Шарлотка с хрустящей корочкой пошаговый рецепт быстро и просто от Галины Крючковой
Вариант 1: Классический рецепт шарлотки с хрустящей корочкой
Классический рецепт шарлотки с хрустящей корочкой очень прост. Нужно лишь правильно взбить яйца с сахаром. Включайте духовку, пусть она нагревается. Начинайте готовить тесто по рецепту.
Ингредиенты:
- 160 г муки;
- 200 г сахарного песка;
- 3 яйца;
- 30 г сливочного масла;
- 240 г яблок;
- 5 г панировочных сухарей;
- 3 г разрыхлитель.
Пошаговый рецепт шарлотки с хрустящей корочкой
Шаг 1:
Яйца помойте, а затем аккуратно разбейте, чтобы белки отделить от желтков.
Шаг 2:
Белки перелейте в одну ёмкость, а желтки в другую.
Шаг 3:
Начинайте взбивать белки.
Шаг 4:
Постепенно подсыпайте сахар в пену из белков.
Шаг 5:
Шаг 6:
Переключите миксер на низкую скорость.
Шаг 7:
И начинайте подсыпать маленькие порции муки.
Шаг 8:
Добавьте разрыхлитель.
Шаг 9:
Если тесто стало однородным, то миксер пора выключить.
Шаг 10:
Приготовьте начинку. Яблоки сначала помойте, затем снимите с них кожуру и вырежьте середину с плодоножкой.
Шаг 11:
Фрукты нарежьте соломкой.
Шаг 12:
Смажьте форму мягким сливочным маслом и присыпьте сухарями.
Шаг 13:
В подготовленную форму залейте половину жидкого теста.
Шаг 14:
На тесто выложите всю яблочную соломку.
Шаг 15:
На начинку вылейте вторую часть теста.
Шаг 16:
Разровняйте поверхность ложкой и отправьте выпекаться в духовку.
Шаг 17:
Через 50 минут проверьте готовность. Заметили, что на поверхности образовалась розоватая корочка? Значит пора вынимать пирог из духовки.
Полезные советы приготовления шарлотки с хрустящей корочкой:
1. Температура духовки должна быть 200 градусов.
2. Чрез 10 минут нагрев можно снизить до 180 градусов и оставить до готовности.
3. Пирог удобнее вынимать из разъёмной формы или застеленной пергаментной бумагой.
4. Муку обязательно просейте, чтобы убрать сухие комочки и напитать её воздухом.
5. Для аромата добавьте в тесто ванилин, а в начинку корицу.
7. Чтобы получилась хорошая корочка, возьмите для теста яйца, охлаждённые в холодильнике.
Шарлотка из яблок
Простота рецепта привлекает внимание хозяек к яблочному пирогу. Лишь один вопрос часто остается открытым — как сделать шарлотку пышной? Тесто не поднимается, сильно оседает после приготовления, остается мокрым и не имеет ничего общего со словом «воздушное». И это при таком незатейливом наборе ингредиентов. Но стоит заметить, что даже если несколько людей будет готовить шарлотку по одному рецепту, у каждого она выйдет по-своему.
Все дело в том, что у пышного теста для шарлотки есть несколько секретов. И дело совсем не в продуктах или их пропорциях, не в кулинарных навыках, а лишь в хитростях, которые приходят с опытом и особыми рецептами.
Яблочная шарлотка с хрустящей корочкой
Готовим яблоки для шарлотки
Предлагаю начать именно с яблок, чтобы потом на них не отвлекаться. Здесь все просто, яблочки моем, разрезаем пополам, вырезаем серединку и нарезаем тонкими ломтиками.
Чтобы яблоки не стали совсем коричневыми пока вы будете готовить тесто, сбрызните их немного соком лимона, и поставьте в холодильник.
У меня в этот раз лимона не было, сбрызнула чайной ложкой яблочного уксуса и перемешала.
Если у вас яблоки кислые, то лимон или яблочный уксус лучше не добавлять. А вот корицу можно добавить по желанию. Но я корицу в шарлотку не кладу.
Готовим форму для шарлотки
Форму для шарлотки я тоже всегда готовлю заранее, чтобы, когда тесто готово, сразу же залить его в форму.
Шарлотку с хрустящей корочкой нужно выпекать в плоской форме, лучше разъемной. Смазываем форму растительным маслом и немного присыпаем панировочными сухариками. Можно проложить дно формы пекарской бумагой и так же её смазать. Если не знаете, как это сделать, смотрите, тут, а за одно узнаете еще один рецепт яблочного пирога.
После всех этих приготовлений, можно и духовку сразу включить, так как тесто готовится достаточно быстро и нам не нужно, чтобы оно перестаивало.
Особенности приготовления идеальной шарлотки
Чтобы узнать, как испечь шарлотку с яблоками, нужно лишь изучить рецепт ее приготовления. Также не помешает ознакомиться с советами от кулинаров, которые научились делать идеальный пирог.
В основе шарлотки лежит бисквитное тесто, которое бывает очень капризным. Стоит придерживаться следующих рекомендаций, чтобы избежать проблем в работе с ним:
- Бисквит получится хорошим лишь в том случае, если будут правильно взбиты яйца. Из них образуется много пышной пены, если в процессе готовки к белкам добавят немного соли.
- Бисквитное тесто отлично сочетается с кислыми сортами яблок, к примеру, с антоновкой.
- Ни в коем случае нельзя ставить шарлотку в холодную духовку. Перед тем, как поместить противень, ее следует разогревать не менее 10 минут. В противном случае бисквит быстро пригорит сверху, а нижняя часть пирога останется сырой.
- Не нужно открывать духовку во время выпекания пирога. Из-за этого бисквит может опасть.
- Чтобы бисквит и сама шарлотка получились ароматными, в тесто следует добавлять различные специи. Лучше отдать предпочтение ванили, мускатному ореху, корице и кардамону.
Придерживаясь таких советов, хозяюшка сможет испечь пышный и ароматный яблочный пирог.
Как сделать хрустящую корочку на шарлотке
Хрустящую корочку дают яйца, правильно взбитые с сахаром. Для начала отделяем белки от желтков.
Начинаем взбивать белки, постепенно всыпая сахар, взбиваем до пены, но пена не обязательно должна быть очень устойчивой.
Добавляем желтки и еще продолжаем взбивать. Затем добавляем потихоньку муку.
Я не останавливаю миксер, просто добавляю продукты на маленькой скорости, чтобы не рассыпалось и не разбрызгивалось.
Все! Когда тесто готово, выливаем примерно половину в форму, затем высыпаем яблоки по всему периметру и выливаем оставшееся тесто.
Выпекать яблочную шарлотку нужно при температуре 180-200 градусов, примерно 35-40 минут. У меня духовка мощная, я если и включаю до 200 градусов, то достаточно быстро убавляю до 180, иначе корочка может стать коричневой, а пирог рискует не пропечься.
Минут через 35-40 можно проверить готовность деревянной зубочисткой. Если зубочистка сухая, то яблочная шарлотка готова. Я обычно отключаю духовку и даю пирогу постоять еще минут 10 в горячей духовке.
Затем вынимаем, накрываем чистым полотенцем и даем остыть.
При приготовлении в мультиварке
Возможные причины:
- модель не предназначена для приготовления выпечки;
- недостаточно плотно прижата крышка;
- выбран неправильный режим;
- мало времени (рекомендуется ставить в среднем не менее полутора часов).
Смотрите также: Как и сколько по времени варить манты
✅ Чтобы устранить проблему, пирог необходимо:
- Перевернуть шарлотку на другую сторону.
- Повторно пропечь, задав дополнительное время от 15 до 20 минут.
Готовим яблочную шарлотку в форме для кекса
Я знаю, что некоторые люди, в отличие от моей семьи, не любят хрустящую корочку на бисквитном тесте. По этому же рецепту можно приготовить шарлотку в виде кекса. Корочки не будет, так как пирог придется перевернуть, но шарлотка будет не менее вкусной и даже более красивой, особенно, если присыпать её сахарной пудрой, когда остынет.
Именно на такую шарлотку ко мне попала приятельница, и она ей очень понравилась!
Ну вот, хотела с вами поболтать, а сама опять увлеклась описанием процесса приготовления шарлотки… Буду исправляться, ведь это только проба пера!
Итак, я поделилась с вами своими секретами, как сделать хрустящую корочку на яблочной шарлотке и как сделать эту же шарлотку более воздушной и красивой. Скажу честно, оба варианта хороши! Так что, пеките шарлотку и зовите друзей на посиделки!
Уверена, что у всех вас есть какие-то свои секретики! Поделитесь в комментариях, и у многих появится возможность разнообразить свои рецепты. А я предлагаю еще испечь яблочный пирог по рецепту Любови Успенской и яблочный штрудель по очень простому рецепту. А если надоели яблоки, испеките кисленький и освежающий лимонный кекс с пропиткой.
И есть у меня старый мамин рецепт фруктового заливного пирога, который я очень давно не пекла, но в этом году собираюсь испечь, когда будут более поздние сорта яблок и груш. Не пропустите!
И вообще, заходите в гости просто так, поболтать и пообщаться, всегда вам рада!
С уважением, Галина
Вернуться на главную страницу
ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ
Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку
Ваш email:
Конфиденциальность гарантирована
Вы можете посмотреть другие интересные статьи:
Пирожки из дрожжевого теста с яблоками и мармеладом
Быстрое слоеное тесто
Песочный пирог с грушами в творожно сметанной заливке
Тесто для пирожков на кефире без дрожжей
Тарт татен с персиками и сливами. Как приготовить песочное тесто
Тарт с яблоками. Песочная основа для тарта
Овощная запеканка с фаршем — полезная вкуснятина!
Предыдущая запись
Закуски из баклажанов — рулетики. Из серии «закуски для праздничного стола»
Следующая запись
Обсуждение: оставлено 35 коммент.
- Наталья:
20/09/2014 в 6:00 ппО, Галя, наконец-то от тебя ко мне на почту пришел анонс, видимо ты вышла из «отпускного» состояния
👌 Диетическая яблочная шарлотка с хрустящей корочкой, рецепты с фото
Шарлотка с яблоками — один из самых любимых и популярных десертов в России. К существенным плюсам нашего несложного рецепта можно отнести не только доступность ингредиентов, но и низкокалорийность вкуснейшей выпечки за счет применения яблок сорта Гренни Cмит. Приготовление диетической яблочной шарлотки с хрустящей корочкой станет простым и проверенным семейным рецептом для использования в будни и праздники.Общее время приготовления:
Кол-во порций: 8
Основные ингредиенты:
- 600 г яблок сорта Гренни Смит (3-4 средних яблока), очищенных и нарезанных на небольшие ломтики
Ингредиенты для хрустящей обсыпки:
Ингредиенты для подачи:
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Сбрызните форму для выпечки размером 25×15 см кулинарным спреем или маслом.
2. Равномерно выложите нарезанные яблоки на дно подготовленной формы для запекания.
3. Приготовьте хрустящую обсыпку для шарлотки: в миске смешайте сахар, лимонный сок, овсяные хлопья, муку, коричневый сахар, сливочное масло, корицу, соль до консистенции муки грубого помола.
4. Равномерно распределите полученную обсыпку (шаг 3) сверху нарезанных яблок.
5. Выпекайте диетическую яблочную шарлотку до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, а хрустящая обсыпка не станет слегка золотистой, около 30 минут.
6. Выньте готовую яблочную шарлотку с хрустящей корочкой из духовки, охладите выпечку в течение 5 минут или до тех пор, пока яблочный десерт не будет легко отходить от стенок формы для выпечки.
7. На каждую порцию ароматного яблочного пирога выложите около 2 ст. л. охлажденного ванильного йогурта и подавайте вкуснейший яблочный десерт сразу. Приятного аппетита!
Энергетическая ценность на 1 порцию:
Фото: Miss Messie
Источник: thespruceeats.com
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Шарлотка с яблоками на кефире
Для приготовления шарлотки вам понадобится:
- Мука – 1,5 — 2 ст.
- Сахар – 6 ст.л.
- Кефир – 1 ст.
- Сода – 1 ч.л.
- Яйцо – 2 шт.
- Масло сливочное – 120 г.
- Ваниль
- Корица
- Яблоки – 4-5 шт.
Время приготовления – 45 – 55 минут
Выход – 8 порций
Шарлотка с яблоками на кефире – очень аппетитный, со сливочно – яблочным вкусом пирог. Внутри он получается влажным, а снаружи покрыт румяной хрустящей корочкой.
Вкусная шарлотка на кефире с яблоками абсолютно проста в приготовлении. Здесь не нужно с особой тщательностью взбивать яйца с сахаром, как в рецепте классической шарлотки. Да и яблок можно взять побольше, не боясь, что пирог осядет.
Ароматные специи в виде ванили, корицы, молотого имбиря, кардамона сделают выпечку еще более благоухающей.
Как приготовить шарлотку на кефире с яблоками — пошаговый рецепт с фото
Подготовьте ингредиенты
Прежде всего, подогрейте кефир до температуры примерно 36 градусов. Добавьте в него чайную ложку соды. Тщательно перемешайте. Смесь тут же начнет пузыриться.
Готовится шарлотка с яблоками на кефире с маслом, которое предварительно рекомендуется растопить. Удобнее всего это сделать в микроволновой печи, поместив в нее емкость с маслом на 2 минуты. Жидкое сливочное масло смешайте с кефиром.
В массу вбейте два яйца. Перемешайте.
Сюда же положите стакан сахара. Если кефир слишком кислый, можно добавить еще столовую ложечку сахара.
В заключение добавьте муку, вымешивайте до однородности. Тесто по своей консистенции в итоге должно быть как на оладьи.
Форму для выпекания смажьте небольшим количеством масла. Дно слегка притрусите мукой. Налейте часть теста.
Выложите слой очищенных и нарезанных небольшими кусочками яблок. Очень крупно фрукты измельчать не стоит, так как они могут остаться в пироге сырыми.
Залейте яблоки оставшейся половиной теста. Выпекается шарлотка на кефире с яблоками в духовке, при температуре 170 градусов. Время приготовления зависит от диаметра используемой формы, и составляет 40-50 минут.
Подавайте ароматную шарлотку с яблоками к чаю, кофе. Очень вкусно на завтрак со стаканом молока или какао.
Вот такая получается шарлотка с яблоками на кефире, рецепт с фото пошагово в духовке наглядно показывает все этапы приготовления этого блюда, так что вопросов быть не должно. А если есть — напишите в комментариях! Приятного аппетита!
Предлагаю на свой вкус попробовать внести корректировки в данный рецепт шарлотки на кефире с яблоками в духовке (с пошаговыми фото выше):
Шарлотка с яблоками и бананом на кефире
Бананы, яблоки, бисквитное тесто – очень удачное сочетание. Тесто для этого десерта готовится так же, как и для классической шарлотки с яблоками на кефире. Но вот в форму для выпечки компоненты выкладывайте в такой последовательности: на смазанное сливочным маслом дно вылейте часть теста, затем выложите слой бананов, нарезанных пластинами. Вторую половину теста выложите поверх бананов, а сверху – тончайшие ломтики яблок. Затем пирог посыпьте молотой корицей и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке.
Шарлотка на кефире с яблоками в мультиварке
Мультиварка на кухне – очень востребованный и уважаемый хозяйками агрегат. Она не только поможет приготовить вкусный суп, ароматное жаркое или сытную овощную запеканку, но и порадует аппетитной, пышной шарлоткой. Именно в мультиварке получается воздушная шарлотка с яблоками на кефире, очень нежная и рассыпчатая.
Для того, чтобы испечь шарлотку на кефире в мультиварке, сначала взбейте 2 яйца с одним стаканом сахара. Затем добавьте стакан кефира (комнатной температуры) и 0,5 стакана подсолнечного масла (без запаха). Введите сухие компоненты: 300 грамм пшеничной муки, 2 чайных ложки разрыхлителя теста, ванилин на кончике ножа. Все старательно перемешайте. С яблок снимите кожуру, и нарежьте их тоненькими дольками. Добавьте в тесто. Перемешайте. В смазанную маслом чашу мультиварки вылейте тесто. Выпекайте яблочную шарлотку в режиме «Выпечка» 45 минут. Далее, после сигнала об окончании работы режима, оставьте пирог на 20 минут в мультиварке на подогреве. Вынимайте из чаши пирог уже в охлажденном виде.
Шарлотка с яблоками на кефире без масла
В тесто для шарлотки сливочное или растительное масло класть не обязательно. Конечно, пирог не будет такой рассыпчатый, но во вкусе особо не проиграет.
Итак, в глубокую емкость налейте комнатной температуры кефир (1 стакан), добавьте 2 яйца, 130 грамм сахара, 1,5 чайных ложки разрыхлителя. Ингредиенты тщательно перемешайте миксером. Небольшими порциями введите 1,5 стакана муки. Тесто вылейте в смазанную растительным маслом форму, сверху выложите яблоки, очищенные и натертые на крупной терке. Поместите пирог в заранее разогретую духовку. Шарлотку выпекайте 45 минут при температуре 170 градусов. Быстрая шарлотка с яблоками на кефире готова. Посыпьте ее сахарной пудрой смешанной пополам с корицей.
Шарлотка с яблоками на кефире с манкой
В рецепте этого пирога мука частично заменяется манкой, а яйца и вовсе не используются. Получается рассыпчатая, тающая во рту шарлотка с яблоками на кефире. Без яиц она еще и диетическая.
Стакан манки залейте 1 стаканом кефира и дайте постоять 30 минут. Затем добавьте 4 столовых ложки (с горкой) сахара, 125 г мягкого маргарина, стакан муки и чайную ложечку гашеной соды. Тесто старательно вымесите. Добавьте нарезанные мелкими кусочками яблоки. Форму смажьте маслом, обсыпьте дно и бока манной крупой. Выложите тесто. Шарлотка на кефире и манке выпекается 50 -55 минут при температуре 180 градусов.
Шарлотка с черникой в духовке, пошаговый рецепт с фото
Делюсь рецептом ароматной шарлотки с черникой. Если раньше шарлотку пекли, соблюдая особые технологии и сложную рецептуру, то сейчас этот десерт подвластен каждому. Базовые ингредиенты – мука, сахар и яйца всегда есть дома.
Но что делать, когда классический рецепт с яблоками успел поднадоесть? В таком случае советую приготовить не менее вкусную черничную шарлотку! Вас ждет хрустящая сливочная корочка, нежное сладкое тесто и разрывающиеся во рту кисленькие бомбочки лесной черники. Думаю, перед такой вкуснятиной никто не устоит.
Ингредиенты
- Яйцо — 3 шт.
- Сахарный песок — 1 ст.
- Мука пшеничная — 1 ст.
- Черника — 1 ст.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1 ч.л.
Как приготовить шарлотку с черникой
Включаем духовку нагреваться до 180° С и начинаем готовить тесто для шарлотки. Для этого в удобной емкости смешиваем 1 стакан сахарного песка с 1 чайной ложкой ванильного сахара.
Вы также можете использовать обычный ванилин, но в таком случае следите за количеством, так как при переизбытке ванилина тесто начинает горчить.
Аккуратно разбиваем 3 яйца в емкость с сахаром.
С помощью миксера на большой скорости взбиваем яйца с сахаром в пену.
Если все сделать верно, смесь примерно вдвое увеличится в объеме.
Добавляем стакан муки и осторожно перемешиваем, не включая миксер, чтобы мука не разлетелась в стороны.
Затем включаем миксер и взбиваем массу до однородности.
Следите, чтобы в тесте не было комочков.
Высыпаем в тесто стакан черники и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой. Старайтесь не раздавить ягоды, иначе тесто окрасится.
Примечательно, что для начинки можно использовать как свежую чернику, так и замороженную, вкус от этого не изменится.
Берем подходящую форму и вырезаем из пекарской бумаги круг диаметром чуть больше формы.
Выливаем тесто на смазанную растительным маслом пекарскую бумагу. Ставим в разогретую до 180° С духовку и выпекаем 35 минут.
Смазываем сливочным маслом всю поверхность шарлотки.
Это придаст не только дополнительный блеск, но и приятный сливочный вкус.
Остывшую шарлотку нарезаем на порционные куски и с удовольствием пьем чай.
Приятного аппетита!
Шарлотка с хрустящей сахарной корочкой
Яблочная шарлотка или посиделки за чашкой чая
Яблочная шарлотка – как повод поболтать с друзьями
Здравствуйте, дорогие мои друзья и случайные гости, зашедшие на огонек! Как-то давно мы с вами не общались! Я за лето совсем разленилась, разболталась так, что сентябрь уже почти прошел, а я никак не соберусь с мыслями.
Чем я так занята, при том, что не работаю? Я, может быть, расскажу в одной из статей в «Посиделках». Очень для меня актуальная тема, а пока, к более приятным делам!
Хоть статья и называется «Яблочная шарлотка», это будет не совсем кулинарная статья, а просто повод встретиться с друзьями после летних отпусков и каникул, и поболтать.
Специально для этого я задумала сделать отдельную рубрику под названием «Посиделки». А что же мне предложить вам, дорогие мои гости, к чаю? Конечно же, всеми любимую яблочную шарлотку!
Ведь яблочная шарлотка – это настолько популярный пирог и его пекут все, хоть и каждый по своему, что нечего тут велосипед изобретать! Расскажу, как я пеку, как сделать хрустящую корочку на шарлотке, и картинками подразню, но, все-таки, не рецепт будет главным сегодня!
Главное, ради чего я затеяла эту статью, просто собраться с вами и поболтать о том, о сем. Как вы печете шарлотку, или другой яблочный пирог? Куда деваете яблочки, которых в этом году много уродилось? Ну, и вообще, как дела? Готовы ли к новому трудовому году после летнего перерыва? В общем, я просто хочу с вами поболтать!
Лета мы, как всегда, ждали долго, а пролетело оно так незаметно! И сменилось наше лето прекрасной порой урожая. Дачники меня понимают!
Я не дачница, к сожалению, ни дачи, ни огорода, ни даже клумбы около подъезда у меня нет. Но и меня накрыла волна урожая! То одни соседи яблоки с дачи привезли и поделились, то другая соседка целый ящичек яблок притащила! Спасибо вам, дороги мои соседи! 🙂
Я тут уже писала, как я обошлась с соседскими, малость переросшими кабачками, тортик овощной сделала и запеканку с фаршем из цукини. Если не знаете, что приготовить из переросших кабачков, посмотрите эти рецепты, может быть пригодятся!
Из яблочек уже два раза в этом сезоне пекла шарлотку и делала творожные яблочные рулеты. Правда, пока это была не традиционная антоновка, но, чем богаты, как говорится…
Итак, чем же моя яблочная шарлотка отличается от других? По составу, скорее всего ничем, а вот способом приготовления чуть-чуть отличается. Во всяком случае, мой муж тоже несколько раз пек шарлотку по тому же рецепту, но у него она другая!
У моей шарлотки, если все правильно сделать, получается замечательная хрустящая корочка, напоминающая безе. Посмотрите на заглавной картинке, здесь хорошо видно насколько хрустящей получается корочка.
Мой капризный в еде ребенок совсем не ест никаких фруктовых пирогов, но вот у шарлотки он объедает весь верх! Удивительно, но само по себе безе, меренги и прочее, он тоже не ест, только корочку на шарлотке! Однажды не уследила, обгрыз абсолютно всю макушку пирога, даже мужу было потом неловко его предлагать.
Итак, что нужно для приготовления яблочной шарлотки- 3 яйца
- 1 стакан сахара (если яблоки не кислые, то лучше неполный стакан)
- 1 стакан муки
- Яблоки
Все очень просто и никаких дрожжей, разрыхлителя и соды!
Яблочная шарлотка с хрустящей корочкойГотовим яблоки для шарлоткиПредлагаю начать именно с яблок, чтобы потом на них не отвлекаться. Здесь все просто, яблочки моем, разрезаем пополам, вырезаем серединку и нарезаем тонкими ломтиками.
Чтобы яблоки не стали совсем коричневыми пока вы будете готовить тесто, сбрызните их немного соком лимона, и поставьте в холодильник.
У меня в этот раз лимона не было, сбрызнула чайной ложкой яблочного уксуса и перемешала.
Если у вас яблоки кислые, то лимон или яблочный уксус лучше не добавлять. А вот корицу можно добавить по желанию. Но я корицу в шарлотку не кладу.
Готовим форму для шарлоткиФорму для шарлотки я тоже всегда готовлю заранее, чтобы, когда тесто готово, сразу же залить его в форму.
Шарлотку с хрустящей корочкой нужно выпекать в плоской форме, лучше разъемной. Смазываем форму растительным маслом и немного присыпаем панировочными сухариками. Можно проложить дно формы пекарской бумагой и так же её смазать. Если не знаете, как это сделать, смотрите, тут, а за одно узнаете еще один рецепт яблочного пирога.
После всех этих приготовлений, можно и духовку сразу включить, так как тесто готовится достаточно быстро и нам не нужно, чтобы оно перестаивало.
Как сделать хрустящую корочку на шарлоткеХрустящую корочку дают яйца, правильно взбитые с сахаром. Для начала отделяем белки от желтков.
Начинаем взбивать белки, постепенно всыпая сахар, взбиваем до пены, но пена не обязательно должна быть очень устойчивой.
Добавляем желтки и еще продолжаем взбивать. Затем добавляем потихоньку муку.
Я не останавливаю миксер, просто добавляю продукты на маленькой скорости, чтобы не рассыпалось и не разбрызгивалось.
Все! Когда тесто готово, выливаем примерно половину в форму, затем высыпаем яблоки по всему периметру и выливаем оставшееся тесто.
Выпекать яблочную шарлотку нужно при температуре 180-200 градусов, примерно 35-40 минут. У меня духовка мощная, я если и включаю до 200 градусов, то достаточно быстро убавляю до 180, иначе корочка может стать коричневой, а пирог рискует не пропечься.
Минут через 35-40 можно проверить готовность деревянной зубочисткой. Если зубочистка сухая, то яблочная шарлотка готова. Я обычно отключаю духовку и даю пирогу постоять еще минут 10 в горячей духовке.
Затем вынимаем, накрываем чистым полотенцем и даем остыть.
Готовим яблочную шарлотку в форме для кексаЯ знаю, что некоторые люди, в отличие от моей семьи, не любят хрустящую корочку на бисквитном тесте. По этому же рецепту можно приготовить шарлотку в виде кекса. Корочки не будет, так как пирог придется перевернуть, но шарлотка будет не менее вкусной и даже более красивой, особенно, если присыпать её сахарной пудрой, когда остынет.
Именно на такую шарлотку ко мне попала приятельница, и она ей очень понравилась!
Ну вот, хотела с вами поболтать, а сама опять увлеклась описанием процесса приготовления шарлотки… Буду исправляться, ведь это только проба пера!
Итак, я поделилась с вами своими секретами, как сделать хрустящую корочку на яблочной шарлотке и как сделать эту же шарлотку более воздушной и красивой. Скажу честно, оба варианта хороши! Так что, пеките шарлотку и зовите друзей на посиделки!
Уверена, что у всех вас есть какие-то свои секретики! Поделитесь в комментариях, и у многих появится возможность разнообразить свои рецепты. А я предлагаю еще испечь яблочный пирог по рецепту Любови Успенской и яблочный штрудель по очень простому рецепту. А если надоели яблоки, испеките кисленький и освежающий лимонный кекс с пропиткой.
И есть у меня старый мамин рецепт фруктового заливного пирога, который я очень давно не пекла, но в этом году собираюсь испечь, когда будут более поздние сорта яблок и груш. Не пропустите!
И вообще, заходите в гости просто так, поболтать и пообщаться, всегда вам рада!
С уважением, Галина
Вернуться на главную страницу
ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ
Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку
Конфиденциальность гарантированаВы можете посмотреть другие интересные статьи:
mir-domohozyaiki.ru
Шарлотка с Хрустящей Корочкой — Гениальная кулинария
Очень интересный рецепт вкусной ароматной шарлотки с хрустящей корочкой, похожей на безе.
Чтобы получить такой воздушный эффектный пирог, нужно взбивать яйца с сахаром достаточно долго, до тянущихся ленточек. И не добавлять никакого жира в тесто.
Ингредиенты для шарлотки
- Яблоки: 6-7 шт.
- Яйца: 3 шт.
- Вяленая клюква: 2-3 ст.л.
- Сахар: 1 стакан
- Мука: 1 стакан (примерно 180 гр.)
- Корица: 1 ч.л.
- Сода пищевая: 0,5 ч.л.
- Щепотка соли.
Рецепт приготовления шарлотки
- Яйца взбивать около 10 минут с сахаром.
- Затем просеять на взбитые яйца муку, смешанную с содой и солью.
- И взбивать всё вместе пару минут, замесив пышное мягкое тесто.
- Форму смазать маслом и посыпать сухарями.
- Выложить в неё ровным слоем, очищенные и нарезанные кубиками яблоки, присыпать клюквой и корицей.
- Вылить тесто в форму.
- Выпекать шарлотку в заранее разогретой духовке, при 180 гр. до тех пор, пока она покроется румяной хрустящей корочкой, примерно минут 35-40.
Шарлотка с Хрустящей Корочкой
Шарлотка с Хрустящей Корочкой
Шарлотка с Хрустящей Корочкой
ru.geniuscook.com
Шарлотка с хрустящей корочкой – улучшенный вариант пирога
Шарлотка – рецепт, любимый и знакомый всем – от мала до велика. Его готовили наши мамы и бабушки – и мы тоже с удовольствием приготовим, тем более что процесс приготовления несложен и занимает совсем немного времени. Но недостаточно просто приготовить шарлотку – нужно приготовить её так, чтобы получилось что-то необыкновенное. Предлагаем рецепт, при приготовлении которого у вас получится хрустящая корочка. Ведь шарлотка с хрустящей корочкой – это непередаваемое удовольствие. Сделать этот рецепт можно как в духовке, так и с помощью мультиварки.
Что понадобится
Ингредиенты для данного рецепта просты:
- 3 яйца;
- 1 стакан сахарного песка – если вы предпочитаете, чтобы тесто было не очень сладким, то можно взять и поменьше;
- 3 кислых яблока среднего размера;
- 1 стакан (или немного больше) муки;
- немного маргарина.
Приготовление теста
Для начала необходимо правильно приготовить тесто.
1. Яйца разбиваются в кастрюлю или миску, к ним добавляется сахар. Ингредиенты смешиваются при помощи миксера.
2. Затем постепенно всыпается мука. В процессе высыпания она перемешивается с яйцами и сахаром обычной ложкой. После этого всё необходимо опять взбить миксером.
3. В результате тесто должно получиться достаточно густым. Если не получилось, то следует добавить ещё немного муки и снова всё очень тщательно перемешать.
4. Пока тесто немного отлеживается, необходимо помыть и почистить яблоки. Рекомендуется резать их небольшими кубиками, чтобы было удобнее перемешивать с тестом, но можно нарезать просто большими дольками, если вы любите, когда в шарлотке вкусы яблок и теста немного разграничены.
5. Далее приготовление рецепта зависит от того, что именно вы применяете – обычную духовку или мультиварку.
Приготовление в духовке
1. Духовка заранее прогревается до температуры 200 градусов.
2. Сковородка или удобная форма смазывается маргарином, после чего на неё выкладываются яблоки.
3. Сверху яблоки заливаются тестом. Можно заранее смешать тесто с яблоками – в зависимости от ваших предпочтений.
4. Сковорода или форма ставится в духовку, в которой шарлотка выпекается приблизительно в течение часа.
5. Когда корочка затвердеет, то можно отключать духовку, но вынимать пирог пока ещё рано, он должен немного «доготовиться» в выключенной духовке.
6. Проверяется готовность классическим методом – пирог протыкается зубочисткой или спичкой. Если на ней осталось мягкое тесто, значит нужно готовить ещё, даже если корочка уже достаточно твёрдая, спичка или зубочистка должна быть абсолютно сухой.
Приготовление в мультиварке
Аналогично можно приготовить этот рецепт в мультиварке. Результат будет примерно таким же, а процесс приготовления для многих будет немного удобнее.
1. Чаша мультиварки также смазывается маргарином, но гораздо проще выложить её кулинарной бумагой, также это облегчит процесс вынимания выпеченного пирога.
2. Помещаются мелко нарезанные яблоки, заливаются тестом.
3. Если у мультиварки есть специальный режим выпечки – прекрасно, выбирайте его, ставьте таймер на 50 минут и готовьте до звукового сигнала. Если тесто не готово (проверяется с помощью спички или зубочистки), то необходимо продлить время приготовления ещё минут на десять.
4. Если у мультиварки не имеется специального режима выпечки, то выберите наименее интенсивный режим, который рассчитан на долгое приготовление на не очень высокой температуре. Например, у многих моделей таковым является суповой режим. Время приготовления выставляйте такое же.
Когда готовится такой рецепт, хрустящая корочка получается за счёт сочетания двух факторов:
- Сильная густота применяемого для выпечки теста.
- Длительное выпекание при не очень высокой температуре.
Эти рекомендации вполне применимы к любому пирогу, у которого вы хотите получить подобную корочку.
Советы
- Попробуйте в дальнейшем сделать вариации этого рецепта, например, добавить в него груши вместо яблок – получится очень нежное блюдо, даже если вы возьмёте не очень зрелые и кислые груши. Также попробуйте испечь пирог с персиками – их неповторимый аромат никого не оставит равнодушным.
- Подавать пирог можно как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Он отлично сочетается с чаем и кисломолочными продуктами.
Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!
vkuspirog.ru
Шарлотка с хрустящей корочкой: рецепт приготовления
Ни один праздник не обходится без чаепития. Большинство хозяек ограничиваются покупными сладостями. Более требовательные предпочитают покорить гостей десертом, который они приготовили сами. Существует множество пирогов, различающихся между собой не только составом, вкусом, но и способом приготовления. Пожалуй, наиболее популярный десерт — это шарлотка. Выпечку просто приготовить, в этом ее плюс. Кроме того, пирог не уступает по вкусу всем известным сложным десертам. А если это будет шарлотка с хрустящей корочкой – она сразу же покорит сердца многих. Невзирая на простоту приготовления шарлотки, ее все-таки можно испортить. Чтобы избежать этого, нужно знать некоторые нюансы.
Какие приспособления и ингредиенты нужны?
Шарлотка считается самым простым пирогом, потому что для ее приготовления не требуется каких-либо особых ингредиентов. Итак, для приготовления шарлотки с хрустящей корочкой понадобится:
- форма для выпечки;
- блендер или миксер, чтобы взбить тесто;
- три яйца;
- один стакан сахара;
- один стакан муки;
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.
Также приготовьте масло для смазывания формы, любую начинку по вкусу. Стандартная шарлотка с хрустящей корочкой готовится с яблоками. Для аромата в десерт можно добавить ванилин или корицу.
Как замесить тесто
Тесто в шарлотке самое простое – это всем известный обычный бисквит. Для наглядности ниже приведен пошаговый процесс приготовления теста для шарлотки с хрустящей корочкой.
- Для начала нужно белки отделить от желтков.
- Далее, белки взбить миксером с сахаром (с половиной стакана), а желтки необходимо перемешать со второй половиной сахара.
- Следующим шагом следует высыпать взбитую белковую массу в желтки.
- Далее, постепенно всыпать муку, аккуратно перемешивать лопаткой.
- Добавить оставшиеся белки и муку. Эту массу перемешивать, пока она не станет однородной консистенции.
Тесто для шарлотки с яблоками готово. Его осталось поставить в духовку.
Процесс приготовления
Когда тесто будет приготовлено, приступайте к подготовке начинки. Многие эксперты в кулинарии считают, что начинку необходимо готовить перед тестом, а после ее приготовления сразу приступать к запеканию, чтобы белки не опали, а бисквит получился мягким и воздушным. Существует маленькая хитрость: чтобы шарлотка не прилипла ко дну, дно формы следует смазать маслом, а сверху присыпать мукой. Многие муку заменяют манкой.
Итак, после приготовления теста готовится начинка. Если это шарлотка с яблоками, с хрустящей корочкой, то яблоки нужно очистить от середины и порезать их на маленькие кусочки. Чем больше будет яблок, тем пирог на выходе получится вкуснее. Далее, по желанию, их можно либо перемешать с тестом, либо положить на дно формы. Следующим шаг: тесто необходимо вылить в форму и поставить в духовку. Длительность приготовления пирога составляет 50 минут при температуре 180 градусов.
Готовность блюда проверяется по зубочистке или спичке: зубочисткой нужно проткнуть пирог и вытащить ее, если она сухая – пирог готов, к ней прилипло тесто – шарлотка еще сырая. Если после приготовления блюда не вытаскивать его с духовки, то на выходе получится пышная шарлотка с хрустящей корочкой. Такое блюдо подают обычно к чаю. Также пирог очень вкусный со сгущенкой или со сметаной. Чтобы он не опал, во время приготовления духовку нельзя открывать.
Шарлотка в мультиварке
После изобретения мультиварки, многие рецепты под нее адаптируются. Исключением не является и шарлотка с хрустящей корочкой. Рецепт приготовления данного блюда в мультиварке ничем не отличается от стандартного, всем известного. Ингредиенты для пирога нужны такие же. Когда тесто будет замешано, а начинка готова, чашу мультиварки нужно смазать маслом, а сверху присыпать мукой или манкой. Далее, в чашу вылить приготовленное тесто, поставить режим «Выпечка». Длительность приготовления блюда в мультиварке составляет примерно 40-50 минут. После сигнала об окончании блюдо готово к употреблению. Время приготовления может меняться. Оно зависит от мощности мультиварки. Также в пирог можно добавить курагу, изюм, любые орехи и украсить ее по желанию.
Другие вариации
Тесто для шарлотки с хрустящей корочкой может быть приготовлено с творогом, на кефире, сметане, а также на майонезе. Принцип приготовления теста такой же, как и для обычного бисквита, просто нужно добавить дополнительный ингредиент. Так, чтобы приготовить шарлотку на кефире понадобятся:
- 3 яйца;
- 250 г сахара и муки;
- сода или разрыхлитель;
- стакан кефира;
- ванилин или корица.
Процесс приготовления блюда стандартный.
Начинка может быть разная в шарлотке с хрустящей корочкой. Рецепт с яблоками считается самым популярным. Пирог часто готовят с абрикосами, вишнями, сливами, персиками и даже с бананами.
Пирог может быть не только десертом к чаю, но и полноценным обедом. В таком случае его делают с капустой, луком и яйцом или мясом. Для приготовления теста понадобится:
- пара яиц;
- 5 ст. л. майонеза;
- 200 г муки;
- чайная ложка соли и разрыхлителя;
- 0,25 ч. л. сахара.
Начинка делайте любую, на что только хватит фантазии.
Шарлотка с хрустящей корочкой пользуется популярностью и у девушек, следящих за своим весом. Во время приготовления они заменяют пшеничную муку — ржаной, а обычный сахар – подсластителем. Многие девушки и вовсе отказываются от муки, поэтому в тесто добавляют творог или кукурузный крахмал. Судя по популярности выпечки, получается не хуже, чем готовка по классической рецептуре.
Небольшое заключение
Процесс приготовления пирога не займет много времени у хозяйки. Шарлотка с хрустящей корочкой (рецепт с фото есть в статье) станет украшением стола, прекрасным десертом к ароматному чаю. Такая выпечка придется по душе и взрослым, и детям.
Есть шарлотку лучше всего в теплом виде, а в качестве дополнения к ней используют любой джем, сметану, сгущенку и даже немного мороженого. Несмотря на существование адаптированного рецепта для правильного питания, девушкам, которые следят за своим весом, лучше не налегать на сладкое. Главное преимущество шарлотки — ингредиенты для ее приготовления всегда есть в холодильнике. Еще одним достоинством блюда считают простое приготовление: рецепт доступен даже новичкам в кулинарии.
fb.ru
Как сделать шарлотку с корочкой…?
СОСТАВ 200г творога (1 пачка) , 1 стакан сахара, 1 ч ложка соды, 3~4 яблока (желательно кислых) , 1 стакан манки, 1 яйцо, 100г сливочного масла Яблоки нарезать тоненькими дольками и засыпать сахаром. Дать немного постоять, чтобы сахар растворился в яблочном соке. Добавть творог, яйцо, соду, манку. В конце — растопленное сливочное масло. Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями, положить творожную массу и поставить в разогретую до t=220°C духовку. Выпекать до румяной корочки. Я немного изменила рецепт — на наш вкус. Во-первых, я не засыпала сахаром яблочные дольки — у меня были очень сухие яблоки и их засыпай — не засыпай, никакого сока не выжмешь. Во-вторых, все составляющие я смешивала отдельно, а потом уже к ним добавляла яблоки. В-третьих, манки я положила меньше, но это только из-за сухости яблок. Если бы яблоки были сочнее, нужно было бы положить весь стакан. Обычно я в творожную запеканку кладу растительное масло, но решила попробовать сделать по рецепту — с растопленным сливочным. Шарлотка приобрела приятный сливочный вкус. Выложив массу в форму, я верх смазала тонким слоем сметаны — для глянцевой корочки. Мой вариант рецепта: 200г творога, 1/2 стакана сахара, 1/4 ч ложки соды, 1 ч ложка разрыхлителя, 5 яблок, 2/3 стакана манки, 1 яйцо, 100г сливочного масла
Жаль, что любимая забыла, что у нее есть любимый…. А шарлотка делается очень просто и практически всегда с корочкой… хорошая шарлотка может получиться, если много практикуешься… рецептов очень много… Вы какую хотите? С чем? Бывает посыпают корицей, бывает не посыпают… бывают кроме яблок, добавляют изюм.. у каждой хозяйки свой рецептик..
Яблочная шарлотка Ингредиенты для теста: 3 яйца 1 стакан сахара 1 стакан муки ванильный сахар яблоки 2-3 шт. корица по вкусу Приготовление блюда: Яблоки очистить от кожи, разрезать, вынуть семянные коробки. Теперь нарезать яблоки на дольки. Огнеупорную форму смазать растительным маслом, посыпать сухарями и выложить ровным слоем яблоки. Если вы берете антоновку я могу посоветовать посыпать их немного песком, смешанным с корицей. Залить равномерно тестом. Для приготовления теста отделить белки и желтки. Желтки взбить с сахарным песком до состояния сметаны. Белки взбить в пену. Соеденить желтки с белками. Добавить ванильный сахар и в конце муку. Еще раз все взбить. Поставить выпекаться в духовку при 200 градусах на 30-40 минут. Готовность проверять деревянной лучиной.
Секрет прост. Белки отделить от желтков, желтки соеденить с сахаром, Добавить муку, немного молока, соду гашёную уксусом, белки взбить до пены. Аккуратно соеденить с общей массой. И можно выпекать Именно белки дают корочку на поверхности шарлотки
А я взбиваю отдельно яйца с сахаром до белого цвета 3-4 яйца+1 ст. сахара) , потом муку добавляю (1 ст.) . Тесто выливаю на порезанные яблоки, посыпанные корицей. Корочка сверху всегда получается, на безе похожа) ) Когда времени побольше — взбиваю отдельно желтки с сахаром, отдельно белки, потом всё перемешиваю. А насчет ребенка — смотря сколько ему лет) я лет с 12 начала готовить, а шарлотка очень простое блюдо, думаю, ребенок осилит) ) Пробуйте!) ) Удачи))
Взбить одно яйцо и смазать верх пирога. И поставить в духовку. Рецепты у Вас уже есть. Любую выпечку желательно смазывать яйцом (пером или ватой. ) Тогда все будет румянное и с корочкой. Можно не множечко добавить молока в это же яйцо, но это на любителя. Идеально это делать за 15-20 минут до готовности.
Взбить 3 яйца, добавить 1 стакан сахара, опять взбить, добавить 1 стакан муки, перемешать, 2-3 яблока добавить. Смазать емкость сливочным маслом или маргарином, посыпать манкой, чтоб не пригорело. И поставить в духовку 180-200 С, минут на 30.
Шарлотка всегда с корочкой! и ребёнку до 14-15 лет не обязательно уметь готовить сложные блюда, а картошку отварить или пожарить, макарошки и т. д. лучше чем раньше, тем лучше!
КОРОЧКУ ДАЕТ ПЛОХО РАЗМЕШАННЫЙ САХАР!! ! Если вы все ингридиенты смешываете миксером, но шарлотка будет нежная и мягкая сверху. Ну а если просто вилкой взбалтываете сахар с яйцом, то корочка засахарится и будет хрустящей! Про белки — не правда.. . Это САХАР, А НЕ БЕЛКИ!
Непомню рецепт но мама делала….
touch.otvet.mail.ru
Шарлотка с сахарной пудрой , 13 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Пшеничная мука 1 стакан
Сахар 1 стакан
Яйцо куриное 4 штуки
Разрыхлитель на кончике ножа
Соль на кончике ножа
Ванильный сахар на кончике ножа
Какао 4 столовые ложки
Бананы 4 штуки
Манная крупа ½ стакана
Сахарная пудра по вкусу
Растительное масло по вкусу
eda.ru
Шарлотка, 126 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Пшеничная мука высшего сорта 1 стакан
Сода 1 чайная ложка
Лимонный сок 2 столовые ложки
Сахар 90 г
Ванильный сахар ½ чайной ложки
Корица ¼ чайной ложки
Молотый имбирь 0,125 чайной ложки
Растительное масло 1 столовая ложка
Вода ½ стакана
Замороженная вишня 200 г
eda.ru
Шарлотка с яблоками, рецепт с фото пошагово в духовке: самый воздушный рецепт
Опубликовано 16.05.2015
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Иногда так хочется порадовать близких чем-то вкусненьким и непременно домашним, а времени и сил часами возиться у плиты не хватает. Или вдруг нагрянули на чай нежданные гости? Отличное решение – шарлотка. Готовится очень быстро и просто, тесто получается очень вкусным и нежным, а ваш дом наполнится чарующим ароматом сладкого теста и печёных яблок.
Пирог по этому рецепту всегда получается вкусным, пышным, с хрустящей корочкой, как у опытного кулинара, так и новичка. Отлично подойдёт для уютного домашнего чаепития.
Воздушная шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт с фото в духовке.
Ингредиенты для приготовления шарлотки:
— мука пшеничная — 1 стакан,
— сахарный песок — 1 стакан (можно немного меньше),
— куриные яйца — 3 штуки,
— яблоки — 1 кг,
— ванильный сахар или корица.
Берём глубокую миску и взбиваем в ней охлаждённые яйца, пока они не увеличатся в объёме в 2,5 – 3 раза. Затем небольшими порциями добавляем сахар и продолжаем взбивать до образования стойкой пены. Всего это займёт примерно 10-15 минут.
Муку небольшими порциями всыпаем в яичную массу, продолжая взбивать до получения однородного теста.
Тесто получается средней консистенции.
Яблоки очищаем от кожуры и семян (это можно сделать специальным круглым ножом либо просто разрезав яблоко пополам и сделать надрезы с двух сторон от сердцевины). Нарезаем яблоки крупными дольками. Яблоки лучше брать летних сортов, они более ароматны и лучше пропекаются, чем твёрдые зимние сорта.
А вы пробовали испечь шарлотку с грушами? Рекомендуем.
Форму для выпечки обильно смазываем сливочным маслом и посыпаем манной крупой или кунжутом. Это сделает корочку красивой и немного хрустящей.
В форму выкладываем яблоки. Нижний слой можно красиво уложить, распределяя дольки от середины по кругу (получится что-то вроде цветочка) или просто высыпать произвольно, что ничуть не испортит десерт. Посыпаем яблоки корицей(пару щепоток, не больше).
Сверху выливаем и равномерно распределяем тесто.
Ставим в предварительно прогретую духовку и выпекаем при 180 градусах. Примерно через 30 минут можно заглянуть в духовку. Как только на пироге появилась аппетитная золотистая корочка, проверяем его деревянной палочкой (можно зубочисткой или спичкой). Прокалываем пирог, если на палочке не осталось следов теста, ваша шарлотка готов. Можно вынимать, пирог не осядет.
Воздушный, нежный с красивой корочкой пирог шарлотка готов!
Аккуратно выложите его на решетку, чтобы быстрее остыл.
Как раз хватит времени заварить чай и накрыть на стол. Ранней весной, когда нет яблок, замените их ягодами или другими фруктами. Потому что по этому рецепту, шарлотка получится вкусной с любой начинкой. Надеемся, вам понравился наш пошаговый фото рецепт.
Приятного аппетита!
Старинская Леся
every-holiday.ru
бабушкин рецепт и несколько вариаций
Здравствуйте, дорогие читатели блога Жизнь Hand Made! Если за окном пасмурный октябрьский денёк, самое время приготовить что-нибудь вкусненькое и заодно использовать богатый урожай яблок, которым наградило нас прошедшее лето. Недавно я писала о том, как можно все это богатство заготовить на зиму, например, засушить для компотов, сейчас предлагаю вам поколдовать над десертом. Шарлотка с яблоками в духовке – это сейчас то, что надо!
Классический рецепт шарлотки с яблоками в духовке
Шарлотку изобрёл повар Карем, француз по происхождению, служивший при дворе Александра I.
Так что даже в создании этого всеми любимого французского пирога не обошлось без русских.
Итак, сей десерт представляет собой самый обычный бисквит, с добавлением кислых яблок, желательно антоновки.
Не знаю, как во Франции с антоновкой, а в наших широтах её завались!
И, если вы уже сделали все возможные заготовки из яблок, а они всё не заканчиваются и не заканчиваются, то я могу предложить вашему вниманию множество интересных рецептов, сильно отличающихся от обычного.
Простой рецепт шарлотки из яблок в духовке: быстро и очень вкусно
Сначала рассмотрим самый простой рецептик, освоив который, можно будет пускаться в неистовые эксперименты.
Начать можно с включения духовки, чтобы она успела прогреться до 180˚.
Дальше вам не обойтись без следующих ингредиентов:
- Яйца – 3 штуки;
- Сахар – 1 стакан;
- Мука – 1 стакан;
- Яблоки — 3 или 4 штуки;
- Сода — пол чайной ложки.
А теперь пошагово.
Шаг 1
- Яйца надо очень хорошо взбить с сахаром до однородной пены. Долго взбивайте, это важно.
- Теперь добавьте муку. Тесто получится можно сказать жидким.
- Хотите, чтобы выпечка получилась пышная? Можно сделать шарлотку с содой . Тогда её надо добавить в тесто вместе с мукой, одну щепотку.
Шаг 2
Следующий шаг — смазать маслом и присыпать мукой форму для запекания, выложить туда яблоки (очищенные и порезанные, само собой).
Если вы хотите сделать этот пирог с корицей, то посыпать яблоки нужно ещё до того, как вы зальёте их тестом.
Тогда вам понадобится 1 столовая ложка этой пряности.
Теперь надо залить яблоки тестом, поставить форму в духовку и запекать 25 минут.
Это самая быстрая шарлотка. Любые отступления от классической рецептуры увеличивают время приготовления.
Бабушкин рецепт шарлотки с хрустящей корочкой
На самом деле бабушкин рецепт ничем не отличается от современного, смотрите его чуть выше.
Просто опытные хозяйки знают некоторые хитрости:
- Вместо муки вполне можно использовать манную крупу.
- Яйца для шарлотки нужно взбивать долго, до полного растворения сахара. Именно так получается корочка, вкусная и хрустящая.
- Для проверки готовности пирога можно проткнуть его спичкой или зубочисткой прямо по середине. Если тесто внутри ещё не пропеклось, то спичка будет им испачкана.
- Если вы почувствовали такой запах, как будто пирог подгорает, но внутри он еще не готов, то можно накрыть его фольгой, но не вынимать и выпекать дальше.
Почему у вас не получается воздушная шарлотка в духовке
Если вы хотите, чтобы шарлотка получилась лёгкая и воздушная, не поленитесь просеять муку.
Это простая, но очень эффективная манипуляция.
И добавляйте её постепенно, чтобы обойтись без комочков в тесте.
Надо чуть-чуть всыпать муки и перемешать, ещё чуть-чуть всыпать и опять перемешать и так далее.
Вкуснейшая шарлотка – это вам не бутерброд, тут профессиональный подход нужен!
Рецепт шарлотки с яблоками на кефире
Удивительно, но шарлотку можно испечь с меньшим количеством яиц, зато с кефиром.
Если вы стараетесь придерживаться правильного питания, то вам такой рецепт будет интересен. Возьмите:
- муки – 2 стакана;
- сахара – 6 стол. ложек;
- кефира – 1 стакан;
- соды – щепотку;
- яиц – 2 шт;
- сливочного масла – 120 г;
- ложку корицы;
- яблок – 5 шт.
Кефир надо подогреть, добавить соду, хорошо размешать, добавить размягченное масло.
Далее необходимо разбить яйца, смешать с получившейся массой, добавить сахар и всё вместе взбить.
Перемешивая, постепенно добавлять муку.
Взять форму, посыпать её мукой и залить половину теста, разложить нарезанные яблоки.
Потом вылить остальное тесто. А вот выпекать придётся примерно минут 50.
Шарлотка по такому рецепту готовится дольше всего, зато получается очень нежная.
Как приготовить творожную шарлотку с яблоками
По сути, для приготовления такой шарлотки нужно просто взять классический рецепт и добавить к нему творог, перемешанный со сметаной, и чуточку сливочного масла.
Судите сами! Продукты для этого рецепты нужны следующие:
- творог -200 г
- сметана – 3 столовые ложки
- яйцо – 4 штуки
- яблоки – 2–3 штуки
- сахар — 150 г
- мука – 200 г
- сливочное масло – 20 г
В одной ёмкости нужно взбить яйца с сахаром, в другой – сметану с творогом.
Потом смешать две полученные массы и еще раз хорошенько всё взбить.
Постепенно добавить муку, перемешивая тесто.
Смазать маслом формочку для запекания.
Творожная шарлотка отличается от классического рецепта тем, что сначала в форму выкладывается тесто, а сверху – нарезанные яблоки.
Время выпекания — 40 мин.
Таким хитрым способом можно творогом накормить ребёнка, если он не любит кисломолочные продукты, зато любит сладкие пироги.
Вкусная яблочная шарлотка на сметане
Этот рецепт точно оценят люди, страдающие аллергией на яичный белок.
Вам не придётся всю жизнь мучится, не изведав вкуса шарлотки!
Печём без яиц!
Ингредиенты:
- Сок одного лимона;
- Сметана – 300 грамм;
- Яблок – 5 штук;
- Сахар – 1 стакан;
- Сливочное масло – 150 гр.;
- Мука – 250 грамм;
- Сода – 1 щепотка.
Начинаем с того, что перемешиваем муку и соду, добавляем масло и месим до образования крошки.
Далее вливаем треть сметаны, перемешиваем до однородной массы.
То, что получится, убираем на полчаса в холодильник.
Лимонный сок нужен, если вы хотите сохранить светлый цвет яблок.
Тогда следует сбрызнуть им яблочные ломтики.
Теперь на дно формы постелите бумагу и выложите на неё тесто.
Сверху — яблоки.
Оставшиеся 200 грамм сметаны надо взбить с сахарным песком и добавить туда пару ложек муки, покрыть этой массой яблоки.
Запекать 40 минут.
Могу сказать по личному опыту, что такой пирог ничуть не хуже получается, если вместо яблок использовать свежую чернику.
Необычный рецепт шарлотки без яиц
Об одном рецепте шарлотки без яиц я писала чуть выше.
В этом рецепте есть две особенности: можно обойтись без духовки и без яиц.
Как испечь пирог, не имея в арсенале духовки?
Просто нужно взять сковородку!
А из продуктов вам понадобится:
- Пару яблок;
- 100 гр. муки;
- 100 гр. манки;
- 150 гр. сахара;
- 200 гр. кефира;
- 100 гр. рафинированного подсолнечного масла;
- Соль – щепотка.
Шаги приготовления
- Сначала нужно перемешать муку с сахаром, солью и манкой.
- Потом влить кефир, потом масло, всё перемешать.
- Всыпать ломтики очищенных яблок, опять перемешать.
- Теперь надо смазать сковородку маслом и хорошо её нагреть.
- Вылить тесто в неё, накрыть крышкой и оставить на среднем огне на 40 мин.
- Фактически надо пожарить тесто на сковороде!
Такое тесто можно замешивать на кефире, а можно и на молоке.
Смотря, что у вас в холодильнике завалялось.
А если вместо духовки вы привыкли использовать мультиварку, в следующей статье я подберу для вас самые вкусные рецепты!
Лично я уже освоила способ выпечки бездрожжевого (очень вкусного и полезного) хлеба с использованием мультиварки.
Несколько вариантов украшения шарлотки
Самый известный и самый простой способ украшения — это аккуратно выложить тоненькие ломтики яблок на тесто шарлотки.
Можно упростить себе жизнь и вместо долек украсить шарлотку четвертинками яблок. Время на нарезку яблок сократится, а внешне выглядит вполне аппетитно!
Как вариант, можно украсить шарлотку розами из яблок.
Это невероятно красиво!
Как сделать розы из яблок?
До безобразия просто!
Нужно нарезать яблоко тонкими пластинами, сбрызнуть лимоном и скрутить из них очаровательную розочку.
Есть варианты, когда яблоки покрывают сладким сахарным сиропом и тогда они становятся карамелизированными!
Можно на разные праздники печь шарлотку необычной формы.
Например, на день всех влюбленных сделайте любимому шарлотку в форме сердца. Я думаю, он оценит!
Не делайте слишком красиво, а то есть будет жалко!
Можно с помощью обычной сахарной пудры изобразить замысловатые узоры, посыпав её на пирог через трафарет.
Или украсить шарлотку ягодами.
Нет предела совершенству!
Пусть же ваша шарлотка будет не только изумительно вкусной, но и красивой!
Печем шарлотку из яблок в сочетании с чем-нибудь в духовке
Шарлотка – это такой пирог, который не боится экспериментов.
Можно взять за основу классический рецепт, описанный в начале статьи, просто добавить к яблокам ещё какие-нибудь ягоды или фрукты и таким образом приготовить что-то оригинальное.
Некоторые делают шарлотку с яблоками и со сливами.
А можно и вовсе яблоки полностью заменить на что-то другое.
В качестве начинки можно использовать вишню или смородину.
Главное, чтобы ягоды были кисленькие, тогда они будут сочетаться со сладким бисквитом.
Например, шарлотка с бананами и грушей – не лучший вариант. Наверняка получится приторно.
Хотя, для сладкоежек, мне кажется этот рецепт будет в самый раз!
Выглядит во всяком случае аппетитно! А как вы считаете?
Шарлотка – это самый удобный вариант десерта для хозяйки
Этот бесспорно вкусный пирог быстро готовится и состоит из малого количества ингредиентов, поэтому может стать спасением в экстренном случае неожиданного набега даже самых придирчивых гостей.
Добавьте при подаче к кусочку шарлотки шарик мороженного и у вас получится изысканный десерт.
Почти как в дорогом ресторане!
И не нужно обладать специальными профессиональными навыками, чтобы приготовить такую вкуснятину.
И ещё очень важно – можно даже обойтись без духовки.
Самый простой способ — сделать ее в мультиварке!
Или какой-нибудь более экстримальный вариант вам знаком.
Интересно, есть такие смельчаки, которые пытались готовить шарлотку на сковородке на костре где-нибудь в походе?
А что?
Есть же люди, которые готовят отличный плов из тушёнки в походных условиях – я точно знаю!
Почему бы не замахнуться ещё и на десерт?
А какие вы знаете варианты приготовления шарлотки?
Может быть, я что-то забыла – поделитесь, пожалуйста!
С уважением, Маргарита Мамаева
P.S. А чтобы не пропустить выход очередной статьи, подстрахуйтесь и подпишитесь на обновления блога и обязательно поделитесь статьей с друзьями в соц сетях
zhizn-hm.ru
Шарлотка с корицей — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Несмотря на длинную и очень интересную историю шарлотки, до нас с вами дошел вариант, когда обычный бисквит покрывает нарезанные яблоки, уложенные в смазанную маслом и посыпанную сухарями разъемную форму или сковороду. Все это великолепие отправляется в духовку и по готовности остужается, посыпается сахарной пудрой и подается к столу.1
Разогрейте духовку до 175 градусов. Подготовьте разъемную форму: дно и бока смажьте тонким слоем масла и посыпьте мелкими панировочными сухарями.
2
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, разрежьте на 4 части, нарежьте тонкими ломтиками, сложите в миску, сбрызните лимонным соком, 2-мя ст.л. сахара, перемешайте и дайте постоять 15 минут.
3
В небольшой миске смешайте просеянную муку, корицу, мускатный орех и соль.
4
В большой миске с помощью электрического миксера на средней скорости взбейте яйца, добавив миндальный экстракт и оставшийся сахар. Это займет примерно 8-10 минут, пока смесь не приобретет светло-желтый цвет и станет густой.
5
К этой смеси добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородного теста, но не слишком долго.
6
Яблоки выложите ровным слоем в подготовленную форму и залейте тестом. Дайте постоять перед выпечкой 5 минут, чтобы тесто распределилось равномерно по форме.
7
Выпекайте шарлотку около 1 часа, до образования золотистой и хрустящей корочки сверху. Готовность проверьте деревянной зубочисткой в середине пирога.
8
Готовую шарлотку (прямо в форме) оставьте на 15 минут на решетке на столе. Затем освободите от разъемной формы и переложите на блюдо.
9
Подайте шарлотку с корицей теплой, обсыпав сахарной пудрой.
povar.ru
Шарлотка с грушами в духовке: рецепт с пошаговыми фото
Если вам хочется отодвинуть подальше будничную суету, забыться за чашечкой ароматного чая в теплой и приятной компании и насладиться отдыхом, то тут не обойтись без пирога. И не стоит выбирать что-то яркое и буйное – приготовьте нежную, воздушную шарлотку, которая будет таять во рту, настраивая на отдых.
Груша – один из тех фруктов, которые в выпечке проявляют себя довольно безлико. Но как можно не любить грушу за ее нежный, сладкий, медовый аромат? И именно поэтому для того, чтобы приготовить пирог с грушей так, чтобы она в нем не потерялась, нужно с особой тщательностью выбирать основу. Тесто должно не только быть доминантным в выпечке, а еще и должно подчеркивать прекрасный естественный вкус груш, их текстуру. С этой задачей на все сто справится тесто, которое лежит в основе этого рецепта шарлотки с грушами.
Итак, основа этой шарлотки – необычайно нежное, воздушное и совершенно нежирное тесто, которое вдобавок еще и готовится с невероятной быстротой. Оно как будто бы подушка – укрывает в себе крупные кусочки груши, сохраняя ее сочность и концентрируя вкус. Будет в нашей грушевой шарлотке и своя изюминка – легкая хрустящая корично-сахарная корочка. Нежное тесто в сочетании с сочными кусочками груш и легкой ароматной корочкой способно сотворить чудеса!
Ингредиенты
- 4 груши
- 2 яйца комнатной температуры
- 80 граммов сахара
- 105 граммов белой пшеничной муки
- 1 ч. ложка молотой корицы
- 0,5 ч. ложки разрыхлителя для теста
- щепотка соли
Выход готового продукта: 6 порций
Как приготовить шарлотку с грушами
Яйца отправьте в глубокую миску, куда всыпьте и 65 граммов сахара со щепоткой соли.
На высокой скорости взбейте яйца с сахаром до пышной, светлой массы. То, что яйца должны быть комнатной температуры, – это очень важный момент, иначе сахар останется крупинками и масса будет нестабильной.
Просейте муку с разрыхлителем ко взбитым яйцам.
Бережно вмешайте муку так, чтобы сохранить воздушность теста.
Выложите тесто в прямоугольную форму для кексов, выстеленную пергаментом.
Груши очистите ножом-экономкой от кожицы.
Затем разрежьте груши напополам, аккуратно удалите сердцевину.
Смешайте оставшийся сахар с корицей и обмакните в эту смесь половинки груш плоской стороной.
Погрузите половинки груш в тесто, а оставшимся сахаром посыпьте шарлотку сверху.
Выпекайте шарлотку с грушами в духовке при температуре 180 градусов около 30-35 минут до румяного цвета и пробы на сухую спичку.
Подавайте эту замечательную шарлотку как в горячем, так и в охлажденном виде – она будет вкусной в любом случае!
Кстати, если вы любите шарлотку, рекомендуем также взять на заметку рецепт шарлотки с клубникой.
Распечатать рецептПоставьте свою оценку
Хрустящие фирменные салатыМаленькие порции 6–10 | Средний на 11-15 человек | Большие порции 16-20 Все фирменные салатники Crisp подаются со свежеиспеченной хлебной корзиной. На стороне подаются хрустящие домашние заправки. Шпинат и салат ромэн, курица-гриль, нарезанный миндаль, мандарины, китайская лапша, заправка с соевым имбирем Салат ромэн, пармезан, гренки с травами, соус «Цезарь» Салат ромэн, стейк на гриле, грибы портобелло, созревшие в виноградной лозе помидоры, сыр горгонзола, красный лук на гриле, бальзамический винегрет (Фрукты, сыр и орехи) Смешанная зелень, яблоко, груша, сыр горгонзола, поджаренные орехи пекан, креветки, винегрет с жареным лимоном Весенний микс, помидоры, сыр пармезан, жареный перец, оливки каламата, обжаренный лимонный винегрет, моросящий песто Зеленый лист салата, курица-гриль в маринаде с травами, копченый бекон, сыр горгонзола, рубленое яйцо, огурцы, помидоры, дижонский винегрет Зеленый лист салата, индейка, бекон, сыр чеддер, помидоры, рубленое яйцо, винегрет из шерри-шалот Шпинат, маринованные креветки, миндаль, красный перец, груши, китайская лапша, заправка с соевым имбирем Салат ромэн, помидоры, огурцы, оливки Каламата, сыр фета, красный лук, бальзамический винегрет Смешанная зелень, тунец, помидоры, оливки, красный лук, нарезанные яйца, огурцы, винегрет с дижонской горчицей Салат ромэн, курица-гриль в маринаде с чипотле, жареная кукуруза, сыр чеддер, помидоры, красный лук на гриле, заправка для ранчо Зеленый листовой салат, дижонская свиная вырезка, жареный красный перец, ломтики яблока, покрошенный сыр горгонзола, поджаренные грецкие орехи, винегрет из яблочного сидра | Хрустящие бутерброды Корзина для сэндвичей из раздела ниже:
Экстра для хрустящей корочкиДобавьте несколько таких дополнений, чтобы ваша вечеринка была завершена! Ассорти из сезонных свежесрезанных овощей, подаваемых с соусом для окунания «Ранчо» и «Голубой сыр». Ассортимент индивидуальных пакетиков чипсов для гурманов для всех. Выбор импортных и местных сыров, элегантно украшенных свежими сезонными фруктами и подается с водяными крекерами Carr’s. Стенд домашних пирожных, квадратиков арахисового масла и масляного печенья. Выбор родниковой воды, Perrier, Coke, Diet Coke, Sprite, Diet Sprite и Vitamin Water.В набор для напитков входят чаша для льда, сервировочные щипцы и чашки. Пожалуйста, разместите заказ на кейтеринг до 16:00 за день до встречи. |
Меню Crispy Banh Mi — Charlotte NC 28205
Вьетнамский освежающий 4 доллара.50
Семя базилика, джекфрут, кокос, желе из пандана, желе из травы и мюгон.
Хрустящий особенный 4 доллара.50
Кокос, лонган, желе из пандана, семена базилика и семена лотоса.
Радуга 4 доллара.50
Рубиновый жемчуг, маш, желе из пандана, арахис и кокосовое молоко.
Комбинация 2 4 доллара.50
Бобы мунг, таро, желе из трав, арахис, желе из пандана и кокосовое молоко.
Миндальная Панна Котта 4 доллара.50
Крем-желе, лонган, снежный гриб и миндаль.
Китайский травяной 4 доллара.50
Красные финики, семена лотоса, лонган, водоросли, ягоды, ячмень и снежный гриб.
Фруктовый восторг 4 доллара.50
Кокос, личи, лонган, джекфрут, рубиновый жемчуг, кокосовое молоко и желе из пандана.
Комбинация 1 4 доллара.50
Красный, белый, маш, таро. Пандановое желе, арахис, рубиновый жемчуг и кокосовое молоко.
3 цвета фасоли 4 доллара.50
Красный, белый, маш, арахис и желе из пандана, кокосовое молоко.
Разбить авокадо 4 доллара.50
Авокадо, радужное желе и сгущенное молоко.
Че Тай 4 доллара.50
Кокос, джекфрут, желе, рубиновый жемчуг и кокосовое желе.
9 лучших мест для хрустящего куриного сэндвича в Шарлотте
9 лучших мест для хрустящего куриного сэндвича в ШарлоттеОБНОВЛЕНИЕ 15 июля 2020 г .: Мы обновили нашу Политику конфиденциальности.Наша Политика конфиденциальности потребительских сервисов и Политика конфиденциальности корпоративных сервисов вступят в силу 20 августа 2020 года. Если вы воспользуетесь нашими услугами 20 августа 2020 года или позже, вы должны принять нашу новую политику.
1. Showmars
8.7
115 McCullough Dr, Charlotte, NC
Американский ресторан · Юниверсити-Сити · 18 советов и отзывов
Lynda Paquet-Boersma: бургеры, картофель фри, хрустящие сэндвичи с курицей и луковые кольца !! Все были свежими и хрустящими !! Хороший аромат всем !! Салаты тоже были очень хорошими !! Lg salads !! 🍕🍕🍔🍔
Tracy: Невероятная греческая кухня в ресторанах с доставкой в ресторан, на вынос или в стиле быстрого питания! Я люблю их сомора с луковыми кольцами и сладким чаем, а также любые их гамбургеры из лаваша / куриные питы !!
Лаура: Попробуйте гироскоп!
Джастин Лопес: за 10 баксов вы получите картофель фри и лучший гамбургер / сэндвич в городе! Мой фаворит — хрустящий сэндвич с курицей на ранчо BBQ.Или попробуйте приготовить его на гриле в любом случае, оно того стоит
Creative Loafing Charlotte: Ресторан предлагает обычный картофель фри, картофель фри из сладкого картофеля, картофель фри Брансуик и картофель фри с чили-сыром, но мы все о Smashfries: с оливковым маслом, розмарином и чесноком, они зрелищны.
Школа Джошуа: Не уверен, почему люди жалуются на цену. Это справедливо по цене. Сходи к Венди, если хочешь дешевой еды.
3. Ресторан Gallery
8.4
10000 Ballantyne Commons Pkwy, Charlotte, NC
Американский ресторан · Ballantyne East · 11 советов и отзывов
Сара Астрот: Мне очень нравится свежая еда в The Gallery! Суп из кабачков, креветки и крупа — мои любимые блюда!
Посетите Северную Каролину: ресторан Gallery занял первое место в конкурсе «Лучшее блюдо в Северной Каролине 2011 года» в категории изысканных ужинов для региона Западный Пьемонт / Горный регион.Прочитайте больше.
Габриэла Филлипс: Здесь отличный бранч!
Джулия Купер: Мне нравится покупать вегетарианские тарелки, это 3 их сезонные составляющие. Бургер с тунцом ахи — один из моих любимых, наряду с жареным артишоком в качестве закуски. У них также есть отличный бар Bloody Mary!
Ли Браун: Цыпленок в бистро был просто восхитительным. Такой сочной, ароматной курицы еще не было! Цитрусовая заправка для винегрета была замечательной. Сервис был MIA и забыл нашу закуску ну да ладно.
Жанетт Эспиноза: Яйца с пряностями и сахарный бекон !!! OMG … Небеса !!
5. Wendy’s
7.5
6500 Albemarle Rd, Charlotte, NC
Ресторан быстрого питания · 2 совета и отзыва
MarQuiese Devereaux: Не используйте дебетовые или кредитные карты в ночное время. Один из «людей» (хоть и употреблял этот термин, чтобы быть респектабельным) украл у меня деньги. Будьте осторожны, используйте только наличные.
T K II: Хорошая еда.
6. Чикаго Дог Мэтта
7.5
435 S. Tryon St. Suite 140 Charlotte, NC (at The Green), Charlotte, NC
Hot Dog Joint · Second Ward · 11 советов и отзывов
Крис Харрингтон: Вы не ошибетесь с Chicago Стиль Veggie Dog.
Stace B .: Итальянская говядина в чикагском стиле с острыми гардинерами и спортивным перцем — ОБЯЗАТЕЛЬНО попробуйте!
Эндрю Бэгли: хот-доги, гамбургеры
Даррен Джонсон: Боже мой, попробуйте чизкейк со сникерсом! Awesomeness
Лаура: Если вам нравится торт «Красный бархат», попробуйте чизкейк «Красный бархат»! Оооочень хорошо!
Хелен Дэвис: Здесь только десерт.Все остальное — пустая трата денег! Еда в лучшем случае посредственная.
8. Wendy’s
7.2
5214 Sunset Rd, Charlotte, NC
Ресторан быстрого питания · 1 совет
Стивен Надольни: Лучшее транспортное обслуживание в городе!
9. Harper’s Restaurant
7.5
6518 Fairview Rd (на Шэрон-роуд), Шарлотта, Северная Каролина
Американский ресторан · 34 совета и отзыва
Энди Сиордия: Куриные палочки, жареный картофель из сладкого картофеля, хорошие вещи .
Донни Уильямс: лучшие куриные палочки на планете
CLTdining: оригинал Шарлотты и одно из немногих мест, где все еще можно получить лучшее ребро. Отличное место с непринужденной обстановкой, где каждый найдет что-то для себя.
Вы должны включить JavaScript для использования foursquare.com
Мы используем новейшие и лучшие технологии, доступные для обеспечения наилучшего взаимодействия с Интернетом.
Пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера, чтобы продолжить.
Загрузите Foursquare на свой смартфон и начните исследовать мир вокруг себя!
6 лучших мест для хрустящего, липкого, загруженного, насыщенного картофеля фри в Шарлотте
Может быть, и не пятница, но определенно жаркий день.
Мы не думаем, что когда-либо встречали человека, которому не нравилась бы тарелка, полная золотого, восхитительного картофеля фри. От простого и соленого, до морщинистого, кудрявого, до полностью загруженного и всего, что между ними, они являются лучшим судном для ежедневного приема углеводов. Мы хотели выделить некоторые из самых интересных взглядов Шарлотты на картофель фри из некоторых лучших закусочных Шарлотты. В честь этого великолепного жаркого дня мы представляем вам 6 самых вкусных вариантов классического картофеля фри Шарлотты.
1. Жареный картофель с сыром и перцем Midwood Smokehouse
Три слова. Сыр, картофель фри и зеленый лук. Это действительно не может быть более удовлетворительным, чем это. В Midwood Smokehouse готовят хрустящий картофель фри с хрустящей корочкой золотисто-коричневого цвета, задушенный домашним сыром мидвуд пименто. Затем их посыпают острым зеленым луком. Но становится еще лучше. За дополнительные 4 доллара добавьте острый чоризо или рубленую свинину, а за дополнительные 7 долларов — вкусную копченую грудинку.Где : 1401 Central Ave, Charlotte, NC 28205
2.Трюфельный картофель-фри FoxCroft Wine Co.
Нет ничего лучше, чем жареный трюфель с выпивкой. Вкусный сырный картофель фри с трюфелями умами готовят в горячем и хрустящем виде в Foxcroft’s. Для тех, кто никогда их не пробовал, вас ждет угощение. Этот картофель фри с трюфелями, приготовленный с трюфельным айоли, пармезаном и орегано, станет идеальным пикантным компаньоном к бокалу вина.Где : 7824 Fairview Rd, Charlotte, NC 28226
3. Картофель фри Greco’s Fresh Grille (два способа приготовления)
В Greco Fresh Grille’s есть золотистый хрустящий картофель фри, приправленный двумя разными стилями, для двойного вкуса.Возьмите корзину с лимоном и орегано, тмином и чесноком, или добавьте их картофель фри в гироскоп, лаваш или вместе с вкусным белком, например, приправленной курицей или креветками. В любом случае вы, вероятно, захотите попробовать и то, и другое.Где : 9820 Rea Rd Suite E, Charlotte, NC 28277
4. Куин-Сити Bites & Craft’s Poutine Fries
Канада подарила миру их восхитительный картофель фри из путина, а компания Queen City Bites and Craft’s приготовила их свежими! Этот стейк-фри поливают вкусным соусом и настоящим творогом из белого висконсинского сыра чеддер.Для начала возьмите тарелку этих блюд, а затем попробуйте домашний гамбургер или бутерброд и вкусное пиво, чтобы все это запить.
Где : 135 Brevard Court, Charlotte, NC 28202
5. Жареный картофель из сладкого картофеля от плохого папы
Bad Daddy’s готовит картофель фри тремя способами: ручная резка, сладкий картофель и трюфель с пармезаном, так что вам может быть очень сложно выбрать. Мы бы порекомендовали попробовать все, если можете, но сладкий картофель получается густым, хрустящим и сладким.Угостите их одним из их сочных, изысканных гамбургеров, таких как Pastrami или Western, и погрузитесь в рай пищевой комы.Где : 1626 East Blvd, Charlotte, NC 28203
6. Crepe Cellar’s Pesto & Brie Fries
Кто знал, что соус песто и бри может быть такой восхитительной комбинацией, когда его добавляют в золотой хрустящий картофель фри Crepe Cellar. В Crepe Cellar’s картофель фри нарезают вручную и дважды обжаривают для получения дополнительной хрустящей корочки. Он бывает двух видов: обычный с солью или ароматный песто, сливочный бри и свежие нарезанные помидоры.Если вы заказываете стейк с картофелем фри или рыбу с жареным картофелем, вы также получаете большую часть обычного золотого картофеля фри.Где : 3116 N Davidson St, Charlotte, NC 28205
Хрустящий Бань Ми | Шарлотта получила лот
Хрустящий Бан Ми | Шарлотта получила многоЭта версия вашего браузера не поддерживается. Пожалуйста, обновите ваш браузер для наилучшего взаимодействия с пользователем.
Список задач Назад Есть пить Назад Места, где можно остаться Назад События Окрестности Ресурсы по COVID-19Этот семейный ресторан специализируется на блюдах вьетнамской кухни, бутербродах банми и тарелках с лапшой.Побалуйте себя одним из их молочных чаев или десертом, пока вы там.
Тип кухни: Вьетнамская
Атмосфера: Повседневная кухня
Цена: $$
MЭмили Ю
это место потрясающее !!! жареная свинина банх ми с добавлением кинзы — мой выбор Вы буквально не сможете побить эту цену нигде в Шарлотте.5 долларов за огромный вкусный бутерброд и самый приятный персонал! очень рекомендую
MДжессика Дрейпер
Еда была очень хорошей .. люди за прилавком были очень полезны. Предложил №4, потому что это был мой первый визит. 1 чай с желе и свежими фруктами, бутерброд и щедрый заказ картофеля фри стоили всего 12 долларов.Я вернусь.
MМа Санта-Мендиола
мой любимый ресторан Banh-Mi! Шашлык из свинины Banh Mi очень рекомендуется! Один из лучших Banh Mi IMO со вкусом / ароматом здесь, в Шарлотте. Овощи всегда свежие. Не могу побить их цены тоже. Плюс их тайский чай, ооочень хорошо! Место всегда чистое и аккуратное.
MB Boidy
Свежие, настоящие вьетнамские бутерброды Banh Mi.Персонал быстрый и дружелюбный, а бутерброды вкусные и доступные. Популярное место для обеда, обязательно закажите онлайн заранее, чтобы получить его быстрее. Если вы, как и я, выжили на Банх Мис в Нью-Йорке, не смотрите дальше, это то, что вам не хватало.
Mአዜብ አዜብ
Вкусная еда и прекрасное обслуживание клиентов.Спасибо, что поприветствовали нас теплой улыбкой. Единственная проблема, с которой я столкнулся, — это вьетнамский кофе. Мне это не очень понравилось.
жареный цыпленок, очень хрустящий цыпленок, ведро цыпленка и многое другое в Шарлотте, Северная Каролина
Доставка и заказ KFC вперед
Посетите местный KFC по адресу 5032 Sunset Rd, чтобы купить свежую партию лучшей в мире курицы.Ручная панировка и свежеприготовленная! Нашу курицу не делают быстрым или легким способом … ПодробнееЩелкните, чтобы развернуть это описание и продолжить чтение
Посетите местный KFC по адресу 5032 Sunset Rd, чтобы купить свежую партию лучшей курицы в мире. Ручная панировка и свежеприготовленная! Наша курица не делается ни быстрым, ни легким способом. Это был трудный путь. Каждая свежая партия лучшей в мире курицы начинается с того, что наши повара осматривают каждый отдельный кусок. Затем нашу свежую курицу тщательно обваливают 7 раз в секретной смеси из 11 трав и специй, затем 7 раз трясут, а затем готовят под давлением при низкой температуре, чтобы сохранить все великолепные вкусовые качества, которыми мы славимся во всем мире.От нашего оригинального рецепта до нашей курицы Extra Crispy ™, домашних гарниров и пахты — мы готовы удовлетворить ваши потребности в курице в течение всего дня. Позвоните нам по телефону (704) 598-7767, чтобы получить свежеприготовленные вкусные полноценные семейные обеды по доступным ценам. Читать меньшеНажмите, чтобы свернуть это описание
Посетите местный KFC по адресу 5032 Sunset Rd, чтобы купить свежую партию лучшей в мире курицы. Ручная панировка и свежеприготовленная! Наша курица не делается ни быстрым, ни легким способом. Это был трудный путь.Каждая свежая партия лучшей в мире курицы начинается с того, что наши повара осматривают каждый отдельный кусок. Затем нашу свежую курицу тщательно обваливают 7 раз в секретной смеси из 11 трав и специй, затем 7 раз трясут, а затем готовят под давлением при низкой температуре, чтобы сохранить все великолепные вкусовые качества, которыми мы славимся во всем мире. От нашего оригинального рецепта до нашей курицы Extra Crispy ™, домашних гарниров и пахты — мы готовы удовлетворить ваши потребности в курице в течение всего дня. Позвоните нам по телефону (704) 598-7767, чтобы получить свежеприготовленные вкусные полноценные семейные обеды по доступным ценам.Освещение Woodbridge 16323STN-C80415 Мини-подвеска Charlotte, Crispy Crystal Square —
| Цена: | 75 долларов.26 год + Депозит без импортных сборов и $ 31,40 за доставку в Российскую Федерацию Подробности |
| Материал | Кристалл |
| Стиль | Современный |
| Цвет | Хрустящий хрустальный квадрат |
| Марка | Освещение Вудбриджа |
| Тип отделки | Никель |