С легкостью приготовьте куриный суп с лапшой в мультиварке, если вы кормите толпу!

Получите наш рецепт куриного супа с лапшой в мультиварке.

Нужно что-нибудь острое для семьи? Бабушка любит собирать большой горшок с чили и подавать его с домашним кукурузным хлебом.

Получите наш рецепт чили подражателя Венди.

Зачем есть мороженое, если бабушка может приготовить домашние молочные коктейли?

Получите наш рецепт молочных коктейлей.

Приготовление домашних пончиков — это всегда интересный способ пообщаться с внуками, особенно если это означает украсить их разноцветной глазурью и посыпать позже.

Получите наш рецепт пончиков.

Пончики не слишком ли твердые? Сделайте сахарное печенье и украсьте его, как это всегда делала бабушка на праздниках!

Получите наш рецепт сахарного печенья.

Нужен ужин быстро? Бабушка любит собирать для всей семьи кастрюлю с куриной пиккатой в эти напряженные будние дни.

Получите наш рецепт куриной пиккаты.

Жаркое из индейки или курицы на праздники — это бабушкиное фирменное блюдо, а это всегда означает, что вкусная лодочка с домашним соусом также будет создана для пары!

Получите наш рецепт домашнего соуса.

Для более легкой весенней стороны бабушка любит готовить жареный пармезан со спаржей, посыпанный рассыпчатым или тертым свежим сыром.

Получите наш рецепт жареной спаржи с пармезаном.

Если есть новый способ приготовить свиные отбивные, бабушка попробует его приготовить! Особенно, если речь идет о взбивании свиной отбивной с бальзамико-медовой глазурью.

Получите наш рецепт свиных отбивных в бальзамико-медовой глазури.

Прежде чем бабушка принесет спагетти и фрикадельки, она любит разделить несколько свежих ломтиков салата Капрезе с помидорами и базиликом прямо из сада.

Получите наш рецепт салата Капрезе.

Бабушкин домашний белый хлеб — Kitchen Divas

Бабушкин домашний белый хлеб — это лучший и легкий рецепт с дрожжами и молоком. Он показывает, как с нуля приготовить мягкий классический домашний свежий хлеб.

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Рецепт простого белого хлеба

С возрастом мы получаем множество советов, что есть, а что не есть, когда мы записываемся на прием к врачу.Мы с Кеном не молодеем. Поэтому в большинстве случаев мы стараемся придерживаться цельнозернового хлеба и более здоровых вариантов с низким содержанием углеводов.

Иногда мне нужно быть бунтарем. Иногда мне нужно прогуляться по дикой стороне. Когда мне кажется, что я сумасшедший, я выкладываюсь изо всех сил и печю… буханка белого хлеба моей бабушки. Говорю вам, я родился диким!

Если серьезно, то это классический рецепт неспроста. Так должен быть на вкус домашний хлеб. Кроме того, это мой любимый запах номер один во время выпечки. Это как объятие самой бабушки!

Я скажу, что в современном обществе мы хотим, чтобы все было слишком быстро и быстро. Белый хлеб моей бабушки — не один из тех рецептов.

Рецепты этого типа помогут вам проявить терпение. Чтобы хлеб как следует поднялся, нужно время. Фактически, этот рецепт требует, чтобы тесто поднималось в три раза. Поверьте, ожидание того стоит!

Некоторые домашние повара боятся выпечки на дрожжах. Белый хлеб моей бабушки — отличный рецепт, чтобы попробовать его в первый раз.Это вовсе не так сложно или страшно, как некоторые думают. Уловка заключается в использовании теплой воды. Если вода слишком горячая или слишком холодная, дрожжи не подойдут.

Надеюсь, ты присоединишься ко мне на дикой стороне и испекешь буханку белого хлеба моей бабушки!

Никаких химикатов. Что не любить? Я гарантирую, что вы больше никогда не захотите вернуться в магазин, купленный белый хлеб, попробовав и попробовав этот рецепт!

Буханка хлеба

Если вы никогда раньше не готовили хлеб, значит, вы нашли идеальный рецепт для первой попытки. Этот рецепт прост и понятен.

Все женщины, которых я знаю, по возможности готовят домашний хлеб по этому рецепту. Моя подруга Джули всегда делает двойную партию, поэтому у нее получается четыре буханки и три из них замораживаются.

При этом, не стесняйтесь разрезать рецепт пополам и испечь только одну буханку, если хотите. Я всегда прикидываю, почему бы не сделать два. Сделать вторую буханку совсем немного, особенно когда вы работаете над первой.

Моя бабушка была бы поражена количеством людей, которые наслаждаются ее рецептами, особенно этим рецептом белого хлеба.Мой сын все еще готовит его сам, но он так долго готовил этот рецепт со мной, что я даже не уверен, что он вообще использует рецепт.

Сделать домашний хлеб проще, чем вы думаете.

Рецепт мягкого белого хлеба

Этот рецепт — абсолютное совершенство белого хлеба. Это очень просто, и в результате получаются 2 буханки прекрасного хлеба, который прекрасно сочетается со всем и вся.

Этот белый хлеб восхитительно свежий, он еще теплый после духовки с топленым маслом, как и следовало ожидать, но из него получаются отличные бутерброды, поджаренные или нет!

Даже сыр, приготовленный на гриле, вкуснее с домашним свежим хлебом! Действительно.Я думаю, что все делает.

Единственная проблема, с которой мы когда-либо сталкиваемся, — выживает ли буханка в процессе охлаждения. Если мы все дома, первая буханка обычно быстро исчезает, прежде чем полностью остынет.

Есть что-то в буханке свежего белого хлеба.

Текстура безупречная, мягкая, пушистая и легкая, а хлеб идеальной формы.

Не забывайте, что весь ваш дом будет пахнуть свежеиспеченным хлебом, когда все будет сказано и сделано.Мой муж всегда говорит, что это лучший освежитель воздуха, и это идеальный способ начать любой день.

Рецепт свежего дрожжевого хлеба

Выпечка хлеба набирает обороты, потому что ничто не говорит о доброте домашней выпечки, как идеально испеченная хрустящая буханка домашнего хлеба, только что вынутого из духовки. Этому рецепту более 50 лет, и каждый раз он получается красиво.

Бабушкины рецепты, и это единственный рецепт белого хлеба, который вам когда-либо понадобится.

Этот свежий хлеб на дрожжах не похож на белый хлеб, купленный в магазине. Этот домашний белый хлеб по рецепту прочен и готовится из простых ингредиентов, в основном из вашей кладовой.

Я всегда испытываю чувство выполненного долга после того, как испек, а затем ем свежий хлеб. Если у вас есть время и вы можете все организовать, эти буханки того стоит.

В целом этот рецепт несложный, и, прежде чем вы его узнаете, вы тоже станете экспертом в приготовлении этого хлеба!

Я готовлю этот рецепт столько лет, что могу приготовить его, ничего не измеряя прямо сейчас, и вы тоже получите это! Практика делает совершенство!

Ингредиенты в хлебе, приготовленном бабушкой

• сахар
• дрожжи сухие активные
• универсальная мука. Если тесто слишком сухое или недостаточно поднялось на последней стадии расстойки, обычно причиной является чрезмерный отмер муки. Выпечка выполняется точно, и вы можете добавить на 1/3 больше муки, чем требует рецепт, что может привести к высыханию хлеба. Если у вас есть весы, отмерьте нормальный стакан муки, и он должен быть около 140 граммов. Однако правильная техника — это ложка муки в мерный стаканчик, пока она не переливается через край, а затем провести тыльной стороной ножа по верхней части, чтобы выровнять ее. В результате каждый раз будет получаться идеально отмеренная мука.
• теплое молоко
• соль
• масло сливочное
• теплая вода
• яйцо

Как приготовить хлеб

В большой миске смешайте 1 1/2 столовых ложки сахара и воды.

Можно убить дрожжи, если вы используете слишком горячую воду, поэтому стремитесь к чуть теплее, чем чуть теплее, или примерно на 105 ° F.

Посыпьте смесь дрожжами и оставьте на 10 минут до образования пены. Дрожжи вздуваются и покрывают поверхность воды. Если дрожжи не вспениваются в течение десяти минут, возможно, вам понадобится немного более прохладная вода или свежие дрожжи.

Моя бабушка всегда говорила, что, как правило, наливайте водопроводную воду на нижнюю часть запястья или предплечья, пока вы не сможете просто терпеть жару.

Это когда вы берете свою большую мерную чашку или другую термостойкую чашу, которую используете, и добавляете воду, сахар, а затем дрожжи.

Я слышу, как она говорит это сейчас у кухонной раковины, держа руку под водой и убавляя тепло.

Если вы используете электрический настольный миксер, переключитесь на крючок для теста на этом этапе и начните медленно добавлять оставшиеся 2 3/4 стакана муки, пока не смешается.

Если вы не используете электрический миксер, продолжайте смешивать муку постепенно, пока не образуется мягкое тесто, которое отходит или отходит от стенок чаши и остается несколько липким на ощупь.

Возможно, вам понадобится еще 1/2 стакана муки, может быть, меньше. Зависит от времени года и влажности.

Выложите тесто на столешницу или макетную доску для замеса.

Замесите тесто еще 10 минут в миксере или руками на разделочной доске или прилавке.

Накрыть теплой влажной тканью и поместить в теплое место на 45 минут. Моя бабушка всегда оставляла хлеб перед окном под палящим солнцем.Этот хлеб нужно поднимать в теплом месте, иначе он не поднимется должным образом.

Внутри вашей печки всегда будет отличный вариант.

Если у вас в доме прохладно, хлеб поднимется дольше. Зимой, когда в моем доме прохладнее, чем обычно, я люблю включать духовку на 1-2 минуты, затем выключаю ее и позволяю миске с тестом подняться в ней.

Духовка сохраняет тепло надолго и является идеальной атмосферой для подъема теста.

Добавьте молоко, оставшийся сахар, соль и масло до однородности.

Добавьте 5–6 стаканов оставшейся муки, чтобы получилось мягкое липкое тесто.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его 10-15 минут.

Замес хлебного теста очень важен для хлеба с отличной текстурой. Замес теста позволяет образовывать клейковину, благодаря чему тесто лучше поднимается, становится более легким и воздушным.

Можно месить вручную или миксером. Тесто должно быть эластичным и немного липким на ощупь и не прилипать к стенкам миски.Ваше тесто должно легко скатываться в гладкий шар.

Добавьте столько муки, сколько необходимо, чтобы предотвратить прилипание.

Сформируйте шар и положите в хорошо смазанную маслом миску. Также смазать тесто маслом. Снова накройте теплым влажным полотенцем и дайте подняться от 45 минут до 1 часа в теплое место, пока оно не станет вдвое больше своего первоначального размера.

Пробить центр теста. Выдавливание теста быстро освобождает образовавшиеся воздушные карманы и помогает хлебу иметь более однородный рост и текстуру.

Разделить тесто на две части и сформировать 2 буханки. Раньше я использовал кухонные весы, чтобы убедиться, что они одного размера, но вы определенно можете просто угадать!

Затем вам нужно сформировать из теста плоское, ровное бревно, которое поместится внутри формы для хлеба. Выложите хлебное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте прямоугольник, удаляя лишний воздух.

Все швы теста должны быть на одной стороне, а противоположная сторона должна быть гладкой, туго натянутой с как можно меньшими складками.

Затем осторожно поместите в подготовленную форму для хлеба и аккуратно прижмите ее к углам и дну формы.

Накройте оба хлеба влажным полотенцем и дайте снова подняться примерно на час.

Это называется расстойкой, и от этого подъема формируется ваша буханка хлеба. Время расстойки может варьироваться в зависимости от температуры и погоды. Как и следовало ожидать, расстойка зимой обычно занимает больше времени, чем летом.

Хлебное тесто увеличится вдвое и сформирует наверху нечто вроде купола.Также есть тест на покус, который скажет вам, готово ли ваше тесто к работе!

Кроме того, если осторожно надавить на тесто указательным пальцем, останется вмятина, если тесто готово к работе. Если тесто возвращается в исходное положение без вмятин, значит, тесту требуется больше времени для расстойки.

Если при прикосновении пальца тесто падает, значит, тесто слишком долго застывало, и вам нужно замесить и сформировать тесто, чтобы оно снова могло расстегнуться. Обычно это исправляет ваше тесто, но иногда нет.Возможно, вам придется начать все сначала.

Тесто готово к выпеканию, когда оно снова увеличится почти вдвое. ИЛИ

Холодная расстойка

У вас также есть возможность приготовить холодную расстойку на этом этапе, что идеально подходит, если вы хотите испечь свежий хлеб на следующее утро или намного позже в течение дня.

Поместите обе формы для хлеба в холодильник, накрыв их чистым кухонным полотенцем. Выньте сковороды из холодильника и дайте им подняться, пока они не увеличатся вдвое, еще на 1-2 часа в выключенной духовке или в другом теплом месте без сквозняков.

Выпекать

Перемешайте яйцо и покрасьте оба хлеба перед тем, как поместить их в духовку. Яйцо придаст вашему хлебу красивого золотисто-коричневого цвета.

Выпекайте в духовке, разогретой до 425 градусов, в течение 5 минут.

Уменьшите огонь до 375 градусов и запекайте от 35 до 40 минут или до золотистой корочки.

Охладите испеченный хлеб на сковороде в течение 10 минут. Покрасьте буханку топленым маслом для более мягкой корочки.

Переверните форму и переверните буханку на решетку для охлаждения или сложенное полотенце, чтобы закончить охлаждение.

Если вы оставите хлеб на сковороде намного дольше, вы запарите его, что может привести к тому, что некоторые части вашего хлеба станут мокрыми.

Подавайте и наслаждайтесь!

Как хранить, готовить и замораживать домашний белый хлеб

В магазин

К сожалению, свежий домашний белый хлеб не хранится так долго, как я думаю. ? Без добавления консервантов, вроде тех, что продаются в хлебе, купленном в магазине, вы, скорее всего, разочаруетесь в том, как долго ваш хлеб прослужит.

Полностью остывший хлеб необходимо хранить в закрывающемся пакете с максимально удаленным воздухом или в герметичном контейнере при комнатной температуре от 2 до 3 дней.

Хранение свежего хлеба в холодильнике ведет к более быстрой сушке хлеба.

To Make Ahead — холодная расстойка

Вы можете легко приготовить этот рецепт накануне, до тех пор, пока вы не расстегнете тесто или не получите второй подъем в формах для выпечки хлеба. Таким образом вы сможете испечь хлеб по утрам, чтобы в вашем доме пахло великолепно.Какой замечательный способ проснуться!

Это очень простая процедура, называемая «расстойка хлеба».

Поместите обе формы для хлеба в холодильник, накрыв чистым кухонным полотенцем. Утром достаньте сковороды из холодильника и дайте им подняться, пока они не увеличатся вдвое, еще 1-2 часа в выключенной духовке или другом теплом месте без сквозняков.

Затем выпекайте, как указано.

Чтобы заморозить

По этому рецепту готовятся два хлеба, поэтому один из них можно легко поместить в морозильную камеру на более поздний срок.Не стесняйтесь замораживать весь хлеб, половину буханки или даже ломтики, если хотите.

Я обычно замораживаю половину буханки, а мой сын замораживает 2 ломтика за раз. Все, что лучше всего подходит для ваших нужд.

Хлеб можно хранить в морозильной камере около 2 месяцев.

Чтобы разморозить или разморозить хлеб, оставьте его в холодильнике, на кухонном столе или бросьте прямо в духовку, тостер или микроволновую печь.

Советы по приготовлению домашнего белого хлеба

• Использование ручного или настольного миксера облегчает приготовление хлеба.Вы можете замесить тесто вручную, и я до сих пор это делаю, но должен вас предупредить, что это не быстрый шаг. Вы должны месить столько, сколько указано в рецепте, чтобы получить самый лучший хлеб.
• количество воды или муки, необходимое для приготовления домашнего белого хлеба, может незначительно варьироваться при каждом его приготовлении. Используйте этот рецепт в качестве руководства и знайте, что вам, возможно, придется немного изменить его в зависимости от погоды, точного типа муки и используемых ингредиентов. Если вы живете во влажном климате, скорее всего, вам понадобится добавить от 1/4 стакана до 1/2 стакана муки.Добавляйте муку понемногу, чтобы не добавлять слишком много муки, что сложно или невозможно исправить. Тесто должно быть немного липким или липким на ощупь и не прилипать к стенке миски. Ваше тесто должно легко скатываться в гладкий шар.
• , вы можете использовать хлебную муку вместо этого для более жевательной текстуры хлеба, но с хлебной мукой вам может потребоваться немного дополнительной воды, чтобы получить правильную консистенцию вашего теста.
• время первого отдыха или подъема важно для развития дрожжей и глютена и улучшения вкуса конечного результата.Второй рост или расстойка важны для получения красиво поднятого, легкого и воздушного хлеба.
• : если вы позволите тесту подниматься слишком долго или недостаточно, у вас может остаться неприятный дрожжевой привкус, меньший и плотный хлеб, корочка не будет вести себя должным образом или большие воздушные дыры в хлебе, из-за которых каждый ломтик станет нестабильным.
• надежный способ убедиться, что хлеб полностью приготовлен, — это использовать термометр. В этом рецепте используется молоко, поэтому хлеб готовится при температуре 200 градусов. Для справки, если вы выпекаете хлеб без молока, вы хотите, чтобы внутренняя температура была от 190 до 195 градусов.
• не позволяйте буханкам хлеба остыть внутри формы, иначе хлеб может стать мокрым на дне. Дайте остыть в кастрюле не более 10 минут, а затем поместите на решетку, чтобы закончить охлаждение.
• Начните со свежих дрожжей и проверьте срок годности. Если у вас старые или мертвые дрожжи, рецепт хлеба не подойдет. Храните дрожжи в холодильнике, чтобы они дольше оставались свежими. Если дрожжи не станут пузырящимися и пенистыми в течение примерно десяти минут, выбросьте их и начните со свежих дрожжей.
• , потому что время расстойки может варьироваться в зависимости от температуры и погоды, вот тест, чтобы узнать, идеально ли расстегнуто ваше тесто, когда вы осторожно вдавливаете в тесто указательным пальцем, вмятина останется, если ваше тесто готово к работе. Если тесто возвращается в исходное положение без вмятин, значит, тесту требуется больше времени для расстойки. Если при прикосновении пальца тесто опускается, значит, оно слишком долго застывало, и вам нужно замесить и сформировать тесто, чтобы оно снова могло расстегнуться. Обычно это исправляет ваше тесто.
• Выпекайте, пока буханки не станут золотисто-коричневыми, а затем смажьте верхнюю часть топленым маслом, которое при желании может немного смягчить корку.
• В идеальном мире дайте хлебу остыть, прежде чем нарезать его. Мне пришлось сказать это, хотя я редко жду, пока хлеб полностью остынет. Если вы это сделаете, у вас получатся более красивые ломтики.
• Приготовление панировочных сухарей, позволяя одной буханке просохнуть и стать несколько твердой. Затем с помощью кухонного комбайна измельчите и перемешайте крошки равномерно, не переусердствуйте.Растопите 1/2 стакана масла в большой сковороде, добавьте крошки, посыпьте солью, перцем и даже чесночным порошком или итальянской приправой. Перемешайте до однородности. Ваши крошки будут похожи на песчаный песок. Дайте полностью остыть и храните в герметичном контейнере или закрывающемся пакете до 3 месяцев.
• Если тесто слишком сухое или недостаточно поднялось на последней стадии расстойки, обычно причиной является чрезмерный отмер муки. Выпечка выполняется точно, и вы можете добавить на 1/3 больше муки, чем требует рецепт, что может привести к высыханию хлеба.Если у вас есть весы, отмерьте нормальный стакан муки, и он должен быть около 140 граммов. Однако правильная техника — это ложка муки в мерный стаканчик, пока она не переливается через край, а затем провести тыльной стороной ножа по верхней части, чтобы выровнять ее. В результате каждый раз будет получаться идеально отмеренная мука.
• Замес теста помогает улучшить вкус и текстуру хлеба, поэтому не сокращайте время замешивания и не торопитесь.
• Если у вас в доме прохладно, хлеб поднимется дольше. Попробуйте включить духовку на минуту или две, затем выключите ее и дайте тесту подняться внутри. В духовке созданы идеальные условия для подъема теста.
• Дайте хлебу время естественным образом подняться. Не торопитесь или переходите к следующему шагу, пока хлеб полностью не поднимется.
• Если у вас есть горячие точки в духовке, поставьте формы для хлеба с противоположной стороны, чтобы вам не приходилось открывать дверцу духовки для регулировки посуды без необходимости. Если одна часть вашего хлеба темнее других, обязательно откройте дверцу духовки и поверните сковороды.

Рецепты ароматного домашнего хлеба на дрожжах

Хлеб с сладким луком и шалфеем

Хлеб с изюмом и корицей

Хлеб для завтрака «Бабушкин сюрприз»

Рулетики моей бабушки

Бразильский сырный хлеб (без глютена)

Бабушкин домашний белый хлеб

Бабушкин домашний белый хлеб — это лучший и простой рецепт с использованием дрожжей и молока. Он показывает, как с нуля приготовить мягкий классический фермерский свежий хлеб.

Курс Закуска, завтрак, поздний завтрак, обед, гарнир

Кухня Американская

Ингредиенты

• 3 столовые ложки сахара
• 3 пакета активных-сухих дрожжей
• 8-9 стаканов универсальной муки
• 1 1/2 стакана теплого молока
• 2 столовые ложки соли
• 4 1/2 столовых ложки сливочного масла, топленого , охлаждение плюс дополнительная добавка для смазки и финиша
• 1 1/2 стакана теплой воды, теплее, чем теплая, около 105 градусов
• 1 большое яйцо, взбитое

Инструкции

• В большой миске смешайте 1 1/2 столовых ложки сахара и воды.Посыпьте смесь дрожжами и оставьте на 10 минут до образования пены.

• Дрожжи вздуваются и покрывают поверхность воды. Если дрожжи не вспениваются в течение десяти минут, возможно, вам понадобится немного более прохладная вода или свежие дрожжи.

• Моя бабушка всегда говорила, что, как правило, наливайте водопроводную воду на нижнюю часть запястья или предплечья до тех пор, пока вы не сможете просто терпеть жару. Это когда вы берете свою большую мерную чашку, какую бы термостойкую чашу вы ни использовали, и добавляете воду, сахар, а затем дрожжи.

• Добавьте 2 3/4 стакана муки до однородности. Накрыть теплой влажной тканью и поставить в теплое место на 45 минут. Моя бабушка всегда оставляла хлеб перед окном под палящим солнцем. Этот хлеб нужно поднимать в теплом месте, иначе он не поднимется должным образом.

• Добавьте молоко, оставшийся сахар, соль и масло до однородности.

• Добавьте 5–6 стаканов оставшейся муки, чтобы получилось мягкое липкое тесто.

• Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его в течение 10–15 минут, добавляя столько муки, сколько необходимо для предотвращения прилипания. Тесто должно быть гладким и эластичным.

• Сформируйте шар и положите в хорошо смазанную маслом миску. Также смазать тесто маслом. Снова накройте теплым влажным полотенцем и дайте подняться от 45 минут до 1 часа в теплое место, пока оно не станет вдвое больше своего первоначального размера.

• Проколите тесто по центру.Разделите тесто на две части и сформируйте 2 буханки. Положите каждую в форму для хлеба, смазанную маслом. Снова накройте теплым влажным полотенцем и дайте им снова подняться накрытыми на 30–45 минут, пока они снова не увеличатся почти вдвое.

• Перемешайте яйцо и покрасьте оба хлеба перед тем, как поместить их в духовку.

• Выпекайте в разогретой до 425 градусов духовке в течение 5 минут. Уменьшите огонь до 375 градусов и запекайте 35-40 минут или до золотистого цвета.Смажьте сливочное масло сверху, когда оно вынут из духовки и частично остынет, и все будут вам благодарны. Поставьте на решетку, чтобы остыть.

• Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания

Если тесто слишком сухое или недостаточно поднялось на последней стадии расстойки, обычно причиной является чрезмерный отмер муки. Выпечка выполняется точно, и вы можете добавить на 1/3 больше муки, чем требует рецепт, что может привести к высыханию хлеба. Если у вас есть весы, отмерьте нормальный стакан муки, и он должен быть около 140 граммов.Однако правильная техника — это ложка муки в мерный стаканчик, пока она не переливается через край, а затем провести тыльной стороной ножа по верхней части, чтобы выровнять ее. В результате каждый раз будет получаться идеально отмеренная мука.

Ключевое слово легкий белый хлеб, свежий хлеб, домашний хлеб, мягкий белый хлеб, белый хлеб

домашней яичной лапши — как раньше делали мама и бабушка!

Самодельная яичная лапша может быть не так удобна, как бросить коробку или пакет с яичной лапшой в дымящуюся горячую кастрюлю с кипящей водой.Но как они компенсируют это с точки зрения вкуса, текстуры и даже, да, времени приготовления!

Когда я был ребенком, мы никогда не покупали замороженную яичную лапшу. Моя мама всегда готовила их, когда готовила домашний куриный суп с лапшой или говядину с лапшой. Я всегда любила делать домашнюю яичную лапшу с мамой.

Мы раскатывали тесто на покрытом мукой кухонном столе и нарезали лапшу. Я помню, как повесил их на кухонный стул или раскладывал сушиться на одном из множества вышитых вручную полотенец из мешков с мукой, которые сделала моя бабушка.

Я с обеими бабушками в день окончания средней школы. Обе эти женщины были потрясающими поварами и пекарями. Я чувствую, что перенаправляю от них энергию, когда нахожусь на собственной кухне.

Яичная лапша Как мама и бабушка готовили

Когда они говорят о «старых добрых временах», я почти уверен, что домашняя яичная лапша является частью «Добра» в «Старых временах». У них очень личный вкус ностальгического и утешительного.

И вообще, приготовить яичную лапшу самому чертовски просто. Вы смешиваете ингредиенты. Вы играете с тестом, как дети играют с пластилином. И давайте посмотрим правде в глаза, эта часть никогда не теряет своего очарования. Затем раскатываешь и нарезаешь полоски лапши.

Это действительно не займет много времени. Если конечно вы не увлечетесь игрой с тестом для лапши.

Готовить яичную лапшу в кемпере? Какие?

Помню, когда я был маленьким, я собирался встретиться с бабушкой и дедушкой в ​​кемпинге в Валентайне, Небраска.Мы с братом выскочили из машины и побежали к своему автофургону, но резко остановились и легли в гамаки, которые я отчетливо помню, когда находился впереди под деревом.

Они были из тех, что были на этих металлических формах, сделанных из зеленого холста, с белой каймой по краю. Мы любили лежать на них.

Моя бабушка вышла из кемпинга, чтобы поприветствовать нас, и я спросил, что она делает. Она сказала, что только что приготовила яичную лапшу для куриного супа, который мы будем есть на ужин, так как позже он станет холодным.Я помню, как подумал: «Моя бабушка только что приготовила домашнюю яичную лапшу в кемпере. Она может все! »

Легкие ингредиенты для простой яичной лапши

Все, что вам нужно, это мука, яйца, соль, масло и вода. Можно использовать универсальную или пшеничную муку. Вы даже можете попробовать различные другие виды муки. Но если вы хотите, чтобы это было по-настоящему, и вы не хотите, чтобы моя мама или бабушка кричали вас о лапше, используйте универсальную муку. Честно говоря — в этом рецепте действительно нет большого секрета.Это взято из той знаменитой поваренной книги в красно-белую клетку, которая у всех нас была.

Вы получите отличную лапшу с мягкой текстурой, которая за несколько минут приготовится до идеального состояния al dente. Единственная проблема будет: «Вы сделали достаточно?» а не то, хорошая ли лапша текстура или вкус.

Замешивание теста для яичной лапши

Если вы когда-нибудь изучали домохозяйство в школе, держу пари, вы научились делать «колодец», пока пекли.Просто сделайте отверстие в середине сухой смеси, в данном случае муки, и вылейте влажные ингредиенты в середину перед их соединением.

Вы можете медленно добавлять воду по мере необходимости, чтобы получить гладкое, плотное, но эластичное тесто. Как только вы сможете натянуть тесто на веревку из теста, затем замесите и потяните его несколько раз, сверните в шарик, вытащите, затем снова скрутите в веревку.

Цель состоит в том, чтобы заставить эти пряди глютена творить чудеса.Эти пряди глютена помогают создать лапшу идеальной текстуры.

Нарезка лапши

Когда тесто будет готово, разделите его на шар. Возьмите шарик и раскатайте его до желаемой толщины. Это будет от 1/8 до 1/16 дюйма.

Используйте нож для лапши, нож для пиццы, нож для теста, острый нож или экструдер для лапши, чтобы нарезать лапшу до желаемой ширины. Пусть остальная часть рецепта диктует, какая ширина лучше всего подходит.

Например, я разрезаю яичную лапшу шириной около ¼ дюйма.

Сушка домашней яичной лапши

Я упоминал, что в детстве повесил их на стул, или как мама моего отчима — на ручку от метлы. Но у меня есть 2 боксера, которые не только большие любители лапши, но еще и высокие и довольно умные. Если бы я вышел из комнаты, я бы вернулся и обнаружил, что лапша, свисающая со стула, исчезла в мгновение ока, оставив только муку на их милых личикях!

Тот взгляд, который она дает, когда нюхает лапшу.»Пожалуйста, мамочка?»

Изначально для сушки лапши использовалась техника вешалки. Я хотел приготовить их в тот вечер, но они все еще были влажными и тестообразными внутри, поэтому я снял их с вешалки и положил на кухонное полотенце, чтобы сушить остаток. Весь процесс занял всего пару часов, прежде чем я смог их сварить.

Сушить или не сушить домашнюю яичную лапшу?

В интернете есть смешанные отзывы.Меня всегда учили полностью сушить лапшу перед приготовлением. Некоторые говорят, что полностью высушить их нужно только в том случае, если вы планируете хранить их. Так что выбор за вами. Я пошел дальше и высушил свою, как меня учили в детстве.

Для хранения яичной лапши убедитесь, что она полностью высохла, и поместите ее в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до 3 дней. Или поместите сушеную лапшу в пакет для заморозки или контейнер для заморозки и храните в замороженном виде до 8 месяцев.

Если вы хотите попробовать эту домашнюю яичную лапшу — прикрепите этот рецепт к своей любимой доске Pinterest, чтобы найти их позже!

Приготовление домашней яичной лапши

Самое лучшее в свежей домашней яичной лапше — это то, как быстро она готовится. Бросьте их в кастрюлю с подсоленной водой, которая закипела. Они упадут на дно горшка, как только они поднимутся на поверхность, вы поймете, что они готовы. В зависимости от ширины и толщины вы смотрите от 3 до 7 минут.

Есть их как есть с небольшим количеством масла и тертым пармезаном — это так здорово, или вы можете использовать их в любом блюде с лапшой, которое только можете себе представить.

Если вы решите использовать их с супом, добавляйте их в последнюю очередь и дайте им быстро приготовиться перед подачей на стол. Как и любая лапша, они распадутся, если оставить их слишком долго в горячем бульоне.

Рецепты, которые я рекомендую для свежей яичной лапши

От супов до строганов и запеканок — домашняя яичная лапша делает их все лучше, чем когда-либо.

Конечно, коробочная лапша временами хороша, но приготовить лапшу самому так легко и приятно. К тому же свежесть и аромат непревзойденны. Думаешь, стоит попробовать?

Выход: 12 унций

Самодельная яичная лапша может быть не так удобна, как бросить коробку или пакет с яичной лапшой в дымящуюся горячую кастрюлю с кипящей водой.Но как они компенсируют это с точки зрения вкуса, текстуры и даже, да, времени приготовления!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 7 минут

Дополнительное время 3 часа

Общее время 3 часа 17 минут

Состав

• 1 3/4 стакана универсальной муки
• 2 слегка взбитых яичных желтка
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/3 стакана воды
• 1 чайная ложка растительного масла

Инструкции

1. В миску всыпать муку. Сделайте в центре муки «колодец».
2. Смешайте яйца, соль, воду и масло в другой миске.
3. Добавьте влажную смесь в лунку.
4. Смешайте до смешивания ингредиентов.
5. Мука ровная поверхность. Выверните тесто и начните замешивать его, пока оно не станет гладким и эластичным. Около 8 минут или около того. (В качестве альтернативы вы можете использовать крюк для теста для настольного миксера.)
6. Сформируйте из теста шар. Накройте чистым полотенцем и оставьте на 10 минут, прежде чем раскатать на присыпанной мукой поверхности.
7. Нарезанная лапша толщиной 1/8 дюйма и шириной 1/4 дюйма.
8. Повесьте или положите на слегка посыпанное мукой кухонное полотенце, чтобы оно высохло в течение нескольких часов.
9. Чтобы приготовить, добавьте лапшу в соленую кастрюлю с водой, которая перешла в миску быстрого приготовления. Лапша поднимется на поверхность через 4-7 минут и будет приготовлена. Перемешайте, чтобы они не были разделены.
10. Подавать сразу же или добавлять в супы или запеканки.

Банкноты

Этот рецепт взят из старинной Поваренной книги Better Homes and Gardens.

При желании можно приготовить лапшу без сушки — она ​​приготовится быстрее.

Для хранения яичной лапши убедитесь, что она полностью высохла, и поместите ее в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до 3 дней. Или поместите сушеную лапшу в пакет для заморозки или контейнер для заморозки и храните в замороженном виде до 8 месяцев.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Размер порции:

Точное питание не гарантируется.

Домашний соус для спагетти от прабабушки — Ваша современная семья

Сегодня я хотел бы поделиться с вами домашним соусом для спагетти от моей прабабушки. Это мой любимый и, надеюсь, ваш новый фаворит. Подавайте его с чесночным хлебом и завершайте трапезу сладким персиковым тортом! Ням!

Когда я была маленькой девочкой, жила в Пенсильвании с мамой, папой и братом, я помню много ужинов в доме моей прабабушки и прадедушки.

Мы садились в машину и ехали 45 минут до дома моих прабабушек и дедушек. Всю жизнь они прожили в одном кирпичном доме.Это был первый дом, который они купили вместе, и последний дом, в котором они жили вместе.

Я помню, как поднимался по лестнице к входной двери и видел, как они раскачивались на стульях на крыльце, ожидая нас. В холодные дни я смотрел через входную дверь и видел, что прадедушка сидит в своем кресле у двери и смотрит телевизор с включенными субтитрами, а моя прабабушка готовит ужин на своей крошечной белой кухне.

Через кухню была дверь, ведущая на задний двор.Ее задний двор уступил место холму, который вел к тому, что казалось сотнями каменных лестниц ( см. Их справа на картинке ниже).

Эта каменная лестница вела к железнодорожным путям. Мне всегда нравилось это «приключение», когда я взбирался по лестнице вместе с моим братом, с нетерпением ожидая увидеть, что будет наверху.

(Ее дом на фото внизу справа).

Моя бабушка не была итальянкой, она была на 100% ирландкой, но вышла замуж за итальянца.Они жили в итальянско-говорящей семье моего прадеда в течение нескольких лет после свадьбы, так как оба были молоды. Моей прабабушке было всего 15 лет, когда она вышла за него замуж.

В то время как мой прадед днем ​​ходил на работу со своим отцом, моя прабабушка оставалась дома со своей матерью и сестрами, чтобы научиться ухаживать за домом, готовить и убирать. Свекровь-итальянка научила ее готовить и готовить самые вкусные итальянские блюда, которым ее научила семья в Италии, прежде чем переехать в Америку.

Моя прабабушка быстро научилась готовить и с гордостью рассказала всем, что она умеет «Готовить лучше, чем любая итальянка» и она была права… ее обеды были фантастическими.

Ее соус был лучшим, и я все еще готовлю его сегодня.

Как занятая мама, я обычно готовлю быстрые обеды, но иногда мне хочется приготовить те блюда, которые «ощущаются» как дома. Я хочу, чтобы наши дети заходили внутрь и ощущали запахи, которые напоминают им, что мама готовит ужин, потому что любит их.

Я хочу иметь те рецепты, которые я могу передать им, когда они начнут готовить себе еду. Я хочу создать те рецепты, в которых дети помогут и научатся их готовить.

Однако у меня есть несколько хитростей в рукаве, если мне нужно сэкономить время.

Совет для экономии времени: Вместо свежего чеснока я использовал измельченный чеснок в банке. Вместо того, чтобы нарезать помидоры кубиками, я использую помидоры, нарезанные кубиками Ханта. (Если в нашем саду не достаточно помидоров)

Этот рецепт займет у вас всего час.Хотя час может быть немного дольше, чем время, необходимое для приготовления повседневных блюд, он того стоит. Поверьте мне!

1 фунт итальянской колбасы без оболочки
1 фунт говяжьего фарша
1 мелко нарезанный лук
3 измельченных зубчика чеснока
2 чайные ложки коричневого сахара
1 банка (12 унций) томатной пасты Hunt’s.
2 банки (28 унций) нарезанных кубиками помидоров (одну банку нарезать мелкими кубиками, одну банку нарезать обычными кубиками)
2 банки (15 унций) томатного соуса Ханта
2 стакана воды
3 чайные ложки сушеного базилика
2 чайные ложки сушеных хлопьев петрушки
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки черного молотого перца
1/4 стакана красного вина
соль и перец по вкусу

• Коричневое мясо и итальянская колбаса (измельчайте, помешивая.Вы можете немного нагреть масло (около 2 минут) перед добавлением мяса …)
• Добавить в мясную смесь лук и продолжить готовку. Время от времени помешивайте, пока лук не станет мягким.
• Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту и томатный соус.
• Затем добавьте специи, сахар и чеснок.
• Когда соус закипит, добавьте вино и воду.
• Варите на медленном огне (часто помешивая) в течение часа.

Инструкции по приготовлению домашнего соуса:

Сначала подрумяните мясо и итальянскую колбасу (измельчите ее, помешивая).Добавляем в мясную смесь лук и продолжаем готовить. Время от времени помешивайте, пока лук не станет мягким.

Затем влейте банки с помидорами (две банки нарезанных кубиками помидоров), томатную пасту и томатный соус.

После смешивания добавьте специи, сахар и чеснок.

Когда соус закипит, добавьте вино и воду. Варить на медленном огне (часто помешивая) в течение часа. Если вы хотите варить соус немного дольше, это тоже подойдет! Иногда я даю ему покипеть часа 3 или около того.

СОВЕТ: я просто добавляю еще 1/2 стакана воды, чтобы она не стала слишком густой. Обязательно следите за ним, чтобы не поджечь.

Вы можете использовать этот соус для пасты или лазаньи. Или … вы можете просто использовать его как соус для макания вашего любимого хлеба. Вот что делали моя мама, ее братья и сестры в детстве: брали кусок хлеба и обмакивали его в соус, пока он готовился.

Это действительно лучший соус … Я знаю, потому что у меня есть один ребенок, который не любит красный соус, но этот одобрен им.🙂

Домашний соус для спагетти Прабабушки

Лучший старомодный домашний соус для спагетти, переданный моей прабабушкой.

Состав

• 1 фунт итальянской колбасы без оболочки
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 мелко нарезанная луковица
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 чайные ложки коричневого сахара
• 1 банка (12 унций) томатной пасты Hunt’s.
• 2 банки (28 унций) нарезанных кубиками помидоров Ханта (одна банка мелкая, другая — обычная)
• 2 банки (15 унций) томатного соуса Hunt’s
• 2 стакана воды
• 3 чайные ложки сушеного базилика
• 2 чайные ложки сушеных хлопьев петрушки
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 1/4 стакана красного вина

Инструкции

1. Коричневое мясо и итальянская колбаса (ломайте при перемешивании)
2. Добавьте лук в мясную смесь и продолжайте готовить. Время от времени помешивайте, пока лук не станет мягким.
3. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту и томатный соус.
4. Затем добавьте специи, сахар и чеснок.
5. Когда соус закипит, добавьте вино и воду.
6. Варите на медленном огне (часто помешивая) в течение часа.

© YourModernFamily.com. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этой статьей приветствуется и приветствуется, копирование и / или вставка статей в любые социальные сети строго запрещены.

Бабушкины домашние вафли | Винтажная кулинария

Этот рецепт бабушкиных домашних вафель сделан из яиц, сахара, молока и масла. Взбитые яичные белки делают вафли легкими, нежными и воздушными. Подавать на завтрак или поздний завтрак с натуральным сливочным маслом и кленовым сиропом.

Если вы искали вафли, которые делала бабушка, попробуйте этот восхитительный рецепт, который моя бабушка в течение многих лет готовила на своей молочной ферме и производила в больших количествах.

Это сладкое угощение было подано на завтрак ее мужу, 5 голодным мальчикам и паре наемных работников. Остатков точно не было.

Эти вафли получаются хрустящими, легкими, нежными и очень вкусными благодаря добавлению в рецепт взбитых яичных белков.Лучше всего их подавать с настоящим сливочным маслом и кленовым сиропом.

Если вам нужна альтернатива кленовому сиропу, вы также можете попробовать эти рецепты сливочного взбитого апельсинового масла или домашнего черничного соуса.

Вафли, вафли, вафли!

Вы без ума от вафель или знаете кого-нибудь? Посмотрите эти классных вафельных рубашек на Etsy и покажите свою любовь к вафлям. На Etsy вы можете найти гораздо больше, чем просто поделки. Проверить это.

Предыдущие комментарии

« Сделала это для моей семьи сегодня утром после того, как мой муж бросил партию плотных вафель из смеси.Они вкусные и легкие — отличный хранитель! » — Кейша Стивенс Уильямс через FB

«Я приготовил ваш рецепт вафель, и результаты были великолепны. У них прекрасный вкус очень легких вафель. Спасибо за рецепт ». — Гойя Р. Дельгадо по телефону FB

Рецепт бабушкиных домашних вафель

Бабушкины домашние вафли

Автор: Лаура Варнке — VintageCooking.com

Тип рецепта: завтрак

Кухня: американская

• 2 отдельных яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 1-1 / 2 стакана молока 2 стакана муки
• ½ чайной ложки соли
• 3 чайных ложки разрыхлителя
• 6 столовых ложек растопленного сливочного масла

1. Разогрейте вафельницу или вафельницу.
2. Отдельные яйца. С помощью ручного электрического миксера взбейте белки двух яиц до образования жестких пиков. Отложите в сторону.
3. В отдельной миске взбейте яичные желтки, сахар и молоко до однородности.
4. В большой миске просейте муку, соль и разрыхлитель. Сделайте в центре колодец.
5. Добавьте яичный желток, сахар и смесь молока в мучную смесь. Хорошо перемешать.
6. Добавьте топленое масло. Хорошо перемешать.
7. Добавить взбитые яичные белки.
8. Жарьте в вафельнице в соответствии с инструкциями производителя.

По этому рецепту готовятся вафли размером 7-7 дюймов.

3.4.3177

Старомодные рецепты вафель

Яблочные вафли с корицей для бранча

Рецепт домашних десертных вафель

Вафли из пахты мамы

Рецепт бельгийских вафель с коричневым сахаром

Подсказки, советы и инструкции по приготовлению вафель

Двойная бельгийская вафельница Waring Pro — 600 WMK

Руководство по покупке вафельницы — о чем спросить себя в первую очередь

Как приготовить вафли для большой компании

Как разогреть оставшиеся вафли

Советы и методы изготовления вафель

Овощной суп из говядины по старинке {ВИДЕО}

Этот суп из говядины с овощами Old Fashioned — ароматный сытный суп, наполненный различными яркими овощами, нежной говядиной, бульоном и лапшой.Прямо как бабушка делала!

В холодные месяцы мы любим согреться, приготовив суп с чили. В нашей регулярной ротации вы найдете куриный суп с ньокки, куриный чили с белой фасолью, сливочный куриный суп и суп из дикого риса, а также суп бабушки.

Обязательно подпишитесь на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Рождество пришло и прошло, но жестокие холода, которые оно принесло с собой, все еще сохраняются здесь, в Санкт-Петербурге.Луи. Мы находимся на 10-м дне при отрицательных температурах, последние 2 дня ниже нуля и холодный ветер -15!

У нас почти непрерывно горит камин. А если бы вы заглянули в наши окна, то наверняка нашли бы меня в большом уютном свитере, удобных леггинсах и сапогах, вария суп или ем суп! Я уже несколько дней не выходил из дома… Я не люблю холода.

Когда холодно, я люблю согревать домашний хлеб из голландской печи, кексы с корицей и сахарными пончиками на завтрак, а также много супа и чили!

Если вы ищете комфортную еду в эту холодную погоду, ничто не сравнится с овощным супом из говядины моей бабушки.Это то, чего я хочу, когда мне холодно или я болею. Это еда, благодаря которой я чувствую себя как дома.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОВОЩНОГО ГОВЯДИНЫ ДЛЯ БАБУШКИ

Этот старинный овощной суп идеально подходит для выходных. Это требует немного времени, но в основном это происходит без вмешательства пользователя. Чем дольше вы сможете варить на медленном огне, тем лучше, но вам нужно будет подождать минимум 4-5 часов. Поверьте, ожидание того стоит, а на следующий день даже лучше !!

Какие изменения я внес в бабушкин суп?

Один из ярлыков, который я выбрал, — это лапша.Моя бабушка всегда сама делала домашнюю яичную лапшу, но я купила старомодную яичную лапшу среднего размера в продуктовом магазине. Нет, они не совсем походили на ее вкус, но были достаточно близки и избавили меня от лишней работы.

Другой способ, по совету моей мамы, я использовал мешковую смесь вместо нарезки капусты . Это опять же было просто из-за удобства. Мы не едоки капусты, и смесь slaw просто упростила задачу, и я действительно использовал смесь slaw в другом рецепте (которым я надеюсь скоро поделиться).Если хотите, можете нарезать капусту.

Еще одно изменение, которое я сделал, касается бульона. Я использовал сок V-8 в бульоне . В основном я делала это потому, что моему мужу нравится томатный соус, но он не любит ломтики помидоров, поэтому я немного осветила настоящие помидоры в рецепте и восполнила это, добавив сок V-8 вместо воды в конец рецепта.

Я также добавил небольшую банку стручковой фасоли , потому что я подумал, что это звучит хорошо, хотя моя мама говорит, что бабушка никогда не добавляла стручковую фасоль в свой суп.

Не меняйте эти вещи при приготовлении бабушкиного супа:

Не используйте тушеное мясо. Эти пакеты с предварительно нарезанным тушеным мясом на самом деле представляют собой отходы от других различных кусков мяса. По сути, вы не знаете, что получаете, и, скорее всего, это смесь мяса, из-за чего сложно получить одинаково вкусные ощущения от каждого укуса.

Лучшее мясо для этого овощного супа из говядины — это жареный цыпленок . В результате нарезка получается нежнейшая говядина, которая идеально подходит для этого супа! Купите целиком жаркое, чтобы измельчить его, как всегда делала моя бабушка!

Используйте суповую кость .В наши дни трудно найти жареный цыпленок с косточкой, поэтому возьмите суповую кость и бросьте в суп, чтобы все равно почувствовать дополнительный вкус, который дает кость. (Не забудьте удалить косточку перед подачей на стол)

Не пропустите белый рис . Я знаю, что в этом рецепте не так много риса, но мы действительно не знаем, почему бабушка добавила его, но моя мама сказала, что она никогда не делала этот суп без риса.

Какие инструменты вам понадобятся для приготовления овощного супа из говядины

Большая голландская печь или кастрюля (не менее 8 литров)

разделочная доска

нож

консервный нож

половник супа

голодный живот!

Разве вы не хотите просто свернуться калачиком под этим одеялом, разогреть этот домашний овощной суп с говядиной и посмотреть Netflix? Кто еще закончил 2 сезон Короны? !!

Если вам нужны более старомодные рецепты, вы можете попробовать это старомодное блюдо с курицей и клецками, легкий рецепт, созданный с нуля, домашний куриный суп с лапшой или салат с ветчиной.Old Fashioned Apple Crisp или Banana Pudding идеально подходят для десерта.

Ниже вы найдете рецепт домашнего овощного супа из говядины, приготовленный моей бабушкой из моего детства, с небольшими изменениями. Не стесняйтесь приспосабливаться к своим вкусам…

Ваша ложка ждет….

НРАВИТСЯ ЭТО СТАРЫЙ МОДНЫЙ РЕЦЕПТ ОВОЩНОГО СУПА? ПРИКОЛИ ЭТО!

Подписывайтесь на социальные сети

Если вы ищете еще больше вдохновения, загляните в веселую небольшую группу, которую я создал на Facebook, я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, а также задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ.

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!

Свяжитесь с TidyMom! Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Подпишитесь, чтобы получать электронное письмо на ваш почтовый ящик для каждого нового рецепта:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Состав

• 2 фунта жареного цыпленка
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1-2 чайные ложки приправленной соли
• 1 суповая кость
• 6 стаканов воды
• 2 банки (по 15 унций) маленьких нарезанных кубиками помидоров
• 2 средних белых картофеля
• 1 чашка нарезанной моркови
• 1 чашка замороженной кукурузы
• 1 стакан стручковой фасоли (я использую консервированную)
• 1 чашка слау-микса
• 1/2 стакана белого риса
• 1/2 стакана нарезанного сельдерея
• 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• соль и перец по вкусу
• 2 стакана сока V8 (разделенного)
• 6 унций амишей яичной лапши

Инструкции

1. Обрежьте излишки жира и приправьте их солью.
2. Разогрейте оливковое масло в большой духовке (или кастрюле с тяжелым дном) на среднем или сильном огне. Осторожно добавить жаркое и поджарить мясо, пока оно не подрумянится со всех сторон.
3. Когда мясо подрумянится, добавьте помидоры и 6 стаканов воды (ровно столько, чтобы покрыть мясо). Доведите до кипения, затем отрегулируйте огонь, чтобы кипение оставалось слабым. Накрыть крышкой и варить около 2 часов, пока мясо не станет мягким. Пока мясо варится, нарезать овощи.
4. Вынуть мясо и измельчить вилкой. Верните мясо в кастрюлю вместе с овощами, рисом, чесноком, солью и перцем и одной чашкой сока V8.Накройте крышкой и дайте покипеть на медленном огне не менее 1 часа, периодически помешивая. Положите небольшую ложку супа в миску по вкусу и посмотрите, не нужно ли больше соли и перца. Добавьте лапшу и оставшийся сок V8 + вода (при необходимости — если вы хотите больше жидкости) и тушите еще час или больше. Удалите суповую кость и выбросьте.
5. Подавайте суп и наслаждайтесь! Даже лучше, чем на следующий день!

Банкноты

Если вы хотите заморозить этот суп, заморозьте суп без добавления лапши, затем, когда вы будете готовы к подаче, добавьте лапшу и тушите, пока лапша не будет приготовлена.Так лапша не станет мягкой.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Информация о пищевой ценности рассчитана на основе ингредиентов и инструкций по приготовлению, описанных в каждом рецепте, и предназначена только для использования в информационных целях.Обратите внимание, что сведения о питании могут отличаться в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести используемых ингредиентов.

Домашняя лапша, как у бабушки — ешьте громко

Домашнюю лапшу НАСТОЛЬКО легко приготовить. Они намного лучше, чем любые купленные в магазине! Вы контролируете ингредиенты, из которых они сделаны. Сделано без консервантов для продления срока хранения и с меньшим количеством соли, чем в супермаркете.

Моя мама научила меня делать их так, как учила ее мать. Этот рецепт передавался из поколения в поколение, и я надеюсь, что моя дочь и ее дочь практикуют тот же метод приготовления… с нуля. Моя мать даже передала мне свою ножницу для лапши, которую мой отец сделал из нее. Ничего особенного, но это лучший нож для лапши, который я когда-либо видел! Мой отец — производитель инструментов, поэтому ему было легко использовать этот удобный гаджет. Я также использую нож для пиццы, чтобы нарезать более короткую лапшу.Я обнаружил, что более короткую лапшу легче есть ложкой.

Примечание: Для того, чтобы раскатать домашнюю лапшу скалкой, потребуется большая плоская поверхность, которую нужно подготовить (очистить / продезинфицировать). У меня на кухне огромная столешница, и это позволяет мне готовить двойную партию. Главное — дать им высохнуть. Перед кипячением оставьте их не менее чем на 2 часа для лучшей пухлости и текстуры.

Я также нахожу полезным носить полный фартук. Кажется, я как-то покрылся мукой перед собой! Вы также не хотите, чтобы длинные рукава затаскивали муку, когда вы катаетесь и нарезаете их до нужного размера.

Рецепт домашней лапши

Количество порций 2 чашки

ИНГРЕДИЕНТЫ

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Смешайте взбитое яйцо, 1/2 чайной ложки соли и 2 т молока.
2. Добавьте 1 стакан просеянной муки или столько, чтобы получилось крутое тесто.
3. Раскатать очень тонко на посыпанной мукой поверхности скалкой.
4. Дайте постоять 20 минут, затем разрежьте ножом или я использую нож для пиццы до желаемой ширины лапши.
5. Для лучшей домашней лапши дайте высохнуть не менее 2 часов.
6. Отварить в кипящей подсоленной воде.

Затем я смешиваю пакет со смесью для подливки и жаркое на медленном огне и…
ВОЙЛА… Домашняя говядина и лапша !!!

Лучшая в мире домашняя лапша с Джерри Барреттом

Оставить свой голос

2 баллов

Всего голосов: 2

Голосов за: 2

Процент голосов: 100.000000%

Голосов против: 0

Процент отрицательных голосов: 0.000000%

яичная лапша лапша