Куриные биточки с соусом — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 400 г | 50 г | ||||
| 70 г | по вкусу | ||||
| по вкусу | 30 мл | ||||
| 40 г | 30 г | |||
| 20 г |
Описание рецепта — Куриные биточки с соусом:
Биточки — блюдо вкусное, сытное, домашнее. Отличаются они от обычных котлет своей формой, она должна быть круглой. Биточки формируют из фарша, который может быть любым. Сегодня у меня куриный фарш. Сначала их обжаривают, а после тушат в соусе. За счет этого блюдо получается нежным и сочным. Подавайте куриные биточки с любым гарниром. На мой взгляд, вкуснее всего с отварным рисом или картофельным пюре.
Куриные биточки с соусом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
| Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. |
|
Шаг 1:
Для приготовления куриных биточков в соусе возьмите такие ингредиенты:куриное филе, лук репчатый, батон, подсолнечное масло, сметану, томатную пасту, муку, соль и перец черный молотый.
Шаг 2:
Приготовьте фарш для биточков. Куриное филе помойте. Лук очистите, помойте. Пропустите через мясорубку филе и лук.
Шаг 3:
Белый батон или булку замочите в холодной воде и отожмите через несколько минут. Пропустите через мясорубку и добавьте в фарш.
Шаг 4:
| по вкусу | |
| по вкусу |
Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить любые сухие приправы.
Шаг 5:
Тщательно перемешайте фарш для биточков.
Шаг 6:
Из приготовленного фарш сформируйте круглые биточки. Выложите их на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарьте с обеих сторон.
Шаг 7:
| 40 г | ||
| 30 г |
Томатную пасту и сметану выложите в глубокую сковороду или сотейник.
Шаг 8:
Добавьте муку или крахмал. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
Шаг 9:
Налейте 250 мл воды, добавьте соль и сахар по вкусу. Соус готов.
Шаг 10:
Выложите в соус биточки.
Шаг 11:
Накройте сковороду крышкой и тушите биточки в соусе на небольшом огне 10-15 минут.
Шаг 12:
Куриные биточки в соусе готовы.
Шаг 13:
Подавайте биточки с любым гарниром. Приятного аппетита!
Куриные биточки рецепт с фото
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Русская
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для куриных биточков на 6 порций :
Рецепт приготовления куриных биточков по шагам
Чем отличаются биточки от котлет? — Практически ни чем, кроме подготовки мяса.
Его не перемалывают в мясорубке, а мелко рубят, что мы и сделали большим, острым и широким ножом — тщательно порубили.
Два сухаря из белого пшеничного батона замочили в холодной воде. Когда они напитались достаточно и разбухли, мы их слегка отжали и добавили к фаршу.
Лук очень мелко порезали. Можно, конечно, его потереть на тёрке или измельчить в мясорубке. Существенно это не имеет значения. Делайте так, как вам нравится.
К фаршу выбиваем одно яйцо. Солим, перчим и добавляем воду, тщательно перемешиваем, перекладываем фарш в целлофановый пакет, отбиваем (поднимаем и бросаем в какую-либо миску. Делаем эту процедуру в течении пяти-семи минут. За это время фарш приобретает вязкую консистенцию и напитывается кислородом, что сделает биточки нежными и пышными.
При помощи мокрых рук разделяем фарш на порционные кусочки и скатываем биточки круглой формы.
Сухари советую вам приготовить самим.
Перемалывая их в блендере можно определить какого размера вам нужна крошка, а также всегда вы знаете, не залежалась ли она. Если да, она будет иметь неприятный запах. В домашние сухари вы можете для аромата добавить любимые травки, что гораздо улучшит вкус ваших изделий. Обкатываете изделия в сухарях.
Обжариваете с двух сторон на растительном масле.
Биточки получились сочными и нежными.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриный фарш
105
49
0
858
Лук репчатый
1
0
6
31
Куриное яйцо
7
6
0
86
Сухари панировочные
17
7
84
494
Растительное масло
0
85
0
764
всего в блюде:
135
147
111
2334
всего в 1 порции:
23
25
19
389
всего в 100 граммах:
13
14
10
Похожие рецепты
Биточки из фарша в духовке рецепт с фото
Биточки из фарша в духовке
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript.
Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав ингредиентов
5
На вес состава: в одной порции (240 г)во всех порциях (1200 г)100 г
Углеводы 28% 9 г Время приготовления: 1 чНарубить лук, добавить в фарш вместе с яйцом, специями.
Отдельно взбить с молоком 4 яйца, добавить муки (меньше стакана).
Сформировать из куриного фарша биточки, запанировать их в муке, окунуть в кляр, обжарить в растительном масле до корочки румяной. После переложить биточки в форму для запекания, обмазанную маслом и запечь 10-20 минут при температуре 180С.
Подавать с любым овощным гарниром или салатом.
Похожие рецепты
Остальные категории
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное —
- Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яичный белок — 45 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная —
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Лук репчатый — 41 ккал/100г
- Куриный фарш — 143 ккал/100г
Котлеты из куриного фарша — рецепты с фото на Повар.
Котлеты куриные с сыром 4.6
Традиционным советским свиным котлетам с луком наша семья предпочитает котлеты куриные с сыром. Они менее жирные, легче усваиваются организмом. Делюсь своим рецептом. …далее
Добавил: Roksolana 11.09.2012
Котлеты «Гурман» 4.6
Сочные и нежные котлетки из куриного фарша с шампиньонами. В фарш добавим немного соевого соуса и сливок, получится необыкновенно вкусно. С большим удовольствием едят дети. …далее
Добавил: Натали 29.10.2018
Котлеты куриные со сметаной 4.6
Куриные котлеты — простое, сытное и быстрое в приготовлении блюдо.
Котлеты по этому рецепту получаются необыкновенно вкусными, нежными и сочными. Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 27.09.2018
Куриные ватрушки 4.8
Курица и рис — казалось бы, классика жанра. Но если это оформить в той подаче, которую я хочу предложить, то Вы сразите всех наповал! Блюдо покорит своим вкусом и внешним видом! Готовить очень просто! …далее
Добавил: Натали 21.10.2018
Куриная котлета по ГОСТу 5.0
Самый простой набор ингредиентов для куриных котлет вы встретите в этом рецепте из советских кулинарных книг. Но насколько же они вкусны, как в детстве! Хрустящая корочка и нежное мясо внутри! …далее
Добавил: Натали 30.04.2019
Котлеты из куриного фарша в духовке 4.
5Котлеты в духовке готовить очень легко и они получаются нежными и вкусными. А самое главное — готовятся они без обжарки на масле и поэтому получаются вдвойне полезными и совсем не жирными. …далее
Добавил: Владимир Братиков 08.03.2016
Куриные котлеты с манкой 4.6
Рецепт куриных котлет с манкой — один из моих самых любимых. Как по мне, такие котлеты гораздо вкуснее любых других. А готовить их очень просто. Рекомендую! …далее
Добавил: Марина Щербакова 30.10.2013
Котлеты из курицы и кабачков 4.5
Котлеты из курицы и кабачков – это не только вкусно и сытно, но и полезно. Порадуйте свою семью, приготовив котлеты из курицы и кабачков по этому рецепту.
…далее
Добавил: Antares 22.11.2013
Молочные котлеты 4.8
Давайте приготовим нежные, вкусные котлетки с молочным послевкусием и позовем к столу всю семью. Начнем! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 29.01.2019
Куриные котлеты с баклажанами 4.6
Куриные котлеты с баклажанами получаются очень сочными и нежными! Их состав обычный, классический, единственное, добавлен тушеный баклажан. Именно он придает блюду новые вкусовые оттенки. …далее
Добавил: Зоя Шунина 28.07.2018
Куриные котлеты с кабачком в сливочном соусе 5.0
Если вы любите котлеты и предпочитаете готовить их максимально правильно и вкусно, предлагаю вашему вниманию отличный рецепт — куриные котлеты с кабачком в сливочном соусе.
Это бесподобно вкусно! …далее
Добавил: Kamenevaa 25.08.2021
Пряные куриные котлеты 5.0
В обыденной обстановке не всегда хватает времени сходить на рынок, купить кусок мяса и накрутить фарш. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить вкусные котлеты из магазинного фарша. …далее
Добавил: Татьяна Семина 10.01.2019
Котлеты на пару в пароварке 3.1
Что может быть проще и вкуснее котлет? А котлеты на пару? Они еще и полезные. Рецепт приготовления котлет на пару в пароварке очень полезен для детей, а потому и пригодится их мамам. …далее
Добавил: Nufica 10.09.2014
Куриные котлеты с маслом внутри 3.2
Куриные котлеты с маслом внутри готовить просто.
Справится даже начинающая хозяйка. Сливочное масло придаст котлетам сочный и нежный вкус. Вам понравится! …далее
Добавил: Bestpovar 24.09.2014
Котлеты куриные нежные 4.5
Секрет этих замечательных котлет в небольшом кусочке сливочного масла, который мы положим внутрь, с ним котлетки станут невероятно сочными и нежными, от такого угощения уж точно никто не откажется. …далее
Добавил: Dashuta 14.09.2014
Домашние котлеты 4.5
Кажется, что куриное мясо настолько часто используется на кухне, что оно уже не может удивить. Но это не так! Всегда можно найти новый рецепт, который раскроет вкус по-другому. Читайте мой вариант! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 06.05.
2017
Котлеты из куриного фарша с капустой, тушенные в томате 4.4
Рекомендую приготовить сытные котлеты из куриного фарша с капустой. «Фишкой» данного блюда является то, что котлеты тушатся в томатном соусе. В итоге мясо приобретает вкуснейший томатный аромат. …далее
Добавил: Алексей Марчук 08.02.2017
Паровые куриные котлеты в мультиварке 4.4
Наконец-то пришла долгожданная весна и не за горами пляжный сезон, пора бы привести себя в порядок! С этим замечательным рецептом вы приготовите вкусный обед или ужин без вреда для вашей фигуры! …далее
Добавил: Dashuta 09.04.2014
Котлеты из свиного и куриного фарша 5.0
Во многих семьях котлеты входят в каждодневное меню, и моя не исключение.
И хорошо, что вариаций этого горячего блюда много, всегда можно попробовать что-то новое. Один из новых рецептов я описала. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 21.08.2017
Котлеты по Дюкану из куриного фарша 4.7
Будучи на диете, всегда приходится контролировать, что положить в рот. Но куда проще, если диета позволяет класть в рот что-то вкусное! Вот, как приготовить котлеты по Дюкану из куриного фарша. …далее
Добавил: Маргарита 05.05.2016
Куриные котлеты, фаршированные грибами 4.9
Куриные котлеты, фаршированные грибами, — очень вкусное блюдо! Котлетки получаются безумно нежными, а их приятный аромат заставит ваших гостей просить добавку. …далее
Добавил: Itsme 05.12.2013
Куриные котлеты на пару 4.
3Котлеты, сделанные по этому рецепту, получаются очень нежными и вкусными, а поскольку мы приготовим их на пару и из диетического куриного мяса, то они к тому же будут низкокалорийными и полезными. …далее
Добавил: Dashuta 28.08.2014
Котлеты из куриного фарша 4.9
Если у вас дома найдется немного куриного фарша, пустите его в дело, приготовьте вкусные куриные котлетки. Понравится всей семье! …далее
Добавил: Glasha 08.11.2013
Куриные котлеты с брокколи 4.3
Мой рецепт посвящается тем, кто не ест жареное, но всё равно по нему скучает. Запишите себе в блокнот, как приготовить куриные котлеты с брокколи. Вы не раз ещё захотите сделать это блюдо.
…далее
Добавил: Джулия Ветрина 03.09.2016
Куриный фарш (котлеты) 5.0
Сочные и сытные котлеты часто появляются в семейном меню. После нескольких проб магазинных изделий, я точно решила, что буду есть только домашние. В поисках рецепта, попробуйте этот вариант. Советую! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.10.2017
Куриные котлеты с плавленым сыром 4.9
Рецептов приготовления котлет существует множество. Но этот вам обязательно придется по вкусу. Его небольшой секрет в использовании плавленого сырка. Получается необыкновенно вкусно. …далее
Добавил: Bestpovar 02.10.2014
Котлеты из курицы на пару 5.0
Очень вкусные и полезные котлеты из курицы на пару, которые идеально подходят для диеты №5.
Готовятся они из куриного фарша с добавлением лука, батона и молока. На гарнир к ним идеально подойдет рис. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 14.04.2017
Куриные котлеты без яиц 4.3
Куриные котлеты без яиц получаются более нежными, чем обычные. Их можно смело давать даже маленьким детям. Да и взрослые будут в восторге. Попробуйте! …далее
Добавил: Bestpovar 25.09.2014
Куриные котлеты в томатном соусе 5.0
Хочу поделиться рецептом яркого и сытного блюда – котлеток в томатном соусе. Впервые я приготовил его около года назад, и с тех пор оно регулярный гость на моем столе. Попробуйте — вам понравится! …далее
Добавил: Bestpovar 28.09.2014
Обычные котлеты из фарша 5.0
Горячее блюдо на обед или ужин, которое актуально всегда. Именно такой рецепт я хочу показать:) Несложно, сытно и невероятно вкусно. Мой вариант аппетитных котлеток с пошаговым описанием перед вами. …далее
Добавил: Марина Золотцева 24.10.2017
Куриные котлеты с тыквой 3.9
Аппетитные котлетки из нежного куриного мяса и сочной и яркой тыквы с сыром в золотистой панировке — блюдо, от которого невозможно отказаться! Смотрим рецепт приготовления куриных котлет с тыквой. …далее
Добавил: Марина Щербакова 13.11.2015
Котлеты куриные с крабовыми палочками 2.7
Крабовые палочки великолепно дополняют вкус курятины и котлетки получаются очень вкусными и сочными. Моим домочадцам очень понравились, предлагаю и вам. …далее
Добавил: Povarforlife 06.06.2015
Куриные котлеты с яблоком 3.3
Как это часто бывает, на первый взгляд несочетаемые продукты в итоге дают просто восхитительно по вкусу блюдо. Такие котлетки вам точно понравятся! …далее
Добавил: Povarforlife 11.06.2015
Шницель из куриного фарша 4.0
Шницель из куриного фарша, который еще называют рубленым, готовится очень просто. Блюдо сочетается с разными гарнирами и будет актуальным как на ужин, так и на праздничный обед. Попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 18.12.2014
Котлеты из фарша в духовке 4.6
Не всем нравится долгая и утомительная обжарка котлет на сковороде, да и пользы от масла, которое проникает в фарш, не очень много, поэтому специально для вас отличный рецепт котлет в духовке. …далее
Добавил: Dashuta 10.10.2013
Куриные котлетки с сыром и грибами 4.0
Советую каждому посмотреть, как приготовить куриные котлетки с сыром и грибами — сытные и вкусные котлетки, которые подойдут в качестве самостоятельного блюда или горячего блюда к любому гарниру. …далее
Добавил: Алина 06.03.2019
Котлеты из кабачка и куриного фарша по Дюкану 4.6
Котлеты отлично подходят для обеда или ужина по легендарной диете Дюкана. Вкусно и полезно — главный девиз этого блюда. Смотрите, как приготовить котлеты из кабачка и куриного фарша по Дюкану. …далее
Добавил: Наталья Качур 04.06.2016
Куриные котлеты из куриного фарша 3.0
Вкусные котлеты из мясного фарша – это отличное дополнение к гарниру из картофеля или для каши. Делаются они очень просто и быстро. Рассказываю, как приготовить куриные котлеты из куриного фарша. …далее
Добавил: Наталья Польщак 21.05.2017
Диетические котлеты из брокколи (2 вида) 4.5
Предлагаю вам узнать, как приготовить диетические котлеты из брокколи (2 вида). Это очередной фитнесс-рецепт, который поможет при похудении или же просто пригодится для разнообразия ежедневного меню. …далее
Добавил: Алина 17.03.2017
Куриные котлеты в панировке 3.7
Что может быть лучше сочных куриных котлеток в хрустящей панировочке на обед с легким гарниром? 🙂 Порадуйте себя и своих близких этим блюдом. Мой рецепт куриных котлет в панировке вам поможет! …далее
Добавил: Марина Щербакова 29.10.2013
Как нам кажется, рецепт котлет из куриного фарша достаточно прост, с приготовлением данного блюда справится каждая, даже начинающая хозяюшка. Для приготовления котлет вам понадобится куриный фарш, куриные яйца, молоко, вода, соль и перец по вкусу, а также несколько ломтиков хлеба. Хлеб предварительно нужно вымочить в молоке или воде и пропустить через мясорубку. Все ингредиенты нужно будет смешать и тщательно перемять.
Запомните: соль и перец каждая хозяйка добавляет на свой вкус. Теперь на нашем сайте вы можете узнать, как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша, и что в них добавлять. Если вы любите приправы, то почему бы не добавить их в фарш? Перец обязательно должен быть молотым, ведь только так он придаст приятный аромат и вкус готовому блюду. Жарить котлеты лучше всего на подсолнечном масле в сковородке. Хотя современные хозяйки приловчились готовить данное блюдо даже в мультиварке. Главное, чтобы после приготовления вы выкладывали котлеты на тарелку, на которой простелено бумажное полотенце. Именно оно будет впитывать лишний жир.
Котлеты из куриного филе рецепт
Жареные или запеченные такие котлетки будут нежными и сочными.
Котлеты из куриного фарша – нежные и просто тают во рту. Их жарят, готовят на пару, в духовке и подают к любому гарниру.
Филе для них можно пропустить через мясорубку, а можно порубить ножом – в итоге получатся сочные котлетки.
Котлеты из куриного филе
- Куриное филе — 300 г
- Лук — 100 г
- Яйца — 1 шт.
- Манка — 2 ст. л.
- Сметана 20% жирности — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Соль — по вкусу
- Специи сухие — по вкусу
- Укроп — 10 г
- Панировочные сухари — 40 г
- Растительное масло — 50 г
Куриное филе нарезать кусочками, лук очистить и нарезать на 4 части. Измельчить все в блендере.
Читайте такжеСочные котлеты с сыром: как приготовить вкусное блюдоДобавить яйцо, сметану, манку, измельченный чеснок, специи и соль. Перемешать содержимое вилкой или ложкой. Оставить фарш настояться в холодильнике на 15 минут.
Достать фарш из холодильника, еще раз хорошо перемешать. Мокрыми руками взять немного фарша, приплюснуть его в лепешку, положить в середину кусочек сливочного масла и по желанию измельченный свежий укроп. Защипнуть края и сформировать котлеты (получается 5 средних по размеру котлет). Обильно обвалять котлеты в панировочных сухарях.
Разогреть на сковороде масло и выложить котлеты. Жарить с одной стороны на медленном огне 5-7 минут. Потом столько же с другой стороны.
Рубленые куриные котлеты с майонезом
- Куриное филе — 300 г
- Майонез — 2 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Специи — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Куриное филе промыть и обсушить. Затем нарезать на очень маленькие кусочки. Чтобы было легче нарезать, мясо можно немного заморозить.
Добавить к мясу яйцо и мелко нарезанный лук (его можно даже натереть на крупной терке).
Как приготовить сочные котлеты из куриного филе / фото ua.depositphotos.comДобавить крахмал, майонез, соль, черный молотый перец и любимые специи. Хорошо вымешать полученный фарш. Оставить его на 20 минут.
В сковороду налить немного масла и хорошо ее разогреть. Ложкой выкладывать фарш на сковороду, формируя котлеты. Обжаривать котлеты на небольшом огне с одной стороны, а затем перевернуть на другой.
Куриные котлеты в духовке
- Куриное филе — 500 г
- Картофель — 1 шт.
- Плавленый сыр — 1 шт.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Травы сушеные — по желанию
- Белок куриный — 1 шт.
- Растительное масло — 0,5 ст. л.
- Панировочные сухари — по желанию
Куриные грудки мелко порубить ножом или измельчить в блендере.
Читайте такжеАппетитные вареники с капустой: как приготовить сытное блюдоНатереть на терке картофель и плавленый сыр (его стоит предварительно заморозить). Добавить картофель и сыр к измельченной курятине. Посолить и поперчить фарш, добавить специи по вкусу.
Смазать форму для запекания небольшим количеством растительного масла.
Смоченными в воде руками сформировать из фарша котлетки.
Желтки отделить от белков. Белки взбить. Взбитым белком смазать поверхность котлет. По желанию можно обвалять котлеты в панировочных сухарях из хлебной крошки.
Отправить котлеты в разогретую до 200°С духовку и выпекать до золотистой корочки, 13-15 минут с одной стороны. Затем перевернуть, смазать их взбитым белком с обратной стороны и выпекать еще 13-15 минут.
Вас также могут заинтересовать другие рецепты:
Автор: Диана Беловодская
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
20 рецептов куриных котлет, которые сможет приготовить каждый
Фото: uwworsp.orgЭто одно из самых популярных и знаменитых блюд. Из небольшого количества филе можно приготовить целую гору вкусных котлет, нежных и ароматных, не потратив на это много времени. Мы собрали для тебя самые разнообразные и актуальные рецепты куриных котлет с сыром, овощами, сметаной и даже гречкой!
1. Котлеты из куриного филе с сыром
Фото: eta-dieta.ruИз куриного филе с сыром и сметаной получаются удивительно сочные и воздушные котлеты.
Тебе понадобится: 650 г куриного филе, 120 г твердого сыра, 3-4 ст. л. сметаны, 1 яйцо, 3 дольки чеснока, 3 ст. л. крахмала или муки.
Приготовление: Всыпь в миску с очень мелко порезанным куриным филе просеянную муку или крахмал, измельченный чеснок. Отдельно перемешай натертый на терке сыр, сметану и соль с перцем, поставь на 30 минут в холодильник, а потом смешай с мясом. Выкладывай фарш ложкой в раскаленное масло, жарь до готовности на среднем огне.
2. Котлеты из куриного филе и творога
Фото: info-paper.ruТворог для этого рецепта потребуется жирный, заменить его можно любым сливочным сыром.
Тебе понадобится: 0,4 кг куриной грудки, 150 г творога, панировочные сухари, 1 ст. л. сладкой паприки, 0,3 ст. л. куркумы, 30 г мягкого сливочного масла и 3 веточки укропа для зеленого соуса.
Приготовление: Сливочное масло взбей блендером с зеленью укропа, можно добавить петрушку, кинзу, немного базилика. Выложи полученное зеленое масло на кусок фольги или пленки, скрути в виде колбаски и положи в морозильную камеру на 20 минут.
Посоли и поперчи по вкусу перемолотое филе курицы, перемешанное с творогом, несколько раз с силой отбей фарш, чтобы убрать пузырьки воздуха. Сформируй лепешки среднего размера, внутрь помести кусочек зеленого масла, соедини края в виде продолговатой котлеты.
Обваляй заготовки в смеси паприки, куркумы и сухарей, подожди минут десять, чтобы панировка впитала сок, еще раз прокатай котлеты в сухарях и быстро обжарь на сковороде до румяного оттенка со всех сторон. Переложи на противень, доведи до готовности в духовке или в микроволновке.
3. Котлеты из куриного фарша по ГОСТу
Фото: realcooks.ruПо этому рецепту готовили очень вкусные котлеты во всех заведениях общепита СССР. ГОСТ 50-х годов!
Тебе понадобится: 1 средняя курица (2 кг), 350 мл свежего молока, 250 мл мякиша черствого белого хлеба, 30 г сливочного масла.
Приготовление: Хлеб нарежь ломтиками, поломай на мелкие кусочки, залей молоком. Курицу поруби на куски, обрежь острым ножом мясо, пропусти через мясорубку. Смешай фарш с хлебом и мягким маслом, отбей и сформируй плоские овальные котлеты, жарь на сливочном масле.
4. Куриные котлеты на палочке
Фото: koolinar.ruВ этой закуске прекрасно все: и хрустящая корочка, и нежная котлетка, и съедобная палочка из соленой соломки.
Тебе понадобится: 0,5 кг куриного филейного фарша, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 200 г шампиньонов, 120 г сыра, 2 яйца, 150 г черствого белого хлеба, 50 г чипсов, 50 г панировочных сухарей, 1 пачка соленой соломки, 1-2 ст. л. сметаны или майонеза, 2-3 ст. л. муки, 110 мл свежего кефира, зелень.
Приготовление: Смешай фарш с замоченным в кефире и отжатым хлебом, яйцом, солью и специями. Грибы и лук мелко порежь, обжарь на сливочном масле, всыпь зелень, тертый сыр и сметану. Оставшееся яйцо взбей с мукой, в отдельную тарелку насыпь перемолотые в блендере чипсы и панировочные сухари (смешай).
Из куриного фарша сформируй лепешку, положи ложку грибной массы, соломку и слепи продолговатую по форме котлету на палочке. Окуни в яичный кляр, обваляй в панировке с чипсами, выложи на противень. Запекай, несколько раз переворачивая, до готовности.
5. Котлеты «Школьные» из куриного мяса
Фото: kuhnaidom.ruВ составе этих котлет есть овсяно-манная каша, которая делает блюдо более воздушным и приятным на вкус.
Тебе понадобится: 1 кг куриного фарша, 350 мл свежего молока, 1 крупное яйцо, 1 большая луковица, 50 г овсяных хлопьев и 30 г манной крупы, панировочные сухари.
Приготовление: В холодное молоко всыпь овсяные хлопья, вскипяти, добавь манку, накрой крышкой и выключи плиту. Смешай куриный фарш с луком, перемолотым в блендере, добавь яйцо, остывшую до теплого состояния кашу, специи. Из фарша сделай плоские круглые котлетки, запанируй и обжарь на масле.
Что приготовить из свиного фарша: 20 быстрых и вкусных рецептов
6. Котлеты из куриного фарша по-креольски
Фото: yandex.ruЭто не просто куриные котлеты, а полноценная закуска — вкусная, сытная, яркая и сочная.
Тебе понадобится: 700 г куриного филе, 6 картошек, 1 банка консервированных шампиньонов (мелких), 1 луковица, 1 крупный помидор, 140 г твердого сыра, 1 желток.
Приготовление: Куриную грудку пропусти через мясорубку с крупной решеткой, смешай с желтком, специями, жареным луком. Обжарь круглые плоские котлеты на масле до золотистой корочки, переложи в глубокую форму. Сверху выложи грибы, кружки помидоров, натертый на терке сваренный в кожуре картофель, тонкие ломтики сыра. Запеки до румяности.
7. Котлеты «По-киевски» из куриного филе
Фото: barannikk.blogspot.comЗнаменитые «Котлеты по-киевски» готовятся по уникальной технологии, но и в домашних условиях их очень легко приготовить.
Тебе понадобится: 3 куриные грудки, 2 яйца, 60 г сливочного масла, 1 пачка панировочных сухарей, 6-7 ст. л. просеянной муки, 900 мл подсолнечного масла (рафинированного).
Приготовление: Куриные грудки разрежь на два филе. Прижми ладонью и срежь рыхлые нижние части, они не пригодятся. Полученные заготовки порежь на две части поперек, таким образом, получится шесть кусочков филе для будущих котлет. Отбей молоточком, добиваясь толщины мясной лепешки 0,5 см, натри со всех сторон специями.
Разложи заготовки гладкой стороной вверх, на каждую положи по брусочку охлажденного масла, заверни в рулетики, подгибая боковые стороны вовнутрь и стараясь, чтобы не образовывались воздушные пустоты. Поставь в холодильник на 40-55 минут. Яйца взбей с парой щепоток соли, обваляй заготовки в муке, окуни в яичную смесь и прокатай в сухарях, снова опусти в яичный льезон и в сухари. Переложи на доску и поставь на 25-35 минут в холодильник. Жарь во фритюре по 6-8 минут.
8. Куриные котлеты по-албански
Фото: uwworsp.orgДля приготовления этих котлет не подойдет готовый куриный фарш, филе нужно будет слегка заморозить, а затем порезать кубиками.
Тебе понадобится: 0,7 кг куриного филе, 2 яйца, 3 ст. л. майонеза, 2 ст. л. просеянной муки, 1 луковица.
Приготовление: Порежь кубиками филе курицы и лук, смешай с солью и перцем. В процессе смешивания вбей по одному яйца, влей майонез, всыпь муку. Фарш для котлет должен быть по консистенции похожим на магазинную сметану. Выкладывай ложкой массу на сковороду, жарь по 4 минуты с каждой стороны.
9. Котлеты из маринованного куриного филе и лука
Фото: vkusnobus.ruПожалуй, самые вкусные котлеты получаются из куриного филе, которое несколько часов мариновалось в специях и уксусе вместе с луком.
Тебе понадобится: 750 г куриного мяса, 2 луковицы, 3 яйца, 3-4 ст. л. муки, 1,3 ст. л. уксуса, 1,3 ч. л. соли, 1 ч. л. горчицы, 0,5 ч. л. молотого перца, 2 ст. л. подсолнечного масла без запаха.
Приготовление: Порезанные мелкими кубиками мясо и лук перемешай с маринадом из соли, уксуса, растительного масла, перца и горчицы, поставь в холодильник на 2-3 часа. Добавь муку и яйца к маринованному мясу, полученный фарш выкладывай ложкой на горячую сковороду с маслом, жарь по 3 минуты с каждой стороны.
10. Куриные котлеты с картофелем
Фото: moscow-oblast.sm-news.ruЗамечательные котлеты из куриного фарша с картофелем. Это блюдо белорусской кухни можно отнести к бюджетным, но при этом очень вкусным.
Тебе понадобится: по 0,5 кг куриного филе и картофеля, 1 яйцо, 1 луковица, мука.
Приготовление: Очищенный от кожуры картофель свари и пропусти вместе с куриным фаршем через мясорубку. Добавь жареный лук, яйцо, специи. Сформируй котлеты, обваляй в муке, жарь на медленном огне.
10 рецептов очень сочных куриных котлет на пару
11. Куриные котлеты в «гнездах» из пюре
Фото: коллекциярецептов.рфКотлеты из куриного филе в «гнездах» из картофельного пюре можно подать к празднику на горячее, а можно порадовать близких, приготовив это блюдо к обеду или ужину.
Тебе понадобится:
Для котлет: 350 г филейного фарша, 1 небольшая луковица, 50 г твердого сыра, 1 яичный белок, 0,5 ч. л. молотой сладкой паприки.
Для «гнезд»: 7-8 картошек, 1 л воды, 1 желток, 4 ст. л. тертого сыра, сливочное масло.
Приготовление: Из картофеля приготовь густое пюре с желтком, специями, тертым сыром и сливочным маслом. Сформируй шесть колобков, уложи их в форму и слегка приплюсни. Донышком маленького стаканчика сделай в картофельных заготовках выемки, внутрь которых помести шарики из куриного фарша, измельченного лука, яичного белка, тертого сыра, паприки и соли. Посыпь «гнезда» с куриными котлетами тертым сыром, запеки.
12. Котлеты из курицы «Домашние»
Фото: veronikaa.ruКартофель в этом рецепте используется исключительно сырой, этот ингредиент делает котлеты намного более вкусными и пышными.
Тебе понадобится: 1 кг куриного филейного фарша, 1 крупная луковица, 70 г мякиша белого хлеба, 70 мл свежего молока, 1 яйцо, 1 средняя картофелина, 3 дольки чеснока.
Приготовление: Замоченный заранее и отжатый хлеб, куриный фарш, кусочки лука и натертую на терке картошку, чеснок пропусти через мясорубку два-три раза. Добавь в полученную массу специи и яйцо, отбей. Мокрыми руками разделай фарш на кусочки, скатай шарики, приплюсни их и придай форму овалов. Обжарь обычным способом на масле.
13. Куриные котлеты со сметаной и манкой
Фото: mgorod.kzВместо хлеба здесь в фарш кладется манка, а сметана добавляет готовым куриным котлетам нежности и сливочного вкуса.
Тебе понадобится: 1 куриное филе, 4 луковицы, 5 яиц, 7-8 ст. л. манки, 6 ст. л. сметаны, 1-2 ч. л. готовой приправы для котлет.
Приготовление: Филе пропусти через мясорубку с крупной решеткой, смешай с нарезанным кубиками луком, всыпь манку, сметану и вбей яйцо, приправь специями. Дай настояться фаршу в холодильнике около часа, формируй руками котлеты и сразу жарь на растительном масле.
14. Котлеты с курицей и овощами
Фото: wine-and-argon.ruЧтобы подчеркнуть вкус куриного филе и овощей, обязательно добавь в фарш адыгейский сыр.
Тебе понадобится: 500 г куриной грудки, 0,5 стручка болгарского перца, 50 г лука-порея, 100 г мякоти молодого кабачка, 2 дольки чеснока, 60-70 г адыгейского сыра, 1 пучок укропа, 150 г черствого белого хлеба, 1 стакан муки, 1 крупное яйцо, 160 мл свежего молока.
Приготовление: Куриную грудку измельчи в блендере вместе с кусочками кабачка, сладкого перца, лука-порея. Смешай с замоченным в молоке и отжатым хлебом, яйцом, укропом, специями и кубиками сыра. Разделай фарш на котлеты, обваляй в муке, пожарь на масле.
15. Котлеты из куриного мяса с отрубями
Фото: attuale.ruТы удивишься, насколько вкусными и необычными могут стать куриные котлеты, если добавить в фарш немного карри и несколько столовых ложек овсяных отрубей!
Тебе понадобится: 600 г куриного мяса, 6 ст. л. овсяных отрубей, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 4 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 1 ч. л. карри.
Приготовление: Мелко нарезанное филе перемешай с измельченным чесноком и луком, яйцом, всыпь отруби. Оставь на 15 минут для набухания овсяных отрубей. Сформируй плоские круглые котлеты, обжарь на среднем огне, затем накрой крышку, снизь интенсивность огня до минимума, влей в сковороду немного бульона, томи до готовности минут 10-12.
Вторые блюда на каждый день: 20 рецептов вкусно, просто и недорого
16. Куриные котлеты с гречкой
Фото: vkusnos.comКотлеты с куриным фаршем и гречкой отлично подойдут для семейной трапезы.
Тебе понадобится: 0,5 кг куриного фарша, 4 яйца, 150 г гречневой крупы, 1 луковица, 0,3 пучка зеленого лука, 4 веточки укропа.
Приготовление: Из гречки свари кашу, также отдельно отвари вкрутую три яйца, лук измельчи и обжарь. Гречневую кашу смешай с перемолотым мясом, сырым яйцом, специями и жареным луком. Вареные яйца натри на терке, перемешай с мелко порезанным укропом и зеленым луком. Из гречнево-мясного фарша сделай лепешки, положи начинку из яиц с зеленью, соедини края, обжарь до готовности.
17. Котлеты из куриных бедер
Фото: вкусняшка-тут.рфНастоящие гурманы рекомендуют подавать к столу котлеты из куриных бедер с картофельным пюре и овощным салатом.
Тебе понадобится: 500 г куриных бедер, 100 г свежего белого хлеба, 150 мл сливок (20 %), 80 г сливочного масла, 3 яйца, 120 г сухарей.
Приготовление: Белый хлеб замочи в сливках, с бедер срежь кожу, удали кости, мелко порежь острым ножом. Отжатый хлебный мякиш, мясо, специи и мягкое сливочное масло измельчи в блендере. Сформированные котлеты обмакни в кляре из взбитых яиц с оставшимися после замачивания хлеба сливками, затем обваляй в сухарях и отправляй в разогретое масло.
18. Котлеты из куриного филе и цветной капусты
Фото: instagram.comДобавление цветной капусты в куриные котлеты позволяет, во-первых, удешевить рецепт, а во-вторых, сделать их еще более вкусными, нежными и полезными для здоровья.
Тебе понадобится: 1 вилок цветной капусты, 500 г куриного фарша, 2 луковицы, 3-4 яйца, 5-6 ст. л. муки, 3-4 дольки чеснока, зелень и специи.
Приготовление: Соцветия цветной капусты провари пять минут в подсоленной кипящей воде, переложи в дуршлаг. Лук поджарь до румяности, пропусти вместе с капустой через мясорубку, смешай с мясным фаршем, взбитыми в пену яйцами, зеленью. Сформируй котлеты, обжарь на масле и доведи до готовности в СВЧ-печи.
19. Куриные котлеты в духовке
Фото: kvashenaya-kapusta.ruОтличный вариант куриных котлет, которые придутся по вкусу всем приверженцам здорового питания.
Тебе понадобится: 350 г куриного филейного фарша, 120 г замороженной капусты брокколи, 1 морковь, 1 яйцо, 3 ст. л. томатного соуса, 1 луковица.
Приготовление: Перемешай фарш с натертым на терке луком, сырым яйцом, специями, раздели на три части. В одну добавь измельченную на мясорубке морковь, в другую – брокколи, в третью томатный соус. В формочки для маффинов уложи слоями три вида фарша, запеки в духовке.
20. Куриные котлеты «под шубой»
Фото: craftlog.comКотлеты из куриного филе «под шубой» понравятся всем любителям блюд, которые готовятся по принципу «мяса по-французски».
Тебе понадобится: 1,5 кг куриного филе, 130 мл сметаны, 3 томата, 1 пучок зеленого лука, 2 небольшие луковицы, 1-2 яйца, 150 г твердого сыра.
Приготовление: Филе пропусти через мясорубку вместе с зеленым луком, перемешай руками с яйцом, специями, хорошо отбей. Сделай небольшие плоские котлеты, выложи их в форму, смажь сметаной, покрой кружочками томатов и репчатого лука. Посыпь солью, пряностями и тертым сыром. Запекай полчаса при средней температуре в духовке.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Биточки из куриного фарша с подливкой
Как приготовить вкусные куриные биточки из фарша с подливкой
Эти мясные то ли отбивные, то ли котлеты принято считать традиционным украинским блюдом, но родом оно, как все вкусное, из Франции.
Готовят это угощение из любого вида мяса, а также из овощей, грибов и рыбы, однако самыми диетическими, вкусными и нежными остаются биточки из куриного фарша с подливкой. И если сегодня вы еще не решили, что хотите подать на обед, то выбирайте любой наш пошаговый рецепт, и обязательно пробуйте сделать своими руками эту вкуснятину.
к содержанию ↑Биточки и котлеты: в чём разница
В принципе, и по методу приготовления, и по рецептуре биточки можно считать «синонимом» наших классических котлет.
Разница между этими мясными изделиями разве что в форме, ведь стандартные котлетки имеют фигуру лодочки или овала, к тому же они чуть сплюснуты. Биточки же представляют собой пышные, круглые, небольшие котлетки, которые, зачастую, готовятся в ароматном соусе.
Появились первые биточки в 18 веке, и назывались они в те времена «медальонами». А люди, тесно знакомые с кулинарией, прекрасно осведомлены, что медальоны – это круглые куски чистейшей вырезки, слегка отбитые и обжаренные.
Со временем изысканное блюдо, среди гурманов средних сословий, претерпело значительные изменения.
Ввиду дороговизны основного ингредиента, и уже тогда медальоны стали делать из рубленого филе, проще говоря из фарша, на который шло мясо любого сорта. С тех самых пор и появились биточки-котлеты, которые мы все так любим.
к содержанию ↑Биточки из куриного фарша с подливкой на сковороде
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупокКак приготовить биточки из куриного фарша на сковородке
Самый быстрый в готовке и легкий в плане калорийности мясной компонент – курятина, и именно из куриного фарша мы советуем приготовить в домашних условиях биточки.
Такие котлетки можно давать даже малышам, ведь они отлично усваиваются организмом и являются ценным источником полезной энергии – белка.
Ну а если вы боитесь, что не справитесь с поставленной кулинарной задачей, то наш рецепт с фото пошагово все разъяснит.
- В небольшой чашке замачиваем в крутом кипятке хлебный мякиш без корки, буквально пару минут. Затем отжимаем мокрую булку и перекладываем её в более объемную миску.
- Пропущенное через мясорубку куриное филе перекладываем к хлебу, следом добавляем очень мелко нарезанную (кубиками) луковицу.
- Все ингредиенты перемешиваем, подсаливаем котлетную массу и немного сдабриваем перцем.
- В отдельной глубокой миске миксером на максимальной скорости взбиваем со щепоткой соли яичные белки до белой пены.
- Белковую пену перекладываем в фарш и аккуратно ложечкой вмешиваем в мясную массу, стараясь максимально сохранить воздушность белков, но при этом как можно более тщательно соединить обе структуры.
Взбитый белок в составе котлетного фарша сделает биточки более пышными и воздушными.
- Смачивая руки в прохладной воде, сформируйте из фарша небольшие шарообразные котлетки и совсем немного придавите их, чтобы они получились толстенькими.
- В хорошо прогретую сковороду вливаем растительное масло, и как только оно задымит — отправляем котлетки в раскаленную емкость. Укладывать биточки нужно так, чтобы они не соприкасались друг с другом: так жар будет проходить между ними и равномерно их пропекать.
- Через 3-4 минуты переворачиваем биточки и обжариваем их с обратной стороны до поджаристой корки.
- Готовые котлетки убираем на тарелку, а в пустой сковороде (прямо в масле, где жарились биточки) начинаем готовить подливку.
- Нарезанную мелким кубиком луковицу обжариваем до прозрачности, после чего всыпаем к ней тертую крупно морковку.
- На среднем огне, при регулярном помешивании, пассеровать овощи нужно 7 минут, затем добавляем томатную пасту и вливаем полстакана воды. Все перемешиваем и тушим пару минут.
- Крахмал смешиваем с прохладной водой (1-1,5 ст.) и переливаем к томатной подливке. Быстро соединяем крахмальную воду с остальными компонентами, подсаливаем, перчим, ждем закипания соуса, и варим его 5 минут до загустения.
Перекладываем биточки в соус, закрываем сковороду крышкой, и на малом огне томим мясо 20 минут.
К таким биточкам с томатной подливкой самым лучшим гарниром будет, конечно же, картофельное пюре. В целом, блюдо получается очень вкусным, и несмотря на большое количество шагов в рецепте, достаточно быстрым в приготовлении.
Читайте еще похожие записи:
к содержанию ↑Диетические биточки из куриного фарша в духовке
Диетические горячие блюда готовятся, как правило, на пару или в духовке. А чтобы сделать куриные биточки достойными меню правильного питания — хлеб из его состава мы уберем, но добавим для пышности и сочности кабачки, и совсем немного овсяной муки.
Ингредиенты
- Овсяные хлопья – 20-40 г;
- Приправы (любые) – по вкусу;
- Соль – ½ ч.л.;
- Отборное яйцо – 2 шт.;
- Лук репчатый – ½ головки;
- Чеснок – 1 зубок;
- Кабачки или цуккини – 0,3 кг;
- Куриная грудка целиком – 1 шт.
Как сделать биточки из куриного фарша в духовке
- Для начала нам нужно разделать куриную грудку. Филе отделяем от косточек, нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в блендер, или прогоняем через мясорубку.
- Лук, мякоть кабачка и дольку чеснока также измельчаем с помощью доступной техники.
- Перемешиваем мясную и овощную массу между собой, а затем еще раз мешаем, но уже с добавлением перемолотой в кофемолке овсянки, соли и любых специй — по индивидуальным предпочтениям. Оставляем фарш постоять минут 10, пока овсянка чуть набухнет.
- Тем временем яйца хорошенько взбиваем миксером до пены, а затем вводим их в состав котлетного фарша.
- Духовку включаем на прогрев до 180°С, а на противне выстилаем пергаментную бумагу или силиконовый коврик для выпечки.
- Смачивая руки в воде, лепим из фарша некрупные кругленькие биточки, и укладываем их на небольшом расстоянии друг от друга на бумагу для выпекания.
- Отправляем поддон с котлетками в горячую печь и засекаем 20 минут. За это время биточки отлично пропекутся, но не станут сухими.
Как запечь куриные биточки в сливочном соусе
- Соединяем в объемной пиале 300 мл 10% сливок с мелкой сырной крошкой (50 г) и перетертой долькой чеснока.
- Как только биточки пропекутся — вынимаем их из духовки и перекладываем с противня в жаропрочную форму, заливаем сверху сливочным соусом, и вновь убираем котлетки в печь на 10 минут.
Биточки из куриного фарша с такой подливкой отличаются оригинальным сливочным вкусом и ароматом. Запеченный сыр образует на поверхности «колобков» аппетитную румяную корочку, а потому блюдо получается очень вкусным и достойным праздничного меню.
к содержанию ↑Как еще можно приготовить куриные котлетки
Блюда из мясного фарша, типа котлеток, готовят во всем мире, но только у нас подобное кушанье приобрело статус национального. Сегодня портал «Твой Поваренок» поделится с вами опытом по приготовлению невероятно вкусных куриных котлет с различными дополнительными ингредиентами.
к содержанию ↑Отбивные из свинины в духовке «Шницель-дрицель», видео рецепт
В ролике вы увидите, как приготовить нежные и сочные отбивные из свинины в духовке. Раскрыты все секреты сочности и обжарки!
Куриные фрикадельки — Куриные фрикадельки
Здоровые куриные фрикадельки из куриного фарша, чеснока, лука и лимонного сока. Легкий, полезный и лучший рецепт котлет из куриного фарша, который так легко приготовить, и всем они нравятся.
Рецепт куриных фрикаделек
Я неравнодушен ко всем видам фрикаделек, есть что-то такое неотразимое в мясном фарше, сформированном в шарики. В каждой культуре есть свой вариант фрикаделек.
Моим любимым блюдом всегда были жареные фрикадельки, заправленные китайским порошком с 5 специями.
Однако эти сочные куриные котлеты на высшем уровне и не менее вкусны.
Они такие влажные, с идеальным балансом вкусов и вызывают привыкание.
Однажды попробовав одну, вы не перестанете есть!
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Ингредиенты для фрикаделек из куриного фарша
- Из куриных бедер без костей и кожи получаются сочные фрикадельки. Для наилучшего результата измельчите куриное мясо.
- Яичный белок
- Лимонный сок
- Лук
- Чеснок
- кинза
Фрикадельки из курицы с кешью | РецептTin Eats
Фрикадельки из курицы с кешью — это все, что вы знаете и любите в китайских куриных фрикадельках с кешью … приготовленные из фрикаделек! Пухлые сочные куриные фрикадельки, посыпанные зеленым перцем, перцем и кешью, и пикантным китайским соусом. Это надо попробовать!
Фрикадельки из курицы с кешьюMonday Meatball Mania — назад !!!
Ух ты, ребята, ОБОЖАЕМСЯ шведскими фрикадельками, которыми я поделился в прошлом месяце.Мягкие нежные котлеты, залитые сливочной подливкой… ох. Как я так долго рассказывал об этом?
Для тех, кто еще не в поезде с фрикадельками, вот предыстория: мой друг Джо из Jo Cooks и я искренне согласны с тем, что в этом мире должно быть больше продуктов в форме шаров. Потому что еда в форме шара очень вкусная. Подумайте об этом, вернитесь и дайте мне знать, если вы подумаете о еде в форме шара, которая вам не нравится. (Кроме так называемой части животного — не в счет!)
А король блюд в форме шаров — это фрикадельки.Итак, мы с Джо приступили к ежемесячному испытанию фрикаделек, метко названному Monday Meatball Mania . В последний понедельник каждого месяца мы публикуем рецепт фрикаделек. Зайдите к Джо Кукс и посмотрите, чем она поделится в этом месяце!
Что касается моих? У меня для вас кое-что другое. Одно из ваших любимых китайских блюд на вынос — курица с кешью. В виде фрикаделек!
Этот рецепт фрикаделек из курицы с кешью — это все, что вы знаете и любите в классических китайских куриных фрикадельках с кешью, за исключением того, что он готовится из фрикаделек, а не из кусочков курицы.Красиво пикантный, с нежными, приправленными фрикадельками с зеленым перцем / болгарским перцем и кешью.
Любители фрикаделек и китайской кухни…. один укус, и вы влюбитесь. Полностью и безоговорочно. Я не мог остановиться. Я пропустил рис и затянулся в чрезмерном количестве, а Дозер с жалостью смотрел на него, не веря, что ни одна фрикаделька не упала ему на пути.
Я твердо верю в то, что нужно научиться правильно делать классику. И я ожидаю, что в течение своей жизни я буду делать китайский цыпленок с кешью классическим способом гораздо чаще, чем с фрикадельками.Нельзя отрицать, что на приготовление фрикаделек уходит больше времени, хотя из-за времени, необходимого для смягчения и маринования курицы, классический способ на самом деле занимает больше времени от начала до конца.
Но иногда просто приятно заняться чем-то другим, не правда ли?
Плюс, это действительно универсальный рецепт. 4 основных ингредиента для соуса: соевый соус, китайское кулинарное вино, устричный соус и кукурузный крахмал. Куриный или свиной фарш (для американцев это куриный фарш, ).Все остальное необязательно или может быть заменено тем, что у вас есть.
И действительно, я думаю, вы будете поражены, насколько вкусный соус! Вы можете прочитать отзывы о рецепте курицы с кешью, потому что это точно такой же соус! — Наги x
Еще азиатские фрикадельки Фрикадельки из курицы с кешью
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ
Видео рецепт фрикаделек с курицей кешью!
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Китайские фрикадельки с курицей кешью!
Автор: Nagi @ RecipeTin Eats
Подготовка: 20 минут
Готовка: 15 мин.
Всего: 35 минут
Китайский
Порций4
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Все, что вы знаете и любите о китайском цыпленке с кешью — приготовлено с фрикадельками! Рецепт видео ниже.
Инструкции
Поместите ингредиенты части 1 соуса в емкость и хорошо встряхните. Поместите 2 чайные ложки соуса в большую миску, в которой вы будете делать фрикадельки. Затем добавьте кукурузный крахмал в емкость для соуса и встряхните. Отложите соус в сторону.
Добавьте оставшиеся ингредиенты для фрикаделек в миску. Смешайте, пока не смешано.
Отмерьте столовую ложку смеси с горкой и залейте на рабочую поверхность. Затем скатайте в шарики (см. Примечание 2, если смесь слишком рыхлая / липкая для образования шариков).
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте фрикадельки и готовьте, подрумянивая как можно лучше по всей поверхности или, по крайней мере, с обеих сторон. После того, как все подрумянилось (около 4 минут), аккуратно переложите на тарелку. Они все еще будут немного сыроваты внутри.
Верните сковороду на плиту, все еще на среднем уровне. Добавить лук и чеснок, варить 1 минуту. Добавить перец и варить 1 минуту. Добавьте Соус и воду и быстро перемешайте — он быстро закипит.
Переложите фрикадельки (и сок на тарелку) в соус.Уменьшите огонь до среднего и тушите, периодически помешивая, в течение 3–4 минут, или пока Соус не уменьшится и не загустеет (к этому времени фрикадельки будут приготовлены).
Перемешайте кешью, подавайте поверх риса!
Информация о питании:
Порция: 297 г Калорий: 615 ккал (31%)
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.СРОК БУЛЬДОЗЕРА
Просто помыл его. 🤦🏻♀️ Думаю, я должен быть благодарен, что трава чиста 💩?
СохранитьСохранить
.Сырные куриные котлеты с брокколи
С великолепной золотисто-коричневой корочкой и почти целой головкой брокколи, трудно поверить, что эти куриные котлеты ЗАПЕЧЕНЫ, а не жарены! Как только вы начнете их есть, трудно остановиться — они такие, такие хорошие.
Это как версия хорошего оле Rissoles с курицей и брокколи! Подавать на ужин с хрустящим хлебом, намазанным маслом, и гарниром. Или поставьте тарелку с соусом для макания в качестве закуски!
Сырные куриные котлетыОладьи? Или пирожки? Я не мог решить.И я продолжал шлепаться взад и вперед, так что вы, вероятно, увидите, что они используются как взаимозаменяемые на протяжении всего этого поста — и даже в видео (которое, как я только что понял, я сделал с помощью FRITTERS, облепленного всем).
Это разновидность очень популярных запеченных сырных шариков с брокколи. Когда дело доходит до пирожков, я знаю, что автоматически достать сковороду и масло легко. И чтобы получить по-настоящему красивую золотистую корочку на котлетах и оладьях, вам понадобится приличное количество масла. И его нужно долить.
И вам нужно стоять там, жарить партию за партией — я бы, наверное, приготовил это в 3 порции. А приготовленные партии нужно держать в тепле.
Поцарапайте все это.
Испеките их! Они получаются такими золотистыми и хрустящими!
Скрытая брокколи — целая голова!Рецепт куриных котлет требует 2 стакана нарезанной брокколи. Я знаю, что это звучит не очень много, но вы удивитесь — это почти целая голова брокколи.После того, как он будет мягко приготовлен, нарезанный, одна целая голова будет примерно на 2 чашки. Заметьте, варенье упаковано!
Хотя, эти куриные котлеты определенно можно взять с собой больше брокколи или других измельченных овощей, если на то пошло.
Подумайте — морковь, натертый лук, кукуруза, натертые кабачки (выжмите излишки жидкости кухонным полотенцем или бумажными полотенцами), горох, мелко нарезанную капусту, даже мелко нарезанную зеленую фасоль и спаржу. Я добавил в рецепт примечания, как это сделать.
А что касается СЫРА…
Ну, эти сырные пирожки не назовешь без большого количества СЫРА! Вам решать, сколько вы хотите использовать.
Как подавать куриные котлеты- В качестве еды — с хрустящим хлебом и гарниром
- В качестве закуски — выложить на блюдо с соусом для макания
- Бургеры — Делайте большие и используйте для БУРГЕРОВ!
- Куриные фрикадельки — Формируйте фрикадельки вместо котлет и готовьте по рецепту
Что касается соуса для макания, то кетчуп / австралийский томатный соус, простой йогурт или сметана — все отлично.Но если вы хотите приложить немного больше усилий, попробуйте более полезный соус для окунания с ранчо из йогурта, указанный в рецепте! — Наги х
Еще пирожки и оладьи (обожаю!) СМОТРЕТЬ КАК СДЕЛАТЬ
Сырные куриные оладьи с брокколи, видео рецепт! Не мои руки.
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Оладьи из сырного куриного фарша с брокколи
Автор: Nagi
Подготовка: 15 мин.
Готовка: 25 минут
Всего: 40 минут
Закуска, основное блюдо
Вестерн
Количество порций 4 человека
Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Трудно поверить, что эти оладьи с куриным фаршем ПЕЧИНЫ, а не ЖАРЕНЫ! С почти целой головкой брокколи они получаются сочными, сырными и такими неотразимыми.Получается 15 оладий шириной около 6 см / 2,25 дюйма и толщиной 1 см / 2/5 дюйма. Пробуем приготовить гамбургеры или тефтели!
Ингредиенты
Йогуртовый соус ранчо (по желанию):
Инструкции
Разогрейте духовку до 200C / 390F. Выстелите противень бумагой для выпечки (или сбрызните маслом).
Поместите ингредиенты для оладий в миску, перемешайте до однородного состояния.
Отмерьте около стакана смеси и сложите в формы для оладий примерно 6 см / 2.25 дюймов в ширину, 1 см / 2/5 дюйма в толщину (они немного сжимаются и становятся толще).
Положите на лоток. Сбрызните верх (обильно) маслом.
Выпекать 15 минут, перевернуть, снова сбрызнуть маслом, затем выпекать еще 8–10 минут до золотистого цвета. Сразу подавайте с соусом.
Соус: смешайте ингредиенты. Добавьте соль и перец по вкусу. Отложите на 20+ минут.
Информация о питании:
Порция: 231 г Калорий: 461 ккал (23%)
Ключевые слова: рецепт куриного фарша, Куриные котлеты
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats. СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРАСерьезно, я вам говорю. Этот халат — ВСЕ !!! (Для меня. Очевидно, Дозер предпочитает бегать голым.)
Обновление в соответствии с запросами читателей: Да, магазин, который продает этот халат, отправляется за границу, нет, это не партнерская ссылка, это независимый малый бизнес, принадлежащий Австралии, и я с радостью поддержу его.Я ношу этот халат много лет, и на нем нет никаких следов износа.
.Рецепт лучших запеченных куриных фрикаделек в любое время
Эти запеченные куриные фрикадельки — ЛУЧШИЕ! Идеальное дополнение к любой трапезе или к самостоятельной трапезе. Бонус: они подходят для приготовления еды, чтобы запасаться ими в течение недели!
Итак, когда я говорю «любое время», я действительно имею в виду любое время.
Вот что мне нравится в этих запеченных куриных фрикадельках. Их НАСТОЛЬКО ЛЕГКО сделать, и они могут превратиться во что угодно.
Вот некоторые из их лучших характеристик…
- Они ЗАПЕЧЕНЫ.
- Это КУРИЦА. (Индейка тоже хорошая.)
- Они используют одну миску.
- Разделочные доски не используются.
- Обжаривание с брызгами отсутствует.
- Они подходят для приготовления еды.
- Также подходит для морозильной камеры.
- ОНИ ИМЕЮТ НИЧЕГО в любое время.
Я не любитель фрикаделек, но Я ОБОЖАЮ ЭТИ МЯЧИ.
Эти запеченные куриные фрикадельки можно подавать со спагетти и фрикадельками, запеченными ригатони или любой другой пастой.Их можно подавать с пюре из цветной капусты и зеленой фасолью (мой нынешний фаворит) или сохранить для быстрого и здорового приготовления обеда с жареными овощами. Половину партии можно залить соусом из буйволиного буйвола, а половину можно заморозить для шведского ужина с фрикадельками на следующей неделе.
Я не помню многих рецептов — у меня в мозгу прожжены волшебный зеленый соус, мягкое шоколадное печенье и суп из дикого риса, но это все. Сказано, что этот рецепт запеченных куриных фрикаделек — это абсолютно любой тип ситуации: запомни общую концепцию и сделай это в любое время.
Видите? В любой момент. Я сказал вам, что серьезно отношусь к этой части.
Готовим!
К, рецепт такой простенький. Вы готовы?
Во-первых, ингредиенты. Просто сложите их в миску. Все, что вам действительно нужно запомнить, — это панко, парм, яйцо и курица. Специи довольно гибкие.
А теперь ОЧЕНЬ Вымой руки, сними кольца и все такое. А потом нырни.
Микс, ролл, ролл, ролл. И запекать.
Поднимите ноги, расслабьтесь на минутку, почувствуйте аромат, исходящий из духовки.
И готово!
Одна из моих любимых вещей в них — это то, что даже после запекания они приобретают действительно красивый коричневый цвет. Вы всегда можете бросить их в сотейник, если чувствуете, что им нужно немного подрумяниться, но я могу съесть их прямо с листа для выпечки. Если вы спросите меня, поджарили до совершенства.
Хорошо, так что ты собираешься с ними делать? Потому что это те маленькие запеченные куриные фрикадельки, которые могут!
Они могут быть кем угодно, чем захотят.Что-либо!
Запеченные куриные фрикадельки: часто задаваемые вопросы
Можно ли приготовить эти фрикадельки из фарша из индейки?Да! Я действительно люблю готовить это из куриного фарша ИЛИ из фарша из индейки. Если я использую фарш из индейки, мне нравится фарш из темного мяса, который продают в Whole Foods.
Почему вы используете чесночный и луковый порошок? Нельзя использовать свежий чеснок и лук?Из лука и чеснока я предпочитаю фрикадельки без кусков, поэтому предпочитаю использовать порошок. Но если вам нравятся кусочки, я думаю, вы можете использовать мелко нарезанный свежий чеснок и лук, и это даст хорошие результаты!
Что это за восхитительный соус к фрикаделькам? Я хочу это!Соус, изображенный здесь, представляет собой купленный в магазине водочный соус от DeLallo! Это вкусно.Этот соус ромеско тоже был бы УДИВИТЕЛЬНЫМ!
Предпочитаете смотреть вместо чтения?
Распечатать значок часовОписание
Эти запеченные куриные фрикадельки — САМЫЕ ЛУЧШИЕ! Идеальное дополнение к любой трапезе или к самостоятельной трапезе. Бонус: они подходят для приготовления еды, чтобы запасаться ими в течение недели!
- 1 фунт куриный или индейский фарш
- 1 яйцо
- 1/2 стакана панировочных сухарей панко
- 1/2 стакана тертого пармезана
- 2 столовые ложки оливкового масла (по желанию — фрикадельки становятся более влажными и вкусными)
- 1/2 чайной ложки чесночный порошок
- 1/2 чайной ложки луковый порошок
- 1/2 чайной ложки соли
- перец черный по вкусу
- дополнительные приправы по желанию!
Банкноты
Для перемешивания я обычно мой руки, снимаю кольца и перемешиваю все руками.
Версия еды в морозильной камере
- Смешайте, рулет и заморозьте:
1 фунт куриного или индейского фарша
1 яйцо
1/2 стакана панировочных сухарей панко
1/2 стакана тертого пармезана
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки соли
черного перца по вкусу
* Примечание: вы также можете запечь их сначала при температуре 400 градусов в течение 20 минут а затем заморозить их полностью приготовленными - Выпечка из сырого / замороженного: 400 градусов 30 минут
- Заключительный этап: Подавать буквально с чем угодно — личное предпочтение включает пасту, красный соус и салат.
- Ознакомьтесь с нашими полными публикациями о замороженных блюдах со всеми рецептами и инструкциями здесь!
- Время приготовления: 10 минут
- Время приготовления: 20 минут
- Категория: Ужин
- Метод: запекать
- Кухня: американская
Ключевые слова: запеченные куриные тефтели, куриные тефтели, тефтели для приготовления еды
Карта рецептов при поддержкеПосмотреть версию этого рецепта для замороженных блюд можно здесь.
Вам также может понравиться наш пост с полноценными замороженными обедами.
Keep The Meatball Love Going
Пора тебя показать!
Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс быть представленным
Еще одна вещь!
Этот рецепт — часть наших лучших рецептов здорового питания на странице. Проверить это!
Рецепт пикантных куриных фрикаделек | Санни Андерсон
Убрать выделение со всего
1 фунт куриного фарша
3 зубчика чеснока, измельченного
1 взбитое яйцо
3 столовые ложки цельнозерновых панировочных сухарей без приправ
2 чайные ложки вустерширского соуса
1 чайная ложка венгерского или острого перца
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка нарезанных свежих листьев орегано, около 1 маленькой веточки
1 столовая ложка нарезанных свежих листьев тимьяна, около 5 веточек
1 чайная ложка коричневого сахара
1 лимон без цедры
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
Рекомендации по сервировке: Лингвини с зеленым песто из колларда, рецепт приведен ниже.
Лингвини с зеленым песто и коллардом:
1 фунт листовой капусты, ребрышки выбросить, листья крупно нарезать
Одна коробка цельнозернового лингвини на 13 унций
1/4 стакана орехов пекан
1 1/4 стакана тертого пармезана плюс дополнительно для украшения
1/2 стакана оливок каламата без косточек
2 зубчика чеснока
1 стакан оливкового масла первого холодного отжима
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Рецепт куриных фрикаделек с хлопушкой | Маленькая банка для специй
Это мой любимый способ поесть куриных тефтелей.Они приправлены сладким, соленым и острым соусом для петард. Они нежные, ароматные и требуют минимум работы!
Слава богу, сегодня пятница!
Я думал, эта неделя никогда не закончится. Это был непрерывный цикл бесконечных дней, но выходные, наконец, настали!
Этот рецепт куриных фрикаделек с петардой крутился в моей голове последние несколько недель. Мне хотелось чего-нибудь с добавлением специй, но тоже немного сладкого.И что может быть лучше, чем еда для игрового дня, которая на самом деле в некоторой степени полезна (она запечена!) И при этом обладает тонким вкусом, но разве ваша обычная старая фрикаделька не покрыта маринарой? ФИРЕКРЕКЕР. СОУС. FTW!
Эти запеченные куриные фрикадельки — одно из любимых блюд Аниса. Очевидно, это недавняя разработка. Потому что пару недель назад их даже не существовало.
Как сделать оригинальные куриные фрикадельки с хлопушкой:
Этот рецепт очень прост в обслуживании.А если вы не любитель куриных фрикаделек, вы можете заменить их на индейку или любой другой фарш из мяса, который вам нравится. Но мне кажется, что курица или индейка лучше всего сочетаются с соусом.
Они идеально подходят, когда вы устраиваете вечеринку в день игры и вам нужно что-то очень вкусное на столе. Мне нравится делать для нас двоих большую порцию, которую мы едим всю неделю. Замороженные фрикадельки из куриного фейерверка и плавленого сыра идеально подойдут для обедов на выходных, а несколько фрикаделек в сочетании с гарниром идеально подходят для обедов в будние дни.И если вы похожи на меня, с фетишем к еде прямо из холодильника, что ж, тогда они тоже станут хорошей закуской. Ага, холодно. Иногда они мне нравятся!
Какие ингредиенты вам нужны для приготовления лучших куриных фрикаделек с петардой?Мы сохраняем то, что входит в состав фрикаделек, просто, потому что именно этот соус для фейерверков мы хотим выделять ярким цветом, когда вы откусываете первый кусочек.
Для куриных фрикаделек я использовала простые куриные грудки.Опять же, подойдет фарш из куриных бедер или комбинация куриного фарша + фарш из индейки.
Привязка простая. 2 больших яйца и немного панко. Для специй паприка, луковый порошок и обви, чеснок. На этом вся кладовая, ребята!
Вы хотите * просто * объединить ингредиенты. При приготовлении фрикаделек, чем меньше вы обрабатываете мясо, тем оно лучше. Я сформировал свою в виде шариков размером 3 столовые ложки. Вам решать, насколько они будут большими / маленькими.Указанный мною размер займет около 11-13 минут в духовке.
Что входит в соус для куриных фрикаделек с петардой?Соус тоже простой. Поскольку фрикадельки приправлены ровно настолько, чтобы они оставались влажными, настоящий аромат исходит от соуса! Все, что вам нужно, это немного острого соуса (я рекомендую Franks), коричневый сахар, хлопья красного перца, яблочный уксус и щепотку соли. Всего 10 ингредиентов, если не считать соль и перец. Соуса достаточно, чтобы покрыть все фрикадельки небольшим количеством остатков, которые можно сбрызнуть перед подачей на стол.Если ты такой же, как я, и живешь, чтобы макать и макать, удвойте рецепт соуса. Вы даже можете подать эти фрикадельки с хлопушками с небольшим количеством белого риса и брокколи и сбрызнуть их соусом. Я говорю по опыту, вы можете сказать?
И самое приятное то, что вы можете перемешать мясную смесь, приготовленную накануне вечером, и просто запечь ее и полить соусом днем. Эти вкусные куриные тефтели станут изюминкой игрового дня. Будьте готовы стать хозяином года!
Как бы вы подали куриные фрикадельки с хлопушками в качестве еды?
Я получаю тонну этого вопроса! Я бы подавал их на подушке из белого риса (или риса с кинзой и лаймом, еще лучше) с жареными или обжаренными овощами!
Состав
тефтелей:
- 1 ¾ — 2 фунта куриного фарша (или индейки)
- 4 чайные ложки измельченного чеснока
- 1 ½ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка перца
- 2 больших яйца
- 1 чашка панировочных сухарей Панко *
- ½ чайной ложки паприки
- 1 чайная ложка лукового порошка
фейерверк соус:
- ½ стакана острого соуса (рекомендую Franks)
- 1 стакан светло-коричневого сахара
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- ¼ чайная ложка соли
- ¼-½ чайной ложки хлопьев красного перца (в зависимости от предпочтения специй)
Инструкции
- Разместите 2 решетки ближе к центру духовки и разогрейте духовку до 475ºF.Застелить 2 противня пергаментной бумагой, отложить в сторону.
- В кастрюле смешайте ингредиенты соуса для петард на среднем огне, дайте им закипеть, убавьте огонь, чтобы он закипел. Дать покипеть 8-10 минут. Снимите с огня и дайте соусу остыть. По мере остывания соус загустеет, поэтому не беспокойтесь, если он станет жидким.
- В большой миске смешайте куриный фарш, чеснок, соль, перец, яйца, панко, перец и луковый порошок. Руками смешайте все ингредиенты.Когда ингредиенты смешаны, легче понять, когда он используется руками. НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ, иначе фрикадельки станут суше.
- Сформируйте из мясной смеси шарик, примерно по 3 столовых ложки мяса на шарик. Вы также можете сделать это с помощью ложки мороженого. На подготовленный противень выложить фигурные фрикадельки. запекать 11-13 минут или пока тефтели полностью не приготовятся.
- Обмакните каждую фрикадельку в соус по 2 столовые ложки. Вы также можете смазать каждую фрикадельку соусом.Положите обратно на противень и запекайте еще 1-2 минуты. При желании сбрызните или смажьте дополнительным соусом.
Банкноты
- Панко — это панировочные сухари в японском стиле.
- Для приготовления этих фрикаделек можно использовать смесь куриного фарша и индейки.
- Если вы хотите подать фрикадельки с соусом, я бы удвоил количество ингредиентов для порции соуса, так как в этом рецепте их ровно столько, чтобы наметать.
- Смесь для фрикаделек при желании можно приготовить накануне вечером, а днем запечь.
Вы приготовили этот рецепт?
Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , я бы хотел увидеть, что вы сделали!
Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:
СохранитьСохранить
Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.
Рецепт сырных куриных фрикаделек | Allrecipes
РЕДАКТИРОВАТЬ — Вы можете сократить до 1 яйца — я дублировал этот рецепт по сравнению с моим оригиналом, чтобы обслуживать больше людей, но понял, что 2 яйца, вероятно, многовато — было бы хорошо с 1 для тех, у кого есть проблемы с изготовлением из них шариков. Поначалу это сложно, но в результате получается влажная фрикаделька. 🙂 Кроме того, вы можете добавить больше панировочных сухарей, чтобы сбалансировать влажность, если у вас возникли проблемы. И я только что заметил в инструкциях / ингредиентах, что в смесь добавлено масло — я не добавляю масло в эту смесь — я только опрыскиваю противень маслом.: S
Как же вкусно! Я заменил смеющийся коровий чеснок и травы на сливочный сыр, оливковое масло на растительное и добавил немного больше панировочных сухарей, и они вышли фантастическими! Куриная смесь очень липкая, как говорили другие, поэтому я использовал 2 скоро, чтобы перелить ее на противень. Небольшой совет: если ваши фрикадельки выглядят ненадежно, просто сбрызните руки небольшим количеством кулинарного спрея и придайте им форму, как только они окажутся на противне. Работает как шарм!
Начну с того, что, без сомнения, этот рецепт удивил меня больше всего за несколько месяцев! Это хорошая вещь.Не поймите меня неправильно, я не ожидал, что они будут плохими, но я никогда ничего не делал из куриного фарша и слышал много плохого об его использовании. Но я следовал рецепту, как написано, используя очень мягкий сливочный сыр, оливковое масло для масла и свежие травы. Я МОЖНО добавить еще панировочных сухарей, но точно не могу сказать. Я использовал свою мерную ложку на 1/8 стакана, потому что в настоящее время я использую только одну руку, поэтому я получил около 30 фрикаделек из рецепта. 🙂 После упоминания идеи и получения отзывов в RE, я решил попробовать создать дополнительный соус, чтобы подавать их с пастой, поэтому я приготовил соус из шалфея / сливок и бросил его с пенне ригате.ТАК ХОРОШО! 🙂 Спасибо, Ракель, за возможность расшириться и ошибиться с «игрой в имена», которая заставила меня сделать это раньше, чем позже. 🙂
Я считаю, что это здорово. Автор рецепта предлагает использовать только 1 яйцо; AR не позволит вам изменить опубликованный рецепт, поэтому она не может его «исправить», поэтому читатель должен прочитать лучшие обзоры (она №1). Использование только одного яйца устраняет большую часть проблемы с липкостью. Кроме того, это именно то, что ЕСТЬ куриный фарш — он мягкий и мягкий, и никакое количество добавленного материала не превратит его в текстуру говяжьего фарша, так что не пытайтесь, иначе вы получите сухие фрикадельки — или фрикадельки со вкусом панировочных сухарей.Я уменьшил количество соли в этом рецепте вдвое и подумал, что это вкусно. Я не делал никаких других изменений, но в следующий раз я мог бы попробовать свежий чеснок вместо чесночного порошка просто потому, что. Спасибо за рецепт, Ракель! (PS Используйте совок для печенья, один с спусковым крючком, чтобы сформировать любые фрикадельки, но особенно куриные и индейки!)
Я голодал, когда готовил это, поэтому я сделал одну куриную котлету вместе с фрикадельками и сначала съел котлету. с кусочком сыра колби джек, растопленным сверху, и оставил фрикадельки на ужин.Я нашла свой новый рецепт куриного бургера. Как отмечали некоторые зрители, у фрикаделек был сильный чесночный вкус, но я не заметил этого в пирожке. Позже подали тефтели с соусом для спагетти. Вкусное спасибо.
Отличные тефтели! Сливочный сыр не давал им высохнуть, и мне пришлось использовать намного больше панировочных сухарей, чтобы они лучше держались. Вместо итальянской приправы я использовал свежий розмарин, орегано, петрушку и тимьян. Я подал им пасту из сливочного шалфея и соус! Мы их любили!
Я приготовил эти фрикадельки, как указано (за исключением обычного сливочного сыра), и подумал, что итальянская приправа была немного крепкой, а хлопья красного перца — немного больше.В следующий раз я уменьшу оба хотя бы наполовину. Я использовал лопатку для мороженого, чтобы разделить свои фрикадельки — я не наполнил их полностью, поэтому они вышли немного шаткими, но держали руки чистыми 🙂
Я использовал индейку вместо курицы. Очень хороший!
Это было фантастически! У меня действительно были сомнения, и все было вкусно. Я внимательно следил за получателем. У меня не было под рукой сливочного сыра с чесноком, поэтому я использовал обычный сливочный сыр. У него все еще было много аромата, и детям он нравился! Спасибо
больше не буду делать это.
Лучший рецепт куриных фрикаделек — Как приготовить куриные фрикадельки
Паркер Файербах
Мы были одержимы такой простой вещью, как куриные фрикадельки. Идеально легкий с правильным количеством специй тмина. Их несложно сложить вместе, а пикантный майонез делает их совершенно захватывающими. Бонус! Они идеально подходят для использования во фритюрнице, поэтому снаружи они становятся хрустящими!
Если вы ищете пикантные куриные фрикадельки, то вам стоит попробовать фрикадельки с курицей и пармезаной!
Узнать больше + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки: 0 часы 15 минут
Общее время: 0 часы 40 минут
Для фрикаделек
1/2 c.тертый пармезан
2 ст.соевый соус с низким содержанием натрия
Перец черный свежемолотый
Хлопья красного перца измельченные щепотки
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Для духовки
- Разогрейте духовку до 400 ° и смажьте большой противень кулинарным спреем.
- В большой миске смешайте курицу, яйцо, пармезан, панко, соевый соус, чеснок и тмин. Приправить солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца. Раскатать смесь в 16 фрикаделек и выложить на подготовленный противень.
- Выпекать до золотистого цвета и готовиться примерно 15 минут.
Для фритюрницы
- В большой миске смешайте курицу, яйцо, пармезан, панко, соевый соус, чеснок и тмин. Приправить солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца. Скатать смесь в 16 фрикаделек.
- Работая порциями, выложите фрикадельки в корзину фритюрницы одним слоем. Выпекать при 400 ° до золотистого цвета и готовиться 12 минут, перевернув наполовину.
Для острого майонеза
- В средней миске смешайте майонез, острый соус, мед и тмин до смешивания.
- Подать фрикадельки с пикантным майонезом для макания.
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Аэрогриль Philips TurboStar Technology
ФИЛИПС амазонка.ком159,96 долл. США
Макинзе Гор Младший редактор кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Куриный суп с фаршем из куриных фрикаделек: Рецепты: Рецепт Cooking Channel | Чак Хьюз
Куриный бульон:
2 столовые ложки растительного масла
Кости из 1 целой курицы
2 крупные моркови, очищенные и крупно нарезанные
2 стебля сельдерея, нарезанного
2 средних луковицы, нарезанных
1 нарезанный лук-порей
1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
1/2 стакана свежего укропа
1/4 стакана свежих листьев петрушки
3 веточки свежего тимьяна
1 веточка свежего розмарина
1 столовая ложка перца
24 стакана воды
Соль и свежемолотый перец
Куриные фрикадельки:
1/2 стакана панировочных сухарей
1/4 стакана молока
1 фунт куриного фарша или 4 куриные грудки, нарезанные небольшими кусочками
1 красная луковица, крупно нарезанная
2 зубчика чеснока, крупно нарезанные
1/4 стакана нарезанного свежего укропа
1 столовая ложка оливкового масла
2 чайные ложки соли
1/2 чайной ложки хлопьев чили
Свежемолотый перец
Суп:
2 моркови, мелко нарезанные
2 стебля сельдерея, мелко нарезанного
1 лук-порей, мелко нарезанный
Растительное масло
Соль и свежемолотый перец
4 чашки кресс-салата
4 черных куриных крылышка для гарнира (из череного куриного салата, рецепт см. Ниже)
1/4 стакана нарезанного свежего укропа для украшения
Почерневшая курица:
2 столовые ложки копченой паприки
1 столовая ложка копченой морской соли
1 столовая ложка семян кориандра, молотых
1 столовая ложка молотого черного перца
1/2 чайной ложки кайенского перца
2 измельченных зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
4 куриных голени
4 куриных крылышка
4 куриных бедра без костей
Растительное масло
Французский винегрет:
1/2 стакана консервированного томатного супа, неразбавленного
1/4 стакана кетчупа
3 столовые ложки красного винного уксуса
2 столовые ложки меда
1 столовая ложка вустерширского соуса
1 чайная ложка семян горчицы
1 лук-шалот, измельченный
1 зубчик чеснока, измельченный
Сок 1 лимона
1/2 стакана растительного масла
Соль и перец
Салат:
1 кочан салата ромэн
1 красная луковица, измельченная
3 столовые ложки оливкового масла, разделенных
1 чайная ложка красного винного уксуса
Соль и перец
1/2 стакана редиса, консервированного
1/4 стакана свежей плоской петрушки, нарезанной
1 столовая ложка нарезанного свежего орегано
1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
Томатный базилик Куриные фрикадельки в медленноварке
Легкие, медленно приготовленные куриные тефтели из нежирного фарша из курицы, сыра пармезан, петрушки и орегано, а затем приготовленные в простом томатном соусе с чесноком и базиликом. Перейдите к Рецепту куриных фрикаделек с томатным базиликом в медленноварке или прочтите наши советы по их приготовлению.
Как приготовить тефтели в мультиварке
Эти куриные котлеты можно легко приготовить из мультиварки. Сначала готовится соус. Кидаем все в мультиварку и включаем. По мере приготовления соус становится все лучше и лучше. После нескольких часов на высоком или 6 часов на низком уровне все готово для фрикаделек. Куриным тефтелям нужно всего час в мультиварке — так они готовятся только до готовности, что гарантирует их сочность.Никто не любит сушеные фрикадельки!
Я упоминал выше, что сначала мы делаем соус. Вы видите, что со временем становится намного лучше, фрикадельки — нет, потому что они могут высохнуть.
Мы добавляем в мультиварку консервированные помидоры, томатную пасту, оливковое масло, небольшую луковицу, разрезанную пополам, много чеснока и специй. Если торопимся, ставим на максимум и варим 3 часа. Если мы начинаем с утра, переключитесь на слабый режим и готовьте в течение 6 часов.
Совет A + J: приготовьте томатный соус мультиварки заранее — он хранится в холодильнике от 2 до 3 дней и в морозильной камере в течение нескольких месяцев!
По мере того, как соус медленно пузырится, мы приступаем к фрикаделькам.На наших фотографиях мы используем куриный фарш, но подойдет фарш из индейки, свинины или говядины. (Посмотрите наши легкие фрикадельки из индейки или эти шведские фрикадельки из говядины и свинины.)
Мы используем панировочные сухари панко и молоко для нежности и много сыра пармезан, орегано и петрушки для аромата (вот аналогичный рецепт фрикаделек, которые вместо этого готовят). Они готовятся в конце после того, как будет приготовлен соус, но вы можете формировать шарики в любое время. Вы можете сделать это за день заранее, если хотите — просто храните их в холодильнике.Или сформируйте их за несколько недель и заморозьте в сыром виде.
Когда будете готовы, аккуратно опустите сформированные фрикадельки в острый соус. Накройте их и варите около 1 часа или пока они не будут готовы. И это все — куриные тефтели , приготовленные на медленном огне, которые легко приготовить, имеют прекрасный вкус и идеально подходят для приготовления заранее . Надеемся, вы попробуете.
Еще более легкие обеды, которые мы любим, — это наша сливочно-белая куриная лазанья, легкая курица с лимоном, легко измельченная курица в медленном приготовлении и эти куриные фрикадельки с козьим сыром!
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в феврале 2016 г.После публикации этого сообщения в 2016 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн
Томатный базилик Куриные фрикадельки в медленном огне
- PREP
Мы любим эти котлеты из глиняной посуды. Они сделаны из нежирного куриного фарша, сыра пармезан, петрушки и орегано, а затем приготовлены в простом томатном соусе с чесноком и базиликом. Обязательно загляните в раздел примечаний ниже, чтобы узнать, как сделать их заранее! Подавайте их с макаронами, спиральной лапшой, овощами, хлебом или в качестве закуски.
На 6 порций или около 18 фрикаделек
Вам понадобится
Томатно-базиликовый соус2 банки (28 унций) измельченных помидоров
2 столовые ложки томатной пасты
1 средняя луковица, разрезанная пополам
4 измельченных зубчика чеснока (примерно 1 1/2 столовые ложки)
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 лавровый лист
хлопья измельченного красного перца 1/4 чайной ложки
1 веточка свежего базилика с большим стеблем
Соль по вкусу
Куриные фрикаделькиКуриный фарш 1 фунт, см. Примечания
1/3 стакана (25 граммов) панировочных сухарей панко
1/3 стакана молока
1 большое яйцо
30 грамм сыра Пармезан-Реджано, мелко натертого (около 1/3 стакана)
2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
3/4 чайной ложки сушеного орегано
1/2 чайной ложки морской соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
Указания
- Приготовьте томатный соус с базиликом
- Приготовьте фрикадельки
- Завершение
Добавьте помидоры, томатную пасту, лук, разрезанный пополам, чеснок, оливковое масло, лавровый лист, хлопья красного перца и веточку базилика в мультиварку.Перемешайте, затем добавьте соль по вкусу — мы используем от 1/2 чайной ложки до 1 чайной ложки соли, в зависимости от помидоров. Он будет холодным, но вы поймете, хорошо ли приправлен соус.
Накрыть крышкой и варить 6 часов в режиме СЛАБОЙ или 3 часа в режиме ВЫСОКОЙ. Удалите лук, лавровый лист и веточку базилика. Попробуйте, затем добавьте дополнительную соль по мере необходимости.
Фрикадельки можно приготовить заранее, см. Примечания ниже. Смешайте панировочные сухари панко и молоко в большой миске.Подождите 3-5 минут, пока панировочные сухари впитают большую часть молока, затем добавьте яйцо. Вмешайте сыр пармезан, петрушку, орегано, соль и перец.
Добавьте курицу и вилкой или руками смешайте курицу и яичную смесь. Смесь для фрикаделек будет достаточно влажной. Сформируйте фрикадельки в один дюйм, нажимая не больше, чем необходимо. По этому рецепту получается примерно 18 фрикаделек.
После того, как томатный соус готов и лук был удален, добавьте куриные фрикадельки.Чтобы добавить их, используйте ложку или две вилки, чтобы аккуратно погрузить их в соус. Покройте верхушки фрикаделек, осторожно нанося соус на каждую фрикадельку. Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 1 часа или пока фрикадельки не приготовятся.
Советы Адама и Джоанны
- Куриный фарш: этот рецепт прекрасно подходит для нежирной куриной грудки, однако из темного фарша (бедра) получаются более нежные фрикадельки. Для этих фрикаделек можно также использовать фарш из индейки.
- Предварительный соус: соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике от 2 до 3 дней и от 3 до 4 месяцев в морозильной камере.
- Готовые фрикадельки: фрикаделькам можно придать форму и хранить в холодильнике до следующего дня. Разложите их на противне, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 день.
- Замораживание сырых фрикаделек: Фрикаделькам можно придать форму и выложить на противне, выстланном алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.