Драники классический рецепт: Драники картофельные классические, пошаговый рецепт с фото — Элегантный возраст

Содержание

классический рецепт с пошаговыми фото

Тесто для драников готовят на основе сырого тертого картофеля, при желании добавляют в него грибы, мясной фарш, кабачки. Но мне больше по душе классический вариант картофельных драников, без дополнительных ингредиентов. Сегодня хочу предложить проверенный рецепт, по которому всегда их готовлю.

Сразу уточню, что я делаю драники без лука и при этом картофель у меня не синеет (это довольно частая проблема при приготовлении этого блюда). Возможно, он просто не успевает потемнеть, так как я все делаю довольно быстро, или дело в его качестве – точно не знаю. Чтобы гарантированно избежать его потемнения, первым делом натрите на мелкой терке половину очищенной луковицы, а затем смешайте ее с тертым картофелем.

Картофель очистить, помыть и натереть на терке. Мне больше нравятся драники из крупно натертого картофеля, поэтому я использую крупную терку. Рекомендую поэкспериментировать и определиться, что по вкусу именно вам.

На заметку.

Если будете использовать мелкую терку, то нужно немного отжать тертый картофель и слить образовавшуюся жидкость.

Добавить яйца и соль, перемешать.

Затем всыпать муку.

Хорошо перемешать. Должно получиться вот такое тесто. Как видите, хотя драники и называют картофельными оладьями, тесто для них совсем не похоже на тесто для оладий.

Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть на среднем огне.

Выкладывать тесто на сковороду по одной столовой ложке, формируя небольшие плоские лепешки (они не должны быть слишком толстыми, иначе внутри могут остаться сырыми).

Обжарить сначала с одной стороны (примерно 3-5 минут) до золотистого цвета. Жарить нужно также на среднем огне. Если выставить слишком большой огонь, то драники зажарятся снаружи, но не пропекутся внутри.

Затем перевернуть и обжарить с другой стороны до готовности (на обжарку второй стороны понадобится меньше времени).

Если вы хотите, чтобы драники остались хрустящими, то когда будете перекладывать их со сковороды, выкладывайте их на блюдо в один слой. Если уложить их стопочкой, они будут более мягкими. Желательно выложить их на бумажную салфетку, чтобы она забрала лишнее масло.

Готовые драники посыпать зеленью и подать горячими со сметаной.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Классические драники: секреты и способ приготовления

Драники — это нежные картофельные оладьи с румяной хрустящей корочкой. Считаются национальным белорусским блюдом, хотя первыми их начали готовить гурманы-немцы. Драники любят во многих странах, только называют их по-разному. Украинцы делают деруны, тертюхи и кремзлики. Поляки жарят пляцки, чехи — брамбораки, а в разных областях России драники известны как какорки, терунки или дерики.

Технология приготовления оладий из картофеля проста — овощ измельчают, смешивают с яйцами, мукой, луком, чесноком и приправами, а потом обжаривают на масле. Сочные и аппетитные — их любят взрослые и дети. Предлагаем вместе с нами научиться готовить это замечательное блюдо: в статье вы найдете пошаговые рецепты картофельных оладий со всеми тонкостями их приготовления.

Подготавливаем картофель

Для драников не подходит молодой картофель, поскольку он не очень крахмалистый и картофельные оладьи могут расползтись или пригореть. В этом случае для связки добавляют крахмал или яйца, которые иногда заменяют взбитыми яичными белками. На 1 кг картофеля достаточно 2 яиц или 1–2 ст. л. крахмала. Кстати, некоторые повара считают, что яйца делают драники слишком плотными, поэтому все зависит от вкусов и предпочтений.

Итак, очищенный картофель натирают на мелкой или крупной терке или перемалывают в комбайне, блендере, мясорубке. Не случайно картофельные оладьи называют терунами — от слова «тереть» или на украинский манер — «драть». Иногда в рецептах встречается совет натереть половину картофеля мелко, а половину — крупно. Опытные кулинары утверждают, что так драники лучше сохраняют форму.

Кладем манку или муку

Большое количество муки портит вкус драников, и они становятся «резиновыми». Если картофельная масса получилась жидкой, ее откидывают на сито и дают жидкости стечь. При этом на дне чашки с картофельным соком останется крахмал, который добавляют к картофелю вместо муки и яиц. Корочка у таких драников получается хрустящей и вкусной.

Если нет времени процеживать картофельный сок, вместо муки можно добавить манную крупу, которая впитывает лишнюю жидкость и делает картофельные оладьи нежными, сочными и пышными. На 1 кг корнеплода обычно берут 1–2 ст. л. муки или 3–4 ст. л. манки.

Выбираем приправы

Одна из тонкостей приготовления классических драников — приправы и специи. Вместе с картофелем в блендере перемалывают и лук, который не дает массе быстро потемнеть. Помимо соли, к картофелю добавляют чеснок, черный перец, сушеные травы и любимые специи.

Жарим правильно

Жарят картофельные оладьи только на раскаленной сковороде с большим количеством растительного масла или растопленного сала. Если готовить драники на теплой сковороде, они будут похожи на котлеты из отварного картофеля. Готовые деруны выкладывают на решетку или на бумажное полотенце для удаления ненужного жира, а подают их со сметаной, майонезом, кетчупом, мясным и грибным соусом. Белорусские хозяйки готовят для драников традиционный соус мачанку, в который идут мясные обрезки, колбаса, сало и лук.

Рецепт классических драников

Старый белорусский рецепт драников отличается от современного тем, что в составе не было ничего, кроме картошки и соли. Впоследствии стали добавлять лук, чтобы изделия не темнели, и муку, чтобы оладьи держали форму.

Ингредиенты:

картофель — 7 шт.
лук репчатый — 1 шт.
мука — 1 ст. л.
масло растительное — 2 ст. л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Способ приготовления:

Картофель хорошо вымойте и очистите. С лука снимите шелуху, ополосните головку водой.
Картофель и лук натрите на крупной терке.

Овощную массу выложите в дуршлаг, оставьте на 10 минут и удалите выделившийся сок, хорошо отжав картофель с луком.
Переложите в объемную миску, добавьте муку. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию добавьте другие специи.
В сковороду влейте масло, хорошо разогрейте на сильном огне.
Выкладывайте массу большой ложкой, формируя оладьи, прижимая сверху лопаткой.
Убавьте огонь до среднего и жарьте с обеих сторон по 4 минуты, до золотистости.
Драники получаются хорошо прожаренными и хрустящими. Сразу подавайте к столу!

Белорусские колдуны с начинкой

Очень вкусны фаршированные драники, напоминающие зразы. На картофельный оладушек кладут мясной, рыбный, овощной или грибной фарш, выкладывают сверху немного теста, чтобы закрыть начинку, и жарят с обеих сторон. Драники с мясом в белорусской кухне называют колдунами.

Ингредиенты:

картофель — 6 шт.
лук репчатый — ½ шт.
фарш мясной — 200 г
мука — 2 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
чеснок — 2 зубчика
соль — по вкусу
перец черный свежемолотый — по вкусу

Способ приготовления:

Лук и картофель вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Добавьте соль, перемешайте и оставьте на 10 минут. Удалите лишнюю жидкость.

Всыпьте муку и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте. Картофельная масса готова.
Фарш смешайте с чесноком, пропущенным через пресс, солью и перцем. Начинка готова.
Сковороду разогрейте с растительным маслом. Выложите по 1 ст. л. картофельной смеси, сделав тонкий слой и придав массе форму оладушка. Сверху — фарш, собранный в шарик. Разровняйте. А третьим слоем — снова картофельную массу.
Обжаривайте драники с обеих сторон по 3 минуты, до золотистости.
Затем переложите изделия в форму для запекания и отправьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 25 минут.
Готово! Подавайте со сметаной и зеленью.

Украинский дерун

В западной Украине делают драник размером с большой блин, жарят с обеих сторон, на одну сторону кладут мясную, грибную или овощную начинку и украшают сверху сметаной. Достаточно съесть один такой дерун, чтобы наесться на полдня. Иногда в процессе замешивания теста в него добавляют обжаренный лук и грибы, тертый сыр, крупу, мясной фарш, кусочки курицы, рыбы и овощей, морепродукты, отжатый творог, яблоко, а если масса получается суховатой, ее разбавляют небольшим количеством молока или сметаны. Ингредиенты рассчитаны на 2 порции.

Ингредиенты:

Для деруна:

картофель — 6 шт.
лук репчатый — ½ шт.

яйца куриные — 1 шт.
мука пшеничная — 4 ст. л.
сметана — 1 ст. л.
чеснок — 3 зубчика
растительное масло — 2 ст. л.
соль — по вкусу

Для начинки:

шампиньоны — 200 г
сметана — 2 ст. л.
растительное масло — 1 ст. л.
зелень — по вкусу
соль — по вкусу

Способ приготовления:

Приготовьте начинку. Вымойте шампиньоны и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на растительном масле до готовности. Ждите, пока не выпарится вся лишняя жидкость. Посолите.
Подготовьте сметану для начинки и измельчите зелень.

Картофель и лук вымойте, очистите и крупно нарежьте. Выложите в чашу блендера. Добавьте очищенный чеснок. Взбейте.
Пюрированную массу переложите в миску, добавьте соль, вбейте яйцо, положите сметану и всыпьте муку. Перемешайте все до однородности. У вас готово тесто для 2 дерунов.
Сковороду разогрейте на сильном огне, влейте растительное масло. Выложите половину массы и разровняйте ее. Готовьте на среднем огне около 6 минут, до золотистости. Переверните, накройте сковороду крышкой и доведите до готовности. Таким же образом приготовьте второй дерун.
Смажьте деруны сметаной, выложите обжаренные шампиньоны, посыпьте зеленью и сверните. Приятного аппетита!

Существует интересный рецепт швейцарских драников решти из сваренного в мундире картофеля с сыром, которые жарят, как котлеты, и подают с зеленью и сметанным соусом. Также драники нередко запекают на противне или в горшочках, чередуя их с мясом, грибами и овощами. В духовке они томятся под сырной шапкой и становятся еще мягче и нежнее, чем жареные. А какой способ приготовления картофельных оладий ближе вам?

Классические белорусские драники: рецепт приготовления

Каждый хоть раз в жизни пробовал сам или пытался готовить драники, ведь это очень распространенное блюдо в восточноевропейской кухне. Однако мало кто знает, как приготовить классические белорусские драники, которые были бы похожи на то, что каждый пробовал в далеком детстве.

О блюде

Белорусская кухня пестрит блюдами из картошки, однако драники – самое распространенное и любимое из них. Драники из картошки по-белорусски получаются невероятно вкусными за счет правильной технологии. В рецептуру входит совсем немного ингредиентов, но при этом оладьи легко становятся пышными и мягкими, румяными снаружи и нежными внутри. Они по-настоящему универсальны, так как могут выступать в качестве самостоятельного блюда или даже гарнира.

Приготовить настоящие белорусские драники можно с помощью нескольких секретов, которыми пользовались еще в старину.

Советы по приготовлению

В картофельную массу для классических белорусских драников не добавляют муку вопреки привычным представлениям. Это делает тесто более тяжелым, прячет вкус картофеля и не дает оладьям быть более нежными и рассыпчатыми. Однако есть риск, что драники во время обжарки не будут держать форму и развалятся. В таком случае стоит прибегнуть к одной манипуляции: после того как картофель будет измельчен на терке, его стоит отжать от лишнего сока или выложить в дуршлаг, чтобы он стекал самостоятельно. В последнем случае драники получатся более сочными. Это нужно для того, чтобы лишняя влага не помешала всем ингредиентам соединиться и не сделала массу слишком жидкой.

По той же причине не стоит затягивать с обжаркой драников, так как овощ со временем будет выделять все больше сока, который будет образовываться на поверхности. Лучше во время приготовления теста сразу разогревать сковороду, чтобы по окончании можно было сразу жарить. Также следует готовить сразу несколько оладий за раз, чтобы ускорить процесс. Подробный рецепт станет отличным помощников в приготовлении драников из картофеля по-белорусски.

картофель8 шт
яйцо куриное1 шт
соль, черный перец по вкусу

Калории: 125 ккал

Белки: 2.7 г

Жиры: 4.6 г

Углеводы: 17.9 г

Классические белорусские драники приготовить не так сложно, нужен лишь навык и знание небольших секретов. Тогда кулинарное мастерство порадует всех гостей и домашних. Рецепт белорусских драников из картошки предполагает их подачу в горячем виде. Отличным дополнением к ним будет сметана или любой другой любимый соус. Украсить оладьи можно свежей зеленью укропа, которая лучше всего сочетается с картофелем.

Драники с чесноком – рецепт с фото, как приготовить из картофеля

Драники с чесноком – это национальное блюдо белорусской кухни, которое способно удивить своим неповторимым вкусом даже самых искушенных гурманов. Приготовить такую закуску в домашних условиях не составит труда, особенно если у вас под рукой есть наш простой рецепт с пошаговыми фото. С его помощью процесс готовки будет легким и понятным, только не забудьте запастись ингредиентами.

Классический способ приготовления данного блюда подразумевает добавление чеснока в картофельную стружку. Благодаря этому угощение получает непревзойденный аромат и пикантный вкус. Количество чеснока вы можете варьировать на свое усмотрение. Некоторые хозяюшки не добавляют его вовсе, поэтому ориентируйтесь по собственному вкусу.

Процесс приготовления белорусских драников очень прост и не занимает много времени. Вам нужно лишь натереть картошку на мелкой терке, добавить необходимые специи и сформировать небольшие лепешки, которые следует обжарить на растительном масле. Закуска, покрытая хрустящей корочкой, отлично подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина в семейном кругу.

Готовые картофельные лепешки обычно подают к столу вместе с соусом из сметаны и чеснока, который вы запросто можете приготовить самостоятельно. Также можно украсить блюдо свежей зеленью, сделав его более аппетитным на вид. Зелень можно добавить и в соус, так будет даже вкуснее.

Если вы собираетесь приготовить вкусные картофельные драники прямо сейчас, то мы рекомендуем вам вооружиться нашим простым рецептом с пошаговыми фото, собрать необходимые ингредиенты и приступить к процессу готовки. Такая закуска, сделанная в домашних условиях своими руками, наверняка порадует вас и вашу семью.

Шаги приготовления

шаг 1Для начала следует подготовить все ингредиенты. Благо, в данном рецепте их не так много. Картошку очистите от кожуры и хорошенько промойте в воде, а затем осушите при помощи кухонного полотенца. Затем следует взять терку и натереть корнеплод на стороне с крупными зубцами, стружку складывая в отдельную емкость.

шаг 2Для того чтобы драники получились достаточно упругими, из картофельной стружки следует отжать сок. Для этого просто помните ее руками, выливая всю выделившуюся жидкость в раковину. Также можете откинуть картофельную массу на дуршлаг или сито, чтобы сок стек под собственным давлением.

шаг 3Теперь в емкость с картошкой необходимо поочередно добавить следующие ингредиенты: куриные яйца, черный перец и соль по вкусу, а также муку. Муку добавляйте в последнюю очередь, когда остальные продукты уже размешали между собой.

шаг 4Хорошенько вымешайте полученную смесь до однородности, после чего можете начинать формировать драники при помощи ложки. На плиту поставьте сковороду и налейте в нее растительное масло, после чего разогрейте его и поочередно выкладывайте на дно емкости драники.

шаг 5Обжаривать закуску нужно с каждой стороны до появления хрустящей корочки. Обычно на это уходит около 2-3 минут.

шаг 6Готовые классические драники с чесноком, приготовленные по нашему рецепту с пошаговыми фото, предварительно выложите на бумажную салфетку, чтобы она впитала влагу, а затем переложите кушанье на широкую тарелку. Подавать нужно вместе со сметаной или сметанным соусом, который вы можете сделать своими руками. Ваши близкие и друзья будут в восторге, отведав это блюдо.

Приятного аппетита!

Драники картофельные — классический рецепт с фото

— Новые рецепты —
Жареная картошка с кабачками на сковороде — простой рецепт с пошаговыми фото

Если вы хотите приготовить быстро вкуснейший обед или ужин, тогда вот вам простой вариант – жареная картошка с кабачками на сковороде. Блюдо получается невероятно вкусным, когда добавляются в сковороду чеснок, зелень и специи, аромат стоит в доме просто невероятный, все домочадцы тут же сбегаются на кухню.

Картошка с кабачками и луком на сковороде классический рецепт с фото

Приготовить вкусный и сытный обед или ужин можно просто и быстро, для этого достаточно даже нескольких простых ингредиентов и минимум времени. Если у вас остался один или парочка мелких кабачков, да еще и есть в закромах немного картофеля – отлично, значит, приготовим вкуснейшую картошку с кабачками и луком на сковороде – быстро и легко.

Драники картофельные — классический рецепт с фото

Готовим драники из картофеля, рецепт с фото поможет вам наглядно понять и повторить процесс. Драники любят все, они настолько вкусные, что просто невозможно остановиться в процессе кушанья, хочется их есть и есть и есть. Очень вкусно подавать драники со сметаной, свежими овощами, можно добавить соленья или маринады.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Готовим потрясающе вкусные картофельные драники в домашних условиях

2019-01-31 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
5
3696
Число
просмотров
3696
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
1
(гр)
1 гр.
низкое
Жиров
4
(гр)
4 гр.
низкое
Углеводов
11
(гр)
11 гр.
среднее
Калорий
112
(Ккал)
112 ккал.
среднее
Вариант 1: Картофельные драники — классический рецепт с фото
Готовим драники из картофеля, рецепт с фото поможет вам наглядно понять и повторить процесс. Драники любят все, они настолько вкусные, что просто невозможно остановиться в процессе кушанья, хочется их есть и есть и есть. Очень вкусно подавать драники со сметаной, свежими овощами, можно добавить соленья или маринады.
Сегодня я предлагаю добавить к картофелю немного лука и натертый на терке твердый сыр, все вместе даст отличный результат. Готовить драники еще можно с ветчиной, можно с фаршем, в общем, с любыми добавками, которые вам по душе. Итак, если у вас в закромах есть немного картофеля, значит, самое время приготовить драники.
Ингредиенты:
Картофель – 2-3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Куриные яйца – 1 шт.
Укроп свежий – 5-6 веточек
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Сыр твердый – 40 г
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – 3 ст.л.
Пошаговый рецепт с фото
Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Картофель очистить и вымыть, после просушить. При помощи мелкой терки измельчить картофель. Если картофель водянистый, необходимо отжать лишнюю жидкость.
Очистить небольшую луковицу, сполоснуть и просушить. Луковицу накрошить мелкими кубиками, также лук можно натереть на терке или измельчить в комбайне, чаше блендера. Добавить измельченный лук в миску к картофелю. Теперь вбить в картофель одно крупное куриное яйцо.
Сполоснуть и накрошить немного свежего ароматного укропа, добавить укроп в картофель. Если любите петрушку, можете добавить и ее.
Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавить сырную стружку в миску со всеми ингредиентами.
Добавить также немного пшеничной муки, всыпать соль и молотый черный перец.
Очень тщательно перемешать все подготовленные ингредиенты. Параллельно поставить на огонь сковороду и влить в нее растительное масло, погреть.
Выкладывать картофельное тесто ложкой в горячую сковороду и жарить с обеих сторон до румяности. Излишки масла убрать при помощи бумажных полотенец.
Готовые драники подавать к столу.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Возьмите его к себе на страничку И посмотрите новые рецепты

Самые вкусные блюда по оценкам читателей
Вариант 2: Драники картофельные — новый рецепт с фото
Сегодня приготовим вкуснейшие драники с сыром, которые получаются сытными и невероятно питательными, буквально несколько штук драников способны утолить чувство голода. Готовить драники просто и легко, имея в закромах даже просто картофель, достаточно натереть его на терке, добавить яйцо и муку, можно также лук и чеснок, перемешать ингредиенты и жарить драники на масле. Но сегодня мы добавим к картофелю сыр – результат получится в разы вкуснее и сытнее. Подавать к столу драники можно с соусом, кетчупом, сметаной, можно добавить легкий овощной салатик, домашние разносолы.
Ингредиенты:
Картофель – 2-3 шт.
Куриные яйца – 1 шт.
Сыр твердый – 80 г
Зелень – по вкусу
Соль, перец, паприка – по 2 щепотки
Масло растительное – для жарки
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт с фото
Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Очистить несколько средних по размеру клубней картофеля. Вымыть картофель и просушить, после натереть его на средней терке. Если картофель довольно водянистый, жидкость отжать.
Следом подготовить брусок любимого твердого сыра. Натереть сыр можно также на средней терке, или же выбрать мелкую – как вам больше нравится.
Зелень сполоснуть и просушить, можно использовать не только укроп, но и петрушку. Нарезать зелень мелко-мелко.
Подготовить глубокую миску, сложить в миску картофель, сыр и зелень. К подготовленным ингредиентам добавить одно крупное куриное яйцо. Всыпать в миску соль, молотый черный перец, добавить паприку. При желании можно добавить ряд любимых специй и пряностей. Также вы можете добавить сюда же лук и немного чеснока.
Подсыпать в миску к ингредиентам ложку пшеничной муки.
Тщательно перемешать все компоненты до однородности. Параллельно поставить на огонь сковороду, прогреть ее с несколькими ложками растительного масла.
Ложкой выкладывать подготовленную массу в сковороду. Жарить драники с обеих сторон по 3-4 минуты, пока они не станут румяными. Излишки масла убрать при помощи кухонных бумажных полотенец. Вот и все, драники можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Вариант 3: Драники картофельные с фаршем на сковороде
Сегодня приготовим простые, но очень вкусные драники с фаршем на сковороде. Если вы любите обычные картофельные драники, тогда мой вариант точно вам придется по душе. По вкусу драники с фаршем получаются бесподобными, они довольно сытные, питательные. Для жарки драников лучше использовать антипригарную сковороду, в таком варианте количество масла будет минимальным. Подавать драники к столу вкусно со сметаной или соусом, добавить можно овощи, зелень и т.д. Драники отлично подойдут в качестве обеда или ужина, также парочку драников можно подать в качестве перекуса. Что же, надеюсь, вы уже обратили свое внимание на рецепт, поэтому, приступим!
Время приг – 25 мин
Кол- во порций – 2
Ингредиенты:
Картофель – 250 г
Лук репчатый – 1 шт.
Фарш куриный – 200 г
Яйца куриные – 1 шт.
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – 2 ст.л.
Процесс приготовления
Подготовить все продукты по списку. Очистить картофель, вымыть и просушить. Натереть картофель средней стружкой.
Очистить луковицу, сполоснуть и просушить. Лук накрошить мелкими кубиками. По желанию можно добавить пару зубчиков чеснока.
Подготовить глубокую миску, переложить туда картофельную стружку, добавить фарш и лук. Также вбить в миску одно куриное яйцо. Подсыпать к ингредиентам пшеничную муку.
Всыпать в емкость соль, перец, добавить пряности от себя. Перемешать все компоненты тщательно.
Прогреть хорошенько сковороду, влить немного растительного масла. Выкладывать картофельное тесто столовой ложкой. Жарить драники примерно по 2 минуты с каждой стороны. Излишки масла можно убрать кухонными бумажными полотенцами. Разложить готовые драники по тарелкам и подавать к столу.
Приятного вам аппетита!

Похожие рецепты
Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Драники картофельные — рецепт классический с фото
Ингредиенты
картофель – 6 шт.;
кефир – 50 мл;
куриное яйцо – 1 шт.;
мука пшеничная – 3 стол. ложки;
растительное масло – 50 мл;
репчатый лук – 2 шт.;
соль;
зелень.
Время приготовления – 1 час.
Выход – 18 штук.
Из картофеля можно приготовить множество вкусных блюд. Одно из них – драники, национальное блюдо белорусской кухни. Готовить его не сложно, а ингредиенты нужны самые простые и дешёвые. Ниже приведён классический рецепт драников из картофеля (с фото пошагово). Особенностью данного рецепта является то, что в состав ингредиентов входит кефир. Он предотвращает картофельное тесто от потемнения, что улучшает внешний вид драников. С этой же целью можно добавлять в тесто лук, натирая его поочерёдно вместе с картошкой. В этом рецепте лук жарится отдельно. Им посыпают готовые драники при подаче к столу.
Как приготовить драники классические из картошки
Сначала нужно помыть и почистить картошку. Почищенные клубни желательно складывать в ёмкость без воды, а потом просто помыть их под проточной водой. Картофель просушить салфетками и натереть на тёрку. Если натирать на мелкую тёрку, то консистенция у драников будет более нежная. Зато на крупную тёрку натирать гораздо быстрее. Некоторые ещё больше ускоряют процесс, размалывая картошку в блендере. В этом случае у драников будет более мягкая консистенция, но при жарке они впитают в себя больше масла. Так что выбирайте способ измельчения картофеля, который вам больше всего подойдёт.
С натёртой картошки надо слить лишнюю жидкость. Затем вбить яйцо. Если есть такая возможность, то лучше взять домашнее яйцо, тогда у драников будет красивый золотистый цвет. Потом надо добавить предварительно просеянную муку, соль и кефир. При желании можно добавить в тесто специи, например, молотый чёрный перец, кориандр, карри, а также чеснок, пропущенный через чесночный пресс.
Тесто нужно перемешать и сразу же приступать к жарке. Для этого налить масло на сковороду и хорошо разогреть её. Набирать картофельное тесто удобнее столовой ложкой. Перед тем, как начать набирать тесто, его нужно перемешать. Выкладывать на сковороду драники на небольшом расстоянии друг от друга и обжаривать с двух сторон до румяного цвета. Лучше всего это делать на среднем огне, под закрытой крышкой. Поджаренные драники желательно складывать на тарелку, застеленную салфетками или чистой бумагой, которые впитают лишний жир.
Следующий этап – это подготовка драников для подачи к столу. Для этого надо почистить лук и нарезать его полукольцами.
Затем обжарить лук на сковороде до золотистого цвета. Посыпать готовые драники жареным луком. Подавать их можно со сметаной, томатным соусом, свежими овощами.
Как вариант, можно просто посыпать зеленью (укропом, петрушкой, молодым зелёным луком). Кстати, на фото изображены драники, приготовленные из картошки, измельчённой с помощью блендера. Видно, что они имеют немного другую структуру, чем те, в которых картошка была натёрта на тёрку.
Теперь вы знаете, как готовятся драники из картошки классические. Рецепт с фото поможет вам в приготовлении этого вкусного и сытного блюда.
Желаем всем приятного аппетита!
Драники картофельные классические — 9 самых вкусных и простых пошаговых рецептов с фото
Картофель 1,5 кг Чеснок 2 шт. Лук репчатый 40 гр. Перец чёрный молотый 1 щепотка Мука пшеничная 120 гр. Яйцо 2 шт. Соль 1 ч.л. Масло растительное для жарки
Приятного аппетита!
Белорусские картофельные драники с чесноком
Драники – вкусное блюдо, которое имеет несколько десятков вариантов приготовления. Классический вариант подразумевает использование картофеля и куриных яиц в качестве основных компонентов. Картофель берётся в сыром виде, а процесс приготовления происходит за счёт обжаривания массы на сковороде с растительным маслом. Вкус блюду придают специи.
Ингредиенты:
Картофель – 6 крупных клубней.
Куриное яйцо – 2 шт.
Мука – 1 ст.л.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Сахар – 1 щепотка.
Чеснок – 2 зуб.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Картофельные клубни очищают и натирают на самой мелкой терке.

Шаг 2. Откидывают массу на марлю, отжимают лишнюю жидкость.

Шаг 3. Картофель перекладывают в миску, добавляют куриные яйца. Тщательно вымешивают смесь, добавляют перец, соль и другие специи по вкусу.

Шаг 4. Чесночные зубцы очищают от шелухи, пропускают через пресс.

Шаг 5. Массу повторно перемешивают, если она жидкая, можно добавить немного муки.

Шаг 6. В сковороду выливают растительное масло, ждут его нагревания.

Шаг 7. В прогретое масло выкладывают ложкой драники и прожаривают их с каждой стороны по 5-7 минут, до образования румяной корочки.

Шаг 8. Готовые драники выкладывают на лист пергамента, покрывают бумажными полотенцами для удаления лишнего жира.

Шаг 9. Блюдо подают к столу со свежей мелкорубленой зеленью и сметаной.

Приятного аппетита.
Картофельные драники с квашеной капустой
Если в блюдо, приготовленное по первому рецепту добавить начинку, а именно квашеную капусту, получится новый рецепт. Начинкой также может выступать мясо или любые другие овощи. Квашеная капуста оттеняет жирность блюда, придает ему свежести.
Ингредиенты:
Картофель крупный – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Квашеная капуста – 200 гр.
Яйцо – 1 шт.
Крахмал картофельный – 1 ст.л.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Клубни картофеля очистить от кожуры, промыть под проточной водой, натереть на мелкой терке.

Шаг 2. Лук очистить, мелко нарезать или измельчить при помощи блендера.

Шаг 3. Квашеную капусту мелко нарезать, убрать из нее лишнюю жидкость.

Шаг 4. Откинуть полученную массу на дуршлаг, выдержать около 30 минут.

Шаг 5. Яйцо вбить в небольшую миску, разболтать при помощи венчика и влить к картофелю.

Шаг 6. В картофельное тесто добавить крахмал, хорошо перемешать. Нужно оставить массу на 20 минут для полного соединения.

Шаг 7. Все компоненты повторно и тщательно вымесить.

Шаг 8. На сковороде раскалить растительное масло и убавить огонь. Драники выкладывать столовой ложкой и прожарить с обеих сторон по 5 минут.

Шаг 9. Готовое блюдо выложить на салфетки из бумаги и выдержать до удаления лишнего жира. Подавать исключительно в теплом виде. Приятного аппетита

Нежные драники из картофеля с сыром
Этот рецепт – хороший вариант приготовления драников в новом виде. Твердый сыр придает блюду нежности и делает его более насыщенным, ароматным и вкусным. Технология приготовления не отличается от классического рецепта, потому сытный завтрак будет очень просто приготовить.
Ингредиенты:
Твердый сыр – 100 гр.
Крупный картофель – 6 шт.
Куриное яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Пшеничная мука – 3 ст.л.
Растительное масло – для жарки.
Измельченная зелень – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Картофель промыть под проточной водой и очистить от кожуры.

Шаг 2. Натереть на терке, отжать от влаги при помощи сита.

Шаг 3. К тертому картофелю добавить измельченный лук, мелкорубленую зелень, 3 столовые ложки муки, перец и соль.

Шаг 4. На крупной терке натереть твердый сыр, добавить яйцо, хорошо перемешать массу.

Шаг 5. Оставить подготовленное тесто на 10 минут для полного соединения компонентов.

Шаг 6. В глубокую сковороду с плотным дном вылить растительное масло и прогреть его.

Шаг 7. Драники выкладывать в разогретую сковороду при помощи столовой ложки. После выкладывания продукта, нужно сформировать его и придать ему аккуратную, круглую форму.

Шаг 8. Изделие нужно обжарить с обеих сторон до образования золотистой, аппетитной корочки. Драники с сыром готовы к употреблению. Приятного аппетита.

Драники из картофеля с мясным фаршем
Румяные картофельные драники можно приготовить не только из картофеля. К основному компоненту можно добавить фарш, тогда блюдо станет не только вкусным, но и по-настоящему сытным. Чтобы изделия получились ароматными, нежными и вкусными нужно выбирать корнеплоды с желтой мякотью. После термической обработки они хорошо развариваются, что очень важно в процессе создания вкусного блюда.
Ингредиенты:
Картофель – 2 кг.
Свиная мякоть – 700 гр.
Репчатый лук – 4 шт.
Куриное яйцо – 2 шт.
Жирная сметана – 2 ст.л.
Пшеничная мука – 3 ст.л.
Растительное масло – для жарки.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Приготовление этого блюда, традиционно начинают с подготовки мясного фарша, потому что натертый картофель быстро темнеет и утрачивает свой внешний вид. Свиную мякоть промывают под проточной водой, нарезают небольшими кубиками и измельчают при помощи ножа мясорубки. Чтобы мясо хорошо прокручивалось, и не затупило нож, его лучше подержать в морозилке около часа.

Шаг 2. После измельчения мяса в фарш, через нож мясорубки пропускают 1 репчатую луковицу.

Шаг 3. К полученной массе добавляют соль, перец. Хорошо перемешивают фарш, пробуют на соль, если ее недостаточно – можно добавить другие специи.

Шаг 4. Чтобы драники получились нежными и сочными, фарш нужно дополнительно отбить. Для этого его с усилием подбрасывают и отбивают об стол или перекладывают в пакет. Мясную нарезку, подготовленную таким образом, помещают в холодильник.

Шаг 5. Картофель, который будет выступать тестом для будущих драников, нужно промыть под проточной водой и очистить от кожуры. Остальное количество лука также нужно очистить от шелухи.

Шаг 6. Овощи измельчить при помощи терки или кухонного комбайна.

Шаг 7. В массу добавить 2 куриных яйца, сметану, соль и пшеничную муку. Сметана используются для того, чтобы предотвратить потемнение картофеля.

Шаг 8. Тщательно перемешать полученный состав и повторно попробовать на соль. Массу лучше вымешивать руками, это позволит удалить крупные частицы картофеля и лука.

Шаг 9. В сковороду с плотным дном выкладывают, с помощью ложки, картофельную массу и распределяют ее по поверхности. На каждый корж из картофеля выкладывают столовую ложку свиного фарша в виде котлеты. Мясную начинку дополнительно покрывают картофельной массой, чтобы закрыть фарш.

Шаг 10. Драники с фаршем обжаривают на большом огне до образования золотистой корочки при помощи деревянной лопатки. После, продолжают жарить под закрытой крышкой до полной готовности. Стоит учитывать, что зарумяниться должен не только верхний слой, но и полностью приготовиться мясной фарш.

Шаг 11. В процессе жарки быстро выгорает растительное масло, что нужно учитывать, во избежание пригорания драников. Его нужно своевременно подливать в сковороду. Готовые драники снимают с плиты, выкладывают на блюдо.

Приятного аппетита.
Аппетитные картофельные оладьи
Картошка – беспроигрышный вариант гарнира для любого будничного и торжественного ужина. Любят ее без исключения, как взрослые, так и дети. Уже классикой стало картофельное пюре, жаркое, жареная картошка. Мало кто может отказать себе в удовольствии поесть картошки фри. Словом, вариантов и способов приготовления данного овоща целое множество. Если уже все испробовано и хочется чего-то нового, тогда попробуйте этот рецепт. Любители по достоинству оценят вкус, а также простоту приготовления.
Ингредиенты (из расчета на 2 порции):
Яйцо – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Мука –2 — 3 ст.
Сметана – для подачи.
Лук – 1 шт.
Масло растительное – для жарки.
Чеснок – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Ингредиенты:
Шаг 1. Во-первых, необходимо промыть и очистить картофель, удалить с лука шелуху.

Шаг 2. Подготовленный очищенный картофель измельчаем в блендере, трем на терке, или же прокручиваем в мясорубке. Все зависит от ваших возможностей и желания. Главное, чтобы в итоге получилась вот такая картофельная кашица. Я предпочитаю тереть на мелкой терке.

Шаг 3. Далее, нужно дать картофелю немного постоять, чтобы из него вышла жидкость. А тем временем необходимо любым удобным для вас способом измельчить лук. Я его тоже тру на терке.

Шаг 4. Когда лук готов, возвращаемся к картофелю и удаляем из него лишнюю жидкость.

Шаг 5. Теперь мы смешиваем все ингредиенты: протертый лук и картофельную мякоть, солим, добавляем перец и муку (буквально пару ложек, чтобы консистенция была густоватой).

Шаг 6. Тщательно смешиваем полученную массу и вбиваем туда яйцо. Еще раз все хорошенько перемешиваем.

Шаг 7. И, наконец, пришло время жарить наши оладушки. Выливаем растительное масло на разогретую сковороду, даем ему прогреться, и столовой ложкой начинаем выкладывать полученную смесь. Жарим с каждой стороны ориентировочно по 3 — 5 минут (тут все зависит от температуры) главное, увидеть, что наши оладьи поджарились, то есть приобрели золотистый цвет. Данную процедуру повторяем со всей оставшейся массой.

Шаг 8. Готовые оладьи можно подавать со сметаной или есть просто так, но лучше всего, пока они еще горячие. Это блюдо тем и хорошо, что подавать его можно по-разному, в зависимости от предпочтений, желания и настроения. Так, например, можно потереть сверху твердый сыр или положить кольца сулугуни. Есть и мясные варианты: присыпать нарезанной ветчиной или подать со шкварками. Данное блюдо можно приготовить даже в духовке, в мультиварке или как гарнир. Главное, не боятся фантазировать и экспериментировать со вкусами.

«Нежные драники в духовке»
Наверняка все вы пробовали готовить драники на сковороде, а как на счет того, чтобы приготовить нежные драники в духовке? Да, вы не ослышались, существует и такой способ приготовления картофельных драников. Итак, приступим!
Ингредиенты:
Картошка (крупная) – 7 шт.
Мука – 3-4 ст.л.
Яйца – 2 шт.
Масло подсолнечное – 50-100 мл.
Специи – по вкусу
Свежий укроп – по вкусу
Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сначала займитесь подготовкой клубней картофеля. Для этого очистите их от кожуры с помощью острого ножа, а затем удалите все черные точки, если такие имеются на картошке. Промойте очищенные клубни под холодной водой.

Шаг 2. Далее нужно измельчить картошку с помощью мелкой терки, кухонного комбайна или мясорубки, если у нее в комплекте есть специальная насадка для овощей (похожа на мелкую терку).

Шаг 3. С измельченного картофеля нужно слить образовавшуюся жидкость. Для этого как следует нужно отжать тертый картофель. Повторите эту процедуру несколько раз. Если оставить картошку в образовавшемся соке, то вместо аппетитных хрустящих драников, вы получите вязкую мокрую кашу.

Шаг 4. В отжатый тертый картофель вбейте два куриных яйца, хорошо перемешайте, а затем приправьте получившуюся массу нужным количеством соли и приправ. Чтобы сделать блюдо еще более ароматным, добавьте в картофельную массу мелко рубленный свежий укроп. Снова все тщательно перемешайте. Включите духовку на 190 градусов и оставьте разогреваться.

Шаг 5. На чистый сухой противень налейте достаточное количество растительного масла и равномерно размажьте его с помощью силиконовой кисточки по всему противню. Если у вас нет под рукой специальной кисточки, то можно воспользоваться половиной картофелины: наколите ее на вилку и распределите картошкой масло по всей поверхности противня.

Шаг 6. С помощью столовой ложки выложите драники (на таком расстоянии друг от друга, чтобы они не соприкасались краями) на подготовленный противень.

Шаг 7. Поставьте противень с драниками в хорошо разогретую духовку на 12-15 минут (обратите внимание на то, что время приготовления может значительно варьироваться, в зависимости от выбранного температурного режима и особенностей каждой духовки!).

Шаг 8. По истечении указанного времени (или когда вы заметите, что нижняя сторона хорошенько подрумянилась), достаньте противень и переверните драники на другую сторону. Снова отправьте драники в духовку на некоторое время (обычно на вторую сторону драников уходит от 5 до 7 минут).

Шаг 9. Когда драники равномерно подрумянятся с обеих сторон, аккуратно переложите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем (салфетка нужна для того, чтобы убрать излишки жира).

Шаг 10. Подавайте готовые нежные и ароматные драники из духовки теплыми и со свежей сметаной.

Приятного аппетита!
Вкуснейшие картофельно-кабачковые драники
Попробуйте приготовить вкуснейшие картофельно-кабачковые драники по нашему рецепту и убедитесь, что овощные блюда могут быть не только полезными, но и восхитительно вкусными. Картофель и кабачок прекрасно дополняют друг друга, а в жареном виде, да в сочетании со сметаной, они ну просто великолепны!
Ингредиенты:
Картошка – 1-1,5 кг.
Кабачок – 1-2 шт.
Яйца – 2-3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Пшеничная мука – 3-4 ст.л.
Масло растительное – для жарки.
Чеснок – 2-3 зубчика (по желанию).
Процесс приготовления:
Шаг 1. Картошку нужно очистить от кожуры с помощью овощечистки или острого ножа, не забудьте также удалить глазки и подпорченные части.

Шаг 2. Кабачок очистите от кожуры и семян (если кабачок молодой, то можно использовать его целиком).

Шаг 3. Луковицу очистите от шелухи, и промойте все подготовленные овощи в большом количестве холодной воды.

Шаг 4. Натрите кабачок на крупной терке (для этой же цели можно воспользоваться электромясорубкой с насадкой для овощей или кухонным комбайном). Отожмите с натертого кабачка весь лишний сок (иначе драники будут излишне влажными и клейкими).

Шаг 5. Луковицу разрежьте пополам, а затем каждую половину нарежьте вдоль на 2-3 пластины. После этого мелко нарежьте получившиеся пластины мелким кубиком.

Шаг 6. Картошку, так же как и кабачок, натрите на крупной терке или пропустите через кухонный комбайн со специальной насадкой. Отожмите образовавшийся лишний сок.

Шаг 7. В большую миску выложите тертый кабачок, картофель, измельченный лук. Вбейте в овощную массу куриные яйца, а затем приправьте солью и специями по вашему вкусу, всыпьте муку. Тщательно все перемешайте до тех пор, пока не получится однородная масса.

Шаг 8. Также, для придания драникам более ароматного запаха и пикантного вкуса, добавьте в получившуюся массу измельченные зубчики чеснока и снова хорошо перемешайте.

Шаг 9. Как следует, разогрейте сковороду с растительным маслом. С помощью столовой ложки выложите на горячую сковородку картофельно-кабачковую массу и сформируйте драники.

Шаг 10. Обжаривайте драники до золотистого цвета на среднем огне, примерно по 3-5 минут с каждой стороны. Если вам кажется, что готовые драники получаются излишне жирными, то можете выложить их на бумажное полотенце. Таким образом, весь лишний жир уйдет. Готовые драники подавайте горячими со сметаной.

Приятного аппетита!
Драники с колбасой «Охотничьи»
Такое замечательное, простое и популярное блюдо как драники, можно приготовить в различных вариантах, например – драники с колбасой «Охотничьи». В отличие от обычных драников, эти драники с колбасой, получаются более сытными и наверняка понравятся мужчинам.
Ингредиенты:
Колбаса (лучше копченая) – 150 гр.
Сосиски – 2 шт.
Картошка – 1 кг.
Мука – 2-3 ст.л.
Укроп – 1 пучок.
Яйца – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – 100-150 мл.
Процесс приготовления:
Шаг 1. С репчатого лука снимите шелуху, сполосните лук под холодной водой, а затем разрежьте пополам. Каждую половину нарежьте небольшими кубиками и измельчите в кашицу при помощи блендера. Если случилось так, что блендера не оказалось под рукой, можно натереть лук на мелкой терке (процесс довольно медленный и малоприятный).

Шаг 2. Картошку очистите от кожуры. Удобнее всего воспользоваться специальным приспособлением: овощечисткой, но и обычный острый нож, также прекрасно подойдет.

Шаг 3. Очищенные клубни промойте под холодной водой, а затем измельчите при помощи крупной терки (также для этой цели прекрасно подойдут кухонный комбайн или электромясорубка, если в них имеются специальные насадки-терки для овощей).

Шаг 4. Переложите подготовленный картофель в глубокую тарелку и аккуратно помните его руками, чтобы выделился лишний сок. Сок нужно слить, а в тарелку к тертому картофелю переложите луковую кашицу.

Шаг 5. Добавьте к овощам два куриных яйца и хорошо все перемешайте.

Шаг 6. Постепенно начинайте всыпать пшеничную муку (лучше, если она будет просеянная). Внимательно следите за консистенцией теста для драников: вполне возможно, что вам понадобится чуть меньше или, наоборот, чуть больше муки.

Шаг 7. Когда тесто полностью возьмет в себя муку, добавьте в него соль и различные специи по вашему вкусу. Тщательно все перемешайте.

Шаг 8. Сосиски и копченую колбасу нарежьте мелкими кубиками. Соедините мясные ингредиенты с овощным тестом.

Шаг 9. Пучок укропа тщательно промойте под проточной водой, а затем откиньте на дуршлаг, чтобы успела стечь лишняя жидкость. Когда укроп немного подсохнет, нарежьте его максимально мелко и добавьте в тарелку к остальным ингредиентам.

Шаг 10. Хорошо перемешайте тесто для драников, чтобы оно приобрело однородную консистенцию. На как следует разогретую сковороду, налейте необходимое количество подсолнечного масла, а затем выложите драники. Удобнее всего формировать их при помощи столовой ложки, немного прижимая сверху, чтобы драники принимали более плоскую форму.

Шаг 11. Лучше всего драники пропекутся на среднем огне, если обжаривать их с каждой стороны примерно по 3-5 минут. Поскольку нужно жарить драники в достаточно большом количестве масла, некоторым они могут показаться жирноватыми. Поэтому, перед подачей, лучше всего положить их на 5-10 минут на бумажное полотенце или салфетку. Бумага впитает в себя лишний жир, а вы сможете насладиться изумительным вкусом хрустящих драников. Вкуснее всего подавать драники с колбасой и зеленью в горячем виде со сметаной.

Приятного аппетита!
Рецепт мексиканских картофельных оладий | Allrecipes
Блины для этого идеальны. Я даже смог использовать замороженный тертый картофель, чтобы мне не пришлось натирать свой собственный (я использовал 1 чашку на каждую картошку). Мой идеально подрумянился за 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Я добавила в тесто немного острого соуса. Я был не в восторге от томатного соуса для этого. У меня уходит немного времени, чтобы уменьшить количество воды, и тогда у вас остается относительно мягкая смесь.Вы можете изменить его и сделать его более интересным и ароматным, или вы можете вообще пропустить его и использовать свою любимую сальсу. У меня было искушение поставить этому рецепту 3 из-за этого, но я решил, что картофель заслуживает хорошей оценки. Буду делать их снова спасибо!
Эти отличные друзья, и указаниям было достаточно легко следовать. Я выжал столько жидкости, сколько смог после измельчения картофеля. Кроме того, мне не хватило тепла, в следующий раз я просто удалю семена и оставлю ребра внутри.Небольшой совет: следите за тем, чтобы на дне сковороды было достаточно масла, иначе кексы не подрумянятся равномерно.
это блюдо великолепно. Мне также нравится добавлять в смесь тертую морковь или другие корнеплоды.
Я приготовил их, чтобы добавить к нашим традиционным латке на Хануку в этом году, так как в этом году мы готовили другие мексиканские блюда на ужин. Я поднял их на ступеньку выше, добавив перец chayenne, чтобы сделать их более острыми. Они получились исключительно хрустящими при правильном нагреве.Моя семья попросила меня исправить их снова на следующий год. Их можно закрепить вперед и заморозить.
мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм
Это было очень вкусно! Я только что подал свой с сальсой вместо того, чтобы делать томатное пюре … казалось, что много работы для того же результата. Я тоже подавала со сметаной сверху. Нарезанный кубиками халапеньо дал ему хороший толчок. Очень вкусно!
Приготовленный в блендере соус — одна банка нарезанных кубиками помидоров с перцем чили, одна луковица (на четверть), пара ложек перца халапеньо (в банках), добавленные в кастрюлю с маслом.Оставленная кожа на картофеле использовала кухонный комбайн с измельчающим лезвием, также добавила пару ложек халапеньо (в банках). Используются взбивалки и китайский острый соус (примерно столовая ложка). Соус был восхитительным .. Я бы положил его на все! Не самый полезный, но действительно вкусный способ использовать часть моей картошки!
Безвкусно и немного скучно, добавила сальсы и сыра, но остатки не доела. Не заставлю снова сожалеть.
Как хорошо! Отличный вариант комфортной еды и отличный вариант в качестве гарнира к мексиканским блюдам.Использовала консервированные помидоры, нарезанные кубиками, и следовала рецепту, как написано. Обожаю, когда рецепт превосходит мои ожидания, как этот! Думаю, в следующий раз я приготовлю пиццу или открытые бутерброды с блинчиками, посыпав их мясным сыром тако и другими вещами из тако.
Классические картофельные оладьи
Натереть картофель. Отожмите, чтобы удалить как можно больше влаги. Смешайте картофель, лук, яйца, мацу, соль, перец и сахар. Возьмите половину этой смеси и измельчите в кухонном комбайне или блендере, затем снова смешайте с оставшейся смесью.При необходимости добавьте больше муки из мацы, чтобы получилось густое тесто. Разогрейте масло в тяжелой сковороде. Вы, вероятно, получите пятно глубиной около 1/8 дюйма, особенно на сковороде с антипригарным покрытием, но чем глубже и горячее масло, тем хрустче блин. Используйте большую ложку, чтобы бросить порции смеси в горячее масло. Для более толстых блинов оставьте тесто горкой вверх, для более тонких, ажурных и хрустящих дисков раскатайте тесто ложкой, как только вы положите его на сковороду. Готовьте до золотисто-коричневого цвета, около 4 минут, затем переверните и повторите с другой стороны.Латкес не любят, когда его переворачивают слишком много раз, и становятся довольно тяжелыми, когда продолжают переворачиваться. Когда они станут золотистыми с обеих сторон, переложите их на бумажные полотенца и дайте стечь на мгновение перед подачей на стол. Подавайте горячие латке со сметаной, йогуртом и/или яблочным пюре. Латкес с шалфеем: приправьте примерно 1/2 чайной ложки измельченных сухих листьев шалфея (или 1 чайной ложки свежих) и 1/4 стакана нарезанной петрушки. Жарить на утином или гусином жире. Чесночные латке с розмарином: не добавляйте лук и добавьте 2 нарезанных зубчика чеснока вместе с 2 чайными ложками нарезанного свежего розмарина.Готовьте на оливковом масле и подавайте, посыпав солью, а не сметаной. Лук-порей: не кладите лук и замените его нарезанным соломкой луком-пореем. Брюссельская капуста: удивительная и восхитительно зимняя. Добавьте 6 или около того крупно натертых брюссельских капуст в картофельное тесто. Подавайте со сметаной, приправленной щепоткой дижонской или цельнозерновой горчицы. Не оставляйте латкес из брюссельской капусты слишком долго; они становятся горькими. НА ПОРЦИЮ (Классический вариант, с использованием всего 2 столовых ложек масла и без учета добавок): 260 калорий, 8 г белков, 37 г углеводов, 10 г жиров (2 г насыщенных), 105 мг холестерина, 45 мг натрия, 1 г клетчатки. .Марлена Шпилер пишет в San Francisco Chronicle, 16 декабря 1992 года. Автор: Stephen Ceideburg
Картофельные оладьи по-немецки (Reibekuchen) — Рецепты из Европы
Классические немецкие картофельные оладьи так легко приготовить!
Ищете рецепт отличного ужина? Немецкие картофельные оладьи — определенно один из ответов!
Иногда их называют Reibekuchen, а иногда Kartoffelpuffer, эти сытные жареные картофельные оладьи очень вкусны в горячем виде и являются сытным блюдом!
Картофельные оладьи по-немецки очень легко приготовить!
Лиза ела картофельные оладьи в детстве (и мы едим их до сих пор).Лично для Лизы есть разница между упомянутыми выше немецкими терминами.
Reibekuchen готовят из сырого картофеля, а Kartoffelpuffer готовят из вареного картофеля или картофельных клецок из остатков, но это спорный вопрос.
Лично Лизе они больше нравятся из вареного картофеля — но и этот вариант ниже тоже вкусный!
Картофельные оладьи хороши тем, что их очень легко приготовить.
В этой версии вам нужно только натереть картофель и лук, добавить еще несколько ингредиентов, а затем обжарить.Вот и все – и совсем скоро вы сможете жевать теплую жареную картошку.
Посмотрите на эту форму для натирания картошки — вперед, Лиза!
Картофельные оладьи в Германии имеют долгую историю. Раньше их считали «крестьянской едой», потому что картофель можно было вырастить или купить, он был довольно дешевым и сытным.
В наши дни картофельные оладьи также можно найти на немецких рождественских ярмарках по всей стране в конце ноября/декабре. Нам посчастливилось есть их свежими на некоторых рынках, и они действительно пришлись по вкусу в холодную погоду!
Подается с небольшим количеством творога для отличного вкуса!
Если вам интересно, с чем подавать картофельные оладьи, вы можете наслаждаться ими двумя способами: сладкими или солеными.
Чтобы они были сладкими, подавайте их с яблочным соусом (это очень вкусно). Вы также можете подать их с творогом (мягким сыром), сметаной или чесночно-йогуртовым соусом для более пикантной версии блина. Тебе решать!
Связанные рецепты
Для тех, кто ищет другие замечательные рецепты картофеля, просмотрите эти лучшие блюда, в которых используется картофель во всех его проявлениях, формах и формах!
Ингредиенты
1 фунт картофеля
1 маленькая луковица
Щепотка соли
Щепотка перца (если хотите острые оладьи)
3 ст л муки
1 яйцо среднего размера
масло для жарки
Инструкции
Вымойте и очистите один фунт картофеля и очистите одну маленькую луковицу.
Натрите картофель в миску, используя сторону терки (сторона, о которой все знают и используют для натирания сыра) четырехгранной терки. Лук тоже натереть. Если натереть лук не получается, его можно очень мелко нарезать ножом.
Если в картофеле избыточная вода (она вытекает при сжатии в руке), слейте часть воды из картофеля.
Добавьте одну щепотку соли, щепотку перца, если хотите оладьи, муку и яйцо.
Смешайте все вместе, пока тесто не станет хорошо перемешанным.Это работает лучше всего, если вы делаете это своими (чистыми) руками.
Нагрейте две столовые ложки масла в сковороде и добавьте две столовые ложки теста на каждый блин. Убедитесь, что блин не слишком толстый и не слишком большой, чтобы обеспечить правильное приготовление. Вы, вероятно, не сможете одновременно положить на сковороду более 2-4 блинов.
Готовьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми (по 3-4 минуты с каждой стороны), затем снимите их со сковороды. Положите их на бумажное полотенце или что-то подобное, чтобы масло впиталось. Затем можно поставить блины в разогретую духовку, чтобы они оставались теплыми.
Повторите процесс с остальным тестом. Добавьте больше масла по мере необходимости.
Подавать сразу же с яблочным соусом для сладкого вкуса или сметаной, йогуртом или творогом для пикантного вкуса.
Примечания
Обязательно ешьте эти картофельные оладьи горячими, потому что они вкуснее всего горячими на сковороде.
Эти картофельные оладьи универсальны: их можно подавать сладкими с яблочным соусом или солеными с чесночным соусом или творогом.
Если вы знаете, что картофельные оладьи получатся пикантными, вы можете добавить в тесто больше соли, перца и других специй (например, чесночного порошка).
Пищевая ценность:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 198 Всего жиров: 15 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 13 г Холестерина: 20 мг Натрия: 30 мг Углеводов: 15 г Волокна: 1 г Сахаров: 1 г Белков: 3 г
Эта информация о питании рассчитана с помощью онлайн-калькулятора питания. Его следует рассматривать только как грубый расчет, а не как замену профессиональным диетическим советам.Точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных используемых ингредиентов.
Вам понравился этот рецепт?
Закрепите его на одной из своих досок в Pinterest, чтобы вы могли вернуться к нему в любое время!
Классические картофельные оладьи — Nithi’s Click n Cook
Делиться заботой!
Классические картофельные оладьи — это лучший способ приготовить и подать их в качестве фантастической закуски или гарнира. Все, что вам нужно, это всего лишь 6 ингредиентов , чтобы приготовить эти потрясающих идеальных картофельных оладий.
Эти оладьи из картофеля очень просты в приготовлении, просты, но вкусны. Очень пушистая и губчатая текстура идеально подходит для завтрака или даже для короткого перекуса. Вы можете натереть картофель двумя способами, используя 1. Обычную терку и кухонный комбайн.
В базовой терке вы можете натереть картофель и выжать жидкость, чтобы приготовить картофельные оладьи. Вы можете использовать кухонный комбайн, чтобы измельчить картофель, как это сделал я.Если вам не нравится текстура картофеля, вы можете еще несколько секунд измельчить картофель в процессоре, чтобы получить очень гладкую текстуру.
После этого воду можно выжать.
Что вы найдете в этом посте (Показать все)
Почему этот рецепт работает:
1. Простота и легкость изготовления
2. Кладовая дружелюбна! Требуется всего несколько ингредиентов.
3. Подается как закуска/завтрак/ужин.
Из чего делают драники?
Картофель
Лук
Мука общего назначения
Яйцо
Перец молотый
Хлопья чили
Пошаговое приготовление картофельных оладий:
Ингредиенты для приготовления картофельных оладий берутся Очищенный картофель взят в кухонном комбайне

Добавьте лук в тот же кухонный комбайн.……и взбить еще несколько секунд. Добавить натертый лук и картофель на марлю. Выжать жидкость и отложить в сторону. В миску добавьте муку, хлопья чили, порошок перца и соль. Слегка взбить. Затем добавьте 1 яйцо. Хорошо перемешайте. Добавьте отжатый лук и картофель Хорошо перемешайте, чтобы получилось тесто для блинов. Разогрейте сковороду на медленном огне, влейте тесто, чтобы получились маленькие блины. Варить 1 минуту. Переверните и готовьте еще несколько секунд и подавайте.
Советы по приготовлению лучшего классического рецепта картофельных оладий:
Картофель: Из-за высокого содержания крахмала в картофель обычно используется для приготовления картофельных оладий.Вы также можете использовать любой сорт картофеля, если у вас нет сорта Russet.
2. Приправы: По вашему вкусу можно использовать любые приправы. Просто чтобы оставить его таким, каким вы его любите.
3. Выжмите жидкость: Улучшает консистенцию картофельных оладий, выжимая жидкость из лука и картофеля.
Часто задаваемые вопросы:
1. Являются ли латке и оладьи из картофеля одинаковыми?
И картофельный латке, и картофельные оладьи одинаковы, основными ингредиентами являются яйца и картофель. Однако для латке мы используем молоко, разрыхлитель.
2. Как подать картофельные оладьи?
Картофельные оладьи можно подавать со сметаной, яблочным пюре, соусом из хрена.
3. Можем ли мы заморозить этот картофельный блинчик?
Свежие всегда вкуснее Но если вы собираетесь заморозить, разложите картофельные оладьи на противне и заморозьте на 3-4 часа. Затем положите их в пакет с замком и заморозьте. Таким образом, он остается хорошим и в течение 3 месяцев.
Другие рецепты, которые вы можете попробовать:
Блины на пахте
Паста Карбонара
Шакшука Рецепт
Классический французский тост
Тост с чили и сыром
Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
Описание
Классические картофельные оладьи очень просты в приготовлении и служат отличной закуской или гарниром.Все, что вам нужно, чтобы приготовить эти потрясающие идеальные картофельные оладьи, — это всего 6 ингредиентов.
1 картофелина
1 луковица
1 ст.л. муки общего назначения
1 чайная ложка молотого перца
1 ч.л. хлопьев чили
1 яйцо
1 ч.л. соли
Очистите кожуру картофеля и измельчите в измельчителе в течение нескольких секунд.
Добавьте лук в тот же кухонный комбайн и взбивайте еще несколько секунд
В кухонный комбайн добавьте очищенный картофель и измельчите в течение нескольких секунд.
К картофельному пюре добавьте лук и взбивайте в течение нескольких секунд, чтобы получить тертый лук и картофель.
Заверните натертый лук и картофель в марлю и отожмите лишнюю воду, отложите в сторону.
В миску для смешивания добавьте универсальную муку, хлопья чили, порошок перца, соль. Хорошо перемешайте.
Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
Теперь добавьте натертый лук и картофель. Хорошо перемешайте, чтобы получилось тесто для блинов.
Нагрейте сливочное масло/масло в сковороде и вылейте смесь на небольшие блины.Готовьте с обеих сторон.
Примечания
Советы по приготовлению лучших Картофельных оладий Рецепт:
Картофель: Из-за высокого содержания крахмала красновато-коричневый картофель обычно используется для приготовления картофельных оладий. Вы также можете использовать определенные виды картофеля, если у вас нет Russet.
Приправы : По вашему вкусу, вы можете использовать любые приправы. Просто чтобы все было так, как ты любишь.
Выжать жидкость : Улучшает консистенцию картофельных оладий, выжимая жидкость из лука и картофеля.
Категория: закуски
Способ приготовления: на плите
Кухня: итальянская
Ключевые слова: драники, драники, рецепт драников, рецепт драников, легкие драники

Делиться заботой!
Полезные оладьи из сладкого картофеля — Mama Knows Nutrition
Перейти к рецепту
Приготовьте эти полезные оладьи из сладкого картофеля, чтобы разнообразить обычные блины на выходных. А овощи на завтрак? Это делает вас настоящей рок-звездой.
Почему я люблю эти полезные оладьи из сладкого картофеля
Здоровый завтрак — лучшее начало дня. Отличные дни начинаются с блинов. Таким образом, у вас будет лучший день, когда вы будете делать здоровые блины.
На самом деле я создал этот рецепт, чтобы мои дети ели сладкий картофель и любили его.
Это стратегия разборчивого едока, которую я всегда предлагаю: начните с чего-то знакомого и добавьте новый элемент. Я знаю, что они любят блины всех видов, так что это было легко изменить! Я также делала это со сладким картофелем в кексах… посмотрите рецепт здесь.
Оладьи из сладкого картофеля
Это простой рецепт, но он требует нескольких шагов. Я использовала свежий сладкий картофель вместо консервированного, мне больше нравится вкус и текстура. Все, что вам нужно сделать, это приготовить большой сладкий картофель в микроволновой печи, что займет всего несколько минут. Так соберется быстро. Вы можете накормить всю семью этим рецептом, и я бы предложил на завтрак куриную колбасу или колбасу из индейки и немного ягод! Теперь это субботнее утро, которое я хочу прямо сейчас.
Вместо этого я бросаю рогалики в головы своих детей и кричу: «Наденьте футбольные бутсы, мы ОПОЗДАЛИ! Нет, это не та нога!!
Ингредиенты, необходимые для оладий из сладкого картофеля
Как приготовить этот рецепт
Шаг 1: Смешайте сухие ингредиенты – муку, разрыхлитель и соль в большой миске.Отложите.
Шаг 2: В блендер добавьте молоко и батат, смешайте на высокой скорости до получения однородной массы.
Шаг 3: Добавьте оставшиеся ингредиенты, корицу и экстракт ванили, в блендер. Смешайте только до тех пор, пока хорошо не смешано.
Шаг 4: Добавьте влажные ингредиенты к сухой смеси. Хорошо перемешайте, но не переусердствуйте.
Шаг 5: Хотите пышные блинчики? Не пропускайте этот шаг! Дайте тесту для блинов отдохнуть 5-10 минут (это сделает их более воздушными).Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте маслом.
Шаг 6: Выливайте тесто примерно по 1/3 стакана за раз на горячую сковороду. Готовьте блинчики до готовности и слегка подрумянивайте с каждой стороны. Повторяем, готовя блины партиями.
Шаг 7: Подавайте со сливочным маслом и/или кленовым сиропом. По желанию можно также добавить нарезанные орехи пекан.
Шаг 8: Наслаждайтесь!
Часто задаваемые вопросы о рецептах
Можно ли использовать кухонный комбайн вместо блендера?
Я лично не пробовал, но должно сработать.
Можно ли использовать овсяную муку вместо белой универсальной муки?
Я не пробовал заменители муки, но если вы попробуете, дайте мне знать! Думаю, в этом рецепте подойдет овсяная мука.
Можно ли использовать миндальное молоко или другое немолочное молоко?
Я бы посоветовал овсяное молоко или кокосовое молоко, если вы собираетесь использовать заменитель в этом рецепте.
Могу ли я использовать что-то другое, кроме масла авокадо?
Да, попробуйте топленое масло, топленое кокосовое масло или оливковое масло экстра-легкого качества (НЕ первого отжима).
Как приготовить сладкий картофель?
Я бы рекомендовал 1 очень большой батат или пару бататов, если они маленькие. Вымойте и высушите, затем проткните вилкой по всей поверхности, чтобы сделать отверстия. Поставьте в микроволновку примерно на 4 минуты. Проколите вилкой, чтобы проверить готовность. Переверните и готовьте в микроволновой печи с интервалами в 1–2 минуты, пока вилка не проткнет середину. Разрежьте и дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем вынуть мякоть в мерный стакан. Вы можете сделать этот шаг заранее, за 2-3 дня.Обычно я готовлю по этому рецепту, когда у меня остается запеченный сладкий картофель с ужина накануне вечером.
Советы экспертов
Поговорим о начинках! Я полностью уважаю маршрут с маслом и/или кленовым сиропом. Это фантастический выбор. Не знаю, есть ли более вкусная начинка. Но вы можете добавить к нему немного нарезанных орехов пекан. Да… из этого получились бы очень вкусные блины.
Если вы меньше любите сладкое, я бы попробовал простой греческий йогурт.Это также идеальный способ увеличить количество белка. Или вы можете добавить немного кленового сиропа в обычный греческий йогурт, чтобы подсластить его без тонны добавленного сахара. Что бы вы не положили сверху, у вас получатся вкусные блинчики. Вы даже можете попробовать арахисовое масло сверху!
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Если вы хотите приготовить более традиционные блины для всей семьи, эти бананово-овсяные блины Easy Blender для детей подходят для детей, но их любят и мои (сейчас 4 и 6 лет) дети!
Для вас
Иногда по утрам будут только хлопья, я прав? Загрузите мой бесплатный путеводитель по здоровым хлопьям, чтобы увидеть мой лучший выбор хлопьев для завтрака с низким содержанием сахара.
Рецепт оладий из сладкого картофеля
Оладьи из сладкого картофеля
Эти блинчики очень вкусные и пышные, а еще в них есть питательные вещества из овощей. Это также отличная закуска из сладкого картофеля для привередливых детей!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 25 минут
Завтрак из блюд
Завтрак из блюд
порций 6 порций
калорий 244.3 ккал
1 ¾ чашек цельнозерновой муки (210 г) (или 1 чашка белой муки, ¾ чашки цельнозерновой муки)
2 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. 1 стакан пюре из сладкого картофеля (я разогрел в микроволновке 2 средних батата до мягкости и размял их в кожуре, а затем вынул мякоть)
1 ½ ч.л. молотой корицы
¼ ч.л. молотого мускатного ореха
¼ ч.л. л кленового сиропа
2 больших яйца
1 ст.л. масла авокадо
1 ч.л. ванильного экстракта
Сливочное масло для сервировки
Орехи пекан для сервировки, опционально
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске.Отложите.
В блендере добавьте молоко и сладкий картофель, хорошо перемешайте.
Добавить оставшиеся ингредиенты, корицу и экстракт ванили, в блендер. Смешайте только до тех пор, пока хорошо не смешано.
Добавьте влажную смесь сладкого картофеля к сухой смеси. Хорошо перемешайте, но не переусердствуйте.
Дайте тесту отдохнуть 5-10 минут. (это сделает их более пушистыми)
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте ее маслом.
Наливайте тесто примерно по 1/3 стакана за раз. Готовьте блинчики до готовности и слегка подрумянивайте с каждой стороны. Повторяем, готовя блины партиями.
Подавать со сливочным маслом и/или кленовым сиропом. По желанию можно также добавить нарезанные орехи пекан.

Калории: 244,3 ккалУглеводы: 39 г Белки: 9,1 г Жиры: 6,7 г Натрий: 415 мг Клетчатка: 5,1 г Сахар: 7,8 г Кальций: 202,3 мг Железо: 1,9 мг
Классический Картофельный Блин — Вкусные Рецепты
Картофельные Блинчики — идеальный гарнир для меня.Их можно легко и быстро приготовить, используя всего несколько подручных ингредиентов.

КЛАССИЧЕСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ
Я не могу устоять перед ароматом любого блюда из картофеля. Но эти лучшие картофельные оладьи всегда получаются хрустящими снаружи и мягкими и сливочными внутри, поэтому я всегда хочу их съесть.
Мне нравится подавать эти драники с грибным соусом или сметаной. Если вы любите картошку и никогда не пробовали эти драники, приготовьте их по этому рецепту и напишите нам о своих впечатлениях.
КАКОЙ КАРТОФЕЛЬ ЛУЧШЕ
Для этого рецепта картофельных оладий можно использовать любой сорт картофеля. Но лучше будет использовать любой из более крахмалистых видов картофеля.
Что касается меня, то я предпочитаю использовать картофель Yukon Gold или Russet для приготовления этих замечательных картофельных оладий.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ
Этот прекрасный гарнир очень прост в приготовлении.
Сначала смешайте или натрите 4 картофелины и 1 луковицу. Затем отожмите из этой смеси лишнюю жидкость и перелейте ее в миску.
Добавьте 2 яйца и ¼ стакана универсальной муки. Затем приправить солью и перцем. Взбейте, чтобы объединить.
Обжарить картофельные оладьи на растительном масле до хрустящей корочки и золотистого цвета с обеих сторон. Подавать теплым.
СОВЕТЫ:
1 . Вместо кухонного комбайна можно использовать терку.
2 . Кроме того, используйте мелкое сито или кухонное полотенце, чтобы выжать лишнюю жидкость из смешанной/натертой смеси картофеля и лука.
3 .Вы можете добавить больше аромата, добавив в картофельные оладьи немного сушеного чеснока.
МОЖНО ЛИ ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ ЗАРАНЕЕ
Да, эти картофельные оладьи можно приготовить заранее, но они потеряют свой неповторимый вкус и хрустящую корочку.
Картофельные оладьи, приготовленные по этому рецепту, получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Но если вы хотите приготовить их заранее, вы можете пожарить блины и дать им полностью остыть на тарелках, застеленных бумажным полотенцем.
Затем заморозьте их или охладите.Вы можете разогреть эти картофельные оладьи на сковороде, в микроволновой печи или в духовке.

В ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ КАРТОФЕЛЬНИКАМИ И ЛАТКЕ
Картофельные драники и картофельные латкесы почти одинаковы. Их готовят из картофеля, лука, муки, яиц, соли и перца, но между картофельными латкес и картофельными оладьями мало различий.
Обычно картофельные латке содержат разрыхлитель и связующее вещество (муку из мацы или панировочные сухари).
Картофельные оладьи не содержат этих ингредиентов.Также картофельные латкес являются традиционным гарниром к Хануке, а картофельные оладьи ассоциируются с европейской кухней.
ЧТО ПОДХОДИТ К КАРТОФЕЛЬНИКАМ
Эти хрустящие снаружи и сливочные внутри картофельные оладьи можно подавать со сметаной, соусом из хрена, яблочным пюре, карамелизированным луком, грибным соусом.
Я предпочитаю использовать сметану с нарезанным свежим укропом или петрушкой в качестве соуса для этих картофельных оладий.
Ингредиенты
4 большие картофелины, очищенные, нарезанные на четвертинки;
1 луковица, очищенная, разрезанная на четвертинки;
2 яйца;
¼ стакана муки;
соль по вкусу;
свежемолотый черный перец по вкусу;
масло растительное для жарки.
Инструкции
Добавьте четвертинки картофеля и лука в кухонный комбайн. Взбивайте до тех пор, пока не останется комочков.
Поместите дуршлаг на среднюю миску. Откиньте картофельно-луковую смесь на дуршлаг. Затем отожмите лишнюю жидкость из смеси картофеля и лука. Слейте жидкость из чаши. Чашу мыть не нужно, на дне миски должно остаться немного крахмала. Этот крахмал сделает ваши картофельные оладьи более текстурными.
Добавьте картофельно-луковую смесь в миску с крахмалом.Добавьте 2 яйца, ¼ стакана универсальной муки. Приправить солью и перцем. Взбейте до объединения.
Добавьте в сковороду несколько столовых ложек растительного масла. Нагрейте на среднем огне. Затем вылейте на сковороду тесто для блинов. Жарьте 3-4 минуты или пока нижняя часть картофельных оладьев не станет золотисто-коричневого цвета (время жарки зависит от размера картофельных оладий). Переверните каждый картофельный блинчик и обжарьте с другой стороны, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Переложите картофельные оладьи на тарелки, застеленные бумажным полотенцем. Это поможет впитать лишнее растительное масло из блинов.Подавать немедленно.
Вы сделали этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram
Картофельные оладьи с сыром — Дженнифер Мейеринг
Я только сегодня узнал, что моя мама будет здесь на День Благодарения!
Я должен родить ребенка в начале ноября, и она решила немного продлить поездку и остаться на День Благодарения.
Я очень взволнован, потому что на самом деле я никогда (верите или нет, за все годы, что я был один) не готовил наш собственный семейный ужин на День Благодарения.
Мы всегда оказывались в доме моей мамы или в доме моей тети в Лансинге.
Но с учетом того, что примерно в это время родился новый ребенок, я знаю, что не собираюсь путешествовать и лучше приготовлю ужин здесь, дома.
Наш первый!
Если вы чем-то похожи на мою семью… мы всегда готовим огромную порцию картофельного пюре на любой из наших праздничных обедов.
Почему-то еда не кажется полноценной без картофельного пюре и подливки.
И, конечно же, всегда остается куча остатков. На самом деле, оставшееся картофельное пюре случается независимо от того, готовлю ли я его с нуля или просто взбиваю пачку картофеля Айдахо на ужин.
Я люблю картофельное пюре, и мои глаза всегда больше, чем мой желудок, когда я его делаю… ха-ха.
Но со всеми остатками картофельного пюре происходит только одно – мы делаем из него оладьи на завтрак на следующее утро, а также едим в качестве гарнира к ужину в следующие пару вечеров.
Если они продержатся так долго…
Эти сырные картофельные оладьи готовятся так же быстро, как когда я готовлю обычное картофельное пюре. Поэтому иногда я даже не использую остатки, чтобы приготовить этот рецепт.
Вот почему Idaho Spuds идеально подходит для приготовления этих сырных картофельных оладий. Они также представлены в пяти восхитительных вкусах, которые станут отличным дополнением к праздникам и легко адаптируются к этим картофельным оладьям.
Так что захватите с собой остатки праздничного картофельного пюре или пару пакетиков картофеля Айдахо и приготовьте их на ужин сегодня вечером или на завтрак по утрам.
Они идеально подходят с небольшим количеством сметаны и дополнительным сыром (как любит хаббс) или на завтрак с небольшим количеством сиропа и крошками бекона.
В любом случае вы не ошибетесь, и это станет для вас семейной традицией, как и для нас!
Нужна идея, что делать со всеми этими остатками картофельного пюре? Попробуйте эти сырные картофельные оладьи, чтобы разнообразить классическое картофельное пюре.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 5 минут
Общее время 15 минут
3 стакана картофельного пюре
1 стакан тертого мексиканского сыра
1 крупное яйцо
2 ст. мука специального назначения
1/2 стакана растительного масла
В большой миске смешайте картофельное пюре, сыр, яйцо, зеленый лук и муку до однородности.Смесь должна быть густой, чтобы ее можно было схватить руками и скатать в шар. Если это не так, то добавьте еще немного муки, понемногу, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
В чугунную сковороду налить растительное масло и нагреть на среднем огне. Затем добавьте 1/2 стакана муки в миску или неглубокое блюдо для посыпки.
Разделите картофельную смесь на 16 частей, руками скатайте каждую в шар и расплющите в форме блинов. Обваляйте в муке, а затем осторожно положите в горячее масло.
Обжаривайте блины по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки – добавляя масло на сковороду по мере необходимости.
No related posts.

классический рецепт с пошаговыми фото

Классические драники: секреты и способ приготовления

Подготавливаем картофель

Кладем манку или муку

Выбираем приправы

Жарим правильно

Рецепт классических драников

Белорусские колдуны с начинкой

Украинский дерун

Классические белорусские драники: рецепт приготовления

О блюде

Советы по приготовлению

Драники с чесноком – рецепт с фото, как приготовить из картофеля

Шаги приготовления

Драники картофельные — классический рецепт с фото

Вариант 1: Картофельные драники — классический рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Вариант 2: Драники картофельные — новый рецепт с фото

Вариант 3: Драники картофельные с фаршем на сковороде

Полный каталог рецептов

Драники картофельные — рецепт классический с фото

Как приготовить драники классические из картошки

Драники картофельные классические — 9 самых вкусных и простых пошаговых рецептов с фото

Белорусские картофельные драники с чесноком

Картофельные драники с квашеной капустой

Нежные драники из картофеля с сыром

Драники из картофеля с мясным фаршем

Аппетитные картофельные оладьи

«Нежные драники в духовке»

Вкуснейшие картофельно-кабачковые драники

Драники с колбасой «Охотничьи»

Рецепт мексиканских картофельных оладий | Allrecipes

Классические картофельные оладьи

Картофельные оладьи по-немецки (Reibekuchen) — Рецепты из Европы

Связанные рецепты

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Пищевая ценность:

Вам понравился этот рецепт?

Классические картофельные оладьи — Nithi’s Click n Cook

Почему этот рецепт работает:

Из чего делают драники?

Пошаговое приготовление картофельных оладий:

Советы по приготовлению лучшего классического рецепта картофельных оладий:

Часто задаваемые вопросы:

1. Являются ли латке и оладьи из картофеля одинаковыми?

2. Как подать картофельные оладьи?

3. Можем ли мы заморозить этот картофельный блинчик?

Другие рецепты, которые вы можете попробовать:

Описание

Примечания

Полезные оладьи из сладкого картофеля — Mama Knows Nutrition

Почему я люблю эти полезные оладьи из сладкого картофеля

Оладьи из сладкого картофеля

Ингредиенты, необходимые для оладий из сладкого картофеля

Как приготовить этот рецепт

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Можно ли использовать кухонный комбайн вместо блендера?

Можно ли использовать овсяную муку вместо белой универсальной муки?

Можно ли использовать миндальное молоко или другое немолочное молоко?

Могу ли я использовать что-то другое, кроме масла авокадо?

Как приготовить сладкий картофель?

Советы экспертов

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Для вас

Рецепт оладий из сладкого картофеля

Оладьи из сладкого картофеля

Классический Картофельный Блин — Вкусные Рецепты

КЛАССИЧЕСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ

КАКОЙ КАРТОФЕЛЬ ЛУЧШЕ

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ

МОЖНО ЛИ ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ ЗАРАНЕЕ

В ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ КАРТОФЕЛЬНИКАМИ И ЛАТКЕ

ЧТО ПОДХОДИТ К КАРТОФЕЛЬНИКАМ

Ингредиенты

Инструкции

Вы сделали этот рецепт?

Картофельные оладьи с сыром — Дженнифер Мейеринг

Добавить комментарий Отменить ответ