Рецепт варенья из тыквы с облепихой

Тыква – замечательный и очень полезный овощ, правда, не все сумели распробовать ее приятный вкус. Но для тех людей, кто любит тыкву, она лучшее лакомство. Этот рецепт варенья из тыквы с облепихой позволит вам оценить ее по достоинству. На вид варенье очень красивое – солнечное, по вкусу получается очень яркое и станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию в холодные зимние вечера.
В такое варенье часто добавляют апельсины или лимоны, но лично мне нравится с облепихой. Мои дети на удивление любят тыкву, поэтому это варенье кушают с удовольствием. Но вот с мужем другая история, он даже не хотел пробовать тыкву, говорил, что уверен, что ничего в ней вкусного нет. За все время я его так не смогла убедить в обратном, и когда приготовила это варенье – схитрила, сказала, что оно из облепихи и ананасов. И, вы не поверите, он ел его с огромным удовольствием и даже заявил, что в первый раз такое вкусное варенье ест. Так что обязательно попробуйте приготовить это варенье!

А еще я вам рекомендую тыкву в яблочном соке на зиму.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 125 ккал

Чтобы приготовить варенье из тыквы с облепихой на зиму, вам понадобится:

тыква – 2 кг
облепиха – 300 г
сахар – 5 ст.
вода – 1 ст.

Как приготовить варенье из тыквы с облепихой на зиму.

1. В кастрюлю влить стакан воды и поставить на огонь, довести воду до кипения и убавить огонь. В воду всыпать стакан сахара и кипятить, помешивая, до его растворения, затем всыпать еще один стакан и также кипятить до растворения. Таким образом, нужно всыпать в воду все 5 стаканов сахара, в итоге получится сахарный сироп.

2. Облепиху вымыть и обсушить.

Тыкву вымыть и очистить от кожуры и семечек, нарезать на кусочки небольшого размера.

3. В сахарный сироп всыпать облепиху, растереть ложкой и проварить минуту, затем добавить кусочки тыквы и варить, постоянно помешивая, до ее готовности.

4. Огонь, на котором варится варенье, должен быть на минимуме, чтобы варенье было горячее, но не кипело.
Заранее перед варкой варенья нужно подготовить баночки и крышки для него. Баночки хорошо вымыть с содой, прополоскать в нескольких водах и стерилизовать на паровой бане, а крышки прокипятить.
5. Когда тыква будет полностью готова и мягкая, кастрюлю снять с огня.
6. Разложить варенье по баночкам и закатать крышками. Когда варенье остынет, поставить его на хранение в погреб или холодильник.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Автор пошаговых фото Анаит
Рецепт опубликован 07.10.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

10 рецептов как варить вкусное тыквенное варенье

Любителям полезных десертов наверняка пригодится рецепт интересного варенья из тыквы, которое может быть удивительно вкусным.

Тыква – довольно обычный и не всеми любимый продукт. Хотя в плане полезности для организма он и занимает лидирующие позиции, многие не знают, где применять тыкву, кроме молочных каш и употребления в запеченном виде. Одним из самых лучших и весьма неожиданных способов применения этого полезного ингредиента является варка варенья из тыквы. Такое лакомство придется по душе даже тем, кто не ест тыкву вообще. В некоторых заготовках на зиму её очень сложно распознать – гости долго будут гадать над составом данного десерта. В нем практически отсутствует характерный для тыквы запах. Дополнив блюдо специями или соединив любыми кислыми фруктами и ягодами, можно приготовить по-настоящему вкусное кушанье.

Знающие хозяйки любят варить тыквенное варенье не только из-за его интересных вкусовых характеристик, но и в связи с наличием большого количества ценных свойств, таких как:

• ускорение обмена веществ;
• насыщение организма витаминами, важными макро- и микроэлементами;
• благоприятное влияние на органы зрения из-за значительного содержания каротина;
• выведение из организма лишней жидкости;
• стимулирование мозговой деятельности.

10 рецептов варенья из тыквы

Рецепт 1. Варенье из тыквы с апельсинами и лимоном

Ингредиенты: 950 г тыквы, 950 г апельсинов, 950 г сахара, 130 г лимона.

Предварительно вымытую тыкву зачищаем от семечек и кожуры. Режем тонкими слайсами. Тщательно перемываем цитрусовые. Режем вдоль лимон и апельсины на четвертинки, не очищая от цедры. Каждую четвертинку режем тонкими дольками поперек, в процессе извлекая косточки. Смешиваем измельченные компоненты. Пересыпаем сахаром. Оставляем на пару часов. Медленно кипятим, размешивая массу, около 20 минут. Отставляем охлаждаться в течение 3 часов. Повторно прогреваем. Увариваем до густоты, снимая образовывавшуюся пенку. Перекладываем в стерильную тару. Укупориваем.

Рецепт 2. Варенье из тыквы с курагой

Ингредиенты: 1050 г тыквы, 340 г кураги, 610 г сахара, 3 г ванилина, 85 г лимона.

Тыкву моем, зачищаем от кожуры, семян, волокон. Натираем чищенную тыкву. Курагу перемываем, заливаем кипятком, в котором выдерживаем 25 минут. Лимон ополаскиваем. Снимаем кожицу. Делим на дольки, мелко их режем, вынимая косточки. Вымоченную курагу режем соломкой. Соединяем все измельченные продукты в посуде, предназначенной для готовки джемов и варенья. Присыпаем сахар, размешиваем. Массу оставляем на 25 минут. Прогреваем содержимое емкости, помешивая, до кипения. Остужаем около 4 часов. Вновь нагреваем. Присыпаем ванилин. Кипятим 1 минуту, мешая. Отставляем на 4 часа. Повторяем процедуру аналогичной варки еще два раза с такими же промежутками, за которые блюдо будет остывать. Разливаем тыквенное варенье по заранее простерилизованным банкам.

Рецепт 3. Варенье из тыквы и яблок

Ингредиенты: 470 г тыквы, 310 г яблок кислых сортов, 440 г сахара, 4 г корицы, 580 г воды, 120 г грецких орехов.

Моем тыкву, яблоки. Зачищаем их от семечек. У тыквы вырезаем волокнистую часть мякоти, где располагаются семена, снимаем кожуру. Режем подготовленные продукты брусочками. Почищенные орехи разрезаем на куски произвольной формы.

Прожариваем без масла около 7 минут, периодически мешая. В кастрюлю приливаем воду, выкладываем куски тыквы. При постоянном нагреве и перемешивании засыпаем сахар. После закипания добавляем яблоки. Провариваем полчаса, снимая пену. Прибавляем к варенью орехи, всыпаем корицу. Медленно кипятим, помешивая, 20 минут. Переносим в чистые просушенные банки. Сверху кладем пергаментную бумагу, вырезанную по размеру диаметра горловины. Храним в холоде.

Рецепт 4. Варенье из тыквы в мультиварке

Ингредиенты: 1050 г тыквы, 1050 г сахара, 190 г апельсинов, 4 г кислоты лимонной.

Перемываем тыкву, апельсин. Тыкву зачищаем, снимая кожуру, извлекая семена с прилегающей к ним частью волокнистой мякоти. Режем небольшими частями произвольной формы. Цитрус разрезаем на четвертинки, в процессе вынимая апельсиновые косточки. Превращаем его в пюреобразное состояние блендером либо прокручиваем на мясорубке. Тыкву измельчаем в комбайне или же с помощью мясорубки. Смешиваем два вида пюре, присыпаем сахар. Оставляем после размешивания на пару часов. Массу с выделившимся соком перекладываем в чашу мультиварки. Выбираем режим «Тушение» со временем 2 часа. Паровой клапан поворачиваем так, чтобы пар выходил из мультиварки в процессе готовки. Несколько раз перемешиваем варенье. При недостаточном количестве сока можно долить 50-70 мл воды. За 15 минут до завершения выбранного процесса присыпаем лимонную кислоту. Тщательно вымешиваем. Закатываем тыквенное варенье на зиму по окончанию варки в стерильной высушенной таре.

Рецепт 5. Варенье из тыквы и кабачков

Ингредиенты: 950 г тыквы, 950 г кабачков, 1700 г сахара, 145 г лимона, 140 г изюма, 180 г кураги, 370 мл воды.

Сухофрукты перемываем. Приливаем кипяток, в котором оставляем их на 15 минут. Овощи моем, зачищаем от кожицы. Из тыквы извлекаем семена. Чищенные овощи взвешиваем – их масса должна быть равна весу сахара или чуть больше, если тыква очень сладкая. С хорошо вымытого цитруса счищаем желтую часть цедры. Натираем на терке.

Лимон чистим от белых прожилок, косточек. На мясорубке перекручиваем тыкву, кабачки, курагу, лимон. Присыпаем к массе изюм, сахар, измельченную цедру. Размешиваем. Медленно прогреваем, постоянно мешая. Кипятим 30-50 минут до загустения. В процессе удаляем пенку, перемешиваем, чтобы блюдо не пригорало. Переливаем тыквенно-кабачковое варенье в чистые теплые банки. Закатываем. Выставляем вниз крышками. Переворачиваем через 15 минут.

Рецепт 6. Армянское варенье из тыквы

Ингредиенты: 1050 чищенной тыквы, 1050 г сахара, 415 мл воды, 3 г ванилина, для замачивания -500 г гашеной извести, 5 л холодной воды.

Тыкву моем, снимаем кожицу, извлекаем несъедобные внутренности. В глубокой керамической емкости размещаем известь, к которой аккуратно приливаем воду в количестве 5 л. Перемешиваем, отставляем в темное место на 4 часа. Цедим раствор сквозь несколько слоев марли в стеклянную посуду. Куски тыквы погружаем в известковый раствор на полчаса. Затем хорошо вымываем под проточной водой. Даем стечь жидкости с поверхности кусочков, оставив их в дуршлаге на некоторое время. В кастрюле кипятим небольшое количество чистой воды, в которой бланшируем тыкву 6 минут. Затем вынимаем ее и охлаждаем. В отдельной емкости подготовим сироп. Приливаем его к охлажденной тыкве. Настаиваем ее 6 часов. После провариваем полчаса. Охлаждаем всю массу в течение двух часов. Повторно прогреваем, вновь увариваем полчаса. Даем остыть. Повторяем процедуру еще раз. Четвертый этап варки проводим до загустения, всыпав предварительно ванилин.

Рецепт 7. Варенье из тыквы с облепихой

Ингредиенты: 1550 г тыквы, 980 г облепихи, 520 г сахара, 15 г апельсиновой цедры, мускатный орех – по вкусу.

Облепиху сортируем, отбирая пригодные к употреблению ягоды. Перемываем, даем обсохнуть. Из облепихи давим сок любым удобным способом. На указанное количество ингредиентов должно получиться примерно пол литра облепихового сока. Тыкву ополаскиваем, зачищаем от несъедобных элементов. Разрезаем на части в форме маленьких кубиков. В посуде, используемой для варки варенья, прогреваем ягодный сок, в котором растворяем сахарный песок при постоянном перемешивании. Всыпаем тыкву, мелко натертую апельсиновую цедру. Медленно кипятим до прозрачности тыквы. В процессе варки регулярно мешаем, удаляем с поверхности массы пенку. Всыпаем мускатный орех, провариваем пару минут. В стерильные банки выкладываем тыквенно-обепиховое варенье. После герметичной укупорки выставляем крышками вниз до остывания.

Рецепт 8. Тыквенное варенье с миндалем и лимоном

Ингредиенты: 1050 чищенной тыквы, 820 г сахара, 185 г лимона, 180 г миндаля, 6 бутонов гвоздики.

Промытую тыкву чистим, вынимаем семечки. Режем брусками размером 3х1 см. Лимон тщательно вымываем, нарезаем вместе с цедрой кружочками, в процессе вынимая косточки. В кастрюлю кладем тыквенные брусочки. Присыпаем сахаром. Перемешиваем. Сверху раскладываем кружки лимона. Настаиваем около 3 часов. Миндаль помещаем в кипяток, в котором выдерживаем орехи 15 минут. Затем сцеживаем жидкость, освобождаем миндаль от шелухи. Емкость с тыквой прогреваем. Если сока выделилось мало, можно прилить немного воды. Медленно кипятим 15 минут. Настаиваем без нагрева около 8 часов. Повторяем процедуру пятнадцатиминутной варки с восьмичасовыми перерывами еще трижды. Варенье в процессе готовки должно кипеть очень слабо на минимальном огне. При четвертом подходе засыпаем в массу миндаль, гвоздику. Последнюю рекомендуется вынуть перед фасовкой в банки. Готовое загустевшее варенье раскладываем в подготовленную чистую и подсушенную тару.

Рецепт 9. Тыквенное варенье с имбирем и мандаринами

Ингредиенты: 1150 г тыквы, 480 г мандарин, 480 г лимонов, 980 г сахара, 23 мл топленого масла, 35 мм корня имбиря, 2 г семян кардамона, 1900 мл воды.

Предварительно вымытую тыкву зачищаем, удаляя кожицу, семечки. Режем мякоть кубиками с размером грани 2 см. Чищенный корень имбиря натираем, засыпаем в емкость с тыквой. С одного тщательно промытого лимона стираем желтую часть цедры. Засыпаем к тыкве цедру, 240 г сахара. Прикрываем, выдерживаем без нагрева 11 часов. В подогретой воде провариваем мандарины, которые перед этим хорошо вымываем, но не зачищаем, около часа. Мандарины вынимаем, охлаждаем. Режем дольками, в процессе извлекая косточки. Из лимонов в отдельную посуду выдавливаем сок. Измельченные лимонные выжимки помещаем в мандариновый отвар. Провариваем полчаса, прикрыв крышкой и еще 15 минут без нее. Сцеживаем отвар в чистую толстодонную кастрюлю. Приливаем лимонный сок. Засыпаем кусочки мандарин, тыкву с имбирем. Медленно прогреваем. Прибавляем кардамон. Кипятим полчаса. Всыпаем оставшийся сахар. Варим до густоты. Вливаем топленое масло. Фасуем, храним в холоде.

Рецепт 10. Тыквенное варенье с алычой

Ингредиенты: 1070 г тыквы, 1070 г алычи, 1100 г сахара, 180 мл воды.

Моем тыкву, алычу. С тыквы срезаем кожицу, вынимаем семечки. Нарезаем мякоть кубиками. Алычу зачищаем от косточек. Воду кипятим. Бланшируем тыкву 10 минут. Прибавляем алычу, выдерживаем при нагреве еще 6 минут. Размягченные ингредиенты с отваром измельчаем блендером либо пропускаем сквозь сито. При медленном нагреве всыпаем сахар. Постоянно перемешивая, кипятим пару минут. Разливаем в стерильные подсушенные баночки. Герметично закупориваем. Медленно остужаем, укутав в одеяло и перевернув вниз горловиной.

Советы как варить варенье из тыквы

Правильно сваренное тыквенное варенье удивит своим необычным ярким вкусом, сохраняя при этом максимальное количество ценных для организма веществ, которые присутствуют в свежей тыкве. Чтобы приготовить такой десерт, стоит обратить внимание на следующие моменты:

1. Самое вкусное варенье получается из ранних не перезревших тыкв. Лучше отдать предпочтение бахчевым небольшого размера, которые были собраны летом.
2. В рецепте могут применяться различные способы измельчения этого продукта: нарезка брусками, кубиками. Для более густой консистенции рекомендуется натереть тыкву.
3. Непродолжительная варка в несколько этапов будет способствовать наибольшему сохранению витаминов в тыквенной заготовке на зиму.
4. Значительно улучшить вкусовые характеристики полезного лакомства помогут добавки в виде кислых фруктов: цитрусовых, яблок, абрикос; ягод, сухофруктов.
5. Аромат готовому блюду придадут различные специи, которые часто используются при его готовке: ванилин, корица, гвоздика, мускатный орех.

Варенье из тыквы привлекает своим красивым янтарным цветом, интригующим вкусом и пикантным ароматом, который обеспечивает наличие всевозможных пряностей. Такой десерт разнообразит рацион, наполнит его витаминами и другими важными для организма веществами. Кроме того, с помощью тыквенного варенья для данного бахчевого можно найти достойное применение в сезон большого урожая. Именно это лакомство наверняка станет самым любимым блюдом из тыквы, которое благодаря множеству интересных добавок придется по душе всем его дегустаторам.

рецепты с апельсином, лимоном, курагой, яблоками. Тыквенное варенье на зиму в домашних условиях

Состав и калорийность

В силу того, что тыква является диетическим продуктом, и ее калорийность составляет всего 26 калорий, даже с добавлением сахара варенье из нее можно считать низкокалорийным.

Энергетическая ценность такого десерта в чистом виде составляет 180 калорий на 100 грамм продукта. Для сравнения: калорийность ниже только у варенья из яблок и черемухи.

Большая часть БЖУ приходится на углеводы – 40 грамм. Доля жиров и белков совсем невысока – 0,1 и 0,8 соответственно.

Для приготовления порции варенья из тыквы не понадобится много экзотических ингредиентов, классический состав блюда насчитывает всего три составляющие:

• 1 килограмм тыквы.
• 1 килограмм сахара.
• 1,5 стакана воды.

Тыква хорошо сочетается с цитрусовыми, поэтому для разнообразия вкуса в рецепт можно добавлять лимон или апельсин. Такой состав выглядит следующим образом:

• 1 килограмм тыквы.
• 1 лимон и/или 1 апельсин.
• 800 грамм сахара.
• Вода.

В кулинарных книгах встречаются и более изысканные рецепты для любителей деликатесных десертов. Согласно им, в тыквенное варенье можно ввести гвоздику, горошины черного перца, яблоки или курагу.  

Чем полезно варенье из тыквы

После термической обработки тыква все еще сохраняет свои полезные свойства, а некоторые только усиливает. Например, людям с заболеваниями почечной недостаточности настоятельно рекомендуется питаться тыквенной кашей. Мякоть плода содержит целый ряд витаминов: А, С, B1, B2, B12, PP, K, а также натрий и фосфор. Еще он содержит много железа, потому употребление этой оранжевой ягоды полезно при анемии. В сыром измельченном виде тыквой можно подлечивать аллергии, раны и кожные высыпания.

Оранжевый цвет ягоды указывает на наличие в нем каротина. Это вещество оказывает антиоксидантный и иммуностимулирующий эффект на организм, что снижает вероятность заболеваний раком. Суточная доза каротина для человека составляет 5 мг в сутки, количество его потребления не ограничено. Он очень благотворно сказывается на зрении.

Также благодаря уникальному сочетанию калия и магния варенье из тыквы может выводить излишнюю жидкость из организма человека.

Добавление лимона в варенье приносит пользу. Этот вид десерта полезен для кишечной работы, выводит холестерин и способствует сбалансированию водно-солевого обмена.

Благодаря большому содержанию пищевых нерастворимых волокон, тыква должна особенно приглянуться людям, желающим сбросить вес. Она ускоряет обмен веществ, а содержание цинка и железа обеспечивает сбалансированный рацион даже при диете, при этом употребление ягоды улучшает сам метаболизм. Стоит заменить один из приемов пищи на тыкву – и можно будет заметить улучшения в весе.

При ожирении диетологами и вовсе выписывается тыквенная диета. Плод способствует обновлению клеток печени и выводит соли тяжелых металлов. В комплексе это улучшает пищеварение, и вес интенсивно падает. Убрав сахар или заменив его на фруктозу, можно сделать варенье безопасным и для диабетиков.

В зимние месяцы такой десерт пригодится для всей семьи, он стимулирует детскую мозговую деятельность и может быть средством натурального происхождения для профилактики заболеваний.

На заметку! Полезными свойствами обладает и тыквенный сок, он помогает при запорах, проблемах сна и нервном возбуждении, обладает практической пользой для беременных, помогая устранять тошноту во время токсикоза.

Видео: что будет, если есть тыкву каждый день

 

Как выбрать тыкву для варенья

Существует несколько видов тыкв для выращивания, некоторые сорта желтые внутри и снаружи, другие – зеленые снаружи и оранжевые внутри. Чтобы варенье получилось очень вкусным и золотистым, лучше выбрать летнюю ягоду. В отличие от зимних сортов, у нее более нежная и сочная мякоть.

Также следует помнить: чем меньше тыква, тем выше в ней концентрация полезных для организма веществ. Поэтому для варки лучше отдать предпочтение маленьким экземплярам ягоды, приобретая их в магазине. Если же тыква выращивается самостоятельно, можно изначально посадить сорта маленьких ягод.

Перед приготовлением лучше попробовать кусочек плода, если тыква сама по себе очень сладкая, можно снизить количество сахара в рецептуре. Также если вы не любите приторное варенье, следует обязательно добавить лимон, он уравновешивает баланс кисло-сладкого вкуса.

Для варенья лучше выбирать немного недоспелую тыкву, но в меру. Вопреки мнениям, определить спелость ее можно вовсе не по цвету. В магазине обычно представлены три вида:

1. Крупноплодные сорта овальной или крупной формы, такие тыквы меньше всего растекаются при готовке.
2. Твердокорые, чаще всего круглые, у этого сорта самые вкусные семечки.
3. Мускатные – в форме груши или кабачка – такая ягода считается самой ароматной, в ней больше всего кератина.

Для высадки семенами предлагаются ореховые и дынные тыквы, их уже сложнее найти на рынке или в магазине. Однако для варенья подойдут даже самые обычные сорта.

Преимущество средних тыкв – в меньшей волокнистости. Кожура должна быть без вмятин и повреждений, гладкой, плотной и твердой на ощупь. В магазине нужно обходить сморщенные и пятнистые экземпляры. Также рассмотрите полоски плода, они должны быть прямыми, волнистые полоски могут служить признаком содержания нитратов. При покупке следует осмотреть и хвостик, как у дыни и арбуза. Когда тыква созрела, он начинает усыхать и темнеть. Плод без хвостика лучше не покупать, без плодоножки сложно определить, не портился ли он. К тому же без хвостика тыква хранится совсем не долго.

Лучше покупать тыквы целиком, если же для покупки выбирается половина плода, нужно обратить внимание на семечки. Проросшие семечки сигнализируют о том, что плод уже долго лежит на прилавках.

Индикатором спелости также является затвердение коры тыквы, на ней должен хорошо проглядываться рисунок. Ранней зимой на прилавках могут лежать уже подмерзшие плоды, за этим нужно внимательно следить. Даже если тыква пойдет на варенье, хранить ее лучше в холодном и затемненном месте.

В разрезе мякоть тыквы должна быть мясистой и упругой. Чем оранжевее мякоть, тем лучше плод. Определить спелость также помогут семечки. Разрезав тыкву напополам, нужно вынуть семена и рассмотреть их. Если все они округлые и развитые – значит, ягода спелая, и из нее можно сделать варенье. В противном случае лучше пустить недозревшую ягоду на кашу.

Семечки не входят в состав варенья, но выбрасывать их не нужно. Они имеют не меньше полезных веществ, чем мякоть. Их нужно промыть и оставить сушиться. Семена тыквы полезны для мужского здоровья, оказывают положительное влияние на сосуды. Семечки этого плода – известное антиглистогонное средство. В состав их оболочки входит кукурбитин, а он, в свою очередь, парализует гельминтов в организме. Семечки можно поджаривать, добавлять в салаты или оставить для посадки. 

Классический рецепт

Для варенья понадобятся:

• 1 кг порубленной тыквы.
• 1 кг сахарного песка.
• 1,5 стакана воды.

Приготовление:

1. Для варки сиропа развести сахар с водой и варить, пока сироп не начнет тонко стекать с лопатки.
2. Почистить тыкву и порезать квадратиками длиной в 1 сантиметр.
3. Полить тыквенную мякоть сиропом и варить до растворения. Жидкость должна стать темно-янтарного цвета.

Варенье готово к переливанию в банки.

Быстрое тыквенное варенье

Готовка этого варенья не отнимет много времени, потому что не требует варки, к тому же тыква полностью сохраняет полезные свойства.

Необходимые продукты:

• 1 кг тыквы.
• Апельсин.
• 850 г сахарного песка.
• Лимон.

Процесс:

1. Все ингредиенты помыть, очистить, убрать косточки и порубить.
2. Закинуть все в блендер или комбайн, размельчить.
3. Ввести сахарный песок и мешать, пока он не растворится.

Десерт готов.

Варенье из тыквы на зиму — пальчики оближешь

Первый вариант будет истинно натуральный и без добавления всяких консервантов. Использоваться в составе будет только лишь тыква, сахар и немножечко воды для выпаривания. Конечно, по своему желанию вы можете добавлять всевозможные ингредиенты, как например апельсин или лимон. С ними тоже выходит очень вкусно, гости останутся счастливы. Но, а пока берите этот простой вариант и готовьте быстро. Тем более, что перед вами есть понятная инструкция и фото прилагаются.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Простерилизуйте банки и крышки в микроволновой печи или же удобным для вас способом. Делайте это обязательно, чтобы заготовка не испортилась в процессе хранения зимой.

2. Сахарный песок залейте водой (50 г) и перемешайте, отодвиньте в сторону.

3. Тыкву (600 г) измельчите на кусочки или же натрите на крупной терке. Первоначально конечно же обмойте ее, срежьте кожуру и удалите семечки. В сахарную массу уложите подготовленную тыквенную смесь. Размешайте.

4. Поставьте на плиту кастрюлю и тушите на среднем огне 20 минут после закипания. И вы увидите, что вид угощения станет словно абрикосовый.

При варке не забывайте варенье помешивать, чтобы оно не прижарилось ко дну емкости.

Далее в горячем виде расфасуйте лакомство на банкам, затем закройте крышками и отправьте в перевернутом виде под одеяло, чтобы оно остыло до комнатной температуры на сутки.

5. По этому рецепту варенье из тыквы получается довольно густое, похожее на джем или повидло. Взгляните сами на снимок. Потому что оно не из кубиков или кусочков, а перетертое на терке. Ммм… слюнки наворачиваются, когда смотришь). Храните в погребе или холодильнике. Приятного аппетита!

Янтарное варенье из тыквы с лимоном и апельсином — рецепт через мясорубку на зиму

Друзья, первоначально хотела показать вам один рецептик этого кулинарного шедевра. А потом все же решилась на два. Первый будет без варки и термообработки, ага, впечатляет? Да, это витаминный шок!

А другой тоже не менее интересный, но цитрусовые будут не перекручиваться в мясорубке, а нарезаться дольками. Надеюсь, после прочтения, вы захотите испробовать и тот и другой вариант.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Апельсины и лимоны перемойте в проточной воде, затем снимите с них шкурку и удалите семечки. Руками разорвите на части, то есть дольки.

2. Тыкву массой 1 кг порежьте напополам, уберите семена, срежьте кожуру и на произвольные кубики искрошите мякоть. А далее заложите их в чашу мясорубки и жжж… Услышите звонкий шум, но на самом деле электроприбор справится очень быстро с этим плодом.

Как только кусочки тыквы прогоните через мясорубку, сразу же добавляйте туда апельсин и лимон.

3. Получится восхитительная полезная масса, которую присыпьте сахаром (850 г) и размешайте.

4. А дальше берите чистые баночки и крышки и разливайте варенье с тыквой, апельсином и лимоном до самых краев. Прикройте крышками и храните в холодильнике. Употребляйте с батоном или булочками. Приятного аппетита!

Важно! Срок хранения такого десерта в прохладном месте не больше 60 дней. Если желаете, чтобы простояло всю зиму, то тогда переходите к следующему варианту.

Что ж, теперь как и обещала, рассмотрим еще один способ, как же заготовить тыквенное варенье, используя цитрусовые. Именно они, поскольку в них много пектина сделают это лакомство однородным по консистенции и густым, как желе.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Лимон, апельсин и тыкву очистите от кожуры. С каждого плода уберите ножом семечки. Затем порубите все продукты на небольшие кусочки, цитрусовые на треугольные пластики, а тыкву -на кубики.

2. Засыпьте продукты щедро сахарным песком и перемешайте ложкой, выделится сразу же сок. Если располагаете временем дайте кастрюле постоять несколько часов, при этом каждые 20 минут размешивайте. Сахар должен хорошенько подтаять.

3. Далее перенесите содержимое на плиту, сделайте средний огонь и тушите до кипения, и чтобы не было сахарных крупинок. А после засеките время.

Важно! После закипания варенье должно кипеть 5 минут, затем дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. После, вновь проделайте тоже самое (уваривайте игредиенты), должно получиться три захода.

4. Как вся работа будет выполнена, разлейте смесь по чистым баночкам в горячем виде. Закройте крышками для консервации или металлическими. Укройте под плед в перевернутом состоянии и остудите. Приятных открытий!

P.S Вы наверно догадались, этот рецепт тыквенного варенья можно отнести к пятиминутке. Правда оно варилось у нас в три захода.

Простой рецепт тыквенного варенья с курагой и лимоном

Теперь еще одно объедение, которое отличается от предыдущих тем, что в нем добавлены фрукты, вернее цукаты в виде кураги. И это дает ему интересный привкус, оно похоже на абрикосовое. Подходит отлично для выпечки или выступает в роли начинки в пирожках. Проверьте и вы, а после отпишитесь внизу под заметкой так ли это. Договорились?

Нам понадобится:

Этапы:

1. Курагу хорошенько ополосните в проточной воде и измельчите на брусочки острым кухонным ножом.

2. Из кожурки апельсина сделайте цедру, натрите ее на мелкой терке. А из мякоти выдавите сок.

3. Тыкву, ее мякоть измельчите ножом на пластики. Добавьте сразу же сахар 800 г, апельсиновый сок и цедру. Перемешайте. Варите на огне 2-3 минуты после закипания, а дальше по плану внесите резаную курагу. Тушите в один прием до готовности и до той густоты, которая вам нравится.

4. Затем расфасуйте лакомство по стерилизованным баночкам и оденьте крышки. Приятных впечатлений!

Рецепт тыквенного варенья с курагой через мясорубку

Все подготовленные ингредиенты пропускаем через мясорубку. Сразу возьмите большую и глубокую кастрюлю в которой и будем варить тыквенное варенье.

Засыпаем сахаром, перемешиваем и ставим на огонь. Варим в районе одного часа, за это время варенье должно загустеть.

Периодически помешивайте, чтобы не пригорело.

Время зря тратить не будем, а подготовим банки. Их нужно простерилизовать а крышки, которыми будем закручивать, прокипятить.

Готовое и еще горячее варенье разливаем по банкам до самого верха и герметично закручиваем крышками.

Банки переворачиваем на крышки до остывания, а затем можно с легкостью хранить в любом прохладном месте. Обязательно не по ленитесь и приготовьте это солнечное варенье.

Как сварить варенье с яблоками и тыквой кусочками

Если вы любите небольшую кислинку в варенье, то тогда этот способ приготовления станет вашим спасением. Поскольку в нем, кроме тыквы и апельсина используются еще кислые яблоки Симиренко, что в свою очередь придаст ему неповторимый и классный вкус.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Апельсин порубите ножом на мелкие кусочки вместе с кожурой. Мякоть тыквы измельчите на кубики.

2. Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите плодоножку и семечки. Затем нарежьте пластиками. Пересыпайте каждое яблоко сахаром, а то фрукты быстро почернеют.

3. Яблоки с сахаром и тыкву с апельсином смешайте в одной кастрюле. И варите на среднем огне до закипания, а далее тушите всего лишь 10-15 минут. Дальше, дайте ему полностью остыть, и вновь только после этого закипятите и варите пол часа.

Вот и все, готовое варенье разливайте по банкам и закрывайте крышками. И не забудьте оставить немножечко на пробу в вазочку. Уверена, что такой десерт вам сильно понравится, даже тем, кто не переваривает тыкву на дух! Вообщем, пальчики оближите.

Как приготовить тыквенное варенье с имбирем

А теперь еще один солнечный рецептик, в котором автор для разнообразия вкуса внес имбирь. Тем самым джем стал пикантнее и еще ароматнее.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Очищенную от кожуры тыкву измельчите на ровные кубики.

2. К ним добавьте сахарный песок и тщательно столовой ложкой перемешайте. Застелите пищевой пленкой или накройте крышкой и оставьте на всю ночь, чтобы выделился сок.

3. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Лимон измельчите на пластики вместе с кожурой и прокрутите в чаше блендера до кашеобразной массы. Если нет такого прибора, то воспользуйтесь обычной теркой, просто натрите мякоть и шкурку.

4. Тертый имбирь и лимон добавьте к тыкве. Поставьте смесь варится на плиту и тушите 40 минут с момента закипания. Затем по желанию возьмите толкушку и хорошенько прижмите кусочки, чтобы получился насыщенный джем.

Разложите сладкий десерт по банкам, которые заранее простерилизуйте вместе с крышками. Вышло великолепно ароматно и смачно! Приятного!

Рецепт варенья из тыквы без варки с имбирем

Этот рецепт не совсем варенье, скорее пюре, но тоже очень вкусно. Пока у нас овощной сезон, нужно успевать заготавливать в своем организме все витамины и полезные вещества. Вы только посмотрите, какой удивительный цвет у нашего лакомства! Вся польза в одной баночке. Кушайте на здоровье!

На самом деле рецепт очень простой, но очень полезный. Ведь в процессе готовки мы не будем подвергать ингредиенты термической обработки, а соответственно все полезные вещества сохраним. Единственно что нам еще понадобится это блендер или мясорубка для измельчения.

Ингредиенты

• Тыква — 400 грамм
• Лимон или апельсин — 2 шт.
• Корень имбиря — 100 грамм
• Мед — 200 грамм

Тыкву и лимоны нарезаем произвольной формой. Лимоны будем использовать вместе с кожурой, так что помыть их нужно тщательно, единственно нужно достать все косточки.

Перекручиваем на мясорубке тыкву, лимоны и корень имбиря. Добавляем мед и перемешиваем. Я указал 200 грамм, но можно и больше, в общем кладите по вкусу.

Для усиления аромата в данное варенье можно добавить специи: мускатный орех, корица, измельченный кардамон или душистый перец. Все на свое усмотрение, но все они идеально сочетаются с данными ингредиентами.

Варенье раскладываем по банкам и ставим в холодильник.

Пошаговый рецепт варенья из замороженной тыквы — быстро и вкусно

Я очень люблю делать эксперименты на своей кухне, для того чтобы удивлять своих домашних своим кулинарным искусством. Как я обычно это делаю? Например, среди зимы ближе к весне, когда уже ощущается нехватка витаминов в организме и хочется чего-нибудь этакое, ко мне приходят на помощь мои неизменные заготовленные осенью овощи и фрукты. Тыква тоже не исключение. Ее я тоже замораживаю впрок. Поэтому, хочу вам дать совет — замораживайте все, что можно. Зимой все сгодится на кухне. Вот и моя тыква мне пригодилась.

Принцип приготовления варенья из замороженной тыквы такой же как из обычной, свежей. Но если хотите приготовить быстро и вкусно, а всего три основных ингредиента, тогда сморим…

Ингредиенты

• Тыква — 1 кг.
• Сахар — 800 грамм
• Лимон — 1 шт.

Тыква у меня заморожена еще с осени и порезанная уже кусочками стороной примерно 2 на 2 см. Кладем ее в кастрюлю и нарезаем к ней ломтиками лимон, вместе с кожурой и засыпаю все это дело сахаром. Перемешаем и оставляем приблизительно на пол часа, до появления сока.

Вот так должно получится.

Теперь варим в два этапа по 15 минут после закипания, давая полностью остыть между ними.

Получается очень вкусная прикуска к чаю. За счет лимона тыква не разваривается во время варки, а хорошо держит форму. Кому не нравится сироп, то его можно слить и оставить только тыкву и лимон. Чем то они мне напоминают цукаты. Ни какого запаха тыквы варенье не имеет, поэтому если детям не говорить из чего оно, то они ни когда и не догадаются а будут уплетать его за обе щеки.

Варенье из тыквы с имбирём и медом через мясорубку — быстро и вкусно

А теперь предлагаю вам заготовить настоящую витаминную бомбу в баночке без варки! Отсутствие термической обработки сохранит максимум полезных веществ и натурального вкуса. В любое время года эта высоковитаминная смесь поднимет вам иммунитет!

Мы даже не будем ничего варить. Просто измельчим все ингредиенты в мясорубке и зальем медом. Такой сыроедческий вариант варенья.

В состав входит:

• Сладкая тыква (в данном случае, мускатная) – 400 гр.
• Корень имбиря свежий – 100 гр. (или по вкусу)
• Лимон или апельсин – 2 шт. (можно по одному каждого цитруса)
• Мед – 200 мл. или по вкусу
• По желанию можно добавить специи – мускатный орех, корицу, черный и душистый перец, кардамон

Приступим:

Тыкву нужно вычистить от семян и мягких ворсинок, а также срезать кожуру. Взвешиваем в уже подготовленном виде. Из цитрусовых вы можете брать как лимоны, так и апельсины. Можно даже взять по 1 шт. каждого.

Тщательно промываем фрукты, ведь использовать мы их будем с кожурой. Споласкиваем и обтираем полотенцем.

Вообще использование цедры – момент необязательный. Можете ее и счистить, однако она придает особый аромат. Правда, ее белая пленочка слегка горчит. Поэтому, можете сначала стереть корочку мелкой теркой, потом срезать белую часть, а мякоть уже отправить в мясорубку.

Но мы в данном случае не будем избавляться от этой белой пленки. Просто разрежем фрукты на куски и отправим в мясорубку. Семечки предварительно убираем.

Корень имбиря очищаем и измельчаем таким же способом. Следом перемалываем и тыковку.

Имбиря и меда вы можете добавлять по вкусу.

К этой ароматной массе вливаем жидкий мед. Если он у вас твердый, то лучше слегка подогреть на водяной бане или в микроволновке.

Сделать десерт еще более ароматным и полезным можно добавлением специй. Отлично подходит сюда корица, мускатный орех, душистый или черный перчик, кардамон. Но добавлять их необязательно.

 

Все перемешиваем. Банки моем с раствором соды и споласкиваем после этого. Переворачиваем дном вверх, чтобы вся жидкость стекла.

Раскладываем полученную массу, закручиваем крышками и убираем в холодильник. Хранится она около 1 месяца. Поэтому, много сразу не делайте. Ведь все продукты всегда доступны, такое снадобье можно делать круглый год по мере необходимости.

Принимать лакомство можно каждое утро по 1 ст.л. натощак. А если у вас нет противопоказаний к переизбытку компонентов, можете пить с ним чай, как с обычным вареньем, в неограниченном количестве.

Варенье из тыквы с апельсином в сиропе — пошаговый рецепт

Сам по себе этот оранжевый овощ не имеет ярко выраженного аромата. Поэтому в состав можно добавить апельсин и лимон, чтобы разбавить вкус и сделать десерт еще более приятным и полезным.

Лакомство получается очень ароматным, ярким, душистым. Как бы цукаты из тыквы в прозрачном сиропе, да еще и с цитрусовым ароматом…

Попробовав ложечку, оторваться уже невозможно. Хочется есть его снова и снова! И сейчас я покажу вам такой рецепт, расписав все подробненько, по шагам.

Список ингредиентов:

• Тыква очищенная – 500 гр.
• Апельсин – 1 шт.
• Сахарный песок – 500 гр.
• Лимон – половина среднего
• Вода – 200 мл.
• Гвоздика – 1 шт. по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

Тыкву для этого нужно выбирать сладкую, спелую. В данном случае, это грушевидный сорт – они чаще всего самые сладкие.

Шаг 1. Итак, нашу красавицу разрезаем на 2 части и тщательно выскабливаем внутренности. Недостаточно убрать только семена.

Ведь важно, чтобы не оставалось даже мягких ворсинок.

Ее нужно также очистить от кожуры. Удобнее всего делать это уже тогда, когда продукт нарезан кусочками.

Разрезаем на небольшие полукольца, очищаем овощ. Затем нарезаем не слишком большими кусочками.

Шаг 2. Лимон хорошенько моем и подсушиваем полотенцем. Нарезаем на колечки, удаляем все семена. Измельчаем их небольшими кусочками, вместе со кожурой.

Шаг 3. Апельсин моем и обтираем также, как и лимончик. Стираем с фруктов мелкой теркой оранжевую цедру. При этом не затрагивайте белую ее часть – она очень неприятно горчит!

Теперь нам нужно «добыть» из этого цитруса чистую мякоть. Ножом срезаем всю белую корку, разрезаем на 4 части и удаляем светлую сердцевину. Обязательно убираем семена. Шинкуем мелкими кусочками.

Шаг 4. В кастрюлю наливаем воду и всыпаем сахарный песок. Сюда же перекладываем нарезанный апельсин, лимон и цедру. Ставим на плиту и, помешивая изредка, доводим до кипения. С этого самого момента варим 40 минут на небольшой мощности.

Когда цитрусы в сиропе станут полупрозрачными (это как раз-таки занимает минут 40), отправляем в состав тыкву. Размешиваем и ждем, когда все снова закипит. Провариваем 5-7 минут и выключаем огонь.

Оставляем в таком виде до полного остывания. Потом возвращаем на плиту и варим ровно 40 минут с момента закипания. За это время сироп почти весь уварился, а кусочки оранжевого овоща получились, как ароматные цукаты.

Подавать десерт можно сразу как он остынет. Но можете и сохранить на зиму, разложив в стерилизованные баночки.

Плотно закупориваем, даем остыть и перекладываем в погреб.

Диетическое варенье из тыквы

Этот рецепт можно использовать для приготовления десерта, который подойдет для разгрузочных дней и поможет сбросить лишние килограммы.

Ингредиенты:

• 3 кг тыквы.
• 1 лимон.
• 2 апельсина.
• 2/3 стакана фруктозы.

Процесс:

1. Измельчить все ингредиенты, добавить воду и тушить в глубокой емкости.
2. Остудить и пропустить массу через блендер.
3. Разложить по баночкам и убрать на полку холодильника.

Если десерт все же нужно закрутить в банки, лимон надо заменить на 8 таблеток аскорбиновой кислоты, предварительно раскрошив. Употреблять во время диеты не более двух столовых ложек в день.

Видео: рецепт варенья из тыквы 

 

Варенье из тыквы в лимонном соке с гвоздикой

Для этого рецепта понадобятся такие продукты:

• 1 кг тыквы.
• 1,5 кг сахарного песка.
• 1 стакан шестипроцентного уксуса.
• Литр воды.
• Сок от лимона.
• Сушеная гвоздика.

Процесс готовки:

1. Нарезать тыкву кусочками величиной до 2-х сантиметров.
2. Воду вскипятить с добавлением уксуса, дать ей остыть и влить к тыкве, оставив на 5 с лишним часов.
3. Процедить, положить тыкву в кастрюлю и засыпать сахаром, оставить на 4 часа.
4. Поместить на огонь, дождаться кипения, снять кастрюлю, остудить, вновь поместить на огонь, дождаться кипения и варить 5 минут.
5. Повторить три раза, прибавляя каждый раз еще пять минут, во время последнего доваривания ссыпать гвоздику и лимонный сок.
6. Разлить в тару и убрать в темное место.

Тыквенное варенье с пряностями

Такое десертное лакомство идеально подойдет для осени. Ярко-оранжевое содержимое банок с насыщенным терпким вкусом прекрасно сочетается с желто-красным пейзажем за окном.

Вам понадобятся такие компоненты:

• 1,5 тыквенной мякоти.
• Апельсин.
• Лимон.
• 800 г сахарного песка.
• 1 ч.л. корицы.
• 1 ч.л. мускатного ореха.
• 2 ч.л. измельченного имбиря.
• 800 мл воды.

Приготовление:

1. Порезать тыкву, натереть цедру лимона, отжать сок, апельсин порезать в кожуре на небольшие части.
2. Смешать порезанные ингредиенты со специями.
3. Добавить воды, кипятить на небольшой температуре 20 минут.
4. Добавить сахарный песок и готовить около часа до загустения.
5. Перелить в банки.

 

Тыква и абрикосовые плоды в вине

Еще один распространенный вариант варенья. Абрикосы как раз созревают одновременно с тыквенными плодами.

Состав варенья:

• 2,5 кг тыквы.
• 1 кг абрикосов.
• Лимон и апельсин.
• 1,5 кг сахара.
• 250 мл воды.
• 250 мл белого сухого вина.
• 50 мл рома.
• Палочка или 1 ч.л. ванилина.

Пошаговый рецепт:

1. Очистить тыкву и натереть цедру апельсина.
2. Выложить слоями тыкву и цедру, смешанную с сахаром.
3. Полить все соком лимона и оставить на ночь.
4. Промытые абрикосовые плоды отсоединить от косточек, нарезать и добавить в общую массу.
5. Добавить все, кроме рома, и варить 40 минут после того, как смесь закипит.
6. Влить ром, варенье готово.

Варенье из тыквы с черноплодной рябиной

Это смелая вариация тыквы с добавлением другой ягоды. Вместо подкисленного вкуса десерт получится более терпким. Чтобы получить массу симпатичного темного, почти черного оттенка, следует соблюдать следующий рецепт.

1. Очистить тыкву и порезать ее на кубики размером с плоды черноплодной рябины.
2. Ягоду промыть, смешать с плодом, добавить килограмм сахара, дождаться, пока смесь настоится за 4 часа.
3. Медленно довести до кипения и варить 5 минут.
4. Дать остудиться жидкости до 8 часов, снова проварить. Повторить так 3 раза.

Апельсиново-тыквенное варенье с корицей

В тыкве содержится каротин, полезный для зрения. Немало в ней натрия, кальция, магния и железа – овощ укрепляет мышцы и полезен людям с низким гемоглобином. Поэтому джем из тыквы с апельсином употребляют для улучшения здоровья.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 2 апельсина;
• 500 гр. сахара;
• 1 ч.ложка порошка корицы.

Приготовление:

1. Снимите кожуру с тыквы, достаньте семечки. Нарежьте овощ кусочками.
2. Залейте тыкву водой. Жидкость должна не полностью покрывать тыкву, иначе варенье получится очень жидкое. Поставьте на плиту закипать.
3. Очистите фрукт от кожуры, нарежьте кубиками, добавьте к тыкве.
4. Всыпьте сахар и корицу. Варите полчаса на среднем огне.
5. Остудите варенье и пропустите массу через мясорубку.
6. Покипятите варенье ещё четверть часа и разложите по банкам.

Рецепт варенья без сахара

Для тех, кто следит за своей фигурой, но любит сладенькое, предлагаем очень простой способ приготовить лакомство. Чтобы тыква без сахара не была пресной, нужно выбирать сочные сорта. Если вы готовите десерт осенью, то покупайте мускатную тыкву, а если зимой — круглую оранжевую. Тогда вкус варенья будет ничем не хуже, чем с сахаром.

Для приготовления необходимо:

• 1 кг тыквы;
• 5 кг апельсинов;
• ванилин.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В этом простом варенье без сахара сочетается всего три ингредиента: сладкая тыква, вкусные апельсины и ароматный ванилин. Плоды помыть, почистить и убрать семена. Порезать произвольно. Сложить в кастрюльку и варить на малом огне около часа. В конце добавить ванилин.

Тыквенно-цитрусовое варенье без варки (через мясорубку)

Такое необычно лакомство многофункционально. Приготовив джем без варки, его можно употреблять в готовом виде, добавлять в кашу, или просто намазывать на тосты. Его легко готовить и хранить, а при необходимости можно сделать основой зимних пирогов.

Для приготовления варенья из тыквы с апельсинами без варки понадобится:

• тыква — 1 кг;
• апельсин — 2шт;
• лимон — 1 шт;
• сахар — 0.8 кг.

Овощ и цитрусовые плоды помыть, снять кожицу и удалить семена. Все перекрутить через мясорубку и добавить сахар. Оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. Помешивать нужно несколько раз, чтобы сахар лучше растворился. Разлить по баночкам и хранить в холодильнике.

Армянское варенье из тыквы

Десерт, приготовленный по традиционному армянскому рецепту, сохраняет необычный вкус и цвет овоща. Для приготовления используется гашеная известь. Она позволяет сохранить форму всех продуктов и не дает им сильно развариваться, делая их мягкими изнутри. Для разнообразия предлагаем использовать фигурные ножи для нарезки.

Продукты:

• известь — 250 г;
• отфильтрованная вода — 2,5 л;
• для сиропа жидкость — 225 мл;
• сахар-песок — 500 г;
• ванилин — 1 г;
• тыква — 500 г.

Далее следуем инструкции:

1. Известь высыпать в подходящую миску, добавить отфильтрованной воды и размешать. Прикрыть и оставить на 4 часа.
2. Овощ ополоснуть, срезать тонким слоем кожицу и убрать семена с грубыми волокнами. Нарезать красиво.
3. Известь перемешать, процедить через несколько слоев марли. В полученную массу выложить тыквенную мякоть на полчаса. По истечении времени промыть под водой.
4. В кастрюлю вылить указанное количество крутого кипятка, выложить кусочки тыквы и варить в течение 6 минут. Процедить через сито, охладить.
5. В другую емкость с толстым дном добавить указанное количество жидкости для сиропа, засыпать сахар-песок и варить до полного растворения крупинок. Залить им подготовленные тыквенные кусочки, прикрыть тканевой салфеткой и оставить в таком виде на 5 часов. Затем довести до кипения и вновь остудить. Процесс закипания и остывания повторить 3 раза.
6. В последний вновь закипятить и расфасовать по стерильным банкам. Плотно закрыть и убрать в погреб. Варенье на зиму готово.

Полезное варенье из тыквы с облепихой

Ярко-оранжевая баночка с вареньем из тыквы и облепихи – настоящий кладезь из витаминов и полезных элементов. Тыква давно славится своими целебными качествами и низким содержанием калорий, а вместе с облепихой она вдвойне защитит Ваш организм от различных недугов, которые так часто встречаются зимой. Сладкий вкус оранжевого овоща превосходно сочетается с легкой кислинкой яркой ягоды, которая делает варенье еще необычнее.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Облепиха – 150 г.
• Сахар – 700-800 г.

Способ приготовления:

1. Промываем тыкву под проточной водой, очищаем от твердой кожуры и вырезаем серединку с семечками. Мякоть нарезаем на кусочки среднего размера и пересыпаем в посуду, в которой мы будем готовить варенье.

Совет: лучше всего выбрать емкость, в которой дно и стенки толстые, так как Вам меньше придется стоять у плиты и перемешивать содержимое, чтобы оно не пригорело.

2. Ягоды облепихи также хорошо промываем в воде и перебираем, оставляя только хорошие и ярко-оранжевые ягоды. Выбранные ягоды снова промываем под холодной водой с помощью ситца. Оставляем облепиху, дав стечь всей жидкости.
3. Когда ягоды подсохнут, пересыпаем их в емкость к измельченной тыкве и засыпаем сахаром. Даем ингредиентам настояться около 3-3,5 часов, чтобы они пустили сок.
4. За время, пока подготавливаются тыква и облепиха, стерилизуем банки и кипятим крышки.
5. По истечении времени перемешиваем содержимое кастрюли и ставим ее на средний огонь, дав массе закипеть. Как только это произошло, уменьшаем огонь до самого слабого и варим, все время помешивая. С помощью шумовки убираем пенку, которая будет образовываться на поверхности. Готовим варенье, пока оно не станет густым. Обычно на это требуется от 20 до 40 минут.
6. Как только варенье приготовится, убираем посуду с плиты и раскладываем десерт по заранее подготовленным банкам, плотно закрывая крышками. Оставляем стеклянные емкости при комнатной температуре до полного остывания.

Варенье из тыквы и облепихи храним в кладовой или погребе с остальными заготовками. Поднимите настроение себе, своим близким и гостям, открыв яркую баночку с полезным десертом! Приятного аппетита!

Варенье из тыквы с хурмой

Рассмотрим еще один простой и необычный рецепт, как приготовить вкусное варенье из сезонных овощей и фруктов.

Продукты:

• тыква — 0,6 кг;
• хурма — 600 г;
• имбирь корень — 30 г;
• сахар-песок — 400 г;
• вода — 200 мл.

Порядок действий следующий:

1. Первоначально требуется подготовить тыкву. Для этого овощ требуется тщательно промыть, удалить семена, грубые волокна и кожицу. Нарубить кубиками небольшого размера. Для удобства и быстроты можно использовать специальную фигурную терку или кухонный комбайн.
2. Хурму вымыть, удалить грубую кожицу и косточки, корень имбиря нашинковать тонкой соломкой, на терке.
3. Соединить все компоненты в подходящей емкости, засыпать сахарный песок и влить указанное количество жидкости. Размешать и поставить на плиту, варить в течение 60 минут при низкой температуре нагрева. Не забывайте время от времени перемешивать состав, чтобы он не подгорел.
4. Разложить по чистым банкам, герметично закрыть и убрать в холод. Можно употреблять вприкуску с чаем или в виде компонента в выпечку.

Варенье из тыквы, лимона и абрикосов с мускатным орехом

Кроме того, что тыква идеально сочетается с любыми цитрусовыми фруктами, она отлично гармонирует и со свежими абрикосами. А мускатный орех придает этому варенью незабываемый душистый аромат. Для приготовления варенья выбирайте спелые, в меру твердые и сладкие абрикосы.

Ингредиенты:

• Тыква очищенная – 1 кг.
• Сахар – 1,2 кг.
• Лимоны – 2 шт.
• Абрикосы (вес без косточек) – 0,6-0,7 кг.
• Орех мускатный – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовленную тыквенную мякоть (очищенную от кожуры и семян) нарежьте кубиками размером 2х2 см или же на свое усмотрение.
2. Абрикосы хорошо промойте и разрежьте на 2 части, удалите косточки.
3. Измельченную тыкву вместе с абрикосами положите в глубокую эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 8 часов или на ночь – настаиваться. Металлическая кастрюля не подходит для этой цели, так как металл при длительном контакте с овощным и фруктовым соком начинает окисляться.
4. Перед началом варки натрите шкурку хорошо вымытых лимонов на мелкой терке, чтобы получить цедру. Очистите лимоны от белого слоя кожуры (он очень горький), а из мякоти выжмите сок.
5. Лимонную цедру добавьте в кастрюлю с будущим вареньем и начинайте варить, закипятив на сильном огне. Затем убавьте огонь до медленного и варите варенье 50-60 минут, не забывая помешивать.
6. За 5 минут до конца варки добавьте в кастрюлю мускатный орех (по вкусу) и сок лимона.
7. Когда варенье из тыквы и абрикосов полностью сварится, разлейте его по стерилизованным банкам, закатайте крышками, укутайте и дайте остыть при комнатной температуре. Затем храните в холодном, темном помещении.

Варенье должно настаиваться несколько недель – за это время оно хорошо загустеет и начнет напоминать очень вкусный, нежный абрикосовый мармелад.

Приятного аппетита!

Варенье из тыквы с курагой, грецкими орехами, корицей — рецепт кусочками

Необыкновенно изысканное варенье с оригинальными восточными нотками вызовет восхищение у любого. Заготовьте хотя бы баночку, чтобы потрясти гостей своим кулинарным мастерством.

Берем:

• Тыква – 2 кг.
• Ядра орехов – 200 гр.
• Курага – 300 гр.
• Вода – стакан.
• Сахарный песок – 0,9 кг.
• Апельсин.
• Корица – 2-3 палочки.
• Мускатный орех – маленькая ложка.

Приготовление:

1. Помытую курагу поделите вдоль на 4 части, залейте теплой водой на полчаса.
2. Мякоть тыквы нарежьте кусочками.
3. Хорошенько помойте апельсин, нарежьте его дольками прямо с кожурой.
4. Орехи достаньте из скорлупы, раздробите любым доступным способом.
5. В варочную посуду засыпьте сахар, сложите орехи, влейте воду. Медленно, на малом огне, прогревайте сироп, чтобы растворился весь подсластитель.
6. Сложите в посуду тыкву с апельсином, томите после закипания на умеренном огне, пока кусочки тыквы не размягчатся.
7. Добавьте курагу, пряности: корицу и мускат. Размешайте содержимое, продолжайте варить, пока янтарный сироп не загустеет.
8. Спрячьте в банки, поставьте в прохладу. Пробовать можно спустя неделю, поскольку компоненты должны успеть пропитаться сиропом и ароматом друг друга.

Варенье из тыквы, апельсина, мандарина и лимона

Ароматные мандаринки, апельсины и лимоны с корицей превращают обыкновенное тыквенное варенье в сказочный десерт! В этом рецепте кусочки тыквы сохраняются в лакомстве целиком благодаря многократной варке. За счет кислинки цитрусовых оно выходит не приторным, а в меру сладким. В рецепте указан вес тыквенной мякоти, уже очищенной от кожуры и семян.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 1,4 кг.
• Апельсины – 2 шт.
• Мандарины – 6 шт.
• Лимоны – 2 шт.
• Сахар – 1 кг.
• Корица – 1-2 палочки или молотая по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками одинакового размера.
2. Нарезанную тыкву складываем в толстостенную кастрюлю и засыпаем сахарным песком, хорошо перемешиваем, чтобы каждый кубик тыквы оказался в сахаре. Оставляем на несколько часов, чтобы тыква пустила сок.
3. Подготовим цитрусовые. Хорошо вымоем апельсины, мандарины и лимоны, обдадим кипятком и снимем с них цедру – верхний слой кожуры. Делать это удобнее всего, натирая фрукты на мелкой терке. Стоит помнить, что нижний белый слой кожуры затрагивать нельзя, потому что его горький вкус может испортить варенье.
4. Всю снятую цедру смешиваем в небольшой кастрюльке, добавляем туда же коричные палочки или щепотку-две молотой корицы.
5. Мандарины чистим, разбираем на дольки. Апельсины и лимоны очищаем от верхнего белого слоя и нарезаем произвольно, набольшими кусочками.
6. Все фрукты помещаем в чашу блендера – нам нужно измельчить их в кашицу.
7. Полученное фруктовое пюре перетираем через сито, избавляясь при помощи ложки от ненужных твердых комочков, и добавляем в кастрюльку к цедре. Все хорошо перемешиваем.
8. Когда тыква пустит сок, ставим кастрюлю на плиту, туда же добавляем полученное фруктовое пюре, все перемешиваем и доводим до кипения.
9. Кусочки тыквы должны равномерно распределиться в сиропе и кипеть на сильном огне 5 минут. Огонь при кипении должен быть именно сильным, чтобы тыква не разварилась в пюре. Не забывайте слегка помешивать, но не повредите кусочки, иначе получится пюре.
10. Через 5 минут огонь выключаем и даем варенью остыть и хорошо настояться, часов 6-8 или всю ночь. За это время кусочки тыквы напитаются сиропом и обретут упругость.
11. Через указанное время повторите весь процесс варки варенья, поварив его 5 минут на сильном огне. Снова даем тыкве остыть и хорошо пропитаться сиропом.
12. Повторяем процесс варки в третий раз. Если кусочки тыквы большие (или тыква очень твердая), не исключено, что потребуется проварить варенье точно таким же образом и в четвертый раз. Но обычно трехразовой варки достаточно, чтобы ломтики тыквы сделались в меру упругими и полупрозрачными, а сироп хорошо загустел.
13. Горячее варенье разливаем по банкам и закатываем. Даем остыть, хорошо укутав. Храним в темном, прохладном помещении.

Остывшее тыквенное варенье получается более густым, чем горячее. Оно имеет изумительное послевкусие – цитрусовое, с теплыми коричными нотками. Приготовьте, это очень вкусно! Приятного аппетита.

Тыквенное варенье из яблок, банана, слив, апельсина

Потрясающий десерт, способный удивить даже самых искушенных любителей сладких заготовок на зиму.

Потребуется:

• Тыква – 2 кг.
• Яблоко.
• Банан.
• Апельсин.
• Сливы (не обязательно) – несколько штук.
• Сахар – 500-600 гр.
• По желанию – гвоздика, корица.

Как приготовить:

1. Порубите мякоть тыквы на кубики. Соразмерно порежьте яблоко, удалив семенную коробку. Апельсин разберите на дольки, поделите на несколько частей.
2. Нарежьте полукольцами банан. Из слив достаньте косточки, половинки разрежьте пополам.
3. Засыпьте все компоненты кроме банана сахаром, дайте постоять с полчаса.
4. Поставьте вариться. Банан закладывайте только после того, как появятся признаки закипания.
5. После закипания варенья, следите за мягкостью тыквенных кусочков. Если хотите, чтобы они приятно хрустели, не переваривайте десерт. Любите более однородную массу, готовьте подольше.

Варенье в мультиварке

На современной кухне много приспособлений, позволяющих ускорить процесс готовки и консервирования. Одним из таких подручных инструментов является мультиварка.

Необходимые составляющие:

• 1 кг тыквы.
• 700 г сахарного песка.
• 1/2 ч. л. лимонной кислоты.

Как готовить:

1. Очистить ингредиенты и порезать их на кусочки.
2. Ссыпать их в емкость мультиварки, добавить сахарный песок, оставить настаиваться на 6 часов.
3. Прибавить лимонную кислоту и включить режим для варки или тушения.
4. Варить около часа, периодически размешивая варенье со дна. Разлить в банки и закупорить крышки.

Как варить варенье из тыквы с апельсином в мультиварке?

Мультиварка прочно вошла в нашу жизнь и стала палочкой-выручалочкой в приготовлении обедов и ужинов. Вы удивитесь, но в ней можно приготовить еще и прекрасный десерт! Еще меньше хлопот и потраченного времени. Не забудьте про пряности — они здесь главные.

Вам понадобится:

• 500 г тыквы;
• 300 г сахара;
• апельсин;
• ½ лимона;
• 2 звездочки аниса,
• 4 кардамона.

Поэтапный рецепт с фото:

1. Тыкву очистите, удалите семена и нарежьте на кубики, поместите в чашу мультиварки.

2. Добавьте в чашу анис и кардамон. Насыпьте сахар.

3. Лимон нарежьте кружками прямо с кожурой, разделите каждый пополам, так же поместите в мультиварку. Высыпьте натертую цедру апельсина. Тщательно перемешайте.

4. Готовьте варенье в мультиварке в режиме «Тушение» в течение 30 минут.

5. По окончании режима установите режим «Жарка» и уваривайте смесь дополнительно в течение 20 минут.

Данная вариация не требует добавления дополнительных специй. Попробуйте использовать его в качестве быстрой прослойки к пирогам.

Тыквенное варенье с яблоком на зиму в мультиварке

Упростите процесс приготовления тыквенного варенья, приготовив его в мультиварке. Легкий рецепт «Пальчики оближешь» предлагает добавить в оранжевый десерт немного яблока, тем самым разбавив сладкий вкус приятной кислинкой. Количество сахара можно добавлять по Вашему вкусу, а вот с лимонной кислотой лучше не экспериментировать, чтобы не испортить тыквенное лакомство.

Ингредиенты:

• Тыква – 800 г.
• Яблоко – 1 шт.
• Сахар – 500 г.
• Молотый имбирь – 0,5 ч. л.
• Лимонная кислота – 1 щепотка.
• Вода – 1-1,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Яблоко хорошо промываем, разрезаем пополам, удаляем твердую сердцевину с косточками. Не очищая от полезной кожуры, нарезаем фрукт на небольшие кусочки и помещаем их в чашу мультиварки.
2. В отличие от яблока, с тыквы следует убрать твердую кожуру. Также необходимо удалить волокнистую часть с семенами и нарезать мякоть на кубики среднего размера. Пересыпаем овощ к яблоку в мультиварку и засыпаем все сахаром.
3. Хорошо перемешиваем ингредиенты, добавляем к ним совсем немного лимонной кислоты, всыпаем имбирь и даем настояться продуктам примерно 60 минут.
4. Когда тыква пустит достаточно сока, выбираем программу «Тушение» и ставим на 1 час. Если после этого времени тыква и яблоки проварятся недостаточно хорошо, то устанавливаем еще на 20 минут.

Совет: если Вы использовали тыкву плотной структуры, то ее следует время от времени помешивать при тушении.

5. По истечении времени достаем горячее тыквенное варенье и раскладываем его по заранее стерилизованным банкам, герметично закручивая прокипяченными крышками.

Тыквенное варенье с яблоком приготовилось быстро и легко! Храним заготовку в сухом и прохладном месте после полного остывания. Вкусной Вам зимы и заготовок!

Варенье с тыквой по-армянски — видео

И напоследок, по традиции хочу поделиться видеосюжетом того, как еще по другому, я бы сказала по-особенному можно сварить тыквенное варенье, при этом этот рецепт будет с армянской кухни.

Надеюсь, после прочтения этой заметки у всех разыгрался аппетит и теперь точно приготовите такой десерт своим домочадцам и гостям. Желаю всем удачи и вдохновения.

Видео — как приготовить варенье из тыквы с лимоном

Тыквенное варенье в сочетании с лимоном приобретает интересный цитрусовый привкус и красивый, насыщенный янтарный цвет. Оно может стать не только вашим любимым лакомством, но и окажется очень полезным блюдом на зимнем столе.

Карамелизированные кусочки оранжевого овоща и ломтики желтого цитруса получаются действительно очень вкусными. И для очень простого приготовления потребуется всего несколько ингредиентов.

В рецепте:

• мякоть тыквы — 2 кг.
• сахар — 1,7 кг.
• лимон — 2 шт.

Если у вас на даче выросла эта красавица, то обязательно попробуйте сварить такое лакомство!

Видео о том, как сварить тыквенное варенье с яблоками

Варенье из тыквы и яблок получается очень нежным и вкусным. Любимое лакомство как взрослых, так и маленьких деток. Можно приготовить его для ближайшего чаепития или закатать на зиму. Готовится быстро и просто.

При минимальных усилиях и финансовых затратах, вы обеспечите семью полезным домашним десертом. Этот рецепт также предлагаю вам в формате видео-ролика.

Что нам понадобится:

• Тыква – полкило
• Сахарный песок -1 кг.
• Яблоки – полкило

Кислая водичка против потемнения яблок:

• Литр воды
• 1 ст.л. лимонного сока или 0.5 ч.л. лимонной кислоты

Правила хранения варенья

Холодными зимними вечерами во многих семьях приятно открыть заготовки с осени, но иногда домочадцы не успевают съесть их все за зиму. Существует несколько правил правильного хранения варенья. Однако некоторые заготовки имеют ограниченный срок, и об этом нужно знать.

1. При закатывании в банки крышки для них нужно обязательно простерилизовать, прокипятив их в кастрюле. Емкости также требуют стерилизации, чтобы за зиму варенье не испортилось. Их следует промыть с пищевой содой, налить на дно немного воды и отправить в микроволновку примерно на 5–7 минут. Если сомневаетесь, можно пропустить тару через кипяток дважды. Недостаточно простерилизованная тара способствует брожению продукта.
2. Рекомендуется использовать только стеклянную тару, так как пластмасса содержит в составе вредные химические примеси и при длительном хранении начнет выделять их в варенье.
3. Срок хранения любого варенья составляет не более двух лет, поэтому банки, особенно те, что будут храниться в подвале, следует промаркировать и не открывать после вышедшего срока годности. Идеальным местом хранения является кладовка. Варенье может храниться при температуре от +5 до +20 градусов.

При несоблюдении условий хранения варенье начнет постепенно портиться. Хранить его при сильно низких температурах тоже не рекомендуется, так как оно может засахариться. Если варенье все же засахарилось, но не испортилось, его можно реанимировать, прокипятив и добавив немного воды. Банку небольшого объема для начала можно попробовать нагреть под горячей водой.

От варенья, покрывшегося плесенью, лучше избавиться сразу и не пытаться употреблять в пищу, даже если поражен только верхний слой.

Храниться банки должны в сухом и затемненном месте.

Варенье также можно хранить в холодильнике, тогда оно всегда будет под рукой. А вот вопреки распространенной практике, хранить банки с вареньем в морозильной камере нежелательно. Лакомство быстро теряет пользу и вкус.

Если в холодильнике нет лишнего места, хранить тыквенное варенье можно и вне его. Нужно найти прохладное и темное место, обычно такой закуток находится у балкона. Но нужно ставить баночки подальше от батареи и накрыть их от попадания солнца. Так можно хранить консервацию до двух лет.

В погребах лучше варенье не хранить. Помещение может отсыреть, это вызовет ржавчину, если банки закатаны металлическими крышками. Также из-за перепада температур стеклянные банки могут лопнуть и доставить массу неудобств. Альтернативой металлическим крышкам может стать старый бабушкин способ с использованием пергамента и шпагата. На горлышко банки поместить чередующиеся слои пергаментной бумаги и картона, а сверху все обвязать смоченным горячей водой шпагатом. После высыхания шпагат усохнет и обеспечит плотную герметизацию. Пластиковые крышки на практике не надежны, хоть и просты в использовании, но для консервации они не подойдут. Стеклянные крышки являются самыми безопасными и экологичными.

Следует учесть, что, если в тыквенное варенье были добавлены фруктовые плоды или ягоды с косточками, время хранения варенья составит не более одного года. Дело в том, что косточки начинают выделять яд синильной кислоты, поэтому употребление по окончанию срока вредно для здоровья.

[spoiler title=»Источники»]

• https://polzavred-edi.ru/varene-iz-tykvy-10-receptov-prigotovlenija/
• https://page365.ru/yantarnoe-varene-iz-tykvy.html
• https://kagdela.ru/varene-iz-tykvy-na-zimu.html
• https://esttat.ru/varene-iz-tykvy.html
• https://pipla.ru/10509-varene-iz-tykvy-s-apelsinom/
• https://4allwomen.ru/kulinarija/zagotovki/varene-iz-tykvy-s-apelsinom-8-receptov-na-zimu/
• https://zagotovki.guru/varenya/retsepty-prigotovlenie-varene-iz-tykvy-s-limonom.html
• https://kulinarenok.ru/varene-iz-tykvy-na-zimu/
• https://kulinarenok.ru/varene-iz-tykvy-s-apelsinom-i-limonom/
• https://KulinarnayaMozaika.ru/varene-iz-tykvy-s-apelsinom.html
• https://takioki.life/varene-iz-tykvy-s-apelsinom/

[/spoiler]

Простой рецепт варенья из тыквы на зиму

Тыквенное варенье — это как кусочек тепла в банке: яркое, солнечное, ароматное. И, почему-то, оно у меня ассоциируется с домашним очагом. Наверное потому, что у меня рецепты с тыквой связаны с теплом бабушкиных рук и с воспоминаниями о детстве. Сегодня предлагаю простой рецепт приготовления необыкновенно вкусного, ароматного варенья из тыквы на зиму, которое можно подать и к чашечке чая, и сделать начинкой для пирога. Я же люблю добавить его в рисовую, пшенную или другие каши. Если хотите получить более густое варенье, то придется варить его более часа, должна выпариться вся жидкость. Из данного количества продуктов получится 600 грамм вкуснейшего тыквенного варенья.

Для приготовления варенья из тыквы на зиму понадобится: 

сахар — 800 г.

Подготовить все необходимые ингредиенты. Я использовала фруктозу, можно смело заменить обыкновенным сахаром. А тыкву лучше выбрать сладкую и зрелую. У меня сорванная тыква лежала более двух недель, кожица стала мягкой, очень легко срезалась.

Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками.

Засыпать тыкву сахаром и оставить на 1-2 часа.

Сахар за это время практически растает, тыква выделит немного сока.

Поставить кастрюлю с тыквой на слабый огонь и уваривать тыкву до густого пюреобразного состояния. Это займет 1-1,5 часа. Вначале варенье часто перемешивать не нужно — в кастрюле будет достаточно много жидкости, поэтому ничего не подгорит и не убежит. А вот во второй половине приготовления, отходить далеко от плиты не стоит — помешивать придется, практически, непрерывно.

Густое, ароматное тыквенное варенье разложить по стерильным баночкам и закатать прокипяченными крышками.

До полного остывания оставить под теплым пледом. Хранить в кладовой или подвале.

Яркое, ароматное варенье из тыквы, сваренное на зиму по этому рецепту, изумительно сочетается с печенькой и чашечкой чая.

Можно подать тыквенное варенье с кашей. Это безумно вкусно! Готовьте с любовью!

Приятного аппетита!

Варенье из тыквы с апельсином на зиму: рецепты с фото пошагово

Тыква может прекрасно храниться почти всю зиму, но занимает много места, поэтому хозяйки стараются использовать ее для заготовок. Предлагаем попробовать оригинальный вариант – варенье из тыквы с апельсином. Оно получается нежным и ароматным, имеет красивый цвет и сохраняет большое количество полезных веществ.

Тыквенное варенье – низкокалорийный диетический продукт

Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья

Для заготовок рекомендуют выбирать яркоокрашенные зрелые плоды средней величины с твердой, но не одеревеневшей кожурой. Мелкие овощи могут оказаться неспелыми и несладкими, а переросшие гиганты – жесткими, утратившими сочность.

Для варенья рекомендуют выбирать тыквы средней величины, не имеющие повреждений

Для приготовления варенья с целыми ломтиками советуют отбирать овощи, не имеющие повреждений, в то время как для джема можно использовать и некондиционные плоды, вырезая из них только подходящие куски.

Перед приготовлением плод нужно вымыть, порезать на дольки, очистить от кожицы, семян и внутренних волокон.

В зависимости от плотности и сочности мякоти используют разные рецепты варенья из тыквы с апельсином на зиму, предполагающие однократную продолжительную варку в течение 30-90 минут (и дольше) или короткую термическую обработку в несколько этапов по 2-5 минут каждый с перерывами по 6-8 часов для настаивания заготовки. При этом получаются похожие на цукаты ломтики в прозрачном сиропе, мягкие кубики в густом пюреобразном сиропе или почти однородная масса с небольшими включениями. Для получения джема ингредиенты сначала проваривают и затем измельчают. Важно знать, что измельченная масса быстро пригорает, поэтому на финальном этапе варки ее нужно постоянно помешивать.

Запеченная пряная тыква с апельсином и яблоком

Целые янтарные ломтики с нежной текстурой, восхитительным пряным ароматом и тонким привкусом апельсина заставят ваших родных облизать пальчики от удовольствия. Этот десерт можно подавать как самостоятельное блюдо, дополнение к молочным и крупяным завтракам, но, если объединить его с шариком пломбира – получится ни с чем не сравнимое великолепное лакомство.

Выход: 0,8 л

Ингредиенты:

• тыква (очищенная) – 0,8 кг;
• апельсин – 2 шт.;
• яблоко – 4 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• сахар-песок – 200 г;
• корица молотая – 1 ч. л.;
• мускатный орех (молотый) – 0,25-0,5 ч. л.

Технология приготовления:

1. Овощ нарезаем небольшими кубиками.
2. Цитрусы очищаем, нарезаем кубиками, удаляя косточки.
3. Яблоки очищаем от кожицы и семян, нарезаем кубиками.
4. Нарезанные плоды складываем в сотейник, пересыпая их сахаром и пряностями, накрываем фольгой, ставим в разогретую до 180 ℃ духовку и запекаем 30 минут.
5. Снимаем фольгу, перемешиваем заготовку и запекаем еще 10 минут.
6. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, плотно укутываем и оставляем для постепенного охлаждения.

Это вкусное витаминное лакомство, по консистенции напоминающее джем с кусочками плодов, можно использовать в качестве начинки для пирогов или дополнять им фруктовые салаты.

«Восточная» тыква с апельсином и курагой

Этот десерт – настоящий подарок для гурманов, ценителей оригинальных угощений. В нем используются пряности, редко сочетающиеся в сладких десертах: бадьян, придающий тыкве легкий анисовый аромат, и розмарин, который вносит тонкую хвойную горчинку в общий ансамбль.

Выход: 1,3 л

Ингредиенты:

• тыква – 1 кг;
• апельсин – 2 шт.;
• курага – 0,2 кг;
• сахар-песок – 1 кг;
• корица – 2 палочки;
• бадьян – 2 звездочки;
• розмарин – 1-2 веточки;
• вода – 300 мл.

Технология приготовления:

1. Овощ нарезаем небольшими кусочками.
2. Из сахара и воды варим сироп, опускаем в него тыкву, доводим до кипения, отставляем и даем полностью остыть.
3. Апельсин вместе с кожурой и курагу нарезаем мелкими кусочками.
4. Заготовке даем закипеть, добавляем апельсин, курагу, пряности, варим 5 минут, осторожно помешивая, и вновь отставляем до полного охлаждения.
5. Последний раз ставим кастрюлю с вареньем на огонь, после закипания варим 30 минут. Убираем пряности.
6. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, накрываем одеялом и оставляем для постепенного охлаждения.

Продолжительность последней варки регулируется в зависимости от степени готовности или желаемой консистенции. Заготовку можно сделать более жидкой и использовать сироп в качестве соуса для вафель или блинчиков. Густое варенье станет пикантной начинкой для открытого пирога.

Тыквенно-цитрусовая «витаминка»

В таком десерте быстрого приготовления полностью сохранятся витамины и другие полезные вещества, присутствующие в сырых плодах. В холодные зимние дни это настоящее живое и очень ароматное лакомство поможет бороться с хандрой и простудами.

Выход: 1,5 л

Ингредиенты:

• тыква – 1 кг;
• апельсин – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• сахар-песок – 1 кг.

Технология приготовления:

1. Все плоды нарезаем кусочками, цитрусы – вместе с кожурой, удаляя косточки. Пропускаем через мясорубку.
2. Фруктовую смесь засыпаем сахаром и даем ему раствориться.
3. Раскладываем десерт в стерилизованные банки, закрываем плотными крышками (как на фото) и храним в прохладном месте, например, в холодильнике.

Чем дольше это лакомство будет стоять, тем более насыщенным станет его вкус. «Сырое варенье» хорошо подходит к блинчикам, оладьям, творожным блюдам и кашам.

Для тех, кто предпочитает заготавливать фрукты и ягоды без термической обработки, предлагаем варианты «сырого варенья» из малины, облепихи, черной и красной смородины, которые подробно описаны в пошаговых рецептах, опубликованных на нашем сайте.

Джем из тыквы с апельсином

Это самый простой и распространенный способ приготовить витаминную заготовку. Густой ароматный джем можно намазывать на хрустящие тосты и печенье, заворачивать в блинчики или подавать как самостоятельный десерт к чаю.

Выход: 1 л

Ингредиенты:

• тыква – 1 кг;
• апельсин – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• сахар-песок – 1 кг.

Технология приготовления:

1. Овощ нарезаем кубиками и, сложив в кастрюлю, тушим до мягкости (10-20 минут).
2. С одного апельсина снимаем цедру. Очищаем их от кожуры и режем на кусочки.
3. Слегка охлажденную тыквенную массу измельчаем погружным блендером, добавляем апельсины и цедру, сок лимона и сахар. Смесь доводим до кипения и увариваем на слабом огне, постоянно помешивая, до желаемой густоты (15-40 минут).
4. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, укрываем и оставляем для постепенного охлаждения.

Этот простой рецепт подойдет для начинающих хозяек и тех, кто не может проводить много времени на кухне.

Видео

В заключение предлагаем посмотреть несколько видеосюжетов, в которых опытные хозяйки делятся своими секретами приготовления варенья из тыквы с апельсином на зиму:

Об авторе: Ольга Барабашова

По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Как приготовить сок из тыквы на зиму. Соки из облепихи Тыквенный сок без сахара на зиму

Тыквенный сок занимает лидирующее место среди овощных напитков. Причина его популярности кроется в огромном запасе полезных веществ, пересчитать которые не хватит пальцев, и оригинальном вкусе. Кроме того, прекрасная сочетаемость с медом, фруктами и цитрусовыми позволяет готовить и традиционные, и мульти-витаминные коктейли.

Тыквенный сок польза и вред, как пить?

Хорошо, что тыквенный сок польза и вред которого давно достоверно изучены, доступен каждому. Этот напиток является источником целой группы витаминов, включая К, Е, С и пектинов, полезных для кишечника. Сок является сильнодействующим очищающим средством, поэтому людям с повышенной кислотностью и болезнями желудка пить его запрещено.

1. Тыквенный сок — отменное профилактическое средство при сердечно-сосудистых заболеваниях. Он прекрасно очищает печень, укрепляет ногти и волосы, и помогает справиться с бессонницей.
2. В оздоровительных и укрепляющих целях рекомендуется пить не более 125 мл сока один раз в день, за 30 минут до еды. В лечебных — порция увеличивается до трех раз в сутки и принимается в течение 10 дней.
3. Сок из тыквы является отличным косметическим средством, помогает от угревой сыпи и омолаживает кожу лица.

Как приготовить тыквенный сок?

Многие хозяйки готовят тыквенный сок в домашних условиях с помощью соковыжималки. Ничуть не хуже получится сок, отжатый через марлю. Вся суть приготовления состоит в том, что мякоть тыквы измельчается, отжимается, заправляется медом или сахаром и подается к столу. Для зимнего хранения сок проваривают 5 минут и закатывают в банки.

1. Сок из тыквы в домашних условиях получится ярким, вкусным и ароматным только при использовании сочных молодых плодов с весом не более 7 кг. Такая тыква содержит много каротина и натуральной фруктозы.
2. Тыквенный сок не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому часто в него добавляют мед, апельсиновый и лимонные соки, мускатный орех и даже рассол.
3. Свежий сок быстро теряет полезные свойства, поэтому его нужно сразу выпить или законсервировать.

Тыквенный сок на зиму через соковыжималку приготовить проще простого. Обладая высокой мощностью, современный агрегат в считанные минуты отделит сок от мякоти, увеличит его количество и сохранит максимум витаминов. Хозяйкам нужно будет поместить очищенную тыкву в соковыжималку, а отжатый сок немного проварить и закатать в банке.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 4 кг;
• сахар — 100 г;
• лимонный сок — 60 мл.

Приготовление

1. Мякоть тыквы пропустите через соковыжималку.
2. Добавьте сахар и поставьте на огонь.
3. Проварите тыквенный сок при температуре 90 градусов 5 минут, добавьте сок лимона, разлейте по банкам и закатайте.

Тыквенный сок в соковарке на зиму

Любители комфортных технологий могут сварить сок из тыквы в соковарке. Такой процесс не требует присутствия: нужно выложить кусочки тыквы в верхний отсек, нижний — наполнить водой, поставить конструкцию на плиту и заниматься своими делами. Соковарка варит и стерилизует одновременно, что помогает закатывать напиток моментально.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 2 кг;
• вода — 1,5 л;
• сахар — 150 г;
• лимонная кислота — 10 г.

Приготовление

1. Уложите кусочки тыквы в верхний отсек с ситом и накройте крышкой.
2. В нижнюю чашу налейте воду и поставьте прибор на огонь.
3. Установите чистую кастрюлю и опустите в нее шланг соковарки.
4. В собранный сок, добавьте сахар, лимонную кислоту и разлейте по банкам.

На зиму — прекрасное решение для тех, кто не приемлет напиток в чистом виде. С добавлением апельсина, сок приобретает свежесть, тонкий тропический аромат, приятный кисло-сладкий вкус и разнообразные витамины, тонизирующие свойства которых, позволяют применять его в качестве эффективного лекарства от простуды.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 4 кг;
• апельсины — 500 г;
• сахар — 800 г;
• лимонная кислота — 10 г;
• вода — 2, 5 л.

Приготовление

1. Отожмите апельсиновый сок.
2. Мякоть тыквы проварите в 1 л воды 20 минут.
3. Измельчите в блендере.
4. Переложите в кастрюлю, добавьте воду, сахар, апельсиновый сок, лимонную кислоту и варите 10 минут.
5. Закатайте сок из тыквы с мякотью в банки. Перед употреблением банки необходимо встряхнуть.

Практичные и экономные хозяйки предпочитают всем остальным полезным заготовкам. Это прекрасная возможность просто, финансово доступно и без особых хлопот заполучить целый набор микроэлементов и витаминов, сбалансированный состав которых, актуален и в диетическом питании, и для рациона грудных малышей.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 500 г;
• яблоки — 400 г;
• вода — 1,5 л;
• сахар — 250 г;
• лимонная кислота — 10 г.

Приготовление

1. Мякоть тыквы измельчите на терке и проварите в 250 мл воды 25 минут.
2. Протрите через сито.
3. Яблоки натрите и отожмите через марлю.
4. Смешайте яблочный сок с тыквенным, добавьте воду, сахар,лимонную кислоту и проварите 5 минут.
5. Разлейте по стерильным банкам и закатайте.

На зиму — лидер среди напитков из овощей. Он вкусен, полезен, а его отсутствие в магазинах, является поводом для экспериментов с самостоятельным приготовлением. Во время готовки овощи отжимают через соковыжималку, отжимки проваривают, отвар смешивают с двумя видами сока, прогревают и закатывают.

Ингредиенты:

• очищенная тыква — 1, 5 кг;
• морковь — 900 г;
• сахар — 100 г;
• сок лимона — 60 мл;
• вода — 900 мл.

Приготовление

1. Пропустите морковь и тыкву через соковыжималку.
2. Отжимки залейте водой и доведите до кипения.
3. Процедите через сито, смешайте с соками, добавьте сахар, сок лимона и прогрейте.
4. Закатайте в стерильные банки.

Тыквенный сок с курагой на зиму

Тыквенный сок с курагой — классика домашних заготовок. Курага, по количеству содержащихся в ней полезных веществ, вдвое превосходит свежие плоды абрикоса, что помогает, добавив всего горсть сухофруктов, получить вкусный и витаминный напиток, который восстановит микрофлору кишечника, нормализует зрение, повысит иммунитет и расправится с вирусами.

Ингредиенты:

• очищенная тыква — 2,5 кг;
• курага — 300 г;
• морковь — 2 шт.;
• сахар — 1,5 кг;
• вода — 7,5 л;
• лимонная кислота — 10 г.

Приготовление

1. Тыкву, курагу и морковь нарежьте кубиками, залейте 2, 5 л воды и варите 3 часа.
2. Измельчите в блендере, залейте оставшейся водой, положите сахар и лимонную кислоту.
3. Варите в течение часа, разлейте по банкам и закатайте.

Сок из тыквы и — подспорье заботливым родителям. Его нежный вкус и жизнерадостный оранжевый цвет привлечет внимание малышей, а весь спектр витаминов порадует заботливых родителей. Кроме того, напиток очень просто готовится: свежеотжатый тыквенный сок смешивают с абрикосами, прогревают, массу протирают и прогревают.

Ингредиенты:

• очищенная тыква — 2,5 кг;
• абрикосы — 1,5 кг;
• сахар — 100 г.

Приготовление

1. Отожмите мякоть тыквы через соковыжималку.
2. Залейте соком очищенные абрикосы и прогрейте.
3. Протрите массу через сито, добавьте сахар, доведите до кипения и разлейте по банкам.

Время приготовить на зиму есть: ягоды еще не достигли своей стопроцентной спелости, а недавно собранная тыква должна належаться. Рецепт кисловато-сладкого, ароматного сока пригодится к середине осени, поскольку как раз тогда облепиха наполнится фолиевой, щавелевой, яблочной кислотами и множеством других полезных веществ.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 3,5 кг;
• ягоды облепихи — 900 г;
• вода — 150 мл;
• сахар — 100 г;
• лимонная кислота — 5 г.

Приготовление

1. Тыкву отожмите через соковыжималку.
2. Облепиху залейте водой, прогрейте до мягкости и протрите через сито.
3. Смешайте два вида сока, добавьте сахар, лимонную кислоту и варите 5 минут.
4. Разлейте тыквенно-облепиховый сок по банкам и закатайте.

Тыквенный сок без сахара на зиму

Тыквенный сок без сахара имеет ряд преимуществ. Помимо питательных, диетических и витаминных свойств, этот напиток весьма удобен в готовке и разнообразен, ведь его вкусовые свойства можно всегда изменить согласно личным предпочтениям: добавить мед, сочетать с фруктовыми соками, пряностями, использовать в консервации и при приготовлении соусов.

Зимой очень хочется чего-то летнего и полезного, чтобы и себя порадовать, и организм не обидеть. Очень полезны для иммунитета блюда из тыквы, заготовленные еще с осени. Приготовить тыквенный сок на зиму в домашних условиях достаточно просто и легко, а если немного пофантазировать, то полезный напиток приобретет более выразительный вкус и аромат.

Для приготовления насыщенного напитка подбирают молодые тыквины весом не больше 7 кг. В таком овоще содержится больше полезных веществ – каротина и фруктозы, поэтому сок получится достаточно сладким.

Тыквенный сок является одним из самых здоровых напитков.

Готовят тыквенный напиток следующим образом:

• Плод чистят и делят на брусочки длиной около 3 см.
• Их засыпают в кастрюльку, вливают воду до поверхности тыквенных кусочков.
• Доводят до кипения и кипятят минут 5-6.
• Остужают, затем перетирают через ситечко.
• Массу отправляют обратно в кастрюлю, вмешивают сахар (примерно полстакана на 2 л сока), включают огонь.
• Когда закипит, выключают газ, а напиток переливают в стерильные банки.

Чтобы сок получился более густой и насыщенный, добавляют к брусочкам мякоть, освобожденную от семян.

Как приготовить с помощью соковыжималки?

Быстро и легко готовится напиток с помощью специальной техники.

Его делают двумя способами:

• Без пастеризации

Тыквину очищают, делят на куски, пропускают через соковыжималку. После перемешивают с сахарным песком (примерно стакан на 2 л жидкости) и нагревают до 90°С. Варят, не допуская кипения, минут 5-6. Затем плиту выключают, а жидкость переливают в баночки и закупоривают.

• С пастеризацией

Аналогично предыдущему способу отжимают сок, доводят до кипения и распределяют по стерильным полулитровым банкам. Емкости с соком пастеризуют примерно 10 минут при 90°С, а потом закатывают.

Очень вкусный сок из тыквы с апельсином

Тыквенный сок с апельсином богат микроэлементами и витаминами, поэтому его полезно пить в зимний период.

Для тыквенно-цитрусового напитка потребуются:

• средняя тыква;
• стакан сахарного песка;
• 3 апельсина;
• 1-2 ложечки лимонной кислоты;
• вода.

Как готовить:

1. Тыквину очистить, порезать на куски, переложить в кастрюлю.
2. Налить воду до верхнего края кусочков, поставить на огонь.
3. Прокипятить минут 5, остудить.
4. Тыквенные кусочки перетереть через ситечко.
5. Убрать обратно в кастрюлю.
6. Вмешать сахар, кислоту.
7. Отжать из цитрусовых сок, влить к остальным составляющим.
8. Массу варить не нужно, только дождаться закипания, а потом разлить в баночки.

Приготовление тыквенного сока ручным способом

Процесс приготовления ручным способом заключается в следующем:

1. С тыквины счищают кожуру, убирают семечки.
2. Делят на брусочки, перетирают на мелкой терке.
3. Заливают водой, доводят до кипения и варят до мягкости овоща. Для придания цитрусового аромата и вкуса вмешивают измельченную цедру или сок цитрусовых.
4. Измельчают блендером, вмешивают сахар (по вкусу), при необходимости добавляют воды (если смесь густоватая) и отправляют на плиту.
5. Дожидаются закипания и варят после этого еще минут 10.
6. Распределяют по стерильным емкостям и укупоривают.

Рецепт «через мясорубку»

Для приготовления напитка используют и мясорубку.

Тыквенный сок — это два в одном: оригинальный вкус и большая польза.

Понадобятся:

• тыквина;
• сахар – полстакана на литр напитка;
• лимонная кислота или сок;
• вода.

Процесс приготовления:

1. Тыкву очистить от кожуры и семя, нарезать небольшими ломтиками.
2. Прокрутить через мясорубку, используя крупную решетку.
3. Марлю сложить в 4 слоя, выложить в нее массу, собрать узлом и отправить в дуршлаг, установленный на кастрюле.
4. Положив сверху гнет, дождаться, когда вытечет сок.
5. Жидкость слить в чистую кастрюлю, добавить сахарный песок и лимонную кислоту.
6. Довести до закипания, но не кипятить. Держать в таком состоянии около 10 минут, пока полностью не растворится сахар.
7. Разлить в простерилизованные банки, герметично укупорить и укрыть до полного остывания.

Из оставшегося жмыха можно сделать сок второго отжима. Для этого его заливают водой (0,1 л на 1 кг жмыха), доводят до кипения, отжимают. Перемешивать с настоящим соком его не стоит, но можно приготовить напиток, добавив сахар и лимонный сок, или желе.

Яблочно-тыквенный сок через соковыжималку и без нее

Для приготовления напитка желательно выбрать зеленые сорта яблок. Главное, чтобы они были не переспелыми. На килограмм основного продукта берут столько же фруктов и стакан с горкой сахара. Для придания цитрусового аромата и интересной вкусовой нотки добавляют измельченную лимонную цедру (можно натереть на мелкой терке).

Процесс приготовления:

1. Тыкву почистить и порезать на кусочки, выжать сок.
2. Аналогично сделать яблочный сок.
3. Все составляющие перемешать в одной емкости, поставить на газ и довести до 90°С.
4. Следя, чтобы жидкость не закипела, выдержать на огне еще около 5 минут, затем выключить газ.
5. Немного потомить готовый напиток на горячей еще плите, а после разлить по баночкам и закатать.

С добавлением лимонной кислоты

Тыквенный сок – единственный напиток, который можно готовить круглый год.

Для приготовления стерилизованного напитка потребуются следующие ингредиенты:

• очищенная и порезанная ломтиками тыква – 7 кг;
• сахар – 6 стаканов;
• вода – 4 л;
• лимонная кислота – ложечка.

Как готовить:

1. Сначала варят сахарный сироп из сахара и воды.
2. Тыквенные кусочки запекать в духовке, пока не станут мягкими, затем перетереть через сито.
3. Перемешать с сиропом, подогреть до 80°С, распределить в стерильные баночки.
4. Накрыть крышечками и стерилизовать 20 (0,5 л банки) или 30 минут (1 л). Потом закатать.

Для тыквенно-облепихового напитка потребуются:

• 2 кг очищенной и порезанной на брусочки тыквы;
• полкило вымытой и очищенной облепихи;
• по стакану воды и сахара.

Как приготовить:

1. Чтобы сделать тыквенный сок следует измельчить овощ на терке, пропустить через мясорубку или соковыжималку. Только в первых двух случаях нужно будет отжать массу через сложенную в несколько слоев марлю или капроновый чулок.
2. Облепиху залить водой и варить до ее размягчения, затем остудить.
3. Ягоды размять, не сливая воду, выжать сок через несколько слоев марли. В итоге должно получиться около полулитра жидкости.
4. Перемешать тыквенную и облепиховую жидкость, вмешать сахар.
5. Массу отваривать треть часа после закипания.
6. Распределить по баночкам и стерилизовать минут 5, затем закатать.

Приготовленный таким способом напиток хранится около трех лет.

Тыквенный сок – польза и вред

Полезные свойства напитка обусловлены наличием в овоще большого количества витаминов, клетчатки и других полезных веществ. Полтора стакана свежевыжатого сока позволяют удовлетворить ежедневную потребность организма в калии, магнии, фосфоре, некоторых витаминах. Клетчатка и пектин благоприятно воздействуют на ЖКТ, очищая стенки кишечника от скопившихся шлаков.

Тыквенный сок — это превосходное средство профилактики многих заболеваний.

Эликсир:

• способствует нормализации обменных процессов, ускоряет обновление клеток, укрепляет костную ткань;
• укрепляет иммунную систему;
• улучшает свертываемость крови.

Кроме этого, овощ применяют для борьбы с бессонницей и в качестве противоопухолевого средства.

С осторожностью следует употреблять при синдроме раздраженного кишечника и пониженной кислотностью в желудке.

Е е ягоды содержат большое количество биологически активных веществ. В них содержатся сахара, органические кислоты, каротиноиды, токоферолы, аскорбиновая кислота. Плоды облепихи в свежем и переработанном виде — прекрасное средство при профилактике склероза, дистрофии мышц и т. д.

В облепихе содержится много ценного масла (до 2,5% в плодовой мякоти), которое широко применяется в гинекологии, при лечении ожогов, обморожений, пролежней, раковых опухолей кишечника. Оно обладает не только лечебным, но и обезболивающим действием. Листья облепихи богаче плодов витамином С и дубильными веществами.

П одготовка плодов к переработке заключается в том, что их перебирают, обрезают плодоножки, моют в холодной воде и обсушивают. Все продукты из облепихи отличаются нежным и приятным ароматом ананаса.

В натуральном облепиховом соке содержатся главным образом витамин С, органические кислоты, сахара, гликозиды флавоноидов и минеральные соли. Витамин С в нем хорошо сохраняется, так как в ягодах облепихи нет разрушающего его фермента (аскорбиназы). Остатки плодов после получения сока и листья — отличный компонент лечебного поливитаминного чая. Ценнейшим продуктом является облепиховое масло, богатое различными биологически-активными веществами.

Хранение облепихи по-алтайски

С вежесобранные немытые ягоды облепихи уложить в банки, залить холодной кипяченой водой, закрыть полиэтиленовой крышкой и хранить в холодном месте.

Облепиха натуральная

С терильные банки заполнить доверху подготовленными ягодами облепихи, закрыть прокипяченными крышками и поставить в прохладное место на 7-8 часов. За это время плоды осядут. Тогда банки дополнить плодами из других банок и спастеризовать:

• емкости 0,5 л — 10 мин
• емкости 1 л — 15 мин

Сок из облепихи натуральный (1)

Я годы облепихи раздавить деревянным пестиком в эмалированной кастрюле, залить водой, подогретой до 60°С, и через несколько часов отжать сок. Дать соку отстояться, разлить в банки или бутылки до самого верха и сразу же укупорить. Сок можно пастеризовать в банках и бутылках при температуре 85°С:

• емкости 0,5 л — 15 мин.
• емкости 1 л — 20 мин.
• емкости 3 л — 30 мин.

В процессе хранения на поверхности сока появляется ярко-красное масло. Удалять его не следует, так как оно содержит значительное количество каротина и обладает целебными свойствами.

Сок из облепихи натуральный (2)

С пелые свежие ягоды облепихи перебрать, промыть, дать стечь воде, измельчить на дробилке, залить подогретой до 40°С водой. Полученную мезгу выложить в эмалированную кастрюлю, подогреть до 50°С и в теплом виде спрессовать. Полученный сок профильтровать, нагреть до 90°С, выдержать при этой температуре в течение 10 мин. и простерилизовать банки при слабом кипении воды в кастрюле:

• емкости 0,5 л — 10 мин.
• емкости 1 л — 15 мин.
• емкости 3 л — 30 мин.

П осле стерилизации банки укупорить.

Сок облепихи из мороженых ягод

Я годы промыть, измельчить, добавить воды и нагреть до 80°С. Затем смесь в горячем виде протереть через сито. Сок закупорить и хранить в прохладном помещении.

Д ать соку отстояться, снять с осадка, процедить, подогреть до 95°С, быстро разлить в тару до самого верха и сразу же укупорить. Можно его и пастеризовать при 85°С:

• банки емкостью 0,5 л — 15 мин
• банки емкостью 1 л — 20 мин

Сок облепихи и тыквы

И з ягод облепихи отжать сок. Тыкву обмыть, ошпарить кипятком, очистить от кожуры и семян, отжать сок. Смешать тыквенный сок с облепиховым, смесь довести до кипения, прокипятить 5 мин., разлить в стерильные банки и укупорить.

Сок облепихи с медом и мятой

В се компоненты тщательно смешать, нагреть до 80°С, укупорить. Хранить в прохладном месте или в холодильнике.

Облепиховое масло (1)

Д ля приготовления масла надо брать спелые, хорошо окрашенные плоды облепихи. Ягоды перебрать, два раза промыть чуть теплой кипяченой водой и просушить. Затем пропустить их через ручную соковыжималку. Считается, что применение электросоковыжималки нежелательно, так как большое количество ее оборотов приводит к значительному разрушению витамина С (аскорбиновой кислоты).

П олученную массу без сока и мякоти — жом — надо хорошо просушить (только не на солнце), перемешивая, чтобы не появилась плесень. Соку с мякотью надо дать отстояться, затем отделить собравшуюся вверху бурую пастообразную массу. Ее тоже следует высушить.

В ысушенные массу и жом разделить на три части. Одну их них подожить в небольшую эмалированную кастрюлю и залить таким же количеством рафинированного растительного масла. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить в другую кастрюлю с водой (чтобы она не касалась дна). Поставить на огонь. Содержимое маленькой кастрюли надо регулярно помешивать, а также время от времени следить за его температурой (она не должна превышать 50°С). В таких условиях массу надо выдержать 8-10 часов.

З атем содержимое кастрюли переложить в мешочек из плотной капроновой ткани и хорошо отжать. Полученным маслом залить вторую порцию жома и операцию повторить. Аналогично поступить и с третьей порцией жома. Готовое масло перелить в банку или бутылку, дать ему отстояться в темном месте и через 7-8 дней несколько раз отфильтровать через 2-3 слоя марли. Хранить его надо в холодильнике.

С рок хранения — около двух лет.

Облепиховое масло (2)

П лоды облепихи собрать в период их перезревания и размягчения, когда они накапливают наибольшее количество масла, промыть, высушить в духовке при 60°С и измельчить в электрокофемолке. Полученную массу положить в стеклянную емкость, уплотнить и залить подогретым до 40-50°С рафинированным подсолнечным маслом, чтобы оно покрывало ее сверху. Емкость поставить в темное место на 5-7 дней при комнатной температуре, массу периодически перемешивать. Затем масло отжать, профильтровать, дать ему отстояться в темном месте, пока не станет прозрачным, и снять с осадка. Хранить в закупоренном виде в посуде из темного стекла.

Т акое масло содержит от 5 до 15% облепихового. Его можно в 1,5- 2 раза обогатить: подогреть до 40-50°С и залить им новую партию измельченных плодов, повторив в той же последовательности описанную операцию.

Облепиховое масло (3)

В ыжать сок облепихи и оставить его стоять на открытом воздухе. Через сутки на поверхности сока образуется масляный слой. Его надо собрать, сок отделить от жмыха облепихи, а последний залить растительным маслом, настоять и опять отжать.

Облепиховое масло (4)

В ымытые и подсушенные на сите плоды облепихи растереть деревянным пестиком в эмалированной кастрюле, сок отжать, слить в стеклянную банку и оставить так на 24 часа, после чего с поверхности сока собрать масло.

Облепиха замороженная

Д ля заморозки использовать сорта с сухим отрывом плодов. Замораживать можно как ягоды, так и ветки с ягодами. Ягоды насыпать в полиэтиленовые пакеты или коробки, охладить в течение 2 часов в холодильнике, затем поместить в морозильник.

Б ыстрозамороженная облепиха сохраняет вид, вкус и витамины. После размораживания употребляется в натуральном и переработанном виде.

Перейти к разделу:

Одним из многочисленных достоинств облепихи является простота и разнообразие ее переработки. К тому же все, изготовленное из этой культуры, даже при длительном хранении сохраняет почти исходное количество жизненно необходимых биологически активных веществ.

Если в доме есть домашние заготовки из облепихи на зиму, то хозяйке не приходится ломать голову, чем угостить и приятно удивить гостей. Каши и другие блюда, приготовленные с добавками продуктов из облепихи приобретают совершенно необыкновенный вкус.

СОК С МЯКОТЬЮ

Облепиховый сок, приготовление которого происходило с помощью пресса, содержит мало каротина и витамина Е, так как эти вещества сконцентрированы в пластидах и остаются в жоме. Значительно большей биологической ценностью, а также более выраженным вкусом и ароматом характеризуется сок с мякотью. Заготовка облепихи на зиму в виде такого сока проста. Для получения такого сока можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды облепихи. Их моют, прогревают 2-3 минуты в кастрюле, что способствует сокоотделению, затем протирают сквозь сито из нержавеющей стали. Много мякоти содержит также сок, полученный с помощью механической или электрической соковыжималки. Протертую массу тщательно перемешивают, подогревают до кипения и разливают в горячие простерилизованные стеклянные банки. Маленькие банки пастеризуют 20 минут, затем закатывают. Трехлитровые банки можно закатать без пастеризации.

СОК ИЗ СОКОВАРКИ

Облепиховый сок, полученный в паровой соковарке, не нуждается в осветлении и стерилизации. Банки и бутылки используют простерилизованные длительным кипячением или нагревают в духовом шкафу. Так как приготовить его просто, этот рецепт очень популярен.

СОК ИЗ ТЫКВЫ И ОБЛЕПИХИ

Тыкву обмыть, ошпарить кипятком, очистить от кожуры и семян, отжать сок. Из ягод облепихи отжать сок, смешать с тыквенным, растворить сахар и нагреть до кипения. Прокипятить 5 минут, разлить в стерильные банки и закатать крышками. Перед употреблением добавить сахара по вкусу. На 2,5 литра тыквенного сока — 0,5 литра облепихового.

СОК С ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНОЙ

К 5 стаканам сока черноплодной рябины добавляют 2 стакана сока облепихи и 2 стакана 30-процентного сахарного сиропа. Перемешивают до кипения, разливают в прокипяченные бутылки, закрывают пробками и ставят на хранение.

Варенье, пюре, джем…

ПЮРЕ-ПОЛУФАБРИКАТ

Сок с мякотью, приготовленный в домашних условиях, может при хранении расслаиваться, но это не снижает питательной ценности пюре, не влияет на его вкус и аромат, не уменьшает лечебных свойств. Зимой из пюре-полуфабриката можно сделать повидло, джем, мармелад, зефир, пастилу, соус, мусс, использовать для начинки пирожков, изготовления напитков.

ПЮРЕ БЕЗ САХАРА

Вымытую облепиху прогреть в небольшом количестве воды, протереть через мелкое сито. Протертую массу пюре подогреть до 80-90 градусов в течение 3-5 минут, разложить в горячие банки до плечиков, закатать без пастеризации.

Другой способ как сделать пюре: протертую массу разложить по банкам и пастеризовать в кипящей воде 15-20 минут.

СЫРОЙ ДЖЕМ

Облепиху перебирают, моют в холодной воде, пересыпают в эмалированный таз и прогревают при помешивании до закипания. Затем плоды долго и тщательно перетирают через сито из нержавеющей стали. К одному килограмму полученного пюре добавляют 0,5- 1 кг сахара, тщательно перемешивают и догревают до 70 градусов, до полного растворения сахара и сразу же джем расфасовывают в горячие, сухие, простерилизованные банки. Их накрывают крышками и пастеризуют в кипящей воде: поллитровые —20 минут, литровые — 25 минут и тотчас же укупоривают.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ОБЛЕПИХИ — РЕЦЕПТ ОДНОКРАТНОЙ ВАРКИ

Перед тем как делать варенье, облепиху нужно перебрать, промыть и откинуть на дуршлаг.

Когда стечет вода, засыпать ягоды сахаром и выдерживать 5-6 часов в холодном помещении или в холодильнике. Затем варить на медленном огне до готовности, снимая пену. Облепиха — 1 кг, сахар — 1,5 кг. ВАРЕНЬЕ ДВУКРАТНОЙ ВАРКИ Крупные плотные ягоды моют, обсушивают, заливают кипящим сиропом (на 1 кг ягод — 1,5 кг сахара и 1 тонкий стакан воды). Дают выстояться 3-4 часа. Затем сироп сливают и доводят до кипения, слегка охлаждают и снова ягоды заливают. Теперь ставят на плиту, доводят до кипения и варят 10-15 минут. Сразу разливают в заранее приготовленные банки, как можно быстрее охлаждают, чтобы варенье не потеряло цвет, а ягоды — форму.

ОБЛЕПИХА, ПЕРЕСЫПАННАЯ САХАРОМ

Если варенье из облепихи по предыдущему рецепту готовить вам сложно, попробуйте такой способ. Плоды облепихи пересыпаются равным объемом сахара. В таком виде облепиху можно хранить на балконе в зимнее время. Если плоды находятся в стеклянной банке, то ее следует обернуть тканью от разрушения витаминов светом. Сверху плоды всегда должны быть прикрыты слоем сахара.

Что еще приготовить из облепихи?

МОЛОЧНЫЙ НАПИТОК С ОБЛЕПИХОЙ

К 500 г охлажденного молока прибавить 4-5 столовых ложек подслащенного облепихового сока с мякотью. Смесь взболтать миксером. Подать к столу в высоких бокалах или фужерах.

САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ С ОБЛЕПИХОЙ

При засолке, мариновании помидоров и огурцов обычными способами (кроме горячей заливки) в банку с этими овощами добавляют пару горстей не полностью вызревшей облепихи. Это придает пикантность и красоту продукту. Облепиха витаминизирует овощи и является источником полезнейших органических кислот.

СОУС ОБЛЕПИХОВЫЙ К ОВОЩНЫМ БЛЮДАМ

Растопить на сковороде 40 г сливочного масла, всыпать 40 г муки, слегка поджарить. Затем, постепенно помешивая, развести 2 стакана молока, посолить и варить 15 минут. Соус должен иметь консистенцию густого крема. Затем в 250 г сливок развести 2 желтка и, непрерывно помешивая, влить их в готовый соус. Добавить 4 столовые ложки облепихового сока с мякотью, после этого соус варить уже нельзя.

ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС С ОБЛЕПИХОЙ

Две головки чеснока очистить, растолочь и перемешать с одной чайной ложкой молотого сладкого перца. При растирании добавить 1 желток, 3 столовые ложки подсолнечного салатного масла, 1 столовую ложку облепихового масла и одну столовую ложку облепихового сока с мякотью и хорошо растереть соус до однородного состояния.

ЧАЙ ИЗ ОБЛЕПИХОВЫХ ЛИСТЬЕВ

Листья облепихи для такого чая собирают в июле-августе, сушат в активно проветриваемом месте. 1 столовую ложку сухих листьев заливают 1 стаканом кипятка, настаивают под салфеткой.

ШАРЛОТКА С ОБЛЕПИХОЙ

Белый хлеб нарезать тонкими ломтиками, намазать облепиховым джемом, сложить попарно, уложить в намазанную маслом форму и полить молоком, смешанным с яичным желтком. Яичный белок взбить с сахаром в пену и разложить на ломтики, когда они впитают яично-молочную смесь. Выпекать в умеренно нагретой печи. 200 г. белого хлеба, 3/4 стакана джема, 1 стакан молока, 3 яйца, 2 ст. ложки сахарной пудры.

ПАСТА ИЗ ОБЛЕПИХИ И СВЕКЛЫ

На мелкой терке натереть одну свеклу, перемешать ее с 1 столовой ложкой облепихового сока, добавить 100 г натертого сыра, 100 г пастеризованного творога, перца, хорошо перемешать. Взбить массу перед подачей к столу.

ПАСТА ИЗ КАБАЧКОВ С ОБЛЕПИХОЙ

100 г пастеризованного творога и 100 г твердого сыра, натертого на мелкой терке, смешать с тремя столовыми ложками натертых сырых кабачков, прибавить 4 раздавленные дольки чеснока, 1 столовую ложку рубленой зелени укропа, петрушки, влить 1 столовую ложку облепихового масла с осадком, чуть-чуть перца, все хорошо перемешать и взбить.

КРЕМ МОЛОЧНЫЙ С ОБЛЕПИХОЙ

2 стакана кипяченого молока смешать с 1 сырым яйцом, влить 12 г желатина, предварительно замоченного в воде, все разогреть, перемешивая, до кипения не доводить. Вылить в формы и охладить. При подаче залить подслащенным облепиховым соком с мякотью.

САЛАТ АССОРТИ С ОБЛЕПИХОЙ

Это сладкий салат, составленный из тертой на мелкой терке моркови, яблок, лимонной цедры с добавлением сока облепихи и мякоти черной смородины, перетертой с сахаром. Компоненты, кроме лимонной цедры, берутся примерно в равных количествах.

МАРМЕЛАД

Есть три способа как приготовить мармелад из облепихи.

1 вариант: 2 кг промытых плодов облепихи бланшировать 1 минуту в горячей воде, протереть через сито и смешать с 1 кг яблочного пюре и 500 г сахара. Готовую массу уварить до 1/3 объема и подсушить на воздухе.

2 вариант: смесь из 2/3 облепихового сока с мякотью и 1/3 яблочного пюре уварить до густой упругой консистенции.

3 вариант: приготовить яблочное пюре. Для пюре пригодны не только плоды (зрелые или недозрелые, или падалица), но и все отходы, получаемые при приготовлении других консервов (кожица, сердцевина). Отходы разварить отдельно, так как они размягчаются быстрее, чем целые плоды. Разваривать лучше паром или тушением в духовке. Можно протереть или прокрутить на мясорубке. Перемешать облепиховый сок и пюре в соотношении 60 и 40 процентов и варить до нужной густоты. Затем расфасовать в банки и стерилизовать 5-10 минут. Готовый мармелад темно-оранжевого цвета, густой, упругий, имеет кисло-сладкий вкус и облепиховый аромат.

Варенье из клубники и облепихи. Варенье из облепихи с тыквой

Наверняка не все пробовали варенье из облепихи. А между тем, даже после термической обработки ягода остается настоящим кладезем полезных веществ, за что получила в народе название «оранжевая аптека». Из-за своего специфического аромата и терпкого привкуса свежие плоды облепихи нравятся не всем. В варенье вкус и запах ягод смягчается, а пользы остается по-прежнему немало.

Лучшие рецепты варенья из облепихи пошагово

Облепиховое варенье можно приготовить разными способами и всякий раз оно будет по-своему хорошо. Одна хозяйка предпочитает готовить его быстро, не тратя много времени, другая готова потрудиться и добавить дополнительные ингредиенты, чтобы получить изысканный вкус. Незаменим здесь только один компонент — сама облепиха.

Исследованиями доказано, что облепиха укрепляет сердце, выводит из организма мочевую кислоту, очищает органы от токсинов, нормализует температуру тела при лихорадке, способствует очищению печени и почек, обновляет клетки кожи и улучшает цвет лица, помогает бороться с бессонницей и депрессией.

Поэтому варенье из этих ягод можно считать в буквальном смысле слова лекарством. Готовить облепиху гораздо быстрее, чем ее собирать, ведь ягодки довольно мелкие. Но затраченные труды стоят конечного результата. Для варенья следует отобрать целые ягоды без повреждений и следов гнили.

На заметку! Нужно дождаться, когда облепиха полностью созреет. Собирать ее можно даже после первых заморозков. Недозрелая ягода будет горчить.

По любому рецепту не следует варить десерт больше 20 минут, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ в исходном продукте. Самым простым способом готовится классическое облепиховое варенье. Оно получается густым и вкусным. Для приготовления берется:

• 1 кг облепихи;
• 1 кг сахарного песка.

Вымытую ягоду насыпают в миску, добавляют сахар и дают настояться при комнатной температуре 3-4 часа. За это время ягоды пустят сок. Теперь можно ставить кастрюлю на огонь. С момента закипания десерт варят в течение 10 минут, постоянно помешивая и раздавливая ягодки. После этого варенье разливают в стерилизованные банки, закрывают крышками и убирают на хранение в прохладное место.

Облепиховое варенье — вкусное и полезное: видео

В состав ягод облепихи входит большое количество органических кислот. За счет этой особенности облепиховое варенье неплохо хранится даже при кратковременной термической обработке. Из ягод получится отличное варенье-пятиминутка. Чтобы десерт не забродил, сахарного песка следует положить чуть больше, чем по обычному рецепту. Для приготовления вам понадобится:

• 2 кг облепихи;
• 2,4 кг сахара;
• 0,2 л воды.

Сначала из воды и сахарного песка варят густой сироп. Лучше использовать кастрюлю с толстыми стенками, тогда варенье пригорать не будет. Проверить готовность сиропа можно, капнув небольшую каплю на блюдечко. Она должна сохранять свою форму и не расплываться.

Затем в кипящий сироп бросают обсушенные бумажным полотенцем промытые ягоды и держат их на сильном огне в течение 5 минут. Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам и закрывают обычными капроновыми крышками, так как держать заготовку из-за минимальной термической обработки все равно придется в холодильнике.

Это особенный рецепт, позволяющий сохранить в заготовке максимальное количество витамина C, который разрушается при высокой температуре. Облепиха без варки послужит вкусным лекарством зимой в сезон простуд. Ведь известно, что витамин C помогает организму противостоять гриппу и ОРВИ, а также быстрее восстанавливаться после перенесенной болезни.

Подойдет такая заготовка и для приготовления вкусного витаминного напитка, достаточно развести 2-3 чайных ложки готового продукта в стакане кипяченой воды. Чтобы облепиха с сахаром не содержала ничего лишнего, ягоды предварительно бланшируют и протирают через сито, после чего кожицу и косточки выбрасывают. Для приготовления вам понадобится:

• 5 стаканов сока облепихи;
• 10 стаканов сахарного песка.

Количество ингредиентов может быть и другим, но пропорции обязательно должны быть соблюдены. Сок и сахар смешиваются друг с другом. Чтобы ускорить и облегчить этот процесс, смесь можно немного подогреть на плите.

На заметку! Чтобы витамины остались в сохранности, доводить до кипения ягодный сок с сахаром нельзя.

После того как песок полностью растворится, заготовку разливают по стерилизованным баночкам и закупоривают металлическими крышками с резьбой. Хранить такую облепиху следует исключительно в холодильнике.

Сырое варенье из облепихи: видео

Сегодня мультиварка поселилась практически на каждой кухне и здорово облегчает жизнь как неопытным, так и бывалым хозяйкам. Блюдо эта помощница готовит без постороннего участия, не допуская пригорания и пересыхания продуктов. В мультиварке отлично получается любое варенье, в некоторых моделях для этого даже есть специальный режим.

Если ваша техника не обладает такой возможностью, приготовление десерта идет с помощью функции «тушение». Общее время приготовления блюда занимает не более 3 часов. Вам понадобится всего лишь 2 простых ингредиента:

• 1 кг облепихи;
• 1,2 кг сахара.

Отборные мытые ягоды засыпают в миску вместе с сахарным песком и ждут образования сока. Когда этот этап завершится, смесь облепихи и сахара перекладывают в чашу мультиварки и включают режим «тушение». Вариться варенье будет примерно около часа с открытой крышкой. Помешивать его необязательно, а вот пену снимать надо.

Как только полезное лакомство будет готово, его разливают по стерилизованным банкам и закатывают металлическими крышками. Если вы собираетесь съесть варенье в ближайшее время, тару можно прикрыть капроновой крышкой или пергаментной бумагой и хранить в холодильнике.

Варенье из облепихи и яблок сочетает в себе сразу два полезных и вкусных продукта. Особенно выручит этот рецепт тех, у кого на даче несколько хорошо плодоносящих яблонь. Часть собранного урожая можно оставить для хранения в свежем виде, а остальное пустить на переработку. Лучше брать равное количество того и другого ингредиента. Для варки такого варенья используется:

• 0,5 кг яблок;
• 0,5 кг облепихи;
• 0,7 кг сахарного песка.

Ягоды необходимо перебрать и промыть. Яблоки сначала моют, затем с них снимают кожуру и нарезают некрупными ломтиками. Все перечисленные выше ингредиенты соединяют вместе и ждут образования сока. На это обычно уходит несколько часов.

На следующем этапе заготовку перекладывают в кастрюлю и доводят до кипения. После этого огонь выключают и выдерживают будущий десерт несколько часов, многие просто оставляют его на ночь, чтобы яблоки и ягоды хорошенько пропитались сиропом.

Второй этап приготовления занимает 40 минут. Варенье доводят до кипения и держат на слабом огне, постоянно помешивая при этом. Когда лакомство будет готово, его переливают в стерилизованные банки и укупоривают металлическими крышками. Такая заготовка может храниться всю зиму при комнатной температуре.

Варенье без косточек имеет очень нежную консистенцию, и скорее напоминает джем. Для этого рецепта подойдет только очень спелая ягода. Разумеется, при этом она должна быть хорошего качества. Сначала облепиху перебирают и моют, бланшируют 15-20 минут, а затем протирают сквозь сито. В этом случае получается, что костянки и кожица не попадают в варенье, его основу составляют только мякоть и сок.

Более современный способ подготовки ягод — использование соковыжималки. Для рецепта понадобится:

• 1 кг облепихи;
• 0,8 кг песка.

В получившееся ягодное пюре высыпают песок и ждут 15 минут, пока сахар полностью не растворится. Теперь смесь можно поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы она не пригорала. После этого пламя убавляют до минимума и держат варенье на огне 5 минут. Готовый десерт разливают в стерилизованные банки и закатывают металлическими крышками. Хранить его лучше в прохладном помещении.

Джем из облепихи без косточек: видео

Мед только дополнит целебные свойства облепихи. Такая заготовка зимой способна заменить собой витаминный комплекс, лекарство от простуды и поможет поддерживать уставший организм в тонусе.

Приготовить полезный десерт невероятно просто. Для него понадобится:

• 1 кг облепихи;
• 1 кг мёда.

Если мед засахарился, его нужно растопить на водяной бане. После этого ягоды в кастрюльке заливают жидким медом и подогревают на медленном огне, не доводя до кипения, затем огонь выключают. Эту процедуру проделывают трижды с интервалом в 30 минут.

Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам, закатывают металлическими крышками и укутывают до остывания. Чтобы целебное лакомство хорошо хранилось, его убирают в холодный погреб.

Оригинальным и ярким окажется для дегустатора вкусовое сочетание облепихи и апельсина. Цитрусовый фрукт дополняет полезную ягоду не только вкусом, но и полезными компонентами. Можно сказать, что в банке такого варенья содержится заряд бодрости, здоровья и хорошего настроения. Сам процесс приготовления не отнимет у вас много времени. Нужно будет заранее приготовить:

• 600 г облепихи;
• 600 г сахара;
• 2 апельсина.

Промытую отборную ягоду соединяют в кастрюле с сахарным песком и ставят на плиту для быстрого образования сока. Едва доведя смесь до кипения, ее нужно выключить. Тем временем с апельсинов снимают кожуру и выжимают сок, который сразу добавляют в кастрюлю. Смесь нужно варить на медленном огне 15 минут, постоянно помешивая.

Еще один вариант приготовление такого десерта подразумевает, что апельсин измельчают в мясорубке вместе с цедрой, а затем добавляют к ягодам. Такое лакомство получается более густым и ароматным. Приготовленное варенье раскладывают по чистым стерильным банкам и закатывают металлическими крышками. Хранить его лучше в погребе или в подвале.

Если на вашем участке уродилась невероятных размеров тыква, часть ее можно пустить на заготовку и приготовить необычное варенье с облепихой. Цвет у такого десерта будет изумительный, солнечный. А по содержанию витаминов варенье обгонит многие другие блюда. На подготовительном этапе тыкву нарезают небольшими кубиками, а из облепихи выжимают сок. Количество всех ингредиентов будет следующим:

• 1 кг тыквы;
• 1л сока облепихи;
• 1 кг сахара;
• цедра 1 лимона.

Дальше все будет совсем просто. Ингредиенты совмещают в эмалированной емкости и ставят на плиту. После того как смесь закипит, огонь убавляют до минимума и продолжают варить периодически помешивая. Через 20 минут в кастрюлю добавляют измельченную цедру лимона, снова дают варенью закипеть и выключают. Теперь заготовку нужно распределить по банкам, закрыть металлическими крышками и отнести для хранения в подвал.

Зимой варенье из облепихи насытит ваш организм витаминами, порадует домочадцев и гостей. Его можно пить с чаем или поливать им запеканки, сырники, оладьи. Выручит облепиховое варенье и тех, кто задумал приготовить какой-нибудь десерт, пропитав его ароматным сиропом. Попробуйте приготовить его по разным рецептам и выберите тот, что станет самым любимым.

Здравствуйте все!

Сегодня поговорим о том, как приготовить варенье на зиму и на этот раз оно будет из облепихи. Вкус умопомрачительный, такой вкусный с кислинкой и витамином С. А какие из него можно делать морсики или варить , ну просто пальчики оближете.

Вариантов приготовления этого десерта великое множество. Есть рецепты простые, есть в которых не предусмотрена варка, а также всеми любимая пятиминутка и ассорти с разными фруктами или другими ягодами. Именно в этой статье вы и познакомитесь с данным многообразием, и сможете успешно после приступать в делу.

Вы ведь любите в семейном кругу сидеть с чашечкой горячего чая и наслаждаться к примеру аппетитными булочками, макая их при этом во что-нибудь сладенькое? Вот я почему-то уверена, что ответ будет положительным.

А поскольку сейчас сезон в самом разгаре и сбор облепихи все еще идет, то вы как раз успеете закрыть пару баночек любым понравившимся способом. Поэтому не раздумывая бегом на кухню и приступайте к делу. Чтобы потом могли услышать громкие слова: «Белиссимо».

Не знаю, как вам, а мне всегда казалось, что облепиховое варенье похоже по цвету на янтарь. Уж прям как-то уж сильно напоминает его. Дело наверно все в этих желтеньких ягодках, именно они придают такой оттенок. Но, конечно без специальной рецептуры приготовления тут никак не обойтись. На самом деле тут все гораздо проще, нежели если бы вы готовили или

Многие домохозяйки пользуются самым распространенным вариантом, это пятиминутка, но о нем поговорим чуть позже. А сейчас предлагаю сделать угощение, но при этом сильно ягодки не уваривать, чтобы они остались целыми и невредимыми и не скукожились при варке.

А главное, таким способом варки все витаминки и полезные вещества сохраняются.

Нам понадобится:

• облепиха – 2 кг
• сахар – 2 кг
• вода – 300 мл

Этапы:

1. Желто-оранжевые ягоды перемойте в дуршлаге под проточной водой. Дайте стечь лишней влаги.

2. Затем сварите сироп, смешайте воду с сахаром. Варить придется вам около 10 минут с того момента, как жидкость начнет пузыриться.

Важно! Делайте это на слабом огне и помешивайте.

3. Теперь, как наверно, уже догадались предстоит залить сахарным сиропом фруктовые плоды. Дайте выделиться соку, поэтому оставьте в таком положении на 3,5 часа.

5. Причем выбрасывать его не нужно, а вновь доведите жидкость, но уже с кислым привкусом и ароматом, до кипения.

6. Залейте им вновь ягодки и варите в течении 12-15 минут на слабом огне.

7. Разливайте сразу же по стерильным баночкам и закрывайте капроновыми или металлическими крышками. Приятного аппетита! Храните в прохладном месте, лучше в холодильнике или погребе.

Как видите все гениально просто и быстро, правда этот вариант был с косточками, но есть другие без них.

Пятиминутка из ягод облепихи на зиму

Нет ничего прекраснее, когда в зимний холодный вечерок ты сидишь и ешь витаминное зелье. Да, именно так, этому рецепту тысячи лет. И из года в год его выбирают хозяюшки, потому что он на столько прост, что вы прочитав скорее всего выберите именно его.

Ну, а почему бы и нет. Ведь по времени он не затратный, а итог всегда вас не подведет.

Нам понадобится:

• облепиха и сахар в равных пропорциях
• вода — 200 мл на 1 кг ягод

Этапы:

1. Тщательно переберите ягодки, удалите листики, если они попали и палочки.

Если на поверхности во время варки будет появляться пенка, то снимайте ее шумовкой или ложечкой.

Через пару часов, когда варенье остынет до комнатной температуры массу вновь доведите до кипения и варите целых пять минут.

3. Разлейте угощение по чистым и хорошо вымытым баночкам и закройте капроновыми крышками, тоже стерильными. Храните в укромном месте, где нет доступа света и там, где прохладно. Например, подойдет кладовка или чулан. Всем удачных открытий!

Варенье из облепихи (рецепт без варки)

Из самого названия понятно, что сейчас будем готовить бомбу. Дело в том, что эта ягода чемпион по витамину С, поэтому важно такое лакомство иметь под рукой. Потому что, как только начнутся эпидемии по гриппу, вы можете защитить себя не таблетками, а именно таким снадобьем. Ведь согласитесь, это намного безопаснее и вкуснее, чем аптечная химия. Поэтому обязательно сделайте такую заготовку.

Тем более из такого варенья выходит отличный сок, если добавить и развести его в воде, можно даже и лимонадом обозвать, только без газов. Вообщем обязательно и настоятельно рекомендую.

Нам понадобится:

• облепиха, вернее ее сок — 5 ст.
• сахарный песок — 10 ст.

Этапы:

1. Итак, фрукты переберите, помойте. А после возьмите соковыжималку или специальную насадку для мясорубки и прокрутите облепиху, то есть сцедите весь сок.

2. В этот витаминный сок добавьте сахара, берите его в два раза больше, чем жидкости (на 1 ст. сока берите 2 ст. сахарного песка). Поскольку облепиха довольно кислый плод, поэтому в данном случае пропорции будут такими. Перемешайте.

3. В принципе и все, вам необходимо мешать и мешать, до тех пор, пока весь сахар не растворится полностью. Можно ускорить процесс, и тазик с содержимым поставить на плиту и слегка подогреть, но ни в коем случае не доводите до кипения. Просто тепло поможет быстрее раствориться сахарным крупинкам.

Прикольно! Именно из такого облепихового варенья получается классный ароматный и красивый на цвет сок с витамином С.

Облепиха с яблоками

Когда яблок у вас переизбыток, год выдался урожайным, так почему бы этим не воспользоваться. Соедините эти два ингредиента во едино и получите новый кулинарный шедевр.

Нам понадобится:

• яблоки — 1,5 кг
• облепиха — 2 ст.
• сахар — 1 кг

Этапы:

1. Фрукты помойте, ягоды переберите от листиков, яблочки порежьте на небольшие кусочки. Удалив при этом плодоножку и семенную коробочку.

Всыпьте к фруктовым плодом сахар, размешайте и выдержите их в квартирном помещении 3-4 часа, чтобы выделилось, как можно больше сока.

Затем поставьте кастрюлю с содержимым на плиту и варите после закипания 5 минут. Дайте полностью остыть, если делаете с вечера, то оставьте на ночь. А утром закипятите массу вновь и варите уже 15 минут после бурления.

2. Затем простерилизуйте стеклянные емкости и в них расфасуйте варенье. Прикройте плотно и герметично металлическими крышками. Удачи! Храните, как обычно, в прохладном месте.

Кстати, сахара можно добавить и больше, пробуйте на вкус.

Яблоки должны развариться и получится словно джем или повидло.

Видео о том, как сварить облепиховое варенье в домашних условиях

Чтобы лучше во всем разобраться и увидеть весь процесс готовки наяву, специально для вас подобрала ролик с канала ютуб. Нажимайте на кнопку просмотра и смотрите.

Здесь технология варки отличается от предыдущих, но тоже не чем не хуже. Цвет у такого варенья выходит янтарный, так что вам тоже понравится.

Варенье из облепихи без косточек: лучший рецепт на зиму

Часто меня спрашивали как такое сделать, если нет соковыжималки. Так вот, можно воспользоваться специальной насадкой для мясорубки, или же взять обычное сито и перетереть ягоды в нем.

Само собой понятно, что без косточек есть интереснее, просто глотаешь, да и все). К тому же консистенция выходит густой и наваристой. Ух, слюнки уже навернулись. Вкусно, до безумия!

Нам понадобится:

• облепиха — 1 кг (можно и больше)
• сахар-песок — 1 кг

Этапы:

1. В первую очередь облепишку помойте и сразу откиньте ее на сито. Вам необходимо выжить с нее всю мякоть. Как это сделать, можно взять соковыжималку и пропустить ягоды ней. Или же воспользоваться старинным методом, пробаланшируйте ее в сито на пару. Можно взять обычную пароварку и в ней постелить марлю на чаша, а затем положить плоды. Варите около 30 минут на пару.

2. После баланшировки облепиха легко отдаст весь свой сок легким нажатием на нее. Сделайте это через сито.

3. Далее полученный сок соедините с сахарным песком. Размешайте и варите от 15 минут до 1 часа, в зависимости от того, какую консистенцию вы преследуете, на среднем огне. Можно кстати, даже варить и в мультиварке на режиме Жарка.

4. После процесса варки переместите угощение в кипящем виде в пол литровые баночки и закройте крышками. Храните в прохладном месте или на чердаке. Приятных открытий!

Рецепт облепихового варенья с медом

Это сырое варенье и еще к тому же без термической обработки. Получается еще один вариант без варки. Думаю, что он не всем подойдет так как мед может вызывать аллергию. Но, если у вас такого не наблюдается, то вполне берите себе рецептик на заметку.

Думаю о пользе меда вы и так давно все сами знаете. Облепиха только еще усилит все полезные свойства и повысит вам иммунитет.

Нам понадобится:

• облепиха — 1 ст.
• мед цветочный или гречишный — 0,5 ст.
• орех грецкий или без него — 10 шт.

Этапы:

1. Получите при помощи соковыжималки сок из свежих или замороженных ягод облепихи. Можно использовать блендер или дуршлаг, но тогда вам необходимо будет использовать марлю для процеживания.

2. Затем измельчите орешки, или не используйте их, но с ними получится богаче и полезнее. Теперь смешайте все три компонента друг с другом: мед+сок+орехи, размешайте.

3. Наполните баночку таким «зельем» и закройте крышкой. Храните в холодильнике. Приятного аппетита!

Заметьте, что этот рецепт без варки, а значит нет никакой термической обработки. Это круто и полезно!

Как приготовить вкусное варенье с грецкими орехами и облепихой

Теперь останавливаемся на царском или на королевском варианте. Думаю, все вы знаете, что такие лакомства готовятся исключительно с орехами. Помните мы в прошлый раз делали такое . Оказывается если облепиху с таким компонентом соединить, то получится тоже очень вкусненько.

Нам понадобится:

• грецкий орех — 200 г
• облепиха — 1 кг
• вода — 2 ст.
• сахар — 1,5 кг

Этапы:

1. Ягоды помойте в дуршлаге водой из-под крана. Дайте стечь жидкости.

2. Грецкий орех порубите на мелкие кусочки, либо поместите в чашу блендера и разбейте его на мелкие кусочки, но не на крошку.

3. Воду смешайте с сахаром и доведите массу до кипения, затем высыпьте облепиху и варите 15 минут. После добавьте резанный орех. Размешайте и варите еще 30 минут.

4. Затем раскладывайте по баночкам и закрывайте плотно крышками. Приятного аппетита!

Джем из кабачков с облепихой

Такого вы еще не пробовали? Ага, а может я и ошибаюсь, но я не ясновидящая, хотя хотелось бы…). Так вот, как известно кабачки не имеют резкого вкуса, поэтому их можно сдабривать любыми специями или приправами. Вы можете получить новые блюда, к примеру , чтобы они напоминали грибы. Также можно поступить и со , добавляйте в роли добавки цитрусовые и вы будете шокированы. Ммм… как выйдет ароматно и смачно.

Ну и само собой облепиха вам тут дело не попортит, смотрите все сами. Желаю удачного эксперимента.

Нам понадобится:

• кабачок — 0,5 кг
• облепиха — 0,5 кг
• апельсин или лимон — 0,5 кг
• сахар — 1,5 кг

Этапы:

1. Помойте кабачок, и порубите его на кубики. Если он молоденький, то шкурку можно не снимать.

Облепиху пропустите через мясорубку или соковыжималку, жмых откиньте, он не понадобится. А вот апельсин или лимон порежьте на кружочки, можно конечно и на кубики.

Теперь в тазик поместите кабачки и цитрусовые, засыпьте сахаром. Дайте постоять и выделиться соку (пару часов). После поставьте на плиту и доведите массу до кипения. А далее внесите облепиховый сок, перемешайте и варите 10 минут. После остудите до комнатной температуры и варите таким образом несколько раз. Должно получиться 2-3 захода.

2. Готовое лакомство разлейте по стерильным баночкам и оденьте крышки. Храните в прохладном помещении и кушайте на здоровье!

На этом заканчиваю пост, и хочу пожелать вам, чтобы варенье из облепихи радовало всю зиму. Варите из него компотики и , а также кушайте вместе с батоном или . Кушайте на здоровье!

Пока! Все удачи и до новых встреч!

Растение очень богато витаминами и полезными веществами для человеческого организма. Как сохранить ягоду для зимы? Подходящим вариантом является варенье из облепихи. В свежем виде долго она храниться не может, так как созревает поздней осенью, и особенно вкусной становится тогда, когда ее прихватит морозом. В тепле в комнатных условиях облепиха быстро пропадает, а на ветках перемерзает. Поэтому домохозяйки готовят полезное лакомство по разнообразным рецептам.

Домашние условия вполне подходящие для того, чтобы приготовить варенье самостоятельно.

Сложностей не возникнет даже у новичка. Необходимо в первую очередь подготовить ягоду:

• Не стоит собирать облепиху в середине лета. Она хоть и начинает желтеть, но ягода не созрела и будет горчить. Следует подождать первых заморозков, тогда ее вкус улучшится.
• Не стоит самостоятельно изменять расчетное количество сахара на определенный объем облепихи.
• Ягоды для варенья используют целенькие, без повреждений и гнилых пятен.
• Время варки ограничено, не больше 20 мин.

Если добавить к ягоде кабачок, увеличится объем, а вкус не поменяется.

Понять особенности и правила варки полезного десерта из облепихи поможет самостоятельное приготовление. Так, домохозяйки с годами сами для себя выводят рецепты, со своими пунктами, обязательными для выполнения.

Польза облепихового варенья

Переоценить целебные свойства ягод сложно, она применяется для профилактики простуды и гриппа. Витамины, содержащиеся в облепихе, благотворно воздействуют на человеческий организм.

• витамины В, С, А, К, Р, Е;
• кальций;
• калий;
• магний.

Благодаря этому составу облепиха производит на организм следующее воздействие:

• помогает укрепить сердечно-сосудистую систему;
• нормализует давление;
• снижает холестерин;
• очищает кишечник;
• укрепляет иммунитет;
• помогает при лечении заболеваний полости рта;
• ускоряет процесс выздоровления при простуде и многое другое.

С осторожностью применяют при заболеваниях:

• желудка;
• желчного пузыря;
• поджелудочной железы;
• двенадцатиперстной кишки.

Перед применением следует проконсультироваться с врачом. И если он разрешит употреблять варенье в пищу, то предпочтительнее удалять косточки.

Для тех, кто не страдает никакими из перечисленных заболеваний, стоит знать, что большинство полезных составляющих содержится именно в косточке. Поэтому рекомендуется не выбрасывать их, а употреблять в пищу.

Подготовка облепихи

Половина успеха зависит от подготовки сырья для варенья. Опытные домохозяйки дают советы, как правильно собирать ягоды и готовить их к варке полезного десерта.

Собирают ягоду после первых заморозков, в сентябре или октябре. Ягоду с веточек снимают очень аккуратно, так как в результате повреждений внешней оболочки вытекает сок. В нем содержится большое количество полезных составляющих.

Собирать облепиху очень долго, поэтому хозяйки практикуют сбор ягод на веточках. Для удобства их замораживают, потом ягодки остаются целыми при сборе. Следует оберегать лицо от острых шипов кустарника. Они могут сильно поранить.

Для того чтобы не нарушить целостность ягод, практикуют снятие с веток при помощи ножниц, или обычной вилки.

Облепиху перед применением тщательно перебирают, удаляют листики и другие растительные остатки. Перебирают сами ягодки, удаляя порченные и гнилые экземпляры. Затем ее моют и высушивают. Только потом пускают на переработку.

Рецепты варенья из облепихи

Многочисленные варианты приготовления полезного десерта поражают вкусами и необычными сочетаниями. Не стоит сразу же отказываться от готовки, нужно для начала попробовать, потом делать выводы.

Чтобы приготовить вкусное варенье, много бегать не придется. Самая трудоемкая работа заключается в сборе ягоды. Со всеми остальными пунктами рецептов справится даже новичок в кулинарном деле.

Простой рецепт на зиму

По совместительству этот рецепт называют классическим. Полезный десерт получается густым, вкусным и сохраняет большую часть полезных веществ сырой ягоды. Для него понадобится по 1 кг облепихи и сахара.

Отсортированную и тщательно промытую ягоду засыпают сахаром. Дают настояться в течение нескольких часов при комнатной температуре. Затем ставят на огонь, перемешивая и раздавливая ягодки, кипятят 10 мин. Готовое лакомство перекладывают в приготовленные емкости и убирают на хранение в прохладное место.

Рецепт «пятиминутка»

Особенность варенья из облепихи — наличие большого количества кислоты. Поэтому даже варенное 5 мин., оно хранится долгое время, сохраняя при этом максимум полезного по сравнению с длительной варкой в других рецептах. Сахара кладут больше чем ягод, на 2 кг облепихи понадобится 2,3 кг сахара, и пол-литра воды.

Как правильно сварить «Пятиминутку»

Следует сварить сахарный сироп, в него добавить вымытые и очищенные от мусора ягоды облепихи. Оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. После полного остывания снова поставить на огнь, кипятить на медленном огне 5 мин. Разложить в горячем виде, банки закатывают и убирают для полного остывания в защищенное от солнечных лучей место. Желательно укрыть чем-нибудь теплым, после остывания убирать в холодильник или оборудованное хранилище.

С яблоками

Чтобы сварить это варенье, ничего сложного делать не придется. Для приготовления лакомства понадобится 1,5 кг сахара, 0,5 стакана воды, по 1 кг облепихи и яблок. Польза этого вида варенья очень высока.

Советуют приобретать не рассыпчатые и не сладкие сорта яблок.

Ягоды перетереть до получения пюре. Соединить с сахаром. Яблоки нарезать дольками, залить водой и кипятить 10 мин. Затем яблочную массу измельчить, используя любое подручное средство: мясорубку или блендер.

Соединить все вместе, покипятить несколько минут. Готовое варенье разложить по стерилизованным баночкам, остудить, убрать на хранение.

Без косточек

Чтобы сделать такой вариант полезного десерта, придется немного потрудиться. Плюс этого рецепта в том, что его могут употреблять люди, страдающие болезнями желудка, поджелудочной железы и панкреатитом. Кроме того, малое количество сахара, используемое при варке, позволяет употреблять варенье тем, кто болеет сахарным диабетом и страдает от ожирения.

На 1 часть ягод берут 0,5 части сахара. Из чистых, обсушенных ягод готовят пюре. Его протирают через сито или пропускают через соковыжималку. Смешивают полученную смесь с сахарным песком и ставят на огонь. Варят до тех пор, пока не растворится сахар, горячее варенье раскладывают по банкам и убирают на хранение в прохладное место.

Без варки

Еще один способ сохранить полезные вещества облепихи. Этот метод не требует варки. Для него нужно 800 г ягод и 1 кг сахара. Готовить его не сложно. Ягоду перебирают, моют и просушивают. Затем складывают в емкость и засыпают сахаром, перетирают и дают постоять до растворения сахарного песка. Затем снова перетирают и раскладывают в баночки. Хранят такое варенье в холодильнике.

Приготовленный десерт употребляют в свежем виде или используют в качестве основы для напитков.

В мультиварке

Для тех, у кого есть мультиварка, есть отличный рецепт, который готовится несложно и с минимумом затрат сил. Чтобы его приготовить, понадобится 1,05 кг ягод, 1,3 кг сахарного песка, 160 мл воды.

В чашу мультиварки складывают чистые отсортированные ягоды. Заливают водой и добавляют сахар. Устанавливают режим «Тушение» на 1 час. Каждые 10-15 мин. помешивают деревянной или пластиковой лопаткой. После закипания нужно снимать пенку. Когда окончится положенное время варки, прибор отключают и оставляют с открытой крышкой до полного остывания. Холодный десерт разложить по приготовленным баночкам и убрать на холод.

С грецким орехом

Необычный вкус лакомства получается в том случае, если в него добавить грецкий орех. Для его приготовления нужно: 1 кг облепихи, 150 г орехов, 1,5 кг сахарного песка и 0,5 л воды.

В первую очередь варят сахарный сироп, после закипания в него добавляют измельченные или растолченные грецкие орехи. После этого кипятят на медленном огне 15 мин. Затем к полученной массе добавляют приготовленные заранее ягоды и варят 20 мин., периодически помешивая и убирая пенку. Готовое лакомство разливают по банкам и ставят на хранение в прохладное место.

С боярышником

Очень полезный десерт. Нужно 1 кг облепихи, 0,6 кг боярышника, 0,5 кг сахара. Облепиху протирают через сито, боярышник бланшируют в течение 1-2 минут. После перемалывают на мясорубке или протирают через сито. Все соединяют, добавляют сахар и ставят на огонь, доводят до 70 ⁰С. Раскладывают по банкам и стерилизуют:

• 0,5 л по 20 мин.;
• 1 л по 25-30 мин.

Готовый десерт хранят в подвалах или погребе.

С тыквой

Для этого рецепта необходимо приобрести 2,9 кг тыквы, 2,3 кг облепихи, 190 г апельсина, 0,96 кг сахара.

Мытую ягоду высушивают при помощи полотенца, из нее выдавливают сок. Должно получиться примерно 1 л. Далее очищают тыкву, продукт нужно порезать кубиками, размер которых составляет 1,5 * 1,5 см. Апельсин хорошенько вымыть и натереть цедру, не затрагивая белых прожилок.

Емкость для приготовления берется с толстым дном, на дно выливают облепиховый сок, доводят до кипения, высыпают сахар. Затем к нему добавляют цедру и тыкву. Готовность варенья определяют по внешнему виду тыквы, она становится прозрачной. Потом десерт раскладывают по банкам, закатывают и ставят на крышки. Для закрепления результата и настаивания их закутывают до полного остывания. Потом убирают на хранение.

С кабачком и медом

Кабачки обладают нейтральным вкусом, поэтому добавление их в варенье увеличит массу, а на вкусе практически не отразится. Потребуется по 2 кг кабачков и облепихи, 1,5 кг меда. Десерт обладает сладким вкусом и является очень полезным. Но так как лакомство подвергается термической обработке, часть полезных веществ исчезает.

Кабачки нарезают кубиками, облепиху протирают, удаляя косточки, все ингредиенты соединяют и ставят на медленный огонь. По мере нагревания помешивают, чтобы масса не пригорела. Кипятят 5 мин., отставляют и дают остыть, затем повторяют снова. В общей сложности осуществляют 3 подхода. Последний раз заготовку кипятят 10 мин., раскладывают по баночкам и закатывают. После остывания убирают в погреб.

Особенности хранения

Главное условие долгого хранения — приготовление по всем правилам, четкое соблюдение рецептуры и правильная закупорка.

Варенье из облепихи, разложенное по банкам, хранить следует так же, как и другие виды десерта. В хранилище соблюдают температурный режим и влажность. Особенностью является то, что облепиха из-за высокого содержания кислоты в своем составе хранится долго. Чем дольше стоит варенье, тем меньше в его составе остается полезных веществ.

Приготовление варенья дело непростое, если отнестись к этому серьезно. Необходимо строго соблюдать пропорции и последовательность действий. И полезное, вкусное лакомство будет радовать долгими зимними вечерами.

Одной из культур, широко применяющейся и в медицине и в кулинарии, является облепиха. Чтобы максимально сохранить весь комплекс биологически активных веществ, ягоды не следует подвергать термической обработке. Я поделюсь с вами рецептами очень простых заготовок. И, как всегда, начнем с самого простого способа заготовки. Все рецепты облепихи с сахаром без варки на зиму требуют минимум ингредиентов, что немаловажно для семейного бюджета, а пользу этой ягоды невозможно оценить в денежном эквиваленте.

Облепиха с сахаром – цельные ягоды

Цельные ягоды – это и ваше лекарство, и лакомство. Давайте узнаем, как засахарить облепиху и как закрыть без варки на зиму ценнейший продукт.

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи;
• Сахарный песок.

Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1,5 – на килограмм ягод отмеряем полтора килограмма сахара.

Подготовим чистые стеклянные банки, пластмассовые крышки, дуршлаг, полотенце.

1. Облепиху переберем, удалим веточки, листики, больные и сухие ягодки. Высыплем плоды в дуршлаг и хорошо промоем под проточной водой, тонким слоем рассыплем на полотенце, обсушим.
2. Будем заполнять банки послойно – слой облепихи, слой сахара, пока не заполним тару доверху, верхний слой должен быть сахарным. Закроем крышками и уберем в прохладное место или в холодильник.
3. Под действием сахара ягода постепенно пустит сок, в результате мы получим цельные ягоды в сиропе.

Использовать эту заготовку можно по-разному: разводить водой, добавлять в чай, варить кисели и делать желе. Но лучше всего – кушать «живьем», получая в столовой ложке дневную норму витаминов.

Рецепт перетертой облепихи с сахаром на зиму без варки

Наша цель – максимальное сохранение всех свойств исходного продукта, поэтому консервирование облепихи без варки – единственный способ этого добиться.

Чтобы варенье с удовольствием кушали детки, мы приготовим его нежной консистенции, протерев через сито.

Ингредиенты:

• Облепиховые плоды;
• Сахарный песок.

Сахар и ягоды берем в равных количествах.

Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, эмалированный тазик, кастрюлю, мелкоячеистое сито, деревянную толкушку, полотенце.

Ягоды переберем, удалим веточки, листочки, высыплем в дуршлаг и хорошо промоем под проточной водой. Дадим воде стечь, выложим плоды на полотенце тонким слоем, обсушим. В тазик пересыплем сухие ягоды, добавим немного сахара и измельчим толкушкой до состояния пюре.

А вот теперь рассмотрим, как сделать два варианта перетертой облепихи:

1. Ягодное пюре смешаем с сахаром, накроем полотенцем и поставим на 1-2 часа для растворения сахара.
2. Ягодное пюре протрем через сито, чтобы отделить кожицу и семена, смешаем с сахаром и тоже дадим постоять 1-2 часа.

После растворения сахара хорошо перемешаем облепиховое пюре и расфасуем по чистым сухим банкам до уровня, чуть выше плечиков. Сахарный песок насыплем поверх ягодной массы до самого верха, это хороший способ не допустить развития плесени. Закроем банки крышками, уберем в холодильник.

В таком виде протертая облепиха может храниться очень долго.

Советы для практичных хозяек: Косточки и жмых, оставшиеся после протирания ягод, можно залить подсолнечным маслом в соотношении 1:1 и, плотно закрыв крышкой, убрать для настаивания в темное место; через 2-3 месяца мы получим ценнейшее облепиховое масло, которое в аптеках стоит приличную сумму.

Косточки и жмых можно высушить, перемолоть в муку и добавлять в любую выпечку.

Сырое варенье из облепихи с имбирем

Пряности, специи, ароматические травы и коренья очень выгодно использовать в «живых» заготовках, они консервируют продукт, улучшают его вкус. Имбирь в этом отношении довольно популярен, многие заготовки выигрывают от его присутствия. Я вам расскажу, как приготовить на зиму варенье из облепихи; простой рецепт без варки сэкономит ваше время и не вызовет затруднений.

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи;
• Сахарный песок;
• Корень имбиря свежий – кусочек длиной 4 см на 1кг ягод.

Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1.

Подготовим чистые сухие банки, соковыжималку, эмалированный тазик, крышки, полотенце.

1. Плоды облепихи переберем, отделим от веточек, листочков, засохших ягод, пересыплем в дуршлаг и хорошо промоем под проточной водой, затем тонким слоем высыплем на полотенце для высыхания. Корень имбиря очистим от кожицы, мелко натрем.
2. В соковыжималке отожмем сок облепихи, перельем в тазик, добавим сахар и хорошо перемешаем, дадим сахару раствориться.
3. Измельченный корень имбиря выложим в ягодное пюре, перемешаем, разложим массу в чистые сухие банки, закроем крышками и уберем в прохладное место.

Этому «живому» варенью нужно некоторое время, чтобы такие разные вкусы пришли в гармонию и создали нечто удивительное.

Заготовка облепихи таким способом обеспечит всю семью хорошим профилактическим средством в сезон простуд.

Облепиховое варенье с лимоном без варки

Облепиха обладает очень приятным запахом и вкусом, цитрусовые добавки в варенье не должны перебивать яркую облепиховую нотку, лимон должен лишь оттенять ее вкус.

Рецепт облепихи с сахаром и лимоном позволит получить не просто витаминный продукт, а мощный адаптоген и иммуностимулятор.

Ингредиенты:

• Плоды облепихи – 1 кг;
• Сахарный песок – 1,2 кг;
• Вода – 0,5 л;
• Лимон.

Подготовим чистые сухие банки, крышки, полотенце, дуршлаг.

1. Лимон помоем, разрежем пополам, удалим косточки и нарежем маленькими ломтиками.
2. В кастрюлю нальем воду, добавим сахар, растворим его при нагревании, ягоды облепихи и ломтики лимона поместим в сироп, доведем до кипения, сразу же уберем с плиты, оставим настаиваться в течение 4-5 часов.
3. Дробную варку по рецепту проведем 2-3 раза, пока варенье немного не загустеет.

Расфасуем по банкам, укупорим крышками и уберем в свою кладовую.

Облепиховое «живое» варенье с добавками

Простые рецепты варенья из облепихи на зиму без варки можно вполне разнообразить, если проявить фантазию. Можно к ягодной основе добавить разные плоды, фрукты и ягоды, и получить столько вариаций, что оно никогда не приестся.

Давайте подумаем, как заготовить полезную ягоду в различных сочетаниях с доступными природными дарами. Хорошо сочетаются с облепихой яблоки, они смягчают ее вкус, уплотняют структуру варенья. Попробуем создать свой неповторимый ягодно-фруктовый микс.

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи;
• Яблоки кисло-сладкие;
• Сахарный песок.

Все ингредиенты возьмем в одинаковом соотношении, например, по килограмму ягод, яблок и сахара.

1. Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, сито, деревянную толкушку, эмалированный тазик, кастрюлю, полотенце.
2. Ягоды переберем, удалим веточки и листочки, промоем в дуршлаге под струей воды, обсушим на полотенце.
3. Яблоки помоем, почистим, порежем на четвертинки, удалим семена, в кастрюле с небольшим количеством воды проварим их до мягкости.
4. Облепиху насыплем в тазик, добавим немного сахара и потолчем толкушкой до состояния пюре, протрем пюре через сито, жмых отожмем.
5. Яблоки тоже протрем через сито, смешаем с ягодной массой и добавим сахар.
6. Полученное пюре хорошо перемешаем и дадим постоять несколько часов, пока не растворится сахар.
7. Разложим «живое» варенье по банкам и закроем крышками.

Кроме яблок мы можем использовать такие добавки, как грушу, крыжовник, красную рябину, йошту, груши, актинидию, фейхоа. Процедура приготовления будет в каждом случае повторяться – ягоды или фрукты измельчаем, твердые и плотные – немного провариваем до размягчения, мягкие плоды пюрируем и протираем все через сито.

Соотношение ингредиентов может быть произвольным, но облепихи должно быть не меньше половины от общего объема.

Можно приготовить базовое облепиховое пюре и несколько пюрированных фруктовых добавок, сделать сразу 3-4 варианта варенья, разложить по маленьким баночкам, подписать. Варенье с добавками при хранении немного загустеет, его можно подавать к блинчикам, тостам, прослаивать коржи тортов.

Советы практичной хозяйке: Если варенье готовится из нескольких компонентов, то остающийся после протирания жмых можно залить водой, прокипятить и дать ему настояться. Получится замечательный витаминный морс.

Тот же жмых можно пропустить через мясорубку несколько раз, смешать с сахаром, разложить тонким слоем на пергаментной бумаге и высушить в слабо нагретой духовке или сушилке. Мы получим свою оригинальную пастилу.

Джем из облепихи без варки

Такую ценную ягоду, как облепиху, мы постараемся сохранить на зиму в заготовках максимально бережно. Рецепт джема, который я вам порекомендую, также не предусматривает длительной тепловой обработки варенья.

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи;
• Сахарный песок.

Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1,5.

1. Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, полотенце, соковыжималку, дуршлаг.
2. Ягоды переберем, промоем и обсушим на полотенце.
3. На соковыжималке получим сок облепихи.
4. Выльем его в кастрюлю, перемешаем с сахаром, поставим на маленький огонь и доведем до начала кипения, постоянно помешивая. Кипятить джем не будем. Просто нагреем, чтобы растворился сахар.
5. Дадим остыть джему 5-6 часов и опять повторим наши действия.
6. Нагреем варенье почти до закипания, отключим. Дробной варкой добьемся нужной густоты.
7. Разложим горячий джем по чистым стеклянным банкам и укупорим. Наш волшебный солнечный джем готов.

Женщины, стремящиеся поддерживать здоровье своих родных и близких, стараются сделать на зиму как можно больше полезных и витаминных заготовок – солений, квашений, компотов; насушить, заморозить, сделать настойки, наливки, «живое варенье».

Все что, можно использовать из природных даров, можно нужно сохранить на долгие зимние месяцы, ведь польза таких заготовок несомненна.

Предостережение:

Польза и вред любого продукта определяется количеством съеденного. Регулярное умеренное употребление «живого варенья» из облепихи повысит иммунитет и восполнит витаминный дефицит. С осторожностью ее нужно употреблять диабетикам, лицам с повышенной кислотностью желудочного сока и страдающим от язвенной болезни.

19.09.2018 27 172

Облепиха с сахаром невероятно полезна, но как приготовить на зиму без варки, не все знают. Польза такого лакомства огромна, в том числе и для детей, но нужно соблюдать пропорции. А как правильно приготовить, в том числе в блендере, как перетереть, сделать без косточек и как хранить, читайте далее…

Облепиха с сахаром – полезные свойства

Сохранить в ягоде как можно больше полезных веществ можно не прибегая к термической обработке продукта. Отличным консервантом служит обычный сахар, который не даст заготовке заиграть, убережет от плесени и сохранит все витамины в течение долгой зимы. не всем известны, поэтому стоит ознакомиться, какие витамины содержаться в растении, какой целебный эффект от применения, кому не стоит увлекаться ягодой… Но. Сейчас поговорим о том, как сохранить ценные ягоды вместе с витаминами.

Облепиха с сахаром – витаминная бомба, способная защитить и поддержать организм в зимний период, именно в таком виде она сохраняет наибольшее количество полезных веществ. Обязательный критерий выбора ягод – плоды должны быть спелыми , но с твердой шкуркой , чтобы не повредить целостность. Время, когда собирать облепиху, зависит от сорта растения, региона выращивания.

• Урожай должен быть тщательно промыт, высушен и перебран – одна порченая ягода способна испортить всю заготовку
• Любой рецепт нужно делать быстро – прямые солнечные лучи убивают целебные микроэлементы, в частности, витамин С. Также, долгое пребывание ягод без обработки приводит к снижению полезных свойств
• Спустя неделю-две, заготовка расслоится на маслянистый сироп, пюре и желе. Это нормальное явление. Слои используют по отдельности или перемешивают перед употреблением
• Хранить засахаренные плоды нужно в темном, затемненном месте, лучше – в погребе или холодильнике

Свежие ягоды богаты маслами, каротином, фолиевой кислотой и рибофлавином, что очень важно при беременности. Облепиха полезна детям, как источник витаминов, для профилактики и лечения простудных заболеваний, для укрепления иммунитета.

Самый простой рецепт облепихи с сахаром на зиму – смешать ингредиенты в пропорции 1:1 и закупорить в банки. Сироп, образовавшийся при хранении — отличное средство при борьбе с инфекциями и бактериями, а ягоды можно использовать для выпечки, десертов, добавлять в различные чаи из облепихи и просто есть ложкой. Но, это не единственный способ заготовить солнечные плоды.

Целые плоды без варки. На килограмм отобранной ягоды понадобится 1400 гр сахара. Промойте и обсушите плоды, посмотрите, чтобы все ягодки были целыми. Стерилизуйте тару, просушите, уложите плоды, пересыпая сахарным песком. Закупорьте капроновой крышкой и отправьте в погреб. Такая закрутка из облепихи хранится до двух лет. Если использовать заготовку для компота, сахар добавлять нет необходимости – его будет достаточно. будет прекрасно сочетаться с сахарной заготовкой.

Облепиха, перекрученная с сахаром – основной рецепт

Один килограмм отобранной, вымытой и обсушенной ягоды облепихи пропустить через мясорубку или блендер, вперемешку с 1,25 кг сахара. Как вариант – перетрите ингредиенты в ступе. Перетертую массу накройте марлей или полотняным полотенцем и отложите настаиваться на несколько часов в прохладу. Спустя положенное время, разложите массу в стерилизованные банки, сверху досыпьте 2 см сахарного песка и закупорьте. Закрутку можно отправлять в погреб или на полку холодильника.

облепиха перекрученная с сахаром — на фото

Ингредиенты перетираются вместе с косточками и кожицей, что придает специфический вкус блюду, но сохраняет все витамины. Есть менее полезный, но более нежный вариант приготовления.

Для облепихи с сахаром понадобятся равные пропорции сахара и плодов. Сделать пюре, перекрутив ягоду на мясорубке два раза или воспользоваться блендером, перетереть массу через сито. На 1 кг пюре взять 1 кг сахара, смешать и отставить в прохладное место на 4 часа. Разложить смесь по подготовленной таре, сверху засыпать 2 см сахарного песка и закупорить. Хранить так же.

Облепиха, протертая с сахаром на зиму – простые и полезные рецепты

В косточках плодов много пользы, но не все любят их специфический вкус и, чтобы избавится от них, ягоду необходимо перетереть через сито.

Облепиха, протертая с сахаром без косточек
Перебрать урожай от веточек, листьев и порченых экземпляров, промыть и высушить на полотенце. Далее ошпариваем кипятком и протираем массу через сито. Добавляем туда сахар (на 1 кг — 800 гр) и отстаиваем два-три часа. Закупориваем в банки и убираем на хранение. Такая облепиха на зиму без варки хранится 6 месяцев.

избавляемся от косточек

Облепиховое варенье без косточек
Урожай перебрать, вымыть и высушить, выжать сок при помощи соковыжималки. Смешать сок с сахаром (на 100 мл сока – 150 гр песка), довести до кипения. Сделать огонь потише, проварить еще около 30-40 минут и разлить в горячем виде в тару для хранения. Такое лакомство прекрасно помогает при лечении желудочно-кишечного тракта, используется для успокоения нервной системы, обладает общеукрепляющим свойством.

Полезная облепиха с сахаром детям

Облепиху однозначно стоит вводить в рацион ребенка – она не даст малышу заболеть зимой и будет хорошим помощником иммунной системе малыша. Не все дети с удовольствием едят солнечные ягоды из-за специфического вкуса, поэтому мамам можно пойти на небольшие хитрости и приготовить замечательный десерт из облепихи, кефира или ряженки. Для этого облепиху с сахаром прогоняют в блендере и смешивают с напитками. Подобное пюре можно использовать как топпинг для мороженого и желе.

облепиха с сахаром полезные свойства и лакомство для детей

Полезное желе из облепихи с тыквой на зиму * О Растениях

Поделиться

Пин

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Желе из облепихи вкусное и полезное, его можно приготовить с фруктами, ягодами или , как в этом рецепте, с тыквой. Облепиха — сочная ягода, если ее размять, у вас получится много сока и небольшая лепешка, буквально 1-2 столовые ложки из большого стакана ягод. Облепиховый сок не густой, даже смешанный с сахаром, он не очень похож на кисель.Если долго варить, можно, конечно, добиться густой консистенции, но в процессе долгой варки часть полезных веществ будет потеряна. Вареное тыквенное пюре придаст желе желаемой густоты, при этом не нужно добавлять никаких загустителей — в этом рецепте только натуральные продукты и сахар, а кисель получается густой!

• Время на приготовление: 50 минут
• Количество: 0,7 л

Ингредиенты для желе из облепихи с тыквой на зиму

• 400 г очищенной тыквы;
• 250 мл сока облепихи;
• 1 кг сахарного песка;
• вода.

Способ приготовления полезного желе из облепихи с тыквой на зиму

Спелую тыкву с ярко-оранжевой мякотью тщательно промыть, очистить от кожуры. Мускатная тыква идеально подходит для этого рецепта желе из облепихи. Разрезать тыкву пополам, вместе с семенным мешком достать семена, мякоть нарезать тонкими ломтиками или небольшими кубиками.

Налить на дно сотейника немного воды, положить нарезанную тыкву, плотно закрыть крышкой, поставить на плиту, варить 20-30 минут — время зависит от сорта овоща.

Пока тыква тушится, займемся ягодами. Свежую облепиху залить холодной водой, промыть. Замороженные ягоды оставляем на полчаса при комнатной температуре, затем обрабатываем так же, как свежие. Кстати, есть разные сорта облепихи, некоторые кусты грабят после заморозков или специально замораживают ветки с ягодами для облегчения сбора урожая.

Промытые ягоды перекладывают в высокий стакан миксера, измельчают несколько минут.На данном этапе приготовления желе из облепихи советую работать аккуратно, сок облепихи смыть сложно.

Ягодное пюре протираем через сито, корж останется на стопке — семечки и кожура, чистый сок облепихи стечет в посуду.

Торт выбрасывать не советую, в своем роде ценный продукт. Пирог можно залить растительным или оливковым маслом, оставить на неделю, затем процедить масло через марлю. Получится что-то похожее на облепиховое масло с своеобразным ароматом, которое можно использовать для салатов.

Снимите сотейник с запаренной тыквой, измельчите ручным блендером или протрите через сито.

Возвращаем тыквенное пюре в кастрюлю, добавляем облепиховый сок, всыпаем сахарный песок, перемешиваем. Варить кисель из облепихи на медленном огне через 20-25 минут после закипания. Будьте осторожны, при сильном кипении масса затягивается и разбрызгивается.

Банки тщательно промыть теплой водой с пищевой содой, ополоснуть кипятком. Ставим банки на решетку в духовку, прогреваем 10 минут при 120 градусах Цельсия.Отварить крышки. Остывший кисель из облепихи с тыквой перекладываем в сухие банки, плотно закрываем, убираем в прохладное темное место.

Желе можно ароматизировать — при приготовлении добавьте 1-2 палочки корицы или несколько коробок кардамона.

Посмотрите видео: Специальный дегустационный стол — тыквы и зимний сквош! (Октябрь 2021 г.).

Поделиться

Pin

Tweet

Отправить

Поделиться

Отправить

Консервы из облепихи: 18 рецептов на зиму

18.Укроп; Укроп (укропная вода) 19. Фенхель; Фисташки; Фундук; Фундук (выращивание) 20. Халапеньо; Хрен; 21. Цитронелла; 22. Тимьян; Черный тмин; Чага; Чеснок; Чайный гриб; Чеснок (масло) Рамсон; Чеснок (настой) Черный грецкий орех; Чесночная трава; Черный грецкий орех (лист) перец чили; Черный перец; Чуфа; 23. Шалфей; Шалфей (для зачатия) Шампиньон; Шампиньоны (как выращивать)

4 стакана ягод облепихи, тщательно промыть. 3 яблока, вымытых, очищенных, очищенных от сердцевины и мелко нарезанных (если вы не хотите усложнять себе жизнь, а ваши яблоки органические, можете не снимать кожуру) 1/2 стакана воды.Поместите ягоды, яблоки и воду в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите фрукты в течение 20 минут.

Можно ли приготовить облепиховое масло из ягод?

Хотя эфирное масло облепихи можно производить, его никто не продает, потому что из этого растения вы удалите наиболее полезные компоненты. Будь то масло из семян или маслянистый сок из ягод, будьте осторожны, потому что многие продукты разбавляют их другими жирами, например оливковым маслом.

Как лучше всего собирать облепиху?

Для домашнего гровера, вероятно, лучший способ собрать урожай — это собрать вручную. Немного утомительно, если вы не в настроении. Превратите это в вечеринку! Пригласите друзей и вовлеките детей, зорко наблюдая за шипами. Полученный сок сохранит вас в богатых витаминами джемах, шербетах и ​​смузи в зимние месяцы.

Какие витамины содержатся в облепихе?

Плод облепихи богат витамином С, а также витамином Е и каротиноидами.В европейских и азиатских странах морские ягоды выращивают и собирают в коммерческих целях для получения питательного сока фруктов, а также масла, выжатого из их семян.

Как приготовить облепиховое варенье из мармелада?

Рецепт варенья из облепихи из нашей категории мармелад! EatSmarter предлагает в Интернете более 80 000 полезных и вкусных рецептов. Попробуйте их! Перейти к основному содержанию

Варенье из облепихи на зиму

Лучшие рецепты заготовки яблок на зиму Заготовки из яблок на зиму по проверенным рецептам станут полезным дополнением ежедневного рациона.При соблюдении технологии приготовления эти продукты не только порадуют любителей яблок своим чудесным вкусом, но и станут настоящим источником витаминов для организма.

измельченная соль (желательно морская) — 225 гр. Банки промыть кипятком, всыпать в каждую емкость по 1 столовой ложке соды, тщательно простерилизовать. Выложить в широкую кастрюлю, варить четверть часа.

перец красный толченый — 18 гр. сахарный песок — 0,1 кг. Свеклу промыть, очистить от кожуры и измельчить на терке.Сделайте то же самое с морковью или нашинкуйте ее соломкой. Чеснок очистить, продавить через пресс. Соедините тертую свеклу с сахаром, чесноком, кориандром, солью, перцем и морковью. Добавьте уксус с растительным маслом и хорошо перемешайте.

Облепиховое масло производители добавляют в кремы для лица и тела только для того, чтобы использовать их предпочтительно вечером, так как маслянистая консистенция может оставлять пятна на одежде. Скраб из свежих ягод облепихи: протертые ягоды облепихи — 1 ч. Л., Йогурт — 1 ст. Л., Хорошо перемешать все ингредиенты.Нанесите на лицо. Для массажа кожи. Через 5 минут смойте водой.

100 г ягод британской облепихи содержат в 10 раз больше витамина С, чем апельсин! Зимой я заправлял свою семью смузи из британской облепихи, приготовленной из замороженных ягод. Отличное начало дня! Команда British Sea Buckthorn знает, что я тоже увлечен здоровьем кишечника.

Как заморозить облепиху на зиму

Облепиха имеет ботаническую славу тем, что ее ягоды, богатые витамином С, остаются на кустах даже зимой.В таком северном климате часто это был единственный источник витамина С, который можно было получить зимой, и он содержит больше витамина С, чем клубника, киви или даже апельсины. На самом деле облепиха — это кладезь питательных веществ.

Между тем, фруктовое масло содержит мононенасыщенные жирные кислоты и омега-7 (пальмитолеиновая и пальмитиновая кислоты). 17, 18. Польза облепихового масла. Уникальное высокое содержание жирных кислот в облепиховом масле и богатство содержащихся в нем питательных веществ делают его одним из самых полезных для здоровья травяных масел на сегодняшний день.

2 стакана плотно упакованных, вымытых, выращенных из органических материалов, вымытых лепестков розы (убедитесь, что он чистый и в нем нет насекомых) 2 стакана пектинового сахара (я предпочитаю использовать его, поскольку он легко доступен для меня) 1 1/2 стакана фильтрованной воды. Я использовал воду Беркей. 2-3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.

В рубрике: консервирование, Без категории, Зима С тегами: фрукты, консервы, консервирование, облепиха, зима Горький севильский апельсиновый мармелад — история в горшках и как это сделать 27 марта 2018 от Regula 12 комментариев

Облепиха.Облепиха — еще один интересный вариант живой изгороди. Опять же, сами цветы могут быть не главным событием. Но это еще один вариант со съедобными ягодами. А еще это еще одно азотфиксирующее растение. Цветки облепихи желтыми цветками в апреле, а ягоды обычно собирают ранней осенью.

Рецепты из облепихи

15 января 2014 г. — Посетите доску UK Beach Days «Sea Buckthorn», за которой следят 487 человек на Pinterest. Читайте больше идей об облепихе, морских ягодах, рецептах ягод.

Слейтон называет облепиху своим любимым средством для улучшения кожи зимой. «Если вы хотите сияющую кожу, подумайте об этой красивой оранжевой ягоде, которая по вкусу похожа на Sour Patch Kid». Вы можете купить его у многих поставщиков сока, таких как Juice Generation, или купить несладкое пюре Sibu.

30 человек получили большую дозу экстракта облепихи — 3 раза в день по 15 грамм. Вместо этого 18 человек получали комплекс витаминов B — 3 раза в день. Каждая группа принимала их ежедневно в течение 6 месяцев.Сообщалось, что у тех, кто лечился этим маслом, улучшились сывороточные уровни ламинина, общей желчной кислоты (ТВК), гиалуроновой кислоты, коллагена типов III и IV.

Мы новички в облепихе. Я читал о его огромной пользе для здоровья, и, будучи прирожденными людьми, мы на самом деле поспешили купить в Интернете несколько растений облепихи, но они не будут приносить плоды в течение пары лет. А пока я заказал Genesis Today 100% чистый облепиховый сок.

Облепиха (Hippophae rhamnoides) Ее часто называют морскими ягодами. Облепиха приобрела популярность, потому что это новый суперпродукт, но уже много лет входит в список пермакультивистов.Облепиха — выносливое многолетнее растение, фиксирующее азот, поэтому оно растет на не самой лучшей почве.

Ягоды облепихи и рецепты

Облепиховое масло как мощный антиоксидант может замедлить процесс старения, удаляя свободные радикалы. Чаще всего его добавляют в косметику против старения и морщин из-за его укрепляющих и тонизирующих свойств для стареющей кожи. Масло облепихи смягчает сухую, раздраженную, огрубевшую, шелушащуюся и зудящую кожу.

Например, чтобы приготовить в домашних условиях облепиховое масло, которое широко используется в рецептах для здоровья и красоты.Приготовление облепихового масла в домашних условиях — гарантия его качества. Так что облепиховое масло лучше приготовить самостоятельно, чтобы не сомневаться в безопасности и эффективности продукта.

Сохраняйте здоровье в любое время года, употребляя сезонные продукты. Сезонная еда не вредна для окружающей среды. Это гарантирует, что продукты будут свежими и местными. По мере смены сезонов появляются разные продукты, которые входят в сезон и вне его. Когда вы едите сезонные продукты, вы можете наслаждаться их вкусом, ценой и питательными веществами.

Это и клюква, и клюква, и облепиха, и осенние яблоки, и последняя по сезону малина. Даже медовые дыни до сих пор лежат на прилавках — из них получается чудесное угощение к чаю, которое слаще самых вкусных конфет. Самый простой способ сохранить целебные ягоды — заморозить.

Лак для лица «Зимнее солнцестояние». Приготовьте водяную баню, доведя до кипения около 3 см воды на слабом или средне-слабом огне в небольшой кастрюле. Взвесьте нагретые ингредиенты масляной фазы в небольшой термостойкий стеклянный мерный стакан.Поместите мерный стакан в подготовленную водяную баню, чтобы все растопить.

Рецепт варенья из облепихи

Облепиха: полезные свойства, показания и противопоказания к применению. Природа дает людям огромное количество источников витаминов и минералов. Очень важно правильно использовать эти дары,

2 баночки для консервирования с клубникой Tiptree Little Scarlet по 12 унций. 3 из 5 звезд. (1) Всего оценок: 1, 29,99 долл. США за новинку. Варенье из персика Bonne Maman 6×13 унций каждое. 10 долларов.21 Новый. Bonne Maman Preserve Fig 13 унций 6 шт. В коробке. 5 из 5 звезд.

# 1 ДОВЕРЕННОЕ масло облепихи — 100% органическое натуральное (холодное отжимание, нерафинированное) — 1 унция (1 унция) от Leven Rose. Натуральное масло облепихи набито естественным бета-каротином, витамином А, витамином Е и многим другим. Идеально подходит для зрелой или сухой кожи, а также для поврежденных и ломких волос.

Абрикосы нарезать кружочками, добавить малину, вишню, ежевику, облепиху. Дольки яблока, курага хорошо переносятся в морозилке.Не забываем: заготовка помещается в герметичную емкость. Сладкие и такие полезные абрикосы — так быстро проходит их сезон! Плод с дерева дает огромное количество.

Яблоки в тыквенном соке с облепихой. В приготовленном виде они золотистые, красивые, сладкие и очень полезные. Ягоды облепихи и яблоки промыть под проточной водой, обсушить. Взять 100 г ягод на 4 кг плодов, выложить плоды в миску, залить облепихой, залить соком тыквы.

Как хранить облепиху

Облепиха обыкновенная (также называемая «крушиной обыкновенной» или просто «облепихой») — это высокий кустарник с подлеском, завезенный в Северную Америку в начале 1800-х годов в качестве декоративного кустарника, в основном для использования в качестве живой изгороди.Но это древесное растение давно сбежало с дворов и озелененных территорий, с тех пор вторгаясь в леса, дубовые саванны и другие природные территории. >>

Облепиха также является источником витаминов А и Е, фитохимических веществ и минералов, таких как кальций, магний и железо. Облепиха (Hippophae rhamnoides) относится к семейству Elaeagnaceae. Кусты растут на берегах горных ручьев, в долинах рек и особенно у моря, например, вдоль побережья Северного и Балтийского морей.

делает посадки облепихи полезными для горных регионов. Облепиха также может помочь в формировании новой экосистемы, восстановлении старой экосистемы, сохранении цветочного биоразнообразия и улучшении биоразнообразия и экологии региона. В коммерческих целях он используется для приготовления многих продуктов с добавленной стоимостью, таких как напитки и соки, джемы, желе, уксус, масла, зеленый чай

Затем смесь нужно процедить и поставить в холодильник. Шаг 2. В большой кастрюле из нержавеющей стали с толстым дном растопите пчелиный воск.Добавьте масло календулы и сладкого миндаля, равномерно взбивая деревянной ложкой или венчиком, а затем добавьте 2 столовые ложки (30 мл) травяного настоя медленной струйкой. Шаг 3.

Шаг №1: В миску добавить пюре из облепихи, мед, масло из виноградных косточек, масло копченого чаабани и чесночный порошок. Объедините Шаг № 2: Добавьте манго, чеснок и базилик к влажным ингредиентам.

Рецепт: желе из облепихи и яблока.

В рамках этой кампании, ориентированной на Range Rover на 2017 год, было предложено принять участие в гастрономической поездке по сельской местности, где шеф-повар Саймон Роган из L’Enclume, удостоенный звезды Мишлен, познакомил всех нас с уникальным меню этого мероприятия. вместе с одним из послов Land Rover Джулией Брэдбери.Джулия Брэдбери в #Hibernot.

Великолепное ландшафтное растение, облепиха Fine Line сочетает в себе перистую листву «Asplenifolia» с узким вертикальным габитусом «Columnaris». Используйте Fine Line в узких живых изгородях для уединения, в качестве акцентного растения или даже в контейнере для патио. Это отличный вертикальный акцент для многолетнего сада, а узкий габарит идеально подходит для обрамления входов.

Варенье из брусники — 10 простых рецептов на зиму 1 час. 10 минут. 6 10.08.2021 0 Варенье из брусники, приготовленное на зиму, намного богаче витамином С, чем цитрусовые, виноград и даже клюква.

Облепиховое масло с маслом кедрового ореха. Брендовое название: Звенящие кедры России. вес нетто: 0,22 фунта = 3,53 унции = 100 мл. Статус: В наличии. Оценка: 4.44 из 10. Эта статья была просмотрена 31176 раз (а). Число голосов: 18. Отлично Хорошо Удовлетворительно Плохо бесполезно.

Умеренные ежедневные упражнения с особым вниманием к упражнениям на растяжку ног. Растяжка / массаж ног и ступней после тренировки и перед сном. Перед сном примите прохладный душ или теплую ванну. Уменьшение употребления алкоголя и табака.Ежедневная медитация, особенно полная или сокращенная версия медитации сканирования тела.

Как замариновать помидоры на зиму в банках

Облепиха обладает огромным количеством полезных свойств для человеческого организма. Где растет, каковы лечебные свойства этого растения и противопоказания к его употреблению? В чем польза облепихи и какой вред она может нанести организму?

Добро пожаловать! My Vintage Cooking — кулинарный журнал, посвященный фотографии еды и винтажным рецептам.Мы также восхищаемся историей кулинарии, исследуем северное наследие и максимально используем сезонные продукты.

Добавьте облепиховое масло, витамин Е и эфирные масла. Дайте смеси немного остыть, чтобы она оставалась жидкой, но теплой на ощупь. Чтобы смешать воду: в отдельной стеклянной мерной чашке смешайте гель алоэ вера, экстракт зеленого чая *, коллоидное серебро и чайный гриб.

Этот рецепт мне подарила моя подруга Кэти. Он похож на рецепт, выданный Министерством продовольствия во время Второй мировой войны, но в нем больше сахара.Она вспоминает, как в детстве ее заставляли собирать плоды для сиропа шиповника. Это ее не оттолкнуло, она делает это и сегодня. Рецепт сиропа шиповника Кэти. Ингредиенты: 4,5 стакана воды

Департамент морепродуктов. Наш отдел морепродуктов является лидером в области свежести и поиска. У нас самые строгие стандарты в отношении морепродуктов на суше — от экологически чистого лосося, выловленного в дикой природе, до креветок, выращенных в ответственных условиях. Мы также ваши герои за ужином — наши торговцы рыбой бесплатно нарежут, почистят и почистят любые из наших морепродуктов.Просмотрите наши морепродукты.

Как замариновать свеклу: 9 рецептов на зиму

Стрельба из лука во время фестиваля Гочи очень известна. Мы будем продвигать местные виды спорта, кухню и ремесла. На церемонии открытия снежного фестиваля 25 января будут подавать блюда только местной кухни. Гостей угостят соленым и чарма (облепиховым) чаем. В это время также будут организованы зимние виды спорта », — добавили в ДК.

Лук очистить и нарезать. Копченую свинину нарезать ломтиками и обжарить до хрустящей корочки.Вынуть свинину и отложить в сторону. Добавьте в сковороду лук и яблоки и следите за тем, чтобы они не подгорели. Готовьте, пока яблоки не станут мягкими, затем добавьте немного меда. Выложите яблочную смесь на блюдо и посыпьте хрустящей свининой. Подавать теплым и с ржаным хлебом.

1 чайная ложка молотого кардамона. 200 мл кефира. Начинка: 100 мл (7 столовых ложек) абрикосового джема. 100 мл (7 столовых ложек) ягод облепихи. Положите желатиновые листья в холодную воду на 5 минут. Приправить сливки молотым кардамоном, затем медленно довести до кипения в небольшой кастрюле.Варить несколько минут, затем снять с огня и влить кефир.

Сегодня я хотел бы поделиться с вами дизайном, который я создал для нашего нового сада. Иметь сад такого размера — это сбывшаяся мечта, и я провел бесчисленные часы, изучая карту и пытаясь уместить все, что я когда-либо хотел вырастить, но никогда не имел достаточно места для … Во-первых, некоторые основные факты: сюжет прямоугольная, размером 21 метр (69 футов) на 46 метров (150 футов).

Облепиха может расти практически где угодно, если на нее попадает солнечный свет.Если дойдет меньше половины дня. от солнечного света всходы облепихи увянут. Внутренние ветви на зрелых растениях от затенения отмирают. Саженцы, предназначенные для ветрозащиты, можно было выращивать в детской грядке и пропалывать, чтобы предотвратить затенение окружающей растительностью.

100% органический порошок облепихи, повышение иммунитета

Зима — это когда наши губы сохнут и трескаются. Этот полностью органический рецепт бальзама для губ с лавандой — идеальное решение для потрескавшихся губ. Живя в Швейцарии, мы подвержены суровым зимам.С зимой приходят сухие и потрескавшиеся губы. Мы действительно устали покупать все эти дорогие органические палочки. Поэтому пришло время сделать свою.

Самая ранняя известная практика относится к 12000 г. до н. Э. жители современных регионов Ближнего Востока и Азии. Это на практике до сих пор, чтобы сохранить сезонный урожай до следующего сезона почти во всех частях Индии. В горных районах сезонные урожаи, такие как облепиха, шиповник и т. Д., Обезвоживаются традиционным способом.

протестирован в лабораторных условиях, с высоким содержанием антиоксидантов, антоцианов и полифенолов, без добавления сахара, без добавок, наполнителей, консервантов, связующих или каких-либо синтетических ингредиентов. КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ: Добавляйте 1-2 столовые ложки в день в коктейли, йогурт, каши, хлопья. , так далее.Используйте в выпечке или других рецептах. 37,79 долларов США. Доставка рассчитывается при оформлении заказа.

Создайте 2 парных котла, используя 2 котла среднего размера, наполненные водой на половину. Поместите стеклянную миску из термостойкого стекла в каждую кастрюлю. В одну кастрюлю добавьте компоненты масла: масло семян шиповника, масло сладкого миндаля, масло кокум и эмульгирующий воск. В другую кастрюлю добавить розовую воду и не защищать.

Перенос на тарелку с бумажным полотенцем. Поместите картофель в холодильник, чтобы он высох и охладился. Нагрейте полгаллона растительного масла на высокой температуре в сухой кастрюле с тяжелым дном.Как только температура достигнет 325 градусов, достаньте картофель из холодильника, добавьте небольшую порцию в нагретое масло и варите до образования корочки.

Рецепт желе из облепихи

Облепиха (Hipprophae rhamnoides) Очень продуктивное плодоносящее северное растение, облепиха, также называемая ягодой облепихи или просто морской ягодой, на самом деле широко выращивается, но очень немногие в Америке знают об этом. Это красивое небольшое деревце или кустарник, произрастающий на Дальнем Востоке России.

Масло облепихи легкое, легко впитывается в кожу, не оставляя жирных следов.Поставляется в бутылках из темного янтарного стекла для сохранения свежести продукта. Хранить в темном прохладном месте. Поставляется с 30-дневным спокойствием или гарантией возврата денег. Купите сегодня 2 бутылки облепихового масла.

In Stock, MendoCann, Oakland Organics, OrganiCann, Спа-продукты, Актуальные препараты. Совершенно новый бальзам для тела Cannabis Company All-New Natural Cannabis — это масло, богатое ТГК, смешанное с целебными травами, чтобы предложить идеальный вариант для всех, кто страдает от болей и болей во всем теле. Содержит 527 мг ТГК в 1 штуке.Банка 5 унций. 32,00 $. 32,00 $.

Связанные

Варенье из облепихи в домашних условиях. Варенье из облепихи на зиму без варки

Как правильно приготовить вкусное, густое и ароматное варенье из облепихи? Готовить без косточек? Лучший рецепт на ваш выбор!

Имеет приятную текстуру и прозрачный янтарный цвет. Такое домашнее варенье из облепихи можно подавать к блинам и блинам, использовать в качестве начинки для пирогов или любой другой выпечки.

• облепиха — 1 кг;
• сахар — 800 гр.

Первое, что нужно сделать, это подготовить ягоды к варке. Следует удалить листья, стебли, испорченные плоды.

Облепиху промыть в холодной воде и взвесить 800 г сахара.

Варенье готовят из сока облепихи с мякотью, но без семян. Чтобы сок было легче извлекать, ягоды необходимо бланшировать. Сделать это можно в соковыжималке или мультиварке.Нужно просто выложить ягоды в поддон пароварки, расстелив кусок марли.

Включите паровую программу, установите время на 35 минут. По окончании программы ягоды нужно небольшими порциями выложить на сито.

И протрите его.

Жмых из облепихи можно использовать для получения облепихового масла.

Полученный облепиховый сок перелить в мультиварку, перемешать с сахаром.

Варите, пока объем не уменьшится, в течение примерно 15 минут, установив программу «жарка» с открытой крышкой.

Если дольше варить облепиховый сок, получится еще более густое варенье. Если дольше варить облепиховый сок с сахаром, то получится варенье, варенье и даже карамель. Короче, не переусердствуйте.

Рецепт 2: варенье из облепихи на зиму (пошагово)

Варенье из облепихи на зиму, рецепт с фото которого я предлагаю, вкусно и ароматно. приготовить без кипячения. Облепиха — кладезь витаминов. И гораздо полезнее облепиха, не прошедшая термическую обработку.

• 1300 грамм ягод облепихи;
• 2 килограмма сахара.

Облепиха необходима свежесобранная, а не ферментированная. Даже одна тухлая ягода испортит все варенье, оно просто забродит. Ягоды перебрать от листьев и мусора, промыть под проточной водой. Откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость слилась в течение 20 минут.

Не нужно раскладывать на полотенце, слишком нежная эта ягода. Теперь нужно отделить корж и семена от сока.Можно соковыжималкой, можно облепиху протереть через сито.

Суспензия полученного сока облепихи. Из 1300 граммов ягод должен получиться килограмм сока. В сок облепихи добавить сахар. Вес сахара должен быть ровно в два раза больше веса пюре из облепихи.

Хорошо перемешайте сахар, накройте пюре из облепихи чистым полотенцем и оставьте при комнатной температуре на несколько часов. Самым главным условием хорошего живого облепихового варенья, которое будет храниться долго, является полностью растворенный сахар.Перемешивайте смесь примерно каждые полчаса, чтобы ускорить растворение сахарного песка. Вместо сахара можно использовать пудру, тогда «настойка» из пюре из облепихи сократится до часа.

Хорошо промойте банки с содой и моющим средством, простерилизуйте. Важное условие — полное бесплодие. Когда сахар растворится, разложите по банкам облепиховое пюре и накройте пластиковыми крышками. Банки должны быть абсолютно сухими. Варенье из облепихи можно хранить без варки год в холодильнике или три месяца при комнатной температуре.Это гарантированный срок хранения при соблюдении всех условий. Скорее всего, пюре из облепихи можно дольше хранить.

Но имейте в виду, что чем дольше он хранится, тем меньше в нем витаминов.

Рецепт 3: как приготовить облепиховое варенье с косточкой

Сделать облепиховое варенье в домашних условиях не сложнее любого другого. Убедиться в этом можно, изучив этот фото рецепт. С этим справится даже новичок, не имеющий опыта консервирования.

В этом рецепте мы будем варить варенье из замороженной облепихи, но можно взять и свежие ягоды.

• облепиха — 1 кг
• сахар — 1 кг

Поскольку в данном случае используются замороженные ягоды, то в первую очередь разморозим их.

Залейте ягоды сахаром и оставим в таком состоянии на сутки или хотя бы на ночь.

Теперь облепиху с сахаром отправляем на огонь и варим около получаса. Варенье нужно постоянно помешивать, иначе оно пригорит.

Здоровое лакомство должно закипеть.

Удалите пену, образовавшуюся на облепиховом варенье.

Теперь вы можете проверить готовность варенья. Сделать это в домашних условиях можно простым способом: капнуть на столешницу немного варенья. Если пятнышко не растекается, и если оно липкое, как мед, то варенье готово.

Теперь нужно дать джему остыть. Раскатывать горячим нельзя, иначе в банках образуется конденсат и готовое лакомство быстро покроется плесенью.

Пока варенье остывает, банки можно стерилизовать.Холодное варенье закупориваем и отправляем в кладовку.

Рецепт 4: непастеризованное варенье из облепихи

Вкусное, сладкое и очень полезное варенье из облепихи. Облепиха — волшебная ягода от 100 недугов. Его семена, кожица и мякоть содержат огромное количество полезных масел и витаминов. А если у вас много свободного времени, вы никуда не торопитесь и хотите приготовить полезную и вкусную консервацию, непастеризованное варенье из облепихи — это то, что вам нужно в холодные зимние холода от вредного авитаминоза, ослабляющего иммунную систему человека.

• Облепиха 1 кг
• Сахар 1 килограмм 300 грамм
• Чистая пастеризованная вода 500 миллилитров

Ягоды облепихи очень плотно прилегают к веткам, поэтому возьмите ножницы и аккуратно нарежьте их в большую, глубокую эмалированную миску. Уберите испорченные, гнилые, а у остальных срежьте ножницами стебли и бросьте в большой глубокий дуршлаг. Облепиху промыть под проточной водой от разного рода загрязнений и оставить на дуршлаге, чтобы слила вся вода.Затем переложите ягоды обратно в вымытую миску.

Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее кастрюлю с нужным количеством чистой дистиллированной воды. После того, как вода закипит, добавьте в нее необходимое количество сахара и варите сироп 5-10 минут до полного растворения сахара, периодически помешивая деревянной ложкой или деревянной кухонной лопаткой.

Затем налейте сироп в миску с ягодами и дайте настояться 30-40 минут.Затем поставить миску с ингредиентами на плиту и варить повидло 10 минут на низкой колее, постоянно помешивая и снимая шумовкой. Отсчет времени происходит после того, как вся масса закипела.

Затем отложите варенье в прохладном месте и накройте миску крышкой. На следующий день снова прокипятите варенье 10 минут, не забывая снимать пену шумовкой, и оставьте на ночь. На третьи сутки варенье варить 15 минут.

После третьего кипячения варенья возьмите половник и разлейте горячим по стерилизованным банкам, которые накрывают стерильными крышками для консервации и сразу же закатывают колючками для консервации.Протрите липкие банки влажным кухонным полотенцем, переверните их и поставьте на пол.

Положите шерстяное одеяло поверх консервации, чтобы не было щелей между полом и одеялом, чтобы варенье остывало постепенно, без резких перепадов температуры. Поместите охлажденные банки в темное, прохладное, хорошо проветриваемое место, например в кладовку, подвал или погреб.

Рецепт 5, пошаговый: варенье из облепихи без косточек

Перебираем спелые ягоды облепихи, удаляем хвостики.Залить холодной водой, промыть. Переворачиваем на дуршлаг, чтобы залить водой. Снова промыть и вылить в кастрюлю. Заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала ягоды. Ставим на сильный огонь, чтобы приготовить. Когда вода закипит, собрать пену и включить огонь. Варенье из облепихи варить на медленном огне 20 минут.

Снимаем с огня. Вареную облепиху протираем через дуршлаг и выливаем всю оставшуюся жидкость, в которой варилась ягода. Добавляем сахар, из расчета: на 1 кг вареной и натертой облепихи кладем полтора килограмма сахара.

Поставить снова на слабый огонь, периодически собирать пену и вмешивать варенье. Пока варится облепиховое варенье, займемся подготовкой банок. Вымойте их, а затем обжарьте в духовке при 180 градусах 10 минут.

В процессе приготовления варенье из облепихи станет гуще и немного темнее. Готовое повидло в горячем виде разлить по чистым банкам и на зиму закатать крышками.

Рецепт 6: варенье из облепихи без варки (пошаговые фото)

Если подвергнуть плоды термической обработке, то облепиха просто потеряет более половины своих полезных свойств.

Поэтому варенье у нас готовится без варки.

• облепиха — 2 кг
• сахар — 1 кг

Выбираем качественные плоды облепихи, измельченные или сушеные выбрасываем: они не подойдут для приготовления варенья из облепихи без варки.

Ягоды вымыть и обсушить.

И засыпать ягоду сахаром в соотношении примерно 2: 1.

Хорошо перемешать и оставить облепиховое варенье на несколько часов без кипячения, чтобы облепиха выделила сок.

Стерилизуем банки (в микроволновке или кипятке).

Варенье из облепихи укладываем в банки очень плотно и до самых краев.

Закручиваем крышки и отправляем на хранение либо в погреб (если он есть), либо в холодильник.

Рецепт 7: вкусное облепиховое варенье с орехами

• 1,5 стакана облепихи
• 150 г сахара
• 100 г грецких орехов

В первую очередь я собрал ягоды с веточек.

Постирал на дуршлаге под холодной водой.

Я положил его в ковш, засыпал сахаром и оставил там на 1,5 часа.

Перемешать и поставить на минимальный огонь.

После того, как сахар полностью диспергируется, кипятят при перемешивании в течение 10 минут и выключают.

Дать полностью остыть. Потом поставила на огонь и сварила до кипения.

Грецкие орехи мелко нарезать ножом.

С ягодами заснул.

Варить 12-15 минут, регулярно помешивая.

Одно предостережение. Многие добавляют воду в варенье из облепихи. На мой взгляд, совершенно напрасно, потому что облепиха дает много сока и в сочетании с водой общая консистенция становится слишком жидкой. Но это дело вкуса.

Если вы планируете готовить много и на длительное хранение, то нужно сразу разложить варенье по стерилизованным банкам.

Варенье из облепихи — настоящее натуральное лекарство, помогающее в борьбе со многими недугами, к тому же обладающее отменными вкусовыми качествами.

Облепиха — ценный продукт, лечебные свойства которого были известны еще в древности. Сегодня он получил широкое распространение, используется как лечебное или профилактическое средство от ряда заболеваний. Не менее полезно варенье из облепихи, приготовление которого несложно узнать по нижеприведенным рецептам.

Варенье из облепихи, приготовленное на зиму, обладает следующими полезными свойствами:

• оказывает антибактериальное действие при травмах и заболеваниях ротовой полости,
• насыщает организм витаминами, помогает справиться с авитаминозами,
• полезно для профилактики атеросклероза,
• благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему,
• Варенье без косточек рекомендуется при заболеваниях органов пищеварения.

Любой рецепт варенья из облепихи подскажет, как приготовить это уникальное полезное для человеческого организма лакомство. Различные дополнительные ингредиенты позволяют разнообразить вкус этого продукта и подчеркнуть его особенности. Однако даже в моноверсии это варенье — замечательный вкусный десерт с кисло-сладким вкусом и ярко выраженным приятным ароматом.

8 рецептов варенья из облепихи

Рецепт 1. Варенье из облепихи классическое

Состав: облепиха 900 г, сахар 1200 г.

Облепиху промываем, удаляя при этом испорченные, смятые ягоды, несъедобные части, веточки и прочий мусор. Вымачиваем на дуршлаге до тех пор, пока с поверхности облепихи не стечет вся вода, или выкладываем на салфетки для быстрого высыхания. Переложим облепиху в широкую кастрюлю или эмалированную таз. Залить сахаром, аккуратно размешать. Отставляем емкость с засахаренной облепихой на 5,5 часов. Ставим на плиту, медленно прогреваем, помешивая. Если сок облепихи плохо отделяется, чтобы сахар не пригорел, можно влить немного воды.Однако спелая ягода обычно хорошо разваривается с сахаром и без добавления жидкости. Варить, пока сироп не загустеет, а облепиха не станет прозрачной. Дать повидлу остыть. Разлить по чистым стерильным банкам. Хранить в холоде.

Рецепт 2. Варенье из облепихи «Пятиминутка»

Состав: 960 г облепихи, 1160 г сахара, 280 мл воды.

Облепиху перебираем, промываем под проточной водой. Кипятим воду. Всыпать чистую облепиху, кипятить ягодную массу около 5 минут.Отвар процеживаем, который разогреваем. Всыпать сахар, варить до растворения. Размягченную облепиху переложить в кипящий сироп. Варить 5 минут. Снять пену, варить повидло минут 5, периодически помешивая. Остужаем. Разливаем в стерильные баночки, предварительно просушенные. Закрываем плотно или накрываем полиэтиленовыми крышками.

Рецепт 3. Варенье из облепихи без косточек

Состав: 2 кг облепихи, 1200-1600 г сахара.

Облепиху промываем, извлекая при этом испорченные ягоды и веточки, непригодные для консервирования.Загружаем ягоды в соковыжималку. Выжмите сок из облепихи. Всыпаем в него сахар, которого берем в пропорции 150 г на 100 г сока. Разогреваем сок в эмалированной посуде, помешивая. Тем, кто предпочитает более сладкое варенье, можно добавить еще немного сахара. Закипев пару минут, за которые должен раствориться весь сахар, перекладываем варенье по стерилизованным банкам. Хранить в холоде. При хранении варенье из облепихи без косточек расслаивается, что никоим образом не влияет на его вкусовые характеристики.

Рецепт 4. Варенье из облепихи с яблоками

Состав: 950 г облепихи, 950 г яблок, 1320 г сахара.

Облепиху перебираем, срезаем оставшиеся плодоножки. Промыть, обсушить, выложив ягоды на ровную поверхность, застеленную бумагой. Облепиху ошпариваем кипятком, протираем через мелкое сито, очищая таким образом от твердых косточек. В пюре из облепихи всыпать сахар, отставить настояться. Очистите яблоки и удалите сердцевину. Варим эти плоды около 15 минут.Измельчить блендером, соединить с облепихой и сахаром. Медленно нагрейте и варите 1 минуту. Перекладываем повидло из облепихи и яблока в чистые, стерилизованные и просушенные поллитровые банки. Накройте крышками, стерилизуйте наполненную тару в воде, разлитой до плеч банок, в течение 20 минут. Затем плотно заклеиваем.

Рецепт 5. Варенье из облепихи в мультиварке

Состав: 1050 г облепихи, 1300 г сахара, 160 мл воды.

Облепиху промываем, очищаем от плодоножек, удаляем непригодные к употреблению ягоды.Переложим чистую облепиху в чашу мультиварки. Заливаем водой, сверху всыпаем сахар. Выбираем режим «Тушение» с временем около часа. Регулярно перемешивайте облепиховое варенье пластиковой лопаткой примерно раз в 12 минут. После закипания снимаем пену с поверхности. По окончании варки снять оставшуюся пену, дать повидлу постоять, пока оно не остынет. Перемещаем в чистые банки. Заклеиваем.

Рецепт 6. Варенье из облепихи замороженное

Состав: 1100 г замороженной облепихи, 1550 г сахара, 820 мл воды.

Промойте замороженную облепиху. Оставляем в дуршлаге, помещенном в глубокую посуду, на пару часов, чтобы ягоды разморозились, а из них стекала лишняя жидкость. Приготовить сироп в эмалированной посуде с толстым дном. Варить сахар в воде до растворения. В горячий сироп переложить растопленную облепиху, дать настояться 4 часа без нагрева.

Затем снова кипятим. Готовим варенье из облепихи на медленном огне до прозрачности. Упаковываем в заранее подготовленную тару, закатываем.Выходим в прохладное помещение.

Рецепт 7. Варенье из облепихи с тыквой

Состав: 2900 г тыквы, 2300 г облепихи, 190 г апельсина (для цедры), 960 г сахара.

Облепиху промываем, сушим, разложив на полотенце. Выдавите сок облепихи, которого должно получиться около литра на указанное количество ингредиентов. Очищаем тыкву, удаляя кожицу, семечки. Нарезать кубиками размером 1,5х1,5 см. Цитрусовые хорошо вымыть, желтую часть кожуры натереть.В емкость с толстым дном вносим сок облепихи, при нагревании всыпаем сахар. Перемешайте до полного растворения. Переносим в сок тыкву, цедру цитрусовых. Варить на медленном огне, периодически помешивая, пока кусочки тыквы не станут прозрачными. Разливаем варенье по стерильным банкам, укупориваем. Емкость держим вверх дном — горлышком вниз до полного остывания.

Рецепт 8. Варенье из облепихи с медом и орехами

Состав: 1050 г облепихи, 400 г грецких орехов, 420 г сахара, 90 г меда.

Облепиху промываем, удаляя мусор, неподходящие ягоды. Налейте воду в кастрюлю высотой около 10 мм. Выкладываем облепиху, разогреваем до 80 градусов, не доводя до кипения. Переливаем ягоды в металлическое сито, под которое ставим эмалированную глубокую емкость. Протереть облепиху через сито деревянной ложкой. В полученное пюре всыпать сахар. Дать настояться около часа. Очищаем орехи, измельчаем ножом, не очень мелко. В пюре из облепихи добавить измельченные орехи, добавить мед.Перемешать, нагревая до полного растворения сахара. Варим пару минут, помешивая. Расфасовываем в стерильные баночки.

Как приготовить варенье из облепихи

Варенье из облепихи не требует долгой варки. Время варки варенья с семенами составляет 10-20 минут, в зависимости от размера ягоды. Косточки облепихи полезны, но довольно крепки. Некоторые предпочитают употреблять их вместе с ягодой, но есть мнение, что они могут спровоцировать аппендицит.Есть варианты варенья из облепихи, рецепты которых подскажут, как приготовить его без косточек. В этом случае используется облепиховый сок, полученный из ягод в соковыжималке, или протертое пюре из облепихи. Другой рецепт предполагает отварить варенье с семенами, а затем процедить через сито или марлю. Эти варианты предпочтительны для детей, которым может быть сложно самостоятельно извлечь косточки из готового варенья. К тому же они требуют менее продолжительной термической обработки — протертый облепиховый или ягодный сок варят буквально пару минут.

Варенье из облепихи сегодня Это разновидность диковинки, которая редко появляется на столах современных горожан. Это лакомство способно удивить и порадовать ваших близких и даже предотвратить некоторые заболевания. Максимально сбалансированный витаминный состав облепихи поможет организму справиться с простудными заболеваниями и осенним недомоганием. Легко и просто, подобрав подходящий для себя рецепт, вы приготовите на зиму необыкновенно вкусный и полезный десерт из облепихи. Яркий аппетитный цвет варенья привлекает детей и взрослых, а в его аромате можно почувствовать неожиданные нотки ананаса.

Ягоды облепихи обладают противовоспалительными свойствами и очень полезны в сезон простудных и вирусных заболеваний. Они ароматные и вкусные. Чаще всего облепиху хозяйки просто замораживают, а зимой делают из нее начинку для маффинов, варят компоты и подмешивают в смузи и другие десерты. Но очень рекомендую приготовить себе баночку облепихового варенья. Полакомитесь им за зимним чаем — очень вкусно! Варенье из облепихи имеет свой неповторимый вкус.

Мы расскажем о двух простых способах приготовления варенья — для хранения в холодильнике и надолго.

Состав

• облепиха 300 г
• сахар 300 г

Как приготовить простое варенье из облепихи

Свежую облепиху необходимо перебрать. Убрать испорченные ягоды, мелкий мусор. Отложите облепиху на дуршлаг. Промойте ягоды под проточной водой. Оставьте на пару минут, чтобы вода полностью слилась.

Перелить ягоды в эмалированную посуду. Влейте воду. Жидкость должна полностью покрыть ягоды.Доведите содержимое миски до кипения на медленном огне. Варить ягоды несколько минут. Откиньте облепиху на дуршлаг. Дать немного остыть.

Перелейте ягоды в чашу блендера. Измельчите облепиху погружной насадкой за несколько проходов.

В конечном итоге масса должна приобрести однородную густую консистенцию. Семена останутся в ягодном пюре. Именно в них заключается львиная доля полезных веществ. Но если вам не нравится варенье из облепихи с семенами, то массу можно протереть через сито.Такая процедура поможет избавиться от мелких вкраплений, а конечный продукт приобретет полностью однородную консистенцию.

Поместите молотую облепиху в глубокую емкость. Добавьте сахар. Его количество следует корректировать в зависимости от личных вкусовых предпочтений. Если снова вскипятить смесь или хранить варенье в холодильнике, можно использовать меньше сахара. Если вы хотите, чтобы варенье держалось дольше, сахар должен быть как минимум 1: 1, а лучше больше.

Ягодную массу перемешать деревянной лопаткой.Дать настояться, чтобы сахар полностью растворился. Подготовить банку и крышку к консервированию. Очистите все пищевой содой. Стерилизуйте посуду в духовке или на пару.

Облепиху по этому рецепту можно приготовить двумя способами. Первый исключает дополнительную термическую обработку, поэтому в варенье будет больше полезных веществ. Снова перемешайте массу деревянной лопаткой. Переложить ягодное пюре в сухую стерилизованную банку. Герметично закрыть винтовой крышкой.Такое варенье лучше хранить в холодильнике.

Второй способ требует доваривания десерта. Сначала настаиваем облепиху с сахаром 2 часа, затем массу доводим до кипения в эмалированной посуде на медленном огне. Соберите пену. После закипания варить 5-10 минут. Разлить по банкам горячую облепиховую массу. Плотно закрыть крышкой. Переворачиваем, остужаем под теплым одеялом. Вареное варенье из облепихи можно хранить в прохладном месте полгода.

Малиновым, клубничным, яблочным джемом сложно кого-то удивить.Если вы хотите приготовить что-то действительно интересное, в середине августа или начале сентября обратите внимание на маленькие, блестящие, янтарные ягоды облепихи. У них неповторимый кисло-сладкий вкус, а аромат отдаленно напоминает ананас. Варенье из облепихи — это «неизбитый» десерт, интересный, действительно вкусный и очень полезный. Ягода сочетается с самыми разными ингредиентами, ведь рецептов ее приготовления много. Начнем с десятка проверенных и наиболее удачных вариантов.

Полезные свойства облепихи

Хотя эта солнечно-желтая ягода не является экзотическим растением, она почему-то не получила широкого применения в кулинарии из-за терпкого кисло-сладкого вкуса. Скорее, это любопытство, которое не часто встречается на рынках. Но лечебные свойства этих вяжущих плодов очень интересны.

Чем полезна облепиха?

1. Укрепляет иммунную систему.
2. Лечит раны, ожоги.
3. Обезболивающее.
4. Нормализует обменные процессы.
5. Предупреждает развитие заболеваний пищеварительного тракта.
6. Укрепляет сосуды.
7. Семена обладают легким слабительным действием на кишечник.

Кроме того, ягоды облепихи золотой содержат витамины группы В, биофлавоноиды, аскорбиновую кислоту, токоферол, что делает ее незаменимым помощником при вирусных заболеваниях и простудных заболеваниях. Красивые сочные плоды можно есть сырыми, готовить в соусах к мясу, муссах, добавлять в сладости, готовить джемы, желе и другие блюда.

Польза варенья из облепихи

Несомненно, свежие ягоды намного полезнее, но даже в виде варенья облепиха отлично помогает справиться со многими заболеваниями.

1. Варенье из облепихи, особенно с добавлением других ягод, цитрусовых, поможет быстрее встать на ноги при простуде, а при регулярном употреблении в сезон гриппа даже предотвратить болезнь.
2. Часто натертые с сахаром фрукты рекомендуют употреблять при прохождении лучевой и химиотерапии.
3. Облегчить боль в горле можно густым вареньем из облепихи с медом.
4. Несколько ложек этого вкусного угощения перед сном успокоят нервную систему и помогут заснуть.
5. Дожившая до весны банка варенья станет отличным средством профилактики авитаминоза.

Не упускайте из виду то хорошее настроение, которое возникает при одном взгляде на янтарную, искрящуюся на солнце банку с ароматной сладостью.

Вред варенья из облепихи

Эта красивая ягода, употребляемая даже в сыром виде, даже в варенье, сама по себе практически не имеет противопоказаний.От использования его стоит отказаться только людям с такими патологиями:

• панкреатит;
• холецистит;
• воспалительные процессы в кишечнике;
• склонность к аллергическим реакциям.

В остальном ограничения на употребление варенья накладывает большое количество сахара, что важно учитывать людям с сахарным диабетом, детям, людям, склонным к полноте.

Кроме того, польза и вред готового продукта естественным образом определяется другими компонентами, входящими в его состав.

Рецепт первый: классический рецепт варенья из облепихи

Несмотря на то, что рецепт классический, пропорции ингредиентов выбирать все равно придется самостоятельно. Во-первых, разновидностей облепихи довольно много — от очень кислых до сладких. Во-вторых, кто-то предпочитает само варенье более кислым, другим подавать сладко-сладкое. Поэтому количество ингредиентов регулируйте по своему вкусу, но в классическом рецепте предполагается, что их нужно около 1.3 кг свекольного сахара на килограмм ягод.

Как приготовить варенье из облепихи?

1. Перебираем ягоды, удаляя испорченные. Выбрасываем веточки, случайно попавшие в ловушку листья, жуков, пауков.
2. Вымойте выбранное сырье и переложите его на сито или дуршлаг, чтобы оставшаяся жидкость была стеклянной.
3. Сухие солнечные плоды высыпать в эмалированную посуду или таз и присыпать сахаром. Оставляем дать соку стечь на 5-6 часов, а пока идем стерилизовать банки.
4. В полученный сироп ставим засахаренную облепиху на плиту и варим на медленном огне до загустения жидкости. Чтобы сахар не подгорел, если ягоды сухие, можно влить немного воды.
5. Готовое янтарное варенье разлить по чистым банкам, дать остыть, поставить в темное прохладное место.

Рецепт второй: облепиха, тертая с сахаром

В этом рецепте нам не нужно ничего готовить. Такая облепиха сохранит максимум полезных свойств именно за счет отсутствия термической обработки.Перед приготовлением фрукты нужно будет тщательно промыть и добавить еще немного сахара. Не стоит рассчитывать, что готовый продукт будет храниться до весны, но до холодного сезона (декабрь-январь) он точно доживет.

Возьмите 1,5 кг сахара на килограмм ягод. Больше нам ничего не нужно.

1. Облепиху промываем в теплой воде, перебираем. Сливаем воду несколько раз. Чем меньше останется мусора и испорченных фруктов, тем дольше продержится варенье.
2. Высушите ягоды на полотенце или просто дождитесь, пока вода стечет через сито.
3. В эмалированной посуде насыпьте облепиху сахаром и измельчите деревянным пестиком.
4. Разложить по банкам измельченные засахаренные ягоды, добавить оставшийся на дне посуды сироп и закатать.

Таким же образом можно приготовить жидкое варенье без косточек из сока облепихи. Пропустить фрукты через соковыжималку, а сок с сахаром прокипятить до полного растворения и разлить по банкам.

Рецепт третий: варенье из облепихи с яблоками

Варенье, приготовленное по этому рецепту, более урожайное и менее терпкое. Такое изделие будет немного толще обычного, а цвет у него не такой солнечный, но для тех, кто не слишком любит чистую облепиху, это отличный способ подружиться с ней.

1. Подготовьте облепиху путем промывки, сортировки и сушки сочных ягод.
2. Вылить сушеные фрукты через сито и протереть до однородной массы.
3. Засыпать ароматную кашицу сахаром. На килограмм готового пюре потребуется примерно 0,6 кг.
4. Выберите кисло-сладкие яблоки для варенья. Очистить их от кожуры, сердцевины, мелко нарезать и перелить в эмалированную посуду.
5. Залейте яблоки водой и дайте им закипеть. Варить до четверти часа, пока они не станут мягкими.
6. Когда яблоки закипят, протрите их через сито, как раньше облепиху. На 1 кг пюре из облепихи вам понадобится до 0.4 кг яблока.
7. Соединить ингредиенты и нагреть, не доводя до кипения.
8. Облепихово-яблочное пюре сразу разложить по банкам, закрыть, пастеризовать в кипятке и дать остыть.

Рецепт четвертый: варенье из облепихи с грецкими орехами

Осенью грецкие орехи — отходы жизнедеятельности. Напрасно! Молодые ядра богаты витаминами, сытны и хорошо сочетаются с различными джемами. Для нашей облепихи берем:

• килограмм ягод;
• 200 г очищенных молодых орехов;
• до полутора килограммов сахара.

1. Приготовьте сироп, растворив сахар в паре стаканов воды.
2. Орехи измельчить. Ягоды промыть, перебрать и либо оставить целыми, либо протереть в ступке.
3. Орехи отварить в сладком сиропе до получаса и добавить облепиху.
4. Варить еще четверть часа, снимать с плиты и разливать золотистую массу по банкам.

Такое варенье из облепихи на зиму станет отличным антидепрессантом холодными вечерами, особенно если дополнить его домашним бисквитом и бокалом глинтвейна.

Рецепт пятый: варенье из облепихи с тыквой

Нравится нравится! Золотые ягоды снимают с деревьев одновременно с удалением спелых оранжевых тыкв с дынь — конец августа — сентябрь. Почему бы не объединить эти солнечные осенние подарки в одной баночке? Готовим варенье для Золушки!

1. Возьмите сахар, ягоды облепихи и тыкву, уже очищенную от семечек в пропорции 1: 2: 3. Будет здорово, если на кухне будет еще один большой спелый апельсин.
2. Выжимаем из облепихи сок или перетираем через сито — что больше нравится.
3. Очищаем тыкву (ох, это непростая работа …), удаляем косточки, нарезаем кубиками «на 1 укус».
4. Три апельсина на мелкой терке. Можно только изюминку.
5. В кастрюле вскипятить сок с сахаром до полного растворения сахара, а в горячий облепиховый сироп положить кубики тыквы и измельченные цитрусовые.
6. Готовьте, пока кусочки овощей не станут полупрозрачными и мягкими.Закатываем в банки.

Рецепт шестой: варенье из облепихи и кабачков

Еще один овощ, который также можно добавить в варенье из облепихи. Он не такой сладкий, как тыква, поэтому потребление сахара будет немного выше. Для приготовления такого десерта возьмите в равных пропорциях:

• ягод облепихи;
• кабачки нарезанные кубиками;
• апельсины нарезать шайбами.

Сахара для такого количества продуктов потребуется три килограмма.Не присыпайте все сразу, попробуйте десерт по мере его приготовления.

1. Сложить кабачки и апельсины в одну емкость, посыпать сахаром, оставить в покое, пока не пустит жидкость.
2. Готовим облепиховый сок, ставим на плиту, нагреваем.
3. Добавьте засахаренные ингредиенты и варите, пока цуккини не достигнет желаемой консистенции (кому-то нравится, чтобы он был полностью отварен, кто-то предпочитает довольно плотные кусочки).
4. Готовую сладость раскладываем по банкам, заливаем оставшимся облепиховым сиропом.

Рецепт седьмой: варенье из облепихи с боярышником

Боярышник — прекрасное средство для укрепления сосудов и сердечной мышцы. Вместе с облепихой плоды этого растения создают отличный полезный коктейль. Вам понадобится:

• 1 кг свежей облепихи;
• до 600 грамм боярышника;
• столько же свекольного сахара.

1. Промытые и сушеные ягоды измельчить в разных емкостях.Боярышник лучше всего сначала бланшировать.
2. Смешайте в кастрюле два вида пюре, всыпая сахар, размешивая.
3. Сладкий витаминный коктейль варить в течение нескольких минут, не доводя до кипения.
4. Тёплый десерт разложить по баночкам и сразу же закатать. Пастеризовать в кипящей воде до получаса.

Рецепт восьмой: Варенье из облепихи с медом и корицей

Не самый бюджетный, но очень вкусный десерт получится из облепихи и цветочного меда с добавлением специй.Возьмите по килограмму основных ингредиентов и вкусов корицы и гвоздики.

1. Мед нагреть на водяной бане, но не кипятить. Знающие люди говорят, что кипятить становится вредно.
2. Солнечные ягоды можно натереть в ступке или добавить целиком в мед. Помешивая, тушите золотистую смесь несколько минут.
3. Добавьте специи и разлейте приготовленные вкусняшки в заранее подготовленные банки.

Рецепт девятый: варенье из облепихи с медом и грецкими орехами

Такой витаминный коктейль даст фору любой аптеке.Будьте осторожны, варенье имеет прекрасный вкус, но по калорийности соответствующая.

На килограмм ягод возьмите столько же меда и половину количества очищенных орехов. Мед, увы, тоже может быть разным, поэтому во время готовки попробуйте десерт и добавьте сладости по мере надобности.

1. Предварительно подготовленные плоды янтаря измельчите через сито, либо получите из них сок. В первом случае варенье будет гуще, ароматнее и полезнее.
2. Орехи измельчить на мясорубке или просто измельчить миксером.Все зависит от того, хотите ли вы пережевывать их в готовом десерте.
3. Мед нагреть в эмалированной посуде, добавить орехи и тушить 10 минут.
4. Добавить пюре (или сок) из облепихи и варить от четверти до получаса. Не доводите медовые смеси до кипения — мед не любит высоких температур.
5. Готовый медово-облепиховый десерт с орехами разлейте по банкам и спрячьте, иначе они точно не доживут даже до Нового года.

Рецепт десятый: варенье из облепихи в мультиварке

Варенье из облепихи, польза и вред которого мы теперь понимаем, также можно приготовить в мультиварке.Для этого разрешается взять любой из ингредиентов из вышеперечисленных, либо просто приготовить варенье из облепихи в чистом виде. Десерт проще всего приготовить из целых ягод, но вы можете их измельчить и добавить к ним яблоки, орехи, изюм, специи — все, что душе угодно.

Главное выставить режим «тушение» около часа на килограмм ягодного и фруктового сырья.

Для того, чтобы варенье закипело и вспенилось, можно до или после окончания тушения установить режим «жарка».В этом случае важно следить за тем, чтобы сахар не пригорел.

Для самого простого облепихового варенья в мультиварке понадобится килограмм ягод и на 200-300 граммов больше сахара.

1. Готовим облепиху — промываем, перебираем, сушим.
2. Высыпать сырье в миску и засыпать сахаром. Приступать к тушению можно сразу, добавив в емкость полстакана воды. Но лучше дать ягодам постоять час-три-четыре, чтобы они выпустили сок.
3. Пока ароматная янтарная масса тушится под закрытой крышкой, неплохо было бы проверить, как идет процесс. Размешайте его, особенно до полного растворения в нем сахара.
4. По окончании программы перейти в режим «жарка», дождаться образования пены, снять ее и выключить мультиварку.
5. Разливаем горячее варенье по банкам и приклеиваем заранее подготовленные этикетки «Облепиха’2017. Сделано с любовью! »- готово!

Варенье из облепихи станет вашим козырем, который можно показать, приняв только самых дорогих гостей.Это вкусно, полезно и невероятно красиво. Розетка с густым золотисто-желтым джемом украсит дружеское чаепитие, субботний семейный завтрак с блинами или достойное завершение сытного рождественского ужина.

— небольшое деревце, растущее абсолютно в любых условиях, с небольшими яркими плодами, очень близко расположенными друг к другу. Плоды давно знакомы людям своим приятным вкусом. Их используют в кулинарии, медицине и косметологии.

Полезные свойства

Варенье из облепихи — это целый кладезь полезных веществ и витаминов группы B, C, E, K, P, A, которые не теряются при термической обработке.Полезен при всевозможных простудных заболеваниях, проблемах с сердечно-сосудистой системой, желудочно-кишечным трактом. Вещества в варенье помогают растворять жиры. Для пополнения организма большинством витаминов и аминокислот за сутки достаточно 5 граммов ягод растений, их можно заменить 2-3 ложками варенья.

Варенье устраняет авитаминоз, помогает побороть кашель, высокую температуру. Эта пища является отличным антиоксидантом и борется с почечной недостаточностью. Прием при беременности способствует укреплению иммунной системы, помогает бороться с витаминной недостаточностью.

Несмотря на эти полезные свойства облепихового варенья с ароматом ананаса, не следует есть столовыми ложками. Варенье почти не вредит, но даже слишком много меда вредно.

Осторожно! Если варенье покупается в магазине, необходимо приобретать этот продукт в стеклянной таре. Пластиковая упаковка намного дешевле, но не совсем безопасна для хранения продуктов.

Как приготовить

Приготовить варенье из облепихи — дело несложное. Среди множества рецептов можно найти свой, идеальный.

Варенье из облепихи без пастеризации

1. Взять 2 кг плодов облепихи, перебрать, промыть, обсушить.
2. Ягоды натереть через сито или измельчить — блендер тоже подойдет.
3. На предоставленное количество кашицы из плодов добавьте 3–3,5 кг сахара и такое же количество воды.
4. Ягоды и сахар необходимо соединить в отдельной посуде, оставить на пару часов для впитывания.
5. Добавить воды в сладкую ягодную смесь, поставить на средний огонь, варить, помешивая, более получаса.
6. Готовое варенье разлить по банкам, быстро закатать.

Пастеризованное варенье из облепихи готовится по тому же принципу. Разница только в том, что нужно 12-15 минут варить в банках (объемом пол литра, полчаса в литре).

Интересно! можно приготовить дома!

Чтобы зарядиться энергией для умственной работы, нужно приготовить облепиховое варенье с грецкими орехами. На одну порцию полезного лакомства из облепихи потребуется:

• 2 килограмма свежих ягод облепихи;
• полкилограмма очищенных, измельченных грецких орехов;
• 3-3.5 килограммов сахарного песка;
• один литр холодной очищенной воды.

Сварить сироп из воды и сахара, бросить в него орехи. Варите сироп на медленном огне четверть часа, не забывая часто помешивать. Затем постепенно всыпать целые ягоды облепихи, варить 20 минут — повидло станет густым.

Это стоит знать! Чтобы продлить срок хранения, поместите банки в темное прохладное место. Посуда для хранения должна хорошо закрываться, чтобы внутрь не попадал воздух.

Если нет времени или лень возиться с горшками, можно приготовить облепиховое варенье «сухим» способом. Для этого достаточно взять 3 килограмма ягод, 600 граммов сахара, соединить их вместе, затем поставить в разогретую духовку, выдержать, пока масса не станет похожей на сироп.

В холодный период для поднятия иммунитета нужно приготовить специально разработанное варенье. Ягоды облепихи необходимо бланшировать, поместить в сахарный сироп, довести при варке до густой консистенции.

Варенье можно использовать в качестве начинки для тортов, пирогов, выпечки. Его можно добавлять в чай ​​или просто намазывать на хлеб. Это варенье станет отличным дополнением к каше для малыша. Его ананасовый аромат никого не оставит равнодушным.

Противопоказания

Часто говорят, что облепиха не вредит. Это настолько пристрастно, потому что ничто не может быть абсолютно безопасным. Варенье из облепихи не следует употреблять в слишком больших дозах. Также категорически противопоказан:

• индивидуальная непереносимость, аллергия на облепиху;
• желчнокаменная болезнь;
• все виды язвенных болезней;

К числу противопоказаний к варенье из облепихи можно отнести понос, а точнее его слишком частые проявления, разного рода заболевания печени.Беременным женщинам нельзя есть облепиховое варенье при заболеваниях поджелудочной железы, аллергии на каротин, мочекаменной болезни.

Внимание! Если есть основания подозревать одно из указанных заболеваний, необходимо обратиться к врачу. Если варенье из облепихи не противопоказано, нужно уточнить, какое количество следует разрешить в сутки для употребления.

Облепиха и варенье из ее плодов пригодны только тогда, когда ягоды собраны в экологически чистом месте.Растение поглощает вещества из окружающей среды, а в своих плодах может длительное время накапливать токсичные вещества.

Варенье из облепихи — натуральный помощник на все случаи жизни. Употребляя его с умом, в умеренных количествах, человек избавится от летаргии и вылечит многие болезни. Организм получит все необходимые витамины, аминокислоты, улучшится цвет лица и состояние кожи. Быстро пройдут простуды, бронхит, нормализуется температура.

Несмотря на ряд противопоказаний, полезные свойства варенья из ягод облепихи обладают очень широким спектром действия.Хранится долго, практически не теряет лечебных свойств. Всего две ложки в день и здоровье будет вам благодарно, ведь у облепихового варенья больше плюсов, чем минусов. Вкусное лакомство не всегда вредит — прямое доказательство тому — варенье из облепихи.

Ягода облепихи: невероятно неприятный фрукт

Это до смешного разочаровывающий фрукт, суперпродукт, самая модная вещь в некоторых ресторанах после салата из козы и свеклы.И он растет, как сорняк, вокруг наших прибрежных территорий. Встречайте ягоду облепихи. Собирательство — это услуга для окружающей среды и повышение уровня витамина С от зимних простуд. Но сначала купите себе очки, секатор и пару хороших толстых перчаток.

Это то, что мне только что передала Ниам Ни Чолмэйн на острове Норт-Булл в Дублинском заливе. Защитные очки кажутся излишеством. Потом протягиваю руку и пытаюсь сорвать одну из ярко-оранжевых ягод в зарослях облепихи.Нужно пройти через двухдюймовый шип, острый как шприц. Затем ягода взрывается ярким апельсиновым соком, прежде чем оторваться от стебля.

На растении происходят сотни взрывов сока, ярко-оранжевых, как крошечные тыквы, скопившихся вдоль древесных ветвей, как ягоды падуба. Ягоды держатся крепко, но имеют тонкую пленку. Таким образом, рывок, который вам понадобится, чтобы освободить их, превратил их в грязную кашицу.

«Греки скармливали им лошадей, чтобы они получили шелковистую шерсть», — объясняет Ни Чолмайн, работающий координатором по вопросам биоразнообразия городского совета Дублина.Так что облепиху изобрел не Рене Редзепи. Хотя датский шеф-повар действительно отстаивал его в своем ресторане Noma в Копенгагене, прочитав об этом в справочнике по выживанию военнослужащих. Теперь он продается на полках датских супермаркетов в виде йогуртов и смузи. Ни Чолмэйн это не впечатляет. «Я называю лошадь из растения».

Облепиха прибыла через ландшафтных дизайнеров полей для гольфа, которые посадили ее, чтобы стабилизировать дюны и обеспечить защиту от ветра.

«Это инвазивное инвазивное растение, и когда оно попало сюда, оно сказало« счастливые дни »и взяло верх.Он хорошо себя чувствует в бедных почвах, потому что связывает азот из воздуха. У него есть корни, которые проходят под землей, а затем выскакивают, как побеги малины », — говорит она.

Тогда он превращается в густую непроходимую чащу, под которой ничто не может расти. Здесь, на острове Северный Булл, ольховое болото, где обитают самые редкие в городе бабочки и орхидеи, находится под угрозой со стороны этого прибрежного хулигана.

Облепиха любит суровые условия.Сокращение только поощряет это еще больше. В это время года птицы поедают ягоды. Были замечены птицы, пьяно падающие с заборов после того, как полакомились сброженным соком. А когда их поедают птицы, семена дают начало новым растениям, которые распространяются по всему острову. «Это бросает нам вызов. Мы не можем использовать опрыскивание листьев. Мы не можем прийти и выкопать его из земли, и мы не можем обрезать его во время сезона гнездования ». Городской совет просит граждан-экологов приехать собрать ягоды, а затем приколоть растения к стеблям.Затем Совет введет в стволы глифосат, чтобы убить их.

Ни Чолмэйн направляется на встречу с группой из терапевтического сообщества Coolmine, которые собираются взломать крушину, а я предоставлен самому себе. Хорошая новость в том, что ягода облепихи богата витамином С. Плохая новость в том, что у нее невкусный вкус. Ягоды, которые наполняют машину по дороге домой, вызывают затхлый кисловатый привкус. Это похоже на запах осенних листьев или старых носков, в зависимости от того, насколько неромантичным вы хотите добиться.

Вы не столько собираете ягоды, сколько отрезаете покрытые ягодами веточки и складываете их в пакеты. Тогда секрет в том, чтобы их заморозить. Замороженные ягоды становятся слаще (ненамного слаще. Мы не говорим здесь о мармеладе). И они аккуратно отрываются от ветки.

После 20 минут разрезания и упаковки веточек я собрал около 2 кг фруктов. Собрав и заморозив ягоды, вы можете использовать их в сыром виде или готовить с ними.Размешиваю их замороженными в кашу. Они быстро тают и лопаются, превращая кашу в жизнерадостный оранжевый цвет.

Чтобы приготовить сироп, я оторвал 500 г замороженных ягод и довел их до слабого кипения в кастрюле, затем процедил их через чистое кухонное полотенце в сите в миску, отжимая остатки мякоти, чтобы извлечь 400 мл сока. . К 200 мл сока я добавил 100 г сахара и перемешивал на слабом огне около 10 минут.Ставлю сироп в заваренную банку в холодильник.

Я попробовал другую, даже лучшую версию, со 100 мл кленового сиропа, добавленными к оставшимся 200 мл сока вместе с чайной ложкой корицы для более коричневого и насыщенного сиропа. С большим количеством сахара и лимона можно легко приготовить желе из облепихи. А еще есть кулинар на высшем уровне: рецепт Redzepi’s Noma по превращению облепихи в кожу фруктов. Я оставлю это экспертам.

Для получения дополнительной информации о добыче облепихи свяжитесь с Niamh Ní Cholmain по телефону 01 222 3369 или [email protected]

Свежее тыквенное варенье с яблоками. Варенье из тыквы и яблок

Тыква — распространенный, но не всеми любимый продукт.

Заготовки из тыквы очень полезны и становятся все более популярными у хозяек. Хороший вариант запастись тыквой на зиму — приготовить варенье, но не просто тыквенное, а с добавлением специй, фруктов или ягод.

Предлагаю на зиму варенье из тыквы с яблоками. Такое варенье легко приготовит каждая хозяйка и порадует необычным десертом своих близких.

Очистить тыкву, удалить косточки, вырезать волокнистую часть мякоти. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками.

Выкладываем тыкву в таз или кастрюлю с толстым дном, засыпаем сахаром и оставляем до утра.

Утром доливаем воду, если выделенной жидкости не хватает, ставим таз на небольшой огонь и нагреваем до кипения.

В это время разрежьте яблоки на те же части, что и тыкву. Но можно поиграть со структурой будущего повидла — тыкву порезать крупнее, а яблоки — помельче, или наоборот.

Добавить яблоки к вареной тыкве, тушить на слабом огне 5-7 минут, осторожно помешивая. Затем дайте остыть при комнатной температуре в течение 5-6 часов. Так повторяем 3-4 раза.

На последнем нагревании добавить сок и цедру лимона, натертую на мелкой терке.Лимон предварительно вымыть и ошпарить кипятком. Разлить горячее варенье по стерильным банкам, закатать и остудить. Ставим на хранение в прохладное место.

Варенье из тыквы с яблоками — одна из самых необычных вариаций этого лакомства. Чтобы варенье получилось нежным и полезным, следует отдать предпочтение десертным сортам тыквы. Тогда оно будет таким же вкусным, как варенье, которое все мы пробовали в детстве.

Выбирайте сладкие с кислинкой фрукты. Количество сахара можно изменить по своему усмотрению.Кроме того, можно использовать не только обычный сахар, но также тростниковый или ванильный сахар.

Сделать ванильный сахар очень просто. Для этого просто поместите стручок ванили в пакет с сахаром на одну неделю.

Если вы хотите придать оттенок сладкому вкусу, добавьте в варенье цедру лимона или апельсина.

Видео «Рецепт варенья из тыквы и яблок»

В этом видео вы узнаете рецепт вкусного варенья из тыквы и яблок на зиму.

Рецепты с пошаговыми инструкциями

Варенье из яблок, тыквы и лимонов — отличный вариант домашнего десерта.

Для приготовления взять:

• тыква — 400 г;
• яблоки — 400 г;
• лимон — 1 шт .;
• сахарный песок — 800 г

Нарежьте тыкву вдоль и удалите все семена и мягкие волокна, которые в ней содержатся, затем обрежьте кожуру. Тыкву нарезать небольшими кубиками и переложить в кастрюлю. Яблоки тоже нужно очистить от кожуры и сердцевины, семечки. После этого нужно их нарезать и перелить в кастрюлю, где и будет вариться варенье. Добавить сахар и все тщательно перемешать.Оставить на полчаса, чтобы сок и сахар растворились.

Теперь нужно поставить сковороду на плиту и варить будущее варенье 40 минут. Если в процессе приготовления испарилось много воды, то лучше долить фильтрованной теплой водой. В том случае, если ингредиенты стали прозрачными, можно все измельчить блендером до однородности. Лучше всего использовать ручной блендер. На выходе получится густая смесь, похожая на варенье.

Теперь очередь лимона.Сок нужно отжать, а цедру лучше натереть на терке. Но сейчас весь лимон не стоит — хватит. Выдавить лимонный сок в варенье и варить еще 1 минуту. Снять с огня и остудить.

С грушами и орехами

Чтобы приготовить вкусное орехово-грушевое варенье, приготовьте следующие продукты:

• груши — 2 шт .;
• яблоки — 500 г;
• тыква очищенная — 500 г;
• орехи толченые — 2 ст. л .;
• сахар — 1 кг;
• вода — 250 мл;
• ванилин по вкусу.

Технология приготовления:

1. Нарежьте тыкву на маленькие ровные кусочки. Засыпать сахарным песком, перемешать и поставить в холодильник на ночь.
2. Накрыть крышкой.
3. Груши и яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками.
4. Добавить к тыкве измельченные фрукты, измельченные орехи и готовить на медленном огне.
5. Снять кастрюлю с плиты, как только будущее варенье закипит.
6. Варенье не трогать 3 часа, поставить остыть.
7. Затем вскипятить и снова остудить.Повторить два раза.
8. В четвертый раз можно добавить нарезанный кубиками лимон, немного ванили.
9. Варенье разлить по банкам и закатать.

С какао

Для приготовления потребуется:

• сахар — 750 г;
• 500 г мякоти тыквы;
• 250 г кисло-сладких яблок;
• какао темное — 75 г;
• 1 капля масла мяты перечной;
• мята сухая — 2 ч.
• 35 мл ванильного ликера или бренди.

Как приготовить варенье:

1. Возьмите яблоки и очистите их, нарежьте кубиками.Также порубите тыкву. Все соединить и засыпать сахаром.
2. Добавьте указанное количество ванильного ликера. Перемешайте и дайте настояться. Подождите, пока сахар полностью растворится.
3. Поставить на плиту, кипятить 1 минуту. Отложите и остудите варенье.
4. Повторите эту процедуру еще два раза.
5. В третий раз вынуть кусочки из полученного сиропа и на время переложить в отдельную емкость.
6. Добавить в какао сухую мяту и перемешать.Добавьте эту смесь в сироп, но очень осторожно. Взбить блендером или миксером.
7. Кипятить и выдерживать 2-3 минуты на слабом огне, помешивая лопаткой.
8. Добавить выложенные ранее кусочки тыквы и яблок и кипятить 1 минуту, затем добавить 1 каплю мятного масла. Все перемешать, разлить по банкам.

С миндалем

Чтобы приготовить тыквенно-яблочное варенье с миндалем, вам необходимо приготовить следующие простые ингредиенты:

апельсины — 2 шт.;

миндаль очищенный — 100 г;

яблок — 3 шт .;

мякоть тыквы — 1 кг;

сахар — 1 кг.

Технология приготовления:

1. Фрукты нарезать дольками, а тыкву — кубиками. Все перемешать.
2. Миндаль замочить в воде на 20 минут. Затем снимите кожицу с миндаля и измельчите ядра ножом.
3. Разбейте яблоки и тыкву блендером до однородной массы. Добавьте цедру апельсина и мелко нарезанный миндаль.
4. Сверху посыпать сахаром и перемешать.
5. Поставить на плиту и варить, пока варенье не загустеет.
6. После этого снимаем кастрюлю с плиты. Остудить и раскатать по банкам. Также можно хранить такое лакомство в холодильнике под капроновыми крышками.

Для приготовления такого десертного варенья используйте фигурную терку (можно взять терку «Мандалина»). Очищенную тыкву нашинкуйте соломкой. Для этого рецепта выберите тыкву мускусного сорта, для более яркого аромата.

Положить в толстостенную кастрюлю, засыпать сахарным песком.Перемешайте и отложите, тыква начнет сочиться.

Тем временем промытые плотные яблоки натереть на той же терке соломкой и отправить к тыкве. Я не срезаю кожуру с яблок, не хочу терять витамины. С одного лимона снять цедру на мелкой терке, переложить в кастрюлю. Выжмите сок лимона на яблоки, чтобы все кусочки варенья после приготовления оставались яркими и плотными. Перемешайте ингредиенты и оставьте на кухне на 2-3 часа.

Для пикантного аромата и дополнительной порции витаминов очистить корень имбиря и мелко нарезать, бросить в кастрюлю.Вместо свежего имбиря можно использовать молотый сухой имбирь. Вы также можете добавить в это тыквенно-яблочное варенье звездочку аниса и щепотку кардамона.

Сладко-ароматная масса впервые выпрямляется на плите. Достаточно будет довести варенье до кипения и тушить 3-4 минуты на минимальном огне.

Снимите варенье с огня и добавьте в него мак для оригинального вида и приятного хруста. Повидло остудить и через 4 часа снова варить 1-2 минуты.

Доводим это варенье до кипения в третий раз и можно считать, что оно готово. Все дольки тыквы и яблока выглядят очень красиво, прозрачные, янтарного цвета.

Разложите варенье по чистым стерилизованным банкам и закатайте крышки. Храните это десертное варенье в прохладной кладовой.

Я обычно делаю небольшое количество этого пряного тыквенно-яблочного джема осенью и зимой и храню его в пластиковом контейнере в холодильнике. По мере еды готовлю новую порцию — еда всегда под рукой.

Яркое тыквенное варенье поднимет настроение зимой. Готовьте с апельсином, мандаринами, лимоном, яблоками, корицей.

Какое вкусное, полезное, красивое, витаминное варенье из тыквы. И так много нужно в это время года. Это варенье можно есть как десерт, от него не поправляются, а наоборот, худеют. И они набираются витаминами.

• Тыква (вес нетто) — 3 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода (для сиропа) — 0,5 мл
• Лимон (большой) — 1 штука
• Апельсин (большой) — 2 штуки

Очистить и приготовить тыкву, лимон и апельсины, промыть горячей водой.

Тыкву измельчаю в комбайне, кладу терку на картофель фри. Лимон и апельсины измельчить на мясорубке. Предварительно нарежьте и удалите косточки.

Выложите все в миску для варенья. Добавляя сироп из воды и сахара.

Варить и варить после закипания 15 минут. Отложите, дайте остыть и растяните с сиропом. Около 2 часов. И так повторить 3 раза.

Получается 3 литровая банка с хвостиком. Храню в холодильнике.Но он уходит через неделю.

Рецепт 2: варенье из тыквы с апельсином на зиму

Во вкусном и полезном варенье из тыквы и апельсина готовится всего за полтора часа. Тыкву режут мелко или крупно, в зависимости от любви к этому продукту. Апельсин растирается вместе с кожурой для еще большего аромата и вкуса цитрусовых. Варенье хорошо хранится в холодильнике. Если такой возможности нет, то ее следует разлить горячим по стерилизованным банкам и закатать.

• Тыква — 500 г
• Сахар — 400 г
• Апельсин — 1 штука
• Вода — 100 мл

Приготовим изделия для варенья.Тыква должна быть спелой, но не перезрелой.

В кастрюлю или миску налить воды, всыпать сахар и поставить на небольшой огонь. Сахар должен полностью растопиться. После этого варить сироп 5 минут.

Пока сироп закипает, тыкву нужно очистить от семечек и кожуры. Режем его небольшими кубиками. Кому не очень нравится тыква — кусочки можно сделать совсем небольшими, тогда при варке они разойдутся в сиропе и практически не будут ощущаться.

Залить тыкву кипящим сиропом, снова довести до кипения и выключить огонь. Дать настояться под крышкой час. По истечении этого времени снова включите плиту, доведите ее до кипения. и варить, периодически помешивая, 15 минут.

Тщательно вымыть апельсин в горячей воде. Отложите его в дуршлаг и ошпарьте кипятком, чтобы удалить весь воск, которым натирали фрукты во время хранения в магазине. Удаляем с кожуры повреждения и измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.

Добавьте апельсиновое пюре в миску с тыквой, перемешайте и тушите еще 15 минут.

Готовое варенье переложить в чистую банку, закрыть обычной пластиковой крышкой и дать остыть.

Рецепт 3: тыквенное варенье на зиму — пальчики оближешь

Яркое, насыщенное, ароматное и очень вкусное тыквенное варенье — блюдо, которое может приготовить любой желающий. Солнечная тыква, ароматные цитрусовые, сахар и немного корицы — вот основные ингредиенты сказочного десерта.Домашнее варенье получается настолько вкусным, что надолго не задержишься.

Вес тыквы в рецепте этой заготовки на зиму указан в уже очищенном виде. Мы полностью используем апельсин, мандарины и лимон, чтобы получить цедру и мякоть, которые затем измельчаем и процеживаем. Не советую уменьшать количество сахарного песка — из-за наличия в десерте цитрусовых (в частности, лимонного сока) готовое тыквенное варенье не будет приторно сладким.

Принцип приготовления такого тыквенного варенья заключается в том, чтобы сырье трижды прокипятить, а затем долго остудить. Благодаря этой технике кусочки тыквы при варке не разваливаются, сохраняют форму и становятся прозрачными. Всего из указанного количества продуктов получается около 800 миллилитров ароматного угощения.

• тыква — 700 гр
• сахар — 500 гр
• мандарин — 3 штуки
• апельсин — 1 штука
• лимон — 1 штука
• корица — 1 палочка

Для приготовления тыквенного варенья нам понадобятся следующие ингредиенты: тыква, сахарный песок, апельсин, мандарины, лимон и при желании корица (я использую палочку, но можно и молотую чайную ложку — тогда готовое варенье будет немного темнее).

Для начала приготовим основной продукт — тыкву. Отрежьте кожуру, вырежьте внутреннюю волокнистую часть вместе с семенами, а плотную мякоть нарежьте на кусочки среднего размера.

Готовую мякоть тыквы (700 грамм) складываем в толстостенную кастрюлю или сотейник подходящего объема.

Залейте в тыкву 500 граммов сахарного песка.

Перемешивайте до тех пор, пока сладкие кристаллы не покроют ломтики тыквы. А пока оставляем при комнатной температуре, чтобы тыква при взаимодействии с сахаром выделяла сок.

А пока тщательно вымыть, обдать кипятком и насухо протереть апельсин и лимон (возьмите большие плоды или пару маленьких). С плодов снимаем цедру — тончайший слой кожуры, ярко-оранжевый и желтый. Удобнее всего использовать мелкую терку. Сделайте это так, чтобы не пострадала белая прослойка — именно он горчит на вкус и может испортить готовое варенье.

Добавить измельченную цедру цитрусовых в кастрюлю, добавить палочку (или чайную ложку молотой) корицы. Все перемешать и оставить на столе.

Отрежьте белый слой апельсина и лимона, который находился под цедрой, и нарежьте мякоть произвольно. Не забудьте удалить кости, если они есть! Мандарины очищаем и добавляем к остальным фруктам, которые нужно измельчить в кашицу.

Мне больше всего нравится делать это в блендере — буквально полминуты и готово.

Через сито процеживаем пюре из цитрусовых до остальных ингредиентов в посуде, тщательно растирая массу ложкой или лопаткой до относительного высыхания.

Посуду с кусочками тыквы в сахарно-цитрусовом сиропе поставить на плиту. Включите самый сильный огонь и доведите содержимое до кипения под крышкой. Затем снимите крышку и отварите кусочки в сиропе на сильном огне ровно 5 минут.

Ломтики тыквы обязательно отваривать на сильном огне — так дольки сохранят целостность. Если варить на медленном огне, тыква постепенно превратится в пюре. К тому же мы не вмешиваемся в весь процесс варки тыквенного варенья — просто встряхиваем сковороду из стороны в сторону (опять же, чтобы не повредить дольки).

Оставляем наше будущее тыквенное варенье до полного остывания — часов, думаю, хватит. Можно оставить на ночь, если варить тыкву вечером — ночью вставать совсем не обязательно. За это время дольки начнут впитывать сироп и постепенно погружаться в него. Снова довести тыкву в цитрусовом сиропе до кипения на сильном огне и варить 5 минут. Полностью остудить до комнатной температуры. Таким образом, отвариваем тыкву при высокой температуре 3, а может и 4 раза — в зависимости от вида фруктов и размера кусочков.В результате получается изумительно вкусное и ароматное тыквенное варенье с цитрусовым послевкусием и нотками корицы — прозрачные дольки в довольно густом сиропе. Пора приготовить десерт на зиму.

В подготовленные банки кладем варенье из тыквы — при хранении сироп загустеет еще больше.

Сразу герметично закрываем навинчивающимися крышками или простыми банками под ключ. Банки с тыквенным вареньем переворачиваем вверх дном, укутываем чем-нибудь теплым (подойдет одеяло, плед, старая куртка) и оставляем до полного остывания (примерно сутки).После этого банки с вареньем переносим в сухое, темное и прохладное место — чулан, погреб, подвал. Из указанного количества ингредиентов получается около 800 миллилитров красивого, ароматного и вкусного тыквенного варенья на зиму.

Рецепт 4: тыквенное варенье с курагой на зиму

Не всем нравится вкус тыквы, но она невероятно полезна, содержит много витаминов и минералов, а также легко усваивается. Недаром этот овощ широко используют даже для детского и диетического питания… Тыквенное варенье с курагой, конечно, нельзя назвать диетическим, но оно все же полезно и при этом тыквенный привкус в нем совсем не чувствуется. Обязательно попробуйте это питательное и сладкое лакомство.

• Тыква (очищенная и очищенная) 3 килограмма
• Курага 1 килограмм
• Сахар 1 килограмм

Первый шаг — самое сложное — разделка тыквы. Обязательно нужно удалить толстую кожицу и удалить все семена вместе с перегородками.Это не сложное дело, но очень трудоемкое, а иногда даже опасное, так как нож то и дело норовит соскользнуть с тыквенных бока. Поэтому в процессе нужно быть внимательным и внимательным.

В конце концов, все, что у вас осталось, — это мякоть тыквы. Его нужно будет нарезать небольшими кубиками.

Подготовленную тыквенную мякоть засыпать сахарным песком, перемешать и варить на медленном огне.

Не забудьте перемешать мякоть тыквы, чтобы она не подгорела.Кипятить 5-10 минут … В это варенье добавлять воду не нужно, однако вы сами увидите, что через некоторое время тыква начнет выделять сок, сахар растворится и вы получите густой сироп .

Между тем, пока варится тыква, пора приступить к приготовлению кураги. Для этого сначала промойте сухофрукты теплой водой, а затем слегка подсушите.

Курагу можно нарезать так, как вам нравится. Хотите большие куски? Пожалуйста! Просто разрежьте сухофрукты пополам.Хотите, чтобы курага была очень мелко покрошена? Нарезать кубиками или соломкой. Все на ваше усмотрение.

Теперь в сковороду с тыквой и сахаром высыпаем измельченные кураги. Продолжать готовить около 1 час может быть немного больше. И не забывайте периодически помешивать, чтобы ничего не пригорело. В итоге у вас получится густое и довольно ароматное варенье яркого солнечного цвета.

Чтобы консервировать варенье из тыквы с курагой на зиму, сразу после приготовления поместите его, пока оно еще очень горячее, в сухие стерилизованные банки.Плотно закройте заготовки крышками и дайте остыть до комнатной температуры.

Охлажденные банки, наполненные тыквенным вареньем с курагой, хранить так же, как и другие заготовки, то есть в недоступном для солнечных лучей месте, вдали от отопительных приборов, например, плиты или радиатора. А после того, как откроете одну банку, сразу переместите ее в холодильник.

Тыквенное варенье с курагой — замечательный зимний десерт, который своим вкусом порадует детей и взрослых, особенно в сочетании с крепким горячим чаем.Оказывается, варенье такое густое, что его можно смело использовать для запекания. Порадуйте себя и свою семью вкусной и полезной едой, особенно зимой, когда всем нам так не хватает простого тепла солнца и витаминов.

Рецепт 5, пошаговый: тыквенное варенье с яблоками

Предлагаю Вашему вниманию оригинальное десертное тыквенное варенье с яблоками на зиму. Благодаря специям варенье получается пикантного вкуса. Кусочки тыквы и яблок при варке не варятся, а остаются плотными, напоминающими цукаты.

Это десертное варенье подается к чаю, к блинам, используется для начинки рогаликов и пирогов. Холодным осенним вечером уютные посиделки с такими домашними сладостями просто незаменимы.

• мускатная тыква — 380 г
• яблоки плотные (кисло-сладкие) — 3-5 шт.
• лимон — 1 шт.
• корень имбиря — до 10 г
• щепотка кардамона, звездочки, аниса, мака — 2 столовые ложки
• сахарный песок — 550 г.

Для приготовления такого десертного варенья используйте фигурную терку (можно взять терку «Мандалина»).Очищенную тыкву нашинкуйте соломкой. Для этого рецепта выберите тыкву мускусного сорта, для более яркого аромата.

Положить в толстостенную кастрюлю, засыпать сахарным песком. Перемешайте и отложите, тыква начнет сочиться.

Тем временем промытые плотные яблоки натереть на той же терке соломкой и отправить к тыкве. Я не срезаю кожуру с яблок, не хочу терять витамины. С одного лимона снять цедру на мелкой терке, переложить в кастрюлю.Выжмите сок лимона на яблоки, чтобы все кусочки варенья после приготовления оставались яркими и плотными. Перемешайте ингредиенты и оставьте на кухне на 2-3 часа.

Для пикантного аромата и дополнительных витаминов очистите корень имбиря от кожуры, мелко нарежьте и положите в кастрюлю. Вместо свежего имбиря можно использовать молотый сухой имбирь. Вы также можете добавить в это тыквенно-яблочное варенье звездочку аниса и щепотку кардамона.

Сладко-ароматная масса впервые выпрямляется на плите.Достаточно будет довести варенье до кипения и тушить 3-4 минуты на минимальном огне.

Снимите варенье с огня и добавьте в него мак для оригинального вида и приятного хруста. Повидло остудить и через 4 часа снова варить 1-2 минуты.

Доводим это варенье до кипения в третий раз и можно считать, что оно готово. Все дольки тыквы и яблока выглядят очень красиво, прозрачные, янтарного цвета.

Разложите варенье по чистым стерилизованным банкам и закатайте крышки.Храните это десертное варенье в прохладной кладовой.

Я обычно делаю небольшое количество этого пряного тыквенно-яблочного джема осенью и зимой и храню его в пластиковом контейнере в холодильнике. По мере еды готовлю новую порцию — еда всегда под рукой.

Рецепт 6: варенье из тыквы с облепихой (с фото)

• Облепиха — 1 кг
• Тыква — 1,5 кг
• Сахар — 1,5 кг

Тщательно промытую облепиху откинуть на дуршлаг.

Тыкву вымыть, очистить от кожуры, нарезать на мелкие кусочки.

Вылейте промытую облепиху в глубокую широкую кастрюлю или таз.

Добавьте нарезанные кусочки тыквы.

Покрытие сахарным песком.

Слегка перемешайте и оставьте на ночь до растворения сахара.

Так выглядела облепиха с тыквой через 10 часов после засыпки сахаром.

Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения (облепиха изменит цвет), выключить плиту и оставить в сиропе на 4-5 часов.

Отложите плоды на дуршлаг.

Сироп вскипятить и выложить ягоды. Варить одну-две минуты, выключить огонь и оставить еще на 4-5 часов (можно оставить на ночь).

В последний раз поставить кастрюлю с ягодами на средний огонь, довести до кипения, убавить огонь до среднего и тушить до готовности варенья (около 30 минут)

Варенье разлить по чистым теплым банкам, перевернуть. Храните охлажденные банки в прохладном месте.

Рецепт 7: как приготовить варенье из тыквы на зиму

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить тыквенное варенье с апельсином. Примечательно, что даже те, кто не любит тыкву и блюда из нее, сожрут ее обеими щеками, потому что совсем не будет ощущаться. Кусочки тыквы в янтарном сиропе выглядят очень аппетитно, да что уж говорить о запахе варенья.

Думаю, никого не удивит, что рецепты варенья из тыквы с апельсином очень разнообразны.Все виды этого восхитительного варенья различаются по продолжительности приготовления, внешнему виду, составу ингредиентов. Популярные рецепты варенья из тыквы с апельсином и лимоном, специями, яблоками, морковью, курагой.

Варенье из тыквы можно приготовить кусочками или размять, затем ингредиенты пропустить через мясорубку. Из специй можно добавить гвоздику, кардамон, мускатный орех, куркуму, ванильные палочки, звездчатый анис, корицу. Главное, не переборщить с ними, чтобы не перебить цитрусовый вкус.

• Тыква — 2 кг.,
• Апельсины — 3 шт.,
• Сахар — 3 стакана
• Лимонная кислота — щепотка.

Приготовьте тыквы для варенья. Очистите это. Так как кожица у нее очень твердая, снимать ее лучше всего большим и острым ножом, причем осторожно, чтобы не пораниться. Мякоть тыквы нарезать кубиками.

Поместите приготовленное варенье из тыквы в миску. Сверху посыпать сахаром.

Перемешивайте, пока кусочки тыквы полностью не покроются сахаром.

Оставить тыкву на 3-5 часов для стекания сока.

За это время должно образоваться достаточное количество сиропа для варки варенья. Если вы видите, что жидкости мало, добавьте полстакана воды. Теперь можно приступать к приготовлению тыквенного варенья с апельсином. Поставьте кастрюлю на плиту. После того, как варенье из тыквы закипит, шумовкой снимаем пену. Варенье тушить на слабом огне еще 15 минут.

Подготовьте апельсины во время приготовления.Вымойте их, удалите кожуру и белую пленку. Апельсины разделите на дольки. Нарезать кубиками.

Поместите апельсины в кастрюлю с тыквенным вареньем.

Несмотря на то, что апельсинам присуща кислинка, в тыквенно-апельсиновое варенье я добавляю лимонную кислоту. Варенье в нем получается кисло-сладким, к тому же лимонная кислота — отличный консервант и поэтому с ней прекрасно хранится любая консервация.

После добавления этих ингредиентов перемешайте тыквенное варенье с апельсином.Варить на слабом огне еще 15 минут. Во время варки не забывайте помешивать варенье, чтобы оно не пригорало до дна сковороды.

Готовое варенье из тыквы и апельсина, как и все другие виды варенья, разливают по стерилизованным горячим банкам.

Закрываем ошпаренными в кипятке крышками. Банки с тыквенным вареньем с апельсином перевернуть, накрыть крышкой и дать остыть. Сделать простое тыквенное варенье с апельсином так легко и просто.

Рецепт 8: тыквенное варенье в мультиварке (пошагово)

Если раньше на приготовление любого повидла, пусть и несложного рецепта, уходили долгие часы (а потом еще больше времени приходилось тратить на мытье эмалированных кастрюль и тазов), то теперь вкусное угощение на зиму можно приготовить намного быстрее — спасибо мультиварке.Тыквенное варенье в мультиварке на зиму имеет нежную консистенцию, но при этом сохраняет все полезные элементы и витамины осеннего овоща.

• Мякоть тыквы — 1 кг;
• Сахар;
• Кислота лимонная — 1 ч. Ложка

В первую очередь нужно приступить к приготовлению основного ингредиента будущего варенья — тыквы. Разрезаем его пополам, а затем аккуратно вырезаем мякоть — и разрезаем на мелкие кусочки, с которыми дальше будет удобно «работать».

Каждый такой кусочек нужно натереть на крупной терке … При желании — и чтобы тыквенное варенье приобрело необычное пикантное послевкусие — можно натереть еще немного цедры лимона или апельсина.

В чашу мультиварки кладем натертую тыквенную мякоть, присыпаем сахаром и включаем режим «Тушение» ровно на два часа. Периодически помешивать варенье в процессе приготовления не нужно — оно не «убежит» от мультиварки, но за 10 минут до окончания работы мультиварки необходимо будет добавить заранее отмеренное количество в почти готовое варенье лимонной кислотой и тщательно перемешать тыквенную массу.

Вот и все — тыквенное варенье на зиму практически готово, осталось только переложить его в заранее подготовленную стеклянную тару для консервации (не забудьте аккуратно стерилизовать банки!) И закатать, а потом оставить в холодно.

Рецепт 9: тыквенное варенье через мясорубку

Мой рецепт подробно опишет процесс приготовления, и вы убедитесь, что приготовить варенье очень просто и удобно. Так как тыква сама по себе жесткая, прокрутить ее через мясорубку будет проще.Мне этот способ сразу понравился и, думаю, вам понравится. Сама тыква богата витаминами, а с лимоном и апельсином станет настоящим эликсиром здоровья. Это лакомство с удовольствием съедят и дети, и взрослые, любящие сладкое.

• 1 кг очищенной тыквы,
• 1 средний оранжевый
• 0,5 шт. лимон,
• 200 грамм воды
• 600 грамм сахарного песка.

Очистить тыкву и нарезать крупными кубиками.Я также разрезаю апельсин на мелкие кусочки вместе с кожурой (предварительно промываю апельсин чистой кисточкой). В таком виде продукты будет удобно крутить на мясорубке.

Прикручиваю к столу ручную мясорубку и прокручиваю через нее тыкву и апельсин. Получается в меру густая масса для варенья.

Варю сироп из воды и 200 грамм сахарного песка. Сначала довожу воду до кипения, потом добавляю сахар и сразу помешиваю.

Соединяю сироп и тыквенную массу, оставшийся сахар. Начинаю варить варенье. Сначала делаю огонь средним, размешиваю, чтобы варенье внизу не подгорело.

Через 25 минут выжимаю 1 стол. л. лимонный сок, перемешать и варить еще 10 минут. Всего варенье варится недолго, так как оно уже было перекручено через мясорубку. Если бы тыкву просто нарезать кубиками, на то, чтобы полностью ее сварить, потребовалось бы больше времени.

Пока варенье еще горячее, наполняю чистые засохшие банки.Я кладу варенье наверх.

Готовое варенье хранится в любом шкафу, в погребе или в подвале.

Наслаждайтесь вкусом восхитительного тыквенного варенья.

Состав:

• мякоть тыквы — 400 грамм;
• яблоки — 400 грамм;
• вода — 50-100 миллилитров;
• сахар — 300-400 грамм.

Такое количество продуктов позволит вам приготовить 3 баночки по 0.25 л варенья.

Как приготовить варенье из тыквы и яблок на зиму

Разрезать тыкву, вынуть косточки и волокнистую часть мякоти.

Попутный совет!

Семена нельзя выбрасывать, их хорошо просушить, а потом обжарить. Тоже вкусный и полезный продукт.

Избавляемся от кожуры и каждую часть овоща нарезаем кусочками или кубиками, желательно небольшими. Еще можно нарезать соломкой или даже натереть на крупной терке — тогда повидло получится очень густым.

Выложите нарезанную тыкву в миску для варенья. Во избежание пригорания желательно, чтобы дно емкости было толще.

Сверху тыкву насыпаем сахар и оставляем емкость на 7-8 часов (готовить удобнее всего вечером, потом просто оставляем посуду на ночь), чтобы овощ дал сок.

Утром проверяем тыкву: если не хватает сока, вливаем воду.

Включаем медленный огонь и доводим до кипения посуду с измельченными овощами.За это время тщательно промываем яблоки, удаляем косточки и перегородки семенных камер. Режем их так же, как и тыкву, можно наоборот сделать кусочки яблока больше или меньше, в зависимости от того, какую структуру джема вы хотите получить.

Как только тыква закипит, добавьте к ней яблоки и продолжайте варить еще 5-7 минут, очень осторожно помешивая, чтобы не раздавить ингредиенты.

Затем посуду с вареньем снимаем с плиты и даем остыть 5-6 часов.Довести до кипения и еще два раза остудить. Мы заранее стерилизуем банки и крышки. Когда повидло последний раз закипит, снимите его с плиты и сразу же горячим осторожно переложите в стеклянную тару. Закупаем и оставляем банки до остывания.

Осталось только подготовить прохладное место для хранения угощения, подальше от света. Такой десерт может создать радостное, солнечное настроение даже долгими холодными и темными зимними вечерами!

С помощью варенья можно легко уговорить съесть молочную кашу даже самого капризного малыша.Он также отлично подходит для тостов, начинок для пирогов и другой выпечки.

Облепиховый творог —

Перейти к рецепту

Творог из облепихи — восхитительный вариант классического лимонного творога яркого цвета.

Здравствуйте, друзья. Как твои дела? Вы ели что-нибудь необычное и вкусное в День святого Валентина?

Сегодня 16 февраля, и я решил, что этот творог из облепихи — идеальный рецепт для середины зимы (ну, технически 2/3 зимы).Почему? У этого творога потрясающий яркий цвет. Именно это и нужно хмурому и холодному февралю.

Однако могу поспорить, что некоторые из вас никогда раньше не пробовали (и даже не слышали) облепиху. Я прав? Я собираюсь кратко представить его вам.

• Облепиха и облепиха не одно и то же. Действительно, они принадлежат к разным семьям.
• Облепиха широко культивируется в некоторых европейских странах, особенно в России и Скандинавии, а также в некоторых странах Азии.Однако за последние несколько десятилетий зерновые культуры выращивались в двух штатах США и некоторых провинциях Канады.
• Облепиха съедобна, но не имеет приятного вкуса до первых заморозков, которые уменьшают ее терпкость. Тем не менее, ягоды имеют специфический, слегка горьковатый и острый (и не слишком сладкий) вкус.
• Облепиха широко используется в медицинских целях, например, для лечения артрита, повышения артериального давления и снижения уровня холестерина. Кроме того, это отличное противовоспалительное средство, поэтому, если вы найдете облепиховое масло, купите его, так как оно хорошо лечит кожную сыпь, прыщи, экзему и солнечные ожоги.Его даже используют в качестве дополнения к лечению рака, чтобы уменьшить болезнь и снизить токсичность химического лечения.
• Из облепихи делают косметические средства и средства против старения.
• Это дополнительный источник витаминов C, A, B и E, бета-каротина, минералов, аминокислот и жирных кислот.
• В кулинарии из него делают джемы, желе, фруктовые вина, ликеры и соусы.

Облепиховый творог

Кстати о соусах, два года назад я поделился этим куриным салатом с заправкой из облепихи.А теперь время для творога из облепихи. Как видите, облепиха имеет множество преимуществ, поэтому вы можете попробовать открыть для себя эти красивые (но немного необычно вкусные) ягоды.

Если вы решите попробовать творог из облепихи, помните о двух вещах:

• Ягоды сами по себе терпкие, добавлять кислотности не нужно. Тем не менее, я все же рекомендую добавить всего несколько капель свежего сока, чтобы подчеркнуть аромат.
• Поскольку у ягод нет мякоти, как у цитрусовых, творог не будет таким густым, как обычно.
• Возможно, вам понадобится больше сахара — доверьтесь своим вкусовым рецепторам.

Удачи! Сообщите мне, пробовали ли вы это.

Облепиховый творог

17 февраля 2018 г.

Банкноты

Если вы используете сок в бутылках, вам может потребоваться отрегулировать количество сахара (не менее 2/3 стакана) или добавить больше лимонного сока.
havocinthekitchen.com

Ингредиенты

• около 1 стакана сока облепихи (или около 3 стаканов замороженных ягод) * см. Примечания
• 1-2 столовые ложки лимонного сока (по желанию)
• 4 яйца
• 125 гр сливочного масла
• 2/3 стакана сахара (или до 1 стакана на ваш вкус)

Инструкция

• Если у вас нет сока, вам нужно его приготовить.Поместите ягоды (незамороженные) в кастрюлю среднего размера с примерно 1/2 стакана воды на среднем огне. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте покипеть в течение нескольких минут. Снять огонь и немного остудить.
• Перемешать ягоды (с жидкостью) в блендере. Процедить через сетчатое сито и выбросить семена. У вас должно получиться около одной чашки сока. Не принимайте все, если у вас есть больше или увеличьте количество других ингредиентов.
• В кастрюле со средним толстым дном растопите сливочное масло на среднем огне.Добавьте сок, сахар и яйца.
• Готовьте на среднем огне, часто помешивая венчиком, примерно 10–12 минут до загустения.
• Охладите, а затем храните в холодильнике.
• Наслаждайтесь!

Привет! Я Бен, блогер, разработчик рецептов и фуд-фотограф. Я рад что ты здесь! Я надеюсь, что вам понравятся сотни вкусных рецептов и немного хаоса на кухне.

Информация, рецепты и факты о ягодах облепихи

3238 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангольд Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

FM

FMC

Собирали корм

Fresh Origins

Чеснок

имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкват

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Micro Greens

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепинос

Перец Чили

Перец сушеный

перец горошком

Хурма

Ананас

Сливы

Вилки

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Фирма «Фрукты»

Овощи прочие

Разное

.