Блюда из гороха — рецепты с фото на Повар.ру (549 рецептов гороха)

Салат «Оливье» классический с колбасой 4.7

Ни одно праздничное застолье не обходится без разнообразных салатов. Самым популярным среди них был и есть салат «Оливье» в разных его вариациях. Сегодня предлагаю классический вариант этого салата. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.07.2016

Суворовская каша 4.7

Постная каша из двух круп и гороха. Очень сытно и вкусно! Упоминается, что её некогда придумал Суворов в одном из походов, когда осталось всего понемногу. Солдатам каша пришлась по вкусу. …далее

Добавил: Натали 19.01.2019

Гороховый суп с чесночными рулетиками 4.4

Очень вкусный, ароматный, густой и сытный суп с горохом и чесночными рулетиками. Таким супом приятно согреться в прохладную погоду во время семейного обеда в выходной день. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.10.2018

Пирожки с горохом жареные 4.4

Рецепт приготовления пирожков с горохом, жареных в ароматном масле, очень популярен в Украине, а в России пока не очень известен. Предлагаю исправить это досадное упущение! …далее

Добавил: Kurzyupa 08.09.2013

Тихвинская каша 5.0

Сытная каша по старому рецепту, которой в своей книге «Национальные кухни наших народов» поделился знаменитый В.В. Похлебкин. Готовится из гречки и гороха. Попробуйте! Очень вкусно! …далее

Добавил: Натали 20.01.2019

Гороховый суп с копченой курицей 4.7

О волшебном сочетании гороха с копченостями кулинары всего света знают уже давно. Гороховый суп с копченой курицей — один из вариантов этого прекрасного вкусового сочетания. …далее

Добавил: Giggs 28.04.2014

Овощное карри по-простому 4.8

Несмотря на отсутствие мяса, это овощное карри получается достаточно сытным. Это простое по сути, но очень вкусное по факту блюдо индийской кухни. А все дело в правильном сочетании восточных специй. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.05.2017

Быстрый суп с сосисками 4.1

Предлагаю вам простой рецепт быстрого и очень вкусного супа с сосисками. Изюминкой этого супа является консервированный горошек, который придает блюду особый аромат и новые оттенки вкуса. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.11.2016

Заливное из говяжьего языка 4.9

Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом заливного, которое состоит из говяжьего языка, консервированной кукурузы и горошка. Закуска получается невероятно яркой, праздничной и очень вкусной! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.01.2017

Гороховый суп классический рецепт 4.4

Точно ответить на вопрос, где впервые приготовили гороховый суп, почти невозможно, ведь в той или иной вариации его готовят в самых разных странах. Я предлагаю классический для нашей страны рецепт. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.04.2016

Бефстроганов из куриной грудки 3.7

Бефстроганов из куриной грудки (или курица по-строгановски) – удивительно вкусное блюдо, в котором вкус курицы сочетается с нежными вкусами овощей – моркови, консервированного горошка и зеленого лука. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2017

Гороховый суп «Осенний» 4.6

Буквально открытием для меня стал гороховый суп. Признаться, у меня раньше в доме даже гороха не было, но после первого приготовления этого супа горох занял почетное место на полке с крупами. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 25.10.2017

Суп из зеленого гороха 5.0

Такой суп я готовлю в сезон свежего зеленого горошка, но можно воспользоваться и замороженным. Для сытности блюда добавьте рис, для свежей нотки — листья мяты. Суп получается нежным, вкусным и сытным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.07.2017

Рис с горохом и сладким перцем 4.6

Рис с горохом и сладким перцем – это полноценное блюдо, сытное и ароматное. Прекрасно подойдет такой рис и в качестве гарнира, готовится просто, а результат очень достойный! Попробуйте! …далее

Добавил: Deemmaq 18.06.2018

Гороховые блины с луком 4.6

Кто не пробовал гороховые блины, срочно готовьте! Это нежнейшие, мягенькие лепешечки, которые подают с жареным луком или сметаной. Сегодня я расскажу вам, как приготовить гороховые блины с луком. …далее

Добавил: Alteredego 05.02.2018

Салат на раз, два, три 4.6

Коко Шанель говорила, что настоящая женщина из ничего должна уметь сделать три вещи: салат, скандал и шляпку. Так вот, это рецепт салата, как раз из трех ингредиентов, готовится он на раз, два, три! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.04.2017

Кожыпог 4.3

Кожыпог — блюдо удмуртской кухни — гороховые шарики, запеченные в духовке. Вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Они универсальны, поэтому подавать их можно и в будни, и в праздники. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.08.2016

Гороховое пюре в мультиварке «Редмонд» 4.0

Гороховое пюре или гороховница — это исконно русское старинное блюдо. Приготовление горохового пюре в мультиварке не отнимет у вас много времени или сил. …далее

Добавил: Nufica 24.10.2014

Паста с лососем, грибами и шпинатом 4.8

Может ли горячее блюдо быть одновременно сытным и лёгким? Как оказалось, может! Конечно, оно не сравнится по лёгкости с зелёным салатом, но всё-таки чувства тяжести не останется. Проверьте это на себе …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.03.2018

Гороховая каша-пюре 4.0

В моей семье очень любят горох: и гороховые супчики, и гороховое пюре. Особенно пюре. А мне очень нравится его готовить, это ведь просто и сытно. Если не пробовали, то обязательно приготовьте. …далее

Добавил: Марина Немец 15.06.2017

Каша гороховая в духовке 3.9

Рецепт ароматной гороховой каши, запеченной в духовке с морковью, луком и грибами. Блюдо сытное, вкусное и полезное! Всем любителям гороха рекомендую непременно попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.10.2018

Гороховый суп с мясом 4.5

Гороховый суп и так вкусен, без всяких добавок. А теперь представьте, если все-таки туда добавить немного мяса. Еще лучше, не так ли? 🙂 Что ж, тогда готовим гороховый суп с мясом по моему рецепту! …далее

Добавил: Kaviansky 17.10.2013

Гороховый суп с фаршем 4.7

Сытный, густой и вкусный суп получается с горохом и мясными фрикадельками. Готовить его совсем несложно даже начинающим хозяйкам. Смотрите, как приготовить гороховый суп с фаршем! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.02.2016

Салат «Столичный» с курицей 4.8

Всеми любимый салат «Оливье», приготовленный с курицей, называется «Столичный». Этот салат не нуждается в рекламе, он широко известен и давно стал завсегдатаем любых застольев. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.02.2016

Рисовый суп с горошком 5.0

Чтобы сделать суп вкусным и сытным, не обязательно варить его на мясном или курином бульоне. Даже постный суп может быть сытным, если знать, как правильно его таким приготовить. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.06.2017

Суп «Принцесса на горошине» 4.9

Очень вкусный, легкий и ароматный супчик. Рецепт из разряда просто, быстро и вкусно! Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.09.2018

Ризотто с овощами в мультиварке 3.0

Приготовьте замечательное ризотто с овощами в мультиварке, порадуйте своих друзей и близких хорошим блюдом. Для приготовления ризотто используются свежие и замороженные овощи. Попробуйте — это просто! …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.12.2014

Гороховый суп без замачивания 4.1

Чтобы быстро сварить гороховый суп, можно обойтись без процесса замачивания гороха. Для этого достаточно хорошо промыть его до чистой воды под проточной водой. …далее

Добавил: Vikulia 19.06.2015

Гороховая каша с салом 5.0

Каша, приготовленная из разваренного гороха может быть гарниром к мясу, птице, рыбе или самостоятельным блюдом. А также использоваться в качестве начинки в пироги и пирожки. …далее

Добавил: Зоя Шунина 14.11.2019

Вкусный салат «Оливье» 4.0

Салат «Оливье» — один из любимых салатов в нашей семье. Я люблю классический рецепт салата, но если добавить немного чеснока, получается интересный и необычный, но все тот же вкусный салат. …далее

Добавил: Леся Федунова 13.08.2017

Гороховая каша с тушенкой 4.3

Вкус этого блюда, наверное, знаком почти каждому, кто когда-либо ходил в походы и ночевал под открытым небом. Предлагаю вспомнить простой рецепт гороховой каши с тушенкой — сытного и вкусного блюда! …далее

Добавил: Kurzyupa 05.09.2014

Гороховый суп с перловкой 5.0

Хочу предложить приготовить гороховый суп с перловкой. Получается сытное и вкусное блюдо, которое подойдет для всей семьи. …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.07.2020

Пюре из гороха 4.4

Рецепт приготовления знакомого всем с детства горохового пюре. …далее

Добавил: Dashunia 18.03.2012

Гороховый суп с помидорами 4.2

Рецепт горохового супа для любителей не только вкусной, но и полезной еды. Суп готовится без зажарки, прекрасно подойдет и для детского меню, и просто для тех, кто хочет разнообразить свое меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.12.2018

Гороховые котлеты 4.6

Сытные и вкусные гороховые котлеты — очень интересное блюдо, которое пригодится тем, кто постится, а также вегетарианцам. Да и не только им 🙂 Любителей гороха оно тоже заинтересует. …далее

Добавил: Арина Вольская 13.11.2013

Перловка с овощами 4.5

Иногда бывает такое настроение, что хочется обыкновенной, простой «человеческой» пищи. Вот, как приготовить перловку с овощами. Её часто обходят стороной, а зря! Ведь она вкусна и полезна. …далее

Добавил: Маргарита 15.07.2016

Оливье классический с колбасой 4.8

Салат «Оливье» — что может быть роднее на праздничном столе? Ни один праздник у большинства хозяек не проходит без этого салата. Как же его готовят? По-разному. Покажу вам классический вариант. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.07.2016

Гороховый суп с сыром 4.6

Сырных гороховых супов я еще не встречала, а зря. Это очень вкусно. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.08.2015

Салат из горбуши и картофеля 3.4

Еще один вкусненький салатик на каждый день или для праздничного стола, все ингредиенты в нем довольно простые и экономичные, но вместе они дают весьма неплохое сочетание, сами попробуйте. …далее

Добавил: Dashuta 09.10.2014

Свинина с болгарским перцем 4.5

Обнаружила еще один интересный способ приготовления свиного мяса — свинина с болгарским перцем. Получается очень сочное, ароматное и нежное блюдо. …далее

Добавил: Roksolana 30.07.2012

👌 Гороховые оладьи, рецепты с фото

Не любите горох и все, что с ним связано? Тогда я иду к вам! 😉

Давайте сегодня приготовим очень вкусные оладушки. Хотя, честно сказать, по вкусу на гороховые они не похожи совершенно, хотя горох – главный ингредиент этого рецепта.  
 
Такие оладьи можно подавать вместо хлеба к тарелочке супа или к овощам – тушеным или свежим. А можно есть как самостоятельное блюдо, добавив к ним немного сметанки. В общем, гороховые оладьи – мультифункциональное блюдо 🙂
 
Итак, для приготовления оладий из гороха понадобятся такие продукты:
 

 
Сложность – минимальная
 
Время приготовления – 2,5 часа (с учетом времени на приготовление гороха)

Калорийность – 226 ккал/100 г
 
Процесс приготовления
 
Давайте вначале поговорим о горохе.

В любой кулинарной книге есть совет – чтобы горох быстро разварился, его предварительно нужно замочить. Честно говоря, сколько я не экспериментировала с замачиванием, горох не разваривался до состояния пюре.

А если точнее, то после замачивания он не разваривался вообще, сколько бы времени я его ни варила. Поэтому, путем многочисленных проб, я вывела свою формулу горохового пюре. А именно: я несколько раз промываю горох, затем ставлю вариться.

После закипания варю его минут 5, затем сливаю с него воду, заливаю новой, холодной водой, опять довожу до кипения, и снова сливаю. Заливаю опять холодной водой и уже варю горох, как обычно.
 
После таких манипуляций горох, во-первых, разваривается довольно быстро, и, во-вторых, после его употребления нет никаких неприятных процессов в ЖКТ.
 
Итак, пока горошек разваривается в пюре, я готовлю овощи. Лук очищаю и некрупно нарезаю.

Обжариваю его на сковороде.
Зеленюшку мою и нарезаю.

К уже готовому гороховому пюре добавляю обжаренный лук, зелень. Вбиваю яички, солю и перчу. Перемешиваю.
 Добавляю муку и перемешиваю еще раз. Не должно быть никаких комочков.
На горячую сковороду выкладываю ложкой гороховое тесто. 
Обжариваю оладушки с двух сторон.
Вот и все, оладушки готовы!
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

что приготовить из него кроме каши и супа?

Горох – культура, выращиваемая в нашей стране повсеместно и пользующаяся большим спросом, но только вот готовят из него, в основном, только кашу, да суп. Что еще можно приготовить из гороха? Читайте в этой статье.

Конечно, рецептов горохового супа, как и гороховой каши, существует много – готовить разные их варианты можно хоть каждый день. Но ведь не только эти блюда можно из него приготовить! Есть много других вкусных кушаний, которые также придутся по вкусу всем любителем гороха. О них и пойдет речь.

Горох содержит в 6 раз больше белка, чем помидоры, массу полезных аминокислот, минеральных солей, витаминов (А, В, С, РР), поэтому кушать его регулярно очень полезно. Однако есть и противопоказания к его употреблению. Прежде всего, это холецистит, недостаточное кровообращение, воспалительные процессы в кишечнике и желудке, подагра, острый нефрит, тромбофлебит. Не следует часто кушать горох пожилым людям. А показаниями к регулярному потреблению гороха являются ожирение, малокровие, болезни сердечно-сосудистой системы, предстательной железы, хронические запоры, плохое состояние кожи, головные боли.

Рецепты приготовления разных блюд из гороха

Из гороха можно приготовить массу разнообразных блюд, поскольку он отлично сочетается со многими продуктами. Но, конечно, говоря о таких блюдах, прежде всего, стоит указать вид гороха, о котором будет идти речь. Мы поговорим о блюдах из сушеного гороха – такого, который продается повсеместно в магазинах, ведь зеленый горошек можно найти в продаже только летом, а консервированный – это уже совсем другое дело. Итак, какие блюда можно приготовить из сушеного гороха?

Отваренный сушеный горох может стать прекрасным вариантом начинки для пирожков или даже пельменей! Пробуем!

Рецепт приготовления пельменей с горохом

Понадобится: горох сушеный, сушеные или свежие грибы по вкусу, готовое пельменное тесто по вкусу, репчатый лук, перец, соль.

Как приготовить пельмени с горохом. На ночь замочить горох в холодной воде, затем отварить его до готовности и через сито протереть, либо пюрировать блендером. Слоем выложить пюре на противень, смазанный маслом, запечь 15-25 мин в духовке при средней температуре чтобы из него выпарилась жидкость. Часть пюре отложить для приготовления соуса, остальное перемешать с мелко нарезанными и обжаренными с луком грибами. Масса для начинки должна быть густой, если она жидковата, подсушить ее в духовке, поперчить и посолить, перемешать. Обычным способом слепить из теста и начинки пельмени, погрузить их в кипящую подсоленную воду, проварить 3-4 мин до всплывания и сразу вынуть шумовкой из воды, полить растопленным маслом. Отложенное гороховое пюре развести небольшим количеством отвара, оставшегося после варки грибов, добавить сливочное масло или сметану – в итоге по консистенции соус должен получиться текучим – средней густоты. Полить пельмени этим соусом, накрыть крышкой и в сотейнике потомить в разогретой до средней температуры полчаса, сразу подать пельмени с гороховой начинкой горячими.

Рецепт приготовления пирожков с гороховой начинкой

Понадобится: тесто – мука, 1 стакан теплой воды, 2 ст.л. растительного масла, по 1 ст.л. дрожжей и сахара, начинка – сушеный желтый горох, пассерованные шкварки с луком, растительное масло для жарки.

Как сделать пирожки с горохом. Горох промыть и поставить вариться в подсоленной воде в течение 1-1,5ч до состояния пюре. Сахар добавить в теплую воду, всыпать дрожжи, ввести масло, перемешать, всыпая муку замесить мягкое тесто, убрать его в тепло на полчаса – оно должно увеличиться вдвое. Перемешать гороховое пюре со шкварками и луком, из теста и начинки слепить пирожки. Дать им расстояться 15 мин и обжарить их до готовности теста на раскаленном масле.

Горох может быть отличным вариантом гарнира, если приготовить из него вкусное пюре.

Рецепт приготовления горохового пюре

Понадобится: 180г гороха, 160г картофеля, 100г молока, 10 г сливочного масла, соль.

Как приготовить гороховое пюре на гарнир. Отварить горох до мягкости в воде, сразу же перемешать его с горячим вареным картофелем и растолочь все в пюре, разогреть пюре до 80-90 градусов, влить горячее молоко или гороховый отвар, подсолить, заправить маслом, перемешать. В итоге пюре должно получиться нежидким – оно должно лежать на блюде горочкой, не растекаясь.

Следующий вариант вкусного блюда из гороха – крем-суп. Это, конечно, тоже гороховый суп, но в несколько другой интерпретации.

Рецепт крем-супа из гороха

Понадобится: 2л воды, 4 кусочка хлеба, по 2 кубика мясного бульона и стакана гороха, 1-2 зубчика чеснока, 1 стакан молока, 4 ст.л. сливочного масла, перец, соль.

Как приготовить крем-суп гороховый. Сухой горох в кофемолке измельчить в муку (8 ст.л.). Оставшийся горох отварить до готовности. Чеснок обжарить на масле, добавить к нему гороховую муку, разведенную молоком, воду, бульонные кубики, отваренный горох, довести до кипения, 10 мин прокипятить, поперчить и посолить, при подаче заправить сметаной.

Хотите приготовить с горохом какое-нибудь второе блюдо? Что ж, и это вполне возможно.

Рецепт приготовления гороховых котлет

Понадобится: 400г желтого гороха, 100г манной крупы, 1-2 луковицы, 2-3 ст.л. муки, молотые сухари, черный молотый перец, соль.

Как приготовить гороховые котлеты. Горох отварить до готовности. На оставшемся после варки отваре приготовить манную кашу (на 250мл отвара – 100г крупы). Горох размять, перемешать с горячей манкой, мукой, солью, поперчить, добавить обжаренный на масле лук, перемешать – масса должна быть густой. Формовать из массы овальные котлеты и панировать их в сухарях, затем с двух сторон обжаривать на масле. Обжаренные котлеты запечь в духовке, подавать горячими, полив оставшимся после жарки растительным маслом.

Рецепт гороховой запеканки с картофелем

Понадобится: горох, картофель, молотые сухари, лук, растительное масло, перец, соль.

Как приготовить запеканку из гороха. Отварить горох до готовности, отдельно сварить картофель (из пропорции – поровну). Растолочь горох с картофелем, добавив нарезанный кольцами и обжаренный на масле лук, подсолить, поперчить, всыпать немного муки, перемешать. Сложить массу в форму для запеканки, смазанную маслом и присыпанную сухарями, разровнять, запечь в разогретой до средней температуры духовке до зарумянивания, подавать горячей.

Прекрасно получаются с горохом и разнообразные закуски, например, такой французский салатик, кисель и закусочные «орешки».

Рецепт салата с горохом по-французски

Понадобится: 500г отварного картофеля, по 100г отварного гороха и сметаны, 50г маслин, по 1 сваренному вкрутую яйцу и печеной свекле, 2 ч.л. рубленого или сухого эстрагона, соль, перец.

Как сделать французский салат с горохом. Запеченную в духовке до готовности свеклу очистить, нарезать тонкими кружками, так же нарезать вареный картофель, соединить, добавить вареный горох, тертый яичный желток, эстрагон, сметану, поперчить и посолить, перемешать и украсить маслинами. Подавать салат охлажденным.

Салат очень интересный, но никаких непривычных для русского человека ингредиентов в нем нет, поэтому кушать его можно, не боясь.

Рецепт приготовления горохового киселя

Понадобится: 1 стакан воды, 2 луковицы, 0,5 стакана лущеного гороха, 1 ст.л. растительного масла.

Как приготовить кисель из гороха. На сковороде подсушить, затем перемолоть горох в кофемолке, всыпать эту муку в подсоленную кипящую воду, проварить 15-20 мин, постоянно помешивая. Разлить массу в тарелки, смазанные масло, после загустения разрезать кисель на порции.

Поскольку гороховый кисель получается очень густым и твердым, это, скорее, закуска, чем напиток.

Рецепт приготовления закусочных «орешков» из гороха

Понадобится: 80г гороха, по 30г изюма и грецкого ореха, 1-5 зерен кардамона, шафран.

Как приготовить закуску «орешки» из гороха. Горох отварить и растолочь в пюре, соединить с промытым и обсушенным изюмом, настоем шафрана (сделать его на 50г отвара гороха), кардамоном и молотыми орехами, перемешать. Сформовать из массы шарики, либо подавать закуску в виде паштета.

Горох любят и кушают во всем мире, это очень полезный продукт! Чтобы он чаще появлялся в вашем рационе (при отсутствии противопоказаний, конечно), возьмите на заметку эти замечательные блюда, вкусные и простые в приготовлении.

Как приготовить гороховый суп с орехами | ХозОбоз

И это не удивительно ведь и горох, и чечевица — бобовые, а значит имеют практически одинаковое время приготовления и похожий рецепт. Естественно, что для этого обзора мы подобрали рецепт оригинальный и не совсем традиционный, поэтому давно и хорошо известный гороховый суп должен отозваться новыми вкусовыми нотами.

История гороха

Прежде чем есть горох, Вам точно интересно будет узнать о том, что эта культура является одной из самых древних на земле. Именно горох культивировался издревле самыми первыми садоводами. В итоге сегодня можно уже сказать, что история гороха насчитывает не много не мало около 3000 лет. Однако, по некоторой археологической информации в древних поселениях находили останки блюд из гороха, возраст которых не менее 10 тысяч лет. Так что мы имеем дело с аксакалом.

Чем полезен горох

Как всегда, прежде чем переходить к рецепту мы предложим Вам экскурс в основной продукт из которого сегодняшнее блюдо будет готовиться. Основа нашего супа — горох, а значит в рамках раздела «Чем полезно?» будем обсуждать именно его. По очереди в отдельных пунктах опишем отличительные черты этого продукта, отметим чем он особенно полезен и почему достоин быть на нашем столе.

• Горох содержит огромное количество антиоксидантов, которые способны задерживать окислительные процессы;
• в горохе также обнаружено большое количество белков, в нем их даже больше чем в пшенице;
• белки в организме выполняют сразу несколько важнейший функций среди которых: каталитическая, то есть они способны ускорять химические реакции в клетках организма, структурная функция белков заключается в том, что они являются составляющим элементом волос, ногтей, костей, хрящей и т.д.;
• энергетическая функция предусматривает преобразование белков и высвобождение необходимой для нормальной жизни и функционирования организма энергии;
• транспортная функция предусматривает перенос кислорода и углекислого газа и т.д.;
• в горохе, особенно зеленом, очень много витаминов. Среди них: витамин B, витамин A, а также C и PP. У каждого из них своя сфера ответственности. Так витамин B отвечает за нервную систему, улучшает рост, способствует пищеварению, положительно влияет на состояние сердца. Витамин A необходим для хорошего зрения, а также хорошего состояния волос, ногтей и кожи. Витамин C является мощнейшим источником антиоксидантов, а также защищает иммунитет и поддерживает в норме психические процессы. Витамин PP — это витамин который непосредственно участвует в окислительных, а так же восстановительных реакциях, кроме того он обеспечивает нормальный рост тканей и влияет на жировой обмен;
• также горох — это источник незаменимой в организме аминокислоты — лизина. Именно лизин играет важнейшую роль в синтезе белка и способствует ростку костей и синтезу коллагена;
• горох содержит пиридоксин который участвует в синтезе аминокислот. При недостатке этого витамина часто возникают судороги и различные дерматиты;
• в горохе есть даже никотиновая кислота. Именно это вещество активно борется с атеросклерозом, раком, астмой и отвечает за нормализацию уровня холестерина в крови;
• кроме этого в горохе очень много клетчатки, а значит он отлично выводит из организма шлаки и лишнюю жидкость.

Теперь, когда мы видим чем полезен горох, можно переходить к рецепту чтобы узнать как правильно его приготовить так, чтобы он стал не только вкусным но и полезным.

Ингредиенты для горохового супа

• Горох — 1 стакан
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Грецкие орехи — 1 ст.л.
• Соль и перец — по вкусу
• Зелень мелко нарубленная — для серверовки
• Сухарики — для серверовки
  

Как приготовить суп из гороха

1. 1. Если Вы используете сушенный горох, его необходимо заранее замочить в холодной воде. Лучше сделать это на ночь, но в любом случае не менее чем за 3 часа до приготовления.
2. 2. Теперь когда горох вымочен необходимо заменить воду и поставить его на огонь. Варить горох для супа необходимо до полуготовности.
3. 3. Далее следует очистить и нарезать кубиками картофель.
4. 4. Когда горох на половину готов бросьте в него картофель и готовьте все до готовности.
5. 5. Чистим и режем кубиками лук.
6. 6. Ставим сковородку на огонь и наливаем на нее растительное масло. Когда масло разогреется необходимо бросить лук и обжарить его до прозрачности.
7. 7. Далее очистить и натереть на терке морковь.
8. 8. Когда лук обжарится следует добавить в него морковь и обжарить все вместе.
9. 9. Теперь когда горох и картофель сварились необходимо добавить в него зажарку, которую мы приготовили ранее из лука и моркови.
10. 10. Посолите и поперчите суп, а потом дайте прокипеть на небольшом огне примерно 5 минут.
11. 11. В это время поставьте на огонь сухую сковороду и бросьте на нее ядра орехов. Орехи необходимо просушить до появления характерного приятного запаха.
12. 12. Когда грецкие орехи подсушатся охладите их и растолките в крошку.
13. 13. Далее высыпьте ореховую крошку в суп и дайте постоять не менее 10 минут, чтобы суп пропитался ароматом орехов.
14. 14. Перед подачей разлейте суп по тарелкам и посыпьте зеленью и сухариками по вкусу.

Как видите приготовить такой суп очень просто, более того — это не займет много времени и не доставит лишних хлопот. ХозОбоз желает Вам приятного аппетита и надеется что Вы станете баловать таким аппетитным гороховым супчиком своих родных и близких. Готовьте с удовольствие и на здоровье, а мы продолжим искать для Вас самые разнообразные, но всегда вкусные и полезные блюда. Ждем Ваших советов и комментариев к блюду. Ваш друг и помощник ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Классический гороховый суп – Рецепты классического горохового супа

Классический гороховый суп на первый взгляд самое что ни на есть народное блюдо. Ингредиенты для него доступны и немногочисленны, а способы приготовления элементарны. И в самом деле советов как приготовить классический гороховый суп, не так-то много, но они пригодятся тем, кто только недавно начал кулинарить.

Самое приятное во всех рецептах классического горохового супа, это количество ингредиентов. Горох, картошечка, мясо, зажарка, специи и зеленушка. Справится даже ребёнок! А для того чтобы классический гороховый суп получился ароматным и наваристым, нужно все ингредиенты подобрать, подготовить и соединить в сытное блюдо!

• Для начала выберите горох. В продаже имеется горох целый и половинками. Есть мнение, что лучше всего, как ни странно, разваривается круглый горох. Это важно для тех, кто любит классический гороховый суп-пюре.

• Горох может быть жёлтым, а может быть с вкраплениями зелёных горошин. На вкусе это не отражается.

• Овощи для супа – картофель, морковь и лук – должны быть свежими. Если планируете суп-пюре, выбирайте картофель, который хорошо разваривается.

• Мясо для горохового супа может быть любым: свинина, говядина, курица, индейка… Но самый настоящий классический гороховый суп получается с копчёностями. Даже «голые» копчёные рёбрышки, добавленные в кастрюльку, придадут вашему супу невероятный аромат и насыщенный вкус. Кроме рёбрышек в суп идеально впишутся охотничьи колбаски, копчёная колбаса, карбонат и т.д.

• Из специй в классический гороховый суп можно добавить чёрный молотый перец, молотую паприку, в том числе и копчёную, чеснок, зелень, томатную пасту, куркуму.

Горох перед приготовлением лучше замочить на несколько часов, а лучше на ночь. Если вам попался особо прочный сорт, добавьте в воду немного питьевой соды, а перед варкой хорошо промойте горох. А если вы готовите суп-пюре, то после того как вы пюрируете горох погружным блендером, влейте в суп немного сливок, так его консистенция станет шелковистой.

Классический гороховый суп с копчёностями

Ингредиенты:
500 г гороха,
1 кг картофеля,
1 луковица,
1 морковь,
300-400 г копчёной колбасы,
2 лавровых листа,
1 пучок укропа,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
3,5 л воды,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Горох промойте, залейте холодной водой на пару часов, после чего ещё раз промойте, выложите в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. Очищенный картофель нарежьте кубиками, копчёную колбасу также нарежьте кубиками. Проверьте горох – если закипел, снимите пенку. Тем временем на растительном масле обжарьте измельчённый лук до прозрачности, затем добавьте натёртую морковь и потушите до готовности. К гороху добавьте картофель, сварите до готовности. Затем добавьте зажарку, колбасу, лавровый лист, соль и перец по вкусу, доведите до кипения и проварите минут 10. Перед подачей добавьте зелень.
Очень вкусным получается гороховый суп с охотничьими колбасками.

Лариса Шуфтайкина Рецепт с фото как приготовить классический гороховый суп с копчёностями. классический гороховый суп с копчёностями, классический гороховый суп, гороховый суп, супы, рецепты, рецепт супы, рецепт горохового супа супы, первые блюда европейская, русская Время приготовления: 2:50

Классический гороховый суп без мяса

Ингредиенты:
400 г гороха,
3 картофелины,
2 луковицы,
1 морковь,
3-4 зубчика чеснока,
соль, лавровый лист, красный острый перец, зелень – по вкусу,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Горох несколько раз промойте в холодной воде, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала горох на 6-7 сантиметров. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, убавьте нагрев и варите, помешивая, чтобы горох не прилип ко дну. Крышку не закрывайте. Варите до готовности, затем добавьте нарезанный кубиками картофель. Варите под крышкой до мягкости. Тем временем обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости, добавьте в кастрюлю с горохом. Чеснок выдавите через пресс, смешайте с зеленью. Добавьте в суп. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.

В классический гороховый суп без мяса можно добавить грибы. Блюдо получится хотя и постным, но очень сытным. Это могут быть свежие шампиньоны или вешенки, а также замороженные грибы или сушёные, предварительно замоченные, отжатые и отваренные.

Лариса Шуфтайкина Рецепт с фото как приготовить классический гороховый суп без мяса. классический гороховый суп без мяса, гороховый суп, супы, рецепты, рецепт супы, рецепт горохового супа супы, первые блюда европейская, русская Время приготовления: 1:10

Гороховый суп с мясом

Ингредиенты:
200 г сухого гороха,
250 г свинины,
5-6 картофелин,
1 луковица,
1 морковь,
2-3 зубчика чеснока,
40 г сливочного масла,
соль,
перец – по вкусу.

Приготовление:
Горох промойте, залейте холодной водой и оставьте на 2-3 часа. Можно пару раз сменить воду. Затем промойте горох, залейте чистой водой, добавьте мясо и поставьте на огонь. Когда закипит, добавьте соль и измельчённый чеснок и варите примерно 1 час. Добавьте нарезанный кубиками картофель, доведите до кипения, уменьшите нагрев и варите до готовности под крышкой. Тем временем на сливочном масле приготовьте зажарку из лука и моркови, добавьте в суп. Выберите специи по вкусу и положите в кастрюлю, перемешайте и подержите под крышкой, чтобы ароматы смешались. Подавайте с зеленью.

Если хотите получить гороховый суп-пюре, выньте мясо из супа, разделите его на порции, а суп взбейте при помощи погружного блендера. Затем верните мясо в суп, прогрейте на плите и подавайте.

Лариса Шуфтайкина Рецепт с фото как приготовить гороховый суп с мясом. гороховый суп с мясом, суп с мясом, суп с горохом, гороховый суп, супы, рецепты, рецепт супы, рецепт горохового супа супы, первые блюда европейска, русская Время приготовления: 1:40

Гороховый суп с карбонатом

Ингредиенты:
1 стак гороха,
3 картофелины,
200-250 г копчёного карбоната,
1 луковица,
1 морковь,
соль, перец, зелень – по вкусу,
растительное или сливочное масло для жарки.

Приготовление:
Горох замочите на ночь. Когда он разбухнет, промойте его и выложите в кастрюлю с кипящей водой. Приготовьте зажарку: мелко нарезанный лук выложите на сковороду с разогретым растительным или сливочным маслом и потушите до мягкости, затем добавьте натёртую морковь и обжаривайте до готовности. После добавьте к луку и моркови нарезанный кубиками или брусочками карбонад. Когда горох сварится, выложите в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и отварите до готовности. Посолите и поперчите по вкусу, выложите зажарку, доведите до кипения, накройте крышкой и снимите с огня. Дайте потомиться под крышкой минут 10 и подавайте.

При выборе копчёностей для супа обращайте внимание на их качество. Очень часто под видом копчёных продуктов продают мясные продукты, залитые «жидким дымом». Мало того, что обидно переплатить за подделку, так это ещё и чревато для здоровья, так как в «жидком дыме» содержатся канцерогены.

Гороховый суп с курицей

Ингредиенты:
1,5 стак. сухого гороха,
300-400 г куриного мяса на косточках,
2 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
½ ч.л. куркумы,
соль, чёрный и красный молотый перец – по вкусу,
растительное масло – для жарки.

Приготовление:
Горох предварительно замочите в холодной воде, затем промойте, выложите в кастрюлю, добавьте курное мясо, залейте холодной водой и варите, снимая пенку, в течение 1 часа. Картофель нарежьте кубиками, добавьте к гороху, сварите до готовности. В конце добавьте зажарку, отрегулируйте соль и специи, дайте постоять под крышкой и подавайте, посыпав зеленью.

Гороховый суп из индейки готовится аналогично, только индейка варится чуть дольше. Для супа можно выбрать любые части птицы, но грудку лучше не брать, она всё-таки суховата.

Гороховый суп с рёбрышками

Ингредиенты:
250 г гороха,
450-500 г свежих свиных рёбрышек,
3-4 картофелины,
1 луковица,
1-2 моркови,
3-4 лавровых листа,
соль, перец, зелень – по вкусу,
растительное или сливочное масло для жарки.

Приготовление:
Залейте рёбрышки холодной водой и поставьте на огонь, варите после закипания 40-50 минут. Снимите пенку. Горох промойте в нескольких водах, добавьте в кастрюлю. Тем временем на растительном или сливочном масле обжарьте лук и морковь, добавьте снятое с рёбрышек мясо и обжаривайте до румяной корочки. Когда картофель сварится, добавьте зажарку в кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте зелень доведите до кипения. При подаче можно добавить сухарики.

Если вы выбрали говяжьи рёбрышки для приготовления, обжарьте их перед варкой на сухой сковороде до румяной корочки со всех сторон. Бульон получится темнее, чем на свиных рёбрышках, но гораздо ароматнее.

Гороховый суп с рёбрышками и колбасой

Ингредиенты:
1 стакан сухого гороха,
400 г копчёных свиных рёбрышек,
300 г копчёной колбасы,
3-4 картофелины,
1 луковица,
1 морковь,
1 ст.л. томатной пасты,
соль, зелень, лавровый лист, чёрный перец – по вкусу,
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:
Сварите бульон из копчёных рёбрышек, предварительно промыв их в холодной воде. Варите в течение 35-40 минут, чтобы весь аромат перешёл в бульон. Готовые рёбрышки выложите на тарелку, а в кастрюлю добавьте нарезанный картофель и промытый горох. Варите до готовности. Тем временем приготовьте зажарку из лука и моркови, обжарив их до мягкости, затем добавьте к ним томатную пасту и прогрейте. Разберите рёбрышки, измельчите мясо с них. Добавьте нарезанную копчёную колбасу. Соедините все продукты в сковороде, прогрейте, добавьте немного кипящего бульона, перемешайте и добавьте в суп. Потомите под крышкой, добавьте соли, если нужно, специи и зелень, и подавайте.

Для приготовления зажарки можно использовать не только растительное или сливочное масло. Топлёное масло или вытопленный свиной жир тоже отлично подойдут! А шкварки можно добавить в суп.

Лариса Шуфтайкина Рецепт с фото как приготовить гороховый суп с рёбрышками и колбасой. гороховый суп с рёбрышками и колбасой, гороховый суп, супы, рецепты, рецепт супы, рецепт горохового супа супы, первые блюда европейская, русская Время приготовления: 1:30

Классический гороховый суп, оказывается, такой разный! Для тех, кто любит это блюдо, наш сайт и собрал все эти рецепты. Они все несложные, но при этом дают простор для фантазии. Кстати, все варианты пригодны для приготовления в мультиварке. Классический гороховый суп в мультиварке готовится на режиме «Тушение» или «Суп», но горох при этом замачивать обязательно.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Гороховый суп с копченостями: рецепт с пошаговыми фото

Найдется ли хоть кто-нибудь, кто не любит хорошо приготовленный гороховый суп? А если он еще и с пикантным ароматом копченостей? Да, такой суп – это классика, а поэтому рецепт горохового супа с копченостями должен быть в арсенале любого, кто любит готовить. Насыщенный, густой аромат этого блюда невозможно спутать ни с одним другим, а интенсивный вкус в сочетании с бархатной текстурой, полученной благодаря разваренному гороху, делают такой суп кандидатом номер один на ваш следующий кулинарный заход.

Такой суп очень прост и по своему составу, и по приготовлению. Но есть и пара хитростей, способных сделать его максимально вкусным. Так, чтобы суп получился наваристым, а горох хорошо разварился, не пожалейте времени на его приготовление – готовьте горох до тех пор, пока он практически не распадется, и лишь затем добавляйте в суп другие ингредиенты. Обязательно варите горох без соли, иначе все старания обернутся долгим и мучительным процессом варки, в результате которого горох так и останется целым.

Кроме того, придать гороховому супу более насыщенный вкус можно не только при помощи копченостей – дополните их небольшим куском курицы для бульона. Поверьте, при таком сочетании суп только выиграет! И именно благодаря тому, что бульон будет уже сам по себе иметь поразительно насыщенный вкус, поджарку делать не нужно – вы просто закладываете все необходимые ингредиенты в порядке очереди. Очень удобно, не правда ли?

Ингредиенты

• 150 граммов гороха (половинками или колотого)
• 1 куриный каркас (можно заменить 1 бедрышком)
• 250 граммов копченой грудинки или 300 граммов копченых ребрышек
• 3 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 лавровый лист
• соль, перец по вкусу
• зелень для подачи

Выход готового продукта: двухлитровая кастрюля

Как приготовить гороховый суп с копченостями

Куриный каркас залейте холодной водой так, чтобы он был ей покрыт.

Отправьте кастрюлю на огонь. Когда бульон закипит, тщательно снимите пену и убавьте огонь до минимума.

Следом добавьте в бульон горох.

Варите бульон до тех пор, пока горох практически не разварится. Сколько это займет времени – зависит от гороха.

Затем извлеките каркас из бульона, но пока не выбрасывайте – дайте ему немного остыть.

Нарежьте грудинку небольшими порционными кусочками, а если вы используете ребрышки, то разрежьте их поштучно.

Отправьте копчености в бульон. При необходимости долейте в бульон воды.

Очистите и нарежьте кубиками картофель. Отправьте его в суп.

Нарежьте мелко луковицу, а морковь – кубиками размером около 5 мм. Отправьте эти овощи в суп вместе с лавровым листом через 5-7 минут после картофеля.

Варите суп около 15 минут, пока овощи не станут мягкими. Теперь можно посолить и поперчить гороховый суп по вкусу.

С куриного каркаса снимите остатки мяса и отправьте их в суп в самом конце приготовления.

Готовому гороховому супу с копченостями нужно постоять под крышкой около 15 минут, чтобы настояться. После чего блюдо можно подавать.

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

Крем-суп гороховый — фото-рецепт

Вкусный солнечный гороховый крем-суп от нашей читательницы Оксаны Немцовой:

Этот нежный суп будет хорош на следующий день после праздничного застолья, ваш организм скажет спасибо :)! Крем-суп получается очень вкусным, а главное полезным.

Из гороха можно приготовить и обычный суп с овощами или постный гороховый суп, но крем-суп отличается своей нежностью, сливочным вкусом и лучшей усвояемостью. Поэтому, непременно возьмите на заметку этот простой рецепт!

Крем-суп гороховый

Состав:

• 1 стакан колотого гороха (я беру смесь из желтого и зеленого)
• 2 моркови
• 200 гр сливок 20%
• специи: 1 ч. ложка куркумы, черный перец
• соль
• кукурузное масло
• твердый сыр
• зелень петрушки
• гренки

Как приготовить гороховый крем-суп:

1. Горох нужно хорошенько промыть, залить холодной водой и оставить на 2-3 часа.

   Горох

2. Затем горох снова промыть, переложить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, слить воду и опять залить холодной водой выше гороха пальца на два, не больше. Варить около 30 минут.
3. Разогреть на сковороде кукурузное масло, насыпать куркуму и поджарить несколько секунд.
4. Морковь натереть на крупной терке и добавить к куркуме, хорошо перемешать. Убавить огонь и тушить до готовности.

   Тушим морковь

5. Переложить морковь в кастрюлю с супом и варить еще несколько минут. Посолить, поперчить в конце варки, остудить.

   Гороховый суп с морковью

6. В блендере взбить наш супчик до однородного состояния.

   Готовим крем-суп из гороха
   

7. Перелить суп-пюре назад в кастрюлю, добавить сливки, довести до кипения и выключить.

   Добавляем сливки

Подаем гороховый крем-суп с тертым сыром, зеленью и гренками. Минимум усилий, польза максимальная!

Крем-суп гороховый

Приятного Всем аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, у нас еще будет много вкусных блюд.

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

11 простых и вкусных рецептов из колотого гороха

Горох можно заменить на любой рецепт бобовых, например хумус и индийский дал.

Кредит изображения: OksanaKiian / iStock / GettyImages

Точно так же, как брюссельская капуста, фасоль лима и свекла, колотый горох является основным продуктом здоровой диеты, которую большинство из нас научилось любить только в зрелом возрасте. Хотя колотый горох часто является звездой сытного супа, он достаточно универсален, чтобы его можно было использовать в различных рецептах.

Вот почему вам следует запастись этим горошком: полстакана приготовленного гороха содержит 116 калорий, 0 граммов жира, 21 грамм углеводов, 8 граммов клетчатки и 8 граммов белка. Это также источник железа (обеспечивающего 7 процентов дневной нормы), калия (8 процентов дневной нормы), магния (8 процентов дневной нормы) и цинка (9 процентов дневной нормы).

Горох колотый относится к семейству зернобобовых, наряду с различными видами фасоли, нута и чечевицы. По данным Совета США по сухому гороху и чечевице, зернобобовые обладают широким спектром преимуществ для здоровья, включая поддержку здоровья сердца за счет снижения уровня холестерина и действия как пребиотическое волокно (пища для полезных бактерий в нашем кишечнике).

Поскольку бобовые состоят из сложных углеводов, они обеспечивают устойчивую энергию без сбоев после еды. И хотя многие люди избегают углеводов, чтобы контролировать свой вес, горох идеально подходит для достижения целей по снижению веса — отчасти благодаря сочетанию белка и клетчатки.

Достаточно ли белка?

Отслеживайте свои макросы, регистрируя свои блюда в приложении MyPlate. Загрузите сейчас, чтобы скорректировать свою диету уже сегодня!

Они даже приносят пользу окружающей среде.По мнению Совета США по сухому гороху и чечевице, колотый горох — это так называемая азотфиксирующая культура. Это означает, что они захватывают азот из воздуха и превращают его в доступное питательное вещество, что, в свою очередь, снижает потребность в азотных удобрениях. Они также очень недорогие — около 0,10 доллара за порцию.

Если вы не любитель горохового супа или просто ищете другие способы насладиться этим прекрасным пульсом, мы собрали шесть рецептов горохового супа, которые вы еще не пробовали (но должны, !).

Приготовьте на ужин тарелку этого сливочно-пряного далла на рисовой подушке.

Больше всего в этом блюде выделяется железо, обеспечивающее 23 процента ваших ежедневных потребностей, и впечатляющие 20 граммов клетчатки — и все это менее чем на 375 калорий. Каждая порция также обеспечивает около одной трети дневной потребности в калии. Согласно американским диетическим рекомендациям, все три этих питательных вещества — железо, клетчатка и калий — считаются недостаточно потребляемыми питательными веществами с дефицитом.

В каждой порции этого вкусного горохового хумуса вы получите 3 грамма белка.

Кредит изображения: Yum Vegan Food

Переместите нут — колотый горошек — звезда этого хумуса (который, конечно же, содержит тахини). «Тахини богата фосфором и марганцем, которые имеют решающее значение для поддержания здоровья костей», — говорит Аманда Николь, RDN. «Тахини также богат антиоксидантами, называемыми лигнанами, которые могут защитить наш организм от окислительного стресса».

3.Лемони желтый гарнир из гороха с чесноком и имбирем

Желтый колотый горох так же полезен, как и зеленый колотый горох.

Горох может быть желтым или зеленым, и этот гарнир требует желтого сорта. Согласно отчету за декабрь 2017 года, опубликованному в журнале Nutrition Reviews , в настоящее время в США рекомендуется употреблять от 1 до 3 чашек приготовленных бобовых, таких как горох, в неделю. Такие блюда — простой способ выполнить эти рекомендации.

4. Гороховый суп с ветчиной

Добавление лука в суп, как в этом рецепте, является отличным источником клетчатки и пребиотиков.

Если вы находите традиционный гороховый суп безвкусным или скучным, попробуйте этот рецепт с соленой ветчиной. Если вы используете традиционный куриный бульон, помните о избытке натрия, поэтому лучше выбирать несоленый или с низким содержанием натрия, говорит Николь. «Избыток натрия может удерживать воду в нашем теле, повышая кровяное давление и заставляя сердце работать сильнее.«

5. Летний салат из колотого гороха

Замените наши традиционные летние салаты на основе майонеза на эту версию с овощной начинкой.

Этот простой в приготовлении летний салат собирается за считанные минуты и может стать отличным гарниром для приготовления еды на открытом воздухе или пикника. «Сочетание продуктов, богатых витамином С, таких как помидоры, с горохом, увеличивает способность организма усваивать негемовое железо, содержащееся в горохе», — говорит Николь. И если вы хотите, чтобы это блюдо было хорошо сбалансированным, подумайте о добавлении коричневого риса.

6. Салат из жареного картофеля и гороха с мисо винегретом

Этот салат из гороха может иметь любой вкус, добавленный свежими травами.

Эта смесь из колотого гороха, картофеля, моркови, лука и зелени, покрытая пикантным мисо-винегретом, станет идеальной добавкой к любому постному белку. «В процессе ферментации мисо содержится много пробиотиков», — говорит Николь. «Пробиотики — это живые бактерии, которые поддерживают иммунную систему и слизистую оболочку кишечника от вредных бактерий.«

7. Суп тортилья из колотого гороха

Добавьте этот суп в мексиканском стиле в свой следующий вторник с тако.

Этот рецепт далек от традиционного, но в нем есть все вкусы, которые можно ожидать от супа из тортильи. Если вы хотите насладиться этим блюдом на вегетарианской или веганской диете, Николь предлагает отказаться от говядины и заменить сыр пищевыми дрожжами. «Пищевые дрожжи богаты витамином B и белком и имеют восхитительный сырный вкус», — говорит она.

8.Легкое веганское гороховое карри

Это вегетарианское блюдо можно отведать на завтрак, обед или ужин.

Карри — отличный способ использовать основные продукты кладовой, такие как горох и богатые антиоксидантами специи, такие как перец чили, куркума, кориандр и тмин. Куркума содержит куркумин, который обладает антиоксидантными, противовоспалительными и противовирусными свойствами. «А тмин содержит антиоксидантные соединения, называемые апигенином и лютеолином, которые могут уменьшить появление стареющей кожи», — говорит Николь.

Попробуйте разрезать горох вместо того, чтобы делать хрустящий нут, чтобы получить другой вкус и хрустящую корочку.

Этот рецепт предусматривает использование гороха, оливкового масла и специй, что делает их более здоровой альтернативой другим хрустящим соленым закускам, таким как картофельные чипсы и крендели. Вы также можете использовать их в качестве заправки для салата как более здоровую альтернативу гренкам, которые обычно готовятся из очищенных зерен.

10. Гороховые лепешки, состоящие из одного ингредиента

Используйте эти безглютеновые лепешки с высоким содержанием клетчатки в своем любимом рецепте тако.

Изображение предоставлено: Power Hungry

Обычные лепешки из белой муки содержат 120 калорий, 3 грамма жира, 20 граммов углеводов, 1 грамм клетчатки и 3 грамма белка на порцию. С другой стороны, эти однокомпонентные гороховые лепешки содержат всего 85 калорий, а также 15 граммов углеводов, 6 граммов клетчатки и 6 граммов белка на порцию.

11. Салат из гороха и картофеля с розмарином

Добавление гороха и замена майонеза на EVOO делает этот картофельный салат более полезным для здоровья.

Эта версия картофельного салата от диетолога Келли Джонс обеспечивает идеальное сочетание полезных жиров, углеводов, клетчатки и белка. Порция традиционного домашнего картофельного салата содержит около 20 граммов жира, 28 граммов углеводов, всего 3 грамма клетчатки и 7 граммов белка. Эта версия из гороха, в которую входят руккола и EVOO, содержит 4 грамма жира, 18 граммов клетчатки и 15 граммов белка на порцию — и это до добавления яйца!

Хрустящий закуска из колотого гороха (Whole30)

За последние несколько лет это стало действительно популярным рецептом на моем сайте, и я был так взволнован, когда увидел, что Whole30 обновили свой список одобренных продуктов, включив в него колотый горох !! Это такая классная закуска, которую можно приготовить из кладовых, которая, я думаю, вам, ребята, понравится.Эти закуски с хрустящим колотым горошком соленые, вызывают сильное привыкание и содержат Whole30 и Specific Carbohydrate Diet Legal !

До недавнего времени единственное, что у меня ассоциировалось с горохом, был суп (в частности, мой вкусный суп из ветчины Nanas и гороховый суп). Колотый горох — это просто садовый горох, который при сушке теряет внешнюю оболочку, в результате чего он раскалывается на две части. У них длинный список преимуществ для здоровья, в том числе помощь в снижении холестерина и стабилизации уровня сахара в крови.Одна чашка содержит 65% дневной нормы клетчатки. На чашку колотого гороха на 100 калорий меньше, чем в нуте, что делает его отличной альтернативой современной тенденции жареного нута.

Колотый горошек — моя новая любимая закуска, хрустящая, соленая и невероятно вкусная. После замачивания гороха в течение 4 часов его готовка занимает менее 10 минут. На фото выше вы можете увидеть, насколько разрастается колотый горох после замачивания. Мне нравится есть их, слегка приправленные солью, но они также имеют прекрасный вкус с чили, кайенским перцем, тмином, чесноком, копченой паприкой, розмарином, тимьяном или порошком карри.Варианты бесконечны.

Они остаются хрустящими в течение нескольких дней после приготовления, поэтому сделайте большую партию и храните их в банке на прилавке, чтобы перекусить, когда наступит голод. Чаша гороха — отличное блюдо для гостей, добавив его к бокалу вина или добавив его в салат для получения хрустящей текстуры. Попробуйте этот горох и дайте мне знать, чем вы его приправили. Удачного перекуса!

Ищете здоровые закуски? Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:

---

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня (@everylastbite_) в Instagram, мне нравится видеть ваши фотографии!

Хрустящий горох

Каждый последний укус

Хрустящие закуски, вызывающие сильное привыкание, которые можно приправить любыми специями на выбор!

Время приготовления 4 часа

Время приготовления 10 минут

Общее время 4 часа 10 минут

Диеты без молочных продуктов, без злаков / глютена, без рафинированного сахара, легальная диета с определенными углеводами, для веганов

Порций 6

Калорий 96 ккал

• 2/3 чашки гороха, замоченного в воде на 4 часа
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/4 чайной ложки порошка чили
• 1/4 чайной ложки паприки

• После замачивания гороха слейте воду, а затем промокните насухо бумажным полотенцем.

• На среднем или сильном огне смажьте большую сковороду маслом.

• Когда сковорода станет горячей, добавьте горох, соль и приправы, часто помешивая до золотистого цвета и хрустящей текстуры (7-10 минут)

• Выньте из сковороды и подавайте или храните в герметичный контейнер

Калорий: 96 ккал Углеводы: 13 г Белки: 5 г Жиры: 3 г Натрий: 199 мг Волокно: 6 г Сахар: 2 г

Оладьи из желтого колотого гороха

Автор блога, Kiran. Чтобы узнать больше о Kiran, посетите страницу нашей команды!

---

Как вы, возможно, помните из некоторых наших предыдущих публикаций, « Pulse» — это международный термин для обозначения бобовых, таких как чечевица, фасоль, сухой горох и нут. Все эти источники питания, которые легко и дешево выращивать, и, конечно же, это настоящая пища !

Итак, с тех пор, как ООН провозгласила 2016 год Международным годом зернобобовых, мы сотрудничаем с USA Pulses и Pulse Canada, чтобы помочь повысить осведомленность и побудить людей включать больше зернобобовых в свой повседневный рацион. Это может помочь в решении многих проблем, связанных с едой, по всему миру, так что это действительно беспроигрышный вариант для всех!

Но вместо того, чтобы просто посоветовать вам есть больше бобовых, мы подумали, что покажем вам, как это сделать, с помощью серии простых и вкусных рецептов.

Первыми тремя были: шпинат хана дал в индийском стиле, обертки с креветками и салатом и (любимое всей семьей) печенье для завтрака, приготовленное из муки из нута. А сегодня внизу вы найдете желтые оладьи из колотого гороха.

Я также рекомендую вам узнать больше о зернобобовых и их ценности во всем мире, щелкнув здесь и взяв на себя обязательство включить больше зернобобовых в свой рацион.

Лично эта тема очень близка к домашней. Во время моей поездки в гости к семье в Индию в прошлом году я видел много разных видов зернобобовых — больше, чем я когда-либо думал, — когда я просматривал уличные базары.

Фактически, почти каждый прием пищи, который я там ел, включал хотя бы один пульс. Кроме того, недавно я узнал, насколько это экономически важная культура для фермеров в стране моего отца. Мы уже говорили об этом, и я повторю это еще раз — вы голосуете своими долларами, и перед покупкой важно знать факты.

Что касается Индии, у меня есть еще один рецепт на индийскую тематику, который вы можете попробовать. Это похоже на фалафель, но в нем используется желтый колотый горох, который богат клетчаткой и белком.Мне они нравятся, потому что это растительный источник белка, небольшой размер, а также довольно недорогой (и простой!) В приготовлении. О, и я упоминал, что они тоже довольно вкусные? 🙂

Я люблю подавать их с соусом из чатни или йогурта, или вы даже можете бросить их в рулет, уложив в него немного свежих овощей. Также из них можно было приготовить уникальную начинку для салата. Независимо от того, как вы их едите, вы не ошибетесь!

Оладьи из желтого колотого гороха

Подобно фалафелю, эти оладьи из колотого гороха представляют собой источник растительного белка, небольшого размера, а также довольно недорого (и легко!) В приготовлении.

Время приготовления: 4 часа

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 4 часа 15 минут

Распечатать рецепт

Порций: 14 оладий

• 1 чашка желтого колотого горошка, замоченного на 4+ часа
• 1 луковица среднего размера, нарезанная
• 2-3 зубчика чеснока очищенные и нарезанные
• 1 горсть нарезанной кинзы
• 1 1/2 чайной ложки тмина
• 3/4 чайной ложки соли
• масло авокадо или оливковое масло, для жарки на мелкой поверхности

• Выдержите желтый колотый горох минимум на 4 часа.Слить и промыть.

• Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте до однородности.

• Нагрейте 1-2 чайные ложки масла в сковороде. Выкопайте ложку смеси в руку и сформируйте шарик. Добавьте в кастрюлю и разровняйте лопаткой. Будьте осторожны, чтобы не переполниться.

• Готовьте до золотистого цвета, примерно 3 минуты, переверните и повторяйте до готовности с другой стороны.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

Оладьи из желтого колотого гороха

Сумма на порцию

калорий 54 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 128 мг 6%

Калий 158 мг 5%

103 Углеводы Клетчатка 4 г 17%

Сахар 1 г 1%

Белок 4 г 8%

Витамин A 40IU 1%

Витамин C 1.2 мг 1%

Кальций 13 мг 1%

Железо 0,8 мг 4%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Сообщите мне, попробуете ли вы этот или какой-либо другой рецепт из этой серии бобовых.

Лучший рецепт колотого гороха

Замочите горох в воде на ночь; когда закончите слейте воду. Этот шаг позволяет избавиться от газов в горохе, его легче переваривать, а также снижает метеоризм.Следуйте инструкциям по приготовлению супа.

Это было легко и хорошо, и как раз подходящей толщины. Я использовал весь зеленый колотый горошек, и у меня не было под рукой бессолевых приправ (например, миссис Дэш), поэтому я просто использовал около 2 т. карри порошка и 1/4 т. черный перец для приправы. Мне нравится немного текстуры в моем гороховом супе, поэтому я протер всего около 3 гр. супа в блендере, затем добавили его обратно в кастрюлю. Спасибо за рецепт.

Ммммм … действительно лучший. Получилось вкусно. Я не стал делать суп в конце пюре, потому что мне нравились кусочки.Кроме того, он выглядел готовым всего через час, и весь горошек был мягким, поэтому я сняла его с огня. Рекомендуемые!

Этот суп был прекрасен. У меня никогда не было горохового супа, который не требовал бы ветчины, поэтому я был обеспокоен тем, что у него будет недостаточно вкуса. Я был очень удивлен. Я просто кладу все ингредиенты в мультиварку, кроме масла и смеси приправ без соли (у меня их не было). Я использовал только зеленый горошек и удвоил рецепт, за исключением воды. Я использовал 12 стаканов воды вместо 16.Я также использовал бульон Wyler’s Shakers со вкусом куриного чеснока и трав. Затем я варила на медленном огне 6 часов. Получилось здорово.

Твердое, легкое в приготовлении пюре из колотого горохового супа. Предложите добавить картофель и 1/4 чайной ложки карри.

Этот рецепт был восхитителен! Я был вегетарианцем в течение многих лет и боялся попробовать рецепты из гороха без ветчины. Однако рецепт получился очень вкусным, с небольшими изменениями. Вместе со всеми овощами добавила 2 стакана нарезанного кубиками картофеля, а также заменила куриный бульон овощным.Кроме того, у меня не было смеси приправ, поэтому я добавил 1 столовую ложку порошка карри, 1 чайную ложку черного перца, 1/2 чайной ложки молотого тимьяна, 1 столовую ложку хлопьев петрушки и 2 столовые ложки соевого соуса. После варки в течение 2-1 / 2 часов, как было предложено, ароматы идеально смешались, и я смешал половину супа, а остальное оставил кусочками. Абсолютно вкусно! Спасибо за рецепт!

Это действительно лучший гороховый суп нарезанный. Этот рецепт настолько хорош, что сегодня я стал участником allrecipe. Я сделал две замены супа. Я использовал 1 стакан чечевицы для зеленого колотого горошка, поэтому мой суп состоял на 50% из желтого колотого горошка и на 50% из чечевицы.Я также добавил кубики деревенской ветчины. В качестве приправы я использовала смесь Ms. Dash Table Blend. Суп получился отличный! Примечание: поскольку горох ломается при приготовлении, я не рекомендую делать суп пюре, но это всего лишь предпочтение.

Это отличный и простой рецепт, он нравится всей семье, и когда однажды у меня закончился куриный бульон, я использовал говяжий бульон вместо него.

Суп очень вкусный. Всего через час я добавил чашку нарезанной кубиками ветчины и варил еще 15 минут.Я обнаружил, что 75 минут кипячения — это достаточно вместо заявленных 2,5 часов. Я тоже использовал иммерсионный блендер (намного легче смешивать прямо в кастрюле). Я сделал это дважды. Когда я сказала мужу, что собираюсь сделать это (во второй раз), он сказал: «Как в прошлый раз? Не делайте этого, чтобы к нему шел хрустящий хлеб.

Было хорошо, но я думаю, что в следующий раз меньше бульона, больше приправ?

10 рецептов вкусного гороха — пара поваров

Вот все лучшие рецепты из гороха, чтобы использовать этот полезный зеленый овощ! В этом списке паст, супов и салатов используется все, от зеленого горошка до его побегов.

Вы любитель гороха? У гороха плохая репутация: «ешь свой горох» — это мантра благонамеренных, но контролирующих родителей по отношению к своим детям. Почему плохой рэп? Мы не уверены, но в наши дни горох получил новую жизнь. Они красивые, ярко-зеленые, на вкус свежие и сладкие. Более того, они полны растительного белка (и являются одними из лучших овощей, которые можно есть).

Вот все лучшие рецепты приготовления гороха из этого ярко-зеленого овоща! От яркого зеленого овощного супа до пасты с горошком, фетой и укропом — для приготовления с этими зелеными шарами нет недостатка в вдохновении.В большинстве используется зеленый горошек, но мы добавили рецепт гороха из колотого гороха, а также немного для приготовления с гороховыми побегами. Готовы готовить?

А теперь наши лучшие рецепты из гороха!

Знаете ли вы, что замороженный горох может быть восхитительным за 5 минут? Да, вы можете превратить сумку с этими замороженными зелеными сферами в легкий гарнир, который понравится всем за столом. Секрет? Немного оливкового масла, сливочного масла, чеснока и лимона. Вот и все! Ароматы в итальянском стиле превращают скучный пакетик с горошком во что-то восхитительно вкусное и свежее.На самом деле: их трудно перестать есть!

Продолжить чтение

Первые в наших лучших рецептах из гороха: этот весенний гороховый суп! Этот овощной суп имеет яркий зеленый цвет и домашнюю атмосферу, он полон весенних овощей, таких как зеленый горошек, картофель, зелень, чеснок и мята. Он имеет насыщенный и почти мясной вкус тмина, кориандра и чеснока, которые оттеняются свежими травами. Добавьте немного лимона для яркого оттенка и добавьте свежей мяты.Это гарантированно понравится публике!

Продолжить чтение

Говоря о любимцах публики, это наш любимый рецепт зеленого горошка №1 среди фанатов! Этот пикантный соус из зеленого горошка не из этого мира, и его любят все, включая явных ненавистников гороха. На приготовление уйдет всего несколько минут: просто смешайте зеленый горошек (замороженный и размороженный) с большим количеством кинзы и сальсы верде. Он превращается в ароматный соус, который идеально подходит к чипсам из лаваша!

Продолжить чтение

Горох идеален в рецептах макаронных изделий! Здесь они смешаны с пастой с бантиком (фарфалле) и приправлены ароматами средиземноморского стиля: свежим укропом, сыром фета и лимоном.Это фантастический рецепт из гороха для основного блюда, который хорошо подходит для обеда или даже в качестве салата из макарон на обед.

Продолжить чтение

Вот рецепт вкусного гороха: добавьте его в салат из весеннего гороха! Здесь можно использовать как свежий, так и замороженный горошек: свежий горошек будет просто потрясающим! Полейте ими салат с редисом, цедрой лимона и сыром фета и залейте все это ярким лимонным винегретом со свежим орегано.Это потрясающий салат с весенним чутьем.

Продолжить чтение

Пасту карбонара часто подают с горошком! Хотя они традиционно не входят в итальянскую версию этой пасты с пармезаном и панчеттой, это по-прежнему вкусный способ получить зеленые овощи. Эта вегетарианская версия пасты карбонара полна копченого сыра моцарелла, ода дымности бекона, и покрыта сырым яичным желтком, чтобы получился сливочный соус.(Не волнуйтесь, это безопасно, потому что это приготовлено из горячей пасты!)

Продолжить чтение

Большинство из них — рецепты из зеленого горошка, но нам пришлось пропустить один рецепт с горохом! Зеленый горошек — это то же самое, что и колотый? Да! Колотый горох — это очищенный и сушеный вариант зеленого горошка. Как вы знаете, из них готовят самый вкусный суп! Его тушат с бульоном и овощами и приправляют жидким дымом, чтобы имитировать вкус бекона.Он уютный и сытный, идеально сочетается с печеньем или кукурузным хлебом. (См. Также: Гороховый суп быстрого приготовления.)

Продолжить чтение

Вот еще один рецепт весеннего супа из зеленого горошка: это мягкое и шелковистое пюре! Он сливочный и легкий, и идеально подходит для сопровождения жареного сыра или первого блюда на званом ужине. Для гарнира прекрасным дополнением станут пикантные гренки из ржаного хлеба. А если они у вас есть, добавьте цветы чеснока: они добавляют красивый штрих! Если нет, то отлично подойдут и тонко нарезанные чеснока.

Продолжить чтение

Какой жареный рис без горошка? Этот рецепт гороха полностью соответствует традициям: эти зеленые шарики придают теплый хрустящий жареный рис идеальный цвет и немного протеина. Это простой и приправленный чесноком и имбирем. Для этого можно использовать любые овощи из холодильника (только не забудьте добавить горох!).

Продолжить чтение

И, наконец, что не менее важно, рецепт гороха с другой частью растения: гороховыми побегами! Побеги гороха — это молодые растения гороха, которые срезают до того, как из них вырастет настоящий горох.Их собирают как своего рода микрозелень: листовую зелень со вкусом свежего горошка! Вы можете найти их на фермерских рынках или выращивать в своем саду. Добавьте их в салаты, как этот салат с рукколой: он идеален с винегретом и стружкой с пармезаном!

Продолжить чтение

Интересные факты о горохе

Хотите узнать больше о горохе? Вот еще немного информации об этих полезных овощах, которые могут убедить вас есть больше рецептов гороха:

• Они относятся к семейству бобовых , например, нут и чечевица.Но их чаще едят как крахмалистые овощи (например, кукурузу или картофель).
• Они богаты растительным белком. В ½ стакана гороха содержится 4 грамма белка. Количество калорий также довольно низкое: 62 калории на такое же количество. (Источник)
• Горох колотый против зеленого горошка: в чем разница? Горох колотый — это очищенный и сушеный вид зеленого горошка. Конечно, самый распространенный способ подавать горох — это суп (вот наш рецепт).
• Свежий горох лучше в рецептах, чем замороженный? Собственно по Epicurious нет! Свежий горошек отлично подходит для перекусов, но замороженный лучше подходит для рецептов и содержит те же питательные вещества.
• Стоит ли есть консервированный горох? Консервированный горошек часто содержит много натрия, и его текстура становится довольно мягкой. Поэтому рекомендуем замороженные!

Печать часы значок часов

Описание

Этот рецепт гороха занимает всего 5 минут! Приготовление замороженного горошка с чесноком и лимоном делает его вкус невероятным.Это легкий гарнир, который все любят!

---

• 2 стакана замороженного горошка (около 10 унций)
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• Перец свежий молотый
• Цедра 1/2 лимона, по желанию

---

1. Горошек промыть теплой водой и стряхнуть лишнюю жидкость.
2. Разомните и очистите зубчики чеснока.
3. Добавьте сливочное и оливковое масло в большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте измельченный чеснок и замороженный горошек и готовьте 2 минуты, пока он не прогреется, но останется ярко-зеленым.
4. Приправить кошерной солью, свежемолотым перцем и цедрой лимона. Выбросьте зубчики чеснока и сразу подавайте.

• Категория: гарнир
• Метод: плита
• Кухня: итальянская

Ключевые слова: Рецепты из гороха, Рецепт из гороха, Гарнир из гороха

Последнее обновление: февраль 2020 г.

Лемонический гарнир из желтого гороха — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни 4 января 2011

Всем, кто любит лимон, чеснок и имбирь, понравится этот лимонный гарнир из желтого гороха, наполненный интересными вкусами!

PIN этот гарнир из колотого гороха, чтобы попробовать его позже!

Если вам нравится колотый горох, вам понравится этот гарнир из желтого гороха с лимоном .Даже для тех, кто настаивает на отказе от кинзы, это одна из самых интересных комбинаций вкусов, которые я пробовал за долгое время. Если вы смотрите на углеводы, вам, возможно, придется ограничить размер порций для этого, но небольшое количество этого, разделенное на тарелку с хорошим куском рыбы или мяса и салатом, станет прекрасным блюдом.

Я предполагаю, что по крайней мере некоторые из вас смотрят на это с подозрением, но если вы когда-либо ели индийскую кухню и наслаждались одним из сливочных блюд из тушеной чечевицы в категории под названием Dal, это та же идея, за исключением желтого гороха. остаются немного тверже.Это веганское блюдо, и для вегетарианцев оно станет прекрасным вторым блюдом, напоминающим тушеное мясо. Даже если вы никогда не готовили ничего подобного, я призываю вас проявить смелость и держу пари, вы удивитесь, насколько вам это понравится.

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

• оливковое масло первого холодного отжима
• Рубленый чеснок (партнерская ссылка)
• Горох колотый желтый
• Консервированный овощной бульон
• измельченный свежий корень имбиря или измельченный имбирь (партнерская ссылка) из банки (см. Примечания)
• цедра лимона
• сок лимона свежевыжатый
• перец черный молотый
• кинза (по желанию)
• дольки лимона (по желанию)

Как приготовить лимонно-желтый гарнир из колотого гороха:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

1. На этой первой фотографии показан желтый колотый горох перед приготовлением. Они похожи на чечевицу, только желтые. Я купил их оптом в магазине Whole Foods, но в продуктовом магазине рядом с моим домом также есть желтая чечевица в мешках по фунту.
2. Рецепт рекомендовал промыть желтый колотый горох, он удалял часть лишнего крахмала и помогал шелухе подняться наверх. (Если бы у меня был желтый колотый горошек из пакета, я бы не стал его промывать.)
3. Я фанат рубленого чеснока (партнерская ссылка) и рубленого имбиря (партнерская ссылка), которые для некоторых вещей продаются в банках, но для такого рецепта вам понадобятся свежий чеснок и корень имбиря.Большим поварским ножом нарежьте 3-4 зубчика чеснока, чтобы получить 2 чайные ложки. мелко нарезанный чеснок.
4. Нагрейте 2 ч. Оливкового масла в небольшой тяжелой голландской духовке, добавьте измельченный чеснок и обжарьте 1 минуту.
5. Добавьте желтый колотый горошек и перемешайте, пока он не покроется маслом.
6. Затем добавьте овощной бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите, пока горох не станет мягким, но не мягким, и большая часть бульона не впитается. В рецепте указано, что время готовки составляет 20-30 минут, но я варил свои на медленном огне 45 минут, чтобы они выглядели так.(Не волнуйтесь, если останется немного запасов; большая их часть поглотится во время отдыха.)
7. Когда горох готов, приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем и добавьте 1 ст. Измельченного свежего корня имбиря, 1 ст. Цедры лимона и 1/4 стакана лимонного сока.
8. Добавьте горох, затем снова накройте крышкой и дайте ему постоять 10-15 минут.
9. Если вам нравится кинза, нарежьте немного, пока горох отдыхает. (Кинза совершенно необязательна, но в этом она хороша.)
10. Подавайте на стол разрезанный горошек с нарезанной кинзой и дополнительными ломтиками лимона.

Приготовь еду:

Для еды с низким гликемическим индексом я бы предпочел это в качестве гарнира с чем-то вроде жареного лосося с пряностями или чилийского горчичного кебаба из свинины, с хорошим зеленым салатом на стороне.

Другие блоггеры готовят из желтого колотого горошка:

Желтый гороховый суп из 101 поваренной книги
Желтый колотый гороховый суп из The Perfect Pantry
Стандартный желтый колотый гороховый дал от Viet World Kitchen
Желтый колотый гороховый дал от The Whole Life Nutrition Kitchen
Желтый колотый гороховый спред от Spicie Foodie

Приготовление еды на выходные:

Этот рецепт был добавлен в категорию «Готовка на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели!

Состав

• 2 ч. Оливкового масла первого холодного отжима
• 2 ч. Л.мелко измельченный чеснок (см. примечания)
• 2 стакана желтого колотого горошка, собранного и промытого при необходимости
• 4 стакана овощного бульона
• 1 ч. Измельченного свежего корня имбиря (см. Примечания)
• 1 столовая ложка цедры лимона (тертая цедра лимона)
• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока (см. Примечания)
• соль и черный перец свежемолотый по вкусу
• нарезанная кинза для посыпки во время сервировки (по желанию)
• дополнительные дольки лимона, чтобы выжать во время сервировки (по желанию)

Инструкции

1. Положите желтый колотый горошек в миску и перебейте, удаляя с чечевицы шелуху и камни.
2. При необходимости промойте холодной водой и слейте воду. (Если вы покупаете колотый горох в больших количествах, я бы прополоскал горох, но колотый горох, купленный в пакете, промывать не нужно.)
3. Мелко нарежьте 3-4 зубчика чеснока, чтобы получилось 2 ч. Л. измельченный чеснок.
4. Нагрейте оливковое масло в небольшой тяжелой голландской духовке, добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту или только до тех пор, пока чеснок не станет ароматным.
5. Добавьте желтый колотый горошек и несколько раз перемешайте, чтобы весь горох покрылся маслом.
6. Добавьте овощной бульон и доведите до слабого кипения, затем накройте крышкой и тушите, пока горох не станет мягким, но не кашицеобразным и не впитается жидкость, примерно 30-45 минут.(В рецепте указано 20–30 минут, но моему потребовалось 45 минут, чтобы стать мягким. Время приготовления зависит от возраста гороха.)
7. Пока готовится горох, снимите цедру с лимонов, затем отожмите сок. Свежий корень имбиря мелко измельчить, чтобы получить 1 ч. Измельченного имбиря.
8. Когда горох станет мягким и большая часть жидкости впитается, приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем и добавьте цедру лимона, измельченный имбирь и лимонный сок.
9. Закройте крышку и дайте гороху постоять 10–15 минут, чтобы он приобрел аромат.(Не беспокойтесь, если жидкость еще осталась; большая ее часть впитается во время отдыха.)
10. Пока горох отдыхает, нарежьте кинзу и нарежьте дольками лимона (если используется).
11. Подавать теплым, с нарезанной кинзой и дольками лимона, чтобы гости могли использовать их за столом при желании.

Банкноты

Я использовал 3-4 зубчика чеснока; не используйте для этого рецепта измельченный чеснок из банки. Для достижения наилучших результатов не используйте для этого рецепта измельченный имбирь из банки.Я использовал 2 лимона, чтобы получить эту тертую цедру и свежевыжатый лимонный сок.

Этот рецепт был немного адаптирован из The Sunset Cookbook .

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 135 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 0 мг Натрий: 544 мг Углеводы: 18 г Волокно: 6 г Сахар: 3 г Белки: 6 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / диета Саут-Бич Предложения:
Чечевица и колотый горох — хороший выбор для диеты Саут-Бич с низким гликемическим индексом, но все сушеные бобы и бобовые следует ограничить до 1/3 к 1 / 2 чашки для первой фазы. Этот гарнир из лимонно-желтого гороха с чесноком и имбирем будет содержать слишком много углеводов для низкоуглеводной диеты.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте гарниры, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте указатель типа диеты, чтобы найти рецепты, подходящие для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Kalyn Denny на 4 января 2011

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Овощной суп из колотого гороха — SueBee Homemaker

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут получать комиссию.

Я люблю белковые блюда, и этот овощной суп из колотого гороха загружен. Используйте сушеный горох, свежий чеснок, лук, морковь, сельдерей и желтый картофель, чтобы получить полезную для здоровья кастрюлю ПЛЮС удивительно вкусный суп!

Суповый сезон у нас дома выглядит как постоянная смена вкусов и текстур.Мы любим пикантный суп из куриной тортильи, сливочный суп из осенней тыквы или сытный овощной суп с говядиной и перловкой в ​​любой вечер недели!

Гороховый суп из колотого гороха

Вы можете сказать, что я помешан на супе? Ну я. Я готовлю какой-нибудь суп каждую неделю в более прохладные месяцы года. От сытных говяжьих супов до сладкого картофеля с чили до сливочного чеддера с брокколи или сливочного дикого риса … Я готовлю их все. Каждый сезон супа — это новое путешествие, в котором можно экспериментировать с новыми вкусами и текстурами.Так как я девушка из техас-мексиканцев, мне особенно нравятся суп с курицей и тортильей и тако с индейкой . Так много конфетки!

Этот гороховый суп? Так много всего!

• Полный овощей.
• Много вкусных приправ.
• Вкусный колотый горошек, наполненный ароматом.
• Наполнитель, питательный, с высоким содержанием белка и клетчатки!

П.С. Мой муженек понял подсказку и купил мне на Рождество удивительную голландскую духовку Le Creuset

.Любить это. 😀

Горох колотый обладает множеством полезных для здоровья свойств, некоторые из которых перечислены ниже.

1. Они богаты растворимой клетчаткой, которая помогает предотвратить расстройства пищеварения.
2. Сушеный горох помогает стабилизировать уровень сахара в крови, обеспечивая при этом устойчивую, медленно сжигаемую энергию.
3. Они являются хорошим источником калия, который может снизить риск смерти от сердечных заболеваний.
4. Белок составляет почти 30% калорий в сушеном горохе, что составляет около 8 граммов на 1/2 чашки приготовленного.
5. Американский институт исследований рака считает их пищей для борьбы с раком.

В этом рецепте есть две чашки сушеного гороха.

Ингредиенты, необходимые для горохового супа:

• Оливковое масло — Придает овощам аромат во время обжаривания.
• Овощи — Лук, морковь, сельдерей, чеснок и желтый картофель.
• Приправы — Луковый порошок, хлопья красного перца, кошерная соль и свежемолотый черный перец.
• Горох колотый — Звезда супа!
• Бульон — Используйте куриный бульон с низким содержанием натрия, чтобы контролировать уровень натрия.
• Лавровый лист — Придает супу полный аромат.

Как приготовить овощной суп из колотого гороха:

1. Тушеные овощи. В большой кастрюле на среднем огне добавьте оливковое масло, а затем лук, морковь и сельдерей. Варить около пяти минут, а затем добавить чеснок и приправы.Помешивайте в течение минуты.
2. Добавьте бульон и оставшиеся ингредиенты. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Затем добавьте нарезанный картофель, горох и лавровый лист. Варите на медленном огне около 45-60 минут или пока горох не станет аль денте или не станет мягким, в зависимости от вашего вкуса.
3. Проверьте приправы и подавайте. Попробуйте суп и при желании добавьте дополнительные приправы. Если хотите, подавайте, взбивая половину на половину. (Нам нравится простой.)

Это «маленький» рецепт, рассчитанный на пять порций.Если вы много едите или хотите есть его всю неделю, просто удвойте!

Вариаций этого рецепта:

• Добавьте в суп курицу или ветчину, чтобы было больше белка.
• Замените овощную смесь. Добавьте лук-порей, сладкий картофель, капусту и т. Д.
• Измельчите часть супа в пюре, чтобы сделать его более кремообразным.
• Сделайте это вегетарианское блюдо, используя овощной бульон вместо куриного.

Что подавать С гороховым супом:

Сделайте следующий суп: Крем-суп из дикого риса с грибами

Сообщите, если попробуете этот рецепт. Не забудьте прокомментировать и оставить отзыв в блоге, чтобы я мог узнать, что вы думаете. Вы также можете лайкнуть мою страницу в Facebook, подписаться на меня в Pinterest и поймать меня в Instagram.

xoxo ~ Сью

Овощной суп из колотого гороха

Сью Рингсдорф

Я люблю белковые блюда, и этот овощной суп из колотого гороха очень богат. Колотый горошек очень полезен для здоровья, и при этом он имеет прекрасный вкус!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Суп-курс

Кухня Американская

Порций 5 порций

Калорий 440 ккал

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая луковица — нарезанная
• 2 чашки моркови — нарезанная
• 1 чашка сельдерея — нарезанная
• 3 зубчика чеснока — измельченная
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка хлопья красного перца
• кошерная соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
• 3 стакана желтого картофеля, нарезанного
• 2 стакана сушеного зеленого колотого горошка, промытого и отсортированного
• 8-9 стаканов куриного бульона
• 3 целых лавровых листа
• пополам — для обслуживания, опционально

• В большой сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло, лук, морковь и сельдерей.Обжарить около пяти минут, а затем добавить чеснок, луковый порошок, хлопья красного перца, кошерную соль и свежемолотый черный перец. Перемешивайте примерно одну минуту.

• Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте желтый картофель, разрезанный горошек и лавровый лист, а затем убавьте огонь до кипения. Готовьте, пока горох не станет мягким, примерно 50-60 минут.

• Проверьте наличие приправ и при необходимости добавьте еще. При желании подавайте, взбивая половину на половину.

1. В отличие от цельного сушеного гороха или фасоли, колотый горох не нужно замачивать.Кроме того, они готовятся намного быстрее, чем сушеные бобы, а этот рецепт был готов чуть более чем за час.
2. Также можно добавить курицу или ветчину для еще большего количества белка.
3. Остатки можно хранить в холодильнике до четырех дней. Возможно, вам понадобится добавить еще бульона.

калорий: 440 ккал Углеводы: 72 г Белки: 25 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1458 мг Калий: 1770 мг Волокно: 25 г Сахар: 10 г Витамин A: 8917 МЕВитамин C: 46 мг Кальций: 137 мг Железо: 8 мг

Ключевое слово гороховый суп, овощной суп из колотого гороха

.