Приятного аппетита и светлой вам Пасхи!

Глазурь для пасхального кулича — 6 рецептов без яиц

Так как скоро Пасха, хочу поделиться с вами несколькими хорошими рецептами глазури для кулича без яиц, среди которых есть и полностью веганские. Все рецепты очень простые и готовятся в считанные минуты.

Также я разработала рецепты очень вкусных и доступных веганских куличей без дрожжей – смотрите подробнее.

Несколько правил и советов, которые нужно знать:

1. Глазурь без яиц нужно наносить на уже остывший кулич.
2. После нанесения сразу же посыпать разноцветной посылкой, если вы ее используете, и оставить куличи на столе, ничем не накрывая, до полного высыхания глазури.
3. Затем их желательно сложить в большую кастрюлю, выстеленную внутри полотенцем, прикрыть также и сверху полотенцем, и накрыть крышкой. Так куличи останутся мягкими еще несколько дней.

Рецепты Пасхальных куличей без яиц:

Сахарная глазурь для кулича без яиц – 4 рецепта:

1. Сахарная глазурь без яиц с лимонным соком

Очень простая и быстрая в приготовлении, кисло-сладкая на вкус, веганская.

Ингредиенты:

• 150 г сахарной пудры
• 3 ст. ложки сока лимона

Приготовление:

1. Выжать сок из лимона.
2. В сахарную пудру налить сок.
3. Размешать до однородности и можно наносить.

2. Глазурь из сахарной пудры с молоком

Очень простой рецепт, который я придумала много лет назад, когда первый раз в жизни спекла куличи без яиц.

Ингредиенты:

• 200 мл сахарной пудры
• 40 мл молока

Приготовление:

1. Нагреть молоко.
2. В пудру налить горячее молоко и размешать до однородной густой массы. Чем больше будет пудры – тем белее получится глазурь! Наливайте молоко постепенно, чтобы не перелить больше, чем нужно.
3. Нанести сразу на куличи и посыпать украшениями.

3. Лимонная глазурь с маслом

Ингредиенты:

• 100 г сахарной пудры
• 3 ст. ложки лимонного сока
• 30 г сливочного масла

Приготовление:

1. Растопить в ковшике сливочное масло.
2. Насыпать пудру и влить лимонный сок в горячее масло.
3. Хорошо размешать ложкой.

Эта глазурь не быстро застывает, поэтому можно не сильно спешить с ее нанесением на куличи.

4. Твердая глазурь без яиц, которая не осыпается

Состав такой же, как и в предыдущем рецепте, только здесь ее нужно будет немного поварить.

Ингредиенты:

• 100 г сахарной пудры
• 3 ст. ложки лимонного сока
• 30 г сливочного масла

Приготовление:

1. Растопить в кастрюльке масло на маленьком огне.
2. Не выключая огонь, добавить сок лимона и сахарную пудру.
3. Постоянно помешивая, поварить 2 минуты на маленьком огне.
4. Сразу же нанести на куличи и украсить.

Такая глазурь очень быстро застывает и хорошо держится на куличах. Наносить ее нужно сразу и сразу же посыпать посыпкой. Но если вдруг у вас она получилась слишком жидкой, оставьте ее совсем ненадолго подостыть, она станет гуще.

Как и предыдущая, она получается кисло-сладкой на вкус.

Белая глазурь для кулича – рецепт без яиц на сухом молоке:

Ингредиенты:

• 5 ст. ложек сухого молока
• 200 г сгущенного молока
• 5-6 капель лимонного сока (необязательно)

Приготовление:

1. В сухое молоко добавить сгущенку и лимонный сок.
2. Хорошо перемешать.

Глазурь получается белая и не осыпается, похожа на вид на белковую.

Глазурь без яиц для Пасхального кулича из аквафабы:

Она получается белой, густой, высыхает в течение нескольких часов. Ничем не отличается от традиционной белковой на вид, но при этом не содержит яиц, полностью веганская.

Ингредиенты:

• 40 мл аквафабы
• 180 г сахарной пудры
• 20 г кукурузного крахмала

Приготовление:

1. Аквафабу (насыщенный нутовый отвар – рецепт аквафабы) охладить и взбить недолго миксером в пену.
2. По ложке добавить пудру, продолжая взбивать.
3. Всыпать крахмал и взбивать еще 10 секунд.

Смотрите как приготовить глазурь из аквафабы пошагово с фото.

Выбирайте рецепт, который придется вам по душе или исходя из того, какие ингредиенты есть у вас в наличии, и готовьте с любовью и удовольствием! А также поделитесь в комментариях, какой рецепт вам больше всего понравился.

С наступающим праздником светлой Пасхи!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Глазурь для кулича: 7 рецептов приготовления

Кулич традиционно пекут на пасхальный стол, украшая его шапочку глазурью из яичного белка и сахарной пудры. Белковая глазурь для кулича, покрытая разноцветными кондитерскими посыпками, является классическим украшением пасхальной выпечки. Белковой глазурью на Пасху покрывали куличи наши бабушки и мамы.

Сегодня в домашних условиях для украшения куличей к Пасхальному столу используют разнообразные глазури — для торта шоколадную, фруктовую, желатиновую, различные сливочные помадки, белые и цветные кремы.

Каждый год во время приготовлений к Великому и всеми нами почитаемому Светлому празднику Пасхе мы стремимся, чтобы всё было идеально, в том числе и глазурь для кулича, и крашеные яйца.

Глазурь для кулича на белках была и остаётся классической. Сегодня многие хозяйки вместо белковой, выбирают глазурь без содержания сырых яиц.

Предлагаем попробовать на выбор — традиционные и новые рецепты глазури для куличей.

Белковая глазурь для кулича

Рецепт классической белковой глазури для куличей. Традиционной глазурью украшают пасхальную выпечку. Белая сахарная глазурь на куличе служит украшением и символизирует чистоту Светлого праздника  Воскресения Христова.

Глазурь получается воздушной, белоснежной, она хорошо держится на шапочке паски (пасхи), быстро застывает и не течёт, если её наносит на полуостывшие куличи. Самый удачный рецепт глазури.

Порция: 4

15 мин

280 кКал на 100 г

Ингредиенты:

• яичные белки – 2 шт.;
• сахар-песок (мелкий) – 250 мл;
• щепотка соли.

Как приготовить белковую глазурь с сахаром:

1. Белки охлаждаем и взбиваем их с солью в густую пену.
2. Затем постепенно, не останавливая взбивание, подсыпаем небольшими порциями сахарный песок.
3. После того, как весь сахар будет высыпан, взбиваем ещё около 4 минут.
4. На слегка остывшие куличи наносим глазурь и оставляем их до полного застывания.

Из такого объёма ингредиентов глазури получается довольно большое количество, её хватит на 4 больших кулича.

Глазурь без яиц и желатина

Без желатина и без яиц глазурь быстро сохнет на куличах, наносить её нужно очень быстрыми движениями. Глазурь готовится без яичного белка, без яиц.

Ингредиенты:

• сахарная пудра;
• лимонный сок – 1 ст.л.

Рецепт приготовления глазури для кулича без яиц:

1. Высыпаем пудру в небольшую ёмкость и подливаем понемножку сок.
2. Перемешиваем глазурь с соком до тех пор, пока масса не станет однородной.
3. Затем сразу наносим готовую глазурь на тёплые куличи, так как она очень быстро сохнет.

Шоколадная глазурь, которая не липнет

Глазурь для пасхи, которая не липнет — это шоколадная глазурь. Из белого шоколада глазурь получится белой из тёмного коричневого шоколадного цвета.

Ингредиенты:

• шоколад белый или тёмный – 100 г;
• сахарная пудра – 150 г;
• крахмал картофельный – 1 ч.л.;
• масло сливочное – около 50 г;
• какао-порошок – 4 ст.л.;
• молоко – 6-7 ст.л.

Как сделать шоколадную глазурь:

1. Соединяем пудру с молоком и на небольшом огне доводим до кипения.
2. Затем кладём шоколадную плитку и масло.
3. Перемешиваем и доводим смесь до полного растворения шоколада.
4. Далее насыпаем крахмал и какао. Тщательно вымешиваем до однородного состояния.
5. Немного остывшей глазурью из шоколада обмазываем кулич.

Глазурь для кулича, которая не осыпается и не крошится

Желатиновая глазурь после застывания не осыпается, при разрезании куличей не крошится. Она долго остаётся блестящей, гладкой и не липнет, за счёт скрепляющего её желатина.

Как разводить желатин рецепт тут. Если ищете, как сделать глазурь, которая не крошится, сделайте сахарную глазурь с желатином для куличей. Она идеальная.

Ингредиенты:

• желатин быстрорастворимый — 1 ч.л.;
• вода — 6 ст.л.;
• сахар — 1 стакан.

Рецепт сахарной глазури:

1. Замачиваем желатин в 2 ст.л. воды и даём ему набухнуть в течение 5 минут.
2. В кастрюльку с толстым дном выливаем оставшуюся воду и всыпаем в неё сахар.
3. Помешивая прогреваем массу до полного растворения сахара.
4. В горячий сироп вводим набухший желатин и хорошо взбиваем с помощью миксера до побеления глазури.
5. Немного даём остыть и загустеть глазури для куличей. Куличи покрываем сразу пока глазурь жидкая иначе она быстро застынет и её невозможно будет размазать по куличикам.

Цветная глазурь для куличей

Украсить пасхальный кулич можно цветной глазурью. Для колорирования глазури используют натуральные красители — ягоды, фрукты либо специальные пищевые.

Ингредиенты:

• сахарная пудра — 150 г;
• белок яичный — 1 шт.;
• крахмал кукурузный или картофельный — 15 г;
• клюквенное пюре — 5 г;
• лимонный сок — 20 мл.

Как сделать розовую глазурь:

1. Сахарную пудру хорошо растираем с яичным белком.
2. Вливаем лимонный сок и перемешиваем.
3. Всыпаем просеянный крахмал, добавляем клюквенное пюре. Вместо пюре можно взять сироп ягодного варенья.
4. Глазурь тщательно перемешиваем и покрываем куличи.

Лимонная глазурь

Лимонная глазурь с белком идеально подходит для пасхального кулича, декорирования тортов, пряников и различных кондитерских изделий. Лимонная глазурь сама по себе очень ароматная с кисло-сладким вкусом. Её можно сделать белой либо насыщенного лимонного цвета, добавив порошкообразную куркуму или настойку шафрана.

Ингредиенты:

• сахарная пудра — 150 г;
• белки яичные — 3 шт.;
• настойка шафрана — 5 мл;
• сок лимонный — 20 мл.

Как приготовить цветную глазурь:

1. Постепенно смешиваем сахарную пудру и лимонный сок.
2. Отдельно взбиваем яичные белки с помощью миксера.
3. Соединяем сахарно-лимонную массу, белки и настойку шафрана. Глазурь перемешиваем и украшаем тёплые куличи.

Глазурь из сахарной пудры для кулича

Белая сахарная глазурь служит вкусным украшением для сладкой выпечки, традиционного пасхального хлеба. Чтобы сахарная глазурь для кулича быстро взбивалась лучше взять сахарную пудру, а не сахарный песок. На куличах не крошится сахарная глазурь, приготовленная по рецепту с лимонным соком.

Ингредиенты:

• сахарная пудра — 100 г;
• белок — 1 шт.;
• лимонный сок — 20 мл.

Рецепт приготовления сахарной глазури:

1. Яичный белок взбиваем миксером.
2. Когда его объём увеличится втрое, понемногу добавляем сахарную пудру.
3. В конце взбивания вливаем лимонный сок.

Готовой сахарной глазурью украшаем куличи, посыпаем кондитерской посыпкой.

Как и творожную пасху, верх кексов, кексиков или пасхальных куличей по глазури можно украсить всевозможными способами: разноцветной посыпкой, мармеладом, тыквенными цукатами, мастикой, вырезанными из фруктов фигурками в виде крестиков.

Глазурь для пасхальных куличей — 9 рецептов

О белоснежной  глазури для пасхальных куличей , которая не осыпается, написано уже очень много рецептов. Но ведь помимо белого лакомства, довольно распространено и цветное глазирование. То, которое можно использовать не только для пасхального хлеба, но и для всевозможных тортов, кексов и пирожных в любые другие праздничные дни и вполне обычные.

Чтобы просто порадовать всевозможными вкусностями своих домочадцев.

Что интересно, основным ингредиентом этого сладкого украшения могут быть не только белки, желатин и сахарная пудра. Великолепный вкус и красивую гладкую поверхность для выпечки можно придать при помощи шоколада, желтков, лимона, крахмала и даже сыра!

Не верите! А зря! И вкус, и цвет у такого продукта получаются достаточно насыщенными без всяких красителей и вкусовых добавок!

Глазурь для пасхального кулича без белков — быстрый рецепт

Как-то уже привычно, что глазурь готовится в основном на белках. Но достаточно интересный и вкусный вариант получается и из желтков.

И что примечательно, если готовить ее из магазинных яиц, то она получается практически белая. А вот если яйца от домашней курочки с ярко-желтыми желтками, то и покрытие приобретет нежный, оранжево-лимонный оттенок.

Нам понадобится:

• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сахарный песок – ½ стакана.
• Сахарная пудра – ½ стакана.
• Вода – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Для начала требуется достать яйца из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру.  Затем аккуратно отделить  желтки от белков при помощи специального устройства, сепаратора для яиц. Либо просто аккуратно перелить из скорлупки в скорлупку старым «дедовским» способом.

Для того, чтобы получилась великолепная обмазка, лучше всего использовать свежие яйца, которым не больше недели. Тогда и отделять белки от желтков гораздо легче, и необходимая консистенция готовой сладости получается гораздо быстрее.

2. В кастрюлю всыпать сахарный песок. Затем долить туда воду и хорошенько перемешать, чтобы весь сахар стал «мокрым».

Поставить на медленный огонь, и постоянно помешивая, добиться полного его растворения и получения прозрачного однородного сиропа. Сразу же выключить огонь и дать немного времени, чтобы масса остыла.

Важно, чтобы при дальнейших манипуляциях во время приготовления продукта, в сиропе не заварились желтки. А пока он остывает, займемся подготовкой других ингредиентов.

3. Для получения более нежной консистенции готовой смеси, сахарную пудру необходимо сначала просеять через ситечко. Сделать это нужно для того, чтобы дать ей возможность насытиться воздухом во время этого.

4. Соединить просеянную пудру с желтками и хорошенько взбить смесь при помощи миксера. Сбивать до образования красивой, пышной яичной пены. Делать это надо не мешкая, потому что сироп ждать не будет, он тоже остывает достаточно быстро.

5. Как только сахарная жидкость остыла до градусов 40, введем в нее взбитую желтковую смесь небольшими частями. И сразу же быстро перемешаем.

Можно это делать миксером. В этом случае красивая и немного вязкая глазурь, образуется гораздо быстрее.

6. Не стоит долго тянуть и дожидаться, когда наша обмазка затвердеет. Лучше всего, как только ее приготовили, сразу же приступить к украшению уже готовой выпечки.

Только не забывайте, что сдоба должна быть уже остывшей, иначе гладкая «шапочка» может с нее сползти.

Вот такой интересный рецепт. Мне он нравится. И вы попробуйте приготовить по нему. Я думаю, что и вас он не оставит равнодушными.

Белковая глазурь для пасхальных куличей

Этот способ можно считать самым классическим из всех известных. Для украшения куличей им завсегда пользовались наши бабушки. Но нужно знать, что глазурь из белков может получаться разной. К примеру, если просто всыпать все необходимое в миску и просто сбить, то вначале ровное покрытие уже через несколько часов может начать трескаться, осыпаться и крошиться.

Однако, есть секреты, благодаря которым можно и белковую глазурь сделать такой, чтобы она оставалась прочной и эластичной. И в этой главе как раз и поговорим об этом.

Нам понадобится:

• Сахарная пудра – 1 стакан.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Соль – маленькая щепотка

Как приготовить:

1. Достать яйцо из холодильника и разделить его на белок и желток. Можно использовать для этого специальное приспособление, или просто перелить желток из одной половинки скорлупы в другую. Белок в это время под воздействием силы тяжести упадет в миску.

Маленьким секретом для получения более прочного покрытия куличей будет являться то, что яйцо должно быть обязательно охлажденным. То есть его нужно достать из холодильника и сразу же начать с ним работу.

2. Белок поместить в чашу для сбивания. Желток убрать в холодильник. Он нам в данном рецепте будет не нужен. Добавить щепотку соли и сбить смесь до получения густой пены. Она должна быть достаточно плотной, и при переворачивании миски на бок, не сваливаться вниз.

Сбивать потребуется несколько минут. Начинать с небольших оборотов миксера и затем перейти на максимальную скорость сбивания.

Соль добавлять обязательно. Именно она делает белок упругим, плотным и не позволяет ему сваливаться из миски.

3. Сахарную пудру просеять через сито. Она не должна быть слежавшейся и имеющей комки. Продолжая работу миксером, всыпать ее небольшими порциями в белок. Таким образом ввести ее всю.

4. Также, во время взбивания добавлять по несколько капель лимонного сока. Он придаст глазури еще большую плотность и упругость.

Кстати, при желании сок лимона можно заменить на апельсиновый, ананасовый, киви и гранатовый. Каждый из этих наполнителей дадут готовому продукту свой аромат, а некоторые и цвет.

5. Должна получиться плотная, глянцевая смесь, которая при намазывании на изделие не сваливается и отлично держится на поверхности. Пока она не застыла, тут же нанести ее на верх кулича и сразу же посыпать посыпками.

Затем дать ей подсохнуть и можно резать куличи и подавать к столу вместе с чаем.

Видео о том, как приготовить глазурь с желатином, которая не осыпается

Этот рецепт я уже предлагала вашему вниманию в прошлой статье на эту тему. Но он так хорошо, что нельзя обойти его вниманием и здесь.

И нужно заметить, что готовить по нему наше украшение можно вообще без яиц. Наверное удивитесь, и скажете, что такое невозможно. Так вот возможно, да еще как. Для приготовления нам нужен будет желатин.

На мой взгляд, рецепт просто замечательный. И забот-хлопот с ним практически никаких. Все быстро и просто, как дважды два. Такую глазурь можно готовить и для любой другой выпечки.

И поскольку мы сегодня больше рассматриваем ее приготовление в цветных вариантах, то конечно же и эту вкусняшку можно в любом цвете получить с добавлением дополнительных натуральных компонентов.

Шоколадная глазурь для кулича без яиц

Красивую шоколадную помадку можно быстренько приготовить из горького шоколада. Но куда интереснее она получается приготовленной с использованием какао-порошка. К тому же еще и гораздо нежнее, хоть цветом, хоть вкусом.

По сути, результат рецепта приготовления такой помадки напоминает собственноручно приготовленную шоколадную пасту.

Нам понадобится:

• Пудра сахарная – 1 стакан.
• Молоко – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 1 ст. л.
• Какао-порошок – 2 ч. л.
• Крахмал – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Необходимо для начала  растопить сливочное масло. Это можно сделать несколькими путями:

• просто дать ему полежать в железной чашке на столе при комнатной температуре
• поставить в микроволновую печь
• налить в тарелку кипяток и поставить в него чашку с маслом

При этом совсем не обязательно растапливать его до жидкого состояния. Достаточно, чтобы оно стало очень мягким и податливым. Напомню, что масло лучше иметь жирностью 82,5%.

2. Просеять через ситечко в чашку с мягким маслом все сыпучие ингредиенты: какао-порошок, сахарную пудру и крахмал. И все хорошенько перемешать до однородной консистенции.

3. Молоко подогреть чуть выше комнатной температуры (хотя бы градусов 30), и в два захода вылить его к маслянистой коричневой смеси. Осторожно, чтобы не расплескать, перемешать до однородности.

Зачем именно подогревать молоко, и почему  масло должно быть именно теплым?

А ответ очень прост. Для того, чтобы ингредиенты легко и просто соединились, а сыпучие компоненты при этом не образовывали комочков при смешивании.

Если есть желание, то в этот момент можно также добавить ложечку коньяка, ликера или сгущенного молока, чтобы придать помадке немного пикантности и потрясающего аромата.

4. Теперь смесь необходимо немного поварить на медленном огне, чтобы она слегка загустела, и стала напоминать жидкую шоколадную пасту. Но делать это стоит не более 5-ти минут.

Также вы можете самостоятельно регулировать густоту в ходе варки: добавляя чуть-чуть молока, можно получить слегка жидкую смесь, а вот добавление пудры, наоборот поможет слегка загустить ее.

Если вместо какао-порошка добавить в этот рецепт 100 грамм растопленного горького или белого шоколада, то получится потрясающе вкусная помадка на основе шоколада.

Так что экспериментируйте, и получайте в итоге вкуснейший продукт.

Рецепт глазури для пасхального кулича без яиц и желатина

Приготовление покрытий с шоколадом очень популярно не только для куличей, но и для бисквитных пирожных, и даже тортов вида «Птичье молоко». Можно, конечно воспользоваться предыдущим рецептом и советом в конце него, но этот вариант все же отличается от предыдущего.

Результат приготовления дает более глянцевую и блестящую поверхность глазури. А при добавлении в рецепт пищевого красителя, можно получить ее любого нужного цвета.

Нам понадобится:

• Пудра сахарная – 1 стакан.
• Белый шоколад – 100 гр.
• Сливочное масло – 1,5 ст. л.
• Вода – 4 ст. л.
• Сок лимона – 1 ст. л.

Приготовление:

1. В небольшой по размеру сотейник всыпать сахарную пудру, добавить воду  и лимонный сок. Смешать все компоненты ложкой, после чего поставить на маленький огонь. При постоянном помешивании уварить получившуюся сладкую жидкость на 1/4 объема (должно получиться ¾ сиропа). Затем немного остудить.

1 ст. л. лимонного сока вполне можно заменить лимонной водой. Для этого достаточно взять лимонную кислоту в количестве ¼ ч. л. и смешать ее с одной столовой ложкой воды.

2. В это же время на водяную баню поставить растапливаться белый шоколад со сливочным маслом. Это можно делать сразу прямо в одной чашке. После того, как только они растопятся, нам все равно их надо аккуратно смешать до однородной консистенции.

3. Дать возможность сахарному сиропу немного остыть, затем при постоянном помешивании влить тонкой струйкой маслянистую шоколадную массу. Хорошенько взбить ее венчиком до получения красивой, нежной и слегка тянущейся глазури.

4. Чтобы она не успела застыть и превратиться в густую пасту, сразу желательно воспользоваться кулинарным шпателем и нанести ее на остывшую выпечку.

Сладкая смесь, похожая на помадку, хорошо держится на поверхности и очень вкусна. Как я уже сказала выше, при желании ее можно подкрасить пищевым красителем любого цвета.

Простой рецепт глазури без яиц на основе крахмала

Помните глазированные пряники, как в детстве? На них было безумно вкусное и одновременно полупрозрачное вкусное покрытие. Его-то мы и съедали первым делом, просто сгрызая.

Это была действительно идеальная обмазка, которая всегда лежала ровным слоем на пряниках, не стекала и никогда не липла к рукам после того, как застывала на выпечке.

Сейчас впору вспомнить об этом заслуживающем внимания рецепте! И хотя в ходе приготовления там совершенно не участвовали яйца ( в частности белки), помадка все равно получалась как бы «глянцевая».  И смотрелась она всегда довольно оригинально хоть на пасхальной сдобе, хоть на тех же пряниках, и даже песочных пирожных.

Нам понадобится:

• Крахмал – 10 гр.
• Молоко – 4 ч. л.
• Масло подсолнечное без запаха – 1 ч. л.
• Пудра сахарная – 150 гр.

Приготовление:

1. В чашку просеиваем сыпучие компоненты (крахмал с сахарной пудрой), и хорошо их смешиваем между собой обычным перемешиванием столовой ложкой или лопаточкой. Чем вам будет  привычнее и удобнее.

2. Влить теплое молоко (можно просто дать ему согреться до комнатной температуры, заранее вытащив из холодильника) и тщательно смешать, чтобы получилась однородная консистенция.

3. Долить подсолнечное масло и снова хорошенько перемешать все ингредиенты, чтобы они не расслаивались, и получилась однородная пластичная смесь.

Долго взбивать такую не понадобится. Достаточно просто хорошего перемешивания, чтобы получилась густая консистенция, которая будет достаточно медленно стекать по ложке.

4. После приготовления, нанести глазурь равномерно на выпечку, и оставить ее «застывать» примерно минут на 20-40. Затем можно подавать к столу, или же близко составлять друг к другу пасхальные куличи. Им уже будет не страшно прилипнуть друг к другу.

Это отличный простой рецепт, заслуживающий самого пристального внимания.

Лимонная глазурь для пасхальных куличей (пошаговый рецепт)

Хотя обычно лимонное покрытие получается непрозрачного белого цвета, все же под углом света оно выглядит, как слегка желтоватое. При этом оно имеет ароматный запах лимона. А вкус у него хоть и сладкий, но все же с нежной кислинкой.

Если вы захотите получить ярко-желтый цвет такой глазури, то можно добавить в смесь немного желтого красителя, или же сок апельсина.

Существует довольно много всевозможных рецептов лимонной сладости, но мои домочадцы любят ее, приготовленную именно по старому рецепту. В нашей семье он используется уже долгие годы.

В составе всего два ингредиента, но это не мешает наслаждаться ее вкусом и радовать взор! Причем очень часто я ей глазирую кексы, печеньки и даже сладкие пироги. И конечно же часто использую для покрытия пасхальных куличей. Использую ее для того, чтобы придать сладкой выпечке именно эту неповторимую кислинку.

Нам понадобится:

• Сок лимона – 3 ст. л.
• Пудра сахарная – 150 гр.

Приготовление:

1. Для начала необходимо насытить пудру кислородом и избавить ее от комочков при помощи просеивания через ситечко. Процедура эта обязательная и пропускать ее не надо.

Чем пышнее пудра, тем воздушнее и нежнее получается смесь.

2. Небольшими порциями при постоянном помешивании влить лимонный сок. Можно это делать такими «шаркающими» или «втирающими» движениями, чтобы сок хорошо и равномерно проникал в сахарную пудру.

Как раз на этом шаге можно регулировать консистенцию: чуть больше сока – и глазурь немного жиже, чуть меньше – и она становится немного погуще.

В данном случае не стоит применять миксер для соединения и взбивания. Из-за этого сахарная пудра может быстро кристаллизоваться и покрытие быстро осыпается!

3. Хорошо взбить пудру с лимоном до однородности. Желательно добиться состояния, когда масса получится слегка белой и непрозрачной, при этом будет высвечиваться легкий желтоватый оттенок.

Также можно будет заметить, что готовый продукт становится практически сразу блестящим.

4. Обмакните остывшую выпечку в получившуюся смесь и дайте ей немного подсохнуть.

Если она получилась слегка жидковатой, то на выпечке можно получить красивый потеки.

Как сделать глазурь из сахарной пудры

Очень многие любят творожный крем в тортах и пирожных. А можно с творожным сыром сделать великолепную нежную глазурь, которую сладкоежки съедят в первую очередь.

Причем если нанести ее на еще слегка теплый кулич, то он немного пропитается этим сырным кремом и станет необычайно вкусным!

Нам понадобится:

• Сыр творожный мягкий – 250гр.
• Пудра сахарная – 250 гр.
• Масло сливочное – 70 гр.
• Экстракт ванили – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Теплое сливочное масло хорошенько взбить до кремообразного состояния. Лучше сделать это при помощи миксера на небольшой скорости. В таком состоянии масло сможет легче соединиться с сыром, поскольку оно будет практически одной консистенции.

2. Во взбитое масло выложить нежный творожный сыр. Лучше всего подойдет «Филадельфия» или его аналоги. Снова включить миксер и взбить сыр вместе с маслом, чтобы они хорошо перемешались между собой.

3. Можно на сырную маслянистую смесь, прямо сверху, просеять пудру, и снова все взбить до однородного состояния миксером на самой маленькой скорости. Пудра в этом случае не разлетится из чашки.

Как только появится красивый блеск и воздушные устойчивые пики – глазурь полностью готова.

4. Желательно сразу обмазать ею пасхальный хлеб и дать в течение получаса подсохнуть.

Посмотрите какая красота! А вкусно, просто не описать словами! Знатоки сырных продуктов поймут о чем идет речь.

Глазурь для пасхальных куличей, которая не сохнет

Вы любите конфеты «Молочная коровка»? А мои домочадцы с удовольствием едят не столько сами конфеты, но и с превеликим наслаждением высасывают вкусную жидкую карамельную начинку.

Хотите нечто подобное по вкусу сделать для того, чтобы украсить верх куличей или любых других сладких пирогов? Тогда предлагаю вам очень вкусный рецепт сливочной карамельной глазури!

Нам понадобится:

• Пудра сахарная – 180 гр.
• Сахар коричневый – 100 гр.
• Молоко – 60 мл.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Сахар ванильный – 8 гр.

Приготовление:

1. В сотейник выложить сливочное масло и на медленном огне дать ему немного растаять.

2. Тонкой струйкой при постоянном помешивании влить молоко и хорошенько смешать его с маслом.

3. Всыпать небольшими порциями коричневый сахар, и полностью его растворить. Следить при этом, чтобы крупинки сахара не легли на дно и не пригорели – иначе может появится запах жженого сахара. В конечном итоге получится сладкий сироп.

4. Не переставая помешивать, позволить жидкости закипеть и немного уварить ее на протяжении двух минут. Затем выключить огонь и сотейник поставить на подставку для горячего на стол.

5. Заранее просеянную пудру разделить примерно напополам. Всыпать сначала одну половину, постоянно при этом перемешивая массу. Можно хорошо взбить миксером или венчиком, и затем остудить получившуюся слегка загустевшую жидкость до 40 градусов.

6. Перемешивая остывшую сахарно-сливочную смесь, всыпать оставшуюся половину пудры и ванильный сахар.

Взбить миксером до появления устойчивой густой консистенции. Это и будет готовая глазурь со вкусом, как в тех самых вкусных молочных конфетах.

7. При помощи кулинарной лопатки обмазать выпечку или куличи и дать им постоять примерно минут 20-30, чтобы покрытие подсохло.

Выглядит аппетитно, на правда ли!

На фото видно, какой цвет можно еще получить для украшения верха изделий. Такого цвета можно добиться, используя натуральные или пищевые красители. Подкрашивать смесь можно морковным или свекольным соком, соком шпината. О натуральных красителях мы много говорили, когда красили яйца!

А как это делать с пищевыми красителями говориться в рецепте торта «Красный бархат».

Поэтому, если Вы хотите не только испечь вкусные куличи, но и оригинально их украсить, сегодняшняя статья может Вам в этом помочь. Тем более, что такие потрясающе вкусные виды глазури вы легко можете приготовить хоть специально на Пасху, хоть для обычного пирога или пирожного.

Приятного аппетита и приятного «гурмэ» – удовольствия от необычной глазури!

рецептов пасхальных куличей | Продовольственная сеть

Торт Пасхальный кролик

Этот милый торт с кроликом с кокосовой стружкой легко приготовить с помощью нашего пошагового руководства.

Получите рецепт: Торт Пасхальный кролик

Морковный торт Альтона

Технически морковный пирог — это совсем не торт, по крайней мере, с точки зрения смешивания.На самом деле это похоже на тесто для кексов, в котором сначала смешиваются все сухие ингредиенты, затем влажные ингредиенты, а затем оба вместе.

Получите рецепт: Морковный пирог

Малиново-лимонный кулич на Пасху

Разложить между слоями ванильного пирога малиновое варенье и лимонную глазурь.Украсить магазинным печеньем и засахаренным миндалем.

Получите рецепт: Малиново-лимонный кулич на Пасху

Черничный решетчатый торт

Торт Сандры готовится очень быстро, так как она использует смесь для белого торта и быстрорастворимый пудинг из белого шоколада для теста.

Получите рецепт: Черничный решетчатый торт

Трехслойный морковный торт

Классическая крем-сырная глазурь для этого торта получена весенним настоем из свежего лимонного сока.

Получите рецепт: Трехслойный морковный торт

Кокосовый слоеный пирог

Получите рецепт: Лучший слоеный кокосовый торт

Пип подсолнечный торт

Получите рецепт: Торт Подсолнечный Пип

Кокосовый торт от бабушки Йервуд с кокосовой лимонной глазурью

Триша делится бабушкиным рецептом влажного кокосового пирога, покрытого гладкой лимонной глазурью.

Получите рецепт: Кокосовый торт бабушки Йервуд с кокосовой лимонной глазурью

Пирог с ананасом вверх ногами

Женщина-пионерка празднует Пасху с любимым ретро.

Получите рецепт: Пирог с ананасом вверх ногами

Морковный торт со сливочно-сырной глазурью

Это высокий влажный морковный пирог, легкий по текстуре, слегка приправленный корицей и мускатным орехом.Густые сливки, взбитые в глазури из сливочного сыра, делают ее более воздушной.

Получите рецепт: Морковный торт со сливочно-сырной глазурью

Клубничные кролики и морковный торт

Получите рецепт: Клубничные кролики и морковный торт

Шоколадно-пастельный пасхальный торт с шоколадным вермишельным гнездом

Получите рецепт: Шоколадно-пастельный пасхальный торт с шоколадным вермишельным гнездом

Шоколадно-солодовый торт

Получите рецепт: Шоколадно-солодовый торт

Торт с кокосовым зайчиком

Получите рецепт: Торт с кокосовым зайчиком

Пасхальный торт

Получите рецепт: Пасхальный Яйцо Торт

Морковный пирог

Получите рецепт: Морковный пирог

Чизкейк

Получите рецепт: Чизкейк

Торт черный лес

Получите рецепт: Торт черный лес

Фунтовый торт в шоколадной глазури

Нужен десерт за 10 минут? Полить купленный в магазине фунтовый торт шоколадом, сливочным маслом и медовым сиропом, и получится декадентское угощение, которое готово почти мгновенно.

Получите рецепт: Фунтовый торт в шоколадной глазури

Пип Торт

Этот 10-дюймовый Peep сделан из торта, что в 200 раз больше, чем классический сорт зефира.

Получите рецепт: Пип Торт

Рецепт пасхального торта с ванильным сливочным кремом — Как приготовить пасхальный торт с ванильным сливочным кремом

Даниэль Дэйли

Обрисовав в общих чертах форму пасхального яйца, сделайте зигзагообразными кусочки бумаги по поверхности, затем заполните каждую часть разноцветной посыпкой, нонпарилами и сахарной пудрой, чтобы создать привлекательный мозаичный торт.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 16 порции

Общее время: 1 час 45 минут

Для торта

(2 палочки) несоленое масло комнатной температуры, плюс еще для сковороды

сахарный песок

крупных яйца, при комнатной температуре

чистый экстракт ванили

цельное молоко комнатной температуры

Для глазури

сахар кондитерский

(2 палочки) сливочное несоленое, комнатной температуры

чистый экстракт ванили

Для украшения

Смесь различных цветов из посыпки, нонпарель и пескоструйного сахара

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Приготовить торт: нагреть духовку до 325 ° F. Смажьте маслом форму для торта размером 9 на 13 дюймов и выровняйте дно пергаментом, оставив выступы с двух сторон.
2. В миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.
3. С помощью электрического миксера взбейте масло и сахарный песок на низкой скорости, чтобы смешать. Увеличьте скорость до средне-высокой; взбивать до легкого и пушистого состояния, около 3 минут.Уменьшите скорость до средней; добавляйте яйца по одному, взбивая, пока каждое не смешается, прежде чем добавлять следующее яйцо. Добавьте ваниль.
4. Уменьшите скорость до минимума и добавьте мучную смесь в трех частях, чередуя с молоком и взбивая, пока не смешается.
5. Выложите тесто на подготовленную форму и выпекайте, пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 40 минут. Дайте остыть в кастрюле 10 минут, затем снимите с нее выступы и дайте полностью остыть.
   
6. Приготовьте глазурь: с помощью электрического миксера взбейте кондитерский сахар, масло и соль на низкой скорости до однородного состояния, затем увеличьте скорость до средней и взбивайте до получения пышной массы около 3 минут.При работающем миксере медленно добавьте сливки. Взбить до пышности, примерно 90–150 3 минуты. Добавьте ваниль.
7. Чтобы украсить торт, вырежьте шаблон для яиц и семь полосок бумаги шириной ¼ дюйма. Переложить торт на сервировочное блюдо. Обильно намазать торт сливочным кремом. Поместите шаблон для яиц в центр торта и надрежьте его снаружи; удалить шаблон.
8. Используйте небольшой шпатель со смещением, чтобы разгладить глазурь внутри надрезанного яйца. Поместите полоски бумаги на торт, чтобы внутри яйца придать форму. Быстро работая с 1 секцией за раз, пока глазурь еще влажная, аккуратно заполните каждое пространство посыпкой, нонпарельями и сахарной пудрой.Поместите небольшие кусочки полиэтиленовой пленки на незаполненные участки, чтобы цвета не смешивались. Аккуратно удалите бумажные линии. (Если глазурь покрывается коркой, слегка смажьте водой.)
   

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

идей пасхального торта (идеи для выпечки)

Коллекция множества быстрых и простых идей пасхальных куличей, включая торт с кроликом, торт с цыпленком, торт с шоколадным гнездом, торт Peeps, торт с мармеладом, цветочный торт и многое другое!

В пасхальных десертах обычно много цветов и фруктов, особенно ягод.Также, похоже, большое внимание уделяется цитрусовым ароматам, наряду с яичными конфетами и зефиром Peeps.

Традиционные пасхальные десерты / торты обычно следующие:

• Морковный торт
• Торт Колибри
• Кокосовый торт
• Лимонный торт
• Горячие булочки с крестом
• Павлова
• Фруктовый пирог
• Итальянский кремовый торт
• Итальянский пасхальный хлеб

через пасхальный торт можно очень просто украсить использование:

• Помадка
• Глазурь
• Сезонные конфеты (например, яйца и пипы)
• Посыпка

Все идеи куличей разделены на цитрусовые, фруктовые, декорированные.Кроме того, в конце поста есть еще 3 идеи торта, которые идеально подходят для Пасхи.

Цитрусовые торты

Когда вы думаете об этих тортах, подумайте о сильном вкусе лимона, лайма и апельсина, которые получают из экстрактов, эмульсионных масел и цедры.

Этот рецепт влажного лимонного торта с лимонным творогом и семиминутной глазурью создан с нуля и отлично подходит для лета. Он мягкий, с ароматом лимона.

Этот мягкий, влажный, легкий рецепт апельсинового торта с нуля наполнен глазурью из сливочного сыра, мандариновыми апельсинами, апельсиновым мармеладом и большим количеством свежей апельсиновой цедры.Это идеальный летний десерт!

Легкий рецепт торта с лаймом, который начинается с смеси для торта. Этот фунтовый торт приготовлен из простых ингредиентов. Мягкий, влажный, насыщенный, твердый и лучше, чем царапина!

Торты фруктовые

Эти торты обычно содержат много свежих ягод, таких как клубника, малина, ежевика, черника.

Легкий рецепт клубничного песочного торта с нуля, домашний из простых ингредиентов.Состоит из прослоек ванильного торта, клубничной начинки, взбитых сливок.

Этот восхитительный малиновый муссовый торт состоит из 3-х слоев: Ванильный торт, Малиновый мусс, Шоколадный ганаш. Прекрасный десерт для торжественных случаев!

Классический, быстрый и легкий рецепт клубничного песочного коржа, домашнего приготовления из простых ингредиентов. Слоеное печенье с начинкой из подслащенной клубники и взбитых сливок.

Этот приправленный пряностями мягкий и сочный рецепт морковного торта с глазурью из сливочного сыра легко приготовить из простых ингредиентов. Идеальный пасхальный десерт.

Узнайте, как сделать легкий домашний рецепт павловы с нуля из простых ингредиентов. Он всегда легкий и воздушный внутри и хрустящий снаружи.

Быстрый и легкий торт Kit Kat с клубникой и ежевикой, требующий простых ингредиентов.Эта несложная идея украшения торта идеальна для дня рождения.

Этот мягкий и влажный торт с голым манго и вишней с масляной глазурью — идеальный десерт для летних вечеринок. Упакован с фруктовым вкусом и прост в приготовлении!

Торты декорированные

Это могут быть мини-кексы, слоеные кексы, многоярусные кексы или просто один круглый 8-дюймовый торт. Самые популярные конструкции — яйца малиновки, цыплята, кролики; баранина и гнезда.Также довольно популярно употребление зефира Peeps, желейных бобов, яиц Кэдбери, яиц Риза. Очень заметны десерты пастельных тонов.

Воспользуйтесь этим быстрым и легким руководством по украшению торта, чтобы приготовить торт «Пасхальный кролик» с помадой из зефира. Отлично подходит для пасхальных вечеринок. Никаких необычных инструментов!

Используйте этот урок по украшению торта, чтобы быстро и легко сделать торт Peeps. Развлечение для детей Пасхальные вечеринки.Он украшен зефиром, посыпкой и глазурью.

Воспользуйтесь этим уроком по украшению торта, чтобы быстро и легко сделать пасхальный торт в виде кролика. Все детали сделаны из конфет и тертого кокоса. Никаких специальных инструментов или помадки не требуется!

Узнайте, как превратить шоколадно-цитрусовый торт в торт «Пиньята» с яйцом «Пасхальный малиновка», наполненный конфетами «Малиновка». Это легко, весело и требует простых ингредиентов и принадлежностей.

Используйте этот урок по украшению торта, чтобы узнать, как быстро и легко сделать пасхальный кулич. Отлично подходит для детских пасхальных вечеринок и отличный способ израсходовать все пасхальные конфеты.

Воспользуйтесь этим пошаговым руководством по украшению торта, чтобы узнать, как сделать легкий торт в виде бабочки. Для этого требуются простые принадлежности, и он отлично подходит для вечеринок по случаю дня рождения весной / летом.

Узнайте, как сделать простой цветочный торт из помадки в горошек, используя основные инструменты и кусачки.Он отлично подходит для вечеринок по случаю дня рождения девочек или даже весенних или летних свадебных вечеринок.

Воспользуйтесь этим пошаговым руководством по украшению торта, чтобы сделать простой торт из хлопьев. Это домашнее блюдо из простых ингредиентов. Идеально подходит для детских дней рождения.

Используйте это пошаговое руководство, чтобы узнать, как приготовить голый торт с масляной глазурью, фруктами и цветами. Отлично подходит для свадеб и вечеринок!

Воспользуйтесь этим уроком по украшению торта, чтобы сделать легкий торт в виде шмеля.Этот весенний торт приготовлен из простых ингредиентов. Также включены дополнительные украшения со съедобными маркерами и цветами из помады.

Торт Пасхальное гнездо

Этот милый мини-торт покрыт шоколадной глазурью, чтобы он выглядел как гнездо. Затем его украшают яичными конфетами и сахарной птичкой.

1. Выпекайте маленькие круглые лепешки (примерно 3 дюйма).
2. Наполните кондитерский мешок шоколадно-масляной глазурью, прикрепите наконечник 1M и протяните спираль по центру.
3. Наклейте сверху яичные леденцы и леденцы с птицами.

Торт с мармеладом / Цветочный торт с мармеладом

Это забавный мини-торт, который украшен разноцветными мармеладом в виде цветка.

1. Выпекайте маленькие круглые лепешки (примерно 3 дюйма).
2. Наполните кондитерский мешок синей глазурью, прикрепите наконечник 1M и протяните вихрь в центре.
3. Фасоль стика в цветке.

Мой любимый кулич — Куриный кулич

Мой любимый десерт на этот праздник — милый цыпленок.Это лимонный торт, покрытый лимонной глазурью и украшенный конфетами. Это настолько легко сделать, что даже дети могут помочь.

Что касается хранения, остатки могут быть охлаждены в запечатанном контейнере на срок до 3 дней. В условиях замораживания размороженные лепешки можно заморозить в закрытой таре. Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте при комнатной температуре в течение 30 минут или в холодильнике на ночь. Для инструкции по приготовлению заранее , эти мини-пирожные можно приготовить за 1 день и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы к подаче.

Легкий пасхальный цыпленок (Идеи для куличей)

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Время декорирования: 30 минут

Быстрый и легкий торт «Пасхальный цыпленок», домашний из простых ингредиентов. Лимонный мини-торт покрыт лимонной глазурью и декорирован конфетами.

Выход: 6 мини-пирожных

• 6 Лимонный пирог, круглый, миниатюрный, диаметр 3 дюйма
• 3 чашки лимонной глазури, цветной желтый
• 12 леденцов для глазного яблока
• 12 леденцов Star
• 1/2 чашки банановых конфет
• 6 красных конфет m & m

• Выпекать мини-торты.

• Дайте им полностью остыть.

• Затем заморозьте их в желто-лимонной глазури.
• Наклейте леденцы на глазные яблоки ближе к верху.

• Конфеты в виде звездочки для ног.

• Палочки из банановых конфет для крыльев.

• Прилепите красную конфету m&m к клюву.

• Это необязательно, но просто для удовольствия приклейте на голову небольшой конфетный бантик. Наслаждаться!

калорий: 1390 ккал, углеводов: 270 г, белков: 16 г, жиров: 28 г, насыщенных жиров: 7 г, трансжиров: 1 г, холестерина: 306 мг, натрия: 1817 мг, калия: 336 мг, клетчатки: 2 г, сахара: 188 г, витамина А: 467IU, витамин C: 6 мг, кальций: 216 мг, железо: 8 мг

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Калорийность: 1390

Автор: Абеер Ризви

Шоколадное гнездо

Так вот, это был старый торт, который я приготовил много лет назад, и я подумал, что некоторые из вас, возможно, тоже захотят попробовать его.Гнездо сделано из растопленного шоколада вместо глазури и может быть заполнено яичными конфетами и даже птенцами из помадки.

1. Накройте полукруглый пенополистирол вощеной бумагой. Натрите его маслом, чтобы шоколадное гнездо было легко удалить.
2. Растопить шоколад и вылить в бутылку для отжима. Выдавите шоколад по всему пенопласту беспорядочными движениями, пока он не будет полностью покрыт. Положите его в морозилку на 5 минут.
3. Достаньте его из морозильной камеры и снова произвольно выдавите шоколад.К этому моменту шоколадное гнездо должно быть толстым. Снова положите его в морозилку на 5 минут.
4. Достаньте его из морозильной камеры и осторожно удалите следующий из пенополистирола. Ваше шоколадное гнездо готово.
5. Наполните это шоколадное гнездо желтыми и белыми конфетами из пасхальных яиц, а также цыпленком из помадки.
6. Теперь, что касается остального торта … Покройте торт зеленой помадой из зефира.
7. Используйте бутылку для выжимания шоколада, чтобы сделать дерево и ветви. Если вы беспокоитесь о том, что это дерево не выглядит должным образом, сначала нарисуйте дерево и ветви съедобным маркером, а затем обведите их растопленным шоколадом.
8. Используйте форму для леденцов, чтобы сделать маленькие желтые шоколадные цветы. Для листьев нарежьте на небольшие кусочки зеленые желейные конфеты. Приклейте цветы и листья вдоль веток дерева с кукурузным сиропом, королевской глазурью или даже растопленным шоколадом, и готово. Наслаждаться!

Как приготовить яичный пирог на Пасху

Если вы хотите немного порадовать свой пасхальный стол, попробуйте этот забавный вариант с яичными кексами милой малиновки, которые весной выставляются во многих пекарнях.На самом деле они такие милые, что вы, возможно, уже заказали один в пекарне — только для вас (вы это заслужили!), Делиться не нужно.

Но если вы хотели взяться за новый проект по выпечке и готовы взяться за пирог с глазурью, попробуйте воссоздать этот дизайн дома! Цель здесь — развлечься и добавить новые навыки в свой репертуар.

Этот торт с привлекательным, но простым дизайном — идеальное место для начала, независимо от уровня вашего мастерства.Используйте его как отправную точку и наслаждайтесь созданием чего-то ослепительного для любого весеннего праздника.

Когда я думаю о весне, я думаю о ярких цветах и ​​ароматах. Я позволила цветам этого маленького яйца малиновки вдохновить мое сочетание вкусов и выбрала лимонный торт с начинкой из черничного джема и сладкой ванильной глазурью из сливочного крема. Не стесняйтесь следовать моему примеру или экспериментировать с другими вариантами вкуса и начинки. (Например, лимонный творог может быть прекрасной начинкой).После того, как вы настроите свой вкусовой профиль, вот как приготовить этот потрясающий, но простой дизайн яичного торта малиновки.

Совет пекаря: чтобы этот проект соответствовал вашему графику, вы можете легко испечь коржи (хранить хорошо завернутыми при комнатной температуре) и приготовить глазурь на день вперед; вы даже можете заранее поджарить кокосовый орех. Вы также можете использовать в качестве начинки свое любимое варенье или консервы, купленные в магазине, если они не слишком жидкие.

Шаг 1: Приготовление торта

Для этой красоты я выбрала наш Ванильный торт на день рождения в качестве основы для слоев.Этот торт не только имеет мягкую нежную крошку благодаря муке для выпечки, но и является универсальной основой для множества вкусовых сочетаний. Например, я заменил миндальный экстракт на лимонную пасту, чтобы добавить легкий лимонный аромат. (Вместо этого вы можете использовать 1-2 столовые ложки свежей цедры лимона.)

Вы можете приготовить этот слоеный пирог с двумя круглыми слоями по 8 или 9 дюймов, как того требует рецепт. Или, если вы предпочитаете торт глазури, как я, то вместо этого сделайте три 6-дюймовых коржа! Просто разделите тесто на три 6-дюймовых формы для выпечки, что даст более толстые слои и более высокий конечный пирог.

Независимо от того, какой размер сковороды вы используете, убедитесь, что они имеют высоту не менее 2 дюймов. Если они короче 2 дюймов, у вас есть несколько вариантов: либо заполнить формы для торта на 3/4, либо использовать оставшееся тесто для нескольких бонусных кексов или оберните воротник из пергаментной бумаги высотой 3 дюйма по всему краю каждой формы, чтобы поддерживать тесто во время выпечки.

Совет Бейкера: время выпекания для 6-дюймовых слоев будет таким же, как для 8-дюймовых или 9-дюймовых слоев, но я советую установить таймер немного раньше, чем требует рецепт, и при необходимости добавить больше времени.

Шаг 2: Приготовление глазури

Пока пирог запекается и остывает, приготовьте глазурь. Наш Easy Vanilla Buttercream — прекрасный компаньон для этого торта — он довольно сладкий и хорошо сочетается с начинкой из фруктового черничного джема. К тому же его просто приготовить: безе или кипяченого сахарного сиропа не требуется.

Чтобы убедиться, что у вас достаточно ингредиентов для украшения, следуйте инструкциям в разделе «Советы» внизу страницы рецептов, чтобы увеличить количество ингредиентов.

Для получения красивого голубого оттенка добавьте синий пищевой краситель в конце замеса глазури. Моей целью было сделать торт более светлым, пастельным, чтобы натуральный пищевой краситель подходил для этого дизайна. При использовании любого пищевого красителя небольшое количество может иметь большое значение, поэтому начните с небольшого количества, хорошо перемешайте, соскребите стенки миски и снова перемешайте. Вы всегда можете добавить еще, пока не получите желаемый цвет.

Шаг 3: сложение торта

Когда коржи полностью остынут, выровняйте их, отрезав купол от каждого слоя (и наслаждайтесь закуской для пекаря).Время для укладки… готово ?!

Положите ложку глазури размером с четверть в центр сервировочной тарелки (это предотвратит скольжение слоя), затем положите первый слой торта на тарелку. Установите тарелку для торта на вращающийся поднос для торта или ленивую Сьюзен. (Это значительно упростит нанесение глазури на торт).

Чтобы тарелка оставалась чистой при укладке, измельчении и глазури, не забудьте подложить несколько полосок пергаментной бумаги под торт во время этой части процесса сборки.(Чтобы узнать больше об этом, прочтите замечательную запись в блоге PJ о том, как (и почему) покрывать торт из крошки).

С помощью офсетного шпателя нанесите очень тонкий слой глазури поверх слоя. Поскольку у этого торта есть начинка, используйте кондитерский мешок, чтобы обернуть круг из глазури, известный как плотина, вокруг верхнего внутреннего края торта. Это не обязательно должно быть что-то необычное, всего около 1/4 дюйма в высоту.

Теперь вы можете заполнить круг глазури черничным вареньем (я выбрал свой любимый магазинный бренд, но вы можете сделать свое собственное с нуля) и разгладить его небольшим шпателем со смещением.Старайтесь, чтобы уровень наполнения был чуть ниже верхней части обледенения.

Повторите этот процесс со вторым слоем торта. Положите верхний слой торта срезанной стороной вниз, чтобы он оставался плоским и без крошек.

Теперь вы готовы нанести слой крошки, который подготовит торт к последнему слою глазури. Нанесите тонкий слой глазури на верх и боковые стороны торта, затем поставьте его в холодильник на 15-20 минут. Накройте крышкой и отложите оставшуюся глазурь.

Шаг 4: глазурь для торта

Непосредственно перед тем, как достать торт из холодильника, перемешайте глазурь, чтобы удалить все скопившиеся пузырьки воздуха, и добавьте дополнительную чайную ложку или две молока, если она высохла.

С помощью лопатки со смещением покройте верх и стороны торта последним слоем глазури. Хорошо быть щедрым с глазурью. Вам нужно равномерно покрыть верх и боковые стороны, а затем использовать инструмент с прямыми краями, например, настольный нож, чтобы разгладить края.

Держите настольный нож под прямым углом к ​​пирогу и осторожно покрутите вращающийся поднос, чтобы разгладить излишки глазури по бокам.

Если у вас возникли проблемы с разглаживанием глазури, промойте верстаком горячую воду, полностью высушите его и снова обойдите торт. Теплый металл поможет избавиться от нежелательных пузырьков воздуха в глазури.

Когда вы разглаживаете стороны торта, нож для скамейки естественным образом подталкивает часть глазури к верхнему краю торта, создавая бордюр в деревенском стиле.Вы можете исправить это, если хотите, но мне нравится эффект короны, который он создает, и я решил оставить его на своем торте.

Чтобы добавить нежные шоколадные брызги, смешайте 1 столовую ложку какао-порошка с 1–1 1/2 столовыми ложками теплой воды или экстракта ванили (подойдет любой вариант). Положите немного пергаментной бумаги, это может немного запутаться (и весело!). Используя кисть для сухого теста, аккуратно окуните концы кисти в смесь какао и стряхните излишки. Удерживая кисть одной рукой, оттяните щетину назад, укажите на торт и медленно отпустите, чтобы образовались крапинки.Добавьте столько или меньше, сколько хотите по бокам и сверху торта.

Если вы впервые используете эту технику, я рекомендую попрактиковаться в разбрызгивании на пергаментной бумаге, пока вы не почувствуете себя достаточно комфортно, чтобы попробовать ее на торте.

Шаг 5: Последние штрихи

Чтобы сделать гнездо для пасхального яйца на вершине торта, с помощью круглой формочки для печенья или стакана отметьте на глазури, где будет гнездо. С помощью кондитерского мешка, из которого вы сделали плотину, нанесите пару колец глазури по круговой отметке, оставленной стеклом.

Покройте кольцо для глазури обжаренными кокосовыми хлопьями, стружкой или их смесью. Наполните гнездо шоколадными яйцами или конфетами по вашему выбору.

А теперь сделайте шаг назад и погрузитесь в свой тяжелый труд… вы сделали это! Я знал, что ты сможешь!

Не хотите слоеный пирог? Попробуйте вместо этого кексы!

Хорошие новости: этот стиль украшения хорошо подходит и для кексов. Просто нанесите голубую глазурь, сбрызните смесью какао-порошка и украсьте поджаренным кокосом и конфетными яйцами.

Получайте удовольствие и меняйте техники, которые вы используете при нанесении глазури. Попробуйте намазать его лопаткой или используйте кондитерский мешок и новый кондитерский наконечник, который вы всегда хотели попробовать. Есть бесконечное множество способов украсить эти кексы, поэтому выберите любую начинку и просто создавайте!

Совет пекаря: см. Раздел «Советы» внизу страницы рецептов ванильного торта на день рождения, чтобы узнать, как приготовить кексы.

Отметьте Пасху с домашним яичным пирогом от малиновки

Надеюсь, этот торт вдохновит вас добавить немного веселья в выпечку к весне.Украшение торта прекрасно то, что вы можете придать ему свой вкус. Не бойтесь смешивать вкусовые сочетания и украшения, которые вы выбираете. Попробуйте что-то новое и дайте себе шанс выйти за пределы своей зоны комфорта.

Украшенные торты и кексы не обязательно должны быть необычными, но они должны обеспечивать баланс между великолепным вкусом и выразительным оформлением. Наша цель — создать что-то, что вам понравится не меньше, чем есть!

Чтобы больше узнать о весенних тортах, см. Нашу коллекцию рецептов «Весенние торты».

Фото Рика Холбрука

Рецепт торта Bundt в пасхальной корзине (Легкий весенний десерт!)

Этот торт Bundt с пасхальной корзиной — легкий десерт для вашего следующего праздника. — Превратите простой торт Bundt в потрясающее украшение в виде пасхального кролика, от которого все будут в восторге!

Я делаю ТОЛЬКО быстрые и легкие десерты (даже если это Пасха!), Поэтому я использовал свой любимый рецепт торта Bundt с шоколадной сметаной (но, конечно, любой из ваших любимых рецептов торта Bundt подойдет как хорошо!).

Причина, по которой мне нравится этот рецепт, в том, что он НАСТОЛЬКО ЛЕГКИЙ и НИКОГДА НЕ ПРОВОДИТСЯ. Этот рецепт начинается с смеси для торта в коробках, затем вы добавляете смесь для пудинга, сметану, сироп Hershey’s, шоколадную стружку и остальные обычные ингредиенты для торта.

И если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хотите произвести впечатление на своих гостей, подавайте его чуть теплым. Но независимо от того, какую температуру вы подадите этому пасхальному куличу, ваши гости будут в восторге. Всегда получается супервлажный и ароматный.

Получите рецепт шоколадно-сметанного торта Bundt здесь! А вот и моя верная форма для торта — я испек в ней почти 100 пирожных, и она все еще выглядит как новая.(Примечание: я не кладу его в посудомоечную машину, я всегда стираю его вручную, чтобы он прослужил дольше!)

ЗАМОРОЖЕНИЕ ТОРТА ПАСХАЛЬНОЙ КОРЗИНЫ

Теперь самое интересное — сделать ваш торт Bundt похожим на пасхальную корзину! Это выглядит намного сложнее, чем на самом деле , так что не волнуйтесь, вы не можете все испортить! Просто получайте удовольствие, украшая этот весенний торт.

ШАГ 1: Нанесите первый слой белой глазури

В идеале у вас должен быть кондитерский мешок с большим круглым металлическим наконечником. Однако у меня его не было, поэтому я использовал надежный метод мешка галлонов: я положил оставшуюся глазурь в мешок Ziploc галлона. Затем я отрезал кончик пакета (примерно 1/2 дюйма).

Для этого вы хотите использовать высококачественный пластиковый пакет на молнии. Раньше я пользовался дешевыми, и стороны раскололись!

Используйте любую белую глазурь по вашему выбору и сделайте зигзагообразные движения вперед и назад от середины до середины вниз, образуя петли на каждом конце.

ШАГ 2: Нанесите первый слой ЗЕЛЕНОЙ глазури

Зигзагообразно нанесите слой зеленой глазури поверх торта.

ШАГ 3: Нанесите ДРУГОЙ слой зеленой глазури

ШАГ 4. Сделайте шар из фольги

ШАГ 5: Украсить!

Добавьте свои любимые конфеты, чтобы сделать пасхальный шедевр — яйца, зефирные кролики, цыплята… все, что вы найдете !!

Затем используйте повязку на ручку корзины и, тада — торт готов !!

ШАГ 6: Покажите свой торт Bundt «Пасхальная корзинка»!

Торт Весенний бундт «Гнездо Робина»

Вот еще один, который мы недавно приготовили, торт «Гнездо Робина» — такой же простой и очень милый:

Вы можете найти инструкции для торта Robin’s Nest Bundt ЗДЕСЬ !
Мы надеемся, что у вас будет классная Пасха и что ваш торт Bundt из пасхальной корзины получится идеально!

Сохранить это в Pinterest!

Рецепт торта «Пасхальное яйцо» | Пасхальный торт

Узнайте, как приготовить и украсить этот очаровательный пасхальный торт, чтобы поделиться им со своей семьей в этом году.Просто следуйте простым инструкциям Пегги и получайте удовольствие! В этом красивом пироге используется смесь для белого торта в коробках.

Этот красивый торт с пасхальным яйцом был сделан и сфотографирован Пег Уивер из Меридиана, штат Айдахо. Чтобы узнать больше о красивой и вкусной выпечке Пегги, загляните в Peggy’s Baking Corner, а также ознакомьтесь с фантастическим рецептом кремовой глазури Пегги.

Вы можете приобрести эти товары в нашем магазине Amazon, просто нажав на зеленые ссылки.

По этому рецепту можно приготовить (2) две половинки яичных лепешек. Мы будем использовать только одну из половинок.
3D Форма для яиц для торта (4 части)
Чаши для теста для торта и для смешивания глазури
Ручной или противодействующий миксер
Противень для печенья
Мерные чашки и ложки
Доска для торта

Рецепт кремовой глазури (см. Ингредиенты рецепта ниже)
Пергаментная бумага
Восковая бумага
Офсетный шпатель (мне нравятся 4-дюймовые лезвия для этого торта)
Пищевой гель-краситель (розовый, зеленый, синий, желтый)
Зубочистки
Муфта
Советы по декорированию # 4, # 16, # 18

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Рецепт пасхального яичного торта

Порции: 1 пасхальный кулич

Торт «Пасхальное яйцо»:

• 1 (18.25 унций) коробка смесь белого торта (Предпочтителен Дункан Хайнс)
• 1 чашка универсальная порошок
• 1/2 чашка гранулированная сахар
• 1 столовая ложка кукурузный крахмал
• 1/2 чайная ложка порошок для выпечки
• 4 очень большой яйца комнатная температура
• 2 столовые ложки растительное масло
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 1 чайная ложка масляный экстракт
• 1 1/2 чашки теплая вода

Глазурь для сливочного крема:

• 2 чашки Шортенинг криско (ПРИМЕЧАНИЕ: используйте только Crisco) *
• 1 палочка (1/2 стакана) масло сливочное, слегка мягкий, но не кашицеобразный
• 2 фунты сахарная пудра (используйте только сахарную пудру C&H) **
• От 1/4 до 1/2 чашка жирные сливки
• 1 чайная ложка прозрачный экстракт ванили
• 1/2 чайная ложка экстракт миндаля
• 1 чайная ложка масляный экстракт
• 1/2 чайная ложка поваренная соль

Торт «Пасхальное яйцо» Инструкции:

1. Важно! Следуйте моим инструкциям, приведенным ниже, а не инструкциям, напечатанным на коробке для торта.По этому рецепту мы делаем плотный торт, чтобы торт дольше сохранял форму и влажность. Это даст вам больше времени на украшение.

2. Разогрейте духовку до 325 градусов F.

3. Приготовьте сковороды, хорошо смазав их овощным жиром. Насыпьте в сковороду около 2 столовых ложек муки и встряхните сковороду, чтобы мука полностью покрыла масло. Вылейте излишки. Повторите то же самое со второй сковородой.

4. В большой миске смешайте всю смесь для выпечки, муку, сахар, кукурузный крахмал и разрыхлитель; взбейте миксером, чтобы смесь перемешалась и взбивалась (это придаст более светлый оттенок торту).

5. В другой миске смешайте яйца, растительное масло, ванильный экстракт, масляный экстракт и теплую воду; осторожно перемешайте, чтобы яйца разбились. Залить жидкой смесью сухие ингредиенты; используя миксер, перемешивайте на слабой скорости в течение 2 минут. Остановите миксер и поскребите дно и боковые стороны чаш. Перемешивайте еще 1 минуту на слабом уровне.

6. Налейте половину (1/2) приготовленного теста для торта в каждую подготовленную форму для яиц (примерно по 3 стакана). Осторожно постучите по сковороде и взбейте тесто по стенкам яичной сковороды примерно на 1/2 дюйма.ПРИМЕЧАНИЕ. Таким образом вы поможете тесту подняться на бок и легко подняться, пока оно запекается.

7. Поставьте формы на кольца на противне. Заостренные концы противня для яиц должны находиться посередине сковороды. Это поможет предотвратить запекание концов намного быстрее, чем глубокая часть. ПРИМЕЧАНИЕ. Очень важно, чтобы сковороды стояли как можно ровнее.

8. Выпекать от 40 до 45 минут или до тех пор, пока торт не станет золотистым, а зубочистка не выйдет наружу.Выньте из духовки и поставьте противни для яиц тортом вверх на решетку для охлаждения. Дайте пирогам полностью остыть, прежде чем вынимать их из форм. Пироги имеют тенденцию расплющиваться, если их вынуть из формы, пока они еще теплые.

9. Скорее всего, после выпечки у торта будет довольно большой купол в центре. Когда вы вынимаете торт из духовки, возьмите чистое кухонное полотенце, положите его на купол и осторожно прижмите купол рукой, расплющивая его. Будьте осторожны, не обожгитесь.

10. Вот здесь иногда случаются проблемы. Если ваш торт не хочет отделяться от формы, вы можете попробовать помочь:

11. Уловка 1 — Возьмите длинный чистый носок. Наполните его примерно фунтом риса и завяжите узел на верхней части носка. Нагрейте это в микроволновой печи в течение 2–3 минут. Рис должен быть довольно горячим, поэтому будьте осторожны с соксом.

12. Натяните горячий носок на перевернутую верхнюю часть (стороной для торта вниз на решетке для охлаждения) и дайте ему постоять. Через пару минут торт должен аккуратно освободиться и оказаться на решетке. Снимите носок и сковороду и приступайте ко второй сковороде для яиц. Дайте пирогу полностью остыть.

13. Уловка 2 — Поместите перевернутый торт на лист пергаментной бумаги.

14. Достаньте фен и осторожно нагрейте сковороду.Через несколько минут торт должен высохнуть и упасть на пергамент. Снимите форму и дайте пирогу полностью остыть. Пока вы ждете, пока пирожные остынут, вам нужно сделать несколько вещей. Сделайте глазурь для сливочного крема и подготовьте доски для торта (если вы еще этого не сделали). Если вы собираетесь выложить торт на блюдо, вам не нужно будет накрывать доску для торта.

16. После того, как торт окажется на доске, можно нарезать торт и положить начинку.Мне нравится использовать длинный нож с зазубренным лезвием (нож для хлеба).

17. Осторожно снимите верхний слой и отложите в сторону. Аккуратно поместите ложки глазури на нижний слой торта и с помощью лопатки перемещайте глазурь (я предпочитаю использовать для этого торта около 6 унций, толщиной около 1/2 дюйма).

18. Поместите верхний слой и осторожно вдавите его в глазурь. Если начинка просачивается, удалите излишки, но не смешивайте их с глазурью (в ней могут быть крошки).А теперь самое время заполнить любые дыры в слое заполнения. Для наилучшего вида вам нужно, чтобы все на внешнем крае торта было как можно более гладким.

20. Проще говоря, это не более чем тонкий слой масляной глазури. Здесь вы будете использовать около 2 унций сливочного крема для заморозки. Если я соскоблил остатки просачивающейся начинки, я использую эту глазурь в крошке. Постарайтесь сделать его гладким и не беспокойтесь о нескольких линиях, последнее покрытие их закроет.

21. Поместите торт в холодильник как минимум на один (1) час, чтобы покрытие затвердело. Часто на ночь я покрываю крошку последним слоем и оставляю пирог на ночь в прохладной комнате, чтобы он полностью затвердел.

23. Теперь займемся последней глазурью. Положите ложки масляной глазури на торт, чтобы вам не пришлось «натягивать» глазурь на поверхность пирога. С помощью лопатки со смещением осторожно перемещайте глазурь так, чтобы покрытие было как можно более гладким.

Глазурь из сливочного крема (без корки) Инструкции:

1. Когда вы готовите глазурь, многое может пойти не так, и вы можете получить беспорядок вместо вкусной гладкой глазури. Один из самых простых способов предотвратить проблемы — использовать качественные продукты. Я очень привержен этому рецепту и всегда получаю комплименты по поводу моей кремовой глазури.

2. В чаше миксера на низкой скорости взбейте масло Crisco, пока оно не станет однородным; добавить масло и продолжить взбивание.Добавьте 4-5 порций сахарной пудры.

3. В небольшую миску добавьте 1/4 стакана сливок; добавьте экстракты ванили и миндаля. Медленно добавьте смесь сливок в смесь масла и жира, пока взбивает взбивалку. При приготовлении масляной глазури всегда ДОБАВЛЯЙТЕ ЛЮБУЮ ЖИДКОСТЬ В ОЧЕНЬ МЕДЛЕННО , и ровно столько, чтобы смесь легко растекалась. Взбейте вместе, пока смесь не станет однородной и воздушной. Это должно занять от 5 до 7 минут. Добавляйте сливки только при необходимости, чтобы отрегулировать консистенцию.Если вы хотите получить густую глазурь из сливочного крема, просто перемешайте и готово. Для более легкого взбивайте сливочный крем на низкой средней скорости еще 10 минут.

4. Перед нанесением глазури на торт энергично взбейте его тяжелой ложкой, чтобы удалить губчатую консистенцию. ПРИМЕЧАНИЕ: для получения супергладкой пудры сливочного крема не взбивайте так долго. Эта глазурь из сливочного крема будет больше цвета слоновой кости, когда ее взбивают дольше. Его легче всего разгладить, когда он свежий.

5. Для этого пасхального торта вам понадобится (1) одна партия глазури.Вы будете использовать 6 унций для начинки, 2 унции для покрытия крошки и 4 унции для последнего слоя .

6. Существует спор о вощеной бумаге под краями торта при декорировании. Лично мне нравится его использовать. Я просто осторожен с глазурью на торте. Я стараюсь не допускать попадания глазури на вощеную бумагу. Обычно после того, как я закончил с глазурью, внизу остается небольшой зазор, но незадолго до того, как я сделаю последний шаг украшения, я удаляю вощеную бумагу, а затем вытаскиваю ракушки или какие-то украшения прямо на доску для торта.

7. Приготовление цветной глазури:

8. Несколько советов по использованию красителей для пищевых гелей:

9. Не используйте жидкие пищевые красители, которые вы покупаете в местном продуктовом магазине. Чтобы получить насыщенный цвет, вам нужно использовать столько цвета, что вы можете изменить консистенцию глазури. Я предпочитаю использовать пищевые гелевые красители.

10. Я всегда выравниваю все свои цвета вместе, чтобы посмотреть, подходят ли они друг другу.Пришло время внести необходимые изменения. Также убедитесь, что вы смешиваете достаточно цветов. Очень сложно попытаться сопоставить вторую партию цвета с первой партией.

11. В мисках или пластиковых стаканчиках приготовьте 10 унций светло-желтой глазури, 4 унции светло-голубой глазури, 6 унций светло-розовой глазури и 4 унции светло-зеленой глазури.

12. Начните с небольшого количества зубочистки и хорошо растушуйте, а затем решите, нужно ли вам больше. Помните, вы всегда можете добавить больше цвета, но не можете удалить цвет!

13. Сделаем прямую окантовку — бусину, звездочку и ракушку по нижнему краю торта.Подготовьте пакеты для глазури. Вам понадобятся четыре (4) кондитерских мешка, муфты и упомянутые выше наконечники

    .

14. Украсить по желанию или в соответствии с моей идеей украшения на фотографии пасхального торта.

* Я буду использовать только Crisco Shortening. Знаю, что он немного дороже, но он самый лучший! Ваша глазурь станет самой белой, а другие ингредиенты легко смешаются.

** Используйте только сахар, на этикетке которого указан чистый тростниковый сахар.Многие более дешевые сорта производятся из свеклы или из смеси свеклы и тростникового сахара. Я обнаружил, что эти сахара могут стать зернистыми из-за кукурузного крахмала, который используется в сахарной пудре. Для меня нет ничего хуже песчаной глазури! Кроме того, свекольный сахар очень чувствителен к погодным условиям. Вы можете приготовить партию глазури — сегодня она прекрасно работает, а на следующий день вы, кажется, не можете контролировать свою глазурь. Дни плохого сливочного крема действительно существуют! Если вы работаете во влажный день, у вас, скорее всего, возникнут проблемы с глазурью.Простое знание этого поможет вам не выдергивать волосы.

Вернуться на главную страницу Пегги Уголок

Пегги Уивер, автор книги Peggy’s Baking Corner, щедро ответила на все вопросы по выпечке тортов за последние 15 лет. Пегги не сможет продолжить работу со страницами вопросов и ответов в будущем. Она благодарит вас за все интересующие вопросы.

Ознакомьтесь со многими статьями Пегги Уивер по украшению тортов, учебными пособиями и страницами вопросов и ответов ниже.

Рецепт помадной глазури — Помадка из зефира
Рецепт и руководство по приготовлению и использованию помадной глазури из зефира.

Приготовление помадной глазури
Вопросы и ответы по приготовлению помадной глазури.

Рецепты помадки
Дополнительные рецепты помадки, а также вопросы и ответы по приготовлению помадной глазури с другими вкусами.

Пузырьки в помадной глазури
Причины появления пузырей в помадной глазури и способы решения этой проблемы

Покрытие тортов помадной глазурью
Советы Пегги по покрытию тортов помадной глазурью.

Украшение тортов помадной глазурью
Как добавить цвета, как сделать цветы из помады, использовать украшения из помады, устранить слезы и многое другое.

Marbling Fondant Icing
Узнайте, как наносить мраморную помадную глазурь.

Глазурь из сливочного крема 101
Рецепт и руководство по приготовлению и использованию глазури из сливочного крема.

Рецепты сливочного крема
Дополнительные рецепты сливочного крема, а также вопросы и ответы по приготовлению масляной глазури с другими вкусами.

Украшение сливочным кремом
Как наносить украшения на масляную глазурь.

Сборка тортов / Свадебные торты

Начинки для тортов
Как использовать начинки для свадебных тортов.

Украшение свадебных тортов
Множество вопросов и ответов по украшению свадебных тортов.

Рецепты и ингредиенты для выпечки
вопросов и ответов по различным ингредиентам для выпечки торта.

Разное

Печенье и формочки для печенья

комментария от пекарей

Фото идеи украшения торта Пегги
Эта страница идеи содержит только фотографии и никаких инструкций по украшению.

Самый простой урок обледенения корзин для пасхальных куличей

Хотите сделать необычный торт без особых усилий? Из этого урока по обледенению с волной в виде корзины получится лучший пасхальный кулич! Вы можете использовать этот метод на любом празднике, но особенно весело, когда он сделан для Eater, так как он так напоминает настоящую корзину, в которой были бы яйца!

Легкое руководство по украшению пасхального торта

Украшение торта может показаться действительно сложной задачей, но на самом деле это просто множество маленьких действий, которые в совокупности создают что-то прекрасное.Это один из моих любимых способов сделать торт красивым без множества деталей. Рисунок плетения корзины занимает немного времени, но это один и тот же процесс снова и снова, что облегчает его выполнение для любого, кто плохо знаком с украшением тортов.

Еще один простой вариант — это идея кекса с пасхальным кроликом, в которой готовые кексы с простой глазурью выглядят как трава. Такая милая идея, которую легко подавать из уже приготовленных порций.

Какую глазурь мне использовать?

Этот вид декорирования требует использования сливочного крема.Это должна быть красивая густая глазурь, которая будет держать форму. Приготовленная глазурь из прохода для выпечки в продуктовом магазине не даст вам желаемого или ожидаемого результата с помощью этого метода дизайна.

Рецепт глазури из этого подражания рецепту кекса из пекарни «Магнолия» также отлично подходит для этого рецепта. Просто не добавляйте пищевой краситель, если хотите, чтобы он оставался красивого белого цвета. Вы также можете купить смесь сливочного крема в Интернете или в магазине товаров для рукоделия, где вместо этого можно использовать украшение для торта.

Можно сделать это с любым тортом?

Да! Если вы готовите торт с нуля или используете коробочную смесь, этот рецепт подойдет.Я даже купила в пекарне торты без льда и сама добавила в них глазурь. Есть масса вариантов.

На Пасху нам нравится использовать этот рецепт кокосового торта в качестве основы для этого урока по глазури. Он очень влажный и ароматный. Его также можно приготовить с лимонным пирогом, морковным пирогом, ванилью или клубникой для свежего весеннего пасхального аромата.

Что мне добавить, чтобы он выглядел как пасхальный кулич?

Одного плетения корзины недостаточно, чтобы он действительно выглядел как пасхальный кулич.Мне нравится идея украсить верх торта, как будто он держит пасхальные яйца. Есть несколько способов сделать это, и некоторые из моих любимых приведены ниже.

• Используйте зеленую глазурь и насадку из травы, чтобы нанести глазурь на верхнюю часть торта. Затем положите сверху яйца группами леденцов.
• Добавьте несколько таких подражателей пасхальных зефиров домашнего приготовления на вершине торта или вокруг основания.
• Покрасьте немного глазури в пастельный розовый, желтый, зеленый или синий цвет и придайте корзине весенний разноцветный вид.
• Добавьте пасхальную посыпку по верхнему или нижнему краю торта. Я люблю эти брызги задницы кролика! Такой милашка!

Нужно ли охлаждать торт?

Торт не нужно охлаждать. Его можно хранить в закрытом виде при комнатной температуре до 3 дней. Однако в холодильнике он может храниться до 7 дней. Я считаю, что во влажном климате или в летние месяцы лучше всего охлаждать торт примерно на 30 минут, прежде чем он будет готов к подаче.

Как хранить ледяной торт?

В конечном счете, лучший способ хранить этот торт и сохранить все детали — использовать подставку для торта с крышкой или подставку для торта. И то, и другое предохраняет пирог от черствия или пересыхания. При использовании этих методов их также легче транспортировать.

При приготовлении этого торта я рекомендую использовать картонную доску для торта под торт, когда вы его замораживаете. Это позволит легко и безопасно переместиться из рабочего пространства на подставку для торта или в держатель для торта, не повредив конструкцию.

Что нужно

СОВЕТ: Заморозка пирога перед глазурью поможет предотвратить таяние глазури и упростит нанесение покрытия без слишком большого количества крошек.

Как приготовить торт для глазури

Настройте свою рабочую станцию, используя ленивую сьюзан или вертушку с доской для торта сверху.

Положите ложку сливочного крема в центр доски для торта, это удержит торт на месте.

Выложите на него круглый торт и сверху положите слой глазури.Повторяйте, пока все 3 слоя не будут на своих местах с глазурью между каждым.

Добавьте тонкий слой масляной глазури вокруг всего торта в виде крошки.

Охладите торт на 10–15 минут, пока готовите глазурь в кондитерских пакетах.

Поместите соединительную муфту в кондитерский мешок и наденьте наконечник 47 корзиночного переплетения.

Наполните пакет наполовину приготовленной глазурью из сливочного крема, затем удалите лишний воздух и поверните верхнюю часть, чтобы закрепить.

Поставьте торт обратно на вращающийся поднос.

Для украшения помните, что верхняя часть торта выглядит как часы. Это поможет вам лучше следовать приведенным ниже инструкциям.

Как начать процесс плетения корзины

Держите кондитерский мешок под углом 45 °, начиная с отметки «6 часов».

Осторожно и легко прикоснитесь кончиком канта к краю торта зубчатой ​​стороной вверх и выдавите вертикальную полоску глазури сверху вниз. Поддерживайте равномерное давление для достижения наилучших результатов.

Внизу перестаньте сжимать, а затем оттяните. На протяжении всего этого процесса вы будете использовать формат часов и «сжать, остановить, оторвать».

Переместитесь к отметке «3 часа» на торте и с тем же углом 45 ° выдавите короткие горизонтальные полосы глазури по вертикальной линии, начиная сверху и продвигаясь вниз. Сохраняйте равномерное расстояние между этими горизонтальными полосами.

Проведите еще одну вертикальную линию, начиная с края горизонтальных полос и покрывая их сверху вниз.

Продолжайте этот процесс, обходя торт сплошной вертикальной полосой, затем горизонтальными полосами, затем вертикальными и так далее, пока весь торт не будет покрыт узором плетения корзины.

Украсить верх торта глазурью из зеленой травы, цветной кокосовой стружкой, конфетными яйцами или подобными вещами.

Советы от шеф-повара

При создании этого шаблона всегда следуйте вертикальному, а затем горизонтальному шаблону. Не пытайтесь проделать эту работу, проводя сразу все вертикальные линии.

Если вы решили использовать цветную глазурь для этого рисунка, всегда делайте больше глазури, чем вы считаете нужным. Лучше иметь слишком много глазури, чем делать лишнюю и не иметь такой же цвет глазури.

Еще пасхальные рецепты, чтобы попробовать

Хотите еще идеи для добавления в свое меню на Пасху? Не пропустите и другие фавориты, которые мы добавили в наше пасхальное меню! Так вкусно и легко приготовить.

Выход: 18

Самая простая инструкция по нанесению глазури в корзину для пасхальных корзин

Следуйте этому простому пошаговому руководству, чтобы создать пасхальный кулич, используя простой урок обледенения плетения корзин.

Время подготовки 30 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 3 (6 «) круглых ванильных коржа для коржей
• 5 чашек сливочной глазури

Инструкции

Как настроить торт для обледенения

1. Настройте свою рабочую станцию, используя ленивую сьюзан или вертушку с доской для торта сверху.
2. Поместите ложку сливочного крема в центр доски для торта, это удержит торт на месте.
3. Выложите на него круглый торт и сверху положите слой глазури. Повторяйте, пока все 3 слоя не будут на своих местах с глазурью между каждым.
4. Добавьте тонкий слой масляной глазури вокруг всего торта в виде крошки.
5. Охладите торт на 10–15 минут, пока готовите глазурь в кондитерских пакетах.
6. Поместите соединительную муфту в кондитерский мешок и наденьте наконечник 47 корзиночного переплетения.
7. Наполните пакет наполовину приготовленной глазурью из сливочного крема, затем удалите лишний воздух и поверните верхнюю часть, чтобы закрепить.
8. Поместите торт обратно на вращающийся поднос.
9. Для украшения помните, что верхняя часть торта выглядит как часы. Это поможет вам лучше следовать приведенным ниже инструкциям.

Как начать процесс плетения корзины

1. Держите кондитерский мешок под углом 45 °, начиная с отметки «6 часов».
2. Осторожно и легко прикоснитесь кончиком канта к краю торта зубчатой ​​стороной вверх и выдавите вертикальную полоску глазури сверху вниз.Поддерживайте равномерное давление для достижения наилучших результатов.
3. Внизу перестаньте сжимать, а затем оттяните. На протяжении всего этого процесса вы будете использовать формат часов и «сжать, остановить, оторвать».
4. Переместитесь к отметке «3 часа» на торте и с тем же углом 45 ° выдавите короткие горизонтальные полосы глазури поверх вертикальной линии, начиная сверху и продвигаясь вниз. Сохраняйте равномерное расстояние между этими горизонтальными полосами.
5. Проведите еще одну вертикальную линию, начиная с края горизонтальных полос и покрывая их сверху вниз.
6. Продолжайте этот процесс, обходя торт сплошной вертикальной полосой, затем горизонтальными полосами, затем вертикальными и так далее, пока весь торт не будет покрыт узором плетения корзины.
7. Украсьте верх торта глазурью из зеленой травы, цветными кусочками кокоса, конфетными яйцами или подобными вещами.

Банкноты

Добавьте пищевой краситель в глазурь, чтобы получить корзину другого цвета.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Набор лопаток для обледенения торта из 4 упаковок (10 «+8» +6 «+4») и набор скребков для разглаживания торта из 3 упаковок, профессиональный офсетный шпатель из нержавеющей стали с деревянной ручкой

• Модернизированные пакеты с защитой от разрыва, кондитерские пакеты для утилизации для глазури для торта и сливочного крема, пакеты для глазури для украшения выпечки кексов, толстые, нескользящие для всех размеров наконечников и пар (12 дюймов, 100 шт.), Gexolenu

• BronaGrand 10 шт. Пластиковые стандартные муфты, наконечники для труб, муфты для украшения торта, муфты для обледенения, белые

• Наконечники Symphony Wire, сопла для обледенения из нержавеющей стали для кондитерских инструментов для помадки (D)

• Kootek 11-дюймовый вращающийся стол для торта с 2 лопатками для обледенения и 3 гладильными устройствами для обледенения, вращающаяся подставка для торта Белые принадлежности для украшения торта для выпечки

• Смесь для пудры Satin Ice Buttercream, 2 фунта

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции: