Блюдо из мяса и картошки на сковороде: Мясо по французски на сковороде с картошкой рецепт с фото пошагово и видео — Элегантный возраст

Содержание

Рецепты блюд с картошкой на сковородке

Как правильно жарить картошку – классическая технология

∙Просмотры: 1453006 ∙Опубликовано 23 января 2016

В Ирландии считается, что в мире есть только две вещи, к которым нужно относиться серьезно – супружество и приготовление картофеля. Дальше мы частично рассмотрим второй пункт, а именно – как надо жарить картошку на сковородке, чтобы она получилась ароматной, хрустящей с нежной желтоватой корочкой. Несмотря на внешнюю простоту технологии, в ней есть нюансы, без понимания […]

Картофельные зразы с мясным фаршем

∙Просмотры: 153870 ∙Опубликовано 27 февраля 2018

По форме и методу приготовления зразы напоминают котлеты, но внутри обязательно начинены фаршем. Впервые слово «зразы» появилось в Польше в XVII веке и означало отбитый кусок мяса с начинкой, свернутый рулетом. Со временем блюдо изменилось до неузнаваемости – теперь в качестве основы используется картофельное пюре или обычное тесто, а начинкой служит фарш из мяса, грибов, […]

Как правильно жарить картошку с луком

∙Просмотры: 93935 ∙Опубликовано 05 ноября 2019

Грамотно приготовленная жареная картошка с луком обязательно должна иметь хрустящую корочку, быть мягкой, но достаточно прожаренной внутри, а также пропитаться луковым ароматом. Этот на первый взгляд простой рецепт имеет несколько нюансов, без знания которых вкусным картофель точно не получится. Общее время приготовления – 40-45 минут на растительном масле и 50-60 минут на сале.

Колдуны из картошки с мясным фаршем

∙Просмотры: 88834 ∙Опубликовано 07 февраля 2017

Колдуны из картошки – традиционное блюдо белорусской кухни, для приготовления которого требуется два основных ингредиента: сырой картофель и мясной фарш. Во многом колдуны напоминают знаменитые драники, но есть и отличие – в этом случае тесто получается не таким жидким как на драники, поэтому слепить картофельные колдуны проще. Общие затраты времени (с обжаркой на сковороде) – […]

Жареные пирожки на картофельном отваре с сыром и картофелем

∙Просмотры: 86842 ∙Опубликовано 01 марта 2016

Мягкое нежное тесто на картофельном отваре с сухими дрожжами подходит для приготовления пирожков с любой начинкой: сыром, картошкой, луком, яйцом, мясом и даже фруктами. Получится одинаково вкусно. Время приготовления пирожков – около 2-х часов (с учетом готовности теста). Блюдо намного проще, чем кажется на первый взгляд. Оно под силу даже начинающим кулинарам.

Тушеная картошка с печенью (куриной, свиной или говяжьей)

∙Просмотры: 85479 ∙Опубликовано 24 мая 2016

На первый взгляд тушеная картошка с печёнкой – простое незамысловатое блюдо для семейного ужина. Но при правильном подходе оно может стать украшением даже праздничного стола. На приготовление по предложенному рецепту уйдет 40-45 минут.

Котлеты из картошки

∙Просмотры: 85027 ∙Опубликовано 21 ноября 2015

Считается, что для котлет нужен мясной фарш, на самом деле это не так. Чтобы убедиться в этом предлагаю сделать котлеты из картофеля по простому рецепту. В отличие от драников (дерунов) они готовятся из пюре, а не из тертой сырой картошки. Через час получатся аппетитные мягкие котлетки с хрустящей корочкой.

Молодая картошка, пожаренная целиком и в кожуре

∙Просмотры: 83104 ∙Опубликовано 07 августа 2018

Считается, что молодой картофель слишком водянистый и не подходит для жарки. На самом деле, зная несколько нюансов приготовления, можно пожарить молодую картошку на сковородке так, чтобы она не рассыпалась, а на поверхности образовалась аппетитная корочка. Для этого клубни жарят целиком и не чистят – кожура обогащает вкус, а целостная форма не дает мякоти развалиться на […]

Сочетание картошки с болгарским перцем – 3 рецепта (тушение, жарка и запекание)

∙Просмотры: 59853 ∙Опубликовано 14 октября 2016

Сладкий перец – один из самых полезных овощей, особенно зимой, но в сыром виде он нравится не всем. Намного приятнее съесть картошку с болгарским перцем, другими овощами и даже мясом в жареном, тушеном или запеченном виде. Три лучших рецепта приготовления, опробованных на практике, мы рассмотрим дальше. Каждый гурман найдет свой любимый вариант сочетания.

Классическая технология приготовления драников из картошки

∙Просмотры: 59268 ∙Опубликовано 19 декабря 2015

Драники (деруны, тертюхи) – оладьи из сырого натертого картофеля с луком, мукой и яйцом, прожаренные на сковородке с растительным маслом или свиным жиром. Традиционное блюдо белорусской, украинской и восточноевропейской кухни. Мы рассмотрим классический рецепт драников, в котором используются только доступные ингредиенты. На приготовление уйдет примерно 40 минут.

Свинина с картошкой на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Приготовление свинины с картошкой на сковороде:

1 Подготавливаем свинину.

Мякоть свинины промойте холодной водой, срежьте лишний жирок и обсушите мясо одноразовыми бумажными полотенцами. После такой подготовки свинину останется только нарезать кубиками небольшого размера.
Внимание: если ваша свинина была заморожена, то прежде всего ей нужно дать полностью оттаять при комнатной температуре.

2 Подготавливаем картофель.

Картофель обязательно вымойте перед тем, как начнете его чистить. Затем снимите шкурку, вырежьте глазки, если требуется и еще раз сполосните клубни. Очищенный и промытый картофель порежьте тонкими ломтиками небольшого размера.

Внимание: чтобы картошка точно получилась поджаристой, а не рассыпалась, после того как нарежете ее, выложите кусочки обсохнуть на бумажные полотенца.

3 Обжариваем сало.

Поставьте сковороду на огонь. Порежьте сало небольшими кусочками и бросьте его в раскаленную сковородку. Периодически перемешивая обжарьте шкварки со всех сторон. Жарьте до тех пор, пока не вытопиться весь жир. Затем сало можно достать, но я знаю, что очень многие любят его, поэтому специально для них обжаренные шкварки можно оставить в сковороде и переходить к следующему шагу.

4 Жарим свинину с картошкой на сковороде.

Не снимая сковороду с огня, добавьте в нее кусочки свинины и обжарьте мясо до тех пор, пока оно со всех сторон не изменит цвет с розового на коричневатый.

Добавьте к свинине порезанный картофель, поперчите. Накройте крышкой и, периодически перемешивая, готовьте до тех пор, пока мясо полностью не зажарится, а картофель не приобретет аппетитную корочку.

То есть, примерно, еще 30-40 минут. В самом конце, когда блюдо будет уже почти готово, его нужно посолить и добавить очищенные и измельченные зубчики чеснока для аромата. Обжаривать все на медленном огне еще 5 минут, а затем снять с огня.
Внимание: перемешивайте аккуратно, поддевая лопаткой и осторожно переворачивая, чтобы картофель не развалился.
Жареная свинина с картошкой на сковороде готова! Скорей подавайте ее к столу, пока не остыла.

5 Подаем свинину с картошкой на сковороде.

Подавайте свинину с картошкой на ужин или обед, хотя, для середины дня блюдо может быть тяжеловато, но тут уж кто как любит. Разложите все на порции и украсьте свежим зеленым луком, нарезанным кольцами. Можно добавить по вкусу томатный соус, горчицу или сметану. Вот и все, осталось только созвать всех к столу и приступить к трапезе.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Для вкуса можно так же добавить в блюдо репчатый лук, обжарив его вместе со всеми ингредиентами.

– Большие поклонники сыра могут в самом конце посыпать им свинину с картофелем и, прикрыв крышкой, дать ему расплавиться.

Картошка с мясом по Сибирски пошаговый рецепт с фото

Вторые блюда

Добавить в избранное

(4.8)389

30 мин 3687 ккал. (118 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина рецепт Картошка с мясом по Сибирски с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты

В нашей семье стала очень популярна картошка с мясом по Сибирски. Это очень простое в приготовлении блюдо, но нереально вкусное. Я пожалела, что у меня нет огромного казана или сковороды, и я не могу приготовить картошку по Сибирски сразу много, потому что съедается все подчистую за раз, и хочется еще добавки. Серьезно, даже лук весь вышкрябывается со дна сковородки, хотя у нас есть ярые противники этого овоща. Ароматная золотистая картошечка, нежное, с румяной корочкой мясо и вкуснейший карамельный лук, это то что нужно! Картошку и мясо мы сначала обжариваем на сильно разогретой сковороде, благодаря чему весь вкус и аромат не только сохраняется внутри продукта, но и усиливается, а затем все тушим на небольшом огне, и в результате Вы получаете невероятно вкусное блюдо из простых продуктов. Мясо можно брать любое, мы любим больше со свининой, но тут вкусно будет и с индейкой, и с курицей, и даже с молодой телятиной.

Картошка с мясом по Сибирски пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Картофель очищаем, промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Старайтесь брать картофель одинакового размера.

#шаг 2

Лук нарезаем полукольцами.

#шаг 3

Ставим глубокую сковородку на сильный огонь. Берите самую большую сковородку, какая у Вас есть. Можно сковороду Вок.

#шаг 4

Мясо нарезаем на крупные куски. Примерно как вы делаете на шашлык.

#шаг 5

Когда сковорода хорошо раскалилась, вливаем растительное масло.

#шаг 6

И выкладываем мясо.

#шаг 7

Подрумяниваем мясо с двух сторон.

#шаг 8

Теперь выкладываем картошку.

#шаг 9

Ее также нужно подрумянить.

#шаг 10

Теперь отправляем в сковороду лук.

#шаг 11

Добавляем соль, перец по вкусу.

#шаг 12

Добавляем воду, все перемешиваем и уменьшаем огонь до минимума.

#шаг 13

Теперь сковороду накрываем крышкой и тушим жаркое до готовности картошки около 25-30 минут. В процессе можно пару раз все помешать, но делайте это аккуратно, деревянной или силиконовой лопаткой, чтобы не поломать картофель.

#шаг 14

Картошку с мясом по Сибирски можно подавать сразу. Она вкусная с пылу с жару, но и на следующий день она великолепна. Приятного аппетита.

Добавить в избранное

Как приготовить картошка с мясом по сибирски?

На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления картошка с мясом по сибирски с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления картошка с мясом по сибирски Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.

Свинина с картошкой на сковороде рецепт

Поделиться с друзьями:

Свинина тушится на сковороде вместе с молодым картофелем в томатном соусе с грибами. На этот рецепт у вас уйдёт совсем немного времени, если картофель предварительно отварить в микроволновке и добавить в соус лишь в конце. А из свиных отрубов отдайте предпочтение натуральным котлетам из корейки. Они нежные и готовятся в считанные минуты. Предварительно обжарьте их до хрустящей корочки с обеих сторон, а затем потушите до готовности в соусе вместе с помидорами и шампиньонами. Все ингредиенты быстро впитывают соки друг друга, и блюдо получается таким вкусным и насыщенным, будто его готовили не один час.

Ингредиенты к рецепту:

8 тонких натуральных котлеты из свиной корейки без кости (примерно 0,7 кг.), обрезанных
2/3 ст. консервированных перцев пеппадью, нарезанных + 3 ст. л. рассола
0,5 ст. порубленной свежей петрушки
1 ч. л. порубленного свежего розмарина
340 гр. молодого картофеля, нарезанного ломтиками толщиной 0,5 см.
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 большая белая луковица, нарезанная кубиками
340 гр. нарезанных шампиньонов (примерно 3,5 ст.)
2 ст. разных помидоров черри
3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
0,5 ст. слабосолёного куриного бульона

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в миске третью часть маринованных перцев, половину петрушки, розмарин, 1 ч. л. соли и немного чёрного перца; натрите смесью всю свинину. Оставьте мариноваться, пока занимаетесь картофелем.
В большой миске для СВЧ смешайте картофель и 1/4 ст. воды. Накройте полиэтиленовой плёнкой и проколите в нескольких местах отверстия для выхода пара; готовьте в микроволновой печи до мягкости, около 8 минут.

Нагрейте большую сковороду на умеренно сильном огне, добавьте оливковое масло. Работая несколькими партиями, добавьте свинину и жарьте до румяной корочки, примерно 1,5 минуты. Переверните и жарьте, пока мясо не подрумянится с другой стороны, около 30 секунд, и переложите котлеты на тарелку.
Добавьте в сковороду лук, грибы, помидоры и чеснок; накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не начнут поджариваться, 8 минут. Добавьте бульон и оставшийся перец пеппадью с рассолом. Доведите до кипения; варите, пока соус немного не загустеет, около 5 минут. Верните свинину в сковороду и тушите, периодически переворачивая куски, до готовности, 5 минут; вмешайте картофель. Посыпьте оставшейся петрушкой.

Категории:

Жареная картошка с мясом: вкусный рецепт на сковороде!

Жареная картошка с мясом, каким странным бы ни казался этот факт, исконно французское блюдо. Антуан Огюст Пармантье, знаменитый повар из Франции впервые ввел картофель в кулинарию, а попробовал он его в плену у прусских солдат, которые ограничивались только варкой корнеплодов. Приготовить это замечательное и сытное блюдо сможет каждая хозяйка, даже начинающая! А наша статья поможет вам в этом!

жареная картошка с мясом

Ингредиенты

Картофель

Как правильно подобрать корнеплоды, идеально подходящие для жарки? Некоторые кулинары считают, что стоит выбирать сорта, содержащие меньше всего крахмала. Другие же убеждены в обратном: крахмал способствуют образованию румяной корочки. Основная причина разногласий — различные способы жарки. Если картофель готовят на сковороде, то оптимальным вариантом станут красные сорта, которые лучше сохраняют форму, так как они содержат высокое количество пектина.

Стоит ли снимать шкурку? Если картошка молодая, то однозначно нет. В ней содержатся калий, витамин С и витамины группы В, а так же жирные кислоты Омега-3 и Омега — 6, полезные для здоровья человека.

Но если клубни довольно «лежалые», их стоит очистить, так как за это время в кожуре скопился яд — соланин.

Мясо

как пожарить картошку с мясом

Перед каждой хозяйкой встает вопрос: Какое мясо будет идеальным для жареной картошки с мясом? Следует обратить внимание на жирность мяса, количество прожилок и калорийность. Для более диетического варианта подойдет филе индейки бедра, для классического — свинина. Не следует использовать говядину, так как при неправильной термической обработке она может получиться жесткой.

Альтернатива — «Тушенка»; мясо в консервах мягкое и не требует дополнительной варки. При выборе идеального варианта не забывайте о том, что оно должно быть свежим, не «заветренным». Верхняя часть туши прекрасно подойдет для жарки, так как мышцы, расположенные в этом месте меньше всего задействованы в передвижении, следовательно, мясо там более мягкое. Если нужно уменьшить время готовки, можно взять фарш, так как его термическая обработка значительно проще, чем обработка цельных кусочков.

Лук

лук

При приготовлении жареной картошки с луком есть ряд особенностей. Стоит мельче нарезать овощ и добавлять его за 7 — 10 минут до готовности блюда. Соль, так же, стоит добавлять в конце, тогда картошка будет хрустеть и не впитает в себя лишний жир.

Масло

Каждая хозяйка сама решает, на чем лучше приготовить блюдо. Самый оптимальный для здоровья вариант — рафинированное подсолнечное масло, но нерафинированное придаст блюду особенный аромат подсолнечника. Чтобы сделать жареную картошку более жирной, стоит готовить ее на сале или смальце. Сливочное масло стоит использовать в качестве добавки к растительному, так как в «чистом» виде оно может почернеть и начать дымиться, а картофель прилипнет ко дну сковородки.

Специи

специи

Можно добавить черный перец или сладкую паприку по вкусу. Так же в качестве специи подойдет чеснок, он придаст мясу особый аромат, а блюду — пикантную остроту.

Дополнительные ингредиенты

Для улучшения вкуса блюда можно добавить грибы, бекон или томатную пасту. Все зависит от ваших предпочтений и фантазии. Вы можете сделать любую вариацию жареной картошки с мясом, даже превратить ее в праздничное блюдо!

Пропорции

Картофель — 6-7 крупных клубней
Мясо — 0,5 кг
Лук — 1 шт.
Сливочное или подсолнечное масло по вкусу

Соль, специи по вкусу

Выход — 4 порции

Время приготовления (Зависит от выбранного вами мяса. В нашем рецепте используется свинина) — 45 минут

Калорийность жареной картошки с мясом (На 100 гр) — 313 ккал. Белки — 8,8 гр; Жиры — 24 гр; Углеводы — 12,5 гр

Способ приготовления

Очистить картошку от кожуры (если она того требует), нарезать соломкой.

Ломтики предварительно вымочить в воде 15 минут, затем избавиться от лишней влаги, обсушив их бумажным полотенцем.
Лук измельчить кубиком.
Свинину нарезать кусочками желаемого размера.
Сковородку (в идеале чугунную или толстостенную) поставить на огонь, разогреть и влить масло, выложить на нее картофель.
Первые 5 минут помешивать блюдо не стоит, чтобы ушла лишняя влага.
Параллельно на другой сковороде обжариваем свинину с луком и добавляем специи. Затем убавляем огонь до среднего и обжаривать картофель до готовности, постоянно помешивая, чтобы блюдо не подгорело. Делать это желательно деревянной лопаткой, она не ломает кусочки, сохраняя презентабельность блюда.
Если вы хотите получить хрустящую корочку, не стоит накрывать сковороду крышкой. Примерно за 3-5 минут до готовности к картошке добавляем мясо с луком.
По желанию блюдо можно украсить свежей зеленью — зеленым луком, укропом и петрушкой.

Если вы не желаете добавлять лук в блюдо, мясо и картошку следует обжаривать вместе. Иногда вместо мяса используется фарш. В это случае его следует обжарить отдельно и добавить за несколько минут до готовности.

Чтобы сделать вкус блюда более изысканным, можно добавить грибы, тушеные в сливках. Отличным дополнением к жареной картошке с мясом станет салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом, сметаной или майонезом.

Идеальная жареная картошка с мясом: секреты приготовления

Не забудьте обсушить картофель после мойки, так корочка получится более хрустящей.

Лучше выбирать чугунную или толстостенную сковороду большого диаметра. Влага равномерно распределится и испариться, кусочки лучше пропекутся Выбирайте клубни с красной или желтой кожурой, они идеально подойдут для жарки.

Добавляйте соль за 5-7 минут до готовности, так ломтики не впитают лишний жир и не станут слишком мягкими.

Это блюдо идеально подойдет для любого случая: от простого семейного ужина до роскошного праздника. Все зависит от того, какие дополнительные ингредиенты вы выберете для улучшения вкусовых качеств. Пусть ваша фантазия поможет вам в этом, ведь даже самое простое блюдо можно подать как в ресторане самого высшего класса. Главное правильно соблюсти пропорции и подобрать свежие продукты. Надеемся, что наша статья помогла вам в этом непростом деле. Приятного аппетита!

Мясо жареное с картошкой и овощами

Ингредиенты:

Говядина (мякоть) — 800 гр.
Лук репчатый — 3 шт.;
Помидоры — 2 шт.
Картофель — 5 шт.;
Огурец свежий — 1 шт.;
Чеснок — 1 головка;
Зелень укропа — 1 небольшой пучок;
Растительное масло — 100 гр.;
Приправы — чёрный перец, кориандр, хмели-сунели, и какая-то смесь приправ «для мяса» которую мне на рынке составили — по 1 ч. ложке;
Соль — по вкусу

Рецепт жареного мяса говядины с картошкой и овощами, которое готовится в чугунной сковороде. Идея этого рецепта жареной говядины не моя, я лишь постарался воссоздать мое любимое блюдо, которое я частенько заказываю в уйгурском кафе, и которое там называется просто и емко: «мясо по уйгурски». Если честно, я не сильно приблизился к оригиналу, но то что получилось тоже вкусно и интересно, поэтому рекомендую попробовать.

Как я уже писал в описании к этому рецепту, когда я готовил это блюдо, я хотел воссоздать блюда с названием «мясо по уйгурски». В итоге получилось что то самостоятельное и другое, и это другое мне тоже очень понравилось, поэтому с удовольствием делюсь рецептом приготовления мяса. К слову сказать, у уйгуров я ел это блюдо приготовленное и из говядины, и курицы и баранины, поэтому я решил назвать рецепт «мясо жаренное» но справедливости ради, отказался указывать в названии этого блюда на его принадлежность к уйгурской кухне, ведь все-таки не то у меня получилось что собирался приготовить… А пожарить говядину на сковороде с картошкой и овощами очень просто, для этого нам нужно:

Промыть говядину и освободить ее от жилок и пленок, потом нарезать вот такими тонким ломтиками как показано на фото рецепта,

Далее, перемещаем говядину в глубокую тару, солим мясо по вкусу (примерно 1 ч. ложка), и добавляем специи. Я конечно старался сделать блюдо похожим на уйгурское, но вкус итогового блюда совершенно был другим, поэтому подбираем специи сами, ну а если кому интересно, в свое мясо я добавлял по 1 ч. ложке — чёрный перец, кориандр, хмели-сунели, и смесь приправ «для мяса» с рынка.

Тщательно перемешаем мясо со специями и солью рукой, и оставим его промариноваться минут на 40, а лучше вообще часа на полтора,

Ну а когда время маринования истечет, можно продолжить приготовление остальных продуктов для нашего мяса жареного с картошкой и овощами, т.е. подготовкой овощей. Помоем помидор, огурец, и пару веточек укропа, почистим лук и чеснок,

Далее, нарежем тонкой соломкой репчатый лук (резать нужно повдоль волокон),

Тонкими и небольшими ломтиками помидор,

И наконец, нарежем огурец так как показано на фото рецепта, отправим нарезанные овощи в отдельные тарелки,

И подготовим чеснок и зелень укропа. Небольшую часть чеснока (около 3 зубчиков) и укропа нарежем очень мелко (см. нижнюю часть фото), а оставшийся чеснок — нарежем не сильно мелкими дольками (см. верхнюю часть фото), укроп мы тоже мелко порежем, он потребуется для посыпания готового блюда.

Далее мелко нарезанный чеснок отправляем в помидоры, а укроп в огурцы, огурцы чуть присаливаем, а помидоры солить не следует,

В итоге получаем все что нам потребуется для приготовления нашего мяса жареного с картошкой и овощами, а именно: замаринованное мясо говядины, «зачесноченные» помидоры, «проукропленные» малосольные огурцы, мелко нарезанный соломкой лук, ломтики чеснока, мелко нарезанный укроп и конечно же, почищенные клубни картофеля. Теперь можно жарить мясо!

Казан (а в идеале — сковороду вок) устанавливаем на огонь, наливаем в него немного растительного масла чтоб скрыть дно казана, и после того как масло нагреется, отправляем в казан быстро обжариваться говядину,

Говядина обжаривается периодически перемешиваясь минут 20-25,

А минут через 20-25 к мясу добавляется лук, который перемешивается и обжаривается с говядиной не более 2 минут,

Теперь нам необходимо включить нагреваться духовку до 250 градусов, и можно перекладывать пожаренное мясо с луком в отдельную чугунную сковороду,

Как только казан опустеет, его нужно снять с огня чтоб там ничего к днищу не пригорело, и быстренько нарезать кругляшами картофель,

Затем опять нагреть казан, и обжарить картошку почти до готовности, а в идеале, еще и до слегка румяного поджаренного состояния (у меня как видно на фото — это не получилось сделать, наверное нужно было помыть казан, и обжаривать картофель на новом растительном масле, поскольку на масле после мяса картофель начинал пригорать… ),

Как только картошка обжарится, ее нужно слегка посолить, и отправить в сковороду к нашему жареному мясу,

Следом за жареной картошкой к мясу отправляем огурцы,

Ну а потом помидоры, и…

дольки чеснока,

Слегка и аккуратно чтоб не передавить картофель все перемешиваем,

И отправляем картошку с мясом и овощами в разогретую до 250 градусов (по Цельсию) духовку запекаться минут на 10-15. Верхний слой картошки и мяса должен получиться запеченным на вид…

После того как вид запеченной картошки с мясом вас полностью начнет устраивать, сковороду вынимаем, и посыпаем сверху нарубленной зеленью петрушки, и сразу же,

Подаем на стол прямо в сковороде, из которой будет все шипеть и ароматно благоухать жареным мясом и специями! Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта жареного с картошкой мяса.

Примечания к рецепту

По собственному опыту скажу, что такой сковородки хватает наесться от пуза 3-4 мужикам. Блюдо лучше съесть за один раз, поскольку после разогрева картофель будет не сильно вкусным. Но если все-таки разогревать его придется, используйте лучше духовку а не микроволновку!

Рецепты жареного мяса

Как вкусно пожарить картошку с мясом на сковороде, рецепт с фото

Трудно найти человека, которому не нравится ароматный жареный картофель, и я не исключение. У меня осталось немного свинины, и я решила приготовить жареную картошку с мясом. В результате получился очень вкусный и сытный ужин, поэтому я решила поделиться этим рецептом со своими читателями.

Рецепт на все случаи жизни

На самом деле в это блюдо можно класть абсолютно любое мясо, главное правильно его нарезать и приготовить. Если вы используете вырезку или биток, то лучше порезать его крупными кусочками. Лопатку или заднюю часть измельчите тонкими полосками, как на бефстроганов.

Жареная картошка с мясом получается очень ароматной, с аппетитной золотистой корочкой. Подавать готовый картофель я рекомендую с легким овощным салатом, квашеной капустой, маринованными помидорами или томатным соком.

Ингредиенты

600 г картофеля
200 г свинины
1 репчатая луковица
1-2 зубчика чеснока
соль и черный молотый перец по вкусу
0,5 ч. л. приправы для картофеля
75 мл растительного масла
2-3 веточки свежей петрушки

Как приготовить

Мякоть свинины помоем и обсушим бумажными салфетками. Порежем мясо на небольшие кусочки.

Выложим на сковороду с разогретым растительным маслом кусочки свинины. Помешивая, будем обжаривать мясо до золотистой корочки.

Клубни картофеля помоем, очистим от кожуры и порежем соломкой одинакового размера, как того требует рецепт жареной картошки с мясом на сковороде.

Добавим подготовленную картошку на сковороду к свинине.

Перемешаем и продолжим обжаривать ингредиенты вместе на среднем огне. Накрывать сковороду крышкой не нужно, чтобы вкусная жареная картошка с мясом получилась золотистой и не превратилась в кашу.

Через 5-7 минут добавим к картофелю репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами. Продолжим готовить ингредиенты вместе, изредка перемешивая их лопаткой, чтобы они обжарились равномерно.

За 5 минут до окончания приготовления добавим к картофелю пропущенные через пресс зубчики чеснока.

Посолим картофель, добавим черный молотый перец и смесь специй для аромата.

Украсим жареный картофель зеленью петрушки. Готовое блюдо будем подавать незамедлительно, пока жареная картошка с мясом свинины не остыла.

Приятного аппетита!

4.2 / 5 ( 4 голоса )

Сковорода из говяжьего фарша и картофеля с начинкой

Этот говяжий фарш с беконом и картофелем, выложенный на сковороде, покрывает тонко нарезанный картофель с приправленным говяжьим фаршем и запеченным картофелем в стиле запеканки.

По сути, это воплощение комфортной еды. Но благодаря нескольким ингредиентам , облегченным , пищевая ценность продукта немного приятнее, чем вы могли ожидать. Одна порция сырного говяжьего фарша и картофеля содержит 22 грамма белка и даст вам всего 215 калорий, 8 граммов жира, 13 граммов углеводов и 6 очков WW Smart Points.

Возможно, вам не понадобится особая помощь с этим рецептом, но я расскажу вам обо всем, что описано ниже, а также коснусь изменения ингредиентов. Вы можете найти распечатанный рецепт сковороды из говяжьего фарша и картофеля внизу этого поста.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на квалифицированных продажах. Щелкните здесь, чтобы прочитать мое полное раскрытие.

Пошаговое руководство по рецепту приготовления говяжьего фарша и картофеля на сковороде

Часть этого рецепта, приготовленная на плите, готовится быстро, поэтому я начну с нарезки картофеля.Я выбрал тот же красный и золотой мини-картофель, который использовал в своих рецептах картофеля с розмарином и пармезаном и сырного картофеля для фритюрницы, но вы можете использовать любой картофель, который хотите.

Если вы используете более крахмалистый картофель, например красновато-коричневый, возможно, вам придется продлить время выпекания или нарезать более тонкие ломтики. Как вы можете видеть из фотографии ниже, я сделал грубый срез размером 1 / 4-1 / 2 дюйма ножом. Не думайте о совершенстве.

Приготовление бекона и говяжьего фарша

Если бы я мог изменить одну вещь в моем неизменно популярном рецепте липкого сладкого говяжьего фарша и брокколи, я бы приготовил сырой бекон на сковороде перед говядиной вместо того, чтобы использовать предварительно приготовленный бекон. Думаю, это должен был быть супер быстрый рецепт.

В любом случае, вот что вы сделаете для этой сковороды с говяжьим фаршем и картофелем. Приготовьте немного бекона в чугунной сковороде, слейте жир, затем приготовьте говяжий фарш, чтобы впитать весь этот аромат.

На фотографиях выше вы можете видеть, что я люблю нарезать сырый бекон перед жаркой на сковороде. Я считаю, что это позволяет бекону готовиться быстрее и равномернее. Не стесняйтесь бросать ломтики прямо в сковороду, чтобы позже их покрошить.

Я внес несколько небольших изменений в приправу, основываясь на отзывах читателей, чтобы получить больше вкусовых качеств. В конце всегда можно посолить и поперчить по вкусу.

Так как я только что добавил свой вкус к подрумяниванию говяжьего фарша во вчерашнем сладком говяжьем фарше с чили и брюссельской капусте, я избавлю вас от этого и расскажу о скалах. Не бойтесь оставлять говяжий фарш в сковороде в покое, чтобы образовалась небольшая корочка, прежде чем он разломится и завершит приготовление.

Если вы хотите придать говядине еще больше аромата, обратите внимание на соус для бургеров, который я использовал в своей сковороде для чизбургеров с беконом с низким содержанием углеводов.

Добавление картофеля, молока и сыра для запекания

В моем первом тесте этой сковороды с говяжьим фаршем и картофелем я просто бросил картофель в приготовленный говяжий фарш. Это было отлично , но я обнаружил, что дополнительный шаг по добавлению нижнего слоя картофеля сделал готовый продукт намного проще в подаче и употреблении в пищу.

Рецепт предусматривает использование обезжиренного молока, и в отличие от некоторых других моих рецептов, я бы не рекомендовал делать здесь заменители. Недостаток белка в чем-то вроде миндального молока может сделать вещи немного жидкими.То же самое и с говяжьим или куриным бульоном — вам, возможно, придется готовить бесконечно, чтобы бульон стал меньше.

Если вы используете сыр с низким содержанием жира или твердый сыр, например пармезан, вы можете накрыть его фольгой или оставить сыр на последние 10-15 минут выпечки.

П.С. Не используйте сыр с низким содержанием жира. Дополнительные калории того стоят.

Примечания к рецептам из говяжьего фарша и картофеля

В рецепте упоминается использование бумажных полотенец для удаления излишков жира с более жирных кусков говяжьего фарша, но вы можете сделать это в любом случае, чтобы облегчить сервировку.На дне сковороды должно оставаться небольшое количество влаги, но оно должно быть минимальным.

Если вы используете сковороду меньшего размера или у вас нет сковороды, пригодной для использования в духовке, приготовьте бекон и говядину на плите, прежде чем переложить все в форму для запекания. Если вам интересно, вы можете найти чугунную сковороду и другое кухонное оборудование, которое я рекомендую, в моем магазине Amazon.

Думаю, это все, что вам нужно знать! Если у вас есть вопрос об этой сковороде из говяжьего фарша и картофеля, оставьте комментарий ниже или присоединитесь к моей группе в Facebook с более чем 10 тысячами здоровых домашних поваров, которые будут рады вам помочь!

Состав

1 фунт говяжьего фарша, 96/4
20 (500 г) красных и золотых мини-картофелей, тонко нарезанных
4 ломтика Бекон нарезанный по центру, нарезанный тонкими полосками
1/4 ст. (60 мл) Вустерширского соуса
2 стакана (480 мл) обезжиренного молока
1 к (112 г) измельченного чеддера
1 столовая ложка сухой горчицы
1 столовая ложка копченой паприки
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка кошерной соли
1 чайная ложка черного перца

Инструкции

Разогрейте духовку до 400ºF.
Приготовьте бекон в 12-дюймовой чугунной сковороде (или большой сковороде, пригодной для использования в духовке) на среднем или сильном огне, прежде чем переложить на бумажное полотенце. (Раскрошите и сохраните на потом.)
Слейте оставшийся жир с бекона. и поместите говяжий фарш в сковороду. Добавьте сухую горчицу, копченую паприку, соль, перец, чесночный порошок и Вустерширский соус в конце приготовления. Готовьте, пока не перестанет розоватый цвет, и выключите огонь.
Надавите на говяжий фарш. к одной стороне сковороды и положите нарезанный картофель на дно сковороды, прежде чем накрыть говядиной и повторить с другой стороны, создав нижний слой картофеля, покрытый говяжьим фаршем.Сверху выложить оставшийся картофель.
Добавьте молоко в сковороду и посыпьте тертым чеддером.
Выпекать 40-50 минут или до тех пор, пока не останется совсем немного жидкости, сыр не начнет пузыриться и слегка подрумяниться по краям. (Если вы используете более жирный говяжий фарш или цельное молоко, вы можете наклонить сковороду и использовать бумажное полотенце, чтобы промокнуть любые излишки жира в конце приготовления. )
Дайте сковороде ненадолго остыть перед подачей на стол. Сверху выложите покрошенный бекон и нарезанный зеленый лук.Наслаждаться!

Банкноты

Каждая порция имеет 6 умных точек.

Примечания по поиску и устранению неисправностей

Различные размеры сковороды могут повлиять на время выпекания. Если вы используете сковороду меньшего размера и вам нужно продлить время выпекания, вы можете накрыть верхнюю часть, чтобы при необходимости сыр не подгорел.
Обязательно уменьшите количество жидкости от приготовления говяжьего фарша (сковорода должна быть в основном сухой) перед добавлением картофеля.
Если ничего не помогает, вы можете использовать бумажные полотенца, чтобы промокнуть оставшийся жир / жидкость, или наклоните сковороду над контейнером, чтобы слить оставшуюся жидкость перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 порций Размер порции: 160 г
Количество на порцию: Калорийность: 215 Всего жиров: 8 г Углеводы: 13 г Белки: 22 г

Хотите другие полезные рецепты?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть все мои рецепты в одном месте с фотографиями!

Еще больше полезных рецептов из говяжьего фарша

Легкая сковорода из говяжьего фарша и картофеля

На главную »Основное блюдо» Легкая сковорода из говяжьего фарша и картофеля

Никки Ли Опубликовано: 19 декабря 2019 г.

| Обновлено: 15 мая 2020 г.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

]]>

Легкая сковорода из говяжьего фарша и картофеля — это вкусное, но простое блюдо, приготовленное из основных ингредиентов кладовой. Этот сырный домашний ужин достаточно быстрый для приема пищи в будние дни и наполнен изумительными вкусами, которые ваша семья будет запрашивать снова и снова.

Рецепт простого говяжьего фарша

Простые блюда на сковороде всегда пользуются большим успехом в моей семье. Это то, что они особенно любят. Это такой простой рецепт говяжьего фарша с ингредиентами, которые, вероятно, есть у вас дома.

Говяжий фарш
Лук
Чеснок
Картофель
Сливки или молоко
Соль и перец
Сыр (конечно)

Такие простые ингредиенты объединяются для восхитительной трапезы, которую ваша семья попросит на этой основе Снова и снова обжаривайте говядину и картофель.

Как приготовить сырный гамбургер и картофельную сковороду Рецепт

Сначала нарежьте лук кубиками или используйте часть из замороженных или продуктовых секций продуктового магазина.
Следующий картофель нарежьте очень тонкими ломтиками. Нам нравится оставлять кожуру на коже, но вы, безусловно, можете сначала очистить ее. Я использую мандолину, чтобы получить действительно красивый тонкий срез.
Купите красивую закаленную чугунную сковороду или возьмите свою любимую сковороду с крышкой. Я использую 12-дюймовую закаленную чугунную сковороду. Готовьте мясо гамбургера вместе с солью и перцем, пока он не подрумянится и не станет готовым. Не сливайте жир по этому рецепту. Это помогает приготовить картофель и придает блюду особый аромат.
Добавьте свежий чеснок и лук.Вы также можете использовать измельченный чеснок в банках или чесночный порошок, если у вас нет свежего.
Положите нарезанный картофель и сливки и хорошо перемешайте.
Накройте крышкой и готовьте 20 минут. Затем хорошо перемешайте и перемешайте все, переместите те, что внизу, вверх, и дайте остальным время приготовиться и немного подрумяниться на дне.
Накройте крышкой и готовьте еще 15 минут. Убедитесь, что картофель готов (вилка). Если нет, готовьте еще 10 минут или до полной готовности картофеля.
Когда картофель готов, посыпьте его сыром и снова закройте крышкой. Варить 5 минут или пока сыр не расплавится.
Посыпать петрушкой и подавать!

Советы по успешному использованию говядины и картофеля

Убедитесь, что не слили капли. Картофель нужно смазать маслом и приправить.
Мне нравится использовать красный картофель, вы также можете использовать золото Юкона или красный картофель, если это то, что у вас есть под рукой. Сохраняйте простоту и используйте то, что у вас есть.
Нарежьте картофель очень тонкими ломтиками, чтобы он хорошо приготовился за это короткое время.
Если при кипячении все начинает плохо прилипать, добавьте немного говяжьего или куриного бульона или даже воды. Вы заметите, что они приклеиваются, и это нормально. Обычно мне не нужно добавлять жидкость. Достаточно влажного масла из мяса гамбургера и сливок.

Более легкое семейное питание

Выход: 8 порций

Сковорода из говяжьего фарша и картофеля, не требующая больших усилий

Легкая сковорода с говяжьим фаршем и картофелем — это вкусное, но простое блюдо, приготовленное из основных ингредиентов кладовой.Этот сырный домашний ужин достаточно быстрый для приема пищи в будние дни и наполнен изумительными вкусами, которые ваша семья будет запрашивать снова и снова.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Состав

От 1 до 1,5 фунтов говяжьего фарша
соль по вкусу
½ чайной ложки черного перца или по вкусу
½ стакана нарезанного кубиками желтого лука
2 зубчика свежего измельченного чеснока или 1 чайная ложка чесночного порошка
6-8 средних картофелин, тонко нарезанных
1 стакан жирных сливок или молока
2 чашки тертого сыра колби джек

Инструкции

В большую сковороду с крышкой добавить говяжий фарш и покрошить лопаткой. Приправить солью и перцем. Готовьте и покрошите говяжий фарш до готовности или подрумянивания. Не сливайте жир после приготовления.
Добавить нарезанный кубиками лук и свежий чеснок и перемешать.
Затем добавить тонко нарезанный картофель.
Влейте жирные сливки или молоко и перемешайте.
Накрыть крышкой и варить на среднем слабом огне 15 минут. Затем снимите крышку и хорошо перемешайте.
Закройте крышкой и готовьте еще 20 минут. Проверьте картофель, готов ли он (он станет мягким, если проткнуть вилкой).Если нет, повторите еще 10 минут и проверьте. Готовьте, пока картофель не будет готов.
Когда картофель станет мягким, посыпьте его сыром. Накройте сковороду крышкой и готовьте 5 минут или пока сыр не расплавится.
Украсить петрушкой или нарезанным зеленым луком и подавать.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 627 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 138 мг Натрий: 364 мг Углеводы: 42 г Волокно: 4 г Сахар: 4 г Белки: 36 г

Приведенные здесь данные о питании являются приблизительными. Если вы отслеживаете эти вещи в медицинских целях, обратитесь к внешнему надежному источнику.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь на Pinterest.

Вы также можете найти это в Weekend Potluck and Meal Plan Monday.

Предыдущий пост: «Рождественский белый мусорный микс для закусок из попкорнаСледующий пост: Рецепт кукурузного хлеба в сковороде»

Взаимодействие с читателями

Чесночно-масляный стейк и картофель + ВИДЕО! (как ехать вперед, стоп)

Стейк и картофель на одной сковороде менее чем за 30 минут!

Этот рецепт стейка и картофеля восхитителен для гурманов, но достаточно прост на каждый день! Сочные, стейки и картофель смешиваются с восхитительной смесью специй, а затем обжариваются маслом с чесночными травами, и каждый кусочек становится невероятно вкусным.Это чудо на одной сковороде, которое быстро и легко, но не может быть более успокаивающим, удовлетворяющим или источающим аромат. Подавайте этот стейк с чесночным маслом и картофелем на неглубокой сковороде с обжаренной в меде морковью и салатом из дольки для идеального легкого ужина! Я включил советы и рекомендации, как добиться таяния во рту, сочного, стейка каждый раз, как подготовиться заранее и как заморозить.

Если вы любите стейки, вы с ума сойдете от стейка кебоб (запеченного или приготовленного на гриле), маринованного стейка с фланга, говяжьих палок и подливки, говяжьего барбакоа и тако карне асада.

НАКОПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

РЕЦЕПТ СТЕЙКА И КАРТОФЕЛЯ

Снова в школе, этот стейк с чесночным маслом и картофелем на сковороде — быстрое и легкое решение для ужина, которое вы так долго искали! Этот рецепт стейка и картофеля проверяет все флажки:

Легко: нарезать стейк и картофель, взбить смесь специй и готовить! Он достаточно простой для повседневного использования, но необычайно вкусен для компании, особых случаев или свидания.
Quick: на вашем столе менее чем за 30 минут!
Упаковка: Насыщенный, сытный и тающий во рту УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Что действительно отличает этот рецепт, так это динамическое натирание специй, которое приправляет стейк и картофель, и сочное масло с чесночными травами, которое объединяет все вместе.
Минимальная очистка: Вы готовите картофель в микроволновой печи, затем поджариваете картофель, готовите кусочки стейка и готовите чесночно-масляный соус на той же сковороде, оставляя вам минимальную очистку.

Итак, в принципе, вам понравится этот рецепт! И Патрик, и я были потрясены сочностью стейка, сливочностью картофеля и обволакивающим гипнотическим ароматом. Не могу дождаться, когда вы попробуете это!

Рецепт СТЕЙК и картофеля

Этот рецепт стейка и картофеля состоит из четырех компонентов: стейка, картофеля, натертых специй и чесночного масла. Вот разбивка:

Лучший стейк

Я рекомендую лучший стейк из вырезки. Верхняя вырезка — это кусок говядины из основной части филе или верхней («верхней») части коровы, которая проходит прямо под позвоночником. Он обеспечивает естественно нежные и ароматные куски говядины, включая верхнюю вырезку, Т-образную кость, стейк, стейк портерхаус и вырезку. Стейки из верхней вырезки готовятся путем удаления вырезки и нижней круглой мускулатуры.

Верхняя вырезка является фаворитом для повседневного приготовления, потому что она довольно доступна, относительно постная, но нежная даже без маринада и мясного вкуса.Он состоит из изысканного мраморного жира и тонко , который дает великолепный вкус, обычно уступающий только рибай. Вот разбивка:

Жир с мелким мрамором: Жир с мелким мрамором тает во время приготовления, что обеспечивает превосходный вкус и сочную нежность. В стейке отсутствуют толстые карманы жира, который не растает при быстром приготовлении.
Мало соединительной ткани: это означает, что мышцы выполняли очень мало работы, поэтому они не являются жесткими. Отсутствие прочной соединительной ткани позволяет стейку таять во рту, хотя и без резких карманов.
Доступно: Вы пожинаете сочную говяжью нежность более дорогого куска говядины, не платя лишних долларов.

Могу ли я использовать другой кусок стейка?

Вы, конечно, можете использовать более дорогие куски говядины, если хотите, но я не нахожу в этом рецепте дополнительных денег, достойных выплаты. Качественные разрезы, которые вы можете использовать, включают:

Filet Mignon
Rib-Eye
New York strip (нью-йоркский стейк, стейк из ракушки, стейк или стейк из филе)
Porterhouse

НЕ используйте менее качественные нарезки, такие как стейк с фланга или стейк из филе.Более дешевые нарезки дадут твердый и вязкий результат, и их следует использовать только в том случае, если сначала замариновали.

Лучший картофель для употребления

Для этого рецепта стейка и картофеля я предпочитаю золотой картофель Юкон, потому что он имеет сливочный маслянистый вкус и текстуру, тонкую кожицу и не легко разваливается. Вы разрежете картофель, разрезав картофель пополам, а затем нарежьте его толщиной ¾ дюйма, чтобы получились клинья.

Могу ли я использовать другой картофель?

Я предпочитаю вкус золотого картофеля Юкона, но могу заменить его другим воскообразным картофелем, таким как молодой голландский картофель, красный картофель, молодой картофель или молодой картофель.Картофель восковой спелости сохраняет форму, несмотря на продолжительное нагревание. Следует избегать крахмалистого картофеля, такого как красновато-коричневый картофель, поскольку он приобретает мучнистую консистенцию и может развалиться.

Лучшие домашние приправы

руб.

Стейк и картофель приправлены простой, но волшебной комбинацией: чесночного порошка, лукового порошка, паприки, коричневого сахара, кориандра, тмина, кошерной соли (НЕ поваренной), перца и перца чили чипотле. Он смелый, но не ошеломляющий и настолько восхитительный, что вы сможете использовать его во всем!

Chipotle, порошок чили, возможно, единственная приправа, с которой вы не знакомы. Он сделан из сушеных копченых перцев халапеньо, измельченных в порошок. Он может похвастаться умеренным дымным жаром с фруктовыми оттенками в отличие от чистого тепла, такого как кайенский перец. Его легко найти в продуктовом магазине под любым из следующих названий: «перец чили чипотле», «молотый перец чили чипотле» или «порошок чипотле».

Если у вас нет его под рукой, вы можете заменить его половиной количества кайенского перца.

Масло чеснока

Чесночное масло тает на сковороде и окутывает стейк и картофель своим чесноком, целебными травами.Это наш шанс украсить стейк и картофель землистыми травами, потому что они будут подгорать, если добавить их прямо в натереть для стейка. Для чесночного масла вам понадобится:

Сливочное масло: используйте несоленое сливочное масло, потому что стейк и картофель уже соленые.
Чеснок: используйте 5-6 зубчиков, в зависимости от вашей любви к чесноку.
Parley: 1 столовая ложка свежего или 1 чайная ложка сушеного.
Травы: ½ чайной ложки сушеного орегано и сушеного тимьяна или ½ столовой ложки свежего.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА

Если у вас есть техника приготовления этого стейка с чесночным маслом и картофелем на сковороде, вы можете пойти на хитрость и создавать всевозможные вариации. Вот несколько примеров, которые стоит попробовать:

Заменить сливочное масло на соус для макания. Вместо масла с травами для пеленания стейка и картофеля вы можете добавить сливки с вашими любимыми соусами для макания, такими как соус Беарнез, грибной соус, соус из перца, соус из красного вина, бальзамический соус, горчичный соус, соус из голубого сыра, соус барбекю, чимичурри , сальса верде и, конечно же, старый добрый соус для стейков.
Используйте разные травы. Замените ваши любимые травы или добавьте дополнительные травы, такие как розмарин или чеснок.
Используйте разные приправы. Я думаю, что натирание специями — это совершенство, но вы также можете поэкспериментировать с различными приправами, такими как приправы каджун или приправы для чернения.
Используйте разную картошку. Можно использовать другой восковой картофель, например, молодой голландский картофель (еще один фаворит), молодой картофель или красный картофель. Что бы вы ни использовали, убедитесь, что они мягкие, но не разваливаются после того, как вы их приготовили в микроволновой печи.
Сделайте это пряным. Добавить хлопья красного перца и масло с пряностями.

Какую посуду мне использовать?

Настройте себя на успех, готовя стейк и картофель на твердой сковороде с толстым дном, например на чугунной сковороде. Я люблю чугун, потому что он очень горячий, не портя сковороду, сохраняет и равномерно распределяет тепло, естественно не пригорает после заправки и позволяет стейку легко поджариваться и высвобождаться, при этом оставляя достаточно вкусных коричневых кусочков, чтобы их можно было зачерпнуть. для ароматизации блюда.

Мне нравятся мои высококачественные Staub и Le Creuset . Их внутренняя поверхность из эмали не требует дополнительной обработки и устойчива к окрашиванию, потускнению, износу. Это одноразовая дорогая покупка, которая продлится всю жизнь. Вы также можете выбрать более экономичную и надежную сковороду, подобную этой, которая также работает очень хорошо, но ее нужно будет заправлять и всегда натирать растительным маслом после использования.

Если у вас еще нет чугунной сковороды, вы можете использовать сверхгорячую сковороду из нержавеющей стали с толстым дном (НЕ дешевую тонкую металлическую сковороду, иначе вы сожжете стейк).Сковороды из нержавеющей стали также нагреваются равномерно, но они более склонны к прилипанию, поэтому вам нужно будет использовать больше масла для приготовления стейка. Мне нравится моя сковорода Le Creuset из нержавеющей стали с ограниченной пожизненной гарантией, но эта более экономичная сковорода также имеет отличные отзывы .

Как приправить чугун

Если вы раньше не готовили чугунную сковороду, важно перед использованием приправить чугунную сковороду, чтобы создать естественную антипригарную патину. Чтобы приправить чугун, выполните следующие действия:

Разогрейте духовку на 375 градусов.F.
Вымойте кастрюлю горячей мыльной водой.
Тщательно высушите сковороду.
Добавьте 1-2 столовые ложки растительного масла в сковороду, затем протрите им внутреннюю часть (и снаружи, если не эмаль).
Перенесите смазанный маслом противень в духовку и поместите под ним противень, застеленный фольгой, чтобы с него собирались капли.
Выпекать 1 час, перевернув форму вверх дном в середине выпекания.
Через час выключите духовку и оставьте сковороду в духовке, пока она полностью не остынет.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙК И КАРТОФЕЛЬ:

Чтобы приготовить стейк с чесночным маслом и картофельную сковороду, нужно выполнить несколько шагов, но все они очень простые. Фактическое время приготовления составляет менее 10 минут. Вот как это сделать:

Сделайте смесь специй. Взбейте все приправы для стейков в небольшой миске. Удалите 2 столовые ложки, чтобы использовать на картофеле.

Сезон стейк. Пока стейк еще на разделочной доске, промокните его насухо и посыпьте оставшейся смесью специй.Перемешайте, чтобы равномерно покрыть; отложить.

Картофель в микроволновке. Поместите картофель и & frac13; стакана воды в посуде, подходящей для использования в микроволновой печи. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 5 минут (картофель не должен быть мягким). Слейте воду и высушите. Сбрызните картофель 1 столовой ложкой оливкового масла и приправьте 2-мя столовыми ложками оставшейся смеси специй. Перемешайте, чтобы покрытие было равномерным.

Жареный картофель. Картофель будет мягким после приготовления в микроволновой печи, но приготовление его на сковороде всего пару минут добавляет соблазнительную пряную корочку.Добавьте картофель в горячую сковороду и готовьте, не трогая, 1-2 минуты или пока не начнут обугливаться, затем перемешивайте картофель еще 1-2 минуты, пока вилка не станет мягкой. Снять на тарелку и накрыть фольгой; вытрите сковороду.

Приготовить половину стейка. Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в пустой сковороде на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, выложите половину стейка на сковороду одним слоем и оставьте поджаривать в покое в течение 2 минут, затем перемешайте стейк и готовьте еще 1 минуту.Убрать на тарелку; вытрите сковороду.
Приготовьте вторую половину стейка на масле с пряностями. Для того чтобы очистить сковороду, нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте оставшийся стейк в сковороду одним слоем и дайте поджарить в покое в течение 2 минут. Перемешайте стейк, затем сразу же добавьте масло, чеснок, петрушку, орегано и тимьян. Готовьте, помешивая, 1 минуту, затем снимите с огня.

Комбайн. Добавьте стейк и картофель обратно в сковороду и перемешайте, чтобы равномерно покрыть сливочным соусом. Приправить солью и / или перцем по вкусу. Подавать немедленно.

Степень готовности стейка Температура:

Этот рецепт стейка с картофелем готовится так быстро, что мне даже не нужно возиться с термометром для мяса. Тем не менее, если вы хотите проверить степень готовности, вот что нужно искать:

Редкий (холодный красный центр) — 125 градусов (не рекомендуется)
Средний редкий (теплый красный центр) — 135 градусов
Средний (теплый розовый центр) — 145 градусов
Средний колодец (слегка розовый центр) — 150 градусов
Хорошо (немного или совсем без розового) — 160 градусов

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА СТЕЙКА И КАРТОФЕЛЯ

Этот рецепт стейка и картофеля готовится очень быстро, но требуется правильная техника.Вот несколько советов и приемов, чтобы каждый раз получать лучший стейк с картофелем:

Начните с стейка хорошего качества. Настройте себя на успех, используя верхнюю вырезку или другой качественный стейк, не требующий маринования (кроме стейка с фланга). Кроме того, ищите простые разрезы или выборочные разрезы, а не выборочные. Прайм и отборные нарезки будут очень нежными, сочными и ароматными из-за повышенной мраморности, тогда как отборные нарезки более постные, поэтому им может не хватать сочности и вкуса более высоких сортов.
Доведите стейк до комнатной температуры. Перед приготовлением дайте стейку постоять при комнатной температуре на 20 минут, чтобы он готовился быстрее и равномернее. Это можно сделать до того, как нарезать его, но желательно после того, как вы бросите его в смесь для специй, чтобы аромат действительно проник.
Не нарезайте стейк слишком мелко. Нарежьте стейк на кусочки по 1 дюйм, ошибаясь в большей, чем в меньшей степени. Большие стейки сложнее пережарить.
Пэт стейк кусается насухо. После того, как вы нарежете стейк, промокните кусочки насухо бумажными полотенцами. Это поможет специи натереться и предотвратит выделение слишком большого количества воды из мяса и его приготовление на пару вместо обжаривания.
Используйте всю приправу. Втирка со специями будет казаться слишком большой. Но обещаю, это идеальное количество, так что не экономьте — используйте все для лучшего стейка и картофеля.
Включите вытяжной вентилятор. При поджаривании от раскаленной говядины может образоваться много дыма, поэтому перед приготовлением обязательно включите вытяжной вентилятор.
Используйте чугунную сковороду для приготовления стейка. Как обсуждалось ранее, чугунная сковорода лучше всего подходит для приготовления стейков, потому что она сильно нагревается, равномерно распределяет тепло и, естественно, не прилипает.
Добавьте кусочки стейка на горячую сковороду. Нагрейте масло в сковороде пару минут, чтобы оно стало горячим, прежде чем добавлять стейк. Обратите внимание, что горячий не означает сильный нагрев, это означает, что он достиг полной температуры (в данном случае средне-высокой). Когда вы добавляете кусочки стейка, вы должны услышать, как они шипят при контакте. Горячая сковорода карамелизирует стейк по мере его обжаривания, что приводит к реакции Майяра, также известной как реакция вкуса, при которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение и сложный вкус. Горячая сковорода — также ключ к предотвращению прилипания стейка к сковороде.
Бифштекс не трогать . Дайте стейку поджариться 2 минуты, не касаясь. Если переставить стейк, он не поджарится.Когда стейк обжаривается, он естественным образом отделяется от сковороды. Через 2 минуты с помощью щипцов проверьте стейк на наличие желаемой карамелизованной корочки.
Заранее приготовьте чесночное масло. Подготовьте все ингредиенты для чесночного масла (чеснок, масло, петрушку, сушеный тимьян, сушеный орегано) перед тем, как начать готовить, потому что 1) вы не хотите переваривать стейк на сковороде и 2) чеснок и масло могут оба сгореть. Если ингредиенты будут заранее известны, то стейк и чесночное масло будут приготовлены всего за минуту, поэтому ничего не пригорит.Обгоревший чеснок может испортить все блюдо.
Не пережаривайте стейк. На приготовление укусов стейка нужно меньше времени, чем вы думаете, всего около 3 минут (больше или меньше, в зависимости от точной температуры и размера). Так что следите за ними!

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ СТЕЙКА И КАРТОФЕЛЯ?

Да! Вы можете приготовить все заранее, поэтому вам остается только готовить!

Стейк: нарезать стейк и перемешать со специями. Плотно накройте и поставьте в холодильник на 48 часов перед приготовлением.Достаньте стейк из холодильника за 30 минут до приготовления.
Картофель: Разогреть в микроволновке картофель, сбрызнуть маслом и посыпать специями руб. Храните в герметичном контейнере до 24 часов.
Масло с чесночными травами: смешайте ингредиенты в герметичном контейнере и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.

Как хранить и разогревать стейк и картофель

Хранение: дайте стейку и картофелю полностью остыть, а затем переложите в герметичный контейнер в холодильник.Хранить от 4 до 5 дней .
Сковорода: — предпочтительный метод разогрева остатков. Выложите стейк и картофель на сковороду и нагрейте на среднем или медленном огне с небольшим количеством воды или говяжьего бульона. Время от времени помешивайте, пока не прогреется.
Микроволновая печь: быстро и легко разогревает отдельные порции, но будьте осторожны, чтобы не пережарить стейк, иначе он может высохнуть. Переложите стейк и картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи в течение 60 секунд, затем с 15-секундными интервалами по мере необходимости.

Как использовать остатки

Вы можете переосмыслить стейк и картофель по-разному!

Нарежьте остатки мельче и добавьте в яичницу, омлеты, фриттаты или чилакилес.
Приготовьте кесадильи на завтрак из стейка и картофеля (используйте этот рецепт в качестве руководства) или калифорнийские буррито.
Приготовьте стейк, картофель и перец, добавив обжаренный болгарский перец, лук и соус маринара.
Сделайте сырный стейк и картофель с вашим любимым сырным соусом вместе с брокколи или любыми из ваших любимых овощей.
Используйте в качестве начинки для тако, буррито, энчилада и т. Д.

Можно ли заморозить стейк и картофель?

Кусочки стейка прекрасно замораживаются, а картофель — нет. При оттаивании они приобретают неприятную мучнистую консистенцию, поэтому я предлагаю просто заморозить стейк. Чтобы заморозить, дайте стейку полностью остыть, затем переложите его в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите излишки воздуха. Заморозить до 3 месяцев.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ СТЕЙК ИЗ ЧЕСНОЧНОГО МАСЛА И КАРТОФЕЛЬ SKILLET

Этот рецепт стейка и картофеля хорошо сочетается практически со всем, от салата до салата из макарон и фруктов.Вот еще несколько наших любимых сторон:

Жареные овощи. Мы любим жареные овощи с этим рецептом стейка с картофелем, который дополняет картофель, а также потому, что они такие простые! Просто поставьте овощи в духовку для жарки в автоматическом режиме, пока вы творите чудеса на плите. Некоторые из наших любимых блюд включают жареную морковь с медом и чесноком, жареную спаржу с пармезаном, жареную морковь и жареную брокколи.
Салат. Большой зеленый салат — это еще одна свежая составляющая, контрастирующая со стейком и картофелем.Вы можете приготовить свой собственный салат и добавить любые овощи, которые у вас есть под рукой, или нам нравится Салат из клинков, салат из огурцов и помидоров, яблочный салат, салат из свеклы и осенний салат.
Утешительные фавориты. Стейк и картофель — это сочетание, сделанное на небесах, с такими успокаивающими сторонами, как обжаренная в глазури морковь, Кукурузная запеканка и салат из макаронных изделий с беконом и горохом.
Хлеб. Конечно, каждый рецепт стейка и картофеля нужно заканчивать хлебом, чтобы вытереть чесночно-масляный соус — так хорошо! Вы можете сделать это просто с хрустящим хлебом или мы любим Dinner Rolls , чесночного хлеба, хлебных палочек и кукурузного хлеба.

Хотите попробовать РЕЦЕПТ со стейком и картофелем?

Прикрепите его к своей говядине, обеду или 30-минутному обеду, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

STEAK

2 столовые ложки оливкового масла (для картофеля)
4 столовые ложки растительного масла, разделенные (для стейков)
1 1/2 фунта. верхняя вырезка, нарезанная на кусочки размером 1 дюйм (или филе миньон, полоска NY или ребро)
1 фунт среднего Yukon Gold нарезать клиньями 3/4 дюйма *

SPICE MIX

1 столовая ложка КАЖДОГО чесночного порошка, паприки , коричневый сахар
2 чайные ложки КАЖДОГО лукового порошка, кориандр, тмин, кошерная соль (НЕ поваренная соль)
1/2 чайной ложки КАЖДОГО черного перца, чипотле перец чили

ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС (приготовьте перед приготовлением!)

2 столовые ложки несоленого сливочного масла
4-6 измельченных зубчиков чеснока
1 столовая ложка измельченной свежей петрушки или 1 чайная ложка сушеной
1/2 чайной ложки.КАЖДЫЙ сушеный орегано, сушеный тимьян

Взбейте все приправы для смеси специй в небольшой миске. Удалите 2 столовые ложки, чтобы использовать на картофеле. Пока стейк еще лежит на разделочной доске, промокните его насухо и сбрызните оставшейся смесью специй. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть; отложить.
Поместите картофель и & frac13; стакана воды в посуде, подходящей для использования в микроволновой печи. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 6-7 минут (картофель не должен быть мягким). Слейте воду и высушите.Сбрызните картофель 1 столовой ложкой оливкового масла и заправьте 2 столовыми ложками смеси специй. Перемешайте, чтобы покрытие было равномерным.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне. После того, как он станет горячим, добавьте картофель и готовьте, не трогая, 1-2 минуты или пока он не начнет обугливаться, затем перемешайте картофель еще 1-2 минуты, пока вилка не станет мягче. Снять на тарелку и накрыть фольгой; вытрите сковороду.
Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в пустой сковороде на среднем или сильном огне.После того, как стейк станет горячим, добавьте половину стейка в сковороду одним слоем и оставьте его в покое в течение 2 минут, затем перемешайте стейк и продолжайте готовить еще 1 минуту или пока стейк не достигнет желаемой степени готовности. Убрать на тарелку; вытрите сковороду, если есть черные биты.
Чтобы теперь пустая сковорода, нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте оставшийся стейк в сковороду одним слоем и дайте поджарить в покое в течение 2 минут. Перемешайте стейк, затем сразу же добавьте масло, чеснок, петрушку, орегано и тимьян.Готовьте, помешивая, 1 минуту, затем снимите с огня.
Добавьте стейк и картофель обратно в сковороду и перемешайте, чтобы равномерно покрыть сливочным соусом. Приправить солью и / или перцем по вкусу. Подавать немедленно.

Не пропустите статью о том, как сделать видео!

Советы и хитрости

* Картофель: Вы разрежете картофель, разделив его на четыре части по длине, а затем нарезав дюйма толщиной, чтобы получились клинья.Вы также можете использовать голландский молодой картофель и разрезать его пополам.
Chipotle chile pepper: может похвастаться умеренным дымным жаром с фруктовыми оттенками в отличие от чистого тепла, такого как кайенский перец. Его легко найти в продуктовом магазине под любым из следующих названий: «перец чили чипотле», «молотый перец чили чипотле» или «порошок чипотле». Вы также можете заменить его чайной ложки кайенского перца.
Не нарезайте слишком мелкий стейк. Нарежьте стейк на кусочки по 1 дюйм, ошибаясь в большей, чем в меньшей степени.Большие стейки сложнее пережарить.
Использовать всю приправу. Втирка со специями будет казаться слишком большой. Но обещаю, это идеальное количество, так что не экономьте — используйте все для лучшего стейка и картофеля.
Положите кусочки стейка на горячую сковороду. Нагрейте масло в сковороде в течение пары минут, чтобы оно стало горячим, прежде чем добавлять стейк, чтобы стейк стал карамелизироваться, пока он пригорает. Горячая сковорода — также ключ к предотвращению прилипания стейка к сковороде.
Заранее приготовьте чесночное масло. Подготовьте все ингредиенты для чесночного масла, прежде чем начинать готовить, потому что 1) вы не хотите пережаривать стейк на сковороде и 2) чеснок и масло могут подгореть. Если ингредиенты будут заранее известны, то стейк и чесночное масло будут приготовлены всего за минуту, поэтому ничего не пригорит. Обгоревший чеснок может испортить все блюдо.
Не пережаривайте стейк. На приготовление укусов стейка нужно меньше времени, чем вы думаете, всего около 3 минут (больше или меньше, в зависимости от точной температуры и размера).Так что следите за ними!

ПОДГОТОВКА ВПЕРЕДИ Да! Вы можете приготовить все заранее, поэтому вам остается только готовить!

Стейк: нарезать стейк и перемешать со специями. Плотно накройте и поставьте в холодильник на 48 часов перед приготовлением. Достаньте стейк из холодильника за 30 минут до приготовления.
Картофель: Разогреть в микроволновке картофель, сбрызнуть маслом и добавить специи руб. Храните в герметичном контейнере до 24 часов.
Масло с чесночными травами: смешайте ингредиенты в герметичном контейнере и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.

Хранение и разогрев

Хранение: дайте стейку и картофелю полностью остыть, а затем переложите в герметичный контейнер в холодильник. Хранить от 4 до 5 дней .
Сковорода: — предпочтительный метод разогрева остатков. Выложите стейк и картофель на сковороду и нагрейте на среднем или медленном огне с небольшим количеством воды или говяжьего бульона.Время от времени помешивайте, пока не прогреется.
Микроволновая печь: позволяет быстро и легко разогреть отдельные порции, но будьте осторожны, чтобы не пережарить стейк, иначе он может высохнуть. Переложите стейк и картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи в течение 60 секунд, затем с 15-секундными интервалами по мере необходимости.

Как заморозить Бифштексы очень хорошо замораживаются, а картофель — нет. При оттаивании они приобретают неприятную мучнистую консистенцию, поэтому я предлагаю просто заморозить стейк.Чтобы заморозить, дайте стейку полностью остыть, затем переложите его в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите излишки воздуха. Заморозить до 3 месяцев.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Country Hamburger Skillet Dinner | Гнездо Норина

Поделиться — это забота!

Facebook
Twitter
Pinterest

Country Hamburger Skillet — это легкий легкий ужин, приготовленный из свежего нарезанного картофеля, говяжьего фарша, приправ и тертого сыра.Иногда ЛУЧШИЕ блюда оказываются самыми простыми! Настоящее блюдо из мяса и картофеля!

Этот рецепт начался с того, что мы были в отпуске, а я еще не пошла за продуктами! Я знал, что время пришло! Можно только доить «отпускную хандру» настолько долго, насколько это возможно. Пришлось приготовить ужин.

* Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию с любых покупок без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо за поддержку!

Когда кладовая пуста, что ты делаешь? Я надел этот мыслящий колпачок… (это может занять некоторое время). Что я мог сделать? Потом вспомнил! Был целый сад, полный картофеля. (Надеюсь, что сделал? Мы посадили картофель несколько месяцев назад. Неужто уже были маленькие круглые шары? Пожалуйста, пусть под этими умирающими растениями будет картофель!)

Я вышел из сада с великой целью. Конечно, я бы получил «золото».Юкон Голд! (О, это был красивый переход… lol) Мне повезло… Я нашел золото !!! (Ладно, на этой фотографии они не выглядят очень красиво… но под этой грязью есть животик, полный вкусностей!)

Пора превратить эти грязные круглые шары в один быстрый, легкий и волшебно вкусный ужин! Тот, который обязательно понравится мужчинам в вашем гнезде! (я знаю, потому что у меня было по две порции!)

Как приготовить ужин из деревенских гамбургеров в сковороде

Сначала вам нужно немного приготовить еду….как мыть эти картофелины! Нанесите хороший скраб примерно на 8 из них, а затем нарежьте их тонкими ломтиками. (Это то, что я люблю называть «кухонной терапией»… экономит тонну на реальной терапии. Просто съешьте эту картошку! Скраб, как вы серьезно! Ого… оставьте немного кожицы!)

Вам также понадобится половина большой луковицы, нарезанная тонкими ломтиками.

В большой сковороде с крышкой обжарьте фунт говяжьего фарша с 1 ч. Л. измельченный чеснок. НЕ СЛИВАТЬ! Нам нужны ароматные говяжьи капельки для наших картошек! (Например, как я избегал употребления слова «жир» в этом предложении! Lol)

Картофель и приправы

Добавьте нарезанный лук и картофель.Добавьте чесночную соль и крупный черный перец. Все перемешать и накрыть крышкой. Убавьте огонь до минимума.

Варить в течение 15 минут на среднем медленном огне. После 15 минут приготовления проверьте сковороду и переверните смесь так, чтобы нижние ингредиенты оказались сверху.

Накрыть крышкой и варить еще 15 минут. При необходимости повторите процесс еще раз. Когда картофель станет мягким, снимите крышку и дайте картофелю подрумяниться, а вся жидкость испарится.

Последние штрихи и гарнир

Выключите нагрев.Посыпьте 1 1/2 стакана тертой смеси сыров Чеддер и Монтерей Джек. Накрыть крышкой на 5 минут, пока сыр не расплавится.

Украсить свежим нарезанным чесноком.

Как это просто ?! Вот и все, что нужно для этого замечательного ужина на сковороде. Я не придумал все это. Это должно быть ранчо в стиле «палки из ребрышек»! Вы можете добавить ложку сметаны или сальсы, если вам это нравится.

Эти свежие садовые бутерброды Yukon Gold «тают во рту».Великолепный вкус говядины, лука, чеснока и приправ!

Я подавал этот ужин со свежими жареными кабачками в духовке, толстыми ломтиками хлеба из кислого теста и простым салатом из свежих фруктов! Это очень хорошо!

Нет ничего лучше, чем слишком много ночей скроунов, чтобы заставить вас оценить простую деревенскую еду!

Быстрый, простой и вкусный ужин, который понравится всем птицам в вашем гнезде! Не говоря уже об отличном способе использовать некоторые из этих восхитительных садовых продуктов.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вам понравятся другие вкусные блюда One Dish Meals

Не забудьте подписаться на мою еженедельную рассылку, чтобы знать обо всех вкусняшках, происходящих здесь, в Norine’s Nest! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook, Twitter и Pinterest.Присоединяйтесь к веселью!

Счастливого гнездования!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

1 фунт говяжьего фарша
1/2 большой луковицы, нарезанной тонкими ломтиками
6-8 средних Yukon Gold Potato, тонко нарезанных
1 ч. Л.измельченный чеснок
Чесночная соль
Крупный молотый черный перец
1 1/2 стакана тертого смешанного сыра чеддер и монтерей джек
Украсить свежим нарезанным чесноком

Инструкции

В большой неглубокой сковороде с крышкой на среднем медленном огне поджарить 1 фунт говяжьего фарша с 1 ч. Л.измельченный чеснок. НЕ СЛИВАТЬ.
Добавьте нарезанный картофель и лук.
Посыпать чесночной солью и черным перцем по вкусу.
Перемешать и накрыть крышкой, поддерживать средний огонь.
Дать вариться 15 минут. Снимите крышку, перемешивая, перемещая ингредиенты снизу сковороды вверх.
Заменить крышку. Варить еще 15 минут. Проверьте и при необходимости повторите еще раз.
Когда картофель станет мягким, выключите огонь. Покройте мясо и картофель тертым сыром.Закройте крышку еще на 5 минут. Пока сыр не растает.
Украсить свежим нарезанным чесноком.
Подавать немедленно.

мексиканских пикадильо — смелый и аутентичный рецепт!

Мексиканский Пикадильо. Этот быстрый и простой рецепт ужина состоит из минимального количества ингредиентов. Говяжий фарш и картофель тушить в томатном соусе. Подавайте это блюдо с рисом и лепешками из свежей муки для полноценного обеда.

Что такое мексиканский Пикадильо?

Классическое блюдо, вызывающее ностальгию, с говяжьим фаршем и картофелем. Это одно из тех блюд, которые так легко приготовить по своему вкусу. Это чистая комфортная еда. Этот рецепт является базовой версией.Имея несколько идей о том, как вы можете легко настроить его, чтобы он идеально подходил вам и вашей семье.

Пикадильо обычно подают на лепешках. Я люблю загружать это в лепешки из свежей муки. Но он также хорош в жареных кукурузных лепешках. Или подается с рисом с кинзой и лаймом.

Как сделать:

Готовьте говяжий фарш большую часть времени, его не нужно готовить полностью.
Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец, лук и картофель.Продолжайте варить на среднем огне.
Добавьте помидоры, говяжий бульон и специи. Готовить под крышкой 10 минут.
Готовьте еще 10 минут без крышки. Большая часть жидкости впитается или испарится.

Варианты:

Замените томатный соус на 4 помидора рома, смешанных или нарезанных мелкими кубиками.
Добавьте горох и морковь или другие овощи по выбору.
Используйте говяжий бульон вместо говяжьего бульона.
Используйте халапеньо или другой перец чили вместо болгарского перца, чтобы усилить жар.
Добавьте еще бульона / томатного соуса, чтобы получилось более тушеное мясо.

Более простые рецепты ужинов:

Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте говяжий фарш. Готовьте на среднем огне, измельчая мясо. Готовьте, пока не подрумянится, слейте жир и верните в огонь.
Добавьте нарезанный кубиками лук, зеленый болгарский перец и картофель. Продолжайте варить на среднем огне, пока лук и перец не станут мягкими.Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
Влить томатный соус и говяжий бульон. Добавьте приправы: соль, перец, тмин и кориандр. Перемешайте. Добавьте лавровый лист.
Доведите смесь до кипения, накройте крышкой и дайте вариться 10 минут.
Снимите крышку, перемешайте и продолжайте готовить без крышки еще 10 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким и не уйдет большая часть жидкости.
Подавать теплыми с мучными лепешками и рисом.

Дополнительные овощи: при добавлении дополнительных овощей (горох, морковь и т. Д.) Добавьте их с томатным соусом и говяжьим бульоном. Дайте настояться, чтобы он смягчился и впитал аромат. Помидоры: можно использовать свежие помидоры рома вместо томатного соуса. Либо нарежьте помидоры мелкими кубиками и обжарьте с картофелем, луком и перцем, чтобы получился сок, либо смешайте помидоры и добавьте к говяжьему бульону. Картофель: можно использовать красновато-коричневый или золотой картофель.

Порция: 1, калорийность: 220 ккал, углеводы: 5 г, белок: 15 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 54 мг, натрий: 862 мг, калий: 430 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3 г, витамин А: 237 МЕ , Витамин C: 20 мг, Кальций: 36 мг, Железо: 2 мг

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Никогда не пропустите рецепт

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте.

Блюдо из сырного говяжьего фарша и картофеля

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Говяжий фарш и картофель Skillet со сливочно-сырным соусом — это сытная, но более здоровая версия классического рецепта комфортной еды. Это легкое блюдо на одной сковороде готовится из недорогого мяса для гамбургеров и картофеля .Но он обновляет блюдо старой школы, заменяя консервированный суп более свежим и не содержащим глютена ингредиентами. Приятно накормить семью этим согревающим душу рецептом сырной сковороды из говяжьего фарша на ужин сегодня вечером!

Первоначально опубликовано 15 сентября 2013 г. Обновлено новыми фотографиями, видео и другой полезной информацией о рецепте.

Как и моя мама, я делаю совместное питание за кухонным столом своим приоритетом в моей семье. На самом деле я научился готовить так, чтобы в те дни, когда она собиралась опаздывать, ужин все еще был готов, чтобы мы могли вместе поесть в разумное время.Возможно, это были очень простые обеды, но имело значение времяпрепровождение с семьей.

Теперь, когда у меня есть собственная семья, для меня по-прежнему важно, чтобы мы сделали это время. Это позволяет нам наверстать упущенное и спланировать день или неделю вперед. И именно так мы учим наших детей терпению сидеть во время еды, манерам за столом и потреблению самых разнообразных продуктов, а не специальной «детской еде».

В наши дни семьи так же заняты, как и семьи, и я знаю, насколько это может быть сложно. Фактически, сейчас мы достигли точки, когда все мы не можем есть вместе каждый день.Но мы делаем все, что в наших силах, даже если это означает, что папа входит и присоединяется к нам, когда мы заканчиваем, чтобы мы могли вовремя добраться до карате или Cub Scouts.

Вот почему я часто возвращаюсь к своим «закускам из задних карманов» — блюдам, которые я могу приготовить быстро, рецепт не нужен, и обычно большинство ингредиентов всегда есть под рукой. Такие вещи, как BBQ Chicken Tostadas или Spinach Tomato Frittata. Это отличная стратегия для того, чтобы вместе съесть домашнюю еду.

Ужин из говяжьего фарша и картофельной сковороды был одним из задних карманов моей мамы и одним из первых блюд, которые я научился готовить.

Обновление классической комфортной еды

Конечно, как и многие мамы того времени, у нее был целый ряд идей для ужина с говяжьим фаршем и картофелем, или рисом, или смесью для начинки, или лапшой, и каким-то консервированным супом.

Это был один из них — обжарить немного говяжьего фарша, добавить банку грибного супа, банку супа с сыром чеддер и банку нарезанного белого картофеля, а затем достаточно воды, чтобы получить нужную консистенцию. Очевидно, что даже в детстве я мог справиться самостоятельно.

Но я решил, что пришло время для обновления, сделанного из свежих овощей и ингредиентов, естественно не содержащих глютен.

Вместо консервированных супов и картофеля со всем дополнительным содержанием натрия и других необычных ингредиентов здесь используются свежие овощи с греческим йогуртом и тертым сыром чеддер, чтобы сделать этот сливочно-сырный соус.

Это может занять на несколько минут больше, но все равно получилось быстро. И, безусловно, намного более питательный, но при этом такой же сытный и успокаивающий, как я помню.

Моя семья съела его, и я смаковал каждый кусочек, вспоминая, как ел его в детстве с мамой. Это определенно вернуло ароматы и воспоминания детства. И хотя это может быть не самая красивая еда, которую я когда-либо готовил, она действительно восхитительна.

Как приготовить ужин на сковороде из говяжьего фарша и картофеля

Вот краткий обзор, чтобы вы могли понять, насколько легко это сделать. Прокрутите вниз до распечатанной карты рецептов, чтобы увидеть полное количество и подробную информацию.
Но не пропустите мой PRO TIPS ниже!

Состав

Оливковое масло
Луковица
Картофель — подойдет белый картофель или мелкий красный картофель.Их нужно вымыть, очистить и нарезать.
Грибы — можно использовать белые шампиньоны или бэби-колокольчики. Сотрите грязь бумажным полотенцем и нарежьте.
Говяжий фарш — Я обычно использую постное мясо на 90% или 93%, но вы можете использовать все, что захотите.
Паприка
Горчица сухая
Чесночный порошок
Куриный бульон — домашний или магазинный. Купив в магазине, я предпочитаю консервированный бульон или бульон из коробки.При необходимости убедитесь, что он не содержит глютена.
Сыр чеддер — Я предпочитаю Кэбот серьезно острый, но использую ваш любимый чеддер.
Обычный греческий йогурт — Обычно я использую обезжиренный, но подойдет любой.
Кукурузный крахмал
Вода
Соль и перец

Проезд

1. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук до полупрозрачности.

2. Добавить картофель и тушить, пока он не подрумянится, затем добавить грибы и обжарить до готовности.Переложите в миску.

3. Верните сковороду на огонь и добавьте говяжий фарш, соль и перец. Готовьте до коричневого цвета. затем слейте излишки смазки.

4. Вернуть картофельную смесь в сковороду, добавить перец, сухую горчицу и куриный бульон. Накрыть крышкой и тушить, пока картофель не станет мягким.

5. Уменьшите огонь и медленно добавьте сыр чеддер и гречку в смесь говяжьего и картофельного фарша.

6. Сделайте кашицу из кукурузного крахмала и воды, перемешайте в сковороде.

7. Варить на медленном огне до загустения.

Советы профессионалов Брианны

Оборудование

Обязательно используйте красивую большую сковороду, чтобы все хорошо подрумянилось. Также убедитесь, что сковорода плотно закрыта крышкой.
При приготовлении таких рецептов я предпочитаю использовать деревянную ложку, чтобы соскрести все со дна сковороды. Также подойдет термостойкий шпатель.

Подготовка картофеля

Небольшой белый или красновато-коричневый картофель подойдет.Обязательно тщательно их почистите. Я предпочитаю их чистить, но это необязательно. Затем нарежьте ломтиками толщиной примерно четверть дюйма.

Очистка грибов

Как я уже упоминал, вы можете использовать белые шампиньоны или бэби-шампиньоны (также известные как грибы кремини). Вы можете купить предварительно нарезанные грибы, я просто обнаружил, что они быстрее коричневеют в холодильнике, поэтому я предпочитаю покупать целые грибы. Старайтесь избегать консервированных грибов.
При чистке грибов не стоит опускать их под воду, так как они впитают влагу и станут жевательными.Просто используйте бумажное или кухонное полотенце и слегка сотрите излишки грязи. Затем нарежьте их примерно на четверть дюйма толщиной.

Добавление молочных ингредиентов в сковороду

Чтобы избежать свертывания, убавьте огонь до минимума, чтобы он больше не кипел, а просто медленно кипел. Сыр нужно добавлять небольшими порциями, помешивая после каждого добавления. Как только вы начнете добавлять йогурт и сыр, не стоит доводить его до полного кипения.

Готовим или разогреваем остатки

Этот рецепт хорошо разогревается на сковороде на плите или в микроволновой печи.Так что вы можете сделать это вперед или разогреть остатки. Это отлично подходит для тех вечеров, когда вся семья не может сесть за обед одновременно.
Просто осторожно нагрейте, чтобы не довести до кипения. Вы можете добавить немного воды или молока, если вам нужно немного его разбавить.

Гарниры

Хотя этот рецепт на сковороде из говяжьего фарша сам по себе позволяет приготовить сытное блюдо из одной сковороды, вы можете добавить немного овощей на бок. Вот несколько простых вариантов:

Или добавьте простой салат к одной из моих любимых домашних заправок для салатов:

Другие рецепты говяжьего фарша для всей семьи

Рецепт из говяжьего фарша и картофеля на сковороде

Это классическая комфортная еда, созданная заново с использованием более здоровых, свежих и натуральных ингредиентов, не содержащих глютен.Говяжий фарш и картофель, приготовленные на одной сковороде с простым сливочным сырным соусом, делают этот легкий рецепт ужина, который понравится всей семье. Этот рецепт сковороды из говяжьего фарша сытный, недорогой и совершенно восхитительный!

Надеюсь, вы оставите комментарий и дадите ему оценку ПЯТЬ ЗВЕЗД или поделитесь обзором на Pinterest или фото в Instagram!
Отметьте меня @cupcakekalechip и используйте #cupcakesandkalechips!

Ужин на сковороде с говядиной и картофелем

Сытное, успокаивающее блюдо, которое удовлетворит всю семью недорогими гамбургерами и картофелем в сливочно-сырном соусе.Основан на классической еде на одной сковороде, но приготовлен из свежих ингредиентов, не содержащих глютен.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла
Одна средняя луковица или половина большой луковицы, нарезанная
1 фунт белого картофеля, очищенного и нарезанного толщиной около 1/4 дюйма
8 унций. грибы, нарезанные ломтиками (я использовала бэби-колокольчики, но подойдут и белые грибы)
1 1/4 — 1,5 фунта говяжьего фарша
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка сухой горчицы
1/2 чайной ложки чеснока порошка
1 1/2 стакана куриного бульона
1 стакан простого греческого йогурта
2 стакана тертого острого сыра чеддер (около 8 унций.)
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1/4 стакана воды
соль и перец
свежая петрушка, необязательно для украшения

Инструкции

В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 2–3 минуты, пока он не станет мягким и полупрозрачным.
Добавьте картофель, щепотку соли и перца и тушите 4-5 минут, чтобы начать готовку, и слегка подрумяните картофель.
Добавьте грибы и готовьте еще 4-5 минут или пока грибы не станут мягкими.
Выньте содержимое сковороды в миску и отставьте в сторону.
Верните сковороду на средний огонь и добавьте говяжий фарш, щепотку соли и перца.
Готовьте, пока говяжий фарш полностью не закоксуется и не подрумянится, ломая мясо во время приготовления. Слейте из кастрюли лишний жир.
Добавьте картофельную смесь обратно в сковороду с говядиной горунд, добавьте перец, сухую горчицу, чесночный порошок и куриный бульон.Накройте крышкой и тушите 5-10 минут или пока картофель не станет мягким.
Уменьшите огонь до минимума. Добавьте греческий йогурт и медленно добавьте сыр чеддер, помешивая между каждым добавлением, пока сыр не растает.
Размешайте кукурузный крахмал в воде и добавьте в сковороду.
Доведите до кипения и готовьте еще минуту или две, пока не загустеет и не прогреется.
Отрегулируйте заправку солью и перцем. По желанию украсить петрушкой.

Пищевая ценность

Ужин в сковороде с говядиной и картофелем

Сумма на порцию

калорий 636 Калорий в составе жира 333

% дневная стоимость *

Жиры 37 г 57%

Насыщенные жиры 17 г 85%

Холестерин 177 мг 59%

Натрий 612 мг 26%

14 1191 мг% Углеводы 16 г 5%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 58 г 116%

Витамин A 563IU 11%

Витамин C 14 мг 17%

Кальций 367 мг 37%

Железо 8 мг 44%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Наслаждайтесь!

Чесночно-масляный стейк и картофель

Чесночно-масляный стейк и картофель. Нежный стейк, обжаренный в чесночно-масляном соусе вместе с хрустящими дольками картофеля. Идеальное блюдо на сковороде!

Укусы стейка с чесночным маслом и картофелем — лучшее блюдо на сковороде! Все готовится на одной сковороде, что упрощает уборку! Сначала я готовлю картофель на среднем огне, пока он не станет золотисто-коричневым снаружи и не станет пушистым и нежным внутри.Затем я обжариваю стейк партиями, чтобы он оставался сочным и карамелизированным.

Как приготовить кусочки стейка с чесночным маслом и картофель

Смешайте все приправы в небольшой миске. Стейк и картофельные дольки заправляют солью, перцем, болгарским перцем, чесночным порошком, луковым порошком и итальянской приправой. Приправить приправой стейк и картофель.
Нагрейте масло в большой сковороде. Добавить картофель и варить на среднем огне до золотистого цвета и мягкости внутри. Если картофель начинает слишком подрумяниваться, уменьшите огонь или добавьте в сковороду еще немного масла.Когда картофель полностью приготовится, снимите его со сковороды и отложите в сторону.
В той же сковороде нагрейте 1 1/2 столовые ложки сливочного масла на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет действительно горячей, добавьте половину стейка и готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны. (Если стейк становится слишком коричневым, немного уменьшите огонь) Снимите стейк со сковороды, выложите на тарелку с картофелем и отложите.
Приготовьте оставшийся стейк с оставшимися 1 1/2 столовыми ложками сливочного масла.
Подавайте сразу же с вашими любимыми соусами для макания, если хотите, и посыпкой петрушки.

Уловка для приготовления стейков — это очень горячая сковорода. Бифштексы готовятся не более 1-2 минут с каждой стороны. Мне нравится, чтобы мой был немного розовым внутри. Они также будут продолжать готовить, пока остынут. Еще стейк готовлю на две порции. Это позволит стейку стать более хрустящим и на его поверхности появится золотистая корочка.

Я люблю подавать эти закуски с домашним майонезом из хрена или моим домашним соусом барбекю из бурбона.

Вот еще рецепты одной сковороды, которые стоит попробовать!

Чесночно-масляный стейк и картофель

Чесночно-масляные стейки и картофель.Нежный стейк, обжаренный в чесночно-масляном соусе вместе с хрустящими дольками картофеля. Идеальное блюдо на сковороде!

1 фунт стейк нарезанный на кусочки
1/2 чайная ложка чесночный порошок
1/2 чайная ложка луковый порошок
1/2 чайная ложка итальянской приправы
1/2 чайная ложка перец
1/2 чайная ложка соль или по вкусу
1/4 чайная ложка перец или по вкусу
2 столовые ложки оливковое масло
3 столовые ложки несоленое сливочное масло
4 средний красновато-коричневый картофель протереть и нарезать клиньями
петрушка для сервировки при желании

Смешайте все приправы в небольшой миске.Приправить приправой стейк и картофель.
Нагрейте масло в большой сковороде. Добавить картофель и варить на среднем огне до золотистого цвета и мягкости внутри. Если картофель начинает слишком подрумяниваться, уменьшите огонь или добавьте в сковороду еще немного масла. Когда картофель полностью приготовится, снимите его со сковороды и отложите в сторону.
В той же сковороде нагрейте 1 1/2 столовые ложки сливочного масла на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет действительно горячей, добавьте половину стейка и готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны.(Если стейк становится слишком коричневым, немного уменьшите огонь) Снимите стейк со сковороды, выложите на тарелку с картофелем и отложите.
Приготовьте оставшийся стейк с оставшимися 1 1/2 столовыми ложками сливочного масла.
Подавайте сразу с вашими любимыми соусами для макания, если хотите, и посыпкой петрушки.

Пищевая ценность

Чесночно-масляный стейк и картофель

Сумма на порцию

калорий 563 Калорий в составе жира 297

% дневная стоимость *

Жиры 33 г 51%

Насыщенные жиры 13 г 81%

Холестерин 113 мг 38%

Натрий 72 мг 3%

0

36 9132

0

Углеводы 39 г 13%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 1 г 1%

Белок 28 г 56%

Витамин A 386IU 8%

Витамин C 12 мг 15%

Кальций 60 мг 6%

Железо 4 мг 22%

* на основе процентных суточных значений диета на 2000 калорий.