Паштет из гороха пошаговый рецепт (11 фото)

Чтобы разнообразить в пост семейное меню, предлагаю приготовить паштет из гороха.

Поверьте — это очень вкусно! И съедается он в несколько раз быстрее, чем обычная гороховая каша или пюре.

Причиной тому обжаренные ароматные овощи, специи и орехи.

В качестве специй на этот раз я выбрала лимонный перец. Но можно взять универсальную приправу или специальную для каш или овощей.

Для ореховой составляющей я купила соленый и уже обжаренный арахис. Паштет будет не менее вкусным, если использовать фисташки или грецкие орехи. Выбор за вами! 😉

Ингредиенты для паштета из гороха

для основы

• Гороховая каша — 1 ст.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Арахис соленый обжаренный — 70 г
• Укроп — 0,5 пучков
• Лимонный перец — 0,5 ч.л.
• Соль — 1 щепотка
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.

для подачи

• Соленый крекер — 200 г

Рецепт паштета из гороха

1. Обжарила на подсолнечном масле лук.

2. Добавила к луку тертую морковь и измельченный чеснок. Обжарила вместе минуты три.

3. Соленый обжаренный арахис выложила в чашу блендера.

4. Измельчила орехи на максимальной скорости.

5. Выложила к арахису гороховую кашу.

6. Следом отправила в чашу блендера обжаренные овощи.

7. Добавила ко всем ингредиентам порубленный укроп, лимонный перец и соль.

8. Взбила на максимальной скорости в однородную массу.

9. Подавать паштет можно с соленым крекером, хлебцами или любым хлебом. Я выбрала первый вариант.

   Вкусно и сытно!

Приятного аппетита!

Горошница из сухого гороха | Рецепты с фото и отзывы • Булочка.ру

Разместил Денис

Гороховая каша, гороховое пюре, «толчёнка» из гороха, — всё это можно назвать одним простым словом — горошница. В основном из гороха готовят супы, но пюре из гороха тоже очень вкусное и, на мой взгляд, может даже конкурировать с картофельным. В этом рецепте я расскажу о том, как приготовить горошницу.

Для приготовления горошницы мы возьмём:

• Горох — 1 стакан (желтый или зеленый, целый или дробленый на половинки)
• Масло сливочное — 50 г
• Соль, сахар — по вкусу
• Свежая зелень

Как приготовить горошницу:

1. Чтобы горошница получилась вкусной, необходимо горох замочить заранее. В идеале — накануне приготовления. Промоем горох под проточной водой, зальем холодной водой и оставим на ночь. К утру вода впитается, а сами горошины набухнут. Теперь можно варить горошницу.
2. Высыпаем горох в кастрюлю, добавляем воду, которая должна быть примерно на 1,5 см выше гороха. Доводим до кипения. Добавляем соль (примерно 0,5 ч. ложки без верха) и сахар (0,5 ч. ложки). Убавляем огонь до уровня ниже среднего (3/10), накрываем крышкой и оставляем томиться-вариться 1,5 часа. Да, горох варится достаточно долго. Если же замочить горох накануне не получилось — прибавьте ко времени приготовления ещё полчаса и полстакана воды.
3. Когда горох будет готов — это вы поймёте по его консистенции — он разварится, впитает почти всю воду и горошины уже будет сложно различить в общей массе, можно приступить к превращению гороха в горошницу. Сливаем воду, если она есть — нам нужно избавить от жидкости. А теперь с помощью толкушки для пюре или блендера превращаем гороховую кашу в горошницу. В процессе взбивания добавляем сливочное масло, порезанное на кусочки. Так горошница приобретет сливочный вкус и будет однородной.

Подавать горошницу можно как гарнир, посыпав свежей зеленью, а можно и как самостоятельное блюдо со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Готовьте с улыбкой, подавайте с любовью!

Поделитесь рецептом Горошница из сухого гороха в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Брага на горохе для самогона

Рецепт браги на горохе для приготовления самогона считается довольно старым. Он появился еще в царской Руси и был придуман простыми крестьянами, которые пытались использовать любые доступные им продукты для домашнего самогоноварения. Сырье оказалось вполне пригодным, поэтому и сейчас его используют для получения качественного самогона с интересным вкусом и без резких ароматов.

Достоинства и недостатки гороха в качестве сырья для браги

Горох в качестве продукта для приготовления браги имеет как достоинства, так и недостатки. Понять лично для себя, чего именно больше – плюсов или минусов, можно только на собственном опыте и после проведения дегустации готового напитка.

Чем ценен этот бобовый продукт при самогоноварении:

• Бюджетностью;
• Скоростью созревания браги, которая будет готова для перегонки через 3-5 дней;
• Защитой сусла от скисания;
• Возможностью бродить самостоятельно без сахара и дрожжей, но есть и рецепты с добавлением этих ингредиентов.

Минусов гораздо меньше. В качестве единственного недостатка многие отмечают специфический гороховый вкус. При желании его можно практически полностью устранить повторными перегонками и при помощи дополнительной ароматизации напитка. Частично эта проблема решится и в том случае, если купить дефлегматор для более качественной очистки дистиллята.

Подготовка ингредиентов и посуды

Приготовление браги на горохе для самогона нужно начинать с тщательной подготовки посуды и основного ингредиента.

Для процесса брожения подойдет емкость из стекла, алюминия или нержавеющей стали, объем которой должен соответствовать количеству жидкости с учетом набухания продукта. Стандартно посуду требуется тщательно промыть и просушить, убедиться в отсутствии внутри грязи и посторонних запахов.

Горох для самогона можно брать как целый, так и колотый. Лучше отдать предпочтение самому дешевому из представленных на полках магазина. Это станет гарантией, что крупа не подвергалась дополнительной обработке и представляет собой максимально натуральный продукт. Важно обратить внимание на то, чтобы зерна были однородного окраса, не темными, не имели запаха сырости или плесени.

Подготовка крупы предполагает ее замачивание на срок 2-4 часа. Промывать дополнительно не нужно, но если на поверхности воды всплывает мусор или чешуйки от горошин, то их нужно аккуратно удалить. Воду после замачивания не выливают, она пойдет на приготовление сусла.

Рецепты браги на горохе

Чтобы приготовить самогон из гороха, рецепт можно взять один из представленных ниже. При желании можно найти и другие, но мы перечислим наиболее популярные.

Без добавления дрожжей

Бобовые культуры способны обеспечить качественное и полноценное брожение без добавления дрожжей, чем и можно воспользоваться при приготовлении браги. Для этого понадобится:

• 10 литров воды;
• 1 кг крупы;
• 1 кг сахарного песка.

Крупу на ночь залить 1,5 литрами горячей воды. Из сахара и 1 литра воды приготовить сироп. После остывания сиропа все ингредиенты поместить в емкость, установить гидрозатвор. Самогон на горохе без дрожжей можно получить примерно через 4-5 дней.

С дрожжами

Рецепт приготовления самогона с добавлением дрожжей считается классическим. Он позволяет получить сусло оптимального качества, выгон спиртного из которого — будет в достаточном количестве.

По этому рецепту требуется взять:

• 1 кг гороховой крупы;
• 2 кг сахара;
• 25 г сухих дрожжей;
• 12 литров воды.

Крупу замачивают на 2-4 часа. Сахарный сироп готовят из всего объема сахара с добавлением 2-3 литров воды. Замоченные бобовые соединяют с остывшим сиропом и другими ингредиентами, устанавливают водяной затвор на емкость. Стоит учесть, что брожение будет достаточно активным. Бражка готова к перегонке через 5-6 дней.

Быстрая гороховая бражка

В разнообразии рецептов горохового самогона нельзя не обратить внимание на тот, который позволяет получить готовое к перегонке сусло уже через 2-3 дня. Горох сам по себе бродит очень быстро, но дополнительно ускорить процесс поможет добавление еще одного ингредиента – сметаны.

Понадобятся следующие дозировки:

• 1 кг крупы;
• 2 кг сахара;
• 12 г сухих дрожжей;
• 200 г сметаны
• 12 литров воды.

Технология приготовления стандартная — бобовые замочить, из сахара сварить сироп, затем соединить все компоненты и поставить на емкость водяной затвор. Через 3 дня бражку слить с осадка и перегнать, а в оставшуюся гущу можно вновь добавить сахара и воды для приготовления следующей партии.

В случае добавления большего количества дрожжей можно сделать процесс еще более быстрым и получить продукт, готовый к перегонке, уже через 1-1,5 суток.

Перегонка браги на горохе в самогон

Процесс перегонки гороховой браги в самогон не отличается от того, как это делается в случае использования сусла на любой другой основе. Приступать нужно сразу после прекращения процесса брожения и выпадения осадка.

Последовательность действий такова:

• Бражку аккуратно снять с осадка, перелить в перегонный куб;
• Выгнать сырец на максимальной температуре и скорости, добавить к его объему 20% чистой воды;
• Произвести повторную перегонку с обязательным разделением на фракции – первые 10% утилизировать, следующие 60-65% пригодны для употребления, оставшееся можно использовать для повторной переработки.

Приготовленный гороховых дистиллят следует убрать на некоторое время на отстойку.

Как улучшить вкус горохового самогона

Приготовленный на основе гороховой браги крепкий напиток имеет своеобразный вкус сырых бобов. Кому-то он даже нравится, а другие, попробовав однажды, отказываются от повторного изготовления такого спиртного. Полностью избавиться от ощутимых во вкусе бобовых вряд ли получится, а вот сделать их менее заметными — реально.

Самый простой вариант – произвести дополнительную очистку и смягчение дистиллята. Первое делается при помощи угля или молока, второе – путем добавления небольшого количества сахара.

Еще один способ – ароматизация при помощи натуральных добавок. Для этого используются:

• Цедра лимона или апельсина;
• Пряности, например, шафран или розмарин;
• Скорлупки от кедровых орешков;
• Хрен с добавлением меда.

Вариантов на самом деле очень много.

Также гороховый дистиллят подойдет для приготовления слабоалкогольных наливок и настоек на основе плодов или ягод, которые помогут полностью перебить специфический бобовый привкус.

Полезные советы для тех, кто будет делать гороховый самогон

Самогон на горохе в домашних условиях стоит делать только в том случае, что будет время для перегонки бражки через 5-7 дней. Если не перегнать сусло вовремя, оно станет непригодным для приготовления дистиллята.

Максимальный срок замачивая гороховой крупы – 8 часов, но в большинстве случаев достаточно будет 3-4. Слишком долго находящиеся в воде бобовые станут мягкими и могут приобрести неприятный запах.

При использовании в приготовлении сусла бобовой крупы процесс брожения будет весьма активным, сопровождающимся повышенным пенообразованием. Чтобы жидкость не пошла через край, нужно заполнять емкость максимум на 75% или еще меньше.

Если положить в брагу сахара больше, чем указано в рецепте, срок сбраживания увеличится. Не стоит пытаться ускорить процесс искусственно, ведь в этом случае пострадает качество дистиллята. Лучше дождаться, когда брожение остановится самостоятельно.

Гороховые зерна, оставшиеся после первого приготовления браги, можно использовать повторно еще 2-3 раза. Качество получаемого напитка от этого не пострадает.

Паштет из гороха с овощами и орехами – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

Думаю, что это довольно хороший способ разнообразить постный стол, да и не постный тоже…

В детстве мама варила иногда гороховое пюре, а во студенчестве в буйные 90-ые это вообще была мечта! :-))

Я даже не решалась фотографировать процесс приготовления, т.к. не знала что получится… А сегодня вынула из холодильника форму, заглянула в неё и поняла, что будет просто непростительным легкомыслием не поделиться с вами таким чудным кушаньем! :-))

А начиналось всё вот как:

Взяла я сухой горох, отмерила его стаканом, промыла и залила водой

Оставила часа на 4 (хотя в рецепте было сказано 2 часа, но про то, что в перевыве нужно забрать из сада дочь, встретить из школы сына ни словечка! :-)))

Дальше уже не отрываясь работала…

Слила из гороха воду, ещё раз хорошенько промыла, залила 2 ст. свежей воды и поставила на огонь. Довела до кипения, сняла пену. Посолила, уменьшила огонь и варила около 30 минут.

Морковь и лук очистила. Морковь натерла на крупной терке, лук — мелко порезала.

Половину овощей обжарила на сковороде в растительном масле, посыпала их кориандром и черным молотым перчиком.

Вторую половину овощей выложила в кастрюлю с горохом, долила 0,5 ст. кипятка, перемешала и проварила ещё 5-7 минут

Гороховое пюре сняла с огня, добавила жареные овощи, рубленую зелень и оставила немного остыть

Форму для кекса выстлала пищевой плёнкой, засыпала дно (очищеными) фисташками и выложила теплое горохово-овощное пюре.

Охладила до комнатной температуры, поставила в холодильник на ночь, а сегодня удивилась «Как же всё удачно получилось!» 🙂

Выложила «кирпичик» на блюдо, сняла пищевую пленку и ещё сверху фисташками посыпала.

Разрезала, нафотографировала и вот — поделилась с вами! :-))

Приятного аппетита! И доброго здоровья!

Дополнительная информация

Думаю, что если поменьше трав-приправ, то и ребятишкам маленьким можно давать. Здесь же в журнале вычитала, что с этим паштетом хорошо сочетаются салаты из свежих и солёных овощей. Я поела просто так. Мне понравилось! Чего и вам желаю! 🙂

Рецепты блюд из Гороха

Рецепты блюд из Гороха — это руководство по приготовлению кулинарных изделий, основным ингредиентом которых является горох. В рецептах блюд из гороха предоставлено подробное описание используемых продуктов, рекомендации по их механической и тепловой обработке, а также способы сервировки блюд. Пища, приготовленная на основе рецептов блюд из гороха, считается диетической, помогает восстановить силы и является альтернативным источником белка. Благодаря большому содержанию биологически активных веществ (минералы, витамины, растительный белок, антиоксиданты) и низкой калорийности, горох для еды особо популярен среди спортсменов и вегетарианцев.

Знакомый с детства «Оливье» Этот салат – один из самых распространенных в нашей стране. Приготовить его довольно легко, а вкус […]

Винегрет с горошком «Классика жанра» Каждая хозяйка со стажем готовит винегрет по-своему. Кто-то обязательно добавляет в этот салат селедочку, кто-то […]

Особенности приготовления Суп из нута сварить не сложно, даже если выбран не самый легкий рецепт. Однако процесс приготовления первых блюд […]

Колотый горох используется для приготовления супов, гарниров, каш и даже десертов. Некоторые отказываются от включения бобовых в рацион, поскольку известно, […]

Раньше пряности и другие усилители вкуса редко встречались на прилавках магазинов. Приправами для горохового супа были лишь соль и перец. […]

Горох — бобовая культура, известная человечеству практически с каменного века. Разнообразие гороха в пище поразительно, а содержание в нём растительного […]

Блюда из замороженных овощей, это просто, вкусно и полезно, а зеленый горошек еще способен сохранять все свои полезные свойства в […]

В интернете можно найти десятки, а может и сотни различных рецептов приготовления горохового супа. Но у каждой хозяйки есть свой […]

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте. Пищевая ценность на 100 грамм гороха приведена в таблице ниже. […]

Гороховый суп-пюре – сытное первое блюдо кремовой консистенции. Его можно готовить с копченостями, птицей разными бульонами. Постные (они же вегетарианские) […]

Гороховые рецепты: 17 простых вкусных идей

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для более подробной информации.

Что делать с большим количеством гороха? Эти 17 вкусных рецептов идеально подходят для превращения свежего или замороженного горошка в яркие, полезные и удобные блюда для всей семьи!

Горох абсолютно необходим в нашей еженедельной ротации, и эти простые и умные рецепты помогут вам максимально использовать эти универсальные маленькие зеленые жемчужины.От восхитительных блюд из пасты до сливочных супов , от пюре до быстрых салатов , горох станет вкусным полезным дополнением к вашим блюдам круглый год.

По правде говоря, горох не является овощем, но он является частью семейства бобовых, в которое входят чечевица, нут и фасоль. Свежий, замороженный и даже консервированный горох полезен, богат белком и очень удобен!

ПОЛЕЗЕН ЛИ ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОК?

Горох обладает замечательными питательными свойствами, содержит мало калорий и богат витаминами, белком, клетчаткой и антиоксидантами.

ПОЛЕЗЕН ЛИ ЗАМОРОЖЕННЫЙ ГОРОХ?

В питательном отношении между замороженным и свежим горохом нет большой разницы, что делает замороженный горох удобной здоровой альтернативой, когда свежий горох не в сезон.

1. СЛИВОЧНЫЙ СУП

Этот гороховый суп с замороженным горошком и картофелем густой, сытный, веганский и будет на столе менее чем через  20 минут. Он также полон питательных веществ и одобрен для малышей.

2. ГОРОХ И МОРКОВЬ

Как легко превратить замороженный горошек и морковь в классический вкусный гарнир, любимый всеми.Он веганский, универсальный, вкусный и идеально подходит для быстрого перекуса.

3. МАКАРОНЫ С ГОРОХОМ

Эта итальянская паста с горошком — один из моих любимых рецептов с горохом! Это простой рецепт ужина из одной кастрюли, в котором используется минимум ингредиентов. Идеальное блюдо для буднего дня готовится за  15 минут  .

4. КРИСТИНИ С ГОРОХОМ И РИКОТТОЙ

Из этих хрустящих кростини с рикоттой и горошком получаются восхитительные канапе со свежим вкусом и приятной текстурой. Идеальная  вегетарианская закуска или перекус, приготовленная за считанные минуты!

5.ГОРОХОВОЕ ПЮРЕ

Гороховое пюре любят за яркий цвет, который он придает тарелке и является одним из лучших рецептов гарнира из зеленого горошка. Сладкий вкус так хорошо сочетается практически с любым белком!

Как улучшить вкус замороженного горошка? Этот рецепт горохового салата с беконом с самой вкусной заправкой чипотле наполнен вкусом и забавным оттенком этой южноамериканской классики.

7. ГОРОХОВОЕ ПЮРЕ НА ЗАВТРАК ТОСТ

Что хорошо сочетается с горохом? Яйца пашот однозначно! Это гороховое пюре с оттенком сыра фета неотразимо на тосте с мягким жидким яйцом.

8. СОТЕ ИЗ СПАРЖИ И ГОРОХА

Всего 3 ингредиента для этого восхитительного соте из спаржи и гороха! Используйте на пицце или в супе, или просто наслаждайтесь этим самостоятельно.

9.ХУМУС КАРРИ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОЧКОМ

Сливочный, полезный хумус, приправленный зелеными специями карри, цитрусовыми и травами, идеально сочетается с безглютеновыми крекерами, лавашом, чипсами или овощами.

10. САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ, ГОРОХОМ И ЯЙЦОМ

Как приготовить гороховый салат из замороженного горошка? это легко, этот рецепт сочетает в себе вареный замороженный горошек, картофель и яйца всмятку с ароматной горчичной заправкой.

11. ПАСТА С ГОРОХОМ И СПАРЖЕЙ

Эта сливочная паста с горохом и спаржей проста, элегантна и вкусна.Легкий рецепт идеально подходит для весеннего сбора в последнюю минуту!

12. ВЕСЕННИЙ ПЕСТО С ПАСТАМИ И СПАРЖЕЙ

Эта полезная паста песто сочетает в себе домашнее веганское песто, горох, спаржу и артишоки. Идеальная еда на будний день из одной кастрюли!

13. РИЗОТТО С ГОРОХОМ И СПАРЖЕЙ

Это восхитительное ризотто с горохом, спаржей, лимоном и петрушкой запекается в духовке и требует минимального перемешивания.

14.ПАСТА LEMONY GREE С ГОРОХОМ И РИКОТТА

Я люблю эти рецепты с горохом, особенно эту лимонно-зеленую пасту, которая на вкус такая же яркая, как и на вид! Его легко приготовить из капусты, макарон и гороха, все они готовятся в одной кастрюле!

15. ПАСТА ПЕСТО С ГОРОХОМ, ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ И РУКОЛОЙ

Эта 30-минутная паста песто с горохом является веганской, безглютеновой, с рукколой и вялеными помидорами. Сытное, ароматное блюдо или гарнир на растительной основе.

16. ПАНЧЕТТА С ГОРОХОМ

 Паста с панчеттой и горохом – быстрый и вкусный рецепт ужина в будний день. Он может быть на вашем столе менее чем за 30 минут!

17. ОРЗО С ГОРОХОМ, ЦУККИНИ И ПЕСТО

В этом горошке, цуккини и соусе песто орзо скрыто много зелени. Это полноценное блюдо, которое готовится всего за 15 минут.

Мы любим горох, потому что он чрезвычайно универсален и может сопровождать многие блюда в качестве гарнира, его можно добавлять к макаронам и блюдам из риса, из него делают крем-супы и его легко использовать в салатах.

Они также недороги, что определенно является дополнительным преимуществом, если вы готовите с ограниченным бюджетом.

БОЛЬШЕ БЮДЖЕТНЫХ СЕМЕЙНЫХ РЕЦЕПТОВ?

Если вам нравятся эти сытные и недорогие рецепты, взгляните на эти блестящие идеи блюд с дешевыми продуктами первой необходимости:

Я надеюсь, что некоторые из этих рецептов из свежего и замороженного горошка станут частью вашего еженедельного меню. И дайте мне знать, если у вас есть какие-либо вопросы, я буду рад услышать от вас x

Рецепты с горохом: 17 простых вкусных идей

Что я могу сделать с большим количеством гороха? Эти 15 вкусных рецептов с горохом идеально подходят для того, чтобы превратить свежий или замороженный горох в яркие, полезные и удобные блюда для всей семьи, такие как эта быстрая паста с горошком.

Курс: макароны

Кухня: итальянская

Ключевое слово: Рецепты с горохом

Порций: 4

Автор: Катя

Ингредиенты

• 1 ст. вода
• ½ фунта (220 г) короткие макароны
• соль и перец по вкусу
• ½ стакана свеженатертого пармезана, плюс еще

Инструкции

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте, пока лук не размякнет и не станет прозрачным, примерно 5 минут.

• Добавьте горошек и готовьте, часто помешивая , около 1 минуты.

• Затем добавьте овощной бульон (или воду), увеличьте огонь, доведите до кипения и добавьте пасту и соль (я добавляю 1 ч. л. соли, а в конце добавляю приправы). Возможно, вам придется добавить или уменьшить количество воды в зависимости от типа пасты.

• Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите макароны в крахмалистой воде.Во время приготовления нужно часто помешивать, пока вода не впитается, иначе она прилипнет ко дну . Вода должна едва покрывать макароны, но это нормально, добавляйте воду постепенно, только если это необходимо.

• Готовить до готовности, но не давать остыть. Выключите огонь и добавьте свеженатертый сыр пармезан, пока он не расплавится. Попробуйте и отрегулируйте приправу.

• Подавайте сразу же, сбрызнув оливковым маслом, черным перцем и дополнительным сыром пармезан, если хотите.Наслаждаться!

Горох итальянский | Allrecipes

В этом рецепте мне понравилось все, кроме приготовления замороженного горошка. Я рекомендую положить замороженный горошек в миску с холодной водой, чтобы оттаять в течение примерно 20 минут, хорошо процедить, а затем добавить в смесь лука и чеснока для обжаривания всего на пару минут, чтобы прогреть. Таким образом, вы избежите морщинистого и кашицеобразного вида переваренного замороженного горошка, а горох останется ярко-зеленого цвета. Вкус этого блюда великолепен и является хорошей альтернативой тому же самому старому гороху.Спасибо, что поделились рецептом! 🙂

Позвольте мне предварить это, сказав, что я не большой поклонник вареного гороха…. сырого и спрятанного в салате с множеством других вкусностей (и соусом!), хорош…. приготовленным, Блех! Этот горох, однако, мне нравится! Они были превосходны, а также их быстро и легко приготовить, они были приготовлены из ингредиентов, которые всегда были под рукой в ​​нашем доме, и дополнительный бонус … хорошо для меня !! Приготовила по рецепту, только масло не мерила (тире), луковицу (1/2 часть… вроде хватило и хватило, думала и целой луковицы много не будет) или чеснок ( много-много предварительно измельченного).Я также немного запаниковал и добавил еще немного бульона, потому что этого «показалось» недостаточно (это было бы … для этого и нужен рецепт, придурок). Одно предостережение: мой горох оказался немного мягким из-за моего собственного времени. , , , Я попытался оставить их (накрытыми), пока остальная часть еды наверстала. , , , поэтому я рекомендую подавать немедленно. Спасибо за отличный вегетарианский гарнир, достаточно легкий для будних вечеров, но достаточно респектабельный и для гостей.

Мне нравится этот рецепт. Я люблю готовить горох в микроволновке, чтобы он не терял вкуса.Когда я говорю готовить, я имею в виду размораживание. Я залила куриным бульоном горох и разморозила его несколько минут. После того, как я обжарил лук и чеснок, я вылил их на горох. Перед подачей оставляю мариноваться на несколько минут. Моему трехлетнему ребенку понравилось.

Этот горошек был очень вкусным. Я не хотел открывать банку с куриным бульоном, чтобы использовать только одну столовую ложку, поэтому я использовал воду и добавил несколько гранул куриного бульона. Я последовал совету других рецензентов и посыпал горох свеженатертым пармезаном.Очень хороший рецепт, спасибо.

Очень вкусный и элегантный способ подачи гороха. У меня был только консервированный горошек, поэтому использовала 2 банки. Было бы лучше с замороженными, как указано в рецепте. Я использовала обычную желтую луковицу, и 1/2 ее было бы достаточно. Лучше всего подойдет целая Видалия или другая луковица с приятным вкусом, так как это преобладающий вкус этого блюда. Вместо куриного бульона я использовала целый бульонный кубик, растворенный в 1/3 стакана воды, и использовала его целиком. Дополнительная соль не понадобилась.Очень хороший легкий и универсальный гарнир! Спасибо!

Вау, я была удивлена, насколько хорош этот простой рецепт. Моя семья никогда не была поклонницей гороха, поэтому я искала способ сделать его немного другим на вкус… вот этот рецепт был таким. У меня осталась замороженная кукуруза из другого рецепта, поэтому я поставила ее нагреваться в последние 2 минуты. Муж съел 2 порции (я тоже)! В следующий раз я хотел бы попробовать его с небольшим количеством раскрошенного бекона.

Очень хорош для того, что есть — простой горох с луком и чесноком.Проблема здесь во времени приготовления — 10 минут? Нет; достаточно долго, чтобы прогреться.

Иногда я посыпаю сверху пармезаном, а иногда добавляю немного густых сливок.

Лучший горох, который я когда-либо пробовал. Я последовал рекомендации использовать куриный бульон, растворенный в воде, вместо бульона. Очень вкусно!

Это надежный и простой рецепт приготовления гороха. Они были хороши, но не зрелищны.

Горох Пожалуйста! 18 рецептов с горохом, которые мы любим

Большинство поваров скажут, что есть только пара овощей, которые они с удовольствием используют в замороженном виде.Горох обычно находится в верхней части этого списка, и на то есть веские причины. Мало того, что их небольшой размер позволяет им хорошо замораживаться с минимальным ущербом для вкуса и текстуры, они также являются одними из немногих овощей, которые в 95 % года будут на вкуснее замороженных.

Это потому, что в тот момент, когда вы срываете стручки гороха с лозы, сладкий сахар внутри отдельных горошин начинает превращаться в крахмалы. Разница между свежесобранным горохом и однодневным горохом легко заметна (и мы говорим об обоих английских горохах, и , их близком родственнике сахарном горохе, хотя первый показывает более заметную разницу).Так что в межсезонье, когда свежий горошек приходится доставлять издалека, к тому времени, как он попадает на вашу кухню, он пресный, крахмалистый и не такой уж приятный. С другой стороны, замороженный горошек быстро замораживается сразу после сбора, что гарантирует, что он будет сладким и нежным, когда вы его приготовите.

Конечно, ранней весной эта логика переворачивается с ног на голову. СЕЙЧАС самое время отправиться на фермерский рынок за свежим горохом, , желательно, собранным сегодня утром и приготовленным как можно скорее.Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны.

Чтобы запустить эти слюнные железы, вот 18 рецептов гороха, которые будут работать либо со свежим бланшированным горошком, либо с замороженным горошком (для вас, бедняги, у которых нет доступа к свежему). Щелкните слайд-шоу выше или сразу перейдите к рецепту ниже.

Получите рецепты!

• Весенняя огородная солянка из редиски, лука-порея и гороха
• Ветчина в бальзамической глазури с базиликом и английским горошком
• Паста с зеленым горошком, чесноком, лимонной цедрой и черным перцем (веганская)
• Курица на сковороде с горошком, грибами и кокосовым карри
• Легкий ризотто с колбасой и горохом
• Жареный горох и грибы с рыбным соусом и базиликом
• Обжаренная треска с горошком, панчеттой и увядшим салатом
• Жареный цыпленок с зеленым горошком и лимонно-имбирным соусом
• Весеннее овощное ризотто со спаржей, цуккини, фасолью, горохом и сморчками
• Весенний салат из спаржи, пандуса, зеленого горошка и гороха с яйцом-пашот и лимонной цедрой винегрет
• Салат из пасты с горошком и песто
• Плов с рисом басмати и горохом (Peas Pulao)
• Быстрый маринованный горошек
• Индийские креветки с имбирем и горошком
• Французский горошек
• Паста с писту из сладкого горошка и шевром
• Паста с двойным горохом и лососем
• Морские гребешки с гороховым пюре и соусом из вермута

Гороховое пюре (гарнир/соус!)

Гороховое пюре — фаворит ресторана изысканной кухни, его любят за яркий цвет, который он придает тарелке, за то, что оно служит двойному назначению в качестве гарнира и соуса, а также за сладкий вкус, который так хорошо сочетается практически с любым белком!

Этот рецепт дал мне французский шеф-повар с классическим образованием Жан-Батист Александр, кулинарный сотрудник RecipeTin Eats.

Гороховое пюре

Добро пожаловать на 14-й день первого марафона «Праздничный салат», где я делюсь 30 салатами подряд вплоть до Сочельника. Что-то отличное от обычного обратного отсчета выпечки с сахаром!!

Теперь я точно знаю, что сегодняшнее блюдо — это не салат как таковой, а приготовленное из овощей (горох считается!). Кроме того, это исключительно хороший гарнир к только что опубликованному блюду из баранины, поэтому я заявляю, что оно соответствует требованиям!

Я также думаю, что это отличный вариант гарнира к жаркому и другим праздничным блюдам.Мне нравится, как он добавляет красок любому столу. Кроме того, это нечто отличное от обычного картофельного пюре, верно? 🙂

Что такое гороховое пюре?

Это в буквальном смысле приготовленный горох, измельченный до состояния однородного пюре. На вкус он похож на горох — сладкий и довольно тонкий, что делает его идеальным гарниром ко многим блюдам.

Это любимое блюдо ресторана изысканной кухни, которым часто намазывают тарелку, а затем искусно укладывают сверху кусочек белка.

Основные рецепты будут просто кипеть с бульоном/бульоном, а затем блиц, что нормально, но на вкус он буквально как горох.

Чтобы правильно приготовить гороховое пюре, как это делают в ресторанах высокой кухни, начните с обжаривания чеснока и эсшалота в масле, прежде чем добавлять горох и бульон. Этот маленький дополнительный шаг действительно имеет значение. Это делает вкус горохового пюре роскошным.

Что входит в гороховое пюре

Вот что вам нужно:

Да, вы видите замороженный горох.Потому что я полностью покупаюсь на всю эту быстрозамороженную вещь!!

Если у вас есть время на то, чтобы набить горох, я вам аплодирую. (И, пожалуйста, пригласите меня на ужин).

Дополнительное натяжение – для сверхгладкой поверхности

Не буду вам врать — если вы придете ко мне на обычный ужин, я подам вам гороховое пюре прямо из кухонного комбайна. Если у вас есть мощный, он будет приемлемо гладким.

Однако, если вы действительно хотите получить результат ресторанного качества, процедите его через сетчатый дуршлаг/сито.Это легко сделать с помощью резинового шпателя, это займет менее 1 минуты.

Сделайте так, и гороховое пюре станет таким же шелковистым, как тарелки в роскошных ресторанах!

Как подавать гороховое пюре

сенсационно подается практически с любым белком из-за яркого цвета, который он придает любой тарелке или блюду, а также из-за тонкого сладкого вкуса.

Он действует и как гарнир, и как соус, и причина, по которой я делюсь этим рецептом, заключается в том, что это рекомендуемый гарнир/соус для каре ягненка с розмарином, которым я только что поделился.Для настоящего британского колорита вы можете добавить в пюре немного мелко нарезанной мяты, это будет современная и намного более привлекательная интерпретация традиционного мятного соуса с бараниной!

Гороховое пюре отлично сочетается буквально с любым белком – мясом или морепродуктами. Вот несколько идей:

Чтобы подать его, вы можете сделать это как в ресторане высокой кухни – выложить гороховое пюре ложкой и разложить на тарелке, а сверху положить белок. Или просто делайте это как обычные люди и подавайте тарелки с ложкой, чтобы каждый мог угоститься сам! – Наги х

PS Если у вас были какие-то сомнения, последнее — мой путь.😂

Что такое праздничный салатный марафон?

Это мой первый обратный отсчет рецептов к Рождеству, где я делюсь 30 рецептами салатов подряд до кануна Рождества — что-то совершенно отличное от обычного обратного отсчета выпечки!

Эти салаты в дополнение к моим обычным 3 новым рецептам в неделю. Потому что тебе не надоел обычный салат из помидоров, огурцов и салата??

Нажмите здесь, чтобы увидеть все рецепты Праздничного марафона салатов на сегодняшний день, или подпишитесь на мгновенные обновления, и вы получите бесплатное уведомление по электронной почте, когда я опубликую новый салат! 🙂

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Гороховое пюре

Автор: Наги

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 6 минут

Гарнир

Французский, Западный

Порция 6 – 8 человек

Нажмите или наведите курсор, чтобы масштабировать