Торт «Воздушный сникерс» — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы хотим с вами поделиться очень нежным, вкусным и по-домашнему уютным тортиком под названием «Воздушный сникерс». Для приготовления такого торта вам потребуются самые обычные продукты, которые можно купить в ближайшем магазине. Торт Воздушный сникерс прекрасно подойдет как для чаепития в семейном кругу, так и для пышного праздничного застолья. Огромный плюс этого торта в том, что получается он достаточно сытным, поэтому даже такого небольшого на вид тортика хватит, чтобы накормить большую шумную компанию!

Ингредиенты для приготовления торта Воздушный сникерс в домашних условиях (8-10 порций):

Приготовление торта Воздушный сникерс – рецепт с фото пошагово:

Сперва приготовьте тесто. Удобней всего сделать это с помощью кухонного комбайна. Если же у вас его нет, тогда готовьте тесто вручную, только постарайтесь действовать как можно быстрее, так как, если во время замеса масло начнет таять, в готовом виде коржи получатся жесткими, а не рассыпчатыми.

Итак, установите в чашу насадку металлический нож и всыпьте в неё просеянную муку, сахарную пудру и разрыхлитель. Включите комбайн на 7-10 секунд, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.

Добавьте в сухую смесь кусочки холодного сливочного масла.

Включите комбайн и в течение 40-60 секунд порубите масло с мукой до состояния мелкой крошки.

Добавьте три яичных желтка и также быстро всё размешайте.

Если крошка получилась достаточно сухой и еще не держится вместе, тогда добавьте сметану или ледяную воду. Но учтите, так как мука везде разная по качеству и желтки могут также значительно отличаться размерами, то сметаны (воды) вам может потребоваться больше или меньше, поэтому добавляйте её небольшими порциями (по 1 ч.л.), постоянно проверяя консистенцию теста.

На выходе у вас должна получиться влажная крошка, которая легко собирается в комок.

Полученную крошку достаньте из чаши и руками соберите в единый комок. Полученному колобку теста придайте квадратную форму и выложите на лист пергамента.

Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 4 мм и размером 27х36 см. В таком виде отправьте тесто в холодильник на 15-20 минут.

Тем временем займитесь белками. Три яичных белка перелейте в чистую и сухую миску. И взбейте их миксером до получения легкой и пушистой пены.

Не выключая миксер, небольшими порциями всыпьте мелкий сахарный песок и взбейте белки до устойчивой, плотной и блестящей массы.

Достаньте раскатанный слой теста из холодильника и выложите его на противень. Сверху на тесто выложите ровным слоем взбитые белки с сахаром.

Поставьте противень в духовку и выпекайте корж для торта Воздушный сникерс сперва при 170 С 10 минут, затем температуру снизьте до 110 С и подсушите корж еще в течение 30 минут, за это время безе должно полностью подсушиться, поэтому ориентируйтесь не только на время, но и на состояние безе.

Готовый корж достаньте из духовки и переложите на рабочую доску или решетку, чтобы он полностью остыл.

Приготовьте крем для торта. Мягкое сливочное масло взбейте миксером в течение 2 минут, чтобы оно стало пышным. Добавьте к нему вареную сгущенку.

И взбейте крем до однородности. Крем готов!

Также для сборки «Воздушного сникерса» потребуется измельченный арахис. Чтобы быстро и просто его измельчить, переложите его в плотный пакет и пройдитесь сверху скалкой. Очень мелких кусочков добиваться не нужно.

Также приготовьте шоколадную глазурь. Черный (или молочный) шоколад поломайте на маленькие кусочки (так шоколад быстрее расплавится), влейте к нему сливки и добавьте кусочек сливочного масла.

Прогрейте эту смесь в микроволновке в течение 20-25 секунд (мощность микроволновки 600 Вт). Достаньте её и активно перемешайте до полной гладкости. Если вдруг шоколад полностью не расплавился, тогда прогрейте глазурь в течение еще 5-7 секунд и хорошо перемешайте.

Теперь для сборки торта Воздушный сникерс всё готово. Остывший корж подравняйте (во время выпечки безе может слегка «расплыться» по краям), обрезки переложите в емкость и руками слегка измельчите, полученной крошкой можно будет обсыпать края торта.

Разделите корж на три равные части, как показано на фото.

На блюдо нанесите тонкий слой крема (он поможет «приклеить» торт к блюду) и выложите первый корж.

Нанесите сверху слой крема.

Половину всего измельченного арахиса высыпьте поверх крема.

Лопаткой или шпателем вдавите орехи в крем.

Выложите второй корж.

Также смажьте его кремом, присыпьте оставшимся измельченным арахисом и вдавите его в крем.

И наконец-то выложите последний корж.

Края торта обмажьте остатками крема и обсыпьте крошкой.

1 ст.л. глазури отложите в кондитерский мешок (не обязательно), а оставшейся покройте торт сверху. Кстати, если к моменту нанесения глазурь сильно застыла, прогрейте её в течение 5-7 секунд в микроволновке. В общем, торт Воздушный сникерс уже готов и, по желанию, вы можете его уже никак больше не украшать.

Но, если вы готовите торт для праздничного стола, то советуем вам потратить еще несколько минут и сделать его более «нарядным». Для этого на еще незастывшую глазурь выложите небольшое количество целого арахиса и маршмеллоу.

А сверху покройте всё решеткой из отложенной глазури.

Вот и всё. Торт Воздушный сникерс готов!

Дайте ему пропитаться в холодильнике в течение нескольких часов и перед самой подачей украсьте листиками свежей мяты.

Вот так торт выглядит в разрезе:

Торт Воздушный сникерс рецепт с фото пошагово, как приготовить на Webspoon.

ru

Как приготовить торт Воздушный сникерс

Предлагаю приготовить очень доступный по ингредиентам, несложный в приготовлении и вместе с тем очень вкусный торт Воздушный сникерс. Пошаговый рецепт детально покажет, как всё сделать правильно, и у вас непременно всё получится.

Обратите внимаание на шаг 7 — где нужно распределить тесто тонким слоем по пергаменту. Это нужно делать руками, которые сначала слегка припылить мукой, тогда тесто не будет тянуться за раками и легко примет нужную форму.

Из приведенного количества ингредиентов получается довольно большой и тяжёлый торт. Вместо грецких орехов вы можете использовать обжаренный арахис. Этот торт, лучше всего приготовить за день до подачи, чтобы он хорошо настоялся в холодильнике.

Форма для торта использована размером 25х25 см. Стакан использован объёмом 250 мл.

Как приготовить «Торт Воздушный сникерс» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Перед тем, как приготовить торт нужно подготовить такие продукты: яйца, сливочное масло, сахар, ванильный сахар, сметану, сода, лимонный сок, муку.

Шаг 4 Ссылка

Вмешать просеянную с содой (1 ч. л.) муку (3 ст.).

Шаг 5 Ссылка

Замесить тесто. Оно должно быть мягким.

Шаг 6 Ссылка

Разделить тесто на 4 части (воспользуйтесь весами). Завернуть каждую часть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

Шаг 7 Ссылка

Противень, размером 25х25 см, выложить пекарской бумагой. Распределить равномерно 1 часть теста тонким слоем.

Шаг 8 Ссылка

Белки (6 штук) взбить с сахаром (2 стакана) до крепкой пены. На тесто выложить 1/4 часть белков с сахаром. «Надёрнуть» ложкой белки, чтобы были пики.

Шаг 9 Ссылка

Готовить корж при температуре 160°С, приблизительно 30 минут до готовности. Также поступить и с остальным тестом.

Должно получиться 4 коржа.

Шаг 11 Ссылка

Выложить корж белками вверх. Смазать частью крема и посыпать частью орехов.

Шаг 12 Ссылка

Накрыть вторым коржом, белками вниз. Смазать сверху кремом. Дальше будет: корж белками вверх-крем-орехи-корж белками вниз.

Шаг 13 Ссылка

Верх и бока торта смазать кремом. Верх торта можно посыпать кокосовой стружкой. Обязательно нужно поставить торт до подачи в холодильник.

Как расколоть кокос

Рецепт торта «Воздушный сникерс» — 16 пошаговых фото в рецепте

Торт «Воздушный сникерс», приготовленный по этому рецепту, получается нереально вкусным и будет уместен на любом торжестве. Хрустящие песочные коржи, испеченные вместе с безе, прослоенные кремом из вареной сгущенки и сливочного масла и посыпанные арахисом, делают этот торт замечательным. По вкусу тортик очень похож на известный всем батончик «Сникерс».

Сверху торт покрыт шоколадом. Рекомендую и вам попробовать «Воздушный сникерс»!

Ингредиенты

Для приготовления торта «Воздушный сникерс» понадобится:

Для теста:

яичные желтки сырые — 6 шт.;

сахар — 0,5 стакана;

маргарин сливочный (или сливочное масло) — 250 г;

майонез — 1 ст. л.;

сода — 1 ч. л.;

лимонный сок — 1 ч. л.;

ванильный сахар — 1 пакетик;

мука высшего сорта — 3 стакана.

Для безе:

яичные белки сырые — 6 шт.;

сахар — 2 стакана;

соль — щепотка.

Для крема:

сгущенное молоко вареное — 1 банка;

масло сливочное жирностью 82% — 200 г;

коньяк — 2 ч. л.

А также:

арахис жареный — 150 г;

шоколад черный или молочный — 50 г.

Этапы приготовления

К сырым яичным желткам добавить сахар.Взбить миксером и добавить размягченный маргарин (можете использовать сливочное масло).

Желтково-масляную смесь взбить миксером, затем добавить ванильный сахар, майонез и соду, гашеную лимонным соком.

Хорошо перемешать и всыпать муку.

Замесить мягкое, эластичное тесто (оно будет чуть липковатым, но добавлять муку не нужно).

Разделить тесто на три равные части, каждую — завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час.

Для приготовления безе яичные белки взбить миксером до пышной пены со щепоткой соли, постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков.

Далее достать из холодильника одну часть теста. Отрезать пергамент по размеру противня и тесто растянуть по всему пергаменту руками в тонкий пласт.

Поместить пергамент с тестом на противень. Поверх пласта теста размазать ложкой третью часть взбитой белковой массы.

Выпекать корж в разогретой до 150-160 градусов духовке около 40-60 минут. Смотрите по своей духовке, безе не должно слишком потемнеть, но и не должно оставаться сырым. Если безе не липнет — готово!

Таким же образом испечь и два остальных коржа. Приготовить крем: взбить миксером размягченное сливочное масло до пышности, добавить частями, продолжая взбивать, вареную сгущенку.

В готовый крем влить немного коньяка, еще раз взбить.

Далее коржи смазать кремом и посыпать сверху немного измельченным или целым арахисом.

Коржи сложить друг на друга, немного придавить. Растопить на водяной бане шоколад, немного остудить и поместить его в кондитерский мешок. Обрезать кончик мешка и покрыть торт «Воздушный сникерс» хаотичными полосами или сеточкой из шоколада. Сразу же торт поместить в холодильник.

Вкуснейший торт «Воздушный сникерс» оставить на ночь в холодильнике, затем нарезать и подать к столу.

Приятного аппетита!

Торт Воздушный сникерс из песочного теста рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовьте ингредиенты для теста.

Шаг 2:

В миску большого объема отправьте мягкое масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте масло миксером в течение нескольких минут, чтобы оно стало пышным.

Шаг 3:

Не прекращая взбивать, добавьте по одному все желтки.

Шаг 4:

Далее добавьте сметану (можете использовать майонез) и также хорошо взбейте миксером.

Шаг 5:

В муку добавьте разрыхлитель. Просейте муку сразу в миску с масляной смесью.

Шаг 6:

Миксером с насадками для теста или руками быстро замесите тесто. Если будете месить миксером, то как только тесто превратиться в крошку, взбивать прекращайте.

Шаг 7:

Соберите крошку в шар, стараясь при этом как можно меньше месить тесто.

Шаг 8:

Полученный шар теста переложите в пакет или заверните в пленку. Поставьте его в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на 1 час.

Шаг 9:

Охлажденное тесто достаньте из холодильника и переложите его на лист пергамента.

Шаг 10:

Сверху тесто накройте еще одним листом бумаги и раскатайте его в пласт размером 26х35 см и толщиной около 4 мм. По желанию, если хотите сделать круглый торт, то можете раскатать несколько коржей нужного вам диаметра (данного теста должно хватить на 3 круглых коржа диаметром 20-22 см, если вам нужен торт большего размера, тогда увеличьте количество ингредиентов). Края пласта подравняйте (обрезки можете испечь отдельно и сделать из них крошку).

Шаг 11:

Раскатанный пласт теста отправьте в холодильник, а тем временем приготовьте меренгу.

Шаг 12:

Белки перелейте в сухую емкость и взбейте до легкой пены.

Шаг 13:

Не переставая взбивать, всыпьте небольшими порциями весь сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится, а сами белки не превратятся в пышную и плотную пену. Кстати, для приготовления меренги постарайтесь взять мелкий сахар или же используйте сахарную пудру.

Шаг 14:

Достаньте тесто из холодильника и переложите на противень. Сверху выложите ровным слоем меренгу.

Шаг 15:

Отправьте противень в духовку и выпекайте корж при температуре 170 С 10 минут, после температуру снизьте до 100-110 С и пеките еще 25-30 минут или до тех пор, пока меренга полностью не просохнет (время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на готовность меренги и особенности своей техники). Готовый корж достаньте из духовки, переложите на доску и оставьте до полного остывания.

Шаг 16:

Приготовьте крем.

Шаг 17:

Мягкое масло взбейте до пышности.

Шаг 18:

Добавьте варенное сгущенное молоко и вновь взбейте, крем готов.

Шаг 19:

Также подготовьте жареный арахис, его нужно измельчить. Для этого высыпьте его в плотный пакет.

Шаг 20:

И пройдитесь по ним скалкой.

Шаг 21:

Соберите торт. Остывший большой корж подравняйте по краям и разделите на три равные части. Обрезки измельчите, ими можно будет обсыпать торт по бокам.

Шаг 22:

На блюдо выложите один корж и покройте его слоем крема.

Шаг 23:

Присыпьте крем слоем измельченных орехов.

Шаг 24:

Выложите второй корж и также смажьте его кремом и присыпьте орехами.

Шаг 25:

Накройте крем третьим коржом.

Шаг 26:

Бока торта смажьте тонким слоем крема.

Шаг 27:

И обсыпьте измельченными обрезками или рубленным арахисом.

Шаг 28:

Приготовьте глазурь.

Шаг 29:

Черный шоколад мелко поломайте, добавьте к нему сахарную пудру.

Шаг 30:

Жирные сливки прогрейте в микроволновке практически до кипения и залейте ими шоколад. Перемешивая, доведите смесь до гладкости. Если шоколадная масса уже остыла, но весь шоколад еще не расплавился, прогрейте глазурь в микроволновке в течение 5-10 секунд и вновь тщательно перемешайте.

Шаг 31:

Добавьте кусочки мягкого масла и вновь перемешайте до полной однородности.

Шаг 32:

Глазурь готова.

Шаг 33:

Покройте торт сверху готовой глазурью (1 ст. л. глазури можете отложить в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 2-3 мм).

Шаг 34:

Украсьте сверху торт целым арахисом и горстью маршмеллоу (по вашему желанию).

Шаг 35:

Отложенную глазурь выдавите в виде решетки поверх орешков и маршмеллоу.

Шаг 36:

Торт Воздушный сникерс готов, перед подачей дайте ему настояться в холодильнике минимум 3-4 часа, а лучше оставить на всю ночь.

Шаг 37:

Приятного аппетита!

Воздушный сникерс рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Куриное яйцо 3 штуки

Сахар 6 столовых ложек

Ванильный сахар 1 чайная ложка

Сметана 20%-ная 2 столовые ложки

Майонез 2 столовые ложки

Гашеная сода 1 чайная ложка

Пшеничная мука 7 столовых ложек

Сливочное масло 125 г

Торт «Воздушный сникерс»- пошаговые рецепты приготовления

Знаменитый батончик Snickers пробовали все без исключения. На его основе придуман интересный тортик, который по вкусу ничуть не хуже. Существует много рецептов этого лакомства, а самым популярным является классический вариант десерта. Но не менее известен торт Сникерс воздушный, в приготовлении которого используется безе. Времени на готовку придется потратить немало, но результат будет настолько потрясающий, что взрослые и дети придут в восторг от такого вкусного яства, которое тает во рту.

Рассмотрим пошагово и с фото, как сделать торт «Сникерс» в «воздушном» варианте по двум рецептам.

Snickers с безе

Хотим предложить вам приготовить торт Сникерс с безе, который по своим ингредиентам напоминает популярный батончик. В основу десерта входит известный бисквит «шоколад на кипятке», который состоит из влажного пористого мякиша, с обогащенным цветом и вкусом шоколада. Кроме безе начинкой служит крем из масла с вареной сгущеночкой, и обязательно самым главным компонентом является жареный арахис.

Чтобы вам было удобно, приготовление десерта делят на два дня. Сегодня можно сделать безе, на которое уйдет большая часть вашего времени, а завтра вы печете бисквит, взбиваете крем и собираете десерт.

Список продуктов:

Для бисквита:

• Мука пшеничная и сахар – по 200 г;
• Какао-порошочек и растительное маслице – по три больших ложки;
• Молочко – 150 мл;
• Одно яйцо;
• Сахарок ванильный – одна чайная ложка;
• Разрыхлитель для теста – 2,5 маленьких ложечки;
• 100 мл кипяточка.

На безе:

• Сахарный песок – 200 г;
• Белочки яичные – три штуки.

Для начинки:

• Сгущенка вареная (хорошего качества) – банка;
• Арахис несоленый – 250 г;
• Маслице сливочное – 180 г.

На шоколадный ганаш:

• Сливочки (30% жирности и выше) – 200 мл;
• Шоколад темный – две плитки по 100 г.

На приготовление пропиточки для бисквита:

• Питьевая водичка и сливочки – по 5 больших ложек.

Предлагаем вам пошаговый рецепт «торта сникерс».

1. Первым делом приступаем к приготовлению безе. Взбить яичные белочки, охлажденные в холодильнике, в мягкую белую пену. Постепенно насыпаем сахарок, не прерывая работу миксера. У нас должна получиться загустевшая пышная масса. Правильно взбитые белки должны быть в неподвижном состоянии, если наклонить мисочку;
2. Застилаем противень пергаментом и размечаем на нем окружность. Для этого кладем на пергамент форму или тарелочку (лучше диаметром 22 см) и обводим карандашиком. Намазываем бумагу маслицем сливочным и помещаем взбитые белки. Смесь надо разложить равномерно и не переступать границу окружности;
3. Печем безе 2-2,5 часа при температуре 110-120 градусов. После выпечки его надо остудить.

Схема выпечки бисквита для тортика:

1. Приготовим бисквит «шоколад на кипятке». Нужно просеять муку вместе с разрыхлителем и какао-порошком и смешать с обычным и ванильным сахарком;
2. Взбить в другой емкости свежее яичко, чтобы получилось большое количество пены. Подлить сюда растительное маслице и молоко, немного взбить;
3. В несколько приемов насыпаем к жидким составляющим смесь сухих ингредиентов, и при каждом подходе перемешиваем массу миксером до однородности. При этом у нас должно образоваться очень густое тестечко с шоколадным оттенком;
4. Далее влить кипяток и немедленно взбить нашу массу миксером. Полученная смесь будет очень жидкой консистенции с пузырьками по всей поверхности;
5. Промазать сливочным маслицем формочку диаметром 22 см и налить туда тесто. Отправить в прогретую до 180 градусов духовочку на 40-50 минут. Определим готовность нашего блюда. Для этого помещаем в его серединку спичку или шпажку. Если они выходят сухими, без налипшего теста, то наш шедевр готов;
6. Остужаем изделие и прорезаем его вдоль на одинаковые по своей толщине коржи.

Процесс создания начинки:

1. Готовим арахис. Для этого жарим и чистим его. А если у вас уже готовый продукт, то эти этапы пропустите. В большой сковородке одним слоем выкладываются орехи, выдерживаются на маленьком пламени в течение 10 минут. При этом их надо постоянно перемешивать;
2. Помещаем остывшие и очищенные от шелухи орешки в блендер. Очень маленькие кусочки делать не надо — нам нужно лишь несколько оборотов ножа (2-3). Можно и совсем не использовать блендер, а выложить орехи в плотный пакетик и постучать по нему скалочкой;
3. Мягкое сливочное маслице для крема взбить до пышной консистенции;
4. Прибавить к смеси вареное сгущенное молочко и взбить до однородной массы.

Собираем домашний торт Сникерс:

1. На большое плоское блюдо укладываем первый шоколадный коржик. Чтобы его пропитать, разведем водичкой жирные сливочки и польем основу тортика равномерным слоем. Если нет под рукой сливок, возьмите любой сироп. Можно применять кофе с коньяком или ромом в смешанном виде;
2. Отложим ¼ часть крема с маслом, чтобы обмазать бока тортика. Остальную массу разделим пополам и одну половину намажем равномерно на нижний коржик;
3. На прослойку из крема выложим часть орехов;
4. Потом выкладываем безе. Аккуратненько распределяем другую часть крема, при этом старайтесь не поломать хрупкий корж. Насыпаем арахис;
5. Сверху кладем второе изделие из бисквита, пропитываем его. Если безе вылезло за границу тортика, срежьте ножом лишнее. Бока нашего яства обмазываем кремовыми остатками, ровняем кулинарной лопаткой;

Делаем шоколадный ганаш:

1. Покроем наше изделие толстым слоем ганаша, тогда «Snickers» получится наиболее «шоколадным». Порубите для этого ножом шоколадные плитки на очень маленькие кусочки, сложите в глубокую емкость;
2. Жирные сливочки греем до горячего состояния, прибавляем к шоколадной крошке;
3. Быстренько вымешиваем венчиком нашу смесь, пока полностью не расплавятся шоколадные «осколки» и не получится однородный состав. Готовую массу остудить. Если она жидкая, убираем ее в холодильник, пока она не загустеет и не станет как крем;
4. Нанесите густую шоколадную смесь толстым, «щедрым» слоем на поверхность и бока торта. Разровняйте лопаточкой. Оставшиеся орешки нужно выложить на верхнюю часть как украшение;
5. На 3-4 часа поставить наше яство в холодильник, потом достать, порезать на порции и подать на стол.

Это кондитерское чудо доставит вам бесподобное наслаждение сочетанием шикарного вкуса шоколада, огромного количества вкуснейших орешков и потрясающего безе.

Торт воздушный сникерс

Еще один вариант Snickers с безе. Это потрясающе вкусный, но в то же время быстрый десерт, который настолько прост в приготовлении, что любая хозяйка справится самостоятельно. В итоге получится обалденная вкуснятина, которая мгновенно растает во рту. А большой размер тортика непременно порадует дружную компанию.

Вам потребуется:

Для теста:

• 6 желточков;
• Сахарок – 1,5 стаканчика;
• Маргарин размягченный – 250 г;
• Майонезик – одна большая ложка;
• Гашенная лимонным соком сода — маленькая ложечка;
• Мука – 3 стаканчика;
• Ваниль.

Для белковой массы:

• 6 белочков;
• 2 стаканчика сахарка.

На крем:

• Сливочное маслице – двухсотграммовая пачка;
• Вареная сгущеночка – банка.

3 крупные ложки измельченных орешков и глазурь для украшения. Ее можно сделать по любому рецепту. Самый простой вариант ее готовки – растопить шоколад на водяной баньке.

Рецепт торта воздушный сникерс такой:

1. Желтки растираем с сахаром, подсыпаем муку и вносим остальные ингредиенты. Замешиваем мягонькое тесто, делим его на три шара и помещаем в холодильник на полчаса;
2. Приготовим белковую массу. Взбиваем в крепкую пену белочки, добавляя при этом постепенно сахар;
3. Теперь возьмем один шарик теста и распределим на противне руками. Получается большой прямоугольный корж;
4. На него намажем сверху третью часть белковой смеси и распределим с помощью ложки, чтобы придать состояние «кучерявости». Выпекаем при маленькой температуре (около 140-150 градусов) полчаса;
5. Так же используем остальное тестечко — получается три коржа;
6. Делаем крем. Инструкция простая: взбить маслице со сгущеночкой;
7. Намажем на первый коржик ½ часть крема, насыпаем большую ложку нарубленных орешков. Аналогично поступить со вторым коржиком;
8. На третий корж нанести глазурь в хаотичном порядке и посыпать орехами;
9. Желательно поставить наш шедевр на ночь в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался и на утро просто пальчики оближешь.

Торт сникерс в домашних условиях сделать совсем нетрудно. Зато ваши домочадцы будут очарованы и восхищены таким прекрасным изделием и будут просить вас приготовить его снова и снова.

Видео: Рецепт воздушного торта Сникерс

Торт Сникерс рецепт с фото пошагово

Несмотря на то что сегодня любой торт можно купить в магазине, это лакомство я рекомендую вам приготовить самостоятельно.  Только в домашний торт «Сникерс» можно положить много арахиса и толстую прослойку безе. Кроме того мы проложим коржи торта домашней карамелью, а бисквит испечем самый лучший и самый шоколадный. На магазинной полке такой торт вы вряд ли найдете.

Я перепробовала много рецептов из Интернета, и сегодня делюсь своим любимым вариантом торта «Сникерс». Рецепт с фото, пошаговый, доступный — я старалась не упустить ни одной мелочи. Но если что-то оказалось непонятным, спрашивайте, я радуюсь каждому комментарию, как долгожданному гостю на пороге=)

Ингредиенты для торта «Сникерс»:

Для шоколадного бисквита возьмите:

• Куриные яйца(С1) — 4 шт.
• Сахарный песок — 200 г
• Пшеничная мука — 200 г (может уйти немного больше или меньше)
• Разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой

Для воздушного коржа безе понадобятся:

• яичные белки — 3 шт.
• сахар — 200 г
• кукурузный крахмал — 1 ч.л. с горкой

Для пропитки бисквита:

• Сливки (жирность 10 %) — 0,5 стакана

Можете использовать сливки пожирнее,но разбавить водой

Для прослойки торта и его украшения понадобится 300 г арахиса.

Для домашней карамели:

• Сахарный песок — 225 г
• Вода — 65 г
• Жирные сливки — 200 г
• Масло сливочное — 70 г

Вместо карамели можно использовать вареную сгущенку,взбитую со сливочным маслом (на 1 обычную жестяную банку сгущенки 180 г масла).

Для шоколадного ганаша:

• Жирные сливки (не менее 33 % ) — 100 мл
• Шоколад (у меня темный) — 100 г

Торт «Сникерс» рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Я рекомендую разделить процесс приготовления на два дня. В первый день испечь безе (так как, на него тратится много времени). На второй день приготовить бисквит, сварить карамель и собрать торт.

Как приготовить безе для торта «Сникерс»

Миска, в которой мы будем взбивать белки должна быть идеально чистой (до скрипа), на дне и стенках не должно быть ни капли жира или жидкости. То же самое относится к венчикам миксера. Для подстраховки я смазываю посуду, в которой буду взбивать, корочкой лимона. Лимонная кислота растворяет любые признаки жира.

Аккуратно отделяем белки (3 шт) от желтков таким образом, чтобы ни малейшей части желтка не попало в белковую массу. Желтки не выбрасывайте: поместите в небольшой пластиковый контейнер и подпишите количество, чтобы не забыть. Поставьте желтки в морозильную камеру, вам они обязательно пригодятся. Желтки можно использовать в классический заварной крем, в фарш для котлет или картофельной запеканки, в сдобное тесто для булочек.

Начинаем взбивать белки на небольшой скорости, постепенно увеличивая ее до максимума.

Сахарный песок добавляем в белки после того как они стали пышной белой массой. На фото вы видите выключенный миксер (я не смогла одновременно всыпать сахар, работать миксером и держать фотоаппарат). В действительности миксер при добавлении сахара выключать не нужно!

Нужно снизить скорость на минимальную и тонкой струйкой добавлять сахарный песок таким образом, чтобы он сразу вмешивался в белковую массу, а не оседал на дно. Это важное условие для успешного результата.

Когда белки с сахаром взбиты в упругую пену и удерживаются в миске, если перевернуть ее вверх дном, все готово. Теперь добавляем 1 ч.л. с горкой кукурузного крахмала. Он поможет стабилизировать безе в духовке.

Посмотрите на фото, как выглядит крем безе перед тем, как отправится в духовку.

Духовой шкаф следует заранее разогреть до 150 °С. На противень (застилать и смазывать ничем не нужно) выкладываем белоснежную густую массу. Я формирую корж высотой 3-4 см, в диаметре 22 -24 см. Все делаю на глаз, но можно добиться точности, если выпекать на бумаге для выпечки, а перед этим нарисовать на ней окружность нужного диаметра.

С помощью силиконовой лопатки разравниваем поверхность коржа. Выглаживаем боковые стороны безе.

Отправляем безе сушиться в духовой шкаф. Первые 15 минут корж выпекается при температуре 150 °С (режим в духовке «верх-низ»), затем устанавливаем режим с конвекцией и выпекаем еще 2-3 часа. Время сушки безе напрямую зависит от толщины вашего коржа. Я устанавливаю противень на самый нижний уровень духового шкафа.

Готовая воздушная прослойка для торта будет светло-бежевого цвета. Белоснежность нам не нужна, так как,  корж будет спрятан внутри. А вот для торта «Павлова» постарайтесь посушить меренгу подольше, но при низкой температуре, чтобы она осталась белой, как юбка балерины.

Когда меренга готова, она с легкостью отсоединяется от противня. Обычно я оставляю ее в духовке до полного остывания, а когда заглядываю внутрь, меренга легко снимается без усилий. Если же у вас возникают трудности и воздушный корж «присох» к противню, слегка подденьте его металлической лопаткой со всех сторон, а потом снимайте.

Шоколадный бисквит для торта «Сникерс»

Для этого торта вы можете приготовить любой бисквит из шоколадного теста, который вам нравится. Это может быть «Шоколад на кипятке», «Шоколадный шифоновый бисквит» или обычный классический с добавлением какао.

Я пеку классический, но какао-порошок завариваю горячей водой и даю смеси настояться. Пока мы будем взбивать яйца и просеивать муку для бисквита, какао будет нужной нам температуры. Такой простой шаг, как заваривание какао горячей водой, сделает вкус бисквита насыщенно шоколадным.

Никто не поверит, что в тесте всего 2 столовых ложки порошка какао, все будут чувствовать присутствие дорогого плиточного шоколада.

Итак, 2 ст.л. какао завариваем 0,5 ст. горячей воды, размешиваем и отставляем в сторону.

Разбиваем в удобную глубокую миску 4 яйца (у меня категории С1), начинаем взбивать миксером. Сначала взбиваем на небольшой скорости, постепенно ускоряясь. Только когда яйца взбиты в пену, начинаем добавлять сахарный песок (200 г).

Миксер при добавлении сахара не выключайте (достаточно лишь снизить скорость на единичку на время добавления сахара). Старайтесь не направлять струю сахара на венчики, чтобы сладкие песчинки не разлетелись по всей кухне.

Наша задача — распределить сахарный песок в яичной массе как можно равномернее.

Так как тесто для бисквита замешивается достаточно быстро, включите духовой шкаф разогреваться до 170 °С уже сейчас.

Посмотрите на фото, чтобы понять консистенцию и цвет, которые должны получиться. Пышная светлая масса с глянцевым блеском. При работе со стационарным миксером на взбивание до такого результата потребуется 4-5 минут, если будете взбивать ручным, как у меня, миксером, потребуется 8-10 минут, не меньше.

За это время сахар практически растает, если взять капельку жидкости с миски и растереть между пальцами — крупинки не почувствуются. Хотя, если яйца были только что из холодильника, сахар не успеет полностью растаять, в этом тоже ничего страшного нет.

В отдельной миске смешиваем муку (200 г) и разрыхлитель теста (1 ч.л.) Сначала просеиваем всё сквозь мелкое сито, затем берем венчик/лопатку и основательно перемешиваем эти сухие компоненты. Чем лучше мы распределим разрыхлитель в муке, тем равномернее будет подниматься бисквит.

Просеиваем муку с разрыхлителем, снова перемешиваем. Муку следует очень аккуратно добавлять в тесто, стараясь не потерять накопленный воздух. Используйте для этих целей лопатку или ложку, а не миксер. Миксер — слишком мощный инструмент, его сила сейчас нам не нужна. Сейчас нам понадобится терпение и аккуратность.

Наступила очередь какао-порошка. Конечно, после заваривания горячей водой это больше не порошок, а однородная жидкость шоколадного цвета. Дожидаемся, когда масса остынет до комнатной температуры (иначе яйца свернутся) и добавляем в тесто. Размешиваем.

Нужно ли смазывать форму для бисквита

Я советую смазать боковинки формы сливочным маслом (возьмите холодный кусочек, так будет удобнее),а сверху припудрить мукой. На дно формы уложите лист пергаментной бумаги хорошего качества, в которой вы уверены. Можно обвести форму карандашом и вырезать бумагу по окружности. Если форма с разъемными бортами просто «защипните» лист пергамента, затем защелкните форму и оборвите лишние части бумаги для выпечки.

Почему важно смазывать борта именно так: сначала — маслом, затем мукой? Дело в том, что бисквитное тесто в духовке начинает активно подниматься и цепляется за бортики формы. Если поверхность будет скользкая, частички теста будут снова и снова скатываться вниз, бисквит поднимется очень плохо. Если создать на бортиках цепкий слой из масла и муки — тесто успешно поднимется. Бисквитный корж будет высоким и пышным.

Шоколадную массу нужно хорошо размешать с основным тестом. Затем выливайте тесто в подготовленную форму. Как видите, я не довела тесто до однородного состояния, на фото видны шоколадные «разводы». В готовом бисквите эти полоски остались. Хотя на вкус это нисколько не повлияло, я советую вам добиться однородности и помешать подольше.

Шоколадный бисквит для торта «Сникерс» выпекается при температуре 170-180 С°

Еще раз напомню, что духовка должна быть разогрета заранее. В выпекании бисквита не бывает мелочей, каждый шаг важен. Как только тесто перелито в форму, оно должно сразу начать запекаться, что возможно только при высокой температуре. Если вы только-только включили духовой шкаф и поставили  форму с тестом в духовку, тесто осядет, бисквит получится низким и клеклым.

Первые 20-25 минут дверцу духовки не открывайте, это чревато резким падением температуры внутри шкафа и оседанием бисквитного теста. Спустя полчаса можно проверить готовность выпечки, приоткрыв дверку. Я делаю два теста на готовность:

• подушечками пальцев прикасаюсь к серединке бисквита (он должен пружинить, после проминки возвращаться в исходную форму).
• прокалываю деревянной палочкой серединку бисквита (она должна выходить сухой).

Если бисквит готов, выключайте духовку и вынимайте форму. Дайте постоять бисквиту в форме 10 минут, затем проведите острым ножом по окружности формы, чтобы отделить бисквит от формы. Это может и не потребоваться, бисквит зачастую сам хорошо отходит от формы.

Вот такой шоколадный красавец у меня получился. Диаметр формы 24 см, высота бисквита 5,5 см.

До полного остывания корж лучше оставить на решетке (так лучше вентиляция со всех сторон). Но прежде снимите пергамент со дна бисквита. Не переживайте по поводу того, что на бумаге остаются частички готового теста: благодаря этому факту бисквит становится более пористым и лучше пропитается кремом.

Чтобы шоколадный бисквит стал еще нежнее и насыщеннее по вкусу, пойдем на небольшую хитрость: завернем его в пищевую пленку и отправим в холодильник на два часа. Если вы располагаете временем, можно и на ночь оставить.

Что происходит в это время в холодильнике? Влага из пористого мякиша бисквита должна испаряться, но из-за пищевой пленки не может этого сделать, поэтому равномерно распределяется по всей поверхности бисквита. Я всегда настаиваю бисквиты (как обычные, так и шоколадные). Лучше всего заранее испечь бисквитные коржи, чтобы дать им как следует отлежаться в холодильнике (например, в течение ночи), а собирать торт — на следующий день. Такой бисквит будет меньше крошиться при нарезке, будет более упругим и очень вкусным.

Остывший бисквит разрезаем на две части. Используйте для этого длинный нож пилу или кондитерскую нить. 

Для пропитки бисквита в этом рецепте я люблю использовать сливки с жирностью 10 %. Обмакиваю кисть и провожу по всей поверхности обоих коржей.

Начинка для торта «Сникерс»: домашняя карамель и арахис

Домашний торт «Сникерс» от магазинных отличает щедрая прослойка домашней карамели. Мы приготовим ее из обычных ингредиентов, но вкус получится потрясающим!

Соедините воду (65 г) и сахарный песок (220 г). Поставьте на средний огонь и (не помешивая!) дождитесь полного растворения сахара. Если на этом этапе начать помешивание, сахар начнет формировать кристаллы, что нам не нужно.

Когда сахар растворится, прибавьте огонь и внимательно наблюдайте за цветом содержимого. Как только увидите изменение цвета пузырей, выключайте и отставляйте в сторону. Если хотя бы немного передержать карамель на огне, в готовом виде будет горчить.

В горячую карамель вводим теплые сливки 200 г (заранее подогрейте их в микроволновке или на плите). Будьте осторожны, смесь начнет пузыриться и стрелять, потому что разница температур огромная, несмотря на то что сливки мы подогревали. Старайтесь, чтобы детей поблизости в этот момент не было, сами тоже будьте аккуратнее.

Помешивайте лопаткой, чтобы пена скорее улеглась.

Когда карамель стала однородной и пузырьков почти не осталось, добавьте сливочное масло (70 г) и снова размешайте до полного растворения. Если вы хотите получить соленый привкус, добавьте несколько хлопьев соли на этом этапе.

Хорошо остудите карамель перед нанесением на торт. Для этого лучше перелить ее в другую емкость и поставить в холодильник.

Торт «Сникерс» немыслим без жареного арахиса, на котором мы не станем экономить. Поджарим орешки до приятного цвета и стойкого аромата. Я поджариваю на сковороде, помешивая, в течение 6-7 минут. Можно высыпать арахис на противень и поджарить в духовке.

Остывшие орехи потрите между ладонями, они легко отшелушатся от кожуры. Небольшое количество орехов отложите в сторону — они пригодятся для украшения. Остальные отправьте в блендер, чтобы измельчить в крошку среднего размера.

Превращать арахис в пыль не нужно, с мелкими и средними по размеру кусочками будет вкуснее.

Как приготовить шоколадный ганаш для торта «Сникерс»

Шоколадный ганаш готовится очень просто и быстро. Нам нужны жирные сливки (100 г), доведенные до очень горячего состояния и плитка шоколада (100 г). Сначала рубим шоколад на мелкие кусочки (у меня на фото плитка поделена просто на квадраты, но желательно еще меньше порубить), затем опускаем измельченный шоколад в сливки.

Выбирайте тот шоколад, который вам нравится. Если в вашей семье любят молочный, лучше взять именно такой, чтобы в ганаше никто не чувствовал горечь.

Помешиваем шоколадный ганаш для торта, чтобы он лучше растворился.

Сборка торта «Сникерс» рецепт с фото пошагово

Осталось самое приятно — собрать торт «Сникерс»  из шоколадных бисквитных  коржей, домашней карамели, арахиса и безе. Укладываем на подложку для торта или десертное блюдо первый корж бисквита (напоминаю, что бисквит мы пропитали сливками). Теперь покрываем щедрым слоем домашней карамели.

Присыпаем карамель орехами. Жареный арахис должен щедрым слоем покрывать бисквит с карамелью. Наряду с измельченной смесью я кладу и несколько целых орешков — когда они попадаются в торте — это очень вкусно!

Теперь укладываем слой безе. Высокая меренга очень хрупкая, будьте аккуратнее. Но даже если случилась авария и корж треснул или сломался — ничего страшного. В готовом торте это совершенно не почувствуется.

Безе покрываем карамелью, равномерно разглаживая ее по всей поверхности коржа.

Основывайтесь на вкусовых предпочтениях вашей семьи. Если хочется баланса вкусов (сладкое-соленое), обязательно используйте именно соленую карамель. Соль по-настоящему раскрываем вкус, получается не приторно сладкий, а вкусный оригинальный торт.

В торте  «Сникерс» гармонично сочетаются и вкус карамели, и вкус жареного арахиса, и хрустящее безе со вкусом шоколадного бисквита и ганаша на сливках. Идеальный вкусный торт.

Но если вам совсем не хочется таких «изощрений» как добавление соли в сладкую карамель, оставьте ее сладкой. Все равно будет вкусно.

Верхний корж будет снова бисквитный. Поворачиваем его самой ровной стороной вверх, чтобы торт получился аккуратнее.

Покрываем шоколадным ганашем торт «Сникерс». Если вы интуитивно чувствуете, что сладости в торте достаточно — покройте торт тонким слоем ганаша. Если хочется намазать от души, подождите, когда шоколадный ганаш окончательно остынет, станет густым и сможет намазываться толстым слоем. С помощью кондитерской лопатки или шпателя вы сможете сделать торт ровным и красивым.

Я покрыла тонким слоем ганаша. Получилось не так красиво, как при толстом  покрытии, когда все огрехи замазываются, но необычно и симпатично (мне понравилось, что корж безе просвечивает сквозь ганаш).

Верхушку торта украсьте арахисом.

Дайте настояться торту в течение 2-4 часов при комнатной температуре и еще столько же времени в холодильнике. Торт «Сникерс» с безе хорошо пропитается, будет насыщенным по вкусу и цвету.

Обязательно расскажите и покажите, какие тортики получились у вас. Мне очень интересно, какой крем в прослойку вы использовали, какой шоколад для ганаша, понравился ли вам рецепт и результат. Очень жду фото готовых тортов и ваши отклики!

Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

пошаговый рецепт с фото

Торт «Сникерс» — восхитительный домашний десерт для настоящих ценителей сладкого. Это действительно чрезвычайно питательное и нежное лакомство, напоминающее по сочетанию ингредиентов знаменитый одноименный батончик.

Это угощение готовится очень легко, важно только одно — следовать несложному пошаговому рецепту торта «Сникерс» с фото. Такой десерт можно приготовить по своему усмотрению: например, посыпав его дробленым арахисом или просто покрыв шоколадной глазурью.В общем, как подскажет ваша фантазия.

В любом случае высокий и эффектный торт «Сникерс» станет главным украшением любого стола. Его обязательно оценят любители орехов и шоколада, а дети вообще будут в восторге. К тому же такой десерт получается намного полезнее и вкуснее, чем в одноименной шоколадной лавке. Хотя, наверное, это касается всех домашних блюд. А с пошаговым рецептом торта Snickers легко справится даже совсем неопытная хозяйка, никогда раньше не ела выпечки.Итак, если в вашей семье есть сладкоежки, обязательно порадуйте их необычным десертом, сделанным своими руками.

Торт «Сникерс классический» пошагово с фото

Как это часто бывает с домашней выпечкой, у каждой семьи свой, особенный способ приготовления того или иного блюда. Рецепт торта «Сникерс» не стал исключением из этого правила, и сегодня существует множество различных вариантов подачи, приготовления и украшения этого замечательного десерта. Лакомства часто дополняют не только жареным арахисом, но и фундуком, кешью, миндалем и даже обычными семечками.Российские кулинары экспериментируют и с разнообразными начинками, и с самими лепешками.

Однако, несмотря на большое разнообразие рецептов, есть один, который считается классическим. Пожалуй, именно с него стоит начать знакомство с нежным и питательным тортом Сникерса. Традиционный рецепт этого десерта включает ароматный шоколадный бисквит, нугу, нежный карамельный крем и соответствующую глазурь.

Пироги

Для приготовления бисквитных коржей вам понадобится:

• 350 г пшеничной муки;
• 2 чайные ложки ванилина;
• 400 г сахара;
• 30 г какао-порошка;
• щепотка соли;
• 3 яйца;
• 200 г сливочного масла;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 400 мл жирного кефира.

При необходимости последний компонент можно заменить обычным йогуртом или домашним йогуртом без добавок.

Первым делом включите духовку, чтобы она прогрелась до 180 градусов. Подготовить 2 формы для запекания, застелив их специальным пергаментом и смазав кусочком сливочного масла. Кстати, желательно брать блюдо небольшого диаметра — так у вас получатся очень высокие пышные лепешки.

Просейте какао-порошок и муку в одну глубокую емкость. Отправьте сюда разрыхлитель.Если у вас какао хорошего качества и не горькое, можно положить еще немного. В этом случае ваш бисквит будет иметь более насыщенный, приятный вкус и, конечно же, запах.

В отдельной миске взбить размягченное масло до получения белоснежной пушистой массы. Затем добавляем к нему сахар и продолжаем обработку миксером. Теперь поочередно вставляйте в смесь яйца, не выключая прибор. Наконец, добавьте щепотку соли и уменьшите скорость миксера.

Теперь очередь сухих ингредиентов: небольшими порциями вводить в массу приготовленную мучную смесь и кефир.Взбить тесто до однородной массы. Подготовленную массу разделить поровну и разлить по подготовленным формам.

Выпекайте печенье минут 30-40, затем обязательно проверяйте готовность спичкой или зубочисткой. Затем достаньте коржи из духовки и дайте им немного остыть. Осталось достать печеное печенье из форм.

Приготовление карамельного крема

Для него потребуется:

• 400 г сливочного масла;
• 800 г вареной сгущенки;
• пакетик ванилина.

Переложить слегка растопленное масло в глубокую миску и взбить миксером до образования густой белой массы. Затем небольшими порциями добавляем сгущенку, продолжая обработку.

В результате у вас должна получиться довольно плотная пышная масса. А чтобы придать приятный аромат, добавьте в него ванилин и, наконец, снова взбейте. На этом приготовление крема завершено.

Приготовление нуги

Для второй начинки потребуется:

• 200 г арахисового масла;
• 200 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 2 яйца;
• 200 г арахиса;
• 50 г меда;
• 50 мл воды;
• щепотка соли.

Как всегда, сначала включите духовку, выбрав температуру 180 градусов. Если вы купили сырой арахис, то его необходимо сначала обжарить на сухой сковороде и дать немного остыть. Затем очистите орехи и нарежьте их любым удобным для вас способом. Это можно сделать, например, ножом или ступой. Кстати, не слишком усердствуйте — арахис не должен быть слишком мелким.

В глубокой емкости смешайте размягченное масло и арахисовое масло, тщательно взбейте блендером или миксером.Затем в сотейнике смешать сахар, мед и воду и поставить смесь на небольшой огонь. Постоянно помешивая массу, доведите ее до кипения. Подождите, пока все кристаллы сахара не растворятся и смесь не загустеет, затем снимите с огня.

Отделите белки от желтков и взбейте их в отдельной миске. Предварительно посолить. Не выключая миксер, аккуратно тонкой струйкой влейте в них карамельную массу. Использовать можно сразу после приготовления — в процессе обработки температура смеси приблизится к комнатной.Затем отправьте сюда масляную массу и продолжайте взбивать. Наконец, добавьте нугу с измельченным арахисом и хорошо перемешайте, но простой ложкой.

Шоколадная глазурь

Для украшения торта вам понадобится:

• 400 г молочного шоколада;
• 300 мл жирных сливок.

На самом деле приготовление глазури предельно просто и занимает всего несколько минут. Вам просто нужно влить сливки в кастрюлю, хорошо разогреть и добавить к ним измельченный шоколад.Дождитесь полного расплавления, перемешайте и снимите с плиты. Дайте смеси остыть.

Теперь осталось собрать вместе все подготовленные компоненты лакомства и красиво оформить свой десерт. Кстати, в процессе вам поможет фото торта Сникерс, предлагающее множество интересных вариантов украшения десерта.

Украшение и сервировка

Печенье разрезать пополам. На подготовленное блюдо выложить первую лепешку ломтиком вверх.Нанесите на него половину нуги и равномерно распределите. Затем наступает черед еще одной корочки и слоя карамельного крема. Затем снова бисквит и оставшаяся нуга. Последний корж выложите так, чтобы сверху он имел ровную поверхность.

Смажьте десерт по бокам и сверху сливками и поставьте в холодильник на полчаса. Если вы готовите угощение к какому-то праздничному мероприятию, оставьте в запасе несколько ложек карамельной массы. Он вам пригодится для того, чтобы после холодильника поверхность торта была идеально гладкой. Для этого можно использовать кондитерскую лопатку или обычный нож. Полить лакомство шоколадом так, чтобы он покрыл всю поверхность десерта. Вот и весь процесс пошагового приготовления торта Snickers.

Рецепт безе

Не менее популярным считается этот вариант классического угощения. Благодаря использованию безе торт получается поистине воздушным, необычным и объемным. В основе десерта лежит популярный шоколадный бисквит, сваренный на кипятке. Такой торт получается пористый, сочный, очень мягкий, с насыщенным вкусом и ароматом.Традиционный торт «Сникерс» помимо воздушного безе включает нежнейший сливочный крем из вареной сгущенки и, конечно же, главный компонент, без которого невозможно представить это лакомство — жареный арахис.

Для удобства приготовления десерт можно растянуть на 2 дня. Во-первых, вы можете приготовить безе, которое займет большую часть времени. А на следующий день можно испечь бисквит, приготовить крем и сформировать десерт. А в процессе вам поможет подробный рецепт торта Snickers с фото.

Essential Products

Для приготовления воздушного десерта с безе вам потребуется:

• 3 столовые ложки какао-порошка;
• 200 г муки;
• 150 мл молока;
• 2 яйца;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• ванилин;
• 200 г сахара;
• 200 г сливочного масла;
• банка сгущенки кипяченой;
• 250 г арахиса.

Для безе:

• 3 белки;
• 200 г сахара.

Для глазури:

• 200 г шоколада;
• столько же сливок.

Пошаговый процесс

Бисквит должен быть приготовлен так, как описано в традиционном рецепте торта. Достаточно будет всего одного торта. Это также касается нуги и сливок для лакомств. Ведь единственное отличие этого десерта — легкое безе. Здесь его приготовление стоит выделить отдельно.

Белки отделить от желтков, поместить в глубокую миску и начать взбивать на максимальной скорости миксера.В процессе постепенно добавляйте к ним сахар. Взбивайте, пока смесь не загустеет. В результате масса вообще перестанет стекать — таким должно быть тесто для запекания безе.

Застелить противень пергаментом или смазать сливочным маслом и с помощью кондитерского шприца или ложки сформировать круглую корочку крема по размеру шоколадного бисквита для торта. Тщательно разровняйте безе и поставьте в духовку на 2 часа при температуре 120 градусов. При желании можно испечь не целый торт, а несколько небольших коржей.После приготовления остудите безе и приступайте к сборке торта. Кстати, формировать десерт необходимо точно так же, с той лишь разницей, что посередине следует разместить запеченные безе. На этом приготовление вкусного десерта можно считать законченным.

Лучший шоколадный торт сникерс

Раньше я готовил разные торты Snickers, но этот действительно лучший (без каламбура). Этот шоколадный торт-сникерс сделан из супер нежных шоколадных коржей и наполнен декадентской глазурью из арахисового масла и домашней карамелью.

Мука для жмыха против универсальной муки

Теперь некоторые из вас могут спросить, почему мука для торта в этом рецепте торта сникерс? В ваших рецептах обычно используется универсальная мука!

Мука для жмыха содержит меньше белка (обычно 7-8%), чем универсальная мука (около 11%). Почему важно содержание белка? Потому что этот белок становится глютеном, когда вы смешиваете его с жидкостью.

Больше протеина — больше глютена, а это означает более плотную и более жевательную выпечку (подумайте о жевательной буханке хлеба на закваске!).

Из муки для пирожных делают выпечку более воздушной и легкой, как пирог с ангельской едой. Они также придают выпечке более мелкую крошку.

Все это, наверное, здорово звучит, правда? Я полностью команда легкая и пушистая. Так почему бы ВСЕГДА не использовать муку для торта ??

Иногда вам нужно немного больше структуры, например, когда вы делаете многослойный торт!

Я обычно предпочитаю использовать универсальную муку в своих рецептах тортов. Во многих моих рецептах торта используется тонна пахты (как в моем рецепте торта с ванильным слоем), и я считаю, что они уже достаточно влажные и нежные.

Универсальная мука помогает моим коржам сохранять форму, когда они складываются и / или вырезаются в слоеный пирог. Еще у меня под рукой универсальная мука.

Но я хотел, чтобы этот торт был другим. Я хотел, чтобы коржи были более пушистыми, чтобы сбалансировать все это и создать большое разнообразие текстур.

Почему самоходная мука для торта — ваш лучший друг

Теперь перейдем к самоподъемной части. Самоподнимающаяся мука для выпечки предварительно перемешана, поэтому соль и разрыхлитель уже идеально включены в муку для выпечки.

Мне это нравится, потому что он помогает пропустить три шага.

Вместо того, чтобы достать ингредиенты, положить их в отдельную миску и взбивать вместе, вы просто используете 3 чашки самоподнимающейся муки для выпечки. Альт!

Удивительно, но в моем соседнем продуктовом магазине продается ТОЛЬКО самоподнимающаяся мука для выпечки. Если вы забыли купить что-нибудь в магазине или не можете найти, не волнуйтесь.

На каждую чашку самоподнимающейся муки, которую требует этот рецепт, отмерьте 1 стакан муки для выпечки, затем добавьте 1/4 чайной ложки соли и 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя.

Или, если вы больше разбираетесь в показателях, вот та же формула в граммах.

Вы можете заменить 100 граммов самоподнимающейся муки на 100 граммов муки для выпечки, плюс 5 1/2 грамма разрыхлителя и 1 грамм соли.

Советы по приготовлению лучшего шоколадного торта «Сникерс»

• Не перемешивайте тесто , перемешивайте, пока мука для торта не смешается.
• Обязательно правильно отмерьте муку (ложкой в ​​мерную чашку, затем разровняйте) или используйте кухонные весы
• Сделайте Убедитесь, что ваши ингредиенты имеют комнатную температуру , чтобы они лучше перемешались.
• Не выравнивайте коржи, пока они полностью не остынут.
• Сделайте тестовую капельницу с карамельным и шоколадным ганашем , прежде чем добавлять капельки по всей поверхности торта. Это гарантирует, что оба они имеют правильную температуру для создания идеальных капель!

Предварительное приготовление шоколадного торта и советы по хранению

• Сделайте коржи заранее и заморозьте их . Это разбивает процесс и делает его более доступным.
• Сделайте глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев.Не забудьте хорошо перемешать, когда он тает, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.
• Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
• Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Snicker Drip Cake

Дай мне знать, что ты думаешь!

Если вы попробуете этот рецепт шоколадного торта сникерс, отметьте меня @chelsweets.Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своими мыслями в комментариях.

Также используйте #chelsweets, чтобы я могла видеть вашу выпечку!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 33 минуты

Дополнительное время 45 минут

Общее время 1 час 48 минут

Состав

Домашний карамельный соус

• 1 стакан сахарного песка (200 грамм)
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры (85 грамм)
• 1/3 стакана жирных сливок комнатной температуры (76 г)
• 1/4 чайной ложки поваренной соли (1 грамм)

Слои шоколадного торта

• 1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры (2 палочки, 226 г)
• 2 1/2 стакана сахарного песка (500 грамм)
• 4 больших яйца, комнатная температура (224 грамма)
• 1 чашка горячей воды (237 грамм)
• 1 стакан пахты, комнатной температуры (240 г)
• 1 стакан какао (100 грамм)
• 3 стакана самоподнимающейся муки для выпечки (360 грамм)

Глазурь с арахисовым маслом

• 1 1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (339 г)
• 1/2 стакана сливочного арахисового масла (125 г)
• 7 стаканов сахарной пудры (907 грамм) или пакет весом 2 фунта
• 1 чайная ложка соли (6 грамм)
• 1/3 стакана жирных сливок (или сливок для взбивания) (75 г)

Шоколадный капель

• 1/4 стакана жирных сливок (58 г)
• 1/2 стакана молочного шоколада (88 грамм)

Дополнительные украшения / инструменты:

Инструкции

Домашний карамельный соус

1. Включите плиту на средний огонь и поставьте кастрюлю на элемент.
2. Всыпать сахар постепенно, добавляя по 1/4 стакана за раз. Подождите, пока сахар почти не станет жидким, затем добавьте следующий кусочек сахара.
3. По мере того, как сахар тает, он постепенно становится более темным.
4. Время от времени помешивайте, пока сахар полностью не растворится и не приобретет янтарный цвет.
5. Выключите огонь.
6. Медленно вмешайте сливочное масло (по 2 столовые ложки за раз), затем добавьте сливки и соль.
7. Смесь будет очень жидкой, но при охлаждении загустеет.
8. Перелейте в отдельную емкость, затем поместите в холодильник на 30 минут.

Слои шоколадного торта

1. Начните с предварительного нагрева духовки до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Выровняйте три 8-дюймовых круглых или квадратных сковороды пергаментными кружками и сбрызните антипригарным спреем для выпечки.
3. Добавьте сахар и масло в чашу миксера и перемешайте на высокой скорости в течение 1 минуты с помощью насадки-венчика. Смесь должна стать светлой.
4. Добавьте яйца, по два за раз. Смешайте на среднем уровне, пока они полностью не смешаются.
5. В отдельной миске смешайте чашку с горячей водой и чашку пахты.Влейте в чашку какао для выпечки и взбивайте, пока не останется комков.
6. Затем смешайте 1 стакан самоподнимающейся муки для выпечки со смесью масла и яиц на низкой скорости. Поскребите стенки миски резиновым шпателем, чтобы мука полностью растворилась.
7. Влейте половину смеси пахты и какао и аккуратно взбейте смесь, чтобы она смешалась с жидкостью (если вы этого не сделаете, вы в конечном итоге разбрызгаете смесь какао по всей кухне!)
8. Повторите то же самое с оставшимся пирогом. смесь муки и какао.
9. После добавления последней чашки самоподнимающейся муки для выпечки перемешивайте на слабом уровне, пока мука не смешается.
10. Вылейте тесто равномерно между подготовленными формами. Мне нравится использовать кухонные весы, чтобы на каждой сковороде было одинаковое количество теста.
11. Выпекайте 31–33 минуты или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой.
12. Дайте слоям остыть в посуде в течение примерно 10 минут, затем проведите смещенной лопаткой по краю посуды, чтобы отделить слои от посуды.
13. Поместите сковороды в морозильную камеру примерно на 45 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения. Когда слои полностью остынут, осторожно переверните сковороды и снимите слои с них.
14. Используйте зубчатый нож для выравнивания верхних слоев слоев. Положите верхушки торта в отдельную миску в сторону, чтобы перекусить, пока вы собирали торт.

Глазурь из арахисового масла

1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте глазурь из арахисового масла.
2. Взбивайте масло и арахисовое масло на средней скорости в течение 2 минут с помощью лопастной насадки до получения однородной массы.
3. Добавьте соль и ванильный экстракт и перемешайте на слабом уровне до полного растворения.
4. Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 стакану за раз. Чередовать с небольшими брызгами крема.
5. Взбивайте на медленном огне, пока ингредиенты полностью не смешаются, затем перемешивайте на самой низкой скорости в течение дополнительных двух минут, чтобы получилось очень гладко.
6. Обернуть полиэтиленовой пленкой и отложить в сторону.

Шоколадная капля

1. Поместите чипсы из молочного шоколада в жаропрочную миску и отложите в сторону.
2. Нагрейте жирные сливки в жаропрочной посуде в микроволновой печи в течение 45 секунд — 1 минуты, пока они не начнут слегка пузыриться.
3. Если у вас нет микроволновой печи или вы предпочитаете использовать плиту, вы можете нагреть сливки на среднем огне на сковороде, пока они не начнут кипеть. Снять с огня.
4. Осторожно полейте шоколадную стружку жирными сливками, убедившись, что она покрыта сливками. Дайте смеси постоять 1-2 минуты.
5. Медленно перемешивайте, пока сливки и шоколад полностью не смешаются, и ганаш не станет гладким и шелковистым.
6. Дайте остыть примерно 20 минут, пока смесь не станет чуть теплой на ощупь.

Сборка этого торта Snickers Drip Cake

1. Сложите и заморозьте коржи на жиронепроницаемой доске для торта, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске.
2. Нанесите ровный слой глазури из арахисового масла на каждый слой торта с помощью большой лопаточки со смещением. Сбрызнуть шоколадным ганашем и карамелью. Посыпать 1/4 стакана нарезанного соленого арахиса.
3. Повторите то же самое с оставшимися коржами, обязательно перевернув верхний слой коржа (чтобы было легче заморозить).
4. Покройте торт тонким слоем арахисовой глазури. Разгладьте, используя скребок, затем охладите торт в холодильнике (10 минут) или морозильной камере (5 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
5. Добавьте второй, более толстый слой глазури из арахисового масла на торт и разгладьте его скребком.
6. Добавьте поочередно кусочки карамели и шоколада ложкой или пластиковой бутылкой и украсьте торт карамельно-шоколадной каймой.
7. Прижмите кусочки шоколадных батончиков сникерс к краю и посыпьте измельченным арахисом и морской солью.

Банкноты

Сделайте свои коржей заранее, и заморозьте их : Это прерывает процесс и делает его более доступным.

Сделайте и вашу глазурь заранее , или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев.Не забудьте хорошо перемешать, когда он тает, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.

Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!

Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Остатки ганаша также можно хранить в холодильнике до 3 недель! Либо оставьте его в бутылке, либо поместите в герметичный контейнер.

Информация о питании

Урожайность

30

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 802 Всего жиров 42 г Насыщенные жиры 20 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 18 г Холестерин 102 мг Натрий 557 мг Углеводы 101 г Волокно 2 г Сахар 89 г Белки 8 г

Малиновый миндальный торт (веганский рецепт) — Бьянка Запатка

Diesen Beitrag gibt es auch auf:

Этот веганский малиновый миндальный торт — это ягодный, ореховый и сливочный рецепт слоеного торта, который не содержит молочных продуктов, яиц и может быть приготовлен не содержит глютен.Это восхитительный десерт из малиновой начинки и кремовой глазури между нежным, пушистым тортом со вкусом миндаля.

Если вы попробовали мои Raspberry Almond Orange Cake и Raspberry Almond Bars и вам понравился этот высокий слоистый кремовый торт, взрывающийся смесью сладкого, острого и орехового вкусов при каждом укусе. Я украсила его миндальными хлопьями и мякотью граната, чтобы добавить немного хрустящей текстуры, которая идеально сочетается с воздушным миндальным пирогом и воздушной глазурью.

Лучший веганский малиновый миндальный торт

Я максимально использую весну, делая пучки легких, сладких и фруктовых тортов! Этот слоеный миндальный торт с начинкой из малины и сливок — прекрасное дополнение к моей весенней коллекции десертов .

Для приготовления классического миндального торта необходимо использовать молочные продукты, масло и яйца. Тем не менее, я довольно хорошо освоил рецепт на 100% растительной основе , который конкурирует с традиционным с его пушистостью и влажностью .

Я также приготовил кремовую глазурь из безмолочных сливок и веганского сливочного сыра, а малиновую начинку приготовили из свежих ягод, сахара и лимонного сока. Поп или терпкость уравновешивают сладость, создавая свежий и энергичный вкус. У меня получился визуально потрясающий торт , который на вкус небесный !

Примечания к ингредиентам и заменители

Миндальный торт

• Универсальная мука: вы также можете использовать светлую муку из полбы или безглютеновую муку.Так вы получите торт с мягкой и пушистой текстурой. Использование более тяжелой муки, такой как цельнозерновая или овсяная, сделает пирог плотным.
• Миндальная мука: придает пирогу вкусный ореховый вкус! Вы можете добавить измельченный бланшированный миндаль, если у вас его нет в кладовой.
• Разрыхлитель: для придания торту объема и легкости.
• Пищевая сода: , если у вас ее нет, просто добавьте еще 1 чайную ложку разрыхлителя
• Соль: для уравновешивания сладости.
• Сахар: Я использую тростниковый сахар-сырец, но подойдут и другие подсластители, такие как кленовый сироп, сироп агавы, кокосовый сахар или сахар без сахара. Учтите, что это может изменить текстуру торта.
• Немолочное молоко: Лучшим вариантом для веганской выпечки является соевое молоко. Миндальное или овсяное молоко тоже подойдут.
• Апельсиновый или лимонный сок и цедра: или их сочетание. Я добавляю их в немолочное молоко, чтобы приготовить веганскую пахту.
• Яблочное пюре: веганский заменитель яиц.Вы также можете использовать банановое пюре или яйца из льна.
• Нейтральное масло: Рапсовое и подсолнечное масло — отличный выбор. Однако вы также можете использовать растопленное веганское масло или маргарин.
• Экстракт ванили: или экстракт миндаля для усиления орехового вкуса миндального теста.

Малиновая начинка

• Малина: Я использовала замороженные, но вы можете использовать и свежие в любое время! Поскольку замороженные ягоды имеют тенденцию быть более водянистыми по сравнению со свежими, вы можете загустить компот, добавив немного кукурузного крахмала.
• Сахар: добавьте несколько столовых ложек, в зависимости от ваших предпочтений.
• Лимонный сок: улучшает аромат начинки и придает ей более свежий вкус!

Кремовая глазурь

• Взбитые сливки без молока: Или вместо них можно использовать взбитые кокосовые сливки.
• Веганский сливочный сыр: убедитесь, что он размягчается при комнатной температуре. Если вы не можете найти его, используйте вместо него веганское масло.
• Сахарная пудра
• Стабилизатор крема: не является обязательным, он позволяет дольше сохранять форму кремовой глазури.

Сухие ингредиенты

Влажные ингредиенты

Как приготовить малиновый миндальный торт

Как всегда, я рекомендую сначала посмотреть видео с рецептом и эту пошаговую инструкцию. Тогда вы найдете полный рецепт с точными размерами в карточке рецептов ниже!

Шаг 1. Сделайте тесто для торта.

Чтобы приготовить жидкое тесто, начните с взбивания сухих ингредиентов в большой миске. В мерной банке взбейте вместе влажные ингредиенты, затем вылейте их в сухие и перемешайте до однородного состояния.Разложите тесто по подготовленным формам и выпекайте около 35 минут, затем дайте ему полностью остыть.

Шаг 2: Приготовьте малиновую начинку.

Готовьте малину, сахар и лимонный сок в кастрюле, пока малина не станет мягкой. Размешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала в небольшом количестве воды до полного растворения. Затем добавьте его к малине и готовьте до загустения, периодически помешивая. Дайте полностью остыть.

Шаг 3: Сделайте кремовую глазурь.

В мерной чашке взбейте немолочные сливки с небольшим количеством стабилизатора сливок до образования жестких пиков.В другой миске смешайте веганский сливочный сыр, сахарную пудру и оставшийся стабилизатор сливок до кремообразной консистенции. Затем добавьте веганские взбитые сливки и недолго перемешайте до однородности.

Шаг 4: Собираем торт.

Разрежьте каждый торт горизонтально на два равных слоя. Положите один слой торта на сервировочную тарелку и выложите торт, как показано на анимированной картинке или видео с рецептом. Наконец, посыпьте торт миндальными хлопьями и охладите его перед украшением и подачей на стол.

Украсьте так, как хотите!

А теперь самое интересное — украсить этот слоеный малиново-миндальный торт! Мне всегда нравится этот шаг при приготовлении десертов, потому что он дает мне свободу творчества в том, что я могу использовать и как создавать.

Для этого конкретного рецепта я использовала миндальные хлопья, малину, клубнику и мякоть граната. Помимо того факта, что они дополняют вкус торта, мне нравится, как разные тона красного ярко контрастируют с кремовой глазурью. Не говоря уже о различных текстурах, которые они предоставляют, что усиливает целостность этого удивительного удовольствия.

Однако вы можете попробовать и другие орехи, такие как измельченные грецкие орехи, фисташки, пекан, фундук или макадамия, или просто оставить их и посыпать измельченным шоколадом.То же самое и с ягодами — вы можете использовать любые сезонные фрукты и ягоды. Вишня, красная смородина, черника, киви, мандарины, яблоки, клюква, абрикосы и сливы.

Если у вас приближается день рождения, можно также посыпать торт разноцветной посыпкой — так, как вам нравится!

Могу я сделать это без глютена?

Да, просто заменив универсальную муку безглютеновой мукой для выпечки 1: 1 . Я также предлагаю проверить информацию о марке взбитых сливок и сливочного сыра.

Как долго нужно печь торт?

Время выпекания может варьироваться в зависимости от духовки, формы для выпечки или от того, накрываете ли вы торт во время выпечки. Поэтому, пожалуйста, сделайте тест палочками для еды . Просто проткните торт в середине зубочисткой или чем-то подобным. Если получится без влажных кусочков, значит, готово. Чем дольше вы будете выпекать торт, тем он будет суше.

Могу ли я использовать другую фруктовую начинку?

Если вам не нравится малина, вы можете сделать компот из любых других фруктов , которые вам нравятся.Если у вас мало времени, вы также можете выбрать купленный в магазине компот или варенье или просто вдавить кусочки фруктов в тесто, как я сделал с моим клубнично-кокосовым пирогом .

Как хранить остатки слоеного пирога с малиной и миндалем?

Их можно хранить до 4 дня в холодильнике , в зависимости от того, насколько устойчив ваш крем. Вы можете также заморозить торт без глазури и начинки.

Этот веганский малиновый миндальный торт — это:

• Без молока
• Без яиц
• Возможно без глютена
• Восхитительно легкий и пушистый
• Идеальный весенний и летний десерт
• Настраиваемый, и вы можете украсить его по своему вкусу!
• Совершенно сладкое
• Фруктовый и пикантный
• Сливочно-ягодная начинка
• Как вкусно!

Другие рецепты веганских слоеных тортов, чтобы попробовать

Если вы попробуете этот веганский рецепт торта со слоем малины и миндаля, пожалуйста, оставьте мне комментарий и оценку звезд за то, как он вам понравился! А если вы сделаете снимок своего красивого слоеного торта и поделитесь им в Instagram , отметьте меня @biancazapatka и используйте хэштег #biancazapatka , потому что мне нравится смотреть на ваши римейки! Удачной выпечки! 😊

Веганский торт с малиной и миндалем

Автор: Бьянка Запатка

Этот восхитительный веганский малиново-миндальный торт сделан из пушистых коржей с фруктово-малиновой начинкой и глазурью из кремов на растительной основе.Он не содержит молочных продуктов, яиц, надежен и может быть сделан без глютена!

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 35 минут

Время охлаждения 2 часа

Торт, десерт

Кухня Немецкая

Порций 16 Порций

Калорий 358,6 ккал

Ингредиенты

Миндальный торт

• 3 стакана (360 г) универсальной муки или муки без глютена *
• 1 стакан (100 г) миндальной муки, измельченный бланшированный миндаль
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды или на 1 чайную ложку больше разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 1 стакан (200 г) сахара
• 1 ⅓ стакана (320 мл) немолочного молока
• ½ стакана (120 мл) апельсинового или лимонного сока или объединить оба
• 1 столовая ложка апельсиновой или лимонной цедры или смешать их
• ¼ стакана (60 г) яблочного пюре
• ½ стакана (120 мл) нейтрального масла
• 2 чайные ложки ванильного экстракта или экстракта миндаля

Малиновая начинка

• 10.5 унций (300 г) замороженной или свежей малины
• 3 столовые ложки сахара или по вкусу
• сок 1 лимона
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала (необязательно для загущения) при использовании замороженной малины, так как они более водянистые, чем свежие

Кремовая глазурь

• 7 унций (200 г) сливок для взбивания без молока или взбитых кокосовых сливок
• 10,5 унций (300 г) размягченного веганского сливочного сыра (или полу-веганского масла)
• ½ стакана (60 г) сахарной пудры
• 3 ч.л. сливок стабилизатор опционально

Для украшения

• 1 стакан (80 г) миндальных хлопьев
• малина, клубника, гранат

Инструкции

* Примечание: ознакомьтесь с пошаговыми изображениями и видео с рецептами для визуальных инструкций! Также я рекомендую измерять ингредиенты в граммах.

Миндальный торт

• Разогрейте духовку до 180 ° C (355 ° F). Смажьте стороны двух 8-дюймовых (20 см) формных противней и выстелите дно пергаментной бумагой.

• Взбейте в большой миске муку, миндальную муку, разрыхлитель, пищевую соду, сахар и соль.

• В мерной емкости взбейте немолочное молоко, апельсиновый или лимонный сок, цедру, яблочное пюре, масло, ванильный экстракт и сахар. Затем влейте его в сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.

• Разложите тесто по подготовленным формам и выпекайте примерно 35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину торта, не выйдет чистой.

• Дайте остыть в кастрюле в течение 10-15 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Малиновая начинка

• Добавьте малину, сахар и лимонный сок в кастрюлю. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока малина не станет мягкой.Если вы используете замороженную малину, приготовьте кашицу, размешав кукурузный крахмал в 2-3 столовых ложках воды до полного растворения. Затем добавьте его к малине и готовьте до загустения, периодически помешивая.

• Дайте ему полностью остыть в холодильнике, пока он не загустеет еще больше.

Кремовая глазурь

• В мерной чашке взбейте немолочные сливки с половиной количества стабилизатора сливок до образования жестких пиков. Отложите в сторону.

• В другой миске смешайте веганский сливочный сыр, сахарную пудру и оставшийся стабилизатор сливок до кремообразной консистенции.Затем добавьте веганские взбитые сливки и недолго перемешайте до однородности.

Сборка торта

• Разрежьте каждый торт горизонтально на два равных слоя. Выложите один корж на сервировочную тарелку. Намажьте торт примерно на ¼ кремовой глазури. Затем намазать малиновой начинки.

• Сверху выложите следующий слой торта, распределите еще кремовой глазури, затем еще малиновой начинки и повторите этот процесс для третьего слоя.Затем выложите четвертый слой сверху и распределите оставшуюся кремовую глазурь по всему пирогу.

• Наконец, посыпьте пирог миндальными хлопьями (это лучше всего работает, когда вы кладете пирог на чистую поверхность, а затем «бросаете» их на края торта. Затем соберите оставшийся миндаль и снова используйте их) .

• Охладите не менее 2 часов перед украшением и сервировкой. Затем украсьте свежей малиной, клубникой, гранатом или любыми начинками, которые вам нравятся!

• Наслаждайтесь!

Примечания

• Мука: Для получения наилучшей, мягкой и пушистой текстуры я рекомендую использовать универсальную легкую полбовидную муку или безглютеновую муку для выпечки 1: 1 без глютена .Использование более тяжелой муки, такой как цельнозерновая или овсяная, сделает пирог плотным.
• Сахар: Для теста для торта вы также можете попробовать другие подсластители, такие как кленовый сироп, сироп агавы, кокосовый сахар или заменитель сахара. Только учтите, что это может изменить текстуру.
• Молоко без молока: соевое молоко лучше всего подходит для веганской выпечки. Однако подойдет и другое безмолочное молоко.
• Время выпечки может отличаться от в зависимости от духовки, формы для выпечки или от того, накрываете ли вы торт во время выпечки.Поэтому, пожалуйста, сделайте тест на палку! Чем дольше вы будете выпекать торт, тем он будет суше.
• Малина: Если вы не хотите делать малиновую начинку самостоятельно, вы можете выбрать купленный в магазине малиновый компот или варенье. Можно использовать и другие ягоды.
• Хранение: Остатки торта можно хранить закрытым в холодильнике до 4 дней, в зависимости от того, насколько устойчив ваш крем. Вы также можете заморозить торт без глазури и начинки.
• Для получения дополнительной информации и полезных советов прочтите сообщение в блоге над этой карточкой с рецептами!

Nutritions

Порций: 1 | Калорийность: 358.6 ккал | Углеводы: 39,8 г | Белок: 5,5 г | Жиры: 20,1 г | Насыщенные жиры: 5,4 г | Клетчатка: 3 г | Сахар: 18,5 г

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

ЕСЛИ У ВАС ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЕ СЛЕДУЮЩЕЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ! 🙂

---

© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мой изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта.Больше информации здесь. Спасибо за поддержку biancazapatka.com!

---

Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете найти больше информации здесь.

Лучший веганский шоколадный торт в горшочке быстрого приготовления / скороварке / для выпечки

Поприветствуйте этот лучший веганский шоколадный торт в горшочке быстрого приготовления / скороварке / выпечке. Этот веганский шоколадный торт настолько универсален и кричит о декадансе.Он влажный, пушистый и мягкий. Никто не поверит, что в нем нет яиц и молочных продуктов. Очень простой рецепт веганского торта, приготовленного из ингредиентов, найденных в вашем доме. В этом посте вы шаг за шагом узнаете, как приготовить этот восхитительный торт в кастрюле быстрого приготовления, скороварке или даже испечь его в духовке. Мой рецепт шоколадного торта более десяти лет.

Этот мягкий и влажный веганский шоколадный торт адаптирован из самого популярного поста в моем блоге — моего рецепта шоколадного торта и кекса без яиц.Это наиболее проверенный рецепт, отзывы о котором потрясающие. Вы можете быстро навести указатель мыши на раздел отзывов читателя CarveYourCraving на моей странице в Facebook, чтобы узнать, что наши замечательные читатели говорят об этом рецепте, и даже увидеть их восхитительные пирожные.

Я тестировал торты в моем Instant Pot с 2 месяцев и более чем счастлив сообщить вам, что я нашел лучший веганский шоколадный торт, идеально приготовленный в скороварке / Instant Pot после 4 испытаний.

Я всегда пекла веганский шоколадный торт в духовке и только однажды попробовала его на скороварке на плите.В любом случае они никогда не терпели неудач. В результате всегда получался пушистый и влажный торт.

При таком большом количестве настроек в Instant Pot потребовалось небольшое тестирование, чтобы получить тот же результат.

И поскольку у меня есть дуэт Instant Pot 6 qt, на нем нет кнопки торта. Но вы можете легко испечь торт в Instant Pot, не нажимая на кнопку торта.

Устройтесь поудобнее с чашкой кофе, пока я расскажу вам о своих экспериментах.

Судебная 1-

Я решил использовать опцию Steam на IP просто потому, что несколько лет назад я готовил пирожные на пару в своей пароварке idli.

Итак, использовались следующие настройки — 2 стакана воды во внутренней кастрюле. Поместите ручки подставки, сложенные внутрь. Включите IP и дайте воде пропариться в течение 2 минут. Я хотел, чтобы IP нагрелся перед тем, как положить торт, чтобы пищевая сода быстро реагировала в условиях нагрева и торт хорошо взбивался. Установите форму для торта, повернув ручку в положение ВЕНТИЛЯЦИЯ. Я не использовал крышку IP, а предпочел использовать простую крышку противня, чтобы я мог легко проверить свой торт через 30 минут.

Результаты-

Вода довольно быстро испарялась.Ближе к концу 10 минут выпекания мне пришлось добавить еще 1 стакан воды. На приготовление на пару ушло 35 минут.

Каким получился торт?

Результатом остался очень доволен. Я чувствовал, что у меня больше контроля над выпечкой и проверкой на полпути, чем с предположениями. У него была красивая текстура. Этот торт, приготовленный в Instant Pot, получился легким, воздушным и пушистым.

Заключение-

Итак, если бы мне пришлось использовать эти настройки Steam для торта, мне пришлось бы использовать 3 стакана воды.

Так почему я тестировал больше?

Этот рецепт был верным победителем сразу, но я хотел сделать его более удобным для пользователя. Подача пара в течение 35 минут — неудобная настройка для многих. Так что я подумал, что попробую еще раз с другими настройками. Плюс нет ничего лучше шоколадного торта !!

Опытная 2-

На этот раз я решила приготовить торт методом прессовки. Таким образом, использованные настройки были —

.

2 стакана воды во внутренней кастрюле.Поместите подставку со сложенными ручками.

Я по-прежнему решил пропаривать воду в IP, как и в Испытании 1, чтобы создать ощущение предварительно нагретой духовки.

Итак, собрав ингредиенты для торта, я включил IP.

Пропаривайте воду в режиме Sautee в течение 3 минут и поместите крышку без защиты IP, чтобы закрыть верх и быстро нагреть воду. Как только вода закипела, я поместил торт в ИП. Отменено Sautee.

Нажмите MANUAL HIGH 35 минут, ручка закрыта в положение запечатывания.

Quick Release через 10 минут.

Результат —

Торт был сырым из центра. Возможно, вскоре дело дошло до давления. Много догадок по сравнению с Испытанием 1. Отсутствие контроля над выпечкой.

Заключение-

Я должен был добавить еще 5 минут. И может быть естественным сбросом давления (NPR)

Но не беспокойтесь, мы все равно наслаждались этим тортом без яиц, как пирог с пудингом с мороженым.

Опытная 3-

Все то же, что и испытание 2, но для запекания в течение 40 минут в режиме MANUAL HIGH и естественного сброса давления NPR в течение 15 минут, а затем сбросить оставшееся давление с помощью быстрого сброса. Я не хотел, чтобы торт слишком долго оставался внутри.

Результаты-

Прекрасная выпечка. Красивый и пушистый шоколадный торт.

Заключение-

Доволен такой настройкой. Он получает от меня зеленый сигнал.

Опытная 4-

Это испытание произошло из-за моего, о, такого любопытного ума !!

Я выбрал холодный старт. Итак, когда тесто было готово, я вылила его в форму для торта. Затем используйте ручную настройку HIGH в течение 36 минут, повернув ручку в положение SEALING. NPR. Когда булавка упала, я открыл Instant Pot.

Результаты-

И снова очень красивый пушистый пирог. Полностью приготовленные изнутри и влажные.

Заключение —

Так что этот суд меня очень смутил.. LOL LOL !!!! Я пришел к выводу, что рецепт шоколадного торта, использованный здесь, действительно прост и оправдывает мое удовлетворение в любой обстановке.

Я нашел настройки пробной версии 4 наиболее удобными и тоже доволен результатами. Мне даже понравилась 1-я пробная версия с настройкой Steam, где у меня больше контроля над тортом.

Ниже приведены пошаговые инструкции по приготовлению сковороды и торта, а также рецепт выпечки в Instant Pot, плите-скороварке и выпечки.

Для выпечки в горшочках быстрого приготовления.

Начните с приготовления сковороды. Я использовал металлическую сковороду Толстого Дадио 6 дюймов и высотой 3 дюйма. Вы можете использовать 6-дюймовую стандартную металлическую посуду или сковороду из стекла пирекс. Удвойте рецепт, если используете сковороду 8 дюймов.

Как показано на рисунке ниже, нам нужно сделать строп из фольги для облегчения работы с кастрюлей внутри и снаружи IP, а также крышку из фольги для кастрюли, чтобы вода не капала в кастрюлю. Для стропы из фольги оторвите фольгу длиной 24 дюйма и сложите ее дважды в длину, как показано на рисунке ниже, чтобы получился достаточно широкий ремень, чтобы поднять сковороду.

Теперь, когда стропа и крышка сковороды готовы, приготовьте сковороду, нанеся немного масла на основание и стороны сковороды, а затем посыпав ее мукой. Это сделано для того, чтобы пирог не прилипал к сковороде и его можно было легко вынуть. Вырежьте круглый пергамент, чтобы он лег на дно сковороды. Приготовьте тесто. Вылейте его в кастрюлю. Поставьте сковороду в центр стропы. Накройте сковороду крышкой из фольги. Осторожно приподнимите поддон с помощью стропы и поместите в ИП.

Выпекать в горшочке быстрого приготовления по рецепту. При желании украсить торт. Возможно, вам понравятся рецепты глазури здесь.

Прикрепите на потом !!

Понравился этот рецепт? Поставьте ему звезду в комментариях! Распечатать рецепт

Лучший веганский шоколадный торт в растворе / скороварке / для выпечки

Универсальный рецепт веганского шоколадного торта, который готовится из домашних ингредиентов. Рецепт легкого, влажного и пушистого шоколадного торта.

Ингредиенты

• ¾ стакана универсальной муки
• ½ стакана сырого сахара или веганского сахара на выбор
• ¼ стакана несладкого какао-порошка
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• ½ стакана Молоко / ореховое молоко *
• ¼ стакана масла
• ½ чайной ложки чистого экстракта ванили
• 1 чайная ложка дистиллированного белого или яблочного уксуса

Для веганского шоколадного ганаша

• 1/2 стакана кокосовых сливок / веганских сливок
• 6 унций веганские полусладкие шоколадные чипсы

Инструкции

Приготовьте сковороду, как показано на рисунке выше.

• Начните с приготовления сковороды. Я использовал 6-дюймовый металл Fat Dadio.

• Как показано на рисунке, нам нужно сделать строп из фольги, чтобы упростить перемещение сковороды внутри и снаружи, а также крышку из фольги для сковороды, чтобы вода не капает в кастрюлю

• Для стропы из фольги оторвите 24-дюймовую фольгу и сложите ее дважды в длину, как показано на рисунке, чтобы получился достаточно широкий ремень, чтобы поднять сковороду.

• Теперь, когда стропа и крышка кастрюли готовы, приготовьте сковороду, нанеся немного масла на основание и боковые стороны сковороды, а затем посыпав ее мукой.Это сделано для того, чтобы пирог не прилипал к сковороде и его было легко вынуть. Вырежьте круглый пергамент, чтобы он лег на дно сковороды.

Для сухих ингредиентов

• Просейте и смешайте все сухие ингредиенты (универсальная мука, какао-порошок, пищевая сода, разрыхлитель и соль), кроме сахара, в миске. Держите в стороне. Всегда сито на высоте для получения нежных крошек.

Теперь время для жидкостей

• Добавьте уксус в молоко и дайте ему постоять в течение минуты.

• Добавьте сахар-сырец в смесь молока и уксуса и взбивайте в течение 1 минуты, пока сахар почти не расплавится.

• Теперь долейте масло. Взбивайте жидкие ингредиенты, пока масло полностью не смешается, в течение 30 секунд.

• Залейте жидкой смесью сухие ингредиенты — взбивайте с помощью насадки с электрическим взбивателем, лопаткой или ручным взбиванием, пока тесто не станет гладким и без комков — не переборщите — очень важно.

• Шахта всегда готова в течении 30-40 секунд.

• Вылейте тесто в сковороду. Поставьте сковороду в центр стропы. Накройте сковороду крышкой из фольги. Осторожно приподнимите поддон с помощью стропы и поместите в ИП.

Запекать IP в соответствии с 1-м, 3-м или 4-м испытанием — все, что вам удобно, что упомянуто выше в посте.

• Я сделал это, используя испытание 3 — Все то же, что и испытание 2, но для запекания в течение 40 минут при РУЧНОМ ВЫСОКОМ и естественном сбросе давления NPR в течение 15 минут, а затем сбросьте оставшееся давление, выполняя быстрое снятие.Я не хотел, чтобы торт слишком долго оставался внутри.

• После NPR штифт упадет.

• Осторожно откройте IP и поднимите торт с помощью стропы.

• Раскройте торт.

• Проверьте степень готовности, вставив зубочистку в центр. Он должен получиться с небольшим количеством крошек или чистым, но не с липким тестом.

• Дайте остыть на сковороде в течение 10 минут.

• Теперь проведите ножом для масла по окружности пирога и переверните пирог на охлаждающей решетке.

Для инструкций по ганашу

Примечания

Прокрутите вниз, чтобы узнать о способах выпечки и инструкциях по приготовлению на плите. Я только что протестировал этот торт на стеклянной сковороде. Добавьте ко времени приготовления еще 6 минут. Заморозьте торт или просто ешьте его. Я использовал веганский шоколадный ганаш, чтобы заморозить верхнюю часть торта. Для получения инструкций следуйте сообщению с шоколадным ганашем здесь. Я использовал полусладкие шоколадные чипсы Trader’s Joe. Используйте свой любимый веганский шоколад для выпечки.Другие вкусные рецепты в горшочках быстрого приготовления — перейдите по ссылке здесь. Если вас интересует глазурь — перейдите по ссылке здесь. Чтобы узнать о других восхитительных веганских блюдах, перейдите по ссылке здесь. Вы можете использовать 6-дюймовую стандартную металлическую сковороду или сковороду из пирекса. Удвойте рецепт, если вы используете 8-дюймовую сковороду. Все ингредиенты, включая молоко, должны быть комнатной температуры. Я использовала миндальное молоко So Delicious. Если вы потребляете молочные продукты, просто замените молоко обычным молоком. Если молоко холодное, просто поставьте его в микроволновую печь, пока оно не станет теплым, а затем используйте. Используйте мерный стаканчик для жидкости — он поставляется с носиком для измерения жидкости и сухими стаканами для сухих ингредиентов для достижения наилучших результатов.Если сахарные гранулы большие, взбейте их в блендере после измерения. Я рекомендую добавить в тесто 1 чайную ложку порошка растворимого кофе, он усиливает вкус шоколада.
Поскольку может быть разница в качестве муки — если вы считаете, что тесто слишком густое, добавьте не более 3 столовых ложек воды — по 1 столовой ложке за раз.
Используйте насадки для взбивания, а не насадки для взбивания.
Срок хранения в герметичном контейнере при комнатной температуре в незамерзшем виде до 3 суток.
1 неделя в холодильнике.
3 месяца в морозилке.Я не пробовала этот рецепт торта в стеклянной миске, но, к счастью, это сделала моя подруга Кавья Пай, и она ей понравилась. Она использовала чашу из стекла Pyrex на 4 чашки, накрыв ее стальной пластиной. Вы можете использовать фольгу. Запекал его в IP в течение 34 минут ВРУЧНУЮ ВЫСОКОЕ давление и один раз он издает звуковой сигнал QR через 10 минут.

Nutrition

Порция: 4 ломтика | Калории: 326 ккал | Углеводы: 46 г | Белок: 3 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 325 мг | Калий: 106 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 25 г | Кальций: 51 мг | Утюг: 1.9 мг

Как я уже упоминал, это лучший веганский шоколадный торт в горшочке быстрого приготовления / скороварке / выпечке, поэтому ниже приведены инструкции по выпечке и приготовлению под давлением на плите.

Инструкции по выпечке шоколадного торта —

См. Мой обширный пост на — Ссылка на шоколадный торт и кекс без яиц здесь. Для 6-дюймовой сковороды просто половина рецепта, упомянутого там.

Для приготовления веганского шоколадного торта в скороварке —

Ингредиенты, указанные выше для сковороды 6 дюймов.

Следуйте инструкциям до пункта № 5.

Процедура —

Вынуть уплотнительное кольцо и свисток скороварки.

Разогрейте скороварку, поместив в нее 1/2 стакана соли. Затем поместите подставку для посуды или скороварку в скороварку и закройте ее крышкой. Дайте скороварке разогреться на высокой скорости в течение 15 минут. Осторожно поместите форму для выпечки внутрь скороварки, закройте ее крышкой без свистка и уплотнительного кольца, либо закройте плиту стальной крышкой.Выпекайте 40-50 минут на слабом огне, проверяя отметку 40 минут, пока зубочистка, вставленная в торт, не выйдет чистой, или запекайте еще несколько минут. Для скороварки с верхней панелью не требуется фольга или стропа. Просто используйте прихватку, чтобы поместить торт в плиту.

Надеюсь, вам понравился этот рецепт на «Лучшем веганском шоколадном пироге» в кастрюле быстрого приготовления / скороварке / выпечке, и попробуйте. Я хотел бы получить известие от вас. Любите быть здесь, не пропустите ни одного рецепта — подпишитесь сейчас — это бесплатно, и все рецепты будут у вас на почте.Поле подписки находится на главной странице и под каждым постом с рецептом. Если вы попробовали какой-либо из моих рецептов, оставьте отзыв в разделе комментариев или на моей странице в Facebook carveyourcraving в разделе сообщений или отметьте меня @carveyourcraving в Instagram.

Мы еще друзья. Давайте подключимся по номеру

Facebook | Instagram | Пинтрест | Twitter

Удачного приготовления! Поделитесь этим с миром! Спасибо, что зашли.

ПРИ ОБМЕНЕ, ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕСЬ К ЗАПИСИ, КАК ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ, РАСПРОСТРАНЕНИЕ ИЛИ КОПИРОВАНИЕ ИЗОБРАЖЕНИЙ ИЛИ ТЕКСТА / РЕЦЕПТОВ, ПРИНАДЛЕЖАЩИХ К CARVEYOURCAVING, ЯВЛЯЕТСЯ НАРУШЕНИЕМ АВТОРСКИХ ПРАВ.ВЫ ВСЕГДА МОЖЕТЕ ОБРАТИТЬСЯ НА САЙТ.

Еще несколько рецептов, подобных этому ниже —

Рецепт шоколадного торта Snickers (видео)

Любите шоколадную сладость шоколадного батончика Snickers? У меня для тебя есть рецепт! Мой шоколадный торт Snickers упакован, сложен и все такое с начинкой из шоколада, орехов, карамели и зефира! Каждый кусочек этого торта с богатым вкусом конфет — это рай во рту! Этот веселый и вкусный торт отлично подойдет для любого случая, а особенно для дня рождения!

Смотри мое видео!

Посмотрите мой видеоурок с пошаговыми инструкциями и посмотрите, как я собираю этот восхитительный торт! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Как приготовить торт со сникерсом

Я начинаю этот торт с обильного шоколадного теста для торта, из которого получаются супервлажные и нежные слои шоколадного торта.Вам понравится насыщенный вкус шоколадного торта в сочетании с начинкой! Традиционные конфеты сникерс наполнены нугой, но я выбрал более простой метод и использовал для этого торта зефирный крем. Вы можете купить его в продуктовом магазине, что значительно упростит приготовление этого торта.

Моя любимая часть конфет — это хрустящая арахисовая и карамельная начинка, которой наполнен этот торт! Я просто смешиваю тонну карамельного соуса с арахисом и добавляю их прямо в торт! Даже в шоколадной глазури есть немного карамели! Я добавляю в глазурь немного дульсе де лече, или приготовленное сгущенное молоко с сахаром, для насыщенного вкуса шоколада и карамели.Затем просто добавьте на торт больше глазури и несколько кусочков шоколадного батончика для завершающего штриха!

Начинка для карамельного соуса

Если вы хотите приготовить собственный карамельный соус для начинки и глазури, у меня есть отличный рецепт домашнего карамельного соуса , который вам понравится! Его очень легко приготовить, и вы можете использовать его для выпечки, кофейных напитков или в качестве карамельного соуса для макания. Посмотрите мой рецепт карамельного соуса здесь: https: // tatyanaseverydayfood.ru / recipe-items / caramel -auce /

Больше рецептов!

Понравился этот торт с конфетами? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов, которые вам обязательно понравятся!

Понравился этот торт? Поделитесь и сохраните в Pinterest!

Рецепт шоколадного торта Snickers (видео)

Для слоев шоколадного торта:

• 1/4 стакана масла, размягченного при комнатной температуре

• 2 больших яйца

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 1 стакан цельного молока

• 1 1 / 2 стакана белого сахарного песка

• 1 1/3 стакана универсальной муки

• 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя

• 3/4 стакана несладкого какао-порошка из темного шоколада

• 1/8 чайной ложки соль

Для шоколадно-карамельной глазури:

• 14 унций dulce de leche, густой карамельный соус

• 2 стакана масла; размягченный при комнатной температуре

• 1/2 стакана какао-порошка из темного шоколада

• 2 стакана кондитерского сахара

• 1/4 чайной ложки соли

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для начинки:

• примерно 3/4 стакана, 175 г сливок зефира

• 3/4 стакана соленого арахиса

• 1/2 стакана густого карамельного соуса

• нарезанный батончик Snickers для украшения

• Разогрейте духовку до 350F / 177C.Смажьте маслом и мукой две 8-дюймовые формы для выпечки и отложите их в сторону. Поместите масло, сахар, яйца и ваниль в чашу миксера и взбивайте на средней скорости в течение 3-4 минут или до получения легкой и воздушной смеси. В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель. Просейте сухие ингредиенты во взбитую смесь, чередуя с молоком; хорошо взбивайте после каждого добавления. Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как я это делаю.

• Равномерно разделите тесто для шоколадного торта между двумя подготовленными формами для торта.Выпекать в предварительно разогретой духовке от 30 до 35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте коржам остыть на сковороде около 20 минут, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть. Когда коржи полностью остынут, с помощью длинного ножа разровняйте верх каждого слоя.

• Для глазури: поместите размягченное масло в чашу миксера и взбивайте на высокой скорости в течение 7–9 минут, пока масло не станет взбитым и взбитым. Затем добавьте дульсе де лече, ваниль, соль и какао-порошок.Снова взбивайте на средне-высокой скорости в течение 2–3 минут, затем добавьте кондитерский сахар. Снова взбивайте на высокой скорости в течение 2–3 минут, пока глазурь не станет легкой и пушистой.

• Для начинки смешайте карамельный соус и соленый арахис и отложите.

• Для сборки торта: нанесите большое количество глазури на первый слой торта и оберните его барьерным кольцом для глазури. Сначала залейте внутреннюю часть кремом из зефира, затем залейте приготовленной карамельно-арахисовой смесью.Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как это делается. Сверху выложите второй слой торта и заморозьте верх и стороны торта слоем глазури; охладите торт на 15-20 минут. Вынуть пирог из холодильника и заморозить с последним слоем глазури. Украсить сверху ложкой сливок и нарезанным батончиком сникерс. Если вам не понравился тот же день, поставьте торт в холодильник.

Рецепт пирога Nutella Snickers без выпечки

Корочка Oreo, шелковистая и воздушная шоколадная начинка, завершенная нарезанными конфетами, этот пирог Nutella Snickers без выпечки идеально подходит для жарких летних дней!

Вы заметили, как легко мы меняем свое мнение?

Несколько месяцев назад я не мог дождаться наступления лета.Мне очень хотелось легких платьев, шлепанцев, чтения у бассейна и освежающего кофе со льдом.

Вот и середина июля, и я так устал от лета. В последнее время было так невыносимо жарко, что я немного таю каждый божий день. Я скучаю по свежим дням, дождю и 70 температурам.

Я много чего передумал. Погода, одежда, места для посещения, что поесть, и этот список можно продолжать на страницах.

В то же время есть вещи, которые не меняются ни на что.Моя любовь к шоколаду — одна из них.

И не только то, что я люблю шоколад, но я должен есть шоколад каждый божий день.

Но в наши дни так жарко, что мне меньше всего хочется включать духовку. Так что я не полагаюсь на шоколадную выпечку.

Хорошо, что мой друг Жюльен только что выпустил книгу с 80 десертами без выпечки. От чизкейка без выпечки до торта, пирогов и других сладких угощений — она ​​удовлетворит все ваши пристрастия!

У меня текут слюни с тех пор, как я получил копию пару недель назад.

И позвольте мне сказать вам, было так сложно решить, каким рецептом с вами поделиться. Все 80 рецептов сопровождаются полноцветными фотографиями, и если вы еще не видели ее великолепных фотографий, мальчик, вас ждет настоящее удовольствие !!

Пирог начинается с корочки Орео. Вы знаете, молотый орео и масло прижали ко дну сковороды со съемным дном. И нет, незачем снимать начинку с печенья Oreo.

Начинка представляет собой смесь сливочного сыра, жирных сливок, сахарной пудры и Nutella.

Можно целый день есть начинку ложкой! Он такой гладкий и шелковистый, и вам очень нравятся хрустящие кусочки арахиса и мини-шоколадной стружки.

Чтобы приготовить начинку, потребуется немного терпения. Вы должны медленно добавлять густые сливки и взбивать их до образования твердых пиков, а после добавления Nutella взбивать их еще немного.

В качестве завершающего штриха вам понадобится соленая карамель, еще немного арахиса, взбитых сливок и измельченных конфет сникерс.

Жюльен предлагает использовать любые конфеты, которые вы предпочитаете, но вы же знаете, как я люблю Snickers!

Хотите большего? Подпишитесь на рассылку новостей trEATs affair и получайте все рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить обновления!

Facebook | Pinterest | Instagram | Блогловин

Рецепт пирога с нутеллой и сникерсом без выпечки

---

Роксана

Выход 9-12 ломтиков

30 мин Время приготовления

30 мин Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Для корочки

• 1 упаковка (14 унций) печенья Oreo (начинку не снимать)
• 8 столовых ложек несоленого масла, нарезанного кубиками

Для начинки

• 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, комнатная температура
• 1 1/2 стакана жирных сливок
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 стакан Nutella
• 1/2 стакана соленого арахиса, мелко нарезанного
• 1/2 стакана мини-шоколадной стружки

Для начинки

• 1 стакана жирных сливок
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 1/2 арахиса, сильно нарезанного
• 1/4 стакана соленой карамели
• 2/3 стакана нарезанных конфет сникерс

Инструкции

Корочка

1. Сковорода с пружинной формой 9 дюймов, слегка смажьте края сковороды кулинарным спреем, а затем осторожно протрите бумажным полотенцем.
2. Измельчите печенье в мелкую крошку с помощью кухонного комбайна или блендера. В миске, подходящей для микроволновой печи, разогрейте масло в микроволновой печи в течение 45-60 секунд, пока масло не растает.
3. В отдельной миске среднего размера налейте топленое масло в крошки печенья и перемешивайте, пока не останутся сухие крошки.
4. Выложите крошки в форму и плотно прижмите ее ко дну и вверх по бокам, чтобы образовалась толстая корочка.

Начинка

5. В большой миске взбивайте сливочный сыр на низкой скорости в течение 30 секунд с помощью насадки для взбивания, чтобы удалить комочки.
6. Увеличьте скорость до средней и медленно начинайте добавлять густые сливки, примерно по 1/4 стакана за раз. Идея состоит в том, чтобы медленно добавлять жирные сливки, чтобы сливочный сыр не был комковатым. Он должен напоминать жидкую консистенцию.
7. После того, как все сливки будут добавлены, увеличивайте скорость до высокой, пока смесь не станет пузырящейся.
8. Медленно добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать, пока не сформируются твердые пики.
9. Выключите миксер и переложите Nutella в чашу для смешивания.
10. Вбивайте нутеллу во взбитые сливки сначала медленно, а когда она начнет перемешиваться, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 30 секунд или до тех пор, пока снова не сформируются жесткие пики.
11. Лопаткой сложите измельченный арахис и мини-шоколадную стружку в тесто и вылейте начинку в подготовленную корочку.
12. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 4-6 часов.

Топпинг

13. Приготовьте взбитые сливки, поместив миксерную чашу и венчик в морозильную камеру на 5–10 минут для охлаждения.
14. Налейте густые сливки в охлажденную миску и взбивайте их с помощью электрического миксера на средней или высокой скорости, пока сливки не станут пузырящимися.
15. Медленно добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать на высокой скорости до образования жестких пиков.
16. Снимите боковые стороны поддона пружинной формы.
17. Посыпьте верх пирога арахисом и сбрызните половину карамели.
18. Выдавите взбитые сливки большими круговыми движениями, образуя около 10 пиков взбитых сливок у края пирога.
19. Посыпать пирог нарезанными конфетами.
20. Сбрызнуть оставшейся карамелью.
21. Заморозьте пирог на 20-30 минут, прежде чем нарезать ломтиками. Это поможет сделать ломтик более чистым.
22. Чистым острым ножом разрежьте пирог на 9 ломтиков.

Примечания

7.6.8

664

http://atreatsaffair.com/no-bake-nutella-snickers-pie-recipe/

Роксана Ягель http://atreatsaffair.com/ Все изображения и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или просто дайте ссылку на этот пост для получения рецепта. Спасибо.

веганских батончиков сникерс-мороженого — веганские десерты

Эти веганские батончики-мороженое сникерс лучше, чем оригиналы! Сливочное безмолочное ванильное арахисовое мороженое, покрытое соленой арахисовой карамелью, жареным арахисом и покрытое густым безмолочным шоколадом.

ЛУЧШИЕ ВЕГАНСКИЕ СНИКЕРЫ МОРОЖЕНОЕ

Между этими веганскими батончиками мороженого сникерс, батончиками мороженого Mars и клубнично-ванильными магнумами за последние пару недель. Я нахожусь в ностальгическом путешествии по приготовлению мороженого, и пути назад нет. Когда дело доходит до того, чтобы своевременно пополнить запасы морозильной камеры на эти теплые дни, есть из чего выбрать. На самом деле меня так воодушевляет попытка воссоздать угощения, которые раньше были вашими любимыми.

Мне кажется, нет слов, чтобы описать, насколько аппетитно вкусные эти батончики мороженого.Они намного лучше, чем то, что я помню, когда были оригинальные батончики из мороженого сникерс (в те времена).

ЧТО В ЭТИХ ВЕГАНСКИХ СНИКЕРСАХ МОРОЖЕНОЕ

СЛИВОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ ВАНИЛЬНЫЙ АРАХИС

Мороженое в этих барах невероятно сливочное и воздушное благодаря нескольким ключевым ингредиентам; кешью, кокосовое молоко и соевый йогурт. Кешью и кокосовое молоко придают богатую сливочную консистенцию, в то время как йогурт придает слегка пикантный вкус, а также делает смесь легкостью.Для этого рецепта вы можете использовать любой йогурт на растительной основе по вашему выбору. Кокосовый йогурт тоже подойдет.

Слой мороженого также содержит немного арахисового масла, чтобы поддерживать тему! Это также добавляет к общему интенсивному арахисовому вкусу батончиков мороженого.

В этом рецепте я использую пасту из ванильных бобов, так как в ней есть характеристики настоящей ванили, которые прекрасно подходят для основы для мороженого. Однако вы также можете использовать половину стручка ванили, просто соскоблите и используйте семена.Полная чайная ложка ванильного экстракта также подойдет, если у вас нет других доступных вариантов.

КАРАМЕЛЬ С АРАХИСОМ СОЛЕНЫМ

Этот слой невероятно прост в изготовлении и не требует никаких блендеров или специального оборудования. Это просто смесь арахисового масла, кленового сиропа, порошка маки, растительного молока и соли.

Мне нравится добавлять порошок маки в карамель, так как он сильно усиливает вкус, а также добавлять некоторые дополнительные питательные вещества. Победа — победа!

Для молока на растительной основе вы можете использовать все, что есть под рукой.Просто помните, что некоторые сорта не подходят, если вы хотите, чтобы рецепт не содержал глютена.

ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ

Это не было бы батончиком сникерс-мороженого без толстого слоя жареного арахиса. Я люблю покупать их готовые жареные и соленые, от лени! Но вы можете обжарить их самостоятельно или даже использовать сырой арахис, если хотите сократить содержание соли и масла.

Для покрытия я использую веганский молочный шоколад. Вы также можете выбрать темный шоколад или мой рецепт домашнего шоколада, если хотите.

Теперь по этому рецепту получается большая партия сникерсов, около 12 батончиков хорошего размера. Так что у вас будет много вещей, которые помогут вам немного продвинуться. Но это также делает их отличными для передачи вашим соседям и друзьям, конечно, на приемлемой социальной дистанции

Вы также можете половину рецепта и использовать меньший поднос, если хотите меньше!

КАК СДЕЛАТЬ ВЕГАНСКИЕ СНИКЕРЫ МОРОЖЕНОЕ

ОСНОВА МОРОЖЕНОГО

Прежде чем готовить этот рецепт, сначала вам нужно замочить орехи кешью.Кешью составляют кремообразную основу для мороженого, поэтому важно их замочить, чтобы облегчить их использование в блендере. Залейте кешью дистиллированной водой на 4 часа, затем промойте и слейте воду. Или вы можете быстро замочить их в кипяченой воде на час, чтобы ускорить процесс 🙂

Для мороженого добавьте замоченные кешью, охлажденное кокосовое молоко, кленовый сироп, арахисовое масло, ванильную пасту и йогурт в высокоскоростной блендер и взбивайте до однородной кремообразной массы. Наберитесь терпения с этой частью.Последнее, что вам нужно, — это прекратить смешивание до раннего возраста и получить в итоге крупную основу для мороженого. Смешайте смесь, пока она не станет гладкой, кремовой и шелковистой.

Застелите форму для выпечки 11 ″ x7 ″ или 8 ″ x8 ″ (высотой не менее 2 дюймов) пергаментной бумагой.

Вылейте смесь мороженого в форму и осторожно постучите ею по рабочей поверхности, чтобы выбить пузырьки воздуха. Поместите в морозильную камеру на два часа, в некоторых морозильных камерах может потребоваться меньше времени. Вы хотите, чтобы мороженое стало достаточно твердым, чтобы вы могли намазать карамель, не разрушая его.

КАРАМЕЛЬ

Тем временем приготовьте карамель, добавив в миску арахисовое масло, кленовый сироп, порошок маки, растительное молоко и соль. Хорошо взбейте, пока смесь не станет однородной без комков. Отложите в холодильнике, пока слой мороженого не затвердеет.

Достаньте мороженое из морозильной камеры и аккуратно распределите карамель ровным слоем с помощью лопатки. Сверху выложите жареный арахис. Затем поместите его обратно в морозильник, чтобы он оставался не менее чем на два часа (или на ночь).Обычно я готовлю свои рецепты за день до того, как хочу их съесть / сфотографировать, поэтому я считаю, что они лучше застывают, если оставить их на ночь заморозить.

Когда мороженое полностью застынет, достаньте его из морозильной камеры и выньте из формы для выпечки. Положите его на разделочную доску и разрежьте на 12 порций. Вы можете сделать больше в мини-версии, если хотите.

Поместите плитки мороженого обратно в морозильную камеру, так как вы хотите, чтобы они полностью заморозились, прежде чем окунуть их в шоколад.

ПОКРЫТИЕ

Растопите шоколад на пароварке. Не перегревайте шоколад, просто позвольте пару из воды под чашей мягко растопить шоколад.

Выньте кусочки мороженого из морозильной камеры и положите их на лист пергаментной бумаги.

Осторожно поднимите их вилкой под ними и окуните в шоколад. Нанесите на верхнюю и боковые части еще больше шоколада.

Посыпьте морской солью и дайте им застыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Храните батончики мороженого в герметичном контейнере в морозильной камере.

ЗАЧЕМ СДЕЛАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

• На растительной основе, подходит для веганов
• Лучше оригинальных сникерс
• Гарантированный успех толпы
• Идеально для лета
• Ностальгический римейк классического моноблока
• Легко сделать
• Минимальные ингредиенты
• Без выпечки
• Без яиц
• Без молока
• Без кешью
• Не содержит продуктов животного происхождения

НРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ЗДЕСЬ ДРУГИЕ ВЕГАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

СНИКЕРСКИЕ РЕЦЕПТЫ

РЕЦЕПТЫ МОРОЖЕНОГО

А ВЫ ПОПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Если вы попробовали этот рецепт, я бы хотел услышать, как он прошел! Обязательно оставьте комментарий ниже, и, если вам нравится рецепт, поставьте и ему оценку! Это поможет увидеть рецепт большему количеству глаз здесь, в Google.

Мне также нравится делиться вашей работой в моих социальных сетях, поэтому не забудьте отметить меня в своих постах и ​​историях в Instagram, используя @addictedtodates и #addictedtodates , чтобы я мог делиться вашими фотографиями в своих историях.

Наконец, вы можете оставить изображение и комментарий на Pinterest , чтобы мы все могли видеть творения друг друга!

Веганские батончики-мороженое Snickers

Лучше оригиналов! Сливочное безмолочное ванильное арахисовое мороженое, покрытое соленой арахисовой карамелью, жареным арахисом и покрытое густым безмолочным шоколадом.

Время приготовления 40 минут

Время заморозки 4 часа

Общее время 4 часа 40 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: ШОКОЛАД, БЕЗ МОЛОЧНОГО, БЕЗ ГЛЮТЕНА, МОРОЖЕНОЕ, мороженое, СЛИКЕРЫ

Порций: 12

Автор: Кристина Леопольд

Ингредиенты

МОРОЖЕНОЕ

• 1 стакан замоченных кешью * см. Примечания
• 1 банка 400 мл охлажденного кокосового молока * см. Примечания
• ½ стакана чистого кленового сиропа
• 2 столовые ложки арахисового масла
• ½ чайной ложки пасты из ванильных бобов
• ¼ чашка ванильного соевого йогурта с обычным соевым или кокосовым йогуртом

Арахисовая карамель

• 1 чашка арахисового масла
• ½ стакана чистого кленового сиропа
• 1 столовая ложка порошка маки по желанию
• 1 столовая ложка растительного молока на выбор
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чашка жареного арахиса

ПОКРЫТИЕ

• 300 г веганского шоколада

Инструкции

• Замочите орехи кешью в соответствии с указаниями рецепта.

• Для мороженого добавьте замоченные кешью, кокосовое молоко, кленовый сироп, арахисовое масло, ванильную пасту и йогурт в высокоскоростной блендер и взбивайте до однородной кремообразной массы.

• Застелите форму для выпечки 11 «x7» или 8 «x8» (высотой не менее 2 дюймов) пергаментной бумагой.

• Вылейте смесь мороженого в форму и осторожно постучите ею по рабочей поверхности, чтобы выбить пузырьки воздуха. Поместите в морозильную камеру на 2 часа.

• Тем временем приготовьте карамель, добавив в миску арахисовое масло, кленовый сироп, порошок маки, растительное молоко и соль. Хорошо взбейте, пока смесь не станет однородной без комков. Отложите в холодильнике, пока слой мороженого не затвердеет.

• Достаньте мороженое из морозильной камеры и аккуратно распределите карамель сверху ровным слоем с помощью лопатки.

• Добавьте жареный арахис поверх карамели и разложите его ровным слоем.Лопаткой аккуратно вдавите их в карамель.

• Поместите обратно в морозильную камеру, чтобы она оставалась не менее чем на 2 часа (или на ночь).

• После полного застывания выньте мороженое из морозильной камеры и выньте его из формы для выпечки. Положите его на разделочную доску и разрежьте на 12 порций.

• Поместите плитки мороженого обратно в морозильную камеру, так как вы хотите, чтобы они полностью заморозились, прежде чем окунуть их в шоколад.

• Растопите шоколад на пароварке.Не перегревайте, просто позвольте пару из воды под чашей мягко растопить шоколад.

• Достаньте кусочки мороженого из морозильной камеры и положите их на лист пергаментной бумаги.

• Осторожно приподнимите их вилкой под ними и окуните в шоколад, накройте верхнюю и боковые части, наливая сверху еще шоколада.

• Посыпьте немного морской солью и дайте им застыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Примечания

* Замоченные кешью — замочите кешью в воде на 4 часа, промойте и слейте воду.* Охлажденное кокосовое молоко — охладите банку с кокосовым молоком на ночь, затем используйте только густые сливки с верхней части банки.

.