Рецепт: Драники | картофельные

Ингредиенты:
картофель — 1 кг.;
яйца куриные — 1 шт.;
лук репчатый — 1 средняя;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
мука — 3-4 ст.л.;
масло растительное — для обжаривания

Многим это блюдо знакомо с раннего детства, сколько себя помню, всегда готовили картофельные драники. Делали их часто, ведь это простое, вкусное и весьма сытное блюдо, сделанное из доступных в нашей местности продуктов. Предлагаю рецепт приготовления классических драников без начинки.

Очищенный, сырой картофель пропускаю на мясорубке (можно на терке для овощей, но это очень муторно и долго). С ним же мелю и лук. Его раньше просто мелко нарезала, но именно пропущенный через мясорубку дает блюду особый вкус и непередаваемый аромат. Добавляю яйцо и специи. Перец класть совсем не обязательно, но с ним оригинальнее.

Для соединения всех составляющих в однородную массу хорошо перемешиваю. Насыпаю муку. Может показаться, что «фарш» слишком жидкий, но не стоит «забирать» картофельный вкус излишками муки, даже не очень плотные по структуре драники легко переворачиваются и не прилипают в процессе обжаривания. Вмешиваю муку.

Получается воздушная масса, готовая к использованию.

Чуть нагреваю сковороду, уже смазанную маслом. Раскалять ее не нужно, иначе при выкладывании порций теста полетят брызги расскаленного масла (масса содержит большое количество сока, который в горячем масле начинает «выпрыгивать»). И на среднем огне готовлю драники до золотистой корочки, которая сначала появится на нижней стороне.

Удобно выкладывать лепешки из картофельной массы при помощи столовой обычной ложки. Одна ложка — один драник.

Переворачиваю зарумянившимся бочком вверх и снова жарю до полной готовности. Крышкой не накрываю, все и так пропечется.

Картофельные драники сильно впитывают жир, поэтому их желательно снимать со сковороды на бумажное полотенце. В этот раз я так не сделала, поэтому получились жирноватыми, но очень вкусными.

Нежные, мягкие, однородные внутри и полностью прожаренные — сырой картошки не ощущалось вообще.

Жарятся быстро. Вкусные, когда горяченькие и со сметанкой. В холодном виде не очень и, если остаются, то просто разогреваем в сковороде.

Также рекомендую приготовить не менее вкусные, но более сытные драники с фаршем, которые можно быстро сжарить на ужин или к обеду.

Время приготовления: PT00h35M25 мин.

Это хороший рецепт?

Вкусные драники | Деруны | Кулинарный дневник

Это простое и очень вкусное блюдо имеет множество названий, — в  Украине – деруны, в Беларуси – драники, в некоторых областях Украины – теруны, а проще говоря – оладьи из сырого картофеля.

 

Драники приготовить   очень просто, а вот чтобы они получились вкусными, нужно немного  постараться и знать несколько секретов.

Как  приготовить драники из картофеля, какими они должны быть?

Вкусные драники – это румяные пышные оладьи из картофеля, хрустящие снаружи и нежные внутри.  Этот же принцип используется и для  рулетиков из кабачков в кляре — хрустящая корочка и нежная серединка. М мммм…

Подают их обычно со сметаной, грибной подливкой  или с мясным фаршем. Хорошо сочетаются драники и с такой острой закуской, как  голубцы по корейски, даже на праздничном столе. А также вместе с  рулетом из курицы в пакете,- получится полноценный обед.

Деруны приготовление

 

Основные ошибки при приготовлении драников:

• Тесто темнеет, чтобы этого избежать, трем картофель на терке или пропускаем через мясорубку в последнюю очередь, когда остальные ингредиенты уже подготовлены.
• Деруны иногда получаются тонкими и водянистыми. Чтобы  так не случилось,     нужно, во-первых, отжать часть картофельного сока, некоторые пытаются  добавлять больше муки, чтобы загустить тесто. Я категорически не советую этого делать – вкус сильно ухудшится, а сами деруны будут  казаться «резиновыми». Муку,  вообще, нужно прибавлять  по минимуму ( на 1 кг картофеля – не более 2 ст. л. муки).
• И еще один секрет приготовления драников, не зная которого, можно свести все предыдущие усилия «на нет». Деруны нужно жарить на раскаленной сковороде до образования хрустящей корочки. Если выложить тесто для драников на холодную сковороду, получим нечто со вкусом подгоревшего вареного картофеля,  и к настоящим драникам не имеющее никакого отношения.

Приготовление дерунов —  продукты

• Картофель – 1 кг
• Лук – 2-3 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 1-2 ст.л.
• Чеснок – 1-2 зубка
• Сметана или молоко – 1 ст.л.
• Соль, молотый черный перец – по вкусу

Вкусные драники — как приготовить драники

Как я уже говорила ранее, сначала готовим все составляющие кроме картофеля.

Яйца взбиваем с солью и перцем, добавляем чеснок, пропущенный через чесночницу или натертый на мелкой терке.

Лук пропускаем через мясорубку с самыми мелкими отверстиями или трем на мелкой терке, так же измельчаем и картофель.

Сок отжимаем и сливаем,  а картофель быстро смешиваем с луком. Далее, для полной  уверенности, что  тесто не потемнеет, в смесь лука и картофеля добавим немного сметаны или молока.

Далее очередь молока и взбитых яиц, — все  тщательно перемешиваем  и добавляем немного муки.

Если консистенция теста вас устраивает ( драники при выкладывании на сковороду, не должны «расплываться»), муку можно не добавлять. От себя добавлю, что сама на 1 кг картофеля   кладу 1 ст.л. ложку муки. Мамины драники с мукой вообще не дружат, она  делает немного иначе – сливает картофельный сок в отдельную посуду, когда на дно осядет крахмал, сливает жидкость, а крахмал добавляет в тесто, для получения  еще более хрустящей корочки :).

Правда, при этом, нужно дополнительное время для  крахмала, а его у меня обычно не хватает :).

Теперь, когда тесто для драников готово, нужно хорошо разогреть сковороду  с растительным маслом или смальцем, на которую  и выкладываем наши драники – деруны.

Жарим на раскаленной сковороде с двух сторон, крышкой не накрываю, но  при этом тесто выкладываю не столовой, а десертной ложкой, т.е. драники получаются среднего размера. Затем выкладываю их на салфетку, для удаления  жира и подаю со сметаной.

Правда, обычно, у меня процесс  подачи драников, заканчивается на этапе выкладывания на  салфетку. При этом,  рядом стоит мужское население нашей семьи с баночкой сметаны в нетерпеливых руках. Деруны исчезают , не успев попасть на тарелку. На все мои замечания, что кушать желательно, всё  же за столом, виновато улыбаются, но с новой партией  драников повторяется то же самое.

История с  драниками  почти закончена, хочу только добавить, что если хотите сделать их размером побольше, выкладывайте тесто столовой ложкой.  Но,  в этом случае, зажарив деруны до румяной корочки с одной стороны, переворачиваем их и, уменьшив огонь, накрываем крышкой на 4-5 минут, иначе, в середине, драники будут сырыми.

На западной Украине делают деруны ,  размером на целую сковороду, жарят , как блины. Затем на одну сторону выкладывают начинку (грибы, мясо, брынза…), а сверху делают сеточку из сметаны. Блюдо так и называется в единственном числе – «Дерун с грибами», Дерун с мясом».

Один съел и объелся :).

А еще деруны готовят в горшочках, переслаивая с мясом или грибами и запекают с сырной шапочкой.

Приятного аппетита, желаю вам приготовить драники из картофеля, а как их приготовить вкусно, надеюсь, вопросов не осталось.

Как всегда, приглашаю подписаться на  обновления блога — впереди много вкусных рецептов.

 

---

Поделиться новостью в соцсетях

Драники картофельные — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Драники — это традиционное белорусское блюдо из тертого картофеля. В разных вариациях драники встречаются в разных кухнях мира.
Я хочу предложить вам свой любимый рецепт драников, который любит вся наша семья. Они получаются очень вкусными, воздушными, нежными, с тонкой хрустящей корочкой. А со сметаной драники просто превосходны!

По своей сути это очень простое блюдо, без изысков, но оно просто бесподобно в своей простоте!
Существуют некоторые тонкости и секреты в приготовлении драников, и, как говорится, сколько людей, столько и вкусов. Кто-то считает, что драники непременно должны натираться на мелкой терке, кто-то трет на крупной. Кто-то добавляет в драники яйцо и муку, а иной предпочитать только подсолить картофельную массу и жарит из нее драники. Я уважаю все предпочтения, ведь о вкусах не спорят. Пробуйте разные варианты, выбирайте тот, который вам больше понравится и готовьте на здоровье!

Ингредиенты

картофель	700 г
лук репчатый	1-2 шт
яйцо	1 шт
мука	2-3 ст. л.
соль
свежемолотый перец
растительное масло для жарки
Yukon Gold potatoes	6-8 pieces (700 grams)
yellow onion	1 medium piece
egg	1 piece
all-purpose flour	2-3 tablespoons
salt	to taste
freshly ground black pepper	to taste
vegetable oil for frying
sour cream to serve

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-6

Кухня

Белорусская

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты для драников.

Картофель вымыть, очистить и ополоснуть водой.
Лук очистить.
Картофель и лук натереть на мелкой терке.

Совет

Лук не только делает драники более вкусными и пышными, но и препятствует потемнению картофельной массы.

Комбайн с насадкой для драников значительно облегчит и ускорит процесс приготовления.

Добавить в картофельную массу яйцо, муку, соль и свежемолотый перец.

Хорошо перемешать.

На сковороде разогреть немного растительного масла и выложить картофельную массу в виде небольших лепешек.

Обжарить драники, на среднем огне, до румяности.
Перевернуть и обжарить с другой стороны, до готовности.

Совет

Драники готовятся быстро, их достаточно обжарить с двух сторон до румяной корочки и они за это время полностью прожарятся.

Но, по желанию, можно их дополнительно немного потушить под крышкой, добавив немного воды.

Горячие драники подать к столу со сметаной.
Приятного Вам аппетита!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
RECIPE IN ENGLISH
POTATO PANKACES WITH SOURCREAM
prep: 20 mins
cook: 20 mins
total: 40 mins
Makes: 15-20 potato pancakes
Ingredients
6-8 Yukon Gold potatoes (700 grams)
1 medium yellow onion
1 egg
2-3 tablespoons all-purpose flour
salt to taste
freshly ground black pepper to taste
vegetable oil for frying
sour cream to serve
PREPARATION
1. Peel the potatoes, wash them and put in cold water to prevent them from turning brown. Using a grater or a food processor finely grate the potatoes and onion into a large bowl. You can drain off any excess liquid (I don’t always do that).
Mix in egg, salt, freshly ground black pepper and add enough flour to make the mixture thick.
2. Heat some oil in the bottom of a non-stick pan over medium heat.
Pour one portion of potato mixture in a hot pan (using little less than 1/4 cup for each pancake) and flatten to make 1/2 inch thick pancakes. Fry pancakes for 2-3 minutes until golden. Then turn upside down and brown the other side. Remove them from the pan and place to paper towels to absorb excess oil.
Repeat the same steps until all potato mixture is used.
8. Serve potato pancakes hot with sour cream and chopped dill or parsley.
Enjoy your potato pancakes!

Поделись рецептом с друзьями!

Картофельные драники с мясом — 9 пошаговых фото в рецепте

Драники —  это известное национальное блюдо белорусской кухни. Но готовят их не только белорусы. Эти золотистые оладушки с хрустящей нежной кожицей и вкусной серединой прижились в Украине, России и многих других странах. Самое интересное, что существует много всевозможных вариантов их приготовления. У нас в семье у каждого свой любимый рецепт. Сегодня я познакомлю вас с любимым вариантом моего зятя — картофельными драниками с мясом. Я готовила фарш из куриного филе, но можно взять и другое мясо. Обязательно попробуйте это наивкуснейшее блюдо!

Для приготовления картофельных драников с мясом нам понадобится:

мука — 2 ст. л.;

сметана (в тесто) — 2 ст. л.;

сметана для подачи.

С бёдер снимаем кожу и удаляем косточку. Оставляем чистое филе.

Картофель чистим.

Я картошку натирала в электрической мясорубке с помощью специально предназначенного для этого диска. Вместе с картофелем я пропустила через мясорубку мясо и лук, заранее нарезав их на части. Если готовить вручную, то картошку и лук натереть на тёрке (лучше мелкой). Мясо прокрутить на мясорубке с крупными отверстиями, но лучше очень мелко нарезать ножом, тогда в готовых драниках ощущаются кусочки мяса, делая блюдо особенно вкусным.  

Картофельная масса с луком и мясом протёрта.

Если готовите драники из молодого картофеля, то помните, что он более сочный, поэтому в получившуюся массу лучше добавить 2 столовые ложки муки, которая удержит влагу. Если картошка не молодая, то муку можно не добавлять, драники будут более нежными.

Солим, перчим, добавляем сметану, яйца и тщательно перемешиваем. Сметану мы добавляем, чтобы картофельная масса не темнела. Консистенция теста получится, как густая сметана.

Разогреваем на сковороде растительное масло и столовой ложкой выкладываем картофельную массу. Если вы хотите, чтобы драники были красивой формы, выливайте картофельное тесто в центр оладушка и масса равномерно будет растекаться во все стороны. Жарим картофельные драники с мясом с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны). Время жарки зависит от толщины оладий, от сковороды и нагрева.

Подавайте горячими. Очень вкусно картофельные драники с мясом подать с соусом, приготовленным из сметаны, смешанной с пропущенным через пресс зубчиком чеснока и щепоткой соли.

Приятного аппетита!

Классические белорусские драники рецепт – белорусская кухня: завтраки. «Еда»

Картофель 8 штук

Лук 1 штука

Сыр 100 г

Чеснок 2 зубчика

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Растительное масло 50 мл

Куриное яйцо 2 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Драники из картошки рецепт на мясорубке

Рецепт: Драники | с картофелем через мясорубку

Lidiya777Россия, Благовещенск Репутация: +4Все рецепты автора: 2 Дата публикации: 2016-01-15 Рецепт понравился: 30

Ингредиенты:
картофель — 5-6 шт. ;
лук репчатый — 1 шт.;
перец черный молотый — по вкусу;
мука — 6 ст. л.;
яйца куриные — 2 шт.;
масло подсолнечное — для жарки

Способ приготовления:

Чистим, моем картофель

Чистим луковицу.

Режем картофель и лук так, чтобы можно было пропустить через мясорубку.
Пропускаем лук и картофель через мясорубку (картофель, пропущенный через мясорубку, получается намного нежнее, чем на терке).

Добавляем два яичка, соль и перец по вкусу.

Сюда же добавляем муку (6 столовых ложек, но можно и меньше).

Все очень тщательно перемешивает до однородной консистенции.

На сковородку наливаем масло.

Выкладываем столовой ложкой получившееся тесто (аккуратненько, чтобы масло не брызгало).

И обжариваем драники с обеих сторон до золотистого цвета.

Выкладываем на блюдо и приятного аппетита!!!

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Белорусские колдуны (оладьи, фаршированные мясным фаршем) Рецепт

• Смотреть все сезоны
• Телепрограмма
• Ролики
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

Рецепты

• Здоровый
• Семейные ужины
• Наши лучшие рецепты

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Гулла Красный рис

Популярные рецепты

Лучшие неряшливые шутки

Холодильник для солений с укропом

Жареный картофель с чесноком

Шоколадное печенье с шоколадной крошкой

Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму

• 000Z»>

  Девушка встречает ферму

  8 утра | 7c

• Девушка встречает ферму

  8:30 | 7: 30c

• Девушка встречает ферму

  9 утра | 8c

• Девушка встречает ферму

  9:30 | 8: 30c

• Женщина-пионерка

  10 утра | 9c

• Женщина-пионерка

  10:30 | 9: 30c

• Женщина-пионерка

  11 утра | 10c

• Женщина-пионерка

  11:30 | 10: 30c

• Женщина-пионерка

  12 вечера | 11c

• Женщина-пионерка

  12:30 | 11: 30c

• 000Z»>

  Продуктовые Игры Парня

  13:00 | 12c

• Продуктовые Игры Парня

  14:00 | 1c

• Продуктовые Игры Парня

  15:00 | 2c

• Продуктовые Игры Парня

  16:00 | 3c

• Продуктовые Игры Парня

  5 вечера | 4c

• Продуктовые Игры Парня

  18:00 | 5c

• Продуктовые Игры Парня

  19:00 | 6c

• Продуктовые Игры Парня

  8 вечера | 7c

• Продуктовые Игры Парня

  21:00 | 8c

• Сегодня вечером

  Продуктовые Игры Парня

  22:00 | 9c

• 000Z»>

  Продуктовые Игры Парня

  23:00 | 10c

• Продуктовые Игры Парня

  12 утра | 11c

• Продуктовые Игры Парня

  1:00 | 12c

• Продуктовые Игры Парня

  2 часа ночи | 1c

• Продуктовые Игры Парня

  3:00 | 2c

• Победитель торт все

  4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу

Хэллоуин войны

Чемпионат по выпечке Хэллоуина

Обеды, заезды и погружения

На кухне

Женщина-пионерка

Кухня

Гиада дома

Повара Повара и ведущие

Kardea коричневый

Ри Драммонд

Ina Garten

Санни Андерсон

Бобби Флей

Валери Бертинелли

Гай Фиери

.

Классические картофельные оладьи | КУКТОРИЯ

Последнее обновление 28 июня 2020 г. . Первоначально опубликовано 1 июня 2019 г. Автор: Tania Sheff

Такие простые, но невероятно вкусные, эти классические картофельные оладьи нельзя пропустить! Следуйте моим простым инструкциям и приготовьте это легкое угощение сегодня же!

Я твердо верю, что это один из тех рецептов, которые необходимы каждой семье. Этот рецепт картофельных оладий требует всего нескольких общих ингредиентов, и я никогда не встречал человека, которому они не нравились бы.Дети без ума от этого! Вы можете подать их со сметаной на завтрак или обильно залить этим сливочно-грибным соусом, чтобы приготовить восхитительный вегетарианский ужин.

Почему мне нравится этот рецепт

Я готовил эти картофельные оладьи, наверное, более тысячи раз в жизни, и это всегда вкусно. Это рецепт:

• ИСПЫТАНО. Готовлю не реже одного раза в неделю.
• БЫСТРЫЙ. Сделано менее чем за 30 минут!
• ПРОСТО. Всего 5 ингредиентов.
• НАПОЛНЕНИЕ. Это позволит вам чувствовать себя сытым.
• ВКУСНО. Ах да! Очень вкусно.

Какой картофель лучше?

Я рекомендую использовать в этом рецепте красновато-коричневый картофель, потому что он лучше всего подходит из-за высокого содержания крахмала. Если у вас нет рыжевато-коричневого цвета, вы можете использовать Yukon Gold или Katahdin. Ознакомьтесь с этим руководством по каждому виду картофеля, который вам нужно знать, если вы хотите узнать больше. Традиционно картофель нужно натереть на терке, но в настоящее время кухонный комбайн выполняет ту же работу, экономя ваше время и силы.Выбор за вами. 🙂

Можно ли приготовить картофельные оладьи раньше времени?

Хотя картофельные оладьи лучше всего готовить прямо на сковороде, когда они свежие и очень хрустящие, их можно успешно заморозить. Просто полностью приготовьте картофельные оладьи и дайте им полностью остыть. Когда они остынут, выложите их одним слоем на противень и заморозьте не менее 2 часов или пока они не затвердеют. Переложите замороженные блины в пакеты для хранения в морозильной камере.Когда будете готовы к подаче, разогрейте духовку до 450 F. Разложите замороженные латке на противне в один слой и запекайте около 15 минут.

Чем отличаются картофельные оладьи от латкес?

Картофельные латки и картофельные оладьи очень похожи. В основном это картофельные оладьи, обжаренные в масле. И латке, и блины используют в качестве основных ингредиентов картофель и яйца. Латкес, однако, также включает в себя разрыхлитель, мацу и иногда даже молоко.Картофельные оладьи обычно не содержат этих ингредиентов. Картофельные оладьи можно приготовить из сырого и вареного картофельного пюре.

Этот рецепт простых картофельных блинов — один из первых рецептов, которым меня научила мама, и я использую его не реже одного раза в месяц. Так что можете мне поверить — это супер вкусно! Теперь, когда я убедил вас попробовать это, остается сказать только одно: НАЧАТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЕ!

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ (ЛАТКИ) :

1. При использовании кухонного комбайна: очистить и нарезать картофель и лук кубиками. Поместите овощи в кухонный комбайн и перемешивайте около 2 минут, пока картофель не станет «натертым» и не останется комков.

При использовании терки: очистить картофель и лук и натереть на терке.

2. Поместите картофельную смесь в мелкое ситечко или кухонное полотенце и попытайтесь выжать почти всю жидкость в миску для смешивания.

3. Слейте жидкость.Вы заметите белый порошок на дне миски после того, как вылейте жидкость. Это картофельный крахмал, который придает блинчикам консистенцию, поэтому его следует сохранить.

4. Вернуть картофельную смесь в миску и добавить яйца, муку, немного соли и перца.

5. Все хорошо перемешать.

6. Нагрейте немного растительного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте ложку картофельной смеси, слегка ее намазывая. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны, пока блинчики не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.

7. Положите блины на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Подавать со сметаной, свежим салатом или легким грибным соусом. НАСЛАЖДАТЬСЯ!!!

Что подавать с картофельными оладьями

Традиционно мы (украинцы) подаем его со сметаной на гарнире. Многие любят подавать к этим блинам яблочное пюре или йогурт.

Вы пробовали этот рецепт?

Пожалуйста, дайте мне знать, как вам понравилось! Делитесь своими фотографиями в Instagram с помощью #cooktoria.Мне всегда приятно видеть твои творения.

Любите картошку? Посмотрите эти рецепты:

Видеоурок:

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы получать все последние обновления!

Классические картофельные оладьи

Таня Шефф

Такие простые, но невероятно вкусные, эти классические картофельные оладьи нельзя пропустить! Следуйте моим простым инструкциям и приготовьте это легкое угощение сегодня же!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Курс Закуска, Бранч, Обед

Кухня украинская

Порции 4 порции

Калорий 362 ккал

Инструкции

• Если вы используете кухонный комбайн: очистите и нарежьте кубиками картофель и лук. Поместите овощи в кухонный комбайн и перемешивайте около 2 минут, пока картофель не станет «натертым» и не останется комков. При использовании терки: очистите картофель и лук и натрите на терке.

• Поместите картофельную смесь в мелкое ситечко или кухонное полотенце и попытайтесь выжать почти всю жидкость в миску для смешивания.

• Слить жидкость. Вы заметите белый порошок на дне миски после того, как вылейте жидкость. Это картофельный крахмал, который придает блинчикам консистенцию, поэтому его следует сохранить.

• Верните картофельную смесь в миску, добавьте яйца, муку, немного соли и перца и все хорошо перемешайте.

• Нагрейте немного растительного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте ложку картофельной смеси, слегка ее намазывая. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока блинчики не станут хрустящими и коричневыми.

• Положите блины на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Nutrition

Порция: 100 г Калорийность: 362 ккалУглеводы: 75 г Белки: 12 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 82 мг Натрий: 51 мг Калий: 1609 мг Волокно: 5 г Сахар: 4 г Витамин A: 119IU 4 мг Витамин C: 23 мг Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться вашего ответа!

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшой процент, если вы совершаете покупку по этой ссылке.

.

Рецепт подражания картофельных блинов Perkins

• Категории
  • Клуб Совершенно Секретных Рецептов
  • Рецепты
  • Книги
  • Специи / Соусы
  • Шестерни
• Меню
  • Рестораны
  • Бренды
  • Категории
  • Рецепты
  • Книги
  • Специи / Соусы
  • Шестерни
  • Клуб секретных рецептов
  • Блог Food Hacker
• инструменты
  • Авторизоваться
  • Корзина
  • Коробка с рецептами
• Быстрые ссылки
  • Около
  • Вопросы-Ответы
  • Связаться с нами
  • Юридический
• Рецепты
• Рестораны
• Бренды
• Категории

.

Рецепт картофельных драников | Ух, поедим

Сегодня приготовим  рецепт картофельные драников,  которые не требуют особого мастерства в кулинарии, но кое-какие секреты их приготовления все же имеют место быть.
Бытует  мнение, что готовить их совсем  просто, но  зачастую получаются клейкие синюшные блины, на которые не очень приятно смотреть.

Мы сегодня будем  готовить  правильные картофельные драники золотистого солнечного цвета.

Рецепт классических картофельных  драников

Для этого нам понадобятся:

• Пять  картошек  крупного размера
• Одна крупная луковица
• Два диетических куриных яйца
• 2 столовые ложки муки
• Соль, перец по вкусу
• Для жарки растительное масло
• Лук и картофель вымыть, очистить, картофель  и  лук  порезать на несколько частей.

Чтобы картофельные драники получились такими как нужно, а именно золотистыми и солнечными,  пропустим лук через  мясорубку,  а затем уже к нему добавим пропущенный через мясорубку картофель и все тщательно перемешаем.

Лук, окисляясь, не даст потемнеть картофелю, поэтому,  сначала лук, а к нему уже картошку.

Теперь нам нужно слить образовавшуюся воду, выделяемую луком и картофелем, дабы драники не получились псевдо драниками, а были нормальными, не липнущими и вязкими.

Откиньте для этого картофельно-луковую смесь на мелкое сито, чтобы вода стекла, после чего данную массу нужно еще отжать слегка.

В итоге мы получим ту сухую консистенцию, которая необходима для приготовления рецепта картофельных драников.

Вот  теперь  пускаем яйца, муку, добавляем соль и перец по вкусу, все тщательно перемешиваем.

Сковорода с растительным маслом, где будем жарить драники, должна быть разогретой. Выкладывать  картофельный фарш нужно ложкой, слегка прижимая ее тыльной стороной. Не делайте драники чересчур толстыми.

Жарить  небходимо с обеих  сторон  на  среднем огне, чтобы картошка хорошо прожарилась  изнутри.

Прожаренные драники  выкладываем  на бумажную салфетку, чтобы она поглотила лишний жир.

Если  хотите, чтобы драники хрустели, то не нужно их класть стопкой, выложите в один слой.

Подавать драники лучше со сметаной, перемешанной с мелко порубленной зеленью петрушки, уропа, салата.

К основному рецепту наряду с картофелем можно добавить и мясной фарш, и грибы, и капусту, и овощи (баклажаны, кабачки и т. п.), все зависит только от вашей фантазии.

Дерзайте, для начала приготовьте просто классический рецепт картофельных  драников, а в другой раз можно поэкспериментировать.

Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями данным рецептом, пусть и они попробуют.

Посмотрите еще видео,  как приготовить вкусные драники

Украинских драников Деруны обычно подают на обед или завтрак и очень популярны в Украине!

В Европе есть много разных вариантов картофельных оладий, и у них разные названия. В Украине их готовят из свежего тертого картофеля, яиц, универсальной муки и лука. Украинцы называют их Дерунами. Украинские блины Деруны обычно подают на обед или завтрак и очень популярны в Украине! Вы можете полакомиться ими с мясом или любимым салатом. Мой муж и дети очень любят их с ложкой сметаны.

Для приготовления картофельных оладий (Деруны) вам понадобится:

1. 4-5 крупных картофелин. (Это примерно 1,5-2 фунта. Лучше использовать желтый картофель! )
2. 1 яйцо
3. 1 луковица среднего размера или половина большой луковицы.
4. 3-4 столовые ложки муки
5. Соль и перец по вкусу
6. Масло для жарки. Я использую подсолнечное масло, но вы можете использовать любое легкое растительное масло.

Как приготовить Деруны:

Традиционно украинские женщины используют терку с маленькими отверстиями (как вы можете видеть на картинке), чтобы приготовить вкусные деруны, но я использую кухонную насадку для мясорубки, и она отлично работает и дает такой же восхитительный вкус! Что мне нравится в нем, так это то, что он измельчает картофель за считанные минуты.Я думаю, вы можете использовать любую мясорубку или простую терку с маленькими отверстиями, чтобы приготовить эти вкусные оладьи:

Сначала нарежьте картофель и лук дольками, чтобы их было легче перемолоть. Затем используйте обычную терку с мелкими отверстиями или мясорубку и измельчите вместе картофель и лук. Если хотите, добавьте немного соли и молотого перца. Добавьте одно яйцо и три-четыре столовые ложки универсальной муки и просто перемешайте. Тесто готово и должно выглядеть следующим образом:

Выложите тесто на предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.
Жарьте, пока каждая сторона не подрумянится по вашему вкусу. При желании можно использовать любое другое растительное масло, например оливковое. Время жарки обычно составляет 3-5 минут или меньше с каждой стороны. После того, как блины поджарились, можно положить их в бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Иногда, когда жизнь становится напряженной, и мне нужно приготовить относительно быструю и легкую еду для моей семьи, я готовлю картофельные оладьи. Их любят дети и взрослые, и они отлично сочетаются с другой едой.
Подпишитесь, оставьте комментарий и не забудьте проверить другие вкусные украинские рецепты.

Сделайте эти супер легкие и невероятно вкусные картофельные оладьи для своей семьи! Украинские Деруны — популярное блюдо на обед или завтрак. Вашей семье это понравится!

• 4-5 большой картофель
• 1 средний размер лук репчатый
• 3-4 Столовая ложка мука
• некоторый соль и перец
• некоторый подсолнечное масло или оливковое масло

1. Чтобы приготовить картофельные оладьи, я использую кухонную насадку для мясорубки, она отлично работает и дает настоящий, восхитительный вкус! Можно использовать любую мясорубку или обычную терку с дырочками.

2. Нарежьте картофель и лук дольками, чтобы вам было легче измельчить их.

3. После измельчения посолить и поперчить. Добавьте 1 яйцо и 3 или 4 столовые ложки универсальной муки. Замешиваем тесто и готово!

4. Жарить на среднем огне, пока каждая сторона не подрумянится по вашему вкусу. После жарки используйте бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

5. Наслаждайтесь ложкой сметаны или любимого соуса!

Соответствующие рецепты

Картофельные оладьи

Тема: Картофельные оладьи
Группы новостей: рек.food.cooking

---

От: Кен Кнехт (kenkknot на deruknot.com)
Дата: Чт, 10 августа 2006 г., 15:25:29 GMT
———
Я хочу картофельных оладий. Не производили уже много лет. Но я иррационально не люблю тереть картошку. Может быть, использовать кухонный комбайн? Интересно, как они будут на вкус с пюре быстрого приготовления вместо тертого — кто-нибудь пробовал это? Наверное, не очень хорошо.

TIA

Развяжите два узла, чтобы написать мне по электронной почте

«Я думаю, что могу сказать и сказать с гордостью, что у нас есть законодательные органы, которые устанавливают более высокие цены, чем какие-либо в мире.» Марк Твен

---

От: Уэйн Боутрайт (wayneboatwright_at_gmail.com)
Дата: 10 августа 2006 г. 17:30:08 +0200
———
Ох уж, в четверг, 10 августа 2006 г. , 08: 25: 29a, Кен Кнехт хотел сказать …
> Я голоден до картофельных оладий. Не производили уже много лет. Но у меня есть
> Иррациональная неприязнь к терке картошки. Может быть, использовать кухонный комбайн?

Я успешно использовал диск для измельчения на своем кухонном комбайне. Я думаю, что картофельное пюре быстрого приготовления было бы ужасным на вкус, но я не люблю картофельное пюре быстрого приготовления.

---

От: Джилл (автор сайта bellsouth.net)
Дата: Чт, 10 августа 2006 г., 11:29:16 -0500
———
Уэйн Боутрайт писал:
> Я думаю, что картофельное пюре быстрого приготовления было бы ужасно на вкус,
> Но тогда я не люблю картофельное пюре быстрого приготовления.

Я бы не стал использовать пюре быстрого приготовления, но несколько дней назад я писал о том, как мама готовит картофельные оладьи из оставшихся пюре. Что касается тертых картофельных оладий, я бы определенно использовал диск для измельчения на кухонном комбайне, если бы мне хотелось тертые.

---

От: Нэнси Янг (qwerty на monmouth.com)
Дата: Чт, 10 августа 2006 г., 11:40:50 -0400
———
Кен Кнехт написал
> Я голоден до картофельных оладий. Не производили уже много лет. Но у меня есть
> Иррациональная неприязнь к терке картошки. Может быть, использовать кухонный комбайн?
> Интересно, как они будут на вкус с пюре быстрого приготовления вместо тертого?
> кто нибудь пробовал такое? Наверное, не очень хорошо.

Я читал здесь, что сейчас в супермаркете продают тертый картофель? В противном случае вам не нужно натирать картофель, чтобы сделать собственное картофельное пюре, а затем превращать его в картофельные оладьи.Или вы можете купить уже приготовленное картофельное пюре, я бы определенно пропустил моментально, забудьте об этом. Фу.

---

От: Джимми (WilliansWalker на hotmail.com)
Дата: 10 августа 2006 г. 10:05:14 -0700
———
Кен Кнехт писал:
> Я голоден до картофельных оладий. Не производили уже много лет. Но у меня есть
> Иррациональная неприязнь к терке картошки. Может быть, использовать кухонный комбайн?

Картофель натереть на терке — это сложно, и труд не стоит беготни обычного повара.Я предлагаю вам потратить свое время на то, чтобы попытаться биоинженерировать картофель, чтобы он выходил из земли уже натертым. Также могу порекомендовать вашему королевскому высочеству замороженные хот-доги уже в булочке.

Возможно, вам поможет профессиональная педикюрная полировка кутикулы до того, как вы «не дай бог» возьмете в руки решетчатый инструмент. Я надеюсь, черт возьми, тебя не заставляют тереть капусту вместо капусты. Бедняжка. Если вы не умеете пользоваться французским ножом: учитесь. В противном случае возвращайтесь на трубу.

---

От: hob (dehoberg at comcast.сеть)
Дата: Чт, 10.08.2006 12:24:47 -0500
———
Кен Кнехт писал:
> Я голоден до картофельных оладий. Не производили уже много лет. Но у меня есть
> Иррациональная неприязнь к терке картошки. Может быть, использовать кухонный комбайн?
> Интересно, как они будут на вкус с пюре быстрого приготовления вместо тертого?
> кто нибудь пробовал такое? Наверное, не очень хорошо.

1 — микс для картофельных блинов
2 — замороженный тертый картофель, если найдешь
3 — замороженный тертый картофель положить в блендер по горстке за раз, чтобы сделать пару быстрых порций («натереть»)
4 — прикусите пулю, вытащите квадратную терку и сдвиньте ее по терке.

---

От: Кен Кнехт (kenkknot на deruknot.com)
Дата: Чт, 10 августа 2006 г., 17:33:56 GMT
———
hob написал:
> 1 — смесь для картофельных блинов

Я никогда не замечал микс для картофельных оладий. Что-то хорошее?

---

От: максин ин ри (weedfam на gmail.com)
Дата: 10 августа 2006 г., 11:18:50 -0700
———
Кен Кнехт писал:
> Я никогда не замечал микс для картофельных оладий. Что-то хорошее?

Ничего страшного. Лучше, если вы добавите в смесь тертую картошку или две.

Одно из предложений, которое я слышал, — это натереть картофель в кухонном комбайне, а затем измельчить примерно половину картофеля, пока он не станет более мелко нарезанным, но не протертым.

Дает «тертую» текстуру.

---

От: address.in.sig на nyc.rr.com (Кудряшка Сью)
Дата: пт, 11 августа 2006 г., 01:49:27 GMT
———
maxine in ri написал:
> Одно из предложений, которое я слышал, — натереть картофель в еде.
> процессора, затем выполните импульс примерно на половине из них, пока они не станут более точными.
> нарезанный, но не протертый.
>
> Придает «натертую» текстуру.

га! Я «обнаружил» это самостоятельно несколько месяцев назад, после того как попробовал «официальную» терку для картофеля и понял, что больше никогда не буду ее использовать.Как смешно. 🙂 Я также разрезаю картофель на куски перед тем, как натереть его на терке, чтобы не получить длинные струны.

---

От: Шелдон (PENMART01 на aol.com)
Дата: 10 августа 2006 г. 11:38:34 -0700
———
Кен Кнехт писал:
> Я голоден до картофельных оладий. Не производили уже много лет. Но у меня есть
> Иррациональная неприязнь к терке картошки. Может быть, использовать кухонный комбайн?

Самый лучший и простой / самый быстрый способ — пропустить окорок через мясорубку.

Шелдон Латке

---

От: Энди (q)
Дата: Чт, 10 августа 2006 г. 14:45:56 -0500
———
Шелдон, взяв бесконечное количество времени, наконец, 10 августа 2006 г., напечатал
из:
> Лучший и самый простой / самый быстрый способ — пропустить окорок через мясо.
> болгарка.

Мясорубки с ручным приводом или даже с миксером будут слишком медленными! Какого цвета небо в вашем мире ???

---

От: Уэйн Боутрайт (wayneboatwright_at_gmail.com)
Дата: 10 августа 2006 г. 22:04:45 +0200
———
Ой, пшо, в четверг, 10 августа 2006 г., 12: 45: 56p, Энди хотел сказать …
> Шелдон, взяв бесконечное количество времени, наконец, 10 августа 2006 г. , напечатал:
>
>> Лучший и самый простой / самый быстрый способ — проткнуть мясо окорочком.
>> болгарка.
>
> Мясорубки с ручным приводом или даже с миксером будут слишком медленными!
> Какого цвета небо в твоем мире ???

И неправильная текстура. Кто хочет * молотые * картофели в своих картофельных оладьях? Фу!

---

От: Шелдон (PENMART01 на aol.com)
Дата: 10 августа 2006 г., 15:25:07 -0700
———
Дух’Уэйн выпалил:
> И не та текстура. Кто хочет * измельчить * картофель в картофеле
> блины.? Фу!

Тупой тупица Дух’Уэйн не владеет кухней, на самом деле лживый ленивый придурок, занимающийся социальным обеспечением, не владеет ничем.

---

От: Шелдон (PENMART01 на aol.com)
Дата: 10 августа 2006 г., 15:20:02 -0700
———
Энди написал:
> Шелдон пишет:
>
>> Лучший и самый простой / самый быстрый способ — протереть мясо.
>> болгарка.
>
> Мясорубки с ручным приводом или даже с миксером будут слишком медленными!

Что за, какой-нибудь фруктовый кекс с вялой корочкой?

Даже ручные мясорубки быстрее, чем ручные терки или кухонные комбайны.

Моя маленькая домашняя электрическая кофемолка может измельчать окорочка быстрее, чем я могу их кормить … могу измельчить 5 фунтов примерно за 3 минуты … очистить и разделить на четвертинки требуется гораздо больше времени. Полученная текстура идеальна, я использую пластину с отверстиями 1/4 дюйма, но кто-то может предпочесть более грубую или более мелкую.

Кухонные комбайны не могут произвести надлежащую текстуру, они либо производят клочья, либо кашу … с измельчителями пища проходит через них, но один раз, делая однородный продукт, текстура бесконечно регулируется конфигурацией тарелки.

Есть множество рецептов, в которых говорится, что лучше измельчать окорочка для латке, чем натирать … ручная терка занимает столько времени, что окорочка становится черной … Единственное, что я делаю иначе, чем следующий рецепт, — это удаляю излишки жидкости с земли картофель перед тем, как перемолоть лук, иначе теряется слишком много лукового вкуса … но это личное предпочтение, ни одно правило не говорит, что даже должен быть лук . .. отсутствие вкуса — это, вероятно, то, что любит / любит безвкусный Энди.

http://www.wgnradio.com/Dean/Manny’s.htm [archive.org]

---

От: Nancy2 (nancy-dooley на uiowa.edu)
Дата: 10 августа 2006 г. 11:42:25 -0700
———
Кен Кнехт писал:
> Я голоден до картофельных оладий. Не производили уже много лет. Но у меня есть
> Иррациональная неприязнь к терке картошки. Может быть, использовать кухонный комбайн?
> Интересно, как они будут на вкус с пюре быстрого приготовления вместо тертого?
> кто нибудь пробовал такое? Наверное, не очень хорошо.

Я всегда готовил их с картофельным пюре — быстрого приготовления может быть не очень хорошо, но если вы их обработаете достаточно (взбитое яйцо, чеснок, нарезанный зеленый лук, чеснок), я сомневаюсь, что вы заметите разницу.У меня есть отличный рецепт картофельного блюда, который требует быстрого приготовления (в коробках), и он замечательный — в одну коробку, сделанную в соответствии с инструкциями, добавьте одну небольшую емкость взбитого сливочного сыра с чесноком и одно взбитое яйцо. Выложите смазанную маслом запеканку — посыпьте сверху масляными лепешками, посыпьте перцем и запекайте при температуре 350 в течение 30 минут или пока он не станет пухлым и слегка подрумянится. Клянусь, я не могу сказать, что картошка быстрорастворимая.

Вы, безусловно, могли бы использовать некоторые из этих замороженных картофельного пюре Ore-Ida, которые представляют собой настоящее картофельное пюре — вам нужно будет приготовить их, как указано в инструкции, но после еды, когда они будут просто картофельным пюре, вы, безусловно, можете использовать остатки в картофельных оладьях.

Я никогда не делал картофельные оладьи из тертого сырого картофеля.

---

От: Питер А. (paitken на CRAPnc.rr.com)
Дата: пт, 11 августа 2006 г., 00:44:27 GMT
———
Нэнси-Дули говорит …
> Я никогда не делал картофельные оладьи из тертого сырого картофеля.

Попробуйте — но будьте осторожны, вы, возможно, никогда больше не вернетесь к приготовлению их с картофельным пюре (что, честно говоря, кажется мне странным). Традиционные картофельные оладьи или латкес всегда готовятся на свежей терке.На моей странице рецептов есть проверенный и верный рецепт:

http://www.pgacon.com/Recipies-vegetables.htm#Latkes%20(potato%20pancakes)

---

От: azazello на koroviev.de (Виктор Сак)
Дата: Чт, 10 августа 2006 г. 23:43:19 +0200
———
Кен Кнехт писал:
> Я голоден до картофельных оладий. Не производили уже много лет. Но у меня есть
> Иррациональная неприязнь к терке картошки.

Сделайте Pillekuchen. Вот рецепт, адаптированный из книги Ханнеса Шмитца _Kulinarische Streifzüge durch das Rheinland_.

Bergischer Pillekuchen

1 кг (2 фунта) картофеля
около 125 г (4,4 унции) полосатого бекона (кусочками, а не тонкими ломтиками)
2 луковицы
1 1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки свежемолотого перца
1/2 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
3 яйца
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки сметаны

Очистите и промойте картофель и нарежьте его тонкими палочками (как спички или картофель с ограничениями). Нарежьте полосатый бекон кубиками и обжарьте его на большой сковороде, пока он не станет немного жирным.Лук измельчить, добавить к бекону и обжарить до мягкости. Добавьте картофель и продолжайте обжаривать, часто переворачивая, до золотистого цвета. Добавьте приправу. Смешать яйца, муку и сметану, добавить немного соли и перца, залить смесью картофель и дать ему загустеть. Подавать с зеленым салатом.

---

От: The Bubbo (oyobo на v3lf3t-sea.com)
Дата: Чт, 10 августа 2006 г., 22:47:13 GMT
———
Кен Кнехт писал:
> Я голоден до картофельных оладий. Не производили уже много лет.Но у меня есть
> Иррациональная неприязнь к терке картошки. Может быть, использовать кухонный комбайн?
> Интересно, как они будут на вкус с пюре быстрого приготовления вместо тертого?
> кто нибудь пробовал такое? Наверное, не очень хорошо.

По моему опыту, кухонный комбайн очень быстрый и простой в использовании, но я считаю, что мне нужно быть немного более бдительным при отжиме воды. Что-то в ручной терке оставляет мне больше жидкости в миске, и мне легче отжимать солому. Не знаю, но мне больше нравится текстура, когда я могу смыть и выдавить много картофельной жидкости.

Что касается измельчения картофеля, мне кажется, что это неправильная текстура, но я никогда не пробовал. Мой кухонный комбайн всегда настроен и готов к работе, потому что я использую его много, моя мясорубка должна быть настроена, и лично мой кухонный комбайн работает быстрее, чем моя мясорубка (кухонный комбайн KA против насадки для мясорубки для моего KA настольный миксер).

.: Вереск :.

---

От: Кен (трехполосный парень_2000 на yahoo.com)
Дата: 10 августа 2006 г. 17:19:16 -0700
———
Кен Кнехт писал:
> —
> Развяжите два узла, чтобы написать мне по электронной почте
>
> «Думаю, я могу сказать и сказать с гордостью, что у нас есть
> законодательные органы, которые устанавливают более высокие цены, чем
> мир.»
> Марк Твен

Марка,
Мне всегда нравятся твои цитаты. Продолжайте идти.
Спасибо, Кен

Кен,

У меня есть друзья, которые раз в год делают огромную партию картофельных оладий, и меня обычно призывают помочь. Годами картофель натирали вручную. Часы и часы работы. Затем они обнаружили, что можно купить пакеты с замороженным тертым картофелем. Я считаю, что они получают их на Smart и Final. Никто не мудрее.

Я не прочитал всю эту ветку, поэтому, пожалуйста, извините, если это повторение.

Надеюсь, это поможет,

Кен

Рецепт бабушкиного латке | Мама центральная

Месяц наследия в третьем классе начальной школы моего сына. Сайт ancestry.com стал для нас не только спасателем для бесконечных проектов, которые нам приходилось создавать: генеалогическое древо, плакат с историческими документами, фотографии и рассказы о моих великих, прадедушках, бабушках и дедушках, а теперь это — рецепт поделиться со всем третьим классом и всеми их гостями.

Итак, я спрашиваю своего сына, Шейна, что он хотел бы для меня сделать для особого Дня семьи наследия в школе. Я боялся ответа.

Шейн: «Мама, конечно, латкес».

Я: «Правда? Я пробовал и, честно говоря, у меня их совсем не получается ».

Шейн: «Ну, бабушка делает лучшие латке. Я позвоню ей и найду рецепт.

Изготовление латкес с нуля. Действительно, действительно с нуля.

Потрясающе. Она определенно делает лучшие латке. Однако я знаю ее процесс. Это безумие. Она не только создана с нуля (буквально без коробок с чем-либо!), Но и использует инструменты, которыми я никогда не пользовался, в частности, мясорубку!

Короче говоря, теперь у меня есть мясорубка и следующие ингредиенты на моем прилавке, которые ждут, когда я приготовлю их на скорую руку в эту пятницу утром в 8 утра! Да, потому что, конечно, они должны быть теплыми и готовыми к тому, что их съедят 50 человек, и им совершенно не важно наше наследие или тот факт, что я использовал мясорубку, чтобы приготовить латкес.

Надеюсь, они будут не хуже, чем у свекрови, но у меня есть серьезные сомнения. Я опубликую комментарий к обновлению на этих выходных! Пожелай мне удачи.

Тем не менее, надеюсь, те, кто празднует это событие, желают счастливой Хануки!

Бабушкины латкес

Состав:

• 6 картофеля
• 1 луковица
• 2 яйца
• ¼ перец чайная
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки муки
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• масло растительное
• яблочный соус
• сметана

Направление:

Моя свекровь говорит: «Я использую электрическую мясорубку, чтобы получить текстуру, которая мне нравится.Используйте все, что вам нравится. Я кладу все в большое ситечко, которое ставится на большую миску ».

1. Картофель заправить и натереть на терке вместе с луком.
2. Добавить слегка взбитые яйца и остальные ингредиенты. Да, все натираем на терке и добавляем в ситечко. Чаша будет собирать лишнюю жидкость, которую вам придется слить после того, как решите всю решетку. Не оставляйте тертый картофель слишком долго, иначе он станет коричневым.
3. Нагрейте около ½ дюйма растительного масла в тяжелой сковороде.
4. С помощью столовой ложки опустите картофельную смесь в горячее масло и обжарьте до хрустящей корочки на обоих участках.
5. Вытрите бумажное полотенце и подавайте со сметаной и яблочным пюре.

Когда Стейси Смит не набирает грязь на мясорубке (даже если она предназначена только для картофеля), она становится вице-президентом по интегрированному маркетингу в Mom Central .

Стейси Деброфф

Стейси Деброфф, основатель и генеральный директор Mom Central.com, а также консультанта по социальным и цифровым технологиям Influence Central, является стратегом по социальным сетям, адвокатом и автором бестселлеров по вопросам воспитания детей.Являясь востребованным экспертом в области национальных СМИ, она регулярно знакомится с трендами национальных брендов и часто выступает с национальной и международной аудиторией по широкому кругу вопросов, включая маркетинг влияния, социальные сети, предпринимательство и потребительские тенденции. Страстный повар, садовник, читательница и теннисистка, она обожает эту новую главу воспитания детей после колледжа.

Украинские хрустящие картофельные оладьи Рецепт

19 апреля, 2017 · 14 комментариев · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

Если вы хотите немного изменить свой завтрак, замените эти восхитительные картофельные оладьи своими блинчиками на мучной основе.Картофельные оладьи — очень популярное и любимое блюдо в славянской общине, и мой дом не исключение. Я делаю их, как правило, в нешкольный день, потому что на их изготовление нужно время и силы. Все мои придирчивые едоки их очень любят, а это значит, что мне нужно натереть много картофеля, чтобы накормить их всех, поэтому готовить их в школьный день, вероятно, не лучшее время, если вы не хотите просыпаться в четыре или пять утра. . Ой! Вам нужно приложить немного мышц, но оно того стоит. Блины очень сытные, сытные и надолго сохранят чувство сытости.

Поскольку это рецепт общепринятой культуры, многие люди делают его одинаково. Моя версия отличается тем, что я использую очень мало лука, но добавляю много чеснока. И ох, как хорошо они получаются! Это еще один рецепт, который мне передала моя мама, которая получила его от своей мамы, и кто знает, насколько далеко он выходит за рамки этого. Этому классическому рецепту, вероятно, много веков, но он выдержал испытание временем, потому что он невероятен! Я никогда не встречал человека, который отвернулся бы от них. Если есть кто-то, кто не фанат, попробуйте его с моей чесночной твёрдой и посмотрите, что вы думаете.Это просто фантастика; Гарантирую, он станет любимым! 😉

Ингредиенты:
8 крупный — картофель красновато-коричневый
1 очень маленький — лук
3 большие — чесночные перчатки
1 крупный — яйцо
¼ стакана (30 г) — органическая универсальная мука
Соль и перец (по вкусу)
Оливковое масло для обжаривания

Инструкции:
1. Очистите и промойте картофель, лук и чеснок. Половину картофеля натереть на терке, затем натереть на терке лук и чеснок, затем натереть остальной картофель на звездчатой ​​терке.Несколько раз перемешайте натертый картофель на терке, чтобы он смешался с луковым соком, чтобы предотвратить потемнение тертого картофеля. Поместите ситечко в отдельную миску, переложите тертые овощи в ситечко, чтобы слить большую часть картофельного сока. Сразу же перенесите обратно в первую миску. Отложите сок от картофеля.

2. Добавьте яйцо, муку, соль и перец и перемешайте венчиком до однородной массы. Затем добавьте ¼ стакана картофельного сока, чтобы немного разбавить его.

3. Нагрейте среднюю сковороду на сильном огне, уменьшите огонь до среднего и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. В разогретую сковороду добавляйте столовые ложки тертой картофельной смеси с горкой — по одной столовой ложке за раз. Обжаривайте блины примерно по 2–3 минуты с каждой стороны или до темно-золотистого цвета. Повторите те же действия с остальной картофельной смесью.

Подавать сразу со сметаной.

Украинские хрустящие картофельные оладьи Рецепт

Блины очень сытные, сытные и надолго сохранят чувство сытости.Поскольку это рецепт общепринятой культуры, многие люди его готовят одинаково. Моя версия отличается тем, что я использую очень мало лука, но добавляю много чеснока. И ох, как хорошо они получаются!

Курс: Завтрак

Количество порций: 6

Автор: Валя у Вали «Вкус дома»

Состав

• 8 большой — картофель красновато-коричневый
• 1 очень маленький — лук
• 3 большие — чесночные перчатки
• 1 большой — яйцо
• ¼ чашка 30 г — органическая универсальная мука
• Соль и перец пробовать
• Оливковое масло для обжаривания

Инструкции

1. Очистите и промойте картофель, лук и чеснок.Половину картофеля натереть на терке, затем натереть на терке лук и чеснок, затем натереть остальной картофель на звездчатой ​​терке. Несколько раз перемешайте натертый картофель на терке, чтобы он смешался с луковым соком, чтобы предотвратить потемнение тертого картофеля. Поместите ситечко в отдельную миску, переложите тертые овощи в ситечко, чтобы слить большую часть картофельного сока. Сразу же перенесите обратно в первую миску. Отложите сок от картофеля.

2. Добавьте яйцо, муку, соль и перец и перемешайте венчиком до однородной массы.Затем добавьте ¼ стакана картофельного сока, чтобы немного разбавить его.

3. Нагрейте среднюю сковороду на сильном огне, уменьшите огонь до среднего и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. В разогретую сковороду добавляйте столовые ложки тертой картофельной смеси с горкой — по одной столовой ложке за раз. Обжаривайте блины примерно по 2–3 минуты с каждой стороны или до темно-золотистого цвета. Повторите те же действия с остальной картофельной смесью.

4. Подавать сразу со сметаной.

Если ты готовишь этот Рецепт украинских хрустящих картофельных блинов, поделись со мной картинкой в ​​Snapchat, Facebook, Instagram или Pinterest. Тег с #valyastasteofhome . Я хотел бы увидеть ваши творения! ?

Ищете более вкусные рецепты завтрака? Вот некоторые из наших фаворитов:
ЛЕГКИЕ И ПУСТОЙ ВАНИЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ С ГРЕЧЕСКИМ ЙОГУРТОМ
САМЫЕ ЛУЧШИЕ БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ С КРОМКОМ
КАРТОФЕЛЬ-БЕКОН-ЯЙЦА ЗАВТРАК ОМЕЛЕТ 9003 ПЛАСТИНКА

Кухонные принадлежности, которые я использовал при приготовлении этого рецепта:
(Если вам нужен какой-либо из этих предметов, просто нажмите на картинку, чтобы заказать.Спасибо за поддержку!)

PIN МЕНЯ!

Любите то, что вы видите? Поделись, пожалуйста!

Могу ли я использовать мясорубку, чтобы нарезать картофель?

сообщить об этом объявлении

Заявление об ограничении ответственности: все продукты, которые вы видите здесь, были либо использованы нами, либо были независимо выбраны (навязчивыми) редакторами. Поскольку вы являетесь аффилированным лицом Amazon , вещи, которые вы покупаете по нашим ссылкам, могут приносить нам комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Из всей универсальности мясорубок я нахожу ее способность рисовать и картофель по-настоящему увлекательной; Так что, если вам интересно, сможет ли ваша мясорубка нарезать рис ваш картофель, ответ — огромное ДА.Мясорубки (такие как эта сверхмощная электрическая мясорубка ) могут выполнять большинство задач, таких как измельчение овощей, пеллет, арахиса и т. Д., Благодаря своей конструкции и конструкции.

Рисование картофеля дает вам возможность приготовить несколько картофельных рецептов, например, картофельное пюре с чесноком, а также дает более полный вкус картофеля. Вот некоторые из преимуществ обжаривания картофеля:

Читайте также: Можно ли использовать мясорубку в качестве соковыжималки?

Преимущества рисования картофеля

Предотвращает чрезмерное затирание

Когда картофель просто протирают без риса, это приводит к чрезмерному выделению желатинизированного крахмала, который некоторые сравнивают с клеем и клеем для обоев; это делает его очень крахмалистым, чем вы бы хотели — у вас не возникнет этой проблемы, когда вы рисуете картофель.

Сохраняет целостность крахмала

Обжаривание картофеля нежным прикосновением к набухшему крахмалу в нем, таким образом, обеспечивает очень равномерное пюре, чем когда картофель только что размельчили.

Гарантия отсутствия комков

Если вы ищете способ избежать образования комков, лучше всего подойдут нарезка картофеля. При обжаривании картофеля получается очень однородная смесь, независимо от вида.

Предлагает легкий картофель

Любой, кто любит легкий картофель, сочтет картофель очень полезным.Когда вы рисуете картофель, вы получаете самый легкий вариант картофеля, который вы можете найти где угодно. Проще говоря, нарезанный картофель — это легкий картофель.

Для того, чтобы воспользоваться этими преимуществами, необязательно использовать картофелесодержащий продукт, если у вас есть подходящая мясорубка (не все мясорубки подходят для рисового картофеля). Однако, если вы относитесь к числу счастливчиков, чья мясорубка может рисовать картофель, следуйте пошаговой инструкции, как нарезать картофель на мясорубке.

Что нужно учитывать при покупке мясорубки для рисового картофеля

1. Размер / вместимость: Поскольку вы будете использовать мясорубку для рисового картофеля, убедитесь, что вы выбрали ту, которая достаточно велика, чтобы вместить ваш картофель, и которая может эффективно работать.
2. Источник питания: Также необходимо учитывать мощность двигателя. Модель мощностью от 400 до 800 Вт для моделей мини или среднего размера подойдет. В то время как для очень больших моделей выбирайте 800 — 1200 Вт. Тот, который я рекомендовал выше, довольно хорош, и он отлично работает.

Читайте также: Можете ли вы использовать мясорубку, чтобы приготовить арахисовое масло?

Профессиональные шаги по обжариванию картофеля с помощью мясорубки Следующие шаги будут более простыми, если у вас есть сверхмощная электрическая мясорубка , давайте познакомимся, не так ли?

Шаг 1: Достаньте вложение из упаковки

Вы, вероятно, не догадывались, но в вашей кофемолке KitchenAid есть приспособление, специально предназначенное для обжаривания картофеля (подробности см. В руководстве).Вытащите насадку и прикрепите ее соответственно. Возможно, вам придется постирать его перед использованием.

Шаг 2: Закрепите шлифовальный станок в подходящем месте (для ручного управления) или подключите его (для электрических шлифовальных машин)

Установите блендер в подходящем месте и постарайтесь включить его, если он электрический. Попробуйте пропустить воду через кофемолку, прежде чем обжаривать картофель; это поможет уменьшить количество налипшего картофеля на тарелки во время процесса обжаривания. Убедитесь, что вы используете чистую воду.Возьмите чашу и поместите ее под выходное отверстие мясорубки

.

Шаг 3: Налейте картофель и начните рисовать

После того, как вы установили нужную насадку на мясорубку, начните процесс обжаривания картофеля — это может занять много времени в зависимости от размера картофеля, который вы собираетесь смешивать. Продолжайте обжаривать картофель до тех пор, пока он не станет правильным.

Продолжайте готовить рецепт после обжаривания, и я могу заверить вас, что не будет комков — в отличие от того, когда вы просто разминаете его.

Читайте также: Моя мясорубка продолжает засоряться — быстрые способы исправить

Чем можно заменить картофель фри?

Если вы поклонник картофельных ньокки, то для рисования картофеля вам не нужна картофельная машина — терка в этом отношении отлично подойдет. Единственные люди, у которых могут возникнуть проблемы с этим методом, — это приверженцы традиционализма, но это не должно беспокоить вас или кого-либо еще в этом отношении. Вот другие методы обжаривания картофеля без сваливания:

Как нарезать картофель без Ricer

Если у вас нет мясорубки или мясорубки, вы все равно можете насладиться прекрасным вкусом нарезанного картофеля, не считая терки — выполните следующие простые шаги;

Шаг 1: Вымойте, очистите и отварите картофель

Купив картофель на рынке, вымойте его, очистите от кожуры и отварите, а затем дайте ему немного остыть.

Шаг 2: Подготовьте свою пищевую фабрику

Пищевая мельница — еще один безопасный вариант, если у вас нет дома мелкой терки. Сначала поместите диск среднего или маленького размера в мельницу, а затем поместите его в миску, достаточно большую, чтобы в нее поместился рисуемый картофель.

Нарежьте картофель ломтиками и убедитесь, что он идеально подходит для вашей пищевой мельницы — не перегружайте вашу пищевую фабрику — не торопитесь, чтобы достичь наилучшего результата. Когда вы поворачиваете ручку по часовой стрелке, прикладывайте какое-то давление вниз, чтобы правильно пропустить картофель через измельчающий механизм вашей пищевой мельницы, пока картофель не достигнет дна.

Просто чтобы вы знали, не используйте терки или тарелки с большими отверстиями для вашей пищевой мельницы, так как это может лишить вас гладкой текстуры, которую вы желаете, а при использовании пищевой мельницы поверните ручку против часовой стрелки, чтобы позволить валу чтобы разместить больше картофеля. Обязательно соблюдайте особую осторожность, чтобы избежать травм.

Что еще можно сделать с мясорубкой?

Помимо обжаривания картофеля, вот и другие способы применения мясорубки, о которых вы могли не знать:

Хорошая колбаса

Не думаю, что есть любитель мяса, который не любит колбасы.Сосиски прекрасны во многих отношениях, и есть множество рецептов, которые вы можете приготовить из них. Если у вас есть мясорубка, вы можете приготовить измененные колбаски с различными видами мяса различной грубости и текстуры.

В этот момент вы можете приготовить сосиски и подать их, чтобы получить аплодисменты или критику как ваших товарищей, так и посторонних. Обратите внимание, что не все мясорубки поставляются с насадкой для сосисок , поэтому вы можете приобрести отдельную насадку для личного пользования.(Обратите внимание на металлическую насадку для измельчителя пищевых продуктов для настольных миксеров KitchenAid, в которую входят 2 трубки для наполнения колбас )

Бургер Пирожки

Таким же образом можно приготовить колбасу на мясорубке, можно и котлеты для бургеров — можно приготовить котлеты для бургеров на мясорубке. Просто положите предпочитаемое мясо в соответствии с необходимой мерой жира.

Так же можно добавить пару капель масла и ароматизаторов. Мясорубки также позволяют полностью контролировать степень измельчения в зависимости от того, как мясо должно выглядеть в бургере.Выберите форму котлета, когда он выйдет из машины, и обязательно обжарьте его, прежде чем добавлять в гамбургер.

Тесто для печенья

Еще один способ использования мясорубки — измельчение теста для печенья при приготовлении домашнего печенья.

Читайте также: Лучший кухонный комбайн для теста (подробный обзор 2021 года)

Все любят есть угощения и печенье, и чаще всего мы получаем его в кондитерских только для того, чтобы понять, что оно приготовлено не на наш вкус и не по нашему вкусу.

С мясорубкой вы можете приготовить вкусное и здоровое печенье, так как вы можете измельчить все ингредиенты вместе с тестом для печенья в мясорубке, что делает его идеальной заменой блендеру в этой ситуации.

Измельчение овощей

Я знаю, что один из странных предметов, которые вы, вероятно, найдете в доме вегетарианца, который остается один, — это мясорубка, но я надеюсь, что они передумали, особенно когда мясорубки, как известно, очень хорошо справляются с работой. при измельчении овощей.

Известно, что некоторые профессиональные повара предпочитают мясорубки обычной овощерезке из-за высокого качества помола. При измельчении овощей мясорубки также дают вам возможность добавлять другие специи, которые вы сочтете нужными, без необходимости измельчать их отдельно.

В чем разница между машинами для картофелеводства и соковыжималкой? (В части универсальности)

Чтобы ответить на этот вопрос без какой-либо предвзятости, вы должны понимать, что цель измельчения картофеля состоит в том, чтобы использовать как можно более мягкое прикосновение — любое усилие лопнет набухший крахмал картофеля, который, в свою очередь, превратит картофельный гель в гель. в липкий беспорядок.

Любое исследование подскажет вам в любой день и в любое время отдавать предпочтение более богатому, а не машеру. Однако, как уже было сказано, вот некоторые из основных различий между картофелесушителем и картофелесушителем:

Текстура картофеля

Во время своего исследования по этому вопросу я заметил, что картофель, прошедший через пресс-машину, не был таким гладким, как картофель, прошедший через пресс-машину. Картофель, прошедший через более богатый картофель, был во многих отношениях более пушистым, чем картофель, полученный при измельчении.

После затирания на картофельном пюре наверняка появятся шишки. Тем не менее, вы должны отметить, что некоторые люди, которые использовали универсальную пищевую мельницу, также приветствовали мягкий характер картофеля, поэтому вам действительно не нужна картофелесочка, если у вас есть пищевая мельница.

Усилие

Машер потребует больше усилий, чем картофелесос, потому что вам потребуется больше силы, чтобы покрыть каждую часть миски, в которой вы затираете — это не относится к более богатому — вам просто нужно размешать свой салазок. круговое движение, и оно будет делать это почти без усилий с вашей стороны.

Читайте также: Можно ли измельчать сыр в мясорубке?

Затраты времени

Картофельные рисеры, как известно, отнимают много времени, но если учесть, какое влияние оно окажет на ваш рецепт с картофельной начинкой, вы можете согласиться со мной в том, что это определенно стоит ожидания во всех смыслах. Машерсам может потребоваться меньше времени на выполнение работы, но в конечном итоге они будут давать нам неприятные шишки.

Итак, вот оно. Помните — если у вас есть хорошая пищевая мельница, в обогащении может не оказаться необходимости.

Какой инструмент лучше всего подходит для пюре из картофеля?

Сосредоточившись на картофелесушителе, пищевой мельнице и измельчителе, чтобы получить максимум от картофеля, давайте рассмотрим другие варианты, которые вы могли бы выбрать в своем распоряжении.

Погружной блендер

Некоторые люди, которые использовали погружной блендер, сочли его отличным вариантом, если вы собираетесь смешать картофель с другими видами овощей, такими как пряные листья или репа.

Тем не менее, вы все равно рискуете получить слишком много крахмала в картофеле, за исключением того, что вы добавляете другие ингредиенты, подобные тем, которые я ранее предлагал.Погружной блендер сделает вашу картофельную смесь равномерной, но не переусердствуйте. Нажмите здесь, чтобы узнать больше .

А Тамис

Это может показаться довольно странным для ушей, особенно если учесть тот факт, что вы не можете использовать только тамис.

Однако, если вы когда-нибудь задумывались, каков вкус самого шелковистого картофеля, то воплотите его в жизнь, передав измельченный картофель после измельчения через миксер или любое другое средство, которое вы могли бы достать, через тамис.

Обычно это кропотливый процесс, но из всего этого можно извлечь много пользы, так как у вас останется самый гладкий картофель, который когда-либо был — это определенно того стоит.

Вилка

Использовать вилку для заболачивания картофеля строго для тех, кто считает, что гладкий картофель предназначен для младенцев, и поэтому время от времени ему требуются кусочки картофеля, чтобы напоминать им об их взрослой жизни.

Но, на мой взгляд, использование вилки должно быть крайней мерой, если у вас нет других вариантов, как описано в этой статье.Подойдет любая вилка, только убедитесь, что она не выскользнет из ваших рук во время процесса.

Могу ли я использовать мясорубку для рисования картофеля — заключительные слова

У меня все еще есть друзья, которые предпочли бы кусок или два в их рецепте картофеля, но определенно не я. Я искренне считаю, что все рецепты картофеля должны оставаться свежими, вкусными и, что самое главное, гладкими — вот почему я предпочитаю использовать свою электрическую мясорубку Heavy-Duty при обжаривании картофеля.

Независимо от того, какой инструмент вы используете при приготовлении рецепта картофеля, если он без комков, мы с вами можем быть друзьями, в противном случае я предлагаю вам поискать компаньона в другом месте.Пожалуйста, дайте мне знать ваши мысли в разделе комментариев ниже. Ваше здоровье!!!

Гигантские картофельные оладьи — Еда в банках

В прошлом году я посетил несколько конференций кулинарных писателей и блоггеров, чтобы увидеть своих любимых людей, завести новых друзей и помочь продвинуть мою книгу. Напротив, 2013 год оказался более спокойным (что меня устраивает). Я пропускаю большую часть собраний, чтобы провести немного больше времени дома и сэкономить свои гроши для книжных сборов следующим летом.Фактически, единственная конференция, в которой я участвую, — это Eat, Write, Retreat, которая состоится в Филадельфии всего через пару выходных.

Часть удовольствия Eat, Write, Retreat заключается в том, что организаторы начинают создавать сообщество конференции задолго до того, как все прибывают в DoubleTree. Один из способов сделать это — пригласить всех, кто зарегистрировался до 15 апреля, принять участие в кулинарном конкурсе Amazing Apps. Я обычно не из тех, кого волнуют испытания и соревнования, но этот немного другой.

Несмотря на то, что на конференции будут вручены призы, я действительно почувствовал, что выиграл в тот момент, когда прибыла коробка, благодаря всем вкусностям OXO (а также великолепному ассортименту картофеля), которые в ней содержались. Картофель, терки и рисеры, о боже! Более того, мне нужно было что-то, что могло бы вывести меня из кулинарной колеи, в которой я недавно оказался. Изобрести аппетитное маленькое блюдо с картофелем и использовать некоторые из этих новых инструментов было как раз тем стимулом, в котором я нуждался.

Я взял два больших красновато-коричневых картофеля из корзины (примерно 1 3/4 фунта) и принялся за работу.Я очистил их и нарезал на крупной терке OXO, которая была в коробке.

Каждый раз, когда я измельчаю фунт или два картофеля, я выбираю ручную или коробочную терку. Его намного легче чистить, чем мой кухонный комбайн. Затем я завернула клочки в кухонное полотенце и выжала из них как можно больше воды. Если вы когда-либо делали латке, вы знаете, как это делать.

Затем я взбил вместе два яйца , 1/4 стакана тертого сыра пармезан , две столовые ложки измельченного зеленого лука , одну столовую ложку измельченного укропа и несколько оборотов мельницы для перца .Во время взбивания я также нагрел три столовые ложки оливкового масла в 12-дюймовой чугунной сковороде и нагрел свою духовку до 425 градусов F.

Я добавил картофель в жидкое тесто и перемешал, пока он не смешался. Затем выкладываю картофельное тесто на горячую сковороду. Он был довольно толстым, поэтому я использовал шпатель, чтобы разделить его ровным слоем. Будьте осторожны, чтобы не сделать идеально гладкую поверхность, так как она будет лучше подрумяниться с несколькими выступами и укромными уголками.

Оказавшись в сковороде, я готовил его на сильном огне на плите около пяти минут, пока взгляд на дно блина не сказал мне, что он только начинает подрумяниваться.Затем опустите сковороду в духовку.

Уловка с гигантскими картофельными оладьями, подобными этому, заключается в том, что их нужно сначала испечь, пока внутренности не будут приготовлены, а затем включить жаровню, чтобы получить действительно красивую хрустящую верхушку. У меня ушло примерно десять минут на выпечку и еще четыре на жарку, прежде чем я остался доволен цветом и текстурой.

Теперь начинается закуска. Этот картофельный блин на самом деле может пойти по-разному в этом отношении.Для коктейльной вечеринки вы можете разрезать его на кусочки и посыпать несколькими вкусными лакомствами. Картофельные оладьи хороши как при комнатной температуре, так и в горячем виде, поэтому отлично подходят для еды, приготовленной руками.

На картинке я полил каждую дольку небольшим количеством сыра маскарпоне, а затем добавил что-нибудь вкусное (сверху вниз у вас есть прошлогоднее абрикосовое варенье, половинка виноградного помидора и веточка укропа). Маленькие полоски копченого лосося или форели тоже подойдут.

Для более идеально сервированной закуски воспользуйтесь еще одним вариантом подачи. Картофельный блин разрезать на четвертинки. Сверху посыпьте детской зеленью (я использовала маше) и отлично прожаренным яйцом. Текстура слоя хрустящего картофеля с нежными листьями и жидким яйцом действительно великолепна (я съел эту тарелку сразу, как только закончил с фотографиями).

Это хорошая закуска для модных бранчей или фермерского ужина за столом. В нем много витамина С. И он также отлично подходит для тех людей, которые не могут пройти курс пасты из-за аллергии на пшеницу или глютен.Для тех, у кого в кладовой есть банка, не помешает немного томатного варенья.

Как превратить гигантский картофельный блинчик в закуску?

Giant Potato Pancake for Eat, Writing, Retreat’s Amazing Apps Challenge

Ингредиенты

• 2 крупных красновато-коричневых картофеля
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 яйца
• 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
• 2 столовые ложки измельченного зеленого лука
• 1 столовая ложка нарезанного укропа
• 5-6 оборотов мельницы для перца

Инструкция

1. Картофель очистить и натереть на крупной терке.Положите кусочки в тонкое кухонное полотенце и поверните, чтобы отжать жидкость.
2. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите хорошо выдержанную 12-дюймовую чугунную сковороду на сильный огонь и добавьте оливковое масло.
3. В большой миске взбейте яйца, сыр пармезан, зеленый лук, укроп и черный перец. Добавьте картофель и перемешайте, чтобы все перемешалось.
4. Когда масло начнет мерцать, добавьте тесто для картофельных блинов. Используя термостойкий шпатель, разотрите его ровным слоем, оставив верхнюю часть немного комковатой.
5. Готовьте на плите 5–6 минут, пока дно не начнет подрумяниваться и застынет.
6. Перелейте сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте 8–10 минут.
7. Когда блин будет готов, переключитесь на жаровню и готовьте, пока верх не станет достаточно коричневым и хрустящим.
8. Достаньте блин из духовки и дайте остыть в сковороде в течение нескольких минут. Когда он перестанет быть горячим, положите его на разделочную доску, нарежьте дольками и подавайте.

3.1

https://foodinjars.com/recipe/a-giant-potato-pancake-for-eat-write-retreats-amazing-apps-culinary-challenge/

Gamjajeon (картофельные оладьи) — корейский Bapsang

Опубликован 09.04.2020 . Обновлено 12.04.2020

Если у вас есть картофель, вы можете приготовить хрустящие жевательные корейские картофельные оладьи. Другие овощи приятно есть, но не обязательны. Наслаждайтесь камчаджон в качестве вкусной закуски или закуски.

Камджаджон или камджа чон (감자전) — это разновидность корейских пикантных блинов ( чон ), приготовленных из тертого или молотого картофеля (감자).Это простое блюдо, которое можно приготовить просто из картофеля, а иногда и с другими овощными добавками. Эти хрустящие жевательные картофельные оладьи отлично подходят в качестве закуски или закуски.

Этот рецепт вдохновлен простыми картофельными блинами, которые я ел в качестве закуски в ресторане, специализирующемся на супе с лапшой, в районе Самчхондон в Сеуле. В качестве закуски подают один большой блин, который готовят просто с картошкой, не более того! Это напомнило мне картофельные оладьи, которые я наслаждался во время нашей школьной экскурсии в гору Сорак, провинция Канвондо, известная своим восхитительным картофелем.

Как приготовить корейские картофельные оладьи

Картофель можно натереть на терке или измельчить в блендере или кухонном комбайне. Я люблю натереть их на терке для крупной консистенции.

Какой бы метод вы ни использовали, вам нужно удалить немного воды из тертого картофеля, иначе он будет слишком водянистым для теста для блинов. Не выбрасывайте слитую воду, так как она содержит ценный крахмал. Дайте крахмальной воде немного постоять, пока крахмал не опустится на дно и не образует плотный белый слой.Осторожно слейте воду и добавьте в тесто крахмал. Это традиционный способ приготовления теста для картофельных блинов без добавления муки или порошкового крахмала.

Варианты камджаджон

Очень часто добавляют другие овощи, такие как чесночный лук, зеленый лук, перец чили, цуккини и т. Д. Какие бы овощи вы ни выбрали, используйте их небольшое количество, чтобы картофель стал главным блюдом.

Мое любимое дополнение к камчаджон — чесночный лук.Мне нравится тонкий чесночный аромат чесночного чеснока, который дает слегка ароматный картофель. Я выращиваю чесночный лук у себя на заднем дворе, но он также доступен на корейских / азиатских рынках.

Картофель, натертый на терке, быстро становится коричневым. С ним все еще можно готовить и есть. Вы можете использовать немного лука, чтобы картофель не обесцвечивался, не подавляя при этом вкус блинов. Не забудьте сначала натереть лук, чтобы его можно было смешать с картофелем, как только он натерется. Если вы используете блендер, смешайте его с картофелем.

По этому рецепту можно приготовить 2 больших блина. Или вместо этого сделайте несколько меньших деталей.

Другие рецепты соленых корейских блинов

Нокдуджон (пикантные оладьи из маша)
Кимчи чон (оладьи с кимчи) ​​
Хобак пучим (оладьи из цукини)
Хэмуль Паджон (оладьи из морепродуктов с луком)
Пучучжон (оладьи с чесноком и чесноком)

Вы пробовали рецепт корейских картофельных оладий? Пожалуйста, оцените рецепт ниже и оставьте комментарий! Оставайтесь на связи, подписавшись на меня на YouTube, Pinterest, Twitter, Facebook и Instagram.

Камджаджон (Картофельные блины)

Закуска

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций: 2

Распечатать рецепт

Примечания

Картофель, натертый на терке, быстро становится коричневым. С ним все еще можно готовить и есть. Вы можете использовать немного лука, чтобы картофель не обесцвечивался, не подавляя при этом вкус блинов.

No related posts.