Фарш для мантов рецепт: Фарш для мантов: рецепт сочной начинки пошагово — Элегантный возраст

Содержание

Фарш для мантов: рецепт сочной начинки пошагово

Фарш для мантов считается основой блюда, состоящего из теста и фарша. Приготовление сочной начинки влияет на сочность мантов. Фарш для приготовления азиатского блюда, напоминающего большие домашние пельмени, готовят различными способами и с разнообразными начинками.

Традиционной начинкой для мантов считается мясо, порезанное вручную на мелкие кусочки ножом и измельчённый лук. Прокручивание фарша на манты через мясорубку лишь упрощает задачу хозяйке, делает процесс измельчения мяса в фарш для начинки мантов быстрее.

Манты схожи с хинкали и пельменями, но начинка для мантов отличается составом от фарша на пельмени и совершенно не схожа по способу приготовления на фарш для котлет, как многим неопытным кулинарам может показаться на первый взгляд.

Классический фарш для мантов состоит из баранины с добавлением курдючного жира, но в различных кухнях понятие классики своё. Начиняют манты фаршем из говядины, свинины, курицы, используют смешанный – свинину с говядиной, – готовят мясной фарш в начинку для мантов из мяса с тыквой, картошкой, капустой, кабачком.

Совет от Чудо-Повара. Овощи – тыква, картошка, кабачок, капуста, репчатый лук – добавляются для сочности в фарш для мантов. Чем сочнее будет начинка, тем вкуснее получится блюдо. Но это не означает, что начинка должна быть слишком жидкой. Картофель «забирает» из фарша излишки сока, и такая начинка не даёт мантам порваться во время варки на пару.

Делают фарш для мантов с картошкой, чтобы он был сочным. Картофель и мясо, смешанные вместе, придают начинке нежности, манты с мясом получаются не сухими, а очень сочными, с вкусным брызгающим горячим соком внутри теста. Особенностью азиатских блюд считается добавление к мясу специальных специй, без приправ невозможно сделать настоящие манты. Специи, подходящие для мясной начинки – зира, чёрный и красный перец, тмин, чеснок. По вкусу к мясу добавляют кориандр, майоран, базилик, которые делают фарш ещё ароматнее, а готовые манты вкуснее.

Порция: 4

50 мин

195 кКал на 100 г

Фарш для мантов: состав классический

жирная говядина или баранина – 900 г;
лук репчатый – 4 средних луковицы;
перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.;
зира молотая – 1 ч.л.;

соль – 1 ч.л.;
картофель среднего размера – 2 шт.;
растительное масло – 2 ст.л.

Рецепт фарша для мантов с фото пошагово с мясом

Нарезаем мясо небольшими кубиками, но не доводя до состояния фарша. Проще всего это сделать, если мясо предварительно немного подержать в морозилке, либо воспользоваться кухонным комбайном, не измельчая кусочки мяса до состояния фарша.
Лук измельчаем и перекладываем в среднюю миску. Добавляем специи и соль, тщательно разминаем луковую массу руками. Сок, выделившийся из лука при разминании, ускорит процесс приготовления мяса, что очень важно в этом рецепте, так как мясо для фарша мы используем сырое.

Добавляем масло (в случае, если говядина или баранина оказались недостаточно жирными), нарезанное мясо. Тщательно перемешиваем массу.
Картофель делает фарш для мантов более нежным, и, хотя он не является обязательным ингредиентом, стоит добавить его, если мы делаем манты для детей либо хотим придать начинке сочности. Очищенную картошку нарезаем небольшими кубиками.
Порезанный картофель выкладываем в посуду с фаршем, перемешиваем.
Пробуем фарш на вкус, если показалось недостаточно соли, подсаливаем. Закрываем миску пищевой плёнкой и убираем в холодильник до того момента, когда займёмся приготовлением мантов.

Когда тесто готово, раскатано и поделено на большие кружочки, достаём начинку из холодильника и принимаемся делать руками манты. Изделия формируются быстро, они довольно большие, это одно из преимуществ мантов перед пельменями. На большую семью манты просто сделать и быстро, чем больше размер, тем процесс идёт быстрее.
Выкладываем 1,5 ст.л. фарша на каждый кусочек теста, края залепляем и отвариваем манты до готовности в пароварке либо мультиварке.

Фарш для мантов не рекомендуется замораживать отдельно от теста, чтобы не пропала сочность мяса, если семья небольшая, то сделать манты лучше все сразу из приготовленного фарша и теста. Сварить на пару мантов нужно столько, сколько необходимо, чтобы накормить каждого члена семьи либо гостей, а оставшиеся не сваренные изделия заморозить.

Манты Мясо, лук, зира, тесто, манты, варка, начинка

Фарш для мантов рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты по списку. Классический фарш для мантов в Средней Азии и Казахстане делают из баранины и курдючного жира, в Монголии – из говядины, козлятины, конины, верблюжатины. Но поскольку это блюдо сейчас популярно во всем мире, и используют фарш из говядины, свинины и курицы с добавлением разных овощей: тыквы, кабачка, картошки и капусты.

Шаг 2:

Я решила приготовить манты из говядины, но чтобы начинка получилась сочной и вкусной использовала картофель. Мясо можно мелко нарезать ножом как в традиционном рецепте мантов или измельчить в кухонном комбайне, перекрутить на мясорубке, что значительно ускорит процесс, но не сделает вкус начинки хуже.

Шаг 3:

Репчатый лук чистим от шелухи и мелко рубим ножом или измельчаем блендером. Отправляем репчатый лук в миску с фаршем.

Шаг 4:

Тщательно ложкой или чистыми руками перемешиваем и перетираем ингредиенты, чтобы репчатый лук пустил сок и отдал мясу свой вкус.

Шаг 5:

Картофель моем, чистим и, если мясо нарезали ножом, нарезаем картофель такими же маленькими кубиками или натираем на терке. Картофель сделает начинку сочнее, нежнее. Добавляем картофель в миску с фаршем. Снова хорошо перемешиваем.

Шаг 6:

Вливаем в миску с фаршем растительное масло (этого можно не делать, если в качестве начинки использовались жирная говядина и свинина, начинка и так будет жирной и сочной) и добавляем специи специи: соль, черный молотый перец по вкусу. Особенностью традиционного блюда является использование специальных специй для мяса, популярных в азиатской кухне. Это зира, тмин, чеснок, кориандр, базилик. Если нравится аромат этих специй, добавляем их по вкусу.

Шаг 7:

Если тесто еще не готово, то миску с начинкой затягиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник. Но надолго такой фарш лучше не оставлять. Во-первых, картофель в нем со временем потемнеет и сделает цвет начинки не красивый, во-вторых, сочность начинки также уменьшится. Переходим к приготовлению мантов. Приятного аппетита!

Начинки для мантов – рецепты с мясом и овощами на любой вкус

Настоящие манты невозможно перепутать с пельменями – блюдо из тонкого теста с сытной серединкой, приготовленное на пару, отличается нежностью и сочностью.Рецептов начинок для мантов очень много – от классической мясной до постной тыквенной и диетической сырной. Возьмите на вооружение нашу подборку, чтобы готовить вкусно и разнообразно в будни и праздники. Необязательно строго следовать рецепту, не бойтесь импровизировать и добавлять что-то свое. Главное, придерживаться основных рекомендаций и правил.

Сытные мясные начинки
Вкусные картофельные манты
Рецепты мантов с тыквой
Капустные начинки для мантов

Сытные мясные начинки

в Россию манты пришли с Востока, поэтому традиционно считается, что начинкой не может служить свинина, отрицаемая мусульманами. Однако родиной блюда является Китай, поэтому строгого запрета на использование свиного мяса нет. Еще у нас есть рецепты начинок для вареников и тарталеток.

Базовые рецепты с мясом

В качестве мясных начинок для домашних мантов можно использовать любое мясо – говядину, баранину, курицу, свинину, индюшатину. Оригинальный вкус получается при смешивании разных видов.

Аромат и изюминку блюду придают специи, пряные травы, зеленый и репчатый лук. Добавлять лук нужно обязательно, он придает фаршу сочность.

Классический рецепт начинки для мантов:

1кг баранины,
500 г репчатого лука,
соль, перец, зира.

Мясо для настоящих азиатских мантов нельзя перемалывать на мясорубке, его нужно порубить мелкими кусочками острым ножом. Работа кропотливая, но результат того стоит – начинка получается вкусной и сочной.

Простой фарш для мантов:

300 г говядины,
300 г лука,
по одной щепотке зиры, молотого кориандра, черного и красного перца,
соль по вкусу.

Для сочности в рубленое мясо добавьте 2 столовых ложки сливочного масла. Приготовление в мантоварке традиционных мантов – 45 минут.

Свиные манты:

500 г нежирной свинины,
500 г репчатого лука,
черный и красный перец,
зира, соль, молотый кориандр.

Время приготовления мантов с начинкой из свинины составляет 30-40 минут.

Куриные манты с салом:

500 г филе курицы,
100 бараньего (можно свиного) сала,
2 луковицы среднего размера,
соль, специи.

Куриное филе, как и мясо, нужно измельчать ножом. Сало необходимо для большей сочности, для этой же цели нужно влить около 100 мл бульона.

Уйгурские манты:

700 г баранины,
300 г говядины,
100 курдючего жира,
6 красных луковиц,
соль, перец, зира, молотый кориандр.

Такие манты можно подавать в бульоне, заливая их непосредственно в тарелке.

Комбинированные начинки на основе мяса

Начинка для мантов с мясом становится более дешевой и не менее вкусной, если добавить в состав овощи.

Оригинальные манты с бараниной и тыквой:

400 г мякоти баранины,
400 г лука, 200 г тыквы,
зира, соль, перец.

Тыкву, лук и баранину нужно нарезать мелкими кубинками. Такие манты готовятся около часа.

Интересный вариант мясного фарша с кабачком:

мякоть говядины – 400 г,
свинина с салом – 400 г,
кабачок – 300 г,
3 крупных луковицы, специи.

Кабачок нужно избавить от семян, если кожура жесткая, можно очистить.

Чтобы приготовить начинку для мантов с картошкой и мясом, измельчите острым ножом:

400 г баранины (говядины или свинины),
400 г очищенного картофеля,
200 г внутреннего жира,
4 луковицы.

Добавьте в фарш перец молотый, зиру, соль.

Бюджетная начинка с фаршем и овощами:

200 г капусты,
200 г капусты,
2 средних луковицы,
250 г мясного фарша, специи.

В этом рецепте использован молотый фарш, но, если в наличии мясо, смело рубите его ножом.

Капусту нарежьте мелкими кубиками и залейте кипятком. Тем временем измельчите картофель. Слейте воду с капусты и смешайте ее с картофелем. Овощи посолите и оставьте на 15 минут. Образовавшуюся жидкость слейте и добавьте мясной фарш. При необходимости подсолите, добавьте специи. Для приготовления на пару нужно 35-40 минут.

Вкусные картофельные манты

Начинка для мантов с картошкой очень сытная и вкусная. Картофель подходит для приготовления вегетарианских мантов без мяса. В этом случае вместо животных жиров добавляйте немного растительного масла.

Рецепт прост:

4 картофелины,
2 луковицы,
100 г жира – сливочного масла, курдючного жира или сала.

Картофель пресный, поэтому не жалейте специй – добавьте красный и черный перец и обязательный компонент – зиру. Овощи мелко порежьте, смешайте с растопленным жиром.

Еще один вегетарианский рецепт на основе картофеля предполагает добавление шампиньонов. На 5-6 средних картофелин возьмите 300 г свежих грибов и 3-4 столовых ложки растительного масла. Не забудьте добавить в фарш специи.

Овощные манты готовятся не менее 30 минут, даже если начинка уже готова, нужно время, чтобы дошло до готовности тесто. Подавать такое блюдо хорошо со сметанным соусом. Пикантность добавят зелень и чеснок.

Рецепты мантов с тыквой

Тыкву в Средней Азии используют не реже, чем мясо. Тыквенное блюдо легко сделать вегетарианским и постным, если отказаться от жира и сливочного масла, заменив его растительным. Еще один плюс яркого овоща – низкая цена, включить в меню это оригинальное блюдо можно даже в сложный период жизни, когда на покупку деликатесов нет денег.

Как приготовить начинку из тыквы для мантов: измельчите ножом 700 г тыквы, 200 г курдючного сала, 300 г лука. Вместо сала можно взять 100 г сливочного масла. На приготовление уйдет 35-40 минут.

Капустные начинки для мантов

Капуста – не самый популярный фарш для мантов, но стоит попробовать и этот вариант. Перед лепкой теста капусту нужно подготовить. Сначала нашинкуйте головку, а затем порежьте мелкими кубиками. На 400 г свежей капусты возьмите одну луковицу, соль, специи, зелень петрушки.

Если отдаете предпочтение полезным блюдам, просто залейте капусту кипятком и оставьте на 20-25 минут. Поздние сорта можно немного проварить. В такой фарш добавьте растопленное масло или с поджаренным луком.

Вкуснее получаются манты из тушеной капусты с жареным лучком. Поджарьте лук на растительном жире, добавьте капусту, специи и потушите до появления сока.

Как лепить манты – видео

Если вы впервые готовите манты, то посмотрите видео, чтобы понять, как правильно лепить красивые и аппетитные на вид изделия.

И пошаговый рецепт приготовления от любимой миллионами бабушки Эммы:

Кстати, это блюдо принято есть руками – только так можно насладиться вкусом, не потеряв сок. Соусы можно подавать практически любые. Подойдет томатный, сметанный, сырный.

Если вызнаете, как приготовить начинку для мантов, которой нет в этой подборке, оставьте свой рецепт в комментариях. Вам будут благодарны другие посетители сайта.

Манты из смешанного фарша рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим манты из смешанного фарша

Манты — блюдо из мелко нарубленного мяса и лука, которое считают своим многие восточные и азиатские народы. Готовятся манты на пару в специальной мантышнице, но можно приготовить манты и в обычной пароварке. Начинка для мант может быть не только из мяса, но и из тыквы, картофеля, грибов, рыбы.

Для лепки мант я использую обычное пресное тесто из воды, муки и яиц, при этом добавляю немного 9% уксуса и растительного масла. Тесто при этом имеет более пластичную структуру, хорошо раскатывается и не рвётся. Из этого теста можно приготовить не только манты, но и хинкали, пельмени, ханум.

Как приготовить «Манты из смешанного фарша» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

Вбить 1 яйцо, добавить соль 1 ч. л.

Шаг 4 Ссылка

Добавить 1 стакан воды, уксус 1 ст. л. и подсолнечное масло 1 ст. л.

Шаг 5 Ссылка

Начать замешивать в миске.

Шаг 6 Ссылка

Затем тесто выложить на рабочую поверхность, продолжая месить его. Муки может уйти больше или меньше. Желательно сразу не брать всё количество, а постепенно добавлять при замесе. Готовое тесто должно получиться достаточно плотным.

Шаг 7 Ссылка

Готовое тесто положить в миску, накрыть плёнкой и оставить на 30 минут отдохнуть. За это время подготовим фарш.

Шаг 8 Ссылка

Фарш можно взять любой, в данном случае я использовала смешанный фарш. Мясо свинины и говядины (всего 1 кг), а также лук (500 г) перекрутить на мясорубке с крупной решёткой. Добавить соль (1 ч. л.), смесь перцев (1 ч. л.) и воду (0,5 стакана). Фарш хорошо вымесить.

Как чистить лук без слёз

Шаг 9 Ссылка

Отдохнувшее тесто раскатать и вырезать кружочки размером с кофейное блюдце, это зависит от того, какого размера хотите приготовить манты. В центр раскатанного кружочка выложить фарш.

Шаг 10 Ссылка

Защипнуть в центре противоположные края теста с одной стороны.

Шаг 11 Ссылка

Затем защипнуть у центра края теста с другой стороны.

Шаг 12 Ссылка

Затем получившиеся «ушки» закрепить между собой с четырёх сторон.

Шаг 13 Ссылка

Вот такие «цветочки» должны получиться.

Шаг 14 Ссылка

Готовые манты сложить на доску, присыпанную мукой. Из данного количества теста и фарша получилось 40 штук. Варить манты на пару, предварительно смазав решётку маслом, минут 40-45. Подать к мантам сметанный соус с чесноком и зеленью.

Сметанный соус

Фарш для мантов сочный и вкусный: несколько рецептов с фото

17 марта 2018 10166

Если вы любите вареники и пельмени, обязательно полюбите и манты, они содержат в себе немного больше начинки. Вы обязаны это попробовать!

Классический рецепт

Ингредиенты	Количество
растительное масло —	30 мл
лук —	4 головки
картошка —	2 клубня
зира —	5 г
баранина —	0,9 кг
соль —	по вкусу
черный молотый перец —	по вкусу
Время приготовления: 20 минут	org/NutritionInformation»> Калорийность на 100 грамм: 167 Ккал

Самый простой и достаточно быстрый вариант начинки!

Как приготовить:

Мясо промыть, очистить и порезать на полоски.
Далее с помощью ножа порубить мясо в фарш. Можно взять и блендер.
Лук очистить, промыть и измельчить.
Нарезать мелко с помощью ножа или пюрировать блендером.

Соединить в миске фарш с луком, добавить соль, перец и зиру.
Все тщательно перемешать и влить масло, соединить.
Картошку почистить и вымыть, нарезать кубиками или натереть.
Вмешать корнеплод в мясо и можно использовать готовый фарш по назначению.

Совет: вместо растительного масла можно использовать сливочное, будет вкуснее.

Фарш для мантов со свининой и говядиной

Максимально насыщенный вариант начинки для мантов! Тут два вида мяса, а значит, будет невероятно много сочности и вкуса.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	по вкусу
говядина	0,5 кг
лук	400 г
зира	5 г
свинина	550 г
черный молотый перец	по вкусу

Уйдет на готовку – 20 минут.

В одной порции – 175 калорий.

Как приготовить:

Говядину и свинину вымыть.
Нарезать мелко, затем измельчить мясорубкой.
Лук почистить, вымыть и мелко порубить.
Добавить в фарш вместе с солью, перцем и зирой.
Все тщательно вымешать и можно использовать.

Совет: можно добавить немного красного перца для пикантности.

Начинка для мантов с фаршем и картошкой

Говорят, с картошкой получается сочнее и вкуснее. Это нужно проверить. Вы с нами?

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
говяжий фарш	500 г
картошка	0,5 кг
соль	по вкусу
черный молотый перец	по вкусу
лук	0,5 кг
свиной фарш	500 г

Уйдет на готовку – 15 минут.

В одной порции – 142 калории.

Как приготовить:

С картофеля срезать кожуру, ополоснуть его и нарезать мелкими кубиками.
С лука стянуть шелуху, вымыть его и измельчить.
В одной миске соединить лук со свиным и говяжьим фаршем.
Добавить соль, перец и картошку.
Тщательно перемешать, и все готово!

Совет: чтобы получилось вкуснее, приготовьте фарш самостоятельно.

Как приготовить с тыквой

Очень часто манты готовят с тыквой. Мы решили узнать, насколько это вкусно, и были приятно удивлены. Это просто объедение!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
красный молотый перец	2 щепоти
лук	0,4 кг
говяжья мякоть	350 г
тыква	0,4 кг
соль	по вкусу
зира	3 щепоти
бараний жир	100 г

Уйдет на готовку – 30 минут.

В одной порции – 148 калорий.

Как приготовить:

Тыкву очистить от кожуры и мякоти с семенами.
Вымыть и мелко порубить или натереть на терке.
Говядину вымыть, почистить и мелко порубить.
После этого пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
Лук почистить, ополоснуть и мелко покрошить.
Добавить к нему красный перец и тыкву.
Все перемешать и соединить с говяжьим фаршем.
Посолить, добавить зиру и снова все соединить.
Положить бараний жир, тщательно вымешать.

Совет: жир можно использовать любой по вкусу.

Советуем попробовать приготовить восточные манты в духовке по оригинальным рецептам.

Какие же манты без ароматного и нежного соуса? Тут вы можете ознакомиться с вариантами и выбрать по вкусу.

Здесь вы узнаете, что еще вкусного можно приготовить из мясного фарша на обед или ужин.

Вегетарианский рецепт

Тут мы обойдемся без мяса. Этот вариант рассчитан для тех, кто держит пост или не употребляет мясо вообще. Не менее вкусно получается! Грибы и сыр – вкусная начинка для мантов.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
растительное масло	15 мл
сыр	150 г
соль	по вкусу
шампиньоны	200 г
черный молотый перец	по вкусу
лук	0,1 кг
зелень	20 г

Уйдет на готовку – 25 минут.

В одной порции – 160 калорий.

Как приготовить:

С грибов снять пленки и подрезать ножки.
Лук почистить и вымыть, измельчить его.
В сковороду налить масло, прогреть.
Всыпать лук с грибами и тушить их до готовности.
Затем снять с огня, остудить.
Добавить соль и черный перец.
Петрушку почистить, измельчить.
Сыр натереть, вмешать его вместе с петрушкой к грибам.
Все соединить, и начинка готова!

Совет: чтобы начинка была ароматнее, используйте лесные грибы. У них более выраженный аромат.

С добавлением капусты

Такой рецепт можно назвать сытным из-за своего состава. В нем будет капуста, сочное и вкусное мясо двух видов и яркий зеленый лук!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сливочное масло	30 г
индейка	500 г
капуста	0,4 кг
лук	1 головка
специи	по вкусу
телятина	0,5 кг
зеленый лук	150 г
яйца	5 шт.

Уйдет на готовку – 1 час.

В одной порции – 91 калория.

Как приготовить:

Мясо тщательно вымыть, очистить от пленок и жира.
И индейку, и телятину нарезать кубиками.
Прокрутить мясо через мясорубку или воспользоваться блендером.
В сковороду поместить весь фарш.
Убрать на плиту и залить водой так, чтобы мясо было покрыто.
Добавить и сливочное масло, закрыть крышкой.
Дать закипеть и готовить на протяжении тридцати минут.
Посолить фарш, добавить специи и перемешать все.
Готовить еще десять минут, затем снять с огня.
Капусту вымыть и нарезать соломкой.
Положить в кастрюлю и залить кипятком.
Зеленый лук вымыть и измельчить, добавить к капусте.
Четыре яйца отварить до готовности, затем остудить их и почистить.
Готовую капусту снять с огня, остудить и слить воду.
Добавить к ней половину измельченных яиц и все это соединить. Тут можно воспользоваться блендером. В конце ввести еще одно яйцо, но сырое.
Мясо достать из воды и прокрутить через мясорубку с добавлением репчатого лука.
Добавить остатки яиц и соединить полученную массу с капустной.
Все вымешать и использовать в качестве начинки.

Совет: чтобы капуста сварилась быстрее, используйте брюссельскую, савойскую или пекинскую.

Приготовление фарша для мантов с брынзой

Еще один очень вкусный, достаточно необычный вариант домашних мантов. Сочное куриное филе, соленый сыр и ароматный лук – не блюдо, а наслаждение!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
брынза	280 г
соль	по вкусу
вода	200 мл
куриное филе	550 г
мука	0,4 кг
лук	100 г
черный молотый перец	по вкусу
яйцо	1 шт.
сливочное масло	140 г

Уйдет на готовку – 1 час и 25 минут.

В одной порции – 256 калорий.

Как приготовить:

Муку засыпать в миску через сито.
Вбить яйцо и посолить немного.
Перемешать компоненты и превратить их в крошку.
После этого влить воду и замесить мягкое, однородное тесто.
Отставить его на тридцать минут, за это время компоненты еще лучше смешаются.
Чтобы приготовить начинку, мясо нужно вымыть и почистить.
Нарезать его кубиками, затем превратить в фарш с помощью ножа или мясорубки.
Брынзу избавить от рассола и натереть, если она твердая. Если сыр мягкий, размять его вилкой.
Добавить по вкусу перец и соль, если есть необходимость.
Лук почистить и вымыть, измельчить.
Соединить его с сыром и мясом.
Тесто обмять, скатать из него колбаску.
Порезать на части и каждую из них раскатать в круг.
В центр поместить начинку, защипнуть два противоположных края теста.
Затем соединить еще две стороны.
А сформировавшиеся углы слепить между собой.
Повторить процесс со всем тестом и начинкой.
Готовые манты варить в кипящей воде до готовности.
Сливочное масло растопить и отставить.
Полить им готовые манты и подавать к столу.

Совет: чтобы сделать «лепешки», тесто можно раскатать пласт и вырезать круги необходимого размера с помощью стакана.

Легкий рецепт с творогом

Сейчас мы приготовим оригинальные манты с легкой и безумно нежной начинкой. Это творог и яркий зеленый лук (как по цвету, так и по вкусу). Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
черный молотый перец	по вкусу
желтки	2 шт.
зелень	30 г
вода	сколько понадобится
мука	0,6 кг
соль	по вкусу
растительное масло	15 г
творог	400 г

Уйдет на готовку – 1 час и 20 минут.

В одной порции – 249 калорий.

Как приготовить:

Муку высыпать в миску, но через сито.
Добавить масло и немного воды, замесить однородное и мягкое тесто.
Готовый шар выложить на рабочую поверхность и накрыть его влажным полотенцем.
Дать настояться 30-40 минут и за это время подготовить начинку.
Творог высыпать в сито, протереть ложкой или лопаткой. Чтобы сделать массу однородной, можно также использовать блендер.
Зелень измельчить, но предварительно обязательно вымыть.
Всыпать к творогу, туда же соль и перец, желтки.
Все тщательно перемешать, чтобы получился крем.
Тесто обмять и скатать из него жгуты.
Раскатать их в лепешки и в середину каждого поместить немного начинки.
Защипнуть края и повторить процесс со всеми мантами.
Дно пароварки смазать маслом и выложить в нее мучные изделия.
Готовить полчаса и подавать к столу.

Совет: если творог слишком сухой, можно добавить немного сметаны или один желток.

Полезные советы

Чтобы тесто для мантов получилось максимально мягким и эластичным, обязательно (!) добавляйте в него масло. Оно может быть и растительным, и сливочным. Если исключить его из состава, тесто может рваться или липнуть.

В начинку для мантов можно добавлять самые разные компоненты по вкусу. Это может быть сладкий перец, томаты, зеленый лук, разные виды сыра и зелени, кабачки, цукини и др.

Манты – это не только вкусно, это очень сытно и оригинально. Такое блюдо можно предложить даже гостям. Они будут в восторге, поверьте!

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Сочные и вкусные манты с фаршем по рецепту с фото

6 порций

1 час

179,6 ккал

5/5 (3)

Сегодня рассмотрим тему приготовления вкусных, сочных мантов. Манты очень похожи на привычные нами пельмени, но больше по размеру. Они очень популярны во многих странах мира, и это оправдано, ведь блюдо действительно получается очень вкусным. Формы заготовок делают разнообразными, что выглядит очень красиво и аппетитно. Итак, давайте приступим к созданию вкусных мантов по очень простому рецепту.

Рецепт приготовления мантов с картошкой и фаршем

Кухонная техника и утварь: мантышница или пароварка, глубокая миска, разделочная доска, нож.

Ингредиенты

Мука	700 г
Вода	1,5 стак.
Соль	1 ч. л.
Яйца	2 шт.
Фарш	400 г
Лук	2 шт.
Чеснок	2 зубчика
Перец	3 щепотки
Картофель	2 шт.

Пошаговый рецепт

В глубокую миску насыпать 200 г просеянной муки.
Сделать посередине дырочку, насыпать 0,5 ч. л. соли и 2 яйца.
Добавить воду и вымесить тесто, добавляя муку, вначале в миске, затем на столе. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 15 минут.
Очистить и вымыть две большие луковицы. Нарезать их очень мелко или измельчить в блендере. С ними же измельчить 2 зубчика чеснока.
Очистить и вымыть две картофелины. Нарезать очень мелкими кубиками.
В глубокой миске смешать 400 г фарша, нарезанный картофель и лук с чесноком.
Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Также можете добавить специи по своему усмотрению. Все хорошо перемешать.
Из теста сформировать жгутик и нарезать лепешки. С двух сторон обмакнуть каждую в муку и немного придавить.
С помощью скалки раскатать лепешки из теста, не слишком толстые, но и не слишком тонкие.
В каждую лепешку выложить фарш, примерно столовую ложку.
Слепить с двух сторон и соединить края.
Готовые манты выложить в пароварку или мантоварку и готовить 40 минут.
В готовое кушанье добавить сливочное масло и подавать горячим.

Видеорецепт приготовления мантов с фаршем и картошкой

А теперь рекомендую вам посмотреть видео, в котором очень подробно описан весь процесс приготовления вкусных мантов. Вы познакомитесь с рецептом вкусного и сочного фарша для мантов и увидите, каким будет кушанье при полной готовности.

И вот еще один рецепт приготовления мантов, но уже с фаршем и луком. Манты станут отличным угощением для веселой компании. Их любят взрослые и дети, поэтому можете готовить побольше. Также заготовки этого кушанья можно хранить в морозильной камере и готовить по надобности.

Большим плюсом продукта является его способ приготовления – в пароварке или мантоварке. Так все продукты хорошо сохраняют свои полезные свойства и не меняют первичную форму.

Рецепт приготовления мантов с фаршем и луком

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: на 12 человек.
Кухонная техника и утварь: мантоварка или пароварка, глубокая миска, нож, скалка.
Калорийность: 179,6 ккал на 100 г продукта.

Ингредиенты

Фарш	1 кг
Лук	4 шт.
Мука	1 кг
Вода	1,5 стак.
Соль	1,5 ч. л.
Перец	0,5 ч. л.
Яйца	3 шт.
Растительное масло	3 ст. л.

Пошаговый рецепт

Очистить и вымыть 4 крупных луковицы. Очень мелко их нарезать или измельчить в блендере. При желании, можете использовать большее количество лука.
В глубокой миске смешать 1 кг фарша, измельченный лук, соль и молотый черный перец по вашему вкусу. Накрыть полотенцем или крышкой и оставить фарш на некоторое время.
В глубокую миску налить 1,5 стакана воды, 3 яйца, соль, 1 ст. л. растительного масла и перемешать.
Масло поможет сделать наше тесто эластичным, и оно не будет липнуть к рукам во время формирования заготовок.
Добавить порционно муку, замесить крутое тесто и дать полежать ему 30 минут. Количество муки у всех может быть разным, в среднем, вам нужно будет подготовить ее 1 кг.
Сделать из теста жгут, нарезать его и раскатать порционные круглые лепешки. В каждую положить по 1 ст. л. фарша и слепить мант.
Посуду для мантов – мантышницу или пароварку, смазать растительным или сливочным маслом и выложить заготовки так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Готовить в мантоварке 45 минут. Первые 15 минут на большом огне, затем на среднем. Подавать горячими с любимым соусом.

Видеорецепт приготовления мантов с фаршем и луком

А теперь приглашаю вас заняться просмотром короткого видео, в котором очень подробно изложен весь процесс приготовления вкусного кушанья. Вы увидите, как замесить тесто, каким получается фарш, как красиво слепить манты и что получится при полной готовности. Обратите внимание на рецепт теста на видео, возможно, он вас тоже заинтересует.

Варианты подачи

Это полностью самостоятельно блюдо, которое очень вкусное в горячем виде.
Дополнительно можете подать сметану или любой соус.
Очень популярным для этого кушанья является соус из сметаны и натурального йогурта. К ним добавить измельченную кинзу или петрушку, чеснок и перец. Если любите острое, можете добавить красный молотый перец.
А еще многие любят есть их с маринованным луком. Его нужно нарезать полукольцами, сбрызнуть уксусом и подать в соуснице, либо положить сверху на манты в порционной тарелке.
Сверху можно полить обжаренным луком или сливочным маслом.
Кетчуп или томатный соус подчеркнет вкус вашего мясного кушанья.
Любой овощной салат станет актуальным для вашего блюда.

Варианты приготовления

Вот мы с вами и разобрались, как готовить манты. Надеюсь, теперь вы будете часто радовать своих родных этим блюдом. А сейчас хочу поделиться с вами некоторыми рецептами мясных блюд, которые готовятся очень просто, а получаются безумно вкусными.

Как я уже говорила, очень вкусными получаются манты с мясом по этому рецепту. Конечно, нарезка мяса на маленькие кусочки займет определенное количество времени, но оно того стоит. Если вы любите пельмени и манты с фаршем, вам просто необходимо воспользоваться этим рецептом.
А вот еще одно блюдо, которое достойно вашего внимания – дагестанский хинкал. В этом рецепте вы подробно узнаете все секреты его приготовления и навсегда замените ими привычные магазинные пельмени.
Я очень часто готовлю подобные продукты впрок и замораживаю заготовки. Если вы поступаете так же, тогда вам необходимо знать, как варить замороженные хинкали в кастрюле. Изначально этот процесс является очень простым, но нужно знать некоторые рекомендации и не переварить любимый продукт.
Многие любят манты, но не у всех есть посуда для их приготовления. И вам не обязательно ее покупать, если у вас есть другая подобная конструкция, вы сможете легко приготовить манты в пароварке по этому пошаговому рецепту. Готовьте с любовью вкусные блюда, и ваш ужин или обед будет приносить огромное удовольствие всем присутствующим.

Уважаемые кулинары, надеюсь, мне удалось сегодня быть для вас полезной, и на вашей кухне уже готовятся вкусные манты по этому простому рецепту. Напишите в комментариях ваши рекомендации или предложения к полученному блюду, я обязательно их учту. Если в вашей кулинарной книге хранятся простые рецепты вкусных блюд – поделитесь, с радостью воспользуюсь ими. А теперь хочу пожелать вам успехов на кухне и приятного аппетита!

пошаговые рецепты сочного блюда, тающего во рту

Чтобы манты получились сочными и вкусными, я использую комбинированный фарш для начинки. Кладу в манты начинку, состоящую из говядины и свинины в равных долях. Мясо для мантов я выбираю пожирнее. При замесе теста я добавляю растительное масло, так тесто получится более эластичным и нежным.
На тесто:
Мука в/с — 500 гр.
Вода — 1 стакан.
Растительное масло — 2-3 столовые ложки.
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу.
Просеять муку в чашку. В углубление, сделанное по центру, влить масло, тёплую солёную воду и разбить яйцо. Сперва размешать жидкость, а дальше, захватывая муку вокруг, замесить тесто. Из-за качества муки от разных производителей придётся регулировать соотношение воды и муки самим. В конце замеса мучная заготовка не должна прилипать к рукам и быть крутым.
Потом вывалить содержимое чашки на стол и продолжить замес, применяя силу при разминании и постоянно подсыпая муку, до достижения упругого и эластичного состояния. Продолжать месить 5-10 минут.
Полуфабрикат убрать в сторону под чашку или в полиэтиленовый пакет на 15 минут.
За это время приготовить начинку, состоящую из:
Свинина с жирком — 500 гр.
Лук — 3 шт.
Тыква — 200 гр.
Соль, чёрный молотый перец или специи для фарша — по вкусу.
Вымытые и очищенные продукты нарезать мелкими кубиками. Если мясо не жирное, то добавить отдельно сало. Как я и писала, я комбинирую мясной состав начинки. Все ингредиенты смешать, добавив соль и специи. Вот так готовится и выглядит фарш для мантов из свинины.
В этом рецепте описана начинка мантов с тыквой. Тыкву я добавляю для повышения сочности. А вы, если не хотите, то не добавляйте никаких овощей при достаточной жирности мяса.
При отсутствии длинной скалки разделите колобок на 2-3 части и раскатайте в пласт толщиной 1-2 мм. Из пласта нужно вырезать круглые блинчики диаметром 12 см.
Если же вы раскатали большой пласт, то его нужно разрезать на одинаковые квадраты, соответственно форма изделий будет другой. Хотя вы вправе сами выбирать, как лепить мантышки.
В центр каждого круга положить 1,5 столовые ложки фарша и соединить края над начинкой.
Сразу, как слепили первое изделие, поставьте кастрюлю мантышницы с водой на огонь для закипания. Вода должна достигать середины кастрюли, не лейте слишком много.
Слепив манты, уложите их на смазанные маслом листы, оставляя некоторое расстояние между ними. Манты во время готовки увеличатся в объёме и при отсутствии просвета слипнутся друг с другом.
Поставить листы в верхнюю часть мантышницы и установить на кастрюлю с кипящей водой. Пламя увеличить.
Готовить под крышкой не более 30 минут! После выключения плиты оставить постоять 3-4 минуты. Потом достать листы по-одному, и лопаткой аккуратно переложить изделия в широкое блюдо. На каждую мантышку положить по кусочку сливочного масла.
Подать на стол с соусом. По вкусовым качествам подойдут такие, как сметана, сметано-чесночный соус, аджика (для любителей острых соусов), кетчуп и, непременно, уксус. Манты подают в общем блюде, из которого каждый едок перекладывает в свою тарелку нужное количество.
Приятного аппетита!
Манты из свинины рецепт 2
А теперь приготовим сочные манты с начинкой из с луком. Как замесить эластичное тесто описано выше. Я напишу, что необходимо для начинки:
Свиной фарш (жирный) — 500 гр.
Лук — 3 шт.
Соль, перец — по вкусу.
Тесто — 500 гр.
Размороженный фарш смешать с мелко рубленым луком, солью и перцем. Если фарш не очень жирный, то рекомендую в начинку положить нарезанное кубиками сало.
Готовое тесто разделить на несколько частей, и каждую часть скатать в колбаску. Разделить колбаску на бруски толщиной 3-4 см.
Обвалять бруски в муке и раскатать в лепёшки диаметром 10-12 см.
В середину каждой лепёшки положить 1,5-2 столовые ложки фарша.
Лепить, соединив сперва боковые края, потом верх с низом. Получится вот такая заготовка.
Далее свободные концы заготовки соединить друг с другом, чтобы получилось такое герметично закрытое изделие.
Проделать данную операцию со всеми блинчиками. Обмакнув днище мантов в масло уложить в контейнер пароварки, также смазанный маслом.
В ёмкость пароварки налить кипяток, заполнив чашу наполовину. Поставить контейнеры на чашу, закрыть и выставить время на 30 минут.
Звуковым сигналом пароварка оповестит о готовности мантов. Останется только выложить мантышки на плоское блюдо и положить по кусочку сливочного масла на каждую.
Таким же образом манты готовятся в мультиварке. Ко всему вышесказанному добавить могу лишь одно — если фарш у вас слишком жирный, то добавьте пару картофелин. Если фарш сухой, а вы не хотите класть сало, то сойдёт и кусок тыквы весом 100 гр.
Прочитав рецепт мантов из свинины, вы узнали, как приготовить манты и с лёгкостью сумеете сделать это.
Калорийность мантов со свининой на пару составляет 195 Ккал в 100 граммах готовой продукции.
И напоследок один видео рецепт приготовления мантов со свининой:

ЛУЧШИЙ традиционный фарш — смелый гурман
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Если вас никогда не интересовали товары, купленные в магазине, или даже большинство самодельных версий, вы не одиноки. Но просто подождите, пока вы не попробуете этот превосходный домашний фарш рецепт — это полностью изменит правила игры! Если вы никогда не любили фарш или всегда любили его, приготовьтесь либо к обращению, либо к более глубокой любви!
Мало кто сегодня знает вкус настоящего, настоящего фарша, блюда XI века.И это объясняет, почему очень немногие люди, которых я знаю на самом деле , наслаждаются фаршем , а не просто едят его по традиции (или вынуждены, чтобы не обидеть бабушку!). К сожалению, аутентичный способ приготовления фарша был в значительной степени утерян в прошлом веке.
Что случилось с традиционным фаршем?
И я говорю «потерянный» не потому, что он был полностью стерт, а потому, что фарш так сильно изменился, некоторые из его наиболее важных элементов были упущены, что он едва ли напоминает своего первоначального предка.Из многих традиционных британских блюд, претерпевших с годами те или иные изменения, мясной фарш, вероятно, претерпел наибольшие изменения. Во многом это связано с тем, что в фарш часто не входят два ключевых ингредиента: мясо (традиционно говядина или баранина) и сало.
Такие вещи, как военный паек на мясо, отказ британской кулинарии от сладко-соленых сочетаний и отказ от традиционного использования сала (прочтите мою статью о , почему вам следует использовать сало и сало — короче говоря, медицинские исследования подтверждают ведь наши предки были правы!) способствовал постепенному отходу от включения мяса и сала в фарш. Результат этих изменений проявляется в сегодняшних крошечных пирогах с фаршем, которые почти болезненно сладкие без пикантного мяса и сала, которые завершают вкус, а также довольно плоские и однотонные по вкусовому профилю без сложных пикантных ингредиентов. Это любимое блюдо как простых людей, так и королевской семьи (которым наслаждались поколения королей, которые наслаждались пирогами во время коронаций и за своими величественными столами), к сожалению, превратилось в нечто, являющееся всего лишь пережитком, остатком того, чем оно когда-то было … духи веков назад парят над тем, что сегодня выдается за мясной фарш, сжимая кулаки и стеная в агонии.
Ладно, это немного драматично.
Каковы основные ингредиенты настоящего старомодного фарша?
Много поколений назад люди воспринимали фарш как крепкую сладко-соленую смесь на основе мяса, которая вызывала в воображении тысячу вкусовых ощущений. Соедините это с несравненной текстурой, которую сало способствует образованию корочки пирога, поскольку оно запекается с мясным фаршем, и неудивительно, что пирог с фаршем был объявлен фаворитом на протяжении многих веков в Соединенном Королевстве, а затем стал традицией в Канаде, Австралии. Новая Зеландия, Ирландия, Северная Европа, Южная Африка и регион Новой Англии в США.S ..
Пироги с фаршем и сегодня считаются незаменимым дополнением к праздничным ужинам. Но чтобы быть по-настоящему «традиционным», фарш требует мяса и сала.
Рождественский пирог Уильяма Генри Ханта (1790-1864)
Примечание о САХАРЕ: Несколько веков назад фарш был гораздо менее сладким, чем сегодня. Хотя он был сделан из фруктов, чтобы добавить сладости и помочь сохранить его (содержание фруктозы), сахар не добавлялся. Если хотите, можете сократить потребление коричневого сахара.
Примечание о МЯСЕ: Если вас отталкивает мысль о добавлении мяса в фарш, как это делали веками наши предки, подумайте об этом так: представьте себе марокканский тагин — блюдо из говядины или баранины, которое готовится медленно. с сухофруктами, орехами и множеством ароматных специй. Это просто потрясающе. Фарш, который, что неудивительно, происходит от крестоносцев, которые привезли с собой специи и методику с Ближнего Востока, представляет собой очень похожую концепцию: говядина, сваренная на медленном огне с сухофруктами, орехами и множеством чудесных специй.Звучит не так уж плохо, правда? Фарш хранится некоторое время (под слоем жира, многовековой метод консервации), чтобы аромат мог усилиться, а затем он запекается в виде слоеного пирога. Небеса.
Зачем мне делать цукаты из цедры цитрусовых?
Еще один аспект, который всегда отталкивал меня в мясном фарше, — это сильный вкус коммерческой цукаты из цедры цитрусовых, который требуется в большинстве рецептов. У него сильный химически-вяжущий вкус, который не нравится многим.По этой причине я использую и настоятельно рекомендую приготовить домашнюю цукаты из цедры цитрусовых для этого мясного фарша. Поверьте мне, вкус несравненный и ставит купленный в магазине товар до жалкого стыда. А good цукаты из цедры цитрусовых придают фаршу невероятный вкус. Тем не менее, если вы не возражаете против цукатов из кожуры цитрусовых и хотите сэкономить силы, смело используйте ее.
Ознакомьтесь с нашей публикацией о Как приготовить цукаты из кожуры цитрусовых.
Примечание о SUET: Хотя вы «можете» заменить сливочное масло (и даже кокосовое масло, хотя это сильно изменит вкус), я настоятельно рекомендую сало как для вкуса, так и для текстуры, особенно если вы делаете фарш. пироги.Если вы когда-нибудь делали корочку для пирога с салом, вы поймете — конечный результат — хлопья и ароматное совершенство, не похожее ни на что другое. Когда вы запекаете пироги с фаршем, сало прикипает к корочке пирога, улучшая текстуру и аромат.
Обычно я сам делаю сало, когда у меня есть доступ к некоторому количеству почечного жира местных коров, которых кормят травой. Но для купленного в магазине варианта я рекомендую Atora Shredded Beef Suet из Англии и известное имя с 1893 года.
Можно ли консервировать фарш для длительного хранения?
Примечание о КОНСЕРВАЦИИ: Традиционно фарш готовят за год до того, как его съедят, чтобы дать ароматам время развиться и углубиться.Время действительно улучшает его, но уже через несколько дней его вкусно съесть. Однако, если вы хотите сохранить его, есть несколько вариантов:
Холодильник: Если вы опустите мясо, его хватит на год в чистых стерилизованных банках (некоторые хранят его несколько лет в задней части холодильника). Слой жира сверху защищает мясной фарш от проникновения воздуха, что приводит к порче продуктов. Это метод консервации, применяемый на протяжении многих веков. Если вы добавите мясо, оно будет храниться в холодильнике до 2 недель.
Морозильник: Фарш с мясом или без него можно замораживать в герметичных контейнерах или в пакетах с застежкой-молнией на срок до 6 месяцев.
Консервы для длительного хранения: Если вы хотите, чтобы традиционная мясная версия сохранялась дольше, вы можете обработать каменные банки размером с кварту (оставляя свободное пространство 1 дюйм) в автоклаве (не на водяной бане). Выложите горячий фарш в стерилизованные кварцевые банки, оставив 1 дюйм свободного пространства. Используйте чистую влажную тряпку, чтобы стереть масло с банок.Запечатайте и обработайте в автоклаве в соответствии со временем и давлением, указанными в таблице ниже, и фарш будет храниться до года:
Рекомендуемое время процесса для автоклав с индикатором давления.
Давление в канале (фунт / кв. Дюйм) на высоте
Стиль упаковки Размер банки Время процесса 0 — 2000 футов 2,001 — 4,000 футов 4,001 — 6,000 футов 6000 — 8000 футов
Горячий кварт 90 мин 11 фунтов 12 фунтов 13 фунтов 14 фунтов
Приступим!
Смешайте все ингредиенты, кроме бренди и / или рома, в кастрюле среднего размера.
Если вы добавляете мясо, что я настоятельно рекомендую, добавьте его одновременно.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до СЛАБОГО и варите без крышки около 2 часов, периодически помешивая, еще больше в конце, чтобы предотвратить подгорание. Если жидкость слишком быстро уменьшится и фарш начнет прилипать / подгорать на дне, добавьте немного яблочного сока или воды.
В конце добавьте бренди и / или ром.
Примечание. Если вы предпочитаете готовить алкоголь, добавляйте его одновременно с другими ингредиентами (обратите внимание, вкус бренди / рома будет менее выраженным).
Горячий фарш разлить по стерилизованным банкам. Дайте банкам остыть. Жидкое сало на поверхности постепенно затвердеет, образуя защитный слой, который позволит вам безопасно хранить фарш.
** Инструкции по различным способам хранения мясного фарша, в том числе о том, как его можно хранить в течение длительного времени, см. В разделе блога выше, посвященном консервированию.
Этот мясной фарш вкусен сразу, но для оптимального вкуса оставьте его в холодильнике на 1-2 недели перед употреблением.
Если вы добавляете говядину в фарш и планируете хранить ее дольше пары недель, следуйте приведенным выше инструкциям по консервированию фарша под давлением.
Или создайте свои собственные изюминки, используя его для мясного пирога или кексов!
Наслаждайтесь!

© Олиндана | Dreamstime
Приколи меня!
ЛУЧШИЙ Традиционный фарш
Кимберли Киллебрю
Мало кто сегодня знает, каким должен быть НАСТОЯЩИЙ мясной фарш, сегодняшний вариант бледнее фарша, который веками был традицией домашнего хозяйства.Попробуйте эту традиционную версию, и даже если вы всегда ненавидели мясной фарш, возможно, она вас преобразит!
Распечатать рецепт
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 2 часа
Общее время 2 часа 15 минут
Приправы для блюд, Десерт, Ингредиенты
Кухня Британская
Порций 1 литр
Калорий 96 ккал
Инструкции
Смешайте все ингредиенты, кроме бренди и рома, в кастрюле среднего размера и доведите до кипения. Уменьшите огонь до СЛАБОГО и тушите без крышки около 2 часов, периодически помешивая, еще больше ближе к концу, чтобы предотвратить подгорание. (Если жидкость уменьшается слишком быстро и фарш начинает прилипать / подгорать на дне, добавьте немного яблочного сока или воды.) Добавьте бренди и ром. (Примечание: если вы предпочитаете готовить спирт, добавляйте его одновременно с другими ингредиентами.)
Разложите горячий фарш по стерилизованным банкам. Когда смесь остынет, сало затвердеет, создавая уплотнение, которое поможет сохранить фарш.* Если вы включаете говядину, обязательно охладите фарш. Если вы храните фарш более двух недель, следуйте инструкциям в блоге по поводу консервирования мясного фарша для длительного хранения. Дополнительные способы хранения фарша см. В сообщении в блоге.
Получает около 1 кварты. Не стесняйтесь удваивать, утроить и т. Д. По мере необходимости.
Используйте этот мясной фарш, чтобы приготовить домашних пирогов с фаршем ! (щелкните ссылку, чтобы увидеть рецепт)
Примечание: фарш традиционно хранят в течение нескольких месяцев перед употреблением, чтобы дать время для углубления вкуса, однако этот фарш также очень вкусен в течение нескольких дней.
Примечания
Примечание: Другой способ приготовления фарша — это пропустить процесс приготовления и упаковать сырую смесь прямо в стерилизованные банки и хранить в холодильнике от 2 дней до 2 недель (обязательно используйте самые свежие мясо), а затем приготовить смесь прямо в пироги. Если вы планируете хранить фарш более длительное время, следуйте инструкциям по его приготовлению. Я предпочитаю готовить смесь в любом случае, потому что она раскрывает аромат ингредиентов, выделяет масла специй и смешивает аромат. Что делать с верхним слоем затвердевшего сала: Когда вы используете мясной фарш, вы можете смешать немного этого верхнего слоя сала с мясным фаршем — если я использую какой-либо, то только немного, так как фарш уже полностью перемешан с салом Это. Вы также можете зарезервировать и использовать сало для других целей (используйте это прекрасно ароматное сало в другой выпечке вместо масла или простого сала) или просто выбросите его. Примечание: если вы собираетесь использовать фарш вскоре после его приготовления, а не хранить его долгое время, вам все равно нужно использовать сало при приготовлении этого рецепта.Назначение сала — не только сохранить фарш для длительного хранения. Не все пюре поднимается наверх, большая его часть остается смешанной с мясным фаршем и добавляет аромат, действует как связующее и вносит важный элемент текстуры в пироги, которые вы будете делать с мясным фаршем.
Питание
Порция: 1 столовая ложка | Калории: 96 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 2 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г
Лучший рецепт рождественского фарша
Рекомендации по питанию (на порцию)
197 калорий
7 г жир
35 г Углеводы
1 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 24
Сумма на порцию
калорий 197
% дневная норма *
7 г 9%
Насыщенные жиры 4 г 19%
5 мг 2%
6 мг 0%
35 г 13%
Пищевые волокна 3 г 10%
Всего сахаров 27 г
1 г
Витамин C 49 мг 246%
Кальций 47 мг 4%
Железо 1 мг 4%
Калий 265 мг 6%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Рождество в Британии просто невозможно без пирогов с фаршем. Эти маленькие сладкие пирожки наполнены восхитительным домашним фаршем, который готовится из свежих и сушеных фруктов, цедры цитрусовых, мускатного ореха, бренди и сала. Фарш такой же традиционный, как и сам день, хотя пироги едят с начала ноября, а некоторые даже раньше.
Если вам интересно, рождественский фарш не из мяса, как следует из названия, хотя когда-то это было. Однако он содержит сало — насыщенный животный жир, который используется в британской выпечке, но есть и вегетарианские варианты сала; можно также использовать овощной жир (сначала заморозить). Сало тает в духовке, помогает сохранить фарш и придает ему особый аромат. Убедитесь, что у вас есть готовые стерилизованные банки для консервирования, так как по этому рецепту получится 2 фунта мясного фарша, а фунт фарша заполнит одну форму для кексов на 12 чашек для отдельных пирогов с фаршем.
Фарш очень легко приготовить, а домашний фарш — такое удовольствие и намного лучше, чем купленные в магазине банки, так что это действительно стоит того. С таким большим количеством ингредиентов он может выглядеть неудобно, но это не так. Напротив, метод настолько прост; это случай смешивания и легкого запекания в духовке. Многие повара любят приготовить фарш заранее, чтобы дать ему время созреть, но не волнуйтесь, если вы готовите его в последнюю минуту. Это все равно будет иметь приятный вкус. Как же может не быть всех этих вкусных ингредиентов?
Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рождественский рецепт фарша «Соберись вместе»
Рецепт домашнего фарша • Любопытная кухня
Что такое фарш? Мы здесь, чтобы развеять путаницу, вызванную этой фруктовой смесью, и поделиться рецептом собственного домашнего фарша.
Что вы думаете, когда слышите слово «мясной фарш»?
Создает ли он образ олдскульного британского пирога?
Но что внутри этого пирога?
Если вы из Штатов, то этот пирог, вероятно, полон путаницы.
Итак, давайте вернемся.
Что такое фарш по традиции?
Фарш разработан как способ консервирования мяса. Традиционный фарш 15 ^-го -17 ^-го веков содержал смесь мяса и фруктов с уксусом или вином, которые использовались в качестве консерванта.
В 18, ^-м,-м веке, спиртные напитки, такие как бренди или ром, стали использовать вместо уксуса или вина.
И со временем он превратился в сало (говяжий или бараний жир) вместо мяса.
Что такое фарш сегодня?
Сегодня фарш более известен как «фруктовый фарш», поскольку он обычно содержит только сушеные фрукты, такие как изюм, смородину, вишню, абрикосы или цукаты из кожуры цитрусовых, а также корицу, мускатный орех и гвоздику (или душистый перец).
Эта смесь затем выдерживается с бренди или ромом, чтобы усилить аромат и активировать консервирующий эффект алкоголя, который со временем расщепит белки и изменит текстуру смеси.
Поскольку мы готовим фарш всего за месяц или два до того, как мы его будем использовать, текстура не успевает так сильно измениться.
Но ликер действительно успевает проникнуть во все ингредиенты. Делает это довольно вкусно.
Как приготовить фарш
Приготовить фарш невероятно просто.
Ваши фрукты (сушеные и свежие) нарезаны примерно до одного размера, чтобы спирт мог равномерно проникнуть в кусочки.
Затем фрукты варят на медленном огне, чтобы измельчить свежие фрукты и смягчить всю смесь.
Затем добавляют спирт. (Мы делаем это после закипания, чтобы не варить алкоголь.)
Наконец, ваш мясной фарш нужно просто выдержать в течение месяца или двух, чтобы ароматы действительно слились воедино, чтобы его можно было использовать в любимое праздничное угощение!
Домашний фарш без алкоголя
Если вы хотите попробовать фарш, но хотите, чтобы он был более подходящим для детей, у вас есть несколько вариантов.
Если вам нужен аромат ликера без спирта, вы можете добавить ликер, пока смесь кипит, и тушить спирт.
Или, поскольку мы используем ликер только в качестве ароматизатора, а не консерванта, вы можете просто использовать яблочный сидр вместо ликера.
Перемешайте на удачу!
Будьте осторожны, помешивайте фарш только по часовой стрелке во время приготовления, потому что традиция гласит, что перемешивание против часовой стрелки — неудача в наступающем году.
Если вы хотите приготовить Mince Pie из мясного фарша, обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом ЗДЕСЬ.
Чтобы сделать блюдо с праздничным печеньем еще интереснее, попробуйте наше печенье с мясным фаршем. А если вы ищете уникальную идею для завтрака, попробуйте приготовить маффины с фаршем!
В качестве примечания: мы делаем этот мясной фарш почти каждый год, из-за освещения одни фотографии выглядят темнее, чем другие. Наслаждаться!
Выход: 2 ц (примерно 24 унции по весу) мясного фарша
Сладкий и пьяный этот фруктовый фарш побудит вас искать новые способы его использования в этот праздничный сезон!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 35 минут
Ингредиенты
2 больших сладких яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и кубиков
1 большой апельсин, очищенный, очищенный от кожуры и нарезанный кубиками
1 стакан изюма
1/2 стакана золотого изюма
1/2 стакана нарезанных кураг
1/3 темно-коричневого сахара
¼ лимонного сока
½ чайной ложки корицы
½ чайной ложки мускатного ореха
½ стакана бренди *, (подойдет нижняя полка)
Инструкции
В средней кастрюле смешайте нарезанные кубиками яблоки, цедру апельсина, нарезанные кубиками апельсиновые фрукты и остальные ингредиенты, кроме бренди. Перемешайте и тушите на среднем огне, периодически помешивая, в течение 30 минут.
Снимите смесь с огня и добавьте бренди. *
Поместите смесь в герметичный контейнер и храните в холодильнике не менее 2 недель перед использованием, чтобы ароматы смешались.
Хранится в холодильнике 2–3 месяца.
Примечания
* Если вам не нужен алкоголь в готовом мясном фарше , вы можете либо нагреть бренди с фруктовой смесью до хорошего кипения, чтобы тушить алкоголь, либо использовать вместо него свежий яблочный сидр.
Информация о питании:
Урожайность:
8
Размер порции:
1/8 рецепта
Количество на порцию: Калорий: 113
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram. Не забудьте пометить @curiouscuisiniere!
Если вам понравился этот рецепт, вот несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!
Нравится? Поделиться этим!
Основной фарш | Рецепты ужинов
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Этот базовый рецепт фарша является основой многих ваших любимых блюд.
Основа для множества блюд, идеальный рецепт фарша в вашем репертуаре сослужит вам хорошую службу при приготовлении самых разнообразных блюд. В этом рецепте используется говяжий фарш, но вы можете заменить его на другие виды фарша, если хотите — баранина, свинина, индейка или даже Quorn — все подойдет (просто замените говяжий бульон на овощ, если вы вегетарианец, с небольшим количеством добавок. паста из мармита или мисо для имитации насыщенности).Ароматный фарш — идеальная отправная точка для приготовления таких блюд, как спагетти Болоньезе, домашний пирог и перец чили кон карне. В наш основной фарш входят грибы, морковь, лук и помидоры, так что вы тоже сможете получать пять порций в день.
Состав
1 столовая ложка подсолнечного масла
1 медный лук, очищенный и нарезанный
2 очищенные и нарезанные кубиками моркови
500 г говяжьего фарша
250 г каштанов, нарезанных ломтиками
2 столовые ложки простой муки без горки
400гр. Банка нарезанных помидоров
1 кубик говяжьего бульона
Соль и свежемолотый черный перец
Метод
Нагрейте масло в сотейнике или большой сковороде, добавьте лук и морковь и готовьте на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая, пока овощи не начнут размягчаться.Добавьте говядину в сковороду и готовьте около 5-10 минут, помешивая, чтобы мясо разбилось, пока оно не подрумянится. Когда мясо станет рассыпчатым, время от времени помешивайте, чтобы оно не прилипло и не подгорело, но не продолжайте помешивать, иначе смесь просто охладится, а мясо не подрумянится. Добавьте грибы в сковороду и готовьте несколько минут.
Посыпьте мукой, затем хорошо перемешайте и нагревайте в течение 3-4 минут, чтобы мука приготовилась. Мука впитает жир, который выходит из мяса, что сделает соус густым.
Вылейте банку с помидорами, посыпьте бульоном и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, затем уменьшите огонь и тушите около 10 минут, пока смесь не загустеет и овощи не станут мягкими. Перед подачей посолить и поперчить по вкусу или использовать как основу для другого рецепта. Если соус кажется очень густым, просто добавьте немного кипятка.
Верхний наконечник для приготовления основного фарша
Знание о том, что у вас есть отдельные порции простого фарша в морозильной камере, — это спасение.
Для замораживания: Быстро охладите смесь, затем заморозьте ее в подходящем контейнере или пакете для заморозки на срок до трех месяцев. Дайте соусу разморозиться перед повторным нагревом. Перед заливкой смеси выстелите пластиковые контейнеры пакетами для заморозки, чтобы не допустить окрашивания пластика красными пятнами помидоров.
Нажмите, чтобы оценить
(Оценок: 720)
Отправка вашей оценки
Видео недели
15 идей здорового ужина из говяжьего фарша
Эти 15 (определенно не скучные) рецепты говяжьего фарша придают совершенно новый смысл обычному говяжьему фаршу. Они определенно собираются изменить то, как вы видите это бюджетное сокращение говядины (могу ли я даже назвать это сокращением? Интересно …). Каждый из этих вкусных и полезных рецептов ужина получит ответ «Вау, мама. Это потрясающий »ответ, который вы ищете, и держите свой бюджет под контролем!
Более чистое питание с помощью детских советов
Это была такая неделя. Ржавый кусок металла попал мне в глаз, когда я строила для ягнят игровую площадку (мужа раздражало, что они разбили лагерь на палубе.Думаю, правильно). В любом случае, через пару часов, после того, как мой глаз стал черно-синим и выглядел так, будто меня ужалили 100 пчел в лицо, я решил, что буду избегать контакта со всем человечеством, пока оно не заживет. Это означало посылать мужа и двоих детей еженедельно покупать продукты. Без списка!
Это означает, что около 15:00 каждый день на этой неделе я думал об одной и той же мысли: «Что мне приготовить на ужин?». Тогда я раздражаюсь на себя.Если бы я только приложила немного усилий и составила план питания до того, как отправила мужу за продуктами, тогда это не было бы проблемой. Но это. Еще 3 ночи до дня покупки продуктов в пятницу.
Я скряга, когда дело доходит до покупок продуктов питания. Я не люблю хожу в супермаркет чаще одного раза в неделю, потому что тогда я трачу свой бюджет. Я знаю свои недостатки. Я ДОЛЖЕН сопротивляться этой второй поездке любой ценой! Но это оставило меня с той давней, очень расстраивающей дилеммой «Что на ужин».
Тупо уставился в морозилку. Я вижу три вещи:
1. Пачки говяжьего фарша (4 шт.)
2. Замороженные овощи.
3. Ледяные блоки. Тип воды.
Ип. Как-то грустно, что я дошел до этого момента. Но волнуюсь ли я? Нет, нет. Потому что у меня в рукаве есть этот хитрый небольшой список рецептов говяжьего фарша, который, я знаю, впечатлит даже мою семью учеников-кулинарных критиков.
Вы готовы? Сделайте глубокий вдох, потому что я собираюсь потрясти ваш мир!
1.Жареная говядина и капуста
Это была классика, когда я рос. Мы бы добавили в фарш немного порошка карри (для этого достаточно чайной ложки), чтобы придать блюду немного индийского аромата. Но с ним или без него он восхитителен и отлично подходит в качестве остатков в школьных ланч-боксах на следующий день.
Источник: Бюджет байтов
Вы пригласили меня в «Sweet and Spicy». Я неоспоримый сладкоежка. Так что это вызывает у меня двойной большой палец вверх. Если хотите, попробуйте мои фрикадельки Sticky Teriyaki Meatballs.
Источник: Jo Cooks
Это выбор моего мужа. Но тогда что не нравится в густой пикантной подливке поверх сливочного картофельного пюре.
Источник: Tip Hero
Я могу съесть это ложкой прямо сейчас. Это также отличный способ израсходовать фарш тако. Просто добавьте пару чашек овощной смеси или хрустящего салата и заверните на ужин на следующий день.
Источник: Вкус лучше с нуля
Имеет восхитительный вкус и уже будет на вашем обеденном столе всего за 15 минут от начала до конца!
Источник: Девушка, которая все съела
Простой рецепт с начинкой из кабачков, который быстро станет любимым блюдом всей семьи!
Источник: Joyful Healthful Eats
Идеально подходит для легкого летнего обеда или для развлечения большой публики. Выглядит потрясающе, имеет невероятный вкус и каждый раз впечатляет!
Источник: Яблоко моего глаза
Мини-версия стейка Солсбери. Действительно подходит для детей и согревает живот холодными зимними ночами!
Источник: Jo Cooks
Я всегда делаю как минимум двойную партию фарша тако, когда делаю тако. Это означает, что при необходимости у меня всегда есть легкая еда. Посыпьте печеный картофель фаршем тако, сыром, сметаной и сальсой для этих блестящих 20 минут
Источник: Spice Southern Kitchen
Все еще семейная классика в нашем доме.Я делаю это один или два раза в месяц, и это всегда радует публику.
Источник: Чистое питание с детьми
Как ни странно, здесь повсюду популярны сырные кесадильи из говядины. Двое младших детей только что придумали, как сделать свои собственные кесадильи. Так что теперь любой оставшийся фарш становится горячим достоянием всех, кто его достает.
Источник: Полные рецепты
Нужно быстро накормить кучу голодных детей? Загруженный противень Начо — ваш ответ.Один большой поднос с восхитительными вкусностями!
Источник: Damn Delicious
Липкий, сладкий и немного дымный. О Боже мой!!! Я всегда думал, что мясной рулет — действительно отличный способ классифицировать говяжий фарш. Похоже, немного жареного. Но это не так. Понимаете, о чем я? Умная. Рецепт называется соусом барбекю. Вы можете сделать свой собственный или купить «достаточно хорошую» версию. Я покупаю свой в местном супермаркете, где продаются натуральные продукты. Да, в него добавлен сахар, но это одна из тех вещей, которые, как мне кажется, не стоят усилий, предпринимаемых с нуля, чтобы отказаться от небольшого количества сахара.
Источник: Энди Митчелл
Классический коттеджный пирог «Вращение». Хрустящий и сырный зубчатый картофель выводит это блюдо на совершенно новый уровень. Очень вкусно! Вы можете пропустить вино, но я думаю, это то, что придает этому рецепту «Вау» фактор.
Источник: Кевин готовит
Вы поймете, что получили хорошее блюдо, если съедите его две ночи подряд! Этот простой карри из говяжьего фарша на следующий день станет еще лучше.
Рецепт здесь
ПОСЛЕДНИЕ ЗАПИСИ

НРАВИТСЯ? PIN ЭТО ЗДЕСЬ
Тайский фарш из говядины или свинины Карри
Этот тайский говяжий фарш или карри из свинины восхитительно успокаивает, обладая идеальным количеством тепла, легким намеком на сладость и большим количеством пикантных вкусностей! Его легко приготовить, поэтому он идеально подходит для ужинов в будние дни!
Мы с муженьком любим острую пищу, поэтому я часто готовлю дома блюдо карри хотя бы раз в неделю.Когда дело доходит до карри, Марк неравнодушен к карри в индийском стиле, а я, с другой стороны, предпочитаю более юго-восточноазиатский тип карри.
Но до тех пор, пока еда имеет нужное количество тепла и имеет сложный вкус, который мы всегда ищем в остром блюде, мы оба счастливы съесть это все!
Тайский фарш из говядины или свинины, карри, несомненно, именно такое блюдо! Это взрыв вкуса во рту.
Ранее в этом блоге я приготовил карри из говяжьего фарша в индийском стиле под названием Keema Beef Curry , который нам обоим понравился.Когда нам захотелось еще одного карри из говяжьего фарша, я решил, для разнообразия, приготовить тайский вариант. В конце концов, у меня всегда под рукой есть все азиатские приправы (рыбный соус, лайм, тамаринд и т. Д.), Так что это имело смысл.
Или, возможно, я просто скучал по вкусной еде из Юго-Восточной Азии, только что вернувшись с Филиппин. Какой бы ни была причина, по которой пару недель назад я впервые приготовил это, я просто счастлив, что все получилось хорошо, и даже моим детям, предпочитающим острую пищу, это понравилось.
Что мне нравится в этом блюде, так это восхитительное наслоение вкусов, так что каждый кусочек вы чувствуете нотки сладости, пикантности (в конце концов, это карри!), Легкий привкус тамаринда (или лайма) и соленость от рыбного соуса! О, как хорошо! Наслаждаться!
Тайский говяжий фарш или карри из свинины
Этот тайский говяжий фарш или карри из свинины восхитительно успокаивает, обладая идеальным количеством тепла, легким намеком на сладость и большим количеством пикантных вкусностей! Его легко приготовить, поэтому он идеально подходит для ужинов по будням!
2 красный Тайский перец чили (или пальчиковый перец чили), засеянный
1 средний лук или крупный лук-шалот
3 гвоздика чеснок, очищенный
1 дюйм свежий имбирь, очищенный
4 корни или стебли кинзы, или около 2 столовых ложек, нарезанных
2 чайные ложки креветочная паста (необязательно, но добавляет глубины аромата)
2 столовые ложки масло
1 фунт говяжий или свиной фарш
2 столовые ложки рыбный соус
1/2 чашка воды
1 чашка измельченные помидоры
2 столовая ложка концентрат тамаринда (или 1 столовая ложка свежего сока лайма)
1 столовая ложка сахар
1 связка листья кинзы, нарезанные
С помощью ступки и пестика или кухонного комбайна измельчите перец чили, лук или шалот, чеснок, имбирь и корни или стебли кинзы до состояния пасты. Добавьте пасту из креветок в пасту для специй, если используете. Отложите в сторону.
Нагрейте масло в воке или большой сковороде до среднего. Добавьте пасту из специй и варите около 5 минут или пока паста не начнет выделять масло и не потемнеет. (Если вы используете ступку и пестик, вероятность появления пузырьков масла выше, чем при использовании кухонного комбайна.) Добавьте фарш, увеличьте огонь и готовьте в течение 5 минут. Заправить мясо рыбным соусом.
Добавьте воду и измельченные помидоры и продолжайте варить еще 15 минут или до тех пор, пока жидкость не уменьшится и мясо не станет полностью мягким.
Приправить концентратом тамаринда или соком лайма и сахаром и варить еще 1-2 минуты. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу — вы должны почувствовать нотки сладости, солености, легкой кислинки и, конечно же, пикантности. Цель состоит в том, чтобы сбалансировать эти вкусы. Выключите огонь и добавьте свежие листья кинзы. Подавать с рисом или лапшой!
Для большего аромата используйте ступку и пестик для приготовления пасты — стоит смазывать локти, потому что, измельчая приправу путем измельчения, она высвобождает масла и ароматизаторы из специй.
Карри из говяжьего фарша — безупречные укусы
Карри из говяжьего фарша, также известное как рубленое карри — легкое южноафриканское блюдо с землистым и ароматным вкусом, приготовленное из рубленого или говяжьего фарша, картофеля, гороха, приправленного порошком карри, паприкой, молотым имбирем и другими специями. Гарантированно великолепный обед даже в загруженные будние дни!
Мы любим все карри в нашем доме, особенно меня! Есть что-то завораживающее в этом аромате карри и землистом, идеальном балансе сладкого и соленого с оттенком тепла.
Моя одержимость привела меня к созданию собственного домашнего карри-порошка , который на вкус намного лучше, чем купленный в магазине. Поверьте мне! Вы не купите те, которые найдете в продуктовом магазине, вскоре после того, как поедите с моим домашним карри. Мои самые эффективные посты о карри могут подтвердить это. 😉
Вы можете сначала попробовать эти простые Ямайские креветки карри (ВИДЕО) или, если вы хотите стать веганом, попробуйте мой недавний рецепт — Карри из нута .
Есть много способов насладиться вкусом карри. А этот рецепт карри из фарша станет отличным дополнением к вашему меню.
Слишком легко приготовить и наполнить фаршем, картофелем и горохом, что все равно здорово, не так ли?!? Кроме того, в нем используются легкодоступные ингредиенты, которые в основном лежат в вашей кладовой. Даже начинающие домашние повара могут полностью приготовить этот рецепт фарша карри по своей прихоти.
Вы можете подавать это с теплым белым рисом (обратите внимание на вторые порции.. 😀) или вкусные домашние лепешки
Это блюдо карри из говяжьего фарша не знает сезона; это всегда так же приятно, как и в холодные или теплые дни. Не волнуйся! Приготовление этого не разогреет весь дом. Так что это все равно подходило бы как идеальный летний семейный ужин в будни.
Наслаждайтесь!
Как приготовить карри из говяжьего фарша
В сковороде среднего размера добавьте масло, лук, чеснок, имбирь, карри, тушеное мясо с паприкой и перцем чили примерно 2-3 минуты, помешивая. постоянно, чтобы предотвратить ожоги.
Затем помидоры, продолжайте готовить около 3 минут.
Залейте водой, доведите до кипения и тушите около 15 минут или более, пока картофель не станет мягким.
Наконец, добавьте горох, готовьте еще минуту или две, добавьте петрушку и отрегулируйте приправу по вкусу.
Снимите с огня и дайте остыть. Вы можете приготовить это за день заранее.
Ищете другие рецепты? Следовать по.
..
Рецепт рубленого карри
Рубленый карри — легкое блюдо с землистым и ароматным вкусом, приготовленное из рубленого или говяжьего фарша, картофеля, гороха, приправленного порошком карри, паприкой, молотым имбирем и другими специями. Гарантированно великолепный обед даже в загруженные будние дни!
Инструкции
В сковороде среднего размера добавьте масло, лук, чеснок, имбирь, карри, перец и соте из перца чили примерно 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы предотвратить ожоги.
Затем помидоры, продолжайте готовить в течение примерно 3 минут
Добавьте картофель и фарш, кайенский перец, белый перец, перемешайте до тех пор, пока ингредиенты не смешаются полностью
Влейте воду, затем доведите до варить, затем варить на медленном огне около 15 минут или больше, пока картофель не станет мягким.
Наконец, добавьте горох, готовьте еще минуту или две, добавьте петрушку и отрегулируйте приправу по вкусу. Снимите с огня и дайте остыть. Вы можете приготовить это за день заранее.
Советы и примечания:
Отрегулируйте количество паприки и кайенского перца в зависимости от ваших тепловых предпочтений, особенно при подаче их детям.
По этому рецепту можно не только говядину, но и фарш из свинины, курицы или индейки.
В этом рецепте вы также можете добавить морковь к гороху и моркови.
Их можно изготовить заранее. Дайте ему остыть, прежде чем переложить в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и в холодильник.
Имейте в виду, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.
Информация о питании:
Порция: 1 чашка | Калории: 371 ккал (19%) | Углеводы: 19 г (6%) | Белок: 19 г (38%) | Жиры: 24 г (37%) | Насыщенные жиры: 7 г (44%) | Холестерин: 64 мг (21%) | Натрий: 96 мг (4%) | Калий: 822 мг (23%) | Клетчатка: 4 г (17%) | Сахар: 2 г (2%) | Витамин А: 3395 МЕ (68%) | Витамин С: 23.
No related posts.