в приведенном ниже рецепте фрикаделек достаточно связующих ингредиентов, поэтому проблем с их разложением быть не должно.Вот почему я люблю использовать фарш из курицы или индейки — он хорошо держится без яиц и остается нежным и вкусным в приготовлении.

Легко замороженный рецепт супа с фрикадельками

Чтобы максимально продлить время на кухне, я всегда стараюсь удвоить, а иногда даже утроить порцию фрикаделек и сохранить их для будущего супа с фрикадельками. Это похоже на приготовление еды без самого приготовления еды. Вы не пропустите несколько лишних минут, которые потребуются для этой дополнительной порции, и будете благодарны за это, когда проголодаетесь.

Чтобы сэкономить дополнительные фрикадельки для будущего супа с фрикадельками, просто сформируйте их и быстро заморозьте на противне, пока они не станут твердыми. Переложите замороженные фрикадельки в большой пакет для заморозки и отложите на будущее.

Если вы используете для супа замороженные фрикадельки, вам нужно учитывать дополнительное время для тщательного приготовления фрикаделек. Для круглых фрикаделек диаметром 2,5 см должно хватить 20 минут, чтобы они полностью приготовились.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить тефтели в супе?

После добавления в кипящий бульон фрикадельки должны тщательно приготовиться примерно за 7-10 минут.

Если вы используете замороженные фрикадельки, не забудьте добавить к этому еще 7-10 минут, в результате чего общее время приготовления составит 14-20 минут.

Как приготовить суп с фрикадельками с нуля

Лучше всего сначала приготовить мясную смесь и поставить ее в холодильник, пока работают с другими ингредиентами.

Томатный соус в фрикадельках придает невероятный аромат и сочность. Если у вас нет томатного соуса, взбейте 1 столовую ложку томатной пасты или кетчупа с 1 столовой ложкой воды, чтобы получился слабый томатный соус.Подойдет любой ингредиент на основе томатов, который имеет аналогичную текстуру и консистенцию томатного соуса.

Точно так же майонез добавляет сливочную пышность и хорошо уравновешивает томатный соус.

Наконец, вкусный суп не был бы таким питательным, если бы не питательный бульон. Мы всегда предпочитаем использовать домашний костный бульон в супах. Куриный бульон имеет более мягкий вкус, чем говяжий, и идеально подходит для этого супа с фрикадельками. Однако, если у вас нет куриного бульона, смело используйте говяжий или овощной бульон.

Чтобы сделать этот легкий суп с фрикадельками

проще , вот еще несколько советов:

• Используйте небольшую ложку с спусковым крючком (это ½ столовой ложки), чтобы приготовить однородные фрикадельки.
• Если вы будете держать руки слегка влажными, это поможет им придать форму фрикаделькам идеальной однородности.
• Дважды фрикадельки и заморозить, чтобы приготовить будущий рецепт супа с фрикадельками.
• Поэкспериментируйте с овощами, которые есть у вас под рукой. Мы любим картофель и морковь, но редис, сельдерей и даже брюссельская капуста восхитительны и поднимут этот суп до статуса GAPS и Keto.Если вы используете более мягкие овощи, такие как кабачки, обязательно добавляйте их в конце, чтобы они сохранили свою текстуру.

Легкий суп с фрикадельками

Anya @ Prepare & Nourish

Этот рецепт супа с фрикадельками — легкий 30-минутный прием пищи для напряженного буднего вечера. Хорошо приправленные фрикадельки, корнеплоды и питательный бульон делают этот суп сытным и вкусным блюдом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Суп-курс

Кухня Американская

Порций на 12 человек

Калорийность 141 ккал

Для мяса

• 1 фунт куриного фарша или индейки
• 2 столовые ложки томатного соуса
• 1 столовая ложка майонеза
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 чайная ложка измельченного лука
• 1 чайная ложка морской соли

столовых ложек масла авокадо:
столовых ложек масла авокарда:
, сливочное масло или топленое масло
• 1 желтый лук, нарезанный кубиками
• 1 морковный жульен
• 2 литра костного бульона
• 2 очищенных и нарезанных кубиками картофеля-краснокожих

Инструкции

• В миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек.Смешайте ровно столько, чтобы хорошо перемешать, но не перемешивайте слишком много. Поместите мясную смесь в холодильник, чтобы она остыла, пока работаете над следующими шагами.

• Добавьте масло в большую кастрюлю на среднем или сильном огне.

• Добавить лук и обжарить до прозрачности. Добавить морковь и варить 2-3 минуты, пока не станет чуть мягче.

• Влить костный бульон и добавить нарезанный кубиками картофель. Закройте кастрюлю, включите огонь до бедра и доведите до кипения.

• Достаньте мясную смесь из холодильника.Выложите ложкой и сформируйте фрикадельки размером ½ — 1 дюйм и отложите их на большой тарелке.

• Осторожно добавьте фрикадельки по одной в кипящий бульон, следя за тем, чтобы они не касались друг друга.

• Уменьшите огонь. до среднего и дайте готовиться еще 7-10 минут.

• Выключите огонь. Проверьте, нет ли соли и перца, при необходимости добавьте приправы. Добавьте петрушку или укроп и наслаждайтесь горячим.

Примечания

* Один фунт мясного фарша получится примерно 24 фрикадельки.** Если вы используете замороженные фрикадельки, готовьте еще 8-10 минут, чтобы мясо полностью прожарилось. *** Смело добавляйте в суп разные овощи. Для морозостойких овощей, таких как сельдерей, добавьте с картофелем. Для более мягких (например, кабачков) сохраните их под конец.

Питание

Калорий: 141 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 13 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 33 мг | Натрий: 303 мг | Калий: 389 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 860 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг

Информация о питании

Приведенная информация является приблизительной, предоставленной для вашего удобства с помощью онлайн-калькулятора.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога. См. Нашу полную Заявление об отказе от ответственности за информацию о пищевой ценности.

Ключевое слово для бюджета, без молочных продуктов, для детей, без орехов, один горшок / сковорода, палео, первичный, быстрый и легкий, весь30

© Prepare and Nourish • Содержание и фотографии защищены авторскими правами. Мы приветствуем и приветствуем распространение этого рецепта, но, пожалуйста, НЕ делайте снимки экрана и не копируйте / не вставляйте полные рецепты на веб-сайты или в социальные сети.

Если вам понравился рецепт выше, оцените его и оставьте комментарий ниже ⇓.Также не забудьте подписаться на нас в Facebook, Instagram и Pinterest.

Other Whole30 Soups

Instant Pot White Chicken Chili
Low Carb Hamburger Soup
Instant Pot Pumpkin Turkey Chili
Keto Egg Drop Soup
Easy Nourishing Fish Soup

>>> Pin This

<<<


Сообщение было первоначально опубликовано в январе 2016 года, но с тех пор было обновлено, чтобы включить полезную информацию.

Рецепт супа Альбондигас (мексиканский суп с фрикадельками)

Этот традиционный мексиканский суп с фрикадельками, также известный как Альбондигас Суп , наполнен простыми и питательными овощами, свежей зеленью и уникальными фрикадельками (альбондигас) из рубленого мяса. свежая зелень, вареный рис и чеснок.Любимая семья, вам понравится этот легкий и вкусный рецепт супа!

Лучший рецепт супа Альбондигас

Суп Альбондигас — традиционный мексиканский суп с фрикадельками , приготовленный из успокаивающего и питательного бульона и сытных фрикаделек с травами. В переводе с испанского «albondigas» означает « фрикадельки, », и в этом теплом зимнем супе их полно.

Моя связь с этим мексиканским супом с фрикадельками восходит к моим школьным годам, поскольку моя любимая няня (женщина, с которой я проводил больше времени, чем моя собственная мама) готовила этот суп из альбондигаса хотя бы раз в месяц.Как и большинство вещей в жизни, тогда я этого не ценил. К счастью, никогда не поздно.

Состав супа Albondigas

Этот рецепт состоит из двух основных частей:

1. суповая основа и,
2. тефтели .

Чтобы сделать инструкции и шаги как можно более ясными, я объясню эти две части отдельно.

Начнем с суповой основы.

• Помидоры рома
• Чеснок
• Оливковое масло
• Соль и перец
• Желтый лук
• Морковь
• Сельдерей
• Картофель красновато-коричневый
• Куриный бульон (или вода) с низким содержанием натрия
• кинза
• Лаймовый сок

Note- Я приготовил свои собственные жареные помидоры и карамелизованную луковую основу, чтобы добавить их в бульон.Хотя этот шаг очень простой, он добавляет дополнительное время. Если у вас нет такого времени, не волнуйтесь, консервированные помидоры сделают то же самое.

Помимо жареных помидоров и карамелизованного лука, вы также найдете в основе лук, морковь, сельдерей и картофель.

Как приготовить суп Альбондигас

1. Обжарьте помидоры и карамелизируйте лук . В этой версии я жарю примерно 8 помидоров рома и 5 целых зубчиков чеснока, смешанных с оливковым маслом, солью и перцем.Обжарка придает красивый, сложный вкус, который мне нравится в супах и макаронах (при условии, что у меня есть время). В то время как помидоры жарятся, нарежьте лук и медленно карамелизируйте его в средней кастрюле на среднем огне, часто помешивая. На помидоры нужно примерно 40 минут, а на лук — примерно 25 минут.
2. Смешайте помидоры и лук . Взбейте помидоры, чеснок и лук в блендере или кухонном комбайне 5-10 раз. Хотя вы хотите, чтобы они смешались, вы не хотите, чтобы они были полностью протертыми.
3. Приготовьте суповую основу . Теперь возьмите большую кастрюлю (не менее 9 литров) и приготовьте овощи — лук, морковь, сельдерей, картофель — на среднем огне, пока они не начнут потеть и не станут мягкими. Эти овощи, известные как мирепуа, являются растительной основой и, хотя кажутся скромными, играют неотъемлемую роль в общем вкусе бульона.
4. Добавьте домашний томатный соус и бульон . Добавьте смешанный томатный соус и бульон к овощам и хорошо перемешайте.Вы можете использовать любой бульон (куриный бульон, овощи, говядину, костный бульон или воду). В зависимости от того, какой бульон добавлен, обильно посолить по вкусу.
   • Совет. Если вы не делали томатный соус самостоятельно… замените его 1 банкой измельченных помидоров (15 унций) и 1 банкой томатного соуса (15 унций).
5. Варить на медленном огне и сделать фрикадельки . Доведите суп и бульон до кипения, затем убавьте огонь и накройте крышкой. Дайте супу покипеть не менее 15-20 минут перед добавлением фрикаделек.

Состав Albondigas

Фрикадельки («Альбондигас») — огромная часть того, что делает этот суп таким особенным. В отличие от многих рецептов фрикаделек, которые смешиваются с панировочными сухарями и сушеными травами, эти альбондиги смешивают с рисом и множеством свежих трав, таких как мята.

Ребята, мята — звезда в этих фрикадельках. (Совет: если вы думаете, что добавили достаточно мяты, вероятно, нет. Добавьте еще немного.)

Вам понадобятся следующие ингредиенты,

• Мясной фарш — я использовал смесь говяжьего фарша и фарша из индейки
• Желтый лук
• Рис белый длиннозерный
• Чеснок
• Петрушка свежая
• Свежая мята
• Кинза свежая
• Соль и перец
• Cayenne (опционально)
• Яйца

Эти тефтели не содержат глютена и молочных продуктов.

И вы можете использовать любой ваш любимый фарш . Например, когда я изначально опубликовал этот рецепт, я приготовил фрикадельки из нежирного фарша из индейки. Я также приготовил их из смеси фарша чоризо и говяжьего фарша. Другими словами, смешивайте и сопоставляйте или просто используйте свои любимые.

Как приготовить мексиканский Альбондигас

Если вы новичок в фрикадельках, мексиканские Альбондигас — отличное место для начала! Их очень легко приготовить, придать форму и приготовить.

1. Приготовьте фрикадельки . Как и во всех рецептах фрикаделек, вам нужно смешать все ингредиенты. Некоторым нравится сначала смешать рис с мясным фаршем, но я предлагаю просто добавить все в большую миску и руками, чтобы добраться туда и перемешать все вместе.
2. Сформируйте тефтели . Чтобы фрикадельки начали готовиться примерно в одно и то же время, я предпочитаю сначала придать им форму и переложить на большой противень. Если вы обнаружите, что хотите приготовить фрикадельки заранее или приготовить дополнительные, это простой способ начать работу по этому рецепту, заморозив большую партию и приготовив ее позже. Чтобы придать форму фрикаделькам, скатайте примерно 2–3 столовых ложки между ладонями в красивый круглый шар. Если он станет слишком липким, смочите ладони небольшим количеством воды.
3. Приготовьте тефтели . Приготовить мексиканский альбондигас — это буквально самое легкое, что вы когда-либо делали. Просто бросьте каждую фрикадельку в кастрюлю с супом и дайте им покипеть под крышкой примерно 25 минут.Помните — не перемешивайте фрикадельки, пока они не успеют приготовиться! Когда их впервые добавляют в бульон, они все еще очень нежные.

Советы и хитрости

Рис : вам понадобится одна чашка вареного риса, чтобы смешать с фрикадельками. В инструкциях к рецепту вы заметите, что я предлагал добавлять рис, приготовленный из , с al dente . Чтобы рис приготовился примерно наполовину, вымойте и ополосните три четверти стакана длиннозерного белого риса и добавьте в кастрюлю, залитую примерно 3 стаканами воды.Варить и убавить до кипения. Проверяйте рис каждые 5 минут. Вы знаете, что готово, когда оно начинает размягчаться, но все еще немного недоварено. Слить и промыть холодной водой.

Овощи : лук, морковь, сельдерей и картофель. Это овощи, которые я решил добавить на этот раз. Однако смело добавляйте все свои любимые овощи. Например, сладкий перец, цукини, горох и капуста — отличные дополнения.

Фрикадельки: Как я уже упоминал, не забудьте добавить много свежей зелени.Смесь пикантного томатного бульона с фрикадельками с мятой и кинзой — это просто лучший вариант. Кроме того, вам действительно захочется нарезать кубиками лук, который вы собираетесь добавить в тефтели. Меньшие по размеру кости всегда облегчают броски.

Томатная основа: Легко замените томатную основу парой банок нарезанных кубиками помидоров. Вы все еще можете карамелизировать лук и смешать консервированные помидоры с луком или отказаться от лука. Если вы все же решили пропустить жарку помидоров и чеснока и не карамелизировать лук, я рекомендую приготовить еще 1 маленькую луковицу с овощами в дополнение к 4 зубчикам измельченного чеснока.

Травы : Большинство трав пойдут прямо в тефтели, поэтому я не рекомендую экономить (даже если кажется, что много!) Мята особенно важна, на втором месте — кинза. Я знаю, ребята, я сам скептически относился к мяте, но поверьте мне, , прохладная свежесть действительно объединяет все это воедино.

Используйте большую кастрюлю : Вам, ребята, понадобится большая кастрюля или голландская печь, чтобы приготовить этот рецепт супа из альбондигаса. По крайней мере, 8-10 кварт или больше.Если вы знаете, что у вас нет такой большой кастрюли, просто разрежьте рецепт пополам.

Что подавать с Альбондигазом?

Прелесть этого супа в том, что он действительно сам по себе блюдо . С начинкой из полезных овощей, сытных фрикаделек и крахмалистого картофеля (не волнуйтесь, не слишком много!) Этому супу действительно не нужно ничего .

Но, если вы хоть немного похожи на меня, вы, вероятно, любите чертовски украшать свой суп. Да? Вот что вы найдете на моей поверхности —

.
• кинза
• Дольки лайма
• Ломтики авокадо
• Тёртый сыр
• Сметана
• Острый соус
• Крошенные чипсы из тортильи

Хотите больше? Вы можете легко превратить чашу альбондигаса в фиесту и подавать с рисом с кинзой и лаймом, сырными кесадильями, севиче, домашней сальсой и гуакамоле.

И, конечно же, не забываем про Маргариту!

Можно ли заморозить суп Альбондигас?

Суп Альбондигас очень хорошо замораживается. Для этого дайте супу полностью остыть в холодильнике перед тем, как переложить его в удобные для замораживания контейнеры или упаковывать в двойные пакеты в удобных для замораживания пакетах с застежкой-молнией. Удалите большую часть воздуха, оставив лишь небольшое пространство, чтобы жидкость могла расшириться при замерзании.

Чтобы разогреться, дайте замороженному супу на ночь разморозиться в холодильнике.Переложите в кастрюлю и готовьте, пока не прогреется.

Остатки лучше всего использовать в течение 4-5 дней , каждый раз тщательно подогревая.

Другие рецепты супов,

Если вы попробуете приготовить этот рецепт супа Альбондигас , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Мне всегда нравится слышать ваши мысли.

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ ДЛЯ БЕСПЛАТНОГО ПОЛУЧЕНИЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫХ УВЕДОМЛЕНИЙ, ДОСТАВЛЯЕМЫХ ПРЯМО НА ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Суп Альбондигас (мексиканский суп с фрикадельками)

Традиционный мексиканский суп с фрикадельками, суп Albondigas, наполнен простыми и питательными овощами, свежей зеленью и уникальными фрикадельками (albondigas), приготовленными из говяжьего фарша, фарша из индейки, свежей зелени, вареного риса и чеснока.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Общее время 1 час 35 минут

Суп-курс

Мексиканская кухня

Порций 10 порций

Калорий 416 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Жарить помидоры .Начните с обжарки помидоров и чеснока. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и застелите два больших противня пергаментной бумагой. Разрежьте каждый помидор пополам вдоль и разложите по подготовленным противням в один слой. Добавьте чеснок. Сбрызнуть примерно 1 столовой ложкой оливкового масла и обильно приправить солью и перцем. Жарить примерно 35-45 минут. Когда помидоры будут готовы, выньте их из духовки и дайте остыть.

• Карамелизируйте лук .Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте в кастрюлю один нарезанного лука и хорошо перемешайте. Дайте луку вариться примерно 25 минут или пока он не станет ароматным, мягким и золотисто-коричневым. Часто помешивайте.

• Смешайте помидоры и лук . Добавьте жареные помидоры, жареный чеснок, их сок и карамелизованный лук в чашу большого высокоскоростного блендера или кухонного комбайна.Взбивайте до однородной консистенции, но не до полного пюре (представьте консистенцию консервированного томатного соуса, но, возможно, немного гуще). Отложите в сторону.

• Приготовьте тефтели . В большой миске руками тщательно смешайте фарш с луком, чесноком, рисом аль денте, свежей зеленью, солью, перцем, кайенским перцем (по желанию) и яйцами. Отложите в сторону.

• Приготовьте суповую основу . Нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла на среднем огне в большой кастрюле с толстым дном.Добавьте оставшийся нарезанный лук и готовьте примерно 5 минут или пока он не станет мягким. Посыпать щепоткой соли. Добавьте морковь и сельдерей, хорошо перемешайте. Готовьте еще 5-7 минут, часто помешивая. Добавьте картофель и продолжайте варить еще 3-4 минуты.

• Добавьте домашний томатный соус и бульон . Добавьте смешанный чесночный томатный соус к овощам и хорошо перемешайте. Дайте томатному соусу вариться с луком в течение 3-4 минут, прежде чем добавить в кастрюлю куриный бульон (или воду) с низким содержанием натрия.Увеличьте огонь до сильного и накройте крышкой. Доведите до кипения, прежде чем убавлять огонь до минимума. Варить на медленном огне примерно 15 минут, пока вы скатываете фрикадельки.

• Сделайте тефтели . Руками сформируйте фрикадельки примерно одинакового размера. Если смесь начинает липнуть к рукам, смочите ладони небольшим количеством воды.

• Приготовьте тефтели . Осторожно по одной добавляйте фрикадельки в кипящий суп, при необходимости добавляя в кастрюлю еще бульона, но стараясь не переполнить кастрюлю.Накрыть крышкой и тушить на слабом огне примерно 30 минут.

• Украсить и подать . После того, как фрикадельки будут готовы, добавьте свежую нарезанную кинзу и сок лайма. Наслаждаться!

Заметки Джессики

• Чтобы рис приготовился примерно наполовину. Варить и убавить до кипения.Проверяйте рис каждые 5 минут. Вы знаете, что готово, когда оно начинает размягчаться, но все еще недоварено. Слить и промыть холодной водой.
• Я добавил лук, морковь, сельдерей и картофель. Не стесняйтесь добавлять все свои любимые овощи, включая болгарский перец, кабачки, горох и капусту.
• Нарежьте кубиками лук, который вы собираетесь добавить в тефтели. Меньшие по размеру кости всегда упрощают формирование.
• Легко замените томатную основу парой банок нарезанных кубиками помидоров.Вы все еще можете карамелизировать лук и смешать с консервированными помидорами или отказаться от лука. Если вы все же решили пропустить жарку помидоров и чеснока и не карамелизировать лук, я рекомендую приготовить 1 дополнительную маленькую луковицу с овощами и 4 зубчика измельченного чеснока.
• Большинство трав пойдут прямо в тефтели, и хотя это может показаться большим количеством, я не рекомендую экономить на них. Особенно важна мята, на втором месте — кинза.
• Используйте свой любимый фарш для фрикаделек — индейку, курицу, говядину, свинину.
Этот рецепт был первоначально опубликован 7 февраля 2017 г. и обновлен 21 декабря 2018 г., добавлены новые изображения, рецепт и инструкции. Обновлено 24 марта 2020 г. с обновленным текстом.

Пищевая ценность

Калорийность: 416 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 26 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 114 мг | Натрий: 1341 мг | Калий: 912 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1810 МЕ | Витамин C: 19,1 мг | Кальций: 82 мг | Железо: 3,3 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Keyword Суп Альбондигас, рецепт супа Альбондигас, Мексиканский суп с фрикадельками

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Легкий рецепт итальянского супа с фрикадельками

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Всего из 5 ингредиентов за 29 минут приготовьте этот быстрый и простой рецепт Итальянский суп с фрикадельками . Идеально подходит для ужинов по будням в спешке и обязательно станет новым любимым блюдом всей семьи!

Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Vons. Все мнения на 100% мои.

Когда дело доходит до ужина в будние дни, иногда вам просто нужно что-то быстро, легко и без усилий ! Этот суп с фрикадельками именно такой.

С 5 минутами приготовления и 25 минутами приготовления, этот рецепт очень легко приготовить в спешке! Для этого требуется всего 5 ингредиентов , что означает, что его легко приготовить и сэкономить на бюджете.

В качестве основы для этого рецепта я использовал замороженные итальянские фрикадельки Signature SELECT ™ ️ от Vons.Они восхитительны, и это ключ к тому, чтобы сделать этот рецепт таким легким!

В качестве основы для супа я использовал банку O Organics®️ Marinara Sauce и говяжий бульон Signature SELECT. Это создает ароматную основу для супа, идеально подходящую для тушения этих вкусных фрикаделек! Я добавил белую фасоль и сыр пармезан, чтобы закончить суп с добавленным ароматом и текстурой.

В общем, этот суп WIN в будние дни стал возможным благодаря вкусным, высококачественным и доступным ингредиентам от Vons!

Что вам понадобится

1. Подпись SELECT Замороженные фрикадельки из свинины и говядины по-итальянски
2. O Соус Marinara Organics — вы также можете использовать свой любимый вкус соуса для пасты.Я люблю O Organics Помидоры, базилик и жареный чеснок!
3. Signature SELECT Beef Broth
4. O Organics Great Northern Beans
5. Lucerne®️ тертый сыр пармезан

Пошаговые инструкции

• Создайте основу супа. Добавьте соус маринара и говяжий бульон в большую кастрюлю на плите. Доведите до быстрого кипения.
• Добавьте фрикадельки и фасоль. Добавьте замороженные фрикадельки прямо в кипящий суп. Слейте воду и промойте банку с фасолью и добавьте ее в суп.
• Варите суп на медленном огне. Накройте суп крышкой, убавьте огонь на плите до среднего и дайте ему покипеть 25 минут.
• Завершите суп. Ложкой ложки супа разлить по мискам и посыпать тертым сыром пармезан.

Дополнительные дополнения

Этот суп должен быть быстрым и легким, всего из 5 простых ингредиентов .Тем не менее, есть много способов сделать его своим с помощью этих вкусных дополнений!

Добавьте в смесь немного овощей, пасты или сыра. С любым из этих добавок или без них вам обязательно понравится этот простой рецепт супа с фрикадельками !

• Шпинат — добавьте 3-4 стакана свежего шпината в течение последних 5 минут приготовления.
• Лук, морковь и сельдерей — также известные как мирепуа, эти овощи прекрасно дополняют суп.Начните рецепт с добавления 1 столовой ложки оливкового масла в большую кастрюлю на плите. Добавьте по 1/2 стакана нарезанного кубиками лука, моркови и сельдерея, обжарьте на среднем огне 5-6 минут. Добавьте соус маринара и говяжий бульон и продолжайте следовать рецепту в соответствии с инструкциями.
• Паста — в этот суп можно добавлять мелкие ракушки, мини пенне, фарфалле или макаронную лапшу одновременно с фрикадельками и фасолью. Я рекомендую добавить в суп одну чашку сушеных макарон.
• Сыр Моцарелла — для супа с чрезмерно сырным вкусом переложите суп в подходящие для использования в духовке миски, а затем положите в каждую миску 1/2 чашки тертого сыра моцарелла.Поставьте миски под жаровню в духовку на 1-2 минуты или пока сыр не растает сверху. Вы создали суп с фрикадельками и пармезаном, YUM!
• Red Pepper Flakes — приправьте этот суп с фрикадельками, посыпав сверху хлопьями красного перца в конце!
• Грибы и чеснок — начните рецепт с добавления 1 столовой ложки оливкового масла в большую кастрюлю на плите на среднем огне. Добавьте 8 унций нарезанных ломтиками бэби-белла или белых шампиньонов и 3-4 измельченных зубчика чеснока.Обжарить 4-5 минут, затем добавить соус маринара и говяжий бульон. Продолжайте рецепт в соответствии с инструкциями.
• Замороженные овощи — добавьте три ингредиента в один, добавив в суп одну чашку замороженных овощей по-калифорнийски. Эта комбинация замороженных овощей включает брокколи, цветную капусту и морковь. Просто добавьте замороженные овощи в течение последних 5 минут приготовления.

Что подавать с супом с фрикадельками

Этот суп с фрикадельками можно подать самостоятельно, чтобы быстро и легко перекусить.Или смешайте один из этих восхитительных рецептов хлеба, чтобы обмакнуть их в суп!

Где найти лучшие ингредиенты

Я нашел все, что нужно для приготовления этого рецепта, в моем местном ресторане Vons. Вы можете найти O Organics, Lucerne и Signature SELECT в магазинах группы компаний Albertsons, включая Albertsons, Safeway, ACME Markets, Jewel-Osco, Randalls, Shaw’s Supermarket, Star Market и Tom Thumb.

В большинстве случаев вы встретите меня на одном из двух веб-сайтов, Pinterest, ищу вдохновение для осеннего гардероба или Vons.com, размещая мой следующий заказ с доставкой продуктов или Drive Up & Go ™. Мне нравится удобство, которое предлагают оба этих варианта! Если я выхожу на улицу, я могу заехать к Вонсу и доставить все свои продукты прямо в машину. В те дни, когда я сижу дома, это так приятно, когда мои продукты доставляют прямо к моей двери!

Я люблю делать покупки в Vons, потому что знаю, что всегда найду товары высокого качества по доступным ценам. Не говоря уже о том, что я одержим их эксклюзивной линией продуктов, включая O Organics, Open Nature®️, Signature SELECT и Lucerne.Это то место, куда можно пойти, когда я хочу заполнить свою кухню всеми моими любимыми продуктами для кладовой!

Ищете более легкий суп для вдохновения? Наслаждайтесь этими успокаивающими рецептами супа!

Итальянский суп с фрикадельками

Из всего 5 ингредиентов за 29 минут приготовьте этот быстрый и простой рецепт итальянского супа с фрикадельками. Идеально подходит для ужинов по будням в спешке и обязательно станет новым любимым блюдом всей семьи!

Порций: 6 человек

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 29 минут

Курс: основное блюдо, суп

Кухня: итальянская

• 25 унций O Соус Marinara Organics
• 3 стакана говяжьего бульона Signature SELECT
• 24 унции итальянских фрикаделек Signature SELECT, замороженные
• 15 унций O Organics Great Northern Beans, слить и ополоснуть сыр
• ½ Parmes , тертая

• Добавьте соус маринара и говяжий бульон в большую кастрюлю на плите на сильном огне.

• Доведите до кипения, затем добавьте тефтели и фасоль.

• Накройте крышкой и убавьте огонь до среднего, готовьте 25 минут.

• Снимите крышку и подавайте суп в мисках, посыпав пармезаном.

• Размер порции: Каждая порция содержит 1 стакан супа и 4 фрикадельки.
• Медленноварка Опция: Установите высокий уровень медленного приготовления, добавьте соус маринара, говяжий бульон, фрикадельки и фасоль, перемешайте, чтобы все смешалось.Оставьте мультиварку на сильном огне вариться на 3-4 часа. Или убавьте огонь до минимума и варите 8 часов.

калорий 486 ккал (24%) Углеводы 30 г (10%) Белки 31 г (62%) Жиры 28 г (43%) Насыщенные жиры 12 г (60%) Транс-жиры 1 г Холестерин 61 мг (20%) Натрий 1769 мг (74%) Калий 1202 мг (34 %) Клетчатка 8 г (32%) Сахар 5 г (6%) Витамин A 584 мг (12%) Витамин C 9 мг (11%) Кальций 151 мг (15%) Железо 9 мг (50%)

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Рецепт теплого и уютного итальянского супа с фрикадельками

Поздоровайтесь с теплой и успокаивающей тарелкой итальянского супа с фрикадельками! В это блюдо входят домашние фрикадельки, вкуснейший томатный соус и приготовленная паста! Настолько хорошо, что обязательно станет основным продуктом осени!

Этот рецепт спонсируют наши друзья по телефону ALDI . Для приготовления этого рецепта супа с фрикадельками мы используем их высококачественные сезонные продукты и продукты.

Признание: в ту минуту, когда я чувствую малейшее изменение температуры, я уже здесь, достаю свой суп и делаю партию этого итальянского супа с фрикадельками.Не говоря уже о том, что я живу в Техасе и что температурный сдвиг, несомненно, временный, и что мы скоро вернемся к палящей жаре.

На это короткое время я поставлю кастрюлю с домашним супом, зажгу свечу с запахом тыквы и вытряхну пушистые носки!

Итальянский суп с фрикадельками наполнен теплыми кусочками нежных фрикаделек с макаронами в форме раковины на томатной основе, которая на вкус так, как будто ее медленно варили в течение всего дня. Лук, чеснок и несколько избранных специй добавляют тонны аромата.Поверьте, это уютная тарелка супа! И знаешь, что? Мы используем минимальное количество ингредиентов из-за небольшого секретного ярлыка, о котором я расскажу вам через секунду.

Но могу я рассказать вам самое лучшее обо всем этом? Вы можете купить ингредиенты в местном магазине ALDI! Они предлагают широкий выбор вкусных высококачественных продуктов, которые не нарушат ваш бюджет. А если вы не делаете покупки в магазинах прямо сейчас, вы можете приобрести все заново через Instacart или забрать свои продукты в магазинах-участниках ALDI.Если вы еще не использовали ALDI, нажмите здесь, чтобы найти ближайшее к вам место.

Что нужно для приготовления домашних котлет?
• Чеснок + лук: измельченный чеснок и натертый лук придают фрикаделькам особый аромат.
• Рубленая петрушка: добавляет свежести и делает цвет более ярким.
• Панировочные сухари: добавляет текстуру фрикаделькам. Я предпочитаю использовать итальянские панировочные сухари, потому что они содержат дополнительные приправы, которые придают фрикаделькам дополнительный аромат.
• Томатная паста: усиливает томатный вкус. Всего одна столовая ложка придает фрикаделькам такой восхитительный аромат.
• Яйцо: используется в качестве связующего. Это помогает смешать мясо, мелко нарезанную петрушку и панировочные сухари.
• Говяжий фарш: очевидно, что это очень важный ингредиент при приготовлении домашних фрикаделек!
Как сделать тефтели с нуля:
1. Смешайте как профессионал: Соедините все, кроме говяжьего фарша, в миске с помощью вилки.Если вам интересно, почему мне нравится сначала смешивать все в миске, то это потому, что это дает нам возможность смешать столько ингредиентов, сколько нам нужно, чтобы смешать все, прежде чем добавлять мясо. После того, как вы добавите говяжий фарш, вам нужно только перемешивать, пока * не смешается *. Из-за чрезмерной обработки мяса фрикадельки становятся жесткими. Чтобы они оставались нежными, добавляем мясо в самом конце.
2. Скатайте их в фрикадельки: Теперь, используя столовую ложку для измерения, скатайте смесь из говяжьего фарша в фрикадельки. Если вы обнаружите, что смесь прилипает к рукам, нанесите небольшую каплю масла и разотрите между ладонями, прежде чем скатывать фрикадельки.Выложите фрикадельки на противень до готовности. Вы даже можете приготовить их и поставить в холодильник, чтобы через несколько часов поджарить!
3. Приготовьте их: Нагрейте столовую ложку масла в той же кастрюле, в которой вы собираетесь приготовить суп (сокращает количество блюд и добавляет супу аромат!) Готовьте фрикадельки в течение 6 минут, переворачивая их по мере необходимости, чтобы подрумяните их со всех сторон. Когда они подрумянятся, уберите их на тарелку. Не волнуйтесь, если они не приготовлены полностью. Доделаем их в супе чуть позже.
Что нужно, чтобы приготовить самый вкусный итальянский суп с фрикадельками?
• Оливковое масло: используется для обжаривания ароматических добавок в супе и для обжаривания фрикаделек.
• Нарезанный лук + измельченный чеснок: добавляют дополнительный аромат суповой основе.
• Томатная паста: придает супу более сильный томатный вкус
• Томатный соус для пасты с базиликом: Вы правильно прочитали! Мы используем баночки с соусом для пасты как часть суповой основы.Это придает нашему супу с фрикадельками чудесный вкус, медленно тушащийся на медленном огне, и вам даже не придется часами варить суп на медленном огне!
• Приправы: щепотка измельченных хлопьев красного перца и измельченных семян фенхеля (если они у вас есть под рукой). Добавление приправ придает этой полу-домашней суповой основе ароматный и насыщенный вкус
• Бульон: Вы Вы можете использовать куриный или овощной бульон для этого рецепта, оба варианта отлично подойдут!
• Паста Конкигли: Паста в форме раковины
Как приготовить суповую основу для итальянского супа с фрикадельками:
1. Обжарьте ароматические вещества: Добавьте немного масла в сковороду и дайте ему прогреться.Самое приятное то, что мы собираемся варить суп в той же кастрюле, в которой мы обжаривали фрикадельки, так что это немного сократит уборку! Когда масло станет горячим, добавьте лук, дайте ему потеть и тушите в течение нескольких минут. Добавьте чеснок, а затем томатную пасту. Подрумянивание томатной пасты в масле — отличный способ раскрыть весь этот концентрированный томатный аромат. Приправьте хлопьями красного перца, чтобы получился небольшой толчок, измельчите семена фенхеля в ступке с помощью пестика или между пальцами и добавьте их.Всего лишь щепотка семян фенхеля придает супу восхитительный глубокий аромат.
2. Доведите суп до кипения: Затем добавьте соус для пасты, бульон, стакан воды и обжаренные фрикадельки. Довести суп до кипения.
3. Дайте ему покипеть: Когда суп закипит, добавьте в него сухие макароны и дайте ему приготовиться. Перелейте суп в суповые тарелки, сверху положите нарезанную петрушку и подавайте с ломтиками свежего или поджаренного хлеба на закваске для макания!
Часто задаваемые вопросы об итальянском супе с фрикадельками:
1. Должен ли я готовить пасту в супе, если я ожидаю остатков еды, или если я готовлю ее для еженедельного обеда? Если вы хотите, чтобы макароны остались, не стесняйтесь варить макароны отдельно в соответствии с инструкциями на упаковке.Разложите макароны по тарелкам, а сверху налейте суп!
2. Что делать, если я очень тороплюсь, есть ли предложения, чтобы сделать этот суп быстрее? ALDI продает фрикадельки в итальянском стиле, которые можно приготовить в соответствии с инструкциями на упаковке и использовать вместо домашних фрикаделек, если вы хотите приготовить суп быстрее.
3. Я не поклонник базилика, могу ли я использовать другой соус для пасты? Да, в линейке соусов Priano в ALDI также есть соус из четырех сыров и маринара, которые будут одинаково хорошо работать здесь, если вы хотите, чтобы суповая основа была отличной от томатного базилика.
4. Вы жарили хлеб на закваске? Я добавил немного оливкового масла Simply Nature в теплую сковороду и поджарил хлеб на закваске с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки. Затем я просто натерла хлеб зубчиком чеснока, который разрезала пополам. Вам нужно потереть разрезанной стороной хлеб, только что вынутый из сковороды, чтобы получить восхитительный чесночный тост, который можно обмакнуть в суп!

Я надеюсь, что вы скоро попробуете этот вкусный, теплый и сытный итальянский суп с фрикадельками, он стал для нас большим успехом, и я надеюсь, что он понравится и вам!

Большое спасибо нашим друзьям из ALDI за спонсирование этого поста! Нам нравится работать с компаниями, которые производят хорошие и полезные продукты! Если вы раньше не делали покупки в ALDI, мы будем рады, если вы их попробуете! Как всегда, все высказанные мнения принадлежат мне.

Состав

Фрикадельки:

• 100% говяжий фарш травяного откорма Simply Nature 1 фунт
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• 2 столовые ложки натертого лука
• ½ стакана итальянских панировочных сухарей Chef’s Cupboard
• 1 столовая ложка томатной пасты Happy Harvest
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка соли + ½ чайной ложки черного перца

Суп:

• 2 столовые ложки оливкового масла Simply Nature
• ¾ стакана нарезанного лука
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 1 столовая ложка томатной пасты Happy Harvest
• 1 ½ банки (всего 36 унций) томатно-базиликового соуса Priano
• ½ чайной ложки измельченных семян фенхеля, по желанию
• Щепотка — ½ чайной ложки хлопьев красного перца (все, что вы можете обработать!)
• 1 литр Органического овощного бульона Simply Nature или Органического куриного бульона Simply Nature
• 8 унций макаронных изделий Priano Conchiglie (в форме раковины)
• Круглый хлеб на специально отобранной закваске, для сервировки

Инструкции

1. МЯЧИ: В средней миске вилкой смешайте все ингредиенты фрикадельки, кроме говяжьего фарша.Когда ингредиенты соединятся, добавьте говяжий фарш и перемешайте. Только не переусердствуйте с мясом. Раскатайте 30-32 фрикадельки, используя столовую ложку, чтобы отмерить смесь. Отложите свернутые фрикадельки на тарелку или противень.
2. ПРИГОТОВИТЬ МЯЧИ: В голландской духовке на 4 ½ литра (или больше) нагрейте столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Когда они нагреются, добавьте примерно половину фрикаделек (или все, что уместится в один слой с промежутком между фрикадельками). Готовьте фрикадельки, переворачивая, чтобы они подрумянились со всех сторон, около 6 минут.Не волнуйтесь, если они не приготовились полностью, мы закончим их готовить в супе. Если вам нужно сделать это двумя порциями, добавьте немного масла между ними, если это необходимо. Отложите пока фрикадельки. Если у вас есть жир на дне кастрюли, слейте все, кроме 1 чайной ложки.
3. СУП: Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в сковороду и дайте ему прогреться. Обжарьте лук 5 минут или до полупрозрачности, затем добавьте чеснок и продолжайте готовить 30 секунд.Когда чеснок станет ароматным, добавьте томатную пасту и хлопья красного перца. Измельчите семена фенхеля между пальцами (или в ступке с пестиком), затем добавьте их (если используете) и тушите в течение 30 секунд. Добавьте соус для пасты, бульон, 1 стакан воды и обжаренные фрикадельки. Довести до кипения. Добавьте макароны и уменьшите огонь до среднего, чтобы они закипели. Готовьте 10-12 минут или пока паста не станет мягкой и готовой. Если суп кажется густым, можете добавить до 1 стакана воды, чтобы разбавить его по своему вкусу.Не забудьте снова довести до кипения, если добавите еще воды! Попробуйте и измените приправы по желанию. Перелейте суп в суповые тарелки, сверху положите измельченную петрушку и подавайте с ломтиками свежего хлеба (рецепт чесночных тостов в примечаниях)
   

Банкноты

• Для тостов с чесноком: добавьте немного оливкового масла в теплую сковороду и поджарьте несколько ломтиков хлеба на закваске с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки. Натрите свежий нарезанный зубчик чеснока на сковороде хлеб, чтобы получить восхитительный чесночный тост, который можно обмакнуть в суп!
• Если вы ожидаете остатков: не стесняйтесь варить макароны отдельно в соответствии с инструкциями на упаковке.Разложите макароны по тарелкам, затем налейте суп.
  

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

No related posts.