Булочки из дрожжевого теста с начинкой в духовке фото рецепт: Булочки из дрожжевого теста с начинкой рецепт с фото пошагово и видео — Элегантный возраст

Содержание

Булочки из дрожжевого теста с начинкой рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте продукты. Для дрожжевого теста важно, чтобы они все были комнатной температуры. Молоко мы подогреем, масло растопим, а яйца надо заранее вынуть из холодильника. Если на это нет времени, то положите их в теплую воду.

Шаг 2:

Молоко нагрейте до 40 градусов. Это когда оно не горячее, а приятно теплое. Положите в него столовую ложку сахара и всыпьте дрожжи. Перемешайте. Оставьте минут на 10. За это время дрожжи должны активизироваться. Сверху молока поднимется пенная шапочка. если этого не произошло, то замените дрожжи на другие.

Шаг 3:

Пока дрожжи просыпаются, просейте муку. Обязательно делайте это при любой выпечке. Просеивание обогащает муку кислородом, что делает изделия из нее более пышными.

Шаг 4:

Добавьте в муку оставшийся сахар и соль. Перемешайте.

Шаг 5:

Яйца разбейте в отдельную посуду и слегка взбейте венчиком.

Шаг 6:

В центре муки сделайте ямку. Влейте туда яйца, затем заранее растопленное и остывшее сливочное масло. Следом идет молоко с дрожжами. Здесь видно, какая должна подняться шапочка.

Шаг 7:

Аккуратно начните перемешивать тесто лопаткой.

Шаг 8:

Затем тесто я замешивала миксером. Но можно месить его руками. Это будет более долгий процесс. Тесто сначала очень липкое, но не спешите добавлять муку, лишнее ее количество делает выпечку жесткой.

Шаг 9:

Окончательный замес я сделала на столе, присыпанным мукой. Тесто должно стать однородным, гладким и почти не липким.

Шаг 10:

Соберите тесто в шар и положите в миску, смазанную растительным маслом. Накройте миску полотенцем или пищевой пленкой. Уберите в теплое место на час. Я ставлю в духовку с включенной лампочкой. тесто должно подойти, то есть вырасти в размере.

Шаг 11:

Подошедшее тесто выложите на рабочую поверхность. Прямо руками сформируйте из него прямоугольник. Разделите на 15 кусочков.

Шаг 12:

Каждый кусочек округлите — соберите края к центру, переверните швом вниз и скатайте шарик, вращая, но не переворачивая его рукой на столе.

Шаг 13:

Формируем булочки. Возьмите заготовку. Расплющите ее пальцами в кружок.

Шаг 14:

В центр положите чайную ложку джема.

Шаг 15:

Защипните в форме пирожка.

Шаг 16:

Края пирожка также защипните к центру.

Шаг 17:

Переверните швом вниз и еще раз округлите булочку.

Шаг 18:

Готовые булочки уложите на противень: или на пергамент, или на тефлоновый коврик, или на смазанную поверхность. Накройте противень полотенцем. Оставьте булочки отдохнуть на полчаса. Яйцо и немного молока взбейте. Смажьте верх булочек.

Шаг 19:

Выпекайте булочки в заранее разогретой духовке при t 190°. Первые 20 минут в режиме верх-низ, затем еще 10 минут в режиме конвекция. На конвекции лучше печь чуть меньше, а то они могут слегка загореть.

Булочки из дрожжевого теста в духовке

Булочки из дрожжевого теста в духовке своим ароматом могут свести с ума любого. И пусть иногда с дрожжевым тестом приходиться повозиться, но изумительный результат того стоит. Мы составили для вас рейтинг из 10 вкусных и простых рецептов сладких, пышных булочек с фото пошагово. Попробуйте приготовить все 10 и найдите свой идеальный рецепт!

Сладкие булочки из дрожжевого теста в духовке

Испеките эти сводящие с ума своим ароматом булочки, и ваши домочадцы сметут их со стола в считанные секунды. Булочки получаются нежными, в меру сладкими с красивым верхом, посыпанным маком. Готовить их одно удовольствие, хоть вам и пригодится некоторый опыт и сноровка, но это все дело наживное, главное – не бояться экспериментировать.

Количество порций: 10

Время приготовления: 1,5 часа

Калории: 339 ккал

Белки: 7. 9 г

Жиры: 9.4 г

Углеводы: 55.5 г

Залог хорошего дрожжевого теста – правильно сделанная опара. Возьмите 150 миллилитров теплой воды (температура не выше 40ºС). В теплую воду накрошите 12 грамм свежих дрожжей (растирайте их пальцами как можно тщательнее, чтобы не было комков).
Чтобы дрожжи начали активно расти, в них нужно добавить столовую ложку сахара (возьмите ее из указанных 100 грамм).
Теперь к дрожжам и сахару нужно просеять 2 столовые ложки муки (возьмите их из указанных 350 грамм).
Подождите примерно 20 минут. За это время дрожжи вступят в реакцию с сахаром и начнут активно расти. Вы заметите это по пузырькам, которые начнут образовываться на поверхности опары.
После того, как дрожжи заработали, добавьте к ним яйцо, которое предварительно нужно немного взбить венчиком.
Сливочное масло растопите в небольшом ковшике или микроволновке. Дождитесь, пока масло остынет, а затем постепенно введите его в опару.
Теперь введите в тесто оставшийся сахар, немного соли и просеянную муку. Муку нужно просеивать обязательно, так как, насытившись кислородом, она сделает тесто более мягким и воздушным. Перемешайте все ингредиенты и замесите тесто.
Чтобы тесто быстрее поднялось, поставьте его в теплое место без сквозняков, предварительно накрыв крышкой, пусть оно постоит в таком состоянии около 45 минут.
Итак, тесто увеличилось в размерах, приобрело нужную структуру и готово для работы.
Разделите тесто на 10-12 частей. Из каждой части скатайте колбаску, длиной около 10 сантиметров, а затем заверните каждую полоску в узел.
Концы колбаски подогните вовнутрь и немного прижмите. У вас должна получиться вот такая милая заготовка.
Включите духовку на 180 градусов (лучше всего это сделать значительно раньше, чтобы она успела, как следует нагреться).
Противень смажьте небольшим количеством растительного масла и выложите на него булочки. Верх каждой заготовки нужно смазать желтком. Присыпьте булочки маком.
Отправьте противень с булочками в хорошо нагретую духовку на 15 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на внешний вид сдобы: она должна увеличиться в размере, стать румяной, с золотистой корочкой.
Дайте булочкам остыть, а пока заварите ароматный чай.

Приятного вам аппетита!

Как испечь сдобные булочки из дрожжевого теста на молоке?

Многим хозяйкам кажется, что работать с дрожжевым тестом очень сложно, поэтому они всячески избегают выпечки с использованием дрожжевого теста. На самом деле, это совсем не так, с дрожжевым тестом можно и нужно подружиться. Нужно лишь запомнить два основных правила: «нет» сквознякам и плохому настроению в момент приготовления теста. Попробуйте!

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 0,5 кг.
Сухие дрожжи – 1 ст. л.
Яйца – 3 шт.
Песок сахарный – 2 ст. л.
Соль поваренная – на кончике ножа.
Молоко – 50 мл.
Ряженка – 0,2 л.
Сахар ванильный – 1 упаковка.
Сливочное масло – 50 г

Процесс приготовления:

В микроволновке нагрейте молоко примерно до 40ºС. Всыпьте в теплое молоко столовую ложку сухих дрожжей и перемешайте. Чтобы они начали быстрее работать, добавьте к ним половину столовой ложки сахара. Уберите емкость в теплое место без сквозняков на 20 минут.
В небольшой ковшик положите сливочное масло и поставьте на огонь (также можно растопить в микроволновке). Дождитесь, пока масло растопится, и выключите плиту. Разбейте 2 яйца в миску для взбивания. Добавьте щепотку соли, 1,5 столовые ложки сахара и пакетик ванильного сахара. Тщательно взбейте миксером все ингредиенты.

Немного подогрейте в микроволновке ряженку и добавьте ее к взбитым яйцам. Туда же переложите дрожжи, которые к этому времени должны увеличиться в размере и растопленное масло. Взбейте.
Муку нужно обязательно просеять с помощью сита, чтобы насытить ее кислородом, благодаря чему выпечка будет нежной и мягкой. Понемногу добавляйте муку в тесто, непрерывно помешивая. Когда тесто станет густым, начинайте вымешивать его вручную. Месить нужно достаточно долго, чтобы в итоге у вас получилось приятное, не липнущее к рукам тесто. Положите тесто в миску, накройте полотенцем и дайте постоять в тепле час-полтора.

После того, как тесто увеличится в объеме, обомните его и разделите на 10-12 частей. Каждый кусочек разделите на 3 части и скатайте из них жгутики. Сплетите из жгутиков косичку и положите ее, на смазанный небольшим количеством растительного масла, противень.
В небольшой тарелочке взбейте вилкой 1 куриное яйцо, а затем смажьте им наши булочки. Сверху посыпьте булочки небольшим количеством коричневого сахара. Пусть они постоят в тепле 15-20 минут. За это время булочки еще лучше подойдут, а вы успеете разогреть духовку до 180 градусов. Поставьте противень с булочками на средний уровень минут на 25.
Готовой выпечке дайте остыть и подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт булочки из дрожжевого слоеного теста

Гости на пороге, а вы не знаете, что приготовить к чаю? Слоеные булочки из дрожжевого теста в виде улиток придутся как нельзя кстати: очень просто, быстро и вкусно.

Ингредиенты:

Готовое слоеное дрожжевое тесто – 1 упаковка.
Масло сливочное – 50 г.
Сахарный песок – 120 г.
Корица молотая – 3-4 ч. л.
Мука пшеничная – для раскатки.

Процесс приготовления:

Достаньте упаковку теста из морозилки и снимите обертку. Дайте тесту разморозиться при комнатной температуре около часа. Сливочное масло также достаньте из холодильника, оно должно успеть размягчиться.

Рабочую поверхность стола присыпьте 1-2 ложками муки и переложите на нее тесто. Теперь пласт теста нужно раскатать таким образом, чтобы толщина была не больше 5 миллиметров.
Намажьте размягченным маслом получившийся прямоугольник теста, оставляя по 2-3 сантиметра с каждого края. Возьмите 100-120 граммов сахарного песка и равномерно распределите его по всей поверхности теста, оставляя по краю 2-3 сантиметра. Точно так же поступите с корицей. Скрутите тесто в достаточно плотный рулет, прижимая по краю, чтобы слои как следует, скрепились.

Духовку заранее включите разогреваться до 180 градусов, а сами пока займитесь формовкой булочек. Для этого получившийся рулет разрежьте на 16-18 частей и переверните их срезом вниз, на застеленный пергаментом противень. Дайте булочкам постоять 20 минут, чтобы тесто успело, как следует расстояться.
После того, как булочки немного подрастут, отправьте противень в духовку на 15-20 минут. О готовности наших булочек сообщит приятный аромат и их золотистый цвет. Готовые, остывшие булочки можно присыпать небольшим количеством сахарной пудры.

Приятного вам аппетита!

Ароматные чесночные булочки из дрожжевого теста

Попробуйте приготовить эти пикантные, ароматные и невероятно вкусные булочки с чесноком.

Они великолепно подойдут к борщу или любому другому первому блюду. Чесночные булочки из дрожжевого теста по достоинству оценят как взрослые, так и дети.

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 0,5 кг.
Яйца – 2 шт. + 1 желток.
Дрожжи сухие – 11 г.
Молоко – 0,25 л + 1 ст. л.
Соль поваренная – 0,75-1 ч. л.
Песок сахарный – 1 ст. л.
Масло сливочное – 8 ст. л.
Чеснок – 3 зубчика.
Соль – 1 щепотка.
Свежая зелень укропа – 4 веточки.

Процесс приготовления:

Сначала нужно подготовить опару. Возьмите 250 миллилитров молока и нагрейте примерно до 40º С. Затем высыпьте в теплое молоко 11 грамм сухих дрожжей. Перемешайте. Теперь нужно обязательно добавить столовую ложку сахарного песка, чтобы дрожжи быстрее активировались и начали работать. Уберите емкость с молоком и дрожжами в теплое место не меньше, чем на 20 минут.
Когда пройдет указанное время, и дрожжи заработают, поочередно добавьте к ним 2 яйца, соль, 4 столовые ложки растопленного сливочного масла и муку. Муку обязательно нужно предварительно просеять, это позволит придать тесту воздушность, а готовому изделию – нежность и мягкость. Замесите мягкое и эластичное тесто. Помните, что дрожжевое тесто любит руки и время. Это значит, что вымешивать нужно долго и руками. Но результат того стоит.
Когда тесто приобретет нужную консистенцию, отправьте его в тепло, предварительно накрыв чистым кухонным полотенцем. Стоять в тепле тесто должно не меньше часа, ведь оно должно успеть увеличиться как минимум в 2 раза. Затем обомните руками выросшее тесто и дайте ему постоять еще с полчаса. Выпекаются такие булочки в хорошо разогретой духовке, поэтому заранее позаботьтесь о том, чтобы разогреть ее до 200 градусов.
Готовое тесто разделите на столько частей, сколько булочек вы планируете испечь. В зависимости от размера булочек, обычно из указанного количества ингредиентов их получается 12-16 штук. Скатайте из каждого кусочка круглую лепешку и положите их на противень, застеленный пергаментом или в форму для выпечки. Сформированным булочкам нужно время, чтобы расстояться. Поэтому не стоит отправлять их сразу в печь, дайте им постоять около 15 минут.
В небольшой миске смешайте желток одного куриного яйца и 1 столовую ложку молока. Взбейте вилкой или венчиком, а затем смажьте каждую булочку. Отправьте булочки в хорошо разогретую духовку на 20 минут, а затем уменьшите температуру внутри до 180 градусов и выпекайте булочки еще около 10 минут.
Пока выпекаются булочки, приготовьте чесночный соус для них. Зубчики чеснока очистите от шелухи и измельчите. Укроп промойте и мелко нарежьте. Смешайте оба ингредиента, добавив к ним 4 столовые ложки растопленного сливочного масла.
Посолите получившуюся смесь по вашему вкусу и смажьте ею готовые горячие булочки. Всё, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Пышные, воздушные булочки из дрожжевого теста с изюмом

Такие булочки – это великолепное решение как в качестве чего-нибудь вкусненького к чаю, так и в качестве перекуса. Вкусные, сладкие, ароматные – перед ними просто невозможно устоять, а готовятся они из самых простых ингредиентов.

Ингредиенты:

Изюм – 0,2 кг.
Мука пшеничная – 4 стакана.
Дрожжи сухие – 1 ч. л.
Сахарный песок – 100 г.
Масло сливочное – 65 г.
Молоко – 0,25 л.
Яйца – 2 шт.
Соль поваренная – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

Перед началом приготовления теста нужно промыть изюм в горячей воде, а затем откинуть его на дуршлаг и дать обсохнуть.
Возьмите глубокую миску и просейте в нее 3 стакана пшеничной муки. Просеивать муку нужно обязательно, это, пожалуй, одно из главных условий получения хорошего дрожжевого теста. В просеянную муку добавьте чайную ложку дрожжей (дрожжи обязательно должны быть быстродействующими) и щепотку соли. Перемешайте все ингредиенты.
В небольшую емкость разбейте 2 яйца и добавьте к ним понемногу 100 граммов сахара. Взбейте венчиком в течение 2-3 минут.
В микроволновке нагрейте молоко примерно до 40-45ºС, а затем растопите сливочное масло. Добавьте оба ингредиента к взбитым яйцам (только не забудьте предварительно остудить масло).
Постепенно влейте получившуюся смесь в муку с дрожжами, тщательно перемешайте и добавьте стакан просеянной муки. Руками замесите мягкое и эластичное тесто, которое абсолютно не должно липнуть к рукам (вымешивать придется достаточно долго).
Теперь тесто должно отдохнуть в течение часа. Накройте миску хлопчатобумажным полотенцем и поставьте в теплое место без малейшего сквозняка.
Когда пройдет указанное время и тесто вырастет практически в 2 раза, небольшими порциями добавьте в него изюм и хорошенько вмешайте его в тесто.
От общего шара теста берите небольшую щепотку и раскатывайте в жгутик. Каждый жгутик завяжите в узелок, а кончики спрячьте под низ – вот у вас и получилась заготовка булочки. Выложите все булочки на противень с пергаментной бумагой и дайте постоять 20 минут. За это время разогрейте духовку до 180ºС.
Перед отправкой булочек в духовку, смажьте их яичным желтком (или сливочным маслом, или молоком). Выпекать булочки с изюмом нужно 20-25, до приобретения ими приятного золотистого оттенка.

Приятного аппетита!

Пышные сырные булочки из дрожжевого теста

Такие ароматные и мягкие булочки можно подавать в качестве хлеба к супу, или взять с собой на работу вместо перекуса, или просто попить с ними чай. Они великолепно подойдут для любого случая. Готовятся они достаточно просто, поэтому даже начинающие хозяйки должны справиться с приготовлением таких булочек без проблем.

Ингредиенты:

Дрожжи свежие – 35-40 г.
Мука пшеничная – 0,4 кг.
Молоко – 200 мл.
Песок сахарный – 1,5-2 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Сметана (10-15%) – 1 стакан.
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Сливочное масло – 60 г.
Сыр твердый сливочный – 0,1 кг.

Процесс приготовления:

Чтобы наши булочки получились пышными и воздушными, нужно правильно приготовить опару. Для этого налейте в небольшой ковшик 200 миллилитров молока и нагрейте его до теплого состояния. Распустите в теплом молоке (примерно 40ºС) дрожжи, тщательно растерев их пальцами. Добавьте 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки растительного масла без запаха. Также к опаре нужно добавить 2 столовые ложки просеянной муки (возьмите их из общего объема) и замесите опару.
Поставьте емкость с ней в теплое место и накройте хлопчатобумажным полотенцем – пусть опара подходит в течение 20-25 минут.
Просейте оставшуюся муку, а затем постепенно добавьте ее к поднявшейся опаре. Замесите приятное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Положите его в большую миску и отправьте в теплое место на 1 час для подъема. Верх миски накройте полотенцем. Когда тесто будет очень сильно подниматься, обминайте его и снова ставьте на подъем.
Рабочую поверхность посыпьте небольшим количеством муки и раскатайте скалкой тесто таким образом, чтобы получился большой пласт толщиной не больше 5 миллиметров. Смажьте тесто размягченным сливочным маслом по всей поверхности.
Сыр натрите на крупной терке и равномерно посыпьте им все тесто, оставляя по 2 сантиметра с каждого края.
Сверните пласт теста в довольно плотный рулет, который потом разрежьте на колечки.
Каждое колечко положите на противень, застеленный пергаментом, таким образом, чтобы срез смотрел вверх. Оставьте булочки подходить минут на 15. А тем временем включите разогреваться духовку до 180-190 градусов. Немного взбейте 1 куриное яйцо и смажьте им булочки сверху. Выпекайте ароматные сырные булочки около получаса в хорошо нагретой духовке.

Приятного вам аппетита!

Сладкие дрожжевые булочки с добавлением варенья

Приготовьте эти замечательные вкусные булочки с вареньем. Они великолепно подойдут к чаю или кофе, а готовить их одно удовольствие.

Ингредиенты:

Для теста:

Дрожжи – 10 г.
Сахар – 150 г.
Мука пшеничная – 2,5 стакана.
Соль – на кончике ножа.
Молоко – 0,25 л.
Яйцо – 1 шт.
Масло подсолнечное без запаха – 60 мл

Для начинки:

Варенье – 6-7 ст. л.

Для посыпки:

Мука – 1 ст. л.
Масло сливочное – 25 г.
Сахарный песок – 0,75 ст. л.

Процесс приготовления:

Дрожжи разломайте на мелкие кусочки и положите в глубокую миску. Залейте дрожжи подогретым до 40ºС молоком. Перемешайте и добавьте 10 грамм сахарного песка, а затем 4 столовые ложки просеянной муки. Замесите опару, накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков на 20 минут.
Когда пройдет указанное время, всыпьте в опару оставшийся сахар, вбейте 1 яйцо и влейте 60 миллилитров растительного масла. Перемешайте все ингредиенты, после чего постепенно всыпьте просеянную муку. Тесто должно получиться достаточно крутое, но эластичное и не липнущее к рукам (тщательно вымешивайте).
Поставьте миску с тестом в тепло на 1 час, не забыв накрыть верх хлопчатобумажным полотенцем.
Подошедшее тесто обомните и сформируйте из него эластичный шар. Разделите его на 12-15 частей и раскатайте каждую часть в круглую лепешку.
В центр каждой лепешки положите немного варенья и соедините края, чтобы получилась круглая булочка. Противень застелите пергаментом и выложите на него булочки швом вниз на некотором расстоянии друг от друга (в процессе выпечки сдоба значительно увеличится в размере). Пока булочки расстаиваются (15-20 минут), включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Приготовьте посыпку. Для этого нужно смешать в миске сахар, муку и нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Перетрите все ингредиенты в мелкую крошку. Смажьте каждую булочку небольшим количеством масла, а потом посыпьте получившейся крошкой.
Поставьте противень с булочками в хорошо разогретую духовку примерно на полчаса (время готовки будет зависеть от каждой конкретной духовки). Готовые булочки остудите, и подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления дрожжевых булочек с маком

Очень простой рецепт великолепного дрожжевого теста, в качестве начинки для которого можно использовать все, что угодно. Сегодня будем печь маковые булочки: нежные ароматные и безумно вкусные. Тесто для таких булочек очень простое в работе, главное – не положите муки больше, чем нужно. Лишняя мука сделает тесто жестким и тяжелым. Удачи!

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца – 3 шт.
Мука пшеничная – 1 кг.
Свежие дрожжи – 35-40 г.
Соль поваренная – 0,5 ч. л.
Сахар – 140 г.
Масло сливочное – 0,2 кг.
Молоко – 0,5 л.

Для начинки:

Молоко – 150 мл.
Мак – 0,3 кг.
Сахарный песок – 0,1 кг.

Процесс приготовления:

Сначала нам нужно приготовить опару. Нагрейте 70 миллилитров молока до 40-50ºС, добавьте в него живые дрожжи, а также столовую ложку сахарного песка и столько же просеянной муки. Тщательно перемешайте все ингредиенты и накройте миску полотенцем. Подходить опара должна в достаточно теплом месте, без малейшего сквозняка.
Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно успело размягчиться. Мягкое масло положите в миску и добавьте 140 грамм сахара. Хорошо перемешайте и вбейте 2 яйца. Всыпьте щепотку соли и добавьте подогретое молоко (минус 70 миллилитров, которые мы взяли для опары). Влейте подошедшую опару и перемешайте все ингредиенты до однородности, а затем, понемногу, добавьте просеянную муку. Теперь нужно замесить хорошее, эластичное тесто (оно должно совсем немного липнуть к рукам). Дрожжевое тесто любит, когда его долго вымешивают, поэтому не пожалейте на этот процесс ни сил, ни времени. Готовое тесто поставьте в теплое место, накрыв сверху полотенцем, и оставьте примерно на час-полтора.
Пока поднимается тесто, у вас есть время подготовить мак. Сначала его нужно промыть в холодной воде, а затем залить 150 миллилитрами молока. Поставьте кастрюлю с молоком и маком на средний огонь. Дождитесь, пока молоко закипит, и выключите плиту. Дайте маку постоять в горячем молоке в течение 1 часа, а затем аккуратно слейте молоко, используя сито.
В размокший мак добавьте 100 граммов сахарного песка и перебейте погружным блендером.
Готовое тесто раскатайте скалкой с добавлением небольшого количества муки, а затем посыпьте получившуюся лепешку маком. Сверните тесто в плотный рулет, а потом нарежьте на порционные кусочки.
Противень застелите бумагой для выпечки и выложите на нее булочки таким образом, чтобы срез оказался снизу и сверху. Пусть булочки постоят в тепле 15-20 минут. В это время вы можете включить духовку на 180ºС, чтобы она успела как следует нагреться.
Смажьте булочки взбитым яйцом и отправьте их в духовку на 20-25 минут до зарумянивания. Готовые булочки остудите, и подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!

Мягкие воздушные булочки из дрожжевого теста с корицей

Аромат от свежеиспеченных булочек с корицей наполнит ваш дом атмосферой праздника и уюта. Даже если раньше у вас не получалось завязать дружбу с дрожжевым тестом, то обязательно попробуйте в этот раз. Тесто готовится просто и легко, у вас обязательно все получится!

Ингредиенты:

Для теста:

Пшеничная мука – 1 кг.
Дрожжи свежие – 35-40 г.
Масло сливочное – 0,1 кг.
Сахар – 3-4 ст. л.
Молоко – 0,3 л.
Яйца – 4 шт.

Для начинки:

Яйцо куриное – 1 шт.
Корица молотая – 3-4 ч. л.
Сахарный песок – 3-4 ст. л.
Масло сливочное – 50-60 г.

Процесс приготовления:

Основа любого дрожжевого теста – опара. Готовится она совсем несложно: подогрейте молоко до теплого состояния, добавьте в него кусочки свежих дрожжей, а также сахар. Поставьте миску с ингредиентами туда, где тепло и нет сквозняков. Верх миски нужно обязательно закрыть чистым полотенцем.
Пока опара поднимется, возьмите большую глубокую миску и просейте в нее 1 килограмм муки. К просеянной муке перелейте подошедшую опару и перемешайте. Немного присолите и вбейте в тесто яйцо.
Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане и остудите. Добавьте в тесто 100 грамм растопленного масла.
Теперь вам предстоит самая ответственная работа: замес теста. Именно от того, насколько хорошо у вас получится замесить тесто, будет зависеть конечный результат. Дрожжевое тесто обычно вымешивается не меньше 7-10 минут. Когда все будет готово, переложите тесто в миску, накройте полотенцем и поставьте в тепло на 1,5-2 часа.
4 столовые ложки корицы высыпьте в небольшую тарелочку, туда же добавьте такое же количество сахарного песка и перемешайте до однородности.
Хорошо подошедшее тесто как следует, обомните и раскатайте скалкой в большой и тонкий пласт. Смажьте тесто 60 граммами растопленного сливочного масла. Посыпьте смесью корицы и сахара всю поверхность теста, оставляя по 2 сантиметра вдоль каждого края теста.
Аккуратно сверните тесто в плотный рулет и разрежьте его поперек на 14-16 частей. Переложите будущие булочки на противень, который обязательно нужно застелить бумагой для выпечки. Выкладывать булочки нужно срезом вниз. Оставьте их на противне подходить в течение 20 минут.
Противень с булочками, смазанными 1 взбитым яйцом, поставьте на средний уровень заранее разогретой до 180ºС духовки на 20-25 минут. Дайте остыть готовым булочкам с корицей и зовите домашних пить чай.

Приятного вам аппетита!

Пышные булочки из дрожжевого теста со сгущенкой

Порадуйте свою семью замечательным лакомством – дрожжевыми булочками со сгущенкой. Очень вкусный и оригинальный десерт, который под силу приготовить даже начинающему кулинару.

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 4,5-5 стаканов.
Дрожжи – 20 г.
Сахарный песок – 100-120 г.
Молоко – 0,5 л.
Сгущенка вареная – 1 банка.
Масло сливочное – ½ пачки.
Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

Сливочное масло растопите с помощью водяной бани или в микроволновке. Дайте остыть до комнатной температуры.
Молоко немного нагрейте, а затем растворите в нем 20 грамм дрожжей.
К растопленному маслу добавьте яйцо и сахар. Тщательно перемешайте все компоненты, пока не образуется однородная масса. Соедините содержимое обеих мисок и взбейте миксером в течение нескольких минут.
В отдельную глубокую миску нужно просеять муку, чтобы обогатить ее кислородом. Благодаря этому шагу, тесто лучше поднимется и будет нежным. Небольшими порциями добавьте муку в миску с дрожжами, маслом и молоком и замесите приятное к рукам тесто. Замешивать нужно долго, не менее 10 минут (помните, что в тесте ни в коем случае не должны образовываться комочки). Накройте миску с тестом чистым кухонным полотенцем и поставьте отдохнуть в теплое место на полчаса.
Подросшее тесто обомните и раскатайте в пласт толщиной около 5 миллиметров. Возьмите формочку круглой формы и вырежьте заготовки для будущих булочек.
Откройте банку с вареной сгущенкой и положите в середину каждого кружочка по 1 чайной ложке сгущенки. Соедините края лепешки, формируя нужную вам форму булочек.
Включите духовку на 200 градусов. Противень смажьте 1-2 столовыми ложками растительного масла и выложите на него булочки швом вниз. Дайте им расстояться 10-15 минут и отправьте в духовку. На время выпекания булочек влияют различные факторы, поэтому ориентируйтесь по их внешнему виду: верх булочек должен приобрести красивый золотистый оттенок. Обычно это получается после 30 минут выпечки

Приятного вам аппетита!

Дрожжевые булочки: пошаговый рецепт с фото

Из года в год моя копилка рецептов сдобы пополняется. Дрожжевое тесто — настолько волшебное, что с ним можно бесконечно экспериментировать,получая новые варианты булочек, плюшек, дрожжевых косичек, саек…Каждый раз я добиваюсь все большей слоистости, воздушности, тающего на языке мякиша. Сегодня поделюсь одним из вариантов: получаются очень пышные дрожжевые булочки с начинкой. Внутрь можно положить густой джем, нутеллу, яблочную начинку. Думаю, что тесто вам обязательно понравится, буду ждать ваших отзывов в комментариях!

Ингредиенты:

Мука — 500 г
Дрожжи сырые — 25 г (если будете использовать сухие, понадобится 7 г)
Сливочное масло — 90 г
Теплое молоко — 280 г
Сахар — 70 г
Соль -1/2 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Мармелад/джем/густое варенье — по желанию, примерно 300 г

Как приготовить дрожжевые булочки(пошаговый рецепт с фото)

Сначала разводим дрожжи в теплом молоке. Отделяем 25 грамм, нужных нам по рецепту. Очень удобно использовать дрожжи «Люкс», в которых есть метки, позволяющие не промахнуться с нужным количеством.

Много раз в своих рецептах я рассказывала, что качественные дрожжи — мягкие, легко разламываются, обладают приятным ароматом.

Я немного разламываю дрожжи руками, чтобы они быстрее растворились в молоке.

Если вы решили использовать сухие дрожжи, возьмите 7 грамм.

В молоко с дрожжами добавляем 1-2 ч. л. сахара от общего объема. Сладость поможет дрожжам активироваться.

Размешиваем получившееся «дрожжевое молочко» с помощью ложки или лопатки, стараясь активно проводить по кусочкам дрожжей, прижимая их к стенкам, тем самым помогая им растворяться. Оставляем на 15-20 минут для того, чтобы дрожжи активировались. Сразу предупреждаю, что визуального эффекта типа пенной шапкой вы не увидите, слишком большое количество молока.

Тем временем просеиваем муку. В этом рецепте нам понадобится 500 грамм, но так как у всех мука абсолютно разная, вам может понадобится немного меньше или больше. Начните с 400 грамм, по мере надобности увеличите. Просеивание добавляем воздушности, насыщает муку воздухом и дрожжевое тесто будет более слоистым, пористым.

К муке отправляем оставшийся сахарный песок.

Очень вкусно будет, если наряду с сахаром добавить в тесто немного соли. Я добавляю по этому рецепту 1/2 ч. л.

Режем масло кубиками (или если оно уже немного мягкое, «отрываем» кусочки), добавляем молоко с дрожжами, вбиваем одно яйцо.

Теперь нужно замесить дрожжевое тесто. Я делаю это сначала с помощью обычной лопатки.

Основной замес проводится руками на разделочной доске или в чаше с помощью тестомеса. У меня есть стационарный блендер с насадкой «крюк», для этих булочек я впервые попробовала его применить при замешивании теста. Результат мне очень понравился! Тесто замесилось идеально, стало эластичным, легко отходило от стенок и перестало липнуть к рукам. Все эти признаки говорят о том, что в дрожжевом тесте образовались связи между мельчайшими частицами, после выпекания оно не будет чрезмерно крошиться. Если вы замешиваете вручную, потратится не меньше 15-20 минут для такого результата, не жалейте времени, если хотите получить слоистый, «правильный» мякиш.

После замешивания теста я оставляю его на расстойку на 1 час. Расстойка должна проходить в теплом месте без сквозняков. Идеально поставить миску в кухонный шкафчик с дверкой, а рядышком стакан с горячей водой. Создается нужная влажность и тепло. Тесто в таких условиях поднимается идеально.

Важный момент! Обязательно накройте миску хлопковым полотенцем или пищевой пленкой, чтобы поверхность не заветрилась. Если этого не сделать, появится неприятная корочка, избавиться от которой не просто.

Спустя час при хороших условиях (тепло, влажность) тесто многократно увеличивается в размерах.

Весь объем теста сразу выкладываем на доску и раскатываем в корж. Можно не раскатать, а лишь растянуть, размять руками. Тесто мягкое и податливое, это можно сделать без труда. Чтобы тесто не прилипало к доске, присыпаем ее мукой.

Разрезаем тесто на равные части. Для этого сначала — пополам, затем каждую половинку еще пополам и т. д., пока не получится 8 одинаковых частей.

На моем сайте уже есть проверенный и очень хороший рецепт сдобного теста для булочек и пирожков с большим количеством отзывов. Тесто немного другое, но очень хорошее. Рекомендую взять на заметку!

Подкатываем каждую часть в шарик. Оставляем на доске на 15 минут, прикрыв полотенцем.

Спустя это время шарики заметно увеличиваются в объемах. Теперь будем раскатывать каждый из них и формировать булочку.

Я раскатываю с помощью скалки до тонкого состояния, практически до 0,3 см.

На раскатанный коржик выкладываю начинку. В этот раз я использовала густое смородиновое варенье и часть булочек сделала с шоколадной пастой «Нутелла». Достаточно одной столовой ложки с горкой, избыток начинки может привести к тому, что булочки в духовке потекут.

Заворачиваем коржик внутрь таким образом, как показано на фото.

Подгибаем внутрь оба края.

Теперь скручиваем заготовку в рулетик.

Выкладываем булочки на противень, покрытый пергаментом. Теперь нужно снова накрыть их полотенцем или пищевой пленкой и оставить еще на 10-15 минут, чтобы дрожжевые булочки увеличились в размерах и заметно подошли. Тем временем ставим духовку на разогрев 180 С (режим «Верх-Низ»).

Спустя указанное время булочки заметно прибавляют в объеме, что нам и нужно! Теперь осталось только смазать поверхность булочек желтком для румяной корочки.

Как сделать румяную корочку на булочках?

Очень вкусная и красивая корочка получается, если взбить желток яйца, добавить к нему щепотку соли и 2 ст. ложки молока. Размешать все эти ингредиенты до однородности и смазать силиконовой кисточкой каждую заготовку. Будьте аккуратны, поверхность булочек очень нежная, поэтому даже при осторожном прикосновении можно порвать тесто.

Отправляем булочки выпекаться на 18-20 минут. Время выпекания зависит от особенностей вашей духовки. Если духовка мощная, булочки могут испечься быстрее. После 15 минут нахождения в духовке можно начинать проверять их на готовность. По готовым булочкам пройдитесь кусочком сливочного масла, чтобы они надолго остались мягкими.

Дрожжевые булочки с начинкой по этому рецепту получаются воздушными, нежными очень слоистыми и вкусными! Обязательно попробуйте приготовить и напишите ваше мнение.

Мне будет очень радостно прочитать ваши отзывы, мнение о рецепте, поделитесь своим опытом по приготовлению дрожжевой выпечки, думаю, всем читателям сайта будет интересно! На фото разрез дрожжевой булочки с шоколадом.

Приятного чаепития, наслаждайтесь!

При добавлении фото в инстаграм укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваше фото в сети и порадоваться результату вместе с вами.

Богемские булочки с начинкой, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Доведите все продукты до комнатной температуры. Для творожной начинки ошпарьте изюм кипятком, обсушите и замочите в роме на 1 ч. Взбейте желток с сахаром. Смешайте творог с желтковой массой, добавьте изюм (ром не понадобится). Для сливовой начинки смешайте сливовое пюре с корицей.

Шаг 2

Для теста 3 ст. л. муки просейте горкой в миску, сделайте в ней углубление, положите дрожжи и сверху посыпьте 2 ст. л. сахара. Слегка перемешайте, влейте 150 мл теплого (примерно 37 °С) молока. Размешайте, накройте полотенцем и поставьте опару в теплое место подходить примерно на 30 мин. Опара должна увеличиться в объеме, и на поверхности должны быть отчетливо видны пузырьки.

Шаг 3

Растопите масло, немного остудите, добавьте в него оставшийся сахар, яйца, просеянную муку, соль, цедру, ванильный сахар и опару. Тесто вымешивайте миксером, пока оно не станет гладким, на поверхности не появятся пузырьки, и оно не станет отлипать от краев миски, примерно 10 мин. Опять накройте тесто, поставьте в теплое место для дальнейшего подъема на 30–60 мин. Оно должно увеличиться вдвое.

Шаг 4

Выложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Разделите его пополам, потом каждую половинку еще раз пополам, до тех пор, пока у вас не получится 16 кусочков.

Шаг 5

Форму для выпечки щедро смажьте растопленным маслом. Руками, смоченными водой, берите кусочек теста, растягивайте его в круг толщиной 1 см, в середину кладите 1 ч. л начинки и тщательно защипывайте. Техника здесь не имеет значения, главное, чтобы не вытекла начинка.

Шаг 6

Каждую булочку берите за верхнюю часть, окунайте той частью, где находится шов, в растопленное масло и выкладывайте в форму не слишком плотно друг к другу. Масло здесь нужно, чтобы булочки не склеились: после выпечки вы легко сможете отделить их друг от друга. Когда выложите все булочки, дай- те им расстояться, 15–20 мин.

Шаг 7

Смешайте желток с 2 ст. л. молока и смажьте булочки. Выпекайте, пока они не зарумянятся, 30 мин. Выньте булочки из духовки, слегка остудите и при желании посыпьте сахарной пудрой.

Булочки с начинкой — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Что может быть лучше морозным зимним днем, чем чашечка горячего чая с пышной, мягкой булочкой? Угощайтесь!

Ингредиенты

мука пшеничная	500 г
яйцо куриное (1 в тесто +1 для смазки булочек)	2 шт
дрожжи	11 г
молоко	125 мл
вода	125 мл
сахар	3 ст. л.
соль	0,5 ч.л.
масло сливочное (растопленное)	6 ст.л.
джем вишневый ТМ «МахеевЪ»

Общая информация

Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст.л. сахара, оставить для активации дрожжей пока они не поднимутся «шапочкой».

Муку просеять, добавить в нее соль, сахар, яйцо, масло, воду, молоко с дрожжами. Замесить мягкое тесто. Не берите всю муку сразу, оставьте немного и добавляйте по частям. Мука везде разная, у вас может уйти муки больше или меньше, а слишком тугое тесто будет плохо подниматься и выпечка получится тяжелой и грубой. Хорошо вымесить тесто и убрать в теплое место для подъема на один час. Тесто увеличится в 2-2,5 раза. Готовое тесто должно быть мягким и нежным как мочка уха.

Готовое тесто разделить на одинаковые кусочки, у меня получилось 15.

Каждый кусочек раскатать в продолговатую лепешечку.

С одной стороны сделать разрезы не доходя до края.

С с противоположной от разрезов стороны положить начинку

Завернуть начинку в тесто на манер рулета, защипать бока

Дальше продолжать сворачивать тесто

У получившегося рулетика крепко соединить противоположные концы

Смазать булочки взбитым яйцом и поставить на расстойку в теплое место на 15-20 минут. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, ориентируйтесь по своей духовке, булочки должны получиться золотистого цвета.

Вот такие булочки с начинкой у нас получились. Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Сладкие булочки из дрожжевого теста – рецепт с фото

Сладкие булочки из дрожжевого теста – это желанная выпечка для взрослых и детей. Как можно устоять, если на столе лежат свежеиспеченные булочки, которые пахнут сдобой, а их поверхность сверкает и блестит.

Дрожжевое тесто: сложнее, но очень вкусно

Булочки можно приготовить из слоеного теста, но давайте сегодня займемся дрожжевым тестом и не будем упрощать себе задачу. Дрожжевое тесто хоть и хлопотное дело, зато оно получается вкусным, пышным и питательным.

Угощенье, которому всегда рады

Сегодня приготовим обычные сладкие булочки без начинки, а сверху украсим зернышками мака. Если вы научитесь готовить простые дрожжевые булочки, то начинку добавить будет не проблематично. Также мы вместе с вами научимся выпекать булочки красивой формы, будем крутить узелки из теста – надеюсь, что вам понравится! Если у вас намечается чаепитие, то сладкие булочки из дрожжевого теста будут как раз кстати. Вы сможете всех гостей порадовать, угостить вкусной домашней выпечкой и устроить теплую, добрую обстановку вокруг.

Ингредиенты для сладких булочек из дрожжевого теста

Мука пшеничная — 350 г
Вода — 150 г
Яйца — 2 шт.
Дрожжи свежие — 12 г
Сахар — 100 г
Соль — 0,5 г
Сливочное масло — 40 г
Мак — 10 г

Как приготовить сладкие булочки из дрожжевого теста

org/HowToStep»>
Для сладких булочек нужно первым делом поставить опару: подогреть воду, температура ее должно быть около 35°С. Раскрошить в воду дрожжи, слегка перемешать, чтобы дрожжи начали растворяться.
Насыпать в опару ложку сахара. В сладкой среде дрожжи станут более активными.
Всыпать пару ложек муки.
Муку берем из общего количества.
Дать опаре вспениться. Обычно опара готова через 15-20 минут, так что засекайте время. Опытные хозяйки знают, что опара готова, когда вся ее поверхность покрылась пузырьками.
Начинаем замешивать тесто. В пышную опару влить одно взбитое яйцо.
org/HowToStep»>
Влить остывшее растопленное сливочное масло.
Пока опара готовится, масло можно сразу растопить и поставить остывать, чтобы потом использовать его в уже остывшем состоянии.
Досыпать всю оставшуюся муку, сахар и немножко соли для вкуса.
При желании муку можно просеять предварительно, чтобы повысить насыщенность кислородом.
Тесто замесить, оставить в миске под крышкой для подъема. В таком герметичном состоянии тесто очень быстро будет подниматься. Оставить тесто на 45-50 минут, чтобы оно выросло в объеме.
Пышное дрожжевое тесто готово.
Разделить тесто на жгуты длиной 8-9 см, скатать потоньше, завязать узелок.
Кончики узелков завернуть к низу, чтобы спрятать. Получаем красивую заготовку булочек.
Смазать булочки желтком от яйца, присыпать семенами мака. Сложить на противень.
Духовку заранее выставить на оптимальную температуру – 180°С. Через 15-20 минут булочки станут еще более пышными, зарумянятся, приобретут красивый оттенок. Достать готовые булочки из духовки.
Дать булочкам остыть в течение 15-20 минут. Подать к столу.

Приятного аппетита!

Булочки 🥝 как испечь домашние вкусные сладкие на дрожжах

Категория:: Легкая выпечка
Автор:: org/Person»> Константин Маркович

Ингредиенты

Сухие дрожжи	1 ст.
Пшеничная мука	4 ст.
Теплое молоко или вода	1,5 ст.
Сахар	150 г
Соль	1 ч. л.
Подсолнечное масло	3 ст. л.
Яйца	Для смазывания

Кто не любит выпечку? С нашими рецептами вы можете приготовить всё что угодно: от легкого итальянского пирожного макарони до изысканных эклеров.

А теперь представьте вкуснейшие, ароматные булочки, с начинкой или без, посыпанные сахарной пудрой – такое лакомство так и тает во рту. Отличный вариант для вечерних посиделок и чаепития в кругу семьи или для завтрака с чашечкой кофе. Булочки можно взять с собой на работу или учебу, угостить друзей и знакомых. Никто не откажется от вкусных домашних булочек, приготовленных по особому рецепту с использованием дрожжей.

Почему стоит приготовить дрожжевые булочки

Многие боятся готовить выпечку на дрожжах. На самом деле, в этом нет ничего сложного, если следовать рекомендациям. Тесто на дрожжах получается пышное и нежное, а булочки изумительно вкусными. Предлагаем вам легкий рецепт приготовления булочек из дрожжевого теста, с которым справится любой, даже самый начинающий кулинар. Вы обязательно должны постряпать и испечь такие булки, поверьте! Стряпать их вы захотите как можно чаще. Ваши домашние всегда будут вам благодарны, а гости будут приятно удивлены! Чтобы приготовить тесто для булочек, нам понадобится:

Сухие дрожжи	1 ст.
Пшеничная мука	4 ст.
Теплое молоко или вода	1,5 ст.
Сахар	150 г
Соль	1 ч. л.
Подсолнечное масло	3 ст. л.
Яйца	Для смазывания

Это список необходимых продуктов для замешивания теста. Для начинки используйте свои любимые продукты. Или можно не добавлять начинку, а сделать сладкие булочки или плюшки с сахаром, сахарной пудрой или корицей.

Дрожжевые булочки с сахаром — рецепт с фото пошагово

Итак, когда все ингредиенты подготовлены, самое время начать замешивать тесто!

Как приготовить тесто для дрожжевых булочек

В большой миске или кастрюле смешайте муку, дрожжи, соль и сахар.
Влейте в мучную смесь молоко или воду (следите за температурой жидкости).
Замесить тесто, в конце подлить немного масла, чтобы тесто не липло к рукам. Еще раз промесить, накрыть посуду с тестом пищевой пленкой, влажным полотенцем, затем поставить его подниматься при комнатной температуре в теплое место на 1−1,5 ч.
Когда тесто увеличится, необходимо обмять его и оставить еще минут на 40.

Формируем и выпекаем булочки

Стол присыпать мукой, выложить на муку тесто, промесить, раскатать в жгут и разделить на небольшие лепешки. Скатать их в шарики.
Каждый шарик раскатать в овал, присыпать сахаром (можно добавить корицы).
Скатать лепешку в рулет (внутрь сахарной стороной), согнуть его пополам и разрезать на сгибе. Развернуть надрез, добавить еще немного сахара. Получается булочка в виде сердца.
Таким образом раскатать и разрезать каждую лепешку и выложить их на противень, который предварительно следует смазать маслом. Оставить булочки на 20 мин., затем смазать каждую булочку взбитой яичной смесью с помощью кисточки.
Духовку разогреть до 200 градусов, затем поставить противень и выпекать булочки в течение 15-20 минут. Точное время выпекания булочек зависит от вашей духовки и размера булочек.

Готовность проверяйте спичкой. Воткните ее в тесто, и если она останется сухой, это значит, что булочки готовы. Вытащите их из духовки и остудите. Подавайте булочки теплыми, с чаем, кофе или молоком.

С чем подавать дрожжевые булочки

Как видите, рецепт приготовления таких булочек совсем несложный. Можно экспериментировать с формой булочек, делать их в форме завитушек, сердечек, плюшек. Рецепт такого теста универсален, можно делать булочки с начинками, добавить в тесто изюм, курагу, цукаты. Я обычно подаю булочки с домашним молоком или свежевыжатым апельсиновым соком. Мои домашние любят есть такие булочки с творогом. И вы тоже можете попробовать. Посыпать готовые булочки корицей, маком, сахарной пудрой, молотыми орешками, какао-порошком, обмазать глазурью.

При готовке в тесто можно добавить экстракт ванилина. Данного количества ингредиентов хватит на 12-15 булочек. Можно увеличить количество теста, так как такие булочки точно долго не задержатся на обеденном столе.

Надеюсь, с этим рецептом и моими рекомендациями булочки получится у вас с первого раза! Мы с семьей печем их каждые выходные. Печем быстро, а съедаем еще быстрей. Удачной готовки и приятного аппетита!

Другие рецепты выпечки

Куриные булочки со специями Рецепт

Эти портативные булочки с курицей со специями сделают перекусы восхитительными! С начинкой из ароматной курицы, обжаренной с добавлением имбиря, чеснока и множества специй, они прекрасно подходят для походов или автомобильных поездок!

Эти приправленные пряностями булочки с курицей никогда не хранятся в нашем доме надолго. И когда я сделал их для некоторых сотрудников, они исчезли так же быстро!

Мы с дочерью любим эти приправленные пряностями булочки с курицей, потому что:

• Они такие вкусные
• Они отлично подходят для перекусов в дороге, пикника или даже ужина перед телевизором!
• Они невероятно удобны!

Эти булочки с начинкой полностью сделаны с нуля — это означает, что булочка, как и начинка, были сделаны с нуля. С учетом всей проверки и джаза на приготовление этих булочек уходит чуть больше 2 часов, но они того стоят.

Теперь, если два с небольшим часа — это слишком долго, пожалуйста, используйте купленное в магазине тесто для печенья. Я использую его, когда у меня не хватает времени — как я делал, когда делал эти булочки с начинкой из чечевицы и эти булочки с арахисовой курицей.

Немного истории об этих булочках с курицей со специями. Когда я был молодым на Шри-Ланке, все мои тети и дяди пользовались своим любимым рецептом фаршированной булочки.Булочки с мясной и овощной начинкой очень популярны в Шри-Ланке — здесь можно найти что-то вроде бутербродов. Самыми популярными из них являются Рыбная булочка и луковая булочка с конфи.

Тогда, когда я безмерно наслаждался этими маленькими ручными булочками с начинкой, я всегда был озадачен тем, как начинка попадает в булочки.

Но живи и учись — верно?

Сегодня я делаю самые разные булочки с начинкой — от овощей до курицы.

Из каких ингредиентов можно приготовить эти булочки с начинкой?

Эти булочки имеют длинный список ингредиентов, при этом булочки готовятся из следующих 8 ингредиентов, а именно:

теплое молоко,
сахар,
активные сухие дрожжи,
универсальная мука,
цельнозерновая мука,
сливочное масло топленое,
яйца и
соль.

Для приготовления куриного фарша со специями необходимы следующие 15 ингредиентов:

масло
лук
чеснок
свежий имбирь
куриный фарш
копченый перец
кориандр
куркума
тмин
томатная паста
соль
перец
порошок чили (по желанию)
замороженный горох
Черно-белые семена кунжута (по желанию)

Теперь у вас уже может быть большинство из этих ингредиентов — и большинство из них можно легко найти в местном продуктовом магазине.

Эти приправленные пряностями булочки напоминают мне об инциденте, которым я просто обязан рассказать…

На прошлой неделе, когда мы с дочерью ехали по автостраде, потягивая наши любимые напитки, мы увидели, как кто-то спрыгнул с парашютом.

Мы ехали по автостраде без большого количества машин, но мысль о том, что порыв ветра может изменить траекторию этого человека, оставила нас в недоумении…

Но когда мы подошли ближе, мы заметили, что он делает круги, когда теряет высоту … круга?

Ага… круги… потому что он привязан к земле!

Это был первый раз, когда я видел что-то подобное!

Этот парашютист на привязи заставил нас поговорить о некоторых из наших пунктов списка ведра, бросающих вызов гравитации.Моя дочь занимается парашютным спортом в тандеме. Моя — полет на воздушном шаре.

Моя дочь, всегда желая помочь мне вычеркнуть пункты из моего списка, погуглила на воздушном шаре рядом с нами — и нашла один, который должен был состояться на выходных.

Это был полет на воздушном шаре на привязи, но я не привередлив.

Мы спланировали наше приключение на выходных на воздушном шаре, даже запаслись продуктами первой необходимости! Я также приготовила эти булочки с курицей и пряностями, чтобы мы перекусили во время поездки!

Потом наступили выходные…

Я струсил, и вместо полета на воздушном шаре мы пошли в поход.И мы взяли с собой партию этих булочек с курицей, фаршированных пряностями, которые я приготовила для полета на воздушном шаре!

Возвращаясь к этим булочкам… Чаще всего я использую купленное в магазине слоеное тесто для бисквита в качестве части «булочки». Но на этот раз я решил, что выделю дрожжи и цельнозерновую пшеницу и сделаю булочку из цельной пшеницы с нуля.

Я фаршировал булочку из цельнозерновой муки куриным фаршем, обжаренным с луком, имбирем, чесноком, копченой паприкой, кориандром, куркумой, тмином и горошком.

Эти пряные булочки с курицей настолько портативны, что они станут восхитительной закуской после прогулки, на пикнике на заднем дворе или даже во время полета на воздушном шаре!

Получить рецепт

Состав

Для булочек из цельной пшеницы

1 стакан теплого молока
1/4 стакана сахара
1 упаковка активных сухих дрожжей
1 стакан универсальной муки
3 стакана цельнозерновой муки
3 столовые ложки топленого масла
2 яйца
3/4 чайной ложки соли

Для куриной начинки с пряностями:

3 столовые ложки масла (я использовала EVOO)
1 луковица
4 зубчика чеснока
1 чайная ложка тертого свежего имбиря
1 фунт куриного фарша
1 чайная ложка копченой паприки
1 чайная ложка кориандра
1/4 чайной ложки куркумы
1/4 чайной ложки тмина
3 столовые ложки томатной пасты
1/3 чайной ложки соли (или по вкусу)
1/3 чайной ложки перца
1/2 ч. л. порошка чили (по желанию)
1/2 стакана замороженного гороха размороженного
Семена черного / белого кунжута (по желанию)

Инструкции

Для булочек из цельной пшеницы:

Разогрейте молоко, поместив его в микроволновую печь на 20 секунд или около того.
Добавить сахар в молоко и хорошо перемешать.
Затем добавьте активные сухие дрожжи и отставьте на 10 минут. К этому времени дрожжи должны «раздуться» и стать пенистыми.
Добавьте 1 стакан универсальной муки и 1 стакан цельнозерновой муки в миску, а затем добавьте в нее смесь молока и дрожжей. Смешайте деревянной ложкой — пожалуйста, не металлической.
Затем добавьте 1 (одно) яйцо, соль и топленое масло (я растопил масло, поместив его в микроволновую печь в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и разогрел в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, пока оно не растопилось).
Добавьте еще 2 стакана пшеничной муки и хорошо перемешайте. На этом этапе вы можете отложить ложку и руками замесить тесто.
Когда тесто станет немного липким, поместите его в большую смазанную маслом миску. Оберните чашу полиэтиленовой пленкой. Накройте его теплым полотенцем и поместите в темное сухое место на 1 час для стойкости.
Пока идет расстойка, можно начинать начинку.

Для куриной начинки с пряностями:

Нарежьте лук и выложите его на сковороду на среднем огне с маслом.
Дайте луку обжариться около 10 минут, при необходимости перемешивая лопаткой.
Порубите чеснок и натрите имбирь, а затем добавьте их в обжаренный лук. Обжарить еще 2 минуты или около того.
Затем отодвиньте луковую смесь в сторону сковороды и добавьте курицу.
Посыпьте копченой паприкой, кориандром, тмином и куркумой и тушите, пока вся жидкость из курицы не испарится.
Затем добавить томатную пасту и соль и хорошо перемешать.Добавьте соль, перец и порошок чили, если используете. На этом этапе вы можете попробовать начинку, чтобы узнать, нужно ли отрегулировать уровень соли по вашему вкусу.
Затем добавить горох, обжарить еще 2 минуты и отставить, чтобы немного остыть.

Для сборки:

Когда тесто застынет и увеличится вдвое, снимите полиэтиленовую пленку и полотенце и выдавите тесто вниз. Затем разделите тесто на 2 части.
Оберните одну часть полиэтиленом, чтобы она оставалась влажной, а другую разложите скалкой.
Используйте миску, чтобы вырезать кружочки из теста.
Ложка 2 или около того столовых ложек начинки в каждый кружок.
Закройте булочки, перевернув их стороной над начинкой и сжав их вместе.
Затем положите булочки запечатанной стороной на дно на противень, застеленный пергаментом.
Повторяйте, пока все тесто и начинка не будут израсходованы.
Разогрейте духовку до 175 градусов по Фаренгейту, положите влажное кухонное полотенце на фаршированные булочки и поместите их в духовку для застывания еще на 30 минут.
Когда они будут готовы, они должны быть немного больше.
Выньте расстекленные булочки с начинкой из духовки.
И предварительно разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
Взбейте оставшееся яйцо и смажьте им булочки.
Посыпьте булочки кунжутом и поместите в духовку с температурой 375 градусов по Фаренгейту на 20-22 минуты, чтобы булочки выпекались, а верхняя часть была золотистой.
Когда время истечет, достаньте булочки из духовки и выключите духовку.
Наслаждайтесь булочками теплыми или комнатной температуры.

Банкноты

* Вы можете использовать 2 стакана универсальной муки и 2 стакана цельнозерновой муки для получения более податливой / воздушной булочки или использовать готовое, приобретенное в магазине слоеное тесто для бисквита.

* Если у вас остались оставшиеся булочки, их можно хранить в холодильнике до 5 дней, а булочки можно разогреть, поместив их в духовку с температурой 350 градусов по Фаренгейту на 10–15 минут.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Как приготовить вкусные фаршированные обеденные булочки

Обеденный булочка с начинкой — это круглый кусок хлеба с начинкой внутри булочки перед выпечкой.Люди употребляют эти булочки как часть еды. Фаршированные булочки и суп — отличные компаньоны на ужин, особенно если вы хотите немного расслабиться перед сном. Свежесть и вкус домашних булочек несравнимы с теми, что вы покупаете на рынке. Посмотрите мой рецепт Пав Бун / Лади Пав, если вы пытаетесь приготовить Вада Пав из Пав Бхаджи.

Обеденные роллы

Это самая интересная часть домашнего булочки. Вы можете придать ей любую форму.Различные формы животных возбуждают моего ребенка, и поэтому я придаю ему такие формы, как свинья, черепаха, кролик и т. Д. Это так весело, когда вы слышите, как ваш ребенок разговаривает со своими друзьями и говорит: «Ребята, вы знаете что, у меня крокодил вчера ».

Роллы для быстрого ужина

Ключом к успеху каждого рецепта является время, потраченное на рецепт. Чем меньше потрачено времени, тем лучше рецепт. Теперь для некоторых рецептов вам действительно нужно потратить необходимое много времени, как Багет.Я обобщаю время, особенно актуальное для людей, пробующих рецепт. Так что сегодня рецепт быстрого и легкого обеденного ролла.

Рецепт фаршированных обеденных булочек

Моя семья любит суп на ужин. В общем, я готовлю салаты или хлеб к супу. Вчера, когда я собирался испечь свежий хлеб на ужин, я обнаружил в холодильнике остатки начинки Доса и немного вареного картофеля. Я изменил свой план и решил на этот раз испечь фаршированные булочки.Все были счастливы в семье, и мои булочки с начинкой исчезли всего за 15 минут.

Рецепт, над которым мы сегодня будем работать, — это рецепт обеденного ролла без яиц и без молока. Я использую разнообразную начинку в своих булочках с начинкой без яиц. Мой муж любит начинку из обжаренного шпината и грибов, а мой ребенок любит сырную начинку. Я предпочитаю начинку из картофельного пюре и называю их картофельными булочками.

Как заморозить булочки

Я не рекомендую хранить булочки с начинкой.Однако вы можете хранить простой и простой обеденный булочка в морозильной камере около месяца. Вам нужно будет дать обеденному булочку полностью остыть, а затем плотно обернуть булочку алюминиевой фольгой. Затем положите булочку в морозилку и храните ее около месяца.

Как разогреть булочки

Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию и положите завернутый в алюминиевую фольгу булочку в духовку примерно на 20 минут. Выньте их и подавайте горячими. Булочки для обеда будут мягкими и пористыми, пока они теплые, но помните, что они могут стать сухими, если остыть.

Ваши лайки и комментарии — это для меня один из возможных способов понять, нравится ли вам то, чем я поделился. С вашими предложениями я могу улучшить рецепты.

Я составил список рекомендуемых инструментов и ингредиентов для выпечки. Я рекомендую только проверенные и проверенные продукты, которые дали удовлетворительные результаты на моей кухне.

Если вы испеките этот рецепт, поделитесь со мной фотографией в моем Instagram, используя #bakewithsonia

Состав

Используйте таблицу преобразования для перевода стаканов в граммы

Товаров	Кол-во
Универсальная мука	350 г
Сахар	1 чайная ложка
Дрожжи быстрого приготовления	5 г
Картофель (отварное пюре)	1/3 стакана
Вода	220 мл
Жареный картофель — масала с луком	½ стакана
Оливковое масло	2 столовые ложки
Соль	1 чайная ложка
Семена кунжута	1 столовая ложка

Инструкции

В теплую воду всыпать сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте и держите в стороне, пока не образуется пена.

Добавьте в миску муку, соль и картофельное пюре. Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты.

Добавьте смесь активированных дрожжей в муку и замесите ее.

Сначала оно будет липким, поэтому возьмите немного масла в руку и месите еще 10 мин. Добавляйте сухую муку, только если это необходимо.

После 10 минут замеса у вас получится мягкое тесто. Поместите его в смазанную маслом миску для первой расстойки и накройте пищевой пленкой.Дайте ему постоять около 40 минут или пока он не увеличится в объеме вдвое.

Когда тесто увеличится в объеме вдвое, выдавите тесто, чтобы выпустить воздух, и выньте его на пыльную поверхность. Месить еще 5-10 мин.

Разделите тесто на 6 равных частей. Каждую часть раскатайте и положите в нее начинку. Загните все углы и тщательно заклейте все края. (Так же, как мы делаем фаршированные паранты).

Поместите все фаршированные шарики из теста в смазанную маслом форму для выпечки.Накройте его и дайте отдохнуть для второй расстойки. Это займет примерно 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия в течение 10 минут.

Промойте булочки молоком. Вы также можете добавить семена кунжута в булочки. Выпекайте их при 200 градусах Цельсия в течение 20 минут (температура и время могут варьироваться в зависимости от размера вашей духовки).

После этого достаньте их из духовки и смажьте оливковым маслом. Подавать горячим.

Мне нравится связываться со мной, найдите меня в Twitter, Facebook и Instagram.

Любите смотреть видео рецепты, подписывайтесь на наш канал на YouTube.

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 2 часа

Курс: закуски

Кухня: запеченная

Порций: 6 человек

350 г универсальной муки
1 чайная ложка сахара
5 г быстрорастворимых дрожжей
1/3 стакана вареного картофельного пюре
220 мл воды
1/2 стакана начинки жареного картофельно-лукового масала
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка семян кунжута

В теплой воде добавить сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте и держите в стороне, пока не образуется пена.
В миску добавить муку, соль и картофельное пюре. Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты.
Добавьте активированную дрожжевую смесь в муку и замесите ее.
Сначала оно будет липким, поэтому возьмите немного масла в руку и месите еще 10 мин. Добавляйте сухую муку, только если это необходимо.
После 10 минут замеса у вас получится мягкое тесто. Поместите его в смазанную маслом миску для первой расстойки и накройте пищевой пленкой.Дайте ему постоять около 40 минут или пока он не увеличится в объеме вдвое.
Когда тесто увеличится в объеме вдвое, выдавите его, чтобы выпустить воздух, и выньте его на пыльную поверхность. Месить еще 5-10 мин.
Разделите тесто на 6 равных частей. Каждую часть раскатайте и положите в нее начинку. Загните все углы и тщательно заклейте все края. (Так же, как мы делаем фаршированные прантхи).
Поместите все фаршированные шарики из теста в смазанную маслом форму для выпечки.Накройте его и дайте отдохнуть для второй расстойки. Это займет примерно 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия в течение 10 минут.
Промойте роллы молоком. Вы также можете добавить семена кунжута в булочки. Выпекайте их при 200 градусах Цельсия в течение 20 минут (температура и время могут варьироваться в зависимости от размера вашей духовки).
После этого достаньте их из духовки и смажьте оливковым маслом. Подавать горячим.

Идите вперед, проявите изобретательность и создайте свои булочки так, как вы хотите.

Важные ресурсы для домовладельцев и домашних пекарей

Рецепт булочек Масала — Булочки Масала с начинкой из картофеля — Булочки с алоо

Булочки с картофельной начинкой приготовить очень просто. Их можно есть на завтрак, ужин или в качестве закуски к чаю. Для булочек я использовала картофельную начинку, вы можете использовать любую начинку на ваш выбор. Варианты бесконечны. Хоть я и не часто печю булочки, но была очень рада, что эти булочки с картофельной начинкой оказались очень мягкими и вкусными.Сегодня мы узнаем, как приготовить булочки масала с картофельной начинкой по этому простому рецепту с пошаговыми картинками.

Булочки Масала с картофелем

Время подготовки : 15 минут

Время приготовления : 30 минут
Урожайность : 5 булочек Масала
Категория рецептов : Выпечка-завтрак
Рецепт кухни : Индийская
Автор : Падху Санкар

Необходимые ингредиенты

Универсальная мука / майда — 300 граммов или 2 стакана
Соль — 3/4 чайной ложки
Сливочное масло — 1 столовая ложка или 1 1/2 столовая ложка масла
Молоко для чистки зубов — 1-2 чайные ложки

Дрожжи — 2 чайные ложки
Сахар — 2 чайные ложки

Для картофельной начинки

Вареный картофель — 3 средних размера
Лук репчатый — 1 мелко нарезанный
Имбирь — кусок длиной 1 дюйм
Зеленый перец — 1-2 или порошок чили
Порошок куркумы — 1/4 чайной ложки
Соль по мере необходимости

Для приправы

Масло — 3 чайные ложки
Семена горчицы — 1 чайная ложка
Семена тмина — 1 чайная ложка
Листья карри — веточка

Для украшения

Листья кориандра

Проверка дрожжей

Смешайте сахар с 1/4 стакана теплой воды. Добавьте в эту воду дрожжи, хорошо перемешайте и отставьте на 10 минут. Через 10 минут дрожжи станут пенистыми (как на картинке ниже), что означает, что они работают и активны. Если он не пенистый, значит, дрожжи не работают. Вам нужно получить новый пакет.

Метод

В миске смешайте универсальную муку, соль, мягкое масло и смесь дрожжей с сахаром.

Добавляйте воду понемногу и получайте слегка рыхлое / мягкое, но не липкое тесто.

Смажьте руки маслом и замесите тесто до однородного состояния.

Слегка смажьте / разровняйте тесто маслом, накройте его влажной тканью и оставьте на один час. А пока приготовим картофельную начинку.

Как приготовить картофельную начинку

Картофель отварить, очистить от кожуры и хорошо размять. Не превращайте это в пасту.

На сковороде разогреть масло, добавить семена горчицы и тмина, когда оно закипит, добавить листья карри, мелко нарезанный лук, имбирь и зеленый перец чили.

Обжарить, пока лук не станет прозрачным.

Добавьте пюре, порошок куркумы и соль, если хотите.

Хорошо перемешайте и выключите огонь. Украсить мелко нарезанными листьями кориандра и дать остыть.

Сделайте из картофельной смеси мячи размером с гольф.

Через 1 час —

Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой или смажьте противень маслом.

К настоящему времени тесто увеличилось бы вдвое.Пробейте тесто кулаком и снова слегка вымешайте.

Разделить тесто на 5 равных частей. Возьмите одну часть, сделайте из нее гладкий шар, немного приплюсните и выложите картофельную начинку.

Соедините края и защипните, чтобы запечатать. Сформируйте из него булочку, разгладьте верх и поместите булочки закрытой стороной вниз на противень. Повторите то же самое с остальными шариками из теста и картофелем.

Разогревайте духовку 10 минут при 180 градусах С.

Помещая булочки на противень, оставьте между ними достаточно места. Слегка смазать булочки теплым молоком.

Выпекать при 200 градусах 20 минут.

Уменьшите температуру до 175 градусов C и запекайте еще 10-15 минут или до готовности. Я использовал только верхнюю спираль в течение 5 минут, чтобы подрумянить верх к концу выпечки.

Вынуть из духовки и поставить на решетку. Когда они нагреются, вы можете отведать булочки масала с картофельной начинкой с имбирным чаем или кофе или даже съесть их на завтрак.

Примечание — Вы можете добавить порошок гарам масала в картофельную начинку, если хотите. Вы можете добавить порошок чили вместо зеленого перца.

Вы можете использовать любую начинку на ваш выбор, кроме картофеля (например, с грибами, паниром или любыми овощами).

Время может отличаться в зависимости от настроек духовки, поэтому следите за выпечкой булочек.

Вы можете проверить мой

Булочки с чесноком без яиц и др. рецепты выпечки

Спасибо, что нашли время посетить Padhuskitchen.

Домашние соленые булочки — Хлебные булочки со шпинатом и сыром

Опубликовано: 5 ноября 2020 г. · Изменено: 5 ноября 2020 г. by Shinta · Это сообщение может содержать партнерские ссылки ·

Сделайте пикантные домашние булочки по этому простому рецепту! Эти булочки, фаршированные шпинатом и сыром, сами по себе являются полноценным блюдом.

Перейти к:

Домашние булочки со шпинатом и сыром — мой любимый способ насладиться хлебом дома! Эти мягкие, мягкие, раскладывающиеся пикантные булочки фаршированы сыром и шпинатом и сделаны из нескольких основных ингредиентов.Для начинки я использую тертый сыр моцарелла и замороженный шпинат — ингредиенты, которые мне очень удобно держать под рукой.

Более того, они очень сытные, более питательные, чем обычные старые булочки, и их можно съесть сами по себе. Нам не нужно ничего, чтобы сопровождать эти роллы, хотя они хорошо сочетаются с салатом или супом.

Я сделал различные варианты этих булочек с несколькими вариантами начинки. Взгляните на мой рецепт булочек с начинкой из феты и вяленых помидоров, чтобы узнать об этом рецепте.

Почему этот рецепт работает

Сделано из доступных в магазине ингредиентов
Отлично подходит для планирования еды — можно заранее приготовить и запечь перед подачей
Легко настроить начинки

Список ингредиентов

В этих рулетах со шпинатом и сыром, а также в моем рецепте рулетов из сыра фета и вяленых помидоров используется один и тот же базовый рецепт теста для хлеба.Это тесто обогащено, что означает, что в нем есть яйца, молоко и масло, в отличие от более жевательного и более хрустящего хлеба «пав». При добавлении яиц и молочных продуктов тесто становится мягче и приобретает более насыщенный вкус.

Для хлебного теста вам понадобится:

Хлебная мука — Хлебная мука всегда предпочтительнее из-за высокого содержания в ней белка, но используйте универсальную муку, если у вас нет хлебной муки. Универсальная мука просто прекрасна!
Дрожжи — Я использую активные сухие дрожжи, но вы также можете использовать быстрорастворимые дрожжи.
Сахар — Всегда добавляйте немного сахара, чтобы активировать дрожжи.
Молоко — Молоко необходимо для активации дрожжей и связывания теста.
Яйцо
Сливочное масло — Топленое сливочное масло используется как в тесте, так и для того, чтобы смазать тесто перед выпечкой и сразу после того, как хлеб вынут из духовки.
Соль — соль нужна для приправы теста. Используйте примерно 1 чайную ложку на 500 граммов муки.

Для пикантной начинки из шпината и сыра вам потребуется:

Замороженный шпинат , размороженный
Тертый сыр — Мой выбор сыра — моцарелла, но вы можете использовать любой сыр, который вам нравится. Я люблю добавлять сливочный сыр или пасту из сыра с травами для придания аромата начинке.
Соль для приправы
Приправы по желанию — Мне нравится добавлять чесночный порошок, луковый порошок и белый перец, чтобы придать начинке больше аромата, но вы можете поиграться с этим и добавить приправы по своему усмотрению.

Пошаговая инструкция Рецепт Инструкции

Большинство рецептов хлеба сделать те же основные шаги — замесить тесто, дать ему подняться один раз (это называется первой пробой), придать тесту форму, дать тесту подняться на второй раз (называется вторым доказательством), а затем запечь.

Вот как вы делаете этих булочек с начинкой:

Приготовление теста:
Тесто готовится из основных ингредиентов (подробное описание используемых ингредиентов см. Выше).Я использую миксер, чтобы собрать тесто. Месите руками, если у вас нет миксера с крючком для теста. Как только тесто сойдет, месить в течение 3-4 минут на присыпанной мукой столешнице. Сформируйте из теста шар, прежде чем дать тесту подняться.

Первая расстойка:
Для первой расстойки или подъема держите тесто в слегка смазанной жиром большой миске, накрытой чистым полотенцем. Оставить тесто на 1,5 часа в теплом месте. По желанию — и это мой предпочтительный способ ускорить этот процесс — я использую свой Instant Pot, чтобы тесто застыло.Выберите настройку «Йогурт» на своем растворе быстрого приготовления. На приготовление теста 1 ^st в Instant Pot потребуется около 50-60 минут. Тесто должно увеличиться вдвое.

Сформируйте тесто:
Выньте тесто и сдавите его, чтобы выпустить воздух. Для этого рецепта я использовал 500 граммов хлебной муки, из которых получилось 8 булочек с начинкой. Мне нравится делать 2 партии по 4 рулона в каждой. Я делю тесто на две части и раскатываю каждую часть в грубый прямоугольник (см. Изображение ниже) с помощью скалки (вы можете раскатать обе партии теста или оставить одну в холодильнике для использования позже).
Раскатав, выложите начинку на тесто. С помощью ножа для пиццы или ножа разрежьте тесто продольно на полоски. Скатайте каждую полоску теста (см. Изображение ниже). Поместите каждый скатанный кусок теста (швом сбоку) в круглую форму для выпечки (или используйте любую форму для выпечки, которую вы предпочитаете).

Вторая расстойка:
Когда тесто придано в форму, оно готово для второй расстойки (второго подъема). Дать тесту снова отдохнуть в теплом месте, накрыть чистым полотенцем, на 1 час.Если вы используете Instant Pot, дайте ему настояться в режиме «Йогурт» в течение 30 минут. После расстойки тесто готово к выпечке. Смазать растопленным маслом и переложить в предварительно разогретую духовку.

Выпекать тесто:
Выпекать тесто 20-25 минут, пока верхушка не станет золотисто-коричневой. Достаньте испеченные булочки и смажьте еще немного растопленными. Подавать теплым.

Советы экспертов

Подготовьте и запекайте перед подачей на стол: Эти домашние соленые булочки можно расстарить на день вперед, затем хранить в холодильнике и выпекать перед подачей на стол.Перед запеканием дайте им нагреться до комнатной температуры.

Настройте пикантную начинку : Вы можете поиграть с начинками — попробуйте различные комбинации начинок, например:

Сыр фета
Вяленые помидоры
Сливочный сыр
Цыпленок-гриль
Вареный бекон
Ветчина
Кукурузные ядра

Заменители хлебной муки: Хотя для этого рецепта рекомендуется хлебная мука, вы легко можете замените его на обычную универсальную муку.В качестве более здоровой альтернативы используйте цельнозерновую муку или муку из полбы.

Более простые рецепты запеченных сторон

Картофель с чесноком и травами

Хлеб быстрого приготовления Naan Bread

Запеканка со спаржей

Слойки яичные

Если вам понравился этот рецепт, оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Если вы готовите этот рецепт, разместите фото на INSTAGRAM -tagging @ carameltintedlife и , следуйте инструкциям на FACEBOOK и PINTEREST

Домашние булочки

Шинта

Мягкие домашние булочки, фаршированные шпинатом и сыром, — вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить из простых ингредиентов!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Время расстойки 1 час 30 минут

Ужин, обед

Кухня Американская

Порций 8 булочек

Калорийность 358 ккал

Состав

Метрика, США

1x2x3x

Инструкции

Приготовление теста

Нагрейте молоко, пока оно не станет немного выше комнатной температуры. Добавьте сахар и пакетик дрожжей.
Перемешайте и дайте дрожжам активироваться в течение 8-9 минут. После активации он должен быть пенистым. По желанию используйте растворимые дрожжи.
Добавьте в миску муку, смесь активированных дрожжей и молока, яйцо, соль и масло. С помощью миксера или руками хорошо перемешайте, пока смесь не превратится в тесто. Несколько минут месите тесто на столешнице.

Подождите, пока тесто застынет

Поместите тесто обратно в слегка смазанную маслом миску и накройте ее чистым кухонным полотенцем.Пусть он увеличится вдвое (около 90 минут). Если вы используете Instant Pot, слегка смажьте внутреннюю кастрюлю оливковым маслом и установите Instant Pot в режим «Йогурт». Оставьте тесто внутри на 50 минут, пока оно не увеличится вдвое. Используйте это время, чтобы приготовить начинку для булочек (см. Рецепт ниже).

Сформируйте тесто

Выньте тесто, на слегка посыпанной мукой поверхности выдавите воздух и раскатайте тесто скалкой до тех пор, пока оно не станет толщиной около дюйма и будет иметь примерно форму прямоугольника. .
Выложить начинку на раскатанное тесто.
Ножом или ножом для пиццы нарежьте тесто на полоски одинаковой ширины (шириной 2-3 см).
Сверните каждую полоску и сложите в противень или форму для выпечки. Я использовал 2 круглые формы для выпечки диаметром 7 дюймов, в каждой по 4 рулета из теста. Не складывайте их слишком плотно, дайте рулетам немного места, чтобы они поднялись.

Дать тесту застыть во второй раз

Держите формы для выпечки в теплом месте, накрытые чистым кухонным полотенцем, чтобы они поднялись во второй раз на 50 минут — 1 час.Если вы используете Instant Pot, вы можете сложить формы для торта и держать их внутри Instant Pot. Выберите настройку «Йогурт» и дайте настояться 30 минут. За это время предварительно нагрейте духовку до 350 F (180C).

Выпечка

После расстойки смазать верхнюю часть теста топленым маслом и переложить в предварительно разогретую духовку. Выпекать 20 минут при температуре 180 ° C до золотистого цвета. После запекания смажьте их растопленным сливочным маслом сразу после того, как достанете булочки из духовки.

Банкноты

Эти пикантные булочки можно приготовить на день вперед, затем хранить в холодильнике и выпекать перед подачей на стол. Перед запеканием дайте им нагреться до комнатной температуры.
Вы можете заменить шпинат и моцареллу другими ингредиентами по вашему выбору, такими как: сыр фета, вяленые помидоры, сливочный сыр, курица-гриль, вареный бекон, ветчина, кукурузные ядра и т. Д.
Хлебную муку можно заменить универсальной мукой, цельнозерновой мукой или мукой из полбы.

Nutrition

Калорий: 358 ккалУглеводы: 48 г Белки: 11 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 53 мг Натрий: 364 мг Калий: 140 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 664IU Витамин C: 1 мг

Ключевое слово Булочки, Шпинат и сыр, Фаршированные булочки

Caramel Tinted Life является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon. com и дочерние сайты.

Meat Buns — Булочка с мясной начинкой

Мясные булочки — Сытная, отлично приправленная говядина, завернутая в пушистую булочку. Трудно ошибиться с хлебом, фаршированным мясом, и этот рецепт позволяет вам испытать эти вкусы вместе в идеальной гармонии.

МЯСНЫЕ БУЛОЧКИ — БУЛОЧКИ С фаршем

Свежий хлеб — это то, перед чем я никогда не смогу устоять, и если вы являетесь постоянным читателем, вы поймете, что я люблю хлеб.Вот почему у меня в этом блоге много рецептов хлеба, таких как сладкий белый хлеб , хлеб без замешивания в голландской духовке, булочки с колбасой из хлеба, и многие другие … но этот конкретный рецепт совершенно другой.

Давайте посмотрим на это с другой стороны. Мясо имеет приятный вкус, и булочки тоже, так что, конечно, эти булочки с мясной начинкой будут хорошими, верно? Тесто такое мягкое, а начинка такая вкусная и вызывает привыкание! Следование этому рецепту — верный способ получить что-то действительно вкусное и новое!

Мы предпочитаем есть их свежими и горячими из духовки в качестве закуски, но их также можно подавать с супом или салатом в качестве полноценного обеда. Они также идеально подходят для перекуса или быстрого перекуса.

МЯСНЫЕ БУЛОЧКИ С ГОВЯДИНОЙ, ИНДЕЙКОЙ ИЛИ КУРИЦЕЙ

Я приготовил начинку из говяжьего фарша , но фарш из индейки или куриный фарш тоже подойдет.

Мясная начинка очень универсальна, и с ней можно делать все, что угодно. Добавьте нарезанного кубиками бекона, ветчины, лука, сыра пармезан или тертого сыра моцарелла.

Я сделал из них шесть больших булочек; однако из них можно сделать булочки меньшего размера, особенно если вы планируете использовать их в качестве еды для детей.

Как долго продержатся эти булочки?

Так как эти булочки фаршированы мясом, желательно съесть их в течение пары часов. Если вы планируете съесть их позже, вы можете хранить их в пакете с застежкой-молнией и хранить в холодильнике до 3 дней; они также хорошо хранятся в морозильной камере и хорошо оттаивают.

Могу ли я использовать для этого рецепта тесто без замеса?

Я отвечу отрицательно, потому что тесто без замеса влажное и недостаточно прочное, чтобы выдержать вес начинки.

Как долго готовить мясные булочки?

Этот рецепт занимает около двух часов, включая время на приготовление и приготовление.

Посмотрите, как это сделать:

Что такое мясные булочки?

Мясные булочки очень похожи на то, на что они похожи — фарш (обычно говяжий или свиной), запеченный внутри булочки. В нескольких культурах есть вариации на этот счет, но мясные булочки, вероятно, чаще всего связаны с Азией.

Что подавать с мясными булочками?

Мясные булочки, как правило, лучше всего рассматривать как закуску или гарнир, чтобы их можно было подавать практически к чему угодно.Для большего разнообразия текстуры, вкуса и питательных веществ подавайте с зелеными овощами и / или крахмалом.

Примечания:

Старайтесь не переполнять булочки, чтобы они держались вместе.
Замес важно, чтобы тесто было достаточно крепким, чтобы в него поместилась начинка.

Некоторые из наших любимых рецептов хлеба:

Начинка

1 фунт говядины
1 маленькая луковица
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка тимьяна
Соль по вкусу
1 чайная ложка Бульонный порошок
Красные хлопья чили по вкусу
2 моркови
2 зеленый лук
½ стакана воды + 2 столовые ложки водной суспензии

Булочки

2½ стакана муки плюс 1-2 столовые ложки для замешивания
2 столовые ложки топленого масла
½ столовой ложки дрожжей
1 яйцо
¾ чашки молока теплый
3 столовые ложки сахара Используйте 1 чайную ложку для расстойки дрожжей
½ чайной ложки соли

Начинка

Пока тесто отдыхает, нагрейте масло на сковороде, добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте до мягкости — около 5 минут.
Добавьте говядину и разделите ее.
Добавьте тимьян, хлопья красного чили, тертую морковь, зеленый лук. Бульонный порошок, соль и перец по вкусу.
Готовьте до тех пор, пока в мясе не станет почти или совсем не останется воды
Добавьте кашицу и оставьте на медленном огне еще несколько минут. Снять с огня и дать остыть.

Булочки

Растворите дрожжи и сахар в теплом молоке и дайте настояться.
В большой миске смешайте муку, соль и сахар, сделайте углубление в центре, добавьте прошедшие расстойку дрожжи, яйцо и масло и перемешайте до образования мягкого теста.
Переложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой, и месите вручную, пока оно не станет гладким и эластичным, примерно 7 минут.
Поместите тесто в очень большую смазанную маслом миску (убедитесь, что вы размазали немного масла по поверхности теста) и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.
Взбейте тесто, чтобы удалить захваченный воздух, и поместите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.
Разделите тесто на 6 равных частей и слепите из каждой шарик.
Возьмите тесто по одному и раскатайте его в круглый диск. Зачерпните начинку в центре теста и соберите тесто сверху. Затем пару раз защипните верх, чтобы тесто надежно закрылось.
Положите на противень, застеленный пергаментом, стороной шва вниз.Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое, около 30 минут.
Смазать яйцом и выпекать при 350 ° в течение 20 минут или до золотистого цвета. Подавать теплым.

Давайте подключимся! Вы можете найти меня на YouTube, Facebook, и Instagram. Я люблю поддерживать связь со всеми вами!

Если вы сделаете этот рецепт , , я бы хотел увидеть фотографии ваших творений в Instagram или Facebook. #cheflolaskitchen

булочек на ужин {пошаговые фотографии} | Грязный фартук Челси

Закуски

Мои любимые Булочки для ужина легко приготовить из восьми ингредиентов! Если вы никогда раньше не делали домашние роллы, не волнуйтесь — я подробно расскажу вам о каждом шаге.Кроме того, я дам все советы и рекомендации, которые я усвоил за эти годы.

Подавайте эти мягкие обеденные булочки с одними из моих любимых обедов: пирогом «Шепердс», жареным в кувшине или спагетти болоньезе. Или используйте их, чтобы дополнить рецепт супа: суп из брокколи и чеддера, крем-овощной суп или этот суп тортеллини.

Рецепт обеденных булочек готовился пару месяцев. Наконец, я делюсь тем, что считаю лучшими булочками на ужин! Они мягкие, ароматные и идеально маслянистые.

Ниже приведены пошаговые фотографии и подробные инструкции, так что вы можете сделать их — или , если у вас нет большого опыта выпечки. Если у вас будет возможность попробовать их, дайте мне знать, что вы думаете, в разделе комментариев!

Как приготовить обеденные булочки

Шаг первый: подогрейте молоко и разогрейте дрожжи.

Нагрейте молоко до 105 — 115 градусов F.
Далее мы проверяем дрожжи, что означает, что мы их активируем.Для этого добавьте дрожжи и сахар поверх теплого молока и дайте ему постоять 5-10 минут .
Активированные дрожжи будут иметь на поверхности пузырящуюся пену , как на картинке ниже слева. Если у вас нет пенистых дрожжей, вам придется начать заново, иначе вы получите плотные домашние булочки. Две наиболее распространенные причины, по которым дрожжи не активируются, — это старые / плохие дрожжи или слишком горячее молоко.

СОВЕТ

Почему они называют это «расстойкой» дрожжей? Подумайте об этом: из дрожжей, которые не поднимаются, не будет хорошего хлеба.Итак, когда вы смешиваете молоко, сахар и дрожжи, вы доказываете, что все свежее. И это доказательство! Чтобы быть грамматически правильными, нам, вероятно, следует называть этот процесс «доказательством», а не «проверкой!»

Шаг второй: Добавьте размягченное масло, яйцо, сахар и часть муки.

Как только дрожжи активируются, добавьте размягченное (не растопленное и не холодное) масло, яйцо и оставшийся сахар. Перемешайте.
Добавьте 1 стакан муки и соль.Смешайте до однородности, соскребая со всех сторон по мере необходимости.
На картинке ниже и слева показана мука, которая была размазана и выровнена. Если вы вдавите мерный стаканчик в мешок / контейнер с мукой и зачерпнете его, у вас будет слишком много муки . Вместо этого насыпьте муку в мерный стакан, а затем выровняйте верх тыльной стороной столового ножа .

Шаг третий: взбейте, чтобы объединить ингредиенты.

С помощью миксера взбейте все вместе, пока не образуется тесто, которое собирается вокруг крюка для теста .Если тесто не собирается, вероятно, вам нужно немного больше муки. Медленно всыпьте муку — столовая ложка за столовой — до тех пор, пока она не соберется.
Один из моих советов по выбору лучших булочек на ужин? Не поддавайтесь желанию добавить больше муки; это снизит мягкость обеденных булочек. Тесто должно быть слегка липким и липким . Дрожжевые булочки получаются плотными из-за инактивированных (мертвых) дрожжей, слишком большого количества муки и / или недостаточного времени подъема.

Шаг четвертый: Замесите тесто.

Месите вручную примерно 2 минуты , чтобы превратить тесто в красивый круглый шар. Поскольку тесто должно быть немного липким, слегка присыпьте стол и руки мукой для замешивания. Слегка протрите поверхность, чтобы не добавлять слишком много муки.

Шаг пятый: Поднимите тесто.

Осторожно сформируйте из теста шар и поместите в большую смазанную маслом миску; Я люблю использовать немного растительного масла.Накрыть крышкой и дать подняться вдвое; около от 1 и 1/2 до 2 часов в теплом помещении без сквозняков .
Идеальная температура подъема составляет от 80 до 90 градусов по Фаренгейту. Более высокие температуры могут убить дрожжи и не дать тесту подняться, а более низкие температуры замедлят активность дрожжей (что увеличит время подъема).
Хотя обеденные булочки, вероятно, будут иметь лучший вкус, чем дольше они должны подниматься, есть несколько способов ускорить процесс подъема .В теплой (не горячей!) Среде тесто поднимется быстрее. Либо поставьте поднимающееся тесто перед камином на слабом огне, либо нагрейте духовку до 170 градусов по Фаренгейту, выключите ее, поставьте миску с тестом на решетку духовки и держите духовку открытой чуть-чуть.

Шаг шестой: Разделите тесто на рулеты.

Взбейте тесто, чтобы выпустить воздух.
Теперь разделите тесто на от 15 до 16 равных частей . Я использую весы, чтобы убедиться, что все булочки одного размера.
Если у вас есть пищевые весы, стремитесь, чтобы каждый рулон составлял 1,9 унции .

Шаг Стивен: Пусть роллы поднимутся (снова).

Поместите роллы в смазанную маслом противень размером 9 × 13 дюймов и дайте подняться примерно 45 минут до 1 часа .
Ближе к концу времени подъема разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту .

Шаг восьмой: запечь и смазать растопленным маслом.

Выпекать булочки!
С помощью кисточки для выпечки натрите верхушки булочек, когда они выходят из духовки, растопленным маслом.

Добавьте эти обеденные булочки на стол вместе с избранными:

Обеденные роллы

Наши любимые легкие роллы на ужин сделаны из восьми ингредиентов! Этот пост проведет вас через каждый этап приготовления этого рецепта. Плюс все мои советы и рекомендации по созданию идеальных булочек каждый раз.

Обеденные роллы

Наши любимые легкие роллы на ужин сделаны из восьми ингредиентов! В этом посте вы пройдете через каждый этап приготовления этого рецепта. Плюс все мои советы и рекомендации по созданию идеальных булочек каждый раз.

Ингредиенты

1 стакан теплого цельного молока (нагретого до 105-115 градусов по Фаренгейту)
2 и 1/4 чайные ложки активных сухих дрожжей
1/4 стакана + 1/2 чайной ложки белого сахарного песка отдельно
5 столовых ложек несоленого сливочное масло размягченное, но не растопленное
1 большое яйцо
Разделить на 3 и 1/4 стакана белой универсальной муки (плюс еще для раскатки)
1 и 1/4 чайной ложки мелкой морской соли (при использовании поваренной соли уменьшите количество )
1 чайная ложка растительного масла

Инструкции

Налейте подогретое молоко на дно чаши миксера.Если у вас есть термометр, убедитесь, что молоко не нагревается выше 115 градусов по Фаренгейту. Посыпьте дрожжи ровным слоем прямо поверх молока, а затем посыпьте дрожжи 1/2 чайной ложки сахара. Не шевелитесь и не двигайтесь. Накройте и дайте постоять 5 минут. Через 5 минут дрожжи должны стать очень пенистыми. (Проверьте фотографии в сообщении.) Если нет, значит, дрожжи мертвы, и вам придется начинать заново. Либо дрожжи были плохими, либо молоко было слишком горячим.
Добавьте оставшиеся 1/4 стакана сахара, 5 столовых ложек размягченного масла и большое яйцо в дрожжевую смесь.Смешайте на медленной скорости. Добавьте 1 стакан муки (136 г; используйте весы или ложку и выровняйте мерку муки) и соль. Взбивайте на низкой скорости около 1 минуты, очищая стенки миски силиконовым шпателем. Добавьте еще 2 стакана муки (261 грамм). Взбивайте на средней скорости, пока тесто не сойдет и не начнет отрываться от стенок миски. Увеличьте скорость и взбивайте около 1 минуты. Медленно добавляйте оставшиеся 1/4 стакана муки (по 1 столовой ложке за раз) по мере необходимости, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам миски и не будет наматываться на крючок для теста.Тесто по-прежнему должно быть липким и липким.
Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой. Постучите руками по муке и вытащите тесто из миски. С помощью лопатки удалите все тесто. Месите вручную на слегка посыпанной мукой поверхности около 2 минут. Сформируйте ровный шар.
Накройте тесто полотенцем, промойте и высушите чашу миксера. Влейте 3/4 чайной ложки растительного масла и разотрите им миску. Выложите тесто на дно миски и натрите оставшиеся 1/4 чайной ложки растительного масла, чтобы покрыть шарик из теста.Накройте миску полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем.
Дайте тесту подняться в теплой среде без сквозняков в течение 1,5–2 часов или пока оно не увеличится вдвое.
Смажьте форму для выпечки 9 × 13 дюймов антипригарным спреем.
Когда тесто поднимется, сдавите его, чтобы выпустить воздух. Разделите тесто на 16 равных частей. Я люблю использовать здесь весы! Каждый шарик теста должен быть около 1,9 унции. Сформируйте каждый кусок в гладкий шар (я просто формирую его пальцами, растягивая тесто до дна, пока не образуется гладкий шар. ), а затем поместите в подготовленную сковороду.
Накройте рулоны полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и дайте снова подняться в тепле. Это занимает от 30 минут до часа.
Установите решетку духовки на одно положение ниже середины и разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (лучше всего выпекать булочки по направлению к нижней части духовки, чтобы верхняя часть не подгорела.)
Выпекать роллы : Выпекать 17-24 минут или до золотистой корочки.Переверните сковороду наполовину. Если верхняя часть рулетов слишком быстро подрумянивается, свободно накройте верхнюю часть фольгой. Вынуть булочки из духовки. Растопите оставшиеся 2 столовые ложки масла и нанесите кистью на верхнюю часть булочек. Дайте немного остыть перед тем, как использовать металлический шпатель для извлечения булочек из формы.

Примечания к рецепту

Переложите оставшиеся булочки в пластиковый пакет, когда они полностью остынут, и храните при комнатной температуре в течение 2-3 дней.

В качестве альтернативы можно хранить в холодильнике до 1 недели.Нам они нравятся больше всего в тот же день, когда они сделаны. Пищевая ценность будет незначительно отличаться в зависимости от того, сколько дополнительной муки добавлено и сколько топленого масла намазывают на выпечку.

Пищевая ценность

сырных булочек (время подъема всего 30 минут!)

Эти сырные булочки с начинкой из сыра Гауда или чеддер, несомненно, станут хитом! А период подъема составляет всего 30 минут, что делает этот рецепт очень простым.

Это мои самые любимые булочки или роллы. В них действительно участвуют дрожжи, но они НАСТОЛЬКО простые. С тестом действительно легко работать, требует всего 30 минут подъема .

Я делал эти сырные булочки уйму раз, но однажды я сделал их для вечеринки, никому не сказал, что это такое, и лица некоторых людей выглядели довольно забавно, когда они их кусали. Я видела одного парня, стоящего возле булочек, так тяжеловесно смотрящего в центр булочек.Он был загипнотизирован.

Я: Это сыр.

Гость: Знаю. Это мой четвертый.

Я думаю, что он в итоге съел примерно 7 штук.

Они такие скучные и незамысловатые, правда? Но потом вы откусываете одну, и получается весь этот тающий клейкий сыр. Это блаженство. А сама хлебная часть легкая и пушистая.

В рецептах на дрожжах мне нравится делать тесто накануне вечером и оставлять его на ночь в холодильнике. С ними это не работает. В них так много дрожжей, что на следующий день после выпечки они становятся дрожжевыми.Они не просто обладают вкусом дрожжей, они на самом деле похожи на дрожжевую лепешку. Так что не делай этого.

Если у вас вечеринка и вы беспокоитесь о том, как рассчитать все, что вы можете сделать, так это отправить своих первых гостей — тех немногих, которые действительно успевают — работать (я единственный, кто это делает?) , скажи им, чтобы они нарезали его на шарики, а затем они набивают их сыром. А кто не любит вещи набивать? 😉

А эти сырные булочки лучше всего прямо из духовки .Я бы не рекомендовал им комнатную температуру. Они просто не так хороши. Но быстрый разогрев в микроволновой печи решит эту проблему!

Я использовал разные комбинации муки: универсальная мука , 1/3 цельнозерновой муки и 2/3 цельнозерновой муки, и все они великолепны . 2/3 цельной пшеницы, возможно, слишком много, если вам не нравится вкус цельной пшеницы, но 1/3 — не проблема. И я даже не заморачивался со 100% цельной пшеницей. Я не хочу, чтобы что-то отнимало от этого сырного вкуса!

Я думаю, что эти сырные булочки станут фантастическим дополнением к любой вечеринке Суперкубка.Или любую вечеринку. То есть… это сыров и углеводов. Эта смесь для вечеринок Maple Cayenne Chex тоже подойдет!

Приближается День святого Валентина, и я снова в настроении печь сладости. Ну наконец то! Ожидайте, что вас засыпают шоколадным добром. Счастливых выходных и наслаждайтесь Суперкубком (еда) в воскресенье!

❀

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Готово: 1 час
Выход: 20 булочек

Ингредиенты

1 чашка (235 мл) теплой воды (где-то между 40 ° C и 115 ° F / 45 ° C)
2 столовые ложки дрожжей
2 столовые ложки сахара
2 чайные ложки чесночного порошка
1/4 стакана (56 граммов) топленого масла
1/4 стакана ( 60 мл) оливкового масла
2 чайные ложки соли
2 стакана (250 граммов) универсальной муки
На 1 стакан (125 грамм) больше универсальной муки или белой цельнозерновой муки или цельнозерновой муки
8 унций (225 граммов) ) сыр чеддер или гауда, нарезанный кусочками 3/4 дюйма
1 стакан (100 грамм) тертого чеддера или гауда, по желанию
2 столовые ложки топленого масла, по желанию
орегано, по желанию

Указания

В миске настольного миксера, объедините ватт эр и дрожжи и оставьте на 10 минут. Добавьте сахар, чесночный порошок, топленое масло и масло.
Добавьте соль и муку, по полстакана за раз, и перемешайте крючком для теста миксера (или вручную). Месить на слабом огне 10 минут. Тесто не должно быть липким. Если это так, добавляйте немного муки, пока она не станет липкой. Накройте миску и дайте тесту подняться в теплом месте на 30 минут.
Разогрейте духовку до 190 ° C / 375 ° F. Разделите тесто на 20 частей и поместите кусок сыра 3/4 дюйма в центр каждого куска.Плотно защипните края.
Поместите булочки на противень с силпатом или пергаментной подкладкой защемленной стороной вниз. Посыпьте булочки тертым сыром, который, на мой взгляд, не нужен для вкуса, но от этого они выглядят немного лучше. Выпекайте 11-15 минут или пока булочки не станут золотисто-коричневыми, а сыр не станет пузырящимся.
Выньте из духовки и смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте орегано, если хотите, и подавайте теплым.
No related posts.

Булочки из дрожжевого теста с начинкой рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Шаг 13:

Шаг 14:

Шаг 15:

Шаг 16:

Шаг 17:

Шаг 18:

Шаг 19:

Булочки из дрожжевого теста в духовке

Сладкие булочки из дрожжевого теста в духовке

Как испечь сдобные булочки из дрожжевого теста на молоке?

Простой и вкусный рецепт булочки из дрожжевого слоеного теста

Ароматные чесночные булочки из дрожжевого теста

Пышные, воздушные булочки из дрожжевого теста с изюмом

Пышные сырные булочки из дрожжевого теста

Сладкие дрожжевые булочки с добавлением варенья

Пошаговый рецепт приготовления дрожжевых булочек с маком

Мягкие воздушные булочки из дрожжевого теста с корицей

Пышные булочки из дрожжевого теста со сгущенкой

Дрожжевые булочки: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Как приготовить дрожжевые булочки(пошаговый рецепт с фото)

Как сделать румяную корочку на булочках?

Богемские булочки с начинкой, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Булочки с начинкой — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Ингредиенты

Общая информация

Поделись рецептом с друзьями!

Сладкие булочки из дрожжевого теста – рецепт с фото

Дрожжевое тесто: сложнее, но очень вкусно

Угощенье, которому всегда рады

Ингредиенты для сладких булочек из дрожжевого теста

Как приготовить сладкие булочки из дрожжевого теста

Булочки 🥝 как испечь домашние вкусные сладкие на дрожжах

Ингредиенты

Почему стоит приготовить дрожжевые булочки

Дрожжевые булочки с сахаром — рецепт с фото пошагово

Как приготовить тесто для дрожжевых булочек

Формируем и выпекаем булочки

С чем подавать дрожжевые булочки

Другие рецепты выпечки

Куриные булочки со специями Рецепт

Мы с дочерью любим эти приправленные пряностями булочки с курицей, потому что:

Из каких ингредиентов можно приготовить эти булочки с начинкой?

Состав

Для булочек из цельной пшеницы

Для куриной начинки с пряностями:

Инструкции

Для булочек из цельной пшеницы:

Для куриной начинки с пряностями:

Для сборки:

Банкноты

Рекомендуемые товары

Информация о питании

Вы приготовили этот рецепт?

Как приготовить вкусные фаршированные обеденные булочки

Обеденные роллы

Роллы для быстрого ужина

Рецепт фаршированных обеденных булочек

Как заморозить булочки

Как разогреть булочки

Состав

Инструкции

Важные ресурсы для домовладельцев и домашних пекарей

Рецепт булочек Масала — Булочки Масала с начинкой из картофеля — Булочки с алоо

Домашние соленые булочки — Хлебные булочки со шпинатом и сыром

Почему этот рецепт работает