Пышный кекс на кефире в духовке – 9 вкусных рецептов с фото пошагово

Если вы хотите испечь очень пышный кекс на кефире в духовке, тогда выбирайте один из наших девяти рецептов. Разные по вкусу и размеру, (как маленькие, которые пекутся в силиконовых формочках, так и большие), кексы получаются пушистыми, воздушными, сладкими и ароматными. Помимо ингредиентов, предложенных в базовых рецептах, в кексы для усиления вкуса часто добавляют ром, дробленный шоколад, сухофрукты. Проявляйте фантазию и творите с удовольствием ваши сладкие шедевры!

Пышный кекс на кефире в силиконовых формочках — пошаговый рецепт

Время готовки: 45 минут.

Порций: 12-15 шт.

По этому рецепту у вас легко получатся прекрасные маленькие кексы в силиконовых формочках с орешками и апельсиновой цедрой. А в некоторые из кексиков можно спрятать сюрприз: целые ягодки свежей, мороженой или консервированной вишни без косточек. Если хотите, сдобрите свою выпечку корицей или ванилином.

Калории: 322 ккал

Белки: 6.5 г

Жиры: 18.6 г

Углеводы: 32.3 г

• В большую миску вылейте кефир, нагретый до комнатной температуры, а потом добавьте соду. Если кефир не слишком кислый, соду можно немножко пригасить уксусом.

• В отдельной посуде взбейте яйцо, смешайте его с растительным маслом, хорошенько перемешайте и добавьте в кефир. Туда же добавьте сахар, немножко соли и просеянную муку, все хорошо перемешайте венчиком или ложкой. Консистенция теста – как густая сметана.

• Заранее подробите ореховые ядра (орехи – любые), засыпьте их в тесто вместе с ванилином и (или) корицей и хорошо перемешайте.

• Формочки смажьте маслом, причем печь кексы можно как в силиконовых формах, так и в металлических. Далее тесто можно разделить на две части, в одну из которых добавьте ложку цедры апельсина. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на две трети. В тесто без цедры выложите вишню и сверху залейте ягоды небольшим количеством теста.

• Выпекайте кексы в формочках при 180 градусах в заранее разогретой духовке. Время выпечки – около 20 минут. Когда кексы хорошо зарумянятся, проткните их зубочисткой, она должна быть сухой, что означает полную готовность кексов.

• Готовые пышные кексы на кефире в формочках немного остудите, выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой, когда они уже совсем остынут.

---

Приятного аппетита!

Пышный кекс с изюмом в духовке

 

А вот вам рецепт простого, классического кекса с большим количеством изюма. Готовится это сладкая выпечка элементарно, но вкус имеет потрясающий! Если вы не являетесь поклонником изюма, замените его на любые другие сухофрукты, нарезанные небольшими кусочками: курагу, инжир, чернослив.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 200 гр.
• Мука в/с – 300-400 гр.
• Кефир – 300 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 200 гр. или по вкусу.
• Изюм – 150-200 гр.
• Сода – 1 ч.л. с горкой.
• Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Заранее промойте изюм, если он твердый, подержите его 10-15 минут в кипятке и хорошо просушите.
2. Размягченное сливочное масло в миске разотрите с сахаром, лучше всего это сделать при помощи миксера.
3. К маслу и сахару добавляйте яйца по одному, каждый раз растирая смесь миксером или венчиком. В конце немного взбейте смесь.
4. В теплый кефир добавьте соду и хорошо размешайте, можно также добавить и чуточку уксуса, чтобы сода полностью погасилась.
5. Затем добавьте в тесто изюм, перемешайте.
6. Введите в тесто ванилин по вкусу (или ванильный сахар) и муку порциями, хорошо размешайте до однородности. Кстати, муки может потребоваться и немного больше: тесто должно получится густым, а не стекать с ложки.
7. Густое, без комков, тесто аккуратно выложите в форму, смазанную кусочком сливочного масла.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс примерно 45-50 минут (более точное время регулируйте исходя из того, как печет ваша духовка).
9. Минут через 40-45 проткните кекс спичкой или деревянной шпажкой, если она будет сухой, значит выпечка готова! Если в конце выпекания кекс немного надтреснет, не пугайтесь, ничего страшного в этом нет.
10. Готовый румяный кекс, когда он немного остынет, извлеките из формы, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или к кофе.

Приятного аппетита!

Шоколадный кекс на кефире – вкусный рецепт!

Нежный шоколадный кекс на кефире по этому рецепту получается изумительным: пышным, воздушным, он хорошо пропекается и не оставляет равнодушным ни одного сладкоежку! Кстати, если хотите, можете добавить сюда немного изюма или орешков. Если вместо масла используете маргарин, берите только натуральный сливочный, без пальмового масла, пригодный для выпечки.

Ингредиенты:

• Масло сливочное или маргарин – 200 гр.
• Мука в/с – 300 гр.
• Кефир – 400 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 200 гр.
• Какао – 4 ст. л.
• Сода – 1 ч.л. с горкой.
• Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Разбейте яйца в кулинарную емкость, годную для замешивания теста, к ним добавьте сахар и кусочки маргарина или масла (они должны быть уже мягкими).
2. Взбейте все до однородности миксером.
3. В теплый кефир добавьте соду, ее можно слегка пригасить уксусом. Кефир влейте в смесь для теста, хорошо перемешайте.
4. Натуральный порошок какао добавьте в тесто, размешайте.
5. Затем порциями вводите муку, все время помешивая, чтобы в итоге у вас вышло тесто, которое стекает с ложки с большим трудом.
6. В смазанной маслом форме выпекайте кекс при 180 градусах в разогретой духовке около 45 минут, определяя готовность деревянной шпажкой либо спичкой.
7. Готовый шоколадный кекс должен хорошо подрумяниться и покрыться сверху небольшими трещинками.
8. Остуженный шоколадный кекс присыпьте сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт бананового кекса на кефире

Для выпечки мягкого кекса с бананами выбирайте только самые спелые плоды, потому что они наиболее сладкие, не вяжут и очень хорошо пахнут. Имейте также ввиду, если у вас не обычные, а мини-бананы, их нужно взять не 2, а 4-5 штук, а вот сахара в кекс нужно добавить в два раза меньше, потому что такие «малыши» обычно очень-очень сладкие!

Ингредиенты:

• Бананы – 2 шт.
• Масло сливочное – 70 гр.
• Мука – 250 гр.
• Кефир – 150 мл.
• Сахар – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 15 гр.
• Соль – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло растопите до жидкого состояния в мисочке на плите либо в микроволновой печи.
2. Один банан нарежьте небольшими кусочками.
3. При помощи миксера превратите второй банан в пюре, добавив к нему кефир.
4. Отдельно взбейте в пену яйца с солью и сахаром (яйца должны быть холодными, тогда это получится сделать легче).
5. Во взбитые яйца введите растопленное масло и бананово-кефирную смесь, хорошо вымешайте.
6. Муку просейте и введите в тесто, а затем – разрыхлитель.
7. Хорошо вымешайте тесто, чтобы не было комков.
8. Добавьте туда банан, нарезанный кусочками.
9. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Можно выстелить форму пекарской бумагой и смазать ее растительным маслом.
10. В форму вылейте тесто, имея ввиду, что в готовом виде кекс с бананами вырастет примерно на 3 см.
11. Выпекайте кекс в разогретой до 180-190 градусов духовке до готовности, что займет, в зависимости от особенностей духовки, 45-60 минут.
12. Через 40-45 минут проткните кекс деревянной палочкой: когда она будет совсем сухой, тогда вынимайте готовый кекс и дайте ему немного остыть.
13. Кекс с бананами вкусно кушать остывшим, присыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пышный лимонный кекс на кефире

Лимонный кекс, пышный, очень мягкий и невероятно ароматный, политый густой лимонной глазурью – это без преувеличения королевское угощение, которое у вас получится приготовить, если вы воспользуетесь рецептом, приведенным ниже.

Если не хотите делать глазурь, посыпьте кекс сахарной пудрой. Для улучшения вкуса в кекс можно добавить и цитрусовые цукаты.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука в/с – 2 ст. (по 240 мл).
• Кефир – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Цедра – с 1 лимона.

Для глазури:

• Сок лимонный – 3-4 ст.л.
• Сахарная пудра – 150-200 гр.

Процесс приготовления:

1. В миске взбейте миксером до пышной, светлой массы охлажденные яйца со щепоткой соли и сахаром.
2. Сливочное масло, постоявшее на столе и размякшее, немного взбейте миксером в отдельной емкости.
3. К маслу добавьте кефир и еще раз взбейте.
4. Соедините все ингредиенты для теста, смешайте.
5. Далее добавьте в тесто разрыхлитель и муку, вводя ее порциями.
6. Замешивайте тесто без комков, консистенция – очень густая сметана. Тесто можно замешивать как ложкой, так и венчиком или миксером.
7. С одного лимона при помощи мелкой терки снимите цедру, а из мякоти выдавите сок.
8. В тесто добавьте цедру, хорошо вымешав ложкой. Если будете добавлять кусочки цукатов, сделайте это теперь.
9. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и немного присыпьте толчеными сухарями, а затем выложите тесто, разровняйте сверху. Силиконовую форму не нужно присыпать сухарями.
10. Выпекайте кекс при 180 градусах в разогретой духовке. Время выпечки – 40-45 минут (может быть меньше или больше в зависимости от духовки).
11. Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой.
12. Слегка остывший кекс выложите на решетку, дайте ему остыть.
13. За это время сделайте лимонную глазурь, смешав просеянную сахарную пудру с процеженным соком одного лимона.
14. Остывший кекс полейте сахарно-лимонной глазурью, а когда она застынет, подавайте выпечку к столу.

Приятного аппетита!

Воздушный кекс «Зебра» на кефире

На разрезе кекс «Зебра» на кефире имеет очень оригинальный вид, он напоминает полосатую шкурку африканской зебры, отсюда и название. Такой кекс можно выпекать как в одной большой форме, так и в небольших силиконовых или металлических формочках. Продукты для кекса нужны самые простые, поэтому его получится приготовить у любой хозяйки!

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 100 гр.
• Какао – 3 ст.л. без горки.
• Кефир – 1 ст. (250 мл).
• Ванилин – по вкусу.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Мука – 250 г.
• Сахар – 200 гр.
• Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

1. Остудите в миске растопленное до жидкого состояния сливочное масло.
2. К маслу добавьте сахар, чуточку соли, немного ванилина и хорошенько взбейте все венчиком.
3. Потом добавьте яйца и снова хорошо взбейте.
4. Далее в тесто добавьте теплый кефир.
5. Муку просейте и добавьте в тесто порциями, потом добавьте разрыхлитель.
6. Вымешайте тесто, чтобы не было комков, разлейте по двум емкостям поровну.
7. В одну половину добавьте какао, размешайте.
8. В форму для кекса, смазанную маслом, выливайте по две ложки светлого и темного теста поочередно, пока не выльете все. В форме тесто смешается между собой, создавая красивый, причудливый узор.
9. Выпекайте кекс «Зебра» в разогретой до 180-190 градусов духовке, время выпечки – от 45 минут до 1 часа в зависимости от объема формы и духовки.
10. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой: из пропекшегося кекса она выйдет сухой.
11. Когда кекс остынет, его можно полить сахарной глазурью, присыпать сахарной пудрой или смазать сверху каким-либо густым кремом.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный творожный кекс на кефире

Более влажным, чем другие, получается творожный кекс на кефире, однако он будет очень мягким. В качестве ароматизатора используйте ванилин, а для вкуса можете добавить цукаты, изюм или кусочки шоколада. Творожный кекс – это прекрасная сладость для чаепития в кругу семьи!

Ингредиенты:

• Творог – 200 гр.
• Кефир – 100 мл.
• Мука в/с – 350 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Соль – щепотка.
• Яйца – 3 шт.
• Ванильный сахар – 1 пакетик.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Творог берите не слишком влажный, а лучше – сухой. Выложите его в миску.
2. К нему добавьте сахар, ванильный сахар (или ванилин), чуточку соли и перемешайте.
3. Добавьте кефир теплый, но не горячий, а также яйца и взбейте все миксером.
4. Заранее полностью растопите масло сливочное, оно должно остыть.
5. Добавьте остывшее масло в смесь для кекса, хорошо размешайте.
6. Добавьте порциями просеянную муку с разрыхлителем, хорошо размешивайте тесто, чтобы не было комков.
7. Добавьте цукаты или любую вкусовую добавку, размешайте.
8. Тестом наполните форму для выпечки кекса, смазанную маслом. Если форма из металла, ее можно выстелить пекарской бумагой.
9. Выпекайте кекс с творогом на кефире в духовом шкафу при температуре не выше 180-190 градусов, время – 45-55 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
10. Маленькие кексики в индивидуальных формочках пекутся 25-30 минут.
11. Остывший кекс присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Пышный кекс с манкой – пошаговый рецепт

Кекс с манкой на кефирном тесте – это еще один рецепт вкусной домашней выпечки к чаю. Особенно, если в тесто добавить шоколадную крошку, цукаты, сухофрукты, кусочки свежих фруктов или ягоды. А можно испечь и самый простой кекс с манкой, что тоже выйдет совсем неплохо!

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан (240-250 мл).
• Ванильный сахар – 10 гр.
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Соль – на кончике ножа.
• Масло сливочное – 60 гр.
• Мука в/с – 100 гр.
• Манка – 1 ст.
• Сахар – 150 гр.
• Яйца – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Для начала дайте манке набухнуть в кефире: засыпьте крупу в кефир, размешайте и оставьте на столе, в миске под крышкой.
2. Через час мягкое сливочное масло взбейте миксером с сахаром и щепоткой соли, добавьте ванильный сахар (или ванилин по вкусу).
3. В смесь по одному вводите яйца, взбивая миксером.
4. После этого добавьте в тесто разбухшую манку, муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте тесто.
5. Сырое тесто по густоте должно быть средним, свободно стекать с ложки.
6. Если хотите, теперь добавьте в тесто любые наполнители для придания вкуса будущим кексам.
7. В смазанные маслом формочки (или в одну большую форму) вылейте тесто, заполняя их на 2/3.
8. Духовка должна быть уже разогрета до 180-190 градусов. Время выпечки – от 30 минут и более (все зависит от размера форм и мощности духовки).
9. Готовность кексов проверяйте деревянной шпажкой.
10. Остывшие кексы с манкой присыпьте сахарной пудрой и кушайте, запивая чаем, кофе или фруктовым компотом.

Приятного аппетита!

Простой рецепт кекса с яблоками

Если хотите отведать необычный домашний кекс, тогда испеките кекс с яблоками и корицей. Эта выпечка немного напоминает традиционный бисквитный яблочный пирог, однако получается еще вкуснее! В готовом виде яблочные кексы очень нежные, чуточку влажные внутри, с аппетитной корочкой сверху.

Ингредиенты:

• Яблоко – 2 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Кефир – 1 ст.
• Мука – 1 ст.
• Сахар – 2/3 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – 100 мл.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Корица – 1 ч.л.
• Цедра лимонная – 1 ч.л.
• Сок лимонный – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. С чистого лимона натрите нужное количество цедры, выжмите сок.
2. Миксером взбейте сахар с охлажденными яйцами до белой, густой пены.
3. В кефир добавьте взбитые яйца, масло растительное без запаха или такое же количество растопленного и охлажденного сливочного масла, цедру и соль. Миксером взбейте все до однородности.
4. Муку просейте заранее, а потом добавьте ее в тесто, аккуратно и легко замешивая, чтобы взбитые яйца не опали.
5. Добавьте в тесто разрыхлитесь и снова вымешайте, готовое тесто должно быть похожим на густую сметану.
6. Осталось добавить в тесто мелке кусочки яблок и корицу, снова вымешать.
7. Форму для кекса (или маленькие формочки) смажьте маслом, вылейте тесто, заполняя форму не до верха, чтобы кексу было куда подниматься в духовке.
8. Выпекайте кекс с яблоками при температуре 180-190 градусов 35-40 минут, ориентируясь на свою духовку. Если кекс плохо запекается, температуру увеличьте до 200 градусов.
9. Готовый кекс оставьте в выключенной и закрытой духовке на четверть часа, чтобы он не опал.
10. Остывший кекс переложите на блюдо, посыпьте пудрой из сахара или полейте сахарной глазурью.

Приятного аппетита!

Выпечка на кефире — 5 простых и вкусных рецептов с фото пошагово

Кухня

Калорийность ккал

Порции 4 порции

Время готовки 0 мин.

Тесто на кефире – достойная альтернатива дрожжевому тесту. При правильном соблюдении пропорций всех ингредиентов выпечка получается пышной, нежной и долго сохраняет свежесть. Технология приготовления теста на кефире гораздо проще, чем дрожжевого, поскольку оно не требует долговременной выдержки для отработки дрожжей. С использованием кефира готовят кексы и печенье, пироги и булочки, лепешки и оладьи. Главный секрет качественной выпечки на кефире заключается в выборе оптимальной дозировки щелочного гасителя для кислой среды, которую создает кефир.

Кексы на кефире

Время приготовления: 1 час.

Количество: 12 кексов.

В состав этого рецепта входят стандартные для выпечки ингредиенты, а в качестве вкусовых добавок могут выступать изюм, творог, цедра апельсина, цукаты и т. д. Тесто готовится быстро, при его приготовлении можно обойтись без использования какой-либо кухонной техники. Выпекаются кексы в духовке в специальных металлических, силиконовых или бумажных формочках.

Мука пшеничная 2 стакана Яйцо 2 шт. Кефир 400 мл. Масло сливочное 100 гр. Сахар-песок 0.5 стакана Сода пищевая 1 ч. л. Сахарная пудра и апельсиновая цедра — по вкусу

Готовые кексы по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Манник с вишней на кефире

Манник с вишневой начинкой получается воздушным, нежным, в меру сладким, а вишня придает приятную кислинку. Можно использовать свежие или замороженные ягоды без косточек или вяленую вишню, предварительно замоченную в воде.

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Манная крупа – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Вишня – 200 г.
• Щепотка ванили.

Процесс приготовления:

1. Залить стакан манки стаканом кефира и оставить для набухания крупы на 40-60 минут.
2. Когда кефир полностью впитается в манку, добавить в массу ваниль. По желанию можно обойтись и без нее.
3. В отдельной посудине взбить яйца и, добавляя небольшими порциями сахар, продолжать взбивать до достижения пены и растворения сахара. Для большей пышности выпечки можно попробовать взбить яйца с сахаром на водной бане.
4. Добавить разрыхлитель к яйцам и понемногу подмешать муку.
5. После небольшими порциями добавлять в тесто манку, размоченную кефиром, и вмешивать ее в общую массу.
6. Форму для выпечки манника смазать растительным маслом, выложить на дно вишню.
7. Вылить поверх слоя вишни манное тесто и поставить форму в разогретую духовку.
8. Выпекать манник при температуре 180-190 градусов в течение 30-40 минут. Проверять готовность выпечки следует традиционным способом: с помощью зубочистки или сухого ножа.
9. Дать пирогу немного остыть и выложить его из формы, перевернув вишневым слоем вверх.

Пирог с яблоками на кефире

Нежный, ароматный яблочный пирог легко приготовить из теста на кефире. Он получается удивительно пышным, готовится быстро и подходит как для праздничного стола, так и в качестве быстрого варианта выпечки к домашнему чаепитию.  Яблоки можно использовать свежие или замороженные дольками, подойдет абсолютно любой сорт.

Ингредиенты:

• Мука – 200 г.
• Кефир – 120 мл.
• Маргарин – 200 г.
• Яблоки – 3 шт.
• Масло сливочное – 50 г.
• Сахар – 160 г.
• Соль – 1/3 ч. л.
• Сода – 2/3 ч. л.
• Сахарная пудра.
• Яйца – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Маргарин привести в размягченное состояние и смешать его с яйцами, сахаром и солью, всё взбить миксером, чтобы не оставалось комочков и максимально растворились сахар и соль.
2. Соду всыпать в кефир, размешать, а потом соединить кефир с маргарином, яйцами и сахаром.
3. Муку с мешать с ванилином и разрыхлителем, порциями добавить смесь к кефиру и маргарину, перемешивая жидкую и сухую фракции.
4. Тесто в итоге должно получиться довольно густым, но не таким плотным, как для раскатывания и не жидким, как сметана. Если оно вышло жидковатым, добавьте муки.
5. Далее нужно подготовить яблоки: очистить их от кожуры, сердцевины и семян и нарезать небольшими дольками. Растопить кусочек сливочного масла (около 15 г) и перемешать его с яблочными дольками.
6. Форму для выпечки смазать растительным маслом и вылить в нее тесто, на тесто выложить яблоки.
7. Оставшееся сливочное масло смешать с 3 ложками муки и сахарной пудрой, чтобы получилась рассыпчатая крошка. Ею посыпать тесто с яблоками и чуть присыпать сахарной пудрой.
8. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог около часа. Возможно, достаточно и 40-50 минут – стоит проверить готовность пирога спустя этот период времени. После выключения духовки нужно дать постоять в ней пирогу еще 5-7 минут.

Конвертики на кефире с сыром и зеленью

На основе кефира получается отличное тесто для несладкой выпечки, и приведенный ниже рецепт – яркое тому доказательство. Конвертики, начиненные сыром и зеленью, получаются легкими, хрустящими, как из слоеного теста, и подходят в качестве закуски на завтрак и выпечки к чаепитию.

Ингредиенты:

• 2 ст. муки.
• 1 ст. кефира.
• Сахар и соль по вкусу.
• Сливочное масло.

Для начинки:

• 200 г твердого сыра.
• 1 яйцо.
• Зелень петрушки, укропа и др.

Процесс приготовления:

1. Смешать кефир с мукой, добавить примерно 1/5 ч. л. соли и столько же сахара, замесить тесто и поставить его в теплое место на 30-40 минут.
2. Сыр натереть на терке. По желанию можно смешать его с частью творожного сыра или полностью заменить последним.
3. Зелень вымыть, мелко нарубить и смешать с сыром. После вмешать к сыру и зелени сырое яйцо. Нужно сказать, что варианты начинки могут быть разными. Можно обойтись и без яйца, а к сыру и зелени добавить немного майонеза. Вкусная начинка получается с вареным яйцом, сыром, зеленью и майонезом. Так же дело обстоит с добавлением приправ: можно добавить к данной начинке базилик, орегано или итальянскую смесь трав, но и без дополнительных специй будет вкусно.
4. Тесто разделить на 2 части и каждую раскатать в тонкий пласт. Смазать лепешки сливочным маслом и завернуть рулетами. Поместить сырые рулеты в холодильник на полчаса.
5. Достать тесто и раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт, разрезать его на квадраты.
6. В середину каждого квадрата положить немного начинки и сформировать конвертики.
7. Жарить конвертики с сыром и зеленью на сковороде с растительным маслом с двух сторон. Время обжарки – примерно три минуты с каждой стороны, индикатором готовности блюда выступает его румяный цвет.

Коврижка на кефире в мультиварке

Этот рецепт из категории самых легких, с ним справится любая начинающая хозяйка. Хорош он еще и тем, что дает возможность применить невостребованное варенье, причем подойдет варенье из любых ягод и даже то, которое начало засахариваться.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 2 ст.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Кефир – 250 мл.
• Варенье – ¾ стакана.
• Сахар – ¾ ст.
• Сода – 1 ст. л.
• Масло сливочное – 20 г.
• Сахарная пудра и панировочные сухари.

Процесс приготовления:

1. В кефир всыпать соду, перемешать и оставить минут на 15 для выделения пузырьков углекислого газа.
2. После в кефир добавить сахар и варенье, всё хорошо перемешать и снова оставить массу на 15 минут, дав раствориться сахару.
3. Отдельно взбить вилкой, венчиком или миксером яйца, в них можно добавить щепотку соли. Отправить взбитые яйца к смеси кефира, варенья и сахара, перемешать.
4. Постепенно подсыпать весь объем указанной в рецепте муки, на этом этапе тоже можно использовать миксер, а можно просто вымешать все ингредиенты ложкой. Оставить готовое тесто «отдыхать» 20 минут.
5. Форму мультиварки смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями, распределив их равномерно по емкости. Достаточно 2-3 ложек сухарей.
6. В емкость вылить тесто и включить режим «Выпечка». Выпекать коврижку 40-45 минут.

Важно не открывать крышку во время выпекания коврижки, а по окончании времени приготовления дать ей постоять под крышкой несколько минут. Готовое изделие посыпать сахарной пудрой.

Простой рецепт кекса в духовке на кефире с фото

 

Кекс на кефире в духовке — вкусное нежное лакомство, которое можно готовить каждый день. Пышные и сладкие кексы любят взрослые и дети. Готовить их очень легко и быстро. Почти все ингредиенты для приготовления этой вкусной домашней выпечки есть на кухне у любой семьи.
Бывает так, что в холодильнике остается недопитый кефир. Его срок годности вот-вот прошел, выкидывать продукт жалко. Именно для таких случаев подойдет рецепт кекса на кефире в духовке. Он позволит использовать этот скоропортящийся продукт для приготовления вкуснейшей, таящей во рту, нежной сладкой выпечки. Берите скорее ручку, блокнот и записывайте самый простой рецепт кекса в духовке из кефирного теста!

Ингредиенты:

• мука – 380-400 г;
• сахар – 200г;
• яйцо – 3 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• ванилин – 1 г;
• изюм любого сорта – 50-60г;
• кефир – 200 мл;
• разрыхлитель теста – 8-10 г.

Рецепт кекса на кефире в духовке с изюмом:

Предварительно помещаем изюм в кипяток – это нужно чтобы ягоды как следует разбухли перед приготовлением теста.

Готовим тесто для кекса на кефире
В глубокую емкость разбиваем 3 яйца. Их нужно хорошенько взбить (примерно 1-3 минуты). Добавить стакан сахара, тщательно перемешать. Добавляем разрыхлитель теста и ванилин, перемешиваем.
Если пакет с кефиром перед приготовлением кекса находился в холодильнике, то перед добавлением к остальным ингредиентам, его надо немного разогреть. Сделать это можно двумя способами: длительное время держать при комнатной температуре или разогреть в микроволновке (примерно 1-1,5 минуты). После добавления кефира хорошенько перемешиваем все компоненты.

Сливочное масло нужно довести до жидкого состояния. Ставим его в микроволновку на 0,5-1 минуту. Затем добавляем масло в тесто для кекса на кефире.
Добавлять муку лучше через сито, чтобы избежать появления комков в тесте.

Сливаем воду с изюма, промываем его под струей воды. Веточки и прочий мусор нужно удалить. Добавляем изюм в тесто.

Кстати вместо изюма в домашний кекс можно добавить любой другой сухофрукт или цукаты. Вообще кекс получается достаточно вкусный и без каких-либо добавок.

Консистенция теста для кекса получается немного жидковатой.

Печем вкусный кекс в духовке
Для приготовления пышного кекса с использованием кефира подойдет любая формочка: силиконовая, металлическая и даже керамическая. Важно перед приготовлением вкусной выпечки смазать форму маслом (подсолнечным или сливочным), т. к. для приготовления пышного домашнего пирога на кефире по рецепту приготовления в духовке используется немного масла.

Аккуратно помещаем тесто в силиконовые формочки (или другие, какие есть под рукой), ставим их в духовку, разогретую до температуры 170-190 градусов. Время приготовления вкусного кекса – 21-23 минуты. Духовки у всех разные, периодически нужно проверять степень готовности выпечки, прокалывая тесто зубочисткой.

Вытаскиваем формочки с кексиками из духовки. Даем вкусной воздушной выпечке немного остыть. Сверху блюдо украсить орешками, сахарной пудрой, шоколадной глазурью или другими пищевыми украшениями.

Теперь вы знаете быстрый и простой рецепт кекса в духовке. У хорошей хозяйки он всегда должен быть под рукой. Ведь готовить такую сладкую выпечку очень легко и быстро. Пышная и сладкая выпечка на кефире в духовке украсит праздничный стол или обычное чаепитие в кругу близких людей.

Смотрите еще один вариант приготовления вкуснейшей домашней выпечки: как приготовить кекс на кефире с тыквой

Булочки на кефире без дрожжей

Из простых и всегда доступных ингредиентов можно быстро приготовить вкусные сладкие булочки. Рецепт этих симпатичных булочек на кефире без дрожжей прислала наша читательница Рузанна.

На кефире также легко можно спечь отличные бездрожжевые булочки для гамбургеров, хлеб с отрубями или пирожки на кефире.

Булочки на кефире без дрожжей

Состав:

на 15-20 булочек

• 0,5 л кефира
• 1,5 ч. ложки соды
• 1,5 ст. ложки сахара
• около 1 ч. ложки соли
• 0,5 стакана масла (растительного или растопленного сливочного)
• 4-4,5 стакана муки (я беру 50% цельнозерновой муки)

Рецепт булочек на кефире без дрожжей:

1. Замесить не тугое тесто, смешав кефир, соду, сахар, соль, масло и муку.
2. Разделить тесто на небольшие шарики и раскатать каждый в лепешку толщиной примерно 0,7-1 см. (Как вариант, можно раскатать тоньше и тогда булочки получатся похожи на печенье, что тоже вкусно.)
3. Посыпать лепешечку сахаром.

   Посыпаем тесто сахаром

    

4. Свернуть рулетиком.

   
   Сворачиваем тесто в рулет

5. Разрезать получившийся рулет вдоль посередине, отступив от краев и не прорезая нижний слой теста.

   Делаем разрез

6. Вывернуть, как показано на фото, формируя сердце.

   Формируем булочки

7. Положить получившиеся кефирные булочки на противень, смазанный маслом.
8. Поставить противень в горячую духовку на 25-30 мин, выпекать при 180 градусах.

Булочки на кефире, приготовленные без дрожжей

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь, чтобы первыми узнавать о новых рецептах!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Лепешки на кефире в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление лепешек на кефире в духовке:

1Готовим тесто для лепешек.

Кефир для приготовления данных лепешек должен быть нагрет до комнатной температуры, для этого заранее достаньте его из холодильника. Вылейте кисломолочный продукт в глубокую тарелку, добавьте к нему соду, смешайте и подождите 2-3 минуты, пока пройдет реакция. Вы услышите характерное шипение. Затем добавьте сушеный тимьян и молотый кориандр с солью. И в последнюю очередь постепенно добавляйте пшеничную муку, просеивая ее сквозь сито. Сперва можно даже начать замешивать тесто миксером или ложкой, но вскоре оно станет слишком тугим для этого, тогда можно начать обминать его руками. Затем накройте получившуюся массу кухонным полотенцем и оставьте на 20-30 минут, чтобы мука окончательно намокла от кефира, даже если мы не очень хорошо все размешали.

---

2Формируем лепешки.

Расстелите на столешнице бумагу для выпекания и разложите на ней липкое и тягучее тесто, сформировав руками лепешки. По размеру и форме они могут быть любыми, главное, чтобы в толщину они были не больше полутора сантиметра. Разминайте тесто прямо руками, расправляя и плюща его пальцами.

---

3Запекаем лепешки в духовке.

Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию, перетащите бумагу вместе с заготовками лепешек на противень, а затем отправляйте все запекаться на 5-7 минут или пока верх вашей выпечки не покроется аппетитным румянцем. Затем откройте дверцу духового шкафа и переверните лепешки поджаристой стороной вниз и продолжайте готовить еще 5-7 минут, пока не зарумянится и вторая сторона. После чего достаньте готовую выпечку из духовки, переложите в хлебницу или подавайте на стол.

---

4Подаем лепешки.

Лепешки на кефире чудны в качестве основы для бутербродов, прекрасно подходят вприкуску к любому супу и просто очень вкусны сами по себе с чаем или кофе. А еще очень здорово ломать их руками, мазать маслом и вот так просто отправлять к себе в рот.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– Вы можете добавить в ваши лепешки прочие травы и специи, которые подходят для приготовления хлеба.

– Кефир, из которого вы будете замешивать тесто для лепешек, должен быть свежим, а не прокисшим. Не очень хорошая привычка, из испорченных и перекисших продуктов пытаться приготовить что-то вкусное.

Пышки на кефире — 8 рецептов на сковороде, в духовке

Воздушные и очень вкусные пышки на кефире готовят по рецептам, как у бабушки — сладкие или нет, жареные на сковороде или запеченные в духовке.

Рецепт 1: пышки на кефире (пошаговые фото)

Когда у меня к чаю ничего дома нет, я всегда готовлю пышки на кефире в духовке на вкус как у моей бабушки. Рецепт вкусной выпечки я подробно для вас описала. Вы знаете, больше всего мне нравится в данных пышках то, что их не нужно жарить на сковороде, обязательно добавив в нее растительное масло. Таким образом лепешки получатся довольно калорийными, а вот, если их запечь в духовке, они выйдут и по вкусу отменными, и менее калорийными.

Вы знаете, я хочу также заметить, что если в тесто для пышек совсем не добавлять сахар, то их смело можно использовать для подачи к борщу ли какому-нибудь гарниру, хлеб же можно будет не покупать. Вот такие эти лепешки универсальные, можно их и к чаю приготовить, и к любому блюду.

• 1 стакан кефира (у меня он с наименьшим процентом жирности),
• 2,5 – 3 стакана муки,
• щепотка каменной соли,
• 2 столовых ложки сахарного песка,
• ½ чайной ложки соды,
• 1 яйцо среднее по размеру (хотя, в принципе, размер совершенно не важен),
• 50 грамм сливочного масла или же маргарина,
• 2 столовой ложки растительного масла.

В миске соедините яйцо, кефир,

а затем добавьте сахар.

Сливочное масло растопите, и влейте его в кефирную массу. Перемешайте.
Затем всыпьте муку,

всыпьте соль и соду.

Замесите тесто, не забыв влить растительное масло. Дайте тесту постоять минут 20-30. Только накройте его чем-нибудь, чтобы оно не обветривалось. Я чащу всего просто выкладываю его в обычный полиэтиленовый пакет.

Готовое тесто поделите на куски, каждую раскатайте, придавая вид кружка.

Отправьте лепешки в духовку на 25 минут. Температура – 190 градусов.

Готовые лепешки немного остудите. Кстати, вы можете их еще смазать и сливочным маслом.

Подавать же такие лепешки можно не только просто так, но и с чаем или же сметанкой.

Рецепт 2, пошаговый: жареные пышки на кефире

Жареные пышки на кефире в первую очередь подкупают простотой приготовления. А во вторых, продукты для приготовления этих замечательных пышек всегда есть в наличии. Оставался у меня в холодильнике кефир в небольшом количестве, вот я и решила сделать из него какую-то выпечку к первому блюду. Большинство из нас привыкли есть первые блюда с хлебом. Но иногда так хочется заменить хлеб другой выпечкой. Тесто для пышек на кефире приготовлено без добавления яиц, поэтому они получились очень нежными и вкусными.

Но говоря о пышках на кефире как о дополнении к первым блюдам, хочу сразу оговориться, что их можно сделать сладкими к чаю или кофе. Если Вы хотите напечь сладких пышек на кефире, то положите не 1 чайную ложку сахара, а две. После того как вы их напечете, посыпьте пышки сахарной пудрой.

• 350 мл кефира;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 чайная ложка сахара;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 13-15 столовых ложек муки;
• сливочное масло;
• 6 зубчиков чеснока.

Берем чашку для теста и выливаем кефир, насыпаем соду, соль, сахар, тщательно перемешиваем. Затем добавляем муку, столовые ложки должны быть с горкой, перемешиваем. Перекладываем тесто для пышек на разделочный стол и посыпая мукой, замешиваем эластичное тесто. Пышки на кефире я жарила на сухой сковороде без масла, но можно и на масле, по желанию.

Так как я делала их к первому блюду, и не обжаривала на масле, то решила сделать к ним, что-то наподобие заливки, чтобы они были более ароматными. Для этого в миску выдавила чеснок,

добавила растопленное сливочное масло и перемешала, можно добавить растительное.

Тесто разделить на 3-4 части, одну из частей раскатать толщиной 1 сантиметр. Нарезать ножом или вырезать кружки, форму пышек делайте по своему желанию.

Выкладываем пышки на кефире на сухую сковороду, обжариваем с двух сторон на медленном огне под закрытой крышкой. Можно обжарить на растительном масле.

Заранее подготовила кастрюлю с крышкой, в которую складывала готовые жареные пышки.

Затем, залила их сливочным маслом с чесноком и кастрюлю с пышками встряхнула, чтобы масло и чеснок равномерно распределились.

Вот такие простые и быстрые в приготовлении жареные пышки на кефире!

Рецепт 3: пышки на кефире на сковороде

• 1 стакан кефира,
• 2,5 стакана муки,
• ½ чайной ложки соли,
• 2 столовых ложки сахарного песка,
• ½ чайной ложки соды,
• 3 столовых ложки растительного масла.

Вылейте кефир в подходящую миску.

Добавьте все сыпучие продукты: соль, сахарный песок, соду. Хочу сказать, что соду не нужно гасить уксусом.

Затем через специальную кружку-сито просейте муку.

Хорошо вымесите тесто. Влейте в конце растительное масло. Еще раз перемешайте тесто. Оставьте его на 20 минут, накрыв пищевой пленкой.

Затем выложите тесто на стол, который смажьте растительным маслом.

Сделайте из теста шарики. Каждый из них раскатайте силиконовой или же обычной деревянной скалкой.

Кстати, размер будущих пышек может быть абсолютно любой, к примеру, мне нравится, когда они на сильно большие в диаметре, так как их намного удобнее потом кушать.

Обжарьте пышки.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: пышки-вертушки на кефире (пошагово)

Как часто хочется приготовить что-то вкусненькое, но без затраты на это действо длительного времени и много усилий. Особенно это желание одолевает людей после рабочего дня. Для вас мы подготовили рецепт пышек-вертушек на кефире, которые готовятся из подручных продуктов, просто и, что самое главное, быстро. Готовые изделия получаются очень воздушными и легкими. Остатки с вечера можно превратить в прекрасный и сытный завтрак. Особенно они приходятся по нраву детям.

• Кефир 1–1,5 стакана
• Яйцо куриное 1 штука
• Сахарный песок 3–5 столовых ложек
• Масло растительное 3 столовые ложки
• Соль поваренная 0,5 чайной ложки
• Сода 0,5 чайной ложки
• Мука пшеничная в/с 2,5–3 стакана
• Сахар ванильный (по желанию) 1 пакетик

Свежий кефир вылейте в глубокую миску, в которой далее собираетесь замешивать тесто. К нему добавьте сахарный песок, соль, ваниль и размешайте. Затем ко всему вбейте яйцо, добавьте 3 ложки растительного масла, соду. При помощи вилки тщательно все перемешайте, а потом постепенно всыпайте, предварительно просеянную пшеничную муку, при этом не переставайте помешивать тесто. После этого замесите тесто руками, не слишком долго и усиленно, чтобы не забивать тесто. После этого накройте готовое тесто в миске кухонным полотенцем и оставьте отдыхать. Время для отдыха тесто определите самостоятельно, лучше всего, если оно постоит не менее получаса, так как, чем дольше оно будет отдыхать, тем воздушнее получатся пышки.

Затем рабочую поверхность стола слегка присыпьте мукой, чтобы в дальнейшем к нему не прилипало тесто. Выложите тесто на стол и разделите его на 2 одинаковые части. Каждую часть раскатайте на столе в прямоугольник, толщина которого должна быть не менее 1-1,5 сантиметра. Каждый такой прямоугольник разрежьте еще на несколько прямоугольников желаемого размера (в зависимости от того, какие вы хотите получить пышки – маленькие или большие). Посередине каждого прямоугольника сделайте продольный разрез и выверните через него один край прямоугольника.

Сковороду поставьте на средний огонь, хорошенечко прогрейте ее, добавьте растительного масла, а потом выкладывайте на нее готовые пышки. Обжаривайте их с обеих сторон до образования золотистого румяного цвета. Готовые пышки выкладывайте на тарелку, предварительно устеленную кухонным бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы оные могли впитать весь лишний жир, стекающий с пышек.

Чуть остывшие пышечки-вертушки переложите на сервировочное блюдо, и сверху посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к столу вместе с чаем, какао, кофе или соками. Приятного Вам аппетита!

Рецепт 5: пышки на кефире, жареные в масле

• Мука 600 г
• Кефир 350 мл
• Сода 1 ч. л
• Соль щепотка
• Сахар по вкусу
• Вода очищенная 1 стакан
• Водка 1 ст. л.
• Нерафинированное масло 3 ст. л.
• Смалец 3 ст. л.

Традиционные пышки поджариваются обязательно на сковороде в большом количестве растопленного жира на пресном недрожжевом тесте. И такое блюдо подойдет только вместо хлеба.

Муку просеиваем. В кефире разводим пищевую соду, соль и сахар. Даем жидкой массе постоять тридцать минут. Когда на поверхности образуются пузырьки, вливаем водку, перемешиваем и следом подбавляем теплую воду.

Партиями начинаем подсыпать муку и старательно промешивать, чтобы не появились мучные шарики. Когда смесь становиться гомогенной, вливаем нерафинированное масло и у продолжаем процесс уже руками.

Так лучше будет чувствоваться консистенция теста, оно получится мягким, слегка тягучим, но не прилипающим к поверхности.

В глубоком сотейнике растапливаем смалец. Мучную массу разделяем на три – четыре части и раскатываем по диаметру жаровни.

Прокалываем вилкой, чтобы воздух выходил во время приготовления и кладем первую прожариваться.

Делаем это аккуратно, чтобы не обжечься. Это займет четыре – пять минут (с двух сторон). Выкладываем на большое блюдо.

В этом исполнении промазывать маслом уже не нужно, пышки получаются и так достаточно жирными.

Рецепт 6: воздушные пышки на кефире

Пышки на кефире получаются мягкими и нежными на вкус.

• 1,5 ст. кефира;
• яйцо;
• 4 ст. л. сахарного песка;
• соль;
• ваниль;
• 3-4 ст. муки;
• ½ ч. л. соды;
• 1 ст. масла очищенного растительного.

Яйцо соединяем с сахарным песком, ванильным порошком и солью.

Взбиваем полученную массу венчиком до однородной структуры.

Теперь вливаем кефир и размешиваем.

Вводим 3 ст. л. масла растительного и просеянную муку, замешивая основу.

Когда основа приобретет густую консистенцию, притрусим рабочую поверхность просеянной мукой и выложим тесто.

Вымешиваем основу для пышек руками, пока она не перестанет к ним липнуть. Внимание: не замешиваем слишком крутое тесто!

Раскатываем основу в пласт толщиной не меньше 1 см и вырезаем кружочки.

В сковороде с высокими бортами нагреваем хорошенько масло, буквально доводя его до кипения. Выкладываем в масло заготовки пышек.

Жарим их со всех сторон до румяной корочки.

Готовые пышки выкладываем на кухонное полотенце бумажное, чтобы с них стекло масло.

Затем можно присыпать их пудрой сахарной. Готово!

Совет!

Пышки делают как сладкими для десерта, так и пресными, подавая их к основным блюдам с разными соусами.

Рецепт 7: сахарные пышки на кефире (с фото)

• Кефир нежирный 200 мл
• Яйцо куриное 1 шт
• Сахар 2 ст.л
• Соль 1 щепотка
• Масло растительное 2 ст.л
• Разрыхлитель теста 1 ч.л
• Мука пшеничная высшего сорта 300-350 г
• Масло растительное для жарки

Кефир взбить с яйцом

Добавить соль, сахар, масло

Добавить разрыхлитель, масса немного увеличится в объеме

Всыпать постепенно муку

Замесить мягкое тесто

Раскатать тесто в пласт, толщиной 5 мм

Разрезать произвольно

Пожарить на растительном масле

Рецепт 8: быстрые пышки на кефире в духовке

• 500 миллилитров кефира,
• 600 грамм пшеничной муки,
• 100 грамм маргарина (или сливочного масла домашнего),
• ½ стакана сахара,
• 1 куриное яйцо,
• ½ чайной ложки пищевой соды,
• 1 ½ столовых ложки рафинированного растительного масла,
• соль щепотка.

Сначала растопите на водяной бане (можно в микроволновой печи) маргарин.

Затем смешайте в отдельной емкости яйца, кефир, соль и сахар.

Всыпьте к предыдущим ингредиентам небольшую часть просеянной пшеничной муки (при просеивании мука насыщается кислородом, и тесто получается пышным) вместе с содой, перемешайте.

Далее влейте в тесто остывший к этому времени растопленный маргарин и снова перемешайте.

Теперь постепенно всыпайте в жидкое тесто оставшуюся муку, при этом мешать не прекращайте.

Замесите густое тесто.

Затем разделите тесто на несколько частей, каждую из которых раскатайте в пласт, толщиной 2 сантиметра.

При помощи круглой формы (или обычным стаканом) вырежьте из теста пышки.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Противень смажьте рафинированным растительным маслом, выложите на него пышки. Проткните их вилкой или деревянной палочкой в нескольких местах и отправьте в разогретую духовку.

Как только пышки зарумянятся, достаньте их и выложите на блюдо.

Сладкие пышки хорошо сочетаются и с теплым молоком, и с любым чаем, и с ароматным кофе.

ВИДЕО

Какие еще рецепты пышек на кефире получаются очень вкусно — смотрите на видео:

Источники: https://namenu. ru, https://eda-sait.ru, https://namenu.ru/, https://www.tvcook.ru, https://notefood.ru, https://aboutbody.ru, https://every-holiday.ru, https://tvoirecepty.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Что приготовить, если в холодильнике есть кефир — Zira.uz

Кефир — полезный кисломолочный продукт, который часто есть в холодильнике. Из него можно приготовить много вкусного.

В этой статье, мы сделали подборку для тех, кто нашел у себя кефир и думает, что бы из него приготовить.

Простой кекс на кефире

Самое простое, что можно приготовить это кекс! Кексы на кефире получаются нежными, слегка влажными и любят всякие дополнения в виде орешков и шоколадной глазури.

Пирожки с мясом на кефире (кибинай)

Эти пирожки могут стать отличной альтернативой пирожкам их дрожжевого теста, которое, увы, не все могут употреблять по тем или иным причинам.
Если правильно приготовить тесто, то пирожки получатся пышными и воздушными, ничем не хуже, чем дрожжевые.

Вкусное печенье на кефире

К чаю ничего не купили, а в холодильнике, кроме пакета кефира ничего не нашлось? Не беда, приготовьте печенье на кефире, это очень просто и быстро.

Маффины

Маффины на кефире — нежная, вкусная выпечка, отлично подходящая для завтраков, перекусов и сладкого стола.
Маффины можно приготовить с ягодами, орехами и даже сделать их шоколадными, добавив какао.

Заливной пирог с луком и яйцами

Такое тесто любят многие хозяйки – оно довольно простое, не требует больших временных затрат и каких-то специальных продуктов. Все нужное всегда найдется в холодильнике и на кухне. 

Для такого теста отлично походят различные начинки – капустная, картофельная, мясная, грибная и конечно же лук с яйцом.

Главное не торопиться и дать тесто хорошо пропечься.

Манник на кефире с изюмом

Манник на кефире получается безумно нежным и очень вкусным. Готовится легко, никаких специальных навыков не требуется.

Быстрые хачапури

Иногда случаются такие ситуации, когда за короткий промежуток времени необходимо приготовить быстрое и вкусное блюдо. Тогда вас выручит рецепт этих простых хачапури на кефире.

Пышные оладьи и блины на кефире

Ну и классика! Одни из самых пышных оладьев и нежнейших блинчиков, получаются именно из кефира. Их обязательно стоит попробовать приготовить в ближайшее время)

Подписывайтесь на нас в других социальных сетях и будьте всегда в курсе новых видео, материалов и рецептов!

Telegram|Instagram|YouTube

5 674

14 творческих способов готовить и запекать с кефиром

Я большой поклонник молочных продуктов с живыми культурами со всего мира, будь то немецкий творог, исландский скир или греческий йогурт. Поэтому, когда я впервые услышал о кефире, кисломолочном напитке из Восточной Европы, который рекламируется как источник пробиотиков, имеет вкус йогурта и консистенцию, которую можно потягивать, я понял, что мне нужно достать немного.

Кефир веками потреблялся во всем мире из-за его предполагаемой пользы для здоровья, и он стал очень популярным в США.С. за последние несколько лет. Об этих предполагаемых преимуществах для здоровья: в обзоре 2017 года, опубликованном в журнале Nutrition Research Reviews , отмечается, что, хотя есть потенциальных преимуществ для здоровья от кефира благодаря микробам (бактериальным и дрожжевым) и разнообразию содержащихся в нем витаминов и минералов, Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить, как это может повлиять на кишечник и, как следствие, улучшить здоровье каким-либо конкретным образом. Большинство исследований, хотя и многообещающие, были проведены in vitro (в лаборатории) или на животных, поэтому авторы исследования отмечают, что необходимо провести дополнительные исследования на людях, прежде чем мы действительно сможем узнать, оказывает ли кефир какое-либо значимое влияние на здоровье человека.

Хотя до сих пор нет единого мнения о преимуществах, кефир обычно содержит такое же количество белка, как стакан молока (но с меньшим содержанием лактозы), и является хорошим источником кальция, калия и магния. Он также содержит множество витаминов группы B и витамины A, K и C. Когда у меня наконец появилась возможность попробовать его, я обнаружил, что, хотя мне и нравится кислый, острый вкус, я не был большим поклонником его текстуры. . Поэтому я начал искать другие способы работы с ингредиентом, чтобы по-другому насладиться вкусом.

Долго искать не пришлось, потому что, как оказалось, креативных способов готовить на кефире очень много. Его кислинка делает его отличным источником кислоты для таких вещей, как заправки для салатов и маринады. Его текстура становится шелковистой и успокаивающей, когда вы разогреваете его для приготовления супа. Вы даже можете использовать его для приготовления хлеба на закваске (закваска не требуется).

Если вы заметили кефир во время следующего похода за продуктами, добавьте бутылку в корзину и используйте ее в этих 14 рецептах. Маффины, овсянка, фруктовое мороженое и многое другое доказывают, что вам не нужно пить кефир, чтобы насладиться им.

Кефирная сметана Easy Kefir Sour Cream — О, что мы сделаем!

Кефирная сметана — это вкусный способ добавить в свою жизнь полезных качеств пробиотиков, которые очень легко приготовить, и на вкус она очень вкусная!

Кефирная сметана, пожалуй, моя самая любимая из всех кефирных лакомств, которые я делал сам за эти годы. Это не только вкусно, но и очень легко приготовить!

Из кефирных зерен

В первый раз я сделал это случайно. Я пытался приготовить какое-то мороженое на кефире (ака.Замороженный кефир). Чтобы сделать мороженое более гладким, я хотел добавить в рецепт больше жирности. Для этого я добавил немного кефира в густые сливки. Идея заключалась в том, чтобы сделать кефиризированный крем, который будет включен в рецепт. (Если вы не знаете, что такое кефирные зерна, я расскажу о них подробнее в своем посте о том, как приготовить кефир. )

Кефирные зерна загустят молоко и превратят его в восхитительный йогуртный продукт, известный как кефир. Однако молочный кефир обычно более жидкий, чем йогурт.

• Кефирные зерна
• Молоко, ферментированное кефирными зернами.

Оставив на ночь зерна кефира в сливках, с удивлением обнаружила почти твердую массу кефиризированных сливок

Получившийся крем мне очень понравился, но вытащить кефирные крупинки из твердой массы было очень сложно. (Обычно зерна процеживают из молока, чтобы их можно было повторно использовать в следующих партиях.)

На готовом кефире

После беспорядочной, хотя и восхитительной первой попытки приготовить кефирный крем, я решил найти более простой способ его приготовления.Я решил попробовать использовать своего рода второе брожение, как это часто делают при приготовлении водяного кефира и чайного гриба.

Угадайте, что? Это сработало! В итоге у меня получилась нежная и сливочная сметана на кефире, которая была восхитительной.

Состав

Ингредиенты такие же простые, как и сам рецепт. Вам понадобится только немного молочного кефира и сливки для взбивания. Вы можете использовать более легкий крем, но имейте в виду, что полученный продукт будет тоньше, чем если бы вы использовали более плотный крем.Чем выше жирность, тем гуще получается сметана!

Процедура

Это может быть мой самый простой рецепт в блоге. (Хотя у меня есть несколько довольно простых. Вы пробовали мой 5-минутный арбузный сорбет?)

Просто смешайте кефир и взбитые сливки, и вы сразу заметите, что сливки загустеют. Я не уверен, загустеет ли он сразу, точно так же, если вы используете купленный в магазине кефир, а не домашний.Тем не менее, купленный в магазине должен работать нормально, если вы дадите ему время бродить.

Полностью перемешайте ингредиенты ложкой. Вы хотите, чтобы молочный кефир полностью растворился в сливочной смеси.

Хотя он должен сразу загустеть, он, вероятно, еще не будет очень кислым. Вы можете использовать его сразу же вместо маскарпоне в рецептах, но если вы хотите что-то более кислое, вам нужно больше его сбраживать.

Ферментация смеси

Чтобы получить кислую «сметану», нам нужно дать смеси некоторое время бродить.

Ферментация — это простой процесс, требующий немного времени и терпения. Все, что вам нужно сделать, это накрыть его и оставить при комнатной температуре на несколько часов или, что еще лучше, на несколько дней. Чем дольше вы дадите ему бродить, тем более кислым он станет.

Вы также можете заметить, что со временем часть сыворотки отделяется. (Это бледно-желтая жидкость, которая будет плавать поверх крема.) Вы можете смешать ее с кремом или слить, чтобы удалить. (Удалив его, ваш крем станет немного гуще.)

Если вы довольны уровнем терпкости, вы можете замедлить процесс брожения, переместив кефирную сметану в холодильник.

Как пользоваться

Самое классное в кефирной сметане то, что она очень универсальна. Если вы используете его до того, как он станет кислым, он почти как маскарпоне, и его можно использовать для десертов!

• Попробуйте смешать его с какао-порошком и медом, чтобы получилась начинка, похожая на шоколадную маскарпоне, используемую в моих шоколадных равиоли в форме сердца.
• Его также можно добавлять в другие десерты, такие как сырники или мороженое.

Это отличный гарнир. Вы также можете использовать его в любом рецепте, который обычно требует сметаны.

• Мне нравится использовать его в качестве начинки для мексиканских рецептов, таких как карнитас.
• Очень вкусно на печеном картофеле и / или запеченном сладком картофеле. (Бонусный рецепт под карточкой рецепта.)

Как долго держится?

Кефирная сметана хранится долго.(Они хранятся намного дольше, чем сливки, если бы они не были ферментированы.)

Даже вне холодильника он, как правило, не портится, просто со временем становится все кислее и кислее. В конце концов, вы можете найти его слишком кислым, чтобы наслаждаться. (Скорее всего, так долго не протянет, ведь вкусно!)

Видео

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать последние рецепты и обучающие материалы!

Сметана Easy Kefir

Кефирная сметана — это вкусный способ добавить в вашу жизнь полезные пробиотики. Ее очень легко приготовить, и она очень вкусная!

Распечатать Ставка

Время приготовления: 5 минут

Время ферментации: 8 часов

Общее время: 8 часов 5 минут

Порций: 16 столовых ложек

калорий: 44 ккал

Состав

Переключатель единиц назад — Конвертировать единицы

Инструкции

• Смешайте жирные сливки с молочным кефиром в банке. Чем гуще сливки, тем гуще получится сметана. Вы можете продолжать экспериментировать, чтобы получить желаемую консистенцию крема, который вы используете. Если вы хотите получить более жидкую сметану, вы также можете снизить жирность сливок, смешав их с небольшим количеством молока.

• Крем должен сразу начать густеть. Сначала он не будет кислым, но вы можете использовать его вместо маскарпоне в рецептах.

Заквашивание сливок

• Чтобы сливки стали сквашенными, их нужно сбродить.Накройте банку и дайте ей постоять при комнатной температуре. Сначала дайте ему побродить в течение ночи.

• Утром отведайте кефирную сметану. Если вы хотите, чтобы он был более кислым, оставьте его бродить дольше.

• Как только вы достигнете желаемой кислинки, используйте ее сразу же или храните в холодильнике на потом. Хранение его в холодильнике замедлит процесс брожения и предотвратит быстрое закисление.

Банкноты

Как пользоваться

Сметана на кефире очень универсальна. Если вы используете его до того, как он станет кислым, он почти как маскарпоне, и его можно использовать для десертов. Это также отличный гарнир. Вы также можете использовать его в любом рецепте, который обычно требует сметаны. Он особенно хорошо сочетается с гарниром по мексиканским рецептам или подается с печеным картофелем и / или печеным сладким картофелем.

Как долго хранится?

Кефирная сметана хранится долго. (Он будет храниться намного дольше, чем крем, если бы он не был ферментирован.) Даже вне холодильника он, как правило, не портится, просто со временем становится все кислее и кислее. В конце концов, вы можете найти его слишком кислым, чтобы наслаждаться. (Скорее всего, это не продлится так долго, потому что вкусно!)

Приправы для блюд, Блюда из буфета своими руками, Гарниры

Cuisine global

Специальные диеты Без глютена, с низким содержанием соли, вегетарианские

Ключевое слово замороженный кефир, сметана

Порция: 1 столовая ложка | Калории: 44 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 6 мг | Калий: 9 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 188 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 10 мг | Железо: 1 мг

Запеченный сладкий картофель

В качестве бонуса я научу вас, как я готовлю печеный сладкий картофель. Они идеальное дополнение к сметане.

Запеченный сладкий картофель очень просто приготовить. Все, что вам нужно сделать, это очистить картофель и наколоть его вилкой, чтобы выпустить пар и предотвратить взрыв.

Поместите их на решетку духовки над противнем, выстеленным для сбора капель, и включите огонь примерно до 400ºF (200ºC).

Примерно через 30 минут начните проверять сладкий картофель, чтобы увидеть, не начинает ли он размягчаться.Когда они начнут размягчаться, выключите огонь в духовке. Оставьте сладкий картофель в духовке, пока вы дойдете до остальной части еды.

Когда все будет готово, нарежьте сладкий картофель ломтиками. Подавайте его со сметаной на домашнем кефире.

Хлеб на молочном кефире — легкая закваска

Добро пожаловать в еще один пост о том, как я люблю углеводы, и на этот раз я рассказываю о молочном кефирном хлебе! Хлеб бывает самых разных сортов, от острого до сладкого.Так что в любом случае для вас найдется хлеб! Один из моих классических фаворитов — закваска, и для меня чем она острее, тем лучше! Итак, когда я услышал, что вкус молочного кефирного хлеба очень похож на закваску, я сразу же отправился в новое хлебное путешествие.

Должен признаться, мне всегда было лень печь хлеб. Покупка пакетов с дрожжами всегда казалась мне несерьезной, когда у меня уже были все ингредиенты, чтобы испечь свежую партию печенья (моя кухня заполнена… только дрожжами не было).Однако, когда я начал ферментировать молочный кефир, у меня появилась возможность выпекания хлеба, которой у меня никогда не было раньше. Кефир — это СКОБИ, симбиотическая культура хлеба и ДРОЖЖЕЙ !! Лень больше не было оправданием — со всеми ингредиентами в моем распоряжении не было другого выбора, кроме как печь хлеб.

Итак, что такое молочный кефирный хлеб?

Проще говоря, молочный кефирный хлеб — это вкусная буханка хлеба, приготовленная с использованием молочного кефира. Это закваска для ленивых. Это также отличный способ использовать молочный кефир, который ферментирует, как никакой другой в вашем холодильнике.Серьезно. Когда я начал делать молочный кефир, они размножались как СУМАСШЕДШИЕ, и я получал больше молока, чем мог бы выпить в одиночку. Не бойся! Этот хлеб — ответ на все ваши заботы о чрезмерном брожении.

Настраивайте по своему вкусу

Что мне нравится в выпечке хлеба дома, так это возможность приготовить его так, как вы хотите. Для меня это означает СУПЕР СЫРНЫЙ, ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ. Я экспериментировал с несколькими различными смесями в тесте и считаю, что лучше всего этот хлеб употреблять в виде сырного, соленого, чесночного, томатного, розмаринового ломтика восхитительного вкуса.Конечно, раньше я тоже выбирал сладкий путь и просто засыпал тесто шоколадной стружкой. Потрясающе, потому что шоколадный, но пикантный вариант был более популярен среди друзей и семьи. В любом случае, хлеб — это ваша устрица, так что возьмите его, испеките и сделайте своим!

Небольшая заметка

По этому рецепту действительно можно приготовить два таких хлеба в форме купола. Я разрезаю тесто пополам и добавляю для каждой половинки разные смеси. Удвойте вкус, удвойте удовольствие!

Ингредиенты

• 4 стакана муки
• 2 стакана молочного кефира
• 2 ч. Л. Соли
• Сырный хлеб
• МНОГО ПАРМЕЗАНА
• Нарезанный чеснок сколько душе угодно
• Щепотка чесночного порошка
• Нарезанные помидоры черри
• Розмари
• Шоколадный хлеб
• МНОГО ШОКОЛАДНЫХ ЧИПСОВ

Инструкции

1. Добавьте в миску муку, соль и молочный кефир.
2. Смешайте до слегка липкого состояния
3. Сложить миксины
4. Продолжайте замешивать, пока вся мука не смешается с
5. При необходимости добавьте еще молочного кефира или воды.
6. Перенести тесто на противень с пергаментной бумагой.
7. Форма в купол
8. Накрыть влажным бумажным полотенцем на 12-24 часа.
9. Разогрейте духовку до 350 F
10. Снимите бумажное полотенце и откройте для себя воскресшую красоту!
11. При необходимости преобразовать в купол
12. Запекать в духовке 40-50 минут до румяной корочки.
13. Выньте его и дайте остыть (или попытайтесь съесть его немедленно, потому что свежеиспеченный хлеб УДИВИТЕЛЬНЫЙ, но ох, такой горячий.Будь осторожен!)

6.4.5

https://jemferments.com/milk-kefir-bread/

Связанные

Шоколадный торт на кефире — вкусное шоколадное приключение на молочном кефире

Уважаемая кефирная община,

Сегодня я хочу показать вам вкусный рецепт кефирного торта. Вы удивитесь, насколько вкусным будет торт с Молочным кефиром и шоколадом.

Закажите органический кефир сейчас и начните собственное производство кефира у себя дома! *

Все, что вам нужно знать о том, что происходит с бактериями молочного кефира во время выпечки, и почему я решил приготовить этот рецепт с этими знаниями, вы можете прочитать здесь.

Этот рецепт не только для любителей шоколада. Этот рецепт понравится даже критическим любителям тортов.

Знаете ли вы, что хлебобулочные изделия пришли из древних египтян?

В то время изготовление хлебобулочных изделий из зерна было чем-то особенным. Эти продукты приносили в жертву своим богам, чтобы поблагодарить их, или даже клали в могилы в качестве провизии на долгое путешествие на другую сторону.

Прошло еще сотни лет, прежде чем был создан первый торт, который мы знаем сегодня.Около 1600 года миндальный пирог с начинкой из миндальной массы стал очень популярным. Но только годы спустя, около 19 и 20 веков, появились первые кремовые, шоколадные и сырные пирожные, какие мы знаем сегодня.

А теперь давайте начнем с вкусного шоколадного торта на кефире.

Для этого рецепта шоколадного торта на молочном кефире вам понадобятся эти ингредиенты

Для глазури:

У вас есть все? Вот как приготовить домашний шоколадный торт на кефире!

1. Смешайте сахар, масло, яйцо, кефир, какао-порошок, муку и соду, пока не получится однородная смесь для выпечки
2. Выложите тесто на большой противень, застеленный бумагой для выпечки.
3. запечь в духовке 20 мин при 200 ° C
4. Земля для торта должна остыть до комнатной температуры на противне

Для глазури:

1. Смешайте творожный сыр с низким содержанием жира и полужирный творог с сахаром
2. разогреть шоколад со сливками на водяной бане
3. Тщательно перемешайте шоколадно-сливочную смесь с творожно-сырной смесью
4. Осторожно перемешайте все вместе и дайте шоколадному крему остыть в холодильнике в течение 1-2 часов
5. Готовый остывший шоколадный крем равномерно выложить на лепешку

А теперь украсьте торт тертыми кусочками шоколада и подавайте гостям нарезанный небольшими кусочками шоколадный торт с молочным кефиром.

Торт молочно-кефирный шоколадный

Распечатать рецепт

Порций: 10 Время приготовления: 30мин

Состав

• 200 г сахара
• 1 яйцо
• 125мл масло
• 500г активного молочного кефира
• 4 столовые ложки какао-порошка
• 350 г муки
• 2 чайные ложки соды
• Форт глазурь
• 500 г нежирного творога
• 300 г творога полужирный
• 10 столовых ложек сахара
• 200 г темного шоколада
• 100 мл сливок

Инструкции

1

Смешать сахар, масло, яйцо, кефир, какао-порошок, муку и соду до получения однородной смеси для выпечки

2

Выложите тесто на большой противень с бумагой для выпечки.

3

запечь в духовке 20 мин при 200 ° C.

4

Земля для торта должна остыть до комнатной температуры на противне

6

Смешать творожный сыр с низким содержанием жира и полужирный творог с сахаром

7

разогреть шоколад со сливками на водяной бане

8

Тщательно перемешайте шоколадно-сливочную смесь под творожно-сырной смесью

9

Осторожно перемешайте все вместе и дайте шоколадному крему остыть в холодильнике в течение 1-2 часов.

10

Готовый остывший шоколадный крем равномерно выложить на лепешку

Я желаю вам много удовольствия от приготовления этого шоколадного торта с кефиром, и я очень рад услышать ваше мнение об этом восхитительном творении из молочного кефира.

Хотелось бы увидеть несколько отзывов о ваших любимых рецептах с молочным кефиром и о том, как вам понравился мой.

Я с нетерпением жду встречи с вами для моих следующих рецептов.

Петра

Посмотрите также это видео и многое другое о кефире и чайном грибе на моем канале Youtube…

* Это партнерская ссылка — Партнерские ссылки являются спонсируемыми ссылками

О Петре

Ich liebe Kefir und Kombucha und alles was damit zu tun hat… Du auch?

50 быстрых хлебов: Food Network | Советы и рецепты по легкой выпечке: печенье, хлеб и выпечка: Food Network

Как приготовить простой быстрый хлеб:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выстелите форму размером 9 на 5 дюймов пергаментной бумагой, оставив выступы с двух сторон; хорошо покрыть кулинарным спреем.
2. Добавьте тесто и выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр хлеба, не станет чистой (время см. В рецептах).
3. Дайте остыть 1 час, затем выньте буханку из формы и переложите на решетку, чтобы она полностью остыла.

1. Тыква Взбейте 1 стакан тыквенного пюре, по 1/2 стакана растительного масла и светло-коричневого сахара, 1/4 стакана воды, 2 яйца и 1 чайную ложку ванили. Отдельно взбейте 2 1/4 стакана муки, 3/4 стакана сахарного песка, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1 1/2 чайных ложки специи для тыквенного пирога и 1/2 чайной ложки соли. Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Выпекайте от 60 до 70 минут.

2. Запеченное яблоко Замочите 3/4 стакана изюма в 1/4 стакана рома, 30 минут. Приготовьте тыквенный хлеб (№ 1), заменив тыкву на 3/4 стакана яблочного пюре и 1/4 стакана яблочного масла. Добавить в тесто изюм.

3. Сладкий картофель с орехами пекан Приготовьте тыквенный хлеб (№ 1), заменив тыкву пюре из сладкого картофеля. Добавьте к сухим ингредиентам 1/2 стакана нарезанных орехов пекан и 1 чайную ложку апельсиновой цедры.

4. Банан-орех Взбейте 1 стакан бананового пюре (около 3), по 1/2 стакана растительного масла и простого йогурта, 2 яйца и 1 чайную ложку ванили.Отдельно взбейте 1 1/2 стакана муки, 3/4 стакана сахара, 1 стакан измельченных грецких орехов, по 1 чайной ложке разрыхлителя и корицы, 1/2 чайной ложки соли и по 1/4 чайной ложки пищевой соды и мускатного ореха. Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Выпекайте от 55 до 65 минут.

5. Банан-клюква Приготовьте бананово-ореховый хлеб (№ 4), заменив грецкие орехи сушеной клюквой.

6. Груша-лесной орех Приготовьте бананово-ореховый хлеб (№ 4), заменив бананы измельченными очищенными грушами (примерно 2 средних; выжать досуха).Замените грецкие орехи измельченными обжаренными фундуками, а корицу и мускатный орех — молотыми гвоздиками по 1/4 чайной ложки. Добавьте к сухим ингредиентам 1 чайную ложку цедры лимона.

7. Яблочное пюре-Гранола Приготовьте бананово-ореховый хлеб (№ 4), заменив бананы яблочным пюре и исключив йогурт. Добавьте к сухим ингредиентам 1/2 стакана гранолы. Посыпьте 1/4 стакана гранолы по центру хлеба; выпекать от 60 до 70 минут.

8. Пряный яблочно-ореховый Банано-ореховый хлеб (No.4), заменив бананы измельченным очищенным яблоком (около 1 большого; отжать насухо). Используйте 1/2 стакана грецких орехов и добавьте к сухим ингредиентам 1/2 стакана сушеной клюквы и 1/2 чайной ложки молотого имбиря.

9. Клубника-пекан Приготовьте бананово-ореховый хлеб (№ 4), исключая бананы. Замените йогурт 1/4 стакана молока и грецкие орехи 1/2 стакана нарезанных жареных орехов пекан; отказаться от пищевой соды. Добавьте в жидкое тесто 1 стакан нарезанной клубники, смешанной с 1 столовой ложкой муки. Выпекайте от 60 до 70 минут.

10. Черника-миндаль Приготовьте бананово-ореховый хлеб (№ 4), исключив бананы и заменив грецкие орехи на по 1/2 стакана нарезанного миндаля и овсяных хлопьев старого образца. Добавьте в жидкое тесто 1 1/4 стакана черники, смешанную с 1 столовой ложкой муки.

11. Berry Streusel Приготовьте бананово-ореховый хлеб (№ 4), исключая бананы. Добавьте в тесто 1 1/4 стакана смешанных ягод, смешанных с 1 столовой ложкой муки. Для штрейзеля смешайте по 1/3 стакана нарезанных грецких орехов и светло-коричневого сахара и 2 1/2 столовых ложки холодного масла, нарезанного кубиками; посыпать буханку перед выпечкой.

12. Цуккини-шоколадная крошка Приготовьте бананово-ореховый хлеб (№ 4), заменив бананы тертыми цуккини (отжать досуха). Замените грецкие орехи шоколадной стружкой.

13. Морковно-кокосовый орех Приготовьте бананово-ореховый хлеб (№ 4), заменив бананы тертой морковью (около 2 штук). Замените грецкие орехи на по 1/2 стакана измельченного кокоса и золотистого изюма. Для глазури взбейте 2 унции размягченного сливочного сыра, 3 столовые ложки молока, 2 столовые ложки кондитерского сахара и щепотку соли; сбрызнуть теплый хлеб.

14. Шоколад Взбейте 1 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана растительного масла, 2 яйца и 1 чайную ложку ванили. Отдельно взбейте 1 1/2 стакана муки, 3/4 стакана сахара, по 1/4 стакана несладкого какао-порошка и полусладкие шоколадные чипсы, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки пищевой соды. Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Выпекайте от 60 до 70 минут.

15. Двойная шоколадная крошка Приготовьте шоколадный хлеб (№ 14), используя по 1/2 стакана полусладкого и кусочки молочного шоколада.

16. Мексиканский шоколад Приготовьте шоколадный хлеб (№ 14), используя 1 1/2 чайных ложки ванили. Замените какао 1/2 стакана какао голландского производства и добавьте по 1 1/2 чайной ложки каждого порошка анчо-чили и корицы к сухим ингредиентам.

17. Мокко Приготовьте шоколадный хлеб (№ 14), добавив 3 столовые ложки порошка растворимого эспрессо к сухим ингредиентам. Для глазури взбейте венчиком 1/2 стакана кондитерского сахара, 1 столовую ложку молока и 1 1/2 чайных ложки порошка эспрессо; сбрызнуть теплый хлеб.

18. Шоколад-лесной орех Приготовьте шоколадный хлеб (№ 14), используя по 1/2 стакана полусладкого и молочного шоколада и 1 1/2 чайных ложки разрыхлителя. Добавьте к сухим ингредиентам 3/4 стакана нарезанных поджаренных орехов. Для глазури используйте 1/4 стакана теплой шоколадно-ореховой пасты, разбавленную 1 столовой ложкой воды; полить теплым хлебом.

19. Шоколадно-арахисовое масло Приготовление шоколадного хлеба (№ 14). Добавьте к сухим ингредиентам 3/4 стакана чипсов арахисового масла.Перед выпечкой посыпьте 1/2 стакана нарезанного соленого арахиса по центру хлеба.

20. Шоколадный стаут ​​ Приготовьте шоколадный хлеб (№ 14), заменив сметану на 1 1/4 стакана крепкого пива и масло на 1 палку топленого масла.

21. Мятно-шоколадный Приготовьте шоколадный хлеб (№ 14), заменив шоколадную стружку измельченным шоколадом со вкусом мяты.

22. Chocolate-Date Приготовьте шоколадный хлеб (No. 14), добавив к сухим ингредиентам 3/4 стакана измельченных фиников и 1/4 чайной ложки измельченной гвоздики.

23. Sticky Date-Nut Замочите 1 1/2 стакана нарезанных фиников в 1 1/4 стакана горячего яблочного сидра, 20 минут. Взбейте 1 1/2 стакана муки, 1/2 стакана нарезанных поджаренных грецких орехов, 2 чайные ложки разрыхлителя и по 1/2 чайной ложки мускатного ореха и соли. Обжарьте 1 стебель сливочного масла в кастрюле на среднем огне, 5 минут; дать остыть, затем взбить с 3/4 стакана светло-коричневого сахара, 2 яйцами, 2 столовыми ложками патоки и 1 чайной ложкой ванили.Добавьте финики к влажным ингредиентам. Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Выпекайте от 65 до 75 минут.

24. Грэм Смешайте 1 стакан крошек крекера с корицей, 3/4 стакана муки, 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли. Взбить миксером 1 палочку размягченного сливочного масла и 3/4 стакана сахарного песка до легкого и пушистого состояния; добавьте 2 яйца и 1 1/2 чайных ложки ванили, затем 3/4 стакана молока. Вмешайте сухие ингредиенты. Смешайте по 1/3 стакана крошек крекера с корицей и светло-коричневого сахара, 2 1/2 столовых ложки холодного масла, нарезанного кубиками, и щепотку соли; посыпать батон; выпекать от 55 до 65 минут.

25. S’more Приготовьте хлеб Грэм (№ 24), добавив 1/2 стакана полусладких шоколадных чипсов в тесто. Выпекать 50 минут, посыпать 3/4 стакана зефира и выпекать, пока хлеб не будет готов, еще 5–15 минут.

26. Рис-Грэм Приготовьте хлеб Грэм (№ 24), добавив в тесто 1 стакан нарезанного сушеного инжира.

27. Ваниль Взбейте 1 3/4 стакана муки, 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли.Взбейте миксером 1 палочку размягченного масла и 3/4 стакана сахара до образования пышной массы; добавьте 2 яйца и 1 1/2 чайных ложки ванили, затем 3/4 стакана молока. Вмешайте сухие ингредиенты. Выпекайте от 55 до 65 минут.

28. Булочка с корицей Смешайте по 1/2 стакана светло-коричневого сахара и измельченных орехов пекан, 1/2 палочки размягченного масла, по 1 столовой ложке муки и корицы и щепотку соли. Сделайте ванильный хлеб (№ 27), вылейте половину теста в сковороду, полейте смесью орехов пекан, а затем полейте оставшимся тестом.Для глазури взбейте 1 стакан кондитерского сахара и 2 столовые ложки молока; сбрызнуть теплый хлеб.

29. Сладкий шалфей Обжарьте 1/2 стакана шалфея на сливочном масле; слить на бумажные полотенца. Приготовьте ванильный хлеб (№ 27), добавив в тесто шалфей.

30. Мед Приготовьте ванильный хлеб (№ 27), используя только по 1/2 стакана сахара и молока. Добавьте в масло 1/4 стакана меда (желательно лавандового). Полейте теплый хлеб медом.

31. Эрл Грей Приготовьте ванильный хлеб (№ 27), заменив молоко охлажденным крепким чаем Эрл Грей. Добавьте к влажным ингредиентам 1/2 чайной ложки цедры апельсина. Для глазури взбейте 1/4 стакана крепкого чая Эрл Грей и 2 столовые ложки меда; сбрызнуть теплый хлеб.

32. Клюква вверх ногами Приготовьте ванильный хлеб (№ 27), добавив 1 чайную ложку апельсиновой цедры к влажным ингредиентам. Смешайте 1 1/4 стакана свежей клюквы, 1/4 стакана коричневого сахара и 2 столовые ложки нарезанного кубиками масла; распределите по сковороде перед добавлением жидкого теста.Переверните, чтобы подать.

33. Пропитанный лимоном Приготовьте ванильный хлеб (№ 27), добавив цедру 1 лимона к влажным ингредиентам. Взбейте венчиком 1/4 стакана сахара, сок 1 лимона и 2 столовые ложки воды; полить теплым хлебом.

34. Черника-кукуруза Приготовьте ванильный хлеб (№ 27), заменив 1/2 стакана муки мелкой желтой кукурузной мукой. Добавьте к влажным ингредиентам цедру 1 лимона. Добавьте в жидкое тесто 1 1/4 стакана черники, смешанную с 1 столовой ложкой муки.

35. Лимон-малина Приготовьте ванильный хлеб (№ 27), добавив цедру 1 лимона к влажным ингредиентам. Добавьте в тесто 1/3 стакана подогретого малинового джема.

36. Черри-мак Приготовьте ванильный хлеб (№ 27), используя только 1/4 стакана молока. Смешайте 1 1/2 стакана нарезанной вишни без косточек и 2 столовые ложки мака в жидком тесте.

37. Пина Колада Приготовьте ванильный хлеб (№ 27), добавив в тесто одну банку на 8 унций измельченного ананаса (слить воду) и 1/4 стакана несладкого кокосового молока.Для глазури взбейте по 1/4 стакана кокосового молока и кондитерского сахара; сбрызнуть теплый хлеб.

38. Шоколадно-ванильный вихрь Приготовьте шоколадный хлеб (№ 14) и ванильный хлеб (№ 27), разделив тесто между двумя противнями; Водоворот. Выпекайте от 55 до 65 минут.

39. Бананово-шоколадный Приготовьте бананово-ореховый хлеб (№ 4) и шоколадный хлеб (№ 14), разделив тесто на две формы; Водоворот. Выпекайте от 55 до 65 минут.

40. Тыквенно-шоколадный Сделайте тыквенный хлеб (№ 1) и шоколадный хлеб (№ 14), разделив тесто между двумя противнями; Водоворот. Выпекайте от 55 до 65 минут.

41. Шварцвальд Приготовьте ванильный хлеб (№ 27), используя только 1/4 стакана молока и смешав 1 1/2 стакана нарезанной вишни без косточек с жидким тестом, и приготовьте шоколадный хлеб (№ 14). Разделите жидкое тесто на две сковороды; Водоворот. Выпекайте от 55 до 65 минут.

42. Пармезан с травами Карамелизируйте 2 нарезанных лука в оливковом масле на среднем или медленном огне, 30 минут. Взбейте 3/4 стакана сметаны, 1/2 стакана растительного масла и 2 яйца. Отдельно взбейте 1 3/4 стакана муки, 1/2 стакана тертого пармезана, 1 столовую ложку сахара, по 2 чайные ложки измельченного розмарина и тимьяна, 1 1/2 чайных ложки разрыхлителя, 1 чайную ложку цедры лимона, по 1/2 чайной ложки соли и перца. и 1/4 чайной ложки пищевой соды; добавить лук. Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Выпекайте от 40 до 50 минут.

43. Шпинатно-козий сыр Обжарьте 5 унций нарезанного шпината в оливковом масле с чесноком. Приготовьте хлеб с пармезаном и травами (№ 42), исключив пармезан и лук. Добавьте в тесто шпинат и 4 унции козьего сыра.

44. Бекон-Кале Обжарьте 5 унций нарезанной капусты в оливковом масле. Приготовьте хлеб с пармезаном и травами (№ 42), исключив пармезан и добавив 1/4 чайной ложки кайенского перца. Добавьте в тесто капусту и 1/4 стакана раскрошенного вареного бекона.

45. Buffalo Приготовьте хлеб с пармезаном и травами (No.42), исключая пармезан и травы. Добавьте к сухим ингредиентам 3/4 стакана тертого сыра Джек, 1 чайную ложку копченой паприки и 1/2 чайной ложки семян сельдерея. Добавьте к влажным ингредиентам 2 столовые ложки острого соуса Buffalo. Посыпьте теплый хлеб 1/4 стакана тертого сыра Джек.

46. Рассол с укропом Приготовьте хлеб с пармезаном и травами (№ 42), исключив пармезан и заменив травы 1/4 стакана нарезанного укропа и 2 чайными ложками семян укропа. Добавьте 1/4 стакана нарезанных огурцов укропа и 1 столовую ложку сока маринада к влажным ингредиентам.

47. Инжир-Прошутто Приготовьте хлеб с пармезаном и травами (№ 42), исключив лук. Добавьте в тесто по 1/2 стакана нарезанного прошутто и сушеного инжира. Для глазури используйте 1/3 стакана теплых инжирных консервов, разбавленных 2 столовыми ложками воды; сбрызнуть теплый хлеб.

48. Оливки Приготовьте хлеб с пармезаном (№ 42), исключая лук и тимьян. Замените растительное масло оливковым маслом. Добавьте к сухим ингредиентам 1 стакан нарезанных оливок.

49. Сушеные на солнце помидоры и песто Приготовьте хлеб с пармезаном и травами (№ 42), исключив лук и зелень. Добавьте в тесто 1 стакан нарезанных в масле вяленых помидоров и перемешайте в 1/3 стакана песто перед выпечкой.

50. Халапеньо-кукуруза Сделайте одну смесь кукурузного хлеба в коробках объемом от 12 до 16 унций, как указано, добавив 1 стакан тертого чеддера и 1/4 стакана нарезанного маринованного перца халапеньо. Выпекайте от 55 до 65 минут.

Как приготовить запеченные яблоки (и почему вам это следует)

Начните с того, что ножом для очистки овощей аккуратно нарежьте верхнюю сердцевину яблока, стараясь не доходить до основания.Затем вытащите то, что вы нарезали, и ложкой вычерпайте остатки, убедившись, что все семена вынуты. Я считаю, что острые края 1/2 ч. Л. мерная ложка идеально подходит для вычерпывания сердцевины, но подойдет любая небольшая острая ложка или даже шарик для дыни.

Наполнить эти яблоки сахаром, специями и всем хорошим … как масло.

Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл,

3. Наполните их сладостями

Поместите выдолбленные яблоки в форму для выпечки, у которой стороны не менее 2 дюймов в высоту и вокруг не остается слишком много пустого места яблоки.Затем залейте каждое яблоко чем-нибудь сладким, немного специями и маслом.

Вы хотите около 1 ст. подсластителя на яблоко: это может быть жидкий или гранулированный подсластитель, например коричневый сахар , кокосовый сахар , кленовый сахар , кленовый сироп или мед . Добавьте щепотку или две ваших любимых приправы для выпечки к каждому яблоку: корица , мускатный орех , душистый перец , гвоздика , кардамон и / или имбирь .И не забудьте и щепотку соли . Несколько маленьких кубиков масла в каждом яблоке сделают их более пикантными и вкусными — добавьте масло вместе с подсластителем и приправами. На самом деле не имеет значения, в каком порядке все идет, так как все это будет таять вместе во время запекания.

Здесь я использую воду, но яблочный сидр (или яблочный сидр с добавлением виски или бренди) тоже отлично подходит.

Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл,

4. Налейте жидкость вокруг них и запекайте

Чтобы яблоко не обугливалось и не прилипало к форме для выпечки во время запекания, а также чтобы помочь смягчить его во время запекания, необходимо налейте примерно на 1 дюйм жидкости вокруг яблок. Вода — самый простой выбор. В процессе выпечки яблоки будут ароматизированы специями, подсластителями и соками. Для более сладкого соуса используйте свежий яблочный сидр — и, если хотите, добавьте немного бурбона или бренди в этот яблочный сидр. (Вы также можете добавить воду, и это будет вкусно.)

Запекайте яблоки в духовке при температуре 350 ° F, пока они не станут очень мягкими, примерно 40–45 минут . Начните проверку через полчаса, и если жидкость испарилась настолько, что поверхность формы для запекания высохла, добавьте еще.

Мне нравятся запеченные яблоки с холодными сливками.

Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл

5. Подавайте их горячими, может быть, со сливками

Когда вы достаете запеченные яблоки из духовки, дайте им постоять пять-десять минут перед подачей, чтобы не обжечь рты. Выложите немного жидкости из формы для запекания в каждую миску вместе с каждым яблоком. Затем добавьте немного холодных сливок , если хотите (я люблю), или ложку мороженого или йогурта — что-то холодное и сливочное рядом с горячим сладким яблоком всегда очень хорошо.

Запеченная курица с орегано и чесноком с картофелем (маринад из кефира)

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку, используя эти ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие для более подробной информации.

Запеченная курица с орегано и чесноком с картофелем — это ароматное быстрое и полезное блюдо, которое ваша семья будет умолять вас готовить снова и снова!

Вы ищете хрустящего жареного цыпленка с тоннами вкуса и аромата?

Вам понравится этот рецепт, в котором сочетаются богатые вкусом специи, такие как орегано, карри, перец.

Маринад на кефире — это секрет нежности курицы, вкусняшка!

Свежий, уютный, теплый, вкусный — это всего лишь несколько слов, чтобы описать рецепт курицы!

Орегано идет с курицей?

Орегано, свежий или сушеный, и чеснок удивительно хорошо сочетаются с курицей, а если вы хотите немного подкрутить, добавив немного карри, паприки (как в этом рецепте), вы получите совершенно новый свежий вкус традиционного рецепта с курицей орегано. .

Почему мы любим курицу с орегано и чесноком

• Super легко приготовить и все за обеденным столом гарантированно влюбятся в это блюдо. В конце концов, кто не любит вкусную запеченную в духовке курицу?
• Орегано! Это отличное антибактериальное растение, которое помогает бороться с бактериями и вирусами, оно богато антиоксидантами, которые помогают при повреждении клеток. Он обогащен витамином К, марганцем, железом, витамином Е, кальцием и триптофаном.
• Порошок карри — восхитительная смесь индийских специй, которые обязательно нужно употреблять в еде, поскольку они богаты питательными веществами и обладают широким спектром преимуществ для здоровья.

ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ВАМ МОЖЕТ ПОНЯТЬСЯ ТАКЖЕ

*** См. Карту рецептов в конце этого поста для получения информации о количестве ингредиентов и подробных инструкциях ***

Вы заинтересованы в создании блога о еде? Вы можете начать любой блог дешево, всего за 3 доллара. 95 в месяц (применяется, если вы делаете покупку на 36 месяцев вперед, используя моя ссылка, , что является очень низкой ценой!). Кроме того, вы получите бесплатный домен блога, если зарегистрируетесь в Bluehost . Взгляните на мою полную запись в блоге, которую я написал на , как начать блог.

Как сделать рецепт запеченной курицы с орегано и чесноком

1. Сначала нужно приготовить маринад.

В глубокой миске смешать промытые куриные бедра, кефир и половину количества специй.

Когда я был моложе, мой папа мариновал все виды мяса в кефире. И мне всегда нравилось, как его мясо готовили, такое нежное!

Если у вас нет кефира, вы можете использовать йогурт вместо йогурта, однако кефир даст лучший результат для получения суперсочного и нежного цыпленка.

Хорошо перемешайте, уберите в холодильник и дайте мариноваться не менее 30 мин. (Если есть время, я всегда стараюсь мариновать 1 час).

2. Картофель очистить и нарезать более широкими полосками. Переложить в жаровню, смазанную оливковым маслом.

3. Добавьте к картофелю оставшиеся специи и сбрызните оливковым маслом. Хорошо перемешайте, пока весь картофель не будет покрыт специями и маслом.

4. Мелко нарезать зубчики чеснока или использовать нож для чеснока .

5. Выложите маринованную курицу поверх картофеля и сбрызните оставшийся маринад сверху.

Добавьте и красиво разложите помидоры.

6. Отправьте его в духовку, разогретую до 375 ° F, и запекайте в течение 50 минут или пока куриная кожа не станет золотисто-коричневой.

7. Можно украсить укропом, петрушкой, свежим орегано или любой другой зеленью.

Спасибо за внимание! Надеюсь, вам понравится этот рецепт!

— Юлия

Разве это не легкий рецепт ужина и такой вкусный? Какой твой любимый способ есть курицу? Оставьте комментарий ниже, я хотел бы услышать от вас!

Примечание. Информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от используемых продуктов.

Полный отказ от ответственности по питанию можно найти здесь.

Если вы попробуете этот рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий и оценку ниже. Ваш отзыв очень полезен и поможет другим читателям TYB, которые планируют приготовить этот рецепт.

НАШЕ ЛЮБИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Если вы сделали этот рецепт, я хотел бы увидеть его и поделиться им! Пожалуйста, отметьте меня на IG @theyummy_bowl, , используя хэштег #theyummy_bowl.

Запеченная курица с орегано и чесноком с картофелем

Цыпленок с орегано и жареный картофель — это ароматное быстрое и полезное блюдо, которое ваша семья будет умолять готовить снова и снова!

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 20 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская, европейская, международная

Порций 4

Калорий 368 ккал

Ингредиенты

• 4 Куриные бедра
• 6 Картофель средний
• 8-10 Помидоров черри
• 3/4 стакана кефира или йогурта
• 1/2 чайной ложки перца (или по вкусу)
• 2 чайных ложки соли (или по вкусу )
• 4 зубчика чеснока
• 2 ч. л. орегано
• 2 ч.л. специи паприки
• 2 ч.л. порошка карри
• 3 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

Куриный маринад

• В глубокой миске смешайте вымытые (и хорошо просушенные бумажным полотенцем) куриные бедра, кефир и половину количества специй.Хорошо перемешайте, уберите в холодильник и дайте мариноваться не менее 30 мин. (Если у меня есть время, я всегда стараюсь мариновать 1 час)

Инструкции

• Картофель очистить и нарезать более широкими полосками. Переложить в жаровню, смазанную оливковым маслом.

• Добавьте к картофелю оставшиеся специи и сбрызните оливковым маслом. Хорошо перемешайте, пока весь картофель не будет покрыт специями и маслом.

• Добавьте чеснок с помощью ножа для чеснока или мелко нарежьте.

• Выложите маринованную курицу поверх картофеля и сбрызните оставшийся маринад сверху. Добавьте и красиво разложите помидоры.

• Отправьте в предварительно разогретую духовку до 375 ° F (190 ° C) и запекайте в течение 40-50 минут или пока куриная кожа не станет золотисто-коричневой.

• Украсить укропом, петрушкой или любимой зеленью и подавать. Ням-ууу!

Примечания

Стандартный размер чашки для США, для правильных измерений см. в этой таблице

Ключевое слово курица, легкий, легкий ужин, курица с чесноком и орегано, основные блюда, курица с орегано, жареный цыпленок

.

No related posts.