Как сделать котлеты сочными и пышными: советы

Как сделать котлеты сочными и пышными? Удивительно, но это знакомое каждому с детства блюдо можно приготовить множеством способов. Из этой статьи вы узнаете, как сделать домашние котлеты нежными и буквально тающими во рту.

Фарш

Чтобы приготовить данное блюдо по классическому рецепту, вам нужно будет взять: свинину и говядину в равных пропорциях, добавить к ним лук, размоченный в молоке, хлеб, соль и перец. Однако профессиональные повара, а вместе с ними и кулинары-любители, готовят котлеты не только из мяса, но и из птицы, рыбы, овощей, грибов. Нередко их запекают в различных соусах, придумывают разнообразные начинки и добавляют различные специи. Мясные котлеты будут более полезны для фигуры, если вы удалите из их состава картофель и хлеб. Чтобы вкус готового блюда не пострадал, добавьте вместо них протертые сырые овощи, зелень, измельченные лесные грибы или поджаренный на сковороде репчатый лук.

Маленькие секреты

Бывалые хозяйки опытным путем устанавливают, как сделать котлеты сочными и пышными. Попробуйте воспользоваться советами, проверенными временем:

1. Всегда готовьте фарш самостоятельно – вы никогда не сможете догадаться, из каких компонентов состоит продукция, купленная в магазине.
2. Особенно мягкими получаются котлеты, приготовленные из свиной вырезки.
3. Блюдо из смешанного фарша будет более нежным. Например, вы можете соединить свинин, курицу, говядину, индейку.
4. Для мягкости можно добавить в готовый фарш две или три ложки сметаны.
5. Положите вместо размоченного в молоке хлеба пару ложек сырой протертой картошки.
6. Попробуйте развести фарш небольшим количеством горячей воды.
7. Вместо начинки положите в котлету небольшой кусочек сливочного масла.
8. Чтобы придать блюду пышность, добавьте в фарш немного соды.
9. Вы не знаете, как куриные котлеты сделать сочными? Попробуйте не измельчать мясо в мясорубке, а порубить его ножом.
10. Большое значение имеет еще и способ приготовления данного блюда. Например, если вы используете для фарша жесткое мясо, то его не стоит обжаривать в масле. Будет лучше, если вы сделаете котлеты на пару или запечете их в духовке.

Как сделать мясные котлеты

Рецепт этого изумительного блюда не сильно отличается от классического варианта приготовления. Однако изменив некоторые моменты, вы поймете, как сделать котлеты сочными и пышными:

1. Три ломтика подсохшего батона без корочки положите в миску и замочите в молоке.
2. Очистите две головки репчатого лука, мелко нарежьте и поджарьте на сковороде до золотистого цвета.
3. 500 граммов смешанного мясного фарша смешайте с одним желтком, размоченным хлебом и жареным луком. Продукты нужно тщательно перемешать руками, а затем посолить и поперчить. Чтобы готовое блюдо получилось вкуснее, отбейте фарш, бросая его в миску.
4. Взбейте один белок с помощью миксера до густой пены и смешайте его с мясной массой.
5. Сформируйте из фарша котлеты вытянутой формы, обваляйте их в муке и быстро обжарьте на смеси сливочного и растительного масла. Когда котлеты подрумянятся, переложите их в разогретый духовой шкаф и доведите до готовности.

Как сделать котлеты из куриного фарша

Любители диетических блюд всегда проявляют творческий подход, чтобы разнообразить рецепты и сделать их более вкусными. Всем известно, что котлеты из курицы довольно часто получаются у начинающих кулинаров сухими и безвкусными. Если вы еще не решили данную проблему, то прочтите наш рецепт и узнайте, как куриные котлеты сделать сочными:

1. Смешайте готовый фарш из куриной грудки (600 граммов) с тертым сыром (200 граммов), тертым луком (одна головка), измельченной зеленью петрушки и укропа, половиной чайной ложки корицы и солью. Все компоненты следует хорошо перемешать друг с другом.
2. Сформируйте из получившегося фарша круглые котлеты и обжарьте их на сковороде под закрытой крышкой до полной готовности. Не забудьте, что котлеты из курицы готовятся быстрее, чем из мяса.

Сделать котлеты из куриного фарша можно и способом, описанным ниже.

Сочные котлеты с овощами

1. Замочите три ломтика сухого белого хлеба в молоке.
2. Лук и картофель (по одной штуке) натрите на мелкой терке, два зубчика чеснока порубите ножом.
3. Смешайте овощи с фаршем из куриных грудок (700 граммов), хлебом и одним крупным яйцом. Приправьте фарш специями (можно взять «Итальянские травы»), солью и черным перцем.
4. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде с двух сторон.

Как сделать котлеты сочными и пышными? Для этого мы советуем вам приготовить соус:

1. Смешайте одну столовую ложку картофельного крахмала (с горкой) с одной столовой ложкой томатной пасты.
2. Залейте смесь кипятком и прогрейте в отдельной посуде на небольшом огне несколько минут.
3. Крупный помидор порежьте кубиком, три зубчика чеснока порубите, а базилик порвите руками. Перемешайте все продукты немного подержите на сковороде.
4. Залейте котлеты соусом дайте им постоять примерно десять минут.

Рубленые диетические котлеты из мяса птицы

Чтобы приготовить низкокалорийное, но сытное блюдо из курицы или индейки, внимательно прочтите описанный ниже рецепт:

1. Куриную грудку или грудку индейки (700 граммов) нарежьте кубиком, смешайте с одним яйцом и одной ложкой цельнозерновой муки (вместо нее можно взять молотые отруби). Фарш посолите, поперчите и приправьте любимыми специями.
2. Сформируйте руками котлеты и выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом для выпечки.
3. Выпекайте блюдо до готовности в разогретой духовке.

Как сделать куриные котлеты мягкими? Прежде всего, постарайтесь не пересушить их во время готовки. Сделать блюдо еще более сочным вам поможет соус, который делается из сметаны, зелени, измельченного чеснока, соли и перца. Подайте с ним горячие котлеты, а на гарнир приготовьте салат из свежих овощей и оливкового масла.

Котлеты с овощами и сыром

Данный рецепт расскажет вам, как сделать мягкие котлеты с необычным и пикантным вкусом:

1. Куриное филе (500 граммов) и один сладкий болгарский перец нарежьте кусочками.
2. Сыр (300 граммов) и кабачок (200 граммов) натрите на терке.
3. Смешайте все продукты и добавьте к ним одно яйцо, пару ложек цельнозерновой муки (или отрубей), перец и соль по вкусу.
4. Сформируйте котлеты и запеките их в духовке на пергаменте без добавления масла.

Сочные «Гнезда»

Эти оригинальные котлеты удивят любителей сытных и вкусных блюд:

1. Приготовьте мясной фарш из свинины и говядины (800 граммов), смешайте его с одним куриным яйцом, добавьте пару ложек клетчатки, посолите и поперчите.
2. Для начинки возьмите один крупный помидор, 150 граммов сыра и пучок свежего укропа. Измельчите и перемешайте все продукты.
3. Скатайте из фарша небольшой шарик, сделайте пальцами углубление и положите внутрь начинку. Готовые гнезда выложите в стеклянную форму и отправьте запекаться в духовку до появления золотистой корочки. Это блюдо можно подать с гарниром из свежих или тушеных овощей.

Пышные котлеты из свинины

Вы не знаете, как сделать котлеты сочными и пышными? Попробуйте применить на практике данный рецепт:

1. Панировочные сухари собственного приготовления (120 граммов) смешайте со сметаной (250 граммов) и добавьте к ним 150 мл холодной воды.
2. Смешайте в большой миске 700 граммов свиного фарша, мелко порезанный репчатый лук, одно яйцо, сметанную массу, соль и перец.
3. Уберите котлетный фарш в холодильник на десять минут.
4. Сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях и поджарьте с двух сторон. Чтобы котлеты не сгорели и хорошо пропеклись, убавьте огонь и закройте сковороду крышкой. Через несколько минут семейный обед будет готов.

Рыбные котлеты

Правильно приготовленные блюда из рыбного фарша получаются такими же вкусными, как и блюда из мяса. Кроме того, рыба – очень полезный продукт, и диетологи настоятельно советуют включать ее в свое меню несколько раз в неделю. Как сделать мягкие котлеты:

1. Возьмите 500 граммов размороженного рыбного филе и пропустите его через мясорубку. При желании вы также можете воспользоваться блендером или кухонным комбайном.
2. Смешайте получившийся фарш с мелко порезанным репчатым луком, двумя куриными яйцами, одной протертой вареной морковью, солью, перцем и приправой для рыбы.
3. Слепите руками небольшие овальные котлеты и обжарьте их на сковороде до готовности. Блюдо можно подать с горчичным или сметанным соусом.

Когда вы научитесь делать вкусные и сочные котлеты, гости будут часто нахваливать ваши кулинарные таланты и никогда не откажутся от предложенной добавки. Поэтому не бойтесь экспериментировать и осваивайте новые способы приготовления знакомых с детства блюд.

Секреты приготовления пышных и нежных котлет —  Koolinar.ru

Мы поделимся интересными и полезными приёмами, которые помогут вам приготовить вкусные, ароматные, а, главное, пышные и сочные котлеты, тающие во рту. Всего несколько секретов – и ваши котлеты станут непревзойдённым блюдом!

Секрет выбора мяса

Готовьте котлеты не из покупного фарша – это первый залог успеха ваших котлет. Используйте только свежее мясо! Лучше всего для котлет подойдёт мясо с передней части туши, например, филейный край – из него совершенно точно получатся нежнейшие и сочные котлеты. Однако вашим секретом здесь может стать соединение нескольких видов мяса в одном фарше, поэтому покупайте не только говядину, но и свинину или баранину.

О том, как правильно выбрать мясо, и какие части туши лучше всего подойдут для котлет, читайте здесь.

Источник: www.macelleriegallo.com

Секреты приготовления фарша

Самое главное в приготовлении котлет – это не только выбор мяса, но и правильный фарш из него. Многие хозяйки добавляют яйца, хлеб, замоченный в молоке, лук, чеснок, соль и перец. Однако этот традиционный рецепт не всегда позволяет добиться пышных, сочных и нежных котлет.

Вместо хлеба стоит добавить натёртый сырой картофель! Если вы всё-таки хотите сделать фарш с хлебом, то не используйте свежий хлеб — лучше натрите подсохшего.

Затем положите несколько ложек сметаны или кефира.

Яйца делают котлеты более жёсткими, поэтому добавлять их необязательно. Лучше всего будет следующий вариант: желток положить в фарш, а белок взбить и обмакнуть в нём котлеты перед жаркой – это будет наша панировка вместо привычных сухарей.

Для мягкости можно налить в фарш немного тёплой кипячёной воды. А пышности нашим котлеткам придаст щепотка соды и кусочек сливочного масла.

Фарш стоит прокручивать через мясорубку как минимум два раза.

Обязательно нужно хорошенько перемешать и отбить наш фарш – это поможет не развалиться котлетам, а получиться воздушными и мягкими.

Не бойтесь добавлять в фарш специи и травы! Они придадут пикантности и сделают наши котлеты более ароматными.

Источник: gurmaniltd.ge

Секреты жарки котлет

Формировать котлеты лучше мокрыми руками и класть их сразу же на сковородку с разогретым маслом. Что касается размера котлет, то, чем они больше – тем сочнее. Однако тут, конечно, не стоит злоупотреблять.

После того, как котлетки получили аппетитную корочку, уменьшите огонь и накройте их крышкой – они пропитаются своим соком и пропарятся.

Источник: fatless.ru

Несколько вкусных рецептов

Автор: Александра Шаманина

Котлеты (Домашние) Сочные Пышные Очень Вкусные

Добрый день, дорогие читатели!

Сегодня мы приготовим вкуснейшие котлеты домашние. Это простое блюдо знакомо каждой хозяйке, но есть несколько секретов, при помощи которых обычные котлеты становятся еще вкуснее. Берите на заметку. Готовьте котлеты вкусными и ароматными!

Как приготовить домашние котлеты из фарша

Что нам нужно для приготовления котлет:

• 1 кг фарша;
• 2 луковицы;
• 2 яйца;
• пара зубков чеснока;
• 150 г. белого хлеба;
• раст. масло;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Одним из секретов сочных котлет является лук. На нём нельзя экономить. На 1 кг фарша нужно брать хотя бы пару луковиц. Их нужно натереть или прокрутить через мясорубку.

2. Чтобы котлеты были пышными и нежными, надо обязательно добавлять в фарш белый хлеб. Его нужно замочить в воде. В молоке замачивать не стоит, потому что при жарке котлеты станут сухими.

3. Чеснок трём на мелкой терке, либо крутим его вместе с луком на мясорубке.

4. Соединяем фарш, лук и чеснок. К ним добавляем 2 яйца.

5. Хлеб слегка отжимаем, и добавляем его в фарш.

6. Солим, перчим. Перемешиваем до однородной массы. Но тут есть один момент. Фарш надо хорошо вымесить в течение нескольких минут. После этого фарш надо ещё и отбить (берется в руку часть фарша и со шлепком резко отпускается в миску). Так котлеты получатся пышнее.

7. Когда фарш готов, формируем котлетки. Сильно маленькими их делать не нужно. Чем они больше, тем они выйдут нежнее. Чтобы были еще сочнее, внутрь можно вложить кусочек масла.

8. Жарить котлеты можно в панировке. Их лучше обвалять в сухарях или обмокнуть в яйце.

9. Когда котлеты сформированы, можно начинать жарить.

10. Выкладываем котлеты на разогретое масло. Но жарить их будем не обычно. Как только увидите, что на поверхности котлет появился сок – переворачивайте их. И так несколько раз за время жарки.

11. Под конец котлеты надо накрыть крышкой, чтобы они немного попарились.

12. Когда все котлеты прожарились, их можно еще дополнительно пропарить. Это необязательно, но так они выйдут очень мягкими внутри.

13. Для этого складываем их в кастрюлю, и добавляем немного воды. Накрываем крышкой, и ставим на огонь. Жидкость выпарится за несколько минут.

Сочные, нежные, пышные котлеты готовы. Их можно подавать с абсолютно любым гарниром. Они непременно понравятся всем!

Приятного аппетита!

Поделись рецептиком с друзьями:

Сочных жареных куриных котлет с итальянским панко и корочкой из пармезана

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я получаю небольшую комиссию бесплатно для вас, когда вы совершаете покупку по моей ссылке.

В своем последнем посте я рассказывал, как профессионально восстановить и приправить чугунную сковороду. Я упоминал, что для того, чтобы создать на сковороде приятное антипригарное покрытие (или патину), в первые несколько раз вы должны приготовить что-то с высоким содержанием жира.Мое первое блюдо, приготовленное на моей только что приправленной сковороде, было настоящей роскошью. Обычно я не жарю дома еду, но это блюдо того стоило — ради вкуса и пользы для моей сковороды. Чугунная сковорода — это единственный способ снова приготовить жареную еду. Он помогает маслу поддерживать постоянную температуру, что является ключевым фактором для создания сочности внутри и золотистой хрустящей корочки снаружи.

Жареный цыпленок — отличное блюдо на выходных, когда у вас есть немного свободного времени, и оно отлично сочетается практически с любым гарниром, который вы хотите к нему добавить.Если вы сделаете большую партию, у вас могут быть остатки для заправки салата в будние дни или для добавления в куриный пармезан. Для своего рецепта я использовала тонко нарезанное мясо куриной грудки. Самым важным фактором здесь является однородность по толщине, чтобы все готовилось одновременно. Если у котлеты очень толстая сторона, держите нож горизонтально к разделочной доске, отрежьте толстую часть от котлеты и обжарьте ее отдельно.

Достаточно приправить панировку — вот где проявляется весь аромат.Я рекомендую приправить первый слой муки солью и перцем, а затем окунуть котлеты в яйцо. Финальное покрытие представляет собой смесь панировочных сухарей в стиле панко с итальянскими приправами и тертого сыра пармезан. Используйте правильную сковороду и подходящую глазурь, и вы на пути к аппетитным, хрустящим, сочным жареным куриным котлетам с невероятным вкусом.

Сочная жареная куриная котлета с корочкой из пармезана

Самая ароматная и сочная жареная куриная котлета, которую вы когда-либо готовили.Это универсальное блюдо из курицы с пармезаном и панировкой панко подходит практически к любому гарниру!

Состав

• 6 котлеты из куриной грудки без костей и кожи нарезанный довольно тонко
• растительное масло, такое как рапс для жарки
• 1 чашка мука
• 2 яйца
• 1 чашка Панировочные сухари панко с итальянскими приправами
• 1 чашка тертый сыр пармезан
• соль и перец

Инструкции

1. Подготовьте куриные грудки, убедившись, что они равномерно нарезаны.При необходимости подрезать.

2. Нагрейте около 2,5 см растительного масла в чугунной сковороде. Подготовьте противень с решеткой наверху, чтобы слить воду с приготовленных котлет.

   Тем временем приготовьте 3 широкие миски. Насыпьте в миску 1 стакан муки и приправьте примерно 1/2 чайной ложки кошерной соли и свежемолотым перцем. Во второй миске взбить яйца. В третью миску всыпать панировочные сухари и сыр пармезан и перемешать.

3. Убедитесь, что масло готово, капнув на сковороду небольшое количество яйца.Если он сразу всплывет на поверхность, значит, он готов. Обваляйте котлеты сначала в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях. Осторожно по очереди выложите в масло котлеты.

4. Готовьте котлеты по 5-7 минут с каждой стороны (в зависимости от толщины) до золотистого цвета. Выньте курицу на решетку и дайте стечь. Подавайте пирожки горячими с любимым гарниром или ломтиком и подавайте с салатом.

Примечания к рецепту

Жарение во фритюре в чугунной сковороде помогает поддерживать равномерную температуру масла, а также способствует хорошему развитию патины на сковороде.

Мой рецепт панировки и жарки также отлично подойдет для белой рыбы, такой как камбала или сом. Я просто знаю, что тебе это понравится. У вашей семьи есть любимый рецепт жареной курицы? Я хотел бы услышать об этом! Оставьте мне комментарий ниже!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Я такой новичок! * MindfulSparkles.com

Добавление масла может действительно улучшить вкус

Я использовал масло канолы, но подойдет любое масло.

Сочные куриные котлеты Краткое руководство

Ой, я такой новичок в фритюрницах !!! 😜

Решил начать с чего-нибудь простого, например, с куриных котлет. 🍗

(рецепт внизу)

Моя новая кухонная фритюрница была полностью готова к использованию, и я с некоторым трепетом относился к тому, чтобы начать все заново с новым способом готовки.

Щелкните здесь, чтобы прочитать о моей новой фритюрнице Farberware

В конце концов, я не прирожденный повар и последние несколько лет заставлял себя научиться готовить, потому что у меня трое детей, которым тоже нужно есть.Я знал, что еда на вынос не подходит для них, но нам нужно было больше разнообразия, поэтому мне пришлось расширить свой репертуар рецептов. Таааааааааааааааааааааааааловоне) или) января 2016 года, мое путешествие по похудению для Весонаблюдателей побудило меня рискнуть на кухне, чтобы я мог точно знать, что ем, когда нахожусь дома. Сейчас я готовлю больше, чем когда-либо в жизни, но я ни в коем случае не шеф-повар.

❤️Но я люблю поесть! E

Куриные котлеты всегда были моим недостатком, потому что я всегда их переусердствовал или недоваривал, будь то плита, духовка, тостер или микроволновая печь, поэтому я был взволнован, увидев, может ли фритюрница изменить мою удачу… и это произошло!

👍Да! Я приготовила тонко нарезанные куриные котлеты двумя способами, и оба они оказались сочными и вкусными.👍 Нам понравились те, которые были смазаны маслом канолы, больше, чем те, которые не были, но оба были восхитительны!

Вот простой рецепт:

🔹 Куриные котлеты Easy-Peasy, жареные на воздухе 🔹

Время приготовления: 10 минут (настройте для вашего устройства)

🔘Состав:

• 2 тонкие котлеты (всего 5,5 унции)
• приправы на ваш выбор (я использовала луковый порошок, чесночный порошок и перец)
• масло канолы, 1 чайная ложка (может работать и для 4 котлет, но я использовал все это на двух)
• наметочная щетка полезна

🔘Инструкции:

1. Разогрейте фритюрницу до 360 градусов.
2. С маслом: приготовьте куриные котлеты, намазав с обеих сторон 1 ч.л. рапсового масла, а затем добавьте приправы по вашему выбору. Я использовала свои фавориты: чесночный порошок, луковый порошок и перец. Это оно!
3. Выньте корзину из фритюрницы и опрыскайте ее антипригарным покрытием или маслом канолы, чтобы котлеты не прилипали.
4. Осторожно уложите 2 котлеты в корзину
5. Готовить прим. 10 минут или до готовности.
6. Если вы пропустите масло, время приготовления не изменится.

🍗😊 Наслаждайтесь идеально сочными куриными котлетами! Total Yum!

Примечание. Масла-спреи могут работать хорошо и могут сэкономить вам калории / баллы SmartPoints, но мне очень нравится измерять количество масла, когда это возможно.Я также думаю, что курицу я получаю больше вкуса, когда использую настоящее масло, а не спрей.

👩‍🍳SmartPoints Info: 3 чашки на две куриные котлеты по 5,5 унций с 1 чайной ложкой рапсового масла или 2 чашки на те же котлеты без масла. Всегда добавляйте свои собственные ингредиенты в конструктор рецептов в приложении для точности, а затем вы можете сохранить свой индивидуальный рецепт.

Nom Nom! Я так рада, что наконец-то получила что-то, что может помочь мне приготовить сочные куриные котлеты, нежирное мясо и высокое содержание белка! Просто любите их, но никогда не осваивали их до сих пор!

Могу ли я использовать его больше, чем свои духовки? Время покажет.Но я буду использовать его для куриных котлет!

Нравится? Поделитесь с другими или отправьте себе по электронной почте

Нравится:

Нравится Загрузка …

Сочные нежные куриные грудки (на плите)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Устали от сухих жестких куриных грудок без костей? Эти сочные, нежные куриные грудки настолько восхитительны, что (как курица-гриль) их можно использовать для множества разных вещей, а также для закуски!

Было ли у вас когда-нибудь что-то, что вы просто не могли понять? Я давно так себя чувствовал, когда дело касалось сочных нежных куриных грудок, приготовленных на плите.Я хотел, чтобы курица не только была восхитительной на вкус, но и имела красивый внешний вид. Я пробовала множество рецептов, которые рекламировались как «идеальные обжаренные куриные грудки», «самые лучшие куриные грудки, когда-либо обжаренные», «как приготовить куриные грудки, которые не высыхают» и т. Д. Но часто они не «Получится» (буквально!) Так что я взял несколько советов от каждого и обнаружил несколько своих собственных. Рад сообщить, что он наконец-то прибыл!

Когда я смотрю на разнообразие курицы, доступной в моих местных продуктовых магазинах, становится очевидным, что куриные грудки без костей и кожи являются самыми популярными.Этой фракции всегда непропорционально много по сравнению с любой другой. И я полностью понимаю — эти подготовленные груди здоровые, стройные и очень удобные. И тем не менее, похоже, что к сухому, жесткому «резиновому» мясу с этим куриным вырезом также больше жалоб, чем на другие.

За годы работы я научился нескольким приемам приготовления восхитительных куриных грудок на гриле, а также замечательной технике приготовления сочных, нежных куриных грудок без костей, но достижение восхитительных результатов на плите просто ускользало от меня.

Возможны сочные нежные куриные грудки

Но я знал, что это возможно, потому что в ресторанах я ел восхитительные (и привлекательные) жареные куриные грудки в качестве основных блюд и салатов. Так что на этот раз я был полон решимости разобраться со своей дилеммой. Как обычно, я начал поиски с мистера Google. Когда я спросил: «Как приготовить сочную нежную куриную грудку на плите», я был удивлен результатами.

5 280000 вариантов на выбор! Когда я отсортировал «лучших из лучших», было (еще раз) очевидно, что существует множество «проверенных и проверенных» техник: «растолочь мясо», «нарезать мясо», «рассолить мясо», «накрыть крышкой». сковороду »,« не накрывайте сковороду »,« используйте масло »,« используйте масло »,« используйте масло и масло »,« приправьте и поставьте в холодильник на 30 минут »,« промокните курицу насухо »,« натрите курицу с маслом »… и так далее.

Несколько секретов

Я прошел через большое количество куриных грудок, пытаясь понять это, и испробовал множество вышеперечисленных методов с разной степенью успеха. В конце концов, я придумал свою собственную технику приготовления сочных нежных куриных грудок. Я включил все секреты в свои советы по кафе ниже, но было несколько вещей, которые действительно выделялись. Вот они:

• Я узнал, что если вы попытаетесь обжарить куриные грудки без кожи и костей, вы почти всегда получите жесткую курицу.Отсутствие кожицы защищает мясо от высокой температуры, необходимой для достижения красивого золотистого оттенка. Но это не значит, что у вас не может быть красивой жареной курицы. Секрет в том, чтобы использовать втирку, которая поможет подрумянить внешнюю поверхность, не переваривая ее. И натирка, содержащая перец и щепотку сахара вместе с другими травами и специями, действительно работает.
• Второй важный фактор — не переваривать (или недоваривать) мясо. Использование мгновенного термометра гарантирует, что ваша курица будет приготовлена ​​до идеальной температуры.Мгновенные термометры не обязательно должны быть дорогими, и их можно использовать для всех видов рецептов; мясо, конфеты, пирожные, лимонный творог…

• Для достижения наилучших результатов используйте чугунную сковороду или сковороду из прочной нержавеющей стали. Хотя я люблю сковородку с антипригарным покрытием для многих вещей, я не рекомендую использовать ее для приготовления сочных нежных куриных грудок. Вам нужно красивое жаркое, которого вы не получите с антипригарными поверхностями.

Я повеселился, создавая восхитительный соус для этого цыпленка.Это добавляет тонны аромата и красивого представления. Не скупитесь на это. Я часто удваиваю или утрою рецепт втирания, так как это отличная универсальная приправа для овощей, свинины, креветок и лосося. Кроме того, в следующий раз, когда я захочу приготовить эти сочные нежные куриные грудки, я уже в пути!

Итак, нет больше сухого крутого цыпленка! Надеюсь, вам так же нравится этот простой метод приготовления сочной, нежной курицы, как и нам! Один вкусный и полезный способ использовать эту курицу — в нашем салате с теплой курицей и жареным картофелем.Это свежее, восхитительное блюдо в миске. Приятного аппетита!

Café Советы по приготовлению сочных, нежных куриных грудок (на плите)

• Ищите куриные грудки меньшего размера. В наши дни кажется, что производители курятины думают, что чем больше, тем лучше. Я думаю, что меньшая грудь имеет лучший вкус и остается более нежной. Часто в продуктовых магазинах есть упаковки с одинаковым количеством грудей в каждой. Ищите наименее дорогую / наименьшую по весу упаковку, в которой вы получите более мелкие отдельные предметы.
• Натрите курицу и оставьте ее на 15 минут перед приготовлением. Это действует как сухой рассол, чтобы добавить аромат, а также смягчить курицу.
• В смесь должны входить щепотка сахара и перец. Сахар поможет курице обжариться без слишком сильного нагрева, который может привести к жесткому внешнему покрытию. Паприка придает красивый цвет, а если вы используете мягкий перец, он не добавляет особого вкуса. Я добавила наш любимый крем в рецепт ниже. (Я купил эту мягкую паприку несколько лет назад, когда мы со Скоттом были во Франции.Мне это понравилось, и мне было грустно, когда его не стало. Теперь я нашел его на Amazon, и это так разумно, ура!)
• Обильно посыпьте курицу восхитительным натиранием. Доля соли в натирке позволяет быть щедрым, не делая готовый продукт слишком соленым. При этом вы можете не использовать все это.
• Многие рецепты требуют измельчения куриных грудок до однородной толщины. Я обнаружил, что большую часть времени в этом нет необходимости. У меня не было проблем с высыханием более тонких частей груди.Единственный раз, когда я мог бы толкать, было бы, если бы куски были исключительно толстыми в центре. Даже в этом случае я бы просто немного растерзал, так как презентация будет намного красивее и естественнее, если бы они не были плоскими.
• Не увеличивайте нагрев слишком сильно. Мне нравится начинать со среднего огня, а через несколько минут проверять нижнюю часть. Если он поджаривается слишком быстро, я немного уменьшаю огонь. ОГРОМНЫЙ бонус к использованию среднего огня вместо высокой (как того требует большинство рецептов) заключается в том, что на плиту остается очень мало брызг.Хотя я люблю обжаренные закуски, НЕНАВИЖУ делать большие брызги на плите!
• Я использую сливочное и оливковое масло для обжаривания куриных грудок. Сливочное масло придает фантастический вкус и является еще одним фактором создания красивой золотой презентации. Оливковое масло предохраняет масло от пригорания.
• Если вы добавляете и переворачиваете курицу с помощью щипцов (или металлической лопатки), не забывайте мыть ее в перерывах между использованием. На нем будут находиться сырые куриные бактерии, которые нельзя переносить на приготовленную курицу.
• Используйте мгновенный термометр! Это лучший способ убедиться, что курица не переварена или недожарена. Проверьте самую толстую часть груди и поместите в нее кончик термометра примерно наполовину. Вам нужна температура 160F. 165˚F — идеальная температура для курицы, но она немного повысится, если снять ее с огня. Это отличный мгновенный термометр.
• Как только температура достигнет 160˚F, снимите курицу с огня и слегка накройте фольгой.Дайте курице отдохнуть не менее 5 минут. Это позволит соку перераспределиться и не вытечь при нарезании мяса.
• Если у вас нет чугунной сковороды, она прекрасна, и ее можно использовать как для сладких, так и для соленых блюд. При правильном уходе чугунная сковорода прослужит несколько поколений! Мой похож на старого друга и на самом деле принадлежал бабушке Скотта. Я бы хотел, чтобы он мог говорить так, как уверен, что у него были бы замечательные сказки! Такие чугунные сковороды недороги и отлично подходят как для готовки, так и для выпечки.
• Большинство чугунных кастрюль не имеют крышки. Проверьте, подойдет ли крышка от другой сковороды, в противном случае накройте сковороду фольгой после того, как перевернете курицу.
• Если ваши куриные грудки различаются по размеру, сначала будут приготовлены меньшие. Для больших порций подождите несколько минут.
• Этот рецепт полностью регулируется в зависимости от выхода порции. Просто используйте достаточно большую кастрюлю, чтобы мясо не было переполнено, и немного дополнительного масла / масла на каждую дополнительную грудку. Это оно!

Мысль на день

Бог — наше прибежище и сила, скорый помощник в беде.Поэтому мы не будем бояться, даже если земля будет удалена или горы перенесены в середину моря. Псалом 46; 1

T Изначально его сообщение было опубликовано в январе 2018 года. Изображения, текст и рецепт были обновлены.

Сочные нежные куриные грудки (на плите)

Устали от сухих жестких куриных грудок без костей? Эти сочные, нежные обжаренные куриные грудки настолько восхитительны, что (как курица-гриль) их можно использовать для множества разных вещей, а также для закуски!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 25 минут

Время приготовления: 13 минут

Общее время: 38 мин.

Порции: 4 порции по 6 унций

Калорийность: 235 ккал

Состав

За руб .:

• 2 чайные ложки чесночная соль
• 1 чайная ложка сахар
• 2 чайные ложки мягкий перец
• 2 чайные ложки сухая итальянская приправа
• 1 чайная ложка молотый черный перец

Для курицы:

• 4 куриные грудки без кожи и костей среднего размера см. примечания выше в сообщении
• 1 столовая ложка масло
• 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима

Инструкции

1. Для растирания смешайте все ингредиенты в небольшой миске и хорошо перемешайте.Отложите в сторону.

2. Положите куриные грудки на тарелку или неглубокую сковороду. Вытрите насухо бумажными полотенцами. Обильно сбрызните растиранием, затем вотрите его рукой. Оставьте грудь с растиранием на 15-20 минут при комнатной температуре.

3. Нагрейте сливочное масло и оливковое масло в чугунной сковороде или тяжелой сковороде из нержавеющей стали на среднем огне. Масло должно немного шипеть и быть довольно горячим, но следите за этим, чтобы не пригореть. Убедитесь, что кастрюля достаточно большая, чтобы вместить все грудки без скучивания.

4. Добавьте курицу и дайте постоять 3 минуты, не касаясь. Через 3 минуты взгляните на нижнюю часть груди. Если он поджаривается слишком быстро, немного уменьшите огонь. Продолжайте готовить в течение 5 минут или пока нижняя сторона не подрумянится.

5. Переверните грудь на противоположную сторону и сразу же уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте и продолжайте готовить еще 5-10 минут ИЛИ пока внутренняя температура не достигнет 160 ° F, когда растворимый термометр будет вставлен в центр самой толстой части грудки.(Время будет зависеть от размера каждой порции — см. Примечания выше в разделе «Советы по кафе»)

6. По достижении 160˚F переложите курицу на чистую тарелку и слегка накройте фольгой. Дайте настояться 5 минут, затем нарежьте и наслаждайтесь! Если вы подаете блюдо в качестве основного блюда, полейте курицу вкусными соками из кастрюли.

Калорий 235 ккал

Жиры 7 г

Насыщенные жиры 1 г

Холестерин 108 мг

Натрий 1071 мг

Калий 651 мг

Углеводы 2 г

Сахар 1 г

Кальций 15%

Железо 0,9%

Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon. Партнерские программы предназначены для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершите покупку, мы получим небольшую комиссию.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

хрустящих котлет из свинины — Isabel Eats

Эти котлеты из свинины в панировке сделаны с хрустящими приправленными панировочными сухарями панко снаружи и сочной нежной свининой внутри.Это быстрое и легкое блюдо, готовое всего за 30 минут, станет фаворитом ужина!

Этот рецепт спонсируют мои друзья из Национальный совет по свинине . Все высказанные здесь мнения являются моими собственными.

После долгого и утомительного рабочего дня я не хочу ничего больше, чем приятный ужин, как эти хрустящие свиные котлеты в панировке. Они не только аппетитные и приятные, но и готовы от начала до конца всего за 30 минут!

Котлеты, особенно котлеты из свинины, очень популярны во всем мире.На самом деле, свинина является потребляемым белком номер один во всем мире, поэтому неудивительно, что во многих культурах есть свои собственные вариации этого блюда! Назовите ли вы это шницелем в Германии, миланезой в Мексике или тонкацу в Японии, жареные свиные котлеты в панировке никуда не денутся.

Чтобы добавить этому классическому блюду особого аромата и азарта, я решил добавить некоторые из моих любимых мексиканских приправ, таких как тмин, орегано и порошок чили. И вместо типичных дольок лимона, которые подаются с котлетами, я использовала лайм, чтобы действительно дополнить мексиканские ароматы!

Свинина всегда была важным ингредиентом на кухне моей семьи.Есть так много мексиканских рецептов, приготовленных из свинины, это действительно делает прием пищи захватывающим и раскрывает уникальный вкус, который может перенести меня обратно на кухню моей бабушки всего за один укус.

Итак, давайте сядем за стол, пообщаемся с друзьями и семьей за этим восхитительным рецептом свинины и оставим незабываемые воспоминания!

Состав свиной котлеты

• Свиные отбивные без костей: Эти нежирные свиные отбивные, которые иногда называют бескостными, они идеально подходят для измельчения в тонкие котлеты, чтобы они готовились быстро и равномерно.
• Соль и перец: Для заправки свиных отбивных.
• Универсальная мука: Это первый этап процесса панировки, который помогает взбитым яйцам прилипать к свинине.
• Яйца: 2 взбитых яйца используются на 2-м этапе процесса панировки. Так панировочные сухари прилипнут к свинине.
• Панировочные сухари «Панко»: Вот что делает свиные котлеты очень хрустящими и вкусными!
• Приправы: Порошок чеснока, молотый перец чили, молотый кориандр, перец, молотый тмин и орегано используются для приправки панировочных сухарей панко и добавления аромата котлетам.
• Оливковое масло: Для жарки котлет на сковороде. Вы также можете использовать другое масло, например, рапсовое или виноградное, если хотите.
• Дольки лайма: Для выдавливания котлет непосредственно перед едой. Он добавляет нотку кислотности, которая дополняет хрустящие приправленные панировочные сухари и придает яркость непреодолимому вкусу жареного на сковороде.

Как приготовить хрустящие котлеты из свинины

Сначала приготовьте свиные отбивные, положив их на разделочную доску, застеленную полиэтиленовой пленкой или пергаментной бумагой.Положите последний кусок сверху, чтобы покрыть их, а затем равномерно толкните их мясным молотком, пока они не станут толщиной примерно 1/4 дюйма.

Затем приправьте свиные отбивные с обеих сторон солью и перцем. Отложите их, пока будете готовить другие ингредиенты.

А теперь пора накрыть котлеты вкусной панировкой!

Сначала обваляйте свинину в муке. Обязательно покройте обе стороны и слегка встряхните, чтобы удалить излишки муки.

Во-вторых, обмакните покрытые мукой котлеты в неглубокую миску с взбитыми яйцами и покройте обе стороны.Стряхните лишнее яйцо.

В-третьих, окуните покрытую яйцом свиную отбивную в приправленную смесь панировочных сухарей панко. Мне нравится крепко проталкивать свинину в панировочные сухари кончиками пальцев, чтобы они прилипли как можно сильнее.

Наконец, обжарьте котлеты в большой сковороде с оливковым маслом на среднем или сильном огне примерно по 4 минуты с каждой стороны.

Внутренняя температура котлет должна показывать 145 ° F на термометре для мяса.

Советы, хитрости и замены

Хотя все ингредиенты в этом рецепте довольно легко найти, вот несколько вариантов ингредиентов, которые также могут сработать:

• Нет молотка для мяса? Вместо этого вы можете использовать тяжелую сковороду.Для этого отлично подойдет небольшая чугунная сковорода.
• Нет свиных отбивных без костей в холодильнике? Вы также можете использовать свиную корейку без костей. Это супер универсальный кусок мяса, который можно разделить на более мелкие куски в соответствии с вашими потребностями, как в этом рецепте! Просто нарежьте корейку ломтиками толщиной в 2,5 см и используйте отбивные, как указано в рецепте.
• Если вы готовите двойную партию для большего количества блюд, вы можете настроить духовку на нагрев (около 170 ° F) и держать приготовленные свиные котлеты на противне в духовке, пока вы закончите готовить остальную партию.
• Добавьте к панировочной смеси немного тертого или тертого пармезана, чтобы добавить немного сырного аромата!

Как запечь котлеты из свинины

Эти хрустящие котлеты из свинины в панировке вкуснее всего, когда они обжарены на сковороде, но если вы предпочитаете их запекать, это тоже вариант!

Просто обваляйте и покрывайте свиные отбивные в соответствии с инструкциями по рецепту. Затем выложите свинину в панировке на большой противень, застеленный пергаментной бумагой. Обрызгайте верхнюю часть котлет кулинарным спреем и запекайте при 400 ° F в течение примерно 15 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не покажет 145 ° F на термометре для мяса.

Что подавать со свиными котлетами

Я рекомендую подавать эти приправленные котлеты из свинины с освежающим соусом хикама , салатом из брюссельской капусты , примерно рисом с цветной капустой с кинзой и лаймом или мексиканским рисом .

Хранение и разогрев

Храните оставшиеся свиные котлеты в герметичном контейнере в холодильнике не более 4 дней.

Чтобы разогреть, поместите в духовку с температурой 350 ° F на 10 минут или до полного прогрева.Вы также можете приготовить свинину в микроволновой печи в течение 2-3 минут.

Рецепт

Хрустящие свиные котлеты

Подготовка: 14 минут

Готовка: 16 минут

Всего: 30 минут

Котлеты из свинины в панировке, приготовленные из хрустящих приправленных панировочных сухарей панко и сочной нежной свинины. Готово всего за 30 минут от начала до конца!

Инструкции

• Выстелите большую разделочную доску полиэтиленовой пленкой или пергаментной бумагой.Сверху выложите свиные отбивные в один слой, а затем накройте еще одним куском полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги.

• Используя молоток для мяса или тяжелую сковороду (лучше всего подойдет чугун), измельчите каждую свиную отбивную до толщины примерно 1/4 дюйма.

• Приправить с обеих сторон солью и черным перцем. Отложите в сторону.

• Приготовьте 3 неглубоких миски — в первую насыпьте муку, во вторую — яйца, а в третью — панировочные сухари.

• Добавьте в панировочные сухари чесночный порошок, порошок чили, молотый кориандр, перец, молотый тмин и сушеный орегано.Смешайте вместе, чтобы соединиться.

• Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.

• Работая в 2 партии, обваляйте две котлеты в муке, затем обмакивайте в яйце и затем в приправленных панировочных сухарях панко.

• Обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны. Снимите и перенесите на тарелку.

• Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла и повторите те же действия с оставшимися 2 котлетами.

• Украсить мелко нарезанной кинзой и подавать с дольками лайма.

Советы Изабель:

• У вас нет молотка для мяса? Вместо этого вы можете использовать тяжелую сковороду. Для этого отлично подойдет небольшая чугунная сковорода.
• У вас нет свиных отбивных без костей в холодильнике? Вы также можете использовать свиную корейку без костей. Это супер универсальный кусок мяса, который можно разделить на более мелкие куски в соответствии с вашими потребностями, как в этом рецепте! Просто нарежьте корейку ломтиками толщиной в 2,5 см и используйте отбивные, как указано в рецепте.
• Если вы готовите двойную партию для более крупного блюда, вы можете настроить духовку на нагрев (около 170 ° F) и держать приготовленные свиные котлеты в тепле на противне в духовке, пока вы заканчиваете готовить остальную партию.
• Добавьте к панировочной смеси немного тертого или тертого пармезана, чтобы добавить немного сырного аромата!

Информация о питании

Порция: 1 котлета Калории: 446 ккал (22%) Углеводы: 17 г (6%) Белки: 30 г (60%) Жиры: 28 г (43%) Насыщенные жиры: 6 г (30%) Холестерин: 158 мг (53%) Натрий: 1046 мг (44%) Калий: 501 мг (14%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 316IU (6%) Витамин C: 5 мг (6%) Кальций: 46 мг (5%) Железо: 2 мг (11%)

Курс: Основной

Кухня: мексиканская

Как приготовить куриные котлеты и косметику.Котлеты из куриной грудки

Великолепные, ароматные и вкусные куриные шарики являются любимым блюдом и взрослых, и детей. Однако мало кто знает историю этого блюда. Изначально дома, во Франции, «Котлетт» называла кусок говядины по ребрам.

И мясо брали с первых ребер, ближайших к затылочной части. Жарили на гриле. Но потом это блюдо немного эволюционировало, косточку выбросили, потому что без нее готовится мясо.

Спустя время котлетное сырье стало рубленым, а чуть позже — мясным фаршем, в который стали добавлять привычные каждой современной хозяйке: молоко, хлеб, яйца, манку.

В Россию котлеты попали в Петру I. Куриные блюда появились несколько позже, уже у друга государя — Александра I, путешествовавшего по стране, остановился у Пожарского трактора. Для линейки заказывали на завтрак телят.

Желаемого мяса не оказалось, и трактирщик, опасаясь гнева государя, решил намазать.Он нанес на стол курицу из цыплят в хлебной форме. Блюдо приходилось Александру I по вкусу, даже входило в царское меню.

Прототип популярного «Котла в Киеве» появился в России, когда Елизавета Петровна принесла блюдо студентам, уехавшим учиться во Францию.

Современные кухни разных народов мира знают множество вариаций на тему котлета. В Германии готовят — шницель, в Польше — зразы с начинкой, в Турции — кефты с бараниной, а в Азии популярны котлеты с абрикосовой начинкой — кюфта.Предлагаем, ознакомиться с самыми популярными рецептами котлет.

Куриные котлеты — Вкусный рецепт Котлеты из куриных грудок

Этот вариант куриных котлет отличается скоростью приготовления и минимумом ингредиентов. Однако, несмотря на это, результат получается очень вкусным, сочным и аппетитным.

Состав:

• 1 куриная грудка;
• 2 яйца;
• 2 большие луковицы лука;
• мука — примерно половина отсека;
• соль, перец, душистые травы.

Порядок приготовления:

1. Промытое мясо проходит через мясорубку.

2. Лук мелко нарезанный.

3. В полученный яичный фарш добавляем соль и специи на ваше усмотрение. Все тщательно все перемешать до однородности.

4. Формируя небольшие котлетки размером с обе стороны, обваливаем их в муке. На разогретой сковороде на растительном масле обжарить котлеты до румяной корочки.

Для удаления остатков жира можно разложить котлеты на бумажном полотенце.

Как приготовить куриные котлеты из фарша?

Этот вариант рецепта куриных котлет можно считать классическим, ведь он самый популярный и любимый большинством из нас.

Состав:

• 0,7 кг филе;
• 0,1-0,15 кг хлеба;
• ¼ Арт. молоко;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 Закрашенная лампочка;
• 1 среднее яйцо;
• соль и специи.

Этапы приготовления:

1. Панировочные сухари руками или ножом разделить на куски и замочить в молоке;
2. Цыпленок, репчатый лук, чеснок и отходы хлеба размолоть на мясорубке;
3. Добавьте яйцо, соль, специи по своему усмотрению и тщательно промойте.
4. Формируем мокрыми руками маленькие котлетки, которые обжариваем на растительном масле на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Фото Рецепт куриных котлет в мультиварке — готовим полезные котлеты на пару

В мультиварке можно приготовить вкусные куриные котлеты, которые смело можно считать диетическим блюдом и давать детям.

Состав:

• 0,3 кг филе;
• 2 Патченные лампочки;
• 40 г манной крупы;
• 1 куриное яйцо;
• специи и соль.

Порядок приготовления:

1. Измельчить на мясорубке филе с очищенным луком. В полученный фарш добавить соль, яйцо, специи и полукруглый. Все тщательно перемешать.

2. В мультиванковую кастрюлю доливаем воды, ставим специальную чашку для приготовления на пару, которую смазываем небольшим количеством масла. В емкость для приготовления на пару уложить сформированные котлеты, установить таймер на полчаса.

3. По истечении этого времени котлеты готовы к употреблению.

Куриные котлеты из курицы — очень вкусные и сочные

Простой I. Оригинальный рецепт Приготовление курицы котлета из курицы. Их зовут министерские.

Состав:

• 0,5 кг филе;
• 1 Закрашенная лампочка;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 средних яйца;
• 40-50 г крахмала;
• 50-100 г сметаны или майонеза;
• соль, специи.

Этапы подготовки:

1. Филе, нарезанное на мелкие кусочки.
2. Очищенные зубцы чеснока натереть мелко.
3. Лук репчатый.
4. Добавить яйца, специи, подготовленный лук, чеснок, тщательно перемешать с измельченным филе.
5. Влить крахмал, снова перемешать. Если есть свободное время, котлетный полуфабрикат лучше поставить в холодильник в течение нескольких часов. Так конечный результат будет мягче и быстрее потускнеет.
6. Жарить на разогретой сковороде на подсолнечном масле с двух сторон по 3-4 минуты.

Этот рецепт относится к блюдам белорусской кухни.На моей родине эти лепешки называют поэтическими «Цветок папоротника». Помимо стандартного количества куриного филе (0,7 кг) и лука (1-2 шт.) Вам понадобится:

• 1 яйцо;
• 0,1 кг сыра твердых сортов;
• 0,1 кг сливочного масла;
• вчера или червь белый хлеб;
• соль, специи.

Порядок приготовления Котлета с сыром:

1. Мягкое масло нужно смешать с тертым сыром, обвалять в колбасе, выносим в пищевую пленку и ставим в холодильник.
2. Готовим фарш, пропуская филе и лук через мясорубку.
3. Добавляю яйцо, соль и любые соответствующие специи или зелень (лук, петрушку, укроп — кто что любит), тщательно промываю.
4. Небольшое количество фарша на ладони, в середине пастух получил небольшой кусочек масличной колбаски. Закрываем сверху еще один кусок фарша, формируем овальную котлету.
5. Обжарить до золотистой корочки на разогретой сковороде на большом огне со всех сторон.
6. После этого наливаем в кастрюлю немного воды, убавляем огонь и гоняем примерно 15-20 минут.

Предлагаем вашему вниманию шикарный рецепт сочной котлеты из курицы в мультиварке — котлеты 2В1: на пару и жареные одновременно.

Состав:

• Куриное филе — 1 кг;
• Лук репчатый — 2 больших штуки;
  
• Дубинка — 150 грамм;
• Яйца — 2 штуки;
• Молоко — 2/3 мультистакана;
• Масло растительное — 5 столовые ложки;
  
• Соль — 2.чайные ложки без горки;
  
• Специи к мясу — 1 чайная ложка.

Порядок приготовления Сочная и вкусная котлетка для мультиварки:

1. Измельчить произвольно нарезанный буханку в молоке. На этот раз кидаем курицу и очищенные овощи через мясорубку.

2. Соединяем хлеб с фаршем и яйцом, добавляем соль и специи, тщательно перемешиваем.

3. Из готового фарша сформировать тефтели. Часть подготовленного котлета сворачивается в панировочных сухарях.Добавьте растительное масло в миску для разогрева. Ставим режим запекания или жарки и ждем, пока масло прогреется. Выложите в миску котлеты в панировке.

4. Ставим емкость для варки на пару, смазанную минимальным количеством масла. Выкладываем наши котлеты на пластиковую емкость, ставим таймер на 25-30 минут.

5. Через 15 минут после начала приготовления котлеты в чаше мультиварки необходимо перевернуть. После звукового сигнала выпускаем пар и вылезаем из наших котлет.

6. В итоге у нас было 2 блюда — вкусные куриные котлеты с хрустящей корочкой и сочные паровые котлеты.

Рецепт диетического куриного котлета — идеальные куриные котлеты для детей

Куриные котлеты пользуются особой популярностью у любителей вкусного диетического питания, особенно если они не обжарены на растительном масле, а готовятся на пару. На 1 кг приготовьте куриный помол:

• 4 Залитые луковицы;
• 2 яйца;
• 1 стакан овсяных хлопьев;
• 1-2 пучка зеленого лука пера;
• соль, специи.
• любые овощи на гарнир.

Этапы приготовления Диетический торт:

1. Ингредиенты для фарша (лук и мясо) пропускаем через мясорубку. Добавляем яйца, соль и специи по вкусу. Вместо шарика в этом рецепте используется более полезная овсяная каша. Формируем котлеты.

2. Готовим в пароварке (мультиварке) около получаса вместе с любыми овощами.

3. Невероятно полезные куриные диетические котлеты готовы!

Куриные котлеты по Киеву — невероятно вкусно!

Несмотря на большое количество вариаций, всеми любимой остается классический рецепт Киевского котлета, при котором внутрь филе нужно выложить масло с зеленью.На 1. Куриную грудку требуется:

• 150 г хлебоуборки;
• пучок зелени;
• 50 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• соль, специи.

Порядок приготовления Аутентичный котел в Киеве:

1. Масло нарезать небольшими комочками со стороной 1см * 2см. Складываем их в морозилку.
2. Каждая грудка разрезается по ширине на 2 слоя. Из одной полной грудки получается всего 4 штуки. Чтобы мясо стало мягче, предлагаем получившееся филе слегка оттолкнуть через пищевую пленку.
3. На каждый кусок плюнуть, намазать маслом и измельчить зелень.
4. Поворачиваем ролики, начиная с края, где размещена заливка масла.
5. Готовим две емкости, в одной панировочные сухари, в другой взбитые яйца.
6. Сосредоточьте наши булочки сначала в яйце, затем в яйце. Проделываем эту процедуру еще раз.
7. Будущий котел в Киеве в основательной панировке поставить на полчаса в морозилку.
8. Жарить на раскаленной сковороде на подсолнечном масле первые пару минут — на сильном огне, чтобы образовалась корочка, затем на убавленном огне около 7 минут под крышкой.Благодаря размеру не помешает поджарить котлеты и на боках. Гнев блюда — растопленное масло, поэтому они очень вкусны при жаре, при жаре.

Как приготовить куриные котлеты с майонезом?

Хотите вкусные нежные котлеты, которые готовятся в мгновение ока? Тогда попробуйте наш рецепт, в котором филе нужно выложить по 3 ст. Крахмал и майонез. Все остальные ингредиенты вполне стандартные:

• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 2 зубчика чеснока;
• Специи и соль.

Этапы приготовления:

1. По стандартной схеме готовим мясной фарш, лук, чеснок. Добавьте к ним яйца, крахмал, специи, майонез и соль.
2. Промываем фарш около 5 минут, формируем котлеты и приступаем к их жарке на растительном масле.

Полезные куриные котлеты с овсяными хлопьями

Еще один рецепт, в котором нет картошки и хлеба, а только половина стакана овсяных хлопьев.Помимо них и стандартной курицы 0,5 кг приготовьте:

• 1 куриное яйцо;
• 6 ст. молоко;
• 1 лампочка;
• 2 зубчика чеснока;
• специи и соль.

Порядок приготовления:

1. Перемешайте хлопья в течение получаса в смеси из яйца и молока.
2. Пропускаем через мясорубку ингредиенты для фарша: мясо, лук, чеснок.
3. Взбитые хлопья смешать с мясным фаршем, посолить, добавить перец, перец и любые другие специи по вкусу.
4. Перемешать измельченный 3-5 минут.
5. Обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон сначала на сильном огне для образования корочки, а потом убавить и накрыть котлеты крышкой, магазины до готовности.

Пышный куриный фарш из курицы

Надеемся, вы не прочь поэкспериментировать и попробовать очень удачный выбор котлет с семитом. На 1 кг его фарша понадобится 150 г, а кроме этого:

• 3 куриных яйца;
• 3 на лампочки;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 г сметаны или майонеза;
• Соль, зелень, специи.

Этапы приготовления Котлета с семитом:

1. Из чеснока, лука и мяса готовятся блендером или мясорубкой.
2. Если хотите, добавьте к нему измельченную зелень.
3. Вбить яйца, ввести манную крупу, специи, соль, сметану / майонез. Промываем и даем минимум полчаса.
4. Обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон. При желании можно предварительно обмотать котлеты в крошке или муке.

Нежные куриные котлеты с крахмалом

Крахмал позволяет котлетам вздыбиться и не высохнуть, мы предлагаем вам наиболее, на наш взгляд, удачный вариант с этой добавкой.Помимо уже знакомых по остальным рецептам курицы (0,5-0,7 кг), луковиц (1-2 штуки) и пар яиц вам понадобятся:

• сметана — 1 ст .;
• крахмал картофельный — 2 ст .;
• специи, соль, зелень.

Порядок действий:

1. Нарезать филе и лук небольшими кусочками или с помощью мясорубки или блендера приготовить фарш;
2. Добавляем в него сметану, яйца, крахмал, по желанию мелко нарезанную зелень, лук, соль.
3. Промываем, настаиваем около получаса.
4. Формируем котлеты и обжариваем на масле.

Котлеты из куриного фарша — это одно из самых распространенных блюд, которые подают на обед или ужин в каждой семье. Во-первых, куриные котлеты могут быть самыми разнообразными, и готовятся по-разному, а во-вторых, они очень сытные и для их приготовления не требуется особых усилий.

Классические куриные котлеты станут отличным обедом для вас и вашей семьи.Попробуйте приготовить их самостоятельно по следующему пошаговому рецепту.

Для этого потребуются:

• куриное филе или фарш — 0,5 кг;
• хлеб — 150 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• молоко — 50 мл;
• яйцо куриное — 1 шт .;
• раст. масло;
• специи (соль и перец).

Для приготовления используется исключительно белый хлеб. Срежьте с него верхнюю корочку и замочите в миске с молоком. Лук очищаем от шелухи и разрезаем вместе с чесноком на 4 равные части.

Если вы используете филе для мяса, пропустите его через мясорубку с остальными ингредиентами, нарезав небольшими кусочками. Фарш раскатывается и смешивается с яйцом. Еще раз перемешать и вручную сформировать котлеты.

В раскаленную сковороду в сантиметровый пол заливают масло слоны, и раскладывают котлеты. Их обжаривают со всех сторон по 5-7 минут до появления закрученной корочки. Для корма можно выбрать любой понравившийся гарнир.

С добавлением сыра

Разбавить по вкусу обычные котлы, добавив в них немного сыра.

Что возьмем:

• куриное филе — 0,8 кг;
• сыр — 200 г;
• яйцо куриное — 1 шт .;
• лук репчатый — 2 шт;
• мука — 2 ст. ложки;
• укроп свежий;
• пряность.

Куриное филе промывают и нарезают очень мелкими кусочками. Еще есть сыр в таз или таз, вбивается яйцо, всыпается толченый укроп и мука. Смесь подошла и выходит наружу. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Формы мелких комков и развалин в муке. Разогрейте масло на сковороде. Его количество может варьироваться в зависимости от степени прожарки. Начинаем жарить котлеты с сыром по 5 минут с каждой стороны. Готовое блюдо подаем вместе с гарниром.

Котлеты из куриной грудки

Если вы хотите отведать нежное и сытное блюдо, выберите рубленые котлеты из куриной грудки.

Для этого потребуется:

• куриное филе — 1 кг;
• репчатый лук репчатый — 1 шт.;
• сметана — 2 ст. ложки;
• яйцо куриное — 1 шт .;
• мука — 2 ст. ложки;
• соль;
• перец.

Очистите грудку от кожи и выделите из нее все кости, если они есть. Филе тонко деформируется с помощью специального люка для мяса. Как вариант, вы можете использовать большой кухонный нож. Выкладываем филе в миску, куда также добавляем яйцо, муку и сметану. Перемешать, положить специи.

Вслед за миской положить мелко нарезанный лук.На сковороде растапливаем кусок сливочного масла. Этого должно хватить на прожарку всего котенка. Формируем цыплят из фарша и обжариваем их на сковороде с двух сторон до появления красивой корочки.

В панировке

Для этого потребуется:

• куриное филе — 1 кг;
• репчатый лук репчатый — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• дубинка для резки — 3 шт .;
• сток. Масло — 50 г;
• хлебопечки — 300 г;
• соль — 1 ч.ложка;
• перец;
• раст. Масло — 4 ст. ложки.

Лук очистить от шелухи, разделить на 2 части и мелко нарезать. Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Обжарить смесь овощей на сковороде вместе с маслом около 5-7 минут до появления легкого румянца.

С дубинки удаляется корка, и ее некоторое время вытаскивают в воде или молоке. Куриное филе нарезают кусочками небольшого размера, смешивают с хлебом, маслом, пропускают овощи и пропускают через мясорубку.В готовый фарш добавляют соль и перец, смесь тщательно перемешивают. Формируем котлеты и сворачиваем их в панировке. Вы можете сделать это самостоятельно заранее. Обжарить заготовки на сковороде на сковороде 5-7 минут. Визуально степень готовности можно определить по появлению румяной корочки.

Сочные куриные котлеты с грибами

Хотите приготовить сочные куриные котлеты? Тогда воспользуйтесь следующим пошаговым рецептом и будьте уверены, что результат вас не разочарует!

Что возьмем:

• куриное филе — 0.5 кг;
• шампиньоны — 300 г;
• репчатый лук репчатый — 1 шт .;
• яйцо куриное — 1 шт .;
• сметана — 2 ст. ложки;
• мука — 2 ст. ложки;
• соль;
• укроп свежий;
• раст. масло;
• перец.

Грибы промываем, измельчаем и раскладываем в посуду. Лук очищаем от шелухи и мелко жирим. Смешиваем с ним шампиньоны и обжариваем их на сковороде 10 минут. Постоянно разжигая страсть, чтобы она не загорелась.Куриное филе пропустить через мясорубку и выложить фарш в глубокую тарелку.

Нарезать мелкую зелень и измельчить чеснок в чесноке. Смешайте все компоненты для куриного котлета: грибы, фарш, зелень и чеснок. Тщательно перемешиваем и оставляем смесь постоять, чтобы блюдо приобрело восхитительный аромат и стало сочным. Затем сформируйте комочки и отправьте их жариться на сковороде по 7-10 минут с двух сторон.

В мультиварке на пару

Котлеты на пару — отличное блюдо для тех, кто придерживается диеты или просто является сторонником здорового образа жизни.

Для этого потребуется:

• куриное филе — 400 г;
• репчатый лук репчатый — 1 шт .;
• яйцо куриное — 1 шт .;
• хлеб белый — 4 штуки;
• молоко — ½ стакана;
• раст. масло;
• соль;
• перец.

Куриное филе промыть, просушить салфетками или бумажным полотенцем и пропустить через мясорубку. С хлеба вырезать корочку и замочить в молоке. Если он впитал слишком много влаги, то можно слегка прижать.У Луки снята шелуха, и он очень жирный. Жарить около 5 минут.

Соединяем в тазик ингредиенты для котлета. Тщательно перемешайте и сформируйте комочки одинакового размера. Укладываем их в сетку поверх чаши мультиварки, устанавливаем режим «Урожай-туаль» на 20 минут. По истечении указанного времени котлеты будут готовы.

С капустой

Что возьмем:

• куриное филе — 0,6 кг;
• капуста — 200 г;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• мука — 3 ст. ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• панировка сухари — 100 г;
• раст. Масло — 4 ст. ложки;
• соль;
• перец.

Капуста очищается от верхних листьев и разрезается на несколько частей, после чего измельчается в блендере до состояния пюре. Затем перекладываем в ту же миску, где будет готовиться фарш. Филе пропускаем через мясорубку или так же, как капуста измельчаем с помощью блендера.

Кладем курицу с капустой и перемешиваем. Далее добавляется измельченный чеснок, соль, перец. Если хотите, можете добавить для курицы специальную приправу. Следом за яйцом и мукой для скрепления компонентов. Формируем котлеты и сворачиваем их в панировочных сухарях. Обжарить на разогретой сковороде в масле до появления корочки.

Диета — без яиц

Простой рецепт щадящего кипячения, который можно есть даже маленьким детям.

Для этого потребуется:

• куриное филе — 0.8 кг;
• сыр — 100 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• лук репчатый — 2 шт;
• сметана — 2 ст. ложки;
• горчичный порошок — 1 ч. ложка;
• панировочные сухари — 150 г;
• соль;
• перец.

Куриное филе нарезают кусочками и пропускают через мясорубку или блендер вместе с предварительно измельченным луком и чесноком. Сыр натирают на мелкой терке. Добавляем в полученный фарш специи, горчичный порошок, сметану и панировочные сухари.Смесь тщательно перемешиваем и отправляем на 10-15 минут в холодильник, чтобы компоненты соединились между собой.

По истечении этого времени мы нарезаем фарш и начинаем формировать котлеты. Обжаривайте их под крышкой поочередно с двух сторон до появления румяной корочки. Блюдо можно подавать с любым гарниром.

По Киеву в духовке

А знаете ли вы, что приготовить куриные котлеты в духовке по Киеву в домашних условиях на самом деле очень просто? Обязательно попробуйте и убедитесь в этом сами!

Для этого потребуется:

• куриная грудка — 4 шт.;
• сыр плавленый — 1 стакан;
• лим. сок — 1 ст. ложка;
• петрушка свежая;
• чеснок — 2 зубца;
• яйца куриные — 2 шт .;
• панировочные сухари — 2 стакана;
• мускатный орех — ½ ч. ложки;
• соль;
• перец.

Куриную грудку отбиваем кухонным топориком и полностью смазываем соком лимона. Плавленый сыр рисуется на крупной терке, смешивается с зеленью, чесноком и мускатным орехом. Из полученной смеси начинка для калеты представляет собой продолговатую форму.Из указанного количества ингредиентов получается 4 штуки.

Начинка помещается в середину сломанной грудки и заворачивается. Швы фиксируются при помощи колонок или зубочисток. Успокойте котлеты полностью в панировке и отправьте их в духовку. Визуально контролировать процесс приготовления. Как только появится румяная корочка — можно брать котлеты. Не забывайте снимать корабли перед подачей! Лучшим гарниром станет картофельное или овощное пюре.

Для этого потребуются:

• куриное филе — 1 кг;
• Хлебная дубинка или карабин — 0.5 кг;
• лук репчатый — 2 шт;
• сток. масло — 150 г;
• сливки или молоко — 120 мл;
• раст. Масло — 2 ст. ложки;
• соль;
• перец.

Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с маслом до прозрачности. Пробка отрезает хлеб. Отделите примерно 70 граммов шарика, из которого сделаете фарш. Залить кремом. Куриное филе нарезать и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.Масса должна быть однородной — учтите этот момент. Оставьте фарш на время в морозилке.

Лук и скрученные крошки смешать и тоже измельчить в блендере. Соединяем эту часть с фаршем и тщательно перемешиваем. Добавьте соль и перец. Перемешиваем фарш, чтобы приправы полностью распределились по нему.

На следующем этапе добавляем нарезанное на крупной терке масло. Еще раз перемешайте и при этом следите, чтобы масло не начало подходить. Снова отправляем фарш в морозилку на полчаса, чтобы все компоненты в нем были, он не был жидким.

Панинг для котлета производится из мелко нарезанных кубиков оставшегося хлеба. Чем меньше их размер, тем лучше. Дать фарш, сформировать тефтели и свернуть их в панировке. Жарим на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!

Сегодня хочу обратиться к вкусному блюду, которое мы любим готовить на обед и ужин — приготовим котлеты из куриной грудки. Куриные котлеты очень вкусные, их любят и взрослые, и дети, но с приготовлением куриных грудок могут возникнуть проблемы.А все потому, что не всем удается превратить достаточное количество вяленого мяса грудок в сочную и мягкую лепешку. Итак, давайте разберемся, как приготовить дублированные котлеты, чтобы они были мягкими, сочными и румяными, используя разные ингредиенты и способы приготовления. В конце концов, как мы знаем, многие пути часто приводят к успеху.

Куриные котлеты замечательно подходят к обеду или ужину. Их можно приготовить много на большую семью или на несколько приемов пищи. Переложить в большую кастрюлю и при необходимости угостить. Это очень удобно, когда вы на работе, а дети с мужем голодны на холодильнике.

Готовятся они достаточно просто, важно знать основные принципы и пропорции и торт почти наверняка подойдет. Главное знать несколько секретов приготовления щадящих и мягких котлов для курицы.

Разберемся какие варианты могут быть.

Куриные котлеты — простой рецепт приготовления Котлеты Котлеты

Мы предполагаем, что это классический рецепт приготовления котлет с куриным пирсингом. Классический, потому что он наверняка знаком большинству, ведь так готовятся котлеты и из других видов фарша.Например, популярны котлеты из говяжьей и свиной смеси, так называемые домашние. Точно так же можно приготовить котлеты из куриной грудки, за счет того, что мы кладем лук, хлеб, яйцо, они не будут сухими и жесткими.

Понадобится:

• куриная грудка — 2 шт,
• луковица — 1 большая шт,
• чеснок — 1 зубец,
• яйцо — 1 шт, хлеб белый
• — 2 ломтика,
• мука. или панировочные сухари,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте куриные грудки на мелкие кусочки поперек волокон. Если используете замороженные, то разморозьте до конца, чтобы не осталось лишнего льда, из-за этого котлеты будут хуже, чем подключите. Лук порезать четвертинками, чеснок тоже.

2. Теперь приготовьте фарш. Прокрутите куриное мясо в мясорубке или воспользуйтесь блендером. Если у вас есть мясорубка, то в процессе переворачивания положите в нее курицу и лук с чесноком, они тоже будут измельчаться и в дальнейшем смешиваться с мясом.Если у вас есть блендер, особенно с небольшой миской и мясом нужно складывать части, то лук с чесноком можно измельчить отдельно, а затем добавить к мясу. Если вы любите в котлетах большие кусочки лука, можно лук порезать ножом. Но моих родных, особенно детского лука в таком виде не будет, поэтому он надежно спрятан, мелкий и незаметный.

3. Добавить в фарш яйцо и по вкусу посолить. Для аромата можно добавить немного черного перца. Яйцо в наших котлетах будет элементом крепления, чтобы они не рассыпались и не разваливались.

4. Ломтики хлеба, желательно без корочки, пропитать небольшим количеством воды, чтобы хлеб превратился в хлеб Кашица. Затем добавьте его в фарш, и все это довольно смешно.

5. Теперь можно приступить к формированию куриных котлет. Чтобы они были одинакового размера, возьмите столовую ложку и заберите с фаршем. Одна ложка — одна котлета. Возьмите овальные котлеты и нарежьте их в муке или панировочных сухарях, выбирайте на свой вкус. Лучше всего делать котлеты из куриной грудки немного плоскими, тогда они быстрее разрастаются внутри и не сушатся.

6. Разогреть сковороду на среднем огне, налить растительное масло и выложить котлеты. Жарить их с одной стороны 5-8 минут, затем перевернуть и еще 7-10 минут. Если вы не уверены, что они доставлены, налейте одну котлету в середину и посмотрите, какого цвета будет выделяться сок, розовый означает, что он еще черный. Можно накрыть крышкой, убавить огонь и сделать еще 5 минут.

Вот наши вкусные куриные котлеты. Звоните всем обедающим!

Куриные сапоги из грудки с манной крупой и без хлеба

Следующий способ приготовления котлет из куриной грудки не предполагает использования хлеба, мы заменим его на манную крупу.Не волнуйтесь, котлеты все равно получатся мягкими и вкусными. Манная крупа — это та самая пшеница, из которой пекут хлеб, просто перемалывая зерна небольшого размера. Поэтому в котлетах она набухает и передает свои свойства почти как хлеб.

Понадобится:

• грудка куриная — 1 кг (4 штуки),
• лук репчатый — 1-2 штуки,
• манная крупа — 7-8 столовых ложек, яйцо
• — 1 штука,
• кисло сливки — 1 столовая ложка,
• масло растительное для жарки
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовьте куриные грудки из фарша. Мясорубка, блендер или кухонный комбайн, которые есть у вас дома. Фарш должен быть достаточно мелким.

2. Положите лук очень мелко. Если не любите плакать, можно измельчить лук блендером. Также рекомендуется промыть лук ледяной водой перед резкой.

3. Добавить в фарш сырое яйцо, чайную ложку без соли, манную крупу и две ложки сметаны.Сметана, кстати, придает котлетам приятный нежный вкус и сочность. Спокойно вылейте пистолет в сухом виде, с ним ничего предварительно делать не нужно, ни варить, ни замачивать.

4. Теперь все тщательно перемешать. Сначала ложкой, а потом можно и рукой, примерно как замесить тесто. После этого оставить фарш минут на 30 в покое, он даст возможность впитывать жидкость и набухать в ней. Это обязательный этап рецепта.

5. Разогрейте сковороду на плите.Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал, а образовывались небольшие котлетки. Выложите котлеты в раскаленное масло и запекайте до тех пор, пока нижняя сторона не будет перекручена. Благодаря полушарику он очень хорошо держит форму и не растекается.

6. Затем перевернуть и поджарить с другой стороны до золотистой корочки. Все-таки Манька позволяет котлетам урчать без использования панировки, а вид котлета при этом крайне аппетитный. Жарить котлеты до готовности, в общей сложности не более 20 минут, по 10 минут с каждой стороны.Но на всякий случай залейте корж и проверьте получившийся бульон, не розовый ли он.

Вот уже готовые румяные куриные грудки с семитом. Самое интересное, что в готовых котлетах вы даже не найдете следов манки, это совершенно не привкус, ни на «хруст», он практически растворяется и получаются просто вкусными нежными котлетами.

Как приготовить куриные котлеты, чтобы они были сочными — видео рецепт

Делюсь с вами одной очень ценной находкой.Из этого видео-рецепта вы узнаете, как приготовить котлеты из куриной грудки, чтобы они были сочными и нежными. Грудка, как известно, нежирное мясо, которое при жарке очень часто теряет все соки и сохнет, становится резиновым, потому что жировой прослойки нет совсем. Поэтому добиться нежности и сока от моно котла можно только с помощью дополнительных ингредиентов. В этом случае используется много лука, пропотевший от молока хлеб, яичный белок и один сырой картофель.

Это довольно старый секрет, даже мама научила меня в детстве добавлять в котлеты одну маленькую картошку.И это касалось всех видов котят. На собственном опыте могу сказать, что это работает. Картофель помогает котлетам оставаться сочными. Если вы еще не пробовали такой вариант котла для кур, то проведите эксперимент. На вкусовых качествах картофель практически не отражается, это не заметно. Но в то же время коржи сочные и великолепные, с румяной корочкой. Что еще нужно?

Смотрите подробный рецепт и воспользуйтесь вашими близкими будут вам благодарны.

Вкусные куриные котлеты с сыром — пошаговый рецепт с фото

Еще один интересный способ сделать куриные котлеты интересными и сочными, добавив в них начинки.Кто может поспорить с тем, что сыр для этого практически идеален, так как по вкусу он отлично сочетается с курицей. Приготовить такие котлеты несложно, но наблюдать за тем, как домочадцы удивляются внутри котлет, приятно вдвойне. Почему вдвое? Потому что очень вкусно!

Понадобится:

• грудка куриная — 0,5 кг,
• сыр твердый — 100 грамм,
• яйцо — 1 шт,
• чеснок — 2 зубца,
• укроп — небольшой пучок,
• панировочные сухари ,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовьте куриные грудки из фарша. Мясорубка или блендер, который есть под рукой. Отек, перец, можно добавить любимые специи к курице, но не сильно. Разбейте там одно яйцо.

2. Вымойте и обсушите пучок свежего укропа. Он мелко подсвеченный, желательно без стеблей. Добавьте зелень в фарш. Он придаст нашим будущим котлетам свежий аромат. Добавить измельченный чеснок, можно продавать через пресс для чеснока.

3.Теперь все тщательно перемешать, можно руками. Набивка набивки что-то вроде теста из теста, используются те же движения. Очень полезно сбить фарш, приподняв его над миссией и отбросив назад. Он сделает котлеты более мягкими и нежными.

5. Возьмите твердый сыр и нарежьте его небольшими прямоугольниками. Мы завернем его внутрь котлет, поэтому по размеру он должен в них полностью уместиться.

6. Теперь нужно взять немного фарша, не больше ладони.Выньте из нее овальную лепешку, на середину положите сыр и закройте. Толщина фарша не должна быть слишком маленькой для сыра, закипев при жарке не выделяется.

7. Вытащить котлеты до плоской формы и нарезать панировочными сухарями. Если их нет, можно использовать муку, котлета тоже станет румяной.

8. Обжарить котлеты на сковороде на среднем огне по 10 минут с каждой стороны. Котлета должна стать румяной, но не пригореть.

Такие куриные котлеты лучше всего подавать с сыром, пока сыр внутри еще мягкий и тянется. Очень вкусно и интересно, особенно дети в восторге.

Приятного аппетита!

Великолепные котлеты из куриной грудки — Способ приготовления с овсяными хлопьями

Какие продукты не используют находчивое печенье для приготовления вкусных и сочных куриных котлет. Готовим из куриных грудок, и из них всегда есть шанс сделать котлеты слегка подсушенными или «резиновыми».Так получилось, что котлеты из куриной грудки были резиновыми, и тогда я понял, что где-то запустил рецепт. Хотя с таким вариантом готовить не получится. На этот раз нам поможет овсянка. И не переживайте, на жареной каше не будет вкусных мягких куриных котлет.

Понадобится:

• фарш куриная — 0,5 кг,
• хлопья овсяные быстрого приготовления — 150 грамм,
• горячее молоко — 150 грамм,
• луковица — 1 большая,
• чеснок — 2 зубца,
• яйцо — 1 шт.,
• молоток паприп-щепотка,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Опустите часть, где мы готовим, из куриного фарша. Я думаю, что каждый должен с этим справиться. Далее нужно перекрутить овсяные хлопья с молоком. Залейте хлопья молоком и дайте им набухнуть, пока они не впитают все молоко.

2. Лук должен быть раздавлен. Сделайте так, чтобы вам было удобно в пути. Можно мелко порезать ножом или натереть. Можно использовать блендер. Все зависит от того, любите ли вы кусочки лука в котлетах.Выкладываем яйцо в фарш.

3. Положить такой же толченый лук с чесноком, овсянкой и всеми специями: солью, перцем, болгарским перцем.

4. Тщательно перемешайте все это, чтобы все ингредиенты полностью соединились. Фарм будет достаточно мягким и сочным.

5. Сделайте маленькие котлеты руками или ложкой. Если они немного поддерживаются, они становятся быстрее. Поместите их на разогретую сковороду с маслом и переверните по мере того, как тянется.

6.Такие котлеты прекрасно прожариваются, без панировки и не теряют сочности. Они получатся пышными и с золотистой корочкой. Обжарить их на среднем огне и готовности определиться с пучком, главное, чтобы сок был нетехническим розовым. Чтобы они непременно делали это внутри, можно накрыть их крышкой и прописать лишнее время на мессенджере костре. В этом случае хрустящей корочки не будет, котлеты станут мягкими, но вкус останется красивым.

Приятного аппетита! Приготовьте вкусные пирожные и закройте, пожалуйста.

Нежные куриные котлеты с творогом — видео рецепт

И в конце хочу добавить еще один рецепт с необычным ингредиентом. До того, как нашла этот рецепт, я не знала, что куриные шнуры очень вкусные, если добавить творог. Для меня это стало настоящим открытием. Но поскольку кулинарные эксперименты мне не чужды, я решила попробовать приготовить по этому рецепту. И знаете, не пожалел об этом. Несмотря на необычность, котлеты получаются очень вкусными. Кто бы мог подумать, что творог придает им такой вкус.

Советую набраться смелости и попробовать приготовить такие куриные котлеты. Для наглядности самый простой способ увидеть рецепт на видео очень хорошо объясняет все этапы приготовления.

Вот и все. Ждите новых рецептов и интересных идей. Увидимся!

Куриные котлеты готовятся из фарша или рубленого мяса. Этот продукт богат белком, аминокислотами и микроэлементами. Из грудки или бедра птицы получаются вкусные диетические котлеты с пониженным содержанием жира. Фарш для котёнка часто готовят из нескольких видов мяса.Например, добавьте телятину, свинину или индейку.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах Котлета из курицы:

Также в их состав входят яйца, белый хлеб, молоко, соль и специи. Иногда к мясу смешивают измельченные овощи, майонез, сыр, грибы, творог. Для вкуса в фарш добавляют измельченный чеснок или измельченную зелень. Котлеты развалились в панировочных сухарях, манной каше, овсяных хлопьях. Обжарить блюдо на растительном масле или тушить в томатном соусе.

Как приготовить куриные котлеты

Диетическое блюдо на обед или ужин научится готовить любой.

Пять низкокалорийных рецептов куриного фарша:

1. Для приготовления фарша охлажденное мясо нарезать небольшими кусочками, пропустить через мясорубку или взбить блендером. Для нарезки филе котлеты нарезать небольшими кубиками.
2. Диетические котлеты готовятся без хлеба, муки, манной крупы и хлопьев. Приготовленное мясо смешивают с яичным белком и измельченным луком, добавляют соль и специи. В фарш можно положить молотые отруби и тертый сыр. Котлеты выкладываем на пергамент и запекаем в духовке до готовности.Подают это блюдо к столу с тушеными или свежими овощами.
3. Классические котлеты готовятся из фарша, рассыпанного в молоке хлеба, яиц и лука. Продукты хорошо перемешать, довести до вкуса соли и специй. После этого формируются котлеты круглой или овальной формы. Заготовки обваливают в муке или панировочных сухарях, а затем обжаривают на среднем огне под закрытой крышкой. Такое блюдо подают к столу с кашей, макаронами и картофельным пюре.
4. Мальчики в Киеве готовят из цельных куриных грудок.Их топят маслом и зеленью. Заготовки обжариваются на сковороде до румяной корочки, а затем запекаются до готовности в духовке. Блюдо получается сочным и сытным, подходит для праздничного стола.

Перед кормлением угощение можно украсить веточками петрушки и укропа.

Из куриных котлет можно приготовить вкуснейшие гамбургеры с горчичным соусом и овощами.

Ninja Foodi Grill Сочные куриные грудки на гриле

Поделиться — это забота!

Ninja Foodi Grill Сочная куриная грудка на гриле станет главным событием вашей недели.Нежная и сочная курица, ароматизированная до совершенства. Подавайте с любым из ваших любимых гарниров, и ужин будет готов в кратчайшие сроки!

Мариновать куриную грудку — одно из моих любимых занятий. С моим Ninja Foodi Grill на улице может идти снег, и я все еще могу подавать нашу любимую курицу-гриль. Красивые отметины, богатый вкус и максимально сочный вкус.

Коричневый сахар добавляет сладости этому рецепту. Тогда чеснок, соевый соус и бальзамический уксус просто идеально сочетаются друг с другом.Это буквально лучший куриный маринад для курицы гриль. Кроме того, вы должны увидеть мой маринад для свинины , и маринад для стейка , который я использую! Вы тоже не захотите пропустить их!

Маринование курицы — ключ к получению влажной и сочной курицы. Я знаю, это может показаться безумным, но это правда. Вам нужно замариновать курицу, чтобы действительно сохранить аромат и предотвратить ее высыхание во время приготовления.Этот рецепт подходит и тем, и другим. Так что не торопитесь и позвольте курице по-настоящему замариноваться в этой смеси.

Иногда встречаются довольно большие куриные грудки. Иногда при приготовлении на гриле курица пережаривается снаружи и может быть недожарена в центре. Поэтому я рекомендую либо разрезать курицу пополам, чтобы она была тоньше, прежде чем мариновать. Или вы можете поместить между ними полиэтиленовую пленку и использовать скалку, чтобы немного приплюснуть курицу.

Таким образом, когда вы закроете Ninja Foodi Grill, вы сможете приготовить даже еду. Вы когда-нибудь замечали, где курица шире в определенных местах, сглаживая ее, вы получите более равномерное приготовление и убедитесь, что вся курица приготовлена ​​должным образом.

Как приготовить

• В миске смешайте масло, соевый соус, бальзамический уксус, коричневый сахар, Вустершир, чеснок, соль и перец. Отложите 1/4 стакана, чтобы использовать позже при подаче.

• Если ваша грудь очень толстая или неравномерная по толщине, поместите ее между саранской пленкой и взбивайте, пока она не станет однородной и менее толстой.
• Проткните грудки вилкой, создав маленькие карманы, в которые впитается маринад.
• Положите грудки в маринад и дайте мариноваться не менее 20 минут.

• Вставьте съемную кастрюлю. Вставьте решетку для гриля в кастрюлю.
• Нажмите кнопку гриля, установите температуру на СРЕДНЮЮ, установите время на 25 минут.
• Как только замигает надпись «Add Food», добавьте куриные грудки на гриль, закройте крышку. через 8-10 минут (в зависимости от толщины) откройте решетку и переверните мясо, снова закрыв решетку. Готовьте еще 5 минут, откройте крышку и полейте курицу маринадом.

• Накрыть крышкой и варить еще 5 минут. Начните проверять внутреннюю температуру, чтобы убедиться, что вы не начинаете переваривать. Вы хотите, чтобы внутренняя температура составляла 165 градусов.
• Переверните мясо в последний раз и намажьте еще раз.Готовьте столько, сколько нужно, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов.
• Дайте мясу постоять 5 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Вы обнаружите, что этот рецепт курицы очень универсален. Так что сочетайте с любым из ваших любимых гарниров. Выбирайте более комфортную еду или более легкую, если хотите, чтобы ужин был более здоровым.

Курица — это всегда то, для чего нужен термометр для мяса.Поместите термометр в самую толстую часть курицы. Убедитесь, что вы положили его в курицу, чтобы он действительно мог измерить температуру. Курицу нужно приготовить до 165 градусов. Некоторые люди отрывают курицу при 160 градусах и оставляют ее, а затем повторно проверяют, чтобы она поднялась до 165.

Готовьте курицу-гриль в любое время. Если у вас нет Ninja Foodi, не стесняйтесь также бросать его на гриль на улице. Будет работать так же.Я считаю, что грили на гранулах и пропан хороши тем, что вы можете контролировать температуру немного больше, чем дровяной камин. В любом случае, вы все равно можете приготовить это без Ninja Foodi Grill.

Если вам нравится этот рецепт, посмотрите и его!

Время подготовки: 25 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 45 минут

Ninja Foodi Grill Сочная куриная грудка на гриле станет главным событием вашей недели.Нежная и сочная курица, ароматизированная до совершенства. Подавайте с любым из ваших любимых гарниров, и ужин будет готов в кратчайшие сроки!

Состав

• 4 куриные грудки
• 1/3 стакана оливкового масла
• 3 чайных ложки соевого соуса
• 2 чайных ложки бальзамического уксуса
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1 чайная ложка вустерширского соуса
• 3 чайные ложки измельченного чеснока
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. В миске смешайте масло, соевый соус, бальзамический уксус, коричневый сахар, Вустершир, чеснок, соль и перец.Отложите 1/4 стакана, чтобы использовать позже при подаче.
2. Если ваша грудь очень толстая или неравномерная по толщине, поместите ее между саранской пленкой и взбивайте, пока она не станет однородной и менее толстой.
3. Проткните грудки вилкой, создав маленькие карманы, в которые впитается маринад.
4. Положите грудки в маринад и оставьте мариноваться не менее 20 минут.
5. Вставьте съемную кастрюлю. Вставьте решетку для гриля в кастрюлю.
6. Нажмите кнопку гриля, установите температуру на СРЕДНЮЮ, установите время на 25 минут.
7. Как только замигает «Добавить еду», добавьте куриные грудки на гриль, закройте крышку. Через 8-10 минут (в зависимости от толщины) откройте гриль и переверните мясо, снова закройте гриль. Готовьте еще 5 минут, откройте крышку и полейте курицу маринадом.
8. Накрыть крышкой и варить еще 5 минут. Начните проверять внутреннюю температуру, чтобы убедиться, что вы не начинаете переваривать. Вы хотите, чтобы внутренняя температура составляла 165 градусов.
9. Переверните мясо в последний раз и намажьте еще раз. Готовьте столько, сколько нужно, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов.
10. Дайте мясу постоять 5 минут перед нарезкой и подачей на стол.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Поделиться — это забота!

Сочная запеченная куриная грудка (простой способ надежно!)

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Узнайте, как приготовить нежных, идеально приправленных, сочных запеченных куриных грудок в печи с помощью простого метода , который работает каждый раз! Вы можете нарезать их кубиками, шинковать или нарезать, а затем использовать для приготовления еды и в бутербродах, салатах, пастах, супах и т. Д.!

Привет, друзья!

Сегодня я делюсь простым и простым рецептом, который, я думаю, будет полезен каждому. Я говорю о простых куриных грудках, запеченных на каждый день.Но не только старые куриные грудки. Здесь сочные, нежные и отлично приправленные куриные грудки, запеченные в духовке. И они НЕ были высушены, хотя это куриных грудки без кожи и костей !

Куриные грудки известны тем, что их сложно приготовить, не высушив. Это связано с их формой и разным размером. Однако с помощью моего простого метода я всегда получаю влажные и невероятно ароматные куриные грудки.

Это рецепт из заднего кармана, на который вы можете положиться, когда вам понадобится приготовленная курица для других блюд. Подумайте о простых и быстрых пастах, супах, куриных салатах и ​​пицце, и это лишь некоторые из них. Я делаю это ВСЕ время и использую для приготовления еды почти раз в две недели. Поэтому я подумал, что пора поделиться с вами своим методом и легким рецептом. 😊

В этой статье я расскажу о своем личном и надежном процессе приготовления идеально нежной и сочной запеченной куриной грудки. Я также отвечу на некоторые часто задаваемые вопросы о том, как добиться наилучшего результата, и дам вам несколько профессиональных советов, которые я усвоил за эти годы.

Давайте прыгнем, ладно?

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для приготовления сочных запеченных куриных грудок вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриные грудки: Вы можете использовать свежие или замороженные. Если вы используете последнюю, вам нужно будет полностью разморозить замороженные куриные грудки. Я использовал четыре куриные грудки весом около 200 граммов каждая.
• Оливковое масло: Чтобы слегка смазать фольгу на противне, а также смазать куриные грудки, чтобы они оставались красивыми и влажными во время выпечки.Вы можете использовать любое другое растительное масло, которое вам нравится.
• Смесь приправ: Я использую повседневную смесь приправ из кошерной соли, свежемолотого черного перца, паприки и чесночного порошка. Но вы можете добавить любые дополнительные специи, приправы и сухие травы, если хотите. Не стесняйтесь использовать купленную в магазине смесь, если хотите. Кроме того, вы можете сделать его простым и просто приправить кошерной солью и черным перцем. Вот что я делаю, когда использую курицу в других рецептах, которые уже имеют много вкуса и приправ.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ, ЗАПЕЧЕННУЮ СОКУ

Духовка для приготовления: Разогрейте духовку до 175 ° C / 350 ° F. Выстелите противень алюминиевой фольгой. Слегка смажьте фольгу примерно половиной столовой ложки оливкового масла.

Приготовьте смесь приправ: Смешайте кошерную соль, свежемолотый черный перец, перец и чесночный порошок в небольшой миске. Перемешайте ложкой или небольшим венчиком, чтобы смешать специи и приправы до полного смешивания.

Смажьте маслом: Смажьте оставшимся оливковым маслом со всех сторон куриной грудки.(Масло помогает сохранить сочность куриных грудок во время запекания и позволяет приправам лучше прилипать к ним.)

Сезон: Затем посыпьте смесь приправ с обеих сторон до полного покрытия. Вы можете пальцами втирать приправу в грудь.

Выпечка: Положите куриные грудки (пухлой стороной вверх) на противень с фольгой и запекайте в течение 20-22 минут, перевернув щипцами на полпути, или пока курица полностью не приготовится.Вы можете убедиться, что они полностью приготовлены, проткнув самую толстую часть груди термометром с мгновенным считыванием. Его можно безопасно употреблять, если он показывает 165 ° F / 75 ° C.

Отдых: Выньте противень из духовки и дайте курице постоять 10–12 минут, чтобы в нее вошли все соки. Переложите куриные грудки на разделочную доску, убедившись, что вся лишняя жидкость / соки стекают на фольгу, прежде чем класть их на доску.

Куб, нарезать или измельчить !: Затем острым ножом нарежьте кубиками, нарежьте или измельчите двумя вилками.

Вот и все! Теперь вы можете использовать их в других рецептах, которые требуют приготовления курицы или еды!

Полное количество ингредиентов / инструкции в таблице рецептов ниже.

Иногда я нарезаю их тонкими ломтиками, а затем добавляю в пасту или добавляю в обеденные салаты. Тонко нарезанные куриные грудки также отлично подходят для пиццы на тонком тесте.

Но вы также можете нарезать их толстыми кусочками и добавить к салату на обед или с овощами, приготовленными на пару или жареным движением, на приятный и легкий ужин.

Когда я их измельчаю, обычно это такие супы, как мой Пряный мексиканский суп с курицей и сытный куриный суп с тыквой.

Но чаще всего я нарезаю их кубиками, чтобы приготовить бутерброды с куриным салатом на обед, например, этот бутерброд с курицей и манго.

Часто задаваемые вопросы и полезные советы

Я ответил на несколько часто задаваемых вопросов и дал советы по запеканию куриных грудок ниже. Эти ответы были получены из личного опыта и многолетних проб и ошибок, а также из чтения и исследования в Интернете и в кулинарных книгах.Если есть еще что-нибудь, что вам интересно или интересно, дайте мне знать в комментариях, и я обязательно отвечу!

НУЖНО ЛИ СНАЧАЛА ОБРАБОТАТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ?

Нет, это не обязательно. Рассол цыпленка в водно-солевом растворе ДЕЙСТВИТЕЛЬНО делает куриные грудки более нежными , потому что это помогает растворить волокна мяса. Однако я обычно пропускаю этот шаг, чтобы сэкономить время, так как обычно я готовлю курицу по другому рецепту, например, для пасты или куриного салата.У меня все равно получаются нежные и сочные запеченные куриные грудки без рассола.

Но если у вас есть немного свободного времени, вы можете посолить куриные грудки, прежде чем приступить к рецепту, если хотите. Чтобы приготовить рассол, растворите ¼ стакана кошерной соли в 1 литре воды в большой миске. Добавьте в миску куриные грудки. Оставьте куриные грудки в рассоле от 30 минут до часа. Затем тщательно промойте их холодной водой. Вытрите насухо бумажными полотенцами и действуйте как обычно.

НУЖНО ЛИ МЯСНУЮ КУРИНУЮ ГРУДКУ МЯСНОЙ МОЛОТОЙ?

Если ваша куриная грудка довольно пухлая с верхней стороны, вы можете растолочь куриную грудку до однородной толщины с помощью мясного молотка. Когда дело доходит до запекания куриных грудок, я обычно не считаю это необходимым, если они составляют 5-7 унций / 140-200 граммов каждая или меньше. Тем не менее, при использовании куриных грудок большего размера я буду измельчать их до толщины примерно в полдюйма. Разглаживая их до одинаковой толщины, готовка будет более равномерной.Это также предотвратит получение сочных идеально приготовленных ботинок с засохшими и жесткими пережаренными дном / кончиками.

Примечание: При жарке куриных грудок на сковороде НЕОБХОДИМО использовать молоток для мяса и измельчение до равномерной толщины , чтобы они не скручивались на сковороде. Тепло воздействует на курицу более прямо, когда она находится на сковороде на плите, чем в духовке. Если вам интересно, вы можете узнать больше о важности использования мясного молотка при жарке куриных грудок в моем посте с рецептами пряного азиатско-каджунского куриного салата.

КАКАЯ ЛУЧШАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПЕЧИ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ?

Многие сайты в Интернете сообщают вам, что лучше всего готовить при более высокой температуре (от 205 до 230 ° C) в течение более короткого времени (от 15 до 21 минуты). Однако я лично считаю, что приготовление при 350 ° F / 175 ° C в течение 20-22 минут дает наилучшие результаты. При приготовлении при умеренной / средней температуре корочка не будет слишком хрустящей или слишком мягкой. А внутри курица все равно становится невероятно сочной.

ВНУТРЕННЯЯ ТЕМПЕРАТУРА ПРИГОТОВЛЕННОЙ КУРИЦЫ

FDA рекомендует готовить курицу до тех пор, пока ее внутренняя температура не достигнет 165 ° F / 75 ° C.

Это безопасная температура для употребления курицы. Тем не менее, даже при температуре на пару градусов куриные грудки будут сочными. Мои обычно заканчиваются примерно при 172-175 ° F / 78-79 ° C с указанными температурой и временем выпечки.

Я настоятельно рекомендую приобрести пищевой термометр, если вы хотите убедиться, что курица (или любое другое мясо или рыба, которые вы готовите) безопасны для употребления.Я перепробовал несколько за последние пару лет и, наконец, доволен тем, что действительно работает и прост в использовании: Thermapen Mk4 от ThermoWorks. С его помощью вы можете легко получить быстрое и точное считывание для всех типов кулинарии. Так что обязательно изучите его, если вы хотите купить новый термометр с мгновенным считыванием. (Это НЕ партнерская ссылка. Но, попробовав так много, я искренне верю, что они являются одними из лучших производителей пищевых термометров. Я очень рекомендую Thermapen Mk4!)

КАК ДОЛГО ЗАПЕЧИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ?

Время приготовления зависит от толщины и размера куриных грудок.При приготовлении в духовке при температуре 350 ° F / 175 ° C он может составлять 18–22 минуты. Если у вас куриные грудки меньшего размера, время приготовления будет меньше и составит 15-18 минут. Лучше всего проверить с помощью пищевого термометра, чтобы убедиться, что ваша куриная грудка достигла внутренней температуры 165 ° F / 75 ° C. Это обеспечит безопасность еды.

НУЖНО ЛИ ПЕРЕВОРАНИТЬ ЦЫПЛЕНОК ВО ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ?

Обычно не нужно переворачивать приправленные куриные грудки без костей и кожи, если только ваша духовка не имеет неравномерного распределения тепла .Большинство людей на самом деле этого не делают. Однако мне лично нравится перевернуть их один раз во время выпекания, чтобы они равномерно поджарились и подрумянились с обеих сторон. Кроме того, я считаю, что полностью приготовленные они выглядят лучше.

КАК ДОЛГО ЖДАТЬ ПЕРЕД НАРЕЗКОЙ, НАРЕЗАНИЕМ И ИЗМЕЛЬЧЕНИЕМ?

Вы можете нарезать курицу после отдыха в течение минимум через 10-12 минут после запекания. Но если вы собираетесь использовать его по другим рецептам (не сразу на сервировке / употреблении), лучше подождать, пока курица полностью остынет.То же самое и с кубиками. Чем круче курица, тем легче ее разрезать, не порезав случайно. После отдыха в течение 10–12 минут можно измельчить куриные грудки, чтобы в них вошли все соки.

ХРАНЕНИЕ И ЗАМОРОЗКА КУРИНОЙ ГРУДКИ

Запеченные куриные грудки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней . Но если вы хотите их заморозить, обязательно сначала измельчите, нарежьте кубиками или нарежьте их, прежде чем переложить в отдельные порционные контейнеры для хранения продуктов или пакеты для заморозки.Цыпленок хранится в морозильной камере до 3 месяцев . Если вы захотите использовать их, разморозьте в холодильнике на ночь или до полного оттаивания. Разогрейте в сковороде на плите или в микроволновой печи в течение минуты или двух, а затем используйте в соответствии с вашими потребностями.

БОЛЬШЕ ПРОСТОГО РЕЦЕПТА ПРОТЕИНОВ

Ищете более простые и ароматные белки для еды и / или приготовления еды? Ниже приведены некоторые из моих проверенных и верных фаворитов! ♡

СДЕЛАНО РЕЦЕПТ? Если вы готовите этот рецепт, оставьте комментарий и просмотрите его ниже со звездным рейтингом! Я всегда ценю ваши отзывы.Сделайте снимок и не забудьте пометить его тегом @thatspicychick в Instagram и хэштегом #thatspicychick, чтобы я мог видеть!

Сочная запеченная куриная грудка

★★★★★

5 из 3 отзывов

Узнайте, как приготовить нежных, идеально приправленных, сочных запеченных куриных грудок в печи с помощью простого метода , который работает каждый раз! Вы можете нарезать их кубиками, шинковать или нарезать, а затем использовать для приготовления еды и в бутербродах, салатах, пастах, супах и т. Д.!

• Автор: Lavina
• Время подготовки: 5
• Время приготовления: 20
• Общее время: 25 минут
• Доходность: 4 1x
• Категория: Ужин
• Метод: Выпекать
• Кухня: Американская

Состав

• 4 Куриные грудки, без костей и кожи, очищенные и просушенные бумажными полотенцами
• 1.5 — 2 чайные ложки кошерной соли, по вкусу
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка Паприка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1,5 TBLS Оливковое масло (или любое другое растительное масло по вашему выбору) — для нанесения кистью на фольгу и куриные грудки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 175 ° C / 350 ° F. Выстелите противень алюминиевой фольгой и слегка смажьте его половиной столовой ложки оливкового масла (или любого другого растительного масла, которое вам нравится). (Примечание: если ваши куриные грудки имеют большую сторону и более 7 унций / 200 граммов каждая, я рекомендую толкать их мясным молотком до тех пор, пока они не станут толщиной примерно полдюйма, чтобы обеспечить равномерное приготовление.)
2. Смешайте кошерную соль, свежемолотый черный перец, перец и чесночный порошок в небольшой миске. Перемешайте ложкой или небольшим венчиком, чтобы смешать специи и приправы до полного смешивания.
3. Нанесите оставшееся оливковое масло на куриные грудки, затем сбрызните смесью приправ с обеих сторон, пока они полностью не покроются.Вы можете пальцами втирать приправу в грудь. (Масло помогает сохранить сочность куриных грудок во время запекания и позволяет приправам лучше прилипать к ним.)
4. Поместите куриные грудки (пухлой стороной вверх) на противень, выстланный фольгой, и запекайте в течение 20-22 минут, перевернув щипцами один раз на полпути, или пока курица полностью не приготовится. Вы можете убедиться, что они полностью приготовлены, проткнув самую толстую часть груди термометром с мгновенным считыванием.Его можно безопасно употреблять, если он показывает 165 ° F / 75 ° C.
5. Выньте противень из духовки и дайте курице постоять 10–12 минут, чтобы в ней собрались все соки. Переложите куриные грудки на разделочную доску, убедившись, что вся лишняя жидкость / соки стекают на фольгу, прежде чем класть их на доску. Острым ножом нарежьте кубиками, ломтиками или двумя вилками.
6. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней или заморозить в отдельных и порционных контейнерах для хранения или в морозильных пакетах до 3 месяцев.

Банкноты

1. Свежие и замороженные куриные грудки: Вы можете использовать свежие или замороженные. Если вы используете последнее, не забудьте полностью разморозить куриные грудки, прежде чем приступить к рецепту.
2. Рассол: Рассол в растворе соленой воды разрушает куриные волокна, в результате чего приготовленные куриные грудки становятся более нежными. Однако это необязательно и не обязательно. Если вы хотите сначала рассолить куриные грудки, растворите ¼ стакана кошерной соли в 1 литре воды в большой миске и добавьте куриные грудки.Дайте куриным грудкам постоять в рассоле от 30 минут до часа, затем тщательно промойте их холодной водой. Вытрите насухо бумажными полотенцами и действуйте как обычно.
3. Варианты времени приготовления: В зависимости от толщины и размера вашей куриной грудки время приготовления будет варьироваться в пределах 18-22 минут при температуре духовки 350 ° F / 175 ° C. Если у вас куриные грудки меньшего размера, время приготовления может составлять 15-18 минут. Лучше всего проверить с помощью пищевого термометра, чтобы убедиться, что ваша куриная грудка достигла внутренней температуры 165 ° F / 75 ° C и безопасна для употребления в пищу.Я очень рекомендую Thermapen Mk4 от ThermoWorks. С его помощью вы можете очень легко получить быстрое и точное чтение.
4. Для размораживания замороженных куриных грудок: Разморозьте в холодильнике на ночь или до полного размораживания. Разогрейте в сковороде на плите или в микроволновой печи в течение минуты или двух, а затем используйте в соответствии с вашими потребностями.

Питание

• Размер порции: 1 запеченная куриная грудка
• Калорий: 290
• Сахар: 0.1 г
• Натрий: 672,4 мг
• Жиры: 10,4 г
• Насыщенные жиры: 1,8 г
• Ненасыщенные жиры: 6,5 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 1,2 г
• Волокно: 0,4 ​​г
• Белок: 45,3 г
• Холестерин: 146 мг

Приведенная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительные сведения см. В разделе «Раскрытие информации».

Все изображения и текст © That Spicy Chick.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы предоставить нам возможность получать небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас) путем ссылки на Amazon.com и связанные с ней сайты. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительные сведения см. В разделе «Раскрытие информации».