Вкусный и простой пирог на кефире: Быстрый пирог на кефире рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда» — Элегантный возраст

Содержание

Пирог на кефире рецепт с фото простой и вкусный

Пирог на кефире рецепт с фото простой и вкусный

Милая сердцу домашняя выпечка способна не только собрать всю семью за накрытым к чаю столом, но и сделать сам дом более теплым и уютным. При этом она совсем не обязана быть изысканной и сверхсложной в приготовлении. Ведь настоящим кулинарным шедевром может стать даже самый обыкновенный пирог на кефире, если готовить его с любовью.

Необходимые ингредиенты:

кефир (любой жирности) – 1 стакан,

сахарный песок – 3/4 стакана,

куриные яйца – 2 шт.,

ядра грецких орехов – 70 грамм,

маргарин (или сливочное масло) – 100 грамм,

соль – щепотка,

разрыхлитель для теста – 7 грамм,

мука – 1,5 стакана,

сахарная пудра – для присыпки.

Простой рецепт с фото как приготовить пирог на кефире с орехами:

Соединить яйца, соль и сахарный песок.

Взбить их с помощью блендера в пышную пену.

Влить в яично-сахарную смесь кефир и растопленный маргарин.

Примечание: растопленный маргарин должен быть полностью остывшим.

Перемешать ингредиенты и, добавляя небольшими порциями муку, смешанную с разрыхлителем, замесить не сильно густое тесто.

Добавить в него измельченные с помощью ножа ядра грецких орехов и старательно перемешать. Вылить тесто в форму для запекания, тщательно смазанную сливочным маслом или маргарином.

Совет: для более интересного вкуса пирога часть грецких орехов можно заменить измельченными сухофруктами (например, курагой или сушеным кумкватом).

Выпекать пирог около 30 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

Остывшим извлечь из формы и присыпать сахарной пудрой или кондитерской присыпкой.

Ароматный и сладкий пирог с орехами станет прекрасным дополнением к утреннему или вечернему чаю.

Сказать спасибо за статью 2

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.

Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Вкусный заливной пирог — быстрый рецепт на кефире с разными начинками в духовке и в мультиварке

Заливной пирог — это пирог из жидкого теста, так прозвали его в народе, потому, что тесто заливается на начинку. Такой пирог имеет множество преимуществ и достоинств.

Во-первых, это очень простой рецепт, с которым может справиться любой человек, с любым уровнем подготовки.
Во-вторых, начинку можно использовать любую, даже из того что есть в холодильнике, главное только правильно выбрать сочетание продуктов.
И, конечно, в-третьих, пирог всегда получается вкусным и ароматным. Тесто может изготавливаться из кефира, сметаны, молока и даже из майонеза. В этой статье мы приготовим заливной пирог на кефире, а также разберем самые популярные и вкусные начинки для него.

Быстрая навигация по статье

Тесто на кефире для заливного пирога
Чтобы пирог получился вкусным, следуйте нашим рекомендациям по приготовлению и используйте только свежие и качественные продукты.
Ингредиенты для теста
Кефир 1,5 стакана (300мл.)
Мука ориентировочно 1 стакан
Яйцо 2 штуки
Соль щепотка
Сахар щепотка
Сода 0.5 ч.ложки
Растительное масло 1 ст.ложка
<center><ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:300px;height:600px" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="4908081011"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></center>
Видеорецепт заливного пирога с ягодой
Пошаговый процесс приготовления
Заливной пирог с разными начинками можно приготовить двумя способами – в мультиварке и в духовке. Попробуйте оба варианта и остановитесь на том, какой Вам больше по душе. В мультиварке пирог получается более мягким и нежным, а в духовке получается с хрустящей румяной корочкой.
Я опишу два способа, как приготовить, а выбор уже за Вами!
Приготовление заливного пирога в мультиварке
Шаг 1. Добавьте соду в кефир и оставьте на 15 минут, чтобы произошла реакция гашения соды в кислой среде кефира.
Шаг 2. Взбейте яйца с солью и сахаром. Если начинка соленая, добавьте больше соли, а если сладкая – добавьте больше сахара.
Шаг 3. Соедините кефир и яйца. Перемешайте до однородности.
Шаг 4. Постепенно вводите муку и тщательно замешивайте, чтобы не образовывались комочки. Муки нужно добавить столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана.
Шаг 5. Смажьте чашу для мультиварки небольшим количеством растительного масла.

Шаг 6. Вылейте ¼ теста в чашу , добавьте любую начинку, а сверху аккуратно залейте оставшееся тесто.
Шаг 7. Поставьте на мультиварке режим «Выпечка» на 50 минут. За 15 минут до окончания программы, переверните пирог и допеките.
Шаг 8. Когда пирог немного остынет, достаньте его из чаши, порежьте на порционные кусочки и украсьте. Пироги с солеными начинками можно украсить зеленью и подать с каким-нибудь соусом. А пироги со сладкой начинкой можно украсить любимыми фруктами или ягодой, присыпать сахарной пудрой и подать со сметаной или йогуртом.
Заливной пирог в мультиварке
Приготовление заливного пирога в духовке
Шаг 1. Насыпьте соду в кефир и подождите 15 минут, чтобы пошла химическая реакция гашения соды.
Шаг 2. Взбейте миксером или венчиком яйца, добавьте в них соль и сахар. В зависимости от начинки добавляйте больше соли или сахара.
Шаг 3. Смешайте кефир и яйца до однородности.
Шаг 4. Добавляйте медленно муку и тщательно мешайте, чтобы консистенция была однородная. Муки нужно столько всыпать, чтобы тесто в конечном итоге получилось, как густая сметана.

Шаг 5. Смажьте форму для выпекания растительным маслом. Можно использовать пергаментную бумагу для выпекания, чтобы потом легче было вынимать пирог.
Шаг 6. Вылейте ¼ теста в форму, добавьте аккуратно любую начинку, чтобы она практически не перемешивалась с тестом. Сверху аккуратно налейте остаток теста.
Шаг 7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 40 минут. Готовность можно проверить старинным способом, воткнув в него деревянную палочку, спичку или зубочистку. Если палочка сухая – пирог готов!

Шаг 8. После того, как пирог станет теплым, достаньте его из формы, нарежьте порционными кусочками и украсьте на свой вкус. Украсить пироги с солеными начинками можно свежей зеленью и кушать с соусом. А сладкие пироги – любыми фруктами или свежей ягодой, можно посыпать сахарной пудрой и кушать со сметаной или йогуртом.
Заливной пирог в духовке
Калорийность теста для заливного пирога
А калорийность теста для пирога я занесла в удобную таблицу. Данные я взяла с сайта Калоризатор.
№ Продукт Вес Бел.,гр. Жир,гр Угл.,гр Ккал
1 Кефир 2.5 % 300 8,40 7,50 11,70 150,00
2 Яйцо куриное 110 13,97 11,99 0,77 172,70
3 Мука пшеничная 130 11,96 1,56 97,37 444,60
4 Сахар-песок 25 0,00 0,00 24,93 99,50
5 Масло подсолнечное 10 0,00 9,99 0,00 90,00
Итого:
575,00

34,33 31,04 134,77 956,80
Итого на 100 грамм: 100,00 5,97 5,40 23,44 166,40
Таблица пищевой ценности продукта: тесто для заливного пирога на кефире
Как видно из таблицы, 100 грамм такого готового теста по калорийности – 166,4. Много это или мало, решать Вам. Обратите внимание, что оно содержит большое количество углеводов, поэтому лучше кушать такой пирог в первой половине дня и небольшое количество. Это касается только тех людей, кто следит за своим весом или находится на диете.

Видеорецепт заливного пирога
Посмотрите пошаговый видеорецепт, как приготовить очень быстро вкусный, сладкий заливной пирог! Приятного просмотра!
Вкусный, сладкий заливной пирог со свежими ягодами
Начинки для заливного пирога
Соленые начинки
Соленые начинки могут быть мясными или овощными. Пирог с таким наполнением отлично заменит ужин и сделает его по-настоящему сытным и вкусным.
Капустная начинка с яйцом и зеленью
Самая распространенная начинка для заливного пирога.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 300 гр.
Лук репчатый – 1шт.
Морковь – 1шт.
Зелень – по вкусу
Приправа/соль – по вкусу
Масло растительное – 1 ст.л.
Яйцо вареное – 2шт.
Приготовление:
Мелко нашинкуйте лук, морковь и капусту. Обжарьте на сковороде сначала лук, потом морковь, а потом вместе с капустой потушите. В конце добавьте зелень, соль и любую приправу. Яйца отварить вкрутую, мелко нарезать и добавить в капусту. Готово!
Заливной пирог с начинкой из капусты с яйцом и зеленью
Мясная начинка – фарш с рисом
Самая сытная начинка для заливного пирога.
Ингредиенты:
Фарш из свинины и говядины – 300 гр.
Лук репчатый – 1шт.
Рис длиннозерный – 100гр. ( в готовом виде)
Приправа/соль – по вкусу
Масло растительное – 1 ст.л.
Приготовление:
Фарш лучше приготовить самостоятельно из свинины и говядины. На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, потом добавьте фарш, посолите его, поперчите и обжарьте на сковороде до готовности. Отварить рис, лучше взять длиннозерный, чтобы он не развалился. Соедините фарш и рис – начинка готова!
Заливной пирог с начинкой из мясного фарша с рисом
Рыбная начинка из горбуши с яйцом и зеленым луком
Самая интересная начинка для заливного пирога.
Ингредиенты:
Горбуша консервированная – 1 банка
Зеленый лук – маленький пучок
Яйцо вареное 2шт.
Приготовление:
В миску выложите горбушу из банки, отделите кости и разомните вилкой. Отварите яйцо и мелко порежьте. Также мелко пошинкуйте зеленый лук. Замешиваем рыбу с яйцом и луком и используем в начинку.
Заливной пирог с начинкой из горбуши с яйцом и зеленым луком
Начинка из картофеля с курицей
Самая любимая начинка для заливного пирога.
Ингредиенты:
Куриное филе отварное – 250 гр.
Лук репчатый – 1шт.
Картофель отварной – 4шт. среднего размера
Приправа/соль – по вкусу
Приготовление:
Куриное филе очень мелко режем солим и перчим, лук нарезаем полукольцами, картофель тонкими пластинками. Выкладываем в следующей очереди – тесто, картофель в один слой, куриное филе, картофель в один слой и сверху тесто.
Заливной пирог с начинкой из курицы с картофелем
Начинка из курицы с грибами
Самая свежая начинка для заливного пирога.
Ингредиенты:
Куриное филе – 300гр.
Лук репчатый – 1шт.
Шампиньоны (или другие грибы по вкусу) – 150гр.
Зелень – по вкусу
Приправа/соль – по вкусу
Масло растительное – 2 ст. л.
Приготовление:
Куриное филе, лук и шампиньоны (или другие грибы) мелко нарезать. Обжарить на сковороде куриное филе с луком, посолить и поперчить и отдельно грибы. Закладывать начинку слоями. Сначала куриное филе, затем шампиньоны, а сверху зелень.
Заливной пирог с начинкой с начинкой из курицы с грибами
Начинка из ветчины с сыром и помидорами
Самая сырная начинка для заливного пирога.
Ингредиенты:
Ветчина – 200гр.
Сыр твердый – 200гр.
Помидоры – 2шт.
Приготовление:
Ветчину нарезаем тонкими пластинками. Много сыра трем на терке. Помидоры нарезаем кубиками. Закладываем начинку слоями – ветчина, сыр и сверху помидоры.
Заливной пирог с начинкой из ветчины, сыра и помидор
Начинка из консервированной сайры и картофеля
Это оригинальная начинка для заливного пирога.
Ингредиенты:
Сайра консервированная – 1 банка
Картофель вареный – 4 шт.
Лук – 1 шт.
Зелень по вкусу – 1 пучок
Приготовление:
Отварить картофель в мундире, чтобы он не развалился, лучше чтобы он был немного сыроватый. Затем порезать пластинками. Сайру очистить от костей и размять вилкой. В нее добавить мелко порезанный лук и зелень. Все перемешать. Начинку добавлять слоями, сначала половину теста, затем слой картофеля, затем сайру, а потом еще слой картофеля, сверху заливаем остаток теста.
Заливной пирог с сайрой и картофелем
Сладкие начинки
Пироги из сладких начинок хорошо подойдут в качестве десерта. как приятно попить чай или кофе вприкуску с таким волшебным пирогом!
Яблочная начинка с корицей
Это самая ароматная начинка для заливного пирога.
Ингредиенты:
Яблоко – 300 гр.
Сахар – 2 ст.л.
Корица – по вкусу
Приготовление:
Яблоки чистим, удаляем сердцевину и нарезаем средними дольками. Укладываем в один слой, посыпаем сверху сахаром и корицей.
Заливной пирог с начинкой из яблок с корицей
Ягодная начинка
Это самая пикантная начинка для заливного пирога.
Ингредиенты:
Любые ягоды по вкусу (например, клубника) – 300гр.
Сахар – 2 ст.л.
Сахарная пудра – по вкусу
Приготовление:
Подойдут любые ваши ягоды, которые Вы любите. Их необходимо просто помыть, при необходимости порезать, например, клубнику и смешать с корицей или с сахаром. На готовый пирог посыпать сахарную пудру.
Заливной пирог с начинкой из ягод
Начинка из варенья
Это самая сладкая начинка для заливного пирога.
Ингредиенты:
Любое варенье (например, малиновое) – 200 гр.
Приготовление:
Варенье можно использовать любое. Эта начинка перемешивается вместе с тестом и выкладывается в форму.
Заливной пирог с начинкой из варенья
Фруктовая начинка
Это самая яркая начинка для заливного пирога.
Ингредиенты:
Фрукты любые, можно разные – 300 гр.
Сахар – по вкусу
Сахарная пудра – по вкусу
Приготовление:
Используйте любые фрукты, абрикосы, персики, груши, киви, сливы. Такую начинку нужно распределять слоями между тестом, чтобы все фрукты не упали на дно. Если фрукты не сильно сладкие, то можно посыпать их сахаром перед закладкой в тесто. Готовый пирог посыпать сверху сахарной пудрой.
Заливной пирог с начинкой из фруктов
Творожная начинка с цедрой лимона
Это самая интересная начинка для заливного пирога.
Ингредиенты:
Творог зерненный 5% – 300 гр.
Цедра лимона – 1шт.
Сахар – 3 ст.л.
Приготовление:
Творог необходимо использовать зерненный, жирностью не менее 5%. Спресованный творог или творожная масса не подойдут! Добавляем немного сахара и цедру лимона или апельсина. Закладывается начинка стандартно – посередине между слоями теста.
Заливной пирог с начинкой из творога с цедрой лимона
Шоколадная начинка
Это самая экстравагантная начинка
Ингредиенты:
Какао-попрошок – 3 ст.л.
Шоколад темный – 50 гр.
Шоколад белый – 50 гр.
Сахарная пудра – 10 гр.
Приготовление:
В уже приготовленное тесто, добавляем какао-порошок и тщательно размешиваем, чтобы оно распределилось равномерно. Шоколад трем на крупной терке. Выливаем в форму для запекания 1/3 теста, высыпаем ровным слоем только темный шоколад. Аккуратно наливаем еще 1/3 теста, засыпаем белый шоколад. Сверху доливаем остаток теста. Выпекаем пирог. В конце остывшую выпечку украшаем сверху сахарной пудрой.
Шоколадный заливной пирог
Это лишь малая часть начинок для заливного пирога. Вы можете сами придумывать и экспериментировать. Пирог всегда получается вкусным! Напишите нам в комментариях, какие Вы начинки пробовали, мы их обязательно попробуем и включим в рецепт!
Посмотрите Видео с аппетитными заливными пирогами.
Понравилась статья?
Поставьте свою оценку внизу страницы, поделитесь с друзьями в соцсетях и подпишитесь на наши группы. Каждый день мы публикуем новые вкусные и полезные рецепты, подписывайтесь на нас, добавляйте наш сайт в свои полезные закладки.
Вы также можете посмотреть еще больше рецептов выпечки на нашем сайте. Надеюсь, что Вам статья понравилась и все мои труды не пропадут зря, а Вы и Ваша семья насладитесь приготовлением вкусного заливного пирога!
Готовьте вкусно, кушайте сытно и живите в удовольствие!

Подпишитесь и получите БЕСПЛАТНО сборник рецептов PDF →
В этом сборнике удобно скомпонованы мои самые любимые рецепты – первые блюда, вторые блюда, блюда в мультиварке, выпечка и ПП-рецепты. Готовить можно не только вкусно, но и полезно!
Просмотров записи: 56 523
Посмотрите, это интересно:
Я срочно хочу поделиться этой информацией с друзьями!
рецепты приготовления в домашних условиях с фото и видео
Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото
admin
Содержание:1 Торт на кефире «Фантастика»2 Необходимые продукты3 Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях3.1 Рецепт крема для торта…
Любители домашней выпечки, радуйтесь! Вам предлагаются прекрасные простые рецепты торта на обыкновенном кефире, приготовить которые сможет любая хозяйка.
Торт на кефире «Фантастика»
Для начала – быстрый торт «Фантастика» на кефире, пошаговый рецепт с фото. Очень вкусный.
Время приготовления: минимум 3 часа для пропитки.
Кухонная техника и утварь: 2 миски, венчик, стакан, ложка, форма для выпечки, блюдо для подачи.
Необходимые продукты
Продукты, входящие в рецепт шоколадного торта «Фантастика» на кефире, разделены на две категории.
Для приготовления бисквита понадобятся:
Кефир 300 мл
Сахар 1 ст.
Яйца 2 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Какао-порошок 2 ст. л.
Сода 1 ч. л.
Мука 2 ст.
Орехи для оформления 0,5 ст.
Для сметанного крема потребуется:
Сахар 1 ст.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Сметана 20 % 400 г
Сливочное масло 200 г
Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях
В специальной тетрадке у меня имеется рецепт вкусного и эффектного торта на кефире, который настолько просто испечь в домашних условиях, что осилить его приготовление в состоянии даже ребенок.
Торт на кефире со сметанным кремом – подходящий вариант и чтобы чайку с домашними попить, и гостей принять, ведь вы сами его приготовили из простых и полезных ингредиентов. Попробуйте приготовить пятиминутный шоколадный торт на кефире «Фантастика» сами, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно.
Для этого торта крем можно использовать как сметанный, так и заварной, коржи из кефира одинаково хорошо пропитываются.
Вы можете использовать и другой крем, который вам покажется подходящим для торта из кефира, результат, скорее всего, вас не разочарует.
В моей семье часто готовили торт из кефира «Фантастика» на праздники и просто так, и я теперь хочу предложить вам пошаговый рецепт его приготовления.
Готовим бисквит для торта
Все жидкие ингредиенты (кефир, яйца, растительное масло) смешиваем в одной миске венчиком до однородности, все сухие (сахар, какао, сода, мука) – в другой миске. Соединяем, просеивая сухие продукты через сито, и, избавив смесь от комочков, тщательно вымешиваем в единую массу.

После вымешивания тесто помещаем в разъемную форму для выпечки, которая уже густо смазана сливочным маслом, и откладываем в сторонку. Ему необходимо постоять при комнатной температуре 20 минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, разбухла, а углекислый газ, выделяемый содой, погашенной кислотой из кефира, выделился и обогатил тесто пузырьками. В это же время включаем разогреваться духовку.
Приготовив тесто и поставив его «отдыхать», включайте духовку, чтобы она нагрелась. Очень мало рецептов, при которых нужна холодная духовка. Почти всегда требуется ее подготовить.
Отправляем бисквит в духовку, разогретую предварительно. Выпекаем около часа. Температура – 170 градусов. Деревянной палочкой по старинке проверяем, пропекся ли бисквит.
Рецепт крема для торта «Фантастика»
Пока выпекается бисквит, неспешно подготовим крем для торта. Для этого сметану соединяем с ванилином и сахаром и хорошо венчиком или миксером размешиваем.
Необходимо добиться растворения сахарных крупинок. Для ускорения этого процесса можно использовать не сахар, а сахарную пудру. Сахара можно брать чуть меньше, если вы любите, чтобы в креме чувствовалась кислинка.
Когда сахар растворится, добавляем мягкое масло и вместе все взбиваем. Отправляем крем в холодильник, дабы он стал не таким жидким.
Красивое оформление и подача торта «Фантастика» (на кефире)
Готовый бисквит, дождавшись, пока он остынет, разделяем на три коржа. Делать это удобно с помощью короткого ножа и нитки. Ножом делаем неглубокие ровные надрезы по периметру бисквита, помещаем в бороздку крепкую нитку и аккуратно тянем за противоположные концы нитки, скрестив их, отделяя более тонкий корж.
Можно разрезать также и с помощью длинного ножа, но у меня это всегда получается не так аккуратно.
Хорошо промазываем каждый корж кремом. Остатками крема покрываем верх и бока. Украшаем орехами или шоколадными крошками. В вопросе украшения собственная фантазия будет вашим лучшим помощником.
Заключительный этап
Торт на кефире «Фантастика» должен пропитаться кремом. Лучше всего в ожидании гостей к ужину приготовить его утром.
Этот тортик на кефире имеет массу достоинств: быстрый, простой, приготовленный из простых и качественных ингредиентов и очень вкусный. Он достоин занять заслуженное место среди семейных рецептов.
Видеорецепт торта «Фантастика»
Со всеми этапами приготовления можно ознакомиться на видео. Здесь указаны ингредиенты, входящие в фантастический торт из кефира, подробно описана технология приготовления теста и крема. Автор делится тонкостями рецепта в процессе приготовления торта. Наглядно и понятно показана сборка готового торта и его украшение.
Шоколадный торт на кефире «Ноченька»
Торт «Ноченька» на кефире, пошаговый рецепт с фото, понятный, простой и доступный даже тем, кто раньше не занимался выпечкой.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: на 12 персон.
Кухонная техника и утварь: миска или кастрюля для замеса теста, венчик или миксер, ложка, половник, разъемная форма для выпечки, миска для взбивания ингредиентов для крема, кастрюлька для заваривания крема, блюдо для подачи.
Необходимые продукты
Для теста понадобится:
Кефир – 0,5 литра;
Сода – 2 чайные ложки;
Мука – 2 стакана;
Сахар – 2 стакана;
Яйца – 2 штуки;
Какао-порошок – 4-8 столовых ложек;
Орехи или тертый шоколад для украшения.
Для заварного крема нужны:
Молоко – 2 стакана;
Мука – 2 столовые ложки;
Сахар – 1 стакан;
Яйца – 2 штуки;
Сливочное масло – 100 г.
Как приготовить шоколадный торт «Ноченька» (на кефире) в домашних условиях
Шоколадный торт «Ноченька» на кефире – один из любимых мною тортов. Его рецепт мне достался от подруги давным-давно, и с тех пор прочно укрепился среди рецептов, которыми я пользуюсь постоянно. Если бы я его сначала не попробовала, наверное, и не поверила бы, что торт с кефиром и другими простыми и обыденными продуктами может быть таким вкусным и праздничным.
Как приготовить бисквит и коржи
Слегка подогреваем кефир. Температура должна быть такой, чтобы, опустив в него палец, вы не почувствовали ни холода, ни тепла – то есть температура тела.
В подогретый кефир насыпаем соду и наблюдаем реакцию – масса должна вспениться и зашипеть.
Долго не любуемся, добавляем сахар и яйца.
Перемешиваем получившуюся массу, чтоб крупинки сахара растаяли. Всыпаем муку и какао.
Вымешиваем тщательно, внимательно следим, чтобы не было комочков. У нас получится жидковатое тесто, как на оладьи.
Если комочки останутся и растворить их не удастся, тесто следует пропустить через сито. Оставшиеся на нем комки растереть с малым количеством жидкого теста и все хорошо размешать.
Приготовление коржей
Коржи для торта на кефире лучше выпекать по отдельности, наливая в выстеленную пергаментной бумагой разъемную форму часть теста. Удобно это делать половником. В зависимости от диаметра формы, коржей получится от 6 до 12 штук.
Чем больше получается коржей, тем большее количество крема нужно приготовить, чтобы хватило пропитать их все. Каждый корж выпекается в подготовленной горячей духовке четверть часа при 180 градусах. Готовность, как обычно, узнаем с помощью деревянной палочки.
Рецепт крема для торта «Ноченька»
Тем временем заварим крем. Для этого доводим до кипения полтора стакана молока с сахаром.
Оставшиеся полстакана взбиваем с яйцами и мукой до однородности.
Тоненькой струйкой, не переставая активно размешивать венчиком, вводим яично-молочную смесь с мукой в горячее сладкое молоко.
Нельзя соединять эти две субстанции сразу: белок, содержащийся в яйце, свернется от высокой температуры, и крем не заварится, а будет жидким, с хлопьями вареного яичного белка.
На небольшом огне продолжаем варить, непрерывно размешивая, до того момента, пока крем не начнет густеть. Учтите, что после того как вы снимете его с огня, он загустеет еще больше.
Остудив готовую массу, взбиваем ее с размягченным сливочным маслом.
Красивое оформление и подача торта «Ноченька» (на кефире)

Все коржи щедро промазываем заварным кремом, не забываем густо намазать верх торта и его бока.
Посыпаем тем, что нравится: орехами или шоколадом и отправляем пропитываться. На следующий день торт пропитывается очень хорошо и становится еще вкуснее.
Видеорецепт шоколадного торта «Ноченька»
На видео показано, как делать торт с кефиром «Ноченька» без заварного крема. Вместо него автор видео использует смесь сливок и сыра «Филадельфия» с сахарной пудрой. Описана технология, показаны поэтапные действия при приготовлении торта. Наглядно продемонстрировано приготовление оригинального крема, показана сборка и украшение торта.
Советы и рекомендации по приготовлению тортов на кефире
При приготовлении тортов на кефире нелишним будет знать некоторые тонкости:
Тесто на кефире получается плотным, это следует учитывать при приготовлении кремов и делать их немного жидкими, чтобы торт лучше пропитывался.
Используя кефир или вообще что-то кисломолочное для приготовления теста, не нужно гасить соду уксусом. Содержащаяся в кефире кислота с успехом справится с этой ролью.
Приглашение к обсуждению тортов и возможных доработок
Готовьте тортик на кефире по моим рецептам и делитесь впечатлениями, мнениями, секретами вкусной выпечки на кефире, которые вам достались от мам и бабушек.
Post Views: 2 677
Шоколадный пирог рецепт
Это вкусный и простой шоколадный пирог на кефире: не смотря на то, что готовится он на основе кефира с добавлением какао, он имеет насыщенный шоколадный вкус. Пирог с легкостью превращается в торт, если разрезать корж на две части и смазать потом каждую вареньем, шоколадной глазурью, сметанным или творожным кремом. Словом, простой шоколадный пирог на кефире можно с помощью небольших манипуляций превратить в очень аппетитный и нарядный шоколадный тортик.
Тип блюда:выпечка, десерт
Калорийность:250 ккал
Такой рецепт может выручить любую хозяйку, если скоро пожалуют гости или хочется побаловать себя или своих близких чем-то вкусненьким, не очень калорийным и одновременно шоколадным.
Шоколадный пирог
Ингредиенты:
кефир – 400 мл.,
сахар – 0,5 стакана,
яйцо – 2 шт.,
сливочное масло – 80 г.,
мука – около 2 стаканов,
какао – 50 г.,
сода – 1 ч.л.
Хочу уточнить: деление пирога на две части подразумевает, что пирог должен получиться достаточно высоким, а это зависит как от количества теста, так и размера формы.
При диаметре формы не более 22 см указанного количества ингредиентов достаточно. Рецепт пирога не строгий и позволяет варьировать с ингредиентами: можно увеличить количество кефира и добавить еще 1 яйцо без увеличения количества масла, если вы хотите сделать пирог более высоким или ваша форма имеет больший размер.
В выпечке всегда уменьшаю количество пшеничной муки и использую вместо муки следующую смесь: для этого рецепта конкретно: 0,3 стакана – отруби, 0,5 стакана – льняная мука, пара горстей геркулеса, остальное – пшеничная мука.
Геркулес в небольшом количестве в пироге встречается в виде небольших твердоватых вкраплений, чем-то напоминающих орешки. Он ненавязчиво придает пирогу приятную грубоватость.
Все это добавлять не обязательно и делается по желанию, однако данное отступление от рецепта существенно улучшает его полезные свойства и немного уменьшает общую калорийность выпечки.
Вместо сливочного масла в выпечке можно использовать топленый свиной жир – это 100% натуральный продукт и он полностью заменяет масло в тесте (см. «Свиное сало – уникальный полезный продукт»).
Приготовление:
1. Взбиваем яйца с сахаром, потом добавляем мягкое масло, еще раз взбиваем. Затем вливаем кефир, добавляем соду и хорошо перемешиваем.
2. Теперь кладем какао и частями муку, перемешиваем тесто. Муку необходимо добавлять, пока тесто не станет, как густая сметана. В моем случае сначала добавляю все перечисленные выше полезные ингредиенты, кроме муки, а потом – муку, сколько понадобится.
3. Выкладываем тесто в форму и ставим шоколадный пирог в духовку при 200С примерно на 30 минут, до готовности.
4. Остывший пирог разрезаем вдоль на две части и смазываем каждую любимым вареньем или кремом. В моем случае это варенье из черной смородины: такой наиболее простой вариант позволяет быстро превратить обычный пирог в нарядный шоколадный пирог – торт.
Кстати, добавление 200 г. варенья увеличивает калорийность пирога всего на 10 ккал.
5. После того, как варенье немного впитается в пирог, его можно подавать к столу.
Получается вкусный шоколадный пирог на кефире с насыщенным шоколадным вкусом, а варенье из смородины немного увлажняет бисквит и придает ему приятную кислинку.
Такой быстрый рецепт выпечки позволяет приготовить из обычных и всегда имеющихся под рукой продуктов простой домашний пирог или тортик, причем не слишком калорийный и всегда вкусный.
Надеюсь, он понравится сластенам, которые следят за своим весом.
Другие рецепты выпечки на скорую руку:
“Овсяные кексы с яблоком”,
«Быстрые пирожки на сковороде»,
“Кофейный пирог с апельсином”
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут
Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник
«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!
*
Хочу этот сборник!
P.S. Наблюдательный пост на кухне
Вкусный Манник на Кефире — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Манник на кефире без муки очень вкусный и легко готовить. По этому рецепту Манник получается очень вкусный, и самое главное — готовится пирог очень просто, из самых простых продуктов, которые всегда есть на кухне.
Вместо сливочного масла можно взять растительное, но со сливочным пирог получается более ароматным.
Этот пирог готовили еще наши мамы и бабушки, но я думаю, что его будут готовить еще и наши дети и внуки. Согласны? 😉
А как в вашей семье готовят Манник, напишите в комментариях, мне будет очень интересно 🙂
ЖДУ твои КОММЕНТАРИИ и ФОТООТЧЕТЫ!
ПРИГОТОВЬ! ПОДЕЛИСЬ! ПОДПИШИСЬ на Готовим Дома!
Ингредиенты
кефир 400 г (2 стакана)
манная крупа 320 г (2 стакана)
сахар 180 г (1 стакана)
сливочное масло 100 г
яйца 2 шт
ванильный экстракт / сахар 1 ч. л.
разрыхлитель 10 г
соль щепотка
*объем стакана = 200 мл
Общая информация
Сложность
Легкий
Видеорецепт

В миску наливаю 2 стакана кефира (400 г).
Всыпаю 2 стакана манной крупы (320 г).
Перемешиваю и оставляю манку набухнуть на 15 минут.
В миску кладу 100 г мягкого сливочного масла.
Всыпаю стакан сахара (180 г).
Добавляю 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара.
Разбиваю по очереди 2 яйца и хорошо растираю масло с сахаром и яйцом.
Добавляю маленькую щепотку соли.
10 г разрыхлителя.
Перемешиваю.
Добавляю к набухшей манке масляную смесь с яйцами и сахаром.
Хорошо перемешиваю тесто до однородности.
Если хотите, можете добавить в тесто нарезанные кубиками яблоки, кружочки бананов, изюм и другие сухофрукты.
Выливаю тесто в форму (диаметр формы 24-26 см).
Духовку разогреваю до температуры 180ºC и выпекаю манник 35-40 минут, до золотистого цвета.
Манник готов, достаю из формы и немного посыпаю сахарной пудрой! Аромат на кухне просто необыкновенный! Дети не могут дождаться, пока приготовится пирог и каждые 5 минут заглядываю на кухню)))
Если вам понравился рецепт Манник на Кефире, поставьте пожалуйста, ЛАЙК этому рецепту, и не забудьте СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ, нажав на ЗВЕЗДОЧКУ сразу под рецептом!
Поделись рецептом с друзьями!
Заливной пирог на кефире с капустой — пошаговый рецепт с фото

Если Вы любите несладкие пироги, и не любите возиться с дрожжевым тестом, предлагаю попробовать испечь заливной пирог.
В его основе может лежать любой кисломолочный продукт, в прошлый раз я пекла на сметане, в этот раз в холодильнике нашелся «снежок». Тесто готовится буквально за пару минут, на сметане, конечно, вкуснее, но и на кефире вполне съедобно. Заливной пирог получается не таким пышным, как дрожжевой, но тоже очень вкусным. К тому же это отличный способ использовать в дело застоявшуюся в холодильнике кисломолочку.
Начинка может быть любой на Ваш вкус: зеленый лук с яйцами, картошка с грибами, рыбные консервы с рисом.
Мы в этот раз готовили заливной пирог с тушеной капустой, получилось очень вкусно.
Сначала готовим начинку: лук нарезать полукольцами
Морковь натереть на крупной терке
На разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжарить лук
Добавить морковь, помешивая, жарить пару минут
Тем временем нашинковать капусту
Выложить капусту на сковороду с луком и морковью
Посолить, и, помешивая, тушить под крышкой на небольшом огне до готовности
Затем готовим тесто: соединить яйца, соль, сахар. У меня был снежок, поэтому я в этот раз сахар не добавляла
Яйца слегка взбить
Влить к яйцам кефир
Перемешать и влить растительное масло
Перемешать, и всыпать муку и разрыхлитель
Замесить тесто. Муку лучше добавлять не всю сразу, тесто должно быть не слишком жидким, но хорошо растекаться
Форму для выпечки немного смазать растительным маслом. Если у Вас форма антипригарная, то можно не смазывать – в тесте уже есть масло. Вылить в форму половину теста
Выложить начинку
Залить остатками теста
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. У меня пирог пекся 50 минут. Готовность проверяем стандартно: когда верх пирога аппетитно зарумянился (смотрим через стекло духовки, не открывая) и запах разнесся по всему дому, вынимаем форму и протыкаем деревянной палочкой – если она сухая, без налипшего теста, значит пирог готов
Из силиконовой формы пирог достается очень легко
Вот кусочек нашего наливного пирога с капустой
Приятного аппетита!

( 45 оценок, среднее 4.16 из 5 )
Зебра пирог самый простой
Интересный внешний вид и отсутствие дорогих ингредиентов сделало пирог «Зебра» популярнейшей сладкой выпечкой во времена СССР. Предлагаю вспомнить «преданья старины» и испечь пирог на кефире Зебра в духовке.
Пирог Зебра можно подавать к чаю, как есть, а можно превратить в тортик, просто нарезав на коржи и прослоив любимым кремом.
Как приготовить пирог зебра в домашних условиях расскажу со всеми подробностями и пошаговыми фото, ведь хотя это довольно немудреная выпечка, есть подводные камни, на которые легко налететь 🙂 неопытному кулинару.
Будем воплощать Зебра пирог самый простой рецепт на кефире. Его достоинства — дешевизна и невысокая калорийность. Если хотите, чтобы пирог получился сочнее, замените кефир в рецепте на сметану и чуть уменьшите количество муки.
Традиционный пирог времен дефицита готовился на соде, но сейчас лучше готовить пирог Зебра с разрыхлителем. Во-первых, это более надежно, во-вторых, уж точно не будет содового привкуса.
Вроде бы со введением всё :), приступаем к делу, делаем Зебра пирог самый простой.
Продукты для рецепта «Пирог Зебра на кефире»
Кефир 200 мл
Мука 300 грамм
Яйцо куриное 3 штуки (160-170 грамм)
Масло сливочное 50 грамм
Какао-порошок 30 грамм
Сахар 200 грамм
Ванильный сахар 1 маленький пакетик
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Как готовить пирог зебра
Все ингредиенты отмеряем и отвешиваем. Кефир и яйца надо заранее достать из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане и оставляем остывать.
От 300 грамм муки, которые входят в пирог по рецепту, откладываем 30 грамм в отдельную посуду.
В оставшиеся 270 грамм муки вводим чайную ложку разрыхлителя и хорошо перемешиваем.
Миску для взбивания, перед тем. как начать в ней что-то делать, взвешиваем. Так как нам в последующем надо будет разделить тесто на две равные части, лучше сразу знать, сколько весит тара. Разбиваем в миску три яйца, всыпаем всю норму сахара и пакетик ванильного сахара. Взбиваем миксером до пышной белой пены примерно 5-6 минут.
Вливаем кефир.
Вливаем теплое растопленное сливочное масло. Перемешиваем на низких оборотах миксера около минуты.
В два приёма вводим просеянную муку с разрыхлителем (270 грамм).
Быстро размешиваем миксером до однородной консистенции.
Теперь делим тесто на две части. Так как мы предварительно взвесили чашку для взбивания, сделать это теперь совсем просто. Взвешиваем миску с содержимым, отнимаем вес чашки. То, что осталось, делим пополам и отливаем нужное количество теста в другую посуду.
Теперь в одну половину теста просеиваем отложенные 30 грамм муки, а во вторую — 30 грамм какао-порошка. Может показаться, что это лишняя возня, но лучше, если обе половины теста будут одинаковой густоты, тогда полоски получатся чёткими и красивыми.
Дно формы выстилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом и начинаем выкладывать поочередно светлое и тёмное тесто. Я выкладываю по две столовых ложки того и другого.
Чередуем тесто, пока оно не закончится. Чтобы тесто хорошо распределилось по форме, можно легонько покачать ею из стороны в сторону.
Если пирог не будет покрываться глазурью, можно украсить верх узором. Для этого деревянной шпажкой проводим шесть линий от центра к краю, деля круг на шесть равных сегментов. Затем каждый сегмент делим пополам, только теперь в направлении от края к центру. Получится вот такой фантазийный цветок.
И главное: как печь пирог зебра. Ставим пирог в хорошо прогретую до 180-200 градусов духовку на среднюю решетку. Первые 20 минут нельзя: открывать дверцу, греметь и активно двигаться в районе духовки :), все так же, как при выпечке бисквита. Сколько выпекать пирог зебра зависит от капризов именно вашей духовки. В среднем пирог печется минут 30-40. Проверяем деревянной шпажкой, ну и ориентируемся на вид и запах.

Внимание! Когда пирог Зебра готов, нагрев выключаем, а пирог оставляем в духовом шкафу примерно на полчаса. Пирог будет равномерно остывать и не опадёт от резкого перепада температур.
Вот вы и узнали, как делать пирог зебра. Простой и незатейливый, но вкусный и оригинальный. При желании разрезаем пирог на коржи и прослаиваем кремом, например, заварным, как в рецепте «Ленивого наполеона». Приятного чаепития!
Пирог на кефире с капустой
Вкусный и пышный пирог с капустой на кефире в духовке. Прекрасное дополнение для вечернего чаепития.
Состав
Для начинки:
Капуста белокочанная — 300 г
Масло рафинированное — 30 мл
Соль — 1 ч.
Перец черный молотый — 0,5 ч.
Дольки чеснока — 3 шт.
Для теста:
Кефир 2,5% — 250 мл
Мука пшеничная — 350 г
Яйцо куриное большое — 1 шт.
Соль — 1 ч.
Сода — 2 ч.
Желток для смазки — 1 шт.
Процесс приготовления
Очень люблю пирожки с капустой, но не всегда успеваю положить им дрожжевое тесто! В один прекрасный момент у меня появился замечательный рецепт пирога с капустой на кефире. Рецепт был настолько прост, а результат настолько вкусен, что это блюдо теперь частый гость на моей кухне.
Пирог на кефире с капустой быстро готовится, прекрасно сочетается как с чаем, так и с молоком, а также отлично подходит в качестве закуски или завтрака.Вкусно, быстро и просто!
Для приготовления теста подготовьте ингредиенты из списка.
Также подготовьте ингредиенты для капустной начинки.
Измельчите капусту острым ножом.
Слегка обжарьте до золотистого цвета с измельченным чесноком, затем приправьте солью и перцем.
Из этих ингредиентов приготовьте тесто для пирога. Желток пока не нужен, им перед запеканием нужно будет смазать верх коржа.
Разделите тесто на две части. Раскатайте в два круга. Один кружок теста выложить в огнеупорную форму, сверху распределить капустную начинку.
Второй круг теста накрывают сверху и формируют пирог, оставляя посередине отверстие для выхода пара.
Смажьте корж желтком и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Пирог на кефире с капустой готов! Достаньте его из формы и остудите на столе.Если вы хотите, чтобы верх торта был мягким, смажьте его еще горячим кусочком сливочного масла.
Подавайте торт к столу в теплом или холодном виде.
Баночки для пирогов с черничным кремом — Компания по выпечке в разбитой духовке
Перейти к рецепту Распечатать рецепт
В этих баночках для пирогов с черничным кремом есть столько всего, что можно полюбить! Вкусная начинка для пирога, которую можно приготовить из свежих или замороженных ягод, разнообразные варианты корочки и восхитительный ванильный пудинг, приготовленный из полезного для кишечника пробиотика Lifeway Organic Kefir! Не говоря уже о том, что их так легко приготовить, и их можно подавать в отдельных (перепрофилированных) банках!
Этот пост спонсируется Lifeway.Он содержит партнерские ссылки, что означает, что я мог зарабатывать на покупках, сделанных через них. Это не добавляет вам дополнительных затрат, но помогает поддерживать этот блог!
]]> Перейти к:
Что вам понадобится для приготовления этого рецепта
Оснащение:
Чистые пустые банки
Кастрюля среднего размера
Венчик
Лопатка
Миски для смешивания
Мерные ложки и чашки
Примечания к рецепту
Эти персональные баночки для десертов состоят из слоев корочки для пирога, ванильного пудинга и начинки для черничного пирога! Есть так много вариантов для слоя корочки — измельченная корка пирога, крошки из крекера, крендели, мюсли или что-то еще, что вам нравится! Пудинг и начинка из черники готовятся на плите, поэтому запекать в духовке не нужно.
Эти слои образуются довольно быстро, но при их создании необходимо учитывать несколько важных шагов:
Нагрейте кефир и сахар вместе на слабом огне, постоянно помешивая, пока он не станет теплым. Если кефир слишком быстро нагреется, он может свернуться. Если это произойдет, то можно есть, просто все будет не так гладко. Вы также не хотите нагревать его слишком сильно, иначе вы рискуете убить все полезные пробиотики, которые он содержит!
Как можно больше растворите кукурузный крахмал (в яичных желтках для пудинга и лимонном соке для начинки для пирогов), прежде чем добавлять его в теплую смесь! Если кукурузный крахмал становится комковатым при нагревании, его будет очень трудно растворить после этого.Опять же, это нормально поесть, просто не будет так красиво.
Будьте осторожны при добавлении теплого кефира в яичные желтки. Влейте медленно и постоянно помешивайте, чтобы желтки не готовились слишком быстро и не затвердевали.
Накройте ванильный пудинг так, чтобы пластиковая пленка касалась пудинга во время его охлаждения. Если вы оставите его открытым, сверху образуется пленка, и при смешивании в пудинге останутся толстые комки.
Советы и хранение
Банки какого размера мне следует использовать?
По этому рецепту должно получиться достаточно пудинга и начинки для пирога, чтобы заполнить восемь банок по 6–8 унций.Вы можете использовать более крупные, но они не принесут столько десертных банок.
Как мне их хранить?
Хранить банки в собранном виде в холодильнике до 2 суток. Слои корочки начнут намокать через день, поэтому я рекомендую не собирать их, пока они не будут готовы к подаче. Пудинг и начинку для пирога можно хранить по отдельности в холодильнике до 1 недели.
Где я могу найти органический кефир из цельного молока без добавок Lifeway?
Его можно найти в молочном отделе большинства продуктовых магазинов.Используйте этот инструмент, чтобы найти ближайших к вам!
Это без глютена?
Да, если вы используете ингредиенты без глютена для корки!
Подходит ли эта непереносимость лактозы?
Да! Органический кефир из цельного молока от Lifeway не содержит до 99% лактозы. Об этом подробнее здесь!
Вы пробовали этот рецепт?

Отметьте @brokenovenbaking & @lifewaykefir в Instagram и оставьте звездный отзыв ниже!
📖 Рецепт
Баночки для пирогов с черничным кремом
Компания по выпечке разбитой печи
Этот рецепт спонсируется Lifeway Kefir.Персональные баночки для десертов со слоями вашей любимой корочки, ванильным пудингом и начинкой для черничного пирога!
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 30 минут
Десертный курс
Кухня Американская
Ингредиенты
US CustomaryMetric
. 5x1x2x
Pie Crust
3-4 чашки корочки для вашего любимого пирога (крекеры, крендели, мюсли и т. Д.) Нарезанные
Ванильный пудинг с яйцом
496 больших
5 столовых ложек кукурузного крахмала
2½ стакана Lifeway Organic Plain Whole Milk Kefir
¾ стакана сахарного песка
2 чайные ложки ванильного экстракта
стакана (½ палочки) несоленого сливочного масла
3 чашки черничного пирога, начинка
8 кукурузного крахмала
8 1 столовая ложка лимонного сока
4 стакана свежей или замороженной черники
½ стакана светло-коричневого сахара в упаковке
Инструкции
Ванильный пудинг
Взбейте яичные желтки и кукурузный крахмал до однородной массы.Отложите в сторону.
Перемешайте кефир и сахарный песок в средней кастрюле на слабом огне, пока они не станут почти горячими. Постепенно влейте около стакана теплой смеси в смесь яйца / кукурузного крахмала, постоянно помешивая. Затем переложите смесь яйца и кукурузного крахмала в кастрюлю с теплым кефиром, постоянно помешивая. Нагрейте на слабом-среднем, помешивая, пока он не станет густым и однородным.
Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт и масло до однородного состояния.Накройте верх пудинга полиэтиленовой пленкой (так, чтобы он касался пудинга) и дайте ему остыть.
Начинка для черничного пирога
Смешайте лимонный сок и кукурузный крахмал. При необходимости добавьте немного воды, чтобы кукурузный крахмал растворился лучше.
Нагрейте чернику и светло-коричневый сахар в средней кастрюле на медленном или среднем огне, пока ягоды не станут мягкими и лопнутыми. Добавьте лимонный сок / кукурузный крахмал и продолжайте нагревать, пока он не загустеет.Дать остыть.
Сборка банок
Когда пудинг и начинка для пирогов остынут до комнатной температуры и банки готовы к подаче, соберите банки. (См. Примечание ниже, чтобы сделать вперед и собрать позже).
Поочередно выкладывайте крошки для пирога, пудинг и начинку для пирога, пока банки не станут полными. Наслаждаться!
Примечания
Храните оставшиеся банки в холодильнике до 2 дней. Для достижения наилучших результатов употребляйте в день.Для начала приготовьте пудинг и начинку для пирога и отдельно поставьте в холодильник на срок до 1 недели. Соберите банки в тот день, когда вы будете их подавать.
Ключевое слово Черника, Черничный пирог, свежий или замороженный, без глютена, для здоровья кишечника, кефир, непереносимость лактозы, Lifeway, пробиотик, пудинг, ваниль
Еще вкусные рецепты:
Лимонно-черничный пирог | Piebox ™
Черника + лимон…. лучший вариант «кисло-сладкий». Этот рецепт предназначен для пирога с заварным кремом и лимона, который запекается, а не покрывается простым черничным компотом.Он отлично сочетается как с традиционным пирогом, так и с корочкой для пирога с крошкой печенья. Попробуйте этот пирог, и вы (и окружающие) будете счастливы!
Список ингредиентов
Этот рецепт дает: 1 9-дюймовый пирог, около 8 порций
Корочка
1 1/2 стакана универсальной муки
4 унции несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного мелкими кубиками
4 столовых ложки ледяной воды
Лимонная начинка
4 унции несоленого сливочного масла
3/4 чашки сахарного песка
1 чайная ложка цедры лимона
1/3 чашки универсальной муки
1/2 чашки лимонного сока
1 чашка простого кефира
1 чайная ложка ванильного экстракта
3 яйца
Топпинг из черничного компота
4 чашки черники, разделенных на кусочки
2 столовые ложки воды
1/4 чашки сахара
1 столовая ложка меда
Инструкции
Корка: Разогрейте духовку до 350F.Смешайте муку и масло в кухонном комбайне. Взбейте 7-8 раз, пока смесь не станет похожей на грубую муку. Добавляйте холодную воду по одной столовой ложке за раз, пульсируя после каждого добавления. Если тесто кажется слишком сухим, добавьте столовую ложку холодной воды. Достаньте тесто для пирога из кухонного комбайна и вылепите круглый диск. Накройте крышкой и дайте остыть не менее 25 минут. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и переложите на 9-дюймовую форму для пирога. Обрежьте все выступы корочки, загните и обожмите края. Проколите вилкой дно и бока.Положите на тесто большой кусок алюминиевой фольги и наполните его сушеными бобами или используйте утяжелители для пирогов. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут. Снимите алюминиевую фольгу и удалите вес фасоли или пирога. Добавьте лимонную начинку (приготовленную на следующем шаге).
Лимонная начинка: Пока корочка выпекается, приготовьте начинку. В большой кастрюле на среднем или медленном огне взбивайте масло, сахар и цедру лимона, пока масло полностью не растает. Добавьте муку и продолжайте взбивать до однородности.Снимите с огня и добавьте лимонный сок, кефир, ванильный экстракт и яйца венчиком. Продолжайте взбивать смесь, пока не смешаются все ингредиенты. Вылейте лимонную начинку на дно запеченной ракушки для пирога и верните в духовку. Выпекать 40-45 минут или до застывания начинки. Вынуть из духовки и поставить в холодильник на 30 минут.
Черничный компот: Смешайте 3 стакана черники, воды, сахара и меда в средней кастрюле. Перемешайте чернику, затем готовьте на среднем или сильном огне 10-12 минут, время от времени помешивая.Снимите с огня и добавьте оставшийся 1 стакан черники. Вылейте сверху лимонную начинку и верните в холодильник на 3 часа перед подачей на стол.
Заливка пирога с черной смородиной на кефире. Пирог из смородины с кефиром
Вот еще один рецепт сладкого и вкусного пирога, на этот раз со смородиной.
Для приготовления пирога со смородиной на кефире понадобятся следующие ингредиенты:
Кефир — пол-литра
Яйцо штучное
Сахар — стакан
Мука — 2 стакана
Сода — 0.5 чайных ложек
Масло сливочное слегка топленое — 100 г.
Смородина — горсть сколько угодно, по вкусу (можно добавить изюм, малину и др.)
Ванильный сахар
Пирог на кефире со смородиной рецепт
Достаньте масло … Дайте ему немного постоять при комнатной температуре, чтобы оно не было жестким, нарежьте его кубиками, затем переложите в емкость. Затем добавьте туда сахар и взбивайте на низкой скорости, чтобы получилась однородная смесь. Добавьте туда еще одно яйцо и снова взбейте.
В полученную смесь залить кефир. Добавьте пищевую соду и ванильный сахар. И в конце хорошо просеянная мука. Тесто для пирога будет похоже на густую сметану. Очень воздушно и нежно. Дно формы для запекания смазать сливочным маслом и вылить в него тесто. Выровняйте, добавьте смородину (или другую начинку) и дайте запекаться 30-40 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяем зубочисткой.
Если хотите, чтобы смородина была не сверху, а посередине. Затем просто вылейте в форму сначала первую половину теста, сверху положите столько ягод, сколько захотите, а затем вылейте остальное тесто.
Приятного аппетита!
Этот пирог можно испечь с любыми ягодами, с малиной, вишней, ежевикой, так как я люблю кисло, я пеку с черной смородиной. Ягоды могут быть свежими или замороженными — выбор за вами.
5 яиц
1 стакан сахарного песка
2 стакана муки (200 гр. Стакана)
2 стакана замороженной черной смородины
Немного масла для смазки формы
Яйца взбить с сахаром до густой пены (чем больше яиц взбить, тем полнее получится пирог),
всыпать муку и замесить тесто.
Влить в тесто смородину (не размораживать!),
хорошо перемешать, выложить в смазанную маслом форму (также можно выстелить дно формы бумагой для выпечки)
и поставить в предварительно разогретую до 180-200 С духовку на 35-40 минут. Чтобы тесто не сжималось, старайтесь не открывать духовку первые 20-25 минут, пока пекется пирог. Готовность проверять сухой деревянной зубочисткой или спичкой.
Рецепт 2: творожный пирог с черной смородиной
200 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
150 гр сливочного масла
100 грамм сахара
50 мл сметаны
400 г творога (чем жирнее, тем лучше)
100 грамм сахара
80 мл сметаны
1 пакетик ванильного сахара
1-2 ст.ложки крахмала (можно заменить мукой)
300 гр черной смородины
3-4 ст. ложки сахара
сахарная пудра для присыпки
Пирог с черной смородиной Рецепт:
Муку смешать с разрыхлителем. Добавить нарезанное холодное масло и растереть в крошке руками.
Добавить сахар и сметану и замесить мягкое тесто.
Убрать в холодильник на 30 минут.
В это время готовим начинку.Творог вместе с сахаром измельчить блендером. (Или, если нет блендера, растереть через сито, а затем смешать с сахаром.) Добавьте сметану, крахмал, ванильный сахар и перемешайте. Если творожная масса густая, достаточно 1 ст. л. крахмал, иначе добавить два.
Вымойте черную смородину и тщательно слейте воду.
Форму для запекания диаметром 25 см смазать маслом и присыпать мукой. Я использовал чугунную сковороду без ручки. А можно взять силиконовые формочки для кексов — вместо торта получаются корзиночки.
Распределите тесто руками по дну формы так, чтобы стороны были высотой 4 см. Проколоть вилкой в нескольких местах.
Выложите творожную начинку.

Сверху посыпать ягодами черной смородины и сахаром.
Поставить в разогретую до 180 ° C духовку на 25-30 минут.
Нарежьте смородиновый пирог только тогда, когда он полностью остынет! Даже на следующий день он имеет прекрасный вкус в холодном состоянии.Обильно посыпьте перед подачей сахарной пудры.
Рецепт 3: пирог из слоеного теста с черной смородиной
Этот десерт получается очень вкусным, с хрустящей корочкой, тающей во рту, и приятной кисло-сладкой начинкой.
Для теста
Мука — 500 грамм
Масло сливочное — 400 грамм
Холодная вода — 200 грамм
Соль — 0,5 ч. Л.
Лимонный сок — 1 столовая ложка
Для наполнения
Смородина
Яблоки — 2 шт.
Сахар по вкусу
Для начала нам нужно сделать основу для торта и для этого мы приготовим фаст-фуд из слоеного теста … Если хотите, можете сделать проще и купите в магазине готовое тесто и сразу приступите к лепке пирога.
Налейте в чашку очень холодную воду … Можно предварительно подержать воду в холодильнике. Добавить в воду яйцо, соль, лимонный сок и тщательно перемешать массу.
Насыпьте на стол муку и добавьте к нему на терке сливочное масло, затем руками размешайте в крошке.
В середине мякиша делаем углубление и небольшими порциями вливаем в него жидкость, постоянно помешивая массу руками. Замесить тесто не нужно, нужно вручную собрать его в однородную массу.
После этого заверните тесто в пакет и отправьте в холодильник минимум на 2 часа. Как видите, тесто действительно готовится очень быстро, только его еще нужно приготовить заранее. Хранить это тесто можно в холодильнике около недели.
А теперь приступим к приготовлению пирога.
Слоеное тесто разделить на 2 части, одну часть раскатать и выложить в форму, удаляя излишки теста по краям.
Вылейте фасоль в тесто, разровняйте и отправьте в духовку на 8 минут.
В это время очистить яблоки, нарезать небольшими дольками. Добавьте к смородине сахар по вкусу и 2 столовые ложки крахмала и перемешайте.
Вторую часть теста раскатать в тонкий пласт и нарезать тонкими полосками.
Достаем лепешку из духовки, даем немного остыть и вынимаем фасоль. Сверху выложить дольки яблока и слегка присыпать сахаром.
Залить ягоды смородиной и равномерно разложить по поверхности.
Сверху выкладываем полоски теста в виде сетки. Сверху смазать взбитым яйцом и немного посыпать сахаром.
Выпекаем наш пирог с яблоками и смородиной при температуре 200С около 20 минут. Когда торт будет готов, дайте ему остыть и его можно подавать к чаю.
Рецепт 4: открытый песочный пирог с черной смородиной
Черная смородина (300 г)
Яйцо куриное (3 шт.)
Мука пшеничная (260 г.)
Сливочное масло (120 г)
Картофельный крахмал (2 столовые ложки)
Сметана 15% жирности (210 г)
Сахар (170 г.)
Ванильный сахар (10 г)
В принципе, вместо черной смородины можно использовать любые ягоды, их смесь или даже другие фрукты, и вы всегда получите вкусный ароматный торт, за который вам обязательно скажут спасибо.
Для начала нужно подготовить основу для торта, именно она занимает большую часть времени приготовления (кроме самой выпечки). Для этого просейте муку в большую миску или емкость. Добавьте 75 грамм сахара и пакетик ванильного сахара (10 грамм. Можно заменить на ванильный, ванильный ароматизатор).
Холодное масло нарезать кубиками. Добавить масло в муку и перемешать в мелкую крошку. Удобнее это делать миксером, но месить пришлось руками.
Добавьте яйцо и 1 столовую ложку муки. Размешайте и вымесите тесто, которое не должно прилипать к рукам. При необходимости добавьте немного муки. Полученное тесто заверните в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Мое тесто было на холоде чуть больше часа.
Удалите тесто по истечении указанного времени. Раскатайте и выложите в форму. Я поступил иначе: отрывал от теста кусочки и «лепил» основу для торта, тесто похоже на мягкий пластилин.Делайте мелкие бортики (конечно, лучше и удобнее использовать разъемную форму, но у меня ее пока нет). Получившуюся корочку проткнуть вилкой и выпекать около 10 минут при 180 градусах.
Черную смородину промыть, перебрать, удалить лишние веточки. Разделите смородину на две части. Смешайте одну часть со столовой ложкой сахара.
Подготовьте заливку. Для этого взбить венчиком 200 миллилитров сметаны, 2 яйца, крахмал и 60 граммов сахара.
На полуфабрикат сначала выложить ягоды, смешанные с сахаром. Сверху выложить оставшуюся смородину.
Ягоды посыпать 3 столовыми ложками сахара.
Сверху вылить подготовленную заливку. Выпекать пирог примерно 25 минут при 180 градусах.
Готовый торт достаньте из духовки, дайте остыть. Заливка должна быть твердой, а не жидкой.
Подавать горячим или холодным. Вот такой красивый ароматный торт, все ягоды целые, поэтому торт имеет приятную кислинку.В меру сладкий, очень нежный и очень быстро исчезает 🙂 Приятного аппетита!
Рецепт 5: пирог с черной смородиной в мультиварке
Яйцо куриное (3 шт.)
Сахар (1 стакан)
Мука пшеничная высшего сорта (1 стак.)
Черная смородина (100 г)
Картофельный крахмал (1 столовая ложка)
Сливочное масло (1 чайная ложка)
Получился чудесный вкусный пирог. Тесто простое, минимум ингредиентов, максимум пользы и удовольствия.Тесто готовится как пирог шарлотка.
Три яйца взбить миксером в течение двух минут. Затем всыпать стакан сахара, всыпать постепенно и взбивать 7-10 минут.

Необходимо просеять муку. У нас пирог без разрыхлителя, поэтому насыщаем муку кислородом. Благодаря просеянной муке и хорошо взбитым яйцам тесто становится воздушным.

Ягоды смородины, у меня заморозила, обваляла в крахмале, а можно заменить мукой. Сделал так, чтобы смородина не опускалась на дно, а была сверху пирога.

Отправляем тесто в смазанную маслом чащу. Сверху на тесто вылить черную смородину.

Ставим на режим «выпечка» и выпекаем 45 минут

По истечении времени приготовления смородиновый пирог готов. Приятного аппетита.
Рецепт 6: пирог из черной смородины с кефиром
Яйцо куриное (3 шт.)
Кефир (1 стак.)
Сахар (1,5 стакана)
Сливочное масло (100 г)
Пищевая сода (1 чайная ложка)
Мука пшеничная (2 ст.)
Ванильный сахар (10 г)
Черная смородина (200 г)
1. Манную крупу высыпать в подходящую тарелку, смешать с кефиром и дать настояться 20 минут.
2. В миске для последующего замеса теста взбить яйца, всыпать разрыхлитель и влить масло, которое должно быть растопленным, а не просто размягченным.

3. После повторного перемешивания продуктов всыпать в них муку и сахар и еще раз перемешать до получения однородной массы.

4.Выложите манку.

5. Осторожно замесить тесто.

6. Всыпьте чистую ягоду и перемешайте в последний раз, осторожно и медленно, чтобы не раздавить черную смородину в тесте.

7. Форму смазать маслом, выложить манну.

8. Время и температурный режим запекания устанавливаются в пределах 50 минут и 180 градусов, это если ваша духовка работает безупречно.

Моя духовка обезумела и немного испортила форму для выпечки, а может, это моя собственная вина.Нет, пироманник на кефире пропекся хорошо и совсем не пригорел, но во время запекания серединка стала подниматься. Есть много мнений и советов по поводу такой возможности. Вот что нашел, может быть, и вам будет полезно.
Во-первых , форма не должна полностью смазываться маслом, то есть прямо по бокам. Смазать нужно только низ.
Во-вторых , это может быть из-за высокой температуры (в этом виноват я).
В-третьих, , есть кулинарный секрет, о котором я узнал после приготовления и в следующий раз обязательно попробую, но если кто с ним знаком, напишите в комментариях, работает он или нет. Перед тем как поставить форму с тестом в духовку, нужно деревянной лопаткой с крестиком сделать два надреза, касаясь непосредственно дна формы и как бы раздвигая тесто в стороны.
В статье собрано несколько вкусных рецептов пирогов с красной смородиной — от простых до вкусных! Выпекайте на здоровье и балуйте своих близких ароматной сладостью 🙂
Торт, который я хочу вам подарить, полностью оправдывает свое название «Все просто» — его очень просто приготовить.Получается ароматная, пышная, эластичная, но не сухая, с легкой приятной кислинкой!
400 г красной смородины
4 яйца
300 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
250-300 г муки
3 столовые ложки сметаны 15-20% жирности
1 пакетик разрыхлителя
В первую очередь нужно собрать ягоды смородины с веточек, промыть и просушить.
Затем в миске смешать и взбить яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и щепотку соли.
По консистенции тесто похоже на густую сметану.
Очень аккуратно, чтобы не размять тесто, перемешать ягоды смородины и переложить в форму, смазанную маслом или маргарином и присыпанную мукой.
Выпекаем корж при 170-180 градусах 50-60 минут до высыхания деревянной шпажки. Дать остыть в форме.
Угощайтесь!

Рецепт 2: простой пирог с красной смородиной в мультиварке
Смородина красная — 200 гр;
куриных яиц — 2 шт.;
сахарный песок — 1 ул.
муки — 1 мультфильм. ул;
сода пищевая — 0,5 ч, ящики;
масло сливочное — для смазки;
манная крупа — 10 гр;
уксус столовый — для тушения
В первую очередь промыть красную смородину. Затем перебираем, отделяем ягоды от веточек. Сливаем с тарелки оставшуюся воду и откладываем смородину, чтобы она просохла до тех пор, пока она нам больше не понадобится.
Теперь берем 2 яйца и сразу разбиваем их в чашу блендера.
Потом туда отправляем 1 мультяшный стаканчик сахара.
Все взбить хорошо.
Затем добавить в яично-сахарную смесь соду, гашеную уксусом
, затем мука
И снова все хорошо обыграли.
Тесто должно получиться жидким. Затем берем чашу мультиварки, смазываем ее маслом и посыпаем дно крупной манкой.
Вылить в него тесто ровным слоем.
Тогда насыпьте туда красную смородину.
И слегка вдавить в тесто ложкой.
Устанавливаем режим «выпечка» на 65 минут.
Спустя 65 минут после сигнала мультиварки мы видим такую красоту.
Пирог получается очень нежным, очень мягким, просто тает во рту. А еще оно получается очень необычным, так как здесь есть сочетание сладкого теста и кислой смородины.
Рецепт 3: песочное печенье с красной смородиной
Я не могу есть сами ягоды, они очень кислые, поэтому сделала пюре и добавила его к белкам, в итоге получилось розовое суфле с легкой кислинкой.
200 гр муки
300 гр красной смородины
125 сливочное масло холодное
200 г сахара (100 г для теста, 100 г для начинки)
2 яйца (2 желтка для теста, 2 белка для начинки; отделяя желтки от белков, следите, чтобы в белках не осталось ни капли желтка, иначе они будут плохо взбиваться, для таких же лучше поместите белки в полностью сухую емкость)
2 чайные ложки крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
В миске смешать муку, разрыхлитель и сахар (100 г):
Добавить масло, нарезанное мелкими кубиками:
Мучную смесь натираем сливочным маслом ручками до крошки:
Добавьте желтки:
Замесить тесто ножом или вилкой (не сильно и недолго), скатать в шар, поместить в чистый полиэтиленовый пакет или пленку и убрать в холодильник на 30 минут:
Пока тесто отдыхает в холодильнике, займемся ягодами.Освобождаем их от веток, промываем и вымешиваем толкателем в кастрюле или глубокой посуде:
Протрите через сито и получите ягодное пюре (из коржа можно приготовить компотик, который потом просто профильтровать):
Через полчаса достать тесто из холодильника и раскатать на присыпанной мукой поверхности (песочное тесто раскатать непросто, поэтому делаю не так много, чтобы уместить в форму, а там Работаю пальцами):
Выкладываем тесто в форму, делаем бортики (не делать слишком высоких бортиков и тонких концов, иначе они быстро выгорят), разравнивая пальцами.Форму с тестом ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут:
Пока тесто в духовке делаем начинку. Взбейте белки с небольшой щепоткой соли, чтобы при повороте сковороды они крепко держались. Затем добавить оставшийся сахар и крахмал, взбивать 5 минут:
Достаем готовый пирог из духовки (я снизила температуру до 190 градусов, так сделала, потому что боялась начинки, не знала, как она себя поведет):
Соединение взбитых белков и ягодного пюре:
Хорошо перемешайте, чтобы получить красивый розовый цвет:
И вылейте эту смесь на наш торт, верните форму для торта в духовку еще на 15 минут:
Когда прошло 15 минут, я не удержался и проделал дырку, чтобы посмотреть, как там начинка на ощупь.Она встала и была очень нежна, но готова. Правда, когда торт немного остыл, начинка осела:
Итак, у нас получился потрясающе вкусный пирог, ведь сочетание сладкой песочной основы и нежного суфле с легкой кислинкой — беспроигрышный вариант для создания хорошего настроения:
Рецепт 4: пирог с красной смородиной и творогом
В разгар сезона красная смородина не могла не побаловать вас и себя новой вкусной выпечкой! Творожная начинка, больше похожая на шелковый крем, хрустящее рассыпчатое тесто и, наша красота — красную смородину!
Масло сливочное — 275 г
Сахар (плюс 3 столовые ложки) — 275 г
Сахар ванильный (8 г) — 1 упаковка
Красная смородина — 500 г
Кукурузный крахмал — 20 г
Нектар (красная смородина или вишня) — 250 мл
Лимонный сок — 1 ст.л.
Яйцо куриное — 2 штуки
Творог (обезжиренный, протертый, без зерен) — 500 г
Ванильный пудинг (37 г) — 1 упаковка
Сахарная пудра (для украшения) — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 300 г
Наши товары! Нектара красной смородины не нашла, взяла черешню, как советуют в рецепте. Нектар — это напиток, содержащий примерно 50% сока.
Растопить 150 г сливочного масла.
Смешать 150 г сахара, муку и ванильный сахар
В сухую смесь добавить топленое масло и руками все превратить в крошку.
Съемную форму для запекания диаметром 26 см смазать маслом, высыпать 2/3 крошки на дно формы для запекания, распределить по всей поверхности и слегка утрамбовать. Помогла себе обычным толкателем для картофеля. Ставим запекаться в разогретую духовку на 10-15 минут при температуре 200 градусов.
Смородину вымыть и обсушить. Освобождаем ягоды от плодоножки. Вилкой ягоды быстро и без потерь снимаются с веток.
В отдельной емкости смешайте 50 мл нектара и 20 г крахмала
Налить в кастрюлю 200 мл нектара, всыпать 3 ст.л. сахар и довести до кипения.
Влить разбавленный крахмал, перемешать и варить 1 минуту. Добавить ¾ всех ягод, перемешать, снять с огня и немного остудить.
Распределяем ягодную начинку по коржу, разравниваем и остужаем.
Взбить 125 г мягкого сливочного масла со 125 г сахара до кремообразной массы. 1 ст. л. лимонный сок добавить во взбитое масло с сахаром. Вносим яйца по одному, при каждом введении яиц взбиваем примерно полминуты.
Добавить творог и пудинг.Все тщательно перемешать. Творог нужно пастообразный, намазанный. Если у вас ее нет, могу порекомендовать обычный творог пару раз протереть через сито, добавив пару столовых ложек сметаны.
Вот такая получается масса — гладкая и кремообразная.
Распределяем творожную массу по ягодному слою, аккуратно разравниваем.
Чередуя оставшиеся ягоды со стрейзелем, накройте ими весь пирог. Форму снова ставим в духовку на ту же температуру 200 градусов и запекаем 50-60 минут.При необходимости накройте торт фольгой за 10 минут до окончания выпечки.
Полностью остудить пирог на решетке. Такие пироги желательно оставить на ночь в холодильнике, для закрепления творожной начинки и ягодного слоя.
Украсить сахарной пудрой и веточками смородины.
Холодно? Хорошо остыть? Давай порежем!

Рецепт 5: простой пирог из красной смородины с кефиром
Яйца 3 шт.
Сахар 200 г
Сливочное масло комнатной температуры (или маргарин «Хозяйка» для запекания) 70 г
Кефир (можно и лучше старый, у меня всегда 3.2%) — 180-200 г (уже пробовали заменить кефир простоквашей, йогуртом питьевым и даже сывороткой из творога — всегда отлично получается!)
Мука пшеничная 250-270 г
Разрыхлитель 2-2,5 ч. Л.
Смородина красная или другие ягоды для начинки и немного сахара для начинки.
Яйца взбить с сахарным белком, добавить масло и кефир, продолжить взбивать, всыпать разрыхлитель и муку, взбить до однородной массы, тесто должно получиться вязким и походить на густую сметану, полить лентой
Выливаем тесто в форму — у меня силиконовая, немного смазываю кисточкой маслом (хотя и не обязательно).
Поверх теста выложите плотным слоем фрукты и ягоды — все, что у вас есть на складе. Главное нарезать их тонкими ломтиками, чтобы они были легкими и не мешали весу теста подниматься.
Запекла с вишней, абрикосом, сливой, смородиной, персиками, нектаринами — здесь можно использовать абсолютно любые фрукты и ягоды — всегда будет очень вкусно — и разнообразно, вкус пирога не надоест.
Вчера испекла невероятно вкусный фруктовый пирог ассорти.
Это была утилизация остатков — 2/3 увядающего яблока — остаток третьего сгрыз сын))) + один увядающий нектарин + один увядающий абрикос + половина лимона + горсть замороженной клюквы. Получилось невероятно вкусно! Вы откусываете кусочек — и вкус сладких фруктов и кислинка лимона и клюквы смешиваются на вашем языке! Мммм! Теперь я думаю, что всегда буду добавлять кислинку в сладкие фрукты!
Сначала кладу на тесто тонко нарезанные плоды плотным пластом (лимон разрезаю на крошечные четвертинки прямо с кожурой), немного вдавливаю их ладонью в тесто, а затем высыпаю остатки замороженной клюквы на этот «ковер» — я его заранее даже не разморозила и в муке не обваляла… Сверху посыпать 2-3 чайными ложками сахара — не надо, а вот сахар, фрукт вроде сушеный, карамельный.
Ставим в духовку при 170-180 градусах на 1 час — 1 час 10 минут — время зависит от духовки — у меня духовка электрическая с жалюзи сверху и снизу. Проверяем готовность деревянной палочкой.
Готовый торт посыпать сахарной пудрой.
Рецепт 6: открытый пирог с красной смородиной
Нежный рассыпчатый пирог с красной смородиной.Этот пирог можно приготовить с любой ягодной начинкой.
2 яйца;
100 г сливочного масла;
0,5 стакана сахара;
0,5 стакана сахарной пудры;
1,5 стакана муки;
разрыхлителя 1 ч.
1 ч.л. лимонного сока;
1 стакан ягод красной смородины;
разрезная форма диаметром 24 см.
Осторожно отделите желтки от белков. Белки поставить в холодильник, а желтки растереть в однородную массу с сахаром и размягченным маслом.
Осторожно смешайте промытую и сушеную красную смородину со взбитыми яичными белками. Вынуть пирог из духовки. Установите температуру в духовке на 150 градусов. Равномерно распределите взбитые белки со смородиной по поверхности коржа и поставьте пирог в духовку еще на 30-40 минут. Как только верхний слой подрумянится, торт готов.
Дать пирогу с красной смородиной остыть в духовке, открыть дверцу духовки.Осторожно достаньте остывший корж из формы.
Рецепт 7: шоколадный пирог с красной смородиной и творогом
творог (домашний) — 500 г
масло сливочное — 180 г
сахар — 200 г
соды — 1 ч. Л.,
яиц — 3 шт.
мука — 7 столовых ложек
какао — 3 столовые ложки
красная смородина (замороженная или свежая)
В чашу миксера положить творог, яйца,
добавить сахар, соду.Смешайте до однородной массы.
Добавить размягченное масло, перемешать.
Последний шаг — добавить в тесто муку и какао и замесить тесто.
Выложить тесто в смазанную маслом форму для разрезания. Вылейте замороженные ягоды на поверхность теста и слегка вдавите их в тесто.
Выпекать при 180 ° C 30-40 минут (время выпекания зависит от размера вашей формы — чем толще пласт теста, тем дольше выпекается пирог).Готовность проверяем деревянной палкой.
Охладите готовый пирог перед подачей на стол.
Ягоды для обсыпки пирога можно выбрать любые: свежие, замороженные, консервированные — кому что нравится. Пробовала сделать такой же пирог с дольками мандарина — тоже получается очень вкусно.
Рецепт 8: необычный пирог с красной смородиной в мультиварке
Получите без особых затрат времени и денег вкусную выпечку с легкой смородиновой кислинкой и ярким нежным вкусом. Предлагаем приготовить из теста на растительном масле с заваркой и медом.
Этот пирог можно приготовить из разных ягод, как свежих, так и замороженных, без предварительного размораживания и каждый раз приобретая новый вкус выпечки. Помимо ягод в качестве начинки можно добавить изюм, орехи, семечки. Торт приобретет шоколадный оттенок, если в тесто добавить 2 ст. ложки какао. Экспериментируйте.
Для теста:
— чай (пакетик) — 1 шт.
— вода (кипяток) — 1 стакан
— сахар — 1 стакан
— мед — 2 ст. ложки
— мука — 2 стакана
— разрыхлитель — 1 ст.ложка
— масло растительное — 100 мл
Для наполнителя:
— смородина красная — 100 г
Дополнительно:
— масло растительное для смазки чаши — 2 ст. ложки
— сахарная пудра для посыпки торта — около 1 ст. ложки
1. Красную смородину перебрать, вымыть и выложить сушиться на бумажное полотенце.
2. Заварите черный чай в пакетиках в стакане кипятка.
3. В миске для теста смешайте теплые чайные листья с растительным маслом, сахаром и медом. Добавить разрыхлитель и все тщательно перемешать.
4. Просейте муку и добавьте ее в миску, перемешивая с массой ингредиентов. Тесто по консистенции будет похоже на густую сметану.
5. Добавить в тесто ягоды красной смородины в качестве наполнителя и перемешать, равномерно распределив по тесту.
6. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, разровнять.
7. Выберите программу выпечки и установите время на 1 час. Закройте крышку мультиварки и готовьте, пока таймер не подаст звуковой сигнал.
8. После сигнала перевернуть торт в емкость мультиварки, а оттуда на блюдо. Дать остыть, затем присыпать сверху сахарной пудрой и при желании украсить ягодами.
Рецепт 9: пирог на кефире со свежей красной смородиной
Нежный, сочный, вкусный, ароматный — настоящий летний торт с красной смородиной!
Для теста:
2 яйца
125 г сахара
щепотка соли
200-250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
200 мл кефира
250-300 г красной смородины
Для посыпки:
3-4 столовые ложки кокосовой стружки
3 столовые ложки Sahara
А также:
200 мл сливок
Включаем духовку на 190 градусов.
Смородину вымыть и освободить от веточек.
Яйца взбиваем с сахаром и солью, пока объем не увеличится в 3-4 раза, затем аккуратно перемешиваем лопаткой муку (для смородины оставляем 1 столовую ложку муки) и кефир. Тесто должно получиться как бисквит.
Отставляем небольшую горсть смородины, остальную смородину смешиваем с 1 ст. муки и всыпать в тесто, аккуратно перемешать.
Вылить тесто в съемную форму (26 см), застеленную бумагой для выпечки.
Выложить сверху оставшуюся смородину.
Равномерно посыпать кокосовую стружку и сахарный песок.
Выпекаем в разогретой духовке 30-35 минут.
Проверяем готовность торта деревянной палочкой.
Сразу же полейте горячий пирог обильным количеством сливок и дайте остыть в форме.
Отмерьте необходимое количество ингредиентов. Подготовить форму для запекания. Если вы используете металлическую посуду, выстелите ее бумагой для выпечки, намазанной небольшим количеством подсолнечного масла… Смородину для начинки необходимо промыть и отделить от кистей. Допускается использование замороженных ягод, в этом случае их необходимо разморозить.

Насыпьте сахар в миску и разбейте яйцо. При желании добавьте немного ванилина для аромата. Перемешайте ингредиенты венчиком или миксером. Желательно, чтобы большая часть кристаллов сахара расплавилась, а масса слегка побелела за счет пузырьков воздуха.

Добавьте масло или маргарин, которые необходимо предварительно растопить.Масло должно быть слегка теплым, но не горячим, иначе яйцо может свернуться, а это негативно скажется на конечном результате. Далее добавляем кефир, желательно комнатной температуры, также можно использовать перекисное молоко. Снова все перемешать.

Отправьте просеянную муку вместе с пищевой содой в миску и замесите тесто. Его консистенция должна напоминать хорошую густую сметану, то есть медленно стечь с ложки. Выдавите сок из дольки лимона и снова перемешайте смесь.На этом этапе важно вовремя вылить его в специальную форму, иначе весь углекислый газ, образующийся при взаимодействии лимонного сока и газировки, улетучится. А это приведет к тому, что торт будет недостаточно воздушным. Лимонный сок можно заменить лимонной кислотой, только в этом случае ее нужно добавлять на начальном этапе вместе с сахаром.

Вылить тесто в форму, равномерно распределить по поверхности смородину или другие ягоды.Отправляем в разогретую до 180-200 ° С духовку запекаться. Через 20-30 минут, в зависимости от духовки, торт будет готов. Воспользуйтесь зубочисткой, чтобы проверить готовность корки, проткнув ее в самой высокой точке. Если деревянная шпажка осталась сухой, без кусочков липкого теста, значит, пора вытаскивать лепешку.

Достаньте, дайте тесту немного остыть и достаньте из формы. При желании верх можно натереть сахарной пудрой. Чтобы она равномерно распределилась сверху, используйте специальное ситечко, либо сито для муки.Пирог к столу можно подавать теплым, и если он успеет остыть, это не страшно, вкус от этого не ухудшится. Для запекания лучше всего подходит теплый чай: черный, зеленый или травяной чай с долькой лимона. Приятного чаепития!
Пробиотический пудинг с вишневым пирогом и чиа — Calla’s Clean Eats
Лучшее начало дня — это пудинг с пробиотическим вишневым пирогом и чиа! Этот рецепт нереально простой и абсолютно вкусный!
Все, что вам нужно для этого рецепта, это…
семена чиа
кефир (вы также можете использовать любое ореховое молоко, но соотношение может измениться и текстура не будет такой кремовой!)
вишня
ЭТО ЭТО! Мне даже не нужно было добавлять подсластитель, потому что кефир делает его НАСТОЛЬКО СЛИВОЧНЫМ, а вишня придает идеальное количество естественной сладости.Если вам нравятся очень сладкие вещи (эй, а кому иногда не нравится!), Я рекомендую добавить ложку сырого меда в смесь для пудинга с чиа, прежде чем встряхнуть ее и поставить в холодильник.
Если честно, пудинг с чиа никогда не был моим фааааворитом (поэтому у меня еще нет его рецепта), но мне очень нравится получать эту дополнительную клетчатку утром, поэтому я подумал, что попробую еще раз и серьезно, Кефир — это КЛЮЧ 🔑 если вы не большой поклонник пудинга с чиа, вам НЕОБХОДИМО попробовать это!
Не говоря уже о том, что кефир добавляет ТОННУ пробиотиков, а также немного полезных жиров и белков, чтобы поддерживать меня на протяжении всего утра
🙌🏼
Пробиотик Cherry Pie Chia Pudding
Курс: завтрак, закуска
Ключевое слово: завтрак, вишня, вишневый пирог, пудинг с чиа, чиа, десерт, без глютена, с высоким содержанием белка, с низким содержанием сахара, пробиотик, протеин, пудинг, закуска
Порций: 1
2/3 стакана кефира (я рекомендую органический кефир из цельного молока, я использую бренд Lifeway)
2 столовые ложки семян чиа
1-1.5 чашек вишни (без косточек и без плодоножек)
Добавьте семена чиа и кефир в банку с плотно закрытой крышкой. Энергично встряхните и поставьте в холодильник на ночь или минимум на 1 час.
Добавьте вишню в сковороду на плите на среднем огне. Как только вишни начнут нагреваться, размять их вилкой или картофелемялкой. Продолжайте готовить и перемешивать, пока смесь не начнет пузыриться. Вы можете сделать это накануне вечером, а затем хранить в контейнере в холодильнике или прямо перед тем, как съесть пудинг с чиа.
Слоеный пудинг из чиа и вишневое варенье без добавления сахара. Можно добавить больше вишни, миндального масла, пчелиной пыльцы или чего-нибудь еще, чего душе угодно!
Смузи с яблочным пирогом и кефиром | Чайный гриб Домашний
Делиться Яблоки прекрасны в любое время года, но особенно хороши они осенью. Погода становится прохладной, свежий свежий воздух — идеальная погода, чтобы собирать яблоки с дерева.Если у вас нет доступа к саду поблизости, вы можете просто пойти в местный магазин и купить яблоки, чтобы насладиться им.
Есть так много десертов и блюд, которые можно приготовить из яблок. Вы можете нагреть их, чтобы приготовить запеченное лакомство, или съесть прямо с лозы. В то время как некоторые предпочитают снимать кожуру с яблок перед употреблением, другие ценят вкус, который кожура может придать вкусовым рецепторам.
Этот рецепт требует яблок, независимо от того, используете ли вы консервированные яблоки или просто собираете их, когда вас нет дома.Яблоки очень питательны. Важно каждый день добавлять вкусное яблоко в свой рацион в какой-то момент. Все слышали поговорку: «Яблоко в день убережет доктора», и сегодня такие рецепты, кажется, делают это высказывание более убедительным.
Что в яблоке, чтобы отделить его от остальных фруктов? Яблоко богато витаминами А, С и комплексом В. Он также содержит калий, клетчатку и фитонутриенты, которые ваше тело может использовать для создания сбалансированной системы. Употребление яблок в вашем рационе может помочь в здоровье мозга, снизить вероятность развития деменции, снизить вероятность инсульта, снизить уровень плохого холестерина, который может привести к инсульту, снизить риск развития диабета и помочь организму. чтобы предотвратить развитие рака.Яблоки также могут помочь здоровью кишечника, и, кроме того, некоторые яблоки, такие как яблоки Granny Smith, Gala, Fuji, Golden и Red Delicious, Braeburn и Mcintosh, содержат биоактивные соединения, улучшающие здоровье пищеварения.
Если вы объедините все преимущества употребления яблок с преимуществами молочного кефира, вы создадите здоровую альтернативу газированным газированным напиткам и сокам, которые в основном содержат сахар. Молочный кефир легко приготовить, и после употребления он улучшит здоровье вашей пищеварительной системы.Если вы хотите рецепт вкусного молочного кефира, вы можете найти его здесь.
(Посещали 567 раз, сегодня 1 посещали)
Рецепт батончиков из овсяных хлопьев с кефиром PB&J
Арахисовое масло и желе — классическое сочетание. В этом рецепте этот восхитительный дуэт сочетается с овсяными хлопьями без глютена, протеиновым порошком и нашим отмеченным наградами ванильным кефиром. Эти овсяные батончики с кефиром — отличное начало дня!
Безглютеновые ингредиенты
1 стакан органического сливочного арахисового масла
1 столовая ложка органического меда
1/4 стакана кокосового сахара
1 стакан старомодной овсянки (при желании без глютена)
1/2 стакана + 2 столовые ложки овсяной муки ( без глютена по желанию)
1/4 стакана органического порошкового арахисового масла
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/4 стакана ванильного порошка сывороточного протеина
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
3/4 стакана Kalona SuperNatural Organic 100% Grass-Fred Цельное молоко Ванильный кефир
1 органический яичный желток
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
3/4 стакана органических клубничных консервов
Овсяные батончики на кефире PB&J
Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте маслом форму для выпечки 8 × 8 дюймов.
В средней миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите арахисовое масло и мед до однородной массы (около 1 минуты). Посыпьте сверху кокосовым сахаром и дайте постоять 5 минут.
Пока кокосовый сахар постоит, смешайте овес, овсяную муку, арахисовое масло и протеиновые порошки, пищевую соду, порошок и соль в средней миске до однородного состояния.
Взбейте смесь сахара и арахисового масла. Добавьте кефир, яичный желток и ваниль и перемешайте до однородной массы. (Смесь сильно загустеет.)
Добавьте сухие ингредиенты во влажные и взбивайте до однородности.
Выложите 1/2 теста на форму. Сверху выкладываем варенье. Выложите оставшееся тесто комками поверх консервов. Покройте консервы лопаткой.
Выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка не вставится и не выйдет чистой. (Консервы на зубочистке — это хорошо !?)
Этот шаг — ключ к тому, чтобы сделать их мягкими и жевательными. Поместите подставку под горячее в холодильник и сразу же поставьте на нее сковороду в холодильник на 15 минут. Не оставляйте их в холодильнике дольше 15 минут, иначе вы нагреете свой холодильник!
После охлаждения верните противень на стойку и полностью остудите.
Нарежьте и наслаждайтесь!
Фотографии и рецепт любезно предоставлены Food Faith Fitness.
Распечатать значок часов
1 стакан органического сливочного арахисового масла
1 столовая ложка органического меда
1/4 стакана кокосового сахара
1 стакан старомодной овсянки (без глютена по желанию)
1/2 стакана + 2 столовые ложки овсяной муки (без глютена по желанию)
1/4 стакана порошкового органического арахисового масла
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/4 стакана ванильного порошка сывороточного протеина
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
3/4 стакана Kalona SuperNatural Organic 100% Grass-Fred Whole Milk Vanilla Kefir
1 органический яичный желток
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
3/4 стакана органических клубничных консервов
Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте маслом форму для выпечки 8 × 8 дюймов.
В средней миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите арахисовое масло и мед до однородной массы (около 1 минуты). Посыпьте сверху кокосовым сахаром и дайте постоять 5 минут.
Пока кокосовый сахар постоит, смешайте овес, овсяную муку, арахисовое масло и протеиновые порошки, пищевую соду и порошок, а также соль в средней миске до однородного состояния.
Взбейте смесь сахара и арахисового масла. Добавьте кефир, яичный желток и ваниль и перемешайте до однородной массы. (Смесь сильно загустеет.)
Добавьте сухие ингредиенты во влажные и взбивайте до однородности.
Выложить на форму 1/2 теста. Сверху выкладываем варенье. Выложите оставшееся тесто комками поверх консервов. Покройте консервы лопаткой.
Выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка не вставится и не выйдет чистой. (Консервы на зубочистке — это нормально !?)
Этот шаг — ключ к тому, чтобы сделать их мягкими и жевательными. Поместите подставку под горячее в холодильник и сразу же поставьте на нее сковороду на 15 минут. Не оставляйте их в холодильнике дольше 15 минут, иначе вы нагреете свой холодильник!
После охлаждения верните противень на стойку и полностью остудите.
Нарежьте и наслаждайтесь!
Категория: Завтрак
Кухня: Американская
Питание
Размер порции: 1 батончик
Калорий: 260
Сахар: 16.8 г
Категории: Разное